3D сады


Средний вес коровы взрослой живой


Сколько весит корова живым весом

Наибольшая рентабельность у хозяйств, которые занимаются разведением КРС на мясо. Однако начинающим фермерам рекомендуется оценить размер будущей прибыли. Для этого подсчитываются расходы и доходы от продажи скота. Нужно понимать, какой вес коровы в разные периоды жизни, от чего он зависит и, исходя из этого, планировать разведение животных.

Сколько весит средняя корова живым весом?

Наибольшая рентабельность у хозяйств, которые занимаются разведением КРС на мясо. Однако начинающим фермерам рекомендуется оценить размер будущей прибыли и ознакомится с каталогом модулей убоя КРС Для этого подсчитываются расходы и доходы от продажи скота. Нужно понимать, какой вес коровы в разные периоды жизни, от чего он зависит и, исходя из этого, планировать разведение животных.

Весовые категории упитанности

Выделяют 4 весовые категории упитанности КРС:

·         отборные – о том, сколько весит большая корова, говорят цифры – 500 кг;

·         1-й класс – 400-500 кг;

·         2-й класс (среднерослые) – 350-400 кг;

·         3-й класс (мелкие) – до 300-350 кг.

При расчете степени упитанности учитывается мышечная масса, жировая, костная и вес соединительной ткани. Выделяют среднюю, высокую и упитанность ниже среднего. Чем выше объем мышц, тем ниже упитанность. Масса мышц 56,6% от общего объема считается упитанностью выше среднего, 60% - ниже среднего.

Какие факторы влияют на вес

Средний вес коровы живой зависит от нескольких факторов:

·         Тип породы. Выделяют молочный, мясной и мясомолочный КРС. Молочные разновидности наиболее легкие, самые тяжелые – мясомолочные.

·         Характеристики породы. Масса животного различается в зависимости от породы. Например, средний вес КРС Холмогорской породы составляет 500 кг, Степной Красной – 450 кг. Разница внушительная.

·         Половая принадлежность и возраст.

·         Питание и условия содержания. Животные, получающие полноценное питание и содержащиеся в хороших условиях весят больше.

Узнаем, сколько весит взрослая корова в зависимости от указанных факторов.

Порода

Средний вес КРС живым весом в большей части зависит от породы животного. Продуктивность наиболее высокая у мясных пород. Вес дойной коровы молочной породы составляет 500 кг, быка – 800-900 кг. Мясомолочный скот весит на 100-200 кг больше.

Условия содержания и питание

Живой вес коровы в килограммах напрямую зависит от состояния здоровья. Из-за болезней животное теряет аппетит, масса тает на глазах. Во многом здоровье КРС зависит от условий содержания. В хозяйствах, где этому вопросу уделяют внимание, животные хорошо набирают вес, не страдают от паразитов и болезнетворных микроорганизмов. Необходимо обеспечить скоту качественное и полноценное питание. Животные, у которых нет возможности пастись, должны получать с пищей дополнительные витамины и минералы. Необходимо обеспечивать полноценный выпас, однако мясные породы могут терять в весе из-за длительных перемещений.

Скот должен содержаться в хлеву без сквозняков. Температура поддерживается на уровне 12-15 градусов. На пол кладется сено или солома. У животных должен быть постоянный доступ к свежей воде, пить из открытых водоемов запрещено, т.к. это приводит к появлению паразитов. Даже резкие звуки рядом с хлевом могут пугать скот и приводить к снижению массы тела.

Пол и возраст

Для достижения оптимального веса для убоя необходимо время. Новорожденные телята весят около 50 кг. Его можно рассчитать, зная массу коровы. Обычно вес теленка составляет 10% от габаритов мамы. Поэтому племенная работа достается самым крупным коровам. В неделю малыши прибавляют 3-7 кг. К полугоду теленок приближается к отметке 150-200 кг.

Не так важно, сколько весит годовалая корова, как животное в возрасте 2-х лет, т.к. к этому времени скот достигает своего максимума. Лишь некоторые скороспелые породы достигают наилучших показателей к 18 месяцам. Животных так же делят по половому признаку, вес коровы ниже, чем у быка.

Убойный выход мяса

Выход продукции после убоя ниже, чем живой вес коровы. Показатели зависят от породы и варьируются от 48 до 65% от веса живой особи. Обычно узнают, сколько весит корова в 5 лет, и отправляют на бойню сначала бычков. Коровы доживают до 8-10 лет, когда снижается молочная продуктивность.

Измерение веса живой коровы

Чтобы узнать, сколько весит средняя корова живым весом необходимы весы. В небольших хозяйствах не всегда есть специальная техника. Поэтому чаще пользуются другими методиками определения массы. Самые распространенные из них: метод Трухановского, Клювер-Штрауха и по уровню регрессий.

Метод Трухановского

Узнать сколько вес коровы легко с помощью сантиметровой ленты. Измеряют обхват груди и длину тела. Обхват груди определяют за лопатками, а длину тела – от шеи до копчика. Процедуру лучше проводить вдвоем. Обычно ее поручают сотрудникам, которых скот хорошо знает. В противном случае появляется опасность получить травму от удара копытами. После измерения полученные цифры перемножают, делят на 100 и умножают на коэффициент 2-2,5. Выбор коэффициента зависит от породы животного. У молочных он соответствует 2, у мясных и мясомолочных – 2,5.

Метод Клювер-Штрауха

Процедура так же заключается в обмере обхвата груди и длины туловища. При этом длину измеряют по косой линии. Начало измерительной ленты прикладывают чуть ниже хвоста к бедру, второй конец – к середине шеи, где лопатка переходит в ногу. Затем данные сравнивают с таблицей, разработанной Клювер-Штраухом. Погрешность полученных чисел минимальна. Таким образом, узнают, сколько весит корова в среднем живая или теленок.

Уровень регрессий

Чтобы узнать, сколько весит корова живая по уровню регрессий, необходимо определить обхват груди. Под грудью сантиметровая лента накладывается дальше локтя на 6-8 см – примерно на ширину ладони. Животное должно стоять спокойно и не двигаться, иначе погрешность будет слишком высокой. Если успокоить особь не удается, делают несколько замеров и вычисляют среднеарифметическое число.

Средний вес коровы (живой вес) определяют по одной из формул:

1.       Для данных ОГ от 1,7 до 1,8 м, полученную цифру умножают на 5,3 и вычитают 507.

2.       ОГ от 1,81 до 1,91 м – умножают на 5,3 и вычитают 486.

3.       ОГ больше 1,81-1,91 м - умножают на 5,3 и вычитают 465.

Частота взвешивания

КРС необходимо регулярно взвешивать, чтобы держать под контролем прибавку в весе. В первый раз теленка измеряют после рождения. Процедуру повторяют каждые 2 недели. Взрослых животных взвешивают каждые полгода. Обычно вес определяют до первого кормления, чтобы исключить погрешность.

сколько в среднем весит живая корова? Как узнать вес быка? Измерение веса теленка

Любой фермер, перед тем как разводить коров, сначала считает, будет ли его предприятие рентабельным. Выгоднее всего содержать КРС на мясо, но чтобы знать, когда животное пора забивать, периодически рассчитывают его вес.

От чего зависит масса тела?

При измерении веса КРС необходимо понимать, что коровы большего размера имеют более низкое соотношение живой массы к убойной, чем маленькие. Происходит так потому, что как и все другие млекопитающие, они являются теплокровными. Это значит, что им нужно поддерживать их температуру тела в пределах очень узкого диапазона – около +38,5 С.

Большую часть времени скот в умеренной климатической зоне находится в окружающей среде с температурой ниже, чем температура тела, поэтому потери тепла внушительные. Скорость, с которой животное теряет тепло, непосредственно связана с площадью его поверхности. Однако, количество тепла, выделяемого особью, имеет непосредственное отношение к количеству живой ткани, т. е. её весу.

Небольшие животные имеют высокое отношение площади поверхности к весу тела, по сравнению с ними крупные особи имеют низкое отношение площади поверхности к массе тела. В результате у небольших коров метаболизм быстрее, они должны производить больше тепла, чтобы возмещать потери.

По этой же причине кормить корову меньшего размера приходится чаще, больше, при этом прирост по массе минимальный, поскольку много питательных элементов расходуется просто на поддержание тепла.

Вес коровы будет варьироваться в зависимости от нескольких факторов, которые нельзя не принимать во внимание:

  • половая принадлежность;
  • сколько лет животному;
  • отношение к той или иной породе;
  • состав рациона;
  • общее состояние здоровья;
  • условия, в которых содержится бурёнка.

На сегодняшний день животноводам удалось вывести достаточно пород, каждая из которых подходит для выращивания в тех или иных условиях. Все они отличаются не только внешне, но и своим предназначением, производительностью. Есть молочный скот, выращивают который исключительно для получения молочной продукции, а после этого только отдают на убой. Для мяса потребуется более тщательно подбирать породу, поскольку есть также мясомолочные и просто мясные.

У последних показатель по тушам самый большой, более того, качество получаемого продукта находится на высоком уровне. Если взять для примера молочную тёлку, то её масса составит не более 500 кг. Бычки способны нагонять мышечную массу быстрее, они крупнее, поэтому и весят на несколько кило больше.

В качестве исключения можно назвать только молочную голштинскую породу, которая славится не только хорошей производительностью молока, но и габаритами. Представительницы этой породы достигают в весе 700 кг, а быки — тонны. Такие показатели максимально приближены к тем, которые демонстрирует мясная порода.

Условия, в которых содержится КРС, а также здоровье коровы, оказывают существенное влияние на массу животного. Ни для кого не будет секретом, что даже незначительные недуги оказывают негативное влияние на организм в целом. Из-за снижения аппетита корова перестаёт набирать вес так, как положено. В свою очередь, здоровье и созданные фермером условия содержания взаимозависимы.

Когда в помещении не соблюдают санитарно-гигиенические требования, стоит ожидать активного размножения патогенных микробов, появляются паразиты. Животное тратит силы на борьбу с проблемой.

Качество питания также должно быть соответствующим. В рацион обязательно включают сочные и твёрдые корма, витамины, микроэлементы; особенно это важно, когда нет возможности содержать животное на свободном выгуле, то есть оно не получает доступа к свежей траве летом.

Максимальный вес животное любой породы нагоняет к определённому сроку или возрасту. Пользуются немалой популярностью скороспелые бычки, поскольку они вырастают большими, а на достижение максимального привеса потребуется всего от 16 до 18 месяцев. Другие мясные породы достигают пика только ко второму году. Разница между бычком и коровой всегда составляет около полутонны, вот почему на мясо предпочитают растить стадо бычков.

В разном возрасте животное обладает разной массой тела. При рождении она составляет от 40 до 50 кг и зависит от габаритов матери, поскольку телёнок вырастает в животе 10% от веса самой коровы. Вот почему при выборе племенных особей, то есть тех, которые будут рожать здоровое потомство, нужно выбирать крупных и отличающихся хорошим здоровьем коров.

После появления на свет телёнок, если он не болеет, набирает за неделю минимум по 3 килограмма, но желательно по 8 кг. До полугода пол никак не оказывает влияние на прирост живого веса, поскольку и тёлки, и бычки набирают его одинаково, а к 7 месяцам они должны уже иметь массу от 150 до 200 кг. В год животное должно набрать ровно половину от возможного максимума.

Нужно помнить, что вес коров может постоянно колебаться.

При определении будущей массы животного необходимо всегда принимать во внимание предназначение коровы. Молочные породы обладают небольшими габаритами, они довольно миниатюрные и из всего КРС самые маленькие. Вес взрослой коровы достигает всего 300 кг, а быка – 600 кг. Главное отличие таких животных в том, что их молочные тёлки быстрее остальных становятся половозрелыми. Давать потомство они могут через два года.

Самые мощные, мясистые – мясные коровы, они вырастают в короткий срок. К ним можно отнести такие породы как:

  • галловейскую;
  • абердин-ангусскую;
  • белоголовую казахскую;
  • голубую бельгийскую.

Половая зрелость у представителей этого вида животных наступает только через три года. Ценится мясная продукция за её сочность, жирность и максимальное содержание белка в тканях.

Третий вид пород – мясомолочные. Они представляют нечто среднее: обычно быков выращивают и сдают на мясо, а коров содержат ради хорошего удоя. Самки могут достигать 600 кг, самцы — более 850 кг.

Нужно понимать, что убойный выход продукции — это не одно и то же, что вес живого животного. Показатель в 65% считается идеальным, но чаще предопределён породой и её индивидуальными особенностями.

Бывает и так, что большое животное имеет убойный вес всего 48% от живого. Так обычно бывает у телят, которые недорощенные.

После рождения, чтобы получить максимальную прибыль с быка, его необходимо забивать только на 5–6 год, когда выход мяса достигнет максимального показателя.

Весовые категории

Средний весовой показатель по живому весу находится в промежутке от 300 до 450 кг, но это у тёлок — у быков он немного выше и составляет 600–850 кг.

Выращивание мясных коров направлено исключительно на получение мяса, поэтому такие породы быстро набирают в росте и весе, но мясную продуктивность можно оценивать исходя из того, к какой категории относится бурёнка. Сегодня различают их четыре:

  • отборная;
  • 1 класс;
  • 2 класс;
  • 3 класс.

Полтонны достигают представители отборной категории, у первой масса 0.45 тонны, у второй – 0.38 тонны, у третьей – 0.3 тонны. Стоит сказать, что на эти классы делят только коров, бычков нет.

Уровень веса у коров будет меняться в зависимости от стадии лактации. В годовалом возрасте тёлка должна весить 200 кг, она уже готова к спариванию, но запускать её ещё рано, поскольку организм не готов, и корова может погибнуть вместе с потомством. Первый отёл происходит, когда представительница КРС достигает 70% массы от возможного веса. Около 400 кг взрослая особь начинает весить лишь к 5 году.

Бычок спустя месяц после рождения должен весить 50 кг и больше, за год его вес увеличится до 400 кг. Только некастрированных бычков можно в ускоренном темпе откармливать на обогащённых кормах, при этом они демонстрируют максимальный прирост мышечной массы. Уже в 20 месяцев можно отправлять животное на убой, в это время мышечный каркас практически сформирован. Племенные быки обычно весят 900 кг, причём в период спаривания его масса теряет около 50 кг.

Самый большой бык может набрать до 1200 кг.

Измерение телят

При рождении требуется измерить телёнка, чтобы понять, соответствует ли его вес норме. Масса тела будет зависеть от пола и породы. Для новорождённых телят этот показатель находится в пределах 30–50 кг. Месячный должен набрать не менее 15 кг.

На молочном корме телёнок находится до 8 месяцев, потом можно вводить в рацион сочные корма. Здоровое животное должно набирать за день не менее 500 граммов. В полгода тёлочка должна уже весить не менее 100 кг, а бычок – 200 кг. Когда телёнок отлучается от матери, его масса растёт медленнее. Годовалый телок достигает 400 кг, самки – 200 кг.

Весовой показатель определяют по двум замерам, производятся они с помощью рулетки или ленты. Во внимание принимается обхват грудины и длина тела по косой. Чтобы снять мерки потребуется усмирить животное. Косая длина определяется от двух точек: от корня хвоста до передней конечности, там, где она берёт начало. После вес тела определяется по любому из нижеописанных методов.

Как определить вес взрослой коровы?

Весы, с помощью которых можно измерить массу взрослой коровы, стоят недешёво, поэтому они не всегда имеются под рукой. Однако, фермеру всегда нужно знать, сколько его животные прибавили за поставленный срок, чтобы определить время убоя. Тем не менее существует несколько методов, как можно было бы определить вес животного.

Стоит сказать, что в истории известны случаи, когда животное достигало рекордных показателей массы живого тела. Рекордсмен среди быков принадлежал фарфоровой породе, он был выращен в Швейцарии. В высоту животное было 190 см, при этом масса туши составила 1.740 т. Чуть меньший показатель показал бык из Англии с весом 1.700 т.

В книге рекордов оказалась и корова голштинско-дурхманской породы, которая была в высоту 180 см, при этом её вес составил 2.270 т. В обхвате грудной клетки животное составляло 4 метра. С того времени ни одна другая бурёнка так и не смогла побить установленный рекорд.

Чтобы понять, из чего приблизительно состоит вес коровы, стоит рассмотреть часть туши по отдельным фрагментам. Так, при убойном весе в 700 кг, что составляет 60% от живой массы, голова животного весит 10 килограммов, печень – 5 кг, сердце – 3 кг. Вес коровьего языка 2 кг, столько же, сколько и почки. Каждая передняя нога до скакательных суставов по 2 кг, сзади — по 3 кг.

Шкура животного имеет массу в 17 кг, а вес желудка – 15 кг. Из мяса жир составляет 5 кг, кости обладают весом в 112 кг. Остальные 102 килограмма — это кишечник и кровь.

Способ Трухановского

Этот метод измерения живого веса КРС используется чаще других, поскольку он обладает простотой вычислений.

Для расчётов потребуется знать:

  • объём грудной клетки;
  • длину туловища.

Обе характеристики нужно между собой умножить, а затем разделить полученное число на 100. Вторым действием полученное число умножают на процент упитанности, который для молочных пород, независимо от пола, составляет 2, для мясомолочных и мясных – 2.5.

Способ Клюквер-Штрауха

Для определения среднего веса по этому методу также нужно знать длину тела, но по косой, и обхват грудины. Измерительную ленту держат от бедра, точка должна располагаться ниже хвоста на сантиметр, до лопатки, где она переходит в ногу, равняясь к середине шеи.

Далее, используется таблица, по которой сопоставляются данные измерений. По описываемому способу определяют массу телят и взрослых особей. Преимущество этого варианта в минимальной погрешности.

Вес швицкой породы определяется при наличии только одного показателя – обхвата грудной клетки.

Регрессии

Определение массы тела коровы по уровню регрессий требует знания обхвата грудной клетки животного. Чем точнее был сделан замер, тем правильнее будет полученный результат.

Ленту укладывают под грудью в 6 сантиметрах от локтя. Расстояние должно быть приблизительно в ширину ладони взрослого человека. Дальше, опираясь на полученные данные, потребуется использовать одну из трёх формул:

  • от 170 см до 180 см — полученное число умножают на 5.3 и отнимают 507;
  • от 181 см до 191 см – показатель умножают на 5.3 и вычитают 486;
  • выше 191 см — умножают на то же число, что и в предыдущих двух случаях, но отнимают 465.

Животное потребуется максимально обездвижить, чтобы снять замеры. Голова должна смотреть прямо перед собой. Когда не выходит зафиксировать корову, тогда замер производится несколько раз и берётся средний показатель.

Узнать точно массу веса животного простым обмером также можно, но только эти данные будут обладать самой большой погрешностью. Обычно его используют для приблизительного определения веса особи, когда взвесить в домашних условиях её нет возможности, но сделать это нужно быстро. Не всегда просто измерять крупный рогатый скот: животное может не стоять спокойно, и тогда получить точные замеры не выходит, в таких ситуациях приходится довольствоваться тем, что есть.

Как правило, до убоя вес животного на предприятии точно взвешивают, устанавливая его на специальные весы, поэтому описанные методы замеров необходимы чаще для определения массы животного в домашних условиях.

Подробнее о весе коров вы узнаете из следующего видео.

средние показатели, расчёт веса, рекордсмены по весу

Добавить в избранное

Расчёт живой массы КРС позволяет спланировать стельность коров, обеспечить правильный рацион питания и повысить продуктивность. Определять её можно разными способами. Умение рассчитывать массу без взвешивания поможет выбрать при покупке высокопродуктивную особь.

ПоказатьСкрыть

Средние показатели веса

Средние весовые показатели коров варьируются в пределах 300–450 кг, быков – 600–850. Новорождённые телята в среднем весят 30–40 кг.

Выделяют 4 весовые категории скота:

  1. Отборная (класс А) – от 500 кг.
  2. Первосортная (класс В) – 400–500 кг.
  3. Второсортная (класс С) – 350–450 кг.
  4. Третьесортная (класс Д) – до 300 кг.
Все коровьи туши после убоя распределяют и сортируют для дальнейшей переработки, обозначая их знаками, соответствующими весовым категориям. Если туша не подходит ни по одному из критериев, её клеймят треугольником.

Масса крупного рогатого скота зависит от многих факторов:

  • генетических данных, определяемых породой;
  • состояния здоровья;
  • рациона питания;
  • возраста;
  • половой принадлежности;
  • условий содержания;
  • породного предназначения;
  • климатических особенностей региона.

Коровы

Упитанность коровы зависит от возраста. Годовалая тёлка весит от 200 кг.

Важно! В годовалом возрасте тёлка вступает в половую охоту, но подпускать к ней быка можно лишь по достижении ею веса, соответствующего 70% веса взрослой особи. Оплодотворение тёлки до этого чревато рождением неполноценного потомства и смертью роженицы. Организм самки полностью готов к вынашиванию телят в 3 года.

В 3 года нормальная масса самки стартует от 300 кг. Взрослая пятилетняя корова весит 400–500 кг. У коров показатель меняется в зависимости от стадии лактации.

Быка

Средняя масса месячного бычка составляет 40,8–51,8 кг. За год мужская особь набирает 300–400 кг. Телков на интенсивном откорме до года не кастрируют, чтобы увеличить прирост мышечной массы. Отправляют на забой бычков в возрасте 20 месяцев, когда животные сформируют полноценный мышечный каркас.

Вес племенного быка может достигать 900 кг. Держат его отдельно от коров. В период спаривания масса тела снижается на 50 кг.

Телёнка

В зависимости от половой принадлежности и породы вес новорождённого телёнка варьируется в пределах 30–50 кг. Малышей держат на молочном подсосе до 6–8 мес., а с 3 мес. вводят сочные корма. За день животные набирают по 0,5–1,8 кг; на этот процесс влияет питание.

К 6 мес. тёлочка набирает массу 100–180 кг, бычок – 200–210 кг. После отлучения от матери малыши набирают вес медленнее. К 10 мес. телёнок весит 200–350 кг.

Различие веса в зависимости от предназначения

Породы коров делят по назначению на:

  • мясных;
  • молочных;
  • мясо-молочных.

Они различаются по конституции тела, массе и производительности.

Знаете ли вы? Вес КРС постоянно колеблется. Суточные колебания варьируются в пределах 30–40 кг.

Молочные

Самые мелкие представители рогатого скота – молочные коровы. Их весовые данные варьируются в пределах 300 кг у самок, 600 у быков. Отличаются аккуратным телосложением и небольшими габаритами. Малыши рождаются с массой 20–30 кг.

Тёлки молочной породы быстрее достигают половой зрелости. Сводить их можно уже на 2 году жизни.

Мясные

Крупногабаритные мясные животные в годовалом возрасте достигают 500 кг. Малыши рождаются с массой 40–50 кг. Быстро откармливаются на молочном откорме.

Тёлки достигают половой зрелости в 3 года. Животные отличаются высокой мясной продуктивностью. Мясо жирное, сочное, содержит максимум животного белка.

Мясо-молочные

Это универсальные животные комбинированного направления. Мужское потомство пускают на мясо, а от коров получают высококачественную молочную продукцию. Вес самки достигает 580–600 кг, самца – 850 и выше.

Телята рождаются с массой 30 кг. В зависимости от породы одно из качеств может быть выражено сильнее. Растут быстрее и достигают половой зрелости раньше, чем мясные представители.

Как определить вес КРС

Покупая домашний скот или отправляя его на убой, необходимо знать точный вес животного. Этот показатель многое расскажет о здоровье скотины. Например, если вы покупаете молочно-мясную бурёнку годовалого возраста и её масса ниже 400 кг – значит, животное ослаблено, болеет или неправильно содержалось.

Знаете ли вы? Ежедневно корова выделяет 25 л слюны, а за год особь с весом 500 кг способна произвести 1 т навоза.

Узнать массу коровы можно не только при помощи весов. Отправляясь на рынок за коровой, вооружитесь новой мерной лентой. Результаты расчётов по замерам дают погрешность в 20–30 кг.

По обхвату груди и брюха

Расположите мерную ленту на спине за лопаточной зоной и обведите ею круговую линию по грудной клетке за передними конечностями. Ленту затяните достаточно туго, чтобы примять выпирающие волоски. Второй замер – обхват брюшной полости.

Ленту проводят в аккурат по самой объёмной части туловища. Затем считаем вес по формуле: (А + В) : 2 + 50, где А – замер грудной клетки, В – замер брюха.

Например, А = 130, В = 125, получаем:

(130 + 125) : 2 + 50 = 177,5.

По уравнению регрессии

Просчёты осуществляют по трём формулам:

  • 5,3 х А - 507, где А – обхват грудной клетки 170–180 см;
  • 5,3 х А - 486 – для обхвата 180–190 см;
  • 5,3 х А - 465 – для обхвата свыше 191 см.

Замер грудной клетки проводят аналогично вышеописанному способу.

По методу Клювера-Штрауха

Методика Клювера-Штрауха считается самой точной. Для расчёта потребуется замер грудной клетки и косая длина тела. Косую длину определяют, проложив мерную ленту от бедренных бугров до филейной части грудины. Значения складывают и отнимают 50. Например, длина тела 125, обхват грудины 150, получаем: 125 + 150 - 50 = 225.

По методу Трухановского

Расчёты проводят по замерам грудины и косой длины тела. Значения перемножают и делят на 50. Например, обхват грудины – 170, косая длина тела – 150, получаем: (150 х 170) : 50 = 510.

Как измерить вес телёнка

Чтобы узнать весовой показатель телёнка, потребуются 2 замера – обхват грудины и косая длина тела. Перед снятием мерок зафиксируйте животное и успокойте его. Косая длина тела у малыша меряется от корня хвоста до начала передней конечности.

После этого вес можно определить любым из вышеперечисленных способов.

Как узнать мясной выход

Показатель измеряется в процентах.

Он составляет:

  • 40–50% для молочных представителей;
  • 80% для мясных;
  • 70% для мясо-молочных.

Важно! Для просчёта мясного выхода массу вычисляют при помощи весов, так как все остальные методики дают лишь приблизительные цифры и предназначены для составления полноценного рациона питания.

Убойный выход повышается с возрастом. На количество мясной продукции влияет рацион питания, климатические условия. Немаловажно учитывать и назначение породы. Средний вес разных частей мясо-молочной коровы убойным весом 700 кг при условии мясного выхода 60% (420 кг):

  • голова – 10 кг;
  • печень – 5 кг;
  • язык – 2 кг;
  • сердце – 3 кг;
  • почки – 2 кг;
  • передняя нога до скакательных суставов – 2 кг;
  • задняя нога – 3 кг;
  • шкура – 17 кг;
  • желудок – 15 кг;
  • хвост – 2 кг;
  • жир – 5 кг;
  • кости – 112 кг.

Оставшиеся 102 кг приходятся на кровь и кишки; в процентном соотношении кровь занимает 8% живого веса. Также при расчёте мясного выхода стоит учесть, что парное мясо весит больше.

Рекордсмены по весу

Самым крупным представителем прошлого века стал бык Донетто из Швейцарии. Животное в 8 лет достигало в холке 1,85 см при массе 1,78 т. Громадный бык отличался добрым, неконфликтным характером. В 2008 году в Англии самым крупным быком считался Фельдмаршал породы шароле. На тот момент его масса составляла 1,7 т при росте 1,9 м. Могучий представитель подольской породы Репп, весящий 1,5 т, проживает в Украине, в Черкасской области. Репп причислен к самым плодовитым быкам-осеменителям. За год от него получают искусственным путём более 50 000 телят. Точное определение массы КРС помогает решить множество проблем – от идентификации заболеваний до планирования осеменения и режима питания. Для этого используют различные методики, предполагающие расчёт по замерам. Погрешность показателей составляет 20–30 кг.

Однако эти методы не подходят для определения мясного выхода с убоя.

12. Производство и себестоимость продукции животноводства (форма N 13-АПК) \ КонсультантПлюс

12. Производство и себестоимость

продукции животноводства

(форма N 13-АПК)

12.1. В эту форму включают данные о производстве всех видов продукции и затрат труда, средств по выращиванию, доращиванию и откорму скота.

Здесь не отражают затраты по отраслям животноводства, не давшим продукции (они списываются на счет 80).

12.2. В графе 1 по кодам 010 - 150 отражают среднегодовое поголовье по соответствующим видам животных и птицы, которое исчисляется путем деления общего количества их кормо - дней на 366 (число дней в году). При этом берется общее количество кормо - дней стойловых и пастбищных периодов. Количество кормо - дней за год определяется путем суммирования количества кормо - дней скота и птицы за каждый месяц. В общее количество кормо - дней включаются кормо - дни павших животных и птицы.

12.3. По коду 010 в графе 1 приводится среднегодовое поголовье только по коровам молочного направления, а в затраты на содержание молочного стада коров (графы 2 - 5) должны включаться также затраты на содержание быков - производителей.

12.4. В графе 1 по коду 010 не должны отражаться коровы - кормильцы, выделенные для кормления группы телят с полным прекращением доения этих коров. Затраты по содержанию коров со дня перевода их в кормилицы относятся к затратам по выращиванию телят и отражают по коду 020.

В среднегодовое поголовье молочного стада не должны включаться также коровы, переведенные на откорм (нагул) за время нахождения их на откорме в отчетном году.

После исключения из общей суммы затрат стоимости навоза, шерсти - линьки и волоса - сырца оставшиеся затраты распределяют: на молоко (код 230 графа 2) - 90%, на приплод (код 240 графа 2) - 10%.

12.5. В валовой надой молока от коров молочного стада (код 230 графа 1) включают молоко, полученное от коров основного молочного стада.

По коду 250 отражают число голов полученных живых телят (без мертворожденных телят), а их живую массу при отеле - по коду 240 в графе 1.

Приплод телят от коров - кормилиц приходуют по группе коров молочного стада и включают в выход продукции по коду 240 и 250.

12.6. В графе 3 по кодам 010 - 220 указывают по соответствующим видам и группам животных прямую оплату труда рабочих, занятых непосредственно в процессе производства продукции животноводства, и отчисления на социальные нужды от заработной платы.

12.7. В графе 4 приводят расход всех видов кормов, включая фактическую себестоимость зеленой массы культурных пастбищ, сеяных трав, скормленных животным путем выпаса.

Затраты, связанные с приготовлением кормов в кормоцехах, также отражают по этой графе.

Затраты по транспортировке кормов непосредственно на фермы с мест их хранения не показывают в графе 4.

12.8. В графе 5 отражают затраты на содержание производственных зданий животноводческого назначения, рабочих машин и оборудования, используемых непосредственно в производстве продукции животноводства.

12.9. По коду 020 в графе 2 приводят затраты по содержанию молодняка крупного рогатого скота всех возрастов и коров - кормилиц, а также расходы по откорму коров, быков и волов, выбракованных из основного стада.

Основной продукцией этой группы животных является только фактически полученный прирост живой массы (за вычетом прироста павших животных), включая прирост телок старше двух лет, полученный в отчетном году до перевода их в основное стадо коров (живая масса на день перевода в коровы после отела минус масса по учетным данным на начало года или на день последнего взвешивания).

12.10. Количество голов приплода от мясных коров (код 280 графа 1) указывают за вычетом количества павших телят, не достигших восьмимесячного возраста (деловой выход), а их живая масса при рождении отражается по коду 270 графа 1. Прирост молодняка до 8 месяцев мясного направления отражают по коду 290 в графе 1.

12.11. Молоко, надоенное от мясных коров, указываемое по коду 300, считается побочной продукцией и оценивается по реализационным ценам.

Для определения себестоимости 1 ц прироста молодняка до 8 месяцев следует общую сумму затрат на содержание основного стада мясного направления с телятами до 8 месяцев (код 030 графа 2), за вычетом стоимости молока, навоза и прочей побочной продукции, разделить на количество центнеров полученного прироста, включая вес приплода при отеле (код 270 плюс код 290 графа 1).

12.12. По коду 051 в графе 1 приводят среднегодовое поголовье свиноматок основных и проверяемых (со времени их перевода в группу проверяемых и до перевода на откорм).

12.13. По коду 052 в графе 1 указывают среднегодовое поголовье поросят старше двух месяцев и свиней на откорме без среднего поголовья проверяемых свиноматок и без поросят до момента отъема их от маток.

12.14. По коду 330 в графе 1 отражают количество полученного за год приплода поросят. По этому коду учитывают и поросят под матками, не достигших к 1 января следующего за отчетным года двухмесячного возраста, а их живая масса при опоросе - по коду 320 в графе 1, при этом количество и масса павших поросят в возрасте до двух месяцев в выход продукции не включаются.

12.15. По коду 340 в графе 1 приводят весь прирост (за вычетом прироста павших поросят), полученный от поросят до момента отъема их от маток за отчетный год, не включая массы приплода, отраженной по коду 320.

Падеж поросят старше двух месяцев из делового приплода не исключается, а относится на уменьшение прироста, отраженного по коду 350 в графе 1.

12.16. По коду 350 в графе 1 приводят весь прирост (за вычетом прироста, привеса павших животных), полученный за отчетный год от поросят старше двух месяцев и взрослых свиней на откорме.

Себестоимость 1 ц прироста определяют путем деления данных по коду 350 графа 2 на графу 1.

12.17. По коду 060 приводятся все затраты на содержание овец и коз всех возрастов, без каракульских.

12.18. По коду 061 в графе 1 отражают среднегодовое поголовье овец и коз, числящихся только в основном стаде (овцематки, бараны - производители, валухи). При подсчете среднегодового поголовья молодняка овец (код 062) поголовье ягнят до их отбивки от маток не учитывают.

12.19. По кодам 370, 440 в графе 1 приводят данные о количестве голов делового приплода ягнят (весь поступивший приплод за вычетом отхода до отбивки от маток) и их живой массе на день отбивки от маток, которая учитывается в графе 1 по кодам 360, 430 соответственно.

12.20. Приплод, не отбитый от маток на 1 января, отражают также по кодам 370, 440.

12.21. По кодам 400, 450 в графе 1 показывают прирост (за вычетом прироста, привеса павших животных), полученный за отчетный год от ягнят после отбивки и взрослых овец на откорме.

12.22. По кодам 401, 460 в графе 1 шерсть показывают в натуральной массе (физическая масса после стрижки).

12.23. По коду 080 в графе 1 приводят среднегодовое поголовье взрослых кур - несушек, а по коду 090 - молодняка кур, включая откорм птицы. Соответственно приводят отчетные данные по прочей птице (коды 100 и 110).

12.24. По кодам 470 и 490 отражают яйца, полученные только от взрослой птицы. Яйца, полученные от молодняка птицы, являются побочной продукцией выращивания молодняка птицы, и их стоимость показывают по строке 640.

12.25. По коду 120 в графе 1 приводят число проинкубированных яиц в отчетном году.

12.26. Затраты на инкубацию яиц, заложенных после первой декады декабря, рассматривают как расходы незавершенного производства и переносят на следующий год. Сумму незавершенного производства определяют так: плановую себестоимость суточного цыпленка делят на период инкубации и умножают на число заложенных яиц и фактический период инкубации.

12.27. Фактическая себестоимость одной головы суточного молодняка (код 510 графа 3) определяется путем деления стоимости основной продукции (код 510 графа 2) на число выведенных здоровых птенцов (графа 1) минус ликвидированные суточные петушки яйценоских пород, которые показываются по коду 515 в графе 1.

12.28. По коду 520 в графе 1 показывают деловой приплод жеребят, сохранившихся к концу года, а также реализованных. Себестоимость приплода (код 520 графа 3) определяется суммой годовых затрат (код 130 графа 2), за исключением стоимости работы кобыл (коне - дня в их плановой оценке) и прочей продукции.

12.29. По кодам 140 и 150 отражают среднегодовое поголовье и затраты по выращиванию отбитого от маток молодняка племенных и рабочих лошадей, имеющегося в хозяйстве на начало года и поступившего на выращивание за отчетный год.

12.30. По кодам 530 и 540 в графе 2 отражают все затраты на прирост молодняка лошадей (за вычетом стоимости побочной продукции), присоединяемые к первоначальной стоимости молодняка, поступившего в текущем году, или к стоимости на начало года молодняка рождения прошлых лет.

12.31. Затраты и выход продукции молочного и табунного коневодства показывают по кодам 210 и 630.

12.32. При заполнении данных по пчеловодству по коду 160 следует указать все затраты по пчеловодству, включая стоимость меда в ульях, переходящего с прошлого года.

Затраты пчеловодства, отнесенные на опыляемые культуры, и себестоимость другой продукции, не отражаемой по кодам 550 - 570, указывают по коду 571 в графе 2 "Прочая продукция пчеловодства".

По ульям, находящимся в эксплуатации, ежегодно исчисляют износ в размере 12,5% от их балансовой стоимости и включают в издержки производства.

По коду 550 "Мед" должен быть указан валовой его выход, включая мед, оставленный в ульях на будущий год как зимний кормовой запас для подкормки пчел.

12.33. При заполнении кодов 180 и 590 "Рыбоводство" следует иметь в виду, что по этой статье отражают продукцию, полученную в водоемах хозяйства, затраты по которой (рыборазведение и др.) учитывают по счету 20 субсчет "Животноводство".

12.34. По коду 600 в графе 1 указывают количество голов делового приплода кроликов (весь приплод за вычетом павших и вынужденно забитых). В графе 2 по коду 610 показывают стоимость полученного приплода и прироста молодняка кроликов (затраты по содержанию основного стада за вычетом стоимости побочной продукции). Делением данных кода 610 графа 2 на данные графы 1 указанного кода определяют фактическую себестоимость прироста, включая массу приплода (графа 3).

12.35. По кодам 200 и 620 указывают затраты на шелководство и выход продукции - коконов и их себестоимость.

12.36. По коду 210 "Прочие отрасли" в графе 2 приводят затраты на те отрасли животноводства, которые не учтены в предыдущих кодах (буйволоводство, верблюдоводство, яководство, табунное коневодство, оленеводство, лосеводство и др.). По коду 630 указывают только себестоимость продукции прочих видов животных (графа 2).

12.37. По кодам 220 и 650 приводят сумму затрат и выход продукции по всем видам и группам скота, птицы и зверей в увязке со счетом 20. В затраты по животноводству не включают расходы по приобретению медикаментов за счет бюджетных средств.

12.38. По коду 640 показывается побочная продукция животноводства: шерсть - линька, пух, перо - линька, волос - сырец, яйцо миражное, мясо петушков яичных кур, забитых в суточном возрасте, рога, копыта, мясо забитых зверей, шкуры и утилизированные тушки павших животных (от незаразных заболеваний), которые оцениваются по ценам возможной реализации (использования) и стоимость их относится на уменьшение затрат по соответствующим видам и группам животных и птиц. По этому коду показывается также стоимость использованного навоза.

12.39. Общая сумма затрат по коду 650 в графе 2 должна быть равна сумме, приведенной по коду 220 в графе 2.

Затраты по незавершенному производству животноводства в форме N 13-АПК не отражают, а показывают в балансе по коду 213.

12.40. Распределение затрат труда между отдельными видами продукции, получаемой от соответствующих видов животных, производится либо методом прямого отнесения затрат на соответствующие виды продукции, либо методом распределения их применительно к порядку исчисления себестоимости видов продукции.

12.41. По строке 680 приводят количество произведенного (выращенного) скота и птицы в живой массе (молодняка крупного рогатого скота, свиней, овец, коз, птицы и кроликов), а также живой массы реализованных на мясо лошадей и других животных, продукция которых не выделена в форме N 13-АПК.

12.42. Справка 7 "Использование племенных производителей" заполняется организациями по племенной работе.

По строке 720 отражается среднегодовое поголовье за отчетный год по видам племенных производителей.

По строке 730 показываются все затраты, произведенные по содержанию племенных производителей за отчетный год.

По строке 740 отражается количество полученной спермы от собственных племенных производителей.

По строке 750 выделяется из строки 740 количество спермы, направленной на глубокое замораживание.

По строке 760 отражается стоимость спермы, направленной на глубокое замораживание, которая определяется путем деления данных строки 730 на строку 740 и умноженное на данные строки 750 по каждому виду производителей.

По строке 770 показывается количество фактически полученной замороженной спермы в отчетном году в тысячах доз.

Из строки 770 выделяются: по строке 780 - количество израсходованной замороженной спермы на осеменение маток в отчетном году.

По строке 800 показывается количество осемененных маток замороженной спермой: в графе - 1 коров, нетелей; в графе 2 - свиноматок основных и проверяемых; в графе 3 - овцематок и ярок старше года.

(п. 12.42 в ред. Приказа Минсельхоза РФ от 15.01.2002 N 4)

12.43. По коду 810 в графах 1, 4, 7, 10 показывается наличие молодняка животных и взрослого скота на откорме и нагуле на начало отчетного года, включая поголовье скота, павшего в отчетном году. В графах 2, 3, 5, 6, 8, 9, 11, 12 отражается живая масса и балансовая стоимость молодняка животных и взрослого скота на откорме и нагуле, числившаяся на начало отчетного года, за вычетом живой массы и балансовой стоимости павших животных в течение отчетного года.

По коду 820 в графах 1, 4, 7, 10 отражается количество молодняка живорожденного скота рождения отчетного года. В графах 2, 5, 8, 11 показывается живая масса при рождении, без массы павшего молодняка рождения текущего года, а их себестоимость отражается в графах 3, 6, 9, 12. Для заполнения граф 2, 3, 5, 6, 8, 9, 11, 12 данные берутся из формы N 13-АПК графы 1, 2 кодам 240, 270, 320, 360, 430 соответственно по видам скота.

По коду 830 в графах 2, 5, 8, 11 отражается прирост живой массы молодняка животных и скота на откорме и нагуле, без прироста живой массы павшего скота в отчетном году, а в графах 3, 6, 9, 12 отражается себестоимость прироста живой массы. Данные берутся из формы 13-АПК графы 1, 2 по кодам 260, 290, 310, 340, 350, 400, 450 соответственно по видам скота.

По коду 840 показывается количество голов, живая масса на момент приобретения и покупная стоимость на момент приобретения молодняка животных.

По коду 850 показывается количество голов, живая масса и балансовая стоимость выбракованного скота основного стада и поставленного на откорм и нагул в отчетном году.

Код 860 равен сумме кодов 810, 820, 830, 840, 850 по всем графам.

По коду 870 отражается количество голов, живая масса и себестоимость молодняка скота, переведенного в основное стадо в отчетном году.

По коду 880 отражается количество голов, живая масса и себестоимость проданного молодняка животных и взрослого скота после откорма и нагула.

По коду 890 отражается количество голов, живая масса и себестоимость забитого молодняка животных и взрослого скота после откорма и нагула, включая вынужденный забой, если мясо использовано в пищу.

По коду 900 показывается количество павшего молодняка животных и откормочного поголовья в отчетном году.

По коду 910 показывается количество голов, живая масса и себестоимость молодняка и откормочного поголовья животных, выбывших в порядке хищения, недостачи и прочего выбытия.

По коду 920 отражается наличие молодняка и откормочного поголовья скота на конец отчетного года по счету 11 "Животные на выращивании и откорме.

(п. 12.43 в ред. Приказа Минсельхоза РФ от 15.01.2002 N 4)

12.44 - 12.51. Исключены. - Приказ Минсельхоза РФ от 15.01.2002 N 4.

12.52. По строке 810 приводится фактическая себестоимость 1 ц живой массы в целом по отрасли животноводства (определяется делением общей стоимости поголовья на фактический вес, за вычетом веса павшего скота).

По молодняку крупного рогатого скота всех возрастов и откорму взрослого скота себестоимость 1 ц живой массы получают путем деления суммы по строке 750 графы 3 на живую массу, указанную по этой же строке в графе 2, за минусом массы павшего поголовья (строка 790 графа 2). Аналогично исчисляется себестоимость живой массы других видов животных.

Графы 1, 2, 4, 5, 7, 8, 10, 11 строки 810 закрестить.

90 000 Породы мясного скота

Опубликовано: . Категория: Животноводство

Развитие мясного скотоводства в Польше произошло только в 1990-х годах. По сравнению с другими европейскими странами у нас нет традиции потребления говядины, потребление которой в 2013 году составляло всего 1,5 кг на человека.Несмотря на это, мы начали ценить питательную ценность этого мяса и его вкус. По этой причине некоторые фермеры переключают свои хозяйства на производство мясного скота.
Очень важным вопросом в мясном животноводстве является выбор соответствующей породы, наиболее подходящей для условий окружающей среды. При его выборе в первую очередь следует учитывать спрос рынка, требования животных и простоту разведения при минимальных затратах.
Ниже я представляю самые популярные породы мясного скота в Польше.

Ангус - шотландская порода, представляющая преимущественно мясной тип, относящаяся к скороспелым и быстрорастущим породам. В США в результате интенсивной селекции был значительно увеличен костяк тела, улучшена мускулатура и скорость роста при сохранении таких важных признаков, как: пригодность к пастбищному выращиванию, легкость родоразрешения и высокая устойчивость к болезням. Взрослые быки весят 800-1000 кг, коровы 500-650 кг. Вес телят при рождении 30-35 кг. Суточные приросты откорма 900-1000 г.Крупный рогатый скот этой породы очень хорошо усваивает грубые корма, даже более низкого качества, а также плохое питание. Хорошо переносит суровые климатические условия. Положительные качества этой породы обнаруживаются и у помесей, полученных в результате скрещивания с молочным скотом. Мясо имеет выдающийся вкус, оно мраморное, нежное, сочное и мелкозернистое.
Аквитанский блондин — родом из регионов юго-западной Франции. В Средние века предки этой породы работали тягловыми животными в сельском хозяйстве и на транспорте.Тип полезности - обычно мясной. Во Франции поголовье крупного рогатого скота растет на 5 % в год и постепенно догоняет породы шаролез и лимузин. Крупный рогатый скот крупный. Быки весят 1000-1300 кг, а коровы 700-900 кг. Несмотря на крупный размер, особых проблем с родами не возникает, телята рождаются с весом 35-55 кг. Матери очень заботливы и имеют сильный стадный инстинкт. Суточные приросты откорма 1200-1300г. Аквитанский блондин очень хорошо приспосабливается к различным условиям окружающей среды.Мясо, полученное от крупного рогатого скота этой породы, нежное и имеет хороший вкус.
Charolaise - родом из центральной Франции, животных когда-то использовали в качестве тягловой силы. Шаролеза – самая крупная французская мясная порода. Взрослые быки весят от 1000 до 1400 кг, а коровы — от 750 до 950 кг. Крупный рогатый скот имеет массивный скелет. Рожденные телята достигают веса 40-45 кг. Большие телята приводят к тяжелым родам, что, к сожалению, случается довольно часто. Плодовитость коров ниже, чем у других пород.Преимуществом этой породы являются быстрые суточные приросты 1300-1400 г и отсутствие риска излишней жирности туши. Скот этой породы следует интенсивно кормить. Шаролезы обладают спокойным темпераментом, поэтому с ними легко обращаться. Однако ими должны руководить опытные люди, потому что при плохом управлении до 50% ваших телят могут быть потеряны из-за тяжелых родов. Мясо имеет хороший вкус.
Херефорд - крупный рогатый скот этой породы возник в Херефордшире, на центрально-западном побережье Англии.Это мясная порода среднего калибра, которая быстро созревает. Крупный рогатый скот высоко ценится за его хорошие показатели откорма на грубых кормах, таких как фураж и силос, которые являются самыми дешевыми. Говядина богата омега-3 жирными кислотами. Быки весят 900-1300 кг, а коровы 600-700 кг. Суточные приросты откорма составляют около 1000 г. Достоинством этой породы является спокойный темперамент, что положительно сказывается на сохранности людей, обслуживающих стадо. Животные легко приспосабливаются к новым климатическим условиям.Герефорд известен легким отелом, очень хорошей плодовитостью и производством высококачественной говядины. Крупный рогатый скот не следует откармливать до большого веса, потому что тогда на нем нарастает большое количество жира. Мясо отличается прекрасными вкусовыми качествами, оно мраморное и сочное.
Limousin — родом из западной части Центрального массива во Франции, из центральной и юго-западной части страны. Сегодня лимузин широко распространен во всем мире, а его поголовье занимает ведущее место и в Польше.Это мясная порода среднего и крупного калибра. Животные довольно быстро взрослеют и имеют сильно развитый стадный инстинкт. Их темперамент позволяет им защищать телят от опасности, но также может создавать проблемы при обращении со стадом. Взрослый бык весит более 900 кг, а корова в среднем весит 650 кг. Телята рождаются маленькими и не требуют вмешательства человека. Суточные приросты составляют 1100-1300 г. Животные устойчивы к неблагоприятным условиям внешней среды, могут экстенсивно и интенсивно использоваться, отлично усваивают корма, предоставленные в хозяйстве.Мясо очень вкусное, нежное и нежирное.
Пьемонтская болонка - порода происходит из северо-западной Италии, в регионе под названием Пьемонт, окруженном Альпами. Порода среднего калибра и довольно рано созревает. Быки весят 850-1000 кг, а коровы 600 кг. Телята рождаются маленькими, но роды часто бывают трудными из-за высокой мускулистости молодняка. Кроме того, молодые телята более нежные и сложные в содержании по сравнению с другими породами. Убойная продуктивность более 70%, суточный прирост на откорме 950-1050 г.Тушка и мясо нежирные, с высокими вкусовыми качествами и диетической ценностью, так как содержат мало жира и холестерина. Хотя это типичная мясная порода, в Италии некоторые стада используются как молочные, а их молоко используется для производства всемирно известных сыров: Кастельманьо, Бра, Рашер и Томе. Мясо отличается очень хорошим вкусом.
Simental - Порода происходит из долины реки Симмен в кантоне Берн, Швейцария. Это крупный рогатый скот, который можно использовать для двух целей – мясной и молочной.Это раннеспелая порода. Быки весят до 1300 кг, а коровы 700-900 кг. Телята рождаются довольно крупными, что может вызвать проблемы с отелом. Молодняк вместе с матерями быстро растет за счет высоких удоев (до 7000 кг молока за лактационный период). Суточные приросты колеблются от 1100 до 1300 г. Долголетие породы, устойчивость к болезням и неблагоприятным условиям окружающей среды делают ее очень популярной. Мясо, полученное от Сименталя, имеет хорошие вкусовые качества.
***
Польша имеет большой потенциал для разведения мясного скота. Кормовой базой могут быть низкокачественные почвы и земли, не используемые в сельском хозяйстве. Мясной скот тоже не требует дорогостоящих технических средств, а субсидии на его производство (введенные с этого года) тоже должны стимулировать фермеров – если не внедрять его разведение как основное направление деятельности, то хотя бы как дополнительный источник дохода.

Малгожата Берчук
Белицкий филиал

Каталожные номера:
1. www.pzhipbm
2. www.portalrolniczy.info
Preg. ОБЪЯВЛЕНИЕ.

.

Первая животноводческая ферма Декстер в Малопольше

В селе Витовице Дольне (Малопольша Новосончского повята) можно встретить редкую и не очень популярную в Польше породу мелкого рогатого скота Декстер. Стадо принадлежит г-ну Керри Янгу, новозеландцу, который приехал в Малопольшу 13 лет назад и уже 2 года занимается разведением крупного рогатого скота. Стадо г-на Янга - первое официальное стадо чистокровных декстеров в Польше, входящее в Британское общество крупного рогатого скота Декстера.Ассоциация является членом Международного комитета по оценке продуктивности животных (ICAR) и ведет племенные книги породы, контролирует выполнение племенной программы заводчиками и продвигает породу на международном уровне.

Мистер Керри Янг со своим стадом

Декстеры — самая мелкая порода местного, примитивного британского скота, происходящего от черного скота, похожего на породу Керри, до сих пор разводимую кельтами. Первые записи о скачках Декстера относятся к 1845 году.Название породы происходит от фамилии мистера Декстера, которого считают ее создателем, который скрестил очень мелких, но выносливых и сильных особей местного крупного рогатого скота. Изначально декстеров содержали на небольших горных фермах на юго-востоке Ирландии и называли «бедными фермерскими животными». В 1882 году этот крупный рогатый скот был впервые завезен в Англию и с тех пор завоевал популярность на всех Британских островах. Взрослые коровы весят от 300 до 360 кг и достигают высоты от 96 до 105 см в холке, а быки весят от 400 до 460 кг и имеют средний рост 110 см (максимум до 121 см).Выделяют два типа роста крупного рогатого скота этой породы — чрезвычайно низкорослые животные с очень короткими конечностями и линия более высоких животных с конечностями нормальной длины, хотя и пропорциональными остальным размерам тела. Низкорослость животных обусловлена ​​возникновением ахондроплазии суставов - генетической аномалии, возникающей внутриутробно, заключающейся в аномальном эндохондральном окостенении, приводящем к укорочению конечностей и карликовости. Однако в настоящее время при разведении крупного рогатого скота Dexter не следует стремиться к исправлению очень коротких конечностей, так как слишком низкий рост коров не позволяет телятам иметь доступ к вымени.Спаривание очень низкорослых животных также приводит к возникновению летального генетического дефекта, в результате которого рождаются мертвые, уродливые телята — так называемые Теленок бульдога.


молодой бычок


маленький ребенок в сарае

Декстери - КРС коренастого, компактного и массивного телосложения, с короткой широкой головой, которая должна быть четко приподнята над линией позвоночника, глубоко посаженной и довольно толстой шеей, с мощной шеей, плавно соединяющейся с лопатками. и плечевой пояс.Грудная клетка и грудина широкие и глубокие, ребра хорошо изогнутые и широкие на уровне поясницы, бедра широкие и полные, четверти глубокие и хорошо изогнутые, круп мускулистый и округлый. Ноги крепкие, поставлены довольно широко, перпендикулярно корпусу. Dexter выпускается в трех цветовых вариантах – равномерно красный, черный и т.н. «Дун» (от англ. dun — темно-коричневый, гнедой, темный), то есть темно-коричневый. Наличие небольшого количества светлого обесцвечивания (разновидности) допускается только в области вымени, половых органов и кончика хвоста, но у чистопородных животных является признаком, снижающим их племенную ценность и отрицательно оцениваемым на выставках.Кожа Декстеров эластичная, а волосы летом короткие и блестящие, а зимой - более длинные, слегка вьющиеся и заметно гуще. В популяции преобладают рогатые животные, полярность допустима, но должна быть зафиксирована в племенной книге животного. Рога средней толщины, центрированы и приподняты вверх. Вымя широкое, подвешено высоко, средняя связка крепкая, все соски средней длины и хорошо посажены в вымя, каждая четвертинка должна быть одинакового размера.Несмотря на свой необычный размер, коровы Декстер с нормальной длиной конечностей имеют гармоничное и пропорциональное строение тела. Этот скот можно использовать в двух направлениях - молочном и мясном. Удои Декстер различаются в зависимости от модели использования: коровы, доимые дважды в сутки, дают в среднем от 10 до 14 литров в сутки, что за 305-дневный период лактации позволяет достичь удоев 2200-2700 кг, при этом эффективность доения подсосных коров, выкармливаемых телятами, составляет 8-10 кг/сутки.Среди фермеров также популярна смешанная система, при которой коров доят один раз в день (обычно утром), а оставшееся молоко используют телята. Молоко Декстера сладкое, содержит в среднем 4,2% жира, включая мицеллы очень малого диаметра, около 3,5% белка, и предпочтительно для производства сыра и йогурта. Декстеры относятся к скороспелой породе - телок спаривают в возрасте 15-18 месяцев, первый отел происходит в 24-27 месяцев. Роды проходят легко и без вмешательства человека.Коровы очень хорошие, заботливые матери и показывают высокую плодовитость до 15-16 и даже 18 лет. Коровы должны телиться каждый год, а если этого не происходит, выяснить причину их бесплодия. При использовании мяса рекомендуется забивать животных по достижении ими как минимум 26-28 месяцев, а предпочтительно в возрасте 30 месяцев. Поясных декстеров не нужно кормить концентрированными кормами по окончании откорма. Убойная продуктивность декстеровского скота сравнительно высока по сравнению с его размерами тела - достигает 56-58%, а масса туши после потрошения колеблется от 220 до 260 кг.Это связано с относительно меньшими размерами внутренних органов и меньшей долей скелета Декстера по сравнению с породами стандартного калибра. Мясо Dexter отличается специфической мраморностью и считается качественной, нежной кулинарной говядиной.

Корова с телкой

Взрослый бык

Как и все другие породы крупного рогатого скота, декстеры — это стадные животные с прочными семейными узами, которые требуют присутствия и контакта с особями своего вида.Благодаря своему спокойному и нежному характеру крупный рогатый скот Dexter можно использовать на агротуристических фермах и небольших семейных фермах. Dexter также часто используются в качестве так называемых «Живые косари». Эти животные умны, любопытны, быстро учатся и легко приручаются. По этой причине в Великобритании и США их популярно использовать в качестве животных, работающих с детьми, в том числе с ограниченными возможностями, например, в клубах 4H. Исключение составляют быки, которые в репродуктивном периоде проявляют агрессивное территориальное поведение, защищая стадо коров от непрошеных гостей, и коровы-матери сразу после отела, защищая своих телят.Из-за небольших размеров тела декстеры потребляют в среднем на 30% меньше энергии и меньше корма для поддержания жизнедеятельности (для так называемого существования), по сравнению с другими породами крупного рогатого скота. Меньшая масса также предрасполагает их к выпасу на участках с крутыми склонами. Это долгоживущая, неразборчивая порода, хорошо использующая корм низкого качества (например, перезревшие пастбищные растения) и не требующая концентрированных кормов для большей части своего использования, за исключением очень суровых зим.Более того, Декстеры — животные, устойчивые к болезням (например, британская популяция устойчива к коровьему бешенству) и к неблагоприятным условиям окружающей среды. Эти особенности делают его идеальным скотом для выпаса на бедных, обширных пастбищах, содержание которого относительно дешево. Домашние животные живут в среднем до 17-20 лет, однако встречаются животные, достигающие 25-летнего возраста.

Молодой бык с быком

Декстеры очень любопытны

Первоначальным намерением г-на Керри Янга было разведение декстеров для личного пользования - с целью получения здорового мяса, произведенного на основе устойчивой системы хозяйствования с учетом защиты биоразнообразия окружающей среды, без применения искусственных удобрений, химических пестициды и модифицированные промышленные корма.В настоящее время в стаде 1 взрослый и 1 молодой бык, 6 коров, 2 телки и 3 теленка, но заводчик думает о его увеличении и получении ценного племенного материала и популяризации породы в наших краях. Стадо круглый год содержится на пастбищах с доступом к простым деревянным укрытиям, защищающим животных от чрезмерных осадков и жары. Самые большие затраты, кроме покупки животных, были связаны с ограждением пастбищ и обустройством проходного коридора. В течение всего года скоту доступны солонцы и минерально-витаминные смеси на основе морских водорослей, а также ванны и автоматические шариковые поилки.Летом животные используют пастбищные корма, зимой получают сено и сенаж. Концентрированные корма в виде дробленого ячменя и овса дают только коровам в худшем состоянии и в раздаточный период. Животные мистера Янга происходят из лучших британских питомников - в т.ч. с фермы Флокмилл, где разводят старых, ценных и самых востребованных пород: Темплтон, Шилфолд, Вудмэджик, Кингстон и Найствей.

Мистер Керри Янг с сельскохозяйственным рабочим и 3.дневной теленок


Помимо Великобритании и Ирландии, разведение Декстера популярно в Германии и США. Племенных книг породы в Польше нет, но каждое импортированное животное, зарегистрированное Британской ассоциацией, получает племенную карту, подтверждающую его происхождение и племенную ценность.

Текст: Агата Карпович - MODR Karniowice

Фотографии: Агата Карпович, Войцех Расинский - PFHBiPM в Кракове

.

Лимузинский скот - описание, разведение и фото

Лимузин – одна из самых популярных мясных пород крупного рогатого скота в мире. В Польше используется исключительно как откормочный скот и как компонент скрещивания с молочными породами с целью улучшения мясных характеристик потомства.Поголовье мясного скота в Польше находится на низком уровне (примерно 0,5% приходится на мясные породы).

Говядину в основном получают из молочных пород или гибридов. Порода Лимузин очень хорошо приспосабливается к неблагоприятным условиям окружающей среды.

История породы

Порода Лимузин происходит из Лимузена и Марке, регионов Франции с гористым рельефом, некачественной кислой почвой и большими колебаниями температуры в течение года. Первоначально использовалась как упряжная порода, лишь позже получила распространение как типичная мясная порода.Первые упоминания о лимузинах в литературе относятся к концу 18 века.

Первоначально скот относился к породам мелкого калибра, весил около 300 кг и достигал 150 см в холке. Улучшение в направлении увеличения живой массы и убойной эффективности началось путем скрещивания, например, с Шаролезом. В настоящее время во Франции Лимузин занимает второе место по поголовью мясного скота после Шаролеза и перед Блондом д'Аквитанским. С 1960 года начался интенсивный ввоз животных по всему миру.

Характеристики породы

Лимузин

— мясная порода крупного рогатого скота среднего калибра.Коровы набирают 650-850 кг живой массы и 135 см в холке, а быки до 1200 кг и 145 см в высоту. У них гладкая, довольно короткая шерсть, цвет от темно-вишневого до серовато-коричневого. Более светлые участки волос можно увидеть на голове, вокруг слизистой оболочки и глаз, а также на животе, внутренней стороне бедер и на конечностях.

У обоих полов маленькие дугообразные рога. Они имеют строение, типичное для мясного скота. Телосложение крепкое и компактное, форма тела вписанная в прямоугольник. У лимузинов голова средних размеров посажена на мускулистой шее.Мышцы туловища и ног обильно мускулистые, круп округлый, спина широкая, грудь глубокая. Ребра расположены перпендикулярно позвоночнику, создавая бочкообразную форму тела.

Использование в разведении

Раннеспелый сорт. Первый отел телок происходит в 30-месячном возрасте. Коровы достигают высоких показателей фертильности, около 95% стельности. Среди мясного скота они также отличаются легкостью отела. Скорее всего, из-за правильного строения женского таза и малой массы телят при рождении.Бычки весят 36 кг, бычки 39 кг.

Нетели мельче (в среднем 37 кг), а повторнородящие телята даже 44 кг. Осложнения во время родов очень редки, что вынуждает ветеринаров выполнять кесарево сечение. У матерей хорошо развит материнский инстинкт, и они очень оберегают. Период между отелями составляет примерно 375 дней. Роды регулярные, эффективность осеменения и естественных покровов высокая.

Телята отличаются высокой жизнеспособностью, в лимузинских стадах смертность молодняка низкая.Телята очень быстро растут, устойчивы к болезням и правильно развиваются.

Коров разводят довольно давно, эта порода относится к группе долгожителей. Средняя продолжительность жизни коровы составляет 8-11 лет, в течение которых рождается примерно 7 телят.

Обработка мяса

Лимузинский скот характеризуется быстрым темпом роста, хорошей конверсией корма на килограмм прироста, очень хорошим убойным выходом, правильным соотношением мяса и костей и низким содержанием жира у взрослых особей.Мясо отличается прекрасным вкусом и сочностью, имеет равномерно распределенный жир между мышечными волокнами (мраморность).

Молодняк бычков, выпасаемых до 16-месячного возраста, имеет суточные приросты в пределах 1100-1300 г. Молодые самки в возрасте 7 месяцев имеют приросты около 960 г, а бычки-бычки около 1060 г. Особи в возрасте 3-4 месяцев может вырасти до 170 кг массы тела. Убойный выход достигает 67,5%. У этой породы часто наблюдается разрастание мышц крупа, что увеличивает мясистость туши.

Туши лимузинских быков, оцененные по системе EUROP, почти всегда относятся к списку туш класса Е (т.е. высшего).

читать дальше... .

Шотландский скот (Highland Cattle) - описание, вес, цена

Благодаря своим многочисленным достоинствам порода крупного рогатого скота хайленд становится все более популярной в нашей стране. Все больше ферм ориентируются на разведение крупного рогатого скота этой породы. Причин много: отличное мясо, сравнительно небольшой объем работы, привлекательные закупочные цены на скот и необычайная выносливость шотландского скота. Популярные хайлендеры — порода, которая хорошо справляется с самыми сложными условиями.Узнайте все о породе шотландский хайленд в нашей статье.

История шотландского крупного рогатого скота

Порода крупного рогатого скота хайленд считается одной из старейших пород в мире. 1885 год – это время, когда была создана первая книга породы. Родиной этой породы крупного рогатого скота является Северная и Западная Шотландия. До сих пор крупный рогатый скот Highland Cattle считается полудиким, не полностью одомашненным. Эта порода воспроизводилась только путем естественного отбора, и она существует и по сей день.

В племенном разведении крупного рогатого скота этой породы практически не применяется осеменение.Шотландские хайленды имеют неповторимый внешний вид, а их отличительной чертой является пышная и длинная шерсть. Именно благодаря ей скот этой породы был и способен выживать в сложных погодных условиях, таких как зимние морозы, дождь или сильный ветер.

Интересно, что шерсть у этих животных заменяет слой жира, который обычно находится под кожей, чтобы согревать тело. Теплоизоляционные свойства щетины означают, что содержание жира в шотландском скоте является лишь следовым, что существенно влияет на его мясные качества.

Еще одним отличительным признаком горного скота являются характерные большие рога, по которым можно определить возраст крупного рогатого скота. В среднем коровы этой породы живут до 18 лет, хотя есть и особи постарше. Шотландский крупный рогатый скот обязан своим долголетием превосходным физическим условиям и замечательной устойчивости к температуре, болезням и инфекциям.

такие товары интернет-магазин VIKTORIA Sylwia Aptacy рекомендует здесь

Шотландский крупный рогатый скот, по сравнению с другими породами, может не достигать впечатляющих параметров Взрослая корова вырастает до 105 см в холке и весит ок.450 кг, рост быка около 120 см, вес 650 кг. Маленькие телята сразу после отела весят около 25 кг.

Highland Cattle хоть и считается дикой породой, но прекрасно приживается на фермах. Коровы и быки привязываются к своим хозяевам и обычно не проявляют проблем в плане размножения. Они послушны и если их ничего не беспокоит, то уж точно не доставят проблем своему цветоводу. Многие наблюдатели отмечают чрезвычайно обаятельный внешний вид шотландского скота.

Благодаря устойчивости их можно содержать на пастбищах круглый год. Они также не нуждаются в специальных постройках, таких как амбары, поскольку строение их тела обеспечивает им наилучшую защиту от внешних факторов.

Качество мяса шотландского крупного рогатого скота

Несмотря на свои несомненные визуальные качества и относительно невысокие требования, следует помнить, что коровы и быки Highland Cattle в первую очередь мясной скот .Говядина, полученная от крупного рогатого скота этой породы, считается чрезвычайно нежной и очень вкусной. По вкусу мясо немного напоминает оленину, но готовится намного проще и не требует такой длительной обработки. Все это означает, что шотландский крупный рогатый скот на всей территории Европейского Союза выращивается в основном для мясных целей. Мясные качества шотландского скота в основном обусловлены несколькими основными достоинствами.

Качество мяса шотландского крупного рогатого скота

Во-первых, телосложение и упомянутое выше отсутствие толстых слоев жира.Во-вторых, шотландский скот выращивается на органических фермах и при его кормлении практически не используются комбикорма и консерванты, что придает говядине натуральный и нежный вкус. Мясо коров этой породы очень сочное и мраморное. Отсутствие жира также связано с отсутствием холестерина, что делает шотландскую говядину одним из самых здоровых сортов говядины, которые вы можете найти в магазинах.

Шотландское скотоводство

Шотландское скотоводство развивается по всей Европе, и уже несколько лет мы наблюдаем рост популярности этой породы и в нашей стране.Домашние фермы обычно разводят от десятка до нескольких сотен шотландских голов крупного рогатого скота. Местные заводчики обращают внимание на то, что разведение хайлендского скота, по сравнению с другими разновидностями, не требует больших вложений. Это делает шотландский скот, которого можно содержать на открытом воздухе, все более распространенным явлением на польских фермах.

Однако цена шотландского скота может стать препятствием для открытия фермы. За теленка этой породы приходится платить около 1000 евро, поэтому для открытия масштабного разведения нужны соответствующие средства.Что соблазняет заводчиков, так это относительно короткое время ожидания воспроизводства - корова этой породы готова к оплодотворению в среднем в возрасте около 15 месяцев.

Их также привлекают цены на скот при покупке, и именно они больше всего поражают воображение польских животноводов. За килограмм шотландского живого скота вы платите до половины меньше, чем при продаже традиционных пород. Высокая закупочная цена в сочетании с высокой выносливостью шотландского скота и отменными вкусовыми качествами мяса являются секретами популярности крупного рогатого скота в мире.Эти значения также означают, что все больше и больше органических ферм в нашей стране решают открыть ферму. Интересно, что часто бывает так, что телки, выращенные в Польше, ассоциируются с быками из других стран, в основном из Австрии и Германии. Это позволяет получить еще лучшие породные характеристики и более высокое качество мяса.

Шотландский корм для крупного рогатого скота хайленд

Проблем также не доставляет кормление шотландского скота. Больше всего эти коровы предпочитают сладкие сорта травы.В силу своего дикого характера они также охотно поедают побеги хвойных деревьев, особенно зимой. Обычно, особенно осенью, шотландский скот грызет листья деревьев, кору, яблоки или другие фрукты. Зимой их подкармливают сенажем. Разведение крупного рогатого скота Highland Cattle, по мнению заводчиков, не представляет сложности, но особенно в начале стоит получить знания у более опытных заводчиков.

.

Питание для детей дошкольного возраста | Педиатрия

Особенности дошкольного возраста

Для периода от 4 до 6 лет характерны:

  • немного более медленный темп роста ребенка по сравнению с младенцами и детьми ясельного возраста; В течение каждого года прибавка роста ребенка составляет в среднем 5-7 см, а прибавка веса 2-3 кг
  • появление первых признаков полового диморфизма, например более обильное скопление жировой ткани у девочек
  • интенсивное развитие памяти; запомнились из этого периода наблюдений за жизнью, т.е.диеты, очень важны с точки зрения формирования правильных или неправильных пищевых привычек
  • высокая двигательная активность ребенка; этот аспект развития ребенка обоснован рекомендациями по питанию, подготовленными для этой возрастной группы.

Рекомендации по питанию детей дошкольного возраста

Правильное питание в дошкольном возрасте определяет правильное развитие, поддержание физической, интеллектуальной и эмоциональной подготовленности.

Энергетическая ценность суточного рациона ребенка 4-6 лет должна составлять около 1400 ккал. Энергия, поступающая с пищей, необходима для правильного протекания всех процессов в организме. В суточном энергетическом фонде рациона белки должны обеспечивать 12 % энергии, жиры — 30–35 %, а углеводы — 53–58 %.

Пища должна обеспечивать организм ребенка нужным количеством энергии, питательных веществ и жидкости в нужных пропорциях.Основой сбалансированного детского питания является подбор продуктов из разных групп, что позволяет приготовить полезные блюда.

  • продукты, рекомендуемые в питании детей, должны иметь высокую пищевую ценность и оздоровительные качества ; рекомендуется натуральная, свежая, мало обработанная пища.
  • в ежедневный рацион дошкольника должны входить молоко и продукты из него, яйца, нежирное мясо, качественные мясные нарезки, цельнозерновые продукты, жиры (сливочное масло, масла) и свежие овощи и фрукты.
  • рекомендованных количеств продуктов для детей в возрасте 4-6 лет, обеспечивающих при необходимости соответствующее количество энергии и питательных веществ, выраженное в виде суточного пищевого рациона, представлены в таблице.
    Таблица. Суточный рацион для детей 4-6 лет *
    Продукты питания Количество продукта в граммах
    зерновые продукты и картофель
    пшеничный и ржаной хлеб 150
    мука, макаронные изделия 30
    крупы, рис, сухие завтраки 35
    Картофель 200
    фрукты и овощи 650
    овощи 400
    фрукты 250
    молоко и молочные продукты
    молоко и кисломолочные напитки 550
    творожные сыры 45
    сыры сычужные 5
    мясо, мясное ассорти, рыба и яйца
    мясо, птица * 30
    Мясное ассорти 20
    рыба * 5
    яйца 3
    жиры 38
    животные: масло и сливки 25
    растительное масло и маргарин 13
    сахар и сладости 30
    * Источник: Дзенишевский Ю., Шпонар Л., Щигел Б., Соха Ю., редакторы: Научные основы питания в больницах. Институт пищевых продуктов и питания. Варшава, 2001

  • Рацион дошкольника должен быть разнообразным, умеренным, с регулярным приемом пищи , ограничением соли и сахара.
  • ребенок должен есть 4-5 раз в день , в том числе 3 основных приема пищи: завтрак, обед и ужин, и 2 небольших дополнительных приема пищи: обед и полдник.Количество приемов пищи, потребляемых в течение дня ребенком, посещающим детский сад, должно соотноситься с приемами пищи, подаваемыми дома. В детском саду дети обычно едят 2-3 раза, а остальные 1-3 дома. Изменения, которые мы наблюдаем в питании детей дошкольного возраста, связаны в том числе и с системой ухода за детьми. В Польше почти 70% детей в возрасте 4-6 лет охвачены дошкольным образованием. Исследования, проведенные, в том числе, в Институте матери и ребенка, показывают, что около 25% детей дошкольного возраста питаются неправильно.

Основные пищевые ошибки, наблюдаемые в питании детей дошкольного возраста:

  • небольшое количество овощей, особенно богатых каротином и источником витамина С
  • слишком много сладкого в детском рационе: значительное количество конфет, леденцов, батончиков, жевательных резинок и сладких напитков. Избыток сахарозы и других сахаров, добавленных в детский рацион, может отрицательно сказаться на усвоении таких минералов, как цинк и железо.С другой стороны, высокая доля фруктовых соков и сладких напитков в рационе может оказывать негативное влияние на их антропометрические параметры, т.е. рост и вес, и, прежде всего, способствовать формированию дефицита массы тела или избыточной массы тела
  • слишком малое потребление кальция, который является основным строительным материалом костей и зубов. Детям следует давать пастеризованное, свежее молоко или молоко длительного хранения, а также натуральные йогурты, кефиры, творог. Стакан молока (250 мл) покрывает ¼ суточной потребности в кальции.

Рацион дошкольников зависит от семейного окружения. Вот почему так важно распространять принципы правильного питания среди детей и их родителей. Обучение питанию должно знакомить людей с целями правильного питания.

Наиболее распространенные проблемы со здоровьем, связанные с питанием, у детей дошкольного возраста

Полноценное питание ребенка дошкольного возраста направлено на:

  • обеспечение всеми питательными веществами, необходимыми для правильного развития
  • повышение устойчивости к воздействию вредных факторов внешней среды; употребление слишком большого или слишком малого количества питательных веществ, необходимых ребенку, вредно для ребенка.Это может привести к нарушениям развития, в том числе как к избыточному весу, так и к недоеданию, и увеличивает риск развития болезней, связанных с питанием, в будущем.

Избыточный вес

Избыточный вес – это расстройство пищевого поведения, возникающее в результате несоответствия между энергией, получаемой с пищей, и энергией, расходуемой организмом ребенка. Как следствие, это приводит к увеличению массы тела, что в основном выражается в избыточном развитии жировой ткани. Избыточная масса тела определяется как значение ИМТ (индекс массы тела, рассчитываемый как частное: масса тела в киолограммах / рост 2 в метрах) ребенка в пределах 85.—95. процентили, ожирение диагностируется, если значение ИМТ превышает 95-й процентиль. Порогом ожирения считали ИМТ выше 2 стандартных отклонений в зависимости от возраста и пола.

Всероссийское исследование, проведенное Институтом национальной памяти (ИПКЗД) в 2010-2012 гг. среди детей дошкольного возраста от 3 до 6 лет, показало, что распространенность избыточной массы тела и ожирения колеблется в пределах 9-18%. Распространенность избыточной массы тела и ожирения у детей в возрасте 3 лет составила 9% у мальчиков, 12,6% у девочек, а в 6-летнем возрасте - 14,8% и 18% соответственно.У детей дошкольного возраста с ожирением часто отмечаются нарушения липидного обмена, нарушения толерантности к глюкозе, артериальная гипертензия, дефекты осанки. Ожирение может отрицательно сказаться на умственном развитии ребенка, например, из-за конфликтов со сверстниками, которые не принимают тучного друга, и из-за его или ее более низкой физической подготовки.

Недоедание

Дефицит питания у детей этого возраста может привести к нарушению физического развития, заключающемуся в отсутствии нормальной прибавки массы тела, снижении массы тела и, как следствие, торможении роста.Недостаточность питания диагностируется, когда дефицит массы тела ребенка превышает 2 стандартных отклонения от среднего значения для возраста и роста, то есть ниже 3-го процентиля в сетке гендерных процентилей. Дефицит питательных веществ может повлиять на все или некоторые питательные вещества.

Хронический дефицит кальция и витамина D в рационе может привести, среди прочего, к развитию рахита, препятствовать достижению адекватной костной массы и, таким образом, увеличить риск развития остеопении или остеопороза во взрослом возрасте.Правильная сбалансированность рациона ребенка по этим ингредиентам тем более важна, что в период от 4 до 6 лет происходит минерализация костей, появляются новые точки окостенения. Общероссийское исследование содержания кальция и витамина D в питании детей в возрасте 4 лет выявило хронический дефицит: кальция у 51% опрошенных, витамина D у 99% детей.

Недоедающие дети чаще болеют. Снижение иммунитета из-за дефицита в рационе, в том числе витаминов и минералов, может быть причиной респираторных инфекций, а иногда и их более длительного и тяжелого течения.Эпидемиологические исследования четко указывают на взаимосвязь между дефицитом витамина D и повышенной заболеваемостью респираторными инфекциями, что может быть связано с влиянием этого витамина на иммунные механизмы организма.

Заболеваемость острыми респираторными инфекциями зимой у детей с дефицитом витамина D в рационе на 50% выше. Доказано, что прием витамина А у детей с его дефицитом является одним из факторов, повышающих эффективность лечения инфекций органов дыхания.

Дефицит железа в рационе может быть причиной повышенной восприимчивости к инфекциям дыхательной системы, когнитивной дисфункции и ухудшению двигательного развития ребенка. Иногда единственными симптомами хронического дефицита железа в питании может быть ухудшение самочувствия ребенка: апатия или раздражительность, головная боль, слабость, нежелание играть.

Кариес

Распространенность кариеса зубов в Польше делает его социальной болезнью. У детей дошкольного возраста обычно полноценные молочные зубы (20 зубов).Примерно в возрасте 6 лет начинается постоянная замена молочных зубов. Молочные зубы, как и постоянные, склонны к развитию кариеса – заболевания, вызываемого бактериями.

Помните:

  • Кариес классифицируют как инфекционное заболевание твердых тканей зуба (см. Кариес временных зубов). Он заключается в деминерализации неорганических веществ с последующей деструкцией органических веществ за счет действия кислот, вырабатываемых бактериями зубного налета (понижение рН полости рта ниже 5,5).Эти кислоты образуются в результате метаболизма сахаров, главным образом сахарозы, глюкозы и фруктозы.
  • Предрасположенность к развитию кариеса зависит, в том числе, от индивидуальной предрасположенности, наличия некоторых заболеваний, недостаточного или неправильного ухода за полостью рта, а также от неправильного режима питания (прием пищи между приемами пищи, употребление избыточного количества сладостей и сладких и газированных напитков , дефицит кальция в рационе, фосфора, витаминов и некоторых микроэлементов).
  • Исследования подтверждают взаимосвязь наличия кариеса с количеством потребляемого сахара, а также профилактическую важность введения сладостей в рацион ребенка в более позднем возрасте.
  • Больные, разрушенные молочные зубы являются источником инфекции постоянных зубов. Исследования, проведенные в Польше в 2002 г. по заказу Всемирной организации здравоохранения, показали, что только 46% детей в возрасте 3 лет не имеют кариеса, а более половины детей в этом возрасте страдают кариесом.

Запор 90 230

Частота дефекации у здоровых людей колеблется от 3 раз в сутки до 1 раза в 3 дня.Запор относится к затрудненному и требовательному отхождению стула с интервалами более 3 дней (см. Запоры у детей).

Запор:

  • поражает около 15% детского населения и составляет 10-25% гастроэнтерологических заболеваний у детей
  • у большинства детей запоры носят функциональный характер, и лишь небольшой процент обусловлен органическими нарушениями (например, метаболическими, неврологическими, эндокринными нарушениями).Органические заболевания следует выявлять незамедлительно, при необходимости с дополнительными исследованиями, для оптимального лечения
  • привычный запор обычно диагностируют у детей старше 3 лет, так как большинство детей в этом возрасте уже приобретают навыки сознательного контроля рефлекса дефекации. Эта наиболее распространенная форма запора в основном вызвана неправильным питанием (низкошлаковая диета, недостаточное потребление жидкости, неподходящий тип жидкости) и недостаточной физической активностью.
    • Стоит знать, что:

      • Одним из важных элементов лечения запоров является высокоостаточная диета, включающая продукты с низкой степенью переработки, содержащая необходимое количество фруктов и овощей. Рекомендуется черный хлеб грубого помола
      • благотворное влияние пищевых волокон связано с их водосвязывающей способностью, что приводит к увеличению объема стула. Также полезно раздражать стенки кишечника жирными кислотами, образующимися в результате ферментации клетчатки, что вызывает релаксацию каловых масс
      • Длительное использование диеты с высоким содержанием остатков может неблагоприятно повлиять на усвоение некоторых минералов, например.кальция, железа и приводят к их дефициту в организме. Поэтому у детей на высокоостаточной диете часто рекомендуется увеличить поступление кальция и железа
      • в нутритивной терапии запоров может быть полезным использование функциональных пищевых продуктов, то есть кисломолочных напитков, содержащих пробиотические штаммы бактерий. Также важно давать ребенку нужное количество жидкости (вода, несладкие компоты)
      • нормализация дефекации у детей с запорами очень важна, поскольку наблюдения показывают корреляцию между тяжестью запоров в детском возрасте и их возникновением и интенсивностью в более позднем возрасте

      Пищевая аллергия

      Пищевая аллергия определяется как воспроизводимая неблагоприятная клиническая реакция, вызванная специфическим иммунным ответом организма на пищевой ингредиент (ингредиенты).Этот ответ может быть IgE-опосредованным, IgE-независимым или смешанным ответом.

      • Побочные пищевые реакции, возникающие без участия иммунной системы, называются неаллергической пищевой гиперчувствительностью (или пищевой непереносимостью). Примером такой реакции является, например, непереносимость молочного сахара (лактозы), вызванная дефицитом фермента, расщепляющего молочный сахар.
      • подсчитано, что пищевая аллергия встречается у 5-8% детей и является одним из наиболее распространенных заболеваний. Более 90% аллергических реакций у детей вызывают коровье молоко (1-5%), куриное яйцо, соя, пшеница, арахис, рыба и ракообразные.
      • симптомы аллергии у детей могут поражать практически любой орган.У детей дошкольного возраста наиболее распространенными симптомами являются кожные (атопическое воспаление), желудочно-кишечные (рвота, диарея, вздутие живота), респираторная система (рецидивирующие инфекции) или торможение набора веса и последующего роста.
      • менее частым клиническим проявлением аллергии, но одним из наиболее опасных, является генерализованная немедленная реакция, так называемая анафилактический шок
      • симптомы пищевой аллергии могут появиться сразу после их употребления или в течение нескольких часов или недель после введения нового продукта.
      • В основе лечения пищевой аллергии лежат так называемые элиминационная диета, заключающаяся во временном исключении из рациона ребенка вредного нутриента с одновременным введением замещающего ингредиента с эквивалентной пищевой ценностью
      • эта процедура направлена ​​на приобретение переносимости детским организмом. В случае немедленных, генерализованных реакций часто происходит постоянная элиминация данного компонента.
      • необходимость элиминационных диет может привести к дефициту питательных веществ в зависимости от типа диеты, применяемой у ребенка.Наиболее распространенными дефицитами являются кальций, витамин D и железо.

      Каталожные номера:
      1. Аби-Ханна А., Лейк А.М.: Запоры и недержание кала у детей. Педиатр. Дипл., 1999; 3 (2): 26-33
      2. Камарго К.А. мл., Ганмаа Д., Фрейзер А.Л. и др.: Рандомизированное исследование добавок витамина D и риска острой инфекции дыхательных путей в Монголии. Педиатрия, 2012; 130 (3): e561-567
      3. Ciborowska H., Rudnicka A.: Диетология: питание здорового и больного человека. Варшава, WL PZWL, 2007 90 195 4.Charzewska J., Weker H.: Национальное исследование содержания кальция и витамина D в рационе детей в возрасте 4 лет. Педиатр. Сострадательный Гастроэнтерол. Гепатол. Живой. Ребенок, 2006; 8: 107-109
      5. Clayden G.S.: Лечение хронических запоров. Арка Дис. Ребенок., 1992; 67: 340-348
      6. Ярош А.: Пищевые волокна – их роль и значение. Н. Мед., 1996; 3 (21): 28-31
      7. Йоньчик-Поточна К., Игнис И., Мариан Кравчински М.: Запоры у детей. Н. Педиатр., 2003; 2: 133-138
      8. Качмарский М., Wasilewska J., Jarocka-Cyrta E. et al.: Польское заявление о пищевой аллергии у детей и подростков. Сообщение. Дерматол. Аллергол., 2011; 28 (5): 331-367
      9. Камм М.А.: Идиопатический запор: какие движения? Сканд. Дж. Гастроэнтерол., 1992; 192 (доп.): 106-109
      10. Колецко С., Ниггеманн Б., Арато А. и др. Диагностический подход и лечение аллергии к белкам коровьего молока у младенцев и детей: Практические рекомендации ESPGHAN GI Committee. Япония, 2012 г.; 55 (2).
      11. Кравчинский М.: Оценка развития ребенка в амбулаторной педиатрической практике.председатель Лек., 2001; 3: 57-63
      12. Кравчинский М.: Пропедевтика педиатрии. Эд. 2. Варшава, WL PZWL, 2009
      13. Кулага З.: Эпидемиология избыточного веса и ожирения среди детей и подростков в Польше. Институт общественного здравоохранения, IPCZD
      14. Леунг А. и др.: Запор у детей. Являюсь. фам. физ., 1996; 54: 611-618
      15. Программа министра здравоохранения на 2010-2012 гг.: мониторинг здоровья полости рта населения Польши в 2010-2012 гг. Варшава, июнь 2010 г.
      16. Roma E. et al.: диета и хронические запоры у детей; роль клетчатки. Дж. Педиатр. Газтрол. Nutr., 1999, 28: 169-174
      17. Рыжко Ю.: Запоры у детей. Клин. педиатр., 1998; 6 (1): 23-26
      18. Socha J. и др. Диетотерапия функциональных расстройств желудочно-кишечного тракта. Клин. педиатр., 1998; 6 (1): 28:32
      19. Solzi G., Di Lorenzo C. Отличаются ли запоры у детей от запоров у взрослых? Копать землю. Dis., 1999: 17: 308-315
      20. Szostak-Węgierek D.: Основные принципы правильного питания детей и подростков.(www.pediatria.mp.pl)
      21. Добавление витамина А для улучшения результатов лечения детей с диагнозом респираторные инфекции Связь D с детскими инфекциями и иммунной функцией. Педиатр. рез., 2009; 65: 106R – 113R
      23. Всемирная организация здравоохранения (2006 г.): Нормы роста детей ВОЗ, от рождения до 5 лет. (www.who.int/childgrowth/eu-growth.org)

.

Крупный рогатый скот - Базы данных биоразнообразия - Просмотр пород

Польский красный скот происходят от мелкого дикого короткорогого (короткорогого) рогатого скота, обитающего в восточной части Центральной Европы и в Скандинавии. Распространение рыжего скота с разными оттенками этого окраса на территорию Польши можно связать с перемещениями населения, имевшими место в начале 16 века. В 1894 году при Малопольском сельскохозяйственном обществе была создана первая ассоциация красных скотоводов .В 1901 г. Л. Адамец впервые описал польскую красную породу , а в 1906 г. была введена официальная оценка удоя коров. В 1913 году была издана племенная книга этой породы. В 1906-1913 годах средний удой польских красных коров из колебался в пределах 1888-3349 кг молока.

В межвоенный период польский красный скот составлял 25% национального поголовья крупного рогатого скота. В то время различали три разновидности этой породы: горная , долинная и сленская .После Второй мировой войны, еще в конце 1960-х годов, в Польше насчитывалось около 2 миллионов красных голов крупного рогатого скота, , что составляло 18% поголовья. С 1959 г. ее скрестили с быками датской красной породы (на юге Польши только с 1964 г.), а в Семятыче, Кельце и Новом Сонче также с быками джерсейской породы , хотя и в гораздо меньших масштабах. В 1969 году административные органы, отвечающие за разведение, решили выделить большую часть площадей, населенных польского красного скота , для разведения черно-пестрых и красно-пестрых .Это означало окончание племенной работы по польского красного скота в государственном и индивидуальном секторе. В 1973 году районирование польской красной расы, , было ограничено только 3 повятами тогдашнего воеводства. Краков. В то время селекционеры из Малопольши приобрели 100 коров у матерей-быков из-за пределов региона, что позволило вывести новые, ценные линии быков и обеспечило сохранение генетического разнообразия в этой и без того небольшой племенной популяции. В конце 1975 года в тогдашней провинцииНовосондецкого удалось создать заповедную зону из польских красных голов крупного рогатого скота , охватывающую около 55 тыс. голов. коровы. Фермеры, содержащие только коров этой породы, получали субсидию в размере 100 литров молока на голову в год, им предоставлялись бесплатные услуги и осеменение (или естественное покрытие) и бесплатная коммунальная оценка. Эти мероприятия обеспечили непрерывность племенной работы в самый сложный для этой породы период. В 1982 году, наряду с отменой районирования пород, был ликвидирован консервативный район по польскому красному скотоводству и упразднены все формы помощи заводчикам этой породы.Это привело к дальнейшему сокращению поголовья этого скота за счет вытеснения его более продуктивными породами и уточнения скрещивания с завозным красным скотом, в основном англерской .

Обоснование необходимости защиты

Польский красный скот — одна из немногих аборигенных пород Европейский красный скот . Для него характерны свойства, характерные для автохтонных популяций, такие как: высокий иммунитет и здоровье, долголетие, очень хорошая плодовитость, малоплодность, высокая живучесть телят и легкость выращивания, а также высокая биологическая ценность молока.Немаловажное значение имеют также отличная приспособленность этих животных к суровым условиям окружающей среды, неизбирательный подбор кормов, способность ограничивать продуктивность, позволяющая пережить сезонные нехватки кормов, а также достаточно быстрое восстановление утраченного состояния. К особенностям строения относятся крепкие ноги и твердые крепкие копыта. Эти особенности делают скот этой породы хорошо приспособленным к горно-горным условиям жизни и производства. Кроме того, оно отличается качественно важными качествами молока: высоким содержанием белка, жира и сухих веществ, высокой биологической ценностью и высокой пригодностью для сырных целей.

Ценные признаки польского красного скота связаны с генетическими предпосылками и протопластами и составляют, среди прочего, большую ценность этого скота для сохранения биоразнообразия вида. Необходимость охраны генетических ресурсов этой аборигенной породы вытекает также из ее ценности для отечественной сельскохозяйственной культуры; это ценный материал для экологического земледелия не только в биологическом, но и в ландшафтно-этнографическом отношении.

.90 000 Более 5 миллионов долларов за раунд. Заработок Fury за победу над Whyt

Тайсон Фьюри великолепно выиграл у Диллиана Уайта на боксерском ринге стадиона Уэмбли и таким образом заработал много денег. Как сообщалось перед поединком, «Цыганский король» должен был получить за матч с «Похитителем тел» 33,6 миллиона долларов. Майкл Бенсон, журналист talkSPORT.com, отметил в своем профиле в Твиттере, что Фьюри заработал более 5 миллионов долларов за раунд за свое выступление в боксе в эти выходные.Что касается удара, то «Король цыган» зарабатывал более 400 000 долларов за удар.

Тайсон Фьюри заработал 33,6 миллиона долларов, нокаутировав Диллиана Уайта в 6-м раунде.

  • 5,6 млн долларов за раунд

  • 1,9 миллиона долларов за минуту боя

  • $31,1 тыс. за секунду боя

  • 442,1 тыс. долларов за удар

💰 Тайсон Фьюри заработал 33 доллара.6 миллионов за его KO6 Диллиана Уайта ...

💵 5,6 миллиона долларов за раунд
💵 1,9 миллиона долларов за минуту
💵 31 100 долларов за секунду
💵 442 100 долларов за удар

- Майкл Бенсон (@MichaelBensonn) 24 апреля 2022 г.

Победа над Уайтом стала для Фьюри (32-0-1 ММА) 32-й победой в карьере. Все еще непобежденный «Цыганский король» объявил о завершении боксерской карьеры после боя с соотечественником. Теперь, возможно, легендарный боксер встретится с чемпионом UFC Фрэнсисом Нганну в показательном бою.Это будет бой по особым правилам, которые господа согласуют в ближайшее время. На его счету Фьюри одержал победы, в том числе Деонтей Уайлдер, Владимир Кличко или Дерек Чисора. 23 из 32 его побед в прошлом были одержаны нокаутом/техническим нокаутом.

.

Смотрите также

НАС УЖЕ 77 321

Подпишись на обновления сайта! Получай статьи на почту: