3D сады


Сорта желтой моркови


что это такое, узбекские сорта для плова

На сегодняшний день преобладает многообразие овощных культур, имеющих иногда причудливую форму и довольно необычные цвета. Так, морковку можно встретить в разной цветовой гамме. Она бывает не только привычного всем оранжевого цвета, но и желтого, белого, красного и даже фиолетового окраса. В данной статье речь пойдет о желтой моркови, о ее преимуществах, составе полезных компонентов и применении в кулинарии.

Особенности

Изначально морковь солнечного окраса не выводили как отдельную разновидность, ведь этот корнеплод можно с легкостью обнаружить в дикой природе, однако в последнее время можно встретить множество гибридов, которые выводят профессиональные селекционеры. Следует отметить, что до XVI века можно было найти корнеплоды разных оттенков, и теперь эта тенденция также начинает постепенно возвращаться. Цвет моркови зависит от наличия в нем красящих веществ. В желтой морковке преобладает ксантофилл, который и влияет на ее цвет.

Родина желтого корнеплода – Центральная Азия. Согласно статистическим данным, плоды солнечного оттенка не являются достаточно востребованными. В России более привычным корнеплодом становится обычная оранжевая морковка, которая подходит для готовки большинства традиционных блюд. По этой причине найти в продаже желтые плоды несколько проблематично.

Необычная морковка содержит целый ассортимент полезных элементов, таких как витамины класса С, К, А, Е, В и многие другие. Ее состав богат на многие минеральные компоненты, среди которых: калий, фтор, магний, фосфор, йод, цинк, кальций, железо и другие.

Преимущества и недостатки

Это растение обладает множеством положительных качеств:

  • данный вид моркови отлично прожаривается за счет небольшого количества воды в ней;
  • плоды отличаются большой урожайностью;
  • такой сорт содержит полезные вещества, которые оказывают благотворное влияние на зрительную систему человека;
  • лютеин, входящий в состав желтой моркови, способен оказывать положительное влияние на работу сердечно-сосудистой системы;
  • корнеплоды имеют приятный сладкий вкус.

Недостатков у интересного сорта практически нет. Единственное, что можно отметить – такую морковь практически невозможно найти, ее редко встретишь в продаже. Кроме того, следует быть аккуратным при готовке – вещества, находящиеся в цветных сортах, при касании к одежде могут безнадежно испортить ее.

Состав

Применение в кулинарии

На кухне плоды солнечного оттенка применяются при готовке блюд так же, как и обычные оранжевые корнеплоды. Их можно употреблять в сыром виде, порезав на небольшие ломтики, а также использовать для приготовления пюре. Желтая морковь может стать отличным вспомогательным компонентом для заправки супов, бульонов, соусов, пищи из рыбы и мяса.

Для приготовления традиционного узбекского плова берут большое количество моркови. Чтобы блюдо в итоге стало по-настоящему вкусным, используют в равных частях оранжевые и желтые корнеплоды.

При приготовлении бульона рекомендуется предварительно обжарить или запечь морковь до образования золотистой корки. Тогда блюдо станет вкусным и очень красивым. Во многие блюда можно положить морковку, слегка протопленную в масле. Овощи, которые готовятся подобным образом, наполняют еду витаминами, а также дают возможность максимально улучшить вкусовые качества пищи. Следует класть морковь за 15-20 минут до полного приготовления блюда.

Сорта

«Мирзои 304» был выведен еще 70 лет назад, однако до сих пор пользуется большой популярностью и выращивается многими огородниками. Плоды созревают рано, обычно этот период составляет примерно 110 – 120 суток. Этот сорт лучше всего выращивать в Азии, однако семена благополучно произрастают и в климатических условиях России. С квадратного метра можно собрать от 2 до 6 килограмм урожая. По форме плоды предоставляют собой широкий цилиндр с тупым концом.

«Йеллоустоун» является гибридом, который способен расти в разных уголках России. Данный сорт устойчив к различным заболеваниям. По форме плоды похожи на веретено, они длинные, иногда их размер может достигать до 25 сантиметров в длину, а цвет яркий и насыщенный. Сорт можно смело отнести к раннеспелым овощным культурам с большой урожайностью. «Йеллоустоун» рекомендуется высаживать в рыхлый грунт, который богат кислородом.

«Solar Yellow» на русский язык переводится как «желтое солнце». Данные корнеплоды веретеновидной формы яркого солнечного оттенка. Они отлично подходят для приготовления разных блюд, так как плоды вырастают сочными и вкусными. Плоды созревают примерно через 90 дней, что дает возможность отнести эту овощную культуру к раннему сорту. «Solar Yellow» предпочитает расти в рыхлых почвах, в солнечных местах при температуре воздуха от 18 до 25 градусов Цельсия.

Часто отечественные огородники отказываются от выращивания подобной культуры на своих грядках , ошибочно считая, что такой необычный оттенок является следствием повышенного содержания ГМО. Однако данное мнение является заблуждением. На самом деле, желтый цвет плодов не так распространен в нашей стране, в то время как в Азии и на Ближнем Востоке эта разновидность моркови не является чем-то необычным. Желтую морковь можно попробовать вырастить даже просто ради интереса. Может быть, со временем она сможет вытеснить традиционные предпочтения в корнеплодах оранжевого окраса.

Подробнее о желтой моркови вы узнаете в следующем видео.

Морковь для плова: chasogor — LiveJournal

Жёлтая морковь – давно известный сортотип, а вовсе не мутация или брак. К сожалению, есть ещё огородники, которые мало читают статей об овощах и их сортах. Делюсь своим опытом!

жёлтая морковь

Самый старый сорт, выведенный советскими селекционерами – Мирзои жёлтый, который пришёлся по вкусу кулинарам в Средней Азии. Он идеально подходит для плова и других блюд, в которых используется обжаренная морковь, ведь в жёлтой – самое высокое содержание сухих веществ. Кроме того, она богата ксантофиллом – что это такое, вы сами найдёте в интернете. Моя задача – не википедию переписывать, а рассказывать о своём огороде.

пастернак, петрушка и морковь двух видов

Так вот эту морковь я выращивала ещё в 80-х годах на своей даче в Казахстане. Несколько слов о советском семеноводстве. В те времена дело было поставлено в государственных рамках: существовали институты, опытные поля, семеноводческие хозяйства. За качеством семян следили специалисты-агрономы, каждая партия проверялась на всхожесть и соответствие сорту.

А недостатки начинались в реализации: семян не хватало на всех сельчан и дачников! Каждую весну выстраивались огромные очереди в семенных отделах. Причиной была странная практика фасовки семян в пакеты не менее чем по 5 граммов. Следствием – скопление семян в личных заначках, потому что они не расходовались за один сезон, а лежали годами и теряли всхожесть.

Деревня Медниково, Псковская область, 90 годы

С остатками казахстанских семян наша семья в 1991 году переехала в Псковскую область, где у нас был большой участок, вот там-то мы и посеяли всё, что у нас было. Морковью засеяли пять гряд по десять метров!

урожай корнеплодов на медниковской почве

Сначала самим было смешно: ну куда нам столько? Однако при малом урожае картофеля в первый сезон мы были рады, что накопали пять мешков моркови, она и кормила всю семью в трудную первую зиму после переезда. В том числе и жёлтая, оказавшаяся очень вкусной в поджаренном виде с чесночком.

молодые корнеплоды в результате прореживания

Вдохновившись, я даже оставила пару семенников, и весной посадила эти корни на семена. Цвела морковь красиво, обильно, её аромат привлекал всех возможных насекомых. Да, запах у жёлтой моркови особенный, напоминает хорошие духи. Даже можно определить, где растёт жёлтая среди оранжевой, сорвав листик и растерев его в пальцах – очень ароматная!

жёлтая и оранжевая морковь

К сожалению, семена Мирзои не успели вызреть в северо-западном климате, несмотря на мои усилия по формированию цветущих розеток.

Через несколько лет появилось много мелких и крупных семенных фирм, и некоторые забытые сорта овощей снова стали появляться в продаже. И я опять стала выращивать жёлтую морковь, но с другими названиями.

Деревня Семёновское, Тульская область, 2008 год

Теперь она явилась как Гюльчатай – родом-то узбечка.

семена корнеплодов в Семёновском

Особенности выращивания

Да никаких нет, сеем как и все другие сорта моркови. Могут быть семена, например, инкрустированные и дражированные, но они не нуждаются в предпосевной обработке, тем более – в замачивании. К счастью, у меня с самого начала моих занятий овощеводством подобных вредных привычек не было.

первое прореживание моркови

Сеять такие мелкие семена привыкла гнездовым способом, с последующим прореживанием. Дражированные высевать легче, стараться раскладывать по одному, чтобы потом не было лишних операций.

летняя копка моркови летний урожай овощей

Моя жёлтая морковь Гюльчатай росла крупной благодаря хорошему поливу с небес. Верхняя часть корнеплода выпирала из земли и окрашивалась в зелёный цвет, чего не было у оранжевой моркови. Считаю это сортовой особенностью. Сейчас появились в продаже другие сорта, не имеющие зелёной головки.

верхняя часть корнеплода зеленеет на свету

Уборку крупных экземпляров делаю с помощью лопаты, чтобы не сломать сам корнеплод и не оставить в почве корешок. Корнеплоды сразу мою, затем обсушиваю перед закладкой на хранение.

в дождливое лето морковь вырастает крупной встречаются и ветвистые экземпляры, которые надо употребить в первую очередь размер впечатляет храню в мытом и обсушенном виде, в холодной комнате

Что приготовить?

Ясно, что первым и главным блюдом является плов! Жёлтая морковь не такая сочная, как оранжевая, уже упоминала, что в ней больше сухих веществ, и она лучше обжаривается. К тому же придаёт особый аромат плову.

плов из индюшачьих ножек обжариваю морковь с луком для плова тушёная капуста с жёлтой морковью

Во-вторых, жёлтую я кладу во все супы, как и оранжевую. В виде добавки она годится и при квашении капусты, при варке бигуса.

И в-третьих, в моём меню прижились морковные драники. Самое обычное дело – настрогать пару морковок, добавить ложку муки и одно яйцо.

делаю морковные драники драники из жёлтой моркови

Вдобавок ко всему, она лучше хранится, именно благодаря составу сухих веществ.

Свирск, 2019 год

Осенью на местном рынке я заметила жёлтые корнеплоды среди оранжевых: хозяйка в каждую упаковку морковки подсовывала такие «бракованные», как она считала. Когда я ей объяснила, что это не брак, а сортотип моркови, семена которой случайно попали к ней в огород, она очень удивилась. Но потом свой урожай рассортировала и вынесла на рынок упаковки по сортам, и я купила себе всё жёлтое, что у неё было приготовлено, целых четыре килограмма!

купила жёлтую морковь мытую и расфасованную!

До середины января морковь отлично хранилась в холодильнике, не портясь, до полного употребления.

сохранность отличная

***

Семена моркови – лучшие сорта для вашего региона


Семена моркови – лучшие сорта для вашего региона

Морковь – лучшие семена и проверенные сорта

Весной на прилавках чего только не увидишь: яркие картинки, заманчивые названия, импортные производители, новинки сезона. Однако если эксперименты вас не прельщают, и результат нужен из года в год стабильный, выбирать следует районированные сорта – те, которые адаптированы к климату в вашей местности.

  • Лучшие сорта моркови для хранения
  • Какую морковь сажать ранней весной

Рекомендуем ознакомиться

Помимо прочего, нельзя надеяться только на один вид семян и одну фирму. Если вы хотите есть свежую морковку уже в начале лета, покупать следует ранние сорта – они не пригодны для длительного хранения, однако обеспечат вас вкусными корнеплодами раньше всех. Средние дают урожай на лето-осень, а вот поздние следует высаживать, если вы планируете делать запасы на зиму. Кроме выбора семян, на сохранность вашего урожая влияют и агротехника выращивания.

Чем позже были высеяны семена, тем лучше будет храниться урожай.

Поэтому опытные огородники высевают под зиму морковь, которую хотят видеть на столе уже летом, весной сеют морковку для осеннего потребления, и со второй декады мая высевают семена, из которых произрастают корнеплоды для хранения и зимнего потребления. Лучше всего хранится морковь, которую летом не подкармливали азотными удобрениями и не поливали.

Какие семена моркови лучше сажать весной – ранние сорта

Для ориентира возьмем зону Подмосковья. Там хорошо себя зарекомендовали такие семена моркови, как Несравненная, Нантская-4 и Каллисто – по мнению многих огородников, это действительно лучшие сорта.

  • Несравненная известна хорошей всхожестью и урожаем. Длинные корнеплоды отличаются высоким содержанием каротина, а также достаточно долго хранятся.
  • Нантская 4 отличается цилиндрической затупленной формой плодов – при длине до 15 см вес каждого корнеплода достигает 150 грамм. Очень сочная и нежная мякоть. Хорошо хранится, семена пригодны для подзимнего посева.
  • Каллисто – один из самых длинных сортов. Корнеплоды могут вытягиваться более чем на 20 см. Достаточно вкусная и урожайная морковь.

Из других сортов в разных широтах для раннего посева хорошо себя зарекомендовали Артек, Консервная, Рекс. Последний имеет крупные корнеплоды до 200 грамм и отлично подходит для потребления в свежем виде и консервирования.

Средние сорта – готовимся к осени

Со средними все предельно ясно – большинство огородников назовут вам испытанные годами семена: Витаминная 6, Лосиноостровская 13, Шантанэ 2461. Реже высевают Московскую зимнюю, НИИОХ 336.

Московская зимняя также обладает высокими вкусовыми качествами, при необходимости ее можно высевать еще поздней осенью. НИИОХ 336 незаменима в детском питании, для приготовления соков и употребления в свежем виде.

Семена моркови – лучшие поздние сорта

Из поздних лидирующую позицию в рейтинге любви огородников занимает Королева осени. А любят ее за стабильно высокие урожаи и высокие качества лежкости. К тому же, она сочная и нежная, а корнеплоды крупные. Для многих регионов подойдет Йеллоустоун – желтый сорт моркови с высокой урожайностью и хорошими вкусовыми качествами. Форма корнеплода – веретеновидная, с острым кончиком.

А вот Перфекция по форме напоминает конус с тупым концом. Этот сорт оранжевого цвета дает стабильные урожаи из небольших (до 130 г) корнеплодов. Поздние сорта хорошо хранятся, однако для этого нужно создать хорошие условия хранения. Лучше всего корнеплоды лежат насыпью, переслоенные песком, взятым в карьерах. Если же влажность в погребе высокая, можно уложить морковку в ящики и также пересыпать песком. Нельзя использовать оставшийся с прошлого года песок, всегда пересыпайте корнеплоды новым.


nasotke.ru

Выбираем сорта моркови

В настоящее время существует много хороших сортов и гибридов моркови. Нужно только подобрать те из них, которые наиболее соответствуют вашим условиям произрастания и хранения их зимой. Выбирая сорт, необходимо учитывать и то, что хороший урожай длинноплодных сортов моркови можно получить только на почвах с глубоким пахотным слоем. Следует отметить также, что наши отечественные сорта и гибриды моркови по урожайности ничуть не уступают иностранным, а по содержанию каротина, по вкусу и по своей лежкости частенько их значительно превосходят.

По срокам созревания все сорта моркови можно условно разделить на три группы. У скороспелых сортов от всходов до уборки корнеплодов проходит 85-100 дней, у среднеспелых — от 105 до 120 дней, а у позднеспелых — 125 дней и более.

Так как же все-таки у моркови выбрать сорт? Что предпочтительнее — сорта или гетерозисные гибриды, отечественные или зарубежные сорта? Этот вопрос садоводам и огородникам необходимо решать ежегодно.

Не следует забывать, что большинство сортов и гетерозисных гибридов иностранной селекции выведены с учетом, прежде всего, внешнего вида моркови — ровными по длине и диаметру, гладкими корнеплодами, а их вкусовые и полезные качества при этом несколько снижены. В большинстве иностранных сортов содержание каротина ниже, чем в отечественных сортах, да и хранятся многие из них в наших условиях несколько хуже.

Для раннего посева подойдет морковь с коротким корнеплодом. Именно у таких сортов период вегетации самый маленький. Круглые сорта быстро созревают, но бывают менее урожайны. Так что предпочтительнее короткая морковь, которая более рационально использует площадь гряды.

Если вы хотите получить раннюю продукцию для продажи, то в этом случае необходимо ориентироваться на гибриды зарубежной селекции, их выбор в магазинах сейчас богатейший. А для длительного хранения зимой берите лучше отечественные сорта, поскольку они лучше приспособлены к особенностям нашего непредсказуемого климата и отличаются хорошей лежкостью.

Чтобы помочь огородникам в нелегком вопросе выбора, приведем краткую характеристику некоторых сортов и гибридов моркови.

Раннеспелые сорта и гибриды моркови

Аленка — раннеспелый сорт моркови. Пучковую морковь убирают уже через 50 дней. Корнеплоды длиной до 12 см, оранжевого цвета, отличного вкуса.

Амстердамска — раннеспелый сорт моркови, пригодный для выращивания в защищенном грунте. Корнеплоды цилиндрические, длиной 10-12 см, оранжевые, с маленькой сердцевиной, нежные, сочные, отличного вкуса, устойчивые к растрескиванию. Урожайность корнеплодов средняя.

Бельгиен Уайт — морковь с белыми корнеплодами, похожими на пастернак. В процессе термической обработки приобретает оригинальный аромат и используется для жареных и тушеных блюд.

Бангор F1 — раннеспелый гибрид моркови для длительного хранения. Корнеплоды узкие, удлиненные, массой до 200 г.

Драгон — под ярко-фиолетовой кожицей скрывается ярко-оранжевая сердцевина. Сырые корнеплоды имеют своеобразный запах, который после приготовления горячих блюд улетучивается.

Забава F1 — новый раннеспелый урожайный гибрид. Корнеплоды цилиндрические, ярко-оранжевые, с маленькой сердцевиной, хорошего вкуса.

Каротель парижская — самый скороспелый и, наверное, самый старый из всех сортов моркови. Корнеплоды очень короткие, округло-яйцевидные, оранжевые, прекрасного десертного вкуса. Урожайность сорта невысокая, но его обычно очень любят кушать дети.

Кинби — крепкие, плотные корнеплоды оранжевого цвета с ореховым ароматом, одинаково вкусны и сырыми, и вареными.

Колорит F1 — раннеспелый гибрид моркови для использования в свежем виде и детского питания. Корнеплоды цилиндрические, гладкие, ярко-оранжевые, массой до 200 г, прекрасного вкуса. Они целиком погружены в почву.

Лагуна F1 — очень раннеспелый урожайный гибрид. Корнеплоды цилиндрические, длиной до 20 см, выровненные по форме и величине, с маленькой сердцевиной, великолепного вкуса. Хорошо подходит для подзимнего посева.

Марс F1 — раннеспелый урожайный гибрид моркови с очень ранним созреванием пучкового товара. Корнеплоды удлиненные, конические, хорошего вкуса, с маленькой и сочной сердцевиной, с повышенным содержанием каротина.

Пармекс — раннеспелый сорт моркови. Корнеплоды почти шаровидные, диаметром до 4 см, массой 40-50 г. Их кора и сердцевина ярко-оранжевые. Мякоть нежная и сочная, отличного вкуса, пригодны для цельноплодного консервирования. Этот сорт моркови можно выращивать на участке с тонким пахотным слоем. Корнеплоды убирают при достижении ими диаметра 2-3 см.

Раунд бэби имеет маленькие корнеплоды с типичным морковным вкусом. Дети любят их необычную круглую форму. Этот сорт можно выращивать в контейнерах.

Тушон — скороспелый сорт моркови. Корнеплоды цилиндрические, длиной до 20 см, с сочной и сладкой мякотью ярко-оранжевого цвета. Период хранения не очень продолжительный.

Фея — раннеспелый сорт моркови универсального назначения. Корнеплоды цилиндрические, массой до 170 г, очень хорошо хранятся зимой.

Финхор — скороспелый урожайный сорт. Созревание корнеплодов происходит примерно через 80 дней с момента появления первых всходов. Корнеплод крупный, массой до 150 г. Форма коническая, гладкая, с наличием тупого кончика, практически не имеет сердцевину. Корнеплоды десертного вкуса, богаты каротином. Растения не требуют окучивания, так как корнеплод совсем не появляется над поверхностью почвы. Сорт очень устойчив к различным заболеваниям, но для длительного хранения не подходит.

Экспредо F1 — скороспелый высокоурожайный гибрид. Корнеплоды цилиндрические, превосходного вкуса. Ценен для получения ранней продукции.

Среднеспелые сорта и гибриды моркови

Альтаир F1 — среднеспелый урожайный гибрид моркови. Корнеплод цилиндрический, ярко-оранжевый, с небольшой сердцевиной, с высокой сахаристостью. Устойчив к пониженным температурам.

Викинг — среднеспелый сорт с повышенным содержанием каротина. Корнеплод слегка конический, длиной до 20 см, с небольшой сердцевиной, с нежной и сочной мякотью. Сорт отличается отличной лежкостью.

Витаминная 6 — среднеспелый сорт, широко выращиваемый огородниками. Хорошо растет на осушенных торфяно-болотных почвах. Корнеплоды цилиндрические, длиной до 20 см, с яркой оранжево-красной мякотью. Лежкость корнеплодов средняя. Среднее содержание каротина в 100 г моркови достигает 16,4 мг.

Каллисто F1 — среднеспелый урожайный гибрид моркови. Корнеплоды цилиндрические, ровные, гладкие, оранжевые, сочные, хорошо хранятся зимой, отличаются высоким содержанием каротина, практически без сердцевины.

Канада F1 — среднеспелый урожайный гибрид моркови. Корнеплоды длинные, конические, массой до 200 г. Мякоть и сердцевина оранжевые, очень вкусные, с высоким содержанием каротина.

Леандр — сорт имеет длительный срок созревания, обладает стабильной урожайностью. Корнеплоды достаточно крупные, достигают массы 110 г. Данный сорт не требует окучивания, так как корнеплоды находятся полностью в почве. Корнеплод имеет цилиндрическую форму и сердцевину средней величины, подходит для длительного хранения.

Лосиноостровская 13 — среднеспелый сорт, хорошо растет на осушенных торфяниках. Корнеплоды цилиндрические, длиной до 18 см, с красно-оранжевой мякотью, с высоким содержанием каротина. Сорт высокоурожайный, среднее содержание каротина в 100 г моркови достигает 18,5 мг.

Марк Гертнер — среднеспелый сорт для осеннего и раннезимнего потребления. Корнеплоды цилиндрические, превосходной окраски и отличного вкуса.

Московская зимняя — распространенный среднеспелый урожайный сорт. Корнеплоды удлиненно-конические с тупым концом и небольшой сердцевиной, ярко-оранжевые, сочные, сладкие, хорошо хранятся до весны.

Нандрин F1 — среднеспелый урожайный гибрид моркови с выровненными, гладкими, длинными корнеплодами длиной до 20 см и массой до 300 г. Мякоть ярко-оранжевая с маленькой лиловой сердцевиной, прекрасного вкуса.

Нантская 4 — самый распространенный в России сорт моркови. Срок созревания и урожайность средняя. По вкусовым качествам является непревзойденным сортом. Корнеплоды цилиндрические, массой до 150 г, с оранжево-красной мякотью. Среднее содержание каротина до 10,6 мг в 100 г моркови. Корнеплоды хранятся до середины зимы.

Нанатес Тито — среднеспелый сорт. Корнеплоды выровненные, цилиндрические, со слегка заостренным кончиком, массой до 180 г, их кора и сердцевина оранжевые. Мякоть сочная, нежная, хорошего вкуса. Урожайность стабильная, высокая. Сорт пригоден для использования в свежем виде, консервирования, замораживания, зимнего хранения, выращивания на пучковую продукцию.

Нектар F1 — среднеспелый, очень урожайный гибрид. Корнеплоды ровные, цилиндрической формы, длиной до 22 см, устойчивы к растрескиванию и обламыванию. Окраска мякоти вместе с сердцевиной ярко-оранжевая, интенсивная, сладкого вкуса.

Нелли F1 — среднеранний гибрид. Корнеплоды выровненные, цилиндрической формы, длиной 25-28 см, массой до 110-120 г. Кора и сердцевина оранжевые, отличного вкуса. Требователен к плодородию почвы, выращивается на высоких грядках с большим рыхлым пахотным слоем. Корнеплоды пригодны для использования в свежем виде, для консервирования, замораживания, выращивания на пучковую продукцию.

Несравненная — среднеспелый урожайный сорт моркови с повышенным содержанием каротина. Корнеплоды конические, с тупой верхушкой. Мякоть оранжевая, яркая, с небольшой сердцевиной.

НИИОХ 336 — широко распространенный среднеспелый, урожайный сорт. Корнеплоды цилиндрические, длиной до 18 см, с оранжевой мякотью, хорошего вкуса. Корнеплоды хранятся хорошо, содержание каротина в них до 19 мг на 100 г продукта.

Олимпиец F1 — среднеспелый урожайный гибрид моркови. Корнеплоды ровные, цилиндрические, с тупым кончиком, мякоть и сердцевина оранжевые, отличного вкуса.

Перфекшен — среднеспелый урожайный сорт. Корнеплоды конические, очень крупные, длиной до 30 см. Мякоть оранжевая, сердцевина светлее и грубее. Хорошо хранятся зимой.

Рекс F1 — среднеспелый гибрид моркови. Корнеплоды выровненные, конические, короткие, с острым кончиком, оранжевые, с маленькой сердцевиной. Ценность гибрида — высокая урожайность, отличный вкус.

Роте-Ризен — среднеспелый урожайный сорт. Корнеплоды крупные, длиной до 20 см, слегка конической формы, оранжево-красные, отличного вкуса. Сорт урожайный, лежкость корнеплодов хорошая.

Тайфун — среднеспелый сорт. Корнеплоды конусовидные, длиной до 16-17 см. Мякоть оранжевая, сердцевина средней величины. Вкус и лежкость отличные.

Флакки F1 — среднеспелый урожайный сорт, отличается замечательным внешним видом и выровненными корнеплодами. Они тупоконические, длиной до 25-28 см и более, красивые, оранжево-красного цвета, отличного вкуса, хорошо хранятся зимой.

Форто F1 — среднеспелый сорт. Корнеплоды цилиндрические, длиной до 20 см. Мякоть сочная, нежная, сердцевина почти не заметная. Хорошо хранится до весны.

Шанс — среднеспелый урожайный сорт для потребления в свежем виде и длительного хранения. Корнеплод усеченно-конусовидный, с тупым кончиком (типа Шантанэ), оранжевый, с большой сердцевиной, массой до 130 г. Мякоть плотная, сочная, хорошего вкуса.

Позднеспелые сорта и гибриды моркови

Валерия 5 — позднеспелый сорт с длинными коническими корнеплодами с красной мякотью и желтой сердцевиной. Сорт отличается высокой урожайностью, корнеплоды хорошо хранятся до весны.

Вита Лонга — позднеспелый сорт с длинными корнеплодами, которые не растрескиваются и хорошо хранятся до весны. Они содержат много каротина и сахара, очень вкусные, но особенно хороши для получения сока.

Еллоустоун — позднеспелый сорт. Корнеплоды выровненные, веретеновидной формы, с заостренным кончиком, массой до 200 г. Окраска коры и сердцевины желтая. Вкусовые качества хорошие. Сорт очень урожайный. Рекомендуется для использования в домашней кулинарии.

Олимпус — популярный позднеспелый урожайный сорт. Корнеплоды длинные, сочные, отличного вкуса, с богатым содержанием каротина, хорошо хранятся до конца зимы.

Селекта — позднеспелый сорт. Корнеплоды длиной до 15 см, хорошо хранятся до конца зимы. Они содержат много каротина и хороши для детского питания.

Скарла — позднеспелый урожайный сорт. Корнеплоды цилиндрические, длиной до 22 см, массой до 300 г, отличного вкуса, великолепно хранятся до весны.

Совершенство — позднеспелый сорт для зимнего употребления. Корнеплоды длиной до 20 см, твердые, сочные, хорошо хранятся до конца зимы.

Тинга F1 — позднеспелый, очень урожайный гибрид. Корнеплод конический, длинный, со слегка заостренным кончиком, массой до 120 г. Кора красная, сердцевина оранжевая, мякоть плотная, вкусовые качества отличные. Предназначен для использования в свежем виде, консервирования и зимнего хранения.

Тотем F1 — позднеспелый урожайный гибрид. Корнеплод конический, длинный, с заостренным кончиком. Кора и сердцевина красные. Масса корнеплода до 150 г. Вкусовые качества хорошие и отличные. Корнеплоды предназначены для использования в свежем виде, консервирования и зимнего хранения.

Шантенэ 2461 — широко распространенный позднеспелый сорт. Корнеплоды конической формы, толстые, короткие. Мякоть очень плотная, оранжевая, посредственного вкуса. Вес корнеплодов до 300 г, при хорошем уходе и достаточном увлажнении до 500 г и более. Корнеплоды хорошо хранятся до весны.

Ява — позднеспелый сорт моркови. Корнеплоды длиной до 20 см. Они приобретают яркую окраску поздней осенью, содержат много каротина, хорошо хранятся до весны.

Газета «Уральский садовод» № 17 — 2012 г.

greeninfo.ru

Как выбрать лучшие сорта моркови

Сортов моркови сегодня существует множество, особенно если учитывать и появившиеся не так давно импортные, многочисленные местные. Не вызывает сомнений, что качество и количество урожая зависит во многом от выбора подходящего сорта моркови. Только выращивание определенных районированных видов даст возможность получать хороший и обильный урожай ежегодно. Отличаются они и устойчивостью к неблагоприятным условиям и болезням, и урожайностью, и формой и размером корнеплодов, и еще многими разными признаками, однако, раздумывая, как выбрать лучшие сорта моркови, стоит учитывать главным образом разницу в сроках их созревания, так как данный вопрос касается также еще и большого набора свойств корнеплода.

Для получения «пучковой» молодой морковки, так называемых «ранних витаминов», непременно следует посадить какой-нибудь ранний. Тем не менее, зрелые корнеплоды не слишком сладкие, недолго хранятся, да и урожайность этих сортов не очень высока, поэтому без посадки других видов также обойтись не удастся. У более поздних сортов моркови корнеплоды являются самыми сладкими (если не по вкусу, то по содержанию в них сахара) и наиболее лежкие, а у среднеспелых — менее сладкие, чем у сортов поздних, однако, они более сладкие, чем ранние. В связи с этим их стоит выбирать таким образом, чтобы для всех видов — ранних, средних и поздних нашлось местечко в огороде, да и на зиму будет нелишне посеять хотя бы один вид.

Разновидностей моркови очень много. Наиболее длинной вырастает зеленоголовая гигантская. Но этот вид с белым, не очень сладким «мясом», и применяется как кормовая культура.

Если перед вами встает вопрос, как выбрать лучшие сорта моркови, то обратите внимание на желтую бельгийскую морковь, она похожа по внешнему виду на гигантскую, однако, по вкусу она отличная — это вид, наиболее богатый сахарами, поэтому пригоден и для употребления в еду людям.

Можно сказать, что лучшие сорта моркови для хранения.

Чтобы огородникам было легче сориентироваться, как выбрать лучшие сорта моркови, селекционеры подразделили виды на 10 основных групп, дав любой группе название по наиболее типичному и известному сорту.

Для раннего употребления в сыром виде хорошо подходит гибрид моркови Парижская каротель с круглыми мелкими корнеплодами.

Тонкий и длинный корнеплод имеет сортотип Амстердамская, это скороспелая морковь и чаще всего она продается рано весной пучками вместе с ботвой. Весьма на нее похож и сортотип Нантский, он также предназначается для раннего употребления.

Сортотип Берлиникум-Нантская имеет цилиндрические корнеплоды массой до 400 г и длиной до 20 см длиной. Он подходит для использования в сыром виде и для хранения.

Сорт моркови Флакке может вырасти в длину до 30 см, а корнеплоды Шантанэ, напротив, достаточно короткие.

Длинные виды моркови предназначены в основном для Нечерноземной зоны. Это могут быть как иностранные, так и отечественные сорта: с длинными цилиндрическими корнеплодами: Витаминная 6, Артек, Консервная, Карина, Лосиноостровская 13, Рогнеда, НИИОХ 336.

Самые лучшие сорта моркови универсального предназначения — гибриды F1 Нандприн, Каллисто, Нарбине, конусовидные корнеплоды — F1 Караман, Московская зимняя А 515, короткие корнеплоды — Шантанэ. Данная морковь хранится намного лучше, а рекордсменом по содержанию каротина из отечественных сортов признана Витаминная 6.

Даже если вы знаете, как выбрать лучшие сорта моркови, все равно чаще всего приобрести удается всего пять сортотипов, следовательно, увидев название, можно угадать заранее, что именно у вас вырастет:

Нантская. Эта морковь имеет цилиндрической корнеплоды с тупым, иногда — острым концом. Сердцевина округлая, небольшого диаметра.

Каротель. Имеет тупоконечные короткие округлые корнеплоды. Сердцевина у нее занимает более половины диаметра корнеплода, граненая или звездчатая.

Шантанэ. Имеет конические корнеплоды с острым или тупым концом. Сердцевина средняя или большая.

Валерия. Имеет удлиненно-конической или веретеновидные формы корнеплоды с достаточно острым концом.

Геранда. Имеет короткие корнеплоды. Сердцевина составляет более половины диаметра корнеплода.

fb.ru

Морковка — полезный и очень насыщенный на витамин А овощ, который выращивает практически каждый уважающий себя садовод. Именно корень этого растения особенно ценится сегодня. Ранее считалось, что корень абсолютно любых сортов моркови не имеет никаких свойств, а вот листья плода, обладающие неповторимым, душистым ароматом отлично подходили в качестве пряности.

Первая овощ был не оранжевым, а фиолетовым, и появился она в Афганистане. Лишь по истечению многих столетий, этот корнеплод под влиянием модификаций и искусственного скрещивания с жёлтыми корнями, превратился в оранжевый и сочный корень, знакомый каждому из нас.

Прежде чем появилась современный овощ, который люди с удовольствием использовали в собственном рационе, прошел не один десяток сложнейших этапов. Морковь дикая- предок нынешней моркови, представляющий собой небольшого размера корешок, который не особо пригоден в пищу.

История дикой моркови зарождается в далекой Азии и Европе, где её семена использовались в качестве лекарственного средства. Тысячи лет назад человечество не осознавало, что белый и неприятный на вкус корнеплод можно преобразить в сочный и питательный деликатес.

Морковь дикая имеет мало чего общего с нынешними сортами моркови, однако благодаря множественным опытам и модификациям, человек смог добиться ошеломляющего успеха.

Во всём мире культивируются самые разные сорта моркови, разновидностей которых насчитывается более, чем 60 единиц. Каковы же отличия в подвидах этого полезного корнеплода?

Жетлая

Желтая морковь отличается от своих корневых сородичей не только цветом плода, но и полезными свойствами. Ксантофилл — вещество, которое способно предотвратить появление в организме человека злокачественных образований, опухолей и заболеваний сосудов и сердца.

Ещё один элемент, который содержат семена моркови — лютеин способен защитить сетчатку глаза от лучей солнца. Урожайность этого сорта моркови достаточно высока, если корнеплод был правильно полит и за ним был надлежащий ход, несмотря на её неординарный цвет.

Чёрная

На разных континентах чёрная морковь считалась не только аналогом сахарного тростника, но и лекарственным растением, спасающим от множественных недугов.

Чёрная морковь отличается своим особенным жёлтым цветением, которое обладает потрясающим душистым запахом. Белая мякоть обладает приятным, насыщенным запахом ванили и отличается от других сортов моркови мягкостью и сочностью.

Хранение этого корнеплода не доставляет хлопот огородникам, которые решили выращивать чёрную представительницу этого вида на своём участке. Морковь столовая черного цвета холодоустойчива и может оставаться в промёрзшей земле без порчи самого чёрного корешка.

Семена моркови черноплодной лучше всего сеять ранней весной или в конце лета.

Сорт нантская

Морковь нантская — вид, который является примером классической моркови идеальной формы. Она достаточно мясистая, а её корень обладает ярко-оранжевым оттенком и гладкой, тонкой кожицей. По вкусовым характеристикам нантская считается самой приятной и приемлемой, а вес моркови колеблется в пределах 250 гр. Первые плоды можно собирать уже через 90-120 дней после того, как семена моркови дают первые небольшие пагонцы.

Также чемпионом нантского типа является среднепоздняя морковь самсон. Данный сорт славится у фермеров своей высокой продуктивностью и отменным вкусовыми качествами. Стоит отдельно отметить, что именно эта разновидность, как никакая другая подходит для свежего употребления и длительного хранения. Самсон отличается идеальной формой и внушительным весом (100-200гр.).

Сорт королева осени

Морковь королева осени -наиболее популярный сорт среди огородников и фермеров. Королева осени заслужила такой спрос и повышенное внимание к себе не только за счет своих вкусовых качеств. Фермеры отмечают невероятную устройчивость к заболеваниям и к другим вредным факторам.

Эта разновидность отлично хранится и при этом не теряет своих полезных фито-качеств. Она достаточно крупная, правильной формы и очень питательна. Своим говорящим названием морковь королева осени обязана своим безоговорочным лидерством среди поздних видов моркови. Данный сорт достаточно неприхотлив в уходе и дает отличный урожай.

Мини морковь

Мини морковь совершенно не уступает крупным сортам в наличии полезных органических веществ, клетчатки и витаминов. Она отличается лишь своими скромными габаритами, за что её прозвали детской. Размер мини сорта обусловлен тем, что морковку собирают не дожидаясь полного созревания, самые большие корнеплоды могут достигать максимум 10-12 сантиметров.

Самой важной характеристикой мини овоща является его особенность сохранения полезных свойств после обработки: варки, жарки, заморозки.

Сорт сентябрина

Этот вид не отличается большими габаритами, а её вес не превышает 300 грамм. Морковь сентябрина рекомендуется для переработки, купорки и хранения зимой. Длина плодов колеблется в пределах 17-25 сантиметров. Говоря о том, какого цвета морковь, стоит заметить, что окрас овоща классический, насыщенно-оранжевый. Убирать морковь под зиму не стоит, она потеряет свои полезные свойства, структуру и вкус. Собирать сентябрину лучше всего вначале лета, спустя 7-9 недель после посева.

Сорт Нантская 4

Морковь Нантская 4 – относится к среднеспелым сортам корнеплодов. Описывая нантскую необходимо указать на её высокие вкусовые качества, которые отмечают огородники и потребители. Сорт не бывает горьким и излишне мягким, отлично подходит для купорки солений и заморозки для хранения зимой. Таким образом, морковь Нантская 4 – считается одним из лучших и востребованных сортов в мире. Она сочная, сладкая и очень ароматная.

Сорт Абако

Морковь Абако относится к семейству сельдерейных и очень зависима от постоянного полива и влажности почвы. Внутренняя окраска корнеплодов тёмно-оранжевая, сердцевина среднего размера. Морковь Абако отлично подходит для употребления в свежем виде и для термообработки.

Морковь абако считается гибридом сразу нескольких сортов корнеплода. Она достигает в длину не более 20 сантиметров и обладает насыщенным оранжевым окрасом.

Оптимальной температурой взращивания этой разновидности считается температура в 15-20 градусов выше нуля.

Частой проблемой при выращивании этого вида есть растрескивание и нарушение целостности и формы плода. Проблема эта заключается не в семенах или сорте, а в недостаточной влаге почвы. Полив и дополнительное орошение обязательны для Абако.

Сорт каротель

Морковь каротель имеет ряд особенностей вида и по многочисленным мнениям – лучшие семена. Корнеплод полностью погружен в почву и обладает высокой урожайностью. Внешне каротель имеет ярко-оранжевый окрас и коническую форму длиной в 7-15 сантиметров. Вес плода не превышает отметки в 200 грамм, но, несмотря на это, он очень сочный и содержит в себе большое количество клетчатки и каротина.

Морковь каротель имеет наивысшие показатели урожайности, благодаря чему и является наиболее востребованным и потребляемым среднеранним сортом. Этот вид подходит для употребления в сыром виде, а также купорки и термической обработки.

Сорт Шантане

Сорт Шантане заслуживает отдельного внимания, так как является разновидностью , которая наиболее часто используется в салатах и овощных блюдах. Морковь Шантане оправдала доверие по отношению к себе своим ярко выраженным сахарным вкусом и долгосрочным хранением.

Многие сорта моркови требуют тщательного ухода и частых дополнительных манипуляций. Морковь Шантане не нуждается в особом уходе, вам необходимо только часто поливать её и прореживать-это особенности сорта, которые и помогает ей со временем стать большой и сочной.

Шантане вырастает яркого оранжевого цвета, плоды крупные, правильной формы. Правильно выращенная Шантане достигает внушительных размеров до 15 см. Шантане является среднеспелым и высокоурожайным сортом. Вегетационный период длится от 100 до 110 дней. Фермерами было неоднократно доказано, что урожайность с 1 га земли можно собрать до 65 тонн этой чудесной моркови.

Белая

Белая морковь получила своё признание совсем недавно. Ранее данную культуру использовали как кормовую, не отваживаясь применять её в кулинарии. Своим белым цветом она обязана отсутствием красящего пигмента, который имеется у классических сортов.

Белый корнеплод невероятно вкусен и полезен. Он имеет плотную структуру, внушительные размеры и прекрасно хранится. При выращивании необходимо учитывать несколько моментов- окучивание и полив. Как и любой другой сорт моркови, белая морковь не требует к себе щепетильного и трепетного отношения, но нуждается в стандартном уходе.

Посевная

Морковь посевная – классический представитель всем известного овоща. Этот вид относится к двухлетним растениям и есть одним из видов дикой моркови. Если сравнивать урожайные сорта, то морковь посевная является одним из лидеров среди своих сородичей. Этот корнеплод по урожайности сравнивают с лучшими сортами картошки.

Сорт Император

Морковь император отличается от своих сородичей заострённой формой плода и более внушительными размерами — она достигает 25-30 сантиметров в длину. Этот сорт всё-таки очень отличается по вкусовым качествам и структуре плода.

Так, морковь император некоторых видов имеет ярко выраженный сладкий вкус, а некоторая очень ломкая и буквально крошится в руках садовода. Вес моркови этого вида также очень разный, в среднем она весит от 200 до 550 грамм.

Красная

Фермеры научились выращивать и красый сорт, который был привезён из Китая и Индии. Красный цвет корнеплода сигнализирует о высоком содержании в ней пигмента ликопена. Также красная морковь является безоговорочным лидером по содержанию каротина и прочих питательных веществ.

Употребление этого овоща предупредит возникновение ряда сердечных и онкологических заболеваний. Эти корнеплоды имеют приятный вкус и они отлично хранятся, хотя и теряют половину питательных веществ за длительный срок хранения.

Красная морковь выращивается так же легко, как и обычный огородный плод. Ей только необходимо регулярное окучивание и полив.

Сорт Нандрин

Морковь Нандрин относится к ранним сортам и приспособлена преимущественно для открытого грунта. Корнеплод отличается внушительными размерами(15-20 см) и хорошей лежкостью, что позволяет хранить корнеплоды весь длительный зимний период.

Корнеплод имеет ярко оранжевый окрас, плотную структуру и сладкий вкус. Данный сорт отлично подходит для употребления в свежем виде, для салатов и переработки. Гибрид хорошо приживется в приусадебных участках, он также хорош для посева в фермерских хозяйствах.

Сорт канада f1

Канада f1-популярный гибрид, который обладает отменными вкусовыми качествами, а также не подвержен к заболеваниям. Это высокоурожайный и среднепоздний сорт, заслуживший у огородников признательность и заинтересованность. Подобная морковь столовая отлично хранится, и за счет содержания большого количества каротина прекрасно подходит для приготовления соков.

Сорт Витаминная

Морковь витаминная стала любимейшим корнеплодом отечественных огородников. Это обусловлено её потрясающими вкусовыми качествами и ароматом. Витаминная относится к ранним сортам морковки.

Московская зимняя

Морковь столовая московская зимняя- это еще один вид зимнего корнеплода, отличающейся своей неприхотливостью и интересным вкусом. Зимние сорта моркови включают в себя и этот вид позднеспелого корнеплода. Морковь московская зимняя даёт 5-7 кг. урожая на один квадратный метр.

Сорт Балтимор

Морковь Балтимор – это гибрид, в основу которого лёг сорт нандрин. Один гектар земли способен дать около 150 тон урожая. Сорт не является кормовым, его вкусовые качества крайне высоки. Морковь Балтимор не подвержена заболеваниям, гниению и растрескиванию. Подобными характеристиками обладает исорт Ред Кор, посев которой не менее продуктивен.

Сорта для Урала и Сибири

Сорта для Сибири должны быть холодостойкими и выносливыми. Лучшими считаются виды моркови Алтайская укороченная, Нантская 4 и Витаминная 6. Особо крупные сорта моркови в условиях холодного воздуха и влаги – вымерзают и, чувствуя себя не комфортно – не приживаются.

Сорт лосиноостровская

Морковь лосиноостровская- это мечта фермера, который желает вырастить не только вкусный, но и крупный урожай. Данный сорт отличается высокой урожайностью и пригодностью к употреблению как людьми, так и животными. Высокое содержание каротина, порядком 21%, делае её по-настоящему выгодным сортом для выращивания. Сорт лосиноостровская идеално подходит для детского питания и соков.

Кормовая

Кормовая морковь используется преимущественно в рационе доманих животных. Подобный сорт обладает большими размерами и хорошо переносит засуху, что позволяет увеличить процент урожая.

Кормовая морковь наиболее богата питательными веществами, витаминами и углеводами, что делает её идеальным сочным и питательным кормом для домашней утвари.

Лакомка

Морковь Лакомка – вид ультраскороспелого корнеплода. Собирать урожай можно уже спустя 60 дней после первых пагонцев. Размер плода обычно составляет 15-20 сантиметров. Морковь Лакомка обладает сочной и нежной по структуре мякотью и замечательными вкусовыми качествами.

Каскад

Морковь каскад отличный сорт, который подходит для кулинарных изысков. Используется этот корнеплод для корейской кухни и приготовления такого блюда, как морковь ча. Размер корнеплода средний, до 18 сантиметров в длину. А по весу морковь каскад не превышает 300 грамм. Относят каскад к подвиду оранжевая морковь. В хранении сорт не привередлив.

Без сердцевины

Морковь без сердцевины – позднеспелый сорт, который отлично подходит для употребления в свежем состоянии. Размер корнеплода без ботвы составляет около 22-25 сантиметров. Плод гладкий, а его цвет однороден как сверху так и внутри.

Медовая

Морковь медовая отличается своей относительной новизной. Плоды корнеплода очень сочные и сладкие. Сердцевина тонкая и практически незаметная. Немаловажным моментом считается самое высокое содержание каротина.

Сорт Лагуна

Морковь Лагуна относится к сверхранним сортам корнеплода. Собирать её нужно уже на 60 – 65 дни, после появления первых всходов. Морковь Лагуна не имеет зелёных плечиков и отличается своим однородным оранжевым окрасом.

Наполи

Морковь Наполи – относится к Нантскому сортотипу. Плоды окончательно созревают к 60-70 дню после появления первых побегов. Весь урожай корнеплода является однородным по своей длине и величине. Морковь Наполи — это отличные вкусовые качества и целый набор полезных эллементов.

Курода

Морковь Курода подразумевает собой толстые корнеплоды, яркого оранжевого цвета. Плоды не боятся жары, стреклования и болезней.

Детская

Морковь детская – сладкий вид корнеплода с нежной структурой мякоти и приятным вкусом. Из неё очень часто делают пюре и морсы для малышей. Морковь детская отлично подходит для варки постных супов и добавки её в мясные изделия, приготовленные на пару.

Анастасия

Морковь Анастасия – ещё один подвид Нантского сортотипа. Она обладает наивысшими вкусовыми качествами и приятным ароматом, без запаха сырости и земли. Морковь Анастасия пользуется большим спросом благодаря тому, что может храниться около 10 месяцев и не терять своих свойств.

Дордонь

Дордонь – вид, отлично подходящий для возделывания механическим путём. Вкусовые качества этого сорта, между тем достаточно высоки.

Крепыш

Морковь Крепыш имеет крупный, мясистый плод размером до 20 сантиметров. Все плоды в урожае, чаще всего увесисты, имеют плотную и сочную структуру.

Цветная

Цветные виды овощей особенно пользуются спросом в странах Европы. Синие, фиолетовые и даже чёрные корнеплоды ценятся на западе особенно высоко, благодаря своим индивидуальным характеристикам.

О чем говорит сердцевина овоща?

Сердцевинка может быть самых разных размеров и ширины, главное – это её цвет. Оранжевая и тёмно-оранжевая сердцевина говорит о спелом состоянии плода, а вот зелёная — о том, что она ещё не созрела.

Полезный корнеплод отличается от переспевшего или недоспелого овоща рыхлой, водянистой или слишком твёрдой сердцевиной. Вкус такой внутренней части может быть горьким и отдавать прелостью.

Полезные свойства корнеплода

  1. Отличный ингридиент для самых разных диет. Она достаточно сытная, малокалорийная (всего 35 ккал) и конечно полезная благодаря клетчатке и каротину.
  2. Укрепляет имунную систему.
  3. Тёртый плод налаживают на ожоги и гнойные раны.
  4. Чистит кишечник. Корнеплод используют в качестве слабительного.
  5. Улучшает функциональность желудка, печени и кишечника.
  6. Корнеплод избавляет от глистов и кишечных инфекций.
  7. Рекомендована от малокровия. Для этого выжимается сок мясистых видов корнеплода и принимается в смеении с мёдом.
  8. Предупреждает появление инфаркта миокарда.

ovosheved.ru

Лучшие сорта моркови для посева весной и выращивания в открытом грунте

Выращивание моркови в открытом грунте — это несложная задача, если своевременно проводить прореживания, подкормки и обеспечивать достаточный полив. Предлагаем вам материал, в котором рассказано про лучшие сорта моркови, её посадку и уход в процессе выращивания. Обычно производится выращивание моркови из семян, пикировка и пересадка положительных результатов овоща не дают.

Морковь нетрудно вырастить, если почва хорошая, а страшная морковная муха держится подальше.

Какие лучшие сорта моркови?

Лучшие сорта моркови — это те, которые отвечают вашим требованиям по содержанию каротина и форме корнеплода. Прочитайте описания и решите самостоятельно, какие сорта моркови лучше для вашего участка.

Сорта с короткими корнеплодами — округлые или пальчиковые, высеваются первыми и созревают быстро. Сорта с корнеплодами среднего размера являются лучшими и универсальными для среднего сада — некоторые выбирают для непосредственного использования, а остальные оставляют для зимнего хранения. Сорта с длинными коническими корнеплодами — это гиганты для выставки.

Сорта моркови и их фото

Посмотрите сорта моркови на фото и прочитайте краткие описания с характеристиками.

AMSTERDAM FORCING(короткоплодный). Тупоконечный корнеплод, один из самых ранних, нуждается в небольшом уходе.

PARMEX(короткоплодный). Самый популярный округлый сорт, пригодный для выращивания в кадках или на каменистой почве.

EARLY NANTES(короткоплодный). Тупоконечный корнеплод, славится своим вкусом. Хорош для замораживания.

CHANTENEY RED CORED(среднеплодный). Старый любимый сорт темно-оранжевого цвета с гладкой кожицей.

AUTUMN KING(среднеплодный). Необычно длинный для среднеплодных сортов. Чрезвычайно выносливый.

FLYAWAY(среднеплодный). Главный образом известен благодаря своей устойчивости к морковной мухе.

ST. VALERY(длинноплодный). Очень длинный и заостренный — популярный выбор для выставок.

NEW RED INTERMEDIATE (длинноплодный). Один из самых длинных, несмотря на его название.

Посев семян моркови весной: видео и описание процесса

Посев моркови весной производится сразу же после схода снежного покрова. Для раннего урожая, который будет готов в июне, посейте сорт с короткими корнеплодами в защищенном месте в конце марта или апреля. Для летнего получения моркови посев семян моркови продолжают каждые 2-3 недели. Для основного урожая моркови посейте средне — или длинноплодный сорт между серединой апреля и в начале июня для того, чтобы выкопать в сентябре и октябре. Отложите посев моркови основного урожая до июня, если известно, что морковная муха может доставить неприятности.

Выберите солнечное место, которое не было удобрено навозом в течение прошлого года. Вам будет нужна плодородная песчаная и достаточно глубоко обработанная почва, если вы хотите вырастить длинноплодные сорта.

Перекопайте осенью и не добавляйте навоз или садовый компост. Подготовьте грядку под посев за 1 или 2 недели до того, как посеять — внесите комплексное удобрение. Перемешивание семян с песком поможет вам избежать слишком густого посева.

Посмотрите посев моркови весной на видео, которое расположено на этой странице ниже.

Выращивание моркови: видео и рекомендации

Далее предлагаем некоторые рекомендации по выращиванию моркови на приусадебном участке. Проредите рассаду на расстояние 5-8 см, когда сеянцы станут достаточно большими, чтобы их можно было взять пальцами. На данном этапе необходима осторожность, чтобы не привлечь морковную муху — полейте, если почва сухая, работайте вечером, уплотните почву вокруг остающихся растений и закопайте выдернутые сеянцы.

Подавите сорняки, мотыжа в междурядьях, но вытаскивайте сорняки вручную вокруг растений. Поливайте в сухую погоду, чтобы держать почву влажной, — сильный полив или ливень по сухой почве может привести к растрескиванию корнеплодов.

Вытягивайте небольшую морковь по мере необходимости с июня — помогайте вилкой, если почва сильно уплотнена. Соберите морковь основного урожая в октябре для хранения.

Только здоровые корнеплоды следует хранить. Срежьте листья на 1 см выше верхушек и поместите корнеплоды в коробку между слоями песка. Храните в сарае. Посмотрите всю процедуру выращивания моркови на видео:

sad2.info

Читайте также:

Морковь желтая



Свойства моркови желтой

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит морковь желтая ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.

50 р.

 

Доводилось ли вам когда-либо пробовать морковь фиолетового цвета? А белой, желтой, красной или черной окраски? Большинство людей не то чтобы не видели, но даже и не слышали о таких, хотя морковь разных цветов существует уже не одну сотню лет. Среди всего этого многообразия данного корнеплода особое место принадлежит моркови желтой, о которой и хотелось бы поговорить.

Морковь желтая отличается от своих сородичей желтой или светло-желтой окраской, за которую отвечает особый пигмент, который называется каснтофил. Кстати, он напоминает всем хорошо известный бэта-каротин. Согласно некоторым источникам каснтофил, содержащийся в моркови желтой, способствует предотвращению злокачественных новообразований внутренних органов человека. Кроме того, присутствующий в моркови желтой лютеин помогает оберегать сетчатку глаза от вредного влияния солнечного света. А еще регулярное употребление этого овоща предотвращает развитие заболеваний сердечно-сосудистого характера.

Родиной моркови желтой считается Средняя Азия. В настоящее время селекционерами успешно выведены популярные сорта моркови желтой – Yellowstone и Mello Yello F1. В нашей стране на рынках можно приобрести узбекскую морковь желтую, которая внешне представляет собой узловатый толстый корнеплод, который практически лишен сладости по сравнению с более привычным оранжевым овощем. Помимо этого, морковь желтая значительно суше, в связи с чем получить с нее сока получается незначительное количество.

Морковь желтая используется в кулинарии аналогично классическому варианту этого корнеплода оранжевой окраски – в качестве составляющей блюд она может добавляться целиком, крупно порезанный, измельченной или в виде пюре. Сырой корень принято использовать при тушении мяса крупными кусками, приготовлении отварной рыбы, а также при изготовлении бульонов и соусов.

Для прозрачных супов и соусов, к примеру, рекомендуют разрезать морковь желтую вдоль на половинки и подпечь на поверхности плиты - пока не образуется коричневая корочка. Такая морковь желтая закладывается в кипящий бульон, чтобы отдать ему свой аромат и золотистый цвет.

Довольно часто в кушанья вводят и пассерованную морковь желтую, то есть прогретый до готовности без образования корочки в жире измельченный корнеплод. Пассерованная морковь желтая закладывается в соусы и первые блюда для витаминизации, улучшения их внешнего вида и вкуса. Кстати, добавлять пассерованный овощ рекомендуется минут за двадцать до готовности блюда.

Как правило, морковь желтая в таком виде отлично подходит для заправки многих кушаний, однако есть в этом деле и свои исключения - рассольники, зеленые щи, солянки, супы-пюре из помидоров, яблок, чечевицы, фасоли, печени, домашней птицы, крабов и раков не сочетаются с пассерованным корнеплодом.

Калорийность моркови желтой 33.1 кКал

Энергетическая ценность моркови желтой (Соотношение белков, жиров, углеводов - бжу):

Белки: 1.3 г. (~5 кКал)
Жиры: 0.1 г. (~1 кКал)
Углеводы: 7.2 г. (~29 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 16%|3%|87%

Рецепты с морковью желтой



Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 штуке 50 граммов

 

Пищевая ценность и состав моркови желтой

Моно- и дисахариды

6 г

Органические кислоты

0.1 г

Пищевые волокна

0.8 г

Витамины

Минеральные вещества

Аналоги и похожие продукты

Просмотров: 10905

лучшие сорта для открытого грунта, как созревает и как лучше хранить овощ

Деление моркови по срокам созревания почти не влияет на ее вкусовые качества и полезные свойства. Эти корнеплоды могут быть:

  • Раннеспелыми, со сроком созревания от 55 до 100 дней;
  • Среднеспелыми, созревающими за 100-110 дней;
  • Поздними, которые растут более 4 месяцев.

Кроме того, на пакетах семян обычно написано, для чего предназначен конкретный сорт моркови: для длительного хранения или немедленного употребления в пищу. Чтобы выбрать нужный сорт, стоит воспользоваться несколькими простыми правилами:

  • Чем легче почва, тем большие по длине корнеплоды можно выбрать. На песчаных почвах морковь будет расти гораздо лучше, особенно сорта-гиганты с длиной плода 20-25 см, тогда как на суглинке морковки будут кривыми и короткими. Если на участке тяжелая глинистая почва, то лучше выбрать короткоплодный сорт или каротель;
  • Чем больше корнеплод, тем дольше ему надо расти. Круглые короткие корнеплоды растут быстрее, но и урожай с квадратного метра будет меньше;
  • Импортные селекционеры концентрируются на внешнем виде овоща, а не на его вкусовых качествах, то есть овощи, выращенные из импортных семян, не всегда отличаются хорошими вкусовыми качествами. Поэтому импортные семена предпочитают те, кто растит морковь на продажу, а не для собственного потребления;
  • Жителям северных регионов лучше выбирать сорта, выведенные в местных НИИ, или предназначенные для выращивания в холодном климате.

Многие садоводы покупают сразу несколько видов семян, чтобы и попробовать новинки, и получать урожай в течение всего лета. Так как морковь в открытый грунт высаживают уже в середине апреля (а в теплом климате даже раньше), то уже к июлю можно выкапывать полностью созревшие овощи. А поздние сорта, как правило, гораздо лучше хранятся.

Ранние сорта моркови

«Амстердам» - один из самых известных и лучших сортов. Морковь этого сорта высокоурожайная и раннеспелая. Плоды длиной до 20 см созревают в течение 80 дней.

«Нантская 4» - более поздний, но тоже раннеспелый сорт. Плоды цилиндрической формы оранжевого цвета доходят до технической спелости за 90 дней. «Нантская 4» предназначены для детского питания, соков и пюре, и хорошо хранится в холодильнике. Небольшой размер плодов (до 16 см и 160 граммов), компенсируется ранним созреванием и почти полным отсутствием жесткой сердцевины. Лучшие сорта моркови выведены на основе «Нантской 4». У нее существует несколько гибридов, например, «Нантская 4 без сердцевины» и «Нантская 4 улучшенная».

«Наполи F1» - ультраранние голландские семена. Этот сорт моркови достигает в длину 20 см и весит около 150 граммов, а до спелости доходит уже через 80 дней. У семян хорошие вкусовые качества, а корнеплоды предназначены для употребления в свежем виде или переработки.

«Наталья F1» идеально подойдет для длительного хранения. Она очень урожайна, содержит много сахара и каротина, и прекрасно себя зарекомендовала в северных регионах.

Среднеспелые сорта моркови

«Рогнеда». Этот сорт моркови вызревает примерно за 110 дней, и предназначен он как для свежих летних салатов или сока, так и хранения и консервации. Шкурка у корнеплода гладкая и яркая, а мякоть сладкая и очень сочная, с большим количеством каротина, сахара и витаминов. По вкусовым качествам «Рогнеда» - один из лучших сортов.

«Тушон». Корнеплоды «Тушон» созревают за 70-90 дней, поэтому разные селекционеры относят ее к разным видам: ранне- или среднеспелым. Плоды довольно большие, до 18 см в дину и массой до 200 грамм. Агрономы отмечают, что корнеплоды богаты витаминами, не имеют жесткой сердцевины и очень приятны на вкус. «Тушон» лучше всего подходит для детского питания и выжимания сока.

«Флакке» по праву входит в лучшие сорта моркови. Корнеплоды оранжевого цвета вызревают за 100-120 дней, и вырастают от 22 до 30 см в длину. Производитель заявляет хорошую всхожесть и еще лучшие вкусовые качества, устойчивость к растрескиванию от болезней и чрезмерного полива и привлекательном внешнем виде. «Флакке» очень хорошо хранится, и потому выращивать его можно не только для употребления летом или заготовок, но и для создания запасов на зиму.

Позднеспелые сорта моркови

«Олимпус» - веретеновидный плод с тупым кончиком, красно-оранжевой шкуркой и мякотью, обладает отличными вкусовыми свойствами. А прекрасная лежкость (корнеплод хранится до полугода в сухом, темном и прохладном помещении) сделали морковь этого сорта одной из самых популярных на рынке.

«Самсон». Самсон – имя библейского героя, который прославился своей невероятной силой. Морковь, названная в его честь, тоже выдающаяся: она вырастает до 22 см и до 220 граммов за 115 дней. Красно-оранжевые плоды хранятся лучше других и содержат большое количество полезных веществ.

«Тинга». Созревает за 135 дней. Корнеплоды конические, длинные, с острым кончиком, красноватой шкуркой и плотной сердцевиной. Этот сорт используют и для домашних заготовок на зиму, и в свежем виде.

Если не хочется выращивать на огороде обычную морковь оранжевого цвета, то можно подобрать семена корнеплодов необычной формы или необычного цвета.

  • Фиолетова морковь «Dragon» со сладким и чуть пряным вкусом, и оранжевой мякотью;
  • Лиловая «Cosmic Purple» относится к суперскороспелым сортам и вырастает до 20 см. Оранжевая мякоть сладкая и хрустящая, лучше всего подходит для употребления в летнее время и консервирования;
  • Удивительный сорт «Atomic Red». Шкурка и мякоть моркови этого сорта может быть ярко-красного, бордового или розоватого цвета, а размер корнеплода может достигать 30 см. После термообработки бордовый цвет корнеплода становится даже ярче, придавая блюду новые оттенки;
  • Ярко-желтый «Solar Yellow» меньшего размера, до 20 см. Морковь этого сорта очень сочная и сладкая, отлично хранится. Интересный факт: желтая морковь как вид появилась раньше оранжевой. Другой известный сорт желтой моркови, не уступающей по свойствам «Solar Yellow» - «Amarillo»;
  • Белый «Lunar White» появился относительно недавно. Он тоже достигает больших размеров (25-30 см) и обладает прекрасными вкусовыми качествами.

Чтобы удивить гостей и порадовать малышей можно высадить на участке круглую морковку, например, «Парижский рынок» или «Полярная клюква». Она круглая, диаметром до 15 см, с плотной кожурой и сочной сладкой мякотью. Как правило, круглая морковь созревает раньше обычной, и лучше хранится. А «Парижская каротель» в состоянии полной спелости достигает в диаметре 5 см, но небольшой размер компенсируется сладостью и сочностью корнеплода.

У каждого садовода свой список лучших сортов. В каждом магазине продается несколько сотен видов семян, у каждого из которых есть свои достоинства и недостатки. Чтобы определить для себя лучшие сорта моркови, стоит попробовать несколько разных, оценить результат и составить перечень названий сортов, которые хорошо себя зарекомендовали.

Выбираем сорт моркови.

Морковь наиболее популярна среди овощных корнеплодных культур. Корнеплоды культуры используют для разных направлений потребления, в т.ч. на пучковую продукцию, для хранения, переработки, сушки, замораживания. Важно помнить, что для каждого направления разрабатываются современные технологии выращивания, в основе которых лежит определенный сорт или гетерозисный гибрид.

Сортовое разнообразие моркови в мире очень велико. В Украине на 2010 г. сортимент моркови насчитывал 100 сортов и гетерозисных гибрида, причем на 20 Реестр увеличился за последние два года. Украинские и зарубежные фирмы ежегодно предлагают сортовые новинки моркови. И производителям очень тяжело не растеряться в этом разнообразии. Поэтому предлагаем некоторые закономерности, которые важно помнить при выборе сорта. Ведь правильный выбор сорта может до 50%, а в некоторых случаях и до 70% обеспечить будущий успех. Сорт – это определяющий элемент технологии выращивания овощных культур.
Сорта и гибриды моркови значительно различаются по длине, массе, форме, окраске, по длительности вегетационного периода и т.д. Так, длина корнеплодов колеблется от 10 до 30 см, масса – от 20 до 300 г. При этом выбор элементов технологии выращивания зависит, в первую очередь, от длины корнеплода и его скороспелости. Цвет корнеплодов варьирует от ярко-оранжевого до светло-желтого и даже белого. Сорта с более яркой оранжевой окраской содержат в корнеплодах больше каротина. Встречаются даже сорта с фиолетовой окраской у некоторых азиатских разновидностей. Сорта с пурпурной окраской становятся популярными и на европейских рынках. По результатам дегустации британской компании Isleham Flesh Produce фиолетовая морковь «не только полезнее, но и слаще». Кроме того, сырая фиолетовая морковь, порезанная на кусочки, выглядит потрясающе и украсит какой-либо стол. Недавно голландские ученые изучили полезные свойства фиолетовой моркови. Они считают, что корнеплод фиолетового цвета обеспечивает организм дополнительной защитой от онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний. Расширением видового состава овощных культур, в т.ч. и созданием разноцветных гибридов моркови занимаются селекционеры компании Seminis, которые предлагают свои новинки на отечественные рынки.
В последнее время в Украине появляются и сорта светло-желтой и даже белой моркови. Это восточный сортимент, который выращивается в Китае, Японии, Узбекистане и др. Кстати, считается, что именно сорта со светло-желтой окраской наилучше подходят для приготовления плова, несмотря на то, что они содержать наименьшее количество каротина. Растения формируют листья больших размеров, имеют толстые черешки, со слабо разрезанными пластинками. Корнеплоды имеют много боковых корней. В Украине эти сорта склонны образовывать цветоносные стебли уже в первый год выращивания, поэтому не имеют широкого распространения.
В зависимости от формы корнеплода сорта, выращиваемые в Украине, разделяют на 5 сортотипов: Каротель, Нантская, Валерия Шантэнэ, Геранда. Каждый сортотип моркови характеризуется определенными особенностями.
Сорта, которые относятся к сортотипу Нантская, имеют небольшой размер листьев, доля их от массы растения составляет лишь 25%. Корнеплоды – цилиндрические с тупым кончиком и округлой, небольшой сердцевиной, по цвету близкой к коре. Этот сортимент отличается ранним и средним созреванием корнеплодов: Нантская харьковская, Яскравая, Бюро F1, Купало F1, Ройал Форто, Натофи, Корона, Билбо F1 и др.
Сортотип Шантене характеризуется хорошо развитыми, прямостоячими листьями, доля которых составляет 40% от массы всего растения. Корнеплоды – конические, с большой сердцевиной. Это средне- и позднеспелые сорта, такие как Ласуня, Шантене сквирская, Артек, Дарунок F1, Красный великан, Ройал Шантене, Ройал Шансон, Кампино, Виктория F1, Абако F1 и др.
Близки к этому сортименту сорта сортотипа Геранда, но отличаются короткими, срезано-коническими корнеплодами. При этом сорта характеризуются прямостоячими, средних размеров листьями, очень большой, граненой сердцевиной, которая занимает больше 60% диаметра корнеплода. К этому сортотипу относится отечественный сорт Олэнка, очень скороспелый и отличный для пучковой продукции, но корнеплоды склонны к растрескиванию. Эти характеристики свойственны и для сорта Каротель, который относится к одноименному сортотипу. При этом отличается округлыми и округло-овальными корнеплодами с большой сердцевиной и наименьшим вегетационным периодом (до 100 дней).
Наиболее поздними (свыше 120 дней) сроками созревания характеризуются сорта сортотипа Валерия (Flakke), которые отличаются большими размерами листьев, доля которых составляет 50% от массы растения. Корнеплоды – больших размеров, веретеновидные, с округлой и большой сердцевиной, до 65% от их диаметра. Эти сорта наиболее пригодны для хранения, поскольку накапливают достаточное количество сухих веществ и отличаются высокой лежкостью. Однако их желательно выращивать на грядах или гребнях, в хорошо подготовленной почве, чтобы получить корнеплоды определенных размеров. К ним относятся сорта: Лосиноостровская, Осенняя красная, Длинная красная, Вита Лонга F1, Перун F1, Велес F1 и др.
Для рынка свежей продукции выращивают ранние и средние сорта с корнеплодами, которые имеют красивый вид, высокие вкусовые качества и нежную, сочную мякоть. А для тех, кто использует корнеплоды моркови для сушки и замораживания, пригодными являются сорта с высоким содержанием сухого вещества (8-16%) и каротина (8-20 мг/%), выровненные, средние по длине, в которых сердцевина не очень отличается по цвету от коры.

ПРОБЛЕМЫ ПРИ ВЫРАЩИВАНИИ МОРКОВИ

Секрет получения исключительно длинных и ровных корнеплодов моркови зависит, прежде всего, от знания биологических особенностей этой культуры. Во-первых, это двухлетнее растение, которое в первый год развития формирует розетку листьев и мясистый корнеплод, а во второй – цветоносный стебель и семена. Морковь – холодостойкая культура, семена которой начинают прорастать при температуре +3-5°С. Однако в этом случае всходы появляются на 25-30 сутки. Оптимальной температурой для прорастания семян является температура 15-18°С, при которой всходы появляются на 10-12 день после посева. Необходимо учитывать, что эта культура склонна к «цветухе» – образованию цветоносных побегов в первый год развития, что значительно снижает урожайность и товарность корнеплодов. Поэтому посев нужно проводить в такие сроки, чтобы растения в фазу всходов не попали в период длительного похолодания. Кроме того, высокие температуры во время вегетации растений (выше 25°С), особенно с дефицитом влаги, влияют на торможение всех ростовых процессов, что приводит к преждевременному старению растений. При этом корнеплоды грубеют, становятся уродливой формы, снижаются их вкусовые качества и лежкость во время хранения. Эту особенность нужно учитывать при выращивании культуры в южных районах Украины.
Морковь – это растение длинного дня. Нельзя допускать затенения культуры, поскольку резко снижается товарность и урожайность корнеплодов. Для ее выращивания подбирают хорошо осветленные участки на протяжении всего дня. При этом уклон ориентируют с севера на юг.
При выращивании моркови нужно еще помнить, что корнеплоды культуры содержат 80-95% воды, поэтому они достаточно требовательны к влажности почвы. Недостаточное количество влаги в почве является причиной формирования небольшой корневой системы, корнеплоды при этом приобретают горьковатый привкус, деревенеют, теряют сухие вещества, становятся непичными для сорта. Особенно требовательна культура к влажности в период от посева до появления всходов и во время интенсивного нарастания корнеплода. При этом резкие колебания влажности почвы в период интенсивного роста корнеплода вызывает его растрескивание. Треснувшие корнеплоды не хранятся, их нужно сразу использовать.
Корневая система моркови проникает на глубину до 1-1,5 м, но основная масса корней располагается в верхнем слое почвы на глубине 45-70 см. Поэтому культура очень требовательна к почве. Длинные и ровные корнеплоды вырастают только на глубоко обработанных плодородных легких почвах. На тяжелых, глинистых, каменистых и переувлажненных почвах следует выращивать лишь короткоплодные сорта, во избежание формирования искривленных и нестандартных корнеплодов.
Морковь не выносит присутствия в почве свежего навоза, поскольку корнеплоды образовываются уродливой формы, с большим количеством корней и горьким вкусом. В народе такие корнеплоды называют «рогатые». Чтобы избежать формирования таких корнеплодов, навоз вносят не позднее, чем за год до посева моркови и почву не переуплотняют. Кроме того, эта культура очень отзывчива на внесение минеральных удобрений. Но при этом нужно помнить, что слишком высокие дозы азотных удобрений приводят к образованию избыточного роста листьев, огрубению корнеплодов, снижению содержания ценных питательных свойств и повышению содержания нитратов. Вместе с тем, повышенные дозы калийных удобрений влияют на содержание сахаров в моркови, повышают ее лежкость, вкусовые качества и урожайность. Вместе с тем, доказано, что избыток всех минеральных удобрений приводит к интенсивному поражению корнеплодов белой гнилью во время хранения.
Всходы в фазе 1-2 настоящего листа прореживают, оставляя между растениями по 4-5 см. Задержка с прореживанием приводит к угнетению корневой системы, образованию мелких корнеплодов. Прореживание проводят очень осторожно, лучше вечером, чтобы запах вырванных растений не привлек опасную для моркови морковную муху. Эту операцию проводят после дождя или полива, затем почву вокруг растений уплотняют, а вырванные растения выносят с участка или закапывают. У некоторых корнеплодов, головка, оказавшаяся на свету, становится зеленой. В отличие от картофеля, позеленевшую морковь можно употреблять в пищу, но во избежание этой проблемы лучше корнеплоды окучивать по мере их роста.
Убирают урожай моркови, когда температура воздуха снизится до +7-8°С, когда наблюдается незначительный рост корнеплодов. Но при этом урожай нужно собрать до наступления заморозков (в центральных районах – конец сентября – начало октября). Подмороженные корнеплоды быстро теряют качество и долго не сохраняются. Во время уборки моркови важно избегать травмирования корнеплодов, чтобы не допустить их растрескивания, порезов и царапин, что повлияет на их устойчивость к болезням и лежкость во время хранения.

ОСОБЕННОСТИ ВЫРАЩИВАНИЯ МОРКОВИ

Высокий и качественный урожай моркови можно получить, учитывая некоторые особенности технологии ее выращивания. Во-первых, культура очень требовательна к подготовке почвы, особенностью которой является глубокая вспашка, поскольку только при этом будут формироваться товарные, гладкие и блестящие корнеплоды. Морковь лучше выращивать на второй год после внесения навоза, чтобы избежать разветвления корнеплодов. При этом лучшими предшественниками являются: лук-репка, огурец, помидор, капуста. Не размещают культуру после растений из семейства Зонтичные (петрушка, сельдерей, пастернак, укроп). Возвращают морковь на тот же участок не раньше, чем через 3-4 года для предупреждения повреждения вредителями и болезнями.
Важную роль для получения всходов играет качество семян культуры. Семена моркови мелкие, содержат эфирные масла и прорастают очень медленно. При этом семена сохраняют всхожесть в течение лишь 2-3 лет. Для получения дружных всходов необходимо тщательно подготовить и выровнять участок еще с осени. Лучше для посева использовать дражированные годичные семена. Кроме того, морковь характеризуется низкой энергией роста на первых этапах развития. Поэтому в этот период главным заданием является обеспечение дружных всходов и недопущение их засорения. Для этого вместе с семенами моркови можно высевать маячные культуры (редис, салат, шпинат и др.), всходы которых появляются быстрее и определяют рядки, что позволит проводить эффективно борьбу с сорняками. При этом нужно следить, чтобы маячные культуры не затеняли в будущем всходы моркови.
Большое значение при выращивании моркови имеет выбор срока посева, который зависит от сорта и целевого назначения. Так, для получения ранней продукции используют ранние и среднеспелые сорта, которые высевают в ранневесенние сроки, с первой возможностью выхода в поле. При этом посев проводят в сжатые сроки, чтобы использовать запас влаги в почве. Для получения пучковой продукции можно использовать подзимний посев. При этом посев проводят под зиму до замерзания почвы с таким расчетом, чтобы растения не проросли. Позднеспелые сорта (вегетационный период – более 120 дней), которые предназначены для хранения и переработки, высевают с середины апреля до конца мая. При этом обязательно используют поливы для получения дружных всходов, особенно в засуху.
При выращивании моркови важную роль играет уход за растениями, который включает своевременные и качественные междурядные обработки, борьба с сорняками, вредителями и болезнями, поливы и подкормки. Междурядья пропалывают и регулярно распушивают почву, чтобы улучшить газообмен и удалить корку. Эти операции проводят до фазы 6-8 настоящих листьев (до смыкания вегетативной массы). Для предупреждения растрескивания корнеплодов в сухую погоду морковь поливают и мульчируют почву вокруг растений торфом, компостом или другим мульчирующим материалом. При этом поливы проводят регулярно, но умеренно, поддерживая почву во влажном состоянии.
Морковь не выдерживает повышенной концентрации почвенного раствора, поэтому растет лучше при применении невысоких норм минеральных удобрений. При этом азотные удобрения лучше вносить весной и при подкормках, а фосфорные и калийные – осенью под вспашку. Хорошие результаты дает подкормка растений мочевиной, поскольку это благоприятно влияет на окраску корнеплодов. Кроме того, для нормально роста и развития морковь нуждается в наличии в почве хлора, поэтому лучше использовать удобрения, которые содержат этот элемент.
Особенностью выращивания моркови является также окучивание корнеплодов, что позволяет их защитить от озеленения, перегрева и солнечных ожогов. Окучивают растения осторожно, чтобы не повредить корнеплоды после дождя или полива, но ни в коем случае не сухой почвой.
Очень важно при выращивании культуры также не допускать распространения болезней и вредителей, поскольку это приводит к значительным потерям количества и качества урожая, снижению лежкости корнеплодов во время хранения.

ВРЕДИТЕЛИ МОРКОВИ

Корнеплоды моркови являются хорошей питательной средой для развития и распространения вредителей. Наиболее опасным вредителем моркови действительно является морковная муха и ее личинки. Пораженные растения приобретают красноватый оттенок и в солнечную погоду вянут. Позже листья желтеют. Морковная муха может откладывать яйца в почву, если провести слишком поздно прореживание сходов. Корнеплод, что оказался сверху, стал привлекателен для морковной мухи. Изъеденные ходами корнеплоды моркови загнивают, становятся непригодными для употребления в пищу из-за неприятного горького привкуса.
Меры борьбы с морковной мухой очень сложны, так как она продолжает откладывать яйца продолжительный период. Ежегодно появляется два поколения морковной мухи. Лет мух начинается во второй половине мая и длится до конца июня. После этого из яиц выходят личинки, которые проникают в корнеплоды молодых растений. Обнаружить интенсивность их лета можно с помощью клеевых ловушек желтого цвета, которые размещают по краю поля. Второе (летнее) поколение мух длится с середины июля до середины августа. Самки откладывают яйца, отдавая предпочтение загущенным посевам.
Морковная муха активно повреждает растения в вечерние и ранние периоды дня, а днем она держится в тенистых, влажных местах, вблизи дикорастущих зонтичных растений. Размножение вредителя при относительной влажности воздуха 70-80% и температуре 18-20°С увеличивается, а при повышении температуры снижается. Наиболее вредоносна морковная муха в годы с продолжительными летними дождями.
Очень важны профилактические меры борьбы с морковной мухой. Это, прежде всего, необходимо соблюдать севооборот и возвращать морковь на прежнее место не ранее, чем через 3-4 года. Посев моркови необходимо проводить на солнечных, возвышенных, хорошо продуваемых ветром участках с легкими почвами. Ни в коем случае при подготовке почвы для моркови нельзя вносить свежий навоз. Сеять культуру можно только на второй год после внесения органики.
Незагущенные посевы меньше заселяются вредителями и более выносливы, поэтому важно проводить своевременное прореживание (при появлении у растений 2-3 настоящих листьев) на расстояние 3-5 см. При этом вырванные во время прореживания всходов растения немедленно уничтожают. Чтобы не допустить распространения вредителя, необходимо также позаботиться об уничтожении сорняков. Поливать растения необходимо редко и умеренно, избегая дождевания, особенно во время первого и второго лета вредителя. Важно мульчировать посевы моркови торфяной крошкой (3 т/га), поскольку вредитель избегает торфяных почв. Эффективным также является накрытие посевов моркови агроволокном до лета вредителя, чтобы не допустить проникновения личинок в корнеплоды. В период лета морковной мухи применяется биологический препарат фитоверм.
При химических мерах борьбы с вредителем на продовольственных посевах в 2010 г. рекомендован лишь препарат Штефесин, 2,5% к.э. (0,3 л/га). При этом период ожидания после обработки 20 дней. Важно знать, когда начинается лет этого вредителя, для того чтобы вовремя провести обработки. Кроме того, все химические обработки осуществляют при температуре воздуха 15-25°С, лучше вечером в безветренную погоду. А что касается обработки семян моркови, то протравителей, разрешенных к применению в Украине, на моркови не существует. Единственное, что можно порекомендовать для повышения устойчивости растений против вредителя, провести предпосевную подготовку семян, в случае если купленные семена не инкрустированы и не дражированы или полученные в своем хозяйстве. А именно, за 10 дней до посева следует замочить семена в теплой воде (40-45°С) на 2 часа. После этого выложить семена на мокрую ткань, лучше полотняную и сложить в полиэтиленовый пакет с дырками. Семена выдерживают 10 дней в холодильнике при температуре 3-5°С. Перед посевом семена высушивают до сыпучести. Такая подготовка обеспечивает ранние и дружные всходы и повышает устойчивость растений к морковной мухе и другим вредителям.
На небольших площадях в борьбе с морковной мухой можно использовать также народный метод. Для этого, необходимо смешать табачную пыль с древесной золой или гашеной известью с расчетом 5-10 г/м2 и посыпать этой смесью почву в междурядья моркови. Повторять эту обработку необходимо 2-3 раза с интервалом в 8-10 дней. Против вредителя эффективным является народное средство из отвара ботвы помидора. Приготовить его можно следующим образом: 4 кг стеблей и листьев помидора мелко порезать и залить 10 л кипятка. Выдержать раствор двое суток и процедить. К раствору необходимо добавить 40-50 г хозяйственного мыла или 30 мл жидкого мыла в качестве прилипателя. Кроме того, для отпугивания вредителей в период его лета можно опрыскивать морковь настойками ромашки, тысячелистника, полыни, лопуха или лука (чеснока). Например, 200-300 г неочищенных головок или луковиц чеснока или лука мелко нарезают и заливают 2 л горячей воды, настаивают сутки, затем процеживают. Перед обработкой добавляют воду (до 10 л) и мыло. Особенно эффективны такие обработки при прореживании моркови. Морковную муху отпугивает резкий запах, который после обработки растительными препаратами сохраняется в течение 4-5 дней.
Вредоносными при выращивании моркови также могут быть тли, моли, медведки, проволочники, совки, слизняки.
Морковная тля особенно опасна в теплое, засушливое лето. Листья сворачиваются, изменяют окраску, отстают в росте. Растения ослабевают, но самое опасное, что тли переносят вирус карликовой пятнистости. Чтобы предотвратить появление медведки на морковных грядках, нельзя забывать о глубокой зяблевой вспашке почвы осенью и рыхлении почвы в междурядьях весной и летом.
При появлении на участке проволочников, которые очень подвижны и живут в почве до трех лет, поражая корни и стебель возле основания, поможет глубокая зяблевая вспашка почвы с добавлением аммиачной селитры или сульфата аммония.
Важно знать, что при выращивании моркови на пучковую продукцию химические препараты использовать запрещено. Поэтому для борьбы с вредителями максимально подбирайте профилактические, агротехнические меры, биологические средства и лишь в крайней необходимости используйте химические препараты.

Бобось И.М., канд. с.-х. наук, доцент Кононов А., студент Национальный университет биоресурсов и природопользования Украины               Настоящий Хозяин, г. Киев

Какие наиболее лучшие сорта моркови: названия, описание, отзывы

Морковь – плод, который обилен витаминами и микроэлементами. На текущий момент имеется немало отменных видов моркови и ее гибридов. Рассматривая, какие хорошие сорта моркови, нужно принимать к сведению, что безупречный урожай крупных овощей возможно получить лишь на хорошо разрыхленных участках земли. Стоит понимать, что отечественные виды по урожайности абсолютно не проигрывают зарубежным, а по уровню каротина, по вкусу и по свойствам хранения нередко их существенно превышают.

По срокам вызревания сорта моркови подразделяются на категории:

  1. Скороспелые – до момента сбора урожая потребуется около 100 суток.
  2. Среднеспелые – будут приносить урожай в промежуток от 105 до 120 суток.
  3. Позднеспелые – понадобится более 125 суток.

Нужно помнить, что большая часть сортов и гибридов иностранной селекции выведены с целью получения, прежде всего, привлекательного внешнего вида моркови - ровной по диаметру и длине, гладкой, а их вкусовые и питательные свойства при этом снижены. В плодах основных зарубежных сортов уровень каротина ниже, чем в отечественных, да и сохраняются значительное число из них в наших условиях гораздо хуже.

Для раннего посева вполне могут подойти сорта моркови (описание мы рассмотрим далее) с небольшими корневищами. Такие овощи созревают за более короткий срок. Круглые виды тоже вызревают довольно скоро, но дают мало урожая. Самая оптимальная - это короткая морковь, которая целесообразнее использует грядку.

Зарубежные гибриды - наиболее подходящий вариант для получения ранней продукции на продажу. В магазинах сегодня выбор таких сортов семян моркови очень богатый. А для продолжительного хранения лучше подходят отечественные сорта, так как они приспособлены к особенностям климата и великолепно сохраняют первозданный вид.

Как вырастить морковь

Морковь – нетребовательная овощная культура. Весь процесс с момента приобретения семян до получения первого урожая – довольно простой и не требует каких-то специальных навыков. Моркови подойдет всякий грунт, не требуется систематический полив.

Высеивают посредством семян сразу на открытый участок. После образования побегов грядки прореживают, чтобы промежуток между ними был около 5 см.

Морковь будет расти в любом грунте: песчаном, черноземном или глинистом. Овощи не требуют каких-то специальных удобрений, они менее подвержены болезням и вредителям, чем другие культуры.

На открытом участке для моркови можно выбрать любое место. Единственное, почва должна быть не сильно увлажненной, в другом морковь абсолютно нетребовательна.

Для рыхлой почвы подойдут семена длинной моркови, а для твердой и непроницаемой почвы следует предпочитать короткие виды.

Как выбрать семена

Чтобы определиться с необходимым видом моркови, нужно ориентироваться на:

  1. Разновидность и состав почвы.
  2. Как быстро необходимо получить урожай.
  3. Как будет применяться морковь (продаваться, храниться, применяться для готовки или употребляться в свежем виде).
  4. Размер урожая.
  5. Отличительные вкусовые особенности моркови.

Очевидно, что при подборе сорта семян моркови необходимо учитывать все обстоятельства, определившись с наиболее подходящими из них.

В частности, с целью продажи часто выращивают иностранные гибриды. Они приносят стабильный урожай с равными по размеру плодами. Но эти овощи не имеют высоких вкусовых качеств, в отличие от отечественных аналогов. Рассмотрим лучшие сорта моркови, отзывы и фото.

Тушон

Как и все раннеспелые сорта, Тушон выращивают для потребления как в свежем виде, так и для различных видов переработки. Ее замораживают, консервируют, готовят из нее всевозможные блюда. Овощи вызревают приблизительно спустя 80 суток после посадки семян в почву.

Спелая морковь по форме в виде продолговатого цилиндра, длиной примерно 20 см. На поверхности присутствуют небольшие «глазки», на вид гладкая. Окрас корнеплода насыщенного оранжевого цвета. Форма правильная, одинаковая.

По весу одна морковка может быть от 90 до 150 грамм. Центральная часть плотная, насыщенная соком, ярко-оранжевого оттенка. Вкусовые качества этого раннего сорта моркови, по отзывам огородников, просто отличные. В овоще высокий уровень каротина. Сорт отличается хорошей урожайностью – до 4,5 кг с 1 кв.м. участка. Благодаря этим качествам он пользуется большой популярностью среди дачников.

Аленка

Многие выбирают этот сорт моркови для посадки из-за богатого урожая. Корневища вызревают спустя 100 суток после посадки, именно поэтому они считаются среднеспелыми. Морковь вырастает длиной до 15 см, диаметром до 4 см.

На каждый 1 кв. м. получается 10 кг урожая. По отзывам дачников, свойства этого сорта превосходные: морковь насыщена соком, хрустящая, годится для долгого хранения, при этом не портится, не восприимчива к заболеваниям.

Морковь сорта Аленка можно выращивать во всех регионах страны.

Каротель

Один из именитых сортов - Каротель. Урожай появляется спустя 90 суток после высадки на участок. Сорт считается высокоурожайным - можно получить 7 кг овощей с 1 кв. м.

Овощи непритязательны и практичны – можно выращивать в любом регионе страны.

Морковь отличается цилиндрической формой с округленным кончиком. Длиной вырастает примерно 15 см, весом до 100 г. Важнейшая отличительная особенность - это превосходный вкус. У Каротели насыщенная соком мякоть имеет сильный аромат и присущий вкус.

Отличный сорт моркови для хранения (может сохраняться до 1 года). Овощ богат витаминами, поэтому чаще применяется для производства детского питания и диетической пищи. Отзывы только положительные.

Нантская 4

Один из популярных и распространенных сортов – морковь Нантская 4. Созревают приблизительно через 3 месяца после посадки.

Зрелая морковь цилиндрической формы с округленным кончиком. Окрас имеет ярко-оранжевый, поверхность ровная и гладкая. Корневища вырастают размером до 16 см, вес составляет до 120 г.

По отзывам, этот сорт моркови для открытого грунта имеет много достоинств. Мякоть насыщена соком, вкусная, богата каротином и клетчаткой. Данный сорт пригоден для долгого хранения.

Самсон

По характеристикам этот сорт моркови подобен Нантской. Считается нетребовательным во взращивании и уходе.

По форме морковь подобна цилиндру с вытянутым кончиком. По цвету овощ оранжевый, поверхность ровная. По весу каждый плод может достигать 150 г.

Из-за привлекательного внешнего вида данный сорт больше всего выращивают именно для продажи. Морковь также отличается превосходным вкусом, годится для продолжительного хранения и употребления в свежем виде.

Витаминная 6

Относится к семенам моркови лучших сортов для открытого грунта. Вызревает приблизительно через 100 суток после посадки, поэтому относится к среднеспелым. Овощи этого сорта невосприимчивы к болезням, непритязательны в уходе.

Корни имеют красно-оранжевую окраску, их поверхность ровная, с небольшими «глазками». По форме морковь напоминает цилиндр с округленным кончиком. Достигают размеров до 18 см, по весу 170 г.

Морковь богата каротином и прочими полезными микроэлементами, после хранения также остается полезной. По отзывам этот сорт моркови сладкий и вкусный.

Шантенэ Роял

Причисляется к среднеспелым видам. Урожай появляется спустя 120 суток после посева. Сорт практичен, годится для взращивания в регионах с любым грунтом.

Корни ярко-оранжевого оттенка, форма подобна конусу. Морковь вырастает длиной 17 см, диаметром до 5 см. Кожура моркови ровная, форма правильная. Овощи непритязательны ко многим болезням.

Годится для хранения сроком до 9 месяцев, употребляется в свежем виде, либо для готовки разных блюд. Многие дачники считают эти семена лучшим сортом моркови.

Королева Осени

Данный сорт высаживают в осенний период. Урожай появляется спустя 3 месяца.

Корнеплоды гладкие, отличается цилиндрической формой, а кожура ровная. Морковь вырастает длиной до 22 см, а весом до 170 г. Морковь имеет насыщенную соком мякоть, превосходный аромат и вкус. Внешний вид овощей позволяет выращивать «Королеву Осени» с целью продажи.

Сорт устойчив к прохладному климату, многим болезням, выделяется высокой урожайностью. С 1 кв. м. получается до 9 кг урожая.

Сентябрина

Этот сорт начинает приносить урожай спустя 120 суток с момента посадки. Морковь получается большой - весом до 300 г, а длиной может вырасти около 25 см.

Корневища стандартного оранжевого оттенка, поверхность ровная, форма подобна конусу. Овощи годятся для употребления в свежем виде, готовки различных блюд, консервирования. Если морковь оставить на долгое хранение, то в ней почти не останется витаминов и полезных веществ, поэтому для хранения лучше не использовать.

Абако

Считается довольно капризным сортом, создан на основе сразу нескольких распространенных видов. Культура подвластна природным условиям: температуре и влажности. Чтобы получить значительный и качественный урожай моркови, необходим систематический и щедрый полив. Семена высаживают исключительно в стабильно-теплую погоду, температура воздуха обязана быть примерно 15-17 градусов.

Если морковь недостаточно подвергать поливу, то плоды потрескаются, деформируются и обретут неприглядный внешний вид. Зрелая морковь достигает длины около 20 см, а оттенок имеет ярко-оранжевый.

По отзывам, овощ весьма приятный на вкус, прекрасно подходит для готовки салатов, тепловой обработки, консервирования. Для продолжительного хранения Абако не годится.

Император

Модифицированная морковь значительно различается в зависимости от производителя семян. Отдельные овощи данного вида обладают сладковатой мякотью, другие отличаются хрупкостью – разламываются при незначительном физическом воздействии.

Морковки ярко-оранжевого оттенка, по форме с острым кончиком. По весу морковь может вырасти до 550 г, а длиной около 35 см.

Вкусовые качества корнеплодов тоже очень необычные, отличающиеся от стандартного и привычного «морковного» вкуса.

Нандрин

Морковь сорта Нандрин относится к раннеспелым, но отличается тем, что хорошо хранится продолжительное время. Овощ неприхотлив – не требует частого полива и при этом прекрасно растет.

Зрелая морковь довольно крупного размера - до 25 см в длину, оранжевого оттенка, по форме подобна конусу, насыщена соком и очень ароматная.

Рассмотрим далее нестандартные сорта моркови, описание, отзывы о них огородников.

Нестандартные сорта

Кроме распространенной моркови оранжевого оттенка, существуют и прочие разновидности этого овоща.

В зависимости от содержания в корнеплоде таких веществ, как антоциан и бета-каротин, морковь может быть различных оттенков — красного, желтого, фиолетового, вишневого, зеленого, розоватого и даже черного. Примечательно, что изначально оттенок «окультуренной» моркови был желтый (содержит каротин) и фиолетовый (содержит антоциан), остальные цвета — итог селекции. Считается, что эта культура стала покорять мир в западном и восточном направлении от Афганистана и Ирана. Причем морковь «восточная» имеет красный оттенок, в то время как «западная», европейская, была желтой, а позже стала более оранжевой.

Необычными видами моркови считаются:

  • Белая морковь. По строению такая морковь схожа с обыкновенной. Отличительная особенность в том, что овощ не содержит пигмента, поэтому имеет такой оттенок. Вкус моркови ярко-выраженный, мякоть насыщена соком, богата витаминами и микроэлементами. Продолжительный период такую морковь применяли для корма скоту, но на сегодня многие выращивают для употребления в пищу. Плоды белой моркови годятся для долгого хранения, применяется для приготовления разнообразных блюд.
  • Красная морковь. Красная морковь обладает интенсивным цветом из-за пигмента ликопена, содержащегося также в томатах и арбузах. Для человека ликопен очень полезен: защищает организм от образования раковых клеток, выводит шлаки из организма, помогает нормализовать работу сердца и сосудов. Отличительная черта всех сортов красной моркови – повышенный уровень каротина. А также морковь содержит много питательных веществ, составляющих до 15% от общего веса плода. Полученные виды и модификации моркови красного цвета обладают превосходным внешним видом и прекрасным вкусом.
  • Черная морковь. Довольно особый вид, выделяется среди других внешним видом и другими характеристиками. Мякоть черной моркови насыщена соком, отличается превосходным вкусом с легкой ноткой ванили. Данный овощ неприхотлив к пониженным температурам, может легко перенести небольшие заморозки. Еще одна отличительная черта черной моркови – при цветении образуются красивые желтые соцветия с экзотическим ароматом. Из-за яркой пигментации экстракт черной моркови активно используется в качестве натурального красителя в кулинарии.
  • Желтая морковь. Морковь желтого цвета не выводилась селекционерами намеренно, существует в природе продолжительное время. Существенное влияние на окраску моркови оказывает скопление красящих пигментов – ксантофилла, каротина, антоциана. Данная разновидность имеет большое содержание полезных элементов, чем любой другой вид. Ксантофилл поддерживает работу сердца и сосудов, лютеин оберегает глаза от ультрафиолетового излучения. Приносит богатый урожай и требует регулярного полива.

Существуют также специальные кормовые сорта. Они предназначены для вскармливания скота, а также мелких животных и птиц. Плоды не выделяются благородным вкусом, но при этом содержат много питательных веществ, микроэлементов и клетчатки.

Выбирая семена лучших сортов моркови для открытого грунта, стоит ориентироваться на некоторые важные моменты. Чтобы получить обильный урожай на продажу, стоит выбирать зарубежные и отечественные гибриды, а для собственного огорода подойдут опробованные сорта местной селекции.

Морковь - сорта, пищевая ценность и свойства

Морковь широко используется, ее можно встретить во всех кухнях мира. Он был известен еще в древности, но его популярность только возросла в 16 веке, когда был выведен сладкий на вкус сорт. Сегодня мы можем распознать более 60 видов этого растения, при этом в магазинах можно найти одни из самых популярных сортов в наших широтах. Они отличаются цветом, нежностью, сочностью и количеством полезных веществ.Итак, давайте найдем ваш любимый!

Помимо неповторимого вкуса, подчеркивающего ароматы многих блюд, морковь известна своими лечебными и косметическими свойствами. Морковь также является легкодоступным и недорогим овощем, его можно найти во фруктовых и овощных соках и детских обедах, где она будет основным ингредиентом.

Морковь - сорта

Морковь – один из наиболее широко выращиваемых овощей в Польше.Существует множество сортов моркови с разным цветом корнеплодов — белым, желтым, оранжевым и фиолетовым. Наиболее ценные сорта имеют ярко-оранжевую окраску, в них больше всего каротина.

Наиболее популярные сорта:

  • Амстердам - ​​ранний сорт с длинными, цилиндрическими и темно-оранжевыми корнями. Этот сорт отличается неповторимым вкусом, мякоть сочная и нежная.
  • Ленка - имеет корни оранжевого цвета с очень вкусной мякотью.

Менее известный, но более интересный:

  • Парижский - с причудливой, сферической формой. Позволяет готовить интересные на вид блюда.
  • Bolero — с темно-оранжевыми корнями в форме тупых конусов. Идеально подходит для варенья и соков. Корни темно-оранжевые, цилиндрические, слегка конические и тупые.
  • Perfection — образец позднего сорта. Цилиндрический корень, мякоть с высоким содержанием сухих веществ, каротинов и сахаров.Сорт предназначен для осеннего сбора и может храниться до поздней весны.
  • Бейро - поздний сорт, особенно рекомендуется для непосредственного употребления в пищу. Корни длиной около 15 см, оранжевые, устойчивые к растрескиванию, ломкие и сочные.
  • Major - среднепоздний сорт. Корни трапециевидные. Этот сорт идеален для переработки и хранения.
  • Мерида - длинные, цилиндрические, ровные, с гладкой кожицей корни. Он может быть предназначен для непосредственного потребления, переработки и хранения.

Такие сорта, как Болеро, Майор и Мерида, используются в органическом земледелии в странах ЕС.

Морковь — Пищевая ценность

Корень моркови является природной сокровищницей многих питательных веществ. Откуда утверждение, что это хорошо для зрения и кожи? В основном с высоким содержанием бета-каротина, то есть провитамина А. Этот овощ также богат витаминами В1, В2, С, D, Е, никотиновой кислотой и флавоноидами. Дополнительно имеется богатый набор каротиноидов: β-каротин, α-каротин, γ-каротин, ликопин, криптоксантин, лютеин, их частичные метаболиты: β-апокаротиноиды, а также ксантофиллы, в том числе виолаксантин.

При дефиците витамина А в организме возникает так наз. "Куриная слепота". Это состояние безвредно и полностью обратимо после восполнения авитаминоза. Проявляется нарушением зрения в условиях плохого освещения, так же, как и у домашних птиц. Кроме того, витамин А питает наши глаза и позволяет избежать их заболеваний в пожилом возрасте.

Морковь обеспечивает важными минералами, такими как кальций, железо, фосфор, медь, цинк, магний, йод и калий, всех, кто заботится о своей красоте и форме тела - это факторы, которые дают нам упругое тело, красивый цвет лица и длительный срок службы. загар, а также здоровые и крепкие волосы и ногти. Полезная информация для женщин, планирующих или во время беременности - морковь также содержит фолиевую кислоту, которая так важна для правильного развития плода ребенка.

Морковь на 90% состоит из воды, примерно 7% по весу составляют углеводы, 1% белка, 0,2% жира и клетчатки. В 100 граммах содержится всего 35 ккал, поэтому его можно использовать в качестве хрустящего перекуса между приемами пищи для людей, соблюдающих диету. Однако ее приготовление увеличивает гликемический индекс даже в три раза, об этом факте необходимо помнить людям, страдающим сахарным диабетом.Сырая морковь труднее усваивается, но, употребляя ее в пищу в необработанном виде, мы обеспечиваем организм максимальным количеством витаминов и питательных веществ.

Морковь - Свойства

Согласно исследованиям, регулярное употребление моркови способствует профилактике многих заболеваний, в том числе онкологических. Морковь также положительно влияет на наш цвет лица, придавая коже румянец, при этом разглаживая ее поверхность, делая ее более здоровой и молодой.Он также улучшает работу желудочно-кишечного тракта, в основном за счет высокого содержания клетчатки. Он стимулирует работу кишечника и позволяет вывести вредные метаболиты, в том числе холестерин.

Флавоноиды, содержащиеся в моркови, не только борются со свободными радикалами, вызывающими преждевременное старение организма, но и оказывают спазмолитическое действие на сосуды.

Морковь лучше всего есть свежевыжатой или сырой с льняным маслом. Вареная морковь теряет более половины своей пищевой ценности, но в таком виде она легко усваивается, в отличие от сырой моркови.

Если мы хотим сохранить как можно больше питательных веществ, давайте бланшируем морковь. Благодаря этому он сохранит свой цвет и свойства.

Морковь является источником многих витаминов и минералов и поэтому должна быть регулярной частью вашего рациона. К сожалению, способ выращивания и применение удобрений негативно сказываются на моркови. Как корнеплод, из которого мы едим корень, морковь способна в значительной степени поглощать ингредиенты, неблагоприятные для нашего здоровья. Поэтому, если у вас есть возможность выращивать морковь самостоятельно, стоит посадить ее самостоятельно.

Сочетание моркови и яблока

Очень хорошая идея натереть морковь на крупной терке с яблоком и использовать ее в качестве салата к еде. Такая инъекция витаминов и клетчатки поможет нам больше, чем лучшая добавка из аптеки.

Морковь для нас очень дешевое и хорошо известное сырье, мы охотно используем его в польской кухне. Стоит помнить о его полезных свойствах, улучшая внешний вид наших волос и ногтей и улучшая работу глаз и пищеварительной системы.Морковь содержит много витаминов, необходимых для красивой кожи. Мы можем есть его сырым, когда его немного сложнее переварить, или приготовленным, с возможностью потери ценных питательных веществ.

Литература:

  • Анижевская М. 1996. Бета-каротин - свойства и применение в медицине. Т. II. Новости трав 1: 11-12.
  • Чарнецка-Скубина Е., Дудзиньска Б., Залевски С. 1997. Влияние степени обработки на качество и уровень загрязнения моркови.Пищевая промышленность 8, 42-44.
  • Навирска А., Крул А. 2004. Морковь. Сравнение химических компонентов четырех сортов. инд. Ферма. и фрукты. Варз. 1: 25-26
  • Факторы, влияющие на качество моркови, предназначенной для переработки dr hab. Марек Гаевски, проф. SGGW Департамент овощных и лекарственных растений SGGW
  • Проблема тяжелых металлов при выращивании моркови. проф. доктор хаб. Влодзимеж Сады КУРиНРО, отделение Ogrodniczy, AR в Кракове

Морковь - сорта, пищевая ценность и свойства - 3.6/5. Было подано 12 голосов.

.

описание, состав, калорийность, полезные свойства и противопоказания, фото

Морковь – один из первых корнеплодов, освоенных первобытным человеком. С тех далеких времен прошло более тысячи лет, а морковь до сих пор присутствует на наших столах. Благодаря работе селекционеров современная морковь отличается по вкусу и цвету от своих диких предков в лучшую сторону. Благодарное человечество периодически ставит памятники этому растению в разных странах мира: Канаде, Новой Зеландии, Турции, США, на Филиппинах.Из всех разновидностей зонтиков наиболее востребована потребителями желтая морковь..

краткая информация

Морковь бывает разных цветов: оранжевая, желтая, лиловая, белая и даже с розовой мякотью. Цвет зависит от содержания в растительных клетках таких веществ, как антоцианы и каротин. Если преобладает каротин, цвет корней колеблется от желтого до оранжевого или красного. Преобладание антоцианов окрашивает корни в розовый, темно-бордовый или фиолетовый цвет.

Вне зависимости от сорта моркови нужно правильно ее посеять, обеспечить должный уход - полив, подкормку, защиту от вредителей и болезней.

Красная и оранжевая морковь происходят из Средиземноморского бассейна, а желтые и белые корнеплоды - из Азии. Корни дикой моркови до сих пор встречаются на лугах и полях России, стран Европы, Северной Африки и Азии.

Знаете ли вы? Цвет моркови не всегда был желтым, красным или оранжевым.Например, древние римляне знали только белые корнеплоды, а египтяне ели фиолетовые корнеплоды. Обычный цвет моркови обусловлен высоким содержанием каротина. Голландские ученые путем долгой и целенаправленной селекции вырастили оранжевую морковь, названную в честь королевской династии Оранжистов. Оранжевый — династический цвет этой королевской семьи.

Описание сортов

Биологи многих стран проводят целенаправленные селекционные исследования по выведению новых форм, видов и сортов моркови.Существуют сортовые сорта растений, которые выведены специально как кормовые растения для использования домашними животными. Кормовое выращивание требует высокого содержания крахмала и сахара, большой индивидуальной массы и общей высокой урожайности.

Требования к человеческим сортам моркови совершенно иные: сочность, сладость, цвет, определяемый селекционерами, правильная форма, сроки созревания указывается (ранний, средний, поздний) и способ хранения корнеплода. Некоторым из успешных сортов уже более 100 лет, и они до сих пор так же популярны, как и в первые годы выращивания.Вот описание некоторых наиболее удачных и популярных сортов

Мирзой 304

Сорт выведен в 1946 году в Республике Узбекистан советскими селекционерами и относится к сорту желтой моркови. Характеристики:

  • быстро созревает, от посева семян до созревания 97–115 дней;
  • Вместимость на юге 6,5 кг на 1 кв.м. м, в северных широтах урожай снижается вдвое;
  • листья растения темно-зеленые, розетка листьев средней плотности;
  • сами черешки ломкие, после извлечения корнеплода из плотной почвы часто обламываются;
  • корнеплод желтый или светло-желтый, иногда может зеленеть верхняя часть корня;
  • Форма Mirzoi 304 - широкий цилиндр с тупым закругленным концом;
  • диаметр корня до 3 см, длина 12–15 см;
  • средняя масса корня 65-130 г.

Узнайте о тонкостях выращивания таких сортов моркови, как «Самсон», «Нант» и «Шантане 2461».

Сорт предназначен для употребления в свежем виде, так как «лежкость» в корнеплодохранилищах низкая, в основном используется для консервирования, производства сока и потребления. Морковь желтая сорта «Мирзой 304» рекомендуется для выращивания в Средней Азии.

Знаете ли вы? Владельцы породистых кошек с оранжевой шерстью или ярко-красными ушами и хвостом ежедневно дают своим питомцам 5-10 г сырой мелко натертой моркови.Это делается для того, чтобы светлый цвет меха не тускнел.

Йеллоустонская морковь

Йеллоустонская морковь происходит из Соединенных Штатов Америки.

Признаки:

  • позднеспелый, до полного созревания 160–180 дней;
  • листья растения длинные, пышные, собраны в крупную розетку;
  • корень веретеновидный, длинный и довольно тонкий;
  • длина 20-24 см, диаметр 3-3,5 см;
  • средняя масса корня 180-200 г;
  • производительность очень высокая;
  • цвет корня - светло-желтый, почти канареечный;
  • прекрасно хранится при пометке на зимнее хранение;
  • корнеплод сладкий, но недостаточно сочный, что свойственно всем поздним сортам.
«Йеллоустоун» хорошо зарекомендовал себя в умеренных климатических зонах: в США, странах Европы, юге Канады и Турции.

"Солнечная желтая"

Этот сорт моркови также попал в нашу страну с американского континента. Название переводится как «Желтое солнце».

Читайте также о полезных свойствах кервеля, сафлора, топинамбура, шафрана, имбиря, липы, одуванчика, розмарина, мрази, миндаля.

Характеристики:

  • очень ранний, от посева до уборки корнеплодов проходит 87-90 дней;
  • розетка листьев среднецветущая, листья слабые;
  • длина корня 15–20 см, диаметр 3,5–4 см;
  • форма - длинноверетенообразная, без утолщений, одинаковая по всей длине;
  • цвет корня очень светлый, желтый, с высоким содержанием ксантофилла и лютеина;
  • мякоть сочная, хрустящая и очень сладкая;
  • Солнечная желтая плохо хранилась.
Сорт "Солнечная желтая" предназначен для употребления в пищу, отжима и консервирования. Он не подходит для длительного хранения.

Состав и калорийность

Исследования ученых показали, что качество и продолжительность жизни человека напрямую связаны с правильным функционированием пищеварительного тракта. Если пищеварительный тракт работает медленно и неравномерно, то в организме вырабатываются и задерживаются токсины, которые для человека являются ядами медленного действия..

Решением этой проблемы является регулярная подача фруктовой и овощной воды. Также поможет человеку употребление моркови, в ней много фруктовой воды..

Важно! Семена зонтичных богаты эфирными маслами и докарином. Биологи убеждены, что больше всего полезных веществ и ценнейших витаминов содержится в кожуре корнеплодов и есть ее следует вместе с кожурой (хорошо промывая щеткой и водой).

Желтая морковь богата следующими минералами и витаминами:

  • магний и калий;
  • фтор и кальций;
  • фосфор и цинк;
  • железо, йод и натрий;
  • Витамины группы В;
  • витамины А, С, Е, Н и РР, К..
Этот желтый корнеплод очень полезен, поскольку, помимо большой группы минералов и витаминов, содержит 70% каротина, 7% сахара, ксантофилл и лютеин.

Морковь - вполне сытный продукт, калорийность ее 330 ккал на 1 кг. После того, как вы съели морковь, в вашем организме происходит реакция, превращающая каротин в ретинол. Следует помнить, что такая полезная реакция возникает только при наличии в организме хотя бы минимальной дозы жира одновременно с каротином.Вот почему так полезны для человека такие продукты, как тушеная морковь со сливками, сливочным или растительным маслом..

Знаете ли вы? Оказывается, известный миф о пользе моркови для зрения — военная дезинформация. Во время Второй мировой войны британские ВВС стали использовать радары в боевых действиях, и чтобы скрыть эту информацию, контрразведка внушала массам, что британские летчики едят много морковки и поэтому так хорошо поражают свои цели.Дезинформация широко распространилась в обществе и сохраняется в сознании человечества уже более 70 лет. а также ксантофилл, мощное вещество, блокирующее развитие рака. Морковь входит в состав препарата «Уролесан», ее сок и мякоть являются прекрасным средством лечебного воздействия при патологии желчевыводящих путей и мочекаменной болезни.

Семена зонтичного входят в состав спазмолитиков типа препарата «Даукарин», из которого выделяют эфирные масла, широко применяемые в фармакологии и косметической промышленности.

Семена и мякоть моркови применяют Народная медицина:

  1. Как легкое слабительное: утром, за полчаса до еды, пить свежевыжатый морковный сок. Для ребенка достаточно 50 мл, 100 мл сока – взрослая доза.
  2. Для очистки потовых желез, печени, желчного пузыря: приготовить смесь соков свеклы, моркови и огурца (в равных количествах).Пить смесь соков один раз в день (перед завтраком). Выпив смесь соков за ужином, не ешьте мясных и сладких блюд, продуктов, содержащих крахмал. Курс лечения 10 дней.
  3. Лечение авитаминоза и анемии (общего упадка сил): перед завтраком натощак съесть тертую морковь (100-150 г), смешанную с одной-двумя столовыми ложками сметаны или растительного масла.
  4. Лечение гнойных ран и ожогов: на пораженный участок прикладывают мелко натертую морковь. Каждые четверть часа бальзам меняется на свежий.Лечение помогает только при вновь образовавшихся ожогах.
  5. Лечение боли в горле: выжмите 1 среднюю морковь и смешайте с 1 столовой ложкой меда. Полученную смесь развести теплой кипяченой водой в равных частях и полоскать горло 4-6 раз в день.
  6. Изгнание глистов из организма ребенка: выпить полстакана морковного сока утром натощак.
  7. Лечение молочницы: свежевыжатый сок смешать с медом в равных пропорциях и прополоскать рот или увлажнить небо.

Кулинарное применение

Желтая морковь используется при приготовлении супов, борщей, овощных, рыбных и мясных блюд, и даже для выпечки сладких пирогов и пирогов. Свежие корнеплоды натирают на крупной и мелкой терке, отжимают сок и нарезают пластинками.

Варка, тушение и приготовление пюре и соусов. В первые и вторые блюда добавляют мелко натертую обжаренную на растительном масле морковь, что придает им не только неповторимый вкус и аромат, но и красивый желто-золотистый цвет.

Важно! Морковь не теряет каротин и многие другие полезные вещества при термической обработке, благодаря чему пища, в которой она находится, получается не только вкусной, но и полезной

Натертый на крупной терке корнеплод обжаривается на сковороде с маслом на 20-25 минут, затем добавить сахар по вкусу и использовать как сладкую начинку для тортов.

Нарезанная или целая молодая морковь используется в зимних заготовках (консервах) для приготовления солений, консервирования томатов или овощных салатов.

Вред и противопоказания

Противопоказаний к употреблению желтой моркови немного. Как сказал великий Авиценна, «в ложке лекарство, в чашке яд», всему нужна мера. Если человек съест 10 кг моркови в неделю, это приведет к насыщению организма бета-каротином и тому, что его кожа пожелтеет (заболевание каротинемия).

Ничего страшного в этом нет, кроме внешних симптомов - желтоватая кожа лица и желтые руки.Чтобы убрать внешние последствия переедания, нужно полностью исключить морковь из рациона на 2-3 недели. Люди, следящие за фигурой, никогда не должны переходить на морковную диету

Ее употребление должно быть ограничено людьми:

  • ежедневными курильщиками;
  • язвы и диабетические больные;
  • с проблемами щитовидной железы;
  • аллергикам.

Важно! Поскольку корнеплоды выращивают в промышленных масштабах с использованием инсектицидов, минеральных удобрений, стимуляторов и ингибиторов роста, конечный продукт может содержать избыточное количество нитратов.Чтобы избежать накопления нитратов в организме, вам нужно покупать морковь, естественно выращенное удобрение, без использования химикатов.

Разобравшись во всех известных фактах, мы приходим к твердому убеждению, что польза, которую может получить человек, включив морковь в свой рацион, во много раз превышает тот незначительный вред, который он причиняет. Желтая морковь не только обеспечит организм полезными веществами, минералами и витаминами, но и обогатит вкус блюд, входящих в ежедневное меню..


.

разноцветных морковок. Как его вырастить и для чего нужны приложения

Морковь традиционно ассоциируется с ярким апельсиновым корнем. Однако есть и другие, интересные сорта моркови разного цвета. Мы советуем, как их выращивать и использовать.

Морковь - на выбор

Морковь — один из самых популярных и полезных овощей, которые мы можем выращивать в наших садах.Овощ имеет длинный, толстый, мясистый, чаще всего оранжевый корень, являющийся его съедобной частью, и розетку перистых, зеленых листьев, развивающихся прямо над землей.

Благодаря своим вкусовым качествам и питательной ценности морковь прочно вошла в наше меню, но в последние годы ее место заняли сорта, сильно отличающиеся по внешнему виду от всем известной оранжевой «каротки». Они радуют оригинальностью и интересным внешним видом, но не всегда так ценны, как традиционные сорта моркови с оранжевыми корнями (напр.сорта с белыми или бледно-желтыми корнями, не содержат столько бета-каротина, как растения, из которых состоит оранжевый корень).

См. также: Красочные сорта свеклы. Преимущества и использование

Морковь с темными корнями

Среди красочных сортов моркови есть и настоящие жемчужины, намного превосходящие традиционные сорта по пищевой ценности. К ним в основном относятся растения, имеющие фиолетовый, пурпурно-оранжевый, красный или почти черный корень.Они содержат исключительно большое количество чрезвычайно ценных антоцианов (красители с сильными антиоксидантными свойствами), которые являются природными растительными антиоксидантами.

Антоцианы и каротиноиды защищают наш организм от развития рака, атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний, а также замедляют процессы старения и защищают нервные клетки от дегенерации, поэтому они чрезвычайно важны для нашего здоровья.

Желтая морковь

Хотя темные сорта моркови относятся к наиболее ценным, ценны и сорта с желтыми корнями.Мы можем найти там много ценного лютеина (соединение из группы каротиноидов), незаменимого в заботе о хорошем состоянии наших глаз.

Как выращивать цветные сорта моркови

Красочные сорта моркови поэтому не только оригинальны и интересны, но и ценны, поэтому им стоит найти место на каждом огороде. Их выращивание ничем не отличается от выращивания традиционных сортов, но некоторые сорта требуют дополнительного ухода.

Вот несколько советов: Как вырастить морковь на грядке

Морковь, образуя белые или желтые корни, имеет свойство зеленеть под воздействием света в верхней части (выступая над землей), поэтому над корнями следует приподнять холмики земли для защиты подземной части растений от света .

Также стоит помнить, что темные сорта склонны обламывать цветонос раньше, чем традиционные сорта.

Рекомендуемые сорта цветной моркови

Среди красочных сортов моркови особого внимания заслуживают следующие:

  • Deep Purple F1 — сорт с темно-фиолетовой, почти черной окраской корнеплодов, среднепоздний, созревает в сентябре-начале октября (вегетационный период ок. 135 дней),
  • Purple Haze F1 — необычный, новый сорт с двухцветным корнеплодом: пурпурно-красным снаружи, оранжевым внутри, очень декоративный в срезке, среднеранний (вегетационный период ок.100-110 дней), созревание с начала июля до рубежа августа и сентября,
  • Purple Sun F1 - среднепоздний сорт (вегетационный период ок. 130 дней), с фиолетовыми корнями,
  • Мелло Йелло F1 - поздний сорт с желтыми корнями, пригоден для сбора урожая в сентябре (вегетационный период ок. 120-130 дней),
  • Йеллоустоун - Поздний сорт с желтыми корнями, созревает в сентябре
  • .
  • Вайт Сатин — среднеранний сорт с цилиндрическим, мясистым, белым корнеплодом, созревает в августе (вегетационный период ок.95 дней),
  • Creme de Lite — новый сорт с кремово-белыми корнями, созревающий в июле-августе,
  • Pariser Markt 4 - сорт с очень интересным оранжевым корнеплодом, почти округлой формы и напоминающий крупную редьку, очень ранний (вегетационный период ок. 80-90 дней), созревающий в конце мая.

Мы также рекомендуем: Менее типичные сорта томатов для вашего сада

Разноцветная морковь на кухне

Разноцветная морковь используется на кухне так же, как и традиционные сорта, поскольку имеет схожий вкус и аромат.Однако стоит помнить, что фиолетовые и красные сорта теряют интенсивный цвет при варке или жарке, поэтому их лучше есть сырыми в виде салатов. Они также идеально подходят для соков и для окрашивания желе или желе (особенно насыщенно-фиолетовые сорта, например, "Deep Purple F1").

.

Ранние и поздние сорта моркови 9000 1

1Черная морковь – выращивание, уход и свойства

2Когда и как лучше сеять морковь? Мы отвечаем!

3 сорта грунтовых и тепличных огурцов

4 сорта томатов — характеристика лучших

5Выращивание моркови

6 Выращивание петрушки

3,5/5 (183 оценки)

Морковь – овощ, который чаще всего встречается на нашем огороде, вероятно, благодаря своему сочному, сладкому вкусу и возможности использования в различных видах блюд. Морковь богата каротином, антиоксидантами, витаминами B, E, H, K, PP и такими минералами, как железо, фосфор, магний, кальций и калий. В настоящее время на рынке существует четыре съедобных вида моркови — черная/фиолетовая, оранжевая, белая и желтая. Первой среди них была морковь черная, но в 17 веке голландские производители стали производить оранжевую морковь, которая быстро распространилась по Европе. Именно эта морковь чаще всего встречается на наших столах, хотя есть масса других красочных сортов моркови, не менее вкусных и питательных.Ниже мы приводим список сортов моркови, которые мы можем выращивать сами на собственном огороде, участке или плантации.

Морковь амброзия - корень красно-оранжевый, слегка конической формы и длиной 23-28 см. Любительский, ранний сорт с коротким периодом вегетации (70 дней). Характеризуется приятным, сладким вкусом. Подходит для употребления в свежем виде и для заморозки.

Морковь амстердамская - корень апельсина, цилиндрическая, длиной 12-13 см.Ранний сорт, богатый бета-каротином. Отличается высокой устойчивостью к плохим условиям выращивания. Пригоден для употребления в свежем виде и для приготовления консервов.

Askona F1 Морковь - оранжевый корень, гладкий, с тупым концом, длиной 20 см. Ранний сорт, чаще всего используется для переработки.

Берликумер 2 моркови - корень темно-оранжевый, цилиндрический, длиной 19 см. Поздний сорт, который может долго храниться.

Морковь Бейро - Апельсиновый корень длиной 15 см, ломкий и сочный. Поздний сорт, чаще всего используется для непосредственного употребления в пищу. Характеризуется устойчивым к растрескиванию корнем.

Морковь Болеро F1 - Популярный сорт во всей Европе. Темно-оранжевый корень, слегка цилиндрический, конической формы; тупой закончился. Среднеранний сорт, устойчивый к альтернариозу и мучнистой росе. Подходит как для непосредственного употребления, так и для переработки и хранения.

Морковь Deep Purple - пурпурная мякоть и кожура корня, коническая форма. Среднепоздний сорт, урожай с сентября по октябрь. Он пригоден для непосредственного употребления в пищу, хотя чаще всего используется для придания пурпурного или розового цвета блюдам и продуктам питания.

Морковь Доланка - длинная, коническая, оранжевый корень, вырастающая до 30 см. Поздний сорт, отличающийся высоким содержанием каротина и сахаров.Он идеально подходит для обработки.

Морковь Flakkese 2 - корень апельсина, слегка конический, с небольшой сердцевиной. Поздний сорт, используемый для потребления в свежем виде или для заморозки.

Морковь Galicja F1 - оранжевый корень, цилиндрической формы, с гладкой кожицей и длиной до 20 см. Среднеранний сорт, устойчивый к позеленению. Идеально подходит для непосредственного употребления в пищу, консервирования и хранения.

Морковь Калина F1 - темно-оранжевый, корень тупой, длиной до 20 см. Ранний сорт и очень вкусный благодаря высокому содержанию бета-каротина и сахаров. Сбор урожая с августа по сентябрь. Используется для непосредственного потребления и переработки.

Морковь Камила F1 - корень апельсина; хорошо окрашенной мякоти и кожицы, вырастающие до 18 см. Ранний сорт, богатый бета-каротином и сахарами. Подходит для прямого употребления.

Морковь Карлена - темно-оранжевый корень, цилиндрической формы, с гладкой кожицей. Отличается нежной, сочной мякотью и не ломается. Среднепоздний сорт, идеален для потребления в свежем виде, переработки и длительного хранения.

Морковь разных сортов

Морковь Kinga F1 - Темно-оранжевый корень, цилиндрический или слегка конический, длиной до 20 см. Характеризуется гладкой кожицей.Ранний сорт, чаще всего используется для приготовления овощных консервов для детей.

Морковь Комета F1 - ярко-оранжевый, конический корень, вырастающий до 23 см в длину. Среднепоздний, урожайный сорт, пригоден для выращивания в гребнях. читать дальше...

.

Какой сорт поздней моркови выбрать? -

Сорт моркови выбирается на основе желаемых характеристик сорта. К ним относятся:
• Цвет, форма, размер корня.
• Вкус.
• Фертильность.
• Устойчивость к болезням.
• Склонность к пылению.

Почему стоит выбрать проверенный поздний сорт моркови в надежной торговой точке?

Большая часть семян салата теряет способность к прорастанию после хранения более 2-3 лет.
Семена моркови, в частности, должны храниться в соответствующих условиях - эти семена должны храниться при температуре от 14 до 16 градусов.
Если семена не хранятся должным образом, эта способность может быть потеряна еще быстрее.
Поэтому покупка семян на dlaroslin.pl – это гарантия не только их происхождения, но и качества.

Как подготовить почву для выращивания поздней моркови?

Большая часть семян салата теряет способность к прорастанию после хранения более 2-3 лет.
Семена моркови, в частности, должны храниться в соответствующих условиях - эти семена должны храниться при температуре от 14 до 16 градусов.
Если семена не хранятся должным образом, эта способность может быть потеряна еще быстрее.
Поэтому покупка семян на dlaroslin.pl – это гарантия не только их происхождения, но и качества.
Морковь – один из самых важных овощей в польской кухне.
Можно использовать широко - от супов и тушеных блюд до соков и тортов.
Важнейшим его компонентом для здоровья является бета-каротин, который в нашем организме превращается в витамин А, способствующий укреплению зрения и иммунной системы.
Поздняя яровая морковь высевается с конца весны.
Созревание занимает около 16 недель, урожай моркови собирают в конце лета и осенью.
Морковь с короткими корнями менее требовательна к выращиванию.
Хорошо растет на тяжелых или неглубоких почвах и даже в контейнерах.
Между тем, длиннокорневая морковь чувствительна к условиям выращивания, особенно к глубокой и легкой почве.

Самые популярные среди покупателей поздние сорта моркови dlaroslin.pl

На dlaroslin.pl вы найдете семена самой популярной и самой урожайной поздней моркови, которая уже многие сезоны известна среди покупателей.
Присоединяйтесь к сотням довольных клиентов, совершая покупки на dlaroslin.pl.

Семена моркови Olympus

Морковь Олимп – среднеранний сорт моркови с прочно закрепившейся нарезкой.Он не ломается.
Вегетационный период длится 135 дней. Этот сорт не подвержен механическим повреждениям, поэтому очень хорош в хранении.
Полезный сорт, не подвержен болезням.

Семена моркови Darina

Морковь

Дарина – очень урожайный сорт моркови, с поздним периодом вегетации – от 137 до 142 дней.
Имеет цилиндрические корни со средне-тупым типом кончика, длиной до 22-24 см.
Корни этого сорта темно-оранжевого цвета, не ломаются в процессе роста.
Дарина устойчива к пятнистости листьев.
Сорт демонстрирует очень высокую жизнеспособность корней при длительном сроке хранения.
Эта морковь идеально подходит для непосредственного употребления в пищу и сока.
Подходит для приготовления консервов, замороженных продуктов и длительного хранения.

Семена моркови Фаворит

Фаворит - среднепоздний сорт моркови с вегетационным периодом 140 - 150 дней.
Корни гладкие, цилиндрические, оранжевые, средней длины. Они около 20 см.
Морковь этого сорта рекомендуется для непосредственного употребления в пищу, переработки или хранения.
Семена этого сорта высевают прямо в грунт в период с марта по май.
Заготовка для немедленного потребления осуществляется с конца июня до середины октября.

Семена моркови Совершенство

Морковь Совершенство – поздний сорт моркови с вегетационным периодом 150 дней.
Предназначен для осеннего сбора урожая. Имеет цилиндрический корень длиной от 16 до 19 см.
Приятного оранжевого цвета. Подходит для длительного хранения.

Семена моркови Flacoro

Морковь

Flacoro — очень урожайный поздний сорт моркови.
Вегетационный период от 130 до 160 дней. №
Образует гладкие оранжевые корни длиной до 30 см.
Сердцевина и мякоть корня одного цвета.
Устойчив к растрескиванию и подходит для хранения.
Сорт Flacoro идеален как дополнение к супам и как основа для соков.

Семена моркови Finesse

Морковь Finezja – очень плодородный, поздний сорт моркови с вегетационным периодом от 140 до 150 дней.
Finesse создает гладкую, оранжево-красную, слегка коническую форму с заостренным основанием.
На поперечном разрезе сердцевина и мякоть корня одного цвета.
Эта морковь предназначена для немедленного употребления в пищу и приготовления сока.
Идеально подходит для хранения.

Семена моркови Болеро

Болеро – сорт моркови, предназначенный в основном для очень длительного хранения.
Его главное достоинство – сочный и очень вкусный корень, который отличается высоким содержанием сахара и сухой массы. Корни этого сорта имеют длину 18-22 см.
Хорошо работает даже в более сложных почвенно-климатических условиях.
Bolero идеально подходит для производства соков и детского питания.
Сорт устойчив к мучнистой росе.

Семена моркови Мелодио

Морковь

Мелодио – это сорт с высокой устойчивостью к поломке во время сбора урожая.
Период сбора урожая составляет от 130 до 140 дней. Мелодио обладает высокой устойчивостью к грибковым заболеваниям. №
Образует гладкие и тупые корни длиной около 19-21 см и интенсивного цвета. У нее крепкий желудок.
Предназначен для свежего рынка и длительного хранения.Сев Мелодио осуществляется с 10 апреля до конца мая, а уборка урожая с середины сентября до конца октября.

Семена моркови Maestro

Carrot Maestro – сорт моркови с прекрасным вкусом, подходящий для продажи в свежем виде и для длительного хранения.
Имеет гладкие окрашенные корни размером 20-22 см.
Можно получить большой и стабильный урожай в различных положениях.

Семена моркови Король Атумн

Морковь Атум Кинг – сорт с крупными, длинными – до 30 см – корнями.
Привлекательные корни красиво окрашены в насыщенный оранжевый цвет и имеют цилиндрическую форму.
Мякоть этого сорта очень вкусная и сочная.

Семена моркови Монанта

Монтана – сорт моркови, предназначенный для выращивания в открытом грунте с весны до поздней осени.
Образует цилиндрический корень с интенсивно-красным цветом кожицы и мякоти, без зеленой головки.
Монтана очень рано окрашивается, что позволяет получить ранний урожай.
Можно хранить до марта.

Семена моркови Fantasy

Marchew Fantazja – универсальный сорт с периодом вегетации 112 дней.
Очень хорошая свежая морковь.
Фэнтези можно хранить с начала ноября до конца марта.

Семена моркови Nerac

Морковь Нерак – сорт моркови с высокой урожайностью на различных почвах.
Вегетационный период 130 дней. Он очень хорошо подходит для хранения.
Сорт отличается высокой устойчивостью к болезням и механическим повреждениям.
Делает вкусные, сочные и сладкие коренья.

90 230

  • 4,00 злотых На складе

    Морковь Олимп 5G ST

    Олимп морковь: вегетационный период 135 дней, подходит для обработки, для механизированной уборки.

    4,00 злотых

    В наличии
    Доставка 24-48ч
  • 2,49 зл. Распродано

    Морковь съедобная Olympus 5G ST

    Морковь сорта Олимп относится к типу Флаки.Это поздняя морковь. Морковь подходит для соков и консервов для кладовых. грамм 5G.

    2,49 зл.

    добавить в корзину

    Распродано
  • 2,49 зл. На складе

    Морковь съедобная Дарина 5Г СТ

    Морковь «Дарина» относится к типу Берликумер с поздним вегетационным периодом.Поздний сорт, для длительного хранения, идеален для сока. грамм 5G.

    2,49 зл.

    В наличии
    Доставка 24-48ч
  • 2,49 зл. На складе

    Морковь съедобная Фаворит 5Г СТ

    Морковь Фаворит – это сорт нантского типа.Среднепоздний сорт с вегетационным периодом 140 - 150 дней. грамм 5G.

    2,49 зл.

    В наличии
    Доставка 24-48ч
  • 55,00 злотых Распродано

    Морковь Perfection 500G ST

    Морковное совершенство: поздний сорт, вегетационный период 150 дней, подходит для длительного хранения.

    55,00 злотых

    добавить в корзину

    Распродано
  • 15,99 зл. Распродано

    Морковь Perfection 100G ST

    Морковное совершенство: поздний сорт, вегетационный период 150 дней, подходит для длительного хранения.

    15,99 зл.

    добавить в корзину

    Распродано
  • 2,49 зл. На складе

    Морковь Совершенство Берликумер 2 5Г СТ

    Морковь Совершенство – поздний сорт.Морковь предназначена для полевого выращивания для осенней уборки. Сорт моркови очень урожайный. грамм 5G.

    2,49 зл.

    В наличии
    Доставка 24-48ч
  • 17,00 злотых На складе

    Морковь Flacoro 100G ST

    Морковь Флакоро – поздний сорт, очень урожайный.Сорт идеален для зимнего хранения. Морковь Flacoro устойчива к растрескиванию. грамм 100G

    17,00 злотых

    В наличии
    Доставка 24-48ч
  • 3,00 злотых На складе

    Морковь Flacoro 2 Flakkes 5 г

    Морковь Флаккезе Флакоро – поздний сорт, очень урожайный.Сорт идеален для зимнего хранения. Морковь Flacoro устойчива к растрескиванию. 5G грамм

    3,00 злотых

    В наличии
    Доставка 24-48ч
  • 2,49 зл. На складе

    Морковь съедобная Finesse 5G ST

    Морковь Finezja – поздний сорт, пригодный для соков.Морковь с оранжевым и красным поперечным сечением. Очень урожайный сорт. грамм 5G.

    2,49 зл.

    В наличии
    Доставка 24-48ч
  • 106,14 зл. 122,00 зл. На складе

    Морковь Болеро F1 25000 семян ST vilseed

    Морковь Болеро, упаковка 25 шт.000 семян Вегетационный период около 110 дней. Предназначен для выращивания на все сроки уборки и длительного хранения. Корни нантеанского типа, длиной 18–22 см, очень гладкие, интенсивно окрашенные.

    106,14 зл. 122,00 зл.

    Снижение!

    В наличии
    Доставка 24-48ч
  • 6,00 злотых На складе

    Морковь Болеро 2.5Г СТ

    Морковь Болеро – универсальный сорт.Морковь пригодна для длительного хранения. Сорт сочный и имеет очень вкусный корень с высоким содержанием сахара. Эта морковь используется в производстве соков и детского питания. грамм 2,5G.

    6,00 злотых

    В наличии
    Доставка 24-48ч
  • 342,78 зл. 393,99 зл. На складе

    Морковь Болеро F1 100 000 семян Прец.

    Морковь Болеро, упаковка 100 000 семян вегетационный период около 110 дней предназначен для выращивания на все сроки уборки и длительного хранения Корни нантского типа, длиной 18–22 см, очень гладкие, интенсивно окрашенные.

    342,78 зл. 393,99 зл.

    Снижение!

    В наличии
    Доставка 24-48ч
  • 389,76 зл. 447,99 зл. Распродано

    Морковь Мелодио 100ТН 1,8-2,00Вилсед

    Морковь Мелодио: вегетационный период 130-140 дней, устойчивый к растрескиванию корень, у него прочный лист, что делает его пригодным для механизированной уборки.

    389,76 зл. 447,99 зл.

    добавить в корзину

    Снижение!

    Распродано
  • 107,88 зл. 123,99 зл. На складе

    Морковь Маэстро F1 1.80-2.0мм 25000...

    Морковь Маэстро, упаковка 25 000 семян Калибровка: 2,0-2,2 Вегетационный период около 130 дней. Рекомендуется для свежего рынка и переработки. Гладкость корня, его цвет и ровность отличают сорт Маэстро от всех остальных.

    107,88 зл. 123,99 зл.

    Снижение!

    В наличии
    Доставка 24-48ч
  • 360,18 зл. 414,00 зл. На складе

    Новый
    Морковь Маэстро F1 1.8-2,0 мм 100 000...

    Маэстро Морковь: вегетационный период 120 дней, для свежего рынка и для хранения, долго остается свежим.

    360,18 зл. 414,00 зл.

    Снижение!

    В наличии
    Доставка 24-48ч
  • 3,00 злотых На складе

    Морковь Атум Кинг 5G ST

    Морковь Атум Кинг — поздний и урожайный сорт.Предназначен для выращивания позднего урожая. Морковь идеально подходит для салатов и детского варенья. 5г

    3,00 злотых

    В наличии
    Доставка 24-48ч
  • 21,92 зл. 23,82 зл. На складе

    Морковь Монанта 50г СТ

    Морковь Монанта, упаковка 50г Ведущий сорт для полевого выращивания с весны до поздней осени.Корень цилиндрической формы с интенсивно-красным цветом кожицы и мякоти. Очень рано окрашивается, что позволяет получить ранний урожай. Листья среднего размера. Подходит для механизированной уборки. Может храниться до марта.

    21,92 зл. 23,82 зл.

    Снижение!

    В наличии
    Доставка 24-48ч
  • 26,10 зл. 29,00 злотых На складе

    Морковь Фантазия 50Г СТ

    Морковь Фантазия – универсальный сорт типа Нантесс, среднеранний.Этот сорт рекомендуется с умеренными требованиями к качеству.

    26,10 зл. 29,00 злотых

    Снижение!

    В наличии
    Доставка 24-48ч
  • 315,00 зл. 350,00 злотых Распродано

    Новый
    морковь нерак 1.6-1,8 мм 100 000 семян

    Нерак Морковь: вегетационный период 130 дней, обладает необычными вкусовыми качествами, подходит для механизированной уборки.

    315,00 зл. 350,00 злотых

    добавить в корзину

    Снижение!

    Распродано
  • Последнее обновление этой статьи: 21 февраля 2022 г.

    .

    Изобилие Беата-каротина. Морковь - сорта, свойства и уход

    Коротко

    Фото: исток Морковь - желтая, красная, темно-фиолетовая

    Морковь - характеристики

    Морковь в первый год вегетации образует розовый лист и толстый корень.Стебель моркови прямостоячий, ветвистый, полый и грубо опушенный. Корень съедобной моркови, который имеет обширную мякоть для хранения питательных веществ, имеет цвет от беловатого до желтоватого, оранжево-красного (наиболее богатого каротином) и фиолетового. На следующий год из корня моркови вырастает побег соцветия. Цветки мелкие, белые, собраны в зонтик на верхушке растения. Морковь цветет с июня до осени, это насекомоопыляющее и медоносное растение. Образовав семена, он расходует запасные вещества, содержащиеся в корне, и отмирает.

    Морковь - выращивание и уход

    Выращивание моркови нетребовательно.Почва этому растению нужна легкая, супесчаная, плодородная, умеренно влажная, с рН 6,0–6,5 и низким содержанием азота. Морковь следует выращивать на второй год после внесения навоза. Оптимальные температуры для выращивания моркови находятся в пределах 15-20 градусов С. При температуре ниже 10 градусов С происходит процесс сотрясения (период прохлады позволяет ей зацвести). Морковь лучше всего растет на воздушном пространстве.

    Семена моркови

    высевают с конца марта по июнь прямо в грунт на глубину 1-2 см, в ранее размеченные рядки.Перед этим морковь можно посеять под низкие укрытия или в смотровую. После появления всходов их стоит немного проредить. Кроме того, их следует систематически поливать и пропалывать. Также не следует забывать рыхлить почву между рядами.
    В зависимости от срока посева и сорта морковь собирают с июня по октябрь.

    Морковь - Свойства

    Морковь, будучи ценным источником питательной ценности, является овощем, содержащим множество витаминов, минералов и антиоксидантов.Среди последних одним из важнейших является бета-каротин, который не только усиливает загар, но и обеспечивает правильную работу зрения, укрепляет иммунитет и может защитить от развития рака.

    Морковь также рекомендуется людям, у которых есть такие проблемы, какв сердце и кожа. Однако корень моркови обладает в первую очередь антидиабетическими и антипаразитарными свойствами. Благодаря своим свойствам морковь оказывает диастолическое действие, снижает уровень холестерина в крови и регулирует пищеварение. Обладает также диастолическими свойствами по отношению к сосудам, а также ветрогонным и стимулирующим мочевыделительную систему.

    Поэтому этот овощ широко используется не только в гастрономии и медицине, но и в косметической промышленности (будучи, среди прочего,в основа кремов или лосьонов для лица) и в парфюмерной промышленности. Кроме того, помните, что калорийность моркови довольно низкая – в 100 г этого овоща содержится около 41 ккал.

    .90 000 морковей - Medianauka.pl

    Морковь ( Daucus carota ) — вид растения из семейства зонтичных, популярный овощ, выращиваемый практически во всем мире. Это лекарственное растение. Известно более 300 сортов моркови, в том числе ранняя, летняя и поздняя. Сорта различаются по вкусу, цвету и форме корня.

    Выбранные варианты:

    • 'Берликумер' - поздний сорт для хранения.
    • 'Gonsenheimer Treib' - красный ранний сорт.
    • 'Юварот' - сорт с высоким содержанием каротина.
    • 'Нантез' - ранний сорт, вкусный в сыром виде.
    • 'Pariser Markt' - сорт с круглым корнем для консервирования.
    • 'Rote Reisen' - сорт моркови кормовой желтой.
    • 'Rotin' - летний сорт, гладкий.

    Фотографии - галерея

    Нажмите на изображение, чтобы увеличить его или просмотреть галерею, слайд-шоу и дополнительные описания фотографий.

    © Морковь - stock.adobe.com

    ⤢ УВЕЛИЧИТЬ

    Распространение и окружающая среда PL

    Растет на обочинах дорог, в рудеральных районах Палеарктики. Не любит щелочных почв.

    Цветет с конца мая по сентябрь.

    Морфология и анатомия

    Морфология

    Достигает высоты 30-100 (150) см.

    Листья сорта 2-3 и более перистые.

    цветки мелкие, белые, собраны в сложные зонтики.

    Корень тонкий, бледный, бледный, беловатый или желтоватый. Морковь обыкновенная имеет оранжевый корень и толстый корень у культурной моркови ( D. c. Sativus ). В зависимости от сорта цвет тоже может быть разным: от белого, через желтый до почти черного.

    Защита и угрозы

    Нет данных.

    Рецепты


    Сбор и использование

    Этот овощ едят сырым и вареным, а также подходит для консервирования и даже в качестве добавки к пирогам. Также можно приготовить варенье из моркови. Морковный сок тоже вкусный. Морковь легко усваивается и не вызывает аллергии. Его можно давать даже младенцам.

    Содержит каротин, много витаминов и минеральных солей.

    Помогает бороться с диабетом и диареей.

    Уход

    Недостаток воды, особенно во время прорастания и активного роста, сильно влияет на урожайность.


    Природный календарь

    1 90 100 2 90 100 3 9 4 90 100 5 90 100 6 90 100 7 90 100 8 90 100 9 90 100 10 9 11 90 100 12 90 100

    Описание

    90 100
    90 100 90 100 90 100 90 100 ● 90 100 ● 90 100 ● 90 100 ● 90 100 ● 90 100 90 100 90 100 90 100 Цветет обыкновенная морковь.90 100
    90 100
    90 100 9009 ◂ 90 100 ▸ 90 100 90 100 90 100 90 100 90 100 90 100 90 100 90 100 90 100 90 100 90 100 90 100 90 100 Посева семян моркови. Сеем в середине июня. 90 100

    Показать только текущие события



    2 Параметры

    Цветок цветов


    Group

    8 Двухлетний травяной растинг

    Sunlit


    Sunlit

    съедобные

    Съедобный

    Активность и свойства Описание
    pH почвы 90 100
    pH 6.5-7,5 90 100
    Свойства почвы 90 100 Грунт гумусовый, глубоко разрыхленный, песчаный. Почву нельзя утрамбовывать и уплотнять.
    Сложность выращивания Простота выращивания и обслуживания. 90 100
    Смена Рекомендуемый трехлетний перерыв после выращивания зонтичных растений. 90 100
    Время выращивания 90 100 Один сезон.
    Внесение удобрений Для поздних сортов требуется обильное внесение удобрений.
    Полив Требуется полив при отсутствии насекомых. 90 100
    Междурядье 90 100 Междурядья 20-25 см 90 100 90 129
    Посев 90 100 Да.
    Сроки посева/сбора/ухода См. календарь.
    Размножение 90 100 Посев семян, не слишком густо (можно смешать семена с песком в соотношении семян к песку как 1:2. 90 100
    Болезни и вредители 90 100 Осыпание моркови, нематоды.90 100
    Время прорастания 90 100 12-30 дней.
    Дополнительная информация Для облегчения прополки грядок стоит посеять морковь с укропом или редькой для обозначения грядок. Перебиваем слишком густо посеянную морковку.

    Родственные виды растений

    © medianauka.pl, 2020-01-25, GAT-5681
    на этом сайте можно найти по ссылке в футере.Ниже приведен список публикаций, которые использовались, в частности, при подготовке этой статьи:

    • Lucjan Rutkowski - Ключ к определению сосудистых растений Польской низменности. , ISBN 978-83-01-14342-8, PWN SA 2004
    • Agnieszka Gawłowska - 500 фруктов и овощей , 978-83-7845-874-6, SBM 2015
    • Anna и łukasz Przybyłowicz - иллюстрированная энциклопедия Завод Polski , ISBN 978-83-7705-826-8, PWN
    • Вольфганг Каволлек - Большая книга садовника и владельца участка , ISBN 978-83-245-1259-1, Publicat 2001
    .

    Смотрите также

    НАС УЖЕ 77 321

    Подпишись на обновления сайта! Получай статьи на почту: