3D сады


Слива на зиму заготовки рецепты с чесноком


Маринованная слива с чесноком на зиму рецепт с фото пошагово

  • Шаг 1:

    Приготовим ингредиенты для заготовки. Сливу можно взять любого сорта, главное, чтобы плоды были плотными и не перезрелыми.

  • Шаг 2:

    Приготовим ингредиенты для заготовки. Сливу можно взять любого сорта, главное, чтобы плоды были плотными и не перезрелыми. Каждую сливу надрезаем, будто разрезая на две половинки, но не доходим ножом до конца, чтобы ягодка закрывалась. Извлекаем аккуратно косточку. Вместо косточки внутрь каждой сливы кладем зубчик чеснока. Закрываем ягодку.

  • Шаг 3:

    Чеснок лучше брать для этой заготовки с мелкими зубчиками, чтобы целый зубчик помещался в сливу. Если сливы мелкие, то зубчики чеснока можно разрезать на кусочки. Чеснок чистим от шелухи, извлекаем и чистим зубчики.

  • Шаг 4:

    Заранее готовим банки. Их нужно промыть холодной водой с содовым раствором, простерилизовать на водяной бане, в духовом шкафу или в микроволновой печи, любым удобным и проверенным способом. Крышки к банкам также кипятим. Банки для маринованной сливы лучше брать небольшого объема, чтобы после вскрытия баночки, содержимое быстро было съедено. Готовим маринад. В кастрюлю наливаем фильтрованную воду, добавляем сахар и соль, перемешиваем, доводим до кипения.

  • Шаг 5:

    На дно каждой банки кладем по две горошинки душистого перца и гвоздички. Сверху плотно укладываем фаршированную чесноком сливу.

  • Шаг 6:

    Кипящим маринадом заливаем сливу в банках. Прикрываем банки крышками, оставляем их в покое на 30 минут. Затем маринад сливаем в кастрюлю, снова доводим его до кипения. И опять заливаем маринадом сливу в банках. Сразу банки закатываем крышками. укутываем банки теплым материалом, оставляем их остыть при комнатной температуре.

  • Шаг 7:

    Затем убираем на хранение до зимы в прохладную кладовку или храним при комнатной температуре, такая слива долго не портится. Приятного аппетита!

  • Маринованные сливы с чесноком на зиму. Пошаговый рецепт с фото

    Маринованные сливы с чесноком на зиму – весьма необычная для нас заготовка на зиму, в то же время пользующаяся популярностью в Венгрии. Многие, кто пробовал ее хотя бы один раз, становятся ее поклонником. Острые и пряные кисло-сладкие сливы просто идеально сочетаются с чесноком. Для этой домашней заготовки на зиму нужно подобрать сливы с плотной мякотью и слегка недозрелые. Именно их можно будет легко разрезать, удалить косточку и нафаршировать чесноком. Идеально для этой заготовки подойдут сливы сорта «Венгерка».

    Закуска из слив фаршированных чесноком хорошо подходит к блюдам из мяса. Думаю, что если предложить гостям такие сливы на тарелочке на праздничном столе, то они будут очень даже приятно удивлены такому гастрономическому эксклюзиву. Сам же сок, в котором настаивались фаршированные сливы с чесноком ни в коем случае не нужно выливать. Используйте его для приготовления маринадов для курицы, говядины и свинины. Добавив в него немного оливкового масла, любых специй и соевый соус либо кетчуп, вы получите идеальный маринад для шашлыка или курицы в духовке.

    А сейчас давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить маринованные сливы с чесноком на зиму.

    Ингредиенты:

    • Сливы — 400 гр.,
    • Чеснок — 1 головка,
    • Соль — 0,5 ч. ложки,
    • Сахар — 1 ст. ложка,
    • Уксус — 1 ст. ложка,
    • Лавровый лист — 2 листика,
    • Перец черный горошком — 3-4 шт.,
    • Душистый перец — 4-5 шт.,
    • Гвоздика — 2-3 шт.,

    Маринованные сливы с чесноком на зиму – рецепт

    После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление маринованных слив с чесноком на зиму. Сливы помойте. Переберите. Для фарширования отберите слегка недозрелые сливы с плотной мякотью. Там, где у них плодоножка, сделайте крестообразный надрез ножиком. Достаньте косточку.

    Зубчики чеснока очистите от шкурки. Осторожно, чтобы не повредить целостность сливы внутрь положите зубчик чеснока. Таким образом нафаршируйте все сливы. Разложите их по банкам. Заполняйте банки сливами по сами плечики.

    Залейте сливы кипятком. Банки накройте крышками и дайте им постоять 10-15 минут. Воду с выделившимся в нее сливовым соком слейте в кастрюлю. Добавьте соль и сахар. Размешайте. Проварите 10 минут до полного растворения соли и сахара. Залейте полученным маринадом сливы еще раз.

    Теперь уже сливы нужно оставить на 3-4 часа. По истечению этого времени снова слейте маринад с банок в кастрюлю. Добавьте к нему черный перец и душистый перец горошком, а также бутоны гвоздики. Влейте уксус.

     

    Проварите маринад 5-7 минут. Залейте им банки с фаршированными сливами.

    Закатайте металлическими крышками. Как и любую другую консервацию, банки с фаршированными чесноком сливами нужно перевернуть вверх дном и плотно укутать. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт маринованных слив с чесноком на зиму вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить вяленые сливы с чесноком и травами в духовке.

    Маринованные сливы с чесноком на зиму. Фото

    Слива маринованная с чесноком без стерилизации

    Vendanny - Мар 24th, 2017 Категории: Маринование

    Сегодня я буду заготавливать на зиму необычную заготовку. Это будет слива маринованная с чесноком. Необычность заготовки не в продуктах из которых она состоит, а в их сочетании. Замечу, что слива и чеснок часто встречаются в соусах и прекрасно дополняют друг друга.

    Ингредиенты: базилик, вода, душистый перец, зелень петрушки, острый перец, сахар, сливы, соль, уксус, чеснок
    Время для закладки: Лето, Осень

    Слива маринованная с чесноком является очень вкусной закуской. Она прекрасно сочетается со всеми мясными блюдами и пришла к нам из венгерской кухни. Это простой в приготовлении рецепт заготовки, который я и предлагаю вам заготовить на зиму, а пошагово сделанные фото помогут мне в изложении рецепта.

    Ингредиенты:

    • слива (твердая) – 2,5 килограмма;
    • чеснок – 8 головок;
    • перец красный (острый) – 1 штука;
    • перец душистый (горошек) – 7 штук;
    • зелень петрушки – 0,5 пучка;
    • уксус 9% — 5 ст. ложек;
    • базилик (фиолетовый) – 0,5 пучка;
    • сахар – 6 ст. ложек с горкой;
    • соль (крупная) – 2 ст. ложки с горкой;
    • вода (питьевая) – 3 литра.

    Как мариновать сливы с чесноком

    Чеснок делим на зубчики и очищаем. Количество зубчиков должно соответствовать количеству слив. Крупные зубчики можно разрезать на равные половинки.

    Сливы ополаскиваем водой. Сверху делаем небольшой надрез для удаления косточки. Удаляем косточку и заполняем сливу чесноком. Что у меня получилось видно на фото.

    На дно стерилизованных банок кладем душистый перец, кусочки острого перца, веточки петрушки и базилика. Заполняем банки сливами с чесноком. Сверху кладем острый перец и несколько веточек петрушки.

    Заливаем сливы только что закипевшей питьевой водой.

    На такое количество слив понадобилось около 3-х литров воды, 2 банки = 1,5 литра и 1 банка = 0,25 литра. Даем настояться около 30/35 минут.

    Затем сливаем маринад в кастрюлю. Для этого удобно использовать специальные крышки с отверстиями. Всыпаем сахар и соль. Даем маринаду дойти до кипения и только в самом конце добавляем уксус. Перед началом консервирования добавьте в нужное по рецепту количество уксуса несколько веточек базилика. Он приобретает красивый оттенок и приятный аромат.

    Как только маринад закипел, разливаем его по банкам.

    Накрываем стерилизованными крышками и закатываем.

    Остужаем банки при комнатной температуре в перевернутом виде. Слива маринованная с чесноком хранится в прохладном помещении долгое время. Приятных закусок и вкусных заготовок!

    Tweet

    Слива, маринованная на зиму — лучшие рецепты заготовки. Маринованные сливы с чесноком на зиму, рецепты

    Необыкновенная закуска из чуть остреньких, сочных, душистых слив. Начиненные кусочками чеснока, впитав в себя запахи лаврового листа и гвоздики, нотки душистого перца и пряный аромат уксуса, они получаются удивительно вкусными. Такие маринованные сливы с чесноком на зиму вы легко приготовите, если внимательно посмотрите наш рецепт с фото. пикантные сливы великолепно подавать на стол к мясу. Они также станут изысканным добавлением к рыбным и овощным блюдам. Помимо того, что сливы, маринованные с чесноком станут оригинальной закуской, они еще и могут стать компонентом во время приготовления различных блюд. Стоит добавить пару плодов во время тушения жаркого – и вкус кушанья просто преобразится. Процесс закрутки на зиму этих фруктов совсем простой, на него у вас уйдет около часа. Рекомендуем также посмотреть, как заготовить , это просто и недорого.

    Ингредиенты:
    - 900 г слив,
    - 2 - 3 головки чеснока,
    - 50 мл уксуса,
    - 160 г сахара,
    - 400 мл воды,
    - 5 бутончиков гвоздики,
    - 2 лавровых листа,
    - 4 горошины душистого перца,
    - 6 горошин черного перца,
    - 1/2 ч.л. соли.


    Разламываем головки чеснока на зубчики. Очищаем каждый от шелухи и нарезаем вдоль на несколько пластин. Можно просто разделить каждый зубчик на двое.

    Промываем сливы. Делаем аккуратный надрез с одной стороны, чтобы вынуть косточку. А вместо нее засовываем кусочек чесночка.

    В чистые банки складываем специи. На дно пойдут горошины перца обоих видов, бутончики гвоздики и лаврушка. Остальное пространство заполняем фруктами. Их можно трамбовать достаточно плотно, так как сливы – достаточно крепкие плоды, они не должны помяться.

    Размешиваем соль и сахар в воде. Ставим кастрюлю с этим рассолом на плиту. Вливаем уксус и подогреваем до кипения.
    Этим маринадом заливаем банки со сливами.

    Через полчаса возвращаем маринад обратно в кастрюлю, сливая его из банок. Когда он опять закипит, повторно наполняем тару с фруктами.

    После этого можно закупоривать сливы, маринованные с чесноком в банки и закатывать их ключом. Некоторые используют в консервации винтовые крышки – они тоже подходят.

    Эта закрутка хранится в прохладном месте. Ее можно пробовать спустя месяц после закатки.
    Советы: лучше всего для маринования брать сливы сорта «венгерка». Они наиболее плотные, не слишком сладкие.
    Для придания остроты, добавляют еще кусочек жгучего перца. Его кладут вместе с остальными специями на дно.
    А если добавить в гамму ароматов нотку корицы, то получится вообще потрясающе. Для этого ее нужно самую капельку – буквально на кончике ножа.
    Если сливы у вас попались крупные, то внутрь можно класть не часть, а целый зубчик чеснока. Советуем посмотреть и другие рецепты

    Здравствуйте, дорогие читатели. Мы очень любим сливы, готовим из них джем, варенье, компот на зиму, и еще много интересных блюд. Сегодня решила сделать интересную и вкусную закуску из слив, которая отлично подойдет к любому виду мяса. Рецепт взят из венгерской кухни, где соусы из ягод и фруктов к мясу, в порядке вещей. В нашей семье все любят кисло-сладкие пикантные соусы. Так как слива, отлично сочетается с чесноком, будем мариновать сливы с чесноком, чеснок, как вы уже догадались, будет вместо сливой косточки.

    Мы каждый год делаем маринованные сливы. Это просто бомба, вкусно нереально, но рецепт без чеснока. Минус в том, что мариновать сливу нужно неделю.

    Не буду долго нахваливать рецепт, можете перейти по ссылке и все почитать сами, наличие больше 1000 лайков тому свидетельство.

    Сегодня приготовим сливы фаршированные чесноком, открывая тем самым заготовки из слив на зиму. Так как сезон слив только начался.

    Этот рецепт меня привлек своей быстротой и простой приготовления. Ингредиенты простые, доступные, стерилизовать баночки не нужно.

    Маринованные сливы с чесноком на зиму — рецепт с фотографиями

    Рецепт слив фаршированных чесноком без стерилизации, очень простой.

    У меня 3 баночки слив, 2 баночки — 700 грамм, и 1 пол литровая баночка. Маринада готовила 2 порции, у меня еще немного осталось.

    • 1.3 кг -1.5 кг слив
    • 2-3 головки чеснока (в зависимости от размера, около 100 гр.)
    • 2 бутона гвоздики в каждую баночку
    • 3 горошины душистого перца в каждую баночку

    Ингредиенты для маринада:

    • 0.5 литра воды
    • 2 ст. ложки сахара
    • 1/3 ч. ложки соли
    • 50 грамм уксуса 9%
    • 1/4 ч. ложки молотой корицы

    По желанию, корицы можно добавить чуть больше, тогда будет явный аромат корицы и привкус у слив тоже будет интересный.

    Количество слив в рецепте написала примерно, так как все зависит от сорта слив, от их размера и от того, насколько плотно вы будете их укладывать в баночки.

    Количество чеснока тоже примерное. У меня, например, головки чеснока небольшие, и ушло 3 шт.

    Какие сливы выбрать для рецепта?

    Сливы берите плотные, твердые, не в коем случае не переспелые и не мягкие. Из переспелых можно сварить варенье или сливовый джем на зиму.

    Можно взять сорт «Угорка» или «Венгерка», а также другие сорта. Главное чтобы слива была плотная. Цвет слив значения не имеет.

    Важно! Еще один момент, важно чтобы слива отставала от косточки.

    Мы часто покупаем угорку, консервируем сливу в сладком сиропе, готовим варенье, джем, компот.

    Слива фаршированная чесноком, чеснок вместо косточки — процесс приготовления

    1. Сливы я помыла под проточной водой.

    2. Баночки и крышечки обдала кипятком. Я буду использовать баночки с закручивающимися крышками.

    3. Сливы надрезаю пополам, вынимаю косточку.

    4. Чеснок очищаю.

    5. Фарширую сливы чесноком. Чеснок у нас вместо косточки.

    6. Если у вас чеснок крупный, то разрежьте его на пополам, или пластинками. Если небольшие зубчики, то используйте целый зубчик вместо косточек слив.

    7. На дно каждой баночки я добавляю по 2 шт. гвоздики и 3 шт. душистого перца горошком.

    Какие еще специи можно использовать?

    Помимо указанных в рецепте специй, можно добавить лавровый лист, красный острый перец (если любите), анисовые звездочки (бадьян).

    Можно цедру лимона. Из трав укроп, петрушку и пр. сухие или свежие травы.

    Важно! Учитывайте то, что каждая пряность будет по-особенному менять вкус слив.

    8. Складываю сливы фаршированные чесноком в баночки, укладываю плотно. Заполняю баночки сливами доверху.

    Как приготовить маринад для слив

    Маринад готовлю из воды, соли и сахара.

    Кипячу несколько минут на медленном огне и заливаю сливы.

    Накрываю баночки крышками и оставляю на 30 минут.

    Совет! Если маринада, на ваше количество слив недостаточно, приготовьте еще порцию, или 2 порции, все зависит от количества баночек.

    По истечении данного времени, сливаю маринад в кастрюлю. Сразу я добавила корицу. Ставлю на плиту.

    Кипятим маринад, с момента закипания, несколько минут, в конце добавляем уксус.

    Горячим маринадом заливаю сливы и закручиваю крышками.

    Сливы укутать теплым одеялом. Укутанными, сливы стояли у меня 1 день.

    Хранить баночки следует в сухом, темном, прохладном месте. Идеален для хранения заготовок на зиму подвал (погреб), если вы храните в квартире, то кладовая, также, отличное место хранения.

    Как маринованные сливы на вкус?

    Самый частый вопрос, который задают при приготовлении блюд или консервации на зиму. Сливы, на мой взгляд, идеальные, вкусные, пряные, пикантные.

    Они не сладкие, но и кислыми их назвать нельзя. Маринад получается пряным, кисло-сладким я его не назову, так как в этом случае нужно добавлять больше сахара, но вкусный и пикантный. Это же не варенье, и не сладкая слива в сиропе, это маринованные сливы с чесноком, для меня маринад прекрасный.

    Нашей семье такие сливы нравятся, маринад хороший, сливы вкусные, чувствуется острота чеснока. Слива и чеснок, очень хорошо сочетаются, и получается интересный вкус.

    С чем едят маринованные сливы?

    Маринованные сливы с чесноком на зиму, подойдут в качестве гарнира, кушать можно с мясом, рыбой. Отлично сочетаются с птицей, запеченной уткой, или запеченным гусем, кроликом, индейкой.

    Сливы, как говорит один наш знакомый, отличная закуска под водочку. Как говориться, отличная закуска при застольях. И может заменить все блюда на полный желудок, когда есть уже не хочется.

    Еще отлично подойдут сливы к шашлыку из баранины, свинины, телятины.

    И этот же рецепт в видео формате, только с дегустированием.

    Маринованные сливы с чесноком на зиму видео

    Фрукты и ягоды

    Описание

    Сливы с чесноком на зиму – простая в приготовлении, имеющая красивый и необычный вид, вкусная и изысканная закуска к мясу и мясным блюдам. Простые, доступные и всем известные компоненты заготовки сделают ее привлекательной для многих хозяек, ищущих свою фирменную заготовку среди множества других и стремящихся расширить коллекцию своих рецептов. Маринованные сливы с чесноком, закатанные на зиму, просто тают во рту, оставляя за собой сладко-соленый привкус, и доставляя наслаждение дегустатору. Но не только сливы получаются изумительными, вкус чеснока также неповторимый.

    Красивая загадочная на вид слива, пропитанная нежным и очень ароматным маринадом с большим количеством пряностей и нафаршированная кусочками чеснока, который выглядит словно жемчужинка в створках ракушки, обязательно привлечет внимание к себе всех гостей и выгодно выделится среди прочих закусок и разносолов на вашем столе. Протянув руку за одной сливкой, рука непроизвольно тянется за второй - их хочется еще и ещё – остановиться просто невозможно.

    Сделать этот деликатес своими руками в домашних условиях очень легко, а затраты времени на сливы с чесноком на зиму не больше, чем при приготовлении любой другой консервы впрок.

    Сливы с чесноком на зиму, по предложенному на рассмотрение рецепту с подробными объяснениями и пошаговыми картинками, получаются такими, как на фото, а на вкус они будут маринованными, очень мягкими, нежными и немного пряными – отзывы абсолютно всех дегустаторов о них только положительные . Раздобыв рецепт этой заготовки, все хозяйки без раздумий записывают его в раздел золотых рецептов личной поваренной книги с пометкой «пальчики оближешь!»

    Ингредиенты

    Шаги

      Подготовим сливы: переберём, промоем в проточной воде и разложим просыхать на многослойных салфетках, расстеленных на столе или на полотенцах из натуральных волокон, способных хорошо поглощать влагу. Отмерим норму сахара, соли, уксуса, воды и пряностей. Чеснок зальем холодной водой в глубокой мисочке и оставим на пятнадцать минут набухать, а затем очистим от шелухи, которая легко отойдет от зубков и не будет прилипать к ножу. Время от времени обмакивайте нож в холодную воду - тогда запах чеснока не будет вас раздражать, ведь самые едкие эфиры, которые остаются на лезвии ножа при отрезании носиков будут смыты. Обсохшие сливы надрежем до косточки, осторожно разрезая по линии срастания долек острым ножом, как бы разделяя на половинки и попутно вынимаем косточку. Косточки выбрасываем. Сливы разрезать полностью не нужно, они должны выглядеть как на фото. Подготовленные сливы складываем в миску.

      Нафаршировываем сливы чесноком. Если чеснок мелкий, то кладем внутрь сливы целый зубок, если мелкий чеснок вам раздобыть не удалось, то закладывайте разрезанные вдоль зубочки . Получиться у вас должно как на фото.

      В ступке разотрем мускатный орех, черный перец горошком и кардамон до состояния муки крупного помола. После этого в теплой воде с добавлением пищевой соды хорошо промоем баночки, а затем тщательно прополощем в проточной воде. Немного просушим посуду, дав стечь излишкам воды, выставив перевернутые банки прямо в раковине. Крышки для закатки банок также хорошо промоем в воде с содой и прополощем, а после этого, вынув уплотнительные резиновые кольца (чтобы они не огрубели), проварим в кипятке на протяжении двух-трёх минут. Осторожно вынем крышки из кипятка, выложим на чистую салфетку, остудим и дадим стечь воде, а после этого вложим на место все вынутые уплотнители.

      В чистые просушенные банки закладываем «сливовые устрицы», стараясь их не прижимать, но при этом немного уплотняя, чтобы впоследствии фаршированные сливы не всплывали, и посыпаем растертыми пряностями.

      Варим маринад из одного литра воды и растворенного в нем сахарного песка и соли. Сыпучие компоненты, перед тем как поставить на огонь, обязательно размешиваем до полного растворения. После этого добавляем бутоны гвоздики, лавровые листья и семена горчицы. Доводим воду до кипения, варим на протяжении пяти минут, а затем вливаем уксус. Еще раз даем вскипеть маринаду и снимаем его с огня.

      Кипящим рассолом заливаем сливы в банке и накрываем крышкой банку. Так как банку перед закладкой слив предварительно не стерилизовали, простерилизуем полностью заготовку. Поставим прикрытую посуду со сливами, фаршированными чесноком, в глубокую кастрюлю, дно которой устелем ковриком или полотенцем из натуральных волокон. Зальем ее теплой водой в уровень плечиков банки и переставим кастрюлю на плиту. Накроем кастрюлю крышкой, чтобы обеспечить меньшее испарение жидкости при кипении, сократить время до закипания воды и оптимизировать, тем самым, процесс стерилизации слив. Нагреем воду в кастрюле до кипения и засечем десять минут, по прошествии которых отключим плиту, и осторожно вынем из кипятка горячую банку. Для удобства и безопасности воспользуйтесь специальным захватом для вынимания горячих банок! Горячие банки со сливами выставляйте на сложенное в несколько слоев полотенце, чтобы исключить случайный удар и раскол банки, которые получается очень легко, так как нагретое стекло очень хрупкое.

      Снаружи банки обтираем насухо и закатываем не остужая, а затем, уложив на бок, несколько раз прокатываем по сухому и чистому столу, чтобы исключить протекание маринада из-под крышки. Удачно закатанную банку переворачиваем вверх дном и хорошо укутываем в шерстяной плед или ватное одеяло, и оставляем в таком положении до полного остывания слив примерно на сутки. Остывшие банки со сливами с чесноком на зиму переносим в прохладное место с ограниченным доступом света, постоянной температурой и хорошей вентиляцией – кладовую или подвал, и храним на протяжении двенадцати месяцев с момента заготовки, как и любую другую консервированную в домашних условиях заготовку впрок. Перед употреблением сливы нужно выдержать в маринаде не менее месяца.

      Приятного аппетита!

    Слива “венгерка” – 1 кг.

    Чеснок – 2 головки

    Душистый перец – 3 шт.

    Лавровый лист – 1 шт.

    Уксус белый (9%) – 50 мл

    Процесс приготовления

    На первый взгляд сочетание чеснока и слив может показаться не очень интересным, однако я рискнула и не пожалела. Такая закуска в остро-сладком маринаде отлично дополнит любые мясные и рыбные блюда зимой. Этот рецепт маринования слив с чесноком был позаимствован из венгерской кухни, где мясо со сливами, брусникой и другими в порядке вещей. Поверьте, попробовав эту заготовку однажды, вы будете делать ее каждый год, для себя и свой семьи.

    Для для заготовки сливы с чесноком на зиму нам понадобятся: сливы, чеснок, специи, уксус и сахар.

    Сливы надрезать крест накрест и вынуть косточки.

    Вместо косточек в сливу вложить зубчик чеснока.

    Сложить сливы с чесноком в чистые подготовленные банки.

    Отдельно приготовить маринад.Для этого вскипятить воду с сахаром и специями 2 мин.Залить маринадом сливы и оставить до остывания.

    Слить маринад обратно в сотейник,довести до кипения и снова залить сливу,оставить на 12 часов, прикрыв крышками.

    По истечении времени, снова слить маринад в сотейник, добавить уксус, залить сливу и закатать.

    Слива с чесноком на зиму готова. Хранить закуску можно в темном прохладном месте.

    Слива маринованная с чесноком на зиму без стерилизации

    Сегодня я буду заготавливать на зиму необычную заготовку. Это будет слива маринованная с чесноком. Необычность заготовки не в продуктах из которых она состоит, а в их сочетании. Замечу, что слива и чеснок часто встречаются в соусах и прекрасно дополняют друг друга.

    Слива маринованная с чесноком является очень вкусной закуской. Она прекрасно сочетается со всеми мясными блюдами и пришла к нам из венгерской кухни. Это простой в приготовлении рецепт заготовки, который я и предлагаю вам заготовить на зиму, а пошагово сделанные фото помогут мне в изложении рецепта.

    • слива (твердая) – 2,5 килограмма;
    • чеснок – 8 головок;
    • перец красный (острый) – 1 штука;
    • перец душистый (горошек) – 7 штук;
    • зелень петрушки – 0,5 пучка;
    • уксус 9% - 5 ст. ложек;
    • базилик (фиолетовый) – 0,5 пучка;
    • сахар – 6 ст. ложек с горкой;
    • соль (крупная) – 2 ст. ложки с горкой;
    • вода (питьевая) – 3 литра.

    Как мариновать сливы с чесноком

    Чеснок делим на зубчики и очищаем. Количество зубчиков должно соответствовать количеству слив. Крупные зубчики можно разрезать на равные половинки.

    Сливы ополаскиваем водой. Сверху делаем небольшой надрез для удаления косточки. Удаляем косточку и заполняем сливу чесноком. Что у меня получилось видно на фото.

    На дно стерилизованных банок кладем душистый перец, кусочки острого перца, веточки петрушки и базилика. Заполняем банки сливами с чесноком. Сверху кладем острый перец и несколько веточек петрушки.

    Заливаем сливы только что закипевшей питьевой водой.

    На такое количество слив понадобилось около 3-х литров воды, 2 банки = 1,5 литра и 1 банка = 0,25 литра. Даем настояться около 30/35 минут.

    Затем сливаем маринад в кастрюлю. Для этого удобно использовать специальные крышки с отверстиями. Всыпаем сахар и соль. Даем маринаду дойти до кипения и только в самом конце добавляем уксус. Перед началом консервирования добавьте в нужное по рецепту количество уксуса несколько веточек базилика. Он приобретает красивый оттенок и приятный аромат.

    Как только маринад закипел, разливаем его по банкам.

    Накрываем стерилизованными крышками и закатываем.

    Остужаем банки при комнатной температуре в перевернутом виде. Слива маринованная с чесноком хранится в прохладном помещении долгое время. Приятных закусок и вкусных заготовок!

    Слива маринованная с чесноком без стерилизации - как мариновать сливы на зиму, пошаговый рецепт с фото


    Слива маринованная с чесноком на зиму без стерилизации Сегодня я буду заготавливать на зиму необычную заготовку. Это будет слива маринованная с чесноком. Необычность заготовки не в продуктах

    Маринованные сливы на зиму с чесноком вместо косточки

    Хотите приготовить что-то не обычное на зиму? Тогда вам просто необходимо попробовать маринованные сливы на зиму с чесноком вместо косточки. Такие сливы просто идеально дополняют мясо. Согласитесь, ведь зимой без маринадов и простая каша не идет.

    Хотя на первый взгляд может показаться, что сочетание сладких слив с уксусом и чесноком, да еще и гвоздикой, просто не может быть вкусным. Но попробовав однажды такой вариант, вы точно поймете, что это вкусно. Если вы все же сомневаетесь, не заготавливайте много. Пару баночек на пробу будет достаточно. Заготавливайте маринованные сливы в банках небольшого объема. Это и удобно, и практично – открыли одну банку и сразу съели. Если не разошлось все за один раз (хотя такое вряд ли возможно), то банку небольшого объема легче пристроить в холодильник.

    Ингредиенты на две банки по 0,5 литров:

    • Сливы – 1 кг;
    • Вода – 300 мл;
    • Сахар – 100 грамм;
    • Гвоздика - 4 штуки;
    • Душистый перец – 4 штуки;
    • Лавровый лист – 2 штуки;
    • Уксус 9% - 60 мл;
    • Чеснок – 2-3 головки.

    Рецепт: как заготовить на зиму сливы в маринаде с чесноком:

    1. Для этой заготовки лучше всего подойдет слива Венгерка (угорка). Это удлиненные сливы синего цвета (из таких мы готовили сливовый джем). Эти плоды просто идеально подходят для того, чтобы в них спрятали чеснок.

    Сразу подготовим сливы. Чтобы понять, сколько их вам понадобится для двух банок – заполните банки целыми сливами. Эти плоды и пойдут в рецепт. Сперва их тщательно промоем, потом ножом сделаем надрез по линии, чтобы слива открылась как ракушка, и извлечем косточку.

    2. Теперь чистим чеснок. Сколько зубчиков вам понадобится, уже понятно – по количеству слив.

    3. У нас в каждую банку влезло 11 слив. Но сами плоды были не большие. Зубчики чеснока у нас были крупные, поэтому некоторые мы разрезали пополам. У вас может получиться совсем другое количество. Если чеснок мелкий, то можно «прятать» в сливе и два зубчика.

    4. Складываем сливы максимально плотно в банки.

    5. Воду, доводим до кипения и заливаем ею наполненные емкости. Прикрываем банки крышками и оставляем на 10-15 минут, чтоб они настоялись. Примерно, как и маринованные помидоры.

    Совет: чтобы кожица на сливах не лопнула, нужно каждый плод проколоть иглой в нескольких местах.

    6. В кастрюлю добавим все специи для маринада, кроме уксуса.

    7. Сливаем с банок воду в кастрюльку. И ставим на плиту. Доводим до кипения. Вливаем уксус и варим пару минут. Не забудьте помешать, чтобы весь сахар разошелся.

    8. Заливаем банки второй раз готовым маринадом и сразу укупориваем крышками.

    Совет: большое количество банок удобно стерилизовать в духовке – поставьте чистые банки в духовку, выставите температуру 100-120 градусов. Стерилизуйте их 10 минут. Потом можно оставить их в духовке, чтобы они остыли.

    Готовы маринованные сливы с чесноком будут раньше зимы – это примерно, через две недели. До этого времени они не раскроют своего вкуса. Такая закуска из слив наверняка вам очень понравится, и в следующий раз вы сделаете такой заготовки больше.

    Маринованные сливы на зиму с чесноком вместо косточки


    Маринованные сливы на зиму с чесноком вместо косточки Хотите приготовить что-то не обычное на зиму? Тогда вам просто необходимо попробовать маринованные сливы на зиму с чесноком вместо косточки.

    Маринованные сливы с чесноком: рецепт пикантной закуски

    Маринованные сливы с чесноком на зиму: пошаговый рецепт

    Для приготовления пряной кисло-сладкой закуски используются сливы сорта «венгерка». Садовые фрукты других сортов применяются редко, так как при мариновании под воздействием горячего рассола они теряют форму. Закуску готовят осенью, а употребляют в декабре - январе – к этому времени сливы насыщаются ароматом специй и чеснока.

    • Сливы – 2,5 кг;
    • чеснок – 7 головок;
    • сахар – 400 гр.;
    • уксус столовый (9%) – 250 мл.;
    • вода – 1 л.;
    • перец душистый горошком – 1 ч. л.;
    • гвоздика – 7 шт.;
    • лавровый лист – 5 шт.;
    • красный молотый перец – 1 ч. л.;
    • имбирь молотый – 1 ч. л.;
    • корица – 1 палочка;
    • паприка молотая – 1 ч. л.;
    • соль – 1 ч. л.;
    • черный молотый перец – ½ ч. л.

    Сливы вымыть, обтереть бумажными полотенцами, сделать надрезы (сверху плода или сбоку) и извлечь косточки. Чеснок почистить, каждый зубчик разрезать напополам. Фрукты начинить половинками зубчиков чеснока, разложить по простерилизованным банкам объемом не более 700 мл.

    На плиту установить кастрюлю, всыпать в нее сахар и влить воду, довести до кипения. В сироп влить уксус, добавить специи и соль, кипятить 5 минут. Полученным рассолом залить сливы, накрыть крышкой и оставить остывать.

    Когда рассол полностью остынет, его сливают, вновь кипятят и разливают, банки закатывают или закручивают, переворачивают вверх дном. После остывания консервированную закуску переносят в темное прохладное место.

    Маринованная слива с чесноком готовится с использованием различных трав. Количество ингредиентов вы можете изменять согласно собственным предпочтениям.

    Не менее вкусной и ароматной получается закуска из слив, фаршированных смесью свежего укропа и чеснока. Готовится она по тому же принципу, только фрукты начиняют измельченным на терке чесноком и порубленной зеленью.

    Пикантные сливы, замаринованные в пряном рассоле, подают в качестве гарнира к жареному мясу, закуски к алкогольным напиткам. Они придутся по вкусу любителям кисло-сладких и острых соусов.

    Маринованные сливы с чесноком на зиму


    Слива - универсальный фрукт, из нее готовят как сладкий джем, компот и варенье, так и острые закуски. Маринованные сливы с чесноком и пряными специями - отличное дополнение к мясу и запечённой птице.

    классический пошаговый рецепт с фото

      Главная / Заготовки / Классический рецепт ткемали из сливы на зиму

    Ткемали – это традиционный грузинский соус из слив. Подается к мясу, рыбе, птице, гарнирам из макаронных изделий и картофеля. Классический соус ткемали делается из кислых желтых слив одноименного сорта. Но приготовить его можно из любого сорта сливы. Основные ингредиенты – это слива, чеснок и травы. Смесь этих продуктов дает тот самый приятный вкус, который только улучшит любое мясное блюдо. А если ткемалевый соус правильно приготовить, то он станет отличной заготовкой на зиму и сможет храниться очень долго.

    • Категории: Заготовки
    • Количество порций: 1
    • Время приготовления: 40 минут
    • Сложность: средне
    • Система питания: вегетарианство
    • Кухня: грузинская
    • Калорийность: 75.2 ккал
    • Белки: 1.01 г.
    • Жиры: 0.56 г.
    • Углеводы: 15.59 г.
    Шаг 1

    Для приготовления ткемали из сливы на зиму по данному рецепту нам понадобятся сливы, чеснок, перец чили, зелень, соль, сахар и приправа «Хмели-сунели».

    Шаг 2

    Сливы залить водой и поставить на медленный огонь. Довести до кипения и снять с огня.

    Шаг 3

    Вынуть сливы из воды, сложить в тарелку и дать лишней жидкости немного стечь.

    Шаг 4

    В это время зелень помыть, мелко нарезать. Чеснок почистить, мелко нарезать. Перец чили помыть, нарезать тонкими колечками.

    Шаг 5

    Из слив удалить косточки, сложить их в миску, добавить зелень, чеснок, перец, соль, сахар и приправу «Хмели-сунели». Протереть через сито или взбить блендером до однородности.

    Шаг 6

    Вылить массу в кастрюлю, поставить на медленный огонь и варить в течение 7-8 минут. Этого времени будет достаточно для того, чтобы сливы должным образом проварились.

    Шаг 7

    Готовый соус разлить по заранее стерилизованным бакам, закатать и дать соусу полностью остыть. Хранить заготовку – в погребе, но в качестве альтернативного места хранения подойдет и холодильник.

    Шаг 8

    Классический ткемали из слив на зиму готов! Приятного аппетита!

    Сливы маринованные с чесноком на зиму — рецепт. Чеснок вместо косточки


    Калорийность: Не указана
    Время приготовления: Не указано


    Никогда бы не подумала, что сливы сочетается с чесноком. Ведь я обычно закрывала просто обыкновенные . Но в гостях я попробовала маринованные на зиму сливы с чесноком, рецепт которых я попросила незамедлительно, и удивилась их вкусу, настолько они были замечательные. Их можно кушать и просто так, и употреблять в качестве закуски под горячительные напитки. Можно много рассуждать что вкусно, а что нет, но всегда стоит пробовать готовить и тогда уж наверняка вы узнаете, что из себя представляет блюдо. Поэтому я вам рекомендую приготовить такие сливы и порадовать всех родных и знакомых. Их удивлению не будет границ.

    - сливы – 400 г.;
    - чеснок – 1-2 головки в зависимости;
    - гвоздика – 4-5 бутончиков;
    - горошинки черного перца – 4-6 шт.;
    - уксус – 1 ст. л.;
    - вода – 250 мл;
    - сахарный песок – 200 г.

    Рецепт с фото пошагово:


    На дно банки складываю специи: гвоздику и горошины черного перца для аромата.


    Сливы разрезаю пополам. Надрезаю ножом посерединке и разламываю их до конца руками.


    Удаляю косточку и внутрь сливы закладываю очищенный зубчик чеснока. Если зубок чеснок сильно крупный, то разрезаю его еще пополам.


    Соединяю половинки слив с чесночком и плотно укладываю в банки.


    Следите за тем, чтобы половинки легли ровненько и не распались, чтобы чеснок не выпал, а законсервировался в сливах. Также дополнительно если осталось место в баках в пространство между сливами кладу еще немного чеснока.


    В воду всыпаю сахарный песок и кипячу до бурления.


    Вливаю туда уксус.


    Горячим маринадом заливаю закусочные сливы.


    Пастеризую банки со сливами 15 минуток.


    Закручиваю банки крышками.


    Прикрываю теплым покрывалом и ставлю остывать. Готовые закусочные сливы отправляю на длительное хранение в кладовку или подвал. Когда сливы немного промаринуются, они станут еще вкуснее. Поэтому постарайтесь дождаться зимы, а потом уже их открывать.
    Если у вас еще остались сливы, то рекомендую приготовить

    Фрукты и ягоды

    Описание

    Сливы с чесноком на зиму – простая в приготовлении, имеющая красивый и необычный вид, вкусная и изысканная закуска к мясу и мясным блюдам. Простые, доступные и всем известные компоненты заготовки сделают ее привлекательной для многих хозяек, ищущих свою фирменную заготовку среди множества других и стремящихся расширить коллекцию своих рецептов. Маринованные сливы с чесноком, закатанные на зиму, просто тают во рту, оставляя за собой сладко-соленый привкус, и доставляя наслаждение дегустатору. Но не только сливы получаются изумительными, вкус чеснока также неповторимый.

    Красивая загадочная на вид слива, пропитанная нежным и очень ароматным маринадом с большим количеством пряностей и нафаршированная кусочками чеснока, который выглядит словно жемчужинка в створках ракушки, обязательно привлечет внимание к себе всех гостей и выгодно выделится среди прочих закусок и разносолов на вашем столе. Протянув руку за одной сливкой, рука непроизвольно тянется за второй - их хочется еще и ещё – остановиться просто невозможно.

    Сделать этот деликатес своими руками в домашних условиях очень легко, а затраты времени на сливы с чесноком на зиму не больше, чем при приготовлении любой другой консервы впрок.

    Сливы с чесноком на зиму, по предложенному на рассмотрение рецепту с подробными объяснениями и пошаговыми картинками, получаются такими, как на фото, а на вкус они будут маринованными, очень мягкими, нежными и немного пряными – отзывы абсолютно всех дегустаторов о них только положительные . Раздобыв рецепт этой заготовки, все хозяйки без раздумий записывают его в раздел золотых рецептов личной поваренной книги с пометкой «пальчики оближешь!»

    Ингредиенты

    Шаги

      Подготовим сливы: переберём, промоем в проточной воде и разложим просыхать на многослойных салфетках, расстеленных на столе или на полотенцах из натуральных волокон, способных хорошо поглощать влагу. Отмерим норму сахара, соли, уксуса, воды и пряностей. Чеснок зальем холодной водой в глубокой мисочке и оставим на пятнадцать минут набухать, а затем очистим от шелухи, которая легко отойдет от зубков и не будет прилипать к ножу. Время от времени обмакивайте нож в холодную воду - тогда запах чеснока не будет вас раздражать, ведь самые едкие эфиры, которые остаются на лезвии ножа при отрезании носиков будут смыты. Обсохшие сливы надрежем до косточки, осторожно разрезая по линии срастания долек острым ножом, как бы разделяя на половинки и попутно вынимаем косточку. Косточки выбрасываем. Сливы разрезать полностью не нужно, они должны выглядеть как на фото. Подготовленные сливы складываем в миску.

      Нафаршировываем сливы чесноком. Если чеснок мелкий, то кладем внутрь сливы целый зубок, если мелкий чеснок вам раздобыть не удалось, то закладывайте разрезанные вдоль зубочки . Получиться у вас должно как на фото.

      В ступке разотрем мускатный орех, черный перец горошком и кардамон до состояния муки крупного помола. После этого в теплой воде с добавлением пищевой соды хорошо промоем баночки, а затем тщательно прополощем в проточной воде. Немного просушим посуду, дав стечь излишкам воды, выставив перевернутые банки прямо в раковине. Крышки для закатки банок также хорошо промоем в воде с содой и прополощем, а после этого, вынув уплотнительные резиновые кольца (чтобы они не огрубели), проварим в кипятке на протяжении двух-трёх минут. Осторожно вынем крышки из кипятка, выложим на чистую салфетку, остудим и дадим стечь воде, а после этого вложим на место все вынутые уплотнители.

      В чистые просушенные банки закладываем «сливовые устрицы», стараясь их не прижимать, но при этом немного уплотняя, чтобы впоследствии фаршированные сливы не всплывали, и посыпаем растертыми пряностями.

      Варим маринад из одного литра воды и растворенного в нем сахарного песка и соли. Сыпучие компоненты, перед тем как поставить на огонь, обязательно размешиваем до полного растворения. После этого добавляем бутоны гвоздики, лавровые листья и семена горчицы. Доводим воду до кипения, варим на протяжении пяти минут, а затем вливаем уксус. Еще раз даем вскипеть маринаду и снимаем его с огня.

      Кипящим рассолом заливаем сливы в банке и накрываем крышкой банку. Так как банку перед закладкой слив предварительно не стерилизовали, простерилизуем полностью заготовку. Поставим прикрытую посуду со сливами, фаршированными чесноком, в глубокую кастрюлю, дно которой устелем ковриком или полотенцем из натуральных волокон. Зальем ее теплой водой в уровень плечиков банки и переставим кастрюлю на плиту. Накроем кастрюлю крышкой, чтобы обеспечить меньшее испарение жидкости при кипении, сократить время до закипания воды и оптимизировать, тем самым, процесс стерилизации слив. Нагреем воду в кастрюле до кипения и засечем десять минут, по прошествии которых отключим плиту, и осторожно вынем из кипятка горячую банку. Для удобства и безопасности воспользуйтесь специальным захватом для вынимания горячих банок! Горячие банки со сливами выставляйте на сложенное в несколько слоев полотенце, чтобы исключить случайный удар и раскол банки, которые получается очень легко, так как нагретое стекло очень хрупкое.

      Снаружи банки обтираем насухо и закатываем не остужая, а затем, уложив на бок, несколько раз прокатываем по сухому и чистому столу, чтобы исключить протекание маринада из-под крышки. Удачно закатанную банку переворачиваем вверх дном и хорошо укутываем в шерстяной плед или ватное одеяло, и оставляем в таком положении до полного остывания слив примерно на сутки. Остывшие банки со сливами с чесноком на зиму переносим в прохладное место с ограниченным доступом света, постоянной температурой и хорошей вентиляцией – кладовую или подвал, и храним на протяжении двенадцати месяцев с момента заготовки, как и любую другую консервированную в домашних условиях заготовку впрок. Перед употреблением сливы нужно выдержать в маринаде не менее месяца.

      Приятного аппетита!

    Слива “венгерка” – 1 кг.

    Чеснок – 2 головки

    Душистый перец – 3 шт.

    Лавровый лист – 1 шт.

    Уксус белый (9%) – 50 мл

    Процесс приготовления

    На первый взгляд сочетание чеснока и слив может показаться не очень интересным, однако я рискнула и не пожалела. Такая закуска в остро-сладком маринаде отлично дополнит любые мясные и рыбные блюда зимой. Этот рецепт маринования слив с чесноком был позаимствован из венгерской кухни, где мясо со сливами, брусникой и другими в порядке вещей. Поверьте, попробовав эту заготовку однажды, вы будете делать ее каждый год, для себя и свой семьи.

    Для для заготовки сливы с чесноком на зиму нам понадобятся: сливы, чеснок, специи, уксус и сахар.

    Сливы надрезать крест накрест и вынуть косточки.

    Вместо косточек в сливу вложить зубчик чеснока.

    Сложить сливы с чесноком в чистые подготовленные банки.

    Отдельно приготовить маринад.Для этого вскипятить воду с сахаром и специями 2 мин.Залить маринадом сливы и оставить до остывания.

    Слить маринад обратно в сотейник,довести до кипения и снова залить сливу,оставить на 12 часов, прикрыв крышками.

    По истечении времени, снова слить маринад в сотейник, добавить уксус, залить сливу и закатать.

    Слива с чесноком на зиму готова. Хранить закуску можно в темном прохладном месте.

    Слива маринованная с чесноком на зиму без стерилизации

    Сегодня я буду заготавливать на зиму необычную заготовку. Это будет слива маринованная с чесноком. Необычность заготовки не в продуктах из которых она состоит, а в их сочетании. Замечу, что слива и чеснок часто встречаются в соусах и прекрасно дополняют друг друга.

    Слива маринованная с чесноком является очень вкусной закуской. Она прекрасно сочетается со всеми мясными блюдами и пришла к нам из венгерской кухни. Это простой в приготовлении рецепт заготовки, который я и предлагаю вам заготовить на зиму, а пошагово сделанные фото помогут мне в изложении рецепта.

    • слива (твердая) – 2,5 килограмма;
    • чеснок – 8 головок;
    • перец красный (острый) – 1 штука;
    • перец душистый (горошек) – 7 штук;
    • зелень петрушки – 0,5 пучка;
    • уксус 9% - 5 ст. ложек;
    • базилик (фиолетовый) – 0,5 пучка;
    • сахар – 6 ст. ложек с горкой;
    • соль (крупная) – 2 ст. ложки с горкой;
    • вода (питьевая) – 3 литра.

    Как мариновать сливы с чесноком

    Чеснок делим на зубчики и очищаем. Количество зубчиков должно соответствовать количеству слив. Крупные зубчики можно разрезать на равные половинки.

    Сливы ополаскиваем водой. Сверху делаем небольшой надрез для удаления косточки. Удаляем косточку и заполняем сливу чесноком. Что у меня получилось видно на фото.

    На дно стерилизованных банок кладем душистый перец, кусочки острого перца, веточки петрушки и базилика. Заполняем банки сливами с чесноком. Сверху кладем острый перец и несколько веточек петрушки.

    Заливаем сливы только что закипевшей питьевой водой.

    На такое количество слив понадобилось около 3-х литров воды, 2 банки = 1,5 литра и 1 банка = 0,25 литра. Даем настояться около 30/35 минут.

    Затем сливаем маринад в кастрюлю. Для этого удобно использовать специальные крышки с отверстиями. Всыпаем сахар и соль. Даем маринаду дойти до кипения и только в самом конце добавляем уксус. Перед началом консервирования добавьте в нужное по рецепту количество уксуса несколько веточек базилика. Он приобретает красивый оттенок и приятный аромат.

    Как только маринад закипел, разливаем его по банкам.

    Накрываем стерилизованными крышками и закатываем.

    Остужаем банки при комнатной температуре в перевернутом виде. Слива маринованная с чесноком хранится в прохладном помещении долгое время. Приятных закусок и вкусных заготовок!

    Слива маринованная с чесноком без стерилизации - как мариновать сливы на зиму, пошаговый рецепт с фото


    Слива маринованная с чесноком на зиму без стерилизации Сегодня я буду заготавливать на зиму необычную заготовку. Это будет слива маринованная с чесноком. Необычность заготовки не в продуктах

    Маринованные сливы на зиму с чесноком вместо косточки

    Хотите приготовить что-то не обычное на зиму? Тогда вам просто необходимо попробовать маринованные сливы на зиму с чесноком вместо косточки. Такие сливы просто идеально дополняют мясо. Согласитесь, ведь зимой без маринадов и простая каша не идет.

    Хотя на первый взгляд может показаться, что сочетание сладких слив с уксусом и чесноком, да еще и гвоздикой, просто не может быть вкусным. Но попробовав однажды такой вариант, вы точно поймете, что это вкусно. Если вы все же сомневаетесь, не заготавливайте много. Пару баночек на пробу будет достаточно. Заготавливайте маринованные сливы в банках небольшого объема. Это и удобно, и практично – открыли одну банку и сразу съели. Если не разошлось все за один раз (хотя такое вряд ли возможно), то банку небольшого объема легче пристроить в холодильник.

    Ингредиенты на две банки по 0,5 литров:

    • Сливы – 1 кг;
    • Вода – 300 мл;
    • Сахар – 100 грамм;
    • Гвоздика - 4 штуки;
    • Душистый перец – 4 штуки;
    • Лавровый лист – 2 штуки;
    • Уксус 9% - 60 мл;
    • Чеснок – 2-3 головки.

    Рецепт: как заготовить на зиму сливы в маринаде с чесноком:

    1. Для этой заготовки лучше всего подойдет слива Венгерка (угорка). Это удлиненные сливы синего цвета (из таких мы готовили сливовый джем). Эти плоды просто идеально подходят для того, чтобы в них спрятали чеснок.

    Сразу подготовим сливы. Чтобы понять, сколько их вам понадобится для двух банок – заполните банки целыми сливами. Эти плоды и пойдут в рецепт. Сперва их тщательно промоем, потом ножом сделаем надрез по линии, чтобы слива открылась как ракушка, и извлечем косточку.

    2. Теперь чистим чеснок. Сколько зубчиков вам понадобится, уже понятно – по количеству слив.

    3. У нас в каждую банку влезло 11 слив. Но сами плоды были не большие. Зубчики чеснока у нас были крупные, поэтому некоторые мы разрезали пополам. У вас может получиться совсем другое количество. Если чеснок мелкий, то можно «прятать» в сливе и два зубчика.

    4. Складываем сливы максимально плотно в банки.

    5. Воду, доводим до кипения и заливаем ею наполненные емкости. Прикрываем банки крышками и оставляем на 10-15 минут, чтоб они настоялись. Примерно, как и маринованные помидоры.

    Совет: чтобы кожица на сливах не лопнула, нужно каждый плод проколоть иглой в нескольких местах.

    6. В кастрюлю добавим все специи для маринада, кроме уксуса.

    7. Сливаем с банок воду в кастрюльку. И ставим на плиту. Доводим до кипения. Вливаем уксус и варим пару минут. Не забудьте помешать, чтобы весь сахар разошелся.

    8. Заливаем банки второй раз готовым маринадом и сразу укупориваем крышками.

    Совет: большое количество банок удобно стерилизовать в духовке – поставьте чистые банки в духовку, выставите температуру 100-120 градусов. Стерилизуйте их 10 минут. Потом можно оставить их в духовке, чтобы они остыли.

    Готовы маринованные сливы с чесноком будут раньше зимы – это примерно, через две недели. До этого времени они не раскроют своего вкуса. Такая закуска из слив наверняка вам очень понравится, и в следующий раз вы сделаете такой заготовки больше.

    Маринованные сливы на зиму с чесноком вместо косточки


    Маринованные сливы на зиму с чесноком вместо косточки Хотите приготовить что-то не обычное на зиму? Тогда вам просто необходимо попробовать маринованные сливы на зиму с чесноком вместо косточки.

    Маринованные сливы с чесноком: рецепт пикантной закуски

    Маринованные сливы с чесноком на зиму: пошаговый рецепт

    Для приготовления пряной кисло-сладкой закуски используются сливы сорта «венгерка». Садовые фрукты других сортов применяются редко, так как при мариновании под воздействием горячего рассола они теряют форму. Закуску готовят осенью, а употребляют в декабре - январе – к этому времени сливы насыщаются ароматом специй и чеснока.

    • Сливы – 2,5 кг;
    • чеснок – 7 головок;
    • сахар – 400 гр.;
    • уксус столовый (9%) – 250 мл.;
    • вода – 1 л.;
    • перец душистый горошком – 1 ч. л.;
    • гвоздика – 7 шт.;
    • лавровый лист – 5 шт.;
    • красный молотый перец – 1 ч. л.;
    • имбирь молотый – 1 ч. л.;
    • корица – 1 палочка;
    • паприка молотая – 1 ч. л.;
    • соль – 1 ч. л.;
    • черный молотый перец – ½ ч. л.

    Сливы вымыть, обтереть бумажными полотенцами, сделать надрезы (сверху плода или сбоку) и извлечь косточки. Чеснок почистить, каждый зубчик разрезать напополам. Фрукты начинить половинками зубчиков чеснока, разложить по простерилизованным банкам объемом не более 700 мл.

    На плиту установить кастрюлю, всыпать в нее сахар и влить воду, довести до кипения. В сироп влить уксус, добавить специи и соль, кипятить 5 минут. Полученным рассолом залить сливы, накрыть крышкой и оставить остывать.

    Когда рассол полностью остынет, его сливают, вновь кипятят и разливают, банки закатывают или закручивают, переворачивают вверх дном. После остывания консервированную закуску переносят в темное прохладное место.

    Маринованная слива с чесноком готовится с использованием различных трав. Количество ингредиентов вы можете изменять согласно собственным предпочтениям.

    Не менее вкусной и ароматной получается закуска из слив, фаршированных смесью свежего укропа и чеснока. Готовится она по тому же принципу, только фрукты начиняют измельченным на терке чесноком и порубленной зеленью.

    Пикантные сливы, замаринованные в пряном рассоле, подают в качестве гарнира к жареному мясу, закуски к алкогольным напиткам. Они придутся по вкусу любителям кисло-сладких и острых соусов.

    Маринованные сливы с чесноком на зиму


    Слива - универсальный фрукт, из нее готовят как сладкий джем, компот и варенье, так и острые закуски. Маринованные сливы с чесноком и пряными специями - отличное дополнение к мясу и запечённой птице.

    Осень - пора домашних заготовок плодоовощной продукции, в том числе любимых многими слив. Из них готовят густой, ароматный джем, делают другие вкусные сладости. Кстати, недавно в разделе «Здоровое питание» рассказывалось как сварить компот из желтой сливы. Но не многие знают, что сливы можно замариновать и получить прекрасную, оригинальную закуску.

    В частности маринованные сливы с чесноком, рецепты которых мы сегодня рассмотрим, отлично подходят к жареному мясу, особенно, шашлыкам. Их подают к алкогольным напиткам. Сливовый маринад добавляют к различным соусам, поливают курицу во время запекания в духовке. Маринованные сливы придают блюдам особый пряный вкус и аромат. Да и сами по себе они очень вкусны.

    Заготовить сливы на зиму совсем не сложно, времени потребуется не много. Для маринования лучше брать сливу-венгерку, так как у этого сорта легко отходит косточка.

    Давайте рассмотрим несколько популярных рецептов зимних заготовок, которые легко приготовить дома:

    Маринованные сливы - рецепты

    Рецепт классический

    Нам понадобится: на 1 кг спелых, но плотных плодов – 3 головки чеснока, 150 г сахара, соль (ее возьмите по вкусу), четверть стакана 9% уксуса. Еще возьмем по 3 горошины душистого, черного перца, немного гвоздики, 1\2 ч.л молотого муската и лавровый лист.

    Готовим маринованные сливы на зиму:

    Плоды помойте, обсушите на полотенце. Сделайте на каждом крестовые разрезы острым ножом, удалите косточки.

    Почистите чеснок. Дольки порежьте пополам, если зубчики крупные – пластинами. На место удаленной косточки вложите чеснок. Аккуратно сложите сливы в объемную посуду. Прокипятите банки и крышки.

    Теперь приготовим маринад: для этого нужно вскипятить воду (примерно, 1 л), насыпать туда сахар, соль, положить пряности, влить уксус. Кипятите 5 мин.

    Разложите сливы по горячим банкам, залейте их маринадом, прикройте прокипяченными закаточными крышками. Оставьте на 15 мин, после чего воду из банок вновь слейте в кастрюлю.

    Еще раз прокипятите маринад, опять разлейте по банкам. Вновь прикройте крышками. Но теперь оставьте, примерно, на 10 час.
    По прошествии нужного времени, еще раз слейте маринад в кастрюлю, прокипятите и залейте сливы в банках.

    Чтобы уже остывшие банки не лопнули, при заливании горячего маринада положите в банку прокипяченную металлическую ложку. Когда зальете, ложку уберите. Сразу же закатайте и переверните их вверх донышками. Накройте плотным теплым одеялом, оставьте на сутки. Только после этого можно убрать консервы на хранение.

    Если после маринования еще остались сливы, либо если вы хотите приготовить еще одно необычное, вкусное блюдо из слив на зиму, можно сварить отличную аджику или их засолить. Вот рецепты:

    Аджика из слив и помидоров

    Для приготовления возьмем: на 1 кг слив – 4 плотных, мясистых помидора, 3 средних головки чеснока, по 2 сладких, а также горьких перцев.

    Еще нужно: пол-стакана постного масла, а еще соль и сахар (по вашему вкусу), мелко порубленная зелень петрушки, базилика и укропа. Если хотите, можно прибавить 1 ст.л молотого сушеного кориандра.

    Готовим :

    Плоды помойте, обсушите. Из слив удалите косточки, из перцев уберите семена, срежьте плодоножки. Чеснок почистите, дольки измельчите до кашицы.

    Все прокрутите через мясорубку, переложите в кастрюлю с разогретым маслом, вскипятите. Сразу уменьшите огонь, варите полчаса, постоянно помешивая. Заполните кипящей аджикой прокипяченные горячие банки, закатайте.

    Консервированные, с чесноком

    Для засолки возьмем: крепкие, плотные, лучше немного не дозревшие, сливы и крупно меленную соль. Еще нужно: лавровый лист, зонтики укропа, чеснок и крепкая, 70% уксусная кислота.

    Готовим :

    Сливы (можно косточки не удалять) помойте, замочите в чистой воде на пару часов. За это время подготовьте банки и крышки: тщательно вымойте с содой, прокипятите.

    Теперь сварим рассол: На литр воды добавьте 1 ст.л соли. Вскипятите, варите пару мин. Целые сливы проколите вилкой в местах, где крепилась плодоножка, а также сбоку.

    В горячие банки разложите: на каждую - небольшой зонтик укропа, 4 дольки чеснока, 1 лаврушку. Выложите плотно сливы. Заполните банки «по-горлышко», залейте только что сваренным, горячим рассолом. Добавьте 1 ч.л (неполную) эссенции и закатайте. Переверните кверху донышками, укройте одеялом и оставьте на несколько дней. Потом банки можно убрать на хранение.

    Сливы, засоленные на зиму

    Отличная закуска, гарнир к горячему, жареному мясу и рыбе получается из соленых слив с чесноком. Солить лучше в объемных емкостях - эмалированном бачке или деревянной кадушке.

    Для засолки понадобится: плотные, лучше не вполне созревшие плоды (с косточками, либо без косточек), соль, чеснок, несколько сладких и горьких перцев, порезанных на четвертинки, а также порубленный корень сельдерея и его зелень. Еще нужно взять: зонтики и веточки укропа, листья смородины, горошки черного и душистого перцев, порубленный корень хрена и семена тмина.

    Готовим :

    Вскипятите рассол: на 5 л воды – 150 г соли. Горячий рассол следует остудить.

    Сливы хорошо помойте, из перцев удалите семена, обрежьте плодоножки, разрежьте перцы на четвертинки.

    На дно чистой, хорошо промытой тары выложите часть смородиновых листьев, добавьте немного специй. Выложите слой слив, опять немного специй.

    Так перекладывайте слои, пока тара не заполнится. Теперь все заполните рассолом, чтобы только едва покрывал сливы. Чтобы не образовывалась плесень, положите также матерчатый мешочек, наполненный сухой горчицей.

    Положите сверху перевернутую крышку, немного меньшую по размеру используемой тары, установите гнет. Посуду поставьте в прохладное, темное помещение. Через 2-3 недели получите отличную закуску.

    Уважаемые читатели! Если вы хотели бы дать свои кулинарные рецепты маринования на зиму, то в этом нет никакой сложности. Воспользуйтесь формой комментариев ниже для этого.

    Хотите приготовить что-то не обычное на зиму? Тогда вам просто необходимо попробовать маринованные сливы на зиму с чесноком вместо косточки. Такие сливы просто идеально дополняют мясо. Согласитесь, ведь зимой без маринадов и простая каша не идет.

    Хотя на первый взгляд может показаться, что сочетание сладких слив с уксусом и чесноком, да еще и гвоздикой, просто не может быть вкусным. Но попробовав однажды такой вариант, вы точно поймете, что это вкусно. Если вы все же сомневаетесь, не заготавливайте много. Пару баночек на пробу будет достаточно. Заготавливайте маринованные сливы в банках небольшого объема. Это и удобно, и практично – открыли одну банку и сразу съели. Если не разошлось все за один раз (хотя такое вряд ли возможно), то банку небольшого объема легче пристроить в холодильник.

    Ингредиенты на две банки по 0,5 литров:

    • Сливы – 1 кг;
    • Вода – 300 мл;
    • Сахар – 100 грамм;
    • Гвоздика — 4 штуки;
    • Душистый перец – 4 штуки;
    • Лавровый лист – 2 штуки;
    • Уксус 9% — 60 мл;
    • Чеснок – 2-3 головки.

    Рецепт: как заготовить на зиму сливы в маринаде с чесноком:

    1. Для этой заготовки лучше всего подойдет слива Венгерка (угорка). Это удлиненные сливы синего цвета (из таких мы готовили сливовый джем). Эти плоды просто идеально подходят для того, чтобы в них спрятали чеснок.

    Сразу подготовим сливы. Чтобы понять, сколько их вам понадобится для двух банок – заполните банки целыми сливами. Эти плоды и пойдут в рецепт. Сперва их тщательно промоем, потом ножом сделаем надрез по линии, чтобы слива открылась как ракушка, и извлечем косточку.

    2. Теперь чистим чеснок. Сколько зубчиков вам понадобится, уже понятно – по количеству слив.

    3. У нас в каждую банку влезло 11 слив. Но сами плоды были не большие. Зубчики чеснока у нас были крупные, поэтому некоторые мы разрезали пополам. У вас может получиться совсем другое количество. Если чеснок мелкий, то можно «прятать» в сливе и два зубчика.

    4. Складываем сливы максимально плотно в банки.

    5. Воду, доводим до кипения и заливаем ею наполненные емкости. Прикрываем банки крышками и оставляем на 10-15 минут, чтоб они настоялись. Примерно, как и .

    Совет: чтобы кожица на сливах не лопнула, нужно каждый плод проколоть иглой в нескольких местах.

    6. В кастрюлю добавим все специи для маринада, кроме уксуса.

    7. Сливаем с банок воду в кастрюльку. И ставим на плиту. Доводим до кипения. Вливаем уксус и варим пару минут. Не забудьте помешать, чтобы весь сахар разошелся.

    8. Заливаем банки второй раз готовым маринадом и сразу укупориваем крышками.

    Совет: большое количество банок удобно стерилизовать в духовке – поставьте чистые банки в духовку, выставите температуру 100-120 градусов. Стерилизуйте их 10 минут. Потом можно оставить их в духовке, чтобы они остыли.

    Готовы маринованные сливы с чесноком будут раньше зимы – это примерно, через две недели. До этого времени они не раскроют своего вкуса. Такая закуска из слив наверняка вам очень понравится, и в следующий раз вы сделаете такой заготовки больше.

    Сливы маринованные с чесноком на зиму — рецепт. Чеснок вместо косточки

    Здравствуйте, дорогие читатели. Мы очень любим сливы, готовим из них джем, варенье, компот на зиму, и еще много интересных блюд. Сегодня решила сделать интересную и вкусную закуску из слив, которая отлично подойдет к любому виду мяса. Рецепт взят из венгерской кухни, где соусы из ягод и фруктов к мясу, в порядке вещей. В нашей семье все любят кисло-сладкие пикантные соусы. Так как слива, отлично сочетается с чесноком, будем мариновать сливы с чесноком, чеснок, как вы уже догадались, будет вместо сливой косточки.

    Мы каждый год делаем маринованные сливы. Это просто бомба, вкусно нереально, но рецепт без чеснока. Минус в том, что мариновать сливу нужно неделю.

    Не буду долго нахваливать рецепт, можете перейти по ссылке и все почитать сами, наличие больше 1000 лайков тому свидетельство.

    Сегодня приготовим сливы фаршированные чесноком, открывая тем самым заготовки из слив на зиму. Так как сезон слив только начался.

    Этот рецепт меня привлек своей быстротой и простой приготовления. Ингредиенты простые, доступные, стерилизовать баночки не нужно.

    Маринованные сливы с чесноком на зиму — рецепт с фотографиями

    Рецепт слив фаршированных чесноком без стерилизации, очень простой.

    У меня 3 баночки слив, 2 баночки — 700 грамм, и 1 пол литровая баночка. Маринада готовила 2 порции, у меня еще немного осталось.

    • 1.3 кг -1.5 кг слив
    • 2-3 головки чеснока (в зависимости от размера, около 100 гр.)
    • 2 бутона гвоздики в каждую баночку
    • 3 горошины душистого перца в каждую баночку

    Ингредиенты для маринада:

    • 0.5 литра воды
    • 2 ст. ложки сахара
    • 1/3 ч. ложки соли
    • 50 грамм уксуса 9%
    • 1/4 ч. ложки молотой корицы

    По желанию, корицы можно добавить чуть больше, тогда будет явный аромат корицы и привкус у слив тоже будет интересный.

    Количество слив в рецепте написала примерно, так как все зависит от сорта слив, от их размера и от того, насколько плотно вы будете их укладывать в баночки.

    Количество чеснока тоже примерное. У меня, например, головки чеснока небольшие, и ушло 3 шт.

    Какие сливы выбрать для рецепта?

    Сливы берите плотные, твердые, не в коем случае не переспелые и не мягкие. Из переспелых можно сварить варенье или сливовый джем на зиму.

    Можно взять сорт «Угорка» или «Венгерка», а также другие сорта. Главное чтобы слива была плотная. Цвет слив значения не имеет.

    Важно! Еще один момент, важно чтобы слива отставала от косточки.

    Мы часто покупаем угорку, консервируем сливу в сладком сиропе, готовим варенье, джем, компот.

    Слива фаршированная чесноком, чеснок вместо косточки — процесс приготовления

    1. Сливы я помыла под проточной водой.

    2. Баночки и крышечки обдала кипятком. Я буду использовать баночки с закручивающимися крышками.

    3. Сливы надрезаю пополам, вынимаю косточку.

    4. Чеснок очищаю.

    5. Фарширую сливы чесноком. Чеснок у нас вместо косточки.

    6. Если у вас чеснок крупный, то разрежьте его на пополам, или пластинками. Если небольшие зубчики, то используйте целый зубчик вместо косточек слив.

    7. На дно каждой баночки я добавляю по 2 шт. гвоздики и 3 шт. душистого перца горошком.

    Какие еще специи можно использовать?

    Помимо указанных в рецепте специй, можно добавить лавровый лист, красный острый перец (если любите), анисовые звездочки (бадьян).

    Можно цедру лимона. Из трав укроп, петрушку и пр. сухие или свежие травы.

    Важно! Учитывайте то, что каждая пряность будет по-особенному менять вкус слив.

    8. Складываю сливы фаршированные чесноком в баночки, укладываю плотно. Заполняю баночки сливами доверху.

    Как приготовить маринад для слив

    Маринад готовлю из воды, соли и сахара.

    Кипячу несколько минут на медленном огне и заливаю сливы.

    Накрываю баночки крышками и оставляю на 30 минут.

    Совет! Если маринада, на ваше количество слив недостаточно, приготовьте еще порцию, или 2 порции, все зависит от количества баночек.

    По истечении данного времени, сливаю маринад в кастрюлю. Сразу я добавила корицу. Ставлю на плиту.

    Кипятим маринад, с момента закипания, несколько минут, в конце добавляем уксус.

    Горячим маринадом заливаю сливы и закручиваю крышками.

    Сливы укутать теплым одеялом. Укутанными, сливы стояли у меня 1 день.

    Хранить баночки следует в сухом, темном, прохладном месте. Идеален для хранения заготовок на зиму подвал (погреб), если вы храните в квартире, то кладовая, также, отличное место хранения.

    Как маринованные сливы на вкус?

    Самый частый вопрос, который задают при приготовлении блюд или консервации на зиму. Сливы, на мой взгляд, идеальные, вкусные, пряные, пикантные.

    Они не сладкие, но и кислыми их назвать нельзя. Маринад получается пряным, кисло-сладким я его не назову, так как в этом случае нужно добавлять больше сахара, но вкусный и пикантный. Это же не варенье, и не сладкая слива в сиропе, это маринованные сливы с чесноком, для меня маринад прекрасный.

    Нашей семье такие сливы нравятся, маринад хороший, сливы вкусные, чувствуется острота чеснока. Слива и чеснок, очень хорошо сочетаются, и получается интересный вкус.

    С чем едят маринованные сливы?

    Маринованные сливы с чесноком на зиму, подойдут в качестве гарнира, кушать можно с мясом, рыбой. Отлично сочетаются с птицей, запеченной уткой, или запеченным гусем, кроликом, индейкой.

    Сливы, как говорит один наш знакомый, отличная закуска под водочку. Как говориться, отличная закуска при застольях. И может заменить все блюда на полный желудок, когда есть уже не хочется.

    Еще отлично подойдут сливы к шашлыку из баранины, свинины, телятины.

    И этот же рецепт в видео формате, только с дегустированием.

    Маринованные сливы с чесноком на зиму видео

    Славная пора сейчас, урожай буквально сам падает в руки и просит – сложи в банку, заготовь. В моей кладовой с разнообразной консервацией всегда найдется местечко для закусочной маринованной сливе. Тем более, что заготовить её можно просто и быстро, а рецептами я вас обеспечу.

    Пикантная закуска с приятным маринадом гармонично подойдет к мясным деликатесам. Достойно представит коллекцию ваших заготовок на праздничном столе, заменив под водочку заморские оливки. Главное, узнать пару-тройку рецептов и немного потрудиться.

    Интересно! Маринованная закуска из слив не наше открытие. В Японии издавна известна приправа к мясу, именуемая «умебоси». Это мелкие соленые сливки розового цвета.

    Как мариновать сливы на зиму

    Идеальными для заготовки закуски на зиму считается сорт угорка. Они твердые, с плотной структурой, отлично держат форму. Не берите переспелые плоды, лучше взять с зеленым бочком. Пойдет венгерка, чернослив, но также недостаточно зрелые, иначе вы рискуете получить в банке размягченную массу.

    Пряную закуску советую заготавливать в небольших баночках и ведерках, как оливки. В маринаде участвует множество специй. Помимо традиционных в мариновании слив перца и чеснока, в закуску допускаются горчица, корица, гвоздика, кардамон, мускатный орех.

    Классические маринованные сливы — лучший рецепт

    Рецепт взят из советской энциклопедии домашнего консервирования. За пару десятков лет заготовки не встретила никого, кто отказался бы от чуть кисленькой, терпкой закуски. Советую консервировать чернослив, или другие темные плотные сорта слив.

    Возьмите на 2 литровые банки:

    • Крупные сливы – сколько поместится.
    • Вода – 2 стакана.
    • Сахарный песок – 2 стакана.
    • Столовый (яблочный) уксус – 6% — стакан.
    • Бутоны гвоздики – маленькая ложка с горкой.
    • Кардамон – 4 звездочки (допустима замена на душистый и простой перец горошком).
    • Бадьян (анис) – 1 шт.

    Маринуем:

    1. Поскольку фрукты берем крупные, наколите их зубочисткой в нескольких местах (6-10 раз). Распределите по баночкам или маленьким ведеркам.
    2. Забросьте пряности в кипяток, добавьте сахар, кипятите, пока сладость не разойдется полностью.
    3. Охладите маринад.
    4. Залейте в ведерки доверху. Если не хватит, долейте чуток кипяченой воды.
    5. Придавите гнетом, отправьте в холодильник дозревать. Если заготавливаете в баночках, гнет не поместиться. Не расстраивайтесь, у меня и так прекрасно промариновались. Пробуйте спустя месяц, сливы будут готовы.

    Маринованные сливы с чесноком без стерилизации

    Потребуется:

    • Сливы.
    • Чеснок – по количеству слив.
    • Сахар – 300 гр.
    • Вода – 700 мл.
    • Столовый (винный) уксус – 100 мл.
    • Душистый перец – 8 шт.
    • Палочки гвоздики – 5 шт.

    По желанию добавьте лавровый лист, острый красный перец – ½ ч. ложки, столько же молотого имбиря и паприки, ½ палочки корицы, соль.

    Пошаговый рецепт приготовления:

    1. Помойте сливы, обсушите, каждую надрежьте крест-накрест. Осторожно вытащите косточки.
    2. Очистите чеснок, крупные зубчики разрежьте вдоль, мелкие можно не трогать, но надрежьте их немного.
    3. Вложите в сливу вместо косточки чесночный зубчик.
    4. Наполните банки, но не слишком плотно.
    5. Сварите маринад, вскипятив воду со специями. Поварите минутки три. Влейте к сливам.
    6. Остудите заготовку до комнатной температуры. Слейте маринад назад, в кастрюлю.
    7. Вновь вскипятите, верните в банки, оставьте под прикрытой крышкой на 12 часов.
    8. Советую сделать третью, контрольную заливку. После закатать баночки, отправить на хранение.

    Маринованные сливы как оливки — быстрый рецепт

    Любители заготовок в домашних условиях оценят рецепт быстрого приготовления маринованной закуски.

    • Угорка – 400 гр.
    • Сахар – 4 ч. ложки.
    • Соль – 2,5 ч. ложки.
    • Уксус столовый – 2,5 ч. ложки.
    • Лавровый лист – пара штук.
    • Палочки гвоздики – 5 шт.
    • Оливковое (подсолнечное) масло – по ложке на каждую банку.

    Пошаговое приготовление:

    1. Наколите плоды в нескольких местах.
    2. На дно простерилизованных банок сложите гвоздику с лаврушкой, сверху сливы доверху.
    3. Залейте кипятком, подержите 5 минут, не более, иначе плоды станут мягкими.
    4. Слейте маринад, закипятите, влейте уксус, добавьте сахар с солью. Верните воду в банки.
    5. Сделайте третью заливку, слив маринад назад в кастрюлю. Вскипятите, залейте в банки. Перед последним заливом в банки плесните столовую ложку масла. Лучше оливкового, но и растительное отлично подойдет.
    6. Закупорьте под железную крышку, остудите, унесите в погреб, кладовку.

    В копилку рецептов из сливы:

    Оригинальный простой рецепт маринада

    Нашла рецепт на просторах интернета, очень простая в приготовлении закуска.

    Возьмите:

    • Сливы – 1,6 кг.
    • Сахар – 600 гр.
    • Молотая корица – 15 гр.
    • Винный уксус.

    Заготовка:

    1. Чистые плоды наколите в нескольких местах.
    2. Сложите в банку слоями, пересыпая сахаром и корицей.
    3. Доверху залейте винным уксусом, разбавив его водой.
    4. Прикройте крышками, поставьте стерилизоваться на баню. Стерилизация длится долго, приблизительно час.

    Рецепт маринования с косточкой

    Понадобится:

    • Венгерка (угорка) – 2,5 кг.
    • Соль – 80 гр.
    • Уксус 9% — ½ стакана.
    • Сахар-песок – 700 гр.
    • Лавровый листик – 3-4 шт.
    • Горошины душистого перца – 6 шт.
    • Гвоздика – 3 палочки.
    • Корица – ¼ маленькой ложки.

    Консервируем:

    1. Помойте фрукты, пока обсыхают, сварите маринад. Разведите в воде соль с сахаром, добавьте прочие пряности (корицу пока не надо).
    2. Наколите сливы в нескольких местах. Уложите в стерильные банки, насыпьте корицу.
    3. Влейте в заливку уксус, дайте сильно закипеть и залейте сливу. Закатайте, переверните, остудите.

    Видео с рецептом закусочных маринованных слив

    Осень - пора домашних заготовок плодоовощной продукции, в том числе любимых многими слив. Из них готовят густой, ароматный джем, делают другие вкусные сладости. Кстати, недавно в разделе «Здоровое питание» рассказывалось как сварить компот из желтой сливы. Но не многие знают, что сливы можно замариновать и получить прекрасную, оригинальную закуску.

    В частности маринованные сливы с чесноком, рецепты которых мы сегодня рассмотрим, отлично подходят к жареному мясу, особенно, шашлыкам. Их подают к алкогольным напиткам. Сливовый маринад добавляют к различным соусам, поливают курицу во время запекания в духовке. Маринованные сливы придают блюдам особый пряный вкус и аромат. Да и сами по себе они очень вкусны.

    Заготовить сливы на зиму совсем не сложно, времени потребуется не много. Для маринования лучше брать сливу-венгерку, так как у этого сорта легко отходит косточка.

    Давайте рассмотрим несколько популярных рецептов зимних заготовок, которые легко приготовить дома:

    Маринованные сливы - рецепты

    Рецепт классический

    Нам понадобится: на 1 кг спелых, но плотных плодов – 3 головки чеснока, 150 г сахара, соль (ее возьмите по вкусу), четверть стакана 9% уксуса. Еще возьмем по 3 горошины душистого, черного перца, немного гвоздики, 1\2 ч.л молотого муската и лавровый лист.

    Готовим маринованные сливы на зиму:

    Плоды помойте, обсушите на полотенце. Сделайте на каждом крестовые разрезы острым ножом, удалите косточки.

    Почистите чеснок. Дольки порежьте пополам, если зубчики крупные – пластинами. На место удаленной косточки вложите чеснок. Аккуратно сложите сливы в объемную посуду. Прокипятите банки и крышки.

    Теперь приготовим маринад: для этого нужно вскипятить воду (примерно, 1 л), насыпать туда сахар, соль, положить пряности, влить уксус. Кипятите 5 мин.

    Разложите сливы по горячим банкам, залейте их маринадом, прикройте прокипяченными закаточными крышками. Оставьте на 15 мин, после чего воду из банок вновь слейте в кастрюлю.

    Еще раз прокипятите маринад, опять разлейте по банкам. Вновь прикройте крышками. Но теперь оставьте, примерно, на 10 час.
    По прошествии нужного времени, еще раз слейте маринад в кастрюлю, прокипятите и залейте сливы в банках.

    Чтобы уже остывшие банки не лопнули, при заливании горячего маринада положите в банку прокипяченную металлическую ложку. Когда зальете, ложку уберите. Сразу же закатайте и переверните их вверх донышками. Накройте плотным теплым одеялом, оставьте на сутки. Только после этого можно убрать консервы на хранение.

    Если после маринования еще остались сливы, либо если вы хотите приготовить еще одно необычное, вкусное блюдо из слив на зиму, можно сварить отличную аджику или их засолить. Вот рецепты:

    Аджика из слив и помидоров

    Для приготовления возьмем: на 1 кг слив – 4 плотных, мясистых помидора, 3 средних головки чеснока, по 2 сладких, а также горьких перцев.

    Еще нужно: пол-стакана постного масла, а еще соль и сахар (по вашему вкусу), мелко порубленная зелень петрушки, базилика и укропа. Если хотите, можно прибавить 1 ст.л молотого сушеного кориандра.

    Готовим :

    Плоды помойте, обсушите. Из слив удалите косточки, из перцев уберите семена, срежьте плодоножки. Чеснок почистите, дольки измельчите до кашицы.

    Все прокрутите через мясорубку, переложите в кастрюлю с разогретым маслом, вскипятите. Сразу уменьшите огонь, варите полчаса, постоянно помешивая. Заполните кипящей аджикой прокипяченные горячие банки, закатайте.

    Консервированные, с чесноком

    Для засолки возьмем: крепкие, плотные, лучше немного не дозревшие, сливы и крупно меленную соль. Еще нужно: лавровый лист, зонтики укропа, чеснок и крепкая, 70% уксусная кислота.

    Готовим :

    Сливы (можно косточки не удалять) помойте, замочите в чистой воде на пару часов. За это время подготовьте банки и крышки: тщательно вымойте с содой, прокипятите.

    Теперь сварим рассол: На литр воды добавьте 1 ст.л соли. Вскипятите, варите пару мин. Целые сливы проколите вилкой в местах, где крепилась плодоножка, а также сбоку.

    В горячие банки разложите: на каждую - небольшой зонтик укропа, 4 дольки чеснока, 1 лаврушку. Выложите плотно сливы. Заполните банки «по-горлышко», залейте только что сваренным, горячим рассолом. Добавьте 1 ч.л (неполную) эссенции и закатайте. Переверните кверху донышками, укройте одеялом и оставьте на несколько дней. Потом банки можно убрать на хранение.

    Сливы, засоленные на зиму

    Отличная закуска, гарнир к горячему, жареному мясу и рыбе получается из соленых слив с чесноком. Солить лучше в объемных емкостях - эмалированном бачке или деревянной кадушке.

    Для засолки понадобится: плотные, лучше не вполне созревшие плоды (с косточками, либо без косточек), соль, чеснок, несколько сладких и горьких перцев, порезанных на четвертинки, а также порубленный корень сельдерея и его зелень. Еще нужно взять: зонтики и веточки укропа, листья смородины, горошки черного и душистого перцев, порубленный корень хрена и семена тмина.

    Готовим :

    Вскипятите рассол: на 5 л воды – 150 г соли. Горячий рассол следует остудить.

    Сливы хорошо помойте, из перцев удалите семена, обрежьте плодоножки, разрежьте перцы на четвертинки.

    На дно чистой, хорошо промытой тары выложите часть смородиновых листьев, добавьте немного специй. Выложите слой слив, опять немного специй.

    Так перекладывайте слои, пока тара не заполнится. Теперь все заполните рассолом, чтобы только едва покрывал сливы. Чтобы не образовывалась плесень, положите также матерчатый мешочек, наполненный сухой горчицей.

    Положите сверху перевернутую крышку, немного меньшую по размеру используемой тары, установите гнет. Посуду поставьте в прохладное, темное помещение. Через 2-3 недели получите отличную закуску.

    Уважаемые читатели! Если вы хотели бы дать свои кулинарные рецепты маринования на зиму, то в этом нет никакой сложности. Воспользуйтесь формой комментариев ниже для этого.

    Оригинальная закуска, прекрасное дополнение к мясу: все это один рецепт – маринованные сливы с чесноком и зеленью!

    Попробуйте сами: и вы сможете убедиться в прекрасном пикантном вкусе таких слив! Мы уверены, что такого рецепта приготовления закуски у вас еще не было! Сливы обязательно должны быть упругими, незрелыми! Чем больше чеснока вы в них положите, тем острее будет закуска! Все в ваших руках: пробуйте, экспериментируйте – и делитесь полученным результатом в комментариях!

    Состав продуктов

    Для маринада (на 1 литр воды):

    • сахарный песок – 200 грамм,
    • соль – 2 столовых ложки (с небольшой горкой),
    • уксус 9% – 100 грамм.

    Продукты:

    • Сливы – 3 килограмма (недозрелые),
    • чеснок – 150 грамм (4 головки),
    • петрушка свежая – 50 грамм,
    • зелень укропа – 50 грамм,
    • кинза — 50 грамм, перец горошек – по 5 штук в баночку (баночка 0,5 литра),
    • перец душистый горошек – по 2 штуки на баночку.

    Маринованные сливы с чесноком и зеленью: пошаговый процесс приготовления

    1. , можно посмотреть по ссылке.
    2. Нарезаем очень мелко (или давим через пресс) чеснок. Мелко нарезаем всю зелень, соединяем ее с чесноком и все хорошо перемешиваем. Получается начинка для слив.
    3. Подготавливаем сливы. Хвостики оставляем и разрезаем каждую сливу по шву. Раскрываем сливу, разламываем, но не конца, достаем косточку.
    4. Вместо косточки кладем в сливу нашу начинку из чеснока и зелени, плотно набиваем. Прижимаем края сливы и укладываем ягоды в банку, бочком. Все сливы начиняем таким образом и укладываем в банки, плотно друг к другу, чтобы начинка не выпала.
    5. Укладываем до самого верха, в каждую баночку добавляем перцы горошком.
    6. Сливы заливаем крутым кипятком на 15 минут и накрываем крышками.
    7. Прошло 15 минут, сливаем воду из банок в мерную кружку, чтобы знать объем необходимой воды для маринада (это важно!).
    8. Далее рассчитываем на полученный объем воды сахар, соль и уксус. Все выливаем в кастрюлю, даем закипеть: при этом мешаем обязательно, чтобы соль и сахар не осели на дно, а растворились полностью.
    9. Кипящим маринадом заливаем банки до самого верха. Плотно закатываем крышками, проверяем на герметичность, переворачиваем и укрываем банки пледом до полного остывания.
    10. Заготовки из сливы можно хранить при комнатной температуре. Пробовать сливы можно уже через три дня, но чем дольше они постоят, тем лучше промаринуются. Из данного количества ингредиентов у нас получилось 8 баночек по 0,5 литра.

    Восемь баночек вкусной пикантной закуски для праздничного застолья – это шикарно! Маринованные сливы с чесноком и зеленью получаются настолько вкусными, что приготовьтесь делиться рецептом: обязательно попросят! Закуска может стать прекрасным дополнением к мясным блюдам: пикантный вкус слив дополнит любое мясо и усилит аппетит. Другие рецепты интересных заготовок вы найдете на нашем сайте: заходите, выбирайте – и закрывайте остатки урожая в банки.

    Пикантная закуска, сочетающаяся с любым видом жареного, запеченного мяса – слива, фаршированная чесноком, в кисло-сладком пряном рассоле. Как приготовить маринованные сливы с чесноком? Какие специи для этого используются? Рецепт консервированной закуски, рекомендации по ее приготовлению найдете в этой статье.

    Для приготовления маринованных слив с чесноком используют сорт "венгерка"

    Ингредиенты

    сливы 2 килограмма Уксус 250 миллилитров Гвоздика 7 веточек Лавровый лист 5 штук(и) Перец красный молотый 1 ч.л. Корица 1 палочка Соль 1 ч.л.

    • Количество порций: 4
    • Время приготовления: 30 минут

    Маринованные сливы с чесноком на зиму: пошаговый рецепт

    Для приготовления пряной кисло-сладкой закуски используются сливы сорта «венгерка». Садовые фрукты других сортов применяются редко, так как при мариновании под воздействием горячего рассола они теряют форму. Закуску готовят осенью, а употребляют в декабре - январе – к этому времени сливы насыщаются ароматом специй и чеснока.

    Список ингредиентов:

    • Сливы – 2,5 кг;
    • чеснок – 7 головок;
    • сахар – 400 гр.;
    • уксус столовый (9%) – 250 мл.;
    • вода – 1 л.;
    • перец душистый горошком – 1 ч. л.;
    • гвоздика – 7 шт.;
    • лавровый лист – 5 шт.;
    • красный молотый перец – 1 ч. л.;
    • имбирь молотый – 1 ч. л.;
    • корица – 1 палочка;
    • паприка молотая – 1 ч. л.;
    • соль – 1 ч. л.;
    • черный молотый перец – ½ ч. л.

    Сливы вымыть, обтереть бумажными полотенцами, сделать надрезы (сверху плода или сбоку) и извлечь косточки. Чеснок почистить, каждый зубчик разрезать напополам. Фрукты начинить половинками зубчиков чеснока, разложить по простерилизованным банкам объемом не более 700 мл.

    На плиту установить кастрюлю, всыпать в нее сахар и влить воду, довести до кипения. В сироп влить уксус, добавить специи и соль, кипятить 5 минут. Полученным рассолом залить сливы, накрыть крышкой и оставить остывать.

    Когда рассол полностью остынет, его сливают, вновь кипятят и разливают, банки закатывают или закручивают, переворачивают вверх дном. После остывания консервированную закуску переносят в темное прохладное место.

    Маринованная слива с чесноком готовится с использованием различных трав. Количество ингредиентов вы можете изменять согласно собственным предпочтениям.

    Не менее вкусной и ароматной получается закуска из слив, фаршированных смесью свежего укропа и чеснока. Готовится она по тому же принципу, только фрукты начиняют измельченным на терке чесноком и порубленной зеленью.

    Пикантные сливы, замаринованные в пряном рассоле, подают в качестве гарнира к жареному мясу, закуски к алкогольным напиткам. Они придутся по вкусу любителям кисло-сладких и острых соусов.

    Сливы маринованные с чесноком на зиму

    На первый взгляд может показаться, что сочетание чеснока и сливы совершенно невозможно, но все же… Прекрасное дополнение к мясным блюдам и не только. Сливы с чесноком выразительны по вкусу, пикантны, а мы любим чеснок во всех его формах. Сделайте хотя бы пару пробных банок. Такая слива удивит и порадует вас и ваших гостей . Сливы маринованные - прекрасное дополнение к любому блюду, слива с чесноком добавит пряностей. Он также отлично подойдет как дополнение к напиткам 😉 Я позаимствовал рецепт из венгерской кухни и должен признать, что он нам понравился. Гурманам со сладким вкусом рекомендую домашнее сливовое варенье из духовки.

    Состав:

    3 банки по 500 мл

    • около 1,5 кг слив
    • 2,3 головки чеснока
    • 2 зубчика в каждой банке
    • 3 горошины душистого перца

    Налить:

    • пол-литра воды
    • 2 столовые ложки сахара
    • 1/3 чайной ложки соли
    • 50 мл спиртового уксуса
    • 1/4 чайной ложки корицы

    Подготовка:

    • Сливы вымыть и просушить на дуршлаге, затем удалить косточки изнутри.На место косточки положите очищенный зубчик чеснока.
    • Положите 2 зубчика и 3 горошины на дно каждой ошпаренной банки.
    • Наполнить подготовленные банки сливами, начиненными чесноком до самого края.
    • В небольшую кастрюлю налейте воду, всыпьте соль и сахар и доведите до кипения. Залить сиропом подготовленные банки со сливами. Накройте банки только крышками, но не закрывайте и отставьте на 30 минут.
    • По истечении этого времени влить сироп в кастрюлю, нагреть до кипения, влить уксус и корицу, варить 1 минуту.и сливы разлить по банкам. Края банок протереть тряпочкой, плотно прикрутить.
    • Переверните банки, накройте более толстым полотенцем и дайте остыть.
    • Я попробовал через 3 дня, но лучше подождать неделю, чтобы ароматы хорошо прикусили.
    • Рецепт для тех, кто любит более острый вкус и любит чеснок.
    Похожие сообщения
    .

    Сливы маринованные с чесноком на зиму: рецепт


    Необычная закуска из слегка пряных, сочных, ароматных слив. Наполненные кусочками чеснока, впитывающие аромат лавровых листьев и гвоздики, нотки душистого перца и пряный аромат уксуса, они удивительно вкусны. Такие маринованные сливы с чесноком на зиму можно смело, если внимательно посмотреть наш рецепт с фото. пряные сливы отлично сочетаются с мясом. Также они станут отличным дополнением к рыбным и овощным блюдам.Помимо того, что маринованные в чесноке сливы станут оригинальной закуской, они также могут стать ингредиентом при приготовлении различных блюд. Стоит добавить в тушеное жаркое немного фруктов - и вкус блюд просто изменится. Процесс плетения этих фруктов на зиму довольно прост, у вас уйдет около часа. Также рекомендуем посмотреть, как приготовить маринованный чеснок с дольками на зиму, это просто и недорого.

    Состав:
    - 900 г слив,
    - 2-3 головки чеснока,
    - 50 мл уксуса,
    - 160 г сахара,
    - 400 мл воды,
    - 5 почек гвоздики,
    - 2 лавровых листа,
    - 4 горошины душистого перца,
    - 6 горошин черного перца,
    - 1/2 чайной ложки соли.


    Разломите головки чеснока на зубчики. Каждую шелуху очищаем и разрезаем продольно на несколько пластин. Вы можете просто разделить каждый зубчик на две части.

    Мыть сливы. С одной стороны делаем аккуратный надрез для удаления косточки. А вместо этого приклеиваем кусочек чеснока.

    Разложите специи в чистые банки. На дно пойдут оба вида перца, бутоны гвоздики и лаванда. Остальное пространство заполните фруктами.Взбивать их можно довольно сильно, потому что сливы достаточно крепкие, они не должны мнутся.

    Смешайте соль и сахар с водой. Кастрюлю с рассолом поставить на плиту. Влить уксус и нагреть до кипения.
    Залейте этим маринадом сливовые банки.

    Через полчаса переложите маринад обратно в кастрюлю и слейте его из банок. Когда он снова закипит, наполните емкость фруктами.

    Затем маринованные сливы с чесноком можно закупорить в банки и завернуть на ключ.Некоторые используют для обслуживания винтовые колпачки - они тоже подходят.

    Этот вихрь классный. Вы можете попробовать это через месяц после шитья
    Советы: Для маринования лучше всего использовать венгерские сливы. Они самые плотные, не слишком сладкие.
    Чтобы добавить приправы, добавьте еще кусочек острого перца. Он кладется вместе с остальными специями на дно.
    А если добавить немного корицы к вкусовому диапазону, то получается в целом потрясающе. Для этого понадобится сама капля - буквально на кончике ножа.
    Если у вас большие сливы, можно положить не внутрь, а целую дольку чеснока. Советуем посмотреть и другие рецепты маринования овощей и фруктов.
    Приятного аппетита.


    Старинская Леся

    .

    Слива с чесноком на зиму

    Сбор урожая слив с чесноком на зиму требует терпения и времени. Но результат вам обязательно понравится!

    Состав

    Слива Венгерская - 1 кг.

    Чеснок - 2 головки

    Маринад:

    Вода - 300 мл

    Сахар - 120 г

    Гвоздика - 4 шт.

    Сладкий перец - 3 шт.

    Лавровый лист - 1 шт.

    Уксус белый (9 %) - 50 мл

    Процесс приготовления

    На первый взгляд сочетание чеснока и сливы может показаться неинтересным, но я рискнула и не пожалела.Такая закуска в восхитительном сладком маринаде прекрасно дополнит зимой любые мясные и рыбные блюда. Этот рецепт маринования слив с чесноком заимствован из венгерской кухни, где подойдет мясо со сливами, клюквой и другими. Поверьте, попробовав это произведение один раз, вы будете делать это каждый год для себя и своей семьи.

    Для приготовления сливы с чесноком на зиму нам понадобятся: слива, чеснок, специи, уксус и сахар.

    Чистый чеснок.

    Сливы разрезать крест и вынуть косточки.

    Вместо косточки в сливе закрыть зубчик чеснока.

    Добавьте чеснок и сливы, чтобы очистить подготовленные банки.

    Маринад прокипятить отдельно, для этого 2 минуты вскипятить воду с сахаром и специями, залить сливовым маринадом и дать остыть.

    Слейте маринад обратно в кастрюлю, доведите до кипения и снова полейте сливой, отставьте на 12 часов, накройте крышками.

    По истечении этого времени положите маринад обратно в кастрюлю, добавьте уксус, полейте сливы и закатайте.

    Слива с чесноком готова к зиме. Закуски можно хранить в темном прохладном месте.

    Вкус Бон !!

    .90 000 Слив на зиму (свежие) 9000 1

    Как мне дольше сохранить аромат лета и сливы?
    Очень просто.
    Просто удалите косточки, затем посыпьте сливы сахаром с щепоткой корицы и отложите на ночь,
    На следующий день разложите по банкам, ненадолго пастеризуйте и готово!
    … и даже зимой у нас он сладкий, сочный, ароматный, почти такой же свежий.
    Идеально подходит для тортов, пельменей, сладких десертов и других блюд.

    Есть 3 маленькие баночки (0,5 л) с заданным количеством ингредиентов, но стоит сделать больше :)

    • 1 кг любых спелых слив,
    • 30 грамм сахара,
    • 1/2 чайной ложки молотой корицы

    Переберите сливы (выбросьте поврежденные сливы), промойте, слейте воду и удалите косточки.
    Положить в большую миску, посыпать сахаром, смешанным с корицей, накрыть крышкой и отставить прим.3-4 часа
    Затем осторожно перемешайте. Снова накройте и отложите на следующий день, желательно на ночь.
    Сахар должен полностью раствориться.
    Выложите сливы в ошпаренные банки, полейте полученным сиропом и закрутите крышку.
    Пастеризовать сразу после закрытия.

    Пастеризация - маленькие баночки 10 мин. (0,5 л), большой (0,9 л) - 15 мин.



    .

    Сливы в уксусе - рецепт

    Сливы в уксусе лучше всего готовить в конце лета и в начале осени, когда наступает сезон фруктов и мы часто не знаем, что делать с лишними сливами. Сливы в уксусе - отличная закуска, хорошо сочетающаяся с мясными блюдами . Их можно фаршировать разными видами мяса - очень популярна свиная корейка со сливами. Кроме того, мы можем добавить гвоздику к сливам в уксусе, благодаря чему наши фрукты будут еще ароматнее.Прекрасной альтернативой сливе в уксусе являются сливы в кисло-сладком маринаде, которые также подходят в качестве дополнения к сухим блюдам. Вот рецепт сливы в уксусе.

    От редакции

    Сливы в уксусе без кипячения

    Вышеупомянутый рецепт сухих сливовых консервов - это предложение без отваривания фруктов и смешивания их с рассольным сиропом. Однако следует рассмотреть возможность пастеризации банок. Если не хотим пастеризовать, делаем сливовый уксус с маринадом, которым в первый день заливаем плод без косточек, во второй день декантируем, нагреваем жидкость и снова разливаем по банкам.Повторите процедуру 2 дня подряд, чтобы на четвертый день вылить сливы в банки с кипящим маринадом. Хорошо вверните и отложите на день вверх дном.

    Сливы в кисло-сладком маринаде


    Если нам не нравятся сливы в уксусном маринаде, которые имеют характерный кисловатый и довольно сухой вкус, то мы можем приготовить те же фрукты в кисло-сладком рассоле. Принцип их приготовления практически такой же, с той лишь разницей, что добавляется ингредиент, придающий целому сладкий вкус.Этот тип ингредиента обычно представляет собой сахар, но мы также можем использовать мед (желательно многоцветковый). Кроме слив в кисло-сладком маринаде, хорошо еще добавить корицу и гвоздику. Эти сливы являются прекрасным дополнением к пикантным блюдам, а также для приготовления ароматных соусов.


    Сливы в сладком маринаде 9000 9


    Также очень популярны сливы в сладком маринаде, которые можно использовать в десертах - тортах, коктейлях и компоте.Их готовят из нескольких ингредиентов - кроме слив, нам также нужны вода, сахар и гвоздика. Также можно использовать ванильный сахар, который придает целому характерное сладкое послевкусие.

    .

    Белая колбаса со сливами и розмарином

    Белая колбаса со сливами и розмарином

    Белая колбаса со сливами и розмарином. Состав:

    • 1 упаковка белой свиной колбасы NATURRINO
    • 2 столовые ложки растительного масла
    • 2-3 луковицы
    • 3 больших зубчика чеснока
    • 2 лавровых листа
    • 100 г чернослива
    • 500 г нарезанных консервов помидоры
    • 1 чайная ложка сушеного или 2 свежих розмарина
    • 1 столовая ложка меда
    • соль, перец

    Приготовление:

    Обжарить колбасу в масле с двух сторон до золотистого цвета.Залить нарезанный лук. Жарьте около 5 минут, пока он не станет мягким и карамелизированным.

    По прошествии этого времени добавить измельченный в хлопья чеснок и лавровый лист. Жарить еще 2 минуты.

    Затем добавить чернослив и нарезанные помидоры.

    На следующем этапе добавьте розмарин и мед. Добавить соль и перец по вкусу. Тушить под крышкой на слабом огне около 40 минут.

    Подавать с хлебом или картофельным пюре.

    Обожаю настоящую, хорошо выдержанную белую колбасу. Из него можно в короткие сроки приготовить настоящий кулинарный шедевр. Одно из моих любимых блюд - белая колбаса со сливами и розмарином. Блюдо очень простое и очень вкусное. Идеально подходит как блюдо на первый и второй день Рождества.

    Хорошая белая колбаса

    Изюминкой этого блюда, конечно же, является хорошая белая колбаса.То есть тот, который находится в натуральном кишечнике с большим количеством мяса и ароматных специй, с натуральным составом только из мяса и специй. Вот на что похожа белая свиная колбаса NATURRINO (ссылка) Белую колбасу чаще всего ассоциируют с Пасхой. Но я готовлю его круглый год, в том числе и к Рождеству. Белая колбаса со сливами и розмарином прекрасно подойдет как альтернатива длинному котлету или как блюдо к праздничному столу.

    Вместе с компанией Sokołów желаем вам счастливых праздников и много свободного времени с семьей.

    Белая колбаса со сливами и розмарином рекомендуется попробовать в этот праздник.

    Если возникнут вопросы по рецепту, не стесняйтесь писать комментарии. Буду рад ответить на все вопросы.

    Чтобы праздник был по-настоящему вкусным, рекомендую принять участие в конкурсе: «ПОДГОТОВЬТЕ Рождество с Соколувом». Вы можете выиграть 3 праздничных набора продуктов Sokołów.Подробности конкурса можно найти по ссылке .

    Вход в систему навигации

    .

    специй для укрепления иммунитета - рецепты легких блюд

    Осенью, когда погода переменчивая, меньше солнца, обеспечивающего витамин D, и закончился сезон фруктов, полных важных питательных веществ, особенно стоит позаботиться о своем иммунитете. Ознакомьтесь с рецептами обеда или полдника, которые слегка ароматны и, прежде всего, обладают иммуностимулирующими специями.

    Блюда со специями, повышающими иммунитет - соленые или острые

    Куркума в белых овощных сливках

    Состав:

    • 0,5 цветной капусты
    • 1 крупная петрушка (корень)
    • 1 желтая морковь
    • 2 средних картофеля
    • 1 средняя луковица
    • 1,5 чайных ложки куркумы
    • 0,7 литра бульона
    • масло и сливочное масло (тончайшее осветленное)
    Приготовление:
    1. Овощи нарезать крупными кусочками.
    2. Разогрейте сковороду с маслом и маслом.
    3. Размягчить лук на сковороде.
    4. Добавьте оставшиеся овощи и куркуму. Жарить около 10 минут.
    5. Положите овощи в бульон. Варить несколько минут. Важно, чтобы овощи были мягкими, но не пережаренными. .
    6. Смешайте все, чтобы получился крем-суп.
    7. Приправить солью и перцем по вкусу.
    Также в крем можно добавить белую редьку, брюкву или кольраби. Если вы любите острые блюда, добавьте щепотку чили.

    Имбирь, куркума и кайенский перец в карри с цветной капустой

    Состав:

    • 1 маленькая цветная капуста
    • 3 столовые ложки кокосового масла
    • 1 луковица
    • 1 чайная ложка сладкого перца
    • 1 чайная ложка молотого перца
    • 1 чайная ложка молотого перца
    • 1 чайная ложка молотого перца
    • 1 чайная ложка молотого тмина
    • 0,5 чайной ложки кайенского перца
    • сок половинки лайма
    • 400 г помидоров, нарезанных в собственном соусе
    • 200 мл кокосового молока
    • 100 мл воды
    • кориандр, соль, чеснок
    Приготовление :
    1. Разделите цветную капусту на более мелкие соцветия.
    2. Обжарить лук в кастрюле. Затем добавьте к нему куркуму, кайенский перец, молотый имбирь, тмин и сладкий перец. Тщательно перемешайте.
    3. Добавить: чеснок, соцветия цветной капусты, сок лайма, нарезанные помидоры, кокосовое молоко и воду. Готовьте смесь под крышкой 20 минут.
    4. Перед подачей на стол добавить соль и кориандр.

    Кардамон в запеченных овощах

    Состав:

    • 4 моркови
    • 2 петрушки
    • 1 сельдерей
    • 2 луковицы
    • 3 зубчика чеснока
    • тимьян
    • кардамон
    • соль, масло
    • :
      1. Вымойте и очистите овощи.
      2. Морковь и петрушку нарезать на четыре части, лук - на восьмые, чеснок - на половину и сельдерей - на более крупные кубики.
      3. Добавьте 2-3 столовые ложки оливкового масла, соль, чайную ложку тимьяна и примерно чайную ложку молотого кардамона. Смешивание.
      4. Выложить овощи в форму для запекания и запекать 40 минут в духовке, разогретой до 20С.
      Овощи можно есть как отдельное блюдо, они также отлично подходят к рыбе.

      Блюда с иммуностимулирующими специями - для гурманов

      Гвоздика и корица в рисе с тушеными яблоками

      Состав:

      • 0,5 стакана.рис с жасмином
      • 1 стакан холодной воды
      • 0,25 чайной ложки соли
      • корицы
      • 30 мл сливок 30%
      • 4 яблока
      • 2 чайных ложки сливочного масла
      • 2 чайных ложки меда
      • 1 чайная ложка лимонного сока
      • 2 гвоздики

      Приготовление:
      1. Рис промыть, положить в кастрюлю, залить водой, посолить. Готовьте согласно инструкции на упаковке.
      2. Добавить в приготовленный рис крупную щепотку корицы, влить сливки и перемешать.
      3. Яблоки очистите и нарежьте кубиками. На сковороде с антипригарным покрытием растопите сливочное масло с медом, лимонным соком, корицей и гвоздикой. Добавьте яблоки. Перемешать и варить на среднем огне около 10 минут, периодически помешивая.
      4. Рис выложить в салатники и засыпать яблоками (без гвоздики). Влейте мед по вкусу. Подавать теплым.

      Кардамон в йогуртовом тесте со сливами

      Состав:

      • 1 кг слив
      • 3 яйца
      • 1 стаканнатуральный йогурт
      • 0,75 стакана сахара
      • 0,33 стакана масла
      • 2 стакана арахисовой, миндальной или пшеничной муки типа 405 (светлый)
      • 1 чайная ложка пищевой соды
      • 1 чайная ложка молотого кардамона
      • щепотка соли
      • панировочные сухари
      Приготовление:
      1. В одну миску положить яйца, добавить масло и йогурт. Перемешайте вилкой.
      2. Насыпьте во вторую миску сахар, муку, пищевую соду, соль и кардамон. Смешивание.
      3. Добавьте влажные ингредиенты к сухим и перемешайте, пока ингредиенты не смешаются. Тесто должно быть достаточно густым, но если оно не перемешивается, добавьте 2–3 столовых ложки кефира.
      4. Выложить тесто на смазанный маслом противень и посыпать панировочными сухарями.
      5. Сверху положите половинки сливы лицевой стороной вверх.
      6. Выпекать около 45 минут при 180 градусах, пока палочка не высохнет.

      Кайенский перец и чили в шоколадном печенье

      Состав:

      • По рецепту выходит примерно 15 печенья
      • 100г сливочного масла
      • 0,5 стакана.белый сахар (1 стакан = 250 мл)
      • 0,33 стакана коричневого сахара (можно использовать на 2–3 столовые ложки больше)
      • 1 яйцо
      • 1 стакан муки из полбы типа 405 (светлая) или миндальной муки
      • 0,25 стакана какао
      • 1 чайная ложка корицы
      • 0,5 чайной ложки пищевой соды
      • 0,33 чайной ложки кайенского перца
      • щепотка перца чили
      • 0,25 чайной ложки соли
      Приготовление:
      1. Сливочное масло и сахар взбить до однородной массы.
      2. Смешайте с яйцом, а затем постепенно с остальными ингредиентами до получения однородной массы.
      3. Сформируйте из теста шарики размером с грецкий орех.
      4. Выложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки, соблюдая при этом достаточное расстояние между ними. Шарики не должны быть сплющенными, так как при запекании они сами будут «рассыпаться».
      5. Положить печенье в разогретую духовку и выпекать 9-10 минут при 190 градусах.
      6. По истечении этого времени снимите противень с плиты, подождите несколько минут и переложите его на решетку - пока он не остынет. Изначально печенье будет очень мягким и нежным, но по мере остывания оно затвердеет.

      Имбирь и корица в тыквенно-апельсиновом джеме

      Состав:

      • 1 кг очищенной тыквы
      • 200 мл воды
      • 300 г сахара
      • 3 больших апельсина
      • 2 чайные ложки молотого имбиря
      • 1 чайная ложка корицы
      Приготовление:
      1. Нарезать тыкву кубиками, положить в кастрюлю, залить водой и варить около 30 минут.
      2. Добавьте сахар, нарезанные апельсины, имбирь и корицу.
      3. Все варить, пока варенье не загустеет.
      4. Разложите горячее варенье по ошпаренным банкам.
      5. Прикрутите их, отложите для охлаждения в перевернутом виде и храните в темном прохладном месте.
      Есть много простых блюд, которые не только побалуют вкус, но и укрепят иммунитет, и согреют прохладным вечером. Также рекомендуем воспользоваться нашими идеями осенне-зимних напитков >>. Стоит проверить рецепты, приготовить полезные блюда для своей семьи и позаботиться о своем здоровье в осеннюю серость!

      Источники:

      • https: // mamotoja.pl /
      • www.przyslijprzepis.pl
      • https://śmieamwgarnku.pl
      • https://www.mojadelicja.pl
      • https://www.matczynefanaberie.pl
      • http: //kulinarnerzutywolne.blogspot. com
      • https://pysznosci.pl
      .

      Смотрите также

    НАС УЖЕ 77 321

    Подпишись на обновления сайта! Получай статьи на почту: