3D сады


Ягоды малины


Полезные свойства ягод малины, листьев малины и веток малины

Сладкая, ароматная и очень полезная ягода – малина знакома каждому! Кусты малины растут практически на всей территории РФ. Как садовая малина, так и малина дикая очень полезны. Не даром о полезных свойствах малины пишут древние травники и современные медицинские энциклопедии. Разберемся, в чем польза малины и какие полезные свойства малины можно использовать. Чаще всего используются ягоды малины, однако не стоит забывать о листьях малины и ветках малины – они тоже весьма полезны.
 

 

Ягода малина - польза малины, полезные свойства малины

Вкусная и ароматная ягода малина верный помощник при простудах и других недомоганиях. Даже при высокотемпературной обработке, малина сохраняет многие полезные свойства и из нее получается отличное варенье, которое можно употреблять зимой, когда витамины организму так необходимы. Польза малины для человека доказана веками.  Разберемся, какие полезные свойства малины можно использовать и как.

  • когда собирать малину, когда спеет малина
Спеет малина, в зависимости от погодных условий. Общие сроки созревания малины - с конца июня и до конца августа однако, как правило, массовый сбор этих ягод начинается в середине июля. Собирать ягоды лучше солнечным днем после схода росы, иначе ароматный клад раскиснет, утратит свою лекарственную ценность.
  • полезный состав малины
В ягодах малины содержится ряд полезных для человека минералов, витаминов и органических веществ. Например, в составе малины есть медь, железо, калий, клетчатка, пектины. Малина содержит важнейшую салициловую кислоту, оказывающую выраженное жаропонижающее действие.  Кроме того в малине очень много витамина С, B1, B12, никотиновой кислоты (PP). В состав малины входят так же витамины A, E, которые благотворно сказываются на состоянии кожи, улучшая ее цвет и тонус. Полезные свойства малины еще и в хорошем антитоксическом действии. Своим целебным способностям малина обязана фитонцидам, которые оказывают уничтожающее действие для различных спор грибков и стафилококков. Так же польза малины и в небольшом количество сахаров – в пределах 10% от общей массы полезных веществ.
  • что лечит малина
Полезные свойства малины определены ее составом. Малина и малиновое варенье создают потогонный эффект, что способствует снижению высокой температуры во время болезни. Так же эта ягода будет полезна при гипертонии, заболеваниях ЖКТ и малокровии. Малина рекомендуется как отхаркивающее средство при лечении ларингита, бронхита. Польза малины очевидна при лечении простудных заболеваний, нервных расстройств (высокое содержание меди) и различных инфекционных недугов.

Противопоказания к употреблению ягод малины:

Малина кроме своих полезных свойств может оказаться и вредной для определенных групп людей. Прежде всего, это те люди, которые страдают почечными заболеваниями и диабетом. Даже вполне здоровому человеку нужно с осторожностью есть малину, так как она может вызывать аллергические реакции. Количество употребляемой малины нужно строго ограничивать, ведь все хорошо, что в меру – небольшой горсти ягодок в день будет достаточно в целях профилактики.


 

Листья малины – польза и полезные свойства листьев малины

Листья малины — ценный, с точки зрения целебных свойств, препарат. Многие болезни и недуги можно вылечить употребляя настой малиновых листьев. Чем еще полезны листья малины и каковы их все полезные свойства, читайте ниже.

  • когда собирать листья малины

Чтобы вся польза листьев малины сохранилась в них сполна, листья собирают в конце весны – в начале лета, сушат в тени на улице. Далее листья малины заваривают как чай, либо настаивают на спирту (на водке). Из свежих листьев малины отжимают сок и делают вытяжки.

  • полезный состав листьев малины

Листья малинового кустарника имеют богатый биохимический состав, в них содержится аскорбиновая кислота, флавоноиды, органические кислоты, минеральные соли, вяжущие и дубильные вещества, также в листьях содержатся салицилаты, которые действуют аналогично аспирину.

  • что лечат листья малины
Малиновые листья употребляют при лечении простудных заболеваний, как жаропонижающее и потогонное средство. Настой из листьев обладает также противовоспалительным и отхаркивающим свойством, используется как профилактическое средство  во время эпидемий вирусных инфекций. При бронхитах, сильном кашле, ангинах и других воспалительных заболеваниях дыхательных путей используются листья малины, как в виде чая (настоя), так и в виде полосканий для горла. Флавоноиды, входящие в состав листьев, обладают кровоостанавливающими свойствами. Это сырье также обладает и антитоксичным действием, выводят из организма шлаки и токсины. Мощное укрепляющее и иммуностимулирующее действие – еще один большой «плюс», которым обладают листья малины. Их используют в составе витаминных чаев и напитков для укрепления иммунитета. Полоскание ротовой полости отваром листьев помогает избавиться от стоматита и воспалительных процессов на деснах.

Противопоказания к употреблению листьев малины:

Отвар листьев малины обладает сильным вяжущим свойством, поэтому при запорах и сложностях с дефекацией, лучше всего не употреблять. Также стоит избегать употребления отвара и беременным женщинам, поскольку листья обладают тонизирующим свойством и могут вызвать преждевременные роды. После 34 недель беременности, когда угроза преждевременных родов исчезает, можно пить настой малиновых листьев.


Ветки малины – польза и полезные свойства веток малины

Польза малины известна с давних пор. Ягоды малины и листья малины используют в пищу и для приготовления чаев. Однако в народе применяли еще и ветки малины как средство от многих болезней.
  • когда собирать ветки малины
Ветки малины использовали и свежесрезанными и высушенными (например, зимой), делая из них отвары, настои, примочки и так далее. Конечно, лучшего эффекта можно добиться при применении свежесрезанных побегов. Однако если достать их возможности нет, то сгодятся и сухие ветки от малины, польза которых также неоспорима.
  • что лечат ветки малины
Итак, чем полезны ветки малины? Их успешно используют в лечении самых разных недугов: простудного кашля, бронхита, воспаления верхних дыхательных путей (ларингита и других), гриппа, геморроя, кожных заболеваний, изжоги, болей в животе, желудочных кровотечений. Полезными свойствами веток малины можно воспользоваться для укрепления иммунитета. А содержащийся в них кумарин способствует укреплению сосудов, нормализации свертываемости крови и профилактике атеросклероза. Также веточки малины могут быть полезны своим содержанием салициловой кислоты. Она обладает обезболивающими, бактерицидными и потогонными свойствами. Кроме того, отвары и настои из веток малины – эффективные вяжущие средства. Их целесообразно использовать при внутренних кровотечениях и обильных менструациях. К примеру, замечательно применять их от кашля. В этом случае просто пьют отвар из них. А еще это средство хорошо помогает людям, склонным к депрессиям, страдающим от неврастении.

Противопоказания к применению веток малины

Несмотря на то, что ветки малины обладают массой полезных свойств, у них есть ряд противопоказаний. Их применение должно быть продуманным и обоснованным. Оно может нанести вред человеку, если он страдает мочекаменной болезнью или подагрой. Известно и то, что в ветках малины содержатся вещества с гормональным воздействием. До конца не выяснен его характер, но установлено, что применение веток малины в редких случаях действует угнетающе на щитовидную железу и гипофиз.


Чай, отвар, настой из малины

Из веток, листьев и ягод малины обычно делают отвары, настои и, конечно, чаи. Если на веточках сохранились листья малины, удалять их не стоит - отвар, настой и чай с ними получится еще полезнее и вкуснее

Для того чтобы приготовить отвар из веток малины, необходимо залить ветки кипятком, после чего кипятить на очень слабом огне около часа, пока жидкость не приобретет красный оттенок. Затем ее остужают и пьют. Хранить готовый отвар можно в холодильнике не больше суток. Это средство хорошо помогает при геморрое.

При кашле отвар малины готовят так: промытые ветки малины складывают в кастрюлю и кипятят 10 минут, затем настаивают его полчаса и пьют теплым трижды в день по одной трети стакана до еды.

А чтобы приготовить настой из малины, избавляющий от изжоги и болей в животе, нужно залить ветки кипятком, дать им настояться около часа и пить по 1 стакану трижды в день.

Чай из веток малины готовят следующим образом: берут черенки (лучше молодые), высушивают их и тщательно измельчают, 1 столовую ложку этой массы заливают 2 стаканами кипяченой воды и кипятят около 3 минут. Чтобы получить активный приятный аромат, дают чаю еще настояться.

Кроме того, малиновый чай отлично повышает иммунитет и благотворно воздействует на весь организм. В холодный сезон он поможет уберечься от простудных заболеваний.

Вкуснейшая ягода малина кроме аромата и сладости способна подарить исцеление. Однако о том, какие части малины применять, способ и дозировку выбрать, проконсультируйтесь с лечащим врачом.
 
Ранее на тему Ягоды:

Малина - описание продукта на Gastronom.ru

Описание продукта

Малина — одна из самых любимых ягод в нашей стране. Сочная, сладкая ягода давно обосновалась на садовых участках российских огородников, которые ценят не только удивительный вкус, но и уникальные полезные качества этой ягоды. Считается, например, что, съедая не менее 500 граммов малины в день, можно без всякой диеты похудеть за месяц на два килограмма. А если хотя бы раз в неделю заменять ими ужин, можно смело рассчитывать на все пять. И все это потому, что малина активизирует обмен веществ.

Малина укрепляет сосуды, стимулирует обменные процессы в организме, ускоряя метаболизм, восстанавливает соединительные ткани. Она помогает при всевозможных аллергиях, выводит из организма соли тяжелых металлов, холестерин и радионуклиды. Малина отлично помогает при простуде и высокой температуре: это тот же аспирин, только без побочных эффектов.

Виды и сорта

С биологической точки зрения все виды малины — растения рода Rubus.  Самый распространённый из видов, знакомый каждому из нас, — малина обыкновенная (Rubus idaeus) с красными ягодами; выведено немало её сортов. Очень известна и малина ежевикообразная (Rubus occidentalis) с чёрными ягодами, внешне напоминающими ежевику. У популярной в Америке малины щетинистой (Rubus strigosus) ягоды бледно-красные или жёлтые. Естественным гибридом двух последних видов стала малина пурпуровая (Rubus neglectus). У распространённой в Азии и Африке малины майсурской (Rubus neveus) ягоды бледно-красные, когда незрелые, и красные, когда созреют. Существует даже гибрид малины с ежевикой — логанова ягода (Rubus loganobaccus).

Как готовить

Ягоды малины подают свежими со сливками, молоком, сметаной, мороженым, готовят из них варенье, джем, желе, мармелад, пастилу, сок, компот, сироп, настойки, наливки, ликёры, вина, добавляют их в торты, мороженое, пирожные.

Добавим, что в Германии малиновый сироп добавляют в пиво Берлинер Вайззе (Berliner Weiße), а в Бельгии и Франции готовят малиновый ламбик — фрамбозен или фрамбуаз.

Из листьев малины заваривают фиточай.

Блюда и напитки с малиной:
сабайон с лесной малиной
соус из лесных ягод и красного вина
меренга с зелёнымипомидорами и маскарпоне
салат из зелёной фасоли с дикой малиной
малиновые птифуры с миндалём
десерт Pavlova
фруктовый тартар с миндалём
малиновая панакотта
малиновый флан

Сезон

Сезон малины — июль-август; для самых ранних сортов — июнь, для самых поздних — сентябрь.

Парниковая малина продаётся круглый год, однако пищевая ценность её не столь высока.

Как выбирать и хранить

Идеальные ягоды малины — с сильным богатым ароматом, красивого насыщенного цвета, крепкие и не мятые. Размеется, лучше покупать сезонную малину на рынке в июне-августе, чем переплачивать за менее ценную парниковую малину в другие месяцы.

Хранить малину лучше в холодильнике, завернув в пакет, причём недолго.

Лучший способ сохранить полезные качества малины на осень и на зиму — перетереть ее с сахаром или заморозить.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

Малина – полезные свойства

Многочисленные полезные свойства малины давно используются в народной медицине. Малина очень популярная ягода и её с успехом выращивают многие садоводы.
В ягодах малины содержатся полезные для организма человека различные кислоты, такие как: яблочная, лимонная, салициловая, винная и другие.
Ягоды малины содержат полезные витамины: В1, В2, В9, А, С, РР. Так же ягоды малины богаты и минеральными веществами и микроэлементами: железо, медь, калий, магний, кобальт, кальций, цинк.
Полезные свойства малины применяются для снижения уровня протромбина, лечения склероза, укрепления кровяных капилляров. Малина обладает и отменными вкусовыми качествами в сочетании со своими полезными свойствами.Ягоды и листья малины успешно используют для лечения простуды и острых респираторных заболеваний. Благодаря большому количеству салициловой кислоты малина обладает хорошим потогонным действием, поэтому используется для понижения температуры и при этом не возникает никаких побочных эффектов.
Отвар из листьев малины с успехом применяют как отхаркивающее средство при ларингите и бронхите. Содержащаяся в малине фолиевая кислота очень полезна женщинам во время беременности.
Полезные свойства малины нашли применение и в косметических целях. Для этого используют как свежие ягоды, так и цветки и листья малины. Витамины В2, РР, Е, А способны поддерживать в коже тонус, тем самым обеспечивая ей упругость и здоровый цвет.

Маски из свежих ягод малины прекрасно питают и увлажняют кожу. Настой из листьев малины полезен при использовании в качестве мочегонного средства. Наряду со многочисленными целебными свойствами малина способна принести и вполне ощутимый вред. Например: не рекомендуется принимать малину при мочекаменной болезни и заболеваниях почек, из-за большого содержания пуринов. При гастрите и язве желудка или двенадцатиперстной кишки нельзя принимать настойки или отвары из плодов или листьев малины. Однако будут полезны морсы или слабо-концентрированный сок из малины.   Хранение и заготовка  Самый простой способ заготовки малины на зиму. Является ее сушка. Ягоды сначала держат на солнце, а потом досушивают в печи или духовом шкафу. Правильно высушенные ягоды будут иметь серовато-малиновый цвет. Засушенная малина, так же должна обладать «малиновым» ароматом Замороженная малина также отлично сохраняет все целебные свойства. В замороженном виде малину можно хранить на протяжении долгого времени. Самым распространенным способом хранения малины является варенье. Из малины можно также варить компоты и делать повидло и джемы. Все свои свойства малина сохраняет и в перетертом с сахаром виде. Для того чтобы малина не скисла, на 1 килограмм малины берется 1,3 килограмма сахара. В таком виде малину следует хранить на нижних полках холодильника или в погребе.

Свои полезные качества малина прекрасно сохраняет даже после тепловой обработки, поэтому малиновое варенье наверное самое хорошее, практически незаменимое средство при лечении простуды зимой.

Летом и зимой. Чем полезна малина и как заготовить витамины

Малина — ценная ягода, в которой содержатся витамины A, B, C. Малину рекомендуют есть тем, чья работа связана с постоянным нервным напряжением, а также при малокровии и заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Малина принадлежит к полукустарникам семейства Розовые. Ягода растет в лесах, на берегах рек и разводится в садах.

Ягоды малины появляются на второй год, но существуют также «особые» сорта малины. Ремонтантная малина способна дать богатый урожай уже в первый год.

Малину употребляют и в свежем виде, и замороженную. Свежая малина хорошо утоляет жажду, а также улучшает пищеварение. Ягоды используют для приготовления разнообразных соков, желе, варенья, вина, наливок.

Польза малины

Ягода содержит большое количество витамина С и не утрачивает целебные свойства после термической обработки, поэтому она незаменима при простудных заболеваниях.

Кроме того, в малине содержится салициловая кислота, которая обладает жаропонижающим действием. Поэтому малина по праву считается «натуральным аспирином». Но в отличие от лекарства, ягоды не раздражают слизистую желудка.

В состав малины входит эллаговая кислота, которая предотвращает возникновение воспалений и снижает риск развития рака. Ягода содержит калий, магний, а также медь — главный компонент большинства антидепрессантов. Чем еще полезна малина? Употребление ягод способно укрепить иммунитет и улучшить цвет лица. Малина помогает в лечении болезней желудочно-кишечного тракта, благодаря противовоспалительным и обезболивающим свойствам.

Включение в рацион ягод способно улучшить аппетит и позитивно влияет на питание мозга и сердечно-сосудистой системы — все из-за фруктозы и глюкозы, которые содержатся в малине.

Калорийность малины достаточно низкая — 46 ккал, что дает возможность есть ее при похудении без вреда для фигуры.

В чем вред малины?

Некоторые эфирные вещества, которые есть в малине, могут вызвать аллергическую реакцию. Тем, кто страдает бронхиальной астмой, язвой или гастритом также не рекомендуются есть много малины.

Кроме того, ягоды нельзя есть людям, которые страдают подагрой и мочекаменной болезнью.

Также не стоит употреблять малину при заболеваниях почек — ягоды создают дополнительную нагрузку, так как обладают мочегонным эффектом.

При беременности и грудном вскармливании злоупотреблять малиной не стоит — это может спровоцировать аллергию у ребенка.

Малина на зиму

Малина, перетертая с сахаром

Малина, перетертая с сахаром — одна из самых популярных и полезных заготовок на зиму.

Для приготовления заготовки необходимо перебрать ягоды, убрав мятые и подпорченные.

Затем аккуратно пересыпать малину в соленую воду. Если в ягоде есть личинки вредителей, они всплывут и малину легко можно будет очистить. После этого ягоды нужно еще раз сполоснуть чистой водой и обсушить на бумажном полотенце.

Далее необходимо засыпать малину сахаром и перетереть ягоды деревянным пестиком в стеклянной или эмалированной посуде. На килограмм ягод, нужно взять килограмм сахара.

Перетертая малина должна постоять около часа, после чего ее нужно переложить в простерилизованную банку и закрыть капроновой крышкой. Малина с сахаром без варки готова!

Варенье из малины

  • Наливаем в кастрюлю стакан воды, ставим на огонь и засыпаем 1 кг сахара. Ждем полного растворения сахара.
  • Когда вода начнет закипать, постепенно засыпаем в воду килограмм малины. Варим малину 15 минут, периодически снимая пену.
  • Разливаем варенье в простерилизованные банки и закатываем. Варенье из малины готово!

Подписаться на ежедневную email-рассылку
материалов раздела Life

Оставайтесь в курсе событий из жизни звезд,
новых рецептов, красоты и моды Каждую среду

Малина – полезные свойства, состав и противопоказания

Содержание статьи

Листопадный полукустарник Rubus idaeus, или Малина обыкновенная распространён по всему миру – от Аляски и Алеутских островов до Гавайев. В народе плоды малины принято называть ягодами, что не соответствует их определению в ботанической классификации. С этой позиции для плода малины более точное наименование – «многокостянка».

Из перечня ягодных культур малина выделяется высокой концентрацией антиоксидантов, которые препятствуют повреждению клеток организма и останавливают процесс старения. Это даёт право назвать малину «ягодой здоровья и долголетия».

Полезные свойства малины

Состав и калорийность

Свежая малина содержит (в 100 г): [1]

Калории 52 ККал

Витамин С 26,2 Калий, К 151
Витамин B4 12,3 Фосфор, Р 29
Витамин Е 0,87 Кальций, Ca 25
Витамин B3 0,598 Магний, Mg 22
Витамин B5 0,329 Натрий, Na 1
Полный состав

Если сравнивать количество полезных веществ в свежих и замороженных плодах, разница по витаминам не столь существенна, а концентрация большинства минералов даже увеличивается. Однако, у консервированной малины показатели «полезности» резко падают, поэтому говорить об оздоровительной роли малинового варенья не приходится.

На количество полезных веществ в малине влияет принадлежность к определённому сорту и условия выращивания, но набор ценных биологически активных веществ в той или иной мере присутствует во всех сортах. Из минеральных соединений в малине сравнительно много железа, цинка, меди, среднее количество марганца (до 210 мг на 100 граммов сырого продукта). Семена содержат жирное масло (по разным данным, до 14-22%) и порядка 0,7 % фитостерина.

Известна малина и высоким содержанием витамина С, концентрация которого может ещё сильнее повышаться при снижении температуры вегетации. В перечне органических кислот особое место занимает салициловая кислота, благодаря которой малина обладает многочисленными лечебными свойствами, с древних времён помогающими человеку сохранить здоровье.

Лечебные свойства

Одно из ключевых качеств малины – её антиоксидантная активность. Комплексное воздействие ряда неблагоприятных факторов (от электромагнитного и ультрафиолетового излучения до радиоактивного и токсичного загрязнения) приводит к избытку в организме свободных радикалов и окислению макромолекул, что нарушает баланс естественной антиоксидантной системы и приводит к уничтожению клеток организма. Продукты с высокой антиоксидантной активностью, к числу которых относится малина, восстанавливают этот баланс.

Основные природные антиоксиданты – это флавоноиды, фенольные соединения, антоцианы, витамины С и Е, каротиноиды и др. присутствуют во всех сортах малины, но в разной пропорции. Наиболее высокой антиоксидантной активностью среди восточноевропейских сортов отличаются «Геракл», «Евразия», «Золотая осень», «Рубиновое ожерелье».

Витамин С – важнейший природный антиоксидант, но не только в этом его значение. В названии синтетического аналога – «аскорбиновой кислоты» содержится прямое указание на связь дефицита витамина С и цинги («scorbutus» – по-латински «цинга»). Кроме этого, данное вещество необходимо для нормального функционирования соединительной и костной ткани. Применительно к малине это важно, потому что в одной порции ягод содержится примерно 25-35% от суточной нормы потребления витамина С.

Р-активные соединения, входящие в группу веществ фенольного происхождения, помимо сопротивления свободным радикалам, оказывают влияние на эластичность и проницаемость капилляров, способствуют выведению токсинов. Марганец – ещё один элемент в комплексной защите от воздействия свободных радикалов – в составе ферментов отвечает также за синтез белков. Магний играет важную роль в функционировании сердечной мышцы и, в целом, – в работе сердечно-сосудистой и нервной систем. А витамин К необходим человеку для нормального свёртывания крови.

Эти и другие полезные вещества создают предпосылки для проявления малиной многочисленных лечебных свойств: бактерицидных, потогонных, обезболивающих. Жаропонижающий эффект употребления сырых плодов малины выражен сравнительно слабо, но благодаря салициловой кислоте, он тоже может присутствовать.

Свежие ягоды эффективно утоляют жажду и активизируют пищеварение. Своим запахом плоды обязаны кетону малины, который увеличивает выделение желудочного сока, желчи, слюны и в целом возбуждает аппетит. Нередко плоды используются в качестве отрезвляющего средства.

По некоторым данным, применение эллаготанинов малины (эфиров эллаговой кислоты и сахаров) в дозировке 40 мг в день способно предотвратить развитие раковых клеток, путём замедления их роста или уничтожения (при высокой концентрации эллаготанинов). Также эллаговая кислота обладает свойством снижать кровяное давление.

Использование в медицине

В Государственную фармакопею (сборник стандартов, определяющих качество лекарственных субстанций) малина вошла в 1952 году, однако в научной медицине напрямую используется только малая часть потенциала растения. Сироп, созданный на основе малиновых плодов, входит в состав микстур в качестве подсластителя. А соединения, являющиеся результатом биосинтеза салициловой кислоты, применяется в мазях и присыпках при лечении кожных заболеваний.

При этом, чрезвычайно широко используется малина в народной медицине. Причём в каждом уголке мира есть свои особенные традиции её применения.

Использование в народной медицине

В древности целители считали, что для успокоения желчного жара и избавления от желчного лишая помогает сгущённый сок малины, при крапивнице и краснухе – кашица из перемолотых листьев, нанесённая на кожную сыпь, а при проказе – отвар корней кустарника. Тот же отвар, если его выпить, должен был помочь при влажных язвах, лишаях, избавить от зуда и пятен на коже.

Современная народная медицина также в качестве сырья для лекарственных средств использует не только плоды малины, но и листья, цветы, молодые побеги и корни. Показаниями для применения становятся различные заболевания:

  • Болезни дыхательных путей (где малина выступает в качестве потогонного, жаропонижающего и отхаркивающего средства). Народные доктора прописывают и сырые плоды, и чай на основе малиновых листьев, и напиток из заваренных малиновых побегов. Для приготовления такого лекарства черенки высушивают, измельчают (перемалывают), и затем заваривают, как чай, около 3 минут, заливая 1 ложку порошка 2-мя стаканами горячей воды.
  • Понос, диарея, дизентерия. При этих заболеваниях рекомендуют отвар ветвей малины (трижды в день по 1 стакану), настой листьев и веток (в качестве вяжущего средства), чай из высушенных ягод.
  • Кожные заболевания: воспаления, угревая сыпь. Для лечения применяют тёплый настой цветков или листьев малины (в пропорции один к двадцати). Смоченный приготовленной жидкостью тампон трижды накладывают на места поражения с интервалом в несколько минут. Курс включает 20 процедур, причём первые 10 циклов проводят ежедневно, а остальные 10 – через день. Кроме этого, в лечении используется мазь из сока листьев и сливочного масла, а также – настой листьев на оливковом масле.
  • Заболевания сосудов и крови. При воспалении геморроидальных вен используется отвар корней или цветков малины. При кровоизлияниях – отвар листьев. Также листья малины в отварах и настоях используются народными медиками как противосклеротическое средство, улучшающее состояние сосудов.
  • Нарушения репродуктивной функции. Как основной компонент малина входит в состав сборов, помогающих мужчинам при половом бессилии, а женщинам – при бесплодии. Восточнославянские целители давали женщинам отвар корней или цветов малины при чрезмерных и нетипичных выделениях из половых органов (белях).

В народной медицине существуют определённые традиции, обусловленные спецификой того или иного региона. Исторически украинские знахари использовали малиновые ягоды, листья и цветы при ревматических болях и лихорадке, чешские врачеватели лечили малиной расстройства желудочно-кишечного тракта, а белорусские – простудные заболевания.

Отвары

В отварах чаще всего используют ветви и листья, реже – цветы и корни малинового куста. Получившееся средство благодаря отхаркивающему эффекту рекомендуют применять в лечении кашля, бронхитов, ларингитов, астмы, а благодаря вяжущим свойствам – при поносах, воспалении кишечника, геморрое.

Так, например, для приготовления отвара из ветвей малины промытые стебли сначала заливаются кипятком, а затем выдерживаются на слабом огне около часа до тех пор, пока вода не приобретёт красноватый оттенок. Применяют отвар в остывшем виде. Долго готовый продукт не хранят. Даже в холодильнике его держат не больше суток.

Есть ещё один способ приготовления отваров, когда промытые ветки или листья сначала кипятят (обычно около 10 минут), а затем выдерживают в остывающей воде ещё в течение 0,5-1 часа. Аналогичный способ чаще всего применяют при создании отвара из ягод и цветков. В этом случае плоды малины берут в пропорции 30 ягод на стакан воды, а цветков – 20 граммов на стакан (200 мл).

До появления красок для волос, отвар листьев малины с поташом использовали для окрашивания волос в тёмный цвет. Сейчас в чистом виде таким отваром чаще ополаскивают волосы после мытья для стимулирования роста и их укрепления.

Настои

В домашнем лечении популярны настои на плодах, листьях, цветках и стеблях малины.

  • Настой на ягодах. 200 граммов сушёных плодов настаивают в течение получаса в 0,5 литра кипятка. Пить рекомендуют по 2 стакана в течение 1-2 часов при простудах.
  • Настой на цветках. 20 граммов цветков заливают стаканом кипятка (200 мл), выдерживают полчаса и процеживают. Принимают жидкость по 1-ой столовой ложке трижды в день при простудных заболеваниях и кашле. Этот же настой наружно назначают при рожистых воспалениях, угревых высыпаниях.
  • Настой из листьев. 4 чайные ложки листьев растения измельчают и заливают 2 стаканами крутого кипятка. После процеживания его принимают по ½ стакана 4 раза в день как противовоспалительное и вяжущее средство при гастритах и энтеритах.
  • Настой из стеблей. Свежие стебли малины либо в очищенном от листьев виде, либо прямо с листьями промываются и нарезаются на части, после чего опускаются в банку и заливаются водкой в примерном соотношении 1:5. Прописывается такой спиртовой настой народными целителями для восстановления репродуктивной функции.
В восточной медицине

В зависимости от той или иной восточной традиции, лекари «прописывали» плоды или растительные части малины при разных типах заболеваний:

  • Традиционная китайская медицина рекомендовала малину при заболеваниях глаз (покраснениях, воспалениях и даже слепоте), зубной боли, для выведения мочевой кислоты и стимуляции мочеиспускания. Листья растения использовали как кровоостанавливающее средство, а плоды рекомендовали для улучшения пищеварения.
  • В корейских народных рецептах малина, наряду с лимонником, семенами подорожника и повилики, а также цветами якорца упоминается в качестве ингредиента снадобья от бесплодия. С мужским половым бессилием корейские лекари тоже предлагали бороться средствами на основе малины. Для этого плоды сначала вымачивались в водке, а затем высушивались на малом жару и измельчались в ступке. Получившийся порошок, запивая водой, принимали по утрам в объёме, примерно соответствовавшем объёму столовой ложки «с горкой».
  • В тибетской медицине листьями и молодыми побегами растения лечили острые и хронические инфекционные заболевания, неврастению, воспаления периферических нервов (невриты). Считалось, что малина «лечит Ветер, Жар, и одновременно Ветер с Жаром». Малину (Kentakari) употребляли при болезнях лёгких. Предполагалось, что она своим воздействием на организм должна «довести до созревания инфекционный жар».
  • В Закавказье настойку из цветов использовали как противоядие при укусах ядовитых насекомых и змей, а водный экстракт листьев – как микстуру, оказывающую возбуждающее действие на центральную нервную систему.
  • Народы Забайкальского края плодами, листьями и стеблями малины лечили болезни нервов.
В научных исследованиях

На сегодняшний день исследование препаратов на основе малины проводится либо на грызунах, либо in vitro – то есть, в пробирке, «в стекле», вне живого организма. Учёные экспериментируют преимущественно с двумя основными группами полифенолов, содержащихся в малине: эллаготанинами (главным продуктом распада которых является эллаговая кислота) и антоцианами.

Способность экстрактов малины и её отдельных очищенных компонентов препятствовать окислительным процессам в клетках организма была проверена «в пробирке» с помощью различных биохимических маркеров оксидативного стресса. Результаты экспериментов подтвердили действенность подобного подхода и снижение уровня окислительного стресса, который без терапевтических мер провоцирует в организме воспалительные процессы и приводит к возникновению ряда серьёзных заболеваний[4].

На лабораторных животных влияние экстракта малины на воспаления, вызванные окислительным стрессом, проверялось в нескольких экспериментах. Так, при коллаген-индуцированном артрите у крыс экстракт малины (из расчёта 15 мг/кг) значительно замедлял развитие клинических симптомов болезни, тормозил интенсивность разрушения костной ткани, уменьшал отёк мягких тканей и снижал скорость появления остеофитов (костных наростов)[5]. В другой экспериментальной модели у грызунов сначала провоцировали развитие гастрита, а затем давали им эллаготанины. Вследствие этого не только уменьшалось воспаление, но и активировались антиоксидантные ферменты организма[6].

Разрушительный эффект окисление оказывает и на эндотелий – моно-слой клеток, выстилающих внутреннюю поверхность полостей сердца, кровеносных и лимфатических сосудов. Эндотелий не просто «полирует» сосуды изнутри. Он синтезирует множество биологически-активных веществ и проявляет высокую эндокринную активность. Его повреждение приводит к артериальной гипертонии (синдрому повышенного давления), атеросклерозу и к возникновению множества сердечно-сосудистых заболеваний.

Исследования, проведённые «in vitro» на отдельных клетках, показали, что как сама ягода, так и экстракт малины положительно влияют на функционирование эндотелия, предотвращая риск развития гипертензии и атеросклероза[7]. В другом эксперименте на животных, крыс по результатам наблюдения разделили на 2 группы: в первую входили здоровые грызуны с нормальным давлением, во вторую – животные с синдромом повышенного давления. В течение 5 недель крысам из обеих групп давали по 100 и 200 мг экстракта малины, соответственно, в результате чего был получен выраженный антигипертонический эффект[8].

На грызунах (хомячках и кроликах) учёные проверяли и возможность торможения атеросклероза с помощью продуктов из малинового сырья. Так, хомячкам на 12 дней в рацион ввели сок малины, благодаря чему было отмечено снижение уровня триглицеридов (так называемых, «плохих» жиров). При этом оказалось, что снизить уровень холестерина удавалось только с помощью сока определённого сорта малины. В исследовании такой лечебный эффект был обнаружен у сорта «Кардинал»[9].

В Новой Зеландии белых кроликов посадили на диету с преобладанием жиров и холестерина и потом ввели им в рацион эллаговую кислоту (1% от всей диеты). К концу эксперимента у животных значительно снизились уровень жиров в плазме и аорте, а также замедлилось накопление холестерина в грудной аорте[10].

Для похудения

Калорийность свежих ягод в различных источниках оценивается по-разному, но в большинстве случаев она указывается на уровне 41-42 ккал на 100 г, что относит малину к группе низкокалорийных продуктов. Это позволяет широко использовать её как в авторских диетах, так и в хлебобулочной промышленности в сушёном виде для снижения энергетической ценности теста с одновременным повышением его вкусовых качеств.

Для подготовки малиновой муки пригодны не только спелые, но и только начинающие созревать плоды. Очищенную от плодоножек малину провяливают на солнце и раскладывают на ситах слоем не более 3 см. Затем ягоды отправляют в печь, где, в случае правильной сушки, они становятся серовато-красного цвета и не оставляют следов на руках при перебирании. Почерневшие ягоды отбраковываются. Признаком правильного проведения процесса является также сохранение малинового запаха.

Высушенные и перебранные ягоды размалывают в муку и добавляют в тесто. Полученные из такого теста мучные продукты со сниженной энергетической ценностью пользуются спросом у полных людей, которые не в силах совсем отказаться от сладкого. При этом в получившейся после обработки муке сохраняется клетчатка, минералы, вещества антисклеротического действия.

Некоторые незавершённые пока исследования говорят о том, что кетоны малины увеличивают активность ферментов, ускоряя метаболический процесс, протекающий с выделением энергии. Это, в свою очередь, приводит к ухудшению усвоения жиров и, вероятно, может способствовать снижению веса.

Идею компенсации малиной калорийных составляющих диет высказала диетолог из США Эльза Сэвидж. Она предложила заменять малиной или голубикой не только мучные изделия, но и фрукты, которые при чрезмерном употреблении легко могут нивелировать эффект программы похудения (виноград, бананы, манго и т. д).

В кулинарии

Малина – распространённый компонент в компотах, киселях, джемах и вареньях. Из неё делают желе, пастилу, мармелад, повсеместно используют как начинку для выпечки и как наполнитель для десертов.

Идеально малина сочетается с творогом, сливками, молоком, мороженым. Но она хорошо «прижилась» в рецептах не только сладких десертов. Малиновыми соусами приправляют мясные блюда, а ароматным малиновым уксусом заправляют салаты.

Малиновый соус на основе красного вина можно приготовить по следующему рецепту:

  1. 1 Ягода (из расчёта ¼ кг) перебирается, отделяется от плодоножек и промывается. (Для простого удаления насекомых плоды заливают прохладной водой и затем собирают всплывших насекомых с поверхности).
  2. 2 Горошек чёрного перца (5 шт.) измельчается (предпочтителен крупный помол).
  3. 3 Малина засыпается в кастрюлю, куда добавляется 100 граммов сахара и 100 мл красного сухого вина.
  4. 4 Смесь вариться на слабом огне около 15 минут до полного растворения сахара.
  5. 5 Охлаждённая малина перетирается через сито, после чего в соус добавляется молотый перец.

Существуют рецепты пряных соусов на основе белого вина с добавлением лимонной цедры, красного перца, имбиря, гвоздики, корицы. Также в кулинарии широко распространены рецепты различных малиновых ликёров и водок. Ягода очень хорошо отдаёт спирту свой вкус, запах и цвет. Для приготовления малиновых алкогольных напитков обычно надо 1-2 недели настаивать малину на водке или коньяке при комнатной температуре. Причём подойдёт даже замороженная ягода.

В косметологии

Малина – продукт, способный благотворно влиять на состояние кожи как изнутри, так и снаружи.

Малиновые ягоды входят в состав омолаживающей диеты знаменитого дерматолога из США Николаса Перрикона. Его система питания «Face Lift Diet»:

  • с одной стороны – нацелена на борьбу с действием свободных радикалов путём «обезвреживания» их с помощью продуктов, содержащих антиоксиданты;
  • с другой стороны – на исключения из рациона продуктов, вызывающих образование свободных радикалов.

Сбалансированной диетой доктор Перрикон борется с экземами, псориазом, дерматитами и ранними морщинами.

В бытовых условиях для борьбы с угревой сыпью тоже используют свежие листья малины. Для этого их растирают в ступке до образования однородной кашицы, которую накладывают на проблемные зоны на 15-20 минут, после чего смывают тёплой водой и подсушивают похлопывающими движениями пальцев.

Для питания и очищения кожи в домашних условиях можно сделать малиновый лосьон. При его приготовлении столовую ложку ягод разминают и заливают 300 г водки, давая составу настояться 10 дней в тёмном месте при комнатной температуре. Перед использованием лосьон наполовину или на 2/3 разводят водой.

Популярным косметическим ингредиентом в последнее время стал кетон малины. Его продают в разных расфасовках (обычно от 5 г до 1 кг) в виде белого кристаллического порошка, хорошо растворимого в спирте, горячем масле, сквалане, пропиленгликоле, триглицеридах. Косметическое достоинство кетона малины в том, что он, благодаря своим жиросжигающим свойствам, эффективно повышает тонус кожи, улучшая её эластичность и устраняя дряблость.

В косметических средствах для лица кетон малины способствует сужению пор, активизации обменных процессов, что в итоге создаёт омолаживающий эффект. В средствах для ухода за волосами этот ингредиент способствует как укреплению выпадающих волос, так и стимуляции роста новых. Таким образом, в составе различных рецептур, кетон малины решает целый комплекс задач, среди которых:

  • разглаживание и подтяжка кожи;
  • омолаживание и выравнивание микрорельефа;
  • профилактика облысения;
  • борьба с целлюлитом;
  • сжигание жиров;
  • усиление метаболизма.

На долю кетона малины в составе косметики, как правило, приходится не больше 1-2%:

  • Косметика для кожи лица – до 0,5%;
  • Косметика для волос: шампуни – до 2%, средства от облысения – 0,02%;
  • Гели для укрепления ресниц и усиления их роста – 0,01%;
  • Антицеллюлитные сыворотки и обёртывания – 1%.

Кетон малины не очень хорошо растворяется в воде, поэтому домашнюю косметику обычно готовят на основе спирта, вводя компонент в конечной фазе приготовления средства. При сочетании кетона малины с маслами его добавляют на этапе жирной фазы, после чего нагревают до полного растворения (плавление при температуре 80-85С).

Опасные свойства малины и противопоказания

Употребление малины в больших количествах может навредить людям, страдающим подагрой, имеющим проблемы с желчным пузырём, почками. Причина этому – содержащиеся в ягоде оксалаты кальция, потенциально способные спровоцировать обострение болезней.

Результаты некоторых исследований позволили предположить связь применения отваров и настоев веток малины с угнетением функции щитовидной железы и гипофиза. Появление эффекта объясняют вероятным наличием в составе веществ с гормональным эффектом.

Из-за наличия в малине грубых волокон от её употребления следует воздержаться в периоды обострения гастрита, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. А с учётом содержания в малине витамина К, влияющего на свёртывание крови, люди принимающие лекарства против свёртывания крови, перед употреблением малины должны проконсультироваться со своим лечащим врачом.

Зачастую опасность создаёт не столько сам продукт, сколько искажённые представления о его свойствах. Так, например, в сетевых косметологических изданиях широко распространилось мнение о том, что масло семян малины обеспечивает защиту от солнечных лучей на уровне SPF от 28 до 50. Попытка выявить источник этой информации привела к статье в журнале «Journal of Food Chemistry», вышедшей в 2000 году. В ней говорилось о том, что подобные результаты получил коллектив исследователей, состоящий из канадских, французских и китайских учёных. Однако нигде не указывалось, как именно исследователи пришли к подобным выводам и какие мероприятия проводили для обнаружения эффекта.

Сомнения в корректности исследования вызвали несколько моментов:

  • Во-первых, был объявлен очень большой диапазон SPF без объяснения причин разницы в показателях.
  • Во-вторых, приведённые данные противоречили другим исследованиям (американских и индийских учёных из Университета Флориды и Ravishankar Shukla University, соответственно), в которых утверждалось, что солнцезащитный фактор большинства популярных натуральных масел составляет примерно единицу – SPF 1. (Рекордсменом в исследовании стало масло мяты перечной с показателями SPF 7).

Таким образом, если нанести масло семян малины перед выходом на пляж, то возникает прямая опасность обгореть на солнце – натуральные масла мало препятствуют проникновению UVB-лучей. Кроме того, они совсем не задерживают UVA-лучи – более опасные длинные ультрафиолетовые волны, вред от которых сразу не заметен.

Не способен остановить ультрафиолет и содержащийся в малине витамин Е (хотя ему тоже часто приписывается функция фильтра). Как антиоксидант в комбинации с витамином С, стабилизирующим молекулы, витамин Е может исправлять последствия солнечного излучения, но для этого нужно, чтобы масло было неочищенное.

Кроме того, чистые растительные масла имеют низкую водостойкость и плохо держаться в качестве барьера, быстро впитываясь кожей. Поэтому если от продукта нет вреда, но с защитной функцией, которую на него возлагают, он всё равно не справляется, то это тоже создаёт дополнительные риски.

Мы собрали самые важные моменты о пользе и возможном вреде малины в этой иллюстрации и будем очень благодарны, если вы поделитесь картинкой в социальных сетях, со ссылкой на нашу страницу:

Интересные факты

О малине пишут и говорят с давних времён. Упоминание о ягодах появляется в одной из версий древнегреческого мифа о младенчестве Зевса. Будущего олимпийского верховного бога старались спрятать от кровожадного отца Кроноса, желавшего уничтожить своих наследников, которые, согласно предсказанию, должны были его свергнуть. Чтобы младенец криком не выдал своего местонахождения, одна из нимф решила отвлечь его, угостив малиной. Но собирая ягоды, она поранила руку о шипы, из-за чего те окрасились в цвет крови.

И действительно латинское название малины – Rubus idaeus – вероятно, происходит от слова «rufus», означающего ярко-красный цвет. Однако на самом деле плоды различных сортов могут быть и почти белыми, и жёлтыми, и розовыми, и даже чёрными.

В живой природе всё вообще очень запутанно. Например, малиновый вкус может быть не только у малины. Красные бананы отличаются от привычных жёлтых не только повышенным содержанием калия, витамина С и бета-каротина, но ещё и особым вкусовым оттенком, напоминающим малиновый. Такая же особенность есть и у плодов «шоколадной лианы» – акебии, хотя в её названии содержится намёк на запах шоколада, который можно почувствовать, находясь рядом с растением.

А названия вообще часто водят в заблуждение. В Восточной Азии распространено небольшое дерево семейства тутовых – Кудрания триостренная. Но кроме этого наименования, у него есть ещё одно – «малиновое дерево». Хотя по вкусу плоды этого дерева больше напоминают хурму, внешне улавливается явное сходство с плодами малины.

Чем выше экономическая и традиционная пищевая важность какого-либо продукта в народном хозяйстве страны, тем чаще этот продукт упоминается в фольклорном и авторском творчестве. Так, у восточных славян в сказках малина упоминается чаще, чем какая-либо другая ягода, а её образ ассоциируется со сладкой беззаботной жизнью, что отражается в пословицах и поговорках (например, «Не житьё, а малина»). Не удивительно, что в России, занимающей первое место по промышленному выращиванию этой ягоды, песня Ивана Ларионова 1860-го года «Калинка-Малинка» долгое время считалась народной.

В сербском городе Арилье, расположенном в живописной холмистой местности, поставлен памятник сборщице малины. Место выбрано не случайно. Сам город, нередко называют мировой столицей малины, поскольку на окрестных плантациях собирают пятую часть всего урожая Сербии, что составляет примерно 5% от общемирового урожая продукта. Через тысячи малых фабрик, ежегодно проходят миллионы килограммов ягоды.

Малина считается основным экспортным продуктом страны и своеобразным узнаваемым брендом, популярным во всём мире. В самой Сербии её поэтично называют «красным золотом», а с 2012 года проводят праздничные мероприятия под общим названием «Дни малины».

С 2018 года свой памятник малине, изготовленный местным скульптором, есть в украинском селе Садовое Токмакского района Запорожской области. Его открытие состоялось на «Фестивале счастливых ягод», а появление связано с активной деятельностью сельскохозяйственного кооператива, занимающегося выращиванием этой садовой культуры.

Но, пожалуй, самое известное в мире «скульптурное» изображение ягоды создано для вручения голливудского антиприза за сомнительные достижения в области кинематографа «Золотая малина». Статуэтка, которую вручают наиболее отличившимся с худшей стороны актёрам, режиссёрам, сценаристам и другим деятелям кино, намерено изготовлена из дешёвой пластмассы и покрыта из пульверизатора нарочито яркой жёлтой краской.

Считается, что название антинаграды «Golden Raspberry» произошло от распространённого в англоязычных странах жаргонного выражения «(to) blow raspberry (tongue)», описывающего специфический способ выразить другому человеку пренебрежение. (Для проявления насмешки нужно дунуть со слегка высунутым языком и сомкнутыми губами).

Премия «Золотая малина» вручается с 1981 года накануне оглашения списка номинантов на «Оскар» и за годы существования стала очень популярна среди зрителей и критиков. Однако не только в мире кино, но и в реальной жизни существуют сорта, которые благодаря своим апельсиново-жёлтым ягодам могли бы стать образцом для авторов статуэтки.

Выбор и хранение

Выбирают малину, прежде всего, ориентируясь на её внешний вид. При отсутствии явных повреждений на поверхности костянки лучше покупать упругую малину, которая имеет равномерный насыщенный цвет. Вялые, потемневшие, мятые, заплесневевшие ягоды следует отбраковывать.

Поскольку на рынках малину сегодня чаще всего продают в прозрачных пластиковых стаканах, у покупателя появляется возможность изучить содержимое этого контейнера внимательнее, что очень удобно. Через прозрачные стенки стакана можно рассмотреть некачественные ягоды, которые продавец иногда кладёт на дно, замаскировав их свежими. Кроме того, покупатель сразу замечает, если малина лежит в стакане достаточно долго и уже пустила сок.

Отбраковывать следует и подсохшие ягоды. Период хранения снятой с куста малины в её естественном виде очень короткий. Плоды желательно съесть или заморозить в течение первых же суток после сбора.

При правильной заморозке малина может храниться до урожая следующего года, сохраняя при этом свои полезные свойства. «Правильной» считается заморозка в несколько этапов, при которой ягоды сначала промывают в дуршлаге под слабой струёй воды, чтобы не повредить мягкую плоть, затем просушивают на бумажном полотенце, и, наконец, выкладывают в один слой на противне (подносе), который и отправляется в морозильную камеру. Только после того, как ягоды замёрзнут и отвердеют, их можно ссыпать в герметично закрытый пакет и отправить в морозилку на длительное хранение.

При таком способе они не образовывают смёрзшийся комок, не теряют своего внешнего вида, занимают мало места в холодильнике. Очень долго малина может храниться и в виде варенья. Но эти два способа сравнивать некорректно, поскольку после многократной термической обработки малина утрачивает практически все полезные свойства.

Одним из недавно распространившихся способов сохранить большинство полезных веществ в ягодах стала сублимационная сушка в условиях вакуума прежде замороженных плодов. От открытого (бытового) метода высушивания, этот отличается отсутствием контакта малины с окисляющим кислородом. Плюс метода – в сохранении вкуса, аромата, цвета и формы ягод. Минус – в частичной потере антоцианов и незначительной потере аскорбиновой кислоты.

Сорта и выращивание

Первые сорта малины стали появляться с XVI века. Все они произошли от растений, привезённых из леса. На сегодняшний день насчитывается более 600 сортов, однако бытует мнение, что многие из них уступают лесной прародительнице по содержанию полезных веществ в плодах. Тем не менее, и селекционерам есть чем гордиться.

  • Во-первых, ряд сортов отличаются как отменными вкусовыми качествами и привлекательным товарным видом, так и высоким содержанием антоцианов, витаминов, фенольных веществ.
  • Во-вторых, выведено множество ремонтантных сортов, которые характеризуются способностью плодоносить и на однолетних, и на двухлетних побегах, что увеличивает урожайность. Первые такие сорта появились более 200 лет назад, а к концу XX века их число превысило полсотни.

Ниже для примера описаны виды, которые отличаются товарным своеобразием и/или высокой антиоксидантной активностью:

  1. 1 «Евразия». Ремонтантный неприхотливый сорт раннего созревания с плотными крупными (4-4,2 г) кисло-сладкими плодами появился в 1994 году. Ягоды можно узнать по конической форме, тёмно-малиновому цвету и матовой поверхности кожицы. Плоды не очень ароматные, но зато у этой малины высокие показатели антиоксидантной активности: антоцианы ¬– 149,6 мг/100 г, Р-активные соединения – 326 мг/100 г.
  2. 2 «Геракл». Ещё один ремонтантный сорт с крупными, но не очень сладкими и ароматными плодами. Этот недостаток «Геракл» компенсирует тем, что он – один из рекордсменов по С-витаминности с показателями 37,4 мг/100 г, и по содержанию антоцианов 198 мг/100 г. Садоводы ценят его за довольно высокую урожайность, которая при хорошем уровне агротехники может достигать 3,5-4 кг с куста.
  3. 3 «Корнуэльская Виктория». Плоды имеют необычную кремово-жёлтую окраску, что сразу привлекает внимание окружающих. Но это не единственный сорт с подобным цветом ягоды. Кроме него, существуют, например, «Абрикосовая», «Голден Эверест», «Золотой гигант», «Медовая», «Золотая королева» и другие. Общее у всех них то, что ягоды имеют иногда насыщенный, но иногда – бледно-жёлтый цвет, за что входящие в группу виды нередко называют «белой малиной». Как и другие сорта группы «Корнуэльская Виктория» содержит мало антоцианов, но много сахара, что особенно радует любителей очень сладких ягод.
  4. 4 «Кумберленд». Является самым распространённым сортом чёрной малины с высокой урожайностью – до 4 кг/куста. Ягоды сладкие, круглые. Но популярность этого сорта оспаривают и другие урожайные и очень сладкие сорта чёрной малины: «Бристоль», «Поворот», «Уголёк». Одни из них отличаются высокой стойкостью к морозам («Уголёк», «Эрли Кумберленд»), другие – особой сочностью («Бристоль», «Удача»), третьи – неповторимым вкусовым своеобразием («Бойсенберри»).
  5. 5 «Strawberry-Raspberry». Некоторые считают её гибридом малины и клубники – клубмалиной, потому что она достигает размера грецкого ореха и внешне похожа одновременно на обе ягоды. Однако такое представление не соответствует действительности. На самом деле «Strawberry-Raspberry» – это восточноазиатская разновидность дикой малины, представленная на рынке под названиями «Тибетская», «Розолистная», «Карликовая», «Земляничная», «Китайская» и др. Вид постепенно набирает популярность и в нашей стране в качестве декоративной изгороди в садах, поскольку имеет пушистые и колюче побеги, которые в средних широтах не поднимаются выше 1,5 метров. При этом крупные цветы на кусте хорошо уживаются с уже созревшими огромными плодами, что создаёт дополнительный декоративный эффект.

Выращивать малину следует с учётом сортовой специфики. Но в большинстве случаев высаживать её можно как весной (в последней апрельской декаде), так и осенью (с конца августа до конца сентября), что предпочтительнее. Размножается малина корневыми отпрысками отдельными кустами или ленточным (шпалерным) способом. Землю перед этим следует хорошо удобрить торфяным компостом или навозным перегноем.

Малина любит слегка кислую почву, способную хорошо удерживать воду. Из-за залегания корней на небольшой глубине, малина чувствительна к высыханию земли. Однако и перенасыщения грунта влагой растение тоже не терпит, поэтому следует позаботиться о качественном дренаже.

Кусты малины нуждаются в защите от ветра, угрожающего тем, что он может повредить побеги и помешать насекомым-опылителям. Тем не менее, и в сильно затенённый «угол» прятать малину не следует – без солнца и хорошего освещения плодоношение заметно снижается, а ягоды созревают кислыми.

Источники информации

  1. US National nutrient database, источник
  2. US National nutrient database, источник
  3. US National nutrient database, источник
  4. Kähkönen M, Kylli P, Ollilainen V, Salminen JP, Heinonen M J. Agric Food Chem. Antioxidant activity of isolated ellagitannins from red raspberries and cloudberries. 2012 Feb 8.
  5. Figueira ME, Câmara MB, Direito R, Rocha J, Serra AT, Duarte CM, Fernandes A, Freitas M, Fernandes E, Marques MC, Bronze MR, Sepodes B. Chemical characterization of a red raspberry fruit extract and evaluation of its pharmacological effects in experimental models of acute inflammation and collagen-induced arthritis. Food Funct. 2014 Dec.
  6. Sangiovanni E, Vrhovsek U, Rossoni G, Colombo E, Brunelli C, Brembati L, Trivulzio S, Gasperotti M, Mattivi F, Bosisio E, Dell'Agli M. Ellagitannins from Rubus berries for the control of gastric inflammation: in vitro and in vivo studies. PLoS One. 2013.
  7. Yu YM, Wang ZH, Liu CH, Chen CS. Ellagic acid inhibits IL-1beta-induced cell adhesion molecule expression in human umbilical vein endothelial cells. Br J Nutr. 2007 Apr.
  8. Jia H, Liu JW, Ufur H, He GS, Liqian H, Chen P. The antihypertensive effect of ethyl acetate extract from red raspberry fruit in hypertensive rats. Pharmacogn Mag 2011.
  9. Suh JH, Romain C, Gonzalez-Barrio R, Cristol JP, Teissedre PL, Crozier A, Rouanet JM. Raspberry juice consumption, oxidative stress and reduction of atherosclerosis risk factors in hypercholesterolemic golden Syrian hamsters. Food Funct 2011.
  10. Yu YM, Chang WC, Wu CH, Chiang SY. Reduction of oxidative stress and apoptosis in hyperlipidemic rabbits by ellagic acid. J Nutr Biochem 2005.

Перепечатка материалов

Запрещено использование любых материалов без нашего предварительного письменного согласия.

Правила безопасности

Администрация не несет ответственности за попытку применения любого рецепта, совета или диеты, а также не гарантирует, что указанная информация поможет и не навредит лично Вам. Будьте благоразумны и всегда консультируйтесь с соответствующим врачом!

Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!

Алексей Ямпольский фото Рейтинг:

9.5/10

Голосов: 33

Смотрите также свойства других ягод:

Ягода малина: состав, полезные свойства, противопоказания

Малина обыкновенная относится к семейству розоцветных. В высоту этот кустарник достигает двух метров, его ветви довольно колючие, а плоды – сочные ягоды-костянки, растущие на цветоложе сложным плодом. Родственными малине ягодами являются ежевика, поляника, костяника и морошка. В зависимости от мест произрастания и погодных условий время плодоношения и созревания ягод могут различаться.

Малина лесная и садовая

Малину обыкновенную можно встретить во всех регионах нашей страны, кроме районов Крайнего Севера. Именно она первой поселяется на опустевших (к примеру, после вырубки или пожаров) участках местности.

При этом малина довольно давно окультурена, и является неизменным атрибутом большинства дачных участков. Существуют исторические сведения, что впервые малиновый сад был заложен в XII веке князем Юрием Долгоруким (основателем Москвы). За восьмисотлетнюю историю возделывания садовой малины на свет появилось множество сортов этого кустарника.

Садовая малина значительно превосходит лесную размерами, ее удобнее собирать, но она проигрывает ей по аромату и великолепным целебным качествам. Плоды у лесной малины гораздо мельче, но вот активных полезных веществ в них сконцентрировано гораздо больше. Именно поэтому она и сегодня является объектом для сбора и заготовок.

Состав и полезные свойства малины

Малина относится к числу самых популярных ягодных культур. Она славится своим великолепным десертным вкусом, а также содержит полезные человеческому организму кислоты, сахара и другие вещества.

  • Малина богата витаминами А, В1, В2, В9, С, РР и бета-ситостерином, обладающим яркими противосклеротическими свойствами.
  • В ягодах содержится комплекс минеральных веществ и микроэлементов, таких как железо, кальций, цинк, медь, магний, кобальт и калий.
  • Содержащиеся в ягодах кумарины способствуют снижению уровня протромбина и нормализации свертываемости крови, а антоцианины, входящие в состав ягод, обладают хорошими противосклеротическими свойствами и укрепляют капилляры.
  • Органические кислоты, которыми так богата малина (яблочная, салициловая, лимонная и т.д.), пектины, красители, дубильные и азотистые вещества, сахара (фруктоза и глюкоза), клетчатка и эфирные масла делают малину незаменимым помощником народной медицины.

Целебные свойства ягод малины

Малицу ценят за ее яркий вкус и превосходные целебные свойства. Для лечения и профилактики различных заболеваний в медицине используется все, от листьев до плодов.

Издавна малина является неизменным помощником при лечении острых респираторных и простудных заболеваний, при гриппе, радикулите, болях в суставах и невралгии. Она является хорошим стимулирующим средством для повышения аппетита.

  • Садовая малина, проигрывая по целебным свойствам лесной, превосходит ее по содержанию салициловой кислоты, которая помогает понизить температуру тела. Малина является потогонным средством.
  • Благодаря ее антитоксическим и кровоостанавливающим свойствам она показана к употреблению пациентами, страдающими болезнями ЖКТ, почек, гипертонией, малокровием и атеросклерозом.
  • Употребляя малину, вы улучшаете состояние своей кожи.
  • Малина рекомендована лицам, страдающим от депрессии и нервного перенапряжения, благодаря содержащейся в ягодах меди (входит в состав антидепрессантов).

Листья малины полезны для женщин. Ведь в них содержатся вещества, которые стимулируют работу мускулатуры кишечника и матки. А фолиевая кислота, содержащаяся в малине, будет полезна тем женщинам, которые готовятся забеременеть или уже «в ожидании».

Ягоды и листья малины улучшают работу почек, благодаря чему являются хорошим мочегонным средством. При поносе полезно пить настой на листьях малины.

Противопоказания

Лицам, страдающим подагрой, мочекаменной болезнью и имеющим проблемы с почками, не следует злоупотреблять малиной из-за пуринов, входящих в ее состав.

Малиновые взвары не следует пить при гастрите, язве желудка или двенадцатиперстной кишки, их следует заменять малиновым морсом или разбавленным водой соком.

Кроме того, малина противопоказана при индивидуальной непереносимости и аллергических реакциях. При их проявлениях лучше всего перейти на желтую или черную малину.

Применение малины в косметологии

Издавна малину использует в косметике, причем как свежие ягоды, так и листья и цветки. Благодаря содержащимся в малине витаминам А, В2, Е и РР она поддерживает кожу в тонусе, делает ее упругой и ровной, продлевает молодость. При помощи масок из ягод малины можно хорошо увлажнять, питать, отбеливать и освещать кожу лица.

  • Отвар из листьев малины и липового цвета (в соотношении 1 к 1) можно заморозить и использовать для протирания кожи лица. Это великолепное средство против морщин и для оживления кожи. А жирную кожу с расширенными порами лучше протирать свежим малиновым соком.
  • В борьбе с угрями незаменимым будет сок из свежих листьев малины. Сок для этого смешивается со сливочным маслом (в пропорции один к трем). А свежие ягоды и малиновый сок помогут отбелить кожу и осветлить веснушки.
  • Будет малина полезна и в уходе за волосами. Жирным волосам подойдет маска из смеси малинового сока (2 ст.л), оливкового масла (1 ст.л), яйца и гороховой муки (2 ст.л). Маску нужно взбить, нанести на волосы. Через полчаса голову помыть с шампунем.
  • Чтобы волосы приобрели естественный черный оттенок, их можно помыть отваром из листьев малины.

Особенности заготовки малины

Даже после термической обработки малина не теряет большинство своих целебных качеств. Благодаря этому варенье и прочие блюда из малины сохраняют почти все полезные свойства свежей малины.

Но максимальное количество полезных свойств сохраняется, если малину протереть с сахаром. Сахара для этого следует брать на 200-300 граммов больше, чем ягод, а получившийся продукт хранить в холоде.

Ягоды малины можно сушить в духовке или вялить на солнце. Их можно заморозить и хранить в морозильной камере.

Чаще всего из малины делают варенье, повидло, джемы и компоты.

Ягоды малины не только приносят огромную пользу организму, но еще и являются доступными. Именно поэтому ягоды малины можно и следует добавлять в свой рацион весь год.

Результаты изучения влияния вирусных болезней и внешних условий на качество ягод малины на промышленных плантациях

Заместитель Президента Ассоциации садоводов России (АППЯПМ), ведущий специалист АППЯПМ по ягодным культурам

д.с.-х. н, профессор, ФГБОУ ВПО «Саратовский ГАУ им. Н.И.Вавилова»

Данилова Т.А.

С использованием материала профессора Edward Żurawicz, доктора Miroslava Cieślińska

Результаты изучения влияния вирусных болезней и внешних условий на качество ягод малины на промышленных плантациях

Промышленная плантация малины

Малина — самая распространенная среди ягодных культур и одна из самых скороплодных. Цветки практически никогда не попадают под возвратные заморозки, так как цветение у малины позднее. Еще одно достоинство малины — продолжительное плодоношение. Правильная организация ягодного конвейера – подбор оптимального сортимента, применение специальных технологических приемов, что позволяет получать свежие ягоды малины с июня по октябрь.

Соотношение сортов для промышленной плантации

Малина – одна из самых древних ягодных культур нашей страны, и одна из самых популярных. Она может произрастать в различных почвенно-климатических зонах. Большинство сортов малины имеют достаточную зимостойкость и не нуждаются в специальных сортах-опылителях. Однако при перекрестном опылении урожай малины повышается.

Культурные сорта малины произошли от двух видов: красной малины, имеющей несколько подвидов, и ежевикообразной, или черной малины.

В ягодах красной малины, содержится большое количество каротина, витаминов С, В1, В2, В6, РР, Е и других полезных веществ.

Красная малина более распространена, ее используют в свежем и переработанном виде.

Контроль показателя рН почвы с помощью рН-метра

Малину нельзя высаживать на слишком тяжелых почвах или на почвах с близким залеганием грунтовых вод. Реакция почвенного раствора (рН) должна быть слабокислой.

Ягоды малины – это сложная многокостянка. Костянки расположены на цветоложе. Важную роль играет прочность костянок. У спелых ягод малины костянки легко отделяются от цветоложа. При формировании непрочных ягод, костянки распадаются во время сбора урожая. Эти плоды не имеют товарной ценности, так как в данном случае полностью теряется товарный вид.

Плоды из неопыленных цветков обычно мельче и созревают неравномерно, они могут окрашиваться с одной стороны, а с другой оставаться зелеными. Эти признаки могут наблюдаться только у ягод в период созревания.

Лист красной малины сорта Моллинг Джуел, пораженный кольцевой пятнистостью малины

Давно известно, что следствием поражения некоторыми вирусами может быть образование непрочных распадающихся костянок. Одним из них является вирус кольцевой пятнистости MIDORA (так называемый вирус кольцевой пятнистости томата ToRSV), который передается почвенными нематодами. Наблюдения показали, что сильные поражения, вызываемые ToRSV, приводят даже к задержке роста, неравномерной завязываемости плодов. Кроме того, развитие вируса способствует распаду ягод во время сбора урожая.

Различные типы вирионов под электронным микроскопом, увеличено в 135 000 раз. Вирус кольцевой пятнистости малины

Устойчивость к вирусу зависит и от сорта малины. Неустойивый к нему сорт Кэнби широко культивируется в районах с теплым климатом (США, Канада, Западная Европа), сорт Вилла — Метте имеет относительную устойчивость к ToRSV. Несмотря на все признаки, проявляемые на листьях, ягоды на кустах вирусом не поражаются, соответствуют норме, имеют правильную форму и однородный цвет.

Вирус кольцевой пятнистости передается нематодами, а вирус, вызывающий мозаику малины (TBRV), — тлёй. В прошлом были известны случаи полной потери товарного вида ягод малины сорта «Латам» от вируса мозаики.

Пораженные вирусом мозаики растения малины

Мозаика малины рассматривается как вирусное заболевание, включающее:

  • а) способность переносится тлями между растениями-хозяевами Rubus Amphorophora rubi (Kalt.) и A. agathonica Hottes.
  • б) проявление признаков, таких как некротизация верхушек побегов и (или) их крапчатости, если переносятся на чувствительные клоны Rubus henryi Hemsl. et Kuntze или R. occidentalis L. Вирусы хлороза жилок не рассматриваются как часть группы вирусов мозаики малины, поскольку они не передаются тлями Amphorophora.
Вирус махровой карликовости малины

Вирус махровой карликовости малины (так называемый RBDV), переносимый с пыльцой и семенами, также может быть причиной образования рассыпающихся ягод. Чаще всего это происходит, когда возбудителем является вирус некроза черной малины (так называемый Черный вирус некроза малины — BRNV), передаваемый тлей. Повреждение малины комплексом вирусов RBDV, ToRSV и TBRV, помимо многих других симптомов (пятнистость листьев, торможение роста, отмирание кустарников), также вызывает деформацию побегов.

Фитоплазменные болезни малины также могут быть причиной непрочного срастания костянок. Этот патоген вызывает дегенерацию цветов. Небольшие созревающие плоды рассыпаются во время сбора урожая. Проблема распада ягод красной малины известна ягодоводам не только в Восточной Европе. Вирусы, несомненно, являются причиной этого, но не всегда первостепенной. Более подробно анализ этих вопросов, изложен на заседании Европейской рабочей группы немецких исследователей в Дублине (Ирландия). Обсуждались результаты исследования, проведенного в течение многих лет в регионе Баден — Вюртемберг, который является одной из провинций на юге Германии, где получают относительно большой валовой сбор малины. Представленные работы показывают, что проблема распада ягод малины это довольно распространена и хорошо известна ягодоводам. Опрос фермеров показал, что потери урожая ягод малины при этом составляют от 5 до 30%, в зависимости от года. Однако до сих пор, не удалось найти четкую взаимосвязь между распадом ягод и типом почвы, рН, агротехникой, предшествующей посадке малины, содержанием органического вещества в почве и используемыми гербицидами. Незначительное содержание азота в почве, вероятно, ограничит распад ягод, а частое создание новых насаждений за счет посадочного материала с существующих плантаций, вероятно, будет способствовать появлению этой проблемы.

И.В. Муханин демонстрирует качественные ягоды малины фотонейтрального типа сорта Полька

В литературе описано много причин этого заболевания, генетических и физиологических. Исследования, проведенные в научно-исследовательских центрах США и Канады доказали факт, что причиной распада ягод могут быть: соматическая мутация отдельных клонов некоторых сортов малины, нарушения, происходящие в процессе мейоза, повреждения цветков, а также наследственные факторы. Это подтверждается результатами опыта в Германии, в котором использовались растения сорта Schönemann с ярко выраженными сильными признаками распада ягод.

Во время первого года наблюдения на растениях сортов Himbostar и Malling Promise было найдено от 20 до 40% распадающихся ягод, у сорта Glen May и Schönemann их почти совсем не было. Интересно, что в течение второго года исследований, распад ягод наблюдался у сорта Himbostar, в то время как на других растениях это не наблюдалось. Следует добавить, что на растениях не удалось выявить ни патогенов, ни признаков болезни.

Малина сорта Malling Promise

Появление распадающихся ягод при сборе урожая также зависит от внешних факторов (например, температуры, влажности почвы). Исследования показали, что не все вирусы, поражающие растения, вызывают болезнь ягод. Кроме того, было отмечено, что растения, которые в один год имеют рассыпающиеся плоды, на следующий год характеризуются нормальными ягодами. Поэтому считается, что внутренние факторы способны изменить воздействие вирусов на качество ягод малины.

Причиной непрочных ягод также может быть и отсутствие хорошего опыления и оплодотворения. Меньше рассыпающихся ягод обнаружено на растениях со свободным опылением. Микроскопические исследования показали, что в незараженной ягоде малины образуются два семени, одно из которых затем вырождается. В случае распада ягод вырождаются оба семени.

Причиной распада ягод является неправильная агротехника малины, и в частности, отсутствие системы оздоровления «in vitro». Результаты опроса, в котором приняли участие многие немецкие производители малины, подтвердили, что больше проблемных ягод обнаружено на плантациях, заложенных с помощью посадочного материала с промышленных насаждений, чем на растениях полученных «in vitro».

Выращивание малины в «in vitro»

Сравнивали растения сорта Schönemann на четвертом и пятом годах выращивания на плантациях, созданных с использованием традиционного метода и с помощью черенков, полученных «в пробирке» (1997 и 1998 гг.). В материале, полученном «в пробирке», не удалось установить, какие использовались почки — верхушечные или боковые (осевые). У растений традиционного размножения оба года отмечалось одинаковое количество рассыпающихся ягод. Растения, выращенные «in vitro», ведут себя по-другому. У растений, размноженных традиционно, во время сбора урожая распадаются все ягоды, а у растений из пробирок — обычно 1-2%.

В результате проведенных исследований высказано предположение, что на прочность ягод может повлиять содержание цитокинина (регулятора роста) в среде, в которой малина растет во время нахождения в пробирке. Были найдены более-менее значимые корреляции.

Как одну из причин возможного распада ягод следует рассматривать воздействие климатических условий. Необходимо помнить о распаде ягод диких форм малины ([Rubus Idaeus L.) в условиях естественного роста по опушкам лесов, окраинам полей или холмов. В этой связи возникает подозрение, что в момент цветения или завязывания почек может быть слишком жарко и (или) слишком сухо для культивируемых сортов малины. Для того чтобы проверить эту гипотезу было проведено два эксперимента. В первом, для повышения температуры — растения, покрывали фольгой; во втором, для снижения температуры и увеличения влажности применялось орошение сверху. Под фольгой средняя температура была выше на 1°C (при ярком солнечном свете — выше на 10 °С), чем температура окружающей среды. Тем не менее, никаких существенных различий в количестве рассыпающихся ягод между растениями под фольгой и без неё не обнаружено. То же самое относится к растениям на участках со снижением температуры поливами.

Высококачественный посадочный материал малины

Чтобы снизить риск заражения растений вирусами, из-за которых ягоды малины могут рассыпаться, авторы рекомендуют выбирать посадочный материал на основе результатов тщательного осмотра саженцев, опираясь на отличительные характеристики данного сорта.

Таким образом, следует обращать внимание на качество посадочного материала. Приобретать саженцы в специализированных питомниках, обращать внимание на сертификацию данного товара.

И.В. Муханин и О.В. Жбанова демонстрируют качественные ягоды малины сорта Поляна

Малина - пищевая ценность и полезные для здоровья свойства. Почему стоит есть малину?

 Maliny – wartości odżywcze i właściwości prozdrowotne. Dlaczego warto jeść maliny?

Малина вкусный, ароматный и сочный фрукт. Однако ценить их следует не только за прекрасный вкус, но и за богатство ценных питательных веществ, благодаря которым они проявляют оздоравливающие свойства.

Из этой статьи вы узнаете:

  • какие популярные сорта малины,
  • какая пищевая ценность малины,
  • какая польза малины для здоровья,
  • где используется малина,
  • какие популярные рецепты из малины.

Читайте также: Диета доктора Домбровской - почему эта диета так популярна и каковы ее основные принципы? Кому подходит эта ограничительная фруктово-овощная диета?

Малина – основная информация

Малина – это фрукты, произрастающие в умеренном климате, в основном их можно найти в Европе, Северной Америке и Азии. Малина растет в лесах, садах и полях. Кусты малины достигают до 2 метров в высоту и имеют тонкие колючки. Плодоносят на второй год, плодоносят с июня до поздней осени, когда увядают.В настоящее время известно более 200 видов малины, которые различаются размером плодов, цветом и вкусом. Самые популярные сорта этого растения в Польше:

  • малина поляна,
  • малина полька,
  • малина бескид,
  • черная малина,
  • моховая малина.

Питательные и полезные для здоровья свойства малины ценились с древних времен. Примерно в 4 веке римляне начали процесс одомашнивания этих фруктов, благодаря чему выращивание распространилось по всей Европе.Популярностью малина, особенно в виде джемов и желе, обязана англичанам. Они же привезли малину в Нью-Йорк в 18 веке — индейскую малину начали выращивать в следующем столетии.

Пищевая ценность малины. Какие витамины есть в малине?

Плоды малины – настоящая сокровищница питательных веществ. Малина является источником витаминов С и Е, витаминов группы В и минералов, включая калий, магний, кальций и железо.

Vitamin E

натрия 902 71

9004

Energy

52 KCAL

Total белок

1,253

г

Углеводы

11,94 г

Жиры

0,65 г

волокна

6,5 г

Витамин А

33 М

Тиамин (витамин В1)

0,032 мг

рибофлавин (витамин В2)

0,038

03

0

Ниацин (витамин B3)

0,598 мг

90 003 Витамин B6

0,055 мг

21 мкг

26,2 мг

0,87 мг

Витамин K

7,8 мкг

Кальций

25 мг

Железо

053, 69 мг

Магний

22 мг

Фосфор

29 мг

Калий

151 мг

3

1 мг

Цинк

0,42 мг

Стоит добавить, что не только плоды малины содержат ценные питательные вещества, но также листья и стебли.Листья малины содержат флавоноиды, органические кислоты и минеральные соли. В свою очередь стебли малины богаты витаминами группы В, С и Е и минералами – магнием, кальцием, железом и калием.

Малина – полезные для здоровья свойства. Чем полезна малина?

Малина обладает многочисленными полезными для здоровья свойствами, которые ценились еще древними людьми. Малиновый настой или сок или отвар листьев этого плода применяют как в лечебных целях, так и в качестве профилактического или вспомогательного средства при лечении различных заболеваний.Малина обладает следующими свойствами:

  • поддерживает борьбу с простудой и другими инфекциями - содержит большое количество витамина С и салициловой кислоты, и в то же время является прекрасным потогонным и жаропонижающим средством. При состояниях ослабления организма особенно рекомендуются соки и отвар листьев малины;
  • укрепляют иммунитет - настой малины можно применять при появлении насморка и кашля, сопровождающих ослабление иммунитета. Малина оказывает отхаркивающее действие и разжижает секрет, скапливающийся в пазухах и бронхах;
  • успокаивают менструальные боли - настои листьев и плодов малины приносят облегчение при болезненных менструациях;
  • способствуют похудению – улучшают обменные процессы, ускоряют сжигание жира и очищают организм;
  • снижают артериальное давление - поэтому подходят для людей, борющихся с гипертонией и другими сердечно-сосудистыми заболеваниями;
  • имеют низкий гликемический индекс — их можно есть без опасений больным сахарным диабетом.

Кроме того, считается, что малина обладает противораковыми свойствами. Это связано с наличием в малине феруловой кислоты и бета-ситостерола, которые обладают способностью ингибировать рост доброкачественных и злокачественных опухолей. Вещества, содержащиеся в черной малине, могут облегчить дискомфорт у больных раком пищевода. Экстракт малины, с другой стороны, может уменьшить размножение раковых клеток в печени.

Где используется малина?

Хотя малина в основном используется на кухне в качестве ингредиента блюд или десертов, она также используется в косметике.Экстракт малины, добавляемый в средства по уходу за кожей, оказывает тонизирующее, смягчающее, увлажняющее, разглаживающее и укрепляющее действие. Малина также уменьшает количество выделяемого кожного сала и предотвращает несовершенства. Кроме того, салициловая кислота, содержащаяся в малине, успокаивает воспаления и способствует борьбе с прыщами и перхотью. Популярным косметическим средством также является масло семян малины, богатое жирными кислотами омега-3 и омега-6, а также витаминами А и Е, которые помогают уменьшить появление признаков старения и задерживают появление новых.

Популярные рецепты с малиной

Малина - отличное дополнение ко многим блюдам и десертам. Их можно добавлять в мюсли, фруктовые салаты, например, с лавашом и черникой, а также в желе, пудинги, пирожные или тарталетки. Также готовят малиновые варенья, благодаря которым восхитительный вкус этих фруктов может сопровождать нас независимо от времени года. Однако одним из самых популярных рецептов является настойка из малины. Они особенно хороши в осенне-зимний период как средство от простуды и гриппа, но их можно использовать и при проблемах с пищеварительной системой или при болезненных менструациях.

Настойка малиновая - рецепт

Состав на 1 л настойки:

  • 1 кг малины,
  • 0,5 л спирта (60% или 96%),
  • 0,4 кг сахара.

Способ приготовления:

Перед приготовлением настойки внимательно осмотрите фрукты и выбросьте испорченные или поврежденные. Затем положите малину в банку, засыпьте сахаром и закрутите крышкой. Отставьте банку на несколько дней в темное место — время от времени, однако, следует проверять, не начали ли плоды бродить.Через несколько дней залейте малину спиртом и оставьте банку в стороне примерно на неделю. По истечении этого времени процедить малину и разлить настойку по емкостям. Настойку можно пить через несколько месяцев, но некоторые говорят, что лучше всего через полгода.

Малина многими ценится за прекрасный, сочный вкус. Однако стоит знать, что эти маленькие, невзрачные плоды являются богатым источником многих питательных веществ, благодаря чему проявляют оздоравливающие свойства и положительно влияют на работу нашего организма.

.

Национальный центр диетологического образования | Малина на здоровье 9000 1

Откуда взялась малина?

Малина — один из древнейших фруктов, тысячелетиями использовавшийся как в пищевых, так и в лечебных целях. Многочисленные археологические находки подтверждают, что еще в каменном веке и в более позднем бронзовом веке кочевые племена собирали дикорастущие сорта этих вкуснейших плодов.

Одно из первых письменных упоминаний о малине относится к 300 г.до н.э.

По мнению греческого врача, фармаколога и ботаника Диоскорида и римского ученого Плиния Старшего, собственно родиной малины является Греция, а точнее гора Ида на Крите. Латинское название малины Rubus idaeus , вероятно, произошло от этой горы.

Упоминания о малине можно найти и в мифологии. В одной древнегреческой легенде говорится, что «когда-то вся малина была белой. Когда Зевс был маленьким ребенком, ему захотелось громко закричать, поддержанное эхом горных склонов, возбудить гнев Корфанов, жрецов богини Кибелы (Кобеле).Чтобы успокоить его, нимфа Ида, дочь критского царя Мелиссы, наклонилась, чтобы сорвать малину. Шипы куста разрезали ее белую грудь, и капля крови упала на плод, и с тех пор вся малина запылала прекрасным красным...»

Малина как культурное растение впервые упоминается Палладием в 6 веке н.э. Однако в 15 веке в монастырских садах началось выращивание малины. Однако только в конце 18 века произошел прорыв и заговорили о первых селекционных сортах.

Сколько у нас сортов малины?

На сегодняшний день известно несколько сотен сортов малины, которые различаются размерами плодов, вкусом, окраской - окраска плодов может быть темной, лиловой, через различные оттенки красного, заканчиваясь светлой, даже белой окраской. Одним из наиболее известных видов является малина ( Rubus idaeus L. ), которая характеризуется красивым, насыщенно-красным цветом и приятным сладким вкусом. Мы можем гордиться тем, что Польша является одним из ведущих производителей малины не только в Европе, но и во всем мире!

Что скрывает малина?

Употребляя малину, мы в основном наслаждаемся ее вкусом, но не будем забывать, что малина – это еще и кладезь питательных веществ. Мы находим в них ценные витамины и минералы, такие как витамины С и Е (природные антиоксиданты), витамины группы В: В1, В2, В6, фолиевую кислоту, калий, кальций, фосфор, магний, железо. В качестве любопытства рассмотрим тот факт, что в листьях малины содержится больше аскорбиновой кислоты, чем в плодах. Также стоит знать, что содержание витамина С во фруктах разное и зависит от сорта.

Малина также является источником фитаминов - ценных растительных соединений со свойствами, близкими к витаминам. Важно отметить, что эти соединения происходят только из растений, и человеческий организм, к сожалению, не имеет возможности их синтезировать. Фитамины известны как фенольные антиоксиданты, которые помогают нашему телу нормально функционировать.

Кроме того, малина содержит органические кислоты, такие как лимонная, яблочная, салициловая кислоты и более 100 различных эфирных масел, что объясняет их характерный вкус и запах.

Малина чрезвычайно ценна благодаря содержанию клетчатки, пектина и слизистых веществ, положительно влияющих на пищеварительную систему.В 100-граммовой порции этого вкусного фрукта содержится 6,7 г клетчатки. Хорошей новостью для людей, заботящихся о своей фигуре, является калорийность малины – в 100 г плода всего 33 ккал.

Обладает ли малина целебными свойствами?

Поедание малины – это не только удовольствие для вкуса. Лечебные свойства малины известны с незапамятных времен. Гиппократ рекомендовал их как потогонное . Много упоминаний об оздоравливающих свойствах малины можно найти в народной медицине – ей приписывались, в том числе, противовоспалительные и жаропонижающие свойства .К счастью, современная медицина их тоже ценит.

Малина бесспорно хороша в борьбе с простудой и различными инфекциями. Тогда в ход идут не только плоды, но и листья, содержащие дубильные вещества, флавоноиды и фенольные кислоты. Настой листьев малины является не только прекрасным потогонным средством, его применяют и при желудочных заболеваниях. Дубильные вещества, содержащиеся в листьях, подавляют рост кишечных бактерий и эффективно уменьшают диарею.Настой малины, благодаря своим противовоспалительным свойствам, рекомендуется также для полоскания рта и горла.

Благодаря содержанию эллаговой кислоты малина обладает противораковыми свойствами . Результаты многих экспериментов показали, что это соединение способно ингибировать процессы канцерогенеза в печени и легких. Кстати, стоит помнить, что эллаговая кислота также обладает противовирусными и противовоспалительными свойствами , чем и объясняется применение варенья и настоев из малины при лечении простудных заболеваний.

В последние несколько лет появились сообщения о кетонах малины, которые, вероятно, оказывают положительный эффект при лечении избыточного веса и ожирения. Кетон малины является одним из основных ароматических соединений в этих фруктах. Исследования на крысах показывают, что этот кетон может ингибировать рост подкожного жира. Другие исследования указывают на благотворное влияние на липолиз (распад триглицеридов в жировой ткани) и секрецию адипонектина, влияющего на ряд метаболических процессов, в том числе связанных с метаболизмом глюкозы и жирных кислот.К сожалению, этих исследований еще слишком мало, чтобы считать кетон малины эффективным оружием в борьбе с лишним весом и ожирением.

Узнайте больше: Коротко об ожирении

Как видите, малина обладает очень высоким целебным потенциалом и широким спектром действия.

Использование малины на кухне

Плоды малины лучше всего есть сырыми. Они вкуснее всего сразу после обламывания куста. К сожалению, малиновый сезон не очень длинный...

Как бороться со вкусом и ароматом малины зимой? Решений несколько – самый простой способ – заморозить малину, что немаловажно, этот процесс не разрушает витамин С, что в свою очередь происходит при длительной варке.Из спелой малины можно приготовить вкусные варенья, которыми мы будем наслаждаться, когда за окном покажется осенне-зимняя погода. Самый популярный препарат из малины – это, конечно же, малиновый сироп, который мы любим добавлять в чай. Также из малины можно приготовить вкусные джемы, варенье и мармелад.

Эти фрукты фантастически сохраняют свой вкус и аромат после сушки. Также стоит сушить молодые листья, которые могут быть одним из компонентов смеси заменителя чая.

Как видите, малина не только вкусная, но и очень ценная ягода, так что едим ее на здоровье!

Читайте также другие статьи цикла о суперфудах

Задача, финансируемая Национальной программой здравоохранения на 2016-2020 гг.

.

Малина - пищевая ценность и свойства. Как приготовить настойку из малины?

Малина растет почти по всей Европе и Азии, они отличаются не только названием, но и вкусом, и цветом. В настоящее время в мире можно найти оранжевую, белую, желтую и черную малину. Чаще всего фрукты являются полезным перекусом, но их также используют в качестве добавки к тортам, пирогам, блинам и десертам. Однако мы не осознаем, что в дополнение к своему уникальному вкусу малина также дает нам ряд питательных веществ, полезных для нашего здоровья.

Посмотреть фильм: "А малину надо мыть?"

1. Пищевая ценность малины

Малина — это фрукт, богатый прежде всего сахарами, пектинами и органическими кислотами, такими как салициловая, яблочная или лимонная кислота. Это также богатый источник витаминов, в т.ч. витамины группы В и витамины С и Е, а также множество минералов, среди которых можно отметить:

  • кальций,
  • магний,
  • железо,
  • калий.

Однако питательными свойствами для нашего организма обладают не только фрукты, но и листья малины . Они богаты минеральными солями, органическими кислотами, флавоноидами, смолистыми соединениями и дубильными веществами.

В 100 граммах малины содержится 52,6 калорий. Калорийность ягод малины очень мала, поэтому их можно есть без опасений при похудении.

Koktajl z malin

Малиновый смузи

Малина является источником витаминов С и В3, а также цинка, калия и клетчатки.Снимают боль, поддерживают пищеварительную систему... 9000 3 посмотреть галерею

2. Действие малины

  • для снижения температуры,
  • повышенное потоотделение,
  • прогрев тела,
  • успокоительное,
  • снизить кровяное давление,
  • для укрепления сердца,
  • защита от атеросклероза,
  • для поддержки лечения анемии,
  • регулирующее управление водой и электролитами,
  • ингибирование роста кишечных бактерий,
  • лечение диареи,
  • облегчение менструальной боли,
  • расслабление гладких мышц,
  • укрепление иммунитета,
  • защита от свободных радикалов,
  • замедляющие старение организма,
  • защита от рака.

3. Свойства малины

Малина оказывает оздоравливающее действие на организм человека. Древние уже готовили малиновый сок, который помогал от инфекций и неврозов. В нашей народной традиции малина считалась лекарством от анемии.

Еще в 16 веке малиновый сироп использовался как средство для укрепления здоровья и иммунитета. Измельченные цветки малины лечили опухшие и гноящиеся глаза, а кипящую воду листьев использовали для промывания пораженных участков кожи.

Сегодня малиновый сироп или сок часто делают для лечения заболеваний, связанных с простудой или гриппом.

Недавно было доказано, что они идеально подходят для диеты для похудения - сжигают жир. Этими свойствами фрукт обязан одному из своих ингредиентов — кетону малины, который снижает вес жировых клеток, расщепляет холестерин и улучшает обмен веществ.

Кроме того, малина стимулирует очищение организма от токсинов и ускоряет переваривание пищи, благодаря чему предотвращается запор и метеоризм.

Благодаря наличию салициловой и бензойной кислот малина считается натуральным аспирином. Эти плоды обладают противовоспалительными, жаропонижающими, антибактериальными и противовирусными свойствами.

Кроме того, малина снижает артериальное давление, поэтому ее рекомендуют при гипертонии и других сердечно-сосудистых заболеваниях.

Najzdrowsze owoce

Самый полезный фрукт [7 фото]

Это миф, что бананы являются лучшим источником калия.В двух маленьких персиках или нектаринах его больше...

посмотреть галерею

4. Малина в косметике

Малина влияет на наше здоровье не только изнутри, но и прекрасно действует внешне. Многие косметические средства на рынке содержат экстракты этого красного фрукта.

Экстракт малины прекрасно тонизирует, увлажняет и смягчает кожу, делая ее гладкой и эластичной.Содержание салициловой кислоты снимает воспаление и помогает при угревой сыпи и перхоти.

В то же время фрукт уменьшает количество кожного сала и предотвращает образование высыпаний. Экстракты малины также можно найти в шампунях и кондиционерах, задачей которых является придание мягкости и блеска волосам, а также в гелях для душа, лосьонах для ванн, солях и мылах.

Для питания кожи лица или избавления от воспалений в виде неэстетичных гнойничков можно приготовить малиновую маску .Достаточно раздавить несколько ягод малины и нанести полученную пасту на лицо и шею.

Но будьте осторожны вокруг глаз - кислоты малины могут раздражать нежную кожу. Смыть через 30 минут слегка теплой водой. Однако, чтобы выровнять цвет лица, добавьте к 3 чайным ложкам измельченных фруктов 4 чайные ложки натурального йогурта.

Эту смесь нужно держать на лице, пока она не высохнет. Делать это стоит раз в неделю, чтобы напитать и освежить цвет лица. Малина — хороший выбор, если ваша проблема — неприглядные угри.

Маска из горсти малины, меда и яичного желтка откроет поры и сделает их менее заметными.

5. Малина на кухне

Не только свежая малина богата витаминами и питательными веществами. Не менее полезной для нашего организма будет сушеная малина , поэтому стоит иметь их на своей кухне.

Для сушки выбирайте очень спелые и неповрежденные ягоды малины, иначе они покроются плесенью. Для поддержки иммунитета стоит пить настой сушеной малины один раз в день круглый год.Для его приготовления нам понадобится две столовые ложки малины, которые следует залить стаканом горячей воды.

Малиновый сок можно с успехом добавлять в чай, но также стоит приобрести малиновый чай . Это не то же самое, что чай из сухофруктов. Однако беременным следует с осторожностью относиться к листовому чаю, так как он может ускорить родовые схватки.

5.1. Настойка малины

Плоды малины используются не только для приготовления сока, но и полезной настойки, которая поможет нам бороться с простудой и гриппом в осенне-зимний период.Кроме того, он поможет нам в случае возникновения проблем с пищеварительной системой и уменьшит менструальные боли.

Ингредиенты на 1 л настойки:

  • 1 кг малины,
  • 0,5 л спирта (60% или 96%),
  • 0,4 кг сахара.

Подготовка:

Перебрать малину и выбросить все испорченные экземпляры. Поместите выбранные фрукты в банку, засыпьте сахаром и закрутите крышкой. Отставьте блюдо на несколько дней в темное место, а тем временем проверьте, не начали ли плоды бродить.

После перерыва в несколько дней залейте спиртом малину и снова оставьте банку примерно на неделю. За это время вы можете подготовить бутылки, в которые потом будете разливать спирт.

Затем процедить фрукты и разлить по выбранным емкостям. Приготовленная таким образом малиновая настойка готова к употреблению через несколько месяцев. Одни считают, что уже через 3 месяца он становится очень вкусным, другие советуют подождать не менее полугода.

6. Сколько калорий в сырой малине?

Калории и питательные вещества Содержимое
на 100 г
Содержимое
на 123 г (1 чашка)
Энергия значение 52,0 ккал 64,0 ккал
белок 1,20 г 1,48 г
Углеводы 11,94 г 14,69 г
Сахар 4,42 г 5,44 г
Волокно 6,50 г 8,00 г
Толстый 0,65 г 0,80 г
Насыщенный жир 0,02 г 0,02 г
Мононенасыщенные жиры 0,06 г 0,08 г
Полиненасыщенные жиры 0,38 г 0,46 г
Холестерин 0 мг 0 мг
Витамин С 26,2 мг 32,2 мг
Эквивалент фолиевой кислоты 21,0 мкг 25,8 мкг
Витамин B1 - тиамин 0,03 мг 0,04 мг
Витамин В2 - рибофлавин 0,04 мг 0,05 мг
Витамин В3 - витамин РР - ниацин 0,60 мг 0,74 мг
Витамин В5 - пантотеновая кислота 0,33 мг 0,41 мг
Витамин В6 - пиридоксин 0,06 мг 0,07 мг
Витамин В9 - фолиевая кислота 21,0 мкг 25,8 мкг
Витамин В4 - холин 12,30 мг 15,13 мг
Витамин B12 - кобаламин 0 мкг 0 мкг
Витамин А 33,0 я.в. 40,6 ед.
Витамин А 2,00 мкг РАЭ 2,46 мкг РАЭ
ретинол 0 мкг 0 мкг
Альфа-каротин 16,00 мкг 19,68 мкг
Бета-каротин 12,00 мкг 14,76 мкг
Бета-криптоксантин 0 мкг 0 мкг
ликопин 0 мкг 0 мкг
Лютеин + Зеаксантин 136 мкг 167 мкг
Витамин Е 0,87 мг 1,07 мг
Витамин Д 0 мкг 0 мкг
Витамин Д 0 и.в. 0 ед.
Витамин К. 7,80 мкг 9,59 мкг
Кальций 25,0 мг 30,8 мг
Железо 0,69 мг 0,85 мг
Магний 22,0 мг 27,1 мг
Фосфор 29,0 мг 35,7 мг
Калий 151 мг 186 мг
натрий 1,00 мг 1,23 мг
Цинк 0,42 мг 0,52 мг
медь 0,09 мг 0,11 мг
Марганец 0,67 мг 0,82 мг
Селен 0,20 мкг 0,25 мкг
Воды 85,8 г 105 г
Развернуть 32 значения Maliny - wartości odżywcze i właściwości. Jak zrobić nalewkę z malin? Малина – пищевая ценность и свойства.Как приготовить настойку из малины? (Фликр) .

От чего помогает малина?

Малина - что в ней содержится? Свойства малины

"При употреблении в пищу малины мы в основном радуемся ее вкусу, но не будем забывать, что малина - это еще и сокровищница питательных веществ. Мы можем найти в ней ценные витамины и минералы, такие как: витамин С и Е (природные антиоксиданты), витамины группы В: В1, В2, В6, а также фолиевую кислоту, калий, кальций, фосфор, магний и железо», — читаем в экспертной статье, посвященной малине, на сайте Национального центра образования в области питания (НЦЭП).

Но это еще не все. Малина также содержит множество биологически активных соединений с доказанным оздоровительным эффектом, в том числе «фитамины». Это что?

«Это ценные растительные соединения со свойствами, схожими с витаминами. Важно отметить, что эти соединения происходят только из растений, и организм человека, к сожалению, не имеет возможности их синтезировать. Фитамины известны как фенольные антиоксиданты, поддерживающие функционирование наше тело. Кроме того, малина содержит органические кислоты, такие как лимонная, яблочная, салициловая кислоты и более 100 различных эфирных масел, что объясняет их характерный вкус и запах. Малина также ценна содержанием клетчатки, пектинов и слизистых веществ, положительно влияющих на пищеварительную систему. В 100-граммовой порции этого вкусного фрукта содержится 6,7 г клетчатки. Хорошей новостью для людей, которые заботятся о линии, является калорийность малины - 100 г фруктов составляет всего 33 ккал. "- перечисляет качества малины NCEŻ.

Конкретным примером вышеупомянутых «фитаминов» являются, например, антоцианы и эллаготанины, содержащиеся в малине.

Малина — суперфрукт, к которому стоит регулярно тянуться

Также стоит упомянуть потенциал малины в противодействии инфекциям органов пищеварения, вызванным бактериями Helicobacter pylori, которые достаточно распространены в нашем населении (такая инфекция может вызывать так называемые диспептические явления, напр.чувство тяжести после еды или изжога, но также приводят к гастриту, язвенной болезни желудка или двенадцатиперстной кишки, реже к раку желудка или железодефицитной анемии).

«Некоторые пищевые ингредиенты могут оказывать бактериостатическое и бактерицидное действие на H. pylori, что подтверждено испытаниями, проведенными как в лабораторных условиях, так и на людях и животных. К таким веществам относятся: полифенолы, изотиоцианаты, эфирные масла и лактоферрин.Поэтому стоит включить в ежедневное меню продукты, содержащие вышеперечисленные ингредиенты, тем более, что эти продукты часто широко доступны и легко включаются в повседневное меню», — консультируют и указывают специалисты НЦЭЖ, о каких именно продуктах питания идет речь, в первую очередь упоминая ягоды и, среди прочего, малина, клубника и черника

Перечисляя многочисленные оздоравливающие свойства малины, стоит упомянуть и то, что о них можно узнать в справочниках по малине.травяной медицины.

«Энциклопедия траволечения и фитотерапии» Научного издательства PWN сообщает, например, что в медицине используются как свежие, так и сушеные плоды малины. Свежие служат, среди прочего, для приготовления малинового сиропа, который часто включают в рецепты других, более сложных сиропов, применяемых для лечения простуды. Точно так же сухофрукты входят в состав многих травяных (настоев) смесей, используемых (настоев) для лечения простуды и гриппа из-за их потогонных и жаропонижающих свойств.

  1. Попробуйте лист малины в виде органического чая.

Какими еще полезными для здоровья свойствами обладает малина (при регулярном употреблении)?

Их действительно много, но стоит упомянуть несколько наиболее важных:

  1. обладают противовоспалительными свойствами,
  2. обладают противораковыми свойствами,
  3. улучшить пищеварение,
  4. обладают антидиабетическими свойствами,
  5. помогают снизить артериальное давление,
  6. обладают антиатеросклеротическим действием,
  7. замедляют процессы старения,
  8. положительно влияют на состояние кожи.

Как видите, это действительно того стоит - особенно сейчас, в разгар сезона - как можно чаще тянуться за этими ароматными, необычными фруктами. Приятного аппетита и хорошего настроения!

Автор: Виктор Щепаняк, Zdrowie.pap.pl / SerwisZdrowie

Ищешь малину? В «Медонет Маркет» вы найдете сублимированную малину на развес, которую вы можете добавить в свой иммуностимулирующий чай, смузи, кашу или десерт.

Это может вас заинтересовать:

  1. 10 самых полезных польских овощей.Стоят копейки!
  2. По мнению экспертов, это лучший фрукт в мире!
  3. Ешьте на завтрак. Хорошая замена кашам

Материал подготовлен совместно с Национальной ассоциацией производителей фруктов и овощей.

Контент от medonet.pl предназначен для улучшения, а не замены контакта между Пользователем веб-сайта и его врачом.Сайт предназначен только для информационных и образовательных целей. Прежде чем следовать специальным знаниям, в частности медицинским советам, содержащимся на нашем Веб-сайте, вы должны проконсультироваться с врачом. Администратор не несет никаких последствий, вытекающих из использования информации, содержащейся на Сайте. Нужна консультация врача или электронный рецепт? Зайдите на сайт halodoctor.pl, где вы можете получить онлайн-помощь - быстро, безопасно и не выходя из дома .

Источники
  • НЦЭЖ: "Малина для здоровья".

  • НЦЭЖ: «Диетические методы Helicobacter pylori».

  • Польское научное издательство PWN: «Энциклопедия траволечения и фитотерапии».

  • PZWL: «Фитотерапия и лекарственные травы».

  • Dietetycy.org.pl: "Малина - 7 причин, почему вы должны включить ее в свой рацион уже сегодня".
90 106
  • Малиновый сок – вкусный и полезный.В чем польза малинового сока для здоровья?

    Сладкая, сочная малина ассоциируется с польским летом и праздниками. К сожалению, сезон свежих фруктов быстро проходит. Поэтому стоит заготовить запасы на зиму, т.е....

    Анна Кальва-Абрамек
  • Чай из листьев малины – активные вещества, целебные свойства, влияние на роды, противопоказания

    Малина (Rubus idaeus) — один из самых популярных плодовых кустарников в Польше.Всем известны сладкие темно-розовые плоды этого растения, но...

    Ханна Турлевич-Подбельская
  • Настойка из малины – характеристика, пищевая ценность, лечебные свойства

    Настойка из малины ценится за необыкновенный вкус, а также за многие ценные для здоровья свойства.Сладкий, с необычным ароматом и богатый соединениями...

    Сандра Слушевска
  • Малина – пищевая ценность, свойства для здоровья, калорийность, рецепты.

    Малина – один из любимых фруктов поляков.Малина бывает разных сортов, и вы можете найти ее всех цветов во многих частях мира. У них много значений...

    Адриан Юревич
  • Сезон для вишни, черники, малины, грибов.Как заморозить сезонные продукты, чтобы они сохранили свою пищевую и вкусовую ценность?

    Как заморозить грибы и сезонные фрукты? Этот вопрос возвращается каждое лето, когда на наших столах ненадолго появляются эти натуральные деликатесы и мы мечтаем о...

    Наталья Коперкевич-Грондек
  • Чаи при простуде - липовый, малиновый, бузинный, согревающие пряности

    Из всех симптомов простуды мне не нравится лихорадка.Моя температура, кажется, повышена, и я чувствую холод. Я надел теплый спортивный костюм...

    Редакция Медонета
  • Удивительные свойства апельсинового сока

    Нет более спорной темы, чем фруктовый сок и похудение.Любители сока утверждают, что это витаминная бомба, противники - жесткие...

    Ханна Щигел
  • Яблочный сок — пищевая ценность, действие, стоит ли пить?

    Яблочный сок — один из самых популярных напитков в мире.Его можно найти в каждом продуктовом магазине и ресторане. Он очень популярен у ...

    Ядвига Гоневич
  • Лимонный сок – применение, оздоровительные свойства, действие

    Многие люди ежедневно используют лимонный сок в качестве дополнения к согревающему зимнему чаю или освежающему напитку со льдом в жаркие дни.О...

    Ядвига Гоневич
  • Вишневый сок – лечебные свойства, применение, противопоказания

    Вишня славится своим характерным кисловатым вкусом и сладким ароматом.Применяются в производстве домашних настоек, тортов, ...

    Ядвига Гоневич
  • .90 000 питательной ценности, полезных свойств, калорийности, 90 001 рецепта

    Малина – характеристики

    Малина — растение, принадлежащее к семейству розовых. Они растут в умеренном климате, мы можем встретить их в Европе, Азии и Северной Америке. Их насчитывается более 250 видов. Малина растет на кустах, в лесах, на полях и в садах. Плод обычно состоит из множества крошечных розово-красных семян.

    Малина, благодаря множеству видов, может быть разных цветов, самые популярные, розовые, красные, черные, но и такие. Кусты малины достигают высоты до 2 метров, имеют небольшие колючки. Малина плодоносит с июня до поздней осени, до первых заморозков. Они очень сочные, со сладким и слегка кисловатым вкусом.

    В Польше самыми популярными сортами малины являются:

    1. малиновая поляна,
    2. полька малина,
    3. малиновый бескид,
    4. черная малина,
    5. мшистая малина.

    Малина – пищевая ценность

    Малина – очень питательный фрукт. В 100 г малины 52 ккал, а клетчатки в ней много, целых 7 г. Вперед, ее можно есть людям, сидящим на диете. Благодаря низкой калорийности они могут быть дополнением ко многим блюдам и полезным десертам.

    Малина также содержит ряд витаминов, витамин С, витамины А, В1, В2, В9. Эти фрукты также содержат: токоферолы, каротиноиды и многочисленные органические кислоты.Малина также является источником многих минералов, таких как калий, железо, магний и кальций. Однако съедобны не только плоды.

    Лист малины – это еще и путь к здоровью: он содержит флавоноиды, органические кислоты и минеральные соки, они обладают выраженным антиоксидантным действием и регулируют физиологические функции организма. Лист малины в виде органического чая теперь в Medonet Market.

    Малина – пищевая ценность на 100 г:

    1. Энергетическая ценность - 52 ккал
    2. Общий белок - 1.20 г
    3. Жир - 0,65 г
    4. Углеводы - 11,94 г (в том числе простые сахара 4,42 г)
    5. Клетчатка - 6,5 г
    6. Витамин С - 26,2 мг
    7. Тиамин - 0,032 мг
    8. Рибофлавин - 0,038 мг
    9. Ниацин - 0.598 мг
    10. Витамин В6 - 0,055 мг
    11. Фолиевая кислота - 21 мкг
    12. Витамин А - 33 МЕ
    13. Витамин Е - 0,87 мг
    14. Витамин К - 7,8 мкг
    15. Кальций - 25 мг
    16. Железо - 0,69 мг
    17. Магний - 22 мг
    18. Фосфор - 29 мг
    19. Калий - 151 мг
    20. Натрий - 1 мг
    21. Цинк - 0,42 мг

    См. также : Клубника – пищевая ценность и свойства для здоровья.Пищевая аллергия на клубнику 9000 5

    Хотите купить малину? Мы рекомендуем сублимированную малину на развес, доступную в магазине Медонет Маркет. Благодаря высокой дозе витамина С они будут поддерживать иммунную систему. Сублимированные фрукты сохраняют цвет и ценность свежих фруктов, поэтому их стоит есть не в сезон. Попробуйте, например, Crunchy fruit — хрустящие сублимированные фрукты с клубникой, бананами или черной смородиной в дополнение к малине.

    Малина – полезные свойства

    Плоды и листья малины полезны для здоровья. Они известны с древности. Настои и соки малины и листьев малины применяют при многих недугах и в качестве профилактики многих заболеваний.

    Благодаря высокому содержанию витамина С и салициловой кислоты малину применяют при простудных и инфекционных состояниях . Они являются хорошим потогонным и жаропонижающим средством. В случае ослабления организма можно смело употреблять сок малины, отвар листьев.

    Настой малины также полезен при ослабленном иммунитете, насморке и кашле.При этом малина оказывает мягкое отхаркивающее действие и разжижает секрет, скапливающийся в пазухах и бронхах.

    Листья малины и настои плодов могут облегчить состояние женщин при болезненных менструациях. Исследования показали, что настой листьев малины улучшает сократительную способность матки. Малина также хорошо помогает для похудения. Благодаря содержанию кетонов малины, которые снижают вес жировых клеток и улучшают обмен веществ в организме.

    Малина ускоряет сжигание жиров, очищая организм от токсинов. Кроме того, малина снижает артериальное давление, что делает ее рекомендованной при гипертонии и других сердечно-сосудистых заболеваниях.

    Кроме того, по мнению специалистов, малина обладает противораковыми свойствами. Это связано с содержанием в них феруловой кислоты и бета-ситостерола, которые способны подавлять рост доброкачественных и злокачественных опухолей. Интересно, что вещества, содержащиеся в черной малине, могут значительно облегчить течение рака пищевода и образование опухолей ротовой полости.Согласно исследованиям, экстракт малины может также уменьшить размножение раковых клеток в печени.

    1. Изучите правила питания при поражении печени

    Еще одним преимуществом малины является то, что у нее низкий гликемический индекс (25) , поэтому она идеальна для людей, страдающих сахарным диабетом. Антоцианы, содержащиеся в этих фруктах, способны снижать уровень глюкозы в крови после крахмалистой пищи.

    По мнению специалистов, малина также является идеальным перекусом после тренировки. Это связано с содержащимися в малине противовоспалительными соединениями и антиоксидантами, которые способны не только защитить наши мышцы, но и ускорить их регенерацию. Кроме того, малину рекомендуют при малокровии в качестве вспомогательного средства.

    Однако не следует забывать, что малина часто может вызывать аллергические реакции . Это связано с наличием салицилатов, содержащихся в этих плодах.Согласно исследованиям, дети страдают аллергическими реакциями на малину гораздо чаще, чем взрослые.

    Малину или малиновый сок можно давать детям с 7-месячного возраста . Сама аллергия чаще всего проявляется покраснением, сыпью и зудом и чаще всего проявляется на лице, хотя может проявляться и по всему телу. Стоит знать, что после продолжительных симптомов может появиться сухой кашель.

    Закажите малиновый сироп EKO сегодня, в бутылках по 270 мл.

    Попробуйте травяно-фруктовый чай с малиной, входящий в чайный набор «Чайные краски природы». Этот набор доступен в Медонет Маркет вместе с препаратами, благотворно влияющими на нервную систему, т.е. с лавандовым маслом и травяными успокаивающими таблетками Нервосол К. Травяной набор для релаксации в настоящее время находится в акции.

    малина в косметике

    Малина также используется в косметике, и во многих препаратах используется экстракт этих плодов. Экстракт малины очень хорошо тонизирует, увлажняет и смягчает кожу, делая ее гладкой и эластичной. С другой стороны, благодаря наличию салициловой кислоты снимается воспаление. Салициловая кислота также отлично подходит для лечения прыщей и перхоти. Кроме того, малина может уменьшить количество выделяемого кожного сала, а также предотвратить прыщи.

    Однако малина используется не только в средствах по уходу за кожей, ее экстракты используются в шампунях и кондиционерах, придающих мягкость и блеск волосам.Однако, если вы заметили, что у вас выпадают волосы, вы можете попробовать дермокосметику, которую вы можете найти на рынке Медонет. В основном мы рекомендуем косметику для ухода за зрелой кожей – дневной крем, ночной крем и крем для глаз от компании Vianek, в состав которых входит масло косточек малины.

    Определенное содержание малины также можно найти в гелях для душа, лосьонах для ванн, солях и мылах.

    Однако нам не обязательно использовать препараты, доступные в магазинах и аптеках.Если у нас есть проблемы с кожей лица или мы хотим избавиться от прыщей на лице, мы можем приготовить малиновую маску . Для его приготовления нужно раздавить несколько ягод малины и покрыть мякотью лицо и шею. Только помним, что маска не должна попадать в область вокруг глаз, потому что кислоты в малине могут раздражать нежную кожу. Маску следует смыть примерно через 30 минут слегка теплой водой.

    С другой стороны, если мы хотим выровнять цвет лица, смешайте три чайные ложки измельченной малины с четырьмя чайными ложками натурального йогурта.Нанесите эту смесь на лицо и не смывайте, пока она не высохнет. Наша кожа будет питаться и обновляться, если мы будем делать это один раз в неделю.

    Кроме того, малина отлично подходит для проблем с неприглядными угрями. Чтобы избавиться от них, приготовьте маску из горсти малины, меда и желтка. Маска разблокирует наши сальные железы и сделает их менее заметными.

    Малина – хранение

    В самом начале стоит внимательно осмотреть нашу малину и ту, которая заплесневела или испортилась как можно раньше. Малину можно хранить в холодильнике около двух дней.

    Мы можем, однако, захотеть сохранить их на более длительный срок, для этого стоит заморозить малину. Для этого нам нужно их промыть, обсушить, а затем выложить на противень и в таком виде положить в морозилку. Когда малина замерзнет, ​​складываем ее в пакет из фольги и в таком виде можем хранить в морозилке год.

    Попробуйте также Allnutrition Frużelina 1 кг со вкусом малины, который подслащен эритритом и хорошо сочетается с вафлями или блинами, так что это отличное дополнение к завтраку или десерту.

    1. Узнайте, как хранить остатки еды в холодильнике

    Малина - рецепты

    Малина, как известно, обладает оздоравливающими свойствами, но для ее употребления необходимо предварительно подготовить эти вкуснейшие плоды.

    Рецепт малинового настоя

    У нас может возникнуть соблазн приготовить настой из малины. Для этого две столовые ложки сушеной малины следует залить кипятком и отставить под крышкой на 15 минут. В конце достаточно процедить наш фрукт. Если мы боремся с гриппом, ангиной, простудой или бронхитом, пейте этот настой по одному стакану два-три раза в день.

    Рецепт настоя листьев малины

    Полезны не только фрукты, но и листья малины, из которых можно приготовить настой.№ Для этого залейте листья малины половиной стакана кипятка, а затем оставьте целыми, накрытыми, примерно на 15 минут, чтобы они растянулись. По истечении этого времени процедить и настой готов.

    Эту целебную жидкость стоило бы выпивать по полстакана два-три раза в день, особенно при гастроэнтерите, а также при диарее.

    Кроме того, настой листьев малины также можно использовать для полосканий при воспалении горла и рта.Стоит знать, что листья малины собирают весной и в течение всего лета, когда они молодые, здоровые и без пятен, и в то же время хорошо выращенные.

    Рецепт настойки из малины

    На этом польза малины не заканчивается, ведь она подходит и для приготовления настоек, благодаря которым мы будем бороться с простудой и гриппом, особенно в осенне-зимний период. Интересно, что настойка малины также может помочь при проблемах с пищеварительной системой и менструальных болях.

    Для приготовления 1 литра малиновой настойки нам потребуется: 1 кг малины, 0,5 л спирта (60% или 96%) и 0,4 кг сахара. В самом начале надо внимательно осмотреть нашу малину и отбросить все испорченные экземпляры. Затем плоды следует положить в банку, пересыпать сахаром и закрутить крышкой.

    Подготовленную таким образом банку отставляем на несколько дней в темное место, время от времени проверяя, не начали ли плоды бродить. Через несколько дней следует залить малину спиртом и снова оставить банку примерно на неделю.В конце достаточно процедить малину и разлить по каким-нибудь емкостям. Приготовленную настойку из малины можно пить через несколько месяцев, но некоторые говорят, что стоило бы подождать, по крайней мере, полгода.

    Содержание веб-сайта medonet.pl предназначено для улучшения, а не для замены контакта между Пользователем веб-сайта и его врачом. Сайт предназначен только для информационных и образовательных целей. Прежде чем следовать специальным знаниям, в частности медицинским советам, содержащимся на нашем Веб-сайте, вы должны проконсультироваться с врачом.Администратор не несет никаких последствий, вытекающих из использования информации, содержащейся на Сайте. Нужна консультация врача или электронный рецепт? Зайдите на halodoctor.pl, где вы получите онлайн-помощь - быстро, безопасно и не выходя из дома. Теперь вы можете бесплатно воспользоваться электронной консультацией в рамках Национального фонда здравоохранения.

    Справочный номер : Национальная база данных питательных веществ Министерства сельского хозяйства США для стандартного ссылочного номера

    90 220
  • Цельнозерновые макароны — пищевая ценность, калорийность, влияние на здоровье

    Макаронные изделия из цельного зерна — очень популярный, дешевый и легкодоступный пищевой продукт.Благодаря своей пищевой ценности и вкусовым качествам он ...

    Сандра Слушевска
  • Массовая диета - правила, калорийность, продукты, макроэлементы

    В дополнение к тренировкам с отягощениями вам следует сосредоточиться на питании, чтобы нарастить мышечную массу.Белок является ключевым макроэлементом, но ...

    Адриан Юревич
  • Сыр фета – состав, пищевая ценность, калорийность

    Сыр Фета — это традиционный греческий сыр, созревший из козьего и овечьего молока, который был получен в соответствии с Регламентом (ЕС) No...

    Марта К. Банашек
  • Сельдь - калорийность, пищевая ценность.Как купить сельдь?

    Для некоторых сельдь – это рыба, которую едят на Рождество. Однако есть и те, кто тянется к нему круглый год. Неудивительно - эта рыба не только...

    Сильвия Стахура
  • Мандарин - полезные свойства, пищевая ценность, калорийность.Можно ли есть мандарины во время беременности?

    Мандарин — многолетнее растение. В кулинарии он известен главным образом как сладкий фрукт, который едят как в сыром, так и в переработанном виде, например, в виде ...

    Паулина Паливода
  • Рыбные палочки - состав, пищевая ценность, калорийность

    Рыбные палочки – это продукты, благодаря которым вы сможете быстро и легко приготовить ужин.Упаковка этих продуктов питания стоит намного меньше, чем ...

    Паулина Зволиньска
  • Медовуха - пищевая ценность, ингредиенты, калорийность и лекарственное применение

    Корни этого благородного алкогольного напитка уходят в средневековье и даже античность.Он был популярен в Пястовском государстве и хотя создан не в ...

    Агнешка Бар
  • Майонез — полезные вещества, калорийность, польза для здоровья и использование на кухне

    Майонез – одна из любимых добавок к блюдам, бутербродам и салатам.Этот знаменитый соус имеет позорную репутацию вредной и калорийной закуски, но вряд ли кто-то знает...

    Агнешка Бар
  • Стейки из говядины – пищевая ценность, калорийность, противопоказания

    Стейк – это большой кусок мяса, обычно прикрепленный к кости, вырезанный из наиболее ценных частей спины животного.Можно сделать со свининой, кониной...

    Марта К. Банашек
  • Красный перец – полезные свойства, применение, калорийность.

    Красный перец входит в ежедневный рацион многих людей.Он относительно дешев, легко доступен и может использоваться на кухне по-разному. Этот овощ...

    Ядвига Гоневич
  • .

    Малина - свойства и пищевая ценность

    Красивый красно-розовый цвет отличает малину от других фруктов. Иногда критикуют за мелкие камни, скрежет под зубами. Однако его вкус и ценная пищевая ценность компенсируют неприятные ощущения.

    Малина имеет прекрасный вкус в свежем виде, но она также широко используется в пищевой промышленности и в качестве дополнения ко многим десертам. Соусы, джемы, пирожные, даже мороженое со вкусом малины имеют общий знаменатель, и вкус этого фрукта ценится многими.

    Малина

    Малина относится к группе видов рода Rubus L. Характеризуется красивой, насыщенной и интенсивной окраской и легко опадает с нижней части цветка . Сегодня существует множество различных сортов малины, цвет которых может варьироваться от темно-фиолетового до очень светло-желтого. Это фрукты, полные пищевой ценности, имеющие сладковатый вкус. Они заботятся о здоровье и красоте.

    Малина - Свойства

    Малина – один из самых ценных, отечественных фруктов, свойства которого ценятся многими. Они являются источником антиоксидантов, защищающих организм от времени и вредного воздействия свободных радикалов - известны как источник молодости, они содержатся не только в продуктах питания, но и в косметике.

    Содержание витаминов и минералов улучшает работу нервной системы, системы кровообращения и укрепляет иммунную систему. Малина защищает от анемии и других болезней.

    Клетчатка, содержащаяся в этих плодах, помогает не только в похудении, но и при запорах, улучшает перистальтику кишечника.Кроме того, малину рекомендуют людям на диетах для похудения из-за ее низкой калорийности.

    Малина обладает диастолическими свойствами и успокаивает менструальные боли. Они используются в различных формах при простудных заболеваниях и могут снижать температуру. Давно известно, что малиновый сок хорошо помогает при простудных заболеваниях, которые должны «затенять болезнь». Это связано с содержащимися в малине салицилатами, которые похожи на аспирин.

    Малина - Пищевая ценность

    Малина – инъекция витамина С , рекомендованная людям, ведущим стрессовый образ жизни и употребляющим стимуляторы (кофе, сигареты). Прекрасно восполняют дефицит витаминов группы В (В1, В2, В6 и фолиевой кислоты).

    Эти крошечные красные фрукты содержат большое количество минералов, таких как калий, кальций, магний и железо , что делает их настоящей сокровищницей питательных веществ.

    Своим цветом они обязаны красителям – антоцианам, положительно влияющим на иммунную систему, усиливая естественную защиту организма. Высокое содержание полифенолов в малине делает ее ценным источником антиоксидантов, не только положительно влияющих на здоровье, но и заботящихся о внешнем виде.

    Хорошая новость для людей, сидящих на диете. Малина – низкокалорийный фрукт. В 100 г фруктов всего 33 ккал . Кроме того, малина имеет высокое содержание клетчатки среди других фруктов: 6,7 г / 100 г малины.

    Подробнее о свойствах настойки малины!

    Красивый цвет, запах и вкус - вот что отличает малину от других фруктов. Насыщенные питательными и оздоровительными свойствами, они служат нам круглый год, но самые вкусные те, что прямо из леса или с приусадебного участка.Просто дождитесь лета или бегите в магазин за драгоценным источником витаминов и минералов.

    Малина - свойства и пищевая ценность - 3,9/5. Было подано 292 голоса.

    .

    Плод малины - свойства, витамины и пищевая ценность малины

    «Польские девушки как малина», неудивительно! Сладкие плода ассоциируются с летом и солнцем, малины в нашей стране собирают в летние месяцы. Малина имеет ряд преимуществ для здоровья . В фитотерапии и медицине используется практически каждая часть малинового куста, от ветвей, через листья, до сочных плодов. Хотя не все свойства малины подтверждены научно, в них убеждены наши бабушки, а малиновый сок безраздельно царит практически на каждой кухне на зиму.Хотите узнать, каковы свойства этих маленьких фруктов? Приглашаем вас прочитать.... !

    Малина на кусте, фото Shutterstock
    1. Малина из Азии и Америки
    2. Мифический цвет малины
    3. Малина – черная или красная?
    4. Малина – витамины и пищевая ценность
    5. Малина против рака и кандидоза
    6. Малина специально для женщин
    7. Малина – первая помощь при ожогах
    8. Малина на кухне

    Малина из Азии и Америки 900 тезисов относительно происхождения малины: говорят, что она происходит из двух параллельных мест - Малой Азии и Северной Америки.Дикая малина растет в рощах и лесах, вдоль грунтовых дорог и в зарослях. Они известны с доисторических времен! Раскопки показывают, что малина была частью рациона человека со времен палеолита. Первые упоминания об этом фрукте относятся к 4 веку и относятся к записям римского писателя Палладия. Солдаты в первые века нашей эры, отправляясь на войну, брали с собой сушеную малину в качестве провизии. Также благодаря им растение распространилось по Европе и обосновалось в Великобритании, где нашло для себя хорошие условия и стало по-настоящему цениться.

    Мифический цвет малины

    Историю малины, объясняющую ее цвет, можно найти уже в греческой мифологии. Греки считали, что в древности малина была белой! Нимфа Ида, заботившаяся о маленьком Зевсе, когда ребенок заплакал, хотела успокоить его, дав ему плод. Склонившись над кустом, Ида уколола палец острием, и капля крови упала на белую малину. С тех пор малина покраснела, приобрела прекрасный аромат и сладость. Научное название красной малины, Rubusidaeus, буквально означает «куст ежевики Иды», названный в честь няни Зевса.В эллинистические времена малина ассоциировалась с плодородием.

    Малина - черная или красная?

    Есть две основные разновидности растения под названием «малина», что очень красиво по-английски, а по-польски не так очевидно — raspberry и black raspberry — то есть малина и ежевика. С точки зрения ботаники эти два кустарника относятся к виду малины! Малина, которая ассоциируется у нас с красно-розовым цветом, — это сорт, называемый правильной малиной.

    Это еще не все! Золотая малина – чуть более редкий сорт, характерный для северных стран.А один из сортов малины — морошка — находится под охраной в Польше. Подсчитано, что малина насчитывает более 200 видов сортов. Стоит знать, что наша страна является одним из крупнейших производителей малины в мире! Мы входим в пятерку стран с самым высоким производством малины.

    Сорт малины желтой, фото Shutterstock

    Малина – витамины и пищевая ценность

    Настои, сиропы и фруктовые соки из листьев малины использовались еще в средние века для лечения различных болей и болезней.Малиновый сироп мы чаще всего используем при простуде, малина оказывает жаропонижающее действие и стимулирует работу потовых желез. Когда пот испаряется с кожи, температура падает. Малина содержит жир, белок, углеводы, клетчатку, сахара, органические кислоты - лимонную, яблочную, салициловую и много витаминов - витамин А, витамины группы В (витамины В1, В2, В3, В6 и В9), витамины С, D, Е и К и минеральные соли - цинка, фосфора, магния, меди, калия, натрия, кальция и железа. Их листья богаты дубильными веществами, флавоноидами, смолистыми соединениями и пектинами.Малина, благодаря очень высокому содержанию различных питательных веществ, эффективно укрепляет весь организм.

    Малина против рака и кандидоза

    Настой листьев малины оказывает антибактериальное и вяжущее действие. Чернику можно использовать для предотвращения роста Candida albicans, виновника вагинальных инфекций и синдрома раздраженного кишечника. Малина, как и ежевика и виноград, также содержат вещества, замедляющие распространение рака.

    Эти фрукты останавливают рост ферментов металлопротеиназ, которые позволяют раку «путешествовать» по телу.Они также являются одним из фруктов с самым высоким содержанием антиоксидантов. Вещества, называемые эллагитаннинами, являются уникальными для малины и, как полагают, помогают повысить антиоксидантную активность плодов.

    Малина специально для женщин

    Малина считается естественным средством от менструальных болей, а отвар сушеных листья малины в народной медицине служили ускорителем родов. Это действительно так? Это неизвестно, нет исследований, которые бы подтвердить или опровергнуть это предположение.Однако несомненно, что малина укрепляет мышцы матки, ускоряя роды и менее болезненно. Следует помнить, что при беременности необходимо осторожно обращайтесь с малиной! Пить малиновый чай после родов является общепризнанной мерой по увеличению производства молока.

    Малина – первая помощь при ожогах

    Дубильные вещества ягоды малины, содержащиеся в сушеных листьях, успокаивают солнечные ожоги и помощь при незначительных ожогах кожи. Можно использовать пленку из листьев также как тоник для лица благодаря своим вяжущим свойствам.

    Малиновый коктейль, фото Shutterstock

    Малина на кухне

    Благодаря сладкому вкусу и красивому аромату, малина охотно используется в производстве десертов и различных варенья. Малиновый мусс – прекрасное дополнение к мороженому и тортам. На протяжении веков малина прекрасно сочеталась с шоколадом. Хорошая идея подготовиться к зиме, когда свежих фруктов мало. Малина – отличный фрукт, пригодный для заморозки, при этом сохраняющий все свои полезные свойства.

    Вкусные коктейли и муссы можно делать практически круглый год.Чтобы сохранить аромат лета, вы также можете приготовить малиновое варенье или варенье зимними вечерами. Малиновый сок лучше всего подходит для зимних холодов, его очень легко приготовить. Малина также подходит в качестве дополнения к мясу, особенно к говядине. Они хорошо сочетаются с салатами, заправленными бальзамическим уксусом. Ароматные фрукты также входят в состав настоек и ликеров, которые прекрасно согревают в зимние дни и помогают замерзнуть. Однако самыми популярными являются свежие фрукты, поэтому давайте максимально использовать их преимущества летом!

    Коктейль малиновое безумие

    Ингредиенты:


    Приготовление:
    Выложите чистую, промытую малину в большую тарелку.Добавьте йогурт и сахар. Смешайте с помощью ручного блендера, пока ингредиенты не смешаются и не будет получена однородная консистенция. В коктейль можно добавить сливочное или ванильное мороженое. Украсьте листиком мяты.
    Готово!

    Ekologia.pl (AK)

    Библиография
    1. Энциклопедия Нового Света; "Малина"; дата доступа: 2019-05-07
    2. J.W. Раймент; «Малиновая история»; дата обращения: 07.05.2019
    3. Мелисса Гровс; «Красная малина: пищевая ценность, польза и многое другое»; дата обращения: 07.05.2019
    4. Комиссия штата Орегон по малине и ежевике; «Красная малина»; дата обращения: 07.05.2019
    5. Маккензи Холл Джонс; «Исследования изучают потенциальные преимущества красной малины»; дата доступа:

    На мой взгляд

    Любишь малину?

    .

    Смотрите также

    НАС УЖЕ 77 321

    Подпишись на обновления сайта! Получай статьи на почту: