3D сады


Виды цитрусовых


названия, описания и различные факты

Цитрусовые представляют собой вечнозеленые кустарники и деревья, которые относятся к семейству Рутовых. Виды цитрусовых растений сегодня разнообразны, однако, мало кто знает, что изначально в природе существовали только мандарин, помело, лайм и цитрон. Все остальные плоды были выведены путем длительной селекции.

Будучи сочными и вкусными, цитрусовые плоды популярны во всем мире. Кроме того, они пользуются большим спросом из-за их поразительной пользы для здоровья. Популярные виды цитрусовых,такие как лимоны, грейпфруты и апельсины, не только съедаются в естественном виде, но и используются для изготовления сока, добавляются в джемы и мармелады, а также применяются в кулинарии для придания особого вкуса мясу и овощам.

Чем они отличаются?

Цитрусовые - это кислые экзотические фрукты, в которых семена окружены сочной и мясистой мякотью. Первоначально выращиваемые в Юго-Восточной Азии, они стали популярны во всем мире. Сколько видов цитрусовых существует в мире? В настоящее время предполагается, что самостоятельных разновидностей чуть более тридцати.

Сочетание кисло-сладких вкусов и ярких ароматов, вероятно, является одной из причин, почему они входят в число любимых фруктов для многих людей по всему миру. Обычно они сочные, и именно этот сок содержит основной кислотный компонент, который придает плоду характерный вкус. При этом они хороши не только прекрасным вкусом, но и составляют важный компонент здорового питания, благодаря их многочисленным преимуществам для здоровья.

Плоды цитрусовых бывают разных типов и цветов. Их цвет зависит от климатических условий. В тропических регионах не бывает зимы, и фрукты остаются зелеными или зеленовато-оранжевыми до тех пор, пока не созреют. Обычно их собирают еще до того, как они полностью созревают.

Почему необходимо соблюдать осторожность?

Учитывая преимущества для здоровья, эти кислые фрукты помогают в детоксикации и являются богатым источником витамина С и других питательных веществ, которые необходимы для человеческого организма.

Кислотность в цитрусовых фруктах является их основной особенностью, так как в некоторых случаях она может вызывать расстройство желудка и трудности в потреблении. У некоторых людей развиваются аллергические реакции на эти цитрусовые или проблемы с желудком. Поэтому необходимо прислушиваться к своему самочувствию при употреблении каждого нового продукта.

Сегодня в большинстве крупных магазинов предлагают купить многие виды цитрусовых фруктов. Какие же из них являются наиболее полезными?

Лимон

Эти фрукты обладают антибактериальными, противовирусными и иммуномодулирующими свойствами. Лимон также используется как инструмент для похудения, так как он помогает пищеварению и очищает печень. Этот цитрус содержит лимонную кислоту, витамин С, кальций, магний, биофлавоноид, пектин и лимонен, которые, как известно, усиливают иммунную систему.

Грейпфрут

Это крупный субтропический плод, известный своим слегка горьким и кислым вкусом. Его название связано с тем, что он растет в гроздьях, похожих на виноград (на английском – grape). Обладая высоким уровнем ферментов, большим содержанием воды и совсем незначительным - натрия, грейпфрут помогает ускорить потерю веса. Он также способствует профилактике рака, повышает уровень иммунитета и помогает пищеварению. Он богат витаминами B, магнием, железом, фолиевой кислотой, марганцем, кальцием и калием.

Апельсин

Говоря про виды цитрусовых, невозможно не упомянуть апельсины. Эти плоды богаты витамином С, калием и бета-каротином. Апельсины являются идеальным источником полезных веществ для организма. Они способствуют поддержанию сердечного здоровья, предотвращают заболевания почек и снижают уровень холестерина. Апельсины – безусловно, одни из самых популярных цитрусовых.

Мандарин

Мандарины – это виды цитрусовых фруктов, которые выделяются в отдельное семейство и стоят несколько дороже, чем апельсины. Они имеют отчетливо менее кислый и более сладкий вкус. Эти фрукты богаты витамином С и бета-каротином. Кроме того, мандарины, как известно, способствуют улучшению пищеварения, лечат раны и порезы и ограничивают риск ожирения.

Клементин

Клементин является бессемянной разновидностью мандарина. Будучи богатым источником клетчатки, витамина С и калия, он также рассматривается как энергетический продукт. Кроме того, он является антиоксидантом и помогает в потере веса и в улучшении зрения. Поскольку он доступен с ноября по январь, он также известен под названием «Рождественский апельсин».

Лайм

Эти плоды похожи на лимоны, но в отличие от них, имеют зеленый цвет и горьковато-сладковатый вкус. Эти виды цитрусовых также богаты витаминами С и А, железом, калием, магнием и другими минералами. Лаймы могут обратить вспять признаки старения, сделать кожу моложе и даже предотвратить образование камней в почках.

Помело

Будучи наиболее крупным среди цитрусовых, помело является отличным источником витаминов А, В1, В2 и С, биофлавоноидов, белков, клетчатки, здоровых жиров, калия, антиоксидантов и ферментов. Этот плод, как известно, помогает пищеварению, способствует поддержанию сердечного здоровья и хорошего состояния зубов, а также повышает способность иммунной системы бороться против обычного гриппа и простуды.

Красный апельсин

Виды плодов цитрусовых культур зачастую похожи. Тем не менее красный апельсин считается отдельной разновидностью плодов. Будучи одним из самых вкусных среди цитрусов, он также эффективен для здоровья. Так, он содержит высокий уровень витаминов C и A, а также фолиевой кислоты, антоцианинов и кальция. Эти вещества необходимы организму для предотвращения рака, укрепления зубов и костей. Кроме того, употребление красных апельсинов способствует хорошему пищеварительному здоровью. Зачастую можно услышать вопрос: "Если прививаются два вида цитрусовых, что получается?". Данный фрукт - наглядный ответ на него.

Рука Будды

Его научное название - Citrusmedicavar Sarcodactylis. Более известный как рука Будды, этот фрукт богат витамином C. Обычно он используется для приготовления тоников и стимулирующих напитков. В отличие от других цитрусовых, он обладает сухой мякотью и не имеет семян.

Цитрон

Этот плод родом из Индии и Бирмы. Цитрон обладает огромными преимуществами для здоровья. Антиоксидантные свойства фрукта делают его идеальным при заболеваниях, вызванных окислительным стрессом (таких как болезнь Альцгеймера). Плод обладает гипогликемическими свойствами, которые делают его идеальным средством для лечения диабета. Он также оказывает болеутоляющее действие на раны, порезы и ожоги.

Оробланко

Оробланко, который обычно относят к виду белых грейпфрутов, богат натуральными сахарами, диетическими волокнами, и является отличным источником антиоксидантов, которые препятствуют свободным радикалам наносить клеточный ущерб вашему организму. Он также не содержит натрия и имеет высокую концентрацию бета-каротина.

Польза цитрусовых фруктов

В первую очередь они способствуют снижению веса. Так, один лимон с медом, разбавленный в теплой воде, служит отличным средством для похудения. Оно работает наиболее эффективно, если потребляется утром натощак. Лимон содержит пектин - растворимое волокно, которое помогает сжигать жир и способствует снижению веса.

Во-вторых, все виды цитрусовых увеличивают иммунитет: большинство цитрусовых фруктов являются отличным источником витамина С. Это вещество, употребляемое совместно с антиоксидантами, помогает повысить иммунитет вашего организма. Исследования показали, что люди, которые потребляют цитрусовые, менее подвержены таким распространенным инфекциям, как простуда и грипп.

В-третьих, цитрусовые улучшают пищеварение, в частности, для этой цели рекомендуются лимон и лайм. Употребление стакана лимонного сока с едой поможет устранить вредные бактерии в желудочно-кишечном тракте.

Кроме того, почти все виды цитрусовых плодов содержат кальций и калий в небольшом количестве. Например, уровень калия в лимоне помогает поддерживать плотность костного кальция в организме. Калий помогает предотвратить потерю кальция через почки, защищая, таким образом, организм от остеопороза.

Большинство цитрусовых содержат лимонную кислоту, а регулярное потребление соков этих плодов помогает увеличить уровень цитрата в моче. Люди, склонные к образованию камней в почках, должны потреблять много воды, чтобы предотвратить образование почечных камней. Но добавление сока лимонов может помочь снизить риск возникновения такого кальциевого камня.

Как применить разные виды цитрусовых с пользой

Если вы будете употреблять цитрусовые, купленные заранее, храните их при комнатной температуре в течение недели. Если же вы планируете оставить их на большее количество времени, положите плоды в холодильник. Там они могут оставаться в пригодном виде в течение месяца.

Если у вас произошло расстройство желудка, выпейте стакан сока лайма. Это поможет избавиться от болей в животе и диареи.

Лимонный сок используется для протирания свежесрезанных фруктов, чтобы они не темнели. Также сок этого цитруса, смешанный с медом, хорошо очищает кожу. Поскольку цитрусовые (особенно лимон и лайм) являются кислыми по своей природе, это помогает сбалансировать рН организма. Большинство таких фруктов содержат менее ста калорий на порцию, так что это отличный вариант для здоровой закуски.

Также эти растения могут использоваться и с эстетической целью. Например, всем известны такие виды комнатных цитрусовых, как лимон и мандарин. Несмотря на то что плодоносят они далеко не всегда, такое деревце отлично украшает любой домашний или офисный интерьер.

Какие виды цитрусовых бывают / Бери и делай

Большинство цитрусовых, к которым мы привыкли, являются гибридными. Они получены в результате естественного или искусственного скрещивания между основными видами цитрусов: цитронами, помело и мандаринами.

Не во всех классификациях гибридизированные фрукты считаются самостоятельными видами, поэтому выделяют от 3 до 170 видов цитрусовых.

«Бери и Делай» расскажет об основных видах цитрусовых фруктов и том, чем они отличаются друг от друга.

Мандарин

Мандарин — один из основных, негибридизированных видов цитрусовых. Его родиной считается Китай. Плоды мандарина бывают слегка приплюснутой шаровидной формы, от 4 до 8 см в диаметре, имеют сладкий вкус с легкой кислинкой.

Цитрон

Цитрон — крупный фрукт желтого цвета с толстой рельефной кожурой, родиной которого является Индия. Его плоды обычно имеют продолговатую или яйцевидную форму и могут вырастать до 30 см в длину. Мякоть у цитрона несочная и практически безвкусная, зато ароматная кожура нередко используется в азиатской кулинарии.

Наряду с мандарином и помело, цитрон является одним из основных видов цитрусов, которые дали начало всем остальным.

Помело

Помело — самый крупный представитель цитрусовых: его размер может колебаться от 15 до 25 см в диаметре, а вес доходить до 2 кг. Цвет кожицы этого плода может варьироваться от бледно-зеленого до желтого, мясистая мякоть по оттенку может быть белой или слегка розоватой.

Вкус у помело сладкий, без намека на терпкость и горечь.

Лайм

Лайм — фрукт, который обычно имеет зеленую или желто-зеленую кожуру и зеленовато-желтую мякоть. В зависимости от разновидности этого фрукта, его плод может достигать от 2,5 до 6 см в диаметре и до 8 см в длину (пальчиковый лайм), отличаться плотностью кожуры, иметь или не иметь (как, например, персидский лайм) косточки.

От лимона лайм отличается более кислым и более терпким вкусом.

Лимон

Лимон — один из самых знаменитых представителей цитрусовых. Его некрупные плоды обычно имеют продолговатую форму, желтый цвет и кислый вкус.

Благодаря полезным свойствам лимоны используются в пищевой и косметической промышленности, а также применяются в ароматерапии.

Апельсин

Любимые многими апельсины — гибридные цитрусы, которые образовались при скрещивании помело и мандарина. Для этих фруктов характерны сладкий, иногда с легкой кислинкой вкус, яркий цитрусовый аромат и оранжевый цвет кожуры. Мякоть апельсинов зачастую также имеет оранжевый оттенок, хотя встречаются разновидности апельсина с мякотью красного цвета.

Горький апельсин

Как понятно уже из названия, мякоть горького апельсина имеет горьковато-кислый и терпкий вкус. Настолько яркий, что большинство людей не могут есть этот фрукт в свежем виде. Кожура горьких апельсинов значительно толще и рельефнее, чем у их сладких собратьев.

В отличие от невкусной мякоти, цедра горьких апельсинов часто используется в кулинарии.

Грейпфрут

Грейпфрут образовался при скрещивании помело и сладкого апельсина и получил свое название из-за того, что его плоды на деревьях располагаются очень тесно друг к другу — как гигантские гроздья вингорада.

У грейпфрутов обычно кисловато-сладко-горький вкус, плоды довольно крупные (от 10 до 15 см в диаметре), по форме напоминающие слегка сплющенный шар. Кожура этого цитруса обычно имеет желто-оранжевый оттенок, а мякоть в зависимости от сорта может быть беловатой, розовой или красной.

Кумкват

Плоды кумквата очень похожи на крохотные, размером с оливку, апельсины. Не даром «кумкват» в переводе с китайского означает «золотой апельсин». Вкус имеет легкую кислинку, форма плода — круглая или слегка вытянутая. Кумкват — один из немногих цитрусовых, которые можно не чистить, а есть прямо с кожурой.

Клементин

Клементины — небольшие цитрусовые без косточек, очень похожие на мандарины. Их плоды обладают приятным медово-сладким вкусом с легкой кислинкой. От мандаринов клементины отличаются ярко-оранжевым цветом и более сладким вкусом.

Бергамот (апельсин-бергамот)

Бергамот — цитрус желто-зеленого цвета с плодам, по размеру похожими на апельсин. Обладает ярким, узнаваемым ароматом, кисловатым вкусом с легкой горчинкой. Считается, что бергамот появился в результате скрещивания лимона и горького апельсина.

Свити (оробланко)

Свити — бессемянный гибрид помело и грейпфрута. Его плоды зеленого цвета имеют сладкий, без горечи вкус и округлую форму. Кожура свити намного толще, чем у грейпфрута, но так же, как и грейпфрут, фрукт имеет горькие перегородки между дольками.

Танжело

Танжело — сочный цитрус оранжевого цвета, произошедший от скрещивания мандарина и грейпфрута либо мандарина и помело. Его плоды с красно-оранжевой кожурой вырастают до размеров апельсина, но, в отличие от него, имеют вытянутый отросток на макушке и шкурку, которая легко снимается. Вкус у танжело «мандариновый», терпкий и пряный.

Юзу

Юзу, также известный как японский цитрон, — цитрус с небольшими (5,5–7,5 см) круглыми плодами желтого цвета. Особо распространен в Японии и Корее. Вкус фрукта пряный, с нотками грейпфрута и мандарина.

Виды цитрусовых о которых Вы не знали

Знакомьтесь с цитрусовыми, о которых большинство даже не слышало. Очень серьезная работа проделана) 60 видов цитрусовых, о которых вы не знали.

1. Танжерин сорта Дэнси - это всего лишь тип произрастающих в Марокко, на Сицилии, в Китае и в США мандаринов. Как правило, танжеринами называют красно-оранжевые яркие мандарины, сладкие, с легко отделяющейся тонкой кожицей.

2. Орландо. Результат опыления грейпфрута «Дункан» пыльцой того же танжерина Дэнси.

3. Танжело Нова – это гибрид клементина и танжело Орландо.

4. Торнтон - гибрид танжерина и грейпфрута.

5. Углифрут (Ugli) - эта офигительная красота получилась случайно. В 1917 году некто Дж. Дж. Р. Шарп, владелец Trout Hall Ltd. (ныне, насколько я понимаю, Cabel Hall Citrus Ltd.), Ямайка, нашёл вот такую корявую хрень на пастбище. Опознав её как вероятный гибрид танжерина и грейпфрута, он взял от него черенок, привил на кислый апельсин и продолжил повторно прививать потомство, выбирая плоды с наименьшим количеством семян. В 1934 г. он впервые дал стране столько углифрута, что смог даже начать экспорт в Англию и Канаду.

6. Танжело Wekiwa, канадский, со светлой кожицей, результат повторного скрещивания танжело в грейпфрутом

7. Тангор – результат скрещивания танжерина и сладкого апельсина. Вернее, так принято считать. На самом деле всё немного сложнее. Самый известный тангор – Temple (Темпл, Тампль, Храм). Происхождение его до конца не ясно.

8. Клементин. А это гибрид мандарина и апельсина-королька, созданный французским миссионером и селекционером отцом Клеманом (Clement Rodier) в Алжире в 1902 году. Собственно, если вы покупаете мандарин, а он какой-то слишком для мандарина сладкий, вполне возможно, что это на самом деле клементин.

9. Естественный тангор Востока – танкан. Эта культура с незапамятных времен культивируется на юге Китая, на острове Формоза (Тайвань) и в японской префектуре Кагошима. Дерево, на котором растет танкан, неотличимо от мандаринового, однако плоды заставляют подозревать в этом цитрусе гибрид с апельсином.

10. Ортаник (Ortanique) – тоже вероятно естественный тангор. Его тоже нашли на Ямайке, но уже в 1920. Поскольку рядом росли танжериновые и апельсиновые деревья, решили, что это их гибрид. Название собрали с миру по нитке – or (ange) + tan (gerine) + (un) ique.

11. Королевский мандарин (Citrus nobilis, куненбо, кампучийский мандарин). Внешность у него вполне запоминающаяся, в наших магазинах случается редко и продаётся просто как мандарин

12. Маркот – тоже известный тангор. И тоже неизвестного происхождения. Маркотами называют флоридские тангоры, о родительских сортах/видах которых ничего достоверно неизвестно. Первое дерево было найдено в 1922 году и пристроено в хорошие руки.

13. Сацумы (иншиу, Citrus unshiu) марокканский. Все сацумы по одной версии – гибрид цитрона и лайма; вторая – гибрид апельсина и лайма.

14. Йеменский цитрон - самостоятельный вид.

15. Цитрон «Пальцы (рука) Будды» похож на Ктулху ;)

16. Корсиканский цитрон. Обратите внимание – у всех этих сортов почти нет мякоти – одна цедра.

17. Кафрский лайм (кафирский лайм, кафирлайм, Citrus hystrix, Kaffir lime, дикобразовый цитрус)

18. Этрог (эфрог, греческий цитрон, цедрат-цитрон, еврейский цитрон)

19. Персидский (таитянский) лайм

20. Лиметта (лиметт, Citrus limetta, итальянский лайм, сладкий лайм)

21. Мексиканский лайм (вест-индский лайм, кислая лиметта). Именно мексиканский лайм, как правило, нарисован на бутылках и банках со всякими лаймовыми напитками.

22. Индийский лайм (он же палестин, палестинский сладкий лайм, колумбийский лайм) долгое время считался гибридом лайма и лиметты, но попытки скрещивания этих растений не дали в результате ничего похожего.

23. Австралийский пальчиковый лайм (finger lime). Его ещё называют цитрусовая икра.

24. Он же. Их много сортов, с мякотью разных цветов. Происхождение тоже невыяснено. Плоды похожи на разноцветные огурцы. Мякоть пальчиковых лаймов австралийские повара используют в качестве гарнира, добавляют в салаты и супы, украшают ею рыбные и мясные блюда

25. Лимандарины (лимонии) – результаты скрещивания мандаринов с лаймами или лимонами. Лимандарины с незапамятных времён выводят в Китае. Считается, что первый лимандарин был результатом скрещивания кантонского лимона и кантонского мандарина. Появляющиеся на наших прилавках китайские красные лимоны – типичные лимандарины.

26. Рангпур – индийский гибрид мандарина и лайма

27. Отахайт (сладкий рангпур, отахайтский рангпур, таитянский апельсин). Это тоже лимандарин, тоже, как считается, родом из Индии. Открыт в 1813 г. на Таити, откуда европейцы развезли его по всему миру.

28. Грубый лимон или цитронелла. Происходит из Северной Индии и является гибридом мандарина и цитрона.

29. Помело. Оно же Citrus maxima, Citrus grandis, пуммела и шеддок – в честь капитана Шеддока, который привёз семена помело в Вест-Индию (на Барбадос) с Малайского архипелага в XVII веке. Огромные круглые или грушевидные плоды с довольно толстой цедрой, большим количеством сочной мякоти, грубыми легко отделяемыми перепонками. Один из исходных цитрусовых, от которых всё их разнообразие есть пошло. Цедра у помело бывает желтая, зеленая, а мякоть желтая, зеленая, красная.

30. Помело с лаймом.

31. Гибрид – грейпфрут Дункан, сорт выведен во Флориде, в 1830 г.

32. Тоже гибрид - грейпфрут Hudson

33. Очень известный у нас гибрид помело - оробланко. Это результат скрещивание сиамского сладкого помело и грейпфрута Марш.

34. Свити - гибрид грейпфрута из Израиля

35. Новозеландский грейпфрут. Его называют грейпфрутом, но считают, что это либо естественный танжело, либо гибрид помело и грейпфрута. Место происхождения тоже невыяснено – то ли Китай, то ли Австралия. Значительно слаще большинства грейпфрутов.

36. Чиронья – цитрус, плоды которого по размеру, как грейпфрутовые, а на вкус больше похожи на апельсин.

37. Каламондин (он же золотой лайм, панамский апельсин, каламанси, мускусный лайм), результат скрещивания кислого мандарина (сунки) и кумквата

38. Юзу (ичандрин, юное) – результат скрещивания сунки и ичанг-папеды (ичангового лайма)

39. Кумкват. Это такие мелкие, с крайнюю фалангу большого пальца руки взрослого мужчины, желтые или оранжевые плоды, похожие по форме на уменьшенные лимоны. Продаются, как правило, в больших гастрономах, в ламинированных пенопластовых лотках. Появились в Росии относительно недавно, всего несколько лет как. Сперва были адски дорогими, но на сегодняшний день подешевели. Вот, если вы их ещё и не пробовали, то уж видели наверняка

40. Лаймкват Юстис (гибрид мексиканского лайма и круглого кумквата)

41. Мандаринкват Индио

42. Лимонкваты (лимон + кумкват) и оранжкваты (апельсин или трифолиата + кумкват). А вот, внимание, фаустрайм – гибрид лаймквата Юстис и австралийского пальчикового лайма

43. Севийано, севильский горький апельсин. В Севилье их производят 17 тысяч тонн в год. Горькие апельсины не употребляют в пищу свежими, из них не делают соков, зато их используют в гибридизации цитрусовых, применяют для изготовления апельсиновых горьких настоек, для придания апельсинового аромата ликёрам, а ещё в качестве приправы к рыбе и как сырьё для получения ароматических масел.

44. Цитранжкват – гибрид цитранжа (который в свою очередь гибрид апельсина и трифолиаты, она же понцирус) и кумквата.

45. Горький апельсин кикудайдай (японский цитрус, каналикулата) – чисто декоративное растение. В Японии его выращивают, чтобы любоваться

46. Бергамот (бергамотовый лимон, бергамский кислый апельсин) – разновидность горького апельсина с очень ярким узнаваемым запахом - используется в парфюмерии

47. Сладкий апельсин Citrus sinensis – китайский цитрус.

48. Гибрид кислого апельсина и помело – нацудайдай или нацумикан

49. Citrus sinensis - изнутри.

50. Красные апельсины. Их русское название – корольки. Американцы зовут их blood oranges – кровавые апельсины. Самый кровавый сангвинелли...

51. ...и сангвинелли

52. Плод папеды ичанг. Используют папеды для гибридизации

53. Понцирусы – самостоятельный род подсемейства померанцевых семейства рутовых, включающий один единственный вид – трифолиату или понцирус трёхлисточковый.

54. Цитремон – гибрид трифолиаты и лимона

55. Кабусу (кабосу) – китайский, но особенно популярный в Японии гибрид папеды и апельсина

56. Эремоцитрусы или австралийские десертные лаймы. Это тоже отдельный подрод цитрусовых. У эремоцитруса офигительное лохматое дерево и мелкие зеленые плоды

57. Муррайи – отдельный род семейства рутовых, не цитрусы. Но их плоды похожи на плоды цитрусовых, а потому все, кто занимается разведением, изучением и гибридизацией цитрусовых, муррайями тоже интересуется. Муррайи называют ещё апельсиновым жасмином

58. Ещё к цитрусовым близка севериния

59. Афроцитрусы или цитропсисы. Они же – африканские вишнёвые апельсины. Это деревья с маленькими съедобными плодами, отдаленно напоминающими цитрусовые.

60. Ферония лимонная, лимония кислейшая или индийское деревянное яблоко. Индийское дикорастущее рутовое с очень кислыми (хотя говорят, что бывают и сладкие) съедобными плодами с практически деревянной кожурой.

61. Цейлонский оранжстер. Плоды оранжстера очень горькие, зато у листьев, если их потереть-поломать, сильный лимонный аромат.

ЦИТРУСОВЫЕ | это... Что такое ЦИТРУСОВЫЕ?

начали разводит в Китае одновременно с апельсином, но в Европу он проник раньше. В Средние века он ценился там за кислый вкус больше апельсина, но в Новый Свет эти цитрусовые, вероятно, завезены вместе - Колумбом в 1493. Основным производителем померанцев долгое время была Испания (Севилья, откуда одно из названий этого вида - севильский апельсин). Плоды этого вида широко используются в Великобритании для производства мармелада, но за ее пределами он служит главным образом подвоем для других цитрусовых. К сожалению, привитые на померанец апельсины болеют опасным вирусным заболеванием, т.н. "тристецой цитрусовых", поэтому Южная Африка, Бразилия и Аргентина от померанца отказались.


ПОМЕРАНЕЦ
ЛАЙМ
Лаймы дают мелкие кислые плоды, напоминающие лимон. Их сок используют как ароматизатор и компонент некоторых напитков. Спелые плоды желто-зеленые, но собирают их обычно зелеными, немного недозревшими. Основные виды этой группы - настоящий, или кислый, лайм (Citrus aurantiifolia) и лайм широколистный (Citrus latifolia). Первый разводится главным образом в Индии, Мексике, Египте и Британской Вест-Индии. Это самое чувствительное к холодам цитрусовое. Родиной его считают Индию, откуда он проник в Средиземноморье, а затем - в Новый Свет. Географическое происхождение второго вида неясно. Он отличается отсутствием шипов, более крупными бессемянными плодами и повышенной морозостойкостью, поэтому более популярен в США. Слово "лайми" (limey), означающее в американском сленге английских моряков или просто англичан, появилось в связи с тем, что на всех британских судах с начала 19 в. возили запас лаймов для профилактики цинги, вызываемой недостатком витамина С. Другой представитель этой группы - C. limettioides - используется на Ближнем Востоке в основном как подвой для яффских апельсинов, но разводится и ради сладковатых плодов в Индии, Египте, Бразилии и Мексике. В Средиземноморье местами популярен сладкий лайм, или сладкий лимон (C. limetta), с уплощенной верхушкой плода, на которой выделяется мясистый "носик". Как подвой для цитрусовых в Южной Америке и декоративное растение в Калифорнии разводят C. limonia с похожими на мандарины, но очень кислыми плодами.
ЦИТРОН
У цитрона (Citrus medica) самые крупные из всех цитрусовых плоды (15-25 см длиной), напоминающие толстокожие лимоны. Разводят этот вид в Средиземноморье и некоторых других областях, например в Карибском бассейне. Хотя мякоть цитронов неприятна на вкус, их цедра очень ароматна; ее варят в сахаре и широко применяют в кондитерском деле. Неспелые плоды используют как церемониальные дары на еврейском празднике кущей.
БЕРГАМОТ
или апельсин-бергамот (Citrus bergamia), широко культивируется на юге Италии. Плоды его желтоватые, гладкие, грушевидные. Из цедры и других частей растения экстрагируют ароматное эфирное масло, высоко ценящееся в парфюмерии (на его основе создан первый в мире одеколон).
Среди цитрусовых, относящихся к другим родам, наиболее важен вид понцирус трехлисточковый (Poncirus trifoliata), или трифолиата. Плоды его несъедобны, но это холодостойкое листопадное дерево служит подвоем для многих съедобных цитрусовых, в том числе единственным - для мандаринов группы Сатсума. Иногда его разводят и как декоративное растение. Как декоративные и плодовые цитрусовые используют также виды кинкана, или кумквата (род Fortunella), в частности кинкан овальный, или золотой апельсин (F. margarita). Цитрусовые часто образуют естественные межвидовые гибриды, что используется в селекционной работе. Например, в 1897 Департамент сельского хозяйства США получил гибрид между танжерином и грейпфрутом, называемый танжело (испаноязычное название грейпфрута - "помло"). Он дает съедобные плоды, как и гибриды между танжерином и апельсином - тангоры. Холодостойкий гидрид между апельсином и трифолиатой - цитранж - выращивают в Хлопковом поясе США. Потомство от его скрещивания с кумкватом называют цитранжкватом. Известны также гибриды кумквата с лаймом (лаймкваты) и трифолиатой (цитрумкваты), грейпфрута с трифолиатой (цитрумело) и др.

Энциклопедия Кольера. — Открытое общество. 2000.

Виды цитрусовых растений и выращивание их из семян

Ежегодно после новогодних праздников мы с сестрой развлекали себя тем, что высаживали в горшок косточки от съеденных мандаринов или лимонов. Жутко радовались, когда появлялись росточки. Некоторое время наблюдали за тем, как они растут, вытягиваются. Но ни разу нам не удавалось вырастить полноценное плодоносящее дерево. А всё потому, что такой вот росточек - это дичок. Его нужно либо прививать на другое цитрусовое дерево, либо формировать деревце, используя правильную схему чередования обрезания и выгонки побегов.
Также можно вырастить экзотическое растение из укоренённого черенка. Это даже более простой и эффективный способ. Но каким бы вы способом ни получили первый росток, только от правильного ухода будет зависеть, получите ли вы плодоносящее деревце.

Виды цитрусовых растений

Разнообразие Цитрусовых растений действительно огромное. Особенно в дикой природе. Их родина - Юго-Восточная Азия. В природе они представляют собой вечнозелёные кустарники и деревья небольшого размера. Но для квартир их натуральный размер всё равно великоват. И поэтому в условиях квартир обычно выращивают мини-формы цитрусовых. Они не вырастают выше 2 метров высотой.

Конечно, чаще всего наши любители-цветоводы выращивают лимоны. Но всегда были и остаются популярными и другие виды цитрусовых: мандарины, апельсины, грейпфруты. А в последние годы с расширением сети магазинов-оранжерей можно купить и совсем уж экзотические растения: цитрон, каламандин, кумкват, цитрофортунеллу и цитрус китайский.

Плоды всех этих цветов отличаются по цвету и форме. Они могут быть жёлтыми, оранжевыми, красноватыми и даже зелёными (хотя и спелыми).

Выращиваем цитрусовые из семян

Если вы всё-таки решили вырастить цитрусовое растение из семечки, нужно сделать это правильно (а не так как я в детстве).

Семечко цитрусового нужно промыть и немного подсушить (2-3 часа). Высаживаем его в горшок. Субстрат для цитрусовых должен быть лёгким, хорошо пропускающим воздух и воду. Поэтому на дно горшка засыпаем толстый слой дренажа, а затем смесь садовой земли и речного песка.

Даже для семечка или маленького черенка цитрусового нужно сразу брать большой вазон. Эти растения очень не любят, когда их пересаживают (особенно это касается молодых росточков).

После высадки семечек над горшком нужно соорудить что-то типа теплицы. Для этого можно использовать обыкновенный целлофановый пакет (прозрачный). Время от времени пакет нужно приподнимать, чтобы полить почву и дать ей немного проветриться.

Читайте следующую часть. Там расскажут, как правильно ухаживать за Цитрусовыми. Будет позновательно.

Ростки появляются, как правило, через 1-2 месяца. Если вы на всякий случай высаживали несколько семечек, то всходы придётся очень проредить, в горшке нужно оставить только один росток.

Ну а дальше - период формирования деревца. И действовать нужно так же, как при выращивании цветка из черенка. Как? Вот приблизительный план действий…

Виды цитрусовых о которых Вы не знали

Знакомьтесь с цитрусовыми, о которых большинство даже не слышало. Очень серьезная работа проделана) 60 видов цитрусовых, о которых вы не знали.

1. Танжерин сорта Дэнси - это всего лишь тип произрастающих в Марокко, на Сицилии, в Китае и в США мандаринов. Как правило, танжеринами называют красно-оранжевые яркие мандарины, сладкие, с легко отделяющейся тонкой кожицей.

2. Орландо. Результат опыления грейпфрута «Дункан» пыльцой того же танжерина Дэнси.

3. Танжело Нова – это гибрид клементина и танжело Орландо.

4. Торнтон - гибрид танжерина и грейпфрута.

5. Углифрут (Ugli) - эта офигительная красота получилась случайно. В 1917 году некто Дж. Дж. Р. Шарп, владелец Trout Hall Ltd. (ныне, насколько я понимаю, Cabel Hall Citrus Ltd.), Ямайка, нашёл вот такую корявую хрень на пастбище. Опознав её как вероятный гибрид танжерина и грейпфрута, он взял от него черенок, привил на кислый апельсин и продолжил повторно прививать потомство, выбирая плоды с наименьшим количеством семян. В 1934 г. он впервые дал стране столько углифрута, что смог даже начать экспорт в Англию и Канаду.

6. Танжело Wekiwa, канадский, со светлой кожицей, результат повторного скрещивания танжело в грейпфрутом

7. Тангор – результат скрещивания танжерина и сладкого апельсина. Вернее, так принято считать. На самом деле всё немного сложнее. Самый известный тангор – Temple (Темпл, Тампль, Храм). Происхождение его до конца не ясно.

8. Клементин. А это гибрид мандарина и апельсина-королька, созданный французским миссионером и селекционером отцом Клеманом (Clement Rodier) в Алжире в 1902 году. Собственно, если вы покупаете мандарин, а он какой-то слишком для мандарина сладкий, вполне возможно, что это на самом деле клементин.

9. Естественный тангор Востока – танкан. Эта культура с незапамятных времен культивируется на юге Китая, на острове Формоза (Тайвань) и в японской префектуре Кагошима. Дерево, на котором растет танкан, неотличимо от мандаринового, однако плоды заставляют подозревать в этом цитрусе гибрид с апельсином.

10. Ортаник (Ortanique) – тоже вероятно естественный тангор. Его тоже нашли на Ямайке, но уже в 1920. Поскольку рядом росли танжериновые и апельсиновые деревья, решили, что это их гибрид. Название собрали с миру по нитке – or (ange) + tan (gerine) + (un) ique.

11. Королевский мандарин (Citrus nobilis, куненбо, кампучийский мандарин). Внешность у него вполне запоминающаяся, в наших магазинах случается редко и продаётся просто как мандарин

12. Маркот – тоже известный тангор. И тоже неизвестного происхождения. Маркотами называют флоридские тангоры, о родительских сортах/видах которых ничего достоверно неизвестно. Первое дерево было найдено в 1922 году и пристроено в хорошие руки.

13. Сацумы (иншиу, Citrus unshiu) марокканский. Все сацумы по одной версии – гибрид цитрона и лайма; вторая – гибрид апельсина и лайма.

14. Йеменский цитрон - самостоятельный вид.

15. Цитрон «Пальцы (рука) Будды» похож на Ктулху ;)

16. Корсиканский цитрон. Обратите внимание – у всех этих сортов почти нет мякоти – одна цедра.

17. Кафрский лайм (кафирский лайм, кафирлайм, Citrus hystrix, Kaffir lime, дикобразовый цитрус)

18. Этрог (эфрог, греческий цитрон, цедрат-цитрон, еврейский цитрон)

19. Персидский (таитянский) лайм

20. Лиметта (лиметт, Citrus limetta, итальянский лайм, сладкий лайм)

21. Мексиканский лайм (вест-индский лайм, кислая лиметта). Именно мексиканский лайм, как правило, нарисован на бутылках и банках со всякими лаймовыми напитками.

22. Индийский лайм (он же палестин, палестинский сладкий лайм, колумбийский лайм) долгое время считался гибридом лайма и лиметты, но попытки скрещивания этих растений не дали в результате ничего похожего.

23. Австралийский пальчиковый лайм (finger lime). Его ещё называют цитрусовая икра.

24. Он же. Их много сортов, с мякотью разных цветов. Происхождение тоже невыяснено. Плоды похожи на разноцветные огурцы. Мякоть пальчиковых лаймов австралийские повара используют в качестве гарнира, добавляют в салаты и супы, украшают ею рыбные и мясные блюда

25. Лимандарины (лимонии) – результаты скрещивания мандаринов с лаймами или лимонами. Лимандарины с незапамятных времён выводят в Китае. Считается, что первый лимандарин был результатом скрещивания кантонского лимона и кантонского мандарина. Появляющиеся на наших прилавках китайские красные лимоны – типичные лимандарины.

26. Рангпур – индийский гибрид мандарина и лайма

27. Отахайт (сладкий рангпур, отахайтский рангпур, таитянский апельсин). Это тоже лимандарин, тоже, как считается, родом из Индии. Открыт в 1813 г. на Таити, откуда европейцы развезли его по всему миру.

28. Грубый лимон или цитронелла. Происходит из Северной Индии и является гибридом мандарина и цитрона.

29. Помело. Оно же Citrus maxima, Citrus grandis, пуммела и шеддок – в честь капитана Шеддока, который привёз семена помело в Вест-Индию (на Барбадос) с Малайского архипелага в XVII веке. Огромные круглые или грушевидные плоды с довольно толстой цедрой, большим количеством сочной мякоти, грубыми легко отделяемыми перепонками. Один из исходных цитрусовых, от которых всё их разнообразие есть пошло. Цедра у помело бывает желтая, зеленая, а мякоть желтая, зеленая, красная.

30. Помело с лаймом.

31. Гибрид – грейпфрут Дункан, сорт выведен во Флориде, в 1830 г.

32. Тоже гибрид - грейпфрут Hudson

33. Очень известный у нас гибрид помело - оробланко. Это результат скрещивание сиамского сладкого помело и грейпфрута Марш.

34. Свити - гибрид грейпфрута из Израиля

35. Новозеландский грейпфрут. Его называют грейпфрутом, но считают, что это либо естественный танжело, либо гибрид помело и грейпфрута. Место происхождения тоже невыяснено – то ли Китай, то ли Австралия. Значительно слаще большинства грейпфрутов.

36. Чиронья – цитрус, плоды которого по размеру, как грейпфрутовые, а на вкус больше похожи на апельсин.

37. Каламондин (он же золотой лайм, панамский апельсин, каламанси, мускусный лайм), результат скрещивания кислого мандарина (сунки) и кумквата

38. Юзу (ичандрин, юное) – результат скрещивания сунки и ичанг-папеды (ичангового лайма)

39. Кумкват. Это такие мелкие, с крайнюю фалангу большого пальца руки взрослого мужчины, желтые или оранжевые плоды, похожие по форме на уменьшенные лимоны. Продаются, как правило, в больших гастрономах, в ламинированных пенопластовых лотках. Появились в Росии относительно недавно, всего несколько лет как. Сперва были адски дорогими, но на сегодняшний день подешевели. Вот, если вы их ещё и не пробовали, то уж видели наверняка

40. Лаймкват Юстис (гибрид мексиканского лайма и круглого кумквата)

41. Мандаринкват Индио

42. Лимонкваты (лимон + кумкват) и оранжкваты (апельсин или трифолиата + кумкват). А вот, внимание, фаустрайм – гибрид лаймквата Юстис и австралийского пальчикового лайма

43. Севийано, севильский горький апельсин. В Севилье их производят 17 тысяч тонн в год. Горькие апельсины не употребляют в пищу свежими, из них не делают соков, зато их используют в гибридизации цитрусовых, применяют для изготовления апельсиновых горьких настоек, для придания апельсинового аромата ликёрам, а ещё в качестве приправы к рыбе и как сырьё для получения ароматических масел.

44. Цитранжкват – гибрид цитранжа (который в свою очередь гибрид апельсина и трифолиаты, она же понцирус) и кумквата.

45. Горький апельсин кикудайдай (японский цитрус, каналикулата) – чисто декоративное растение. В Японии его выращивают, чтобы любоваться

46. Бергамот (бергамотовый лимон, бергамский кислый апельсин) – разновидность горького апельсина с очень ярким узнаваемым запахом - используется в парфюмерии

47. Сладкий апельсин Citrus sinensis – китайский цитрус.

48. Гибрид кислого апельсина и помело – нацудайдай или нацумикан

49. Citrus sinensis - изнутри.

50. Красные апельсины. Их русское название – корольки. Американцы зовут их blood oranges – кровавые апельсины. Самый кровавый сангвинелли...

51. ...и сангвинелли

52. Плод папеды ичанг. Используют папеды для гибридизации

53. Понцирусы – самостоятельный род подсемейства померанцевых семейства рутовых, включающий один единственный вид – трифолиату или понцирус трёхлисточковый.

54. Цитремон – гибрид трифолиаты и лимона

55. Кабусу (кабосу) – китайский, но особенно популярный в Японии гибрид папеды и апельсина

56. Эремоцитрусы или австралийские десертные лаймы. Это тоже отдельный подрод цитрусовых. У эремоцитруса офигительное лохматое дерево и мелкие зеленые плоды

57. Муррайи – отдельный род семейства рутовых, не цитрусы. Но их плоды похожи на плоды цитрусовых, а потому все, кто занимается разведением, изучением и гибридизацией цитрусовых, муррайями тоже интересуется. Муррайи называют ещё апельсиновым жасмином

58. Ещё к цитрусовым близка севериния

59. Афроцитрусы или цитропсисы. Они же – африканские вишнёвые апельсины. Это деревья с маленькими съедобными плодами, отдаленно напоминающими цитрусовые.

60. Ферония лимонная, лимония кислейшая или индийское деревянное яблоко. Индийское дикорастущее рутовое с очень кислыми (хотя говорят, что бывают и сладкие) съедобными плодами с практически деревянной кожурой.

61. Цейлонский оранжстер. Плоды оранжстера очень горькие, зато у листьев, если их потереть-поломать, сильный лимонный аромат.

Малораспространенные виды цитрусовых культур

В различных тропических и субтропических странах земного шара культивируют виды и разновидности цитрусовых, малоизвестные в СССР. Среди них промышленное значение имеют кумкват (кинкан), шеддоки, цитрон (цедраты), лайм, танжерины, лиметты, бергамоты. натсу-миканы и др.

Шеддок (пуммело) — название дано по имени английского капитана Шеддока, доставившего впервые семена этого растения на остров Барбадос в Карибском море. Плоды крупные, шарообразные иди грушевидные, желтого цвета, с кисло-сладкой мякотью. По холодостойкости приравнивается к грейпфруту. Плоды особенно хороши после двухтрёхмесячной лежки.

Кислый апельсин, или бигарадия (C. aurantium L.), — издавна применяется в качестве подвоя, хотя в отдельных странах плоды используются для приготовления соков и знаменитого мармелада, а также получения эфирного масла, которым богаты листья, цветки и кожура плодов.

Бигарадия формирует мощную корневую систему и отличается высокой устойчивостью к грибным заболеваниям, что позволяет ей лучше других подвоев расти на тяжелых переувлажненных почвах. Кислый апельсин продолжает оставаться ведущим подвоем в большинстве стран Средиземноморья, Африки и Латинской Америки, главным недостатком является чувствительность к вирусному заболеванию тристезе, которое вызывает отмирание коры ствола и скелетных ветвей.

Натсу-микан (натсу-дайдай) относится к группе морозостойких цитрусовых, выдерживает понижения температуры до —10—12°С. Деревья высокие (6—8 м), сильноколючие, с густооблиственной кроной. Плоды крупные (до 150 г), приплюснутые, горько-кислого вкуса, идут на переработку.

Цитрон (Citrus medico L., С. tuberosa М.) — небольшое дерево с крупными овальными листьями и одиночными, красноватого цвета цветками с пятью тычинками. Плоды крупные (до 600 г), овальной или продолговатой формы, содержат очень много мелких семян и мало мякоти, используются главным образом для изготовления цукатов и варенья. Оранжево-желтая, сильно бугристая и толстая кожура содержит очень ценные эфирные масла — цитрон, дипентен, лимонен и др.

Кумкват (кинкан) — мелкий апельсин, имеет оранжево-желтого цвета плоды, напоминающие сливу. Средняя масса плода 25 г, по вкусу близок к мандарину. Плоды используются для варенья и цукатов.

Лайм — широко возделывается в тропиках вместо лимона. Плоды более мелкие, без характерного лимонного запаха, очень сочные, кислые и менее лежкие.

Бергамот — имеет крупные (до 300 г) шарообразные плоды лимонножелтого цвета, с кисловатой и немного горчащей мякотью. Плоды используются для изготовления соков, а кожура — на производство эфирных масел и пектина.

Танжерин, итальянский мандарин (С. deliciosa Т.), — небольшое дерево с очень густой кроной и мелкими узкими листьями, со слегка крылатыми черешками и своеобразным запахом. Молодые побеги зеленые, цветки мелкие, белые. Плоды округлые или слегка сплющенные, некрупные. Кожура легко отделяется от мякоти, сердцевина плода пустая, цвет кожуры оранжево-желтый (мандарины) или красный (танжерины). Масляные железки кожуры выпуклые. Запах кожуры сильный, своеобразный. Мякоть очень сладкая. Семена в разрезе зеленоватые, что весьма характерно для мандаринов и кинканов. Итальянский мандарин близок к индийской группе. В диком виде не встречается. В нашей зоне дает слишком мелкие плоды и плохо вызревает.

Клементин — причисляют к гибриду между итальянским мандарином и одной из форм испанской иволистной бигарадии. Впервые найден в Алжире в 1902 г. Плод отличается большой сахаристостью сока и красной гладкой кожурой со своеобразным запахом. Дерево имеет узкие листья и очень густую крону.

В сравнении с итальянским мандарином клементин более морозостоек и раннеспел.

В последние годы в ряде стран получили промышленное распространение межвидовые и межродовые гибриды цитрусовых. В США, Австралии и других странах широко используются гибриды между мандаринами и апельсинами, известные под названием тангоров. Крупные раскидистые деревья тангоров приносят очень высокие урожаи плодов — 300—400 ц с 1 га. Плоды крупные (120—140 г), по форме и цвету несколько напоминают апельсины. Лучшие сорта тангоров — Юмантила и Двиит; для нашего побережья интересен сорт Мэнси — гибрид танжерина Дэнси с апельсином Средиземноморский сладкий.

Из прочих гибридных форм следует упомянуть торнтон (гибрид между грейпфрутом и танжерином) и орландо (раннеспелый гибрид между грейпфрутом Дункан и танжерином Дэнси). Хорошим качеством отличаются гибриды между апельсинами и лимонами, являющиеся к тому же ценным материалом в дальнейшей селекционной работе.

Citrus (цитрусовые) - свойства, состав и виды цитрусовых

Citrus (цитрусовые) - ботанический тип, включающий более 50 видов сочных фруктов, характерных для теплого климата. В Польше мы знаем только самые популярные, экспортируемые во все уголки земного шара, такие как лимоны и апельсины. Однако мир цитрусовых намного разнообразнее, хотя все они имеют большую дозу более или менее приятной кислинки!

Набор цитрусовых, фото.Shutterstock
  1. Эволюция и распространение цитрусовых
  2. Самые известные цитрусовые
  3. Малоизвестные виды цитрусовых
  4. Полезны ли цитрусовые?
  5. Эфирные масла цитрусовых
  6. Использование цитрусовых в кулинарии
  7. Стоит ли есть цитрусовые?
Цитрусовые (цитрусовые) в большинстве своем очень легко узнать с первого взгляда. Они растут на однолистных вечнозеленых деревьях или кустарниках и имеют форму мясистых ягод с двойной кожицей.Снаружи мы видим окрашенный (зеленый, желтый или оранжевый) слой флаведо, под которым находится белая губчатая пленка. Сочная мякоть разделена на сегменты, что облегчает нам, потребителям, прием пищи. Внутри мякоти обычно находятся более крупные или более мелкие белые семена — единственным исключением являются цитрусовые, которые образуются без оплодотворения.

Эволюция и распространение цитрусовых

Цитрусовые деревья произрастают в тропических и субтропических районах Юго-Восточной Азии и Северо-Западной Австралии.Ученые считают, что их распространение в этой местности в миоцене было напрямую связано с ослаблением муссонов. В эпоху плиоцена цитрусы стали создавать естественные гибриды, дав начало, например, австралийскому лайму ( Citrus glauca ). С изменением климата деревья, приносящие кисло-сладкие плоды, самостоятельно достигли Тайваня и Японии, а также Папуа-Новой Гвинеи. Эти миграции были непосредственно ответственны за появление новых видов, таких как лимон ( Citrus limon ) и помело ( C.максимум ).

Точно неизвестно, когда люди настолько заинтересовались цитрусовыми, что попытались воспроизвести их самостоятельно. Вероятно, между третьим и вторым тысячелетием до нашей эры мигрирующие австралийские общины доставляли семена цитрусовых в Микронезию и Полинезию. Более 3000 лет назад лимоны путешествовали с путешественниками по Средиземноморью и Африке. Однако настоящий прорыв произошел лишь в эпоху Великих географических открытий, когда португальские мореплаватели привезли в Европу сладкие апельсины ( г.синезис ).

В настоящее время цитрусовые выращивают аж в 64 странах мира, при этом лидерами являются Бразилия, Китай, США и Мексика, т.

Самые известные цитрусовые

Цитрусовые как ботанический род являются наиболее экономически значимым семейством фруктов. В 2018 году в мире их было произведено более 152 млн тонн, но, как ни парадоксально, это число относится в первую очередь к пяти важнейшим видам.На апельсины приходится более половины всего производства, за ними следуют мандарины ( C. reticulata ), лимоны и лаймы, а также грейпфруты (C. x paradisi) и помело. Здесь стоит подчеркнуть, что грейпфруты — это не что иное, как природный гибрид апельсина и помело, который был создан на Барбадосе!

Малоизвестные виды цитрусовых

Однако к цитрусовым относятся и виды, которые редко встречаются в польских супермаркетах или даже недоступны в Европе.Например, мало кто слышал о популярном в Японии аманацу (C. natsudaidai) или о длинных австралийских лаймах, называемых «пальчиковыми лаймами» (C. australasica). Самыми харизматичными цитрусовыми деликатесами, безусловно, являются Рука Будды ( Citrus medica var. sarcodactylis ) с пальцевидным кисло-сладким кумкватом ( C. japonica ) и крайне уродливым фруктом угли ( Citrus). × Цитрусовый рай ).Японский фрукт юдзу считается самым ароматным цитрусовым фруктом, сочетающим в себе ароматы всех остальных сородичей.

Сами лимоны представлены в мире в виде нескольких интересных видов, таких как марокканский лимон ( C. medica ) или корсиканский лимон с удивительно низкой кислотностью.

Лимоны — самые распространенные цитрусовые в мире, фото Shutterstock

Полезны ли цитрусовые?

Цитрусовые имеют репутацию превосходного источника витамина С.И хотя их сложно в чем-либо упрекнуть в этом отношении, стоит знать, что на 100 г продукта сладкий красный перец богаче витамином С, даже польская клубника! Конечно, цитрусовые имеют большое преимущество перед свежими местными фруктами в том, что они доступны всю зиму, когда нам больше всего не хватает противопростудного витамина.

Цитрусовые, однако, имеют гораздо больше преимуществ для здоровья. В зависимости от вида они также богаты другими витаминами и минералами, например, грейпфруты и мандарины содержат значительное количество витамина А и калия.Также следует отметить клетчатку, содержащуюся в оболочках между отдельными сегментами мякоти, которую для нашего же блага лучше не очищать. Ученые, однако, в первую очередь сосредотачиваются на антиоксидантах, присутствующих в цитрусовых, и их положительном влиянии на сердечно-сосудистую систему и иммунную систему. Речь идет в основном о каротиноидах, фенольных соединениях и флавоноидах, которые проявляются противораковыми, противовоспалительными, бактерицидными и даже противовирусными свойствами. К сожалению, исследования показывают, что высокая концентрация этих полезных для здоровья соединений напрямую связана с состоянием зрелости при сборе урожая — поэтому преждевременно собранные фрукты для экспорта содержат намного меньше антиоксидантов.

Цитрусовые соки, употребляемые в разумных количествах, желательно частично разбавленные, также могут быть полезны для здоровья. Исследования показывают, что сок лимона и сладкого апельсина защищает печень от повреждений, а сок грейпфрута предотвращает ожирение и помогает снизить уровень холестерина в крови.

Диаграмма сравнения основной пищевой ценности отдельных цитрусовых на 100 г; собственное исследование на основе https://nutritiondata.self.com/

Эфирные масла цитрусовых

Кожура цитрусовых, или флаведо, очень богата незаменимыми соединениями, определяющими его ароматические качества - всего ученые насчитали более 400 из них! Следовательно, многие плоды используются для получения эфирных масел путем перегонки с водой или паром, которые очень часто используются в парфюмерной промышленности.Сами по себе они также обладают уникальными целебными свойствами, которые можно использовать в виде ингаляций или массажа с применением базового масла. Некоторые из них также можно добавлять в коктейли, пирожные или десерты в качестве натурального ароматизатора!

Популярные цитрусовые масла включают, среди прочего, :


Интересный факт: Для производства 1 мл эфирного масла используется около 10 кг кожуры цитрусовых.

Грейпфруты ценятся не только за мякоть, но и за содержание косточек! ФотоShutterstock

Использование цитрусовых в кулинарии

Цитрусовые в гастрономии просто незаменимы, предлагая нам целых три вкуса из пяти: сладкий, кислый и горький, часто довольно интенсивный. В пищевой промышленности они являются в первую очередь сырьем для производства соков — апельсиновый сок — абсолютный мировой лидер по популярности!

Цитрусовые, благодаря сочной мякоти и толстой кожуре, не добавляют в торты, но являются отличным ингредиентом сырых фруктовых салатов, щербетов и варенья.Оригинальный мармелад обжаривают из севильских апельсинов со шкуркой, а в магазинах можно найти аналогичные варенья из грейпфрутов и мандаринов.

Натертая цедра лимона является международным хитом приправы, ее добавляют как в сладкие, так и в соленые блюда, а апельсиновая цедра пользуется аналогичной репутацией. Интересно, что у цитрусовых деревьев даже есть очень ароматные листья — листья папеды, также известной как кафрский лайм ( C. hystrix ), являются фантастическим дополнением к блюдам карри.

Стоит ли есть цитрусовые?

Подводя итог, можно сказать, что цитрусовые – это фрукт, который буквально покорил мир, предложив нам гораздо больше, чем просто сочную мякоть, полную витамина С. Полезный, ароматный и улучшающий настроение, он должен регулярно появляться в меню всей семьи. Идеально выбирать фрукты из органического земледелия, которые, естественно, дороже. В качестве альтернативы кожуру перед пилингом следует тщательно промыть теплой водой!

Ekologia.pl (Агата Павлинец)

Библиография
  1. Guohong Albert Wu et al.; «Геномика происхождения и эволюции цитрусовых»; дата обращения: 30.04.2020
  2. Мигель Барраль; «Генетическая тайна цитрусовых: как нам удалось их одомашнить?»; дата обращения: 30.04.2020
  3. Маккензи Стрэттон; «Полный справочник по цитрусовым»; дата доступа: 2020-04-30
  4. Васим Ахмед, Рафия Азмат; Цитрусовые: древний плод обещания пользы для здоровья; дата доступа: 2020-04-30
  5. Xinmiao Lv. и другие; «Цитрусовые как кладезь активных природных метаболитов, потенциально полезных для здоровья человека»; дата обращения: 2020-04-30
  6. C.Экономос, В.Д. Глина; «Пищевая ценность и польза цитрусовых для здоровья»; дата доступа: 2020-04-30
.

Citrus (цитрусовые) - свойства, состав и виды цитрусовых

Citrus (цитрусовые) - ботанический тип, включающий более 50 видов сочных фруктов, характерных для теплого климата. В Польше мы знаем только самые популярные, экспортируемые во все уголки земного шара, такие как лимоны и апельсины. Однако мир цитрусовых намного разнообразнее, хотя все они имеют большую дозу более или менее приятной кислинки!

Набор цитрусовых, фото.Shutterstock
  1. Эволюция и распространение цитрусовых
  2. Самые известные цитрусовые
  3. Малоизвестные виды цитрусовых
  4. Полезны ли цитрусовые?
  5. Эфирные масла цитрусовых
  6. Использование цитрусовых в кулинарии
  7. Стоит ли есть цитрусовые?
Цитрусовые (цитрусовые) в большинстве своем очень легко узнать с первого взгляда. Они растут на однолистных вечнозеленых деревьях или кустарниках и имеют форму мясистых ягод с двойной кожицей.Снаружи мы видим окрашенный (зеленый, желтый или оранжевый) слой флаведо, под которым находится белая губчатая пленка. Сочная мякоть разделена на сегменты, что облегчает нам, потребителям, прием пищи. Внутри мякоти обычно находятся более крупные или более мелкие белые семена — единственным исключением являются цитрусовые, которые образуются без оплодотворения.

Эволюция и распространение цитрусовых

Цитрусовые деревья произрастают в тропических и субтропических районах Юго-Восточной Азии и Северо-Западной Австралии.Ученые считают, что их распространение в этой местности в миоцене было напрямую связано с ослаблением муссонов. В эпоху плиоцена цитрусы стали создавать естественные гибриды, дав начало, например, австралийскому лайму ( Citrus glauca ). С изменением климата деревья, приносящие кисло-сладкие плоды, самостоятельно достигли Тайваня и Японии, а также Папуа-Новой Гвинеи. Эти миграции были непосредственно ответственны за появление новых видов, таких как лимон ( Citrus limon ) и помело ( C.максимум ).

Точно неизвестно, когда люди настолько заинтересовались цитрусовыми, что попытались воспроизвести их самостоятельно. Вероятно, между третьим и вторым тысячелетием до нашей эры мигрирующие австралийские общины доставляли семена цитрусовых в Микронезию и Полинезию. Более 3000 лет назад лимоны путешествовали с путешественниками по Средиземноморью и Африке. Однако настоящий прорыв произошел лишь в эпоху Великих географических открытий, когда португальские мореплаватели привезли в Европу сладкие апельсины ( г.синезис ).

В настоящее время цитрусовые выращивают аж в 64 странах мира, при этом лидерами являются Бразилия, Китай, США и Мексика, т.

Самые известные цитрусовые

Цитрусовые как ботанический род являются наиболее экономически значимым семейством фруктов. В 2018 году в мире их было произведено более 152 млн тонн, но, как ни парадоксально, это число относится в первую очередь к пяти важнейшим видам.На апельсины приходится более половины всего производства, за ними следуют мандарины ( C. reticulata ), лимоны и лаймы, а также грейпфруты (C. x paradisi) и помело. Здесь стоит подчеркнуть, что грейпфруты — это не что иное, как природный гибрид апельсина и помело, который был создан на Барбадосе!

Малоизвестные виды цитрусовых

Однако к цитрусовым относятся и виды, которые редко встречаются в польских супермаркетах или даже недоступны в Европе.Например, мало кто слышал о популярном в Японии аманацу (C. natsudaidai) или о длинных австралийских лаймах, называемых «пальчиковыми лаймами» (C. australasica). Самыми харизматичными цитрусовыми деликатесами, безусловно, являются Рука Будды ( Citrus medica var. sarcodactylis ) с пальцевидным кисло-сладким кумкватом ( C. japonica ) и крайне уродливым фруктом угли ( Citrus). × Цитрусовый рай ).Японский фрукт юдзу считается самым ароматным цитрусовым фруктом, сочетающим в себе ароматы всех остальных сородичей.

Сами лимоны представлены в мире в виде нескольких интересных видов, таких как марокканский лимон ( C. medica ) или корсиканский лимон с удивительно низкой кислотностью.

Лимоны — самые распространенные цитрусовые в мире, фото Shutterstock

Полезны ли цитрусовые?

Цитрусовые имеют репутацию превосходного источника витамина С.И хотя их сложно в чем-либо упрекнуть в этом отношении, стоит знать, что на 100 г продукта сладкий красный перец богаче витамином С, даже польская клубника! Конечно, цитрусовые имеют большое преимущество перед свежими местными фруктами в том, что они доступны всю зиму, когда нам больше всего не хватает противопростудного витамина.

Цитрусовые, однако, имеют гораздо больше преимуществ для здоровья. В зависимости от вида они также богаты другими витаминами и минералами, например, грейпфруты и мандарины содержат значительное количество витамина А и калия.Также следует отметить клетчатку, содержащуюся в оболочках между отдельными сегментами мякоти, которую для нашего же блага лучше не очищать. Ученые, однако, в первую очередь сосредотачиваются на антиоксидантах, присутствующих в цитрусовых, и их положительном влиянии на сердечно-сосудистую систему и иммунную систему. Речь идет в основном о каротиноидах, фенольных соединениях и флавоноидах, которые проявляются противораковыми, противовоспалительными, бактерицидными и даже противовирусными свойствами. К сожалению, исследования показывают, что высокая концентрация этих полезных для здоровья соединений напрямую связана с состоянием зрелости при сборе урожая — поэтому преждевременно собранные фрукты для экспорта содержат намного меньше антиоксидантов.

Цитрусовые соки, употребляемые в разумных количествах, желательно частично разбавленные, также могут быть полезны для здоровья. Исследования показывают, что сок лимона и сладкого апельсина защищает печень от повреждений, а сок грейпфрута предотвращает ожирение и помогает снизить уровень холестерина в крови.

Диаграмма сравнения основной пищевой ценности отдельных цитрусовых на 100 г; собственное исследование на основе https://nutritiondata.self.com/

Эфирные масла цитрусовых

Кожура цитрусовых, или флаведо, очень богата незаменимыми соединениями, определяющими его ароматические качества - всего ученые насчитали более 400 из них! Следовательно, многие плоды используются для получения эфирных масел путем перегонки с водой или паром, которые очень часто используются в парфюмерной промышленности.Сами по себе они также обладают уникальными целебными свойствами, которые можно использовать в виде ингаляций или массажа с применением базового масла. Некоторые из них также можно добавлять в коктейли, пирожные или десерты в качестве натурального ароматизатора!

Популярные цитрусовые масла включают, среди прочего, :


Интересный факт: Для производства 1 мл эфирного масла используется около 10 кг кожуры цитрусовых.

Грейпфруты ценятся не только за мякоть, но и за содержание косточек! ФотоShutterstock

Использование цитрусовых в кулинарии

Цитрусовые в гастрономии просто незаменимы, предлагая нам целых три вкуса из пяти: сладкий, кислый и горький, часто довольно интенсивный. В пищевой промышленности они являются в первую очередь сырьем для производства соков — апельсиновый сок — абсолютный мировой лидер по популярности!

Цитрусовые, благодаря сочной мякоти и толстой кожуре, не добавляют в торты, но являются отличным ингредиентом сырых фруктовых салатов, щербетов и варенья.Оригинальный мармелад обжаривают из севильских апельсинов со шкуркой, а в магазинах можно найти аналогичные варенья из грейпфрутов и мандаринов.

Натертая цедра лимона является международным хитом приправы, ее добавляют как в сладкие, так и в соленые блюда, а апельсиновая цедра пользуется аналогичной репутацией. Интересно, что у цитрусовых деревьев даже есть очень ароматные листья — листья папеды, также известной как кафрский лайм ( C. hystrix ), являются фантастическим дополнением к блюдам карри.

Стоит ли есть цитрусовые?

Подводя итог, можно сказать, что цитрусовые – это фрукт, который буквально покорил мир, предложив нам гораздо больше, чем просто сочную мякоть, полную витамина С. Полезный, ароматный и улучшающий настроение, он должен регулярно появляться в меню всей семьи. Идеально выбирать фрукты из органического земледелия, которые, естественно, дороже. В качестве альтернативы кожуру перед пилингом следует тщательно промыть теплой водой!

Ekologia.pl (Агата Павлинец)

Библиография
  1. Guohong Albert Wu et al.; «Геномика происхождения и эволюции цитрусовых»; дата обращения: 30.04.2020
  2. Мигель Барраль; «Генетическая тайна цитрусовых: как нам удалось их одомашнить?»; дата обращения: 30.04.2020
  3. Маккензи Стрэттон; «Полный справочник по цитрусовым»; дата доступа: 2020-04-30
  4. Васим Ахмед, Рафия Азмат; Цитрусовые: древний плод обещания пользы для здоровья; дата доступа: 2020-04-30
  5. Xinmiao Lv. и другие; «Цитрусовые как кладезь активных природных метаболитов, потенциально полезных для здоровья человека»; дата обращения: 2020-04-30
  6. C.Экономос, В.Д. Глина; «Пищевая ценность и польза цитрусовых для здоровья»; дата доступа: 2020-04-30
.

Citrus (цитрусовые) - свойства, состав и виды цитрусовых

Citrus (цитрусовые) - ботанический тип, включающий более 50 видов сочных фруктов, характерных для теплого климата. В Польше мы знаем только самые популярные, экспортируемые во все уголки земного шара, такие как лимоны и апельсины. Однако мир цитрусовых намного разнообразнее, хотя все они имеют большую дозу более или менее приятной кислинки!

Набор цитрусовых, фото.Shutterstock
  1. Эволюция и распространение цитрусовых
  2. Самые известные цитрусовые
  3. Малоизвестные виды цитрусовых
  4. Полезны ли цитрусовые?
  5. Эфирные масла цитрусовых
  6. Использование цитрусовых в кулинарии
  7. Стоит ли есть цитрусовые?
Цитрусовые (цитрусовые) в большинстве своем очень легко узнать с первого взгляда. Они растут на однолистных вечнозеленых деревьях или кустарниках и имеют форму мясистых ягод с двойной кожицей.Снаружи мы видим окрашенный (зеленый, желтый или оранжевый) слой флаведо, под которым находится белая губчатая пленка. Сочная мякоть разделена на сегменты, что облегчает нам, потребителям, прием пищи. Внутри мякоти обычно находятся более крупные или более мелкие белые семена — единственным исключением являются цитрусовые, которые образуются без оплодотворения.

Эволюция и распространение цитрусовых

Цитрусовые деревья произрастают в тропических и субтропических районах Юго-Восточной Азии и Северо-Западной Австралии.Ученые считают, что их распространение в этой местности в миоцене было напрямую связано с ослаблением муссонов. В эпоху плиоцена цитрусы стали создавать естественные гибриды, дав начало, например, австралийскому лайму ( Citrus glauca ). С изменением климата деревья, приносящие кисло-сладкие плоды, самостоятельно достигли Тайваня и Японии, а также Папуа-Новой Гвинеи. Эти миграции были непосредственно ответственны за появление новых видов, таких как лимон ( Citrus limon ) и помело ( C.максимум ).

Точно неизвестно, когда люди настолько заинтересовались цитрусовыми, что попытались воспроизвести их самостоятельно. Вероятно, между третьим и вторым тысячелетием до нашей эры мигрирующие австралийские общины доставляли семена цитрусовых в Микронезию и Полинезию. Более 3000 лет назад лимоны путешествовали с путешественниками по Средиземноморью и Африке. Однако настоящий прорыв произошел лишь в эпоху Великих географических открытий, когда португальские мореплаватели привезли в Европу сладкие апельсины ( г.синезис ).

В настоящее время цитрусовые выращивают аж в 64 странах мира, при этом лидерами являются Бразилия, Китай, США и Мексика, т.

Самые известные цитрусовые

Цитрусовые как ботанический род являются наиболее экономически значимым семейством фруктов. В 2018 году в мире их было произведено более 152 млн тонн, но, как ни парадоксально, это число относится в первую очередь к пяти важнейшим видам.На апельсины приходится более половины всего производства, за ними следуют мандарины ( C. reticulata ), лимоны и лаймы, а также грейпфруты (C. x paradisi) и помело. Здесь стоит подчеркнуть, что грейпфруты — это не что иное, как природный гибрид апельсина и помело, который был создан на Барбадосе!

Малоизвестные виды цитрусовых

Однако к цитрусовым относятся и виды, которые редко встречаются в польских супермаркетах или даже недоступны в Европе.Например, мало кто слышал о популярном в Японии аманацу (C. natsudaidai) или о длинных австралийских лаймах, называемых «пальчиковыми лаймами» (C. australasica). Самыми харизматичными цитрусовыми деликатесами, безусловно, являются Рука Будды ( Citrus medica var. sarcodactylis ) с пальцевидным кисло-сладким кумкватом ( C. japonica ) и крайне уродливым фруктом угли ( Citrus). × Цитрусовый рай ).Японский фрукт юдзу считается самым ароматным цитрусовым фруктом, сочетающим в себе ароматы всех остальных сородичей.

Сами лимоны представлены в мире в виде нескольких интересных видов, таких как марокканский лимон ( C. medica ) или корсиканский лимон с удивительно низкой кислотностью.

Лимоны — самые распространенные цитрусовые в мире, фото Shutterstock

Полезны ли цитрусовые?

Цитрусовые имеют репутацию превосходного источника витамина С.И хотя их сложно в чем-либо упрекнуть в этом отношении, стоит знать, что на 100 г продукта сладкий красный перец богаче витамином С, даже польская клубника! Конечно, цитрусовые имеют большое преимущество перед свежими местными фруктами в том, что они доступны всю зиму, когда нам больше всего не хватает противопростудного витамина.

Цитрусовые, однако, имеют гораздо больше преимуществ для здоровья. В зависимости от вида они также богаты другими витаминами и минералами, например, грейпфруты и мандарины содержат значительное количество витамина А и калия.Также следует отметить клетчатку, содержащуюся в оболочках между отдельными сегментами мякоти, которую для нашего же блага лучше не очищать. Ученые, однако, в первую очередь сосредотачиваются на антиоксидантах, присутствующих в цитрусовых, и их положительном влиянии на сердечно-сосудистую систему и иммунную систему. Речь идет в основном о каротиноидах, фенольных соединениях и флавоноидах, которые проявляются противораковыми, противовоспалительными, бактерицидными и даже противовирусными свойствами. К сожалению, исследования показывают, что высокая концентрация этих полезных для здоровья соединений напрямую связана с состоянием зрелости при сборе урожая — поэтому преждевременно собранные фрукты для экспорта содержат намного меньше антиоксидантов.

Цитрусовые соки, употребляемые в разумных количествах, желательно частично разбавленные, также могут быть полезны для здоровья. Исследования показывают, что сок лимона и сладкого апельсина защищает печень от повреждений, а сок грейпфрута предотвращает ожирение и помогает снизить уровень холестерина в крови.

Диаграмма сравнения основной пищевой ценности отдельных цитрусовых на 100 г; собственное исследование на основе https://nutritiondata.self.com/

Эфирные масла цитрусовых

Кожура цитрусовых, или флаведо, очень богата незаменимыми соединениями, определяющими его ароматические качества - всего ученые насчитали более 400 из них! Следовательно, многие плоды используются для получения эфирных масел путем перегонки с водой или паром, которые очень часто используются в парфюмерной промышленности.Сами по себе они также обладают уникальными целебными свойствами, которые можно использовать в виде ингаляций или массажа с применением базового масла. Некоторые из них также можно добавлять в коктейли, пирожные или десерты в качестве натурального ароматизатора!

Популярные цитрусовые масла включают, среди прочего, :


Интересный факт: Для производства 1 мл эфирного масла используется около 10 кг кожуры цитрусовых.

Грейпфруты ценятся не только за мякоть, но и за содержание косточек! ФотоShutterstock

Использование цитрусовых в кулинарии

Цитрусовые в гастрономии просто незаменимы, предлагая нам целых три вкуса из пяти: сладкий, кислый и горький, часто довольно интенсивный. В пищевой промышленности они являются в первую очередь сырьем для производства соков — апельсиновый сок — абсолютный мировой лидер по популярности!

Цитрусовые, благодаря сочной мякоти и толстой кожуре, не добавляют в торты, но являются отличным ингредиентом сырых фруктовых салатов, щербетов и варенья.Оригинальный мармелад обжаривают из севильских апельсинов со шкуркой, а в магазинах можно найти аналогичные варенья из грейпфрутов и мандаринов.

Натертая цедра лимона является международным хитом приправы, ее добавляют как в сладкие, так и в соленые блюда, а апельсиновая цедра пользуется аналогичной репутацией. Интересно, что у цитрусовых деревьев даже есть очень ароматные листья — листья папеды, также известной как кафрский лайм ( C. hystrix ), являются фантастическим дополнением к блюдам карри.

Стоит ли есть цитрусовые?

Подводя итог, можно сказать, что цитрусовые – это фрукт, который буквально покорил мир, предложив нам гораздо больше, чем просто сочную мякоть, полную витамина С. Полезный, ароматный и улучшающий настроение, он должен регулярно появляться в меню всей семьи. Идеально выбирать фрукты из органического земледелия, которые, естественно, дороже. В качестве альтернативы кожуру перед пилингом следует тщательно промыть теплой водой!

Ekologia.pl (Агата Павлинец)

Библиография
  1. Guohong Albert Wu et al.; «Геномика происхождения и эволюции цитрусовых»; дата обращения: 30.04.2020
  2. Мигель Барраль; «Генетическая тайна цитрусовых: как нам удалось их одомашнить?»; дата обращения: 30.04.2020
  3. Маккензи Стрэттон; «Полный справочник по цитрусовым»; дата доступа: 2020-04-30
  4. Васим Ахмед, Рафия Азмат; Цитрусовые: древний плод обещания пользы для здоровья; дата доступа: 2020-04-30
  5. Xinmiao Lv. и другие; «Цитрусовые как кладезь активных природных метаболитов, потенциально полезных для здоровья человека»; дата обращения: 2020-04-30
  6. C.Экономос, В.Д. Глина; «Пищевая ценность и польза цитрусовых для здоровья»; дата доступа: 2020-04-30
.90,000 Цитрусовые - список фруктов, полезные свойства, использование

Самые популярные цитрусовые

Апельсины — самые популярные цитрусовые, наиболее доступные в розничных магазинах. Многие ценят их за сладкий вкус и сочность, из которых часто делают полезный свежевыжатый сок. Грейпфруты также очень популярны — они намного крупнее апельсинов, имеют красную мякоть и определенно более кислые.Их чаще всего едят на щадящей диете, потому что доказано, что употребление грейпфрута перед завтраком обеспечивает более длительное чувство сытости.

В зимнее время года мандарины – одни из самых популярных и самых покупаемых цитрусовых. Из-за сезона, в который они доступны, они стали символом курортного сезона. Эти маленькие фрукты очень сладкие и их гораздо легче чистить, чем апельсины или грейпфруты, поэтому охотно выбирают в качестве полезного перекуса на работе или в школе .Их структура позволяет легко и быстро съесть мандарин, не испачкав руки липким соком.

Цитрусовые, такие как лаймы и лимоны, из-за их кислого вкуса в основном используются в качестве добавки к чаям, коктейлям и напиткам . Благодаря освежающему аромату они придают многим напиткам неповторимый характер и существенно влияют на оздоровительные свойства. Классическая комбинация, используемая при приготовлении согревающих настоев, — это мед и лимон, которые смягчают чрезвычайно сладкий вкус подсластителя.

Медонет Маркет предлагает сублимированные мандарины на развес.

См. : Соковыжималка для цитрусовых - как использовать на кухне?

Менее известные цитрусовые

Хотя самыми популярными цитрусовыми в Польше являются апельсины, грейпфруты, мандарины, лимоны и лаймы, стоит знать, что помимо них в магазинах можно найти и множество других фруктов того же типа, обладающих замечательными оздоровительными и вкусовыми свойствами. .С какими из них стоит познакомиться и воспользоваться их преимуществами?

Цитрусовый - бергамот

Бергамот — цитрус, слегка напоминающий лайм — у него зеленая мякоть и кожица с характерными складками и неровностями. Этот необычный фрукт произрастает на побережьях Италии и Греции, а также Турции, Марокко и Аргентины. Благодаря характерному аромату является добавкой к чаю Earl Grey и основой для варенья.Эфирные масла, содержащиеся в бергамоте, используются для производства эфирных экстрактов, свечей и духов. Запах у них очень характерный – сладкий, освежающий и в то же время слегка горьковато-сухой.

Цитрусовые - юзу

Citrus yuzu трудно отличить от популярного лимона. Плоды мелкие, покрыты довольно толстой желтой кожурой, насыщены ароматическими маслами. Эти необычные цитрусы родом из Восточной Азии, но в последние годы их можно выращивать и в США.Юдзу гораздо менее сочный, чем лимон или лайм , поэтому чаще всего используются необычные свойства его кожуры. В азиатской кухне его добавляют в традиционный бульон и смесь специй shichimi togarashi . Вкус юдзу кисловатый, освежающий и чрезвычайно ароматный.

См. также : Лимонад - теплотворная способность и свойства для здоровья. Как приготовить лимонад?

Цитрус - цитрон

Цитрон, также известный как клеенка, — это необыкновенный цитрусовый фрукт, который еще до нашей эры культивировали в Китае, Индии и Южной Европе.Хотя мякоть плода несъедобна, очень толстая кожура цитрона, богатая эфирными маслами, используется в кулинарии, медицине, а также в косметической и парфюмерной промышленности. Его также используют для засахаривания и маринования в восточной кухне. Один из самых популярных сортов цитрона — «Рука Будды» необычной формы, который используется для сладкой выпечки и производства мармелада и ликера , цедратина .

Цитрусовые - Кафрский лайм

Кафрский лайм — это разговорное название растения папеда, выращиваемого в основном в Турции и Таиланде.Интересно, что в случае с этим цитрусом, наибольшей популярностью пользуются его толстые, блестящие листья, которые являются неотъемлемым элементом многих азиатских блюд, например суп том ям или зеленое карри. Они имеют чрезвычайно интенсивный и характерный аромат, в отличие от любого другого пищевого продукта. Они освежающие, выразительные, но в то же время тонкие на вкус.

Мелкие, зеленые плоды папеды несъедобны , но полученный из них сок используют в медицине и косметологии благодаря своим бактерицидным и антисептическим свойствам.

Читайте также : Продукты, которые нельзя есть натощак

Цитрусовые - помело

Помело также называют гигантским апельсином из-за его размера — спелый плод может весить до 2 кг. Их выращивают в основном в Индии, Таиланде и Израиле и используют в кулинарии, медицине и кондитерских изделиях. Несмотря на очень толстую зеленую кожицу плода, мякоть очень сочная, и в Польше его чаще всего едят сырым, как в случае с апельсинами или грейпфрутами.

В Азии сок помело используется в медицине как успокаивающее, отхаркивающее и жаропонижающее средство . Не менее популярен отвар из листьев гигантского апельсина, используемый для снятия отеков и раздражения кожи.

Читайте также : Натуральный антибиотик из чеснока, имбиря, меда и лимона. Как его приготовить?

Цитрусовые - кумкват

Кумкват — это маленькие продолговатые плоды оранжевого цвета, которые родом из Китая.В настоящее время их также выращивают в США и Греции. Из-за очень тонкой кожуры кумкват рекомендуется есть целиком, не очищая от кожуры . Эти фрукты чрезвычайно богаты витаминами, поэтому вы должны включать их в свой рацион хотя бы время от времени.

Кумкват также подойдет как добавка к согревающим чаям и лечебным настоям, а также как компонент мясных соусов и рагу. Этот чрезвычайно ароматный цитрус идеально подходит для домашних настоек и варенья, таких как мармелад или сиропы для смешивания с водой.

Чек : Настойка – приготовление и оздоровительные свойства

Целебные свойства цитрусовых

Одно из самых популярных мнений, связанных с употреблением в пищу цитрусовых, – высокое содержание витамина С и эффективное укрепление иммунитета организма. Несмотря на то, что лимоны и апельсины не являются продуктами с самым высоким содержанием витамина С, нет никаких сомнений в том, что они богаты витамином С. До 150 мг этого ингредиента содержится в апельсине среднего размера. Суточная потребность взрослого человека составляет 100 мг, поэтому употребление в пищу одного фрукта в день восполняет ее более чем на сто процентов.

В период простуды или ослабления организма при инфекции потребность в витамине С возрастает - тогда она может быть до 1000 мг, что в 10 раз больше, чем каждый день. В это время особенно важно обеспечить организм овощами и фруктами, богатыми витамином С, для укрепления организма и повышения иммунитета.

Если вы хотите поддержать работу своей иммунной системы, приобретите CITROCAPS для иммунитета, доступный по выгодной цене на рынке Медонет.

Стоит знать, что этот необычный ингредиент также является природным антиоксидантом, подавляющим образование свободных радикалов в организме и тем самым снижающим риск развития рака. Более того, благодаря флавоноидам, содержащимся в цитрусовых, фрукты являются отличным перекусом для диабетиков, людей, борющихся с атеросклерозом, и больных ожирением .

Кроме того, в цитрусовых также можно найти:

  1. витамины группы В,
  2. витамин А,
  3. магний,
  4. калий,
  5. кальций,
  6. фосфор,
  7. железо.

Все эти элементы делают цитрусовые настоящей витаминной бомбой и идеальным перекусом на каждый день.

См. : Добавка в осенне-зимний период. Какие витамины взять?

Эффективность цитрусовых для похудения – правда или миф?

Люди, соблюдающие диету для похудения, часто едят грейпфрут на завтрак, потому что считают, что это сделает их потерю веса более эффективной. Действительно, цитрусовые активные ингредиенты уменьшают чувство голода и обеспечивают чувство сытости в течение нескольких часов.Кроме того, нарингин, содержащийся в фруктах, ускоряет процессы пищеварения и улучшает перистальтику кишечника, благодаря чему не вызывает шлаков в пищеварительном тракте и снижает всасывание жиров.

Цитрусовые – противопоказания и лекарственные взаимодействия

Хотя цитрусовые известны высоким содержанием витаминов и полезными для здоровья свойствами, помните, что, как и в случае с другими продуктами, слишком часто есть цитрусовые не рекомендуется .Из-за специфического состава и высокого содержания активных веществ не следует употреблять грейпфруты, лимоны или апельсины с лекарствами.

Также не рекомендуется запивать лекарства соками цитрусовых, так как они ухудшают всасывание некоторых веществ и значительно затрудняют их метаболизм. Это сочетание также вызывает резкое повышение артериального давления, что может быть очень опасно для людей с артериальной гипертензией.

Употребление в пищу цитрусовых может быть опасным для вашего здоровья, если у вас есть аллергия, такая как диарея, рвота, боль в животе и отек губ и рта. Аллергическая реакция также сопровождается зудом лица и тела, а также выраженным покраснением и сыпью. Аллергия на цитрусовые чаще всего является результатом повышенной чувствительности организма к фруктовым аллергенам и эфирным маслам . Если человек подозревает, что у него аллергия, он не должен есть цитрусовые и проконсультироваться с врачом.

Цитрусовые – это не только чрезвычайно вкусные, но прежде всего полезные фрукты, которые должны быть включены в ежедневный рацион многих людей. Они дают много витаминов, положительно влияют на иммунитет организма и благодаря эфирным маслам улучшают самочувствие.

Контент от medonet.pl предназначен для улучшения, а не замены контакта между Пользователем веб-сайта и его врачом. Сайт предназначен только для информационных и образовательных целей.Прежде чем следовать специальным знаниям, в частности медицинским советам, содержащимся на нашем Веб-сайте, вы должны проконсультироваться с врачом. Администратор не несет никаких последствий, вытекающих из использования информации, содержащейся на Сайте. Нужна консультация врача или электронный рецепт? Зайдите на halodoctor.pl, где вы получите онлайн-помощь - быстро, безопасно и не выходя из дома. 90 155

.

Цитрусовые | Kafeteria.pl

Хотя лимон обычно ассоциируется с кислым лицом, мы часто не можем устоять перед освежающим лимонадом или добавлением его в горячий чай с медом. Это один из фруктов, представляющих мир цитрусовых, употребление которого не только влияет на вкусовые ощущения, но и улучшает самочувствие и здоровье. Посмотрите, как и зачем есть цитрусовые.

Виды цитрусовых

Свойства цитрусовых известны на протяжении тысячелетий.Выращивание этих необычных растений началось более 2000 лет до нашей эры. в Азии. Однако должны были пройти годы, чтобы их вкус и запах стали доступны жителям старого континента. По сей день в Польше апельсины у некоторых ассоциируются только с праздниками, потому что старая политическая система значительно усложняла их покупку.

Цитрусовые растения обычно выращивают в очень теплом климате и являются одним из основных штаммов тропических фруктов. Они включают в себя множество видов, но наиболее популярными являются: лимоны, апельсины, грейпфруты, мандарины, лаймы и цедраты.В последнее время их производство значительно выросло и появилась своеобразная мода на их еду. Для этого могут быть разные причины. Одним из них, безусловно, является культ стройной фигуры и свойства рассматриваемого фрукта, употребление которого позволяет легче сбросить несколько ненужных килограммов.

Плод лимона используется в гастрономии в основном из-за высокого содержания витамина С (вопреки распространенному мнению, это не самый богатый источник витамина С), группы В и лимонной кислоты.Добавление небольшого его количества поможет бороться с простудой и поддержит работу желудка. Кроме того, это, вероятно, наиболее часто используемый ингредиент в производстве освежающих напитков.

Также хорошо известен стройнящий эффект грейпфрутов , которые обладают сходными с лимонами свойствами, но отличаются горьковатым вкусом. Кроме того, они обеспечивают организм витаминами Е и Р. Кроме того, они поддерживают борьбу с атеросклерозом, варикозным расширением вен, склерозом и холестерином.

К свойствам мандарина относится, прежде всего, его ароматерапевтический эффект.Кроме того, употребление в пищу рассматриваемого фрукта является гарантией снабжения организма кальцием, натрием, железом, цинком, фосфором, калием и, особенно для беременных, фолиевой кислотой.

Ломтик лайма очень похож на лимон. Помимо минеральных солей, лайм содержит больше витамина С, чем родственный ему сорт.

Интересным цитрусовым является кедр. Этот фрукт съедается лишь частично. Как правило, используется только его толстая кожура из-за его ароматических и вкусовых качеств.

Употребление цитрусовых

Как видите, употребление цитрусовых позволяет удовлетворить большую часть потребностей организма в витаминах. Почти все фрукты можно есть сырыми. Некоторые из них отлично подходят для варенья и соков. Кроме того, трудно себе представить отсутствие засахаренной апельсиновой или лимонной цедры на пончике, с которого капает глазурь. Также цитрус хорошо сочетается с мясом и рыбой, устраняя их специфический запах. Интересная идея – сделать из них фруктовый салат или добавить в высокопроцентные напитки.

.90 000 Ешьте цитрусовые на здоровье! - Силовая фабрика

СОДЕРЖАНИЕ:

1. Цитрусовые фрукты - Типы

2. Лимон - свойства и преимущества

3. Оранж

4. Грейпфрут

5. Pomelo

6. Суммарная


индивидуальных планов питания и тренировок 90 019 -23 90 020 кг 90 019 -23 90 020 кг 90 019 -7 90 020 кг 90 019 -25 90 020 кг 90 019 -7 90 020 кг 90 019 +13 90 020 кг 90 019 -15 90 020 кг 90 019 -23 90 020 кг 90 019 -6 90 020 кг 90 019 -18 90 020 кг 90 019-11 90 020 кг от 39,99 злотых в месяц

1.Цитрусовые - типы

Цитрусовые (Citrus L.), широко известные как цитрусовые, принадлежат к семейству рутовых растений. Их разведение известно уже тысячи лет, а первые посевы, вероятно, были зарегистрированы в Азии. Цитрусовые включают лимон, апельсин, мандарин, грейпфрут, помело и лайм.


Включение в рацион цитрусовых обеспечит организм многими ценными витаминами и минералами. Среди них можно отметить витамины С, А, В1, В2, В3 и такие минералы, как магний, железо, натрий, йод, кальций и фосфор.Кроме того, цитрусовые обладают многочисленными оздоровительными свойствами благодаря высокому содержанию флавоноидов и, таким образом, обладают противораковыми и противовоспалительными свойствами и положительно влияют на здоровье. Употребление одного грейпфрута в день защищает от рака и сердечных заболеваний. Кроме того, цитрусовые, хотя и обладают кисловатым вкусом, оказывают раскисляющее действие на организм, тем самым положительно влияя на поддержание кислотно-щелочного баланса. Также было показано, что цитрусовые помогают контролировать уровень инсулина в организме, а также снижают уровень сахара в крови.


Вопреки распространенному мнению, цитрусовые не являются лучшим источником витамина С, хотя дело в том, что количество этого витамина в цитрусовых значительно. Витамин С, или аскорбиновая кислота, является самым известным антиоксидантом. Он играет важную роль в функционировании организма, обладает противовоспалительными, антиагрегационными, антибактериальными, противораковыми и иммуностимулирующими свойствами. Чтобы сохранить как можно больше этого ценного витамина, помните, что при чистке цитрусовых не следует слишком тщательно очищать белые части кожуры, так как они улучшают усвоение витамина С.

Магазин фабрики прочности Чаще всего покупают

2. Лимон – свойства и польза

Все знают, как выглядит лимон. Желтые шаровидные плоды с большим количеством витамина С – 40–60 мг/100 г. Является источником бета-каротина, витаминов группы В, витамина Е, калия, кальция, магния, натрия и железа. Фруктовый и лимонный сок также обладают сильным антиоксидантным действием. Также в лимоне есть рутин, который предотвращает потерю витамина С, уплотняет сосуды и улучшает венозное кровообращение.Лимон стимулирует процессы пищеварения, снимает тошноту, симптомы расстройства желудка, поддерживает иммунную систему, предотвращает диабетические изменения и ускоряет очищение организма от токсинов. Поэтому стоит позаботиться о доле лимонов в нашем рационе, например, в виде стакана воды с выжатым соком половинки лимона. Такая смесь может стать идеальной инъекцией энергии для начала дня. Лайм, также известный как лайм, принадлежит к семейству лимонов. Его в основном используют для освежающих напитков, а также как дополнение к салатам и десертам.Его состав и лечебные свойства аналогичны лимону.


3. Апельсин

Круглый апельсиновый плод, обеспечивающий организм витамином С (30-50 мг/100 г), бета-каротином, витаминами группы В, включая фолиевую кислоту и магний. Он также содержит растворимую клетчатку и флавоноиды. Апельсины также являются источником калия, который отвечает за правильное кровяное давление и работу сердца.


В апельсинах также есть соединения, блокирующие первую фазу образования раковых клеток, а также соединения, обладающие антибактериальным действием.Стоит упомянуть, что апельсиновая корка содержит эфирные масла, которые выделяются при пилинге. Апельсиновое масло также обладает антибактериальными свойствами.

Апельсины, как и другие цитрусовые, идеально подходят для диетического питания. Апельсин среднего размера обеспечивает около 100 ккал. Кроме того, он содержит растворимую клетчатку, которая позволяет дольше оставаться сытым, и характеризуется низким гликемическим индексом, благодаря чему не вызывает быстрого повышения уровня глюкозы в крови.


4. Грейпфрут

Этот фрукт, конечно, не станет всеобщим любимцем из-за горьковатого вкуса грейпфрута, но включить его в свой рацион все же стоит из-за его полезных свойств.

Грейпфруты являются источником витамина С и бета-каротина, которые укрепляют сопротивляемость организма или уменьшают воспаление в организме. Они снижают уровень холестерина и регулируют кровяное давление, благодаря чему очень хорошо влияют на сердце.Кроме того, грейпфрут низкокалориен. Красные и розовые сорта содержат больше всего витамина С. Грейпфрут также дает много калия, клетчатки и витаминов группы В. У него низкий гликемический индекс (20), поэтому его с успехом можно есть людям с сахарным диабетом и не бояться резких скачков уровня сахара в крови.


5. Помело

Также называемый гигантским апельсином, он обязан своим названием размеру своего плода, так как отличается самым большим размером среди цитрусовых.Похоже на грейпфрут. Его мякоть, однако, более сладкая, но менее ароматная и сочная, чем у грейпфрута. Содержит значительное количество витамина С (61 мг/100 г), благодаря чему укрепляет иммунную систему. Он также регулирует кровяное давление и работу сердца благодаря содержанию калия в своем составе.


Помело также содержит биофлавоноиды, то есть антиоксиданты, подавляющие рост раковых клеток. Из-за своих щелочеобразующих свойств он также рекомендуется людям, страдающим рефлюксом и изжогой.Гликемический индекс помело равен 30, поэтому его можно употреблять людям, страдающим сахарным диабетом.

6. Резюме
Витамин С и калий делают кровеносные сосуды более гибкими. Последний ингредиент также уравновешивает кровяное давление, поэтому он играет большую роль во время беременности. Так как цитрусовые часто вызывают аллергию, их следует есть в небольших количествах и следить за появлением тревожных симптомов. Однако если мы не наблюдаем тревожных симптомов, стоит включить цитрусовые в свой ежедневный рацион, ведь они станут прекрасным его дополнением и снабдят организм множеством полезных ингредиентов.

Какова ваша цель? Не теряйте время и начните сегодня! Воспользуйтесь профессиональным уходом.
Определите цель вашей тренировки, и мы поможем вам ее достичь.

Выберите пакет Диета – 70% вашего успеха! В сочетании с индивидуальным планом тренировок
вы получите наилучшие результаты.

Выбранный пакет - Диета Срок подписки Выберите удобную для вас продолжительность подписки.
Вы можете
продлить свой тарифный план в любое время.

Библиография

Нагель П., Являются ли цитрусовые основным источником витамина С?, ncez.pl/abc-zywanie-/fakty-i-mity/czy-cytrusy-to-glowne-zrodlo-witrawy-c- ( 7 декабря 2018 г.).

Słoniewicz M., Цитрусы в редукционной диете, akademiadietetyki.pl/cytrusy-w-diecie-redukycznej/ (7 декабря 2018 г.).

Янда К., Каспшак М., Вольска Дж., Витамин С - структура, свойства, функции и возникновение, «Поморский журнал наук о жизни» 2015, 61, 4, 419–425.

Климек-Щикутович М., Шопа А., Экерт Х., Лимон - фрукт с ценными полезными для здоровья и косметическими свойствами, "Lek w Polsce" 2018, 28, 8, 32–37.

Манолас С., SUPERFOOD, или как лечить себя едой, Варшава 2017, 162, 171-172.

.

видов цитрусовых, какие цитрусовые мы едим каждый день?

В польском умеренном климате цитрусовые являются лучшим источником витаминов практически круглый год - с поздней осени до лета. Они являются прекрасными помощниками в борьбе со всевозможными вирусными инфекциями, эффективно предотвращают лишний вес и в то же время являются очень богатым источником витаминов, калия, фолиевой кислоты и флавоноидов, воздействующих на кожу. Citrus имеют низкое содержание углеводов, поэтому могут быть рекомендованы людям с сахарным диабетом.При этом они не однообразны по вкусу, так как включают в себя как кислые, так и сладкие плоды.

Какие цитрусовые мы едим чаще всего?

Цитрусовые включают, например,

  • Мандарины,
  • Лимоны,
  • Лаймы,
  • Апельсины,
  • Грейпфруты.

Это фрукты, которые мы охотно выбираем и наслаждаемся их освежающим вкусом.

Мандарины и апельсины – почему эти цитрусовые полезны для здоровья?

Мандарины содержат много витамина А, поэтому положительно влияют на профилактику заболеваний глаз т.е. глаукомы или катаракты. Кроме того, однозначно хорошо работает это для состояния кожи . Благодаря содержанию витамина С, в полезны для укрепления иммунной системы и подавления образования свободных радикалов .Частое употребление мандаринов способствует профилактике диабета 2 типа, а также может помочь в борьбе с лишним весом.

В свою очередь, апельсины, помимо витамина С, содержат многочисленные витамины группы В, фолиевую кислоту, пищевые волокна и калий. Определенно положительно влияет на обмен веществ . Апельсины способствуют лучшей регуляции сердечного ритма , а также укрепляют весь организм в целом. Они содержат гесперидин, который, в свою очередь, снижает уровень плохого холестерина и кровяное давление.

Помело - символ удачи

Помело – называют фруктом счастья, он обладает множеством удивительных свойств. В его мякоти и кожуре есть пектины, способные предотвращать атеросклероз . А биофлавоноиды, находящиеся в мембранах между частицами фруктов, ограничивают развитие раковых клеток . Кроме того, помело может ограничивать усвоение крахмала из пищи, а также снижать уровень сахара в крови.Сок этого фрукта после переваривания проявляет щелочеобразующие свойства, что рекомендуется людям, которые часто борются с изжогой или рефлюксом.

Лимоны, лаймы и грейпфруты - зачем их есть?

Источник: Pixabay.com

При употреблении лимона в организм поступает большое количество бета-каротина, калия, магния, железа, натрия, а также витаминов В, Е и С. Кроме того, лимон отлично не влияет на очищение организма, помогает в борьбе с артритом и ревматизмом .Да и вообще, о положительных свойствах лимона можно было бы писать и писать. Легенды гласят, что древние римляне благодаря лимонному соку успокаивали воздействие различных ядов. Кофе с лимоном — отличное средство от головной боли.

Близкий родственник лимона, лайм, имеет очень похожий состав. В прежние времена моряки всегда брали этот фрукт с собой в плавание, так как он предохранял от цинги. Лайм за счет содержания витаминов А, С, Е и В, а также магния и фолиевой кислоты отлично влияет на обновление кожи, а также может устранить неприятный запах тела.

С другой стороны, грейпфрут, известный своим горьким вкусом, имеет в своем составе большое количество антиоксидантов, которые способны восстанавливать ДНК, уменьшать камни в почках и эффективно бороться с раковыми клетками . Также рекомендуется для людей, которые хотят похудеть.

Кумкват, клементин, танжела - что это вообще такое?

Кумкваты, клементины и тангелы менее известны в Польше. Например, кумкват, также известный как лимкват, является единственным цитрусовым , который можно есть с кожурой.Он имеет огромное количество витаминов и рекомендуется для борьбы с простудными заболеваниями и инфекциями верхних дыхательных путей. Клементинка - это гибрид мандарина и горького апельсина. Тангела, с другой стороны, представляет собой нечто среднее между мандарином и грейпфрутом.

Мойка цитрусовых

Цитрусовые следует мыть в питьевой воде комнатной температуры. Время мытье фруктов цитрусовых должно быть не менее нескольких минут.Поэтому полоскания их в проточной воде часто бывает недостаточно. Поскольку цитрусовые едят руками, существует риск того, что бактерии и другие опасные вещества, находящиеся на кожуре, также попадут в рот. Поэтому их следует очень тщательно мыть. Зачастую лучшим способом очистки фруктов цитрусовых, является использование средства для мытья посуды, действие которого длится несколько секунд и может привести к их безопасному потреблению. Подробнее о том, как мыть цитрусовые, можно прочитать на сайте http://www.celulit.com.pl/jak-myc-owoce-cytrusowe.

.

Смотрите также

НАС УЖЕ 77 321

Подпишись на обновления сайта! Получай статьи на почту: