Тархун растение где растет

посадка, уход, выращивание, размножение. Описание сортов тархуна с фото.

Многие садоводы выращивают на участке замечательное пряное растение – эстрагон или тархун, как его еще называют. Ну, а если уж быть совсем точными, то это не что иное, как разновидность полыни, в которой нет горечи.

1. Описание растения
2. Полезные свойства
3. Посадка
4. Выращивание
5. Размножение
6. Сбор листье
7. Уход
8. Популярные сорта

Фото: Тархун – замечательное пряное растение

Тархун: описание растения

Тархун (эстрагон) – многолетник, травянистое растение, которое имеет кустообразную форму. Во вкусе присутствуют анисовые нотки. В высоту достигает 1,5 метров. Имеет специфическую форму листьев – вытянутую, узкую, заостренную на конце.

Цветет с июля до начала октября. Соцветия из мелких цветков напоминают корзинку. В них зреют мелкие семечки, с помощью которых тархун размножается. Корни у растения мощные, плотные. Стебли прямые, ветвятся преимущественно в верхней части куста.

В составе эстрагона эфирные масла, дубильные вещества, витамины группы С и В, а также микроэлементы.

Фото: Тархун имеет кустообразную форму

Полезные свойства

Тархун ценят за полезные свойства.

Он прекрасно улучшает аппетит и стимулирует пищеварение, надземную часть добавляют в свежем и сушеном виде в качестве приправы в салаты, соусы, выпечку.
Тархун – хороший консервант, эту вкусную пряность используют при засолке овощей. Эффектными получаются и прохладительные напитки.
Употребление этой пряности с пищей нормализует артериальное давление и обменные процессы, укрепляет стенки сосудов.
Полезна эта травка для профилактики инфаркта и инсульта.
Настои оказывают успокаивающее действие и улучшают сон, применяют их и в качестве мочегонного средства.

_______________________________

Верхушки молодых побегов – самые нежные и ароматные.

_______________________________

Фото: Настой тархуна оказывает успокаивающее действие

Как посадить тархун семенами

Поскольку семена у эстрагона мелкие, посадить их равномерно очень непросто. Июнь – самое подходящее время для посадки, так как в весенние месяцы велик риск возвратных заморозков.

Семена перед высадкой в грунт предварительно замачивают в растворе любого биостимулятора роста. После их нужно просушить и насыпать в бороздки.
Особенность посадки в том, что семена не присыпают почвой. Их нужно просто обильно полить сверху и делать это постоянно. Всходы появятся через 2-3 недели.
Нужно беречь их от прямых солнечных лучей. Для этого над грядкой сооружают небольшой навес с укрывным материалом.
Когда всходы подрастут на 5-6 см, их нужно проредить. Оставлять следует самые сильные. Интервал между росточками – 40-50 см.

Фото: Июнь – самое подходящее время для посадки тархуна

Как вырастить тархун на участке

Выращивание тархуна не доставляет особых хлопот. Эстрагон растет на солнце в легкой полутени. Это пряное растение любит плодородные и слегка приподнятые почвы, чтобы не было застоя воды.
При посадке в лунку всегда кладут хороший дренаж. Чтобы почва была более рыхлой, насыпают еще и горсть песка.
Тархун совершенно неприхотлив в уходе. Он зимостойкий и засухоустойчивый. Поливают его редко, 3–4 раза за сезон, когда наступают особенно засушливые дни.
Подкармливать начинают со второго года, весной используют комплексное минеральное удобрение (1 ст. л./1 м2), летом подсыпают под куст горсть компоста и древесной золы.
При необходимости удаляют сорняки.
На одном месте тархун может расти очень долго (взрослый куст может достигать в высоту 1,5 м), но с каждым прожитым годом листья становятся более жесткими, отчего снижается качество урожая. Чтобы получать полноценный урожай, нужно чаще обновлять посадки.

Фото: Тархун любит плодородную почву

Как размножить тархун черенками и делением

Размножают тархун черенками и делением куста. Черенкуют растение в начале лета. К делению куста приступают ранней весной или в начале осени. Эстрагон прекрасно подходит и для зимней выгонки в горшках. Размножается он и семенным способом, через рассаду, в начале марта.

_______________________________

Выращенный из семян эстрагон зацветает на второй год. К сожалению, при семенном размножении часто теряется пряный аромат растения.

_______________________________

Фото: Размножение тархуна делением

Как и когда собирать листья тархуна

Зацветает эстрагон в начале июля и, хотя цветет он непродолжительно, пропустить этот момент очень сложно. Тархунный аромат легко улавливается, стоит лишь пройти мимо куста. Сбор тархуна на хранение можно делать уже в первый год посадки. Срезают верхушки длиной около 10 см перед самым цветением. Летом используют в свежем виде, зимой – сушеный.

Совет
Сушить пряность лучше в прохладном проветриваемом помещении, а хранить – в контейнере с герметичной крышкой.

Фото: Летом тархун употребляют в пищу в свежем виде

Уход за растением

Посадить тархун и ухаживать за ним не сложно. Прополка понадобится только один раз, через пару недель после того, как появятся всходы. В дальнейшем корни быстро начинают ветвиться, переплетаться между собой, и сорнякам просто невозможно пробиться на поверхность.
Грядки с тархуном принято огораживать, так как он может быстро распространиться по участку.
Поливают кусты раз в 7-10 дней. Параллельно нужно рыхлить почву.
В качестве подкормки вносят смесь из суперфосфата (3 части), сульфата калия (2 части), карбомида (1 часть), но только на второй год.
После срезания листьев для употребления в пищу можно внести под каждый куст компост, разведенный в воде.
На зиму кусты укрывают опавшими листьями, опилками или хвоей.

Фото: Грядки с тархуном принято огораживать

Описание сортов тархуна

Существует множество сортов тархуна. Это пряное растение очень популярно у садоводов. Наиболее часто на участках встречаются: Валковский, Грибовский, Добрыня, Жулебинский Семко, Король трав. Сорт Валковский – один из самых морозоустойчивых сортов. Он практически не подвержен болезням.

Фото: Сорт Валковский – один из самых морозоустойчивых

Распространены также Гудвин, Монарх, Смагард. Сорт Смагард выбирают те, кому не нравятся высокорослые кустарники на огороде. Этот сорт вырастает максимум до 80 см.

Популярностью пользуются также Французский, Ацтек, Грибовчанин, Травневый. Сорт Французский признан одним из самых лучших сортов у известных шеф-поваров всего мира.

Фото: Сорт Французский ценят шеф-повара

Наталия Каркачева, ст. Тамань, Краснодарский край, редакция Антонов сад

Тархун – трава пахучая — Газета "Вечерний Оренбург"

Тархун достигает в высоту до полутора метров. У него прямые стебли и длинные узкие листья. Беловатые мелкие цветки собраны в узкую метёлку, которая цветёт во второй половине лета – в июле-августе.

Как посадить

Тархун лучше размещать на открытых солнечных участках – он будет развиваться очень хорошо, так как это светолюбивое растение. Размножается он семенами и вегетативно – делением корневищ и черенками. Черенковать тархун надо ранней весной. Черенки нарезают длиной 10-15 см и укореняют в холодных (12оС) парниках в течение 10-15 дней, затем высаживают в грунт с междурядьями 70 см и расстояниями в рядке 35 см. Семена эстрагона высевают рано весной на рассаду, которую готовят обычным способом, с площадью питания 5х5 см. Высаживают её потом с той же площадью питания, что и черенки. Взрослые кусты тархуна можно делить и рассаживать в течение вегетации. Для этого обрезают куст на высоту 30 см и разламывают корневище на несколько частей, следя за тем, чтобы на делёнке было не менее 2-3 целых стеблей. Высаживают немного глубже (на 2-3 см).

Как ухаживать

Уход за растениями несложен – прополки, рыхления.

Сбор молодых побегов тархуна можно вести всё лето. Для стимулирования их роста надо практиковать подрезку старых в основаниях кустиков каждые 3-4 недели. В течение лета нужно вести подкормки и поливы плантации.

Свойства тархуна

Тархун в виде жидкого экстракта способствует нормализации секреции желудочного сока, применяется при лечении гастритов.

В свежем и сушёном виде тархун – очень приятная пряность. Вместе с другими специями листья добавляют к первым и вторым (мясным и овощным) блюдам. Можно употреблять их в салатах, с сыром, кефиром. Ароматную зелень тархуна используют при засолке томатов, огурцов, грибов, добавляют в уксус, горчицу, различные напитки.

Рецепт

Очень рекомендую приготовить в жару прохладительный напиток из тархуна. Беру большой пучок травы тархуна, мелко нарезаю. Я предпочитаю резать ножницами для кухни, так получится быстрее. Затем хорошенько разминаю траву до появления зелёного сока. Кипячу 3 литра воды с 1 стаканом сахарного песка, выливаю сироп в кастрюлю с подготовленным тархуном, укутываю на ночь. Утром процеживаю напиток, добавляю сок половины лимона, разливаю в бутылки или банки и убираю в холодильник. Очень хорошо утоляет жажду.

Благодаря аромату, обусловленному эфирными маслами, трава тархуна издавна служит пряностью. Зелень тархуна содержит 33,6-62,2 мг аскорбиновой кислоты, до 6,8 мг каротина, эфирные масла.

Как выращивать тархун в домашних условиях?

Тархун с полынью относятся к одному роду и внешнее строение подчеркивает это родство. Листья тархуна – удлиненно-продолговатые, ланцетные, напоминающие листья полыни. В отличие от полыни кончик листа у эстрагона раздвоен, как язык у сказочных драконов. Отсюда латинское видовое название растения «дракончик» – dracunculus.

Полынь эстрагонная, или эстрагон, или тархун (Artemisia dracunculus). © Leigh

Полынь эстрагонная, или эстрагон, или тархун (Artemisia dracunculus) — многолетнее травянистое растение, вид рода Полынь семейства Астровые.

Родиной эстрагона (тархуна) называют Азию, но в диком виде растение распространено от Восточной Европы до Средней Азии. Повсеместно встречается в Китае, Пакистане, Монголии, Индии. Эстрагон занял определенную нишу во многих штатах Америки. В России тархун занимает значительные площади, как в Европейской, так и Азиатской частях.

Обитает тархун в открытых местах на сухих остепненных склонах, иногда как сорняк на полях.

Краткое описание тархуна

Тархун, или эстрагон – многолетние травы кустовидной формы. В дачных хозяйствах широко распространены в диком и домашнем окультуренном виде.

Корни тархуна жесткие с множественными боковыми побегами. Со временем – одревесневающие. За причудливо извивающуюся форму французы называют эстрагон ужовой травой.

Стебли тархуна прямые голые, желтовато-бурые, молодые – зеленоватые, высотой 30-150 см.

Тип листьев, расположенных у основания и в верхней части стеблей, имеют разную краевую форму. Листья тархуна без черенков. Нижние – по краю листовой пластинки слегка изрезанные, на верхушке – надрезанные, как бы раздвоенные, как язычок змеевидных. Верхние стеблевые – цельнокрайние, ланцетовидные, удлиненно-ланцетные, на конце заостренные. Цветовая гамма листьев тархуна – зеленые, чаще темно-зеленые, иногда сизо-серебристые.

Листья тархуна богаты эфирными маслами с легким запахом аниса. Приятны на вкус, не имеют полынной горечи.

Цветонос тархуна расположен на верхушке стебля, узко-метельчатой формы. Цветки мелкие светло-желтые, зеленоватые. Зацветают в августе-сентябре.

В конце октября созревают плоды – продолговатая семянка (хохолка не имеет). Семена тархуна очень мелкие темно-бурого или коричнево-бурого цвета. Растения способны размножаться саморассевом.

Разновидности тархуна для выращивания на даче

Эстрагон подразделяется на несколько разновидностей. В некоторых селекционных работах специалисты считают их отдельными видами:

Русский тархун – обладает насыщенным ароматом. Используют, в основном, в пищу в свежем виде. Отличительная черта – цветки имеют нежно-зеленую окраску, а стебель и листья крупные.
Французский тархун – используется кулинарами как пряно-вкусовая зелень за легкий, пикантный аромат. Отличается тонким стеблем и мелкими листьями.
Обыкновенный тархун – имеет неприятный аромат, который отпугивает насекомых. Крупное растение характеризуется неправильной формой листовых пластинок. Обладает горьковатым вкусом.

Полынь эстрагонная, или эстрагон, или тархун (Artemisia dracunculus)

Выращивание тархуна

Требования тархуна к окружающей среде

Тархун относится к группе морозостойких растений и легко переносит морозы -30°С. Светолюбив. Но может расти и в полутени. Не выносит сырых, низких, затемненных мест. Для нормального роста и развития требователен к содержанию влаги в почве, но без длительного затопления корневой системы. Оптимальная температура в вегетационный период +18..+25°С. На одном месте тархун растет до 15 лет, но для пищевого использования выращивают 4-6 лет в виде отдельной куртины в 3-5 кустов.

Подготовка почвы

Для нормального роста и развития тархун предпочитает легкие почвы, хорошо дренированные, нейтральной реакции. Оптимальным является супесчаный грунт, на тяжелых растет очень медленно. Кислые почвы нейтрализуют мелом или доломитовой мукой, а затем ежегодно подсыпают под куст стакан золы.

Участок, отведенный под тархун, необходимо освободить от корневищных сорняков. Перекопать на 25-30 см. Под осеннюю перекопку внести на 1 кв. м по 0,5 ведра перегноя или компоста и по 30-35 г фосфорных и калийных удобрений. Весной перед посевом семян или рассады, укоренившихся вегетативных частей тархуна вносят в посадочные лунки не более 10-15 г аммиачной селитры. Большее количество азотных удобрений вызывает усиленный рост биомассы, но вместе с потерей аромата.

Посев семян тархуна

В открытый грунт семена тархуна высевают ранней весной. Растение морозостойкое, поэтому можно посев провести и осенью. Под посев почву разделывают очень тщательно, так как семена мелкие. Чтобы посев не был кучным, семена смешивают с сухим песком. Схема посева рядовая, на влажный грунт с последующей присыпкой почвой. Всходы тархуна появляются через 2-3 недели. Оптимальная температура для всходов +18..+20°С. Сеянцы в фазе 2 листочков прореживают на расстояние до 10 см. Выращивание тархуна семенами – длительный период и не для всех регионов этот способ удачный. Поэтому чаще его высаживают рассадой.

Полынь эстрагонная, или эстрагон, или тархун (Artemisia dracunculus). © unacg2014

Посадка тархуна рассадой

Несмотря на морозоустойчивость, семена эстрагона не всходят в Нечерноземной зоне. В этих регионах тархун выращивают через рассаду.

На рассаду посев семян тархуна проводят в первой половине марта в подготовленные горшки или пластмассовые контейнеры. Грунт должен быть легким, водопроницаемым, постоянно влажным, но не мокрым. Поэтому контейнеры лучше расположить на подносах и поливать снизу. При поливе сверху практичнее использовать пульверизатор.

Контейнеры с посевом располагают в теплице или на прохладных подоконниках. В фазе 2 листочков прорывают густую рассаду, оставляя наиболее сильные сеянцы с интервалом не менее 6-8 см. В июне рассаду тархуна высаживают в открытый грунт, можно по 2шт. в одну лунку. Рассаду высаживают во влажный удобренный грунт по широкорядной схеме 30х60-70 см. Для семьи достаточно 3-6 кустов.

Уход за тархуном

Тархун относится к неприхотливым растениям и не доставляет особых хлопот хозяевам. Основной уход – очистка участка перед посевом/посадкой от сорняков, особенно корнеотпрысковых, с рыхлением для лучшего обеспечения корней воздухом.

Полив умеренный. Поливают растения в зависимости от погодных условий через 2-3 недели. Подкормку тархуна проводят один раз весной после первой прополки или перед цветением. Подкармливают настоем коровяка, который разводят перед внесением с 5-6 кратным соотношением к массе, или настоем золы.

Можно подкормить под полив сухой золой из расчета 1-2 стакана под куст в зависимости от его возраста. Хорошо отзывается тархун на подкормку микроэлементами или смесью удобрений – на 10 л воды добавляют по ложке суперфосфата и хлористого калия. К этой смеси можно добавить стакан золы, особенно на обедненных почвах.

Зеленую массу тархуна убирают по-разному. Можно весь вегетационный период срезать зеленую массу по мере роста, оставляя пеньки 12-15 см. Но практичнее после первой выборочной уборки зеленой массы, срезать сразу все стебли практически у земли и полить. Растет тархун быстро и вскоре новые молодые побеги с листьями, сохранившими свой обаятельный аромат, срезают для использования в пищу или на сушку. Сушат обычно листья.

Если кусты тархуна по невыясненным причинам начали желтеть и сохнуть, необходимо всю надземную массу срезать и убрать с участка. Место обработать любым почвенным биопрепаратом (от болезней и вредителей). При естественном старении кусты эстрагона теряют свои свойства: снижается ароматность листьев, ухудшается их вкус, листва грубеет. Поэтому через 4-5 лет кусты обновляют, используя для размножения черенки, отводки, деление корневища.

Зелень лучшего качества получается при срезке тархуна с третьей декады апреля до третьей декады июня. Можно полную срезку для сушки провести перед цветением. Срезанную зелень сушат в тени, чтобы сохранить присущую побегам зеленую окраску. Сухие листья тархуна отделяют от стеблей, растирая между ладонями и хранят, как и другие пряные культуры. После полной срезки кусты обычно отрастают за 30-40-50 суток.

Полынь эстрагонная, или эстрагон, или тархун (Artemisia dracunculus)

Размножение тархуна черенками

В третьей декаде мая нарезают черенки 15 см длины. Нижней стороной опускают в раствор корневина или другого корнеобразователя. На следующий день черенки тархуна высаживают в смесь песка с грунтом и перегноем 1:1:1, заглубляя их на 3-5 см. Высаженные черенки укрывают пленкой, имитируя мини-тепличку. Пленку регулярно поднимают для проветривания. Почву поддерживают постоянно увлажненной. Через месяц укоренившиеся черенки высаживают на постоянное место.

Размножение тархуна отводками

Хорошо развитый 1-2 летний стебель тархуна весной пришпиливают, в прокопанной неглубокой канавке или борозде, V-образной деревянной шпилькой и присыпают почвой. На нижней части стебля, обращенной к почве, делают несколько неглубоких надрезов. В течение вегетационного периода почву поддерживают во влажном состоянии. Весной следующего года, отрезав от материнского растения укорененный стебель тархуна, пересаживают на постоянное место.

Размножение тархуна корневищем

Тархун может расти на одном месте, как уже отмечалось, до 15 лет, но на практике куст хорошо растет и развивается первые 4-5 лет, а затем корневище с корнями разрастается и мешает другим растениям, листья мельчают и теряют аромат. Чтобы освободить участок, куст тархуна выкапывают, обрезают старые, кривые, больные корни. Корневище делят на несколько частей так, чтобы каждая имела 2-4 вегетативные почки. Деленки высаживают на заранее приготовленное место.

Очень быстро можно размножить эстрагон корневыми отпрысками. У материнского куста тархуна весной или осенью подкапывают несколько побегов с корнями. Обрезают аккуратно корневую систему и высаживают на новое место. При посадке корневую шейку заглубляют на 4-5 см, обильно поливают и мульчируют. После посадки надземную часть укорачивают до 15-20 см.

Применение и полезные свойства тархуна

Хрустящие огурчики, необычайно ароматные томаты всю зиму будут на столе желанными блюдами, если к ним добавить при зимней заготовке свежие листья тархуна. Как пряно-ароматическая приправа эстрагон используется при квашении капусты, изготовлении маринадов, замачивании яблок. Слабо-пряный аромат придает салатам изысканную ноту свежести. В Украине, Молдове, Закавказье, Средней Азии выведены специальные салатные сорта тархуна. В Германии свежими листьями тархуна натирали мясо от мух.

Правильно засушенный (но не черные ветки и листья) тархун постоянно используется для чаев и напитков, освежающих и полезных. Листья и молодые побеги тархуна богаты витаминами, микроэлементами и другими полезными для организма веществами, которые благотворно влияют на работу сердечно-сосудистой системы, ЖКТ, используются как противоглистное, при различных бессолевых диетах и цинге.

Полынь эстрагонная, или эстрагон, или тархун (Artemisia dracunculus)

Сорта тархуна для выращивания на даче

Селекционеры рекомендуют для домашнего выращивания в открытом грунте сорта тархуна Монарх, Добрыня, Ацтек. У всех этих сортов разные свойства. Для использования в кулинарии больше подходит Ацтек, а для приготовления освежающих напитков – Добрыня.

Меньше выращиваются, но довольно интересны для домашнего выращивания сорта:

Тархун Грибовчанин (долго сохраняется свежесть и сочность листьев),
Тархун Травневый (хороший эфиронос),
Тархун Тархун Гвоздичный (рекомендован для кулинарии и как пряность для зимних заготовок),
Зеленый дол (отличается длительным периодом сохранения листьев без огрубления листовой пластинки),
Тархун Жулебинский Семко (морозоустойчивый со специфичным тонким ароматом).

Для отдельных регионов России и стран характерны свои типы и сорта тархуна, обладающие отличительными особенностями в строении куста, его формы, аромата зелени и др. Различают Эстрагон Закавказский, Грузинский, Армянский, Французский, Грибовский 31 (основа – английский сортовой материал) и другие.

Защита тархуна от вредителей и болезней

Тархун редко, но все же повреждается, в основном, тлей, проволочником, клопами, паутинистым клещом. Эпифитотийных повреждений нет, так как сам тархун – неплохое растение-инсектицид.

При выращивании тархуна в небольших количествах на даче лучше использовать против вредителей биоинсектициды, которыми можно обрабатывать почву и растения (Актофит, Бикол, Битоксибациллин, Нембакт, Аверсектин-С и другие).

Пораженные растения опрыскивают настоями и отварами трав-инсектицидов (тысячелистника, ромашки, календулы). Их можно опылить также смесью табака и золы или просто порошком пижмы. Обработки химическими препаратами не рекомендуются.

Эстрагон – одна из культур, широко применяемых в кулинарии, обладает очень приятным запахом, содержит эфирные масла, растет во всех регионах нашей страны.

Эстрагон

Существует несколько видов пряного растения, но они почти не размножаются семенами по двум причинам.

Во-первых, очень редко созревают. Растение может зацвести раз в несколько лет, а вероятность сбора качественных семя еще ниже.
Во-вторых, наиболее качественные растения дают стерильные семена, это гибриды, которые не предназначены для такого метода размножения.

Но бывают случаи, когда размножение семенами является единственным способом завести у себя на грядке это пряное растение. Что делать?

Как выращивать эстрагон сменами

Семена эстрагона

Как мы уже предупреждали, нужно быть готовым к тому, что в результате всех усилий на грядке вместо полезного культурного растения вырастет обыкновенный сорняк полынь. Приобретайте семена только у проверенных распространителей, они должны гарантировать качество своей продукции. Но и этого недостаточно для полного спокойствия. Не поленитесь поискать в интернете реальные отзывы о компании, не заказные, которые они часто пишут сами о себе, а именно реальные. И подготовьте себя, что у него не будет того приятного запаха, а листья будут грубоватыми и редкими. Далее выращивания эстрагона (тархуна) нужно делать по алгоритму.

Замочите семена в воде комнатной температуры. Семена эстрагона могут всходить до двух недель, замачивание несколько ускорит этот процесс. Если вы начинаете разводить растения в комнатных условиях, то делать это можно в феврале месяце. Замачивать следует 3–4 дня. Можно использовать специальные растворы для ускорения проращивания, их в реализации есть довольно много, руководствуйтесь предписаниями инструкции изготовителя.
Семена нужно замочить
Заготовьте землю под всходы. Почва должна быть легкой, по кислотности нейтральной. Специально ее подготавливать и обеззараживать нет надобности, эстрагон очень нетребователен, растет почти везде, как и остальные сорняки семейства полынь. Единственное предостережение – он негативно реагирует на излишек влаги. Чтобы избежать рисков заболевания корневой системы, сделайте в емкостях дренаж. На дно нужно насыпать мелкую гальку толщиной примерно 1-2 сантиметра. В дне емкостей сделайте отверстия для отвода излишков воды.
Дренаж в горшке
Посев нужно делать на поверхность земли.
Посев семян на поверхность почвы

Важно. Никогда их не прикрывайте, это намного ухудшит всхожесть. Внимательно поливайте землю, следите, чтобы семена не проседали внутрь грунта.

После посева для сохранения влаги стаканчики накройте пленкой или полиэтиленовыми пакетами. Это предотвратит пересыхание почвы.

Важно. Семена должны быть на освещенном окне, свет стимулирует процессы прорастания.

Как только появились первые ростки – снимите пленку. Температура проращивания в пределах +15–18ºС.
Снимите пленку, когда прорастут семена
Если посевы очень загущены, то нужно сделать их прореживание. Но на практике такие ситуации случаются редко, как правило, из всего пакетика появится до дести росточков.
В фазе второго настоящего листочка можно делать пикирование. Доращивание растений делается в обычных условиях.
Выращивание эстрагона — распикированные ростки
Пересадка в открытый грунт выполняется после установления теплой погоды. Кратковременные заморозки растениям не вредят.

Практические советы. Никогда не заливайте растения – появится корневая гниль, а избавиться от нее почти невозможно. С большой вероятностью растения погибнут. Опытные дачники рекомендуют в почву добавлять вермикулит или перлит. Эти компоненты отлично рыхлят землю, что любит растение. И, кроме этого, впитывают излишки влаги из земли и постепенно отдают ее обратно по мере подсыхания.

Умеренный полив

Выращиваем эстрагон на огороде

Посев семян в открытый грунт

Рядовой посев в открытый грунт

Посев семян в грунт

Сесть эстрагон можно на любых участках огорода, но лучше на наиболее плодородных почвах. Растение спокойно переносит зимние температуры до -30ºС, весной просыпается одним из первых. Первые молодые листья и стебли можно использовать уже в апреле месяце (для средней полосы нашей страны).

Семена высеваются в неглубокие параллельные бороздки, землю обязательно нужно перед высевом увлажнить. Расстояние между бороздами примерно 70 сантиметров, если он взойдет очень густо, что случается очень нечасто, то их следует прореживать. Закрывать землей семена не нужно. Расстояние между взрослыми растениями примерно 15 сантиметров.

В первый год поливать нужно 3–4 раза, в дальнейшем полив делается только в очень засушливые сезоны. Эстрагон имеет очень мощную корневую систему и не нуждается в особом уходе. Прополка не делается, разросшиеся растения сами очень успешно угнетают рост различных сорняков.

Эстрагон на грядке растет несколько лет, главное не позволять ему вольничать, захватывая все место

Практический совет. Помните, что самый близкий родственник эстрагона – полынь. А это злостный сорняк, бороться с ним очень сложно. Полынь размножается как корнями, так и вегетативным методом. Через несколько лет посаженный вами культурный эстрагон может «размножиться» по всем грядкам. Чтобы предотвратить такое неконтролируемое размножение нужно принимать специальные меры.

Эстрагон (тархун)

Есть два очень эффективных способа контролировать размножение растения:

высаживайте его сразу в изолированные емкости. Можно использовать старые ведра, деревянные ящики и т. д.;
по периметру грядки с эстрагоном вкопайте куски шифера или листовой стали на глубину 25–30 сантиметров. Такой барьер станет препятствием для размножения корневыми отростками, растение будет расти на строго ограниченном участке.

Уход за растениями

По своим биологическим особенностям эстрагон характеризуется высокими показателями жизнестойкости. Растение не повреждается вредителями, не болеет распространенными среди культурных растений болезнями. В связи с такими особенностями ухода за ним почти не требуется. Кроме вышеописанного, позволяющего ограничивать площадь произрастания.

На одном месте эстрагон можно держать до пятнадцати лет, по истечении этого срока рекомендуется изменить место расположения. Обновлять можно и чаще, некоторые опытные растениеводы делают эту операцию каждые пять лет.

Рассада эстрагона

Как это делается?

Обновление посадки при помощи деления куста. Очень простой и распространенный метод, при соблюдении элементарных правил дает стопроцентную приживаемость. Осенью или ранней весной надо осторожно выкопать куст, разделить его на две-три части. Постарайтесь минимально травмировать коневую систему, медленно отделяйте даже мелкие корешки. Для того чтобы облегчить процесс разделения, рекомендуется их намочить (но не промывать!). Каждый новый куст эстрагона желательно на несколько часов замочить в стимуляторе роста. Их сегодня много в магазинах, можете покупать любой, большого значения не имеет, все они очень эффективно справляются со своими задачами. Замачивайте согласно инструкции на упаковке. Посадите куст на новое место и обильно полейте.
Обновление черенками. Способ сложнее, приживаемость ниже. Операция производится в начале мая с корректировкой на климатическую зону проживания. Срежьте здоровые, но не старые, стебли длиной 10–15 сантиметров, нижний срез обязательно под углом 45 градусов. Сутки подержите нижний конец в биостимуляторе роста, прикопайте его во влажную землю, место посадки закройте пленкой для сохранения влажности. Появления первых корней придется ждать не менее месяца, после этого растения можно переносить на место постоянного роста. Одно развитое растение может дать несколько десятков черенков, оптимальная температура для черенкования +18ºС.

Размножение эстрагона делением куста и черенками

Как заготавливать растения

Полынь эстрагонная (Тархун)

Вначале неприятная новость – сушить эстрагон бесполезно. Во время высушивания теряются эфирные масла и, соответственно, исчезает приятный аромат и целебные свойства. А ради этих качеств и выращивается растение на грядках, не стоит заготавливать на зиму обыкновенное сено. Если есть желание иметь свежие листья круглый год, то эстрагон можно выращивать в комнате. Технология выращивания в горшках обычная, как и для всех культур. Есть только одно отличие – растение требует намного меньше ухода. Оно не повреждается вредителями и почти не болеет. Следить нужно только за интенсивностью полива, корневая система может загнить.

Некоторые хозяйки делают из свежих листьев различные настои, для этого используется уксус или постное масло. Большинство дачников не советуют консервировать таким образом листья: толку мало, а проблем и надежд много.

Какие выбирать сорта

Выбор сорта эстрагона

Внешнюю непримечательность и определенную «несдержанность» в самопроизвольном размножении на грядках растение компенсирует отличным ароматом и комплексом полезных лечебных веществ. Наиболее высокие характеристики имеют три сорта: Французский, Русский, Грибовский-21. У них нежные и ароматные побеги, они быстро растут, могут давать до двух килограмм зелени с квадратного метра. Но есть одна неприятность – эти сорта семенами не размножаются. Выход – покупать готовые растения в специализированных магазинах и уже их высаживать на своих грядках.

Практические советы по выращиванию

Эстрагон: выращивание

Эстрагон очень неприхотливое растение, по всем показателям жизнестойкости больше напоминает сорняки, а не культурные посевы. Но для увеличения урожайности нужно придерживаться нескольких правил.

Растение может неплохо развиваться в затененных участках огорода, но больше всего масса прирастает на солнце. Интенсивность вегетации напрямую зависит от количества прямых солнечных лучей.
Эстрагон очень плохо развивается на переувлажненных почвах. Даже если они на первый взгляд имеют нормальную влажность, растения могут медленно расти. Почему? Причина в близком расположении грунтовых вод. Корни очень длинные, добираются до влажных слоев и поражаться корневой гнилью. А само заболевание уже оказывает негативное воздействие на развитие.
Избегайте кислых почв. Есть подозрения – внесите в землю известь-пушонку, молотый мел или древесную золу. Имейте в виду, что кислые почвы придется раскислять постоянно, с течением времени они опять закисляются природным методом.
Всходы тархуна
Плодородие почв играет значительно меньшую роль, чем условия произрастания, подкармливать специально почвы нет надобности. Если только вы не собираетесь на следующий год пересаживать эстрагон на другую грядку, а старую использовать под другие более требовательные культуры.
Что касается предшественников, то здесь полная свобода. Не теряйте времени на поиски в интернете таблиц совместимости. Научная агрономия таких рекомендаций не дает, а к различным советам «сейте только после огурцов или черной редьки» прислушиваться не стоит. Помните, что это сорняк, он растет везде и по большей части неконтролируемо. Как ограничивать зоны произрастания мы выше уже рассказывали.
Сроки посадки. Если вы не закопаете растения в мерзлый грунт или полностью сухой песок, то оно будет жить и неплохо себя чувствовать. Вот и все рекомендации по срокам посева семян или посадки растений.
Ранний посев эстрагона в грунт
Не отводите под него много места. Делать это нужно по нескольким причинам. Во-первых, это очень урожайное растение. Если вы не собирается разводить его на продажу, то для личного употребления вполне достаточно одного куста. Во-вторых, вкус растения поэтому и называется оригинальным, что он понравится не всем. Эта культура не считается привычной в нашей стране. Как показывает практика, после первых проб у многих дачников пропадает желание использовать растение в качестве главной пряности или составляющего для маринования.

Несколько слов нужно сказать и о целебных свойствах. Сразу скажем, что традиционная медицина растение в медицинских целях не использует. Что касается народной, то она рекомендует применять настои и отвары эстрагона в качестве мочегонных и противоглистных средств. Настой нужно делать на медицинском спирте и применять не более 30 мл трижды в день. Утверждается, что свежие листья могут снимать зубную боль, для этого их нужно жевать примерно 15–20 минут, если, конечно, зубная боль позволит вам их жевать так долго. Есть и ограничения к приему, на них нужно обращать внимание. Его нельзя употреблять беременным женщинам и детям до пяти лет. Усчитывая вышесказанное в статье, рекомендуется, перед тем как занимать много места под эстрагон на грядках, попробовать выращивать его в горшке на окне.

Как вырастить тархун

Самостоятельно проверить вкусовые качества и только после этого принимать окончательное решение о целесообразности и количестве выращивания эстрагона.

Видео – Как выращивать эстрагон

Аромат эстрагона или как его принято называть тархуна не спутаешь ни с чем. Сладковатая пряная на вкус травка активно применяется в кулинарии. С помощью эстрагона можно приготовить как освежающий лимонад, так и вкуснейший маринад для рыбы или замариновать с ней свежий сыр. А для того чтобы пряность всегда была под рукой её можно вырастить дома. В этой статье пойдёт речь о выращивание эстрагона из семян и уходе за ним в домашних условиях.

Эстрагон: особенности выращивания

Основной особенностью при выращивании эстрагона является выбор действительно качественного посадочного материала. Тархун довольно капризен и имеет способность к перерождению при плохом уходе, а так как дальняя родственница пряности – это полынь, то можно получить пышноцветущую ветку этого растения вместе культурного эстрагона. Так что покупать семена лучше у проверенных поставщиков.

Для домашнего культивирования подходят следующие сорта:

Грибовский-31;
Русский;
Французский.

Далее, следует запомнить, что для получения нежной и ароматной зелени эстрагону требуется определённый микроклимат, который нужно обязательно создать, иначе листва вырастет грубая, потеряет вкус.

Посадка семян тархуна в горшок

Хорошая всхожесть будет только у тех растений, которым хватает света, в случае с тархуном досвечивание фитосветильниками обязательно!

Далее, чтобы растение развивалось должным образом нужно соблюсти все рекомендации, приведённые ниже.

Подготовка семян эстрагона к посадке

Всхожесть у семян эстрагона происходит довольно длительный период самое меньшее – это появление ростков через две недели после посадки. Но и для этого нужно постараться.

Посевной материал проверяется на плавучесть, и к посадке допускаются только те семена, которые утонут. Для этого стакан заполняется водой наполовину тёплой водой, туда засыпаются семена и оставляются на 3 – 4 часа при комнатной температуре.
Далее, семена на 8 часов опускаются в обеззараживающий раствор.
После этого посевной материал на 4 часа опустить в раствор со стимуляторами роста.

После таких активных водных процедур семена готовы к посадке.

Важно следить за тем, чтобы вода всё время была тёплая! Для этого можно расположить ёмкость над батареей центрального отопления, но также нельзя допустить перегрева воды.

Технология посева

Посадка эстрагона должна происходить при следующих условиях:

Тархун высаживают весной.
Почва должна быть рыхлая, с содержанием влагоёмких примесей типа вермикулита.
Так как эстрагон не любит застойную воду в посадочной таре нужно проложить достаточный слой дренажа и следить за тем, чтобы в сливном подносе не было воды.
Семена аккуратно распределяются по поверхности грунта, сверху присыпать их не следует.
Полив производиться из пульверизатора.
Далее, посадочный ящик накрывается пленкой, и ставиться в самое солнечное место или под специальный светильник. Обязательно проветривание, по 10 минут – 2 раза в день.
Температура для прорастания должна быть не менее + 15 С.
После того как появятся первые ростки, плёнку следует убирать на 30 минут, с каждым днём увеличивая интервал. Через неделю плёнку следует оставлять только на ночь, а потом убрать вовсе.

Оптимальные условия для выращивания

Утверждение, что эстрагон прекрасно себя чувствует, как любая полынь в разных условиях, верно. Но есть нюансы, так как если эстрагону придётся выживать, то и вкусовые качества будут тоже вряд ли отличимые от полыни.

Поэтому для того чтобы тархун хорошо рос, потребуется:

много света, потому что основная зелёная масса прирастает на свету;
вода для полива должна быть мягкой;
нельзя создавать сквозняки;
периодически выносить на улицу и прогуливать его в полутени, а ещё лучше, если есть возможность дать растению пожить на улице в летний период.

Важно не оставлять его на солнцепёке, иначе растение получит ожоги.

Уход за эстрагоном в домашних условиях

Уход за эстрагоном при правильном выращивании несложен.

Растение прореживать, потому что из-за нарастания зелёной массы ему может недоставать воздуха.
Периодически в вечерние часы его можно опрыскивать.
Почву аккуратно рыхлить спустя несколько часов после полива.

Полив и подкормка

Если есть возможность при посадке внести в почву органические удобрения и компост, а также садовую землю, то это будет хорошим стартовым заделом. Если нет садового участка, то можно воспользоваться покупной землёй для растений такой группы.

Следует помнить, что эстрагон не любит кислую почву, понизить кислотность можно путём внесения золы или специальных препаратов, а также можно вносить молотый мел.

Сбор и заготовка травы

Собирать зелень способом срезки непосредственно перед употреблением.

Посадка эстрагона – это единственный способ получать к столу свежую зелень, потому что сушить, или замораживать его бессмысленно, так как теряются все вкусовые и полезные качества. Порой практикуется также добавление эстрагона в масляные или уксусные настои.

Использование эстрагона в кулинарии

В заключение хотелось бы дать несколько советов по применению эстрагона при готовке.

не стоит подвергать листья термической обработке, они теряют вкус. Зелень добавлять в готовые блюда перед самой подачей;
если добавить в водку пучок свежего тархуна, то через несколько недель вкус у напитка будет оригинальным;
для ароматизации масел необходимо залить несколько свежих веток растения тёплым маслом и настаивать в тёмном месте несколько недель;
чтобы сделать домашний лимонад надо в блендере взбить лайм, лимон, мёд, мяту и тархун, процедить полученный сок через сито, добавить газированную воду и лёд;
чтобы маринад для рыбы получился особенно вкусным можно добавить эстрагон;
при солении красных сортов рыбы тоже приветствуется добавление заранее измельчённой зелени;
если дома готовить дижонскую горчицу, то тархун будет кстати.

Так что, учитывая вкусовые особенности тархуна, стоит завести в домашнем садике такую пряность.

Выращивая тархун (эстрагон) на своем подоконнике, вы сможете в полной мере насладиться пикантным острым вкусом зеленых листиков. Эта многолетняя овощная культура останется с вами надолго — средний срок жизни растения составляет 10-12 лет.

Создание оптимальных условий

Как вырастить эстрагон на подоконнике

Эстрагон (тархун) любит солнце — посадите его на южном или восточном подоконнике. Помните, что чем больше солнечных лучей получает растение, тем ярче и насыщеннее его аромат. В домашних условиях кустики имеют небольшую высоту — около 50 см (на открытом воздухе эстрагон вырастает до метра). Поскольку эстрагон имеет компактную корневую систему, в больших посадочных емкостях он не нуждается.

Растение не предъявляет высоких требований к почве — она должна быть умеренно питательной и достаточно рыхлой. При избытке гумуса растения активно наращивают зеленую массу, при этом вкус и аромат листиков сильно страдают. В домашних условиях можно приготовить смесь из песка, перегноя и дерна (1:1:1). Нормальная температура для тархуна (эстрагона) находится в пределах +17 °С … +20 °С. При превышении этих значений зелень будет вялой и неароматной.

Несмотря на то, что эстрагон может расти на протяжении 10-12 лет, посадку рекомендуется периодически обновлять — старое растение теряет вкусовые и ароматические свойства (максимальный возраст — 5-6 лет).

Эстрагон на подоконнике: выращивание

Замечено, что растения, выращенные из семян, менее ароматны. Если есть возможность, воспользуйтесь вегетативным способом — посадите в горшок часть куста с 1-3 почками. Чтобы растение лучше принялось, можете поместить корешок в стимулятор корнеобразования.

Разжиться посадочным материалом можно и путем черенкования. Оптимальная длина черенков: 10 см. Заготовить их лучше в мае или июне. Укоренять черенки нужно в увлажненной смеси торфа и песка (под пленкой).

При выборе семенного способа, приготовьтесь к тому, что урожая зелени придется ждать дольше. Семена высевайте в горшок или ящик, на дно которого положен слой дренажа. В смесь из песка, дерна и перегноя добавьте перлит или вермикулит — это позволит поддерживать оптимальную влажность почвы (переувлажнения эстрагон не любит). Перед посевом семена можно смешать с песком. Сильно заглублять их не рекомендуется — достаточно разложить на поверхности, чуть присыпать грунтом (не более 5 мм) и увлажнить с помощью пульверизатора.

Для создания парникового эффекта стоит накрыть посев пленкой — благодаря этому температура несколько увеличится (оптимальный уровень: +23 °С). Первые ростки должны проклюнуться примерно через 20 дней.

Тархун (эстрагон) на подоконнике: уход за растениями

Чтобы вырастить эстрагон на подоконнике, нужно обеспечить ему оптимальный уход. Впрочем, он совершенно несложен. Растения нужно поливать (умеренно) и досвечивать в осенне-зимний период. Подкормку можно внести на втором году жизни растения — подойдет комплексное минеральное удобрение в небольшой концентрации. Грунт необходимо регулярно рыхлить, чтобы избежать появления корки.

Эстрагон (тархун) хорошо растет в горшке на подоконнике — растение порадует вас урожаем ароматной полезной зелени.

Mir-ovosey.ru

При копировании материалов сайта сохраняйте активную ссылку на источник.

где растет тархун в России? Уход при выращивании растения в открытом грунте. Как выглядит драконья трава и ее семена? Посадка

Напиток тархун хорошо знаком практически каждому, но при этом далеко не все знают, как именно выглядит эстрагон и как можно вырастить данную культуру на огороде, в саду, на даче и даже в домашних условиях. Благодаря своим характеристикам, включая морозостойкость, этот ароматный представитель флоры, которого еще именуют «драконья трава», хорошо себя чувствует и в условиях средней полосы России. Эстрагон давно, широко и успешно применяется в кулинарии и народной медицине.

Общее описание

Родиной этого растения считают Азию, однако его дикие разновидности широко распространены также на территории от Восточной Европы до Средней Азии. Практически повсеместно тархун растет в Поднебесной, а также в Монголии, Пакистане и Индии. Помимо этого, эстрагон встречается и активно используется в США. В России этот кустарник обитает на полях в качестве сорняка, а также на сухих склонах, являющихся остепненными.

Это растение относится к кустовидным травам многолетника. На данный момент успешно культивируется на многих дачных и садовых участках. При этом выращиваются кусты как в диком, так и в окультуренном виде.

Можно выделить следующие ключевые особенности растения.

Жесткие корни имеют большое количество боковых отростков, которые со временем одревесневают.
Французы называют тархун ужовой травой, что обусловлено характерной извивающейся формой растения.
Стебли голые и пряморастущие, имеющие желтовато-бурый окрас и достигающие в высоту 1,5 м.
Листовые пластины, находящиеся ближе к макушкам и у основания кустов, отличаются друг от друга кромками. Еще одна важная черта заключается в отсутствии черенков. Нижние листовые пластины по краям немного изрезаны, тогда как верхние являются раздвоенными, по типу языка змеи. Листья бывают темно-зеленого или же сизо-серебристого цвета.

Важно отметить, что листья эстрагона насыщены эфирными маслами и имеют легкий анисовый аромат, а также приятный вкус без полынной горечи.

Узкометельчатые по форме цветоносы формируются в верхней части побегов. Сами цветки небольшие и имеют зеленоватый или же желтоватый оттенок. Цветет тархун с августа по сентябрь, а ближе к концу октября на кустах вызревают плоды в виде продолговатых семянок без так называемого хохолка.

Стоит также отметить, что семена драконьей травы очень мелкие и могут быть коричнево-бурыми или темно-бурыми. Кстати, это растение обладает способностью к размножению саморассевом.

Виды и сорта

Тархун делят на разновидности с учетом целого ряда признаков. При этом часть специалистов считают их отдельными видами описываемого растения, и речь идет о следующих эстрагонах.

Обыкновенный – обладает резким ароматом, эффективно отпугивающим насекомых. Довольно крупные экземпляры, относящиеся к данной разновидности, отличаются неправильной формой листьев и горьковатым привкусом.
Французский – кулинары используют его в качестве пряной зелени и ценят за пикантность легкого аромата. Имеет сравнительно небольшие листья и тонкие побеги.
Русский – главная особенность заключается в насыщенном аромате. Используется в пищу этот тархун преимущественно свежим. Стоит выделить крупные листовые пластины и стебли, а также характерные для типа нежно-зеленые цветки.

Для выращивания как в домашних условиях, так и в открытом грунте селекционеры советуют делать выбор в пользу таких сортов, как «Ацтек», «Добрыня» и «Монарх».

Кстати, для кулинарии наиболее подходящим будет первый вариант, а если речь идет об освежающих напитках, то стоит присмотреться к «Добрыне». Намного реже выращиваются, но при этом являются довольно интересными следующие разновидности драконьей травы:

«Травневый», являющийся неплохим эфироносом;
«Жулебинский», отличающийся повышенной морозоустойчивостью и тонким ароматом;
«Грибовчанин», длительное время сохраняющий свежесть листвы и ее сочность;
«Зеленый дол», характеризующийся длительностью хранения листовых пластин без их огрубления;
«Гвоздичный», широко используемый в кулинарии, а также при приготовлении заготовок на зиму.

Помимо всего перечисленного, стоит заметить, что в отдельных регионах и странах популярностью пользуются конкретные разновидности эстрагона. Они, как правило, обладают соответствующими характеристиками, проявляющимися в строении кустов, аромате и прочем. Речь идет о таких сортах, как, «Армянский», «Закавказский» и «Грузинский».

Посадка

Прежде чем сажать на участке эстрагон, стоит уделить внимание изучению его основных особенностей. Это в первую очередь поможет правильно выбрать место для посадки. Так, тархун считается светолюбивым представителем флоры, однако хорошо растет и в полутени. При этом кустарник крайне негативно реагирует на сырые низины и сильно затемненные места. Он требователен к влажности грунта, но не переносит продолжительного затопления корней.

Полноценный рост и развитие культуры способны обеспечить легкие дренированные почвы с нейтральной реакцией. Как показывает практика, оптимальным вариантом для высадки будет супесчаный грунт, поскольку на тяжелом тархун будет расти намного медленнее.

Также важно уделить внимание тщательной уборке участка с обязательным удалением сорняков, включая корневищные, при перекапывании (глубина должна составлять 25-30 см).

При выполнении указанных работ осенью вносят перегной или компост по полведра на квадратный метр, а также по 30-35 г калийных и фосфорных подкормок. Весной во время подготовки посадочных ямок в каждую из них требуется добавить 10-15 г селитры. Следует учесть, что большая концентрация азотных подкормок приведет к активному наращиванию биомассы при параллельной потере аромата эстрагона.

Семена в открытый грунт высевают в самом начале весны, но с учетом морозостойкости также допускается выполнение аналогичных работ и осенью. Рекомендуется смешивать посевной материал с песком для равномерного распределения.

В нечерноземных районах, несмотря на устойчивость растения к морозам, предпочтительным будет выращивание тархуна через рассаду, посев для которой осуществляют в первой половине марта. Важно при этом использовать легкий и водопроницаемый грунт.

Емкости (горшочки или контейнеры) с будущей рассадой лучше всего поместить в парник или небольшую тепличку. Прореживание всходов надо выполнять на стадии формирования 2-х настоящих листовых пластин. При этом следует оставить самые окрепшие сеянцы с промежутками не менее 6-8 см. На постоянное место молодняк переносят в июне (допускается посадка двух единиц в одну лунку). Используют при посадке широкорядную схему.

Уход при выращивании

В принципе, эстрагон является неприхотливым и жизнестойким растением, за которым очень просто ухаживать. В то же время крайне нежелательно игнорировать элементарные правила агротехники. Ключевыми факторами, влияющими на темпы развития тархуна, являются:

уровень освещения;
температурный режим;
периодичность поливов;
состояние почвы;
внесение удобрений.

Сразу после посадки драконьей траве потребуется обеспечить достаточное количество света. Его недостаток способен привести к гибели всходов. По мере развития растения такой острой потребности уже не будет.

К температуре эстрагон не очень требователен, и ярким доказательством этого является неплохая морозоустойчивость. В северных регионах при наличии достаточного слоя мульчированной земли кустарники выдерживают понижения столбика термометра до отметки в -30 градусов.

Нередко кусты тархуна начинают активно желтеть и засыхать. В таких ситуациях необходимо без промедлений срезать и уничтожить всю надземную часть. Параллельно проводится обработка одним из эффективных почвенных биопрепаратов.

По мере естественного старения тархун будет неизбежно утрачивать свои свойства. Исходя из этого, кусты обновляют каждые 4-5 лет.

Полив

С учетом всех особенностей описываемого растения орошение должно быть умеренным. И это невзирая на то, что культура является влаголюбивой. Интенсивность и периодичность поливов тархуна напрямую определяются погодными факторами. Длительное пребывание кустарника в условиях засухи является недопустимым, поскольку он может очень быстро погибнуть. При отсутствии осадков средний интервал между процедурами составляет 2-3 недели.

Подкормка

Важно уделить внимание удобрению грунта на этапе подготовки его к высадке растений. При осенней перекопке участка вносят фосфорные и калийные подкормки, а также гумус. Весной также используются суперфосфат, перегной и в небольших количествах селитра. Важно помнить, что азотные удобрения являются крайне нежелательными, поскольку из-за них драконья трава может утратить аромат, то есть свое ключевое качество.

В течение всего первого года жизни растения после его посадки в открытый грунт требуется отказаться от каких-либо подкормок. Начиная со второго года, допускается введение минеральных комплексов удобрений, основой которых являются калий и фосфор. На данный момент приобрести их можно в любом специализированном магазине для садоводов.

Нередко и успешно опытные огородники вносят перед поливом золу в сухом виде (по 1–2 стакана на куст с учетом возраста растений). Очень хорошо описываемая культура отзывается на внесение микроэлементов и смеси удобрений. Для приготовления последней потребуется в 10 л воды добавить ложку хлористого калия и аналогичное количество суперфосфата, а также по желанию стакан золы.

Зимовка

Залогом успешного выращивания тархуна является в том числе грамотная подготовка растения к зимнему периоду. В данном случае речь идет о таких агротехнических мероприятиях, как правильная обрезка и создание укрытия. Первая процедура проводится, как правило, в период с начала по середину ноября.

Молодые экземпляры подрезать необходимо не полностью и так, чтобы сохранилось не менее 20 см стебля. В противном случае могут возникнуть проблемы с полноценным восстановлением кустиков весной. Более возрастные растения можно укорачивать основательнее. При этом можно оставить только одревесневшую зону стебля.

Отдельно стоит рассмотреть необходимость укрытия посадок. Так, в северных регионах и средней полосе эстрагон накрывают лапником, перегноем или же обычной ветошью.

В условиях более теплого климата чаще всего необходимость в подобных процедурах отсутствует.

Размножение

Описываемое растение можно на даче, в саду, на огороде и даже дома на подоконнике размножить тремя способами.

Черенками. Во второй половине мая заготавливают материал длиной около 15 см. Нижнюю часть срезанных черенков помещают в раствор «Корневина» или любого другого стимулятора. Через сутки их высаживают в почвосмесь, для приготовления которой берут в равных частях грунт, перегной и песок, заглубляя на 3–5 см. Посадку надо будет накрыть пленкой, создав мини-теплицу. На стадии укоренения регулярно проводят полив и проветривание, а через месяц черенки высаживают на постоянное место.
Отводками. Весной потребуется пришпилить в небольшой по глубине бороздке и присыпать землей крепкий, полноценно развитый стебель не старше 2-летнего возраста. В нижней части побега делают несколько надрезов. На протяжении всего периода вегетации требуется поддерживать влажность грунта. Через год, отделив укоренившийся побег, пересаживают его.
Корневищем. Как известно, эстрагон может очень долго расти на одном месте, однако фаза активного развития приходится на первые 4–5 лет. После этого корневая система кустов начинает разрастаться и мешать соседям. Параллельно с этим заметно мельчают листья, которые утрачивают свой аромат. В таких ситуациях необходимо будет осторожно выкопать эстрагон, произвести обрезку старых, пораженных болезнями и деформированных корней. Следующий шаг – это деление корневой системы на сегменты так, чтобы на каждом присутствовало несколько вегетативных почек, и рассаживание деленок.

Помимо всего перечисленного, довольно быстро размножается растение корневыми отпрысками. Для этого необходимо у выбранного куста в осенний или же весенний сезон подкопать несколько крепких стеблей с корневищами. Последние потребуется аккуратно отделить – и посадить отпрыск на заранее выбранное и подготовленное место.

Важно следить, чтобы корневая шейка оказалась заглубленной примерно на 5 см. Посадку надо будет обильно оросить и замульчировать. Надземную часть укорачивают, оставляя 15–20 см.

Болезни и вредители

Иногда ближе к концу летнего сезона листва и стебли эстрагона могут быть поражены ржавчиной. Она проявляется в виде небольших подушечек соответствующего цвета и образования спор. При этом листовые пластины активно вянут и высыхают. Такое заболевание чаще всего проявляется при выращивании тархуна в условиях переизбытка азота, а также при загущенности самих посадок кустарника.

Предупредить описанную проблему можно своевременным и качественным удалением с участка всех растительных остатков. Также важно содержать посадку в чистоте и соблюдать все правила агротехники. Еще один ключевой момент заключается в своевременной обрезке зелени.

Опытные садоводы рекомендуют, помимо всего прочего, чаще пересаживать растение, что способствует укреплению его здоровья.

Если рассматривать атаки вредных насекомых, то наиболее опасными для тархуна являются тля, проволочник, а также цикадки. В первом случае эффективным средством борьбы будет опрыскивание кустов настоями картофельной ботвы, луковой шелухи, а также табака. Проволочники, являющиеся личинками жука-щелкуна, наносят существенный урон корневой системе молодых экземпляров. Защитить кусты от таких нападений помогут глубокое рыхление почвы и известкование.

Самыми распространенными видами цикадок в средней полосе стали пенницы. Их главная отличительная черта – это выделение характерной слюноподобной вспененной жидкости. Как личинки, так и взрослые особи этого вредителя высасывают соки из листвы растения, которые в результате морщатся. Появление вредителей, как правило, становится результатом несвоевременной прополки, поскольку на культуру они перебираются часто с сорняков. При обнаружении цикадок следует удалить пораженные листья, а сами кусты обработать известью.

Эстрагон (тархун) | приправа

Происхождение эстрагона (тархуна):

Родиной эстрагона считают Восточную Сибирь, Монголию. В диком виде он растет в Южной и Центральной Европе, в Западной и Северной Америке, но он известен далеко и за этими пределами. Эстрагон одна из самых популярных приправ. Латинское название эстрагона Artemisia dracunculus состоит из двух названий, которые происходят одно от имени греческой богини Артемиды (Artemisia) покровительницей флоры и фауны.
Второе от латинского "dracunkulus" "draco", что в переводе означает "дракон" или "змей", которое эстрагон получил из-за формы своих листьев, очень напоминающих язык дракона и корней, похожих по своей форме на змею. В средние века его считали важнейшим компонентом арабской кухни, вместе с такими острыми приправами, как перец, шафран, мускатный орех, имбирь. В настоящее время интерес к эстрагону не угас, а в кулинарии некоторых европейских стран его употребляют и как диетическое растение, что является еще одной его специфической особенностью. Первыми его качества, как приправы оценили французы. Ибн Байтер испанский врач и ботаник в XIII веке упоминал о эстрагоне в своих работах, отмечая достоинства этого растения, как лекарственного средства и о использовании его сока в напитках.

Описание эстрагона (тархуна):

Эстрагон (Artemisia dracuncylus L.) - травянистое растение семейства Астровые.
Эстрагон относится к роду полыни, но абсолютно лишен горечи. Он обладает сильным, приятным пряным запахом и освежающим, острым, терпким вкусом, напоминающим анис. Вкус и аромат свежего эстрагона раскроется больше, если блюдо слегка сбрызнуть лимонным соком. Растение хорошо сохраняет свой аромат в сушеном виде, его засаливают на зиму, он обладает свойствами способствующими сохранять цвет продукта, увеличивать крепость, улучшать вкус и запах, а вещества, содержащиеся в его листьях подавляют рост молочных бактерий.
Свежим эстрагоном блюдо заправляют непосредственно перед подачей на стол, сушеный добавляют за пару минут до готовности, а при употреблении вместе с другими пряностями его количество уменьшают.

Кулинария:

В промышленности эстрагон используют для ароматизации маринадов, сыров, горчицы, прохладительных напитков и пряных смесей. В свежем виде его листья употребляют в качестве закуски, гарнира к мясным и яичным блюдам, к сыру, к простокваше. Им приправляют супы, некоторые виды борщей, окрошку, уху и т.д.
Его широко используют для вторых блюд из говядины, баранины, дичи, приправляют поросят (фаршированных субпродуктами с орехами) и в блюдах из печени, сердца и языка. Особый аромат и вкус эстрагон придает горячим рыбным, овощным и мясо-овощным блюдам, крабам, телятине, ягнятине, жаренной и тушеной птице (дичи в сметане и т.д.), свиным ножкам, бигосу, копченостям, а также блюдам из шампиньонов, цветной капусты, спаржи, томатов, фасоли, гороха, картофеля, тушеной моркови.
Его добавляют в некоторые майонезы, светлые соусы, особенно он хорош в лимонном соусе к яйцами сваренным вкрутую, в татарский соус, который отлично сочетается с рыбой и запеченной свининой (мясо подают в холодном виде), а также его добавляют в манты и некоторые виды плова, макрель с томатным соусом, к ветчине с яблоками, говяжьим отбивным с помидорами, цветной капусте с корнишонами, вареным цуккини, овощным салатам, рыбно-овощному рагу с травами (в качестве гарнира подают яйца, сваренные вкрутую), в Джаджик" или, как их еще называют, "огурцы в йогуртовом соусе", он служит отличным дополнением к курице в белом вине. Его применяют при мариновании и солении огурцов, томатов, грибов, для квашения капусты и т.д.Стебельки и листья эстрагона добавляют в уксус и держат в герметично закрытых бутылках, пока уксус не впитает аромат.
В горячие блюда эстрагон добавляют за 1-2 минуты до готовности, но в холодные блюда непосредственно перед подачей на стол, а мясо и птицу натирают эстрагоном перед приготовлением. Сушеные листья добавляют в борщ, уху, мясной и куриный супы за 3-5 минут до готовности.

Медицина:

Применяют его как противоглистный, мочегонный препарат, используют для укрепления стенок сосудов, при лечении водянки, улучшает сон. В тибетской медицине его используют при лечении туберкулеза легких, пневмонии, бронхита, неврастении и для лечения цинги. Вино с экстрактом тархуны (эстрагона), стимулируют работу пищеварительного тракта, усиливает образование желудочного сока и повышает аппетит. Его считают антисептиком и противовоспалительным средством. Особенно часто его применяют при бессолевой диете.

полезные свойства и вред, применение, выращивание и семена

Эстрагон – это пряная трава, известная также под названием «тархун». В нашей стране это растение известно, в первую очередь, как основной компонент популярного когда-то прохладительного напитка. Эстрагон принадлежит к виду полыни, поэтому его научное название – «полынь эстрагонная».

Другими названиями растения являются:

Artemisia dracunculus (лат.)
Dragon, Bertram (нем.)
tarragon, dragon on sagewort (англ.)
estragon, dragan, herbe dragonne (фр.)

Внешний вид

Внешне эстрагон немного напоминает привычную нам полынь: у него прямой, длинный стебель и характерные продолговатые, узкие листья без черенков.

Высота растения может достигать полутора метров. В конце лета – начале осени эстрагон зацветает. Цветы у него мелкие, бледно-желтые, собраны в небольшие метелки.

Виды

Выделяют следующие виды эстрагона:

Русский – цветы у этого вида нежно-зеленые, а стебель и листья более массивные. Обладает сильным, насыщенным ароматом. В пищу употребляется преимущественно в свежем виде.
Французский – растение с тонким стеблем и мелкими листочками. Он обладает легким, пикантным ароматом, и потому ценится кулинарами больше, чем другие виды.
Обыкновенный – это крупное растение с неправильными по форме листьями. Его отличает достаточно слабый запах и горьковатый вкус.

Где растет?

Эстрагон широко распространен на территории Европы, Азии и Северной Америки. В больших количествах эта трава произрастает в следующих странах:

Монголия;
Китай;
Пакистан;
Индия;
США;
Мексика;
Канада;
Россия.

Способ изготовления

Эстрагон начинают заготавливать на зиму в августе или сентябре, после появления первых бутонов. Траву срезают на расстоянии 10-12 см от земли. Срезанную траву можно связать в пучки, развесить их на крючках или веревках и оставить сушиться в сухом, хорошо проветриваемом помещении.

Правда, многие кулинары утверждают, что засушенная трава довольно быстро теряет свой вкус и аромат, поэтому они предпочитают изготавливать уксус на его основе.

Для того чтобы приготовить эту необычную приправу, нужно:

Разложить собранную траву по бутылкам (по одному стеблю на емкость),
Залить ее уксусом
Поставить в темное место.
Черед две недели уксус следует процедить и перелить в чистую емкость.

Характеристики

остро-пряный вкус;
пряный, терпкий аромат;
темно-зеленый цвет.

Пищевая ценность и калорийность

Пищевая ценность и калорийность 100 грамм сухого продукта

Химический состав

Химический состав 100 грамм сухого продукта

Полезные свойства

укрепляет иммунитет;
является источником витамина С и антиоксидантов;
нормализует работу желудочно-кишечного тракта;
улучшает метаболизм;
усиливает потенцию;
нормализует менструальный цикл;
снимает стресс и успокаивает нервную систему;
обладает глистогонным действием;
снимает воспаления.

Противопоказания

употребление чрезмерно больших доз может сопровождаться симптомами острого отравления: тошнотой, рвотой, потерей сознания и судорогами;
эстрагон категорически запрещено употреблять беременным женщинам, так как он может спровоцировать выкидыш;
людям с язвенной болезнью и гастритом строго рекомендуется воздержаться от его употребления.

Масло

Эфирное масло, получаемое из тархуна, сохраняет неповторимый аромат, а также все полезные свойства этого растения. Масло не рекомендуется использовать в чистом виде, лучше разбавлять его водой или добавлять в состав других целебных средств.

Эстрагоновое масло можно принимать внутрь, вдыхать в виде ингаляций, наносить на кожу для массажа или снятия воспалений. Оно помогает бороться с мышечными и сус тавными болями, некоторыми видами аллергии, запорами и медленным метаболизмом.

Сок

Сок эстрагона менее популярен, чем специя или эфирное масло, в первую очередь, потому что его нельзя долго хранить. С давних времен свежий сок этого растения добавляли в укрепляющие и тонизирующие напитки. В наши дни он используется при производстве безалкогольного газированного напитка «Тархун».

Сок этой целебной травы можно применять и в лечебных целях, например, для снятия воспалений десен, а также в качестве слабительного и жаропонижающего средства.

Применение

В кулинарии

свежие листья и стебли принято добавлять в банки при консервировании овощей, фруктов, грибов и ягод;
при помощи этой пряной травы можно приготовить пикантные соусы к мясным и рыбным блюдам и заправки для салатов;
свежесобранный тархун можно добавлять в овощные салаты;
сушеный тархун используется в качестве приправы к мясу, птице, рыбе и разнообразным супам;
высушенный и измельченный тархун можно добавлять в выпечку для придания ей пряного аромата;
эстрагон часто используется для приготовления домашних алкогольных напитков.

Рецепты

Маринованные корнишоны

Засыпать 0.5 кг корнишонов 2 ст.л. соли и перемешать.
Выложить овощи на полотенце и подвесить над глубокой емкостью или раковиной на пару часов.
В стерилизованную 3-литровую банку положить ветку тархуна, следующим слоем выложить корнишоны, затем полстакана коктейльного лука и зубчик чеснока, разрезанный на 4 части. Следом добавить еще немного эстрагона, несколько горошинок черного перца, лавровый лист и 3 гвоздики.
Вскипятить 3 стакана уксуса и залить его в банку, оставив 1 см до крышки. Закатать банку и оставить в прохладном месте на 3 недели.

Домашний лимонад "Тархун"

200 г свежего тархуна промыть и порвать на крупные кусочки.
Залить половиной стакана охлажденной кипяченой воды, добавить свежий сок 1 лимона и 1 лайма.
Засыпать 1 ст.л. сахара и помять скалкой, пестиком или мадлером для мохито (можно взбить все ингредиенты в блендере).
Процедить сок и добавить в него 4 части воды.
При необходимости добавить сахар. Перед подачей в стаканы насыпать лед, добавить 1 ч.л. меда и украсить листиками мяты.

В медицине

Эстрагон может использоваться как вспомогательное средство для борьбы со следующими видами недугов:

острые респираторные заболевания;
пневмония;
туберкулез;
бронхит;
бессонница;
нарушение менструального цикла;
потеря аппетита;
зубная боль;
головная боль;
расстройство пищеварения;
сосудистые заболевания;
депрессия;
переутомление;
импотенция.

В лекарственных целях используют эфирное масло эстрагона, свежий сок растения, а также различные отвары на основе высушенной травы.

При похудении

Диетологи часто рекомендуют употреблять эстрагон вместо соли людям, страдающим различными заболеваниями почек и мочевыводящих путей. Помимо того, что он добавляет пище пикантные, пряные нотки, тархун способен выводить излишки жидкости из организма.

Выращивание

Перед посадкой землю следует удобрить, разрыхлить и хорошо увлажнить. Ростки или семена закладывают в ямки на расстоянии не меньше, чем 0.5 м друг от друга. Семена слегка присыпают почвой, а саженцы углубляют примерно на 8 см.

Поливать эстрагон следует примерно 2 раза в неделю. Каждые 3 месяца необходимо подкармливать растение удобрением с содержанием суперфосфата, сульфата калия и мочевины. Когда трава достигнет 20-сантиметровой высоты, можно начинать срезать ее и заготавливать на зиму.

Перед холодами стебель срезают, оставляя 5-6 см над землей. Можно выкопать растение из земли, посадить в горшок и выращивать дома, в качестве комнатного растения.

Семена

На приусадебном участке тархун можно вырастить прямо из семян. Семена можно сеять осенью «под снег» или весной». Саженцы высаживают после того, как сойдет снег и земля начнет оттаивать.

В Нечерноземье эстрагон из семян не всходит, поэтому сначала необходимо вырастить рассаду. Для этого семена высаживают в контейнеры на расстоянии 5 сантиметров друг от друга. Рассада будет готова к посадке в грунт через два месяца.

На рынках и в магазинах вы сможете найти семена различных сортов.

Интересные факты

Латинское название тархуна – «Artemísia dracuncúlus». По преданиям, первое слово связано с именем греческой богини Артемиды, а второе – с драконом. В России это растение называют «драгун-трава», а в Польше «полынь-дракончик». Ассоциации с мифическим существом возникают из-за формы листа, напоминающей раздвоенный драконий язык.
В старину люди разжевывали свежие листья эстрагона для того чтобы освежить дыхание и снять зубную боль.
Ведущие парфюмеры используют эстрагон для создания ароматов.
Любители мяса на гриле могут использовать кисточку из тархуна для глазурирования мяса.

Посмотрите видео телепередачи "Жить здорово!"- узнаете о пользе и применении эстрагона много интересного.

эстрагон, свежий (тархун) (ru)

Эстрагон (Artemisia dracunculus), вид растений из семейства астровых (Asteraceae), также широко известный как тархун. Эстрагон - близкий родственник полыни или чернобыльника (Artemisiengewächse).

Применение в кулинарии:

Эстрагон используется прежде всего в Средиземноморской кухне. В настоящее время это пряное растение широко известно. Эстрагон имеет интенсивный, ароматный запах с тонкой ноткой аниса. Его нужно использовать только в небольших количествах, иначе его вкус будет слишком доминантным.

Эстрагон часто применяют для ароматизации (травяного) уксуса и горчицы, для приправления маринованных огурцов, риса, салатов и супов. Наряду с петрушкой, луком скородой и кервелем ажурным эстрагон входит в состав классической французской пряной "Fines Herbes". Из растения готовят освежающий напиток "Тархун".

Даже если эстрагон лучше всего использовать в свежем виде, то эту траву легко заморозить. При сушке эстрагон больше всего теряет аромат. Преимущественно используются листья растения, а не цветки или веточки.

Покупка:

В некоторых супермаркетах, а также в большинстве специализированных садовых рынков можно купить свежие растения эстрагона. Чаще всего это немецкие или французские разновидности эстрагона.

Выращивание:

Эстрагон относится к светолюбивым растениям, хотя может расти и в полутени. Он начинает расти сразу после схода снега.

Эстрагон следует собирать до цветения, т.к. в этот период трава наиболее ароматна. За лето эстрагон можно срезать несколько раз. Собранные побеги необходимо хранить в тёмном месте.

Химический состав:

Эстрагон содержит различные эфирные масла (эстрагл, фелландрен, оцимен), флавониды, дубильные и горькие вещества. Из-за содержания метилхавикола (эстрагол) растение иногда критикуется и поэтому в последние годы эстрагон немного потерял своё значение пряной травы.

Т.к. эстрагон содержит эстрагол, относительно которого есть мнения, что он обладает канцерогенными и мутагенными свойствами для человека, то согласно Федеральному институту по защите здоровья потребителей и ветеринарии его использование в кулинарии должно быть ограничено. Этому заявлению однако противоречат медицинские исследования, которые считают безопасным даже 100-кратное вплоть до 1000 кратного потребление по сравнению с обычным.¹

Применение в качестве лекарственного растения:

Эстрагон обладает стимулирующими пищеварение и желчегонными, а также мочегонными свойствами и содержит много калия. При сравнении двух разновидностей выясняется, что в русском эстрагоне содержится примерно в 4-5 раз большее натрия.¹

Содержащиеся в эстрагоне горькие вещества способствуют выделению желудочных соков. Поэтому его часто используются как пряность к тяжёлым блюдам. Эфирные масла эстрагона помогают бороться со вздутиями. Также эстрагон помогает при икоте, если жевать свежие листья.

Ранее эстрагон широко применялся в народной медицине. Надземную часть растения использовали как противоглистное средство, а также при отёках и цинге. Кроме того, полынь эстрагонную употребляли в косметике при уходе за кожей шеи.²

Распространение:

В диком виде эстрагон растёт в Восточной Европе, Средней Азии, Монголии, Китае, а также в Пакистане и Индии; в Северной Америке ареал его произрастания простирается от Центральной Мексики до субарктических районов Канады и Аляски.

На территории России встречается в европейской части, а также в Сибири и на Дальнем Востоке. Культивируется повсеместно.

В некоторых южноевропейских странах, таких Испания и Южная Франция эстрагон тоже можно найти и в диком виде.

Общая информация:

Различают различные типы эстрагона. Французский эстрагон (Artemisia dracunculus var. sativus.) и немецкий эстрагон (Artemisia dracunculus cv.), оба которых не образуют семена, а также русский эстрагон, который представляет собой исходную форму и, как правило, растёт в садах. Русский эстрагон менее интенсивный на вкус, т.к. он содержит значительно меньше эфирных масел и флавонидов.

Литература / источники:

Википедия. Estragon [Интернет]. Версия от 12.01.2017
Википедия. Эстрагон [Интернет]. Версия от 11.03.2018

полынь эстрагон

Полынь дракункулезная

Эстрагон – это зеленый, гладкий, безволосый многолетний кустарник, который можно найти в солнечных и засушливых районах западной части США, южной Азии и Сибири. Эстрагон — это трава, принадлежащая к семейству сложноцветных. В Европе эстрагон выращивают из-за его ароматных листьев, которые придают анисово-лакричный вкус соусам, салатам и травяным уксусам. Эстрагон вырастает до высоты около 60 см и имеет длинные узкие листья.Цветки эстрагона мелкие, почти шаровидные, зеленовато-желтой окраски, которые очень редко раскрываются полностью. Эстрагон тесно связан с другим ароматным растением – полынью полынью.

Чай из эстрагона – старинное французское средство от бессонницы и чрезмерной подвижности. Просто заварите 1 1/2 чайной ложки сушеных измельченных трав в 1 3/4 стакана кипятка. Накройте чай и вдали от огня дайте настояться около 40 минут. Такой чай готовят примерно за час до сна, процеживают и пьют теплым.

Лучше всего использовать эстрагон при проблемах с пищеварением в виде домашнего уксуса по 1 чайной ложке перед каждым приемом пищи. Приготовление эстрагонового уксуса – довольно простая задача. Для этого заполните стеклянную банку свежесобранными листьями травы, сорванными до того, как трава начнет цвести в засушливый день. Оторвите листья травы от веточек и немного подсушите в духовке, положив их на плоские формы для запекания. Затем сложить сушеные листья в банку, влить яблочный уксус и по 1/2 чайной ложки сока лимона и лимона.Оставьте уксус примерно на 7 часов, затем слейте через чистую ткань в следующую банку с плотной крышкой. Хранить в прохладном месте в шкафу.

Листья эстрагона с анисовым ароматом и цветущие верхушки используются для ароматизации салатов, соусов, супов, рагу, блюд из яиц, мяса, рыбы. Листья эстрагона или ароматическое масло также используются в производстве эстрагонового уксуса, горчицы, соуса тар-тар и ликеров. Русский эстрагон (разновидность данного вида трав, но с некоторыми незначительными характеристиками) часто путают с французским эстрагоном и продают как французский эстрагон.За исключением того, что он выше, русский сорт эстрагона похож на французский, но считается менее совершенной формой французского сорта эстрагона.
В средние века паломники на дальних маршрутах набивали обувь свежими веточками эстрагона в надежде, что это растение даст им энергию.

Эстрагон размножается делением корней или черенками, взятыми весной или осенью. Высаживайте укоренившиеся ветки эстрагона на открытом воздухе в теплом и солнечном месте.Тархун не любит слишком влажную почву. Именно поэтому некоторые садоводы сажают эстрагон на небольшие возвышенности, избегая опасности вымокания корней водой. Но и полностью пересушивать корни также не допускается. Например, накрыть растение листьями — это хороший способ сохранить влажность почвы вокруг него. Укрытие эстрагона целесообразно там, где возможны заморозки. Если вы живете в районах с суровыми зимами, лучше осенью эстрагон выкопать, пересадить в горшок и держать в помещении, пока на улице не станет теплее.

Листья эстрагона лучше срезать до начала цветения. На кухне используют сухой или свежий эстрагон, замороженный или консервированный в уксусе. Эстрагон можно разрезать на более мелкие веточки и использовать по мере необходимости. Эстрагон, предназначенный для лечебных целей, может быть как замороженным, так и сушеным, но следует помнить, что сушеная трава теряет свои ароматические свойства. Эстрагон можно сушить, связав в жгуты, в перевернутом виде в теплом и темном месте. Когда они высохнут, аккуратно снимите листья со стебля.

Тархун – это не только добавка к блюдам. Эта трава содержит много ценных целебных свойств. Травники говорят, что эстрагон содержит пищеварительные ферменты, которые помогают переваривать мясо и другие белки. Эстрагон также считается мягким, не раздражающим мочегонным средством, которое помогает нашему организму вымывать любые токсины, которые выделяются при переваривании мяса и других белков.

Простой настой листьев эстрагона использовался для стимуляции аппетита, вздутия живота, газов и колик, регулирования менструаций, облегчения артритных и ревматических болей, облегчения симптомов подагры и выведения гельминтов из организма.Свежий лист или корень эстрагона прикладывали к больному зубу, порезу, язве как местное обезболивающее.

ЛЕКАРСТВЕННОЕ СЫРЬЕ

Надземные части, корни.

ПРИМЕНЕНИЕ

Эстрагон полыни является стимулятором пищеварения, а также считается мягким седативным средством и используется при проблемах со сном. Полынь эстрагон также обладает свойствами, вызывающими менструацию, поэтому эта трава используется при задержке менструации.Традиционно корень полыни эстрагоновой используют при зубной боли. Эстрагон, как и другие полыни с преобладанием полыни, обладает желчегонными свойствами и увеличивает секрецию желудочного сока. Другие свойства эстрагона включают слегка мочегонные, спазмолитические и противовоспалительные свойства. Эстрагон используется в качестве настоя в тонизирующих процедурах, когда мы страдаем от анорексии или при кишечных или желудочных расстройствах. Настой эстрагона применяют и в борьбе с глистами.

Кулинария
Эстрагон Bylica является важным ингредиентом для приготовления беарнского соуса, голландского соуса, масла Монпелье, соуса тар-тар и заправок для салатов. Полынь эстрагона всегда присутствует во французских смесях лучших трав. Листья эстрагона используют при приготовлении блюд из рыбы, морепродуктов, птицы, мяса, особенно из телятины, супов-пюре, омлетов, а также для блюд со шпинатом и грибами. Поскольку аромат листьев эстрагона высвобождается всего через несколько минут, листья травы следует добавлять в блюдо, когда оно почти готово к подаче.Масло с эстрагоном можно добавлять в вареные овощи, такие как картофель, цветная капуста, кабачки и зеленый горошек, чтобы усилить их вкус. Мелко нарезанными свежими листьями эстрагона можно посыпать зеленые салаты. Так как вкус эстрагона довольно сильный, используйте его в меру.Вы можете приготовить эстрагоновый уксус, добавив свежую веточку травы в бутылку яблочного сидра (напитка), вина или белого уксуса. Для этого поместите бутылку в солнечное место и оставьте ее отмокать на 3-4 недели, прежде чем использовать этот травяной уксус.Эстрагон является особым ингредиентом при производстве французской дижонской горчицы. Траву эстрагона используют в промышленности для ароматизации напитков, выпечки, уксусов, а также добавляют в производство заправок для салатов, соусов или порошкообразных супов.

ПРОИСХОЖДЕНИЕ И КУЛЬТИВИРОВАНИЕ

Эстрагон лучше всего растет на теплых, сухих, легких и хорошо дренированных почвах. Ранней весной под растения следует внести легкий компост. Рекомендуемый рН для эстрагона составляет около 6.0 - 7,5. Эстрагон любит много солнца. Он также выдержит небольшое затенение. Размножается черенками или делением корней. Семена эстрагона обычно стерильны. Молодые растения эстрагона можно приобрести в садовых магазинах и посадить весной или в начале лета. Растения следует сажать на расстоянии 45 см друг от друга. Частая посадка (каждую весну) предотвращает спутывание корней. Существующие растения следует пересаживать каждые 3-4 года, потому что чем старше растения, тем меньше у них аромата.Эстрагон – растение, устойчивое ко всем видам насекомых-вредителей, но склонное к корневым гнилям в слишком влажной почве. Зимой эстрагон следует укрывать соломой или сухими листьями, чтобы защитить его от морозов.

Выращивание в контейнерах
Эстрагон хорошо растет в горшках, контейнерах на солнечных местах. Следует использовать стандартную почву, а на дно горшка положить камни, чтобы обеспечить хороший дренаж растения. Также можно добавить немного удобрений.Эстрагон, растущий в горшке, следует удобрять два раза в год в течение вегетационного периода растения. Однако с внесением удобрений не следует переусердствовать, так как слишком большое количество удобрений делает листья эстрагона менее ароматными. Держите почву слегка влажной, никогда не допускайте ее намокания. Эстрагон, выращенный в домашних условиях, также требует более прохладного периода зимой. Ставить такое растение следует в неотапливаемый гараж поздней осенью. Воды очень мало. Через шесть недель поставьте горшок с растением в прохладное и солнечное место, обильнее полейте и наблюдайте за новым ростом.Для хорошего роста эстрагону требуется 5 часов солнечного света или 12 часов искусственного света.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Эстрагон содержит дубильные вещества, кумарины, флавоноиды, горечи, эфирные масла (0,8%), фитостеролы.

СБОР И ОБСЛУЖИВАНИЕ

Для лучшего вкуса листья эстрагона следует срывать непосредственно перед их использованием в блюде. Эстрагон подходит для сушки. Вы можете срезать целые ветки травы и повесить их в темном и проветриваемом месте, а также можете сорвать листья с веточек и поместить их на противни для сушки.Раскрошить сушеные листья эстрагона и поместить в плотно закрытую банку. Замораживание листьев эстрагона — лучший способ сохранить аромат травы, чем ее сушка. Листья эстрагона достаточно просто заморозить в кубиках льда, также его можно хранить в масле или сочетать со сливочным маслом.

Эстрагоновый уксус

1 полная чашка свежего эстрагона
250 мл винного уксуса
1 длинная ветвь свежего эстрагона

Разомните листья эстрагона на дне чаши и поместите их в банку объемом 250 мл.Доведите уксус до кипения, но не кипятите его, быстро снимите с огня и залейте им листья эстрагона, оставив около 5 см свободного пространства от верха банки. Плотно закройте банку. Содержимое банки мариновать в теплом месте около 10 дней, достаточно часто встряхивая банку. Через 10 дней попробуйте уксус. Если вкус недостаточно сильный, процедите листья эстрагона, раздавите свежие листья травы (около 1 полной чашки) и снова добавьте уксус. Мариновать следующие 10 дней. Слейте уксус через чистую ткань.Ошпарьте длинную свежую веточку с листьями эстрагона в кипятке в течение 15 секунд. Поместите его в банку, затем залейте эстрагоновым уксусом. Плотно закрыть.

МАРИНАТ С ТРАХУНОМ ДЛЯ ОВОЩЕЙ

1/2 стакана оливкового масла
3 столовые ложки высушенного лимонного сока
3 столовые ложки яблочного уксуса
1/8 чайной ложки перца
1 чайная ложка соли
1 зубчик чеснока, очищенный и раздавленный
1 2005 столовая ложка 9005 свежемолотого эстрагона или 1 столовая ложка сушеного эстрагона

Смешайте все ингредиенты и взбивайте их около 2 минут.Залейте маринадом теплые овощи и оставьте на несколько часов, прежде чем подавать на стол.
Ингредиенты используются для приготовления примерно 3/4 стакана маринада.

ЛИНГВИНИ С БЕЛЫМ СОУСОМ И МИДИЯМИ

1/4 стакана оливкового масла
2 зубчика чеснока, очищенных и раздавленных
Сок моллюсков
1/2 стакана сухого белого вина
2 столовые ложки свежего эстрагона или 1 столовая ложка сушеного
2 банки измельченных моллюсков 210 или 2 чашки свежих измельченных мидий
1/4 чашки мелко нарезанной петрушки
Соль и перец по вкусу
4 порции приготовленной пасты "лингвини"

Нагрейте масло в сковороде и подрумяньте чеснок.Добавьте сок моллюсков и вино. Когда эти ингредиенты нагреются, добавьте эстрагон. Накройте кастрюлю крышкой и тушите около 3 минут — за это время жидкость пропитается ароматом травы. Затем добавьте мидии и мелко нарезанную петрушку. Варить ровно настолько, чтобы мидии стали горячими. Добавьте соль и перец по вкусу.
Смешайте горячую пасту с острым соусом и сразу же подавайте.

Vademecum Интересные растения: Artemisia dracunculus - Полынь

Полынь эстрагоновая, полынь полынная, полынь тупая, драганек, эстрагон - это многоцелевое растение. Его внешний вид украсит не только места, предназначенные для выращивания трав и пряных растений, но и любой уголок в саду, где ценится естественность флоры. Это еще и лекарственное растение (поддерживает работу многих систем – пищеварительной, кровеносной и мочевыделительной). Бесценный клад для тех, кто не может употреблять соль по состоянию здоровья.Эстрагон добавляют в салаты, травяные уксусы, при приготовлении солений, для «финальной» приправы рыбы на тарелке, для вареных или яичниц – мы используем его в натуральном виде. Мы не варим, не запекаем и не жарим. После термической обработки блюдо с добавлением драганки будет просто невкусным.

Tarragon.rus

В плане выращивания, при условии, что мы с самого начала обеспечим ему соответствующие условия, полынь практически не требует ухода.Отличается «средней» морозостойкостью (замерзает выше -18°С), поэтому перед зимой ее стоит спилить и засыпать холмиком земли в несколько сантиметров. Будь то растения, растущие в саду, или растения в горшках на балконе или террасе. При выращивании в контейнере со сливом убедитесь, что

изготовлен из материала, который позволит корневому кому безопасно перезимовать (более толстые стенки). Размножение делением подземных частей апрель - май. Цветки корзинчатые, собраны в рыхлые метелки; Эта «петушка» украшает с июля, отдельные соцветия развиваются еще до первых осенних заморозков.

Хоть и растение, но при желании может хорошо пережить временную засуху иметь от него летом густое зеленое 'пятно' (без желтизны, горелого листья), стоит располагать там, где почва умеренно плодородная, с постоянным средним степень влажности. Экспозиция с отфильтрованным дневным светом. Из изредка подкармливать натуральной разбавленной навозной жижей (окопник, крапива, чеснок). Имея в виду использование продуктов этого вида полыни в блюдах, ее нельзя скармливать удобрения, предназначенные для растений, задачей которых является исключительно декоративный вариант (! ).

Когда мы заботимся о здоровых, жизнеспособных растениях, мы не должны допускать их высыхания или прополки. Поэтому летом совершайте регулярные утренние или вечерние прогулки с лейкой и изредка выщипывая сорняки.

Artemisia dracunculus - Artemisia dracunculus - Dragon

License: CC:

- BY-SA 3.0 Дело]

https://nl.wikipedia.org/wiki/Dragon_(растение)

https://en.wikipedia.org/wiki/Эстрагон

https://pl.wikipedia.org/wiki / Bylica_draganek

.90 000 Польское земельное товарищество - Советы по садоводству 9 000 1

Травы для дома и сада садовые - 12.07.2020

Травяной сад позволяет нам совмещать приятное с полезным, ведь благоухающий огород доставляет много радости, а под рукой всегда свежие и, главное, полезные травы. Травяной сад — неважно, будет ли он состоять из двух горшков на подоконнике или больших скидок в саду — может доставить массу удовольствия, но вы также должны помнить, что он требует работы и нашей приверженности.Где мы выращиваем травы, зависит от условий, которые у нас есть. В худшем же случае достаточно даже подоконника, на котором можно поставить горшки с растениями. А если мы хозяева огорода, то можем устроить уголок из многолетних трав с любимыми специями. Это будет не только практично, но и красиво, ведь цветущие растения выглядят очень привлекательно.

В случае с травами очень важно выбрать правильное положение. Правая или солнечная.Особенно это касается трав из южных регионов. В полутени растения заболевают и не достигают должного размера. Травы, которые требуют очень солнечного положения, включают мяту, любисток и эстрагон. Если посадить в более затененном месте, у них будут более ароматные листья, но не того размера. Для петрушки и зеленого лука лучше всего подходит полутень, а для кресс-салата – затененное место.
В саду мы можем «разгуляться» с участком, предназначенным для сада с травами.Мы умеем создавать различные композиции и правильно подбирать места. При выращивании пряных трав на балконе или террасе также очень важно правильно подобрать контейнеры и расставить растения. Мы можем купить различные горшки в садоводческих магазинах. Выберем те, которые подойдут к нашему дому, и достаточно вместительны, чтобы растения не уставали и имели возможность свободно расти . Основное преимущество травяного сада в том, что он может обеспечить нас доступом к свежей зелени круглый год.Обратной стороной является то, что особенно на южных грядках растения могут подвергаться солнечным ожогам. В такой ситуации следует выбирать только те растения, которые любят тепло и свет в большом количестве.
Молодым растениям необходим хорошо увлажненный субстрат. Мы не можем допустить, чтобы почва, в которой они растут, была сухой. Надо не забывать регулярно их поливать, особенно в жаркие дни (поливаем утром или вечером и не поливаем листья, а подсыпаем почву вокруг растения).Хорошо, если мы покроем землю вокруг трав, например, корой, которая сохранит влагу. Однако переусердствовать с поливом нельзя, потому что растения загниют или начнут болеть.
Выращивание собственных семян очень интересно, но требует много времени. Нужно следить, чтобы субстрат не был слишком сухим, а затем следует следить за тем, чтобы маленькие растения имели ровный доступ к свету. Итак, для начала рекомендую купить рассаду. Они продаются в садоводческих магазинах, но я рекомендую сходить на обычный рынок и купить там различную рассаду – помидоры, огурцы, лук-порей, сельдерей, капусту и цветную капусту.Из семян высевают такие овощи, как морковь или свекла.

Приятно пахнущие травы лучше всего сажать в местах, где вы можете почувствовать их аромат: вокруг уголка гостиной, террасы или под окнами спальни, тем более что их присутствие положительно влияет на ваше самочувствие. Некоторые травы издают сильный аромат, когда их чистят щеткой (например, лаванда). Большинство трав лучше всего растут в солнечных, укромных, защищенных от ветра местах — у южных стен зданий или у забора.Такие растения, нагретые на солнце, выделяют больше эфирных масел и других химических веществ, определяющих аромат. Травы из более теплых регионов мира нуждаются в большем количестве солнца: базилик, анис, эстрагон, семена черного тмина, иссоп, лаванда, майоран, шалфей и тимьян. Однако есть травы, которые прекрасно себя чувствуют в полутени, и даже между деревьями, например: барвинок, ландыш, любисток, мята, медуница и водоросли. Некоторые травы очень сильнорослы и быстро разрастаются, занимая место у посаженных рядом растений.Мята очень экспансивна, образуя прочные и длинные столоны, а также майоран, ромашка и шалфей. Этим растениям следует отводить много места на грядке, а когда они слишком разрастутся – часть из них удалить. Большинство трав самораспространяющиеся, поэтому найти новые растения несложно. Некоторые виды настолько легко распространяются, что через несколько лет могут «разойтись» по всему саду. Особенно осторожно следует быть с местными травами, адаптированными к нашему климату (например: пажитник, мак, огуречник, тысячелистник, энотера).Лучше всего срезать побеги с цветками, не дожидаясь созревания семян. Однако на однолетних и двулетних травах (пажитник, огуречник, мак, примула вечерняя) стоит оставить немного семян, чтобы на следующий год получить новые растения. Травы из травяного сада собирают непосредственно перед цветением, в солнечный день, когда они сухие, но листья твердые и не увядшие. Собранные растения необходимо тщательно промыть. Срезанные побеги связывают в небольшие пучки и подвешивают в проветриваемом, сухом и затененном месте.Если сами листья собраны – их кладут на ажурный, например, плетеный, поднос. Травы следует хранить в герметичных, желательно стеклянных емкостях, если их не мять, они дольше сохраняют свой аромат. Лекарственные растения вряд ли впечатлят пышными красочными цветами. Однако мы ценим их за другие качества. Даже новые сорта выращивают не ради цветов, а потому, что в них содержатся ценные химические вещества. Однако в эту группу входят и очаровательные исключения.

На травяной грядке трудно не заметить звездчатые, голубые или лиловые цветки огуречника или ярко-оранжевые или желтые корзинки календулы.Большинство пряных трав – невысокие и компактные растения. С другой стороны, лекарственные виды, такие как, например, огуречник, элан, валериана и полынь, имеют высоту около метра. Анжелика и полынь еще более впечатляющие. Такое разнообразие предлагает интересные возможности для аранжировки в каждом саду. Травяную грядку можно посадить в месте, обеспечивающем растениям соответствующие условия жизни, как и клумбу. Фон, т. е. последний план композиции, делают из коровяка высокого, полыни или пионов.Перед ними чабрец, лимонник и медуница.

Хотите привлечь пчел и бабочек в свой сад? Посадите медоносы! Бабочки наиболее активны в теплые дни – именно тогда, когда вас тянет в сад. Заманивание их в сад приносит две выгоды: вы можете наслаждаться видом не только бабочек, но и прекрасных цветов. Ничто так не привлекает бабочек, как так называемый медоносы. Нектар — это сладкий сироп, приготовленный из желез медоноса.Бабочки просто не могут устоять перед ними! Когда насекомое перелетает с цветка на цветок, оно также опыляет цветы в вашем саду. Количество нектара, выделяемого цветами, варьируется от вида к виду, но также варьируется в пределах данного сорта или сорта одного вида. Многие цветковые виды являются нектарными растениями. Поэтому правильный выбор растений гарантирует, что бабочки будут присутствовать в саду в течение всего сезона. Медоносный и неприхотливый в выращивании многолетник, цветущий весной – , дуб-граб (Ajuga reptans).Летом полезных насекомых в сад привлекают Эхинацея пурпурная , лупер (Lythrum salicaria), патагонская вербена (Verbena bonariensis) или эхинацея (Agastache). Летом и осенью бабочки охотно посещают новобельгийских астр (Aster novi-belgii) или растений очитка (Sedum spectabile). Все эти растения с легкостью переживут зиму, так что вы можете наслаждаться ими. У некоторых видов растений мы можем увидеть нектар и даже потрогать его.Он располагается либо в центре цветка, либо на его внешней стороне. Он похож на воду, но при прикосновении оказывается липким. Который содержит? В дополнение к сахарам нектар также содержит белки и витамины, которые необходимы большинству самок мотыльков для производства яиц. Стоит знать, что шмели и пчелы также прилетают на многие нектаропривлекающие растения, привлекающие бабочек. Но бабочки имеют преимущество перед пчелами в том, что у них есть длинный хоботок, который позволяет им доставать нектар из трубчатых цветов, чего не могут сделать пчелы и шмели.

Район SSI Instructor
Опольский округ PZD
Marek Spólny

Возврат
.90 000 бархатцев - друзей сада. Почему стоит иметь их в своем саду?
Фото: Pixabay.com

Бархатцы в наших садах - действительно ценное растение. Он привлекает полезных пчел и красивых бабочек, давая им пищу и кров, а их специфический запах отпугивает муравьев, кротов и капустную моль. Однако прежде всего бархатцы оставили свой след в борьбе с почвенными нематодами .Они настолько лакомый кусочек, что вредители проникают в их корни и остаются там. Нематоды не вредят бархатцам, а другие растения могут расти здоровыми и мирными.

Посмотрите видео нашего эксперта: Повседневный сад

Соберите увядшие бархатцы и, если возможно, сожгите их. Всего за 4 месяца выращивания бархатцев популяция патогенных нематод снижается на 90%. Все это делает бархатцы идеальным растением для посадки не только на клумбах.Но в основном на огородах. Тем более, что бархатцы являются съедобными растениями . Их используют как приправы и специи со специфическим вкусом и ароматом.

Бархатцы имеют пряный, горьковатый, даже бальзамический вкус. Они прекрасно сочетаются с жирными мясными блюдами, соусами и рыбными паштетами. В Америке и Индии производят масло календулы, которое является там популярной пряностью. Тагетес работает как эстрагон и может использоваться взаимозаменяемо с ним. Мы можем добавлять лепестки цветов в салаты и украшать ими блюда.

Бархатцы содержат биологические вещества, влияющие, в частности, на на активацию витаминов и регуляцию течения многих обменных процессов, происходящих в нашем организме. Они обладают мочегонным, диастолическим и противовоспалительным действием. Также они положительно влияют на зрение за счет содержащегося в них лютеина и ускоряют обмен веществ. Цветочные корзинки содержат ценный краситель – кверцетин, благодаря которому они обладают красящими свойствами и могут заменить шафран. Достаточно подсушить слегка увядшие, переохлажденные лепестки цветов и припудрить их.

Сушеные лепестки бархатцев также могут быть полезны при выращивании других растений в саду, например, для защиты луковиц и клубней от болезней и вредителей. 250 г сушеных растений залить 1,5 л воды и варить 30 минут. Когда он остынет, слейте его. Замочите лук в полученной жидкости на 8 часов. Такая обработка усиливает устойчивость растения к болезням и вредителям. Вы также можете приготовить экстракт тли из сухих цветов.

Бархатцы – растение, очень простое в выращивании, нетребовательное к озеленению грядок, бордюров, клумб и посадке в балконных ящиках.Любит солнечные или полутенистые места. Хорошо растет на любой почве. Цветет обильно с июня по октябрь. Доступно много видов с полными, неполными, маленькими и крупными цветками, цвет которых варьируется от кремово-белого до желтого и оранжевого до коричневого. Сорт Petite Gold представляет собой однолетнее карликовое растение высотой до 35 см с золотисто-желтыми цветками диаметром 3 или 4 см. Бархатцы сорта Petite Orange имеют оранжевый окрас.

Одним из самых известных является сорт Bonita Bolero с двухцветными цветочными лепестками.Интересен тот факт, что выращивание бархатцев снижает рост сорняков. Однако не будем сажать его рядом с травами.

Изабела Шик
Повседневный сад
.90 000 трав в саду. Такие красивые, практичные и полезные растения.
Редко что-то может быть настолько универсальным. Обычно, когда он красив, он обычно не дает никаких дополнительных преимуществ, кроме внешнего вида. С другой стороны, когда это практично, это обычно не очень красиво. Между тем, есть растения, которые чрезвычайно изящным образом сочетают в себе красивое, практичное и еще полезное. Это травы, особенно травы в саду.

О них написано много книг, но не знаю почему, они до сих пор не очень популярны.В огородах травы обычно отсутствуют, а если и есть, то в следовых количествах. К сожалению.
К счастью, есть положительные исключения, которые несут столько же положительных примеров, сколько все книги о травах вместе взятые. Одним из них является сад, который иллюстрирует этот пост.

Он проливает совсем другой свет на травы в саду и показывает, что они могут быть не только небольшим дополнением, но даже играть ведущую роль. Это сад Магды , которому я хотел бы выразить особую благодарность не только за фотографии, но и за чрезвычайно практическую порцию знаний.Надеюсь, что, как и я, она уговорит вас более благосклонно смотреть на травы в саду.

Думаю, что нет необходимости более подробно приводить определение трав, достаточно упомянуть, что – это растения, благотворно влияющие на человека. Как для обмена веществ и здоровья, так и для органов чувств, особенно обоняния. Они являются источником ингредиентов, которые используются в кулинарии, медицине, ароматерапии, средствах от насекомых, дезинфекции и даже косметологии.Следовательно, их богатые свойства не следует воспринимать легкомысленно.

.
Общие свойства и польза трав.

Прежде чем я отправлюсь к ним, позвольте мне процитировать слова Магды:

Травяной сад – это место, которое привлекает своим запахом, жужжанием насекомых, цветом и интересным оформлением. В моем саду травянистое растение занимает много места и растет с каждым годом. Чтобы он гармонировал с остальной частью идиллического, красочного сада, я придаю большое значение декоративной ценности. Я тщательно подбираю травяные композиции и добавки.

.

Травяной сад Свойства:

Идеально подходит для самых солнечных мест в саду, между камнями, рокариями, песчаными и бедными почвами. Они не нуждаются в поливе и практически самодостаточны. Например, тимьян, лимонный тимьян, геллетте, лаванда.

Идеально подходит для под деревьями, как заполнение неровных и не очень плодородных мест.Например, кошачья мята, орегано, тимьян. На фото кошачья мята, которая плотно заполняет грядки вокруг стволов.

Травы - медоносы для пчел, они привлекают насекомых и бабочек, что делает сад особенно красочным. Например, иссоп, огуречник, тимьян, орегано.

Срезанные травы, оставленные в вазе, служат очень долговечным украшением и отпугивают насекомых, если поставить их рядом с местами отдыха.Например, шалфей мускатный, шалфей медицинский.

Зимой, если их не срезать, они кормят птиц и украшают сад.

Обладают великолепными ароматическими свойствами, являются идеальной ароматерапией, которая успокаивает и расслабляет.

Травы прекрасно сочетаются с цветами, например, лилия и мята — хорошее сочетание. Кроме того, когда у подножия лилии растет мята, ее луковицы более здоровые и красивее цветут.Также хорошо сочетание зелени и овощей, например, укроп — огурцы, кервель — свекла. На фото клумба с лилиями в окружении мускатного шалфея.

Интенсивный запах трав отпугивает вредителей.

Они быстро растут. На фото песчаный тимьян, на втором фото такой же примерно через 4-5 недель.

Травы, однажды посеянные, не будут забыты в течение следующих нескольких сезонов. Например, кервель, крестьянка, бархатцы, огуречник, кориандр, укроп, настурция, руккола, шалфей.

Травы, такие как бархатцы, настурция, иссоп, зеленый лук и зверобой, украшают сад главным образом благодаря своим декоративным цветам.

.

Свойства трав за пределами сада:

.

Кулинария - по рецептам Магды, хозяйки этого удивительного сада трав:

Почти все травы после сушки или заморозки, такие как эстрагон , мелисса лимонная, петрушка, укроп и любисток , используются в качестве специй.Замораживание этих трав очень важно, потому что при сушке они теряют свой вкус.

Лаванда и розмарин при смешивании с оливковым маслом образует ароматное масло, подходящее для выпечки хлеба.

Травы с очень интенсивным ароматом, такие как душица , мускатный шалфей, тимьян и базилик , нарезают и посыпают солью в течение нескольких недель. Полученная травяная соль пригодна для приправы к мясу.

Для супов из огурцов и томатов идеально подходит сушеный огуречник .

Птица может использовать смесь сушеных трав с кориандром , лимонным тимьяном, кервелем и чабером .

Для свинины и говядины смесь греческого базилика, коричного базилика, орегано, тимьяна, тимьяна, чабера, фенхеля и майорана .

Для рыбы смесь лимонного тимьяна, лимонного базилика, мускатного шалфея и лимонной мяты .

Различные сорта мяты ацтекской, стевии, липы и сахарного жука трехлистного подходят для заваривания травяных сладких чаев.

Ароматизированная мята , добавляемая в минеральную воду в течение всего лета, создает освежающие напитки.

Медицинские и дерматологические:

После переработки трав в масло и соль. Например, цветы календулы, монады, душицы, лаванды, розмарина.

Ромашка, мята перечная и шалфей — другие лекарственные травы, используемые для лечения различных легких заболеваний.

Букеты из свежих или сушеных трав - прекрасное украшение кухонь, кладовых и гостиных.В то же время они ароматны и отпугивают многочисленных жуков и насекомых, в том числе комаров (например, лаванда, мята, базилик).

.
Выращивание трав

Травы можно выращивать как в земле, так и во всевозможных контейнерах, горшках, кашпо и т. д. Конечно, не только в саду, но и на балконах, террасах и даже на кухонных столешницах или подоконниках.

Тем не менее, именно выращивание трав в вашем саду может принести вам наибольшую пользу, о которой я упоминал выше.

Тем более, что он не сложный. Травы не требуют специального ухода, их можно назвать необслуживаемыми. Они могут расти на специально отведенных травяных грядках, но хорошо чувствуют себя и в рокариях, в том числе в компании других растений.

Травы бывают многолетними (например, мята, тимьян, мелисса, розмарин, огуречник, иссоп, орегано), а также однолетними растениями (например, майоран, чабер, базилик).
Также стоит отметить, что отдельные виды имеют множество разновидностей, например, мята может иметь разные вкусы, например, шоколадный, клубничный, апельсиновый, лимонный, грейпфрутовый и т. д.

.
Травы прекрасно вписываются в т.н. натуралистичные деревенские сады с большим количеством старых украшений, кирпичей, дерева или, казалось бы, ненужных предметов.

Однако это не значит, что они не подойдут и их нельзя выращивать в более современных садах.

.
Итак, я надеюсь, что мне удалось заинтересовать вас этой темой и, возможно, вдохновить вас на дальнейшее развитие. Ведь травы в саду – это не только чрезвычайно эффектный и декоративный элемент, но, как видите, еще и чрезвычайно практичный и полезный. И это редкое сочетание. Итак, давайте попробуем их и переместимся в ваш собственный сад. Я также думаю, что приведенные выше фотографии показывают, насколько декоративны выращенные травы. Если вы только представите, как они пахнут, то вы должны сами в них убедиться.

Съедобные растения для тени

Много раз вы хотели иметь травы и овощи на балконе , которые вы позже можете использовать на кухне, но ваш балкон выходит на север или восток . В такой ситуации многие растения могут чувствовать себя с вами хуже, но найдутся и такие, для которых это будет идеальное расположение. В этой статье я дам вам несколько идей для трав, овощей и фруктов, которые также будут хорошо смотреться в тени.

Что такое тень?

Когда мы говорим о затененных и полузатененных местах , мы не имеем в виду места, куда вообще не доходит солнце 🙂 Это места без прямых солнечных лучей .Будет рассеянный свет или прямой, но только на 2-3 часа. Это не обязательно должен быть балкон с северной или восточной стороны – это может быть южный балкон, затененный соседним деревом или блоком, или другими растениями или элементами конструкции балкона.

Будут ли помидоры расти в затененном месте?

В самом начале я хотел бы призвать вас поэкспериментировать. Теоретически таким растениям, как помидоры, перец и клубника, нужно много солнца, чтобы дать вам сочные плоды.На практике они иногда идут в менее солнечных местах. Поэтому, если очень хочется помидоров – попробуйте! В худшем случае окажется, что они не плодоносят, а в лучшем случае вы получите свой урожай, несмотря на неблагоприятные условия – большего удовлетворения, пожалуй, вам ничто не доставит 🙂

Что обязательно будет расти в тени?

В любом случае, есть несколько растений, которые наверняка вырастут в менее солнечных местах. Такие теневые банкиры 🙂

как новый

Вероятно, нет лучшего выбора для затененного места. Мята — настоящая королева теней! На солнце не справится, а в полутени разрастется настолько, что съесть его не получится 🙂 Здесь обратите внимание - если вы сажаете его в своем саду, посадите в горшок на землю. В противном случае он пойдет так далеко, как только сможет. Если только вы не мечтаете о таком мятном ковре в саду 🙂

Овощи и травы, которые любят тень

листовые овощи всегда хороший выбор для таких мест, как:

Салат
Лук для зеленого лука
Рапунцель
Ребристый сельдерей
Листовая петрушка
Ботвинка
Любчик
Кале
Шпинат
Ракета
Пак Чой (и другая азиатская зелень)

Некоторые травы , также могут хорошо себя чувствовать в тени.Попробуйте (кроме мяты 🙂):

Мудрец
Укроп
Дикий чеснок
Кресс-салат 🙂
Кориандр
Эстрагон

Фруктовые кусты для тени

Из более мелких плодовых кустарников , , земляника и черника будут хорошо себя чувствовать в тени - вы найдете их естественным образом в темных лесах 🙂 Вы также можете попробовать смородины, малины, крыжовника или черники .Однако для этого потребуются контейнеры гораздо большего размера (глубиной не менее 40 см).

Что-нибудь еще?

Как я и писал в начале - стоит поэкспериментировать. Растения, с которыми эти эксперименты могут быть проще, включают:

Зеленая фасоль
Огурцы
Орегано
Майоран
Чабрец

Вот примечание: душица и чабрец любят очень солнечные места, но и в легкой полутени им будет хорошо.Продолжайте пытаться! 🙂

На что следует обратить внимание при выращивании растений в тени?

Наконец, у меня есть несколько советов для вас, , как облегчить выращивание растений в тени :

Белые стены - если есть возможность, покрасьте интерьер такого балкона в белый (или другой светлый цвет). Благодаря этому свет будет лучше отражаться и освещать растения с других сторон.
Влажность - бич тенистых мест. В тени быстрее развиваются всевозможные грибковые заболевания и плесень.Обеспечьте растениям вентиляцию и не ставьте их слишком близко друг к другу. Им должно быть чем дышать 🙂
Терпение - Чем меньше солнца, тем слабее растительность. Это нормально, что они будут расти немного медленнее (кроме тех, кто любит тень, например, мяты 🙂). Желательнее терпения 🙂
Более темные листья - Растения в затененных местах обычно имеют более темные листья, чем растения, растущие на солнце. Все в порядке, это нормальная химическая реакция внутри листа.Не о чем беспокоиться 🙂

Мне интересно - какие у вас условия на балконах и как вы с ними справляетесь?

Щепотка специй прямо из леса - Государственные леса

В Средние века пряные растения росли как пряные растения в скромных домашних садах тмин, кориандр, хрен и семена горчицы. С приходом христианства и развитием монастырских садов к вышеуказанному сбору следует добавить розмарин и чабер. Помимо окультуренных растений предки славян использовали для приправы своих блюд и дикорастущие растения: полынь, тысячелистник, крахмал, мяту, можжевельник, медвежий чеснок, чеснок, крестьянский, дягиль, дягиль, чабрец, бархатцы и многие другие.Эти растения были легко доступны, и в то время, когда соль и экзотические специи были в дефиците, придавали пресным блюдам приятный аромат .

Их роль, однако, была гораздо более важной из-за их целебных свойств. Дикие специи обладают различными полезными для здоровья эффектами, в том числе бактерицидные, улучшающие пищеварение и повышающие аппетит свойства . Вот несколько дикорастущих пряных растений, которые можно собирать практически круглый год.

Дикий суп с огурцом
Ингредиенты : 5-6 диких яблок, 50 г сушеных плодов шиповника, 100 г сахара, 100 г вареного риса, 50 г толченых грецких орехов, корень кроншнепа (обыкновенного или отвислого).
Способ приготовления : сушеные плоды шиповника залить 1,4 л горячей воды и оставить на 2 часа; затем настой слить и добавить сахар, очищенный и нарезанный корень кукушки, натертые яблоки и рис. Варить недолго и подавать горячим суп из грецких орехов.

Обыкновенный и часто недооцененный курдыбанек (Glechoma hederacea ) растет в зарослях, на обочинах дорог, на лугах и опушках полей. Это синее цветущее растение в садах считается обычным сорняком. Траву курдыбанка применяли в виде настоя при хронических инфекциях дыхательных путей, астме, болях в желудке и отравлении свинцом.

Благодаря своим целебным свойствам, а также привлекательному пряному, слегка горьковатому вкусу, лисички являются прекрасным дополнением к весенним очистительным процедурам, а ее листья – отличным укрепляющим средством, ускоряющим обмен веществ, оздоравливающим и регулирующим пищеварение.

Использование этого сорняка в качестве приправы также рекомендуется при воспалении слизистой оболочки желудка и частых инфекциях мочевыводящих путей. Свежие листья блузки «Курдыбанка» обогащают вкус омлета, картофельных запеканок, сырных паст, салатов и пасты. Вы можете готовить их как шпинат и делать из них соусы.

Полынь ( Artemisia ) так же распространена, как курдыбанек. полынь ( Artemisia absinthium ), полынь ( Artemisia vulgaris ) , полынь полынь ( Artemisia abrotanum ). Трава полыни богата горькими соединениями, флавоноидами, дубильными веществами, смолами, витаминами, а также содержится в эфирных маслах - туйоне и цинеоле, придающих растению интенсивный характерный запах. Как пряность полынь оказывает большое влияние на пищеварительные процессы и работу печени, стимулирует выделение желчи и пищеварительных соков, помогает при несварении желудка и метеоризме, а также ценится за успокаивающее действие.Высушенная трава полыни также имеет характерный аромат и горьковатый вкус. Ею стоит заправлять жирные и трудноперевариваемые блюда, она хорошо сочетается с тимьяном, душицей, эстрагоном, розмарином и лавровым листом. Полынь — отличная приправа для: говядины, свинины, баранины, утки, гуся или дичи, и для всей рыбы: морской и пресноводной, и даже морепродуктов.

Смесь специй для оленины
Состав: тимьян, чабер, можжевельник, душистый перец, шалфей, розмарин, черный перец, корень кукушки, полынь, тысячелистник, плющ курчавый.

Другим вездесущим растением является тысячелистник (Achillea тысячелистник ). Трава тысячелистника оказывает диастолическое действие при заболеваниях желудка и кишечника, оказывает антигеморрагическое и дезинфицирующее действие, повышает секрецию желудочного сока. Трава имеет приятный аромат, пряность – молодые листья с горько-соленым, пряным вкусом, описываемым как слегка терпкий. Высушенную траву можно успешно использовать в небольших количествах для приправы к овощным супам, картофельным супам, тушеным блюдам и темным соусам.Свежие молодые листья — отличное дополнение к творогу, наряду с зеленым луком и луком.

Кролик обыкновенный ( Geum urbanum ) обычно произрастает в лиственных и смешанных лесах, зарослях, канавах, полянах, в рудеральных местообитаниях. Одно из его народных названий – трава гвоздики. Действительно, корневище этого растения имеет пряный аромат, напоминающий гвоздику, отлично работает как пряность. Сырье можно получить из огурца обыкновенного ( Geumrivale ) или огурца обыкновенного ( Geum urbanum ).Благодаря своему аромату он до сих пор используется для ароматизации некоторых видов ликеров и пива. Употребление куклика в здравии, как добавки к блюдам, оказывает на организм обеззараживающее, антибактериальное, противодиарейное действие, помогает при расстройствах пищеварения. Измельченные корневища можно использовать как приправу к супам, а листья как специфическую добавку к супам, интересный вкус придают сваренные на молоке клецки.

3D сады

Тархун растение где растет

посадка, уход, выращивание, размножение. Описание сортов тархуна с фото.

Тархун: описание растения

Полезные свойства

Как посадить тархун семенами

Как вырастить тархун на участке

Как размножить тархун черенками и делением

Как и когда собирать листья тархуна

Уход за растением

Описание сортов тархуна

Тархун – трава пахучая — Газета "Вечерний Оренбург"

Как выращивать тархун в домашних условиях?

Краткое описание тархуна

Разновидности тархуна для выращивания на даче

Выращивание тархуна

Требования тархуна к окружающей среде

Подготовка почвы

Посев семян тархуна

Посадка тархуна рассадой

Уход за тархуном

Размножение тархуна черенками

Размножение тархуна отводками

Размножение тархуна корневищем

Применение и полезные свойства тархуна

Сорта тархуна для выращивания на даче

Защита тархуна от вредителей и болезней

Как выращивать эстрагон сменами

Посев семян в открытый грунт

Уход за растениями

Как заготавливать растения

Какие выбирать сорта

Практические советы по выращиванию

Видео – Как выращивать эстрагон

Эстрагон: особенности выращивания

Для домашнего культивирования подходят следующие сорта:

Посадка семян тархуна в горшок

Подготовка семян эстрагона к посадке

Технология посева

Посадка эстрагона должна происходить при следующих условиях:

Оптимальные условия для выращивания

Поэтому для того чтобы тархун хорошо рос, потребуется:

Уход за эстрагоном в домашних условиях

Полив и подкормка

Сбор и заготовка травы

Использование эстрагона в кулинарии

В заключение хотелось бы дать несколько советов по применению эстрагона при готовке.

Создание оптимальных условий

Эстрагон на подоконнике: выращивание

Тархун (эстрагон) на подоконнике: уход за растениями

где растет тархун в России? Уход при выращивании растения в открытом грунте. Как выглядит драконья трава и ее семена? Посадка

Общее описание

Виды и сорта

Посадка

Уход при выращивании

Полив

Подкормка

Зимовка

Размножение

Болезни и вредители

Эстрагон (тархун) | приправа

полезные свойства и вред, применение, выращивание и семена

Внешний вид

Виды

Где растет?

Способ изготовления

Характеристики

Пищевая ценность и калорийность

Химический состав

Полезные свойства

Противопоказания

Масло

Сок

Применение

В кулинарии

Рецепты

Маринованные корнишоны

Домашний лимонад "Тархун"

В медицине

При похудении

.
Общие свойства и польза трав.

.
Выращивание трав