3D сады


В какое время лучше собирать грибы


В какое время суток лучше ходить по грибы

И еще один вопрос, который необходимо рассмотреть: в какое время суток лучше ходить по грибы? Казалось бы, это не имеет принципиального значения, здесь грибник сам себе хозяин-барин, однако люди сведущие сходятся в одном — собирать грибы лучше утром.

Почему? Обратимся к авторитетным источникам.

Ряд авторов и, в частности, 3. Н. Кудряшева и другие считают: «Лучшее время для сбора грибов — утренняя пора, когда воздух насыщен влагой и свежестью и грибы в это время бывают особенно сочными и ценными по вкусовым качествам».

А вот как объясняет преимущества утреннего сбора грибов Б. В. Андрест: «Настоящий грибник встречает солнце в лесу уже с трофеями в лукошке. Рано утром, когда нет еще косых солнечных лучей, гриб виднее. А солнце встало, бери его за спину, чтоб глаз не слепило. Хорошо грибы искать по росе, влажная шляпка его блестит и среди листвы далеко заметна. Рассвет — лучшее время сбора».

По-своему трактует выбор времени суток Владимир Солоухин: «Для меня дороже всего войти в лес, когда в лесу еще сумрачно и тихо, и нетронуто, и под первой же елью ждет тебя твой первый гриб, как будто он нарочно вышел поближе к опушке, чтобы первым попасться на глаза и обрадовать. Уж если с самого края нетронутые грибы, то значит, действительно ты первый и можешь ходить спокойно, не торопясь, не опасаясь за свои любимые места, до которых дойдешь не сразу».

Какие бы причины выбора времени ни выдвигали знатоки, все они сходятся в одном: наиболее удобное и эффективное время поиска — раннее утро. Не зря народная мудрость гласит: «На зорьке росистой — гриб крепкий, душистый, а в знойный день — как гнилой пень».

Итак, вставайте ранним утром, спешите на первую электричку или автобус, добирайтесь к заветным вашим местам и взамен прерванного сна получите лесные рассветы, пробивающиеся сквозь ветви лучи встающего солнца, звонкие голоса птиц и полную корзину чудесных даров леса, имя которым — грибы. Ну а если полной корзины не соберете, не огорчайтесь — в следующий раз вам повезет больше.

В какую погоду лучше собирать грибы

В какую же погоду лучше собирать грибы? Еще в первых публикациях по грибам отмечалось, что не следует брать их в дождливую по­году, потому что употребление в пищу таких грибов, «даже заведомо хороших» будто бы небезопасно — так писал в своей «Книжке для любителей грибов» (1882 г.) П. Куммер.

Однако всем известно, что в средней полосе сельские кители стараются использовать каждый погожий день для полевых работ. А вот когда зачастят дожди, тогда можно отправляться по грибы. Если на чем и может отразиться сбор грибов в сырую погоду, так это на их стойкости: они быстрее портятся. Что же касается грибов для засолки, то перед приготовлением их все равно моют, а некоторые даже вымачивают.

Так что погода никак не влияет на выбор времени для сбора грибов и на безопасность их употребления. И в заключение о грибной погоде, слова В. Солоухина: «Я больше люблю ходить в лес в тихие, пасмурные дни, даже если временами начинает сеять мелкий, нешумный дождь. Приятно слушать его вкрадчивое, успокаивающее шуршание по листьям деревьев. Но вообще-то были бы грибы. Погода — дело второстепенное».

Грибной сезон: где, когда и как лучше собирать грибы в Королеве - Советы

Лето в Московском регионе не задалось, зато для грибников в этом году настоящий праздник. Из-за дождливой и прохладной погоды грибов стало больше, причем многие и вовсе выросли раньше времени. Где жителям наукограда стоит собирать грибы и когда лучше всего выходить на тихую охоту, выяснила обозреватель «РИАМО в Королеве».

Грибникам на заметку: как не заблудиться и не стать жертвой диких животных>>

Маршруты для грибников

Чтобы тихая охота была удачной, нужно тщательно выбрать место для нее. Опытные грибники знают, что в Подмосковье грибы нужно искать под дубами, осинами, березами, елями и соснами. Хороший «улов» можно принести из смешанных и еловых лесов, березовых рощ и сосняков.

Какой из вас грибник?

«Грибы лучше собирать на лужайках и опушках, вдоль лесных дорог и просек, подальше от трасс и оживленных автомобильных дорог. Точно нет грибов в высокой траве и зарослях – они там просто не растут, поэтому не нужно рисковать», – рассказывает грибник Татьяна.

В лесах Королева вряд ли можно найти много грибов. По словам опытных грибников, за ними лучше ехать в Дарьино, Калистово, Абрамцево, Ельдигино. Грибные места есть в городских округах Мытищи, Щелково, Пушкинский. Много сыроежек, опят и лисичек растет недалеко от станции «Софрино» по направлению к деревням Митрополье и Нововоронино. Белые грибы можно собрать рядом с деревнями Высоково, Морозово и Шапилово, для этого нужно доехать до станции «Семхоз».

На Ярославском направлении хороший урожай опят, маслят, белых грибов, рыжиков. Это не значит, что здесь нельзя найти другие грибы, но именно вышеперечисленные растут лучше всего.

«Поиск грибов – это увлекательный процесс! При желании найти грибы можно в лесопарке и Комитетском лесу в Королеве. Но эти места, конечно, не претендуют на грибные. У каждого бывалого грибника есть свои места, а начинающим лучше найти опытного наставника и собирать грибы вместе с ним», – рекомендует Татьяна.

«Меня укусила змея»: жители Королева о своих встречах с ужами и гадюками>>

Где собирать грибы

Все грибы хорошо растут в теплую и сырую погоду, но в зависимости от вида они выбирают разные места обитания.

Съедобные грибы и их ложные двойники

«Самые неприхотливые грибы – сыроежки. Они растут почти везде, но их очень легко перепутать с ядовитыми, поэтому нужно быть особенно осторожными», – говорит грибник Татьяна.

Опята растут на деревьях – иногда у корня, иногда довольно высоко над землей. Можно найти их и на пнях, на поваленных стволах. Лисички предпочитают сухие солнечные полянки. Маслята тоже любят сухую почву, поэтому растут в сосновых и еловых лесах. А моховики, наоборот, любят влажные и темные места, растут по окраинам болот, часто где есть мох – отсюда и название.

Подберезовики и подосиновики оправдывают свое название и растут в лиственных и смешанных лесах под березами, осинами и дубами.

«Белые грибы растут в ельниках и сосняках, березовых и дубовых рощах. Часто они растут рядом с сыроежками. Поэтому если нашли много сыроежек, то рядом нужно внимательно поискать белые – скорее всего, они там будут», – советует Татьяна.

Что делать, если встретили лося в лесу или на дороге>>

Когда собирать грибы

©  справочник-энциклопедия грибов «Грибникофф.ру»

Идеальная погода для грибов – это двухдневный дождь и солнечная погода после него. Что касается времени суток, то лучше всего начинать грибную охоту рано утром.

Грибные места в Подмосковье

В Московском регионе по Ярославскому направлению в июле и начале августа хорошо собирать рыжики, белые грибы, моховики и волнушки. В лиственных лесах в это время много подосиновиков.

Август – это пик грибного урожая! Он хорош для сбора белых грибов. Также начинают расти грузди, серушки и зеленушки. Эти грибы опытные охотники рекомендуют использовать для засолки.

«Последний месяц лета очень богат на урожай. Соответственно, грибников в лесах тоже много, поэтому иногда сложно найти большое количество грибов в одном месте. Но если приехать пораньше, выбрать подходящую погоду и место подальше от дорог и дач, то можно прийти домой с хорошим «уловом», – уточняет Татьяна.

В сентябре можно найти все основные виды грибов. Становится больше подосиновиков, белянок, опят, моховиков и рыжиков. Но лисичек уже мало. В начале месяца еще можно найти рыжики и волнушки, а грузди – только при теплой погоде.

В октябре грибная охота заканчивается, обилия грибов в лесах уже нет. Еще можно найти рыжики и опята. Валуи, рядовки и зеленушки можно собирать до конца месяца. Больше всего грибов в это время года можно собрать в лиственных лесах, могут попасться даже белые и моховики. Грибы уже небольшие, но вкусные и – самое приятное – не червивые.

Где и как собирать грибы>>

Как собирать грибы

Собираясь в лес, нужно помнить о правилах безопасности. Надеть стоит резиновые сапоги и закрытую одежду, обязательно головной убор. С собой взять компас и полностью заряженный телефон, чтобы всегда оставаться на связи. Пригодятся нож, питьевая вода и перекус, небольшая аптечка.

Развитие грибоводства в Подмосковье

Грибникам стоит всегда пользоваться репеллентами, чтобы защититься от назойливых комаров и опасных клещей. Стоит помнить, что при встрече с диким зверем или змеей самое главное – не пугать их и не проявлять агрессию. Кроме того, нужно трезво рассчитывать свои силы и не заходить в незнакомые леса.

При малейшем сомнении в съедобности гриба его нужно оставить в лесу. Грибникам помогут справочники и специальные мобильные приложения. Новичкам стоит всегда консультироваться с более опытными людьми.

При сборе грибов нужно не вырывать их с корнем, а срезать перочинным ножом или выкручивать, подломив пальцами как можно ближе к земле. Класть «улов» лучше всего в корзинку, чтобы не поломать ножки и шляпки, не помять грибы, донести их до дома целыми.

Сразу после удачной охоты грибы нужно перебрать и почистить, промыть и просушить. После этого можно приступать к их приготовлению – варке, жарке, солению. Если вы хотите засушить грибы, то мыть их не надо, только стоит более тщательно счистить весь сор.

Советы грибника: где и как собирать грибы - Советы

Август продолжает радовать теплой погодой, а дожди способствуют росту грибов – в леса тянутся любители тихой охоты. Корреспондент «РИАМО в Люберцах» пообщалась с опытным грибником Евгением Зеленовым и выяснила, как одеваться для похода в лес, где искать грибы и как правильно их собирать.

Из‑за аномально холодного лета в Подмосковье в июле начали расти осенние грибы>>

Когда собирать грибы

Грибник Евгений Зеленов рассказывает, что грибной сезон открывается в апреле-мае. В это время можно найти гигантские строчки – условно-съедобные грибы, которые некоторые рискуют готовить.

8 кафе с летними верандами в Люберцах

Однако основной сезон наступает, когда начинает колоситься рожь. Появляется «главная партия» грибов – сыроежки, лисички, подберезовики, подосиновики, белые и другие съедобные грибы. Появляются они в июле и растут вплоть до октября. А если год выдался урожайным, то можно ходить за грибами и до ноября.

«Собирать грибы стоит, когда пройдет дождь, а после него наступит потепление. Часто после теплой ночи утром появляется туман. В этом случае есть все критерии для роста грибов, так как они хорошо растут на влажной почве и при высокой влажности воздуха. Однако стоит помнить, что мало какой гриб вырастет быстрее, чем за сутки», – напоминает опытный грибник.

Куда поехать на пикник жителям Люберец>>

Экипировка для леса

Зеленов рекомендует грибникам одеваться в яркую одежду, по возможности с элементами светоотражающей ткани. Одежда должна быть закрытой вне зависимости от погоды – сапоги, в которые нужно заправить штанины, куртка или ветровка с длинным рукавом. Также необходимо надевать головной убор для защиты от насекомых.

Однако если в лесу есть хоть малейшая возможность встретиться с дикими животными, то стоит выбрать одежду камуфляжных цветов – тогда есть шанс спрятаться от животных. Но в этом случае грибник обязательно должен быть хорошо подготовлен к походу и знать, как в любой ситуации выбраться из леса. Также нужно уметь полноценно пользоваться компасом.

В сумку или рюкзак стоит положить нож, которым можно не только разрезать гриб, но и – при необходимости – крепкую ветку. Также пригодятся плащ-дождевик, средство от комаров и клещей, запас воды и еды, спички.

«Мобильный телефон нужно полностью зарядить. Также можно взять внешний аккумулятор. Самое главное: даже если человек идет в знакомый лес, он должен взять с собой компас. Гаджет может сломаться в любую минуту, а компас никогда не подведет», – отмечает Зеленов.

Лесные пожары: куда звонить и что делать>>

Где искать грибы

Опытный грибник предупреждает: нельзя собирать грибы в городе возле домов и автомобильных дорог. Даже местный парк не подойдет. Грибы имеют свойство хорошо впитывать в себя тяжелые металлы и токсины. Это вредит здоровью человека, а в некоторых случаях при заболеваниях желудочно-кишечного тракта может привести к легким отравлениям. От автомобильных дорог надо уходить в лес не менее чем на километр.

Где побегать в Люберцах: интересные маршруты, парки и усадьбы

Грибы нужно искать в лесу на опушках, в стыках между различными формациями лесов и возле лесных дорог и просек. Лучшие образователи грибницы – сосна, береза, ель. Грибница редко образуется в местах с густой или высокой травой. А в местах, где растет сныть, грибница вообще не формируется.

«Если вы нашли место роста грибов, то лучше не торопиться и осмотреть все как следует. Нашли белый или подберезовик – не уходите с этого места, ставьте корзинку на землю и ходите вокруг в диаметре 15-20 метров. В большинстве случаев грибы не растут по одиночке», – советует Зеленов.

Он добавляет, что примета «нашел мухомор – рядом найдешь белый или подберезовик» вполне правдива.

Как выбрать арбуз и дыню>>

Как собирать грибы

«Первое, что нужно сделать – определить, съедобный гриб или нет. Для новичков самый надежный способ – надломить шляпку и лизнуть мякоть. Если горчит – гриб несъедобный. Но это правило действует для не всех типов грибов. Лучше всего изучить самые популярные съедобные грибы и собирать их. Ну и всегда придерживаться правила «не знаю – не беру», – рассказывает Зеленов.

Он советует собирать исключительно молодые грибы. Переростки, как правило, червивые и содержат в себе дозы тяжелых металлов. Если собирать такие грибы, то перед приготовлением их необходимо вымачивать.

Зеленов напоминает о расхожем мифе: мол, одни грибы надо рвать, другие резать, третьи выкручивать. На деле грибнице абсолютно все равно, как с нее исчезнет плод. Она продолжает расти и существовать. Главное – не топтаться в этом месте, собрать грибы и тут же уйти.

«А для грибников разница есть. Нам грибы лучше не срезать, а вынимать или выкручивать. Дело в том, что иногда грибница залегает глубоко, и при срезе вы оставите в земле половину ножки. Незачем оставлять лесу часть плода. Собирать – так полностью», – советует Зеленов.

Он добавляет, что добычу лучше класть в корзинку, так как она проветривается, и грибы в ней лучше сохраняются в первоначальном виде. Можно использовать ведро, но на его дне образовывается конденсат, и грибы размокают и деформируются.

«Пакет нужно исключить, иначе принесете домой кашу вместо грибов», – заключает опытный грибник.

Как правильно приготовить шашлык в маринаде>>

​Как правильно собирать и употреблять грибы в пищу

Грибы являются трудно перевариваемым продуктом. В них много грибной клетчатки – хитина, который не только не переваривается, но и затрудняет доступ к перевариваемым веществам пищеварительному соку. Грибные белки, в основном, трудно растворимые, что отрицательно сказывается на процессе пищеварения. Поэтому блюда из грибов рекомендуются абсолютно здоровым людям, не страдающим заболеваниями пищеварительного тракта. На фоне полного здоровья детям и пожилым людям нежелательно употребление грибов.

Собирать грибы лучше утром по росе. Для сохранения свежести грибов необходимо их собирать в плетеные корзины. Не рекомендуется собирать в ведра, полиэтиленовые пакеты или мешки, так как в них нет доступа воздуха, а также повышается температура, что приводит к порче грибов. Собирать необходимо вдали от дорог, магистралей, вне населенных мест, в экологически чистых районах (это связано с накоплением в почве токсичных элементов свинца, кадмия). Нельзя собирать старые, переросшие, червивые и неизвестные грибы. Срезать гриб надо с целой ножкой. Во время сбора нельзя пробовать грибы.

Помните, что существует перечень безусловно съедобных и условно съедобных, а также ядовитых грибов.

К безусловно съедобным грибам относятся только: белый гриб, груздь настоящий, рыжик обыкновенный. Только эти грибы можно использовать для приготовления грибных блюд без предварительного отваривания.

Остальные грибы относятся к группе условно съедобных и очень часто имеют ядовитых двойников.

Достаточно сложно при отсутствии большого опыта сбора грибов и знаний внешнего вида, относительно признаков отличия, не спутать, например, сыроежки с бледной поганкой при совпадении окраски шляпки грибов. В случае возникновения сомнений относительно внешнего вида грибов рекомендуем отказаться от их сбора и употребления в пищу в любом виде. Отравление ядовитыми грибами приводит к летальным исходам.

Для обезвреживания условно съедобных грибов требуется специальная предварительная обработка, в процессе которой ядовитые вещества удаляются из плодового тела гриба. Очищенные от остатков земли, хорошо промытые грибы отвариваются или отмачиваются. Только после этого можно грибы использовать для приготовления грибных блюд.

Не рекомендуем покупать свежие или сушеные грибы в местах стихийной торговли, а также грибные консервы в банках с закатанными крышками, приготовленных в домашних условиях. Приобретать грибы следует в местах стационарной торговли и лучше одного вида.

Если после употребления в пищу грибов появились признаки пищевого отравления, то необходимо срочно вызвать врача:

Телефон 03 - скорая помощь

Телефон 103 – номер скорой помощи с мобильного телефона

Телефон 112 - единый номер вызова экстренных оперативных служб с переключением на скорую помощь

До прихода врача рекомендуется постельный режим и обильное питье (холодная вода, холодный крепкий чай, можно применить активированный уголь).

Грибной сезон в Щелкове: где искать грибы и как не заблудиться в лесу - Обзоры

Грибной сезон в Подмосковье в самом разгаре, а погода – то жаркая, то дождливая – обеспечивает любителей тихой охоты хорошим урожаем. Корреспондент «РИАМО в Щелкове» узнал, где в городском округе собирать грибы и какие экземпляры лучше обходить стороной, а также вспомнил важные правила безопасности.

«Тихая охота»: куда сходить за грибами в Щелкове летом 2021 года>>

Когда и где искать грибы

Каждый год в леса Московской области отправляются грибники. Многие уже с начала весны начинают тихую охоту – собирают сморчки, способные «проклюнуться» даже из-под снега. Однако грибной сезон приходится на лето и продолжается осенью.

Пляжи и любимые места отдыха у воды жителей Щелкова

После обильных дождей, перемежающихся теплыми и даже жаркими днями, в лесах Подмосковья начали появляться благородные грибы, которые высоко ценятся за гастрономические свойства. Речь идет о маслятах, подберезовиках, подосиновиках и, конечно, белых грибах – боровиках.

Как избежать теплового удара

Подберезовики и подосиновики растут с начала лета по октябрь в светлых лесах – смешанных, лиственных, в березовых рощах. Они любят открытые пространства – опушки. Белые грибы можно встретить с середины июня до конца сентября в сосняках и ельниках, березовых и дубовых рощах, но бывают они и в смешанных лесах.

Многие грибники ценят лисички, шампиньоны, опята. Большой плюс лисичек – они практически не бывают червивыми, а растут с июня по октябрь большими семейками в хвойных и смешанных лесах, могут прятаться во мху, под опавшей листвой, в траве. Опята стоит искать на поваленных деревьях, пнях – иногда они встречаются огромной россыпью, которой хватит на несколько корзинок.

Есть и те, кто собирает сыроежки и свинушки, а также условно съедобные грибы, которые очень важно правильно готовить.

Так что класть в корзинку грузди, рядовки и волнушки стоит только опытным грибникам.

Как обезопасить себя от клещей и что делать при укусах>>

Какие грибы нельзя собирать

Многие грибы ядовиты, поэтому новичкам, прежде чем идти на тихую охоту, следует запомнить, какие экземпляры нельзя собирать ни в коем случае. Например, желчный гриб имитирует боровик, а перечный гриб похож на масленок. Стоит отправляться в лес с опытным грибником.

Наиболее опасные грибы появляются в середине лета и осенью. Так, ядовитые мухомор красный и мухомор пантерный растут с середины июля по конец сентября. Первый легко отличить по ярко-красной или оранжевой шляпке, у второго она скорее коричневая, а главное – они всегда покрыты характерными белыми крапинками.

Самым опасным грибом Московской области является бледная поганка, яд которой смертельно опасен.

Это высокий, «стройный» и действительно бледный гриб с чуть зеленоватой или сероватой шляпкой, а на ножке – белое колечко.

Среди грибников очень популярны опята и лисички. Важно уметь отличать их от ядовитых двойников – ложных опят и ложных лисичек. Несъедобные грибы окрашены более «агрессивно», шляпка и ножка у них темнее, чем у съедобных. А мякоть ложных опят быстро темнеет, оттенок варьируется от бледно-серого до желто-коричневого и желто-зеленого.

Главное правило грибника – брать только знакомые грибы и при малейших сомнениях отказываться от подозрительной находки, не рисковать.

Также не стоит в охотничьем азарте собирать грибы вдоль автомобильных трасс и крупных шоссейных дорог. Они накапливают вредные вещества и даже радиацию, так что блюда из таких находок могут серьезно навредить здоровью.

Председатель общества охотников и рыболовов о новых правилах охоты в Щелкове>>

Где в Щелкове искать грибы

Городской округ Щелково богат лесными массивами. Однако традиционно местные грибники отправляются на тихую охоту в Трубино, Огуднево и Фряново – на территории, где находится больше всего «грибных» лесов.

На поиски «грибного счастья» удобно отправиться на собственном транспорте – от Щелкова нужно ехать по Фряновскому шоссе в сторону поселка Фряново.

Если добираться общественным транспортом, то от Щелкова ехать автобусами № 335, № 25, № 35, № 37, № 39 до остановок «Трубино» (координаты 55.995280, 38.128291), «Литвиново» (координаты 56.006270, 38.140577) или «Каблуково» (координаты 56.006270, 38.140577) – там начинаются грибные места.

Также можно доехать до деревни Огуднево и поселка Фряново, где находятся самые обширные лесные массивы и грибные места. Ехать автобусами № 35, № 37, № 335 до остановок «Узкоколейка» (координаты 56.046199, 38.211588) или «Лесничество» (координаты 56.051982, 38.229133). Далее в сторону Фрянова начинаются сплошные леса.

Пропал человек: что делать и куда обращаться в Щелкове>>

Как не заблудиться в лесу

Отправляясь в лес за грибами, нельзя пренебрегать простыми правилами безопасности, иначе поход может обернуться большими проблемами, а то и трагедией.

«Ежегодно в лесах городского округа Щелково теряются более 10 человек. В основном это Фряновское направление, где больше всего лесов. В этом году серьезных случаев не было. Однако в прошлые годы были и летальные исходы – чаще всего это пенсионеры и люди с заболеваниями, которым в лесу становилось плохо. Поэтому оценивайте свои силы, если идете на дальние расстояния», – сказал директор МКУ ГОЩ «Центр гражданской защиты» Леонид Лемешко.

Отправляясь в лес, стоит надеть яркую одежду, чтобы человек был более заметен среди деревьев и зелени.

Также рекомендуется иметь при себе спички или зажигалку – это поможет развести костер, чтобы помочь спасателям быстрее найти себя, а в крайнем случае не замерзнуть ночью в лесу. Пригодится и свисток, чтобы подавать сигналы.

Очень важный момент – всегда иметь при себе запас воды и перекус, но главное – полностью заряженный мобильный телефон. Желательно носить с собой и портативную зарядку. А перед тем, как идти в лес, нужно обязательно сообщить примерный маршрут родственникам или знакомым.

«Чтобы не заблудиться, надо понимать специфику леса, а также запоминать ориентиры. Если вы – неопытный грибник, лучше ходить по опушке, не углубляясь в чащу. Зачастую люди, увлекаясь сбором грибов, теряют ориентиры и не знают, что делать. Иногда в лесу возникают проблемы со здоровьем, особенно у пожилых людей, которые часто ходят в лес за грибами», – отметил Лемешко.

Ориентирами являются овраги, лесные водоемы, большие муравейники, другие примечательные места и объекты. Можно ориентироваться и по солнцу, но это требует опыта, к тому же придется учитывать смещение светила в зависимости от времени. Стоит заранее потренироваться и с компасом.

Выжить любой ценой: сможешь ли ты?>>

Что делать, если заблудились

©  сайт Правительства Московской Области

«Ежегодно силами спасателей и волонтеров в лесах городского округа Щелково ведется поиск потерявшихся грибников», – сообщил Лемешко.

Если человек почувствовал, что потерялся в лесу, первое и самое главное правило – не паниковать. Это только навредит, окончательно дезориентирует, помешает трезво анализировать ситуацию.

Стоит поискать тропинки, реки, линии электропередачи – они могут помочь выбраться из леса, если удастся верно определить направление. Даже если не слышны голоса других людей, стоит позвать на помощь.

По словам спасателей, большинство подмосковных лесных массивов весьма ограничены в размерах. Поэтому стоит остановиться и прислушаться – в большинстве случаев даже за несколько километров слышен звук проезжающих машин. Стоит пробираться к шоссе, регулярно проверяя источник звука.

Если грибник понял, что окончательно заблудился, ему необходимо срочно позвонить по единому номеру вызова экстренных служб 112.

«Никогда не паникуйте. Свяжитесь со спасателями по мобильному телефону. Иногда заблудившегося человека могут найти по звонку, по координатам вызова. В любом случае опытный оператор службы 112 даст рекомендации и объяснят, что делать. Чаще всего советуют оставаться на месте, чтобы спасателям было легче искать», – заключил Лемешко.

в Подмосковье начался сезон осенних опят

04 сент. 2020 г., 14:13

В Московской области тепло и совсем недавно прошли дожди – а это значит, что можно отправляться в лес за грибами. В первую очередь, речь об осенних опятах – в сентябре начинается сезон этих вкусных и ароматных грибов. Кроме того, в лесах встречаются белые грибы, подосиновики, маслята, лисички.

Осенние опята

Эти грибы любимы за ярко выраженный грибной вкус и различные варианты использования – их жарят, сушат, варят супы и, конечно, маринуют. Первые осенние опята появляются в конце августа и не сходят, при благоприятной погоде, до самых заморозков. Сейчас самое время отправиться за ними в лес!

Обычно осенние опята растут на вырубках поваленных лиственных деревьев – очень часто они облюбовывают старые пни. Эти грибы легко и приятно собирать – они селятся большими колониями, а значит с одного места можно набрать целое ведерко опят!

Лучше всего собирать грибы, размер шляпки которых от 2 до 7 сантиметров. Совсем малышам лучше дать возможность подрасти, а большие, старые грибы теряют свои вкусовые качества и могут быть червивыми.

При сборе осенних опят важно помнить об их несъедобных двойниках. У ложных опят пластинки окрашены в зеленые оттенки, нет кольца на ножке, а шляпка нередко окрашена в оливковый цвет с серыми оттенками.

Другие осенние грибы

Белый гриб считается одним из самых ценных и вкусных лесных грибов. Он растет в лиственных, хвойных и смешанных лесах. Предпочитает умеренно тёплую и влажную погоду. В сентябре также можно собрать очень много маслят. Они любят сухие сосновые леса и часто прячутся под слоем иголок.

Подберезовики и подосиновики предпочитают лиственные и смешанные леса. Кроме того, осенью по-прежнему можно встретить лисички, грузди, сыроежки и другие съедобные грибы.

Правила сбора грибов

Грибы лучше собирать подальше от автотрасс, заводов и фабрик. Опытные грибники советуют отправляться в лес рано утром, чтобы в 6-7 утра уже начать «тихую охоту». Не спешите, внимательно смотрите под ноги – грибы часто прячутся в траве, возле деревьев. Обычно они растут группами, поэтому найдя один – поищите рядом. Грибы лучше срезать небольшим острым ножом – аккуратно, чтобы не повредить грибницу. Сразу проверяйте их на червивость.

Одевайтесь в лес удобно и по погоде, обувь лучше выбрать непромокаемую. Возьмите с собой максимально заряженный телефон, воду и перекус. Сообщите кому-нибудь из близких, куда вы отправляетесь. И самое важное – если вы хоть немного сомневаетесь в съедобности гриба – не берите его. Отравление грибами крайне опасно и может вызвать серьезные последствия для организма.

Куда отправиться за грибами

Ярославское направление: станции «Софрино», «Пушкино», «Ашукинская», «Калистово», «Абрамцево». Преобладают смешанные леса.

Казанское направление: станции «Черная», «Гжель», «Бронницы», «Анциферово», «Подосинки», «Фаустово», «Пески», «Виноградово», «Луховицы», «Егорьевск».

Павелецкое направление: станции «Белые столбы», «Востряково», «Барыбино», «Привалово», «Шугарево». Преобладают лиственные и смешанные леса.

Курское направление: станции «Гривно», «Львовская», «Колхозная», «Чехов», «Серпухов». Преобладает смешанный тип леса.

Киевское направление: станции «Победа», «Дачная», «Бекасово», «Селятино», «Нара», «Зосимова пустынь». Преобладают смешанные леса.

Белорусское направление: станции «Жаворонки», «Петелино», «Малые Вяземы», «Голицыно», «Хлюпино», «Скоротово», «Кубинка». Преобладают хвойные и смешанные леса.

Рижское направление: станции «Опалиха», «Нахабино», «Дедовск», «Снегири», «Холщевики», «Ядрошино», «Румянцево». Преобладают лиственные и смешанные леса.

Ленинградское направление: станции «Фирсановка», «Подрезково», «Поварово», «Головково», «Покровка», «Фроловское». Преобладают хвойные и смешанные леса.


Узнавайте о лучших идеях и местах отдыха в Подмосковье на турпортале http://welcome.mosreg.ru/

Источник: http://inklincity.ru/novosti/aktualno/v-les-za-gribami-v-podmoskove-nachalsya-sezon-osennih-opyat

Грибы в Подмосковье: когда и где собирать, сезоны и грибные места

Леса, по данным государственного лесного реестра, занимают более 40% от общей земельной площади Подмосковья. Так что у любителей «тихой охоты» есть прекрасная возможность каждый год находить новые грибные места. Самые популярные направления — Рузский городской округ, а также городские округа Коломна и Ступино. Но этим «грибная зона» не ограничивается: вы можете попытать удачу и собрать хороший урожай в других районах Московской области. Но для этого лучше заранее узнать, в каких лесах какие грибы растут, и в какое время года за ними лучше ехать. Расскажем об этом подробнее.

Когда отправляться за грибами в Подмосковье

Грибы в Подмосковье можно собирать с середины лета. Но некоторые их виды, например, сморчки и маслята, встречаются уже в апреле-мае. Обычно грибной сезон длится до середины октября.

В июне иногда попадаются белые, подберезовики, подосиновики, шампиньоны и сыроежки. В июле эти же грибы можно найти значительно чаще. А массовый рост таких грибов, как: маслята, лисички, белые, подберезовики, подосиновики, моховики, летние опята, рыжики, грузди и волнушки, — приходится на конец августа. Нередко они встречаются в сентябре и октябре. В ноябре собирают опята и вешенки.

Большинство грибов появляются через две-три недели после резкой смены температуры и влажности. Если эти изменения длятся от трех до пяти дней, есть большая вероятность, что урожай будет хороший.

Календарь грибника

Апрель: сморчки, строчки, маслята

Май: сморчки, маслята, подберезовики, сыроежки

Июнь: белые грибы, подберезовики, подосиновики, маслята, лисички, шампиньоны, сыроежки

Июль: белые грибы, подберезовики, подосиновики, маслята, лисички, шампиньоны, сыроежки, грузди, опята

Август: белые грибы, подберезовики, подосиновики, маслята, лисички, шампиньоны, сыроежки, грузди, рыжики, опята

Сентябрь: белые грибы, подберезовики, подосиновики, маслята, лисички, шампиньоны, сыроежки, грузди, рыжики, опята

Октябрь: белые грибы, подберезовики, подосиновики, шампиньоны, сыроежки, опята, грузди

Ноябрь: опята, вешенки

Где искать грибы

Разные виды грибов встречаются в разных лесах. Так, например, белым комфортно в хорошо прогреваемых ласах без густых зарослей, подберезовикам — в смешанных лесах с примесью березы, а подосиновики растут недалеко от любых лиственных деревьев.

За лисичками лучше отправиться в смешанные хвойно-лиственные леса и искать их рядом с опавшими листьями, мхом и густой травой. Опята растут повсеместно, как на живых, так и на гниющих деревьях смешанного леса.  Маслята прячутся в молодых сосенках, но больше всего их в высокой траве на поле.

Грибники со стажем не советуют во время «тихой охоты» залезать в густые заросли — там урожай не соберешь. Лучше обратить внимание на хвойные и смешанные леса, опушки и лесные тропинки. Придется проехать минимум 50 километров от Москвы — ближе, скорее всего, все уже собрано.

Также стоит избегать мест вдоль автомобильных трасс и объектов, загрязняющих окружающую среду, так как грибы могут накапливать в себе тяжелые металлы.

Лучшие грибные места Подмосковья

Наиболее популярными среди грибников считаются пять направлений. Первое — Савеловское. Выходите на станциях Икша, Морозки или Турист и ищите подберезовики, опята, маслята, сыроежки, вешенки и моховики.

Второе — Ярославское (Зеленоградская, Калистово, Семхоз или Абрамцево). Туда едут за опятами, вешенками, лесными шампиньонами, моховиками и белыми.

Третье — Киевское (Алабино, Селятино, Рассудово, Бекасово). Там часто встречаются боровики, летние опята, волнушки и вешенки.

Четвертое — Казанское (Данино, Григорово, Гжель, Игнатьево, Бронницы, Луховицы, Егорьевск). В этих местах собирают белые, синеножки и осенние опята.

Пятое — Ленинградское (Подрезково, Поварово, Головково, Покровка, Фроловское). Выбор грибов там широк: белые, подберезовики, подосиновики, сыроежки, грузди, опята и маслята.

Как собирать грибы

Даже опытные грибники не скажут однозначно, что лучше: выкручивать грибы или срезать их ножом. Преобладает мнение, что такие грибы, как белый, подосиновик и подберезовик, легче выкручивать, а сыроежки, грузди, опята и шампиньоны нужно срезать, поскольку их ножки очень хрупкие.

Главное правило — собирать грибы нужно аккуратно, не раскапывая грибную подстилку, чтобы не повредить грибницу. А ямку, которая осталась на месте гриба, надо присыпать землей.

О чем стоить помнить перед походом в лес

Наверное, вы и так об этом знаете, но на всякий случай напомним: идти за грибами лучше рано утром. Во-первых, так у вас будет меньше «конкурентов». Во-вторых, шляпки грибов после ночи будут влажные, и их будет проще заметить в траве.

Обязательно подберите подходящую одежду: она должна быть прочной, удобной и соответствовать погоде. Лучше отдать предпочтение натуральным тканям: в синтетике будет слишком жарко. Штаны следует заправить в ботинки или сапоги: это обезопасит вас от клещей. Не забудьте взять с собой головной убор и дождевик, но не из полиэтилена — он легко рвется, напоровшись на ветки. Обувь должна быть с плотной подошвой, лучше резиновая.

Из других необходимых вещей вам понадобятся: репелленты от комаров, спички, фонарик, компас, аптечка, еда и вода, пауэрбэнк, ножик и тара для грибов. Пакет или сумка не подойдут, лучше взять плетеную корзину — там грибы будут меньше мяться и проветриваться.

Обязательно перед походом в лес зарядите телефон!

Как не заблудиться в лесу

Обязательно заранее изучите карту местности, в которую вы отправляетесь за грибами. Расскажите родным и близким, куда именно вы идете и когда планируете вернуться.

По возможности возьмите с собой компас и бумажную карту этой местности – телефон может разрядиться в пути. Не заходите в темную, густую чащу незнакомого леса, выбирайте уже проложенные тропинки.

Если вы забулдились в лесу, немедленно свяжитесь со специалистами Единой службы спасения по телефону: 112 или 01 (звонок бесплатный). 

Какие грибы растут в Подмосковье

В Московской области встречаются самые разнообразные виды грибов. На севере обычно собирают лисички, сыроежки, белые, подберезовики и шампиньоны, на западе растут белые, синеножки и опята, на востоке — маслята, трутовики, лисички и подосиновики, а на востоке — белые, подберезовики, маслята и опята.

Все грибы можно условно разделить на четыре категории. К первой относятся белые, грузди и рыжики сосновые и еловые. Они считаются самыми вкусными и полезными.

Ко второй категории причисляют опята, маслята, подосиновики и волнушки, к третьей — моховики, сыроежки, лисички и сморчки.

Четвертая категория — условно съедобные грибы. Многие грибники обходят их стороной. Это дубовик оливково-бурый, козляк, дубовик крапчатый, веселка обыкновенная, каштановый гриб и перечный гриб.

Несъедобные и ядовитые грибы: красный мухомор, белая поганка, сатанинский гриб, энтолома весенняя, сыроежка рвотная, шампиньон пестрый, поплавок серый, панеолус, ложная лисичка, веселка обыкновенная.

Мы советуем собирать только съедобные грибы – это те грибы, которые можно употреблять в пищу, не подвергая их серьезной температурной обработке.

Белые грибы

Где растут: лиственные, смешанные или хвойные леса

Когда собирать: с июня по октябрь

Белый гриб – король среди съедобных грибов. Шляпка – от бежевого до темно-коричневого цвета, ножка плотная и массивная, часто расширенная у основания. Встречаются в лиственных, смешанных и хвойных лесах, предпочитают не заболоченную, хорошо дренированную почву.

За свой насыщенный вкус белые грибы ценятся в кухнях всего мира – их даже можно есть сырыми! А еще их жарят, варят, маринуют и сушат – в любом виде они сохраняют свой приятный вкус.

Грузди

Где растут: лиственные и смешанные леса

Когда собирать: с июля по октябрь

Груздь настоящий – белого или желтоватого цвета, с плоской, а позже воронковидной шляпкой – считается съедобным грибом. Растет в лиственных и смешанных лесах, в которых присутствуют березы.

Млечный сок этих грибов – едкий на вкус, поэтому сначала грузди вымачивают, чтобы избавиться от горечи. Чаще всех их солят – они остаются упругими и хрустящими, приятными на вкус, и приобретают голубоватый оттенок.

Другие виды груздя – желтый, перечный, осиновый и так далее – считаются условно съедобными.

Подберезовики

Где растут: лиственные и смешанные леса (чаще – рядом с березами)

Когда собирать: с июня по октябрь

Подберезовик – общее название сразу для нескольких видов грибов рода Лекцинум (Обабок). Все они являются съедобными и отличаются друг от друга незначительно. Название этого гриба говорит само за себя – чаще всего они встречаются рядом с березами, любят влажную почву. Цвет шляпки – от светло до темно-коричневого, ножка плотная, расширяется у основания и как будто покрыта чешуйками.

Подберезовик ценится за свои вкусовые качества – эти грибы жарят, добавляют в супы и соусы, маринуют и сушат.

Подосиновики

Где растут: лиственные и смешанные леса (чаще – рядом с осинами и тополями), любят мелколесье

Когда собирать: с июня по октябрь

Еще один гриб из рода Лекцинум. Внешне от подберезовика отличается яркой шляпкой – оранжево-красного цвета. Еще одно отличие – расти предпочитает не с березами, а с осинами и тополями. За подосиновиками лучше идти в молодой лес. Этот гриб также можно готовить любим способом – жарить, варить, мариновать, сушить.

Сыроежки

Где растут: лиственные, смешанные и хвойные леса

Когда собирать: с мая по октябрь

Видов сыроежек – десятки, и растут они повсеместно. Шляпка у всех видов имеет одинаковую форму – у молодого гриба чуть выпуклая, по мере роста становится плоской с углублением в центре. А вот цвета могут быть любыми – рыжие, желтые, розовые и даже синие.

Одни из них полностью оправдывают свое название – их можно есть сырыми, другие лучше готовить, а третьи – вообще не трогать. Советуем собирать только те виды, которые вы хорошо знаете.

Лисички

Где растут: лиственные и хвойные леса

Когда собирать: с июля по октябрь

В августе маленькие рыжие лисички появляются на полках магазинов и на рыночных прилавках. Если хочется не купить, а собрать – отправляйтесь в лиственные и хвойные леса и внимательно смотрите под ноги. Лисички часто прячутся среди травы или под опадом. Увидели одну – ищите других, ведь эти грибы обычно растут многочисленными группами. А еще лисички очень редко бывают червивыми.

У лисичек шляпка и ножка представляют собой единое целое, цвет – от светло-желтого до оранжевого. Шляпка обычно неправильной формы с волнистым краем и вдавленным центром. Готовить их можно по-разному, но самый вкусный вариант – пожарить.

Рыжики

Где растут: сосновые и еловые леса

Когда собирать: с июля по октябрь

Рыжики – это целая группа грибов, которые очень ценятся во многих странах мира за свой насыщенный вкус. Как и грузди, относится к роду Млечник – это значит, что в них содержится млечный сок. Он дает грибам горький привкус, который исчезает при кулинарной обработке. Поэтому чаще всего рыжики солят и маринуют.

Свое название рыжик получил не случайно – шляпка и ножка у него от желто-розового или оранжево-красного цвета. Растет в сосновых и еловых лесах группами, часто прячется в траве.

Опята

Где растут: предпочитают гнилую древесину и поврежденные живые деревья лиственных пород

Когда собирать: с мая по ноябрь

Чаще всего грибников интересуют опята летные и опята осенние – они очень похожи, хотя и относятся к разным семействам. Оба вида активно растут в Московской области. Шляпки у этих грибов сначала выпуклые, по мере старения становятся плоскими. Цвет опят – от медового до оливкового.

Опята растут на пнях, поваленных деревьях, упавших ветках большими колониями, предпочитают сырые леса. Эти грибы варят, жарят, солят и маринуют. Стоит отметить, что осенние опята некоторые источники относят к условно съедобным грибам – это значит, что их кулинарная обработка должна быть особенно тщательной.

Маслята

Где растут: хвойные и смешанные леса

Когда собирать: с июня по октябрь

Маслята – съедобные грибы, которые получили свое название из-за шляпки – она кажется скользкой и влажной на ощупь. Цвет шляпки – все оттенки коричневого, кожица на ней тонкая и легко отделяется от мякоти. Маслята чаще всего растут рядом с соснами и предпочитают светлые места – опушки и полянки.

Эти грибы жарят, солят, маринуют, используют в супах и соусах. Считается, что молодые грибы – вкуснее. Кожица со шляпки часто снимают, потому что она дает темный цвет всему блюду.

Сморчки

Где растут: лиственные, смешанные и хвойные леса

Когда собирать: с апреля по июнь

Сморчки – самые ранние съедобные грибы, которые можно собрать в Подмосковье. За ними можно отправляться уже в апреле, когда сойдет снег. К месту эти грибы тоже весьма неприхотливы – растут в лиственных, смешанных и хвойных лесах, в садах и парках, на опушках и склонах холмов.

Сморчки выглядят очень необычно – их шляпка по форме напоминает яйцо, а ее поверхность неровная, сморщенная, с ямками и углублениями. Перед едой сморчки нужно отварить 10-15 минут.

Моховики

Где растут: лиственные, смешанные и хвойные леса

Когда собирать: с мая по октябрь

Моховик – еще один съедобный гриб в подмосковных лесах. Шляпка у него выпуклая, на ощупь – бархатистая, цвет – бурый. Растет в лиственных, хвойных и смешанных лесах, предпочитает полянки и опушки. Моховики добавляют в разные блюда, солят и сушат.

Вешенки

Где растут: лиственные, смешанные и хвойные леса

Когда собирать: с сентября по декабрь

Эти грибы можно легко найти в ближайшем магазине, потому что их культивируют в промышленных масштабах. Но и в лесу мимо них проходить не стоит. Они растут большими группами на пнях, валежнике, живых, но ослабленных деревьях. Предпочитают лиственные и смешанные леса.

Вешенки ценятся за свою низкую калорийность, высокое содержание белка и уникальных состав аминокислот.

Шампиньоны

Где растут: луга, поля, опушки и полянки

Когда собирать: с мая по октябрь

Шампиньоны, как и вешенки, культивируются в большом количестве. В естественной среде они предпочитают богатые перегноем почвы и светлые места. Часто они растут на лугах и полях, в огородах и садах. В лесу обитают на опушках и полянках. Шляпки у них круглые в молодости, чуть расправляются с возрастом. Цвет грибов – белый. Как и вешенки, отличаются уникальным аминокислотным составом.

Важно! Собирайте только те грибы, в которых вы уверены. Не берите незнакомые или вызывающие сомнения грибы. Отравление ими может быть смертельным!

90 000 Грибной сезон продолжается. Как и когда их собирать?

Ничто так не дополняет домашний, особенно рождественский ужин, как грибы, которые ты собираешь сам. Подберезовики, лисички, пахта или коршуны – настоящие деликатесы, из которых готовят многие традиционные и более современные блюда. Вам не нужно ждать до осени, чтобы высматривать многих из них в лесах. Как подготовиться к сбору грибов?

Грибы ассоциируются с осенью, и именно тогда их можно найти больше всего, а также летом, когда начинается сезон.Стоит заранее узнать, как собирать грибы, чтобы не ошибиться. Это может стоить здоровья и даже жизни.

Как подготовиться к сбору грибов?

Ценные знания опытных грибников

В первую очередь перед походом за грибами стоит вооружиться, особенно знаниями о грибах. Неплохо заранее отправиться в несколько походов с кем-то более опытным, который научит начинающего грибника, как выглядит сбор грибов на практике.Есть конечно разные грибные атласы, которые тоже нужно изучать, но практика под руководством мастера - это совсем другое. Такой человек не только расскажет , как отличить вкусного коршуна от ядовитой поганки , но и покажет проверенные способы правильно собирать грибы, чтобы не повредить грибницу.

В дополнение к надежному знанию вы должны вооружиться корзиной для грибов. Сбор грибов в полиэтиленовый пакет приведет к испарению и настоянию грибов, а также может способствовать развитию различных вредных бактерий или химических веществ, которые могут оказать негативное влияние на здоровье.

Как одеться за грибами?

При выборе грибов следует также позаботиться о соответствующей удобной одежде. Подойдет плащ или пальто, а также удобная обувь. Если на улице мокро, отличным вариантом станут резиновые сапоги. Также стоит продумать головной убор, которым может быть бейсболка или шляпа. Для сбора грибов лучше всего надеть длинные брюки и футболку с длинными рукавами. Также многие хвалят жилеты, в которых есть разные полезные карманы, в которые можно, например, спрятать нож или ключи от машины.

Сбор грибов и защита от насекомых

Важным аспектом также является защита от насекомых, таких как комары и клещи. В этом случае лучше всего использовать соответствующие препараты, которые отпугнут этих насекомых. Вышеупомянутый наряд также играет ключевую роль в защите от насекомых. Прикрытые плечи и колени затруднят доступ к коже, а также позволят их лучше увидеть. Хорошо, если одежда будет светлой, на светлых брюках, например, клеща гораздо легче заметить и избавиться от него можно быстрее.Некоторые добавляют в инвентарь грибника резиновые перчатки, чтобы не испачкаться и не поцарапаться при сборе.

Когда лучше собирать грибы?

Лучшее время для сбора грибов с середины лета до осени . Затем в лесах появляются самые часто собираемые и любимые грибы эпохи поляков: коршуны, мотыльки, подберезовики и лисички. Для формирования плодовых тел грибов необходимы вода и высокая влажность воздуха. Если она сухая, на обильный урожай рассчитывать не приходится.

Когда дело доходит до времени суток, многие грибники говорят, что лучше всего идти за грибами рано утром . В этом есть свои преимущества, так как в это время дня обычно гораздо меньше конкурентов. Однако есть люди, которые не связывают количество урожая со временем суток, им важнее проверенные места, о которых знают только они.

Когда дело доходит до лучших мест для сбора, информация о них часто тщательно охраняется.Бывает, что знания о тайных местах, где можно встретить отдельные виды, передаются из поколения в поколение. У каждого вида, однако, есть свои излюбленные типы леса или местообитания, в которых их можно встретить чаще всего , так что если у кого-то нет "секретной" информации, он может искать грибы самостоятельно, используя хороший атлас и советы, содержащиеся в нем. Затем вы можете сами приступить к созданию карты проверенных грибных мест, если обнаружите их изобилие.

Запрет на сбор распространяется на те виды грибов, которые находятся под охраной. В Польше к ним относятся такие виды, как, например, Sarcodon scabrosus, подберезовик королевский (Boletus regius), полый трюфель (Tuber mesentericium) и пахта трехзубая (Suillus tridentinus). Также стоит упомянуть о грибах, находящихся под частичной охраной. К ним относятся одни из самых вкусных грибов, т.е. сморчок (Morchella esculenta), , собирать который можно после получения соответствующего разрешения .

Также не разрешается собирать грибы, которые растут на охраняемых территориях, таких как заповедники или национальные парки. Список охраняемых грибов может меняться, поэтому стоит освежать свои знания хотя бы раз в год.

Смотрите видео: Вкусные грибные рецепты

.

Когда за грибами? Календарь грибника, сезон сбора грибов

Когда за грибами? Лучше всего утром после теплой и дождливой ночи. Грибы начинают собираться в мае, но лучший сезон для грибов — конец лета и осень. Мы советуем вам, когда идти за грибами, чтобы собрать ваши любимые виды.

Первые грибы появляются в мае. Это включает белые грибы и белые грибы. Пик грибного сезона приходится на конец лета и осень.

Съедобные грибы различных видов часто растут под определенными породами деревьев.Например, подберезовик - под сосной и елью, а бычок - под березой.

Многие грибники считают, что фазы луны влияют на рост грибов, но научных доказательств этому нет.

Емкость, в которой вы будете собирать грибы, должна быть проветриваемой. В целлофановом пакете или пластиковом ведре грибы портятся и выделяют токсины.

В Польше насчитывается около 1300 видов съедобных грибов, но только 47 можно употреблять в пищу и продавать.

Когда появляются грибы?

Первые грибы можно найти в лесах поздней весной. Однако их пока мало, а погодные условия не способствуют их росту. Для плодоношения грибам нужна высокая влажность, т.е. дождь и тепло одновременно. Лучшее время для сбора грибов – осень, но и в августе можно найти интересные экземпляры. Если вам интересно, когда идти за грибами, чтобы убедиться, что вы собрали полную корзину, проверьте таблицу, которую мы подготовили, в какие месяцы растут виды грибов.Вы также найдете советы о том, где их искать. Съедобные грибы разных видов часто растут под определенными породами деревьев.

Когда лучше ходить за грибами?

Пик сезона сбора грибов в Польше приходится на сентябрь и октябрь. Однако это не значит, что нужно ждать сентября, чтобы отправиться за грибами. В мае можно собирать подберезовики и первые подберезовики, а с конца июня или начала июля — лисички и пахты. В августе начинайте искать белые грибы. Осень – пора белых грибов, белых грибов, камышов, бабочек и козлятников.

В таблице ниже указано, когда какие грибы собирать, когда самый пиковый сезон для разных видов грибов и где их легче всего найти:

Виды Сезон Где найти? Боровик Май-ноябрь (пик сезона: сентябрь-октябрь) в лиственных, хвойных и смешанных лесах Лисичка (перец съедобный) июнь-ноябрь (пик сезона: август-октябрь) под соснами, елями, дубами, грабами Опеньки (медовые и темные) сентябрь-ноябрь (высокий сезон: октябрь) в лиственных лесах, парках, садах; на стволах и корнях лиственных и хвойных деревьев Подберезовик июнь-ноябрь (пик сезона: сентябрь-октябрь) под соснами и елями Обыкновенные бабочки Май-ноябрь (высокий сезон: сентябрь) под соснами Тряпка для веток (сосна) июль-ноябрь (высокий сезон: сентябрь) на корнях сосны, реже ели коршун Чубайка июль-ноябрь (пик сезона: сентябрь-октябрь) в лесной подстилке, на лугах, обочинах дорог, часто под буками Mleczaj rydz август-ноябрь (высокий сезон: сентябрь-октябрь) под соснами и елями Koźlarz (подорожник и красный) подорожник: май-октябрь (высокий сезон: август - сентябрь) красный: июль-октябрь (пик сезона: август-сентябрь) подорожник: под березами красными: под тополями и осинами Голубь (съедобный) май-сентябрь (высокий сезон: август) под дубами, буками, елями, соснами и липами

Многие грибники считают, что фазы луны влияют на рост грибы.Когда идти за грибами по этой теории? Сверьтесь с лунным календарем в полнолуние — большинство грибов будет сразу после него. Однако другие поверья о грибах и сытости указывают на то, что именно здесь грибов меньше всего. Еще одно - что грибы червивые в полнолуние. Каков вывод? Ясно, что нет никакой связи между разливом грибов и полнолунием. Во всяком случае, научных доказательств такой связи нет. Итак, когда идти за грибами? Грибы любят влажный воздух и тепло.Так вы соберете больше всего грибов после дождя и теплой ночи. Достаточно нескольких дождливых дней, чтобы заполнить корзину в течение часа.

Ядовитые и съедобные грибы могут быть очень похожи друг на друга PAP

Отправляясь за грибами, одевайтесь соответственно: длинные брюки, длинные рукава, головной убор. Такая одежда защитит вас не только от царапин при поиске грибков в кустах, но и от клещей (Как удалить клеща в четыре простых шага - инструкция) и ножниц - т. н.летающие клещи. Собираясь за грибами, возьмите:

- корзину или корзины. В полиэтиленовом пакете или пластиковом ведре грибы заразятся, быстро портятся и выделяют токсины, а потом легко отравиться. Емкость, в которой вы будете собирать грибы, должна быть воздушной.

- Атлас грибов. Вам не нужно носить с собой книгу, вы можете скачать на телефон приложение, которое поможет вам судить, съедобен ли гриб. Однако не забывайте относиться к этим подсказкам с осторожностью и собирайте только те экземпляры, которые вы хорошо знаете.Ядовитые грибы часто путают со съедобными. Так обстоит дело, например, с коршуном и поганкой или с лисичками и рыжей лисицей.

- нож для нарезки грибов. Среди грибников ведутся споры о том, надо ли грибы срезать или выкручивать из субстрата. Любой из этих способов имеет смысл. Более крупные грибы удобнее срезать у земли или поддеть ножом ножку гриба. Срезав гриб, лунку тщательно засыпьте мульчей, чтобы не разрушить грибницу. Лисички, лисички и другие пластинчатые грибы лучше отжать, чтобы внимательно посмотреть на них и не спутать с ядовитым грибом.

Что нужно помнить при сборе грибов?

В Польше около 200 видов ядовитых грибов и около 1300 видов съедобных грибов. Однако, согласно постановлению Совета Министров, только 47 видов могут употребляться в пищу и продаваться. Отправляясь за грибами, помните следующие правила:

Собирайте только известные вам грибы. Если вы сомневаетесь, не срывайте гриб, дайте ему вырасти и не рискуйте отравиться.

Не разбрасывать мусор. Так вы не повредите грибницу и на этом месте вырастет больше грибов.

Не уничтожайте грибы. Это еда для животных.

Источник основного фото: Shutterstock

.

Календарь грибника - когда идти за грибами?

Поляки — настоящие грибники. Но когда идти в лес, чтобы собрать их действительно большое количество? Представляем календарь грибника, благодаря которому вы сможете собрать действительно большой урожай.

Куда пойти за грибами?

В Польше не возбраняется собирать грибы, хотя есть места, где нельзя предаваться этому удовольствию. Сбор и вывоз грибов из закрытых лесов и заповедников запрещен.Прежде чем выйти с корзиной грибов, убедитесь, что выбранная вами область позволяет это сделать.

А вы знали, что сбор грибов – настоящая Мекка для поляков? Оказывается, хотя в некоторых районах Европы много грибов, никто не культивирует этот обычай. Более того, есть страны, где сам сбор этих лесных плодов не запрещен, но грибы нельзя вывозить из леса. Такой закон существует, в частности, в Нидерландах и Бельгии. В Германии можно собрать только 1 кг грибов, а в Англии 1,5 кг.Людей, нарушающих закон, наказывают большими денежными штрафами.

Когда идти за грибами?

Первые грибы появляются в польских лесах уже в середине мая, а настоящий сбор грибов начинается ранней осенью, примерно в середине сентября и продолжается до первых заморозков. Не зря пословица «растет как грибы после дождя». Это значит, что лучшее время для сбора грибов – после обильных, еще теплых дождей.

Любителям лесных походов в поисках грибов стоит отправляться в такие походы ранним утром, т.к. грибы растут ночью, и брать с собой необходимое снаряжение.В дополнение к соответствующей одежде, которая защитит от холода, дождя, а также от комаров или клещей, стоит взять с собой корзину для грибов и нож. Одни грибы срезают прямо над землей, другие закручивают до самого корня.

Популярные виды грибов

В польских лесах мы можем найти множество белых грибов, белых грибов, бабочек, гусей, лисичек, козлятников, коршунов, рыжиков и грибов. Следует помнить, что разные виды встречаются в разное время, например подберезовики встречаются с июня и растут до ноября, а гормональные грибы появляются только во второй половине сентября.

А вы знали, что сбор грибов – один из самых популярных видов досуга осенью? Если вы не знакомы с видами грибов, не пытайтесь заниматься этим. Помните, что в польских лесах также растут ядовитые виды. Если у вас нет возможности запастись, вы можете чуять лес, чтобы купить. Именно так, на помощь приходит devaldano.pl. Это компания с многолетними традициями предлагает супы из боровиков в банке, грибную начинку, пахту в томатном соусе и даже жареные лесные грибы.Среди натуральных продуктов devaldano.pl вы найдете даже сушеные белые грибы или белые грибы.

Как видите, не обязательно быть грибником, чтобы найти на своей тарелке ароматное грибное блюдо. Кстати, помните, что грибы содержат много минералов, таких как калий, магний и фосфор.

, фото: пресс-материалы
.

Как найти грибы - руководство

Прежде чем идти за грибами, проверь, где больше всего

Осень - пора мечты для грибников.Именно сейчас мы наблюдаем их настоящее наводнение в лесах. Но это не значит, что все вернутся с полной корзиной. Нужно уметь собирать грибы, знать, где их искать и, самое главное, держать ухо востро.

В начале мы можем использовать так называемыйонлайн-карты грибов. Он показывает, в какой местности наибольшее количество грибов и даже сколько в среднем мы можем найти их за час в данной местности.

Фото: грибы.pl / wypepowanie.htm Грибная карта

Стоит отметить, что данные меняются очень быстро и постоянно обновляются, так что может быть достаточно подождать недельку и потом начинать собирать грибы.

Продолжение статьи под видео

Где найти грибы? У каждого вида есть свои любимые

места

Выбирая сбор грибов, стоит внимательно присмотреться к деревьям.Почему? Ну, разные виды грибов предпочитают соседство с определенными деревьями. Именно под ними у нас больше всего шансов найти наши любимые экземпляры. Однако в целом грибы любят теплые, затененные места вдали от основных троп. Здесь их больше всего.

Где искать конкретные виды грибов?

Подберезовик (белый гриб) - в окрестностях дубов

Грибы белые прочие - на дубах и буках, а также в горных сосновых лесах

Маслак - под соснами и лиственницами

Козларж - рядом с осиной, березой, сосной, тополем, орешником и грабом

Подберезовик - рядом с елями, липами и дубами, как влажный травянистый подлесок

Коршун - чаще всего встречается в лиственных лесах под

буками

Gąska - среди сосен, на полянах и опушках

Вешенка - растет на стволах лиственных деревьев, таких как граб, бук, ива, тополь, белая акация, береза ​​и грецкий орех

Голомбек - встречается под буками и дубами, обычно поодиночке, иногда небольшими группами

Рыдз - растет чаще всего в еловых лесах и лиственных рощах по соседству с соснами, любит песчаные участки

Самый распространенный вид лесных грибов - лисичек .Вы можете встретить их во многих местах. Особенно им нравится мох и песчаная почва.

Когда лучше ходить за грибами?

Если вы хотите вернуться с полной корзинкой симпатичных экземпляров, отправляйтесь за грибами в теплый день после дождя.Большинство грибников выходят в лес очень рано утром, сразу после восхода солнца. Тогда больше всего шансов, что они будут первыми и никто не уметет бабло у них из-под носа. Конечно, около полудня или даже вечером можно найти и хорошее искусство, но, как говорится, в порядке живой очереди. В более поздние часы грибов будет меньше, чем утром.

Лучшее время для их сбора - сейчас.Конец лета и вся осень. Чем теплее и дождливее, тем лучше.

Помните, что грибы нужно хранить в проветриваемом месте. Лучше всего для этого подойдет плетеная корзина или сумки из натуральных тканей. Очень плохая идея собирать их в пластиковые сетки.Пластиковые ведра тоже не лучший вариант.

Собирая грибы, будьте осторожны, чтобы не уничтожить мицелий, расположенный прямо под землей. Благодаря ему на этом месте сможет вырасти больше экземпляров. Найденные экземпляры лучше всего срезать ножом, а если у нас его нет, выкрутить.

Съедобный или ядовитый? Вот грибы, которые мы больше всего путаем [ИНФОГРАФИКА] .

Как правильно собирать лесные грибы? - Vademecum кухни

Лето и осень – пора дикорастущих деликатесов, которые часто используются на кухне. Осень – это, прежде всего, пора грибов, соблазняющих своим вкусом и ароматом. В сезон подосиновиков, подосиновиков, пахты или лисичек из них можно приготовить вкуснейшие блюда. Прежде чем идти в лес на поиски, стоит уметь собирать грибы.

Грибной сезон

Грибы можно найти в лесах круглый год, однако пик грибного сезона приходится на конец августа и начало сентября . Это когда можно ходить в леса и рассчитывать на обильный урожай. Грибы в основном нуждаются во влаге и тепле. Сухие, жаркие дни или холодные и влажные дни неблагоприятны для их развития.

Где собирать?

Подгжибки можно найти в сосновых, лиственных и смешанных лесах. Козы любят лиственные и смешанные леса, поэтому их можно встретить под березами, тополями, осинами и грабами, а также на склонах.Если вы хотите найти белые грибы, то их следует искать под соснами и елями, а в лиственных лесах под дубами и буками они встречаются на песчаных почвах. Бабочки чаще всего растут в травянистых и хвойных лесах, особенно под лиственницами. Грибы нельзя собирать на охраняемых территориях. Ядовитые и несъедобные грибы нельзя уничтожать, так как они полезны для леса.

Как отличить съедобные грибы от ядовитых?

Лучше всего собирать грибы, которые явно съедобны.На всякий случай стоит иметь при себе удобный атлас грибов. Не собирайте пластинчатые грибы! Среди них самые ядовитые грибы - поганки. Ондатру очень легко спутать со съедобным коршуном и зеленым гусем. У гусыни желтые жабры и желтоватый или зеленовато-желтый стебель, а у поганки жабры всегда белые.

Как собирать грибы?

Лучше всего начинать грибы с утра. Чем раньше мы отправимся за грибами, тем больше шансов, что другие не смогут добраться до нас.Собирая грибы, помните, чтобы не повредить грибницу, поэтому грибы лучше срезать острым ножом близко к земле. Грибы также можно аккуратно отжать из земли.

.

Когда собирать грибы - Мое хобби

Мода на сбор грибов возвращается. Раньше он был очень популярен, но, скорее, в практических целях. Леса давали пищу и возможность заработка в сезон. В настоящее время к этому относятся в основном как к хобби, хотя, конечно, многие до сих пор собирают грибы, рассматривая это как источник дохода, сезонную работу. Когда собирать грибы - Многие задаются этим вопросом. Грибы начинают появляться в лесах, иногда даже в конце июля.Однако настоящая сыпь обычно бывает в сентябре, октябре, в ноябре она обычно заканчивается. Но главное здесь, конечно, погода. Когда собирать грибы - можно сказать, что после дождя, конечно. Для образования мицелия и роста грибов необходимо, чтобы лесная подстилка была просто влажной. После дождя собирают грибы. При сборе грибов - сырость, дождь не единственные условия. Также необходима теплая погода. Это не обязательно должна быть какая-то очень высокая температура, тогда у грибов не самые лучшие условия.Только должно быть достаточно тепло, влажно. Тогда можно ожидать появления грибов. Когда собирать грибы - желательно в такие месяцы, как сентябрь и октябрь. Если ноябрь достаточно влажный и теплый, в этом месяце еще можно собирать грибы. Иногда даже в начале декабря, при благоприятных условиях, если еще нет минусовых температур. Тогда вы также можете собирать грибы. Когда собирать грибы - Что касается времени суток, то лучше всего утром.Грибы растут ночью. Так что если мы пойдем за ними утром, они будут молодыми, здоровыми, еще не червивыми. Позже могут появиться признаки старения, повреждения, грибок начинает червиветь, особенно при сильном тепле. Кроме того, мы собираем грибы по утрам, но другие грибники нас не побеждали. Когда собирать грибы - когда в лесу меньше всего людей. Важно иметь свои места и собирать тщательно. На самом деле, даже если другие грибники уже прошли этот маршрут, это не значит, что мы не найдем грибы на том же маршруте.Здесь нужен не только наметанный глаз, но и удача. Не всем посчастливилось увидеть грибы. Кроме того, даже самые матерые и матерые грибники не собирают в лесу все грибы, поэтому и получается так, что даже если много людей одновременно или по очереди собирают грибы, велика вероятность, что каждый найдет что-нибудь. Именно поэтому сбор грибов может быть таким приятным занятием, к тому же здесь важно то, что это прогулка на свежем воздухе, тишина, лес, и в то же время форма соревнования, кто больше соберет.Поэтому это точно может быть отличным способом провести свободное время, дело даже не в том, сколько грибов вы соберете и что с ними сделаете, а просто отнесетесь к этому в виде развлечения, отдыха на природе, какой-то деятельности, спорт . Именно поэтому такой сбор грибов очень популярен, хотя характер его меняется.

.

Когда начнется грибной сезон? Календарь появления грибов

Лучшее время для сбора грибов - середина лета и осень. Сбор грибов можно начинать летом, при условии, что погодные условия для этого благоприятны. Наибольшее количество грибов можно найти в лесах после дождей, и в последнее время они довольно часто появляются в некоторых регионах Польши.

Календарь появления грибов в Польше

  • Подберезовики: с июля по октябрь (большинство урожая приходится на сентябрь и октябрь)
  • Gąski: с июля по ноябрь (большинство урожая приходится на октябрь и ноябрь)
  • Кана: с июня по ноябрь (большинство урожаев приходится на сентябрь и октябрь)
  • Козларже: с июля по октябрь (самый большой урожай в августе и сентябре)
  • Лисички: с июня по ноябрь (большинство урожая приходится на август, сентябрь и октябрь)
  • Маслаки: с июня по октябрь (самый высокий урожай в сентябре)
  • Опеньки: с сентября по ноябрь (самый высокий урожай в октябре)
  • Подберезовики: с июня по ноябрь (большинство урожая приходится на сентябрь и октябрь)

С карты, выложенной на портале Грибы.Glosbe Usosweb Research en показывает, что наибольшее количество грибов присутствует в Подкарпатском, Малопольском, Витокшиском, Силезском и Нижнесилезском воеводствах.

«Газета Выборча» пишет, в частности, о стройной золотой рыбке, которая в огромном количестве появляется в Польше. Несколько лет назад в Европе появился новый вид грибов. Ранее этот сорт появился в США. Стройная золотая рыбка, также известная как американский подберезовик, также быстро распространяется в Польше.

Жители южных провинций могут рассчитывать на наибольшее количество грибов.В последнее время в этих регионах сложились благоприятные для грибов погодные условия: высокая температура, высокая влажность воздуха, дожди. Кроме того, в этом году на Подлясье и в Великой Польше также появится много грибов.

.

Смотрите также

НАС УЖЕ 77 321

Подпишись на обновления сайта! Получай статьи на почту: