3D сады


Выращивание лисичек в домашних условиях


Выращивание лисичек в домашних условиях - особенности разведения, уход и способы их посадки на участке

Из всех пород ценных грибов лисичку больше всех ценят любители необычной кухни. Эти рыжие красавцы содержат много полезных веществ и издавна применяются в народной медицине. Из них готовят много вкуснейших блюд русской кухни.

Ещё совсем недавно лисички можно было встретить в лесополосе вблизи каждого города. Но сейчас их стало намного меньше, поэтому вопрос выращивания лисичек в домашних условиях актуален как никогда.

Ценные свойства лисичек

Лат. Cantharellus cibarius

Во многих регионах лисички считаются ценной породой грибов. У них приятный аромат и очень вкусная мякоть. За это их так обожают ценители русской кухни – лисички хороши в любом виде. Маринованные, жареные, сушёные, засоленные, в яичнице: каждое блюдо по-своему прекрасно благодаря тонкому грибному вкусу этих рыжих любимцев.

В состав грибов входят незаменимые аминокислоты, витамины и микроэлементы. Богаты они ещё и бета-каротином, потому и имеют свой яркий морковный цвет.

Известна польза лисичек при лечении и профилактике гепатита С, заболеваниях печени и глаз. С давних пор эти грибы употреблялись для укрепления иммунитета и подавления воспалительных процессов в промозглое время года.

Народный промысел сбора рыжиков на продажу бывает весьма выгоден в урожайные годы. Опытные грибники ценят их ещё за то, что они редко поражаются червями, а при транспортировке сохраняют свой товарный вид, аромат, свежесть.

Особенности разведения лисичек таковы, что в условиях приусадебного участка от них вряд ли можно получить большой урожай. Это не шампиньоны и ни вешенки, которые научились выращивать в промышленных масштабах в огромных количествах. Но обеспечить свою семью на один сезон полезными и вкусными рыжими грибочками вполне реально, стоит только подыскать подходящее дерево, под которым можно устроить небольшую плантацию.

Как растут лисички в лесу?

Урожай лисичек

Даже неопытный грибник заметит в лесу лисички благодаря их яркой оранжевой расцветке и необычному строению шляпки, волнистой по краям и плавно переходящей в толстую ножку. Они растут всегда семействами в тенистых влажных местах предпочтительно на хвойных подстилках возле сосен и елей.

Средний диаметр их шляпок составляет 8 см, а длина ножки – 6 см. Однако в природе встречаются не только рыжие сорта этих грибов, бывают также серые лисички. Они имеют серую окраску, а при варке чернеют, но они тоже съедобны.

По способу своей жизнедеятельности гриб относится к микоризобразующим видам. Это значит, что он создает микоризу – подземное образование для симбиоза с древесным корнем. Микориза лисичек прорастает глубоко в землю и тесно контактирует с подземными частями дерева-симбионта. В результате этого взаимодействия рыжики получают такие питательные вещества, как сложные углеводы, фитогормоны, аминокислоты.

Польза для дерева заключается в обогащении его корней влагой и получении минеральных компонентов из почвы через микоризу. Поэтому семейства этих грибов чаще встречаются в лесах, где почвы не так плодородны, но достаточно увлажнены.

Для того чтобы вырастить лисички дома на участке, нужно воссоздать максимально приближенно условия, в которых они привыкли развиваться в природе. И главным критерием их хорошего развития является наличие лесного дерева на вашем огороде. Это необязательно должны быть старая сосна или ель, рыжики встречаются в лесу и у подножия дубов и буков.

Выбор посадочного материала

Первый урожай лисичек

Если вы все же решились на то, чтобы вырастить лисички дома, вам нужно запастись терпением, так как процесс этот довольно длительный. Первый урожай можно будет ожидать только через год-два после посева. Но результат того стоит, осталось только выбрать оптимальный способ посадки лисичек на участке. Их существует несколько, попробуем разобраться в них и выявить преимущества.

Любая посадка начинается с заготовки материала, и грибы не исключение. Особенности разведения лисичек и секрет их успешного выращивания заключаются в выборе того же вида дерева, вблизи которого был взят посадочный материал.

Отталкиваться надо, прежде всего, от вида будущего дерева-симбионта, которое есть на вашем огороде, а затем поехать в близрасположенную лесополосу, где могут расти лисички. Далее следует поискать такое заражённое грибами дерево-партнёр, какое есть на вашей территории. Выбор должен пасть на здоровое, крепкое дерево, все части которого, от ствола до макушки, будут зелёными и без подсыхающих участков.

В виде материала для посадки можно использовать:

  • Шляпки старых лисичек.
  • Споровый настой.
  • Части верхнего грунта вблизи лесного дерева-партнёра.
  • Готовую выкопанную грибницу.

Использование старых шляпок, настоя из спор и готовой выкопанной грибницы не требует длительной заготовки посадочного материала. А вот применение верхнего грунта, содержащего грибной мицелий, требует подготовки длиною в год. Однако именно этот метод советуют использовать опытные грибоводы, так как его результативность практически всегда равна сотне процентов.

Споровые методы посева лисичек

Лисички, выращенные с помощью спор

Как и большинство грибов, лисичку можно посадить путём заражения корней дерева спорами или распространения вблизи мицелия. Споры лисичек можно получить из шляпок грибов или из приготовленного настоя.

Для заготовки шляпок рыжиков нужно пойти в ближайшую лесополосу и найти там такое же дерево, которое будет в симбиозе с ними на вашем участке.

Если под лесным деревом уже имеются грибницы с плодовыми телами, можно смело срезать несколько шляпок у старых перезрелых экземпляров. Рекомендуется также прихватить с собой небольшое количество верхней лесной подстилки, на которой росли лисички.

Шляпки из леса должны немного подвять, а потом их раскладывают под деревом-партнёром и прикрывают ветками, листьями, верхним слоем привезённой подстилки.

Уход за лисичками в этом случае сводится к поддержанию постоянной влажности почвы вокруг дерева-симбионта, так как грибы любят влагу, но переувлажнение для них тоже губительно.

Можно пойти другим путём, и из этих старых шляпок приготовить споровый настой:

  • Шляпки помещаются в ведро с водой, лучше дождевой. Туда добавляют 50 г сахара.
  • Через сутки шляпки в воде мнут так, чтобы они полностью размякли, и цедят раствор.

У притемнённого места под деревом снимают верхний слой земли на глубину 15 см, диаметром около 1,5 метра. Чтобы убить ненужные микроорганизмы на этом участке, которые могут конкурировать с грибными спорами, его поливают отваром коры дуба.

Через 2 — 3 часа после этого открытый участок поливают отваром из спор лисичек. А оставшуюся на марле мякоть гриба помещают сверху на открытые участки корней дерева.

Яму закапывают снятой землёй и осторожно поливают по стволу, чтобы не размыть почву с посевом. Уход за заражённым спорами грибов деревом будет заключаться в регулярном умеренном поливе.

Уже на следующее лето возле партнерского дерева начнут расти лисички.

Посев лисичек с помощью мицелия

Грибы лисички

Размножать лисички можно не только спорами, но и готовым мицелием, который представляет собой мельчайшие вегетативные тельца гриба. Нити мицелия в большом количестве присутствуют в почве вокруг деревьев, у которых когда-либо росли лисички.

Плодовых тел самих лисичек может быть не видно на поверхности, но грибницы всегда остаются в земле, чтобы развиться в благоприятный момент. Способ подсадки мицелием признан самым надёжным в случае разведения лисичек, хотя и может занять больше времени до ожидания первого урожая.

Забор грунта происходит в лесу, расположенном ближе всех к участку, у такого же дерева, здорового на вид. Делать это лучше в середине весны или в конце лета. Выкапывается несколько таких пластов почвы шириной в одну лопату и толщиной в 15 см. Каждый земляной ком нужно перемещать и транспортировать осторожно, чтобы не повредить нити мицелия.

Затем фрагмент грунта разделяют на 5 — 10 частей и помещают каждую в отдельный мешочек или коробочку, но не прикрывают, оставляя доступ кислорода. Хранятся эти ёмкости с землёй в прохладном месте целый год до июня следующего года. Такая выдержка пойдёт только на пользу грибницам: они станут более жизнеспособными, а все остальные микроорганизмы в грунте погибнут. Но важно не передержать эту землю, так как мицелий способен к прорастанию только в течение 15 месяцев.

Лисички в дикой природе

В июне следующего года можно приступить к посадке. Для начала нужно будет выкопать ямки вокруг партнерского ствола глубиной по 20 см. В эти ямки надо насыпать, плотно утрамбовывая, сухой грунт с мицелием. После посадки следует сразу же полить, аккуратно с помощью рассеивающей насадки на лейку.

Полив должен быть достаточно обильным: на каждую лунку придётся по литру воды, а на землю вокруг них не менее 10. Осталось только обеспечить посадкам укрытие в виде веток, листвы, подойдёт также прихваченная с собой лесная подстилка из хвои. Не забывайте вовремя поливать грибные посадки, особенно в засушливую погоду.

Появление семейств рыжих грибочков можно будет ожидать следующим летом или даже весной при благоприятной погоде.

Есть ещё один интересный способ, как посадить лисички на своем огороде, используя мицелий.

Предположим, у вас нет на участке подходящего дерева, которое могло бы стать симбионтом для лисичек. Тогда стоит отправиться в лес и присмотреть для себя молодое дерево, но уже заражённое этим грибом.

Аккуратно выкопав и деревце, и грибокорень, можно их доставить на дачу и посадить, как обычно, сажают саженцы. Важно выбрать правильное место для лесного гостя: оно должно быть достаточно влажное и без прямых солнечных лучей.

Хотим отметить, что хвоя, принесенная из леса может так же содержать грибковые споры, но совсем не те, что хочется развести у себя на участке. Дело в том, что хвойные деревья достаточно часто болеют. Это может проявляться в желтых, черных или оранжевых наростах на стволе, пятнах или налете на хвое. Потому, набирая в лесу посадочный материал, а также различную мульчу, стоит вначале осмотреть деревья, возле которых ведется сбор. Ведь, вылечить описанные проблемы очень сложно. Опасность еще сильнее возрастает, если на вашем участке есть хвойное растение. В качестве варианта для полива грибной грядки можно использовать капельное орошение. Оно будет равномерно и медленно увлажнять грунт, при этом не заливая его. Это оптимальная среда для развития грибницы. Если почва, где высажены грибочки будет плодородной, то это пойдет на пользу новым обитателям сада. Потому, можно еще с осени, перекопать участок с использованием отстоянной органики.

Еще один нюанс, лучше не сажать мицелий под старым деревом, ведь обширная корневая система будет потреблять все питательные вещества из грунта. Хорошо, если растению будет не более 15 лет.

Пошаговое выращивание лисичек в домашних условиях

Ценные грибы – это то, что порадует каждого человека, влюбленного в блюда с природным ингредиентом. Мы привыкли к осторожности и различным предупреждениям об этом лакомстве, но именно оно с давних времен часто служило важным продуктом питания. Не стоит постоянно избегать блюд с грибами, ведь на самом деле они несут в себе множество полезных веществ, и это хорошо известно людям, которые занимаются их разведением.

К сожалению, в последнее время такие ценные грибы, как, например, лисички, очень редко встретишь в лесополосе, поэтому для многих любителей-грибников возникает вопрос их выращивания в домашних условиях.

Почему именно выращивание лисичек актуально

Лисички трудно перепутать с другими грибами. Среди их отличительных особенностей – форма вывернутого зонтика, выраженный рыжий цвет и специфические волнистые края. Они одни из наиболее вкусных за счет своей мякоти, которая наделена очень приятным ароматом, да и сами грибы вкусные в любом виде и в результате разной обработки. Рыжие любимцы добавят интересного вкуса к любому блюду, будь они жареными, маринованными или сушеными. Их также весьма любят грибники за то, что лисички, по сравнению с другими, не так часто поражены червями.

Помимо особенного вкуса и свежести, лисички богаты полезными веществами, в их состав входят аминокислоты и разные микроэлементы. В них также содержатся бета-каротины, что и послужило их ярко-рыжему окрасу. Лисички применяются при профилактике гепатита C, а также для поддержки иммунитета в холодное время года. Поэтому, если вы собирались плотно заняться их разведением, смело приступайте к делу, но наберитесь терпения.

Читайте также: Пошаговое выращивание белых грибов в домашних условиях

Особенности разведения лисичек

Стоит отметить, что выращивание лисичек в домашних условиях – дело довольно хлопотное. И получить большой урожай, в отличие от привычных шампиньонов, на обычном приусадебном участке не так просто. Но если вы намереваетесь собрать урожай единожды, а не выращивать на постоянной основе, достаточно выбрать надлежащее дерево, чтобы обеспечить под ним все условия для своего скромного грибного участка.

Лисичек стоит разводить в тени, в месте с достаточной влажностью, а земля в идеале должна напоминать хвойную подстилку. Нужно помнить обо всех свойствах грибов при их выращивании, чтобы не столкнуться с неприятностями. По своей природе эти обаятельные рыжики образуют микоризу – образование под землей, что фактически заменяет корень, способствуя взаимодействию с корнем дерева. Таким образом лисички получают все питательные вещества. Поэтому ваша задача – создать наиболее благоприятные условия для их выращивания. И самым подходящим вариантом здесь будет обустроить вашу маленькую плантацию рядом с лесным деревом. Это может быть сосна, ель или, к примеру, дуб. Не забывайте, что выращивание лисичек – процесс, требующий достаточно времени, поэтому первый урожай удастся собрать только на следующий год или даже через два после посева.

Способы выращивания

Как мы уже упоминали, главная задача при подготовке к разведению лисичек – это наличие дерева, которое послужит хорошим симбионтом. Его нужно будет найти в ближайшей лесопосадке, где уже растут интересующие вас грибы. Дерево должно быть максимально здоровое. Знающие грибоводы все же советуют выбирать для посадки минеральную почву, так как шансы на урожай при этом способе разведения составляют почти 100%.

Посадка лисичек происходит такими способами:

1. Впору размножать лисички мицелием. Материалом для посадки может послужить часть верхнего слоя земли рядом с выбранным вами основанием, выкапывать его лучше весной или в конце лета. Его нити содержатся в верхнем слое почвы, переносить который в место вашей будущей плантации стоит крайне осторожно, чтобы не повредить структуру. Забор грунта с мицелием стоит производить, выкапывая слои толщиной примерно в 15 см. Такие земляные комы помещают в отдельную емкость, не закрывая ее плотно, так как земле обязательно нужно получать кислород. Хранить стоит в довольно холодном не более 15 месяцев. За это время микориза станет более жизнеспособной. 2. Можно использовать шляпки старых лисичек, желательно вместе с грунтовой подстилкой. Если вы планируете посадку с помощью шляпок, стоит позаботиться о том, чтоб они немного увяли. А уже после положите их на землю, прикрыв подстилкой из леса. 3. Также впору высаживать лисички, используя настой из спор, который можно сделать самостоятельно: • для этого шляпки грибов замачивают в воде, предварительно подсладив ее (на 10 литров жидкости 50 граммов сахара); • через сутки толкут грибы, и жидкость процеживают через мелкое сито или марлю, сложенную в несколько слоев: • в месте, где планируется грибница, снимают верхний слой почвы (10-15 см); • этот участок обрабатывается с помощью отвара или настоя дубовой коры, чтобы обеззаразить землю; • еще через сутки с помощью лейки равномерно выливается настой из спор в выбранное место, туда же выкладываются остатки шляпок; • засыпать яму с посадочным материалом землей;

• чтобы избежать вымывания спор первое время лучше поливать грибницу по стволу дерева.

Важно помнить, что на этом уход за будущими грибами не заканчивается, а только начинается. Нужно поддерживать влажность грунта на постоянной основе, но при этом не переусердствуя. Сажать лисички лучше всего где-то в июне.

Процесс посадки с помощью мицелия

В первую очередь выкопайте в земле лунки глубиной по 20 см вокруг дерева-симбионта. Затем высыпать в ямки слой минеральной почвы, содержащую микоризу, тщательно утрамбовав, и только после обильно полить, рассеивая воду с помощью соответствующей насадки на лейку. На каждую ямку вам понадобится примерно по 1 л воды. Далее стоит укрыть свежепосаженные грибницы лесной подстилкой, собранной из-под хвойного дерева. Участок стоит регулярно поливать и особенно в наиболее сухую погоду. Так, грибы могут порадовать вас уже на следующий год после момента закладки, а при хороших условиях даже и весной.

Внимание! Не перепутайте настоящие лисички с ложными или грибом под названием «омфалот». Когда будете собирать эти грибы, обязательно просмотрите фото ненастоящих. Например, ложные лисички имеют более нежную мякоть. Омфалот, встречающийся в основном в субтропической зоне, является смертельно ядовитым. Будьте очень бдительны.

Некоторые грибники используют для посадки еще более хитрый метод, хотя для его использования нужно немало времени. Выбирайте в лесопосадке совсем молодое дерево, вокруг которого уже прижились лисички. Соответственно, его кора уже частично заражена спорами. Далее дело за малым – выкопать и посадить у себя на участке. Этот способ разведения, конечно, самый простой, но подумайте о том, что вы просто забираете себе богатства природы, а не увеличиваете их своими силами, что было бы гораздо более полезно и для людей, и для окружающей среды.

Разведение лисичек в больших масштабах

К сожалению, природные условия иногда не смогут посодействовать выращиванию полезных рыжих грибов, да и некоторым особенно страстным грибникам хочется заниматься разведением не на маленьких участках, а на масштабных плантациях. Так как этот процесс очень тщательный, в промышленности он встречается редко. В основном разведением лисичек занимаются упорные грибники-фермеры. Несколько полезных советов, которые помогут вам воплотить и такую задумку.

Прежде всего, нужно заняться обустройством надлежащей теплицы. Для нее можно взять уже использованный ранее парник и заготовить компост. Очень важно установить систему обильного полива, ведь нужно постоянно поддерживать влажную среду с показателем 90% и выше. Как уже было упомянуто выше, лисички любят тень, поэтому заблаговременно позаботьтесь о частичном затемнении. А также выполните стандартные нужды для теплиц – установка вентиляции, освещения и т. д.

Беспрепятственному выращиванию способствует компост, насыщенный опилками хвойных деревьев, ведь именно эта среда благоприятно сказывается на росте лисичек. Мицелий, который вы посадите в теплице, не стойкий к суровым морозам, поэтому если для региона, где вы живете, это характерно, можно укрыть участок с посадкой листвой и хвоей. Говоря о подходящих для лисичек погодных условиях, стоит отметить, что лучше всего они приживаются там, где нет резких перепадов температуры и очень холодных зим. При суровых морозах грибы могут погибнуть.

Читайте также: Как можно посадить грибы на даче в домашних условиях

Плюсы и минусы выращивания обаятельных рыжих грибов

Настоящие грибники, которые, прежде всего, испытывают любовь к природе, часто задаются вопросом: что все-таки более полезно – собирать лисички в лесопосадке или попытаться вырастить самому?

Безусловно, природа знает гораздо больше, чем мы. Но в современном мире при состоянии окружающей среды людям, к сожалению, приходится оставить свою любовь к ранним грибным прогулкам, заботясь о своем здоровье и безопасности. Ведь мы можем и не догадываться о наличии токсинов, которые способны накапливать грибы, если они растут в неподходящем месте. С домашними же лисичками такую возможность впору исключать, к тому же тщательно позаботившись о подходящих условиях, вам удастся собирать урожай весь год. Еще один плюс ‒ эти грибы хорошо продаются, если вы имеете такую цель. Спрос на них гораздо больше, чем на шампиньоны или вешенки, потому как эти грибы на рынке довольно непривычные. А желание добавить этих ароматных рыжиков в свой рацион появляется у каждого любителя грибных блюд. Так что гарантия своего здоровья и прибыль – главные плюсы, которые можно отметить в домашнем выращивании.

Среди недостатков впору выделить длинный период от посадки до сбора первых грибов. Лисички особенно прихотливы, им необходим особый уход, режим определенной температуры и влаги. К тому же, кроме всей пользы, которую содержит в себе лисичка, обогащая наш организм витаминами, она имеет и кое-какие противопоказания. Их категорически нельзя употреблять беременным и кормящим мамам и, разумеется, детям до 14 лет.

Охоту на грибы называют тихой. Не зря, ведь любители – люди безвредные и очень активные. Все мы любим добавлять в свои блюда вкусные и полезные «шляпки», а среди них и лисички, но редко задумываемся о том, сколько терпения и внимания требует этот непростой труд. Грибы не зря называют деликатесами, а лисички ‒ самыми благодарными из них, ведь они имеют одно большое преимущество – редко встречаются червивыми. Поэтому если вас посетила мысль заняться выращиванием этих полезных рыжиков, то можете не откладывать. Вы получите бесценный опыт и приятное времяпровождение, а если будете внимательными – еще и много вкусных грибов!

poshagovoe-vyrashhivanie-lisichek-v-domashnix-usloviyax

Описание процесса выращивания лисичек в домашних условиях

Заманчивая перспектива вырастить вкусные и полезные оранжево-желтые грибы на собственном участке, обходясь без поисковых рейдов в сосняки и ельники, не лишена оснований. Выращивание лисичек в домашних условиях – процесс реальный, но не настолько интенсивный и управляемый, как у вешенок и шампиньонов. Ограничения в культивировании связаны с особым строением грибницы.

Специфика развития лисичек и необходимое условие их роста

Эти солнечно-яркие, красивые, не червивеющие грибы относятся к разряду микоризообразующих, то есть, формирующих особое объединение грибного мицелия и древесных корней. Само название «микориза» составлено из греческих слов, обозначающих, соответственно, «гриб» и «корень». Оно описывает ситуацию, в которой грибница-мицелий плотным чехлом охватывает корешок, частично проникая в его ткани.

В результате такого срастания идет активный симбиоз – мирное и взаимно полезное сосуществование. Гриб получает аминокислоты, простые и сложные углеводы, а также фитогормоны. Дерево, в свою очередь, подкрепляется водой и почвенными минеральными соединениями – в первую очередь, фосфорными. Особенно эффективно такое биологическое содружество на небогатых почвах, к которым как раз относятся лесные дерново-подзолистые грунты.

Лисички формируют микоризу с корневой системой сосны, ели, дуба, бука. Такие соседи, причем достаточно взрослые, с развитыми корнями – обязательное условие прорастания и развития желто-оранжевой колонии.

Именно поэтому промышленное выращивание лисичек, формирование их урожаев в теплице можно представить разве что теоретически – объемистые прозрачные сооружения, вмещающие аналоги лесопосадок, пусть даже невысоких сортов, и желтеющие россыпи грибов вокруг. Однако даже в этом идеальном случае цикл развития сосен, елей, дубов и буков остается прежним, с зимним периодом покоя, так что урожай удастся получить только в достаточно теплый сезон, один раз в год.

Впрочем, для выращивания с ежегодным плодоношением совсем не обязательно строить теплицу – достаточно иметь на участке подходящее дерево и организовать под ним плантацию лисичек.

Технология выращивания: споры или мицелий?

Сохранив или вырастив на даче сызнова дуб, бук, сосну, можно засеять колонию лисичек.

Споры

Вам понадобятся свежие шляпки старых грибов. Этот материал, насыщен созревшими спорами, из них можно приготовить споровый настой. Для его приготовления старые шляпки замачивают в ведре с дождевой водой от нескольких часов до суток. Рекомендуется также добавить 50 г сахарного песка. Затем, шляпки лисичек хорошо разминают, в том же ведре, до получения однородной вязкой массы. Получившийся раствор процеживают через марлю, не выкидывая грибную массу, оставшуюся на ней.

Внимание! Обязательное условие при использовании плодовых тел грибов: порода заражаемого дерева должна соответствовать породе дерева, возле которого были собраны грибы.

Возле ствола выбранного дерева снимают верхний слой земли на 10-20 см глубиной и диаметром около полутора метров. В качестве дезинфекции получившийся открытый участок проливают отваром дубовой коры (30 г коры на 1 литр воды, прокипятить в течение 1 часа, при выкипании воду долить). На одно дерево потребуется около 2-3 литров. Выждав 2-3 часа раствор со спорами выливают на корни дерева, а оставшуюся грибную массу выкладывают сверху. Зараженный участок покрывают ранее снятым слоем почвы. Производят обильный полив по стволу дерева (чтобы не размыть почву), около 4-5 ведер. В дальнейшем места «посева» поддерживают в увлажненном, но не сыром состоянии, оптимальном для выращивания лисичек.

Мицелий

При этом способе используют готовый мицелий, взятый вместе с грунтом в лесу, рядом с деревом того же вида, что растущее на даче или приусадебном участке. В этом случае сохраняется естественное окружение грибницы, которое облегчает выращивание лисичек в новой среде.

На практике наилучший результат дает именно этот способ, обеспечивающий ускоренную адаптацию «диких» лисичек к росту и развитию в домашних условиях.

Заготовку мицелия лисичек лучше всего провести в марте-апреле или в августе. В лесу, расположенном недалеко от дачи, нужно выбрать место, где совершенно точно росли желанные грибы. При этом неважно, имеются ли они на момент заготовки мицелия –лисички могли не вырастить плодовые тела из-за неподходящей погоды, но их грибница, выносливая и защищенная с поверхности слоем почвы и лесной подстилки, по-прежнему сохраняет жизнеспособность, достаточную для выращивания плодовых тел.

С участка, расположенного вблизи подходящего дерева – здорового и крепкого, с зеленеющей, а не усыхающей вершиной, той же породы, что и дачное – следует накопать куски лесной почвы длиной и шириной 20-30 см, толщиной 15 см. Каждый такой пласт делят на 5-10 фрагментов, помещают в открытые емкости – развязанные мешки, ведра без крышек – и убирают в прохладный погреб либо подвал до следующего летнего сезона. За этот период заготовленный грунт подсохнет, конкурирующие почвенные организмы погибнут, а грибница лисичек уцелеет – она способна возобновлять рост даже спустя 15 месяцев такого хранения.

[ads-pc-2][ads-mob-2]

В конце июня фрагменты почвы с мицелием высаживают для выращивания. Вокруг дружественного ствола копают углубления диаметром 10 см и глубиной 20 см, затем плотно трамбуют в них заготовленную лесную почву и поливают из лейки, снабженной насадкой с отверстиями, так что на заполненную лунку приходится по литру воды. Почву вокруг каждой посадки также увлажняют, выливая не менее 10 л воды, а затем прикрывают слоем хвои, ветками, мхом, палой листвы.

Дальнейший уход сводится к своевременному и достаточному увлажнению почвы. В засушливый период каждому дереву, предназначенному для выращивания грибов, причитается не менее 3 ведер воды еженедельно. Первого урожая молодых освоившихся лисичек нужно ждать следующим летом. При теплой и влажной весне их яркие плодовые тела могут созреть уже в конце мая.

Лисички, развивающиеся в тесном симбиозе с деревьями определенных пород, вполне можно вырастить в домашних условиях, правильно заготовив «дикий» лесной мицелий и обеспечив ему соответствующее окружение на дачном участке. Однако бизнес с интенсивным оборотом выращивания на окультуренных лисичках построить сложно, так как их жизненный цикл тесно связан с сезонами роста и покоя деревьев.

Всё ещё бродите по лесу в поисках лисичек? А можете выращивать сами

В великом множестве грибов особое место занимают лисички. Основной особенностью лисичек, выделяющей их на фоне всех остальных, признают отсутствие червивости. Они являются желанной добычей для многих грибников, но нередко даже самые большие хвойные леса не изобилуют их наличием. Поэтому настоящие ценители этого вида и энтузиасты решают выращивать их в домашних условиях.

Где растёт лисичка

Разведение грибов собственноручно это трудоёмкий процесс, плоды которого окупятся не сразу. Тем не менее, при должном усердии природа вознаградит вас богатым вкусным урожаем.

Проблема в том, что даже в специальных научных лабораториях невозможно прорастить лисички в закрытом грунте. Это обусловлено тем, что это гриб из вида, который не может развиваться без контакта с деревьями. Для её существования важен симбиоз с корнями. Эта особенность существенно ограничивает круг людей, способных выращивать лисички: минимум, что необходимо для этого дела – садовый участок.

Если ваш участок располагает дубами или различными хвойными, у вас вполне может получиться культивировать этот гриб. Комфортным климатом для лисичек является умеренный, благоприятным фактором их развития становится повышенная влажность и кислый баланс среды почвы.

Естественной средой обитания лисичек считаются маленькие травянистые полянки, расположенные среди хвойного леса. Помимо этого, лисичку обнаруживают в черничных и брусничных лесах. Регуляция степени влажности, тепла, света в природных условиях происходит автоматически.

Этот вид грибов больше остальных чувствителен к холоду, от него защищают опавшие хвойные иглы. Так как на участке деревьев меньше, чем в лесу, рекомендуется укрывать мицелий на зиму собственноручно.

Виды лисичек

Заметить лисички среди разнообразия красок лесов позволяет яркая оранжево-жёлтая шляпка (именно из-за неё они получили такое название). Растут они вместе большими группами, поэтому пройти мимо них практически невозможно. Срощенная ножка со шляпкой придаёт этому грибу выделяющийся внешний вид.

Существует и другая менее распространённая разновидность данного гриба – серая лисичка. Такой гриб, окрашенный в тёмно-серый цвет, становится совсем чёрным после варки.

Эта особенность не таит в себе никакой угрозы, и серые лисички можно есть без опасения.

Выбор посадочного материала

Выращивание лисичек – занятие для упорных и терпеливых. Пройдёт около года, прежде чем ваши старания вознаградятся первым урожаем ароматных и вкусных грибов. Для подселения гриба к дереву можно использовать настой из спор, рассаду в компосте, мицелий или плодовые тела.

Посадочный материал заготавливается в лесной поляне, где растут лисички. Для наиболее простых способов посадки понадобятся всего лишь шляпки грибов. Основой размножения грибов служат споры. Именно они и содержатся в верхней части грибкового тела. Собирать надо шляпки взрослых, крупных организмов.

В лесной почве содержатся микориобразующие грибницы. Они состоят из слоя гумуса и погибших растений. Большая часть этой земли содержит в себе перегной, образованный в результате разложения растительных элементов, благодаря чему в ней много питательных веществ. Древесные коренья, находящиеся в лесной земле, позволят грибнице создать грибокорень. Такой грунт станет для грибов островком леса, сохраняя в себе преимущество для их комфортного роста

Если вы не обнаружите нужные вам плоды, но видели их на этом месте раньше, то можно собрать мицелий. Отсутствие тел не свидетельствует о непригодности почвы, оно обусловлено причинами, не связанными с патологиями грибницы (продолжительная жаркая погода). Такая грибница просто защищается от неблагоприятных явлений. Она прекрасно ведёт свою самостоятельную жизнедеятельность и способна плодоносить.

Как собрать мицелий

  1. Отправьтесь на грибную полянку в начале весны или в конце лета – это оптимальное время для сбора;
  2. Срежьте лопатой верхний слой почвы глубиной 15см, на котором растут лисички. Лучше выбирать то место, где практически нет травы и много мёртвой подстилки;
  3. Аккуратно отделите грибницу от лишней земли не повредив её, диаметр обычно составляет 20-30 см.

Обработка и посев мицелия

  • Перед прививанием собранная лесная почва должна пройти подготовку для увеличения качества грибницы. Положите землю с мицелием в ёмкость, которая не ограничивает доступ воздуха, и оставьте её в прохладном месте на год. По прошествии этого времени, она ссушится и уменьшится в объёме. За счёт устойчивости к засухе, грибница переживёт вредные микроорганизмы, содержащиеся в ней. Кроме того, полученный опыт «жажды» повысит общую выживаемость мицелия и усилит способности адаптации к новым условиям;
  • В начале июля выкопайте вокруг дерева три лунки диаметром 10-12 см и глубиной 20-25 см. В полученные углубления плотно утрамбовывайте лесную почву, после вливайте в них по одному литру воды. Почву рядом с лунками также поливайте, но уже по ведру/лунка. Полученные новообразования прикройте листвой, мхом;
  • При сухой погоде и малом количестве осадков поливайте ферму собственноручными усилиями. Грибница должна быть увлажнена не реже, чем раз в 7-8 дней. На каждое дерево нормой является 45-50 литров.

Способ посева спорами

  1. Проведите сбор шляпок. Обязательно срезайте их с деревьев такого же вида, на которых планируете заражение. Захватите немного земли, в которой росли лисички;
  2. Подождите несколько дней, пока шляпки не начнут вянуть. Разложите их под симбионтом-деревом, накройте принесённой землёй из леса;
  3. Поддерживайте стабильную влажность грунта. Не давайте ей засохнуть, но и не перебарщивайте с увлажнением: необходимое количество воды земля впитывает быстро, долгое же её удержание на поверхности – признак, что пора остановиться.

Посев с помощью спорового настоя

  1. Собранные шляпки сутки замочите в ёмкости с подсахаренной водой (50г на ведро);
  2. На следующий день разбухшие шляпки толките прямо в воде, затем процедите марлей полученную жидкость;
  3. В месте планируемой посадки снимите 15 см верхнего слоя почвы, площадью поверхности один-полтора метра;
  4. Обработайте этот участок настоем из дубовой коры для обезвреживания вредных бактерий;
  5. Спустя полдня, равномерно вылейте настой спор, лучше всего для этого использовать лейку. Размоченные остатки шляпок положите в откопанные корни;
  6. Засыпьте ямку той же землёй. Во избежание размытия грунта, поливайте новообразованную ферму не прямиком в почву, а по стволу дерева.

Какой бы способ вы не выбрали, запомните основы выращивания, обязательные для каждого:

  • донором должно быть дерево точно такого же вида, к которому планируется подселять лисички;
  • нужно регулярно следить за уровнем влажности вашей мини-плантации.

Самым трудным в этом деле для начинающего грибника станет не посадка или уход за грибами, а ожидание их первого появления. Возможно, вы даже забудете о своей проделанной работе, пока случайно не наткнётесь по весне на первые плоды. Такой сюрприз окажется весьма питательным и полным вкуса. Удачного грибоводства!

Видео-обзор лисичек и их полезные качества


Смотрите также

НАС УЖЕ 77 321

Подпишись на обновления сайта! Получай статьи на почту: