3D сады


Сезон цветной капусты


Когда сезон цветной капусты


Сезон овощей и фруктов. Что бы не забыть когда что покупать. сезонные фрукты и овощи по месяцам в россии

Заморозить фрукты и овощи на лето?

А вы думали над тем, чтобы заморозить на лето или весну те или иные растительные продукты? Мне пришла в голову одна мысль буквально пару дней назад по замораживанию цитрусовых на весну и лето. Ну, например, летом нет  апельсинов, грейпфрутов, или того же нового экзота, как помело. Также весной и ранним летом нет инжира. 

Пусть зима наша в последнее время и не совсем суровая, но все-таки это не лучший сезон для витаминизации и подпитке нашего организма. Нужна дополнительная забота, а поэтому экзотические  уже не являются роскошью, а, так сказать, средством по поддержанию иммунитета и положительного настроения. Те, кто полагает, что зимние фрукты бедные на содержание  и попросту бесполезны, ошибаются. Если их правильно хранить, то витаминов в них только слегка меньше, нежели в летних дарах природы. Также в них присутствуют и важнейшие органические кислоты с микроэлементами, и, разумеется, клетчатка. 

Однако напомню, что максимальные сроки хранения таких фруктов, ягод и овощей составляют до 7-8 месяцев. После, содержание витаминов в большинстве их них сокращается наполовину. 

Так, заморозить на лето мы можем
  • хурму,
  • мандарины,
  • апельсины,
  • грейпфрут,
  • брокколи,
  • цветную капусту,
  • черноплодную рябину,

И наслаждаться ими до самых приходов новых плодов. А ведь какие блюда могут получиться, если смешать летние и зимние продукты? Совершенно иной вкус в виде новых блюд.

Как замораживать зимние фрукты и овощи?

Касательно хурмы  – здесь всё просто, моем, сушим, убираем плодоножку и целиком отправляем её в морозилку по одной штуке в целованном пакетике. Можно и порезать на дольки, кусочки и заморозить хурму в пластиковых стаканчиках, контейнерах и прочем.

Брокколи и цветная капуста  также моется, подсушивается или хорошенько обтекает и разбирается на веточки. Затем в целлофановый пакет в один слой и в морозильную камеру. Нужно положить эти овощи так, чтобы они при заморозке не сбились в комочки и были отдельные веточки. Можно сделать замороженную смесь из брокколи и цветной капусты, а можно и по отдельности.

Грейпфрут. Заморозка данного цитруса должна быть весьма деликатной. Для начала его нужно подготовить. Очищаем фрукт от кожуры и белых стенок, оставляя только розовую или рубиново-перламутровую мякоть. Затем можно в пакет – тоже одним слоем, чтобы грейпфрут проморозился равномерно или же в одноразовый пластиковый стаканчик.

Апельсины и мандарины. Очистить от кожуры и разделить экзоты на дольки и заморозить в пакете, хорошо, если дольки при очистке фруктов не повредите, так все соки и витамины будут в большей сохранности.

Заморозить киви  также довольно просто. Тщательно моем фрукт, разрезаем его на четыре дольки, убираем кожицу, складываем в пакет одним слоем и замораживаем.

Черноплодная рябина  замораживается ещё проще – моется, высушивается, отправляется в пакет и в морозилку – всё!

Так, у вас будет зимний запас на лето.

Что делать из замороженных зимних экзотов?

Это вопрос риторический. Каждая хозяйка найдёт, где применить такое чудо у себя  Это не только кладезь вкусов и витаминов, но невероятная красота!

  • Ну, например, можно сварить чудесный компот.
  • Сделать прекрасную начинку для пирога.
  • Добавлять замороженные фрукты в чай при заваривании.
  • Сделать фреш – смешать все фрукты в блендере, а потом отжать через марлю или пропустить через сито.
  • Также замороженные фрукты – великолепны для украшения тортов, пирожных, бокалов с мартини или другими, как алкогольными, так и безалкогольными напитками.
  • А, вообще, можно просто замораживать их с сахаром, получится что-то типа фруктового льда.

Есть ещё идеи по использованию  замороженных зимних экзотов? – Тогда пишите, попробуем.

Руководство по выращиванию цветной капусты 2020

Цветная капуста - один из самых важных зимних овощей, выращиваемых в Индии. Это европейское происхождение, вероятно, полученное из брокколи. В Индии выращивание цветной капусты производится почти во всех штатах, но основными штатами являются Бихар, У. П., Орисса, Ассам, М. П., Гуджарат и Харьяна.

Научное название цветной капусты - Brassica oleracea var botrytis . он приобрел важность как один из важных и популярных овощей в различных частях мира.

Цветная капуста играет важную роль в рационе человека благодаря своему привлекательному внешнему виду, хорошему вкусу и высокой питательной ценности.

Это богатый источник белков, углеводов, витаминов B и C, а также различных минералов, необходимых для здоровья человека. Цветная капуста выращивается для получения съедобных цветущих головок и употребляется в качестве овоща в карри, супах и соленых огурцах

Климатические требования для выращивания цветной капусты

Цветная капуста - овощ в прохладное время года, из которого лучше всего сырный творог в прохладном и слегка прохладном месте. влажный климат.

Оптимальная среднемесячная температура колеблется от 15 до 20 ° C. Ранние сорта требуют более высоких температур и большей продолжительности дня.

Почва

Цветная капуста, выращиваемая на любых хороших почвах, от глинистых до суглинистых, но наиболее предпочтительны достаточно глубокие суглинистые почвы. Почвы с высокой влагоудерживающей способностью предпочтительны в конце сезона / летом, поскольку водный стресс отрицательно влияет на развитие творога.

В сезон дождей предпочтительны быстро высыхающие почвы, чтобы можно было легко проводить культивационные и уборочные работы.

Он чувствителен к высокой кислотности, и оптимальный pH почвы для максимальной продуктивности составляет от 5,5 до 6,0.

Цветная капуста умеренно чувствительна к засолению почвы и воды. он более устойчив к засолению, чем салат, но несколько менее устойчив к засолению, чем брокколи. Следовательно, для полива можно использовать воду с ЕС 1,3 или ниже.

Время посева

Лучшее время посева семян в питомнике в зависимости от климата, сорта и их требований к температуре для образования творога.

Сорта цветной капусты разделены на три категории. Это ранние, основные и поздние сорта.

Раннеспелые сорта сеют с мая по август и готовы к сбору урожая с сентября по декабрь. Сорта основного сезона сеют в период с сентября по октябрь и готовы к сбору урожая с декабря по январь, а сорта позднего сезона сеют с октября по декабрь и собирают с середины января до конца апреля.

Разновидности цветной капусты

  • Ранний сезон - Ранний кунвар, Ранний синтетический, Pusa Katki, Pant Gobhi-2, Pant Gobhi-3,
  • Основной сезон -Pusa Synthetic, Pant Shubhra, Punjab Giant-26, Punjab Giant-26, Punjab Giant-26 Giant-35
  • поздний сезон - Pusa Snowball-1, Pusa Snowball-2, Sonwball-16, Dania Kalimpong

Норма высева

Для выращивания цветной капусты в начале сезона: 600-750 г / га, средние и в конце сезона: требуется 400-500 г / га семян.

Питомник для выращивания цветной капусты:

Подготовленная грядка для рассады хорошо прогнившей смесью FYM или компоста с почвой из расчета 4 кг / м2.

Изготовить детские кроватки шириной один метр и высотой пятнадцать см.

После этого полейте фунгицид, например, каптан или тирам, из расчета 2 г / л воды, чтобы предотвратить возникновение грибковых заболеваний.

Семена сеять рядами с интервалом 8-10 см между рядами и 1,5-2 см между семенами на глубине 1.5-2 см. Семя следует засыпать песком и смесью FYM.

Посев семян производить на расстоянии 8-10 см между всходами и 1,5-2 см в рядах. Семена следует засыпать почвой и смесью FYM.

Во время сезона дождей следует создавать питомники под многоэтажным домом или политоннелем. Время от времени следует проводить прополку и межкультурные операции. Детские кроватки следует всегда орошать по мере необходимости.

Пересадка

Сеянцы готовы к пересадке через 4–5 недель.

Во время посадки расстояние между двумя растениями зависит от плодородия почвы, сезона выращивания и рыночного спроса.

Обычно для раннего сезона расстояние между растением составляет 45 см X 45 см, а для культур основного и позднего сезона сохраняется 60 см X 60 см.

Спрос на мелкую и среднюю цветную капусту на рынке обычно высок; Следовательно, уменьшив расстояние между посадками, можно получить больше творога из цветной капусты.

Опытный фермер, выращивающий цветную капусту, достигает этого результата, сажая цветную капусту в рядке до необработанных 45 см и сажая на посадку на 30 см, а также применяя метод капельного орошения для повышения урожайности цветной капусты.

Навоз и удобрения

Потребность в удобрениях и навозе для выращивания цветной капусты зависит от плодородия почвы. Чтобы определить плодородие почвы, перед выращиванием цветной капусты необходимо провести ее тестирование.

Перед пересадкой культур цветной капусты добавьте 150-200 ц / га навоза, внесите в почву и тщательно перемешайте в поле.

Как правило, для получения оптимального урожая цветная капуста должна давать 200 кг азота, 75 кг фосфора и 75 кг калия на гектар.

Азот 100 кг, 75 кг фосфора и 75 кг поташа необходимо внести во время пересадки. Оставшуюся половину азота нужно давать через 30 и 45 дней после пересадки.

Межкультурные операции в выращивании цветной капусты

Прополку следует начинать, как только растения высаживаются в поле. Он должен быть неглубоким, чтобы не беспокоить корневую систему. Чтобы получить твердый творог, растения цветной капусты следует окучить примерно через 56 недель после пересадки.

Особые культурные традиции

Если творог подвергается прямому воздействию яркого солнечного света, он теряет часть своего вкуса и становится желтым; тем самым он становится некачественным продуктом.

Только идеальный молочно-белый или белоснежный творог имеет хорошую цену, поэтому выполняется операция бланширования.

Он состоит из обвязки шпагатом или закрепления резинкой кончиков наружных листьев в верхней части творога. Таким образом творог следует оставить накрытым не более 45 дней. Этот период может быть увеличен до недели в суровую зиму или сокращен до 23 дней в жаркую погоду.

Сбор цветной капусты

Урожай цветной капусты готов к сбору урожая через 90-120 дней после посадки.

Созревшая цветная капуста полностью белого цвета должна быть немедленно собрана для продажи. Если сбор урожая затягивается, то цвет творога становится желтоватым, а его густота и очарование исчезают. Поэтому очень важно удалить цветную капусту в нужный момент созревания.

Отрежьте ножом стебель ниже до творога. Сортировку следует производить в соответствии с цветом и размером, а также рыночным спросом.

Цветная капуста при нормальной температуре может храниться от 3 до 4 дней и ниже 0 при влажности от 85 до 90% в течение 30 дней.

Урожайность цветной капусты

Урожайность цветной капусты зависит от сезона выращивания и сорта. для ранних сортов получается примерно 6-10 т / га, в то время как у среднеспелых сортов урожайность 12-20 т / га, а для поздних сортов - 20-30 т / га.

В 2015-2006 гг. в Индии выращивается цветная капуста на 426 га. полученная площадь и урожайность составляют 8090 тонн (источник - NHB)

.

В сезон: цветная капуста

Цветная капуста - один из тех овощей, о которых люди, кажется, не могут определиться. Это очень успешная пропашная культура, которая в течение многих лет является основным продуктом питания в продуктовых магазинах и на фермерских рынках. Это также стабильный урожай, доступный на внутреннем рынке почти каждый день в году. Тем не менее, в отличие от брокколи, своего рода растительного происхождения, цветная капуста в прошлом считалась чем-то вроде ингредиента для особых случаев, а не «повседневным» овощем. Но это меняется по мере того, как все больше людей заново открывают для себя чудесный вкус и универсальность этого замечательного овоща.

Щелкните здесь, чтобы просмотреть В: Сезон Цветная капуста (слайд-шоу)

Цветная капуста может расти в широком диапазоне климатических зон и производится в сезон по всей территории США. Это пропашная культура, которую все готово, и поскольку каждое растение производит один цветок, фермеры должны сажать один за другим, чтобы обеспечить стабильные поставки. Цветная капуста бывает разных размеров и цветов в зависимости от сорта и условий выращивания. Самый распространенный - белый, но есть зеленые, пурпурные и даже оранжевые, размером от кулака до баскетбольного мяча.

Выбирая цветную капусту, всегда ищите плотную, плотную цветную капусту без коричневых потертостей на твороге. Цветная капуста хранится более недели, если вы удалите все внешние листья (которые разлагаются быстрее). Мне нравится «готовить» свою цветную капусту, когда я приношу ее домой, удаляя сердцевину и внешние листья и помещая ее в несколько контейнеров в зависимости от того, какие у меня планы на это. Цветная капуста отлично приготовлена ​​или сырая и имеет широкий спектр применения. Вы можете заменить цветную капусту в любом блюде, требующем картофеля, или просто добавить его в блюдо для более легкой и менее крахмалистой версии.Мой фаворит на осень - это гребешковая цветная капуста и сочетание картофельного пюре с цветной капустой. Цветная капуста также прекрасна в сыром виде: ее можно нарезать небольшими соцветиями для салатов или нарезать тонкими ломтиками для подачи вместо чипсов.

Последнее, что нужно отметить, - это то, что осень приносит с собой более прохладные ночи и более короткие дни. Цветная капуста будет расти медленнее, и, как и большинство крестоцветных, прохладные вечера делают ее более сладкой и ароматной. Это идеальное время года для приготовления цветной капусты, поэтому в любое время можно сделать особый случай - наслаждайтесь!

- Джеймс Паркер, глобальный координатор скоропортящихся продуктов Whole Foods Market

.

Для чего нужна цветная капуста?

Комментарии к записи Цветная капуста
Ботаническое название: Brassica oleracea

.

Цветная капуста - один из многих овощей семейства крестоцветных, включая брокколи, капусту и капусту. 1 Хотя он широко известен своим белым цветом, он также бывает пурпурного, зеленого и оранжевого цветов. 2 Цветная капуста - универсальный овощ, который можно найти на тарелках для приправ, 3 можно обжарить в жарком, 4 мариновать с луком, 5 обжарить на шпажках, 6 и даже протереть. 7

При покупке цветной капусты ищите плотно упакованные соцветия, чистые и кремово-белые. Вы можете увеличить срок его хранения, поместив его в неплотный полиэтиленовый пакет с бумажным полотенцем внутри. 8

Польза цветной капусты для здоровья

Один из лучших пищевых аспектов цветной капусты - это высокая ценность витамина С, которую она обеспечивает в 100-граммовой порции - впечатляющие 48,2 миллиграмма. Цветная капуста также является хорошим источником витамина К, калия, тиамина, рибофлавина, ниацина, магния и фосфора, а также содержит 2 грамма пищевых волокон.Другие питательные вещества, входящие в состав этой здоровой пищи, включают железо, цинк, кальций и витамин Е. 9

Цветная капуста также содержит множество фитонутриентов, таких как индол-3-карбинол, которые могут помочь снизить риск рака, влияя на несколько сигнальных путей. 10 Сульфорафан, другое соединение, обнаруженное в цветной капусте, обладает противомикробными, противораковыми и противовоспалительными свойствами. 11

Пищевая ценность цветной капусты

Размер порции: 3.5 унций (100 грамм) сырых
калорий 25
Калорий из жиров 0,8
Всего жиров 0 г
Насыщенные жиры 0 г
Трансжиры
Холестерин 0 мг
Натрий 30 мг
Всего углеводов 4.97 г
Пищевые волокна 2 г
Сахар 2 г
Белок 1,91 г
Кальций 22 мг Утюг 0.42 мг

Исследования, проведенные на цветной капусте

Претензии цветной капусты как питательной пищи - не слухи. Ученые изучили этот овощ и то, как он может принести пользу вашему здоровью, и некоторые из наиболее важных открытий включают:

  • Повышение уровня антиоксидантов - Цветная капуста отличается высокой антиоксидантной активностью. Однако не забудьте запарить его, если хотите максимально использовать питательные вещества. 12
  • Устранение вредных бактерий в кишечнике - В исследовании 2017 года отмечается, что овощи с капустой, такие как брокколи и цветная капуста, могут помочь устранить сульфатредуцирующие бактерии, что может помочь улучшить здоровье кишечника. 13
  • Защита когнитивного здоровья - В исследовании, опубликованном в Frontiers in Aging Neuroscience, отмечается, что цветная капуста обладает нейрозащитными свойствами благодаря содержанию сульфорафана. 14

Кроме того, содержание сульфорафана цветной капусты может снизить риск рака и может дополнять традиционные методы лечения рака. 15

Полезные рецепты из цветной капусты:
Жареная цветная капуста с лимонной цедрой, петрушкой, каперсами и халапеньо

Состав:

✓ 1 головка цветной капусты, разрезать на четыре части, удалить сердцевину и нарезать мелкими соцветиями

✓ 3-4 столовые ложки кокосового масла, плюс дополнительно для поливания

✓ Соль и перец свежие

✓ 1 лимон

✓ 1 большая горсть крупно нарезанной петрушки

✓ 1 столовая ложка каперсов

✓ 1 халапеньо, очищенный от семян и тонко нарезанный

✓ Соль морская для сервировки

Процедура:

  1. Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.
  2. Выложить цветную капусту на противень, сбрызнуть маслом и обильно приправить солью и перцем. Перемешайте овощи, чтобы они покрылись достаточным слоем.
  3. Поместите цветную капусту в духовку на 30–35 минут, пока она не станет темно-золотистой и хрустящей. Перемешайте овощи в середине обжарки.
  4. Пока овощи в духовке, очистите три полоски от лимона, после чего нарежьте каждую полоску тонко крест-накрест. Разрежьте лимон пополам.
  5. Переложите цветную капусту в миску и посыпьте петрушкой, каперсами, перцем халапеньо и нарезанной цедрой лимона.
  6. Выдавите смесь с половиной лимона и сбрызните маслом. Перемешайте, чтобы покрыть все ингредиенты.
  7. Посыпать щепоткой чешуйчатой ​​морской соли.

(рецепт адаптирован из Epicurious 16 )

Интересные факты о цветной капусте

Марк Твен однажды написал: «Обучение - это все.Когда-то персик был горьким миндалем; цветная капуста - это не что иное, как капуста с высшим образованием ». 17 Слово« крестоцветные »происходит от латинского слова cruciferae, которое произошло от названия семейства горчичных. Эти растения имеют четыре лепестка, напоминающие крест. 18

Сводка

Цветная капуста - это восхитительный овощ из семейства крестоцветных с впечатляющим количеством способов ее приготовления. Она содержит массу витамина С и потенциально снижает риск рака.Подавайте его как закуску, комбинируйте с другими овощами в жарком или добавляйте в супы и тушеные блюда.

.

Сезон овощей и фруктов. Что бы не забыть когда что покупать. сезонные фрукты и овощи по месяцам в россии

Заморозить фрукты и овощи на лето?

А вы думали над тем, чтобы заморозить на лето или весну те или иные растительные продукты? Мне пришла в голову одна мысль буквально пару дней назад по замораживанию цитрусовых на весну и лето. Ну, например, летом нет  апельсинов, грейпфрутов, или того же нового экзота, как помело. Также весной и ранним летом нет инжира. 

Пусть зима наша в последнее время и не совсем суровая, но все-таки это не лучший сезон для витаминизации и подпитке нашего организма. Нужна дополнительная забота, а поэтому экзотические  уже не являются роскошью, а, так сказать, средством по поддержанию иммунитета и положительного настроения. Те, кто полагает, что зимние фрукты бедные на содержание  и попросту бесполезны, ошибаются. Если их правильно хранить, то витаминов в них только слегка меньше, нежели в летних дарах природы. Также в них присутствуют и важнейшие органические кислоты с микроэлементами, и, разумеется, клетчатка. 

Однако напомню, что максимальные сроки хранения таких фруктов, ягод и овощей составляют до 7-8 месяцев. После, содержание витаминов в большинстве их них сокращается наполовину. 

Так, заморозить на лето мы можем

  • хурму,
  • мандарины,
  • апельсины,
  • грейпфрут,
  • брокколи,
  • цветную капусту,
  • черноплодную рябину,

И наслаждаться ими до самых приходов новых плодов. А ведь какие блюда могут получиться, если смешать летние и зимние продукты? Совершенно иной вкус в виде новых блюд.

Как замораживать зимние фрукты и овощи?

Касательно хурмы  – здесь всё просто, моем, сушим, убираем плодоножку и целиком отправляем её в морозилку по одной штуке в целованном пакетике. Можно и порезать на дольки, кусочки и заморозить хурму в пластиковых стаканчиках, контейнерах и прочем.

Брокколи и цветная капуста  также моется, подсушивается или хорошенько обтекает и разбирается на веточки. Затем в целлофановый пакет в один слой и в морозильную камеру. Нужно положить эти овощи так, чтобы они при заморозке не сбились в комочки и были отдельные веточки. Можно сделать замороженную смесь из брокколи и цветной капусты, а можно и по отдельности.

Грейпфрут. Заморозка данного цитруса должна быть весьма деликатной. Для начала его нужно подготовить. Очищаем фрукт от кожуры и белых стенок, оставляя только розовую или рубиново-перламутровую мякоть. Затем можно в пакет – тоже одним слоем, чтобы грейпфрут проморозился равномерно или же в одноразовый пластиковый стаканчик.

Апельсины и мандарины. Очистить от кожуры и разделить экзоты на дольки и заморозить в пакете, хорошо, если дольки при очистке фруктов не повредите, так все соки и витамины будут в большей сохранности.

Заморозить киви  также довольно просто. Тщательно моем фрукт, разрезаем его на четыре дольки, убираем кожицу, складываем в пакет одним слоем и замораживаем.

Черноплодная рябина  замораживается ещё проще – моется, высушивается, отправляется в пакет и в морозилку – всё!

Так, у вас будет зимний запас на лето.

Что делать из замороженных зимних экзотов?

Это вопрос риторический. Каждая хозяйка найдёт, где применить такое чудо у себя  Это не только кладезь вкусов и витаминов, но невероятная красота!

  • Ну, например, можно сварить чудесный компот.
  • Сделать прекрасную начинку для пирога.
  • Добавлять замороженные фрукты в чай при заваривании.
  • Сделать фреш – смешать все фрукты в блендере, а потом отжать через марлю или пропустить через сито.
  • Также замороженные фрукты – великолепны для украшения тортов, пирожных, бокалов с мартини или другими, как алкогольными, так и безалкогольными напитками.
  • А, вообще, можно просто замораживать их с сахаром, получится что-то типа фруктового льда.

Есть ещё идеи по использованию  замороженных зимних экзотов? – Тогда пишите, попробуем.

Сезон цветной капусты: варианты - голые рецепты — LiveJournal

САЛАТ С ПЕРЦАМИ И ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ

Хрустящий сочный салат из свежих овощей

У нас сейчас сезон цветной капусты. И хотя купить ее можно практически в любое время, свежайшая белоснежная капуста без единого пятнышка, крепенькая, сочная, появляется на наших прилавках обычно в первые зимние месяцы. Она сейчас даже пахнет иначе. Именно такую капусту можно добавлять в овощные салаты в сыром виде. Когда-то это было для меня в новинку, но с тех пор много воды утекло, и в январе сырая капуста - обязательный компонент свежих салатов, которые я готовлю. Вариантов немало. Вот такой, например: нарезать полосками сладкий перец - зеленый (самый ароматный из сладких, между прочим!), желтый, тонко нарезать несколько перьев зеленого лука или лука-резанца, добавить кочешки цветной капусты, посолить и поперчить, заправить оливковым маслом и лимонным соком, посыпать крутонами и листиками свежего тимьяна или другой нарезанной зеленью. Поверьте, это очень вкусно и полезно!

Шай-Ли Липа Энджел предлагает вариант хрустящего салата из сырой цветной капусты и кубиков сырой моркови, которые заправляют пикантным соусом. Состав соуса: йогурт, майонез или соус из белого хрена, лимонный сок, яблочный уксус, мед, соль и перец.
Такой салат украшают каленым кунжутом, черным или белым.

Еще рецепт:

ЦВЕТНАЯ КАПУСТА В СОУСЕ ВИНЕГРЕТ

Очень хороша сама по себе цветная капуста, сваренная "аль денте" в подсоленной воде. Ее подают к мясу или рыбе. Но можно придать отваренной капусте иной вкусовой оттенок, приготовив соус типа винегрет. Когда-то я обнаружила рецепт в одном из выпусков The Australian Women's Weekly, и нам такой вариант очень понравился.

Пропорции соуса (да и состав) я постоянно меняю на ходу, но для начала предлагаю рецепт в качестве ориентира.

Продукты:
1,5 кг цветной капусты
3/4 стакана оливкового масла
1/4 стакана белого винного уксуса
1 ст. л. лимонного сока
2 ст. л. мелко нарезанного укропа
2 ст. л. мелко нарезанной петрушки
соль, перец

Капусту разобрать на соцветия и бланшировать в кипятке до состояния "аль денте". Слить воду и промыть под струей холодной воды. Откинуть и обсушить.
Взбить все компоненты соуса, перемешать с капустой. Миску с салатом затянуть пищевой пленкой и поместить в холодильник минимум на 3 часа.

Из цветной капусты можно приготовить вот такой замечательный крем-суп с крутонами. Но о супе поговорим, пожалуй, в другой раз. Приятного аппетита!

Рецепты с цветной капустой в моем журнале.

Блюда из цветной капусты - рецепты с фото на Повар.ру (470 рецептов цветной капусты) / страница 12

Салат с курицей и цветной капустой 5.0

Хочу предложить вам рецепт вкусного, сочного и простого в приготовлении салата с курицей и цветной капустой. Берите на заметку! ...далее

Добавил: Oksana2019 30.05.2020

Киш с курицей и цветной капустой 5.0

Киш с курицей и цветной капустой — отличная выпечка, которую можно есть с любым первым блюдом вместо хлеба, а также с чаем. Киш относят к открытым пирогам. Нежная песочная основа и сочная начинка. ...далее

Добавил: Зоя Шунина 23.06.2020

Табуле из цветной капусты 5.0

Известный и любимый многими салат готовим на новый лад — Табуле из цветной капусты. В классическом рецепте используется булгур, мы же заменим его молодой цветной капустой. Получится вкусно! ...далее

Добавил: Kamenevaa 06.07.2020

Котлеты из цветной капусты с манкой 3.0

Очень вкусные и нежные котлеты из цветной капусты. Подойдут для постящихся, для вегетарианцев или просто для тех, кто хочет разнообразить свой повседневный рацион. ...далее

Добавил: Оксана Ч. 03.07.2020

Цветная капуста в соевом соусе 5.0

Цветная капуста в соевом соусе — отличное овощное блюдо для обеда или ужина. Нежная, тающая во рту капуста идеально сочетается с соевым соусом. Подавать можно в самостоятельном виде без гарнира. ...далее

Добавил: Isaenko777 20.07.2020

Суп из цветной капустой с вермишелью 5.0

Сегодня предлагаю приготовить очень вкусный овощной суп из цветной капусты с вермишелью, который отлично разнообразит ваш повседневный рацион. Берите на заметку рецепт! ...далее

Добавил: Oksana2019 09.09.2020

Салат из брокколи, цветной капусты и фасоли 5.0

Для легкого ужина или перекуса предлагаю простой и вкусный салат из брокколи, цветной капустой и фасоли. Фасоль для салата можно взять как отварную, так и консервированную. Берите рецепт на заметку! ...далее

Добавил: Кристина 20.10.2020

Салат из цветной капусты с крабовыми палочками 4.5

В сезон цветной капусты можно приготовить отличный салат, добавив к ней крабовые палочки, свежий огурец, яйцо, консервированную кукурузу. Салат пополнит ваше меню еще одним вкусным и сытным блюдом. ...далее

Добавил: Зоя Шунина 09.08.2020

Салат с цветной капустой и грецкими орехами 4.0

Вкусный, сытный салат с цветной капустой и грецкими орехами, который подойдет как для любого праздничного стола, так и для обычного семейного ужина. Берите на заметку рецепт! ...далее

Добавил: Oksana2019 10.10.2020

Салат с цветной капустой, орехами и зеленью 5.0

Вкусный и необычный салат с цветной капустой, орехами и зеленью смело приготовьте для семейного обеда или к приходу гостей. Блюдо оригинальное и запоминающееся. ...далее

Добавил: Isaenko777 17.09.2020

Хумус из цветной капусты 4.3

Делюсь рецептом хумуса из цветной капусты. Это облегченная версия классического рецепта. На вкус очень близко к традиционной версии, но чуть менее калорийный и тяжелый. ...далее

Добавил: Катерина 14.09.2020

Шницель из цветной капусты 4.5

Делюсь рецептом шницелей из цветной капусты. Блюдо подойдет для постного и веганского питания, потому что в составе кляра нет яиц. ...далее

Добавил: Катерина 28.09.2020

Цветная капуста в пивном кляре 5.0

Цветная капуста по этому рецепту получается не только очень аппетитной, но и привлекательной по виду. Ее смело можно приготовить в обычный будний день или на праздник. Берите на заметку! ...далее

Добавил: Юлия М. 04.10.2020

Маффины из цветной капусты 5.0

Сегодня предлагаю приготовить маффины из цветной капусты, которые не оставят никого равнодушными и отлично разнообразят ваше повседневное меню. Берите на заметку рецепт! ...далее

Добавил: Oksana2019 26.10.2020

Овощной суп с цветной капустой и сельдереем 4.6

Овощные супы всегда пользовались заслуженным успехом благодаря своему вкусу и пользе. Сегодня у меня рецепт замечательного супа с цветной капустой и стеблем сельдерея для взрослых и детей. ...далее

Добавил: Зоя Шунина 17.11.2020

Постный салат с цветной капустой 4.5

Хочу поделиться своим любимым салатом из цветной капусты. Он готовится без молочных продуктов и яиц, поэтому подойдет в пост и для веганского питания. ...далее

Добавил: Катерина 29.11.2020

Цветная капуста по-итальянски 5.0

Мы больше привыкли к итальянской пицце или пасте, между тем овощи, приготовленные по-итальянски тоже заслуживают внимания. Это очень вкусно! Рассказываю, как приготовить капусту по-итальянски. ...далее

Добавил: Galina.budanova 31.03.2021

Кляр для цветной капусты на минеральной воде 5.0

Цветная капуста в кляре — это очень вкусное и простое в приготовлении блюдо, которое отлично разнообразит ваше повседневное меню. Берите на заметку рецепт! ...далее

Добавил: Oksana2019 22.02.2021

Котлеты из индейки с цветной капустой 5.0

Котлеты из индейки с цветной капустой соответствуют принципам правильно питания, потому что помимо животного белка содержат еще много растительной клетчатки. Приготовить очень просто. Делюсь рецептом! ...далее

Добавил: Galina.budanova 05.04.2021

Рыбные котлеты с цветной капустой 5.0

Готовим рыбные котлеты с цветной капустой. Это вкусно, аппетитно, полезно и питательно. Понравится этот рецепт многим, здесь цветная капуста не ощущается, но дети ее точно будут есть. ...далее

Добавил: Kamenevaa 14.04.2021

Кускус с цветной капустой 4.3

Готовим кускус с цветной капустой. Рецепт простой в приготовлении, но очень вкусный! Кускус идеально подходит для быстрых блюд, когда не хочется долго возиться на кухне. ...далее

Добавил: Катерина 26.05.2021

Цветная капуста по-польски 5.0

Очень вкусное и нежное блюдо. Понравится всем любителям овощей и в принципе самой цветной капусты. Подавать можно самостоятельно или в качестве легкой закуски. ...далее

Добавил: Оксана Ч. 05.05.2021

Котлеты из цветной капусты в духовке 5.0

Невероятно вкусные и нежные котлетки из цветной капусты придутся по вкусу всем. Подавать можно со сметаной или любым соусом по вкусу. Берите на заметку рецепт! ...далее

Добавил: Оксана Ч. 11.04.2021

Цветная капуста с фетой 5.0

В сезон капусты готовим блюда из этого замечательного овоща. Предлагаю рецепт запеканки из цветной капусты с сыром фета. Сочное, нежное, полезное и вкусное блюдо для детей и взрослых. ...далее

Добавил: Зоя Шунина 13.07.2021

Цветная капуста в беконе 5.0

Если сезон цветной капусты в разгаре, значит, самое время приготовить отменный вариант обеденного блюда — цветную капусту в беконе. Это очень вкусно, сытно и аппетитно. Пробуйте обязательно! ...далее

Добавил: Kamenevaa 10.09.2021

Хлеб из цветной капусты 5.0

Хочу поделиться с вами необычным рецептом хлеба из цветной капусты. Он готовится без муки, богат полезными жирами, поэтому особенно его оценят приверженцы кето-диеты. ...далее

Добавил: Катерина 04.09.2021

Оладьи из цветной капусты и кабачков 5.0

Сегодня мы приготовим оладьи из цветной капусты и кабачков. Для рецепта используем свежие овощи, для пикантности добавим специи. Подавать оладьи можно на завтрак и перекус, в дополнении сметаны. ...далее

Добавил: Kamenevaa 04.12.2021

Котлеты из кабачка и цветной капусты 5.0

Котлеты из кабачка и цветной капусты — вкусное, полезное и легкое овощное блюдо, которое понравится не только вегетарианцам. Особенно вкусные они с различными соусами или просто со сметаной. ...далее

Добавил: Зоя Шунина 13.01.2022

Заливное из брокколи и цветной капусты 5.0

Попробуйте приготовить овощное заливное из брокколи и цветной капусты. Блюдо получается эффектным внешне, подойдет даже для праздничного стола. Готовится просто и быстро! ...далее

Добавил: Катерина 17.02.2022

Диетический салат из цветной капусты с яйцом 4.7

Даже на диете вы можете побаловать себя салатом из цветной капусты. Заправляйте блюдо нежирной сметаной или густым классическим йогуртом, избегая масла или майонеза. Можно добавить свежую зелень. ...далее

Добавил: AlenaPrika 15.04.2022

Европейские лидеры цветной капусты селекции «CLAUSE» для украинских фермеров | Владам-Юг


Европейские лидеры цветной капусты селекции «CLAUSE» для украинских фермеров

 4 октября компанией «CLAUSE» в Польше была проведена встреча украинских и польских фермеров. Тема мероприятия: цветные капусты для переработки. Место проведения: город Хшанув, что расположен в 40 км от известного города Краков. Именно в этом регионе выращивается около 70% всей цветной капусты в стране.

  Ввиду похожих климатических условий и географического расположения овощеводы в Украине и соседней Польше во время выращивания цветной капусты сталкиваются с одними и теми же проблемами и, зачастую, применяют одинаковые агротехнологии.

  Вот почему украинским фермерам так полезно общаться и консультироваться с польскими коллегами. Обмен опытом весьма актуален для овощеводов обеих стран, ведь он помогает определиться с выбором семенного материала, удобрений, защиты и технологий выращивания.

 Данное мероприятие было проведено на базе фермерского хозяйства пана Грегоша Станика. Фермер пан Грегош Станик на 15 га выращивает цветную капусту и брокколи уже вот, как 15 лет. В основном он специализируется на выращивании цветной капусты для переработки на заморозку. Он имеет механизированный цех по переработке цветной капусты, разбор на соцветия и дальнейшей подготовке к заморозке.

Кроме цветной капусты и брокколи пан Грегош выращивает большой объем картошки. Для уборки у него есть комбайн – GRIMME SE70-20. 

Для своего поля пан Грегош Станик выбрал семенной материал компании «CLAUSE». Это 5 гибридов цветной капусты для переработки.

Рассаду фермер вырастил в пленочной теплице, используя кассеты. Рассаду рекомендуется выращивать в течение 25-30 дней, не передерживать. Пан Грегош строго следовал рекомендациям.

Посев был проведен 17 июня. Перед высадкой (через 30 дней) рассаду очень хорошо полили, для того чтобы дать растениям возможность лучше прижиться.

Схема высадки: 0,80 м*0,40 м=31250 растений на 1 га. Схема специально подобрана для выращивания на природном орошении.

Польские фермеры не жалеют средств, а вкладывают их в землю с целью получения максимального урожая.
Во-первых, они делают полный анализ почвы, ведь цветная капуста весьма требовательна к питательным веществам в грунте. Опираясь на полученные данные, под запланированную урожайность вносят удобрения 60% осенью, 30% весной и 10% по вегетации.

Во-вторых, большое внимание польские фермеры уделяют кислотности почвы. Низкое pH вызывается слабым усвоением элементов питания, что может повлечь за собой нарушения в росте и развитии растений. Поэтому, по необходимости фермеры проводят химическую мелиорацию, вносят известь, фосфогипс, Дефекат (в Польше есть сахарные заводы), приводя кислотность в оптимальную для цветных капуст (pH 6,5-7). 

Цветная капуста для переработки на поле Пана Грегоша Станика:

Менеджер компании «Clause» пан Хуберт Таборпредставил ассортимент и раскрыл отличительные

особенности каждого гибрида. Перед началом мероприятия он рассказал нам о тяжелых погодных условиях, сложившихся этим летом. Высокая температура и минимальное количество осадков – те факторы, которые усложняют процесс выращивания любого растения. Но, благодаря своевременным листовым и корневым подкормкам, правильно подобранным гибридам от компании «Clause», стрессовые условия получилось нивелировать и, в результате, получить отличный урожай.

Гибрид Наруто F1

Первым нашему вниманию представили именно его. Это среднепоздний гибрид цветной капусты. Вегетационный период 100-110 дней от высадки рассады. Растение с мощным листовым аппаратом, что отлично укрывает соцветия. Выдерживает жаркие условия лета. Средний вес кочана 2-2,5 кг. Имеет белоснежные соцветия. На фото пан Хуберт Табор держит соцветия гибрида Наруто F1. Уборку планируют на начало октября. На поле пана Грегоша Станик гибриды Наруто F1 и Моби Дик F1 занимают основной массив цветных капуст.

 

Гибрид Моби Дик F1

Вегетационный период 90-100 дней от высадки рассады. Мощный листовой аппарат. Созревает на 10 дней раньше за гибрид Наруто F1. Особенностью являются крупные соцветия, больше 2,5 кг. Показывает высокую урожайность. Соцветия хорошо укрываются листьями. Имеют белый цвет соцветий. Уборка в сентябре.

 

Гибрид Либерти F1

Вегетационный период 82-90 дней. Средний листовой аппарат. Хорошо закрывает соцветие. Цвет соцветий белый. Плотный кочан. Небольшого размера. Очень сбитый. Средний вес соцветия 1,5-2 кг. Подходит в Польских условиях для июльской высадки и октябрьской уборки. Отличительная особенность - быстрый сбор урожая. Выдерживает запущенность высадки до 40 тыс. на 1 га.

 

Гибрид Октопус F1

Вегетационный период 90 дней од высадки рассады. Средний листовой аппарат. Несмотря на это соцветия набирают вес 1,5-1,8 кг. В Польше все, что меньше 2 кг, идеально подходит для свежего рынка. Особенностью гибрида Октопус, есть высокая влагоёмкость соцветия, что транспортировать соцветия на длительные расстояния. Уборка соцветий (при условии высадки в июле) приходится на конец октября.

 

Гибрид Саборд F1

Вегетационный период 82 дня от высадки рассады. Мощный листовый аппарат. Очень хорошо укрывает соцветия. Отлично подходит для переработки. Отличается белыми соцветиями. Средний вес 2,5 кг и выше. Длина ножки соцветия подходит для переработки механическим способом. Гибрид Саборд второй сезон у пана Грегоша Станика. Ему нравится Саборд F1. 

Анвар Элибаев, агроном-исследователь ООО «Владам-Юг»:

«В Украине эта новинка успешно работает. Качество и урожайность Саборда F1 успело   оценить уже большое количество фермеров из разных регионов страны.

 Помимо Саборда F1, из линейки цветных капуст компании «CLAUSE», наиболее оптимально подходящих к климату Украину, следует выделить два гибрида: Наутилус F1 и Бригантину F1».

Бригантина F1 (новинка!) 

 При разработке данного гибрида селекционеры учли все пожелания фермеров и представителей перерабатывающей промышленности, получив в результате уникальный продукт. Цветная капуста Бригантина F1 обладает высокими товарными качествами. Во-первых, благодаря мощному листовому аппарату, головки капусты полностью укрыты  от солнечных лучей. Во-вторых, соцветия плотно прилегают друг к другу и очень тяжелые. Средний вес головки равняется 2 кг.

Цветная капуста Бригантина F1 – широкий рынок применения от «фреш-маркета» до переработки на заморозку.

Наутилyс F1         

  Данный гибрид отличается своей универсальностью. Во-первых, его можно выращивать как в летний, так и осенний период. Во-вторых, благодаря мощному листу, который полностью укрывает головку, можно получить идеально белые соцветия весом 1,2-1,7 кг. А в-третьих, мощная корневая система это залог развития растения даже в стрессовых условиях.

 На поле наряду с украинскими фермерами присутствовали и польские фермеры. Последние открыто делились опытом хозяйствования в Польше и, не скрывая, заявили, что цветные капусты компании «Clause» являются лидерами в Польше и, несомненно, в мире.

 Осень - сезон цветной капусты. В основном, вырезка идет на «фреш-маркет», а часть фермеров подготавливает соцветия к переработке и дальнейшей передаче его на заморозку.

Переработка и подготовка цветной капусты для заморозки

После поля пан Грегош Станик пригласил всех присутствующих на мероприятии осмотреть его цех для переработки и подготовки соцветий для дальнейшей заморозки.

 

 

  Собирают цветную капусту с листьями на прицеп или в ящики, когда максимально низкая температура. В складе есть несколько вариантов разбора на соцветия (в Польше соцветия называются ружечки). Первый вариант, с которого раньше начинали, - ручной способ на специальном столе с транспортером. Суть его: одни люди отделяют листья, а другие вручную маленькими ножиками отделяют соцветия от кочана.

 Пан Грегош Станик приобрёл полуавтоматическую машину за 4000 евро. Благодаря ей процесс разбора цветной капусты на соцветия для дальнейшей заморозки заметно ускорился. После цеха часть соцветий фасуют в сыром виде для супермаркета, а остальную сразу передают на завод для дальнейшей доработки и заморозки. Как правило, соцветия кратковременно бланшируют и резко замораживают при температуре минус - 17 °С.

 Урожайность цветной капусты в среднем 26 тон с 1 га. Если разбирать на соцветия урожайность 15-17 тон с 1 га. Это стандарт для Польши. Цена закупки у фермера на момент проведения семинара за 1 кг на «фреш-маркет» 0,45 евро цента.  

  После семинара пан Грегош Станик и менеджер компании «Clause» любезно пригласили всех на небольшой пикник с национальными блюдами. Главными угощениями стали очень популярное национальное блюдо «Журек» и колбаски, запеченные на огне. 

Рекомендации по выращиванию капусты цветной

Климатические требования

Цветная капуста развивается лучше всего в районах с более холодными климатическими условиями и при высокой влажности воздуха. Оптимальная температура для развития этой культуры составляет 15–20° C. Это позволяет сохранить равновесие между генеративным и вегетативным развитием и получить отличное качество соцветий. Как при слишком высоких температурах, так и при слишком низких не происходит образование соцветий, а растение создает главным образом вегетативную массу (см. таблицу ниже).

Среднесуточная температура Количество дней до образования соцветия Количество листьев во время образования соцветия
2 24 20
6 12 21
10 10 23
14 11 28
18 19 40
22 Не образует соцветий

Слишком высокие температуры часто являются причиной таких физиологических нарушений, как: прорастание пазушных листьев, прорастание тычинок или рыхлая структура головок. Слишком низкая температура вызывает яровизацию, которую можно наблюдать в виде так называемых пуговиц, то есть маленьких деформированных соцветий, не имеющих коммерческой ценности.

Цветная капуста — это культура более чувствительна к заморозкам, чем капуста белокочанная. Наиболее чувствительна к ним молодая, только что высаженная, рассада. Закаленные растения выдерживают заморозки до -5° C, но сформировавшиеся соцветия могут повредиться уже при -2° C, особенно если они не прикрыты листьями.

Цветная капуста, особенно всходы и молодая рассада, чувствительна и к отсутствию света и не может расти в тени. Отсутствие света вызывает вытягивание рассады и так называемые слепые растения, то есть растения, в которых отмирает точка роста. Зато само соцветие требует защиты от света. Под воздействием солнечных лучей оно теряет белую окраску и может становиться желтым, кремовым или даже слегка зеленым.

Воздействие высокой температуры на развитие растения. Появление дополнительных листьев

Солнечный ожог

Цветная капуста относится к растениям, имеющим самые большие потребности в воде, поэтому для получения урожая она нуждается в орошении. Самая большая потребность в воде приходится на период с формирования до уборки соцветий.

Почвенные требования

Урожай и качество соцветий зависят в значительной мере от почвенных требований. Цветная капуста — это растение с относительно слабо развитой корневой системой, требует урожайной почвы с высокой влагоемкостью. Но не переносит подмокшей почвы, так как избыток воды может уничтожить корневую систему и нанести больше вреда, чем ее отсутствие. Рекомендуемые типы почвы: чернозем, лугово-черноземные почвы, пойменная почва, подзол и торф низинный. Следует избегать тяжелой почвы, легко образующей корку.

Севооборот

Цветная капуста требует, по меньшей мере, 4-х летнего севооборота, что обусловлено риском поражения такими болезнями, как кила капусты или бактериоз. Цветная капуста может выращиваться как после многих овощных культур, так и после полевых культур. Необходимо избегать выращивания цветной капусты после других капустных культур, а также после свёклы и шпината (есть риск повреждения, вызванного свекловичной нематодой, что приводит к повреждению корневой системы и ухудшению роста растений). Хорошими предшественниками являются, в том числе, растения бобовые, зерновые культуры, картофель, томаты, огурцы, лук, лук-порей, морковь, сельдерей, петрушка, а также культуры, выращиваемые на зеленое удобрение (сидераты), при условии, что они запаханы осенью.

Цветная капуста хорошо реагирует на органическое удобрение, поэтому ее обычно выращивают на следующий год после внесения органики.

Подготовка поля

Происходит уже осенью в год, предшествующий выращиванию. Период между сбором предшественника и зябью используется для уничтожения сорняков. Весной почва должна быть глубоко и тщательно обработана, а также должна иметь соответствующую влажность. Лучше всего обрабатывать ее перед самой посадкой, проводя глубокое рыхление с последующим прикатыванием. Укатывание поверхности защищает от пересыхания, а также улучшает эффективность применяемых гербицидов.

Кислотность почвы и известкование

Цветная капуста плохо растет как на слишком кислой почве, так и на слишком щелочной. Оптимальный рН для минеральной почвы 6,5–7,5, для торфяной 6,0–6,5. Низкий pН приводит к нарушениям роста растений, вызванных нехваткой молибдена, и может стать причиной хлоротической пятнистости, вызванной чрезмерной концентрацией марганца и алюминия. Низкий pH способствует поражению почвы килой капустных растений. На почвах с низким рН проводят процедуру известкования, которая, кроме изменения pH, еще восполняет недостаток кальция. На минеральной почве используют как гашеную известь, так и не гашеную. Первая рекомендуется для тяжелой почвы, вторая — для более легкой почвы. Для почвы с нехваткой магния можно использовать также доломитовую муку.

Величина дозы внесения определяется на основании анализа почвы. Если вы используете почву для интенсивного выращивания овощей, она требует известкования каждые 4 года. Дозы зависят также от типа почвы и составляют в перерасчете на 1 га: от 1-й тонны для более легкой почвы, до 2-х тонн для более тяжелой почвы. Следует избегать передозировки, так как это влияет на усвоение таких компонентов, как фосфор, бор и марганец.

Лучше всего проводить известкование ранней осенью. Известь перемешивают с почвой приблизительно на глубине 25 см.

Органическое удобрение

Органическое удобрение является источником как и элементов питания, так и гумуса, улучшающего структуру и воздушно-водную емкость почвы, что значительно улучшает рост и урожайность цветной капусты. Из органических удобрений чаще всего применяется навоз, зеленые удобрения, а также солома, которая остается после уборки хлебных злаков. Эти удобрения рекомендуется заделывать поздним летом и осенью. Для осенней цветной капусты можно это сделать и весной. Для ускорения разложения соломы рекомендуется перед заделкой удобрить ее азотом из расчета 40–50 кг на 1 га, или 10 кг азота на 1 тонну соломы.

Минеральное удобрение

Одно лишь органическое удобрение не в состоянии удовлетворить потребности цветной капусты в минеральном питании. Необходимо использовать соответствующие минеральные удобрения. Цветная капуста имеет среди всех капустных культур самые большие потребности в удобрении. Это обусловлено коротким периодом вегетации (в среднем, около 80 дней), за который она должна образовать приблизительно 120–150 тонн зеленой массы на 1 га. Это требует как внесения больших норм удобрения, так и высоких норм полива. В удобрении самую большую роль играет азот, нехватка которого ослабляет рост растений. Без создания соответствующей листовой массы практически невозможно получить урожай высокого качества. Отсутствие азота у молодых растений приводит к преждевременному образованию маленьких, не имеющих коммерческой ценности, соцветий.

Внесение удобрений должно основываться на анализе почвы, который лучше всего проводить в осенне–зимний период.

Оптимальное содержание основных элементов минерального питания в почве для цветной капусты (мг/дм3)

Срок выращивания Азот N Фосфор P Калий K Магний Mg Кальций Ca
Ранний и среднеранний 120–130 50–60 190–200 50–60 1000–1500
Среднепоздний и поздний 130–140 60–70 200–220 50–60 1000–1500

Многие производители вносят удобрения, основываясь на приблизительном содержании питательных веществ в почве, что не всегда отвечает потребностям растений. Зачастую оказывается, что мы зря вносим один из элементов и в то же время нам не хватает другого. Указанные дозы относятся к средне плодородной почве, сохраняющей хорошую структуру.

Рекомендуемые нормы внесения удобрения NPK в традиционном удобрении (без анализа почвы) в кг/га

Компонент Ранний и среднеранний урожай Среднепоздний и поздний урожай
Азот (N) 150–200 250–300
Фосфор (P2O5) 80–100 80–100
Калий (K2O) 180–200 200–240

Независимо от метода внесения удобрения (на основании анализа почвы или без него) все удобрение фосфором и калием проводится перед посадкой цветной капусты. Под раннюю цветную капусту хорошо внести половину нормы осенью под плуг и вторую половину весной, за несколько дней до посадки и смешать с почвой на глубине 10 см. В осенних культурах всю норму вносим за несколько дней до высадки и после внесения смешиваем с почвой на глубине приблизительно 15 см.

За несколько дней до высадки вносим также приблизительно половину рекомендуемой нормы азота. Вторую половину нормы для ранних и среднеранних сортов вносим через 3–4 недели после посадки. Для поздней цветной капусты эту норму можно разделить на две, и применять азот на 3-й и 6-й неделе после высадки рассады в грунт.

Микроэлементы

Потребность в микроэлементах у цветной капусты значительно выше, чем у других овощных культур. К микроэлементам, вызывающим нарушения, относятся молибден, бор и, иногда, марганец.

Нехватка молибдена происходит, главным образом, на кислой почве и часто на торфяной почве. Признаком нехватки является сокращение листовой пластины с обеих сторон главной жилки, и иногда полное исчезновение пластины. Остается лишь сокращенная главная жилка, напоминающая плетку. Такое нарушение называют борным голоданием. Нехватку можно предупредить посредством полива рассады 0,1%-ным раствором молибдата аммония или 0,1%-ным раствором молибдата натрия незадолго до высаживания. Когда эти признаки встречаются в поле, можно использовать эти препараты (в указанной концентрации) в виде опрыскивания. Молибден можно также вносить путем внекорневых подкормок.

Нехватка бора происходит чаще всего на щелочной почве с pH выше 7,5 или на почве свежеизвесткованной большими дозами негашеной извести. Нехватка бора может быть и на торфяной почве независимо от рН. Она наблюдается на молодой рассаде, сердечко становится светло-зеленым, огрубелым и хрупким, позже часто также темнеют. Однако наиболее частым признаком является внутреннее потемнение соцветий цветной капусты, что обычно сопровождается возникновением пустого пространства внутри кочерыжек.

Действенным способом является избегание известкования незадолго до высаживания и применение простых удобрений с добавлением бора. Хорошие результаты дает также внесение тетрабората натрия дозой 20–40 кг/га. Можно применять также удобрения в виде опрыскивания, в среднем приблизительно каждые 10 дней, в концентрации 0,2–0,3%.

 К нехватке марганца приводит, чаще всего, высокий pH и свежее известкование. Эта нехватка проявляется в виде ослабленного роста и мраморного вида листьев (ткань листовых пластин становится хлоротической, а жилки остаются зелеными). Со временем на пластинах возникают некротические пятна. Нехватку марганца можно предупредить посредством внесения перед вегетацией сульфата марганца в норме 40–50 кг/га, или можно провести опрыскивание листьев 0,5%-ным раствором (дважды во время интенсивного роста листьев). Отлично работают также удобрения, содержащие хелат марганца.

Нехватка меди имеет место на торфяной почве из-за хлороза, связанного с засыханием краев листьев, увяданием и ослабленным ростом листьев. Эти проблемы часто встречаются на участках, где никогда не выращивались овощи. В этом случае рекомендуется использовать сульфат меди в норме 50–80 кг/га. Процедуру следует повторить спустя 4–5 лет.

Недостаток бора

Внекорневые подкормки

Применяются с целью пополнения запаса удобрений через листья для быстрого снабжения растения элементами питания. Чаще всего данный тип внесения рекомендуется в стрессовые для растения периоды (засуха или избыток влаги, низкие температуры, повреждения, вызванные морозом или градом). Исследования также показали, что внекорневые подкормки, при использовании удобрений, содержащих микроэлементы, уменьшают риск поражения растений болезням и вредителями.

Обычно проводят 2–3 опрыскивания за сезон в период интенсивного роста цветной капусты. Норма расхода жидкости должна составлять приблизительно 300–500 литров на га. Опрыскивание рекомендуется проводить в пасмурные дни, а также в утренние или вечерние часы при температуре ниже 25° C, чтобы избежать ожогов.

Конвейер и сроки выращивания

Планирование производства цветной капусты зачастую является сложным для производителей процессом. Чтобы поставлять цветную капусту на рынок в течение всего сезона необходимо высаживать гибриды в 6–7 приемов, соблюдая оптимальные промежутки времени. Следует помнить о том, что цветная капуста имеет тенденцию к сокращению и удлинению периода вегетации. Летом она растет значительно быстрее, чем весной или осенью. Лишь некоторые гибриды сохраняют устойчивый период вегетации (например, Леканю F1). Весной рекомендуется высаживать цветную капусту, имеющую более короткий период вегетации, чтобы получить наиболее ранний урожай (Брюс F1). Зато летом востребованы гибриды цветной капусты, устойчивые к стрессовым условиям, высоким температурам и засухе (Спейс Стар F1, Корланю F1). Подбор осеннего гибрида не вызывает больших проблем, так как данный период является оптимальным для цветной капусты по климатическим условиям. Для данного периода необходимы гибриды, устойчивые к грибковым болезням, а также самоукрывающиеся гибриды, такие как Америго F1.

Производство рассады

Для производства рассады рекомендуется использовать многоячеечные кассеты и готовые почвенные смеси (нейтральный рН 6,5–7). Мы настоятельно не рекомендуем использовать почву с поля или других источников. Не рекомендуется использовать низинный торф в виду высокого риска заражения рассады килой капусты. Если существуют какие-либо сомнения относительно качества почвы, ее необходимо дезинфицировать, а также подвергнуть химическому анализу. Семена высевают непосредственно в многоячеечные кассеты. Семена высеивают на глубину 0,5–1 см. Для ранних посевов чаще всего используются кассеты на 64 ячейки, для летних и осенних посевов применяются кассеты на 144 или 216 ячеек. Кассеты устанавливают на конструкции, которые изолируют корневую систему от грунта. Это предупреждает прорастание корневой системы в почву и позволяет обеспечить равномерное орошение и внесение удобрений. Температура от высева до всходов должна составлять 18–22° C. В последующее время температура при выращивании рассады должен быть в соответствии с количеством света и длиной дня.

Рекомендованные температуры (ночь /день) в месяцах:

январь, февраль:     8/12° C март: 10/14° C

       апрель: 12/16° C   май: 13/18° C

После всходов рекомендуется ограничить полив, чтобы растения хорошо укоренились. Затем необходимо обеспечить равномерный полив, так как запас воды в многоячеистой кассете ограничен.

ВНИМАНИЕ! Полив рассады холодной водой способствует развитию черной ножки.

Во время производства рассады применяются также подкормка минеральными удобрениями (два раза каждые две недели и за 2–3 дня до высадки рассады в грунт) и внесение микроэлементов. При выращивании рассады также необходимо вносить молибденсодержащих удобрения: 0,5 г молибдата натрия или аммония на 1 м2 рассадочной гряды (молибдат растворить в воде и полить рассадочную гряду) или перед высевом — применить 10 г молибдата натрия или аммония на м3 грунта для производства рассады.

Необходимо избегать избыточного удобрения рассады, чтобы не вызвать слишком сильного роста и перерастания растений. Такая рассада не имеет большой ценности, так как она чувствительна к образованию так называемых преждевременных соцветий. Преждевременные соцветия могут также появиться, когда рассада передерживают более 8–9 недель.

До высадки в грунт рассаду необходимо закалить. Для этого за 8–10 дней до высадки необходимо снизить температуру внутри рассадника за счет проветривания. Летом рассаду можно вынести из помещения. Во время закаливания необходимо также снизить нормы полива (но растения не должны завянуть). Готовая рассада должна иметь 5–6 правильно сформировавшихся листьев и сильную корневую систему. Оптимальная высота рассады составляет 15–16 см.

Обработка почвы и схема посадки

Почву необходимо глубоко и тщательно обработать и полить. Лучше всего обработать ее непосредственно перед высадкой, используя чизель-культиватор, сопряженный с валом. Укатывание поверхности защищает от пересыхания и улучшает эффективность применения гербицидов.

Рассаду высаживаем сразу после подготовки поля на глубину точки роста. Необходимо подготовить такую площадь, которую можем посадить за один день. Рассада должна быть защищена от капустной мухи (смотри производство рассады). За несколько часов до высадки обильно поливаем многоячеечные кассеты, чтобы облегчить выемку растений и избежать повреждений корневой системы. Высадку в грунт лучше всего проводить в пасмурные дни или, если это невозможно, в послеобеденные часы. Цветная капуста требовательна к влажности почвы во время посадки. Поэтому выращивание цветной капусты без орошения рискованно. Если почва пересыхает, то рекомендуется применять дождевание сразу после посадки. Лучшие результаты дает двухразовое дождевание до и после посадки каждый раз приблизительно 15 мм.

Оптимальная плотность для цветной капусты составляет 2,5–4,5 растений на 1 м2. Для ранних гибридов, которые характеризуются меньшей площадью листового аппарата, плотность высадки составляет 4–4,5 растения на 1 м2, для более поздних — 2,5–3,0 растений на 1 м2.

Выращивание под укрывным материалом — новые возможности

Во многих странах производители выращивают цветную капусту под укрытиями. Для получения очень раннего урожая используются туннели, для более позднего – применяют перфорированную плёнку или нетканый материал.

Это достаточно трудоемкое производство, но оно в состоянии дать производителям дополнительную прибыль.

Производство в туннелях аналогично производству капусты белокочанной. Для этого используются высокие тоннели размером 3 x 7 x 30 м или низкие тоннели 1,5 x 4 x 30 м.

Выращивание рассады осуществляется в обогреваемых туннелях. Высадку, в зависимости от района выращивания проводят в конце декабря – начале января. При производстве рассады следует обратить внимание на необходимость досвечивания рассады, особенно в северных регионах, где зимой освещенность небольшая.

 

В туннели рассаду высаживают в феврале или в марте. Для цветной капусты предпочтительны легкие почвы, которые быстро нагреваются. Следует обратить особое внимание на то, что рассаду необходимо высаживать в подсушенную почву, так как чрезмерно сырой грунт сильно тормозит рост растений и часто является причиной многих физиологических нарушений. Плотность посадки или 50 x 50, или 45 x 45 см. В низких туннелях пленка снимается спустя приблизительно 4–5 недель. В остальной период растения растут без укрытия. В высоких туннелях цветная капуста растет вплоть до уборки. Важно проветривать туннель для удержания оптимальной температуры, так как перегрев вредит растениям. Первый урожай возможно получать уже на 55–60 день выращивания. Но получение такого раннего урожая возможно только при выращивании очень ранних гибридов.

Применение укрывного материала также обеспечивает получение более раннего урожая цветной капусты. Укрывать необходимо спустя непродолжительное время после высадки, когда поверхность почвы еще влажная. Для перфорированной пленки период укрытия составляет приблизительно 3–4 недели. Более долгое применение пленки чревато перегревом растений из-за быстро растущей температуры и инсоляции. В случае использования нетканого материала этот период продлевается до 6 недель, что также способствует защите от капустной мухи, поскольку нетканый материал служит своего рода механическим барьером и не дает возможности насекомым вредителям повреждать растения.

Уход за растениями в период вегетации

Рыхление почвы — это очень важная процедура для аэрации почвы, например, после выпадения большой нормы осадков, а также для уничтожения сорняков. Рыхление не должно быть слишком глубоким (приблизительно на 3 см), чтобы не повредить корневую систему. В случае применения гербицидов рыхление междурядьев необходимо проводить при высоте растений 15–20 см, так как более раннее рыхление может вызвать мгновенную всхожесть сорняков. Если требуется подкормка, тогда лучше всего сделать ее перед междурядным рыхлением. Если перед посадкой почва надлежащим образом подготовлена, тогда обычно достаточно одного или двух рыхлений.

Полив

Цветная капуста требует большого количества влаги в почве, особенно в период роста соцветий. Чтобы обеспечить растениям правильное развитие, используют следующие принципы орошения:

  • после высадки, если влаги недостаточно, полить небольшой дозой воды (приблизительно 15 мм), используя мелкокапельную дождевальную машину;
  • удерживать рассаду в течение приблизительно 4-х недель после высадки в слабо увлажненном состоянии, чтобы вызвать более сильное укоренение;
  • во время роста соцветий поливать по мере потребности, обращая внимание на то, чтобы дозы воды не были слишком большими и не вызвали, тем самым, заплывания почвы. Большую роль играет выбор соответствующей дождевальной машины, а также полив в безветренные периоды, лучше всего ночью.

Разовая норма полива, которые применяются чаще всего, это приблизительно 15 мм на более легких почвах и 20 мм на почвах более тяжелых. Суммарная потребность цветной капусты воде в течение сезона составляет 270–320 мм. Для орошения используют чаще всего дождевальные машины катушечного типа и капельные линии.

Защита соцветий от солнечных лучей

Прямые солнечные лучи вызывают нежелательное пожелтение или розовое окрашивание соцветий. Цветная капуста особенно чувствительна к пожелтению в период ранней весны и летом, так как растения образуют меньше листьев, а гибриды, предназначенные для этого периода выращивания, имеют меньше самоукрывных листьев, защищающих соцветие от солнца. Поэтому производители вынуждены проводить дополнительные процедуры, с целью защиты соцветий. Эту процедуру проводят в момент образования первых соцветий, загибая крест-накрест 2–3 листа над соцветием. Эту процедуру необходимо повторять несколько раз, так как иногда поломанные листья могут быть отодвинуты ветром или дождем. Следующим способом значительно более надежным, хотя и более трудоемким, является связывание нескольких листьев друг с другом или скрепление их с помощью резинки. В осенний период можно выращивать гибриды, которые обладают способностью к самостоятельному укрыванию головок. Это возможно за счет дополнительных листьев внутри растения, которые спирально окружают соцветие.

 

Большинство гибридов компании Сингента характеризуются превосходной самоукрываемостью. Их 1,5-килограммовые соцветия надежно укрыты листьями и выглядят, как упакованные.

 

Уборка

Уборка цветной капусты проводится в 3–4 приема. Однако новые гибриды на рынке, обладающие равным высоким качеством, могут собираться 2–3 раза. Это облегчает планирование и уменьшает расходы на уборку урожая. Цветная капуста, в зависимости от требований рынка, собирается в виде «голых» соцветий или с небольшой розеткой листьев вокруг соцветия. Оптимальный вес соцветий составляет около 1,5–2 кг, то есть 6–8 штук в ящике. Из-за растянутой уборки цветная капуста теряет качество, становится рыхлой и теряет снежно-белую окраску головки. Уборку лучше всего проводить утром, когда листья упругие и сочные. Оптимально уборку проводить вручную. При больших посевах для ускорения уборки применяется ленточный конвейер, соединенный с прицепом.

 

Хорошим способом для сохранения отличного качества соцветий после уборки является быстрое охлаждение головок до температуры приблизительно 4° C (например, за счет принудительной циркуляции холодного влажного воздуха). Это улучшает период хранения собранной цветной капусты и позволяет дольше сохранять ее свежей. Если есть такая необходимость, то цветную капусту можно хранить недлительный период времени. Для хранения необходимо отбирать здоровые, плотные соцветия. Оптимальные условия для хранения — температура 0–1° C и относительная влажность 95–98%. Если в процессе хранения укрывные листья начали желтеть, это означает, что срок хранения истек, что обычно наступает после 3–4 недель.

Производство цветной капусты для промышленности

Цветная капуста, производимая для промышленности, главным образом предназначается для замораживания. Самыми большими производителями в Европе являются Польша и Бельгия, которые перерабатывают более 100 тыс. тонн цветной капусты в год. Большая часть этой цветной капусты экспортируется затем на остальные европейские рынки. Технология производства не отличается от производства на свежий рынок. Многие производители часто продают цветную капусту с одного поля как для промышленного потребления, так и на свежий рынок.

Плотность посадки для промышленности, как правило, несколько меньше и составляет приблизительно 25–27 тыс. растений на 1 га. Производители собирают соцветия весом 2 кг и более. Предприятия не принимают переросшие соцветия, так как полученный продукт не обладает надлежащим качеством: очень плотный и чаще всего слегка желтого цвета. Соцветия должны быть здоровыми, плотными, без прорастающих листьев, не пораженными вредителями и болезнями. Допускается небольшое прорастание тычинок соцветий и слегка кремовый оттенок. Кочерыжки должны быть белыми.

 

Физиологические нарушения развития капусты

Образование мелких неразвитых головок (преждевременное развитие соцветий)

Преждевременность заключается в раннем завязывании и образовании маленьких соцветий неразвитыми молодыми растениями. Причиной могут стать низкие температуры почвы и воздуха весной, недостаток питательных элементов, особенно азота, отсутствие воды в почве, слабо укорененная рассада. Оно может быть также вызвано повреждениями, нанесенными вредителями, например, капустной мухой, болезнями такими, как кила капусты, а также механическим повреждением корневой системы. Ранние сорта с коротким периодом вегетации более чувствительны к этому нарушению, чем поздние сорта.

Прорастание пазушных листьев

При этом нарушении между разветвлениями соцветия над его поверхностью вырастают небольшие листья и прилистники. Это нарушение вызвано слишком высокой температурой, которая вызывает возврат к вегетативному росту.

Прорастание тычинок на соцветии

Это нарушение также вызвано высокими температурами. Проявляется в виде тычинок на поверхности соцветия. Существует, однако, большая дифференциация между сортами.

Розовое окрашивание

Иногда под воздействием низкой температуры на разрастающемся соцветии появляется розовое окрашивание разной интенсивности. Это явление могут также вызывать такие факторы, как засуха или жара.

Нарушение точки роста

Это нарушение заключается в исчезновении точки роста растения. Растения формируют несколько листьев и дальше не развиваются. Причиной может стать повреждение растений низкими температурами, повреждение насекомыми, главным образом скрытнохоботниками, нехватка молибдена и даже отсутствие кальция, а также недостаток освещения в период выращивания рассады.

Внутреннее потемнение

Вызвано нехваткой кальция в периоды сильного роста растений, чаще всего в периоды высоких температур. Эффективно в борьбе с этими симптомами опрыскивание кальциевой селитрой в период формирования соцветий.

Как вырастить 3 урожая цветной капусты за один сезон - Огород, сад, балкон - 31 марта - 43247979824

Цветная капуста является ценным диетическим продуктом в питании взрослых и детей. Большинство огородников выращивают ее на своих земельных участках только один раз в течение посевного сезона. А ведь можно лакомиться этим нежным питательным продуктом в средней полосе с июня по октябрь.

Организовать конвейер по выращиванию головок цветной капусты совсем не сложно. Для этого надо приобрести семена сортов или гибридов различных сроков созревания. Важно, чтобы семена цветной капусты имели отличные посевные качества.

Итак, цветную капусту принято выращивать через рассаду, так как растет она довольно долгое время, от 80 и более дней. И если посеять семена скороспелых (ультра ранних) сортов во второй половине марта, а затем высадить 30-45 дневную рассаду в конце апреля (начале мая) в грунт под укрытие, то первый урожай цветных головок можно подать на стол в начале июня.

Ко второму обороту приступают в первой декаде апреля. Для посева берут также ранние (среднеранние) сорта или гибриды. Рассаду лучше вырастить на участке в тепличке. На грядку подращенные сеянцы рассаживают в лунки в конце мая. Головки цветной капусты созревают уже в середине июля.

Третий, летне-осенний урожай поспеет в августе, в разгар дачных заготовок.

Семена на рассаду сеют в конце апреля – середине мая, а на грядки 25-30 дневную рассаду высаживают в середине июня. Для посева годятся среднеранние и среднеспелые сорта. При использовании среднепоздних сортов урожай снимают позднее, в сентябре и начале октября.

Помимо правильно подобранных сортов и посева семян на рассаду в разные сроки, важными факторами являются выращивание жизнеспособной крепкой рассады и соблюдения правил агротехники возделывания этой культуры.

Источник

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Подписаться

Италия: сезон цветной капусты выглядит многообещающе

В текущем сезоне климатические условия были неблагоприятными для многих видов растений, в том числе для цветной капусты. Производители северной и южной Италии также могут жаловаться. По словам Антонио Стролло из AlfaFrutta, компании из Пьяна-дель-Селе в провинции Салерно, всплеск цветной капусты в Италии начался несколько позже, чем в предыдущие годы.

Температура воздуха была высокой до середины сентября, а цены и предложение оставались низкими.По словам А.Стролло, за последние пятнадцать дней котировки выросли. По сравнению с прошлым годом отпускные цены на цветную капусту выросли на 0,30-0,40 евро/кг. Между тем, на этой неделе ожидают снижения цен в связи с большим присутствием продукта на внутреннем рынке.

«В настоящее время на итальянском рынке доступны летние и зимние сорта. Многие выращиваются в Авеццано, а другие в Пьяна-дель-Селе, где наиболее предпочтительны зимние сорта. В то время мы также получили первые заказы из-за рубежа, особенно из Германии и Венгрии, но, к сожалению, из-за недостаточного количества товара мы не смогли оправдать эти ожидания», — сообщает А.Стролло.

Спрос колеблется в зависимости от рынков. В Италии есть спрос на свежую цветную капусту или цветную капусту в фольге, в то время как цветная капуста в упаковках по 7 штук больше ценится на европейских рынках. В этом году посадка началась в середине июля и была типичной, в том числе и по количеству. Эта кампания обещает быть примерно такой же, как и в прошлом году в национальном масштабе.

Сегодня цветная капуста на полях ровная, с интенсивными белыми розами.Однако жаркие летние температуры задержали созревание крестоцветных на несколько недель. Розы из цветной капусты немного меньше, настолько, что 9, 10 штук могут поместиться в картонную коробку размером 40 см х 60 см.

Первые цветной капусты Romanesco будут доступны с декабря.

Источник: FreshPlaza

.90 000 цветная капуста - польский сезон начался без промедления 90 001

Сезон цветной капусты по-польски начался несколько недель назад, и пока он идет так, как ожидалось. Пандемия оказала незначительное влияние, и объемы и цены аналогичны тем, что были в мае и июне 2019 года.

Цветная капуста – начало сезона без сюрпризов

Цветная капуста — разновидность овощной капусты. Его можно варить, жарить или готовить с супом из цветной капусты.Он прекрасно сочетается с летними обедами, а кроме того является источником многих витаминов и минералов. Он довольно часто появляется на польских столах. Это овощ, который можно приготовить разными способами, к тому же он относительно дешев и легко доступен. Однако на этом его преимущества не заканчиваются. Цветную капусту можно приготовить разными способами, и ее полезные для здоровья свойства действительно впечатляют. Так что давайте как можно чаще включать этот овощ в свой рацион.

Несмотря на вызовы в мире, сезон цветной капусты в Польше начался без задержек, объясняет Корнелия Левиковска, менеджер по продажам Green Best.

Сезон цветной капусты в этом году начался как обычно. Насколько нам известно, сейчас ситуация выглядит стабильной. Однако это только начало сезона, поэтому количество цветной капусты обязательно увеличится в ближайшие недели. Лично я обеспокоен тем, что во время пандемии коронавируса будет сложно предсказать, как поведет себя рынок, но пока я не вижу существенных изменений.

Пока с транспортировкой цветной капусты проблем не возникало:

В основном мы продаем польскую цветную капусту в Чешскую Республику, Данию и Нидерланды, и до тех пор она хорошо развивалась.У нас нет проблем с транспортировкой овощей. Грузовики прибывают вовремя. Если клиент хочет, чтобы его доставили в два разных места, это также не является для нас препятствием

— говорит Левиковска.

Читайте также: Брокколи органическая. Несмотря на кадровый голод, победная серия итальянцев продолжается!

Цветная капуста - Цены

Мы боялись, что недавние проливные дожди в Польше повредят выращиванию цветной капусты. Погода сейчас теплая, что очень хорошо для роста цветной капусты

.

— говорит Левиковска.

Хотя цены на цветную капусту в настоящее время довольно высоки, Левиковска ожидает, что ситуация скоро стабилизируется.

Как и каждый год, в начале сезона цены довольно высокие. Однако, поскольку объем со временем увеличивается, я ожидаю, что цена начнет падать. В настоящее время цены очень близки к прошлогодним ценам в этот период, как и

тома.

- резюмировала она.

freshplaza.com/fot.Pixabay

.

Осень с цветной капустой. Планируйте успешный сезон

Весна набирает обороты, дни проходят, и это также последний момент, чтобы решить, какие сорта цветной капусты будут выращиваться для осеннего урожая. При выборе стоит обращать внимание в первую очередь на вегетационный период отдельных сортов, но и на стабильность роста. Конечно, конечное качество урожая и его размер будут иметь значение. Итак, на какие сорта обратить внимание?

Какой должна быть цветная капуста для выращивания осенью

Вопреки видимому, производитель имеет довольно большое влияние на то, как будет проходить его осенняя уборочная кампания.Определяясь с той или иной культурой, стоит обратить внимание на несколько важных особенностей:

  • Продолжительность вегетационного периода - стоит помнить, что чем дольше растения растут в поле, тем больше обработок им потребуется и тем больше факторов, которые могут им угрожать. Таким образом, чем короче вегетационный период – тем лучше и безопаснее.
  • Стабильность роста. Стоит выбирать сорта со стабильным ростом, вырастающие в предполагаемый период времени. Посадка цветной капусты обычно происходит в первой половине июля, и растениям приходится часто сталкиваться с крайне неблагоприятными условиями (высокие температуры, обильные осадки).Чем лучше сорта адаптированы к таким меняющимся условиям, тем больше шанс получить урожай в запланированный период времени.
  • Качество урожая. Большинство новых сортов, выведенных на рынок, обладают способностью самопроизвольно покрывать розы листьями. Это защищает их от солнца и сохраняет розы белоснежными.
  • Толерантность к болезням. Это важная особенность, тем более, что цветная капуста, растущая осенью, может подвергаться заболеваниям грибкового и бактериального происхождения.Таким образом, чем более генетически устойчив сорт, тем меньше проблем со здоровьем растений.
  • Простота промывки и производительность. Сорта, выращиваемые для промышленности, должны иметь твердые и плотные розы, которые можно легко варьировать, а конечный продукт должен иметь оптимальные параметры. Соцветия должны быть как правильного размера, так и формы, а небольшое количество измельченных отходов даст высокий товарный выход.


Цветная капуста Гохан F1 идеальна для выращивания в сентябре

Syngenta оправдывает ожидания

Глядя на приведенные выше ожидания, можно с уверенностью сказать, что сорта из портфолио Syngenta Polska идеально им соответствуют.Наши сорта GOHAN, JAVA и DAVID позволяют, с одной стороны, очень хорошо спланировать осеннюю кампанию по выращиванию цветной капусты и гарантировать надежный и воспроизводимый урожай. Об этом хорошо осведомлены производители, которые выращивают эти сорта в течение нескольких лет, а также сами переработчики, которые понимают, что благодаря этим сортам они получат сырье ожидаемого качества, - подчеркивает Рафал Жмуда из Сингента.


Rafał Żmuda представляет потенциал цветной капусты David F1

GOHAN F1 , очень стабильный в отношении продолжительности вегетационного периода 85-90 дней, рекомендуется для сбора урожая с конца августа до середины сентября.Обеспечивает высокую урожайность и отличное качество белоснежных роз. Из-за сильной силы растений рекомендуется сажать этот сорт в густоте до 28 тыс. посадить на 1 га. Еще один сорт, который мы можем собирать во второй половине сентября, это JAVA F1 (83-87 дней вегетации). В этот период эта цветная капуста дает большие, хорошо наполненные розы отличного качества. Сорт в полевых условиях отличается крепкой энергией и очень высоким здоровьем. Дальнейший период, т.е. октябрьский урожай, однозначно сорт ДЭВИД F1 (80-85 дней вегетации).Цветная капуста известна и ценится производителями за надежность в урожайности. Даже если в октябре холодно, сыро, часто бывают заморозки - ДЭВИД всегда подрастает и убирается с поля. Дает румяна очень хорошего качества, твердые, плотные и эффективные при выращивании роз.

Стоит ли рисковать и браться за непроверенные сорта или лучше делать ставку на определенные и проверенные решения? Выбирая на осень цветную капусту ГОХАН, ЯВА и ДАВИД, вы можете рассчитывать на успешный урожай и хорошую прибыль от выращивания.Чего и желаем всем производителям!


Счастливый сезон 2021 в выращивании цветной капусты от команды Syngenta

.

Крем из цветной капусты с гречневым попкорном

Вкуснейший крем из цветной капусты с хрустящим попкорном из гречки – отличная идея для обеда или ужина, а для некоторых даже завтрака. Да Да! Супы на завтрак, особенно в осенне-зимний период, с добавлением каш (как в данном случае - гречки) могут с успехом заменить любую кашу, пшенку или бутерброды. Они нас согреют, побудят к действию и накормят порцией овощей!

Осень — идеальное время для частого использования овощей, таких как цветная капуста или брокколи, на кухне, потому что они в сезон.Мы будем наслаждаться польской цветной капустой меньше, потому что с августа по октябрь (сезон брокколи длится дольше: с июля по декабрь), поэтому, пока на прилавках есть цветная капуста, выбирайте ее! Помните, что наши польские овощи, которые едят в сезон, имеют много вкуса и аромата , а Польша славится обилием овощей местного производства.

Сегодняшний крем из цветной капусты готовится на домашнем бульоне, но можно использовать и овощной бульон. Гречневая хлопья придает ей хрусткость и выглядит красиво.Я использую необжаренную гречку из-за ее более мягкого вкуса. Лишний попкорн, который можно использовать для других осенних супов или в качестве начинки для любых запеканок.

Крем из цветной капусты с попкорном из гречки отлично подойдет не только для повседневного употребления, но и для праздников. Рекомендую для всех семейных мероприятий.

Крем из цветной капусты с гречневым попкорном

Рецепт крема из цветной капусты, приготовленного на домашнем или овощном бульоне, посыпанном хрустящей гречневой посыпкой.

Cauliflower Cream - Ингредиенты:
  • 1 столовая ложка рапса масла
  • 1 лук
  • 2-3 гвоздики чеснока
  • 1 Картофель (приблизительно 200 г)
  • 1 Cauliflip, Dived в Floretes
  • 9002 3
  • 1 CAULIFLOWE. домашний бульон или куриный бульон
  • 1 стакан молока 2%
  • 1 стакан воды
  • горсть стручковой фасоли (около 200 г)
  • 100 г сливочного масла
Специи:
  • 2, 3 перец, мускатный орех
  • Попкорн из гречки
    • 3-4 ст. добавить лук, небрежно нарезанный на кусочки.Посыпать щепоткой соли. Тушить 6-7 минут на низкой марле, не подрумянивая. Затем добавьте чеснок, нарезанный тонкими ломтиками. Тушите еще 1-2 минуты.
    • Тем временем во второй кастрюле доведите до кипения бульон с водой и молоком.
    • Когда лук и чеснок станут прозрачными, добавьте очищенный и нарезанный кубиками картофель и соцветия цветной капусты, грубо нарезанные ножом. Добавьте горсть желтых бобов (с обрезанными концами). Налейте горячую жидкость.
    • Варить суп из цветной капусты, пока овощи не станут мягкими, в течение ок.40-50 минут.
    • Затем добавьте сливочное масло и все тщательно перемешайте ручным блендером. Приправьте крем из цветной капусты небольшим количеством свеженатертого мускатного ореха, солью и свежемолотым черным перцем. Попробуйте. При необходимости снова посолить.
    • Приготовить гречневый попкорн: В небольшой кастрюле нагреть слой жира толщиной 2-3 см. Высыпать гречку на небольшое металлическое сито (не пластиковое) и опустить в горячее масло примерно на 4-5 секунд.Напряжение. Переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы избавиться от лишнего жира. Охлажденную и обжаренную крупу выложите в миску и смешайте со щепоткой соли.
    • Горячий крем из цветной капусты разлить по тарелкам, посыпать гречневым попкорном. Можно украсить свежим тимьяном.
    • Крем из цветной капусты с попкорном из гречки

      ПРИМЕЧАНИЯ:

      Попкорн из гречневой муки храните в герметичной упаковке.

      Другие идеи использования цветной капусты:

      Также рекомендую рецепты с брокколи:

      Кампания «Сила польских овощей» финансируется Фондом развития фруктов и овощей 90 091

      .

      Recipes from Episode VI - Vegetable steaks

      Maciek Piechowiak

      Cauliflower steak with avocado-based sauce, kale salad and pickled red onion

      • cauliflower
      • red onion
      • 2 sprigs of thyme
      • avocado
      • packet of tofu
      • apple cider vinegar
      • bay leaf, allspice
      • 4 cloves
      • salt, pepper
      • kale
      • mango
      • lime
      • sea salt
      • ginger
      • coriander
      • honey
      • pine орехи
      • белый кунжут

      Цветную капусту очистить от листьев и положить корень в кастрюлю с кипящей водой, варить ок.5 минут. Выньте его из воды, нарежьте на стейки и обжарьте на оливковом масле до карамелизации. Добавить 50-100 г сливочного масла, веточку розмарина, 2 веточки тимьяна и сливочное масло. Выкладываем стейк на тарелку, застеленную бумагой.

      Разрезать авокадо пополам, удалить косточку, положить в миску, добавить половину упаковки тофу и половину сока лайма. Очистить 2 см имбиря, натереть его с мелкими глазками и добавить в миску с предыдущими ингредиентами, добавить 2 столовые ложки оливкового масла, дать измельченную горсть свежего кориандра, посолить и поперчить, все смешать.

      Маринад: Налейте в кастрюлю полпакетика яблочного уксуса и столько же воды, добавьте 4 гвоздики, душистый перец и лавровый лист, добавьте столовую ложку меда, приправьте солью и перцем. Доводим до кипения. Лук нарежьте восьмыми нотами, разделите на слои, положите в маринад, снимите с плиты и отложите в сторону.

      Кедровые орехи и кунжут поджарьте на сковороде и положите в миску.

      Салат: капусту разломать на крупные куски, положить в миску, залить 2 столовыми ложками оливкового масла и соком половинки лайма.Добавить тертый имбирь, приправить солью и перцем. Всыпать поджаренный кунжут и вымесить. Очистите манго и нарежьте его кубиками.

      Салат выложить на тарелку, посыпать кусочками манго, жареными кедровыми орешками и кунжутом. Разрежьте стейк из цветной капусты пополам и положите рядом с салатом. Из соуса делаем горошек, выкладываем маринованный лук.

      łaganowska Berry

      Стейк цветной капусты с соусом из авокадо и огурца, капуста и манго и маринованный лук

      • Cauliflower
      • . /3 green cucumber
      • a few leaves of mint and coriander
      • a handful of kale
      • 1/3 mango
      • 3 tablespoons of olive oil
      • salt, pepper
      • pumpkin seeds
      • red onion
      • 2 cloves
      • pinch of cinnamon
      • apple cider vinegar 100 ml
      • 50 ml of water
      • bay leaf, allspice
      • 2 tablespoons of honey
      • 2 large tablespoons of tofu
      • 1 cm of ginger

      Pour salted water into a кастрюлю, довести до кипения.Добавьте цветную капусту и готовьте около 5 минут. Тем временем смешайте авокадо, огурец, тофу, оливковое масло, сок лайма, немного соли и перца, кориандр и мяту. В отдельную кастрюлю налить яблочный уксус, воду, лавровый лист, душистый перец, гвоздику и корицу и 2 столовые ложки меда, довести до кипения. Лук нарезать восьмушками и разделить на слои, сложить в кастрюлю, оставить на полчаса. Достаньте цветную капусту, нарежьте стейк из цветной капусты. На сковороду наливаем небольшое количество масла, перекладываем стейк из цветной капусты и обжариваем до румяной корочки с двух сторон.Добавьте масло, розмарин, тимьян и масло на 2 минуты. Выключить газ, оставить в кастрюле.

      Капусту очистить от жестких частей, добавить лайм, оливковое масло и имбирь, натертый на мелкие глазки, вымесить. Нарежьте манго кубиками, добавьте к капусте, перемешайте.

      Поджарьте тыквенные семечки на сковороде.

      По краям тарелки выложите салат, на него выложите стейк из цветной капусты, посыпьте обжаренными тыквенными семечками. Выложить соус под цветную капусту. Выложите лук на цветную капусту и зеленый соус. Посыпать блюдо солью и перцем.

      Lena Góra

      Стейк из цветной капусты с капустовой пюре, с салатом из капусты, Guacamole Paste, жареные гайки

      • Walnuts
      • Cauliflower
      • Walnuts
      • Cauliflower
      • Walnuts
      • Cauliflower
      • Walnuts
      • CAULIFLOWE
      • имбирь
      • лайм
      • тимьян
      • розмарин
      • сливочное масло
      • оливковое масло
      • зеленый лук
      • авокадо

      поставить в кастрюлю 5-10051

      водуЗатем выкладываем в миску. Очистите авокадо, удалите косточку, переложите в другую миску, добавьте нарезанный зеленый лук и перемешайте. Также добавляем сок лайма. Приправить солью и перцем.

      Нарежьте цветную капусту на стейки, остальную часть цветной капусты положите в чашу блендера, добавьте сливки, соль, перец и измельчите.

      Разогрейте оливковое масло в сковороде, положите стейк из цветной капусты и обжаривайте около 5 минут с каждой стороны до золотистого цвета. Добавьте тимьян, розмарин, 30 г сливочного масла и смажьте стейк маслом.

      Снимите стейк со сковороды.

      Немного поджарьте орехи на сухой сковороде.

      Отделить листья от стеблей капусты. Положите листья в миску, заправьте оливковым маслом, солью, перцем, соком лайма, тертым перцем чили и перемешайте.

      Поставить кольцо в центр тарелки и к нему пюре из цветной капусты, снять кольцо. Выложите стейк на пюре, порвите гуакамоле и разложите по обеим сторонам тарелки. Приправьте солью и перцем все блюдо. Украсить розмарином и посыпать жареным арахисом.Положите капустный салат в миску и подавайте со стейком.

      Oliwia Piech

      Стейк из цветной капусты, салат из капусты, маринованный красный лук и паста из авокадо

    • Alple -Cider Vinegar
    • 4 Cloves
    • Allspice
    • 2
    • 4 -ilves
    • Allspice
    • 2
    • 4 -ilves
    • Allspice Allspice
    • 2
    • . onion
    • salt, pepper
    • avocado
    • ¼ packs of tofu
    • lime
    • coriander
    • cauliflower
    • olive
    • kale
    • grated centimeter of ginger

    Pour apple vinegar into a pot, add honey, add мед, лавровый лист, гвоздика, довести до кипения.Снимаем с плиты и бросаем нарезанный чешуйками красный лук, приправляем солью и перцем, откладываем для аромата. Положите очищенные авокадо и тофу в миску, приправьте солью и перцем, добавьте немного сока лайма и несколько листьев кориандра и все перемешайте.

    Очищенную цветную капусту положите в кипящую воду жесткой частью вниз и варите. Когда он станет мягким, выньте его и нарежьте на стейки. Налейте горячее масло в сковороду и посолите.Когда он станет золотистым с одной стороны, переверните его и посолите.

    Салат : положить капустные листья в миску, добавить столовую ложку оливкового масла, сок лайма, соль, перец, натертый имбирь, вымесить все рукой, пока капуста не пустит сок.

    Положите салат на тарелку, по бокам тарелки положите пасту из авокадо, положите стейк на тарелку, а на дно тарелки положите слитый с уксуса лук. Заранее посыпьте блюдо солью и перцем.

    Kazik Józefowicz

    Fully used cauliflower

    • cauliflower
    • salt, pepper
    • half a cube of butter
    • red onion
    • wine vinegar
    • tomato bay leaf
    • tomato
    • сливки 18%
    • мед
    • оливки
    • лайм

    В кастрюлю налить воду до половины, немного посолить, варить, когда вода закипит, цветную капусту бросить корешком вниз.Варить около 15 минут.

    В отдельную кастрюлю налейте винный уксус, добавьте лавровый лист, соль и перец. Лук разрежьте на 8 частей, разделите слои. Когда уксус закипит, добавляем 2 столовые ложки меда, кладем лук, снимаем с газа и отставляем в сторону.

    Достаньте цветную капусту из кастрюли и нарежьте стейки. Остальную цветную капусту положить в блендер, добавить кусочек сливочного масла, посолить, немного поперчить, взбить, добавить сливки, снова взбить, приправить по вкусу.

    Выложите стейк из цветной капусты на раскаленную сковороду с маслом, обжарьте с одной стороны до золотистой корочки, он должен быть подгоревшим, но не подгоревшим, примерно через 5 минут перевернуть, добавить сливочное масло, стейк.

    Очистить авокадо, удалить косточку, положить в блендер, выдавить сок лайма, добавить 4 помидора черри, добавить 20 г тофу, измельчить до состояния кашицы, приправить солью и перцем по вкусу.

    Выложить на тарелку стейк из цветной капусты, авокадо и томатную пасту, пюре из цветной капусты и маринованный красный лук.

    Piotrek Sobczak

    Cauliflower steak with avocado paste, pickled onion and kale salad

    Cauliflower steak

    10
  • cauliflower
  • cauliflower
  • oil put in boiling water for 5 minutes. По истечении этого времени достаньте цветную капусту и дайте ей остыть. Затем вырежьте стейк из цветной капусты. Обжарьте стейк в разогретом масле со свежим розмарином, пока он не карамелизуется и не подгорит.В конце жарки добавьте сливочное масло в сковороду и смажьте им стейк.

    Avocado Paste

    • Avocado
    • TOFU
    • соль, перец
    • Лайм
    • Chili

    PEEL ONE и HALFERADO от PEEL. Переложите в миску и добавьте 1,5 столовые ложки натурального тофу. Посолить, поперчить, сбрызнуть соком лайма, добавить молотый перец чили. Смешайте все.

    маринованный лук

    • Вино (белый или красный)
    • Мед
    • соль, перец
    • БАЙСКИЙ ЛИФ, Allpice
    • Cloves
    • Red Oneain

    . Залейте Wine и Honey Poste и Honey Poste.Добавьте соль, перец, лавровый лист, 3 гвоздики и 3 зерна душистого перца. Вскипятить. Выньте кастрюлю из духовки и положите в нее красный лук, разделенный на хлопья, и оставьте примерно на 30 минут.

    капуста салат

    • капуста
    • Лайм
    • Имбирь
    • Соль, Пеппер
    • Чили
    • Оливковое масло
    • SUPP
    • SUMPKIN SEEDS
    • SUPPLINДобавьте столовую ложку сока лайма и натертую цедру половины лайма. Добавить тертый имбирь - 1см. Добавьте щепотку перца и чили и две большие щепотки соли. Добавьте 3 столовые ложки оливкового масла. Все смешать и растолочь в руках.

      Разрежьте стейк из цветной капусты пополам и положите на тарелку. Выложите капустный салат между половинками. Для стейка сделайте горку из пасты из авокадо. Посыпать все маринованным луком и нарезанным кубиками манго – 1 ломтик.

      Посыпать жареными тыквенными семечками.

      Dominik Kołodziej

      Veggie cauliflower steak with kale salad with avocado sauce and cherry tomatoes

      INGREDIENTS :

      • 1 head of cauliflower
      • sea salt
      • 1 avocado
      • cherry tomato ветвь
      • 25 г Тофу
      • Сприлог розмарина
      • Соль, перец
      • 1 Лайм
      • Корианд
      • Манго. минут.Затем разрежьте его пополам и отрежьте от центра толстый ломтик. На разогретую сковороду наливаем 3 столовые ложки оливкового масла и обжариваем цветную капусту с 2-х сторон до румяной корочки, добавляем сливочное масло, розмарин и поливаем сливочным маслом.

        Салат из капусты

        Капусту порвать на кусочки, добавить немного оливкового масла и сока лайма, приправить солью и перцем, размять руками. Размять манго в отдельной миске.

        Соус из авокадо

        Разрежьте авокадо пополам, отделите мякоть от центра и смешайте ее с тофу, добавьте кориандр, соль и перец.

        Помидоры обжарить на оливковом масле.

        Разрежьте цветную капусту пополам и сделайте дерево. Рядом сделать надрез с соусом из авокадо, выложить на него салат из манго, украсить помидорами черри.

        Kuba Jaworski

        Mint Sky Steak

        Ingredients :

        • 1 head of cauliflower
        • sea salt
        • 2 handfuls of kale
        • 3 avi 25 g tofu
        • rosemary sprig
        • Соль, Пеппер
        • 1 Лайм
        • Манго Слис
        • Красный лук
        • яблочный уксус
        • БАЙСКИЙ ЛЕКИ,
        • Олл -Стоис

        Процедура:

        . Поместите в кипюр в течение 5 минут.Затем разрежьте его пополам и отрежьте от центра толстый ломтик. На разогретую сковороду наливаем 3 столовые ложки оливкового масла и обжариваем цветную капусту с 2-х сторон до румяной корочки, добавляем сливочное масло, розмарин и поливаем сливочным маслом.

        Капусту порвите на кусочки, добавьте немного масла и сока лайма, приправьте солью и перцем, затем разомните руками. Нарежьте ломтик манго кубиками и положите в небольшую миску.

        Разрежьте авокадо пополам и удалите мякоть, добавьте мяту, соль и перец и перемешайте.

        Очищенную луковицу положить в кипящий уксус с душистым перцем и лавровым листом. Чтобы сломать вкус уксуса, добавьте мед перед добавлением лука. Берем с огня и оставляем.

        Достаньте цветную капусту и положите ее так, чтобы она образовала дерево. Рядом с ним кладем соус и добавляем лук. Положите капустный салат справа от соуса.

        Комментарии (6)

        показать все комментарии Помощь | Правила форума

        Опубликованные комментарии являются личным мнением пользователей портала.TVN не несет ответственности за содержание мнения.

        .

        последних роз сезона

        Переходя на веб-сайт путем: прокрутки содержимого за пределы сообщения, отображаемого в нижней части страницы, перехода по ссылкам, ведущим к элементам веб-сайта, и закрытия информационного окна относительно файлов cookie и обработки данных, вы соглашаетесь на обработку персональные данные от PWR Sp. о.о. и его доверенных партнеров в маркетинговых целях, в том числе для показа целевой рекламы, т. е. рекламы, адаптированной к вашим интересам.

        Сообщаем вам о необходимости принятия решений относительно обработки ваших данных PWR и Доверенными партнерами и способах выражения или несогласия на их обработку, а также об использовании файлов cookie и аналогичных технологий для сопоставления рекламы с ваши интересы и проводить аналитику страниц наших веб-сайтов, мы информируем вас на нижних страницах наших веб-сайтов, пока вы не примете решения об этих решениях.

        Отсутствие согласия может привести к увеличению количества рекламных объявлений, отображаемых случайным образом без учета ваших интересов. Дополнительную информацию о файлах cookie и подобных технологиях, а также о целях их использования можно найти в Политике конфиденциальности.

        Администратор данных, т.е. Polskie Wydawnictwo Rolnicze Sp. о.о. (PWR) со штаб-квартирой в Познани на ул. Metalowa 5 и наши доверенные партнеры, с которыми мы сотрудничаем для достижения наших аналитических и маркетинговых целей.

        Эти данные включают в себя: IP-адрес, URL-адрес запроса, доменное имя, идентификатор устройства, идентификатор мобильной рекламы, тип браузера, язык браузера, количество кликов, количество времени, проведенное на отдельных страницах, дату и время использования Веб-сайта, тип и версию. об условиях работы системы, разрешении экрана, данных, собранных в журналах сервера, и другой подобной информации.

        a / Законный интерес PWR, заключающийся в проведении собственной и сторонней маркетинговой деятельности, сотрудничающей с PWR, включая сопоставление контента и рекламы с вашими интересами, проведение анализа трафика веб-сайта и его функциональности, а также обеспечение безопасности услуг, возможность реализации прав и требований, 90 015 б / согласие дано - на осуществление маркетинговой деятельности PWR и ее Доверенных партнеров-рекламодателей, заключающейся в подборе контента и рекламы в соответствии с вашими интересами

        Право отозвать свое согласие на обработку персональных данных в любое время.Отзыв согласия не влияет на законность действий в период, когда согласие было дано. Право на доступ к своим данным, их исправление, удаление, право на передачу данных, право на возражение, право на ограничение обработки, а также право на подачу жалобы в надзорный орган, которым является Президент Управления по защите данных. (Подробности доступны в Политике конфиденциальности)

        Благодаря вашему согласию на обработку ваших данных с целью таргетинга контента и рекламы PWR и Trusted Partners, мы сможем ограничить количество отображаемой рекламы и представить вам только те, которые могут вас заинтересовать.Вы должны сделать этот выбор отдельно для каждого используемого устройства или веб-браузера

        Отсутствие вашего согласия на обработку ваших данных с целью таргетирования контента и рекламы PWR и доверенными партнерами не позволяет нам ограничивать контент и рекламу теми, которые могут вас заинтересовать. Объявления по-прежнему будут видны, они будут отображаться случайным образом — вне зависимости от ваших интересов. Технические решения, препятствующие установке т.н.сторонние файлы cookie не позволяют нам эффективно отключить сопоставление объявлений на всех наших сайтах. Лучше всего отключать сопоставление объявлений на каждом из наших сайтов по отдельности. Если вы используете разные устройства и/или браузеры, помните, что отключение сопоставления объявлений в выбранном браузере или устройстве действует только на этом браузере или устройстве. Поэтому вам придется делать такой выбор отдельно для каждого устройства или веб-браузера.

        1. Вы можете отозвать свое согласие на установку файлов cookie и аналогичных технологий в любое время.Это можно сделать, изменив настройки браузера.

        2. Чтобы отозвать согласие на обработку персональных данных в маркетинговых целях, в частности связанных с показом целевой рекламы, воспользуйтесь опцией ниже и, в зависимости от вашего выбора, установите (согласие) или снимите флажок (нет согласия).

        .

        Куриные рулеты с капустой на пюре из цветной капусты

        Наступил самый красивый сезон - прилавки завалены разноцветными фруктами, цены на овощи наконец-то позволяют покупать их оптом, а главное - все эти вкусности имеют ВКУС. Уникальный, особенный, настоящий. Так давайте же воспользуемся возможностью попробовать сезонные фрукты и овощи как можно больше. Сначала я люблю наслаждаться этими простыми вкусами без лишних добавок, потом использую свою фантазию и экспериментирую.

        Пюре из цветной капусты — одно из моих последних открытий сезона. Я подавала их с рулетиками из птицы, необычному приготовлению которых я научилась в этом году на фестивале See Bloggers в Гдыне. Куриные рулетики, приготовленные таким образом (сначала отварить, а потом обжарить), получаются сочными и идеально мягкими. Пюре из цветной капусты имеет сливочную консистенцию и является отличной заменой картофелю. Отличная идея для воскресного обеда.

        Ингредиенты:

        Куриные рулетики:

        • 2 куриные грудки (по одной)
        • 2 горсти листьев капусты, очищенных от жестких частей
        • 1/2 красного перца
        • 4 столовые ложки тертого желтого сыра (в моем случае янтарного)
        • натертая кожура 1/2 лимона
        • свежие листья тимьяна
        • соль и перец
        • 1 столовая ложка оливкового масла
        • 1 зубчик чеснока

        Пюре из цветной капусты:

        • 1 головка цветной капусты
        • 1 л молока
        • 1/2 стакана воды
        • 1 столовая ложка соли
        • перец
        • 1/2 чайной ложки мускатного ореха
        • 1 столовая ложка сливочного масла

        В сковороде разогреть масло, потушить капусту и выдавленный зубчик чеснока.Приправьте небольшим количеством соли.

        Куриную грудку разрезать вдоль, но не до конца, пока не останется карман. Приправить солью, перцем, тимьяном и цедрой лимона. Положите капусту, нарезанный полосками перец (примерно 2-3 полоски на порцию) и 1 столовую ложку сыра. Завернуть в пищевую пленку в виде плотного рулета и отварить в воде 80 градусов 15 минут. Тем временем приготовить пюре.

        Цветную капусту вымойте и разделите на небольшие соцветия. В кастрюле довести до кипения молоко, воду и соль, добавить цветную капусту и варить до мягкости (ок.15 минут). В конце добавить столовую ложку сливочного масла. Слейте жидкость от варки, оставив ее в отдельной кастрюле. Смешайте еще горячую цветную капусту в однородное пюре, добавив несколько столовых ложек оставшейся жидкости, мускатный орех и перец.

        Сваренные куриные рулетики снять с фольги и обжарить на сковороде в небольшом количестве масла со всех сторон до румяной корочки. Разрезать на половинки по диагонали.

        Выложите пюре из цветной капусты на тарелку, а сверху нарезанные рулетики. Украсьте цедрой лимона.Дополнительно для украшения можно использовать тыквенные семечки и свежие листья базилика.

        Приятного аппетита!

        Просмотры сообщений: 1 377

        .

        Смотрите также

  • НАС УЖЕ 77 321

    Подпишись на обновления сайта! Получай статьи на почту: