3D сады


Яблоки для начинки на зиму без стерилизации


Начинка для пирогов из яблок на зиму

Нет, наверное, такого человека, который не любит вкусные и ароматные пироги с яблоками. Зимой не всегда есть под рукой свежие фрукты и на выручку приходит припасённая заранее заготовка из яблок. Существует много вариантов приготовления этой начинки и каждая без исключения вкусная и ароматная.

Подготовка ингридиентов для заготовки

Яблоки для начинки пирогов выбираются по своему вкусу. Они могут быть сладкими или быть с кислинкой, но в любом случае они должны быть плотные, можно даже суховатые, так как мягкие или сочные яблоки для начинки не подходят.

Для этой заготовки берутся яблоки как сорванные с дерева, так и падалица, главное чтобы они были целыми, без повреждений.

Фрукты тщательно промываются в проточной воде. Кожицу на них можно очистить или оставить в зависимости от используемого рецепта. Грубую кожуру лучше удалить.

Кроме самих яблок в заготовках часто используются цитрусовые, ягоды, специи и другие ингредиенты.

Заготовка становится более оригинальной, если в неё добавить лимоны или апельсины. Кроме мякоти и сока фруктов, для яблочной начинки используется цедра, которая придаст заготовке приятный аромат. При подготовке, фрукты промываются в тёплой воде.

Для более красивого цвета в начинку к яблокам можно добавить немного брусники, красной смородины или клюквы либо сок этих ягод. Такая начинка имеет красивый красный цвет и небольшую терпкость или кислинку (в зависимости от используемых ягод).

Ягоды перебираются, помещаются в дуршлаг и промываются под струёй воды.

Добавив в начинку корицу, эта пряность уменьшает кислотность яблок и делает начинку ароматной и более вкусной.

Лучшие рецепты начинки для пирогов из яблок на зиму

Вариантов яблочных начинок существует множество. Здесь перечислены одни из самых лучших по мнению хозяек заготовок, используемых из года в год.

Простой рецепт

Ингредиенты:

  • 4 килограмма яблок осенних цветов;
  • 1,2 килограмма сахара.

Приготовление:

Банки промываются содой или горчичным порошком, стерилизуются над паром или в духовке.

Для обработки паром, тара помещается в дуршлаг и ставится на ёмкость с кипящей водой. Стерилизация длится 20 минут. Если банки стерилизуются в духовке, то в них наливается горячая вода, они ставятся в разогретую до 100 градусов духовку и прогреваются там 10 минут. Затем, оставшаяся жидкость сливается, банки переворачиваются и остаются стекать.
Крышки ошпариваются кипятком.

Вымытые яблоки нарезаются на 4 части, семена и сердцевина удаляется. Затем яблочные дольки взвешиваются. В нарезанном виде их должно быть 4 килограмма.

Яблочные дольки нарезаются в виде соломки или кубиками. К ним добавляется сахар. Ёмкость с содержимым встряхивается, чтобы сахар перемешался и опустился на дно. Нарезанная яблочная соломка настаивается в течение получаса, а кубики стоят 1 час.

После выделения сока, начинка пересыпается в кастрюлю с двойным дном и ставится на средний огонь. После закипания яблоки варятся ещё 20 минут. Фрукты пропитываются сиропом и становятся полупрозрачными. Сироп при варке густеет.

Горячая начинка раскладывается по подготовленным банкам. Заготовка закручивается винтовой крышкой или металлическими крышками и закаточным ключом. Закупоренные банки переворачиваются и закутываются пледом до остывания, после чего убираются в кладовку.

Яблочная начинка на зиму — простой рецепт: видео

Второй рецепт со стерилизацией

Ингредиенты:

  • 3,5 килограмма яблок;
  • 800 грамм сахара;
  • 2 чайных ложки корицы.

Приготовление:

Фрукты очищаются от семян, сердцевинок и натираются на крупную тёрку или нарезаются кубиками. Измельчённая масса посыпается сахаром и корицей, хорошо перемешивается и плотно раскладывается по стерильным литровым банкам, оставляя 2 сантиметра до верха.

Для стерилизации берётся большая кастрюля. На её дно выстилается полотенце, и выставляются банки с яблочной массой. Банки накрываются металлическими крышками. В кастрюлю вливается горячая вода. Она ставится на медленный огонь. Яблочная начинка стерилизуется 30 минут.

Затем банки вынимаются из кипятка специальными щипцами и закручиваются закаточным ключом. Перевёрнутые и укутанные банки стоят до остывания, после чего их можно отправить на хранение в прохладное место.

Яблочная заготовка для пирогов: видео

В мультиварке

Ингредиенты:

  • 1 килограмм яблок;
  • 0,8 килограмма сахара;
  • 250 миллилитров воды.

Приготовление:

Для такой начинки можно взять яблоки разных сортов. Очищать кожуру с яблок не нужно иначе дольки распадутся. Яблоки разрезаются на части, у них удаляются семена и сердцевинки. Дольки нарезаются кубиками.

В чашу мультиварки всыпается сахар, добавляется вода. Выкладываются измельчённые яблоки. Чаша встряхивается.

Включается режим «тушение» на 1 час. Готовое варенье выкладывается по стерилизованным баночкам и закатывается крышками. Банки переворачиваются и накрываются пледом до остывания.

Второй рецепт

Ингредиенты:

  • 2 килограмма яблок;
  • 1 лимон;
  • 500 грамм сахара;
  • 250 миллилитров воды.

Приготовление:

Яблоки очищаются от кожуры и сердцевинок. Дольки высыпаются в чашу. К ним добавляется 100 миллилитров воды. Мультиварка включается на режим » Выпечка» на 30 минут.

Кожура яблок выкладывается в кастрюлю, заливается оставшейся водой и ставится на огонь. После закипания, кожура варится 20 минут.

Яблоки выкладываются из чаши и измельчаются погружным блендером или деревянной толкушкой. Лимон разрезается пополам и отжимается. В пюре добавляется сахар, сок лимона и отвар яблочной кожуры.

Затем, чаша с пюре ставится обратно в мультиварку и выставляется режим «Выпечка», на 45 минут. Крышка остаётся открытой для постоянного помешивания.

Горячее повидло перекладывается в стерилизованные банки, закручивается винтовыми крышками. После остывания, начинка для пирогов хранится в холодильнике.

Без сахара

Ингредиенты:

  • 2 килограмма яблок;
  • 1 лимон;
  • 100 миллилитров воды.

Приготовление:

У яблок удаляются семена. Дольки нарезаются кусочками. Они выкладываются в сковородку либо кастрюлю, поливаются водой. Яблоки доводятся до кипения.

Для придания начинке более пикантного вкуса в яблоки добавляется сок 1 лимона. Также можно добавить корицу или имбирь.

На малом огне яблоки варятся в течение 10 минут. Начинка постоянно помешивается.

Через 10 минут яблоки укладываются в чистые стерилизованные банки, закручиваются ошпаренными кипятком крышками, укутываются и после остывания отправляются на хранение.

Второй рецепт начинки (повидло)

Ингредиенты:

  • 2 килограмма яблок;
  • 400 миллилитров воды.

Приготовление:

Яблоки нарезаются на кусочки, заливаются водой и провариваются 10-15 минут. Яблоки непрерывно помешиваются. Затем масса протирается через сито. Получившееся пюре варится на медленном огне, пока не загустеет. Затем начинка раскладывается в стерилизованные банки и накрывается прокипячёнными крышками.

Банки ставятся в кастрюлю для стерилизации. Полулитровые банки стерилизуются 15 минут, литровые – 30 минут.

После этого банки достаются из кастрюли и закручиваются закаточным ключом.

Без стерилизации

Ингредиенты:

  • 5 килограмм яблок;
  • 1 килограмм сахара;
  • 50 грамм уксуса.

Приготовление:

Яблоки очищаются, удаляются сердцевины. Нарезаются кусочками и пересыпаются в эмалированную кастрюлю. К яблокам добавляется сахар и уксус.

Посуда с начинкой ставится на медленный огонь и доводится до кипения. После этого кастрюля с начинкой помещается в разогретую до 180 градусов духовку на 4 часа. Яблоки перемешиваются, каждые 30 минут.

Во время готовки, банки стерилизуются над паром в течение 15 минут или в разогретой до 100 градусов духовке – 10 минут. Металлические крышки помещаются в кипяток и прогреваются 5 минут.

Готовая начинка, раскладывается по стерилизованным банкам и закатывается крышками. Тара в перевёрнутом и укутанном виде стоит до остывания, а затем отправляется в кладовку.

Второй рецепт начинки без стерилизации

Ингредиенты:

  • 1 килограмм яблок;
  • 2 апельсина;
  • 200 грамм сахара;
  • 1 столовая ложка растительного масла;
  • 1 столовая ложка коньяка;
  • 1 чайная ложка корицы.

Приготовление:

Яблоки нарезаются небольшими дольками. Сердцевина вынимается. Один апельсин очищается от кожуры, разделяется на дольки и режется кусочками. Со второго апельсина с помощью тёрки снимается цедра. Плод разрезается пополам и из него выжимается сок.

В глубокую сковороду наливается растительное масло, выкладываются яблоки. Они обжариваются на слабом огне в течение 3 минут. Затем добавляется сахар, корица. Всё аккуратно перемешается.

После выпаривания лишней жидкости, добавляется цедра, апельсиновые кусочки и сок. Время готовки занимает 10 минут.

Готовая начинка раскладывается по стерильным банкам и закатывается крышками.

Яблочная начинка для пирогов на зиму — простой рецепт: видео

Сладкая

Ингредиенты:

  • 3 килограмма яблок;
  • 3 килограмма сахара.

Приготовление:

Яблоки нарезаются кубиками и пересыпаются сахаром. Смесь остаётся настаиваться всю ночь, чтобы дала сок.

Затем яблоки в сиропе ставятся на огонь, варятся 5-7 минут, постоянно помешивая. Готовая начинка распределяется по стерильным банкам и закручивается.

Если в банке, перед готовкой пирогов окажется много сиропа, его можно слить и добавить его в компот из мороженных ягод.

Второй рецепт

Ингредиенты:

  • 2 килограмма яблок;
  • 2 килограмма сахара;
  • 600 миллилитров воды;
  • цедра 1 лимона.

Приготовление:

Сахар всыпается в кастрюлю, заливается с водой и варится на медленном огне до полного таяния сахара.

Подготовленные яблоки нарезаются дольками и заливаются тёплым сиропом. Добавляется цедра лимона. Ёмкость с яблоками ставится на огонь. После закипания, начинка проваривается 5 минут. Смесь при этом постоянно помешивается деревянной лопаткой.

Готовая начинка рассыпается по стерилизованным банкам, закручивается крышками, переворачивается и укутывается пледом.

Пятиминутка

Ингредиенты:

  • 2 килограмма яблок;
  • 400 грамм сахара.

Приготовление:

Яблоки нарезаются на дольки. Удаляется сердцевинка с семенами. Дольки нарезаются мелкими кубиками и высыпаются в эмалированную кастрюлю. К ним высыпается сахар. Смесь настаивается 40 минут.

Когда яблоки выделят сок, они ставятся на медленный огонь. После закипания, они кипятятся 5 минут, раскладываются по стерильным банкам и закручиваются ошпаренными кипятком крышками. Затем банки переворачиваются и накрываются пледом до остывания.

Второй рецепт

Ингредиенты:

  • 3 килограмма яблок;
  • 2 стакана сахара;
  • 200 грамм клюквы, смородины или брусники.

Приготовление:

Яблоки очищаются от сердцевинок и семян, нарезаются дольками, и пересыпаются в кастрюлю. К измельчённой массе отправляются промытые ягоды. Всё засыпается сахаром.

Смесь остаётся настаиваться ночь. Затем кастрюля ставится на огонь. На среднем огне масса доводится до кипения. Смесь постоянно перемешивается, чтобы кусочки не приставали к стенкам ёмкости.

После закипания начинка варится 5 минут. Затем заготовка раскладывается в стерилизованные банки, накрывается стерильными крышками и закатывается. Хранится начинка в прохладной кладовке, подвале.

Каждая опытная хозяйка в своей кладовке обязательно припасает несколько баночек яблочной начинки для пирогов. Эта заготовка, позволяет готовить пироги, сократив время приготовления сдобы вдвое. Вкус начинки при этом ни сколько не отличается от только приготовленной, что делает её просто не заменимой в зимний период, когда свежих яблок может не оказаться под рукой.

Начинка для пирогов из яблок на зиму (пятиминутка)

Начинка для пирогов из яблок на зиму (пятиминутка)

Консервируем яблоки

Простая, вкусная яблочная начинка для яблочных или других фруктовых пирогов, пирожков, пудингов и запеканок, которую так приятно открыть зимой!

На вкус такое яблочное варенье мало сладкое, свежее. В него можно добавить апельсиновый или лимонный сок и цедру от них. Тоже будет очень вкусно. Но храните его в холоде, сахара мало, при комнатной температуре забродит.

Состав

  • Яблоки (желательно, кисловатые) – 3 кг;
  • Сахар – 2 стакана

Как приготовить

  • Яблоки промыть, очистить от сердцевинки. Нарезать дольками. Засыпать сахаром и оставить на ночь.
  • Довести до кипения на среднем огне, помешивая, чтобы не пристали к стенкам кастрюли (тазика). Проварить после закипания 5 минут. Разложить в стерилизованные банки, накрыть стерилизованными крышками и закатать.
  • Хранить в прохладной кладовке, холодильнике или подвале.

Варенье из яблок на блинчике

Советы по приготовлению

Какие яблоки лучше для заготовки на пироги

Кисленькие яблоки и хранятся лучше, и начинка для пирогов из них выйдет более вкусной, с явно ощутимым яблочным характером.

По вкусу эти консервированные яблочные дольки близки, скорее, к свежим, чем к варенью. Этому способствует и пятиминутная тепловая обработка и то, что они готовятся с небольшим количеством сахара.

Куда еще использовать варенье

Есть очень простой рецепт десерта, где фруктовая основа – из этого яблочного варенья, а на нее выкладывается заварной молочный крем. Готовится на скорую руку, все очень просто и быстро. Рецепт вкусного яблочно-молочного десерта.

Какие крышки брать

Крышки годятся и пластмассовые, и завинчивающиеся, только залейте варенье, выложенное в банки 1-2 столовых ложки водки или проложите бумажным кружочком, пропитанным в водке. Это продлит срок хранения яблок в холодильнике или подвале.

Как еще консервировать яблоки – рецепты заготовок

Кроме того, яблоки можно консервировать с черноплодной или простой красной рябиной или с грушами (рецепт яблочно-рябинового или яблочно-грушевого варенья).

И очень вкусное варенье получается из яблок с бананами.  И из бананов, яблок и нектаринов. Вкус потрясающий, хотя сахара мало, постояв, оно становится весьма сладким. Шикарный десерт!

Если у вас нет сахара, можно приготовить яблоки в собственном соку без сахара (рецепт) или яблоки натуральные без сахара (рецепт), которые тоже вполне годятся для начинки и для диабетического питания. Другие рецепты консервирования ягод без сахара.

Яблочное повидло (чисто яблочное и с добавками из ягод и фруктов).

***

Спасибо за этот удачный и простой рецепт приготовления яблочной начинки моей подруге Ане.

А Вам – удачи и приятного аппетита!

Яблоки для пирогов на зиму

Этот рецепт, по которому я заготавливаю яблоки для пирогов на зиму уже много лет, один из самых простых и практичных. Буквально из ничего получается вкуснейшая начинка! Если у вас своя дача или сад – соберите упавшие яблочки и пустите их в дело. Если покупаете на рынке – берите самые дешевые, любого сорта, лишь бы были спелые. Нарезали кусочками, добавили чуть сахарка, закипятили и по банкам. На этом все, и никакой стерилизации! Хранится заготовка из яблок для пирогов на зиму в кладовой два-три года, это такой своеобразный запас, если следующий год не будет урожайным.

 

Еще раз повторюсь – не покупайте отборные фрукты, это лишняя трата денег. Купите те, что подешевле, но чтоб вкусные были, спелые. Хотя и зеленоватые тоже пойдут, но для них понадобится чуть больше сахара. Ну а если нужно переработать свой урожай, то тут решение само собой напрашивается – из хороших яблок, собранных с дерева, делаем компоты, варенье, сушку, а из тех, что собрали под яблоней – сок, джем и заготовку для пирога. Разрезаем фрукты на четвертинки, удаляем серединку с семенами. Или вырезаем ее специальным ножом.

 

Срезать кожуру или нет – зависит от ваших предпочтений и внешнего вида плодов. Если кожура с пятнами, повреждениями или вы готовите начинку из очищенных яблок, то срезайте. Я делаю по-разному. С яблок летних сортов кожуру не срезаю, она тоненькая, а мякоть нежная, может развалиться. С зимних сортов можно срезать, а можно и оставить. Нарезаем небольшими кусочками, как вы обычно режете для начинки.

 

Нарезанные яблоки пересыпаем сахаром. У меня для этого приспособлен большой эмалированный таз, в нем удобно перемешивать и сразу же варить. Сахара добавляем две-три ложки на килограмм подготовленных фруктов. Но если на вкус они кислые, то добавьте больше. Только учтите, что чем больше сахара, тем больше будет сока, и потом, когда откроете баночку, слейте жидкость в чашку, а начинку откиньте на дуршлаг. В принципе, можно заготовить яблоки для пирогов на зиму без сахара, и добавить его когда будете готовить пирог. Оставляем на 5-6 часов, чтобы дали сок. Большую порцию можно и на ночь оставить.

 

Вот так выглядит заготовка через пять часов: кубики немного потемнели, чуточку размягчились, на дне собрался сок.

 

На несильном огне доводим до кипения. Варим пять минут если очищены от кожицы, и 7-8 если не чистили.

 

До полной готовности доводить не нужно! Ориентируйтесь по цвету: как только заметите, что отдельные кусочки начали светлеть, как бы становиться прозрачными – нагрев прекращаем. Получится практически готовая начинка из яблок для пирогов на зиму, а до полной готовности она дойдет при выпекании.

 

Банки стерилизуем перед тем, как начинать варку. Крышки прокипятим. Какой объем выбрать – рассчитывайте так, чтобы использовать за один раз. Для большого дрожжевого пирога у меня уходит 700-граммовая банка, для шарлотки хватит пол литровой, а для пирожков с яблоками литровая в самый раз будет. Раскладываем заготовку по банкам, заливаем сиропом, если он остался. Наполняем плотно, утрамбовывая кусочки яблок. Закатываем жестяными крышками или закручиваем крышками с резьбой. Прячем под плед на сутки, чтобы медленно остывали.

 

Хранится заготовка из яблок для пирогов на зиму в кладовой, но следите за тем, чтобы не попадал солнечный свет, иначе быстро потемнеет.

 

Очень советую заготовить яблоки для пирогов на зиму по этому рецепту! Экономия во всех отношениях – и время, и деньги, и силы. Вы даже не представляете, насколько удобно иметь такие баночки в запасе! Зимой можно готовить любую выпечку, например, испечь быстрый яблочный пирог, он потрясающе вкусный и очень легко готовится. Надеюсь, что этот интересный рецепт заготовки из яблок для пирога вам пригодится, и вы обязательно им воспользуетесь. Вкусной вам зимы!

Яблоки на зиму без стерилизации рецепт с фото пошагово и видео

И на закуску, и на десерт на зиму лучше этих яблочек нет! Быстрый рецепт для заготовки яблок на длительное хранение. Без стерилизации и без уксуса! Подавайте такие яблочки к мясным горячим блюдам, шашлыку или в качестве закуски к крепким алкогольным напиткам.

Яблоки на зиму без стерилизации

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

4

На вес состава: в одной порции (141 г)во всех порциях (562 г)100 г

Углеводы 100% 16 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч PT1H
  1. Шаг 1:

    Как заготовить яблоки на зиму без стерилизации: возьмите кисло-сладкие яблоки примерно одинакового размера, питьевая вода из-под крана (будем ее кипятить), сахар и лимонная кислота. Вес яблок в ингредиентах указан уже без сердцевинок, в очищенном, подготовленном к заготовке, виде. Такое количество ингредиентов рассчитано на пол литровую банку. Если планируете заготваливать больше, просто увеличьте количество всех ингредиентов и банок соответственно.

  2. Шаг 2:

    Яблоки без царапин и помятостей вымойте под проточной водой и разрежьте каждое на четыре части. Небольшим острым ножом удалите стопки и сердцевину с семенами. Можно заготовить яблоки и половинками. Просто четвертинки будет проще укладывать в банки.

  3. Шаг 3:

    Банки вымойте щеткой с пищевой содой. Яблочные дольки уложите довольно плотно друг к другу, стараясь занять весь полезный объем банки.

  4. Шаг 4:

    В чайнике или в сотейнике вскипятите простую питьевую воду и налейте ее прямо в банки. Лить кипяток нужно только в центр, прямо на яблоки, а не напрямую на стекло. Это нужно для того, чтобы банка не лопнула от сильного перепада температур.

  5. Шаг 5:

    Банки прикройте крышками и оставьте при комнатной температуре на двадцать минут. За это врамя яблоки успеют хорошо прогреться.

  6. Шаг 6:

    Затем воду из банок слейте в кастрюлю или сотейник и поставьте на средний огонь. Яблоки остаются в банке. Доведите воду до кипения и всыпьте сахар. Кипятите еще три минуты, постоянно помешивая, чтобы сахар растаял. Сироп готов.

  7. Шаг 7:

    Кипящий сироп разлейте обратно по банкам, не забывая о том, что лить кипяток всегда нужно в центр. Добавьте лимонную кислоту прямо в банку и сразу же укупорьте крышкой. Немного покрутите банку вокруг своей оси, чтобы лимонная кислота равномерно распределилась внутри. Делать это нужно с помощью прихватки, чтобы не обжечь руки. Укутайте банки махровым полотенцем и оставьте при комнатной температуре остывать.

Хранить такие заготовки можно всю зиму при комнатной температуре. Но я предпочитаю хранить их в холодильнике на нижней полке в самом дальнем углу.
Баночки можно открывать для дегустации уже через несколько дней. Но лучше дать им постоять от двадцати дней и дольше, чтобы фрукты стали полностью готовы.
По вкусу яблоки получаются кисло-сладкие, и в меру хрустящие. А цвет становится похож на цвет моченых яблок.
Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яблоки - 47 ккал/100г
  • Яблоки сушеные - 210 ккал/100г
  • Яблочный мусс консервированный - 61 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Лимонная кислота - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яблоки, Сахар, Лимонная кислота, Вода

Яблочная начинка для пирога: простые рецепты на зиму


Традиционный рецепт

Желаете заготовить на зиму мягкие, сладкие сорта яблочных плодов для пирогов, то рекомендуется выбирать метод приготовления без кипячения. Рассмотрим классический вариант заготовки из яблок на зиму для пирогов.

Продукты:

  • свежие яблоки — 1,5 кг;
  • сахарный песок — 500-700 г.

Сам процесс приготовления:

Основной ингредиент промыть, обсушить плоды. Очистить от кожицы тонким слоем, разрезать на 2 равные части и убрать сердцевину. Используя терку, нашинковать соломкой. Соединить с сахарным песком. Разложить по чистым стерильным банкам, прикрыть и поставить стерилизоваться после закипания жидкости в кастрюле 30 минут. Герметично закатать, перевернуть и остудить. Убрать в холодное место.

Заготовка получается с ярким, фруктовым запахом. Данная смесь поможет быстро приготовить пирог или пирожки, а некоторые умелицы умудряются готовить компот.

К конечному продукту…

Яблоки на зиму в банках без стерилизации — простой и быстрый рецепт

Как приготовить яблоки на зиму в банках без стерилизации быстро и без хлопот? Вы можете консервировать их целиком или порезанными на кусочки.

Ингредиенты для быстрого рецепта приготовления яблок на зиму в банках без стерилизации

  • яблок — 1 кг;
  • вода — 1 л;
  • сахар — 250-300 г.

Приготовление яблок на зиму в банках без стерилизации по простому рецепту

  1. Приготовьте сироп из воды и сахара.
  2. Заполните банки до плечиков яблоками.
  3. Залейте в банки с яблоками сироп до самого верха.
  4. Спустя 3 минуты, слейте сироп, прокипятите его и еще раз залейте яблоки. Так нужно сделать три раза.
  5. В третий раз сироп заливается так, чтобы он пролился через край банки, после чего банка с яблоками закатывается стерилизованной крышкой, переворачивается до остывания и отправляется храниться на зиму.

Без сахарного песка

Яблоки для пирогов на зиму можно сделать по простому рецепту и без сахарного песка. Для усиления вкуса в заготовку добавляют цитрусовый плод — лимон.

Продукты:

  • яблочные плоды — 2 кг;
  • отфильтрованная вода — 100 мл;
  • лимон — 100 г.

Процесс готовки:

  1. Фрукты промыть, обсушить. Разрезать на 2 равные части и нашинковать кубиками одинакового размера. Переложить их во вместительную кастрюлю, добавив чистой жидкости. Установить тару с содержимым на плиту, довести до кипения. Из цитрусового плода выжать сок, влить его к содержимому, размешать и продолжить приготовление четверть часа. Не забывайте регулярно помешивать деревянной или пластиковой лопаткой.

Совет! Время приготовления напрямую зависит от сорта яблок. Например, белый налив разваривается довольно быстро в течение 10 минут.

  1. Спустя указанное время яблоки расфасовать по обработанным банкам, плотно закрыть. Перевернуть и охладить.

Пряный яблочный соус

Такой соус можно добавлять в десерты, подавать к блинчикам или оладьям. Все, что нужно для его приготовления, это яблоки и корица.

Вам понадобятся

9 средних яблок, 1/2 стакана воды, 1/2 ч.л. корицы. По желанию можно еще добавить щепотку мускатного ореха или других специй.

Приготовление.

Яблоки очистите, вырежьте сердцевину, порежьте кубиками и сложите в мультиварку (или медленноварку), добавьте специи. Варите в течение 2-4 часов, в зависимости от мощности и выбранной программы. После взбейте яблоки с помощью блендера до однородной гладкой консистенции. Храните в холодильнике.

Начинка для пирожков

Данный вариант приготовления довольной простой. Используя его можно быстро и вкусно приготовить начинку для маленьких пирожков или шарлотки. Причем вкус яблок для пирогов с прицелом на зиму останется идентичным, что и у свежих плодов. Для данного рецепта стоит выбирать фрукты кислых сортов, так как именно они сохранят форму.

Продукты:

  • яблоки — 2 кг;
  • сахар-песок — 0,4 кг.

Фрукты ополоснуть, выжить на чистое полотенце и обсушить. Разрезать на 2 части и удалить сердцевину, плодоножку. Нашинковать кубиком среднего размера, выложить в кастрюлю и засыпать сахарным песком. Перемешать, прикрыть марлевой салфеткой и оставить на кухонном столе на 1,5 часа для достаточного выделения сока. Поставить на плиту, при медленном нагреве довести до кипения. Расфасовать по чистым банкам, плотно закрыть и остудить. Хранить в погребе.

Яблочная шарлотка

Начинка из яблок и слив для пирога

Самая простая яблочная начинка для пирожков из дрожжевого теста приобретает дополнительный оригинальный вкус, если яблоки сочетать с другими фруктами. В данном случае это сливы, вместо которых можно использовать абрикосы, персики. Для большого пирога сливовые половинки оставляют целыми, а яблоки нарезают крупными дольками.

Ингредиенты:

  • яблоки – 350 г;
  • сливы – 350 г;
  • корица – 0,5 ч. ложки;
  • крахмал – 2 ч. ложки;
  • сахар – 4 ст. ложки.

Приготовление:

  1. Яблоки очищают от сердцевины и по желанию от кожуры, нарезают дольками или кубиками.
  2. Сливы надрезают по кругу, разделяют на половинки, извлекают косточки.
  3. Смешивают сахар, крахмал и корицу, посыпают смесью фруктовую нарезку.
  4. Перемешивают составляющие начинки, используют для формирования порционных пирожков или большого пирога.

Заготовка дольками

Для сохранения внешнего вида долек, основной продукт краткосрочно обрабатывают кипятком. Такая технология приготовления позволяет максимально сохранить в ингредиенте все полезные вещества, витамины, микро и макроэлементы. Рассмотрим как готовится начинка для пирога из яблок на зиму по этому рецепту.

Продукты:

  • свежие фруктовые плоды — 1,5 кг;
  • сахарный песок — 400 г.

Далее так:

  1. Яблоки промыть, разрезать на 2 равные части и удалить сердцевину. Нашинковать дольками и выложить в удобную миску, залить крутым кипятком и оставить в таком виде на 3-4 минуты. Процедить через сито и опустить подготовленные ломтики в холодную жидкость до полного остывания.
  2. Разложить дольки по чистым, стерильным банкам, прикрыть. В сотейник вылить 1,5 литра отфильтрованной жидкости, засыпать сахарный песок. Нагревать до полного растворения сыпучего ингредиента. Наполнить емкости, прикрыть и поставить стерилизоваться в течение четверти часа. Плотно закрыть, остудить и убрать на хранение в холодильник. Заготовку разрешается использовать не только в качестве начинки для пирогов, но и в виде самостоятельного десерта.

Маринованные яблоки

Маринованные яблоки – весьма изысканное блюдо. Они вкусны не только сами по себе, но и как дополнение к мясным блюдам.

Вам понадобятся

6 кг крупных яблок, 2,5 л воды, 1 кг сахара, 500 мл 6%-ного уксуса и пряности (гвоздику, корицу, кориандр).

Приготовление.

Яблоки вымойте, удалите сердцевину с семенами и нарежьте дольками. Положите в холодную подсоленную воду (из расчета 10 г соли на 1 л воды) на полчаса. Затем соленую воду слейте и сразу же опустите все дольки в кипящую воду на 2-3 минуты. Бланшированные дольки яблок достаньте из кипятка шумовкой и охладите. А из этой воды сделайте маринад: всыпьте сахар, влейте уксус и хорошо размешайте, чтобы крупинки сахара растворились. В подготовленные банки уложите, затем положите яблочные дольки, залейте маринадом, накройте банки крышками, простерилизуйте в течение получаса и закатайте.

Несколько советов по приготовлению

Для получения наиболее вкусной и ароматной заготовки, рекомендуется ознакомиться с некоторыми рекомендациями:

  1. Для получения более насыщенного вкуса для начинки, потребуется перетереть яблоки вместе с грушами и плодами черноплодной рябины.
  2. В начинку разрешается добавлять ягоды брусники или сок, приготовленный из них. Сами фруктовые плоды будут иметь красивый цвет и небольшой терпкий привкус.
  3. Для снижения сильной кислотности яблок в заготовку добавляют измельченную корицу, но в небольшом количестве.
  4. При использовании лимона, сахарного песка стоит добавлять немного больше или просто засыпать измельченную цедру.

Экспериментировать можно с различными ягодами, специями и фруктами. Так консервация приобретает более насыщенный и приятный вкус. Стоит помнить, что для заготовки для пирогов в домашних условиях, требуется тщательно выбирать сорт яблочных плодов, которые хранятся длительное время.

Хранение яблок на зиму в домашних условиях без погреба и в нем

При хорошем урожае яблок встает вопрос об их хранении зимой в домашних условиях. При соблюдении правил яблоки сохраняют свою свежесть на протяжении всей зимы и будут хорошим витаминным подспорьем при весеннем авитаминозе.

Первое правило — это аккуратный сбор яблок вместе с плодоножкой, отсутствие на плодах вмятин и прочих дефектов, сохранение на их поверхности естественного налета.

Плоды должны быть изолированы от овощей, особенно от картофеля, моркови и сельдерея. В яблоках содержится большое количество этилена, способствующего прорастанию этих корнеплодов. Яблоки от такого совместного хранения приобретают неприятный крахмалистый привкус. Хорошо, если для хранения яблок на зиму в домашних условиях вы сможете выделить отдельное помещение.

Максимально приемлемая температура воздуха в помещении — около 0°С, минимальная — минус 1°С, максимальная — плюс 5°С. Желательная влажность — от 85 до 90%, максимальная — 95%.

Срок хранения осенних сортов яблок — 2 месяца, зимние яблоки могут храниться 4-7 месяцев.

Яблоки должны быть отсортированы по размерам и сортам.

Пряный яблочный соус

Такой соус можно добавлять в десерты, подавать к блинчикам или оладьям. Все, что нужно для его приготовления, это яблоки и корица. Возьмите 9 средних яблок, 1/2 стакана воды, 1/2 ч.л. корицы. По желанию можно еще добавить щепотку мускатного ореха или других специй.

Яблоки очистите, вырежьте сердцевину, порежьте кубиками и сложите в мультиварку (или медленноварку), добавьте специи. Варите в течение 2-4 часов, в зависимости от мощности и выбранной программы. После взбейте яблоки с помощью блендера до однородной гладкой консистенции. Храните в холодильнике.

Маринованные яблоки

Маринованные яблоки – весьма изысканное блюдо. Они вкусны не только сами по себе, но и как дополнение к мясным блюдам. Для маринования возьмите 6 кг крупных яблок, 2,5 л воды, 1 кг сахара, 500 мл 6%-ного уксуса и пряности (гвоздику, корицу, кориандр). Яблоки вымойте, удалите сердцевину с семенами и нарежьте дольками. Положите в холодную подсоленную воду (из расчета 10 г соли на 1 л воды) на полчаса. Затем соленую воду слейте и сразу же опустите все дольки в кипящую воду на 2-3 минуты. Бланшированные дольки яблок достаньте из кипятка шумовкой и охладите. А из этой воды сделайте маринад: всыпьте сахар, влейте уксус и хорошо размешайте, чтобы крупинки сахара растворились. В подготовленные банки уложите, затем положите яблочные дольки, залейте маринадом, накройте банки крышками, простерилизуйте в течение получаса и закатайте.

Яблочные чипсы

Это отличный вариант перекуса для детей. Для приготовления полезных натуральных чипсов понадобится 4 яблока, 1-2 ч.л. молотой корицы, 1-2 ч.л. сахара (по желанию).

Разогрейте духовку до 100°С. Яблоки нарежьте тонкими пластинками, сложите в глубокую миску, посыпьте корицей, сахаром и аккуратно перемешайте. Противень застелите пергаментной бумагой и разложите на нем яблоки в один слой. Выпекайте 2-3 часа, пока чипсы не высохнут. Дайте им полностью остыть и сложите в герметичный контейнер.

Стерилизованные яблоки на зиму. Рецепты из яблок на зиму без стерилизации

Вряд ли вы сразу съедите собранный урожай яблок. Попробуйте сделать из них заготовки на зиму – янтарное варенье, нежное повидло, ароматный соус или полезные чипсы.

Яблоки не всех сортов можно сохранить даже до наступления зимы. Поэтому лучший вариант – сделать яблочные запасы заранее. Рецептов вкусных и простых заготовок из яблок огромное множество – варенье, джемы, повидло, мармелад. А если нет времени на варку варенья, яблоки можно заморозить или высушить. Посмотрите нашу подборку самых простых рецептов заготовок из яблок и приготовьте что-нибудь вкусное на зиму.

Варенье из яблок

Для варенья лучше взять яблоки кислых сортов, вроде Антоновки .

Вам понадобятся : 1 кг яблок возьмите 1 кг сахара, 300 мл воды, 2 г лимонной кислоты .

Приготовление. Яблоки помойте, очистите от кожицы, нарежьте дольками и сложите в глубокую миску с подкисленной лимонной кислотой водой. Так яблоки не потемнеют. Спустя полчаса слейте подкисленную воду, положите яблоки в кастрюлю, залейте чистой водой и поварите на слабом огне, помешивая, в течение 10-15 минут, пока они не станут мягкими. При необходимости влейте еще немного воды. Снимите яблоки с огня, добавьте сахар и хорошо размешайте, чтобы он полностью растворился. Снова поставьте варенье на огонь, доведите до кипения и варите еще 30 минут. Готовое варенье разложите по стерилизованным банкам и закатайте.

Яблочное повидло по-домашнему

Натуральное домашнее яблочное повидло куда вкуснее и полезнее, чем повидло, купленное в магазине.

Вам понадобятся : яблоки и сахар по вкусу .

Приготовление. Для начала яблоки очистите от кожицы, нарежьте ломтиками и поварите до мягкости. Затем протрите их через сито. Полученное пюре вылейте в кастрюлю, добавьте сахар (примерно из расчета 150 г на 1 стакан яблочного пюре). Варите на слабом огне, часто помешивая, пока повидло не загустеет. Готовое повидло разложите по чистым банкам, дайте ему полностью остыть и закройте полиэтиленовыми крышками. Храните пюре в холодильнике.

Начинка из яблок для пирогов

Из яблок можно приготовить волшебную «заправку», которая зимой станет прекрасной начинкой для пирогов и пирожков. С такой заготовкой вы будете чаще радовать домочадцев ароматной выпечкой.

Вам понадобятся : 4 стакана очищенных и нарезанных яблок, 2 ст.л. лимонного сока, 1/2 стакана сахара, 3 ст.л. кукурузного крахмала, 1/4 ч.л. мускатного ореха, 1 ч.л. молотой корицы, 1 стакан теплой воды .

Приготовление. Поместите кусочки яблок в миску, добавьте 3/4 стакана воды, лимонный сок и перемешайте. В кастрюле размешайте кукурузный крахмал и 1/4 стакана воды. Добавьте корицу, сахар и мускатный орех. Яблоки переложите в крахмальную массу и варите на медленном огне, пока они не станут мягкими. Дайте остыть и разложите по банкам.

Пастила из яблок

Домашняя пастила из яблок – это вкусный и полезный десерт. Для ее приготовления лучше использовать кислые яблоки.

Вам понадобятся : 4,5 кг яблок и 4 кг сахара (можно меньше, по вкусу) .

Приготовление. Сначала запеките яблоки в духовке, просто разложив их на противне. Готовые яблоки потемнеют и слегка треснут. Затем протрите их через сито, удалите кожицу и сердцевину с семечками. В полученное пюре добавьте сахар и варите, постоянно помешивая, до средней густоты. Густое яблочное пюре вылейте ровным слоем в глубокий противень, поставьте в духовку при 70°С и запекайте пастилу около 12 часов. Готовую пастилу хорошо остудите и нарежьте пластинками, посыпьте сахарной пудрой.

Маринованные яблоки

Маринованные яблоки – весьма изысканное блюдо. Они вкусны не только сами по себе, но и как дополнение к мясным блюдам.

Вам понадобятся : 6 кг крупных яблок, 2,5 л воды, 1 кг сахара, 500 мл 6%-ного уксуса и пряности (гвоздику, корицу, кориандр) .

Приготовление. Яблоки вымойте, удалите сердцевину с семенами и нарежьте дольками. Положите в холодную подсоленную воду (из расчета 10 г соли на 1 л воды) на полчаса. Затем соленую воду слейте и сразу же опустите все дольки в кипящую воду на 2-3 минуты. Бланшированные дольки яблок достаньте из кипятка шумовкой и охладите. А из этой воды сделайте маринад: всыпьте сахар, влейте уксус и хорошо размешайте, чтобы крупинки сахара растворились. В подготовленные банки уложите, затем положите яблочные дольки, залейте маринадом, накройте банки крышками, простерилизуйте в течение получаса и закатайте.

Замороженные яблоки

Если вы не успеваете переработать яблоки в сезон, их можно заморозить и использовать после, для пирогов, смузи или соусов.

Вам понадобятся : яблоки, вода и соль .

Приготовление. Чтобы яблоки не потеряли свой приятный цвет, их нужно подержать в соленой воде. На 4 стакана воды возьмите 1 ст.л. соли и хорошо размешайте до растворения. Воды нужно брать столько, чтобы полностью покрыть ею яблоки. Итак, яблоки очистите от кожицы, удалите сердцевину и нарежьте дольками. Сложите все в глубокую емкость с соленой водой и оставьте так на полчаса. Затем воду слейте, дайте остаткам стечь, разложите яблоки по полиэтиленовым пакетам. Не забудьте маркировать пакеты! Заморозьте. Используйте по мере надобности, предварительно разморозив яблоки.

Пряный яблочный соус

Такой соус можно добавлять в десерты, подавать к блинчикам или оладьям. Все, что нужно для его приготовления, это яблоки и корица.

Вам понадобятся : 9 средних яблок, 1/2 стакана воды, 1/2 ч.л. корицы. По желанию можно еще добавить щепотку мускатного ореха или других специй .

Приготовление. Яблоки очистите, вырежьте сердцевину, порежьте кубиками и сложите в мультиварку (или медленноварку), добавьте специи. Варите в течение 2-4 часов, в зависимости от мощности и выбранной программы. После взбейте яблоки с помощью блендера до однородной гладкой консистенции. Храните в холодильнике.

Яблочные чипсы

Это отличный вариант полезного перекуса для детей.

Вам понадобятся : 4 яблока, 1-2 ч.л. молотой корицы, 1-2 ч.л. сахара (по желанию).

Приготовление. Разогрейте духовку до 100°С. Яблоки нарежьте тонкими пластинками, сложите в глубокую миску, посыпьте корицей, сахаром и аккуратно перемешайте.
Противень застелите пергаментной бумагой и разложите на нем яблоки в один слой. Выпекайте 2-3 часа, пока чипсы не высохнут. Дайте им полностью остыть и сложите в герметичный контейнер.

Готовьте из яблок все, что позволяет вам фантазия, и делитесь своими кулинарными изобретениями на нашем форуме и в социальных сетях.

Как же заготовить яблоки впрок в домашних условиях? Вариантов масса, смотрите наши рецепты заготовок из яблок на зиму, выбирайте себе по вкусу и радуйте родных и близких всю зиму, и даже весной:) Из яблок получаются отличные сладости и варенья, их можно сушить, мариновать, мочить, готовить соки, компоты или делать уксус. Кроме этого, яблоки используются в множестве соусов – от острой аджики, до кисло сладкой приправы к мясу. Приготовить такие заготовки не сложно, тем более по нашим подробным рецептам с фото.

Консервируем яблоки - лучшие рецепты с фото

Последние записи

Ни для кого не секрет, что лесные ягоды, содержащие в себе много витаминов и полезных веществ, обладают просто чудодейственными целительными свойствами. Зная это, многие стараются запастись ими впрок или, по возможности, приобретать в магазинах в замороженном виде. Сегодня мы поговорим о бруснике, и о способах приготовления из этой ягоды полезного напитка – компота.

Вам понадобятся:

Варенье

Чтобы его приготовить, нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Сахар 1 кг
  • Яблоки 1-1,5 кг
  • Вода 2 ст.
  • Лимонная кислота 3 г
  1. Тщательно моем яблоки, удаляем семена и разрезаем очищенный плод на 8 больших долек.
  2. Смешиваем килограмм сахара с водой и варим сироп. Когда закипит, каждую дольку быстро опускаем в кастрюльку, помешиваем и томим на медленном огне 10 минут.
  3. Приготовленную массу нужно снять с огня. Укутываем кастрюлю и оставляем на 5,5-6 часов. Снова варим 10 минут и снимаем. Спустя 6 часов повторяем процедуру.
  4. В конце последней варки кидаем лимонную кислоту в пюре и перемешиваем.
  5. Переходим к стерилизации. и начинаем консервирование. Раскладываем горячую массу, накрываем крышками и укутываем.
  6. После того, как остынет, переносим в холодное или прохладное помещение.

Повидло

Чудесная начинка для пирогов, блинов или шарлотки, недорогая и простая в приготовлении. Вам понадобятся:

  1. Очищаем яблоки от кожуры. Удаляем косточки и сердцевину. Нарезаем на несколько маленьких кусочков. Засыпаем сахаром, накрываем и оставляем пропитываться на 8-10 часов в прохладном месте.
  2. Если сделать все правильно и оставить плоды в указанных условиях, они должны выделить сок. Перемешиваем и варим на среднем огне 10-12 минут. Снимаем и даем остыть.
  3. Через 6-8 часов снова ставим на огонь. Провариваем.
  4. Утром масса должна провариться 15 минут на медленном огне. Даем ей остыть.
  5. Спустя 6 часов провариваем повидло в последний раз. Важно, чтобы сок испарился.
  6. Стерилизуем банки.
  7. Полученная заготовка раскладывается в полулитровые емкости.
  8. Переворачиваем их и даем остыть.

Недаром яблочное повидло считается лучшей начинкой на зиму. Его несложно сделать. Можно варить даже в мультиварке. Плюс в том, что оно подходит для любого блюда и не растекается. Из него можно сделать компот, детское питание, необычные сладкие пироги и желе.

Сок

Данный продукт насыщает организм витаминами А, В, С, поднимает жизненный тонус, повышает иммунитет и продлевает жизнь. Благодаря фруктозе повышается работоспособность сердца и снимается стресс.

  1. Моем и чистим яблоки. Укладываем в соковыжималку.
  2. Процеживаем жидкость через марлю.
  3. Переливаем сок в кастрюлю, ставим на медленный огонь.
  4. Добавляем сахар (при желании).
  5. Помешиваем, снимаем пену.
  6. Варим 3 минуты.
  7. Разливаем в банки, закатываем, переворачиваем и оставляем остывать.

Хранение возможно в банках в прохладном темном месте. Следуя данному рецепту, вы можете приготовить также сок из груш.

Моченые яблоки

Сорта подойдут любые. Так как бочки есть далеко не у всех, можем использовать пластиковые бутли. Также хранение возможно в банках.

  • Яблоки 4-5 кг
  • Капуста 2 гол.
  • Морковь 5 шт.
  • Сахар по вкусу
  • Соль по вкусу

  1. Шинкуем морковь и капусту как на салаты или борщ. Добавляем столовую ложку сахара и столько же соли. Перетираем и смешиваем руками, чтобы выделилась жидкость.
  2. Выкладываем полученную смесь на дно бутля или банки. Затем покрываем слой яблоками (целиком). Снова делаем новый слой из овощей. И так до наполнения.
  3. Заливаем кипяченную воду, сахар и соль в посудину, где остались нарезанные овощи. Смешиваем. Наполняем бутли. Плоды должны покрыться водой. Так они не будут хрустящие и смогут пропитаться.
  4. Укутываем и храним в комнате или на кухне 2 недели. Затем переносим в подвал.

Маринованные

Для этого продукта нам нужны:

  • "Райские" яблоки 1 кг
  • Вода 2 л
  • Уксус 3 ст.л.
  • Корица 15 г
  • Гвоздика 10-15 г
  • Сахар 750 мл
  • Перебираем и моем яблоки. Выбираем только лучшие для наших заготовок. Кипятим воду.
  • Опускаем фрукты на пару минут в кипяток и быстро вытаскиваем. Охлаждаем их.
  • Готовим налив из 3 столовых ложек уксуса, сушеных корицы и гвоздики (по вкусу) и добавляем 750 мл сахара.
  • Наполняем банки, заливаем и пастеризуем на медленном огне до 30 минут.

Компот

Соки из соковыжималки вы не сможете хранить долго в свежем виде, на закатку в банки необходимо потратить много времени. А для варки компота нужно несколько минут. Выгода в том, что ароматный напиток можно приготовить даже из одного яблока.

Вишня с яблоками

Ингредиенты:

  • Яблоки 1-2 кг
  • Вода 1,5 л
  • Вишни 1 ст.
  • Сахар 5-10 ст.л.

Нарежьте яблоки кусочками. Залейте водой и доведите до кипения. Добавьте стакан замороженных ягод. Варите на медленном огне 10-15 минут. Добавьте сахар (по вкусу). Компот получится кисло-сладким с неповторимым запахом.

Холодный компот

  • Яблочное варенье 2 ст.л.
  • Вода 1 л
  • Листья мяты 4-6 шт.
  • Апельсин 1 шт.

Этот вариант еще называют «ленивым». 2 ложки варенья (можно использовать не только яблочное) заливаем охлажденной кипяченой водой. Добавляем листья мяты, льда и/или кусочки апельсина. Употреблять в холодном виде.

В мультиварке

  • Яблоки 1 кг
  • Вода 1 л
  • Сахар по вкусу

Здравствуйте, дорогие читатели блога Жизнь Hand Made ! Вот и стало совсем холодно, наступила не долгожданная осень. Но, несмотря на грусть, есть в этой поре и приятные моменты. Есть время передохнуть от летней суеты, привести мысли в порядок и подсчитать урожай. Лето было весьма щедрым на разные плоды, ягоды, грибы, различные материалы для поделок. Я совсем недавно писала, как из , желудей и различных деревьев и растений можно сотворить красоту. Яблоня порадовала вас в этом году своим урожаем? А вы знаете, как сохранить все это добро? Давайте вместе делать заготовки из яблок на зиму!

Заготовки из яблок на зиму в домашних условиях

В домашних условиях можно многое сделать для сохранения урожая.

Например:

И это ещё не всё!

Рецептов огромное количество, и можно выбрать любой, который вам по душе.

Золотые рецепты заготовок из яблок — пастила и золотые яблочки

К слову о заморозке.

Если заморозить очищенные и нарезанные яблоки и чёрную смородину, что потом с этим делать, когда достанешь из морозилки и разморозишь?

Можно извлечь это богатство на свет божий хоть через год и сделать очень вкусную пастилу!

Нужно добавить сахар, перемешать и выложить в форму для запекания, лучше в силиконовую.

Поставить в открытую духовку и таким способом сушить долго, примерно 7 часов.

В результате получаются довольно тонкие листы пастилы, которые можно либо нарезать на кусочки,

либо свернуть в рулетики.

Тут уж как вам больше нравится.

А потом жевать и запивать вкусным травяным чаем! Полезное лакомство готово!

Рецепт хорош как раз для сереньких дождливых деньков, когда за окном уже холодно, а отопления в доме ещё нет.

И вкуснятину сделаете и от духовки погреетесь!

Действительно золотые яблочки получаются в варенье из яблок с апельсином.

Бывают же такие необычные рецепты!

Яблок понадобится около 2-х кг.

Подойдёт любой летний сорт:

  • антоновка
  • грушовка
  • белый налив
  • мелба

Пара крупных апельсинов и килограмм сахара.

Только единственное, обратите внимание, что для приготовления не подойдёт эмалированная посуда, в ней варенье будет пригорать.

Надо найти посудину из нержавеющей стали.

Этапы приготовления такие:

  1. Помыть фрукты.
  2. Почистить и нарезать яблоки кубиками.
  3. Апельсины освободить от косточек и измельчить с помощью мясорубки.
  4. Перемешать яблоки, апельсины и сахар.
  5. Варить на слабом огне, помешивая, 50 мин.

Яблочные дольки будут золотистыми и полупрозрачными.

Не правда ли очень аппетитно выглядит?


Рецепты пальчики оближешь

Я много всего полезного писала о .

И вот, не могу обойти стороной черноплодную рябину в статье о яблоках.

Дело в том, что в этой ягоде содержится довольно много необходимых для нас витаминов и минералов.

Но есть одно но!

Есть черноплодку в чистом виде станет не каждый.

Для маскировки терпкого вкуса этих ягод их часто миксуют с чем-то ещё.

Например, хорошо подходит для этого слива.

Либо в сочетании с черноплодной рябиной можно приготовить варенье из груш или яблок.

Для приготовления варенья яблоки и черноплодку берут по одной части.

А сахар добавляют по вкусу и исходя из сладости плодов.

Если добавить в любое яблочное варенье корицу, цедру лимона и мелиссу, то уж действительно – пальчики оближете!

И почему-то все бабушки (а бабушки-то уж знают толк в варенье!) готовят этот десерт в эмалированных кастрюльках, а помешивают – деревянными ложками.

Необычный рецепт заготовки яблок

А вот не очень здоровый, зато изумительно вкусный рецепт. Яблочное пюре со сгущёнкой.

Вам понадобится:

  1. Яблоки, желательно антоновка - 3 кг;
  2. Сахар - полстакана;
  3. Одна банка сгущённого молока.

Очищенные от кожуры и сердцевины яблоки следует нарезать кубиками, перемешать с сахаром и сгущёнкой и варить на медленном огне пару часов.

Получается нежное сладенькое пюре, которое точно оценят дети!

Заготовки из яблок на зиму для пирогов

Заготовка, хранящаяся в банке, хороша не только для пирогов, её можно использовать как самостоятельный десерт, или, например, завернуть в блины.

Вот первый простой и очень практичный способ заготавливать яблочки для пирожков на зиму и, кстати, без стерилизации.

Рецепт – пятиминутка

Подойдут любые яблоки.

Упавшие с деревьев в саду или купленные на рынке, самые дешевые, не важно какого сорта, главное — спелые.

Нарежьте кусочками, добавьте чуть сахарку (3 столовые ложки на килограмм яблок), закипятите.

Хранить — в банках.

Рецепт начинки для пирогов со стерилизацией

Для второго способа, с применением стерилизации, нужны яблоки кислых сортов, например, антоновка.

Яблоки нужно очистить от кожуры и натереть на терке, плотно уложить их в чистыe банки.

Только не до самого верха, надо оставить немного места.

Лишний сок можно слить в отдельную ёмкость, прокипятить и закатать отдельно – вот вам и заготовка сока заодно.

Надо учесть, что вода будет кипеть, чтобы она не заливалась в банки.

После этого — накройте банки крышками (которые до этого прокипятили) и кипятите.

Процесс стерилизации занимает:

  • для 500-гр банок — 25 мин.,
  • для банок 1 литр – 35 мин.

Теперь выньте банки и быстро закатайте.

Переверните и остудите в таком положении.

Самое приятное, что такая начинка делается без сахара.

Подсластитель можно добавить по вкусу.

Или вовсе не добавляйте, если вы хотите использовать эту заготовку для шарлотки.

Начинка из яблок для пирогов на зиму готова.

Открывайте банку и пеките вкусные душистые пироги!!!

Рецепты из яблок на зиму без стерилизации

Про один рецепт мы уже писали чуть выше.

Сейчас я расскажу еще.

Если вы не хотите утомительно долго кипятить банки и закатывать, есть один рецепт компота.

Для него подойдут яблоки сорта «Китайка».

Этот сорт маленьких яблок отличается повышенным содержанием яблочной, лимонной и винной кислот, что позволяет довольно долго их хранить.

К тому же это единственный рецепт, в котором не предлагается очищать яблоки от сердцевины и плодоножки – всё это можно оставить.

Я люблю такие простые рецепты! А вы?

Яблочки только надо хорошо помыть.

Возьмите большую банку, обдайте её кипятком и заполните на треть яблоками, залейте кипятком, накройте крышкой.

Не закатывайте и не закупоривайте, просто прикройте.

Оставьте так на 10 минут.

Слейте получившийся сироп из банки в кастрюлю и добавьте туда сахар из расчёта 1,5 стакана сахара на 0,5 кг яблок.

Вскипятите и влейте обратно в банку.

Закройте герметично.

И длинными зимними вечерами наслаждайтесь вкуснющим компотом!

Заготовки из яблок на зиму без сахара

Многие знают, что сахар в больших количествах вреден для организма.

Кто-то вообще убирает его из рациона.

Поэтому заготовки без сахара – отличный вариант сочетания вкуса и пользы продукта.

Самый простой и быстрый способ – запечь яблоки в духовке при 180˚ в течение 20 минут, предварительно очистив их от огрызка и кожуры.

Затем измельчить блендером, а полученную массу заморозить в любой удобной таре.

Заготовки из яблок на зиму в мультиварке

Не знаю как вы, но я обожаю эту чудо-кастрюлю и уже с трудом представляю как мы обходились в хозяйстве без нее.

И места мало занимает и функционал большущий и продукты, приготовленные в ней, сохраняют максимум своих полезных свойств.

В общем, если у вас ее еще нет – подумайте над приобретением.

Мы даже , и я не очень понимаю, зачем нужна хлебопечка.

Вернемся к рецепту приготовления заготовок из яблок в мультиварке.

  1. Фрукты необходимо хорошенько помыть и дать обсохнуть.
  2. Очистите их от кожуры и косточек и нарежьте на дольки.
  3. Простерилизуйте банки и плотно заполните их нарезанными яблоками.
  4. Залейте в банки кипяток, закрыть крышками и оставьте так на 2-3 минуты.
  5. А теперь слейте эту жидкость в чашу в мультиварке и включите программу «Каша», вскипятите.
  6. Залейте сироп обратно в банки и закрутите их крышками.
  7. Переверните емкости и дайте остыть.

Такой способ приготовления позволяет довольно долго хранить заготовку без применения сахара.

Вот такие домашние способы заготовки яблок, оказывается, есть!

И длинными зимними вечера можно очень душевно попить чаек с вареньем или шарлоткой, или мультиварке!

Если вы знаете другие рецепты приготовления яблок, более вкусные, или необычные, или легкие, то обязательно напишите.

С уважением, Маргарита Мамаева

P.S. А чтобы не пропустить выход очередной статьи, подстрахуйтесь и подпишитесь на обновления блога и обязательно поделитесь статьей с друзьями в соц сетях

Яблоки – это один из древнейших плодов, которым лакомится человек. История этого фрукта начинается с Малой Азии, откуда были перевезены в Египет и Палестину и со временем распространились по всей Европе. В настоящее время, в мире существует пару десятков сортов этого замечательного фрукта.

Если Вы любите яблоки, а еще у вас есть собственный сад, где они растут, то грех не сделать из них заготовку. Это прекрасная возможность сохранить урожай и полезные свойства фруктового плода, заготовить их на зиму в качестве компота, начинки для пирога и многое другое.

Сегодня мы с Вами разберем 7 простых рецептов приготовления заготовок из яблок на зиму. Так же предлагаю рецепты замечательного и конечно же,


Очень простая, вкусная яблочная начинка, которая подходит не только для пирогов, но и для пирожков, блинчиков и рулетов. С 1 кг. получается 1 л. начинки.

Ингредиенты:

  • Яблоки – 1 кг.
  • Сахар – 150 гр.

Способ приготовления:

1. Тщательно промываем яблочки под проточной водой, разрезаем на пополам, очищаем от сердцевин и хвостиков (удалять кожуру или нет — это на ваше предпочтение).


2. И нарезаем их соломкой. Высыпаем в таз или кастрюлю.


3. Засыпаем 150 гр. сахара. Тщательно перемешиваем и оставляем на 2 часа, для того, чтобы наши яблочки дали сок.


4. Затем таз ставим на плиту, на сильный огонь и доводим до кипения. После кипения варим 5 минут.


5. В это время стерилизуем банки и кипятим крышки любым удобным для вас способом. Затем сушим на кухонном полотенце.

6. Яблоки готовы, перекладываем их в банки, закручиваем крышки с помощью закаточного ключа.

7. Переворачиваем вверх дном, укрываем теплым одеялом (пледом, шубой), до полного остывания, примерно на сутки.


Убираем в место хранения. Приятного аппетита.

Рецепт яблочной заготовки в сиропе


Для данного рецепта хорошо подойдут яблоки твердых сортов, например: антоновка или лимонка. С 1 кг получается 2 пол-литровых полных банки.

Ингредиенты:

  • Яблоки – 1 кг.
  • Сахарный песок – 1 кг.

Способ приготовления:

1. Промываем фрукты водой. Разрезаем на пополам, вырезаем сердцевину.


2. Нарезаем мелкими кусочками, высыпаем в глубокую тару. Засыпаем постепенно сахаром (для начала высыпаем 500 гр., перешиваем и затем остальные 500 гр.)


3. Оставляем на пару часов (примерно 6 часов) для того, чтобы плоды обильно дали сок.


4. Заранее стерилизуем банки. По истечению 6 часов, яблоки дают очень много сиропа. Начинаем раскладывать их по банкам.


5. Затем заливаем их сахарным сиропом, чтобы они полностью покрылись, накрываем сверху крышками. Если остается сироп, то добавляйте на следующий кг яблок, меньшее количество сахара.


6. Наливаем в кастрюлю воды, кладем полотенце, ставим банки (доливаем воду до плечиков банок), ставим на огонь и начинаем стерилизовать 10 минут после закипания.


7. Закатываем фрукты, переворачиваем вверх дном, оставляем при комнатной температуре до полного остывания. Приятного аппетита.

Заморозка яблок в морозилке


Нам понадобится:

  • Нож и разделочная доска
  • Полотенце вафельное (для сушки)
  • Пакеты для упаковки или контейнеры для хранения продуктов
  • Морозильная камера.

Перед замораживанием необходимо выбирать свежие и конечно же зрелые плоды, без каких-либо изъянов и порчи. Яблоки хорошенечко промываем и протираем на сухо полотенцем, иначе они слипнутся во время заморозки и после оттаивания будут плохо разделяться.

1. Яблочки нарезаем кусочками: кружочками, дольками или кубиками – как вам больше нравится. Удаляем сердцевину с косточками, шкурку чистить не обязательно.

3. Порция помещенная в пакет должна соответствовать разовой потребности, так как второй раз замораживать данный продукт нельзя, иначе он потеряет свою форму и ценные свойства.

4. Конечно же, если вы за сохранность цвета яблочек и хотите уберечь их от окисления, необходимо погрузить нарезанные плоды в чуть подкисленную (1 чайной л. лимонной кислоты на 1 литр чистой воды комнатной температуры), либо подсоленную (1 ч.л. соли на 1 литр воды) на 10-15 минут, затем дольки следует высушить на бумаге или вафельном полотенце.

Как мариновать яблоки на зиму


Ингредиенты:

  • Яблоки – 1 кг.
  • Для маринада:
  • Вода – 1 л.
  • Соль – 2 ст. ложки
  • Сахарный песок – 2 ст. ложки
  • Гвоздика – 5 шт.
  • Молотая корица – 1-2 щепотки
  • Уксус 9% – 4 ст. ложки.

Способ приготовления:

1. Отбираем свежие, не червивые плоды. Промываем тщательно наши плоды, вырезаем сердцевину с помощью специального ножа для удаления сердцевин (ну или с помощью обычного ножа). И кладем их в таз с водой, чтобы не почернели.


2. Кладем целыми или нарезаем произвольно (это на ваше усмотрение). Помещаем их в стерилизованные банки.


3. Наливаем 1 литр воды в кастрюлю и кипятим.

4. Снимаем кипящую воду с плиты и заливаем в банку, накрываем крышкой на минут 15.


5. Затем с помощью капроновой крышки с дырками выливаем воду в кастрюлю.


6. Готовим маринад. В кастрюлю с 1 л. воды, всыпаем 2 ст. ложки сахарного песка, 2 ст. ложки соли, 2 щепотки молотой корицы и пару гвоздик, тщательно примешиваем, доводим до кипения.


7. В это время в банку с фруктами вливаем 4 ст. ложки 9% уксуса.


8. И заливаем их маринадом. Накрываем крышкой, помещаем в кастрюлю с полотенцем и водой, начинаем стерилизовать, примерное время 10 минут.

9. Закручиваем, переворачиваем вверх дном банки и ждем полного остывания. Приятного аппетита.

Заготовка из яблок без сахара


Ингредиенты:

  • Яблоки – 1 кг.
  • Вода – 1 литр.

Способ приготовления:

1. Промываем наши фрукты под проточной, теплой водой, очищаем от плодоножек и сердцевины, нарезаем небольшими дольками.

2. Стерилизуем банки с помощью микроволновой печи. Промываем тщательно, ставим туда банки и стакан с водой, включаем на 3-4 минуты. Крышки кипятим 5-10 минут.

3. В кастрюлю вливаем 1 литр воды, кипятим (по необходимости больше).

4. Укладываем фрукты в банки, заливаем кипящей водой, прикрываем крышкой и оставляем на пару минут. Затем сливаем кипяток в кастрюлю и снова кипятим, после чего заливаем кипяток в банку.

5. И так еще повторяем процедуру один раз.

6. После того, как процедура завершена, закатываем банки крышкой.

7. Переворачиваем вверх дном, ждем полного остывания и убираем в место хранения. Приятного аппетита.

Яблочный компот на зиму — Вкусный рецепт


Данный компот – это одна из популярных заготовок на зиму. Вкус получается изумительным. Вы и ваши близкие будут в восторге.

Ингредиенты:

  • Яблоки – 1 кг.
  • Сахарный песок – 300 гр.

Способ приготовления:

1. Заранее подготовим банки, промоем их и простерилизуем. Крышки прокипятим. Поставим на кухонное полотенце и высушим.

2. Теперь приступаем к яблокам. Промываем их, вырезаем сердцевину и все погрешные места.

3. В большой кастрюле кипятим воду.

4. Укладываем фрукты в трехлитровые банки, чуть меньше половины.

5. Заливаем их кипяченной водой по самое горлышко, накрываем крышкой и даем настояться примерно час.

6. По прошествии указанного времени, сливаем воду в кастрюлю с помощью капроновой крышки с дырочками, всыпаем туда сахарный песок и доводим до кипения.

7. Заливаем содержимое банок для сиропа и закручиваем банку закаточным ключом.

8. Переворачиваем банки вверх дном, укутываем теплым пледом, оставляем до полного остывания. Убираем в темное, прохладное место.

Моченые (квашеные) яблоки — Простой рецепт


Ингредиенты:

  • Яблоки – 10 кг;
  • Соль – 1 ст. ложка;
  • Сахарный песок – 200 гр;
  • Вода – примерно 5 л.

Способ приготовления:

1. Яблоки промываем, отрываем хвостик.

2. Укладываем в ведро или стеклянную глубокую посуду фрукты.

3. В большую кастрюлю вливаем 5 литров воды и растворяем там 1 ст. ложку соли и 200 гр. сахарного песка.

4. Заливаем яблочки данным раствором, накрываем крышкой или тарелкой и ставим сверху гнет.

5. Оставляем на 10 – 15 дней при комнатной температуре, затем ставим в прохладное место.

6. Фрукты в начале брожения начнут поглощать воду, поэтому при необходимости нужно будет подливать ее.

Приятного Вам аппетита!

Яблочная стружка - Со Вкусом

Оладьи, пирожки и пироги с яблоками любят все, но иногда лень запекать в духовке или нет времени на приготовление начинки. Яблочная стружка для начинки позволит быстро и без хлопот приготовить любимую выпечку. Это важная заготовка в кладовой каждого дома — очень хороший вариант, когда яблок много и не ясно, что с ними придумать.

Яблоки летних сортов с чудесным ароматом придают легкую кислинку и насыщенный вкус. Яблочная стружка на зиму готовится вовсе без усилий, а в будущем вы потратите еще меньше времени на кухне, используя заготовку. При этом консервация яблок не требует много сахара, что еще более экономит семейный бюджет.

Ингредиенты

Приготовление

  1. Помойте 2 кг яблок, снимите кожуру и натрите на крупной терке. Для ускорения процесса можете воспользоваться кухонным комбайном.
  2. Сложите стружку в 3 пол-литровые банки, не утрамбовывая сильно. Сверху насыпьте по 2 ст. л. сахара в каждую банку и прикройте крышками.
  3. На дно кастрюли уложите полотенце, поставьте банки и налейте подогретую воду по плечики банок. Дайте закипеть и стерилизуйте 20 минут. Затем извлеките банки и закрутите крышки.
  4. Переверните банки вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания. Затем поставьте заготовку в прохладное место или в холодильник.

Автор рецепта

Алина Аронова

Любить животных, творить оригинальные вещи своими руками и утопать в любви к культуре Японии — всё это об Алине. Она очень яркая и оригинальная личность, с отличным вкусом не только в кинематографе и литературе, но и в кулинарии. Алина мечтает посетить много стран, чтобы узнать разные гастрономические предпочтения. Девушка очень любит экспериментировать на кухне, и больше всего родные обожают, когда она готовит жареный тофу. А друзья только и ждут приглашения, чтобы попробовать каждый ее кулинарный шедевр!

Компот яблочно-грушевый на зиму без стерилизации


Вероятно, в наше время люди стали больше готовиться к зиме, чем раньше. Это особенно важно в случае людей, соблюдающих правильное питание, людей, имеющих детей. Ведь гораздо приятнее и вкуснее поесть и накормить дружную семью натуральными блюдами, приготовленными собственноручно и с любовью. Сегодня мы предлагаем вам оставить магазинные напитки и соки на полках тех же магазинов, а мы взамен приготовим вкусный компот из яблок и груш.В начале осени яблоневые сады изобилуют дарами, зимой нас просят яблоки, наполненные солнцем. Если у вас нет своего сада, не отчаивайтесь, покупайте домашние фрукты на рынке и присоединяйтесь к нам. Компот из яблок и груш на зиму без стерилизации получается достаточно насыщенным, поэтому перед употреблением его можно разбавить чистой водой. А вот кусочки фруктов подходят для начинки тортов или их можно просто есть. Если вы любите экспериментировать, добавьте к яблокам и грушам кабачки и приготовьте на зиму вкусный яблочно-грушевый компот с кабачками.


Состав:

- яблоки - 450 гр.,
- груши - 270 гр.,
- сахарный песок - 320-350 гр.,
- вода фильтрованная - 2200 мл.


Из списка ингредиентов понимаем, что рассчитываем на банку три литра или на банки три литра, готовим как удобно. Яблоки и груши выбираем на рынке или собираем в саду, берем еще яблок, моем все в прохладной воде, обсушиваем кухонным полотенцем.


Теперь вырезаем сердцевину и у яблок, и у груш. Мякоть плода нарежьте хорошими кубиками, каждую половинку яблока и груши можно разрезать на две равные части.


Обязательным и важным моментом в приготовлении компотов является подготовка банок – моем их с содой или качественным натуральным моющим средством, а затем отправляем на паровую стерилизацию, достаточно около 15 минут. Не забываем о крышках, держим их в кипятке до пяти минут.


Наполните банку чистыми кусочками фруктов.


Параллельно заливке поставить кастрюлю с чистой водой на плиту, довести до кипения, по краю банки высыпать яблоки и груши. На горлышко банки наденьте стерильную крышку и дайте ей полностью отдохнуть 5-7 минут. На зиму можно сварить чистый грушевый компот.


По истечении указанного времени жидкость влить в кастрюлю, довести до кипения, разлить обратно в банки, закрыть горлышком крышкой, снова отставить на пять минут.


Делаем последний и главный шаг - надеваем на горлышко банки специальную крышку с отверстиями, наливаем в кастрюлю теплую, слегка подкрашенную воду.


Всыпать порцию сахарного песка, довести до кипения, варить несколько минут до полного растворения сахара.


Горячий сладкий напиток разлить по банкам.


Банки герметично закрываются крышками, чтобы воздух и жидкость не вытекали. Переворачиваем все банки вверх дном, укутываем банки теплой тканью, оставляем на сутки. Хранить яблочно-грушевый компот на зиму по возможности следует в прохладном помещении. Помните, что этот яблочно-грушевый компот готовится без стерилизации.Лично мне очень нравится то, что обычно представляет собой компот из свежих яблок.


Вкусная и вкусная заготовка на зиму!

.

Сколько варить яблочный компот. Рецепты универсальных компотов из яблок на зиму. Компот из яблок на зиму: классический рецепт

Компот – очень вкусный напиток, который можно приготовить в любое время года. Он может содержать различные фрукты, ягоды и даже некоторые виды овощей. 5-е зимнее время часто делают из замороженных фруктов или едят из кладовой.

Сегодня я расскажу вам, как сварить компот из свежих яблок в кастрюле. Ничего сложного в этом рецепте нет. Главное правильно подобрать ингредиенты, рассчитать их пропорции и выбрать сковороду, на которой готовить.

Итак, приступим...

Для приготовления компота подготовьте продукты согласно списку рецептов. Яблоки лучше использовать кисло-сладкие, спелых, но в то же время плотных сортов. Если они зеленые или желтые, то напиток будет бледнее красных фруктов, но на вкус и аромат это не повлияет.

Прежде всего, отправьте котел с водой в огонь. Кухонная утварь должна быть изготовлена ​​из материала, который не окисляется. В моем случае это сковорода из нержавейки, эмалированная или тефлоновая, тоже отлично подойдет.Когда вода закипит, вымойте яблоки и нарежьте их дольками.

Поместите в кипящую воду и нагрейте до минимума.

Всыпать сахар. Количество будет зависеть от спелости фруктов и их сладости.

Компот из свежих яблок прокипятить в кастрюле 5 минут. Главное, чтобы яблочные дольки не разварились и не потеряли форму. Снимите готовый напиток с огня, накройте кастрюлю крышкой и дождитесь полного остывания.

Вы можете насладиться вкусным, ароматным компотом из яблок. Разлейте по красивым чашкам или бокалам и подавайте. Летом желательно выдержать напиток несколько часов в холодильнике.

Приятного аппетита!


Компоты из яблок готовятся с добавлением сезонных и экзотических фруктов. Благодаря такому способу консервации вы сохраняете вкус, аромат и естественный цвет плодов.

Медовые компоты можно пить больным сахарным диабетом.При приготовлении компотов в собственном соку сахар добавлять не нужно.

В качестве компота яблоки, помещенные в пластиковые контейнеры, заливают уваренным охлажденным сиропом и замораживают. Зимой остается только растопить и довести заготовку до кипения.

Готовые компоты подают с кусочками цитрусовых, иногда добавляют ром или коньяк для получения полезного домашнего коктейля.

Исследования показали, что яблоки предотвращают многие заболевания, в том числе рак. Подробнее в.

Абрикосы и яблоки разные с медом

Для этого рецепта лучше брать яблоки среднеспелых сортов с плотной мякотью, а абрикосы спелые, но твердые.

Время приготовления - 1 час. Вместимость - 3 трехлитровые банки.

Состав:

  • вода - 4,5 л;
  • яблоки
  • - 3 кг;
  • мед - 750 мл;
  • абрикосы - 3 кг;
  • мята - 2-3 веточки.

Способ приготовления:

  1. Промойте фрукты.У яблок вырезать серединку и нарезать мякоть дольками.
  2. В пропаренные банки уложить яблоки, чередуя с абрикосами.
  3. Фрукты заливают горячим сиропом из меда и воды.
  4. Поместите наполненные банки в сосуд для стерилизации, наполненный водой. Варить 20 минут.
  5. Аккуратно вынуть стерилизованные банки и плотно закатать крышками.

Компот из печеных яблок для детей

Печеные яблоки - самое любимое лакомство детей.По этому рецепту можно заготовить впрок некрупные плоды. Добавьте корицу по желанию.

Время приготовления 1,5 часа. Эффективность - 3 банки по 1 л.

Состав:

  • яблоки - 2-2,5 кг;
  • сахар - 0,5 стакана;
  • тертая корица - 1 чайная ложка

Заполнить:

  • вода - 1 л;
  • сахар - 300 гр.

Состав:

  • яблоки сушеные - 1 банка 0,5 л;
  • вишня сушеная - 1 горсть;
  • изюм - 2 столовые ложки;
  • сушеных фиников - 1 горсть;
  • сахар - 6 столовых ложек;
  • вода - 2,5 литра.

Способ приготовления:

  1. Промытые сухофрукты залить холодной водой и довести до кипения.
  2. Всыпать в кипящую массу сахар, перемешать и варить 5-7 минут.
  3. Готовый компот можно есть как горячим, так и холодным. Добавьте ломтик лимона в холодный напиток.

Компот яблочный на зиму с лимоном и специями

Банки емкостью 3 литра стерилизовать 20-30 минут после закипания воды в емкости.При стерилизации наполненных банок с мягкими фруктами сократите время и увеличьте на 5 минут для твердых фруктов.

Чтобы приготовить вкусный и витаминизированный компот из яблок, не нужно никаких кулинарных талантов. Процесс несложный, несмотря на наличие нескольких специфических моментов. Существует множество вариантов обработки основного ингредиента, и каждый может выбрать тот подход, который ему больше всего подходит.


Можно просто положить кусочки фруктов в холодную или горячую воду, довести состав до кипения и подержать на огне несколько минут.Но напиток получается гораздо вкуснее, если использовать в процессе приготовления дополнительные ингредиенты и внимательно отнестись к выбору нужных фруктов.

Правила и нюансы приготовления напитка

В этой области правил нет. Но есть много тонкостей, соблюдение которых позволит приготовить действительно достойный и полезный компот:

  • Самый вкусный напиток получается из свежих плодов кисло-сладких сортов. Они должны быть плотными – перезревшая мякоть даст сильный осадок и помутнение, испортив конечный результат.
  • Специи можно активно использовать в процессе создания кулинарных шедевров. Но при таком подходе готовый компот должен настояться не менее 6-8 часов.
  • Детям лучше всего заваривать яблочный напиток с измельченной мякотью. В этом случае содержащиеся в нем витамины будут содержаться в максимальном объеме.

Совет: Несмотря на то, что вы можете найти множество рецептов яблочного компота на основе незрелых фруктов, к ним стоит прибегать в крайнем случае.В таких фруктах еще нет такого баланса ингредиентов, который давал бы нужный вкусовой образ. Даже аромат таких продуктов зачастую размыт или отсутствует вовсе.

  • Сколько бы времени не планировалось держать состав на огне, можно использовать только питьевую или предварительно фильтрованную воду.
  • Если вы хотите получить максимально полезный компот, то лучше варить его вообще без сахара. В уже приготовленный состав добавляется мед, главное, чтобы напиток был теплым или холодным.
  • Если в процессе приготовления используются специи, их вводят перед выключением огня. В противном случае ингредиенты потеряют свой вкус в результате приготовления.

Рецепты традиционного компота и необычные вариации

По какому бы рецепту компота вы не задумали приготовить, все начинается с обработки яблок. Их моют, нарезают ломтиками или кусочками, предварительно очистив от семян. Не рекомендуется очищать свежий фрукт от кожуры, в нем много натуральных ароматизаторов и полезных компонентов.Дальше действуем в зависимости от специфики рецепта:

  • Компот из яблок традиционный. На 700 г плодов возьмите 1,5 л воды и полстакана сахарной пудры. Подготовленные фрукты залить водой, поставить на огонь и вскипятить. Всыпьте половину сахара, уменьшите огонь и через две минуты всыпьте оставшийся сахар. Перемешиваем состав, и можно выключать. Дольше варить не рекомендуется, лучше настоять напиток 20 минут.

  • Напиток из яблок и ревеня. На три крупных свежих яблока берем 400 г стеблей ревеня, полстакана сахара, немного гвоздики и чуть больше 1 л воды.Стебли ревеня промываем и режем на кусочки, то же самое делаем с яблоками. В кастрюле с водой развести сахар, добавить гвоздику, довести жидкость до кипения. Представляем яблоки и ревень. Здесь главное знать, сколько держать состав в огне. Лучше всего придерживаться 25-минутного индикатора. После этого напиток можно не настаивать, а лучше остудить.

  • Компот яблочный с цитрусовыми. Берем яблоки, сливы и апельсины (сколько зависит от индивидуальных предпочтений).Выберите подсластитель. Это может быть фруктоза, мед или обычный сахар. Вымытые плоды очистить от косточек, оставить кожуру, очистить их и нарезать ломтиками. Положите фрукты в кастрюлю с водой, доведите до кипения и уменьшите огонь. На приготовление напитка уходит всего несколько минут, добавляя подсластитель по вкусу после выключения плиты.

Оказывается, вкусный компот на яблочной основе можно приготовить всего за несколько минут. Это просто зимнее отключение не получится. Из-за низкого содержания сахара и слишком короткой термической обработки состав быстро начнет портиться.

Многие согласны с утверждением, что бабушкины компоты гораздо вкуснее магазинных соков. Исходя из этого, хозяйка ищет вкусные рецепты, заключающиеся в приготовлении напитка из чистых яблок и в сочетании с другими ягодами и фруктами.

Компот из свежих яблок

  • сахарный песок - 0,3 кг.
  • сезонное яблоко - 1 кг.
  • вода питьевая - 950-1000 мл.
  1. Сначала отсортируйте яблоки.Убрать нужно все экземпляры, не пригодные для варки компота. Не используйте фрукты с червоточинами или синяками.
  2. После отбора промойте фрукты, нарежьте кусочками произвольной формы. Начинайте стерилизовать банки. Процедуру легко проводить с помощью микроволновой печи или водяной бани. Крышки прокипятить.
  3. Подготовить емкость, в которой будет вариться лекарство. Отправьте яблоки в кастрюлю, влейте столовую воду и включите максимальный огонь. После закипания опустите горелку до отметки между средней и минимальной.
  4. Варить фрукты еще 6 минут. После бланширования поместите яблоко на сито, бросьте его в миску с холодной водой. Затем пересыпьте яблоки в банку. В кипящую воду, оставшуюся после варки, всыпать сахарный песок.
  5. Проварить состав до растворения крупинок, держа на маленьком огне. Когда гранулы растворятся, засыпать сладкой массой банку с яблоками. Наденьте крышку сверху, но не завинчивайте ее.
  6. Теперь начните стерилизацию. Застелите кастрюлю с широким дном полотенцем и поставьте в нее банку.Налейте горячую воду в эмалированную емкость до плеч.
  7. Включите плиту на средний огонь, подождите треть часа. По истечении этого времени произвести герметизацию, немедленно перевернуть емкость. Проверить горловину на герметичность, дождаться остывания (сутки).

Компот из замороженных яблок с грушами

  • сахарный песок - 120-130 гр.
  • яблок замороженных - 0,28 кг.
  • груша замороженная - 0,27 кг.
  • свежемолотая корица - на самом деле
  1. Рецепт хорош тем, что замороженные фрукты уже готовы.Они не требуют дополнительной сортировки и резки. Достаточно откинуть грушу и яблоко на дуршлаг и опустить под кран. Затем фрукты сушат.
  2. Теперь выберите сковороду подходящего размера. Отправьте к нему размороженные яблоки, дождитесь закипания. Как только это будет сделано, убавьте горелку до минимума. Подождите еще 8 минут.
  3. В отведенное время яблоки и груши размягчатся, а значит, пора добавить корицу. Можно ввести пару гвоздик.
  4. После добавления специй подождать 5 минут, добавить сахарный песок. Перемешивайте компот, пока крупинки не растворятся. Дайте напитку остыть до комнатной температуры и выпейте.

Компот из яблок с клубникой

  • лимон - 60-70 гр.
  • сахарный песок - 120-130 гр.
  • спелое яблоко - 3 шт
  • клубника - 0,3 кг.
  • вода столовая (фильтрованная) - 1,6-1,8 литра.
  1. Яблоки промойте, нарежьте на кусочки.Снимать шкурку или нет - дело сугубо индивидуальное. А вот от сердцевины желательно избавиться. Затем переберите ягоды, удалите пони и посторонний мусор.
  2. Еще раз вымойте все фрукты и откиньте их на дуршлаг, пока они не станут сухими. Клубнику нарезать дольками, выдавить сок цитрусовых. Нарежьте кожуру полосками.
  3. Перечисленные ингредиенты положить в подходящую для варки кастрюлю, посыпать сахаром. Перемешать руками, отставить на треть часа. Тем временем вскипятите воду по рецепту.Заполните его ресурсами.
  4. Поставьте емкость на плиту, подождите 25-30 минут. Будьте осторожны с огнем, он не должен быть слишком интенсивным. Оптимальный показатель – это когда яблоки слегка «подпрыгивают».
  5. Готовый напиток следует подавать остывать, а затем процедить через марлю (по желанию). Яблочно-клубничный компот подают холодным или завернутым в горячие банки.

  • Столовая вода - 2,8 л
  • сушеное яблоко - 1,5-2 стакана
  • сахар свекловичный - по вкусу
  • свежемолотая корица - 1 палочка
  • изюм без косточек - 40 гр.
  1. Вымойте сушеные яблоки, положите их в сито и дайте высохнуть. Затем расправить фрукты в подходящей кастрюле, добавить воды, начать варить.
  2. Подождите четверть часа. Тем временем палочку корицы растереть в пыль, изюм замочить в едва теплой воде. По истечении указанного времени добавить сахар, ароматные специи и изюм.
  3. Продолжайте истощать в медленном темпе, пока крупинки не растворятся. Затем выключите горелку, дайте смеси остыть. Профильтровать через 11 часов и выпить.

Компот из яблок и калины

  • сахарный песок - 0,2 кг.
  • калина - 0,2 кг.
  • вода - 1,9 л
  • яблоко - 0,45 кг.
  1. Калину освободить, удалить веточки и хвостики, обсушить ягоду на дуршлаге. Позаботьтесь о яблоках, очистите их изнутри, нарежьте кубиками и вымойте.
  2. В чашу для компота налить воду, добавить сахарную пудру. Перемешиваем и ставим на конфорку тушить. Когда кристаллы растворятся, добавляем калину с яблоками.
  3. Довести до кипения, уменьшить мощность до минимума, варить еще 7-10 минут, пока фрукты не станут мягкими. Затем остудить и сразу использовать. Напиток можно закатать в банки и оставить на зиму.

Компот с яблоками и лимоном

  • Вода питьевая - 1,45 л
  • яблоко
  • - 2,9 кг.
  • порошок лимона - 1,5 гр.
  • лимон - 60 гр.
  • сахарный песок
  • - 0,34 кг.
  1. Сначала нужно выбрать хорошие яблоки, затем помыть и нарезать их.Удалите сердцевину и оставьте кожуру. Ошпарьте цитрус кипятком, затем промойте губкой с содой.
  2. Нарежьте лимон дольками или половиной дольки одинакового размера. Смешать воду с лимонной кислотой, дождаться растворения частиц. Отправить яблоки в этот раствор на 10 минут.
  3. Затем добавить сахарный песок, ввести лимон, отправить посуду на огонь. Варить, пока фрукты не станут мягкими. Как правило, достаточно 10-12 минут.
  4. По истечении положенного времени стерилизуйте приготовленный компот в кастрюле с кипятком, наполнив банку до краев.Герметично закрыть банкой, охладить перевернутым.

  • оранжевый - 1 шт
  • яблоко - 600-650 гр.
  • слива или алыча - 400 гр.
  • фруктоза, сахар-песок или мед (любой подсластитель) - по вкусу
  1. Заниматься сортировкой и промывкой яблок. Затем избавьтесь от внутренностей, кожицу не снимайте. Ошпарьте апельсины кипятком, чтобы они были сочнее.Промойте корку пищевой содой.
  2. Теперь нарежьте яблоки дольками, а цитрусы полукругами. Алычу или сливу (на ваш выбор) промыть, разрезать на 2 части для удобства удаления косточек.
  3. Готовое сырье отправить в эмалированную кастрюлю. Добавить подсластитель, воду. Поставьте посуду на огонь, варите, пока не закипит. Затем подождите 7 минут, выключите конфорку, остудите компот.

Домашние компоты любят все. Их открывают зимой, когда пик урожайности плодов уже пройден. Летом напиток пьют охлажденным, чтобы утолить жажду.Каждый из этих рецептов можно адаптировать на свой вкус, варьируя количество фруктов и сахара, добавляя дополнительные ингредиенты. Экспериментируйте и радуйте своих близких!

Видео: компот из целых яблок на зиму без стерилизации

Ароматный напиток из свежих яблок отлично утоляет жажду и дарит ощущение свежести летом. Зимой яблочный компот навеет воспоминания о теплых летних днях и насытит организм витаминами. Приготовить такой компот сможет даже самая юная хозяйка.Однако есть некоторые нюансы, которые стоит знать, чтобы напиток получился вкусным и, что немаловажно, полезным.

Свежие яблоки не очищайте от кожуры, так как они содержат большую часть полезных микроэлементов. Зеленые яблоки, слегка кисловатые, предпочтительнее. Компот нельзя варить в кастрюлях из алюминия или нержавеющей стали и в эмалированной посуде , так как считается, что первые портят вкус напитка.

Многие молодые хозяйки задаются вопросом, как варить такой компот, сколько времени его варить, чтобы все сохранилось.благоприятные качества, стоит ли заваривать его после варки для получения более ароматного напитка.

По своему составу компоты яблочные разных видов : с сухофруктами (изюмом, черносливом, сушеными грушами, курагой), а также с добавлением различных ягод и фруктов (абрикосов, клубники, вишни, лимонов, мандаринов, апельсинов, груш, персиков и др.). Для сладостей часто добавляют сахар (который можно заменить фруктозой), а некоторые хозяйки используют мед.

Подавайте яблочный напиток к столу в горячем, охлажденном или охлажденном виде. Вареные яблоки и другие фрукты можно поместить в красивую вазу и поставить на стол или оставить в каждом стакане.

Несмотря на то, что рецептов компота существует множество, технология приготовления такого напитка предельно проста.

Приготовление компота из свежих яблок

Ингредиенты

  • 500-700 г летних яблок;
  • 1,5 литра воды;
  • 100–200 г сахарной пудры (по вкусу).

Сначала нужно приготовить необходимую посуду: большую кастрюлю, разделочную доску и нож. Затем выберите полкило хороших яблок (не перезрелых, но и не жестких). Отобранные плоды следует тщательно промыть холодной водой, срезать все плохие (гнилые) места. Затем стоит вырезать сердцевину и разрезать каждое яблоко на 6-8 долек.

Когда вы будете готовы немедленно приготовить напиток, поставьте кастрюлю с водой на сильный огонь и дайте ей закипеть.

Когда вода закипит , уменьшите огонь до умеренного и аккуратно бросьте нарезанные яблоки в кипящую воду.

Добавить немного сахара (по вкусу) или меда. Сахар можно заменить фруктозой. По желанию можно добавить немного корицы или мяты.

Варить компот еще 5-10 минут, затем снять с огня, закрыть крышкой и дать настояться не менее получаса.

Приготовление яблочного компота с апельсинами

Легкий напиток для жаркого летнего дня..

Ингредиенты

  • свежие яблоки;
  • апельсинов;
  • 90 060 слив;
  • сахар или мед (фруктоза).

Пропорции могут быть любыми, в зависимости от ваших предпочтений. Можно использовать подсластитель: сахар (фруктоза) или мед.

Этот вид компота также не сложен в приготовлении. Подготовка компонентов . Тщательно промойте яблоки, разрежьте их пополам, вырежьте сердцевину и разделите плод на 5-8 долек среднего размера.Апельсины и сливы промойте в воде и нарежьте небольшими кусочками. Апельсины не нужно предварительно очищать от кожуры.

Нарезанные фрукты положить в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь. После приготовления по желанию можно добавить сахар или мед. Проварить компот еще несколько минут, затем отставить на 30 минут. Этот напиток следует подавать охлажденным.

Приготовление яблочного компота со сливами и клюквой

Очень вкусный напиток, который сохраняет витамины, содержащиеся в его ингредиентах, улучшает самочувствие, в частности – пищеварение.Рассмотрим как приготовить яблочный компот со сливами и клюквой .

Ингредиенты

    90 060 500 г свежих яблок;
  • 100-150 г клюквы;
  • 100 грамм чернослива;
  • 1,5 литра воды;
  • Сахар/Мед).

Перед приготовлением такого компота сначала нужно подготовить ингредиенты: выбрать клюкву и выжать сок, тщательно промыть чернослив, затем положить клюквенное тесто в воду и поставить на огонь, варить до закипания.Если ягоды оказались сухими, их можно предварительно замочить в воде на 10-15 минут.

Бульон процедить и добавить чернослив, поставить на огонь и варить недолго - не более 10 минут. За это время яблоки следует промыть в воде, разрезать пополам, удалить сердцевину и разделить на 6-8 долек. После закипания воды аккуратно опустите в ягоды нарезанные яблоки.

Вы можете добавить немного сахара или несколько столовых ложек меда по вкусу. Проварить еще несколько минут, добавить клюквенный сок.Напиток нужно хорошо перемешать, затем снять кастрюлю с огня и оставить на 15 минут. Лучше всего подавать охлажденным.

Приготовление компота из яблок и клубники

Мало кому в жаркий летний день хочется освежающего легкого напитка. Компот из свежих яблок и клубники - отличный выбор . Приготовление довольно простое, а результат, несомненно, вас порадует. Благодаря лимону напиток приобретет кисло-сладкий вкус, который прекрасно утоляет жажду.

Ингредиенты

Свежие яблоки промойте водой, нарежьте, удалите сердцевину и нарежьте небольшими ломтиками.Некоторые рецепты пропускают этот шаг и готовят целые яблоки.

Клубнику перебираем, хорошую чернику тщательно моем от грязи и удаляем плодоножки. Клубнику нарежьте средними ломтиками (не слишком тонкими). Также вымойте лимон, не отделяя кожуру, нарежьте тонкими аккуратными кружочками.

Когда вы закончите приготовления , положите все в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. По вкусу можно добавить полстакана сахара или фруктозы, но тем, кто любит покислее, этот шаг лучше пропустить.

Завариваем напиток около 20 минут. Когда все будет готово, дайте ароматному напитку отстояться 15 минут. Напиток можно процедить или оставить ягоды в стакане. Лучше всего подавать охлажденным.

Приготовить яблочный компот в чистом виде или с добавлением различных ягод и специй достаточно просто. Однако есть некоторые тонкости в знании того, что можно сделать напиток в несколько раз вкуснее.

Выбирайте незрелые фрукты - при варке они размягчатся и превратятся в кашу.Но не стоит брать слишком зеленые яблоки – они еще не достигли пика своей спелости и витаминности.

При подаче готового компота в стакан можно добавить дольку лимона, апельсина или мандарина.

Если напиток готовится с добавлением специй , лучше дать ему настояться ночь, а если компот варится днем, то хотя бы несколько часов. Так он получится вкуснее и ароматнее.

Для маленьких детей компот из яблок можно приготовить с мякотью.Для этого содержимое следует взбить блендером и не процеживать. При этом витамины останутся жидкими.

Для приготовления яблочного компота по возможности используйте очищенную или родниковую воду.

Сахар всегда добавляют по вкусу , потому что мера сладости варьируется от человека к человеку. Если вы решили заменить сахар медом, не кладите его в кипящую воду во время варки. Лучшим вариантом будет добавить в готовый остывший компот несколько столовых ложек меда, после чего хорошо перемешать.

Если используются специи или приправы, то лучше добавлять их в конце приготовления компота. В противном случае они потеряют свой вкус и аромат.

А еще для наибольшей защиты витаминов нежелательно снимать с яблок кожуру, а при варке компота рекомендуется добавлять немного лимонной кислоты, что сделает напиток еще полезнее.

.

Компот из абрикосов на зиму

Есть много способов приготовить вкусный абрикосовый компот на зиму. Напиток может быть приготовлен из целых фруктов с дырочками или только из половинок, с добавлением других фруктов или с разными видами ягод. Каждый вариант заготовки порадует вас отменным вкусом и найдет своих верных поклонников.

Как приготовить компот из абрикосов на зиму?

Приготовить вкусный компот не составит труда даже начинающему кулинару. Разбираясь в нюансах подготовки заготовки, важно лишь уяснить основные тонкости, выполнение которых позволит получить отличный результат.

  1. Абрикосы для компота отбираются среднеспелые, с плотной мякотью, без повреждений, вмятин и гнилых участков.
  2. Плоды тщательно моют от грязи и волокон или разрезают на половинки и удаляют косточки.
  3. Поместите целые образцы или ломтики в предварительно вымытые и стерилизованные контейнеры и залейте согласно рецепту сиропом или водой.
  4. При заготовке без стерилизации компот из свежих абрикосов укупоривают и тщательно укутывают вверх дном до полного остывания.
  5. Контейнеры, простерилизованные кипятком, закатывают крышками и оставляют в перевернутом виде для охлаждения на столе.
  6. Количество ингредиентов, указанное в предложенных ниже рецептах, рассчитано на одну трехлитровую банку.

Компот из абрикосов на зиму без стерилизации

Простой компот из абрикосов без стерилизации можно приготовить по следующему рецепту. В этом случае как никогда важно выбрать качественные фрукты без изъянов, тщательно простерилизовать банки и крышки.При правильном соблюдении всех требований даже одна заливка горячим сиропом, а затем выдержка банок в завернутом виде дает отличный результат: заготовка будет долго храниться даже в комнатных условиях.

Состав:

  • абрикосы - 1-1,5 кг;
  • сахарный песок - 3 стакана;
  • вода очищенная - 2 л.

Варка

  1. Подготовленные абрикосы по желанию избавляются от косточек, помещаются в банки.
  2. Сахарный сироп варят из воды и сахара, кипятят 5 минут и заливают в емкость с фруктами.
  3. Компот из абрикосов укупоривают на зиму и тепло укутывают вверх дном для охлаждения.

Абрикосовый компот с косточками

Абрикосовый компот на зиму можно сделать еще разнообразнее, добавив в банку пряные бутоны гвоздики или корицу. Плод в этом случае употребляют целиком вместе с косточками, заполняя сосуд по плечики, наполовину или на треть, в зависимости от желаемой конечной насыщенности готового напитка.

Состав:

  • абрикосы - 1,5-2,5 кг;
  • сахарный песок - 2-3 стакана;
  • Гвоздика или палочки корицы - 1 шт.;
  • вода очищенная - 1,5-2 литра.

Варка

  1. Подготовленные, промытые абрикосы укладывают в банки с добавлением гвоздики или корицы.
  2. Сахарную воду вскипятить, содержимое сиропа разлить по емкостям.
  3. Накрыть посуду крышками, стерилизовать в миске с кипящей водой 10-15 минут.
  4. Укупорка абрикосового компота косточками на зиму для охлаждения в перевернутом виде.

Компот из абрикосов без косточек - рецепт

Вкусный компот из абрикосов на зиму можно приготовить, удалив из плодов косточки. Для аромата в закуску можно добавить небольшое количество ванили или ванильного сахара и сбалансировать вкус напитка лимонной кислотой. Необходимое количество воды определяется в этом случае уже после первого залива: слитая жидкость идет на уваривание сиропа.

Состав:

  • абрикосы - 1,5 кг;
  • сахар - 350 г;
  • кислота лимонная - 0,5 ч.л.;
  • вода очищенная.

Кулинария

  1. Промытые и очищенные от косточек абрикосы помещают в трехлитровую банку и заливают кипятком.
  2. Через 20 минут в кастрюлю наливают воду, добавляют сахар, ванилин, лимонную кислоту, оставляют закипать.
  3. Горячий сироп разлить по банкам с кусочками фруктов.
  4. Компот с косточками абрикоса закрыть плотно и укутать до полного остывания.

Компот вишневый и абрикосовый на зиму

Компот абрикосовый и вишневый, который не только добавит напитку новые ягодные нотки, но и сделает цвет более яркого свечения ярче, будет максимально гармоничным по вкусу и изумительно ароматным. Пропорцию ингредиентов можно варьировать в зависимости от вкуса или присутствия, а сладость напитка можно регулировать, изменяя количество сахарного песка.

Состав:

  • абрикосы - 1 кг;
  • вишня - 500 г;
  • сахар - 400 г;
  • вода очищенная.

Варка

  1. Промытые абрикосы и вишни помещали в стерильные банки, кипятили в воде 20 минут.
  2. Воду сливают, добавляют сахар, сироп кипятят несколько минут, выливают на него содержимое банки.
  3. Абрикосово-вишневый компот закрыть на зиму, перевернуть под теплое одеяло до полного остывания.

Компот из яблок и абрикосов

Вкусный и наваристый компот из яблок и абрикосов на зиму. Дольки яблок придают напитку кислинку и дополнительный аромат. Если есть возможность, в каждую баночку можно добавить небольшую горсть малины или других ягод: результат удивит даже привередливых и требовательных потребителей.

Состав:

  • абрикосы - 700 г;
  • яблоки - 300 г;
  • ягоды (по желанию) - по вкусу;
  • сахар - 400 г;
  • вода очищенная.

Варка

  1. Подготовленные абрикосы и нарезанные яблочные дольки без сердцевины укладывают в стерильные банки, при необходимости добавляя чернику.
  2. Залить кипятком, через 5 минут вылить обратно.
  3. В воду добавить сахар, сварить сироп и разлить по посуде.
  4. Компот из абрикосов и яблок на зиму раскатать стерильными крышками, укутать и оставить до полного остывания.

Апельсиновый компот на зиму - рецепт

Добавив абрикосы с дольками апельсина, вы будете приятно удивлены результатом.Невероятно насыщенный вкус и аромат заготовки навсегда покорят вас своей оригинальностью и изысканностью. Цитрусовые перед употреблением несколько минут выдерживают в кипятке, затем нарезают небольшими ломтиками и бросают косточки.

Состав:

  • абрикосы - 1 кг;
  • апельсин среднего размера - 1/4 шт;
  • сахар-песок - 300 г;
  • вода очищенная - 2-2,5 литра.

Варка

  1. Подготовленные, вымытые и, возможно, очищенные абрикосы и дольки апельсина помещают в банку, заливают кипятком и дают остыть.
  2. Воду сливают, добавляют сахар, кипятят и заливают сиропом содержимое тары.
  3. Закрытый компот из абрикосов и апельсинов на зиму, упакованный с медленным охлаждением и самостерилизацией.

Компот из персиков и абрикосов на зиму

Абрикосы прекрасно сочетаются с компотом из персиков, создавая во всех отношениях гармоничный напиток. После дегустации такого напитка не будет никаких вкусовых ограничений, а рецепт заготовки будет одним из самых приятных.Плод можно использовать целиком или оба, или один из них, чтобы избавиться от семян.

Состав:

  • абрикосы - 700 г;
  • персики - 500-700 г;
  • сахар-песок - 300 г;
  • вода очищенная - 2-2,5 литра.

Варка

  1. Абрикосы и персики тщательно промывают, укладывают в банку, заливают кипятком на 20 минут.
  2. Воду сливают, подслащивают, кипятят, сливают обратно в тару.
  3. Компот из абрикосов и персиков герметично закатывают стерильными крышками, тепло укутывают и дают остыть.

Компот из абрикосов и мяты

Компот из ароматных абрикосов и мяты на зиму можно приготовить по следующему простому рецепту. Освежающий вкус напитка удовлетворит самые смелые требования привередливых гурманов. Сладость и концентрацию напитка можно уменьшить, уменьшив пропорции используемых фруктов и сахара.

Состав:

  • абрикосы - 1 кг;
  • мята - 2 веточки;
  • сахар-песок - 300 г;
  • кислота лимонная - 1 чайная ложка;
  • вода очищенная - 2-2,5 литра.

Кулинария

  1. Абрикосы с косточками или без косточек помещали в стерильную банку, добавляя мяту.
  2. Всыпать сахар, лимонную кислоту и залить содержимое емкости крутым кипятком.
  3. Осторожно оберните заготовку вверх дном, пока она полностью не остынет.

Абрикосовый компот без сахара на зиму

Часто для консервирования абрикосового компота требуется использование внушительной порции сахара, который не только уравновешивает вкус, но и является своего рода консервантом.Следующий рецепт изготовлен без сладких кристаллов, а длительное хранение заготовки обеспечивает ее длительную стерилизацию.

Состав:

  • абрикосы - 1-2 кг;
  • вода очищенная.

Варка

  1. Подготовленные абрикосы, по возможности удалить косточки, сложить в банку, залить кипятком.
  2. Компот из абрикосов без сахара накройте крышкой, стерилизуйте в посуде с кипящей водой 30 минут, затем укупорьте и нагревайте до полного остывания.
.

Овощные, фруктовые и грибные консервы • неделя на веганстве

Конец лета – пора заготовок на осенние и зимние дни. На данный момент на рынках преобладают спелые малиновые помидоры, перец, баклажаны, кабачки, огурцы, укроп, кукуруза, а также груши, сливы, яблоки, айва, малина и земляника. Сделать зимние месяцы приятными стоит со вкусом осенних и летних овощей, фруктов и грибов. Есть несколько способов сохранить их и сохранить их пищевую ценность.Наша статья познакомит вас со способами консервирования продуктов питания и с предложениями рецептов приготовления зимней кладовой.

Что нам понадобится?

Чтобы заготовить варенье на зиму, понадобится пара полезных приспособлений и приспособлений.

  • банки различных размеров, откручивающиеся или жестяные банки
  • стеклянные бутылки
  • Воронка с широким горлышком
  • большая кастрюля для варки банок или плиты
  • Захват для банок
  • ложка для подачи варенья
  • Этикетки для банок и бутылок

В случае банок и варенья очень важно обращать внимание на их герметичность.Затянуть банки не получится. Также подберите банки подходящего размера — побольше, например, для огурцов или капусты, поменьше — для варенья. Перед употреблением всю посуду необходимо тщательно ошпарить кипятком, в том числе и свежекупленную. Полезным инструментом будет специальная ручка для захвата банок, которая позволит нам ловить горячую посуду, защитит от ожогов и загрязнения посуды.

Стерилизация против пастеризации

© casanisa- Shutterstock

Стерилизация и пастеризация являются основой для подготовки кладовки к зиме.Это процессы, заключающиеся в нагревании пищевых продуктов до очень высокой температуры, в случае пастеризации - не более 100°С, с целью избавления от патогенных микроорганизмов, но без потери их пищевых свойств. Название этого процесса происходит от его создателя, известного Людвика Пастера, предшественника микробиологии. Нагрев выше 100°С является стерилизацией. Прежде чем мы сможем пастеризовать пресервы, мы должны тщательно простерилизовать посуду.

Для приготовления пресервов мы используем два метода стерилизации и пастеризации - сухой и влажный.Сухой процесс заключается в нагревании банок или бутылок в духовке, а влажный, как следует из названия, происходит в воде. Для того, чтобы запарить банки, нам нужно приготовить очень большую кастрюлю для этой цели, в которой мы кипятим воду, а затем ставим их так, чтобы они не касались друг друга. Влажная пастеризация в основном используется для пресервов с резинкой, так как она может порваться в духовке.

Очень важно не касаться краев при заполнении банок.Здесь пригодится воронка с широким горлышком. Пастеризация готовой и наполненной тары обычно занимает около 20-40 минут, но помните, что подробные инструкции по консервированию консервов можно найти в конкретном рецепте.

Этикетки для банок

Хорошая идея наклеить этикетки на банки и маркировать наши консервы, особенно важна дата. Это позволит нам контролировать долговечность нашей продукции. Теперь вы без труда найдете в магазинах множество красочных наклеек и приспособлений для приготовления варенья.

Поскольку мы уже знаем, как пастеризовать и описывать наши консервы, можно приступать к их приготовлению. Работать!

Заготовки из овощей

Помидоры идеально подходят для консервирования овощей. Основу нашей кладовой составляет томатный соус - идеально подходит для пиццы, пасты, лазаньи и всевозможных итальянских блюд. Его легко приготовить, поэтому лучше сразу отправиться на рынок с идеей купить минимум 2 кг помидоров. Сладкие, продолговатые или паприковые томаты, а также так называемыегаргамели или свидание. Из купленных для соуса излишков томатов можно легко приготовить ароматный домашний кетчуп, который отлично подойдет к овощным котлетам или как дополнение к картофелю фри.

Интересная идея для обеденного блюда из банки на зиму - лекарство, рецепт которого вы найдете здесь. Основу этого блюда составляют кабачки, кабачки, перец, помидоры и лук, т.е. все овощи, которые вы без труда найдете на ближайшей рыночной площади. Вариаций на тему алео множество, очень похожее блюдо — французский рататуй, обогащенный баклажанами и прованскими травами.Вы можете безопасно «консервировать» оба блюда и положить их в свою кладовую после пастеризации.

Перцы также идеально подходят для консервирования. Помимо вышеупомянутого целительства, из него можно приготовить острую пасту аджвар, популярную в балканской кухне.

Способы консервирования на зиму:

Травление

Маринование – способ консервирования пищевых продуктов, основанный на молочнокислом брожении, осуществляемом молочнокислыми бактериями. Молочная кислота, полученная в этом процессе, защищает от роста гнилостных бактерий, ответственных за порчу продуктов.Силос – это полезная идея обеспечить себя пробиотиками и ценными витаминами группы В, витаминами С, А, Е и К. Молочнокислые бактерии, содержащиеся в силосе, регулируют кишечную флору, улучшают пищеварение и укрепляют иммунитет организма, поэтому они рекомендуется людям с проблемами кишечника. Можем засолить капусту, огурцы, чеснок, редис, цветную капусту, лук, свеклу, перец и т.д., а также фрукты - яблоки, груши, сливы, лимоны.

© monticello- Shutterstock

Процесс маринования особенно популярен в Восточной Европе, на «Западе» маринование считается практически сложным – совершенно неправильно, ведь маринованные продукты содержат много полезных пробиотиков и витаминов.Позорное мнение о маринованных продуктах, вероятно, было вызвано еще и тем, что люди с низким социальным статусом - сельская беднота - чихали в основном для того, чтобы продлить пищевую ценность продуктов, не имея возможности хранить свежие продукты в своих домах. Однако силос стал неотъемлемой частью традиционной польской кухни. Также стоит вдохновиться кухней мира, особенно наших восточных соседей, а в ближних и дальневосточных регионах, например в Болгарии, в Венгрии овощи немного другие, чем в Польше, особенно популярен перец в разных сортах.В России популярен маринованный чеснок, который успокаивает его пикантный вкус, потом его намного легче есть и он является настоящей витаминной бомбой, источником природного антибиотика – рекомендованного при простуде аллицина и пробиотических бактерий, регулирующих работу кишечника. Японцы пошли еще дальше и заквашивают т.н. черный чеснок в специально подготовленных ферментерах. В Марокко лимоны маринуют. В свою очередь, популярный в Корее «кимчи» есть не что иное, как корейский силос на основе м.в Китайская капуста, репа и огурец. Однако важно отметить, что употребление кимчи связано с высоким риском развития рака желудка из-за высокого содержания соли в этом продукте. Корея является страной с самым высоким уровнем заболеваемости раком желудка в мире. Так что ешьте кимчи время от времени.

Основой процесса засолки является заливка свежих и промытых овощей и фруктов соленой жидкостью. Для этого можно купить в магазине специальную соль для засолки. Кроме того, вкус маринованных продуктов «заворачивается» за счет: очищенных конечностей, душистого перца, лаврового листа, семян горчицы, стеблей укропа с зонтиками, а в зависимости от вкусовых предпочтений - листьев, напр.черная смородина, вишня и т. д. Попробуйте наш рецепт маринованных огурцов — добавьте их в картофельный салат или просто как овощ для веганской котлеты с картофелем.

Маринование

Маринование - консервирование овощей, фруктов и грибов в уксусном маринаде. Поскольку чистый уксус вреден для здоровья, лучше всего использовать пищевой уксус, например винный. Однако не всем можно есть маринады, например, людям с заболеваниями пищеварительной системы их следует избегать. В общем, маринады не рекомендуется употреблять в больших количествах, а лучше употреблять в качестве дополнения к еде.Как и рассол, большинство овощей, фруктов и грибов можно мариновать. В отличие от «испорченного» силоса мир знает и ценит популярные английские соленья, т.е. овощную смесь, состоящую из огурцов, моркови, перца и лука, залитую маринадом на основе воды, уксуса, сахара и горчицы.

© Dream79- Shutterstock

В Польше блюда, маринованные из банки, популярны на вечеринках в качестве закуски к алкоголю, а также на Пасху и Рождество. Особенно рекомендуем маринованные огурцы, перец, маринованные грибы и чеснок.

Также довольно популярно маринование фруктов, таких как груши, сливы и даже орехи. Сладкий вкус фруктов хорошо сочетается с острой ноткой уксуса, а такие специи, как корица, гвоздика и имбирь, обогащают вкус фруктовых маринадов.

Сухой

Овощи, фрукты и грибы можно сушить в специально подготовленных сушилках, в духовке, а также на обычной верёвке или на салфетке на солнце. Чтобы подготовить их к сушке, сначала нарежьте их тонкими ломтиками.Сухофрукты, такие как яблоки и сливы, идеально подходят, например, для компотов и рождественских блюд, а также в качестве добавок к тортам. Вяленые помидоры в масле прекрасно подходят в качестве дополнения к салатам, пасте или просто бутербродам. В свою очередь, сушеные грибы – отличная основа для грибного супа в канун Рождества.

Конфеты - фруктовые консервы

© S_Photo- Shutterstock

Говоря о десертах, говоря о вареньях, мы должны упомянуть джемы, варенья и т. д.Чем они отличаются друг от друга? Джемы в меру сладкие и содержат переваренные фрукты, варенья очень сладкие и состоят из цельных фруктов, а в джемах много фруктов, но в консистенции спреда. Варенье можно приготовить практически из любых фруктов, поэтому стоит узнать на рынке, что есть в наличии в сезон и по привлекательным ценам. Летом можно приготовить варенье из клубники, малины, вишни, ежевики, в сентябре попробовать варенье из сливы, груши, рябины, облепихи или мирабели.Попробуйте наш рецепт сливового варенья или наш вариант сливового варенья с какао для завтрака. Яблочный мусс станет отличной основой для приготовления яблочного пирога. Если вы заботитесь о своем теле, то вместо сахара, джемов, варенья и варенья вы можете подсластить их альтернативными натуральными подсластителями, такими как финики или сухофрукты.

Настойки и соки

Отметьте вкусный десерт стаканчиком домашней настойки. Вы можете приготовить настойку практически из любого фрукта. Стоит выбирать органические, а не с рынка.Наиболее популярны настойки из вишни, малины, аронии, айвы и лимона, а для осенних ароматов рекомендуем рябину, облепиху, яблоки, сливы и груши. Настоящей редкостью является настойка из нескольких фруктов, например настойка Осенняя, которая сочетает в себе вкус и аромат сливы, яблока, груши и темного винограда. Основой приготовления настойки является правильный выбор пропорций фруктов и спирта. Мы потребляем в «соответствующих» количествах! Вы также можете приготовить пастеризованные соки и лосьоны из тех же фруктов.При их приготовлении вы будете уверены, что в них нет лишних консервантов и искусственных добавок. Попробуйте наш рецепт бальзама из бузины.

Замороженные продукты

© Ahanov Michae- Shutterstock

Однако, если вы занятой человек и у вас мало свободного времени, лучший способ сохранить летний, свежий вкус овощей и фруктов – это заморозка. Заморозить можно практически все, только помните, что замораживаете вы только один раз — размороженные продукты не годятся для повторной заморозки.Перед замораживанием овощи и фрукты рекомендуется бланшировать, т. е. кратковременно проварить их в кипятке — тогда овощи лучше сохраняют вкус и аромат. Для заморозки используйте специальные полиэтиленовые пакеты, например, с застежкой-молнией, которые продаются в популярных аптеках (после стирки их можно снова заморозить). Таким образом заготовьте себе на зиму, например, запас готовой стручковой фасоли, брокколи, моркови с горошком, всех лесных фруктов, которые после быстрого нагревания в кастрюле уже через несколько минут готовы к употреблению. .Отличная идея приготовить замороженные бульонные кубики, которые в дальнейшем сокращают время приготовления супа, а также являются прекрасным дополнением к вареному рису или крупам, обогащая их вкус. В соответствии с принципом «ноль отходов» не выбрасывайте остатки итальянских стеблей, например. стебли сельдерея, клецки, морковь. Заморозьте их и добавьте в бульон позже. Так же, как и бульонные кубики, вы можете заморозить кубики смузи – воспользуйтесь нашим рецептом.

Надеемся, мы вдохновили вас на подготовку собственной кладовой к зиме.Воспользуйтесь нашими идеями, и морозные вечера с баночкой домашнего варенья или стаканом собственной настойки в хорошей компании не будут такими мрачными.


Текст: Беата Саймерман – Фонд Альберта Швейцера

Фото © monticello-Shutterstock

.

Рецепт маринованных груш без стерилизации. Груша маринованная: рецепты

Осень - лучшее время года для хранения груш на зиму. Что можно сделать с грушами?

есть много рецептов джемы и джемы из груш, и даже просто маринованные груши половинками или дольками очень полезные и вкусные консервы.

Простой рецепт домашнего варенья из груш. Эта начинка идеально подходит для приготовления рулетов, пирогов и блинов.

Состав: груши 1,5 кг, сахар 750 г, вода 300 мл.

Рецепт

Выберите спелые груши для приготовления варенья. Промойте, очистите и нарежьте произвольными кусочками.

В кастрюлю с антипригарным покрытием налить воду, добавить груши. Накройте сковороду крышкой и тушите 40 минут.

Обычно время варки зависит от сорта груши, когда груши легко ломаются при нажатии ложкой - они готовы.

Добавить сахар, хорошо перемешать и довести до кипения. После приготовления варить 60 минут на медленном огне, периодически помешивая.

Мойте и стерилизуйте пол-литровые банки и металлические крышки для обслуживания. Готовое грушевое варенье разлить по банкам и закатать крышками.

Ароматное и сладкое варенье из груш - отличный вариант консервация на зиму ... Прозрачный сироп, груши не теряют форму после варки.

Состав: груши 1 кг, сахар 1 кг, вода 200 мл.

Рецепт

Груши хорошо вымыть, отсортировать поврежденные и гнилые. Нарезать вместе с кожицей на ломтики толщиной 1-1,5 см.

В кастрюлю налить воду, добавить сахар и сварить сахарный сироп... Непрерывно помешивая, пока сахар не растает, довести до кипения. Снимите сироп с огня. Всыпать в сироп нарезанные груши и отставить на 5 часов, накрыв крышкой.

По истечении времени груши поставить на огонь и варить 15 минут после готовности. Выньте его из духовки и дайте настояться в течение 10-12 часов (или пока он полностью не остынет).

Снова поставить груши на огонь и варить 15 минут, отставить на 5-6 часов.

Поллитровые банки подготовить к консервированию - вымыть и простерилизовать.

Груши в последний раз поставить на огонь, варить 15 минут, разложить по банкам и закатать крышками. Переворачиваем банки вверх дном, укутываем одеялом.

Остаток Сироп, не поместившийся в банки, не выливать, а хранить в холодильнике. Иногда разбавляю водой 1х5 и даю детям, очень вкусно или дома добавляю во фруктовый сок.

Ароматный грушевый джем с ноткой лимона. Этот джем можно приготовить половинками или ломтиками.

Состав: груши 1 кг, сахар 1 кг, лимон 1 шт, вода 250 мл.

Рецепт

Груши помыть, очистить от кожуры и семян. Нарезать ломтиками.

Лимон вымыть, нарезать дольками с кожурой, удалить косточки. Положите лимон в кастрюлю, добавьте 250 мл воды и варите 3 минуты. С цедры лимона слить бульон.

Сварить сироп на бульоне, добавив сахар.Готовить 5 минут, периодически помешивая.

Нарезанные груши залить сиропом и оставить на 2 часа.

Отварить груши в сиропе на медленном огне до прозрачности кусочков груши (примерно 40-60 минут, все зависит от сорта). Во время варки стирайте пену.

Поллитровые банки подготовить, вымыть и простерилизовать. Готовое грушевое варенье разлить по банкам и закатать крышками.

Сладкие маринованные груши обогатят ваш рацион витаминами зимой.

Ингредиенты: груши 1,2 кг, 1 мини-ананас (по желанию), лимонная кислота на кончике ножа.

Маринад на 1 л воды: сахар 300 г, корица 1 палочка, уксус 9% 2 ст. л., кардамон, гвоздика 3-4 шт

Рецепт

Груши помойте и очистите по желанию. Разрезать пополам и удалить средние семена.

Половинки груш бланшировать 2-5 минут в кипящей воде с добавлением лимонной кислоты. Достаньте из воды и разложите половинки груш в подготовленные банки, добавьте нарезанный ананас.

Приготовление маринада: закипятить воду с сахаром и специями, варить 5-6 минут, периодически помешивая. В конце добавьте уксус.

Банки с грушами залить маринадом и простерилизовать (пол-литровые банки 15 минут, литровые 20 минут).

После стерилизации закатать банки и крышки, перевернуть вверх дном.

Рецепт без стерилизации

Этот рецепт маринованных груш можно приготовить без стерилизации.Для этого груши в банках один раз залить водой, оставить на 20-30 минут.

Затем слить воду, довести маринад до кипения, добавив сахар и специи. Груши в банках второй раз залить маринадом, настоять 20 минут. В третий раз после приготовления маринада влейте уксус и залейте банки с грушами и сразу же закатайте крышками.

Многие любят груши за их неповторимый сладкий и слегка липкий вкус. Плод имеет большое количество сортов таких как, например, герцогиня. Груша низкокалорийна, так как на восемьдесят четыре процента состоит из органической воды.Маринованные груши без стерилизации подходят для диетического меню для похудения, но не стоит есть их слишком часто, так как они также содержат одиннадцатипроцентный сахар.

Груши, приготовленные по этому рецепту, станут прекрасным сопровождением к блюдам из птицы, говядины и свинины. Для консервации выбирайте плоды с тонкой, неповрежденной кожицей и не ломкой мякотью. Вы можете изменить специи, используемые в этом рецепте, и использовать те, которые вам больше нравятся.

Список ингредиентов, необходимых для приготовления консервов:

  • 670 мл.обеззараженная вода;
  • два килограмма свежих груш;
  • восемь горошин черного перца;
  • 120 мл 9% фруктового уксуса;
  • четыре бутона гвоздики;
  • пять лавровых листьев;
  • 90 154 пятьсот граммов сахара.

Как мариновать груши на зиму в банках:

  1. Вымойте фрукты холодной водой и простерилизуйте всю необходимую тару наиболее приемлемым для вас способом (пропаривание, кипяток). Разрежьте их на четвертинки, выдавите семена и замочите в воде.
  2. Налить питьевую воду в любую емкость, поджечь. Добавить сахар, фруктовый уксус и варить четыре минуты. Всыпать в него кусочки груши и держать на огне еще семь минут. В банки уложите специи, в банки травы и полученным маринадом залейте крутилки, а затем накройте чем-нибудь горлышко для заваривания.
  3. За это время подготовьте все для стерилизации заготовки. В глубокой емкости расстелите на дно небольшое белое полотенце, затем налейте теплую воду, но не холодную, иначе из-за большой разницы температуры воды в посуде и в банке последняя лопнет.Все это ставим на плиту, перекладываем в емкость для закусок и одиннадцать минут стерилизуем на медленном огне.
  4. Используя полотенце или прихватки, снимите их и сверните вместе с крышками. Затем накройте теплым одеялом, предварительно положите его вверх дном и оставьте на тринадцать часов.
  5. Тщательно охлажденные пряди перед употреблением помещают в место с минусовой температурой и влажностью (балкон, подвал, холодильник).

Маринованные груши на зиму

Этот рецепт понравится тем, кто любит фрукты, ягоды и сладости.Приготовленная таким образом консервированная груша получится очень сочной и сладкой, будет иметь насыщенный ягодный вкус. Помимо изумительного вкуса, засолка содержит огромное количество полезных веществ, которые будут насыщать ваш организм на протяжении всей зимы.

Для наших читателей мы специально подготовили другие интересные рецепты заготовок, такие как: I.

Что необходимо для данного техобслуживания:

  • два килограмма груш;
  • один килограмм шестьсот граммов брусники;
  • тридцать миллилитров 9% фруктового уксуса;
  • триста семьдесят мл.обеззараженная вода;
  • 1 килограмм 360 граммов сахара.

Как мариновать груши на зиму:

  1. Все необходимые фрукты и ягоды промыть водой. Разрежьте грушу на четвертинки, удалив хвостик и семена. Положив чернику в кастрюлю с сахаром (сто шестьдесят граммов), варить до полной мягкости. Процеживаем этот состав через марлю, чтобы избавиться от ягод.
  2. Добавить в сок оставшийся сахар и держать на огне до его полного растворения. Затем положите туда кусочки груши и готовьте еще тринадцать минут.Вытащив плоды из маринада, плотно укладываем их в банки, затем заливаем соком и уксусом.
  3. Простерилизуйте закатанные банки, как описано в предыдущем рецепте. Банки закрываем и укутываем полотенцами, не беспокоить семнадцать часов. Затем поставьте остывшие контейнеры с закусками в подходящее место (без солнечного света).

Как мариновать груши на зиму

Если вам очень нравится сочный вкус груш, то приготовив банку по этому рецепту, вы сделаете ее намного вкуснее.Многие специи в этой закуске усиливают естественный, терпкий вкус фруктов, которые любят многие люди. Помимо чрезвычайно насыщенного вкуса, такая заготовка поможет укрепить иммунитет благодаря целебным свойствам пряности.

Продукты для консервированных груш со специями:

  • три штуки аниса;
  • 90 154 пол-литра дистиллированной воды;
  • один литр белого винного уксуса;
  • 90 154 пятьсот грамм тростникового сахара;
  • одна палочка корицы;
  • 90 154 девять граммов черного душистого перца;
  • один лимон;
  • 90 154 грамма можжевельника тридцать; 90 154 груши двадцать;
  • шесть соцветий гвоздики;
  • два свежих стебля розмарина.

Мариновать груши просто и быстро:

  1. Плоды вымыть холодной водой, удалить веточки, разделить на четыре части, удалить сердцевину и аккуратно разложить в стерилизованные банки.
  2. Добавьте дистиллированную воду и остальные продукты в глубокую железную кастрюлю. Готовим этот состав семнадцать лет на огне, разливаем содержимое по емкостям с ингредиентами, закрываем стерильными крышками и взбалтываем.
  3. Скрутки заворачиваем в плотную теплоизоляционную ткань, настаиваем двое суток, после чего откладываем в сторону, где обычно стоят предметы.

Груши маринованные с лимонной кислотой на зиму

Если вы не любитель заготовок, этот способ для вас. Приготовление груш в собственном соку не требует много времени и пищевых ресурсов. Благодаря витаминам, содержащимся в плодах, зимой вы не будете страдать от авитаминоза (недостатка полезных витаминов, необходимых организму).

Необходимые ингредиенты:

  • четыреста семьдесят граммов плодов груши;
  • три соцветия гвоздики;
  • триста миллилитров дистиллированной воды;
  • шестьдесят граммов сахара.

Джаред груши на зиму:

  1. Вымойте все необходимые ингредиенты и контейнер. Все плоды избавляем от косточек и веточек, разрезаем на четыре части, заливаем кипятком на три минуты и процеживаем.
  2. Груши засыпать сахаром и через два часа поставить на огонь, добавить лимонную кислоту и гвоздику и варить до растворения сахара. Полученный состав упаковывают в стерильную тару и укупоривают крышками.
  3. Заверните банки в теплоизоляционную ткань на сутки, а затем поместите их в зону хранения.

Как замариновать грушу на зиму с уксусом

Если у вас на даче есть сад и много фруктовых деревьев, в том числе груш и яблонь, этот способ заготовки вас заинтересует. Сочность и сладость этих фруктов, подчеркнутая специями и травами, сохранится надолго и будет ждать своего часа.

Продукты, полезные для приготовления этой засолки:

90 153
  • четыреста граммов груш;
  • 90 154 триста граммов яблок;
  • 260 мл.обеззараженная вода;
  • сто девяносто граммов сахара;
  • девяносто миллилитров 9% фруктового уксуса;
  • шесть бутонов гвоздики;
  • три листа вишни;
  • три листа черной смородины;
  • семь граммов розмарина.
  • Маринованные груши в уксусе:

    1. Промойте все необходимые продукты под водой. Разрежьте плод вертикально на восемь частей, удалите веточки и косточки с сердцевиной.
    2. Для маринада налить воду в железную (или стеклянную) посудину, положить фрукты и остальные ингредиенты и варить семнадцать минут на огне.Достать плоды и разложить по банкам, залить брусничным маринадом.
    3. Простерилизуйте локоны способом, описанным в первом рецепте. Закручиваем банки и укутываем одеялом, сутки охлаждаем. Затем уберите текущие контейнеры для закусок на хранение подальше от солнечных лучей.

    Груши маринованные на зиму без стерилизации

    Помимо натурального вкуса, груши очень полезны для человеческого организма. Они помогают стабилизировать работу пищеварительной системы, дезинфицируют организм от внешних повреждений и инфекций.С добавлением лимона этот рецепт закуски поможет вашему организму справиться с вирусными заболеваниями и простудными заболеваниями, частыми в холодное время года.

    Продукты на пол-литра этой закуски:

    • четыреста двадцать граммов плодов груши;
    • 230 миллилитров обеззараженной воды;
    • один лимон;
    • четыре соцветия гвоздики;
    • два листа вишни;
    • тридцать пять грамм лимонной кислоты;
    • 90 154 девяносто граммов сахара;
    • два листочка любой смородины.

    Рецепт маринованных груш без стерилизации:

    1. Промойте необходимые ингредиенты холодной водой. Цедру лимона не счищаем, а только измельчаем специальной напильником, а затем нарезаем дольками толщиной пять миллиметров. Груши разрезать на восемь частей вертикально, не очищая и не удаляя косточек.
    2. Кусочки фруктов уложить вертикально в емкость для полуфабрикатов, между ними положить ломтики лимона и соль, добавить сахар, лимонную кислоту и залить кипятком.
    3. Продезинфицируйте локоны, как в первом рецепте. Переверните и заверните в теплую ткань, прежде чем перевернуть.
    4. Через пятнадцать часов полностью готовую зимнюю закуску хранить на складе до зимы.

    Консервируя плоды груши, вы сохраняете больше всего полезных веществ (остальное испаряется при термической обработке), что дает возможность использовать их целебные и лечебные свойства даже в холодное время года. Плоды содержат: клетчатку, повышающую скорость обмена веществ, нормализующую работу кишечника и его микрофлору; витамин С для предотвращения преждевременного старения и укрепления иммунитета; фолиевая кислота, участвующая в процессе деления клеток; витамин Е, помогающий снизить уровень женских половых гормонов; кальций и фосфор, укрепляющие костную структуру тела.

    Соль - 1 столовая ложка, без горки

    Уксус столовый 9% - 100 мл 9000 5

    Перец черный - 6 шт

    Душистый перец - 6 шт

    Лавровый лист - 2-3 шт

    Процесс приготовления

    Маринованные груши прекрасно разнообразят ваше меню в зимне-весенний период. Их можно подавать как закуску, а также как дополнение к мясу, дичи или сыру. Для заготовки маринованных груш на зиму без стерилизации необходимо брать груши твердых сочных сортов.

    Готовлю продукты по списку.

    В кастрюлю налить воду, добавить соль и сахар.

    Я довожу воду до кипения, варю несколько минут, затем добавляю уксус. Достаньте форму с маринадом из духовки и дайте ей немного остыть.

    Разрежьте груши на четвертинки, удалите косточки. Я не удаляю черешки груш.

    Положите груши в маринад, перемешайте и настаивайте около трех часов.

    Указанного количества ингредиентов хватит на 3 пол-литровые банки. В сухие стерилизованные банки кладу небольшой лавровый лист.Раздаю специи – гвоздику, перец черный и душистый.

    Груши в маринаде довожу до кипения, вынимаю из духовки и даю остыть до комнатной температуры.

    Чистой сухой вилкой вынуть груши из кастрюли и разложить по подготовленным банкам.

    Доведите маринад до кипения, проварите несколько минут, засыпьте им груши.

    Банки закрываю прокипяченными металлическими крышками.

    Перекатываю банки ключом.

    Переворачиваю банки и укутываю до полного остывания.

    Груши маринованные на зиму без стерилизации готовы! Как только банки остынут, я отношу их в подвал.

    Груши маринованные на зиму без стерилизации


    Проверенный рецепт маринованных груш на зиму без стерилизации пошагово с фото.

    Маринованные груши

    Постоянное пополнение запасов витаминов – неотъемлемая часть здорового организма. Поэтому, чтобы избежать однообразия, нужно уметь заготавливать различные заготовки на зиму в домашних условиях. Маринованные груши в банках очень вкусны, хорошо сохраняют необходимые ингредиенты, прекрасно хранятся и разнообразят ваш рацион. Зимой они прекрасно подходят в качестве закуски к мясу, могут служить начинкой для запекания, а разведенный маринад станет вкусным компотом… Как мариновать груши в банках на зиму – тема этой главы.Груши можно мариновать целыми, нарезанными, со стерилизацией или без, а также в сочетании с другими фруктами. Проверенные пошаговые рецепты с фото активных хозяек раскроют все секреты приготовления вкусных консервированных груш и позволят вам запастись полезными и вкусными грушами впрок.

    Ароматные зимние груши

    Вкус груши ни с чем не спутаешь. Это настоящий символ середины лета. Именно поэтому многие стараются заготовить эти замечательные плоды на зиму.Если все сделано правильно, вы можете сохранить до 90% витаминов и питательных веществ, содержащихся во фруктах. А зимой радовать близких и друзей ароматной едой и напитками.

    Маринованные груши на зиму - необычный рецепт маринования груш.

    Этот удивительный рецепт груши с уксусом легко приготовить, хотя на это уходит два дня. Но настоящих ценителей оригинального вкуса это не отпугнет. К тому же процесс очень прост, а необычный вкус маринованных груш - сладкий с кислинкой - разнообразит меню, удивит и домочадцев, и гостей.

    Консервированные груши в брусничном сиропе - полезный рецепт вкусной домашней заготовки на зиму.

    Консервированные груши в брусничном сиропе по этому рецепту - очень вкусная заготовка на зиму. Многие из моих друзей, которые готовили его, обязательно приготовят его в следующий сезон сбора урожая. С удовольствием описываю все этапы приготовления этой замечательной домашней заготовки из груш.

    Груши маринованные - рецепт закрытия груш на зиму вкусно и необычно.

    Когда много груш стало некрасиво и варенье, и варенье и компот уже приготовлены..., может возникнуть вопрос: что еще приготовить из груш? Маринованные груши! Сейчас мы рассмотрим необычный рецепт и узнаем, как очень оригинально и вкусно закрыть груши на зиму в домашних условиях.

    Маринованные груши: 4 рецепта заготовки на зиму - Суссеки


    Маринованные груши Постоянное пополнение запасов витаминов – неотъемлемая часть здорового организма.Поэтому, чтобы не было однообразия, дома на зиму нужно

    Груши маринованные на зиму

    Для засолки подходят небольшие груши с достаточно плотной мякотью. Например, можно засолить неспелые груши и таким образом убить двух зайцев: сделать вкусную домашнюю защиту и «использовать» урожай груш, не пригодный для других видов урожая.

    В маринад для груш добавляют уксус или лимонный сок, соль и специи. Последние обычно содержат гвоздику, корицу и душистый перец, но в некоторых рецептах можно найти и другие специи.Маринованные груши обычно заготавливают на зиму, заливая два-три раза, однако есть варианты, когда груши некоторое время варятся в маринаде, а затем запечатываются.

    Груши маринованные с медом и гвоздикой

    Если хотите, можете добавить в рецепт чайную ложку соли - получится закуска.

    Смешайте воду, сахар, мед и лимонный сок. Добавьте гвоздику. Маринад поставить на огонь, довести до кипения и варить около 10 минут.

    Пока готовится маринад, подготовьте груши.Помойте их и высушите полотенцем. Каждую грушу проколоть вилкой, чтобы не порвалась кожура. Разложите груши в стерилизованные банки, аккуратно залейте кипятком (до самого верха) и оставьте на 3 минуты.

    Слить воду и залить кипящим маринадом банки с грушами. Сразу же закатать прокипяченными крышками, перевернуть, укутать. Хранить после охлаждения.

    Груши маринованные кусочками

    Для приготовления вам понадобится:

    В этом рецепте груши маринуют не целиком, а половинками или четвертинками в зависимости от размера.Кожа отшелушивается по желанию.

    Смешайте сахар, воду и уксус. Включите небольшой огонь и дождитесь растворения сахара.

    Вымойте и высушите груши. Нарежьте кусочками, при необходимости очистите от кожуры. Опустить подготовленные груши в кипящий маринад и варить до прозрачности.

    Поместите горячий предмет в стерилизованные банки и немедленно закатайте. После остывания хранить в прохладном темном месте.

    Груши маринованные со стерилизацией

    Для приготовления вам понадобится:

    • груши - 400-500 г
    • сахар - 150 г
    • вода - 250 мл
    • уксус 6% - 50 мл
    • гвоздики - 4 шт.
    • корица - 0,5 палочки
    • душистый перец горошком - 4 шт

    Груши предварительно вымойте, разрежьте пополам, удалите сердцевины с косточками. Влить холодную, слегка подсоленную воду, чтобы не потемнела.

    Приготовьте маринад. Для этого в кастрюлю наливаем воду, добавляем сахар и специи. После приготовления варить 5-7 минут, затем влить уксус.

    Теперь опустите подготовленные груши в кипящий маринад и варите около 10 минут на медленном огне.

    Банки с грушами простерилизовать, крышки прокипятить. Разложить груши по банкам, залить маринадом. Банки с грушами накройте крышками и стерилизуйте 10-15 минут (обратный отсчет после закипания воды в кастрюле стерилизатора). Затем закатать банки, перевернуть, укутать и остудить. Отложите на хранение.

    Груши маринованные на зиму


    Как приготовить маринованные груши на зиму? Сборник советов от AnyDayLife делится с вами рецептами оригинального домашнего приготовления

    Маринованная груша: рецепты

    Маринованная груша - интересное блюдо со всеми любимыми фруктами.Он интересен тем, что в таком виде плод приобретает интересный пряный вкус. Поэтому маринованная заготовка может стать отличным дополнением к основному блюду. Также хорошо сочетается с мясом или птицей. Из него можно приготовить интересные десерты. Часто груша в таком виде становится основным блюдом, не требующим сопровождения.

    Груша: варианты рецепта

    Маринованные груши, рецептов которых огромное количество, можно укладывать в банки целыми или половинками. Во втором случае их нужно разрезать, удалить сердцевину и хвостик.При приготовлении маринада необходимо обработанные плоды опускать в холодную воду, иначе они потемнеют.

    Как определить, нарезать основной ингредиент или нет? Все зависит от размера плода. Если банка маленькая, в отличие от груш, их лучше разрезать. Кстати, прежде чем засолить груши на зиму, следует найти достаточно твердые, но сочные экземпляры.

    Для этого блюда требуются следующие ингредиенты:

    • Один литр воды.
    • Груши - по количеству и объему банок.
    • Триста граммов сахара.
    • Несколько гвоздик.
    • Щепотка молотой корицы.
    • Щепотка душистого перца.
    • 80 мл уксусной эссенции.
    • Лимонная кислота – около пяти граммов.
    • 90 168

      Приготовление маринованных груш на зиму

      В кипящую воду идет все, кроме эссенции лимонной кислоты и уксуса. Когда рассол закипит, добавляем туда уксус.Раствор кипятят еще несколько минут.

      В это время плод погружают в кипящую воду с лимонной кислотой. Их нужно держать в растворе около четырех минут. Затем груши перекладывают в заранее стерилизованные банки, заливают горячим сиропом. Банки закрыть крышкой. Готовые банки стерилизуют от пятнадцати до тридцати минут в зависимости от объема. Готовые маринованные груши отправляют остывать.

      Груши на зиму. Простой рецепт

      Для приготовления этих груш необходимо подготовить:

      • Груши.
      • Литр воды.
      • Четыре гвоздики.
      • Триста граммов сахара.
      • Два листа черной смородины.

      Фрукты для этого рецепта собирают целиком, но в то же время очищают от кожуры. Растворить щепотку лимонной кислоты в литре воды, поставить груши до готовности маринада.

      В это время все ингредиенты добавляются в кипящую воду. Маринад должен вариться около десяти минут. Подготовленные плоды укладывают в заранее стерилизованные банки, заливают кипящей жидкостью.Банки закрыть крышками и убрать остывать.

      По этому рецепту маринованные груши можно хранить в холодильнике до одного года.

      Лимон маринованный. Интересные комбинации

      Груши на зиму можно замариновать по другому интересному рецепту. Для этого вам нужно:

      • Четыреста граммов фруктов.
      • Один лимон.
      • 90 граммов сахара.
      • Чайная ложка соли.
      • Четыре гвоздики.
      • Лимонная кислота - 35 грамм.

      Плод разрезают на половинки или четвертинки. Лимон моют, нарезают тонкими кружочками. Плоды помещают в стерильные банки. Между ними лимон. Сверху посыпать сахаром и специями. В банку также можно положить несколько лепестков вишни. Все это заливают кипятком. Банку закрывают, переворачивают и охлаждают.

      Груши и вино: рецепт без стерилизации

      Блюдо по этому рецепту не закатывается в банки. С другой стороны, маринованные в вине груши могут стать прекрасным дополнением к обеду или ужину.Это займет:

      • Шесть груш.
      • Четыре бокала красного вина, лучше сухого.
      • Тэн Арт. ложки сахара.
      • Корица и цедра лимона по вкусу.

      Вино наливают в кастрюлю и кипятят на слабом огне до закипания. Теперь к нему постепенно добавляют сахарный песок, уваривая сироп. Мы также отправляем сюда специи, такие как гвоздика, лимонная цедра и корица. Последний можно использовать как в кусках, так и молотым.

      Теперь, когда сироп кипит минут десять, сюда же попадают и порезанные на мелкие кусочки груши. Вы также можете оставить целые плоды. Фрукты лучше предварительно очистить от кожицы, чтобы они стали мягче. Приходится все время помешивать смесь, чтобы груши равномерно окутались винным сиропом.

      Когда фрукт станет мягким, но не превратится в овсянку, его вынимают на тарелку. И сироп варится до тех пор, пока он не станет гуще. В готовом виде груши заливают полученным сиропом. Груши, маринованные в вине, становятся более ароматными и пикантными.

      Замаринованные на зиму груши - острое блюдо. Стоит отметить, что во многих рецептах уксус заменяют лимонной кислотой. Благодаря этому натуральный вкус и аромат плодов не приглушается. Грушу также можно замариновать в вине. Это может быть как гарнир, так и пикантный десерт.

      Груша маринованная: рецепты


      Груша - это не только основа для десерта. Он также вкусен в маринованном виде. Кроме того, он может стать оригинальным сопровождением к основному блюду.

      Маринованные груши пошаговый рецепт с фото

      Многие любят груши за их неповторимый сладкий и слегка липкий вкус. Плод имеет большое количество сортов, например принцесса. Груша низкокалорийна, так как на восемьдесят четыре процента состоит из органической воды. Маринованные груши без стерилизации подходят для диетического меню для похудения, но не стоит есть их слишком часто, так как они также содержат одиннадцатипроцентный сахар.

      Рецепт маринованных груш на зиму

      Груши, приготовленные по этому рецепту, станут прекрасным сопровождением к блюдам из птицы, говядины и свинины.Для консервации выбирайте плоды с тонкой, неповрежденной кожицей и не ломкой мякотью. Вы можете изменить специи, используемые в этом рецепте, и использовать те, которые вам больше нравятся.

      Список ингредиентов, необходимых для приготовления консервов:

      • 670 мл. обеззараженная вода;
      • два килограмма свежих груш;
      • восемь горошин черного перца;
      • 120 мл 9% фруктового уксуса;
      • четыре бутона гвоздики;
      • пять лавровых листьев;
      • 90 154 пятьсот граммов сахара.

      Как мариновать груши на зиму в банках:

      1. Вымойте фрукты холодной водой и простерилизуйте всю необходимую тару наиболее приемлемым для вас способом (пропаривание, кипяток). Разрежьте их на четвертинки, выдавите семена и замочите в воде.
      2. Налить питьевую воду в любую емкость, поджечь. Добавить сахар, фруктовый уксус и варить четыре минуты. Всыпать в него кусочки груши и держать на огне еще семь минут. В банки уложите специи, в банки травы и полученным маринадом залейте крутилки, а затем накройте чем-нибудь горлышко для заваривания.
      3. За это время подготовьте все для стерилизации заготовки. В глубокой емкости расстелите на дно небольшое белое полотенце, затем налейте теплую воду, но не холодную, иначе из-за большой разницы температуры воды в посуде и в банке последняя лопнет. Все это ставим на плиту, перекладываем в емкость для закусок и одиннадцать минут стерилизуем на медленном огне.
      4. Используя полотенце или прихватки, снимите их и сверните вместе с крышками.Затем накройте теплым одеялом, предварительно положите его вверх дном и оставьте на тринадцать часов.
      5. Тщательно охлажденные пряди перед употреблением помещают в место с минусовой температурой и влажностью (балкон, подвал, холодильник).

      Маринованные груши на зиму

      Этот рецепт понравится тем, кто любит фрукты, ягоды и сладости. Приготовленная таким образом консервированная груша получится очень сочной и сладкой, будет иметь насыщенный ягодный вкус.Помимо изумительного вкуса, засолка содержит огромное количество полезных веществ, которые будут насыщать ваш организм на протяжении всей зимы.

      Специально для наших читателей мы подготовили и другие интересные рецепты варенья, такие как: краснокочанная капуста на зиму, маринованные лисички и квашеная капуста.

      Что нужно для этого обслуживания:

      • два килограмма груш;
      • один килограмм шестьсот граммов брусники;
      • тридцать миллилитров 9% фруктового уксуса;
      • триста семьдесят мл.обеззараженная вода;
      • 1 килограмм 360 граммов сахара.

      Как мариновать груши на зиму:

      1. Все необходимые фрукты и ягоды промыть водой. Разрежьте грушу на четвертинки, удалив хвостик и семена. Положив чернику в кастрюлю с сахаром (сто шестьдесят граммов), варить до полной мягкости. Процеживаем этот состав через марлю, чтобы избавиться от ягод.
      2. Добавить в сок оставшийся сахар и держать на огне до его полного растворения. Затем положите туда кусочки груши и готовьте еще тринадцать минут.Вытащив плоды из маринада, плотно укладываем их в банки, затем заливаем соком и уксусом.
      3. Простерилизуйте закатанные банки, как описано в предыдущем рецепте. Банки закрываем и укутываем полотенцами, не беспокоить семнадцать часов. После этого остывшие контейнеры с закусками следует поставить в подходящее место (без солнечного света).

      Как мариновать груши на зиму

      Если вам очень нравится сочный вкус груш, то приготовив банку по этому рецепту, вы сделаете ее намного вкуснее.Многие специи в этой закуске усиливают естественный, терпкий вкус фруктов, которые любят многие люди. Помимо чрезвычайно насыщенного вкуса, такая заготовка поможет укрепить иммунитет благодаря целебным свойствам пряностей.

      Продукция для консервированных груш со специями:

      • три штуки аниса;
      • 90 154 пол-литра дистиллированной воды;
      • один литр белого винного уксуса;
      • 90 154 пятьсот грамм тростникового сахара;
      • одна палочка корицы;
      • 90 154 девять граммов черного душистого перца;
      • один лимон;
      • 90 154 грамма можжевельника тридцать; 90 154 груши двадцать;
      • шесть соцветий гвоздики;
      • два свежих стебля розмарина.

      Мариновать груши просто и быстро:

      1. Плоды вымыть холодной водой, удалить веточки, разделить на четыре части, удалить сердцевину и аккуратно разложить в стерилизованные банки.
      2. Добавьте дистиллированную воду и остальные продукты в глубокую железную кастрюлю. Готовим этот состав семнадцать лет на огне, разливаем содержимое по емкостям с ингредиентами, закрываем стерильными крышками и взбалтываем.
      3. Скрутки заворачиваем в плотную теплоизоляционную ткань, настаиваем двое суток, после чего откладываем в сторону, где обычно стоят предметы.

      Груши маринованные с лимонной кислотой на зиму

      Если вы не любитель заготовок, этот способ для вас. Груши в собственном соку для приготовления не требуют много времени и пищевых ресурсов. Благодаря витаминам, содержащимся в плодах, зимой вы не будете страдать от авитаминоза (недостатка полезных витаминов, необходимых организму).

      Необходимые ингредиенты:

      • четыреста семьдесят граммов плодов груши;
      • три соцветия гвоздики;
      • триста миллилитров дистиллированной воды;
      • шестьдесят граммов сахара.

      Джаред груши на зиму:

      1. Мы помоем все необходимые ингредиенты и емкости. Все плоды избавляем от косточек и веточек, разрезаем на четыре части, заливаем кипятком на три минуты и процеживаем.
      2. Груши засыпать сахаром и через два часа поставить на огонь, добавить лимонную кислоту, гвоздику и варить до растворения сахара. Полученный состав упаковывают в стерильную тару и укупоривают крышками.
      3. Заверните банки в теплоизоляционную ткань на сутки, а затем поместите их в зону хранения.

      Как замариновать грушу на зиму с уксусом

      Если у вас на даче есть сад и много фруктовых деревьев, в том числе груш и яблонь, этот способ заготовки вас заинтересует. Сочность и сладость этих фруктов, подчеркнутая специями и травами, сохранится надолго и будет ждать своего часа.

      Продукты, полезные для приготовления этой засолки:

      90 153
    • четыреста граммов груш;
    • 90 154 триста граммов яблок;
    • 260 мл.обеззараженная вода;
    • сто девяносто граммов сахара;
    • девяносто миллилитров 9% фруктового уксуса;
    • шесть бутонов гвоздики;
    • три листа вишни;
    • три листа черной смородины;
    • семь граммов розмарина.

    Маринованные груши в уксусе:

    1. Все необходимые продукты промываются под водой. Разрежьте плод вертикально на восемь частей, удалите веточки и косточки с сердцевиной.
    2. Для маринада налить воду в железную (или стеклянную) посудину, положить фрукты и остальные ингредиенты и варить семнадцать минут на огне.Достать плоды и разложить по банкам, залить брусничным маринадом.
    3. Простерилизуйте локоны способом, описанным в первом рецепте. Закручиваем банки и укутываем одеялом, сутки охлаждаем. Затем уберите текущие контейнеры для закусок на хранение подальше от солнечных лучей.

    Груши маринованные на зиму без стерилизации

    Помимо своего натурального вкуса, груши очень полезны для организма человека. Они помогают стабилизировать работу пищеварительной системы, дезинфицируют организм от внешних повреждений и инфекций.С добавлением лимона этот рецепт закуски поможет вашему организму справиться с вирусными заболеваниями и простудными заболеваниями, частыми в холодное время года.

    Продуктов на пол-литра этой закуски:

    • четыреста двадцать граммов плодов груши;
    • 230 миллилитров обеззараженной воды;
    • один лимон;
    • четыре соцветия гвоздики;
    • два листа вишни;
    • тридцать пять грамм лимонной кислоты;
    • 90 154 девяносто граммов сахара;
    • два листочка любой смородины.

    Рецепт маринованных груш без стерилизации:

    1. Промойте необходимые ингредиенты холодной водой. Цедру лимона не счищаем, а только измельчаем специальной напильником, а затем нарезаем дольками толщиной пять миллиметров. Груши разрезать на восемь частей вертикально, не очищая и не удаляя косточек.
    2. Кусочки фруктов уложить вертикально в емкость для полуфабрикатов, между ними положить ломтики лимона и соль, добавить сахар, лимонную кислоту и залить кипятком.
    3. Продезинфицируйте локоны, как в первом рецепте. Переверните и заверните в теплую ткань, прежде чем перевернуть.
    4. Через пятнадцать часов положите полностью приготовленную зимнюю закуску на хранение до зимы.

    Консервируя плоды груши, вы сохраняете большую часть полезных веществ (остальные испаряются при термической обработке), что дает возможность использовать их целебные и лечебные свойства даже в холодное время года. Плоды содержат: клетчатку, повышающую скорость обмена веществ, нормализующую работу кишечника и его микрофлору; витамин С, предотвращающий преждевременное старение и укрепляющий иммунитет; фолиевая кислота, участвующая в процессе деления клеток; витамин Е, помогающий снизить уровень женских половых гормонов; кальций и фосфор, укрепляющие костную структуру тела.

    Маринованные груши пошаговый рецепт С фотографиями


    Маринованные груши без стерилизации подходят для диеты для похудения, но не ешьте их часто, так как они также содержат 11% сахара.


    Калорийность: Бессрочно
    Время приготовления: Не указано


    Приветствую наших дорогих читателей! Лето – жаркая пора для всех хозяек. Самое время плодотворно постоять у плиты, отдохнуть, расслабиться и насладиться кулинарными изысками зимой.

    Обращаю внимание на маринованные груши на зиму, простой рецепт привлечет внимание опытных в кулинарном деле хозяек.

    Для приготовления используем грушу с плотной мякотью, мягкой кожицей, без вмятин и черных пятен. Процесс приготовления прост и не требует специальной подготовки. Вполне можно включить в () или взять с собой на природу.

    Ну что, приступим к приготовлению маринованных груш.

    Мы будем использовать следующие продукты:
    - груша 2 кг;
    - вода 2,5 стакана;
    - уксус 125 мл;
    - гвоздики 4 шт.;
    - сахар 500 грамм.

    Рецепт с фото пошагово:


    Приготовим нашу грушу. Положите плоды в дуршлаг, промойте под проточной холодной водой, обсушите бумажным полотенцем. Разрезать на четыре части, аккуратно удалить семенную коробочку с семенами. Параллельно стерилизуем банки. В глубокую кастрюлю ставим нашу емкость в вертикальном положении, заливаем холодной водой, а затем наливаем воду в кастрюлю, чтобы полностью покрыть банки. Довести до кипения.Засекаем 15 минут с момента закипания. Затем вынимаем и используем по назначению. Поместите металлические крышки в тот же контейнер.


    Добавьте ароматные бутоны гвоздики и кусочки груши в чистые стерилизованные банки.


    Пришло время приготовить маринад для ягруса. Смешайте воду и сахар в подходящей термостойкой емкости. Довести до кипения. Продолжайте помешивать, пока сахар не растворится. Вводим столовый уксус, снова доводим до кипения и выключаем.Горячей заливкой аккуратно засыпать груши. Накрыть стерильной крышкой. Складываем в глубокую кастрюлю, дно которой застилаем тканью. Вскипятите воду и налейте кипяток в кастрюлю до горлышка банки. Довести до кипения. Стерилизуем 15 минут с момента закипания, на медленном огне.


    Аккуратно извлечь контейнер с грушей с помощью захвата и плотно закрыть металлической крышкой. Маринованная груша готова. Переворачиваем банки вверх дном и оставляем в таком положении до полного остывания.


    Маринованные груши хранятся в кладовой при комнатной температуре. Побалуйте себя и своих близких этим пикантным маринованным лакомством. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита! Напомним, недавно мы готовили

    Почему зимой полезно есть груши?

    Груша - полезный фрукт и неважно, в каком виде вы его употребляете. Консервированные или сушеные, свежие, в виде сока, желе и варенья – полезен каждый вид. Преимущество груши в том, что она содержит органические и фолиевые кислоты, дубильные вещества, витамины, каротин и фитонциды, различные ферменты, которые необходимы человеческому организму, особенно зимой.

  • Полезен людям, страдающим кишечными расстройствами, так как улучшает пищеварение.
  • Создает кислую среду в пищеварительном тракте, в которой угнетается размножение патогенных микроорганизмов
  • Способствует регенерации крови, укрепляет сосуды. Даже врачи рекомендуют ежедневное употребление беременным женщинам и людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями.
  • Один из немногих фруктов, которые можно есть людям с диабетом.
  • Полезен при ОРВИ, благодаря содержанию арбутина (природный антибиотик).
  • Ей нашлось место в косметологии, ведь маски из нее подходят для всех типов кожи, придают гладкость, сужают поры и выравнивают.
  • Но вы должны помнить, что проблемы могут возникнуть при частом потреблении. Поэтому от болезней кишечника и желудка лучше воздержаться из-за наличия в пульпе каменистых клеток, раздражающих слизистые оболочки.

    Половинки консервированных груш: Рецепт

    Подходит для начинки тортов и простых фуршетов.Их можно подавать с карамелью, взбитыми сливками и сладкими блинчиками. Это также отличный способ сохранить груши на зиму.

    Закатка груш на зиму требует, прежде всего, правильной заготовки плодов осенью. Так, сочные и крупные плоды можно сшивать – мелкие могут треснуть и потерять вид в процессе варки. Если фрукт немного недозрел, то не переживайте, так как в процессе приготовления фрукт прибудет вовремя и будет очень вкусным.

    Очень важно тщательно вымыть фрукты и простерилизовать посуду.

    Для заготовки консервированных груш на зиму нам понадобится:

    90 154 2 кг фруктов;
  • 1 ч.л. лимонной кислоты;
  • 90 154 500 г сахара;
  • 1 упаковка ванильного сахара
  • 1,5 литра воды.
  • Ингредиенты предназначены для приготовления одной трехлитровой банки груш - если вы хотите закрыть больше банок, не забудьте соблюсти пропорцию.

  • В первую очередь вам предстоит подготовить банки и другие инструменты для консервирования, вымыть и простерилизовать их.
  • Плоды тщательно вымойте и, удалив хвостик, разрежьте на две половинки. Маленьким ножом удалите сердцевину и косточки, чтобы не повредить мякоть.
  • Вареные груши уложить в сухие и уже стерилизованные банки, оставив свободное пространство 3-5 см до горлышка банки.
  • Залить горлышко кипятком и оставить на 5-10 минут. За это время кусочки фруктов выдавливают сок.
  • Затем в кастрюлю налить воду, добавить сахар и довести до кипения.
  • Залить сиропом фрукты в банках и оставить еще на 20 минут.В кастрюлю в последний раз влить сладкий сироп, добавить к нему лимонную кислоту и ванильный сахар, снова доведя смесь до кипения.
  • Закатайте банки крышками, для чего следует использовать степлер.
  • Банки можно хранить при комнатной температуре, но после вскрытия желательно хранить их в холодильнике. Таким способом можно приготовить и консервированные яблоки, они будут такими же вкусными и полезными.

    Консервация груш на зиму: вкусный десерт

    есть разные рецепты вяленых груш.Один из самых вкусных рецептов – груши в сиропе, которые достаточно просто приготовить. С ними у вас на столе всегда будет полезный продукт с потрясающим вкусом.

  • 1,5 кг фруктов;
  • 90 154 600 мл воды;
  • 100 мл 9% уксуса;
  • 0,5 ч.л. лимонной кислоты;
  • 90 154 300 г сахара;
  • 1 ст. л. молотой корицы;
  • 4 штуки душистого горошка;
  • 8 г сушеной гвоздики.
  • Плоды следует тщательно вымыть, обсушить полотенцем и разрезать на четвертинки, не забывая удалять косточки.
  • Одновременно кипятим воду и лимонную кислоту, в которую кладем кусочки груши - варим плоды примерно 7-10 минут.
  • Затем откинуть груши на дуршлаг, плотно уложить в литровые банки.
  • В оставшуюся воду добавить специи и сахар, довести до кипения и осторожно влить уксус.
  • Кусочки груш залить горячим сиропом, стерилизовать (15 минут) и закатать крышками.
  • Груши получаются очень вкусными и немного напоминают мармелад! Теперь вы знаете, как правильно законсервировать груши на зиму, и сможете наслаждаться вкусными десертами собственного приготовления без особых затрат.

    Маринованные груши на зиму - необычный рецепт маринованных груш.

    Этот удивительный рецепт груши с уксусом легко приготовить, хотя на это уходит два дня. Но настоящих ценителей оригинального вкуса это не отпугнет. Тем более что процесс довольно простой, а необычный вкус маринованных груш – кисло-сладкий – разнообразит меню, удивит и домочадцев, и гостей.

    Для приготовления такого грушевого компота с уксусом необходимо иметь:

    1,2 кг мелких груш;

    Лимонная цедра - одна.

    Вымытые груши без сердцевины нарезать и залить подсоленной водой. Пока груши влажные, они не темнеют.

    И сделать маринад для груш. Для этого соедините все ингредиенты, указанные в рецепте, и доведите до кипения.

    Вынутые из рассола груши добавить в маринад и варить.

    Когда фрукты станут мягкими, снимите их с огня и, не вынимая, дайте остыть и вымочите до следующего дня.

    На завтра просто разложим груши по подготовленным контейнерам.

    Выберите размер баночки, который лучше всего подходит для вашей семьи. Если у вас большая семья, берите трехлитровые – стерилизуем их 25 минут, если меньше, достаточно литра или даже пол-литра. Их нужно только стерилизовать 20 и 15 минут соответственно.

    Все. Необычная заготовка из груш с уксусом готова. Сворачиваем и убираем на консервацию. Эти домашние груши не нужно хранить в холоде. Они будут прекрасно чувствовать себя в гардеробе.

    Используйте маринованные груши в качестве гарнира или десерта, для выпечки тортов, в качестве начинки, для блинов или в соответствии с вашими кулинарными фантазиями.

    Кулинарные рецепты и фоторецепты

    Груши маринованные на зиму

    Если вам попадутся красивые красные груши, обязательно попробуйте их консервированные в остром маринаде... Пряные необычные груши подаются к мясным блюдам... Это лакомство вашим гостям понравится больше, чем традиционные оливки. При мариновании фруктов довольно много добавляют специй, чтобы пряный вкус был выразительным... Соли для таких заготовок совсем не нужно, кисло-сладкий вкус получается за счет уксуса и сахара.Охлажденные пикантные маринованные груши особенно хороши с кусочком жареной птицы, шашлыком и вареной свининой.

    Ингредиенты для приготовления маринованных груш:

    • груши - 1 кг
    • сахар - 250 г
    • вода - 1,5 стакана
    • уксус 9% - 70 мл
    • бутоны гвоздики - 6 шт
    • душистый перец горошком - 6 шт
    • перец черный - 10 шт
    • лавровый лист - 5 шт.
    • листья смородины - 5 шт
    • Примечание: Из определенного количества предметов вы получите 1 литр-полтора маринованных груш.

      Рецепт маринованных груш на зиму:

      Поздние груши не размягчаются до середины осени, а летом остаются твердыми. При этом они уже достаточно сладкие и ароматные. Груши с твердой мякотью используют для маринования и других заготовок на зиму... Но есть один нюанс: кожица не должна быть жесткой.Если у груш толстая, грубая и горькая кожура, очистите их.

      Груши моют, следя за тем, чтобы кожица выбранных фруктов была ровной и гладкой.

      Плод разрезают на четыре части, удаляют плодоножку и семена. Меньшие надрезы не гарантируют сохранности детали при травлении.

      В кастрюлю наливается вода, всыпается половина специй, добавляется соль и сахар. В этом варианте маринада в воду сразу добавляется уксус.Если любите маринады с восточным колоритом, добавьте еще две звездочки аниса. Маринад доводят до кипения.

      Положите груши в горячий маринад, жидкость не сможет покрыть все кусочки сразу, часть кусочков поднимется над поверхностью маринада.

      Накройте кастрюлю крышкой и варите груши в кипящей воде 5 минут. За это время выделится сок, вся грушевая долька покроется маринадом.Жидкости и фруктов будет ровно столько, чтобы заполнить 1,5-литровую банку.

      Горсть ароматных листьев черной смородины кладут на дно стерилизованной банки, затем бросают остальные специи.

      Кусочки груш осторожно вынимают из кастрюли, вычерпывая их по одному ложкой. Горячую мякоть легко повредить, тогда вся красота нарезки груши пропадет. На заключительном этапе маринования охлажденным грушам уже ничего не угрожает, форма сохранит все свои контуры.Фрукты перекладываются в банку, туда же отправляется и маринад. Приправы для маринада также должны быть в банке.

      Банку накрывают стерильной крышкой, помещают в глубокую кастрюлю, стерилизуют до 10 минут. Затем маринованные груши закатывают, посуду кладут горлышком вниз. Накройте банку теплым полотенцем, держите ее в таком положении до полного остывания.

      Груши маринованные на зиму

      Маринованные груши - очень интересный вид домашних груш на зиму.
      Особенность такой закрутки в том, что добавленные сочетания разных специй создают из обычного десерта нечто очень необычное. Если вы решите сделать несколько таких баночек на зиму, вам точно будет чем удивить своих гостей зимой.

      Для маринования подходят все сорта груш. Обычно предпочитают белый - в банках смотрятся красивее. Плоды лучше есть недозрелыми. У них более плотная мякоть, они не разварятся и сохранят форму. Если плод очень маленький, его можно замариновать целиком.

      Итак, для производства маринованных груш нам потребуется:

      Сначала нужно подготовить банки. Удобнее всего брать литр. Их необходимо хорошо промыть, простерилизовать и высушить.

      Затем груши тщательно вымойте, удалите все сеянцы. Если груши маленькие и вы решили замариновать их целиком, сделайте несколько проколов в кожуре вилкой, чтобы они не лопнули при бланшировании и сохранили форму плода.

      Если плод крупный, разрезать его пополам или на четвертинки, удалить стручки с сердцевины и, при наличии, любые помятые или червивые пятна.Если кожура груш тонкая, ее нельзя срезать. В противном случае кожуру лучше снять. Тогда плоды будут очень нежными.

      В кастрюлю налить воду и добавить туда лимонную кислоту из расчета 1 грамм на литр. В этом растворе довести до кипения и бланшировать груши. Если плод целый, не более пяти минут, если кусочками, не более двух. Затем выньте плоды из кастрюли и сразу же положите их в холодную воду до остывания.

      Когда груши остынут, приготовьте маринад.Для этого в кастрюлю с кипящей водой добавьте сахар – один стакан на каждый литр, уксус 5% – сто граммов на каждый литр. При желании можно добавить чайную ложку соли. Некоторые хозяйки вместо сахара добавляют в маринад мед – один стакан на литр.

      Положите специи на дно чистых сухих банок. Есть интересные сочетания специй. Вы можете попробовать приготовить их все и сравнить, какие зимой вкуснее.

      Положите охлажденные груши поверх специй.

      Залить маринадом все банки, закрыть крышками и стерилизовать на водяной бане 10-15 минут. Затем снова закрутите крышки и поставьте банки вверх дном под одеяло, пока они полностью не остынут.

      Маринованные груши

      Мариновать лучше не перезревшие крепкие груши, и мариновать их лучше не целыми, а разрезанными на несколько частей и посыпанными корицей. Прочтите рецепт - вы узнаете, как правильно мариновать груши! 😉

      ИНГРЕДИЕНТЫ

    • Груши 700 грамм
    • Сахар 600 грамм
    • 1/2 чайной ложки корицы
    • Гвоздика (бутоны) 4 штуки
    • Душистый перец (горошек) 4 шт.
    • Вода 1,5 литра
    • Уксус 5% 150 грамм
    • Кулинария Описание:

      Рецепт рассчитан на 5 литровые банки.Для маринования советую выбирать плотные небольшие груши. Как мариновать груши: 1. Вымойте и обсушите груши. Удаляют поврежденные участки, семенные коробочки, плодоножки. При необходимости можно снять кожуру. Мне кажется, "белая" груша в десерте выглядит красивее. Груши нарезать дольками. 2. В кастрюлю налить литр воды, добавить 1-2 грамма лимонной кислоты и довести до кипения. Бланшируйте груши в кипящей воде в течение одной-двух минут. Затем сразу же положите груши в холодную воду, пока они не остынут. 3. Подготовить литровые банки.Простерилизовать и высушить. Поместите гвоздику, корицу и душистый перец на дно банок. Выложить груши сверху до плечиков банки. 4. Сварить маринад из воды, сахара и уксуса. Залейте груши горячим маринадом. 5. Накройте банки крышками и стерилизуйте 10 минут. Дно кастрюли желательно выстелить тканью, в которой вы будете стерилизовать банки с маринованными грушами. Затем переверните банки вверх дном, поставьте на пол и укутайте одеялом. Оставьте до полного остывания. Наша маринованная груша готова! Приятного аппетита!

      Рецепт маринованной груши на зиму,

      Сегодня хотелось бы выделить еще один очень достойный рецепт груши на зиму - маринованную грушу.

      Тем, кто неравнодушен к этому фрукту, давно известны янтарные варенья, джемы и компоты из всевозможных груш. А вы пробовали маринованные груши в сочетании с блюдом из птицы? Если нет, то мой вам совет – груши на зиму стоит попробовать!

      Рецепт маринованной груши не сложный и заслуживает внимания. Для маринованных груш нужны твердые, сочные груши. И, конечно же, набор для маринада. Но давайте позаботимся о том, чтобы все было в порядке.Для удобства набор продуктов указан на одну пол-литровую банку груш на зиму.

      Лето – богатая и щедрая пора – фруктов и овощей можно есть сколько угодно, погода и природа располагают к максимальному отдыху. Все хорошо, но не забывайте, что все течет и меняется, и теплое и щедрое время года сменится более резким, и стоит заранее, а точнее сейчас, начать готовить все эти дары природы на будущее . Народная мудрость гласит: «Готовь сани летом…» и это очень четко подмечено.

      У хороших домохозяек сезон защиты в самом разгаре. Все, что есть в летнем арсенале, должно быть определено и свернуто. Огурцы маринованные, помидоры, обыкновенные т. н. «Огороды», всевозможные овощные салаты и компоты — настолько обильные, что кружится голова. Вы должны быть везде вовремя, чтобы открыть заветную баночку защиты зимой и насладиться дарами лета.

      Приступаем к приготовлению маринованных груш.

      Ингредиенты для подготовки груш на зиму:

      - груши (твердые, сочные) - 400-450 грамм.

      Для маринада:

      - Вода очищенная - 250 мл,

      - сахар-песок - 150 грамм,

      - уксус (использовался яблочный) - 50 мл,

      - гвоздика - 4-5 цветков,

      - Корица - 1/3 палочки,

      - душистый перец - 4-5 горошин.

      Рецепт маринованной груши:

      Нам нужно подготовить ингредиенты для нашего рецепта груш на зиму. Купленные груши тщательно вымойте. Затем разрезаем их на две половинки и аккуратно удаляем сердцевину с косточками.Чтобы груши не потемнели при приготовлении, стоит погрузить их в холодную воду.

      Тогда приступим к приготовлению маринада. В кастрюлю (эквивалент одной пол-литровой банки) налить 250 мл воды очищенной, добавить 150 граммов сахарной пудры, положить 4-5 цветков гвоздики, 4-5 горошин душистого перца и кусочек (около 2 см) палочек получить удивительный аромат корицы. Ставим кастрюлю на огонь.

      Прокипятите маринад в течение пяти-семи минут и добавьте уксус.Затем выньте подготовленные груши из воды и положите их в слабокипящий маринад. Варите от семи до десяти минут.

      Пока груши готовятся, займемся подготовкой контейнеров. Тщательно вымойте и простерилизуйте банки и крышки. Вы можете использовать любой удобный для вас способ: горячий пар или в духовке.

      Нам еще нужно стерилизовать маринованную грушу. Для этого в кастрюле дно выстелите хлопчатобумажной салфеткой, налейте теплую воду и отправьте туда банки (вода не должна доходить до края банки).

      Выдерживаем при температуре примерно 85 градусов 10-15 минут. Потом вылезаем из воды, закатываем крышку. Проверьте герметичность упаковки, перевернув банку вверх дном. Заворачиваем во что-то теплое и даем полностью остыть.

      Маринованная груша обязательно порадует вас морозными зимними вечерами! Вкусных заготовок для вас!

      рецепты-кулинария.ру

      Маринованные груши пошаговый рецепт с фото

      Многие любят груши за их неповторимый сладкий и слегка липкий вкус.Плод имеет большое количество сортов, например принцесса. Груша низкокалорийна, так как на восемьдесят четыре процента состоит из органической воды. Маринованные груши без стерилизации подходят для диетического меню для похудения, но не стоит есть их слишком часто, так как они также содержат одиннадцатипроцентный сахар.

      Рецепт маринованных груш на зиму

      Груши, приготовленные по этому рецепту, станут прекрасным сопровождением к блюдам из птицы, говядины и свинины. Для консервации выбирайте плоды с тонкой, неповрежденной кожицей и не ломкой мякотью.Вы можете изменить специи, используемые в этом рецепте, и использовать те, которые вам больше нравятся.

      Список ингредиентов, необходимых для приготовления консервов:

      90 154 670 мл. обеззараженная вода;
    • два килограмма свежих груш;
    • восемь горошин черного перца;
    • 120 мл 9% фруктового уксуса;
    • четыре бутона гвоздики;
    • пять лавровых листьев;
    • 90 154 пятьсот граммов сахара.

      Как мариновать груши на зиму в банках:

    • Вымойте фрукты холодной водой и простерилизуйте всю необходимую тару наиболее приемлемым для вас способом (пропаривание, кипяток).Разрежьте их на четвертинки, выдавите семена и замочите в воде.
    • Налить питьевую воду в любую емкость, поджечь. Добавить сахар, фруктовый уксус и варить четыре минуты. Всыпать в него кусочки груши и держать на огне еще семь минут. В банки уложите специи, в банки травы и полученным маринадом залейте крутилки, а затем накройте чем-нибудь горлышко для заваривания.
    • За это время подготовьте все для стерилизации заготовки. В глубокой емкости расстелите на дно небольшое белое полотенце, затем налейте теплую воду, но не холодную, иначе из-за большой разницы температуры воды в посуде и в банке последняя лопнет.Все это ставим на плиту, перекладываем в емкость для закусок и одиннадцать минут стерилизуем на медленном огне.
    • Используя полотенце или прихватки, снимите их и сверните вместе с крышками. Затем накройте теплым одеялом, предварительно положите его вверх дном и оставьте на тринадцать часов.
    • Тщательно охлажденные пряди перед употреблением помещают в место с минусовой температурой и влажностью (балкон, подвал, холодильник).
    • Груши маринованные на зиму

      Этот рецепт понравится тем, кто любит фрукты, ягоды и сладости.Приготовленная таким образом консервированная груша получится очень сочной и сладкой, будет иметь насыщенный ягодный вкус. Помимо изумительного вкуса, засолка содержит огромное количество полезных веществ, которые будут насыщать ваш организм на протяжении всей зимы.

      Специально для наших читателей мы подготовили и другие интересные рецепты варенья, такие как: краснокочанная капуста на зиму, маринованные лисички и квашеная капуста.

      Что необходимо для данного техобслуживания:

      90 154 два килограмма груш;
    • один килограмм шестьсот граммов брусники;
    • тридцать миллилитров 9% фруктового уксуса;
    • триста семьдесят мл.обеззараженная вода;
    • 1 килограмм 360 граммов сахара.
    • Как мариновать груши на зиму:

    1. Все необходимые фрукты и ягоды промыть водой. Разрежьте грушу на четвертинки, удалив хвостик и семена. Положив чернику в кастрюлю с сахаром (сто шестьдесят граммов), варить до полной мягкости. Процеживаем этот состав через марлю, чтобы избавиться от ягод.
    2. Добавить в сок оставшийся сахар и держать на огне до его полного растворения. Затем положите туда кусочки груши и готовьте еще тринадцать минут.Вытащив плоды из маринада, плотно укладываем их в банки, затем заливаем соком и уксусом.
    3. Простерилизуйте закатанные банки, как описано в предыдущем рецепте. Банки закрываем и укутываем полотенцами, не беспокоить семнадцать часов. После этого остывшие контейнеры с закусками следует поставить в подходящее место (без солнечного света).

    Как мариновать груши на зиму

    Если вам очень нравится сочный вкус груш, то приготовив банку по этому рецепту, вы сделаете ее намного вкуснее.Многие специи в этой закуске усиливают естественный, терпкий вкус фруктов, которые любят многие люди. Помимо чрезвычайно насыщенного вкуса, такая заготовка поможет укрепить иммунитет благодаря целебным свойствам пряностей.

    Продукты для консервированных груш со специями:

  • три штуки аниса;
  • 90 154 пол-литра дистиллированной воды;
  • один литр белого винного уксуса;
  • 90 154 пятьсот грамм тростникового сахара;
  • одна палочка корицы;
  • 90 154 девять граммов черного душистого перца; 90 154 грамма можжевельника тридцать; 90 154 груши двадцать;
  • шесть соцветий гвоздики;
  • два свежих стебля розмарина.
  • Мариновать груши просто и быстро:

  • Плоды вымыть холодной водой, удалить веточки, разделить на четыре части, удалить сердцевину и аккуратно разложить в стерилизованные банки.
  • Добавьте дистиллированную воду и остальные продукты в глубокую железную кастрюлю. Готовим этот состав семнадцать лет на огне, разливаем содержимое по емкостям с ингредиентами, закрываем стерильными крышками и взбалтываем.
  • Скрутки заворачиваем в плотную теплоизоляционную ткань, настаиваем двое суток, после чего откладываем в сторону, где обычно стоят предметы.
  • Груши маринованные с лимонной кислотой на зиму

    Если вы не любитель заготовок, этот способ для вас. Груши в собственном соку для приготовления не требуют много времени и пищевых ресурсов. Благодаря витаминам, содержащимся в плодах, зимой вы не будете страдать от авитаминоза (недостатка полезных витаминов, необходимых организму).

    Необходимые ингредиенты:

  • четыреста семьдесят граммов плодов груши;
  • три соцветия гвоздики;
  • тридцать пять грамм лимонной кислоты;
  • триста миллилитров дистиллированной воды;
  • шестьдесят граммов сахара.
  • Джаред груши на зиму:

  • Помоем все необходимые ингредиенты и емкости. Все плоды избавляем от косточек и веточек, разрезаем на четыре части, заливаем кипятком на три минуты и процеживаем.
  • Груши засыпать сахаром и через два часа поставить на огонь, добавить лимонную кислоту, гвоздику и варить до растворения сахара. Полученный состав упаковывают в стерильную тару и укупоривают крышками.
  • Заверните банки в теплоизоляционную ткань на сутки, а затем поместите их в зону хранения.
  • Как замариновать грушу на зиму с уксусом

    Если у вас на даче есть сад и много фруктовых деревьев, в том числе груш и яблонь, этот способ заготовки вас заинтересует. Сочность и сладость этих фруктов, подчеркнутая специями и травами, сохранится надолго и будет ждать своего часа.

    Продукты, полезные для приготовления этой засолки:

    90 154 четыреста граммов груш; 90 154 триста граммов яблок;
  • 260 мл. обеззараженная вода;
  • сто девяносто граммов сахара;
  • девяносто миллилитров 9% фруктового уксуса;
  • шесть бутонов гвоздики;
  • три листа вишни;
  • три листа черной смородины;
  • семь граммов розмарина.
  • Маринованные груши в уксусе:

  • Все необходимые продукты промываются под водой. Разрежьте плод вертикально на восемь частей, удалите веточки и косточки с сердцевиной.
  • Для маринада налить воду в железную (или стеклянную) посудину, положить фрукты и остальные ингредиенты и варить семнадцать минут на огне. Достать плоды и разложить по банкам, залить брусничным маринадом.
  • Простерилизуйте локоны способом, описанным в первом рецепте. Закручиваем банки и укутываем одеялом, сутки охлаждаем.Затем уберите текущие контейнеры для закусок на хранение подальше от солнечных лучей.
  • Груши маринованные на зиму без стерилизации

    Помимо своего натурального вкуса, груши очень полезны для организма человека. Они помогают стабилизировать работу пищеварительной системы, дезинфицируют организм от внешних повреждений и инфекций. С добавлением лимона этот рецепт закуски поможет вашему организму справиться с вирусными заболеваниями и простудными заболеваниями, частыми в холодное время года.

    Продукты на пол-литра этой закуски:

    • четыреста двадцать граммов плодов груши;
    • 230 миллилитров обеззараженной воды;
    • один лимон;
    • четыре соцветия гвоздики;
    • два листа вишни;
    • 90 154 девяносто граммов сахара;
    • два листочка любой смородины.
    • Рецепт маринованных груш без стерилизации:

    • Промойте необходимые ингредиенты холодной водой. Цедру лимона не счищаем, а только измельчаем специальной напильником, а затем нарезаем дольками толщиной пять миллиметров.Груши разрезать на восемь частей вертикально, не очищая и не удаляя косточек.
    • Кусочки фруктов уложить вертикально в емкость для полуфабрикатов, между ними положить ломтики лимона и соль, добавить сахар, лимонную кислоту и залить кипятком.
    • Продезинфицируйте локоны, как в первом рецепте. Переверните и заверните в теплую ткань, прежде чем перевернуть.
    • Через пятнадцать часов положите полностью приготовленную зимнюю закуску на хранение до зимы.
    • Консервируя плоды груши, вы сохраняете большую часть полезных веществ (остальные испаряются при термической обработке), что позволяет использовать их целебные и лечебные свойства даже в холодное время года.Плоды содержат: клетчатку, повышающую скорость обмена веществ, нормализующую работу кишечника и его микрофлору; витамин С, предотвращающий преждевременное старение и укрепляющий иммунитет; фолиевая кислота, участвующая в процессе деления клеток; витамин Е, помогающий снизить уровень женских половых гормонов; кальций и фосфор, укрепляющие костную структуру тела.

      рецептиназиму.pl

      • Хойя комнатная Семейство Кутровых, подсемейство клиновых. Родина Индия, Южный Китай, Австралия и острова Тихого океана.В природе насчитывается 200-300 видов, в основном это цветущие лианы или полукустарнички. Многие из них эпифиты, некоторые растут на земле, иногда на скалистых участках. […]
      • Рассада овощей Продаем рассаду овощей от ОСЭ-КРАЁОБРАЗ в летний сезон. Традиционно в наших условиях овощная рассада подготавливается к летнему сезону и позволяет огородникам и огородникам собрать урожай на несколько недель раньше. Рассада овощей в открытом грунте, а также [...]
      • 07 акция 2018 КАТАЛОГИ FLORANGE БИО КАТАЛОГ FABERLIC ДРУГИЕ КАТАЛОГИ 20 мая - 10 июня ПОКУПАЙТЕ ПРОДУКЦИЮ FABERLIC со скидкой до 26% подробнее >>> Выбрать способ что вам удобно ПОЛУЧИТЬ СКИДКУ Оставьте заявку, заполнив форму на [...]
      • ПОЛИВ комнатных растений и цветов: РЕКОМЕНДАЦИИ! Представляем обзор: «Полив комнатных растений». Мы расскажем, как часто нужно поливать комнатные растения, как это лучше сделать и многое другое. Смотрите также в отдельной статье какой водой поливать комнатные растения лучше [...]
      • Почему желтеют листья у орхидеи? Почему желтеют листья у орхидеи? Почему желтеют листья у орхидеи в домашних условиях? Что делать, если у орхидеи желтеют листья?
    .

    Препараты - банки и их подготовка к использованию

    Может показаться, что домашнее варенье — тема, которую скоро забудут, но нет ничего более далекого от истины. Несмотря на то, что готовых варений, салатов и солений сегодня в наших магазинах предостаточно, многие хозяйки предпочитают делать запасы на зиму самостоятельно.

    Варенье готовили наши бабушки и мамы, рецепты и кулинарные хитрости которых мы чаще всего перенимаем. Хорошо, если мы успеем выучить хотя бы основы до того, как они покинут нас. У меня не было такого шанса, поэтому я узнавал в основном от друзей и из книг.Сегодня я часто рассказываю своим младшим друзьям, что и как. А родным, друзьям даю готовые варенья, потому что таких людей всегда предостаточно. Все знают, что купить можно все, но что дома, то и дома.

    Как вы можете видеть во вкладке Пресервы , я делаю очень разные вещи из овощей, фруктов и грибов. Иногда готовлю и мясо, но это эпизодически. С каждым рецептом я стараюсь писать, как я консервирую содержимое баночек, но мне постоянно поступает много вопросов о том, из чего делать консервы и как их готовить, поэтому я решила написать специальный гайд.Сегодня часть первая, т.е. как подготовить банки для варенья.

    homemade preserves should be in every home because we know what we eat and we have supplies on hand

    making homemade preserves это совсем не сложно!

    Какие банки выбрать для варенья?

    Я уже много лет пользуюсь баночками с завинчивающимися крышками.На мой взгляд, они самые удобные и доступные. Традиционные консервы, т.е. банки с резинкой под стеклянной крышкой и металлической пружиной или клипсами, есть не везде, а банку с открытой крышкой проще закрыть, если не съесть ее содержимое сразу. На рынке есть банки самых разных размеров и форм. Перед покупкой советую хорошо подумать, что вы хотите в них хранить и выбрать размер для обработки. Известно, что в больших банках лучше делать соленья, или маринованных огурцов, а меньшие использовать для варенья или небольших порций кетчупа или овощных паштетов.

    В магазинах продаются банки разного объема - стоит покупать те, которые подходят для конкретных консервов, т. для десертов

    Нужно ли каждый год покупать новые банки?

    Можно использовать новые банки, но обычно при домашнем приготовлении консервов их повторно используют много раз, часто в течение многих лет.Вы покупаете новую без запаса посуды, или когда что-то ломается, или когда оказывается, что у нас ее просто не хватает. Приходится каждый год что-то покупать, потому что часть отдаю вместе с содержимым, а пустые баночки как-то забывают обратную дорогу.

    При подготовке бывших в употреблении банок, прежде всего, проверьте, не имеют ли они сколов и трещин, а поврежденные просто выбросите. Крышки также должны быть без вмятин, царапин и следов ржавчины. Заменяем поврежденные на новые, что особенно важно с силосом и уксусными маринадами.Резинки не должны быть ломкими. Хорошие банки и их крышки оказывают огромное влияние на дальнейший срок хранения наших сокровищ.

    На фотографиях показаны красивые банки для консервирования и посуда из линии DELLA CASA , которые отлично подходят для домашнего консервирования и доступны в различных удобных размерах.

    Банки, даже только что купленные, необходимо тщательно вымыть в теплой воде с моющим средством, прополоскать и высушить. Если мы используем переработанные банки, мы также удаляем наклейки.Перед нанесением препарата нужно пропарить банки. Это можно сделать несколькими способами.

    вынимать банки из горячей воды, после пропаривания или пастеризации, требует осторожности, чтобы не обжечься - дело облегчает специальный захват, которым можно крепко держать банку и тянуть ее out

    Как пропарить банки?

    1) Банки можно кипятить, просто поместив их в большую кастрюлю с водой так, чтобы они были полностью погружены в нее.Поместите холодные банки в холодную воду, доведите до кипения и варите около 10 минут. Немного неудобно вынимать горячие банки из кипятка и нужно быть очень осторожным, чтобы не обжечься. Может пригодиться специальный захват - такие щипцы для банок, которые потом пригодятся и при пастеризации пресервов. Таким же образом отвариваем шляпки. Вынув прокипяченные банки, поставьте их вверх дном на чистую, проглаженную горячим утюгом ткань.

    2) Банки можно запекать в духовке, поставив их вверх дном на прилагаемый к духовке противень.Ставим противень с банками внутрь, включаем духовку, разогреваем ее до 100 градусов С и «запекаем» банки около получаса после включения. По истечении этого времени выключите духовку и оставьте в ней банки, пока они не остынут. Металлические навинчивающиеся крышки в этом случае также прокипятите их.

    Caps для банок для консервации не должны иметь вмятин, царапины или следы ржавчины - такие повреждения могут сделать обработку не прочной

    3) JARS может быть Roasted in MIRASTED в моке духовка, если она у вас есть.Налейте в каждый понемногу воды, поставьте на вертушку в духовке так, чтобы они не касались друг друга. Выставляем максимальную мощность и включаем на 2-3 минуты. Тщательно высушите банки после их извлечения. Не кладите в микроволновку металлические крышки — их нужно прокипятить.

    4) Банки также можно заваривать в посудомоечной машине. Конечно, условием является забота о посудомоечной машине и регулярная очистка ее от любых оставшихся остатков. Установите самую высокую программу, например, для сильно загрязненной посуды, на 75 градусов.C. Банки, отвинченные и поставленные отдельно, следует предварительно вымыть и при ошпаривании уже не использовать моющие средства.

    Так как у нас есть готовые банки, наши консервы можно закрывать в них. Помните, что нельзя наполнять их до краев, особенно когда обработка требует дополнительной пастеризации. Но о пастеризации я напишу в другой раз.

    удобная воронка с широким входным отверстием и глубокой профилированной ложкой облегчают наполнение банок, напр.заливка яблок сиропом при приготовлении компота

    Где купить банки для консервирования?

    Твист-банки доступны во многих магазинах, но не везде есть выбор, и не все банки красивы. Банки и посуду, представленные на фотографиях, можно увидеть и заказать в интернет-магазине TESCOMA POLSKA - ЗДЕСЬ (нажмите, нажмите) . Я использую эти продукты и очень их хвалю, потому что это продукты отличного качества. Они долговечны и очень эстетичны.

    Для домашнего варенья я обычно использую банки с откручивающимися крышками - на мой взгляд, они наиболее удобны для хранения и использования варенья
    .

    Компот из груш на зиму: несколько рецептов

    Рецепты компотов из домашних консервов во многом схожи с яблочными грушами. Главное отличие в том, что термическая обработка занимает немного больше времени, так как плотность этих плодов выше. Кроме того, почти всегда перед чисткой груш кожуру срезают. А количество используемого сахара зависит от вкусовых предпочтений и степени кислотности фруктов. В этой статье предложены различные рецепты компота из груш на зиму. Они отличаются друг от друга как по составу, так и по технологии приготовления.

    Как приготовить компот из груш без стерилизации?

    Чтобы кусочки фруктов оставались достаточно теплыми, их необходимо немного прокипятить в кипящем сиропе или дважды залить горячей жидкостью. Немного грунта еще, для надежности, а потом поставить компот из стерилизованных груш буквально на 5-7 минут. Предлагаем вам способ термической обработки, при котором используется как кипячение, так и заливка фруктов, но без дополнительной варки банок.

    1,5 кг фруктов, очистить и сложить в 5-литровую кастрюлю.Залить 3 литрами сырой холодной воды, довести до кипения и, убавив огонь до слабого, варить 10-15 минут. Следите, чтобы размягченные фрукты не сильно разварились. Переложить груши в чистые (стерильные) банки и всыпать в раствор 1 стакан сахара и 1 неполную чайную ложку. лимонная кислота. Вареные фрукты залить кипящим сиропом и накрыть крышками.

    Компот из груш: рецепт с вишней

    Для придания легкого оттенка напитку можно использовать как вишню, так и другие ягоды, придающие оттенки горячей жидкости - черную смородину, малину и даже, например, гранат.

    3 кг груш, спелых, но плотных, разрезать пополам и удалить внутреннюю часть с семенами. Если плод очень крупный, можно разделить его на четвертинки. Свежие, неводянистые вишни (около 1,3 кг), без косточек. Выложите фрукты и ягоды по банкам, равномерно распределив и заполнив тару на половину объема. Залейте банки кипятком и оставьте, укутав, на 30 минут. Затем вылейте его обратно в кастрюлю. Приготовить расчетный сироп: 3 части воды и 1 часть сахара.Кипящей сладкой жидкостью разлейте фрукты по банкам и сразу же закатайте. Для лучшей герметизации переверните компот вверх дном и хорошенько прогрейте. После полного остывания (через 1-2 дня - в зависимости от объема банок) хранить в прохладном месте.

    Как приготовить грушу с медовым сиропом?

    Этот напиток можно назвать сладким или десертным, потому что он очень насыщенный и концентрированный. Подавайте мед с горячими блинами или пирогами.

    Подготовьте фрукты, тщательно очистив кожуру.Мелкие используют все большое деление на два. Подготовленные груши опустите в кипящую воду с лимонной кислотой (на 1 л 1 ст. л.) на 3-5 минут, затем откиньте на дуршлаг. Слив жидкость, разложить их (не давая остыть) в стерильные банки до краев и залить до такого же уровня сиропом, сваренным из 1 л воды и любого меда, объемом около 1 стакана. Готовые банки следует простерилизовать, поставив их в кастрюлю с водой. 15 минут нужно для литровых банок.Компот из груш раскатайте и уберите в погреб или погреб.

    .

    Смотрите также

    НАС УЖЕ 77 321

    Подпишись на обновления сайта! Получай статьи на почту: