С осторожностью следует употреблять нигеллу как лекарство беременным в связи с возможным абортивным действием и лицам с трансплантированными внутренними органами ввиду возможного отторжения на фоне повышения иммунитета.

Употребление черного тмина усиливает естественные оздоровительные и восстановительные процессы в организме, помогает успешнее справляться с болезнями, поддерживает иммунобиологический баланс и улучшает резистентность человека к различным вредоносным факторам.

Какие болезни лечит тмин - КазахЗерно

Тмин – одна из древнейших специй, употребляемых человеком. Неоднократно было доказано, что семена этого растения имеют мощный лечебный эффект, поэтому их использовали не только для еды.

Тмин применяется как в народной, так Римской кориандр, черный тмин — это названия одного растения, про которое исламский пророк Мухаммед сказал, что это «решение для всех болезней, кроме смерти». Науке известно,что это растение выращивали и использовали еще в древнем Египте, масло из его семян было обнаружено в гробнице Тутанхамона. Свойства черного тмина были исследованы современными учеными. К 1964 году накопилось 485 научных работ, посвященных благотворному воздействию этого растения на наш организм, передает NOI.md.

Семена черного тмина применяют для лечения расстройств кишечника, скоплении газов, диспепсия. Семена растения снимают усталость, повышают иммунитет, выводят камни из почек и мочевого пузыря, снимают боли при ревматизме и подагре, уничтожают паразитов. Тмин также полезен для улучшения памяти. Для этого 3 гр. семян принимается вместе с чайной ложкой меда. Наиболее эффективным является применение тмина при следующих состояниях и заболеваниях: Эпилепсия: в 2007 году в ходе исследований было обнаружено, что водный экстракт семян черного тмина значительно уменьшает судорожные приступы. Опиатная наркомания: доказано, что черный тмин может служить в качестве надежного лекарственного средства при долговременной терапии опийной зависимости. Сахарный диабет 2 типа: прием двух грамм семян черного тмина натощак приводит к снижению уровня глюкозы в крови.

Острые тонзиллит и фарингит: воспаление зева и миндалин при вирусной инфекции успешно лечатся таблетками из черного тмина. Helicobacter Pylori инфекции: применение семян черного тмина является эффективным в борьбе с этой микробной инфекцией, вызывающей язву желудка. Высокое кровяное давление: установлено, что прием по 100 -200 мг экстракта семян черного тмина дважды в день влечет за собой снижение кровяного давления.

Астма: проведенные исследования подтвердили, что отвар черного тмина обладает довольно мощным анти астматическим эффектом на дыхательные пути. Гнойные заболевания: черный тмин обладает антибактериальным воздействием против золотистого стафилококка. Химического поражение дыхательных путей: применение тмина при лечении этого состояния позволяет уменьшить объем применяемой лекарственной терапии. Рак толстой кишки: исследование, проведенное на крысах, определило, что масло черного тмина способно существенно затормозить рост опухоли.

Также целебными свойствами обладает и масло черного тмина! Исследования подтверждают, что масло черного тмина обладает многочисленными полезными свойствами. Оно нормализует работу желудочно-кишечного тракта, активирует иммунную систему, способствует укреплению и росту волос. Масло уничтожает болезнетворные бактерии, понижает уровень холестерина в крови, оказывает желчегонное действие. Оно имеет мощные антиоксидантные свойства. Масло употребляют для профилактики многих заболеваний и как общеукрепляющее средство. Оно действует мягко и деликатно. Если в течение дня выпивать 1 чайную ложку масла, то такая полезная добавка способна нормализовать метаболизм в организме человека и повысить его иммунитет. Масло тмина нельзя использовать беременным женщинам и детям в возрасте до трех лет.

полезные свойства, что лечит, как выбрать и народные рецепты

Семена растения, чьи цветы так похожи на лютики, напоминают тмин обыкновенный, но отличаются от него по цвету, аромату и полезным свойствам. Черный тмин (его еще называют индийским тмином, чернушкой, римским кориандром, джирой, калинджи и сейданой) используют как лекарство и ароматную пряность во многих странах мира. Рассказываем, как его применять с пользой для здоровья.

Что лечили черным тмином в древности

Черный тмин ценили и любили еще древние египтяне: сосуд с тминным маслом обнаружили при раскопках гробницы легендарного фараона Тутанхамона. Никаких инструкций по применению на нем, конечно же, не было, но точно известно, что, отправляясь в последнее путешествие в царство Осириса, и цари, и бедняки брали с собой только самое ценное и лучшее, что радовало и приносило пользу еще при жизни.

В древности семена и масло черного тмина использовали для лечения головной и зубной боли, насморка, кашля и других инфекций носоглотки, при астме и артритах, для избавления от паразитов. Кроме того, порошком и маслом лечили конъюнктивиты.

В Египте до сих пор это масло называют «золотом фараонов». Даже если учесть особенность местных жителей приукрашивать факты чисто из коммерческих соображений, все равно понятно, что о целебных свойствах черного тмина было известно тысячелетия назад.

С арабского название черных семян переводится как «семена благословения небес»: еще пророк Мухаммед говорил о том, что ими можно исцелить все болезни, кроме смерти. Об этом прямо написано в Коране, так что нет ничего удивительного, что в любом доме правоверных всегда есть масло черного тмина. Упоминается оно и в Библии.

Польза семян черного тмина и масла из него

Свойства семян и масла ученые изучают только пару десятилетий, поэтому об их составе и полезных качествах известно на удивление мало. Возможно, все дело в том, что черный тмин популярен в первую очередь в мусульманских восточных странах, где традиции предков не принято подвергать сомнению (в том числе научному). Но сам факт, что тмин использовался для излечения, оздоровления и кулинарии долгими столетиями, говорит сам за себя. Уверены, что в ближайшие годы появится больше научных данных об этой удивительной приправе, а пока изучим уже имеющиеся доказанные сведения.

Некоторые ученые, например, полагают, что семена черного тмина могут способствовать укреплению иммунной системы, борьбе с раком, а также уменьшению отеков и аллергических реакций, действуя как антигистамин.

Химический состав семян изучен не до конца, но точно известно, что в них содержатся эфирные масла, мелантол (который тоже пока только изучается), витамины и микроэлементы:

• кальций,
• железо,
• цинк,
• медь,
• тиамин,
• ниацин,
• фосфор,
• фолиевая кислота.

Удалось установить, что лечебные свойства семян главным образом обусловлены действием активного соединения тимохинона, который обладает антиоксидантными, противовоспалительными и другими терапевтическими свойствами, защищающими клетки от повреждения, а организм – от хронических заболеваний.

Это позволяет ученым говорить об эффективности семян или масла черного тмина при лечении ряда заболеваний.

Акне и атопический дерматит

Исследования показывают, что нанесение на кожу геля, содержащего экстракт черных семян, может помочь в лечении кожных воспалений и раздражений, в том числе возрастных или связанных с приемом лекарственных препаратов и гормональными сбоями.

Астма

Существует мнение, что употребление черного семени вместе с лекарствами от астмы может смягчить кашель и хрипы и улучшить функцию легких у некоторых людей с легочными заболеваниями.

Эффективен черный тмин и как вспомогательное средство при недугах, которые вызывают затруднение дыхания или отхождение мокроты из легких (например, при хронической обструктивной болезни легких). При этом отмечается, что это верно только для тех участников научных экспериментов, которые одновременно использовали и предписанные врачом ингаляторы с другими профильными медикаментами.

Диабет

Прием черного тмина может выровнять уровень сахара в крови у людей с диабетом и нормализовать уровень холестерина у тех, кому это необходимо (в том числе у людей с преддиабетом).

Инфекция пищеварительного тракта, которая может привести к появлению язв

Некоторые исследования показывают, что прием порошка черного тмина вместе с другими лекарствами может помочь избавиться от инфекции.

Боль в груди (масталгия)

Известно, что нанесение геля, содержащего масло черного тмина, на грудь уменьшает боль у женщин, страдающих масталгией.

Повреждения сердца, вызванные некоторыми противораковыми препаратами (антрациклиновая кардиотоксичность)

Прием масла черных семян может предотвратить нарушения работы сердца у детей, получающих лечение антибиотиками при химиотерапии. Полезно оно и для защиты иммунной системы во время лечения онкологических заболеваний: так, при регулярном употреблении масла и семян черного тмина снижается количество приступов лихорадки из-за низкого количества белых кровяных телец (нейтропении).

Сенная лихорадка

Ежедневный прием масла черного тмина может снять симптомы аллергии у людей с сенной лихорадкой.

Длительное заболевание почек (хроническая болезнь почек)

Некоторые люди с ХБП придерживаются диеты с низким содержанием белка и принимают добавки для предотвращения дефицита питательных веществ. Установлено, что прием масла черного тмина может помочь улучшить работу выделительной системы.

Память и мыслительные способности (когнитивная функция)

Известно, что семена и масло черного тмина помогают в некоторых случаях улучшить память и способность концентрироваться, чтобы решать сложные задачи.

Менструальные спазмы (дисменорея)

Масляный массаж волосистой части головы (за несколько дней до менструации и во время нее) может уменьшить спазмы. Это старинный арабский способ излечения от болей: ему пока нет научного объяснения, но он действительно работает.

Нарушение пищеварения (диспепсия)

Прием средства, состоящего из масла черного тмина, меда и воды, уменьшает неприятные симптомы. Разумеется, при этом человеку с расстройством пищеварения следует придерживаться специальной диеты и принимать все препараты, прописанные доктором.

Легкая форма заболевания десен (гингивит)

Некоторые исследования показывают, что нанесение экстракта черных семян вокруг зубов и десен может помочь уменьшить налет, отек и покраснение при гингивите. Еще раз подчеркнем, что употребление черного тмина – это вспомогательная процедура и ту же чистку у стоматолога никто не отменял.

Высокий уровень холестерина

Постоянный прием измельченных семян повышает в крови уровень «хорошего» холестерина (так принято называть липопротеины высокой плотности) и снижает количество «плохого» (липопротеины низкой плотности) и жиров (триглицеридов).

Ожирение

Прием масла или порошка из семян черного тмина может помочь сбросить лишние килограммы. Очевидно, что для долгосрочного эффекта необходимо разобраться с возможными нарушениями гормонального фона, сбалансировать питание, пить много воды и заниматься спортом в разумных пределах.

Остеоартрит и ревматоидный артрит

Исследования показывают, что втирание масла черного тмина в кожу колена в течение 3–4 недель помогает облегчить боль в суставе, вызванную остеоартритом или ревматоидным артритом. Следует одновременно принимать масло внутрь.

Сухость в носу у пожилых людей и детей

Использование назального спрея, содержащего масло черного тмина, уменьшает сухость слизистой, закупорку носовых протоков и образование корочек в ноздрях у пожилых пациентов с возрастным раздражением носа. Очень хорошо применять такой спрей и детям, особенно в период простуд и вирусов.

Заболевание, при котором на коже появляются белые пятна (витилиго)

Исследования ученых показали, что нанесение крема, содержащего масло черного тмина, в течение полугода может существенно улучшить цвет кожи в некоторых случаях при заболевании витилиго.

Семена и масло черного тмина принято использовать в народной медицине ряда стран (хотя ученые пока не получили достаточного количества доказательств об эффективности такого лечения) при следующих заболеваниях:

• снижение иммунитета,
• бронхит,
• запор,
• проблемы с пищеварением, включая кишечные газы и диарею,
• хроническая усталость (физическая и эмоциональная),
• лихорадка,
• грипп,
• головная боль,
• геморрой,
• псориаз,
• нарушения менструального цикла.

Возможные побочные эффекты приема семян черного тмина или масла из него

Считается, что самый безопасный способ оздоровиться с помощью семян черного тмина – это использовать их в качестве ароматизатора и специи в пище (без термической обработки), то есть речь о добавлении в салаты, смузи, коктейли.

Без перерыва принимать масло или порошок черного тмина дольше трех месяцев не стоит. Нужно обратиться к врачу, чтобы уточнить, есть ли эффект от выбранной стратегии лечения и нужно ли корректировать график приема и дозировку препаратов, которые содержат черный тмин.

На черный тмин в любом виде может возникнуть аллергическая реакция. С осторожностью нужно принимать его во время беременности и грудного вскармливания: в целом это безопасно, но пока нет достоверной информации о том, какая дозировка считается допустимой.

Сколько черного тмина можно съедать ежедневно

В качестве приправы к холодным или уже готовым горячим блюдам допустимо взрослым съедать до 5 граммов семян черного тмина (это примерно чайная ложка), детям до 12 лет – вдвое меньше.

Тмин с медом для укрепления иммунитета

Очень популярный в народной медицине арабских стран рецепт, который признан безопасным (если возникают любые сомнения, стоит предварительно проконсультироваться с врачом).

Для приготовления питательного витаминизированного напитка нужно смешать ½ чайной ложки порошка семян черного тмина с чайной ложкой меда и залить ½ стакана теплой воды (не выше 40 °С). Детям до 12 лет нужна половина указанной дозировки. Это количество напитка необходимо разделить на три приема и пить его за 10–15 минут до еды.

Масло черного тмина входит в состав шампуней, масок для волос и лица

Многие бьюти-средства (в том числе аюрведические) изготовлены с маслом черного тмина. Они очень эффективны для ухода за волосами, очищения и увлажнения кожи лица и головы. Регулярное использование масок и бальзамов помогает решить многие косметологические проблемы: например, они быстро избавляют от перхоти и повышенного салоотделения, пигментных пятен, воспалений и раздражения.

Как правильно выбрать и хранить семена черного тмина

Семена обладают характерным пряным ароматом с горчинкой. Если специя не пахнет ничем или запах слабый, в нем ощущаются примеси других пряностей или химии, лучше отказаться от покупки такого черного тмина. Скорее всего, он слишком долго или неправильно хранился. Семена должны быть ровными, глубокого черного цвета, без белого или желтого налета.

Лучше всего приобретать черный тмин в аптеке или проверенном и дорожащем своей репутацией интернет-магазине, поскольку там меньше вероятность попасть на недобросовестного продавца.

Храните семена черного тмина в плотно закрытой стеклянной или фарфоровой банке в темном сухом месте: так он лучше всего сохранит свой восхитительный аромат и полезные для здоровья свойства. В подобных условиях семена черного тмина можно хранить до двух лет (при изменении запаха, появлении насекомых или плесени немедленно выкидывайте содержимое банки).

Покупать масло нужно только в проверенных местах. В том же Египте подделкой является до 75% продукции для туристов. Чаще всего действительно качественное масло черного тмина сильно разводят дешевым пальмовым. Смесь, которая получается в результате, очень светлая и невкусная, а пользы от нее нет.

Лучше всего приобретать небольшие бутылочки из темного стекла, поскольку срок годности после вскрытия тары будет небольшим – до двух месяцев (при условии хранения в сухом прохладном месте). Никогда не используйте масло черного тмина для жарки, его можно добавлять в салаты или пить прямо с ложки непосредственно перед едой.

Вы знали о пользе черного тмина?

*В этом материале обобщены исследования доказательной медицины разных лет. Тем не менее он является ознакомительным и не может быть использован в качестве прямого руководства к действию. Перед употреблением семян или масла черного тмина в терапевтических целях необходима консультация специалиста.

Черный тмин масло семян стекло 250 мл.

Мариславна / Тмин (плоды) | Травы,плоды,корни.. Лечебные травы и сборы

Тмин обыкновенный, на латыни Carum carvi.

Тот, кто ни разу не видел в природе растение тмин, наверняка успел с ним познакомиться заочно. Именно его плоды придают неповторимый вкус бородинскому хлебу и широко используются в качестве пряной приправы к мясным блюдам и салатам. При этом медицинская специализация тмина намного шире кулинарной и охватывает практически все важные органы и системы жизнедеятельности человека.

Тмин пришел к нам из далекой Индии, где его почти пять тысяч лет использовали в качестве пряности и лекарства. На Востоке, от Северной Африки и до Китая плоды этого растения также пользуются огромной популярностью. Главной причиной этого являются отличные антибактериальные свойства тмина, позволяющие успешно бороться с патогенными микроорганизмами, которые особенно активно размножаются в жарком климате.

Биологический состав и свойства семян тмина
Главным действующим веществом плодов тмина является эфирное масло, чрезвычайно богатое биологически активным карвоном и лимоненом. Именно они в сочетании с целым комплексом витаминов, смол, фитонцидов, минеральных солей и жирного масла этого растения определяют его высокую ценность как растительного лекарства.

Плоды тмина обладают мягким желчегонным действием и являются отличным средством для усиления секреторной и моторной деятельности желудка. Однако, самыми важными фармакологическими свойствами плодов является их способность снимать спазмы сосудов мозга и мышц желудочно-кишечного тракта, останавливать развитие болезнетворных микроорганизмов в желудке и кишечнике.

Используя препараты из плодов тмина, можно успешно и без вреда для организма бороться с глистами, снимать различные воспалительные процессы и раздражения. Семена этого растения – лучшее средство для нормализации пищеварения и устранения метеоризма.

Употребление настоев из плодов тмина помогает организму лучше усваивать жирную и тяжелую пищу, устраняет процессы брожения и гниения в кишечнике, снижает болевые ощущения при катаре и язве желудка.

Тминный настой полезен при хроническом гастрите с низкой кислотностью желудочного сока. Им успешно лечат хронические воспаления толстой кишки, атонические запоры и холецистит.

Измельчив в порошок плоды тмина, вы получите отличное средство для возбуждения аппетита при анорексии. Доза этого полезного лекарства минимальна – достаточно набрать порошок на кончик чайной ложки и запить его теплой водой. Следует отметить, что неоправданно чрезмерного «не здорового» аппетита тмин не вызывает.

Водный настой плодов тмина (тминная вода) – отличное лекарственное средство для маленьких детей. С его помощью устраняется избыточное газообразование в кишечнике, причиняющее ребенку беспокойство и дискомфорт.

При остром и хроническом бронхите, бронхиальной астме и пневмонии плоды тмина также сослужат хорошую службу, поскольку обладают хорошим мягчительным и отхаркивающим действием.

Отвары из семян тмина снимают ушную и головную боль, уменьшают головокружение и улучшают кровообращение. А настой тмина с каштановым мёдом – отличное средство для улучшения памяти.

Кормящим мамам для усиления лактации полезно пить отвар из семян тмина. Настояв их на растительном масле, вы получите отличное домашнее средство для растираний груди при сильной простуде.

Молодым девушкам нужно взять на заметку, что чай из плодов тмина является отличным средством против болезненных менструаций.

В косметологии для тмина также нашлась работа. Умывания отваром из его плодов очень полезны при жирной коже, расширенных порах, склонности к образованию угрей и прыщей.

Рецепты применения тмина
Настой

Готовится очень просто. 2 чайные ложки плодов тмина засыпают в термос и заливают 200 мл кипятка. После 1 часа настаивания пьют равными долями на протяжении дня.

Усиление лактации

В стакан сметаны насыпать 1 столовую ложку плодов тмина. 3 минуты прокипятить. Принимать при кормлении грудью 3 раза в день по 1 столовой ложке.

Для этой же цели можно использовать другой рецепт: 2 чайные ложки тмина залить 400 мл воды и прокипятить на медленном огне 5 минут. Дождаться остывания и процедить. Пьют этот настой до приема пищи по половине стакана трижды в день.

Улучшение пищеварения, повышение аппетита, устранение рвоты и снятие спазмов кишечника

1 столовую ложку измельченных плодов тмина залить стаканом кипятка. Настаивать до остывания. После процеживания взрослым нужно пить по 2 столовые ложки 5 раз в день. Детям давать по 1 чайной ложке 3-4 раза в день. Этот же рецепт применяют при гастрите с пониженной кислотностью и энтерите.

Туберкулез легких

1 столовую ложку плодов залить 2 стаканами кипятка и прокипятить 6-7 минут. Горячий отвар нужно сразу процедить через несколько слоев марли. Принимать 4 раза в день по половине стакана.

Метеоризм, диспепсия

Залить 1 стаканом крутого кипятка 2 чайные ложки измельченных семян тмина и остудить. Процедив, выпить в течение дня равными порциями.

Запоры

Заливаем 2 столовые ложки тмина стаканом кипятка, нагреваем 15 минут на водяной бане и настаиваем 45 минут. Принимаем после еды по 2 раза в день по ½ стакана.

Хронический холецистит

1 столовую ложку тмина прокипятить в течение 5 минут в 250 мл воды и подсластить, добавив в отвар 1 столовую ложку сахара. Принимать по 1 столовой ложке 3-4 раза в день.

Головная и ушная боль, головокружение

Столовую ложку тмина залить двумя стаканами воды. Довести до кипения, после чего накрыть крышкой и, уменьшив огонь, прокипятить 5-7 минут. После настаивания в течение 15 минут остудить и пить за 15-20 минут до еды 3 раза в день по 1/3 стакана.

Жирная кожа, крупные поры, угри и прыщи

1 чайную ложку тмина заварить стаканом кипятка и настаивать полчаса. Процедив и остудив настой, намочить в нем ватный тампон и смочить кожу лица. Дождаться высыхания настоя на лице. Умываться можно через 30-40 минут.

Перхоть и жирная себорея

Приготовить настой тмина, остудить его и втереть в корни волос. После очередного мытья головы ополоскать им волосы и не смывать.

Противопоказания и предостережения
Препараты из плодов тмина нельзя употреблять в период беременности и при аллергии на эфирное масло этого растения. Других строгих противопоказаний у этого фитопрепарата нет. Однако, при его использовании обязательно следует соблюдать указанную в рецепте дозировку.

целебных свойств и применение специи

Тмин - растение, широко известное как ароматическая специя , также обладает многими лечебными свойствами, благодаря которым с давних пор применяется в фитотерапии. Он приносит облегчение при желудочных заболеваниях, поддерживает пищеварение, способствует похудению, успокаивает воспаления и борется с инфекциями. Откройте для себя другие способности тмина.

Тмин ( Carum carvi L.), также известный как обыкновенный тмин, польский тмин, полевой тмин, каролл или сердолик, представляет собой разновидность двулетнего растения, принадлежащего к семейству сельдерея. Встречается в природе в регионах Европы (включая Польшу), Азии и Африки. Он растет в диком виде, особенно на лугах, пастбищах и обочинах дорог. Часто выращивается в Польше (которая также является его экспортером), в основном в Жулавах Вислане и на севере страны.

Тмин - характеристики

Кумин – это растение, достигающее в высоту ок.30-70 см. Его стебель сильно разветвлен. В первый год развития растение выпускает листовую розетку и толстый стержневой корень. Ароматы собраны в съедобном корне. Осенью большая часть листьев тмина отмирает. На второй год растение выпускает комлевые листья и побеги-соцветия. Цветение растения происходит с мая по июнь. Цветки тмина мелкие, собраны в зонтики, обычно белые, реже розовые. Тмин – неопыляемое растение, опыляемое пчелами.Плоды тмина созревают в июле, а урожай собирают в конце августа. Они небольшие, дугообразные, коричневые трещины. Они используются в молотом виде на кухне и в основном отвечают за целебные свойства семян тмина. Из них делают тминное масло. Листья и корень тмина также находят применение.

Тмин - состав

Питательная ценность тмина отвечает за целебные свойства тмина. Это, в частности, богатый источник витаминов.В тмине мы находим такие вещества, как клетчатка, витамины группы В, фолиевая кислота, витамин А, витамин Е, натрий, калий, кальций, фосфор, железо, магний, цинк и насыщенные жирные кислоты. Эфирное масло, состоящее из карвона, лимонена и альдегида, отвечает за интенсивный аромат тмина.

В корне тмина мы находим большое количество витамина С, эфирных масел, фенольных кислот, смол, фуранокумаринов и фуранохромонов.

листья тмина содержат полисахариды, флавоноиды, эфирные масла

цветки тмина содержат флавоноиды и эфирное масло.

В плодах растений содержатся минеральные соли, белки, жиры, углеводы, кумарины, дубильные вещества, флавоноиды, эфирное масло (3-7%), азотистые вещества, смолы, воски, жирные масла и органические кислоты.

В свою очередь, трава тмина содержит флавоноиды, полисахариды и эфирное масло.

Тмин - Лекарственные свойства

Тмин для пищеварения

В фитотерапии используются семена, листья и корень тмина.Масло тмина особенно ценно. Тмин особенно благотворно влияет на пищеварительную систему. Его можно использовать в профилактических целях и в качестве вспомогательного средства для облегчения уже существующих симптомов и недомоганий. Добавление тмина в пищу стимулирует аппетит, поддерживает пищеварение и усваивает питательные вещества. Тмин снимает сокращения гладкой мускулатуры желудка, кишечника и желчевыводящих путей, уменьшает метеоризм, отрыжку, тошноту, запоры и поносы, стимулирует выработку желудочного сока, регулирует отток желчи и оказывает ветрогонное действие.Рекомендуется пожилым людям, имеющим проблемы с вегетативными неврозами, желчеотделением и атонией кишечника.

Настой тмина или чай особенно полезен при коликах у детей и младенцев. Для приготовления настоя тмина 1 чайную ложку молотого тмина залить стаканом кипятка, накрыть крышкой и отставить на четверть часа настояться. Затем процедить. Детям старшего возраста и взрослым вместо настоя можно съедать чайную ложку молотого тмина, смешанного с майораном, и запивать большим количеством воды два раза в день сразу после обильной еды.Детям также можно давать тминный сироп для облегчения пищеварения. Достаточно смешать столовую ложку семян тмина в стакане горячей воды, накрыть крышкой, оставить на полчаса, а затем процедить. Добавьте сахар или мед, чтобы улучшить вкус. Давать детям по 1 чайной ложке после еды несколько раз в день.

Тмин для похудения

Тмин может помочь вам похудеть благодаря своей пищеварительной помощи. Это полезно в редукционной диете и очищающем лечении.Растение снижает тягу к сладкому, а масло тмина, втираемое в кожу, поможет избавиться от целлюлита. В сочетании со сбалансированным питанием и физической активностью тмин поможет вам добиться ожидаемых результатов в снижении веса.

Тмин и лактация

Несмотря на отсутствие научных данных, считается, что тмин обладает молокообразующими свойствами и поддерживает лактацию у кормящих матерей, т.е. стимулирует выработку пищи.

Тмин и мочевыделительная система

Тмин также считается мочегонным средством для стимуляции образования мочи в народной медицине и фитотерапии.Растение помогает увеличить объем выделяемой мочи и тем самым очистить мочевыводящие пути, борясь с инфекцией.

Кожица тмина

Разбавленное масло тмина помогает лечить чесотку и воспаление кожи, вызванное бактериями, паразитами и грибками. Его также можно использовать для массажа болезненных участков. Листья тмина содержат большое количество флавоноидов и полисахаридов, поддерживающих эластичность кожи.

Тмин при менструальных болях

помогает облегчить менструальные боли благодаря своему диастолическому эффекту.Трава также помогает вызвать задержку менструации, регулируя менструальный цикл. Для достижения наилучших результатов используйте чай из мелиссы с тмином.

Тмин и диабет

Кумин можно использовать в качестве вспомогательного средства при лечении диабета благодаря его свойствам, регулирующим и снижающим уровень сахара в крови. Люди с диабетом могут ежедневно употреблять тмин в качестве дополнения к правильному лечению.

Тмин от усталости

Употребление тмина также может повлиять на нашу нервную систему.Стимулирует работу головного мозга и кровообращение в нем. Эта трава может помочь нам уменьшить чувство усталости и подавляющих повседневных дел. Тмин также обладает легким успокаивающим и успокаивающим действием. После тяжелого дня стоит выпить чай с тмином или добавить несколько капель тминного масла в ванну для расслабления. Это также может помочь при проблемах со сном и концентрацией внимания.

Тмин и дыхательная система

Тмин также можно использовать при инфекциях и воспалениях дыхательной системы.Благодаря содержанию витамина С тмин помогает укрепить иммунную систему организма для борьбы с вирусами и инфекциями. Полоскание семенами тмина поможет успокоить боль в горле (благодаря вяжущим свойствам тмина) или кашель благодаря отхаркивающим свойствам тмина. Вдыхание сухого тмина, завернутого в хлопчатобумажную ткань, поможет при гайморите.

Настойка тмина пригодится в период обострения гриппа и простуды. Приготовить его не сложно.Две чайные ложки семян тмина следует растолочь и добавить к ним чайную ложку сахара. Добавьте 0,5 л водки (40%) и оставьте в сухом месте примерно на 3 недели. По истечении этого времени смесь процеживаем, закрываем в бутылке на следующие 9 недель, после чего можем употреблять.

Тмин также можно использовать в качестве освежителя дыхания. Он нейтрализует запах чеснока, поэтому его семена стоит жевать после употребления блюд, содержащих чеснок.

Тмин и кровеносная система

Тмин также может помочь при анемии.Благодаря высокому содержанию железа и кумарина помогает разжижать кровь и улучшать кровообращение.

Другие целебные свойства тмина включают антиоксидантное (антиоксидантное) действие тмина. Трава поддерживает нас в борьбе со свободными радикалами и предотвращает образование токсичных продуктов окисления во время приготовления пищи. Кроме того, обладает противовоспалительными, бактерицидными и фунгицидными свойствами – уничтожает такие бактерии, как кишечная палочка, золотистый стафилококк, Candida albicans, Campylobacter jejuni, виды Shigella, а также некоторые виды плесневых грибов.Масло тмина часто добавляют в дезинфицирующие средства и жидкости, мыло, духи, зубные пасты и жевательные резинки.

Тмин - противопоказания

Как и многие другие травы, тмин имеет противопоказания к применению. У некоторых людей растение может вызывать аллергические реакции. Людям с аллергией, например, на морковь, укроп или сельдерей, обязательно следует избегать употребления семян тмина. Использование трав в целях здоровья всегда должно использоваться в умеренных количествах.Употребление большого количества тмина может повредить печень. Семена тмина нельзя употреблять беременным женщинам, но их можно использовать с настоями тмина. Даже маленькие дети или даже младенцы могут употреблять тминный чай, однако тминное масло им давать нельзя. Если вы сомневаетесь, проконсультируйтесь с врачом.

Специя тмин

Тмин – пряность со слегка жгучим и сладковатым вкусом. Ее преимущество в том, что она долго остается свежей при условии, что плотно закрыта.Корень тмина можно приготовить как морковь, а его листья как шпинат. Мы можем добавлять его в блюда на основе красного мяса, квашеной капусты, супы, салаты, выпечку, хлеб, свеклу, морепродукты или некоторые виды сыра. Мы также можем найти на рынке ликер с тмином - тмин часто является ингредиентом ароматных алкогольных напитков.

Тминную настойку, также известную как алаш, можно приготовить самостоятельно и использовать в лечебных целях. Семена тмина растолочь в ступке, высыпать в стеклянный сосуд и залить спиртом.Закрываем сосуд и оставляем на 2 недели, иногда встряхивая. Через 2 недели перелейте спирт в отдельный сосуд. Вскипятите воду с сахаром и влейте ее в сосуд со спиртом. Плотно закройте сосуд и оставьте остывать. Затем процедите жидкость через марлю и разлейте по банкам или бутылкам. Оставьте посуду в темном месте минимум на 1-2 месяца.

Тмин - выращивание в Польше

Тмин охотно выращивают в Польше. Из-за того, что он требует теплых, влажных и плодородных почв, основными районами его выращивания в нашей стране являются Жулавы Вислани и северная часть Польши.Тмин любит солнечные места и морозоустойчив. Семена высевают прямо в землю. Посев обычно проводят весной, самое позднее в начале лета. Уборку тмина проводят в июле, желательно утром, когда плоды еще влажные и не отслаиваются. Зрелые плоды имеют красновато-коричневый цвет.

Тмин - применение, оздоравливающие свойства, действие

Каковы свойства тмина?

Кумин – известная специя, используемая, в том числе, в традиционной польской кухне. Он имеет не только характерный внешний вид, но и вкус – интенсивный и чрезвычайно ароматный. В основном это связано с активными веществами и эфирными маслами. Они используются при лечении респираторных заболеваний.

1. Сосновый сироп - целебные свойства.Как сделать хвойный сироп в домашних условиях?

При инфекциях горла приготовьте полоскание чаем или сушеным тмином. Такой препарат является натуральным средством от влажного кашля, воспалений и любого раздражения.

Настой тмина отлично подходит для лечения грибковых инфекций полости рта. Лучше всего использовать его в качестве полоскания и использовать его около 3-4 раз в день. Самое популярное его применение – пить теплый чай при любых заболеваниях пищеварения.

1. Холодная диета - как предотвратить инфекции? Как есть при простуде?

Тмин при воспалении дыхательных путей

Тмин – это не только ароматная приправа ко многим блюдам, но и чрезвычайно эффективное и натуральное средство от многих болезней и недомоганий. Как употребление в пищу свежих зерен, так и питье травяных настоев оказывают сильное отхаркивающее действие, а также успокаивают при воспалении горла. Отвар можно использовать для полосканий или пить теплым несколько раз в день.

1. Натуральный антибиотик из чеснока, имбиря, меда и лимона. Как его приготовить?

При тошноте, связанной с болезнью, приготовьте настой тмина и мяты со свежим имбирем. Такая смесь эффективно снимет спазмы желудка и поддержит регенерацию.

Масло тмина полезно также для ингаляций небулайзером или во время принятия ванны.Достаточно добавить несколько капель в теплую воду, чтобы уже через несколько минут уменьшить отек слизистых оболочек и улучшить самочувствие.

Тмин при менструации и грудном вскармливании

Регулярное употребление настоя семян тмина положительно влияет на течение менструаций у женщин. Активные вещества помогают снять болезненные спазмы гладкой мускулатуры, поэтому этот травяной чай хорошо пить во время менструации.

Кроме того, он найдет свое применение у женщин, у которых менструация протекает нерегулярно и связана с другими неприятными недомоганиями, такими как болезненность молочных желез, задержка воды в организме и проблемы с пищеварением. Употребление настоев тмина может помочь ускорить менструальный цикл и избавиться от недомогания.

1. Вредит ли чай с лимоном здоровью? Совет диетолога

Настой тмина полезен при грудном вскармливании, особенно если у женщины проблемы с лактацией.Однако употреблять его следует умеренно из-за высокого содержания активных веществ, которые в избытке могут раздражать и вызывать нежелательные побочные эффекты.

Чай нельзя пить чаще двух раз в день. Чтобы травы подействовали еще лучше, стоит прекратить пить тмин через несколько дней и вернуться к этой привычке примерно через неделю перерыва.

Тмин при проблемах с пищеварительной системой

Чай с тмином – натуральное средство от проблем с пищеварением.Мучительная изжога, болезненное вздутие живота или диарея – в этих ситуациях отлично подойдет настой растения.

Эфирные масла, содержащиеся в тмине, обладают сильным спазмолитическим действием, поэтому чай из него стоит пить для улучшения перистальтики кишечника, особенно после тяжелой, трудноперевариваемой пищи. Таким способом можно не только избавиться от чувства тяжести в желудке, но и бороться с неприятными недомоганиями, связанными с дефекацией.

1. Травы для пищеварения – какие самые эффективные?

Мягкий настой семян тмина также используется в питании детей раннего возраста, страдающих болезненными коликами. Чайный пакетик следует заварить примерно в 300 мл горячей воды и дать остыть в течение 20 минут. По истечении этого времени готовый напиток можно давать ребенку для облегчения любых неприятных ощущений.

1. Пищеварительные ферменты - свойства, роль, нарушения их продукции.

Также стоит использовать разбавленное масло тмина для массажа чувствительной нижней части живота самых маленьких.Содержащиеся в растении активные вещества действуют эффективно и в то же время очень мягко на организм малышей.

Тмин от тошноты и отсутствия аппетита

Часто для пожилых людей снижение аппетита является большой проблемой. Плохое питание и снабжение организма слишком малым количеством калорий приводят к недоеданию, слабости и, как следствие, ко многим серьезным заболеваниям, возникающим в результате дефицита витаминов.Чтобы побудить пожилого человека к еде и повысить его аппетит, стоит уговорить его пить нежные настои тмина. В результате пожилой человек с большей вероятностью потянется к питательной пище, которая укрепит уставшее тело.

1. Диета счастья - продукты для идеального самочувствия

Кроме того, благодаря диастолическому эффекту, регулярно принимаемый чай облегчит дефекацию и ускорит обмен веществ, который у пожилых людей значительно замедлен.

Тмин также следует принимать беременным женщинам и людям, которые в силу различных заболеваний борются с чувством тошноты и рвотными рефлексами. Вещества, содержащиеся в растении, эффективно успокаивают желудочные спазмы и минимизируют реакцию организма на сильный стресс.

1. Родиола розовая — характеристика, свойства, выращивание

Следует помнить, однако, что такой продукт устранит только симптомы заболевания, а не его причину - для получения действенной помощи необходимо будет обратиться к врачу и определить возбудителя тошноты.

У тебя нет аппетита? Мы рекомендуем пищевую добавку с витаминами и горьким апельсином, которая поддерживает процессы пищеварения.

Тмин от неприятного запаха изо рта и освежает рот

Многие люди борются с неприятным запахом изо рта. Лучшим решением будет обратиться к врачу, который установит причину такого состояния, но для того, чтобы на время улучшить самочувствие и уменьшить неприятный запах, стоит потянуться за тмином.Достаточно пожевать несколько из них в течение нескольких минут, как и жевательную резинку.

1. Белая диета – когда применять, что есть, чего избегать?

Это отличный способ избавиться от неприятного запаха изо рта перед важной встречей, особенно если у вас нет под рукой специальных препаратов. Также стоит жевать тмин после употребления блюда с чесноком или луком, чтобы избавиться от характерного запаха.

В каких блюдах следует использовать тмин?

Тмин вкуснее всего в качестве добавки к блюдам из квашеной капусты, и его часто добавляют в них не просто так. Успокаивает возможные побочные эффекты, вызванные употреблением большого количества силоса, то есть болезненное вздутие живота, газы, трудности с дефекацией или чувство тяжести. По этой причине в квашеную капусту, бигос или щи стоит добавить несколько молотых семян тмина. Благодаря этому трапеза будет доставлять истинное удовольствие, не омраченное последующими побочными эффектами.

Семена тмина прекрасно подойдут и в качестве ароматной добавки к соленой выпечке. Вы можете использовать их для посыпки домашних булочек, палочек с сыром, хлебом или клецками. Благодаря своему интенсивному аромату тмин даже обычному хлебу придаст неповторимый характер.

1. Легкие пищевые ловушки — на что обратить внимание?

Молотую приправу также следует добавлять в тесто для пиццы, запеканки или сухие кексы.Эта форма понравится людям, которые не любят цельный тмин или ожидают чуть более тонкий вкус. Специя также имеет прекрасный вкус в качестве дополнения к тушеным блюдам, мясному соусу или бульону.

Молотый тмин также отлично подойдет в качестве ароматной приправы к супам, имеющим достаточно нежный вкус и требующим интенсивного добавления. Поэтому его стоит добавлять в суп-пюре из фасоли, в картофельный суп или в сырно-чесночный крем.Добавление тмина в блюдо придаст ему необычайную глубину, а также повысит ценность всего блюда для здоровья.

1. Детские супы. 3 рецепта супа, которые понравятся вашему ребенку

Хорошо также употреблять эту характерную добавку к тяжелым мясным блюдам, которые организму потребуется долго переваривать, таким как запеканки из макарон, свиная рулька, жареные грибы или жирный суп, приготовленный на мясе.

Тмин – противопоказания к применению

Тмин — относительно безопасное растение, которое редко вызывает побочные эффекты или аллергические реакции. Людям с аллергией на такие овощи, как морковь, пастернак, сельдерей или укроп, следует с осторожностью относиться к их наличию в блюдах, поскольку они принадлежат к тому же семейству, что и тмин. Как перед употреблением настоя, так и наружным применением масла семян следует провести тест на аллергию.

Достаточно втереть несколько капель жидкости в кожу на руке или за ухом и подождать около получаса. Если по прошествии этого времени аллергической реакции не возникло, можно смело пользоваться продуктом. Если у вас появилось покраснение или крапивница на коже, и эта область стала воспаленной или зудящей, прекратите принимать добавки с тмином и обратитесь к врачу.

Не забудьте также разбавить тминное масло перед массажем маленького ребенка.Кожа младенцев гораздо более склонна к раздражению, поэтому даже небольшое количество иногда может вызвать покраснение.

В этом случае лучшим решением будет аллергопроба под наблюдением аллерголога. Тогда все сомнения, связанные с применением масла у ребенка, развеются, и весь процесс будет безопасным.

1. Фитотерапия, или как лечить травами?

У тмина много поклонников из-за его характерного аромата.Если человек не любит ее, а хочет воспользоваться ее полезными свойствами, стоит попробовать специю в молотом виде - тогда при добавлении в блюдо она будет иметь не такой насыщенный вкус, и сохранит свои оздоровительный эффект. Рекомендуется включить эту специю в свой рацион из-за ее полезных для здоровья свойств.

Контент от medonet.pl предназначен для улучшения, а не замены контакта между пользователем веб-сайта и его врачом.Сайт предназначен только для информационных и образовательных целей. Прежде чем следовать специальным знаниям, в частности медицинским советам, содержащимся на нашем Веб-сайте, вы должны проконсультироваться с врачом. Администратор не несет никаких последствий, вытекающих из использования информации, содержащейся на Сайте. Нужна консультация врача или электронный рецепт? Зайдите на halodoctor.pl, где вы получите онлайн-помощь - быстро, безопасно и не выходя из дома.90 136

90 146

Настой тмина – как влияет на здоровье? Простой рецепт

Тмин — отличная добавка к мясу и овощам, а также эффективное и безопасное средство от всех проблем с пищеварением.К тому же ускоряет...

Редакция Медонета

Масло черного тмина — действие и применение

Масло черного тмина – продукт, который только начинает набирать популярность.Мало кто знает его работу и применение. Жаль, ведь может получиться очень...

Редакция Медонета

Травы для пищеварения – какие самые эффективные?

Неправильное питание, отсутствие физических упражнений и прием лекарств являются одними из причин болей в животе, запоров и газов.Хотя в большинстве случаев изменение рациона и обогащение его большими...

Редакция Медонета

Две вещи, которые нужно сделать сразу после еды.Желудок и кишечник будут довольны

Пищеварение — чрезвычайно важный и сложный процесс в нашем организме. Он основан на расщеплении жиров, белков и углеводов. Частые ...

Сандра Кобушевска

Прованские травы - состав, свойства, влияние на здоровье

Herbes de Provence представляет собой смесь трав.Травы используются в кулинарии, чаще всего в супах, соусах, твороге, яйцах. Распространены также прованские травы...

Адрианна Станчик

Имбирь - свойства, действие, применение, применение в кулинарии, имбирный чай.

Имбирь — специя.Его происхождение до конца не известно, но оно связано с Индией и индийской кухней. Имбирь растет в ...

Редакция Медонета

Куркумин – лечебные свойства, действие, противопоказания

Куркума — одна из самых известных специй в мире.Родом из Индии и используется не только в кулинарии, но и в медицине и косметике...

Сандра Слушевска

Гвоздика - характеристика, формы, свойства, применение, противопоказания

Гвоздика – очень ароматная пряность, напоминающая о Рождестве.Однако оказывается, что он обладает и другими целебными свойствами. Гвоздики...

Марта Павляк

Кайенский перец - свойства.Влияние кайенского перца на похудение

Кайенский перец, хотя для многих это звучит довольно экзотично, получает все большее признание в Польше, мы учимся его использовать и, таким образом, все больше и больше гостей у ...

Редакция Медонета

Гарам масала – состав, полезные свойства и использование на кухне

Гарам масала — сухая смесь специй из Индии.Гарам на хинди означает жар, а масала относится ко всем видам специй, так что в целом ...

Сандра Слушевска

.

Медонет - сайт не существует

Употребляете ли вы алкоголь в течение дня? У нас нет хороших новостей

Впереди лето и много красивых, жарких дней. Помимо долгожданного солнца, это еще и возможность полакомиться вкусными напитками, которые дадут немного прохлады, когда термометры...

Паулина Войтович .

Медонет - сайт не существует

Употребляете ли вы алкоголь в течение дня? У нас нет хороших новостей

Впереди лето и много красивых, жарких дней. Помимо долгожданного солнца, это еще и возможность полакомиться вкусными напитками, которые дадут немного прохлады, когда термометры...

Паулина Войтович .90 000 тмина. Оздоровительные свойства и применение 9000 1

Тмин ( Carum carvi L.) — ароматическое растение, используемое в польской кухне. Как специя, она обладает многими полезными для здоровья и кулинарными свойствами. Тмин часто путают с тмином ( Cuminum cyminum L.), но это два разных растения.

Тмин культивируется в Азии, Африке и Европе. Северная часть Польши является лучшим районом для его выращивания в нашей стране.Требует плодородной и влажной почвы. [1]

Тмин и римский тмин – различия и сходства

Тмин

( Carum carvi L.), как и римский тмин, относится к семейству сельдерейных ( Apiaceae ). Однако существенными отличиями являются вкус и внешний вид. Тмин более мягкий и нежный на вкус. Семена римского тмина темно-коричневые, а семена тмина светло-коричневые.

Как выглядит тмин обыкновенный и для чего он используется?

Тмин обыкновенный похож на садовый укроп.Плоды, листья и корень тмина использовались на кухне и в фитотерапии.

Тмин – двулетнее растение. Это значит, что в первый год вырастет розетка листьев и толстый стержневой корень. Однако на второй год развиваются опорные листья и стебли соцветий.

Растение высотой около 80 см с мелкими белыми или светло-розовыми цветками и двойными или тройными перистыми листьями. Плод тмина обыкновенного представляет собой продолговатую расщелину. [1]

Цветет в мае, а плоды тмина созревают в июле.

inahwen / 123RF

Плоды тмина обладают интенсивным вкусом и ароматом благодаря содержанию эфирных масел, таких как: арбузное и лимонен. Масла используются для ароматизации пищевых продуктов, например мясных консервов. Целые семена используют в выпечке для выпечки хлеба, а в молотом виде используют, например, в салатах. Корень тмина можно приготовить и добавить в такие блюда, как петрушка или морковь, или использовать для приготовления бульона.

Пищевая ценность - Тмин

Семена тмина содержат белки, жиры и углеводы, витамин С, фолиевую кислоту, витамин А и многие другие витамины и минералы.Однако это растение нельзя рассматривать как источник макроэлементов или отдельных витаминов. Тмин — это специя, поэтому мы употребляем его в очень небольших количествах. В среднем в блюде содержится 1 г тмина, что ничтожно мало. [2]

Семена тмина

Семена тмина

характеризуются высоким содержанием активных веществ, которые проявляют особые оздоровительные свойства даже при употреблении в очень малых количествах. Среди них полифенолы, такие как галловая кислота или кверцетин.Эти вещества снижают риск заболеваний, связанных со старением организма. Они могут снизить заболеваемость сердечными заболеваниями и раком. [3]

Плод тмина, богатый карвоном, лимоненом и альдегидом тмина, также отвечает за интенсивный аромат. [8]

Масло тмина

Масло тмина часто используется в качестве ароматизатора в различных пищевых продуктах, таких как мясные консервы. Применяется также наружно при бактериальных, грибковых и паразитарных инфекциях.[10]
Масло тмина улучшает секрецию желчных кислот, улучшает пищеварение и возбуждает аппетит. [8], [9]

Полезные свойства тмина

Тмин положительно влияет на многие системы организма человека.

Пищеварительная система

Тмин использовался для лечения желудочно-кишечных и желчных заболеваний. Оказывает диастолическое действие на желудок и кишечник. Стимулирует секрецию желудочного сока и регулирует поступление желчи в кишечник.Успокаивает пищеварительные заболевания, связанные с чрезмерным брожением в кишечнике, то есть метеоризм, изжогу, диарею, запор или боль в желудке. Плоды тмина также возбуждают аппетит и уменьшают сокращение гладких мышц пищеварительной системы. [12]

Кроме того, сочетание масла мяты с маслом тмина помогает при функциональной диспепсии. [12] Также было показано, что он оказывает положительное влияние на пациентов с СРК. Препарат с тминным маслом следует наносить местно на область живота. Было показано, что он особенно эффективен у пациентов с диарейным СРК.[4]

Тмин используется в качестве приправы. Особенно часто его добавляют в трудноперевариваемые блюда, чтобы предотвратить неприятные ощущения после употребления таких блюд, например, бигос, гороховый суп.

Другой формой употребления тмина является настой из молотых семян (рецепт ниже). В продаже имеются чаи или лекарственные препараты (Иберогаст) с добавлением тмина. Их можно использовать для уменьшения дискомфорта, связанного с приемом тяжелой пищи.

(C) Доминика Климек - Диетологи.org.pl 2022

Мочевая система

Кумин обладает мочегонными свойствами, сходными с фуросемидом, препаратом, уменьшающим отек и снижающим артериальное давление [3]. Водный экстракт семян тмина проявляет сильнейшее мочегонное действие. Было проведено 8-дневное исследование, в котором не было обнаружено признаков почечной токсичности экстракта тмина при введении в терапевтических дозах 100 мг/кг [3].

Противодиабетические свойства

Применение тминного масла обладает антидиабетическими свойствами.Эфирные масла этого растения содержат множество веществ, одним из которых является карвеол. Влияет на нормализацию уровня глюкозы в крови натощак и после еды. [3], [5] Высокий потенциал антиоксидантов, таких как кофейная, галловая, хлорогеновая, кумаровая и феруловая кислоты, катехин или флавон в семенах тмина, отвечает за противодиабетическое действие тмина. [3], [6], [13]

Полезен ли тмин для похудения?

Было проведено исследование, в котором изучалось влияние экстракта тмина на потерю веса у физически активных женщин с избыточным весом или ожирением.Они были разделены на две группы. Первая тестовая группа принимала экстракт тмина, а вторая контрольная группа принимала продукт плацебо. Исследование показало значительную потерю веса среди женщин, принимавших экстракт тмина. [7]

Кроме того, при лечении ожирения экстрактом тмина наблюдалось снижение аппетита к потреблению углеводов (например, сладостей). [3] В совокупности эти результаты предполагают возможность лечения ожирения с помощью фитотерапевтического экстракта тмина.

Можно ли беременным женщинам употреблять тмин?

Обоснованных противопоказаний для употребления тмина в качестве приправы беременными женщинами и в дальнейшем в период грудного вскармливания нет. Они безопасны из-за того, что используются в небольших количествах. Однако беременным и кормящим женщинам не рекомендуется употреблять большое количество плодов тмина, экстракта или масла из этого растения из-за небольшого количества научных исследований.

Противопоказания и побочные эффекты тмина

Не рекомендуется применять препарат тминного масла при заболеваниях печени , холангите и других заболеваниях желчевыводящих путей.Не рекомендуется назначать тминное масло больным нефритом.

Травяные препараты, содержащие тмин или экстракт тмина, не следует применять лицам младше 12 лет.

Безопасная доза

Максимальная безопасная доза тмина для человека:

• 400 мг/кг массы тела для эфирного масла
• 3200 мг/кг массы тела для водного экстракта
• кулинарное использование тмина в рецептах в качестве пряности безопасно

Кулинарное использование

Тмин в польской кухне используется для приготовления многих традиционных блюд, особенно мясных.Его также добавляют в овощные блюда, например, в жареную капусту или гороховый суп. Жирные куски мяса и некоторые овощи трудно перевариваются и могут вызвать газообразование, дискомфорт или боль в желудке после еды. [12] сплинекс / 123RF

Семена тмина используются исключительно в выпечке. Их присутствие придает хлебу характерный аромат. Это позволяет уменьшить количество добавляемой соли. Лучше всего замочить семена перед употреблением.

Измельченные семена тмина используются в салатах, вареных овощах, овощных пастах, супах (особенно со стручками), мясных котлетах, мясе и соусах.

Последней формой тмина, используемой в пищевой промышленности, является тминное масло. Его используют для ароматизации варенья и соусов. Он также используется в фитотерапии в качестве добавки, поддерживающей, среди прочего. работу пищеварительной системы.

Где купить семена тмина и как их хранить

Тмин можно приобрести в большинстве местных, интернет-магазинов или продуктовых магазинов, специализирующихся на травах. Он стоит около 2 злотых за 20 г. Мы можем найти его в виде цельного зерна или молотого.

также проверить

После вскрытия упаковки лучше хранить в стеклянной, темной банке или плотно закрытой таре.

Интересный факт

Тмин

входит в состав приправы карри , широко известной и любимой во всем мире.

Рецепты с тмином

Веганский бигос

ПРАВИЛО

• 1 кг квашеной капусты
• 100 г чечевицы
• 1 шт.лук
• 200 г грибов
• 4 столовые ложки соевого соуса
• Рапсовое масло
• 2 столовые ложки томатного концентрата

Специи

• teaspoon of cumin
• 4 cloves of garlic
• pepper and salt
• allspice
• bay leaf
• teaspoon of herb pepper
• teaspoon of savory

EXECUTION:

1. Промойте квашеную капусту под проточной водой.
2. Добавьте в кастрюлю рапсовое масло и нарезанный кубиками лук. Немного обжарить и добавить нарезанные грибы и квашеную капусту.
3. Добавить все специи и продавленный через пресс чеснок.
4. Залить водой и варить 30 минут.
5. В это время отварите красную чечевицу в режиме "альденте".
6. Через 30 минут добавить в рагу чечевицу, соевый соус, томатную пасту и тщательно перемешать.
7. Бигос лучше всего на следующий день. Его можно подавать с черным ржаным хлебом хорошего качества.

Хлеб с тмином

ПРАВИЛО

• 600 г пшеничной муки типа 550
• 300 г ржаной закваски
• 1/2 стакана пшеничных отрубей
• 250 мл воды
• 10 г сухих дрожжей
• столовая ложка соли 23 909 оливкового масла 9009
• 1/2 чайной ложки сахара
• 1 чайная ложка цельного тмина
• 1 чайная ложка молотого тмина

ВЕРСИЯ:

1. Дрожжи смешивают с теплым молоком, сахаром и солью.Отложите на 10 минут.
2. Смешать муку, отруби и молотый тмин.
3. Для сухих ингредиентов ржаной и дрожжевой закваски. Смешивание.
4. Замесите тесто для хлеба с помощью кухонного комбайна или вручную в течение 8-10 минут.
5. Поставить тесто, накрыв, в теплое место на 60 минут.
6. По истечении этого времени выложите тесто в форму, смазанную оливковым маслом. Сверху посыпать тмином. Снова накройте тесто и отставьте в теплое место еще на 60 минут.
7. Разогрейте духовку до 200 ^при C и выпекайте хлеб в течение 40 минут.
8. После выпечки выньте хлеб из формы для выпечки, чтобы испарилась лишняя влага.

Резюме

Тмин — растительный продукт, используемый в фармакотерапии, фитотерапии и в рецептах. Используемый в разумных количествах в качестве специи или пищевой добавки, он проявляет полезные для здоровья свойства.

Научные исследования доказали его эффективные антидиабетические и диспепсические свойства.Кроме того, он может быть важным элементом в лечении ожирения. Семена тмина следует использовать на кухне для приготовления блюд, особенно трудноперевариваемых.

Библиография:

1. С. Звеж, "Технология выращивания тмина". Поморский сельскохозяйственный консультационный центр в Люблине (2020 г.): 2-3
2. О. Мерах «Биохимический состав семян тмина и исследование биоочистки». Биомолекулы 2020, т. 10, вып. 7, (2020): 1054
3. М. Махбуби, «Тмин как важное лекарственное растение при лечении заболеваний.«Натуральные продукты и биоразведка, том 9, (2018)
4. М. Махбуби, «Тмин как важное лекарственное растение при лечении заболеваний». Натуральные продукты и биоразведка, т. 9, вып. 1, (2019)
5. Х. Хайлауи и др. , «Противомикробные, антиоксидантные, антиацетилхолинэстеразные, противодиабетические и фармакокинетические свойства эфирных масел Carum carvi L. и Coriandrum sativum L. по отдельности и в комбинации». Молекулы , нет. 12, (2021): 3625
6. М.С. Ахмед, А. У. Хан, Л. Т. аль Кури и Ф. А. Шах, «Вычислительная и фармакологическая оценка карвеола для противодиабетического потенциала». Frontiers in Pharmacology, т. 11, (2020): 1
7. M. Kazemipoor, CWJBWM Radzi, M. Hajifaraji, BS Haerian, MH Mosaddegh и G.A. Cordell, «Экстракт тмина против ожирения у женщин с избыточным весом и ожирением: «Тройное слепое плацебо-контролируемое клиническое исследование». Доказательная дополнительная и альтернативная медицина : eCAM, (2013)
8. A.Кендзи и А. В. Кедзя, "Постэмпы фитотерапии Боргиса" Post Fitoter , т. 18, вып. 2, (2017): 94–99
9. Simic A, Rancic A, Sokovic MD и др. «Состав эфирных масел Cymbopogon winterianus и Carum carvi и их антимикробная активность». Фарма Биол 2008; 46 (6): 437-41
10. П. Квятковски "Новые перспективы в борьбе с фурункулами - антибактериальные свойства масла тмина (Carum carvi L.) против золотистого стафилококка". В. Померанские встречи с микробиологией (2015)
11. К.Зайдлер-Сталиковска, Д. Крул и Дж. Бочановски, «Содержание эфирного масла и его состав в плодах, происходящих из коллекции тмина (Carum carvi L.) |» Том XXXI Масличные растения, (2010)
12. J. Li et al. , «Комбинация масла мяты перечной и масла тмина для лечения функциональной диспепсии: систематический обзор и метаанализ», Доказательная дополнительная и альтернативная медицина: eCAM , (2019)
13. Snoussi M, Noumi E, Пунчаппади-Девасия Р., Трабелси Н., Канекар С., Наззаро Ф., Фратианни Ф., Фламини Дж., Де Фео В., Аль-Сиени А.«Антиоксидантные свойства и антикворумный потенциал эфирного масла и фенолов Carum copticum против Chromobacterium violaceum ». J Food Sci Technol. (2018): 55 90 093

.

Кумин лекарственное применение и эффект

Тмин

Carum carvi - Тмин докторский, тмин, сонная
Apiaceae , ранее Umbelliferae - Сельдерей, ранее зонтиковидный

Сырьем являются плоды тмина - Carvi fructus и тминное масло, полученное из плодов - Carvi oleum . Плоды собирают на второй год вегетации растения (июнь-июль), когда они начинают буреть в зонтиках.Срезанные растения оставляют в поле для просушки, а затем обмолачивают. Заготавливают с молодых стволов и ветвей ранней весной и хранят более 1 года или сушат в течение 2 часов при температуре до 100°С. Кора находится под частичной охраной, поэтому ее собирают только в специально отведенных местах.

Тмин лекарственный вид и происхождение:

Растение, произрастающее в Европе, Азии и на Севере. Африке, в Польше на лугах и обочинах дорог, росло и одичало во многих странах, в том числе и в Польше.Требует плодородной, теплой почвы, богатой водой и кальцием. Тмин размножают семенами. В связи с очень частым заражением посевов тмина болезнетворными бактериями и грибами, исключающими плоды, полученные из этих растений, в качестве семенного материала, были разработаны методы микроразмножения in vitro, состоящие в основном из регенерации растений из верхушечных почек и путем соматического эмбриогенеза, а также из искусственных семян. В первый год тмин обыкновенный образует розетку листьев, во второй - соцветие-стебель высотой 70-80 см, внутри полый, двудольно разветвленный, продольно-ребристый.Листья длинночерешковые, 3-кратно перистые, с узкими чашелистиками. Цветки мелкие, радиальные, белые или розовые, собраны по 5-10 зонтиков в зонтики, складчатые, без шляпок. Дровосек, состоящий из двух отдельных семянок длиной 4–6 мм, подвешенных на общем стержне на тонких нитях, которые при высыхании становятся ломкими и легко рвутся. При созревании плод коричневый, удлиненный, слегка загнутый внутрь, снаружи с 5 ребрышками. Беловатый, веретеновидный и мясистый корень.
Цветет май-июль.

Тмин лекарственное действие и применение:

Сырье содержит: 2-7% масла (в основном карвон, лимонен, карвеол, дигидрокарвон), 22% жирного масла, белковые соединения, полиацетилены, сахара, флавоноиды. Масло расслабляет гладкую мускулатуру кишечника, особенно толстого кишечника, желчевыводящих путей, повышает секрецию желудочного сока, предотвращает метеоризм, оказывает ветрогонное действие. Он также обладает антибактериальными и противогрибковыми свойствами. Плоды используют как ингредиенты в смесях и в виде настоев.Масло также применяют наружно для лечения бактериальных и грибковых инфекций, для изготовления зубных паст и жидкостей для дезинфекции полости рта. Натуральный карвон (ароматическое вещество с запахом тмина) получают из тминного масла.

Кумин похож по действию на анис и фенхель. Семена тмина успокаивают пищеварительную систему, воздействуя непосредственно на мышцы кишечника, облегчая колики и желудочные спазмы, а также все виды метеоризма. Кроме того, семена тмина освежают дыхание, улучшают аппетит, успокаивают менструальные спазмы, также обладают мочегонными и отхаркивающими свойствами и являются питательным веществом для организма.Их часто используют в лекарствах от бронхита и кашля, особенно предназначенных для детей.

Кумин обладает эффектом, увеличивающим лактацию у кормящих матерей. Разбавленное масло тмина используется как эффективное средство от чесотки. Вяжущие свойства этой травы нашли применение при лечении диареи, а также при лечении фарингита, особенно полоскания из семян эффективны против инфекций горла.
Тмин, особенно в сочетании с ромашкой и аиром, является прекрасным средством для облегчения метеоризма и облегчения колик. Тмин также идет рука об руку с зеленью репы и ягодами лавра, он приносит облегчение при диарее. Он также хорошо сочетается с лачугами и облегчает симптомы бронхита.

.

семян тмина - анна левандовска - план здоровья от энн

Сегодня очередной выпуск сериала о травах и специях. В главной роли - тмин.

Трава, известная уже в палеолите. Он растет в диком виде вдоль дорог и лугов, но также культивируется в больших масштабах. Это неудивительно, ведь это ценная пряность и растение, используемое в лекарственных препаратах.
На кухне в основном используется для блюд из капусты, так как значительно облегчает пищеварение и предотвращает метеоризм. Кроме того, людям, у которых есть проблемы с употреблением лука, следует есть его с тмином.Ниже я привожу информацию о тмине, которую я нашел в книгах Александра Ожаровского и Хенрика Ружанского.

Для лечебных целей собирают спелые головки тмина, сушат в проветриваемых местах и ​​обмолачивают плоды. При плантационном выращивании созревающие растения скашивают, сушат, обмолачивают и сдувают плоды. Сырье - плоды тмина - Fructus Carvi. Плоды иногда ошибочно называют семенами. Из сырья путем перегонки с водяным паром получают тминное масло — Oleum Carvi, а из него — основное карвоновое соединение.

Плоды содержат эфирное масло в количестве до 8,2%, а в нем до 75% карвона, кроме того лимонен и очень небольшое количество других ингредиентов. Кроме того, в плодах содержится до 22 % жирного масла, до 25 % белковых соединений и сахаров, флавоноидов, органических кислот, кумариновых соединений, минеральных солей и др.

Тмин уменьшает или полностью снимает спазмы в пищеварительном тракте, восстанавливает нормальную амплитуду перистальтических движений кишечника, незначительно стимулирует секрецию пищеварительных соков, облегчает всасывание пищевых ингредиентов и предотвращает метеоризм, особенно у детей раннего возраста и подростков, он веет типичным ветрогонным агентом (ветрогенным).Кроме того, он обладает мягким мочегонным действием, обусловленным флавоноидами и некоторыми компонентами эфирного масла. Водный экстракт плодов тмина усиливает лактацию у кормящих матерей и косвенно улучшает пищеварение у щенков.

Используйте . При расстройствах пищеварения у детей, подростков и лиц пожилого возраста с одновременным метеоризмом, болями в животе, снижением аппетита, нерегулярной дефекацией, вызванной временной или хронической атонией кишечника, недостаточной секрецией пищеварительных соков и чрезмерным брожением.Также для кормящих женщин для увеличения лактации..

Ветрогонные травы с тмином: смешать в равных количествах плоды тмина и аниса или плоды фенхеля и листья мяты перечной, цветки ромашки и траву тимьяна. 1 столовую ложку травы залить 1 стаканом кипятка и нагревать, накрыв крышкой, на пару 15 минут. Отставить на 15 минут и процедить. Пить по 1/2 стакана 2 раза в день после еды.

Вино с тмином : 3 столовые ложки трав, приготовленных выше, залить бутылкой сухого белого вина и вымачивать в течение 2 недель, часто встряхивая.Процедить и пить по небольшому стакану 2-3 раза в день после еды. Взрослым рекомендуется при метеоризме и расстройствах пищеварения.

Пищеварительные травы с тмином: смесь 50 г плодов тмина и по 25 г плодов фенхеля, травы тысячелистника, травы скребницы и корня солодки. 11/2 столовых ложки трав залить в термосе 2 стаканами кипятка. Накройте и оставьте на 1 час. Пить по 1/2-2/3 стакана за 30 минут до каждого приема пищи.

Травы с тмином при вегетативных неврозах: смешать по 50 г плодов тмина, корней валерианы и зверобоя и по 25 г цветков тысячелистника, листьев бобра и листьев мелиссы.Залить 2 столовые ложки травы в термосе 21/2 стакана кипятка. Накройте и оставьте на 1 час. Пить по 2/3 стакана 3 раза в день между приемами пищи.

Тминный сироп для детей: 1 столовую ложку плодов тмина тщательно смешать в стакане горячей воды, оставить на 20-30 минут под крышкой и процедить. Добавить сахар или мед по вкусу. Принимать по 1 чайной ложке несколько раз в день после еды как ветрогонное средство.

Мазь от чесотки: растворяют 10 г тминного масла и 5 г тимьянового масла в 15 мл 95% спирта.Смешать со 150 г касторового масла (или другого растительного масла). Используйте для смазывания кожи от клещей у людей и домашних животных. Хранить в холодильнике.

А вот что пишет о тмине Витольд Попшенцкий:
Тмин обладает очень выраженным пищеварительным действием, хорошо переносит чрезмерное брожение в кишечнике, поэтому устраняет метеоризм, стимулирует сердце и нервы, мочегонное, так же, как анис, черный тмин и укроп - обладает молочный эффект. Смело кладем его на сыр, мясные соусы, бигос и все остальные блюда из капусты, а также на цельнозерновой хлеб.Людям, страдающим метеоризмом, следует всегда иметь при себе молотый тмин с майораном, чтобы при необходимости принимать по половине чайной ложки такого «лекарства», запивая его холодной водой, чтобы не подавиться.

Позволять что я помогу тебе в диете Встречайте диету от Энн »

.

---

Смотрите также

• 
  Что делать с сельдереем стеблевым на зиму
• 
  Белый по польски
• 
  Удобрения для цветов в домашних условиях
• 
  Барвинок это что
• 
  Аспарагус денсифлорус
• 
  Луковая шелуха для огорода применение
• 
  Полисциас фабиан уход в домашних
• 
  Очищение организма чесноком с молоком древний рецепт
• 
  Лунный календарь огородника на август 2021г
• 
  Дома завелись муравьи
• 
  Какую черешню лучше посадить в подмосковье