Слива какая лучше

заречная, тульская чёрная, крупная, красная, синяя

Вкусная, сочная слива – одно из любимых деревьев на дачном участке, но и довольно прихотливое в уходе. Но результат того стоит, к тому же выбрать можно сорт с понравившимся вкусом.

А чтобы урожай был щедрым, необходимо выбирать подходящий именно вашему региону произрастания саженец.

Рассмотрим лучшие и наиболее популярные сорта слив. Ведь чтобы выбрать нужное дерево, стоит знать его характеристики.

Лучшие сорта желтых слив и их описание

Благодаря своему яркому золотистому цвету и интересному медовому вкусу кажутся наиболее привлекательными для выращивания. Ниже опишем те, что пользуются наибольшей известностью и спросом.

Утро

Самоплодный сорт , средних размеров, первый урожай на шестой год после посадки. Родителями сорта являются Ренклод Улленса и Скороспелка красная, в результате скрещивания которых и была получена слива Утро.

Плоды собирают в первых числах августа, в среднем с дерева собирают 15-20 кг слив.

Плоды округлые, довольно крупных размеров, желтого цвета с зеленоватым оттенком, на солнце могут приобретать оттенок розового.

У сливы желтая, в меру сочная и жесткая мякоть, не слишком медовая, с характерной кислинкой за счет немалого наличия аскорбиновой кислоты.

Сорт не слишком устойчив к атакам таких вредителей, как тля и плодожорка, нет иммунитета к плодовой гнили, морозоустойчивость средняя.

Слива сорта Утро самоплодная, плоды крупных размеров, морозоустойчивость средняя

Татарская жёлтая

Выведен путем вольного опыления сорта Ренклод желтый. Среднерослое дерево средней морозостойкости, плохо сопротивляется вредителям и болезням, что является недостатком сорта.

Необходимо опыление другими сортами, так как описываемый не самоплоден.

Урожай собирают в конце лета. Плоды данного сорта обладают средним размером, ярким медово-жёлтым цветом. Они сочные, с зернистой сладко-кисловатой мякотью.

Ранняя лощинская

Сорт с высокой морозостойкостью, потому подходит для выращивания даже в очень холодном климате. Не самоплодный, так что необходимы другие сливы для опыления.

Плодоносить дерево начинает уже спустя пять лет после высадки, в лучшие урожайные года позволяя собрать с каждого около 30 кг слив.

Плоды большие, в меру мягкие, косточка хорошо отделяется, приятный медовый аромат и привкус. Сливы желтые с зеленоватым оттенком, порой с румянцем.

Урожай дают ранний, причем плоды способны довольно долго держаться на ветвях созревшими, не опадая.

Слива сорта Ранняя лощинская подходит для выращивания даже в очень холодном климате, не самоплодная

Белая медовая

Один из самых ранних сортов желтой сливы, урожай начинают снимать уже в конце июля – начале августа. Необходимы другие деревья-опылытели, наиболее подходят Ренклод и Венгерка Ранняя.

Дерево высокорослое с округлой, не сильно загущенной кроной, наиболее благоприятной для быстрого и равномерного созревания плодов.

Дерево крупнорослое, порой достигает 5 метров высоту, занимает большую площадь в саду. Это необходимо учитывать при выборе места для посадки.

Вас могут заинтересовать наши статьи:

Вкус слив походит на настоящий мед, благодаря чему сорт и получил свое название. Сами плоды крупные, порой неравномерного размера в одном урожае, округлой формы с плотной кожицей желтого цвета.

Сливы этого сорта отлично переносят транспортировку, обладают хорошими товарными качествами. Характеризуются наличием мякоти насыщенного желтого оттенка.

Сочные, очень сладкие с умеренно-кислым привкусом. Из-за структурной плотности мякоть плохо отделяется от косточки.

Белая медовая неприхотлива к району произрастания, высокоурожайна, хорошо переносит даже самые сильные заморозки. Приживается в любой климатической зоне.

Раннеспелые

Ранними сортами слив считаются те, урожай которых начинают собирать уже с конца июля. Рассмотрим наиболее популярные из них.

Июльская

Дерево среднего размера с не слишком загущенной кроной, урожая собирают к концу июля. Сорт отличается крупными плодами красного цвета с фиолетовым оттенком овальной, вытянутой формы. Мякоть у слив желтая, плотная, очень сладкая.

После посадки начинает плодоносить уже на третий год, с одной сливы можно снять порядка 12 кг урожая. Хорошо растет на солнечных участках с умеренной влажностью. Едят свежими или консервируют.
Слива сорта Июльская плодоносит на третий год после посадки, плоды крупные, очень сладкие

Заречная ранняя

Сорт высокоурожаен, плодоношение регулярное с 3-4 лет. С одного дерево регулярно можно снимать до 15 кг темно-фиолетовых крупных плодов.

У слив имеется восковый налет, желтая сладкая мякоть с выраженным кисловатым привкусом, хорошо отделяется от косточки.

Сорт отличается зимостойкостью. Сливы Заречной едят свежими или готовят из нее консервацию.

Золотой шар

Высокоурожайный сорт, один из лучших среди желтых слив. Первый урожай снимают уже спустя 3-4 года после высадки саженца.

Особо ценится за крупные желтые плоды с оригинальным привкусом персика и ананаса, золотисто-желтый цвет.

Отличительной чертой является расположение плодов на ветвях, они будто облепляют их.

Слива сорта Золотой шар высокоурожайная, плоды с оригинальным привкусом персика и ананаса

Скороплодная

Зимостойкий сорт, первый урожай снимают уже через 2-4 года, начиная с конца июля. Сливы среднего размера, красные, с сочной, в меру сладкой, ароматной мякотью.

Сорт считается десертным, хорошо транспортируется. С одного дерева снимают до 10 кг урожая.

Среднеспелые

К одним из лучших сортов среднеспелых слив относят Сувенир Востока и Ромен.

Сувенир Востока

Дерево этого сорта отличается раскидистой кроной, достигает 3 м в высоту. Крупные сливы округлой формы, при созревании становятся оранжевыми. Перезревшие плоды приобретают бордовый окрас.

Мякоть оранжево-желтая, характеризуется сочностью и плотной текстурой, хрустящая.

Сливы отличаются сладким, пряным вкусом с кислинкой и ярковыраженным ароматом, напоминающими персик. Косточка у плода маленькая, практически не отделяется, потому предпочтительнее употреблять сливы сорта Сувенир Востока свежими.

При изготовлении компотов плоды распадаются и развариваются, потому хорошо готовить джемы и соки с мякотью.

Сорт высокоморозостойкий, отличается обильным весенним цветением, необходимы сливы-опылители. Урожай фруктов с одного дерева, сформированных в грозди, собирают до 40-45 кг.

Сорт подвержен дырчатой пятнистости, клястероспориозу, тяжело выносит зимне-весенние оттепели.

Слива сорта Сувенир Востока высокоморозостойкая, плоды предпочтительнее употреблять свежими

Ромен

Отличительная черта сливы Ромен – красные листья и мякоть, произошел от сорта Красномясая. Крона небольшая, плоды довольно мелкие в форме сердца, бордового цвета, с характерным привкусом миндаля.

Позднеспелые

Сливы данной категории цветут с середины мая, а урожай снимают к концу сентября.

Ренклод Мичуринский

Дерево данного сорта характеризуется среднезагущенной округлой кроной. Первый урожай дает через 3 года крупным, правильной формы плодами, фиолетово-красного цвета.

Мякоть очень сочная, нежная, оранжевой окраски, с приятным кисловатым вкусом.

Сок из слив Ренклод получается бесцветным. Косточка хорошо отделяется, подходит для консервации. Сорт хорошо транспортируется и хранится в холодильнике.

Слива сорта Ренклод Мичуринский хорошо подходит для консервации, отлично транспортируется и хранится

Светлана

Высокоурожайный сорт, с одного растения снимают более 40 кг плодов. Сливы желтые, вытянутые, неправильной удлиненной формы среднего размера.

Мякоть светлого желтого оттенка, хрустящая и плотная, кисло-сладкая, с твердой кожицей и плохоотделяемой маленькой косточкой.

Плодоносить начинает спустя 3-4 года, отличается высокой сопротивляемостью заморозкам, средней – к клястероспориозу и краснухе. Не имеет иммунитета к монилиозу.

Плоды подходят для переработки и употребления свежими, хорошо транспортируются.

Какие сорта сливы лучше для Подмосковья

Практически все вышеперечисленные сорта слив подходят для выращивания в Подмосковье. Качествами, подходящими для выращивания в подмосковном регионе, также являются следующие сорта.

Яхонтовая

Помимо высокой морозостойкости, сорт отлично переносит повторные весенние морозы, которые часто являются виновниками гибели урожая в период цветения.

Плодоношение обильное и регулярное, урожай с одного дерева достигает 50 кг.

Сливы яркого желтого цвета, имеют хороший кисло-сладкий вкус, приятный аромат.

Дерево вырастает до 5 м высотой, хорошо переносит засуху, устойчиво к грибковым и вирусным заболеваниям.

Слива Яхонтовая отлично переносит морозы и засуху, устойчиво к грибковым и вирусным заболеваниям

Русская слива

Или алыча гибридная растет практически во всех садах Московской области. Это гибридный сорт алычи, полученный путем ее скрещивания со сливой Уссурийской, благодаря чему сорт приобрел достаточную морозостойкость.

От обыкновенной алычи также отличается в меру крупными плодами с сочной мякотью.

Злато скифов

Вид алычи, полученный селекционным путем из сливы Кубанская Комета.

Дерево средней высоты с раскидистой кроной. Плоды ярко-желтого цвета, довольно крупного размера, с сильно выраженным сливовым ароматом и нежным вкусом.

Венгерка Богатырская

Слива позднего срока созревания, плоды снимают в сентябре. Хорошо переносит заморозки, высокоурожайный сорт.

С одного дерева собирают от 50 до 70 кг фиолетовых слив овальной формы, имеющих яркий аромат, сладкий медовый вкус.

Высокоурожайный сорт сливы Венгерка Богатырская хорошо переносит заморозки

Путешественница

Сорт морозостойкий, имеет иммунитет к вирусным и грибковым заболеваниям. Для посадки лучше выбирать солнечное место. Богатый урожай снимают уже в конце июля.

Плоды желтые с фиолетовым бочком, оранжевой мякотью. Наиболее подходящий сорт для приготовления варенья.

Мы описали лучшие сорта слив, из которых каждый дачник может выбрать подходящий ему сорт, ориентируясь на вкусовые качества, устойчивость к заболеваниям и морозам, а также другим критериям.

Выбирая место для посадки саженца, отдавайте предпочтение хорошо освещенным и местам, не слишком продуваемым ветрами.

Слива, посадка и уход на Урале. Выращивание сливы на Урале, лучшие сорта сливы для Урала

Слива — вкусный и ценный плод, который привлекает внимание всех без исключения садоводов. Слива имеет невероятно широкое применение в кулинарии: из неё варят компоты, джемы, варенья, пекут пироги и т.д. В период цветения дерево слива украшает сад и привлекает к себе внимание. К тому же, слива относится к самым традиционным деревьев России, стоя в одном ряду с яблоней, грушей и вишней. Дерево полюбилось своей богатой урожайностью, скороспелостью. Конечно, слива — это больше теплолюбивое растение. Но садоводы Урала и Сибири могут не отчаиваться. Выведено огромное количество не менее ценных сортов, которые предназначены для выращивания в подобных климатических условиях. В этой статье расскажем о самых популярных сортах, хитростях выращивания сливы на Урале, уходе за этим плодовым деревом.

Описание сливы

Родиной сливы считают Азию, Кавказ, Иран, откуда она пришла много веков назад. Среди характерных особенностей этого дерева можно перечислить:

слива способна достигать максимальной высоты в 5 метров;
слива принадлежит семейству Розовых;
слива в период цветения обильно покрывается цветочками с 5-ю лепестками. Окрас у цветов может варьироваться от снежно-белого до нежно-розового;
плодом сливы является костянка с сочной мякотью. Вкус мякоти у разных сортов разный. Наибольшую популярность для самостоятельного выращивания приобрели сорта с десертными сливами;
плоды сливы у разных сортов имеют также и различный окрас. Можно встретить ярко-красные плоды, розовые, жёлтые и другие.

Полезные свойства сливы

Почему же слива так популярна для выращивания? Что особенного в этих плодах? Помимо своих вкусовых качеств, слива обладает рядом полезных свойств. Решив выращивать это плодовое дерево у себя на участке, вы обеспечите себя великолепным источником ценных витаминов и минералов. Это особенно важно для жителей Урала, где не такой большой выбор ягод и фруктов, выращиваемых в садах. Среди наиболее важных компонентов сливы можно перечислить:

клетчатка;
углеводы;
белки;
органические кислоты;
пектин;
витамины А, В1, В2, С, Е;
фолиевая кислота;
калий, магний, кальций, фосфор;
марганец, кобальт, железо, цинк, фтор и др.

Слива считается также и диетическим продуктом, т.к. в 100 гр сливы содержится всего 43 кКал. Выращивание этого дерева будет особенно полезно тем, кто следит за свои здоровьем, придерживается правильного питания. Плоды сливы часто используют и в детском питании. На организм человека плоды сливы оказывают следующее влияние:

употреблять сливу очень полезно людям, которые страдают различными заболеваниями сердечно-сосудистой системы. Например, повышенным артериальным давлением, атеросклерозом.;
хорошее воздействие на организм оказывает слива при заболеваниях почек и печени;
употреблять сливу часто рекомендуют при некоторых заболеваниях желудочно-кишечного тракта;
натуральным и безопасным видом лечения слива может выступать при запорах;
давно доказала свою эффективность слива в качестве и жаропонижающего средства. Полезным будет употреблять сливы в свежем, сушеном виде, сливовый компот при ОРВИ;
слива также часто употребляется в пищу людьми для выведения излишнего холестерина из организма;
мочегонное действие плодов сливы объясняется содержанием в них калия, который и выводит излишнюю воду, соли из организма;
сливы оказывают ценное очищающее действие на организм, кроветворное. Эти плоды активно способствуют выведению токсинов и шлаков из организма;
часто сливу используют и как натуральное средство для поднятия аппетита;
употребление плодов сливы в пищу оказывает благотворное влияние на нервную систему, помогает бороться с хронической усталостью, депрессией, бессонницей;
слива заслужила своё внимание и как средство борьбы с болезнями органов зрения;
в народной медицине также нашли своё применения и листья сливы. Они обладают противовоспалительным, антибактериальным действием. В некоторых рецептах листья советуют измельчать и прикладывать к ранам. Также из листьев сливы готовят отвары, настои. Листья сливы эффективно борются со стоматитом;
сливы нашли своё применение и в косметологии. Известно их омолаживающее, возвращающее коже упругость и гладкость действие. На основе мякоти слив делают различные маски в домашних условиях. Также можно встретить сливу в качестве компонента в готовых масках, кремах в магазинах.

Противопоказания к употреблению слив в пищу

Каким бы богатым не был состав этих вкусных плодов, существуют некоторые ограничения для употребления их в пищу:

не рекомендуют употреблять слив в пищу кормящим мамам. Нередко после их приёма кормящими женщинами у малышей наблюдается вздутие живота, урчание, метеоризм;
людям, которые страдают ожирением, сахарным диабетом, рекомендуется воздержаться от избыточного употребления слишком сладких слив. В черносливе также сохраняется сладость, которую избегают люди с подобными проблемами.

Проблемы при выращивании сливы на Урале

Сибирский климат достаточно сложен и суров. При посадке любых деревьев и кустарников в этом регионе следует тщательно подходить к выбору сорта растения. Неправильно подобранный сорт не сможет справиться с непредсказуемыми погодными условиями, и вы не дождётесь урожая. С какими же проблемами могут столкнуться садоводы Урала и Сибири при выращивании сливы?

Выпревание частей дерева. С таким зимним повреждением деревьев можно встретиться довольно часто в данном регионе. Кора дерева отмирает. Может поразиться почти всё дерево или его отдельные части. Происходит это из-за того, что дерево на протяжении длительного времени находилось под воздействием нулевой температуры, находясь при этом под толстым слоем снега. Особенно часто это происходит, когда неожиданно рано выпадает снег, а земля ещё не успела промёрзнуть. Выпревание — это одна из самых серьёзных проблем, которая может полностью погубить дерево. Заметить этот процесс можно по бурой коре снизу дерева или в нижней части побегов. Слива может даже зацвести, но потом выпревшие побеги отмирают.
Подмерзание сливы. Подмерзание дерева считается менее опасной проблемой, по сравнению с выпреванием его частей, для садоводов Урала. После промерзания дерево всегда может восстановиться. Этот процесс всегда начинается с верхней части дерева. Узнать о проблеме можно по потемневшей коре. Подмёрзшие побеги не распускаются, но позже могут восстановиться.

Виды и сорта сливы для Урала

В настоящее время известно более 30 видов слив. У каждого вида есть огромное количество сортов. Для выращивания на Урале подходит лишь малая часть всех этих видов:

уссурийская слива;
канадская слива;
алыча;
тёрн.

Именно среди этих видов и представлены самые холодостойкие сорта. В различных областях Урала и Сибири выращивают в большей степени те или иные виды. Например, для Урала наибольшей популярностью пользуется уссурийская слива, а для Западной Сибири — канадская. Наиболее оптимальным для посадки сортом считается сорт, который был выведен в этой же местности.

Характерными особенностями климата Урала являются короткий срок покоя для слив, оттепели и неожиданные весенние заморозки. Сорта слив должны с достоинством выдерживать подобные испытания, чтобы принести хороший урожай. Большая часть уральских сортов слив не может опыляться самостоятельно. Рекомендуется выращивать в саду несколько деревьев разных сортов, но с одинаковыми периодами цветения. К лучшим сортам сливы для Урала можно отнести следующие сорта.

Гордость Урала

Слива «Гордость Урала» достигает высоты в 3 м. очень урожайный сорт, который позволяет собирать с одного взрослого дерева до 15 кг вкусных слив. Плоды имеют удлинённую форму, красноватый оттенок. Мякоть вкусная, сладковатая, легко отделяется от косточки. Сорт очень зимостойкий, имеет хорошую устойчивость к выпреванию и подмерзанию. Крона сливы не склонна к загущению. Слива «Гордость Урала» по описанию выведен из сорта Шершнёвская.

Жемчужина Урала

Слива «Жемчужина Урала» — сорт сравнительно молодым. Выведен в 2005 году, но уже успел завоевать всеобщую любовь садоводов Урала. Компактное дерево с раскидистой кроной вырастает до 3.5 метров в высоту. Урожайность высокая — до 18-19 кг слив с одного взрослого дерева. Слива среднеранняя. «Жемчужина Урала» имеет отличные характеристики: морозостойкость, устойчивость к заболеваниям, вредителям, к суровым климатическим условиям. Плоды имеют характерный аромат, красный цвет, массу в 25 грамм. Сливы этого сорта имеют высокие вкусовые характеристики. Нежная мякоть кисло-сладкого вкуса привлекает многих садоводов к выбору именно этого сорта для посадки.

Подарок Чемала

Ещё один сорт, который предназначен для выращивания в восточно-сибирском регионе. Дерево начинает плодоносить на 3-ий или 4-ый год. Плоды не крупные, имеют массу в 10-12 грамм. Сливы имеют красивый оранжево-красный цвет, сочную мякоть с приятным кисло-сладким вкусов. Недостатком сорта является его недостаточная устойчивость к выпреванию. Обладает хорошими морозостойкими характеристиками.

Чебаркульская

Ещё один молодой сорт сливы, который может успешно выращиваться на Урале. Дерево очень компактной формы. Достигает высоты в 3-3.5 метра, таких же размеров достигает и крона в диаметре. Плоды крупные, тёмно-синей окраски, с приятным и сладким вкусом. С одного взрослого дерева вполне можно собрать урожай в 15 кг. Слива имеет не только отменную морозостойкость, но и отличную устойчивость к подмерзанию, выпреванию, к различным заболеваниям.

Белоснежка

Сорт сливы, который сразу же привлекает внимание своим названием. Такое название было дано в честь окраски плодов. Сливы со средней степенью воскового покрытия имеют красивый белый цвет. Дерево вырастает не слишком высоким — до 2.5 метров. А вот крона очень раскидиста и достигает 4 метров в диаметре. Урожайность высокая. Одно взрослое дерево этого сорта способна наградить ваш труд 20-ю кг урожая. Известны случаи, когда слива сорта Белоснежка успешно перенесла 40-градусный мороз.

Уральский чернослив

Сорт имеет хорошую морозостойкость и высокую урожайность. Тем не менее плоды чуть уступают по размерам сливам других сортов — 13-15 гр весит одна слива. Мякоть имеет чуть терпкий привкус, хорошо отделяется от косточки, имеет низкую степень сочности. Дерево опыляется уссурийскими сливами, достигает высоты в 2 м.

Уральская золотистая

Сорт средней спелости с ежегодным урожаем. Известен своими хорошими зимостойкими характеристиками. Жёлтая по цвету мякоть плодов ценится своими вкусовыми качествами. Масса одной сливы в среднем достигает 18 гр. Дерево раскидистое, со средним ежегодным приростом. Сливы этого сорта нашли широкое применение в кулинарии, консервировании, а также в простом употреблении в пищу в свежем виде.

Выращивание сливы на Урале

Этап 1. Выбор места для посадки сливы на Урале

Слива — это то плодовое дерево, которое достаточно избирательно к месту для посадки. Стоит придерживаться следующих рекомендаций:

избегайте участков со слишком близкими к поверхности земли грунтовыми водами. Слива хоть и любит влажные почвы, но не терпит излишней увлажнённости. К тому же, грунтовые воды зимой могут вызывать подмерзание корней зимой. Они должны протекать глубже 1.5 м от поверхности земли;
участок для посадки должен быть хорошо освещённым. Слива — это всё-таки больше южное растение;
участок для посадки не должен быть на слишком ветреном месте. Для защиты от холодного северного ветра с этой стороны сливы желательно садить более крупные растения, которые будут служить барьером;
не стоит выбирать для посадки сливы и низменные участки, где всегда застаивается холодный и сырой воздух;
выбирайте для посадки участок со свободным к нему доступом. Во-первых, это нужно для того, чтобы вы могли спокойно проводить все процедуры по уходу за сливой, включая обрезку, подкормку, полив и т.д. Во-вторых, корневая система должна иметь достаточно места для роста и развития. Если вы сажаете несколько деревьев в ряд, то соблюдайте минимальную дистанцию в 3 м;
если местность на вашем участке холмистая, то сажайте сливу в верхней части холма.

Этап 2. Выбор почвы для сливы на Урале

Слива также требовательна к почве, как и к месту для посадки. Опытные садоводы Урала рекомендуют учитывать при посадке следующие требования сливы к почве:

почва должна быть очень плодородной;
слива отдаёт предпочтение влажным суглинкам;
заболоченные земли — это не лучший вариант для посадки сливы;
слишком кислые по составу почвы также не подходят для сливы.

Этап 3. Выбор саженца сливы на Урале

Как уже было сказано, саженцы лучше покупать в питомнике в той местности, в какой они и будут выращиваться. Не стоит покупать деревья «с рук». Также и не стоит выбирать сорта сливы для Урала по фото в интернете. Внимательно читайте информацию о сроках цветения, созревания, вкусовых характеристиках слив. При выборе сливы на Урале отзывы дачников также очень важны. Вы должны быть точно уверены в качестве саженца, его зимостойких характеристиках. При покупке следует обратить внимание на:

внешний вид корневой системы. Не покупайте сливы с пересушенными корнями, деформированными, внешне неблагополучными, с надломанными побегами и т.д.;
рекомендуемый возраст саженца — 1-2 года;
транспортировать саженец лучше во влажной мешковине вокруг корневой системы;
после покупки саженцев стоит прикрепить на них надписи с названиями сортов, если их не было;
после покупки саженца его стоит прикопать в землю. Это нужно сделать и тогда, если вы собираетесь приступить к посадке через несколько часов.

Этап 4. Технология посадки сливы на Урале

Сажают сливу на Урале обычно осенью. Для этого весной делают тщательную перекопку места, где будет расти слива, с удалением всех сорняков. К посадке сливы на Урале лучше приступать вдвоём. Последовательность ваших действий должна быть следующей:

для начала нужно выкопать посадочную яму с примерными размерами 70*80 см. Размеры ямы могут варьироваться в зависимости от размера корневой системы;
копать яму следует определённым образом. Самый верхний слой почвы считается самым плодородным. Его нужно отделить, складывая грунт в одну сторону. Нижний слой ямы будет самым малоплодородным, его складывают в другую сторону;
в цент выкопанной ямы вбейте кол длиной 1 м;
теперь настало время приготовить питательную земляную смесь, которой вы будете наполнять яму. Для этого вам пригодится: 2 ведра компоста, 0.2 кг суперфосфата, 0.35 кг древесной золы. Все эти компоненты нужно смешать с верхним плодородным слоем почвы, который вы выкопали и отложили;
приготовленную земляную смесь насыпают вокруг вбитого кола холмиком;
саженец ставят с северной стороны кола и расправляют его корни. Корни должны «смотреть» вниз холма. Удобнее всего это делать вдвоём. Саженец должен быть заглублен таким образом, чтобы корневая шейка находилась выше уровня земли на 7-8 см. Кол же не должен превышать высота штамба, т.к. во время ветреной погоды он может повреждать побеги сливы;
после того, как саженец посажен, землю вокруг него следует слегка утрамбовать. Молодое дерево обязательно нужно обильно полить. На одно дерево достаточно 1-2 ведра воды. Поверхность почвы после полива обязательно нужно замульчировать, а сливу привязать к колышку.

Слива на Урале. Уход

После того, как вы посадили сливу, не стоит расслабляться и думать, что теперь осталось только ждать урожая. Вам нужно приложить минимум усилий, чтобы дерево чувствовало себя комфортно, полноценно росло и развивалось.

Полив сливы на Урале

Слива — дерево влаголюбивое, но нельзя его переувлажнять. С осторожностью также стоит поливать и растения старше 2-ух лет. Дело в том, что частый полив взрослых растений может способствовать слабому развитию побегов, стимулировать заражение некоторыми вредителями, способствовать выпреванию. Придерживайтесь следующих рекомендаций по поливу сливы на Урале:

обильный полив сливы следует произвести весной и в начале лета, когда начинается активное цветение или рост побегов;
также хорошо полить дерево нужно и в конце лета, когда начинается созревание плодов;
поливы прекращают в августе;
после каждого полива мульчируют почву, чтобы замедлить испарение влаги из почвы.

Подкормка сливы на Урале

Как правило, у каждого садовода есть своя сложившаяся с годами схема подкормки сливы. Это плодовое дерево активно потребляет минералы и удобрения из почвы и положительно относится к регулярным подкормкам. Не забывая подкармливать вашу сливу, вы обеспечите себе богатый ежегодный урожай, повышенную зимостойкость растения, устойчивость к вредителям и заболеваниям. Примерной схемой подкормки может служить следующая:

Подкормка осенью заключается во внесении органических удобрений в виде перепревшего навоза в расчёте 11-12 кг на 1 кв.м. Также вносят 40-50 гр калийной соли, 150-170 гр суперфосфата также в расчёте на 1 кв.м.
Подкормка весной заключается во внесении 90 гр аммиачной селитры в расчёте на 1 кв.м.

Данные нормы удобрений даны для растений первых 4-х лет жизни. Более взрослым растениям дозировку можно увеличивать вдвое. Некоторые садоводы склоняются к схеме, которая исключает любую подкормку в первые 2-3 года жизни сливы. Если почва на вашем участке имеет повышенную кислотность, то не забывайте вносить известь (70 гр на 1 кв.м).

Обрезка сливы на Урале

Для здорового и красивого внешнего вида следует не забывать и об обрезке сливы. Различают следующие виды обрезки, в которых может нуждаться слива:

санитарная обрезка. Проводится весной, чтобы удалить все побеги, которые не перенесли зимовку;
формирующая обрезка. Разные сорта сливы в разной степени нуждаются в этом виде обрезки. Некоторые сорта имеют крону, которая не склонна к загущению. Именно такие сорта практически всегда самостоятельно растут с правильной формой кроны, не требующей обрезки;
омолаживающая обрезка. В этой обрезке нуждаются сливы старше 5-8 лет. На 25-30% нужно вырезать старые стволы.

Подготовка сливы к зиме на Урале

То, как слива перенесёт зиму, напрямую зависит от сорта, его зимостойких характеристик. Но каким бы устойчивым не был сорт, все сливы негативно относятся к слишком резким перепадам температуры. Иногда садоводы прибегают к формированию стелющейся формы сливы — стланца. Такой формы достигают при помощи специфической обрезки, пригибания и пришпиливания побегов к земле. Сливе такой формы гораздо легче перенести суровую зиму, т.к. снежный покров полностью закроет дерево и убережёт его от промерзания. Если же дерево не растёт в подобной форме, то подготовка к зиме заключается в побелке штамбов, укрытии их лапником.

Не жалейте своего старания в уходе за сливой. Это красивое дерево способно наградить вас вкусным и полезным урожаем!

фото, названия, описание, какие разновидности лучше для разных российских регионов

Количество известных на сегодня видов, разновидностей и сортов слив – один из дискуссионных вопросов, на который точного ответа ученые еще не дали. Некоторые из них утверждают, что насчитывается от 30 до 40 видов данного растения, их оппоненты считают, что эта цифра превышает 250.

Связана возникшая ситуация с таким явлением, как полиплоидия сливы. В результате минимальных изменений климата в том или ином регионе произрастания деревьев или кустарников появляются полиплоиды, способные адаптироваться к новым условиям, но имеющие некоторые отличия от исходного вида.

Разнообразие видов и сортов слив очень велико, и в этом материале вы сможете ознакомиться с самыми популярными из них.

Наиболее распространенные виды слив

Среди наиболее распространенных видов выделяют следующие:

Сливу домашнюю – плодовые растения, средняя высота которых может достигать до 15 м (в зависимости от сорта). Дают фрукты-однокостянки разных цветов – желтого, синего, фиолетового, красного, бледного зеленого и др., которые употребляются в пищу. Средний возраст растений достигает 25 лет, из них 10-15 лет – это период плодоношения. Подвидами являются Венгерка, Ренклод, Мирабель, Тернослива.

Сливу колючую (Терн) – небольших размеров кустарники с колючками, вырастающие в высоту максимум до 4,5 м. Фрукты мелкие – по 12 см в диаметре. Имеют по одной косточке, синие, покрытые налетом-воском. Вкус у них кислый с терпкостью, тем не менее, их используют интенсивно в народной медицине.

Сливу китайскую (Ивообразную) – деревья, которые могут вырастать до 12 м в высоту. Приносят грушевидные или овальные, большие по размеру (5 см и более) плоды желтого, фиолетового, красного оттенков. Несмотря на то, что фрукты отличаются высокими вкусовыми качествами, в садах выращиваются редко. Известные подвиды – Маньчжурская, Абрикосовая, Уссурийская сливы.

Посмотрите на экземпляры описанных выше видов сливы на представленных фото, а также рассмотрите внимательно их плоды – разница между ними визуально прослеживается очень четко:

Среди редко встречающихся разновидностей сливы ученые выделяют Лавровишню португальскую. Территорией ее произрастания являются Португалия, Испания, Азорские острова. Это кустарники вечнозеленого типа или деревья, которые не растут выше 10 м. Плоды по форме напоминают яйцо или шар, имеют одну косточку внутри, горько-кислые, по цвету – иссиня-черные.

Еще одна интересная разновидность растения – Слива морская. Ее можно встретить только на берегу Атлантического океана, на североамериканском континенте. Имеет вид кустарника со средней высотой до 2 м, а максимальной – до 4 м. Плоды на них растут диаметром не более 2 см, также с одной косточкой внутри.

Как выглядят обе описанные разновидности сливы, можно изучить с помощью фото, которые вашему вниманию представлены ниже:

Лучшие самоопыляемые и наполовину самоплодные сорта слив

Деревья принято подразделять на группы самобесплодных, наполовину самоплодных и самоплодных сортов домашней садовой сливы. Первые нуждаются в опыляющих деревьях, вторые имеют свойство давать урожаи и без таковых, но его объемы будут гораздо меньшими, чем при наличии на участке опыляющих деревьев, а третьи вообще не испытывают потребности в «инородной» пыльце.

Распространенные сорта самобесплодных слив с наименованиями и фото представлены далее:

Самоопыляемые сорта домашней садовой сливы включают следующие наименования:

Лучшие наполовину самоплодные сорта сливы объединяют, в частности, культуры:

Самоплодность – это весьма нестабильная характеристика. Один и тот же сорт в различные годы и в отличающихся друг от друга климатических зонах может вести себя совершенно по-разному: быть полностью или же частично самоплодным.

Фото и описание самых сладких и крупных ранних сортов слив

В зависимости от времени созревания бывают ранние сорта сливы, средние и поздние. Первые обладают насыщенным сахарным вкусом и ароматностью. Их лучше всего есть свежими, но если все же вы решите их законсервировать в виде варенья, джема или компотов, они свой вкус не сильно потеряют. Созревание плодов на таких деревьях начинается зачастую еще со средины июля и длится до первой августовской декады.

Наиболее полюбившимися среди ранних сортов являются следующие сливы (смотрите описание сорта, фото дерева с плодами на нем):

Кабардинская ранняя: растения по высоте могут достигать 6 м. Имеют очень густую крону, которая отличается пирамидальной формой. Не любят холодных зим, поэтому культивировать их следует в южных районах. Плодоношение начинается на пятый год после высаживания дерева в грунт. Цвет появляется в мае, а плоды спеют уже к средине июля. Они имеют фиолетово-пурпурную расцветку, а мякоть у них желтая. По форме сливы круглые. Сахарные по вкусу с интенсивным запахом. Хорошо поддаются транспортировке в свежесобранном виде, свойства долго храниться не имеют. Это слива довольного крупного сорта: по весу плоды достигают от 40 до 45 г. Бывают т. н. сдвоенные сливы – весят они более 70 г.

Ренклод ранний: хорошо выносит прохладный климат, так как характеризуется устойчивостью к морозам. Деревья растут высотой около 5 м. Отличаются высоким уровнем урожайности. Опыляются за счет рядом растущих Венгерки донецкой, Ренклода Карбышева. Созревание плодов начинается с последней декады июля. Их размеры достаточно большие, вес равняется от 40 до 50 г. Цвет кожицы – желтый, часто с румянцем золотистого или оранжевого оттенка. Поверхность покрыта легким налетом-воском. Внутри фрукты мягкие, сочные, по окраске – желто-зеленые. Культура – в числе самых сладких сортов созревающих рано слив: у нее медовый вкус, аромат очень сильный и стойкий.

Чачакская ранняя: деревья имеют крону в виде овала, по высоте не очень большие – зачастую не превышают 3 м. Плодоносить начинают через три года после того, как были посажены в грунт. Цвет появляется в первых числах мая, а созревание плодов приходится на вторую половину июля. Растение способно неплохо переносить холода зимой, но если оно высажено в низине, где грунт зимой насыщен влагой, то может подмерзнуть. Следует также помнить, что цвет не устойчив к возвратным ночным заморозкам в начале мая. Как опылители, могут выступать Ненька, Эмпресс, Стенлей, Герман и некоторые другие сорта. Плоды имеют яйцеобразную форму, по цвету – фиолетово-розовые, восковой налет – голубой. Это крупноплодный сорт ранней сливы – вес плодов доходит до 60 г. Они очень сладкие по вкусу, имеют сильный аромат. Способны сохраняться без повреждений около 14-21 дня.

Описание сортов слив среднего созревания с колоновидной и раскидистой кроной

Среднеспелые сорта поспевают со средины и до конца августа. Как и ранние, они отличаются насыщенностью вкуса и запаха, но, в отличие от первых, более подходят для консервации. Из них получаются отменные разновидности варенья. Также их ценят виноделы, поскольку из этих слив можно сделать необычайно ароматные настойки

Самые популярные сорта средней сливы, их фото с официальным названием и описанием представлены вашему вниманию ниже – изучите их подробно и выберите идеальное дерево для своего сада:

Сувенир Востока: это деревья с кроной раскидистого типа, достигающие максимум 3-метровой высоты. Сорт имеет один из наиболее высоких показателей морозоустойчивости, но в то же время весьма чувствителен к оттепелям. Часто подвергается дырчатой пятнистости. Цветет рано и достаточно интенсивно. С одного растения можно собрать урожай весом около 45 кг! Плоды достаточно крупные, весят в среднем по 40 г. И по внешнему виду, и по окрасу, и по вкусу весьма схожи с персиками. Оттенок кожицы у них яркий оранжевый, а мякоти – желтый с оранжевым. На поверхности имеется видимый шов. Косточку удалять сложно. Это вкусный сорт средней сливы – хрустящий, пряный, медовый, слегка кисловатый, душистый.

Империал: дозревает в самой середине августа. Плодоносить начинает со второго года жизни. Урожайность очень обильная, несмотря на небольшие параметры дерева: крона малогабаритная, а высота растения – всего лишь от 1,5 до 2 м. По форме кроны это слива колоновидная. Описание плодов сорта следующее: средний вес составляет 55 г. Форма округлая, с расширением и небольшим углублением у основания и «вдавленной» верхушкой. Цвет – от фиолетового с розовым до коричневого с красным. Мякоть золотистая, сочная, нежная, сладкая, очень хороша для консервирования.

Волошка: дерево высокое, а крона у него широкая, округлая, по форме очень компактная. Отличается средним уровнем стойкости к заморозкам и заболеваниям. Нуждается в высаживании рядом на участке опыляющих сортов. Созревание фруктов стартует со второй половины августа. У этого среднего по периоду созревания сорта сливы фрукты большие, весят до 50 г. По форме – ровные, круглые. Имеют хорошо просматриваемый шов. Окрас – сине-черный, по кожице имеются коричневые, ржавые точки, а также интенсивный восковый налет. На вкус они сладкие с кислотой и сочные, мякоть хрустит, косточку можно легко отделить.

Самые вкусные поздние сорта слив: фото и описание низкорослых и высоких скороплодных деревьев

Для консервации на зиму в виде джема и компотов наиболее подходящими являются поздние по периоду созревания сорта сливы. Основная масса среди них отличается значительной степенью стойкости к зимним морозам, поэтому культивируется в северных зонах России. Плоды могут сохраняться, не портясь, длительное время (около 1 месяца), выдерживают дальние транспортировки.

Среди самых популярных можно перечислить такие:

Алексий: первый урожай появляется на 2-й год жизни дерева, т. е. это слива скороплодная.

Краткое описание сорта с фото представлено далее:

Плодоносит ежегодно. Деревья частично самоплодные. Хорошо переносят холода, а уровень их устойчивости к заболеваниям средний. Одно взрослое растение обеспечивает от 15 до 20 кг плодов. Созревание длится на протяжении периода с 10 по 15 сентября. Вырастают деревья не более 1,7 м в высоту, а это значит, что они представляют низкорослые сорта поздней сливы. Плоды небольших размеров. Их вес составляет в среднем 20 г. Форма наподобие груши, удлиненная. Цвет фиолетовый темный, восковый налет на кожице неинтенсивный. Мякоть сладкая и сочная, косточка от нее отделяется очень хорошо.

Стенли: крона у деревьев шаровидная, округлая. Они имеют высокую стойкость к зимним холодам и среднюю – к засушливому климату и поражению болезнями. Культура частично самоплодная, цветет во второй половине апреля. Период плодоношения начинается с 4-го года жизни дерева. Созревают плоды в первой половине сентября. На вопрос о том, какой именно сорт сливы лучше для сушки, ответ однозначен – Стенли. Это связано с тем, что мякоть у плодов имеет средний уровень сочности, волокнисто-зернистая, плотная, а кожица не отделяется. По форме они обратнояйцевидные, в весе составляют 53 г. Цвет у плодов фиолетовый, темного оттенка, с густым восковым налетом.

Валор: деревья вырастают средней высоты. Начинают плодоносить на 3-4 год жизни. Устойчивы к заболеваниям. К морозам обладают средним уровнем чувствительности. Не являются самоплодными. Сорт относится к канадским сливам. Созревание плодов начинается приблизительно с 10 сентября и длится в среднем до 25-го. По размеру они большие, а в весе доходят до 50 г. Окрас у них синий с фиолетовым оттенком и восковым налетом, а у мякоти – кремово-зеленый. По форме сливы яйцеобразные, достаточно широкие. На вкус сладко-кислые, сахаристые и сочные, из 5 баллов вкусовые качества оцениваются в 4,8 баллов. Поэтому слива принадлежит к самым вкусным сортам. Урожай может сохраняться в товарном виде около полутора месяца.

Лучшие сливы для средней полосы России: фото, видео и описание хороших крупноплодных сортов

Садоводы-профессионалы утверждают, что хорошие сорта сливы, подходящие для средней полосы России – это те, которым свойственна крупноплодность, высокий уровень урожайности и устойчивости к зимним морозам.

Чтобы обеспечить себя вкусными свежими плодами на протяжении всего сезона, нужно высадить на участке деревья, ранние, средние и поздние по срокам созревания слив.

Для максимизации урожая следует уделить внимание районированным сортам, т. е. тем, которые плодоносят лучше всего в конкретных областях, и выбирать саженцы в зависимости от места своего проживания.

Далее представлены лучшие сорта сливы для условий средней полосы России с кратким описанием и фото:

Яичная синяя: деревья высокорослые – до 6 м, устойчивые к морозам, самоплодные, но при этом не стойкие к поражению заболеваниями. Крона очень раскидистая, имеет форму овала. Плоды средние, их вес достигает от 30 до 35 г. Внешний вид у них продолговатый, очень напоминает яйцо. Цвет у слив фиолетово-синий, поверхность покрыта густым белесым восковым налетом. Мякоть окрашено в яркий желтый цвет, содержит много сока, очень сладкая с тонким оттенком кислоты. По периоду созревания сорт средний. Сливы поспевают в средине и в последнюю неделю августа.

Утро: для этого сорта сливы, подходящей для средней полосы России, характерна высокая чувствительность к холодам, но с одной оговоркой: деревья очень быстро восстанавливаются после замерзания. Они имеют овальную крону. Плодоносить начинают через 4 года после посадки. Сорт самоопыляется. Объем урожая с одного растения – около 15 кг. Плоды овальные, с углублением у основания. Их расцветка – зелено-желтая, с белесым восковым налетом. Сливы ароматные, среднесладкие, среднесочные.

Синеглазка: дерево кустистого типа, отличается высоким уровнем зимоустойчивости. Сорт самобесплодный, опыляется Скороспелкой красной. Плоды имеют овальную форму, по цвету синие, темного оттенка, а по вкусу – сладко-кислые, слегка терпкие. Период их созревания – конец августа.

Грушевидная: слива этого сорта, подходящая для средней полосы, изображена на фото. Дерево имеет крону пирамидальной формы, нераскидистое. Цветет рано, устойчиво к зимним холодам. Урожай дает каждый год. На изображении видно, что плоды средние и крупные. Их вес достигает до 30 г. Форма у них походит на грушу, окрас зелено-желтый с фиолетово-красным покровным фоном. По вкусу плоды сладкие, слегка кисловатые, мякоть отличается мягкостью и хорошо отделяемой косточкой. По срокам созревания сорт средний – спеет в средине августа.

Терн цареградский (или садовый): дерево кустистого типа, крона имеет много ответвлений, овальной или округлой формы. Цветет рано, урожайность, устойчивость в условиях морозов и засухи высокая. Плоды дает небольших размеров с весом около 10 г. Созревают они поздно – к средине сентября. Имеют округлую форму, фиолетово-синий цвет, на вкус кисло-терпкие.

Посмотрите предложенное ниже видео, чтобы узнать, какие сорта слив, кроме перечисленных, можно выращивать в средней полосе России:

Лучшие сорта слив разного срока созревания для Подмосковья: фото и описание

Для «сердца» России – Московской области – селекционеры вывели более десятка сортов слив. Среди них есть как поздне-, так и скороспелые, различающиеся своими периодами хранения. У садоводов-любителей и профессионалов популярностью пользуются лучшие сорта сливы для территории Подмосковья:

Ранние. Наиболее распространены следующие наименования:

Заречная ранняя: растение имеет компактную форму, начинает давать урожай на четвертый год своей жизни. Отличается высокой степенью зимо- и болезнеустойчивости, цветет ежегодно. Сорт – из ряда самобесплодных. Представляет категорию лучших сортов слив для территории Подмосковья.

Описание фруктов сорта с фото представлено вашему вниманию ниже:

В размерах они большие, по цвету – синие, достигают веса от 35 до 60 г, вкусовые качества – 4,5 балла. Созревание у них одновременное и приходится на средину июля.

Орловская мечта: растение с кроной раскидистого типа и в форме пирамиды. Плодоношение берет свое начало спустя три года после того, как дерево было высажено на участке. Характеризуется зимоустойчивостью, стойкостью к развитию заболеваний. Описание фруктов этого сорта слив для Подмосковья следующее: цвет синий, весовые показатели достигают преимущественно 45 г. Дозревают они все вместе в августе. С дерева не опадают и не лопаются. Вкусовые свойства оценивается в 4,4 балла.

Скороплодная: период плодоношения берет начало через год вслед за тем, как дерево было высажено. Дерево шарообразное, самобесплодное, для опыления используются алычовые гибриды. Отлично выдерживает суровые морозы, но нестабильное во время оттепелей. Фрукты имеют желтый с красным цвет, средние размеры, а по весовым показателям достигают около 30 г.

Средние. С фото и основными характеристиками некоторых сортов средней сливы для Подмосковья можно ознакомиться ниже:

Смолинка: идеальная для разведения местность – юг Подмосковья. Деревья высокие – больше чем 5 м, опыляемые перекрестно. Период плодоношения берет свое начало на второй-третий год после посадки в землю. Типичная черта – стойкость к морозам. Плоды имеют сине-фиолетовый цвет, овальную, похожую на яйцо форму. Созревают в средине августа. Их вес в среднем составляет около 30 г. По вкусу – десертные. Дерево усыпано сливами обильно так, что ветки могут обламываться, если не организовать для них подпоры.

Синяя птица: растение высокое, с кроной округлого типа, самоплодное. Плодоношение регулярное, начинается спустя два-три года после того, как было посажено в грунт дерево. Фрукты спеют в разгаре августа равномерно. Имеют вес до 45 г, широкую овальную форму. По окрасу – фиолетовые, с незначительным налетом-воском. Мякоть желтая, плотная, сладкая.

Поздние сорта (осенние). Описание и фото сортов слив этой разновидности, подходящих для Московской области, представлено вашему вниманию ниже:

Венгерка богатырская: хорошо переносит зимние морозы. Урожай созревает в самом начале осени. Плоды овальные, имеют ароматный запах, медовый вкус, кожура у них фиолетового цвета.

Памяти Тимирязева: деревья имею крону, напоминающую куст. Самоплодные, легко восстанавливаются после замерзания в морозы. Растение не переносит засуху, склонно к поражению клещом. Плоды зеленовато-розовые, средние по размеру, в весе составляют до 22 г. Созревание происходит в первую неделю сентября. Слив на дереве много – ветки ломаются под их тяжестью.

Яхонтовая: деревья достигают в высоту более 5 м, засухо- и морозоустойчивые, частично самоплодные. Давать урожай начинают спустя 3 года после высадки. Плоды желтого окраса, их вес – от 20 до 35 г. Созревают в начале осени.

Какие бы сорта слив вы ни выбрали для Подмосковья, учтите, что сажать деревья рекомендуется весной. В случае осенней посадки в этом регионе для растения не хватит времени перед зимними морозами, чтобы достичь состояния спокойствия. Поэтому сливы могут вымерзнуть и не восстановиться с наступлением весны.

Зимостойкие сорта слив для суровых условий Урала: фото и описание

Чтобы деревья не погибли в суровых условиях Урала, перед тем как приобретать их для высадки, необходимо детально ознакомиться с описанием каждого сорта и узнать, для выращивания в каких климатических условиях он подходит. Для Урала приемлемыми принято считать Терн, Алычу, Канадскую и Уссурийскую сливы. В пределах этих видов выведены наиболее устойчивые к холодам сорта.

Урал – это холодные зимы, внезапные заморозки весной, чередующиеся с оттепелями. Сливы здесь имеют очень короткий период покоя, поэтому важно, чтобы они могли без проблем выдерживать такие погодные изменения. Лучшим вариантом для посадки считается именно тот сорт, над созданием которого селекционеры работали в этом регионе. Садоводы-профессионалы рекомендуют выращивать на участке сразу несколько из них с одним и тем же периодом появления цветоносов, так как большинство не является самоопыляемыми.

С описанием и фото лучших сортов слив для Урала вы можете ознакомиться ниже:

Жемчужина Урала: появилась только в 2005 году. Крона у дерева раскидистая. Высота может составлять максимум 3,5 м. С одного взрослого растения можно получить около 18 кг урожая. Сорт относится с ряду среднеранних. Его положительными чертами являются нечувствительность к суровым морозам, способность противостоять развитию болезней и атаке паразитов. Фрукты имеют средние размеры. Их вес составляет около 25 г. Плоды окрашены в красный цвет, весьма пахучие, с нежной сладковато-кисловатой мякотью.

Уральская золотистая: это зимостойкий сорт сливы, деревьям которого свойственна раскидистость и способность каждый год обеспечивать прирост. Дают урожаи также ежегодные. По периоду созревания фруктов сорт средний. Сливы окрашены в желтый оттенок – как снаружи, так и внутри. Весят около 18 г, а это значит, что они небольшие по размеру. Сладкие и ароматные, употребляются как в сыром, так и в консервированном виде.

Гордость Урала: высота дерева может доходить до 3 м, растение не имеет склонности к чрезмерному загущению. Главная характеристика – это высокой степени зимоустойчивость и неподверженность выпреванию. Урожайность больших объемов, составляет около 15 кг с одного взрослого растения. Описание фруктов этого сорта сливы, подходящего для условий Урала, следующее: форма – удлиненная, цвет – красноватый, мякоть – сладкая, косточка – легкоотделяемая.

Чернослив уральский: отличная устойчивость к морозам и высокая урожайность – важные черты данного сорта. Для опыления деревьев нужно высаживать рядом сорта уссурийских слив. Растения компактные, их высота не превышает зачастую 2 м. Плоды небольшие, по весу – от 13 до 15 г. Цвет – фиолетовый с легким восковым налетом. По вкусу слегка терпкие, несочные, косточка отделяется очень легко.

На Урале выращивают также сливы таких сортов, главные характеристики которых – морозо-, паразито- и болезнеустойчивость:

Ознакомьтесь с внешним видом деревьев и плодов этих культур, изучив подборку фото с официальными названиями сортов:

Сорта и гибриды слив для Сибири: фото, названия и описание

Несмотря на то, что слива относится к ряду теплолюбивых растений, выведены сорта, способные переносить суровые морозы. Поэтому выращивание этого растения на территории Сибири вполне возможно. Для северных регионов подходят некоторые сорта таких слив, как Уссурийская и вишне-сливовые гибриды.

Первый вид – уссурийская слива – является «прямым потомком» дерева, которое происходит с Дальнего Востока. Высота растений составляет в среднем от 2 до 4 м. Цвет появляется в течение мая до того, как распустятся листья, способен выдержать показатели термометра до -3 ?С. Сами же деревья способны пережить понижение температуры до -42…-44 ?С.

У большинства сортов, которые являются самобесплодными, плодоношение начинается на 3-4-й год жизни. Самый большой урожай деревья дают на 8-10-й год. Цвет плодов – красный или желтый. Все они очень сочные. Созревание постепенное, продолжается в августе – сентябре. Сорта уссурийской сливы любят влагу, но гибнут, если есть застой воды. Они получили широкое распространение на западе Сибири.

Ниже вашему вниманию представлены популярные сорта сливы уссурийской для Сибири с официальным названием и описанием плодов:

Желтая Хопты: фрукты по размерам средние, весят около 20 г, по окрасу желтые, внешний вид у них округлый, по вкусу – кисловато-сахарные, мякоть – сочная, время созревания – последние числа августа.

Маньчжурская красавица: по параметрам фрукты относятся к крупным, весят зачастую от 14 до 16 г, кожица темная бордовая, по ее поверхности имеется налет-воск голубого оттенка. По форме сливы округлые, по вкусу – кисловато-сладковатые, мякоть внутри сочная и нерыхлая. Спеют фрукты в первых числах сентября.

Алтайская юбилейная: размер плодов – большой, весят они от 16 до 20 г, по окраске – красно-оранжевые, по вкусу – сладкие, мякоть – ароматная и рыхлая, период созревания – последняя декада августа.

Катунская: размер фруктов – средний, по весу они – около 12-14 г, по цвету – светлые желтые, есть белесый налет, форма – овальная, вкус – сахарный с тонкой кислинкой, мякоть – нежная и сочная, время созревания – средина августа.

Пониклая: размер плодов – средний, вес – от 12 до 21 г, цвет – темный красный, форма – округлая, имеется ямка на вершине, вкус – кисловато-сладкий, мякоть – нежная и сочная, время созревания – вторая половина августа.

Подарок Чемала: размер плодов – мелкий, вес – от 10 до 12 г, форма – шарообразная, вкус – кисловато-сладкий, мякоть – сочная, время созревания – вторая половина августа.

Кроме перечисленных выше наименований, на севере России распространено выращивание следующих сортов уссурийской сливы для Сибири (ознакомьтесь с их фото и с названиями):

Вишне-сливовые гибриды – это разновидность культуры, которая появилась в результате скрещивания слив с вишней песчаной.

Посмотрите на фото, как выглядят гибридные сорта слив, подходящие для Сибири, и ознакомьтесь их описанием:

завезенные с Северной Америки: Адмирал Шлей, Бета, Мейнор, Опата;
выведенные отечественными селекционерами: Пчелка, Чулым, Любительская.

Перечисленные сорта этой разновидности слив – это кустарники. Их высота не превышает 2 м. Цветки характеризуются высоким уровнем зимоустойчивости. Из-за небольшой высоты эти сорта сливы, подходящие для Сибири, зимой чаще всего практически полностью укутаны снежным покровом, что помогает перезимовать. Цветут культуры позже на неделю, чем сорта уссурийской сливы. Плодоносят регулярно, являются скороплодными – первый урожай дают уже на 2-й год жизни. Плоды в большинстве случаев окрашены в цвета в диапазоне от бордового до темного фиолетового. Только у Любительских слив оттенок зеленый в сочетании с бордовым. Период созревания приходится на конец лета – начало осени.

Описание слив отечественных сортов для Сибири отличается от описания североамериканских тем, что вторые менее зимостойкие, чем первые: у них могут вымерзнуть надземные части, но достоинство растений в том, что они имеют склонность к быстрому восстановлению.

Богатство видов и выведенных в их пределах сливовых сортов обеспечивают каждому садоводу возможность наполнить свой сад культурами по собственному вкусу. Следует оказать деревьям надлежащий уход – и они порадуют обильным урожаем.

советы по выращиванию: уход, посадка и пересадка, удобрения и грунт Питэр Пит, поливка, обрезка, болезни и вредители

Слива - растение семейства Розовые. Сливы с давних времен считались изысканными фруктами: их подавали на королевских пирах, в домах высокопоставленных вельмож и знаменитых военачальников. Воины Александра Македонского, а позже и древние римляне, возвращаясь из походов на Восток, привозили с собой не только золото и драгоценности, но и различные сорта сливовых деревьев.

Слива (в 100 г содержится 42 ккал, 0,8 г белков, 0,8 г жиров и 9,6 г углеводов) не только вкусна, но и полезна: в ней содержатся провитамин А; витамины В1, В2, В6, С, РР, Е и микроэлементы: калий, магний, натрий, кальций, фосфор, фтор, хром, йод, цинк, марганец, медь.

Свежие и сушеные сливы, а также компоты и соки с мякотью обладают мягким слабительным действием и употребляются при запорах и атонии кишечника. Слива (чернослив) способствует выведению холестерина из организма, ее рекомендуют при заболеваниях почек и гипертонической болезни. Калий, содержащийся в плодах этой ягоды, способствует выведению из организма избытка воды и поваренной соли.

Однако есть и противопоказания: свежие сливы и чернослив нельзя употреблять людям, страдающим сахарным диабетом и кормящим матерям, а сливовым соком - злоупотреблять при подагре и ревматизме.

Как грамотно вырастить это фруктовое дерево на своем участке, читайте в нашем материале.

Рекомендуемые сорта для выращивания в средней полосе:

«Скороплодная», «Яхонтовая», «Тульская черная», «Китаянка», «Синий дар», «Гигант».

Место для сливы

Выберите для сливы просторное, теплое и солнечное место (незначительное затенение утром или к вечеру не причинит ей вреда), защищенное от сильных ветров. Это дерево предпочитает нейтральные и слабощелочные почвы с показателем кислотности рН=6,5-7,5. Слива требовательна к влажности почвы, однако не растет на участках с застоями весенних вод. Не сажайте сливовое дерево вблизи деревьев, которые могут отобрать необходимую ей влагу.

Хорошие соседи: бузина черная (спасет дерево от плодожорки).
Плохие соседи: табак, картофель, помидоры, баклажаны и прочие паслёновые (эти растения привлекают грибки, поражающие сливовые деревья).

Уход за сливой

Посадка. Лучшее время для посадки сливы - весна. Посадочные ямы глубиной 50-60 см и диаметром 60-70 см подготовьте осенью или же весной (за 1-2 недели до посадки). В центре ямы установите палку. Почву из ямы хорошо перемешайте с перегноем из расчета 2:1 и засыпьте обратно вокруг палки. Корневую шейку саженца держите на высоте 3-5 см от уровня земли. Расправьте корни деревца, аккуратно засыпьте верхним слоем почвы без удобрений, привяжите саженец к палке. Полейте дерево 4 ведрами воды и замульчируйте приствольный круг перегноем или грунтом PETER PEAT «Садовая земля» линии HOBBY.

Полив. Поливайте дерево под корень подогретой на солнце водой, равномерно распределяя ее по всей корневой системе. Почву хорошо увлажните на глубину примерно 40 см. Норма полива - 5 ведер на дерево. Во время плодоношения увеличьте полив, но не переусердствуйте, иначе могут развиться грибковые заболевания, а плоды начнут трескаться.

Рыхление. Весной и летом после полива и дождя обязательно рыхлите почву на глубину примерно 8-12 см. Иначе на поверхности образуется корка, препятствующая проникновению воздуха в почву.

Побелка. С целью защиты от солнечных ожогов осенью и весной побелите штамб сливы.

Обрезка. Осенью проведите санитарную обрезку сливы, убирая сломанные, сухие и старые ветки. Места срезов обязательно смажьте садовым варом. Аккуратно счищайте с дерева поврежденную, треснувшую кору, оставляя только здоровые участки. Уберите опавшую листву и сгнившие плоды, в которых развиваются различные вредители. Весной до распускания почек уберите ветки, которые подмерзли и те, что растут внутрь кроны.

Подготовка сливы к зиме:

утеплите дерево,обмотав штамбы толем или рубероидом (примерная высота - 0,8 м).
Замульчируйте приствольный круг сливы торфом нейтрализованным линии AGRO от компании «Питэр Пит» для сохранения влаги и защиты от морозов.
Соорудите возле ствола сетку для защиты саженца, чтобы его не повредили грызуны.

Подкормка сливы

Подкармливайте сливу азотными удобрениями на второй год после посадки. Разведите в 10 л воды 2 ст.л. мочевины (или карбамида PETER PEAT линии MINERAL) и опрыскивайте дерево раствором в первой половине мая.

Перед цветением разрыхлите почву вокруг дерева, увлажните и полейте раствором мочевины и сульфата калия (по 2 ст. л. на 10 л воды). Следующую подкормку проводите, когда наливаются ягоды. Для этого смешайте 2 ст.л. мочевины (или карбамида PETER PEAT линии MINERAL), 3 ст.л. нитрофоски (или удобрение PETER PEAT «NPK 15-15-15» линии MINERAL) и 10 л воды.

После того как слива отплодоносит, подкормите ее 2 ст.л. сульфата калия и 3 ст.л. суперфосфата, разведенных в 10 л воды.

Ежегодно в период плодоношения в приствольный круг сливы добавляйте смесь навозного перегноя (1 ведро) и мела (1 ст.).

Болезни и вредители сливы

Сливовая плодожорка - внедряется в плод, нарушая приток питательных соков, плод перестает расти и со временем опадает. Гусеницы зимуют под корой в нижней части ствола, ближе к корневой системе.
Лечение: завязывайте пояса из мешковины, перекапывайте почву, собирайте вручную гусениц после уборки сливы и уничтожайте их.
Сливовая опыленная тля - селится в нижней части листьев, в итоге листья теряют цвет, плоды загнивают, дерево слабеет.
Лечение: ранней весной до начала сокодвижения опрыскивайте сливы средствами от вредителей.
Розанная листовертка – гусеница деформирует листья, скрепляя их в комок. При незначительном повреждении соберите бабочек во время откладки яиц (они в этот период только ползают).
Лечение: опрыскивайте дерево ранней весной средствами против вредителей.
Желтый сливовый пилильщик – этот вредитель ест плоды сливы.
Лечение: проводите перекопку почвы, перед цветением сливы стряхните пилильщиков на ветошь и уничтожьте. Весной опрыскивайте сливу средствами от вредителей.
Непарный шелкопряд - эти вредители (гусеницы с бородавками на спине) откладывают яйца на дереве, а также на располагающихся рядом изгородях и постройках. Гусеницы объедают листья.
Лечение: соскабливайте ножом места яйцекладок и обрабатывайте их керосином. Опрыскивайте сливовое дерево фунгицидами до и после цветения.
Сумчатая болезнь – грибок, из-за которого плоды покрываются бело-серым налетом. Плоды обретают мешкообразную форму, преждевременно опадают, а дерево слабеет.
Лечение: после уборки урожая и ранней весной опрыскивайте дерево 3%-ный бордосской жидкостью.
Дырчатая пятнистость – болезнь, которая проявляется в виде язв на ветках и камедетечении. Плоды поражаются до косточки и постепенно высыхают. Высокая влажность воздуха – «хороший» источник для распространения болезни.
Лечение: удаляйте пораженные ветки и побеги осенью, опрыскивайте 1%-ной бордосской жидкостью.
Монилиоз – болезнь поражает цветки, бутоны, листья и плодовые ветки сливы, плоды гниют и засыхают. Болезнь распространяется долгоносиками и прогрессирует в условиях повышенной влажности.
Лечение: убирайте опавшую листву, срезайте и уничтожайте пораженные побеги и гнилые плоды. Как только на дереве появятся листья, опрыскайте его 3%-ной бордосской жидкостью. Через 2 недели повторите процедуру еще 2 раза, но уже 1%-ным раствором бордосской жидкости.

Сливового вам изобилия!

Спелая слива: как выбрать

Нужно, прежде всего, обратить внимание на ее внешний вид. У каждого сорта свой цвет спелости. Обозревая выставленное на прилавке, с легкостью догадаетесь, какую окраску должна иметь спелая слива данного сорта. Старайтесь выбирать плоды с равномерной окраской. По мере созревания окраска темнеет.

Хороший цвет – еще не гарантия качества. Избегайте плодов треснутых, с вмятинами, пятнами и другими повреждениями. Попробуйте на ощупь - кожица при нажатии должна немного прогнуться. Но при этом слива чересчур мягкой не должна быть. Твердость свидетельствует о том, что она не дозрела. В целом плод должен быть увесистым, не усохшим и не потекшим.

Спелость, как и у большинства видов фруктов, можно определить по запаху со сладковатому аромату.

На рынке можно выбрать сливу, вкусив ее. Чем слаще и ароматнее, тем лучше. А вот в супермаркете вам вряд ли позволят это сделать.

Недозревшие плоды могут дозреть при комнатной температуре в течение нескольких дней. Но сливы не всегда хорошо дозревают. В любом случае недоспелые, переспелые или поврежденные плоды всегда могут подойти на консервирование.

Хранение сливы

Хранится слива примерно также как ее ближайшие родственники - абрикосы и персики. В холодильнике спелые плоды можно продержать до 5 дней. В процессе хранения выделяется этилен, который может привести к порче других продуктов, поэтому плоды желательно упаковывать и помещать в замкнутые контейнеры.

Заморозить сливы тоже можно. Для этого их вымойте, отсортируйте, удалите косточки, разрежьте на половинки или четвертинки, ну и потом положите в морозильник.

Очень популярен сухофрукт чернослив – продукт, получаемый в результате сушки сливы. Этот сухофрукт не уступает по вкусу и полезности самой сливе в свежем виде.

В заключении хочется пожелать вам найти по-настоящему спелую сливу, которая была бы сладкой, как пчелинный мед и сочной, как зрелое яблоко.

Необычные сорта сливы И как их лучше приготовить

Фрукт или ягода

Слива — домашняя культура, которая не встречается в диких лесах. «Дочь» терновника и алычи пришла к нам из Азии. Скрестив два диких кустарника, ученым удалось получить приятное в выращивании и неприхотливое растение. Оно не боится заморозков, легко переносит температуры средней полосы, редко страдает от вредителей и садовых болезней.

Как и родственники, слива относится к семейству розовых. Многие по ошибке считают ее ягодой, наравне с вишней и черешней. Но, несмотря на небольшой размер, по всем остальным признакам слива — это фрукт: растет на цветущем дереве и имеет внутри сочной мякоти одну косточку.

Селекционеры уже вывели 250 видов и сортов и останавливаться не планируют. Культура отлично переопыляется и скрещивается как друг с другом, так и с другими фруктами. Например, популярны гибриды сливы с абрикосом и персиком.

Условно сливовые деревья можно разделить на несколько групп. У каждой есть свои фирменные сорта, особенности и области применения. Из одной сливы получаются отличные варенья, другая пригодна только для настоек. Чаще всего на прилавках магазинов мы видим фиолетовые сорта сливы. С них и начнем.

Лиловые сливы

Считается, что слива синего цвета унаследовала больше от терна — кислых, терпких плодов дикого терновника. И хотя давно уже вывели нежные сорта с мягким вкусом, фиолетовую сливу мы стараемся использовать в выпечку и реже едим с куста.

Существует несколько десятков сортов сливы с синими или фиолетовыми плодами. У каждого может быть своя форма, оттенок кожуры, цвет мякоти и вкусовые свойства. Самые популярные сорта синей сливы: «венгерка», «блюфри», «ренклод».

Из синей сливы получаются отличные заготовки на зиму — компоты, джемы и варенья. Кроме того, ее можно вкусно приготовить с мясом — потушить с говядиной или запечь в духовке внутри индейки.

Считается, что темные сорта сливы более полезны и питательны. Натуральные пигменты антоцианы, которые содержатся в лиловой кожуре, борются с воспалениями и снижают оксидативный стресс в кишечнике.

Интересный факт

Из фиолетовых плодов делают чернослив. Но для вяления и высушивания подходят не все сорта сливы. Отличный чернослив получается из плодов с нежной кожурой, но упругой мякотью, которая не разваливается при долгом хранении. Лучшим сортом для такого применения сливы называют «адыгейский». Вяленую сливу можно приготовить и дома, вот хороший рецепт для кулинаров любого уровня.

Желтые сливы

Вторая по популярности разновидность слив. Плоды с мягкой и нежной мякотью чаще едят сырыми, хотя и в кулинарии они тоже хороши.

Понятие «желтые сливы» на самом деле объединяет множество вкусных сортов, сюда относят плоды с кожурой белого и зеленого оттенка. Есть среди них и необычные гибриды. Например, сорт «апримира» получили после скрещивания абрикоса с алычой. Сливы на таком дереве вырастают крупными и желтыми. Узнать их легко по характерным фиолетовым точкам на кожуре и аромату абрикосов, который исходит от мякоти.

Интересный факт

Желтый сорт сливы — источник витамина А. Светлая кожура содержит больше ретинола и бета-каротина, чем темная.

Белые сливы

О том, что это необычный сорт сливы, можно понять уже из описания дерева: это растение достигает 15 метров в длину и обходится почти без веток. Цветы, а затем плоды сосредоточены на самых крупных побегах.

Белый сорт слив считается ранним: в средней полосе России они поспевают уже к началу августа. С одного дерева снимают до 30 кг урожая. Белоснежным его, конечно, не назовешь. Цвет скорее светло-желтый или бежевый с большим количеством воскового налета. Слива сорта «утро» самая известная, на втором месте — слива «медовая» с легко узнаваемым ароматом.

Красные сорта

Эти сливы называют десертными. Плоды с такой кожурой значительно крупнее, они круглые и часто имеют неоднородный окрас. Под тонкой кожицей прячется сочная, сладкая мякоть с большим количеством волокон, а в составе — повышенное содержание глюкозы и фруктозы.Из десертных красных слив получаются отменные компоты, варенья и повидло.

Кулинарные сорта красных слив: «красный шар», «евразия-21», «генеральская».

Китайская слива

Эти сорта были выведены в Китае. Их преимущество в том, что они легче переносят заморозки и отлично плодоносят даже прохладным и пасмурным летом. У нас китайские сорта слив особенно любят на Дальнем Востоке и в Сибири.

Плоды таких сортов крупные. Могут быть желтыми, красными и фиолетовыми. Распознать китайскую сливу среди других можно по косточке — она врастает в мякоть и трудно отделяется.

Сливы-гиганты

Слива среднего размера весит примерно 40–60 г. Но плоды некоторых сортов легко вырастают до 150 г. Как правило, это поздние урожаи, которые собирают только к середине осени.

Гигантские сливы более кислые на вкус, поэтому их чаще используют в консервации и реже добавляют в выпечку. Например, крупные сливы маринуют на зиму как помидоры и огурцы, например, с чесноком, как в этом рецепте с подробным описанием.

Гигантские сливы могут быть синими или красными. Самые известные сорта: «гигант бербанк», «анна шпет» и «аленушка».

Персиковая слива

Пожалуй, самая капризная из нашего списка. Персиковая слива не растет в одиночестве: чтобы созрели плоды, на участке должно быть еще несколько сливовых деревьев. Но даже при этом условии урожай появляется не каждый год. Потому сорт считается редким: не каждый возьмется ухаживать за персиковой сливой, когда есть более урожайные и неприхотливые фруктовые деревья. В России гибрид сливы и персика растет только на юге.

Скрестить сливу с персиком пытались многие, но преуспели в этом французы. Интересный сорт назвали «рояль-руж», у нас он больше известен как «красная нектарина». Плоды у нее крупные, вытянутые, ярко-желтые или оранжевые. Но главная особенность — сладкий аромат, как у персика.

Алыча — мелкая слива

Или одна из форм домашней сливы. С азербайджанского название переводится как «мелкая слива», что отражает особенность сорта. В зависимости от сорта ее плоды созревают всего до 30–50 г каждый. Они могут быть любого цвета, но иногда как будто покрыты легким воском.

Интересно, что алыча считалась дикой ягодой и росла преимущественно в горах: на Тянь-Шане, Балканах, Северном Кавказе и в Крыму. После ей заинтересовались селекционеры, и теперь эти деревья радуют урожаями садоводов не только южной, но и средней полосы России.

У нее также существуют свои кулинарные сорта. Самый необычный — «черный абрикос».

Из алычи готовят известный грузинский соус ткемали. Классический рецепт предполагает использование зеленых плодов. Необычно вкус алычи раскрывается в выпечке и салатах, например, с вишней.

Что можно сделать?

Заморозить урожай сливы. Это самый простой способ сохранить фрукты надолго и радовать себя по-летнему ароматными блюдами даже глубокой зимой. Крепкие сливовые плоды легко перенесут заморозку как в целом виде, так и в порезанном или протертом.

Какие еще фрукты и овощи можно вырастить самим и вкусно приготовить:

Как посадить сливу для обильного плодоношения

Сорта сливы. Лучше всего сажать сразу несколько саженцев этого растения. Даже если вы выбрали самоопыляющийся сорт, наличие рядом другого сорта-опылителя увеличит ваш урожай.

Если вы большой любитель сливы, посадите в своем саду сорта разных сроков созревания (с ранним, средним и поздним), тогда наслаждаться плодами можно будет довольно долгое время (с августа по сентябрь).

Wally Hartshorn / Flickr.com

Место посадки сливы. Сажайте сливу по возможности на возвышенных участках, для того, чтобы слива была как можно дальше от подземных грунтовых вод (не менее 1,5 метра) и, чтобы ее раннее цветение не попадало под возможные весенние заморозки.

Для сливы больше подходят южные, восточные и западные стороны, лучше освещаемые, теплые и менее открытые зимним холодным ветрам.

Слива любит тяжелые (глинистые), и умеренно тяжелые (среднесуглинистые) влажные почвы с нейтральной кислотностью.

А также слива любит тепло, а морозные зимы с холодами более -30ºС могут нанести значительный вред деревьям.

MsBarrows / Flickr.com

Непосредственно посадка сливы. Лучшее время для посадки сливы – ранняя весна до распускания почек.

Состав для заполнения посадочной ямы под сливу имеет свои особенности. Верхнюю растительную часть почвы, снятую при выкопке ямы смешивают с 2 ведрами навоза или перегноя, торфа, и 2 стаканами нитрофоски или же всеми составляющими по отдельности (1 стакан суперфосфата, 3 ст. ложки сульфата калия, и 3 ст. ложки мочевины или карбамида). Обязательная добавка для сливы – это 2 стакана доломитовой муки или золы.

Так как лучшим временем для посадки сливы у нас остается весна, то значит, посадочную яму нужно приготовить с осени. Копать яму нужно диаметром около 80 см, а глубиной 60-70 см. По центру ямы устанавливается посадочный кол, к которому в дальнейшем привязывается саженец. Заполняется яма составом земли, питательных веществ и удобрений, перечисленных выше, все перемешивается и хорошо проливается водой. Если составных частей недостаточно для заполнения выкопанной ямы, то добавляется обычная земля (верхний растительный слой).

Dave Gunn / Flickr.com

Когда наступает время посадки деревца, то выкапывается ямка именно для объема корней вашего саженца.
Саженец устанавливается с северной стороны от колышка, корни расправляются и присыпаются отброшенной при копке ямки землей. Следите за тем, чтобы между корнями не образовывались пустоты.
Хорошо прикрытые корни пролейте 1-2 ведрами воды, дайте воде хорошо впитаться, встряхните саженец и прикройте грунтом корни, если почва немного ушла с поливом.
Уплотните почву вокруг саженца ногами. Следите за тем, чтобы корневая шейка саженца была на высоте 3-5 см. над уровнем почвы.
Сделайте защитный валик из земли по окружности посадочной ямы высотой около 10 см. Это предотвратит уход воды при последующих поливах. А поливать только что посаженное деревце необходимо каждые 10 дней, особенно если лето засушливое и дожди идут редко.
Приствольную полосу вокруг деревца необходимо прикрыть мульчей. Это поспособствует сохранению влаги, поддержит комфортную температуру в области корней, и будет препятствовать активному росту сорняков. Для мульчи можно использовать опилки (сухие и чистые), торф, перегной или скошенную траву (только до середины лета).

В дальнейшем, когда вы будете ухаживать за молодым деревом, мульча перекапывается вместе с приствольной полосой и периодически обновляется. Помните, что приствольная полоса не должна зарастать сорняками. Ее нужно иногда рыхлить и расширять по мере роста дерева. С ее помощью корни растения «дышат», насыщаются влагой и питательными веществами.

90 000 саженцев плодовых деревьев - описание сортов сливы какой выбрать?

Сливовые деревья часто встречаются в польских садах и садах. Это неудивительно, ведь наш климат благоприятен для выращивания сливы. Плоды этого дерева не только вкусны, но и обладают целебными свойствами. Есть много возможностей использования плодов сливы, вероятно, наиболее популярным является приготовление варенья в основном из Венгерека, которое мы позже используем для тортов и десертов. Кроме того, мы делаем компоты и настойки из слив.Сливы одинаково вкусны, если их есть прямо с дерева. Мы можем наслаждаться плодами сливы с начала июля по октябрь, в зависимости от сорта. Ниже представлено описание популярных сортов.

AMERS PLUM

Variety	mid-early
Place of origin	USA
Root	Ałycza
Pollinators
Maturity		first половина сентября
Хранение	3-4 месяца

ДЕРЕВО

Растет умеренно сильно, образуя довольно рыхлую шаровидную коническую крону.Обычно начинает плодоносить через 3 года после посадки.

ФРУКТЫ

Крупные (50-60 г), овальные, слегка приплюснутые. Кожица бордово-синего или багрово-синего цвета, покрыта светлым восковым налетом. Мякоть очень хорошо отделяется от кожицы, плотная, вкусная, оранжево-желтого цвета.

PLUM HUNGARY PLAIN

Pora flowering

Variety	Late
Place of origin	unknown
Washer	Ałycza
Pollinators
Harvest maturity	с середины сентября до конца октября
Хранение

ДЕРЕВО

Дерево растет умеренно быстро, образуя густую крону, вначале коническую, а затем более шаровидную.Плодоносить начинает сравнительно поздно, но регулярно и довольно обильно.

OWOC

Маленький, вес 15-20 г. Коричневая и темно-синяя кожура, а при полном созревании темно-синяя с толстым беловатым налетом и небольшими коричневыми пятнами. Мякоть легко отделяется от косточки и обладает исключительно хорошими вкусовыми качествами, особенно когда плод полностью созрел. Цвет мякоти варьируется от зелено-желтого до оранжевого, в зависимости от положения и степени зрелости.

PLUM RUTH GERSTETTER

Variety	early - the earliest fruit of the plum variety
Place of origin	Germany
Root	Ałycza
P19	Pollinators Цветение
Строительство сбора урожая	С середины до конца июля
Хранение

Дерево

. Он с модерным растущим, с независимым, не с энтузиазмом, не с надписью, а затем не с надписью. многочисленные короткие побеги.Рано начинает плодоносить. Дает довольно обильный урожай, но не всегда ежегодно.

OWOC

Среднего размера (около 35 г), широкоовальной формы. Кожура малиново-фиолетовая, а у полностью созревших плодов - темно-синяя, покрытая светлым налетом. Беловатая или зелено-кремовая мякоть, легко отделяющаяся от косточки, сочная, кисло-сладкая на вкус.

PLUM RENKLODA ALTHANA

Flowering

Variety	mid-early
Place of origin	Czech Republic
Ridge	Ałycza

Pora
Урожайная зрелость	Конец августа
Хранение

ДЕРЕВО

Растет довольно сильно, образуя вначале приподнятую крону, затем почти шаровидную, умеренно плотную.Рано начинает плодоносить, дает обильные, но часто чередующиеся урожаи.

ФРУКТЫ

Крупные (45-55 г), шаровидные, почти полностью коричнево-бордовые, покрытые бело-фиолетовым налетом. Беловато-желтая мякоть, кисло-сладкая, сочная, очень вкусная и легко отделяющаяся от косточки.

PLUM RENKLODA ULENA

flowering flowering

Variety	middle early
Place of origin	France
Root	Ałycza
P
P
Урожайная зрелость	вторая декада августа
Хранение

ДЕРЕВО

Крупное дерево, вначале с обратноконической кроной, затем шаровидной, очень густой и слегка неправильной формы.Довольно поздно начинает плодоносить, но плодоносит обильно и без опылителей (самобесплодный сорт) через год. При правильной обрезке он может приносить хорошо выращенные плоды каждый год. Сорт мало подвержен рубцу и морозостоек.

OWOC

Крупные (40-50 г), сферические, желто-зеленые с легким беловатым налетом. Мякоть зеленовато-желтая, сочная, кисловато-сладкая, очень вкусная. Урожайной зрелости плоды достигают во второй декаде августа. Они имеют прекрасный вкус прямо с дерева и в компотах – сорт для десертной обработки.

PLUM PRESIDENT

Variety	late
Place of origin	England
Root	Ałycza
Pollinators
Pora flowering	Harvest maturity	конец сентября и начало октября
Хранение

ДЕРЕВО

Дерево сильно растет в молодом возрасте, меньше в старости.Вначале образует довольно узкую крону с приподнятыми ветвями, а после вступления в период плодоношения крона становится раскидистой. Рано начинает плодоносить, дает регулярные и очень обильные урожаи только в присутствии опылителей (Рут Герштеттер, Блюфри, Султан, Императрица). Сорт с высокой морозостойкостью.

ФРУКТЫ

Плод крупный (50-60 г), овальный, темно-бордовый, а в теплое время года фиолетовый или почти темно-синий. Мякоть желтовато-зеленая, в меру сочная, кисло-сладкая, вкусная, хорошо отделяется от косточки.Плоды достигают зрелости на рубеже сентября и октября. Десертный сорт.

JAPANESE PLUM KOMETA

Variety	early
Place of origin	Russia
Ridge	Ałycza
Pollinators
Pollinators
Срок созревания	начало августа
Хранение

ДЕРЕВО

Дерево этого самого популярного сорта японской сливы в Польше растет умеренно сильно, образуя небольшую симметричную крону средней густоты.Плодоносит регулярно и обильно. Сорт устойчив к морозам и мало подвержен грибковым заболеваниям и скарлатине.

OWOC

Плоды среднего размера (около 30 г), шаровидно-сердцевидной формы со слегка заостренной верхушкой. Спелый плод имеет красно-бордовую блестящую кожуру, покрытую восковым налетом. Мякоть желтого цвета, сочная с кисло-сладким вкусом и специфическим, приятным ароматом. Сорт одинаково пригоден для коммерческого и любительского выращивания. Благодаря исключительному вкусу плоды кометы - с верхушкой и привлекательным внешним видом имеют очень высокую коммерческую ценность.Плоды этого сорта обычно являются десертными, потому что они намного вкуснее, если их есть в чистом виде или в холодных десертах.

OPAL PLUM

Variety	early
Place of origin	Sweden
Root	Ałycza
Pollinators
Flowering season Harvest maturity	начало августа
Хранение

ДЕРЕВО

Дерево растет умеренно сильно, вначале образует шаровидную крону, которая с возрастом становится более рыхлой, более раскидистой.В период плодоношения вступает рано, давая обильные, часто избыточные урожаи, поэтому рекомендуется проредить соединения, чтобы плоды могли полноценно развиваться (крупнее и вкуснее). Сорт Опал популярен в любительском выращивании (на приусадебных и дачных участках), поскольку устойчив к большинству болезней (в том числе высокой устойчивости к скарлатине) и морозоустойчив.

ФРУКТЫ

Плоды среднего размера (25-30 г), овальной формы. Спелый плод имеет тонкую и желтую кожуру, покрытую розово-фиолетовым румянцем и нежным налетом.Мякоть желтого цвета, плотная консистенция сочная и ароматная с кисло-сладким вкусом. Сливы этого сорта легко отделяются от косточки. Плод чаще всего едят в чистом виде, но он также отлично подходит для переработки и в качестве добавки к тортам и десертам.

PLUM PEACH / JERUSALEM

A washer Flowering time

Variety	early
Place of origin	England
A washer

Созревание	Июль/Август
Хранение

ДЕРЕВО

Дерево этого старого сорта английской сливы сильно разрастается, образуя высокую крону, которая со временем становится все более и более раскидистой.Рано начинает плодоносить, давая обильные урожаи, но не всегда регулярно. Сорт мало подвержен болезням, но чувствителен к морозам, поэтому требует защищенных и теплых мест.

ФРУКТЫ

Плоды большого или очень большого размера (около 50-70 г) шаровидной формы, напоминающие персик. Спелый плод имеет розово-желтую кожуру, покрытую красновато-фиолетовым румянцем с бело-фиолетовым и восковым налетом. Желтоватая мякоть, сочная, нежная, с интенсивным ароматом и кисло-сладким вкусом.Плоды иерозолимки чаще всего употребляют прямо с дерева, но они также идеально подходят для варенья, десертов и тортов. Кроме того, персиковая слива – прекрасное украшение дачных и приусадебных участков. Плоды созревают в конце июля-начале августа.

Tophit® - один из ведущих десертных сортов сливы

Империя – обильно плодоносящий сорт яблони.

Эмпайр — американский сорт яблони, полученный на Женевской экспериментальной станции в 1945 году из семян сорта Макинтош. Предполагается, что это помесь McIntosh x Delicious. Дерево... 9000 3 Полинка — десертный сорт сливы.

Сорт Polinka – польский ранний сорт сливы с вкусными, десертными плодами. Он был получен в результате скрещивания сортов Cacanska Lepotica x Węgierka Dąbrowicka в институте...

Яблоня оливково-желтая (балансовая древесина)

Jabłoń Olive Yellow происходит из стран Балтии - точная принадлежность этого сорта неизвестна (распространен в Европе латвийским садовником М. Вагнером, который в годы ...

Люси - польский сорт актинидии.

Люси — польский сорт актинидии. Она была выбрана в Варшавском университете наук о жизни (SGGW) доктором хаб. Петр Латоча. Происходит от скрещивания A. arguta и A. purpurea. Это женский сорт, очень ...

Новые сорта итальянской клубники

Итальянская компания Coviro Azienda Vivaistica, специализирующаяся на выращивании клубники и спаржи, намерена представить два новых сорта в обоих сегментах.«У нас есть новые...

Корни для яблони - 18 неделя 2022 года

Представляем актуальный список доступных подвоев для яблонь в питомниках, зарегистрированных на сайте Szkkarstwo.com.pl. Анализ был проведен на 18-й неделе 2022 года. Как...

Деревья - Сливовые деревья - неделя 18, 2022

Мы представляем актуальный список доступных сортов сливы на выбранных подвоях в питомниках, зарегистрированных на сайте Szkkarstwo.com.pl. Анализ проводился в 18...

Торо – сорт голубики, рекомендуемый для заморозки.

Торо — десертный сорт черники, полученный в результате скрещивания сортов Эрлиблю и Айвенго. Рост молодых растений слабый, в старости довольно сильный. Во-первых, широкий габитус, а в... 9000 3 Медонос – новая устойчивая к болезням слива

Ученые использовали технологию РНК-интерференции для создания сорта сливы Honeysweet, устойчивого к вирусам. Плоды крупные, продолговатые, с очень сладким, ароматным вкусом. ARS внес изменения...

Кусты - Смородина - 17 неделя 2022 года

Представляем актуальный список доступных сортов кустовой смородины (красной, черной и белой) в питомниках, зарегистрированных на сайте Szkkarstwo.com.pl. Анализ был...

Деревья - Яблони - 17 неделя 2022 г.

Мы представляем актуальный список доступных сортов яблони на выбранных подвоях в питомниках, зарегистрированных на сайте Szkkarstwo.com.pl. Анализ проводился в г...

Debreceni Bötermö - венгерский сорт вишни.

Debreceni Bötermö — венгерский сорт вишни, отобранный среди вишен Panda. Дерево сильно разрастается, образует рослую, обильно облиственную крону. Цветет на день позже...

King® Roat Red Delicious

King® Roat Red Delicious — мутант, обнаруженный в Лагундо недалеко от Мерано в Южном Тироле из-за очень интенсивного цвета плода. Он типичный полушпорник, с силой роста...

Деревья - Грушевые деревья - неделя 16 2022

Мы представляем актуальный список доступных сортов груши на выбранных подвоях в питомниках, зарегистрированных на сайте Szkkarstwo.com.pl. Анализ проводился 16...

М7 - полукарликовый подвой для яблони

М7 – полукарликовый вегетативный подвой для яблони. Она была выведена в Англии. Это подвой с большой приспособляемостью к различным почвенно-климатическим условиям ...

П 14 - полукарликовый подвой для яблони

P 14 — вегетативный полукарликовый подвой для яблонь с силой роста, близкой или немного большей, чем у M.26. В питомнике растет достаточно сильно, выход побегов от мамки карпа составляет...

Деревья - Вишни - неделя 15, 2022

Мы представляем актуальный список доступных сортов вишни на выбранных подвоях в питомниках, зарегистрированных на веб-сайте runkarstwo.com.pl. Анализ выполнен в ...

Голден Дрим - мутант сорта Голден Делишес

Golden Dream — польский сорт яблони. Голден Делишес мутант. Она была выведена в Жджарах [Gospodarstwo Szkółkarskie Andrzej i Szymon Nowakowscy].Рост дерева средний, ...

Деревья - Вишни - неделя 15 2022

Мы представляем актуальный список доступных сортов вишни на выбранных подвоях в питомниках, зарегистрированных на сайте Szkkarstwo.com.pl. Анализ проведен на 15...

Корнеплоды для черешни - 14 неделя 2022 г.

Представляем актуальный список доступных подвоев для черешни в питомниках, зарегистрированных на сайте Szkkarstwo.com.pl. Анализ проводился на 14-й неделе 2022 года....

Фруктовые кусты - 14 неделя 2022 г.

Представляем актуальный перечень имеющихся сортов плодовых кустарников (крыжовник, арония, голубика, жимолость, малина, кизил, ежевика, вишня, виноград) в питомниках...

Деревья - Сливовые деревья - неделя 14, 2022 г.

Мы представляем актуальный список доступных сортов сливы на выбранных подвоях в питомниках, зарегистрированных на сайте Szkkarstwo.com.pl. Анализ проводился 14...

ММ106 - полукарликовый подвой для яблони

MM106 — вегетативный полукарликовый подвой для яблонь, выращиваемый в Англии.Средне-быстрорастущий подвой с высоким коэффициентом размножения. Вегетация начинается рано и...

Pineberry - ананасовая клубника

Pineapple Strawberry Pineberry — сорт клубники с белыми плодами, по вкусу напоминающими ананас. Пайнберри — сорт, выведенный в Нидерландах на основе почти утраченного американского сорта...

Кусты - Смородина - неделя 13, 2022

Представляем актуальный перечень имеющихся сортов смородины кустарниковой (красной, черной и белой) в питомниках, зарегистрированных на сайте Питомник.комп.пл. Анализ был...

Деревья - Грушевые деревья - неделя 13 2022

Мы представляем актуальный список доступных сортов груши на выбранных подвоях в питомниках, зарегистрированных на сайте Szkkarstwo.com.pl. Анализ проводился 13...

гг. М.9 Т.337 - субклон шайбы М.9

M.9 T.337 — карликовый подвой для яблони, выращиваемый в Нидерландах. Является субклоном подвоя М.9, относится к промежуточной группе между ювенильной и сенильной формами.Это шайба с ...

Tessa® - сладкое и хрустящее яблоко

«2022 год — год Tessa®» — главный маркетинговый слоган кампании по продвижению сорта Tessa. Из деятельности по маркетингу и продажам, которая недавно началась в большинстве стран ...

Радзеёва - ранний сорт малины.

Сорт Радзеёва – польский сорт малины с ранним сроком созревания плодов. Он был выведен в Sadowniczy Zakład Doświadczalny Instytut Ogrodnictwa w Brzeznej Sp.г. о. о. Есть...

Деревья - Яблони - неделя 12, 2022

Мы представляем актуальный список доступных сортов яблони на выбранных подвоях в питомниках, зарегистрированных на сайте Szkkarstwo.com.pl. Анализ выполнен в ...

Корни для яблони – 12 неделя 2022 года

Представляем актуальный список доступных подвоев для яблонь в питомниках, зарегистрированных на сайте Szkkarstwo.com.pl. Анализ был проведен на 12 неделе 2022 года.Как...

Деревья - Вишни - неделя 12, 2022

рождественской копченой сливы должно быть! Узнайте их свойства

Копченые и сушеные фрукты очень популярны, особенно в период Рождества. Сегодня речь пойдет о фруктах, применение которых на кухне разносторонне — речь, конечно же, о копченых сливах. Их добавляют в традиционные рождественские блюда не зря. Копченые сливы не только вкусны, но и полезны!

Содержимое

1. Вы знали, что...?

2.Копченые сливы — свойства и пищевая ценность

3. Сколько калорий в копченых сливах?

4. Как хранить копченую сливу?

5. Для чего использовать чернослив и чернослив?

6. В чем отличие чернослива от чернослива и можно ли их заменить?

7. Копченые сливы должны появиться на вашем праздничном столе

Знаете ли вы, что...?

Фрукты, подвергнутые процессу копчения, уже много лет пользуются большой популярностью и подсознательно напоминают нам о Рождестве. Копчение фруктов — отличный способ продлить срок их хранения и раскрыть уникальный сладкий вкус, подчеркнутый дымными нотками.

Считается, что традиция копчения сливы берет свое начало в прибрежных районах Каспийского моря. Наиболее часто коптят сливы из Калифорнии. В этом солнечном штате США больше всего выращивают сливы - они крупные и очень вкусные. Калифорнийский чернослив подходит не только для копчения.Для этой цели можно с успехом использовать и наши родные венгерские сливы. Лучшие фрукты сладкие, мясистые и не слишком спелые.

Хотите знать, как выглядят копченые сливы? Есть как минимум два способа приготовления копченой сливы. Первый из них предполагает, что фрукт сначала будет высушен, а затем отправлен в коптильню. Второй способ не включает процесс сушки - свежие сливы сразу коптятся.

Фрукты укладываются на специальные ящики в очаге и коптятся в густом дыму. Чтобы сливы были правильно закопчены, процесс должен длиться не менее 48 часов. Некоторые специалисты рекомендуют коптить сливы до 4 дней с перерывами. Температура дыма не может быть слишком высокой, чтобы плоды не подгорели, а топку сушильного помещения проводят дровами лиственных пород — чаще всего дровами других плодовых деревьев.

Читайте также: Корпоративный канун Рождества. Как это организовать в условиях пандемии?

Копченые сливы - свойства и пищевая ценность

Неудивительно, что копченые сливы так часто встречаются на праздничных тарелках.Это богатство витаминов и питательных веществ. Они прекрасно пахнут, вкусны, идеально подходят для приготовления многих блюд, а также очень полезны. Узнайте, какова их питательная ценность и польза для здоровья!

Копченые сливы - пищевая ценность

Копченые сливы по некоторым параметрам превосходят даже свежие сливы. Это прежде всего богатство витамина А. В копченом варианте сливы содержат в 5 раз больше этого витамина, который, помимо прочего, поддерживает правильное зрение, устраняет изменение цвета и помогает в борьбе с кожными проблемами.

Витамин К, также присутствующий в этих плодах, предотвращает старение кожи и улучшает кровообращение, а витамины группы В улучшают самочувствие и положительно влияют на работу нервной системы. Копченые сливы также содержат значительное количество минералов, таких как магний, калий, железо, кальций и фосфор.

Свойства копченых слив

Копченые сливы содержат много пищевых волокон. В результате эти фрукты регулируют процессы пищеварения и предотвращают такие заболевания, как запоры, что приводит к снижению риска рака толстой кишки. Легко растворимая клетчатка поддерживает стабильный уровень сахара в крови. Кроме того, он снижает уровень холестерина и помогает избавиться от токсинов из организма.

Однако стоит отметить, что копченые сливы при чрезмерном употреблении могут вызвать газообразование или диарею. Здесь тоже действует известное правило: «Что слишком много, то вредно для здоровья».

Согласно исследованиям, сушеные и копченые сливы обладают еще одним свойством – они могут предотвращать появление остеопороза.За это отвечают полифенолы , которые защищают кости от ломкости.

Читайте также: Белое вино – калорийность, питание, прием

Сколько калорий в копченых сливах?

Многих интересует калорийность копченой сливы. Сушеные и копченые фрукты содержат больше калорий, чем свежие. Насколько калорийны копченые сливы? В них довольно много калорий – их 240 в 100 граммах продукта.Для сравнения, в таком же количестве свежих слив всего 46 ккал!

Однако не расстраивайтесь из-за этого и избегайте копченых слив любой ценой. Это продукт, который обладает массой ценных свойств, в том числе клетчаткой, которая является важным соединением в рационе людей, стремящихся похудеть. Кроме того, у копченых слив есть еще одно преимущество – после их употребления чувство сытости сохраняется очень долго.

Вы можете смело включать в свое меню чернослив.Если их есть в меру, они не нанесут вам вреда, наоборот, окажут положительное влияние на ваше здоровье. Просто помните одно: то, что они здоровы, не означает, что вы можете есть их безнаказанно. В одном черносливе около 20 ккал (в зависимости от размера). Уже 3 чернослива входят в пятерку рекомендуемых ежедневных порций фруктов и овощей. Ешьте не больше горсти этой закуски каждый день и придерживайтесь сбалансированной диеты, и вы не наберете вес.

Как хранить копченые сливы?

Копчение — один из способов дольше сохранить продукты свежими. Наличие дыма не только продлевает срок годности продукта, но и придает ему ароматические качества. Итак, давайте узнаем, как хранить копченую сливу, чтобы долгое время наслаждаться ее неповторимым вкусом и ароматом.

Копченые сливы лучше всего хранить в герметичной таре или пересыпать в банку и плотно закрыть. Влага должна быть ограничена, иначе сливы начнут гнить или плесневеть. Рекомендуется разделить фрукты на более мелкие порции.Таким образом, контакт с воздухом будет сведен к минимуму.

Копченые сливы следует хранить в темном месте, защищенном от прямых солнечных лучей. Не храните их в помещениях с очень высокой температурой – оптимальное значение 15 ° C. Холодильник также является хорошим местом для хранения копченых слив, особенно если вы уже открыли продукт. Срок годности хорошо хранящихся слив составляет даже 12-18 месяцев!

Плотно закрытые сливы можно даже заморозить.Если все сделано правильно, вкус и консистенция не изменятся. Поместите их в полиэтиленовые пакеты, затем удалите из них лишний воздух и заморозьте.

Читайте также: Уксус бальзамический. Для чего он подходит, как им пользоваться?

Для чего использовать сушеные и копченые сливы?

Запах дыма может изменить характер практически любого блюда. Добавление копченой сливы в трудноперевариваемое блюдо улучшит его вкус и минимизирует чувство тяжести, которое обычно возникает после его употребления. Чем полезны копченые сливы?

Бигос с копченой сливой

Добавьте в рагу копченые сливы и не пожалеете! Мы гарантируем, что попробовав это сочетание, вы больше никогда не захотите есть это блюдо без добавления слив. Тушеная квашеная капуста в сочетании с мясом и копчеными сливами – оригинальное блюдо, радующее своим неповторимым вкусом и ароматом. Этот старинный польский бигос вам обязательно понравится - предупреждаем, одной порцией он не закончится!

Вы можете заказать капусту с грибами на Сочельник в нашем магазине: Капуста с грибами

Рождественский компот? Только из копченой сливы!

Одним из традиционных блюд, которое обязательно должно появиться на каждом столе в канун Рождества, является компот из сухофруктов и копченых слив. Этот напиток - настоящий вкус Рождества. Просто залейте копченую сливу и другие сухофрукты горячей водой и оставьте минимум на два часа. Вы можете обогатить такой вкусный компот своими любимыми добавками – например, гвоздикой или цедрой лимона.

Если вы не любите готовить, закажите рождественский компот из сухофруктов в Буфетной Schronisko Smaków! Также можно заказать сухофрукты с копчеными сливами - они станут отличной основой для компота, который вы приготовите сами.

На завтрак или в качестве закуски

Копченые сливы можно с успехом есть круглый год, а не только в новогодние праздники. Идеально подходит в качестве дополнения к вашим любимым мюсли с йогуртом. Вы также можете добавить их в здоровую утреннюю овсянку. С помощью копченой сливы можно легко и быстро приготовить полезный завтрак, который насытит вас на несколько часов. Вы также можете рассматривать их как здоровую закуску и перекусывать в одиночку.

Вареники с копченой сливой

У нас также есть предложение для вегетарианцев, как употреблять копченые сливы. Из них стоит приготовить сладкие вареники. Плод идеально подходит для фарширования - как в свежем, так и в копченом виде. Готовые вареники полить сладким сливочным или медово-масляным соусом.

Чем чернослив отличается от чернослива и можно ли их заменить?

Многие ошибочно полагают, что копченая слива и чернослив – это один и тот же продукт. Это неправда. Сушеные копченые сливы производятся с помощью более сложного процесса. Несколько дней держат в специальных коптильнях, где окутывают густым дымом.В случае с черносливом этот процесс не проводится — после сушки они готовы к употреблению.

90 170

Копченые сливы отличаются характерным запахом, которого нет у чернослива. Именно он придает блюдам оригинальный характер. Замена копченой сливы сушеной сделает блюдо лишенным неповторимого дымного аромата.

Читайте также: Рецепт рождественских ушей от Магды Гесслер

Копченые сливы обязательно должны быть на вашем праздничном столе

Копченые сливы - необходимый продукт для приготовления традиционных польских рождественских блюд.Как видите, копчёные сливы можно использовать как в тушенке, так и в компоте, а также в каше насущной . Это сезонный продукт, поэтому, если вы любите их вкус так же, как и мы, закажите еще немного и храните их в соответствии с нашими инструкциями.

В нашей Буфетной вы найдете настоящие копченые сливы. Они отличаются интенсивным вкусом и ароматом. Это продукт из фруктов самого высокого качества. Добавляйте их в свои блюда, если, конечно, сможете подавить желание съесть сразу всю упаковку - будьте осторожны, они действительно вкусные!

Лучшие рождественские продукты и блюда можно найти в нашей Буфетной.Приглашаем за покупками!

Сливы - пищевая ценность, влияние на организм, применение, лечебный эффект

Сливы – какой сорт выбрать?

В мире насчитывается несколько тысяч сортов домашней сливы. Наиболее распространенными в Польше являются венгерский , зеленый лист, персиковая слива или слива мирабель. Основными факторами, отличающими их друг от друга, являются, среди прочего, цвет, размер, вкус и аромат.

Пищевая ценность различных сортов слив может незначительно различаться в зависимости от таких характеристик, как кислотность или цвет кожуры, в зависимости от наличия других ингредиентов.Эти расхождения будут еще больше в случае свежих и сушеных фруктов. Однако следует помнить, что вне зависимости от того, какой из них вы выберете, каждая порция будет настоящей витаминной бомбой и источником множества ценных питательных веществ, поэтому включить их в свой ежедневный рацион стоит.

См. : Фиолетовые фрукты и овощи. Свойства. Почему стоит их есть?

Сливы - богаты ценными макроэлементами

Все сорта свежих слив являются хорошим источником калия, необходимого для поддержания здоровья сердца, так как он контролирует работу мышц тела и регулирует кровяное давление.Его прием оказывает помощь в поддержании кислотно-щелочного баланса и водного баланса в организме человека. Сливы также стоит употреблять из-за высокой дозы магния, который поддерживает работу мозга, улучшает память и концентрацию внимания, поддерживает работу всей нервной системы.

См. : Закисление организма - правда или миф?

Кроме того, все сливы богаты кальцием и фосфором, которые являются строительным материалом для костей и зубов.Бета-каротин, содержащийся в этих плодах, защищает кожу от вредного воздействия солнечных лучей и является эффективным оружием в борьбе с выработкой свободных радикалов, присутствующих в каждом организме, которые способствуют старению клеток.

Употребление слив должно быть частью ежедневного рациона курильщиков сигарет, поскольку курение увеличивает риск развития рака, который можно предотвратить, употребляя в пищу продукты, богатые антиоксидантами.В дополнение к вышеупомянутым макроэлементам эти фрукты также содержат натрий, железо, цинк, медь и йод.

Сливы также благотворно влияют на кожу. Если вы хотите убедиться в этом сами, попробуйте масло косточек сливы Oleiq с увлажняющим и омолаживающим эффектом.

Сливы – калорийность и пищевая ценность

Сливы не сильно отличаются от других фруктов по своей калорийности. В 100 граммах апельсинов содержится около 47 калорий, в таком же количестве яблок — 52 калории, а в абрикосах — 48 калорий. Свежие сливы содержат примерно 46 калорий. Таким образом, они не являются калорийной закуской и, безусловно, являются гораздо более качественной и здоровой альтернативой вафлям или батончикам, энергетическая ценность которых может быть даже в несколько раз выше!

Также стоит помнить, что благодаря содержанию клетчатки и многим другим питательным свойствам, съев порцию свежих слив, можно утолить легкий голод на несколько часов, так как процесс пищеварения займет довольно много времени.Такой перекус обеспечит организм многими ценными макроэлементами, но необходимо помнить, что он также является источником достаточно большого количества простых сахаров, которые в природе встречаются во фруктах в виде фруктозы, глюкозы и сахарозы. Вот почему горсть свежих слив — это оптимальное количество, которое вы можете безопасно употреблять в течение дня, не беспокоясь о каких-либо нежелательных эффектах.

Какова калорийность чернослива? Следует помнить, что в процессе сушки плод теряет объем, при этом количество сахара не меняется - увеличивается только его процентное содержание в продукте за счет испарения воды.Следует знать, что, таким образом, в такой 100-граммовой закуске целых 240 килокалорий и даже 40 граммов сахара!

Сублимационная сушка, то есть процесс сублимационной сушки, гораздо полезнее для здоровья. Среди прочего вы найдете сублимированные сливы. в Crunchy plum & apricot - хрустящие лиофилизированные сливы и абрикосы - смесь, которую можно купить на рынке Медонет.

Подробнее : Чернослив – питательные вещества и польза для здоровья

Сливы - богаты витаминами

Свежие сливы богаты витамином К, химическим соединением, отвечающим, в частности, за правильную свертываемость крови, эластичность сосудов и поддержание баланса кальциевого обмена.Последствиями его дефицита могут быть трудности с заживлением ран, кальцификация вен, остеопороз или кровоизлияния.

В свежих сливах вы также найдете высокое содержание витамина А, регулярный прием которого положительно влияет на процесс зрения, помогает поддерживать в хорошем состоянии кожу, волосы и ногти, защищает дыхательную систему от негативное влияние микроорганизмов.

Все сливы также богаты большим количеством витаминов группы В, которые необходимы организму для улучшения работы головного мозга и работы всей нервной системы.Дефицит витамина В может вызвать опасную для здоровья анемию, ослабить иммунитет, а также способствовать обострению депрессии.

Голубика американская - происхождение, пищевая ценность, влияние на организм, консервы

Сливы - природный пребиотик

И свежий, и чернослив играют важную роль в укреплении иммунитета. Благодаря высокому содержанию пищевых волокон они положительно влияют на микрофлору кишечника, также известную как микробиота.Он содержится в органах пищеварительной системы и является средой обитания различных видов микроорганизмов, в том числе важных для здоровья и тех, избыток которых может нанести вред.

Подробнее : Пребиотики - что о них нужно знать?

Кишечник содержит чрезвычайно ценные молочнокислые бактерии, которые не только поддерживают иммунную систему, но и играют очень важную роль в здоровье всего организма. Употребление в пищу слив способствует формированию микрофлоры кишечника , а также положительно влияет на его состояние. Поэтому стоит употреблять эти плоды регулярно, пользуясь обильным сезоном.

Сливы – вкусные и натуральные антиоксиданты

Регулярное употребление слив полезно для борьбы со свободными радикалами. Их присутствие в организме вызывает старение клеток, а также способствует ослаблению сосудистых структур системы крови.Кроме того, антиоксиданты, содержащиеся в сливах, способствуют снижению уровня плохого холестерина в крови, избыток которого в организме может привести к серьезным, опасным для жизни заболеваниям, таким как атеросклероз.

Обеспечение организма природными антиоксидантами защищает кожу от вредного воздействия солнечных лучей и развития рака. Больше всего этих ингредиентов содержится в кожуре сливы , поэтому после ее тщательной очистки плод можно есть целиком.

Читать : Противораковая диета. Продукты, предотвращающие развитие рака

Сливы при проблемах с пищеварительной системой

Свежие сливы достаточно легко усваиваются и поэтому благотворно влияют на пищеварительную систему. Употреблять их стоит при временных проблемах с пищеварением, запорах или ощущении тяжести в желудке после обильной еды.

Употребление свежих слив рекомендуется людям, страдающим язвой желудка и проблемами с дефекацией.В такой ситуации хорошо сработает и настой сухофруктов , выпитый натощак . Регулярное употребление такого напитка положительно скажется на вашем здоровье, а значит – и на самочувствии.

Также попробуйте : Травы для пищеварения – какие из них наиболее эффективны?

Сливы – важны для женщин в период менопаузы

Из-за высокого содержания кальция, фосфора, меди и витамина К употребление свежих и сушеных слив следует практиковать женщинам в период менопаузы и другим лицам, подверженным риску остеопороза.Все эти ингредиенты заполняют костные дефекты и эффективно укрепляют структуру костей и зубов. Кроме того, бор, содержащийся в плодах, сводит к минимуму количество элементов, выделяемых с мочой, и, следовательно, повышает их биодоступность. Кроме того, он повышает уровень эстрогена, которому женщины подвергаются в период менопаузы.

Как правильно питаться во время менопаузы? Рекомендуемые продукты

Сливы – противопоказания и меры предосторожности

Из-за высокого содержания сахара слишком частое употребление слив не рекомендуется людям с диабетом, ожирением или ожирением.Умеренная порция в течение дня может стать вкусным, полезным и сытным перекусом, положительно влияющим на обмен веществ и состояние микрофлоры кишечника. Сливы, особенно чернослив, не следует употреблять в избытке и здоровым людям, так как они могут оказывать слабительное действие.

Вы также должны помнить, что косточки сливы очень токсичны и могут быть ядовитыми. Их внутренняя часть содержит цианогенный компонент - амигдалин, который при употреблении в больших количествах может вызвать одышку и серьезные проблемы с дыханием.Поэтому помните, что перед тем, как съесть плод в сыром виде или подвергнуть его термической обработке, следует предварительно удалить косточки из центра сливы.

Сливы свежие или сушеные?

Как свежие, так и сушеные сливы являются ценным источником многих ценных витаминов и минералов, необходимых для правильного функционирования всего организма. Свежие фрукты следует использовать в качестве сырого перекуса, который насытит вас на несколько часов и обеспечит вас большим количеством витаминов.

Чернослив, с другой стороны, полезен, особенно в случае проблем с пищеварением или в виде добавки к жирной и сытной еде. Хорошим решением будет приготовить сушеный компот, который обычно подают на польские столы во время Рождественского ужина. Также следует помнить, что слишком много съеденных слив может негативно сказаться на самочувствии и здоровье, поэтому самое главное соблюдать умеренность и съедать всего несколько штук этих плодов в течение дня.

В настоящее время как в крупных магазинах, так и на овощных рынках можно найти множество плодов различных сортов домашней сливы , поэтому наверняка каждый найдет тот, который подойдет ему больше всего. И сладкие и мягкие, и кислые и твердые виды являются не только вкусной закуской или основой для многих блюд, но и источником чрезвычайно ценных питательных веществ для организма. Поддержание хорошего здоровья положительно скажется на вашем общем самочувствии, поэтому стоит есть сливы регулярно.

Контент от medonet.pl предназначен для улучшения, а не замены контакта между Пользователем Сайта и его врачом. Сайт предназначен только для информационных и образовательных целей. Прежде чем следовать специальным знаниям, в частности медицинским советам, содержащимся на нашем Веб-сайте, вы должны проконсультироваться с врачом. Администратор не несет никаких последствий, вытекающих из использования информации, содержащейся на Сайте. Нужна консультация врача или электронный рецепт? Зайдите на halodoctor.pl, где вы получите онлайн-помощь - быстро, безопасно и не выходя из дома. 90 135 90 132

Источники

Александра Жиловская, Целебные свойства сливы - как сливы влияют на здоровье? , 2020, https://wylecz.to/diety/wlasszystosci-lecznicze-sliwek-jak-sliwki-wplywaja-na-zdrowie/ [дата обращения: 04.12.2021].

Paula Jakubasik, Martyna Kosienkowska, Слива – целебные свойства, использование на кухне, калорийность , 2021, https://zywanie.abczdrowie.pl/wlasawodosci-sliwek [дата обращения: 04.12.2021].

Reanta Gołdys, Сливы – полезные для здоровья свойства и пищевая ценность, 2020, https://dietetycy.org.pl/sliwki/ [доступ: 04.12.2021].

Ева Федорович, Зачем нам витамин К?, 2018, https: // www.aptekagemini.pl/poradnik/zdrowie/po-co-nam-witamina-k/ [дата обращения: 04.12.2021].

90 156
Начните есть шесть черносливов в день. Вы будете удивлены, что произойдет
Чернослив — более здоровая альтернатива сладким закускам.Однако, помимо вкуса, эти плоды также содержат много питательных веществ, способных ...
Сандра Кобушевска

Амарант — пищевая ценность, лечебные свойства, применение на кухне, рецепты
Амарант – Диетологи называют его «зерном 21 века».Он превосходен не только как часть диеты, но и используется как ингредиент...
Агнешка Бьянка Шульц

Клементин – питательные вещества, целебные свойства
Клементинка — это цитрусовый фрукт, полученный в результате скрещивания мандарина и апельсина.Зимой мы ценим то, что он дополняет наш рацион витаминами и добавляет сладости ...
Александра Кузьма

Венгерские сливы — свойства и применение
Венгерская слива – фрукт, богатый витаминами и питательными веществами, благотворно влияющими на состояние кожи и общее самочувствие.Но это еще не все...
Паулина Чадо

Салат дурман — лечебные свойства, применение, последствия отравления
Дурман дурман (Datura stramonium), также известный как цыганская трава или тупая репа, является распространенным однолетним растением, встречающимся во всем мире.Белунем ...
Ханна Турлевич-Подбельская

Прополис (пчелиная замазка) — польза и целебное действие настойки
Прополис, также известный как природный антибиотик, эффективен при лечении:в геморрой, эрозии, заболевания желудка, гипертония. Замазка пчелиная ...
Лидия Банах

Шиповник — свойства, лечебное действие, когда собирать, как сушить
Шиповник (rosa canina), распространенный в Польше, когда-то использовался в народной медицине.Его плоды служили пищей и лекарством для многих...
Редакция Медонета

Гамамелис – лечебные свойства, применение в косметике, выращивание.
Гамамелис виргинский (Hamamelis virginiana) — кустарниковое растение, которое уже много лет используется в медицине.И кора, и листья обладают ценными полезными для здоровья свойствами ...
Ядвига Гоневич

Деготь – лечебные свойства, противопоказания, применение
Деготь, или древесная смола, представляет собой темную, густую, липкую жидкость.Его отличительная черта – очень неприятный запах. Его получают перегонкой сухих...
Патрисия Заремба

Капсаицин — целебные свойства и применение
Капсаицин, вещество, ответственное за пряный вкус перца чили, известен прежде всего как компонент специй.Найден рецептор капсаицина...
Редакция Медонета
.
Почему стоит тянуться за копченой сливой

Стоит знать, что копченые сливы являются не только отличной закуской, но и ценным дополнением ко многим блюдам. Пожалуй, самый распространенный пример — свиная корейка, запеченная со сливами. Они не только вкусны, но и обладают полезными свойствами. Так почему сливу следует включать в наш рацион и когда ее особенно следует есть?

Копченые сливы

Копчение сливы и других фруктов – отличный способ правильного хранения и консервации.Первые копченых слив прибыли из региона Каспийского моря. В настоящее время наибольшее выращивание этих фруктов находится в Калифорнии. Это связано с существующим там теплым климатом, где растут красивые и вкусные фрукты. В нашей стране сливы часто едят с шоколадом. Кроме того, это один из основных ингредиентов сухого компота, который употребляют во время ужина в канун Рождества.

Питательные вещества обнаружены в сливах

Чернослив содержит множество питательных веществ, таких как витамины С, В6, А, Е, К, тиамин, ниацин, рибофлавин и фолиевую кислоту.Кроме того, они содержат такие минералы, как железо, кальций, магний и калий. Копченые сливы рекомендуется употреблять при возникновении запоров. Это обычная рекомендация самих врачей. Это потому, что в копченых сливах гораздо больше клетчатки, чем в их сырых плодах. Сливы также содержат сорбит и пектин, которые должным образом регулируют перистальтику кишечника. Однако стоит иметь в виду, что чрезмерное употребление слив может привести к метеоризму и даже диарее.Сливы особенно рекомендуются людям с повышенным уровнем холестерина. Они также предназначены для людей, борющихся с лишним весом. Процесс сушки слив гарантирует, что сушеные плоды содержат гораздо больше питательных веществ, чем сырые. Дополнительно сливы стабилизируют уровень сахара в крови, стимулируют выделение желчи, снижая уровень «плохого» холестерина.

Калорийность слив

Как известно, большинство сушеных и копченых фруктов намного калорийнее сырых.В 100 граммах копченой сливы 240 ккал, а в свежей такой же массе всего 46 ккал, что почти в 6 раз меньше. Однако это не умаляет их свойств. Они являются ценным источником клетчатки, особенно для тех, кто на диете, и обеспечивают чувство сытости еще долго после их употребления. Поэтому их присутствие в рационе каждого человека даже рекомендуется. Смысл в том, чтобы помнить о здравом смысле и есть их с умом, чтобы не переедать.Одна сушеная слива содержит в среднем 20 калорий. Конечная теплотворная способность зависит от его размера. Употребление трех черносливов заменяет одну из рекомендуемых ежедневных порций овощей и фруктов. Лучше всего придерживаться правила «одной горсти» в день. Потребление такого количества будет полезно для здоровья и не сделает никого лишним, если, конечно, соблюдать и следовать принципам рационального и рационального питания.
.
Слива венгерская - сорта, выращивание, болезни 9000 1

Слива Wegierka – одно из самых популярных плодовых растений. Встретить ее можно практически на каждом дачном участке. Его плоды вкусны и незаменимы на кухне. Все более интересные сортов сливы Węgierka и простота ее выращивания вызывают у нас желание посадить ее в наших садах. Узнайте о выращивании венгерской сливы , узнайте о болезнях, которые ее поражают, и о том, как с ними бороться.Выбирайте вместе с нами лучшие сортов венгерской сливы для своего сада!

Венгерская слива 9000 3
Венгерская слива - сорта

Wegierka Plum принадлежит к одному из четырех подвидов домашней сливы под названием Oeconomica . Подвиды сливы возникают в результате габитуса деревьев, строения побегов, листьев, цветков и плодов. Венгерская слива характеризуется удлиненными, иногда эллипсоидными плодами, суженными у плодоножки. Их кожа темно-синяя или темно-синяя.Венгерские сливы очень популярны. Встречайте 5 незаменимых сортов венгерской сливы !

Слива Венгерская ранняя - самоопыляющийся, ранний сорт сливы, устойчивый к морозам и болезням. Он дает вкусные плоды темно-синего цвета, легко отделяющиеся от косточки, со светлой мякотью.

Слива Венгерка Домбровицкая - ранний сорт, дающий обильные урожаи. Для плодоношения ему нужен опылитель. Это толерантно к шарке. Плодоносит в середине августа, давая 40 г плодов, с интенсивно-синим налетом и зеленоватой мякотью, кисло-сладкой отслаивающейся от косточки.

Слива Вальевка - сорт сливы с обильным и ранним плодоношением. Не требует опылителей. Не очень чувствителен к алому. Плоды овальные с интенсивным синим налетом. Вайлевка – это сорт венгерской сливы с сочной, очень вкусной мякотью.

Слива Валор - среднеранний сорт, созревает в середине сентября. Он характеризуется очень вкусными плодами с темно-синей кожицей. Valor - сорт иностранного опыления, умеренно чувствительный к шарке.

Слива венгерская - поздний сорт, обильно дает урожай без опылителей.Плодоносит во второй половине сентября, давая 20-25 г плодов, слегка удлиненных, коричнево-темно-синих, покрытых интенсивным восковым налетом. Венгерская равнина имеет очень вкусные плоды с легкой мякотью, которая хорошо сочетается с косточкой, но не очень устойчива к шарке.

Слива венгерская - выращивание

При выращивании сливы венгерской следует помнить, что это дерево предпочитает теплые, защищенные от ветра позиции. Может замерзнуть при температуре ниже - 30°С. Любит юго-западную и западную экспозицию, избегает морозных ям.На вегетативных подвоях (например, Pumiselect ) требуется плодородная, богатая и воздушная почва. На генеративных подвоях (например, Ałyczy) можно выращивать на более легких почвах. Идеальный рН для этого вида находится в диапазоне 6,7-7,1. Благодаря дискообразной корневой системе слива Венгерка хорошо переносит избыток грунтовых вод. В первые годы роста проводим формирующую обрезку.

Уход за плодовыми деревьями после посадки
Правильный уход за плодовыми деревьями после посадки оказывает огромное влияние на их дальнейший рост, урожайность и здоровье.Свежепосаженным деревьям необходимо обеспечить соответствующие условия для развития, чтобы их рост был сильным и можно было быстро сформировать крону дерева с большой площадью плодоношения. Поэтому крайне важно правильно провести обрезку плодовых деревьев после посадки, их удобрение и ряд других обработок. Подробнее...

Спил сливы. Как и когда обрезать сливы?
Очень популярны плоды сливы. Однако мы часто отказываемся от выращивания этих деревьев, опасаясь их чрезмерного роста. Посмотрите, как и когда обрезать сливы, чтобы их рост не был слишком сильным, а плоды были обильными.Как правильно обрезать сливу после посадки, чтобы правильно сформировать ее крону? Как вы собираетесь срезать старые сливы, которыми немного пренебрегали? Почему одни сливы лучше обрезать весной, а другие осенью после сбора плодов? Подробнее...

Новые сорта слив лучше всего плодоносят на молодых длинных побегах. Крона, вне зависимости от подвоя, должна иметь веретенообразную форму и много однолетних побегов. Не следует также забывать о профилактическом весеннем опрыскивании плодовых деревьев сливы, благодаря которому мы защитим растения от болезней и вредителей.

При выращивании сливы венгерской важно также удобрять ее. Сливовое дерево требует обильной азотной подкормки, желательно в дозе 100-150 кг N/га. При выращивании сливы венгерской стоит мульчировать ее навозом или компостом.

Удобрение плодовых деревьев весной
Удобрение плодовых деревьев играет очень важную роль в поддержании правильного роста и развития растений. Правильно подобранные удобрения и дозы укрепят растения и обеспечат здоровые плоды. Узнайте, когда начинать подкармливать плодовые деревья весной и какие удобрения выбрать.Подробнее...

Слива венгерская - болезни

Слива Венгерка , как и другие плодовые деревья, иногда болеет. Однако правильно подобранные сорта слив и применение профилактических опрыскиваний помогут нам предотвратить заболевания. Узнайте о самых опасных заболеваниях сливы венгерской и методах борьбы с ними.

Шарка - сливовая пятнистость
Szarka вирусное заболевание сливы венгерской , передающееся тлей.Желтые пятна на листьях и плодах являются симптомами сливовой оспы. По мере созревания плодов пятна темнеют и образуют борозды. Плоды преждевременно опадают с дерева. К сожалению, зараженную сливу необходимо удалить из сада. Лучше всего при планировании посадки учитывать сорта, устойчивые к этому заболеванию.

Сливовая акула - симптомы, меры борьбы, сорта слив, устойчивые к акуле
Шарка - опасная болезнь сливы, вызываемая вирусом сливовой оспы. Типичными симптомами заражения этим вирусом являются желтые пятна неправильной формы и полосы на листьях и рябые пятна на плодах.Смотрите подробное описание симптомов шарджи и смотрите фото. Узнайте, как распознать эту болезнь сливы, узнайте о методах борьбы с акулами и выберите лучшие сорта сливы, устойчивые к акулам, для своего сада. Подробнее...

Бурая гниль косточковых деревьев
Бурая гниль косточковых деревьев опасный гриб болезнь сливы венгерской . Симптомы появляются на цветках, побегах, листьях и плодах. Мы узнаем его по характерному побурению цветков и засыханию побегов с плодовыми почками.На плодах сливы появляется бурое гнилостное пятно, где образуются скопления спор гриба. Для защиты наших слив от этой болезни в период т.н. белой почки опрыскиваем сливы Topsin M 500 SC или Signum 33 WG.

Прокол листьев косточковых деревьев
Симптомы дыр в листьях косточковых деревьев — темные округлые пятна на листьях, которые со временем отслаиваются. В результате пораженные органы преждевременно опадают.Иногда пятна появляются также на плодах и побегах. В борьбе с этой болезнью сливы венгерской перед цветением рекомендуется использовать Топсин М 500 СК.

Магистр наук Джоанна Бялова 9000 3
Читайте также:

Настойка из чернослива, настойка из сливы на водке - рецепт
Настойки из фруктов, приготовленные по своему вкусу, совершенно отличные от купленных в магазине. Помимо вкусовых качеств, многие из них имеют еще и оздоровительный эффект.Одним из самых популярных домашних рецептов является ароматная настойка чернослива, или сливовая настойка на водке. Чтобы было чем согреться в зимнюю стужу, узнайте о двух проверенных рецептах настойки из чернослива. Подробнее...

Сушка слив. Как сушить сливы в духовке?
Сливы вкуснее всего в свежем виде, сразу после того, как их сорвали с дерева. Но иногда может случиться так, что мы не сможем сразу съесть все сливы в нашем саду. Затем их излишки следует использовать для сушки, тем более, что сушить сливы достаточно просто.Зимой чернослив станет отличной закуской, также они пригодятся для компота или для приготовления настойки. Посмотрите, как сушить сливы в духовке. Подробнее...

Слива японская - сорта, выращивание
Слива японская, хотя и малоизвестная в Польше, завоевывает все большую симпатию среди любителей садоводства. Высоко ценится оригинальная, экзотическая форма кроны этого дерева, а также привлекательная и богатая палитра цветов плодов. Эти особенности делают японскую сливу чрезвычайно декоративным элементом сада.Подробнее...

Подготовлено на основе: Мурас П., Каталог растений - деревьев, кустарников, многолетников , Agencja Promocji Zieleni Sp. z o. o., стр. 190-193, 202-203; Шульц Б., Гроссманн Г., Плодовые деревья и кустарники, обрезка и наведение , Свят Ксенжки, 97, 98; Pieniążek Sz., Плодоводство , Государственное сельскохозяйственное и лесное издательство.

.
Сухофрукты. Все, что вам нужно знать о них

Фрукты – это вкусные, сладкие и общедоступные продукты, которые, помимо овощей, должны составлять основу рациона. Они содержат ряд свойств, положительно влияющих на здоровье человека и организм. Их едят в разном виде: сырыми, целыми, тертыми, натертыми, в виде муссов, джемов, варенья, запеченных, жареных или сушеных. В этой статье речь пойдет о последних, то есть сухофруктах.Что они собой представляют и как их делают? Сухофрукты полезнее свежих? Как купить или приготовить их самостоятельно? На эти и другие вопросы вы найдете ответ ниже.

История сушки и преимущества ее использования

Сушка фруктов — один из старейших способов сохранения продуктов. Этот метод записи впервые упоминается на месопотамских табличках около 2000 г. до н.э. Проще говоря, сушка заключается в выпаривании воды из фруктов (в свежих фруктах ее более 80%, а в сухофруктах остается 20-25%).В результате он меняет свой размер, форму и пищевую ценность. Заколоть таким образом концентрированный источник энергии в небольшом объеме. Из 1 кг свежих фруктов производят в среднем 100-300 г сухофруктов (таблица 1) [2].

Изначально их производили на Ближнем Востоке, в сегодняшней Турции, Сирии, Ливане и Израиле, где фрукты сушились на солнце. [1]. Только со временем, с развитием техники, стали применяться и другие методы. Сушке подлежат многие виды фруктов: от винограда, абрикосов и фиников через яблоки, груши и бананы до слив и инжира.Несомненно, самым популярным является сушеный виноград, который мы обычно называем изюмом.

Таблица 1. Количество сухофруктов, получаемых из 1 кг свежих [2].

Apples 130 g

Apricots 150 g

Pitted plums 300 g

Pitted plums 160-200 g

The advantage of this method Обслуживание заключается в том, что плоды слаще, долговечнее, содержат больше клетчатки и их можно есть круглый год.Кроме того, условия транспортировки и хранения проще, чем в случае со свежими фруктами. Сухофрукты также содержат ряд полезных веществ, благотворно влияющих на здоровье и работу организма. Вот несколько примеров.

Пищевая ценность сухофруктов

Как и свежие фрукты, эти сухофрукты являются хорошим источником многих питательных веществ. Среди них магний, калий, железо, фосфор, медь, витамины А и С. Их несомненным преимуществом является высокое содержание клетчатки, например, финики содержат ее около 6,7-8 г/100 г, сливы около 7,1 г/100 г, абрикосы и инжир целых 9,8 г/100 г . Клетчатка очень полезна, например, в при проблемах с запорами [3,4].

Особого внимания заслуживают чернослив и клюква. Сливы содержат большее количество пектина, пищевых волокон, а также витамина С или витаминов группы В. Кроме того, они являются источником бора — элемента, который улучшает усвоение кальция и тем самым защищает от остеопороза [5].

Однако, что касается клюквы, то благодаря содержащимся в ней веществам защищает женщин от воспаления мочевыводящих путей. [6].

Сухофрукты, благодаря их низкому базовому весу и концентрированной дозе сахара, являются отличным источником быстрых и высокоэнергетических закусок для спортсменов, особенно в контексте видов спорта, требующих выносливости, таких как шоссейный велоспорт. Включено вкл. в изюме полифенолы и антиоксиданты защищают от окислительного стресса, вызванного физическими упражнениями, а присутствие оксида азота способствует расширению кровеносных сосудов и, следовательно, улучшению кровотока [7,8].

Однако из-за большого количества сахара и потенциального риска развития кариеса лучше есть сухофрукты во время еды, например, как дополнение к десерту, а не как отдельный перекус [9]. Люди с аномальным уровнем сахара в крови, желудочно-кишечными проблемами и диареей также должны быть осторожны с этими фруктами.

Таблица 2. Пищевая ценность сухофруктов по сравнению с сухофруктами свежий в 100 г [5].

OWOC Kilocalories [kcal] Protein [g] Fat [g] Carbohydrates [g]

Dried apples 258 2.1 2.1 62.3

Fresh apples 50 0.4 0.4 12.1

Dried apricots 304 5.4 1.2 72, 2

Fresh apricots 50 0.9 0.2 11.9

Dried plums 285 3.5 1.2 68.9

Fresh plums 49 0.6 0.3 11.7

Fresh grapes 289 2,3 0,5 71,2

Сушеный виноград 72 900 24 0,5 0,2 17,6

Производство сухофруктов в Польше и мире

В Польше объем производства составляет ок. шт.8 тысяч тонн . Это очень небольшое число, так как около 2,5 миллионов тонн сухофруктов производится во всем мире, и больше всего в Турции, Иране, США, Саудовской Аравии и Китае. Различен и видовой состав сухофруктов - в мире более 50% сухофруктов составляют виноград (изюм), затем финики, сливы, абрикосы, инжир, тогда как в Польше сушат в основном яблоки и сливы. Потребление сухофруктов в Польше также невелико, но в последнее время этот вид пищи приобретает все большую популярность в качестве альтернативной формы закусок [10].

Таблица 3. Мировое производство отдельных сухофруктов в 2019/2020 гг. в тоннах.

Grapes 1 335.67 t

Plums 211.76 t

Cranberries 204.99 t

Apricots 179.85 t

Figs 158.5 t Own study based on : https://www.statista.com/statistics/959950/сухие-фрукты-глобальное-производство-по-типу/# statisticContainer
Процесс и методы сушки фруктов

Как упоминалось во введении, сушка является хорошей формой консервирования продуктов, в том числе фруктов. Это предохраняет их от потери ценных витаминов, а также обеспечивает сохранение цвета, прочности и пригодности к употреблению в течение длительного времени. Существует несколько методов сушки, в том числе:

конвекция - воздушно-воздушный метод, при котором горячий, сухой воздух или другой газ является фактором, подводящим тепло к высушиваемому материалу и удаляющим из него влагу.

контакт - в которых сушильным агентом является теплообменник.

лучистая (инфракрасная сушка) - тепловая энергия передается высушиваемому продукту трубчатыми инфракрасными нагревателями

вакуумная (контактная сушка при отрицательном давлении) - при отрицательном давлении температура кипения воды снижается даже до 33°С. Отрицательное давление снижает воздействие кислорода на высушенный материал. Указанные выше условия сушки позволяют получить продукт очень высокого качества [11].

© tashka2000 / 123RF
Особенно интересен и один из лучших способов сублимационная сушка , или сублимационная сушка, т.е. замораживанием воды. В процессе сублимационной сушки необходимо сначала заморозить фрукты при ниже -40°С . В результате погибнут вещества, ферментирующие натуральный продукт, болезнетворные бактерии и плесневые грибы. Затем создают вакуум, необходимый для начала испарения воды. Пищевые продукты, высушенные сублимационным способом , сохраняют исходные органолептические свойства (вкус, запах) и полную пищевую ценность .Поскольку продукты сушат из замороженного состояния при низких температурах, в них не происходит деградации витаминов и биологически активных веществ [12].

Общий процесс сушки фруктов можно свести к четырем основным этапам.

4-ступенчатый процесс сушки

Сбор и дезинфекция. Плоды сначала собирают и тщательно промывают в специальном растворе для удаления возможных бактерий и загрязнений. Особое внимание следует уделять нежным фруктам, таким как вишня и абрикосы, чтобы не раздавить их и не повредить.Фрукт нарезают тонкими ломтиками.

Бланширование и сахарная глазурь . Когда дело доходит до бланширования, фрукты бросают в кипящую воду на 5 минут, чтобы остановить активность ферментов, которые могут снизить пищевую ценность фруктов. Важно не добавлять слишком много фруктов одновременно, так как это приведет к падению температуры воды и неполному выработке ферментов. В случае с сахаром это необязательный процесс, потому что он не оказывает существенного влияния, а лишь делает фрукт окончательно слаще.Кусочки фруктов бросают в сладкий раствор на 18 часов. По истечении этого времени плоды вытаскивают и промывают холодной водой, чтобы удалить лишний сахар.

Сульфурация. К сожалению, это ненужный процесс, который способствует потенциальной угрозе здоровью и жизни человека (подробнее об этом далее в статье). Цель состоит в том, чтобы сохранить естественный цвет фруктов.

Сушка. Готовые фрукты равномерно раскладывают по лоткам и помещают в сушильное помещение.Важна правильная температура – не перегревайте, иначе плоды станут горькими и несъедобными. Их обычно сушат при 60-70 градусов Цельсия . Плод готов, когда содержание воды составляет примерно 15% (в случае предварительно подслащенных фруктов оно составляет примерно 20-25%) [4].

Упаковка и отгрузка

Когда фрукты прошли весь процесс сушки, их необходимо правильно упаковать. Как? Специальная машина - многоголовочный весовой дозатор отмеряет соответствующую порцию высушенного материала и автоматически укладывает ее в подготовленные мешки.Затем он плотно закрывается и лента продвигает пакеты дальше. Готовые плоды важно упаковать как можно быстрее. Чем дольше они ждут, тем выше риск роста бактерий и загрязнения. К сожалению, их часто обслуживают, чтобы предотвратить рост плесени во время транспортировки и хранения (я подробнее расскажу об этом позже в этой статье).

Сухофрукты должны транспортироваться в соответствующих условиях. Основным фактором, влияющим на качество перевозимой продукции, является температура внутри транспортного средства, именно поэтому так важно поддерживать ее на должном уровне во время перевозки.Кроме того, хорошее техническое состояние транспортного средства, перевозящего, в том числе, правильно сконструированная загрузочная камера, устойчивая к коррозии, плесени и размножению бактерий, чистая и сухая внутренняя часть и хорошее техническое состояние.

Копченые фрукты

Копчение, наряду с вялением, является одним из самых популярных способов сохранения пищевых продуктов. Он заключается в воздействии на продукты дымом, температура которого колеблется от 16°С до 120°С. Процесс может занять от нескольких минут до нескольких недель, так как зависит от выбранного способа копчения и продуктов питания.Действие коптильного дыма имеет две основные функции: физическую (высушивание) и химическую (проникновение в продукт специфических компонентов дыма, таких как: фенольные соединения (например, фенол, крезолы) и органические кислоты (например, уксусная кислота, муравьиная) [14].
Существует два вида копчения:

холодный - дым с температурой около 30°C , продолжительное действие, глубокая пропитка консервирующими и ароматизирующими ингредиентами, одновременно вызывающая значительное высыхание продукта.

горячая - дымная свыше 100°С кратковременная, поверхностная пропитка.

Копченые плоды приобретают очень ценный аромат и вкус, очень выразительные и ароматные. Однако окончательный вкус и ценность фруктов зависят от типа дров, которые вы курите. Древесину хвойных пород не используют, так как их смола при горении придает копченостям скипидарный привкус и приводит к тому, что плоды покрываются копотью. Сырье не должно быть слишком влажным и заплесневелым, потому что дым от такой древесины может негативно сказаться на свойствах готовых фруктов.Для копчения используется только лиственная древесина, тлеющая, без коры. Наиболее распространены бук , граб, дуб, вяз, ольха, акация, слива, яблоня и клен.

Полезно ли курить?

Да, так как поверхностная сушка увеличивает срок годности продукта, а компоненты дыма обладают пропитывающим и бактериостатическим действием, что значительно продлевает срок годности продуктов и повышает их пищевую ценность. Вредоносные бактерии из окружающей среды не могут проникнуть глубоко в плоды.

Ниже приведена цитата, показывающая традиционное копчение венгерских слив (на бескидском диалекте со шлонами) [15]

Отобранные здоровые сливы хозяева раскладывают вручную на длинные деревянные доски, через которые проникает дым из древесины лиственных деревьев: бука, березы, граба, сливы. Температура в сушилке 45-70 С. Через шесть дней копченые и готовые к употреблению колбасы выбираются с решетки - тоже вручную, чтобы не повредить их.Запрещено использовать любые консерванты при их изготовлении. Это все чистая природа.

Сухофрукты vs. копченый - есть ли существенные отличия и какие из них полезнее?

Ну и да и нет. По составу как сушеные, так и копченые плоды характеризуются на сахаров, витаминов и минералов, а также на клетчатки. Разница, однако, во вкусе – копченый фрукт более ароматный, выразительный и имеет лучший вкус, чем сухофрукт.Кроме того, способ получения обеих групп фруктов отличается. Для вяленых наиболее важна соответствующая температура, а для копченых - тип и свойства древесины и дыма . Неправильный выбор может способствовать образованию токсичных соединений ПАУ (полициклических ароматических углеводородов) , которые обладают потенциальными канцерогенными свойствами. Поэтому, если уж решимся на копчености, в том числе и на фрукты - выбирайте из проверенного источника (читайте дальше, чтобы правильно выбрать фрукты)

Потенциальные опасности для здоровья и окружающей среды, связанные с производством сухофруктов

Как обстоят дела с использованием средств защиты растений?

Для защиты фруктов от бактерий и вредителей часто используют средства защиты растений, такие какв пестициды . Это вещества, применяемые для борьбы с вредными и нежелательными организмами, чаще всего применяемые для защиты посевов. Существует три основных типа пестицидов: гербициды , уничтожающие сорняки и другие нежелательные растения; фунгицидов, , которые убивают грибы, такие как плесень, и инсектициды , которые убивают насекомых (инсектициды, например, фосфор и пиретроиды) [16].

Наличие пестицидов в продуктах питания снижает содержание в них определенных ингредиентов. Диметоат снижает содержание витамина С в черной смородине. Паратион, диметоат и линдан вызывают потерю яблоками глюкозы и фруктозы. В салате под влиянием паратиона снижается содержание витамина С, белка и сахаров [17].

В связи с высокой токсичностью многих пестицидов был разработан ряд рекомендаций и сформулированы правила для защиты населения от негативного воздействия их остатков в пищевых продуктах. Допустимые нормативы остатков пестицидов в продуктах питания постоянно контролируются соответствующими подразделениями, в частности повятовыми и воеводскими санитарно-эпидемиологическими службами [18].

Какие вредители могут повредить плоды?

К сожалению, при выращивании фруктов очень часто случается, что на них нападают различные виды вредителей, которые могут уничтожить целые деревья, листья и сам плод. С ними борются специальными средствами защиты растений, о которых я писал выше. Наиболее распространенными вредителями являются:

Плод яблони - это коричневая бабочка длиной около 1 см, вредитель груши, сливы и яблони. О присутствии этого вредителя в саду мы узнаем, когда плоды становятся червивыми и непригодными в пищу.Они также быстро опадают с деревьев. Мы находим гусениц в плодах с июня по октябрь.

Яблочный мед - атакует яблоневые почки. Это 4-миллиметровое насекомое, которое встречается на яблонях с весны до осени. Это вызывает плохое развитие всего дерева, а также плодов. Во время нападения жимолости с деревьев опадают плодовые почки.

Паутинный клещ плодовый - насекомое размером всего несколько миллиметров, поражает фруктовые деревья, в основном сливы и яблони. При заражении на листьях деревьев появляются коричневые пятна.Паутинные клещи очень маленькие, напоминают бордовых пауков. Пораженные деревья меньше плодоносят и часто опадают листья.

Тополь черничный - Этот вид тли поражает яблони. Вредитель опасен весной и осенью. Мы можем узнать его по белому пуху на коре, хотя тлю можно увидеть и на ветках.

Семена - Атакует вишню. Они могут повредить значительную часть плода [19, 20].

Микотоксины - почему их нужно бояться и избегать?

Микотоксины являются вторичными метаболитами плесневых грибов.Они токсичны для человека, животных и растений. Они относятся к естественному загрязнению растительного сырья и пищевых продуктов. [21]

Продукты растительного происхождения (включая плоды) могут загрязняться этими веществами в период вегетации или сбора урожая, а также в результате неправильного обращения, хранения или транспортировки [22].

Микотоксины, наиболее часто контаминирующие сухофрукты, включают, среди прочего, афлатоксины и охратоксин А. Афлатоксины относятся к сильнейшим канцерогенам. Охратоксин А чрезвычайно термостабилен. Синтезируется плесневыми грибами, принадлежащими к видам, включающим Aspergillus ochraceus . Его большое содержание обнаружено, среди прочего в сухофруктах, таких как: изюм, финики, инжир, абрикосы, смородина .

Основным этапом заражения растительных продуктов является послеуборочное хранение. Наибольшая концентрация охратоксина А наблюдается в продуктах, хранящихся в неподходящих условиях [23].Микотоксины являются высокотоксичными соединениями, они обладают канцерогенным, тератогенным, генотоксическим, иммунотоксическим и нейротоксическим действием . Поэтому, если мы заметим плесень на данном продукте, например, на фруктах, свежих или сушеных, его следует полностью выбросить (недостаточно срезать гнилую часть).

Действительно, в тестах сухофруктов на наличие микотоксинов было обнаружено содержание афлатоксина. Однако они были настолько малы, что не представляли опасности для здоровья.Кроме того, для защиты здоровья потребителей от их токсического воздействия в Польше действуют соответствующие правовые акты в области загрязнения микотоксинами: Регламент Комиссии (ЕС) № 1881/2006 от 19 декабря 2006 г. , устанавливающий максимально допустимые уровни некоторых загрязнителей в пищевых продуктах, а также Регламенты Комиссии (ЕС) 105/2010 и 165/2010 [25.26] . Допустимые уровни микотоксинов, указанные в нем для сухофруктов, составляют: 10,0 мкг/кг для охратоксина А (в сушеных виноградных лозах) и 2,0 мкг/кг для афлатоксина В1 (в сухофруктах).Поэтому при употреблении сухофруктов риск отравления этими веществами нулевой [24, 27].

Как узнать, ел ли кто-то еще наши фрукты?

Если на плодах или листьях плодов имеются следы эрозий, дыр, темных пятен и невооруженным глазом видно, что плод заражен вредителями, то его следует выбросить. Не подходят для сушки, так как существует риск того, что вредные вещества, переносимые вредителями , уже глубоко проникли в плоды.Тогда ни сушка, ни копчение не помогут.

Магазинные сухофрукты – на что обратить внимание?

Соответствующий выбор

В магазинах у нас огромный выбор сухофруктов: абрикосы, сливы, инжир, яблоки, финики, изюм и др. При их покупке в первую очередь проверяйте состав продукта . Лучшие сухофрукты те, у которых в составе всего плодов.

На упаковке же есть разные дополнительные ингредиенты - одни неплохие, другие - совсем наоборот.Чаще всего производители добавляют в сухофрукты: сахар , диоксид серы, подсолнечное масло, хлопковое масло, пальмовое масло, регулятор кислотности, например яблочную кислоту .

Сахар содержится во фруктах естественным образом, поэтому в его добавлении нет необходимости, а яблочная кислота не оказывает отрицательного влияния на качество продукта. Другое дело добавление пальмового масла и диоксида серы - это уже вредные вещества и увидев их в составе, от такого продукта лучше отказаться.Также стоит обратить внимание на страну происхождения фруктов, так как некоторые страны специализируются на производстве тех или иных сухофруктов и орехов, и тогда мы можем быть уверены, что фрукты из этой страны самые качественные. Например, лучший сушеный инжир поступает из Турции и Греции, финики — из Израиля, а лучшие сушеные яблоки — из польских культур .

Сухофрукты лучше покупать в упаковке или оптом?

В супермаркетах, кроме сухофруктов и орехов в классической, мелкой упаковке, также можно купить продукцию на развес.Однако это не лучший выбор, потому что мы не знаем, как долго такие фрукты находятся в магазине. Доступ воздуха вызывает окисление витаминов, содержащихся в таких продуктах. У сухофруктов и орехов, доступных на развес, нет срока годности, поэтому мы не можем быть уверены, что продукт свежий. Что немаловажно, такие «бесплатные» сухофрукты выставляются на ощупь многим покупателям. Мы никогда не узнаем, кто к ним прикасался и стали ли они переносчиками каких-то опасных бактерий. Поэтому лучше заплатить немного больше и выбрать фасованные сухофрукты.

Когда лучше покупать сухофрукты, чем свежие?

Всегда выбирайте в первую очередь свежие фрукты, потому что они имеют более низкий ГИ, менее калорийны и просто вкуснее. Однако бывают ситуации, когда стоит задуматься о выборе сушеных. В ситуации, когда мы боремся с запорами, чернослив и абрикосы являются очень эффективным натуральным средством от запоров благодаря содержанию клетчатки .

Более того, когда для данного фрукта нет сезона или он просто дорог, стоит выбрать сушеный вариант, т.е.финики - в свежем виде они обычно привозятся к нам из Израиля и стоят, в зависимости от сорта, около 90 злотых/кг. Их сушеные аналоги обычно в три раза дешевле.

Сухофрукты также лучше подходят в качестве быстрой и высококалорийной закуски из-за более высокого содержания сахара, что особенно полезно для спортсменов. Кроме того, из-за того, что они слаще своих свежих собратьев, они являются отличной заменой обычного сахара, например, в десертах или выпечке.

Мы обречены только покупать фрукты?

Можно ли и как приготовить такие фрукты в домашних условиях?

Если вас не устраивают купленные сухофрукты, но вы хотите насладиться их вкусом, вы можете приготовить их самостоятельно в домашних условиях.Это не сложный процесс, но стоит помнить несколько правил при их приготовлении.

Предварительная обработка

Перед тем, как перейти к сушке, фрукты нужно сначала подготовить. Их следует тщательно вымыть и нарезать - более крупные фрукты, такие как яблоки, груши и бананы, следует нарезать дольками, а более мелкие, например, вишню, сливу или виноград, следует разрезать пополам или оставить целыми (если они имеют косточку). , убери это).

Также важно, чтобы плод был спелым и здоровым. .Незрелые плоды после сушки могут оставаться горькими и несъедобными. Если кожура съедобна (например, у яблока), фрукт можно с ней высушить. Если нет (например, в банане) - конечно надо убрать.

Когда этот этап позади, переходим к бланшированию - положить фрукты в кипяток/пар на 3-6 минут . Эта обработка необходима для сохранения цвета и пищевой ценности плодов. Хорошим методом является также замачивание в лимонной кислоте (замочить плоды на 2 минуты в 2 столовых ложках кислоты/1 л воды, затем тщательно промыть).И после выполнения обоих способов плоды следует просушить, например, бумажным полотенцем.

Сушка

Подходим к основной части, это сушка. В принципе фрукты можно сушить 4 способами:

традиционная на солнце

в духовке,

на батарее,

в специальных сушилках, например для грибов.

Каждый метод эффективен, хотя время, необходимое для сушки фруктов, различается.

Что касается первого, то он самый старый и трудоемкий.Погода для этого должна быть подходящей, но если солнечно и безветренно, можно положить плоды на пергамент и оставить на целый день сохнуть.

При сушке фруктов в духовке установите температуру 50-60 градусов С (чем она выше, тем легче фрукты подгорят и они больше потеряют питательную ценность) . Положите фрукты на противень, застеленный пергаментной бумагой, и поставьте в разогретую духовку с конвекцией. Стоит оставлять дверцу приоткрытой или время от времени приоткрывать ее, чтобы вода не конденсировалась на стенках духовки – от этого фрукты могут размякнуть.В зависимости от того, что сушим, время может быть разным - от нескольких до даже нескольких часов.

Если мы решили поставить радиатор - здесь нет большой философии. Достаточно равномерно разложить фрукты на алюминиевой фольге, положить ее на радиатор и накрыть, желательно марлей, для защиты фруктов от пыли и пыли. Для сушки на батарее идеально подходят цитрусовые, такие как лимон и апельсин, так как при сушке они выделяют прекрасный аромат. Этот вид сухофруктов более декоративный, т.е.во время Рождества он прекрасно украшает елку.

В случае с сушилкой для грибов здесь тоже все просто. Просто поместите фрукты на специальные экраны и включите устройство. Время сушки зависит от размера и количества фруктов.

Какой бы способ вы ни выбрали, плоды всегда нужно располагать рядом друг с другом – они не должны накладываться друг на друга, потому что тогда есть риск, что они слипнутся и высохнут неравномерно. Наконец, сухофрукты должны быть гибкими , из них не должен вытекать сок и они не должны быть ломкими или хрупкими.

В каких условиях и сколько хранить сухофрукты?

Когда наши фрукты готовы, стоит позаботиться о правильных условиях хранения, чтобы они как можно дольше оставались свежими и вкусными. Плоды должны храниться в плотно закрытых упаковках , например, в банках, контейнерах, банках или герметично упакованных в пакеты. Это предотвратит быстрое образование плесени и порчу плодов.

Стоит помнить, что нельзя класть слишком много фруктов в одну упаковку, так как это может привести к появлению плесени и увлажнению.Лучше всего разделить их на небольшие порции и упаковать таким образом. Важно отметить, что вы не должны смешивать разные виды фруктов, так как каждый из них имеет разную степень влажности. Что касается хранения, то лучшим здесь является сухое, темное и прохладное место (температура около 15 градусов Цельсия), например кладовая . Холодильник и морозильник тоже хорошая идея, но давайте сначала подумаем о кладовой.

Как долго хранить?

Фрукты остаются свежими до 12 месяцев , замороженные еще дольше.Однако проверять состояние плодов стоит каждые 10-14 дней . Если мы замечаем следы плесени, дырочки на плодах, вредителей, а запах кисловатый и неприятный – их следует выбросить. О том, что плод больше не пригоден к употреблению, свидетельствует также его цвет и консистенция – твердые, жевательные и обесцвеченные плоды уже старые и их тоже лучше удалить.

Фрукты сульфированные и консервированные

Что это такое и в чем разница?

Осерненные и консервированные сухофрукты — это фрукты, обработанные консервантом для защиты от плесени, вредителей и порчи, а также для придания им привлекательного цвета и длительного срока хранения.

Между ними нет никакой разницы, так как осерненные плоды могут называться консервированными и наоборот. К сожалению, они ничем не лучше обычных сушеных или копченых плодов, наоборот – из-за используемых для их консервирования средств представляют угрозу для здоровья человека.

Как производятся эти фрукты?

Часто сухофрукты сульфируют, т.е. для защиты их от плесени, грибков, дрожжей и бактерий, а также для сохранения цвета плодов используют диоксид серы (Е220) .Он защищает от потемнения, особенно фруктов, овощей и белого вина, путем ингибирования действия фермента полифенолоксидазы . Он сохраняет желаемый цвет и вкус [29].

Диоксид серы используется в качестве консерванта и антиоксиданта во многих пищевых продуктах, в т.ч. сушеные овощи, вяленые помидоры, сушеный имбирь, сухофрукты и орехи в скорлупе, кокосовая стружка, цукаты, печенье и желатин. Это синтетическое средство обладает бактерицидными и фунгицидными свойствами.Диоксид серы также присутствует в составе в виде ангидрида серной кислоты или под обозначением: содержит сульфаты (сульфиты) или законсервирован серой .

Сульфурация заключается в выдержке плодов в течение 15-30 минут в атмосфере диоксида серы (Е 220). Сульфуризация ингибирует реакцию окисления, ответственную за потемнение плодов, убивает микроорганизмы и насекомых и способствует сохранению витамина С . Этот процесс происходит в специально герметичных камерах, в которых лотки или сита устанавливаются на подмости или передвигаются на тележках.Помимо газового осернения применяют и мокрое осернение – то есть погружение плодов в 1-3%-ный раствор сульфита [30].

Вторым постфлуоресцентным агентом является сорбат калия (Е202). Он используется в качестве консерванта против грибков и дрожжей во многих различных продуктах. Допустимое потребление составляет 25 мг/кг м.т. Считается самым безопасным консервантом , возможно, потребление в слишком высоких концентрациях может вызвать незначительные аллергические реакции или поведенческие проблемы.Однако это ненужное дополнение, и его также следует избегать в случае с сухофруктами.

Как определить такие фрукты?

Придя в магазин, в первую очередь прочитайте состав данной упаковки сухофруктов. Производитель обязан указать все ингредиенты, которые были добавлены в продукт. Если в составе мы видим обозначение Е220 или слова: сернистый ангидрид, сульфиты, консервированные с серой , то это признак того, что мы имеем дело с осерненными фруктами и покупать их не следует.

Второе, на что стоит обратить внимание, это внешний вид плода. Осерненные имеют светлый/яркий цвет, а натуральные – темные – здесь абрикосы – прекрасный пример. Искусственные и обработанные консервантами имеют ярко-оранжевый цвет, а натуральные – темный. С другой стороны, если вы купили фрукты дома и не уверены, хороши они или нет, обратите внимание на запах после вскрытия - несульфированные сухофрукты выделяют сладкий, ароматный запах, в отличие от сульфурированных; которые имеют кислый и неприятный запах.

Почему осерненные фрукты вредны для здоровья?

Мы уже знаем, что осерненные фрукты вредны для нас, но что именно они делают? Диоксид серы и сульфиты считаются безопасными для здоровья, если их потребление не превышает допустимую суточную норму потребления (ДСП), которая составляет 0,7 мг/кг массы тела . Однако мы никогда не можем быть уверены, сколько мы на самом деле потребляем [31].

Здоровый человек, скорее всего, поправится, если съест небольшую порцию осерненных фруктов.Однако в случае чувствительных к этому консерванту людей и астматиков через 15-30 минут могут возникнуть такие симптомы, как тошнота, головная боль, покраснение и зуд кожи, а в худших случаях - анафилактический шок. Кроме того, это вещество снижает усвоение витамина. И остроумие. из группы Б . Диоксид серы и сульфиты относятся к аллергенным веществам (при наличии в продукте в количестве более 10 мг/кг ) и их наличие должно быть четко указано на этикетке [32].

Что делать, если вы купили такой фрукт по ошибке - помойте и съешьте его или выбросьте?

Если вы случайно купили осерненные фрукты, не обязательно их выбрасывать. Диоксид серы можно удалить из плодов, замочив их в горячей воде или ошпарив в сите.

Вяленые/копченые/консервированные/сернистые фрукты – что в итоге выбрать?

Какие из них наименее злые?

Лучший фрукт – домашняя сушка/копчение.Тогда мы на 100% уверены, что они безопасны, без добавления лишних ингредиентов. Однако, если вы раздумываете, какие выбрать в магазине, то это однозначно вяленый или копченый . Мы не должны покупать фрукты, консервированные диоксидом серы или другими вредными веществами, так как это может негативно сказаться на нашем здоровье. В составе должны быть только сухофрукты/копчености и все.
также проверить
Каково содержание сахара в каждом виде?

Существенных различий нет, так как в сушеных и копченых фруктах содержится одинаковое количество сахара.Консервированные и осерненные фрукты — это тоже сухофрукты, только обработанные консервантами (дополнительные вещества не увеличивают количество сахара). Это правда, что сухофрукты содержат гораздо больше сахара, чем их свежие аналоги, как показано в таблице ниже.

Таблица 4. Сравнение содержания сахара в свежих и сушеных фруктах.

Fruit Amount of sugar in 100 g of fresh fruit Amount of sugar in 100 g of dried fruit

Apples 10.3g 57.2g

Apricots 9.3g 53,4G

Плики 9.9G 38,1G

Figs 16.3G 47.9G

.nal.usda.gov/index.html
Кому определенно следует избегать их употребления?

Как упоминалось ранее, не всем следует есть сухофрукты. Из-за высокого содержания сахара людям, имеющим проблемы с углеводным обменом, в случае инсулинорезистентности , сахарного диабета I и II типа, от них однозначно стоит отказаться. Их потребление также должно быть ограничено людьми, страдающими заболеваниями печени, например, страдающими НАЖБП (неалкогольная дегенерация печени) .

Фруктоза , содержащаяся в сухофруктах, полностью поступает в печень, и ее избыток может усугубить как диабет (особенно II типа), так и проблемы с печенью. Что касается сульфурированных фруктов, их следует избегать всем, особенно людям с астмой и гиперчувствительным к консервантам . Потребление сухофруктов также следует ограничить людям с избыточным весом и ожирением, так как высокое содержание сахара не способствует похудению. Ведь к сухофруктам нельзя относиться как к обычному перекусу и каждый должен следить за тем, чтобы это было небольшое количество, размером с кулак, а не целая упаковка [33].

Банановые чипсы - при сушке становятся жареными
Банановые чипсы
— это не что иное, как жареных ломтиков банана . Обычно их делают из более твердых, крахмалистых фруктов сорта Муса . Спелые бананы нарезают ломтиками одинаковой толщины, а затем обжаривают, как правило, в кокосовом масле или подсолнечном масле до золотистого цвета. После этого такие чипсы часто дополнительно подслащивают медом или сахаром для дальнейшего улучшения вкусовых качеств продукта.Так готовый фрукт попадает на полки магазинов, соблазняя своим цветом и упаковкой.

Почему они вредны для здоровья?

К сожалению, вопреки видимому, он не является хорошей заменой обычным картофельным чипсам, поскольку по калорийности оба продукта одинаковы ( банановые чипсы около 540 ккал/100 г, а картофельные чипсы около 550 ккал/100 г ). . Кроме того, банановые чипсы содержат много жира и сахара, что может привести к увеличению веса, проблемам с сердечно-сосудистой системой, высокому кровяному давлению, тошноте и головным болям.Их нельзя употреблять в первую очередь людям с сахарным диабетом , проблемами с липидным обменом, а также людям с избыточным весом и ожирением.

Хотя чипсы изготовлены из бананов, они содержат некоторое количество витаминов А, В, D и К, а также калий, фосфор, магний и железо . Однако жир и сахар эффективно снижают его полезные свойства, и гораздо лучше выбирать их свежий или сушеный вариант. Чипсы могут найти свое применение среди спортсменов в качестве высокоэнергетического перекуса и каждый день в качестве замены сладостей или дополнения к блюдам.Однако здесь важно количество – несколько штук на кашу или небольшая горсть на закуску не навредят. Однако такой стандартный пакет есть. Ниже приведен пример состава типичной упаковки таких чипсов. Это стоит помнить, потому что легко потерять контроль над потребляемым количеством, а как мы знаем в случае с чипсами — мы часто доедаем их только тогда, когда чувствуем дно пустой упаковки.

Разница между жареными и сушеными бананами.

Отличие в способе производства и пищевой ценности.Сушеные бананы изготавливаются путем выпаривания из свежих ломтиков воды, путем их сушки/запекания/нагревания. Для их приготовления не нужен жир. Банановые чипсы, с другой стороны, изготавливаются путем обжаривания ломтиков бананов в нездоровом жире с последующим подслащиванием их медом или сахаром.

Сухофрукты, хотя и калорийны, все же имеют более низкую энергетическую ценность, чем жареные ( около 360 ккал против 540 ккал ) и обычно сохраняют больше питательных веществ.Кроме того, оба вида снеков различаются по вкусу и консистенции — сушеные бананы гибкие и менее сладкие, чем твердые, хрустящие и более сладкие чипсы.

Джекфрут — фрукт с экзотическим названием
.
Об этом фрукте тоже стоит упомянуть, так как чипсы из джекфрута можно найти в хороших магазинах. Они лучше банановых? Сначала немного важной информации о свойствах свежих фруктов.

Что это такое и где растет?

Это экзотический фрукт, произрастающий в тропическом и сильно дождливом климате .Он принадлежит к семейству тутовых. Его плоды очень крупные, около 90 сантиметров в длину и весом до 30 килограммов. Съедобны как липкая мякоть, так и крупные семена. Кожица очень твердая, покрыта тупыми шипами, и чтобы открыть плод, нужен острый инструмент. Сладкий вкус определяется как нечто среднее между бананом и ананасом. Он растет на хлебном дереве и обычно упоминается как "хлебное дерево" . Это дерево растет в основном в Азии, Индии, Таиланде, Малайзии, Индонезии и Бразилии.

Какие преимущества для питания и здоровья он имеет?

Список его преимуществ очень длинный. Жакфрут можно назвать королем фруктов, когда речь идет о благотворном влиянии на здоровье, потому что он действительно влияет на каждую систему и орган человека. Влияет, среди прочего на нормализация уровня сахара в крови, снижение артериального давления и уровня холестерина в крови, повышение иммунитета, улучшение самочувствия и даже снижение риска развития рака, например, толстого кишечника. Кроме того, это источник витаминов А, В, С, Е и К, антиоксидантов, каротиноидов, клетчатки и минералов: калия, магния, кальция, фосфора и цинка. Ниже приведены некоторые преимущества употребления этого полезного для здоровья фрукта.

Как я уже упоминал, джекфрут положительно влияет на уровень сахара в крови и снижает уровень холестерина. Было показано, что семена этого фрукта обладают гипогликемическим (снижающим уровень сахара) и антиатерогенным (антиатерогенным) действием [34, 35].

Содержание вит. C помогает бороться со свободными радикалами и, таким образом, защищает от окислительного стресса, который приводит к воспалению.[36]. Благодаря большому количеству каротиноидов , джекфрут не только имеет красивый желтый цвет, но и обладает противовоспалительными и омолаживающими свойствами. Каротиноиды уменьшают воспаление в организме и снижают риск сердечных заболеваний [37].

Кроме того, они улучшают состояние кожи, способствуя ее ровному цвету и сияющему виду. В свою очередь, наличие флавоноидов способствует не только улучшению иммунных функций организма, но и снижению артериального давления что снижает риск артериальной гипертензии [38].

Кроме того, экстракт жакфрута может снижать риск развития рака, индуцируя (инициируя) апоптоз (гибель) раковых клеток. Несомненным плюсом также является большое количество клетчатки , положительно влияющей на работу всего кишечника, улучшая перистальтику и питая его слизистую [39].

Это лучше, чем любой другой фрукт?

С учетом вышеизложенного может показаться, что джекфрут лишен недостатков и действительно трудно переоценить его полезные для здоровья свойства.По питательным свойствам он легко может составить конкуренцию другим фруктам. Тем не менее, все фрукты являются источником различных ценных ингредиентов, поэтому, если нет противопоказаний, их следует есть каждый день. Однако большим недостатком джекфрута является его доступность и калорийность. Джекфрут — высококалорийный фрукт ( 95 ккал/100 г), что делает этот фрукт одним из самых калорийных (его калорийность близка к бананам).Однако необходимо помнить, что приведенная выше информация относится к свежему продукту.

Стоит ли выбирать чипсы из джекфрута?

К сожалению, как и в случае с бананами, такие жареные джекфруты теряют большую часть своих свойств, становясь намного калорийнее. Несомненно, время от времени его стоит пробовать покупать, но лучше в менее переработанном виде. В Польше они доступны в банках, в специальном рассоле (для веганов они могут быть заменителем мяса).

Таблица 5. Пищевая ценность чипсов из джекфрута
Собственное исследование, основанное на калориях.net
Использование сухофруктов на кухне

Сколько нужно есть сухофруктов?

Предопределенных норм потребления сухофруктов не существует. Однако из-за их высокой калорийности их стоит время от времени есть небольшими порциями, например несколько (абрикосы, сливы) или небольшую горсть (клюква, изюм).

Какие блюда хорошо сочетаются?

Сухофрукты подходят как для сладких, так и для соленых . Например, они могут быть добавкой к кашам, пирогам и печенью, жареному мясу (например, свиная корейка со сливой) или рождественскому рагу (тушеное мясо с копчеными сливами — богатый набор вкусов и ароматов). Они также отлично подходят в качестве начинки для пельменей или крокетов. Сухофрукты также используются для приготовления традиционного рождественского компота.

Свежие фрукты, посыпанные сахаром, лучше подслащенных сухофруктов?

Оба на самом деле являются источником сахара, но между ними есть разница.В случае посыпания сахаром свежих фруктов мы можем контролировать его количество, а в случае подслащенных сухофруктов мы точно не знаем, сколько сахара в продукте. Поэтому, если нам хочется чего-то сладкого, такую закуску лучше приготовить самостоятельно.

Резюме

Как видите, тема сухофруктов не так проста и очевидна, как может показаться. Однако стоит помнить самые важные вопросы, связанные с ними, чтобы в будущем знать, как, если и зачем их покупать, какие виды фруктов можно найти в магазине и все ли они безопасны, и как употреблять их на вашей кухне.

Сухофрукты получают путем выпаривания воды. Для этого применяют несколько технологических способов (сушка в специальных печах) и домашние способы (печь, радиатор или солнце). Сначала плоды тщательно моют, нарезают, предохраняют от потери питательных веществ, а затем сушат до эластичной структуры.

Хотя они и являются калорийным продуктом, но содержат ряд ценных элементов, в том числе волокно , вит. B, C, D, магний, калий, кальций, фосфор и железо. Кроме того, благодаря наличию антиоксидантов и полифенолов, защищают, в частности, от запор, заболевание или воспаление мочевого пузыря

Кроме сухофруктов, есть и копченые. Разница заключается в способе производства, ведь такие фрукты подвергаются воздействию дыма от нескольких до нескольких часов. Кроме того, благодаря копчению они более ароматны, а их кожура препятствует проникновению микроорганизмов.

К сожалению, в магазинах часто можно встретить консервированные/сульфированные фрукты.Это просто сухофрукты, но обработанные вредным диоксидом серы, который призван закрепить цвет и продлить свежесть фруктов. Его следует избегать, так как это может оказать негативное влияние на здоровье, особенно среди астматиков. Решив купить сухофрукты, выбирайте те, которые содержат только фрукты, и обязательно покупайте их в упаковках, потому что рассыпные могут стать рассадником бактерий. У них также нет состава или срока годности, поэтому мы не уверены, что они уже не старые.Копченые фрукты также являются хорошим выбором.

А банановые чипсы или чипсы из джекфрута полезнее? К сожалению, нет, ведь их энергетическая ценность сравнима с пачкой картофельных чипсов. Тем не менее, они являются хорошим перекусом для спортсменов или заменителем сладостей, но в небольшом количестве. Свежие бананы и джекфрут (продаются в хороших крупных супермаркетах Польши) являются источником многих ценных питательных веществ, в то время как в чипсах их гораздо меньше.

К сожалению, мы никогда не можем быть на 100% уверены в том, что фрукты, которые мы покупаем, полезны для здоровья – в наше время мы подвергаемся воздействию многих загрязняющих веществ и бактерий.В случае с сухофруктами частым противником являются микотоксины – ядовитые бактерии, образующиеся в результате формования продукта. Они очень негативно сказываются на здоровье человека, поэтому так важно правильно сушить плоды и оберегать их от влаги. Кроме того, уже на стадии созревания плод может быть атакован вредителями и обработан ядохимикатами – количество ядохимикатов регламентируется заранее, но если данный плод уже был заражен бактерией, то его следует категорически выбросить , потому что сушка не решит проблему.Наибольшую уверенность в качестве фруктов мы получим, приготовив их сами дома.Готовые фрукты лучше всего хранить в плотно закрытых упаковках в кладовке или другом прохладном и темном месте.

Сухофрукты можно использовать по-разному - как добавку к сладкой выпечке, как ингредиент для начинки для пельменей или как начинку для мяса. Дополнительно, если хочется более ароматного блюда или соуса, стоит использовать копченые фрукты.

Известно, что свежие фрукты ничто не заменит, но если данный фрукт не по сезону, слишком дорог или вы хотите найти более здоровую альтернативу сладостям, то правильно подобранные или приготовленные сухофрукты станут отличным выбором.

Литература:

https://medium.com/@ankushgupta51009/history-of-dry-fruits-36b832053acf

https://www.akademiadietetyki.pl/dietetyka/walory-odzystcze-suszonych-owocow/

Keast DR, O 'Нил CE, Джонс JM. (1999-2004) Потребление сухофруктов связано с улучшением качества питания и снижением ожирения у взрослых в США: Национальное обследование здоровья и питания

https://www.medicover.pl/o-zdrowiu/owoce-fakty-i-mity , 6994, н, 192

https: // www.akademiadietetyki.pl/dietetyka/walory-odzyjcze-suszonych-owocow/

Арнольд Дж.Дж., Хен Л.Е., Кляйн Д.А. (2016) Общие вопросы о рецидивирующих инфекциях мочевыводящих путей у женщин. Am Fam Physician 93: 560–9.

Parker TL, Wang X-H, Pazmiño J.… Nelson M. (bdw.) Антиоксидантная способность и содержание фенолов в винограде, высушенном на солнце изюме и золотом изюме и их влияние на антиоксидантную способность сыворотки ex vivo J Agric Food

Келебек Х., Журдес М., Селли С., Тейсседре П. (2013) Сравнительная оценка содержания фенолов и антиоксидантной способности высушенного на солнце изюма.J Sci Food Agric 93: 2963–72.

Мойнихан П. (2003 г.) Фруктовые соки и сухофрукты – здоровый выбор или нет? Ответ автора. Бр Дент Дж. 194: 408.

https://wtz.urk.edu.pl/zasoby/8/Recenzja_Mitek.pdf (1 абзац)

https://conveco.pl/o-produkcji-susza/

http: //www.zarzyccy .pl/lyophilization.html

http://www.fao.org/3/a-au111e.pdf

https://www.starabimbrownia.pl/porady/metody-utrwalania-YWnosci

https:// Magazyn-kuchnia.pl/magazyn-kuchnia/1,121955,11221219,Sliwka_od_sechloka.html

https://www.consumer.org.nz/articles/pesticides-in-fruit-and-vege

http://mazowsze.hist.pl/files/Zeszyty_Naukowe_Ostroleckiego_T membwa_Naukowej/Zeszyty_Naukowe_Ostroleckiego_Tukaukiego_Tukowe_Tukowe_Tukowe_Tukowe_Tukowe_Tukowe_Tukowe r1997-t11-s55- 61 / Zeszyty_Naukowe_Ostroleckiego_T Towarzystwa_Nukowe-r1997-t11-s55-61.pdf (стр. 58)

https://www.zystnosc.com.pl/pestycydy-owocach-warzywach/

http://regiodom .pl/portal/ сад / растения / как распознать-присутствие-некоторых-вредителей-в-саду-и-овощеводе

https: // садовый консалтинг.pl / nasznice-najgrozniej-pest-czeresni-i-wisni /

Luttfullah G., Hussain A. (2011) Исследования уровня загрязнения афлатоксинами некоторых сухофруктов и орехов в Пакистане. Food Control 22, 426-429

Асгар А.М., Ахмед А., Захир Э., Асгар М.А., Икбал Дж., Уокер Г. (2017) Частота загрязнения афлатоксинами сухих фруктов и съедобных орехов, собранных в Пакистане. Пищевой контроль 78, 169-175.

Фернандес-Крус М.Л., Мансилья М.Л., Тадео Дж.Л. (2010) Микотоксины во фруктах и продуктах их переработки: анализ, возникновение и последствия для здоровья.Дж. Адв. Рез. 1, 113-122.

Друш С., Рагаб В. (2003) Микотоксины во фруктах, фруктовых соках и сухофруктах. Журнал защиты пищевых продуктов 66: 1514–1527.

Регламент Комиссии (ЕС) № 1881/2006 от 19 декабря 2006 г., устанавливающий максимальные уровни определенных загрязнителей в пищевых продуктах. Журнал U. L 364, стр. 5-24, от 20.12.2006

Регламент Комиссии (ЕС) № 105/2010 от 5 февраля 2010 г., вносящий поправки в Регламент (ЕС) № 1881/2006, устанавливающий максимальные уровни некоторых загрязняющих веществ в отношении охратоксина А.Журнал U. L 35, стр. 7-8, от 6.02.2010

Регламент Комиссии (ЕС) № 165/2010 от 26 февраля 2010 г., вносящий изменения в Регламент (ЕС) № 1881/2006, устанавливающий максимальные уровни некоторых загрязняющих веществ в пищевых продуктах для афлатоксинов . Журнал У. Л 50, с. 8-12, от 27.02.2010.

https://listonic.com/pl/jak-przechowanac-suszone-sliwki/

https://www.poradnikzdrowie.pl/diety-i-zywanie/co-jesz/siarczyny-w-YWnosci-czy- sa-вредная-таблица-продуктов-в-которой-aa-mB7k-ubjC-niVz.html

http://dietto.pl/artyku%C5%82y-edukacyjne/jak-powstaj%C4%85-suszone-owoce

https://www.poradnikzdrowie.pl/diety-i-zywanie/co- есть / сульфиты-w-zywnosci-czy-sa-harmful-table-products-in-what-find-aa-mB7k-ubjC-niVz.html

https://www.pzh.gov.pl/fakty-i -mity-o-additives-do-food / (точечный диоксид серы в орехах и сухофруктах)

Бьоркман О., Гуннарссон Р., Хагстрем Э., Фелиг П., Варен Дж. (1989) Внутренний и почечный обмен настоянной фруктозы у пациентов с диабетом 1 типа с дефицитом инсулина и у здоровых людей.J Clin Invest 83: 52-59,

М. Р. Фернандо, М. И. Табрю и Э. Х. Карунанаяке. (1990) «Гипогликемическая активность некоторых лекарственных растений в Шри-Ланке», Общая фармакология, т. 21, стр. 779-782

С.Б. Манджешвар (2011) «Фитохимия, пищевые и фармакологические свойства Artocarpus heterophyllus Lam (джекфрут): обзор», Food Research International, т. 44, стр. 1800–1811

Кауфман С. (1974) Дофамин-бета-гидроксилаза. J Psychiatr Res 11: 303–316

Gabrielska J., Грущецкий В.И. Зеаксантин (дигидрокси-β-каротин), но не β-каротин, укрепляет липидные мембраны: исследование A1H-ЯМР каротиноидно-яичных фосфатидилхолиновых липосом. Биохим. Биофиз. Acta, 1996, 1285: 167-174.

Tyagi S, Gupta P, Saini AS, Kaushal C, Sharma S. (2011) Рецептор, активируемый пролифератором пероксисом: роль семейства ядерных рецепторов в различных заболеваниях, J Adv Pharm Technol Res. 2: 236–40.

Патель М.Р., Патель К.С. (2011). Цитотоксическая активность метанольного экстракта Artocarpusheterophyllus в отношении клеточных линий A549, Hela и MCF-7.J app pharm sci.1 (7): 167-71.

.
Смотрите также

Как часто поливать молочай

Лук в уксусе маринад

Варенье из груш и яблок дольками прозрачное

Рецепт из груши

Туя дерево посадка и уход

Как ограничить рост сосны

Реестр сортов растений

Когда надо убирать морковь и свеклу

Гусь утка

Как заводятся тараканы в квартире

Когда сажают саженцы плодовых деревьев

Apples	130 g
Apricots	150 g
Pitted plums	300 g
Pitted plums	160-200 g

OWOC	Kilocalories [kcal]	Protein [g]	Fat [g]	Carbohydrates [g]
Dried apples	258	2.1	2.1	62.3
Fresh apples	50	0.4	0.4	12.1
Dried apricots	304	5.4	1.2	72, 2
Fresh apricots	50	0.9	0.2	11.9
Dried plums	285	3.5	1.2	68.9
Fresh plums	49	0.6	0.3	11.7
Fresh grapes	289	2,3	0,5	71,2
Сушеный виноград	72 900 24	0,5	0,2	17,6

3D сады

Слива какая лучше

заречная, тульская чёрная, крупная, красная, синяя

Лучшие сорта желтых слив и их описание

Утро

Татарская жёлтая

Ранняя лощинская

Белая медовая

Раннеспелые

Июльская

Заречная ранняя

Золотой шар

Скороплодная

Среднеспелые

Сувенир Востока

Ромен

Позднеспелые

Ренклод Мичуринский

Светлана

Какие сорта сливы лучше для Подмосковья

Яхонтовая

Русская слива

Злато скифов

Венгерка Богатырская

Путешественница

Слива, посадка и уход на Урале. Выращивание сливы на Урале, лучшие сорта сливы для Урала

Описание сливы

Полезные свойства сливы

Противопоказания к употреблению слив в пищу

Проблемы при выращивании сливы на Урале

Виды и сорта сливы для Урала

Гордость Урала

Жемчужина Урала

Подарок Чемала

Чебаркульская

Белоснежка

Уральский чернослив

Уральская золотистая

Выращивание сливы на Урале

Этап 1. Выбор места для посадки сливы на Урале

Этап 2. Выбор почвы для сливы на Урале

Этап 3. Выбор саженца сливы на Урале

Этап 4. Технология посадки сливы на Урале

Слива на Урале. Уход

Полив сливы на Урале

Подкормка сливы на Урале

Обрезка сливы на Урале

Подготовка сливы к зиме на Урале

фото, названия, описание, какие разновидности лучше для разных российских регионов

Наиболее распространенные виды слив

Лучшие самоопыляемые и наполовину самоплодные сорта слив

Фото и описание самых сладких и крупных ранних сортов слив

Описание сортов слив среднего созревания с колоновидной и раскидистой кроной

Самые вкусные поздние сорта слив: фото и описание низкорослых и высоких скороплодных деревьев

Лучшие сливы для средней полосы России: фото, видео и описание хороших крупноплодных сортов

Лучшие сорта слив разного срока созревания для Подмосковья: фото и описание

Зимостойкие сорта слив для суровых условий Урала: фото и описание

Сорта и гибриды слив для Сибири: фото, названия и описание

советы по выращиванию: уход, посадка и пересадка, удобрения и грунт Питэр Пит, поливка, обрезка, болезни и вредители

Место для сливы

Уход за сливой

Подкормка сливы

Болезни и вредители сливы

Спелая слива: как выбрать

Хранение сливы

Необычные сорта сливы И как их лучше приготовить

Фрукт или ягода

Лиловые сливы

Желтые сливы

Белые сливы

Красные сорта

Китайская слива

Сливы-гиганты

Персиковая слива

Алыча — мелкая слива

Что можно сделать?

Какие еще фрукты и овощи можно вырастить самим и вкусно приготовить:

Как посадить сливу для обильного плодоношения

AMERS PLUM

ДЕРЕВО