3D сады


Сбор урожая моркови и свеклы


Когда убирать морковь и свеклу с грядки на хранение

Вырастить хороший урожай моркови и свеклы – это пол дела. Не менее важно вовремя убрать урожай, чтобы он не начал гнить в земле и выбрать правильный метод хранения. В этой статье будет описано, когда убирать морковь и свеклу с грядки в разных регионах. Также будет приведена информация о том, как именно собирать морковь, свеклу и при каких условиях их хранить.

Когда убирать морковь и свеклу с грядки?

Мнения дачников о том, когда убирать морковь и свеклу с грядки сильно различаются и это не удивительно. Существует огромное количество разных климатических зон, сортов моркови и свеклы, типов земли, методов посева и ухода – и все это влияет на время сбора. Кроме того, есть два типа сбора.

  • В первом случае огородники собирают урожай, как только он созреет.
  • Во втором случае дачники ждут несколько дней после полного созревания, чтобы корнеплоды отлежались в земле, приготовились, так сказать, к зимнему хранению.

Оба вышеупомянутых вариантов имеют свою подоплеку и дачники успешно их используют, поэтому выбрать можно любой из них – по желанию, а лучше опробовать оба варианта и выбрать постоянным тот, что подойдет лучше всего. Однако важно запомнить и придерживаться одного правила – морковь и свекла убираются до момента установления стабильных холодов с температурой ниже -3 градусов по Цельсию!

Важно!

На соседей по огороду ориентироваться для выкапывания урожая не рекомендуется, ведь время посева, ухода, удобрения для почвы с ними, как правило, отличаются, потому и созревание корнеплодов может проводиться в разное время!

Специалисты отмечают, что лучше выкапывать морковь после достижения технической спелости. Главный признак – пожелтение ботвы. Но тут важно учитывать и погодные условия. В засушливые месяцы желтая ботва может указывать не на спелость, а на низкий уровень влаги в земле.

Но когда убирать морковь и свеклу по месяцам? Если говорить про среднюю полосу, то это период с конца сентября по начало октября. Первой всегда выкапывают свеклу, а потом, через неделю, можно браться и за морковь. Если пришли внезапные, первые морозы, ботву моркови приминают к земле, а поверх грядки накрывают агроволокном или мешковиной.

Фото урожая морковки и свеклы

Когда убирать свеклу и морковь в Подмосковье?

Ознакомьтесь также с этими статьями

Подмосковье относится к средней полосе России, так что, как было указано выше, копают морковь и свеклу там примерно с конца сентября по начало октября. Для того чтобы урожай порадовал лежкостью и вкусом, рекомендуется учитывать некоторые моменты.

  1. В сентябре в морковке идет накопление сахаров, так что торопиться с уборкой нельзя – сбор ранее середины сентября может привести к тому, что урожай будет горьким, пресным или просто не сладким.
  2. В Подмосковье осенью может быть много дождей, а во время дождя или после него собирать корнеплоды не рекомендуется. Так что обычно огородники ждут засушливого периода и под его конец выкапывают свеклу с морковью.

Важно!

Когда выдалось очень теплое, затяжное лето, откладывать долго со сбором урожая нельзя, потому как в подобных условиях (тепло и умеренная влажность) корнеплоды могут начать прорастать – это же двухлетние растения.

  1. Перед тем, как окончательно выкапывать корнеплоды, стоит подкапнуть один или два и проверить их на спелость.

Когда убирать морковь и свеклу на Урале?

В зависимости от того, когда был посажен урожай на Урале, уборка может приходиться на разное время. Учитывается также, разумеется, и сорт. Для выращивания на Урале выбирают раннюю и среднеспелую морковь и свеклу, потому как до первых морозов они обычно успевают полностью вызреть в отличие от поздних видов.

Что до времени сбора, то, если свекла была посажена в середине мая, с конца августа можно начинать проверять урожай на готовность. То же в принципе касается и моркови. Но, если весна, лето были холодными, дождливыми, пасмурными, урожаю потребуется больше времени для созревания и сбор откладывается до сентября.

Сбор моркови и свеклы в Сибири

Советуем к прочтению другие наши статьи

Для выращивания овощей Сибирь – самый сложный регион России, поэтому тут используют определенную агротехнику, метод посева, а также сажают только те сорта, что подходят для данного климата. Рекомендуется сеять в Сибири овощи, срок вегетации которых до 100 дней.

Важно!

Морковь, в отличие от свеклы переносит небольшие заморозки, поэтому первой всегда выкапывают именно свеклу, а затем уже и морковку.

Именно через 100 дней после появления всходов эти сорта и нужно выкапывать – это примерно конец августа или начало сентября. Для начала, разумеется, их проверяют на готовность – достают 1-2 штучки и только затем можно полностью собирать урожай.

Фото как копать морковь с помощью вил

Как правильно собирать морковь и свеклу?

Знать, когда убирать морковь и свеклу с грядки в том или ином регионе конечно важно. Но и технология сбора играет не последнюю роль! Для начала стоит отметить, что сбор урожая проводят в сухую погоду. За пару дней до этого не должно быть дождей, чтобы земля была более или менее сухой, а не заболоченной!

Морковь и свеклу никогда не выдергивают просто из земли! Можно конечно использовать такой метод, но большая часть хвостиков оборвется, корнеплоды могут повредиться. Этот метод удобен только для молодых культур, а не тех, что уже большие, вызревшие – тут нужен специальный инструмент!

Для того чтобы аккуратно выкопать урожай лучше использовать не лопату, а вилы. Земля аккуратно приподнимается вилами, и корнеплоды сами по себе вываливаются из земли. Но только располагать вилы желательно не прямо по рядочку, где растут овощи, а в междурядьях, направляя в сторону грядки. Свекла после сбора собирается в кучки и просушивается около 2 суток. А вот морковь в принципе можно и не просушивать.

Важно!

Нельзя просушивать корнеплоды на солнце! Это приведет к их увяданию, снижению сохранности.

Когда урожай собран, можно срезать ботву, но именно ножом или ножницами, а не рвать зелень, потому как в последнем случае велик риск повреждения корнеплода. У свеклы срезаются все листики, но так чтобы не задеть корнеплод, а у моркови нужно оставить пенек до 2 см. Чистить от земли или мыть морковь и свеклу рекомендуется, только если они идут на продажу – овощи для закладки на зимнее хранение никогда не отмывают от земли!

Как хранить морковь и свеклу в погребе или подвале?

Вопрос о хранении моркови и свеклы волнует многих дачников, ведь обидно, когда хороший урожай сгнивает на глазах из-за плохих условий буквально за считанные месяцы или даже недели!

Интересно!

Если во время сбора урожая замечено, что центральные листики культуры завяли, то это, скорее всего, какая-то болезнь или вредитель. Подобные корнеплоды выкапывают и складывают отдельно, чтобы употребить первыми или вообще выбросить – в зависимости от степени проблемы.

Хранят корнеплоды в подвале или погребе, отдельно от фруктов. В условиях квартиры можно воспользоваться утепленным балконом или кладовой. Помещение должно быть чистым, темным. Температура внутри поддерживается в пределах +1…+3 градусов. Методов хранения очень много: в глине, в мешках, сетках, песке и так далее. Использовать можно любой удобный вариант, главное только перед закладкой хорошо перебрать все корнеплоды и рассортировать их.

сроки сбора моркови, свеклы и др., правила хранения

Важно убрать осенний урожай корнеплодов вовремя, как определить сроки созревания, лучшее время уборки и сохранить морковь и свеклу свежими и вкусными как можно дольше. Особенности сбора корнеплодов и закладки их на хранение осенью.

С наступлением осени приходит время для уборки корнеплодов, свеклы, моркови, сельдерея и др. полезных овощей, которые могут храниться всю зиму и обеспечивать нас свежими витаминами до самой весны, и даже до следующего урожая. При выборе сроков сбора, желательно найти баланс между желанием огородников еще оставить корнеплоды в земле, чтобы они накопили побольше витаминов, и угрозой – попасть под серьезные заморозки, а это нежелательно потому, что сокращает сроки и качество хранения. Бытует распространенное заблуждение, что чем больше поливать корнеплоды осенью, тем лучше. Это заблуждение. Ближе к осени корнеплоды перестают удобрять и поливать. При переувлажнении, дозревающие морковь и свекла больше не нальются, зато могут покрыться белыми мелкими корешками или просто начать портится.

Основные критерии определения сроков уборки корнеплодов

Не только новички, но и опытные огородники каждый год решают – когда же уже пора начинать уборку свеклы и моркови. У этих замечательных овощных растений есть прямая зависимость их качества и сохранности – от времени посева, ухода, летней и осенней погоды. Именно поэтому, важно знать некоторые «приметы», по которым огородник без труда сориентируется в сроках уборки. Это важно, т.к. если убрать корнеплоды не вовремя, то это грозит не только потерей объемов урожая, а и его качеством:

  • На каждой упаковке семян есть подробное описание гибрида или сорта, который вы вырастили. Посмотрите, какие сроки созревания указаны, это будет первым критерием сроков уборки. Обратите внимание, есть гибриды и сорта, которые при раннем посеве дают ранние овощи, а при позднем посеве – лежкие хорошие корнеплоды. Важно: не все ранние и среднеспелые сорта при позднем посеве дают плоды пригодные для хранения, поэтому нужно знать особенности сорта, который вы вырастили.
  • Погода – один из самых важных факторов. Желательно убирать корнеплоды в сухую и прохладную погоду. Поэтому, важно следить за прогнозом погоды. Если осень – дождливая и холодная, то тянуть с уборкой урожая не стоит. А если грядет мягкая, теплая и длинная осень, то тогда – не стоит спешить. В такую осень свеклу убирают раньше, когда стоят теплые дни, а вот морковь может оставаться в земле чуть ли не до ноября, а на юге – и до декабря.
  • У зрелых корнеплодов начинается усыхание нижних листьев пучка ботвы. Это говорит о том, что корнеплоды созрели.
  • Важно: более крупные корнеплоды – убирают раньше, небольшие – позже.

По сумме критериев вы можете определиться со сроками уборки. Слишком затягивать не стоит еще и потому, что ближе к холодам начинают проявлять активность грызуны, они начинают делать запасы на зиму и, конечно, вредят корнеплодам. С другой стороны – это критерий того, что пора собирать урожай.

Сроки уборки Моркови и особенности хранения

Морковь можно начинать копать позже свеклы, даже когда уже были небольшие заморозки. Морковка без ущерба для вкуса и лежкости переносит небольшие морозцы, но не более того. Перемороженные корнеплоды годятся только в быструю переработку. Вы могли видеть, как морковь убирают даже из-под снега. Но есть два важных момента успеха такой поздней уборки. Если вы планируете проводит такую уборку, то обязательно заранее примните ботву (это утеплит верхушки моркови) и земля под снегом не должна промерзнуть. Морковь очень хорошо хранится, когда ее убирают из земли, температура которой близка к температуре хранилища, около +5°С - +7°С.

Как выбрать такой момент:

  • к утру начинает подмораживать, но к полудню все оттаивает;
  • порхает первый снег, но температура, преимущественно, выше нуля.

После выкапывания морковь специально просушивать не нужно, а можно сразу же складывать ее в ящики и опускать в погреб. Кожица моркови – плотная, хорошо сохраняет влагу, защищает корнеплоды. Важно: должна быть хорошая вентиляция хранилища. В домашних условиях морковь довольно долго может храниться в ящике с влажным песком. На дно ящика засыпают слой песка, затем укладывают морковь, затем опять песок, как верхний слой. Следите, чтобы песок оставался слегка влажным.

Сроки уборки Свеклы и особенности хранения

В отличие от моркови, свекла не выносит падения температуры ниже нуля, поэтому не тяните, старайтесь убрать свеклу вовремя. При хорошей осени, будьте готовы уже в середине-конце сентября заняться выкапыванием свеклы. А если осень холодная, то обязательно уберите свеклу до затяжных дождей и тем более до заморозков. Одни из признаков того, что свекла созрела – характерные небольшие бугорки не ее поверхности. При теплой и умеренно дождливой осени – оставьте свеклу в земле, так она хранится лучше всего, и убирайте в преддверии холодов.

Когда пора копать свеклу:

  • уже прохладно, но ниже +5°С температура не опускается даже к утру;
  • приближается сезон затяжных дождей;
  • на корнеплодах появились бугорки;
  • нижняя часть ботвы уже стала увядать.

Если вы планируете хранить свеклу в домашних условиях, то ее можно хранить в ящике с песком, а еще лучше обмакнуть каждый корнеплод в жидкую глину и подсушить. Разумеется, самый удобный способ хранения – хранилище. Для этого свеклу просто складывают в ящики или корзину, предварительно ее подсушивают от лишней влаги. Отберите для хранения только свеклу с целой кожицей. Ботву нельзя выламывать. А аккуратно на «полпальца» срезают острым ножом. При хорошем хранении свекла лежит и остается вкусной до следующего урожая, а не только до весны.

Когда убирать морковь и свеклу на урале

Овощи являются одними из самых полезных, богатых витаминами продуктами. Лидерами среди овощных культур являются морковь, свекла, так как они не только насыщены витаминами, но доступны по цене всем слоям населения. Всё население страны постоянно использует данные овощи вовремя приготовления пищи, люди, проживающие на Урале не исключение. Чтоб польза от культур была больше, необходимо не только правильно посадить, но и вовремя выкопать овощи. Поэтому важно знать, когда убирать морковь и свеклу на Урале.

Полезные свойства моркови обуславливаются наличием таких витаминов: Е, РР, К. Наличие каротина позволяет организму справляться окислительно-восстановительным процессом, регулировать обмен веществ организма. Что касается свеклы, то её часто используют в медицинских целях. Свойства и наличие определённых витаминов позволяют овощу действовать на организм человека в качестве мочегонного, слабительного, помогает при анемии. Свекольный сок способствует заживлению ран, ожогов.

Уборка, как моркови, так и свеклы не имеет конкретных дат не в 2016, не предыдущие годы. О том, что корнеплоды можно забирать с огорода свидетельствует несколько признаков:

  • Нижние листочки начинают желтеть.
  • Появление наростов.
  • При теплой погоде возможны появления новых листьев.
  • Главное успеть собрать урожай пока не наступят продолжительные заморозки.
  • Собираем посевы моркови и свеклы на Урале.

С уборкой урожая овощных данных культур нельзя спешить. Их созревание, в зависимости от сортов, длиться от двух до трёх месяцев. Это должно быть первым, на что необходимо обращать внимание перед сбором урожая. Урал является регионом с континентальным климатом, которому характеры холодные зимы, очень жаркое лето, а осенью, весной температура может резко и кардинально меняться. Следовательно, для корнеплодов лучше выбрать сорта, которые более приспособленные к таким условиям. Лучшим временем уборки урожая моркови, свеклы на Урале является конец августа и до середины сентября.

Если ориентироваться по лунному календарю, тогда наилучшим временем для уборки корнеплодов когда луна убывает. Тогда числа в августе – с девятнадцатого по тридцать первое, в сентябре – числа с семнадцатого по тридцатое.

Конечно, для этих корнеплодов трудно установить сроки сбора, так как на дату влияет несколько обстоятельств:

  1. Сорт моркови или свеклы.
  2. Погодные условия.
  3. Какая аграрная техника будет использоваться при сборе урожая.
  4. Размер самого плота. Если овощи крупных размеров, то выкопать лучше раньше, мелкие плоды можно оставить на дольше.
  5. Уход во время созревания. Если после посадки уход за корнеплодами был не правильным или недостаточным, тогда срок сбора продлевается.

Очень важным советом является наблюдение за грызунами. Перед тем, как овощи можно забирать с грядок, активность животных увеличивается. Следовательно, необходимо поспешить, так как все ваши труды пойдут на пользу грызунам.

Нужно ли мыть морковь перед хранением

Чем точнее будет время уборки урожая, тем полезнее, питательнее и вкуснее будут овощи.

Наилучшим способом достать корнеплод из земли является выдергивание его вручную. Но если засажены большие территории данными овощами, тогда можно пользоваться граблями и лопатой. Главное во время вскапывания не повредить продукт.

7 правил уборки свеклы и морковки. Лунный календарь на октябрь

Многих огородников тревожит вопрос: когда и как копать морковь и свеклу? Так и хочется ответить: вовремя. То есть не упустить момент и сделать это правильно. Спешить с этим не надо, но и опаздывать никак нельзя. От этого зависит и вкус корнеплодов, и их качество. 

Запомните семь правил, которые нужно соблюдать.
ПЕРВОЕ. Если не знаете, когда убирать, посмотрите на упаковку с семенами. Там указано, сколько дней должно пройти от появления первых всходов до уборки корне­плодов.
ВТОРОЕ. Выкапывайте морковь после самых первых заморозков, а свеклу — обязательно до них, иначе лежать она точно не будет. Что касается моркови, то она может перенести заморозки, ее выкапывать можно даже после первого осеннего снега, она не промерзнет. Столовая свекла к первым заморозкам должна быть выдернута из почвы.
ТРЕТЬЕ. Сигналом к выкапыванию может быть пожелтение нижних и средних листочков. Не стоит терять времени зря, просто извлеките корнеплод из земли и осмотрите его повнимательнее. Если на нем имеются тончайшие белоснежные ниточки-корешочки, то он вполне готов к уборке. На корнеплоде заметили трещины — выкапывайте, и как можно быст­рее: морковь начинает уже перерастать. Что до сроков уборки, то оптимально — это первая половина октября.
ЧЕТВЕРТОЕ. Копать корнеплоды желательно до понижения температуры до отрицательных значений и до сезона обильных осадков. Календарный период выпадает обычно на конец сентября и длится до самой середины октября. В это время в свекле и моркови накапливается максимальное количество сахара и других полезных элементов. Выкапывайте их в погожий солнечный день, когда почва сухая и лишена избытка влаги.
ПЯТОЕ. Выкопав корнеплоды, хорошенько их осмотрите: те, что имеют признаки повреждений, пустите сразу в переработку или съешьте в свежем виде, а целехонькие храните. Для лучшей сохранности не пользуйтесь для очистки острыми предметами, лучше наденьте перчатки, открутите ботву и очистите от земли. Проверено на собственном опыте!
ШЕСТОЕ. После уборки отправьте морковь и свеклу в темное место часов на пять или шесть, там она охладится и будет готова к хранению.
СЕДЬМОЕ. В помещениях с небольшой влажностью храните корнеплоды в обычных пакетах, но вентилируемых, с заранее проделанными в них дырочками, пересыпав сухими опилками.
Важно! Корнеплоды столовой свеклы, которые подлежат хранению, мыть ни в коем случае нельзя.
Создаем условия для картофеля
О том, как сохранить урожай картофеля, рассказывает главный агроном областной государственной инспекции по семеноводству, карантину и защите растений Раиса ДЬЯКОВА.
Без картофеля зимой не обходится ни одна семья. Не зря же его называют вторым хлебом. Важно правильно организовать хранение картофеля: для этого необходимо подготовить клубни и место. Очень важно собрать картофель вовремя. Если опоздать со сроками, он может заболеть ризоктониозом, который значительно снижает срок хранения. Не меньшую опасность для клубней представляет грибковое заболевание фитофтороз.
Ранний сбор урожая не гарантирует, что картофель хорошо перезимует, так как его шкурка не вызреет. Дождливая погода не подходит для сбора урожая. Картофель не только потеряет привлекательность, но и будет храниться меньше. Если убрать картофель при дождливой погоде, он наберет много влаги и будет сильнее гнить и болеть. А при засухе станет мягким.
Покупной или выкопанный картофель надо обязательно просушить (1 — 3 недели). На улице он просохнет лучше, поэтому выкапывать его надо в солнечный день. На солнце его держать можно несколько часов, потом просушивают в сухом проветриваемом помещении. Когда клубни просохнут, их перебирают. Для долгого хранения не подходит зеленый, гнилой и поврежденный картофель. Для длительного хранения подходят клубни среднего размера без изъянов, хорошо просушенные, для среднего срока подойдет самый крупный картофель. Засыпать клубни сразу в хранилище нельзя. После уборки какое-то время они дышат, кожура дозревает, ранки залечиваются. Если сразу опустите клубни в подвал, картофельные кучи будут нагреваться, так как при «дыхании» выделяется тепло.
Лучшее место для хранения — подвал или погреб. В прохлад­ном и темном помещении не вырабатывается вредное вещество солонин, который очень токсичен. Как правило, он содержится в зеленых клубнях, их есть нельзя. Погреб, в котором хранится картофель, должен быть сухим. Оптимальная температура для хранения клубней — 2 — 3 градуса, влажность 80%.Температуру в хранилище понижают постепенно. Если в подвале будет минусовая температура, картофель подмерзнет и будет сладким. При температуре выше 3 — 4 градусов клубни начнут прорастать. Картофель нужно хранить в закромах, они хорошо пропускают воздух. Его засыпают не выше 1 — 1,2 метра, накрывают мешковиной или старым одеялом. Несколько раз за зиму рекомендуется картофель перебрать, удалить гнилые, подмерзшие клубни. В это время нужно проветривать погреб — поскольку клубни дышат при хранении, может образоваться конденсат. Для этого в погребе должна быть предусмотрена вытяжка или вентиляционная труба. При соблюдении всех этих правил ваш картофель хорошо сохранится.

Сбор урожая свеклы

Собираем урожай свеклы правильно

Процесс сбора свеклы является весьма важным мероприятием для каждого опытного, а особенно, начинающего огородника. Поэтому необходимо знать все нюансы данного дела – как узнать время сбора урожая, как грамотно, чтобы не повредить корнеплоды при выкапывании, его собрать, и какова урожайность разных сортов свеклы.

Как угадать время сбора

Собирать урожай свеклы следует до наступления осенних заморозков. Не стоит торопиться и проводить сбор урожая свеклы слишком рано – если сделать это в конце лета, то можно получить не успевшие дозреть овощи, в которых не сформируются все полезные вещества.

Также не нужно проводить уборку урожая столовой свеклы очень поздно, поскольку с приходом заморозков вы выкопаете с участка непригодные для употребления и хранения корнеплоды. Даже выбор лучших сортов овощей и правильный уход за ними могут сойти на нет, если уборка урожая свеклы столовой будет проведена не вовремя.

Как же можно наверняка определить, пришел ли срок собирать ваши любимые корнеплоды? Для этого существуют некоторые точные признаки, которые способны помочь как начинающим, так и опытным дачникам. Итак, если овощи выросли до того диаметра, который считается характерным для данного сорта столовой свеклы, на поверхности корнеплода визуально видно специфические наросты, нижняя ботва стала желтой и сухой, а прогнозы синоптиков свидетельствуют о скором наступлении первых заморозков – можете быть уверены, что время сбора урожая настало.

Также факторами риска для данного овоща являются продолжительные дожди, поскольку после них корнеплоды способны не только растрескиваться в почве, но и начать гнить. Таким образом, если осень выдалась дождливой, то затягивать время сбора урожая свеклы тоже не стоит. Ежегодно и в зависимости от региона сроки сбора данной овощной культуры могут немного меняться. В каких-то местностях они будут припадать на начало сентября, а в других – на конец октября. В среднем, ориентиром для уборки урожая также могут послужить сухая и ясная погода до того, как температура стабильно будет находиться на отметке +5, но до периода, когда грунт начнет подмерзать.

Всем известно, что свекла бывает трех видов – столовая, сахарная и кормовая. В любом случае, вовремя убранная с участка и помещенная в надежное место, она будет отлично храниться долгое время и сохранит не только свой богатый витаминный состав, но и прекрасные вкусовые характеристики. Сроки сбора урожая свеклы столовой, сахарной и кормовой практически совпадают. Единственным нюансом при уборке столовой свеклы следует назвать то, что в зависимости от сорта сроки способны сдвигаться – к примеру, корнеплоды с ранним сроком созревания достигают полной зрелости уже спустя 50 дней с момента посадки. Но среди огородников большую популярность завоевали сорта с поздним сроком дозревания, поскольку они способны похвастаться высокой степенью лежкости.

Урожайность разных видов

При условии выращивания свеклы в промышленных масштабах вес овощей и количество урожая корнеплода с 1 га будут сильно зависеть от сроков ее уборки с участка. Именно поэтому в тех хозяйствах, где много лет успешно высаживают и выращивают данную овощную культуру, особое внимание уделяется вопросу, когда начинать производить сбор урожая.

Многих огородников также волнует, какова же урожайность разных видов свеклы с 1 га. Ведь не все выращивают ее как для собственных нужд, так и на корм скотине, и на продажу, с целью получить определенную прибыль. Итак, какой же средний показатель урожая разных видов любимого корнеплода с 1 га полезной площади?

Как показывает опыт многих дачников, урожайность столовой свеклы с 1 га может составить примерно от 40 до 50 тонн. Это актуально в том случае, если норма посева посадочного материала, то есть семян, будет составлять около 16 – 20 кг на 1 га. Многим опытным огородникам, которые успешно выращивают высокопродуктивные современные сорта данного корнеплода, используя метод капельного орошения, удается получить более высокие показатели урожайности свеклы – до 90 тонн с гектара.

Как известно, сахарная свекла, выращиванием которой также много лет занимаются огородники почти всех регионов нашей страны, не может похвастаться такой большой урожайностью, как ее предшественница. Как утверждают эксперты, в среднем показатель урожайности такого вида овоща может составить до 18 тонн с 1 га. Если брать данные отдельных регионов России, то, к примеру, в Белгородской области и Краснодарском крае удается собрать около 30 тонн сахарной свеклы с 1 га полезной площади. К сожалению, наша страна в данном вопросе пока не является бесспорным лидером, поскольку в некоторых странах Европы, а также США, урожайность этого же вида овощей может достигать примерно 60 тонн с 1 га.

Если говорить об урожайности кормовой свеклы, которая волнует всех тех дачников, которые приняли решение завести для собственных нужд либо для продажи скотину, то ее показатели несколько отличаются от двух предыдущих видов корнеплодов. Урожайность кормовой свеклы может составить от 30 до 60 тонн с 1 га участка. Причем в том случае, когда удается собрать около 60 тонн данного овоща, одновременно владелец скота получает приятный бонус в виде 30 центнеров ботвы. Самый высокий результат сбора урожая кормовой свеклы, который был собран в нашей стране на данный момент – около 172 тонн с 1 гектара. Грамотная высадка корнеплода, а также соблюдение всех общепринятых норм агротехники, применение высококачественных подкормок и специальных биопрепаратов способны помочь увеличить урожайность свеклы с 1 га в нашей стране, что дает надежду многим огородникам.

Видео «Как правильно убрать и хранить»

Как правильно собирать

Для того чтобы нормально провести сбор урожая свеклы, вам понадобится специальный садовый инвентарь, а также нож с наточенным лезвием и тара, куда вы будете класть корнеплоды. Их необходимо будет аккуратно подкопать, используя для этих целей лопату либо вилы, после чего вместе с ботвой вынимать из грунта. Затем, когда свекла окажется у вас в руках, ее надо обязательно почистить, убрав землю с поверхности овоща. После этого корнеплоды следует разместить в сухое место, чтобы они имели возможность хорошо просушиться.

Когда вы уберете с огорода всю свеклу, и она нормально подсохнет (для этого потребуется около пары часов), при помощи ножа необходимо будет обрезать ботву. Эту процедуру проводят осторожно, оставляя небольшие отростки, длина которых должна составлять не более 2 см.

Не следует откладывать обрезку ботвы надолго, поскольку она обладает свойством высасывать из овощей полезные вещества. После того, как обрезка ботвы будет завершена, овощи снова следует хорошо просушить. Полученный урожай специалисты не рекомендуют быстро располагать на хранение, предварительно его нужно пару дней подержать при температуре около 10 – 12 градусов. Это необходимо для того, чтобы на корнеплодах смогли затянуться и посохнуть полученные раны.

Поскольку сбор свеклы является обычным мероприятием для всех огородников, то чаще всего он проходит успешно. Главное во время сбора урожая любимого корнеплода стараться избегать механического неосторожного повреждения поверхности овощей и грамотно произвести обрезку ботвы. От того, какими будут сроки и методы сохранения данной овощной культуры, напрямую зависит, на какую длину будет обрезана ботва. Если в ваши планы входит сохранить ее в целости и невредимости вплоть до начала весны, то черенки нужно оставить длиной около 2 см.

В том случае, когда свеклу хотят сохранить до получения нового урожая в следующем сезоне, ботву обрезают прямо вместе с частью головки овоща. Это делается для того, чтобы любимый овощ не начал прорастать. Но в данном случае необходимо помнить и о том, что потребуется больше времени для того, чтобы затянулись полученные в процессе обрезки незначительные повреждения. Также в ходе хранения свеклы в этом случае за ней необходимо будет периодически наблюдать, чтобы не допустить загнивания корнеплодов.

Видео «Минеральное питание сахарной свеклы»

Как провести правильное и полезное питание урожая сахарной свеклы — узнаете из видео.

plodovie.ru

Когда убирать свеклу и морковь?

Правильный выбор сортов, знание агротехники и выполнение всех правил ухода за растениями – только половина успеха в нелегком садово-огородном деле. Не менее важно также знать сроки уборки урожая и способы его хранения – только так вы сумеете надолго сохранить овощи. В этой статье мы расскажем, когда выкапывать морковку и свеклу, и где хранить полученный урожай.

Сроки сбора моркови и свеклы

Мнения о правильных сроках сбора урожая моркови и свеклы заметно различаются. Некоторые огородники уверены, что делать это надо в начале-середине сентября, не давая корнеплодам переспевать в земле и размокать от осенних дождей. Другие же, напротив, уверены, что со сбором спешить не надо – лучше дождаться, пока овощи хорошенько «вылежатся», самостоятельно подготовятся к зимовке – и собирают урожай корнеплодов в конце сентября - начале октября.

И все же когда убирать свеклу и морковь – решать вам. Важно лишь запомнить, что в любом случае дожидаться установки стабильных, особенно сильных (больше -3°С) заморозков нельзя.

В сроках уборки урожая не стоит ориентироваться на соседей, даже очень опытных – ведь сроки посева и сорта овощей у вас с ними, скорее всего, различаются.

Лучше всего собирать урожай после наступления технической спелости. Одним из ее признаков является пожелтение листьев (однако в засушливые годы это может свидетельствовать не о спелости, а о низком уровне влаги в почве). Увядание центральных побегов и листьев – признак заболевания или повреждения овоща вредителями. Такие растения надо сразу же удалить, чтобы избежать распространения болезни.

Если осень затяжная и очень теплая, дожидаться наступления холодов для сбора корнеплодов не стоит – в тепле и влаге морковь и свекла часто начинают прорастать – ведь это двухлетние растения. Проросшие корнеплоды плохо хранятся и становятся жесткими, неприятными на вкус.

Но и торопиться с выкапыванием не стоит – недозревшие корнеплоды быстро вянут и загнивают – часто невызревший урожай не долеживает даже до новогодних праздников. Крупные корнеплоды можно выкопать (выдернуть) пораньше, тогда как мелкие лучше оставить на потом – пусть подрастут немного.

Оптимальный срок сбора корнеплодов для средней полосы – конец сентября – начало октября. Вначале выкапывают свеклу, так как часто ее корнеплоды возвышаются над землей и страдают от заморозков. Через неделю выкапывают морковь. В крайних случаях морковь даже может перенести серию несильных заморозков, но перед этим нужно обязательно примять ее ботву, а еще лучше – накрыть грядку лутрасилом, спанбондом или хотя бы обычной тканью (мешками, покрывалом).

Выкапывать овощи лучше не лопатой, а вилами. Свеклу можно сложить в кучи, чтобы проветрить и просушить в течении пары дней. Не сушите овощи не солнце – во-первых они начнут увядать, а во-вторых, закладка на хранение теплых овощей ухудшает способность урожая к сохранению. Для морковки просушка не требуется.

После сбора урожая, необходимо обрезать ботву. Выламывать или вырывать ее вручную нежелательно – так вы можете повредить корнеплод. Лучше всего использовать ножницы или острый нож.

Ботву свеклы обрезают полностью (но не затрагивая корнеплод), у морковки оставляют небольшие «хвостики» (до 2 см).

Мыть и чистить корнеплоды нельзя.

Хранение моркови и свеклы

Вопрос о том, где хранить свеклу и морковь, также очень важен. Согласитесь, неприятно осознать, что в результате неправильного выбора места труд всего огородного сезона пошел насмарку – овощи испортились за пару месяцев.

Чтобы этого не случилось, храните корнеплоды в подвале или погребе, отдельно от фруктов. Хранение на балконе возможно только в том случае, если вы уверены в надежной защите от мороза –

промерзшие корнеплоды храниться не будут.

Некоторые садоводы обмакивают каждый корнеплод в глину или закапывают в ящики с песком. Между тем, если температура в помещении с овощами постоянно держится в пределах +1-3°С, морковь и свекла прекрасно хранятся сами по себе – в обычных деревянных ящиках, сетках или просто сваленными в кучи.

Чтобы дополнительно защитить урожай от гнили и вредителей, можно присыпать овощи порошком извести. В таком случае не забывайте тщательно несколько раз обмывать корнеплоды перед чисткой.

womanadvice.ru

Когда убирать морковь и свеклу, чтобы не испортить урожай

На что ориентироваться при выборе времени сбора урожая

Неверно подобранное время сбора урожая может грозить не только количественной, но и качественной потерей: что морковка, что свеколка могут быть слишком мелкими, слишком крупными,  и совсем невкусными.

Однако выделить как таковое время уборки моркови и свеклы довольно трудно, поскольку оно зависит сразу от  нескольких факторов:

  • сортовая принадлежность. Обычно на упаковке семян указаны примерные сроки созревания, поэтому при выборе времени следует учитывать и их. Различают ранние, средние и поздние сорта;
  • климат. Пора сбора урожая будет сильно зависеть от климата, где выращиваются растения, так как на юге можно собирать и по два урожая (один в середине лета, второй по осени), а на севере едва-едва в конце августа;
  • погода. Если осень выдается холодная и дождливая, то и сроки уборки моркови и свеклы будут ранними (начало-середина сентября), а если осень ласковая, с по-летнему тёплой погодой и небольшими осадками, то сбор урожая можно отложить вплоть до середины декабря, а для поздних сортов и до его конца;
  • агротехника. От того, насколько правильно производился уход, будут зависеть и сроки. Если ухода почти не было, или он не соответствовал нужному, то созревание будет поздним даже у ранних сортов;
  • увядание нижней части ботвы. Увядание ботвы говорит о том, что созревание плода закончено и его можно убрать на хранение, однако стоит помнить, что при наличии тёплой и сухой погоды со сбором лучше повременить, так как корнеплоды лучше всего сохраняются в грунте.
  • размеры плодов. Чем крупнее корнеплоды, тем раньше их придется собирать.

Указанные выше факторы не являются аксиомой, но их совокупность может свидетельствовать о том, что пора настала, и вскоре придётся потрудиться, дабы обеспечить себя вкусными и полезными корнеплодами.

Поведение грызунов может вам подсказать когда собирать свеклу и морковь: летом их активность умеренная, однако к моменту созревания корнеплодов они начинают усиленно запасаться пропитанием, соответственно ваш урожай поспел. Замешкаясь, вы можете просто  лишиться выращенных корнеплодов - грызуны позаботятся об этом.

Когда копать морковь и свеклу?

Стоит помнить важное правило: морковь можно выкапывать после первых заморозков, а свеклу — до.

Объясняется это тем, что морковный корнеплод легко переносит падение температуры до отрицательных значений, то есть даже легкое подмораживание почвы. Её свойства при этом вообще не теряются, а по мнению многих садоводов она вообще обретает свой исконный вкус только после того, как землю впервые чуть схватит.

Уборка моркови из-под снега (но только если земля не успела замёрзнуть, а ботву вы успели примять) не только допустима, но и даже  полезна, поскольку значительно улучшает ее «лёжкость» в погребе. Оранжевая красавица проходит своеобразную подготовку - охлаждение, долгое время не гниет.

И все-таки, как узнать, что настало время сбора морковного урожая? Внимательно  наблюдайте  за погодой:

  • начинает подмораживать
  • почву ночью слегка «прихватывает» морозом, но она к полудню «отходит»
  • выпадает первый снег, но температура преимущественно положительная.

И главное, помните: если вы решились дождаться заморозков и первого снега, то пригните ботву к земле. Так вы сохраните небольшое тепло, достаточное для предупреждения примораживания корнеплодов.

При сборе урожая морковь можно не просушивать, а практически сразу при удалении ботвы разбирать по ящикам или корзинам, ведь лишняя влага в связи с наличием достаточно грубой  кожуры почти не страшна и корнеплод загниет только при отсутствии вентиляции. Если же уборка происходит под снегом или дождем, то дно ящиков должно иметь вентиляционные отверстия для удаления воды и воздухообмена.

Свекла же  не переносит падения температуры ниже нуля и высокой влажности почвы. Переувлажненная и подмороженная свекла почти сразу начинает гнить.

Время, когда надо выкапывать свеклу — это период с середины сентября и, максимум, до середины октября.

Поэтому со свеклой, обычно, не затягивают и сбор начинается уже в середине-конце сентября, но при условии относительно хорошей погоды (температура постоянно положительная, осадки минимальны, или же являются редким явлением, на плодах и ботве нет характерных для созревания наростов). Но и торопить события ни в коем случае не стоит, поскольку именно с конца августа в свекольной мякоти начинает накапливаться сахар: сначала происходит появление глюкозы и фруктозы, затем увеличивается процентная доля раффинозы и, наконец, за пять-семь дней до зрелости начинает откладываться сахароза, доля которой в зрелой свёкле выше всего.

Хотя, в последнее время появились в продаже сорта свеклы, которые переносят заморозки относительно неплохо. Но даже в этом случае не стоит оттягивать уборку до того момента, пока не выпадет снег, поскольку в любом случае температуры ниже нуля отрицательно сказываются на вкусовых свойствах этого сочного дара природы.

Понять, что пришла пора, когда выкапывать свеклу, вам поможет образование на их поверхности бугорков. Аналогичные образования будут и на самом корнеплоде. Именно это является главным фактором, свидетельствующим о созревании. И отложить сбор урожая можно только, если стоят погожие деньки и на улице достаточно тепло. Ведь в земле свекла хранится гораздо лучше, чем в погребе и, тем более, в холодильнике.

Так когда копать свеклу? При  следующих факторах:

  • холодно, но температура не опускается ниже +5 градусов С;
  • прогноз погоды говорит о наступлении дождливой поры;
  • на поверхности корнеплода и его ботве появляются бугорки и наросты;
  • нижняя часть ботвы может начать увядать.

Собранная свекла должна быть просушена для удаления влаги с ее поверхности, после чего сложена в ящики или корзины. Дно не застилают, только иногда подсыпают песком. Также свеколку можно макать перед уборкой в ящики в жидкую глину — так она лучше сохранится.

Подготовка свеклы к хранению

Уборка свеклы и моркови - дело хлопотное, и к нему стоит подойти крайне ответственно. При сборе урожая важно следить за чистотой корнеплодов (загрязнения могут вызвать гниль), целостностью кожуры (без нее плоды портятся), и, главное — правильно срезать ботву. Ботва срезается с таким условием, что ни в коем случае нельзя повредить извлеченные из земли дары природы. Обычно, она оставляется на высоту в полпальца, или аккуратно срезается ножом «под корень». Выламывать ее нельзя, так как высока вероятность повреждения плодов.

Если вы все сделаете и соблюдёте сроки уборки, то при наличии соответствующих условий хранения и правильно подготовите их к нему, то ваш урожай будет в целости и сохранности не только весь зимне-весенний период, но и к следующей осени он практически не испортится.

grounde.ru

Свекла. Сорта, правила посадки и сбора урожая.

Сладкая, вкусная, обладающая десятками полезных свойств - свекла является тем незаменимым овощем, который и сам по себе ценен, а в комплексных блюдах и подавно. Винегрет - одно из любимейших блюд российских хозяек. Польза несомненная, а сочетание овощей приятно разнообразит рацион в наиболее сложный для организма период недостатка витаминов. В пожилом возрасте те, кто сталкивается с проблемами кишечника, прекрасно знают рецепт свекольного кваса - он улучшает пищеварение, избавляя организм от ненужных веществ.

Сегодня, как и в советские времена, многие начинают создавать свой небольшой огород. Часто этот порыв обусловлен не тем обстоятельством, что невозможно будет приобрести овощи в магазине - нет! Просто все мы где-то глубоко в душе тоскуем по земледелию, всем сердцем желаем ощутить радость от появления первых несмелых ещё листочков посеянных культур. А среди них свекле традиционно отводится почётное место.

Если Вы уже определились с тем, какие культуры собираетесь выращивать, то следующим шагом обычно является выбор сорта. Этот пункт очень важен, если на грядке должна вырасти вкусная, сочная свекла. Сорта её условно можно разделить на те, которые предназначены для борща - они имеют не столь интенсивную окраску, но обладают превосходными вкусовыми качествами. Такие сорта более волокнистые, но на Кубани они пользуются успехом у знающих толк в приготовлении борща хозяек.

Королевой стола по-прежнему остаётся ярко-красная, сочная свекла. Сорта её многочисленны, но все они могут быть объединены по одному признаку: сорта свеклы столовой. Здесь также можно провести классификацию по скорости созревания. Сразу отметим, что не все корнеплоды вызревают одновременно. Вырывать их следует по мере роста - наилучшим размером считают диаметр корнеплода порядка 8 см, при дальнейшем росте середина полезного овоща может потерять упругость, а сам корнеплод растрескается - в таком случае он потеряет и во вкусовых качествах, да и храниться будет гораздо хуже.

Раннеспелая свекла: сорта "Детройт", "F1 Бордо". Период вызревания - от 80 до 100 дней, мякоть ярко окрашенная, плод округлой формы, с тонкой кожицей.

Наиболее распространена среднеспелая свекла. Сорта "Багровый шар", "Бордо-237", "Славянка", "Мулатка" зарекомендовали себя с самой лучшей стороны у всех садоводов-любителей. Время созревания плодов - 120 дней. Хороши сорта тем, что они формируют довольно сочную зелень, которую принято также употреблять для приготовления салатов и зелёного борща. Особенно хотелось бы выделить два сорта: "Мулатка" и "Славянка". Первая имеет крупные круглые плоды тёмно-красного цвета, обладает великолепными вкусовыми качествами. "Славянка" - это свекла цилиндрической формы. Её особенность - малая волокнистость и слегка сладковатый вкус корнеплодов. Великолепный вариант для тех, кто предпочитает употреблять свеклу в сыром виде или после минимальной тепловой обработки.

Сегодня наука позволила появиться таким видам, как "Подзимняя" и "Холодостойкая" свекла. Сорта говорят сами за себя: они предназначены к высеванию в грунт поздней осенью с тем, чтобы уже весной будущего года радовать огородников сочными корнеплодами.

Однако даже самые лучшие сорта свеклы не дадут нужный результат, если посадить их неправильно. Основные требования к посеву корнеплода следующие: расстояние между рядами - 20 см, расстояние между семенами в ряду - около 10 см, высота гряды над семенами не должна превышать 3 см. Лучше всего приступать к посеву после установления чётко положительной температуры - около 10 градусов тепла, в том числе и в ночной период. Особой подкормки свекла не требует: можно удобрить землю непосредственно до высадки семян и в дальнейшем просто поливать грядки со свеклой. А вот интересный приём повышения сахаристости корнеплода: провести бороздки вдоль свекольной посадки и полить 1%-ным раствором поваренной соли. Делать это нужно в августе месяце - не позднее, чем за месяц до уборки урожая. Поливать корнеплод следует в среднем один раз в неделю - периодичность зависит от типа почвы и дневных температур. Убирать свеклу лучше руками, выдёргивая её из земли. Освободив корнеплод от листьев и высушив в сухом, несолнечном месте, можно сделать великолепную заготовку на зиму.

fb.ru

ТЯЖЁЛАЯ ТЕХНИКА В РОССИИ.ТРАКТОР против свеклы.Сбор урожая на полях.

Читайте также:

Из-за погоды сбор моркови и свеклы в этом году сдвинулся. Самые благоприятные для уборки дни

В этом году погода нас удивила: необычайно теплый конец весны и аномально жаркое лето. Конечно, это повлияло и на рост садовых культур, и на сроки сбора урожая. Морковь и свёклу убирают примерно в одно время, как правило, в середине сентября. Но в этом году эти корнеплоды созреют раньше, и соответственно, сбор урожая сдвинется приблизительно на две недели.

Если у вас сохранились упаковки от семян, где есть информация о времени вызревания, и вы помните, когда вы их посадили, можно точно определить, когда собирать урожай.

Но есть и другой способ определения спелости культур: нужно внимательно посмотреть на растения, они то и подскажут – созрели плоды или нет.

1. Если нижние листья у ботвы свеклы и моркови пожелтели, значит плоды созрели.

2. Ботва больше не растёт, а верхушки овощей начали выглядывать из-под земли.

3. Можно попробовать выкопать по одной свекле и моркови, и по внешнему виду определить о спелости плодов. На зрелых плодах свёклы, у основания, появятся серые «волны». А морковка покроется пушистыми белыми «волосками» - корешками. Конечно же, стоит обратить внимание на размер и цвет – они должны соответствовать заявленному сорту.

 

Обратите внимание на лунный календарь

Если убирать корнеплоды на убывающую луну, они будут лучше храниться, а также максимально насытятся витаминами и минералами. Специалисты утверждают также, что в этом случае корнеплоды будут хорошо хранится: не будут гнить и сохнуть.

По лунному календарю для свёклы и моркови, так как они вызревают примерно одинаково, благоприятные дни одни и те же: 19-25 августа, 8-9, 16-21, 25-26 сентября.

Богатого вам урожая!

 

Теперь новости Зеленодольска вы можете узнать в нашем Telegram-канале

Следите за самым важным и интересным в Telegram-канале Татмедиа

Когда убирать морковь и свеклу на урале. Что необходимо знать о сроках уборки свеклы и моркови? Когда нужно собирать урожай моркови и свеклы

Когда убирать морковь с грядки на хранение?

Многие хозяюшки, а также хозяева сталкиваются с тем, что выращенные с любовью корнеплоды не переживают зимний период. А случается и так, что половина урожая не способно даже дотянуть до морозов. В чем же дело? Причин здесь может быть несколько. Во-первых – разные сроки созревания у разных сортов. Во-вторых – незнание того, когда нужно убирать морковь с грядки. В-третьих – может быть нарушена сама технологическая сторона сохранения корнеплодов. И наконец, последняя, четвертая причина – это неподходящие погодные условия.

Когда убирать свеклу и морковь с грядки

Хоть морковь, а также свекла считаются корнеплодами морозоустойчивыми, все же собирать их лучше до того, как наступят регулярные заморозки. Нельзя допускать того, чтобы растения покрылись снегом еще на грядках. И не смотрите, что ботва все еще зеленая и красивая. Так когда убирать свеклу и морковь с грядки? Лучшее время для этого – конец сентября или октябрь месяц. Обычно уборку начинают сразу же, как убрана вся картошка. Но слишком рано выкапывать корнеплоды тоже не стоит. Ведь вы лишите их таким образом большого количества полезных веществ.

Время уборки ранних сортов

Та морковь, сорта которой созревают очень рано, для длительного хранения не пригодна. Ее сажают, как правило, с целью получения пучковой моркови. Молодой сладкий корнеплод готов к употреблению уже в середине лета и применяется для салатов или детского питания.
Если не знать, когда надо убирать морковь с грядки, можно пропустить этот момент, и тогда она потрескается прямо в земле и потеряет свою сочность. Если вы заметили, что диаметр моркови достиг сантиметра, значит уже пора приступать к ее выкапыванию. Это самая вкусная и полезная морковь для употребления в сыром виде. Не забывайте закапывать после выкапывания отдельных морковок образовавшиеся ямки. Это поможет предотвратить поражение оставшихся корнеплодов морковной мухой.

Когда убирать морковь с грядки на хранение, если сроки созревания средние

Выращивая на своем участке сорта, имеющие средние сроки созревания, необходимо помнить о том, что растить такие овощи следует от восьмидесяти до ста десяти дней. Наблюдайте за своим участком. Если вы заметили, что нижние листья желтеют, значит пришло то время, когда можно убирать морковь с грядки. Если не убрать корнеплоды вовремя, то их мякоть приобретет рыхлость, а вкусовые качества станут значительно хуже.
Мнение о том, что все листья должны пожелтеть и увянуть, крайне ошибочно. Это скорее говорит о том, что растение больно, чем о его зрелости.

Когда убирать морковь, если она поздних сортов

Поговорим о поздних сортах. Их созревание длится более ста десяти дней. Эти сорта называются осенними и собираются в первой половине сентября. Именно в осенний период происходит накопление морковью в больших количествах витаминов и питательных веществ.
Самое главное, чтобы день, в который предстоит уборка урожая, не был дождливым. До морозов, вопреки бытующему мнению, оставлять корнеплоды в земле не стоит. Если так поступить, то очень часто происходит поражение их серой гнилью. В таком случае в процессе хранения может быть потерян весь урожай. Но и рано выкапывать корнеплоды не рекомендуется. Большой перепад температур не принесет ничего хорошего. Если урожай уже собран, а температура воздуха все еще выше двадцати градусов, то не следует помещать его сразу в погреб, где, конечно же, температура гораздо ниже. Так все-таки когда убирать морковь с грядки? Исходя из всего вышеописанного в этом разделе, можно прийти к выводу, что как только температура воздуха станет более низкой (около четырех градусов тепла), но погода все еще будет оставаться хорошей, можно смело приниматься за выкапывание моркови.

Когда убирать морковь – сроки и признаки созревания, уборка и хранение

Первое, что необходимо обеспечить для хранения моркови – это температура в диапазоне 0°С + 3°С, высокую влажность воздуха около 90% (особенно в начале хранения) и отсутствие света. При более низкой влажности морковь вянет, теряя упругость. Подобная влажность может быть обеспечена при хранении корнеплодов в полиэтиленовых пакетах, в песке или опилках.

Перед закладкой на хранение, морковь выдерживают 10 дней в карантине в темном месте при температуре 10 – 12°С. После этой процедуры, отбирают для длительного хранения только здоровые овощи. Остальные используют для текущих нужд.

При хранении в полиэтиленовых мешках, морковь моют и хорошо высушивают. Затем закладывают в пакеты и завязывают. В пакетах для вентиляции делают несколько небольших дырок.

Песок хорошо удерживают влагу. Предварительно его увлажняют – примерно 1 литр воды на 10 - 12 кг. При хранении в ящиках, на его дно насыпают слой песка, толщиной два сантиметра, укладывают корнеплоды так, чтобы они не соприкасались с соседями. Сверху засыпают сантиметровым слоем песка и на него укладывают следующий слой моркови. Верхний слой корнеплодов должен быть засыпан песком. Аналогичным образом используют хвойные опилки вместо песка. Такой способ используется при хранении урожая в погребе.

Перед закладкой овощей желательно провести дезинфекцию хранилища, например, серной шашкой.

Хранится морковь в погребе или внизу холодильника.

Советы когда убирать морковь и свеклу и как сохранить урожай до весны

    1 На что ориентироваться при выборе времени сбора урожая 2 Когда копать морковь и свеклу? 3 Подготовка свеклы к хранению

На что ориентироваться при выборе времени сбора урожая

Неверно подобранное время сбора урожая может грозить не только количественной, но и качественной потерей: что морковка, что свеколка могут быть слишком мелкими, слишком крупными, и совсем невкусными.

Однако выделить как таковое время уборки моркови и свеклы довольно трудно, поскольку оно зависит сразу от нескольких факторов:


Указанные выше факторы не являются аксиомой, но их совокупность может свидетельствовать о том, что пора настала, и вскоре придётся потрудиться, дабы обеспечить себя вкусными и полезными корнеплодами.

Поведение грызунов может вам подсказать когда собирать свеклу и морковь: летом их активность умеренная, однако к моменту созревания корнеплодов они начинают усиленно запасаться пропитанием, соответственно ваш урожай поспел. Замешкаясь, вы можете просто лишиться выращенных корнеплодов - грызуны позаботятся об этом.

Когда копать морковь и свеклу?

Стоит помнить важное правило: морковь можно выкапывать после первых заморозков, а свеклу - до.

Объясняется это тем, что морковный корнеплод легко переносит падение температуры до отрицательных значений, то есть даже легкое подмораживание почвы. Её свойства при этом вообще не теряются, а по мнению многих садоводов она вообще обретает свой исконный вкус только после того, как землю впервые чуть схватит.

Уборка моркови из-под снега (но только если земля не успела замёрзнуть, а ботву вы успели примять) не только допустима, но и даже полезна, поскольку значительно улучшает ее «лёжкость» в погребе. Оранжевая красавица проходит своеобразную подготовку - охлаждение, долгое время не гниет.

И все-таки, как узнать, что настало время сбора морковного урожая? Внимательно наблюдайте за погодой:

    начинает подмораживать почву ночью слегка «прихватывает» морозом, но она к полудню «отходит» выпадает первый снег, но температура преимущественно положительная.

И главное, помните: если вы решились дождаться заморозков и первого снега, то пригните ботву к земле. Так вы сохраните небольшое тепло, достаточное для предупреждения примораживания корнеплодов.

При сборе урожая морковь можно не просушивать, а практически сразу при удалении ботвы разбирать по ящикам или корзинам, ведь лишняя влага в связи с наличием достаточно грубой кожуры почти не страшна и корнеплод загниет только при отсутствии вентиляции. Если же уборка происходит под снегом или дождем, то дно ящиков должно иметь вентиляционные отверстия для удаления воды и воздухообмена.

Свекла же не переносит падения температуры ниже нуля и высокой влажности почвы. Переувлажненная и подмороженная свекла почти сразу начинает гнить.

Время, когда надо выкапывать свеклу - это период с середины сентября и, максимум, до середины октября.

Поэтому со свеклой, обычно, не затягивают и сбор начинается уже в середине-конце сентября, но при условии относительно хорошей погоды (температура постоянно положительная, осадки минимальны, или же являются редким явлением, на плодах и ботве нет характерных для созревания наростов). Но и торопить события ни в коем случае не стоит, поскольку именно С конца августа в свекольной мякоти начинает накапливаться сахар : сначала происходит появление глюкозы и фруктозы, затем увеличивается процентная доля раффинозы и, наконец, за пять-семь дней до зрелости начинает откладываться сахароза, доля которой в зрелой свёкле выше всего.

Хотя, в последнее время появились в продаже сорта свеклы, которые переносят заморозки относительно неплохо. Но даже в этом случае не стоит оттягивать уборку до того момента, пока не выпадет снег, поскольку в любом случае температуры ниже нуля отрицательно сказываются на вкусовых свойствах этого сочного дара природы.

Понять, что пришла пора, когда выкапывать свеклу, вам поможет образование на их поверхности бугорков. Аналогичные образования будут и на самом корнеплоде. Именно это является главным фактором, свидетельствующим о созревании. И отложить сбор урожая можно только, если стоят погожие деньки и на улице достаточно тепло. Ведь в земле свекла хранится гораздо лучше, чем в погребе и, тем более, в холодильнике.

Так когда копать свеклу? При следующих факторах:

    холодно, но температура не опускается ниже +5 градусов С; прогноз погоды говорит о наступлении дождливой поры; на поверхности корнеплода и его ботве появляются бугорки и наросты; нижняя часть ботвы может начать увядать.

Собранная свекла должна быть просушена для удаления влаги с ее поверхности, после чего сложена в ящики или корзины. Дно не застилают, только иногда подсыпают песком. Также свеколку можно макать перед уборкой в ящики в жидкую глину - так она лучше сохранится.

Подготовка свеклы к хранению

Уборка свеклы и моркови - дело хлопотное, и к нему стоит подойти крайне ответственно. При сборе урожая важно следить за чистотой корнеплодов (загрязнения могут вызвать гниль), целостностью кожуры (без нее плоды портятся), и, главное - правильно срезать ботву. Ботва срезается с таким условием, что ни в коем случае нельзя повредить извлеченные из земли дары природы. Обычно, она оставляется на высоту в полпальца, или аккуратно срезается ножом «под корень». Выламывать ее нельзя, так как высока вероятность повреждения плодов.

Если вы все сделаете и соблюдёте сроки уборки, то при наличии соответствующих условий хранения и правильно подготовите их к нему, то ваш урожай будет в целости и сохранности не только весь зимне-весенний период, но и к следующей осени он практически не испортится.

    Оцените статью: 54321(0 голосов, среднее: 0 из 5) Поделитесь с друзьями! Похожие записи: Когда убирать свеклу, как понять, что она спелая и на какой урожай можно рассчитывать? Когда лучше убирать морковь и как понять, что она созрела? Когда убирать капусту с огорода, чтобы кочаны были плотными и сочными?

    Когда убирать морковь, признаки созревания и сроки уборки моркови

    Чем дольше морковь сидит в земле, тем питательнее и вкуснее становится корнеплод, правило касается всех морковных сортов. На сроки выкапывания влияют несколько факторов: сорта моркови, биологические особенности, время посадки, цели культивирования, состояние плодов и растений в целом, погодные условия. Плоды в состоянии технической спелости не имеют большой лежкости, но пригодны для употребления в свежем виде, поэтому, в зависимости от целей выращивания, уборка урожая моркови происходит в разные сроки.

    Убирать раннюю морковь начинают В середине лета , ориентируясь на особенности сорта и необходимость использования. Важно убрать корнеплоды не позже срока, указанного производителем семян, в противном случае, вместо вкусной морковки можно получить растрескавшиеся корнеплоды с плохими вкусовыми качествами. Как правило, ранняя морковка выкапывается выборочно для употребления в свежем виде по мере потребности. Чтобы не допустить появления и распространения морковной мухи, образовавшиеся ямки засыпают землей.

    Морковь среднеспелых и позднеспелых сортов лучше убирать с грядки осенью, Со второй половины сентября . Именно с понижением температуры начинается интенсивный отток питательных элементов из ботвы в корнеплод, в результате чего, морковь становится сочной и прибавляет в весе. По оценкам ученых и агрономов, прибавка урожая может быть весомой (35-45%).
    При температуре, меньше, чем +4 ºС, биологические процессы сильно замедляются, овощ практически не растет. Необходимо учитывать данную особенность, поэтому сроки уборки моркови на Урале, в Сибири, в средней полосе и других регионах отличаются. На время сбора урожая моркови влияют и погодные условия. Если установятся затяжные дожди, будет постоянная сырость в момент зрелости, то, даже, выкапывая морковь в сроки, лежкость таких корнеплодов будет низкой, так как высок риск развития гнилостных заболеваний. При плохой погоде имеет смысл провести уборку моркови раньше положенного срока, чтобы хоть как-то сохранить урожай.

    Свекла признаки зрелости и сроки сбора

    Свекла: признаки зрелости и сроки сбора Убирать корнеплоды необходимо исходя из посаженного сорта. Сорта, в свою очередь, делятся на 3 группы.

    ‘Подзимняя’, ‘ Грибовская плоская А-473′, ‘ Египетская плоская’, ‘ Ленинградская округлая 221/17′, ‘ Ноховский’ , ‘Округлый темночервоный’, ‘ Красный шар улучшенный’, ‘ Сквирский дар’, ‘ S Carlet Supreme’ (Скарлет суприм), ‘Boltardy’ (Болтарди), ‘ Detroit’ (Детройт), ‘Detroit Dark Red’ (Детройт Дак Рэд), ‘Detroit Rubidus’ (Детройт Рубидус).

    Срок созревания этих сортов: 50-80 дней. Следовательно, убирать такую свёклу нужно в июле-начале августа. Знаю, что есть ещё и ультраскороспелые сорта, но они не очень вкусные. Так что, если хотите настоящий борщ, запаситесь терпением.


    Раннеспелые сорта свёклы

      Среднеспелые :

    ‘Багровый шар’, ‘ Холодостойкая’, ‘ Браво’ , ‘Глобус’ , ‘ Идеал’, ‘ Двусемянная ТСХА’, ‘ Красная Цилиндрическая’ , ‘Мулатка’ , ‘Несравненная А 463’ , ‘ Русская односемянная’, ‘ Смуглянка’, ‘ Хавская’, ‘ Бордо’ , ‘B Ikores’ (Бикорес), ‘ Bolivare’ (Боливар), ‘Detroit Nero’ (Детройт Неро) , ‘ Cornell’ (Корнелл) , ‘ Larka F1′ (Ларка), ‘Libero F1’ (Либеро), ‘Mona’ (Мона), ‘ Opolsky’ (Опольски), ‘Pablo’ (Пабло), ‘ Pronto’ (Пронто), ‘ Red Cloud F1′ (Ред Клауд), ‘ Redondo F1′ (Редондо), ‘Sonata’ (Соната) .

    Пожалуй, самая самая популярная группа сортов. Срок созревания: 80-100 дней. Убирать такую свёклу нужно в середине - конце августа. Если посадили в конце мая, то можно подержать до сентября. Отлично хранится всю зиму.


    Среднеспелые сорта свёклы

      Позднеспелые:

    ‘Торпеда’, ‘Цилиндра’, ‘Одноростковая’ И другие.

    Срок созревания: 100-135 дней. Такие сорта, как правило, очень долго хранятся - прямо до весны. У моей сестры с прошлом году было много такой свёклы, и она не особо её ела. Полезли весной в погреб, а корнеплоды как будто только с огорода)). Целый ящик!

    Почему нежелательно убирать свёклу раньше срока

    Во-первых, ближе к осени, когда температура постепенно понижается, свёкла хорошо растёт. А во-вторых, больше всего полезных веществ в ней накапливается уже в последней стадии роста.

    Однако оттягивать уборку до заморозка тоже неправильно. Выступающие «попки» может прихватить мороз, и корнеплоды быстро испортятся при хранении.


    Свёкла на грядке

    Ориентируемся на погодные условия

    Осень слишком тёплая . В таком случае свёклу лучше не держать долго на грядке - она может стать волокнистой и даже чуть одревеснеть.Дождливая осень. Также не откладывайте уборку надолго. Избыток влаги в почве негативно скажется на вкусовых качествах урожая. Да и хранится слишком сочная свёкла недолго. Кстати, если передержать её на грядке в дождливую погоду, корнеплоды могут подгнить и растрескаться.Сухая осень . Очень благоприятная погода. Если осень сухая и в меру тёплая, куда лучше продержать свёклу в земле, нежели в погребе. Она накопит много витаминов и будет хорошо храниться.


    Вкусная свёкла

    Внешние признаки зрелости свёклы
      Размер корнеплодов достиг того значения, которое указано на пакетике с семенами. Благо, свёкла почти всегда «выглядывает» над поверхностью земли, и определить размер несложно.Нижние листья пожелтели или высохли.

    Из земли свёклу вытаскивают обычно вилами. Чтобы и корнеплод не повредить, и землю хорошо отгрести. Кстати, есть один важный момент: срезать ботву нужно аккуратно, оставляя черешки не более 1 см. Если больше - свёкла начнёт расти ближе к зиме, а это недопустимо. Вот, пожалуй, и все тонкости.

    А вы когда убираете свёклу?

    Когда лучше убирать морковь

    Когда лучше убирать морковь

    Так кто же прав? Когда нужно собирать морковь? На сроки уборки влияют следующие факторы:

      какие сорта моркови растут на ваших грядках – раннеспелые, среднеспелые или сорта, предназначенные для зимнего хранения; биологические особенности выращиваемых сортов; цели выращивания; состояние растений; погодные условия.

    Правильно определив подходящий срок, когда надо убирать морковь, вы получите качественные корнеплоды с приятным вкусом и привлекательным внешним видом. Своевременная уборка урожая также благоприятно повлияет на питательность и лежкость корнеплодов.

    Ранняя и поздняя морковь – когда собирать корнеплоды разного сорта?

    С давних пор на Руси считалось, что наилучшая пора, когда можно убирать морковь и другие корнеплоды, заканчивалась 13 сентября. После этой даты грядки должны были остаться чистыми. В этом есть определенный смысл: при понижении температуры до +4 градусов корнеплоды прекращают расти, а при температуре -3 градуса высок риск поражения морковки серой гнилью, в результате чего ее лежкость сильно ухудшится. Поэтому лучше выкопать морковь еще до наступления устойчивых осенних заморозков, максимум до конца сентября. Но и слишком рано вытаскивать корнеплоды из земли не рекомендуется, поскольку они долгое время находились в достаточно теплой почве – внезапное перемещение в прохладный погреб или подвал может привести к значительным потерям при хранении.

    Конечно, это касается только сортов поздних сроков созревания. Когда собирать морковку среднеспелых сортов, вы можете вычислить и сами – срок ее созревания длится от 80 до 110 дней. Дополнительными признаками созревания корнеплодов будут пожелтевшие нижние листья. Передерживать среднеспелую морковку в земле не стоит, ее вкусовые качества от этого могут только ухудшиться.

    Морковку с ранними сроками созревания, а также ту, которая была посажена под зиму, начинают собирать еще в середине лета, делая из нее витаминные салаты и употребляя в пищу в свежем виде – она очень вкусная и сочная. Для получения пучковой моркови можно собирать корнеплоды, когда они достигнут диаметра более 1 см. Если же пропустить период, когда нужно убирать морковь ранней спелости, надолго оставив ее в земле, она утратит свой яркий вкус и привлекательный вид: корнеплоды могут растрескаться.

    Как правильно убирать урожай?

    Итак, вы определили для себя, когда лучше убирать морковь. Теперь можно приступить непосредственно к процессу уборки урожая. Короткие и средние корнеплоды собирают вручную: одной рукой придерживая морковь в грунте, а второй крепко ухватив ботву. Длинную морковку следует аккуратно подкопать вилами или лопатой так, чтобы не поранить и не сломать корнеплоды. Приподняв верхний слой земли с морковкой, извлеките ее, придерживая за ботву.

    Существует ошибочное мнение, что морковь вместе с ботвой следует оставлять на поле на несколько дней, чтобы все питательные вещества из надземной части растений перешли в подземную часть. В действительности же все происходит как раз наоборот: ботва тянет все соки и питательные вещества из корнеплода, от чего он начинает усыхать. Поэтому, когда убираете урожай моркови, не откладывая, обрезайте ботву, как только земля на корнеплодах чуть подсохнет. Оставлять листья можно лишь на пучковой морковке, а лучше оставить черешки не больше двух см.

    Ботву можно выкрутить руками или обрезать вместе с верхней частью морковной головки до 2 мм. Это поможет заметно увеличить срок хранения морковки, так как ботва не начнет прорастать, вызывая усыхание корнеплода и снижая его питательную ценность.

    Теперь вы знаете, когда убирать морковь с грядки, и как правильно осуществлять уборку. Помните о том, что на хранение следует отправлять достаточно созревшую морковку, чтобы в ней успели накопиться важные биологические составляющие и каротин. Важно также не допускать при уборке урожая механического повреждения корнеплодов, иначе храниться они будут плохо.

    Если же вас все еще одолевают сомнения в том, когда собирать урожай моркови со своих грядок, попробуйте выдернуть несколько корнеплодов и визуально оценить их зрелость или попробовать на вкус. Пусть не с первого раза, но вскоре вы научитесь достоверно определять наиболее оптимальный срок, когда убирать морковку!

    И ВОТ ЕЩЕ ОДНО МНЕНИЕ

    С уборкой моркови опытные овощеводы советуют особо не спешить, поскольку самый большой прирост у корнеплодов (в средней полосе России) наблюдается в сентябре во второй половине месяца. На севере страны заморозки ранние, поэтому там убирают морковь в начале сентября. Дело в том, что ее надо убирать до наступления заморозков на почве. Чтобы определиться с вопросом, следует убирать ее или нет, а может оставить в земле на 2-3 недели, выкапывают одну морковку из земли.

    Если она начала обрастать по бокам мелкими корешками – пришла пора копать.

    Эти корнеплоды выкапывать лучше садовыми вилами, а не лопатой. Их подкапывают, а затем выдергивают из земли, держа за ботву, при этом надо следить, чтобы у морковки не отламывался кончик, поскольку в противном случае она не выдержит длительного хранения, и ее нужно будет как можно быстрее использовать в пищу. Землю с корнеплодов желательно отряхивать руками во избежание механических повреждений.

    Убранную с грядки морковь моют, обрезают тщательно листья (ботву), так как если она пойдет в рост, то будет высасывать все соки, и оставляют сушиться: можно на столе или на пленке. Хранится морковь отлично в ящиках, пересыпанная песком, смешанным с известью – 10 частей песка и 1 часть гашеной извести. Можно окунуть их в глиняную «болтушку» и хорошенько просушить.

    В первую очередь из корнеплодов убирают свеклу.

    Этот овощ чрезвычайно богат на витамины и минеральные вещества, а также лежит в основе достаточно эффективных диет. Зимнему столу ну никак не обойтись без него. Время уборки свеклы играет немаловажную роль.

    Как правило, это сентябрь. Надо отметить, что в регионах, где осень затяжная и теплая, собирать урожай свеклы можно до середины октября месяца. Также в земле можно оставлять небольшие по размеру корнеплоды. Самое главное – убрать свеклу до наступления заморозков, в противном случае она будет плохо храниться, сморщится, начнет подгнивать, но самое главное – это то, что она потеряет свои достаточно приятные вкусовые качества.

    А до первых заморозков ее выкапывать не стоит, а нижние пожелтевшие листочки вовсе не означают, что свекла прекратила свой рост, поскольку они сохнут постоянно при появлении новых. Убирать ее желательно в сухую погоду. Выросшие корнеплоды путем подкопов с помощью лопаты извлекают из почвы, очищают от остатков на них листьев (ботвы) и земли. Вот в таком виде она и готова к хранению. Для хранения подойдет песок или опилки

    Почему нельзя долго оставлять свеклу на грядке?

    Сроки уборки свеклы зависят не только от физиологических причин, то есть созревания, размера корнеплодов, но и от погодных условий той местности, где ее выращивают. Особенно это касается поздних сортов, предназначенных для зимнего хранения. Поэтому принимая решение об отсрочке или начале уборки урожая этого полезного овоща необходимо учитывать его особенности:

    – свекла более чем другие корнеплоды чувствительна к холоду и при слишком низкой среднесуточной температуре практически перестает наливаться;
    – когда свекла слишком долго остается в земле, в мякоти корнеплода могут образовываться более светлые кольца, что совсем не способствует увеличению его качества;
    – в переросшей свекле часто снижается содержание бетаина и сахаров, а внутри могут появляться пустоты разных размеров;
    – даже слегка подмороженные корнеплоды становятся непригодными для длительного хранения, независимо от степени спелости – заражаются различными бактериальными инфекциями и быстро загнивают..

Выращивание корнеплодов очень часто предусматривает дальнейшее хранение на протяжении длительного времени. Но для того чтобы овощей хватило на всю зиму, нужно знать, когда копать свёклу и морковь. Если пропустить время сбора корнеплодов, они могут перемёрзнуть либо перезреть и стать невкусными. Слишком ранний сбор урожая не даст растениям дозреть.

Как понять, что пора выкапывать свёклу и морковь

Опытные огородники говорят, что для свёклы и моркови средним сроком сбора урожая является конец сентября. Но это характерно только для средней полосы России, в том числе для Подмосковья. На юге можно не спешить и отложить уборку овощей на более поздний период.

Лучше всего для выкапывания корнеплодов подойдет сухой осенний день, когда температура установится в районе +4–0 градусов

Свёкла плохо переносит заморозки, поэтому её нужно извлекать для хранения при первых прогнозах к существенному похолоданию. Иначе корнеплод будет плохо храниться и быстро придёт в негодность. А вот для моркови резкие понижения температуры не страшны. Тем не менее она часто попадает под уборку вместе со свёклой.

Ориентироваться нужно не только на погоду, но и на размеры корнеплодов. Лучше всего поддаются длительному хранению средние овощи. Морковь не должна быть мелкой либо огромной, достаточно диаметра в 8 см. Большие плоды малопригодны для зимовки.

Когда это делать

Опытные огородники утверждают, что корнеплоды нужно извлекать для длительного хранения уже в конце сентября. Но это касается только тех плодов, которые достигли определённого размера. Если морковь и свёкла оказались мелкими, их можно оставить и до конца октября. Но после овощи будут пригодны лишь для кратковременного хранения.

Опытные овощеводы советуют убирать свеклу и морковь вручную, используя вилы или лопату только в крайних случаях, если не хватает сил достать корнеплод из земли

Некоторые огородники ориентируются по сортам. Это неплохой вариант, так как позволяет высчитать достаточно точные сроки для сбора. На инструкции к каждой пачке семян всегда указывают время, которое должно пройти с момента высадки посадочного материала и до полного созревания плодов.

Сроки выкапывания корнеплодов по регионам в 2018 году

Когда выкапывать в Сибири

Сибирские огородники стараются выбирать сорта, которые созревают за 80–90 дней. Это позволит собирать урожай корнеплодов в конце августа либо в самом начале сентября. Если планируется высадка среднеспелого сорта моркови либо свёклы, изначально выращивается рассада. Так период роста растения в открытом грунте существенно сокращается.

Ботву с свеклы и с морковки сразу удаляют, чтобы она не забирала в себя питательные вещества

Сроки на юге страны

На Кубани и в Крыму обычно не торопятся со сбором корнеплодов для зимнего хранения. Тут можно не бояться заморозков. Главное - не дать овощам перезреть, а также выбрать правильное время для выкапывания. Это не должен быть дождливый период, поскольку сбор моркови и свёклы из мокрых грядок грозит тем, что урожай не проживёт и месяца.

Чтобы получить качественный урожай моркови и свёклы, корнеплоды нужно вовремя выкапывать. Также большое значение имеет и правильное хранение овощей.

Очень важно определить оптимальное время для уборки урожая моркови и свеклы , отправления их на хранение в погреб. Выкапывать морковь и свеклу нужно, когда корнеплоды созреют, накопят максимальное количество витаминов, станут сладкими и вкусными. Выкопанные корнеплоды раньше времени уступают по вкусовым качествам и хуже хранятся.

Время выкопки корнеплодов моркови и свеклы предназначены для хранения зимой во многом зависит от установившейся погоды в сентябре. День для уборки урожая рекомендуется выбрать теплый солнечный, потому что корнеплоды, выкопанные в дождливый холодный день, будут храниться хуже.

Когда выкапывать морковь?

Морковь нужно выкапывать, когда пройдут первые заморозки до -3…-5 градусов . Морковь не пострадает от кратковременного похолодания, а после воздействия низкой температуры все питательные вещества и сахара из ботвы начнут интенсивно перетекать в корнеплоды. Урожай моркови, выкопанный после первых осенних заморозков, значительно вкуснее, слаще и лучше храниться, чем выкопанный рано.

Когда пройдут первые заморозки, ночью температура будет ночью опускаться до -2…-5 градусов, через 5-7 дней , выбрав ясный солнечный день, наступает лучшее время для уборки моркови с гряд. Обычно в средней полосе России копают морковь, предназначенную для хранения, с середины сентября до начала октября .

Время уборки моркови во многом зависит от погоды, установившейся в начале осени. В дождливую погоду корнеплоды могут начать растрескиваться, тогда выкапывать морковь следует немедленно. Сухой осенью спешить с уборкой моркови не следует, так как в это время корнеплоды максимально быстро накапливают витамины и насыщаются вкусом.

Как правильно выкапывать морковь?

Морковку можно выдергивать из земли, захватывая за основания листьев, если так не получается, то копайте морковь с вилами или лопатой на достаточном расстоянии от корнеплодов, чтобы их не порезать. Выкопанную морковку очищают от земли руками в перчатках, использовать нож или другие инструменты нельзя, так как можно повредить тонкую кожицу.

Ботву у морковки удаляют сразу, её выламывают или срезают по самые плечики, чтобы удалить точку роста, иначе морковка в погребе начнёт расти. Тонкий корешок на кончике корнеплода обрезать нельзя, так как через ранку может начаться гниение.

Очищенную морковку обсушивают пару часов под навесом, не дольше и в этот же день отправляют на хранение в погреб. Если оставить выкопанную морковь на открытом воздухе или в сарае на день или два, она задрябнет и будет плохо храниться.

Когда выкапывать свеклу?

Свеклу выкапывают раньше, чем морковь примерно в середине сентября , потому что большая часть корнеплода этого растения находится на поверхности и при похолодании до -3…-5 градусов свекла может подмерзнуть. Заморозки до 0…-1 градуса свекла перенесёт, но держать свеклу на грядке до сильных заморозков нельзя, подмороженные корнеплоды теряют свои вкусовые качества и плохо хранятся.

Свеклу лучше выдергивать руками, захватывая за основания листьев, также руками очищать от земли. Ботву у корнеплода обламывают, выкручивая листья, или срезают так, чтобы удалить точку роста. Длинный тонкий хвостик, корешок срезать нельзя.

Свеклу можно просушить под навесом или в сарае 1-2 дня и после спустить в погреб на хранение.

Свекла хорошо храниться врассыпную поверх моркови или картошки . Главное не хранить рядом со свеклой, морковью и картофелем яблоки, так как фрукты выделяют этилен, который стимулирует прорастание корнеплодов.

Высевают семена моркови и свеклы в Подмосковье приблизительно в одно время – в начале мая. Но выкапывают их в разное время, поскольку у этих овощей свои особенности роста, накопления полезных веществ, и различное отношение к первым заморозкам.

Факторы, влияющие на сбор урожая

Как правило, и морковь и свекла созревают за срок от 110 до 120 дней, значит, при посадке в начале мая, в сентябре уже можно задумываться о сборе урожая, однако, спешить не следует. Ботва моркови к этому времени начинает поникать и желтеть, она уже не такая пышная и зеленая, как летом. Однако ботва свеклы выглядит по-прежнему свежей, хотя ее нижние листья становятся желтыми, а на головке появляются новые ростки.

При этом в корнеплодах происходит процесс накопления полезных веществ, необходимых и человеку, и самому корнеплоду для длительного хранения. А кожура становится более плотной и жесткой, что предотвращает высыхание и гниение плодов.

Как правило, увеличение корнеплодов в размерах прекращается при температуре ниже +8 градусов, но процесс накопления витаминов, сахаров и минералов в них продолжается.

Поэтому спешить с уборкой не следует, иначе корнеплоды получатся невкусными, и ослабленными, чем обязательно воспользуются болезнетворные микроорганизмы, и сократят срок их хранения.

В то же время, нередко погода заставляет дачников и огородников поспешить с уборкой урожая, поскольку ему вредят частые и обильные дожди, корнеплоды в таком случае напитываются влагой, и становятся малопригодными для длительного хранения.

Морковь легко переносит первые осенние заморозки, и, пережив их на огороде, становится только крепче. Свекла, наоборот, повреждается морозами, и оказывается непригодной для хранения зимой. Ее лучше убирать в ясную и сухую погоду при температуре не ниже +5-6 градусов.

Еще один фактор – сроки созревания сорта. Плоды раннеспелых и позднеспелых сортов, предназначенных для летнего и осеннего использования, выкапывают постепенно, по мере необходимости. Как правило, объемы посадки этих сортов не большие, поскольку их долго хранить нельзя, сажают столько, чтобы обеспечить семью свежими овощами в летний и осенний период. Позднеспелые сорта убирают осенью, в Подмосковье это – конец сентября, начало октября, хотя, повторимся, эти сроки зависят от погоды, которая каждый год бывает разной.

О том, когда убирать овощи в Подмосковье, можно узнать из видео:

Убираем морковь

Через неделю после первых заморозков, в ясную, тихую погоду, можно приступать к уборке корнеплодов, предназначенных для зимнего хранения. К этому времени у них накопилось достаточно витаминов и минералов, они прошли своеобразную закалку, которая поможет им долежать до весны в целости и сохранности. Иногда огородники выкапывают морковь буквально из-под снега, или после того, как первый снег растаял.

Морковь, растущую в легкой почве, вырывают руками за стебли, если почва тяжелая и суглинистая, без огородного инвентаря не обойтись. При этом нужно стараться не повредить плоды, а если все же не обходится без потерь, такие экземпляры на хранение не закладывают, а используют сразу же.

Ботву удаляют сразу после извлечения моркови из земли. Ее срезают полностью, а корнеплоды оставляют на 5-6 часов для просушки. Землю с них удаляют только руками в рабочих хлопчатобумажных перчатках, никаких инструментов для этого не используют, чтобы не оставить царапин, которые очень быстро оккупируют бактерии и грибки.

Перед закладкой на зимнее хранение, корнеплоды охлаждают до +2-4 градусов, чтобы снизить интенсивность дыхания и испарения влаги. Если уборка моркови проводится по снегу, охлаждать плоды уже не нужно.

Хранят корнеплоды в деревянных или пластиковых ящиках, пересыпав сухими опилками, песком или вермикулитом – то есть, материалом, способным поглощать влагу. В подвале, где хранится морковка и прочие овощи, температура воздуха должна быть не выше +1-2 градусов, иначе она начнет прорастать.

Некоторые дачники хранят морковь в ямах, выкопанных в земле. Глубина ямы должна быть не менее 50 см, на ее дно насыпают сухой песок, закладывают корнеплоды слоями, пересыпая каждый слой сухим песком. Песок, а затем землю, насыпают и сверху, после чего яму укрывают сухой ботвой и сухими листьями. В таких ямах морковь прекрасно сохраняет все свои качества до весны.

Убираем свеклу

Корнеплоды свеклы не так хорошо переносят заморозки, как морковь, их убирают раньше. Если вы ознакомились с прогнозом погоды, и выяснили, что вот-вот начнутся заморозки, поспешите выкопать свеклу и убрать ее на хранение. Если же заморозков не ожидается, пусть корнеплоды пока останутся на грядке – там они накопят больше сахаров, витаминов и минералов. В земле огрубеет их кожура, и храниться они будут дольше.

В то же время, при слишком высокой температуре, а теплой осенью бывает и такое, свеклу лучше выкопать и поместить на хранение в прохладное место с температурой в +1-2 градуса. Длительное нахождение корнеплодов в тепле перед закладкой на хранение, негативно скажется на их состоянии и способности к хранению.

Не стоит затягивать с уборкой урожая и в дождливую погоду. От большого количества влаги плоды быстро потрескаются, начнут гнить, закладывать их на хранение бессмысленно, пролежат они максимум 2-3 месяца.

Прекрасно, если осень сухая и прохладная, при такой погоде свеклу можно долго не выкапывать, нахождение в грунте пойдет ей на пользу – плоды накопят массу нужных веществ, приобретут нужную влажность, и зимой будут дольше храниться.

Свекла в грунте находится не так глубоко, как другие корнеплоды, для ее уборки можно не использовать лопату или другой инвентарь. Корнеплоды выдергивают за стебли, после чего их сразу же удаляют. Удалять ботву можно, просто выкрутив руками, или срезав полностью, чтобы при хранении на ней образовывались отростки.

После выкапывания и очистки всех корнеплодов, их можно сразу же помещать на хранение. Хранят свеклу так же, как и морковь – в ящиках, пересыпав влагопоглощающим материалом. Если ботва была срезана, а не просто скручена, для высыхания ранки достаточно 2-3 часа.

Когда убирать свеклу? Смотрим видео:

90 000 Чтобы урожай моркови и свеклы был сочным и вкусным. Некоторые простые решения

Корнеплоды должны быть надлежащим образом удобрены. Азот и фосфор необходимы, и для ускорения их развития их можно подавать путем дозирования специальных препаратов.

Химическими соединениями, наиболее приспособленными для повышения концентрации азота и фосфора, являются гидрофосфат диаммония (Nh5) 2HPO4 и нитрат аммония Nh5Cl.

На весь процесс очень положительно влияют комплексные минеральные удобрения, такие как амофос и нитроамофос.В июле и августе, когда они больше всего разрастаются, используйте препарат согласно рекомендациям.

В августе овощи необходимо удобрить микроэлементом, в составе которого есть марганец и бор. Увеличивает накопление витаминов и сахара в овощах. Микроудобрения в пропорции на 10 литров воды по 1 чайной ложке бора и марганца, поливают междурядья 2 литра на 1 метр и сразу поливают обычной водой.

Бор, марганец и многие другие микро- и макроэлементы в больших количествах содержатся в древесной золе. Рассыпьте по полстакана на метр грядки, смешайте с почвой и полейте.

Свекла очень любит поваренную или морскую соль. В течение всего вегетационного периода их следует подкармливать не менее 3 раз. Подкормка солевым раствором: растворить 10-15 г соли в 10 л воды. Расход примерно 5 литров на квадратный километр.Свекла становится очень сладкой.

Морковь следует удобрять в конце августа борной кислотой. Растворите 1 чайную ложку борной кислоты в 1 литре горячей воды и вылейте этот раствор на 10 литров воды. Этим раствором опрыскайте посевы моркови.

Морковь иногда имеет горький вкус, что защищает ее от вредителей.Есть несколько способов борьбы с морковной мухой.

Во-первых, помогает ранняя посадка этого растения.
Во-вторых, важно не загущать посевы, ведь при прореживании моркови вредитель слетается на запах.
В-третьих, отпугнуть насекомое можно раздражающими веществами: перцем и горчицей. Их нужно разбрасывать между посевами сразу после появления всходов и периодически добавлять новые порции.
В-четвертых, опрыскивание клумб специальными препаратами (Искра, Искра БИО и др.) Помогает избавиться от морковных мух.

Предшественники - хорошие и плохие
Морковь лучше сеять на ранее возделываемых участках:

- картофель
- томаты
- салат

Каких предшественников следует избегать? Наименее подходящим местом для выращивания моркови является почва петрушки. Это связано с тем, что петрушка в период вегетации создает в почве комфортные условия для образования и размножения болезнетворных бактерий. В результате корнеплоды начинают болеть, вырастают мелкими, кривыми, с сухой мякотью и становятся беззащитными перед вредителями.

Морковь очень не любит сено в первый год после удобрения почвы навозом. Чем выше температура в данное время года, тем оно вкуснее. Важно, чтобы в период вегетации в нем было много воды, это обеспечит его сочность, а когда корень хорошо разовьется, полив следует прекратить. Тогда он пойдет гладко и красиво, когда он попадет на поверхность воды, он укоренится в стороны.

.

Особенности уборки корнеплодов с грядки при уборке свеклы и моркови

Пожалуй, самое приятное время в работе огородника или огородника – это сбор урожая.

Когда все беды позади, остается только пожинать плоды своего труда, чтобы потом наслаждаться им в будущем. или «Как правильно хранить собранный урожай?» В этой статье вы найдете ответ на каждый из них..

Почему нельзя выкапывать морковь и свеклу слишком рано

Решая, когда убирать морковь и свеклу с грядки, важно знать, что эти корнеплоды выгодно отличаются от других культур по морозостойкости. Благодаря этому они способны успешно пережить холода, а если еще и создать специальный субстрат из торфа и песка, то можно оставить овощи в земле на всю зиму..

Однако технология создания такого грунта дело непростое и потребует определенных знаний и умений, а также подходящих природных условий, поэтому таким способом хранения овощей пользуются только самые опытные фермеры..

Не торопитесь выкапывать морковь и свеклу как можно раньше. Даже с приходом осени, в сентябре, они все еще прекрасно растут, поэтому, если вынуть из земли недозрелые корнеплоды, они будут плохо храниться и в дальнейшем потеряют весь свой аромат. Тем более, если еще на улице достаточно тепло и земля не успела остыть перемещение корнеплодов из относительно теплой почвы в холодный погреб приведет к значительным потерям при хранении..

Лучшим временем сбора урожая считается сухой осенний день, когда температура воздуха составляет от +4°С до -6°С (в таких условиях лучше убирать морковь и свеклу). При повышении температуры воздуха выше +15°С в овощах происходит быстрое накопление сухих веществ, каротина, ферментов и сахаров.

Какие факторы влияют на урожай моркови и свеклы

На сроки уборки свеклы и моркови влияют не только внешние признаки созревания, но и другие факторы.Наиболее распространенными из них являются сорт овощей, растущих на вашем огороде (раннеспелые, среднеспелые или зимние сорта), биологические особенности выращиваемых растений, цель выращивания, состояние растений и, конечно же, погодные условия. условия

Важно! Ни в коем случае нельзя выкапывать свеклу или другие корнеплоды под дождем, когда на улице сыро и неприятно, т. к. убранная с грядки морковь в таких условиях будет плохо храниться и быстро сгниет.

Учитывая все эти характеристики и точно определяя время, когда необходимо выкапывать свеклу или морковь, можно получить качественный урожай с приятным вкусом и достаточно привлекательным внешним видом. Кроме того, собранные плоды будут лучше храниться во времени

При уборке свеклы и моркови с грядки признаки полного созревания корнеплодов

Издревле на Руси считалось, что лучшее время для уборки моркови, свеклы и других корнеплодов было 13 октября.После этой даты грядки должны оставаться полностью чистыми и подготовленными к зимнему сезону

Это правило имеет смысл, ведь при понижении температуры воздуха до +4°С корни перестают расти, а при температуре -3°С их велик риск серой гнили, поэтому нет смысла выкапывать морковь, а затем выбрасывать ее... Это знают и современные огородники, собирающие урожай до устойчивых осенних заморозков...

Конечно, это правило больше касается скороспелых сортов, но при этом у свеклы и среднеспелой моркови можно легко подсчитать: например, срок полного созревания моркови составляет от 80 до 110 дней.Пожелтевшие нижние листья – дополнительные признаки, указывающие на завершение формирования корнеплодов. Морковь в середине сезона не следует передерживать в земле, так как это только ухудшит ее вкусовые качества.

Морковь нужно собирать в ранние сроки созревания, а также те корнеплоды, которые мы посадили под зиму, в середине лета, используя их для приготовления свежих витаминных салатов или просто употребляя в свежем виде (она уже очень сочная и вкусная ).

Знаете ли вы? Для получения хорошего урожая моркови можно начинать собирать корнеплоды при достижении ими диаметра более 1 см, пропустив этот период и оставив урожай в земле на длительное время, он потеряет свой яркий вкус и привлекательный внешний вид (плоды часто ломаются).

Плоды лучше выкапывать до начала затяжных осадков (этот период может варьироваться в зависимости от региона).

Правила уборки моркови и свеклы на огороде

Если вы точно знаете, когда убирать морковь и свеклу, это, безусловно, хорошо, но вам также необходимо точно знать, как убирать морковь или другие корнеплоды. От правильности уборки во многом зависит успех дальнейшего хранения урожая.

Опытные огородники рекомендуют собирать корнеплоды вручную лопатой или вилами, только в крайнем случае, когда не хватает сил убрать морковь на хранение просто выдергивая их из земли.Однако в этом случае очень осторожно перекапывайте землю, так как садовый инвентарь может легко повредить урожай, от чего он будет плохо храниться и вскоре начнет гнить. Листья можно оставить только на грозди моркови, но в этом случае стебли лучше оставить не более 2 см. .Однако давно доказано, что все идет строго наоборот

Важно! Опытные огородники рекомендуют срезать ботву на расстоянии около 3 мм от кочана, и с наступлением весны она не начнет расти и сохнуть овощи. Если срезать ее вместе с верхушкой головки моркови на 2 мм, это поможет продлить срок хранения

С выкопанного урожая тщательно протереть сухой тряпкой комки почвы, а после подсушивания корней на грядке под осеннем солнце, они могут быть сохранены.

Ни в коем случае нельзя мыть морковь или свеклу, царапать их ножом или переворачивать землю, так как это только повредит овощи и они испортятся раньше, чем вы сможете сварить борщ из нового урожая. Перед размещением корнеплодов на постоянное место хранения хорошо их дополнительно подсушить в прохладном помещении, чтобы они немного остыли после теплой почвы и солнца.

Хранительные функции корнеплодов

С выкопкой свеклы и моркови на хранение мы уже разобрались, но об особенностях процесса хранения также необходимо знать.Лучшее место для зимовки собранного урожая – погреб или погреб, так как в таких помещениях устанавливается наиболее подходящая температура для длительного хранения. Нежелательно оставлять корнеплоды на балконе, особенно если он не застеклен, так как в таких условиях собранный урожай рано или поздно вымерзнет, ​​и все ваши усилия будут напрасны.

В подвале можно сделать специальные полки, которые защитят овощи от внимания мышей, но если у вас нет грызунов, свеклу и морковь можно просто пересыпать в обычные ящики или контейнеры.Нередко корнеплоды обваливают в глине или присыпают песком, что продлевает срок их хранения при температуре до +3°С, хотя при правильной и своевременной уборке все такие овощи уже отлично хранятся, без дополнительной обработки.

Если влажность в помещении, выбранном для хранения, относительно низкая, корнеплоды можно оставить в обычных полиэтиленовых пакетах и, чтобы они не страдали от влажности (такое тоже бывает), присыпать все овощи опилками.

Научившись правильно определять время, когда можно выкапывать свеклу и морковь на зиму, а также разобравшись в способах сбора и обработки урожая, вы легко сможете сохранить плоды в свежем первозданном виде на долгое время. В этом случае у вас всегда будут под рукой вкусные и полезные овощи с собственного участка до следующего урожая.

Осенний урожай овощей. Когда собирать и как хранить?

Почти в каждом саду есть огород, так как многие из нас являются сторонниками выращивания собственных культур. Однако обычно семян нашей любимой свеклы, моркови или петрушки высевают в избытке и мы не в состоянии съесть все за сезон, поэтому стоит попробовать для хранения овощей на зиму . Собственные овощи, как правило, полезнее магазинных, потому что их редко опрыскивают химикатами, а также позволяют поправить домашний бюджет.Посмотрите, как провести осенний сбор овощей на хранение.


Осенний сбор овощей

Какие осенние овощи можно хранить?

Правильное зимнее хранение овощей зависит от нескольких факторов. Первое и самое главное – это их здоровье – овощи, предназначенные для хранения, не могут быть заражены болезнями или вредителями.

Примером этого является морковь с симптомами щетинистости моркови (видны эродированные коридоры на корнях) при хранении будет гнить и плесневеть.Поэтому для хранения выбирайте только здоровые и неповрежденные овощи осеннего урожая.

Вторым очень важным моментом является выбор сорта - не забудьте выбрать те, которые предназначены для этой цели, т.е. они характеризуются длительным сроком хранения и при этом хорошо хранятся. Информация об этом обычно находится на пакетике с семенами. Ранние сорта также не годятся для хранения (хотя в случае со свеклой это не имеет большого значения). Помните также, что обильное удобрение почвы, особенно азотом, может способствовать ухудшению хранения некоторых овощей, вызывая их быстрое загнивание, поэтому удобряйте, особенно в конце лета, осторожно.Лучшим примером являются огурцы, которые при переудобрении азотом не могут засолиться, а загнивают.


1. Морковь на хранение выкапывать в солнечный, солнечный день
2. Прокатывать или нарезать ножом
3. Выкопанные овощи укладывать в ящики
4. Хранить в погребе в ящиках с песком

Когда вы собираете овощи на хранение?

Овощи на хранение следует выкапывать поздней осенью в солнечный день.После выкопки их следует поместить в ящики, а затем перенести на несколько недель в прохладное помещение. Таким прохладным помещением может быть неотапливаемая беседка или гараж до сильных морозов, но из-за выхлопных газов автомобилей делать это не рекомендуется. При прогнозируемых перепадах температуры ящики следует переместить в защищенные от мороза помещения. Лучше всего размещать посевы при температуре 0 - 5°С, более высокая температура вызывает усыхание овощей и возобновление их роста.Корни петрушки стоит присыпать песком, чтобы они чрезмерно не пересыхали.

Хранение овощей в насыпи

Однако, если у нас много овощей, таких как картофель, морковь, петрушка, сельдерей или свекла, мы можем хранить их в насыпях. Курган выглядит следующим образом: он имеет глубину 60 см, ширину 50 см, овощи в холмике засыпаны песком; затем поверх верхнего слоя насыпают грунт (10 - 15 см), слой соломы (20 - 30 см), снова грунт (12 - 20 см) и снова толстый слой соломы (на случай сильных морозов).Такое покрытие предотвращает промерзание насыпи.


Хранение овощей в насыпи

Однако стоит знать, что мы не засыпаем насыпь так густо, потому что в начале достаточно только слоя земли. Температуру в насыпи следует контролировать и при достижении 1-3°С постепенно наносить последовательные слои. Если сразу накрыть овощи толстым слоем, они запотеют и начнут гнить. Устроить насыпь можно в месте, где почва песчаная и водопроницаемая, а грунтовые воды залегают менее 50 см в глубину.По бокам насыпи выкапывается дренажная канавка.

Из-за повышенной влажности в курганах они не подходят для хранения лука. Этот овощ лучше всего хранить в ящиках в подвале или на чердаке.

Что делать с недозревшими помидорами?

Единственным исключением среди овощей, которые хранятся в течение самого короткого времени и при более высокой температуре (10-15°С), являются помидоры. До первых заморозков мы можем собирать с кустов «светящиеся» (слегка окрашенные) и зеленые, полностью развитые плоды.Их следует поместить в ящики и перенести в темное помещение.


Хранение помидоров

Через несколько недель зеленые помидоры должны созреть. Если же на томатах появилась картофельная гниль, то внешне здоровые «зажженные» томаты при хранении сгниют, поэтому срывать их не стоит.

Томаш Трелка

Также читайте:

Хранение картофеля. Как и где хранить картофель?
Картофель позднелетний, выкопанный в конце лета, предназначен для зимнего хранения.Наиболее популярны способы хранения картофеля в погребе или насыпи. Какой из этих способов лучше? Посмотрите, где лучше хранить картофель и какие условия хранения следует для него обеспечить. Какова правильная влажность и температура для хранения картофеля? Подробнее...

Как сохранить морковь на зиму. Дома или в подвале?
Как сохранить морковь на зиму – очень важный вопрос, если мы хотим долго наслаждаться урожаем. Прочитав эту статью, вы узнаете, где лучше хранить морковь — дома или в погребе, какие сорта подходят для хранения, когда убирать морковь на хранение и как лучше подготовить морковь к хранению.Подробнее...

Как хранить корни хрена
Хрен, а особенно его корень, является популярной приправой, которую ценят во многих кухнях мира. Хранить корни хрена несложно. Если у нас их избыток или мы хотим иметь много рассады хрена весной, мы можем легко сохранить корни хрена до весны. Посмотрите, как хранить корни хрена, чтобы они оставались свежими и пригодными для дальнейшего выращивания. Подробнее...

.

Когда убирать морковь и свеклу? Когда и как правильно убирать и подготавливать к хранению свеклу и морковь Когда выкапывать морковь осенью

С незапамятных времен говорят, что морковь – это овощное растение, без которого не могут обойтись ни дети, ни женщины, ни здоровые, ни больные . Ведь апельсиновая кладезь витаминов и микроэлементов — один из тех удивительных и значимых продуктов, где съедобны и ботва, и окопы, как в сыром, так и в вареном виде.Конечно, морковь, выращенная в саду, во многих отношениях лучше, чем морковь, купленная в супермаркете. Поэтому все дачники явно заинтересованы в полном и полном урожае выведенного и столь долгожданного урожая. Чтобы узнать, как это сделать быстро и правильно, читайте наш материал ниже.

Полезно знать! Примерно за 3-4 недели, то есть примерно за месяц до предполагаемой даты сбора урожая, стоит выдержать все виды морковных грядок, чтобы не спровоцировать трещины в корнеплодах.

Как правило, фактическая дата уборки моркови зависит от многих внутренних и внешних факторов:

  • разновидности;
  • внешние признаки созревания;
  • погодных условий.

Чтобы правильно определить, когда пора начинать копать морковку, стоит учитывать целый комплекс факторов, иными словами, ваш подход должен быть системным и комплексным.

Сортовая принадлежность

Морковь можно разделить на: раннего, среднего и позднего сроков созревания в зависимости от срока созревания.

Если вы посадили в своем саду ранних сортов оранжевых красавиц (2-3 месяца от всходов до сбора урожая), то уже с середины лета можно выкопать , около в июле-августе.

Да кроме того! Надеемся, для вас не будет секретом, что ранний сорт предназначен в первую очередь для пищевых целей, он просто идеален для приготовления летних салатов и витаминных супов, а также соков.Такая морковка (ее еще называют лучком), к сожалению, не предполагает длительного хранения в свежем виде.

Среднеспелые сорта обычно готовы к сбору урожая через 3-4 месяца, то есть примерно август-начало сентября.

Среднеспелые и поздние сорта отличаются лучшими лежкостью и выращиваются на зиму. В большинстве случаев позднеспелую морковь (также называемую морковью осенней) собирают в первый месяц осени, т. е. сентября-начало октября , т. е. через 4-5 месяцев после посева.

Таким образом, сортовая принадлежность напрямую влияет на момент, с которого должно начинаться опорожнение морковных грядок.

Знаки готовности к сбору урожая

Внимание! Накопление полезных веществ и витаминов происходит на последней стадии роста моркови (при низких положительных температурах, до +4..6 градусов), поэтому урожай не следует собирать до его созревания.

Понять, что пора собирать урожай с грядки на хранение, можно по следующим внешним признакам созревания моркови:


Важно! Если у вас вся ботва пожелтела и вяла, это признак того, что корнеплод чем-то болен и не всегда и не обязательно свидетельствует о его зрелости.


Если вы слишком долго оставляете свой корнеплод в саду, он перезревает и может просто лопнуть в землю, потеряв при этом как свою сочность, так и пригодность к длительному хранению.

Погодные условия и примерное время сбора урожая для разных регионов

Важно! Время сбора урожая не должно откладываться. Всю морковь следует выкопать до первых осенних заморозков, так как корнеплод не может и не будет расти при температуре ниже +4-6 градусов.

Однако, когда на улице еще очень тепло (выше +18-20 градусов днем), выкапывать морковь тоже нежелательно, так как резкий перепад температуры, возникающий при перемещении корнеплодов из теплой почвы в холодный погреб, конечно, не принесет пользы и обязательно отрицательно скажется на сроке его хранения.

Внимание! Некоторые дачники считают, что морковь нужно убирать с грядки сразу после заморозков и до их наступления.Однако, как показывает опыт, это не более чем миф: замороженной моркови не будет. Кроме того, при отрицательных температурах возможно поражение посевов серой гнилью .

90 110

Конечно, в зависимости от региона, в котором вы живете, и подходящего климата точное время сбора моркови будет разным. Например, в средней полосе (Подмосковье) не стоит дергать и ждать первых октябрьских заморозков, выкапывать корнеплоды стоит во второй половине сентября.На Урале и в Сибири это рекомендуется делать еще раньше (в конце августа-начале сентября).

Видео: как определить сроки уборки моркови

Как правильно выкапывать морковь из грядки

Помимо того, что необходимо правильно определить степень зрелости корнеплодов и правильно выбрать время для уборки моркови, ее необходимо также правильно убрать с грядки, соблюдая определенную несложную технику уборки и подготовки корнеплода урожай на хранение.

Совет! Лучше выбрать солнечный или пасмурный день, но главное, чтобы он был теплым и без осадков.

Если у вас короткоплодная морковь, теоретически вы можете вытащить ее голой руками без какого-либо дополнительного инструмента, но только если почва не тяжелая иначе можно просто срезать верхушки и корнеплод сам будет оставаться в земле.

Для выкапывания средних и длинных корнеплодов лучше использовать лопату или вилы .Кроме того, морковку с грядки желательно выкапывать, а не выкапывать, чтобы потом прихватить ботву и легко вытащить траншею из земли.

Совет! Если копать лопатой или вилами, будьте осторожны, чтобы не разрезать пополам и не проткнуть зубами корни, ведь поврежденная морковь долго не сохранится свежей, ее придется есть сразу.

Видео: как копать морковь

Подготовка к хранению

Дайте моркови высохнуть на грядке вместе с ботвой в течение нескольких часов, но не более.На самом деле, если вы оставите его на несколько дней, корнеплод может высохнуть и сморщиться, потому что зеленая ботва просто вытечет весь морковный сок. Когда корни высохнут, снимите верхушки ножом или, что еще практичнее, открутите руками. И напоследок нужно избавиться от налипшей грязи в перчатках, сухая земля улетит быстро. Но ни в коем случае нельзя мыть под водой!

90 170

Как хранить: способы

Чтобы такой ценный и любимый овощ, как морковь, был собран максимально качественно и без проблем, необходимо тщательно продумать степень его спелости и правильное время уборки.Также очень важно будет уделить особое внимание технике его очистки для хранения.

Видео: установка сроков созревания и сбора урожая, а также выкапывание моркови с грядки на хранение

Контакт

Все лето наша "девочка в темнице, коса на улице" росла и росла, наполняясь соками. И вот, наконец, пришло время собирать, сушить, хранить. Нам никуда без витаминной моркови. Он хорош везде: в супе, салате и овощном рагу.Вот почему так важно вовремя убрать морковь с грядки. Поторопитесь - морковка засохнет, плохо будет храниться. И да, это тоже невыгодно. Когда лучше собирать морковь? Шпаргалка с надписью домик и Лунный календарь 2019 😉

  1. Рекомендуемое время очистки в литературе.
  2. Народный календарь.
  3. Благоприятные даты по лунному календарю 2019 (Московская область и Средняя полоса, Урал и Сибирь).
  4. Полезные советы по очистке и хранению.

О поре сбора моркови - читаем в летней литературе

Чтобы точно определить время и быть объективными в этом вопросе, мы проанализировали сразу несколько источников (журналы и книги по выращиванию овощей). Подытожим полученную информацию:

  • Готовность моркови к уборке можно определить по изменению окраски ботвы. Если желтеют нижние 2-3 листа — пора начинать (обычно это происходит в начале сентября).
  • Корнеплоды, предназначенные для зимнего потребления, лучше хранить в земле до сентября.
  • Не торопитесь с уборкой позднеспелых сортов моркови, даже при неблагоприятных погодных условиях. Морковь холодостойка и продолжает активно наливаться даже при низких положительных температурах.
  • Морковь лучше хранится, если она была собрана не в тепле, а при низких температурах.

* Из личного опыта: Если маленькие морковки оставить в земле на зиму, то до весны они не пропадут и даже подрастут. Зимняя морковь в открытом грунте – настоящий клад весной! Сочный, витаминный! Советуем попробовать 😉

  • Книга по выращиванию овощей в Сибири также советует не торопиться с уборкой моркови.Авторы утверждают, что наибольший прирост массы корнеплодов приходится на вторую половину сентября. А вот после 25 сентября дождь и заморозки могут повредить урожаю.
  • В пособии для любителей овощей "Огород. Практические советы», — говорит она: Уборка моркови начинается летом, когда ее прореживают и используют для летнего потребления, и заканчивается до наступления заморозков. При посеве под зиму морковь выкапывают заранее, поедая корнеплоды в пищу в летне-осенний период.

Итак: Убирать морковь на зимнее хранение необходимо в сентябре. В Сибири - до 25,

Народный календарь говорит...

Многовековой опыт предков по выращиванию различных растений зафиксирован в Народном календаре. Так, среди народных примет на сентябрь есть рекомендации по заготовке корнеплодов:

26 сентября: Корнилов день. До этого собирают все корнеплоды. Сказали: Корень в земле не растет, а студит.


Лунный календарь на 2019 год гласит...

В Московской области и центральной зоне РФ

В сентябре 2019 года благоприятные сроки сбора урожая моркови:

  • 6 сентября - сбор фруктов и овощей, перенос на зиму,
  • 11 сентября - комплектация и размещение на хранение,
  • 15 сентября - Сбор овощей в саду,
  • 20 сентября - Урожай в саду и огороде,
  • 22 сентября - собираем все что осталось на грядках, законсервируем, складируем,
  • 26 сентября - свеклу, морковь убирают не ранее, чем до первых заморозков, закаленный корнеплод лучше хранится.

Для Московской области и средней полосы мы взяли данные из лунного календаря, опубликованного в журнале "Моя прекрасная дача". Время указано московское. Сбор урожая в удобное время способствует длительному хранению урожая зимой.

На Урале и в Сибири

Для Урала и Сибири рекомендуем пользоваться подробным печатным лунным календарем, который выпускается специально для этих регионов. Отсканированную версию этого календаря нам прислала наша знакомая Светлана Щербак из Красноярска, жительница летнего отдыха.Мы использовали его весь год для написания статей. Мы надеемся, что она оказалась вам полезной (она была опубликована). Давайте посмотрим на это на этот раз.

Там указано

удачных дня сбора урожая на длительное хранение в 2019 году:

  • с 15 по 21 сентября включительно,
  • 24 сентября (с 17:00),
  • 25 и 26 сентября (до 18:00),
  • 29 и 30 сентября (до 17:00).
  • с 14 по 17 октября включительно,

Более поздние сроки сбора моркови не имеют значения.

Морковь не поливают за 2-3 дня до уборки.

Выкопанную морковь следует хранить быстро, а не хранить долго на открытом воздухе - корнеплоды быстро вянут и вянут. А тяжелая морковь, как известно, плохо хранится.

Вершины срезаются ножом как можно ближе к голове. Земля очищена. Перед хранением корнеплоды оставляют на 1-2 дня на морозе, при температуре не ниже нуля (если прохладно, то на улице).Важно, чтобы морковь не замерзла, иначе при хранении она сгниет. Или просто дайте моркови подсохнуть в течение нескольких часов, а затем уберите в погреб.

Морковь надо собирать осторожно: не выдергивать, а выкапывать, не выбрасывать, а аккуратно складывать, срезать ботву и не ломать. Болезнетворные бактерии могут легко поселиться в поврежденных местах.

Морковь можно копать лопатой, но лучше вилами.

Для хранения предназначены только качественные, здоровые и неповрежденные корнеплоды.

Вкладка «Хранилище»:

Собранная вовремя и по всем правилам морковь хорошо хранится в зимних ящиках в погребе. Однако лучшие условия для длительного хранения (до 5 месяцев):

  • температура 0-2 градуса Цельсия.
  • влажность 85-95%.

Во влажном песке (не более 65%) морковь может храниться еще дольше: до 8 месяцев. Для этого корнеплоды укладывают в ящики так, чтобы они не касались друг друга, пересыпая слоями песок.Предварительный песок можно прокалить - продезинфицировать.

Морковь также можно хранить в полиэтиленовых пакетах. Для этого берут пакеты высотой не более 50 см, делают на дне отверстия для стока конденсата при хранении Мешки размещают в подвале на стеллажах или просто на полу. А в завязанных полиэтиленовых пакетах морковь хранится всего несколько месяцев.

Морковь также хранится в опилках и весной отправляется в компост.

Морковь можно хранить в луковой шелухе 4-5 месяцев. На хранение следует брать только сухую шелуху и в больших количествах.

Интересный способ хранения описан в одном из летних журналов:

У моркови ботву срезают с боков ботвы на 1-2 см, затем корнеплоды укладывают так, чтобы срезанные концы оказались в чистых пластиковых мисках, стоящих солдатиками. Обязательное условие: погреб должен быть сухим.Так как зимой едят корнеплоды, пустое место в саду заполняют скомканной бумагой.

Морковь – самый распространенный овощ на российских огородах. В разрастании довольно неприхотлива, но чтобы вырастить и сохранить корнеплоды, нужно знать некоторые нюансы.

Сельскохозяйственные приемы, улучшающие качество и поддерживающие качество моркови

Моркови нужна очень рыхлая почва без комочков и камушков. Поэтому делают глубокую перекопку на 20-25 см и тщательно разбивают все комки.В плотной почве морковь вырастает мелкой. Культура хорошо растет на рыхлой плодородной почве с достаточной примесью песка. Почва должна быть нейтральной или слабокислой (pH 5-6,5). При повышенной кислотности почву известкуют за год до посадки моркови или в крайнем случае осенью.

Не используйте много удобрений при посадке и выращивании, овощ одревесневает и теряет аромат. Нельзя вносить даже полуперепревший навоз, от которого морковь начинает гнить в земле.

Перед посевом семена рекомендуется выдержать полчаса под проточной водой или замочить на 2-4 часа. После замачивания эфирные масла выщелачиваются из семян, предотвращая прорастание. Стойка регистрации позволяет вам получить дружелюбные и быстрые снимки. Морковь высевают как можно раньше при температуре не ниже 4°С. Возможен подзимний посев корнеплодов. В районах северной и средней полосы допустим поздний посев растений (первая декада июня), если в это время температура не превышает 18-20°С.

После посева в жаркую погоду грядку поливают из лейки с проставкой, но не очень обильно, иначе семена осядут. Культура нуждается в достаточном поливе в первый период роста. Тогда будет достаточно осадков. И только когда лето засушливое, грядки с растениями поливают раз в неделю.

Грядки не должны зарастать сорняками в период всходов и в первой половине вегетационного периода до закрытия ботвы ходами.

Сорняки появляются перед посевом и затрудняют прорастание. И очень трудно разглядеть ряды посевов на сплошном зеленом ковре. Именно поэтому ряды засыпают торфом, благодаря которому их хорошо видно, а междурядья пропалывают, не боясь повредить всходы. Без прополки в этот период корни мельчают.

Когда у растений будет 2 листа, их прореживают, оставляя между ними расстояние 10 см, можно оставить 5-7 см, а затем постепенно раздвигать их, используя молодые корнеплоды, которые высыпаются в пищу.

Морковь очень любит калий, поэтому за сезон ей дают один верхний соус с калием. Калийное удобрение не должно содержать хлора, так как культура его плохо переносит.

Корневая деформация

Обычны экземпляры с несколькими хвостами. Морковь образует разветвленный корнеплод в следующих случаях.

  1. При пересадке. Культура не терпит пересадок. Пересаженные корнеплоды всегда ветвятся. Точка роста у них находится на конце корня, и при пересадке корень загибается или обрывается, точка роста повреждается, и корень уже не может расти в длину.На нем просыпаются спящие почки, каждая из которых дает новый корешок.
  2. В процессе роста корень сталкивается с камешком или комком земли, который не может преодолеть. Затем центральная ось перестает расти и раздваивается. Почва для выращивания должна быть рыхлой на глубину 30-40 см.
  3. Чрезмерные дозы азота. Удобрения вносить нельзя ни в каком виде, и даже при посадке не вносят азот. Под морковь не добавляют ни компост, ни перегной. Ни в коем случае не поливайте травяным удобрением.Если в почве слишком много азота, овощ не только будет ветвиться, но и быстро растрескиваться и гнить при хранении. По этой же причине нельзя сажать морковь после бобовых.
  4. Внесение извести при посадке также приводит к ветвлению корней. Нельзя при посадке делать и золу.

Кроме ветвления возникают и другие деформации. Если главный корень в процессе роста проходит через плотные слои почвы, на нем образуются сужения.

При избытке влаги в почве корни лопаются в течение последних 35-45 дней роста. Поэтому за 1-1,5 месяца до уборки моркови полив прекращают.

Когда выкапывать морковь с грядки

Срок уборки моркови зависит от сорта и сроков посева культуры.

  1. Ранние сорта моркови можно выкапывать через 80-90 дней (сорта Амстердамская, Парижская Каротель).
  2. Среднеспелые сорта готовы к уборке через 100-120 дней.К ним относятся сорта Нант, Шантане.
  3. Поздние сорта выкапывают через 120-160 дней (сорта виды Берликум, Валерия (также известный как Флакке)).

Основным признаком созревания корнеплодов является появление на них белых волосков - это сосущие корни. Если за это время урожай не выкопать, то корни отрастут, сам корнеплод одревеснеет и даст ростки.

Каждый сорт должен оставаться в земле не менее 80 дней, после чего овощ достигнет приемлемого размера урожая и в нем накопится некоторое количество сахаров.

Позднюю морковь, если она не обросла волосками, можно выкапывать после заморозков, ведь культура не боится холодов. В грунте корнеплоды выдерживают понижение температуры до -5°С, не вымерзая. После заморозки горькие вещества в них портятся и морковь становится сладкой.

При отсутствии на моркови белых волосков ее нельзя выкапывать. Урожай еще не созрел, в корнеплодах не накопились сахара и аминокислоты, обменные процессы идут очень интенсивно.При заблаговременной выкопке моркови корнеплоды не сохраняются, быстро загнивают или становятся сухими, дряблыми и безвкусными. Ранняя уборка допускается только с немедленной обработкой урожая.

Сбор моркови

Выкапывать морковь в сухой, пасмурный и прохладный день. Так как корнеплоды длинные (15-20 см), их не нужно выдергивать из земли на верхушки, они часто ломаются. Чтобы выкопать морковь, землю слегка разгребают с ботвы, затем перекапывают лопатой, подхватывая морковь и вынимая ее из земли.Длинные корнеплоды выкапывают на полный штык, иначе они лопнут.

Не выкапывайте морковь вилами, так как корнеплоды легко проткнуть, тогда они не сохранятся. Кусочки корнеплода затягиваются быстро, но проколы долго не заживают. При выкапывании в прокол часто попадает инфекция, и корнеплоды загнивают. При хранении ткань вокруг прокола одревесневает, становится шероховатой, сам овощ теряет значительное количество сахара и становится безвкусным.

Короткоягодные сорта (например, Каротель) тянутся к верхушкам, корни у них короткие, округлые, при уборке не ломаются. Однако в случае очень плотной почвы даже эти сорта нужно перекапывать.

Выкопанную морковь укладывают по краю грядки и сразу после сбора урожая приступают к обработке урожая.

Подготовка урожая к хранению

Подготовка урожая к хранению происходит в течение 1-2 дней. При затягивании процесса корнеплоды теряют много влаги, становятся дряблыми, разрушается сахар, а овощи теряют аромат.Подготовка к хранению состоит из:

  • удаление верхней части;
  • мойка корнеплодов;
  • отделка столешниц;
  • сортировка урожая;
  • сушка.

Удаление ботвы . Сразу после выкапывания моркови удаляют всю ботву. Листья очень сильно испаряют воду, и если их вовремя не срезать, корнеплоды завянут. Вершины можно скрутить или срезать ножом

.

Стиральная .После удаления ботвы корнеплоды промывают. Перманганат калия можно добавить в емкость с водой до слегка розового цвета. Раствор обеззараживает овощи и намного лучше их сохраняет. Можно собирать, не мыть, на качество хранения это не влияет. Мойка скорее эстетична: с вымытой морковью обращаться приятнее, чем с грязной, с комками земли.

Верхняя отделка . В процессе мойки с моркови удаляется зеленая верхушка, где находится точка роста.Срок годности таких овощей увеличивается, они меньше испаряют влагу и не прорастают при хранении. При мытье необходимо срезать верхушку, если ее снять вместе со столешницей, можно занести инфекцию.

Сорт . При мойке морковь сортируется сразу. Потрескавшиеся, больные и поврежденные при уборке корнеплоды выбраковывают. Такие экземпляры не содержат, так как они являются источником заражения всего урожая.

Уродливые корнеплоды хранятся отдельно.Несмотря на непривлекательный внешний вид, многогнездная морковь ложится не хуже, чем обычные экземпляры.

Остальные культуры сортируются по величине корнеплодов на крупные, средние и мелкие. Маленькая морковь обычно рыхлая и быстрее увядает, поэтому ее держат отдельно.

Сушка урожая . Промытые корнеплоды сушат 3-4 часа на улице или 6-7 часов под навесом. Овощи выкладываются в один слой и регулярно переворачиваются. В солнечный день урожай сушат под навесом.Затем убирают в темное и прохладное место, желательно, чтобы температура не превышала 8-10°С в течение 7-10 дней. За это время на моркови образуется кожица, заживают ранки и выявляются все непригодные к хранению экземпляры. После сушки овощи снова тестируют и возвращают на хранение.

Основные правила хранения моркови зимой

Морковь сложнее хранить, чем свеклу. Ранние сорта не хранятся ни в каких условиях.Их выращивают на продажу, консервирование, потребление и летнюю переработку. Средние и поздние сорта хранятся в соответствующих условиях до весны. Главное при этом ограничить испарение влаги с поверхности овощей. Короткие корнеплоды портятся быстрее всего. Чем длиннее и шире овощ, тем он устойчивее.

Период покоя моркови короче и глубже, чем у свеклы, она интенсивнее дышит и раньше дает всходы. Для повышения качества хранения необходимо строго соблюдать требования к хранению этого корнеплода.

  1. Температура воздуха +1-3°С.
  2. Влажность 85-95%.
  3. Постоянная подача свежего воздуха.
  4. Тьма. На свету сахара в овощах быстро разрушаются.

Температура и влажность при хранении не должны сильно колебаться.

Хранить морковь зимой можно при соблюдении этих условий. Проще всего для жителей частных домов всегда место для сбора урожая. В квартирах коллекции хранятся на балконе, в холодильнике, кладовой, погребе или в нежилых постройках: сараях, гаражах.

17.09.2018 90 446 29 600

Правильная уборка моркови – залог наибольшего урожая и витаминов, поэтому мероприятия проводятся вовремя и в срок. Прежде чем выдернуть корнеплод, он будет плохо храниться, потом выкопаешь — замёрзнет. У опытных дачников и огородников есть свои секреты хорошей и вкусной моркови, не пренебрегайте советами бывалых дачников...

Когда выкапывать морковь?

Чем дольше он лежит в земле, тем питательнее и вкуснее становится.Правило распространяется на все сорта. На сроки выкапывания влияют несколько факторов: биологические особенности, время, цели возделывания, общее состояние плодов и растений, погодные условия. Плод в состоянии технической спелости не имеет качественного хранения, но пригоден для употребления в свежем виде. Сбор урожая происходит в разное время в зависимости от цели выращивания.

Урожай ранней моркови в середине лета , ориентируясь на особенности сорта и потребность в использовании. Выкапывать важно не позднее срока, указанного производителем семян.В противном случае можно получить растрескавшиеся корнеплоды с дурным вкусом. Ранние овощи выборочно убираются с огорода для употребления в свежем виде по мере необходимости. Для предупреждения появления и распространения морковной мухи полученные ямки засыпают землей.

раннего урожая

Морковь среднеспелых и позднеспелых сортов лучше убирать с грядки осенью, со второй половины сентября . При понижении температуры начинается интенсивный отток питательных веществ из ботвы к корнеплоду, в результате чего он становится сочным и набирает вес.По мнению ученых и агрономов, прибавка урожайности может быть значительной (35-45%).

При температуре ниже +4 ºС значительно замедляются биологические процессы, овощ практически не растет. Эту особенность следует учитывать. Поэтому сроки уборки моркови на Урале, в Сибири, средней полосе и других регионах разные. Время сбора урожая также зависит от погодных условий. При уборке под дождем лежкость корнеплодов будет плохой, даже если вовремя выкопать овощи. Высок риск развития гнилостных заболеваний.В непогоду есть смысл выкопать раньше срока, чтобы хоть как-то сохранить урожай.

на фото - поздняя уборка

осенняя уборка

Прохладная, сухая погода - не повод оставлять овощи на грядке сверх установленного срока. Плод становится твердым и горьким на вкус, его могут испортить внезапные ночные заморозки. Морковь убирают при положительной температуре воздуха 5-8 ºС. При уборке урожая помните об основных признаках созревания моркови – пожелтении низа ботвы и появлении на овощах мелких волосков.Лучше всего ориентироваться на время посадки сорта. Таким образом, пожелтение ботвы может быть вызвано болезнью или неправильным ведением сельского хозяйства при выращивании.

Признаки спелой моркови

Как понять, когда убирать морковь с грядки на хранение? Этот овощ, как и другие, имеет признаки созревания:

  • Для поздних сортов устанавливаются определенные сроки - первый месяц осени (3 недели) или до появления первых заморозков, если стоит сухая погода
  • Нижние листья овощ пожелтел – это сигнал о том, что пора копать.Если вы заметили, что желтеют и средние листья, значит, вы пропустили время сбора урожая. Это может повлиять на дальнейшее хранение.
  • Созревание можно установить опытным путем. Достаточно вытащить корнеплод с грядки и внимательно его осмотреть. Если вы видите тонкие белые нити, корни готовы к уборке. Если вы заметили трещины, превышение сроков уборки моркови, необходимо как можно скорее вытащить ее из земли

Время очистки

На урожай вкусного апельсина влияют несколько факторов:

  • Цель выращивания, быстрое потребление или длительное хранение
  • Погода
  • Здоровье овощей
  • Сорт моркови

Проанализировав эти характеристики, вы легко сможете установить время выкапывания моркови на хранение.Отметим, что для каждого сорта в зависимости от сроков созревания сроки сбора урожая разные.

Как чистить?

Очистку перед хранением следует проводить в хорошую сухую погоду. Короткие и средние плоды можно вырвать руками, длинные лучше всего удалять лопатой или вилкой. На больших плантациях сбор урожая производится трактором или комбайном.

Основной принцип уборки корнеплодов заключается в тщательном выдавливании плодов из земли. Важно не допустить механических повреждений.Трещины, царапины и другие щели не допускаются при комплектации на зиму. Все это послужит открытым источником для проникновения и распространения болезней.

Рекомендуется удалять ботву моркови в течение нескольких часов после выкапывания. Если долго не обрезать, листья начнут испарять влагу, а корни начнут увядать. Это приводит к ухудшению лежкости. Опытные огородники и дачники не рекомендуют надолго оставлять выкопанные овощи на грядках, так как увядание будет неизбежным.

Для зимних заготовок не требуется очистка почвы и последующая мойка. Это может привести к развитию гнили. Верхушки не закручиваются вручную, а аккуратно срезаются острым ножом или .

на фото - обрезка ботвы моркови

После удаления ботвы овощ помещают под навес или в другое место. Перед хранением корнеплоды немного проветриваются. Затем сортируют, отбраковывают кривые, поврежденные и больные экземпляры.Перед основной закладкой на зиму их убирают в темное прохладное место на 4-5 дней для охлаждения.

Всегда помните, что спелую морковь убирают на длительное хранение, чтобы умножить питательные вещества и каротин в корнеплодах. Важно не повредить овощи при сборе урожая. Когда сомневаетесь, когда выкапывать морковь на клумбах, выкопайте несколько корнеплодов и визуально проверьте на вкус.

Неправильно выбранный срок сбора урожая может привести к потере не только количества, но и качества: что морковь, что свекла могут быть слишком мелкими, слишком крупными и совершенно невкусными.

Однако вычленить сроки уборки моркови и свеклы как таковые достаточно сложно, так как это зависит сразу от нескольких факторов: самих вкусных и полезных корнеплодов.

По поведению грызунов можно подсказать, когда собирать свеклу и морковь: летом их активность умеренная, но к моменту созревания корнеплодов они начинают усиленно накапливать корм, поэтому ваши урожаи созрели.Если медлить, можно просто потерять корнеплоды – об этом позаботятся грызуны.

Когда копать морковь и свеклу?

Стоит помнить важное правило: морковь можно выкапывать после первых заморозков, а свеклу – до.

Это объясняется тем, что корнеплод моркови легко переносит понижение температуры до отрицательных значений, то есть даже незначительное промерзание почвы. При этом его свойства совершенно не утрачиваются, а свой первоначальный вкус, по мнению многих садоводов, он вообще приобретает только после первого налова почвы.

Сбор моркови из-под снега (но только когда земля еще не успела промерзнуть и вы примяли ботву) не только допустимо, но даже полезно, так как значительно улучшает ее «хранимость» в погребе. Оранжевую красавицу подвергают какой-то подготовке – остывая, она долго не гниет.

Как узнать, что пора собирать морковь? Внимательно следите за погодой:

  • начинает подмерзать
  • почва ночью слегка "захвачена" инеем, но к полудню "идет"
  • выпадает первый снег, но температура в основном положительная.

И самое главное, помните: если вы решили дождаться заморозков и первого снега, то опустите верхушки на землю. Так вы сэкономите некоторое количество тепла, достаточное для того, чтобы корнеплоды не замерзли.

При уборке морковь нельзя сушить, но практически сразу после удаления ботвы ее можно рассортировать по ящикам или корзинам, так как лишняя влага из-за наличия довольно толстой кожуры почти не страшна, а корнеплод сгниет только тогда, когда нет вентиляции.Если уборка производится в снег или дождь, дно ящиков должно иметь вентиляционные отверстия для отвода воды и воздухообмена.

Свекла же не переносит отрицательных температур и повышенной влажности почвы. Переувлажненная и подмороженная свекла практически сразу начинает гнить.

Время выкапывания свеклы самое большее с середины сентября до середины октября.

Поэтому свеклу обычно не задерживают, а уборку начинают уже в середине сентября, но при относительно хорошей погоде (температура всегда положительная, осадки минимальны или редки, отсутствуют наросты, характерные для созревания плодов и бутонов).Но торопиться ни в коем случае не стоит, ведь именно это с конца августа в свекольном жоме начинает накапливаться сахар : сначала появляется глюкоза и фруктоза, затем увеличивается процент рафинозы, и, наконец, начинает оседать сахароза. за пять-семь дней до созревания, доля которых в спелой свекле наиболее высока.

Хотя недавно в продаже появились сорта свеклы, которые относительно хорошо переносят морозы.Но и в этом случае не стоит откладывать уборку до выпадения снега, ведь минусовые температуры в любом случае негативно сказываются на вкусовых свойствах этого пикантного дара природы.

Понять, что свеклу пора выкапывать, вам поможет образование желваков на ее поверхности. Подобные образования будут располагаться и на самом корнеплоде. Это главный детерминант взросления. А сбор урожая можно отложить только тогда, когда дни хорошие и на улице достаточно тепло.Всего свекла гораздо лучше хранится в земле, чем в погребе и тем более в холодильнике.

Итак, когда копать свеклу? При следующих факторах:

  • холод, но температура не опускается ниже +5 градусов С;
  • прогноз погоды указывает на начало сезона дождей;
  • на поверхности корнеплода и его кончиках появляются узелки и наросты;
  • нижняя часть ботвы может начать увядать.

Собранную свеклу необходимо высушить, чтобы удалить всю влагу с ее поверхности, а затем поместить в ящики или корзины.Дно не покрыто, лишь иногда присыпано песком. Также свеклу перед чисткой в ​​ящики можно обмакнуть в жидкую глину – так она лучше сохранится.

Подготовка свеклы к хранению

Уборка свеклы и моркови – хлопотное дело, к которому нужно подходить очень ответственно. При уборке важно следить за чистотой корнеплодов (загрязнение может вызвать загнивание), целостностью кожуры (без нее плоды портятся) и, главное, за правильной обрезкой ботвы.Верхушки срезают таким образом, чтобы ни в коем случае не повредить извлекаемые из земли дары природы. Обычно его оставляют на высоте полпальца или аккуратно срезают ножом «под корень». Выдергивать его нельзя, так как велика вероятность повредить плод.

Если вы сделаете все возможное и уложитесь в сроки сбора урожая, то при правильных условиях хранения и правильной их подготовке ваш урожай будет в сохранности не только весь зимне-весенний период, но и практически не испортится до самого следующей осенью.

.

При сборе свеклы и моркови с грядки особенности уборки и хранения урожая


Пожалуй, самое приятное время в работе огородника или огородника – это сбор урожая.

Когда все беды позади, остается только пожинать плоды своего труда, чтобы потом наслаждаться ими в будущем.

Однако возникает множество других вопросов: «Когда именно убирают свеклу и морковь?», «Как убирать корнеплоды» или «Как хранить собранный урожай?». На каждый из них вы найдете ответ в этой статье.

Почему нельзя выкапывать морковь и свеклу слишком рано

Решая убрать морковь и свеклу со своего огорода, важно знать, что эти корнеплоды выгодно отличаются от других культур своей морозостойкостью. Благодаря этому они способны успешно пережить холода, а если создать специальный субстрат из торфа и песка, то можно оставить овощи в земле на всю зиму.

Тем не менее, технология создания такого грунта не проста и потребует определенных знаний и навыков, а также соответствующих природных условий, так что таким способом хранения овощей пользуются только самые опытные фермеры.

Не спешите очень рано выкапывать морковь и свеклу. Даже с наступлением осени, в сентябре, они еще прекрасно растут, поэтому, если вы достанете из земли не до конца созревшие корнеплоды, они будут плохо храниться, а в дальнейшем потеряют весь свой аромат. Более того, если на улице достаточно тепло и земля еще не остыла, резкое перемещение корнеплодов из относительно теплой почвы в холодный подвал вызовет значительные потери при хранении.

Оптимальное время уборки – сухой осенний день, когда температура воздуха от +4°С до -6°С (в таких условиях лучше убирать морковь и свеклу). Если температура воздуха поднимается выше +15°С, в овощах быстро накапливаются сухие вещества, каротин, ферменты и сахара.

Какие факторы влияют на урожай моркови и свеклы

На сроки уборки свеклы и моркови влияют не только внешние признаки созревания, но и другие факторы.Наиболее распространенными из них являются сорта овощей, выращиваемых в огороде (раннеспелые, среднеспелые и зимнего хранения), биологические свойства выращиваемых растений в селекционных целях, состояние растений и, конечно же, погода.

Важно! Ни в коем случае нельзя выкапывать свеклу или другие корнеплоды в дождь, когда на улице сыро и неудобно, так как снятая с грядки морковь в таких условиях будет плохо храниться и быстро сгниет.

Учтя все эти характеристики и точно определив время, когда необходимо выкапывать свеклу или морковь, можно получить хороший урожай с приятным вкусом и привлекательным внешним видом.Кроме того, вовремя собранные плоды будут лучше сохраняться.

При уборке свеклы и моркови с огорода наблюдаются признаки полного созревания корнеплодов

Издревле на Руси считалось, что лучшее время для уборки моркови, свеклы и некоторых других корнеплодов - 13 октября. После этой даты грядки должны оставаться чистыми и подготовленными к зиме.

Это правило имеет смысл, что при понижении температуры воздуха до +4°С для роста добавляются корни, а при температурном параметре -3°С велик риск повредить ботритис, поэтому выкапывание моркови бросать это не имеет смысла.Знают это и современные огородники, собирающие урожай до наступления устойчивых осенних заморозков.

Конечно, это правило больше относится к позднеспелым сортам, но при выкапывании свеклы и моркови средних классов спелости можно легко подсчитать для себя: например, полный срок созревания моркови составляет от 80 до 110 дней. Пожелтевшие нижние листья – дополнительные признаки, указывающие на завершение формирования корнеплодов. Средневозрастную морковь не следует задерживать в земле, так как из-за этого ее вкусовые качества еще больше испортятся.

Уборку скороспелой моркови, а также корнеплодов, посаженных под зиму, начинают уже в середине лета, используя ее для приготовления свежих витаминных салатов или просто для употребления в свежем виде (а так он очень сочный и вкусный).

Знаете ли вы? Чтобы получить хороший урожай моркови, корни можно начинать подхватывать, когда они достигнут 1 см в диаметре. Если пропустить этот период и оставить урожай навсегда в земле, он потеряет свой яркий вкус и привлекательный внешний вид (часто с лопнувшими плодами).

Все фрукты должны быть выкопаны до начала затяжных дождей (в каждом регионе может быть по-разному).

Правила уборки моркови и свеклы на огороде

Если вы точно знаете, когда убирать морковь и свеклу - это, очевидно, хорошо, но нужно еще понимать, как убираются морковь или другие корнеплоды. От правильности сбора во многом зависит успех дальнейшего хранения урожая.

Опытные огородники рекомендуют собирать корнеплоды руками, лопатой или вилами только в крайних случаях, когда не хватает сил, чтобы убрать морковь на хранение, просто вытащив ее из земли.Однако и в этом случае почву следует перекапывать очень осторожно, так как садовый инструмент может легко повредить урожай, что ухудшит его хранение и вскоре начнет гнить.

Свекла и морковь должны быть немедленно удалены, чтобы они не извлекли питательные вещества из корнеплодов и не засохли. Оставлять листья может только проходящая морковь, но в этом случае лучше оставлять стебли не более 2 см. В последнем случае эту часть растения можно просто «открутить», при выкапывании свеклы зелень необходимо подрезать ножницами или секатором.

Стоит отметить, что некоторые огородники, наоборот, должны оставлять зелень вместе с корнеплодами, чтобы питательные вещества проходили сверху вниз. Однако давно доказано, что все работает строго в обратном порядке.

Важно! Опытный огородник должен срезать верхушки на расстоянии около 3 мм от кочана, и с наступлением весны он не начнет расти и сохнуть овощи. Если вы обрежете его вместе с верхушкой головки моркови до 2 мм, это поможет продлить срок хранения.

С выкопанного растения осторожно снять сухой тряпкой комья земли, а после того, как корнеплоды в саду высохнут под осенним солнцем, их можно взять на хранение.

Ни в коем случае нельзя мыть морковь или свеклу, ведь поскребите ножом или испортите почву, так вы только повредите овощи и они испортятся, прежде чем вы сможете сварить борщ из нового урожая. Перед помещением корнеплодов на стационарную свалку их желательно просушить в прохладном месте, чтобы они немного остыли после теплой почвы и солнца.

Особенности хранения корнеплодов

Когда выкапываем свеклу и морковь на хранение, мы уже разобрались, но нужно еще знать о специфике процесса хранения. Лучшим местом для зимовки собранного урожая является погреб или погреб, так как в таких помещениях устанавливается наиболее подходящая температура для длительного хранения. Не стоит оставлять корнеплоды на балконе, особенно если он не застеклен, так как в таких условиях собранный урожай рано или поздно вымерзнет, ​​и все ваши усилия будут напрасны.

В подвале можно сделать специальные полки, которые защитят овощи от мышей, а если нет грызунов, свеклы и моркови, то достаточно заполнить обычные ящики или контейнеры. Часто корни обмакивают в глину или присыпают песком, что продлевает срок их годности при температуре до +3°С, хотя все эти овощи правильно и своевременно убраны, а потому хорошо сохраняются без дополнительной обработки.

Если в помещении, выбранном для хранения, относительно низкая влажность, можно оставить корнеплоды в обычных целлофановых пакетах, а так как они не основательно воздействуют на влажность (такое бывает), все овощи посыпают опилками.

Научившись правильно определять время, когда можно выкапывать свеклу и морковь на зиму, а также понимать, как заготавливать и перерабатывать урожай, вы легко сможете долго хранить плоды в свежем первозданном виде. В этом случае перед следующим урожаем у вас всегда будут под рукой вкусные и полезные овощи с собственного участка.

.

Правильная уборка моркови | agropogoda.pl

Морковь нужно убирать до первых , более сильных морозов. Обычно начинается во второй половине сентября и продолжается до середины октября.

Задержка с уборкой моркови может повлиять на ее устойчивость при хранении , она начинает быстрее обрастать листьями и корнями. Изменение окраски листьев с интенсивно-зеленой на серо-зеленую или желтую, заметную в этот период, связано, в том числе, со снижением содержания нитратов в корнях, но слишком длительное пребывание растений в поле способствует появление боковых корней и новых листьев.

Уборку моркови следует проводить в сухую погоду, так как влажные и мутные корнеплоды имеют меньший срок хранения. Сбор урожая следует проводить осторожно, чтобы не повредить корни. Все повреждения, даже незаметные невооруженным глазом, отрицательно сказываются на сохранности моркови при хранении и часто являются причиной повышенного загнивания или заражения корнеплодов болезнями.

На больших плантациях в основном используется механизированная уборка.Для этого используются различные типы машин. Наиболее распространены теребильные уборочные машины серии , работающие по принципу одновременного выкорчевывания корней и извлечения их из почвы за ботвой, например, однорядным полунавесным или прицепным комбайном. Верхушки срезаются вращающимся ножом, а затем корни загружаются на прицеп или прямо в коробчатые поддоны. Сведение к минимуму высоты падения корней на прицеп или поддоны снизит вероятность механических повреждений.На небольших плантациях можно использовать картофелекопалки, специально приспособленные для уборки моркови, и корчеватели для корнеплодов.


При ручном сборе урожая срезайте корни сразу после извлечения корней из земли и выбрасывайте корни, непригодные для хранения. Быстрое удаление верхушек предохраняет корни от увядания даже в полевых условиях. Подстилку можно скручивать или обрезать, оставляя листья длиной до 1 см.Срезание корня заподлицо с головкой предотвращает прорастание моркови при хранении.


Морковь должна быть охлаждена до температуры 4-5°С в течение 24 часов сразу после уборки. Позволяет снизить темпы жизненных процессов, ограничить увядание корней, активность патогенных организмов и сохранить хорошую стабильность при хранении. Если мы оставляем выкопанную морковь на один-два дня в поле (насыпью в ящиках), то корнеплодов следует укрыть (ковриками, соломой, пленкой) для уменьшения их увядания.Увядшие корни менее устойчивы и легче поражаются болезнями, поэтому гниют и хранятся хуже, чем свежие и твердые корни. Послеуборочное увядание корнеплодов моркови не только снижает сроки хранения, но и способствует сокращению сроков хранения свежей моркови, предназначенной для реализации. При сильном начальном увядании корнеплодов, когда потеря массы составила 15-20%, через 7 месяцев хранения при 0°С морковь полностью потеряла товарную ценность.

.

Как правильно выращивать морковь и свеклу. Когда выкапывать свеклу и морковь на хранение в средней полосе? Уборка и хранение моркови 9000 1

Морковь считается одним из самых полезных овощей. В ней просто огромное количество витаминов. Вырастить морковь несложно.

С этой задачей легко справится любой садовод или дачник, даже самый начинающий. Но когда вы убираете морковь со своего огорода, чтобы она долго хранилась? успешное хранение? Вот вопрос, на который необходимо ответить в этой статье.

Почему корнеплоды не переживут зиму

Многие хозяйки, а также владельцы борются с тем, что корнеплоды, выращенные с любовью, не переживут зимний период. Бывает и так, что половина урожая не успевает дойти даже до заморозков. Что происходит? Для этого может быть несколько причин. Во-первых, разные сорта имеют разные сроки созревания. Второе – не зная, когда убрать морковь с грядки. В-третьих, может пострадать сама технологическая сторона консервации корнеплодов.И, наконец, четвертая и последняя причина — плохая погода.

Когда я убираю свеклу и морковь со своего огорода?

Хотя морковь, как и свекла, считается морозоустойчивым корнеплодом, собирать ее все же лучше до наступления регулярных заморозков. Растения не должны быть занесены снегом даже на грядках.

И не смотрите, что кофточки еще зеленые и красивые. Итак, когда вы убираете свеклу и морковь со своего огорода? Лучшее время для этого – конец сентября или октябрь.Обычно сбор урожая начинается, когда весь картофель собран. Но и слишком рано выкапывать корнеплоды тоже не стоит. Ведь таким образом вы лишаете их большого количества полезных веществ.

Время сбора урожая для ранних сортов

Эти сорта моркови, сорта которых созревают очень рано, не подходят для длительного хранения. Как правило, его сажают для получения гроздей моркови. Молодой сладкий корнеплод готов к употреблению в середине лета и используется в салатах или детском питании.

Если вы не знаете, когда убирать морковь со своего огорода, то можете пропустить этот момент и она лопнет в землю и потеряет свою сочность. Если вы заметили, что морковка достигла сантиметра в диаметре, пора начинать ее выкапывать. Это самая вкусная и полезная морковь, которую можно есть в сыром виде. Не забудьте закопать отверстия, оставленные отдельными морковками. Это поможет предотвратить заражение оставшихся корнеплодов морковной мухой.

Когда забирать морковь с грядки на хранение, если сроки созревания средние?

При выращивании на своем участке сортов, имеющих средние сроки созревания, необходимо помнить, что выращивать такие овощи следует от восьмидесяти до ста десяти дней.Следите за своим сайтом. Если вы заметили, что нижние листья желтеют, значит, пора убрать морковь со своего огорода. Если вовремя не удалить корнеплоды, их мякоть станет ломкой, а вкусовые качества будут намного хуже.

Очень неправильно думать, что все листья должны пожелтеть и увянуть. Это свидетельствует о том, что растение болеет, а не о его зрелости.

Когда собирать морковь, если это поздние сорта

Поговорим о поздних сортах.Их созревание занимает более ста десяти дней. Эти сорта называются осенними, и их собирают в первой половине сентября. Именно в осенний сезон морковь накапливает большое количество витаминов и питательных веществ.

Самое главное, чтобы днем ​​не было дождя. До заморозков, вопреки распространенному мнению, не стоит оставлять корнеплоды в земле. Если это сделать, они очень часто поражаются серой гнилью. В этом случае весь урожай может быть потерян при хранении.Но рано выкапывать корнеплоды не рекомендуется. Большой перепад температур ни к чему хорошему не приведет. Если урожай уже собран, а температура воздуха еще выше двадцати градусов, то его не следует помещать сразу в погреб, где, конечно же, температура гораздо ниже. Итак, наконец, когда вы уберете морковь со своего огорода? Исходя из всего вышеописанного в этой главе, можно сделать вывод, что как только температура воздуха снизится (около четырех градусов тепла), но погода еще хорошая, можно смело приступать к выкапыванию моркови.

Как правильно собирать урожай

Понимая, когда собирать морковь с грядки, важно не упустить момент, когда правильно собранный урожай увеличивает шансы на получение качественного результата при хранении. Морковь следует подготовить перед уборкой. Где-то за месяц до положенного срока полив прекращают. Это убережет будущий урожай от растрескивания.

Соберите морковь в теплый и ясный день. До ночных заморозков.Замороженная морковь храниться не будет.

Знать, когда собирать морковь с грядки на зиму, недостаточно. Вы также должны понимать, как это сделать. Выкапывать корнеплоды лучше всего вилами. Так меньше шансов повредить. Морковь выкапывают и достают из земли, придерживая за ботву. Очищаем от земли руками, но ни в коем случае ничем не соскребаем. Старайтесь не уничтожать корнеплоды, так как вряд ли они долго сохранятся.Также избегайте ударов и перегибов при транспортировке корнеплодов.

Как только морковь выкопана, надо убрать ботву и как можно быстрее. Если этого не сделать, влага будет настолько сильно испаряться через листья, что плоды завянут. После удаления всей ботвы морковь помещают под навес, оставляя некоторую вентиляцию.

Способы удаления ботвы

Верхушки моркови можно удалять разными способами.Один из вариантов — скрутить его и оторвать руками. Также можно срезать листья, но сам корнеплод трогать нельзя. Один из вариантов обрезки ботвы – это такой, при котором на моркови остается небольшой хвостик, размер которого не должен превышать полутора сантиметров.

Также можно срезать верхушку моркови на глубину не более двух миллиметров. В этом случае при хранении ботва не сможет прорасти, а корнеплод не потеряет своих питательных свойств, а работа эта уже очень ювелирная.Если вы сделаете это неправильно, вы рискуете потерять весь урожай из-за гнили.

Хранение моркови

В предыдущих разделах мы узнали, как и когда убирать морковь с грядки на хранение. Теперь разберемся, как осуществить это хранение.

После того, как морковь слегка подсохнет, стряхните остатки почвы. Для хранения используйте ящики с небольшой глубиной. В них рядами укладывают корнеплоды и слегка присыпают песком, который должен быть слегка влажным.Еще можно использовать для этих целей торф. Некоторые огородники хранят морковь в полиэтиленовых пакетах, проделывая в них отверстия для вентиляции. Разумеется, погреб, где вы планируете хранить овощи, тоже должен хорошо проветриваться.

Еще один интересный способ хранения моркови – погружение ее в земляную болтушку. Каждый корнеплод перед отправкой в ​​погреб обмакивают в глину и подсушивают на решетке. Таким образом, он защищает от мышей и других вредителей и сохраняет морковь сочной и хрустящей.Иногда в глиняную смесь добавляют толченый чеснок, который отпугивает от урожая различных вредителей.

Если вы хотите сохранить мелкую морковь до весны, подготовьте яму глубиной около тридцати сантиметров и засыпьте дно песком. Разложите морковь рядами, присыпав их песком. Когда вся морковь будет разложена, засыпьте яму и прикройте ее листьями, лапником и шифером. Зимой насыпьте на него много снега. Так вот, выкопав весной эту яму, вы получите корнеплоды такие же свежие, как если бы вы их только что выкопали.

При хранении моркови в холодильнике заверните каждую морковь в лист бумаги. В результате он дольше останется сочным и вкусным.

Если вам негде хранить морковь, не забывайте, что ее можно высушить или заморозить. В этом случае проблем с гниением у вас точно не будет.

В частях этой статьи рассмотрено, когда убирать морковь с грядки, как это делать правильно и как можно сохранить урожай до весны. Соблюдая все простые правила, вы сможете наслаждаться свежей морковью на протяжении всего холодного времени года, а то и дольше, практически до нового урожая.

Ежегодно опытные садоводы и огородники, а также те, кто только начинает заниматься посадкой и выращиванием сельскохозяйственных культур, часто задаются вопросом, когда собирать урожай моркови и свеклы в Подмосковье. Этот вопрос связан с тем, что период сбора урожая – осень, когда могут начаться первые дожди и заморозки. Но также нужно знать, что интенсивное созревание урожая начинается непосредственно перед сбором урожая. Именно тогда плоды набирают максимальное количество витаминов и питательных веществ.
Чтобы урожай свеклы и моркови долго хранился, необходимо не только правильно ухаживать за плодами на протяжении всего периода интенсивного роста, но и подбирать отлично хранящиеся сорта.

  • Когда копать свеклу
  • Как выкопать урожай

Когда я убираю свеклу и морковь со своего огорода?

Существует негласное правило, что морковь и свекла должны быть убраны в разное время. Морковь лучше всего выкапывать после заморозков. Кроме того, лучше всего это делать даже после первого снегопада. Морковь, собранную после снегопада, лучше хранить в холодильнике. Гораздо хуже хранить выкопанную морковь в теплую погоду.

Когда выкапывать свеклу

На вопрос, когда убирать свеклу, огородники отвечают иначе.По общему мнению, его нужно выкопать до первых заморозков. Другая точка зрения – на сколько оставлять их в земле осенью. Если осень сухая и теплая, свеклу можно оставить подольше, потому что она гораздо лучше хранится в земле, чем в погребе. Если осень дождливая, собирать урожай нужно как можно раньше. Это связано с тем, что такая свекла будет хуже храниться, так как будет пропитана влагой и может рано начать гнить.


Важно знать, что в каждом регионе свои климатические условия, поэтому сбор урожая будет проходить в разное время.Помимо погодных условий, на созревание плодов будут влиять: сорт культуры
;
размер плода;
культурное обслуживание;
Прогноз погоды;
зрелость посаженного растения.

Сама природа подскажет, когда собирать свеклу. Если на верхушках начали появляться наросты, это признак того, что нужно выкопать корнеплод и вернуть его на хранение. Пожелтение нижних листьев на верхушках также говорит о том, что культура готова к заготовке и заготовке на зиму.Лучше всего выкопать одну свеклу или морковь, чтобы убедиться, что они созрели, и принять решение собрать весь урожай. Если на выкопанной моркови уже есть боковые приросты, это признак того, что морковь уже пригодна для семян. Кроме того, если морковь будет храниться в земле, она будет горчить, что крайне нежелательно и сведет на нет все месячные работы.


В Подмосковье морковь лучше всего выкапывать в третьей декаде сентября. Это связано с тем, что плоды продолжают активно расти и насыщаются витаминами даже при температуре воздуха +7 +8 градусов.Важно знать, что урожай даже при -3 -6 градусах моркови не очень страшен, так как надежное покрывало из-под почты не дает исчезнуть корнеплодам.

Лучший урожай в сухой солнечный день, чтобы морковь могла сохнуть на солнце около двух часов. Если урожай выпал на дождливый день, нужно оставить корнеплоды сохнуть в месте, где не будет дождя, но лучше это сделать под навесом.

Уборка моркови и свеклы по лунному календарю

Лунный календарь говорит, что лучшее время для уборки моркови - середина августа и сентябрь.
Урожайные дни в августе:
начинается 8 августа и заканчивается 19 августа.
Лучшие дни сбора урожая в сентябре:
начинается 7 сентября и заканчивается 17 сентября.
Удачные дни для сбора урожая в августе:
1,2,3,4,22,23,24,25,26,27,28,29,30.
Удачные дни для сбора урожая в сентябре:
2,3, а также с 21 по 30 сентября.

Как выкапывать урожай

Лучшее время для сбора урожая — с августа до середины октября. Сбор урожая лучше всего производить вручную.Если земля твердая, можно использовать лопату, но это нежелательно.

Урожай моркови зависит от сроков посадки. Среднее время созревания 80-110 дней со дня появления первых всходов.

У свеклы и моркови должны быть немедленно удалены верхушки. Это связано с тем, что ботва будет получать питательные вещества от плода, поэтому ее сразу удаляют. Плоды снимают с моркови вручную, то есть скручивают. Со свеклы ботву нужно будет срезать ножницами или секатором.

Грунт с плодов нужно удалять очень осторожно. Делать это нужно руками или тряпкой. Вы не можете удариться о землю. Также нельзя мыть овощи, чистить ножом или чистить. Таким образом, плоды обычно не доживают до зимы. После сбора желательно дать плодам некоторое время подсохнуть в саду под осенним солнцем. После сушки на солнце лучше всего продолжить сушку в прохладном помещении, аккуратно сложив плоды, чтобы не повредить их.

Где хранить корнеплоды

Хранить урожай лучше всего в прохладном месте.Подвал или погреб отлично подходят для этого процесса. Температура хранения должна быть до +3 градусов. Лучше всего держать плоды в незакрепленных ящиках или присыпать их песком. Если в погребе завелись мыши, хранить урожай нужно на высоких полках.

Хранение в квартире с балконом допускается, если балкон застеклен. В противном случае урожай может замерзнуть во время первых заморозков, и все работы по обработке почвы и уборке урожая будут потеряны. Чтобы уберечь урожай от влаги, можно присыпать корнеплоды опилками.Они будут впитывать влагу и не дадут урожаю погибнуть.

Срок годности убранной моркови при комнатной температуре Перерабатывается 6-7 дней, в холодильнике может храниться 30 дней.

Семена моркови, хорошо хранящиеся, а также пригодные для заморозки и переработки:
Амстердам,
Артка,
F1 Fun,
Курода Шантане,
F1 Неаполь,
Ранний TSCA,
Тусзон,
Фараон.

Семена моркови среднеспелые и позднеспелые, зарекомендовавшие себя:

Витамин 6,
Вита Лонга,
Каллисто F1,
Кампо,
Красный великан,
Долгая память,
Лосиноостровская 13,
F1 Магно F, 9008 Марс,
F1 нандрин,
Нант,
Нант 4,
НИИОХ 336,
F1 Олимпиец,
Шантенай 2461,
Ярославна.


Морковь разных сортов лучше хранить в разных ящиках. Тогда они лучше всего сохраняются.

Гнилые корнеплоды лучше всего есть первыми. Можно натереть их на терке и заморозить, чтобы ничего не пропало. Поэтому важно рассортировать все корнеплоды и рассортировать их перед закладкой в ​​подвал. Чтобы гнилые плоды не попали в здоровые плоды и не заразили их гнилью или другими вредоносными бактериями.

Семена моркови и свеклы высевают в Подмосковье примерно в одно время - в первых числах мая. Но выкапывают их в разное время, так как у этих овощей свои особенности роста, накопления питательных веществ и разное отношение к первым заморозкам.

Факторы, влияющие на урожай

Как правило, и морковь, и свекла созревают за 110-120 дней, а это значит, что при посадке в начале мая, в сентябре можно уже думать об урожае, но не торопиться.К этому времени ботва моркови начинает вянуть и желтеть, она уже не такая сочная и зеленая, как летом. Однако кончики свеклы еще выглядят свежими, хотя их нижние листья желтеют и на головке появляются новые побеги.

При этом в корнеплодах происходит процесс накопления полезных веществ, необходимых как человеку, так и самому корнеплоду для длительного хранения. А кожица становится толще и тверже, что предотвращает высыхание и гниение плодов.

Как правило, при температуре ниже +8 градусов рост корнеплодов прекращается, но процесс накопления в них витаминов, сахаров и минеральных веществ продолжается.

Поэтому не стоит торопиться с чисткой, иначе корнеплоды получатся безвкусными и ослабленными, чем обязательно воспользуются патогенные микроорганизмы и сократят срок их хранения.

В то же время погода часто вынуждает дачников и огородников торопиться с урожаем, так как он повреждается частыми и обильными дождями, корнеплоды в этом случае насыщаются влагой и не пригодны для длительного хранения.

Морковь легко переносит первые осенние заморозки, а пережив их на грядке, становится только крепче. Свекла, напротив, повреждается морозом и не пригодна для зимнего хранения. Чистить его лучше в хорошую и сухую погоду при температуре не ниже +5-6 градусов.

Еще одним фактором является время созревания сорта. Плоды раннеспелых и позднеспелых сортов, предназначенных для летнего и осеннего употребления, выкапывают постепенно, в зависимости от потребности.Как правило, объемы посадки этих сортов невелики, так как они не могут долго храниться, их сажают достаточно, чтобы летом и осенью обеспечить семью свежими овощами. Позднеспелые сорта собирают осенью, в Подмосковье это конец сентября, начало октября, хотя опять же эти сроки зависят от погоды, которая каждый год разная.

Узнайте, когда собирать овощи в Подмосковье в видео:

Удалить морковь

Через неделю после первых заморозков в ясную погоду можно приступать к заготовке корнеплодов, предназначенных на зиму.К тому времени они накопили достаточное количество витаминов и минералов, прошли некую закалку, которая поможет им оставаться целыми и здоровыми до весны. Иногда огородники выкапывают морковь буквально из-под снега или после схода первого снега.

Морковь, растущая в легкой почве, рвется руками за стебли, если почва тяжелая и глинистая, необходим садовый инвентарь. При этом нужно стараться не повредить плоды, а если все-таки не обойтись без потерь, такие экземпляры не закладывают на хранение, а сразу используют.

Ботву удаляют, как только морковь достают из земли. Его полностью срезают и дают корнеплодам подсохнуть в течение 5-6 часов. Грунт с них удаляется только руками в рабочих хлопчатобумажных перчатках, никакие инструменты для этого не используются, чтобы не оставить царапин, которые очень быстро забирают бактерии и грибки.

Перед зимней закладкой корнеплоды охлаждают до +2-4 градусов для снижения интенсивности дыхания и испарения влаги.Если морковь собирают на снегу, фрукты больше не нужно охлаждать.

Корнеплоды хранят в деревянных или пластмассовых ящиках, пересыпав сухими опилками, песком или вермикулитом - материалом, способным впитывать влагу. В погребе, где хранится морковь и другие овощи, температура воздуха не должна быть выше +1-2 градусов, иначе она начнет прорастать.

Некоторые дачники хранят морковь в вырытых в земле ямах.Глубина траншеи должна быть не менее 50 см, на ее дно насыпают сухой песок, слоями укладывают корнеплоды, пересыпая каждый слой сухим песком. Сверху также насыпают песок, а затем землю, после чего яму засыпают сухой ботвой и сухими листьями. В таких ямах морковь прекрасно сохраняет все свои свойства до весны.

Удалить свеклу

Корнеплоды свеклы хуже переносят заморозки, чем морковь, их убирают раньше.Если вы прочитали прогноз погоды и узнали, что вот-вот наступят заморозки, поспешите выкопать свеклу и вернуть ее на хранение. Если заморозков не предвидится, корнеплоды оставьте пока на грядке – там они будут накапливать больше сахаров, витаминов и минералов. Их кожица утолщается в земле, и они дольше хранятся.

В то же время при слишком высокой температуре, а это бывает теплой осенью, свеклу лучше выкопать и хранить в прохладном месте с температурой +1-2 градуса.Длительное хранение корнеплодов в тепле перед хранением отрицательно скажется на их состоянии и емкости хранения.

Не откладывайте сбор урожая в дождливую погоду. От большого количества влаги плоды быстро растрескаются, начнут гнить, хранить их нет смысла, пролежат они максимум 2-3 месяца.

Прекрасно, если осень сухая и прохладная, в такую ​​погоду нельзя долго копать свеклу, ей будет полезно находиться в земле - плоды накапливают много нужных веществ, приобретают необходимую влагу и зимой хранится дольше.

Свекла в земле залегает не так глубоко, как другие корнеплоды, для их очистки нельзя использовать лопату или другой инвентарь. Корнеплоды выдергивают за стебли и тут же удаляют. Снять верхушки можно, просто скрутив их руками или срезав совсем, чтобы при хранении на них образовались побеги.

После того, как все корнеплоды выкопаны и очищены, их можно сразу положить на хранение. Свекла хранится так же, как и морковь – в ящиках, обсыпанных влагопоглощающим материалом.Если верхушки были срезаны, а не просто закручены, для подсушивания ранки будет достаточно 2-3 часов.

Когда ты собираешь свеклу? Смотрите видео:

Испокон веков поговаривают, что морковь – это выращивание овощей, без которых не обходятся ни дети, ни женщины, ни здоровые, ни больные. Ведь апельсиновая кладезь витаминов и микроэлементов — один из тех удивительных и значимых продуктов, где съедобны и ботва, и окопы, как в сыром, так и в вареном виде.Конечно, морковь, выращенная в саду, во многих отношениях лучше, чем морковь, купленная в супермаркете. Поэтому все дачники явно заинтересованы в полном и полном урожае выведенного и столь долгожданного урожая. Чтобы узнать, как это сделать быстро и правильно, читайте наш материал ниже.

Полезно знать! Примерно за 3-4 недели, или за месяц до предполагаемых сроков сбора урожая, стоит держать морковные грядки любого вида, чтобы не спровоцировать трещины в корнеплодах.

Как правило, конкретные сроки уборки моркови зависят от ряда внутренних и внешних факторов:

  • разновидности;
  • внешние признаки созревания;
  • погодных условий.

Чтобы правильно определить момент, когда пора выкапывать морковь, стоит учитывать целый комплекс факторов, т.е. подход должен быть системным и комплексным.

90 100 Сортовая принадлежность

Морковь можно разделить на: раннего, среднего и позднего сроков созревания в зависимости от срока созревания.

Если вы посадили в своем саду 90 247 ранних сортов 90 248 оранжевых красавиц (2-3 месяца от всходов до сбора урожая), то можно выкопать их с середины лета 90 247, в июле-августе около 90 247.

Кстати! Надеемся, для вас не будет секретом, что ранний сорт предназначен в первую очередь для пищевых целей, он просто идеален для приготовления летних салатов и витаминных супов, а также соков.Такая морковка (еще ее называют лучком), к сожалению, не предполагает длительного хранения в свежем виде.

Среднеспелые сорта обычно готовы к уборке через 3-4 месяца, т.е. около Август-начало сентября.

Среднеспелые и поздние сорта отличаются лучшими лежкостью и выращиваются на зиму. Морковь позднеспелую (также называемую осенней) в большинстве случаев собирают в первый месяц осени, т. е. в сентябре -начале октября , т. е. через 4-5 месяцев после посева.

Таким образом, сортовая принадлежность напрямую влияет на момент, с которого должно начинаться опорожнение морковных грядок.

90 100 Знаки готовности к сбору урожая

Внимание! Накопление полезных веществ и витаминов происходит на последней стадии роста моркови (при низких положительных температурах, до +4..6 градусов), поэтому урожай не следует собирать до его созревания.

Понять, что пора собирать урожай с грядки на хранение, можно по следующим внешним признакам созревания моркови:


Важно! Если у вас вся ботва пожелтела и вяла, это признак того, что корнеплод чем-то болен и не всегда и не обязательно свидетельствует о его зрелости.


Если корнеплод слишком долго оставить в саду, он перезреет и может просто лопнуть в землю, потеряв при этом как сочность, так и длительный срок хранения.

90 100 Погодные условия и примерное время сбора урожая для разных регионов

Важно! Время сбора урожая не должно откладываться. Всю морковь следует выкопать до первых осенних заморозков, так как корнеплод не может и не будет расти при температуре ниже +4-6 градусов.

Однако, когда на улице еще очень тепло (выше +18-20 градусов днем), выкапывать морковь также нежелательно, так как резкое понижение температуры, происходящее при перемещении корнеплодов из теплой почвы в холодный погреб, конечно, не принесет пользы и обязательно отрицательно скажется на времени хранения.

Внимание! Некоторые дачники считают, что морковь нужно убирать с грядки сразу после заморозков и до их наступления.Однако, как показывает опыт, это не более чем миф: замороженной моркови не будет. Кроме того, при отрицательных температурах возможно поражение посевов серой гнилью .

Конечно, в зависимости от региона, в котором вы живете, и подходящего климата точное время сбора моркови будет разным. Например, в средней полосе (Подмосковье) не стоит дергать и ждать первых октябрьских заморозков, выкапывать корнеплоды стоит во второй половине сентября.На Урале и в Сибири это рекомендуется делать еще раньше (в конце августа-начале сентября).

Видео: как определить сроки уборки моркови

Как правильно выкапывать морковь из грядки

Помимо правильного определения степени зрелости корнеплодов и выбора времени сбора моркови, ее следует правильно убирать с грядки, соблюдая определенную несложную технику уборки и подготовки корнеплода к хранению.

Совет! День лучше выбрать солнечный или пасмурный, но главное, чтобы он был теплым и без осадков.

Если у вас короткоплодная морковь, теоретически вы можете выдернуть их голыми руками без помощи какого-либо дополнительного инструмента, но только если почва не тяжелая иначе можно просто срезать ботву и корень сам урожай останется в земле.

Для выкапывания средних и длинных корнеплодов лучше использовать лопату или вилы .Кроме того, морковку с грядки желательно выкапывать, а не выкапывать, чтобы потом прихватить ботву и легко вытащить траншею из земли.

Совет! Если копаете лопатой или вилами, будьте осторожны, чтобы не разрезать пополам и не проткнуть траншеи зубами, ведь поврежденная морковь долго не сохранится свежей, ее нужно будет есть сразу.

Видео: как копать морковь

Подготовка к хранению

Дайте моркови высохнуть на грядке вместе с ботвой в течение нескольких часов, но не более.На самом деле, если вы оставите его на несколько дней, корнеплод может высохнуть и сморщиться, потому что зеленая ботва просто истощит все. морковные соки. Когда корни высохнут, снимите верхушки ножом или, что еще практичнее, открутите руками. И напоследок нужно избавиться от налипшей грязи в перчатках, сухая земля улетит быстро. Но ни в коем случае нельзя мыть под водой!

Как хранить: способы

Чтобы максимально эффективно и без проблем собрать такой ценный и всеми любимый овощ, как морковь, необходимо тщательно определить степень спелости и правильные сроки сбора урожая.Также очень важно будет уделить особое внимание технике его очистки для хранения.

Видео: установка сроков созревания и сбора урожая, а также выкапывание моркови с грядки на хранение

Контакт

Пожалуй, самое приятное время в работе садовника или огородника — это сбор урожая.

Когда все ваши беды позади, остается только пожинать плоды своего труда, чтобы потом наслаждаться ими в будущем.

Однако здесь возникает много других вопросов: «Когда именно убирают свеклу и морковь?», «Как правильно убирать корнеплоды?» или «Как правильно хранить собранный урожай?».Ответ на каждый из них вы найдете в этой статье.

Почему нельзя выкапывать морковь и свеклу слишком рано

Решая, когда убирать морковь и свеклу со своего огорода, следует знать, что эти корнеплоды выгодно отличаются от других культур по морозостойкости. Благодаря этому они успешно переживут морозы, а если дополнительно создать специальный субстрат из торфа и песка, то можно оставить овощи в земле на всю зиму.

Однако технология создания такого грунта не проста и требует от вас определенных знаний и умений, а также соответствующих природных условий, поэтому таким способом хранения овощей пользуются только самые опытные фермеры.

Не торопитесь выкапывать морковь и свеклу очень рано. Даже с наступлением осени, в сентябре, они еще прекрасно растут, поэтому, если не собрать полностью созревшие корнеплоды с земли, они плохо сохранятся и в дальнейшем потеряют все свои вкусовые качества. Более того, если на улице еще достаточно тепло, а земля еще не успела остыть, резкое перемещение корнеплодов из относительно теплой почвы в холодный погреб приведет к значительным потерям при хранении.

Оптимальным временем сбора урожая считается сухой осенний день, когда температура воздуха находится в пределах от +4°С до -6°С (в таких условиях лучше убирать морковь и свеклу). Если температура воздуха поднимается выше +15°С, в овощах накапливаются сухие вещества, каротин, ферменты и сахара.

Какие факторы влияют на уборку моркови и свеклы

На сроки уборки свеклы и моркови влияют не только внешние признаки созревания, но и другие факторы.Наиболее распространенными из них являются сорта овощей, произрастающих на вашем огороде (ранние, среднеспелые или сорта, предназначенные для зимнего хранения), биологические особенности выращивания растений, цель выращивания, состояние растений и, конечно же, погодные условия.

Важно! Ни в коем случае нельзя выкапывать свеклу или другие корнеплоды под дождем, когда на улице сыро и неприятно, потому что если убрать морковь с грядки в таких условиях, она плохо сохранится и быстро сгниет.

Принимая во внимание все эти характеристики и точно определяя время, когда необходимо выкапывать свеклу или морковь, можно получить качественный урожай с приятным вкусом и достаточно привлекательный вид. внешний вид. Кроме того, вовремя собранные плоды будут лучше храниться.

Когда убирать с грядки свеклу и морковь, признаки полного созревания корнеплодов

Издавна на Руси считалось, что лучшее время для уборки моркови, свеклы и некоторых других корнеплодов заканчивается 13 октября.После этой даты грядки должны оставаться полностью чистыми и подготовленными к зимнему сезону.

Это правило имеет некоторый смысл, так как при понижении температуры воздуха до +4°С корнеплоды перестают расти, а при температуре -3°С высок риск поражения серой гнилью, поэтому нет смысла копать морковь, чтобы бросить их позже. Знают это и современные огородники, собирающие урожай до наступления устойчивых осенних заморозков.

Конечно, это правило больше относится к позднеспелым сортам, но, выкопав свеклу и морковь среднеспелых сортов, его легко подсчитать: например, полный срок созревания моркови составляет от 80 до 110 дней.Пожелтевшие нижние листья – дополнительные признаки, указывающие на завершение формирования корнеплодов. Морковь в середине сезона не следует передерживать в земле, так как это только ухудшит ее вкусовые качества.

Для уборки моркови ранних сроков Созревание, как и корнеплодов, посаженных под зиму, нужно начинать в середине лета, используя для приготовления свежих витаминных салатов или просто употребляя в пищу в свежем виде (она уже очень сочная и вкусная).

Знаете ли вы? Для получения хорошего урожая грозди моркови можно начинать уборку корнеплодов при достижении ими диаметра более 1 см, пропустив этот период и оставив культивацию в земле на длительное время, она потеряет свою яркость вкус и привлекательный внешний вид (плоды часто ломаются).

Плоды лучше выкапывать до начала затяжных дождей (период может варьироваться в зависимости от региона).

Правила уборки моркови и свеклы на огороде

Если вы точно знаете, когда убирать морковь и свеклу, это, конечно, хорошо, но вам также нужно точно понимать, как убирают морковь или другие корнеплоды.От правильности сбора урожая во многом зависит успех дальнейшего хранения урожая.

Опытные огородники Советуем собирать корнеплоды руками, лопатой или вилами только в крайних случаях, когда не хватает сил, чтобы убрать морковь на хранение, просто вытащив ее из земли. Однако даже в этом случае почву следует перекапывать очень осторожно, так как садовый инвентарь может легко повредить урожай, от чего он будет хуже храниться и вскоре начнет гнить.

Ботву свеклы и моркови следует сразу же удалять, чтобы она не забирала питательные вещества с корней и не засыхала. Листья на моркови можно оставлять только пучками, но в этом случае черешки лучше оставлять не крупнее 2 см. Если в последнем случае эту часть растения можно просто «открутить», то при выкопке свеклы , верхушки необходимо срезать ножницами или секатором.

Стоит отметить, что некоторые огородники, наоборот, рекомендуют оставлять зелень вместе с корнеплодами, чтобы питательные вещества двигались сверху вниз.Однако давно доказано, что все происходит в прямо противоположном порядке.

Важно! Опытные огородники рекомендуют срезать ботву на расстоянии около 3 мм от кочана, и с наступлением весны она не тронется в рост и овощи не засохнут. Если вы обрежете его вместе с кончиком моркови до 2 мм, это поможет продлить срок хранения.

С выкопанного урожая необходимо тщательно протереть сухой тряпкой комья земли, а после просушки корнеплодов в саду под осенним солнцем их можно хранить.

Ни в коем случае нельзя мыть морковь или свеклу, чистить их ножом или переворачивать землю, так как это только повредит овощи и они испортятся раньше, чем вы сможете сварить борщ из нового урожая. Перед помещением корнеплодов в место постоянного хранения их хорошо просушить в прохладном помещении, чтобы они немного остыли после теплой почвы и солнца.

Особенности хранения корнеплодов

Мы уже разобрались, когда выкапывать свеклу и морковь на хранение, но вам также необходимо знать об особенностях процесса хранения.Лучшее место? для зимовки собранного урожая погреб или погреб, так как в таких помещениях устанавливается наиболее подходящая температура для длительного хранения. Нежелательно оставлять корнеплоды на балконе, особенно если он не застеклен, так как в таких условиях собранный урожай рано или поздно вымерзнет, ​​и весь ваш труд пойдет насмарку.

.

Смотрите также

НАС УЖЕ 77 321

Подпишись на обновления сайта! Получай статьи на почту: