3D сады


Заготовки из облепихи


Заготовки из облепихи на зиму

Рецепты заготовок из облепихи на зиму, представленные в нашей рубрике, надо знать всем, кто хочет защитить свой организм от неблагоприятных условий окружающей среды. Облепиха богата ценными микроэлементами, фолиевой кислотой, рядом витаминов. Из нее готовят желе, варенье, компоты. Читайте, как заготовить облепиху на зиму и не болеть. Заготовка из облепихи впрок - дело несложное. Просто нужна практика и знания. Итак, перед вами - все о том, как сделать заготовки из облепихи. Приступаем!

Компот из облепихи на зиму 4.8

Расскажу вам, как приготовить компот из облепихи на зиму. Напиток получается вкусный и ароматный, обладающий потрясающе целебными свойствами! ...далее

Добавил: Оксана Ч. 14.10.2019

Желе из облепихи 2.5

Желе из облепихи на зиму готовится по простому рецепту. Выходит оно очень нежным, ароматным и вкусным. Облепиху собирать ездим всей семьей, а потом вместе наслаждаемся чудесным и очень полезным желе. ...далее

Добавил: Julechka 07.08.2013

Облепиха протертая с сахаром 4.2

Делюсь простым рецептом заготовки облепихи на зиму. Она получается сладкой, вкусной, а главное полезной. Протертая облепиха с сахаром отлично подойдет для приготовления морсов, чая и различных соусов. ...далее

Добавил: Даша Петрова 18.11.2020

Заготовка облепихи 4.0

Облепиха — полезная и вкусная ягода, которую просто необходимо сохранить в сезон на зиму. Я хочу предложить вам на заметку очень интересный и несложный вариант, который стоит попробовать повторить! ...далее

Добавил: Марина Золотцева 13.06.2017

Джем из облепихи 3.5

Очень яркий, аппетитный и, к тому же, еще и полезный в период зимней простуды джем из облепихи в домашних условиях сделать совершенно несложно. Это хороший вариант заготовки для всей семьи. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 09.10.2015

Облепиховое варенье 3.1

Облепиховое варенье - одно из самых полезных, так как эта ягода в своем составе содержит много полезных веществ, которые сохраняются даже после варки. Это хорошая витаминная добавка в зимнее время. ...далее

Добавил: Galate 17.06.2013

Варенье из облепихи без варки 3.6

Облепиха - очень полезная ягода и, конечно, хочется эти витамины сохранить на зиму. Поэтому не будем подвергать её термообработке и сделаем варенье без варки. Оно отлично подходит к чаю и насытит Ваш организм витаминами, которых так мало зимой. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 12.03.2018

Варенье из облепихи без сахара 1.9

Облепиха - очень полезная ягода, отлично подходит для варенья. О пользе облепихи сказано и написано достаточно, но я хочу поделиться одним нехитрым рецептом ее приготовления в виде лакомства. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 26.06.2014

Быстрое варенье из облепихи 3.8

Как сделать быстрое варенье из облепихи в домашних условиях? Это очень просто, поскольку предложенный мною рецепт подразумевает собой приготовление лакомства за короткое время. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 26.06.2014

Вино из облепихи 2.4

Напиток богов, вино, можно делать из чего угодно. Например, в Таиланде его готовят из ананасов, маракуйи, мангустинов, ягод и других плодов. А здесь я покажу, как приготовить вино из облепихи. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 24.08.2016

Облепиха с сахаром на зиму 5.0

Облепиха обладает целебными свойствами. Это не только вкусная ягода, из которой готовят напитки и заготовки ан зиму, она содержит массу витаминов и полезных веществ. Ее можно приготовить с сахаром. ...далее

Добавил: Яна Горностаева 12.07.2017

Варенье из облепихи 3.5

Облепиха - полезнейшая ягода, которая в медицине используется даже активнее, чем в кулинарии. Приготовить варенье из облепихи - значит обеспечить себя огромной порцией витаминов на зиму. ...далее

Добавил: Giggs 21.09.2012

Облепиховый компот 4.5

Если хотите обеспечить свою семью витаминами на всю зиму - летом варите и закатывайте в банки облепиховый компот. Облепиховый компот - ключ к крепкому иммунитету в зимние холода. ...далее

Добавил: Павел 06.05.2014

Облепиховый чай на зиму 5.0

Ароматный и полезный чай из облепихи — лучшее начало утра! Обязательно заготовьте ягоду с сахаром и имбирем на зиму для него, чтобы баловать своих родных таким красочным напитком в зимнее время. ...далее

Добавил: AlenaPrika 09.09.2021

Облепиха в собственном соку 4.4

Делюсь рецептом хранения облепихи в собственном соку. Так ягоды остаются целыми, а вкус насыщенным. Потом такую облепиху можно использовать и для напитков, и для десертов. ...далее

Добавил: Катерина 17.10.2020

Облепиха с медом на зиму 5.0

Осень - это пора заготовки целебной и вкусной ягоды облепихи. Из этой ягоды варят компоты, варенья или просто ее замораживают. Я расскажу, как приготовить облепиху с медом на зиму. ...далее

Добавил: Оксана Ч. 11.09.2019

Сироп из облепихи на зиму 3.9

Рецепт полезного сиропа из облепихи на зиму. Запас витаминов на холодное время обеспечен! Готовится сироп достаточно просто, с помощью быстрой варки. Получается очень вкусно! ...далее

Добавил: Катерина 06.12.2019

Варенье из тыквы с облепихой 5.0

Осенью можно приготовить массу вкусного варенья. Например, из тыквы и облепихи получается отменное лакомство. Яркое, в меру сладкое, с ягодным вкусом. Делюсь отличным рецептом! ...далее

Добавил: Кристина 20.11.2021

Компот из облепихи и апельсина 4.6

Предлагаю приготовить компот из облепихи и апельсина. У него получается очень яркий, насыщенный вкус, чем-то напоминающий фанту. Готовится компот очень просто и быстро! ...далее

Добавил: Катерина 19.06.2020

Сок из облепихи на зиму 4.4

На зиму обязательно приготовьте вкусный и полезный сок из облепихи. Польза облепихи очевидна и так хочется запастись полезными витаминами на зиму! Такой сок очень полезен для здоровья! ...далее

Добавил: омиля 31.07.2019

Кабачки с облепихой на зиму 4.3

Делюсь рецептом очень простой заготовки кабачков с облепихой на зиму. Сам по себе кабачок имеет нейтральный вкус, но вместе с облепихой становится похож на ананас. Получается очень вкусно и сладко! ...далее

Добавил: Катерина 30.08.2020

Компот из облепихи и черноплодной рябины 5.0

Из осенних ягод можно приготовить отличные компоты на зиму. Особенно вкусными получаются компоты ассорти. Одним из таких рецептов я поделюсь с вами. Предлагаю использовать черноплодку и облепиху. ...далее

Добавил: Кристина 24.10.2021

Что можно приготовить из облепихи на зиму: 15 лучших рецептов

Фото: edanarige.ru

Ягоды облепихи содержат серотонин, именуемый гормоном счастья, и целый комплекс ценнейших витаминов. Запасись на весь год вкусными и полезными лакомствами, которое будут поднимать настроение и защищать от болезней. Рецепты заготовок из облепихи очень просты и не потребуют много времени!

1. Варенье без стерилизации

Фото: fermer.blog

Это, пожалуй, самый простой рецепт варенья из облепихи, но оно стоит того, чтобы ты его приготовила!

Тебе понадобится: 1,5 кг ягод облепихи, 1,5 кг сахара.

Приготовление: Золотисто-желтые ягодки перебери и промой. На них не должно остаться пыли, мелких веточек, соринок и прочих ненужностей. Сложи облепиху в эмалированную кастрюлю, засыпь сахаром и, не перемешивая, оставь на 10, а можно и 12 часов. В идеале, сделай все вечером и оставь на ночь настаиваться.

Утром ты увидишь, что ягодки пустили сок. Отправь емкость на плиту и на среднем огне доведи до кипения. Засеки 5 минут. Этого времени будет вполне достаточно, чтобы варенье сварилось, а ценные для здоровья вещества в нем сохранились. Разлей по банкам и закатай. Храни такое варенье в темном и прохладном месте до самой весны.

2. Желе «Витамин»

Фото: coream.ru

С его приготовлением придется немного повозиться. Но в результате ты получишь янтарного цвета джем, который заменит тебе зимой дорогостоящие витаминные комплексы из аптеки!

Тебе понадобится: 2 кг облепихи, 2 кг сахара.

Приготовление: Подготовленную облепиху сложи в таз, поставь на средний огонь и дай ей закипеть. Сделай огонь минимальным, а сама подготовь чистую кастрюлю, дуршлаг и деревянную ложку. Накладывай кипящие в собственном соку ягоды в дуршлаг, быстро их перетирай, отходы можно сложить в отдельную кастрюлю, чтобы сварить из них морс.

Полученный густой сок смешай с сахаром, накрой крышкой и оставь на ночь. Утром разлей по банкам, закрой полиэтиленовыми крышками и поставь в холодильник.

3. Облепиховый мед

Фото: food-advisor.org

Смешай мед с облепихой и у тебя получится уникальное средство для укрепления иммунитета от любых инфекций.

Тебе понадобится: 1 кг облепихи, 1 кг натурального пчелиного меда.

Приготовление: Ягодки облепихи измельчи в блендере и процеди через сито. Добавь к полученной массе жидкий мед, хорошенько взбей блендером или миксером. Перелей в стеклянные банки и храни в темном прохладном месте.

4. Облепихово-яблочный джем

Фото: vosadu-li-vogorode.ru

Такая заготовка станет настоящей палочкой-выручалочкой в зимний период. Джем отлично подойдет в качестве прослойки для тортов и пирожных, а также для сладких бутербродов к чаю.

Тебе понадобится: 3 кг яблок, 2 кг ягод облепихи, 2,5 кг сахара.

Приготовление: Ягоды нужно вымыть и обсушить. Затем измельчи их в блендере, перетри через сито. Полученный сок залей в кастрюлю и смешай с половиной указанной нормы сахара. У яблок удали семенные коробочки, нарежь произвольно и тоже измельчи в блендере. Поставь сладкий облепиховый сок на плиту, добавь яблочную массу. Вари после закипания около получаса. Всыпь оставшийся сахар. Готовь джем еще 20 минут, затем разложи по банкам и закатай металлическими крышками.

Хреновина на зиму: 8 классических рецептов приготовления

5. Облепиха с сахаром без термообработки

Фото: masharazner.ru

Полезнее для здоровья средства просто не существует. Обязательно приготовь на зиму эту заготовку, она выручит тебя в сезоны ОРВИ и гриппа!

Тебе понадобится: 3 стакана спелых ягод облепихи, 6 стаканов сахара.

Приготовление: Для начала промытые ягоды пропусти через мясорубку. Затем перетри через сито, чтобы убрать крупные кусочки кожицы и косточки. Смешай полученную массу с сахаром и оставь на кухонном столе на несколько часов, чтобы кристаллики сахара полностью растворились. Перелей в банку и храни в холодильнике на нижней полке.

6. Сахарно-ягодное сырое варенье

Фото: coream.ru

Вкусный десерт из облепихи и сахара можно приготовить за полчаса, но наслаждаться им ты сможешь всю зиму.

Тебе понадобится: 2 кг облепихи и 2,4 кг сахара.

Приготовление: Ягодки вымой и дай им хорошенько обсохнуть. Перемешай облепиху с двумя килограммами сахара. Уложи в чистые и сухие баночки, не досыпая до горлышка примерно на четверть. Оставшимся сахаром заполни банки до самого верха. Храни в холодильнике. Спустя некоторое время ты заметишь, что сахар растворился, а банки заполнились аппетитным ярко-оранжевым густым соком.

7. Сок из облепихи

Фото: zlatpitomnik.ru

Облепиховый сок любят взрослые и дети. Так что пару баночек на период зимних холодов стоит закрыть обязательно!

Тебе понадобится: 6 кг уже перетертых ягод облепихи с соком, 2 кг сахара и 2,2 л очищенной воды.

Приготовление: Засыпь ягоды в кастрюлю, залей кипятком и провари пару минут. Перетри через сито. Полученный сок с мякотью смешай с горячим сахарным сиропом. Разлей по банкам и герметично закатай.

8. Компот из яблок и облепихи

Фото: vitablog.ru

Облепихово-яблочный компот – вкусный и ароматный напиток, который заменит вредную магазинную газировку.

Тебе понадобится: 1 кг облепихи, 1 кг яблок, 3 стакана сахара и вода.

Приготовление: Подготовь три трехлитровые банки. В каждую положи по трети от общего количества промытых ягод облепихи и нарезанных дольками яблок. Залей каждую банку кипятком, накрой крышками и оставь на 20 минут. Затем слей жидкость обратно в кастрюлю и поставь на огонь. Тем временем в каждую банку насыть по стакану сахара. Залей кипящим компотом и сразу же закупорь.

Морковь по-корейски в домашних условиях: 5 вкусных рецептов (пошагово)

9. Джем «Мультифрут»

Фото: lifestyle.segodnya.ua

Такое лакомство отлично подойдет к блинчикам и оладушкам. Вкусно, ароматно и очень эффектно!

Тебе понадобится: 1 кг облепихи, 1 кг яблок, 0,5 кг апельсинов, 1 лимон, 2 кг сахара.

Приготовление: Яблоки нарежь дольками, добавь немного воды и провари минут 10. Облепиху бланшируй 3 минуты в кипящей воде. Мякоть цитрусов измельчи в блендере. Теперь перетри через сито в одну кастрюлю яблоки, ягоды облепихи и цитрусовую массу. Добавь сахар, перемешай и вари после закипания полчаса. Затем разложи по банкам и отправь пастеризоваться на 20 минут. Герметично закупорь закаточным ключом.

10. Компот «Золотая осень»

Фото: opolzeivrede.ru

Кисло-сладкий компот с нотками мяты согреет теплом и поднимет настроение в долгие зимние вечера.

Тебе понадобится: 1,5 кг ягод облепихи, 1,4 кг сахара, 1,7 л очищенной воды, веточка свежей мяты или мелиссы.

Приготовление: Ягоды должны быть плотными, чтобы в процессе приготовления не разварились. Засыпь облепиху в банки (0,5 л), добавь пару листиков мяты, залей горячим сиропом, сваренным из воды и сахара. Пастеризуй 12 минут. Мяту удали, а банки закатай металлическими крышками.

11. Облепиха в собственном соку

Фото: sdelai-lestnicu.ru

Вариант, когда без труда можно получить вкусную витаминную заготовку на зиму. Просто уложи слоями ягоды с сахаром.

Тебе понадобится: 500 г облепихи, 700 г сахара.

Приготовление: В сухие стерилизованные банки насыпь слой сахара, толщиной в 1 – 2 см. Сверху уложи ягоды облепихи таким же слоем. Чередуй слои, пока банки не будут заполнены почти доверху. Накрой крышками и оставь на кухонном столе на 10 часов. За это время ты увидишь, что ягодки плавают в собственном соку, а от сахара не осталось и следа. Храни заготовку в холодильнике или в холодном погребе.

12. Облепиха с медом и лимоном

Фото: livemaster.ru

Если ты часто болеешь зимой простудами, то эта вкусная заготовка создана специально для тебя!

Тебе понадобится: 1,5 стакана спелой облепихи, 250 г меда и 1 лимон (можно заменить лаймом).

Приготовление: Ягоды промой и обсуши. Смешай с медом и пропусти через мясорубку. Лимон нарежь тонкими кружками, удали семечки и тоже отправь в мясорубку. Смешай облепихово-медовое и лимонное пюре, переложи в стеклянную банку и закрой полиэтиленовой крышкой. Хранить следует в холодильнике.

Как приготовить песочное тесто: 5 классических рецептов с фото (пошагово)

13. Облепиховый мармелад

Фото: 123ru.net

Это лакомство станет достойной заменой магазинным конфетам.

Тебе понадобится: 0,5 кг спелой облепихи, 150 мл воды, 450 г сахара, 1 пакетик пектина, 1 ч. л. лимонной кислоты.

Приготовление: Промытые ягодки сложи в сотейник, залей холодной водой и поставь на средний огонь. Вари облепиху до мягкости, на это уйдет не более 7 – 10 минут. Далее вооружись погружным блендером и прямо в сотейнике измельчи вареные ягодки в пюре. Процеди через сито, а потом еще и через марлю, чтобы остался только яркий оранжевый сок. Перелей сок обратно в сотейник, не забудь его предварительно хорошенько вымыть. Добавь сахар, пектин и лимонную кислоту. Вари после закипания пару минут. Разлей горячий мармелад по банкам и закатай.

14. Пастила из ягод облепихи

Фото: cultland.ru

Если облепиха у тебя на даче в этом году дала обильный урожай, то пастилу нужно обязательно сделать. Поверь, это очень вкусно и полезно!

Тебе понадобится: 2 кг облепихи, 1 кг сахара и немного сахарной пудры.

Приготовление: Загрузи облепиху в чашу блендера и измельчи. Перетри через сито, чтобы получилось однородное пюре без косточек и кожицы. В эмалированной кастрюле соедини сахар и перетертые ягоды. Вари после закипания 2 – 3 минутки. Застели пергаментом противень и вылей полученную массу тонким равномерным слоем. Суши в духовке при 50 градусах с приоткрытой дверцей до готовности. Скрути пастилу в трубочку, нарежь поперек на небольшие кусочки, посыпь сахарной пудрой.

15. Чай с облепихой

Фото: прорабофф.рф

Чтобы в зимние вечера наслаждаться ароматным, вкусным и полезным чаем, заготовь несколько баночек облепиховой заварки с имбирем и пряностями.

Тебе понадобится: 250 г качественного черного или зеленого чая, 600 г облепихи, 1 корень имбиря, 1 палочка корицы, 5-6 бутонов гвоздики (приправа), 7-8 звездочек бадьяна.

Приготовление: Высуши ягоды облепихи и натертый на терке корень имбиря любым удобным способом. Это можно сделать в электросушилке, в духовке или просто на воздухе. В большой миске смешай чайную заварку, сушеные компоненты с перетертыми в ступке корицей, гвоздикой и бадьяном. Засыпь все это в банки с плотно закрывающимися крышками и храни в кухонном шкафу.

Если тебе захочется выпить чашечку вкусного и ароматного чая, просто засыпь в заварник 2 – 3 столовые ложки заварки, залей кипятком и подожди минут 10. Налей в чашку, добавь ложечку меда и дольку лимона для вкуса, а потом наслаждайся плодами своего труда. Вкусно и в горячем, и в холодном виде, очень полезно при простудах и в качестве профилактики!

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

23 рецепта заготовок » Сусеки

Уродилась облепиха? Вы ищите простые и пошаговые рецепты заготовок из полезной поспевшей ягоды? Присоединяйтесь! Здесь дадут четкую информацию о способах заготовок облепиховых ягод впрок. Научат готовить натуральные соки, джемы, желе, варенье, пастилу и компоты. А еще, облепиху сушат и подвергают заморозке. А из листьев облепихового дерева делают поливитаминный чай. Также, не упустите из виду заготовку в домашних условиях облепихового масла. Оно выручит вас при недугах кожи, так как имеет целебное свойство великолепно снимать раздражение и заживлять раны. Свежая облепиха и заготовки из нее помогут укрепить иммунитет, восполнить запас витаминов и защитить от массы болезней.

Домашнее варенье из облепихи без косточек

Vendanny - Апр 29th, 2017 Категории: Варенья

В облепихе много оргагнических кислот: яблочной, винной, никотиновой, а также микроэлементов, витамина С, группы В, Е, бета-каротина и она очень полезна для здоровья человека. Предлагаю приготовить густое варенье из облепихи.

Подробнее...

Желе из сока: разнообразные варианты приготовления – как сделать желе из фруктового и ягодного сока на зиму

AnyutaN - Янв 21st, 2018 Категории: Желе

Сегодня мы предлагаем вам подборку рецептов приготовления фруктово-ягодного желе из соков. Главное отличие желе от варенья и джемов – его прозрачность. Такое блюдо используется в качестве самостоятельного десерта, а также для оформления кондитерских шедевров. Также, желе из сока клюквы и брусники идеально подходит к блюдам из мяса и дичи. Прозрачная нежная текстура десерта не оставляет равнодушными детей. Они с удовольствием поедают желе, намазывая его на тосты или печенье.

Подробнее...

Сироп из облепихи: как приготовить полезный напиток из ягод и листьев облепихи

AnyutaN - Мар 20th, 2017 Категории: Сиропы

О том, что облепиха очень полезна, в интернете написана уже не одна статья. Действительно, эта ягода просто уникальна. Она обладает ранозаживляющими и омолаживающими свойствами, а также содержит в себе вещества, которые могут активно противостоять простудам и вирусам. Сегодня мы расскажем, как приготовить из облепихи полезный сироп — соратника в борьбе с любыми недугами.

Подробнее...

Как заморозить облепиху

BellaRussa - Окт 4th, 2016 Категории: Замораживание

Ягоды облепихи замораживают не часто, обычно их перерабатывают сразу в масло, варенье, или сок. Но тем не менее, может случится так, что среди зимы вам вдруг понадобятся именно свежие ягоды, и пакетик с замороженной облепихой будет очень кстати.

Подробнее...

Варенье из облепихи - Пошаговый рецепт с фото. Заготовки на зиму. Варенье на зиму

Кисло-сладкое варенье из облепихи без косточек к чаю или пропитка для коржей, разведите несколько ложек в горячей воде и облепиховый чай готов. Время приготовления 30 минут

Ягоды хорошо промыть и сложить в кастрюлю.

Добавить воды и поставить варить. Готовить 10-12 минут.

Готовую массу остудить.

Протереть через сито.

Перелить в кастрюлю и добавить сахар.

Уварить до густой консистенции 20-25 минут.

Готовое варенье разлить по чистым баночкам.

Закатать и дать полностью остыть в тепле. Хранить можно как угодно.

Варенье из облепихи. Осталось дождаться зимы.

Приятного аппетита!

Варенье из облепихи , рецепты, рецепты варенье, варенье с фото, варенье из облепихи, рецепты из облепихи, рецепты с фото, рецепты блюд с фото, рецепты заготовок, заготовки из облепихи, заготовки с фото , Пошаговый кулинарный рецепт приготовления варенья из облепихи с фото Варенье на зиму европейская, русская

33 cекрета заготовки облепихи на зиму

Правду говорят: кто не верит, что золото растёт на деревьях, тот просто не видел облепиху осенью. Лучезарная солнечная ягода, усыпавшая длинные ветки хрупких на вид деревьев и кустарничков, не оставляет ни капли сомнений

Правду говорят: кто не верит, что золото растёт на деревьях, тот просто не видел облепиху осенью. Лучезарная солнечная ягода, усыпавшая длинные ветки хрупких на вид деревьев и кустарничков, не оставляет ни капли сомнений: рождена она на радость и здоровье! Природа вложила в каждую золотую капельку-ягодку столько витаминов и полезных веществ, что по оздоровительному воздействию облепиха давно заняла своё «золотое» место на пьедестале всемирного целебного почёта. 

Если облепиха уже подмигивает вам своим оранжевым глазом — пора, пора открывать личные филиалы природной аптеки, пополняя запасы витаминных компотов, соков и варенья! А уж парочку самых лучших рецептов мы вам по секрету… только больше ни-ко-му!

Если у вас облепихи много — нужно обязательно постараться сохранить хотя бы часть ее в натуральном виде и приготовить как можно больше всяческих заготовок — всё-таки полезное разнообразие всегда лучше, чем однообразие — даже полезное) А если ягод немного — в нашей подборке наверняка отыщется то, что вам больше всего понравится.
Как можно хранить ягоды облепихи

Ягоды облепихи очень полезно сохранить в натуральном виде, они прекрасно сохранят свои целебные свойства и все витамины. Это можно сделать несколькими способами.
На холоде

Срезанные веточки облепихи с ягодами просто подвесить или разложить в один слой в помещении с температурой от 0 до +4°С. В таких условиях облепиха может храниться до весны. Способ очень удобен тем, что не требует времени на переработку, а результат — отличный.
В сахаре

Отлично хранятся ягоды облепихи, засыпанные сахаром в пропорции 1:1. Держать их нужно в холодильнике, при температуре +4°C. Зимой ягоды используют для приготовления компотов, морсов и напитков.


 

В высушенном виде

Для сушки ягоды нужно собрать до мороза, когда кожица ещё целая и не лопнула от холода. Ягоды следует промыть и просушить, выложить в один слой на плоские поверхности (фанеру, противни) и подвялить в тени (не на солнце). Досушивают в домашних условиях — в специальных сушилках или в духовке при температуре +40...+45°С либо при помощи инфракрасных обогревателей. 
 

В воде

Как ни удивительно, урожай облепихи долгое время можно хранить в воде. Для этого нужно ягоды сегодняшней сборки просто залить кипячёной водой комнатной температуры в стерилизованной стеклянной банке, закрыть крышкой и поставить в холодильник, где и хранить при температуре +4°C. Предварительно ягоды не моют. 
 

В морозильнике

Ягоды облепихи не боятся морозов, её и собирать-то можно после наступления устойчивых заморозков. Хранить в замороженном виде облепиху просто и выгодно: заложить в пластиковые пакеты или контейнеры — и на быструю заморозку, 

а зимой достать горсть ягод — и в компот или чай. Очень быстро, удобно, вкусно — и полезно!
Заготовки из облепихи

Из ягод облепихи делают огромное количество заготовок, как «живых» — без тепловой обработки, так и с ней.  Причём удивительно: подавляющее большинство витаминов и целебных свойств даже при термической обработке сохраняется. Но нужно обращать внимание, что при заготовке облепихи не применяется стерилизация — только пастеризация! Они отличаются температурой воздействия: при пастеризации она не превышает +85...+90°С. Начнём с «сырых заготовок».

Сырое варенье

«Сырое»  варенье — один из самых щадящих для витаминного состава способов заготовки. Сырое — значит, не подвергаемое термической обработке (его ещё называют «холодным»).

Рецепт «сырого» варенья

  • Облепиха ягоды — 1 кг
  • Сахар — 1,300 г

Промытые и подсушенные (на салфетке, полотенце) ягоды перемешать с равным количеством (по весу) сахара и уложить в простерилизованные банки на 3/4 объёма. Сверху ягод  до самого края банки насыпать оставшийся сахар, закрыть крышкой и поставить на холод. Такая заготовка будет храниться в холодильнике больше года. Постепенно весь сахар растворится, а варенье сбережет все целебные свойства и красивую оранжевую окраску свежих ягод.
 

Протёртая облепиха

Рецепт «Облепиха, перетёртая с сахаром»

  • Облепиха ягоды — 1 кг
  • Сахар — 1,0-1,5 кг

Спелые промытые и высушенные ягоды перемешать с сахаром и растолочь (растереть) деревянным пестиком. Полученную облепихово-сахарную массу уложить в подготовленные банки, накрыть сверху бумагой, а поверх бумаги прижать крышками. Хранить в холодильнике или в погребе.

Облепиху можно протереть и с другими компонентами — например, с яблоками или с боярышником. Тогда после отваривания яблок (бланшировки ягод боярышника) их перетирают и смешивают с перетёртыми ягодами облепихи. Такие заготовки необходимо пастеризовать в течение 20 минут (для банок 0.5 л) и 25-30 мин (для банок 1 л), чтобы они хранились долго.

Рецепт облепихи, протёртой с яблоками

  • Облепиха перетёртая — 1кг
  • Яблоки перетёртые — 0.4 кг
  • Сахар — 0.6-0.7 кг

Рецепт облепихи, протёртой с ягодами боярышника

  • Облепиха протёртая — 1 кг
  • Боярышник протёртый — 0.6 кг
  • Сахар — 0.5 кг 



 

Сок

Сок из ягод облепихи готовят прямым прессованием размельчённых ягод или пропуская их через соковыжималку. В зависимости от предпочтений, его можно сделать с мякотью или без мякоти, с сахаром и без сахара. 

Cостав облепихового сока — это целая кладовая здоровья. Он включает много ценных ненасыщенных жирных кислот, больше 10 витаминов, 15 важных микроэлементов, и при всём том его калорийность совсем невелика — 52 ккал. Вот скажите, кому не нужен такой живительный напиток? Да к тому же, приготовление сока из облепихи — не такая уж и сложная процедура.

Рецепт 1: «Сок без сахара»

  • Облепиха ягоды — 1 кг
  • Вoда — 0.35 л

Измельчить или протереть ягоды облепихи и хорошо отжать. Полученный сок поставить на холод, а отжимки ещё раз размять (измельчить), добавить тёплой (+40°С) воды из расчёта 1/3 массы отжимок, перемешать, настоять в течение 20-30 минут и заново всё отжать. Можно повторить эту процедуру 2-3 раза.

Весь полученный сок процедить через двойной слой марли, нагреть до +75°С и, ещё раз процедив в горячем состоянии, разлить в банки и поставить на пастеризацию (+85°С). Банки 0,5 л пастеризуют 15 минут, банки 1 л — 20 минут, после чего сразу закатывают.

Рецепт 2: «Сок без сахара»
Ягоды облепихи пропускают через соковыжималку, пастеризуют при +85°С (как в рецепте 1) и сразу закатывают

Рецепт 3: «Сок облепихи с сахаром»
Отжать сок из ягод (по рецепту 1 или рецепту 2), добавить горячий сахарный сироп в соотношении 60% сока на 40% сиропа, пастеризовать и сразу закатать. 

  • Сироп: 1 л воды и 0,4 кг сахара 

Рецепт 4: «Сок с мякотью»

  • Облепиха протёртая — 5,5 кг
  • Сахар — 1,5 кг
  • Вода — 2 л

Ягоды облепихи промыть, бланшировать в в кипящей воде 2-3 минуты, протереть через сито (из нержавейки или волосяное), добавить горячий сахарный сироп, разлить по банкам, пастеризовать и сразу же закатать.

Купажирование
При желании можно добавить к облепиховому соку другой ягодный сок — ежевики, аронии, ирги, черники. Пропорции — по вкусу, желанию, возможностям. Сахар — тоже по вкусу. Смесь соков залить в стерилизованные банки, пастеризовать 10 минут (1 л) 17-20 минут (2 л), 25 минут (3 л банки).


 

Пюре

Пюре — та самая заготовка, которая делается сравнительно легко, зато зимой замечательно используется для приготовления чая, соусов или просто в качестве витаминной добавки.

Рецепт 1: «Пюре из облепихи» 

  • Облепиха ягоды — 1 кг
  • Сахар — 600-800 г
  • Вода — 100 мл

К ягодам добавить воду (из расчёта в 10 раз меньше, чем масса ягод), прогреть до +60°С и протереть через сито. Добавить сахар, перемешать, прогреть при температуре +90°С в течение 5 минут, быстро заложить в стерилизованные и прогретые банки и закатать. 

Рецепт 2: «Облепиховое пюре»

  • Облепиха протёртая — 1 кг
  • Сахар — 0.8-1.0 кг

Вымытые и просушенные ягоды протереть через сито, добавить сахар, перемешать, прогреть до +70°С, разложить в прогретые стерилизованные банки, пастеризовать 20 минут (0,5 л) или 25-30 минут (1 л) и сразу закатать.
 

Компот

В ягодах облепихи (как и в её коре) содержится серотонин, называемый «гормоном счастья». Вы только представьте себе, какой чудесный подарок сделаете своей семье, «накатав» на зиму компотов радости! Они и  витаминами поддержат организм в зимнее время, и оптимизма прибавят.

 Компот «Сентябрьский»

  • Облепиха ягоды — 1 кг
  • Сахар — 1 кг
  • Вода — 1,2 л 

Чуть недозревшие ягоды промыть, обсушить, засыпать в стерилизованные подогретые банки, залить горячим сахарным сиропом и поставить на пастеризацию при температуре +90°С: банки 0,5 л — на 10-12 минут, 1 л — на 15-17 минут. 

Компот «Концентрированный»

  • Сироп: на 1 л воды — 0,4 кг сахара.

Промытые ягоды облепихи уложить в банки до плечиков, залить горячим сахарным сиропом и пастеризовать  (так же, как как компот «Сентябрьский»)

Варенье, джем

Варенье
Варенье из облепихи — вкусный и очень полезный продукт. Готовое варенье имеет приятный ананасный запах, красивый оранжевый цвет и оригинальный вкус. Вариантов его приготовления несколько — с перетиранием ягод и без, с пастеризацией и без нее.

Рецепт 1

  • Облепиха ягоды — 1 кг
  • Сахар — 1,2 кг 

Немного недозревшие ягоды  промыть, пересыпать сахаром и выдержать 5-6 часов в прохладном помещении. Пустившую сок облепиху поставить на плиту и варить после закипания в один приём до готовности, снимая пену. Разложить в подготовленные банки и сразу герметично укупорить.

Рецепт 2

  • Облепиха ягоды — 1 кг
  • Сахар — 1,5 кг
  • Вода — 0,5 л

Спелые ягоды промыть и высушить. Приготовить сироп. Сразу же, пока сироп горячий, высыпать в него ягоды и оставить на 4 часа, чтобы они настоялись. Слить полученный сироп и в течение 10 минут кипятить его. Пока он не остыл, положить в него ягоды и варить до готовности (ягоды станут почти прозрачными). Готовое варенье быстро разлить по горячим стерилизованным банкам и закатать.
 

Варенье из облепихи можно сделать и в домашней хлебопечи. Достаточно предварительно растворить сахар (на медленном огне или оставив на 5-6 часов пересыпанную сахаром ягоду, чтобы пустила сок) и отправить в хлебопечь на режим «Варенье».  Можно добавить в облепиховую массу дополнительный ингредиент — например, лимонный сок.

В следующем видеофрагменте — ещё один вариант приготовления варенья из облепихи

Джем
Очень вкусен джем из облепихи. Его можно подать к чаю как самостоятельное угощение или к выпечке, запеканкам и тостам.

Рецепт джема «Янтарный»

  • Облепиха -1 кг
  • Сахар — 0,8 кг
  • Яблочный сок с мякотью — 200 г

Ягоды промыть, пробланшировать в кипящей воде 2-3 минуты и, когда ягоды остынут, перетереть их через мелкое сито. В облепиховое пюре добавить сахар и оставить на 2 часа для желирования. Добавить в пюре яблочный сок с мякотью, перемешать и варить при непрерывном помешивании, не доводя до кипения, 15 20 минут.
Разложить джем в горячие банки, поместить в воду, нагретую до +80°С и пастеризовать: банки 0,5 л — 15 минут, банки 1 л — 20 минут. Сразу после пастеризации банки закатать. Хранить джем в тёмном прохладном месте.

Джем из облепихи приобретёт совсем другое «звучание»,  если в процессе варки ягодного пюре (без яблочного сока) на 2-3 минуты опустить в него 4-5 листочков мяты или уже в конце варки добавить 3-4 столовые ложки лимонного сока.

Ещё один рецепт приготовления джема из ягод облепихи — в следующем видео


 

Желе

Кто не любил в детстве фруктовые желе? Вкусные, прозрачные или полупрозрачные желейные фигуры, выложенные на блюдца… а если ещё и в полосочку… а если ещё и ягодка внутри! Просто чудо, как хороши такие лакомства в детстве. Хотя, почему только в детстве?

Кто мешает нам сегодня сделать желе из облепихи? Тем более, готовится оно достаточно просто. А получается очень ароматным, нежным, вкусным и очень-очень полезным.

Для приготовления желе нужно взять по 1 кг ягод и сахара. Ягоды прогреть, чтобы дали сок (не добавляя воды), протереть пестиком через сито, затем перемешать с сахаром, довести до кипения и оставить на 6-8 часов на желирование. После этого размешать и разлить по баночкам. Хранить можно под капроновыми крышками в квартирных условиях.

Некоторые дачники советуют добавлять к перетёртой или пропущенной через соковыжималку облепихе, кроме сахара, ещё любое желирующее вещество (желфикс, желатин и другие)

В следующем видео профессиональный садовод Иванова Валентина Филипповна расскажет, как приготовить из облепихи вкусное желе


 

Облепиховое масло

Хоть это и не пищевой продукт, заготовить его на зиму хотя бы в небольшом количестве надо обязательно. Это чудесное целительное снадобье, которое содержит уникальный поливитаминный комплекс и является отличным антибактериальным, ранозаживляющим и противовоспалительным средством.

Масло из мякоти ягод и из косточек разное по составу и по цвету. Более эффективным считается «косточковое».
Приготовить облепиховое масло в домашних условиях довольно несложно, это можно сделать несколькими, различающимися между собой способами. Выбирайте наиболее для вас подходящий:
 

  • Способ 1: масло из ягод и косточек

Ягоды измельчить и растереть. Отжать сок.

Сок. При отстаивании сока наверху образуется слой масла, его аккуратно собирают в приготовленную посуду.

Жом. Не выбрасывать! Промыть и высушить при температуре ниже +60°С (в домашних условиях это можно сделать на батарее отопления). Затем измельчить через мясорубку или кофемолку и залить подогретым до +60°С подсолнечным маслом (рафинированным, не дезодорированным) или оливковым в соотношении 1:2 так, чтобы масло покрывало смесь. Тщательно размешать и оставить. Через 5-7 суток собрать всплывшее масло и залить им следующую порцию измельчённого жома. Если процедуру повторить 3-4 раза, облепиховое масло станет более концентрированным. Последнюю порцию снятого масла нужно слить в банку или бутыль тёмного стекла, плотно закрыть и поставить в холодильник.
 

  • Способ 2: облепиховое масло из сока

Зрелые ягоды измельчить пестиком, залить тёплой (+40°С) водой, прогреть до +90°С и пропустить через соковыжималку. Полученный сок пастеризуют. После суточного отстаивания снимают верхний густой оранжевый слой, заливают его подсолнечным маслом и оставляют на 3-4 дня, чтобы отстоялось. Затем снимают сверху масло.
Оставшуюся смесь можно ещё 3-4 раза заливать тёплой водой и снова давать отстаиваться. Каждый раз будет подниматься масло, правда, в меньшем количестве.

Конечно, приготовленное в домашних условиях облепиховое масло вряд ли может соперничать с маслом промышленного изготовления. Но и плюсов в «своём» масле немало — знаете, из чего и как сделали)

В следующем видео Игорь Гутов предлагает свой рецепт изготовления облепихового масла


 

Скраб и мыло

Женщины своими руками могут приготовить целительную косметику! Пожалуй, каждая знает, что масло облепихи содержит редчайшую гамму полинасыщенных кислот  - так называемый «фактор молодости», который в комплексе с витаминами А, F, E, K окажет просто чудодейственное влияние на кожу, ногти и волосы, поможет при выпадении волос и облысении. И вот только представьте, своими руками —  такое чудо, без вредных добавок, без химии…Тем более, что и делается это совсем несложно

Рецепт «облепихового мыла»

  • Белая мыльная основа — 100 г
  • Облепиховое масло — 1 ст. ложка
  • Молоко свежее (коровье, козье) —  1 ч. ложка

Растопить мыльную основу, добавить облепиховое масло и молоко, перемешать и разлить по формочкам. Всё! Осталось дождаться, пока оно застынет — и у вас есть облепиховое мыло собственного приготовления.

При желании в растопленную массу вы можете добавить 1 ст. ложку размолотых косточек облепихи. Тогда у вас будет мыло-скраб!

Надеемся, что мы только укрепили ваше желание припасти на зиму эту чудесную ягоду. В любом виде — в компоте, варенье, желе или в косметическом мыле, ибо в любом виде оно принесёт пользу и радость.

 

рецепты варенья, компота, облепихового сока

Свойства облепихи так уникальны и разнообразны, что эта ягода достойна того, чтобы занимать в нашем ежедневном рационе одно из важнейших мест. Она является не только прекрасным профилактическим, но и лечебным средством от многих, в том числе и очень серьезных заболеваний. А потому в сезон нужно задуматься, как заготовить облепиху на зиму.

Содержание:

  1. Полезная и вкусная облепиха
  2. Сбор и подготовка ягод
  3. Способы заготовки облепихи на зиму
  4. Желе
  5. Джем
  6. Варенье из облепихи
  7. Компот
  8. Пюре
  9. Облепиховый сок

Такая полезная и вкусная облепиха

Янтарная ягода, которая созревает и наливается своими неповторимыми соками ближе к сентябрю, обладает уникальным составом и ценнейшими целебными свойствами. Благодаря наличию огромного количества полезных веществ облепиху можно смело назвать натуральным поливитаминным средством. Другими словами, если вы будете регулярно употреблять в пищу эти ягоды, можете навсегда забыть о витаминах, которые продаются в аптеке – они вам просто не понадобятся.

Ягоды облепихи также являются отличным иммуностимулятором, поэтому они непременно должны быть в рационе людей с ослабленным иммунитетом, страдающих тяжелыми заболеваниями, а также перенесших операцию. Облепиха – природный антибиотик, она щедро наделена противовоспалительными и бактерицидными качествами и успешно используется при простудных и вирусных заболеваниях. Эти желтые, как солнышко, ягоды помогают заживлению ран, ускоряя полное восстановление поврежденных участков кожи.

Сбор и подготовка ягод

Начинать заготавливать облепиху можно с середины августа до конца сентября. Если она легко срывается, значит, уже полностью созрела, если же вы с трудом отделяете ягоды от ветки, значит, лучше еще немного подождать.

Кто-то собирает облепиху, срывая ее небольшими веточками, так ее легче сохранить в первоначальном виде. Эта ягода очень нежная и легко мнется, так что, лучше это делать крайне аккуратно.

Знатоки природных свойств облепихи собирают еще и листья, а также веточки дерева, которые тоже чрезвычайно полезны.

Способы заготовки облепихи на зиму

Замечательно то, что при термической обработке облепиха, в отличие от большинства других ягод, почти не утрачивает своих полезных свойств. Чтобы сохранить облепиху на зиму, многие хозяйки предпочитают ее просто замораживать. Она прекрасно хранится в морозильной камере, стоит ее оттуда достать, немного оттаять, засыпать сахаром – и чудесный десерт готов. Из ягод облепихи можно приготовить очень вкусные, богатые витаминами соки, сиропы, компоты, кисели, пастилу, мармелад, желе, джемы, наливки.

Прекрасно хранятся в течение всей долгой зимы и концентрированные соки из облепихи, которые достаточно просто разбавить водой и сразу же пить. Очень вкусно и полезно! Чтобы сделать сок из облепихи, прогоните ее через соковыжималку, добавьте много сахара, чтобы получится очень насыщенный, концентрированный вкус, закрывайте крышкой и убирайте в холодильник. Он прекрасно сохранит все свои полезные свойства в течение зимних месяцев и не испортится.

Кто-то сушит облепиху и потом добавляет в чай или лечебный настой, однако это не самый лучший способ хранения этой ягоды.

Чтобы получить из облепихи вкусное повидло, варенье, джем или желе, необходимо сначала убрать из нее косточки. Лучший всего сделать это, перетерев ягоды через сито. Процесс этот довольно трудоемкий и муторный, но результат стоит того!

Желе

Все мы родом из детства, а кто в детстве не лакомился фруктовыми желе? Какие же они вкусные, а еще с ними можно немного поиграть, прежде чем отправить в рот. Чудесные желейные конфеты либо просто желейная масса получается из облепихи. Тем более, что приготовить ее не составляет особого труда для опытной хозяйки. Такое желе не только обладает нежным вкусом и очень приятным ароматом, оно еще и очень полезное.

Что нужно: 1 кг ягод и столько же сахара.

Как готовить:

  1. Для начала ягоды, чтобы они дали сок, необходимо немного подогреть.
  2. После этого облепиху перетереть через сито, засыпать сахаром, размешать, и довести до кипения на среднем огне.
  3. Сразу после закипания выключить.
  4. Оставить массу на ночь, за это время она успеет загустеть и превратиться в однородное желе.

Джем

Что понадобится:

  • 1 килограмм облепихи;
  • 800 граммов сахара;
  • 200 граммов яблочного сока с мякотью.

Как готовить:

  1. Ягоды перебрать, помыть и бланшировать минуты 2-3, не больше.
  2. Когда они остынут, перетереть их через сито.
  3. К полученной массе добавить сахар, хорошо размешать и оставить на несколько часов до получения желейного эффекта.
  4. Затем влить яблочный сок и варить четверть часа. Важно не давать содержимому в кастрюле закипеть.
  5. Разложить готовый джем по банкам, пастеризовать, закатать.

Варенье

Ингредиенты:

  • 1 кг облепихи;
  • 1,5 кг сахара;
  • 0,5 л воды.

Как готовить:

  1. Подготовить ягоды, предварительно их перебрав и вымыв.
  2. Сварить сироп из воды и сахара.
  3. Прямо в горячий сироп всыпать ягоды и варить до тех пор, пока они не станут прозрачными.
  4. Как только вы увидите ягодки насквозь, считайте, что ваше варенье готово.

Компот

Что нужно:

  • 1 кг облепихи;
  • 1 кг сахара;
  • 2 л воды.

Как готовить:

  1. Ягоды перебираем, моем, сушим и засыпаем по банкам, кому сколько нравится. Кто-то предпочитает, чтобы было много ягод, а кто-то облепихи кладет совсем немного, чтобы получилось больше жидкости.
  2. Содержимое банок заливаем горячим сиропом, пастеризуем и закатываем.

Пюре

Что требуется:

  • 1 килограмм ягод;
  • 700-800 граммов сахара;
  • 150 мл воды.

Как готовить:

  1. Ягоды с водой нагреваем, но до кипения не доводим.
  2. Затем протираем массу через сито, добавляем сахар, тщательно перемешиваем.
  3. Ставим на огонь, доводим до температуры +90гр.С.
  4. Варим минут 5-7.
  5. Укладываем в стерилизованные банки и тут же закатываем.

Сок

Чтобы приготовить облепиховый сок на зиму, нужно:

  • 5 килограммов облепихи;
  • 1,5 килограмма сахара;
  • 2 литра воды.

Как готовить:

  1. Ягоды вымойте, бланшируйте их в кипящей воде несколько минут.
  2. Когда они немного остынут, протрите через сито, добавьте горячий сахарный сироп, разлейте по банкам, пастеризуйте и тут же закатайте.
  3. Храните в темном, прохладном месте.

Кстати, можно сделать микс, добавив к облепихе иргу, ежевику, смородину, чернику. Тоже очень вкусный и полезный напиток!

Вы все еще раздумываете, стоит ли делать заготовки на зиму из чудодейственной облепихи? Поверьте, она того стоит, недаром ведь ее называют царь-ягодой!

Многих пугает то, что с облепихой при приготовлении джемов, соков, желе много возни. Очень много времени занимает перетирание ягод через мелкое сито. Процесс этот, конечно, не самый приятный, однако, ваши усилия будут щедро вознаграждены, когда холодными зимними вечерами вы будете лакомиться плодами ваших трудов и одновременно пополнять истраченные организмом витамины и другие полезные вещества.

Кстати, ее свойства удвоятся, если к облепихе добавить мед, который также славится своими полезными свойствами для организма человека. Возьмите их в равных частях и сварите варенье. А можно сделать еще проще. Берем пару стаканов меда, подогреваем его, доводим до кипения, добавляем ягоды облепихи, варим еще несколько минут – вкусное и полезное снадобье готово!

Облепиха, протертая с сахаром рецепт – Русская кухня: Заготовки. «Еда»

Облепиха, протертая с сахаром рецепт – Русская кухня: Заготовки. «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СырМаленькие осьминоги БеконСельдерейСоевый соус

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Еда порции:  2ГОТОВИТЬ:  

1 час 40 минут

1 час 40 минут

Добавить в книгу рецептов117

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Рецепт из книги Евгении Дымовой «Вкус лета». Проверим ваши знания в латыни. Hippophae rhamnoides — она же наша любимая облепиха. Такое название ягода получила еще в Древней Греции: молодые листья и плоды кустарника включали в рацион ослабленных лошадей. После такой биодобавки они начинали быстро прибавлять в весе, а их шерсть становилась гладкой и шелковистой. Сибирский поход Ермака подарил облепихе еще одно название — сибирский ананас. В XVII веке во время активного освоения Сибири русские казаки заживляли раны с помощью настоек из ягод облепихи. В современной бьюти-индустрии масло из плодов облепихи используют как волшебный эликсир для молодости кожи. Ну, а самое главное, чай или варенье из облепихи — это очень вкусно!

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Инструкция приготовления

1 час 40 минут

Распечатать

1Промойте ягоды в трех водах (трижды залейте их холодной водой, чтобы листики и веточки всплыли на поверхность).

2Облепиху выложите на бумажные полотенца, чтобы плоды немного обсохли.

3При помощи блендера разотрите облепиху и сахар до состояния пюре.

4Нагрейте пюре до 80 градусов, сразу же разложите в прогретые стерилизованные банки объемом 1 л. Пастеризуйте 30 минут.

5Закатайте крышками. Банки храните в прохладном темном месте.

Совет к рецептуПри заготовке облепихи не применяется стерилизация. Чтобы сохранить ценные вещества и витамины, используют метод пастеризации. При этом температура не превышает 85-90 градусов.

Этот рецепт в статье:Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Матильда Огурцова

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ника Ганич

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ника Ганич

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ника Ганич

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Добавить в книгу рецептов

Добавить в книгу рецептов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Облепиха с сахаром на зиму: лучшие рецепты с фото. Облепиха с сахаром на зиму без варки

Родилась облепиха? Ищете простые и пошаговые рецепты здоровой спелой черники? Присоединяйтесь к нам! Здесь дадут четкую информацию о способах заготовки ягод облепихи впрок. Вас научат готовить натуральные соки, джемы, желе, варенье, зефир и компоты. А также облепиху сушат и замораживают. А поливитаминный чай готовят из листьев облепихи.Также не забудьте приготовить в домашних условиях облепиховое масло. Он поможет вам при кожных недугах, поскольку обладает целебными свойствами, отлично успокаивает раздражения и заживляет ранки. Свежая облепиха и содержащиеся в ней препараты помогут укрепить иммунитет, пополнить запас витаминов и защитить от многих заболеваний.

Избранное

Лучшие рецепты с фото

Последние заметки

Польза как тыквы, так и облепихи безусловна.А если соединить овощ и ягоду в одно целое, получится витаминный фейерверк. Вкусно и оригинально на вкус. Заготовив такой «сыр» на зиму, вы разнообразите свой рацион, нагрузите свой организм полезными микроэлементами. Приготовление облепихового «сыра» не требует длительного стояния у плиты или особых навыков.

Ягоды облепихи обладают целебными свойствами. В них содержится огромное количество витаминов. Из облепихи готовят соки, компоты, варенья, перетирают с сахаром, замораживают и сушат, особенно популярна переработка черники в облепиховое масло.Причем ценны не только ягоды, но и кора с листьями. Так что именно в филиалах он чаще всего и продается. Так как ягоды облепихи не осыпаются при перезревании, многие из нас собирают их на зиму – прямо на ветках в подвешенном состоянии в проветриваемом помещении. Каждую осень собираю облепиху, не отваривая, перетирая с сахаром. И протираю, чтобы как можно больше ягод осталось целыми. Благодаря такому способу заготовки сохраняются все полезные свойства «золотой ягоды».Я использую эту облепиху с сахаром для десертов, добавляю в чай, морс и лимонад. Зимой при первых признаках простуды завариваю вкусный и полезный чай. При боли в горле также очень помогают ягоды облепихи – достаточно взять 1 чайную ложку ягод черники и медленно рассасывать во рту, не запивая водой. Очень полезно и эффективно. Я рекомендую!

Ингредиенты

Для заготовки облепихи с сахаром без варки на зиму потребуется:

облепиха – 300 г;
сахар -300 г

Этапы приготовления

Чаще всего облепиху продают на веточках или уже очищенную от листьев и веток.

Купила довольно крупную ягоду на ветках.

Снимите ягоды с каждой ветки. Не выбрасывайте веточки, срежьте их вместе с листьями и высушите. Чай можно заваривать зимой.

Налейте в кастрюлю воду, сверху положите дуршлаг с ягодами облепихи, весь мусор поднимется наверх.

Соберите рукой чистые ягоды черники и переложите их в миску.

Откинуть на дуршлаг, оставить на 10-15 минут для стекания жидкости.

Возьмите глубокую миску, насыпьте в нее ягоды облепихи и сахар.

Натрите сахар и облепиховую крошку в деревянную крошку.

Слегка потереть, чтобы часть ягод осталась нетронутой.

Из всего 300 грамм ягод у меня вышла пол-литровая банка облепихи с сахаром, заготовленной на зиму без варки.

Хорошие заготовки!

Рассмотрим, как законсервировать облепиху на зиму и ее витаминную ценность. Это можно сделать несколькими способами:


Правила заготовки облепихи

Рецепты заготовок на зиму помогут сохранить полезные свойства облепихи.Но что бы вы ни собирались делать, следует соблюдать некоторые нюансы:

  1. Для переработки допускаются только целые ярко-оранжевые ягоды, не имеющие повреждений.
  2. Плод должен быть твердым. Перезревшие использовать нежелательно: в них гораздо меньше полезных веществ. Да к тому же вместо ягод в процессе варки вы получите бесформенную массу.
  3. Облепиха созревает только в конце августа, поэтому покупать ее нужно с наступлением осени.Если вам уже предлагали ягоду, обязательно используйте химикаты.

Золотые рецепты узоров из облепихи на зиму

А теперь рассмотрим самые популярные и простые варианты заготовки ягод облепихи.

Замораживание

Облепиху, как правило, можно перерабатывать сразу после сбора урожая, изготавливая из нее варенье, компоты, морс, масло. Но иногда его замораживают зимой, чтобы полакомиться свежими витаминами. Это самый простой рецепт приготовления облепихи на зиму.

Процедура проводится сразу после сбора урожая:


Чтобы ягоды заморозились быстрее, установите самую низкую температуру в морозильной камере.

Ягоды лучше всего замораживать при -22 градусах. При более высоких температурах кожура на плодах может треснуть, превратившись в бесформенную массу.

Сушка тремя способами

Как заготовить облепиху на зиму вялением? Мы предлагаем три способа, не просто целые ягоды, а тесто.


опционально 1

Собранные плоды сушат до полного испарения влаги. После этого ягоды выкладывают на противни ровным тонким слоем. И отправлен в тени, чтобы увядать.

Сушка происходит только в тени, так как солнечные лучи разрушают в них полезный каротин.

Когда ягоды достаточно высохнут, их отправляют в печь или сушилку, где ягоды досушиваются. Температура сушки не должна подниматься выше 50 градусов.Во время работы теперь необходимо контролировать сухость, чтобы ягода не подгорела и не засохла.

Второй вариант 2

Собранный урожай сортируют, удаляют испорченные ягоды, веточки, листья и затем тщательно промывают в холодной воде. Первый этап сушки заключается в удалении поверхностной влаги, оставшейся после ополаскивания. Второй этап - сушка на противнях в один слой в течение 5-6 часов при температуре 50-60°С.

Эти два варианта подходят только в том случае, если у вас мало ягод.Для больших урожаев лучше сначала подсушить тесто.

Опция 3

Еще один вариант сушки облепихи с максимальной пользой – это сушка теста. Таким образом вы убьете сразу двух зайцев: из выжатой жидкости приготовите сок или варенье, а из подсушенного теста приготовите морсы, масло, ароматный чай, желе, вино, настойки и положите их в лепешки.

Сухое тесто или ягоды сначала замачивают в кипящей воде, а затем используют по назначению.

Для работы вам понадобится дуршлаг, соковыжималка, металлическое сито, ложка, марля и сушилка:


Готовый пирог перекладывают в сухую тару с плотно закрывающейся крышкой.

Варенье из облепихи за минуты

Нет времени возиться с облепихой? Сейчас мы расскажем вам, как быстро и легко заготовить облепиху на зиму. Для этого вам понадобится 1 кг солнечных ягод, 0,8 л воды и 1,5 кг сахарной пудры. Этот вариант считается самым полезным и вкусным.Дело в том, что в процессе приготовления в ягодах максимально сохраняются важные для организма полезные вещества, особенно в осенне-зимний период:


Горячее варенье разливают по стерилизованным банкам, переворачивают вверх дном и укутывают одеялом.

Компот из облепихи

Что еще можно приготовить из облепихи на зиму? Компот! Он также богат питательными веществами и витаминами. Кроме того, это поможет повысить иммунитет зимой.

Для приготовления компота плоды желательно брать слегка недозрелые, чтобы они не ломались при варке.

Для реализации рецепта облепихи на зиму необходим 1 кг ягод. На это количество возьмите такое же количество сахара и 1,3 литра воды.

  1. Ягоды тщательно промывают, отделяют плодоножки, обсушивают на полотенце и укладывают в стерилизованные банки.
  2. Сироп варят из воды и заливают сахаром и черникой.
  3. Каждая баночка стерилизуется. Для этого используйте большую кастрюлю или глубокую металлическую миску с кипящей водой. Возьмите одну банку варенья, опустите ее в кипящую воду и отставьте на некоторое время.Для пол-литровой банки время стерилизации 12 минут, для литровой - 17.
  4. Банки закрыты и отправлены в кладовку.

Варенье из облепихи без варки

Оказывается, облепиху можно заготовить на зиму и без варки. Делается это достаточно просто. Правда, придется использовать соковыжималку. Если нет, то блендера и мясорубки будет достаточно. Облепиховая масса, полученная этим способом, идеально подходит для приготовления начинок для запеканок, пирогов, отбивных, морсов, компотов, а можно просто подавать к чаю в пиале и есть ложками.

Требуется всего два ингредиента: ягоды облепихи (1 кг) и 0,8 кг сахарной пудры. Дальше по такой схеме:


После пропускания ягод через соковыжималку тесто необходимо снова перемолоть. Это позволит извлечь из плодов максимальное количество мякоти.

Со временем джем разделяется на три слоя: светло-желтое желе, оранжевая мякоть и прозрачный сироп. Во время использования рекомендуется перемешивать содержимое баночки.

Облепиха — это хозяйственный склад.Им нравится не только осенью, но и зимой. Воспользовавшись нашими советами, вы сможете надолго сохранить ягоды свежими. Подарите себе ложку яркого солнца!

Отвар облепихового пюре позволит приготовить зимой разнообразные витаминные напитки с терпким специфическим вкусом – морсы, чаи, компоты, яркие кисели и кисло-сладкие соусы к мясным блюдам.

Ягоды следует хорошо просушить на салфетке, тщательно размять и вымесить до полной однородности. Пюре, предназначенное для детского питания, должно быть без косточек.

Для продления срока годности готовую ягодную массу лучше рассыпать по сахарным банкам и хранить в темном прохладном месте. Отсутствие термической обработки элементов позволяет сохранить уникальный витаминный комплекс.

Ингредиенты

  • 500 г свежих ягод облепихи
  • 400 г сахарной пудры

Подготовка

1. Сорвать или купить ягоды облепихи и промыть их в воде, удалив жесткие черенки.Всю массу облепихи высыпать в чашу кухонного комбайна и измельчить 5-10 минут в импульсном режиме или отжать прессом для вареной картошки, превратив все в пюре.

2. Затем добавьте сахарный песок и снова все перетрите, либо помните, что кристаллы сахара полностью растворились в черничном пюре.

3. Натертую массу пересыпать в отдельную емкость. Если вам не нравятся попадающиеся кости и делаете пюре, чтобы дать детям, перетрите их через сито – это удалит кости и тесто.Если вы перетираете облепиху с сахаром для приготовления облепихового чая или морса, то можете оставить все как есть.

4. Массу разложить в чистые стерильные банки или контейнеры, закрыть и хранить в холодильнике или подвале. При комнатной температуре заготовка забродит и наши усилия будут напрасными!

Для приготовления чая из перетертой массы используйте 2 столовые ложки на 200 мл кипятка. л.массы, в случае морса такое же количество массы смешать с остывшей кипяченой водой.

Записка хозяйке

1. Где бы ни был этот витаминный препарат - хоть в погребе, хоть в холодильнике, через месяц-полтора он обязательно слезет: в нижней части емкости будет желто-бурое облепиховое масло, а в верхней части толстый. Это явление не указывает на неисправность продукта. Каждый сам решает, смешивать ли два разных слоя перед использованием или сливать маслянистую суспензию. Главное не отправить нижний слой в слив раковины, так как все ингредиенты для этого яркого лакомства очень полезны.

2. Чай, в который помимо облепихи добавлен мед, становится поистине целебным, но в то же время - аллергенным. В этом случае стремление максимально обогатить домашнюю медицину полезными ингредиентами может дать отрицательный результат.

3. Тандем этой ягоды с цитрусовыми нежелателен по той же причине, а вот с имбирем или корицей – совсем наоборот. Это иммуностимулирующие специи, которые рекомендуется добавлять в теплый, богатый витаминами напиток из облепихи.Если возможно, пейте его регулярно с ноября по апрель, чтобы защитить себя от простуды и борьбы с гриппом. Совет в полной мере относится и к детям, только суточное количество питья облепихи следует согласовать с педиатром.

Облепиха издавна пользуется заслуженной любовью людей. Целебные свойства янтарных ягод, листьев, коры и побегов этого кустарника известны не только любителям народной медицины. Сохранить все полезные вещества на долгое время можно, законсервировав облепиху без дополнительной термической обработки.Это правда, что для некоторых людей это может быть небезопасно и может причинить вред.

Чтобы правильно использовать плоды этого растения и при этом избежать негативных последствий, рекомендуется ознакомиться с информацией о ягоде и рецептами ее приготовления, представленными в данной статье.


Полезные свойства и противопоказания

Лечебное действие облепихи на организм человека обусловлено сочетанием сбалансированных микроэлементов (15%) и витаминов (10%), а также сахаров (3,5%) и органических кислот (3,2%).Это делает облепиху отличным средством для лечения и профилактики авитаминоза. Каждый компонент ягод выполняет определенную функцию:

  • Содержание каротинов и каротиноидов превышает суточную норму потребления в 2 раза. Благодаря им в организме образуется витамин А, необходимый для правильного функционирования эндокринной системы, органов зрения, здоровья кожи и слизистых оболочек, регуляции роста и полового развития.
  • Большое количество токоферолов (витамин Е) укрепляет иммунитет, нормализует работу репродуктивной системы.
  • Витамины В1, В2, В3 и В9 участвуют в выработке эритроцитов и антител, поддерживают работу щитовидной железы.
  • Аскорбиновая кислота важна для функционирования костей и соединительных тканей, стимулируя иммунную систему. По количеству витамина С (695 мг) облепиха превосходит черную смородину (200 мг).



  • Витамин Р , содержащийся в форме флавоноидов, уменьшает ломкость и проницаемость капилляров и уменьшает свертываемость крови, что особенно важно в случае варикозного расширения вен или геморроя.
  • Витамин К поддерживает здоровье почек, участвует в синтезе белка и метаболических процессах.
  • Наличие калия, магния, кальция, фосфора и железа улучшает передачу импульсов от центральной нервной системы на периферию и создает условия для нормального функционирования всего организма.

Облепиха оказывает эффективное противовоспалительное и противораковое действие, стимулируя регенеративные процессы кожи, слизистых оболочек и внутренних органов.Применяется как регенерирующее средство для оздоровления печени после отравления алкоголем.

Черника полезна гипертоникам, так как снижает кровяное давление, стимулирует работу сердца, очищает кровь, снижает уровень холестерина, является профилактикой атеросклероза.


Применяется как ранозаживляющее и болеутоляющее средство при ранах, пролежнях, ожогах, обморожениях и поражениях кожи при лучевой болезни.Он используется для лечения воспалений десен и слизистых оболочек.

Из облепихи делают лекарства, назначаемые при заболеваниях глаз (катаракта), органов слуха, гинекологии и лечении кишечника. В косметологии не только плоды, но и листья этого растения используют для изготовления средств, поддерживающих здоровье кожи и волос.

Но у каждого препарата есть противопоказания. В первую очередь необходимо убедиться в отсутствии индивидуальной непереносимости и аллергии. Возможные побочные эффекты:

  • зуд и кожная сыпь;
  • горечь во рту;
  • нарушения ритма дыхания, одышка, обильное слюноотделение;
  • появление отеков в местах наружного применения.

Лечение продуктами или препаратами облепихи противопоказано гипотоникам, людям, страдающим заболеваниями печени, мочекаменной болезнью, панкреатитом и холециститом.


Сбор ягод: методы и устройства

Сбор кустов - непростая задача. У каждого сборщика есть свои хитрости, облегчающие работу. К ним относятся:

  • Метод 1. Когда наступают холода, просто встряхните веточки, чтобы стряхнуть плоды на ткань или фольгу.
  • Способ 2. Раскрытый тростниковый зонт опирается на ветку изогнутой ручкой, а ягоды срезаются ножницами. Этот процесс займет много времени, но ни одна ягода не упадет на землю.
  • Способ 3 ... Интересным приспособлением для сбора урожая является специальная перчатка из прочной плотной ткани или брезента. Один край сумки пришивается к внутренней стороне сумки.Другой край должен выступать при сгибании пальцев руки, не мешая входу плода внутрь. Отступив от конца побега, его слегка сжимают между большим и указательным пальцами. Плоды срывают движениями от основания к краю, постепенно продвигаясь к стволу. Основным недостатком является большое количество измельченного сырья.


  • Способ 4. Чтобы попасть в труднодоступные места, умельцы изобрели конструкцию палки с петлей из стальной проволоки на конце.Аппарат называется "кобра". Конец проволоки слегка загибаем, чтобы петля приняла форму капли или свечи. Схватившись за основание, ягоды легко обрезаются проволокой, не повреждая ее.

Особое внимание следует уделять защите рук, чтобы избежать царапин или аллергических реакций. Сок, попавший на одежду, не смывается, поэтому лучше использовать вещи, которые не жалко испортить.

Хранение: опции

Есть три основных способа хранения, помогающих сохранить обильный урожай:

  • На ветках ... В подвалах или темных помещениях, где температура воздуха колеблется от 0С до +4С, ягоды могут храниться на побегах несколько месяцев. Ветки подвешивают к потолку или раскладывают в один слой на бумаге. Их периодически переворачивают, удаляя испорченные плоды.



  • Замораживание. Глубокая заморозка продукта поможет сохранить полезные вещества и обогатит ими зимний рацион.Важно, чтобы после сбора урожая прошло не более двух часов. На свету витамины быстро разрушаются. Собранное сырье очищают от веток, листьев, незрелых или гнилых плодов, осторожно промывают и дают просохнуть на тряпке или бумажном полотенце. Подготовленные ягоды порционно упаковывают в целлофановые пакеты или пластиковые контейнеры и быстро замораживают. Перед употреблением небольшую порцию перекладывают на нижнюю полку холодильника для постепенного размораживания. При повторном замораживании теряются и польза, и внешний вид продукта.
  • Защита дома. Кулинарные изделия обогащают рацион в холодное время года. Облепиха – кладезь витаминов и микроэлементов. Он способен заменить многие лекарства для профилактики авитаминоза.


Регламент без термической обработки

Для приготовления лечебного масла используют урожай, собранный после первых заморозков. За это время концентрация полезных веществ в ягодах достигает максимума. Вы можете получить его дома двумя способами:

  • Холодного отжима. Сырье, очищенное от листьев и веток, промыть, просушить, сложить в глубокую эмалированную или стеклянную посуду и измельчить блендером. Полученную массу необходимо хорошо отжать через несколько слоев марли. Сок следует слить в подготовленную емкость и поставить в темное место на сутки. За это время происходит естественное разделение жидкой и маслянистой фракций. Скопившееся на поверхности масло осторожно собирают пипеткой или деревянной ложкой в ​​чистую стеклянную или керамическую емкость с плотно закрывающейся крышкой.При правильном хранении (без прямых солнечных лучей и температуре +5...7С) сохраняет свои целебные свойства до 2 лет.
  • Жмых, после отжима сок заливают любым (кроме хлопкового) рафинированным растительным маслом и подают на 2-3 недели. Затем его отжимают, фильтруют, переливают в плотно закрытую тару и хранят в темном прохладном месте.


Домашнее варенье с использованием сахара порадует сладостями и позволит хозяйкам сэкономить время на приготовлении полезных витаминных напитков и десертов.

  • Облепиха без варки с сахаром ... На 1 кг облепихи требуется 1,3 кг сахарной пудры. Ягоды следует перебрать, тщательно промыть, обсушить и посыпать сахаром. Разложить смесь по банкам и плотно закрыть. В засахаренном виде ягоды хранятся в холодильнике до 4 месяцев.
  • Пюре из облепихи с сахаром. На 1 кг фруктов нужно 1,3-1,5 кг сахара. Чистые ягоды следует засыпать сахаром и измельчить блендером. Полученную массу переложить в стерилизованные банки и равномерно всыпать 1-2 столовые ложки сахарной пудры.Затем накройте листом пергаментной бумаги и плотно завяжите. Храните продукт в холодильнике. Его полезные свойства сохраняются до полугода.
  • Пюре из облепихи с сахаром, замороженное. На 1 кг ягод нужно 1,5 кг сахарной пудры. Подготовленные фрукты нужно смешать с сахаром и измельчить блендером или мясорубкой. Разложите кашицу в формочки для льда и поставьте в морозильную камеру на 4-5 часов. Переложите кубики в пакеты и храните в морозильной камере....

Пюре из облепихи замороженное – отличная основа для приготовления морсов, компотов или витаминных чаев, долго сохраняющая свои полезные свойства



  • Пюре из облепихи с медом - полезный и щадящий способ заготовки этой ягоды. А употребление меда усиливает целебное действие сладкого лакомства.Натертые плоды укладывают в стерильные банки, чередуя слой за слоем с медом. Горлышко блюда закрывают куском пергамента, пропитанным коньяком, чтобы предотвратить появление плесени и порчи продукта. Но можно обойтись и без употребления алкоголя. Храните продукт в темном, прохладном месте.
  • Сок. Свежевыжатый сок хранится в холодильнике до 2 месяцев без подкисления.
  • Сироп ... Пропустите подготовленные фрукты через сито или соковыжималку.Отжатый сок засыпают сахарным песком из расчета 1 кг сахара на 1 л сока. После полного растворения сахара полученный сироп разливают по стерилизованным банкам и плотно закрывают или закатывают крышками. Хранить в подвале. Сироп используют в кулинарии для пропитки кондитерских изделий. Его используют для приготовления соусов к мороженому, сырникам и творожным десертам, добавляют в морсы и компоты с насыщенным вкусом.
  • О том, как приготовить варенье из сырой облепихи, смотрите в следующем видео.

.90 000 рецептов из облепихи на зиму: что можно приготовить?

Облепиха считается одним из самых полезных растений на земле. Состав его плодов впечатляет – это полный спектр витаминов, огромное количество минералов, полезных сахаров, пектинов, фитонцидов и дубильных веществ. Голубика является не только ценнейшим продуктом питания, но и нашла широкое применение в медицине и косметологии.

Облепиху часто можно встретить на прилавках магазинов здорового питания, но, как и все подобные продукты, продукция из облепихи достаточно дорогая.Самостоятельно заготовленная облепиха поможет сэкономить средства, подготовиться к зиме, что защитит от простуды и авитаминоза. А в натуральности таких самостоятельно приготовленных продуктов сомнений не возникнет. Можно запастись ягодами на зиму в первозданном виде, без обработки, а можно воспользоваться рецептами вкусных и полезных заготовок из облепихи.

Длительное хранение ягод без обработки

Эти способы подходят тем, у кого нет времени на подготовку зимних заготовок, но все же хочется обеспечить здоровую ягоду на весь год.В этом случае можно воспользоваться следующими вариантами:

  1. 1. Облепиху можно сохранить до весны, подвесив срезанные ветки в прохладном помещении. Важно лишь следить за температурой в помещении, чтобы она всегда была в пределах от 0 до +4 градусов. А также, что там достаточно сухо, потому что при избыточной влажности ягоды быстро начнут гнить.
  2. 2. Быстрая заморозка поможет сохранить всю питательную ценность ягод. Плоды следует вымыть и поместить в целлофановые пакеты или пластиковые контейнеры, а затем поместить в морозильную камеру.
  3. 3. Более оригинальным способом будет хранение облепихи в воде. Свежесобранные ягоды уложите в банки, предварительно залейте их кипятком и залейте остывшей, кипяченой водой. Затем закрыть плотной крышкой и поставить в холодильник. Предварительно мыть облепиху не нужно.
  4. 4. Чтобы сохранить фрукты на всю зиму, просто высушите их. Для сушки облепиху собирают до наступления первых заморозков, чтобы кожица была целой, не потрескавшейся от холода.Ягоды промыть, выложить одним слоем на противень и немного подсушить на воздухе. Только не делайте это на солнце, ультрафиолет уничтожит большую часть полезных витаминов. Затем плоды сушат в духовке при температуре не выше 50 градусов или в специализированной сушилке.
  5. 5. Еще один простой рецепт длительного хранения облепихи – посыпание ее сахаром. Он позволяет сохранить свежие ягоды до весны. Удалите загрязнения с облепихи, промойте и хорошо просушите полотенцем.Затем смешайте ягоды с сахаром в равных пропорциях и расфасуйте по стерилизованным банкам, которые в дальнейшем лучше хранить в холодильнике или другом прохладном месте

сделать много заготовок из ягод. Это варенья и варенья, компоты и соки, пюре и кисели и даже мармелад. Рассмотрим подробнее каждую из этих разновидностей этого ягодного продукта. ананас.Его можно приготовить из одной облепихи или в сочетании с другими ягодами и фруктами..

Важным моментом в производстве варенья является подготовка банок к расфасовке. Чтобы готовый продукт хранился в них как можно дольше, банки следует хорошо промыть любым средством для мытья посуды, ополоснуть горячей водой и простерилизовать в микроволновой печи или духовке или хотя бы обдать кипятком.

  1. 1. Варенье классическое из облепихи.Для его приготовления на 1 кг ягод потребуется 1,2 кг сахара. Ягоды лучше брать слегка недозрелые. Их нужно промыть, посыпать сахаром и выдержать в таком виде 6 часов. Примерно в это время фрукты должны начать давать сок. Затем смесь ставят на плиту и варят до мягкости, периодически снимая пену. Готовое варенье укладывают в стерилизованные банки и герметично укупоривают.
  2. 2. Апельсиновый джем «Настроение». Из тыквы и облепихи можно приготовить необычный десерт.Для этого нужно взять 1 кг тыквы сладких сортов, очистить ее от семян и кожуры и нарезать небольшими кусочками. Облепиху (150 г) нужно перебрать, удалить все треснувшие плоды и промыть дуршлагом. После того, как вся вода будет слита, к тыкве можно добавить ягоды. Затем всыпать во все 800 г сахарного песка и настоять 3 часа, чтобы продукты пустили сок. Заварив смесь, тщательно перемешайте и снова поставьте на огонь. Доведите до кипения, периодически помешивая и снимая пену. После варки варенья сделайте огонь минимальным и варите еще 20-40 минут в зависимости от густоты продукта.

Каждая термическая обработка лишает плоды ценных веществ. Для тех, кто хочет приготовить вкусный десерт и сохранить все качества, есть рецепты т.н. Сырое варенье.

Варенье сырое "Витаминное". Готовится в 2-х вариантах - с добавлением яблока или боярышника. Его готовят путем перетирания 1 кг облепихи с вареными яблоками (0,4 кг) или бланшированным боярышником (0,6 кг). В перетертые продукты добавляют 0,6 кг сахара, все хорошо перемешивают и раскладывают по заранее подготовленным банкам.

Варенье из облепихи не менее вкусное. В сочетании с тостами может стать любимым завтраком как для взрослых, так и для детей

Варенье "Янтарь". В его состав входят облепиха (1 кг), сахар (800 г) и яблочный сок с мякотью (200 г). Ягоды промойте и бланшируйте их в кипящей воде в течение 3 минут. Затем остудить и пропустить через сито. Добавьте в пюре сахар и оставьте на несколько часов. Затем влейте сок в пюре, хорошо перемешайте и варите, не давая смеси закипеть, 20 минут.

Облепиха украшает не только десерты, но и полезные и вкусные напитки.

Витаминный сок

Ягоды облепихи содержат серотонин, гормон радости. Поэтому стакан прозрачного облепихового сока, наполненный позитивом, будет как нельзя кстати в хмурый зимний день..

  • Классический рецепт сока. Выжать сок из ягод. Для этого используйте соковыжималку, а если у вас ее нет, просто измельчите ягоды с помощью мясорубки и отожмите их. Полученный сок следует смешать с горячим сахарным сиропом, соблюдая следующие пропорции: на 6 частей сока 4 части сиропа.Для приготовления сиропа на 1 л воды берется 0,4 кг сахара. Полученную смесь нужно сразу же разлить по стерильным банкам, закатать.

Сок облепиховый является диетическим продуктом, его калорийность всего 52 ккал на 100г. Поэтому он отлично подойдет людям, следящим за фигурой и руководствующимся принципами здорового образа жизни. Чтобы сделать его еще полезнее, сок можно приготовить без добавления сахара

  • Сок облепиховый без сахара. Делается очень просто.Отжать фруктовый сок любым способом, указанным в предыдущем рецепте. Развести теплой водой в пропорции 0,35 л на 1 кг ягод. Нагрейте смесь до 70 градусов, разлейте по банкам и пастеризуйте.

Для детей можно приготовить сладкий сок из мякоти, он получается невероятно нежным.

  • Сок облепиховый с мякотью. Для этого вам понадобится 5,5 кг перетертых ягод, 1,5 кг сахара и 2 л воды. Ягоды промыть и бланшировать в кипящей воде 2 минуты.Затем перетереть через мелкое сито, добавить ранее сваренный сахарный сироп и разлить по банкам.

Облепиху можно добавлять в другие ягодные соки для улучшения вкуса и усиления полезных свойств. Особенно хорошо сочетается с черникой, кизильником и ежевикой..

Кроме сока из облепихи можно приготовить вкусные компоты на зиму..

Компоты из облепихи

В отличие от соков, компоты менее кислые, не возбраняется употреблять их людям с заболеваниями пищеварительной системы, а детям понравятся более сладкие напитки..

  1. 1. Компот "Сентябрьский". Для него подходят слегка недозрелые ягоды. Промойте их, обсушите и разложите по стерилизованным банкам. Сверху залить сахарным сиропом и пастеризовать. Ягоды и сахар берутся в равных количествах, а для приготовления сиропа из 1 кг сахара требуется 1,2 л воды.
  2. 2. Компот смешанный. Чрезвычайно полезный витаминизированный напиток, для приготовления которого вам понадобится облепиха (1 кг), яблоко (1 кг) и шиповник (60 г). А для заливки сироп варят из 450 г сахара на 1 л воды.Яблоки очистить, нарезать кусочками и бланшировать в кипящей воде 4 минуты, затем сразу же остудить в холодной воде. Соберите плоды шиповника крупные и спелые, очистите стебли и разрежьте их пополам, удалив семена и «волосы». Перебрать облепиху и промыть. Всю посуду слоями разложить в банки примерно «по плечи», закрыть и залить сахарным сиропом.

Если у вас нет времени на приготовление компота осенью, вы можете просто заморозить ягоду и, при желании, сделать из нее компот зимой.

  1. 3. Компот из облепихи замороженный. Взять 500 г замороженных ягод, 1,2 л воды и 250 г сахара. Для приготовления компота ягоды размораживать не нужно. Добавьте в воду сахар и доведите до кипения. Всыпать ягоды в кипящий сироп и нагревать до повторного закипания. Затем снимите компот с огня и поставьте в холодильник под крышкой

Из облепихи можно приготовить не только всем известные компоты и варенья, но и более редкие десерты

Необычные десерты из облепихи

гостей с экзотическим мармеладом или желе из этой ягоды.

  1. 1. Мармелад из облепихи.

Подготовить ингредиенты - чернику (500 г), сахар (500 г), воду (250 мл) и желатин (30 г). Данного количества хватит на 15 порций. Можно использовать как свежие ягоды, так и замороженные. Процедура приготовления состоит из следующих этапов:

  • промытые и высушенные ягоды помещаются в кастрюлю;
  • залить водой и прокипятить;
  • добавить сахар и уменьшить огонь до минимума;
  • ягоды варить полчаса, периодически помешивая;
  • Желатин залить теплой водой и дать набухнуть;
  • когда облепиха станет мягкой, снимите ее с огня и дайте остыть;
  • ягоды перетереть через мелкое сито и полученную жидкость отправить обратно на огонь;
  • после приготовления сиропа снять его с огня и добавить желатин, при этом активно помешивая;
  • вылейте смесь в форму для льда;
  • после застывания мармелад завернуть в сахар или глазурь.
  1. 2. Желе из облепихи с виноградом.

Для приготовления 3 порций вам потребуется 200 г облепихи, 250 г винограда (50:50 зеленого и черного), 4 г желатина и 2,5 ст. Сахара. Облепиху отварить до размягчения без добавления воды, она сама быстро отожмется. Когда он станет мягким, добавить туда сахар и еще немного варить, пока он полностью не растворится. Затем пропустить через сито еще горячие ягоды и добавить в полученный сироп желатин, быстро размешивая. Добавьте к сиропу кипяченую воду, чтобы получилось примерно 300 мл.Можно поэкспериментировать и вместо воды добавить любой сок. Очистите веточки, промойте их и положите в миску. Залить приготовленным сиропом и поставить в холодильник до застывания. Десерт получается не только вкусным, но и очень эстетичным.

  1. 3. Яблоко, запеченное в духовке с облепиховым соком.

Еще один необычный, но очень простой рецепт. Яблоко очистить от сердцевины, всыпать в него 1 ст.л. сока облепихи и влить столовую ложку любых ягод, лучше черной смородины.Ставим все в духовку на 10 минут.

Мы привыкли относиться к облепихе больше как к лекарственному растению, о котором вспоминают только в холодное время года. Но разнообразие рецептов с этой ягодой настолько велико, что вы сможете не только получить заряд витаминов, но и всю зиму радовать себя и своих близких вкуснейшими десертами..


.

Описание, сбор и лечебные свойства

Облепиха Облепиха

— самое известное растение рода Облепиха, включающего всего два вида. Второй ее вид, облепиха, растет только в некоторых районах Восточной Азии. Но облепиха хорошо известна от Западной Европы до Пакистана.

Славится своими многочисленными целебными свойствами

Описание

О декоративных и лечебных свойствах облепихи знали еще в Древней Греции, и в античной литературе имеется множество упоминаний о ней.Это небольшое деревце или двудомный кустарник относится к семейству Лоховые и растет в умеренном климате Европы и Азии.

Рекомендуем ознакомиться с особенностями выращивания облепихи других сортов и облепихи - Шефердия.

Облепиха – декоративное растение, ведь ее внешний вид украшает каждый садовый участок и парк. Высота дерева 3-5 м, ствол покрыт серой корой. Тонкие, ровные веточки с шипами имеют линейно-ланцетные серо-зеленые листья. Кустарник цветет на рубеже апреля и мая, до распускания листьев.Урожай созревает на дереве к концу августа. Ягоды облепихи представляют собой круглые костянки, часто называемые в простонародье ягодами. Друпу лучше всего собирать после первых заморозков, так как она становится вкуснее, исчезает горечь и остается приятный кисловатый привкус.

Облепиху лучше всего сажать на солнечной, рыхлой почве.

Важно! Чтобы облепиха плодоносила, надо посадить 2 дерева - мужское и женское - и тогда с помощью ветра они будут опыляться и плодоносить.

Состав и пищевая ценность

Плоды и листья облепихи – настоящий кладезь полезных веществ. Содержат витамины А, В, С, РР, Н и Е.

Растение также содержит:

  • эфирные масла;
  • дубильные вещества;
  • фолиевая кислота;
  • флавоноиды;
  • каротин;
  • Сахара.
Эти продукты богаты калием, кальцием, железом, фосфором, натрием и магнием. Набор минеральных солей и кислот, имеющий научное название «электролиты», также присутствует в этом продукте и очень полезен для организма.

В 100 г фруктов содержится 82 ккал. Данный продукт имеет следующие показатели БЖУ (на 100 г):

  • 1,2 г белка;
  • 5,4 г жира;
  • 5,7 г углеводов.

Знаете ли вы? Если вы будете съедать всего 100 г облепихи в день, вы обеспечите свою суточную потребность в основных витаминах и минералах

Польза

Богатый и разнообразный химический состав этого растения делает его очень полезным для человека.Облепиха показана для:

  • лечения подагры и ревматизма;
  • повышение иммунитета за счет высокой концентрации витаминов;
  • лечение простудных и вирусных заболеваний;
  • улучшение пищеварения и активация выработки пищеварительных ферментов;
  • снятие воспалительных процессов, их внутренних и внешних симптомов;
  • лечение заболеваний полости рта, десен и зубов;
  • терапия и профилактика гинекологических заболеваний;
  • лечение геморроя;
  • профилактика рака.
Кроме того, он:
  • помогает при ожогах;
  • потогонное и мочегонное средство;
  • способствует заживлению и рассасыванию швов, шрамов и шрамов;
  • для облегчения боли;
  • является важным компонентом диетического и здорового питания.

Лечебные свойства

Стоит отметить, что почти все части растения - и листья, и кора, и костянки - полезны для организма человека, но спектр их применения немного отличается..

Плод

Является основным лекарственным сырьем этого растения. Ягоды облепихи:

  • применяют при лечении желудочно-кишечных заболеваний, как в классической, так и в народной медицине;
  • показан при авитаминозе, сниженном иммунитете, вирусах и простуде;
  • благодаря высокому содержанию витаминов значительно облегчает восстановление после длительных заболеваний и операций;
  • для стимуляции кроветворения;
  • улучшают работу сердечно-сосудистой системы.

Кизил, салат, календула, иссоп, мята перечная, шпинат также используются для профилактики и лечения заболеваний органов пищеварения.

Сок облепихи применяют наружно при дерматитах, раздражениях, ожогах и язвенных поражениях кожи.

Настойка из плодов и листьев для укрепления организма: 20 г сушеных ягод облепихи залить 200 мл теплой воды и оставить настаиваться на 6 часов. По истечении указанного времени процедите настой и принимайте по 50 мл 3 раза в день.

Масло

Масло из плодов этого растения высоко ценится в народной и классической медицине, а также в косметологии. Этот продукт чрезвычайно полезен, потому что:

  • обладает противовоспалительными свойствами;
  • действует как анестетик;
  • помогает при кожных заболеваниях различной этимологии, в том числе пролежнях, абсцессах, ожогах и обморожениях;
  • свечи с таким маслом считаются безопасным и эффективным средством от геморроя и анальных трещин;
  • эффективен в комплексной терапии язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, а также при лечении онкологии пищевода.

Масло облепиховое применяют по следующей схеме:

  1. При язвенной болезни желудка или двенадцатиперстной кишки по 10-15 мл перед едой.
  2. При лечении гинекологических заболеваний в нем смачивают ватные шарики и вводят вагинально.
  3. Марлевый компресс, пропитанный облепиховым маслом, накладывают на ожоги, раны, абсцессы и другие поражения кожи.

Кора

Из коры этого дерева производят спиртовой экстракт, который показан онкологическим больным во время химиотерапии.Также народные целители подчеркивают эффективность отвара коры облепихи при диарее.

Знаете ли вы? Ягоды облепихи содержат в 1000 раз больше гормона счастья (серотонина), чем бананы и шоколад.

Отвар коры облепихи от поноса: 1 ст. 1 столовую ложку коры залить 200 мл кипятка и кипятить 5 минут. Готовый отвар охлаждают и процеживают. При необходимости 3-4 раза в день.

Выходы

Отвар и настойки листьев облепихи применяют для:

  • лечения ревматизма и подагры;
  • укрепление иммунитета;
  • улучшение функции печени;
  • нормализация зрения;
  • спринцевания при гинекологических заболеваниях.

Компрессы для местной анестезии из листьев облепихи: сушеные или свежие листья обернуть бинтом или марлей, а затем опустить в кипящую воду на 2-3 минуты. Когда бальзам остынет до переносимой температуры, его накладывают на больное место.

Вред и противопоказания

Хотя плоды, листья и кора этого растения чрезвычайно полезны, есть несколько случаев, когда их следует избегать, а именно:

  • индивидуальная непереносимость и аллергические реакции;
  • при панкреатите и холецистите;
  • при остром течении гепатита и язвенной болезни.

Полезными свойствами обладают и другие ягоды, такие как: малина, морошка, подсолнух, княгиня, ежевика, рябина, черника, вишня, клубника, брусника, клюква и черника.

Пустой

Чтобы это лекарственное растение принесло максимальную пользу организму, его необходимо правильно подготовить. Листья собирают перед цветением или в конце августа вместе с урожаем.

Кора - в самом начале весны.Вы можете начать заготовку костянки в августе или отложить ее до заморозков, все зависит от того, как вы планируете ее заготовить.

Важно! Сушеные заготовки, листья, плоды и кору желательно хранить в коробках или мешках из натурального картона. Помещение, в котором они хранятся, должно быть прохладным и сухим.

Способы уборки облепихи:

  1. Плоды для сушки нужны целыми, т.е. собирают сразу после созревания. Их моют и сушат, затем сушат в печи при температуре не выше 50°С или сушат на открытом воздухе, но для этого требуется около 60 солнечных дней подряд, а такой вариант доступен не всегда.
  2. Вы также можете заморозить облепиху на веточках или сорвать плоды и поместить их в контейнер. Этот способ позволяет сохранить витаминизированные косточки до следующего сезона
  3. Еще один способ хранения облепихи – разложить ее по банкам и залить холодной кипяченой водой, затем плотно закрыть крышкой и убрать в холодильник или погреб.
  4. Листья сушат в хорошо проветриваемом месте. Собранное сырье следует разложить на плотной бумаге и беречь от прямых солнечных лучей.Периодически листья нужно перемешивать и переворачивать, чтобы они не плесневели и высыхали равномерно.
  5. Кору также сушат в хорошо освещенном помещении с хорошей циркуляцией воздуха.

Особого внимания заслуживает облепиховое масло - оно невероятно полезно и приготовить его в домашних условиях не составит труда. Для этого нужно взять спелые семена, промыть их и выжать сок. Затем оставшийся жмых подсушивают и перемалывают в ступке или кофемолке. Измельченный облепиховый порошок заливают нагретым до 60°С растительным маслом (оливковым или подсолнечным) в соотношении 1:2. Смесь оставляют на 24 часа и фильтруют. После этого масло готово к медицинскому применению. Оставшийся жмых можно заправить маслом и использовать в косметических или кулинарных целях

Полезно знать, как быстро заготовить облепиху, а также лучшие рецепты заготовки облепихи на зиму.

Теперь вы знаете, как используются в лечебных целях плоды, листья и кора облепихи.Это растение способно помочь решить самые разные проблемы со здоровьем, а также укрепить иммунитет и помочь организму восстановиться после длительных болезней и операций..

А народные рецепты лечения различных недугов, в том числе и с этим растением, позволяют приготовить лекарство дома.


.90 000 Настойки - приготовление, свойства, применение, рецепты. Основой идеальных настоек являются в первую очередь качественные ингредиенты, т.е. полезные фрукты, свежая зелень и соответствующий алкоголь – спирт или водка. Настойки популярны в Польше благодаря простоте приготовления и замечательным целебным свойствам.

Рецепты настоек обычно очень просты, поэтому даже новички преуспеют в этом деле и смогут создавать отличные напитки. Настойки обычно готовят путем заливки ингредиентов (фруктов, трав и т.) спирт - водка (ок. 35%) или спирт (до 96%).
Настойки делятся на 5 групп в зависимости от ингредиентов, из которых они были приготовлены:
1 Настойки фруктов
2 Настойки корней (например, имбиря, аниса)
3 Настойки трав (например, мяты, 90 0 03) Медовые настойки
5 Цветочные настойки (например, лепестков роз)

Простые шаги, которые помогут вам создать наилучшую настойку:

1. Подготовьте фрукты, которые вы хотите превратить в настойку . Они должны быть хорошего качества, свежими, вымытыми и просушенными. Если на фрукте есть хоть маленькое пятнышко порчи, не используйте его, даже разрезав.
2. Плод терпкий и горький, его необходимо предварительно заморозить. Когда будете делать настойки из терновника, рябины, можжевельника или розы - положите плоды на несколько часов в морозилку, тогда настойка станет вкуснее.
3. Вам понадобятся стеклянные банки с герметичной крышкой .Полезны также плотные сита, фильтры для кофе или марля или хлопчатобумажная ткань, чтобы полить настойку, чтобы она не мутнела. Наконец, когда настойки готовы к розливу, давайте возьмем бутылки с крышкой для хранения.
4. Не пейте настойку сразу после заливки, она должна набраться крепости :) И делается в два приема. Первый - от нескольких дней до нескольких недель (когда спирт извлекает из сырья ценные соединения), настойку следует поставить в теплое, но темное место.Позже, после фильтрации и розлива, лучше охладить. Прежде чем пить, следует дождаться, среди прочего, 3 месяца.

Простой проверенный рецепт (лучшие пропорции):

Плоды смешать с сахаром в пропорции 2:1, пересыпать в стеклянный сосуд (большую банку, баллон или гусак) и наполнить до высоты, добавить специи, которые нам больше всего нравятся, и накрыть марлей с мелкой сеткой так, чтобы внутрь не могут проникнуть насекомые. Последовательно добавить спирт, смешанный с водкой в ​​пропорции 1:2.На килограмм фруктов используем 0,5 л водки и 0,5 л спирта. Мы также можем использовать только водку - около 1-1,5 л на 1 кг фруктов и только спирт - около 0,75 л на 1 кг фруктов. Заливаем весь фрукт спиртом так, чтобы фрукт был полностью залит. Проводим мацерацию в теплом месте. Важно каждые несколько дней интенсивно перемешивать приготовленный раствор.

Другой способ – засыпать фрукты сахаром, оставить на несколько дней, залить полученным сиропом и залить ингредиенты спиртом.
Дополнением к настойкам может быть также мед, лимонный сок, засахаренная цедра апельсина или садовые травы и специи (имбирь, гвоздика, корица, кардамон, гвоздика, мускатный орех) или другие, напримеркофейные зерна, стручок ванили или лепестки роз.


Фруктовые настойки - вот список:

• вишневая настойка, т. н. водка вишневая
• настойка айвы, т. н. айва
• Настойка черноплодной рябины, т.н. аронии
• малиновая настойка, т. н. малина
• настойка шиповника
• настойка черной смородины, т. н. смородина
• сливовая настойка, т. н. сливы
• настойка из винограда
• настойка из ежевики
• настойка из красной смородины
• настойка из грецкого ореха, т. н.щелкунчик
• настойка боярышника, т. н. Боярышник
• настойка бузины
• настойка айвы
• настойка земляники
• настойка кизила, т. н. кизила
• настойка плодов барбариса
• настойка яблочная
• настойка грушевая
• настойка абрикосовая
• настойка персиковая
• настойка ежевика
• настойка вишневая, т. н. вишневый
• клюквенная настойка,
• лимонная настойка,
• апельсиновая настойка,
• мандариновая настойка
• настойка сосновых побегов, т. н.Sosnówka
• Настойка облепихи

Настойки из плодов хорошо помогают при простуде, ангине, согревают, имеют высокое содержание витамина С, поэтому укрепляют иммунитет. Настойка черноплодной рябины также хорошо действует на сердце и снижает кровяное давление. Образец рецепта настойки из вишни и аронии:

Настойка вишневая (водка вишневая)

3 кг вишни, 0,75 л спирта, 0,75 л водки, 1,5 кг сахара

Вишни без косточек положить в стеклянную банку, залить спиртом, полученным при смешивании спирта и водки.Плотно закрываем и оставляем в темном месте примерно на 4 недели. По истечении этого времени перелейте чистую настойку из банки в бутыль через ситечко и марлю. Оставшуюся вишню посыпать сахаром. Банку с вишней плотно закрыть, встряхнуть и отставить примерно на 2 недели. За это время сахар красиво растает и извлечет ликер из фруктов. Полученную наливку осторожно сливают с вишни и смешивают с первой настойкой, разливают по бутылкам и отставляют в темное место не менее чем на 3 месяца.
Вишни из настойки можно снова залить спиртом - водкой или вином. Через 10 дней вы получите интересное вино с ароматом вишни или ароматную водку. Мы также можем использовать вишню, например, для какого-нибудь десерта - кексов или тортов.


Настойка аронии (аронии)

2 кг плодов черноплодной рябины, 1 кг сахара, 250 мл спирта, 750 мл водки

Плоды сварить с сахаром. После закипания подождите, пока остынет. Процеживаем через ситечко и марлю. Добавьте спирт и оставьте на месяц.Затем добавьте водку и отставьте минимум на 3 месяца.

Если мы не увлечены приготовлением собственных напитков, готовые настойки доступны в польских магазинах - также очень хорошего качества. Лучше всего те, которые производятся в небольших количествах, тогда как массовые и оптовые продукты обычно не стоят названия настойки. Тем не менее приготовить такой напиток лично – настоящее удовольствие, а потом и повод для гордости гостей.

.90 000 Обжигающих открытий - Готовьтесь!

Необычайная жара, безумие природы (которое мы пережили в нашем селе: 30 поваленных больших деревьев в лесопарке и 2 электрических столба за забором) в ближайшие годы станут нормой для нас. И, наверное, даже самая тщательная сортировка мусора или ходьба вместо вождения автомобиля не спасут нас от неприятных шуток, которые никого не смешат.

Каждый кто родился в двадцатом веке знает прохладные, нежные годы, сиреневые засухи жаркая погода, а также "дождливый июль" (информация для молодежи: это название фильма Леонарда Бучковского почти 70 лет назад).Все продолжают говорить, что нам нужно измениться привыкание к климатическим условиям. Однако привыкнуть, наверное, невозможно. падающие сосновые и березовые гиганты, угрожающие дому, имуществу и безопасности и комфорт. Впрочем, отсутствие электричества после урагана — это даже не неудобство. От тока в почти все зависит от сокета.

Эль хватит причитаний, давайте будем оптимистами. Эти фурии природы являются результатом повышение температуры, а что может быть приятнее средиземноморского тепла? Хотя тут же возникает злобное замечание.Благотворное тепло заставляет нас одеваться бережно, экономно расходовать ткани и открывать то, что было еще весной покрытый. Люди! Сколько тела мы унесли в пандемию! Или больше еды или меньше движения, по крайней мере, результатом был необычный выигрыш. Достаточно идти по улице, чтобы встретить так много людей, которые преуспели бы немедленная процедура похудения, а также временная экономия ткани и одежда, закрывающие большую часть видов. Особенно поражает, скажем так энергичность, у молодых девушек, детей, хотя мальчики не отстают.После нам просто есть что терять. Для здоровья и эстетики.

блоггера с большим стажем, наверное, помнят, что у Петра не было уважения к диетам. Он не делал их, он считал, что они были бессмысленными ограничениями, в то время как достаточно было съесть в меру хоть и хороший и вкусный, он видел в еде не биологическую ценность но культурно. Не знаю, достаточно ли применения постпау толстяков меньшие порции. Может быть, в начале, но для людей, которые заботятся о своей внешности. наверное, единственным выходом из ситуации будет драконовская диета для достижения вернуться в исходную точку относительно быстро.

Капризный лето предлагает нам множество овощей и фруктов. Мы не собираемся обсуждать здесь цены, потому что это было бы слишком много нытья. Я уже писала какие они вкусные были и есть в клубника в этом сезоне. Мое последнее открытие - помидоры малины, которые хотя конечно не чисто, в них уже есть привкус и аромат лета.

мили Читатели, даже если у вас нет причин худеть, вы точно выиграете из преимуществ летнего овощного предложения. Вот почему я рекомендую его как званый ужин или блюдо на ужин - вкуснейший свежий томатный суп, по задумке итальянский.Для худощавых и не совсем похудевших.

Суп помидор

Прибл. 70-80 г спелых помидоров малины, 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима, 3 лук-шалот, 3 зубчика чеснока, 4 стакана куриного бульона (можно нарезать кубиками), листья базилика, соль, перец

Первый разогреть оливковое масло и обжарить на нем нарезанный лук-шалот и чеснок, а затем добавить очищенные, выжатые и нарезанные кубиками помидоры. Мы тушим 5 минут и влить бульон. Варить еще 25-30 минут, посолить и поперчить. посыпать рваными листьями базилика.

Мы можем также приготовьте хрустящие гренки, которые сделают наш суп твердым, но ведь нежирное обеденное блюдо: нарезать хлеб мелкими кубиками и обжарить до хрустящие в ложке теплого, очень хорошего оливкового масла. Гордость!

.

Кабачки на ананасах на зиму: рецепты на пустыре

вряд ли мужчина, тем более ребенок, который не любит ананасы. Эти экзотические фрукты уже давно доступны нам как в свежем, так и в маринованном виде. Но гораздо дешевле приготовить кабачки так, чтобы их не отличить от большинства этих ананасов! Мы расскажем вам несколько простых и интересных рецептов.

Паттерны

  • 1 Содержание «Для ананаса»
  • 2 Оригинал джема
  • 3 Компоте
  • 4 Паттерны с другими фруктами и ягодами
  • 5 Видео: приготовление цуккини с шаблонами

PineAple Flavle »

99000» 919.99000 ». Есть много способов подготовиться к зимним тыквам, подобным этому.Это и варенье, и компоты, и маринад-консервы. Первая — показать, как быстро приготовить кабачки с ананасами на порцию, если к вам должны прийти гости. Такие кабачки

по вкусу ничего не отличить от настоящих ананасов

простой рецепт Вам понадобится:

  • кабачки - 1 кг сока
  • ананас из магазина - 350 г сахар
  • - 9005 стаканов;
  • кислота лимонная - 2/3 ч.л.;
  • Ваниль или ванильный сахар - на кончике ножа.

Примечание: кабачки лучше брать, в зависимости от желаемого результата, молодые и более зрелые. Для второго варианта нужно будет быть более жидким, то есть нужно будет добавить сок или воду, но такие кабачки не развариваются и сохраняют форму.

  1. Очистите кабачки от кожуры. У семян также удалите мякоть сердцевины, для этого нарежьте кабачки кольцами и снимите мякоть с помощью стаканов.

    очищенные и подготовленные кабачки

  2. Поставить сковороду на огонь и смешать все ингредиенты, чтобы получился сироп.Сахар должен полностью раствориться в соке.

    Приготовление сиропа в кастрюле с кабачковыми кольцами

  3. Нарезки погрузить в сироп и после закипания на 15 минут постоянно помешивать.

Это целый процесс. Такой кабачок можно охладить и подать как самостоятельное блюдо к десерту или салату, а можно разложить по стерильным банкам, полить сиропом и рулетиками. Заверните банки в одеяло, а когда они полностью остынут, осушите подвал, и вы получите прекрасную подготовку к зиме.

Кабачок "Ананас" со вкусом

Этот рецепт настолько прост, что обойдется даже дешевле предыдущего. На 1 крупный кабачок для такого маринада требуется:

  • 1 л воды;
  • 150 г сахара;
  • неполные чайные ложки лимонной кислоты;
  • 1 чайная ложка со вкусом ананаса.

    Использовать пищевые ароматизаторы для придания ананасового вкуса тыкве

Кабачки очистить, нарезать кольцами и удалить сердцевину.

сироп: Подготовить воду к кипению, растворить в ней сахар и лимонную кислоту до получения кисло-сладкого вкуса. Затем можно добавить ананасовый ароматизатор.

кипящий маринад сложить кабачки и варить 3 минуты, затем охладить до комнатной температуры и поставить в холодильник. В этом случае также можно закатать кабачки в банки на зиму.

варенье оригинальное

Не представляю заготовку на зиму без варенья, а то попробуйте с кабачками, ананасами.На самом деле это не сложно, а наоборот - увлекательно и к тому же вкусно.

Эти полости могут быть кусочками или пюре - каждая обработка имеет свои собственные свойства. Кабачки не отличаются ярко выраженным вкусом, поэтому очень легко отведать вкус качественных добавок, в нашем случае - ананасового сока.

Для такого оригинального варенья вам понадобятся кабачки, ананасовый сок и сахар

1,5 кг кабачков Вам потребуется:

  • 1,2 кг сахара;
  • 0,5 чайной ложки лимонной кислоты;
  • 1 маленькая банка консервированных ананасов (стеклянная).

Включаем уже очищенные и нарезанные кабачки.

  1. С ананасов сливают ананасовый сок (примерно 100 мл), готовят сахарный сироп. Этим сиропом, когда он горячий, нужно залить кабачки, сбрызнуть лимонной кислотой, перемешать и оставить на час. Это убережет кабачки от разваривания.

    Цуккини, нарезанные мелкими кубиками

  2. Раствор кабачкового сиропа слить, подогреть, снова залить кабачки и оставить еще на час.
  3. Консервированные ананасы нарезать ломтиками и добавить к цукини. Поставить на огонь, довести до кипения, дать остыть.

    Замятие готово, когда желтая прозрачная пленка исчезнет.

  4. Эта процедура требует нескольких попыток. Сначала выделяется много сока, после чего часть его впитается в кабачки, а излишки испарятся. Варенье уменьшает объем, а кабачки выглядят как кусочки ананаса. Теперь нужно варить варенье при низких температурах 15-20 минут, а затем разложить по стерилизованным банкам.

Точно по этому же рецепту можно приготовить варенье без кусочков ананаса. На такое же количество продуктов достаточно взять целых 0,5 литра ананасового сока.

Примечание: ананасовый сок в любом рецепте можно легко заменить консервированным маринадом из консервированных ананасов. Кроме того, вы можете использовать растворимые напитки, такие как Zukko или Yupy.

Компот

В "ананасовый" компот из кабачков нельзя использовать даже ананасовый сок.Ему придает соответствующий аромат сок лимона и гвоздики.

Состав:

  • кабачки - 1 шт.;
  • вода - 2 литра;
  • лимон - 1 шт.;
  • сахар - 2 стакана;
  • гвоздика - 3 шт

Кабачок очистить от кожуры и семян, нарезать более мелкими кубиками.

Из кастрюли нарезать кубиками

Кабачки нарезать в подходящую кастрюлю, высыпать в воду и варить до кипения. Добавьте сахар, уменьшите температуру и продолжайте готовить.

Когда кабачки в компоте станут прозрачными, в сироп можно добавить голубей. Еще через 15 минут снимите кастрюлю с огня и добавьте в сок лимонный сок.

Приготовление с алычой

Если кроме кабачков есть хорошо выращенная слива (или можно купить недорогую), попробуйте этот рецепт.

Компот из кабачков и вишни со вкусом ананаса

Вам понадобится:

  • 3-4 кабачка средней спелости;
  • сахар;
  • желтые сливы.

Кабачки для мытья, очистки от кожуры, удаления сердцевины с семенами, нарезанные полукольцами.

Подготовить 3-х литровую банку с бутылью, простерилизовать и высушить.Внутрь положить 0,5 кг слив и кусочков кабачка так, чтобы блюдо было наполнено «вешалкой».Залить кипятком и оставить на 20 минут.

Высыпать банку из банки в миску, добавить сахар из расчета 1,5 стакана на 1 банку Сироп довести до кипения, чтобы сахар растворился, и залить кабачки Банки закатать, укутать в одеяло на два дня, чтобы компот остыл, и поставил его в подвал.

Закуски с добавлением других фруктов и ягод Лимон

, особенно апельсины, помогут придать тавернам ананасовый аромат. В этом рецепте не нужно использовать ананасовый сок — ни натуральный, ни растворимый.

Для этого потребуется:

  • 3-4 средних кабачка;
  • 1 литр воды;
  • 3 апельсина;
  • 2 стакана сахара;
  • 1 столовая ложка лимонной кислоты.

Данный номер товара рассчитан на 5 литровые канистры, которые необходимо тщательно вымыть и высушить.

Использованные апельсины следует нарезать полукруглыми дольками. На дно каждой емкости укладывают по 4 ломтика, желательно вертикально.

Нарежьте апельсины дольками; Вы также можете использовать

Вымойте и почистите кабачки, нарежьте мякоть кубиками, сложите в банки.

Теперь нужно приготовить сироп. Для этого полностью растворите сахар и лимонную кислоту в холодной воде. Разлить сироп по банкам с кабачками и апельсинами.

Для приготовления кабачков таким способом необходима стерилизация

Кабачки "в ананасах" должны быть стерилизованы.В большую баночную тару, наполненную пакетиками, накрытыми крышками, добавляли воду «на вешалке» С момента закипания отмечаем 15 минут и кипятим кабачки, затем снимаем с огня, закатываем банки и оставляем остывать в нагревать.

Кабачки Ананасы с облепихой

В этом рецепте кабачки, облепиха и сахар. Точное количество определить не так просто, но можно сказать, что на литровую банку нужно 3-4 столовые ложки сахара.

Облепиха – отличное дополнение к ананасовым кабачкам

Кабачки промыть и очистить, нарезать кубиками.Теперь в готовые банки нужно слоями выложить кабачки и облепиху. Каждый слой пересыпается 1 столовой ложкой сахара. По мере нагромождения продукты дают сок и оседают, поэтому необходимо добавить кабачки.

Наполненные банки стерилизуются в течение 15 минут. Кабачки снова осесть, можно добавить еще. Затем можно перевернуть банки, дать им остыть и поставить в прохладное место.

Крупную облепиху можно использовать в рецепте компотов с забавным названием "Ананасовый читер".

Для этого требуется:

  • 2-3 стакана яблочного пирога;
  • 1 средний кабачок;
  • 1,5-2 стакана сахара;
  • 2 литра воды.

Кабачки почистить и нарезать полукольцами толщиной 2 см. Поместите 3-литровую банку в предварительно стерилизованный кипяток на 5 минут.

Слить воду из банки, влить яблочный пирог, почти доверху добавить сироп из воды и сахара и закатать. В сироп можно добавить веточку мяты, мелиссы или чабреца – эти травы придают приятный вкус.

Видео: приготовление кабачков со вкусом ананаса

Надеемся, что представленные рецепты понравятся вам и вашим близким. Такие простые и вкусные «фальшивые» ананасы из всех имеющихся кабачков стоят того, чтобы занять место на семейном столе. Поделитесь с нами, как приготовить такое застолье, если у вас уже есть такой опыт. Приятного аппетита!

  • Об авторе
  • Стать автором автора

Добрый день Меня зовут Светлана.Этот сайт стал для меня не только дополнительным источником дохода, но и возможностью поделиться с вами своими знаниями об управлении домом.
Подробнее

.

Маленькие деньги, достойная жизнь! Итак, несколько советов, как жить экономно...:2021

Иногда вы удивляетесь, почему у некоторых народов почти совсем нет или очень мало между ними толстые люди? Я часто задаюсь вопросом, почему есть места, где можно поесть жирные, калорийные, а еще у обывателей отличная фигура.

Начнем с Франции, я был во Франции довольно много лет назад дважды, но всегда по улицам прогуливались довольно худые люди.Французская кухня славится своими жирными деликатесами: голубым сыром, блинчиками. или круассаны с джемом, соусы с густыми сливками, жадно использованное масло, гусиное сало, любимые паштеты из гусиной печени. Где секрет? Что ж французы едят небольшими порциями, но часто. Вот как тело способен легко сжигать калории. Они едят 4-5 раз в день, стараются чтобы отпраздновать трапезу, завтрак совсем не сытный, часто круассан и кофе с молоком. Они не избегают морепродуктов, большого количества овощей и т.п.нет они смешивают салаты с белком, пока они едят салаты в качестве закуски перед основное блюдо.

А вы знали, что итальянцы самые худые в Европе? Да описали ситуацию в Европе в 2015 г., у них наименьший процент детей с ожирением на Интересно, что итальянцы в этой категории даже опередили шведов. Следующий место заняли австрийцы, датчане и французы. Они заняли последнее место в списке Британцы - у 25% из них серьезный проблема ожирения. Чуть лучше их люксембуржцы - 23% тучные, а также венгры и греки - 20%.Другие нации там между этими двумя полюсами, включая поляков - мы ближе к англичанам.

Я читал, что итальянцы своим успехом обязаны большому количество овощей в рационе, фрукты, оливковое масло, а также традиционный стакан вино, которое следует пить во время еды.

Знаете ли вы, что в европейском рейтинге польских женщин с точки зрения ожирение занимает 9 место, а поляки уже 6. Самые стройные в Европе они французы и итальянцы. Среди испанцев, Киприоты и немцы.

Это про Европу, а вы знаете, что среди японцев толстые люди очень редки, они потом те, кто скончался традиционная диета. Так что же едят и делают японцы, чтобы быть стройными?

Они много ходят пешком и ездят на велосипеде. Мы любим наши автомобили даже до магазина через две улицы мы едем на машине, учёные утверждают, что ходьба и езда на велосипеде отлично сжигают жир и в то же время не перегружают вас суставы любят интенсивный бег.

Они едят маленькими порциями, мы любим есть большие пиццы, иногда назад мой двоюродный брат прислал мне их фото в пиццерии, и я вижу двоих на столе большая пицца размером 35-40 см, 2 взрослых за столом, 3 детей до 9 лет, я спрашиваю, если это на этот раз, ответ, мы возьмем молочные коктейли, которые еще прозрачны. Мой зять любит определенную гору картошка на ужин. Мы тоже так питались - в прошлом...

Японцы едят много овощей и морепродуктов, разные продукты ферментированные, как мисо, натто, темпе, кимичи, чайный гриб.В качестве закусок они едят рисовые лепешки, красная фасоль, водоросли, орехи, семечки, фрукты. Они вообще едят небольшое количество простых сахаров.

Детство у нас ассоциируется со сладостями, плюс высокое содержание углеводов диета, богатая белой мукой, мы любим лапшу, пирожные, сладкие спиртные напитки. Наметилась тенденция избегать жиров, даже здоровое растение. Мы забываем, что многие витамины усваиваются только из жир, едим много готовых блюд и потом не обращаем внимание что они там есть гидрогенизированные жиры вредны для здоровья, как и магазинные сладости.Рекомендую установить на телефон приложение - Zdrowe Shopping and scan штрих-коды продуктов перед покупкой, чтобы принять правильное решение о вставке это блюдо, товар в корзину. Почаще картошку с тарелки кидаем в пользу салат или цветная капуста/брокколи, не бойтесь оливок, масла и даже масла, потому что это не наш главный враг. Мы толстеем не от жира, а от сахара простые, углеводы. А ожирение - это не только внешний вид, это вопрос второстепенный, ведь если с животом хорошо себя чувствуешь, то он рыхлый, а самое главное здоровье, ожирение увеличивается процент заболеваемости многими заболеваниями, тучные люди часто недоедают, они едят слишком мало питательных веществ, их пища калорийна, но бесполезна питательный.Ожирение – заболевание, которое становится все более частым нынешний размер эпидемии. Ожирение – союзник диабета и гипертонии это увеличивает риск развития рака и вызывает проблемы при беременности, атеросклерозе, мочекаменной болезни, эндометрии, яичниках, молочных железах, простата, толстая кишка, панкреатит, подагра, синдром апноэ сонный. В Польше избыточная масса тела также наблюдается более чем у половины взрослых. до каждого восьмого ребенка.

Вы понимаете, что статистический поляк в год? съел на 11 кг сахара больше, чем 10 лет назад? Около 1400 смертей в Польше в год из-за чрезмерного потребления сахара и ожирения.Человек, смерть которого могут быть связаны с последствиями употребления таких напитков, жизни в среднем 15 лет меньше, чем средний человек ее возраста. Об этом заявила Всемирная федерация борьбы с ожирением. что сотен тысяч смертей от COVID-19 можно было бы избежать, если бы имело место ожирение было менее распространенным явлением.

Данные с сайта Национального фонда здоровья

«В 2016 году в Польше среди лиц старше 20 лет жизни, 53% женщин и 68% мужчин имели избыточный вес, а 23% женщин и 25% мужчин был тучным.Что касается детей, то 20% девочек и 31% мальчиков имели избыточный вес, т. 5% девочек и 13% мальчиков страдали ожирением. Прогнозы не оптимистичны - подсчитано, что в 2025 году в Польше 26% взрослых женщин будут страдать ожирением, а 30% взрослые мужчины».

Для взрослых ВОЗ определяет избыточный вес и ожирение следующим образом. путь:

избыточный вес – это ИМТ больше или равный 25 кг/м2,

ожирение – это ИМТ больше или равный 30 кг/м2.

Мой ИМТ - 20,9

Давайте питаться разумно (не существует универсальной диеты для всех) все), давайте двигаться, избегать простых сахаров, и мы это сделаем.


.

Смотрите также

НАС УЖЕ 77 321

Подпишись на обновления сайта! Получай статьи на почту: