3D сады


Свойства капусты белокочанной


Лечебные свойства капусты

Капустный лист – лечебные свойства

Капуста – неприметный на первый взгляд, но очень вкусный и полезный овощ. Кажется, без капусты невозможно представить себе современную вкусную кулинарию. Но это далеко не единственная сфера использования овоща. Благодаря огромному количеству лечебных свойств, которыми обладает капустный лист, продукт активно используется в народной медицине. Целебные рецепты с использованием капусты, просты, универсальны, безопасны и доступны.

Полезные свойства капустного листа

Народной медицине капуста приглянулась неспроста. В лечебных рецептах овощ используется и в свежем, и в квашенном виде, в ход идет как капустный сок, так и целые листья. Дело в том, что в этом продукте собраны практически все полезные составляющие, нужные организму для нормального развития. Капуста наполнена витаминами группы В и С, клетчаткой, аминокислотами и веществами, предотвращающими образование жиров в организме. В овоще даже содержится уникальный витамин U, который препятствует развитию язвы желудка.

Что самое интересное, у наружных капустных листов лечебных свойств больше благодаря тому, что в них сконцентрировано большее количество витаминов. Используются листья для решения таких проблем:

  1. Капустные листья отлично помогают при ушибах, вывихах, растяжениях и других травмах. Действует это натуральное лекарство очень быстро и эффективно. Капустный лист народная медицина рекомендует использовать при отеках.
  2. Многие сталкивались с появлением небольших опухолей после курса инъекций. Для удаления их иногда рекомендуют делать сеточку из йода. Но капустный лист с проблемой справится лучше других средств.
  3. Народная медицина настоятельно рекомендует использовать капустные листы и для лечения суставов.
  4. Листьями этого овоща можно даже лечить головные и мышечные боли. Причем помогает средство получше анальгетиков, не представляя никакого вреда для организма.
  5. Капуста лечит от варикоза. Средство действует так активно, что уже после первых процедур можно заметить, как узелки на венках постепенно уменьшаются.
  6. Витаминизированный состав позволяет лечить капустным листом женские проблемы с молочными железами. Многим женщинам, страдающим мастопатией, капуста помогла избавиться от болезни.

По сути, капустный лист – витаминизированный природный компресс. Лечение с использованием этого средства не требует каких-то сверхъестественных усилий, но при этом отличается просто потрясающим эффектом.

Лечение капустным листом с медом

Для лечения капустным листом, в принципе, не требуется никаких дополнительных составляющих. Перед тем как делать капустный компресс, достаточно помять или порубить лист немного, так, чтобы из него начал выделяться сок. И иногда, чтобы сок выделялся активнее, на лист наносится небольшое количество меда. Польза от таких капустно-медовых компрессов удваивается, к тому же на теле они лучше держатся.

Самые популярные рецепты выглядят следующим образом:

  1. Широко распространен метод лечения кашля капустным листом. Средство помогает даже в самых тяжелых случаях. Лучше всего процедуру проделывать на ночь на протяжении нескольких дней. Лист капусты смазывается медом, прикладывается к груди и укутывается. При необходимости второй лист можно приложить к спине. Старайтесь, чтоб капуста не покрывала область сердца.
  2. Во время лечения мастопатии смазанные медом капустные листы нужно носить на груди все время, меняя их через 10-12 часов.
  3. Лечение капустным листом коленных суставов также подразумевает использование меда. В этом случае компрессы ставятся на ночь. Листья желательно закрыть пленкой и укутать чем-то теплым.

womanadvice.ru

Капуста, полезные свойства

Капуста белокочанная представляет собой двулетнюю овощную культуру. Посаженная в грунт, она в первый год образует кочан, достигающий в диаметре 30-40 см. Он является ничем иным как разросшейся почкой растения. Состоит из туго свёрнутых листьев, которые в центре уплотнены в кочерыжку.

Кочан можно посадить на следующий год. В этом случае вырастет стебель до 1 метра в длину, покрытый сверху листьями разной формы. Цветки бледно-жёлтые. Они образуют соцветия, аналогичные крестоцветным. Плоды стручковые, а семена у них тёмно-коричневые.

Полезные свойства

Этот овощ считается продуктом с высокой биологической активностью. Его полезные свойства формируются из большого количества витаминов и 16 аминокислот. В свежем капустном соке содержится витамин У. Он считается противоязвенным фактором. Имеется тартроновая кислота. Именно она препятствует превращению углеводов в жиры. Содержится большое количество клетчатки, способствующей выведению холестерина из организма. Для профилактики атеросклероза капусту целесообразно включать в диетическое питание.

Биоактивные составляющие

В листьях кочана содержатся витамины С, биотин, провитамин А, В1, В2, В3, К, У, РР. Имеются бактерицидные вещества. Это глюкобрассидин, фитонциды и лизоцим. Содержится почти 2% азотистых веществ, 3% безазотистых веществ, 2% сахара, тартроновая кислота, около 0,5% жиров. Имеются ферменты, минеральные соли калия, серы и фосфора, примерно 2% клетчатки и 1,8% золы.

Примечательно то, что витамин С представлен третьей формой аскорбиновой кислоты, которую называют аскорбигеном. Данная форма– самая устойчивая. При обработке полезного овоща она не разрушается и сохраняет свои активные свойства более года. Следует знать, что концентрация витамина С гораздо более высокая во внутренних листьях кочана, а в наружных более низкая. По-сравнению с картофелем в капустных листьях аскорбигена в 50 раз больше. Необходимо учитывать тот факт, что противоязвенный фактор У и тартроновая кислота разрушаются при термической обработке.

Лечебные свойства капусты

Капуста заживляет раны, нормализует обменные процессы в организме, обладает обезболивающим и противовоспалительным действием. Применяют её при авитаминозах, ожирении, заболеваниях желудка и кишечника, при кровотечениях, травматических поражениях кожного покрова.

В лечебных целях используют свежие листья, капустный сок. Применяется и рассол. Объясняется это тем, что при квашении часть витаминов и биоактивных составляющих переходит в солевой раствор. Данные составляющие сами по себе очень эффективны, поэтому нет необходимости применять отвары, мази и настои.

Капустный сок

Капустный сок очень полезен. Получают его посредством соковыжималки или, прокручивая листы через мясорубку и отжимая получившуюся массу через марлю. Этот продукт очень быстро теряет свои полезные свойства, поэтому готовить его надо максимум на 2 дня. Чтобы устранить подобные неудобства, можно применять фармацевтический препарат в виде порошка.

Существует множество лечебных вариантов использования капусты при различных болезнях и патологических процессах.

При атеросклерозе: пить по 1-му стакану сока 3 раза в день за 30 минут до приёма пищи.

При язвенной болезни: ежедневно принимается сок по 5 стаканов на протяжении месяца. Затем делается перерыв на 5 месяцев, и курс повторяется.

При остром катаре дыхательных путей и кашле: тёплый сок с сахаром в течение недели по полстакана 4 раза в день. Берётся 1 чайная ложка сахара на стакан сока. Вместо сахара можно использовать сок с мёдом по 1 чайной ложке 5 раз в день.

При кровоточивости дёсен: медленно жевать квашеную капусту как можно дольше или полоскать рассолом рот.

При головной боли: прикладывать к больному месту свежие капустные листы.

При геморрое с кровотечением: пить рассол по 1 стакану 3 раза в день.

При холецистите: пить сок по полстакана 3 раза в день за 30 минут до приёма пищи. Можно заменить его капустным рассолом по 1 стакану 2 раза в день перед едой.

При гнойных ранах, язвах и ожогах: взять внутренние капустные листья, мелко измельчить, добавить в них сырой яичный желток, перемешать и прикладывать на больное место в виде повязки.

При мокнущей экземе и золотухе: листья измельчить, сварить в молоке, смешать с отрубями и прикладывать в виде повязки к больному месту.

При стоматите: разводить сок в тёплой воде и полоскать рот несколько раз в день.

Диетические рецепты

Капуста и её полезные свойства незаменимы при ожирении и выполняют профилактические функции, препятствуя появлению избыточного веса. Для этой цели в рацион питания желательно как можно чаще включать капустные салаты.

Салат из свежей капусты

Берём 400 г листьев полезного овоща, подсолнечное масло, соль и сахар по вкусу. Листья мелко шинкуем, заливаем кипящей водой и держим в кипятке 3 минуты. Это устранит горечь. Затем сливаем воду, листья отжимаем, солим, заливаем подсолнечным маслом и добавляем сахар.

Салат из квашеной капусты

Берём квашеный продукт в количестве 200 г, зелёный лук, петрушку, растительное масло и сахар по вкусу. Квашеный продукт промывается в холодной воде, мелко шинкуется, смешивается с зелёным луком, петрушкой, заправляется растительным маслом и посыпается сахаром.

Салат из моркови со свежей капустой

Берём 300 г капустных листьев, 200 г сырой моркови, растительное масло, соль и сахар по вкусу. Листья шинкуем, морковь мелко режем, перемешиваем 2 продукта. Посыпаем сахаром, солью и заправляем растительным маслом.

Вегетарианские щи из свежей капусты

Берём 100 г капустных листьев, 30 г моркови, 30 г помидоров, 50 г картофеля, 10 г петрушки, 10 г зелёного лука, 5 г томата, 5 г пшеничной муки, 30 г сметаны, 350 мг овощного отвара или воды.

Крупно режем морковь, опускаем в кастрюлю, добавляем томат, немного воды и тушим на малом огне до готовности. В кипящую воду опускаем крупно порезанные листья, добавляем крупно порезанный картофель, тушёную морковь и муку. Варим смесь до полной готовности. В процессе варки добавляем порезанные дольками помидоры. Готовые щи наливаем в тарелку, заправляем сметаной, посыпаем сверху зелёным луком и петрушкой и подаём к столу.

Не рекомендуется употреблять этот овощ в любом виде при высокой кислотности желудочного сока.

gipmed.ru

Лечебные свойства капусты

Знакомая незнакомка: целебные секреты капусты

На дачных просторах сложно найти огород, на котором не росла бы капуста. Эта сельскохозяйственная культура прочно вошла в наш рацион питания и стала настолько привычной, обыденной, что многим и в голову не приходит задуматься о свойствах знакомого овоща, не связанных с его кулинарными достоинствами. Между тем, капуста таит в себе немало целебных секретов и помимо пищевых преимуществ ценна как лекарственное растение.

О пользе капусты для здоровья писал еще Гиппократ. О ее широком применении упоминается в трактатах Пифагора и Плиния. Даже некоторые египетские папирусы содержат информацию о выращивании этого овоща. Именно средиземноморские территории античных империй Европы, а также северную Африку принято считать исторической родиной капусты. На славянские земли она попала более двух тысячелетий назад вместе с греческой колонизацией побережья Черного моря и прижилась здесь, благодаря подходящему климату. В официальной медицине растение не используют, зато память народных врачевателей хранит рецепты его применения.

Лечебные свойства капусты и их влияние на организм

Лечебные свойства капусты обусловлены ее компонентами. Листья растения содержат органические кислоты, белки, углеводы и большой комплекс витаминов – С, Н, Е, U, витамины группы В. Также они богаты на калий, кальций, фосфор, натрий, железо и магний, имеют в химическом составе серу, серебро, молибден, олово, никель, титан. Примечателен тот факт, что значительная часть витамина С, содержащегося в капусте, представлена в особой форме – так называемого аскорбигена. Этот вариант аскорбиновой кислоты в отличие от других практически не разрушается при резке и переработке овоща, наиболее полно поступая в организм человека.

Благодаря такому составу, капуста является противовоспалительным, заживляющим и болеутоляющим средством, улучшает обменные процессы, дает бактерицидный и фитонцидный эффект. Подавляет активность золотистого стафилококка и туберкулезной палочки. Выводит из организма токсины и холестерин, имеет мочегонные, желчегонные, жаропонижающие и отхаркивающие свойства. Стимулирует иммунитет, положительно влияет на работу кишечника, помогает при запорах. На нервную систему действует успокоительно, способствует нормальному здоровому сну. Лечит авитаминоз и служит его профилактикой. Ускоряет выздоровление при повреждении кожных покровов – ранах, ушибах, ожогах, некоторых дерматологических болезнях.

Применение капусты в домашней терапии

Лечебное применение капусты полезно при болезнях горла и ротовой полости – фарингите, ларингите, стоматите, ангине. Пораженные воспалительным процессом места полощут свежим соком растения. Этот же сок или отвар листьев пьют внутрь, добавляя немного меда. Ангину, даже гнойную в начальной стадии, можно побороть за 2-3 дня с помощью простой процедуры. К горлу следует постоянно класть компресс из капустных листьев. К шее их прикрепляют платком из льна или хлопчатобумажной ткани (обязательно использовать натуральный материал, синтетику брать нельзя). С ним нужно ходить целый день и спать ночью, днем листья меняют каждые два часа. Каждый раз перед тем, как положить новый компресс, горло полощут настоем календулы или ромашки либо содово-соляным раствором (по чайной ложки соды и соли, воды 1 стакан), можно чередовать виды полоскания. Боль в горле заметно уменьшается уже через сутки.

При подагре и других патологиях суставов листья капусты прикладывают к больным участкам на ночь, наматывая поверх шерстяную ткань. Последнее необходимо, так как капуста охлаждает, а суставам нужно тепло. Иногда капустные листья прикладывают не в целом, а в измельченном виде, предварительно смешав их с небольшим количеством меда. Этот вариант более эффективен, но зато мене удобен и доставляет определенный дискомфорт. Курс такой терапии – месяц, затем месяц перерыва и повтор. Во время лечения наряду с внешним применением капусту следует обильно употреблять в пищу в виде салатов или сока.

Для снятия головной боли, жара, приступов мигрени листья капусты кладут к голове (лоб, височные области). Чтобы сбить высокую температуру, листья следует менять очень часто – как только нагрелись одни, их снимают и заменяют другими, в среднем это происходит каждую четверть часа. Но необходимо учитывать, что капуста не дает моментального жаропонижающего эффекта, она сбивает температуру всего на несколько десятых долей градуса и препятствует ее дальнейшему повышению. Это способ мягкого действия, оберегающий сердце и сосуды от резкого термального перепада.

Ежедневное употребление сока капусты лечит язву желудка, хронический эрозивный гастрит, язвенные колиты. Облегчает страдания больных геморроем, помогает при холецистите, застое желчи и мочекаменной болезни. Снимает отеки, спровоцированные плохой работой почек и сердечными патологиями. Замедляет развитие атеросклероза. Повышает сопротивляемость организма вирусам в период эпидемий.

В целом, чтобы описать все способы применения капусты в домашней терапии, понадобилась бы отдельная книга. Здесь приведены лишь некоторые рецепты, приоткрыты отдельные секреты, заложенные природой в этом растении и сохраненные в вековом опыте народной медицины.

Отзывы и комментарии:

Капуста против кашля

Если начинает донимать сильный кашель, можно его вылечить компрессом из обычной капусты.

Капустный лист, опустить на 1-2 минуты в кипящую воду, затем смазать тонким слоем меда и приложить на грудь, при сильном кашле можно дополнительно приложить второй лист на спину.

Облегающая футболка хорошо держит капустные листья всю ночь. Наутро от листьев почти ничего не остается. Вместе с медом они впитываются в кожу, оказывает целебное действие.

3-5 подобных ночных компрессов, и кашля как не бывало.

901sovet.ru

Лечебные свойства квашеной капусты

Квашеная капуста. Лечебные свойства квашеной капусты. Рецепты лечения квашеной капустой.

Лечебные свойства квашеной капусты, хрена и репчатого лука, пожалуй, известны всем. Репчатый лук — одно из самых эффективных средств от кашля и насморка. Он содержит много витаминов, и регулярное его употребление в пищу способствует повышению сопротивляемости организма.

Капуста является одним из самых распространенных овощей, выращиваемых на огороде. Ее употребляют в пищу уже более 4 000 лет. Издавна известны были ее лечебные свойства, которые применялись и для лечения различных заболеваний. Так, римский историк Катон писал, что капуста для римлян была не только пищей, но и лекарством. В Древнем Риме считали, что капуста укрепляет организм, защищает его от различных болезней и делает устойчивым к инфекциям. Капустный сок использовали для лечения бессонницы и головных болей. Широко использовалась капуста народной медициной и на Руси. Именно древние славяне придумали квасить капусту, чтобы сохранять ценный овощ до будущего урожая.

Общие сведения о квашеной капусте.

Слово «капуста» произошло от латинского слова «caput», что означает «голова». В одной из древнегреческих легенд рассказывается, что

фракийский царь был обижен богом Дионисом и заплакал. Его слезы, падая на землю, начали превращаться в капустные кочаны, и окружающие люди, видя это, с изумлением кричали «Голова!». Отсюда и произошло название нового овоща.

Капуста является одним из самых распространенных овощей, выращиваемых на огороде. Ее употребляют в пищу уже более 4 000 лет. Издавна известны были ее лечебные свойства, которые применялись и для лечения различных заболеваний. Так, римский историк Катон писал, что капуста для римлян была не только пищей, но и лекарством. В Древнем Риме считали, что капуста укрепляет организм, защищает его от различных болезней и делает устойчивым к инфекциям. Капустный сок использовали для лечения бессонницы и головных болей.

Широко использовалась капуста народной медициной и на Руси. Именно древние славяне придумали квасить капусту, чтобы сохранять ценный овощ до будущего урожая.

Ученые считают, что все существующие виды капусты произошли от одного дикорастущего вида. Людям этот овощ известен уже давно — со времен неолита. Первыми ее культивировали иберийцы — дикие первобытные племена, населявшие территорию современной Испании. Выращивали капусту и в античные времена. Древнегреческий ученый Пифагор сам выращивал ее и писал в одном из своих трудов: «Капуста поддерживает бодрость и веселье, спокойное настроение духа».

Римский полководец Александр Македонский, по преданию, распоряжался кормить солдат капустой перед самой битвой. В самой столице Римской империи капусту подавали на десерт знатным патрициям в качестве изысканного угощения.

Известный мореплаватель Джеймс Кук говорил: «Кислая капуста изгоняет болезни из тела. Это средство, спасающее жизнь моим морякам». Поэтому моряки, прежде чем отправиться в дальнее плавание, обязательно делали большие запасы квашеной капусты.

Древние египтяне начали возделывать капусту около 6000 лет назад. А на Руси этот овощ появился только во времена греко-римских поселений на причерноморских землях.

Капуста очень быстро завоевала популярность и широко распространилась по территории всей Руси, став основной овощной культурой. До наших дней сохранилось название одного из праздников — капустник, что говорит о большой популярности этого овоща в народе. По историческим сведениям, в дни этого праздника деревенская молодежь ходила по дворам, помогая рубить и заквашивать капусту.

За такую помощь хозяйка выставляла угощение — капустный пирог. Вот тут начиналось настоящее гулянье с песнями, плясками и хороводами.

В древних русских травниках имеется много полезных рецептов, в которых упоминается капуста. Во времена Киевской Руси этот овощ применялся для лечения сердечных заболеваний и язвенных заболеваний желудочнокишечного тракта. В XVII веке капусту и ее сок начали использовать при лечении геморроя, болезнях дыхательных путей и печени, а также экземах, ожогах, ранах, диатезе.

Лечебные свойства капусты.

Капуста белокочанная (огородная) (латинское название — Brassica oleracea L.) относится к семейству крестоцветных.

Это двулетнее растение с крупными мясистыми листьями. Корень у капусты стержневой, разветвленный. Стебель (кочерыжка) прямостоячий, в первый год короткий, толстый и мясистый. На второй год кочерыжка прямая, цилиндрическая. Внутри листья плотно прилегают друг к другу в виде кочана, белые. Наружные листья зеленые, сидячие, продолговатые.

Если двухлетнюю кочерыжку сохранить в течение зимы, а весной посадить в почву, то она укоренится, из почек образуются побеги с цветками, которые затем станут плодами с семенами. Цветки имеют правильную форму: четыре лепестка, белого или светло-желтого цвета, собраны в редкую кисть. Время цветения приходится на май-июнь. Плод представляет собой длинный стручок с круглыми семенами. Высота растения достигает 50 см.

Существует несколько видов капусты: белокочанная, цветная, китайская, листовая и брюссельская. Они различаются по внешнему виду и химическому составу. Самые распространенные среди всех видов — белокочанная, красная и цветная.

В народной медицине применяются кочаны, листья и капустный сок. Ниже будет описана белокочанная капуста.

В капусте содержатся сахара, соли калия, фосфор, клетчатка, жиры, энзимы, фитонциды и витамины. Особенно много в капусте содержится аскорбиновой кислоты. Она встречается в овоще как в чистом виде, так и в форме аскорбигена, который является очень устойчивым. Аскорбиген не разрушается при хранении и квашении капусты.

Наружные зеленые листья капусты содержат фолиевую кислоту, благотворно влияющую на кровообращение и обменные процессы в организме.

В 1948 году в капусте был обнаружен витамин, эффективный при лечении язвенной болезни желудка. Он был выделен в чистом виде, синтезирован и введен в медицинскую практику.

В капусте были обнаружены аминокислоты триптофан, метилметионин, лизин и тирозин. В ней содержатся натрий, калий, кальций, магний, железо, марганец, фосфор, сера, хлор, кобальт, фтор, йод, мышьяк, кремний, бор, медь, цинк и др.

Солей калия в капусте содержится значительно больше, чем солей натрия, что препятствует задержке жидкости в клетках организма.

Тартоновая кислота, содержащаяся в капусте, обладает противосклеротическим свойством. Она задерживает процесс перехода углеводов в жиры и предотвращает отложение жиров и холестерина. Однако эта кислота разрушается при тепловой обработке овоща.

Капустный сок обладает нейтральным показателем кислотно-щелочного баланса и поэтому полезен для больных с пониженной кислотностью желудочного сока.

Холин содержится в капусте в больших количествах. Он нормализует обменные жировые процессы в организме.

Глюкозы в капусте содержится больше, чем в яблоках, апельсинах и лимонах. А по содержанию фруктозы капуста превосходит картофель, морковь, лук и лимоны.

Цветная капуста очень богата витамином С и калием, который обладает способностью выводить из организма всю лишнюю воду.

В капусте брокколи содержится много витамина С, витаминов группы В и кальция.

Брюссельская капуста содержит витамин С, железо, калий и витамины группы В.

Капуста богата молочной кислотой, так как заквашивается с помощью кисломолочных бактерий. Эти бактерии, попадая в кишечник, благотворно влияют на его микрофлору, очищают от гнилостной среды, устраняют дисбактериоз.

Из капусты изготавливают сильные бактерицидные препараты, которые обладают противоязвенным и желчегонным свойствами. Их используют даже для лечения туберкулеза. Фитонциды, содержащиеся в капусте, губительны для туберкулезных палочек, гноеродного золотистого стафилококка и других микробов.

Клетчатка капусты хорошо влияет на функционирование кишечника, способствует выведению из организма шлаков и холестерина.

Капусту включают в диетическое питание при атеросклерозе, болезнях сердца и почек, желчно-каменной болезни, подагре. Ее рекомендуют при ожирении, поскольку капуста является довольно низкокалорийным продуктом.

Капуста полезна при сахарном диабете, онкологических болезнях, запорах и гастритах. Особенно часто ее рекомендуют употреблять людям с пониженной кислотностью желудочного сока.

Используют капусту и в качестве ранозаживляющего средства. Однако она может вызвать помутнение зрения и принести вред слабому желудку, поскольку белые листья трудно перевариваются из-за содержания в них полисахаридов, пектина и целлюлозы.

Капуста также противопоказана людям с повышенной кислотностью желудочного сока, поскольку стимулирует секрецию желудочных желез.

Употребление в пищу белых листьев капусты улучшает кровь. Капустный сок эффективен как отхаркивающее ив то же время смягчающее средство.

Сок очень полезен для желудка, а также печени, так как приводит к исчезновению диспепсических явлений и уменьшению размера самой печени.

В сок квашеной капусты (рассол) переходят многие лечебные вещества, поэтому он также обладает целебными свойствами. В то же время в капустном соке нет клетчатки, которая приводит к вздутию желудка и кишечника и вызывает боль.

Квашеная капуста имеет способность активизировать энзимы, которые очищают кишечник от веществ, способствующих образованию злокачественных опухолей.

Квашеная капуста стимулирует пищеварение и деятельность всего желудочно-кишечного тракта. Она является хорошим профилактическим средством.

Большое содержание соли в квашеной капусте вредно для людей, страдающих гипертонической болезнью, отеками, болезними почек. Специально для них рекомендуется производить закваску капусты с минимальным количеством соли, а перед употреблением тщательно промывать от рассола.

При закваске капусты хорошо сохраняются лечебные вещества, содержащиеся в других овощах, используемых в заготовке: в моркови (каротин), яблоках (витамины С и Р), сладком перце (каротин и витамин С), клюкве и бруснике (бензойная кислота), лавровом листе, анисе, тмине, перце, которые содержат финтоциды и эфирные масла, способствующие пищеварению и губительно действующие на микробов.

100travnarmed.ru

Читайте также:

состав, полезные свойства и вред

Белокочанная капуста – одно- и двухлетнее растение, которое относится к семейству крестоцветные. Произрастает в регионах с умеренным климатом.

Состав

  • Белокочанная капуста отличается большим набором витаминов. В её состав входят витамины группы С, В, А, Н, Е, К и РР.
  • Кроме того, этот овощ богат кальцием, магнием, фосфором, натрием, йодом и многими другими элементами, которые просто незаменимы для полноценной работы организма человека.
  • По наличию глюкозы превосходит апельсины, яблоки и лимоны, а по количеству фруктозы – морковь, картофель и лук.

История

Самое интересное, что капуста настолько древний вид, который использовался в пищу людьми, что её семена были найдены еще при раскопках стоянок людей каменного века.

Как приготовить

Белокочанную капусту очень часто используют в кулинарии. Из неё можно сделать много различных блюд, поскольку она подходит в пищу как в сыром, так и во многих других видах.

Но следует помнить, что перед употреблением этого овоща в пищу, его нужно как следует промыть и снять верхние наружные листья.

К примеру, из свежей капусты можно сделать салат, а если её отварить, она послужит для приготовления голубцов. К тому же, капусту тушат, замораживают, сушат, квасят и даже маринуют.

А вы знали? Древние греки считали, что капуста послужит отличным средством против опьянения. Они верили, что, если съесть капусту до употребления алкоголя, ты не будешь пьяным, если после – не будет похмелья.

Как хранить

Капусту рекомендуется хранить в прохладном месте, это не обязательно должен быть холодильник. Главное, чтобы вокруг не было источников влаги и тепла. В таком случае она сможет храниться на протяжении нескольких месяцев.

Польза

  1. Поскольку в белокочанной капусте присутствует большое количество клетчатки, она благоприятно влияет на желудочно-кишечный тракт и выводит из организма холестерин.
  2. Богатая витамином С, белокочанная капуста поддерживает иммунитет.
  3. Те листья капусты, которые ближе всего находятся к поверхности, обогащены фолиевой кислотой, которая благоприятно влияет на кровообращение и обменные процессы в организме.
  4. Этот овощ обладает свойством выводить жидкость из организма благодаря наличию солей натрия. Именно поэтому сок капусты используют в медицине как мочегонное средство.
  5. К тому же сок белокочанной капусты отлично подходит людям, которые страдают пониженной кислотностью желудочного сока.
  6. Содержит холин, который приводит в норму жировые процессы организма. А это значит, что этот продукт отлично подходит для основы диетического питания.

Вред

  • При заболевании панкреатитом не стоит употреблять в пищу капусту, она только усугубит состояние.
  • Нельзя употреблять в пищу белокочанную капусту людям, которые недавно перенесли операции. Особенно это касается операций на животе и грудной клетке.
  • Квашенная капуста может негативно повлиять на желудок, поэтому от ее употребления следует воздержаться людям страдающим гастритом.
  • К тому же, в квашенном виде белокочанная капуста содержит много соли, а значит её нужно есть в умеренном количестве тем, кто страдает от гипертонии.

Кому лучше всего употреблять

Существует перечень людей, которым употреблять капусту в пищу будет намного эффективнее, чем всем остальным.

  1. Следует внимательно следить, чтобы в организме хватало витаминов. Если же по какой-то причине человеку не хватает витамина С, белокочанная капуста отлично пополнит запасы.
  2. Учитывая низкую калорийность и большое количество полезных элементов, капуста помогает при избыточном весе. Кроме всех прочих позитивных свойств, этот овощ нормализирует обмен веществ, что существенно ускоряет процесс уменьшения веса.
  3. Каждый, кто страдает язвой, может употреблять в пищу сырую капусту из-за большого содержания в ней витамина U.
  4. Не следует забывать, что листья белокочанной капусты полезны также при запорах, онкологических заболеваниях, гастрите и сахарном диабете.
Энергетическая ценность продукта (Соотношение белков, жиров, углеводов):

Белки: 1.8г. ( ∼ 7,2 кКал)

Жиры: 0.1г. ( ∼ 0,9 кКал)

Углеводы: 4.7г. ( ∼ 18,8 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 25% | 3% | 67%

Капуста белокочанная - калорийность и свойства. Польза и вред капусты белокочанной



Свойства капусты белокочанной

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит капуста белокочанная ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.

20 р.

 

Капуста белокочанная (Brássica olerácea) или капуста огородная представляет собой двухлетнее растение, которое отнесено научной классификацией к роду Капуста. Исследователи полагают, что впервые капусту белокочанную стали выращивать с целью употребления в пищу в Англии, Ирландии, Франции, а также в Италии. Считается, что в дикорастущем виде капуста белокочанная появилась на территории Средиземноморья тысячелетия тому назад.

Со временем люди окультурили данный вид растения и стали выращивать капусту белокочанную как сельскохозяйственную культуру. В настоящее время капуста белокочанная считается одной из важнейших овощных культур, которые используют в кулинарии люди на всех континентах планеты Земля. Примечательно и то, что помимо отличительных вкусовых свойств капуста белокочанная славится своими целебными способностями.

Можно с уверенностью утверждать, что уникальная польза капусты белокочанной скрыта в химическом составе растения. Стоит отметить, что в составе капусты белокочанной содержится огромное количество витаминов и природных соединений, которые приносят ощутимую пользу человеческому организму. Состав капусты белокочанной обогащен витаминами группы А, В, С, Е, Н, К и РР.

Кроме целого витаминного алфавита, в составе белокочанной капусты можно встретить такие невероятно полезные для человеческого организма макро- и микроэлементы как кальций, магний, фосфор, натрий, а также молибден, йод, цинк и холин. Калорийность белокочанной капусты находится на рекордно низком уровне. Поскольку калорийность белокочанной капусты составляет 28 Ккал, которые приходятся на 100 грамм продукта, овощ относят к диетическим продуктам питания.

Польза белокочанной капусты

Белокочанная капуста входит в состав большинства диет, которые призваны помочь в борьбе с ожирением и избыточным весом. Целебные свойства белокочанной капусты были известны человечеству еще в глубокой древности. Знаменитый древнегреческий философ Пифагор высоко ценил пользу белокочанной капусты и первым стал заниматься селекцией растения. Частое употребление в пищу капусты белокочанной помогает в профилактике язвенных заболеваний желудочно-кишечного тракта, а также двенадцатиперстной кишки.

Кроме того, капустный сок нормализует пищеварение и помогает в лечении гастрита и колита. В настоящее время селекционеры вывели огромное количество различных видов белокочанной капусты. В свою очередь все виды белокочанной капусты подразделяют на самостоятельные сорта, которые также насчитывают ни один десяток разновидностей овоща.

 Вред белокочанной капусты

Как это часто бывает даже у такого полезного овоща, как белокочанная капуста есть свои противопоказания. Вред белокочанная капуста может нанести в результате употребления продукта в пищу в неограниченном количество. Кроме того, вред белокочанная капуста может нанести, если неправильно приготовить продукт. Употребление в пищу неправильно приготовленной белокочанной капусты может привести к вздутию живота и болезненным ощущениям.

Калорийность капусты белокочанной 28 кКал

Энергетическая ценность капусты белокочанной (Соотношение белков, жиров, углеводов - бжу):

Белки: 1.8 г. (~7 кКал)
Жиры: 0.1 г. (~1 кКал)
Углеводы: 4.7 г. (~19 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 26%|3%|67%

Рецепты с капустой белокочанной



Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 штуке 1000 граммов

 

Пищевая ценность и состав капусты белокочанной

Моно- и дисахариды

4.6 г

Пищевые волокна

2 г

Витамины

Минеральные вещества

Аналоги и похожие продукты

Просмотров: 25704

Капуста белокочанная ее полезные свойства

Капуста белокочанная: полезные свойства и рекомендации по приготовлению

​Похожие статьи​

Свойства капусты белокочанной и ее состав

​В-третьих, можно хранить капусту в погребе, обернув кочаны туалетной бумагой или газетой. Срок хранения в этом случае продлевается до 30 дней.​

Секреты приготовления капусты

​Не следует покупать овощ, который демонстрирует признаки гниения и потери цвета. Поврежденные листья, множество пятен и темных участков на нем должны вас насторожить.​

KakProsto.ru

Чем полезна белокочанная капуста?

​Капуста белокочанная – популярный овощ, который мы, хозяйки, достаточно часто добавляем в разнообразные блюда. Борщи и капустники, пирожки и пироги, рагу и подливы – всех блюд, в которые добавляют капусту, не перечесть. А между тем мало кто из нас задумывается, насколько полезной является эта белокочанная простушка. Не такая она простая, как кажется на первый взгляд, – скажут специалисты. Чем же она уникальна и полезна? Обо всем этом и многом другом мы расскажем в нашей сегодняшней публикации.​

Польза белокочанной капусты для организма

​Цветная капуста​

Энергетическая ценность белокочанной капусты

​Капуста квашеная​

​Капуста на 91% состоит из воды.​

​Для того, чтобы немного разнообразить меню, капустные салаты можно заменять супом из​

  1. ​Ужин​​Завтрак​
  2. ​Чем только не полезна белокочанная капуста, здесь и соли калия, фитонциды, клетчатка, растительный жир, сахар, фтор и многое другое. Особенно богат этот овощ наличием аскорбиновой кислоты, а, следовательно, является безупречным иммуностимулятором. И это отнюдь не все полезные свойства белокочанной капусты. Благодаря фолиевой кислоте, содержащейся в листьях, капуста – отличный стимулятор обменных процессов в организме. Соли натрия и калия способствуют выведению лишней жидкости. А тартроновая кислота – отличный «борец» с проявлениями склеротирования сосудов. Среди витаминов в белокочанной капусте витамины С, РР, U, а также группы В.​​Капуста белокочанная – уникальнейший продукт. Ее выращивают практически на всей территории России и за ее пределами. Она богата клетчаткой, низкокалорийная, имеет массу полезных свойств и отлично сохраняется в свежем виде продолжительное время. В квашеном состоянии полезные свойства капусты не теряются, а наоборот усиливаются. Это самый лучший антиоксидант и средство от авитаминоза.​
  3. ​Прежде чем использовать капусту, отделите и выбросьте внешние листья, после чего промойте ее и используйте для приготовления.​​При выборе продукта также важно учесть, что большая капуста обладает более мягким вкусом, нежели компактные сородичи. Также имейте в виду, что собранная после мороза будет слаще той, что была собрана до заморозков.​
  4. ​Начнем с того, что капуста белокочанная – овощ, который относится к двухлетним растениям и выращивается как в полях совхозов, так и в частных огородах. Это относительно неприхотливое растение, растущее в умеренном климатическом поясе, не любит холода и песчаного климата. При всей своей простоте капуста белокочанная содержит множество питательных веществ и очень полезна для организма. Особенно уникальна она тем, что содержит витамин U – метилметионин, который обеспечивает профилактику и заживление гастритов, колитов и даже язвенной болезни желудка. Более того, этот витамин благотворно влияет на слизистую оболочку желудка и кишечника. Однако при повышенной кислотности желудочного сока употреблять этот овощ следует с особой осторожностью. Также в капусте содержится немало других полезных витаминов, о которых мы поговорим более подробно чуть позже. А пока предлагаем вам изучить правила выбора и хранения овоща.​

    ​Этот овощ невероятно богат белком. Кроме того, его принято считать эликсиром молодости и стройности. Не стоит сомневаться и в пользе этой культуры для человеческого здоровья. Состав брокколи позволяет замедлять старение, бороться с онкологией различных органов,  также оказывает положительное действие на нервную систему и работу сердца. Вводя в рацион брокколи, борются с заболеваниями желудочно-кишечного тракта и глаз.​

​Этот вид капусты также невероятно богат витаминами и микроэлементами. Кроме того, в ней содержится масса полезных и необходимых минеральных солей, сахаров и органических кислот. Однако у цветной капусты более нежная клетчатка, что позволяет ее проще и быстрее переваривать. К тому же эта капуста абсолютно не травмирует слизистую желудка. За эти свойства цветную капусту включили в список продуктов для первого прикорма малышей.​

​Белокочанная капуста​

​капусты и овощей. За все время диеты 3 дня можно заменять свежий продукт квашенным. Основной особенностью диеты являются полное исключение сладкого и соленого, мучного и кондитерских изделий, а также алкоголя. Если возникает сильное чувство голода, то можно есть листы белокочанной капусты в любых количествах. Главное - в свежем виде и без добавления масла или соли.​

womanadvice.ru

​: салат из капусты с половиной куриного яйца, можно заменить на одно. перепелиное, один фрукт (банан употреблять нельзя).​

​: зеленый чай, кофе без сахара или негазированная вода.​

​Несмотря на столь богатый состав, в 100 г продукта всего 27 ккал, причем белков в белокочанной капусте 1,8 г, жиров – 0,1 г, углеводов 4,7 г.​

Капуста квашеная – полезные свойства

​В составе этого овоща можно найти: — соли калия;— энзимин;— фосфор;— глюкозу;— марганец;— витамины группы В;— витамин С;— железо;— витамин Р;— фруктозу;— фолиевую кислоту;— метилметионин и многое другое.Капуста белокочанная обладает широким спектром полезных свойств в лечении и профилактике желудочно-кишечных заболеваний. Известны ее противовоспалительные, а также обезболивающие свойства. Так, свежие капустные листья, смазанные медом, прикладывают в качестве компрессов, они помогают при застарелых бронхитах и пневмонии. Способность капусты регулировать обмен веществ и выводить вредный холестерин делает этот овощ по-настоящему бесценным для больных ишемией, атеросклерозом и другими заболеваниями сердечно-сосудистой системы. Она благоприятно действует на слизистую желудка и помогает вывести из организма лишнюю жидкость. Свежий капустный сок принимают для стимуляции работы пищеварительного тракта. Наряду с пользой капуста может доставить и некоторые неудобства, а порой и нанести вред организму. Так, при повышенной кислотности ее вообще не следует употреблять. Не стоит ей увлекаться при колитах и гастритах. Капуста, особенно в сыром виде, предрасполагает к вздутию кишечника. Поэтому при инфаркте миокарда и расстройстве кишечника ее следует исключить из рациона.В тоже время этот овощ защищает желудок от раздражений и изъязвлений. Поэтому не стоит полностью пренебрегать продуктом, а необходимо употреблять его частично в отваренном, тушеном и в свежем виде, но не в период обострения заболевания.​

​Тем, кто желает сохранить стройность, капуста показана, как никакой другой овощ. Дело в том, что в ней содержится всего 27 ккал, при этом она очень питательна. Поэтому если вы мечтаете похудеть, то обязательно включите в свой рацион питания белокочанную красавицу. Причем не только овощные салаты можно использовать для диетического питания, при желании можно пожевать и капустную кочерыжку, которая также содержит все полезные вещества и обладает низкой калорийностью.​

​Хранить капусту следует по правилам, поэтому предлагаем вам ознакомиться с ними далее.​

Цветная капуста – полезные свойства

​Выбор и хранение продукта – дело несложное, если учесть несколько рекомендаций. Итак, отправляясь на рынок или в овощной магазин за капустой, возьмите за правило выбирать овощи яркого цвета. Кожура должна быть яркого зеленого цвета, плотной. Потрогайте плод снаружи и убедитесь, что онтвердый. Если капуста на ощупь кажется мягкой, то, вероятнее всего, она гнилая внутри.​

​На приготовление блюд из этого овоща уходит совсем немного времени. Так, для приготовления брокколи на пару понадобится всего 7-10 минут.​

​Полезен этот овощ и для тех, у кого проблемы с печенью и желудочно-кишечным трактом. В цветной капусте содержится витамин U, который способствует восстановлению оболочки желудка и двенадцатиперстной кишки.​

​Такая заготовка улучшает состояние после застолья с большим количеством алкоголя, способствует более активной работе поджелудочной железы и способна восстановить микрофлору кишечника при дисбактериозе. Кроме того, квашеная капуста полезна для здоровья десен и зубов, излечивает от хронических запоров и усиливает действие всех названных выше полезных свойств свежей белокочанной капусты.​

Брокколи – полезные свойства

​Побочными действиями диеты иногда бывают снижение работоспособности, апатия и снижение скорости реакции. После завершения диеты, повторить ее можно только через 2 месяца.​

​За 2 часа до сна​

​Обед​

zagotovki.usadbaonline.ru

​Диеты на основе белокочанной капусты​

​Во время варки капусты кастрюлю следует закрывать и готовить блюдо на умеренном огне, не позволяя ему сильно кипеть. Овощ нельзя опускать в холодную воду, а только в кипящую и предварительно подсоленную. Молодую белокочанную капусту в супах отваривают от 15 до 20 минут. Крупные, зрелые кочаны — 35-40 минут.Во время приготовления любого блюда, чем крупнее нарезана капуста, тем меньше она теряет полезных веществ. В то же время мелко нашинкованный салат будет нежнее и вкуснее, если его после нарезки хорошенько помять руками вместе с солью и зеленью. Образовавшийся в процессе сок следует слить.Во время варки или тушения капуста выделяет не совсем приятный запах. Его можно устранить, добавив в блюдо лавровый лист, немного лимонной цедры или кусочек мускатного ореха. Таким же свойством обладают укропное масло, имбирь и некоторые ароматные травы. Используя их при приготовлении капусты, вы не только устраните неприятный запах, но и придадите блюду особый аромат.Жареная капуста хороша для начинки пирогов, особенно с добавлением репчатого лука и грибов. Также это блюдо можно использовать как самостоятельное.Для квашения подходит белокочанная капуста более поздних сортов. Кочаны следует рубить для засолки вместе с кочерыжками — так можно сохранить намного больше витаминов. Интересно, что квашенная капуста лучше сохраняется в замороженном виде, в этом случае потери витамина С будут минимальными. Но при частом размораживании и повторном замораживании, к весне она может потерять весь запас витаминов.Вместе с квашеной капустой отлично сохраняются и даже дополняют ее вкусовые и лечебные свойства такие овощи и фрукты как: морковь, сладкий перец, яблоки, клюква. Они насыщают капусту каротином, провитамином А и витамином С, хлорогеневой кислотой.Также хорошо сочетаются и усиливают целебные свойства капусты различные специи. Анис, черный перец, тмин и лавровый лист обогащают ее эфирными и фитоцидными маслами, которые губительно действуют на микробы, и помогают стимулировать деятельность желудочно-кишечного тракта.​

Как выбрать?

​Отметим, что на основе этого продукта есть множество диетических методик. Более того, капусту и капустный сок очень часто используют в качестве разгрузочных дней. Ну, а в меню здорового питания вы, несомненно, встретите этот овощ в разных блюдах.​

​Во-первых, головка должна оставаться целой до той поры, пока вы не решите что-нибудь из нее приготовить. Дело в том, что после разрезания овощ начинает терять ценный витамин С. Однако, если вы купили большой кочан капусты, а использовали только половину, то сохранить его можно, тесно обернув в пищевую пленку и отправив в холодильник на 1-2 дня.​

​Далее, внимательно осмотрите листья. Лучше всего выбирать ту капусту, у которой лишь несколько листов отстают от кочана. Если же головка в целом выглядит открытой и достаточно много листьев неплотно прижато к серединке, то этот овощ лучше отложить. Листья  должны быть твердыми и хрустящими, а мягкие листья свидетельствуют о том, что капуста либо старая, либо повреждена.​

​На немецком языке брокколи звучит, как "браун копф" – коричневая (бурая) голова.​

Как хранить?

​Известный писатель Марк Твен говорил: "Цветная капуста – это та же капуста, но с высшим образованием".​

​"Кислая" капуста впервые появилась в Китае. Именно там ее вымачивали в вине, а затем кормили ею рабов, которые сооружали Великую Китайскую стену.​

​Даже в косметологии оценили прекрасные свойства белокочанной капусты. Из ее сока делают очищающие лосьоны, а также различные маски. Так, маска из сока капусты и овсяной муки подходит для обладательниц веснушек, а женщинам с жирной кожей лучше использовать вместо капустного сока рассол квашеной капусты.​

​- выпить стакан 1% кефира.​

​: Салат из свежей капусты с добавлением моркови и растительного масла (в идеале использовать оливковое). 200 г отварного мяса курицы, говядины или нежирную рыбу.​

Калорийность

​На основе белокочанной капусты создано множество диет, однако одной из высокоэффективных является 10-ти дневная классическая. Благодаря ей можно потерять от 6 до 10 кг нежелательного веса. Режим питания при капустной диете:​

​Белокочанная капуста – один из немногих овощей, которые имеют сбалансированный состав. При правильном приготовлении и хранении ее полезные свойства уменьшаются незначительно, а, значит, круглый год у вас в холодильнике может находиться целый витаминный и минеральный комплекс за смешные деньги.​

Пищевая ценность в 100 граммах

​Белокочанная капуста – кладезь витаминов, макро- и микроэлементов. В ней есть и магний, и натрий, и железо, и калий, и кальций, и фосфор, и цинк, набор ферментов, фитонцидов и аминокислот. В 100 граммах продукта содержится 50% суточной дозы витамина С, более 30% – кобальта и более 63% – витамина К. Ну, а полный перечень всех витаминов, микро- и макроэлементов и других полезных веществ, содержащихся в 100 граммах капусты белокочанной, мы предоставим далее.​

vsegdazdorov.net

​Во-вторых, хранить продукт лучше всего в контейнере холодильника. В холоде капуста сохраняет свои питательные вещества и хрустящую текстуру. Сложите ее в пластиковый пакет и будьте спокойны – в течение двух недель отменное качестве продукта сбережется.​

описание, особенности, рецепты и полезные свойства

История появления

История белокочанной капусты насчитывает несколько тысячелетий. Изначально она выращивалась в античном мире — в Древнем Риме и в Древней Греции. Там же она стала известна как овощная культура, обладающая лечебными свойствами: например, Гиппократ использовал ее для лечения заболеваний и для общей профилактики здоровья. На Руси капусту начали выращивать в IX веке. Ее всегда ценили за отменный вкус, устойчивость к погодным условиям и возможность сохранять полезные свойства долгое время.

Польза и вред

В белокочанной капусте содержатся все полезные вещества, необходимые для полноценной жизнедеятельности. В ней есть витамины группы B, которые отвечают за здоровье кожных покровов. Капуста богата такими микроэлементами, как калий, кальций, магний, железо, цинк и фосфор, она очищает организм от шлаков и токсинов, снижает уровень холестерина и благотворно воздействует на процессы обмена веществ. Капуста настолько полезна, что почти не имеет противопоказаний. Врачи только рекомендуют сильно не злоупотреблять ею, чтобы это не привело к вздутию живота, диарее и тошноте.

Какая белокочанная капуста на вкус

Белокочанная капуста имеет нежный травянистый вкус со сладкими нотами. Однако ранняя капуста может быть с горьковатым привкусом из-за высокого содержания серы в минеральных и органических соединениях в ее составе. Избавиться от горечи просто — достаточно положить кочан на 2–3 минуты в кипяток.

Как это есть

В кулинарии белокочанную капусту можно использовать везде — для приготовления салатов, супов, гарниров, выпечки. Она настолько практична в приготовлении, что ее можно и жарить, и варить, и запекать, и мариновать, и квасить.

Как и сколько хранить

Для длительного хранения белокочанной капусты подойдет холодильник: если заранее просушить кочан, обернуть его пищевой пленкой и положить в специальный овощной отсек, он может сохраниться до 30 дней. Также капусту можно хранить в морозильной камере, но для этого необходимо разрезать овощ на части или снять листья и поместить в пакеты для заморозки или пластиковые контейнеры. В таком виде капуста надолго останется в пригодном для готовки виде — на 9–12 месяцев.

Любопытные факты

  • Считается, что квашеная капуста полезнее сырой и что свои полезные свойства она сохраняет на более длительное время.

  • В Австрии 26 декабря не едят капусту. Согласно преданию, в этот день святой Стефан нашел убежище от преследователей в капустном поле, спрятавшись среди кочанов.

  • Самая вредная часть овоща — капустная кочерыжка. Именно в ней накапливаются не самые полезные вещества.

  • О происхождении белокочанной капусты есть целая легенда. Согласно ей, капуста выросла из капель пота бога-громовержца Юпитера. Он, пытаясь разгадать значение противоречивых высказываний Оракула, от напряжения покрылся испариной. И там, куда упали с его лба капли пота, выросли кочаны белокочанной капусты.

польза и вред для организма, описание, состав и характеристика. Какие витамины и калории в капусте белокочанной. » Сусеки

kerescan - Июн 16th, 2015 Категории: Овощи

Капуста белокочанная это огородная культура, распространенная во всех странах мира. Выращивать ее можно практически везде. В 100 г. капусты только 27 ккал. Она имеет много витаминов и минералов.

Ингредиенты: капуста белокочанная

В листьях капусты содержится много витамина С, особенно в позднеспелых ее сортах (70 мг%). Очень ценное качество этого овоща в том, что витамин С может сохранятся в нем длительное время. В капусте витамина С больше чем в лимонах, мандаринах, картофеле и моркови.

Этот овощ содержит почти все витамины нужные человеку. Кроме самых распространенных, в нем имеются витамины В1, В2, РР, фолиевая кислота, пантеиновая кислота, соли фосфора, калия, кальция и другие.

Белокочанная капуста насыщает организм минеральными веществами (кальций, калий, фосфор, сера). В ней содержатся микроэлементы: цинк, алюминий, железо, марганец.

Богата капуста на сахара, такие как фруктоза, сахароза, глюкоза. В ней содержится 2,6% глюкозы, по ее содержанию капуста богаче яблок, лимонов и апельсинов.

Польза капусты и ее лечебные свойства.

Важным открытие явилось наличие в капусте витамина U — метилметионина. Он может помочь вылечить язвы желудка, кишечника и двенадцатиперстной кишки. Также этот витамин излечивает язвенные колиты, гастриты и вялость кишечника.

Лечебное действие капусты разнообразно. Она способствует обменным процессам, обезболивает и снимает воспаление. Этот овощ включается в питание больных атеросклерозом, т. к. его пищевые волокна выводят из организма холестерин. Витамины С и Р укрепляют сосуды. Капусту рекомендуют есть при болезнях сердца и подагре (в ней отсутствуют пурины, которые дают подагрические отложения). Капуста полезна при желчнокаменной болезни. Ее пищевые волокна препятствуют всасыванию кишечником желчных кислот и холестерина, избыток которых приводит к образованию атеросклеротических бляшек в сосудах и камней в желчном пузыре. Этот овощ рекомендуется при болезнях почек и сердца. Соли калия, имеющиеся в нем выводят жидкость из организма. Хороша капуста также при гастритах (с пониженной кислотностью) и запорах.

Вредные свойства капусты, при каких болезнях ее не рекомендуют есть.

Фото: Капуста белокочанная.

Капусту не рекомендуют кушать при повышенной кислотности, так как она увеличивает выделение желудочного сока. Так как этот овощ имеет грубую растительную клетчатку, ее избыток может вызвать вздутие. В связи с этим диетологи не советуют включать в меню капусту больным поносом, колитом, энтеритом. По этой же причине не рекомендуется она при инфаркте миокарда. Но нельзя забывать, что белокочанная капуста содержит витамин U, а он защищает слизистую кишечника от изъявлений. Поэтому когда болезни находятся не в остром периоде ее нужно включать в меню. Вначале можно понемногу кушать отварную капусту, если переносимость хорошая, то есть капустные салаты

Белокочанная капуста широко используется в кулинарии. По традиции ее заготавливают на зиму. Очень популярна квашеная и маринованная капуста. Из капусты хозяйки делают консервированные салаты и заправки на зиму.

Tweet

Капуста белокочанная – полезные свойства, калорийность, витамины

Белокочанная капуста – самая распространенная сельскохозяйственная культура из всех разновидностей капусты. Ее выращивают практически во всем мире, особенно большое уважение она получила в странах с умеренным климатом. В нашей стране капуста выращивается в каждом дворе, где есть огород, и всегда присутствует в каждом доме, где есть холодильник. Без этого овоща сложно представить себе зиму и весну, периоды, когда именно белокочанная капуста является основным источником витаминов и растительных волокон для человека. Употреблять в пищу без ограничений можно белокочанную капусту и детям, и взрослым.

Пищевая ценность
 
Количество на порцию
Калории из жиров

0,9

 

% Суточное значение*

Всего жиров

0,1 г

Насыщ. жиры

0,03 г

Полиненасыщ. жиры

0,02 г

Мононенасыщ. жиры

0,02 г

Холестерин

0 мг

Всего углеводов

5,8 г

Пищевые волокна

2,5 г

 

Витамин A

* Расчет для суточного рациона в 2000 ккал

Соотношение БЖУ в продукте

Источник: depositphotos.com

Как сжечь 25 ккал?

Ходьба 6 мин.
Бег трусцой 3 мин.
Плаванье 2 мин.
Велосипед 4 мин.
Аэробика 5 мин.
Работа по дому 8 мин.

Полезные свойства капусты белокочанной, калорийность

Полезные свойства капусты белокочанной – в ее составе, сочетании важных витаминов и минералов, необходимых человеку. Это наиболее доступный свежий овощ, богатый солями фосфора и калия. Совершенно безопасна капуста белокочанная для детей с пищевой аллергией, так широко распространенным явлением среди них.

Сохраняет все полезные свойства белокочанная капуста и в квашеном виде, т.к. содержащийся в капусте сахар при квашении образует молочную кислоту, которая обладает консервирующими свойствами.

В состав капусты входят следующие элементы:

  • Сахар;
  • Клетчатка;
  • Белок;
  • Каротин.

Витамины в составе обеспечивают полезные свойства капусты белокочанной. Так, в нее входят витамины: С, В1, В2, В3, К, РР.

Наряду с низкой калорийностью белокочанной капусты, по содержанию белков она превосходит морковь, свеклу, брюкву, репу. Белки капусты имеют незаменимые аминокислоты (метионин, лизин, треонин), которые необходимы для стимулирования функций почек и надпочечников, щитовидной железы. Полезные свойства белокочанной капусты – в ее положительном влиянии на процесс кроветворения в организме, а также на рост и восстановление утраченных и поврежденных тканей.

Отличительная особенность полезных свойств капусты белокочанной – это наличие витамина U (метилметионин), который позволяет лечить язву желудка и двенадцатиперстной кишки, гастриты, колиты, активизирует работу печени. Капуста белокочанная богата витамином К, необходимым для правильного обмена веществ. Способствует заживлению ран, лучшей свертываемости крови, формированию костей и здоровью зубов, регулирует работу печени. Особенно ценна капуста белокочанная витамином С, который сохраняется в ней долгое время и не теряет своих свойств, потому зимой можно давать капусту белокочанную детям и взрослым в качестве витаминного средства.

Небольшое содержание крахмала и сахарозы позволяет включать капусту белокочанную в рацион диабетикам. Капуста способствует повышению выделения из желудка желудочного сока. Клетчатка в составе белокочанной капусты усиливает моторику кишечника, поэтому ее полезно употреблять всем, у кого есть проблемы с запорами и геморрой. Полезным свойством капусты белокочанной является также то, что клетчатка в ее составе помогает выведению холестерина и шлаков, а это, в свою очередь, предотвращает развитие атеросклероза.

Тем, кто следит за своей фигурой и весом, низкая калорийность белокочанной капусты отлично подойдет для соблюдения диеты. Белокочанная капуста по калорийности немного выше, чем кабачки, известный диетический продукт, и намного ниже большинства овощей и фруктов, не говоря уже о других продуктах питания.

Калорийность белокочанной капусты на 100 грамм продукта составляет 28 ккал.

Употребление белокачанной капусты

Полезные свойства капусты белокочанной и ее калорийность на низком уровне издревле используются в кулинарии многих народов, и потому капуста – самый популярный и востребованный овощ. Из сырой капусты готовят различные салаты, квасят, маринуют, тушат, варят и запекают, она основа многих блюд.

Капуста белокочанная ценится не только как овощ, но и широко известна как лекарственное растение. Большое содержание клетчатки в капусте оказывает благотворное влияние на желудочно-кишечный тракт и выводит холестерин из организма. Квашеная белокочанная капуста с ее полезными свойствами является первым средством для лечения от похмелья, также рекомендуется съесть капусту перед застольем, чтобы уменьшить действие алкогольных напитков.

Благодаря невысокой калорийности белокочанной капусты и полезным свойствам этот овощ можно использовать в меню больных людей и детей. Детям белокочанную капусту можно начинать вводить в отварном и тушеном виде, так как в сыром виде она может вызывать вздутие кишечника. Постепенно, после 1,5 – 2 лет, можно детям капусту белокочанную давать и в свежем виде, в салатах.

Сырые листья белокочанной капусты часто используют для наружного применения, в качестве противовоспалительного средства, прикладывая их к месту боли.

Полезные свойства белокочанной капусты помогают при следующих проблемах со здоровьем:

  • Ожоги;
  • Ушибы;
  • Воспаление связок;
  • Вывихи;
  • Подагра;
  • Ревматизм;
  • Воспаление суставов;
  • Головные боли;
  • Язвы и гнойные раны.

Капуста белокочанная в качестве наружного средства обладает целым рядом фармакологических действий:

1. Обезболивающее;

2. Противовоспалительное;

3. Стимулирует обменные процессы в организме.

Полезные свойства белокочанной капусты используют в лечебных диетах при разных заболеваниях:

  • Атеросклероз;
  • Ишемическая болезнь сердца;
  • Подагра;
  • Желчнокаменная болезнь;
  • Болезни сердца и почек;
  • Гастрит с пониженной кислотностью;
  • Запоры.

Противопоказания для употребления капусты белокочанной

Полезные свойства белокочанной капусты могут оказать негативное влияние на здоровье при следующих нарушениям и заболеваниях:

1. Повышенная кислотность желудочного сока;

2. Энтерит;

3. Колит;

4. Понос;

5. Инфаркт миокарда.

Капуста белокочанная детям разрешается после полутора лет. Система пищеварения у детей особенно чувствительна к газообразованию, а белокочанная капуста может вызывать колики и вздутие в животе.

Видео с YouTube по теме статьи:

Капуста – свойства, применение и терапевтические показания

Капуста – здоровье из ларька

Капуста, как один из самых популярных овощей, доступна круглый год в каждом овощном отделе. Обычно подается тушеным, отварным, иногда является основным ингредиентом салата на ужин. Однако его ценные свойства способствуют более широкому применению этого растения как наружно, так и внутрь.

Не забывайте выбирать самую свежую капусту, без примесей и следов личинок, а также признаков гнили. Он будет стоять в холодильнике около 2 недель. Этот овощ также подходит для заморозки.

Капуста – полезные в лечении сорта

Капуста имеет множество сортов, среди которых стоит выделить следующие:

  1. белокочанная капуста - самая популярная и самая употребляемая,
  2. краснокочанная капуста - более нежная на вкус, имеет антоцианы (натуральные красители растительного происхождения) с благотворным действием для человека,
  3. Капуста савойская - с интересными гофрированными листьями, также обладает свойствами для здоровья.

Все эти сорта низкокалорийны (около 25-30 ккал в 100 граммах), но отличаются содержанием некоторых целебных ингредиентов.

  1. Познакомьтесь с 41 самым полезным овощем и фруктом

Капуста – питательные вещества

Капуста содержит много ценных питательных веществ, таких как:

  1. индол-3-карбинол,
  2. изотиоцианин,
  3. сульфоран,
  4. витамины С, А, Е, К, U (L-метилметионин сульфонат),
  5. витамины группы В,
  6. Фолиевая кислота,
  7. рутина,
  8. минералы, напр.железо, магний, медь, сера, калий,
  9. растительные шлюзы,
  10. лютеин
  11. волокно
  12. мышьяк.

Капуста – целебные свойства

Капуста обладает антибактериальными, антиоксидантными, очищающими, улучшающими память, противовоспалительными, мочегонными, антисептическими, заживляющими, противоязвенными, тонизирующими, регенерирующими свойствами. Сильно укрепляет иммунитет, обладает противораковыми свойствами.

  1. Узнайте о домашних средствах для укрепления иммунитета

Кроме того, улучшает работу мозга. Как один из немногих овощей, он является хорошим источником витамина Е. Он способствует выздоровлению, помогает восстановиться после болезней и очищает печень. Он также снижает уровень сахара в крови. Она низкокалорийна (кроме жареной капусты).

  1. Что намазать, на чем жарить? Жиры и масла на кухне

Капуста и мышьяк

Мышьяк — это химический элемент, который необходим человеку в небольших количествах.Встречается в природе, поэтому растения тоже его содержат (в разных пропорциях). В прошлом он использовался для лечения, в частности, заболевания легких, ревматизм и сахарный диабет.

  1. Может ли диета с низким содержанием жиров увеличить риск диабета?

Однако эта практика была прекращена из-за подозрения на рак. Капуста , несмотря на то, что в ней небольшое количество мышьяка, также содержит сульфорафан и другие противораковые вещества, поэтому ее можно есть без опаски.

Капуста настолько универсальный овощ, что ее можно принимать для лечения самых разных заболеваний. Ингредиенты, содержащиеся в капусте, положительно влияют, в частности, на:

  1. бронхит,
  2. насморк,
  3. заболевания желудка,
  4. кишечные заболевания,
  5. заболевания печени,
  6. экзема
  7. герпес
  8. ревматизм,
  9. невралгия,
  10. перхоть,
  11. некрозы,
  12. стойка,
  13. фурункулы,
  14. опухоли,
  15. инфекции,
  16. нагноение,
  17. почечная колика
  18. желтизна,
  19. анемия,
  20. стенокардия,
  21. цинга,
  22. Общая слабость
  23. язвенный колит.

Капуста – наружное применение

Капуста также может помочь при нанесении на тело. Этот метод можно использовать для:

  1. стенокардия,
  2. астма
  3. Головная боль
  4. выстрелы,
  5. ревматические боли,
  6. диарея
  7. кишечные боли,
  8. болезнь сердца
  9. фурункулы
  10. кожные заболевания и экзема,
  11. туберкулез,
  12. геморрой,
  13. некроз,
  14. мигрени,
  15. невралгия,
  16. варикозное расширение вен,
  17. обморожение,
  18. горит,
  19. проблемы с желчным пузырем,
  20. опоясывающий лишай,
  21. заболевания простаты,
  22. солнечный удар,
  23. травмы,
  24. укусы насекомых,
  25. воспаление лимфатических узлов,
  26. отказ печени
  27. воспаления различного характера,
  28. растяжения.

Универсальность этого овоща позволяет использовать его в различных формах.

  1. Капуста - сок, выжатый в соковыжималке или соковыжималке, является отличной панацеей для детоксикации организма, например, у алкоголиков, а также при анемии, отеках или экземе. Народная медицина даже рекомендовала закапывать его в ухо при глухоте. Его острый вкус может подойти не всем, поэтому его можно сочетать, например, сс морковным соком, яблоки. После разбавления водой капустный сок использовали для полоскания горла. Также можно пить отжатый сок квашеной капусты, которую раньше применяли от гельминтов (например, цепня) с добавлением тертого чеснока.
  2. Капуста - Сырые листья обладают заживляющим, болеутоляющим и противоотечным действием. Могут применяться в местах проявления кожных заболеваний и болей.Иногда приходится укладывать два-три слоя листьев и менять их каждые 3-4 часа или оставлять на ночь (завернув в бинт). Они также приносят облегчение кормящим матерям, борющимся с воспалением груди. С другой стороны, свежее капустное тесто раньше ели при заболеваниях щитовидной железы.
  3. Квашеная капуста — хороший способ сохранить все свойства свежих листьев, а также дополнительно обогатить пищу молочной кислотой. Он содержит ценные витамины, улучшает аппетит и пищеварение, укрепляет иммунитет.Положительно влияет на состав кишечной бактериальной флоры. В народной медицине его даже использовали для припарок против артрита.
  4. Капуста - Отвар семян В народной медицине применяли для лечения бессонницы и воспалений дыхательных путей.
  5. Капуста ─ пюре готовят из свежих или замороженных листьев и добавляют ваши любимые овощи. Они позволяют быстрее усваивать лекарственные вещества и клетчатку.

На рынке также можно найти сублимированный (порошок) капустный сок, а также готовую квашеную капусту в банках и сок этого овоща в бутылках. Однако стоит приготовить эти заготовки самостоятельно – рецепты их очень просты. Помните, что приготовление пищи или пастеризация могут разрушить некоторые полезные ингредиенты, например, витамин С.

Краснокочанная капуста отличается от белокочанной окраской, которую ей придают полезные для человека антоцианы, т.е. флавоноиды (природные красители и антиоксиданты). Этот овощ отличается большим содержанием углеводов, чем белокочанная капуста, а также калием, витамином С и витамином А. Замедляет процессы старения, опухолевые изменения, а также укрепляет костную систему.

  1. Почему не стоит выбрасывать яичную скорлупу? Их влияние на здоровье удивительно

Содержит растворимую и нерастворимую клетчатку, снижает выбросы инсулина, снижает уровень холестерина. Поддерживает организм в борьбе с анемией.Краснокочанная капуста может иметь разные оттенки в зависимости от рН почвы. В ней меньше воды, чем в ее белой родственнице.

  1. Как работают жиросжигатели?

Савойская капуста – кладезь витаминов и минералов. Он содержит: железо, фосфор, магний, марганец, медь, калий, натрий, кальций и витамины группы В, витамины А и С. Это особенно богатый источник витамина К (68,8 мкг на 100 г).

Может предотвратить болезни Альцгеймера и Паркинсона, снижает уровень гомоцистеина, создает гемоглобин, повышает работоспособность организма и насыщает его кислородом.

Капуста - косметика

Капусту также можно использовать для изготовления косметических масок. Измельченный лист, нанесенный на лицо, регенерирует и питает кожу, улучшает кровообращение. Доктор J. Górnicka утверждает, что он даже поглощает жир из подкожной клетчатки.

Из квашеной капусты и творога можно приготовить очищающую маску для жирной кожи. При выжимании питьевого сока из этого овоща стоит опустить несколько ложек, а затем протереть им лицо – он будет действовать как освежающий тоник.

  1. Как алоэ вера действует на кожу?

Капуста и наркотики

Капуста является эффективным средством для лечения многих заболеваний, но следует соблюдать осторожность при приеме антикоагулянтов , таких как аценокумарол или варфарин . Поскольку витамин К, которого много в капусте, является их антагонистом, эффективность лечения может быть снижена.

  1. Какие продукты нельзя сочетать с алкоголем?

Капуста и щитовидная железа

Заболевания щитовидной железы – болезнь Хашимото, гипертиреоз или гипотиреоз – становятся проблемой для все большего числа людей. Обычно им не рекомендуется есть, например. капуста, потому что она содержит гойтрогены.Их обвиняют в составлении завещания.

Однако стоит знать, что количество антипитательных ингредиентов в этом овоще значительно уменьшается при термической обработке (варке на пару или заморозке), а также при измельчении, измельчении и даже жевании. Процесс ферментации также снижает содержание гойтрогенов в крестоцветных овощах.

  1. Что есть при гипертиреозе и гипотиреозе?

Диетологи отмечают, что вы должны есть ок.полкилограмма крестоцветных в день для роста урожая. Тем не менее, людям с дефицитом йода и тем, кто уже борется с зобом, следует избегать овощей семейства крестоцветных. Остальным больным можно есть сырую капусту 1-2 раза в неделю, вареную капусту 3-5 раз в неделю.

Капустно-капустная диета

Капустная диета позволяет сбросить несколько килограммов за неделю. Он предполагает употребление супа из капусты, приготовленного с добавлением других овощей.Не допускается употребление соли, сахара или алкоголя. Рацион достаточно однообразен и не обеспечивает всех необходимых витаминов и минералов. Не следует использовать более семи дней.

Может вызвать эффект йо-йо и не должен использоваться людьми с гипотиреозом. Прежде чем приступить к капустной диете, проконсультируйтесь с врачом или диетологом.

Квашеная капуста – противопоказания

Капуста квашеная содержит много целебных ингредиентов, но не обходится без соли, благодаря которой сырье не портится. Людям с заболеваниями почек, высоким кровяным давлением и проблемами с пищеварением не следует употреблять избыточное количество натрия из-за натрия. Капуста также может вызывать газообразование.

  1. Почему стоит пить воду с корицей?

Капуста не только вкусный овощ, но и прекрасное средство от многих недугов. Вопреки видимости, он не сложный для пищеварения и не калорийный, если его не жарить и не тушить с жирным мясом. Этот овощ обладает целебными и болеутоляющими свойствами.Он может естественным образом поддерживать лечение различных заболеваний, от анемии до варикозного расширения вен. Стоит сделать соки, сырые салаты и квашеную капусту постоянным пунктом в меню людей, заботящихся о своем здоровье.

Содержание веб-сайта medonet.pl предназначено для улучшения, а не для замены контакта между Пользователем веб-сайта и его врачом. Сайт предназначен только для информационных и образовательных целей. Прежде чем следовать специальным знаниям, в частности медицинским советам, содержащимся на нашем Веб-сайте, вы должны проконсультироваться с врачом.Администратор не несет никаких последствий, вытекающих из использования информации, содержащейся на Сайте. Нужна консультация врача или электронный рецепт? Зайдите на halodoctor.pl, где вы получите онлайн-помощь - быстро, безопасно и не выходя из дома. 90 330

Источники
  • Карпер Дж., Еда — чудо-лекарство , Эд. Веспер, Познань 2008.
  • Чиков П., Łaptiew J., Лекарственные и богатые витаминами растения, Государственное сельскохозяйственное и лесное издательство, Варшава, 1982.
  • Górnicka J., Nature's Pharmacy, AWM Agencja Wydawnicza Jerzy Mostowski, Wyd. IV, 2011.
  • https://pl.wikipedia.org/wiki/Arsen (дата обращения: 04.01.2021).
  • Ерзак М., Растительные продукты при заболеваниях щитовидной железы - факты и мифы , по адресу: https: // drdiagnosis.com/blog/48_produkty-roslinne-in-thyroid-diseases (дата обращения: 04.01.2021).
  • Павлинец А., Савойская капуста - овощи - свойства, витамины и пищевая ценность савойской капусты , доступно по адресу: https://www.ekologia.pl/styl-zycia/zdrowa-aktywnosc/kapusta-wloska-waiv -wlasszystosci-witamins -i-values-nutritional-cabbage-wloskiej, 24248.html (по состоянию на 04.01.2021).
  • Przybylak-Zdanowicz M., 5 способов сделать капусту в косметике , по адресу: https: // www.calendarrolnikow.pl/8927/5-sposobow-na-kapuste-w-kosmetyce (дата обращения: 04.01.2021).
  • Stanclik S., Czerwona капуста ─ свойства , по адресу: https://dietetycy.org.pl/czerwona-kapusta-wlasszystosci/ (дата обращения: 04.01.2021).
  • Taborowska M., Диета и антикоагулянты , http://dietetyk-med.pl/porady/leki-paniemzakrzepowe.html (дата обращения: 04.01.2021).
  • Жак А., Журнал работоспособности. Натуральная медицина 1000 эффективных советов, Videograf II, Katowice 2006.
90 380
  • Медовуха - пищевая ценность, ингредиенты, калорийность и лекарственное применение

    Корни этого благородного алкогольного напитка уходят в средневековье и даже античность.Он был популярен в Пястовском государстве и хотя создан не в ...

    Агнешка Бар
  • Кому следует избегать употребления квашеной капусты?

    Квашеная капуста – популярный элемент польской кухни.Является добавкой ко многим блюдам и основным ингредиентом различных видов салатов. Вещества в нем... 9000 9 Магдалена Фуртак

  • Хрен – питательные вещества, целебные свойства, применение.Сироп и настойка хрена

    Хрен — корнеплод, известный своим острым вкусом и ароматом. Он использовался во всем мире на протяжении тысячелетий, обычно как пряность и как лекарство от ...

    Катажина Павликовска-Лагод
  • Сок квашеной капусты — свойства, действие, для похудения

    Сок квашеной капусты чаще всего используют для горячих блюд – щей из квашеной капусты, бигоса или праздничного горошка с капустой.Многие люди не проходят...

    Ядвига Гоневич
  • Савойская капуста — польза, полезные свойства, противопоказания

    Самой популярной в Польше является белокочанная капуста.Многие, однако, не догадываются, как полезные свойства скрываются за другим...

    Ядвига Гоневич
  • Шпинат - лечебные свойства, пищевая ценность, способ приготовления.Почему стоит есть шпинат?

    Шпинат, для кого-то кошмар детства, для кого-то вкусный овощ, который можно использовать на кухне. Однако не все знают, что шпинат имеет отношение к...

    Катажина Павликовска-Лагод
  • Амарант — пищевая ценность, лечебные свойства, применение на кухне, рецепты

    Амарант – диетологи называют его «зерном 21 века».Мало того, что он великолепен как часть диеты, он также используется в качестве ингредиента ...

    Агнешка Бьянка Шульц
  • Имбирь - целебные свойства.Возможна ли передозировка имбиря?

    Имбирь — пряность родом из Азии. Имбирь также использовался в качестве лекарственного растения на протяжении тысячелетий. Имеет широкий спектр применения ...

    Марцин Лукаш Маковски
  • Клементин – питательные вещества, целебные свойства

    Клементинка — цитрусовый фрукт, полученный в результате скрещивания мандарина и апельсина.Зимой мы ценим, что он дополняет наш рацион витаминами и добавляет сладости ...

    Александра Кузьма
  • Лабазник – действующие вещества, целебные свойства, дозировка, противопоказания

    Лечебные свойства лабазника вязолистного (Filipendula ulmaria) известны со времен Средневековья.В народной медицине являлся средством от желудочно-кишечных паразитов...

    Ханна Турлевич-Подбельская
  • .

    Белокочанная капуста – свойства, применение и противопоказания

    Белокочанная капуста – питательные свойства

    Белокочанная капуста низкокалорийна и поэтому присутствует во многих диетах для похудения. Кроме того, он содержит большой набор витаминов, которые необходимы для правильного функционирования организма. Белокочанная капуста в своем составе содержит:

    на 100 г.
    1. витамин А,
    2. витамин C,
    3. витамин Е,
    4. витамин К,
    5. витамины группы В,
    6. Фолиевая кислота,
    7. пантотеновая кислота.

    Белокочанная капуста содержит больше всего витаминов А и С. Первый играет особенно важную роль в процессе зрения. Он влияет на рост человека и укрепляет дыхательную систему. Его плохое зрение может привести к так называемой куриной слепоте, т.е. плохому зрению в сумерках. Витамин С, с другой стороны, чрезвычайно важен для иммунной системы. Благодаря ему человеческий организм способен защищаться от различных инфекций. Кроме того, он поддерживает нервную систему и улучшает общее самочувствие.

    Также стоит отметить, что белокочанная капуста содержит фолиевую кислоту, что особенно важно для беременных . Он защищает ребенка от серьезных генетических дефектов. Это также отличный источник калия, кальция и магния.

    Подробнее : Капуста – свойства, применение и терапевтические показания

    Белокочанная капуста – состав

    Белокочанную капусту можно смело добавлять в различные диеты.Он легко усваивается, но благодаря известным добавкам, таким как свиная рулька, приобрел плохую репутацию и был ошибочно отнесен к высококалорийным продуктам. В 100 г сырого продукта содержится всего 30 ккал, а еще:

    1. белок - 1,3 г,
    2. жир - 0,1 г,
    3. углеводы – 5,8 г,
    4. клетчатка – 2,5 г,

    Капуста является прекрасным дополнением к блюдам в диетах для похудения.В случае сомнений по поводу структуры меню стоит обратиться к диетологу, который составит индивидуальный рацион.

    Чек : Капуста савойская – применение, полезные свойства, противопоказания

    Белокочанная капуста – применение

    Капуста уже много лет используется для лечения заболеваний суставов и отека костей. Один из способов – раздавить капусту и переложить ее на больное место, которое можно обернуть тканью.Очень часто такую ​​повязку оставляют на ночь. Кроме того, благодаря тому, что белокочанная капуста содержит много витаминов, она улучшает состояние волос и ногтей. Его регулярное употребление может оказать благотворное влияние на кожу даже тех, кто борется с несовершенствами.

    Капуста используется для профилактики рака - рака молочной железы, толстой кишки и легких. Исследования подтверждают, что всего 2-3 столовые ложки капусты в день, употребляемые 4 раза в неделю, значительно улучшают работу организма и предотвращают этот тип заболевания.

    1. 10 самых полезных польских овощей

    Вклад капусты в укрепление иммунной системы также неоценим. Благодаря своим антибактериальным и противовирусным свойствам , рекомендуется употреблять особенно в периоды снижения иммунитета и повышенной заболеваемости сезонными заболеваниями, такими как простуда или грипп. Богатство витаминов и питательных веществ эффективно поддерживает организм в процессе борьбы с инфекциями, а также очищает его от токсинов и нейтрализует свободные радикалы кислорода.

    Капустный сок можно использовать для лечения язвы желудка . Исследования подтвердили, что ежедневное употребление стакана сока свежей капусты способствует заживлению язв. Благодаря этому сокращается период регенерации тканей и значительно быстрее наступает улучшение. Он также является богатым источником пищевых волокон , благодаря чему поддерживает работу всей пищеварительной системы и, в частности, перистальтику кишечника.

    См. : Сок квашеной капусты - свойства, эффекты, похудение

    Компрессы из листьев капусты также используются кормящими женщинами, особенно во время лактации между 3-м и 6-м днями после родов.Листья нужно поломать скалкой или мясным пестиком, а затем поместить в морозильную камеру на несколько минут. По истечении этого времени их нужно вынуть и положить на больную грудь. Это решение также используется, когда у женщины застой молока или закупорка молочных протоков. Эти недомогания при грудном вскармливании обычно очень болезненны, и компресс из листьев капусты не только временно облегчает их, но и — благодаря своим противоотечным свойствам — помогает быстрее их преодолеть.

    Неприятный запах при варке капусты возникает из-за процесса выделения серы.Элемент, содержащийся в этом овоще, укрепляет волосы и ногти, делая их лучше и крепче. Больше всего этого элемента содержится в квашеной капусте и закваске.

    Белокочанная капуста – в каком виде ее есть?

    Уже упоминалось, что капуста используется при многих недугах. Однако как правильно его приготовить, чтобы раскрыть все полезные ингредиенты? Есть его сырым, варить или собирать? На самом деле у каждой формы приготовления капусты будут свои преимущества и недостатки.

    Употребление сырых салатов и салатов гарантирует, что овощ сохранит все свои витамины и питательные вещества. Когда мы его нагреваем, жарим, варим или запекаем, необходимо учитывать потерю некоторых его полезных свойств . Однако в такой форме его часто легче употреблять, особенно маленьким детям или пожилым людям.

    Чтобы избежать газообразования, просто добавьте немного тмина и майорана, чтобы улучшить пищеварение.Квашеная капуста в процессе брожения приобретает дополнительные оздоровительные свойства. Он становится натуральным пробиотиком и пребиотиком, богатым витамином С, который следует включать в свой рацион, особенно осенью и зимой.

    Читайте также : Пекинская капуста - свойства, применение, противопоказания

    Употребление капустного сока также благотворно влияет на работу организма. Приобрести его можно в магазинах органических продуктов – стоит проверить, есть ли у него соответствующие допуски и сертификаты.Люди, у которых дома есть соковыжималка, могут приготовить свежий сок из белокочанной капусты самостоятельно. Достаточно разрезать кочан на более мелкие кусочки, запустить устройство и закинуть растительные частицы в кормушку. Через несколько минут сок будет готов. Также в него можно добавить морковь, яблоко или лимон, что не только разнообразит вкус, но и повысит оздоровительные свойства.

    Сок свежей капусты рекомендуется пить при язве желудка и кишечника.Положительно влияет на работу печени, почек и желчного пузыря. Содержание витамина К поддерживает концентрацию. Кроме того, сок белокочанной капусты выводит токсины и способствует выведению остаточной воды из организма.

    Предложение «Медонет Маркет» включает экологический сок белокочанной капусты, экологический сок квашеной капусты и капустную закваску Olini.

    Помимо сока свежей капусты, стоит также пить закваску , или сок квашеной капусты .Для его приготовления достаточно четырех ингредиентов: белокочанная капуста, нейодированная соль, чеснок и вода. Капусту надо нашинковать – она не обязательно должна быть мелкой – и сложить в литровую банку. Его должно быть около ⅓ по объему. Затем нужно добавить очищенный чеснок – половинку зубчика или целый, в зависимости от ваших предпочтений. Наконец, в литре воды нужно растворить плоскую ложку соли и засыпать ею капусту.

    Следующий шаг – закрыть банку и поставить в теплое место. Процесс ферментации займет несколько дней, обычно от 3 до 7.По истечении этого времени закваску следует хранить в холодильнике. Сок следует пить натощак утром и после обеда, примерно по 200 мл. Особенно рекомендуется пить капустную закваску при простуде, приеме антибиотиков и проблемах с пищеварением. Вы также можете включить его в свое обычное меню как постоянную часть сбалансированной диеты.

    См. также : Кимчи - характеристики, свойства, противопоказания, рецепт

    Белокочанная капуста и дети

    Несмотря на то, что у белокочанной капусты много достоинств, ее рекомендуется давать малышам с 10-месячного возраста .До этого он может вызывать проблемы в пищеварительной системе. У ребенка может развиться диарея, газы и боль в животе. Однако по истечении указанного срока стоит обогатить рацион ребенка белокочанной капустой, ведь она является источником витамина С и фолиевой кислоты, они обеспечивают правильное развитие. Его можно подавать как дополнение к картофелю, в тушеном или отварном варианте. Главное не давать малышу жареные овощи, так как они слишком тяжело перевариваются.

    Также нет противопоказаний к употреблению квашеной капусты при расширении диеты, благодаря ее благотворному влиянию на развитие кишечной флоры. Однако его следует предварительно промыть под проточной водой, чтобы удалить избыток соли , что не рекомендуется в рационе младенцев и детей раннего возраста. Также стоит вводить его медленно, чтобы организм привык к его работе.

    Белокочанная капуста – противопоказания

    Будьте умеренны в потреблении белокочанной капусты, так как ее избыток может привести к расстройству желудка, тошноте, диарее и метеоризму. Стоит добавить, что есть и люди, которым следует максимально ограничить его в рационе.Это пациенты с:

    1. энтерит,
    2. кислотность желудка,
    3. диарея
    4. аллергия,
    5. воспаление поджелудочной железы,
    6. склонность к усилению кишечных сокращений.

    Выписка : Что есть и чего избегать при синдроме раздраженного кишечника?

    Противопоказанием к частому употреблению капусты и других капустных являются заболевания щитовидной железы , особенно гипотиреоз.Из-за содержащихся в нем зоботропных веществ он может тормозить всасывание йода из пищи и, следовательно, приводить к его дефициту. Людям, страдающим варикозным расширением вен, также следует ограничить количество капусты в своем рационе, поскольку присутствующие в ней вещества сгущают кровь.

    Белокочанная капуста имеет много пищевой ценности, поэтому противопоказаний для включения ее в рацион здорового человека нет. Однако при появлении каких-либо реакций в пищеварительной системе после употребления следует немедленно обратиться к врачу.Вероятно, решением будет полное исключение этого продукта из своего рациона.

    Содержание веб-сайта medonet.pl предназначено для улучшения, а не для замены контакта между Пользователем веб-сайта и его врачом. Сайт предназначен только для информационных и образовательных целей. Прежде чем следовать специальным знаниям, в частности медицинским советам, содержащимся на нашем Веб-сайте, вы должны проконсультироваться с врачом. Администратор не несет никаких последствий, вытекающих из использования информации, содержащейся на Сайте. Нужна консультация врача или электронный рецепт? Зайдите на halodoctor.pl, где вы получите онлайн-помощь - быстро, безопасно и не выходя из дома. 90 163 90 160

    • Кому следует избегать употребления квашеной капусты?

      Квашеная капуста – популярный элемент польской кухни.Является добавкой ко многим блюдам и основным ингредиентом различных видов салатов. Веществ в нем... 9000 5 Магдалена Фуртак

    • Сок квашеной капусты — свойства, действие, для похудения

      Сок квашеной капусты чаще всего используется в блюдах, подаваемых в горячем виде - щи из квашеной капусты, бигос или праздничный горох с капустой.Многие люди не проходят...

      Ядвига Гоневич
    • Савойская капуста — польза, полезные свойства, противопоказания

      Самой популярной в Польше является белокочанная капуста.Многие, однако, не догадываются, как полезные свойства скрываются за другим...

      Ядвига Гоневич
    • Капуста – свойства, применение и лечебные показания

      Капуста (Brassica L.) — королева овощей. Его целебные свойства были оценены популяризатором фитотерапии доктором Ядвигой Гурницкой, которая признает, что это прежде всего ...

      Ива Эмбиньер
    • Китайская капуста — свойства, применение, противопоказания.

      Китайская капуста сегодня является широко известным и широко используемым овощем.Хотя в Польшу и Европу он попал не раньше 20 века, из-за высокого содержания...

      Изабела Новацка
    • Квашеная капуста – пищевая ценность, свойства, противопоказания к употреблению

      Подвергая свежую капусту воздействию молочнокислых бактерий в процессе ферментации, получается квашеная капуста, которая выделяется...

      Редакция Медонета
    • Настойка шиповника – пищевая ценность, лечебные свойства

      Настойка шиповника — напиток, сочетающий в себе превосходный вкус и пользу для здоровья фруктов и меда.Этот алкогольный напиток не очень популярен, ...

      Сандра Слушевска
    • Сок петрушки - зачем его пить?

      Петрушка - настоящее лакомство для поклонников здорового образа жизни.Он показывает ряд полезных эффектов на организм. Какие целебные свойства скрывает сок...

      Вероника Дженк
    • Почему нужно есть мандарины каждый день? Важнейшие свойства мандаринов

      Если ты принадлежишь к людям, которые зимой на 70 процентовсделаны из мандаринов, у нас есть хорошие новости. Употребление в пищу этих фруктов имеет только пользу для здоровья. Маленькие цитрусы - это ...

      Сильвия Стахура
    • Лимоны - полезные вещества, свойства.Какие побочные эффекты могут вызвать лимоны?

      Лимоны - их можно любить или ненавидеть. Лимоны — это особый фрукт, который содержит множество витаминов, минералов, фитонутриентов и антиоксидантов....

      Катажина Павликовска-Лагод
    .90 000 питательная ценность, свойства, сорта, влияние на здоровье

    Капуста – растение многих видов

    Капуста — растение семейства капустных. Встречается в Европе, Азии насчитывает целых 38 видов. Происходит из Средиземноморского бассейна. Его происхождение описано за тысячу лет до нашей эры, в Польшу он попал лишь около 15 века. Капуста широко используется на кухне, ее можно есть сырой, варить, жарить или запекать.Он идет как отдельное блюдо, как дополнение ко многим блюдам. В польской традиции мы не можем представить без него праздники или семейные посиделки. Однако оно считается тяжелым блюдом, вероятно, потому, что его подают с тяжелым мясом и колбасами.

    См. также: Зеленые овощи поддерживают иммунитет

    Капуста – пищевая ценность

    Капуста — это овощ с большой питательной ценностью.Есть витаминная бомба с высоким содержанием витамина С (30-36 мг в 100 г), в ней есть витамины группы В, А, Е, К. Также капуста богата фолиевой кислотой и много рутина. Капуста также содержит соединения с сильными противораковыми свойствами, а именно индол-3-карбинол, изотиоцианин и сульфат. Капуста также содержит кальций, калий, магний и железо.

    Этот овощ обладает способностью укреплять иммунную систему, а также очищает организм от токсинов.Также следует добавить, что капуста сама по себе является низкокалорийным продуктом, всего 40 ккал на 100 г. Кроме того, в капусте также содержится сера, которую можно почувствовать при варке капусты, и она благотворно влияет на внешний вид кожи, волос и ногтей. В капусте также содержится небольшое количество мышьяка.

    Рекомендуем также: 10 самых полезных польских овощей

    Капуста – влияние на здоровье

    Капуста обладает антибактериальными и противовирусными свойствами. Поэтому его следует употреблять в период повышенной заболеваемости гриппом и простудой. Капуста отлично снижает температуру. Из поколения в поколение известно, что применение листа свежей капусты оказывает успокаивающее и вяжущее действие при лихорадочных состояниях. Капуста использовалась уже в 17 веке, где квашеная капуста часто встречалась на кораблях, где она защищала экипажи от различных болезней, таких как цинга, предотвращала обморожения и укрепляла иммунную систему.

    Капустные листья также хорошо заживляют раны и всевозможные инфекции.Если вы боретесь с болью в суставах или артритом, вы также можете использовать компрессы из листьев капусты, желательно 2-3 верхних. Можно слегка поломать их пестиком, чтобы они дали сок, а не дырочки, подогреть их на батарее, а потом делать компрессы. Компрессы можно повторять много раз в день. Они также помогут при вывихах. Компрессы из листьев капусты также можно использовать при кашле или насморке, в этом случае листья капусты прикладывают к груди. Компрессы из листьев капусты с успехом применяют также при цистите, расстройствах пищеварения или почечной колике, когда листья капусты прикладывают к низу живота.

    Если вас беспокоит запах вареной капусты (возникающий из-за ранее упомянутых соединений серы), его можно нейтрализовать, добавив в нее воду, хлебную корку или грецкий орех. Это особенно удобно, когда вы готовите капусту в таком популярном блюде, как голубцы. Ее готовят под крышкой, и это только усиливает специфический запах капусты.

    Мы рекомендуем: Фрукты и овощи улучшают самочувствие

    Капустный сок и его свойства

    Сок квашеной капусты обладает огромными иммуностимулирующими свойствами.Капустный сок также используется при анемии и отеках, возникающих в результате задержки воды в организме. Через три недели употребления ежедневного стакана сока последние бесследно исчезают. Капустный сок также положительно влияет на язву желудка. Доказано, что регулярное употребление свежевыжатого капустного сока способствует выздоровлению.

    Употребление сока также способствует предотвращению рака, связанного с гормонами, благодаря своим противораковым свойствам.Это связано с наличием в капусте химических соединений, называемых индолами, которые помогают предотвратить, например, рак яичников, простаты, молочной железы или яичек. Кроме того, сульфорафан, содержащийся в капусте, снижает риск онкологических заболеваний. Согласно многочисленным исследованиям, сульфорафан может блокировать вредные ферменты гистондеацетилазы (HDAC), которые участвуют в развитии раковых клеток. В случае рака краснокочанная капуста особенно полезна, так как содержит антоцианы с сильным антиоксидантным действием.Они разрушают образовавшиеся опухолевые клетки и останавливают образование новых патологических новообразований.

    Попробуйте экологический сок белокочанной капусты, положительно влияющий на работу человеческого организма.

    Кроме того, антоцианы, содержащиеся в краснокочанной капусте, также обладают противовоспалительным действием и предотвращают сердечно-сосудистые заболевания. Согласно информации, опубликованной в Американском журнале клинического питания, употребление в пищу продуктов, содержащих флавоноиды, таких как капуста, может снизить вероятность развития сердечных заболеваний.Более того, благодаря содержанию полифенолов в капусте вы можете значительно снизить кровяное давление.

    В свою очередь, согласно другим исследованиям, диета с высоким содержанием зеленых листовых овощей, таких как капуста и шпинат, может снизить риск развития диабета II типа. Исследователи из Университета Лестера в Великобритании обследовали 220 000 человек и пришли к выводу, что употребление 1,5 порции листовой зелени в день (120 г) привело к снижению риска развития диабета 2 типа на 14% по сравнению с теми, кто ел менее половины порции зелени в день. их порций в день.Однако исследователи утверждают, что употребление в пищу одних только зеленых листовых овощей не защитит нас от диабета, а также стоит вести здоровый образ жизни, т.е. избегать стрессов, заниматься спортом (заботиться о ежедневных физических нагрузках) и избегать избытка жирной и сладкой пищи.

    Рекомендуем: Свежие овощи - что это за овощи и полезны ли они?

    Капуста и грудное вскармливание

    До недавнего времени капуста считалась сложным овощем, который нельзя есть кормящим женщинам, чтобы не вызвать у малыша боли в животе.В настоящее время эти тезисы не подтверждены. Конечно, капуста – овощ-наворот, но небольшие количества, вводимые в рацион кормящей мамы, не должны никому навредить.

    Его следует проверять небольшими шагами, потребляя в небольших количествах, чтобы он не вызывал болей в животе, но его следует вводить, чтобы ребенок привык к различным диетам. Однако, если вы боитесь метеоризма, при беременности можете смело есть квашеную и пекинскую капусту, потому что эти виды капусты их не вызывают.

    Капуста для кормящих мам может стать находкой при проблемах с грудным вскармливанием. Известны противовоспалительные свойства листьев капусты. Так, при воспалении груди у молодой мамы от переедания можно использовать компрессы из капустных листьев. Его листья нужно держать в холодильнике, чтобы они оставались холодными (некоторые даже помещают их на некоторое время в морозильную камеру), затем немного разломать и сделать припарку. Через полчаса примите горячую ванну.

    Узнайте больше: Листовые зеленые овощи снижают риск диабета 2 типа

    Капуста – сорта

    Капуста имеет различную структуру в зависимости от сезона, поэтому чем поздний сорт капусты, тем компактнее кочаны, их нужно варить намного дольше и требуют больше вкусовых добавок. Среди самых вкусных сортов капусты следует выделить сорт Амагер, для которого характерны компактные и рассыпчатые листья, небольшая глубина и высокое содержание сахара. Этот сорт идеально подходит для салатов и для брожения. Следует добавить, однако, что он чувствителен к низким температурам, поэтому его следует хранить в местах с плюсовой температурой. В свою очередь, итальянский сорт капусты более устойчив к морозам и выдерживает морозы до -15 градусов по Цельсию. Для него характерны деформированные листья и чуть более острый вкус.

    С другой стороны, краснокочанная капуста отличается более приятным ароматом, чем белокочанная, что обуславливает ее частое использование в качестве добавки к супам и бульонам. Благодаря содержанию веществ, называемых антоцианами (один из сильнейших антиоксидантов), он имеет характерный цвет. Кроме того, он богат витамином B1 (77 мг в 100 г). Его также используют в качестве дополнения к говяжьим рулетам или жареной темной птице.

    Кроме того, на рынке также доступна пекинская капуста , также известная как гигантская белая или сельдерейная капуста .Этот сорт больше не имеет неприятного запаха и содержит большое количество клетчатки. Кроме того, пекинская капуста имеет большое количество бета-каротина и содержит больше всего кальция из всех сортов капусты (77 мг на 100 г). Его используют при производстве салатов, как дополнение к азиатским блюдам или начинку.

    Капуста - противопоказана

    Следует отметить, что диета, содержащая овощи семейства крестоцветных, в том числе капусту, противопоказана людям с заболеваниями щитовидной железы.Это связано с содержащимися в капусте гойтрином и прогоитрином, которые затрудняют усвоение йода из пищи, что в итоге может привести к дефициту этого элемента в организме.

    Капусту нельзя есть людям, страдающим варикозным расширением вен, так как капуста сгущает кровь. В свою очередь, из-за свойств вздутия живота капусту нельзя употреблять беременным женщинам, у которых есть такие проблемы.

    См. также: Статистический поляк ежегодно съедает 110 кг фруктов и овощей

    Капуста – использование на кухне

    Капуста – это овощ, который присутствует на польских столах по всей стране, и в каждом регионе есть свое блюдо с его добавлением.Капусту чаще всего подают в сыром виде в виде салатов, хотя следует сказать, что она появляется и в вареном, жареном и тушеном виде. Среди традиционных польских блюд, содержащих капусту, следует отметить бигос, голубцы и щи. Кроме того, капусту также часто подают в азиатской кухне.

    Однако стоит помнить несколько моментов при приготовлении капусты , а именно если вы хотите ее приготовить, то делать это нужно недолго и без крышки.Если мы хотим избежать метеоризма и изжоги, в случае с капустой в блюда, содержащие ее, следует добавлять такие травы, как тмин, майоран, чабер, кориандр, можжевельник или лавровый лист. Если речь идет о метеоризме, то во избежание его можно также выпить настой молотого тмина или укропа после употребления капусты или съесть чайную ложку молотого тмина и запить водой.

    При приготовлении капусты также стоит помнить о скорлупе, которая богата витамином С и минеральными веществами.Стоит натереть лапшу и добавить в чугунок. Не будем забывать, что если предварительно посолить нашинкованную капусту и выжать из нее сок, то таким образом мы лишим наш салат упомянутого витамина С. Нашинкованную капусту стоит сбрызнуть, например, льняным маслом.

    Помимо обеденных блюд, капуста прекрасна как овощ, из листьев которого можно приготовить вкусный и полезный коктейль.

    Читайте также: Средиземноморская диета подавляет снижение когнитивных функций

    Капуста – интересные факты

    1. В польском языке капуста была заимствована из латыни, точнее от слова caputium (кочан).
    2. В старой Польше ямы для хранения капусты зимой назывались склабунами.
    3. Сок сырой капусты — отличное средство от похмелья.
    4. Пифагор рекомендовал свежую капусту при нервных заболеваниях.
    5. Согласно легенде, кочаны были сделаны из слез Ликурга, основателя системы Спарты, наказанного богом виноделия Вакхом за уничтожение виноградника.

    Содержание веб-сайта medonet.pl предназначено для улучшения, а не замены контакта между Пользователем веб-сайта и его врачом. Сайт предназначен только для информационных и образовательных целей. Прежде чем следовать специальным знаниям, в частности медицинским советам, содержащимся на нашем Веб-сайте, вы должны проконсультироваться с врачом. Администратор не несет никаких последствий, вытекающих из использования информации, содержащейся на Сайте. Нужна консультация врача или электронный рецепт? Зайдите на halodoctor.pl, где вы получите онлайн-помощь - быстро, безопасно и не выходя из дома. 90 107

    90 128
  • Квашеная капуста — свойства, применение, противопоказания

    Квашеная капуста — это нашинкованная капуста, ферментированная после посыпания ее солью.В результате ферментации и разложения сахаров бактериями ... 9000 5

  • В Беларуси обнаружен новый вариант дельта-варианта.Это Дельта Лайт

    Новый вариант коронавируса обнаружен за нашей восточной границей. Заместитель министра здравоохранения и главный санитарный врач Беларуси сообщили, что там обнаружен тип Дельта...

    Адриан Домбек
  • Пять причин, почему вы должны есть капусту
  • Мята – сорта, полезные свойства, побочные действия, применение.

    Мята — широко известное растение, ценимое за свои целебные свойства.Он используется в медицине, а его вкус также часто используется в ...

  • Новый штамм коронавируса в Великобритании.Что мы знаем о «тройном мутанте»?

    Ученые исследуют новый «тройной мутант» — вариант коронавируса со странной комбинацией генов. Мутация обнаружена в Йоркшире, Грейт...

    Диана Швайцер
  • Мутация, вариант, штамм, вариант коронавируса.Могут ли эти термины использоваться взаимозаменяемо? [ОБЪЯСНЯЕМ]

    Согласно информации, предоставленной лабораторией genXone, в Польшу прибыл штамм вируса из Великобритании. Вариант В.1.1.7 обнаружен у пациента из воеводства ... 9000 5 Магда Важно

  • Смородина — свойства, применение, сорта смородины [ОБЪЯСНИТЬ]

    Говоря о смородине, многие думают только о черной смородине.Именно из них в основном готовят домашние варенья, джемы, соки и сиропы...

  • Зеленый чай - свойства, влияние на здоровье, сорта, способ заваривания

    Зеленый чай из Китая становится все более популярным напитком.Самые популярные виды родом оттуда и из Японии. Зеленый чай ...

  • Сок квашеной капусты - источник витаминов, свойства

    Сок квашеной капусты является источником многих витаминов и пробиотиков, поддерживающих пищеварительный тракт.Успокойтесь, сок квашеной капусты можно добавлять в ...

    Ивона Садковска
  • Медитация - разновидности, техники, влияние на здоровье

    В сегодняшнем быстро меняющемся мире небольшая медитация была бы полезна всем нам.И дело не только в достижении внутренней гармонии. Исследования показывают, что ...

    Анджей Дембски
  • .90 000 питательная ценность, свойства, сорта, влияние на здоровье

    Капуста – растение многих видов

    Капуста — растение семейства капустных. Встречается в Европе, Азии насчитывает целых 38 видов. Происходит из Средиземноморского бассейна. Его происхождение описано за тысячу лет до нашей эры, в Польшу он попал лишь около 15 века. Капуста широко используется на кухне, ее можно есть сырой, варить, жарить или запекать.Он идет как отдельное блюдо, как дополнение ко многим блюдам. В польской традиции мы не можем представить без него праздники или семейные посиделки. Однако оно считается тяжелым блюдом, вероятно, потому, что его подают с тяжелым мясом и колбасами.

    См. также: Зеленые овощи поддерживают иммунитет

    Капуста – пищевая ценность

    Капуста — это овощ с большой питательной ценностью.Есть витаминная бомба с высоким содержанием витамина С (30-36 мг в 100 г), в ней есть витамины группы В, А, Е, К. Также капуста богата фолиевой кислотой и много рутина. Капуста также содержит соединения с сильными противораковыми свойствами, а именно индол-3-карбинол, изотиоцианин и сульфат. Капуста также содержит кальций, калий, магний и железо.

    Этот овощ обладает способностью укреплять иммунную систему, а также очищает организм от токсинов.Также следует добавить, что капуста сама по себе является низкокалорийным продуктом, всего 40 ккал на 100 г. Кроме того, в капусте также содержится сера, которую можно почувствовать при варке капусты, и она благотворно влияет на внешний вид кожи, волос и ногтей. В капусте также содержится небольшое количество мышьяка.

    Рекомендуем также: 10 самых полезных польских овощей

    Капуста – влияние на здоровье

    Капуста обладает антибактериальными и противовирусными свойствами. Поэтому его следует употреблять в период повышенной заболеваемости гриппом и простудой. Капуста отлично снижает температуру. Из поколения в поколение известно, что применение листа свежей капусты оказывает успокаивающее и вяжущее действие при лихорадочных состояниях. Капуста использовалась уже в 17 веке, где квашеная капуста часто встречалась на кораблях, где она защищала экипажи от различных болезней, таких как цинга, предотвращала обморожения и укрепляла иммунную систему.

    Капустные листья также хорошо заживляют раны и всевозможные инфекции.Если вы боретесь с болью в суставах или артритом, вы также можете использовать компрессы из листьев капусты, желательно 2-3 верхних. Можно слегка поломать их пестиком, чтобы они дали сок, а не дырочки, подогреть их на батарее, а потом делать компрессы. Компрессы можно повторять много раз в день. Они также помогут при вывихах. Компрессы из листьев капусты также можно использовать при кашле или насморке, в этом случае листья капусты прикладывают к груди. Компрессы из листьев капусты с успехом применяют также при цистите, расстройствах пищеварения или почечной колике, когда листья капусты прикладывают к низу живота.

    Если вас беспокоит запах вареной капусты (возникающий из-за ранее упомянутых соединений серы), его можно нейтрализовать, добавив в нее воду, хлебную корку или грецкий орех. Это особенно удобно, когда вы готовите капусту в таком популярном блюде, как голубцы. Ее готовят под крышкой, и это только усиливает специфический запах капусты.

    Мы рекомендуем: Фрукты и овощи улучшают самочувствие

    Капустный сок и его свойства

    Сок квашеной капусты обладает огромными иммуностимулирующими свойствами.Капустный сок также используется при анемии и отеках, возникающих в результате задержки воды в организме. Через три недели употребления ежедневного стакана сока последние бесследно исчезают. Капустный сок также положительно влияет на язву желудка. Доказано, что регулярное употребление свежевыжатого капустного сока способствует выздоровлению.

    Употребление сока также способствует предотвращению рака, связанного с гормонами, благодаря своим противораковым свойствам.Это связано с наличием в капусте химических соединений, называемых индолами, которые помогают предотвратить, например, рак яичников, простаты, молочной железы или яичек. Кроме того, сульфорафан, содержащийся в капусте, снижает риск онкологических заболеваний. Согласно многочисленным исследованиям, сульфорафан может блокировать вредные ферменты гистондеацетилазы (HDAC), которые участвуют в развитии раковых клеток. В случае рака краснокочанная капуста особенно полезна, так как содержит антоцианы с сильным антиоксидантным действием.Они разрушают образовавшиеся опухолевые клетки и останавливают образование новых патологических новообразований.

    Попробуйте экологический сок белокочанной капусты, положительно влияющий на работу человеческого организма.

    Кроме того, антоцианы, содержащиеся в краснокочанной капусте, также обладают противовоспалительным действием и предотвращают сердечно-сосудистые заболевания. Согласно информации, опубликованной в Американском журнале клинического питания, употребление в пищу продуктов, содержащих флавоноиды, таких как капуста, может снизить вероятность развития сердечных заболеваний.Более того, благодаря содержанию полифенолов в капусте вы можете значительно снизить кровяное давление.

    В свою очередь, согласно другим исследованиям, диета с высоким содержанием зеленых листовых овощей, таких как капуста и шпинат, может снизить риск развития диабета II типа. Исследователи из Университета Лестера в Великобритании обследовали 220 000 человек и пришли к выводу, что употребление 1,5 порции листовой зелени в день (120 г) привело к снижению риска развития диабета 2 типа на 14% по сравнению с теми, кто ел менее половины порции зелени в день. их порций в день.Однако исследователи утверждают, что употребление в пищу одних только зеленых листовых овощей не защитит нас от диабета, а также стоит вести здоровый образ жизни, т.е. избегать стрессов, заниматься спортом (заботиться о ежедневных физических нагрузках) и избегать избытка жирной и сладкой пищи.

    Рекомендуем: Свежие овощи - что это за овощи и полезны ли они?

    Капуста и грудное вскармливание

    До недавнего времени капуста считалась сложным овощем, который нельзя есть кормящим женщинам, чтобы не вызвать у малыша боли в животе.В настоящее время эти тезисы не подтверждены. Конечно, капуста – овощ-наворот, но небольшие количества, вводимые в рацион кормящей мамы, не должны никому навредить.

    Его следует проверять небольшими шагами, потребляя в небольших количествах, чтобы он не вызывал болей в животе, но его следует вводить, чтобы ребенок привык к различным диетам. Однако, если вы боитесь метеоризма, при беременности можете смело есть квашеную и пекинскую капусту, потому что эти виды капусты их не вызывают.

    Капуста для кормящих мам может стать находкой при проблемах с грудным вскармливанием. Известны противовоспалительные свойства листьев капусты. Так, при воспалении груди у молодой мамы от переедания можно использовать компрессы из капустных листьев. Его листья нужно держать в холодильнике, чтобы они оставались холодными (некоторые даже помещают их на некоторое время в морозильную камеру), затем немного разломать и сделать припарку. Через полчаса примите горячую ванну.

    Узнайте больше: Листовые зеленые овощи снижают риск диабета 2 типа

    Капуста – сорта

    Капуста имеет различную структуру в зависимости от сезона, поэтому чем поздний сорт капусты, тем компактнее кочаны, их нужно варить намного дольше и требуют больше вкусовых добавок. Среди самых вкусных сортов капусты следует выделить сорт Амагер, для которого характерны компактные и рассыпчатые листья, небольшая глубина и высокое содержание сахара. Этот сорт идеально подходит для салатов и для брожения. Следует добавить, однако, что он чувствителен к низким температурам, поэтому его следует хранить в местах с плюсовой температурой. В свою очередь, итальянский сорт капусты более устойчив к морозам и выдерживает морозы до -15 градусов по Цельсию. Для него характерны деформированные листья и чуть более острый вкус.

    С другой стороны, краснокочанная капуста отличается более приятным ароматом, чем белокочанная, что обуславливает ее частое использование в качестве добавки к супам и бульонам. Благодаря содержанию веществ, называемых антоцианами (один из сильнейших антиоксидантов), он имеет характерный цвет. Кроме того, он богат витамином B1 (77 мг в 100 г). Его также используют в качестве дополнения к говяжьим рулетам или жареной темной птице.

    Кроме того, на рынке также доступна пекинская капуста , также известная как гигантская белая или сельдерейная капуста .Этот сорт больше не имеет неприятного запаха и содержит большое количество клетчатки. Кроме того, пекинская капуста имеет большое количество бета-каротина и содержит больше всего кальция из всех сортов капусты (77 мг на 100 г). Его используют при производстве салатов, как дополнение к азиатским блюдам или начинку.

    Капуста - противопоказана

    Следует отметить, что диета, содержащая овощи семейства крестоцветных, в том числе капусту, противопоказана людям с заболеваниями щитовидной железы.Это связано с содержащимися в капусте гойтрином и прогоитрином, которые затрудняют усвоение йода из пищи, что в итоге может привести к дефициту этого элемента в организме.

    Капусту нельзя есть людям, страдающим варикозным расширением вен, так как капуста сгущает кровь. В свою очередь, из-за свойств вздутия живота капусту нельзя употреблять беременным женщинам, у которых есть такие проблемы.

    См. также: Статистический поляк ежегодно съедает 110 кг фруктов и овощей

    Капуста – использование на кухне

    Капуста – это овощ, который присутствует на польских столах по всей стране, и в каждом регионе есть свое блюдо с его добавлением.Капусту чаще всего подают в сыром виде в виде салатов, хотя следует сказать, что она появляется и в вареном, жареном и тушеном виде. Среди традиционных польских блюд, содержащих капусту, следует отметить бигос, голубцы и щи. Кроме того, капусту также часто подают в азиатской кухне.

    Однако стоит помнить несколько моментов при приготовлении капусты , а именно если вы хотите ее приготовить, то делать это нужно недолго и без крышки.Если мы хотим избежать метеоризма и изжоги, в случае с капустой в блюда, содержащие ее, следует добавлять такие травы, как тмин, майоран, чабер, кориандр, можжевельник или лавровый лист. Если речь идет о метеоризме, то во избежание его можно также выпить настой молотого тмина или укропа после употребления капусты или съесть чайную ложку молотого тмина и запить водой.

    При приготовлении капусты также стоит помнить о скорлупе, которая богата витамином С и минеральными веществами.Стоит натереть лапшу и добавить в чугунок. Не будем забывать, что если предварительно посолить нашинкованную капусту и выжать из нее сок, то таким образом мы лишим наш салат упомянутого витамина С. Нашинкованную капусту стоит сбрызнуть, например, льняным маслом.

    Помимо обеденных блюд, капуста прекрасна как овощ, из листьев которого можно приготовить вкусный и полезный коктейль.

    Читайте также: Средиземноморская диета подавляет снижение когнитивных функций

    Капуста – интересные факты

    1. В польском языке капуста была заимствована из латыни, точнее от слова caputium (кочан).
    2. В старой Польше ямы для хранения капусты зимой назывались склабунами.
    3. Сок сырой капусты — отличное средство от похмелья.
    4. Пифагор рекомендовал свежую капусту при нервных заболеваниях.
    5. Согласно легенде, кочаны были сделаны из слез Ликурга, основателя системы Спарты, наказанного богом виноделия Вакхом за уничтожение виноградника.

    Содержание веб-сайта medonet.pl предназначено для улучшения, а не замены контакта между Пользователем веб-сайта и его врачом. Сайт предназначен только для информационных и образовательных целей. Прежде чем следовать специальным знаниям, в частности медицинским советам, содержащимся на нашем Веб-сайте, вы должны проконсультироваться с врачом. Администратор не несет никаких последствий, вытекающих из использования информации, содержащейся на Сайте. Нужна консультация врача или электронный рецепт? Зайдите на halodoctor.pl, где вы получите онлайн-помощь - быстро, безопасно и не выходя из дома. 90 107

    90 128
  • Квашеная капуста — свойства, применение, противопоказания

    Квашеная капуста — это нашинкованная капуста, ферментированная после посыпания ее солью.В результате ферментации и разложения сахаров бактериями ... 9000 5

  • В Беларуси обнаружен новый вариант дельта-варианта.Это Дельта Лайт

    Новый вариант коронавируса обнаружен за нашей восточной границей. Заместитель министра здравоохранения и главный санитарный врач Беларуси сообщили, что там обнаружен тип Дельта...

    Адриан Домбек
  • Пять причин, почему вы должны есть капусту
  • Мята – сорта, полезные свойства, побочные действия, применение.

    Мята — широко известное растение, ценимое за свои целебные свойства.Он используется в медицине, а его вкус также часто используется в ...

  • Новый штамм коронавируса в Великобритании.Что мы знаем о «тройном мутанте»?

    Ученые исследуют новый «тройной мутант» — вариант коронавируса со странной комбинацией генов. Мутация обнаружена в Йоркшире, Грейт...

    Диана Швайцер
  • Мутация, вариант, штамм, вариант коронавируса.Могут ли эти термины использоваться взаимозаменяемо? [ОБЪЯСНЯЕМ]

    Согласно информации, предоставленной лабораторией genXone, в Польшу прибыл штамм вируса из Великобритании. Вариант В.1.1.7 обнаружен у пациента из воеводства ... 9000 5 Магда Важно

  • Смородина — свойства, применение, сорта смородины [ОБЪЯСНИТЬ]

    Говоря о смородине, многие думают только о черной смородине.Именно из них в основном готовят домашние варенья, джемы, соки и сиропы...

  • Зеленый чай - свойства, влияние на здоровье, сорта, способ заваривания

    Зеленый чай из Китая становится все более популярным напитком.Самые популярные виды родом оттуда и из Японии. Зеленый чай ...

  • Сок квашеной капусты - источник витаминов, свойства

    Сок квашеной капусты является источником многих витаминов и пробиотиков, поддерживающих пищеварительный тракт.Успокойтесь, сок квашеной капусты можно добавлять в ...

    Ивона Садковска
  • Медитация - разновидности, техники, влияние на здоровье

    В сегодняшнем быстро меняющемся мире небольшая медитация была бы полезна всем нам.И дело не только в достижении внутренней гармонии. Исследования показывают, что ...

    Анджей Дембски
  • .90 000 питательная ценность, свойства, сорта, влияние на здоровье

    Капуста – растение многих видов

    Капуста — растение семейства капустных. Встречается в Европе, Азии насчитывает целых 38 видов. Происходит из Средиземноморского бассейна. Его происхождение описано за тысячу лет до нашей эры, в Польшу он попал лишь около 15 века. Капуста широко используется на кухне, ее можно есть сырой, варить, жарить или запекать.Он идет как отдельное блюдо, как дополнение ко многим блюдам. В польской традиции мы не можем представить без него праздники или семейные посиделки. Однако оно считается тяжелым блюдом, вероятно, потому, что его подают с тяжелым мясом и колбасами.

    См. также: Зеленые овощи поддерживают иммунитет

    Капуста – пищевая ценность

    Капуста — это овощ с большой питательной ценностью.Есть витаминная бомба с высоким содержанием витамина С (30-36 мг в 100 г), в ней есть витамины группы В, А, Е, К. Также капуста богата фолиевой кислотой и много рутина. Капуста также содержит соединения с сильными противораковыми свойствами, а именно индол-3-карбинол, изотиоцианин и сульфат. Капуста также содержит кальций, калий, магний и железо.

    Этот овощ обладает способностью укреплять иммунную систему, а также очищает организм от токсинов.Также следует добавить, что капуста сама по себе является низкокалорийным продуктом, всего 40 ккал на 100 г. Кроме того, в капусте также содержится сера, которую можно почувствовать при варке капусты, и она благотворно влияет на внешний вид кожи, волос и ногтей. В капусте также содержится небольшое количество мышьяка.

    Рекомендуем также: 10 самых полезных польских овощей

    Капуста – влияние на здоровье

    Капуста обладает антибактериальными и противовирусными свойствами. Поэтому его следует употреблять в период повышенной заболеваемости гриппом и простудой. Капуста отлично снижает температуру. Из поколения в поколение известно, что применение листа свежей капусты оказывает успокаивающее и вяжущее действие при лихорадочных состояниях. Капуста использовалась уже в 17 веке, где квашеная капуста часто встречалась на кораблях, где она защищала экипажи от различных болезней, таких как цинга, предотвращала обморожения и укрепляла иммунную систему.

    Капустные листья также хорошо заживляют раны и всевозможные инфекции.Если вы боретесь с болью в суставах или артритом, вы также можете использовать компрессы из листьев капусты, желательно 2-3 верхних. Можно слегка поломать их пестиком, чтобы они дали сок, а не дырочки, подогреть их на батарее, а потом делать компрессы. Компрессы можно повторять много раз в день. Они также помогут при вывихах. Компрессы из листьев капусты также можно использовать при кашле или насморке, в этом случае листья капусты прикладывают к груди. Компрессы из листьев капусты с успехом применяют также при цистите, расстройствах пищеварения или почечной колике, когда листья капусты прикладывают к низу живота.

    Если вас беспокоит запах вареной капусты (возникающий из-за ранее упомянутых соединений серы), его можно нейтрализовать, добавив в нее воду, хлебную корку или грецкий орех. Это особенно удобно, когда вы готовите капусту в таком популярном блюде, как голубцы. Ее готовят под крышкой, и это только усиливает специфический запах капусты.

    Мы рекомендуем: Фрукты и овощи улучшают самочувствие

    Капустный сок и его свойства

    Сок квашеной капусты обладает огромными иммуностимулирующими свойствами.Капустный сок также используется при анемии и отеках, возникающих в результате задержки воды в организме. Через три недели употребления ежедневного стакана сока последние бесследно исчезают. Капустный сок также положительно влияет на язву желудка. Доказано, что регулярное употребление свежевыжатого капустного сока способствует выздоровлению.

    Употребление сока также способствует предотвращению рака, связанного с гормонами, благодаря своим противораковым свойствам.Это связано с наличием в капусте химических соединений, называемых индолами, которые помогают предотвратить, например, рак яичников, простаты, молочной железы или яичек. Кроме того, сульфорафан, содержащийся в капусте, снижает риск онкологических заболеваний. Согласно многочисленным исследованиям, сульфорафан может блокировать вредные ферменты гистондеацетилазы (HDAC), которые участвуют в развитии раковых клеток. В случае рака краснокочанная капуста особенно полезна, так как содержит антоцианы с сильным антиоксидантным действием.Они разрушают образовавшиеся опухолевые клетки и останавливают образование новых патологических новообразований.

    Попробуйте экологический сок белокочанной капусты, положительно влияющий на работу человеческого организма.

    Кроме того, антоцианы, содержащиеся в краснокочанной капусте, также обладают противовоспалительным действием и предотвращают сердечно-сосудистые заболевания. Согласно информации, опубликованной в Американском журнале клинического питания, употребление в пищу продуктов, содержащих флавоноиды, таких как капуста, может снизить вероятность развития сердечных заболеваний.Более того, благодаря содержанию полифенолов в капусте вы можете значительно снизить кровяное давление.

    В свою очередь, согласно другим исследованиям, диета с высоким содержанием зеленых листовых овощей, таких как капуста и шпинат, может снизить риск развития диабета II типа. Исследователи из Университета Лестера в Великобритании обследовали 220 000 человек и пришли к выводу, что употребление 1,5 порции листовой зелени в день (120 г) привело к снижению риска развития диабета 2 типа на 14% по сравнению с теми, кто ел менее половины порции зелени в день. их порций в день.Однако исследователи утверждают, что употребление в пищу одних только зеленых листовых овощей не защитит нас от диабета, а также стоит вести здоровый образ жизни, т.е. избегать стрессов, заниматься спортом (заботиться о ежедневных физических нагрузках) и избегать избытка жирной и сладкой пищи.

    Рекомендуем: Свежие овощи - что это за овощи и полезны ли они?

    Капуста и грудное вскармливание

    До недавнего времени капуста считалась сложным овощем, который нельзя есть кормящим женщинам, чтобы не вызвать у малыша боли в животе.В настоящее время эти тезисы не подтверждены. Конечно, капуста – овощ-наворот, но небольшие количества, вводимые в рацион кормящей мамы, не должны никому навредить.

    Его следует проверять небольшими шагами, потребляя в небольших количествах, чтобы он не вызывал болей в животе, но его следует вводить, чтобы ребенок привык к различным диетам. Однако, если вы боитесь метеоризма, при беременности можете смело есть квашеную и пекинскую капусту, потому что эти виды капусты их не вызывают.

    Капуста для кормящих мам может стать находкой при проблемах с грудным вскармливанием. Известны противовоспалительные свойства листьев капусты. Так, при воспалении груди у молодой мамы от переедания можно использовать компрессы из капустных листьев. Его листья нужно держать в холодильнике, чтобы они оставались холодными (некоторые даже помещают их на некоторое время в морозильную камеру), затем немного разломать и сделать припарку. Через полчаса примите горячую ванну.

    Узнайте больше: Листовые зеленые овощи снижают риск диабета 2 типа

    Капуста – сорта

    Капуста имеет различную структуру в зависимости от сезона, поэтому чем поздний сорт капусты, тем компактнее кочаны, их нужно варить намного дольше и требуют больше вкусовых добавок. Среди самых вкусных сортов капусты следует выделить сорт Амагер, для которого характерны компактные и рассыпчатые листья, небольшая глубина и высокое содержание сахара. Этот сорт идеально подходит для салатов и для брожения. Следует добавить, однако, что он чувствителен к низким температурам, поэтому его следует хранить в местах с плюсовой температурой. В свою очередь, итальянский сорт капусты более устойчив к морозам и выдерживает морозы до -15 градусов по Цельсию. Для него характерны деформированные листья и чуть более острый вкус.

    С другой стороны, краснокочанная капуста отличается более приятным ароматом, чем белокочанная, что обуславливает ее частое использование в качестве добавки к супам и бульонам. Благодаря содержанию веществ, называемых антоцианами (один из сильнейших антиоксидантов), он имеет характерный цвет. Кроме того, он богат витамином B1 (77 мг в 100 г). Его также используют в качестве дополнения к говяжьим рулетам или жареной темной птице.

    Кроме того, на рынке также доступна пекинская капуста , также известная как гигантская белая или сельдерейная капуста .Этот сорт больше не имеет неприятного запаха и содержит большое количество клетчатки. Кроме того, пекинская капуста имеет большое количество бета-каротина и содержит больше всего кальция из всех сортов капусты (77 мг на 100 г). Его используют при производстве салатов, как дополнение к азиатским блюдам или начинку.

    Капуста - противопоказана

    Следует отметить, что диета, содержащая овощи семейства крестоцветных, в том числе капусту, противопоказана людям с заболеваниями щитовидной железы.Это связано с содержащимися в капусте гойтрином и прогоитрином, которые затрудняют усвоение йода из пищи, что в итоге может привести к дефициту этого элемента в организме.

    Капусту нельзя есть людям, страдающим варикозным расширением вен, так как капуста сгущает кровь. В свою очередь, из-за свойств вздутия живота капусту нельзя употреблять беременным женщинам, у которых есть такие проблемы.

    См. также: Статистический поляк ежегодно съедает 110 кг фруктов и овощей

    Капуста – использование на кухне

    Капуста – это овощ, который присутствует на польских столах по всей стране, и в каждом регионе есть свое блюдо с его добавлением.Капусту чаще всего подают в сыром виде в виде салатов, хотя следует сказать, что она появляется и в вареном, жареном и тушеном виде. Среди традиционных польских блюд, содержащих капусту, следует отметить бигос, голубцы и щи. Кроме того, капусту также часто подают в азиатской кухне.

    Однако стоит помнить несколько моментов при приготовлении капусты , а именно если вы хотите ее приготовить, то делать это нужно недолго и без крышки.Если мы хотим избежать метеоризма и изжоги, в случае с капустой в блюда, содержащие ее, следует добавлять такие травы, как тмин, майоран, чабер, кориандр, можжевельник или лавровый лист. Если речь идет о метеоризме, то во избежание его можно также выпить настой молотого тмина или укропа после употребления капусты или съесть чайную ложку молотого тмина и запить водой.

    При приготовлении капусты также стоит помнить о скорлупе, которая богата витамином С и минеральными веществами.Стоит натереть лапшу и добавить в чугунок. Не будем забывать, что если предварительно посолить нашинкованную капусту и выжать из нее сок, то таким образом мы лишим наш салат упомянутого витамина С. Нашинкованную капусту стоит сбрызнуть, например, льняным маслом.

    Помимо обеденных блюд, капуста прекрасна как овощ, из листьев которого можно приготовить вкусный и полезный коктейль.

    Читайте также: Средиземноморская диета подавляет снижение когнитивных функций

    Капуста – интересные факты

    1. В польском языке капуста была заимствована из латыни, точнее от слова caputium (кочан).
    2. В старой Польше ямы для хранения капусты зимой назывались склабунами.
    3. Сок сырой капусты — отличное средство от похмелья.
    4. Пифагор рекомендовал свежую капусту при нервных заболеваниях.
    5. Согласно легенде, кочаны были сделаны из слез Ликурга, основателя системы Спарты, наказанного богом виноделия Вакхом за уничтожение виноградника.

    Содержание веб-сайта medonet.pl предназначено для улучшения, а не замены контакта между Пользователем веб-сайта и его врачом. Сайт предназначен только для информационных и образовательных целей. Прежде чем следовать специальным знаниям, в частности медицинским советам, содержащимся на нашем Веб-сайте, вы должны проконсультироваться с врачом. Администратор не несет никаких последствий, вытекающих из использования информации, содержащейся на Сайте. Нужна консультация врача или электронный рецепт? Зайдите на halodoctor.pl, где вы получите онлайн-помощь - быстро, безопасно и не выходя из дома. 90 107

    90 128
  • Квашеная капуста — свойства, применение, противопоказания

    Квашеная капуста — это нашинкованная капуста, ферментированная после посыпания ее солью.В результате ферментации и разложения сахаров бактериями ... 9000 5

  • В Беларуси обнаружен новый вариант дельта-варианта.Это Дельта Лайт

    Новый вариант коронавируса обнаружен за нашей восточной границей. Заместитель министра здравоохранения и главный санитарный врач Беларуси сообщили, что там обнаружен тип Дельта...

    Адриан Домбек
  • Пять причин, почему вы должны есть капусту
  • Мята – сорта, полезные свойства, побочные действия, применение.

    Мята — широко известное растение, ценимое за свои целебные свойства.Он используется в медицине, а его вкус также часто используется в ...

  • Новый штамм коронавируса в Великобритании.Что мы знаем о «тройном мутанте»?

    Ученые исследуют новый «тройной мутант» — вариант коронавируса со странной комбинацией генов. Мутация обнаружена в Йоркшире, Грейт...

    Диана Швайцер
  • Мутация, вариант, штамм, вариант коронавируса.Могут ли эти термины использоваться взаимозаменяемо? [ОБЪЯСНЯЕМ]

    Согласно информации, предоставленной лабораторией genXone, в Польшу прибыл штамм вируса из Великобритании. Вариант В.1.1.7 обнаружен у пациента из воеводства ... 9000 5 Магда Важно

  • Смородина — свойства, применение, сорта смородины [ОБЪЯСНИТЬ]

    Говоря о смородине, многие думают только о черной смородине.Именно из них в основном готовят домашние варенья, джемы, соки и сиропы...

  • Зеленый чай - свойства, влияние на здоровье, сорта, способ заваривания

    Зеленый чай из Китая становится все более популярным напитком.Самые популярные виды родом оттуда и из Японии. Зеленый чай ...

  • Сок квашеной капусты - источник витаминов, свойства

    Сок квашеной капусты является источником многих витаминов и пробиотиков, поддерживающих пищеварительный тракт.Успокойтесь, сок квашеной капусты можно добавлять в ...

    Ивона Садковска
  • Медитация - разновидности, техники, влияние на здоровье

    В сегодняшнем быстро меняющемся мире небольшая медитация была бы полезна всем нам.И дело не только в достижении внутренней гармонии. Исследования показывают, что ...

    Анджей Дембски
  • .90 000 питательная ценность, свойства, сорта, влияние на здоровье

    Капуста – растение многих видов

    Капуста — растение семейства капустных. Встречается в Европе, Азии насчитывает целых 38 видов. Происходит из Средиземноморского бассейна. Его происхождение описано за тысячу лет до нашей эры, в Польшу он попал лишь около 15 века. Капуста широко используется на кухне, ее можно есть сырой, варить, жарить или запекать.Он идет как отдельное блюдо, как дополнение ко многим блюдам. В польской традиции мы не можем представить без него праздники или семейные посиделки. Однако оно считается тяжелым блюдом, вероятно, потому, что его подают с тяжелым мясом и колбасами.

    См. также: Зеленые овощи поддерживают иммунитет

    Капуста – пищевая ценность

    Капуста — это овощ с большой питательной ценностью.Есть витаминная бомба с высоким содержанием витамина С (30-36 мг в 100 г), в ней есть витамины группы В, А, Е, К. Также капуста богата фолиевой кислотой и много рутина. Капуста также содержит соединения с сильными противораковыми свойствами, а именно индол-3-карбинол, изотиоцианин и сульфат. Капуста также содержит кальций, калий, магний и железо.

    Этот овощ обладает способностью укреплять иммунную систему, а также очищает организм от токсинов.Также следует добавить, что капуста сама по себе является низкокалорийным продуктом, всего 40 ккал на 100 г. Кроме того, в капусте также содержится сера, которую можно почувствовать при варке капусты, и она благотворно влияет на внешний вид кожи, волос и ногтей. В капусте также содержится небольшое количество мышьяка.

    Рекомендуем также: 10 самых полезных польских овощей

    Капуста – влияние на здоровье

    Капуста обладает антибактериальными и противовирусными свойствами. Поэтому его следует употреблять в период повышенной заболеваемости гриппом и простудой. Капуста отлично снижает температуру. Из поколения в поколение известно, что применение листа свежей капусты оказывает успокаивающее и вяжущее действие при лихорадочных состояниях. Капуста использовалась уже в 17 веке, где квашеная капуста часто встречалась на кораблях, где она защищала экипажи от различных болезней, таких как цинга, предотвращала обморожения и укрепляла иммунную систему.

    Капустные листья также хорошо заживляют раны и всевозможные инфекции.Если вы боретесь с болью в суставах или артритом, вы также можете использовать компрессы из листьев капусты, желательно 2-3 верхних. Можно слегка поломать их пестиком, чтобы они дали сок, а не дырочки, подогреть их на батарее, а потом делать компрессы. Компрессы можно повторять много раз в день. Они также помогут при вывихах. Компрессы из листьев капусты также можно использовать при кашле или насморке, в этом случае листья капусты прикладывают к груди. Компрессы из листьев капусты с успехом применяют также при цистите, расстройствах пищеварения или почечной колике, когда листья капусты прикладывают к низу живота.

    Если вас беспокоит запах вареной капусты (возникающий из-за ранее упомянутых соединений серы), его можно нейтрализовать, добавив в нее воду, хлебную корку или грецкий орех. Это особенно удобно, когда вы готовите капусту в таком популярном блюде, как голубцы. Ее готовят под крышкой, и это только усиливает специфический запах капусты.

    Мы рекомендуем: Фрукты и овощи улучшают самочувствие

    Капустный сок и его свойства

    Сок квашеной капусты обладает огромными иммуностимулирующими свойствами.Капустный сок также используется при анемии и отеках, возникающих в результате задержки воды в организме. Через три недели употребления ежедневного стакана сока последние бесследно исчезают. Капустный сок также положительно влияет на язву желудка. Доказано, что регулярное употребление свежевыжатого капустного сока способствует выздоровлению.

    Употребление сока также способствует предотвращению рака, связанного с гормонами, благодаря своим противораковым свойствам.Это связано с наличием в капусте химических соединений, называемых индолами, которые помогают предотвратить, например, рак яичников, простаты, молочной железы или яичек. Кроме того, сульфорафан, содержащийся в капусте, снижает риск онкологических заболеваний. Согласно многочисленным исследованиям, сульфорафан может блокировать вредные ферменты гистондеацетилазы (HDAC), которые участвуют в развитии раковых клеток. В случае рака краснокочанная капуста особенно полезна, так как содержит антоцианы с сильным антиоксидантным действием.Они разрушают образовавшиеся опухолевые клетки и останавливают образование новых патологических новообразований.

    Попробуйте экологический сок белокочанной капусты, положительно влияющий на работу человеческого организма.

    Кроме того, антоцианы, содержащиеся в краснокочанной капусте, также обладают противовоспалительным действием и предотвращают сердечно-сосудистые заболевания. Согласно информации, опубликованной в Американском журнале клинического питания, употребление в пищу продуктов, содержащих флавоноиды, таких как капуста, может снизить вероятность развития сердечных заболеваний.Более того, благодаря содержанию полифенолов в капусте вы можете значительно снизить кровяное давление.

    В свою очередь, согласно другим исследованиям, диета с высоким содержанием зеленых листовых овощей, таких как капуста и шпинат, может снизить риск развития диабета II типа. Исследователи из Университета Лестера в Великобритании обследовали 220 000 человек и пришли к выводу, что употребление 1,5 порции листовой зелени в день (120 г) привело к снижению риска развития диабета 2 типа на 14% по сравнению с теми, кто ел менее половины порции зелени в день. их порций в день.Однако исследователи утверждают, что употребление в пищу одних только зеленых листовых овощей не защитит нас от диабета, а также стоит вести здоровый образ жизни, т.е. избегать стрессов, заниматься спортом (заботиться о ежедневных физических нагрузках) и избегать избытка жирной и сладкой пищи.

    Рекомендуем: Свежие овощи - что это за овощи и полезны ли они?

    Капуста и грудное вскармливание

    До недавнего времени капуста считалась сложным овощем, который нельзя есть кормящим женщинам, чтобы не вызвать у малыша боли в животе.В настоящее время эти тезисы не подтверждены. Конечно, капуста – овощ-наворот, но небольшие количества, вводимые в рацион кормящей мамы, не должны никому навредить.

    Его следует проверять небольшими шагами, потребляя в небольших количествах, чтобы он не вызывал болей в животе, но его следует вводить, чтобы ребенок привык к различным диетам. Однако, если вы боитесь метеоризма, при беременности можете смело есть квашеную и пекинскую капусту, потому что эти виды капусты их не вызывают.

    Капуста для кормящих мам может стать находкой при проблемах с грудным вскармливанием. Известны противовоспалительные свойства листьев капусты. Так, при воспалении груди у молодой мамы от переедания можно использовать компрессы из капустных листьев. Его листья нужно держать в холодильнике, чтобы они оставались холодными (некоторые даже помещают их на некоторое время в морозильную камеру), затем немного разломать и сделать припарку. Через полчаса примите горячую ванну.

    Узнайте больше: Листовые зеленые овощи снижают риск диабета 2 типа

    Капуста – сорта

    Капуста имеет различную структуру в зависимости от сезона, поэтому чем поздний сорт капусты, тем компактнее кочаны, их нужно варить намного дольше и требуют больше вкусовых добавок. Среди самых вкусных сортов капусты следует выделить сорт Амагер, для которого характерны компактные и рассыпчатые листья, небольшая глубина и высокое содержание сахара. Этот сорт идеально подходит для салатов и для брожения. Следует добавить, однако, что он чувствителен к низким температурам, поэтому его следует хранить в местах с плюсовой температурой. В свою очередь, итальянский сорт капусты более устойчив к морозам и выдерживает морозы до -15 градусов по Цельсию. Для него характерны деформированные листья и чуть более острый вкус.

    С другой стороны, краснокочанная капуста отличается более приятным ароматом, чем белокочанная, что обуславливает ее частое использование в качестве добавки к супам и бульонам. Благодаря содержанию веществ, называемых антоцианами (один из сильнейших антиоксидантов), он имеет характерный цвет. Кроме того, он богат витамином B1 (77 мг в 100 г). Его также используют в качестве дополнения к говяжьим рулетам или жареной темной птице.

    Кроме того, на рынке также доступна пекинская капуста , также известная как гигантская белая или сельдерейная капуста .Этот сорт больше не имеет неприятного запаха и содержит большое количество клетчатки. Кроме того, пекинская капуста имеет большое количество бета-каротина и содержит больше всего кальция из всех сортов капусты (77 мг на 100 г). Его используют при производстве салатов, как дополнение к азиатским блюдам или начинку.

    Капуста - противопоказана

    Следует отметить, что диета, содержащая овощи семейства крестоцветных, в том числе капусту, противопоказана людям с заболеваниями щитовидной железы.Это связано с содержащимися в капусте гойтрином и прогоитрином, которые затрудняют усвоение йода из пищи, что в итоге может привести к дефициту этого элемента в организме.

    Капусту нельзя есть людям, страдающим варикозным расширением вен, так как капуста сгущает кровь. В свою очередь, из-за свойств вздутия живота капусту нельзя употреблять беременным женщинам, у которых есть такие проблемы.

    См. также: Статистический поляк ежегодно съедает 110 кг фруктов и овощей

    Капуста – использование на кухне

    Капуста – это овощ, который присутствует на польских столах по всей стране, и в каждом регионе есть свое блюдо с его добавлением.Капусту чаще всего подают в сыром виде в виде салатов, хотя следует сказать, что она появляется и в вареном, жареном и тушеном виде. Среди традиционных польских блюд, содержащих капусту, следует отметить бигос, голубцы и щи. Кроме того, капусту также часто подают в азиатской кухне.

    Однако стоит помнить несколько моментов при приготовлении капусты , а именно если вы хотите ее приготовить, то делать это нужно недолго и без крышки.Если мы хотим избежать метеоризма и изжоги, в случае с капустой в блюда, содержащие ее, следует добавлять такие травы, как тмин, майоран, чабер, кориандр, можжевельник или лавровый лист. Если речь идет о метеоризме, то во избежание его можно также выпить настой молотого тмина или укропа после употребления капусты или съесть чайную ложку молотого тмина и запить водой.

    При приготовлении капусты также стоит помнить о скорлупе, которая богата витамином С и минеральными веществами.Стоит натереть лапшу и добавить в чугунок. Не будем забывать, что если предварительно посолить нашинкованную капусту и выжать из нее сок, то таким образом мы лишим наш салат упомянутого витамина С. Нашинкованную капусту стоит сбрызнуть, например, льняным маслом.

    Помимо обеденных блюд, капуста прекрасна как овощ, из листьев которого можно приготовить вкусный и полезный коктейль.

    Читайте также: Средиземноморская диета подавляет снижение когнитивных функций

    Капуста – интересные факты

    1. В польском языке капуста была заимствована из латыни, точнее от слова caputium (кочан).
    2. В старой Польше ямы для хранения капусты зимой назывались склабунами.
    3. Сок сырой капусты — отличное средство от похмелья.
    4. Пифагор рекомендовал свежую капусту при нервных заболеваниях.
    5. Согласно легенде, кочаны были сделаны из слез Ликурга, основателя системы Спарты, наказанного богом виноделия Вакхом за уничтожение виноградника.

    Содержание веб-сайта medonet.pl предназначено для улучшения, а не замены контакта между Пользователем веб-сайта и его врачом. Сайт предназначен только для информационных и образовательных целей. Прежде чем следовать специальным знаниям, в частности медицинским советам, содержащимся на нашем Веб-сайте, вы должны проконсультироваться с врачом. Администратор не несет никаких последствий, вытекающих из использования информации, содержащейся на Сайте. Нужна консультация врача или электронный рецепт? Зайдите на halodoctor.pl, где вы получите онлайн-помощь - быстро, безопасно и не выходя из дома. 90 107

    90 128
  • Квашеная капуста — свойства, применение, противопоказания

    Квашеная капуста — это нашинкованная капуста, ферментированная после посыпания ее солью.В результате ферментации и разложения сахаров бактериями ... 9000 5

  • В Беларуси обнаружен новый вариант дельта-варианта.Это Дельта Лайт

    Новый вариант коронавируса обнаружен за нашей восточной границей. Заместитель министра здравоохранения и главный санитарный врач Беларуси сообщили, что там обнаружен тип Дельта...

    Адриан Домбек
  • Пять причин, почему вы должны есть капусту
  • Мята – сорта, полезные свойства, побочные действия, применение.

    Мята — широко известное растение, ценимое за свои целебные свойства.Он используется в медицине, а его вкус также часто используется в ...

  • Новый штамм коронавируса в Великобритании.Что мы знаем о «тройном мутанте»?

    Ученые исследуют новый «тройной мутант» — вариант коронавируса со странной комбинацией генов. Мутация обнаружена в Йоркшире, Грейт...

    Диана Швайцер
  • Мутация, вариант, штамм, вариант коронавируса.Могут ли эти термины использоваться взаимозаменяемо? [ОБЪЯСНЯЕМ]

    Согласно информации, предоставленной лабораторией genXone, в Польшу прибыл штамм вируса из Великобритании. Вариант В.1.1.7 обнаружен у пациента из воеводства ... 9000 5 Магда Важно

  • Смородина — свойства, применение, сорта смородины [ОБЪЯСНИТЬ]

    Говоря о смородине, многие думают только о черной смородине.Именно из них в основном готовят домашние варенья, джемы, соки и сиропы...

  • Зеленый чай - свойства, влияние на здоровье, сорта, способ заваривания

    Зеленый чай из Китая становится все более популярным напитком.Самые популярные виды родом оттуда и из Японии. Зеленый чай ...

  • Сок квашеной капусты - источник витаминов, свойства

    Сок квашеной капусты является источником многих витаминов и пробиотиков, поддерживающих пищеварительный тракт.Успокойтесь, сок квашеной капусты можно добавлять в ...

    Ивона Садковска
  • Медитация - разновидности, техники, влияние на здоровье

    В сегодняшнем быстро меняющемся мире небольшая медитация была бы полезна всем нам.И дело не только в достижении внутренней гармонии. Исследования показывают, что ...

    Анджей Дембски
  • .

    Капуста – характеристика, пищевая ценность, лечебные свойства, использование в кулинарии

    Капуста является неотъемлемым элементом польской кухни - мы едим ее жареной, в щах, бигосе и кнедликах. Нам он кажется обычным и не очень интересным, но до него стоит дотянуться из-за его целебных свойств. В традиционной народной медицине он считался чудодейственным лекарством, поэтому следует знать, что он содержит и при каких проблемах со здоровьем помогает.

    Посмотреть фильм: "Силос - почему его стоит есть?"

    1. Характеристики капусты

    Капуста — это овощ семейства капустных, в который также входят брюссельская капуста, брокколи, кольраби и листовая капуста. Наиболее известна и чаще всего используется на кухне белокочанная капуста , но в магазинах и на базарах также легко можно приобрести краснокочанная капуста , пекинская капуста или итальянская капуста .

    Овощ родом из Средиземноморья и был очень популярен в Древней Греции и Риме, где уже считался лекарством от болезней печени, легких и суставов. В Польшу он попал в 14 веке благодаря немцам. Мы быстро оценили вкус капусты и начали ее квасить.

    2. Пищевая ценность капусты

    Капуста очень низкокалорийный овощ - в 100 г содержится всего 29 ккал. Кроме того, это богатый источник ценных минералов, таких как: фосфор, сера, калий, медь, марганец и кальций.В наружных листьях также содержится большая доза железа и фолиевой кислоты.

    Не все знают, что кочан капусты – настоящая кладезь витаминов. В нем много витамина С (сравнимо с лимоном) и витаминов группы В). У нас также можно найти провитамин А, витамины Е, К, РР

    3. Лечебные свойства капусты

    Какая польза для здоровья от употребления капусты? Прежде всего, благодаря ему мы можем укрепить иммунную систему. Комплекс витаминов и минералов, содержащийся в этом овоще, положительно влияет на наш иммунитет и позволяет организму защищаться от атак вирусов и бактерий, особенно в сезон наибольшего количества простуд и гриппа.

    Хотя известно, что капуста вызывает вздутие живота и плохо переваривается, на самом деле она полезна для пищеварительной системы. Сырые листья капусты полезны для пищеварительного тракта и помогают облегчить желудочно-кишечный дискомфорт (например, гастрит, язвенный колит, язвенная болезнь). Считается, что регулярное употребление в пищу помогает избежать изжоги и запоров. Положительное влияние на печень, желчный пузырь и почки. Блюда из капусты могут быть трудноперевариваемыми, но это связано с ингредиентами (жирное мясо, масло), а не с самими овощами.

    Как есть капусту, чтобы воспользоваться ее полезными свойствами? Конечно, наибольшую ценность он имеет в сыром виде, именно поэтому в наш рацион часто должны входить приготовленные из него салаты. Также сок свежей капусты содержит много ценных веществ, что особенно рекомендуется для детоксикации организма (например, при алкоголизме, язве желудка).

    Не забываем о королеве наших столов – квашеной капусте. Квашеная капуста обладает антибактериальными и противовирусными свойствами, поэтому ее стоит есть при простудных заболеваниях. В этой форме он также содержит больше витамина С, чем сырой витамин С, и содержит молочную кислоту, которая отлично очищает кишечник.

    Właściwości soku z kapusty

    Свойства капустного сока [7 фото]

    Капустный сок особенно эффективен против рака толстой кишки.Исследования подтвердили, что на

    человек посмотреть галерею

    Стоит знать, что его можно использовать и наружно. Обертывание капустным листом — это многовековое средство от различных недугов. Их чаще всего применяют при повреждениях кожи, т.е. ожогах, язвах, ранах, обморожениях, укусах насекомых, ушибах. Компрессы из свежих измельченных листьев также можно использовать при отеках при растяжениях связок или артрите.Кроме того, такой компресс может помочь при кашле и насморке (прикладывается к груди). Лечебные компрессы также можно класть на низ живота, чтобы избавиться от цистита, почечной колики и недугов пищеварения.

    4. Применение капусты на кухне

    Капуста – популярный во всей стране овощ, и в каждом регионе есть свое блюдо с его добавлением. Овощи чаще всего едят сырыми в виде салатов (тоже из квашеной капусты), а также варят, жарят и тушат.

    Стоит приготовить традиционные польские блюда, т.е. голубцы, бигос и щи. Если мы хотим немного поэкспериментировать, мы можем попробовать китайские блюда, в которых он играет важную роль. Не забудьте приготовить его в ближайшее время и без крышки. Чтобы избежать метеоризма и изжоги, добавляйте в блюда из капусты тмин и майоран.

    У нас капуста ассоциируется с тяжелыми и очень сытными блюдами, но стоит изменить этот образ. Любите зеленые коктейли со шпинатом или капустой? Вы также можете выжать сок из листьев этого распространенного овоща или приготовить вкусный коктейль с капустой .

    5. Сколько калорий в сыром корме?

    Калории и питательные вещества Содержание
    на 100 г
    Содержимое
    в 36 г (1 чашка, нарезанная)
    Энергетическая ценность 32,0 ккал 11,52 ккал
    белок 3,02 г 1,09 г
    Углеводы 5,42 г 1,95 г
    Сахар 0,46 г 0,17 г
    Волокно 4,00 г 1,44 г
    Толстый 0,61 г 0,22 г
    Насыщенный жир 0,06 г 0,02 г
    Мононенасыщенные жиры 0,03 г 0,01 г
    Полиненасыщенные жиры 0,20 г 0,07 г
    Холестерин 0 мг 0 мг
    Витамин C 35,3 мг 12,71 мг
    Эквивалент фолиевой кислоты 129 мкг 46,4 мкг
    Витамин B1 - тиамин 0,05 мг 0,02 мг
    Витамин В2 - рибофлавин 0,13 мг 0,05 мг
    Витамин В3 - витамин РР - ниацин 0,74 мг 0,27 мг
    Витамин В5 - пантотеновая кислота 0,27 мг 0,10 мг
    Витамин В6 - пиридоксин 0,17 мг 0,06 мг
    Витамин В9 - фолиевая кислота 129 мкг 46,4 мкг
    Витамин В4 - холин 23,2 мг 8,35 мг
    Витамин B12 - кобаламин 0 мкг 0 мкг
    Витамин А 5.019 я.в. 1807 ед.
    Витамин А 251 мкг РАЭ 90,4 мкг РАЭ
    ретинол 0 мкг 0 мкг
    Альфа-каротин 14,00 мкг 5,04 мкг
    Бета-каротин 2991 мкг 1,077 мкг
    Бета-криптоксантин 28,0 мкг 10,08 мкг
    ликопин 0 мкг 0 мкг
    Лютеин + Зеаксантин 4,323 мкг 1,556 мкг
    Витамин Е 2,26 мг 0,81 мг
    Витамин Д 0 мкг 0 мкг
    Витамин Д 0 и.в. 0 ед.
    Витамин К. 437 мкг 157 мкг
    Кальций 232 мг 83,5 мг
    Железо 0,47 мг 0,17 мг
    Магний 27,0 мг 9,72 мг
    Фосфор 25,0 мг 9,00 мг
    Калий 213 мг 76,7 мг
    натрий 17,00 мг 6,12 мг
    Цинк 0,21 мг 0,08 мг
    Медь 0,05 мг 0,02 мг
    Марганец 0,66 мг 0,24 мг
    Селен 1,30 мкг 0,47 мкг
    Вода 89,6 г 32,3 г
    Развернуть 32 значения Kapusta - charakterystyka, wartości odżywcze, właściwości lecznicze, zastosowanie w kuchni Капуста – характеристики, пищевая ценность, целебные свойства, использование в кулинарии (Shutterstock) .

    Смотрите также

    НАС УЖЕ 77 321

    Подпишись на обновления сайта! Получай статьи на почту: