3D сады


Виды крупы для каши


10 самых полезных круп

Никто не сомневается в том, что каши полезны. И не умаляя достоинства гречки, которая сейчас оказалась в центре внимания, хотим напомнить, что круп, из которых можно приготовить вкусную, сытную, полезную еду, намного больше.

Представляем топ-10 самых полезных круп.

Гречка

На ужин такая кашка — просто сказка: малокалорийная и быстро усваивается. Гречка — второе название «черный рис» — считается одной из самых полезных круп. Ее «прописывают» при ожирении, диабете, заболеваниях ЖКТ, печени, сердца и сосудов. Хороша как гарнир и как начинка, фаршированные гречкой и запеченные гуси, утки — любимые блюда для праздничного стола во многих странах мира.

Овсянка

Ее называют женской кашей — она дарит красоту и здоровье (одно из свойств овса — снижать риск возникновения рака). Нормализует обмен веществ, работу ЖКТ, сердечно-сосудистой системы, укрепляет иммунитет, снижает уровень холестерина в крови, укрепляет кости и зубы. Легко усваивается и подходит для диетического питания. Лавры самой полезной из всех овсяных хлопьев принадлежат крупе «Геркулес».

Пшено

Тем, кто лечится антибиотиками, раз в день надо есть пшенную кашу. Пшено оказывает на организм общеукрепляющее воздействие и способствует выведению из организма антибиотиков и токсинов. Пшено, которое вырабатывается из зерен проса, по полезным свойствам лишь немного уступает овсянке и гречке. Однако пшенной кашей не следует злоупотреблять при пониженной кислотности, болезнях кровеносной системы и беременности. А еще пшено ослабляет потенцию.

Манка

Это пшеничная крупа грубого помола. Хотя она бедна клетчаткой и витаминами, зато имеет высокую питательную ценность, быстро готовится и легко усваивается. Детишкам, послеоперационным больным и людям, страдающим болезнями ЖКТ, каши, запеканки, клецки, биточки, а также муссы и пудинги из манки — палочки-выручалочки! Однако эта крупа содержит много клейковины (глютена) и может вызвать непереносимость или аллергию.

Кускус

Еще одно «производное» из пшеничной крупы, изобретенное в Африке. И сегодня в Марокко, Алжире, Ливии и Тунисе кускус — традиционное блюдо. Его подают как с мясом, так и с овощами, сухофруктами и даже орехами. Готовят из мелкой манной крупы, которую сбрызгивают водой, формируют крупинки, обсыпают их сухой манкой, просеивают и высушивают. Иногда кускус делают из ячменя или риса.

Рис

Максимум пользы сосредоточено в зернах коричневого, дикого и длинного среднеазиатского риса. Разный по длине рис используется для приготовления разных блюд: длинный — для салатов и гарниров, средний — для ризотто, паэльи, супов, круглый — для пудингов, пирогов, суши, десертов. Наиболее популярен шлифованный рис. Рис не содержит глютена, поэтому его можно употреблять тем, кто не переносит пшеницу.

Перловка

Это главная каша для людей, занятых физическим трудом. Фосфора, необходимого для увеличения скорости и мощи мышечных сокращений, здесь в два раза больше, чем в других кашах. Подходит для аллергиков и тех, кто сбрасывает вес. Правда, варится почти час, зато распухает в 5-6 раз. Кстати, перловую кашу лучше есть горячей, в остывшем виде она хуже усваивается.

А вот, что рассказала нам о перловке куратор Музея истории развития общественного питания Санкт-Петербурга, Татьяна Цветкова:

“По всем источникам, дошедшим до нас, именно перловой каше Петр I отдавал предпочтение, относительно других каш. Благодаря Петру I, она надолго стала главным армейским продуктом. Другое дело, что для царя перловку готовили на молоке, а в постные дни — на миндальном, что давало прямо-таки необыкновенный эффект”.

Ячка

Это тот же ячмень, но дробленый и с оболочкой, где максимум полезных веществ. На Руси варили суперкашу — коливо, с добавлением мака, меда или варенья. Заслуга ячки в том, что она помогает нормализовать пищеварение и обмен веществ, выводит шлаки и токсины. Крупу также добавляют в супы, готовят гарниры, фаршируют поросенка или домашнюю птицу и запекают в духовке.

Кукурузная

Этот злак отлично очистит организм от ядовитых соединений фтора и хлора. Замечено: тот, кто регулярно ест кукурузу, хорошо себя чувствует и имеет высокий жизненный тонус. Крупа разваривается долго. Каша считается весьма калорийной, но легко усваивается. Что очень важно — не вызывает аллергии, поэтому рекомендована для детского питания, а также людям с избыточным весом.

Ржаная

Наши предки считали, что ржаная каша «дает человеку силы выпрямиться». Современные исследования доказали, что в ржаной каше, приготовленной из цельносмолотого зерна ржи, действительно самое высокое содержание витаминов группы В, необходимых для здоровья позвоночника. Вещества, способные тормозить развитие опухолей, также есть во ржи. В такой каше мало крахмала, но много пищевых волокон, очищающих организм.

10 самых полезных круп | РБК Стиль

1. Гречневая крупа

Гречка содержит протеины, ненасыщенные жирные кислоты, кальций и цинк, а также витамины групп А, В, Е и РР. Различают два вида гречневой крупы: ядрица (цельные зерна) и продел (мелкая фракция зерна). Гречку часто советуют диетологи: в ней на 12% белков приходится всего около 3% жиров, а в 100 граммах продукта содержится 313 Ккал.

Благодаря высокому содержанию фенольных соединений крупа обладает антиоксидантными свойствами. По данным Национального центра информации по биотехнологии (Мэриленд, США) [1], гречневая крупа стимулирует перистальтику кишечника, помогает снизить холестерин, риск развития диабета и гипертонии. Хранится гречка дольше других круп и не плесневеет даже при высокой влажности.

2. Овсяная крупа

Овсяную крупу делают из неочищенных и состоящих из зародышей и отрубей зерен овса. Они содержат витамины А, В, Е, калий, магний, цинк и бета-глюкан. Исследования, приведенные в статье British Journal of Nutrition в 2016 году [2], показывают, что бета-глюкан очищает кровь от избыточного холестерина.

Цельнозерновой овес — иммуномодулятор, улучшающий состояние кожи и волос; крупа регулирует уровень сахара в крови и ускоряет пищеварение. Второй вид крупы — очищенные от верхнего слоя, пропаренные и прессованные овсяные хлопья. При такой обработке теряется часть полезных веществ, но каша остается диетическим продуктом и положительно влияет на ЖКТ. Третий вид — каши быстрого приготовления, от которых больше вреда, чем пользы, так как в их составе часто много сахара и вкусовых добавок.

3. Булгур

Эта крупа не так распространена в рационе современных людей, как две предыдущие, но не менее полезна. Булгур — молодая пшеница, зерна которой высушены и очищены, при этом содержат 12,3 грамма белка на 100 грамм продукта. В них сохраняются витамины В, Е, К и бета-каротин, магний, медь, кальций, калий и железо.

Крупа отличается большим количеством пищевых волокон, хорошо очищает кишечник, ускоряет процессы всасывания витаминов и повышает метаболизм. Булгур способствует оттоку желчи, что хорошо сказывается на работе печени.

4. Ячменная крупа

Знакомая с детства крупа является основой ячневой каши и делается из дробленых нешлифованных ячменных ядер. Ячмень отличается большим количеством клетчатки, содержит витамины А, Е, В, РР, железо, йод, калий и фосфор.

Ячневая каша обладает противовоспалительным и мочегонным действиями, очищает организм от токсинов. Обратите внимание, что при всех полезных свойствах не стоит включать ячмень в рацион детей до двух лет, так как это сложный для переваривания продукт.

5. Ржаная крупа

Ржаная крупа — это недробленая крупа из зерен ржи. В кулинарии ржаную крупу добавляют в хлеб. Рожь — традиционный злак, близкий по свойствам к пшенице, но для построения здорового рациона она подходит значительно больше. По данным Всероссийского Научно-Исследовательского Института Зерна и продуктов его переработки (ВНИИЗ) [3], в этой культуре оптимально сбалансированы аминокислоты и больше пищевых волокон, что помогает укрепить иммунитет и снизить риск болезней крови. В отличие от пшеницы в зернах ржи меньше клейковины.

Ржаные крупы и мука содержат витамины Е, А и РР, фосфор, кальций, магний и железо. Ржаной хлеб можно использовать как легкое слабительное средство, при этом отвар из ржаной крупы оказывает противоположный эффект.

6. Кукурузная крупа

Чаще всего в кулинарии используют консервированную кукурузу или варят початки. Но не менее полезна и кукурузная каша: в ней содержатся антиоксиданты и она способствует восстановлению правильной микрофлоры кишечника, мягко очищая организм благодаря клетчатке. В кукурузной крупе нет глютена, зато есть витамины В, Е, А, Н, триптофан и лизин, железо, кальций, магний и фосфор. Блюда из кукурузной крупы снижают уровень холестерина и риск болезней желудка, желчного пузыря и печени. Кстати, кукуруза и кукурузная крупа сохраняют максимум полезных свойств даже при высоких температурах.

7. Киноа

Киноа — крупа из растения семейства амарантовых. Она содержит до 14% белков и 64% полезных углеводов. В крупе есть витамины группы В, фолиевая кислота, фосфор, марганец, калий, натрий, селен и магний. По информации 2018 года, размещенной на сайте Организации Объединенных Наций по вопросам Продовольствия и сельского хозяйства [4], киноа — это высококачественный белок и источник пищевых волокон, обладающий антиоксидантным и противовоспалительным действием. Крупу можно готовить как отдельный гарнир, добавлять в салаты и супы.

8. Коричневый рис

Коричневый — это неочищенный рис. В отрубях риса сконцентрирован максимум полезных веществ: фосфор, магний, антиоксиданты и витамины группы В и РР, положительно влияющие на нервную систему. Коричневый рис улучшает пищеварение, выводит радионуклиды из организма, помогает справиться с нейроциркуляторной дистонией. Рис надолго насыщает и помогает сохранить молодость и красоту кожи, укрепить иммунитет и снизить риск артритов, дерматитов и артрозов.

9. Фрике

Крупу производят из обжаренной молодой пшеницы с еще мягкими семенами. В соответствии с информацией Министерства сельского хозяйства Соединенных Штатов [5] фрике (она же фарик) содержит до 12% белков и 72% углеводов. В желудке фрике действует как пробиотик, помогает росту здоровых бактерий. Крупа отличается низким гликемическим индексом и высокой питательной ценностью. Фрике богата железом, натрием и кальцием, витаминами С, В, А, Е.

10. Кускус

Кускус сделан из измельченных твердых сортов пшеницы и по пищевой ценности близок скорее к макаронам, только макароны варят, а кускус готовят на пару или просто заливают кипятком и дают настояться. Как и другие крупы из цельного зерна, кускус уменьшает возможность развития хронических болезней сердца, а также диабета и рака, об этом пишет Джоанн Славин, автор статьи «Цельные зерна и здоровье человека», опубликованной в Cambridge University Press [6]. Эта крупа содержит большое количество селена, что делает ее сильным антиоксидантом. К тому же кускус укрепляет иммунитет и нормализует гормональный баланс. 

Петербургский Мельничный Комбинат

Ни один рацион человека, ведущего здоровый образ жизни, не обходится без крупы. Каша – это фундамент правильного питания. Её ещё называют прародительницей хлеба, потому что варить кашу люди научились раньше, чем печь хлеб. Итак, рассмотрим основные виды круп - в чем их особая польза?


Манная каша

Манка - это крупа, полученная из измельчённых зёрен пшеницы. Переваривается только в конце кишечного тракта. Двигаясь по кишечнику в неизменном виде, она тщательно очищает его от скопившейся слизи, шлаков. Рекомендуется абсолютно всем пациентам с проблемами желудочно-кишечного тракта. Помимо улучшения функционирования кишечника, манная каша способна укрепить кости. Это становится возможным благодаря наличию в составе крупы большого количества легкоусвояемого белка. Но стоит помнить, если специалист по питанию включил в Ваш рацион манку, её нужно употреблять не с молоком, а с водой.

Манка богата на витамины B и Е, калий, фосфор, железо, цинк, натрий. На 30 % состоит из крахмала, поэтому она быстро разваривается и очень сытна. Манная крупа для взрослого организма очень полезна. Особенно манку рекомендуют кушать пожилым людям в период реабилитации, после травм и операций. Она мягко и деликатно поддерживает организм, восстанавливает костную систему. Придает сил истощённому организму.

Гречневая каша

Пожалуй, королева каш. Бывает: ядрица, продел (дроблёная) и хлопья. Что из них полезнее – вопрос неверный. Разница - во времени приготовления. Ядро готовится 30-40 минут, продел - 20 минут, хлопья - 2 минуты.
Греча – уникальный продукт. Не зря информация о пользе гречки уходит далеко в прошлое. Насыщенность железом и легкоусвояемые белки принесли ей славу прекрасного аналога мяса. Также крупа содержит кальций, фосфор, рутин, витамины группы B, лимонную и яблочную кислоту. Богатый минеральный состав продукта помогает поправить и сохранить здоровье в зрелом возрасте.
Отличие гречихи от других каш в том, что, несмотря на высокую питательную ценность, в ней мало углеводов. Это ставит ее в ранг диетических продуктов.

Гречневая каша – основное блюдо в питании диабетиков. Она снижает уровень сахара в крови. При железодефицитных состояниях греча незаменима: большое содержание легкоусвояемого железа способствует обновлению крови, нормализации уровня гемоглобина. Одно из лучших лекарств естественного происхождения.

В диетическом питании часто используют гречу с кефиром. Используя гречневые хлопья от торговой марки «Ясно Солнышко», можно приготовить такое блюдо за 2 минуты и быть уверенным, что хлопья произведены из отборных зёрен гречихи, без добавления какой-либо химии. При диете эффективен коктейль с добавлением гречневой муки. Половину стакана гречневой муки залить кефиром и дать настояться 2-3 часа (можно оставить на ночь).

Гречка изумительно сочетается с молоком, маслом, сливками, жареными грибами. Поэтому для Вашего удобства мы выпустили дополнительные каши: гречневую кашу с молоком и гречневую кашу с грибами и жареным луком. Эти продукты не требуют варки. Конечно, такие хлопья незаменимы в течение загруженного трудового дня!

Каша из смеси крупы перловой, овсяной и пшена с рыбой(№ 546)

Технологическая карта (ТК)

Рецептуры Метод обработки: Варка без слива Состав № з/п Наименование сырья Метод обработки Затраты на 1 000 г готового изделия брутто нетто ед. изм. 1 Крупа перловая 71 71 г 2 Крупа овсяная 63 63 г 3 Пшено 48

Калорийность: 96,03 ккал

Белки: 5,53 г

Жиры: 4,19 г

Углеводы: 9,66 г

Внешний вид - каша уложена горкой, сохраняет форму, видны кусочки припущенной рыбы. Вкус - соответствует каше и продуктам, входящим в блюдо. Запах - каши и продуктов, входящих в блюдо. Цвет - соответствует виду каши, рыба сероватая, серовато-белая. Консистенция - мягкая, однородная, рыхлая.


Метод обработки: Варка без слива

№ з/п Наименование сырья Метод обработки Затраты на 1 000 г готового изделия
брутто нетто ед. изм.
1 Крупа перловая 71 71 г
2 Крупа овсяная 63 63 г
3 Пшено 48 48 г
4 Вода 617 617 г
5 Треска (филе) выпускаемое промышленностью 260 244 г
6 Лук репчатый нарезанный полукольцами 60 60 г
7 Масло растительное 40 40 г
8 Петрушка (зелень) очищенная Сборка, смешивание 10 10 г
ИТОГО 1 169 1 153 г

Подготовленную крупу всыпают в кипящую подсоленную воду и варят до набухания (при приготовлении каши из смеси круп их закладка производится исходя из продолжительности варки отдельных круп). Затем нагрев уменьшают, добавляют нарезанные мелкими кусочками филе рыбы и продолжают варить до полной готовности. В конце варки добавляют припущенный лук с маслом. Выход рыбы - соответственно, 30 и 40 г на порцию. отпускают с мелко нарезанной зеленью.

  • Цвет: соответствует виду каши, рыба сероватая, серовато-белая..
  • Вкус: соответствует каше и продуктам, входящим в блюдо..
  • Запах: каши и продуктов, входящих в блюдо..
  • Консистенция: мягкая, однородная, рыхлая..
  • Внешний вид: каша уложена горкой, сохраняет форму, видны кусочки припущенной рыбы..

Источник рецептуры: Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с

Номер рецептуры: 546

Новые крупы: булгур, кускус и киноа

Весь мир сходит сходит с ума по киноа, называет зерна «панацеей от всех болезней», а ООН даже провозгласила 2013 год Международным годом киноа. За что такие почести, чем хороши экзотические крупы и как их готовить? Делюсь своим личным опытом.

Киноа — зерновая культура семейства Маревые (ближайший родственник — лебеда), растущая на склонах Анд в Южной Америке. Киноа имеет древнее происхождение, а инки называли ее «золотым зерном». Культура была впервые одомашнена около 3000 лет назад и до сих пор является основной для народов Анд, мало известна в других странах.

Чем хороша? Главное преимущество киноа перед другими крупами — отсутствие глютена, клеящего вещества, главного диетического противопоказания. Киноа содержит больше белка, чем любые другие зерна, при этом аминокислотный состав наиболее близок к составу белков молока. Помимо уникальных белков, киноа содержит клетчатку, минералы и витамины группы B. Крупа богата фосфором и в этом не уступает многим видам рыбы. Киноа содержит аминокислоту лизин, которая способствует усвоению кальция, ускоряет заживление тканей, поэтому частое употребление крупы поможет укрепить кости, избавить от артрита, что важно для пожилых людей.

Как готовить? Зерна киноа очень мелкие, в несколько раз увеличиваются при варке. Каша немного напоминает коричневый рис с ореховым привкусом. Забавно, что зерна похрустывают на зубах, хотя сварены до мягкости. Наверное, это можно сравнить с лопающимися икринками во рту. Мне кажется, что эта необычная крупа понравится детям, к тому же она легко и полностью усваивается организмом. К сожалению, на данный момент киноа редко встречается в наших магазинах и стоит дорого, но попробовать ее точно стоит. Крупу готовить не сложнее, чем гречу или рис. Киноа нужно промыть и варить около 15 минут: на 1 стакан крупы берут 2 стакана воды. Готовую кашу можно использовать в качестве гарнира к мясным блюдам, добавлять в супы или тушить вместе с овощами. Киноа отлично сочетается с обжаренными баклажанами, сладким перцем, кабачками, томатами, цукини, морковью, луком, свежими огурцами и редисом. Из бобовых – с нутом и фасолью.

Так же советуем материал: как хранить крупы в домашних условиях.

Булгур — крупа из пшеницы, популярный продукт в кулинарии стран Ближнего Востока, Балкан и Средиземноморья. Пшеничные зерна подвергаются термической обработке водой, затем сушатся (традиционно — на солнце), очищаются от отрубей, после чего дробятся до нужного размера.

Чем хорош? Булгур рекомендуется людям, страдающим нарушением обмена веществ, больным сахарным диабетом, имеющим заболевания желудочно-кишечного тракта. Крупа богата витамином К, РР, каротиноидами. Содержит микроэлементы – кальций, калий, фосфор и железо. Булгур состоит из «правильных» сложных углеводов, поэтому подходит для тех, кто стремится снизить вес.

Как готовить? В кулинарии булгур используется почти также, как и обычный белый рис. По вкусу тоже напоминает рис и немного перловку. Каша очень сытная, но при этом хорошо усваивается без чувства тяжести в желудке. Уверена, что она понравится большинству, а хозяйки оценят, что каша остается рассыпчатой и не разваривается. Булгур предварительно обжаривают на масле, а затем отваривают. Промывать зерна перед готовкой необязательно. Булгур очень универсален: из него готовят супы, каши, салаты и даже плов. Чаше всего крупа используется в качестве гарнира к мясу и рыбе или начинки для фаршировки: кашей вместе с луком и морковью заполняют перцы, добавляют ее к печеным баклажанам и жареным кабачкам. А еще булгур едят в качестве самостоятельного завтрака и основного блюда, обычно вместе с бобовыми, специями и тушеными овощами.

Кускус — блюдо на основе манной крупы из твердой пшеницы, но иногда и на основе крупы из других злаков. Манная крупа сбрызгивается водой, затем из полученной массы формируются крупинки, которые обсыпаются сухой манкой или мукой, после чего просеиваются. Слишком маленькие крупинки, проходящие через сито, снова обсыпаются манкой, и т. д. Диаметр крупинок — 1-2 мм. По традиции кускус готовили женщины, но процесс этот слишком трудоемкий, поэтому теперь производство крупы механизировано.

Чем хорош? Пшеничный кускус содержит витамин В5, поэтому полезен при депрессии, бессоннице, синдроме хронической усталости, общем снижении жизненного тонуса. В достаточных количествах кускус содержит железо, калий, фосфор, медь, пищевые волокна. Крупу рекомендуется употреблять в пищу тем, кто страдает пониженным гемоглобином. На 70 % крупа состоит из углеводов, имея средний гликемический индекс. Кускус плавно и постепенно повышает уровень глюкозы, что очень важно при сахарном диабете.

Как готовить? Кускус имеет нейтральный пшеничный вкус, поэтому хорош ко всему, начиная от фруктов и овощей и заканчивая мясом, рыбой, морепродуктами и даже сладостями. Главная его прелесть в том, что каша не требует варки и готовится буквально за пять минут. Нужно всего лишь залить кускус кипятком, чтобы вода покрывала его на сантиметр, закрыть и дать настояться. Когда крупа запарится, можно добавить для вкуса сливочного масла, соли или сахара. Не бойтесь, каша всегда получится рассыпчатой. Мне кажется, что кускус — идеальный вариант для завтрака. Быстро, чисто и удобно. При этом полезные свойства кускуса не сравнятся с быстрорастворимыми кашами из пакетиков. Мне нравится сладкий вариант каши с медом и сухофруктами, поэтому я часто заливаю крупу горячим молоком, а не водой. Но кускус отлично сочетается с мясом (особенно с бараниной и ягнятиной), с рыбой и морепродуктами, делают вегетарианский кускус с овощами. Крупу добавляют в рыбный или овощной суп. Можно приготовить и гарнир: к запаренному кускусу добавить немного тертого пармезана и мелко нарезанные помидоры.

Урок 22. крупы, их пищевая ценность. приготовление блюд из круп - Технология - 6 класс

Технология, 6 класс

Урок 22. Крупы, их пищевая ценность. Приготовление блюд из круп

Перечень вопросов, рассматриваемых на уроке

  1. Пищевая ценность круп.
  2. Виды круп.
  3. Технология приготовления круп.

Тезаурус

Крупа – пищевой продукт, состоящий из цельных или дроблёных зёрен различных культур.

Основная и дополнительная литература по теме урока

  1. Технология. 6 класс: учеб. пособие для общеобразовательных организаций / В. М. Казакевич, Г. В. Пичугина, Г. Ю. Семенова и др.; под ред. В. М. Казакевича. – М.: Просвещение, 2017.
  2. Сайт: http://vsekrupy.ru/statyi/vsyo-o-krupah.html.

Теоретический материал для самостоятельного изучения

Крупы относятся к числу важнейших продуктов питания в рационе человека, обладают высокой пищевой ценностью и представляют собой целые или измельченные зерна.

Крупы получают при переработке различных зерновых культур. Первыми по важности являются крупяные культуры. К ним относятся просо, гречиха, рис, кукуруза. Из зерновых культур используют ячмень, овес, пшеницу. Крупы получают путем удаления твердых зерновых оболочек. Зерну придается нужная форма, размер и вид. Так из одного вида зерна можно получить несколько видов крупы.

Злаковые культуры и виды круп, получаемых из них:

Зерновая культура

Крупа

Просо

Пшенная

Гречиха

Крупа цельная - ядрица и дробленная - продел

Рис

Рис шлифованный, полированный, дробленый

Кукуруза

Кукурузная

Ячмень

Крупа цельная - перловая и дробленная - ячневая

Овес

Овсяная крупа, хлопья «геркулес»

Пшеница

Пшеничная, булгур, кускус, манная

Пищевая ценность крупы зависит от качества, природных особенностей перерабатываемой зерновой культуры и технологии производства. Углеводы являются основной составной частью всех видов крупы, которых в ней от 60 до 80 %. Это крахмал, небольшое количество сахаров и клетчатки. Они служат не только основным энергетическим материалом, но и обусловливают кулинарные свойства крупы и ее усвояемость. Содержание белка в среднем составляет 8 – 15 %. Жиров в крупах мало, относительно высокое их содержание наблюдается в крупах из овса до 7 %. Минеральные вещества составляют 0,6 – 3 % и характеризуются высоким содержанием фосфора. Многие крупы являются богатыми источниками калия, магния, железа и микроэлементов. Витаминами крупы являются: В6, В2, PP. Энергетическая ценность 100 г крупы примерно 350 ккал или около 1400 кДж.

Качество крупы зависит не только от состава и свойств зерна. Существенное значение имеют степень очистки от примесей и способы обработки очищенного зерна. Получение круп с помощью механической обработки состоит из нескольких этапов. Сначала растения выращивают и обмолачивают, т. е. отделяют зерна от колоса и стручка. Затем происходит первичная очистка зерна от примесей и сортировка по размеру. В результате шелушения зерна очищаются от пленок. При выработке круп применяют гидротермическую обработку – паром под давлением и сушку. Такая обработка сокращает срок варки и повышает стойкость при хранении. Вид окончательной обработки зерна зависит от того, какую крупу хотят получить.

Крупы могут быть целыми, дроблеными и спрессованными. Крупы, изготовленные их цельного зерна, называют ядрицей. Такое зерно проходит тщательный отбор, ядрицей могут быть только крупные и целые зерна. Из нее готовят рассыпчатые каши и гарниры.

Дроблёная крупа называется сечка. Для ее получения крупу полностью или частично освобождают от оболочек и дробят. Дробленая крупа бывает более мелкой или крупной, она быстро готовится и усваивается лучше, чем ядрица. Дробленая крупа больше всего подходит для приготовления молочных каш.

В результате специальной паровой обработки и спрессовывания получают крупу в виде хлопьев. Самые популярные хлопья – овсяные, но в последнее время появились пшенные, рисовые, гречневые и многие другие хлопья. Они быстро готовятся и легко усваиваются. Подходят для приготовления молочных каш и десертов.

Крупы используют для приготовления супов, гарниров, каш, пудингов, запеканок и других кулинарных блюд, и изделий. Наиболее распространенным видом блюд из круп являются каши. Их можно подавать как самостоятельное блюдо и в качестве гарнира. Крупы перед тепловой обработкой перебирают, отделяя необрушенные зерна и другие примеси, а мелкие и дробленые крупы просеивают через сито для удаления мучели, придающей кашам неприятный вкус и мажущуюся консистенцию, и промывают.

Варят каши на воде, на молоке или на смеси молока и воды. По консистенции каши делятся на рассыпчатые, вязкие и жидкие в зависимости от соотношения крупы и жидкости, взятых для варки. Рассыпчатые каши варят на воде. В них зерна должны быть набухшими, хорошо проваренными, сохранившими свою форму и легко отделяющимися одно от другого. Вязкие каши готовят на воде, молоке или смеси молока с водой. В готовой каше зерна крупы должны быть полностью набухшими и хорошо разваренными. Положенная на тарелку вязкая каша лежит на ней горкой, не растекается.

Жидкие каши готовят на воде, молоке или смеси молока и воды. Их можно готовить из манной крупы, пшена, риса, геркулеса, овсяной крупы. Жидкая каша должна растекаться по тарелке. Чтобы приготовить кашу нужной консистенции, а также получить определенный ее выход, при варке необходимо соблюдать правильное соотношение крупы и жидкости.

Для варки каш удобнее использовать посуду с толстым дном, объем которой измерен. Каши также удобно варить в специальных кашеварках с двойным дном, которые основаны на принципе «водяной бани», мультиварках и скороварках. Когда крупа набухнет и поглотит всю воду, перемешивание прекращают, поверхность каши выравнивают, кастрюлю закрывают крышкой, уменьшают нагрев и оставляют для упревания.

При приготовлении каш соль и сахар кладут в емкость с жидкостью до засыпания крупы из расчета для каш 5 г на 1 кг крупы.

Промывают крупу 2 – 3 раза, каждый раз меняя воду. Манную крупу не промывают. При промывании крупы усваивают часть воды, и это нужно учитывать при расчете соотношения воды и крупы.

Крупу закладывают в кипящую жидкость и периодически перемешивают.

Когда крупа набухнет и поглотит всю воду, перемешивание прекращают, поверхность каши выравнивают, кастрюлю закрывают крышкой, уменьшают нагрев и оставляют для упревания.

Манную крупу заваривают, всыпая ее тонкой струёй в кипящую жидкость при непрерывном помешивании. Рис, пшено, перловая крупа плохо развариваются в молоке, поэтому для варки молочных каш из этих круп их сначала проваривают 5 – 10 мин в большом количестве воды, затем ее сливают и заливают крупу молоком или молоком, разведенным водой.

Из каш также готовят запеканки, пудинги, котлеты и биточки. Для приготовления запеканки в вязкие каши из рисовой, пшенной, манной, овсяной и гречневой крупы добавляют яйца, сахар, масло, ванилин и, кроме того, изюм, цукаты или курагу. Подают запеканки со сладким соусом. Пудинги отличаются от запеканок тем, что в их состав входят взбитые в густую пену белки. Они придают готовым изделиям пышность и пористость. Запекают их обычно в формах. Котлеты и биточки готовят из охлажденной вязкой каши, в которую добавляют сахар, сырые яйца и хорошо перемешивают. Формируют в виде котлет или биточков, панируют в сухарях и обжаривают с обеих сторон.

Примеры и разбор решения заданий тренировочного модуля

Задание 1. Установите соответствие между продуктами и питательными веществами, содержащимися в них.

Варианты ответа:

Белки

Жиры

Углеводы

Правильный вариант ответа:

Жиры

Углеводы

Белки

Задание 2. Какую крупу можно получить из зерна пшеницы? Выберите несколько верных ответов.

Варианты ответа:

Перловая крупа

Манная крупа

Ядрица

Пшеничная крупа

Булгур

Правильный вариант ответа:

Пшеничная крупа

Булгур

Манная крупа

Конспект урока по технологии в 6 классе на тему « Виды круп и макаронных изделий. Правила варки каш и макаронных изделий»

КОНСПЕКТ УРОКА ПО ТЕХНОЛОГИИ В 6 КЛАССЕ

Учитель: Апыхтина Любовь Геннадьевна

Тема урока « Виды круп и макаронных изделий. Правила варки каш и макаронных изделий»

Тип урока – комбинированный.

Цели: ознакомить учащихся с разнообразием круп, бобовых и макаронных изделий. . Познакомить учащихся с пищевой ценностью круп, с видами и способами приготовления каш;

Формирование знаний и умений по технологии приготовления рассыпчатой гречневой каши;

Развитие интереса к своей культуре, воспитание культуры труда и питания.Воспитывать эстетический вкус, внимательность.

Оборудование: учебник «Технология». (вариант для девочек). 6 класс, под ред. Симоненко В.Д., М.: «Вентана-Граф», 2008 г., рабочая тетрадь, кухонный инвентарь, инструкционные карты, коллекция макаронных изделий, круп и злаковых культур (на каждой парте – в одноразовых стаканах)проектор, ноутбук

Ход урока

I. Организация урока.

а) Приветствие;
б) Выявление отсутствующих.
в) Повторение пройденного материала.
г) Объявление темы урока .Запись темы урока в тетрадях.
д) Доведение до учащихся целей и плана урока.

Вопрос к учащимся. Что вы предпочитаете есть на завтрак? (ответы уч-ся)

К сожалению многие из вас предпочитают есть на завтрак бутерброды. Вместо того чтобы сварить кашу, которая очень полезна для здоровья. Да и времени для приготовления каши у вас уйдет не многим больше, чем приготовить себе бутерброды. Но вот заряда бодрости от каши вы получите на целый день, ведь любая каша - питательный и ценный продукт в отличие от хлеба с колбасой .В каких сказках, рассказах вы встречались с кашей?

(Лисица и журавль, басня Крылова; Мишкина каша, Носов; Илья Муромец, былинный герой – любимая каша гречневая; Геркулес считается богатырской кашей)

Какие крупы для приготовления каш вы знаете?

Какие каши из этих круп можно приготовить? (ответы учащихся)

Тема сегодняшнего урока «Горшочек каши. Виды круп и макаронных изделий"

 

Да, в деле крупном или малом

Необходимо прежде знать,

Что каша, пышущая жаром

Сердца сумеет приковать.

II Повторение пройденного материала.

Устный опрос. Вопросы для повторения:

  1. В чём ценность рыбы для питания человека? (важнейший источник питательных веществ высокой биологической активности. Рыбий жир содержит витамин А и D, богата и йодом в 20-30 р. Больше, чем в говядине.)

  2. Для кулинарной обработки какая используются рыба? (Живая рыба, охлаждённая, мороженая, солёная, вяленая, копчёная, консервированная).

  3. Каким образом можно определить доброкачественность рыбы? 
    (после размораживания: сохранена целостность рыбы, чешуя гладкая, чистая, глаза выпуклые, прозрачные, жабры ярко красные, мякоть с трудом отделяется от костей, свежий характерный рыбный запах)

  4. Перечислите этапы первичной обработки рыбы? (Оттаивание, очистка рыбы от чешуи, разрезание брюшка – удаление внутренностей, головы, плавников, хвоста, пластование, нарезание на порционные куски.)

  5. Какие виды тепловой обработки применяются при приготовлении блюд из рыбы? 
    (отваривают, припускают, жарят, запекают)

III . Изучение нового материала.3. Объяснение нового материала.

Каша одна из самых распространенных русских национальных блюд, второе после щей по своему значению на русском столе. Как говаривали в старину «Щи да каша – пища наша». В старину приготовление каши сопровождалось различными обрядами. Зерно и крупа служили символом жизни и благополучия. Длительное время каша в России любимым блюдом, а первоначально даже торжественным, обрядовым. Ее употребляли на различных празднествах, на пирах, свадьбах, крестинах. В XII-XIV веке каша – слово пир. Позднее каша – это блюдо при коллективных работах, и поэтому «Артель» стали называть кашей.

В старину существовал обряд кормления гостей кашей, в честь новорожденных. Повивальная бабка угощала гостей кашей, они давали деньги ей и новорожденному.

Бабина каша – у русских.

Заливка – у украинцев.

Жмур – белорусов.

Крестинный обед – поляков.

– Обряд – жениха и невесту на счастье обсыпали зерном.

– До принятия христианства жених и невеста должны были сварить и съесть кашу – закрепление брачного союза.

– В X веке у русских князей был обычай для заключения мирного договора варить кашу. После этого мир считался восстановленным.

– С ним кашу не сваришь. (Фразеологический оборот, который обозначает невозможно договориться, сделать какое-либо дело)

Пословицы:

 

Гречневая каша – матушка наша.

А хлебец ржаной – отец наш родной.

 

В народном фольклоре встречаются скороговорки, шутки, повторялки, диалоги и даже дразнилки, в которых упоминается каша:

 

Скороговорка:

 

Дали Клаше каши с простоквашей.

Ела Клаша кашу с простоквашей.

 

Шутка-повторялка-диалог:

 

– Тит, а Тит?

– Чево?

– Иди молотить.

– Живот болит.

– Иди кашу есть.

– А где моя большая ложка?

 

Дразнилка:

 

Из-за лесу, из-за гор

Едет дедушка Егор.

Его девушки любили

Кашей масляной кормили.

Каша масляная,

Ложка крашеная,

Ложка гнется,

Нос трясется.

Рисовая каша чрезвычайно популярна, в ней меньше содержание белков.

Рисовая крупа

Рисом питается большая часть населения Земли, прежде всего в Азии. Нашу планету условно можно разделить на западный “мир пшеницы” и восточный “мир риса”. К сожалению, в процессе очистки и шлифовки рисовых зёрен удаляются витамины, белок и клетчатка. Остаётся легко перевариваемый и дающий много энергии крахмал. Это свойство широко используется в диетическом питании. Относительными противопоказаниями являются ожирение, сахарный диабет. Из р

Из пшеницы получают манную и пшеничную крупу.

Манная крупа

Из пшеницы делают манную крупу, “полтавскую” и “артек” (дроблёное зерно). Манная каша на молоке очень калорийна и легко переваривается. Её дают и малышам, и детям постарше. Особенно хороша манка с кисловатым вареньем или кусочками яблок.

Просо в нашей стране относится к числу крупяных культур. Пшено – это ядро проса.

Пшенная крупаДревнейшей зерновой культурой является просо. Сейчас из него делают пшено. Переваривается оно медленно и обычно рекомендуется при сахарном диабете, атеросклерозе и заболеваниях печени.

В русской кухне каши издавна делились на три основных вида – кашицы, размазни и крутые, рассыпчатые. Каждый из перечисленных видов отличается соотношением количества жидкости и крупы.

Первичная обработка крупы

Сегодня на уроке мы поговорим о кашах, бобовых и макаронных изделиях. Вы узнаете, почему они так популярны среди людей. Ознакомитесь с их ассортиментом и разнообразием.

Объяснение учителя.

Крупы получают из различных зерновых культур. К зерновым культурам относятся хлебные злаки (пшеница, овес, ячмень, рис , просо, кукуруза), бобовые (бобы, фасоль, горох, чечевица, соя), а также гречишное растение - гречиха. Из одних делают муку, а из других крупу.

Крупы имеют большую пищевую ценность, они снабжают организм углеводами растительными белками. Крупы содержат от 68-77% углеводов и до 12% растительного белка. Больше всего белка содержится в манной, гречневой, овсяной крупах. В гречневой и овсяной содержится 65-68 % углеводов, представлены в основном клетчаткой, поэтому гречневую и овсяную крупу рекомендуют использовать в питании пожилых людей. Манную крупу и рис, в которых углеводы представлены в основном крахмалом, рекомендуется использовать в детском питании. В крупах "содержатся витамины группы В и витамины РР, особенно богаты ими овсяная и гречневая крупы.

По качеству крупы должны удовлетворять следующим основным требованиям: иметь цвет, вкус и запах, присущие данному виду крупы, быть без посторонних привкусов и запахов.

Рассмотреть образцы в стаканчиках!!!

Хранить крупы надо в сухом, хорошо проветриваемом помещении. Для их хранения можно использовать полотняные мешочки, а также стеклянные или металлические банки, которые не следует плотно закрывать: крупу нужно проветривать, чтобы она не приобрела затхлого запаха. Крупы, содержащие большое количество жира, такие как пшено, овсяная, рекомендуется хранить в тёмном прохладном месте и недлительное время, чтобы они не прогоркли.

Крупы используют для приготовления различных блюд: закусочных, первых (супов), вторых (каши, запеканки и т. д.). Каши по консистенции варят: рассыпчатые, вязкие, жидкие, а также готовят из крупяных каш пудинги, котлеты и биточки.

(Под запись в тетрадь).

Про кашу в народе сложилось множество пословиц и поговорок:

  • Гречневая каша – матушка наша, а хлеб ржаной – отец родной.

  • Каша – кормилица наша.

  • Русского мужика без каши не накормишь.

  • Кашу маслом не испортишь.

  • Щи да каша – радость наша.

  • Каша-то густа, да чашка пуста.

  • Где щи да каша – там и наши.

Хореоминутка. Девочки поют частушки про кашу и танцуют:

Дайте каши, дайте каши, 
Дайте каши с молоком.
Наедимся вкусной каши
И частушки вам споём!
Я плясала бы и пела б
Только нету больше сил,
Полведёрка каши съела б
Если б кто-нибудь сварил

БЛЮДА И ГАРНИРЫ ИЗ БОБОВЫХ

К бобовым относятся горох, фасоль, чечевица. Горох лущеный— единственная крупа из зерна бобовых. Фасоль бывает белая, цветная однотонная и цветная (пестрая). Питательная ценность бобовых определяется содержанием в них большого количества белков — до 25%. Чечевица когда-то называлась сочевица, так как ее несушеные семена очень сочные. Впоследствии первый слог «со» превратился в «че», так сочевица стала чечевицей. Впервые она упоминается в литературе в X—XII вв. Употребление в пищу начинается с XV в. Известно, что монахи Киево-Печерской лавры варили из нее каши и супы.

Фасоль впервые появилась в России в первой половине XVI в. Долгое время она играла роль декоративного растения, украшая дворцовые сады. В пищу ее стали использовать только с первой половины XVIII в. Это могло произойти и раньше, не будь у нее местных» конкурентов: очень широко были распространены горох и чечевица. Но постепенно к XIX в. фасоль прочно вошла в рацион питания населения юга России, Южной Сибири.

Горох и фасоль перед варкой замачивают в холодной воде до полного набухания: горох — около 5 ч, фасоль — 6...8 ч. После набухания воду сливают, так как в нее переходят вещества, препятствующие развариванию. Бобовые заливают холодной водой (2...3 л па 1 кг) и варят под крышкой без соли при слабом кипении. (Соль также мешает развариванию.) Продолжительность варки гороха 1-1,5 ч, фасоли 2 ч.

При приготовлении блюд из бобовых, в состав которых входит томат, его добавляют только в пассерованном виде после полного размягчения бобовых

Макаронные изделия - питательный и ценный продукт Они содержат 10-11 % белков, 74-75 % углеводов и до 1 % жиров. Эти изделия очень удобны как полуфабрикат, потому что долго сохраняются, а приготовление блюд из них требует мало времени.

Впервые макароны появились в Южной Италии. Уже в эпоху средневековья они пользовались большой популярностью у населения, были основным продуктом питания. Изготовляли макароны кустарным способом.

С XVIII века Италия наладила фабричное производство макарон и стала вывозить их на продажу в соседние европейские страны. Макароны разошлись по всему свету. Первую макаронную фабрику в России построили в 1797 году в г. Одессе.

Сейчас макаронные фабрики вырабатывают из различных сортов пшеничной муки разные виды макаронных изделий: трубчатые, макаронные засыпки, вермишель.

Макаронные изделия должны отвечать следующим требованиям:

  1. иметь однотонный цвет - белый с желтоватым оттенком;

  2. правильную форму;

  3. вкус и запах — без горечи, затхлости, кислого привкуса и
    других посторонних привкусов и запахов.

Макаронные изделия варят двумя способами: первый сливной, второй - несливной. (Охарактеризовать оба способа.)

I способ варки применяют для гарниров;

II способ - для запеканок и макаронников. К качеству блюд, приготовляемых из макаронных изделий предъявляют следующие требования:

*Отварные макаронные изделия должны быть мягкими, несклеенными, неразваренными, без комков;

*запеканки должны быть мягкими, сочными: макаронные
изделия в них соединены между собой; на поверхности подрумяненная корочка;

*вкус, цвет и запах блюда должны быть свойственны отварным макаронам, с привкусом того продукта, с которым оно приготовлено. Работа по карточкам.

 

Вопрос: Что вы можете сказать о первичной обработке круп? Посмотрите образцы круп, найдите в них примеси.

 

Карточка 1.

 

 

Крупа Первичная обработка

Переборка Просеивание Мытье Подсушивание Замачивание

 

 

Гречневая

Рис

«Геркулес»

Пшено

Перловая 2-3 часа

Манная

 

Карточка 2

Злаковая культура Крупа, получаемая из зерна

Гречиха

Рис

Просо

Пшеница

Ячмень

Кукуруза

Овес

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Инструкционная карта

 

Наименование продукта -крупа гречневая

 

Количество продуктов Крупы- 0,5 кг, 1.5 л. воды, соль по вкусу, масло слив. 100Г

 

Последовательность приготовления

 

Посуда и инвентарь ( кастрюля, ложка, тарелка, миска)

 

 

 

1.Перебрать крупу, промыть.

2.Вскипятить воду. Залить крупу кипятком.

3.Добавить соль и варить на среднем огне до выкипания воды

4.Воду 1,5л влить в кастрюлю, добавить крупу

5.Масло сливочное 100г

6.Добавить в готовую кашу и подать на стол .

 

 

 

 

 

Приложение 3

Технология приготовления макарон с сыром.

1.В кипящую подсоленную воду положить макароны (можно поломать).

2. Воды по объему в 5 раз больше, чем макарон.

3.Варить до готовности (20 минут).

4.Готовые макароны откинуть на дуршлаг, дать воде стечь.

5. Переложить в кастрюлю, заправить маслом и ½ тертого сыра, перемешать.

6.Горячие макароны разложить по тарелкам горкой, посыпать сверху тертым

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

IV. Практическая работа. Перед началом практической работы напоминаю правила ТБ:

  1. С электронагревательными приборами – включать и выключать сухими руками, по окончании работы выключать электроплиту.

  2. С горячей жидкостью: пользоваться прихватками, снимать, приподнимать крышку от себя.

  3. Засыпать крупу в кипящую жидкость осторожно, чтобы не разбрызгивалась вода.

Учащиеся закрепляют изученный материал практической работой.

Для выполнения практической работы класс раздел на группы. Учащиеся, пользуясь инструкцией в учебнике готовят греченвую кашу.

Во время работы я концентрирую внимание учащихся на технике безопасности при обращении с электрической плитой, проверяет наличие прихваток.

Когда все блюда будут готовы, приступают к дегустации. После дегустации напомнить учащимся, что мытье посуды осуществляется проточной водой с использованием питьевой соды, сухой горчицы, хозяйственного мыла или специальных моющих средств.

V. Итог урока.

Анализ урока, отмечает типичные ошибки. Выставляет оценки всем учащимся.

  1. Дегустация блюд, приготовленных учащимися.

  2. Заключительное слово учителя.

Выставление оценок. Объявление итогов урока.

Домашнее задание. § 25 (учебник, с. 138-145). В рабочей тетради описать технологию приготовления блюда, приготовленного на уроке.

90,000 4 лучших злака для здорового завтрака

Овсянка на завтрак — это идеальный способ начать день с хорошей порции энергии и витаминов. Кроме того, он улучшит пищеварительные процессы и обеспечит чувство сытости.

Последнее обновление: 31 марта 2019 г.

Завтрак — чрезвычайно важный прием пищи, который должен обеспечить нас энергией на весь предстоящий день. Именно поэтому крайне важно правильно выбирать продукты, а в случае с завтраком незаменимы самые разнообразные хлопья и их производные.

Некоторые люди избегают зерновых, потому что считают, что они содержат слишком много калорий и сахара. Это правда, но это не обязательно означает, что вы набираете вес. Зерновые, как никакой другой продукт, обеспечат вас большим количеством энергии, которая вам так необходима с утра.

Хотите знать, какие крупы выбрать для завтрака полезного и полезного? Прочтите эту статью.

Почему стоит есть каши на завтрак?

Вы любите зерновые продукты? Если да, то очень хорошо! Съеденные в умеренных количествах – чрезвычайно важный элемент, который необходим каждому из нас.Вот список основных преимуществ употребления в пищу различных видов каш:

  • Крупы содержат много витаминов и минералов , что делает их полезными как для детей, так и для взрослых.
  • Они обеспечивают большую дозу энергии, необходимой утром для начала дня.
  • Они являются частью здорового и сбалансированного питания. При употреблении в разумных количествах они помогают поддерживать здоровый вес тела.
  • Они богаты углеводами и белками.
  • Они богаты клетчаткой и поэтому предотвращают запоры.
  • Помогают нормализовать уровень сахара в крови.
  • Положительно влияют на здоровье пищеварительной системы, предотвращают проблемы с желудком.

Как вы, наверное, знаете, хлопья можно есть по-разному - в виде круп, хлеба, муки или в виде хлопьев , которые так популярны на завтрак. Однако нужно быть осторожным с продаваемыми в магазинах зерновыми продуктами, так как не все они являются источником питательных веществ и здоровья.

  • Избегайте зерновых хлопьев, содержащих искусственные красители .Несмотря на то, что они привлекательны для детей, они не оказывают положительного влияния на ваше здоровье.
  • Не используйте дополнительно подслащенные зерновые продукты.
  • Многие зерновые продукты также содержат сухофрукты, шоколад и орехи. Если ваша цель — похудеть, они вам не рекомендуются. Например, мюсли очень калорийны, поэтому ешьте их умеренно.
  • Также будьте осторожны с кашами, содержащими шоколад или мед.

Какие хлопья выбрать на завтрак?

Когда вы просыпаетесь утром, вашему организму требуется большая доза питательных веществ и энергии для начала дня.Ничего удивительного — ведь последний раз вы ели даже 8 часов назад. Хотите узнать, какие хлопья лучше всего подходят для завтрака? Вот 4 из них.

1. Рожь

Рожь является одним из самых полезных злаков для организма. Прежде всего, на завтрак рекомендуем ржаной хлеб с джемом из сливы, апельсина или черники, без добавления сахара.

Во время еды выпейте стакан натурального сока или чашку чая, чтобы завтрак был не только вкусным, но и сытным.

  • Рожь содержит больше клетчатки, чем цельная пшеница , а также содержит меньше калорий.
  • Богат витамином А и фолиевой кислотой.
  • Рожь оказывает очищающее действие и снижает уровень вредного холестерина.

2. Гречка

Возможно, это не самая популярная крупа, но вы должны поверить, что она одна из самых полезных.

Вот почему:

  • Гречка содержит омега-3 кислоты и минералы, такие как железо и медь , а также витамины B1, B2, B3, B5 и фолиевую кислоту.
  • Этот злак известен высоким содержанием магния, необходимого для правильного усвоения кальция.
  • Гречка защищает печень, помогает ей синтезировать витамин и избавляться от токсинов.
  • Поддерживает метаболизм и сжигание жира, одновременно очищает организм от вредных веществ и регулирует уровень сахара в крови.
  • Помогает снизить уровень плохого холестерина.
  • Гречка присутствует во многих видах хлеба .Вы также можете найти его в натуральном виде в магазинах натуральных продуктов — просто приготовьте его так же, как кашу на завтрак.

Читайте также: Безглютеновый рисово-гречневый хлеб! Подготовь его!

3. Овес

Овсянка — один из столпов здорового и полезного питания , особенно когда речь идет о завтраке. Вместе с кусочками фруктов, таких как яблоки, клубника и виноград, овсянка — идеальный выбор для начала дня.

Помните, что в целях экономии времени вы можете купить овсянку, не требующую варки, что ускорит процесс приготовления еды.

  • Овес богат витаминами и аминокислотами, которые поддерживают здоровье печени и сердца .
  • Овсянка содержит большое количество клетчатки, которая положительно влияет на работу кишечника и предотвращает запоры.
  • Это зерно рекомендуется также людям, страдающим диабетом.
  • Содержит большое количество белков, способствующих регенерации тканей.
  • Овес богат йодом, необходимым для правильного функционирования щитовидной железы .
  • Помните, что овсянка также помогает бороться с плохим холестерином .

4. Ячмень

Из ячменя можно приготовить вкуснейшее фруктовое пюре. Вы также можете выбрать хлеб, содержащий эти злаки, и начать свой день с приготовленных таким образом тостов.

  • Ячмень является одним из самых эффективных злаков для снижения вредного холестерина .Чтобы воспользоваться этим свойством, ешьте ячмень на завтрак каждый день в течение месяца.
  • Цельнозерновые или перловые крупы самые полезные. Вы можете легко получить эти типы продуктов в любом магазине здоровой пищи.
Это может вас заинтересовать....

Бакалланд, Ба! каша 3 злака 5 лесных фруктов, малина и клюква

Зерновой. Без сомнения, вы сможете приготовить вкусный и сытный завтрак. Лучше всего смешать несколько видов, добавить орехи и/или фрукты, молоко и создать свои собственные мюсли. Здесь есть чем похвастаться. Однако есть люди, которые предпочитают пойти по легкому пути и купить готовую смесь в магазине. Инициатива исходит от компаний, которые также производят одноразовые версии, которые можно заливать водой. Не стану отрицать, что из этого может получиться отличный перекус, но маленького пакетика точно не хватит для первого приема пищи.Тем не менее, лучший вариант, чем ничего не есть.

Компания Bakalland уже выпустила серию каш, содержащих три вида злаков — овсяную, полбяную и ржаную. Среди них: 5 лесных фруктов, яблоко и корица (наверное, самый узнаваемый вкус), а также малина и клюква. О двух из них вы можете прочитать сегодня.

5 лесных плодов

Визуально выглядит красиво. Он просто радует глаз разными цветами. Розовый на этот раз не отталкивает, а сам вид каши побуждает к потреблению.


Небольшая упаковка весом всего 47 г легко помещается в кружку. Это определенно лучший вариант, чем большая тарелка или миска. Это начало пахнет исключительно сладко и фруктово, как правило, овсянкой.


Вкус: Хлопья намного мельче, чем в аналогичных продуктах других марок, таких как просо. Как будто кто-то их неправильно наточил. После заливки в горячем виде они начинают набухать и набирать вес. Все это дело почти такое же плотное, как по консистенции пудинг, но еще и липкое, как в случае с овсянкой.Розовый цвет не впечатляет и, к сожалению, ассоциируется у меня с кошенилью. Именно благодаря добавлению красителя - свекольный сок сделал свое дело. Вы можете знать, но тогда кажется, что продукт содержит больше фруктов. Нечего жаловаться на их отсутствие. Их немало; количество как раз достаточное, хотя могло бы быть немного больше. Некоторые кусочки сублимированных фруктов кислые и твердые, и их может быть нелегко жевать и принимать внутрь. Это также то, на что похожи малина и смородина.На все это особо не влияет, но вполне мило и прилично. Можно было бы немного понизить эту сладость, но в целом неплохо и вкусно.

Найдено: Не помню

Оценка: 4/6

Малина и клюква

Вкус: Опять повтор развлечения, то есть мелкие хлопья в трех видах. Они довольно быстро набухают после обливания горячей водой. При жевании ощущается характерный мучнистый привкус.Каша густая, но такая же липкая, как и ее предшественница. Консистенция тоже не меняется, а меняется только фрукт. Кусочки клюквы крупнее сублимированной малины и, в отличие от них, подвергались не сушке, а засахариванию. Удивительно (или нет), но вкус первого такой же, как у сушеной версии, а у всех фруктовых частиц есть одна общая черта: сладость с вкраплениями кислинки. Этот вариант мне понравился больше. Это было связано с тем, что общий продукт был немного менее сладким.

Состав и значения:

Цена: Не помню

.

Овсянка для собаки - можно ли собаке есть овсянку?

Овсянка — вкусная и полезная еда для человека. Однако пищеварительная система животных существенно отличается от нашей. У собак индивидуальные потребности в питании, поэтому собачья каша, вопреки видимому, не лучший выбор. Хотя зерна являются ценным ингредиентом в кормах для собак, в виде готовых хлопьев они могут оказаться не только недостаточным источником питательной ценности, но даже нанести вред животному.Овсянку для собак нельзя включать в рацион. Проверьте, почему!

Содержимое:

  1. Что такое овсянка?
  2. Можно ли собаке есть овсянку?
  3. Когда овсянка для собак вредна?
  4. Как приготовить овсянку для собаки?

Что такое овсянка?

Овсяные хлопья изготавливаются путем обработки овса, а именно путем дробления зерен овса.В зависимости от того, насколько интенсивно обрабатывается зерно, производятся разные виды хлопьев, такие как, например:

  • Хлопья обыкновенные - эта каша наименее обработана. В процессе производства зерна сначала прокатывают и увлажняют, а затем измельчают целиком;
  • Горные хлопья - в случае данного вида каши зерна овса при производстве дополнительно обезжириваются, увлажняются и перемалываются;
  • Хлопья быстрого приготовления - бывают двух видов: обычные и горные хлопья, то есть цельнозерновые хлопья и дробленые хлопья.Разница между ними в том, что хлопья быстрого приготовления гидратированы. Это орошение зерен перед дальнейшей обработкой.

Можно ли собаке есть овсянку?

Овсяная каша для собак может содержать витамины и минералы. Однако рацион, состоящий из «домашних» блюд, должен быть хорошо продуман, чтобы обеспечить животное полностью сбалансированным питанием, соответствующим его индивидуальным потребностям.

Если мы решили кормить нашего питомца приготовленной едой, мы должны знать, что кормить питомца дома — это не то же самое, что кормить вашего питомца человеческой пищей.

Собака может есть блюда, которые мы для нее готовим. Однако необходимо индивидуальное определение соответствующих компонентов рациона и их пропорций, а также правильное приготовление пищи, что обычно оказывается сложным и трудоемким.

Животные, которых кормят готовым полноценным кормом, получают все ингредиенты, необходимые им для здорового развития, и не нуждаются в каких-либо добавках.Готовые злаки, такие как овес и собачий рис, являются частью сбалансированного питания, разработанного экспертами по питанию. Выбирая полноценный корм, мы можем быть уверены, что животное получает питательные вещества в правильных пропорциях.

Когда овсянка для собак вредна?

Овсянка для вареной пищи собаку можно кормить до 2-3 раз в неделю. Почему? Потому что это калорийный продукт - в 100 г овсяных хлопьев содержится ок.360 калорий. Таким образом, частое введение каши животному может привести к сильному избыточному весу и ожирению.

Кроме того, многие виды овсянки содержат сахар, соль или химические добавки, которые очень вредны для собак. Овсянка также часто содержит лакомства, которые могут сильно навредить животному. Примером может служить изюм, добавленный в овсянку, а, как известно, собачий виноград ядовит.

Овсянка также не подходит для собак, которые:

  • имеет чувствительную пищеварительную систему - в случае животных с желудочно-кишечными проблемами введение любого типа корма следует проконсультироваться с ветеринаром;
  • подвергся кастрации или стерилизации - у животных после такой обработки обычно снижена потребность в энергии;
  • не очень энергичен - высокая калорийность может навредить особенно животным, которые большую часть времени проводят в состоянии покоя.

Как приготовить овсянку для собаки?

Если мы по разным причинам выбираем домашнее питание, то овсяные хлопья для собаки могут быть частью рациона, но только в том случае, если мы детально определим их количество и выберем полностью натуральный продукт.

Еще нужно знать, как приготовить овсянку для собаки. Сырая пища содержит больше всего витаминов, но гораздо труднее переваривается пищеварительной системой животного.Кашу для собак ни в коем случае нельзя подслащивать или солить. Его следует готовить только на воде, так как собачье молоко вредно. Поэтому давать овсянку четвероногим друзьям не очень хорошая идея и, безусловно, требует больших знаний о правильном питании животных.

.

BoboVita каша крупяная порция каша цельнозерновая

Хотите знать, что изготавливается каша бобовита порционная каша цельнозерновая? Проверьте список ингредиентов:

цельнозерновые крупы 99,9% (овёс 99,9%), антиоксидант: аскорбиновая кислота, тиамин (витамин В1)

Производитель торговой марки BoboVita описывает нежную кашу Kaszka так:

первые 1000 дней Первые 1000 дней жизни — это уникальное время, когда вы можете оказать положительное влияние на свое здоровье сейчас и в будущем с помощью правильного питания.Позаботьтесь о здоровье и развитии вашего ребенка, обеспечив его разнообразным и сбалансированным питанием, состоящим из продуктов самого высокого качества, соответствующих его возрасту и потребностям. наше обещание... Вместе с BoboVita Porcja Grain вы поможете своему ребенку открыть для себя разнообразие злаков и насладиться ими. Бобовита порция злаков изготовлена ​​из самых качественных сортов злаков, в том числе из цельнозерновой муки. Он не содержит добавленного сахара, только натуральные сахара из молока, фруктов и злаков. Зерновая порция, нежная овсяная каша, тщательно составлена ​​таким образом, чтобы она содержала все, что полезно для вашего ребенка: каши – овсянка – важная составляющая сбалансированного меню Витамин B1 (тиамин) * для правильного энергетического обмена и нервной системы Вы это знаете... Цельные зерна считаются очень ценными, так как содержат ценные питательные вещества. мы гарантируем!!! Наши каши BoboVita – это гарантия качества и безопасности. Мы в этом уверены, ведь знаем их от зернышка до готового, вкуснейшего продукта! Вы также можете быть уверены, что каши и фруктовые каши поступают только с тщательно отобранных, контролируемых полей и садов, и вся продукция соответствует строгим стандартам качества продуктов питания для самых маленьких, которые к кашам в 1000 раз строже, чем к кашам для взрослых (ре .нормы содержания пестицидов в зерновых). Для нас естественно, что в кашах BoboVita нет лишних веществ: Без консервантов, красителей и усилителей вкуса* Не содержит ГМО (генетически модифицированных ингредиентов)** Без добавления сахара * в соответствии с законом. ** как и все другие товары для младенцев и детей младшего возраста на польском рынке Продукт для младенцев и детей младшего возраста.

без добавления сахара - содержит только натуральный сахар из злаков, цельного зерна, безмолочный, с добавлением модифицированного молока и воды

BoboVita

BoboVita предлагает широкий выбор вкусных каш, обедов или фруктов для вашего ребенка Каша BoboVita Порция Крупы безмолочная 7 злаков и пшено с 8 месяцев BoboVita Рагу с индейкой и помидорами после 6 месяцев

Кашка - нежная каша

Продукт упакован в защитной атмосфере.

Хранить в сухом месте при комнатной температуре в закрытой таре. Используйте содержимое в течение 3-4 недель после вскрытия пакета.

Полезно знать! Крупы являются важным элементом правильного питания и очень важным источником энергии в разнообразном ежедневном меню, а наши порционные крупяные каши представляют собой питательные злаковые или молочно-злаковые продукты. Способ приготовления: Всегда следуйте инструкциям по правильной подготовке. Прежде чем приступить к приготовлению еды для ребенка, тщательно вымойте руки и убедитесь, что посуда, которую вы будете использовать, чистая.Шаг 1. Приготовить 120 мл модифицированного молока (например, Бебико 2 или Бебилон 2) по рецепту на упаковке и добавить 80 мл воды, охлажденной до температуры около 40°С. Шаг 2. Медленно добавьте 20 г каши (около 4 столовых ложек). Шаг 3. Размешивать до получения однородной консистенции. Подождите немного, пока каша загустеет. Шаг 4. Проверьте температуру еды. Дайте готовую кашу ребенку или дайте попробовать съесть ее самостоятельно ложечкой. Не резервируйте остатки. В упаковке около 8-9 порций каши.6+ 1-2 примерные дневные порции в зависимости от возраста ребенка и рекомендации врача 12+ 1-2 примерные дневные порции при сохранении разнообразного питания Разнообразное и сбалансированное питание, а также здоровый образ жизни важны для здоровья ребенка. При составлении меню придерживайтесь правил питания и рекомендаций врача. Не забывайте чистить зубы ребенку.

Сварной

Польша

Сделано для NUTRICIA Polska Sp. с о.о. ул. Бобровецкая 6 00-728 Warszawa

Какие отзывы о продукте деликатной каши BoboVita Kaszka? У нас вы можете найти только мнения реальных потребителей - возможность выдачи мнения о товаре получается только после получения упаковки с товаром.

Как добавить отзыв?

Как добавить отзыв?

После того, как ваш заказ будет доставлен, во вкладке «Панель покупателя / Оценить товары» (отображается в меню после входа в систему) вы увидите полный список товаров, которые вы приобрели.Вы можете добавить свой комментарий и оценку к каждому из них.

.

Сколько калорий в 100 граммах каши. Энергетическая ценность различных видов круп

- "Щи и каша - наша еда!" Потому что каши издавна пользуются большой популярностью в России за свою сытность, калорийность и пищевую ценность. В пшеничной каше есть очень большой плюс, это кладезь различных витаминов, микроэлементов ... А в наш мирный век размеренной жизни, когда не надо пахать и сеять, вода течет по трубам, несет автомобиль, а стиральная машина это делает? Сейчас люди борются с лишним весом и считают калории.

Хотите знать, есть ли вред в виде пшеничной каши на молоке или воде? Ознакомьтесь с нашей таблицей калорийности, а также суточным потреблением витаминов и минералов.

Взглянув на таблицу ниже, вы узнаете, в чем польза от употребления этой каши, и насколько она удовлетворит ваши ежедневные потребности в важнейших витаминах и минералах.

Знаете ли вы, что польза от употребления такой каши после болезни заключается в выведении из организма остатков лекарств, т.е.антибиотики?

После приема антибиотиков можно безопасно есть овсянку на воде или молоке на завтрак или обед в течение нескольких недель хотя бы каждый день. Кроме того, пшеница — очень вкусное зерно, богатое насыщенными, моно- и полиненасыщенными жирными кислотами, помогающими при проблемах с концентрацией внимания, плохой успеваемостью в школе и памятью.

Пшеничная крупа улучшит обмен веществ, так как содержащиеся в ней углеводы «медленные» и от них очень сложно восстанавливаться.Вот ответ на вопрос: «Не навредит ли персонажам использование зерен пшеницы в молоке или воде?»

Доказано, что при регулярном употреблении такой каши усиливается обмен веществ, фигура становится стройнее, укрепляются волосы и ногти, замедляются процессы старения кожи.

Зерно пшеницы улучшает показатели крови, способствует удалению холестериновых бляшек из сосудов и снижает артериальное давление. Содержащийся в нем в большом количестве, он выводит из организма токсины, тяжелые металлы и солевые отложения.

О пользе каши можно говорить долго, - А как же вред, спросит самый щепетильный читатель? Наверное, почти любой продукт, при всех его ценных свойствах, может нанести вред. К сожалению, пшеничная каша подходит не всем любителям, известен вред ее употребления у людей с пониженной кислотностью и гастритом.

Вы можете сделать кашу жирной, особенно если сварите ее на молоке. Но не стоит слишком переживать, ведь ощутимый вред можно нанести только в том случае, если вы съедите или просто съедите килограмм.

Калорийность

Калорийность каши пшеничной на 100 г сухого продукта

Кушать пшеничную кашу очень выгодно, стоит недорого, но сытно и польза будет на лицо. Если приготовить его на завтрак на молоке с сахаром и маслом, до обеда энергии хватит и энергии хватит. Крупы делятся на два вида:

  • Зерно мелкодробленое шлифованное "Артек";
  • Зерно полтавское недробленое и крупнодробленое шлифованное.

Кроме того, крупы предназначены для быстрого приготовления и сделаны из пшеницы. Пшеница бывает твердой или мягкой, поэтому мягкая манка не подходит, а вот польза каши для похудения весьма ощутима.

Крупа пшеничная имеет нежную консистенцию, приятный вкус. Его особенность в том, что вкус меняется в зависимости от способа приготовления.

На его основе можно приготовить любое блюдо: каша на молоке, каша диетическая на воде, соленая или сладкая, со специями, может содержать всевозможные добавки, фрукты, орехи, сухофрукты, мясо, консервы.

молоко

Если вам больше нравятся липкие каши, попробуйте варить от торговой марки «Артек», она готовится быстро и хорошо, на это уходит всего 15 минут. Калорийность всего 100 ккал/100 г.

Калорийность молока

На воде

Клейкая каша - полезна при язве и гастрите, часто используется в лечебных диетах, так как хорошо влияет на работу кишечника.

Если сварить кашу на воде, получится вкусный гарнир или самостоятельное блюдо.Калорийность всего 115 ккал/100 г. Перед приготовлением крупу можно промыть, чтобы стекла лишняя мука, но если вы любите липкую консистенцию, не промывайте. Овсянка с маслом и сахаром будет вкуснее, но калорийность повысится примерно на 50 ккал/100 г.

Ваше мнение о статье:

В этом материале мы займемся описанием свойств этих продуктов, которые действительно полезны для избавления от лишних килограммов в области талии, боков и ягодиц, если включить их в свой рацион в приготовленном виде, а также поговорим о калорийности. гречневой ма (меню гречневой диеты), каш овсяных и отварного риса.Вы также найдете общее количество калорий на 100 грамм вареной каши в таблице калорийности.

Приготовленная диета — это диета, включающая в себя продукты, полезные для человеческого организма. Как правило, с помощью этой диеты вы можете сбросить дополнительно 10 кг висцерального жира с талии.

Продукты, рекомендуемые для похудения: свежие фрукты и овощи, злаки, бобовые, нежирные молочные продукты, крупы, рыба и вареная птица. Диетические каши (гречневую, овсяную и рисовую) желательно варить на воде, но можно использовать и молоко.

Приготовленная диета также предусматривает потребление минералов и витаминов для восполнения дефицита питательных веществ и питательных веществ в организме, необходимых для укрепления иммунной системы.

Калорийность приготовленной пищи невысокая, поэтому вы не наберете вес. В таблице вареные продукты находятся в пределах 100-150 ккал на 100 г.

Гречка вареная

Гречиха – очень полезное зерно с идеально сбалансированным биохимическим составом.Обладает высокой энергетической и пищевой ценностью. Вареная гречка имеет калорийность 153 ккал, а пропаренная гречка – 300 ккал. Это зерно является одним из лучших диетических продуктов для похудения.

Биологическая ценность гречневого белка заключается в том, что он содержит 8 аминокислот, не заменимых для человека и не синтезируемых организмом.

Зерно гречихи содержит больше всего метионина, лизина, треонина, триптофана и аминокислоту аргинин. Все эти вещества очень важны для поддержания здорового веса, крепкого иммунитета и здорового сердца.

Как варить гречку

Для начала нужно подготовить воду - налить воды в количестве, которое бы в два раза превышало объем гречки. Воду следует прокипятить и посолить.

Следующим шагом будет добавление гречки в кастрюлю. Вскипятить гречневую воду.

Затем разомните пену ложкой и уменьшите огонь до минимума. Очень плотно закрыть кастрюлю и отварить хлопья до готовности. Он будет готов, когда вода закипит. В процессе варки вода должна полностью впитаться в гречку.Следите за тем, чтобы крупа не подгорела. Когда закончите, добавьте кусочек сливочного масла по вкусу. Некоторые любят добавлять в вареную гречку зелень и жареный лук.

Вареная гречка содержит 153 ккал. Гречка имеет такую ​​калорийность только тогда, когда ее варят на воде. Например, калорийность будет выше у гречки, сваренной на молоке. Вареная гречка будет содержать много калорий, если добавить в нее после варки кусочек сливочного масла.Гречка, сваренная на воде, является основным блюдом в гречневой диете.

ПРИГОТОВЛЕННЫЙ РИС

Вареный рис — отличное диетическое блюдо. Вареный рис низкокалорийный – 116 ккал. Благодаря этому вы не наберете вес. С помощью вареного риса можно очистить организм. Освобождает его от шлаков и токсинов. Механизм их выведения из организма достаточно прост – рис набухает в желудке и потом как губка впитывает все вредные вещества. Затем он удаляет их из тела.

Рис содержит 2,2 г белка, 0,5 г жира и 24,9 г углеводов.

Низкокалорийный вареный рис является одним из основных продуктов многих диет. Иногда с ним проводят разгрузочные дни. Все это позволяет расстаться с лишними килограммами.

Иногда тем, кто нуждается в щадящем питании, назначают вареный рис. Это бывает после длительного голодания, а также после продолжительной болезни. Он может выступать в качестве целебной пищи, поскольку способен предотвратить шоковую терапию при похудении, так как процессы пищеварения с ним проходят более тщательно.

НАЛИЧНЫЕ КАЛОРИИ, ПРИГОТОВЛЕННЫЕ С ВОДОЙ И МОЛОКОМ

Овсянка используется для похудения как источник сложных углеводов, необходимых для похудения. Все злаки без исключения являются сложными углеводами. Они играют незаменимую роль в организме человека:

* медленно перевариваются, каша переваривается долго и вы чувствуете себя сытым;

* каши способствуют наполнению организма растительным белком и клетчаткой, которые способствуют улучшению работы пищеварительного тракта;

* злаки используются для поддержания уровня сахара в крови.Это связано с тем, что сложные углеводы долго усваиваются, способствуя поддержанию нормального уровня сахара;

* являются теплотворными и содержат много воды. Сухие каши имеют калорийность около 350 ккал. Однако калорийность вареной каши не превысит 120 ккал на 100 г;
* каша дает энергию человеку;

* Овсянка содержит большое количество микроэлементов и полезных витаминов группы В.

Низкая калорийность каш, полученных из различных злаков и злаков, способствует похудению.Особенно это касается калорийности каш, сваренных на воде. На воде можно сварить гречневую, пшеничную, кашу, рисовую, кукурузную или пшенную кашу. Все зависит от индивидуальной переносимости и предпочтений. Если вы похудеете с помощью злаков, вам не придется голодать. Пока вы худеете, вы можете есть сколько угодно каш, но, конечно, не преувеличивая.

Существует большая разница между рафинированным и обработанным зерном. Чтобы похудеть, нужно употреблять овсянку, но не овсяную, и коричневый рис, но не шлифованный.Только цельные зерна богаты клетчаткой, которая выводит токсины из организма и помогает похудеть.

Калорийность крупы, сваренной на воде средней консистенции, на 100 г:

* рис - 120 ккал;
* рис с тыквой – 120 ккал;
* овсянка – 140 ккал;
* пшеница - 170 ккал;
* пшеничная с тыквой – 100 ккал;
* манная крупа – 100 ккал;
* кукуруза - 210 ккал;
* горох – 180 ккал;
* ячневая – 130 ккал;
* Толокнянка – 150 ккал;
* крупа ячневая - 160 ккал.

Калорийность различных каш с молоком средней консистенции на 100 г:

* рис - 140 ккал;
* рис с тыквой – 140 ккал;
* овсянка – 160 ккал;
* пшеница - 210 ккал;
* пшеничная с тыквой – 210 ккал;
* манная крупа – 120 ккал;
* Толокнянка - 180 ккал.

Овсянка для похудения

Овсянка - отличный вариант для завтрака в качестве первого блюда диетического питания (подзарядится энергией и не поправится).В нем огромное количество клетчатки, витаминов группы В, фосфора, цинка, магния, железа и кальция.

Низкокалорийная овсянка снижает уровень холестерина в крови, а пищевые волокна выводят токсины из организма, действуя как пилинг.

Одним из главных достоинств овсянки является ее универсальность в зависимости от вкусовых предпочтений. Например, он хорошо сочетается с ягодами, фруктами, вареньем и сухофруктами. Поэтому готовить его даже без молока можно очень вкусно, так как в него можно добавлять любые фруктовые добавки и наполнители, и он полезен в качестве диетического питания.


Приготовление овсяных хлопьев

Возьмите 1/2 стакана овсяных хлопьев, 2 столовые ложки масла, 2 стакана молока и соль. Вскипятите молоко, посолите и добавьте к нему хлопья. Овсянка будет готова через 10 минут.

Овсяная каша (88 ккал), сваренная на воде, будет содержать: белков - 3 г, жиров - 1,7 г, углеводов - 15 г.


ГРЕЧКА ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ

Гречиха содержит фосфолипиды, токоверолы и пигменты.Эти вещества активно способствуют обмену веществ, восстановлению, росту тканей и клеток организма. При этом гречка опередила все крупы по содержанию витаминов Е, РР, В1 и В2. Также он является лидером по количеству витамина Р (рутинного), который необходим человеку для снижения проницаемости и ломкости сосудов, усиления сокращения сердечной мышцы, сокращения времени свертывания крови, способствует усвоению витамина С и положительно влияет на деятельность щитовидной железы.

Рутин очень полезен при сердечной недостаточности, гипертонии, нефрите, сахарном диабете, ревматизме, отравлениях у беременных и других заболеваниях.Следует отметить, что витамин Р содержится в стеблях, побегах, зернах и цветках гречихи.

Гречка довольно низкокалорийна и богата питательными веществами, которые способствуют похудению во время диеты.

Для приготовления гречневой крошки при варке необходимо соблюдать определенные соотношения - одна часть хлопьев на две части воды. После того, как гречка полностью впитает воду, ее можно снять с плиты, завернуть в бумагу и положить под подушку.Так что какое-то время он будет готов.

Другой, более быстрый способ - сварить гречку в другой пропорции - 3 части воды - одна часть крупы. В этом случае открывать крышку и размешивать кашу нельзя.

Овсянка будет вкуснее и ароматнее, если хлопья перед приготовлением обжарить. Для этого выложите гречку на сухую сковороду, помешивая, 3-4 минуты на среднем огне до румяной корочки. Постоянно помешивайте, иначе крупа может подгореть.Чтобы сохранить в гречке максимальное количество полезных веществ, ее вечером заливают кипятком, оставляют на ночь, а утром едят.

Процесс правильного приготовления гречки для похудения:

* тщательно перебрать зерна и промыть под проточной водой;
* слить воду. Всыпьте гречку в термос;
* вскипятить воду и залить кипятком в термос с гречкой;
* Дайте каше запариться на ночь.

Каждый день готовьте свежую порцию.

Эта диета рассчитана на 7-10 дней. Иногда однообразие такой еды надоедает. В этом случае можно выпить 200 грамм нежирного кефира. Вы также можете оживить свой рацион одним зеленым яблоком в день. Воду следует пить в неограниченном количестве. При такой диете обязательно принимают поливитамины.

Гречка (калорийность 132 ккал) содержит в среднем: белков - 4,5 г, жиров - 2,3 г, углеводов - 25 г.

Таблица калорийности каш вареных на воде и молоке для диетического питания.

Калорийность овсяных хлопьев: 100 ккал *
* среднее значение на 100 грамм в зависимости от способа приготовления и вида крупы

Овсянка занимает особое место в рационе. Не случайно в детстве их всех кормили кашей, чтобы они росли здоровыми и крепкими. Они вкусны и полезны для организма.

Овсянка – польза продукта для организма

Помимо своих питательных свойств, каждая каша благотворно влияет на общее физическое состояние человека.Одним из самых полезных является гречка. С ним в организм поступают необходимые вещества. Гречка нормализует артериальное давление, выводит лишний холестерин.

Небольшое количество гречневой крупы вызывает насыщение, поэтому ее используют для похудения.

Для низкокалорийной диеты подойдет рисовая каша, надолго поддерживающая тонус организма. Овсянка является источником питательных веществ и средством для пищеварительной системы.Клетчатка, богатая овсянкой, выводит токсины из организма. Все крупы полезны, каждая по-своему.

Сколько калорий в гречке, овсянке и других кашах

Пищевая ценность всех злаков примерно одинакова. Измельченная гречка считается самой калорийной – 163 ккал. Калорийность гречневой каши не настолько высока, чтобы бояться ее набирать. Наоборот, гречка используется в популярной диете для похудения и неизменно занимает первое место в рейтинге.Энергетическая ценность овсянки невелика – всего 80 ккал. Остальные крупы имеют среднюю калорийность.

Овсяные хлопья до 100 ккал в порядке возрастания:

  • Рис;
  • Манная крупа;
  • кукуруза;
  • просо;
  • горох.

Не забывайте, что калорийность сырых каш значительно выше, на это следует обратить внимание при составлении диетического меню. читайте в нашей публикации.

Ассорти из воды и молочной каши

Овсянка имеет разную пищевую ценность в зависимости от выбранного способа приготовления. Ставки особенно низкие на каши на воде. Так можно приготовить гречневую, рисовую, пшенную, кукурузную, пшеничную и каши.

Калорийность крупы и вареной овсянки неодинакова: в овсянке она вдвое меньше.

В кашах с молоком гораздо больше калорий, но не так много, как вы думаете.Разница обычно составляет 10-20 ккал. Чтобы правильно сварить кашу, в посуду наливают удвоенный объем воды и дают закипеть. Всыпать крупу и варить на медленном огне. Когда вода должна закипеть, каша будет готова.

Зерновые калории на 100 г

Для соблюдения здорового питания необходимо знать калорийность продуктов: сколько ккал в гречке, какова энергетическая составляющая каши на 100 грамм.

Без каш в ежедневном рационе не обойтись.Выбрав из таблицы самые низкие значения ккал, вы сможете насытить организм полезными элементами и при этом не набрать лишний вес.

Почти у каждого человека с детства негативное отношение к крупам. Многие не включают в свое меню различные каши, а зря. Овсянка – чрезвычайно полезный и питательный продукт.

Давайте посмотрим на калорийность каш.

Смеси, приготовленные с водой или молоком, различаются по калорийности на порцию. Люди, следящие за своим весом, должны учитывать этот факт.

Вот таблица, показывающая энергетическую ценность всех зерен в сыром виде:

Калорийность каш вареных (на водной основе):

Таблица калорийности каш, сваренных на молоке:

В каждой таблице четко указана пищевая ценность всех видов злаков.

По их данным можно определить каши с самой низкой и высшей калорийностью:

  • Круглозерный рис является наиболее калорийным и питательным зерном;
  • пшено и золотой рис находятся на втором месте по количеству калорий на сто граммов;
  • овсяные хлопья и гречка имеют наименьшее количество калорий по сравнению со всеми представленными;
  • среди каш, сваренных на воде, наиболее диетическими будут перловая и рисовая, а гречневая, наоборот, наиболее калорийная;
  • Из
  • молочных смесей больше всего калорий содержится в перловке, меньше - в манной и рисовой.

Энергетическая ценность данного зерна напрямую зависит от того, какие ингредиенты будут в готовом блюде. Овсянку очень часто используют в качестве гарнира к мясу, а значит, используют с жирным соусом, что значительно увеличит количество калорий на порцию.

Если в рационе используются каши, то их следует варить только на воде без каких-либо добавок, таких как масло, соль или сахар. Только в этом случае каша может стать помощником в борьбе с лишним весом.

Калорийность и польза каш

У многих может возникнуть вопрос - почему энергетическая ценность каш выше калорийности уже приготовленной каши, сваренной на воде? Не забывайте, что при варке зерна впитывают воду, тем самым увеличивая свой вес.Вода не содержит калорий, но к общему результату следует добавить калорийность всех добавок каши (сахар, масло, фрукты или ягоды). Если смесь варится на молоке, к полученному значению добавляется еще и калорийность молока.

Овсянка – исключительно полезный продукт. Вы обязательно должны включить их в свой рацион, даже если некоторые из них очень калорийны. Например, в гречке содержится много железа, а также кальция и витамина В. Эта каша отлично влияет на работу сердца и пищеварения, а также нормализует работу печени.Гречка содержит кверцетин, помогающий предотвратить рак.

Кукурузная крупа считается самой «постной». В 100 граммах всего 78 килокалорий. Кукурузная крупа прекрасно очищает организм, содержит много кремния, а также обогащена витаминами. Основное его преимущество – нормализация уровня холестерина в крови. Кукурузная крупа очень популярна в Италии (там ее называют полента), это национальное блюдо у молдаван и румын.

Манная смесь подходит для людей с заболеваниями желудка.В качестве прикорма для детей она не подходит, так как содержит глютен, а значит, такая каша достаточно аллергенна.

Овсянка очень полезна для пищеварения. Британцы любят эту кашу. Овсянку следует есть при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, а также при язве и гастрите.

Ячменная крупа содержит витамин В. Он набирает популярность, потому что его можно использовать для борьбы с аллергическими реакциями и ненужными килограммами. Использование этой смеси помогает предотвратить анемию.

В наше время перловая каша не очень популярна, а зря. Он содержит много витаминов, очень эффективно очищает организм от шлаков и токсинов, а также снижает уровень холестерина.

Пшеничная смесь

станет отличным завтраком, ведь она очень сытная и надолго зарядит организм энергией. Однако пшеничная каша не рекомендуется беременным и людям с проблемами пищеварения, так как может вызвать метеоризм.

Зерновой рацион

Диетологи разработали специальную зерновую диету, поскольку в ней содержится огромное количество полезных и питательных ингредиентов.Такая диета очищает организм и позволяет сбросить несколько ненужных килограммов.

В течение этого времени необходимо соблюдать правило - все каши варить только на воде и без добавок. К утренней порции можно добавить столовую ложку меда. Есть два варианта этой диеты. В первом можно есть разные каши, во втором нужно выбрать только две каши и есть только на всю неделю. Не лишним будет добавить в свой распорядок дня немного физических упражнений.

Для этой диеты подходят: гречка, пшено, рис (коричневый или черный), красная чечевица и овес (но не хлопья).Калорийность каш минимальна, зато в них больше клетчатки, витаминов и питательных веществ. А вот перловая, манная, перловая, пшеничная и овсяная не подходят для составления меню, так как их калорийность достаточно высока.

Все злаки абсолютно необходимы в рационе человека. В них содержатся микроэлементы, огромное количество витаминов и углеводов, без которых не обходится обмен веществ. Зерновые содержат большое количество калорий, чтобы зарядить организм энергией на весь день.

Можно есть только на завтрак или ужин, лучше исключить их из вечернего меню. Благодаря правильному составу рациона и приготовлению на воде каша помогает эффективно и без вреда для здоровья сбросить лишние килограммы в короткие сроки.

Жареный картофель, макароны, каша с маслом… Каждый из этих ингредиентов обычно считается слишком калорийным. Именно поэтому люди, следящие за собственной фигурой, часто отказывают себе в удовольствии ими пользоваться. Давайте выясним, действительно ли сухие завтраки так калорийны и есть ли смысл в их табу?

Мало кто знает, что с помощью каш можно похудеть.И это будет не только эффективно, но и полезно. Ведь все каши – это сложные углеводы, которые могут помочь нашему организму:

  1. Благодаря длительному пищеварению надолго утоляет голод.
  2. Они являются отличным источником энергии, столь необходимой для отличного самочувствия в течение дня.
  3. В отличие от обычных углеводов, сложные углеводы способны поддерживать уровень сахара в крови. Это связано с их более длительным перевариванием.
  4. Овсянка низкокалорийна и содержит много воды.Мало кто поверит, но при варке его объем увеличивается почти втрое, за счет чего снижается калорийность готовой порции.
  5. Наполняют организм витаминами группы В и полезными микроэлементами.
  6. Несмотря на огромное количество углеводов, злаки являются источником растительного белка и клетчатки, что положительно влияет на пищеварительную систему.

Как есть кашу, чтобы похудеть?


Существует множество рекомендаций по употреблению каш.Однако, чтобы в полной мере ощутить действие каш, их следует правильно подобрать, приготовить, и все это должно носить систематический характер. Поэтому следует придерживаться следующих рекомендаций:

  1. Максимальный эффект наблюдается при употреблении каш без соли и сахара. В крайнем случае в готовое блюдо можно немного посолить или добавить соевый соус.
  2. Следует помнить, что калорийность молочных каш выше. Однако это не означает, что их не следует есть. Просто используйте обезжиренное молоко.Для разнообразия и одновременно большей пользы можно добавить мед, льняное масло, масло виноградных косточек, корицу и другие натуральные специи.
  3. Чтобы похудеть, половина ежедневного потребления калорий должна приходиться на углеводы. Лучше, если они будут кашами.
  4. Чтобы эффективно похудеть, кашу нужно есть на завтрак. Вечером ими лучше пренебречь.

Каша диетическая


Есть несколько вариантов зерновых диет. Однако наибольшей популярностью пользуется 10-дневный.На протяжении всей диеты необходимо есть только злаки. Причем варить на воде, ничего не добавляя, ведь калорийность каш на молоке намного выше, а всевозможные добавки только повысят аппетит. Объем и количество порций не ограничено. Между приемами пищи пейте около 2 литров простой воды в день. Пить рекомендуется за полчаса до еды, не позже и через полчаса после.

Меню диеты на 10 дней:

  • День 1 - Овсянка;
  • День 2 - Рисовая каша;
  • 3 дня иена - гречка;
  • День 4 - просо;
  • День 5 - крупа ячневая;
  • День 6 - крупа ячневая;
  • День 7 - просо;
  • День 8 - Овсянка;
  • День 9 - Рисовая каша;
  • День 10 - Гречка.

Стоит помнить, что суть диеты не только в строгом соблюдении, но и в правильном выходе из нее. После 10 дней на овсянке следует избегать острой и жирной пищи в течение 4 дней. Исходя из мнений худеющих людей, эта диета является одной из самых деликатных. На нем вы не почувствуете голода и полностью сохраните трудоспособность.


Калорийность и полезные свойства круп

Ниже указана калорийность зерна на 100 г сухого зерна.

Овсянка. Калорийность и полезные свойства

Калорийность овсяных хлопьев или овсяных хлопьев 345 ккал. Его по праву называют «кашей красоты». Это кладезь полезных веществ, таких как клетчатка, белок, магний, фосфор, калий, кальций, витамин В, С, А, Е, РР. Благодаря очищающим свойствам клетчатки она прекрасно подходит людям с проблемами желудочно-кишечного тракта. Кроме того, это отличный помощник в борьбе с плохим настроением и депрессией.Он подходит для использования детьми даже самого маленького возраста. Он уникален для женщин своей способностью восстанавливать цвет кожи и улучшать ее общее состояние.

Каша пшеничная. Калорийность и полезные свойства

Калорийность крупы пшеничной 319 ккал. Благодаря легкой усвояемости является диетическим продуктом и прикормом для детей грудного возраста. Калорийность его одна из самых низких среди злаков, поэтому он идеален для людей, соблюдающих диету.Пшеничная каша – настоящая кладовая белка. Помогает выводить токсины, снижает давление и поддерживает регенерацию тканей.

Гречка. Калорийность и полезные свойства

Калорийность гречки 329 ккал. Возможно, именно гречка является особой крупой. Она самая полезная из всех остальных. Огромное количество кальция, железа, витаминов группы В, легкоусвояемых белков – это далеко не весь список полезных элементов. Его регулярное употребление является гарантией правильного артериального давления, адекватного уровня холестерина и отличного пищеварения.Его кверцетин также помогает предотвратить рак. Для худеющих он станет отличным подспорьем, ведь всего несколько его ложек дают ощущение сытости.


Кукурузная каша. Калорийность и полезные свойства

Калорийность каши кукурузной 325 ккал. Она относится к низкокалорийным кашам и на этом основании отлично подходит для похудения. Как и другие злаки, улучшает работу кишечника. Благодаря содержанию кремния положительно влияет на состояние зубов.

Перловая каша. Калорийность и полезные свойства

Калорийность перловки 343 ккал. Эта каша – отличный диетический продукт, выводящий токсины из организма, что также влияет на здоровье печени. Он хорошо борется с холестерином в крови и даже способен избавлять от холестериновых бляшек.

Рисовая каша. Калорийность и полезные свойства

Калорийность каши рисовой 330 ккал. Содержит растительные белки и крахмал.А также витамин молодости – Е, витамины группы В. Рисовая каша легко усваивается и поэтому часто встречается в рецептах диетических блюд. Такая каша также способна избавиться от лишней соли и улучшить работу суставов.

Манная крупа. Калорийность и полезные свойства

Калорийность манки 336 ккал. Обладает обволакивающим эффектом и поэтому подходит для людей с проблемами желудка. Благодаря низкому содержанию клетчатки не нагружает пищеварительный тракт.Он не так богат витаминами, как другие витамины, и ограничивает усвоение витамина D, что делает недопустимым его употребление более 2 раз в неделю.

Просо. Калорийность и полезные свойства

Калорийность поросенка 334 ккал. Его использование способствует выведению лишнего жира и минеральных солей, а также регенерации кожи. Огромное количество магния и кальция положительно влияет на работу сердца и сосудов. Однако при покупке стоит обратить внимание на цвет лепестков.Бледно-желтый цвет указывает на то, что в нем почти нет питательных веществ.

.

Как овсянка помогает похудеть?

  1. Овсянка – настоящая витаминная бомба, дающая энергию на весь день
  2. Овсянка содержит клетчатку, которая поддерживает правильное функционирование пищеварительной системы
  3. Зерна овса подходят для выпечки, хлеба и являются отличной заменой другим злакам, включая пшеницу
  4. Вы можете найти больше таких историй на домашней странице Onet.

Овсянка для похудения и не только

Полезная овсянка, вне зависимости от способа ее приготовления, надолго обеспечивает чувство сытости.В 14 процентах состоят из пищевых волокон, что является абсолютным рекордом среди круп.

Клетчатка не переваривается человеческим организмом, но эффективно наполняет желудок. В результате люди, которые едят овсянку, реже перекусывают между приемами пищи. Кроме того, овсянка содержит много энергетического белка.

Свойства овсянки просто необыкновенные. Это настоящая кладезь полезных для здоровья витаминов и минералов.Они противоположны, например, кукурузным хлопьям, которые благодаря высокому содержанию углеводов и высокой степени обработки вызывают быстрое повышение уровня сахара в организме и столь же быстрое снижение сахара. Такие скачки обременительны для поджелудочной железы и, как следствие, ослабляют ее. Низкий уровень сахара также связан с необходимостью съесть еще один прием пищи или перекусить.

Для снижения веса рекомендуем TALIA-MAX с гарцинией камбоджийской - пищевую добавку в виде чая от Herbapol в Кракове.

  1. Что такое овсяная диета?

Здоровая каша для всех

Овсянка, являющаяся основой каждой каши, содержит целый комплекс полезных для здоровья веществ, в том числе:

  1. бета-глюканы или растворимая клетчатка - 8% общий объем овсянки. Стабилизирует уровень сахара и холестерина в организме, дополнительно снижает аппетит и уменьшает желание перекусывать между приемами пищи;
  2. калий – это элемент, который помогает мышцам правильно функционировать, предотвращает высокое кровяное давление и сердечные заболевания;
  3. магний – положительно влияет на работу головного мозга и оказывает успокаивающее действие.помогает регулировать уровень секретируемого инсулина и влияет на правильную работу сердца;
  4. цинк – играет ключевую роль в поддержании иммунитета, улучшает состояние кожи, волос и ногтей. Этот элемент поддерживает правильное функционирование щитовидной железы и поджелудочной железы. В исследовании также упоминается противораковое действие цинка;
  5. железо – дефицит железа может привести к анемии, слабости и ухудшению самочувствия. Овсянка также содержит витамины группы В, которые помогают усваивать этот ценный элемент;
  6. холин (витамин В4) – влияет на работу головного мозга, и его правильный уровень особенно важен для беременных, так как снижает риск пороков развития плода.

Овсянка каждый день — хорошая ли это идея?

Овес содержит меньше углеводов, чем, например, зерна пшеницы или ржи. Однако он богаче энергетическим белком. Благодаря содержанию клетчатки он также помогает при запорах. Особенно помогают в борьбе с этим недугом овсяные отруби.

Если по случаю диеты, богатой этим ценным зерном, вы не выпьете нужное количество воды - она ​​может сделать наоборот и вместо помощи затруднит избавление от остатков пищи.

  1. Как хранить остатки еды в холодильнике?

Овсянку можно и нужно включать в рацион как можно чаще, хоть каждый день. Как ценный продукт, богатый клетчаткой, они могут заменить белую муку в хлебе, печенье и различных видах десертов. Они полезнее его и не вызывают такого большого и быстрого скачка сахара в организме.

  1. Как приготовить полезный десерт? Лучшие альтернативы калорийным продуктам

С другой стороны, овсяные отруби, побочный продукт при производстве овсяной муки, можно использовать в качестве начинки для бутербродов, добавки к йогурту и даже более полезной панировки.

Вы ищете овсянку без добавок и консервантов? Мы рекомендуем органическую овсянку Pro Natura, доступную на рынке Medonet по привлекательной цене.

Овсянка и диабет

Овсяные хлопья можно разделить на обычные, горные и быстрого приготовления. Простые хлопья — это растертые вместе с шелухой зерна овса, наиболее богатые клетчаткой. По форме и содержанию питательных веществ они больше всего напоминают необработанные зерна.Горные хлопья дополнительно режут или ломают, а хлопья быстрого приготовления – измельчают и подвергают различным процессам обработки. Для диабетиков наиболее подходящими будут обычные хлопья.

  1. Каковы свойства овсяного молока?

Исследования показали, что овес помогает стабилизировать уровень сахара в крови, что особенно важно для людей с диабетом. Однако есть несколько важных моментов, влияющих на полезность каши для диабетиков.

В первую очередь выбирайте наименее обработанные хлопья, потому что у них самый низкий гликемический индекс. Для простых и горных хлопьев значение аналогично и составляет около 40. Для хлопьев быстрого приготовления - более раскрошенных и подвергнутых процессам термической обработки - ГИ выше, как и у белого хлеба.

Чтобы каша имела максимально низкий гликемический индекс, хлопья лучше не кипятить. При длительном приготовлении IG пищи достигает примерно 60.Как приготовить кашу, чтобы она была не только полезной, но и вкусной? Рекомендуется за день до употребления залить хлопья холодной водой и поставить их на ночь в холодильник. Диетологи называют такое блюдо ночной кашей. Особенно рекомендуется диабетикам, так как не вызывает резкого повышения уровня сахара в крови и обеспечивает ощущение сытости на более длительное время.

  1. Продукты с высоким ГИ – на что обратить внимание?

Для менее осторожных людей, которые не планируют свое питание заранее, лучше всего заливать хлопья горячей водой.Это своего рода компромисс — лепестки становятся мягкими, но при этом не перевариваются. Нет противопоказаний к добавлению коровьего или растительного молока, например, соевого или кокосового, по вкусу. Любой, кто любит есть сырые хлопья, может просто залить их холодным молоком, кефиром или йогуртом и добавить свои любимые начинки, такие как фрукты, сиропы или джемы.

  1. Растительное молоко - соевое, рисовое, миндальное, кокосовое, кунжутное. Способ приготовления растительного молока

Любители простой, сваренной каши могут есть ее хоть каждый день с пользой для здоровья и стройной талии.В дополнение к кашам, традиционно сваренным на молоке, хорошо попробовать овсяных хлопьев на воде или растительном молоке. Чтобы такое блюдо было еще сытнее и содержало больше витаминов – в него стоит добавить сезонные фрукты, ваши любимые орехи, семечки, например, тыквенные или подсолнечные или льняные. Однако в случае редукционной диеты нужно быть осторожным, поскольку такие продукты, как орехи, калорийны и содержат много жира.

Чтобы похудеть, вы можете время от времени садиться на овсяную диету, что позволит вам терять около одного килограмма в день.Такая диета обычно длится один день и возможно ее циклическое повторение. Он заключается в употреблении овсяных хлопьев с возможными низкокалорийными добавками.

Это, однако, так называемый монодиета, не обеспечивающая организм всеми необходимыми питательными веществами. Его не используют в течение длительного периода, так как это может закончиться различными видами дефицита питательных веществ в организме.

  1. Диета Scandi Sense, самая простая диета в мире.О чем это?

Овсянка помогает процессу пищеварения и поддерживает нормальное функционирование бактериальной флоры. Это связано с растворимой и нерастворимой клетчаткой, содержащейся в хлопьях. Никакой другой вид зерна не содержит столько. Клетчатка ускоряет обмен веществ, что облегчает похудение, а также способствует выведению остатков пищи из организма. Это также своего рода природный пробиотик, поддерживающий работу кишечника.

Овсянка – как приготовить это вкусное блюдо

Овсянка ассоциируется с серым, липким блюдом, которое едят отдельно или с гарниром, обычно за завтраком.Вы можете подсластить его или немного посолить. На протяжении веков это была пища людей, которые много работают и нуждаются в энергии на весь день по утрам.

Однако овсянка

вкусна и в других формах, например, запеченная и добавленная в йогурт в качестве популярной мюсли. Иногда стоит приготовить овсяное печенье или омлет. Однако люди, заботящиеся о правильном уровне сахара, должны помнить, что любая термическая обработка повышает гликемический индекс хлопьев.

Овсянка — калорийность на вес золота

В 100 г овсяных хлопьев, независимо от того, простые они, горные или хлопья быстрого приготовления, содержится около 360-370 ккал. Однако это калории, полные витаминов и других полезных для здоровья веществ, поддерживающих состояние всего организма.

Овес — недорогой и легкодоступный продукт, который можно назвать суперпродуктом. Стоит использовать эту крупу как можно чаще в самых разных блюдах, вместо менее полезных и богатых углеводами зерен.

  1. Почему голубика любимый фрукт диетологов?

Вредит ли овсянка?

Овсянка — один из самых полезных продуктов, который можно приготовить на завтрак.Однако если зерна, которые будут использоваться при его приготовлении, содержат вредные пестициды в чрезмерном количестве, то в долгосрочной перспективе такое блюдо непременно будет вредным. Однако, к счастью, это случается спорадически.

Следует также помнить, что овсянка содержит фитаты – соединения, препятствующие усвоению и полному использованию некоторых микроэлементов, например железа.

Овсянка — замечательная еда.Их можно использовать по-разному. Они хорошо сочетаются со многими другими продуктами, поскольку имеют нейтральный вкус. Они вкусные и дают массу возможностей покрасоваться всем, кто заботится о своей фигуре. Стоит иметь дома их большой запас и использовать как можно чаще.

Содержание веб-сайта medonet.pl предназначено для улучшения, а не для замены контакта между Пользователем веб-сайта и его врачом. Сайт предназначен только для информационных и образовательных целей.Прежде чем следовать специальным знаниям, в частности медицинским советам, содержащимся на нашем Веб-сайте, вы должны проконсультироваться с врачом. Администратор не несет никаких последствий, вытекающих из использования информации, содержащейся на Сайте. Нужна консультация врача или электронный рецепт? Зайдите на halodoctor.pl, где вы получите онлайн-помощь - быстро, безопасно и не выходя из дома.

.

Чем молоко отличается от молочной каши? (Еда и напитки)

Рождение долгожданного ребенка – это чудо для каждой матери. Рожденный ребенок, как и взрослый, нуждается в питании, чтобы его организм рос и укреплялся. С 5 и даже 6 месячного возраста мамы начинают вводить прикорм в виде овощных пюре и каш: безмолочных, затем молочных.

Каша молочная

До сих пор подобное детское питание выпускают многие производители, наиболее известные из которых:

  • Nestle.
  • Хайнц.
  • Фруто Няня.
  • Мед.

Каша первого прикорма безмолочная выбрана из числа гипоаллергенных зерен. В нем нет ни сахара, ни молока, ни глютена — белка, входящего в состав многих злаков.

Гречневая

Детская гречневая каша самая безвредная и полезная. Крупа содержит огромное количество витаминов (В, РР) и полезных химических элементов (магний, цинк, железо и так далее).Гречка – это концентрация углеводов, белков и жиров. Крупа легко усваивается желудком ребенка.

Рисовая каша

Этот продукт следует с осторожностью вводить в детский рацион, так как рис может вызвать запор у младенцев. Рисовая каша очень богата растительной клетчаткой, но содержит меньше витаминов по сравнению с предыдущим вариантом..

Кукурузная каша

Эта каша содержит огромное количество клетчатки, белка, витаминов и минералов.Кукуруза – отличная «щетка» для желудка, поэтому у вашего малыша точно не будет запоров после употребления каши.

Расширение диеты

В более старшем возрасте ребенку следует ввести в рацион каши, содержащие глютен:

  • Перловка.
  • Овсянка.
  • Пшеница.
  • Манну.
Эти безмолочные злаки богаты крахмалом и клетчаткой . Педиатры рекомендуют манку в детский рацион вводить последней, это связано с тем, что манка может связывать витамин Д, в результате чего у ребенка может развиться рахит.Детям нельзя давать манную крупу до года.

Готовим дома

Многие родители предпочитают покупать готовые каши для детского питания, такую ​​кашу нужно заливать только водой и она будет готова сразу.

Если мамы решают приготовить детям безмолочную кашу самостоятельно, то сырую крупу перемалывают до мучнистого состояния в кофемолке или перемалывают уже сваренную кашу, либо протирают ее через сито. В кашу следует добавить небольшое количество сливочного масла.

На многих форумах по вскармливанию младенцев многие молодые мамы часто задают вопросы, самый распространенный из которых – разбавлять безмолочные каши коровьим молоком. Коровье молоко для грудничков – очень сложный в плане переваривания продукт, поэтому давать такой продукт ребенку до года категорически запрещено.

Молочная овсянка

После того, как матери отточат навыки кормления своих детей безмолочными кашами, они должны перейти на новый уровень кормления своих детей.

Для этого используйте готовую молочную кашу, которая обогащена всеми необходимыми микроэлементами, минералами и необходимым набором витаминов. Приготовление такой каши займет некоторое время: ее стоит развести молоком или водой, добавить в нее небольшое количество сливочного масла и натереть в нее грушу, яблоко или банан. Известно, что многие молочные каши содержат хлопья.

Молочную кашу можно с большим успехом приготовить в домашних условиях, для этого берут гречневую, рисовую, кукурузную, овсяную или другую крупу и варят заранее на воде, добавляя в самом конце варки немного молока.(Желательно протереть заваренные водой хлопья через мелкое сито, затем добавить горячее молоко и вскипятить кашу).

Если у ребенка аллергия на овсянку, молоко следует заменить овощным бульоном.

Современные мамы предпочитают своим детям варить каши не из цельного зерна, а из овсяных хлопьев - дробленых зерен. Овсянка в этом случае будет иметь нежную консистенцию и будет вариться сравнительно меньше времени, чем цельнозерновая.

Кормление должно доставлять удовольствие не только малышу, но и маме.Если ребенок начинает действовать при кормлении молочной кашей, значит, он просто не любит эту пищу или уже съел достаточно продукта из выделенного ему рациона.

Соединение между молоком и безмолочной кашей

  • Для приготовления обеих каш перейдите к одной и той же каше.
  • Овсяные хлопья без молока и молока можно приготовить самостоятельно или купить готовые продукты в магазинах.
  • Оба вида каш имеют одинаковый набор полезных микроэлементов, витаминов и минералов..
  • Равный срок годности фабричных круп.

Различия

  1. Производители добавляют в готовые молочные хлопья сушеные хлопья.
  2. Молочная каша готовится с добавлением молока, молочных смесей или сухого молока.
  3. Каждая каша содержит глютен, в безмолочном варианте он практически отсутствует.
  4. Хлопья безмолочные первыми входят в состав детского питания.
  5. Все немолочные крупы гипоаллергенны, но каша может вызвать аллергическую реакцию у некоторых детей.
.

Смотрите также

НАС УЖЕ 77 321

Подпишись на обновления сайта! Получай статьи на почту: