3D сады


Варенье из клубники с целыми ягодами на зиму густое


Рецепт густого клубничного варенья с целыми ягодами

Это классический рецепт клубничного варенья. По этому варианту оно получается вкусным густым красивым с целыми ягодами и хорошо хранится всю зиму.
Я читала много комментариев и встречала рецепты, в которых люди утверждают, что они добавляют на 1 кг ягод 800-700-600-500 г сахара, и при этом варенье хорошо хранится всю зиму.
Мне в это верится с трудом, потому что клубника, ягода в хранении капризная. Это знали еще наши бабушки, добавляя к 1 кг клубники 1,200 г, а то и больше сахара, поэтому оно и хранилось хорошо.
К тому же я не вижу смысла превращать варенье в фруктовое пюре. Оно должно быть сладким и густым.

Ингредиенты

клубника 1 кг
сахар 1 кг
кислота лимонная 2 г

Общая информация

Сложность

Легкий

Видеорецепт

Клубнику вымыть, положить в дуршлаг, перебрать и удалить чашелистики.
Засыпать в клубнику примерно половину сахара.
Поставить на три часа.

Слить сок. Добавить в него оставшийся сахар.
На минимальном нагреве добиться растворения.
Залить сиропом клубнику.

Довести до кипения и проварить 5 минут, снимая пену.
Оставить остывать.
Время от трех часов и дольше.
Опять довести до кипения и проварить 5 минут.
Делать так от трех до шести раз.

В последний раз добавить лимонную кислоту, разведенную водой 1:1 (в чайной ложке).
Варить 15 минут.

Разлить по стерилизованным банкам, закрыть, перевернуть и оставить остывать.
Кто разливает остывшее варенье, делайте как вам привычнее.
Приятного аппетита!

Присоединяйся к нам в
Telegram

Поделись рецептом с друзьями!

Густое варенье из клубники с целыми ягодами: заготавливаем на зиму

Клубничное варенье – одна из самых простых и популярных форм заготовки клубники на зиму. Однако этот способ не всегда позволяет сохранить ягоду во всей красе и ароматности. Нежная клубника при длительной варке и грубом перемешивании ломается, деформируется, расплывается. Но этого можно легко избежать. Сварить варенье из клубники с красивыми целыми ягодами, плавающими в сиропе и заготовить его на зиму несложно. Обычно оно готовится без дополнительной жидкости, а в качестве основы сиропа используется ягодный сок. Вкус варенья получается выразительным, а цвет – насыщенным. Есть несколько базовых способов сохранить целостность клубники – все они описаны ниже. Такое варенье выходит очень аппетитным, его можно не только использовать для начинки выпечки, но и наливать в «парадную» розетку перед приходом гостей. Смотрится очень красиво! А вкусно – слов нет!

Содержание:

Как сварить клубничное варенье, чтобы ягоды остались целыми, а сироп – прозрачным?

Вкусное варенье из целой клубники в собственном соку

Заготовив такую консервацию, зимой вы получите баночку с целой ягодой и большим количеством сиропа, который отлично дополнит блины, панкейки, оладьи, сырники. Густоту и количество сиропа можно регулировать по своему усмотрению.

Компоненты потребуются следующие:

ягоды клубники – 1 кг;сахар – 650 г.

Из этого количества продуктов получится 1 л консервации.

Способ приготовления:

-1-

Помойте и высушите ягоды.

Удалите чашелистики.

Половину сахара добавьте к клубнике, аккуратно перемешайте.

Оставьте на ночь, чтобы образовалось достаточно ягодного сока.

-2-

Выложите на дуршлаг. Сок вылейте в отдельную емкость, поставьте на плиту. При умеренном нагреве доведите до кипения.

В кипящий сок опускайте ягоды, не вынимая из дуршлага, по одному слою.

Бланшируйте (продержите в сиропе) 20-40 секунд.

По мере бланширования заполняйте банки ягодами примерно на 3/4

-3-

Оставшийся сахар добавьте в сок, кипятите до получения желаемой густоты, но не менее 30 секунд. Залейте клубнику, прикройте банки крышками. Поставьте их в кипящую воду на 10 минут (это делается для стерилизации). Закатайте.

-4-

Уберите на хранение после остывания.

Еще один интересный способ заготовки клубники на зиму – в сахарном сиропе. Ягода непосредственно не подвергается термообработке, а заливается горячим сиропом, который готовится на основе ее сока. После непродолжительной стерилизации банки с консервацией можно убирать на хранение. Получается очень вкусно! С особенностями приготовления можете ознакомиться в этом мастер-классе.

Королевское варенье из клубники

Название заготовки говорит само за себя: по-королевски вкусное варенье так и просится на торжественное чаепитие. Клубника остается целой, не разминается при варке благодаря «секретным» ингредиентам. Спиртовой вкус не ощущается в готовом лакомстве, но значительно продляет срок его годности и упрощает хранение.

Необходимые продукты:

клубника небольшого или среднего размера – 3 кг;сахар-песок – 4 кг;
спирт винный – 100 г;лимонная кислота – 1 ст. л.

Примерный выход: 3,6 л

Подробный рецепт приготовления:

1. Помойте, высушите банки. Прокипятите крышки до стерильности.

2. Переберите плоды, убрав подгнившие, удалите зеленые хвостики, промойте. Выложите на дуршлаг, чтобы вода стекла, и ягоды высохли.

3. Пересыпьте сахаром высохшие ягоды, выкладывая их слоями в таз. Оставьте на 7-8 часов для выделения сока.

4. Отправьте емкость на конфорку. Кипятите 7 минут.

5. Уберите с огня. Помешивая, постепенно добавьте спирт и лимонку.

6. Выложите варенье в банки, закатайте крышки. Переверните и укутайте полотенцем или одеялом.

Если вы хотите заготовить целую, сочную клубнику в банке, приготовьте варенье без варки ягод по этому рецепту. Принцип заготовки: отдельно варится сахарный сироп, которым заливают подготовленные плоды. Затем жидкость сливается, кипятится и процедура повторяется несколько раз. Каждая ягодка равномерно пропитывается сиропом и не деформируется. Рекомендую опробовать такой способ!

Густое варенье из целой клубники «Пятиминутка»

Это лакомство варится всего 5 минут. Благодаря такой быстрой термической обработке, ягода сохраняет не только первоначальную форму, но и вкус, цвет, полезные вещества. Отличный способ сохранить кусочек лета для зимы.

Для приготовления необходимо:

клубника – 1 кг;сахар – 650 г.

Выход: 1 л

Пошаговый рецепт приготовления:

-1-

Обработайте и промойте ягоду.

После высыхания клубники добавьте сахар, перемешайте руками.

Подождите, пока плоды не пустят сок.

Поставьте емкость на огонь. Готовьте после закипания в течение 5 минут. В процессе варки убирайте образующуюся пенку.

-2-

Разложите по вымытым, стерильным банкам. Закатайте металлическими крышками.

Уберите в темное, прохладное место.

Существует еще один способ приготовления пятиминутного клубничного варенья. Его суть в быстрой термической обработке в несколько заходов. Сироп уваривается до нужной густоты, но при этом остается прозрачным, красивым, насыщенным. А ягоды остаются целенькими и упругими. Подробный рецепт можно посмотреть здесь.

Клубничное варенье с лимоном и мятой

Если классическое варенье уже стоит на полках кладовой и дожидается холодов, предлагаю опробовать этот рецепт. Клубнично-мятное наслаждение удивит своим необычным, мягким вкусом и приятным ароматом.

Понадобится:

клубника – 1 кг;сахар – 700 г;
лимон – 1 шт.;веточки мяты – 3 – 4 шт.

Выход: приблизительно 1 л.

Порядок готовки варенья:

1. Клубнику помойте, оторвите хвостики. Выложите клубнику в большую емкость для варки, пересыпая каждый слой сахарным песком. Оставьте на 6-12 часов, прикрыв марлей.

2. Когда выделится сок, добавьте свежевыжатый и профильтрованный от косточек сок лимона. Поставьте на огонь, варите 2-3 минуты после вскипания сиропа. Добавьте листики мяты. Продолжайте готовить на небольшом огне еще 5-7 минут. Чем больше сока пустила клубника, тем дольше придется варить, чтобы добиться густой консистенции. Перемешивайте аккуратно, чтобы ягоды остались целыми.

3. Простерилизуйте банки. Заполните их горячим вареньем. Сразу закатайте, остудите, уберите в место хранения до зимы.

Также с добавлением мяты можно заготовить впрок освежающий клубничный компот. Он готовится без стерилизации – быстро и просто. Зато зимой вы сможете насладиться удивительно вкусным напитком.

Варим красивое клубничное варенье в мультиварке и заготавливаем его на зиму

Этот способ удобен тем, что не нужно постоянно смотреть за вареньем и помешивать его.

Единственное строгое требование – не закладывайте в мультиварку сразу большую порцию, чтобы сироп не выливался через клапан.

Перечень нужных продуктов:

клубника – 1 кг;сахар – 1 кг.

Выход: около 1,2 литра.

Рецепт приготовления:

-1-

Подготовьте клубнику к варке.

Положите ягоды в мультиварку, засыпьте сахаром.

Закройте мультиварку. Тушите в течение 1 часа при ОТКРЫТОМ клапане. Пока варенье готовится, простерилизуйте банки.

-2-

Разложите заготовку по таре и закатайте. Хранить консервацию до наступления зимы лучше в холодном месте.

Приятного!

Страница не найдена - Домашнее меню

Бесподобные сырники из творога с бананом – вкусно и полезно!

Если подать банановые сырники на завтрак, день несомненно

1.1к.

Заварной крем для любых бисквитов

Бархатный, в меру сладкий и ароматный крем.

2.6к.

Самые вкусные и сочные отбивные из свинины, жареные на сковороде

Как проще всего приготовить кусок мяса, отбитый в неравном

4.7к.

Быстрые, простые и вкусные вторые блюда из свинины (на ужин или обед)

5 оригинальных и простых в реализации идей для вкусных

22.3к.

Лучшие рецепты тыквы, запеченной в духовке

Если вы не любите тыкву, вы просто неправильно ее готовили!

18.1к.

Шарлотка c яблоками в мультиварке (проверенные рецепты)

А хотите вкусного яблочного пирога-шарлотки?

952

Свинина, запеченная в мультиварке

Лучшие фото рецепты запеченной свинины в мультиварке.

1.5к.

Пикантные рулетики из жареных баклажанов с начинкой из сыра и чеснока

Закуска простая, без «наворотов», но всегда уместная

787

Вкусный рулет из лаваша с копченой курицей и морковью по-корейски

Этот рулет готовится не дольше 5 минут - все ингредиенты

8.1к.

«Гнезда» из мясного фарша с яйцом – вкусное и простое блюдо

Надоели традиционные котлеты, тефтели и иже с ними?

1.5к.

Вкусный плов с мясом утки и рисом

Сытный, рассыпчатый плов с мясом утки доставляет не

2.4к.

Готовим пампушки с чесноком к борщу и не только

Аппетитный борщ в тысячу раз вкуснее, если к нему подадут

492

Сочные ленивые голубцы с подливкой, тушеные на сковороде

Любите голубцы, но не терпеть не можете их готовить?

7.6к.

Пикантные баклажаны в домашней аджике на зиму – просто обалденные

Такую консервацию с ходу в магазине не купишь.

1.4к.

Тушеная утка с кусочками картошки и овощей

Самое простое и вкусное, что можно сделать с уткой

3.1к.

Помидоры, резанные дольками, с репчатым луком и маслом (заготовка на зиму)

Сочные дольки томатов с хрустящим луком в ароматном маринаде.

1.8к.

Страница не найдена - Домашнее меню

Готовим вкусные котлеты – такие, как были в столовых в советское время

Тем, кто застал советский общепит, предлагаю вспомнить

1.6к.

«Мимоза» – классический салат с современной подачей

Нежный салат "Мимоза" готовится из доступных ингредиентов

1.1к.

Румяная и сочная курица с горчицей, запеченная в рукаве

Испортить курицу при запекании в рукаве очень сложно

2.8к.

Куриные сердечки в мультиварке: простые рецепты с фото

Если вы не знаете, как приготовить куриные сердечки

1.2к.

Варим свеклу в микроволновке – быстро и просто

Можно ли отварить свеклу за 10-15 минут? Конечно!

12.4к.

Тушеная капуста в мультиварке с сосисками

Тушеная капуста с сосисками и томатом - ну очень ароматное

281

Печеные яблоки с сахаром в духовке

Бойкот тортам и пирожным с масляным кремом и сгущенкой!

686

Готовим сочные куриные голени на плите, в сковородке

Дано: курица и сковородка. Задача: приготовить вкусное

20.1к.

Курица гриль в микроволновке с хрустящей корочкой

Мягкая ароматная курочка со сказочно хрустящей корочкой

1.5к.

Печем сосиски в пышном дрожжевом тесте (в духовке)

Сосиски в тесте - отличная замена давно приевшимся

3.7к.

Пышные пончики на кефире всего за 15 минут

Эти румяные пончики готовятся каких-то 15 минут!

336

Котлеты из свиного фарша – мечта мясоеда

Вы мясоед? Тогда поздравляю! Специально для вас эти

972

Рецепт брускетты с кусочками вяленых помидоров и сыром

Аппетитная закуска-антипасто - такая вкусная, такая

19.5к.

Очень вкусные пирожки с мясом (печем в духовке)

Эти пирожки хочется съесть еще на стадии выпечки в духовке.

2.1к.

Тушеная картошка с нежным мясом в мультиварке

Доверьте приготовление тушеной картошечки с мясом мультиварке.

699

Самые быстрые и вкусные способы жарки баклажанов

А вы умеете жарить баклажаны с минимумом масла?

12.2к.

Страница не найдена - Домашнее меню

«Клубочки» из мясного фарша, обернутые в слоеное тесто

Очередной вкусный способ ипользования готового теста.

644

Домашняя утка, запеченная по пекинскому рецепту

Адаптированная под домашние условия вариация известного

6.1к.

Как правильно хранить развесную соленую красную икру

Самые простые и неоднократно проверенные способы продлить

27.5к.

Пирожки с начинкой из капусты и яйца (печеные в духовке)

Рецепт для тех, у кого не сложились дружеские отношения

347

Очень удачные домашние чебуреки с хрустким тестом и сочным мясом

Хотите научиться готовить чебуреки лучше, чем в чебуречных?

815

Сырники с ванилью и изюмом из творога

Сырники с изюмом - классика творожного жанра.

212

Воздушный пирог на киселе

Просто обожаю такие оригинальные рецепты!

473

Готовим классический форшмак из сельди с яблоком

Некоторые одесситы уверяют: чтобы попробовать настоящий

386

Сочный шашлык в банке, запеченный в духовке

Назло непогоде и плохому настроению устроим знатный

642

Самые быстрые и вкусные способы жарки баклажанов

А вы умеете жарить баклажаны с минимумом масла?

12.2к.

Хрустящие чесночные гренки из белого хлеба с морковью

Т-с-с-с! Тише! Слышите хруст? Это уже кто-то дегустирует

994

Сочная утка, фаршированная квашенной капустой (запеченная в духовке)

Один из традиционных рецептов приготовления утки в духовке.

20.8к.

Дрожжевые блины на молоке: подборка фото рецептов

Куда это выстроилась такая длинная очередь?

997

Пирог «Восхитительный» с абрикосами из заливного теста

Вы просто обязаны приготовить этот яркий, солнечный

915

Самые ленивые, но вкусные чебуреки из тонкого лаваша

Лентяям на заметку! Очень быстрые чебуреки с мясом

3.5к.

Сочная скумбрия, запеченная с луком в соусе из горчицы

Недавно открыла для себя новый, очень удачный, рецепт

649

Варенье из клубники с целыми ягодами: лучшие проверенные рецепты

На зиму всегда хочется закрыть больше вкусного клубничного варенья. Оно полезное и вкусное, подходит для разных блюд! Но во время варки варенья случается так, что ягоды разваливаются, превращаясь в бесформенную массу. Это сильно портит вид варенья и расстраивает деток, которые так любят вылавливать из баночки сладкие ягодки. Но варенье из клубники с целыми ягодами сварить не трудно, если знать, как это делать.

Классический рецепт клубничного варенья

Первым делом стоит рассмотреть, как делать варенье из клубники с целыми ягодами по классическому рецепту на зиму. У такого лакомства привычный для всех, сладкий вкус из детства.

Классический рецепт клубничного варенья

Ингредиенты (3 банки по 0,5 л):
  • Клубника – 1 кг;
  • Сахар – 1 кг;
  • Лимонная кислота – ½ чайной ложки.
Приготовление:
  1. Первым делом стоит подготовить ягоды. Хвостики нужно оторвать, а затем промыть клубнику в холодной воде. Если она очень грязная, можно замочить ее в тазу с водой на несколько минут помешивая руками, грязь откиснет и с легкостью отмоется.
  2. Чистые ягоды необходимо засыпать в емкость для приготовления варенья и добавить 500 г сахара. На малом огне ягоды оставляют на 15-30 минут, чтобы пустили сок. Если время позволяет, можно не ставить ягоды на огонь, а просто оставить на ночь, эффект будет похожий.
  3. Когда клубника пустит достаточно сока (ягоды должны в нем плавать), необходимо на слабом огне варить массу, пока сахар полностью не растает и постоянно мешать ложкой. В это время начнет образовываться пенка, тогда и засыпают вторую половину сахара. Первую пенку обычно не снимают!

Важно!

Взвешивать клубнику на консервацию стоит уже после мытья и удаления хвостиков!

  1. Банки для лакомства необходимо вымыть мылом и содой, затем ошпарить кипятком или простерилизовать. Крышки бросают в кипящую воду и варят 10-15 минут.
  2. Когда варенье уже начнет активно кипеть, в него добавляют лимонную кислоту и варят 60 минут. Именно лимонная кислота позволяет ягодам не распадаться и сохранять форму. По мере варки варенье мешают деревянной ложкой, но очень аккуратно, чтобы не мялись ягоды. Пенку, что теперь будет появляться на ягодах, следует снимать ложкой. Она вкусная, так что при желании можно ее скушать.
  3. Готовое лакомство можно разливать по банкам. Но нужно учесть, что горячее варенье льют только в горячие емкости, так что стерилизацию банок по времени подбивают под готовку варенья, чтобы, когда банки будут готовы, было сварено уже и варенье! Закрученные банки переворачивают дном вверх и укрывают пледом до полного остывания.

Варенье будет хорошо храниться, если поставить закатанные баночки через сутки в подвал, погреб или иное темное место, где хранится консервация. Особой роли температура не играет, но на свету оно все же будет портиться, как и любая иная консервация!

Рецепт варенья с целыми ягодами на зиму

Ознакомьтесь также с этими статьями

Интересное и очень вкусное варенье получается, если смешать клубнику и малину. Оно отличается утонченным вкусом и приятным ароматом.

Рецепт варенья с целыми ягодами на зиму

Ингредиенты:
  • Клубника 1 кг;
  • Малина – 1 кг;
  • Сахар – 2 кг;
  • Соль – щепотка;
  • Вода – 4 стакана.

Важно!

Количество сахара в рецепте можно корректировать. Сладкоежки кладут примерно 1,5 кг сахара на 1 кг ягод, а приверженцы здорового питания, наоборот берут меньше сахарного песка – 700 г/1 кг клубники.

Приготовление:
  1. Ягоды необходимо вымыть и убрать хвостики. При мытье малины нужно быть осторожным, чтобы не помять ягодки.
  2. Чистую малину и клубнику необходимо засыпать в емкость для варки варенья и добавить сахар. Лучше сахар насыпать слоями, чередуя с ягодами, тогда быстрее появится сок.
  3. Примерно через четверть часа ягоды пустят сок. Тогда их ставят на огонь (небольшой), добавляют 4 стакана воды и варят 10 минут после закипания.
  4. Пену, что образуется на поверхности, необходимо снимать. Она вкусная, так что можно ее скушать. Само варенье нуждается в постоянном помешивании деревянной ложкой.
  5. Банки для консервирования по мере варки варенья нужно вымыть с мылом и содой, крышки также вымывают.
  6. Когда варенье будет готово, его разливают по емкостям и прикрывают крышками, а затем ставят стерилизовать на протяжении 15 минут (если банки по 0,5 л).

Готовую консервацию укупоривают крышками и ставят остывать под плотным полотенцем. На следующий день можно убрать их в кладовую.

Варенье из клубники с целыми ягодами в сиропе

Этот рецепт приготовления варенья на зиму нельзя назвать простым, но зато итоговое блюдо получается с нежным вкусом, и ягоды не разваливаются.

Варенье из клубники с целыми ягодами в сиропе

Ингредиенты:
  • Клубника – 1,1 кг;
  • Сахар – 250 г.
Приготовление:
  1. Ягоды следует тщательно обобрать от хвостиков и вымыть в холодной воде. Теплую или горячую воду лучше не использовать, это приведет к размягчению плодов.
  2. Чистые ягоды необходимо положить в емкость и засыпать половиной стакана сахара. Через 6 часов они должны пустить сок. В это время ягоды отделяют от сока и рассыпают по стерильным баночкам.
  3. Полученный сок ставят на плиту и варят, в него следует также добавить оставшийся сахар.
  4. Когда сироп немного уварится, можно разливать его по баночкам с клубникой и укупорить их крышками.

Банки для этого рецепта необходимо обязательно стерилизовать, иначе варенье может взорвать.

Интересно!

Лучше всего в банке сохраняют форму плотные, маленькие ягоды клубники или земляники. Если взять большие ягоды, они, скорее всего, потеряют форму, может и не при варке, но во время хранения консервации.

Густое варенье из клубники

Советуем к прочтению другие наши статьи

Если хочется сварить густое варенье из клубники с целыми ягодами, стоит опробовать этот рецепт.

Густое варенье из клубники

Ингредиенты (на 2 литровые банки):
  • Клубника – 1,5 кг;
  • Сахар – 700 г;
  • Желатин – 50 г;
  • Вода – 300 мл.
Приготовление:
  1. Ягоды следует хорошенько вымыть, хвостики убрать. Затем их нужно определить в емкость для варки варенья и засыпать сахаром.
  2. В отдельной емкости, 50 г желатина мешают с 300 мл воды и оставляют на четверть часа, чтобы он разбух.
  3. На слабом огне клубничную смесь варят, чтобы ягоды пустили сок. По мере нагревания важно все время мешать массу, чтобы не пригорал сахар.
  4. Примерно через 5 минут сахар растворится и появится неплохой сироп, но варенье не выключают, а продолжают нагревать.
  5. Когда смесь закипит, появится густая пенка, ее нужно снять, а варенье выключить только через 10 минут.
  6. К варенью добавляют желатин. Смесь должна быть горячей, но не кипятком, иначе варенье не сможет нормально загустеть. После смешивания, необходимо мешать варенье примерно 1,5 минуты, чтобы желатин хорошо размешался, только после этого можно разливать десерт по стерильным емкостям и укупоривать.

Первое время после приготовления, варенье будет жидким, это нормально. По мере остывания, жидкость начнет густеть. Хранить такое варенье можно в погребе или кладовой, а после открывания только в холодильнике, иначе быстро испортится!

Варенье из клубники «пятиминутка»

Варенье на зиму, что готовится всего 5 минут, имеет повышенное содержание полезных веществ, потому что термической обработке подвергается небольшое количество времени. Варенье из клубники с целыми ягодами проще всего делать именно таким образом. Оно сохраняет не только форму ягод, но и их естественный вкус.

Варенье из клубники «пятиминутка»

Ингредиенты:
  • Клубника – 1 кг;
  • Сахарный песок – 1 кг;
  • Лимонный сок – 1 столовая ложка.
Приготовление:
  1. Клубничку необходимо промыть, убрать хвостики и оставить на 10-15 минут, чтобы стекла лишняя вода.
  2. Готовые ягоды нужно положить в эмалированную кастрюлю для варки варенья и засыпать сахарным песком. Теперь емкость закрывают тканью на 12-24 часа, чтобы ягоды пустили сок.
  3. Когда выделилось достаточно сока, ягоды помещают на слабый огонь и, помешивая ложкой, ждут, пока растает сахар.
  4. По мере появления, пенку нужно снимать.
  5. Когда сахар растворится, в варенье добавляют лимонный сок и варят ровно 5 минут.
  6. Готовый десерт разливают по стерильным баночкам и укупоривают.

Такое варенье получается жидким, потому что его не уваривают долго, и желатина в рецепте нет, зато оно имеет натуральный вкус и очень полезное, а ягоды не теряют свою форму!

Клубничное варенье зимой поднимает настроение, и повышает иммунитет. Оно обладает массой полезных свойств. Это универсальный десерт, его можно кушать просто ложками или использовать для приготовления интересных сладких блюд, выпечки, компотов. Подобрав для себя хороший рецепт варенья из клубники с целыми ягодами, можно переработать быстро весь урожай и порадовать домочадцев зимой вкуснейшим лакомством!

15 отличных рецептов варенья из клубники с целыми ягодами

Фото: smachno.ua

Что может быть лучше, вкуснее и ароматнее клубничного варенья? Разве что варенье из клубники с целыми ягодами! И мы уже разобрались, как его приготовить, чтобы точно ни в чем не прогадать. Лови большую подборку рецептов!

1. Классическое клубничное варенье с целыми ягодами

Фото: sheffrecept.ru

Начнем с самого простого рецепта: только клубника и ничего лишнего!

Тебе понадобится: 950 г клубники, 750 г сахара, 0,5 лимона.

Приготовление: Хорошо промой клубнику, убери хвостики и дай ей просохнуть. Пересыпь ее сахаром слоями и оставь на 8 часов, периодически встряхивая. Провари ягоду 5-7 минут, чтобы растворить остатки сахара, и оставь еще на 2 часа без крышки. Повтори процедуру еще 2 раза, а в конце добавь лимонный сок и разложи варенье в банки.

2. Варенье из клубники с лимонной кислотой

Фото: pro-orehi.ru

Вместо лимонного сока можно взять обычную сухую кислоту. Она сохраняет яркий цвет ягоды.

Тебе понадобится: 500 г клубники, 500 г сахара, 0,5 ч.л. лимонной кислоты.

Приготовление: Промой клубнику, обсуши, убери хвостики и засыпь ее сахаром на ночь. Утром аккуратно все перемешай, провари 5 минут, охлади, и повтори процедуру еще дважды. Во время третьей варки добавь лимонную кислоту. Закатай варенье в банки.

3. Варенье из клубники на скорую руку

Фото: koolinar.ru

Без многочасового ожидания и нескольких подходов!

Тебе понадобится: 1 кг клубники, 1 кг сахара, 100 мл воды.

Приготовление: Засыпь промытую и очищенную клубнику сахаром на 2 часа. Это время все-таки придется выждать, чтобы ягода пустила сок. Влей воду, поставь на средний огонь и доведи варенье до кипения. Сними пену и провари сироп 5 минут. После этого сразу закатай варенье в банки.

4. Густое варенье из клубники с целыми ягодами

Фото: vmxr.ru

Чтобы сделать обычное неоднородное варенье густым, используй натуральные загустители.

Тебе понадобится: 3 кг клубники, 2 кг сахара, 25 г агар агара, 75 мл лимонного сока.

Приготовление: Засыпь промытую клубнику сахаром и оставь на 4-5 часов. Смешай лимонный сок с агар агаром, добавь к клубнике и доведи все до кипения. Провари полчаса на слабом огне, снимая пенку. А потом разлей варенье по банкам.

20 рецептов вкуснейшего варенья из клубники

5. Варенье из клубники и вишни с целыми ягодами

Фото: raznoe-poleznoe.ru

Сочетание ароматов вишни и клубники просто изумительно!

Тебе понадобится: 300 г клубники, 250 г вишни, 400 г сахара.

Приготовление: Перебери и промой ягоду, оторви листики и достань косточки из вишни. Засыпь все сахаром, оставь на час и аккуратно перемешай. Провари варенье 10 минут, снимая пену, и сразу закатай в банки.

6. Варенье из клубники и апельсинов

Фото: cookedfood.ru

Сладкое клубничное варенье, но с нежной кислинкой и совсем не приторное.

Тебе понадобится: 800 г клубники, 400 г сахара, 2 апельсина.

Приготовление: Засыпь очищенную клубнику сахаром, поставь на плиту и доведи до кипения. Очисти апельсины от всех пленок и крупно нарежь. Добавь их к клубнике, убавь огонь, провари варенье еще 10 минут и остуди. Снова доведи его до кипения, сними с огня и закатай в банки.

7. Варенье с целыми ягодами из клубники и малины

Фото: pwa.fishki.net

Огромная доза витаминов на страже твоего хорошего настроения и отменного иммунитета!

Тебе понадобится: 1 кг малины, 1 кг клубники, 2 кг сахара.

Приготовление: Залей сахар водой и свари сироп средней густоты. Перебери и очисти ягоду, залей сиропом и оставь на 3-4 часа. Аккуратно слей сироп и увари его еще 15-20 минут до тягучести. Верни ягоду обратно и провари еще 10 минут, а потом закатай варенье в банки.

8. Варенье из клубники со свежими ягодами

Фото: eda-land.ru

Секрет в том, что тут варится только сироп, поэтому ягоды будут максимально свежими.

Тебе понадобится: 1 кг клубники, 900 г сахара, 200 мл воды, 3 ч.л. лимонной кислоты.

Приготовление: Залей сахар водой и вари сироп, пока он полностью не растворится. Сними его с огня сразу после кипения и аккуратно выложи в него клубнику. Оставь на 15 минут, достань ягоду и провари сироп еще 15 минут. Повтори процедуру еще два раза, но после последнего переложи клубнику сразу в банки, а в сироп добавь лимонную кислоту. Залей ягоды и закатай варенье.

20 рецептов летнего компота из клубники

9. Варенье из клубники с мятой и базиликом

Фото: liveinternet.ru

Настоящая диковинка для тебя и твоих близких!

Тебе понадобится: 1,5 кг клубники, 1,5 кг сахара, 1 лимон, 2 ч.л. корицы, мята, базилик.

Приготовление: Засыпь клубнику сахаром и оставь на пару часов. Аккуратно слей сок, добавь в него лимонную цедру и сок, мяту, базилик и корицу, доведи до кипения и пару минут увари. Аккуратно выложи в сироп ягоду, провари 5 минут и охлади до комнатной температуры. Повтори этот этап еще дважды и разлей варенье по банкам.

10. Варенье с целыми ягодами из клубники и черешни

Фото: zen.yandex.ru

Такое варенье всю зиму будет напоминать тебе о лете!

Тебе понадобится: 800 г черешни, 1 кг клубники, 500 г сахара.

Приготовление: Очисти клубнику, удали косточки из черешни и засыпь ягоду сахаром. Доведи до кипения, провари 5 минут и слегка остуди варенье. Повтори этот этап еще два раза и закатай заготовку в банки.

11. Варенье с целыми ягодами из клубники и черники

Фото: gribmaster.ru

Чтобы ягоды черники не развалились, залей их на 15 минут соленой водой.

Тебе понадобится: 1 кг клубники, 1 кг черники, 1 кг сахара.

Приготовление: Пересыпь ягоду сахаром вместе или отдельно, и оставь на несколько часов. Слей сок, доведи до кипения и провари до растворения сахара. Дай сиропу остыть, залей ягоду и аккуратно перемешай. Провари еще 5-10 минут и разлей варенье по банкам.

12. Варенье из замороженной клубники с целыми ягодами

Фото: vosadu-li-vogorode.ru

Думаешь, замороженная клубника неизбежно развалится? А вот и нет!

Тебе понадобится: 1 кг замороженной клубники, 1 кг сахара, 2 веточки тимьяна, 0,5 лимона.

Приготовление: Промой замороженную ягоду холодной водой и сразу засыпь сахаром. Как только она начнет таять и давать сок, добавь тимьян и доведи варенье до кипения. Провари его 5 минут, снимая пену, влей лимонный сок, убери тимьян и закатай в банки.

20 простых рецептов варенья из жимолости

13. Варенье из клубники без сахара

Фото: donatewales.org

Это варенье подойдет тем, кто предпочитает чистый вкус клубники или следит за фигурой.

Тебе понадобится: 600 г клубники.

Приготовление: Хорошо промой клубнику и уложи ее в банку до самого верха. Влей немного воды и провари прямо в банке на водяной бане полчаса. Закатай стерильной крышкой.

14. Варенье из клубники с пектином

Фото: desertikdoma.ru

Еще один рецепт очень густого и полезного клубничного варенья с целыми ягодами.

Тебе понадобится: 1,5 кг клубники, 10 г пектина, 330 г сахара, 0,5 лимона, 6 веточек тимьяна.

Приготовление: Засыпь клубнику пектином, перемешай и провари 10 минут. Добавь сахар, лимонный сок и листья тимьяна, и провари еще, пока сахар не растворится. В процессе снимай пенку, а потом сразу разлей варенье по банкам.

15. Варенье из клубники с целыми ягодами в мультиварке

Фото: pro-orehi.ru

Лучший способ сэкономить время без ущерба для результата!

Тебе понадобится: 1 кг клубники, 800 г сахара.

Приготовление: Промой клубнику и удали хвостики. Выложи ее в чашу, присыпь сахаром и оставь в режиме тушения на час с открытой крышкой. Закатай варенье в банки.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Клубничное варенье с цельными ягодами черники - как приготовить клубничное варенье с лимоном и мятой

Знаете ли вы, что клубника, мята и лимон хорошо сочетаются друг с другом. Из этих трех ингредиентов можно приготовить вкусное и ароматное клубничное варенье с дольками лимона, сваренное в мятном сиропе.

Состав: Клубника, лимон, мята, сахар
Время в закладку: Весна, Лето

Помимо интересного вкуса и аромата, эта заготовка имеет еще одно преимущество - ягоды клубники остаются целыми после варки и не развариваются над.Обязательно попробуйте приготовить баночку-другую вкуснейшего клубничного варенья, следуя моему пошаговому рецепту с фото.

Состав:

  • клубника - 4 кг;
  • мята - средний пучок;
  • сахар - 3 кг;
  • большой лимон - 1 шт.

Как приготовить варенье из клубники с цельными ягодами черники

Перед началом варки откиньте клубнику на дуршлаг и промойте под холодной проточной водой

Затем удалите у ягод хвостики.

Лимон нужно тщательно вымыть и нарезать на небольшие дольки прямо с кожурой, не забыв попутно удалить косточки.


Затем помойте пучок мяты и измельчите ножом листья вместе со стеблями.

Нарезанную мяту положить в миску, залить кипятком (350 мл). Дайте отвару настояться двадцать минут и процедите его через сито.

Приготовьте сахарный сироп из мятной воды.

Бульон налить в кастрюлю, добавить сахар, перемешать и поставить кастрюлю на огонь.

Нам нужен сироп, чтобы вскипятить и растворить сахар.

Варенье лучше варить в большой кастрюле из нержавейки (как на моем фото) или в алюминиевой посуде или пиале.

Подготовленную клубнику и лимон положить в кастрюлю для варенья, залить кипящим сиропом, накрыть кастрюлю крышкой и дать настояться с вареньем в течение шести часов.

Затем осторожно переберите клубнику шумовкой в ​​другой контейнер

Доведите клубничный сироп до кипения и варите восемь минут. Затем снова соедините ягоды с сиропом и дайте варенью настояться еще шесть часов.

Со временем нужно подготовить стерильные банки и крышки. Варенье поставить на плиту и довести до кипения (черника с сиропом).

Если варенье недостаточно густое, можно варить его еще пять-десять минут на медленном огне.

Затем поварешку ошпарить кипятком, перелить варенье в подготовленную емкость: аккуратно переложить целые ягоды, залить сиропом и плотно закрыть крышками.

В варенье из клубники с лимоном, сваренном в мятном сиропе, чувствуется приятная лимонная кислинка и тонкая пряная свежесть мяты.

Отметим, что целой клубникой в ​​варенье можно не только лакомиться, но и украшать десерты или добавлять в различную выпечку..


.

Варенье из клубники на зиму - рецепты густого варенья, с цельными ягодами черники, желатином, мятой и без варки

Если вы хотите приготовить клубничное варенье на зиму, вы можете выбрать рецепт лакомства из предложенных ниже вариантов. Пищу можно приготовить из целых ягод или порубить на кусочки, а можно даже не варить, а просто растереть с сахаром.

Как варить клубничное варенье на зиму?

Варенье из клубники на зиму - рецепт совсем не сложный.Главное, чтобы сырье было хорошего качества и всегда соблюдались все условия стерильности. Представленные ниже рекомендации помогут справиться с этой задачей.

  1. Ягоды для варенья должны быть крепкими, без признаков гнили и других повреждений.
  2. Клубнику нужно тщательно вымыть, чтобы не осталось песка.
  3. Варенье из клубники на зиму лучше всего варить в эмалированной посуде - широкой кастрюле или умывальнике.
  4. Пену, образующуюся на поверхности варенья, необходимо удалять.

Клубничное варенье на зиму

Клубничное варенье на зиму, простой рецепт, приведенный ниже, является настоящим деликатесом. Меняется как варенье. Поэтому его можно намазывать на хлеб, заворачивать в блины или подавать с оладьями к чаю. Готовность сиропа проверяют так: капля падает на сухое блюдце, и если она не растекается, варенье готово.

Состав:

  • клубника - 2 кг;
  • лимон - 2 дольки;
  • песок сахарный - 1,5 кг.

Кулинария

  1. Очищенную чернику соединяют с кристаллами сахара и оставляют в холодильнике на сутки.
  2. Затем поставить емкость на плиту и варить до закипания.
  3. Затем как можно меньше обжигайте и оставьте массу на 10 минут.
  4. Осторожно шумовкой из сиропа вынимают ягоды, помещают в широкую емкость и варят сироп, помешивая, около часа.
  5. Нарежьте чашки лимона кубиками и добавьте в сироп.
  6. Варить сироп около 2 часов, в зависимости от желаемой густоты.
  7. Вернуть ягоды в сироп и, аккуратно помешивая, варить еще полчаса.
  8. Готовое густое клубничное варенье на зиму раскладывают по емкостям и укупоривают.

Клубничное варенье "Пятминутка" на зиму - рецепт

Клубничное варенье "Пятиминутка" на зиму - отличный вариант, когда нужно переработать чернику, а времени нет. И это не главное его достоинство.Важно, что за счет того, что ягоды прошли довольно большую термическую обработку, в них осталось много витаминов. А это очень важно, ведь лакомство должно быть не только аппетитным, но и полезным.

Состав:

  • Клубника - 500 г;
  • свежевыжатый лимонный сок - 50 мл;
  • вода 100 мл;
  • песок сахарный - 500 г.

Кулинария

  1. клубника мытая, очищенная и разрезанная на 2 или 4 части.
  2. В сковороде смешайте воду, сахар и лимонный сок.
  3. Доведите сироп до кипения на медленном огне.
  4. Погрузить в него клубнику и варить 5 минут.
  5. Затем выключаем, отставляем в сторону, варим еще 5 минут, разливаем. простое варенье из клубники на зиму в банках и закатать.

Варенье из клубники с цельными ягодами черники на зиму

Варенье из клубники на зиму по рецепту ниже – необыкновенно красивое, вкусное и очень ароматное лакомство.Чтобы ягоды остались целыми и не опали при варке, важно правильно их выбрать. Клубника должна быть сухой и густой. Упущенное и испорченное сырье нельзя использовать для варки варенья.

Состав:

  • клубника - 0,6 кг;
  • песок сахарный - 0,6 кг.

Кулинария

  1. Ягоды очищают от кожуры, соединяют с сахаром и оставляют на полчаса.
  2. Поставьте посуду на плиту, доведите до кипения.
  3. Готовить 5 минут, затем выключить.
  4. Через 8 часов довести до кипения и варить несколько минут.
  5. Снова дайте отвар и переварите его.
  6. Разложить варенье по банкам и закупорить.

Варенье из клубники с шоколадом на зиму

Варенье из клубники на зиму, интересный рецепт которого был представлен далее, простым просто не назовешь. Это настоящий шедевр кулинарного искусства, хотя готовится очень просто.И все благодаря шоколаду. В данном варианте используется белый шоколад, но можно взять и черный или молочный.

Состав:

  • Клубника - 1 кг;
  • сахар желатинизированный - 500 г;
  • кислота лимонная - 5 г;
  • белый шоколад - 100 г

Кулинария

  1. Клубнику разрезают на 2 части, сверху посыпают желейным сахаром.
  2. Добавить лимонную кислоту, довести массу до кипения, варить и помешивать 10 минут.
  3. Добавьте белый шоколад и осторожно перемешайте, пока он не растворится.
  4. Разложите вкусное клубничное варенье на зиму по банкам и дайте остыть.

Варенье из клубники с мятой - рецепт на зиму

Варенье из клубники на зиму, рецепт которого вы найдете далее, имеет приятный нежный вкус со свежими нотками. Это достигается добавлением в лакомство в процессе приготовления нескольких веточек мяты. Перед тем, как закрыть заготовку, можно убрать мяту, полностью отдав ее вкус и аромат продукту.

Состав:

  • Клубника - 1 кг;
  • сахар - 1 кг;
  • Мята - 3 веточки.

Кулинария

  1. Очищенную клубнику обсыпают сахаром и убирают на сутки в холод.
  2. Добавьте веточки мяты и доведите до кипения на медленном огне.
  3. Кипятить 5 минут, затем остудить.
  4. Процедуру повторяют еще 2 раза, затем клубничное варенье с мятой раскладывают по банкам на зиму и закатывают.

Варенье клубничное с желатином на зиму

Желе клубничное на зиму – это натуральная, очень аппетитная заготовка, которая прекрасно заменит покупные сладости в холодное время года. Благодаря добавлению желатина масса после остывания становится густой. В этом варианте ягоды разминают, чтобы варенье имело однородную структуру. Но могут остаться полностью.

Состав:

  • Клубника - 5 кг;
  • желатин - 20 г;
  • песок сахарный - 4 кг.

Варка

  1. Ягоды кладут в кастрюлю с засыпанным сахаром и оставляют на 8 часов.
  2. Довести до кипения и варить 10 минут.
  3. Снимите кастрюлю с огня, перемешайте содержимое и дайте остыть.
  4. Снова прокипятить 5 минут, добавить предварительно замоченный желатин и лимонный сок.
  5. Тщательно перемешать, разложить быстрое клубничное варенье на зиму в стерилизованные банки, закатать и убрать в холодильник.

Клубничное варенье на зиму

Вкусное клубничное варенье на зиму получается очень ароматным. Достигается это за счет того, что лесная ягода хоть и маленькая, но очень сладкая, а еще она просто восхитительно пахнет. Благодаря этим особенностям он компенсирует все неудобства сбора и последующей уборки.

Состав:

  • ягоды земляники лесной - 1 кг;
  • сахар - 1 кг.

Кулинария

  1. Очищенные ягоды покрывают сладкими кристаллами и оставляют на 3 часа.
  2. Поставьте емкость на плиту и готовьте около 10 минут, помешивая.
  3. Разложить варенье по банкам и закрыть.

Варенье из клубники без варки на зиму

Варенье из клубники без варки на зиму - натуральный витаминный комплекс, который станет настоящим подспорьем для организма в холодное время года. При этом ягоды вообще не подвергаются термической обработке, поэтому для того, чтобы заготовка выглядела лучше, в полость рекомендуется насыпать слой сахара до 1 см, затем банку закрыть и поставить холодно.

Состав:

  • спелые ягоды клубники - 1 кг;
  • песок сахарный - 1,5 кг.

Кулинария

  1. Клубнику измельчают с помощью мясорубки или блендера.
  2. Добавить сахар, тщательно перемешать и разложить по стерильным банкам.

Варенье из клубники - рецепт на зиму в мультиварке

Варенье из клубники на зиму в мультиварке ничем не хуже того, что было приготовлено традиционным способом на плите.Если вы планируете хранить укус в прохладном месте – погребе, погребе или холодильнике, количество сахара можно уменьшить примерно до 800 г на 1 кг ягод. Ну а если такой возможности нет, то лучше соблюдать указанные в рецепте пропорции.

Состав:

  • Клубника - 1 кг;
  • сахар - 1,2 кг.

Варка

  1. Вымытую и очищенную клубнику укладывают в чашу прибора, засыпают сахаром и убирают на 10 часов в прохладное место.
  2. Варенье варить в режиме «тушение» при открытой крышке 50 минут.
  3. Горячее варенье распределяют по контейнерам, закрывают и очищают для хранения.
.

Как сварить варенье из клубники на зиму. Клубничное варенье: как приготовить клубничное варенье

Много друзей. Кто не пробовал эту лесную ягоду? А фамилия произошла от старинного слова «земляника», что буквально означает висящая близко к земле. Конечно же, эту ягоду сейчас выделяют и выращивают на приусадебных участках. Хотя плоды садовой земляники крупнее, чем у лесной, но совершенно не такие ароматные. А варенье из клубники из лесного гостя гораздо вкуснее и полезнее.

Есть еще земляника луговая. Он отличается от своего лесного округлой формой, ароматом и вкусом. Кроме того, луговые ягоды имеют более длительный срок хранения, а также они намного плотнее лесных.

Любая клубника ценится за свои полезные и лечебные свойства, поэтому многие хозяйки заготавливают ее на зиму, чтобы можно было есть этот продукт круглый год. И такие пустые правила весьма разнообразны. Особенно учитывая тот факт, что не только ягоды, а также листья и корни растений содержат еще и целебные вещества, приносящие пользу человеческому организму.

Состав земляники и ее целебные свойства

Земляника лесная обладает богатым витаминным составом и минеральным комплексом. Благодаря такому ценному химическому составу на Востоке его называют «королевскими ягодами».

Среди витаминов первое место. Также преобладают в этой ягоде и Содержит в себе и почти весь спектр. Здесь также и, и.

Минеральный комплекс представлен: I. В нем есть и С, а также многие другие и.Выделяется содержание кальция и железа, а второго в клубнике и продуктах, приготовленных на ее основе, в несколько раз больше, чем в i.

При этом химический состав клубники представлен 0,3 грамм, 0,07 грамм и 58 грамм. Также в этих ягодах полезны салицил и .И обязательно найдется в их сладком вкусе и .

Клубника - Ягода Низкокалорийная, и в ста граммах их содержится всего 32 ккал, а вот варенье из нее намного больше и уже имеет около 220 ккал.

Плоды земляники, как и ее листья, полезны и взрослым, и детям, беременным и пожилым людям. К многочисленным лечебным свойствам клубники относятся:

  • снижение уровня глюкозы в крови относится только к свежей чернике, а не к варенью;
  • благотворно влияет на сердце и сосуды;
  • положительно влияет на организм беременной, так как содержит фолиевую кислоту, так необходимую в этот период;
  • повышение аппетита и улучшение работы пищеварительной системы;
  • 90 025 ягод клубники дали хороший результат;
  • улучшение процессов гемоглобина гемоглобина;
  • нормализация обменных процессов и снижение уровня;
  • для снижения артериального давления, поэтому очень полезно употреблять эту ягоду пожилым людям и гипертоникам;
  • восстановить утраченные силы и энергию, повысить работоспособность;
  • мочегонное действие растения.

С помощью черники, клубники отбеливают зубы, а также применяют как профилактическое средство при различных запахах и простудных заболеваниях. Особенно эффективно в этом случае клубничное варенье.

Также насыщает организм человека полезными витаминами, способствуя укреплению иммунитета и восстановлению естественных защитных сил организма.

В народной медицине используют не только варенье и свежие ягоды, но и обеззараживают листья растения. Они содержат эфирные масла, дубильные вещества, полезную и аскорбиновую кислоты.Благодаря этому Украшения и чаи на основе таких листьев используются на:

  • болезни горла и простуда;
  • воспаление дыхательных путей и бронхит в связи со способностью воспламенять и удалять легочную мокроту;
  • снижение сил и авитаминоз, а так же повышение иммунитета организма;
  • болезни сердца и сосудов для укрепления сосудистых стенок и мышц сердца;
  • Диспептические расстройства и воспалительные процессы в кишечнике и желудке;
  • заболевания печени и почек;
  • отечность, обусловленная способностью листьев земляники выводить из организма лишнюю жидкость;
  • нервные расстройства в качестве седативного средства;
  • eschibach, ссадины и порезы как регенеративные и регенерирующие средства.

Кроме того, настой листьев земляники обладает выраженным противовоспалительным действием, обладает общеукрепляющими свойствами и способствует обновлению крови.

Королева лесная полезна и в косметологических целях. Благодаря его помощи получаются отличные омолаживающие маски, ведь в их химическом составе очень высокое содержание витаминов С и Е, которые эффективно замедляют процессы старения, являясь по сути природными антиоксидантами.

Сделайте маску для отбеливания кожи, чтобы избавиться от пигментных пятен и веснушек.

Полезные кислоты, входящие в состав ягод, чрезвычайно истощают клетки кожи крыши, улучшают обменные процессы в клетках и приводят их в тонус. А зерна, присутствующие в клубнике, являются натуральным скрабом и хороши для массажа лица.

Жалость и противопоказания к употреблению клубники и продуктов из нее

Как ни хороша клубника, но у нее есть противопоказания к употреблению. Во-первых, стоит помнить, что чрезмерное употребление сладкого варенья опасно при сахарном диабете, а также приводит к лишнему весу и повреждению зубов.Также не используйте его на:

  • индивидуальная непереносимость ягод и листьев растений, так как часто приводит к проявлению тяжелых аллергических реакций;
  • склонность к аллергии в принципе, так как тогда организм очень чувствителен к воздействию различных видов аллергенов;
  • повышенная кислотность желудка и проблемы с пищеварением;
  • желудочно-кишечные заболевания, гастриты и язвенные болезни.

Следует помнить, что вводить в детский рацион такую ​​ягоду нужно с осторожностью, по несколько ягод, определяя возможность употребления при наличии или отсутствии реакции у ребенка.

Кроме того, не стоит есть клубнику и варенье на голодный желудок, так как это может спровоцировать нежелательные негативные последствия.

Рецепты клубничного варенья

У каждой хозяйки есть свои рецепты приготовления этого вкусного и полезного десерта. Однако для того, чтобы этот продукт был качественным и ценным, при его приготовлении необходимо соблюдать определенные правила:

  1. Ягоды собрать, принимать перед варкой, не более чем за сутки до приготовления варенья.Хорошо, если сбор идет в сухую и солнечную погоду.
  2. Хранить их рекомендуется в темном и сухом месте с температурным режимом не выше двенадцати градусов Цельсия.
  3. Лучше всего варенье из клубники среднего размера, чтобы процесс приготовления занимал меньше времени, так как более крупные ягоды требуют длительной подготовки. Это приводит к потере ценных и полезных свойств продукта, так как они значительно уменьшаются при термической обработке.
  4. Во избежание сахара в готовом продукте в конце приготовления желательно добавить немного лимонной кислоты.
  5. Варить клубничное варенье следует в среднем полчаса.
  6. Важное соблюдение баланса сахара. Идеальным считается соотношение полкилограмма на килограмм лесных ягод.
  7. Перед приготовлением необходимо удалить черешню и другую возможную зелень, иначе продукт приобрел пикантный вкус.

Рецепт клубничного джема за 5 минут

Варенье из клубники-пятиминутки содержит максимальное количество полезных веществ, получается очень ароматным и натуральным.Для его приготовления были подготовлены следующие ингредиенты:

  • клубника - 1 килограмм;
  • Сахар
  • - от 300 до 900 грамм в зависимости от желаемой сладости.

Перед приготовлением ягоды нужно пассировать, промыть и обсушить, выложить ровным слоем на полотенце. Затем выложите сухой продукт в кастрюлю, чередуя сахар, и оставьте на восемь-десять часов для выделения сока.

По истечении этого времени поставьте кастрюлю на слабый огонь и доведите до кипения.Варить пять минут, затем остудить и повторить эту процедуру два-три раза.

После окончания последней варки готовый продукт разливают в предварительно стерилизованные банки и рулоны.

Рецепт варенья из садовой клубники

Для приготовления варенья из садовой клубники вам понадобятся следующие предметы:

  • ягоды земляники садовой - 1 килограмм;
  • сахар
  • – 800 грамм;
  • Либо кислота лимонная - четверть чайной ложки.

Ягода должен пройти, отделив некачественный и чистый от зеленого. Затем хорошо промывают холодной водой и раскладывают на полотенце ровным слоем для просушки.

Землянику садовую раскладывают в подготовленную кастрюлю, обваливают с сахаром и подают в течение шести-двенадцати часов.

Выбрав сок, отправить кастрюльку на огонь, довести до готовности и кипятить пять минут, периодически снимая пену. Затем снимите с огня и остудите.

После остывания ягодный сироп снова нагревают и пекут в течение пяти минут после закипания, постоянно помешивая. Затем снова охладить. Повторяйте процесс до готовности, добавляя лимонный сок или лимонную кислоту при последней варке.

Как понять, что варенье готово? Для этого необходимо капнуть на блюдце небольшое количество варенья: капля должна быть густой и не растекаться. В таких случаях двух-четырех поваров минут на пять обычно хватает.

Если вы не хотите использовать приготовление пищи в течение нескольких периодов, в первый раз увеличьте время приготовления с пяти до пятнадцати двадцати минут.

Готовый продукт раскладывают в заранее подготовленные стерилизованные банки, закупоривают, охлаждают при комнатной температуре и помещают в прохладное место.

Клубничное варенье из луговой

Для приготовления клубничного варенья вам потребуются следующие ингредиенты:

  • Земляника луговая - 1 килограмм;
  • вода чистая
  • – 250 мл;
  • сахарный песок - 1,5 килограмма.

Луговая ягода не такая сочная, как садовые сорта земляники, поэтому заподозрить ее с сахаром нет смысла, проще варить в сахарном сиропе. Для этого нужно смешать воду и сахарный песок и растворить его, постепенно помешивая, на среднем огне.

Влить в нее кипящий сироп и прокипятить несколько минут.

В полученный сироп добавить очищенные, промытые и высушенные ягоды и настоять массу пять-восемь часов.

По истечении времени его истечения поставить полученную массу на огонь, прокипятить пять минут и снова остудить.Повторите процедуру три раза. На последнем этапе клубника пропитывается сахарным сиропом, выпарится лишняя вода и продукт загустеет.

Готовое клубничное варенье разлить по стерилизованным банкам и закупорить.

вместо

результатов

Варенье из клубники – очень вкусный и очень полезный продукт. Используется как лекарство и как десерт. Его часто используют в качестве начинки для выпечки, вареников, пирогов или блинов. Зимой, добавляя варенье из клубники в чай, его можно использовать в качестве профилактики простудных и вирусных заболеваний.И следует учесть, что лесная земляника содержит почти в полтора раза больше полезных веществ, чем луговые и садовые сестрички.

Не стоит помнить, что чрезмерное увлечение таким продуктом часто приводит к порче зубов, набору ненужных килограммов, а также вызывает аллергические реакции. Не злоупотребляйте клубничным вареньем, все хорошо в меру.

В межсезонье простуд и вирусных заболеваний наш иммунитет как никогда нуждается в поддержке.Настоящий кладезь витаминов — клубника. Зимой он не найдет своего дня с огнем, а вот с лета можно найти клубничное варенье. Такое лакомство сохраняет все полезные свойства ягод.

На сегодняшний день существует огромное количество вариантов приготовления клубничного варенья. Можно использовать не только домашние ягоды, но и лесную землянику. В любом случае польза будет огромной.

Вы можете добавить различные специи или цитрусовые для аромата. Начнем с классического рецепта.

Структура:

  • 1 кг ягод клубники;
  • 90 025 500 г сахара.

Кулинария:


Прогулка по лесу с выгодой

Если вы живете рядом с лесом и у вас есть возможность собирать земляничный лес, убедитесь, что вы можете. Клубничное варенье очень полезно. Маленькие дети, когда боятся простуды, неохотно пьют таблетки, но с удовольствием едят такое сладкое лекарство. Кроме того, клубничное варенье поможет укрепить иммунитет и справиться с опущением рук.

Важно! Если собираете чернику в лесу, обязательно полоскайте горло. Чтобы лакомство было полезным, плоды клубники должны быть экологически чистыми.

Структура:

  • 5 кг сахарного песка;
  • 5 кг ягод лесной земляники.

Кулинария:


"Пять минут"

Варенье из земляничных лесов «Пятиминутка» готовится, конечно, быстро, но не за пять минут. Заранее подготовьте банки.Обязательно промойте их моющим средством и простерилизуйте над паром или в духовке.

Структура:

  • 1,5 кг свежих ягод клубники;
  • 0,7 кг сахара-песка.

Кулинария:

  1. Подготовьте клубнику, как описано в предыдущих рецептах.
  2. Положите клубнику в емкость, в которой будет вариться варенье.
  3. Клубнику провожу с сахарным песком и в таком виде настаивают около пяти часов.
  4. Когда выделится сок, аккуратно перемешайте ягоды и поставьте варенье на огонь.
  5. Как только клубничное варенье закипит, говорим ровно пять минут.
  6. По истечении этого времени горячее варенье в стерилизованных банках истечет, и бросится с крышками.

Ароматное чудо-ягодное варенье

Вот вам и кулинарная копилка Еще один рецепт клубничного варенья. Можно приготовить лакомство в мультиварке. Советы бывалых по снятию парового клапана, так как в процессе приготовления будет выделяться пена.Также стоит обратить внимание на объем емкости мультиварки. Заполнять желательно наполовину.

Структура:

  • 0,4 кг сахара-песка;
  • 0,8 кг ягод клубники.

Кулинария:

  1. Как и в предыдущих рецептах, подготовьте плоды клубники.
  2. Подготовленную клубнику выкладываем в емкость мультиварки и добавляем сахарный песок.
  3. Как вы уже знаете, настаивать в таком виде клубнику нужно до появления сока.
  4. Аккуратно перемешайте варенье лопаткой.
  5. Закрываем кухонный гаджет, чистим вентиль.
  6. Выберите программу «Тушение».
  7. Как только закипело, прошло один час.
  8. Затем мультиварку выключите и варенье отложится в банки.

Витаминная "бомба"

Многие хозяйки предпочитают собирать без готовки. Варенье, не прошедшее термическую обработку, должно храниться в холодильной камере.

Структура:

  • 1 кг свежей клубники;
  • 2 кг сахарного песка.

Кулинария:

  1. Как описано выше, подготовьте ягоды клубники. Их обязательно промываем и разделяем каналы.
  2. Кладем клубнику в удобную посуду и добавляем пол порции сахарного песка.
  3. С помощью погружного блендера или ступки перенесите чернику с сахарным песком. В результате получается масса, по консистенции напоминающая пюре.
  4. В таком виде оставляем варенье на ночь, а затем перекладываем в стерилизованную тару.

На заметку! Такое клубничное лакомство можно поместить в пластиковый контейнер и хранить в морозилке.

Я люблю лето не только за теплые дни, но и за обилие ягод. Считаю, что мне очень повезло, потому что у нашей семьи есть дом в деревне с небольшим садом, где растут смородина, виктория, крыжовник и другие вкусные ягоды. Но помимо этого мы ежегодно собираем большой урожай земляники луговой. Ягода загадочная, дикая, растёт где угодно.Если посмотреть на счет, то можно получить целое ведро вкуснейшего вкусняшки! А потом вкрутил вкуснейшее клубничное варенье на зиму и еще коммерческое, вспоминая солнечное лето. Ммм, красота!

как приготовить клубнику рецепт

Ингредиенты:

  • 1,5 кг клубники или луговой земляники,
  • 1,5 кг сахара-песка.

Процесс приготовления:

Как видно из описания ингредиентов, ягоды и сахарный песок для варки грубого повидла нужно взять в равных частях.Далее опишем сам процесс приготовления. Выше я уже говорил, что земляника луговая получается собранной только с зелеными хвостиками. Прежде чем приступить к очистке ягод, их нужно положить на чистую сухую поверхность и немного подсушить.


Уборка ягод довольно долгая, поэтому по возможности вызывайте помощников. В процессе не забывайте чаще ополаскивать руки, чистить ягоды будет гораздо приятнее.


Когда ягоды очищены и перемешаны, их необходимо промыть дуршлагом и проследить, чтобы вся вода стекла.Затем засыпаем песок с сахаром, хорошо перемешиваем и оставляем на несколько часов, чтобы ягоды дали сок. Можно держать ночь в холодильнике.


Чтобы варенье стало гуще, варите его в два этапа по пять минут. Когда он уварит ягоды с сахаром, образуется много пены. Если есть возможность, надо стрелять.


Когда первые пять минут закипит, выключите огонь и дайте остыть. Затем снова повторить кипячение в течение пяти минут, не забывая перемешивать и вынимать пену.


В банки, предварительно стерилизованные, разлить варенье-пятиминутку еще горячим. Заранее для надежности посыпать немного сахаром, потому что клубника, бывает, быстро лопается. Затем банки закрываем винтами или обычными крышками и даем остыть при комнатной температуре.


Я храню готовое клубничное варенье в холодильнике. Подвал адекватный, главное прохладный. Вот секреты вкусного густого варенья из черники, приятного аппетита!

Земляника различных видов и подвидов, как дикорастущая, так и культурная (включая землянику) - род растений многолетних, дающих вкусные плоды, содержащие различные полезные вещества, а именно: витамин С и другие кислоты, углеводы, соединения азота, пектиновые и дубильные вещества.Клубнику можно есть как свежей, так и переработанной, например, в виде варенья.

Давайте сами определимся, как (точнее, как долго) варить клубничное варенье.

Должен вам сказать правду: при длительном термическом воздействии значительная часть витамина С в плодах клубники в этом случае, к сожалению, разрушается. Но собирать клубнику на зиму необходимо, а большие морозильные камеры есть не в каждом доме. Поэтому мы стараемся выбирать самые деликатные, то есть быстрые способы варки варенья – так мы максимально сохраняем самые полезные вещества.

Мы расскажем, как правильно и вкусно приготовить варенье из клубники. Так что собираем или покупаем красивую плодовую клубнику и сахар отечественного производства (польский сахар не подходит).

Как сварить варенье из клубники - пять минут?

Вариант 1 без воды

Ингредиенты:

  • свежая спелая клубника (лучше плоды мелкого или среднего или среднего размера) - 3 части;
  • песок сахарный - 1 часть.

Кулинария

Отделите плоды клубники от плодов и осторожно промойте холодной водой, затем поместите дуршлаг или сито в стакан с водой.Затем подготовленную таким образом клубнику выкладываем в эмалированную (без дефекта) или алюминиевую посуду, в которой будем варить варенье (удобнее всяких бассейнов или больших мисок). Если плоды крупные, их можно каждый разрезать пополам. Я сажаю фрукты и сахар и слегка размешиваю. Оставляю на время, чтобы ягоды пустили сок.

Когда это произошло, все тщательно перемешиваем и ждем еще минут 40, после чего ставим возможность работать при самом слабом огне. Доводим до кипения, предварительно периодически помешивая деревянной ложкой или лопаткой.Как только появится пена, мы обязательно ее удалим. Через некоторое время закипания варить варенье, постоянно помешивая, в течение 5, максимум - 8 минут (это если ягоды достаточно крупные). Мы обеспечиваем варенье чистыми мастерами из стерилизованных банок, их можно закатать или закрыть пластиковыми или металлическими крышками (если позволяет конструкция). Банки с вареньем лучше держать при низкой температуре, плюс на застекленной веранде или лоджии, в кладовке, в подвале.

Вариант 2 в сахарном сиропе (т.е.с водой)

Ингредиенты:

  • свежие спелые ягоды клубники - 1 кг;
  • песок сахарный – 1 кг;
  • вода - 200-250 мл.

Кулинария

Заветные ягоды, подмороженные удалить и промыть холодной водой, после чего переложить на дуршлаг или сито.

Смешиваем в миске сахар с водой и варим до полного растворения - получается. При самой слабой варке сиропа осторожно опустить плоды клубники и варить 5 минут, снимая пену.Перестаньте давать огонь и полностью охладите варенье. Варенье сразу доводим до варки на самом маленьком огне и варим еще 3-5 минут, после чего оно заполняет банки и так или иначе разваривает их.

Вы, наверное, заметили, что в первом рецепте используется меньше сахара, а значит, у вас получился более полезный вариант. Это так, но, к сожалению, в этом случае целостность плода не сохраняется. Во втором варианте сохраняется целостность и красота плодов клубники (ну почти всех), достаточно их сварить и они перекладываются в банки.

В холодное время года клубничное варенье будет самым приятным, пожалуйста, вашим гостям и домочадцам (особенно детям - они его обычно любят). Клубничное варенье хорошо подавать к фрешам или, например, к ройбушу, мате и другим напиткам на травах. Кроме того, клубничное варенье можно использовать в качестве начинки для выпечки, для приготовления и оформления кондитерских изделий.

Варенье из клубники готовят путем проваривания ягод в сахарном сиропе. Это очень полезный продукт, содержащий множество витаминов, кислот и микроэлементов.При варке при термической обработке полезные свойства теряются. Самая полезная заготовка по пятиминутному рецепту. Так как термически обработанных ягод мало, практически все витамины сохраняются, как в свежей чернике. Клубника нормализует обмен веществ, приводит в норму давление, укрепляет сосуды и иммунитет. Помогает быстрее восстановиться при простудных заболеваниях.

Как приготовить клубничное варенье?

Если сравнивать себя с другими ягодами, то клубнику не нужно заранее переваривать сахарным сиропом.Готовить намного проще, легко засыпать сахаром, накрыть емкость пекарской бумагой или полотенцем, а таймер опустить до десяти. Сама ягода дает необходимое количество сока.

Для выравнивания количества ягод и сиропа в готовом продукте, т.к. в один килограмм фруктов добавляется столько-то сахара. Если хотите, чтобы сиропа было больше, то используйте на полкилограмма сахара килограмм тел.

Если вы хотите сварить большое количество варенья, не кладите ягоды в одну кастрюлю. Это повредит плоду.Идеальная пропорция на кастрюльку – два килограмма ягод без сахара. В этом случае плоды будут равномерно развариваться, клубника сохранит форму.

Варить необходимо на медленном огне, постоянно помешивая, чтобы ягоды равномерно приготовились и не подгорели. Оставлять продукт без присмотра нельзя, при варке молниеносно поднимается пена, а если его замесить, то нагретую тарелку будет сложно отмыть от сиропа.

Многие хозяйки считают, что перемешивать ягоды при варке нельзя, чтобы не повредить плоды.Это иллюзия. Смешивать надо, но правильно. Используйте только деревянную лопатку или ложку. Не должно быть резких движений. Просто перемешайте по стенкам и аккуратно по дну, как можно меньше асептично.

Ягоды, обсыпанные сахаром, должны пустить сок, так как это необходимое время. Варить сразу нельзя, клубника потеряет форму, да и грозит бесспорный сухой сахар.

Готовить лучше в апатичной луже. Этот материал равномерно прогревается. Клубника не расползется, останется крепкой и сохранит первоначальную форму.

Сколько стоит варить клубничное варенье?

Будучи нежной ягодой, клубника не требует долгой подготовки. Огонь, надо варить, долбить пять минут, имея деревянную ложку, очень аккуратно и снимать образовавшуюся в процессе пену. Сняв с огня, оставить остывать на десять. Так повторить три раза. Благодаря такому подходу к приготовлению из фруктов остается крепкий прозрачный сироп, запах приятный.При более длительном подготовительном варианте, если вы решите варить больше, ягода потеряет свой первоначальный вид, сироп будет густым. В перерывах между приготовлениями хранить без холодильника в темном месте, не допускать попадания прямых солнечных лучей.

Как выбрать ягоды?

При выборе клубники обращайте внимание на размер и степень зрелости. Важно правильно выбрать время для сбора урожая. Оптимальный сбор в сухую погоду, желательно днем.Если собрать урожай утром, роса впитается в клубнику, ягода станет мягкой и водянистой.

Попробуйте все варенье с ягодами среднего размера. Они не разваливаются в процессе приготовления, смотрите в готовом виде. Если поставить на некоторое время в холодильник, ягоды потеряют свой сладкий вкус и аромат.

Все собранные или купленные ягоды нужно выложить на стол и рассортировать. Крупные и очень мелкие ягоды плохо сочетаются с идеальным вареньем. Поврежденные и опавшие плоды для варки не выходят.Кадры с хорошими ягодами удаляют, после этого промывают.

Некоторые хозяйки не моют фрукты перед приготовлением. Это не подходит. Ягоду следует носить, чтобы не испортить вкус варенья примесями. Под струей из крана в дуршлаг мыть не стоит. Напор воды повредит внешнему виду ягод. В большой таз наливаем холодную воду и в процессе выбираем ягоды для варенья Варенье по одной. Так ягоды не навредят вам. Вымытые плоды смыла руками и легла на полотенце. Нельзя долго держать в жидкости, чтобы не впитывала воду, не водянистой.Рекомендуется сушить полностью, чтобы лишняя влага не попала в варенье. Этот процесс займет примерно шесть часов.

Варенье клубничное с целыми ягодами. Рецепты:

Варенье клубничное классическое

Рецепт клубничного варенья на зиму по этому рецепту самый простой и распространенный.

Ингредиенты:
  • сахар - 3 кг;
  • ягоды клубники
  • - 3 кг.
Кулинария:
  1. Хорошо разложите фрукты.Удалить каналы. Промывать таз несколько раз, меняя холодную воду. Если нет возможности приобрести ягоду среднего размера, то крупную разрежьте пополам.
  2. После мытья высушите клубнику. Вы можете оставить на несколько часов, чтобы влага испарилась, или аккуратно промыть бумажным полотенцем.
  3. Черника перемещается в высокий термостойкий резервуар и засыпается сахаром при выходе в десять.
  4. Через некоторое время, когда из ягод вытечет сок, поставить на средний огонь, довести до кипения.Затем варить пять минут на слабом огне, не забывая снимать пену и помешивать.
  5. Через полчаса, когда масса станет такой горячей, накройте ее полотенцем или пекарской бумагой. Выходи в десять.
  6. Повторите ту же процедуру еще два раза.
  7. После третьего раза горячим разлить в банки, прошедшие процесс стерилизации. Емкость должна быть заполнена доверху, не оставляя воздушного пространства. Если есть пена или пузыри, удалите, пока крышка не будет закрыта.Заранее перевернуть крышки в воде.

"Клубника в собственном соку"

Есть несколько рецептов клубничного варенья на зиму в собственном соку. Их отличие заключается в норме сахара и времени, необходимом для стерилизации.

Состав:
  • сахар - 500 г;
  • клубника - 2000.
Приготовление:
  1. Подготовленные, промытые сухие ягоды, засыпать сахаром на десятку.
  2. Банки стерилизовать. Переложите ягоды.Ложка вылить сок.
  3. Накройте крышкой, чтобы вскипятить и закрыть контейнер.
  4. Таз закрывают тканью, наливают холодную воду. Поместите банки, которые должны быть в воде, перед центром.
  5. Включите огонь. При закипании варить десять минут.
  6. Немедленно перевернуть крышки, накрыть.

По этому рецепту получены две лакированные банки.

Варенье клубничное на зиму "Пятиминутка"

Такое название Варенье имеет потому, что варилось всего пять минут.Это самый быстрый вариант приготовления.

Ингредиенты:
  • сахар - 2 кг;
  • клубника - 4 кг.
Кулинария:
  1. Фрукт проходит. Удалите загрузку и пометьте ягоды, замороженные.
  2. Используя таз с водой, промойте каждую ягоду, меняя воду, несколько раз.
  3. Возьми ягоды и добавь. Лишняя влажность во вред торжеству.
  4. Закрыть глубокую емкость, сахар высыпается.
  5. Выходи на десять.Плоды не смешиваются.
  6. Поставить на плиту. Варить через пять минут после приготовления.
  7. Чистая пена. С ним вверх поднимается оставшийся мусор, который легко собрать.
  8. Оставить на 24 часа.
  9. Повторите процесс приготовления и раскатайте.

По этому рецепту можно приготовить лакомство с красивыми густыми ягодами и жидким сиропом.

Клубничное варенье с цельными ягодами черники

Этот рецепт демонстрирует изумительный вкус варенья.Даже с теми, кто совсем не любит это лакомство.

  • клубника - 1200 г;
  • сахар - 800 г
Приготовление:
  1. Для этого способа приготовления подходят маленькие, но крепкие ягоды. Сортировка плодов: отделенные от общей массы, испорченные, маркированные и поврежденные ягоды. Удалите листы. Помыть, высушить.
  2. В глубокой сковороде смешайте клубнику с сахаром. Немедленно разведите большой костер.
  3. В процессе приготовления начнет выделяться сок.Через пять минут лакомство закипит. Прежде чем приступить к приготовлению, учтите момент, когда масса изменится в объеме в процессе варки и начнет подниматься. Поэтому ягоды не перекрываются.
  4. Постоянно тревожит деревянное лезвие. Удалите пену. Через некоторое время масса станет гуще. Пройдите тест на падение. Возьмите тарелку, варенье, если не растеклось - значит готово. В процессе приготовления можно регулировать степень градуса и снимать огонь до или после.
  5. В пропаренных банках массовый шок.Плотно закройте крышки.

Домашнее густое клубничное варенье

Этот способ приготовления подойдет любителям густого варенья, которое легко размазать по ванне и не боятся испачкать стол.

Ингредиенты:
  • сахар - 4 кг;
  • клубника - 4 кг.
Кулинария:
  1. Промойте фрукты в миске, одновременно очищая чашки.
  2. Высушите или промойте бумажным полотенцем.
  3. В емкость переложить ягоды и засыпать сахаром.
  4. Всыпать сахар в несколько ворот, каждый раз встряхивая кастрюлю, чтобы каждая ягода полностью открылась.
  5. Подождите 24 часа, чтобы дать стечь соку.
  6. Масса пчел. Кожица пять минут. Выходной день.
  7. За это время варенье приобретет красивый, насыщенный цвет и аромат. Вскипятить и варить около 30 минут, чтобы лакомство разварилось и приобрело необходимую нежность.
  8. Переложить в обработанные, стерилизованные банки.Надежно затяните крышки.

Французское клубничное варенье с цельными ягодами черники

Это лакомство любят даже иностранцы. Просто добавьте новый ингредиент, и оно из русского блюда превратится во французское.

Состав:
  • лимон - 2 шт; сахар
  • - 1400 г;
  • клубника - 2 кг.
Приготовление:
  1. Для этого рецепта выбирайте средние ягоды, мелкие не подходят.Промойте, очистите плоды.
  2. Купите всю скорость сахара и оставьте на 12 часов.
  3. Выжимание лимона. Сок влить в клубничную массу. Поставить на огонь и тушить пять минут.
  4. Полчаса ожидания слегка остывшего лакомства. Сироп перелить в отдельную посуду, варить ягоды на самом слабом огне 35 минут, регулярно помешивая и снимая пену.
  5. Влить сироп, взбивать пять минут. Подготовка к зиме.

Варенье желатиновое

Если вы любите густое варенье, которое нельзя разлить и масса накладывается только ложкой, то этот рецепт для вас.

Ингредиенты:
  • Желатин - 2 часа. ложки;
  • клубника - 2 кг;
  • лимон - 1 шт.;
  • сахар - 2 кг.
Приготовление:
  1. Освободить ягоды, удалить листья, промыть. Если есть крупные ягоды, разрезать пополам.
  2. Положите подготовленные фрукты на весы. В процессе выбора правильных ягод он уменьшил вес. Если массы не хватает, добавьте больше ягод или уменьшите норму сахара.
  3. Посыпьте чернику сахаром.У них должен быть день.
  4. Кожура за пять минут. Оставить на столе на шесть часов. Будь блендером. Тренируйтесь десять минут.
  5. Выжимание лимона. Подготовьте желатин. В клубничную массу влить сок и желатин.
  6. Приветствую десять минут. Удалите пену.
  7. Вкусное варенье и сметана в подготовленной таре. Рулон

Клубничное варенье в мультиварке

Это самый удобный способ приготовления на сегодняшний день. В мультиварке само лакомство готовится на пару, а не пригорает.Достаточно подсчитать количество ягод, чтобы варенье не разварилось в процессе варки.

Кулинария:
  • сахар - 2 кг;
  • черника - 2 кг.
Приготовление:
  1. Промойте фрукты. Удалите листы.
  2. Положите в миску с мультиваркой.
  3. Засыпать сахаром.
  4. Включаем режим "темпер", через час лакомство готово.
  5. Банки стерилизовать. Разделенные обложки.
.

Простые способы загущения фруктовых консервов

Добавлено: 1 января 1970 г. Просмотров: 12282

  • Заготовки с кусочками фруктов 9000 6 Простой способ — засыпать фрукты /целые или нарезанные крупными кусочками/ сахаром, перемешать и оставить на ночь, чтобы выделился сок. На следующий день слить сок, варить до загустения, добавить фрукты и варить вместе ок.10 минут.
    Под воздействием тепла сахар довольно быстро загустеет, а добавленные кусочки фруктов не переварятся.
    Второй вариант: когда из фруктов закончится сок, весь /фрукты и сок/ отварить и варить до загустения. При таком способе варим все чуть дольше, поэтому чаще перемешиваем, так спелые, но нежные плоды могут развалиться.

  • Пектины 9000 6 Пектины являются натуральными загустителями.Практически все фрукты их содержат, но в одних больше, в других меньше. Много пектина содержится в: яблоках, лимонах, сливах мирабель, бананах, персиках, крыжовнике - поэтому варенье из этих фруктов быстро густеет. Вышеуказанные плоды можно использовать как натуральные желирующие вещества, добавляя их в консервы из других фруктов – достаточно около 15 г на 1 кг фруктов. Такое дополнение не сильно изменит вкус, но точно сделает консистенцию варенья более жесткой.
    Для фруктовых консервов можно добавить немного / 15 грамм на 1 кг / овощей, богатых пектином, напр.тыквы или моркови.

  • Кислые добавки 9000 6 В кислой среде пектины работают лучше и быстрее. Поэтому к фруктам можно добавить 5-6 столовых ложек лимонного или клюквенного сока /на 1 кг/. Мы также можем добавить целую клюкву или нарезанный лимон.

  • Фруктовая кожура 9000 6 Свежая апельсиновая цедра, тщательно очищенная, лишенная белой пленки и мелко нарезанная, добавленная к жареному варенью, придаст ему интересное послевкусие и загустит, поскольку содержит 30% пектина.Кожуры одного хорошего апельсина хватает на 1 кг фруктов.
    Кожура и сердцевина яблок тоже кладезь пектинов, их можно завернуть в марлю и добавить в варенье, а когда оно станет достаточно густым, вынуть марлю с кожурой из кастрюли. Кожуры и сердцевины 5 яблок хватает на 1 кг фруктов.

  • Картофельная мука 9000 6 Если мы готовим фружелину, что-то вроде фруктов в желе, нам не нужно покупать искусственные добавки.Достаточно засыпать плоды сахаром, отставить на несколько часов для выделения сока и затем отварить с добавлением размешанной в холодной воде картофельной муки /количество зависит от сочности плодов/. Картофельная мука не может быть на 100% «органической», но она определенно более полезна для здоровья, чем порошки, содержащие эмульгаторы — загустители E.

    .
  • Самое главное правило при приготовлении варенья, варенья и т. п. — варить на медленном огне, часто помешивать и следить, чтобы плоды не подгорели.

  • .

    Домашнее клубничное варенье - Блог Ale Mexico!

    Домашнее варенье неотразимо ассоциируется с детством. Тогда приготовление варенья, огурцов и салатов в домашних условиях было чем-то естественным и обыденным. Сегодня мы все больше тянемся к рыночным прилавкам с готовой продукцией. Почему? Ведь приготовить варенье своими руками очень просто. И вкус невозможно повторить. Предлагаем вам рецепт классического клубничного джема — лучшего завтрака для свежей хрустящей булочки, сладких круассанов или блинчиков.

    ИНГРЕДИЕНТЫ:

    • 1 кг клубники
    • 800-900 г сахара
    • сок половинки лимона или лайма
    • можно добавить немного свежей мяты (для свежести)

    или

    • 1 кг клубники
    • сахар (количество зависит от используемого пектина)
    • пектин - окончательно желфикс

    ПОДГОТОВКА:

    Вариант I с сахаром:

    Стебли клубники очистить, вымыть и положить в кастрюлю или кастрюлю с высоким бортиком.Крупную клубнику можно разрезать на более мелкие кусочки.

    Можно сбрызнуть лимонным соком. Ставим на огонь и жарим.

    Приносим на заготовку. Мы, так как клубнику не резали, при варке немного перемешивали. То, сколько вы смешиваете клубнику, во многом зависит от того, какой джем вы любите. Будь то более измельченный или, может быть, с более крупными кусочками фруктов.

    Вместо блендера можно использовать картофелемялку или пластиковую лопатку.

    Когда клубника начнет разваливаться, добавить сахар и перемешать.

    Сколько времени мы будем жарить варенье, зависит от того, насколько густым оно должно быть. Чем дольше будем жарить, тем гуще будет варенье.

    Варенье жарим около 2-х часов. Однако все зависит от того, какая у нас клубника – если она сочная и в ней много сока, нужно ее дольше обжаривать.

    Вариант II с желирующим агентом - пектином.

    Конечно, вы можете ускорить производство варенья.Для этого нужно использовать какой-нибудь желирующий агент. Таких продуктов на рынке предостаточно. Однако лучше всего использовать их с натуральными загустителями.

    Процесс не сильно отличается от первого. Это только быстрее. При использовании пектина или гельфикса следуйте инструкциям на упаковке. Одни требуют добавления сахара, другие уже с сахаром.

    ОДЕЖДА

    При жарке клубники подготовьте банки.Они должны быть чистыми и сухими :)

    Когда клубничная масса будет готова, разложите ее по подготовленным банкам.

    Помните, что мы переводим клубнику, пока она еще горячая. Также стоит помнить, что нельзя наливать массу до краев банки, оставлять немного места.

    Банки закрутить и сразу же перевернуть вверх дном – т.е. консервировать банки. Крышка по мере остывания баночек должна засасываться, так что варенье успешно выдержит всю зиму, при условии, что вы его раньше не съедите:)

    Оставляем в таком положении минут на 15.

    Наконец, мы маркируем и описываем. Хранить варенье в прохладном месте :)

    .

    Клубничное варенье - рецепт - Mojegotowanie.pl

    Как лучше продлить сезон фруктов? Делая вкусные консервы! Клубничное варенье самый вкусный способ закрыть аромат и вкус клубники в баночки. Домашнее варенье не содержит консервантов, поэтому оно полезнее. Во время варки плоды темнеют и выделяют красивый аромат. Вам надоел классический клубничный джем? Ознакомьтесь с нашими идеями приготовления оригинального клубничного варенья ниже. Рецепт с бананом, перцем, а может львом? Клубника в любом сочетании вкусна!

    Примечание редактора

    Как приготовить клубничное варенье?

    В чем разница между клубничным джемом и джемом? Варенье фруктовое, обжаренное в сахарном сиропе.Обычно для его приготовления выбирают более мелкие ингредиенты, например чернику или вишню. Варенье, напротив, имеет консистенцию нежного желе с небольшими кусочками фруктов. Для его приготовления пригодится овощное пюре, благодаря которому мы получим однородную консистенцию варенья. Также можно использовать мясорубку или, как в рецепте выше, толкушку для картофеля. Эти приспособления помогут раздавить плоды, чтобы получить идеальное клубничное варенье. Рецепт варенья прост и не требует особых усилий. Этот рецепт варенья из клубники экспресс - вам не придется часами смотреть на крыльцо на марле. Однако как приготовить клубничное варенье? Плоды следует тщательно вымыть и очистить от плодоножек. Их нельзя держать в воде, так как они размягчатся. Как выбрать лучшую клубнику в магазине? Сначала внимательно осмотрите их - они должны быть твердыми и без вмятин. Не покупайте клубнику с зелеными или беловатыми кончиками, так как они могут оказаться кислыми. Для клубничного джема лучше всего выбирать плотные, красного цвета и небольшого размера. Положите клубнику в кастрюлю и доведите до кипения. Затем добавьте сахар и лимонный сок. Снова доведите до кипения и хорошо перемешайте. Вот и почти готово варенье из клубники - рецепт рекомендует протереть варенье через овощное пюре или размять картофелемялкой. Благодаря этому он приобретет характерную гладкую консистенцию.

    Как загустить клубничное варенье?

    Сахар — натуральный консервант, который позволяет джему загустеть и предотвращает его быструю порчу. Однако иногда клубничное варенье с традиционным белым сахаром может оказаться слишком жидким. По этой причине в консервы обычно добавляют лимонный сок. Благодаря ему варенье быстрее густеет. Однако есть и другие способы загустить клубничное варенье. Желфикс — это продукт на основе сахара и пектина — желирующего вещества, которое естественным образом содержится во фруктах. Как приготовить клубничное варенье с Желфиксом? На упаковках Żelfix указана пропорция фруктов и подсластителя.И так пропорция 2:1 означает, что на 2 кг фруктов нам понадобится 1 кг зелфикса (0,5 кг желфикса на 1 кг фруктов). Сам пектин можно приобрести в магазине или в Интернете. Это натуральный желирующий агент, содержащийся во фруктах. Если вы хотите загустить клубничное варенье с низким содержанием сахара, вы можете добавить его вместо сахара. Однако следует иметь в виду, что консервы из сахара и только из пектина могут быстрее бродить и плесневеть.

    Клубничное варенье - другой рецепт

    Клубничное варенье – классическое варенье. Это одно из самых популярных варений в магазинах и, наверное, я в числе первых вспоминаю домашние варенья наших мам и бабушек. Однако некоторым этот простой вкус может надоесть. Однако это не повод вычеркивать клубничное варенье из списка любимых. Очень изящная посуда, позволяющая проводить многочисленные эксперименты. Strawberry Banana Jam — более сладкая и мягкая версия этого джема. Благодаря добавлению банана он имеет гладкую и кремовую текстуру.Он также полезнее, потому что требует меньше сахара (банан добавляет сладости). Однако, если не сладкое, а острое, обязательно рекомендуем клубничное варенье с перцем. Он имеет гораздо более характерный вкус, который подчеркивает характер фруктов. Мы настоятельно рекомендуем добавлять сычуаньский перец, который очень острый и придает свежее цитрусовое послевкусие. Один из фаворитов редакции также включает клубничный джем с киви и лаймом, потому что сладкое и кислое обычно идут рука об руку.Освежающий вкус варенья прекрасно сочетается с кашами, блинами, кексами и любой выпечкой. Из кисло-сладких вкусовых сочетаний мы также рекомендуем клубничный джем с цитрусовыми. Он немного экзотичен и прост в приготовлении. Достаточно приготовить вместе с клубникой кусочек грейпфрута, лайма, апельсина и лимона.

    .

    Клубничное варенье — заметка, что бабушка готовит

    Привет,

    Я сделал несколько банок варенья клубника, к сожалению, немного, потому что цены на клубнику в этом году потрясающе :) наверное из-за погоды и того, что можно улучшить по погоде и ценам на клубнику не предвидится.

    Я ставила рецепт 2013 года, сейчас 2017 год и в этом году тоже была плохая погода и клубника дорогая :), так что допуск еще в силе.

    Варенье получилось очень вкусным, рекомендую пробую свой способ приготовления варенья.

    Нам понадобится:

    З данная пропорция выйдет около 1 литра варенья

    1 кг клубники 90 021 9000 4

    600 г сахара

    может использовать меньше дело вкуса

    сок выжатый из 2-х лимонов - прибл. 80 мл

    Ссылка на рецепт клубничного варенья с медом:
    http://remarksabciagotuje.blogspot.com/2014/05/dzem-strawberry-z-miodem.html

    Ссылка на рецепт клубничного варенья с яблоком:
    http://uwagababciagotuje.blogspot.com/2014/06/dzem-truskawkowy-z-jabkiem.html

    Подготовка:
    1. Чистый от плодоножек и промытой клубники, нарезанной на более мелкие кусочки и Я положил его в горшок. (можно раздавить или раздавить клубнику блендером, но если мы его порежем, в готовом варенье останутся кусочки Я также рекомендую нарезать клубнику).

    2. Нарезанный Засыпаю клубнику в кастрюле сахаром, добавляю лимонный сок и все тщательно перемешиваю.

    3. Горшок Оставляю примерно на 2 часа, чтобы клубника пустила сок.

    По около 2 часов - жарка клубничного варенья:

    1. Горшок Ставлю на газ (сок не выливаю) когда закипит уменьшаю газа и варить варенье так, чтобы оно было все время он нежно готовил (pyrkał).

    2. Длина Жарка клубничного варенья зависит от густоты варенья чем дольше жарим варенье становится гуще - шт. В конце видео я показала, какое у меня густое варенье после 60. минут жарки.


    3. я Я жарю клубничное варенье около 60 минут, это толщина меня он отвечает, это еще зависит от того, насколько сочной клубника отличается сорта и некоторые, которые нужно жарить дольше или меньше.

    Тест так называемая холодная плита.

    1. если мы хотим проверить, какой консистенции будет варенье после остывает во время жарки, можем проверить холодная тарелка.

    2. На хорошо охлажденную тарелку (лучше всего поставить тарелку на несколько минут в морозилку) я кладу примерно 1 чайную ложку горячего варенья и дайте ему остыть (через некоторое время оно будет холодно).

    3. я тильту тарелку и если густота варенья меня устраивает, выключаю дроссель и Разливаю варенье по банкам, а если нет, то продолжаю жарить.


    Финал приготовление клубничного варенья: 90 136
  • Вниз Горячее варенье раскладываю по заваренным и подсушенным банкам, сначала ложка, чтобы нагреть банку, затем наполнить ее полный.

  • Потом я вытираю очень аккуратно ободок банки (бумажным полотенцем или тряпкой) и закрутите крышку (как можно плотнее).


  • Банки Кладу вверх дном на ткань и оставляю остывать, дополнительно можно накрыть тканью или одеялом.

  • если банки схватились, крышка не слетает и не течет, откладываю в сторону в кладовую (подвал). Если мы не уверены, что банки мы можем пастеризовать их.

  • Пастеризация:

    1. Горшок Выстилаю тканью, вставляю баночки и отделяю их друг от друга со вторым полотном так, чтобы они не касались друг друга.

    2. я заливаю теплой воды примерно на 3/4 банки. я ставлю кастрюлю газа и когда вода начнет плавно двигаться, уменьшите газ и Пастеризую в зависимости от размера банки - 15 минут маленькая банки, покрупнее, до 30 мин.

    3. принадлежит следить, чтобы вода не кипела.

    4. потом Ставлю банки вверх дном и даю им остыть.

    варенье Клубника готова, если банки ее хорошо ловят, то можно хранить годами. Желаю удачных консервов и вкусных.

    С уважением Бабушка Ева




    .

    Смотрите также

    НАС УЖЕ 77 321

    Подпишись на обновления сайта! Получай статьи на почту: