3D сады


Сельдерей выращивание и уход в сибири


Выращивание сельдерея в Сибири

Дача  »  Огород

Есть три вида сельдерея: корневой, черешковый и листовой. У сибмам есть что рассказать и показать про каждый из них.

В чём разница между корневым, черешковым и листовым сельдереем?

Корневой сельдерей выращивают ради толстого корня, который может достигать 700 г. Листья с корневого сельдерея не срезают. Этот вид имеет самый длинный вегетационный период - с февраля по сентябрь или даже октябрь. Поэтому его выращивают только через рассаду. Запомните: корневой сельдерей не окучивают!

Рис. 1. Корневой сельдерей, урожай 15 сентября. Фото dgina.

Черешковый сельдерей даёт сочные длинные толстые стебли. Они бывают готовы к срезке к концу лета. Чтобы черешки были отбеленные, нежные на вкус и не горчили, растение необходимо тщательно окучивать, не засыпая точку роста. Выращивается тоже через рассаду, причём вегетационный период у черешкового сельдерея меньше, чем у корневого, значит, сеем его на пару недель позже.

Рис. 2. Черешковый сельдерей. Фото багира123.

Листовой сельдерей выращивают ради очень полезных листьев, которые можно срезать всё лето. Этот вид сельдерея самый морозостойкий. Выращивать можно как через рассаду, так и прямым посевом в грунт в самые ранние сроки даже в условиях Сибири.

Рис. 3. Рассада листового сельдерея от 20 марта, посев 25 февраля. Фото OCC.

Какие семена сельдерея лучше сажать – свежие или старые?

Как ни странно, семена сельдерея, пролежавшие 3-4 года, взойдут гораздо дружнее, чем свежие.

Какие сорта сельдерея советуют выращивать сибмамы?

Сорта корневого сельдерея: Русский размер (вес до 1.5 кг), Есаул, Пражский гигант (до 800 г), Егор, Анита (мякоть не темнеет при тепловой обработке), Альбин, Диамант, Максим, Юдинка, Макар, Королевская ночь. Листовой: Бодрость. Черешковый лучше выбирать «самоотбеливающихся» сортов.

 

Рис. 4. Чаще всего это сорта иностранных селекционеров. Фото irusik322.

Какие сорта сельдерея не стоит сажать?

Мышъ пишет, что «Грибовский и Яблочный лучше не сажать, будут очень мелкими, если вообще будут». dgina с ней соглашается: «Яблочный вообще не дает крупной репки, а точнее сказать, что вообще её нет, одна мочалка».

Когда сеять сельдерей в условиях Сибири?

Корневой сеют в начале февраля, а черешковый – в конце февраля. Листовой – в первой половине марта. Peza замечает: «Если черешковый вместе с корневым сеять, то убирать сильно раньше надо, а то черешки грубеют. Чтобы не сильно раньше (и так дел хватает), думаю попозже сеять, в 20-тых числах февраля». Если сеять листовой сельдерей в грунт, минуя стадию рассады, то, по совету Argentin, можно хоть в середине апреля, хоть позже сеять.

Надо ли замачивать семена сельдерея перед посевом?

Несмотря на то, что семена очень мелкие, замачивать их на сутки очень желательно, так как «семена сельдерея содержат эфирные масла, которые сдерживают прорастание», - пишет stuardessa. «Перед посевом семена надо растереть руками, чтобы разрушить эту оболочку. Только не переусердствуйте!»

Вода должна быть тёплой, около 30 градусов. Sova007 замачивает так: «Замочила, как написано, на ночь при 30С – поставила литровую банку с водой на батарею с семенами прямо в целлофановом пакетике, в котором семена продавались. Только дырочек иголкой наковыряла. Взошли через неделю».

Ratta подготавливает семена к посеву так: «Промойте семена в воде с температурой +60. Замочили на час в такой воде – слили. И так 3 раза. Потом сейте. Взойдет быстро». Елена_ сажает двумя способами: «Я буду замачивать в Эпине, положу в тряпочку, чтобы потом удобно было не вылавливать его», а также «по методике Кизимы - на снег, а когда снег растает - посыплю удобрением AVA».

knv2002 уточняет: «Аккуратнее с Эпином. Его нельзя в большой концентрации использовать. Он тогда начинает угнетать растения. Тут надо строго следовать инструкции. Я в этом году совместно с Эпином использую НВ-101, мне больше нравится, так как там ещё и питание есть. Это та же вытяжка, что и Эпин, но только из комплекса хвойников».

ольга н. пользовалась другим стимулятором: «Я сельдерей замачивала в Цирконе, потом подсушивала, даже нечаянно забыла на 10 часов, потом сухой сеяла. Взошёл на 4-й день. На пакете пугали всходы на 20-й. Циркон – вытяжка из эхинацеи».

Как потом высевать мокрые семена?

Раскладываем семена не очень густо, штук 5-6 на 1 см бороздки. Глубина бороздки небольшая, около 1 см.

Рис. 5. Здесь посевы очень густые. Фото Hexe.

Семена почвой присыпать не надо. Полить сверху можно с помощью мокрой губки, выжимая из неё тонкую струйку. До всходов надо держать плошку с семенами при температуре 18-20 градусов на свету, накрытую стеклом или прозрачной плёнкой. Почва не должна быть сухой, а также не должна образовываться корка.

Можно ли сеять сельдерей в торфяные таблетки?

Отвечает Lula2007.80: «Не стоит тратить таблетки на сельдерей. Он живучий, и очень хорошо переносит пикировку».

Когда появляются всходы?

Если рассадная ёмкость будет стоять при температуре выше 18-20 градусов, семена могут вообще не взойти. Обычно семена сельдерея всходят 7-10 дней.

Надо ли досвечивать рассаду?

Обязательно надо. Мышъ пишет, что даже дата посева зависит от условий выращивания: «Время посева на рассаду зависит от условий выращивания. Если рассаду выращивают на недостаточно освещенном окне, с температурой ниже +20°С, то лучше её сеять пораньше, в первой декаде марта. Если место для выращивания растений сельдерея хорошо освещено, а температура оптимальная — +20+23°С, то можно сеять и 20-25 марта». Это примерные даты посева для черешкового сельдерея. Но даже при досвечивании эта культура склонна к вытягиванию, а затем и к полеганию стеблей.

Как рассаживать и пикировать рассаду сельдерея?

Чаще всего при густом посеве сельдерей всходит ковром, а при попытке разъединения корни рвутся. Ничего страшного, корням полезно такое повреждение. При появлении второго настоящего листочка пикировку проводим обязательно, при обрывании корня на 1/3 формируется хорошая корневая система.

Рис. 6. Черешковый сельдерей «Снеж» 19 марта. Фото ledyru.

Рис. 7. Корневой сельдерей от 20 марта. Высота около 4 см. Фото Peza.

MNBer рассказывает: «Если вам крупно повезло, и семена взошли часто, садимся на диван, в правую руку – пинцет, и привычными движениями выдергиваем излишки. Когда появятся 2-3 настоящих листочка, аккуратно пересаживаю в 0.2 л пластиковые стаканчики, пересадку переносят прекрасно. Оставляю столько, сколько нужно, плюс 5 шт. на непредвиденные обстоятельства».

Заглублять ли рассаду сельдерея по семядольные листики?

Рассаду корневого сельдерея не стоит заглублять, иначе пойдут боковые корешки. А вот черешковый надо, но только до точки роста, не выше. Аульчанка делится опытом: «Я сегодня распикировала сельдерей черешковый... Потери, конечно, получились большие… Сначала потеряла на стадии всходов, а тут я проворонила, не окучивала эти дни, и ножки у многих пересохли».

Как ухаживать за рассадой сельдерея?

Сельдерей подвержен заболеванию «чёрная ножка», поэтому нельзя допускать резкой смены температуры, а также необходимо избегать полива холодной водой. В целях профилактики чёрной ножки можно полить слабым раствором марганцовки. Как и любую рассаду, сельдерей подкармливают каким-нибудь комплексным удобрением через 7-10 дней после пикировки. Последующие подкормки можно делать раз в 3-4 недели.

Когда высаживать рассаду сельдерея в открытый грунт?

Ольга н. пишет: «Сельдерей только всходит в тепле, а потом ему все равно. Я свою рассаду на лоджии в марте забыла на ночь занести, утром было на градуснике -2, все живёхоньки». Kalendula добавляет: «Я высаживала рано, но только прикрывала немного, а то после пересадки он более чувствительный к заморозкам и солнечным ожогам. Свой собираюсь в ближайшие выходные после 5 мая высадить. В это время раз в неделю ездим на дачу. Заморозки бывают и до -7. Был опыт, замерзла часть рассады». Льесальвхейм советует даже в середине мая высаженную на даче рассаду накрывать бутылкой.

В любом случае высадить надо до начала июня. Если уж совсем не успеваете, то тогда уход нужен более тщательный: подкорм, хорошая плодородная рыхлая почва, свободная от сорняков, и тогда, если в конце июля высота розетки достигнет 30-40 см, то вы получите через месяц-полтора отличный урожай.

Рис. 8. Корневой сельдерей. Фото багира123.

В каком месте огорода лучше высаживать рассаду сельдерея?

Татуля пишет о черешковом сельдерее: «Сельдерей необходимо высаживать обязательно на солнечном месте и всё время обрывать листики так, чтобы не допускать более 8 штук на одном растении. Листики отлично пойдут в салат». Lu выращивает сельдерей в совместных посадках: «Буду сеять числа 12-14 марта, мне его все равно не на еду, а для капусты - в качестве «охранника». Охраняет от бабочек, видимо, его аромат им не по нутру».

Сколько выращивать кустиков?

Татуля советует: «5 кустиков черешкового сельдерея вполне хватает на огромную семью, так как его все лето можно срезать (крайние листики по кругу), и он очень активно нарастает. А если не срезать, то эффект как раз в сторону ухудшения качества. Его даже полностью, под корень, можно срезать, если есть необходимость, и то отрастёт очень быстро и будет нежный и ядреный». Peza пишет о корневом сельдерее: «Мы его любим, так я сажаю 50 корней». MNBer не согласна: «Корневого вам 7 штук за глаза хватит. Дело в том, что с ним ещё нужно будет повозиться и летом: отгрести земельку, оборвать корешки там, где земельку отгребем, иначе он будет, как дед бородатый».

Можно ли щипать зелень с корневого сельдерея?

Нет, потому что через листья корень растения набирает питательные вещества и растёт. У Veda был отрицательный опыт: «У меня не очень удался... сажала Пражский гигант... Но зелень щипали активно с него...» MNBer поясняет: «У корневых не снимать листву, тогда корешок крупнее будет, у сельдерея треть клубня должна быть сверху земельки, то есть нужно землю отгребать и подрезать волосяные корешки, начиная с момента, когда сельдерей размером с редиску».

Что будет, если не раскапывать розетку корневого сельдерея?

Любарс пишет: «В прошлом году у соседки сельдерей по пояс был, а у меня кусточки 5 см, оказывается, у него розетку надо раскапывать. Когда приживется росток на грядке, надо потихоньку розетку раскапывать».

Рис. 9. Иначе будет вот такой маленький корень. Фото Цвета99.

Как разокучить корневой сельдерей?

Марусяня делится старинным способом: «Можно прибегнуть к способу, придуманному в старину. С начала лета от растений вдоль бороздки аккуратно отгребают землю и вручную обрывают еще тонкие боковые корешки, отросшие ниже головки корнеплода». Роксолана рассказывает: «Летом три раза проходилась по посадкам сельдерея – обрывала стебли листьев, которые в стороны смотрели и по земле раскидывались, и подрезала корни. И, конечно, разокучивала так, что корень только нижней мочкой корней уходил в землю. В прошлом году я как-то жалела, разокучивала и обрезала корни чуть-чуть, в итоге корнеплоды были средними и мелкими. В этом году была более «беспощадной». Листья обрывала резким движением, «с корнем», не жалела. Разокучивала вот такой мотыжкой. На фото видно, что открываются боковые корни, я их подрезала вкруговую острым ножом близко к корнеплоду, раны от ножа потом на воздухе подсыхали. Зато корнеплоды получались ровными».

Рис. 10. Фото 1 августа от Роксолана.

Как вырастить нежный черешковый сельдерей?

Анна Коваленко пишет: «Черешковый надо поливать много, чтобы не грубый был».

Как поливать сельдерей?

Peza советует: «В землю побольше перегноя и поливать, не жалея воды, как капусту. Ещё при каждом поливе добавляю в воду несколько капель Унифлора–рост или буквально несколько кристаллов Кемиры-люкс на посуду объёмом 300 г». Роксолана замечает: «И ещё микроудобрения, обращаю внимание: бор способствует росту корнеплода».

Когда убирать корневой сельдерей?

Во второй декаде августа ещё однозначно рано, а вот ближе к октябрю или даже в первую неделю октября – пора. Его обычно убирают вместе с капустой.

Когда убирать черешковый сельдерей?

В середине сентября, вместе с морковью.

Многие не выращивают сельдерей, потому что не знают, куда его можно использовать в кулинарии. Сибмамы выложили несколько рецептов и дали советы, куда можно применить этот чрезвычайно полезный овощ.

Pushina делится хитростью засолки помидоров: «Очень рекомендую всем посолить помидоры с зеленью сельдерея. Других специй не надо. Я, правда, ещё чеснок добавляю. Попробуйте хоть баночку и станете поклонниками такого способа засолки! Очень вкусно!»

Рецепт салата от Анна Коваленко: «Яблоко + сельдерей (на тёрке), можно еще добавлять морковь, другие овощи. Поливаю мёдом и лимоном для ребенка. Муж любит то же самое с креветками». Также она советует добавлять сельдерей в супы, особенно из бобовых, и в овощные рагу.

Рецепт «мужского» салата от Peza: «Сельдерей, яблоко, ветчина, лук (я порей пользую), сыр – всё соломкой, сыр на крупной терке, майонез». А сама Peza предпочитает есть сельдерей в таком виде: «Я его шибко люблю с помидором или с киви и мёдом. В блендер с яблочком (киви) и мёдом, или с томатным соком своим».

Ещё пара рецептов салата от Lenik: 1. «Самый простой салатик: кедровые орешки + консервированный ананас (порезать небольшими кубиками) + натертый (крупно) корень сельдерея (пропорции произвольные). Солим. Заправляем майонезом или сметаной с майонезом, кому как нравится. Второй рецепт посложнее из-за большего количества ингредиентов: тёртый корень сельдерея + маринованные огурчики (соломкой) + маринованные грибочки (я делала с маслятами) + любое копчёное мясо (бекон или копчёная колбаса или копчёная курочка – на выбор). Также солим, перчим, если есть желание, и заправляем опять-таки сметаной или майонезом со сметаной».

Аульчанка предлагает такой салат: «Сельдерей, морковь, яблоко – всё на мелкой терке, и кто ест майонез – с майонезом, а мы предпочитаем сметану или оливковое масло».

Ledyru дала простой рецепт: «У нас сельдерей полюбила вся семья, в салате с огурчиками и помидорчиками такая вкуснятина».

Также можно замораживать сельдерей и зимой добавлять его в жаркое и супы.

Сельдерей для похудения

Peza делится рецептом диетического бутерброда: «Сельдерей – это очень диетический продукт, у него отрицательная калорийность. Муж обожает бутерброды из сельдерея и яблока». Также она даёт несложный рецепт массы из сельдерея: «Привезла домой, в блендер с помидором и солью, весь вечер наслаждалась».

Еще рецепты с сельдереем на нашем сайте:

Мясо со стеблями сельдерея Домашняя колбаса из курицы с манной крупой и маслинами  

11.05.16,  Надья Новосибирск

     семена, овощи  Другие статьи автора

Сельдерей выращивание в сибири — K-dou18.ru

Среди рекордсменов по содержанию витаминов и микроэлементов достойное место занимает сельдерей. Выращивание корневого сельдерея на своём участке не составит большого труда, стоит только приложить немного усилий и соблюдать правила ухода в открытом грунте. А чтобы время было потрачено не впустую, следует ознакомиться с основными правилами агротехники.

Описание и характеристика корневого сельдерея

Травянистое растение, принадлежащее зонтичным культурам, характеризуется средними и крупными размерами (до 1 м) с объёмной корневой частью. Предпочтительная среда обитания: увлажнённые почвы, болотистая местность, солончаки.

Краткая характеристика внешних признаков:

  • перисто-рассеченная форма листа;
  • бороздчато-ветвистый стебель;
  • зеленовато-белые цветы, собранные в зонтичные соцветия.
  • Особенности растения: холодостойкость, большая потребность во влаге. Семена сельдерея способны растет при 3 градусах, хотя оптимальной температурой считается показатель 15 градусов. Молодым всходам не страшны весенние заморозки до минус 5 градусов. Корнеплод имеет округлую форму с небольшим разделением на 2 части, которые покрыты нитевидными рёбрами.

    В природе существует 3 вида сельдерея: корневой, черешковый, листовой, стеблевый. Особой популярностью пользуется корневая разновидность, у которой все части обладают сильным ароматом, имеют сладковато-горький вкус. Благодаря необычным вкусовым ноткам растение классифицируется в кулинарии как пряность.

    История происхождения

    Многовековая история сельдерея оставила след в Древнем Риме, Египте и Греции задолго до нашей эры. Растение культивировалось для разных целей: декоративных, лекарственных и даже культовых.

    Листьями украшали жилища и храмы по праздникам, чествовали спортсменов, победивших на соревнованиях, выплетая венки из зелени.

    Женщины уже тогда оценили уникальные свойства культуры, используя как надземную часть, так и корнеплод для приготовления масок. Благодаря изобилию витаминов и минералов кожа долго сохраняла молодость. Сельдерей упоминался в работах древнегреческого поэта Гомера: «Илиада», «Одиссей».

    В Россию корнеплод попал во времена царствования Екатерины Великой, но выращивалось растение долгое время как декоративное. Прошли десятилетия, прежде чем культура перешла с клумб на грядки. До нашего времени наибольшей популярностью пользуется надземная часть сельдерея, хотя корень также заслуживает внимание.

    Листья корневого сельдерея содержат в 5 раз больше каротина, чем другие части

    Правильная агротехника выращивания на садовом участке

    В целом агротехника сельдерея несложная, однако, есть несколько нюансов, которые необходимо учитывать перед тем как сеять, так и в уходе за грядкой на даче.

    Время высадки семян на рассаду

    В южных регионах корневой сельдерей можно садить путём посадки семян прямо в открытый грунт. Это объясняется холодостойкостью культуры и способностью переносить кратковременные заморозки.

    Для средней полосы рекомендуется сажать рассадным методом, при котором снимать первый урожай можно на 3-4 недели раньше обычных сроков.

    Высаживать семена для получения рассады планируют с начала февраля по 15-20 марта. Пока природа спит и медленно пробуждается после зимнего сна, сеянцы взойдут и окрепнут до начала периода посадок.

    Перед посевом рекомендуется замочить посевной материал в воде комнатной температуры. Эта необходимость объясняется наличием на поверхности семени эфирных масел.

    Семена корневого сельдерея

    С одной стороны такая защита приветствуется, так как она препятствует поражению грибковой болезнью. С другой стороны масляная прослойка препятствует быстрому прорастанию семян, поэтому их замачивают на протяжении 1-2 суток с периодической заменой воды.

    Передерживать зёрнышки в жидкости не стоит, после разбухания они теряют всхожесть. Признаком готовности к высадке будет появление мизерных ростков (клювиков на семени).

    Уход за всходами на огороде

    Ящик или контейнер с высадкой накрывают стеклом или плёнкой и помещают в тёплое место для прорастания. Периодически следует снимать укрытие для проветривания и увлажнения с помощью опрыскивателя (полив производится только в случае высыхания грунта).

    Спустя 7-10 дней появляются всходы. При обнаружении массового прорастания побегов контейнер с сеянцами перемещается в хорошо освещённое место. Солнечные лучи необходимы для нормального протекания процесса фотосинтеза, который влияет на рост и развитие растения.

    Оптимальные условия помимо освещения требуют соблюдения определённого температурного режима. Приемлемым считается показатель 16 градусов. При помещении рассады в более прохладное помещение отмечается замедление развития культуры во время формирования саженцев и после пересадки в открытый грунт.

    Всходы рассады появляются через 7-10 дней после посадки

    Полив осуществляется 1 раз в неделю. Важно не допустить пересыхания почвы, иначе всходы погибнут. Ростки очень нежные, поэтому для увлажнения следует использовать пульверизатор. Также важно не допускать появление сквозняков.

    После того, как на сеянцах сформируется 2 настоящих листика, производится пикировка. Каждый росток помещается вместе в отдельную ёмкость (например, пластиковый стаканчик), наполненную субстратом. При переносе растения нужно прищипнуть главный корень, укоротив его на 1/3 часть.

    Чтобы рассада быстро прижилась в открытом грунте за 2 недели до пересадки, рекомендуется внести подкормку из комплексных удобрений, раствора гумата. Подойдёт также органика: компост, раствор птичьего помёта и др. Важно также проводить закаливание, чтоб не травмировать молодые побеги резкой сменой среды обитания.

    Посадка рассады в открытый грунт

    Если такой возможности не было, нужно весной провести ряд мероприятий:

  • перекопать грядку на глубину не менее 30 см;
  • провести дезинфекцию (опрыскивание раствором марганцовки или медного купороса);
  • обогатить органикой (1-2 ведра перегноя на 1 м2) или комплексными минеральными удобрениями (20 гр. мочевины + 9 гр. суперфосфата+15 гр. хлористого калия).
  • После проведённых работ рекомендуется накрыть до посадки подготовленный грунт плёнкой, чтоб земля не остыла. Сельдерей любит рыхлую почву, при необходимости нужно облегчить грунт речным песком или торфом.

    Высадка рассады в грунт планируется на середину и конец мая

    Высадку рассады сельдерея обычно планируют с середины мая. К этому времени почва успевает прогреться, а ночные температуры редко опускаются ниже отметки 5-6 градусов. Пасмурный день или безветренный вечер идеально подходят для переноса саженцев на открытую грядку.

    При высадке стоит учесть правильная схема высадки:

  • заглублять в почву точку роста не нужно, она должна оставаться на одном уровне с поверхностью грунта;
  • расстояние между саженцами составляет около 30 см (на загущенной грядке высоких урожаев не будет);
  • после высадки растения обильно поливаются.
  • Правила ухода на даче

    Растение очень любит влагу, поэтому полив осуществляется 1 раз в 2-3 дня. В жаркую погоду увлажнение проводится каждый день. Для орошения подходят все виды систем, а лучше сочетание дождевания с капельным поливом.

    Корневой сельдерей очень любит влагу, поливают его 1 раз в 2-3 дня

    Прополка и рыхление

    Борьба с сорной травой для сельдерея имеет такую же важность, как и для других овощных культур. Для развития корнеплода требуется пространство, которое могут занять сорняки.

    Процедуру прополки, как правило, совмещают с рыхлением почвы, растение хорошо реагирует на рыхлую структуру грунта. Глубина погружения инструмента – 5-7 см. Регулярность проведения работ – 1 раз в 2 недели. Рыхление на начальном этапе вегетации можно делать чаще, особенно после выпадения осадков.

    За период вегетации культура нуждается в дополнительных подкормках. Их за сезон проводят трижды. Идеально подходят органические удобрения, в частности настой на сорной траве. Дополнить рацион питания растения можно комплексными минеральными веществами.

    Для первых обработок рекомендуется использовать травяные настои, в середине вегетации больше будут уместны удобрения из раствора коровяка или птичьего помёта, которые обогащены полезными для растения микро и макроэлементами. В конце лета применяют суперфосфат или борную кислоту.

    В конце лета в качестве удобрения применяют борную кислоту

    Отличие в уходе корневого и листового сельдерея

    В агротехнике листового и корневого видов сельдерея имеются некоторые отличия. Они не существенны, но на формирование корнеплодов всё же оказывают влияние.

  • Корневая разновидность имеет более длительный период вегетации (150-190 дней), поэтому высевку начинают раньше листовых сортов.
  • Особенностью корневого сельдерея является двойная пикировка с укорачиванием главного корня на треть. Такие процедуры для других видов не предусмотрены.
  • Для того чтобы получить корнеплод крупных размеров не рекомендуется срезать листья на протяжении всего лета. За несколько дней до уборки урожая срезаются боковые побеги. В агротехнике листового растения таких требований нет.
  • Окучивание проводится с листовыми сортами сельдерея, корневой вид в этом не нуждается. Уход за ним предусматривает отсыпку грунта от корня, чтоб предотвратить развитие боковых корешков.
  • Сельдерей влаголюбив, однако при выращивании корнеплода стоит регулировать полив, начиная с июня по октябрь. Земля должна быть влажной, но не мокрой (профилактика грибковых инфекций).
  • Сбор и хранение урожая

    Сбор корнеплодов начинается обычно в октябре. Его держат на грядках до самых заморозков. Сбор урожая следует проводить в сухую погоду. Извлечённые корнеплоды аккуратно очищаются от земли и просушиваются. С них нужно срезать все листья.

    Среди способов заготовок, часто используемых хозяйками, заморозка. Очищенные плоды режутся пластинами и помещаются в полиэтиленовый пакет. Перед применением нужно всего лишь дать оттаять естественным способом.

    Корнеплод сельдерея благодаря богатому витаминному составу включается в лечебное и диетическое меню, поэтому вырастить на своём огороде такой полезный продукт просто необходимо. К тому же никому не помешает разнообразить рацион питания вкусными блюдами с приятным ароматом. Посадить и выращивать растение несложно, главное ухаживать должным образом.

    profermu.com

    Сельдерей круче лавра

    В Древней Греции головы победителей спортивных состязаний покрывали венками не из благородного лавра, а из сельдерея. Им украшали храмы и жилища в дни народных празднеств, изображали на монетах. Авиценна назвал сельдерей греческой петрушкой. За какие заслуги?

    Сельдерей используют сейчас прежде всего как пряно-вкусовое растение, в виде ароматной добавки к различным блюдам. Хотелось бы, чтоб на него смотрели куда шире – и как на лечебно-диетическое средство. Он этого заслуживает.

    Сельдерей – травянистое, двулетнее растение из семейства зонтичных (сельдерейных). В первый год жизни он образует корни и мощную розетку листьев высотой от 30 до 50 см, а корневые сорта – корнеплод. На второй год – цветочные стебли высотой до 1 м и семена. Листья растений сверху блестящие, снизу матовые, стебли прямые, сильно ветвятся.

    Мелкие белые или желтоватые цветки распускаются на небольших зонтиках. Семена округлые, мелкие (диаметром до 2 мм), серые или буровато-коричневые. Имеет 3 разновидности – листовую, черешковую, корневую. Листовые сорта (Картули, Бодрость, Листовой), как и петрушки, бывают обычными и кудрявыми. Они образуют до 100 и более крупных листьев, долго не грубеющих, с полыми черешками.

    У растения много точек роста и мощная корневая система, поэтому после срезки они быстро отрастают. Сельдереи Юта, Малахит, Паскаль называют ещё салатными, его мясистые черешки (стебли) разрастаются толщиной 3-4 см. Корни сильно разветвлённые, без утолщённого корнеплода.

    Корневой сельдерей (Максим, Пражский, Гигант, Русский размер, Анита, Есаул, Егор, Яблочный, Грибовский, Силач) выращивают ради толстых, округлых корнеплодов, по форме напоминающих большущее яблоко, но съедобны у него и листья. Мякоть корнеплодов белоснежная, с приятным ароматом, напоминающим петрушку. В листьях и корнях растения имеются аминокислоты, гликозиды, витамины С, В1′ В2′ РР, Е, V (противоязвенный), холин, аспарагин, уксусная и масляная кислоты, сахара, пектиновые вещества, соли калия, кальция, магния, железа и другие полезные вещества. Наиболее ценные в лечебных целях листовые и черешковые сорта.

    К сожалению, на дачах и приусадебных участках широкого распространения сельдерей не получил, редко кто выращивает кор­невой сельдерей. Но я считаю, что в питании он должен занять такое же достойное место, как и морковь.

    Как лекарственное растение сельдерей обладает антиаллергическим, антисептическим, ранозаживляющим, тонизирующим, лёгким слабительным, мочегонным и болеутоляющим средством. Он усиливает физическую и умственную работоспособность, благоприятно действует на сон, эндокринную и нервную систему. Его применяют при болезнях печени и почек, подагре, аллергической крапивницы, дерматитах, сердечнососудистых заболеваниях, мочекаменной болезни, сахарном диабете, при ожирении.

    Сельдерей улучшает аппетит и пищеварение, полезен при гастритах, язвенной болезни и хронических колитах, применим для нормализации обмена веществ.

    Он имеет способность поднимать общий тонус организма, усиливать физическую и умственную работоспособность. В китайской медицине сельдерей издавна применяли как лекарство от высокого давления.

    Современные исследования подтвердили наличие в растении веществ, регулирующих артериальное давление. Сельдерей хорошо освежает дыхание, даже актёры не пренебрегают этим средством. В составе сельдерея имеется натрий не минеральный, как в поваренной соли, а органический, и не влияет отрицательно на жизнедеятельность человека, он способствует улучшению вкусовых качеств пищи. Особенно важно включение сельдерея в рацион пожилых людей благодаря его способности улучшать водно-солевой обмен организма и выводить из него шлаки.

    При приготовлении бессолевых, диетических блюд добавление сельдерея улучшает вкусовые качества и обогащает приготовленные блюда витаминами, минеральными веществами, фитонцидами. Следует учитывать, что сельдерей способствует притоку крови к половым органам, что у мужчин повышает потенцию (поэтому может применяться в комплексном лечении ложных форм импотенции), женщинам поможет бороться с фригидностью. Однако его употребление противопоказано кормящим мамам, так как способствует снижению лактации.

    На каждой даче и приусадебном участке следует выделить значительную по площади грядку под корневой сельдерей и небольшую – под листовой сельдерей. Гурманы могут выращивать и черешковый сельдерей. Корневой сельдерей надо обязательно выращивать в рассадной культуре даже в южной зоне России, иначе трудно получить нормальный урожай корней.

    Семена на рассаду я сею очень рано, это обычно начало февраля, так как семена у сельдерея покрыты туго всхожей ароматич­ной плёнкой, которая не даёт быстрого доступа воды к ядру семени. Беру полиэтиленовые стаканчики без дна, наполняю их хорошим грунтом, обильно увлажняю, высеваю семена сельдерея по поверхности, самую малость, присыпав сверху влажной землей. Всходы появляются на 20-30-й день. Корневой сельдерей пикирую в отдельные стаканчики, чтобы получить крупные корнеплоды; черешковый и листовой можно пересаживать пучками.

    В грунт рассаду высаживаю вслед за ранней капустой. Уход за посадками обычный – рыхление междурядий, подкормка удобрениями, уничтожение сорняков, умеренный полив, особенно корневого сельдерея. Есть ещё одна особенность ухода за черешковым сельдереем – он требует обязательного окучивания во второй половине лета, что необходимо для получения нежных, светлых черешков.

    Валерий Брижань, 353715, Красноярский край, Каневский район, ст. Челбасская, ул. Ул. Коммунаров, 6

    (Сады Сибири № 12, декабрь 2010)

    Выращивание рассады сельдерея

    Сельдерей бывает трёх разновидностей: корневой, черешковый и листовой. У уральских садоводов популярностью чаще пользуется корневой сельдерей, который формирует мясистый округлый или веретенообразный корнеплод серовато-белой окраски.

    У черешкового сельдерея продуктивной частью являются вертикально расположенные мясистые и нежные черешки. Они образуют всего по 15-20 листьев с толстыми черешками диаметром до 3-4 см и длиной до 40 см. Они мясистые, ребристые, выпуклые с наружной и вогнутые с внутренней стороны.

    Листовые формы имеют крупную раскидистую розетку, в которой бывает до 100 и более листьев. Благодаря этой особенности листовой сельдерей отрастает очень быстро после срезки. Черешки листьев у него длинные (до 60 см и более) и тонкие с мелкими листьями. Эта форма сельдерея корнеплодов не образует, популярностью у садоводов не пользуется.

    И корневой, и черешковый сельдерей на Урале обычно выращивают посевом семян на рассаду в парниках или теплицах, реже на подоконнике в квартире, чаще в посевных ящиках, но лучше в горшочках. Только при этом способе можно получить раннюю ароматную зелень, мясистые черешки и крупные корнеплоды.

    Это вызвано в основном биологическими особенностями сельдерея. Дело в том, что период вегетации у этого растения, особенно корневых сортов, в первый год жизни составляет до 170 дней и более. Согласитесь – для нашего короткого уральского лета это слишком много. Поэтому и приходится сельдерей выращивать рассадным способом, как баклажаны и помидоры.

    Наиболее оптимальное время посева семян корневого сельдерея в начале первой декады марта за 60-70 дней до высадки рассады в грунт.

    Семена у сельдерея очень мелкие, плохо и долго пробуждаются, поскольку они содержат много эфирных масел, которые препятствуют их быстрому набуханию в почве. Они иногда не прорастают до 20-22 дней, особенно если в почве недостаточно влаги.

    Поэтому, прежде всего, необходимо начать с подготовки семян к посеву. Чаще всего их замачивают в воде на 2-3 дня, затем подсушивают до сыпучести и высевают в ящики. Это наиболее простой, но наименее эффективный способ их подготовки.

    Чтобы процесс появления всходов ускорить, перед посевом семена лучше прорастить. Чаще всего это делают следующим образом.

    Сначала семена сельдерея засыпают в холщовый мешочек и выдерживают в течение 15-20 минут в тёплой воде при температуре 55-60°С, а затем на такое же время помещают их в холодную воду.

    Затем их рассыпают тонким слоем на влажной материи и ставят в тёплое место для проращивания при температуре 20-22°С. При появлении первых проростков их слегка обветривают, смешивают с сухим песком и высевают.

    Всё это правильно, но есть ещё две простые и более эффективные схемы подготовки семян сельдерея:

    — Первая – это барботирование семян в течение 24 часов в насыщенной кислородом воде (с помощью аквариумного микрокомпрессора), затем протравливание в 1%-ном растворе марганцовки в течение 45 минут при комнатной температуре, и потом посев семян.

    — Вторая – это протравливание семян в 1%-ном растворе марганцовки в течение 45 минут, затем замачивание семян в течение 18 часов в растворе «Эпина» (2 капли на 100 мл воды) при комнатной температуре, потом посев семян.

    При этом последовательность проведения операций в обеих схемах должна быть именно такой, какой она указана выше.

    Поскольку сельдерей легко переносит весенние возвратные заморозки до минус 5 градусов, то его рассаду легко вырастить в парнике. Но большинство садоводов предпочитает выращивать рассаду в ящике на подоконнике.

    Для этого в посевные ящики сначала желательно положить слой измельченной соломы толщиной 1-2 см, который в дальнейшем позволит поддерживать оптимальную температуру в корневом слое и избавить почвенную смесь от излишков воды при поливе.

    Затем в ящик насыпают рыхлую питательную смесь, состоящую из 3 частей низинного, хорошо проветренного торфа, 1 части дерновой почвы и 1 части перегноя с добавлением крупнозернистого речного песка. На 1 ведро почвенной смеси необходимо добавить 2 стакана древесной золы и 1 чайную ложку мочевины.

    В. А. Лойко

    (Уральский садовод № 3, 18 января 2017)

    www.sadisibiri.ru

    Сельдерей выращивание из семян

    Его можно вырастить дома из семян Афина, Захар, Нежный, Парус, Самурай, как советует Ганичкина и другие. Также легко выращивается в грунт в Сибири.

    Сельдерей имеет довольно длительный вегетационный период, поэтому целесообразнее выращивать его через рассаду. Высадку семян на рассаду производят в конце февраля — начале марта. К маю, рассада успевает подрасти и готова к пересадке в открытый грунт.

    Сельдерей корневой выращивание из семян

    Выращивание корневого сельдерея производят только рассадным способом. Семена на рассаду высаживают в последних числах февраля.

    В открытый грунт высадка рассады осуществляется только после установления стабильно теплой температуры воздуха, приблизительно в середине мая, иначе легкие весенние заморозки могут уничтожить растения или вызвать их стрелкование.

    Сельдерей выращивание из семян в домашних условиях

    Высевать посадочный материал для получения рассады сельдерея нужно уже в конце февраля. Семена распределяются на поверхности емкости с земляной смесью и придавливаются. Засыпать дополнительным слоем земли не нужно. С помощью пульверизатора посадку равномерно увлажняют, накрывают пленкой и помещают в теплое светлое место. Раз в день пленку ненадолго приоткрывают, и, если земля успела просохнуть, производят опрыскивание теплой водой. Появление всходов происходит на 2-3 неделе. Тогда пленку можно будет снять.

    Выращивание из семян в горшке и на подоконнике

    Для выращивания сельдерея в горшках на подоконнике используют готовую почвенную смесь. На дне емкости, где будет происходить выращивание, размещают слой дренажного материала. Выгонка рассады производится обычным способом. Семена сажают в неглубокие бороздки на расстоянии 10 см. и содержат при комнатной температуре. На 20 день у сельдерея должны появиться всходы. На зелень листья можно начинать срезать по достижении ими размеров более 15 см. В начале октября сельдерей выкапывают. Все боковые корни растения нужно срезать и дать им течение 24 часов просохнуть. Затем в горшок засыпают новую землю и снова высаживают корнеплод, следя за тем, чтобы ростовые почки располагались над уровнем земли. Поливать в зимнее время сельдерей нужно лишь после просыхания верхнего слоя почвы.

    Выращивание из семян в открытом грунте на огороде

    Выращивание сельдерея путем высадки семенного материала в почву зачастую заканчивается неудачно. Семена всходят очень долго, ростки слабые, нуждаются в регулярном поливе. За это время земля успевает слежаться и взяться коркой, взрыхлить ее, не повредив растения, очень сложно. Поэтому выращивание сельдерея рассадой считается более целесообразным.

    Сельдерей яблочный выращивание из семян

    Сельдерей яблочный – один из скороспелых сортов сельдерея. Но и его предпочтительно выращивать через рассаду. Для сокращения сроков всхожести семена предварительно замачивают, а чтобы их закалить – рассевают в емкости на слой снега. При появлении второго листа делают пикировку. После укоренения растения подкармливают полным минеральным удобрением. Перед посадкой в открытый грунт сельдерей закаляют. Урожайность сельдерея напрямую зависит от погодных условий. Если лето выдастся холодным и дождливым, то при всех стараниях сельдерей не получится хорошего качества.

    otvetclub.com

    Как вырастить сельдерей корневой из семян, особенности ухода

    Доброго времени суток, дорогие садоводы и огородники! В последнее время многие огородники все чаще пытаются вырастить на своем участке такую замечательную овощную культуру как сельдерей. Кто-то отдает предпочтение листовым сортам, кто-то черешковым. Мы сегодня поговорим про сельдерей корневой, выращивание которого представляет наибольшую сложность по сравнению с другими видами этого растения.

    Сельдерей корневой, выращивание

    Вегетационный период у корневого сельдерея очень длинный, даже самые ранние сорта требуют четырехмесячного выращивания после всходов, поэтому в Сибири и Подмосковье вырастить товарные корнеплоды можно только через рассаду.

    Сроки посева сельдерея корневого

    Прежде, чем высевать семена, стоит правильно рассчитать оптимальные сроки того, когда сажать семена сельдерея.

    Начнем наш расчет с того, что на пакете с семенами найдем расчетный срок вегетации конкретного сорта. Например, производитель указал, что сельдерей «Силач» растет до товарного размера свыше 170 дней.

    Так как уборку корнеплодов мы производим в конце сентября – начале октября, то допустим, что предполагаемая дата уборки 1 октября. Отсчитав от нее продолжительность вегетации, получим, что всходы должны появиться примерно в середине апреля.

    Отнимем от этой даты еще несколько дней:

    • неделю на приживание рассады после пересадки в открытый грунт;
    • столько же после пикировки сеянцев;
    • 7-12 дней на всходы.
    • Итого в среднем будем ориентироваться на 15-20 числа марта.

      Стратификация семян сельдерея

      Часто огородники производят стратификацию туговсхожих семян, к этой категории относятся и семена сельдерейных культур. Если вы не доверяете производителям, произведите эту работу самостоятельно в домашних условиях.

      Стратификацию сельдерея корневого при выращивании из семян можно проводить двумя способами:

    • поместив во влажную ткань;
    • разложив семена по поверхности почвы.
    • После такой подготовки производят попеременное выдерживание емкостей в тепле и холоде: комнате и холодильнике. Начинать эту работу стоит за месяц до предполагаемого посева.

      Почва для выращивания сельдерея

      Почва для выращивания сельдерея корневого рассадой должна быть легкой и рыхлой, чтобы и воздух и влага проходили к молодым корешкам беспрепятственно. Поэтому лучше всего смешать грунт с применением разрыхляющих компонентов, таких как:

      Особенно большое количество таких материалов потребуется в случае использования тяжелой глинистой почвы из огорода.

      Технологии посева сельдерея

      Что касается техники правильного посева семян сельдерея, то огородники используют несколько вариантов:

      1. Вариант посева на стратификацию, упомянутый выше.
      2. Посев по снегу.
      3. Посев непосредственно в рассадные емкости.
      4. Первый и последний варианты схожи, за исключением стратификации. О снеговом способе добавим несколько слов. Процесс выглядит так:

      5. Рассадная емкость (плошка) заполняется на три четверти питательным грунтом.
      6. Затем в нее добавляется рыхлый пушистый снег до верха.
      7. По снегу раскладываются семена.
      8. Тающий снег засасывает за собой семечки в почву.
      9. После таяния накрываем плошку прозрачной крышкой и оставляем на свету при комнатной температуре.
      10. Через 7-12 дней семена взойдут, а через двое суток крышку нужно будет постепенно снимать на некоторое время, а когда сеянцы окрепнут – убрать совсем.

        Уход за рассадой сельдерея

        Уход за рассадой сельдерея до пикировки несложен, достаточно поддерживать оптимальную влажность почвы и воздуха. Если поливать дачники обычно не забывают, то вот о влажности атмосферы внутри зимней квартиры нужно побеспокоиться. Решается эта проблема тремя способами:

      11. Покупка электрического увлажнителя.
      12. Регулярное опрыскивание вокруг растений.
      13. Развешивание на батареях отопления больших влажных кусков ткани: полотенец, простыней и т.п., которые при высыхании и повышают влажность в комнате.

      Если вы посадили рассаду слишком рано или ваши подоконники выходят не на южную сторону, растениям может не доставать света. В этом случае организуют дополнительное досвечивание рассады до 14 часов в сутки.

      Для этого применяются различные типы ламп: натриевые, галогенные, светодиодные. Можно приобрести и специальные лампы для рассады.

      Пикировка рассады сельдерея

      Агротехника выращивания большинства рассадных культур подразумевает применять пикировку сеянцев в отдельные емкости. Делается это для того, чтобы растения меньше соперничали друг с другом за ресурсы, как почвенные, так и свет.

      Сельдерей пикируют в возрасте примерно трех недель. В это время на растении кроме семядольных листочков уже имеются по одному – два настоящих листьев.

      В качестве первых отдельных квартир для сеянцев сельдерея отлично подходят стаканчики из-под йогурта.

      Вторую пикировку, если она понадобится до высадки в грунт, проводят в емкости размером в 200-300 миллилитров.

      Высадка сельдерея в грунт

      Сельдерей – культура довольно морозостойкая и ее можно высаживать в ранние сроки одновременно с ранней капустой. При этом стоит держать наготове временные укрытия на случай возвратных заморозков.

      В открытом грунте на грядке растения размещают с расстоянием в 30 сантиметров. Так как одной из особенности выращивания корневого сельдерея является удаление боковых корней, мульчировать посадки можно очень тонким слоем. Сторонники природного земледелия, не привыкшие оставлять землю голой, и здесь нашли изящный выход из положения.

      Мы имеем в виду совмещенные посадки с ранней капустой, рассаду которой при высадке чередуют с сеянцами сельдерея. Наш корнеплод растет медленно, предоставляя своей соседке полную свободу на раннем этапе развития, и даже своим запахом отпугивает от нее насекомых-вредителей. Капуста же помогает соседу тем, что своими широкими листьями укрывает мелко мульчированную почву от горячих солнечных лучей.

      Посадочную ямку стоит обогатить компостом и золой, а если почва на участке тяжелая, то и добавить разрыхляющие компоненты, упомянутые выше. После этого почва в лунке перемешивается и в нее помещается аккуратно извлеченный сеянец.

      Придерживая его одной рукой, второй следует полить почву из лейки. Вода заполнит частичками грунта все пустоты и обожмет корешки.

      Уход за растущим в грунте сельдереем

      К моменту уборки капусты сельдерей начинает набирать силу и перестает нуждаться в защите. Тут и применяется прием обрезки боковых корней, без которой корнеплод не формирует округлую форму, а растет большим пучком.

      Удаление боковых отростков проводится регулярно, лучше всего делать это еженедельно. От корнеплода осторожно отгребается земля, и все корни, растущие в стороны, подрезают острым ножом.

      Сельдерей любит влагу, поэтому за состоянием почвы нужно следить и регулярно поливать растения. Пока растет капуста, известный водохлеб, сельдерею достается влага из совместных поливов, затем тоже нельзя допускать пересыхания почвы.

      Два раза за сезон нужно подкормить растения травяным чаем. Первый раз через пару недель после высадки, второй – после уборки капусты и начала наращивания корнеплода.

      Сорта сельдерея корневого

      Если раньше было распространено немного сортов корневого сельдерея, то сейчас можно встретить варианты на любой вкус, перечислим и охарактеризуем лучшие и популярные из них.

      Среднеранние

      Эти сорта имеют продолжительности вегетации до 150 дней и являются самыми скороспелыми, рекомендованными для средней полосы России. Вес товарных корнеплодов редко достигает 200 граммов.

    • Пражский гигант;
    • Диамант;
    • Каскаде;
    • Яблочный;
    • Корневой Грибовский.
    • Среднеспелые сорта

      Полгода идет вегетация у сортов, относящихся к этой категории по сроку созревания. В результате этого и корнеплоды вырастают более крупными: до 400-600 граммов.

      Поздеспелые сорта сельдерея

      Представители этих сортов сельдерея самые долгоиграющие. Они растут почти 200 суток, зато уж и размерами своими могут потягаться с такими корнеплодами, как свекла. Порой некоторые экземпляры корнеплодов достигают при правильной агротехники килограммового размера.

      Сорта этого срока созревания:

      Видео — выращивание корневого сельдерея от посева до уборки

      Очень полезное видео, советую посмотреть.

      Сельдерей очень богат витаминами и минеральными веществами. Его употребление показано врачами при возникновении целого ряда заболеваний. Выращивание корневого сельдерея на своем огороде позволит вам употреблять его в пищу в любое время года. Желаю вам хороших урожаев и всегда отличного настроения. С уважение, Алевтина.

      vaneevasdorove1.ru

      Выращивание сельдерея в Сибири

      Есть три вида сельдерея: корневой, черешковый и листовой. У сибмам есть что рассказать и показать про каждый из них.

      В чём разница между корневым, черешковым и листовым сельдереем?

      Корневой сельдерей выращивают ради толстого корня, который может достигать 700 г. Листья с корневого сельдерея не срезают. Этот вид имеет самый длинный вегетационный период — с февраля по сентябрь или даже октябрь. Поэтому его выращивают только через рассаду. Запомните: корневой сельдерей не окучивают!

      Рис. 1. Корневой сельдерей, урожай 15 сентября. Фото dgina.

      Черешковый сельдерей даёт сочные длинные толстые стебли. Они бывают готовы к срезке к концу лета. Чтобы черешки были отбеленные, нежные на вкус и не горчили, растение необходимо тщательно окучивать, не засыпая точку роста. Выращивается тоже через рассаду, причём вегетационный период у черешкового сельдерея меньше, чем у корневого, значит, сеем его на пару недель позже.

      Рис. 2. Черешковый сельдерей. Фото багира123.

      Листовой сельдерей выращивают ради очень полезных листьев, которые можно срезать всё лето. Этот вид сельдерея самый морозостойкий. Выращивать можно как через рассаду, так и прямым посевом в грунт в самые ранние сроки даже в условиях Сибири.

      Рис. 3. Рассада листового сельдерея от 20 марта, посев 25 февраля. Фото OCC.

      Какие семена сельдерея лучше сажать – свежие или старые?

      Как ни странно, семена сельдерея, пролежавшие 3-4 года, взойдут гораздо дружнее, чем свежие.

      Какие сорта сельдерея советуют выращивать сибмамы?

      Сорта корневого сельдерея: Русский размер (вес до 1.5 кг), Есаул, Пражский гигант (до 800 г), Егор, Анита (мякоть не темнеет при тепловой обработке), Альбин, Диамант, Максим, Юдинка, Макар, Королевская ночь. Листовой: Бодрость. Черешковый лучше выбирать «самоотбеливающихся» сортов.

      Какие сорта сельдерея не стоит сажать?

      Мышъ пишет, что «Грибовский и Яблочный лучше не сажать, будут очень мелкими, если вообще будут». dgina с ней соглашается: «Яблочный вообще не дает крупной репки, а точнее сказать, что вообще её нет, одна мочалка».

      Когда сеять сельдерей в условиях Сибири?

      Корневой сеют в начале февраля, а черешковый – в конце февраля. Листовой – в первой половине марта. Peza замечает: «Если черешковый вместе с корневым сеять, то убирать сильно раньше надо, а то черешки грубеют. Чтобы не сильно раньше (и так дел хватает), думаю попозже сеять, в 20-тых числах февраля». Если сеять листовой сельдерей в грунт, минуя стадию рассады, то, по совету Argentin, можно хоть в середине апреля, хоть позже сеять.

      Надо ли замачивать семена сельдерея перед посевом?

      Несмотря на то, что семена очень мелкие, замачивать их на сутки очень желательно, так как «семена сельдерея содержат эфирные масла, которые сдерживают прорастание » , — пишет stuardessa. « Перед посевом семена надо растереть руками, чтобы разрушить эту оболочку. Только не переусердствуйте!»

      Вода должна быть тёплой, около 30 градусов. Sova007 замачивает так: «Замочила, как написано, на ночь при 30С – поставила литровую банку с водой на батарею с семенами прямо в целлофановом пакетике, в котором семена продавались. Только дырочек иголкой наковыряла. Взошли через неделю».

      Ratta подготавливает семена к посеву так: «Промойте семена в воде с температурой +60. Замочили на час в такой воде – слили. И так 3 раза. Потом сейте. Взойдет быстро». Елена_ сажает двумя способами: «Я буду замачивать в Эпине, положу в тряпочку, чтобы потом удобно было не вылавливать его», а также «по методике Кизимы — на снег, а когда снег растает — посыплю удобрением AVA».

      knv2002 уточняет: «Аккуратнее с Эпином. Его нельзя в большой концентрации использовать. Он тогда начинает угнетать растения. Тут надо строго следовать инструкции. Я в этом году совместно с Эпином использую НВ-101, мне больше нравится, так как там ещё и питание есть. Это та же вытяжка, что и Эпин, но только из комплекса хвойников».

      ольга н. пользовалась другим стимулятором: «Я сельдерей замачивала в Цирконе, потом подсушивала, даже нечаянно забыла на 10 часов, потом сухой сеяла. Взошёл на 4-й день. На пакете пугали всходы на 20-й. Циркон – вытяжка из эхинацеи».

      Как потом высевать мокрые семена?

      Раскладываем семена не очень густо, штук 5-6 на 1 см бороздки. Глубина бороздки небольшая, около 1 см.

      Рис. 5. Здесь посевы очень густые. Фото Hexe.

      Семена почвой присыпать не надо. Полить сверху можно с помощью мокрой губки, выжимая из неё тонкую струйку. До всходов надо держать плошку с семенами при температуре 18-20 градусов на свету, накрытую стеклом или прозрачной плёнкой. Почва не должна быть сухой, а также не должна образовываться корка.

      Можно ли сеять сельдерей в торфяные таблетки?

      Отвечает Lula2007.80: «Не стоит тратить таблетки на сельдерей. Он живучий, и очень хорошо переносит пикировку».

      Когда появляются всходы?

      Если рассадная ёмкость будет стоять при температуре выше 18-20 градусов, семена могут вообще не взойти. Обычно семена сельдерея всходят 7-10 дней.

      Надо ли досвечивать рассаду?

      Обязательно надо. Мышъ пишет, что даже дата посева зависит от условий выращивания: «Время посева на рассаду зависит от условий выращивания. Если рассаду выращивают на недостаточно освещенном окне, с температурой ниже +20°С, то лучше её сеять пораньше, в первой декаде марта. Если место для выращивания растений сельдерея хорошо освещено, а температура оптимальная — +20+23°С, то можно сеять и 20-25 марта». Это примерные даты посева для черешкового сельдерея. Но даже при досвечивании эта культура склонна к вытягиванию, а затем и к полеганию стеблей.

      Как рассаживать и пикировать рассаду сельдерея?

      Чаще всего при густом посеве сельдерей всходит ковром, а при попытке разъединения корни рвутся. Ничего страшного, корням полезно такое повреждение. При появлении второго настоящего листочка пикировку проводим обязательно, при обрывании корня на 1/3 формируется хорошая корневая система.

      Рис. 6. Черешковый сельдерей «Снеж» 19 марта. Фото ledyru.

      Рис. 7. Корневой сельдерей от 20 марта. Высота около 4 см. Фото Peza.

      MNBer рассказывает: «Если вам крупно повезло, и семена взошли часто, садимся на диван, в правую руку – пинцет, и привычными движениями выдергиваем излишки. Когда появятся 2-3 настоящих листочка, аккуратно пересаживаю в 0.2 л пластиковые стаканчики, пересадку переносят прекрасно. Оставляю столько, сколько нужно, плюс 5 шт. на непредвиденные обстоятельства».

      Заглублять ли рассаду сельдерея по семядольные листики?

      Рассаду корневого сельдерея не стоит заглублять, иначе пойдут боковые корешки. А вот черешковый надо, но только до точки роста, не выше. Аульчанка делится опытом: «Я сегодня распикировала сельдерей черешковый. Потери, конечно, получились большие… Сначала потеряла на стадии всходов, а тут я проворонила, не окучивала эти дни, и ножки у многих пересохли».

      Как ухаживать за рассадой сельдерея?

      Сельдерей подвержен заболеванию «чёрная ножка», поэтому нельзя допускать резкой смены температуры, а также необходимо избегать полива холодной водой. В целях профилактики чёрной ножки можно полить слабым раствором марганцовки. Как и любую рассаду, сельдерей подкармливают каким-нибудь комплексным удобрением через 7-10 дней после пикировки. Последующие подкормки можно делать раз в 3-4 недели.

      Когда высаживать рассаду сельдерея в открытый грунт?

      Ольга н. пишет: «Сельдерей только всходит в тепле, а потом ему все равно. Я свою рассаду на лоджии в марте забыла на ночь занести, утром было на градуснике -2, все живёхоньки». Kalendula добавляет: «Я высаживала рано, но только прикрывала немного, а то после пересадки он более чувствительный к заморозкам и солнечным ожогам. Свой собираюсь в ближайшие выходные после 5 мая высадить. В это время раз в неделю ездим на дачу. Заморозки бывают и до -7. Был опыт, замерзла часть рассады». Льесальвхейм советует даже в середине мая высаженную на даче рассаду накрывать бутылкой.

      В любом случае высадить надо до начала июня. Если уж совсем не успеваете, то тогда уход нужен более тщательный: подкорм, хорошая плодородная рыхлая почва, свободная от сорняков, и тогда, если в конце июля высота розетки достигнет 30-40 см, то вы получите через месяц-полтора отличный урожай.

      Рис. 8. Корневой сельдерей. Фото багира123.

      В каком месте огорода лучше высаживать рассаду сельдерея?

      Татуля пишет о черешковом сельдерее: «Сельдерей необходимо высаживать обязательно на солнечном месте и всё время обрывать листики так, чтобы не допускать более 8 штук на одном растении. Листики отлично пойдут в салат». Lu выращивает сельдерей в совместных посадках: «Буду сеять числа 12-14 марта, мне его все равно не на еду, а для капусты — в качестве «охранника». Охраняет от бабочек, видимо, его аромат им не по нутру».

      Сколько выращивать кустиков?

      Татуля советует: «5 кустиков черешкового сельдерея вполне хватает на огромную семью, так как его все лето можно срезать (крайние листики по кругу), и он очень активно нарастает. А если не срезать, то эффект как раз в сторону ухудшения качества. Его даже полностью, под корень, можно срезать, если есть необходимость, и то отрастёт очень быстро и будет нежный и ядреный». Peza пишет о корневом сельдерее: «Мы его любим, так я сажаю 50 корней». MNBer не согласна: «Корневого вам 7 штук за глаза хватит. Дело в том, что с ним ещё нужно будет повозиться и летом: отгрести земельку, оборвать корешки там, где земельку отгребем, иначе он будет, как дед бородатый».

      Можно ли щипать зелень с корневого сельдерея?

      Нет, потому что через листья корень растения набирает питательные вещества и растёт. У Veda был отрицательный опыт: «У меня не очень удался. сажала Пражский гигант. Но зелень щипали активно с него. » MNBer поясняет: «У корневых не снимать листву, тогда корешок крупнее будет, у сельдерея треть клубня должна быть сверху земельки, то есть нужно землю отгребать и подрезать волосяные корешки, начиная с момента, когда сельдерей размером с редиску».

      Что будет, если не раскапывать розетку корневого сельдерея?

      Любарс пишет: «В прошлом году у соседки сельдерей по пояс был, а у меня кусточки 5 см, оказывается, у него розетку надо раскапывать. Когда приживется росток на грядке, надо потихоньку розетку раскапывать».

      Рис. 9. Иначе будет вот такой маленький корень. Фото Цвета99.

      Как разокучить корневой сельдерей?

      Марусяня делится старинным способом: «Можно прибегнуть к способу, придуманному в старину. С начала лета от растений вдоль бороздки аккуратно отгребают землю и вручную обрывают еще тонкие боковые корешки, отросшие ниже головки корнеплода». Роксолана рассказывает: «Летом три раза проходилась по посадкам сельдерея – обрывала стебли листьев, которые в стороны смотрели и по земле раскидывались, и подрезала корни. И, конечно, разокучивала так, что корень только нижней мочкой корней уходил в землю. В прошлом году я как-то жалела, разокучивала и обрезала корни чуть-чуть, в итоге корнеплоды были средними и мелкими. В этом году была более «беспощадной». Листья обрывала резким движением, «с корнем», не жалела. Разокучивала вот такой мотыжкой. На фото видно, что открываются боковые корни, я их подрезала вкруговую острым ножом близко к корнеплоду, раны от ножа потом на воздухе подсыхали. Зато корнеплоды получались ровными».

      Рис. 10. Фото 1 августа от Роксолана.

      Как вырастить нежный черешковый сельдерей?

      Анна Коваленко пишет: «Черешковый надо поливать много, чтобы не грубый был».

      Как поливать сельдерей?

      Peza советует: «В землю побольше перегноя и поливать, не жалея воды, как капусту. Ещё при каждом поливе добавляю в воду несколько капель Унифлора–рост или буквально несколько кристаллов Кемиры-люкс на посуду объёмом 300 г». Роксолана замечает: «И ещё микроудобрения, обращаю внимание: бор способствует росту корнеплода».

      Когда убирать корневой сельдерей?

      Во второй декаде августа ещё однозначно рано, а вот ближе к октябрю или даже в первую неделю октября – пора. Его обычно убирают вместе с капустой.

      Когда убирать черешковый сельдерей?

      В середине сентября, вместе с морковью.

      Рецепты с сельдереем

      Многие не выращивают сельдерей, потому что не знают, куда его можно использовать в кулинарии. Сибмамы выложили несколько рецептов и дали советы, куда можно применить этот чрезвычайно полезный овощ.

      Pushina делится хитростью засолки помидоров: «Очень рекомендую всем посолить помидоры с зеленью сельдерея. Других специй не надо. Я, правда, ещё чеснок добавляю. Попробуйте хоть баночку и станете поклонниками такого способа засолки! Очень вкусно!»

      Рецепт салата от Анна Коваленко: «Яблоко + сельдерей (на тёрке), можно еще добавлять морковь, другие овощи. Поливаю мёдом и лимоном для ребенка. Муж любит то же самое с креветками». Также она советует добавлять сельдерей в супы, особенно из бобовых, и в овощные рагу.

      Рецепт «мужского» салата от Peza: «Сельдерей, яблоко, ветчина, лук (я порей пользую), сыр – всё соломкой, сыр на крупной терке, майонез». А сама Peza предпочитает есть сельдерей в таком виде: «Я его шибко люблю с помидором или с киви и мёдом. В блендер с яблочком (киви) и мёдом, или с томатным соком своим».

      Ещё пара рецептов салата от Lenik: 1. «Самый простой салатик: кедровые орешки + консервированный ананас (порезать небольшими кубиками) + натертый (крупно) корень сельдерея (пропорции произвольные). Солим. Заправляем майонезом или сметаной с майонезом, кому как нравится. Второй рецепт посложнее из-за большего количества ингредиентов: тёртый корень сельдерея + маринованные огурчики (соломкой) + маринованные грибочки (я делала с маслятами) + любое копчёное мясо (бекон или копчёная колбаса или копчёная курочка – на выбор). Также солим, перчим, если есть желание, и заправляем опять-таки сметаной или майонезом со сметаной».

      Аульчанка предлагает такой салат: «Сельдерей, морковь, яблоко – всё на мелкой терке, и кто ест майонез – с майонезом, а мы предпочитаем сметану или оливковое масло».

      Ledyru дала простой рецепт: «У нас сельдерей полюбила вся семья, в салате с огурчиками и помидорчиками такая вкуснятина».

      Также можно замораживать сельдерей и зимой добавлять его в жаркое и супы.

      Сельдерей для похудения

      Peza делится рецептом диетического бутерброда: «Сельдерей – это очень диетический продукт, у него отрицательная калорийность. Муж обожает бутерброды из сельдерея и яблока». Также она даёт несложный рецепт массы из сельдерея: «Привезла домой, в блендер с помидором и солью, весь вечер наслаждалась».

      dom.sibmama.ru

    Как вырастить корневой сельдерей, как посадить рассаду

    Сельдерей – это очень полезная овощная культура, которая богата на большое количество витаминов и микроэлементов, так необходимых для успешного функционирования организма человека. Выращивать данную культуру в домашних условиях совершенно несложно. Но, тем не менее, стоит знать некоторые нюансы, чтобы во время уборки урожая получить отличный результат.

    Из данной статьи можно узнать, как сеять сельдерей корневой.

    Процесс посадки

    Получить высокую урожайность можно только при условии, то осенью была тщательно подготовлена грядка, на которой и будут произрастать растения. Для этого участок стоит перекопать, а затем внести необходимые удобрения. В данном случае самыми подходящими считаются фосфорные, калийные, азотные.

    Перед самой высадкой посадочного материала необходимо удобрить грунт свежим навозом. При соблюдении данного условия корнеплоды будут надежно защищены от поражения пятнистости. Если осенью перекопать землю не получилось, то можно сделать это весной, используя плоскорез Фокина. Для высадки сельдерея уровень рН должен составлять 7. Если выращивать корнеплод на кислом грунте, то добиться высокого результата не получится. Если высадка ведется на тяжелую глинистую почву, то обязательно нужно позаботиться про отличный дренаж.

    Как посадить сельдерей листовой семенами, можно прочесть в данной статье.

    На видео рассказывается, как вырастить корневой сельдерей, агротехника выращивания:

    Так как корневой сельдерей обладает длительным сроком созревания, то для выращивания применяют исключительно рассадный метод. Посев семян на саженцы ведется в последних числах февраля. Чтобы зерна как можно быстрее дали ростки, необходимо пред посадкой выполнить их замачивание в теплой воде. Держать в жидкости посадочный материал на протяжении 2 дней. Когда семена немного проросли, то их можно отправлять в грунт.

    Как происходит выращивание корневого сельдерея, можно увидеть на видео в данной статье.

    Для выращивания рассады стоит задействовать ящик, наполнены почвенной смесью. В данном случае целесообразно применять дерновую землю, перегной и песок. Произвести бороздки на расстоянии 3 см. Отличным вариантом стала бы высадка семян на снег. Его нужно уложить в бороздки, а сверху отправить посадочный материал.

    Во время таяния снег затянет зерна на необходимую глубину. В данном случае делать присыпку землей не стоит. После этого накрыть ящик стеклом или пленкой. Оптимальным температурным режимом считается 25 градусов.

    Как осуществить посадку черешкового сельдерея, можно узнать прочитав статью.

    Как только были образованы первые всходы, то необходимо снизить температурный режим до отметки 16 градусов. Для того чтобы предохранить вытянутость саженцев, стоит выполнять досвечивание при помощи фотоламп. Каждый день снимать пленку и осуществлять проветривание. Подсыхающий грунт необходимо орошать при помощи пульверизатора.

    Благодаря такой мини-теплице удается получить крепкий и здоровое растение. Если имеется густой посев, то обязательно сделать прореживание. При этом более слабые растения удаляют, давая возможным получить более сильные культуры.

    Производить пикировку стоит после того, как на саженце образовались первые слитки. Во время пересадки в другую тару необходимо не засыпать центральную точку корнеплода, а углубить его только до основания листьев.

    Все самые вкусные сорта томатов для открытого грунта указано в данной статье.

    Какие среднерослые сорта томатов для открытого грунта лучше всего использовать, можно узнать из статьи.

    Томаты Штамбовые сорта для Сибири и как их выращивать. можно прочесть здесь: //gidfermer.com/sadovodstvo/ovoshhevodstvo/shtambovye-sorta-tomatov-dlya-otkrytogo-grunta.html

    В статье описаны все крупные сорта томатов для теплиц.

    А для тех, кто хочет знать, что значит детерминантный сорт томатов, стоит прочесть данную статью.

    Процесс выращивания

    Для получения успешного урожай необходимо не только правильно выполнить посадку семян, а также организовать качественный уход за рассадой. Как правило, уход за рассматриваемой культурой не составляет ничего сложного. Сюда стоит отнести следующие мероприятия:

    1. Полив. Орошение нужно выполнять часто и обильно. Это связано с тем, что происходит активная фаза развития корневой системы, а также набор массы продукта. Но добиться таких результатов можно только при условии хорошо увлажненного грунта.
    2. Подкормка. Для того чтобы выполнить качественное питание грунта необходимо использовать комплексное удобрение, которое предполагает внедрение следующих компонентов: 1 ложка мочевины, 1 ложка двойного суперфосфата, 1 ложка сульфата калия. Все эти ингредиент растворить в 10 л воды. Для удобрения 1 м2 необходимо задействовать 5 л приготовленного состава.
    3. Удаление боковых корней. Данная манипуляция осуществляется с использованием острого ножа. Время для проведения – первые числа августа месяца. Удалять боковые корни необходимо для того, чтобы плоды получились ровными.
    4. Рыхление грунта. Проводить его нужно регулярно, пока над участком не сомкнется листва.

    На видео рассказывается, как выращивать сельдерей корневой в домашних условиях:

    Особенности выращивания некоторых сортов

    Лучшие сорта корневого сельдерея разработаны для выращивания в конкретном регионе. Каждый из них имеет свои вкусовые качества, ароматную и сочную сердцевину.

    Гигант

    Этот сорт высокоурожайный, плоды имеют крупные размеры. Их масса может достигать 700 г. Кожура имеет светло-серый окрас, а сердцевина белая. Употреблять его можно в сыром виде, так как у продукта сладкий и приточный вкус.

    Силач

    Плоды этого сорта корневого сельдерея имеют округлую форму, поверхность гладкая. Созревший корнеплод имеет массу 400 г. В его составе содержится большое количестве эфирных масле, благодаря чему продукт имеет непревзойденный аромат. Может храниться в течение длительного времени.

    Егор

    Этот сорт также обладает округлыми плодами, его окрас желтоватый. Масса одного продукта достигает 600 г. Сбор урожая происходит на 180 день с момента образования всходов. Корнеплод используют для зимнего хранения.

    Яблочный

    Этот сорт характеризуется своей ранней зрелостью и ароматным вкусом. Уже на 140 день можно происходить сбор урожая. Корнеплод имеет небольшие размеры, а масса одного достигает 140 г. Сердцевина белая и сочная.

    Иван-Царевич

    Этот продукт можно собирать на 150 день. Корнеплод имеет массу 750 г. Форма у него круглая, неприхотлив в уходе. Сердцевина представлена в сером цвете.

    В Сибири

    Всем известно, что в условиях Сибири очень сложно выращивать определенные овощные культуры. Исключение не составляет и корневой сельдерей.

    Но можно получить высокий урожай можно при условии соблюдения определенных правил:

    1. Орошение. Так как рассматриваемая культура очень любит влагу, то допускать пересыхания грунта нельзя. На протяжении всего лета и до самого сбора урожая земля должна быть увлажненной. Полив выполняется под корень.
    2. Питание. Подкормка растения должна выполняться 4 раза за сезон. При помощи первой подкормки удается сделать мощной корневую систему и простимулировать рост растения. Дальнейшие подкормки будут направлены на укрепление самого плода. Как только прошло 7 дней с момента высадки рассады, необходимо произвести подкормку с использование травяного настоя. Следующая подкормка делается уже через 2 недели.
    3. Рыхление. Эта процедура крайне необходима для нормального развития корневого сельдерея. Пока растения не имеют большой рост, стоит время от времени рыхлить грунт между рядками.
    4. Обрезка листвы и боковых корней. Если вы будете рыхлить корневой сельдерей, то может заменить, как под землей спрятаны листики или корешки. Они устремлены вдаль от главного корня. Их стоит обрезать, так как никакой роли в развитии корнеплода они не играют. А вот срезанные листья растения не стоит сразу выбрасывать. Их активно задействуют в пищу. И удалять летом не рекомендуется, так как в это время плоды начинают набирать свою массу. Производить удаление листиков лучше осенью. Оставлять нужно только те, которые имеют вертикальный рост.
    5. Уборка корней. Производить данную процедуру необходимо самой последней. Как правило, в Сибири садоводы делают это в середине октября. Клубни сельдерея отлично растут при легких заморозках, поэтому способны выдерживать температурный режим до – 3 градусов.

    На видео – технология выращивания корневого сельдерея:

    Корневой сельдерей – это очень вкусный и полезный продукт. Кроме своего положительного влияния на организм человека, плоды данного растения очень просто вырастить в домашних условиях. Никаких сложностей в ходе выращивания возникнуть не должно, справиться с этой работой сможет даже неопытный садовод.

    Сельдерей - Сады Сибири

    Сельдерей круче лавра

    В Древней Греции головы победителей спортивных состязаний покрывали венками не из благородного лавра, а из сельдерея. Им украшали храмы и жилища в дни народных празднеств, изображали на монетах. Авиценна назвал сельдерей греческой петрушкой. За какие заслуги?

    Сельдерей используют сейчас прежде всего как пряно-вкусовое растение, в виде ароматной добавки к различным блюдам. Хотелось бы, чтоб на него смотрели куда шире – и как на лечебно-диетическое средство. Он этого заслуживает.

    Сельдерей – травянистое, двулетнее растение из семейства зонтичных (сельдерейных). В первый год жизни он образует корни и мощную розетку листьев высотой от 30 до 50 см, а корневые сорта – корнеплод. На второй год – цветочные стебли высотой до 1 м и семена. Листья растений сверху блестящие, снизу матовые, стебли прямые, сильно ветвятся.

    Мелкие белые или желтоватые цветки распускаются на небольших зонтиках. Семена округлые, мелкие (диаметром до 2 мм), серые или буровато-коричневые. Имеет 3 разновидности – листовую, черешковую, корневую. Листовые сорта (Картули, Бодрость, Листовой), как и петрушки, бывают обычными и кудрявыми. Они образуют до 100 и более крупных листьев, долго не грубеющих, с полыми черешками.

    У растения много точек роста и мощная корневая система, поэтому после срезки они быстро отрастают. Сельдереи Юта, Малахит, Паскаль называют ещё салатными, его мясистые черешки (стебли) разрастаются толщиной 3-4 см. Корни сильно разветвлённые, без утолщённого корнеплода.

    Корневой сельдерей (Максим, Пражский, Гигант, Русский размер, Анита, Есаул, Егор, Яблочный, Грибовский, Силач) выращивают ради толстых, округлых корнеплодов, по форме напоминающих большущее яблоко, но съедобны у него и листья. Мякоть корнеплодов белоснежная, с приятным ароматом, напоминающим петрушку. В листьях и корнях растения имеются аминокислоты, гликозиды, витамины С, В1' В2' РР, Е, V (противоязвенный), холин, аспарагин, уксусная и масляная кислоты, сахара, пектиновые вещества, соли калия, кальция, магния, железа и другие полезные вещества. Наиболее ценные в лечебных целях листовые и черешковые сорта.

    К сожалению, на дачах и приусадебных участках широкого распространения сельдерей не получил, редко кто выращивает кор­невой сельдерей. Но я считаю, что в питании он должен занять такое же достойное место, как и морковь.

    Как лекарственное растение сельдерей обладает антиаллергическим, антисептическим, ранозаживляющим, тонизирующим, лёгким слабительным, мочегонным и болеутоляющим средством. Он усиливает физическую и умственную работоспособность, благоприятно действует на сон, эндокринную и нервную систему. Его применяют при болезнях печени и почек, подагре, аллергической крапивницы, дерматитах, сердечнососудистых заболеваниях, мочекаменной болезни, сахарном диабете, при ожирении.

    Сельдерей улучшает аппетит и пищеварение, полезен при гастритах, язвенной болезни и хронических колитах, применим для нормализации обмена веществ.

    Он имеет способность поднимать общий тонус организма, усиливать физическую и умственную работоспособность. В китайской медицине сельдерей издавна применяли как лекарство от высокого давления.

    Современные исследования подтвердили наличие в растении веществ, регулирующих артериальное давление. Сельдерей хорошо освежает дыхание, даже актёры не пренебрегают этим средством. В составе сельдерея имеется натрий не минеральный, как в поваренной соли, а органический, и не влияет отрицательно на жизнедеятельность человека, он способствует улучшению вкусовых качеств пищи. Особенно важно включение сельдерея в рацион пожилых людей благодаря его способности улучшать водно-солевой обмен организма и выводить из него шлаки.

    При приготовлении бессолевых, диетических блюд добавление сельдерея улучшает вкусовые качества и обогащает приготовленные блюда витаминами, минеральными веществами, фитонцидами. Следует учитывать, что сельдерей способствует притоку крови к половым органам, что у мужчин повышает потенцию (поэтому может применяться в комплексном лечении ложных форм импотенции), женщинам поможет бороться с фригидностью. Однако его употребление противопоказано кормящим мамам, так как способствует снижению лактации.

    На каждой даче и приусадебном участке следует выделить значительную по площади грядку под корневой сельдерей и небольшую – под листовой сельдерей. Гурманы могут выращивать и черешковый сельдерей. Корневой сельдерей надо обязательно выращивать в рассадной культуре даже в южной зоне России, иначе трудно получить нормальный урожай корней.

    Семена на рассаду я сею очень рано, это обычно начало февраля, так как семена у сельдерея покрыты туго всхожей ароматич­ной плёнкой, которая не даёт быстрого доступа воды к ядру семени. Беру полиэтиленовые стаканчики без дна, наполняю их хорошим грунтом, обильно увлажняю, высеваю семена сельдерея по поверхности, самую малость, присыпав сверху влажной землей. Всходы появляются на 20-30-й день. Корневой сельдерей пикирую в отдельные стаканчики, чтобы получить крупные корнеплоды; черешковый и листовой можно пересаживать пучками.

    В грунт рассаду высаживаю вслед за ранней капустой. Уход за посадками обычный – рыхление междурядий, подкормка удобрениями, уничтожение сорняков, умеренный полив, особенно корневого сельдерея. Есть ещё одна особенность ухода за черешковым сельдереем – он требует обязательного окучивания во второй половине лета, что необходимо для получения нежных, светлых черешков.

    Валерий Брижань, 353715, Красноярский край, Каневский район, ст. Челбасская, ул. Ул. Коммунаров, 6

    (Сады Сибири № 12, декабрь 2010)

    Выращивание рассады сельдерея

    Сельдерей бывает трёх разновидностей: корневой, черешковый и листовой. У уральских садоводов популярностью чаще пользуется корневой сельдерей, который формирует мясистый округлый или веретенообразный корнеплод серовато-белой окраски.

    У черешкового сельдерея продуктивной частью являются вертикально расположенные мясистые и нежные черешки. Они образуют всего по 15-20 листьев с толстыми черешками диаметром до 3-4 см и длиной до 40 см. Они мясистые, ребристые, выпуклые с наружной и вогнутые с внутренней стороны.

    Листовые формы имеют крупную раскидистую розетку, в которой бывает до 100 и более листьев. Благодаря этой особенности листовой сельдерей отрастает очень быстро после срезки. Черешки листьев у него длинные (до 60 см и более) и тонкие с мелкими листьями. Эта форма сельдерея корнеплодов не образует, популярностью у садоводов не пользуется.

    И корневой, и черешковый сельдерей на Урале обычно выращивают посевом семян на рассаду в парниках или теплицах, реже на подоконнике в квартире, чаще в посевных ящиках, но лучше в горшочках. Только при этом способе можно получить раннюю ароматную зелень, мясистые черешки и крупные корнеплоды.

    Это вызвано в основном биологическими особенностями сельдерея. Дело в том, что период вегетации у этого растения, особенно корневых сортов, в первый год жизни составляет до 170 дней и более. Согласитесь – для нашего короткого уральского лета это слишком много. Поэтому и приходится сельдерей выращивать рассадным способом, как баклажаны и помидоры.

    Наиболее оптимальное время посева семян корневого сельдерея в начале первой декады марта за 60-70 дней до высадки рассады в грунт.

    Семена у сельдерея очень мелкие, плохо и долго пробуждаются, поскольку они содержат много эфирных масел, которые препятствуют их быстрому набуханию в почве. Они иногда не прорастают до 20-22 дней, особенно если в почве недостаточно влаги.

    Поэтому, прежде всего, необходимо начать с подготовки семян к посеву. Чаще всего их замачивают в воде на 2-3 дня, затем подсушивают до сыпучести и высевают в ящики. Это наиболее простой, но наименее эффективный способ их подготовки.

    Чтобы процесс появления всходов ускорить, перед посевом семена лучше прорастить. Чаще всего это делают следующим образом.

    Сначала семена сельдерея засыпают в холщовый мешочек и выдерживают в течение 15-20 минут в тёплой воде при температуре 55-60°С, а затем на такое же время помещают их в холодную воду.

    Затем их рассыпают тонким слоем на влажной материи и ставят в тёплое место для проращивания при температуре 20-22°С. При появлении первых проростков их слегка обветривают, смешивают с сухим песком и высевают.

    Всё это правильно, но есть ещё две простые и более эффективные схемы подготовки семян сельдерея:

    - Первая – это барботирование семян в течение 24 часов в насыщенной кислородом воде (с помощью аквариумного микрокомпрессора), затем протравливание в 1%-ном растворе марганцовки в течение 45 минут при комнатной температуре, и потом посев семян.

    - Вторая – это протравливание семян в 1%-ном растворе марганцовки в течение 45 минут, затем замачивание семян в течение 18 часов в растворе «Эпина» (2 капли на 100 мл воды) при комнатной температуре, потом посев семян.

    При этом последовательность проведения операций в обеих схемах должна быть именно такой, какой она указана выше.

    Поскольку сельдерей легко переносит весенние возвратные заморозки до минус 5 градусов, то его рассаду легко вырастить в парнике. Но большинство садоводов предпочитает выращивать рассаду в ящике на подоконнике.

    Для этого в посевные ящики сначала желательно положить слой измельченной соломы толщиной 1-2 см, который в дальнейшем позволит поддерживать оптимальную температуру в корневом слое и избавить почвенную смесь от излишков воды при поливе.

    Затем в ящик насыпают рыхлую питательную смесь, состоящую из 3 частей низинного, хорошо проветренного торфа, 1 части дерновой почвы и 1 части перегноя с добавлением крупнозернистого речного песка. На 1 ведро почвенной смеси необходимо добавить 2 стакана древесной золы и 1 чайную ложку мочевины.

    В. А. Лойко

    (Уральский садовод № 3, 18 января 2017)


    Смотрите также

    НАС УЖЕ 77 321

    Подпишись на обновления сайта! Получай статьи на почту: