3D сады


Собрать яблоки с высокого дерева лайфхак как


Когда и как собирать урожай яблок и груш

Рассказываем все о сборе урожая яблок и груш: сроки и правила уборки, способы определения зрелости и полезные лайфхаки. Берите на вооружение!

Когда собирать яблоки и груши на хранение – вопрос далеко не праздный. Ведь одно дело – собирать наливные фрукты к столу или съедать прямо с дерева, а другое – снимать плоды для длительного хранения. От того, насколько грамотно вы подойдете к уборке урожая яблок и груш, зависит, хорошо ли они "перезимуют" в ваших закромах и не загниют ли уже к концу осени.

 

4 степени спелости яблок и груш

Плоды, собранные по достижении ими потребительской спелости, годятся лишь для использования в свежем виде (речь идет о летних сортах фруктов). Дело в том, что их можно использовать в пищу лишь в течение трех недель после сбора, а значит, храниться они не будут.

Для тех, кто планирует заготовку варенья и компотов, важно собрать плоды в периодтехнической спелости. Она наступает примерно за неделю до потребительской. Вовремя собранные плоды не утратят свою форму в процессе варки и консервирования.

Степень физиологической зрелости яблок и груш предполагает, что семена в плодах стали коричневыми и пригодны для сбора и подготовки к посеву. Сами же фрукты уже далеко не такие вкусные, как в период потребительской зрелости (за пару недель до наступления физиологической).

Осенние и зимние сорта яблок и груш собирают в период съемной спелости, когда плоды готовы к отправке на длительное хранение. Очень важно не упустить время, т.к. каждая неделя промедления чревата тем, что фрукты будут храниться едва ли не на 2 месяца меньше. (О том, как не пропустить наступление съемной зрелости, читайте ниже.)

Несмотря на то, что медлить со сбором плодов не рекомендуется, убедитесь, что ваши плоды созрели. Сняв с дерева неспелые яблоки, вы не только лишите плоды должного вкуса и аромата, но и потеряете драгоценные месяцы наслаждения свежими фруктами.

Cроки сбора плодов

Самый верный способ определить, когда собирать урожай яблок и груш – отсчитать количество дней созревания, указанное в описании сорта, от начала цветения дерева. Конечно, погода порой преподносит сюрпризы, тем самым внося свои коррективы, но обычно разница между ожидаемой датой созревания фруктов и их реальной спелостью составляет несколько дней.

 

Приводим таблицу со сроками уборки урожая некоторых поздних сортов груш и яблок.

Яблоки – сорта и уборка урожая
Груши – сорта и уборка урожая
Сорт груш Сроки уборки
Белорусская поздняя Середина-конец сентября
Бере лошицкая Сентябрь
Велеса Середина сентября
Духмяная Август – начало сентября
Дюшес Летний (Вильямс) Конец августа – начало сентября
Забава Конец августа – сентябрь
Лагодная Август – начало сентября
Мраморная Конец августа – начало сентября
Москвичка Середина сентября
Оливье де Серр Конец сентября – начало октября
Просто Мария Сентябрь – начало октября
Ясачка Сентябрь

Как определить, что пора снимать урожай

Истинные сроки созревания плодов зависят от множества факторов: повезло ли с погодой в этом сезоне, в достаточной ли степени была освещена крона (возможно, дерево нуждалось в обрезке), насколько старо дерево и прочего.

Погодные условия оказывают большое влияние на качество плодов. Частые и обильные дожди и прохладная погода способствуют водянистости плодов и невыраженному вкусу, потере сахара и витаминов. Если же лето и вовсе выдалось холодным, приготовьтесь к тому, что фрукты будут зреть дольше обычного, если вовсе не останутся недозрелыми.

Существуют разные способы, позволяющие определить, что яблоки и груши достигли съемной зрелости. Расскажем о самых эффективных из них.

 

1. Легкость отрыва. Плод должен отрываться без усилия, одним движением. Если яблоко или груша держится на ветке крепко, скорее всего, снимать урожай еще рано.

2. Появление падалицы. Вы поймете, что пора снимать яблоки нового урожая, когда они начнут падать на землю. При этом речь не идет о гнилых или больных плодах. О времени, когда можно снимать груши и яблоки с дерева, свидетельствуют лежащие на земле здоровые, крепкие плоды.

3. Химический тест. Определить, когда снимать яблоки на хранение, поможет простой химический тест. Разрежьте плод и нанесите на него йодный раствор (1:15). Если мякоть осталась белой, значит, яблоко полностью созрело; почернела – собирать урожай пока рано.

4. Цвет кожуры. Еще один хороший показатель спелости плодов – изменение цвета кожуры. Как правило, по достижении съемной зрелости окраска яблока у плодоножки становится немного светлее. Кожура перезревшей груши приобретает фиолетовый оттенок, а мякоть становится насыщенно-желтой.

5. Мягкость яблока. Надавите на яблоко пальцем. На спелом плоде должны оставаться вмятины.

Если при надавливании кожица лопнула, значит, плоды перезрели. Не откладывая в долгий ящик, пускайте их в переработку. Берите на заметку наши простые рецепты яблочного варенья "Медовое", яблочного повидла, домашнего сидра из яблок и варенья из груш.

 

6. Зрелость семян. Если на разрезе плода видны созревшие темно-коричневые семечки, значит, яблоки свежего урожая готовы к сбору.

7. Вкус. Самый простой способ определить, созрел ли урожай плодовых деревьев – попробовать яблоко или грушу на вкус. Если он соответствует описанию плодов этого сорта, значит, можно начинать уборку.

Важно учитывать, что, в отличие от яблок, которые убирают в полной съемной зрелости, груши немного дозревают в процессе хранения. Именно поэтому в момент, когда собирают урожай груш, плоды должны твердоватыми, ни в коем случае не мягкими. В противном случае ваши грушевые запасы вскоре испортятся.

Как правильно собирать яблоки

Главное правило при сборе яблок – не сбивать их с дерева и всячески оберегать от ударов о землю. Для сбора яблок с дерева проще всего использовать специальные устройства.

Начинают собирать плоды, как правило, с нижней части кроны и постепенно поднимаются выше. Срывать плоды необходимо аккуратно, отрывая плодоножку от ветви круговым вращением. Лучше всего предварительно надеть тканевые перчатки, чтобы не нарушить восковое покрытие кожуры яблока – оно предохранит от болезней и гниения при хранении.

Во время сбора сразу отбраковывайте гнилые, больные, поврежденные насекомыми или птицами яблоки, не складывайте их в одну тару со здоровыми. Для сбора плодов, предназначенных для хранения, подойдет корзина, обтянутая мешковиной. А вот хранить плодовый урожай следует в широких ящиках или коробках из древесины или пластика.

 

Стоит отметить еще один важный нюанс: когда приходит время снимать зимние яблоки, ночные заморозки становятся нормальным явлением. Если яблоки покрылись инеем, повремените со сбором, пока они не прогреются. Трогать такие плоды руками нельзя – резкий перепад температур повредит их, и они не "доживут" до зимы.

Как правильно собирать груши

В целом, уборка урожая груш проходит по тем же правилам, что и сбор яблок. Груши также нельзя сильно сдавливать, ронять, повреждать.

Собирать груши желательно в первой половине дня. Если вы убираете их ближе к вечеру, когда плоды успели за день нагреться на солнце, охладите их в прохладном месте перед тем, как убирать на хранение.

 

Из корзины в ящики груши пересыпают, аккуратно придерживая, а не перекладывают руками.

Как снять яблоки и груши с высокого дерева

Плоды с верхних ветвей проще всего убирать при помощи приспособления для съема яблок и груш. Можно пойти несколькими путями: купить плодосъемник для яблок в магазине либо смастерить его самостоятельно.

К примеру, самый простой подручный материал, из которого можно сделать устройство для снятия яблок и груш – пластиковая бутылка.

 

Надеемся, наша статья ответила на вопросы, как и когда снимать яблоки и груши. 

 

https://6cotok.org/1739949167385774945/kogda-i-kak-sobirat-urozhaj-yablok-i-grush/

Следите за самым важным и интересным в Telegram-канале Татмедиа

декор искусственными цветами в кухне, гостиной, спальне и ванной

Кто не мечтает о том, чтобы дом всегда украшали роскошный букет или милые горшечные растения! Или, может, вам по душе современная флористика, икебана или модные флорариумы?

К сожалению, век срезанных цветов недолог, да и регулярно обновлять живой букет в вазе – удовольствие не из бюджетных. А растения в горшках и вовсе требуют особых условий содержания, регулярного полива и ухода.

Выручает искусственная флористика. Современное прочтение этого декора куда шире, чем многие привыкли думать. Искусственные цветы для домашнего интерьера выступают прекрасной альтернативой живым растениям и актуальным элементом дизайна самых разных помещений, от гостиной до ванной комнаты.

Особенности искусственных цветов для домашнего интерьера

Несмотря на то, что живые цветы, безусловно, очень привлекательны, эстетичны и благотворно влияют на атмосферу в доме, их искусственные аналоги обладают массой преимуществ.

Яркие искусственные цветы выглядят эффектно в высокой стеклянной вазе

  • Ассортимент искусственных цветов для декора дома не зависит от сезона и представлен в множестве разных форматов
  • Цветовая гамма чрезвычайно широка и подойдёт к любому интерьеру
  • Искусственные цветы для дома долговечны и просты в уходе
  • Выглядят современные искусственные цветы, как настоящие, их качество очень высоко
  • Неживые растения в основном гипоаллергенны, безопасны для здоровья, детей и домашних питомцев
  • Декор из искусственных цветов универсален: ему неважны свет, температура и влажность, он приживётся в любом уголке вашего дома

Подробнее о композициях из искусственных цветов читайте в статье Композиции из искусственных цветов – изюминка вашего интерьера

Нежные искусственные цветы прекрасно смотрятся в праздничной сервировке

Благодаря своим сильным сторонам, искусственные цветы становятся всё более популярны в дизайне жилых помещений. К недостаткам такого декора можно отнести разве что его ненатуральность, отсутствие приятных ароматов и довольно высокую стоимость по-настоящему изящных образцов. Но разве это причина отказываться от такого практичного и эффектного решения, как красивые искусственные цветы для интерьера?

Ярко-фиолетовые цветочные композиции играют на контрасте в золотой столовой

Кстати! Не забудьте, что искусственные растения не требуют полива, удобрения и пересадки, а, значит, ваш отпуск или долгое отсутствие дома не станут поводом для беспокойства. Весь декор останется в первозданном виде, не увянет, не осыплется и не погибнет.

Как правильно выбрать искусственные цветы

Эти ярко-жёлтые искусственные цветы имеют высокое качество и детализацию

Декор из искусственных цветов для интерьера дома можно приобрести в готовом виде, сделать на заказ у флориста или скомпоновать своими руками, проявив творчество и фантазию.

Качественные искусственные цветы выглядят реалистично

Для любого из вариантов важно учесть следующие нюансы:

  • Искусственные цветы для дома не должны издавать неприятный запах;
  • Чем лучше качество и исполнение флористики, тем выше её стоимость, экономить не стоит – качественные цветы прослужат долго;
  • При покупке искусственных цветов необходимо уточнить, из какого материала они сделаны, а ещё лучше – запросить сертификат качества;
  • Чем детальнее проработан дизайн растения, тем эффектнее оно будет выглядеть в интерьере – некоторые образцы неотличимы от живых;
  • Подбирать искусственные цветы, как и любой декор, следует, опираясь на общий стиль интерьера, его цветовую гамму и назначение.

Разнообразные яркие букеты из искусственных цветов

Кстати! Для гармоничного дизайна важно, чтобы все элементы в нём были соразмерны, это касается и искусственной флористики. При подборе букета учитывайте размер комнаты и предметов мебели, высоту потолка, объём свободного пространства.

Чтобы дизайн комнаты заиграл, искусственные цветы для декора дома должны поддерживать стилистическое решение и цветовую гамму. Разновидность растения и формат композиции будут разными для кантри и барокко, классики и лофта.

Композиция бидермейер с красными розами в классическом стиле

Читайте также: Живая трава и растения в интерьере.

Например, гостиную в классическом стиле украсит настольная композиция бидермейер из «породистых» цветов и тёмной зелени. А уютная кухня с настроением кантри нуждается в горшечных травах или солнечных подсолнухах в кувшине.

Искусственные букеты из садовых цветов в стиле кантри

5 секретов, как сделать искусственные цветы более реалистичными

Декоративные цветы для интерьера будут выглядит ещё более естественно, если использовать простые лайфхаки.

1. Если добавить немного воды в прозрачную вазу с искусственным букетом, наш взгляд будет воспринимать цветы, как живые.

Искусственный букет в вазе с водой выглядит более естественно

2. Чтобы выбрать самые реалистичные образцы искусственных растений, внимательно изучите настоящие прототипы – так будет проще обратить внимание на все нюансы исполнения и мелкие черты цветка. А, значит, и приобрести лучший товар.

Пышный настольный декор из искусственных цветов в пастельных тонах

3. Не стоит жалеть средств на по-настоящему качественные цветы. Дешёвый материал чаще всего выглядит слишком просто и ненатурально, детализация растений низкая.

Букет из искусственных сиреневых орхидей в кухне-столовой смотрится натурально

4. Комбинируйте! Пара живых цветков или веточек в композиции из искусственных растений привнесут объём, лёгкую природную небрежность и естественность.

Нежный букетик из живых и искусственных цветов

5. Если растение выглядит немного неопрятным, или некоторые соцветия и листья кажутся лишними, их можно смело обрезать. Работать с искусственным материалом следует, исходя из своих творческих задач – ничего не должно мешать воплощению ваших идей!

Настольные бело-салатовые композиции для столовой из искусственных цветов

Читайте также: Как использовать вазы в интерьере.

Декор комнат искусственными цветами

Растения в доме поднимают настроение, радуют глаз и восхищают гостей. Удивительно, но даже известные интерьерные блогеры, чьими квартирами и домами восхищаются сотни тысяч подписчиков, нередко украшают помещения искусственной флористикой.

Грамотно вписанное в дизайн интерьера, искусственное растение принесёт своему владельцу не меньше удовольствия, чем настоящие цветы. К тому же, такой декор дополнит любую комнату, ведь вариаций и стилей – множество.

Прихожая

Декорируя дом искусственной флористикой, нельзя обойти вниманием первое помещение в доме – прихожую. Даже если она имеет скромные размеры, подобрать подходящее украшение вполне реально.

Белые искусственные цветы в вазах на консоли в прихожей

Красивую вазу с аккуратным букетом можно разместить на столике у зеркала. Дополнят композицию свечи или шкатулки для мелочей.

Читайте также: Декор прихожей: стильные и функциональные идеи.

Яркая прихожая с декоративным искусственным деревом в плетёном кашпо-корзине

Прихожая и широкий коридор – отличное место для крупных искусственных растений в напольных кашпо. С их помощью можно даже создать атмосферу уютной улочки.

Стильный холл с белым цветочным декором из искусственных букетов

Прихожая, обычно лишённая солнечного света, не самое удачное место для живых растений, в то время как искусственные декоративные цветы для дома чувствуют себя здесь прекрасно.

Гостиная

Гостиная – огромное поле для экспериментов с декором из искусственных цветов. Здесь важно создать уютное пространство для приятного досуга и отдыха в семейном кругу.

Яркая настольная искусственная композиция на журнальном столике в гостиной

Композиции из искусственных цветов размещают на журнальных столиках, стеллажах, консолях, возле камина. Это может быть настольный декор бидермейер, если речь идёт о классическом дизайне, либо современный минималистичный букет в стекле или металле.

Дуэт из цветочных розовых композиций в гостиной: ваза на обеденном столе и подвесная корзинка

Распространённый приём – парные композиции, например, пышный букет и подвесная корзинка или венок на дверь с одинаковыми цветами.

Читайте также: Как украсить стену в гостиной.

Осенний декор гостиной из искусственных растений

Здорово смотрится сезонный и праздничный декор искусственными цветами и плодами в гостиной. Весной это – распустившиеся ветви яблони и вишни, первоцветы, крокусы, нарциссы, тюльпаны, а осенью – яркие листья, георгины, колоски, пузатые тыквы и спелые яблоки.

Кстати! Один из известных нам с детства видов искусственного праздничного декора – новогодняя ёлка. С тех пор зелёные красавицы стали крайне реалистичными, в некоторые – и дизайнерскими. Прослужит ёлка долгие годы, и не придётся выбрасывать живое растение через пару недель любования.

Два искусственных деревца в горшках украшают консоль в гостиной вместе со свечами и лампой

Горшечные и напольные искусственные растения также актуальны для декора гостиной. Если места достаточно, на полу размещают кашпо с пальмами, деревцами, крупнолистными цветами. Для более компактных помещений подойдёт размещение горшочков на окнах, этажерках и пристенных консолях.

Парные вазы с нежными искусственными пионами в гостиной

Важно! Искусственные цветы для дома ничуть не меньше, чем живые, нуждаются в красивых сосудах и вазах. Конечно, все ёмкости подбирают под общий дизайн гостиной.

Спальня

Спальни редко оформляют в ярких тонах, чаще это приглушённые, спокойные цвета – они настраивают на расслабление и отдых. В том же ключе следует выбирать и искусственные цветы для спальни.

Оригинальный напольный искусственный букет в жёлтой стеклянной вазе для спальни

Предпочтение отдаётся пастельным композициям, с мягкими, плавными очертаниями, ненавязчивой зеленью. Популярные цвета: белый, кремовый, персиковый, голубой, пыльно-розовый, сиреневый.

Читайте также: Как выбрать постельное бельё.

Нежный розовый букетик из искусственных цветов для туалетного столика в спальне

Использовать декор с искусственными цветами в спальне следует умеренно – всё-таки он накапливает пыль. Небольшой букетик на прикроватной тумбочке или композиция на туалетном столике порадуют глаз и не доставят много хлопот.

Ненавязчивый цветочный декор идеален для светлой спальни

Пышные пионы, нежные гортензии, орхидеи, кустовые розочки – излюбленный вариант искусственных цветов для спальни. Для украшения спальни в стиле прованс или кантри так и просятся полевые букетики: ромашка, лаванда, колокольчики.

Вазы сочетают по цвету с текстилем, шторами, стенами и светильниками.

Цвет вазы с искусственными цветами гармонирует с бирюзовым текстилем спальни

Детская комната

Требования к искусственной флористике в детской, пожалуй, самые высокие. Она должна быть без запаха, нетоксичной, легко чиститься.

Напольная искусственная сакура в детской комнате

Чтобы не создавать «пылесборника» в комнате малыше, стоит ограничиться простыми, крупными цветами из мягкого материала, без мелких деталей. Подойдут также горшечные и напольные варианты, хорошо, если цветы будут прочно закреплены в кашпо. 

Читайте также: Дизайн интерьера детской комнаты.

Искусственные горшечные цветочки на подоконнике детской – практично и красиво

Искусственные цветы для детской ребёнок сможет включить в свои игры, а для более старших детей создание собственной уникальной композиции своими руками вместе с родителями станет весёлым досугом и поводом для гордости.

Важно! Если у ребёнка аллергия на пыль, дополнительного декора в целом лучше избегать.

Детскую достаточно украсить небольшим букетом из искусственных цветов

Декоративная флористика в комнате подростка может быть более яркой и активной. Конечно, она также потребует ухода и регулярной очистки от пыли, но тинейджер уже способен делать это самостоятельно.

Девочкам придётся по душе целая цветочная стена – её можно оформить на свой вкус даже без привлечения флориста. Получится отличное место для селфи!

Цветочная стена в комнате подростка – классная идея для ярких селфи

Ванная комната

В ванных комнатах нечасто встретишь флористический декор, а зря, эта комната не менее посещаема, чем все остальные.

Искусственные интерьерные цветы из ткани не слишком подходят для влажных помещений, их можно разместить на подоконнике. А вот силиконовым и пластиковым вода не страшна.

Нежный искусственный букет из пионов и роз

Поскольку в ванных обычно немного свободного места, в них ставят компактные композиции, длинные цветы в высоких узких вазах.

Читайте также: Идеи декорирования ванной комнаты – от простого к сложному.

Высокий искусственный букет из цветущих веточек для декора ванной комнаты

Горшочки с миниатюрными суккулентами поместятся даже на небольшой полке или раковине. Если в ванной есть стеллаж, можно создать на нём целый ансамбль из цветов, свечей, эстетичных банных принадлежностей.

Маленький искусственный суккулент в белом горшке подойдёт для ванной

Букет из искусственных цветов около зеркала выглядит декоративно, к тому же визуально смотрится пышнее. Орхидеи, каллы, ирисы и герберы – замечательный выбор для ванной комнаты.

Искусственная орхидея в ванной у зеркала выглядит элегантно

Лёгкая цветочная композиция на туалетном столике тоже не будет лишней – она задаст настроение на весь день во время косметических процедур.

Три высоких искусственных цветка в вазе на туалетном столике

Кухня

Кухня – ещё одно помещение, где присутствие декоративной флористики задаёт тон всему пространству. В каком бы дизайне ни была выполнена кухня – подходящий букет найдётся.

Ансамбль с белоснежными искусственными цветами украшает кухонный остров

Пышные искусственные цветы на кухонном острове добавляют ощущение праздника даже в ежедневную бытовую рутину. Это может быть моно-букет или набор разноразмерных композиций на подносе в тон кухонному гарнитуру.

Декор из искусственных цветов для кухни

Уютное настроение кухни в стиле кантри подчеркнёт флористический декор в плетёных и соломенных кашпо, корзинках, глиняной посуде, подвесные венки, имитация пряных трав и садовых растений.

Читайте также: Всё о салфетницах.

Минималистичная флористика на современной кухне – шары из зелени и мини-букет

Современная флористика отвечает самым необычным запросам, кухни лофт и хай-тек не останутся без соответствующих цветочных элементов. Лаконичные шары из травы, цветы в стекле, современная икебана и флорариумы впишутся в модный дизайн.

Нежно-зелёные искусственный цветы на лаконичной кухне в серо-бежевых тонах

Кухонный декор из искусственных цветов дополнят реалистичные овощи и фрукты. Разложите их в красивые блюда, добавьте красивую искусственную зелень. 

Важно! Искусственные овощи и фрукты следует выбирать не менее тщательно, чем цветы.

Столовая

Тем, кому посчастливилось иметь отдельную столовую, не обойтись без соответствующей декоративной флористики.

Праздничные розовые букеты искусственных цветов для столовой

Настольные композиции из искусственных цветов могут украшать стол постоянно или по случаю. К тому же, они легко меняются под сезон и повод.

Стильная настольная композиция из искусственных цветов в круглой вазе для столовой

Традиционно настольные украшения – круглые или овальные, но встречаются и прямоугольные или вытянутые формы. В зависимости от дизайна столовой, подбираются виды цветов, их сочетания и сосуды под букет.

Сервировка стола с искусственными фиолетовыми цветами и зеленью

На праздничном столе украшениями из искусственных цветов декорируют салфетки, тарелки, свечи. Это не только выглядит роскошно, но и добавляет застолью уюта и особого настроения.

Читайте также: Как красиво сервировать стол салфетками и соблюсти этикет.

Искусственная зелень и букеты придают сервировке стола нарядный вид

Изящный букет и пара зажжённых свечей превратят любой ужин в романтический, не стоит отказывать себе в таком удовольствии.

Реалистичный искусственный суккулент

Искусственные цветы для домашнего интерьера – практичное и эффектное решение для любой комнаты. Простота ухода, неприхотливость и широкий ассортимент делают искусственную флористику уверенным конкурентом живым растениям при украшении дома.

Собираем «Тревожный чемоданчик». Мнение спортивного туриста / Комментарии / Хабр

В случае наступления боевых действий ведь важно не как и с чем в руках вы пойдете, а ради чего вы идете? Сколько у вас было времени на подготовку? И что вы на самом деле умеете?

Соответственно, и плясать нужно от этого. А тут все будет настолько индивидуально, что нужно описывать не gear, а давать конкретные советы конкретному человеку. Сейчас везде кругом одинаковые статьи про everyday carry, тревожные чемоданчики, мало чем отличающиеся от гайдов по DayZ - уходите из крупных городов, ешьте петушманов и сливы, найдите нож и бутылку, не берите БК-18 и поврежденную одежду. Очередная статья про закуп в туристическом магазине не нужна, нужно "дерево развития талантов".

Вот например. У вас в регионе война или гражданское восстание? В первом случае будет применена артиллерия и авиация, во втором - уличные бои оружием разной степени стрелковости. Соответственно, в первом случае вам вероятно разрушат дом и квартиру, во втором - можете даже тупо отсидеться в ней две недели. Следующий вопрос: есть у вас машина? Если есть, то далее - есть тетя Мотя за Уралом, которая не пошлет нах с порога, или например пустая дача в соседней области? Если есть первое, то вам не нужно обживать жилье, и не нужны средства обогрева, зато можете взять побольше мелкой техники и ценностей, чтобы было чем платить за себя по первости - подарить тете или отнести в ломбард. А если у вас дача - берите вот эти все портативные электростанции, батарейки, радио, керосиновые лампы и прочее.

Если у вас нет машины, то подумайте серьезно, много ли вы пройдете пешком? Есть ли опыт походов, в том числе по лесу - не по тропинкам, а по нормальному лесу, где ветровал или балки через каждые 50 метров преграждают дорогу, а плотность стволов не позволяет нормально идти по компасу - "вроде в ту елку прицелился, а пока обходил, уже не понимаю"?

Есть ли у вас оружие, и как далеко вы готовы с ним зайти? Охотиться, припугнуть, ранить, убить человека? Если по улицам сейчас бегают поровну войск вашего государства и мятежников, вы - мишень для тех и других. Если мятежники победили, и кругом вас мародеры, а вы сами оказались на улице, оружие может вам помочь для самообороны, а если вас увидят с ним регулярные войска и полиция - то вас скорее всего убьют законно - государство при подобных событиях вводит на своей территории режим ЧС, при котором (в странах СНГ) гражданское оружие подлежит изъятию, а кто бегает с ним - повстанец и преступник. Да и вообще, по закону об оружии носить оружие в населенных пунктах запрещено - только транспортировать. Если вы охраняете с оружием свой частный дом в деревне - это возможное легальное основание для его применения, но правда, если вы реально оказались одни в доме в населенном пункте без других людей - это уже ловушка, из которой лучше отступать.

Я мог бы много еще размышлять с дивана, но мой общий посыл такой, что превращаться в пешего туриста - само по себе сомнительный героизм для большинства ситуаций. Через неделю такого образа жизни без соответствующих навыков вы смертельно устанете и превратитесь в опустившегося бомжа, а не умелого выживальщика. В конечном итоге все ваше выживание сводится к - "вы пользуетесь услугами государства, на чьей территории находитесь". То есть, фактически, вам нужно не выживать туристером, а дотащить свои пожитки разной степени ценности до безопасного жилья, либо различных пунктов сбора и помощи беженцам.

Фландрия: гастрономический гид – «Еда»

Фландрия — северная, нидерландскоязычная часть Бельгии. В которую также включают Брюссель, историческую фламандскую столицу, ныне выделенную в отдельную провинцию. На кулинарные традиции Фландрии наложило соседство Франции, Германии и Нидерландов — и в немалой степени Северное море, благодаря которому фламандская кухня богата блюдами из рыбы и морепродуктов.

Традиционная фламандская кухня проще кухни соседней франкоязычной Валлонии. Но современные повара сильно продвинули гастрономическую культуру вперед. Достаточно сказать, что все три трехзвездочных ресторана Бельгии находятся во Фландрии. А еще здесь появилось движение молодых поваров «Бунтари фламандской кухни», благодаря которому Бельгия становится все заметнее на гастрономической карте мира.

В нашем гиде — лучшие рестораны (от Брюсселя до Остенде, от дорогих до демократичных), главные гастрономические сувениры, а также проверенные фламандские рецепты в пошаговом исполнении.

Шоколад

В Бельгии не растет какао, тем не менее бельгийский шоколад — едва ли не лучший в мире, и с ним может спорить за это звание разве что швейцарский. Тому есть три причины. У Бельгии была колония, в которой какао много, — Конго. В непосредственной близости от мест производства — большие порты, куда свозят сырье со всех концов света. И наконец, правильная, дотошная технологическая обработка какао-бобов, от которой качество шоколада зависит очень сильно. Три четверти бельгийского шоколада делается из продукции компании Callebaut, у которой в городке Визе стоит самая большая в мире шоколадная фабрика. Она поставляет промышленный шоколад, из которого потом делают свои конфеты и плитки известные бельгийские марки, а кондитеры — свои пирожные и, опять же, конфеты. Всего в Бельгии около 2000 шоколадных производителей. Главные марки — Neuhaus (именно в этой компании изобрели пралине), Godiva и Leonidas. Вездесущие ракушки с крупными надписями «Бельгийский шоколад» покупать не стоит: это, конечно, бельгийский шоколад, но не слишком высокого качества.

Taverne du Passage

Один из немногих ресторанов в заполненном туристами сердце Брюсселя, которые брюссельцы считают честными и достойными того, чтобы в них есть. Taverne du Passage находится в пассаже «Галерея королевы» (Galerie de la Reine 30, Bruxelles ), в окружении магазинов с украшениями, часами и лучшим бельгийским шоколадом. Здесь царит шик старых добрых времен: белые скатерти, никакой суеты, безупречные официанты — и традиционная бельгийская, во французском стиле еда. Крокеты, ватерзой, тартар (здесь он выступает под псевдонимом le filet américain), волован, вареные телячьи щеки — и нелегкие сливочные соусы. Порции — убийственного размера.

Ватерзой

Фламандская классика: сытный, тяжеловесный сливочно-овощной суп. Сейчас его чаще всего готовят с курицей, но изначально в него клали рыбу и морепродукты. Вот рецепт рыбного ватерзоя, которым с нами поделились в брюссельском ресторане Taverne du Passage.

Рецепт

50248

15 ингредиентов1 час 20 минут

Картошка фри

От картошки фри в Бельгии не деться никуда, она и гарнир (чаще всего), и закуска. Сами бельгийцы рассказывают про происхождение этой разновидности жареного картофеля следующее. Изобрели фри как раз в Бельгии, и она так полюбилась американским солдатам Первой мировой, что с тех пор завоевала Америку, а потом и весь мир. Солдаты назвали ее french fri — французской жареной, потому что для них что Бельгия, что Франция были на одно неамериканское лицо. Происхождение формы фри таково: раньше на бельгийском побережье Северного моря любили жарить во фритюре маленьких рыбок, и картофельная соломка как раз такого размера.

Chez Léon

Еще один туристический ресторан в самом сердце Брюсселя ( rue des Bouchers 18), который местные жители не стесняются рекомендовать гостям города. Здесь предлагают традиционную брюссельскую кухню и специализируются на картошке фри и мидиях (последних готовят пятнадцатью разными способами), но есть и антрекоты, и рыба, и вегетарианское меню. В Chez Léon так же многолюдно, как на прилегающих улицах, и если вас не смущают толпы туристов, то заходите смело: у места 120-летняя история — и репутацией здесь дорожат. К спинкам лавок тут прикреплены таблички с именами знаменитых гостей: можно запросто оказаться там же, где ужинали Жак Брель, Катрин Денев, Джимми Картер или члены бельгийского королевского дома.

Gramm

Туристы большей частью приезжают в Брюссель на день-другой и редко, гуляя по центру, переходят через бульвар Анспах. Городские власти не так давно специально сделали его частичном пешеходным — именно для того, чтобы связать для туристов левую и правую стороны. Потому что на левой его стороне есть много чего интересного — в гастрономическом плане в том числе. Например, интересный бистрономический ресторанчик Gramm на улице Фландр (rue de Flandre 86, Bruxelles), открытый поваром-самоучкой, полуяпонцем-полубретонцем Эрваном Кензо Накатой. На визитках название места пишут как Gramm 27 — это число означает, сколько раз в году меняется их короткое сет-меню. В нем после прелестной трески с соусом из водорослей могут подавать поросенка с ризотто с зеленым чаем, а следом — говядину с бережно приготовленными овощами. В каждом меню в том или ином виде присутствует фирменное «долгое яйцо» — его готовят час на низкой температуре и подают с самыми неожиданными соусами. Работают в ресторане всего трое: шеф, повар и официантка; даже удивительно, как они со всем справляются.

Au Daringman

На той же рю де Фландр имеется симпатичное «коричневое кафе» Au Daringman (Rue de Flandre 37) («коричневыми» называют старые заслуженные места с испытанной временем традиционной коричневой мебелью.) Небольшое, уютное, скромное: как раз для того, чтобы выпить чашечку кофе или пропустить по паре стаканчиков пива. Таких мест в округе немало, но местные предпочитают Daringman — место, что называется, намоленное.

Les Filles

Интересное девичье место (vieux Marché aux Grains street 46, Brussels ) в Брюсселе, придуманное шефом-самоучкой Лин Куврёр. Это и кулинарная школа, и магазин красивой посуды и кухонных принадлежностей, и лавка с разными вкусностями. И кафе — меню меняется каждый день и зависит от того, что хорошего обнаружилось с утра на рынке, а едят все за большими общими столами, в атмосфере почти семейной. Обед стоит 16 евро, а ужин — 25, и это для Брюсселя совсем небольшие деньги.

Belga Queen

Брюссельская брассери (Rue fossé aux loups 32, Brussels). Но не обычная брассери, а как в Москве брассери «Мост»: шик, блеск, красота. Над гулкими интерьерами бывшего банка поработал португало-бельгийский архитектор Антуан Пинто, сделавший еще два с половиной десятка бельгийских ресторанов (в том числе, например, гентский Pakhuis (см. ниже). Добавили пару экспрессионистских статуй, усилили общую колоннадность — так что туристы заходят внутрь и просто поглазеть. Главный гастрономический смысл Belga Queen — устричный бар, едва ли не самый большой в Брюсселе. Ну а еще — лобстеры, лангустины, крабы — вот это все. Есть филиал в Генте.

Пиво

Типичный специализированный пивной магазин в Бельгии — это пиво сотен сортов, разлитое в маленькие — 0,25–0,33 л — бутылочки или в большие, как для шампанского или сидра. В любом уважающем себя кафе или ресторане пивная карта составляет не менее двух десятков позиций, а многие варят собственное пиво. Сами бельгийцы объясняют свое пивное многообразие тем, что в соседней Германии со Средних веков действовал закон о чистоте пива: только солод, хмель и вода. Фландрия и Валлония ничем таким стеснены не были, и каждый пивовар делал что хотел.

Главные разновидности бельгийского пива следующие. Траппистское (trappist)— пиво (как правило крепкое), которое варят шесть монастырей ордена траппистов (монахов-цистерианцев строго соблюдения). Монастырское (abdijbier)— также не сорт, а обозначение места производства: это пиво варят пивоварни, так или иначе сваренные с монастырями. Трипель (tripel) — тройной эль, крепкое (7–9%) золотистое пиво, часто сладковатое. Пшеничное (witbier)— светлое нефильтрованное пшеничное, в которое часто добавляют кориандр и апельсиновую цедру. Светлый эль (blonde) — пиво с легким солодовым вкусом и горьким послевкусием, делают из светлого солода. Ламбик (lambic) — сухое кислое пшеничное пиво спонтанного брожения, выдержанное в деревянных бочках. Гёз (geuze) — смесь ламбиков разной выдержки. Крик (kriek) — фруктовое пиво на основе ламбика. Об остальных сортах и вообще подробнее о бельгийском пиве можно узнать из специальной брошюры на сайте агентства VisitFlanders.

Пивные фестивали

Где пиво, там обязательно должны быть пивные фестивали. Главные во Фландрии такие. Bruges Bier Festival проходит в Брюгге ежегодно в первые или вторые выходные февраля. В последние выходные апреля устраивается Zythos Beer Festival в Лёвене. В июне массово пьют пиво на Грунплатс в Антверпене: 40 пивоварен представляют более 200 сортов во время Bierpassieweekend. А в первые выходные сентября, на время Belgian Beer Weekend, центральная брюссельская площадь Гран-Плас превращается в огромную пивную, где можно попробовать лучшее пиво страны.

Кролик в пиве

Роль, которую играет в кулинарии более южных стран вино, в Бельгии, естественно, играет пиво. Кролик в пиве — одно из самых удачных в этом смысле сочетаний.

Рецепт

7861427

10 ингредиентов1 час 30 минут

Брюссельская капуста

Бельгийцы говорят (и непонятно даже, шутят ли они или говорят всерьез), что эта разновидность капусты появилась в Брюсселе из-за нехватки земли на местных огородах: вот почему вместо одного большого кочана на земле у нее множество мелких кочанчиков на торчащей кочерыжке. Фламандские блюда из нее можно попробовать и в Бельгии, мы же предлагаем не самые традиционные рецепты с ней.

Рецепт

40168

17 ингредиентов25 минут

Рецепт

50232

8 ингредиентов30 минут

Рецепт

2096

22 ингредиента3 часа

Les Brigittines

Классический брюссельский ресторан прямо напротив Нотр-Дам-де-ла-Шапель ( place de la Chapelle 5, Brussels), церкви, где похоронен Питер Брейгель Старший. Находится он в бывшем почтовом отделении, в наследство от которого достались интерьеры в стиле ар-нуво. Здесь довольно приличная кухня (в диапазоне от тартара из тунца со свиной грудинкой до нежной трески с помидорами и телячьих щек, тушенных в пиве), но главное — что к любому блюду тут подбирают идеальное пивное сопровождение. На пиве делают также десерты.

Le Vismet

Ресторан (place Sainte-Catherine 23, Bruxelles) у самого фонтана, на месте брюссельского Старого порта, прямо напротив собора Святой Екатерины. Название переводится с фламандского как «рыбный рынок» — ибо тут он и был. Про Vismet можно сказать, что это традиционный бельгийский ресторан со старыми добрыми деревянными стульями и столами, на которые накинуты накрахмаленные скатерти. Что (секретное знание) шефа Тома Декроса раньше все звали не иначе как Том Хэнкс: очень был похож, пока не поправился. Что здесь недешево, но сердито: и хорошая рыба, и неплохое мясо, и еврочиновники в пиджаках за столиками. Но проще всего сказать так: лучшие крокеты из серых креветок в городе, а креветки чистит мама шефа вручную. Точка.

De Nordzee

Рыбный стритфуд в районе брюссельского Старого порта, недалеко от собора Святой Екатерины ( rue Ste Catherine 45, Brussels): нежная селедка, креветки в пряном кляре, фишбургеры, салаты, рыбные супы и прочее, что готовится тут же, на глазах едоков. Все это можно употребить под бокал холодного белого за столиком на площади. Слева к Nordzee примыкает их же бар с устрицами и смёрребрёдами — нордическая мода докатилась и до Брюсселя.

1/2

Bij den Boer

Вокруг брюссельского Старого порта, на месте бывшего рыбного рынка, полно рыбных ресторанчиков. Большинство из них рассчитано на туристов, что самым явным образом влияет на ценник. Bij den Boer (то есть «У крестьянина», Quai aux Briques 60, Brussels ) любят сами брюссельцы за то, что хорошее качество и семейная атмосфера сочетаются тут с адекватными ценами и щедрыми порциями. Семь видов мидий, морской черт с пореем, креветочные крокеты, лобстер с тимьяном или чесноком, буйабес, наконец, — ничего сложного, просто вкусно.

Пистолет

Ни разу не оружие, а напротив: легкая круглая булочка, хрустящая снаружи, мягкая внутри, один из главных брюссельских специалитетов, про который знают далеко не все туристы. Брюссельцы обычно едят их по выходным, а типичная начинка в них — малиновый или клубничный джем с самым простым местным сыром или соленое сливочное масло с шоколадной пастой. Но это далеко не только десерт: в пистолет могут положить и сырого мяса, приправленного горчичным соусом с острыми маринованными овощами, и селедку с луком, и котлету, и кровяную колбасу — да все что угодно. Лучшие (и самые вкусные, и самые затейливые) пистолеты — в лавочке-кафе Pistolet Original в районе Саблон (rue Joseph Stevens 24, Bruxelles).

Cuchara

Ресторан Яна Турнье, ученика Кобе Десрамаултса, у которого он работал в Indewulf (см. ниже). Находится в городке Ломмеле на самой границе с Голландией ( Lepelstraat 3, Lommel). Ян создает на тарелках яркие экспрессионистические этюды, не забывая о полноте вкусов и их гармонии. Он уважает самые простые продукты вроде картофеля и яблок. И даже когда называет блюда, просто перечисляя основные ингредиенты («Курица-яблоко», «Нори — икра сельди», «Молочный поросенок — козий сыр — цветная капуста»), делает это не следуя моде, а именно из любви к каждой составляющей. Отличная винная карта. Звезда Michelin.

De Pastorale

Ресторан De Pastorale в деревеньке Рет недалеко от Антверпена (Laarstraat 22, Reet) принадлежит одному из лучших шефов Бельгии, Барту де Потеру. Это высокая кухня, основанная на франко-бельгийских традициях: то, что особенно любят инспектора Michelin. Неслучайно две звезды De Pastorale не теряет с 2006 года (а получил он их за инновационные эксперименты с ароматами, вкусами, текстурами и формами; Барт тогда стал самым молодым двухзвездочным бельгийцем). Тщательная работа над вкусами, тонкость в подаче, несколько сетов в меню. Интерьер — как если бы в классицистическом домике викария (а это он и есть) поселились супрематисты.

The Jane

Ресторан Серджо Хермана, который довел голландский ресторан Oud Sluis в городке Слёйсе до трех мишленовских звезд, но потом внезапно закрыл его в декабре 2013-го, чтобы сосредоточиться на семейной жизни и воспитании четырех детей. И столь же внезапно открывший в марте 2014-го The Jane в бельгийском Антверпене вместе с еще одним поваром, Ником Брилом. Находится The Jane (Paradeplein 1, Antwerpen) в бывшем храме при госпитале, и сейчас это едва ли не самый модный ресторан в Бельгии — с отличной кухней (место уже успело получить звезду Michelin) и интригующей атмосферой. На втором этаже, там, где раньше стоял орган, — Upper Room Bar с коктейлями и закусочным меню.

L’Epicerie du Cirque

Один из «Фламандских бунтарей» (см. ниже) Деннис Брукс у себя в L’Epicerie du Cirque в Антверпене (Volkstraat 23, Antwerpen) использует лучшие местные продукты (особенно любит овощи) и традиционные техники — но с помощью скорее скандинавского, чем бельгийского взгляда на вещи делает из этой простоты настоящие чудеса. Которые принесли ему среди прочего мишленовскую звезду. Дверь в дверь с рестораном — лавка деликатесов Comptoir, которая тоже принадлежит Бруксу.

De Karmeliet

Трехзвездочная кухня в самом центре Брюгге. De Karmeliet (Langestraat 19, Brugge) — ресторан Герта ван Хеке, одного из отцов-основателей современной бельгийской гастрономии. Французская утонченность в сочетании с традиционными фламандскими вкусами, средний счет — 200–300 евро на человека, не считая вина.

Auberge du Pêcheur

Городок Синт-Мартенс-Латем и деревня Дёрле недалеко от Гента — это как для русских Плёс. С тех пор как плавную идиллическую местность по обеим берегам реки Лейе воспели фламандские художники и поэты Латемской школы (они основали здесь в конце XIX века артистическую колонию), здешние пейзажи намертво вписались в бельгийский культурный код. Недвижимость здесь сейчас весьма дорога, а самым фешенебельным местом для того, чтобы провести выходные, считается старомодная гостиница Auberge du Pêcheur (Pontstraat 41, Deurle (Sint-Martens-Latem ) с одноименным рестораном. В меню здесь добротная классика — крокеты из креветок, тартар из гребешков, карпаччо из говядины, стейки с картошкой фри, свиные щеки, — и, сидя за столом с видом на Лейе, коров на лугах и высокие мирные деревья, можно ощутить то спокойное буржуазное счастье, о котором мечтают бельгийцы.

Naturell

«Рестораном всех чувств» называет свой гентский ресторан Naturell (Jan Breydelstraat 10, Gent) шеф Ливен Лотенс. На чувства воздействуют не только цветные композиции на тарелках, но и музыка, видеопроекции, ароматы. На вид от Naturell ожидаешь ресторана, где умиротворяют исключительно с помощью овощей и фруктов, но впечатление обманчиво: здесь есть и отличная говядина, и устрицы, и лангустины. Хотя многие ходят сюда именно ради овощей: из них Лотенс творит чудеса. У него есть еще один ресторан неподалеку от Гента — ‘t Aards Paradijs, где тот же принцип стимуляции всех чувств исповедуют в более парадном варианте.

Pink Flamingo’s

Если хотите ближе познакомиться с гентскими дизайнерами, художниками, журналистами, музыкантами и другими творческими людьми, надо обязательно побывать в Pink Flamingo’s (Onderstraat 55, Gent), где все они собираются по вечерам. В интерьере здесь господствует китч, возведенный в искусство, в баре наливают хорошее пиво, коктейли и крепкое. И еще в кафе можно курить — в специальной курительной комнате, что во Фландрии и вообще в Европе редкость.

1/2

Lokaal

Симпатичный гентский вегетарианско-веганский ресторан (Brabantdam 100, Gent) — то есть довольны будут и те и те. Повсюду растения, люди дружелюбны — и ценовая политика дружелюбна тоже: нет ни одного блюда дороже 7 евро. По иронии судьбы совсем рядом, на этой же улице, находится De Vitrine, бывшая лавка мясника, а ныне один из ресторанов Кобе Десрамаултса (см. ниже), который мясо очень уважает.

Balls & Glory

Митбольные Balls & Glory придумал в 2012 году гентец Вим Балльё. Он учился в кулинарной школе в Брюгге, правда, выдержал всего три месяца: трудный характер. И тот же характер помог ему сделать успешную кейтеринговую компанию Alfin, а потом и дико популярные — не только среди молодежи — тефтельные (еще Вим ведет пару телепередач и написал несколько рецептурных книг). Гордость Balls & Glory — внушительные 220-граммовые мясные шары (чаще всего из свинины, но есть из баранины и курицы, а также вегетарианские). Есть и более привычные размеры, причем некоторые — с моцареллой и помидорами внутри — приготовлены по рецептам из семьи Вима. В качестве приложений — соусы, домашний лимонад и стомп, пюре из картофеля и других овощей. Еще на столах в каждой тефтельной всегда лежат свежие крепкие яблоки и стоят бутылки с водой — все это бесплатно, что бельгийцев при дороговизне их жизни особенно радует. Balls & Glory есть в Генте, Антверпене, Брюсселе и Лёвене, а еще имеется несколько фудтраков, которые разъезжают по фестивалям и вечеринкам. Их митболы продаются также в супермаркетах Delhaize.

Мясной хлеб

Мясной хлеб (vleesbrood) — традиционное семейное блюдо, с которым у многих фламандцев ассоциируются воскресные обеды. Специи можно добавлять самые разные, по вкусу, но это рецепт хлеба с нейтральным вкусом. То что нужно, чтобы подавать с традиционным вишневым соусом и картофельным пюре.

Рецепт

101285

10 ингредиентов1 час

De Superette

Мать повара Кобе Десрамаултса (одного из «Бунтарей фламандской кухни») держала небольшой ресторанчик In de Wulf (Wulvestraat 1, Heuvelland) в деревеньке Дранаутер в Западной Фландрии, рядом с французской границей, — буквально посреди ничего, в безлюдных полях. И кормили в основном французов, которые заезжали по выходным, потому что в Бельгии поужинать было банально дешевле. Кобе помотался по миру, поработал на разных кухнях и вернулся домой. Мама его хотела в это время ресторан продавать, потому что к тому времени он приносил скорее головную боль, чем деньги. Десрамаултс взял все в свои руки и превратил In de Wulf в заведение совсем иного рода: такое, что в Дранаутер стремились попасть люди со всего света (особенно после того, как место получило мишленовскую звезду). In de Wulf, увы, ныне закрыт, но, к счастью, в Генте Кобе открыл два ресторана попроще. В одном — De Vitrine (Brabantdam 134, Gent) — предлагают только короткий сезонный сет. А De Superette (Guldenspoorstraat 29, Gent ) Кобе сделал с двумя очаровательными девушками-пекарями Розой Грин и Сарой Лемке. Это, во-первых, пекарня, где в дровяной печи делают дико вкусный хлеб (а тесто месят вручную у всех на виду). А во-вторых, это ресторан с бодрящей и яркой едой, освежающей впечатления, которые доставляет жизнь. Летом тут еще делают славный лимонад Herbalizer с мятой, базиликом и листьями хрена: неожиданно похоже по вкусу на деревенский рассол от малосольных огурцов.

Jigger’s

Гентский спикизи (Oudburg 16, Gent), один из главных бельгийских баров. Его совладелец Оливье Якобс два года подряд признавался лучшим бартендером Бенилюкса. Попасть внутрь (а там всего 25 мест) можно, только предварительно договорившись по телефону, а перед входом надо позвонить в звонок, иначе дверь просто не откроется. Меню краткое, состоит из затейливых коктейлей, в которых используются настойки и ликеры, которые делаются тут же (ром, например, настаивают на голубом сыре). Классику тоже мешают, стоит только попросить. Ребята немножко снобы: если вам не понравится их гениальный коктейль, могут сказать, что это ваши проблемы, — но зайти сюда стоит обязательно. Большие компании не пускают, особенно шумных людей выпроваживают, желая всего хорошего.

Pakhuis

Красивый промышленной архитектурой ар-нуво Pakhuis, который находится в бывшем викторианского стиля пакгаузе (отсюда и название) в самом центре Гента ( Schuurkenstraat 4, Gent), конечно же, ресторан для туристов. Но такой, что его советуют туристам сами гентцы (да и местных здесь довольно много). Здесь готовят из бресских пулярок, цесарок, ягнят и байёнских поросят, которых выращивают на собственной ферме, устрицы здесь тоже со своей плантации, а пиво — со своей пивоварни. Кухня понятная, но с нюансами, которые выдают в местном шефе человека весьма тонкого вкуса. Меню небольшое, есть несколько сетов из сезонных продуктов — одним из них и можно ограничиться, плохого не предложат. Закуской в нем может оказаться нежнейшая селедка с огурцами, водорослями и каплей кунжутного масла, а основным блюдом — громадная тарелка с той самой пуляркой (великолепной) и затейливым гарниром. У одной из официанток, Рути, бабушка-грузинка, а сама она родилась в Советском Союзе, но выросла в Бельгии: она очень радуется соотечественникам и честно рассказывает о том, что сегодня шефу особенно удалось (и о том, что гентское пиво можно пить только из любви к городу: вода здесь — по бельгийским меркам — не самая лучшая). У владельцев Pakhuis есть также сестринские, как они их сами называют, рестораны в Антверпене ( Dock’s) и в Брюсселе (La Quincaillerie): там исповедуют те же принципы, используют те же продукты — и меню тоже везде похожи. И еще эти люди издают журнал, в котором рассказывают, как и что они делают, чтобы все было вкусно.

Горчица Tierenteyn-Verlent

На Грунтенмаркт, центральной площади Гента, где когда-то раскидывался овощной рынок, туристов с жадными глазами поджидают две тележки с кубердонами, они же «синие носы», они же нейзекенс («маленькие носики»), — конусообразными желейными конфетами. Не так давно первые полосы гентских газет украсили сообщения о драке между владельцем одной тележки и владельцем другой: оба утверждали, что только их «носы» делаются по оригинальному рецепту. На самом деле эти конфеты даже не в Генте делают — и вообще их покупают оптом у крупных кондитерских фабрик. Такая вот нешуточная конкуренция за туристические деньги. Так что лучше всего пройти мимо «носов» к стоящей позади почтенной лавке Tierenteyn-Verlent (Groentenmarkt 3
, Gent): вот там продаются действительно интересные вещи. Это бывшая горчичная фабрика, основанная в 1790 году, и хоть сама фабрика переехала, магазин остался. Высококачественной гентской горчицей пользуются все местные — и не только местные — шефы. А кроме нее здесь можно купить всевозможные соусы (отдельного упоминания заслуживают местный пикле, горчичный соус с маринованными овощами), маринады (среди них — крошечные каперсы) и пряности.

1/2

Ловля креветок в Остдёйнкерке

Несколько раз в месяц в Северное море с городского пляжа Остдюнкерка выходят на фламандских лошадях-тяжеловозах местные энтузиасты. Лошади тащат по песчаному дну сети, которые наполняются креветками, а посмотреть на то, как все это происходит, собираются тысячи туристов. В некоторые дни специально для них креветок варят прямо на пляже: попробовать может каждый. Остдёйнкеркская ловля внесена в Список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО. А подробнее о том, как это происходит и как туда попасть, можно прочитать в нашем отдельном репортаже.

Крокеты из креветок

Пожалуй, самое вкусное из того, что делают во Фландрии из серых, то есть обыкновенных, креветок, которые ловятся в Северном море.

Рецепт

91369

13 ингредиентов30 минут

Гастрономические фестивали

Среди довольно многочисленных фламандских гастрофестивалей стоит особо выделить четыре. Brussels Food Truck Festival — это восемь десятков фудтраков из Бельгии и соседних стран, которые собираются в историческом центре Брюсселя и кормят самым разным интересным стритфудом три майских дня (следующий пройдет 6–8 мая 2016-го). Также в мае, но в Антверпене проходит ежегодный фестиваль высокой кухни Antwerpen Proeft («Вкус Антверпена»), где в уличном формате выступают главные рестораны города (юбилейный — десятый — пройдет 5–8 мая 2016 года). То, что делают в лучших ресторанах Брюгге (со звездами Michelin, с отметкой Bib gourmand или с высокой оценкой гида Gault et Millau), можно попробовать в последние выходные сентября на площади у железнодорожного вокзала города — на фестивале Kookeet. А самый безбашенный фестиваль — Flemish Food Bash, тесно связанный с «Бунтарями фламандской кухни». О нем ниже.

«Бунтари фламандской кухни»

«Бунтари фламандской кухни» — это ежегодно обновляемое сообщество молодых (до 35 лет) поваров, возникшее во многом благодаря усилиям местного офиса по туризму: ему важно, чтобы Фландрию воспринимали как край новой гастрономии. Критерии, по которым в объединение попадают новые члены, — любовь к местным продуктам, обязательная сезонность кухни, уважение к фламандским гастрономическим традициям, стремление их осовременить и вообще открытый взгляд на мир. В сезоне 2015–2016 в бунтарях числятся 25 человек, где именно они бунтуют, можно узнать из англоязычной брошюры на сайте VisitFlanders (на русском информация пока не обновлена).

Flemish Food Bash

Самый веселый гастрофестиваль Бельгии. Да что там — всего света. У него и слоган соответствующий: «Лучший в мире ресторан на один день», что тоже совсем недалеко от правды. Придумал Flemish Food Bash один из «Бунтарей фламандской кухни» (см. выше) Винсент Флорзионе, шеф ньивпортского ресторана Grand Cabaret (см. ниже). Идея заключалась в том, чтобы собрать ярких шефов и барменов из разных стран мира, весело потусоваться всем вместе — и одновременно накормить и напоить множество веселых людей. Первый состоялся в Антверпене и был скромным. Зато второй — на пляже Остдюнкерка — получился просто оглушительным. На него приехали 20 бельгийских шефов и 20 иностранных (от Америки до Австралии), а также 20 барменов (в том числе Эрик Лоринц из American Bar лондонского «Савоя» и Роман Милостивый из московской «Чайной») — а еще кондитеры, мясники, пивовары и бариста. 18 часов — с полудня до шести утра — повара, сменяя друг друга, готовили свою еду, а бармены, соответственно, мешали коктейли (о том, как все это происходило, можно понять по нашим фотографиям). С тех пор Flemish Food Bash стал более-менее регулярным, прошло уже четыре фестиваля. Пятый должен состояться летом 2017-го в Коксейде, но дата пока неизвестна.

Grand Cabaret

Ньивпортский ресторан (Kaai 12, Nieuwpoort) Винсента Флорзионе, придумавшего Flemish Food Bash (см. выше). Во всех своих рецептах Винсент с толком использует бельгийское пиво — и в тартаре, и в пасте с крабом; с пивом готовится и сельдь, и тунец. И ко всему шеф подбирает идеально подходящее пиво. Пивная карта, кстати, совершенно роскошная. В ней есть все, на что способна Бельгия: и траппистское, и ламбики, и блонд, и гёз, и пиво, выдержанное в бочках из-под портвейна, и пиво, которое год держат в бочке из-под «Сент-Эмильона», а второй год — в бочке из-под бурбона. Всего более полутора сотен позиций.

Кастрюля мидий

Кастрюлями мидий кормят не только туристов: моллюсков очень любят и местные. Другое дело, что они предпочитают готовить их сами. Классический рецепт чрезвычайно прост. Крупно нарезать репчатый лук и сельдерей, выложить их в кастрюлю, а сверху — мидии (если хочется — можно еще бросить чеснок). Залить стаканом воды и стаканом белого сухого вина. Посолить. Довести до кипения, варить еще три минуты. После этого встряхнуть содержимое в кастрюле (накрытой, естественно, крышкой), чтобы все мидии прогрелись. Мидии, которые не раскрылись во время варки, советуют не есть — мы как-то узнавали почему. Многие бельгийцы считают, что едва ли не самое вкусное в этом блюде — бульон, в который хорошо макать свежую булку. Рецептов, отличающихся от классики, множество, мы делимся тем, что раздобыли в ресторанчике 't Zeilend Fornuis в городке Остдёйнкерке, стоящем на берегу Северного моря: там к мидиям добавляют кокосовое молоко.

Рецепт

61212

8 ингредиентов15 минут

Willem Hiele

То, что делает шеф Виллем Хиле (на фото) в своем именном ресторане в прибрежном Коксейде (Pylyserlaan 138, Koksijde), можно назвать терруарной кухней. Почти все овощи и фрукты, из которых он готовит, из сада при доме. Цыплята у Виллема тоже свои. Плюс — мясо с окрестных ферм и рыба из близкого моря. С помощью всего этого Хиле проявляет яркие вкусы в традиционных фламандских блюдах, которым более свойственна некоторая затушеванность.

Carcasse

Мясной ресторан в Коксейде ( Henri Christiaenlaan 5, Koksijde), сделанный совсем недавно едва ли не главным в стране мясником Хендриком Дирендонком. Он выращивает скот на собственной ферме так, чтобы мясо его было особенно вкусным, и поставляет его в лучшие рестораны и Бельгии, и Голландии. Идеология Carcasse — готовить все, от носа до хвоста. Куски мяса висят непосредственно между столами, так что вегетарианцам даже смотреть в сторону этого ресторана не рекомендуется. В меню спринг-роллы из зобной железы ягненка, хрустящие свиные уши, запеканка из бычьих хвостов, голова теленка, жареный молочный поросенок и прочая очень вкусная брутальность.

1/2

Bistro Mathilda

По названию — бистро, по сути — гастрономический ресторан в Остенде (Leopold II Laan 1
, Oostende) с хорошими оценками от гида Gault et Millau. И в основном меню, и в трех коротких сетах используют на современный лад, но в соответствии с вековыми вкусами местные продукты — от куропаток и черной икры до тюрбо и креветок. При «Матильде» есть также небольшая уютная квартира, в которой можно пожить денек-другой.

Brasserie du Parc

В Brasserie du Parc в Остенде (Marie-Joséplein 3
, Oostende) можно прийти и ради чашечки кофе (он здесь превосходный) в аутентичных интерьерах в стиле ар-деко. Но здесь хороши и аперитивы, и волован, и суп из свежевыловленной рыбы, и крокеты из креветок. Находится брассерия в здании-памятнике на живописной площади Мари-Йосеплейн, совсем рядом с модернистским Казино-курзалом, одной из главных достопримечательностей Остенде.

Beluga

Гастрономический ресторан в Остенде (Kemmelbergstraat 33, Oostende), где работают с бельгийскими и французскими продуктами высшего качества — включая черную икру, которую в Бельгии выращивают с 2001 года. Мидии в разных соусах, гребешки, устрицы, шатобриан из шароле — ничего лишнего.

Вафли

Вафли во Фландрии бывают чаще всего брюссельскими и льежскими. Причем Льеж — валлонский город, а брюссельские изобрели в Генте, в основанной в 1839 году кондитерской Max (а назвали их брюссельскими потому, что вафли — штука буржуазная, а Гент был городом рабочим; назвали бы гентскими, никто бы их есть не стал). Брюссельские — прямоугольные, сверху хрустящие и мягкие внутри. Льежские — округлые, мягкие и снаружи, а еще намного более сладкие и тяжелые. Есть и те и другие нужно просто обсыпанными сахарной пудрой. Максимум, что может себе позволить бельгиец, — попросить положить сверху клубнику со сливками. Другие же бесконечные сладкие дополнения, до которых падки туристы, приводят местных жителей в ужас. Далее: бельгийцы едят вафли не на ходу, а в кафе — и не руками, а приборами. Если окажетесь в курортном городке Кнокке-Хейст на границе с Нидерландами (это конечная станция Берегового трамвая), обязательно зайдите в ресторанчик Marie Siska, где подают одноименные фирменные вафли в виде сердечек: из пяти складывают красивый цветок, и это и есть порция.

Как жить экономно или список моих мини лайфхаков

Просмотров 26.1к. Обновлено

После поста Как выжить в Москве на 15 тыс меня не оставляла в покое мысль каким-то образом показать, что это вполне реально. А тут еще я съездил на телеканал Russia Today, где меня попросили перечислить то, за счет чего получается экономия в быту и в жизни.

Был у меня такой период в жизни когда-то, надо было напрячься на несколько лет ради великой цели, потому что менял сферу деятельности и начинал бизнес. Пришлось очень сильно сократить свои затраты, почти в ноль. Но в принципе мне не так много надо от жизни…

Список моих лайфхаков

Лайфхак (lifehack) — дословно взлом жизни. Обычно означает некоторое действие, отличающееся от привычного (или принятого), позволяющее быстрее/дешевле/проще реализовать свою цель. Не могу сказать, что прям все из этого списка является лайфхаком, но какая-то часть все-таки имеет отношение, по крайней мере на мой взгляд.

Сначала я хотел подробно написать по каждому пункту, как оно так получилось и в чем преимущества данного варианта, ведь часть взялась вовсе не из-за экономии, а путем проб и ошибок. Но подумал, что это будет слишком громоздко. Кароче, просто постарался вспомнить все, за счет чего могло получится уменьшение затрат. Возможно, что-то слишком притянуто за уши, но уж как есть.

И помните, никто вас так делать не заставляет! :) Это всего лишь опыт моих нескольких лет жизни, когда приперло.

Бытовая химия и косметические средства

— Один шампунь, нет гелей для душа, ополаскивателей и прочего. Для мытья рук и тела есть обычное мыло. Я обожаю дегтярное (как кот валерьянку), также нравится мыло ручной работы, которое делают мои друзья.
— Использую одно универсальное чистящее средство для всего (Лок от Амвея), его реально достаточно.
— Почти не пользуюсь кремами, косметикой и духами или дезодорантами. Условно 1 крем Пантенол и 1 дезодорант типа AXE.
— Для бритья покупаю джилетовские одноразовые станки и не использую средства для бритья и после него. А в последнее время вообще перешел на триммер.
— Зубную пасту выдавливаю горошинкой на щетку, иначе ее тут же выплевывать приходится из-за большого количества пены. Сама паста — любая, от Лесного Бальзама до Splat.
— Мало стирального порошка сыплю в машинку, иначе потом сильный запах.

Суперский бритвенный станок из Ашана (ничего не застревает)

Продукты и еда

— Стараюсь готовить, а не покупать уже готовую еду. К ней относится все, что можно есть сразу (полуфабрикаты, сладости, йогурты, чипсы, соусы всякие, консервы и тд.).
— Стараюсь покупать только сезонные овощи и фрукты, и желательно из России. Яблоки так вообще только липецкий Апорт могу есть, остальные такая дрянь.
— Покупаю в нескольких магазинах, а не в одном (Монетка, Ашан, Утконос, пара местных супермаркетов). Так как отличается ассортимент, цена на продукты, а также качество (особенно, овощей касается).
— Покупаю в 50% случаев по списку. Хотя в Ашане я набираю все подряд, но и бываю там не чаще раз в месяц. И лучше всего туда сытым ходить, хотя и не всегда получается.
— Периодически просматриваю продукты в холодильнике, чтобы не портились, так как очень не люблю выбрасывать продукты.

Досуг и спорт

— Не хожу в кафе, рестораны, кино, spa, и другие заведения.
— Также редко посещаю парикмахерские. Волосы сначала отращиваю до очень длинных, потом стригусь коротко и заново отращиваю.
— Мне больше нравятся обычные прогулки, поездки на природу, музыкальные концерты моих друзей (условно бесплатные), путешествия и походы.
— Вместо фитнеса и тренажерного зала — бег, турник, зарядка, йога, обливания (по настроению). Сейчас правда гораздо реже получается заниматься.
— Могу путешествовать на поездах, автостопом, с палатками, продолжительно (это удешевляет) и по горящим билетам.

Одежда и обувь

— Раз в год прореживаю вещи, отдаю или выбрасываю.
— Одежды покупаю немного, покупается надолго. Для меня имеет значение функциональность и срок службы. Пусть дороже, но лишь бы не менять раз в месяц.
— Иногда покупаю туристическую одежду и обувь, они более живучие, более удобные. У меня так обувь вообще вся уже туристическая. Например, предыдущие сандалии за 3000 руб прослужили мне 5 лет, купил новые, еще 5 лет служить будут.

Одежды хватает на самом деле надолго, а внешний вид не страдает

Бытовые мелочи, квартира, техника и прочее

— Вместо специальных мусорных пакетов пользуюсь обычными магазинными, которые дают почти при каждой покупке.
— Не оставляю за зря включенной воду и свет. На воду у меня стоят счетчики, а на электричество аж 3-х тарифные счетчики. Сейчас еще и лампочки все энергосберегающие.
— Ремонт в квартире косметический, а не капитальный. Последний, например, на кухне стоил всего 6000 руб, и делал его я сам (обои, линолиум, наличники, плинтуса, розетки, лампа).
— Мобильная связь бесплатная между мной и некоторыми друзьями (специальный корпоративный тариф). К тому же с большинством общаемся по аське и скайпу.
— Не езжу на работу, не нужны костюмы и деньги на транспорт.
— Часто хожу пешком, вместо того, чтобы ехать на маршрутке или автобусе. Это полезно.
— Могу купить б/у вещь. Например, машину или кухонную плиту (недавно взял стеклокерамику почти новую из соседнего дома за пол цены).
— Не пью и не курю.
— Покупка техники или дорогих вещей тщательная (по форумам выбираю пару недель), чтобы потом не разочаровываться и не менять.
— Неиспользуемые предметы продаю или отдаю.
— У меня нет телевизора и я не смотрю рекламу, что позволяет меньше хотеть всякую хрень.

Бюджетный косметический ремонт на кухне

Как жить экономно — моя философия

Встретил на просторах: «Статистика говорит, что мы стали потреблять в 26 раз больше, но опросы показывают, что счастливее в 26 раз мы не стали.» (с)

Напоследок я хотел бы сказать пару слов, касательно моей философии. У меня есть уровень необходимого комфорта (установлен опытным путем) и фактически я в нем живу последние пару лет. На этот уровень влияют не только траты, но и каждодневная деятельность (это очень важно для меня). Именно поэтому, когда не испытываешь стрессов и занимаешься любимым делом, то не нужно себя так часто радовать.

Не нужен тот явный контраст между работой и отдыхом, так как отдыхать от любимой работы не так критично. Жаль у меня не удалось передать эту мысль в том нашумевшем моем посте, хотя это был основной посыл. А вот данная статья совершенно не претендует на философские размышления, но я на всякий случай хочу повторится, да и концепция стройнее будет от повторений.

Я лично не считаю, что я себя в чем-то ограничиваю. Напротив, чем меньше я в чем-то нуждаюсь, тем более свободен. И, как я уже говорил, многое из списка возникло само собой, что-то доведено до автоматизма, как например ведение бюджета, и в основном не приходится делать каких-то усилий или тратить дополнительное время на подобную экономию. Только, когда покупаю что-то крупное (особенно технику) приходится читать форумы и тщательно выбирать, чтобы покупка отвечала всем требованиям и не было разочарований (но думаю, это у большинства так).

Экономлю не ради экономии, это было бы глупо, а ради увеличения свободы и уменьшения самого потребления. Возможно, это покажется странным, но меня радует, когда я понимаю, что могу без чего-то обойтись, и печалит, когда приходится «откатываться назад» и докупать новые вещи, особенно, если они будут редко использоваться. Да и в моем сознании укрепилась мысль о том, что в уменьшении потребления есть польза для мира в целом, или, если сказать скромнее, то уменьшение вреда. Конечно, я понимаю, что на 100% независимыми от вещей я никогда стать не смогу, но такой цели и не стоит.

Также, помимо экономии, я стараюсь увеличить и свой заработок, таким образом, идя к свободе с «двух сторон». В то время как классический способ «увеличение зарплаты + увеличение уровня комфорта» влечет за собой еще большую несвободу — лишние средства не появляются, а стоит потерять источник дохода, то пиши пропало.

С другой стороны, зачем зарабатывать, если никуда не тратить? Отвечу: на самом деле есть масса вариантов, куда более интересных, нежели траты на бытовой комфорт в виде новой мебели в квартиру, одежды, машины и тд. Например, путешествия :)

Ни в коем случае никому и ничего не навязываю, это просто лишь мои мысли, а вам необходимо жить, как вы считаете нужным.

P.S. Как я уже сказал, это был такой период в жизни, поэтому текст оставил тут для истории. Сейчас у меня совсем другие траты. Но знаете, несмотря на то, что я могу многое себе позволить по сравнению с тем периодом, вещизма у меня не наблюдается — вся моя одежда помещается в чемодан. Не в вещах счастье :)

Выбрать страховку сейчас сложно, поэтому в помощь всем я составляю ТОПы. Постоянно читаю форумы и сам пользуюсь страховками. Из опыта, дешевле всего покупать у сервисов: Polis812 или Черехапа. Так можно сэкономить 25%.

Страховки с ковидом →

Лайфхак: как уместно выглядеть на балу, и как нам...

Полтора месяца занятий по два раза в неделю подошли к концу. И вот, наконец, долгожданное событие совсем близко. Но лично меня пугает некоторая неизвестность. Пугает, например, то, как я буду вспоминать схемы танцев. Но, честно говоря, это меня волнует в меньшей степени. Гораздо больше меня заботит то, как девушки, делающие ежедневные селфи и фото с участием зеркала, станут уточненными дамами с идеальным  манерами, а резковатые самоуверенные парни галантными кавалерами. Это я, конечно, утрирую, но согласитесь, ведь в нас не заложены те манеры, которые воспитывали в кавалерах и дамах того времени с самого раннего детства. Поэтому вот несколько советов, как нам вместе сделать этот день незабываемым.


1.В 19-м веке балы были единственным нормальным способом знакомства и общения с противоположным полом. И именно тогда дамы и кавалеры  умели одним взглядом передать свою симпатию. Поэтому не бойтесь поглядывать на своих партнеров по танцу. Вполне возможно, что в чьем-то взгляде вы отыщите что-то особенное. Только не переусердствуйте с этим. Особенно это относится к дамам, ведь на партнера возлагается огромная ответственность - он должен и за “дорогой” не забывать следить, а вы тут, понимаете ли, отвлекаете своим пронзительным взглядом. Также хотелось бы напомнить слова наших преподавателей на репетициях: “Вы танцуете с человеком!”. Серьезно, вы ведь сюда пришли не просто показать, что выучили схемы, ну или же  покрасоваться в пышных платьях (“да ведь, дамы?”). Давайте будем смотреть друг на друга и дарить улыбки, создавая атмосферу настоящего исторического бала.


2. Следите за мелочами и не суетитесь. Не стоит пренебрегать  грациозностью. Даже забавные танцы, сопровождающиеся прыжками по кругу, нужно танцевать с достоинством. А также не стоит забывать о  поклоне после приглашения  дамы на танец, а дамам, в свою очередь, необходимо помнить об ответном реверансе. На этих мелочах держится общая атмосфера, которую организаторы и преподаватели стремятся воссоздать.


3. Отстранитесь в разговорах от современной бытовой тематики. Лично я считаю неуместным обсуждать новую игру для приставки в танце. Никто, конечно, не услышит эти разговоры, однако для вашей пары в этом случае атмосфера 19-го столетия будет утеряна. И, как девушка, хочу отметить: не бойтесь делать искренние комплименты дамам, ведь они так готовились к этому событию.

 

Помните, в руках каждого из участников находится настроение бала в целом. И главное - это погрузить лично себя в атмосферу 19 века. Послушайте, например, музыку для танцев перед сном, вместо обыденного пребывания в социальной сети, а на самом балу отстраните себя от мобильных телефонов и других гаджетов, возвращающих вас обратно в 21-й век.

Алёна Андреева, редакция «Include»

Читайте также:

Как реагировать на критику

Вопрос: Какие плодовые деревья не нужно выращивать вместе? - Фрукты и ягоды

Содержание статьи:

 

Фруктовый сад в Сибири. Возможно ли?

Видео взято с канала: Канал для садоводов


 

Нужно знать до посадки яблони, груши, вишни, сливы. Где сажать плодовые деревья.

Показать описание

Грамотно выбранное место для роста плодовых растений – залог богатого урожая. При выборе необходимо обращать внимание на множество факторов, а допущенные ошибки в дальнейшем уже трудно исправить..
Что учесть при выборе места для посадки яблони, груши, вишни, сливы. И где лучше сажать плодовые деревья расскажет Евдокименко Сергей Николаевич, селекционер, доктор сельскохозяйственных наук, профессор..
_
Серия видео «Осенняя посадка плодовых деревьев».
Выбор саженцев https://youtu.be/4yFJk7oZcC8.
Что нужно учитывать при выборе места под плодовое дерево https://youtu.be/ygPUHMW5LKc.
Посадка саженца https://youtu.be/vYPgWlTmu5A.
Обрезка саженца https://youtu.be/R1xsME2uggg.
_
Сергей Николаевич является соавтором 20 ремонтантных сортов малины, из которых 15 включены в Госреестр селекционных достижений РФ(Атлант, Бабье лето 2, Бриллиантовая, Брянское Диво, Геракл, Жар-Птица, Оранжевое чудо, Золотая осень, Карамелька и др.). Имеет более десяти авторских свидетельств на созданные сорта и патентов..
Смотрите видео и выращивайте самый большой урожай!
Ставьте лайки! Нажимайте на колокольчик!
И подпишитесь на новые видео
http://www.youtube.com/c/PomogiogoroduRuTV?sub_confirmation=1.
Наш спонсор «White Cheese from Zhukovka» производитель сыров с белой плесенью «Бри» и «Камамбер» мирового класса..
сайт https://from-zhukovka.ru/.
Instagram @from_zhukovka.

Партнер Центра RtlineAgro.
Производитель теплиц «Боровик» и уникального поликарбоната «RtlineAgro».
https://rtlineagro.ru.

Официальный сайт ЦПСО Росси: http://www.pomogiogorodu.ru/.
#саженцы #посадка.
#сад #огород #дача

Видео взято с канала: Центр поддержки садоводов и огородников России


 

То что Вам надо знать о совместимости деревьев в Вашем саду

Видео взято с канала: уДачный Огород TB


 

Посадочная яма / Как сажать плодовые деревья / Игорь Билевич

Видео взято с канала: Игорь Билевич


 

Подберем соседей. Сад. Совместимость посадок

Видео взято с канала: village life


 

Совместимость деревьев в саду что с чем сажать

Видео взято с канала: ЗАРИСОВКИ


 

ЧТО НУЖНО СДЕЛАТЬ С САДОВЫМИ ДЕРЕВЬЯМИ В СЕНТЯБРЕ

Показать описание

Нижегородская обл. с.Безводное, Кстовского района +7 904 040 00 07.
СОВЕТУЮ -ОБРЕЗКА САДА ДО 3 МЕТРОВ https://youtu.be/3Jy-tMdcd1I.
Ссылка на это видео -https://youtu.be/5BzgsXXX33k.

Ссылка на канал https://www.youtube.com/channel/UCCpy8IRNnbqrynnvLxAjqiQ.

Ссылка на плейлист https://www.youtube.com/watch?v=nnmsy-mm8DM&list=PLkWBkOEeJ0cwoxTrbf17x2Rm1W0z6wTrs.

После плодоношения деревья начинают закладывать плодовые почки. Агронаука говорит, в этот момент нам надо иметь на деревьях здоровые жизнерадостные листья и не допустить раннего листопада.Голодное дерево не может нормально сопротивляться и болезням и вредителям. Да и заложить хорошие цветковые почки оно также не сможет. А это грозит пустоцветом для той же вишни или абрикоса..
В этом ролике я подробно расскажу ЧТО НУЖНО СДЕЛАТЬ С САДОВЫМИ ДЕРЕВЬЯМИ ПОСЛЕ ПЛОДОНОШЕНИЯ чтобы уже в следующий сезон увидеть результат..

Другие видео:

Рассада Как точно протестировать свой или покупной грунт (почву) для рассады.

https://www.youtube.com/watch?v=nnmsy-mm8DM&t=2s.

Рассада Бюджетная и эффективная подсветка для выращивания рассады.

https://www.youtube.com/watch?v=So_boNb19dE.

Рассада. Точный тест грунтов для посадки любой рассады.

https://www.youtube.com/watch?v=tk4NZtvwf_s.

Рассада. За одну минуту монтируем и устанавливаем подсветку для выращивания рассады.

https://youtu.be/gnioQGdflEI.

Рассада Пробная посадка рассады в январе это важно.

https://youtu.be/ro1dAE1M5KQ.

Рассада. Калибровка при подготовке семян к посеву обязательна.

https://www.youtube.com/watch?v=1n7adcwCf-0.

Подготовке семян к посеву Обеззараживание семян Способы протравливания семян.

https://www.youtube.com/channel/UCCpy8IRNnbqrynnvLxAjqiQ.

Посадка рассады Посев семян Два способа проращивания семян.

https://www.youtube.com/watch?v=FTmQjJ6zWgw.

Сорт томата. Выбираем надежные. Лучшие сорта томатов форум.

https://youtu.be/vxP_cYOxThU.

#Викторшадрин #садповзрослому #садовыедеревья#садовыеработывсентябре #плодовыедеревьяуход#подкормкасадовыхдеревьев #какподкормитьяблониигруши..

..

Email: [email protected]

WhatsApp: +7(952)771-72-13.

Tel: 8(904)040-00-07.

_
.

Подписывайтесь на мой канал

Видео взято с канала: Сад по-взрослому с Виктором Шадриным


Теневыносливые и тенелюбивые — в чем их различия Какие плодовые деревья любят тень Какие кустарники можно посадить в тени в саду Как выращивать деревья и кустарники в тени. Какие деревья не нужно сажать возле Важный момент — не стоит выращивать дерево из плода каштана. Из-за этого могут страдать плодовые деревь.

Какие плодовые деревья и кустарники можно сажать в тени. Узнать все о тенелюбивых сортах плодовых деревьев и кустарников. Какие сорта любят и растут в тени. Советы садоводам, какие деревья можно садить в тени.

31.07.2020 Для украшения жилища все чаще начинают использовать миниатюрные деревья, которые на фоне обычных комнатных цветов выглядят настоящей экзотикой. В статье мы расскажем о семи миниатюрных деревьях, которые. Какие плодовые деревья нельзя сажать рядом Не стоит размещать рядом следующие культуры: у которых есть склонность к одинаковым болезням и поражению одними вредителям. Раздумывая, какие плодовые деревья посадить на участке в Подмосковье, можно обратить внимание на уникальное по своим лекарственным свойствам дерево, которое отличается высокой урожайностью и отличной стойкостью. Начинать и отталкиваться нужно прежде всего с того, в каком регионе будет проводиться выращивание, и ответ на вопрос, какие плодовые деревья посадить в саду тогда будет лежать на поверхности, но обо всем по порядку.

Плодовых культур так много, а советы по уходу за ними так разнообразны! Мы постарались, как можно точнее, рассказать об особенностях выращивания разных видов и сортов плодовых деревьев и кустарников. Влаголюбивые плодовые деревья и кустарники для дачи: какие сорта деревьев не боятся влажную почву.

Какие плодовые деревья выбрать, если на. Какие плодовые деревья любят тень. Можно ли сажать огурцы в тени.

Большинство плодовых деревьев светолюбивы. Однако есть и такие, которые вполне нормально чувствуют себя в. Разбираемся вместе, как именно и какие именно плодовые деревья и ягодные кустарники нужно высаживать в саду, чтобы получить хороший урожай. Плодовые деревья и кустарники в тени.

Прежде чем выбирать, какие плодовые деревья и кустарники можно сажать в тени, рекомендуется узнать, какие из них тенелюбивые, а какие теневыносливые.

Сбор и хранение яблок

Но что мы на самом деле знаем о яблоке? Знаете ли вы, например, что яблоко принадлежит к семейству роз и что во всем мире насчитывается около 20 000 сортов? Или что в Польше потребление яблок на душу населения составляет около 18 кг, а самые популярные сорта — Джонаголд, Сампион и Голден Делишес? Или что для оптимального роста яблоку требуется около 30 зеленых листьев, а спелое яблоко можно узнать по его широкой и глубокой чашечке и коричневым семенам? Какая? Это ново для вас? Ну, не только для вас, большинство людей понятия не имеют об этом.

Есть еще интересные факты о яблоках, которые стоит прочитать. При сборе яблок и их хранении можно совершить много ошибок. Нет ничего более досадного, чем надкусить неправильно или слишком рано сорванное яблоко, когда аромат еще не полностью развился и нет шансов получить нужное количество витаминов.

Вот несколько советов и приемов по сбору и хранению этого фрукта!
• Прежде всего тщательно соберите яблоки.Их нельзя просто срывать с веток. Яблоко правильно созрело, когда его можно легко сорвать, то есть когда легкое скручивание яблока на ветке отделяет плод вместе с плодоножкой.
• Другими показателями готовности яблок к сбору урожая являются: широкая и глубокая чашечка и коричневые семена. Однако готовность к сбору урожая и употреблению в пищу может варьироваться от сорта к сорту.
• В дополнение к тому, чтобы следить за тем, когда собирать яблоки, помните об осторожности при сборе, что часто требует головокружительных трюков.Это потому, что самые красивые яблоки часто спрятаны на самой верхушке дерева и до них трудно добраться. Поэтому стоит позаботиться о безопасности и использовать приспособление для сбора плодов для высокорослых, спелых яблок. Сборщик фруктов из семейства инструментов GARDENA combisystem, который можно использовать в сочетании с телескопической ручкой, позволяет легко доставать яблоки, свисающие с верхушки дерева, не подвергая себя опасности.

Вкус фруктов зимой абсолютно уникален, но и цены на фрукты в это время исключительны.Чтобы зимой полакомиться вкусными яблоками, не нужно тратить много денег, если знать, как их правильно хранить. В правильных условиях яблоки могут храниться всю зиму.
• Яблоки следует хранить в темном прохладном месте с повышенной влажностью. Это может быть подвал с системой вентиляции. Если влажность недостаточна, ее можно увеличить, поставив емкости с водой в месте хранения яблок.
• Не все сорта яблок подходят для хранения.Можно хранить такие сорта, как Topaz, Freiherr von Berlepsch, Roter Boskoop и Pilot.
• Яблоки следует хранить на стеллажах для фруктов или в плоских ящиках. Коробки можно обшить стружкой или гофрокартоном. Для более высоких ящиков мы рекомендуем вам отделить отдельные слои фруктов гофрированным картоном, чтобы избежать вмятин.
• Для хранения пригодны только здоровые плоды без повреждений. Зачерствевшие, перезревшие или переросшие плоды больше не подлежат хранению.Их следует отделить от остальных на этапе сбора. Яблоки без плодоножки нужно есть рано, так как они могут быстро сгнить.
• Еженедельно проверяйте фруктовый склад и удаляйте все гнилые яблоки. Гнилые груши и яблоки могут заражать другие фрукты. Это связано с тем, что высвобождается этилен — бесцветный газ, который заставляет оставшиеся яблоки созревать быстрее, а в некоторых случаях — портить их. Именно по этой причине яблоки нельзя хранить вместе с другими фруктами или овощами.
• Чтобы яблоки не высыхали быстро, ящики можно накрыть перфорированной пленкой. Яблоки также можно хранить в перфорированных пластиковых пакетах, так как они выделяют меньше этилена. Во всех случаях хранящиеся фрукты следует регулярно осматривать и быстро удалять гнилые яблоки.

Соблюдая эти правила, вы сможете наслаждаться вкусом сочного яблока из собственного сада и зимой.

.

Сбор фруктов в саду

Конец лета и осень - прекрасный момент для сюжета, когда мы можем собрать плодов с большинства фруктовых деревьев. Теперь вы, наконец, можете насладиться вкусными фруктами, которые являются венцом нашей многолетней работы в универсальном саду.

На первый взгляд может показаться, что сбор фруктов очень простое, но уж точно довольно трудоемкое занятие. Однако от того, как мы его собираем, будет зависеть, какая часть собранного плода будет пригодна к употреблению и дальнейшему хранению.Поэтому стоит знать несколько основных правил, которые сделают сбор урожая проще, а плоды вкуснее и без повреждений, нанесенных при сборе.


Сбор фруктов

Когда собирать плоды?

Главное правильно выбрать дату сбора урожая . Большинство фруктов для немедленного употребления собирают созревшими. С другой стороны, плоды, предназначенные для хранения, срывайте немного раньше, когда они еще твердые – примерно за 1–2 недели до достижения полной зрелости.

Помните, что не все плоды на дереве созревают одновременно. Именно поэтому мы собираем их постепенно, начиная с самых крупных и зрелых.

Фактором, определяющим дату сбора урожая , является момент, когда плоды начинают падать с деревьев сами по себе. Чтобы проверить, созрели ли яблоки или груши, возьмите плод полной рукой за нижнюю часть, слегка приподнимите его и покрутите. Спелый плод должен легко ломаться. Если нет — оставляем на дереве на два-три дня.

Дата сбора яблок и груш
Ранние яблоки собирают до их полного созревания, иначе мякоть быстро станет кашеобразной. Нам не нужно так торопиться с поздними сортами. Дата сбора урожая также важна для груш поздним летом и ранней осенью. Если эти груши оставить на деревьях слишком долго, они также станут мучнистыми и станут коричневыми внутри. Осенние сорта яблок и груш достигают зрелости для употребления примерно через 2–3 недели после сбора урожая.

Дата сбора сливы
Сливы для немедленного употребления собирают, когда они полностью созреют. Если они предназначены для заморозки или для консервирования, сбор урожая проводят немного раньше — когда плоды созреют, но еще будут твердыми.

Помните! Сухой день лучше всего подходит для сбора урожая при хорошей погоде. Влажные фрукты, помещенные в ящики, портятся быстрее. Однако, если дождь все еще идет, сбор урожая не следует слишком откладывать.Тогда лучше срывать плоды, даже когда они влажные.

Как собрать фрукты?

Подготовить ящики до того, как начнет сбор урожая . Ящики для сбора и хранения фруктов должны быть чистыми и не иметь посторонних запахов. Стоит купить несколько дешевых пластиковых ящиков вместимостью около 10 кг. Если вы используете ящики прошлых лет – вымойте и высушите их. Плоды также можно собирать в плетеные корзины или деревянные ящики (однако осколки могут повредить кожуру плодов, поэтому в случае деревянного ящика его дно следует застелить газетами).

При сборе урожая необходимо соблюдать осторожность, чтобы не повредить плоды. Плоды с синяками, поврежденной кожицей или оборванными плодоножками начнут очень быстро портиться. Чтобы не повредить кутикулу, рекомендуется ненадолго подстричь ногти перед выходом в сад.

Собранный фрукт следует аккуратно взять всей рукой (захват кончиками пальцев приводит к дроблению и более быстрой порче плода непосредственно под кожурой). Затем сорвите плод, поднимая и поворачивая его одновременно.Стебель должен остаться с плодом. Если у плода длинная ножка, придерживайте ножку пальцем, когда срываете ее, чтобы она не сломалась.

Почему нужно быть таким осторожным со стеблями? Ну а фрукты без плодоножки портятся быстрее (такие фрукты надо сразу есть или использовать для консервирования). С другой стороны, если плодоножка сломается пополам, она легко может проткнуть кожуру другого плода, лежащего рядом с ним в коробочке (у груш сломанные плодоножки особенно острые).

Сбор плодов начинаем с самых нижних веток .Двигаемся от внешней стороны кроны дерева к внутренней. Затем переходим к более высокой части ветки – снова обрывая плод с внешней части кроны к середине. И так далее, пока не дойдем до вершины дерева.

Деревянный ящик для фруктов - как сделать самому
Пришло время собирать фрукты с наших садов - яблоки, груши и сливы. Для сбора и хранения потребуются корзины и ящики для фруктов. Для хранения яблок или груш лучше всего подходит деревянный ящик для фруктов, желательно воздушный и легкий, сконструированный таким образом, чтобы можно было легко ставить один ящик на другой, не рискуя раздавить фрукты.Узнайте простой и дешевый способ сделать ящик для яблок и других фруктов. Подробнее...

Если дерево слишком высокое, используйте лестницу. На ветки нельзя опираться и, конечно же, нельзя ходить по ним. В противном случае мы рискуем сломать ветки или повредить кору, что может способствовать проникновению болезни.

Собранные фрукты не следует бросать прямо в ящики, так как они могут легко повредиться. Мы собираем их в сумку, перекинутую через плечо. Когда пакет наполнится, аккуратно пересыпьте фрукты в коробку.

Подготовка к хранению

При сборе плодов нужно иметь несколько ящиков и сразу сортировать плоды. Те, у кого есть симптомы болезни или питания вредителей, должны быть отвергнуты. Для хранения кладите в коробку только фрукты в идеальном состоянии. С другой стороны, те, у которых слегка повреждена кожица, побитые или с оборванными плодоножками, должны быть помещены в отдельные ящики. Вы должны съесть их быстро или использовать их для варенья. В противном случае они быстро испортятся и заразят другие плоды.

См. также

Как хранить яблоки на зиму
Для того, чтобы можно было хранить яблоки на зиму, в помещении для хранения должны быть достаточная влажность, температура и вентиляция. Яблоки, вопреки внешнему виду, являются нежными фруктами, за которыми нужно тщательно ухаживать, чтобы они правильно созрели и приобрели вкус. Посмотрите, как хранить яблоки, чтобы наслаждаться полезными фруктами. Вот все, что вам нужно знать о требованиях к хранению яблок и опасностях хранения.Подробнее...

Хранение фруктов
В условиях любительского выращивания урожай из нашего сада обычно хранится в погребе. Читайте, что делать, чтобы яблоки и груши с собственного участка оставались свежими и свежими как можно дольше. Что влияет на срок годности хранящихся фруктов и как уберечь их от гниения и болезней? Вот несколько советов, как сохранить фрукты в погребе намного дольше. Подробнее...

Болезни яблони при хранении
Болезни яблони при хранении сегодня представляют очень большую проблему не только для садоводов, но и для тех, у кого в приусадебном или приусадебном саду есть несколько яблонь.Поэтому стоит узнать, как предотвратить болезни хранения и что делать в случае их возникновения. Это самые распространенные болезни хранения яблок. Посмотрите, какое средство лучше всего защитит ваши яблоки от гниения и плесени. Подробнее...

.

Техника сбора яблок - Садовый портал

Сорвать яблоко с дерева - пустяковое дело. В конце концов, это могла сделать Ева в раю, так что, наверное, это врожденный навык человеческого рода? К сожалению, это не так. Хотя люди собирают плоды с деревьев уже тысячи лет, ведь все наши родители, бабушки и дедушки делали это в своих садах, почему украинец, приехавший к нам, не может этого сделать? Однако это невозможно. Любой может сорвать яблоко с дерева, даже ребенок, но такой ли урожай мы хотим? Люди действительно не понимают последствий неправильного захвата и сбора яблока.Начнем с самого начала.

Рабочий должен носить перчатки. Они достаточно тонкие, речь идет не о контроле температуры руки, а о неком барьере между рукой человека и фруктом. Длинные, красивые и накрашенные ногти нравятся мужчинам и женщинам, но они не лучший союзник фруктов. Перчатки обеспечивают барьер, но лучше их просто укоротить. Это же касается и украшений в виде колец. Даже те, у которых нет торчащих косточек и больших крон, представляют опасность для плодов.Перчатки тоже его немного минимизируют, но не на сто процентов.

Рука, вооруженная перчаткой, должна охватывать весь плод. Площадь контакта между яблоком и ладонью должна быть как можно больше. Чем он больше, тем меньше риск оставить отпечатки. Чтобы сорвать яблоко с дерева, нужно приложить некоторую силу, чем меньше поверхность соприкосновения руки с фруктом (например, только кончики пальцев), тем больше давление на плод и тем легче образуются волдыри. Кроме того, ловля всей рукой сводит к минимуму их образование, потому что давление распределяется по большей площади.Кроме того, такой подход к яблоку позволяет более полно его контролировать и свести к минимуму риск выскальзывания плода из руки, что довольно часто происходит при захвате его только пальцами. Указательный палец должен нажимать на точку, где хвостик встречается с побегом. Именно здесь в процессе созревания образуется естественный пробковый слой, который должен отделить плод от дерева и позволить ему упасть. Так что это естественная точка, которую мы также используем при сборе урожая. Пока указательный палец нажимает на соединение хвостика с побегом, постепенно увеличивая усилие, рука слегка приподнимает плод вверх, одновременно закручивая его.Так делаем движение вверх и в сторону. В результате яблоня покидает побег, сохраняя черешок. Потерять хвост не трагедия, а лучше. чтобы оно осталось там. Плоды с плодоножкой созревают медленнее, надрыв после нее является воротами для грибковых инфекций, а ее отсутствие является дефектом согласно законодательству ЕС и оценке покупателей. Так как мы накрываем плод всей рукой, кольца могут излишне давить на поверхность фрукта и поэтому нежелательны при этой работе.

Другая рука тоже берет фрукт.Если мы собираем яблоки, растущие гроздьями, особенно с короткими стеблями, есть риск, что попытка сорвать одно приведет к падению других. Слишком большие грозди – агротехническая ошибка и надо стремиться к их устранению. Более слабая рука (левая) закрепляет гроздь, контролируя оставшиеся плоды. Если у нас нет гроздьев и плоды равномерно распределены по дереву, то вторая рука выполняет ту же работу, что и первая, сама собирая плоды.

Сняв яблоко с побега, сразу положите его во фрубокс.У рабочего эта емкость должна быть не дальше 40 см друг от друга, а лучше даже ближе. Так близко, что ему не нужно предпринимать ненужных шагов, чтобы положить фрукты обратно в контейнер. Мы избегаем попадания фруктов на руки любой ценой! Сразу после того, как забрали, кладем их во фрубокс. Здесь мы также следим за тем, чтобы фрукты были сложены в контейнер, а не выброшены. Очень часто рабочие имеют тенденцию ронять фрукты в контейнер даже с небольшой высоты в несколько сантиметров. Это ошибка. Также следим за тем, чтобы фрубокс заполнялся равномерно.Сначала его дно, затем последующие уровни. Мы не кладем пирамиды в контейнер. Тогда есть риск, что плоды будут скатываться, повреждая друг друга. Есть риск как ушибиться, так и уколоться хвостами. Контейнер должен быть заполнен фруктами в количестве, не превышающем физических возможностей работника, чтобы он мог свободно им маневрировать. Затем frubox следует положить в ящик и опорожнить там. Довольно важным элементом является скорость его подъема, при слишком быстром ходе плоды быстро распадаются и есть риск их помять и ужалить.Так что делать это нужно твердо, но и не слишком быстро, желательно равномерно. Здесь мы также избегаем создания пирамид. Равномерно заполните коробку, чтобы фрукты не упали с ранее сделанной насыпи. Ложки для фруктов на сборных емкостях – достаточно важный элемент. Каждый контейнер должен быть снабжен одним. Затем мы можем управлять нижним (или верхним) пределом размера фрукта, который будет помещен в коробку. Это особенно важно для садоводов, продающих свои фрукты в ящиках на Запад или упаковывающих их самостоятельно.Тогда мы сможем достаточно точно определить, какого размера яблоки у нас есть.

Максимальный диапазон высоты дерева, с которого работник должен собирать плоды, равен диапазону его рук минус значение около 10-15 см. Потому что при попытке сорвать фрукт за пределами этого диапазона есть риск просто зажать яблоки пальцами или (о ужас!) выдернуть яблоко, а не скрутить его. Вытягивание вместо скручивания является обычной практикой и должно быть заклеймено. При вытягивании все усилия, которые рабочий прилагает к плоду, концентрируются на самом яблоке и оно может быть сжато слишком сильно, особенно когда пробковый слой в плодоноске еще недостаточно развит.

В целом женщины собирают яблоки намного лучше, чем мужчины. Это связано с природной мануальной предрасположенностью женщин. Мужчины слишком сильно сосредотачиваются на силе как факторе в этой работе, а женщины (из-за естественного недостатка таковой) на вращении плода. Кроме того, женщины от природы намного бережнее относятся к предметам (за исключением мобильных телефонов) и быстрее улавливают вопрос качества, вероятно, из-за лучшего чувства эстетики и того факта, что они чаще ходят по магазинам сами и ищут самые лучшие фрукты.Конечно, это довольно обобщенно, но я думаю, что я прав. Разница в языке является основным препятствием для передачи вышеперечисленных знаний сотрудникам. Хорошо бы заранее вспомнить несколько русских слов на эту тему из школы, что может значительно облегчить передачу знаний. Мы должны посылать сообщения очень простыми словами. Однозначный.

.

Фрукты у вас под рукой с помощью сборщика GARDENA

. Приближается осень, а это значит, что яблоки, груши и сливы будут плодоносными. Чтобы облегчить сбор урожая, GARDENA разработала рыхлитель и сборщик — универсальный и удобный инструмент для работы в саду.

Сочные плоды на деревьях манят своим видом, а окончание праздника означает одно - начинается сбор урожая. Для многих людей этот период является настоящим испытанием. Сбор плодов с кроны дерева — занятие, связанное с подъемом по лестнице и болью в суставах и мышцах. Кроме того, подъем по высокой лестнице может привести к падению и опасным травмам.

GARDENA, отвечая потребностям владельцев садов и огородов, создала уникальный сборщик фруктов. Он характеризуется двумя вариантами использования: плоды с невысоких деревьев и кустарников можно собирать без использования телескопической ручки,
, а оснастив ее ручкой, мы можем собирать плоды с высоты до 5 метров.

Кроме того, рыхлитель можно настроить на рабочий угол, что облегчает сбор плодов и маневрирование рыхлителем в кроне дерева. Используя это устройство, мы можем быть уверены, что не повредим наши фрукты. Срывая их прямо с веток, вы можете избежать удара плода после падения, как в случае с
, например, при встряхивании дерева.

Сборщик фруктов Gardena Combisystem (фото: материалы производителя)

Рельеф для позвоночника

Частые наклоны сильно нагружают позвоночник.К сожалению, сбор фруктов с земли требует многократных повторений этой трудной деятельности. Сборщик фруктов GARDENA поставляется с помощью нашего стержня. Просто водите вращающуюся корзину с фруктами, и она окажется в нашем смарт-устройстве.

Благодаря гибким пластиковым прокладкам можно собирать плоды
диаметром от 4 до 9 сантиметров. Неважно, орехи вы собираете или яблоки. Наш сборщик все соберет, а благодаря удобному выпускному отверстию собранные плоды можно легко ссыпать в корзину или ведро.« Сборщик фруктов предназначен не только для владельцев фруктовых деревьев. Также идеально подходит для сбора шишек на лесных участках или мячей для тенниса и гольфа ». - сказал Ярослав Собонь, эксперт по бренду GARDENA.

.

когда собирать и как подготовить к хранению? Советы по уходу за деревом после сбора урожая.

Садовники испытывают удовлетворение и радость, созерцая собранный урожай. Сколько труда было вложено для достижения результата. Опыт стихийных бедствий остался в прошлом. Вот яблоки: желтые, зеленые, красные, полосатые. Домохозяева уже наслаждались плодами нового урожая. Но как сохранить яблоки до весны?

В урожайный год хозяйки решают непростую задачу: как с минимальными потерями сохранить богатый урожай спелых ароматных фруктов? Уже сделано и.Мы собираем яблоки осенью и зимой. Чтобы фрукт был свежим и ароматным, необходимо соблюдать определенные правила.

Что нужно учитывать, чтобы сохранить урожай

Шаг №1: выбрать правильный сорт

Время, в течение которого плоды остаются целыми или качество, определяется сортом.

Летние яблоки быстро гниют и не годятся для сохранения зимой. Осенью остаются свежими 2-3 месяца. Обычно садоводы обращают внимание на зимние сорта, которые хранятся до весны.

Топ-5 самых популярных зимних сортов яблони в России:

  1. Антоновка. Это даже не сорт, а сортотип, включающий в себя несколько сортов. Описан в 1848 г. Жители средней полосы ценят Антоновку за удивительный аромат, вкус, простоту ухода. Правда, хранятся плоды всего 2-3 месяца.
  2. Богатырь. Созревает в сентябре. Урожай собирают, когда яблоки достигли полной съемной зрелости.Плоды хорошо хранятся 6 месяцев, к Новому году приобретают прекрасный вкус.
  3. Звезда. Яблоня сорта дает хороший урожай мелких (до 85 г), но очень вкусных кисло-сладких плодов, которые успешно хранятся до марта.
  4. Ренет Симиренко. Сорт отлично подходит для южных регионов РФ. Очень высокая производительность. Рекордсмен по сохранению качества плодов. Сочные яблоки с пряным ароматом и винно-сладким вкусом хранятся до июня.
  5. Северный синап. Яблоки созревают в октябре, после опадания листьев висят на ветках. Хранится 6-7 месяцев. Их кожица со временем становится жирной, что является скорее сортовым признаком, чем следом повреждения.

Кроме этих сортов, для большинства регионов России также можем порекомендовать:

  • Пепин шафран;
  • Ренет Черниенко;
  • Синап Орловский;
  • Уэлси;
  • Ветеран.

Подходит для южных широт:

  • Вкусно;
  • Памяти Мичурина;
  • Я осмелился;
  • Мигинс;
  • Россошанское полосатое;
  • Джонатан;
  • Голден Делишес;
  • Удивительно;
  • Корея.

В Сибирь:

  • Красноярск сладкий;
  • оценено;
  • Феникс Алтай;
  • Живинка;
  • Девушка;
  • Лада;
  • Лебединая песня.

Эти зимние сорта выдержали испытание временем. Плоды хранятся как минимум до февраля, а некоторые (Айдаред, Джонатан, Голден Делишес, Удивительный, Корея) до мая.

Шаг 2: Правильный сбор яблок с дерева

Хранение яблок зимой напрямую зависит от соблюдения технологии сбора урожая.Здесь есть свои тонкости:

  • выбрать выбрать хорошую погоду: ни дождя, ни ветра;
  • не сжимайте и не царапайте плод, чтобы не повредить кожуру;
  • черенок важен для яблока, поэтому возьмите плод в руку и скрутите его вместе с хвостиком;
  • надеть тканевые перчатки, он защитит матовую пленку на коже от повреждений;
  • аккуратно обращаться с фруктами, чтобы не образовались вмятины;
  • сначала освобождают от плодов нижние ветки, постепенно продвигаясь вверх.

Собирать яблоки с высоких деревьев с помощью различных приспособлений

Вы знаете это...

Яблоки должны быть созревшими, чтобы их можно было убрать перед сбором урожая. У каждого сорта он свой: стартовый, средний или полный. Конечно, только цвет семян определяет зрелость. Чем темнее цвет, тем более зрелый плод.

Шаг 3: Разделение по сортам и размерам

Вот и урожай яблок. Но не торопитесь, чтобы удалить его для длительного хранения.Снятые плоды храните в прохладном месте 2-3 недели, чтобы они заработали. Затем выполните следующие действия:

  • для хранения отбирайте только неповрежденные плоды;
  • сортировать
  • , каждый сорт положить в отдельный ящик;
  • разделить фрукты по размеру и разложить по разным емкостям;
  • Оставьте яблоки с черешками, чтобы они дольше хранились.

Вы знаете, что...

Фрукты нельзя мыть перед длительным хранением, это повредит натуральный восковой слой и быстро испортится.

Как упаковывать яблоки

Когда собирать яблоки на хранение, уже объяснялось. Фрукты сортируются. Теперь давайте решим, как оформить выращенный урожай. Каждый садовод найдет для себя подходящую компоновку.

Легкий способ

В этом случае фрукт ничего не пропускает.

  1. Выложите яблоки в контейнер в несколько слоев плодоножкой вверх.
  2. Если шток слишком длинный, укоротите его. Так он не повредит соседние плоды.
  3. Чаще проверяйте фрукты, так как одно гнилое яблоко может заразить остальные.

Этот метод прост, но неэффективен. Чтобы продлить срок хранения, яблоки следует упаковать или сложить в стопки.

Оберточная бумага

Дает хорошие результаты, заворачивая каждое яблоко в бумагу и кладя его вверх дном. Применение:

  • Газета;
  • салфетки;
  • бумажные полотенца.

Дождевание и опрыскивание

Можно попробовать хранить яблоки на зиму способом, при котором урожай укладывают в ящики слоями и укрывают подручными средствами:

  • сушеные листья;
  • луковая шелуха;
  • опилки;
  • древесная стружка;
  • Отходы лузги гречневой;
  • шелуха.

Важно, чтобы плоды не соприкасались с тарой и чтобы засыпанный материал был сухим, иначе не избежать загнивания.

Пластиковые пакеты

Этот маршрут подойдет тем, у кого много вешалок:

  1. Наполните пакеты выбранными фруктами по 2-3 кг.
  2. Плотно завяжите.
  3. Сделайте небольшие отверстия (4-5) для вентиляции.
  4. Висит на крюках на складе.

пищевая пленка

Подготовьте картонную коробку и пищевую пленку

  1. Накройте коробку пищевой пленкой крест-накрест так, чтобы края свисали вниз.
  2. Плоды разложить в шахматном порядке и на бочке так, чтобы они не касались друг друга и не травмировались плодоножкой.
  3. Сверху со свободными концами пленки.
  4. Делайте не более 3 слоев.

Вы знаете, что...

Опытные садоводы рекомендуют использовать для аранжировки яблок качественное сено или солому.

Более качественное содержание

Чтобы сохранить яблоки дома зимой, дачники используют народные средства.Для продления срока хранения фруктов вам потребуется:

  • окунуть каждое яблоко в спиртовой раствор;
  • смазать глицерином, вазелиновым маслом;
  • нанести парафиновое или восковое покрытие.

Также применяют 5% салициловую кислоту, 2% насыщение хлористым кальцием.

Совет дня

При хранении яблоки могут поражаться гнилью грибкового происхождения, поэтому периодически перебирайте плоды и удаляйте испорченные экземпляры.

Условия хранения урожая

Для сохранения урожая очень важно соблюдать условия хранения яблок:

  • Поддерживать температуру в помещении в пределах от -1°С до +1°С. А вот температуры до +4°С еще не критичны.
  • Влажность от 90% до 95% считается приятной для фруктов. Повышение этого параметра приведет к гниению плода, при этом снизив его до увядания.
  • Важно проветривать помещение, так как концентрация этилена ускоряет созревание плодов.А это приводит к преждевременному износу.

Склад

Зимние яблоки лучше хранить зимой в погребе или погребе. Именно здесь создаются необходимые температурно-влажностные условия.

Для хранения яблок в погребе готовят заранее. Вам необходимо сделать следующее:

  • побелить стены раствором извести или медного купороса;
  • Покройте полы 1% медным купоросом.

Хранить фрукты:

  • в деревянных, пластиковых ящиках;
  • в коробках из прочного картона;
  • в плетеных или синтетических корзинах;
  • на полках.

Мыть и дезинфицировать контейнеры и конструкции для предотвращения образования плесени.

Чтобы плоды сохранялись как можно дольше, используйте любой из вышеперечисленных способов укладки.

Ящики не должны касаться друг друга ни полом, ни стеной, чтобы не препятствовать циркуляции воздуха

Совет дня

Наклейте на контейнер этикетки с указанием даты и класса упаковки. Таким образом, вы будете знать, какие фрукты съесть в первую очередь, а какие оставить на потом.

Поведение урожая в грунте

Не у каждого огородника есть погреб или погреб. К вопросу о том, как хранить яблоки дома, подходят с другой стороны - если нет места, используется земля:

  1. Для дачного участка выкапывается длинная траншея, глубиной полметра. Дно покрыто лапником, защищающим от грызунов.
  2. Яблоки упакованы в полиэтиленовые пакеты, которые туго завязаны бечевкой, оставляя длинный конец.
  3. Упаковки укладываются на дно с промежутком 20 см между ними.
  4. Траншея засыпана землей, а концы веревок остаются снаружи. Палки или сухие ветки привязывают к веревкам и вбивают в землю.
  5. Сверху, снизу утеплен сухим листом.

Зимой посылки вытягиваются за веревку.

Отвечаем на вопрос: Почему яблоки чернеют внутри при хранении?

Ферментативная система отвечает за долговечность клеточной ткани плода.Ферменты постепенно теряют свою активность и больше не поддерживают стабильность клеток. У одних сортов процесс идет быстрее, у других медленнее. Клетки отмирают, органолептические свойства продукта меняются. Когда вы разрежете яблоко, вы увидите, что оно темное внутри. Причем меняется не только цвет, но и запах, консистенция и вкус.

Сейчас яблоки обрабатывают специальными стабилизирующими веществами, замедляющими ферментативные процессы, но такой продукт очень опасен.

Хранение яблок в квартире

У горожан в осенний период возникает вопрос, как хранить яблоки зимой. Вам не нужно отчаиваться, без погреба вы также можете запастись фруктами и сохранить их с минимальными потерями.

Яблоки хранятся в квартире:

  • в прохладной кладовой;
  • на застекленный балкон-лоджию;
  • в холодильнике;
  • в морозилке.

На балконе и лоджии

Если позволяют размеры балкона или лоджии, устанавливается термобокс.Это сделано вручную. Вам понадобятся 2 коробки из прочного картона или фанеры и утеплитель в виде пенопласта, старые теплые вещи, строительная пена, опилки.

  1. Размер ящиков подбирайте так, чтобы между их стенками оставался зазор 15 см.
  2. Поместите полистирол на дно большой коробки. Поместите на него меньшую коробку с фруктами.
  3. Заполните пустое пространство между коробками изоляцией. Покройте верхнюю часть коробки пенопластом.

Термоконтейнер для хранения овощей и фруктов на балконе

Теперь нужно следить за температурой воздуха за окном: в морозную погоду дополнительно накрыть термобокс сверху чем-то теплым, становится теплее - убрать все лишнее .

Как хранить яблоки на балконе, если нет места для ящика, подставки:

  1. Поместите фрукты в полиэтиленовые пакеты наполовину заполненные.
  2. Плотно завяжите пакеты и сделайте вентиляционные отверстия.
  3. Поднимитесь к потолку.

Этот способ хорош, если балкон не промерзает в сильные морозы.

В кладовой, прихожей, на подоконнике

Для этого:

  1. Используйте меньшие упаковки.
  2. Насыпьте 1,5-2 кг, завяжите.
  3. Сделать отверстия для газообмена.

Хранить пакеты в комнате на подоконнике с открытым окном, или в прихожей, в кладовой.

В холодильнике

  1. Внизу холодильника есть контейнеры для овощей и фруктов, заполните их фруктами без упаковки.
  2. Часть фруктов помещается в полиэтиленовые пакеты на верхних полках.

В морозилке

Хранить яблоки в холодильнике не всегда удобно. Недостаточно места, а хочется приготовить побольше овощей и фруктов.Альтернативой может стать вместительная морозильная камера.

Заморозить фрукты следующим образом:

  • полностью - удалить сердцевину и плодоножку, использовать для запекания с, w;
  • ломтики - с кожей или без кожи, для штруделей, шарлоток, паштетов, компотов, использовать без размораживания;
  • пюре - отличная начинка для тортов.

Время, потраченное на приготовление замороженных яблочных продуктов осенью, окупится для всей семьи.

Замороженные яблоки сохраняют до 90% полезных веществ и не теряют аромата

Отвечаем на вопрос: как хранить очищенные яблоки?

Очищенные и нарезанные плоды практически не хранятся, так как быстро окисляются и темнеют. Если вы не можете приготовить их сразу, вы можете отсрочить окисление на 30 минут, опрыскивая кусочки. сока лимона или погрузить в раствор лимонной кислоты (1 чайная ложка на 1 л воды).

Зная, как хранить яблоки на зиму, выберите оптимальный и удобный для вас вариант.Полученная информация позволит вам совершенствовать свои навыки и получать удовольствие от результата своей работы.

Храните правильно и будьте здоровы!

Вы читали статью? Пожалуйста, оставьте отзыв:
  • Оцените статью и поделитесь с друзьями в социальных сетях, если она была полезна и вы узнали что-то новое.
  • Дополните материал комментарием, если у вас есть собственный опыт хранения или с чем-то не согласны.
  • Задайте вопрос нашему специалисту, нажав на кнопку ниже, и получите квалифицированный ответ, если не нашли его в тексте.

Заранее спасибо! Нам важно понимать, что мы работаем не зря.
0

Каждый сорт яблок имеет разный период созревания: одни собирают осенью, другие в конце лета. Важно, чтобы урожай не перезревал, иначе долго он не сохранится.

Вы не можете удалить незрелый фрукт, потому что в нем мало сахара и он кислый. Чтобы не запутаться, нужно знать не только, когда созревает тот или иной сорт, но и уметь визуально определять, когда урожай готов.

Как узнать, что яблоки созрели

В первую очередь обратите внимание на паданку. Если среди лежащих на земле плодов много крупных и красивых, пора собирать урожай.

Определить спелость яблок можно по следующим признакам:

  1. Если плод не имеет вмятин при нажатии, значит, он еще не созрел, кожура лопнула - он перезрелый и не годный для длительного хранения.Из этих яблок получится вкуснейшее варенье: повидло или повидло.
  2. При сдавливании плода остается неравномерная вмятина, он полностью созрел и можно легко приступать к сбору урожая.
  3. Спелые яблоки имеют беловатую или кремовую мякоть.
  4. Внешние признаки говорят о спелости: плод достиг нужного размера (у каждого сорта он разный), на поверхности отсутствуют червоточины, отсутствует красный цвет или наличие желтого оттенка. Вкус яблока кисло-сладкий или сладкий (в зависимости от сорта).Семена спелых плодов коричневые.


Есть очень интересный метод определения степени спелости яблок. Для этого потребуется 1 л дистиллированной воды, в нее положите 4 г йодистого калия и 1 г йода. Когда состав будет готов, в него окунают половинку фрукта. Незрелые плоды содержат много крахмала, который в растворе начинает синеть. Через 2 минуты мякоть изменит цвет. По приобретённой окраске можно сделать следующие выводы:

  • яблоко в области сердцевины и синее по краям - собирать урожай рано;
  • голубая окраска не появилась - плод уже перезрел;
  • по краям образовался синий цвет, а центр пожелтел - яблоки созрели, можно начинать собирать.

В садовых магазинах продаются специальные наборы из химикатов, которые превращаются в раствор и капают на фрукт. По прилагаемой к каждому продукту таблице определите степень зрелости.

Когда начинать сбор урожая?


Приступать к сбору яблок нужно заблаговременно, так как от этого зависит степень готовности к зимнему хранению. В зависимости от сроков созревания сорта делятся на 3 вида:

  1. Летний.Для зимнего хранения они не годятся, плоды можно собирать уже во второй половине августа, но больше месяца они не пролежат, поэтому их либо съедают сразу, либо собирают.
  2. Время уборки осеннего сорта начинается в конце августа и заканчивается в начале осени. Яблоки будут лежать 3-4 месяца.
  3. Зимние сорта. Они лучше всего подходят для длительного хранения. Плоды хорошо хранятся до марта. Период сбора урожая начинается в конце сентября и заканчивается в середине октября.

Яблоки зимних сортов лучше не есть сразу после сбора урожая, так как плоды все равно будут слегка кислыми. Полежав дольше, они станут вкуснее и в них будет накапливаться сахар (чем дольше, тем они будут слаще).

Чем ближе осень, тем актуальнее становится вопрос сбора урожая. Яблоки не исключение. Когда собирать яблоки на хранение и как определить их спелость – основные вопросы, которые интересуют садоводов, особенно начинающих. Разобраться не сложно.

Как определить готовность яблок к сбору урожая

У всех уже разработаны свои более-менее проверенные методы определения зрелости яблок. Кто-то пробует их на вкус, кто-то может сказать о готовности посмотреть. Однако этот метод является наиболее эффективным. Начавшие опадать яблоки будут готовы к сбору и на этой тушке появятся очень красивые и крупные экземпляры.

Если с летними сортами все более-менее просто, т.к. они в основном перерабатываются, то при уборке озимых яблок сроки хранения определить гораздо сложнее.Ведь перезревшие плоды долго не будут храниться, а незрелые не наберут нужного количества сахара.

Признаки спелости яблок

Существуют некоторые признаки спелости, по которым в общих условиях можно узнать, когда собирать яблоки на хранение. Если при нажатии на плод вмятина исчезает, яблоко еще не готово к сбору урожая. Но если кожица при этой процедуре трескается, значит, плод уже созрел. В этом случае он годится только для обработки.

Если при нажатии на плод кожица от него отгибается, но не выпрямляется, яблоко полностью созрело. Можно смело переходить к внешним признакам, также можно определить готовность плодов. Он должен быть среднего размера, без червоточин и со светлой кожей. Плод должен быть кисло-сладким на вкус и очень сочным. Исключение составляют сорта с индивидуальными вкусовыми характеристиками.

Лучше немного недосветить плоды, особенно при сборе озимых яблок на хранение, чем сгнить вслед за перезревшими яблоками.

Сбор антоновки для хранения

Антоновка снова набирает популярность у садоводов. Из года в год все больше любителей сажают их на своих приусадебных участках. Однако позже перед человеком встает вопрос: когда собирать антоновские яблоки на хранение?
Этот сорт имеет потребительскую и сменную готовность. Первая появляется, когда плоды становятся мягче и опадают в конце октября. Но по готовности к замене можно сказать, что она опережает потребительские сроки почти на месяц.Этот период приходится на конец сентября. Плоды в это время отличаются характерной желтоватой окраской. Однако не стоит дожидаться полного пожелтения плодов: есть риск плохого хранения и перезревания.

Антоновку лучше всего собирать утром, как сойдет роса. Для сбора урожая следует выбирать сухую погоду, избегая попадания влаги на плоды перед помещением их в ящик. Сбор начинается с самых нижних ветвей и постепенно продвигается вверх. Яблоки, которые сами опадают во время сбора урожая, нельзя складывать в обычную тару для хранения: они могут быть повреждены и имеют гораздо худшие качества хранения.

Заготовка яблок Симиренко для хранения

Яблоки сорта Симиренко не потеряли своей популярности с момента своего появления до сих пор. Более того, он постоянно растет. Несмотря на обилие сортов, многие садоводы отдают предпочтение именно этому и желают видеть его почетным гостем на своем участке. Однако с появлением первых культур огородники задаются вопросом: когда собирать урожай на хранение?

Симиренко относится к поздним сортам, выведенным одним энтузиастом на территории современной Украины.Полное созревание наблюдается у них примерно к середине осени. В начале октября можно собирать урожай, выбрав для этого сухую и безоблачную погоду. При сборе урожая нужно стараться снимать плоды как можно аккуратнее, не повреждая их. Ствол также должен оставаться целым.

Урожай яблок Спартан

Спартан, как и два описанных выше сорта, относится к зимним сортам яблок. Их характерной особенностью является сладкий вкус и наличие характерного вкуса дыни и клубники.Те, кто решил завести его на своем участке, должны определиться, когда собирать спартанские яблоки на хранение. Они относятся к тем сортам, которые наиболее предпочтительны для длительного хранения.

Сбор урожая начинается в конце сентября, когда они только начинают падать на землю. Лучше собирать прохладным солнечным утром, обязательно должна быть сухая погода. Ни в коем случае внутрь яблок не должна проникать влага, которая может значительно сократить срок хранения.

Складирование яблок для хранения

После того, как вы решили, когда собирать яблоки для хранения, вам нужно знать, где и как лучше всего их хранить. Собирать урожай следует в деревянные ящики, на дно положить сено или солому. Если нет, то бумаги будет достаточно. Между яблочными слоями также делаются слои соломы или бумаги. Вы можете использовать другой материал, но помните, что он должен «дышать».

Собранный урожай не нужно просеивать на открытом воздухе на солнце или на ночь, его следует немедленно отправить на хранение.Хранить урожай можно в подвале, но лучше, чтобы помещение было прохладным, сухим и хорошо проветриваемым.

Если в помещении слишком влажно, можно поставить контейнеры с известью вокруг ящиков с яблоками, чтобы впитать лишнюю влагу. Эти очень простые методы могут значительно продлить срок годности ваших яблок.

Все наоборот: воздух в помещении очень сухой. В этом случае вокруг ящика для яблок можно расставить небольшие емкости с песком и периодически смачивать их водой.Температура должна колебаться в пределах +2…+5 градусов. Ни в коем случае нельзя замораживать, так как весь урожай замерзнет и придет в негодность.

Считается, что яблоки следует класть в ящики по одному. Однако зимние сорта можно наливать из ведра. Делать это рекомендуется очень аккуратно, ни в коем случае не допуская повреждения и ударов плодов.

Сложнее всего приходится начинающим огородникам, которым, кроме того, что нужно знать, когда собирать яблоки на хранение, нужно знать еще и технологию их консервации.

С приходом осени на первый план выходит вопрос урожая. Не всегда садовод, особенно неопытный новичок, может точно определить, когда созрели яблоки. Предполагается, что идет осенний сбор яблок. Но не все яблоки подойдут: перезревшие яблоки не будут лежать, недозрелые яблоки не успели накопить достаточное количество сахаров.

У меня несколько сортов яблонь с разными сроками созревания. С летними все довольно просто, потому что обычно эти яблоки съедаются сразу, а то, что не осилили, уходит.А вот с осенним урожаем нужно быть немного вежливее: вовремя убирать яблоки, чтобы они были вкусными и хранились как можно дольше.

Откуда ты знаешь, что пора собирать яблоки с веток?

Определяю на глаз и захоронение. Если среди опавших яблок уже появились красивые крупные яблоки, они готовы к сбору урожая.


Если среди опавших яблок уже есть красивые крупные яблоки, они готовы к сбору урожая.

Вы можете дополнительно проверить другие символы:

  1. Вы должны нажать яблоко.Вмятина исчезла - яблоко не готово к уборке.
  2. При надавливании кожица трескалась - урожай перезрел. Готовьте, пока не поздно!
  3. Обвисшая, неровная кожица указывает на то, что яблоко полностью созрело. Смело приступайте к сбору урожая.
  4. Внешние признаки и вкус: плоды средней величины, без червоточин, кожица светлая: красная, желто-алая, желто-зеленая. Плод должен быть сочным, с кисло-сладким вкусом. Исключение составляют сладкие сорта.Зрелые семена яблок коричневые.
  5. Мякоть: белая или кремовая, мягкая.
  6. Самый научный химический метод определения зрелости плодов:
  • взять 1 л воды дистиллированной и растворить в ней 4 г йодистого калия, 1 г йода;
  • яблоко разрезать на 2 части и опустить их в раствор;
  • если через 2 минуты яблоко синеет по краям и в центре, это свидетельствует о большом количестве крахмала, которым богато незрелое яблоко;
  • цвет: синий по краям, желтый в центре указывает на хорошую спелость яблок;
  • отсутствие синего цвета и наличие только желтого цвета указывает на то, что яблоко перезрело.
Существуют также специальные наборы для определения химической спелости фруктов. Содержимое набора разводят водой и наносят на дольку яблока, после чего результат сравнивают с фотографиями в таблице, прилагаемой к набору.


По своему опыту могу сказать, что яблоки лучше, они будут чуть недозрелыми, чем перезревшие и начнут гнить.

Когда начинать собирать яблоки?

От того, насколько точно вы определите съемную спелость яблок, зависит, как долго они будут храниться.По срокам созревания яблоки делят на три группы.


1. Летние сорта
Урожай начинают собирать со второй половины августа. В плодах уже достаточно сахаров, но лежат они всего около месяца. Поэтому их чаще используют при переработке и употреблении свежих фруктов, содержащих витамины.

2. Осенние сорта
Урожай начинают собирать с конца августа до начала сентября. Срок хранения таких яблок достигает 4 месяцев.Мы обычно готовим «Орлик»: эти вкусные яблоки хранятся около 3 месяцев, но мякоть со временем становится рыхлой.

3. Зимние сорта
Всем известны « » и «Белый налив». Зимние сорта – самые лживые. Сбор следует начинать с конца сентября до середины октября. При своевременном и правильном удалении он останется на месте до весны (февраль-март).

Зимние яблоки, готовые к сбору урожая, не обязательно готовы к употреблению сразу после снятия с дерева.Они должны полежать, накопить сахар, и только тогда они становятся вкусными. Например, "Антоновка" с желтоватым цветом кожуры и светлой мякотью готова к сбору, а кто яблоко отведает, свернется - кислинка! А зимой та же "Антоновка", извлеченная из подвала - пальчики оближешь! Чем дольше эти яблоки лежат, тем они вкуснее.

Как собирать яблоки?

Для начала нужно выбрать светлый, теплый и сухой день. Собирать желательно во второй половине дня. Особенно это касается заготовленных зимних сортов – поздней осенью – воздух успеет прогреться и яблоки полностью высохнут (роса успеет испариться).Летние, осенние сорта можно убирать после дождя, но дайте плодам высохнуть перед сбором урожая.


Плоды желательно собирать во второй половине дня

Сбор всегда начинаю с нижних веток, постепенно продвигаясь вверх. С южной стороны яблоки созревают немного раньше, поэтому начинаем с нее, а на следующий день (или через 2-3 дня) собираем с северной стороны.

Я осторожно собираю яблоки, осторожно кладу их в ведерко. Больных, поврежденных и червивых он безжалостно отвергает.Да и падаль на хранение стараюсь не класть. Не следует отделять плодоножку от плодов, предназначенных для длительного хранения, это влияет на качество хранения. Бережно обращаться с урожаем нужно уже на этапе сбора урожая. Скручивание, очистка и срыв яблок с веток не принесут в будущем никакой пользы.

Как хранить урожай яблок?

Хранению яблок в нашей семье уделяется особое внимание. Даже осенние сорта сохраняются немного дольше, если следовать простым, но таким полезным правилам.Итак, подготавливаем площадку и емкость.

Яблоки лучше хранить в деревянных ящиках. Предварительно обрабатываю их раствором марганцовки, затем несколько дней хорошо просушиваю на солнце. Затем застилаю дно газетами или плотной бумагой.

Важно : Не храните яблоки на солнце или на открытом воздухе. Собранное сразу сортируйте и размещайте на складе.


У меня очень влажный воздух, поэтому я кладу контейнеры с пушистой известью вокруг ящиков с яблоками, чтобы они впитывали лишнюю влагу.Я не сторонник идеи посыпать фрукты непосредственно лаймом (хотя многие так и делают), и вы можете выбрать любой вариант, какой захотите. Если же воздух слишком сухой, поставьте возле ящиков с яблоками песочницы и регулярно поливайте их — по мере высыхания песка воздух будет влажным. Помните, что на качество хранения влияет температурный режим: температура хранения не должна превышать +2..+5°С. Замораживание также недопустимо.

Есть мнение, что яблоки в ящиках надо складывать по одному.Я думаю, что это имеет смысл для летнего разнообразия. Зимние можно насыпать в ящики, осторожно опустив ведерко (корзинку) до уровня уже насыпанных яблок, тогда они скатаются вместе и ровно, без повреждений. Не стоит ограничивать яблоки "зимовьем" - не трясите и не взбивайте вручную, чтобы выдавить хотя бы одно-два лишних яблока в коробку

Конечно, некоторые фрукты могут испортиться при хранении.Такие яблоки сразу убирайте для защиты остальное от инфекции.

Как собирать яблоки?

Ручной метод
Несмотря на все достижения в области садоводства, лучший способ сбора урожая – ручной.


Яблоки следует собирать осторожно, аккуратно укладывая их в ящики, чтобы избежать механических повреждений плодов.

С различными приспособлениями
Сегодня на рынке представлено множество приспособлений для сбора яблок даже с самых высоких веток: петля, корзина (или мешок) с длинной ручкой.

Осенние и зимние сорта яблони пригодны для хранения. При правильно организованном хранении плоды зимних сортов могут храниться до апреля.

Что влияет на долговечность:

Время сбора фруктов

Осенние сорта удаляют, когда кожура яблока приобретает характерную для сорта окраску, а семена становятся коричневыми (обычно сентябрь). Если плод снять слишком рано или слишком поздно, он будет плохо храниться и станет мучнистым.

Зимние сорта яблок собирают в конце сентября/начале октября. Время из урожая совпадает с т.н. съемная зрелость, когда плоды твердые и несъедобные. Только через какое-то время они «доходят» и становятся зрелыми для употребления: яблоки приобретают свой истинный вкус. Один из признаков начала съемной зрелости озимых сортов - утром после спокойной ночи под деревом можно обнаружить 5-6 яблок без видимых повреждений и болезней.

Метод удалить яблоки

Яблоки, предназначенные для хранения, снимают очень осторожно, не допуская помятостей и надавливания.Кроме того, они не должны иметь механических повреждений кожи. По возможности яблоки обхватывают всей рукой и «откручивают» плод, поворачиваясь вокруг своей оси. Яблоки, предназначенные для хранения, должны сохранять плодоножку. После того, как яблоко окажется у вас в руках, осторожно, не бросая его, положите его в ведерко или корзину.

Складывая снятые яблоки в ведро или перемещая яблоки на постоянное хранение, делайте это вручную, не высыпая все плоды сразу, чтобы не взбить их.Восковой налет на плодах также не требует мытья — он защищает плоды от гниения и плесени.

При перемещении еще раз проверьте плоды - и храните только чистыми и неповрежденными вредителями или болезнями. Если для сбора урожая вы использовали сборщик фруктов, будьте еще осторожнее, так как он может повредить нежную кожицу.

Срок хранения яблок

Лучше всего сделать это как можно скорее, сразу после сбора урожая.

Хранение

В сельской местности яблоки хранят в погребах или погребах. При этом помещение должно быть сухим, без плесени и запахов. Оптимально хранить фрукты в отдельном помещении, где нет свежих овощей, особенно картофеля и маринованных огурцов. лучшая температура хранения - 0-2°С.

В больших помещениях фрукты хранят на специальных подставках, полках или в ящиках.При этом яблоки укладываются в один слой, рядами. В принципе, они не требуют никакого прокладочного материала. Вы можете отделить все фрукты друг от друга картонными вкладками или завернуть каждый фрукт отдельно в бумагу.

Если места не так много, для хранения используются неглубокие деревянные ящики на ножках, которые ставятся друг на друга. В них плоды также укладываются в один слой.

Благодаря такому способу хранения фрукты не требуют дополнительной сортировки, так как это также может сократить срок годности.

.

Когда собирать яблоки для хранения 9000 1

На самом деле сложно узнать, как хранить Антоновку, так как этот сорт яблок плохо хранится. Когда они выращиваются в коммерческих целях, обычно используются специальные химикаты, чтобы лучше защитить эти фрукты от преждевременной порчи. Кроме того, в этом случае строго соблюдается технология сбора яблок и их хранения.

При правильном подходе фрукты можно хранить почти до конца зимы даже дома.Однако и в этом случае есть ряд тонкостей, которые необходимо учитывать. Срок хранения яблок во многом зависит от того, как они были собраны и упакованы, а также от температурного режима и влажности в помещении, где они будут находиться. Без учета всех этих характеристик добиться того, чтобы плод не загнил, будет крайне сложно.

Забрать яблоню и ее упаковку на хранение

Почти все сорта яблок имеют на поверхности специальный восковой налет.Он защищает плоды не только от болезнетворных бактерий и многих видов вредителей, но и от погодных явлений. Это очень важный момент, на который следует обратить особое внимание. Чтобы антоновка хранилась в домашних условиях как можно дольше, плоды следует собирать до того, как они станут перезревшими, и при этом очень аккуратно, чтобы не повредить имеющийся восковой налет.

Техника сбора

Лучше всего начинать собирать плоды с нижних ярусов дерева.Не берите их руками. Откручивать яблоки лучше всего, держась за плодоножку. Собирайте плоды только тогда, когда нет осадков. Приступать к работе необходимо в середине дня, когда имеющаяся роса полностью высохнет. Мокрые сорванные яблоки долго не лежат. Также не стоит класть плоды на землю во время сбора урожая, так как в дальнейшем они, скорее всего, сгниют.

Сортировка

Любые плоды, поврежденные или раздавленные во время сбора урожая, должны быть немедленно отброшены, так как они непригодны для хранения.Затем весь урожай Антоновки следует рассортировать по размеру. Известно, что крупные плоды выделяют больше этилена, что способствует более быстрому созреванию мелких. Чтобы этого избежать, яблоки разного размера необходимо рассортировать по отдельным емкостям.

Что хранить

Подготовьте картонные или деревянные ящики для хранения яблок, при необходимости проделайте много отверстий, предварительно продезинфицируйте и высушите их. Следует помнить, что после сбора яблок их рекомендуется хранить в течение 12-24 часов.Дно емкости для хранения антоновки хорошо застелите бумагой. Плоды укладывают вместе с плодоножками, чтобы избежать повреждений.

Некоторые производители заворачивают каждый фрукт в мягкое бумажное полотенце перед хранением или посыпают опилками лиственных пород после того, как поместят его в ящики. Это действительно помогает избежать повреждения плодов при хранении, а в некоторых случаях улучшает качество хранения плодов, так как они не соприкасаются друг с другом.Однако эффект от этого метода не очень значителен, поэтому можно обойтись и без него.

При этом следует помнить, что если фрукт завернуть в мягкую бумагу или засыпать опилками, вполне возможно использовать оставшееся в коробке место для создания следующего слоя. Это экономит много места, если доступны только глубокие ящики. Нельзя класть 1 слой яблок прямо поверх второго, так как это значительно сократит срок их хранения и приведет к быстрому загниванию плодов.

химический метод

Некоторые современные садоводы используют химические методы для повышения долговечности растения Антоновка. Для этого часто используют

  • спиртовой раствор прополиса;
  • масло вазелиновое;
  • воск
  • ;
  • глицерин и т. д.

Плоды тщательно натирают этими веществами перед хранением. Этот метод имеет свои недостатки. Эта обработка удаляет натуральный восковой налет и увеличивает риск повреждения яблок. Кроме того, натирание плода различными химическими веществами может привести к ухудшению его вкусовых и функциональных свойств.

Непосредственно перед переносом ящиков с яблоками в помещение, где они будут храниться, поместите контейнер в отдельный прозрачный пластиковый пакет. Они должны быть связаны. Это предотвратит потерю влаги и попадание кислорода. В большинстве случаев такой способ позволяет дольше сохранить урожай. При этом необходимо учитывать, есть ли на плодах грибок, повышенная влажность может привести к увеличению его популяции.

Создание условий для хранения растения Антоновка в домашних условиях

Этот сорт яблок обычно не хранится дольше 3 месяцев, но при создании в оптимальных условиях его можно немного продлить.

Оптимальная температура хранения для сталелитейного завода Антонин от +2 до 0°С. Относительная влажность в помещении должна быть около 90-95%.

Очень важно, чтобы такие условия поддерживались в погребе на протяжении всего срока хранения яблок. Это позволит избежать постепенного увядания плодов. Не стоит класть эти фрукты рядом с овощами, так как последние могут быть источником грибковой инфекции. По возможности нужно периодически осматривать плоды и удалять те, которые поражены гнилью или плесенью.Это позволит сохранить остальные дольше.

Сколько хранится Антоновка, зависит не только от того, насколько тщательно была проведена ее подготовка к укладке, но и от условий, в которых она будет находиться. При заготовке яблок этого сорта на зиму помните, что в первую очередь нужно есть крупные экземпляры. Такие плоды никогда не засыхают.

Из-за избыточной влажности крупные яблоки, портясь, начинают гнить, что способствует гибели других плодов.Относительно небольшие плоды могут храниться 4-5 месяцев, если в домашних условиях создать для них оптимальные условия.

Садоводческий опыт. Видео

Яблоко — это плод яблока, который употребляют в пищу в свежем виде в качестве сырья для приготовления пищи и приготовления напитков. Яблоня — род листопадных деревьев и кустарников из семейства розоцветных со сладкими или кисло-сладкими плодами шаровидной формы. Помимо восхитительного вкуса, яблоки обладают очень полезными и целебными (лечебными) свойствами. Яблоки – самый распространенный фрукт в нашей стране и очень приятно, что яблоки чрезвычайно полезны и необходимы для нашего здоровья.

Полезные и целебные свойства яблок объясняются их целебным составом. Яблоки содержат витамины С, В1, В2, Р, Е, каротин, калий, железо, марганец, кальций, пектины, сахара, органические кислоты. В плодах разных сортов яблони содержится в %: сахаров 5-15, клетчатки 0,6, крахмала 0,8, пектина 0,27, органических кислот 0,3-0,89 (яблочной 0,37, лимонной 0,11, винной и хлорогеновой). Яблоки очень богаты витаминами, в %: витамин С - 8-22,4, витамин Р - 60-400, витамин В1 - 0,8-2,3, витамин В2 - 0,05, витамин В6 0,08, каротин 0,02-0,03.В состав зеленых сортов яблони по-прежнему входят Бис 0,07; Е 0,63 мг% и биотин 0,30 мкг%. Яблоки также содержат большое количество микроэлементов: калий, фосфор, магний, натрий, серу, алюминий, бор, ванадий, железо, йод, медь, молибден, никель, фтор, хром и цинк. Кожура плодов яблока содержит флавоноиды. В составе плодов содержится 84-90% воды. Семена яблок содержат до 15 % жирного масла, гликозид амигдалина до 0,6 %. Листья содержат 450 мг% витамина С и гликозид амигдалина, который является наиболее распространенной плодовой культурой в наших садах.Сбор зимнего сорта яблок – трудоемкий процесс, требующий соблюдения условий уборки, подготовки тары и помещений для хранения плодов. Неопытные садоводы передерживают плоды на дереве, поэтому яблоня истощается и плохо переносит зимовку. Своевременный сбор урожая – полдела, чтобы надолго сохранить его вкусовые качества, необходимо умело подготовить его к хранению.

Как определить подходящее время для сбора поздних яблок с дерева?

Начало сбора яблок осеннего сорта, возможно в сентябре-октябре.Главное успеть до наступления морозов, но не позднее, чем за месяц до наступления устойчивых морозов.

Если поздно начать сбор урожая, можно повредить дерево. А именно:

  • увеличивается частота плодоношения;
  • снижает морозостойкость деревьев;
  • способность к бурному росту весной снижена.

Яблоки при сборе должны быть кислыми и твердыми. Это продлит срок их хранения.Яблоки достигают зрелости через 2-3 месяца, в зависимости от сорта.

Осенние сорта яблони не должны вызревать. Такие плоды хуже хранятся. При преждевременном сборе он не приобретет должного вкуса и цвета, а также начнет сморщиваться.

Съемную зрелость яблок определяют по нескольким показателям:

  • возраст плодов – нужно знать, сколько времени прошло с начала цветения, учитывать температуру воздуха в этот период;
  • размер яблока;
  • основной и дополнительный цвет плода;
  • цвет семян
  • ;
  • плотность мякоти плодов
  • ;
  • содержание крахмала.

Только специалист может определить время сбора урожая по этим критериям. Садоводу-любителю достаточно учесть такие характеристики:

  • большее количество плодов приобрело окраску, характерную для данного сорта;
  • плодов хорошо отделяются от плодоножек;
  • семян яблок озимых сортов побурели;
  • яблок кислые и твердые.

Если в безветренную погоду под деревом небольшое количество плодов без видимых повреждений и болезней - это тоже сигнал к началу сбора урожая.

Своевременная уборка яблок зимних сортов – залог правильного созревания плодов, у которых мякоть становится рыхлой, улучшаются вкусовые качества, усиливается аромат и появляется характерная для сорта окраска.

Как собирать яблоки

При всех достижениях технологий в садоводстве лучший способ сбора урожая — ручной.

Яблоки следует собирать осторожно, аккуратно укладывая их в ящики, чтобы избежать механических повреждений плодов.

  • С различными устройствами

Сегодня на рынке представлено множество приспособлений для сбора яблок даже с самых высоких веток: петля, корзина (или мешок) с длинной ручкой.

Многие садоводы натягивают сетку, чтобы яблоки не падали и не соприкасались с землей. В начале лета та же сетка может служить хорошим укрывным материалом.

Товары для садоводов

Сортировка яблок на зиму

При рассмотрении вопроса о том, как хранить яблоки на зиму, одним из ключевых моментов является этап сортировки.Что это означает? После сбора нужно рассортировать плоды, отделив побитые и испорченные вредителями. Помните, что для хранения подходят только целые яблоки.

Чем обработать яблоки перед зимним хранением

Обработка специальными составами поможет защитить яблоки от всевозможных гнилей и грибков:

  • плоды можно протирать мягкой тканью, смоченной в глицерине;
  • собранных яблок можно погрузить в 4%-ный раствор хлористого кальция на 1 минуту, а затем тщательно высушить;
  • каждое яблоко можно опрыскать розовым раствором марганцовки.

Яблоки, обработанные любым из этих способов, будут работать намного лучше. Но помните: прежде чем есть такие яблоки, их следует тщательно вымыть водой с мылом.

Контейнер для хранения яблок

Наверняка многих интересует вопрос "Где хранить фрукты?" Коробки из устойчивого к влаге картона или мягкого дерева. Убедитесь, что они устойчивы и не содержат частиц грязи. Они также не должны иметь больших зазоров.

90 170

Где хранить яблоки на зиму

Яблоки обычно хранят в погребах или подвалах, а фрукты и овощи рекомендуется размещать в отдельных помещениях.Оптимальная температура для хранения яблок зимой 0-2 ºC, а влажность воздуха в пределах 85-95%. Помещение должно хорошо проветриваться.

Хранение яблок в плотных полиэтиленовых мешках вместимостью до 3 кг также имеет существенное преимущество: плоды не впитывают посторонние запахи, поэтому их можно хранить даже в помещениях с картофелем и другими овощами. Сложите яблоки в мешки и, не завязывая их, отнесите в погреб. Дайте им постоять и остыть в течение дня или двух, затем плотно завяжите пакеты и поставьте на полку.Для вентиляции в мешках делают несколько проколов обычной иглой.

В процессе хранения яблоки следует проверять каждые две недели на выявление больных плодов, чтобы не допустить распространения гнили по всему складу. Если вам нужно принести домой коробку яблок, сначала подержите их некоторое время в помещении со средней температурой 10 ºC, а затем занесите в отапливаемую квартиру. Крупные и мелкие плоды созревают быстрее других при хранении, поэтому съедайте их в первую очередь.

Если у вас нет погреба или погреба, вы можете хранить яблоки прямо в земле. Выкопайте яму или траншею глубиной 65 см и шириной до полуметра, бросьте на ее дно побеги можжевельника или еловые лапы, а затем опустите в яму сложенные в полиэтиленовые пакеты яблоки. Пакеты должны быть новыми, не бывшими в употреблении, туго завязанными, но с небольшими отверстиями для выпуска выделяемого яблоками этилена – достаточно нескольких проколов иглой. Уложенные в траншею плоды засыпают землей и накрывают сверху лутрасилом или рубероидом, который защитит яблоки и от мороза, и от влаги.Чтобы покрытие не сорвало ветром, придавите его камнем.

В больших помещениях фрукты хранят на специальных подставках, полках или в ящиках. При этом яблоки укладываются в один слой, рядами. В принципе, они не требуют никакого прокладочного материала. Вы можете отделить все фрукты друг от друга картонными вкладками или завернуть каждый фрукт отдельно в бумагу.

Конечно, нашим подвалам еще очень далеко до промышленных камер с компьютерной регулировкой влажности и температуры.Но если вы будете следовать нашим рекомендациям, ваши яблоки простоят дольше, чем обычно.

Садовник 24

Радость садовника от огромного урожая яблок сменяется множеством возникающих вопросов. Как собрать и сохранить до весны плоды, содержащие большое количество витаминов? Какие сорта имеют длительное хранение? Как хранить яблоки?

Сорт яблок

Сорт всегда поражает возможностью длительного хранения урожая без нарушения вкусовых качеств, сохранения витаминов и минералов.питательные вещества. Озимые сорта отличаются отличной лежкостью, очень важно начинать их уборку в октябре после первых заморозков.

  • Северное сияние - сорт яблок устойчив к экстремальным температурам и грибковым заболеваниям. Плоды этого сорта чаще всего крупного размера с легким покраснением кожицы, очень сочные и ароматные. Яблоки можно хранить даже в обычном холодильнике.
  • Джонатан - зимний сорт яблок, плоды которого мелкие, по вкусу напоминают сладкое вино.При определенных условиях яблоки могут храниться до начала мая.
  • Golden Delicious - Snow Calvil - выведен украинскими селекционерами, при правильном хранении не теряет своей пищевой ценности до апреля.
  • Ренет Симиренко - самый популярный зимний сорт. Яблоки крупные, с сильным ароматом и кисловатым вкусом. Ценность этого сорта яблок заключается в сохранении плодов до следующего лета.

Уборка яблок

Перед уборкой необходимо определить спелость плодов.Для этого следует осмотреть падаль, и если среди них уже есть яблоки с сортовыми признаками, все плоды спелые. Зимние сорта следует собирать в сухой и ясный день. Плод следует аккуратно отделить от веточки, а у яблока нельзя отрывать черенок. Для хранения яблок в зимний период очень важно сохранить их естественный восковой налет на плодах.

хранение яблок

Сортируйте яблоки перед закладкой на хранение.Яблоки сортируют, испорченные и перезревшие плоды выбраковывают. Плоды также сортируются по размеру – крупные, средние и мелкие. Затем вы можете поместить урожай в подвал, используя соответствующий метод.

Простой стиль. Яблоки уложены в ящики с плодоножками, расположенными в несколько ярусов. Ящики помещают в подвал, но при таком способе вам придется очень часто проверять плоды на наличие гнили.

Бумажная обертка. Каждое яблоко завернуть в бумагу или салфетку и поместить в подготовленную емкость.Благодаря этому способу яблоки не соприкасаются друг с другом, поэтому гниль не распространяется.

Засыпание заключается в отделении плодов друг от друга слоями песка с примесью золы. На дно емкости насыпают песок с золой, толщина слоя должна быть 4 см, затем укладывают яблоки плодоножками вверх, которые также засыпают песком. В обычный ящик можно положить 4-5 слоев яблок.

Антоновка – один из самых популярных сортов яблони, который любят высаживать на своем участке многие дачники.Те, кто любит полакомиться полезным продуктом, отдают предпочтение Антоновке, ведь это дерево не требует особого ухода, но при этом ежегодно дает хороший урожай. Но чтобы сохранить плоды на всю зиму, нужно знать, когда лучше собирать антоновские яблоки и как правильно их собирать?

Когда собирать антоновские яблоки?

Чтобы правильно определить сроки сбора яблок, нужно уметь различать спелость и съемную зрелость. Потребитель будет определяться по полной зрелости плода, когда яблоко становится максимально мягким и ароматным.Эти яблоки можно консервировать сразу после сбора. Яблоневые плоды достигают такой зрелости к середине осени.

Съемная спелость возникает, когда плод еще не полностью созрел. Эти плоды имеют прекрасный вкус, они еще не засыпаны сахаром, но содержат много кислоты. Но на данный момент яблони готовы к уборке и транспортировке. Такие яблоки будут отлично храниться всю зиму, собирать их нужно с конца сентября. О том, что яблоки уже можно собирать, подскажет их внешний вид: если внимательно присмотреться, то на их кожуре можно увидеть желтые разводы.

Не ждите, пока яблоко полностью пожелтеет. Это может говорить только о том, что яблоко полностью созрело и долго храниться не будет. яблоки, собранные для длительного хранения, дозревают в таре. Но ни в коем случае нельзя срывать зеленые яблоки, они еще не обогатились витаминами и минералами, и после сбора уже не смогут стать максимально полезными. Стоит помнить, что антоновские яблоки никогда не осыпаются, а значит, можно без потерь дождаться полной зрелости.

Как выбрать антоновские яблоки, чтобы они дольше хранились?

Прежде чем приступить к сбору антоновских яблок, которые планируется хранить в дальнейшем, необходимо подготовить подходящую тару – ящики или корзины, полностью просушить. Накройте дно емкости фольгой или тканью. Многие дачники предпочитают хранить яблоки в соломе, и как показала практика, срок их хранения значительно продлевается. Помещение, где будет храниться урожай, также следует подготовить: убрать пыль, грязь и обработать дезинфицирующим раствором.Плоды дольше всего сохраняются в прохладном и сухом помещении.

Яблоки Антоновка нужно собирать в утреннее время, роса сошла, но солнце еще не вышло и не согрело плоды. Снаружи он должен быть сухим, чтобы плоды не намокли, упав в емкость. Плоды следует собирать осторожно, не повреждая их. Если при сборе упали сами яблоки, положите их в отдельную емкость и съешьте в первую очередь. Это все тонкости заготовки антоновки, если соблюдать правила заготовки урожай будет радовать ароматами всю зиму.

Богатый урожай яблок порадует каждого садовода. Но при этом с радостью возникает вопрос: как сохранить все это богатство свежим до весны? Какие сорта лучше хранить, как определить степень их спелости, какие есть способы аранжировки яблок – обо всем этом читайте в нашей статье.

Каждый садовод знает, что вырастить растения – это только полдела, нужно еще уметь их спасти. Опытные садоводы давно усвоили премудрости «яблочного долголетия», и опытным путем выработаны максимально эффективные способы укладки яблок на хранение, что позволяет сохранить их ценность, аромат и свежесть.

Правильный выбор сорта, сбор урожая по любым правилам, правильная сортировка, штабелирование, оптимальная температура и влажность – главные составляющие длительного хранения.

Правильный выбор сортов

Будут ли яблоки долго храниться и не портиться? вкусовые качества зависят от их разновидности. У сортов есть такое понятие, как сохранение качества, то есть способность сохранять питательную ценность и питательные свойства в течение определенного, достаточно длительного периода времени.

Именно поздние (зимние) сорта яблони, собираемые с середины октября, отличаются отличными качествами хранения. На сегодняшний день наиболее известны и популярны следующие зимние сорта:

  1. Северное сияние - этот сорт устойчив к низким температурам и грибковым заболеваниям. Плоды крупные, круглые с нечетким широким румянцем, отличаются ярко выраженным ароматом и сочностью. Сбор урожая начинается в начале октября. Этот сорт отлично хранится до весны даже в холодильнике.
  2. Джонатан — один из самых известных зимних сортов. Плоды мелкие, имеют приятный аромат и сладкий винно-сладкий вкус, не теряют окраски при оптимальных условиях хранения. питательная ценность до середины мая.
  3. Złote Delicious - американский сорт, плоды среднего размера, золотистого цвета, сочные, ценятся за отличный вкус и аромат. Яблоки этого сорта созревают к концу сентября, хорошо хранятся до середины апреля.
  4. снежный калвиль - украинский сорт народной селекции.Плоды среднего размера, зеленовато-белые. Прекрасно хранится в погребе, не теряя вкуса и аромата до середины апреля.
  5. Ренет Симиренко — самый распространенный поздний сорт российской селекции. Плоды крупные, шаровидные, имеют ярко выраженный аромат и кисло-сладкий вкус. Яблоки этого сорта можно хранить в благоприятных условиях до лета.
  6. Król Dawid - Поздний американский сорт, отличающийся высокой урожайностью. Плоды среднего размера имеют плоскоокруглую форму, с темно-красным румянцем, покрывающим почти всю поверхность.Этот сорт яблок имеет пряный аромат, сочность и превосходный вкус.

Описать все многообразие сортов в одной статье очень сложно. Вы можете узнать больше, проконсультировавшись с экспертами по выращиванию яблок в вашем регионе.

Как правильно собрать

Тщательно подготовьтесь к сбору яблок: возьмите инструмент, очистите контейнер и хранилище, спланируйте последовательность работы. В этом случае очень важно определить, спелые ли яблоки – недозрелые и перезрелые не лягут.

Определение срока погашения

Определить, что пора снимать яблоки с веток, можно визуально, срывая их. Если среди опавших плодов уже появились вкусные крупные яблоки с характерными сортовыми признаками, то остальные готовы к уборке.

Вы также можете определить идеальную зрелость по следующим характеристикам:

  • прижать яблоко, если вмятина исчезла - урожай еще не созрел;
  • если после прессования кожура лопается, яблоки считаются перезрелыми, к хранению не годятся;
  • неуплощенная, отвислая кожица говорит об идеальной полной зрелости.

Зрелость можно определить «научно» особым образом. с химикатами. Для этого в литре дистиллированной воды растворяют 4 грамма йодида калия и 1 грамм йода. Яблоко разрезают пополам и опускают в раствор. Заболеваемость в этом случае определяется следующим образом:

  • если через две минуты края и центр яблока посинели, в яблоке много крахмала, что свидетельствует о незрелости;
  • если он синий по краям и желтый посередине – идеальная зрелость;
  • наличие только желтого цвета - яблоко перезрелое.

Опытные садоводы считают, что лучше яблокам быть недозревшими, чем перезревшими и начавшими гнить.

Правильный сбор яблок с деревьев

Для зимнего сбора яблок выберите теплый, чистый, сухой день. Лучше это делать после обеда, когда воздух достаточно прогрет, а плоды идеально высохнут.

Плод собирают очень осторожно, чтобы не повредить его. Яблоко обхватывают всеми пальцами, указательный палец прижимается к стеблю, где он крепится к ветке плода, а плод слегка приподнимается вверх.Не откручивайте, не ломайте и не снимайте яблоко. У плодов, предназначенных для длительного хранения, плодоножку ни в коем случае не нужно отрывать, что значительно снижает качество сохранности урожая.

При уборке озимых яблок не стирать матовую пленку, т.н. покрытие из натурального воска. Сорванные яблоки нельзя бросать, их нужно аккуратно сложить в заранее подготовленную тару.

Сортировка яблок

Сразу после сбора его следует хранить в прохладном помещении 15-20 дней, после чего отсортировать - за это время проявятся любые признаки возможных дефектов.Затем переберите яблоки, отбирая плоды с плодоножками для хранения без червоточин и механических повреждений.

Яблоки разных сортов рекомендуется хранить в разной таре, также их следует сортировать по размеру - мелкие, средние и крупные. Затем урожай помещают на хранение с использованием одного или нескольких из следующих способов.

Магазин яблок

Для яблок лучше выделить отдельную кладовую или погреб.Дело в том, что при хранении эти плоды выделяют много этилена – газа, который способствует быстрому созреванию других овощей. Повышенное содержание этилена в погребе приводит к тому, что корнеплоды (картофель, морковь, свекла, сельдерей) сильно прорастают и быстрее портятся. Поэтому хранить яблоки с этими овощами категорически не рекомендуется.

Перед размещением яблок помещение должно быть хорошо убрано и продезинфицировано. Стены белят раствором свежегашеной извести и медным купоросом в пропорции: 10 л воды, 150 г купороса, 1,5 кг извести.Полы опрыскивают железным купоросом (450-500 г) на 10 л воды.

Поздние яблоки в зависимости от сорта и температурно-влажностных показателей могут сохранять свою пищевую ценность в течение 4-7 месяцев. При этом учитываются идеальные условия хранения: температура воздуха от 0 до +3...4 градусов, относительная влажность на уровне 85-90%. Если влажность ниже, яблоки быстро завянут.

Для зимнего хранения подходит любая тара, основными требованиями к которой являются чистота и долговечность.Это могут быть плетеные корзины, деревянные, картонные или пластиковые ящики, которые перед использованием следует тщательно вымыть.

Яблоки зимой можно хранить по-разному.

Легкая укладка

Стебли укладываются в один, два или три слоя, ничего не сдвигая. Таким способом можно укладывать несколько яблок, но этот способ считается самым «недолговечным» и перехлесты следует регулярно проверять, чтобы предотвратить распространение возможных вспышек кариеса.

Бумажная упаковка

Каждое отдельное яблоко заворачивают в бумажные салфетки или обычную белую бумагу и кладут в подготовленную емкость плодоножками вверх. Если все фрукты здоровы, яблоки могут храниться в таком виде долго.

Заявление (приложение)

Лучший способ хранения зимой. лучшим материалом в этом случае будет хорошо промытый и высушенный песок с добавлением золы в пропорции 1:10.На дно подготовленной емкости насыпают песок с золой слоем в 3-4 сантиметра, затем раскладывают яблоки так, чтобы они не касались друг друга. Похоронен в песке. Таким образом можно уложить 3-4 слоя.

Вместо песка с золой можно использовать другие материалы: опилки, листья или древесную стружку (не хвойную), луковую шелуху, шелуху подсолнечника, торф или мох.

подземное хранилище

Если включена личная сюжетная линия погреба нет, можно сохранить урожай яблок в земле.Для этого заранее выкапывают траншею глубиной 50-60 см и шириной 30-40 см. Дно траншеи устилают хвойным лапником или ветками можжевельника – это защитит вкладку от грызунов. Яблоки упаковывают в пакеты из фольги по 4-5 кг и укладывают на дно, а сверху засыпают землей. Для защиты от сильных морозов сверху можно присыпать сухими листьями.

Обработка двуокисью углерода или ультрафиолетовым светом

Урожай яблок прекрасно хранится в подвале в полиэтиленовых пакетах, в которые через маленькое отверстие с помощью сифона нагнетается углекислый газ для газирования воды.Затем отверстие быстро закрывается.

Некоторые дачники обрабатывают уложенные в один слой яблоки бактерицидной ультрафиолетовой лампой за 30-40 минут. Лампа подвешивается на расстоянии 1,5 метра, яблоки переворачивают один раз для равномерной обработки. Этот метод позволяет уничтожить большую часть вредоносных грибков и бактерий, вызывающих гниение.

Устроив сбор урожая яблок в камере хранения, вы сможете полакомиться ароматными яблоками и полезным фруктом и убедиться, что ваш организм не страдает от химических веществ, которые зимой часто встречаются во фруктах, продаваемых в супермаркетах.

.

Как хранить яблоки в домашних условиях

Я давно выращиваю яблони в своем саду. Сегодня я поделюсь своими секретами, как правильно хранить фрукты в домашних условиях..

Лежкость яблок зависит в первую очередь от сорта. Все имеющиеся сорта делятся по сохранению качества на следующие группы:

  1. Раннезимние - те, которые хорошо хранятся, но не дольше, чем до января. Самые популярные сорта этой группы: Антоновка, Победитель, Пепин Шафранный и другие.
  2. Зима - пролежит в благоприятных условиях до февраля-марта. К таким сортам относятся Айдаред, Ред Делишес, Синап Орловский и другие.
  3. Поздняя зима может лежать очень долго - до апреля-июня. Позднезимние сорта Банановое, Вербное, Олеся и многие другие..

Урожай

Сорт не единственный, играющий важную роль в хранении яблок. Немаловажную роль в этом играет и сам урожай. Ведь можно сказать, что сбор яблок – это первый этап в процессе подготовки плодов к длительному хранению.Если выбирать яблоки наугад, даже особенности сорта не помогут им дольше сохранить товарный вид. При сборе яблок с деревьев необходимо соблюдать следующие правила:

  1. Для сбора яблок необходимо выбрать сухую, безветренную погоду
  2. Ни в коем случае нельзя трясти дерево - при падении с высоты яблоки серьезно повреждаются и ни о каком хранении, тем более долговременном, не может быть и речи. Даже если на поверхности упавшего яблока визуально не видно дефектов, это не значит, что их нет внутри.Кроме того, именно в почву яблока могут попасть вредные микроорганизмы, значительно сокращающие период созревания.
  3. Плетеные корзины лучше всего подходят для сбора урожая яблок. Если все-таки нужно собрать его в металлическую тару, нужно простить изнутри полотном. Все контейнеры должны быть вымыты и вытерты насухо
  4. Плоды всегда собирают в первую очередь с нижних веток. Такой способ сбора урожая сводит к минимуму количество опавших плодов
  5. На хранение отбираются только те яблоки, у которых есть плодоножка.Чтобы не оставить его на ветке, яблоко с него не срывают, а как бы откручивают против часовой стрелки.
  6. При сборе будьте особенно осторожны с восковым налетом, который бывает на всех яблоках. Именно он защитит плод при длительном хранении. Поэтому яблоки не рвут голыми руками, а используют хлопчатобумажные перчатки
  7. Выбраковка – очень важная часть сбора урожая. Это делается на месте, предотвращая попадание нездоровых фруктов в корзину хороших.Любые деформированные плоды, поврежденные, без плодоножки, червячки отбраковываются – их необходимо убрать в отдельную тару. Также необходимо сортировать по сортам, так как яблоки разных сортов не могут долго храниться вместе.
  8. После сортировки и сортировки яблоки укладывают в ящики с тканевой подкладкой. Плоды должны быть уложены в один слой
  9. Плоды, только что снятые с дерева, никогда не должны храниться в течение длительного периода хранения. Очень важно, чтобы они остыли.Для этого ящики с фруктами помещают в прохладное место на 2-3 дня. Затем можно снова привести фрукты в порядок – в эти дни некоторые более портятся.
  10. Размер плодов также имеет значение при хранении. Обычно выбирают яблоки среднего размера.

Склад

Разумеется, помещение, в котором будут храниться яблоки, должно быть подготовлено и предназначено именно для этого. Наиболее важные требования:

  1. В помещении должна быть качественная вентиляция.
  2. Температура воздуха должна быть не ниже 0 и не выше +7 градусов.
  3. Оптимальная влажность в подвале 85-95%.
  4. Лучшей упаковкой являются деревянные ящики, но также подойдут пластиковые и картонные плетеные корзины.
  5. Перед каждым новым урожаем помещение следует обрабатывать раствором гашеной извести (1,5 кг на ведро воды). Пол обрабатывают раствором медного купороса (150 г на ведро). Все контейнеры для яблок промывают кальцинированной содой.Обязательно продезинфицируйте грызунов.

Контейнер

Каждый дачник и садовод приспосабливает контейнер для хранения яблок. Самые распространенные варианты:

  1. Деревянные ящики очень удобны и в их вентиляции можно не сомневаться. Важно только не слишком набить их фруктами и расположить так, чтобы не придавить яблоки верхними ящиками, лежащими внизу.
  2. Картонные коробки. Это тоже хороший вариант, но нужно сделать в стенках ящиков вентиляционные окошки и армировать ребра скотчем.
  3. Ящики из пластиковой сетки. Все боковые прорези выложены картоном, тогда в них можно укладывать урожай.

Простая укладка

Это значит убрать плодоножки. Допускается делать 2-3 слоя, больше не надо, так вы не увидите тех плодов, которые начнут портиться. Длинные черешки допустимо немного укоротить, чтобы не тревожить и не травмировать соседние яблоки.

Этот метод не обеспечит самое длительное время хранения, но его хватит на какое-то время.Важно не дать распространиться гнили – с одного яблока она очень быстро начинает заражать соседние. Поэтому часто придется сортировать фрукты с таким нахлестом

Бумажная упаковка

Гораздо эффективнее. В этом случае плод изолируют от других. Если изначально выбрать здоровые яблоки, завернуть их в тонкую бумагу или обычную бумажную салфетку и положить плодоножками вверх, то можно сохранить урожай надолго. Гнилых и червивых яблок в общей массе быть не должно.

Переплетение

Для этого на дно емкости для яблок насыпают слой сухого песка, смешанного с золой. Далее идет яблочный слой, а затем снова слой песка. Таким образом, емкость будет содержать 2-3 слоя пересыпанных песком яблок. Однако в качестве материала для прослоек годятся и опилки и стружка (но не хвойные!), луковая шелуха, мох, торф, сухие листья, скорлупа. Они действуют как изолирующее вещество, яблоки очень долго хранятся, не соприкасаясь друг с другом.Так что можно даже дождаться весны.

В пластиковых мешках

Упаковки достаточно большие, чтобы вместить 2-4 кг яблок. В них нужно сделать небольшие отверстия для воздуха и, поместив внутрь плоды, хорошо их завязать. В таком виде яблоки хранятся при температуре от -1 до +1 градуса.

В земле

Этот метод удобен, если в подвале нет места. Здесь нужно выкопать небольшую траншею, ее глубина 40-50 см. На дно положить лапник или можжевеловые ветки – это не только изолирует яблоки от холода, но и защитит их от грызунов.Когда начнутся первые заморозки до -5-7 градусов, пора сажать яблоки. Их помещают в землю упаковками по 5-7 кг

Сверху все снова перекладывают теми же ветками и засыпают землей. Следует отметить, где находится такая кладовая, так как до весны попасть туда не получится. Для максимальной изоляции сверху можно разместить больше опавших листьев.

Очистка газа

Также является одним из способов хранения.Углекислый газ всасывается в мешок с отобранными яблоками. После этого образовавшуюся дырочку нужно аккуратно закрыть, и яблоки готовы к хранению. По словам опытных садоводов, такой способ способствует длительному хранению.

УФ-обработка

Чтобы максимально сохранить урожай, садоводам пришла в голову идея обработать яблоки ультрафиолетовой лампой с бактерицидным эффектом. Это делается в течение 20-30 минут. Яблоки от лампы должны находиться на расстоянии 1,5 м.За это время яблоки необходимо один раз перевернуть. По свидетельству очевидцев, в результате такой обработки на яблоках за всю зиму не появляется ни одного гнилого фрагмента. не более 5%), в противном случае обеспечена плодовая гниль.

  • Не всем нравится, как плоды расположены слоями из разных материалов — говорят, в результате такого хранения яблоки приобретают неприятный запах.
  • Фрукты не нужно оборачивать бумагой, достаточно вырезать картонные перегородки. Они прекрасно изолируют плоды друг от друга
  • Яблоки, собранные с переудобренных деревьев, никогда не будут хорошо храниться в течение длительного времени
  • Чтобы не снижать качество сохранности плодов, не рекомендуется обильно поливать дерево в течение созревание урожая
  • Заключение

    • Сохранность урожая яблок зависит от сорта, селекционной группы и способа хранения.
    • Сбор урожая перед хранением должен быть очень бережным..
    • При хранении также важно правильно разместить и расположить яблоки..
    • Есть несколько способов сохранить фрукты свежими до весны..
    .

    Смотрите также

    НАС УЖЕ 77 321

    Подпишись на обновления сайта! Получай статьи на почту: