3D сады


Выращивание топинамбура на даче


Выращивание топинамбура: посадка, уход, сорта

Выращивание топинамбура на дачном участке вполне можно назвать занятием экзотическим. Потому как практически никто ничего о топинамбуре не знает и его не выращивает.

А тем временем в магазинах здорового питания сироп или джем из этой земляной груши стоят немалых денег. Дело в том, что топинамбур чрезвычайно полезен, если не сказать целебен, для всех людей. Употребление в пищу его клубней помогает снизить сахар в крови, похудеть, вывести плохой холестерин, соли тяжелых металлов и прочие токсины, снизить давление. Кроме того, топинамбур расщепляет почечные камни, повышает гемоглобин, содержит множество ценных микроэлементов и витаминов. Чудо-растение!

Советуем всем выделить под топинамбур хотя бы одну грядку на участке и выращивать его для здоровья своей семьи. А в особенностях агротехники топинамбура и его сортах мы с вами прямо сейчас и разберемся.

Что такое топинамбур и как его едят

Для начала давайте выясним, что он вообще из себя представляет, этот топинамбур, как он выглядит и что в нем съедобно.

Топинамбур (который также называют земляной грушей, иерусалимским артишоком, диким подсолнухом или солнечным корнем) – это растение семейства сложноцветных, немного похожее на всем знакомый подсолнечник. Он может достигать трехметровой высоты, имеет шершавые жесткие листья и желтые цветы. А на его корнях образуются клубни белого, желтого, коричневого, красноватого и даже фиолетового цвета, напоминающие по виду корни имбиря. Выглядит топинамбур вот так: Довольно часто можно встретить это растение на клумбах, во дворах, в цветниках. Хотя выращивать его в чисто декоративном смысле – небывалое расточительство. У топинамбура полезно все. Все части растения от листьев и цветов до корневищ со съедобными клубеньками могут пригодиться человеку. Например:

  • стебли и листья топинамбура используют для приготовления лечебных чаев, которые помогают при заболеваниях пищеварительной системы, мочекаменной болезни, улучшают память и способствуют похудению;
  • чай из цветов топинамбура рекомендован при простуде и анемии;
  • спиртовая настойка на листьях топинамбура защищает печень, выводит токсины, уменьшает газообразование в кишечнике;
  • ванны с отваром или настоем листьев и стеблей топинамбура применяют при лечении радикулита, артрита, подагры, болей в суставах, кожных заболеваний.
  • свежие и прошедшие кулинарную обработку клубни необходимо ежедневно употреблять в пищу диабетикам, топинамбур понижает сахар в крови;
  • порошок из сушеных клубней применяют при лейкозе, цистите, ожирении, пиелонефрите, анемии, сахарном диабете;
  • сок из натертых клубней эффективен при лечении туберкулеза;
  • сушеные чипсы из клубней топинамбура способствуют снижению веса и облегчают симптомы климакса;
  • маска из тертого клубня топинамбура сокращает морщины.

Убедились, что выращивание топинамбура жизненно необходимо каждому дачнику? Тогда приступаем к посадке.

Выращивание топинамбура: посадка клубней

Самое сложное в выращивании топинамбура – отыскать хороший посадочный материал. Сортов топинамбура существует достаточно и выбрать подходящий нетрудно, а вот купить клубни для посадки – это проблема. Кто-то ищет по интернет-магазинам, кто-то покупает у бабушек на рынке, кто-то опрашивает соседей по даче, а кто-то неожиданно обнаруживает клубни топинамбура в овощной секции супермаркета. В общем, кто ищет, тот рано или поздно найдет.

Сажать клубеньки в принципе можно и весной и осенью. В средней полосе и более северных регионах лучше все-таки не рисковать и прибегнуть к весенней посадке.

Куда сажать топинамбур? По большому счету это растение настолько неприхотливо, что будет расти везде. В полутени, вдоль забора, за сараем, даже в большой кадке или в бочке – везде, где есть место. Но если выделить для топинамбура отдельную грядку с рыхлой плодородной почвой на хорошо освещенном участке, он отблагодарит отменным урожаем.

Хорошими предшественниками для топинамбура являются капуста, картофель или огурцы.

Топинамбур хорошо переносит низкие температуры, поэтому сажать клубни можно ранней весной, как только позволит земля. Для высадки клубней копают канавку глубиной в 10-12 сантиметров, а всю вынутую почву смешивают с органическими удобрениями, содержащими фосфор: с золой или с костной мукой.

Перед посадкой клубеньки можно замочить в растворе Циркона (0,1 миллилитр на 1 литр воды) для скорейшего укоренения. Если посадочного материала немного, клубни разрезают так, чтобы на каждом отрезке осталось по 2-3 почки. Сажают клубни или их части в подготовленную канавку на расстоянии 30-40 сантиметров друг от друга и засыпают грунтом.

Осенью топинамбур сажают за 2-3 недели до наступления устойчивых холодов, и только целыми клубнями.

Как выращивать топинамбур на даче

Топинамбур – одно из самых неприхотливых растений, поэтому агротехника его проста. Когда всходы топинамбура достигают тридцати сантиметров, растения окучивают землей или просто мульчируют любой органикой – соломой, сеном, скошенной травой, компостом, шелухой.

В середине лета топинамбур укорачивают до полутора-двух метров в высоту, а в августе срезают цветочные головки. Это делается для того, чтобы все питательные вещества и сахара по максимуму накапливались в клубнях, а не расходовались на выращивание семян.

Поливают топинамбур только при полном отсутствии дождей в объеме 10-15 литров воды под каждый куст, исключением являются растения в контейнерах или бочках – им чаще требуется дополнительный полив.

Подкормок топинамбур не требует, но если очень хочется, то можно время от времени поливать его травяным настоем и подкармливать калийными удобрениями.

Сбор и хранение клубней топинамбура

Клубни у топинамбура интенсивно растут с июля по сентябрь, а в южных районах – по октябрь. Всего на созревание им требуется 120-125 дней. Осенью приходит пора собирать урожай.

В средней полосе топинамбур выкапывают, пока не промерзла земля. Чтобы продлить период сбора урожая, грядки мульчируют соломой. А на юге, где снега почти не бывает, можно подкапывать клубеньки всю зиму по мере необходимости.

Наряду с длинным списком достоинств есть у топинамбура и парочка недостатков. Первый из них связан с тем, что выкопанные осенью из земли клубни плохо хранятся. Поэтому часто рекомендуют не выкапывать все клубни разом, а собрать часть урожая для зимнего потребления, а остальное оставить в грядке до весны. Топинамбур холодостоек, а клубни его прекрасно зимуют в почве. Правда, весной не стоит затягивать с выкопкой остатков: если клубни “перележат” в земле, они дадут ростки и, во-первых, станут, непригодными для еды, а во вторых, разрастутся в неположенном месте.

Как хранить топинамбур, собранный осенью? Тут есть несколько вариантов:

  • в овощном отделе холодильника завернутыми во влажную ткань;
  • в погребе во влажном песке или грунте;
  • в ящике на лоджии или утепленном балконе;
  • в сушеном виде. Для этого клубни промывают, очищают, нарезают ломтиками и высушивают в сушилке для овощей.

Сорта топинамбура

Сортов топинамбура насчитывается немало. Чаще всего в продаже и на огородах встречаются сорта Интерес и Скороспелка. Потому что они у нас выращиваются промышленным способом.

Интерес – мощный высокоурожайный позднеспелый сорт. Клубни белые, гладкие с глубокими глазками. Лучше растет на юге.

Скороспелка – ранний сорт для средней полосы России. Клубни округлые, белые и гладкие. Прекрасно зимует в грунте.

Волжский 2 – холодостойкий и засухоустойчивый сорт. Клубни грушевидной формы, белого цвета с фиолетовыми пятнами.

Ленинградский – высокоурожайный поздний сорт для северо-западных регионов и средней полосы. Клубни среднего размера, белые, удлиненные. В земле хорошо хранятся до весны.

Пасько – высокоурожайный позднеспелый высокорослый сорт. Клубни крупные, ровные, овальной формы и белого цвета.

Солнечный – поздний высокоурожайный сорт для любой местности. Клубни среднего размера, белого цвета и вытянуто-эллиптической формы.

Находка – позднеспелый сорт для южных регионов. Клубни грушевидной формы, белые с розовыми прожилками вокруг глазков.

Так же среди известных сортов Киевский белый, Вадим, Белый, Северокавказский, Патат, Веретеновидный, Красный, Омский белый.

В общем, всем советуем взять топинамбур на заметку. Хорош овощ: неприхотлив, нетребователен, устойчив к морозу и засухе, болезнями почти не поражается да и вредителей особых не имеет. А для здоровья полезен всем и каждому.

Желаем вам успехов и больших урожаев!

Оцените, пожалуйста, статью. Мы очень старались: (10 оценок, среднее: 4,80 из 5) Загрузка...

ПОДЕЛИТЕСЬ С ДРУЗЬЯМИ ДАЧНЫМИ СОВЕТАМИ И ОГОРОДНЫМИ ХИТРОСТЯМИ:

РЕКОМЕНДУЕМ ПОЧИТАТЬ:

Как вырастить топинамбур на даче?

Часто огородники, увидев на своем участке заросли топинамбура, уничтожают их как сорняк. Конечно, высокие стебли растения способны заглушить любые соседние посадки. Однако топинамбур или земляная груша – это очень полезный овощ, который не только употребляют в пищу, но и используют в народной медицине. Поэтому те, кому не посчастливилось обнаружить на огороде лечебный корнеплод, выращивают его сами.

Подготовка почвы

Ничего сложного в том, чтобы вырастить топинамбур на даче, нет. Земляная груша не требовательна к составу почвы и способна выжить практически на любом грунте. Но все же, как и перед посадкой других культур, участок следует предварительно подготовить. Для этого на отведенное под топинамбур место осенью вносят навоз или компост и перекапывают его.

Планируя место под посадку топинамбура, стоит учесть, что он может расти на одном месте больше 30 лет (если полностью не выкапывать клубни). Но после шестого года жизненного цикла количество урожая постепенно уменьшается.

Высадка клубней

Высаживать топинамбур можно двумя способами:

  • осенью целыми клубнями;
  • весной (в конце апреля) фрагментами клубня.
Читайте также:  Весенняя забота об ирисах: когда и чем подкормить

Делают не очень глубокие, до 15 см, канавки с шириной междурядий около 70 см. Клубни выкладывают в канавки на расстоянии 40 см друг от друга, чтобы осталось достаточно места для формирования нового растения. Канавку засыпать землей при помощи граблей, формируя при этом гребень.

Уход за молодыми посадками топинамбура

Чтобы обеспечить клубням необходимое количество воздуха, грядки необходимо регулярно рыхлить, а также удалять сорняки. Когда молодая поросль достигнет в высоту 50 см, ее окучивают и продолжают делать это по мере подрастания побегов.

Кусты топинамбура выше 1 м желательно подвязать, особенно если есть угроза сильных ветров, иначе они могут сломаться.

Если не планируется сбор семян, во время цветения соцветия рекомендуют удалять, чтобы вся сила ушла на формирование клубней. В июне кусты топинамбура обрезают до высоты 1,5 м от уровня земли.

Читайте также:  Какие бывают кролики - интересные породы для выращивания

Уборка и хранение урожая

С наступлением осени стебли земляной груши срезают повторно, оставив пеньки в 20 см. Клубни будут готовы к сбору через 120 дней после высадки (примерно в то время, когда выкапывают картофель).

Читайте также:  Сроки посадки кукурузы в Подмосковье

Благодаря способности топинамбура выдерживать сильные морозы, уборку корнеплодов можно перенести на раннюю весну. В этом случае грядки прикрывают сверху землей и снегом. Опытные огородники, использующие этот метод, утверждают: перезимовавшие на грядках корнеплоды имеют боле сладкий вкус. Топинамбур, собранный с осени, хранят в подвале или в погребе.

Выращивание и польза топинамбура – видео

Топинамбур, выращивание на даче

     Топинамбур, выращиваемый нами на даче, - многолетнее травянистое клубненосное растение с клубнями белого, жёлтого, розового или красно-фиолетового цвета. Холодостойкий, выращиваемый на любых почвах, не любящий загущения, размножающийся клубнями полезный топинамбур - земляная груша, ну чем не картошка?

Как вырастить топинамбур

Подготовка клубней к посадке

     Его клубни лучше согревать при комнатной температуре, на полу, желательно дать им побольше света. При этом на них образуются крепкие, толстенькие, тёмно-зелёные росточки, не превышающие 2 см. При малом освещении образуются легко ломающиеся тонкие белые ростки. Из таких вырастет хилое растение.

     Для профилактики болезней топинамбур надо обработать раствором медного купороса (1 чайная ложечка на 3 л воды), либо раствором Байкала ЭМ1. Клубни желательно опустить на минутку в раствор. При желании опрыскайте через 3-4 дня стимулятором роста.

Когда высаживать клубни

     Топинамбур высаживаем рано весной или поздней осенью до самых заморозков. Некоторым удавалось и по снегу не загубить плоды. Осенью овощи сажаем целыми клубнями, а вот весной их можно разрезать пополам, но так, чтобы на каждом были ростовые глазки.

Где и как посадить топинамбур

     Высаживается топинамбур на даче, как картошка, салат-латук, помидоры, лук-шалот и многие овощи на простые огородные гряды. Но при этом, гораздо меньше хлопот: ни тебе окучивания, ни рыхления. Посадку делаем зигзагом, расстояние между лунками - 30-35 см. Земельку мы ему выделили не хуже, чем другим культурам, с большим содержанием перегноя, который мы получаем в компостных ящиках. До посадки клубней, в почву ко всем смесям минеральных удобрений ещё подсыпаем золы. Кашу маслом не испортишь.

     При самой посадке овощей на огородном участке крупные клубни топинамбура разрезаем, припудривая золой срезы, таким образом, чтобы на каждой части находилось не менее 2-3 крепких ростков. Сразу сажать не рекомендую. Только через пару дней, чтобы срезы подсушились. В противном случае поверхность может загнить.

Польза земляной груши

     Польза топинамбура (земляной груши) заключается в содержании в клубнях овощей до 20% инсулина, витамина С, железа, фосфора и белка. В кулинарии он идёт за милую душу в сыром, варёном и печёном виде, но лучше всего его использовать на салат. Этим салатом лечат диабет и малокровие.

     Настойки идут при сердечных болезнях, отвары пользуются спросом как мочегонное и слабительное. Стебель топинамбура заготавливают осенью, чтобы парить руки-ноги при отложении солей и полиартрите. Свежий сок употребляют для снижения кислотности и при изжоге. Имеет противовоспалительное действие, снижает боль и рези в кишечнике, снимает головную боль.

Выращивание топинамбура на дачном участке

Топинамбур считается самым неприхотливым растением. Его размножают делением корневища. Высаживают эту культуру на солнечном месте участка. При хороших поливах и подкормках можно собрать большие урожаи. Рекордные показатели в Ростовской области составляют 5,2 кг с одного растения.

В среднем, показатели урожайности при благоприятных условиях составляют 3 кг с одного корневища. Сбор урожая можно проводить осенью текущего года после посадки или весной следующего года.

Топинамбур — идеальное растение для выращивания на дачном участке. Эта культура:

  • неприхотлива;
  • дает большие урожаи;
  • хорошо размножается.

Корнеплоды топинамбура употребляют в пищу в Японии и других азиатских странах. В России эту культуру используют, преимущественно, как корм для животных. Существует большое количество сортов топинамбура.

Сорта с красными корнеплодами более урожайные, но не выдерживают долговременных весенних заморозков. Так называемый, «белый топинамбур» формирует большое количество зеленой массы, поэтому такие сорта считаются кормовыми.

Как получить наибольший урожай корнеплодов

Для того чтобы получить большой урожай корнеплодов, топинамбур необходимо обрезать. Первую обрезку проводят летом в период активной вегетации, когда высота растения достигает 2 м, а вторую — в осенний период. Ствол обрезают до 1,5 м.

Читайте также:  Причины пожелтения листьев чеснока

Во время активной вегетации растение подкармливают травяным настоем или раствором перегнившего коровьего навоза.

Для подкормки топинамбура используют удобрения с большим содержанием азота. Топинамбур — единственная культура, в корнеплодах которой не накапливаются нитраты.

Ученые в качестве эксперимента высадили его корнеплоды в чернобыльской зоне. Содержание тяжелых металлов, нитратов и радиоактивных частиц в этих корнеплодах было настолько низким, что такой топинамбур можно было употреблять в пищу.

Сбор урожая проводят осенью, одновременно с картофелем, или на следующий год ранней весной.

Как хранить топинамбур

Топинамбур хранят в ящиках с песком, как морковь. Корнеплоды можно хранить в бумажных пакетах для еды, которые ставят в холодильник.

Читайте также:  Выращивание земляной груши (топинамбура)

Этот овощ замечательно храниться в земле, не зря его называют земляной грушей. Если вы хотите сохранить корнеплоды до следующего года, поместите их в суглинок. В неплодородной почве они не прорастут и сохранят все питательные вещества.


Смотрите также

НАС УЖЕ 77 321

Подпишись на обновления сайта! Получай статьи на почту: