3D сады


Самый большой баклажан


Баклажаны крупные сорта

Выбираем лучшие сорта баклажанов от лиловых до белых и зеленых

Существующие на сегодняшний день гибриды и сорта баклажанов настолько разнообразны по форме, размерам и окраске плодов, что остается только удивляться причудам природы и достижениям селекционеров! Помимо привычной удлиненной формы баклажанов встречаются также цилиндрические, грушевидные, серповидные, яйцевидные, овальные, шаровидные и даже змеевидные плоды. По весу баклажаны разных сортов также сильно различаются: от небольших стограммовых плодов до увесистых баклажанов под два кило.

Популярные сорта баклажанов

И если раньше баклажаны в народе было принято называть «синенькими», то теперь это название утратило свою актуальность. Помимо баклажанов привычных оттенков от светло-лилового до темно-фиолетового, в продаже начали появляться полосатые плоды, красные, оранжевые, зеленые и белые.

Фотография баклажанов

По вкусовым качествам они примерно похожи, зато представьте, как можно украсить праздничный стол, используя разноцветные баклажаны, - Огонек, Десятка и другие популярные домашние салаты приобретут совершенно новый вид, не говоря уже о таких блюдах, как фаршированные, запеченные или пикантные баклажаны.Неудивительно, что огородники испытывают затруднения, выбирая, какие сорта баклажанов стоит посадить на своем участке. В этой статье мы рассмотрим лучшие сорта баклажан, получившие распространение благодаря хорошей урожайности и возможности выращивания как в теплице, так и в открытом грунте.

Видео про сорта баклажанов

Обычно огородники выбирают несколько сортов баклажанов с разными сроками созревания. Но если вы живете в регионе с достаточно прохладным непродолжительным летом, лучше отдать предпочтение скороспелым сортам с некрупными плодами. Такие сорта, как Чешский ранний, Робин Гуд и Красноголовик красный отличаются компактными размерами, поэтому их можно высаживать и в теплице рядом с высокорослыми помидорами.

В регионах, где лето жаркое, на грядках хорошо растет баклажан Черный красавец, очень популярный среди отечественных садоводов сорт. К его преимуществам относится внушительная масса коричнево-фиолетовых плодов (до 200 г), отличные вкусовые качества, отсутствие горечи, высокая урожайность, устойчивость к заболеваниям и пригодность к длительному хранению. В регионах с прохладным климатом Черный красавец возделывается в теплицах или под пленочным укрытием.

Другой сорт, пользующийся любовью огородников, - баклажан Алмаз. Его темно-фиолетовые плоды традиционной цилиндрической формы достигают массы от 100 до 200 г и длины до 20 см. Мякоть не горчит и имеет очень приятный нежный вкус.

На фото баклажаны сорта "Алмаз"

Сорт Альбатрос высоко ценится за прекрасную урожайность и отсутствие горечи в мякоти сине-фиолетовых плодов укороченной грушевидной формы. Баклажаны на невысоких кустиках получаются увесистыми – до 450 г!

Баклажан Эпик F1 прекрасно подходит для возделывания на всей территории России. Плоды каплевидной формы созревают очень рано (примерно спустя два месяца после посадки). Баклажаны сорта Эпик отличаются красивым глубоким пурпурно-черным цветом, однородностью и гармоничными вкусовыми качествами. К достоинствам гибрида Эпик также относится высокая урожайность и устойчивость к распространенным заболеваниям.

Фото сорта баклажана "Эпик F1"

Среди фиолетовых сортов баклажанов популярностью также пользуются:

  • Фиолетовое чудо (цилиндрические плоды массой до 135 г),
  • Викар (плоды укороченно-грушевидной формы с отличным вкусом),
  • Блэк Бьюти (черно-фиолетовые плоды с нежной мякотью, весом до 900 г),
  • Банан (плоды длинные, немного изогнутой формы, подходят для длительного хранения),
  • Толстый барин (круглые, мясистые плоды с превосходным вкусом, без горечи),
  • Черная луна (шарообразные бугристые плоды с очень нежной мякотью и мягким вкусом),
  • Чешский ранний (высокоурожайный сорт с плодами яйцевидной формы).

Фотография баклажанов

Из новых гибридов и сортов баклажанов стоит отметить суперпродуктивный гибрид Клоринда с овальными плодами  насыщенной фиолетовой окраски, достигающими массы в 1,5 кг. Заслуживает внимания и раннеспелый отечественный сорт Премьер с овально-цилиндрическими красивыми лиловыми плодами массой 350 г.

Лучшие сорта разноцветных баклажанов

Еще недавно считавшиеся настоящей экзотикой белые баклажаны постепенно завоевали любовь российских садоводов благодаря своей нежной консистенции и удивительному вкусу. Белый баклажан почти не горчит, в отличие от большинства фиолетовых «собратьев», а вкус его мякоти напоминает шампиньоны или даже куриное мясо. Вдобавок, белоснежная мякоть практически лишена семечек.

На фото белые баклажаны

Наибольшее распространение в отечественных огородах получили такие сорта и гибриды баклажанов-альбиносов, как:

  • Лебединый (плоды цилиндрические),
  • Пинг-понг (круглые плоды),
  • Пеликан (плоды саблевидной формы),
  • Белое яйцо (яйцевидные баклажаны с насыщенным грибным вкусом),
  • Айсберг (овальные плоды),
  • Бибо (овально-конические баклажаны, очень урожайные и устойчивые к болезням).

Баклажаны желтые встречаются у нас крайне редко, хотя по вкусу они очень похожи на привычные фиолетовые сорта, и в них содержится много каротина. Ярко-желтые плоды овально-удлиненной формы дает голландский сорт Золотые яйца.

Чтобы получить баклажаны зеленого цвета, можно выбрать следующие сорта: Китайский зеленый с округло-вытянутыми плодами (в фазе биологической спелости они приобретают бронзово-желтый цвет), Изумрудный с красивыми бочкообразными плодами и Зелененький с эллипсовидными плодами, имеющими интенсивный грибной привкус. Видео про баклажан красный Раффлед

Интересную окраску имеют баклажаны сорта Матросик – на овальных плодах чередуются белые и сиреневые полоски. Круглые ребристые баклажаны Rosa Bianca привлекают внимание розово-лавандовым «румянцем» на белом фоне. Цилиндрические, чуть изогнутые баклажаны сорта Розовый фламинго окрашены в приятный розово-лиловый цвет, как и бочковидные плоды сорта Отелло. Оранжевым цветом отличаются баклажаны сортов Туркиш Оранж, а сорт Японский красный обладает насыщенной красной окраской.

Выбирайте сорта баклажанов различной окраски, и удивляйте своих близких и гостей яркими разноцветными блюдами из этого полезного овоща!

orchardo.ru

Сорта баклажанов для открытого грунта

Выходцы с солнечного юга, баклажаны, не только пришлись по вкусу нашим соотечественникам, но и заняли почетное место на наших столах. В самом деле, из какого еще овоща можно приготовить столько вкусных, необычных и очень питательных блюд? Несмотря на южное происхождение, баклажаны вполне можно выращивать и в наших широтах, и не только в теплицах, а даже и в открытом грунте. О том, какие сорта баклажан лучше сажать в открытом грунте мы и поговорим сегодня.

Сорта баклажанов для открытого грунта

Выбирая баклажаны для выращивания в открытом грунте, советуем обратить внимания на самые ранние и урожайные сорта баклажан. Они не только успеют вызреть в условиях средней полосы, но и даже порадуют огородников достаточно неплохим урожаем.

Сорт баклажан «Алексеевский»

Этот сорт баклажан относится к раннеспелым. Он хорошо чувствует себя и в условиях теплицы, и в открытом грунте. Плоды его имеют классическую цилиндрическую форму и глубокую темно-фиолетовую окраску, достигая в период зрелости около 150 граммов каждый. Вкус у «Алексеевских» баклажанов выше всяких похвал - нежная белоснежная мякоть абсолютно не горчит.

Сорт баклажан «Робин Гуд»

Баклажаны с таким романтическим названием отличаются абсолютно прозаическим нравом и дают отличный урожай в условиях, при которых другие сорта просто-напросто не выживают. Плоды у этого сорта достаточно крупные - до 300 грамм, сиреневого цвета и имеют форму груши. Кроме того, этот сорт идеально подойдет любителям домашних заготовок, ведь его плоды очень хороши в соленом и квашеном виде.

Сорт баклажан «Алмаз»

Эти баклажаны совсем не зря получили такое громкое имя, ведь именно они могут стать самой большой драгоценностью на овощной грядке. Миниатюрные, практически карликовые кусты сорта «Алмаз» отличаются превосходной урожайностью, позволяя даже при обычном уходе собрать с одного квадратного метра грядки около 10 кг урожая. Плоды «Алмаза» имеют форму цилиндра, достигают массы 160 грамм, а их кожица окрашена в насыщенный темно-фиолетовый цвет.

Сорт баклажан «Карликовый ранний»

Полакомиться первыми баклажанчиками сорта «Карликовый ранний» можно уже через 85 дней после появления первых всходов. Плоды этого сорта имеют округло-грушевидную форму, окрашены в темно-фиолетовый цвет и достигают примерно массы 150 грамм. Сорт относится к столовым, плоды его имеют приятный нежный вкус.

Сорт баклажан «Шаровидный»

Этот сорт баклажан относится к сортам среднего срока спелости. Первые плоды на нем созревают на сотый день после высадки в грунт и имеют круглую форму. Средний вес одного баклажана составляет около 200 грамм, но некоторые гиганты вырастают и до 700 грамм. Хотя этот сорт и не отличается супер приятным вкусом, но зато отлично хранится и переносит перевозку.

Сорт баклажан «Симферопольский»

Относится к сортам среднего срока спелости. Плоды его имеют овальную форму и вес от 200 до 250 граммов. Первые плоды созревают на 110 день после появления всходов. Имеют приятный вкус и подходят для фарширования или приготовления баклажанной икры.

Сорт баклажан «Максик»

Как и другие новые сорта баклажанов, сорт «Максик» отличается компактностью кустов помноженной на повышенную урожайность. С одного квадратного метра грядки можно собрать более 10 кг плодов, каждый из которых имеет форму удлиненного цилиндра темно-фиолетовой окраски. Вес одного плода около 200 грамм.

Сорт баклажан «Снежный»

Любителям белых сортов баклажан можем посоветовать для открытого грунта сорт баклажан «Снежный». Он относится к сортам раннего срока созревания, а плоды его достигают до 300 грамм и имеют цилиндрическую форму.

womanadvice.ru

Баклажаны: выбор сортов и особенности агротехники в условиях Урала и других более северных регионов - 1

Баклажанов разноцветье

Еще совсем недавно никому бы не пришло в голову пытаться получить урожай баклажанов на нашей неласковой уральской земле. Однако прошло время, появились новые сорта и гибриды баклажанов, стали применяться новые технологии, и эти экзотические плоды на наших огородах стали реальностью.

Конечно, это не морковь (хотя и за ней уход тоже нужен), и, признаю, сил придется приложить немало, но даже в самое плохое лето баклажаны при правильном уходе вас порадуют неплохим урожаем. Естественно, речь идет не о больших плантациях, так как каждый сантиметр закрытого грунта у нас на "вес золота". Но слишком большой урожай баклажан ведь и не требуется: в свежем виде хранятся они недолго (в нижнем отсеке холодильника не более 10 дней), и снятые плоды сразу же приходится пускать в переработку. Поэтому я сажаю десяток-полтора (как уж получится) кустов, и нашей семье, собственно говоря, их вполне хватает.

Экзотичные для нас растения баклажанов могут преобразить внешний вид любой теплицы. Величественные, с мощной листвой и "древовидным стволом", они поражают разнообразием форм и расцветок своих плодов. Если раньше в наших овощных магазинах по осени появлялись строго фиолетовые плоды баклажанов стандартной формы и явно перерощенные, да в придачу еще и с сомнительным вкусом, то на своем огороде можно получить совершенно другие (как по внешнему виду, так и по вкусовым качествам плоды). А это заставит вас в корне изменить свои взгляды на практическую ценность данного овоща. Да что говорить, раньше, по сути, мы понятия не имели, насколько вкусны могут быть баклажаны (недаром ведь именно они являются любимым овощем многих южных народов), и совершенно равнодушно взирали на то, что нам предлагала торговля. Да и я сама когда-то начала сажать баклажаны просто ради экзотики, а уж потом распознала, насколько вкусны они, да и полезны.

Плоды у баклажанов должны быть плотными и упругими, кожица блестящей, а окраска яркой.

Все мы с вами знаем, что чаще всего из баклажанов готовят икру (вспомните, "икра заморская - баклажанная"). Но на самом деле чего из них только не делают. Баклажаны тушат в сметане, с томатом и чесноком; запекают с сыром и яйцами; жарят с помидорами, луком и рисом, готовят овощное рагу; солят и маринуют. Кроме того, их обжаривают, запекают, фаршируют и даже сушат (вот этот вариант я, правда, не испробовала).

Откуда ты родом, сказочный баклажан?

В отличие от большинства других пасленовых культур, родиной которых является Америка, баклажан прибыл к нам из тропических районов Юго-Восточной Азии. До сих пор в Индии, Бирме, Пакистане, Индокитае и на близких к ним островах можно встретить дикие формы этого растения. Однако ввели его в культуру именно индусы (по научным данным еще в 1 тыс. до нашей эры), а уже затем из Индии персидские купцы привезли баклажан вначале в Китай, а затем и в Северную Африку. И лишь на следующем этапе арабы познакомили с баклажанами европейцев. А случилось это примерно в XIV-XVI веках в Италии и Испании. Затем уже весьма быстро баклажан распространился по всей Южной Европе.

Плоды у баклажанов могут быть самой разнообразной формы - от приплюснутой и шаровидной дор грушевидной и цилиндрической. А об окраске и говорить не приходиться.

В Россию баклажан проник примерно в XVII-XVIII веках из Средней Азии и с Кавказа. Уже в начале XIX века его активно выращивали в Астрахани и в Крыму. Сегодня же крупные и блестящие плоды баклажана широко известны во всем мире.

Что же касается получаемого урожая, то следует учитывать, что у баклажана несколько иное соотношение вегетативной и генеративной частей на растении. Если растения томатов могут быть буквально усыпаны плодами, то у баклажанов доля листьев и стеблей значительно превышает долю цветков и плодов. В среднем на растении образуется 5-7 плодов, ну, а если удается получить 10-15 плодов - то это уже просто чудо.

Это не просто вкусный овощ!

Баклажан действительно не только вкусный овощ, а ценный лечебный продукт (все бы лекарства были такими вкусными!). И ничего удивительного в этом нет, ведь их плоды содержат чуть ли не треть таблицы Менделеева, и при этом относятся к низкокалорийным продуктам (самая вкусная диета для желающих похудеть). Считается, что баклажаны способствуют оздоровлению всего организма, улучшают обмен веществ и свойства крови, нормализуют работу сердца, почек, печени и кишечника. В них много витаминов В1 и С, каротина, солей железа, кобальта, меди. А оптимальное соотношение солей калия и натрия и наличие пектинов способствует более полному выведению из организма холестерина. А потому баклажаны очень полезны при атеросклерозе и малокровии. Наличие опять-таки большого количества калия усиливает работу сердца и способствует выведению из организма жидкости.

У переросших баклажанов в плодах в большом количестве накапливается сильнодействующий яд соланин. Это одна из причин почему плоды в стадии созревания семян нельзя употреблять в пищу.

Пектиновые вещества, содержащиеся в баклажанах в немалом количестве, обладают бактерицидными свойствами, усиливают выведение вредных веществ, а фенолы и антоцианы препятствуют развитию опухолей и повышают усвояемость жиров.

Оказывается, не все баклажаны столь полезны!

Так же, как и у ряда других овощей, у баклажанов принято выделять техническую (потребительскую) спелость и биологическую. Баклажаны в технической спелости имеют яркую, присущую сорту окраску и блестящую поверхность. В биологической спелости они теряют свой блеск, становятся горькими и грубыми, более того, совершенно непригодными в пищу.

Именно такие неприглядные плоды многие годы мы и видели на прилавках наших "блещущих изобилием" овощных магазинов. Кроме того, у нормальных плодов баклажана должна быть только зеленая плодоножка. Коричневая и сухая плодоножка свидетельствует о том, что баклажан сорван достаточно давно. На свежем баклажане нет коричневых пятен, а сам плод не бывает мягким и скользким. Кожица баклажана не должна быть морщинистой и сухой. Все перечисленные выше факторы свидетельствуют о старых, перезревших плодах, которые, честно говоря, вообще несъедобны.

Кстати, насчет кожицы и бланширования. У нас, надо признать, очень широко распространено мнение, что перед приготовлением баклажаны необходимо очистить от кожицы и бланшировать, чтобы избавиться от якобы "обязательной" горечи. В действительности, данное утверждение справедливо только для перезревших баклажанов. Нас же весь послереволюционный период "кормили" именно такими. Вероятно, поэтому и появились подобные рекомендации в кулинарных книгах. Хотя, стоит признать и тот факт, что появившиеся в последнее время гетерозисные гибриды баклажанов, в большинстве своем, генетически лишены горечи. У собственноручно выращенных и вовремя снятых баклажанов нет никакой горечи, и их сразу же смело можно отправлять на сковородку.

Сорта баклажанов

Прошли те времена, когда мы с вами знали практически лишь один сорт баклажанов Алмаз, и в силу этого могли вообще не размышлять на "баклажанную" тему, так как вырастить данный сорт и получить с него урожай в условиях Урала было совершенно нереально.

Иное дело - современные сорта и гибриды, более устойчивые к болезням и плохим погодным условиям, более урожайные и более скороспелые. С их появлением и у огородников Урала появились реальные шансы на успех. И сегодня на прилавках лежит немало разных красочных пакетиков с семенами баклажанов. Кому-то покажется перспективным выбрать более ранние из них, кому-то - более устойчивые к внешним воздействиям, кому-то - миниатюрные, чтобы их можно было разместить в маленьком парничке, а кто-то остановится на самых урожайных.

Малыши и великаны

Большинство новых сортов и гибридов баклажана - компактные растения средней высоты. Сорта Квартет и Сериал подрастают всего до 45-60 см. Но есть гибриды-великаны. Это - Бегемот (1,9-2,1 метра), Жизель (1,7-1,9), Лолита (2,7-3,3), Пеликан (1,2-1,8), Щелкунчик (1,5-,8), Экави (1,6-,9). Эту высоту необходимо учитывать при размещении баклажанов в теплице или на грядке, чтобы сильнорослые растения не затеняли "малышей".

А шипов может не быть

Ценным качеством плодов баклажана считается слабая шиповатость чашечки. Отсутствием или небольшим количеством шипов знамениты сорта Аметист, Банан, Викар, Робин Гуд, Сиреневый, Снежный, Солярис, Франт и гибриды F1 - Бегемот, Жизель, Лолита, Пинг-Понг, Фиолетовое чудо, Щелкунчик.

"Вредные" и не очень

Относительно устойчивы к возбудителям болезней сорта Квартет, Матросик, Сериал, гибрид Фиолетовое чудо. Сериал и Жизель хорошо переносят пониженные ночные температуры и температурные перепады и потому способны формировать полноценный урожай в условиях и самого плохого уральского лета. Валентина и Солара отлично завязывают плоды при недостатке солнечного света и тепла и отличаются очень высокой устойчивостью к болезням. Робин Гуд обладает высокими адаптационными способностями и образует плоды в любых условиях.

Дольше хранятся

Длительное время сохраняют товарные качества плоды сорта Лебединый, гибридов Пеликан, Пинг-Понг, Фиолетовое чудо, Жизель и Экави. У Кико плоды также отличаются хорошей лежкостью и транспортабельностью.

От раннеспелых до самых поздних

Срок созревания - 95-110 дней у сортов и гибридов Аметист, Беринда, Фиолетовое чудо, Щелкунчик, Экави, Робин Гуд. На неделю позднее начинают созревать Банан, Бегемот, Вера, Лебединый, Матросик, Пинг-Понг. Еще на неделю позднее - Жизель, Квартет, Лолита, Сериал, Сиреневый. И самое позднее созревание плодов, на 114-120 день, у Викара, Пеликана, Пинг-Понга, Соляриса, Франта.

Такая разная урожайность

Невысока урожайность у сортов и гибридов Банан, Вера, Лебединый, Сериал. Чуть выше, до 5 кг/м2, - у Фиолетового чуда, Соляриса, Сиреневого, Матросика, Викара. Еще выше (6-10 кг/м2) - у Аметиста, Пинг-Понга, Франта, Экави.

Чемпионы урожая - гибриды Бегемот (17,3 кг/м2), Беринда (14,8), Жизель (17,6), Квартет (13,0), Лолита (14,7), Робин Гуд (12,0), Щелкунчик (19,5).

Самые вкусные

Вкусовыми качествами особенно славятся Бегемот, Беринда, Лолита, Экави. Очень интересным пикантным, на любителя, вкусом отличаются плоды гибрида Пинг-Понг. Очень нежная мякоть плодов у Лебединого и Пеликана. Очень вкусные плоды у Матросика и Сиреневого тумана.

Самые экзотические

Ну, а если вам очень хочется посадить необычные по цвету или по форме плодов баклажаны, то обратите внимание на приведенные ниже сорта и гибриды.

Пинг-Понг F1

Это скороспелый (110-115 дней от всходов до вступления в плодоношение) урожайный гибрид. Растение с большим количеством цветков и плодов выглядит очень декоративно. Плоды шаровидные, похожие на пасхальные яйца, длиной 5-6, диаметром 4-5 см, окраска белая, поверхность матовая. Мякоть зеленовато-белая, средней плотности, с пикантным вкусом. Но стоит иметь в виду, что гибрид имеет больше декоративное, чем продуктовое назначение, т.к. плоды отличаются очень твердой кожурой и имеют большое количество семечек.

Лебединый

Это среднеспелый сорт (от массовых всходов до технической спелости 100-110 дня). Плоды цилиндрические, длиной 18-22 см, диаметром 5-7 см и массой в 200-250 г. Окраска плода в технической спелости белая, в биологической - жёлтая. Мякоть белоснежная, без горечи и очень нежная. Сорт отличается оригинальным вкусом, как в свежем, так и в консервированном виде.

Матросик

Это единственный сорт баклажанов с полосатыми плодами. Плоды удлиненно-цилиндрической формы, до 25 см, темно-фиолетовой окраски с сиреневыми полосами, блестящие, гладкие. Мякоть плотная, зеленовато-белая, без горечи. Вкусовые качества отличные. Сорт раннеспелый, высокоурожайный. Растение высокорослое, свыше 90 см, компактное, но очень мощное.

Пеликан F1

Это раннеспелый (115-120 дней от всходов до технической спелости) гибрид с саблевидными молочно-белыми матовыми небольшими плодами в 180-200 г и до 14 см в длину. Мякоть у плодов белая, необычайно нежная и абсолютно без горечи. Сами растения очень декоративны - и когда усыпаны крупными ярко-фиалковыми цветами, и когда начинают созревать необычные молочно-белые плоды.

Марукос F1

Среднеранний гибрид. Отличается очень красивыми плодами длиной 20 см, темно-пурпурного цвета овально-каплевидной формы с белыми полосками. Мякоть плотная, белая, без горечи и практически без семян. По сравнению с темноплодными сортами имеет более нежный вкус. Растение невысокое, 65-85 см. Хорошо завязывает плоды только при попадании на цветки прямого солнечного света.

Снежный

Это новый великолепный сорт раннеспелого баклажана. Растение высокое, компактное. Плоды крупные, цилиндрические, снежно-белые массой 200-300 г и необычайно привлекательные. Мякоть нежная, белая, совершенно без горечи. Урожайность стабильно высокая.

Кико F1

Это самый крупный из баклажанов - его темно-фиолетовые плоды могут достигать в длину до 20 см и весить от 0,5 до 2 кг! Относится к среднерослым (высота до 80 см) и среднеранним гибридам. Плоды отличаются хорошей лежкостью и транспортабельностью.

Сиреневый туман

Изюминкой Сиреневого тумана является нежная светло-сиреневая окраска плодов, которые имеют цилиндрическую форму и достигают в длину 15-18 см при массе 200 г. Мякоть белоснежная, без горечи. Вкусовые качества отличные. Сорт раннеспелый, куст компактный, высотой 50-70 см.

Щелкунчик F1

Это новый раннеспелый слабошиповатый гибрид, который к тому же является одним из самых скороспелых гибридов - от высадки рассады до начала уборки проходит всего 45 дней. Он отличается высоким урожаем и дает плоды массой 200-250 г и длиной 12-14 см. Если вы выберете этот гибрид, то сможете избежать многих маленьких неприятностей, возникающих при уходе за баклажанами и уборке из-за наличия на растениях шипов, - их на этом сорте совсем немного. Но самая главная изюминка - это его роскошные плоды, напоминающие по форме настоящие фиолетовые бочонки. Плотные его плоды используются в пищу в технической спелости, когда семена еще светлые (примерно через 30-40 дней после завязывания). К моменту полного созревания в них уже накапливается горечь, и баклажанчики теряют всю нежность вкуса.

Робин Гуд

Очень ранний сорт, дающий плоды грушевидной формы, сиреневые, массой 200-300 г, пригодные для соления и квашения. Куст раскидистый от 70 до 100 см. Растение обладает высокими адаптационными способностями и образует плоды в любых условиях.

А все начинается с рассады

Баклажан относится к растениям с очень длинным вегетационным периодом. От всходов до начала технической спелости плодов у самых ранних сортов проходит не менее 100-115 дней. Поэтому без рассады, конечно же, не обойтись. Эта культура отличается крайне медленным ростом в первой половине вегетации, поэтому даже в южных районах, где ее выращивают в открытом грунте на больших площадях, баклажаны чаще всего высаживают через рассаду. А у нас сеять баклажаны начинают уже с середины февраля. Очевидно, что рассада должна быть выращена только собственными силами, так как никто кроме вас не обеспечит ей максимум удобств, от которых и будет зависеть полученный впоследствии урожай.

Что касается обработки семян перед посевом, то продаваемые в настоящий момент семена уже прошли необходимую предпосадочную подготовку, и поэтому подвергать их всем практикуемым ранее процедурам совершенно излишне, а в ряде случаев даже вредно: семена могут потерять всхожесть. Достаточно положить их в смесь ризоплана (1 ст. ложка на 1 литр воды) и черных дрожжей (2 ст. ложки на 1 литр воды) на 4-6 часов. Семена я высаживаю в невысокие плоские контейнеры, заполненные смесью лежалых опилок и биогумуса (2 части опилок и 1 часть биогумуса).

С. Шляхтина, г. Екатеринбург

floraprice.ru

Какой сорт баклажан самый крупный?

Tju

Баклажаны незаменимый овощ на нашем столе. Он очень вкусен и универсален. Люблю готовить из него закуски с сыром и салаты). С сортом сложно угадать. Мы на свое приусадебном участке почти каждый год «ставим эксперименты» в плане сорта. Но. Вроде, в этом году уже точно определились с сортами. Их будет не много, но все они крупные и мясистые. Если можно так сказать.

Делюсь знаниями:

  • Лидер наш). Даже не раздумывали над покупкой семян сорта «Бумба». Плоды очень необычные по цвету и вес у них достигает порой - 600 граммов. Одним таким баклажаном можно всю семью накормить).
  • «Робин Гуд» - просто нереальных размеров бывают плоды. При отличном уходе до 400 граммов! При этом кусты оптимального размера и на квадратный метр стоит расположить до пяти кустов. Удобно.
  • «Романтик» - тоже отличный сорт. Баклажанчики достигают по весу 300 граммов.

  • «Санчо Пансо» такой же «богатырь», как и «Бумба». Но куст у него достигает полутора метров. Нам, например, не очень выгодно это. Но подумаем. Сорт вкусный.

  • "Розовый Фламинго" - тоже очень неплохой вариант. баклажаны при правильном уходе почти 450 граммов. И плоды растут очень необычно - пучками).

    bolshoyvopros.ru

Читайте также:

Лучшие сорта и гибриды баклажанов. Разнообразие лучших сортов баклажанов и их гибридов для открытого грунта Самый большой баклажан

Мало кто знает, но так любимые нами баклажаны пришли к нам из Южной Азии, Индии и Среднего Востока. А распространили данный овощ арабы, которые привезли его в девятом веке на Африканский континент. В Европу баклажаны попали лишь шесть веков спустя, а в России по-настоящему распробовали баклажаны лишь в 19 веке. Сейчас благодаря трудам селекционеров в Государственном реестре селекционных достижений насчитывается 210 сортов и гибридов этой культуры, а самый первый сорт Универсал 6 был получен в далеком, теперь уже, 1966 году. Мы же поговорим сегодня о новинках, выведенных в наступившем текущем веке.

Начнем с баклажанов, предназначенных для культивирования в закрытом грунте, а затем поговорим о культиварах, вполне подходящих для выращивания без укрытия. Всего сортов и гибридов баклажанов очень много, мы же остановимся на 20 самых лучших, о которых есть хорошие отзывы, то есть их качество проверено на практике. Десять культиваров грунта защищенного и столько же - грунта не защищенного, думаем, вполне хватит, чтобы определиться с выбором.
Содержание:

Сорта и гибриды баклажанов защищенного грунта

Культивар Пеликан F1 , оригинатор Гавриш, требует защищенного грунта, собирать баклажаны допустимо спустя 117-118 суток от формирования первого настоящего листочка. Само растение отличается сомкнутостью, формирует обилие листовой массы, достигает роста в 1,8 метра. Листовые пластинки обычно среднего размера, имеют широкоовальную форму, зеленую окраску, немного рассечены на краях. Чашечка окрашена в зеленый цвет. Баклажаны цилиндрической формы, достигают длины 17 сантиметров и диаметра - 5,3 сантиметра.

При съеме, который нужно осуществлять в технической спелости, они окрашены в белый, с легким глянцем, цвет. Мякоть баклажана весьма плотная, лишенная горечи, белого цвета. Максимальная масса баклажана достигает 134 г, а урожайность - до 8 килограммов с квадратного метра. Это гибрид F1, собирать с него семена нет смысла, его положительные качества: компактные размеры, пониженная шиповатость, выравненность товарной продукции, прекрасная лежкость и отличная транспортабельность плодов.

Культивар Пинг-понг F1 , оригинатор Гавриш, предназначен для выращивания в теплице, собирать урожай можно спустя 116-117 дней после формирования всходов. Само растение отличается полураскидистостью, формирует среднее количество листовой массы, достигает высоты 0,8 метра. Листовые пластинки обычно средние по размеру, имеют широкоовальную форму, зеленую окраску, немного рассечены по краю. Чашечка окрашена в зеленый цвет. Баклажаны шаровидной формы, достигают длины 7,0 сантиметров и диаметра в 6,8 сантиметра.

При съеме, который нужно проводить в технической спелости, они окрашены в белый, с легким глянцем, цвет. Мякоть баклажана весьма плотная, лишенная горечи, белого цвета. Максимальная масса баклажана достигает 95 г, а урожайность - до 9 килограммов с квадратного метра. Это гибрид F1, собирать с него семена нет смысла, его положительные качества: компактные размеры, пониженная шиповатость, выравненность товарной продукции, прекрасная лежкость и отличная транспортабельность плодов.

Культивар Байкал F1 , оригинатор Гавриш, предназначен для выращивания в теплице, собирать урожай можно спустя 100-110 дней после формирования всходов. Само растение отличается полураскидистостью, среднее по росту. Листовые пластинки обычно средние по размеру, имеют зеленую окраску. Баклажаны грушевидной формы, достигают длины 15 сантиметров и диаметра в 5,3 сантиметра.

При съеме, который нужно проводить в технической спелости, они окрашены в темно-фиолетовый, с легким глянцем, цвет. Мякоть баклажана зеленоватого цвета. Максимальная масса баклажана достигает 345 г, а урожайность — до 8,5 килограммов с квадратного метра. Гибрид идеален для применения в свежем и переработанном виде.

Культивар Барон F1 , оригинатор Гавриш, предназначен для выращивания в теплице, собирать урожай можно спустя 100 дней после формирования всходов. Само растение отличается полураскидистостью и средним ростом. Листовые пластинки обычно средние по размеру, имеют зеленую окраску. Баклажаны цилиндрической формы, достигают длины 14 сантиметров и диаметра в 5,4 сантиметра.

При съеме, который нужно проводить в технической спелости, они окрашены в темно-фиолетовый, с легким глянцем, цвет. Мякоть баклажана зеленоватая. Максимальная масса баклажана достигает 325 г, а урожайность - до 8 килограммов с квадратного метра. Гибрид идеален для применения в свежем и переработанном виде.

Культивар Бернар F1 , оригинатор Гавриш, предназначен для выращивания в теплице, собирать урожай можно спустя 120 дней после формирования всходов. Само растение отличается полураскидистостью и средним ростом. Листовые пластинки обычно средние по размеру, имеют зеленую окраску. Баклажаны цилиндрической формы, достигают длины 13 сантиметров и диаметра в 5,3 сантиметра.

При съеме, который нужно проводить в технической спелости, они окрашены в фиолетовый, с легким глянцем, цвет. Мякоть баклажана белого цвета. Максимальная масса баклажана достигает 380 г, а урожайность - до 6 килограммов с квадратного метра. Культивар идеален для применения в свежем и переработанном виде, при этом отмечаются как отличные вкусовые качества продуктов переработки.

Культивар Бонус F1 , оригинатор Гавриш, предназначен для выращивания в теплице, собирать урожай можно спустя 102 дня после формирования всходов. Само растение отличается полураскидистостью и средней высотой. Листовые пластинки обычно средние по размеру, имеют зеленую окраску. Баклажаны цилиндрической формы, достигают длины 11 сантиметров и диаметра в 5,4 сантиметра.

При съеме, который нужно проводить в технической спелости, они окрашены в фиолетовый, с легким глянцем, цвет. Мякоть баклажана белого цвета. Максимальная масса баклажана достигает 280 г, а урожайность - до 5 килограммов с квадратного метра. Гибрид идеален для применения в свежем и переработанном виде, при этом отмечаются как отличные вкусовые качества продуктов переработки.

Культивар Черная Луна F1 , оригинатор СеДек, предназначен для выращивания в теплице, собирать урожай можно спустя 110-120 дней после формирования всходов. Само растение отличается полураскидистостью, достигает средней высоты. Листовые пластинки обычно средние по размеру, имеют зеленую окраску, немного выемчатый край. Баклажаны овальной формы, достигают длины 12 сантиметров и диаметра в 6,0 сантиметра.

При съеме, который нужно проводить в технической спелости, они окрашены в темно-фиолетовый, с сильным глянцем, цвет. Мякоть баклажана лишена горечи, беловатого цвета. Максимальная масса баклажана достигает 280 г, а урожайность - до 6 килограммов с квадратного метра. Отмечаются отличные вкусовые качества продуктов переработки.

Культивар Черный Дракон F1 , оригинатор СеДек, предназначен для выращивания в теплице, собирать урожай можно спустя 110-115 дней после формирования всходов. Само растение отличается полураскидистостью и средней рослостью. Листовые пластинки обычно небольшие по размеру, имеют зеленую окраску и ровный край. Баклажаны цилиндрической формы, достигают длины 15 сантиметров и диаметра в 3,3 сантиметра.

При съеме, который нужно проводить в технической спелости, они окрашены в темно-фиолетовый, с глянцем, цвет. Мякоть баклажана, лишенная горечи, зеленоватого цвета. Максимальная масса баклажана достигает 200 г, а урожайность - до 5 килограммов с квадратного метра. Отмечаются отличные вкусовые качества продуктов переработки.

Культивар Ятаган F1 , оригинатор СеДек, предназначен для выращивания в теплице, собирать урожай можно спустя 108-112 дней после формирования всходов. Само растение отличается полураскидистостью и средней рослостью. Листовые пластинки обычно средние по размеру, имеют зеленую окраску, немного выемчатые по краю. Баклажаны цилиндрической формы, часто изогнуты, достигают длины 15 сантиметров и диаметра в 4,0 сантиметра.

При съеме, который нужно проводить в технической спелости, они окрашены в темно-фиолетовый, с сильным глянцем, цвет. Мякоть баклажана, лишенная горечи, беловато-зеленоватого цвета. Максимальная масса баклажана достигает 200 г, а урожайность - до 5 килограммов с квадратного метра. Отмечаются отличные вкусовые качества продуктов переработки.

Культивар Альмалик F1 , оригинатор Гавриш, предназначен для выращивания в теплице, собирать урожай можно спустя 120 дней после формирования всходов. Само растение отличается полураскидистостью и средней рослостью. Листовые пластинки обычно средние по размеру, имеют зеленую окраску. Баклажаны цилиндрической формы, слабо изогнуты, достигают длины 18 сантиметров и диаметра в 5,3 сантиметра.

При съеме, который нужно проводить в технической спелости, они окрашены в темно-фиолетовый, с глянцем, цвет. Мякоть баклажана белого цвета. Максимальная масса баклажана достигает 370 г, а урожайность - до 8 килограммов с квадратного метра. Гибрид идеален для применения в свежем и переработанном виде, при этом отмечаются отличные вкусовые качества продуктов переработки.

Сорта и гибриды баклажанов для выращивания в открытом грунте

Сорт баклажана Чёрный красавец , оригинатор Поиск, предназначен для выращивания в открытом грунте, собирать урожай можно спустя 120-140 дней после формирования всходов. Само растение отличается полураскидистостью и средней рослостью. Листовые пластинки обычно средние по размеру, имеют зеленую окраску, отличаются слабозубчатостью и имеют шипы. Чашечка окрашена в зеленый цвет. Баклажаны грушевидной формы, достигают длины 20 сантиметров и диаметра в 3,5 сантиметра.

При съеме, который нужно проводить в технической спелости, они окрашены в коричнево-фиолетовый, с глянцем, цвет. Мякоть баклажана, лишенная горечи, желтовато-белого цвета. Максимальная масса баклажана достигает 200 г, а урожайность - до 336 центнеров с гектара. Сорт идеален для применения в свежем и переработанном виде, при этом отмечаются отличные вкусовые качества продуктов переработки, особенно икры.

Сорт баклажана Белая ночь , оригинатор СеДек, предназначен для выращивания в открытом грунте, собирать урожай можно спустя 120-125 дней после формирования всходов. Само растение отличается сомкнутостью и высокой рослостью. Листовые пластинки обычно крупные по размеру, имеют зеленую окраску, небольшую выемчатость по краю. Баклажаны цилиндрической формы, достигают длины 14 сантиметров и диаметра в 4,8 сантиметра.

При съеме, который нужно проводить в технической спелости, они окрашены в белый, с глянцем, цвет. Мякоть баклажана, лишенная горечи, беловатого цвета. Максимальная масса баклажана достигает 220 г, а урожайность до 6 килограммов с квадратного метра. Сорт идеален для применения в свежем и переработанном виде, при этом отмечаются отличные вкусовые качества продуктов переработки. Завязывание плодов происходит даже при колебаниях температуры, считается одним из самых выносливых сортов баклажана к капризам погоды.

Культивар Буржуй F1 , оригинатор СеДек, предназначен для выращивания в открытом грунте, собирать урожай можно спустя 110-115 дней после формирования всходов. Само растение отличается полураскидистостью, достигает средней высоты. Листовые пластинки обычно средние по размеру, имеют зеленую окраску, небольшую выемчатость по краю. Баклажаны шаровидной формы, достигают длины 16 сантиметров и диаметра в 10 сантиметров.

При съеме, который нужно проводить в технической спелости, они окрашены в темно-фиолетовый, с легким глянцем, цвет. Мякоть баклажана, лишенная горечи, зеленоватого цвета. Максимальная масса баклажана достигает 300 г, а урожайность - до 5 килограммов с квадратного метра. Отмечаются отличные вкусовые качества продуктов переработки.

Культивар Бычье Сердце F1 , оригинатор СеДек, предназначен для выращивания в открытом грунте, собирать урожай можно спустя 130-145 дней после формирования всходов. Само растение отличается сомкнутостью, оно весьма высокое. Листовые пластинки обычно мелкие по размеру, имеют зеленую окраску и выемчатые по краю. Баклажаны овальной формы, достигают длины 10 сантиметров и диаметра в 4 сантиметра.

При съеме, который нужно проводить в технической спелости, они окрашены в темно-фиолетовый, с глянцем, цвет. Мякоть баклажана, лишенная горечи, беловатого цвета. Максимальная масса баклажана достигает 300 г, а урожайность - до 5 килограммов с квадратного метра. Отмечаются отличные вкусовые качества продуктов переработки.

Культивар Галина F1 , оригинатор СеДек, предназначен для выращивания в открытом грунте, собирать урожай можно спустя 120-125 дней после формирования всходов. Само растение отличается полураскидистостью, оно довольно высокое. Листовые пластинки обычно крупные по размеру, имеют зеленую окраску и ровный край. Баклажаны цилиндрической формы, достигают длины 15 сантиметров и диаметра в 4,2 сантиметра.

При съеме, который нужно проводить в технической спелости, они окрашены в темно-фиолетовый, с глянцем, цвет. Мякоть баклажана, лишенная горечи, беловатого цвета. Максимальная масса баклажана достигает 220 г, а урожайность - до 7 килограммов с квадратного метра. Гибрид идеален для применения в свежем и переработанном виде, при этом отмечаются отличные вкусовые качества продуктов переработки. Завязывание плодов происходит даже при колебаниях температуры, считается одним из самых выносливых гибридов баклажана к капризам погоды.

Культивар Есаул F1 , оригинатор СеДек, предназначен для выращивания в открытом грунте, собирать урожай можно спустя 130-145 дней после формирования всходов. Само растение отличается полураскидистостью и средней рослостью. Листовые пластинки обычно средние по размеру, имеют зеленую окраску, немного выемчатый край. Баклажаны цилиндрической формы, достигают длины 15 сантиметров и диаметра в 2,9 сантиметра.

При съеме, который нужно проводить в технической спелости, они окрашены в темно-фиолетовый, с глянцем, цвет. Мякоть баклажана, лишенная горечи, зеленовато-белого цвета. Максимальная масса баклажана достигает 200 г, а урожайность до 6 килограммов с квадратного метра. Отмечаются отличные вкусовые качества продуктов переработки.

Культивар Изумрудный F1 , оригинатор СеДек, предназначен для выращивания в открытом грунте, собирать урожай можно спустя 118-125 дней после формирования всходов. Само растение отличается сомкнутостью и высокой рослостью. Листовые пластинки обычно крупные по размеру, имеют зеленую окраску, немного выемчатые по краю. Баклажаны овальной формы, достигают длины 13 сантиметров и диаметра в 4 сантиметра.

При съеме, который нужно проводить в технической спелости, они окрашены в зеленый, с глянцем, цвет. Мякоть баклажана, лишенная горечи, беловатого цвета. Максимальная масса баклажана достигает 300 г, а урожайность - до 8 килограммов с квадратного метра. Гибрид идеален для применения в свежем и переработанном виде, при этом отмечаются отличные вкусовые качества продуктов переработки. Завязывание плодов происходит даже при колебаниях температуры, считается одним из самых выносливых сортов баклажана к капризам погоды.

Культивар Лава F1 , оригинатор СеДек, предназначен для выращивания в открытом грунте, собирать урожай можно спустя 123-135 дней после формирования всходов. Само растение отличается раскидистостью и высокой рослостью. Листовые пластинки обычно средние по размеру, имеют зеленую окраску, ровные по краю. Баклажаны цилиндрической формы, достигают длины 15 сантиметров и диаметра в 4,1 сантиметра.

При съеме, который нужно проводить в технической спелости, они окрашены в темно-фиолетовый, с глянцем, цвет. Мякоть баклажана, лишенная горечи, зеленовато-белого цвета. Максимальная масса баклажана достигает 150 г, а урожайность - до 7 килограммов с квадратного метра. Отмечаются отличные вкусовые качества продуктов переработки.

Сорт баклажана Мария , оригинатор СеДек, предназначен для выращивания в открытом грунте, собирать урожай можно спустя 118-125 дней после формирования всходов. Само растение отличается полураскидистостью и высокой рослостью. Листовые пластинки обычно средние по размеру, имеют зеленую окраску, ровные по краю. Баклажаны цилиндрической формы, достигают длины 14 сантиметров и диаметра в 3,3 сантиметра.

При съеме, который нужно проводить в технической спелости, они окрашены в темно-фиолетовый, со слабым глянцем цвет. Мякоть баклажана, лишенная горечи, беловатого цвета. Максимальная масса баклажана достигает 210 г, а урожайность - до 5 килограммов с квадратного метра. Отмечаются отличные вкусовые качества продуктов переработки и стойкость сорта к перепадам температур воздуха.

Сорт баклажана Принц , оригинатор СеДек, предназначен для выращивания в открытом грунте, собирать урожай можно спустя 117-120 дней после формирования всходов. Само растение отличается сомкнутостью и высокой рослостью. Листовые пластинки обычно средние по размеру, имеют зеленую окраску, выемчатые по краю. Баклажаны цилиндрической формы, достигают длины 15 сантиметров и диаметра в 3,4 сантиметра.

При съеме, который нужно проводить в технической спелости, они окрашены в темно-фиолетовый, с глянцем, цвет. Мякоть баклажана, лишенная горечи, беловатого цвета. Максимальная масса баклажана достигает 160 г, а урожайность до 6 килограммов с квадратного метра. Отмечаются отличные вкусовые качества продуктов переработки и стойкость сорта к перепадам температуры воздуха.

Мы предоставили свое видение лучших сортов и гибридов баклажана для теплицы и открытого грунта. Если у вас есть свой опыт использования этих или иных сортов, то опишите его в комментариях, думаю, всем будет полезно и интересно.

Перечень видов и сортов огородных растений на грядках дачных и приусадебных хозяйств с каждым годом расширяется. Если еще недавно редкий огородник решался на выращивание баклажанов, то сегодня и эта, и многие другие культуры вполне привычны и дают неплохие урожаи в самых разных уголках страны. Занимаясь выращиванием помидор, огурцов, посадите на грядке несколько кустов понравившегося сорта баклажан, чтобы порадовать родных вкусными блюдами.

Когда основы агротехники освоены и первые фиолетовые плоды собраны, самое время выбрать сорта и виды баклажанов для посадки в следующем сезоне. А посмотреть действительно есть на что, тем более, что благодаря селекционерам всего мира баклажаны давно перестали быть только «синенькими». Теперь на грядках среди кустов с традиционно фиолетовыми плодами можно увидеть белые, зеленые, пестрые, и почти розовые баклажаны.

Существуют растения, дающие желтые, оранжевые и даже красные плоды, которые внешне мало отличаются от сладкого перца или томатов, но внутри остаются настоящими баклажанами.

К тому же сегодня можно выбрать сорта баклажанов и их гибриды:

  • образующие высокорослые или компактные растения;
  • дающие привычные цилиндрические или удивляющие круглыми, яйцевидными и длинными змеевидными плодами;
  • поражающие урожайностью и размерами отдельных плодов, до 2 кг весом;
  • различных сроков созревания;
  • для выращивания в парниках, теплицах или в открытом грунте;
  • устойчивые к болезням и неприхотливые к условиям выращивания в средней полосе.

Выбор сортов и видов баклажанов настолько велик, что немудрено несложно растеряться. Если опытные дачники знают, как обращаться со многими разновидностями растений на грядках, то для начинающих огородников резоннее, заранее ознакомившись с характеристиками всевозможных видов баклажанов, выбрать пару или тройку раннеспелых сортов, чтобы гарантированно обеспечить себя вкусными и полезными овощами.

Баклажаны в фиолетовом наряде

Традиционно на российских огородах по популярности лидируют баклажаны фиолетовой окраски, причем пальма первенства практически по всей стране принадлежит двум сортам баклажанов.

Это сорт Черный красавец, привлекающий внимание огородников не только своей неприхотливостью и возможностью выращивания, как в пленочных теплицах, так и в открытом грунте, но и достойной урожайностью и качеством плодов. Плотные буро-фиолетовые баклажаны весом 200–350 грамм не имеют горького привкуса, хорошо хранятся и не подвержены распространенным болезням этой культуры.

Кроме этих хорошо известных сортов внимания огородников достойны и другие разновидности:

  • дающий множество некрупных, продолговатых плодов, массой до 150 грамм, сорт Фиолетовое чудо;
  • сорт баклажана Банан с удлиненными плодами, способными долго, без потери качества храниться;
  • крупноплодный сорт Блэк Бьюти с плодами до 900 грамм, яркой черно-фиолетовой окраски.

Приверженцам традиционной грушевидной формы понравится урожайный сорт Альбатрос, образующий компактные кусты, с которых снимают крупные, до 450 грамм весом, плоды сине-фиолетовой расцветки с плотной зеленоватой мякотью.

Набирающие популярность круглые баклажаны удобны для фаршировки, консервирования и тушения, поэтому сорта и гибриды, дающие плоды такой формы становятся все более востребованными.

Примером растения этого типа может служить сорт Черная луна отечественной селекции, дающий почти ребристые шарообразные плоды темно-фиолетовой окраски с глянцевой поверхностью и светло-зеленой мякотью без следов горечи. Баклажаны весом от 200 до 350 грамм можно собирать уже через 110–115 дней после посадки, причем завязь образуется даже при пониженных температурах, и растение долго стабильно плодоносит.

Высокоурожайный ранний гибрид Буржуй также дает круглые баклажаны с глянцевой черно-фиолетовой поверхностью и практически белой нежной мякотью. Вес плодов доходит до 400–600 грамм.

Для выращивания в пленочных и зимних теплицах можно выбрать баклажан Городовой F1 среднего срока вызревания, отличающийся высокой стабильной урожайностью, прекрасными вкусовыми качествами и транспортабельностью плодов. Растение мощное, в высоту достигающее более 1,8 метров приносит крупные цилиндрические плоды до 0,5 кг весом.

Ничуть не уступает в урожайности сорт баклажана Дирижабль, чьи плоды массой до 120 грамм можно собирать через 125–135 дней с момента появления всходов. Из-за густой кроны и обилия листвы урожайность может падать, поэтому растения этого вида баклажанов требуют прореживания и удаления лишних пасынков и листьев.

Белые баклажаны

Если еще несколько лет назад баклажаном с белой кожурой можно было удивить соседей по дачному участку, друзей и знакомых, то сегодня эти сорта баклажанов завоевали заслуженное признание и любимы многими огородниками. Это стало возможным не только из-за экзотической внешности и необычному, как на фото, цвету баклажан, но и благодаря нежной, почти лишенной семечек, белой мякоти без какой-либо горечи и вкусу, по мнению гурманов, напоминающему грибной или куриный.

Отечественным огородникам, решившим попробовать себя в выращивании белых баклажан, стоит обратить внимание на ранние сорта и гибриды, дающие хорошие урожаи даже в не самых благоприятных условиях.

Через 95–105 дней после проклевывания семян дает урожай отечественный сорт баклажана Вкус грибов, возделывать который можно и в открытом грунте, и в парниках или пленочных теплицах. Как видно на фото, цвет баклажана действительно молочно-белый. Плоды цилиндрической формы весят 200–250 грамм и выделяются из ряда аналогов приятным грибным запахом, нежной мякотью и высокой товарностью.

Сорт Сосулька приносит плоды чуть позже, через 110–116 дней, причем удивляет не только цвет, но вид баклажана. Длинные плоды действительно напоминают сосульку, хороши на вкус и прекрасно подходят для всех типов кулинарной переработки. Сходную, саблевидную форму плодов имеет и еще один сорт баклажана, на фото, белой окраски – Пеликан. Огородникам можно присмотреться и к другим белоплодным разновидностям, например:

  • к сорту Лебединый с плодами классической цилиндрической формы;
  • к баклажану Айсберг, дающему плоды в форме овала или яйца;
  • к круглым баклажанам сорта Пинг-понг.

Кроме фиолетовых и белых баклажанов селекционерами получено множество промежуточных форм, имеющих полосатую, розово-белую или сиреневую окраску плодов. От баклажана сорта Сиреневый ждать плодов следует спустя 98–106 суток. Растение образует компактный куст высотой не больше 60 см, плоды же имеют удлиненно-цилиндрическую форму, сиреневую поверхность и вес от 150 до 250 грамм. На разрезе плод белы, плотный. Мякоть с хорошим вкусом может использоваться для блюд всех типов и консервирования.

Любители дружных обильных урожаев оценят сорт Балагур, образующий на кистях до 7 плодов. И ценность сорта не только в этом, но и в ранних сроках созревания, великолепном товарном качестве 150-граммовых баклажанов эллиптической формы и их прекрасном вкусе.

К среднеранним баклажанам относится сорт Розовый фламинго, в условиях отапливаемых теплиц вырастающий до 180 см высоты. Плоды, как и в предыдущем случае, образуются на кистях по 3–6 штук. Вес одного баклажана составляет 250–450 грамм. Особенно к сорту привлекает внимание розово-лиловый, как на фото, цвет баклажанов, а также белая, без горечи мякоть.

Круглые баклажаны, как правило, отличаются крупными размерами и внушительным весом плодов. Сорт Бумбо – не исключение. Его плоды шаровидной формы имеют интересный бело-сиреневый оттенок и по весу достигают 700 грамм. Наилучшие результаты дает выращивание в теплице, где растение образует мощные кусты, показывая стабильно высокую урожайность.

Из ряда сиреневых, розовых и фиолетовых собратьев представленный на фото сорт баклажана Матросик выделяется эффектной полосатой окраской овальных или грушевидных плодов, весящих по 100–150 грамм каждый.

В Юго-Восточной Азии очень популярны небольшие круглые баклажаны однотонной или пестрой зеленой окраски. В Европе и США баклажаны с цветом, как на фото, принято называть тайскими, но известны и китайские виды баклажанов такого типа. Например, в стадии технической спелости плоды Китайского зеленого баклажана имеют светло-зеленую окраску, но созревая, меняют ее на золотисто-бронзовую.

Отечественными селекционерами зеленые баклажаны также не забыты. Сорт Зелененький приносит грушевидные зеленые плоды, весящие от 250 до 300 грамм. Мякоть таких баклажанов не содержит горечи, имеет белую или едва зеленоватую окраску и прекрасный привкус натуральных грибов.

Изображенный на фото сорт баклажана Изумрудный относится к раннеспелым, может возделываться и под пленкой, и в открытом грунте. На неприхотливых, холодоустойчивых кустах образуются крупные, цилиндрические удлиненные плоды весом 300–400 граммов с кремово-белой мякотью средней плотности. Баклажаны этого сорта вкусны, не горчат и неизменно радуют высокими урожаями.

Красные, оранжевые, желтые

Баклажаны желтой, оранжевой и пурпурной окраски у нас на огородах встретить пока практически невозможно. И все же такие виды баклажанов существуют.

Яркие солнечные плоды желтой окраски и овальной формы дает представленный на фото сорт баклажана Золотые яйца, полученный голландскими селекционерами. Мякоть баклажанов этого сорта богата каротином, а в остальном овощ схож со своими более привычными огородными родственниками.

Имеющие африканское или ближневосточное происхождение, турецкие баклажаны отличаются миниатюрными размерами и проявляющейся по мере созревания оранжево–полосатой расцветкой плодов. Молодые плоды этого вида баклажанов зеленые, ароматные, без следов горечи, но набирая цвет, они начинают заметно горчить. Эти теплолюбивые растения популярны в Южной Америке, куда попали еще несколько столетий назад с рабами, и ценятся за содержащийся в плодах ликопин, используемый для получения противоопухолевых препаратов.

Красные, больше похожие на миниатюрные томаты или тыквы баклажаны выращиваются и для получения небольших плодов, и в качестве декоративного растения. Растение образует раскидистые кусты. Листья этого вида баклажана и ствол, покрытый редкими шипами, часто имеют бордовую или фиолетовую окраску. Плоды хорошо держатся на плодоножках, на срезе имеют сходство с перцем халапеньо, вполне съедобны, но в зрелом виде могут горчить.

Лучшие сорта и гибриды баклажан — видео

Существующие на сегодняшний день гибриды и сорта баклажанов настолько разнообразны по форме, размерам и окраске плодов, что остается только удивляться причудам природы и достижениям селекционеров! Помимо привычной удлиненной формы баклажанов встречаются также цилиндрические, грушевидные, серповидные, яйцевидные, овальные, шаровидные и даже змеевидные плоды. По весу баклажаны разных сортов также сильно различаются: от небольших стограммовых плодов до увесистых баклажанов под два кило.

Популярные сорта баклажанов

И если раньше баклажаны в народе было принято называть «синенькими», то теперь это название утратило свою актуальность. Помимо баклажанов привычных оттенков от светло-лилового до темно-фиолетового, в продаже начали появляться полосатые плоды, красные, оранжевые, зеленые и белые.

Обычно огородники выбирают несколько сортов баклажанов с разными сроками созревания

По вкусовым качествам они примерно похожи, зато представьте, как можно украсить праздничный стол, используя разноцветные баклажаны, - Огонек, Десятка и другие популярные домашние салаты приобретут совершенно новый вид, не говоря уже о таких блюдах, как фаршированные, запеченные или пикантные баклажаны.Неудивительно, что огородники испытывают затруднения, выбирая, какие сорта баклажанов стоит посадить на своем участке. В этой статье мы рассмотрим лучшие сорта баклажан, получившие распространение благодаря хорошей урожайности и возможности выращивания как в теплице, так и в открытом грунте.

Видео про сорта баклажанов

Обычно огородники выбирают несколько сортов баклажанов с разными сроками созревания. Но если вы живете в регионе с достаточно прохладным непродолжительным летом, лучше отдать предпочтение скороспелым сортам с некрупными плодами. Такие сорта, как Чешский ранний, Робин Гуд и Красноголовик красный отличаются компактными размерами, поэтому их можно высаживать и в теплице рядом с высокорослыми помидорами.

В регионах, где лето жаркое, на грядках хорошо растет баклажан Черный красавец , очень популярный среди отечественных садоводов сорт. К его преимуществам относится внушительная масса коричнево-фиолетовых плодов (до 200 г), отличные вкусовые качества, отсутствие горечи, высокая урожайность, устойчивость к заболеваниям и пригодность к длительному хранению. В регионах с прохладным климатом Черный красавец возделывается в теплицах или под пленочным укрытием.

Другой сорт, пользующийся любовью огородников, - баклажан Алмаз . Его темно-фиолетовые плоды традиционной цилиндрической формы достигают массы от 100 до 200 г и длины до 20 см. Мякоть не горчит и имеет очень приятный нежный вкус.

Баклажаны сорта "Алмаз"

Сорт Альбатрос высоко ценится за прекрасную урожайность и отсутствие горечи в мякоти сине-фиолетовых плодов укороченной грушевидной формы. Баклажаны на невысоких кустиках получаются увесистыми – до 450 г!

Баклажан Эпик F1 прекрасно подходит для возделывания на всей территории России. Плоды каплевидной формы созревают очень рано (примерно спустя два месяца после посадки). Баклажаны сорта Эпик отличаются красивым глубоким пурпурно-черным цветом, однородностью и гармоничными вкусовыми качествами. К достоинствам гибрида Эпик также относится высокая урожайность и устойчивость к распространенным заболеваниям.

Сорт баклажана "Эпик F1"

Среди фиолетовых сортов баклажанов популярностью также пользуются:

  • Фиолетовое чудо (цилиндрические плоды массой до 135 г),
  • Викар (плоды укороченно-грушевидной формы с отличным вкусом),
  • Блэк Бьюти (черно-фиолетовые плоды с нежной мякотью, весом до 900 г),
  • Банан (плоды длинные, немного изогнутой формы, подходят для длительного хранения),
  • Толстый барин (круглые, мясистые плоды с превосходным вкусом, без горечи),
  • Черная луна (шарообразные бугристые плоды с очень нежной мякотью и мягким вкусом),
  • Чешский ранний (высокоурожайный сорт с плодами яйцевидной формы).

Из новых гибридов и сортов баклажанов стоит отметить суперпродуктивный гибрид Клоринда с овальными плодами насыщенной фиолетовой окраски, достигающими массы в 1,5 кг. Заслуживает внимания и раннеспелый отечественный сорт Премьер с овально-цилиндрическими красивыми лиловыми плодами массой 350 г.

Лучшие сорта разноцветных баклажанов

Еще недавно считавшиеся настоящей экзотикой белые баклажаны постепенно завоевали любовь российских садоводов благодаря своей нежной консистенции и удивительному вкусу. Белый баклажан почти не горчит, в отличие от большинства фиолетовых «собратьев», а вкус его мякоти напоминает шампиньоны или даже куриное мясо. Вдобавок, белоснежная мякоть практически лишена семечек.

Белые баклажаны постепенно завоевали любовь российских садоводов благодаря своей нежной консистенции

Наибольшее распространение в отечественных огородах получили такие сорта и гибриды баклажанов-альбиносов, как:

  • Лебединый (плоды цилиндрические),
  • Пинг-понг (круглые плоды),
  • Пеликан (плоды саблевидной формы),
  • Белое яйцо (яйцевидные баклажаны с насыщенным грибным вкусом),
  • Айсберг (овальные плоды),
  • Бибо (овально-конические баклажаны, очень урожайные и устойчивые к болезням).

Баклажаны желтые встречаются у нас крайне редко, хотя по вкусу они очень похожи на привычные фиолетовые сорта, и в них содержится много каротина. Ярко-желтые плоды овально-удлиненной формы дает голландский сорт Золотые яйца.

Чтобы получить баклажаны зеленого цвета , можно выбрать следующие сорта: Китайский зеленый с округло-вытянутыми плодами (в фазе биологической спелости они приобретают бронзово-желтый цвет), Изумрудный с красивыми бочкообразными плодами и Зелененький с эллипсовидными плодами, имеющими интенсивный грибной привкус.

Видео про баклажан красный Раффлед

Интересную окраску имеют баклажаны сорта Матросик – на овальных плодах чередуются белые и сиреневые полоски. Круглые ребристые баклажаны Rosa Bianca привлекают внимание розово-лавандовым «румянцем» на белом фоне. Цилиндрические, чуть изогнутые баклажаны сорта Розовый фламинго окрашены в приятный розово-лиловый цвет, как и бочковидные плоды сорта Отелло. Оранжевым цветом отличаются баклажаны сортов Туркиш Оранж, а сорт Японский красный обладает насыщенной красной окраской.

Выбирайте сорта баклажанов различной окраски, и удивляйте своих близких и гостей яркими разноцветными блюдами из этого полезного овоща!

Баклажан - это травянистое растение, которое изначально произрастало только в Южной Азии и на Среднем востоке. Продуктом питания овощ стал не менее 1500 лет назад. Синенькие, как называют фиолетовые плоды культуры в простонародье, принадлежит к семейству Пасленовые. Сюда же входят томаты, картофель и перец. Высота баклажанов варьирует от 40 до 150 см, он цветет крупными поодиночными или собранными в соцветия цветками.

Сложности с выбором баклажанов

Сегодня выведено такое огромное количество гибридов баклажанов, что осуществить выбор очень непросто. Как определиться обычному неискушенному огороднику, нужны ему круглые или удлиненные плоды? Или какие «синенькие» выбрать: темно-синие, белые или розовые? Одним словом, почва для ежегодных экспериментов есть.

Ответственно следует подходить к выбору семян по срокам созревания. Если баклажаны будут выращиваться в обогреваемой теплице, то значение имеет исключительно то, к какому сроку вы хотите получить спелые плоды. Для открытого грунта вопрос скорости созревания сорта следует рассмотреть внимательнее. Особенно для средней полосы или Сибири. В этих регионах предпочтение следует отдать ранним и средним сортам, иначе теплолюбивый овощ замерзнет прежде, чем успеет созреть.

Популярные сорта синеньких с фото

Бегемот

Среднеспелый гибрид (105 дней), плоды которого, как видно на фото, имеют форму цилиндра, длину 18 см и естественный для этой культуры цвет. В теплых условиях (в парнике) может вытягиваться на 2 м над землей. Средний вес одного плода составляет 400 г. Сорт Бегемот славится высокой урожайностью - с 1 м² удается собрать 6-7 кг отборных плодов. Синенькие обладают упругой мякотью без горечи.

Фиолетовое чудо

Очень ранний сорт (92 дня), который одинаково успешно развивается в открытых и закрытых условиях даже холодных зон. На фото вы можете видеть этот вытянутый овощ темного цвета, вес которого достигает 300 г. Основные преимущества сорта Фиолетовое чудо - хорошая переносимость затенения и невероятно высокая урожайность - 16-18 кг с 1 м².

Бибо

Подарок голландских селекционеров с белыми плодами раннего созревания. Средний вес - 250 г. Выращивают сорт Бибо в отапливаемом и неотапливаемом укрытии. Куст достаточно раскидистый, а в высоту достигает 1 м², поэтому нередко нуждается в подвязке. Плоды вытянутые, мякоть не горчит и обладает диетическими свойствами.


На фото белые баклажаны сорта Бибо

Байкал

Среднеспелый сорт синеньких (105 дней). Продолговатые темно-фиолетовые плоды не содержат нотки горечи во вкусе. В тепличных условиях при правильном уходе можно собрать до 18 кг плодов за сезон с 1 м².

Алмаз

На предоставленном внизу фото вы видите баклажаны сорта Байкал со средним сроком созревания (110 дней). Невысокий куст (50 см) хорошо и быстро ветвится, образуя большое количество плодов. За сезон в открытом грунте или в укрытии реально собрать 7 кг плодов с 1 м². Баклажаны Алмаз отличаются высокой сопротивляемостью болезням. Длина плодов - 15 см, вес - 150 г.


На фото сорт синеньких Алмаз

Черный красавец

Среднеспелый баклажан (105 дней), славящийся своей хорошей урожайностью. Куст достигает 80 см в высоту. Плоды весом по 200 г очень напоминают по форме грушу. Мякоть не горчит и идеально подходит для заготовок на зиму.

Король рынка

Этому сорту, который вы видите на фото, не зря дали такое название. Хозяйки любят их за сочную мякоть без ноток горечи. Этим сортом часто интересуются фермеры, зная о его ранней спелости и высокой продуктивности. Длина плода достигает 20 см.

Гелиос

Популярный сорт, созревающий в средние сроки. На фото вы видите плоды, которые весят в среднем 250 г и имеют плотную, но нежную по текстуре мякоть. Высота куста может достигать 1 м².

Марципан

Среднеранний гибрид с продолжительным периодом отдачи плодов - последний урожай собирают перед самыми заморозками. Растение прекрасно противостоит практически всем болезням пасленовых культур. Плоды отличаются тонкой шкуркой и сочной мякотью.

Сорт Марципан

Тонкости выращивания баклажанов

Дополним нашу тему о сортах баклажанов некоторыми советами по их выращиванию:
Семена перед посадкой желательно прорастить.
Для появления всходов необходима температура не ниже 25 °С.
Очень важно беречь корневую систему синеньких, так как при ее повреждении они резко замедляют развитие, а в дальнейшем снижают урожайность. Ввиду этого баклажаны принято выращивать без пикировки с крайне осторожным отношением к высадке рассады.
За две недели до переселения на постоянное место рассаду баклажанов следует закаливать, вынося на улицу, открывая окна или снимая укрытие в теплице.
Очень важно часто поливать синие, особенно сразу после высадки.
Баклажаны дадут лучший урожай, если их несколько раз подкормить, используя мочевину, суперфосфат или разведенные водой органические удобрения.

сорта для Средней полосы, Сибири, Дальнего востока,

Баклажаны привыкли именовать "синенькими". Однако теперь можно выбрать розовые, полосатые, белые, желтые и зеленые плоды, круглые или в форме сосульки. Расскажу о самых популярных и ранних баклажанах по опыту и отзывам дачников, о тех, что сама попробовала и осталась довольна. Стараниями отечественных и зарубежных селекционеров выведено много разнообразных сортов и гибридов.

Как выбрать подходящий сорта баклажана?

Баклажаны – капризная, требующая чуть ли не трепетного к себе отношения, культура. Его выращивание трудоемкое, но конечный результат стоит приложенных усилий. Поэтому особое внимание надо уделять выбору подходящих сортов.

  • Баклажаны низкокалорийны, т.к. на 90 % состоят из воды.
     
  • К сожалению, не выделяются они богатством витаминов, за исключением В6 и С.
     
  • Тем не менее, богаты волокнами, марганцем, фолиевой кислотой, содержат антиоксиданты.

Блюд из баклажана — великое множество. Однако связывает всех них одно свойство – отведать овощ можно только после тепловой кулинарной обработки.

Попадались мне и сорта, годные к употреблению в свежем виде — особого вкусового восторга от их дегустации я не почувствовала!

Чтобы выбрать сортимент баклажан для своих нужд внимательно читайте их характеристики. Только после этого выбирайте те, которые вам понадобятся.

1.  В зависимости от целей выращивания выбирайте сорта по срокам созревания:

  • скороспелые — для раннего использования,
  • средне- и позднеспелые — для зимних заготовок.

2. Не забывайте обращать внимание, для каких условий пригоден данный сорт:

  • для открытого выращивания,
  • под временным укрытием (в парнике),
  • в защищенном грунте (в теплице) .

3. Учитывайте год и происхождение сорта:

  • Старые сорта отличаются некоторой горечью, исчезающей после снятия кожуры и замачивания в соленом растворе.
     
  • Современные — в большей степени лишены этого недостатка.
     
  • Большей популярностью пользуются гибриды, благодаря повышенной урожайности, крупности и других полезных свойств.

Практика показывает, что в Средней полосе, Сибири и Дальнем Востоке желательно культивировать ранние и сверхранние образцы, ведь баклажано — самая теплолюбивая культура из всех пасленовых культур (томата, перца).

Выбирайте баклажаны на любой вкус и цвет — современная селекция предоставляет прекрасную возможность! 

Фото: из теплолюбивых баклажанов нужно выбрать самие ранние сорта

Описание сортов баклажанов

Представители баклажанов новой селекции являются безалкалоидными.

  1. Безалкалоидные сорта характеризуются отсутствием горьковатого привкуса.
     
  2. Имеют отличный вкусовые свойства даже в сыром виде.
     
  3. Недостаток – поражается вредителями в отличие от горчащих сортов. 

Приведу характеристики сортов и гибридов, по отзывам наиболее популярных.
______________________________________________

РАННИЕ СОРТА И ГИБРИДЫ БАКЛАЖАНОВ ДЛЯ СИБИРИ

Самые популярные сорта баклажанов

Самыми популярными на российских грядах являются классические представители этой культуры – с плодами фиолетовой окраски или «синенькие» —Черный красавец и Алмаз. Сроки поступления урожая отсчитываются от появления полных всходов.

  1. При выборе сроков посева необходимо прибавить еще от 7 до 15 дней на прорастание семян.
     
  2. Учитывая рекомендуемые сроки высадки на постоянное место, можно определить время посева каждого отдельного сорта.
     
  3. Относятся к группе сверхранних и ранних сроков отдачи урожая.

Фото: сорта Алмаз и Черный красавец (слева направо)

Черный красавец
  • Отдает свой урожай в очень ранние сроки.
  • Первые завязи наблюдаются через 2,5 месяца после появления всходов.
  • Плоды очень красивые, цилиндрические, массой до 250 г.

Наиболее популярный и известный сорт.

  • Формирует невысокие компактные кустики до 55 см.
  • Завязывание в основном происходит по пучковому типу в нижней части куста, практически у земли.
  • Плоды лишены горечи, средней длины (около 16-18 см) глянцевые, массой до 150 г.

Видео обзор сортов баклажанов: Алмаз, Черный красавец и другие

Самые ранние сорта баклажанов

Порадовать себя первым сбором урожая возможно уже через 70-85 дней после полных всходов. 

Считается наиболее урожайным раннеспелым сортом. Имеет сходство со знаменитым Алмазом, поскольку является в некотором роде  его «родственником».

  • Отличается невысокими (около полуметра), раскидистыми кустами.  
  • Формирует плоды длиной до 15 см, весом 150-200 г.
  • Отличительная особенность – отсутствие горечи.
  • Нуждается в повышенном уходе: своевременном  поливе, создании благоприятных повышенных температур воздуха и почвы.

Характеризуется отличными коммерческими свойствами: высокая урожайность, отличный внешний вид, тонкокожий с глянцевым отливом, состав мякоти нежный, мясистый. Транспортируется на большие расстояния без изменения качественных показателей.

Фото: Сорт Надир

Ультраранний. Культивируется рассадным способом в грунт.

  • «Синенькие» увидите уже через 50-55 дней после перемещения рассады на грядку.
  • Кусты отличаются невысокими компактными размерами.
  • Великолепно подходит для консервирования, т.к. отличается плотной мякотью.

Регулярными сборами удается значительно увеличить урожайность и продлить сроки плодоношения.

Фото: Сорт Негус

  • Отличается прекрасными крупными баклажанами 20х10 см сиреневого цвета.
     
  • Отличается изысканным видом и хорошим вкусом.
     
  • Нуждается в дополнительном уходе: регулярные поливы, теплые условия.

Фото: Сорт Лауреат

Приспособлен  для получения урожая в достаточно неблагоприятных погодных условиях.

  • Неприхотлив. 
  • Имеет крупные классические плоды от 300 г до 1 кг.

Фото: сорт Бычий лоб

Чешский ранний

Очень часто встречается на участках у наших дачников.

  • Формирует достаточно компактный куст.
     
  • Основная особенность – достаточно крупные, выше полукилограмма, плоды, имеющие форму яйца с плотной мякотью.
     
  • Пригоден для различного использования, благодаря очень плотной мякоти.

Выращивается как прямым посевом семян в почву, так и рассадным способом.

Фото: сорт Чешский ранний

Сиреневый туман

Получил такое название благодаря аналогичному цвету своих плодов. Весьма интересный сорт.

  • Характеризуется невысокими (до 60 см) растениями, у которых побеги и стебель сильно опушены.
     
  • Листья кроме всего имеют ярко зеленую окраску с ровными краями.
     
  • Плоды средних размеров, не превышают 250 г. 

Может выращиваться в любых условиях России, даже при относительном похолодании в отличие от других своих собратьев.

Фото: сорт Сиреневый туман

Король Севера F1

Один из наиболее холодостойких гибридов, что дает возможность переносить его рассаду в грунт уже во второй половине весны, в том числе и в средней части нашей страны.

  • Плоды созревают уже через 85-90 дней от всходов.
     
  • Плоды необычайно длинные (30 см) и тонкие. 
     
  • Кусты буквально усыпаны завязями, это позволяет гибриду отдавать большой урожай, до 15 кг с 1 метра.

Фото: гибрид Король Севера F1

  • Компактные кусты.
     
  • Формируют большой урожай.
     
  • Грушевидные плоды массой до 450 г. 

Фото: сорт Альбатрос

Приспособлен как для открытых грядок, так и для тепличного хозяйства.

  • Характеризуется полураскидистым кустом, высотой до 70 см.
     
  • Образует баклажаны удлиненно-булавовидной формы весом до 250 г.
     
  • Плоды вырастают длиной до 20 см и 5-6 см в диаметре.
     
  • Без горечи.

Не повреждается паутинным клещом и колорадским жуком. Выделяется своей устойчивостью к различным видам увядания.

Фото: самые ранние баклажаны дают урожаи за 70-80 дней

Круглые сорта баклажанов

Круглоплодные баклажаны набирают все большую популярность. Удобны для приготовления всевозможных блюд: для жарки, фарширования, тушения. 

Раннеспелый, необычно величавый, очень крупноплодный сорт.

  • Плоды, по форме напоминающие помидоры, вырастают от полкило и более.
     
  • Отличается отличным без горечи вкусом.
     
  • При правильном уходе позволяет получать высокие урожаи.

Фото: сорт Буржуй

  • Эти круглые баклажаны до 300 г весом очень востребованы у нас в стране.
     
  • Прекрасно удаются и в открытом, и в защищенном грунте.
     
  • Является очень урожайным.

Фото: сорт Гелиос

Дальневосточные круглые баклажаны

С удовольствием порекомендую знакомые мне дальневосточные сорта.

  1. Они прекрасно адаптированы к сложным условиям зоны рискованного земледелия. Думаю, что хороши они будут и в менее экстремальных районах.
     
  2. Все они отличаются раннеспелостью, хорошими товарными качествами урожая плодов, устойчивостью к переувлажнению и понижению температур.

Дает цилиндрические, гладкие плоды.

  • Достаточно крупные плоды, достигающие до 300 г, позволяют получать хорошие урожаи.
     
  • При окончательном созревании приобретают коричнево-фиолетовую окраску.
     
  • Слабо поражается различными гнилями.

Характеризуется наиболее ранней отдачей урожая.

  • Технической спелости достигает уже на 105-110 день после всходов.
     
  • На кустах формируются плоды короткой грушевидной формы и весом до 120 г.

Используется в жарке, тушении, консервировании.

Фото: сорт Квартет

  • Образует синенькие эллипсовидной со слабой ребристостью формы,  весом около 250 г.
     
  • Отличается повышенной лежкостью.
     
  • Используется при приготовлении блюд, требующих измельчения плодов. 

Образует урожай позже остальных, на 135-145 день после всходов.

  • На растении завязываются цилиндрические и овальные баклажаны с  гладкой поверхностью.
     
  • При достижении технической спелостистановятся коричнево-фиолетовыми.
     
  • Масса от 100 до 200 г.

Это сорт сибирской селекции, известен с 2009 г., широко распространен во всех регионах. Хорошо удается в открытом грунте и под временными пленочными укрытиями. 

  • Сверхурожайный, среднеранний, низкорослый и компактный сорт
     
  • Баклажанчики в форме шара, классической фиолетовой окраски.
     
  • Средняя масса 200-300 г, но некоторые экземпляры до 900 г вырастают.
     
  • Мякоть белая, нежная, без горечи, приятная на вкус.

Хорошо хранится, противостоит болезням, слабо поражается паутинным клещом, устойчив к перепадам температур.

Белые сорта баклажанов

Белоплодные баклажаны не являются ноу-хау современной селекции, как принято считать. Оказывается, растения с плодами-альбиносами были известны еще около 200 л. назад и считались обладателями целебных свойств. Долгое время применялись при лечении зубной и головной боли.

  1. Славятся белые баклажанчики нежнейшей белой мякотью и малым количеством семян.
     
  2. Выделяются повышенным содержанием калия, кальция, солей железа.
     
  3. Горечь отсутствует, а по вкусовым ощущениям, со слов гурманов,  часто напоминают грибы или курицу.

Безалкалоидный раннеспелый сорт.

  • Отличается высокорослостью, выягиваясь до 1 м.
  • Подходит для возделывания практически повсеместно.
  • Достигают веса до 300 г.
  • Под укрытиями дает урожай выше, чем на открытых грядках.

Для ускорения созревания рекомендуется прищипнуть верхушки побегов в начале августа.

Фото: Снежный

Среднеспелых сроков получения урожая. Получил свое название по вкусовым ощущениям, т.к. при жарке обладает грибным вкусом.

  • Вес плодов может достигать 200 г и выше.
  • Длительно сохраняют свои товарные качества.
  • Незаменим как гарнир к шашлыку.
  • Мякоть молочно-белая.

Хорошо растет на любых грядках: открытых, тепличных и в парниках.

Фото: Вкус грибов

Среднераннего созревания, не ранее, чем через 110-115 дней.

  • Название соответствует форме созревших плодов.
  • Замечательного, без горчинки  вкуса.
  • Универсального использования. 

Фото: Сосулька

Созревает очень рано.

  • Среднерослый урожайный гибрид с шаровидными белыми шаровидными плодами 50-80 г весом.
  • Нуждается в частых сборах, т.к. запоздание приводит к ухудшению вкуса.

Фото: гибрид Пин-Понг F1

  • Среднеспелый, среднерослый гибрид.
  • Саблевидные плоды имеют желто-белую мякоть.

Фото: гибрид Пеликан F1

Отличается окрасом свежевыпавшего снега с нежным, негорчащим вкусом.

  • Средние по размеру кусты щедро усыпаны небольшими округлыми  плодиками.
  • Готов к использованию уже в середине лета.

Фото: сорт Лебединый

Среднераннего созревания.

  • Плоды овальные, некрупные (50-80 г).
  • Имеет несколько пикантный вкус.

Этот сорт очень чувствителен к перезреванию. Плоды, собранные с запозданием, желтеют и приобретают горьковатый вкус.

Фото: сорт Иней

Цветные сорта баклажанов

Отличаются нехарактерным для культуры цветом.

Розовый фламинго

Формирует большой урожай в ранние сроки (110-120 дней)

  • Плоды длинные, изогнутые, розово-лиловой расцветки.
  • По массе могут радовать плодами до 500 г.
  • Плодоношение дружное, продолжительное.
  • Нетребователен в уходе.

Отличается огромными полураскидистыми растениями до 1,5 м в условиях защищенного грунта.

Фото: сорт Розовый фламинго

Заслужил свое название за необычную окраску в полосочку в фазе технической спелости.

  • Среднеспелый. Урожай созревает к началу сентября.
  • Порадует очень крупными плодами весом ок. 1 кг, без горечи
  • Кусты высотой около метра, сильно ветвистые.
  • С 1 м² отдает до 5 кг.
  • Устойчив к основным болезням культуры.

Особо популярен у дачников южных областей России, т.к. отлично противостоит жаре. Подходит для выращивания и в Средней полосе.  

Фото: сорт Матросик

Относительно ранних сроков созревания.

  • Отличается холодостойкостью.
  • Порадует крупными, до 400 г, цилиндрическими плодами изумрудной окраски.
  • Не огорчит и вкус с полным отсутствием горечи.

Одинаково хорошо удается как на открытых местах, так и с пленочным укрытием.

Фото: сорт Изумрудный

Баклажаны желто-золотого цвета встречаются пока очень нечасто.

  • В большинстве это творения голландской селекции.
  • Хотя особых различий с другими «родственниками» нет, кроме обогащенной каротином мякоти, у которой с возрастом проявляется горечь.

Фото: сорт Золотые яйца

Китайский зеленый
  • Мелкоплодный китайский сорт.
  • При техническом созревании меняет свой окрас на ярко-желтый.

Фото: сорт Китайский зеленый

  • Удивляет всех цилиндрическими плодами весом 300-400 г, необычайно яркого плосатого окраса, без горечи.
  • Достигает обычно высоты средних размеров.
  • Очень хорошо переносит недостаток влаги.

Подходит в основном для южных областей.

Фото: гибрид Нежнейший F1

Я многократно выращивала различные сорта баклажан и нашей, и зарубежной селекции. Встречалось немало интересных. Один из них Falina из Нидерландов. Подобный типаж мне еще не встречался.

  • Особенность его заключается в густом размещении довольно длинных твердых острых шипов на листьях и стебле.
  • Обходиться с ним следует аккуратно.
  • Нежданным гостям — грызунам, домашним животным, а также воришкам, промышляющим ночью — не поздоровится.

Фото: Сорт Falina

Галина Кузьмицкая, кандидат сельскохозяйственных наук, зав. отделом овощеводства

Какие лучше сорта баклажан

Сорта и виды баклажанов для ваших грядок

​Похожие статьи​

​Рассада баклажанов: как вырастить вкусные синенькие​

​Созревает поздно, срок около 150 суток​

​Солара.​
  • ​. Довольно рослый сорт баклажанов, если рассчитывать по меркам для открытого грунта. Высота куста около 90-100 см, длина плодов - до 25 см. Привлекательный красивым цветом и отблеском сорт отличается урожайностью выше среднего уровня;​
  • ​Не допускайте, чтобы после полива образовалась корочка. Обязательно подрыхлите растение.​
  • ​Всё хорошо перемешивается. Лунки готовят перед самой посадкой. Чтобы удобно было ухаживать за растениями, их следует высаживать двумя рядами с междурядьем от 0,9 до 1 метра. В ряду расстояние 0,4 метра. То есть схема посадки такая, чтобы в одном квадратном метре площади размещалось не более трёх растений.​
  • ​Семена сеют рядком на глубину 1,5 сантиметра. Рядок мульчируют почвой и чуть-чуть уплотняют. Чтобы предотвратить испарение влаги посев накрывают полиэтиленовой пленкой. Температура в помещении, где будут прорастать семена должна быть не ниже 26 градусов.​
  • ​без резких колебаний температуры,​
  • ​к круглым баклажанам сорта Пинг-понг.​

​сорт баклажана Банан с удлиненными плодами, способными долго, без потери качества храниться;​

Баклажаны в фиолетовом наряде

​Перечень видов и сортов огородных растений на грядках дачных и приусадебных хозяйств с каждым годом расширяется. Если еще недавно редкий огородник решался на выращивание баклажанов, то сегодня и эта, и многие другие культуры вполне привычны и дают неплохие урожаи в самых разных уголках страны. Занимаясь выращиванием помидор, огурцов, сладкого перца, посадите на грядке несколько кустов понравившегося сорта баклажан, чтобы порадовать родных вкусными блюдами.​

​Это только мизерная часть сортов, активно выращиваемых сегодня, число новых гибридов ежегодно пополняется более урожайными и неприхотливыми, селекционеры постоянно вырабатывают повышенную устойчивость к популярным болезням пасленовых. Среди показавших себя с хорошей стороны можно еще отметить Принц, Тезка, Черный опал, Снежок и другие. Среди такого многообразия каждый фермер, будь он профессионалом или любителем, выберет подходящий для его участка и запросов вариант.​

​Высокая урожайность, 6-7 плодов​

​Раннеспелый сорт баклажанов с очень высокой урожайностью и показательной неприхотливостью. Плоды - темно-фиолетовые, массой до 900-1000 г;​
  • ​Черный красавец​
  • ​В период роста баклажаны окучивают дважды. Но делать это надо осторожно. Так как у них плохо восстанавливаются повреждённые корешки.​
  • ​Когда проводите подкормку, следите за тем, чтобы удобрение не попало на листья​

​Баклажан - овощ известный с давних пор, родиной его считается Индия​

​при достаточном количестве влаги в период образования плодов.​

​Кроме фиолетовых и белых баклажанов селекционерами получено множество промежуточных форм, имеющих полосатую, розово-белую или сиреневую окраску плодов. От баклажана сорта Сиреневый ждать плодов следует спустя 98–106 суток. Растение образует компактный куст высотой не больше 60 см, плоды же имеют удлиненно-цилиндрическую форму, сиреневую поверхность и вес от 150 до 250 грамм. На разрезе плод белы, плотный. Мякоть с хорошим вкусом может использоваться для блюд всех типов и консервирования.​

​крупноплодный сорт Блэк Бьюти с плодами до 900 грамм, яркой черно-фиолетовой окраски.​

​Когда основы агротехники освоены и первые фиолетовые плоды собраны, самое время выбрать сорта и виды баклажанов для посадки в следующем сезоне. А посмотреть действительно есть на что, тем более, что благодаря селекционерам всего мира баклажаны давно перестали быть только «синенькими». Теперь на грядках среди кустов с традиционно фиолетовыми плодами можно увидеть белые, зеленые, пестрые, и почти розовые баклажаны.​

​У меня самый любимый сорт баклажана - это ГЕЛИОС. Вырастают круглые мясистые плоды, без горечи и необыкновенно вкусные. Выращивать необходимо (как и все сорта баклажанов) рассадой.​

Белые баклажаны

​Низкий раскидистый куст, может выращиваться как в теплице, так и в открытом месте​

​Золотое яйцо.​

​. Результат европейской селекции, который отличается красивой окраской и твердостью плодов. Но, сами плоды небольшие, цилиндрической формы, весом всего до 200-240 г. Черный красавец считается раннеспелым сортом;​

​На данный момент, существует действительно большое количество сортов баклажанов, которые можно выращивать в теплицах и открытом грунте​​Перед тем, как высаживать рассаду её нужно закалить. То есть постепенно приучить к пониженной температуре и прямому солнечному излучению. В таком случае рассада не получит ожогов и быстрее укоренится. Если этого не сделать, то рассада может пропасть. Так как из-за недостаточно развитой корневой системы баклажаны трудно приживаются при пересадке.​​После появления половины всходов, плёнку можно убирать. А также нужно повысить освещенность посева.​
  • ​Средняя полоса, к сожалению, не отличается такими погодными условиями. Но, несмотря на это, его можно успешно выращивать и в умеренном климате. Только подойти нужно к этому вопросу грамотно.​
  • ​Любители дружных обильных урожаев оценят сорт Балагур, образующий на кистях до 7 плодов. И ценность сорта не только в этом, но и в ранних сроках созревания, великолепном товарном качестве 150-граммовых баклажанов эллиптической формы и их прекрасном вкусе.​
  • ​Приверженцам традиционной грушевидной формы понравится урожайный сорт Альбатрос, образующий компактные кусты, с которых снимают крупные, до 450 грамм весом, плоды сине-фиолетовой расцветки с плотной зеленоватой мякотью.​

Сиреневые баклажаны

​Существуют растения, дающие желтые, оранжевые и даже красные плоды, которые внешне мало отличаются от сладкого перца или томатов, но внутри остаются настоящими баклажанами.​

​купи разных и вырасти. Они же не мильён стоят (​

​Плоды плотные и крупные (до 1 кг)​

​Данный сорт относится к раннеспелым гибридам и приносит средние плоды в форме гусиного яйца. Чаще всего, сорт Золотое яйцо используется на дачах и огородах, как декоративное растение;​

​Мария​

Зеленые баклажаны

​Если баклажаны выращиваются в теплице, то их высота может достигнуть полутора метров. Для таких высоких растений необходима формировка куста.​

​Извлекается рассада из емкости, где она выращивалась, с сохранением кома земли. Глубина посадки 8 сантиметров. Корневая шейка должна уйти в землю на полтора сантиметра.​

​Обычно после двух недель рассада готова к пикированию. Пикировать можно в горшочки, емкость которых не более одного литра. Первые дни после пикирования температуру воздуха надо увеличить до 24 градусов днем и до 20 ночью. Затем температуру можно несколько снизить, но не ниже двадцати и восемнадцати градусов соответственно. Если температура опустится ниже тринадцати градусов, то рассада может погибнуть.​

Красные, оранжевые, желтые

​Выбирать нужно семена адаптированные, то есть районированные в этой местности.​

​К среднеранним баклажанам относится сорт Розовый фламинго, в условиях отапливаемых теплиц вырастающий до 180 см высоты. Плоды, как и в предыдущем случае, образуются на кистях по 3–6 штук. Вес одного баклажана составляет 250–450 грамм. Особенно к сорту привлекает внимание розово-лиловый, как на фото, цвет баклажанов, а также белая, без горечи мякоть.​

​Набирающие популярность круглые баклажаны удобны для фаршировки, консервирования и тушения, поэтому сорта и гибриды, дающие плоды такой формы становятся все более востребованными.​

​К тому же сегодня можно выбрать сорта баклажанов и их гибриды:​
Лучшие сорта и гибриды баклажан - видео

glav-dacha.ru

Баклажаны: секреты выращивания

​в средней полосе России рекомендуется баклажаны выращивать в закрытом грунте. иначе перепады дневной и ночной температур, в начале лета и в конце, способствуют опадению завязей, но можете попробовать ранние сорта Щелкунчик, Жизель, Король рынка- это гибриды раннеспелые, может сможете вырастить в открытом грунте​

​Отличительная черта плода – особая плотность и долгое хранение. Но это не делает его жестким при приготовлении.Подойдет дачнику «выходного дня», устойчив к воздействиям окружающей среды, вынослив, хорошо плодоносит в неблагоприятной обстановке. Идеальное решение для замораживания.​

  • ​Блек Бьюти​
  • ​. Сорт с небольшими плодами удлиненной формы, чей вес достигает 200-220 г. Сорт Мария отличается от прочих красивой и единой темно-фиолетовой окраской, а также высокой скороспелостью плодов, чем и компенсирует их размеры;​
  • ​Куст формируют так, чтобы у него осталось не более трёх скелетных побега. Их лучше подвязать к шпалере. Особенно, если это баклажаны, имеющие неограниченный рост стебля (индетерминантные сорта).​

​В период роста баклажаны окучивают дважды​

Выбор семян

​После полива надо обязательно на глубину в один сантиметр рыхлить почву. Это снижает скорость испарения влаги. Заливать рассаду не следует. Лучше немного недолить.​

​Желательно выращивать баклажан через рассаду. Так как у него проходит очень много времени от появления первых всходов до созревания первых плодов. Для скороспелых сортов это время составляет почти сто дней. А позднеспелые баклажаны созревают через 150 дней.​

​Круглые баклажаны, как правило, отличаются крупными размерами и внушительным весом плодов. Сорт Бумбо – не исключение. Его плоды шаровидной формы имеют интересный бело-сиреневый оттенок и по весу достигают 700 грамм. Наилучшие результаты дает выращивание в теплице, где растение образует мощные кусты, показывая стабильно высокую урожайность.​

​Примером растения этого типа может служить сорт Черная луна отечественной селекции, дающий почти ребристые шарообразные плоды темно-фиолетовой окраски с глянцевой поверхностью и светло-зеленой мякотью без следов горечи. Баклажаны весом от 200 до 350 грамм можно собирать уже через 110–115 дней после посадки, причем завязь образуется даже при пониженных температурах, и растение долго стабильно плодоносит.​​образующие высокорослые или компактные растения;​
Срок высева семян

​Каждый год сажаю по 2 сорта, но один из них Черный красавец, а другой для пробы. За последние 15 лет, лучше Ч. К. ничего не видел. Очень крупные, до 800г, урожайные и вкусные. Сажаю в конце февраля, затем в 2-х литровые ведерки из-под майонеза и в апреле в обогреваемый парник. 15-20 мая в открытый грунт уже цветущими. Первые плоды снимаю к концу июня. Урожайность около ведра с куста..​

Подготовка семян к посадке

​Урожайность очень хорошая, плодоносит весь сезон, до поздней осени​

​- Черная Красота. Высокоурожайный, раннеспелый сорт баклажанов, чьи плоды достаточно крупные - около 900 г по весу. Завязь плодов происходит даже при неблагоприятных условиях.​

  • ​Барбентане​
  • ​Для ускорения созревания плодов, надо прищепить верхушку куста. Скороспелые штамбовые сорта, на которых созревает не более восьми плодов, можно не формировать.​
  • ​Если ком на корнях непрочный, то для его укрепления можно приготовить болтушку из глины и коровяка. И по мере необходимости опускать туда корни.​
  • ​При появлении двух, пяти, семи и десяти листочков рассаду надо подкармливать. Полив и подкормку лучше всегда проводить утром.​
  • ​Для посева предпочтительнее использовать семена не первого года хранения, а второго. Однолетние семена имеют низкую всхожесть и длительное время прорастания (до одного месяца). При посеве это нужно обязательно учитывать.​

​Из ряда сиреневых, розовых и фиолетовых собратьев представленный на фото сорт баклажана Матросик выделяется эффектной полосатой окраской овальных или грушевидных плодов, весящих по 100–150 грамм каждый.​

​Высокоурожайный ранний гибрид Буржуй также дает круглые баклажаны с глянцевой черно-фиолетовой поверхностью и практически белой нежной мякотью. Вес плодов доходит до 400–600 грамм.​

Ухаживание за рассадой

​дающие привычные цилиндрические или удивляющие круглыми, яйцевидными и длинными змеевидными плодами;​


Пикирование

​Робин Гуд - самый ранний для открытоко грунта, масса плодов до 200 грамм, в высоту не более 50 см, очень обильный.​

​Куст раскидистый, высокий и мощный, до полутора метров​

​Рассматривая данные сорта баклажанов, а также десятки сортов, которые не вошли в наше описание, следует обязательно обратить внимание на множество нюансов, которые имеют значение при выращивании. Среди них прихотливость сорта, требования почвы, места для выращивания, открытый грунт или теплица, режимы поливов, подкормок и так далее. Лишь точно изучив требования сорта и определив его под существующие условия выращивания, обеспечив достаточный уход и должное количество внимания, вы сможете получить хороший урожай.​

​. Относится к раннеспелым баклажанам, чьи плоды имеют симпатичный отблеск и темно-фиолетовый цвет. Сорт отличается высокой урожайностью, так как имеет длительный период плодоношения;​

​Когда происходит цветение растения нужно в группе цветков выбрать самый большой, а остальные оборвать. Для лучшего завязывания плодов иногда потряхивайте кустик или шпалеру. Так лучше опыляются цветки.​​Чтобы не иметь таких проблем, лучше выращивать рассаду в горшочках. Такая рассада быстрее приживется, раньше созреют плоды, и даст больший урожай.​

Пересадка рассады в грунт или в теплицу

​Рассада считается готовой к посадке тогда, когда у неё появится десять настоящих листочков.​​Семена к посадке надо подготовить​

  • ​В Юго-Восточной Азии очень популярны небольшие круглые баклажаны однотонной или пестрой зеленой окраски. В Европе и США баклажаны с цветом, как на фото, принято называть тайскими, но известны и китайские виды баклажанов такого типа. Например, в стадии технической спелости плоды Китайского зеленого баклажана имеют светло-зеленую окраску, но созревая, меняют ее на золотисто-бронзовую.​
  • ​Для выращивания в пленочных и зимних теплицах можно выбрать баклажан Городовой F1 среднего срока вызревания, отличающийся высокой стабильной урожайностью, прекрасными вкусовыми качествами и транспортабельностью плодов. Растение мощное, в высоту достигающее более 1,8 метров приносит крупные цилиндрические плоды до 0,5 кг весом.​
  • ​поражающие урожайностью и размерами отдельных плодов, до 2 кг весом;​
  • ​Любимые сорта - Беленький, Бибо - очень вкусные, зхотя и менее урожайные.​
  • ​Плоды среднего размера, около 350 граммов​

​Лучшая стадия снятия плодов - это фаза технической спелости. То есть тогда, когда размеры плодов соответствуют сортовым параметрам, семена ещё недоразвиты, мякоть сочная и легко режется ножом. Во время созревание плодов их нужно срывать, как минимум каждую неделю.​

​Валентина​
Закалка рассады

​Также после формирования восьми плодов нужно удалить боковые побеги. Постоянно убирайте на растении все пожелтевшие листья.​

​После посадки надо создать тень для рассады, пока она не привыкнет к солнечному свету. А почву неплохо было бы опрыскать. Это повысит влажность в теплице, которую так любят баклажаны.​

​После посадки надо создать тень для рассады, пока она не привыкнет к солнечному свету​

​Желательно выращивать баклажан через рассаду​

​Отечественными селекционерами зеленые баклажаны также не забыты. Сорт Зелененький приносит грушевидные зеленые плоды, весящие от 250 до 300 грамм. Мякоть таких баклажанов не содержит горечи, имеет белую или едва зеленоватую окраску и прекрасный привкус натуральных грибов.​

​Ничуть не уступает в урожайности сорт баклажана Дирижабль, чьи плоды массой до 120 грамм можно собирать через 125–135 дней с момента появления всходов. Из-за густой кроны и обилия листвы урожайность может падать, поэтому растения этого вида баклажанов требуют прореживания и удаления лишних пасынков и листьев.​

Как правильно выращивать баклажаны - видео

Уход за высаженными баклажанами

​различных сроков созревания;​​Сажала: Мечта огородника, черный красавец, Пеликан, Астеркам. Плохих не было..​

  • ​Как достоинство отмечается вкус, долгое плодоношение, длительное хранение, открытое выращивание.​
  • ​Если баклажаны выращиваются в теплице, то их высота может достигнуть полутора метров​
  • ​. Сорт баклажанов со стандартным размером плодов - 5х26 см. Также, плоды стандартно вытянутые и пурпурно-черного цвета. Сильное и устойчивое растение с повышенным плодоношением;​
Подкормка

​На данный момент, существует действительно большое количество сортов баклажанов, которые можно выращивать в теплицах и открытом грунте, и​

​Весь уход за высаженными баклажанами заключается в выполнении триединой задачи.​

Полив

​Баклажаны не только теплолюбивые растения, но и влаголюбивые​

​Срок высева семян зависит от того, куда будет высаживаться рассада (парник, теплица, грунт). Но, как бы то ни было земля должна прогреться до температуры восемнадцать градусов. Надо рассчитать так, чтобы к моменту высаживания рассады её возраст составлял около 75 дней.​

​Изображенный на фото сорт баклажана Изумрудный относится к раннеспелым, может возделываться и под пленкой, и в открытом грунте. На неприхотливых, холодоустойчивых кустах образуются крупные, цилиндрические удлиненные плоды весом 300–400 граммов с кремово-белой мякотью средней плотности. Баклажаны этого сорта вкусны, не горчат и неизменно радуют высокими урожаями.​

​Если еще несколько лет назад баклажаном с белой кожурой можно было удивить соседей по дачному участку, друзей и знакомых, то сегодня эти сорта баклажанов завоевали заслуженное признание и любимы многими огородниками. Это стало возможным не только из-за экзотической внешности и необычному, как на фото, цвету баклажан, но и благодаря нежной, почти лишенной семечек, белой мякоти без какой-либо горечи и вкусу, по мнению гурманов, напоминающему грибной или куриный.​
Формировка куста

​для выращивания в парниках, теплицах или в открытом грунте;​

​Мне нравятся Черный Дракон (от СеДеК) - среднеспелый, плоды длинные, бывают изогнутые, массой 200 г.​

​Скорость средняя, около 130 дней​

​Таким образом, баклажан - достаточно хлопотное растение, требующее к себе внимательного отношения. То есть он требует, чтобы садоводы постоянно следили за его нуждами, и удовлетворяли их по мере необходимости.​

​Деликатес​

Сорта баклажанов

​некоторые из них мы рассмотрим прямо сейчас:​​То есть:​

  • ​Если рассада высаживается в теплицу, то грунт начинают готовить уже за три недели.​​Семена к посадке надо подготовить. Для этого их на сутки заливают трёхпроцентным раствором гумата калия.​
  • ​Баклажаны желтой, оранжевой и пурпурной окраски у нас на огородах встретить пока практически невозможно. И все же такие виды баклажанов существуют.​​Отечественным огородникам, решившим попробовать себя в выращивании белых баклажан, стоит обратить внимание на ранние сорта и гибриды, дающие хорошие урожаи даже в не самых благоприятных условиях.​
  • ​устойчивые к болезням и неприхотливые к условиям выращивания в средней полосе.​​и Санчо Панса (фирма Манул) - среднеспелый, плоды без горечи, шаровидные, крупные, массой до 700-800 граммов.​
  • ​Урожайность около 3-4 плодов​​А это значит, что:​
  • ​. Раннеспелый, низкорослый сорт с небольшими плодами темно-фиолетового цвета. Масса каждого не более 100 г, но количество на кусте - около 10 штук;​​Альбатрос.​
  • ​в своевременной подкормке,​​Для этого для каждого квадратного метра готовится, а затем вносится такая смесь:​
  • ​Состав грунта, в который будут высеваться семена должен быть таким:​​Яркие солнечные плоды желтой окраски и овальной формы дает представленный на фото сорт баклажана Золотые яйца, полученный голландскими селекционерами. Мякоть баклажанов этого сорта богата каротином, а в остальном овощ схож со своими более привычными огородными родственниками.​
  • ​Через 95–105 дней после проклевывания семян дает урожай отечественный сорт баклажана Вкус грибов, возделывать который можно и в открытом грунте, и в парниках или пленочных теплицах. Как видно на фото, цвет баклажана действительно молочно-белый. Плоды цилиндрической формы весят 200–250 грамм и выделяются из ряда аналогов приятным грибным запахом, нежной мякотью и высокой товарностью.​​Выбор сортов и видов баклажанов настолько велик, что немудрено несложно растеряться. Если опытные дачники знают, как обращаться со многими разновидностями растений на грядках, то для начинающих огородников резоннее, заранее ознакомившись с характеристиками всевозможных видов баклажанов, выбрать пару или тройку раннеспелых сортов, чтобы гарантированно обеспечить себя вкусными и полезными овощами.​
  • ​В Рязанской области выращиваю в открытом грунте (первое время после высадки рассады - под укрывным материалом) .​​Плод массой не больше 250 граммов, гладкий, не горчит​
  • ​соблюдали температурный режим на всех стадиях его развития,​​Баклажан - достаточно хлопотное растение, требующее к себе внимательного отношенияЭпик​
  • ​Среднеспелый сорт, который всегда отличался хорошей урожайностью. Куст достигает 50 см в высоту, плоды имеют форму груши. Цвет их сине-фиолетовый, а масса около 400-450 г;​​в правильном поливе растения,​
  • ​4 килограмма перегноя,​​60 % верховой торф,​
  • ​Имеющие африканское или ближневосточное происхождение, турецкие баклажаны отличаются миниатюрными размерами и проявляющейся по мере созревания оранжево–полосатой расцветкой плодов. Молодые плоды этого вида баклажанов зеленые, ароматные, без следов горечи, но набирая цвет, они начинают заметно горчить. Эти теплолюбивые растения популярны в Южной Америке, куда попали еще несколько столетий назад с рабами, и ценятся за содержащийся в плодах ликопин, используемый для получения противоопухолевых препаратов.​​Сорт Сосулька приносит плоды чуть позже, через 110–116 дней, причем удивляет не только цвет, но вид баклажана. Длинные плоды действительно напоминают сосульку, хороши на вкус и прекрасно подходят для всех типов кулинарной переработки. Сходную, саблевидную форму плодов имеет и еще один сорт баклажана, на фото​
  • ​Традиционно на российских огородах по популярности лидируют баклажаны фиолетовой окраски, причем пальма первенства практически по всей стране принадлежит двум сортам баклажанов.​​Где купить семена круглых баклажанов?​
  • ​Этот сорт относится к распространенным, идеально подходит для запекания, жарки.​​в нужные периоды подкармливали и поливали,​

​. Раннеспелые баклажаны, отличающиеся действительно оригинальными плодами - каплевидные, темно-пурпурные, размером 10х22 см. Сорт стойкий, сильный, неприхотливый, с высокой урожайностью;​

Уборка урожая

​Черная луна​

​в осуществлении формировки куста.​

​15 грамм магния сернокислого,​

​10 % должно быть дерновой земли,​

  • ​Красные, больше похожие на миниатюрные томаты или тыквы баклажаны выращиваются и для получения небольших плодов, и в качестве декоративного растения. Растение образует раскидистые кусты. Листья этого вида баклажана и ствол, покрытый редкими шипами, часто имеют бордовую или фиолетовую окраску. Плоды хорошо держатся на плодоножках, на срезе имеют сходство с перцем халапеньо, вполне съедобны, но в зрелом виде могут горчить.​
  • ​,​
  • ​Это сорт Черный красавец, привлекающий внимание огородников не только своей неприхотливостью и возможностью выращивания, как в пленочных теплицах, так и в открытом грунте, но и достойной урожайностью и качеством плодов. Плотные буро-фиолетовые баклажаны весом 200–350 грамм не имеют горького привкуса, хорошо хранятся и не подвержены распространенным болезням этой культуры.​
  • ​Российские селекционеры создали сорта баклажан круглой формы. Цвет баклажаны могут иметь не только традиционный фиолетовый, но и белый и даже красный. Названия сортов баклажан круглой формы: "Тезка", "Санчо Панса", "Фиолетовая голова", "Гелиос", "Бумбо", "Лунная соната". Все эти сорта урожайные, лучше их выращивать в теплице или парнике.​

​Урожайность высокая, 5-6 крупных плодов​

DachaDecor.ru

​избавляли от лишних цветков и побегов,​

Баклажаны "Бычий лоб"

  • ​Донецкий урожайный​
  • ​. Достаточно неприхотливый сорт баклажанов, завязь плодов которого может происходить даже при низких температурах. Плоды данного сорта имеют округлую форму, в диаметре 17-18 см;​
  • ​Сначала проводится в мае. Под каждый куст подливают до 300 миллилитров питательного раствора. Затем летом. В этот период дозу питательного раствора увеличивают. Она уже должна доходить до 500 миллилитров.​
  • ​30 грамм калия сернокислого,​

​20 % перегной,​

Баклажан сорта "Анет"

  • ​Климат наших мест хорошо подошел для разведения баклажанБаклажан - овощ известный с давних пор, родиной его считается Индия. Но к нам он попал на рубеже семнадцатого и восемнадцатого веков, и с тех пор его стали выращивать на юге России. Климат наших мест хорошо подошел для разведения баклажан. Сегодня мы расскажем вам об особенностях выращивания баклажанов на огороде, а также о том, как правильно подобрать семена, вырастить рассаду баклажана, какие сорта лучше всего подходят для выращивания на огороде, а также затронем особенности ухода за растением.​
  • ​белой окраски – Пеликан. Огородникам можно присмотреться и к другим белоплодным разновидностям, например:​
  • ​Вторым в огородном рейтинге популярности идет сорт баклажана Алмаз, отличающийся 200-граммовыми плодами насыщенно фиолетового цвета. Форма плодов продолговатая, ровная, мякоть имеет приятный вкус без признаков горечи.​

​Найти эти сорта можно в интернет-магазинах Семена-почтой или посмотреть в магазинах "Семена". Сама я покупаю в магазине "все для сада и огорода", лучше поискать семена осенью или в начале зимы, т.к. потом трудно будет их найти - быстро разбирают.​

Баклажан "Длинный фиолетовый"

  • ​Кустик средней высоты, может быть высажен и на открытый грунт​
  • ​своевременно убирали урожай.​
  • ​. Раннеспелый баклажан с плодами темного цвета, длина которых достигает 13-15 см, диаметр - 4 см, а масса 140-160 г. На каждом кусте данного сорта может содержаться до 15 полноценных плодов;​

​Лучшая стадия снятия плодов - это фаза технической спелостиНаутилус​

Баклажан "Черный красавец"

  • ​Когда проводите подкормку, следите за тем, чтобы удобрение не попало на листья. Иначе оно может вызвать у растения ожог. Поэтому после подкормки обязательно полейте кусты.​
  • ​30 грамм аммиачной селитры,​
  • ​5 % песок или опилки,​

​Баклажаны хорошо растут и развиваются:​

  • ​к сорту Лебединый с плодами классической цилиндрической формы;​

​Кроме этих хорошо известных сортов внимания огородников достойны и другие разновидности:​

gardenstar.ru

У кого какой любимый сорт баклажана? Посоветуйте, для открытого грунта какой купить?

Елена Премудрая

​Сорта круглых баклажан есть разные, хочу назвать мои любимые сорта: "Санчо Панса", "Японский красный", "Толстый барин", "Черная луна", есть очень вкусные круглые, белые баклажаны, а именно "Бибо", "Лебединый", "Пинг-понг", "Белое яйцо".​

ЕБАНУТЫЙ ХОХОЛ

​Плод очень красив (недаром так подобрано название!), крупный, до 900 граммов.​

елена орлова

​Только выполняя все эти правила, можно рассчитывать на то, что наши труды не пропадут напрасно.​

анатолий яковлев

​Донской​

Владислав Николаевич ©


​. Прекрасный сорт с саблевидными и темно-фиолетовыми плодами, которые достигают массы в 500 г. Относится он к среднеранним и отлично подходит для выращивания в теплицах и парниках;​

​Баклажаны не только теплолюбивые растения, но и влаголюбивые. Правильно поливать их два раза в семь дней. Конечно, если лето жаркое, то полив надо увеличивать. Может быть, даже поливать через день.​

Татьяна Цивильская

​60 грамм суперфосфата​
Meggy

​5 % биогумус.​
​при температуре 25 градусов и выше,​
​к баклажану Айсберг, дающему плоды в форме овала или яйца;​

Какие есть сорта круглых баклажанов? Где купить круглые баклажаны?

​дающий множество некрупных, продолговатых плодов, массой до 150 грамм, сорт Фиолетовое чудо;​

olasneg

​Покупала семена круглых баклажан в нашем городе, в семенном магазине, а также заказывала по интернету на сайте "Интерфлора".​

​Хозяйки отмечают его как один из самых вкусных, сочных и нежных. Огородник же оценит высокую урожайность в неблагоприятной обстановке.​

Feya Afeliya

​Легко и быстро готовится благодаря рыхлой, не горькой мякоти, которая необычно привкусом грибного блюда. Для дачника сорт выгоден, так как отличается устойчивостью к холодам, вредителям/​

​. Среднерослый и среднераскидной сорт с плодами грушевидной формы, массой до 160-180 г. Урожайность сорта средняя - около 3,5 кг на каждый квадратный метр насаждения;​

bolshoyvopros.ru

​Арап​

Круглые баклажаны: гелиос. Как их готовить?

Несколько лет назад на шумном Ballaro, городском рынке в Палермо, я впервые увидела красивый фиолетово-лиловый овощ в форме шара. Тогда понять, что это за «фрукт», объяснившись с сицилийцами на английском, не удалось. Единственное, что можно было понять без перевода, что обязательно его надо купить. Но я обошлась фактурным снимком для своего Instagram.

Спустя время, уже дома, выяснилось, что прекрасный незнакомец – особый сорт баклажанов, который называется гелиос. Его ценят за хорошую урожайность и неприхотливость в совершенно разных, порой негуманных к растениям климатических условиях.

Увесистые гелиос подходят для любых блюд. По вкусу очень напоминают грибы и в отличие от обычных баклажанов, белоснежная мякоть крупных, округлых форм плода совсем не горчит. Кроме того, при очистке кожуры овощ не темнеет так стремительно.

Похожие материалы:

Самый быстрый способ приготовить – нарезать гелиос аккуратными кольцами и слегка отбить, подсолить и добавить душистый перец. Затем обвалять в муке с яйцом и обжарить на сковородке. Еще из гелиос получаются великолепные «горшочки» для запекания начинок из овощей и мяса.

Если встретите на рынке, покупайте не раздумывая. Предлагаю несколько вкусных рецептов для вдохновения.

Запеченные баклажаны гелиос с овощами

Понадобится:

3 шт. средней картошки

1 баклажан

1 мелко нарезанная луковица

1 помидор, очищенный от кожуры

Чеснок и лимонный сок

Сахар, соль по вкусу

Перец

Приготовление: Порезать баклажаны и картошку кубиками. Луковицу мелко нарезать и слегка обжарить на растительном масле, посолить и чуть подсахарить. Далее в лук бросить картошку и прожарить минут 5–7, потом баклажаны, и еще минут 10 прожарить всё вместе. Добавить мелко нарезанный помидор и довести до готовности. Перед выключением добавить чеснок и немного лимонного сока.

Гелиос на гриле в остром соусе

Для соуса понадобится: приправа сумах, красный табаско, белый бальзамический уксус и перец с ароматом копчености (испанский сухой перец Pimenton La Vera), соль, оливковое масло. Все перемешать.

Похожие материалы:

Приготовление: Гелиос разрезать красивыми ровными кругами. Каждый кусочек опустить в соус и перемешать, чтобы покрыть всю поверхность ароматной смесью. В идеале баклажаны должны постоять минут двадцать в маринаде. Затем овощи положить на раскаленный гриль или сковородку для гриля. Чтобы не обгорали, смазывать кисточкой оставшимся соусом каждый кусочек и вовремя переворачивать. Довести до готовности.

Гелиос, маринованный в мяте

Понадобиться:

350 г красного винного уксуса

1 кг баклажанов, очищенных и порезанных небольшими кубиками

1,5 столовых ложки нарезанного чеснока

2 пучка листьев свежей мяты

1,5 чайные ложки соли

Приготовление: Вначале подготовьте и простерилизуйте банку и крышку.

Винный уксус налейте в кастрюлю и доведите его до кипения. Как только закипел, добавьте нарезанные баклажаны и протушите их в уксусе 2–3 минуты. Когда время истечет, выньте баклажаны шумовкой в миску и добавьте в них смесь из чеснока, мяты и соли. Тщательно перемешайте.

Похожие материалы:

Образовавшуюся смесь выложите в банку и залейте доведенным до кипения уксусом. В банке уксус не должен быть до горлышка: оставьте на полфаланги пальца пустое место. Закрутите банку крышкой и переверните, поставив на полотенце. Дайте банке полностью остыть, а после поставьте ее в холодильник. Спустя неделю баклажаны готовы к употреблению. Такой салат можно хранить в холодильнике всю зиму.


Тепличное выращивание баклажанов — Статьи — Хобби Сад

Баклажан – самый теплолюбивый представитель семейства пасленовых. Именно поэтому многие овощеводы в средней полосе России не рискуют выращивать его на своем участке. И напрасно! Получить достойный урожай баклажанов можно, если возделывать их в закрытом грунте.
На Северном Кавказе и в Нижнем Поволжье эту культуру выращивают в открытом грунте, а в центральных регионах России – как в открытом, так и защищенном грунте. Далеко не все огородники в средней полосе России решаются сажать на своем участке баклажаны: площадь в защищенном грунте они занимают, а урожайность дают невысокую. Но есть овощеводы-любители, которые успешно выращивают эту культуру на своих участках. Для того чтобы получить стабильный урожай баклажанов в защищенном грунте, необходимо иметь пленочное укрытие или теплицу, владеть правильной агротехникой и, главное, правильно выбрать сорт -  скороспелый, урожайный, теневыносливый, пригодный для выращивания в не особенно благоприятных условиях Нечерноземья.

ВЫРАЩИВАНИЕ РАССАДЫ
От всходов до начала технической зрелости у самых скороспелых сортов баклажана проходит  85 – 100 суток, до физиологической – 130 суток (у позднеспелых
130 – 150 суток). Из-за длительного вегетационного периода баклажаны необходимо выращивать рассадным способом. От качества рассады зависит получение ранних и высоких урожаев. Лучше всего выращивать рассаду в 8 или 10 см торфоперегнойных горшочках. Чаще всего используют следующую почвенную смесь: 1 – 2 части торфа, 5 частей перегноя и 3 – 4 части огородной или дерновой земли. Возраст рассады перед высадкой в грунт должен составлять 55 – 60 суток с момента массовых всходов.
В средней полосе подготовленные семена начинают высевать в 3-й декаде февраля – 2-й декаде марта. Оптимальная температура для прорастания семян 18…25˚C, для благоприятного развития и роста растений – 20…25˚C. При температуре ниже 15˚C рост и развитие баклажанов замедляются, а при 13˚C и ниже прекращаются – растения постепенно желтеют и гибнут. Оптимальная влажность почвы – 70 – 80%, воздуха – 60%. После появления всходов необходимая температура днем – 18…25˚C, ночью – 12…15˚C. Более высокие температура и влажность воздуха изнеживают растения, способствуют их поражению черной ножкой. Следует чаще проветривать помещение.
Уход за рассадой такой же, как за рассадой перца и томата, он состоит в поливе, рыхлении, подкормках.


ВЫСАДКА РАССАДЫ

Сроки высадки растений в защищенном грунте зависят от типа теплицы. В условиях ее дополнительного обогрева высаживать растения можно раньше и соответственно раньше проводить посев. Если же расчет только на естественный обогрев, то высадку растений можно планировать только на конец апреля – начало мая.
В средней полосе России рассаду в возрасте 60 суток высаживают в грунт из расчета 4 – 6 растений/м² в пленочные не обогреваемые теплицы, когда почва прогреется до 13…14˚C (примерно в середине мая). Высаживают растения на ровную поверхность или гряды. А чтобы за ними было легче ухаживать, сажают ленточным способом: 70 – 80 см между лентами, 40 см между рядами в ленте и 30 – 35 см между растениями в ряду. Перед посадкой почву хорошо проливают. Посадку производят во второй половине дня, в пасмурную погоду или утром. Чтобы предать растениям устойчивость, горшочки заглубляют в почву на 3 – 4 см. Сразу после посадки растения поливают, потом почву мульчируют торфом или перегноем – это способствует сохранению в ней тепла и влаги, создает благоприятный воздушный режим.

УХОД
Когда растения приживутся, их подкармливают 0,05%-ным раствором смеси удобрений; затем ее концентрацию постепенно повышают до 1%. Частота поливов зависит от погоды и состояния растений. Оптимальная температура в теплице ночью 16…18˚C, днем – 22…28 ˚C. Если в период цветения температура поднимается выше 30˚C или опускается ниже 15˚C, то образование завязей резко снижается. При регулярном проветривании теплицы баклажаны хорошо развиваются.
В пленочных теплицах их высота может достигать 1,5 м, поэтому растения нужно формировать: на каждом оставить 2 – 3 сильных побега, остальное удалить. Основной стебель привязывают к шпалере.
Чтобы налились все завязавшиеся плоды, верхушку растений прищипывают (в средней полосе России – 5 – 10 августа). У скороспелых низкорослых сортов, дающих не более 5 – 8 плодов, куст не формируют.
Поливают баклажаны 1 – 2 раза в неделю, а в жаркие дни  - через день. После полива землю рыхлят. За вегетационный период 2 раза проводят окучивание.

СБОР ПЛОДОВ
Растения, высаженные в апреле, дают первые товарные плоды во второй половине мая. С этого момента сбор нужно проводить регулярно, не давая им перезреть.
Собирают плоды по мере созревания в фазе технической спелости, пока они достигнут соответствующего сорту размера, имеют сочную упругую мякоть и недоразвитые семена. Плодоношение продолжается до наступления заморозков. Урожайность баклажана может достигать 3 – 4 кг, а иногда 6 – 8 кг/м².
Ассортимент баклажанов на рынке большой. Перед покупкой семян, чтобы сделать правильный выбор, вы должны определить для себя, какие плоды хотите получить: оригинальной окраски, формы, с особенными вкусовыми качествам или высокой урожайностью.

Ирина Кондратьева,
Ведущий научный сотрудник ВНИИССОК

Статья взята из журнала "Настоящий Хозяин".

описание и характеристика сорта, агротехника выращивания и ухода

Основные характеристики:

  • Авторы: Блокин-Мечталин В.И.
  • Год допущения к использованию: 2020
  • Тип роста: сильнорослый
  • Высота куста, см: 90-100
  • Форма плода: булавовидные, слабоизогнутые
  • Масса плода, г: 190-220
  • Окраска плода: тёмно-фиолетовая
  • Сроки созревания: среднеспелый
  • Мякоть (консистенция): плотная
  • Окраска мякоти: беловатая

Посмотреть все характеристики

Баклажан с забавным названием Андрюша является молодым гибридом, созданным в 2020 году известным селекционером Блокиным-Мечталиным. Рекомендуется растение для тех, кто только начинает свой путь в качестве овощевода.

Описание сорта

Среднеспелый гибрид Андрюша относится к сортам с универсальным назначением. Он очень полюбился начинающим аграриям, а также дачникам, живущим в зонах рискованного земледелия. Вот основные положительные характеристики Андрюши:

  • повсеместное выращивание;
  • прекрасные урожайные показатели в закрытом и открытом типах грунта;
  • увесистые, ровные и красивые плоды, притягивающие внимание покупателей;
  • нежный вкус с легкими терпкими нотками;
  • способность кустов переносить холод и жару;
  • отличное сопротивление недугам.

Каких-то грандиозных недостатков садоводам обнаружить пока не удалось, ведь это очень молодая культура. Однако дачники заметили, что нужно правильно организовывать режим поливов. Только в этом случае удастся получить сочные и вкусные плоды.

Характеристика внешнего вида растения и плодов

Кусты гибридного сорта относятся к сильнорослой группе. Их высота нередко достигает метра. Кусты полураскидистые, стебли на них опушенные, с легкой антоциановой окраской. Листва зеленая, гладкая, по краям прослеживается слабая волнистость. Пластины не отличаются крупными габаритами, имеют стандартные размеры. На чашечке присутствуют мелкие шипы.

Плоды вырастают ровными, булавовидными, со слабой изогнутостью. Классическая длина баклажанов – 20-22 сантиметра, но в редких случаях встречаются плоды и по 30 см. Диаметр обычно 10 см, иногда 6-7 см. Стандартный вес составляет 190-220 граммов, максимальный – 250 г. Баклажаны окрашены в темно-фиолетовый, почти черный тон. Очень сильно блестят. Мякоть плотная и светлая, семян в ней по минимуму.

Назначение и вкусовые качества

Плоды Андрюши характеризуются нежным вкусом, в них совсем нет горьких ноток. Садоводы по-разному используют баклажаны. Например, можно пожарить их или запечь, а также приготовить на гриле в качестве дополнения к мясу. Очень хороша и баклажанная икра из Андрюши. Также плоды можно применять при изготовлении рагу, класть их в овощные смеси-ассорти, использовать для изготовления зимних салатов и разнообразных заготовок.

Сроки созревания

Растение среднеспелое, и ожидать урожая принято 130-135 дней. Сбор плодов аграрии проводят со второго месяца лета и до самого октября, что позволяет говорить о растянутых сроках плодоношения. Даже при стартовых осенних холодах урожай не теряет своих качеств.

Урожайность

Баклажанная культура относится к урожайным, ведь в основном с нее можно получить 7,5 кг (квадратный метр). Но по некоторым данным, садоводы собирают и 8, и 10 килограммов сочных баклажанов.

Регионы выращивания

Культуру Андрюша можно выращивать в условиях защищенного и открытого грунта. Это очень расширяет возможности дачников, поэтому культивация активно ведется во всех регионах страны, в том числе и рискованных для земледелия. К таким относится, например, Сибирь.

Чтобы получить вкусный и обильный урожай баклажанов, необходимо сначала вырастить крепкую и здоровую рассаду. Данная культура считается весьма капризной, поэтому ухаживать за сеянцами при выращивании в домашних условиях нужно максимально правильно и внимательно.

Схема посадки

Андрюшу принято сажать по ленточной методике. Она предполагает шаг между растениями в 40 см, а что касается рядов, то здесь дистанция должна быть равной 55 см. Квадратный метр грунта – место для 4 кустов, не более. Иногда предпочитают и шахматный порядок высадки. Но это больше относится к новичкам, которые пока не знакомы со всеми особенностями правильного ухода.

Выращивание и уход

Выращивать гибрид Андрюша рекомендуется рассадным методом, тогда и урожай можно будет получить чуть раньше. Оптимальные сроки для посева – конец зимы – начало весны. Семена стоит приобретать у проверенных поставщиков, например, у агрофирмы «Партнер».

Первым делом зерна замачивают на сутки. Для этого можно использовать простую теплую воду, поддерживая ее температуру. Затем принято применять стимуляторы роста. Емкости готовят небольшие, так как Андрюша плохо воспринимает обилие лишней земли. На дно кладут дренаж, вермикулитовый слой, а затем уже и субстрат. Хорошая почва должна иметь следующий состав:

  • торф;
  • компост;
  • зола;
  • биогумус;
  • фосфор и калий (подкормки).

Ухаживать за растениями придется около 2 месяцев, а затем в мае их можно будет пересадить в открытый грунт. Важно: за несколько дней до пересадки Андрюши количество поливов надо сократить.

Первый полив осуществляют сразу же после посадки молодняка в грунт. Андрюша любит увлажненную почву, как и все баклажаны, поэтому допускать постоянного пересыхания верхнего слоя нельзя. Это может быть только кратковременно, если хочется получить действительно сочный урожай.

В случае отсутствия осадков культуру поливают дважды в неделю, а если засуха сильная, то целых 3 раза. А вот дождливое лето диктует иные условия: полив раз в 10 дней, а то и реже, в зависимости от частоты и количества дождей. Важно: когда начнут зреть баклажаны, поливать придется немного чаще.

Основная часть удобрений закладывается в почву еще до посадки баклажанов. Речь здесь идет об осенней перекопке и удобрении участка полезной органикой, такой как компост или перегной. Очень хороша для почвы будет и древесная зола. При условии наличия таких удобрений в грунте подкармливать Андрюшу придется по минимуму. Достаточно будет 2 раз за вегетативный сезон. В первый раз можно использовать органику, а во второй – комплексную смесь минералов и наоборот. Некоторые садоводы вообще ограничиваются одной подкормкой.

Чтобы кусты не испытывали недостатка в кислороде, землю надо рыхлить после орошений или дождя. Во время этого будет полезно и искоренить сорные травы. Формировать Андрюшу оригинаторы рекомендуют в три стебля. Это лучший путь к тому, чтобы получить богатый урожай.

Посадка баклажан — один из важнейших этапов в выращивании. Подбирая место под баклажаны у себя на участке важно помнить, что эта культура должна находиться в теплой почве, постоянно освещаться солнцем. Растение также очень любит просторные, открытые пространства, поскольку корни его могут разрастаться на достаточные площади.

Приступать к формированию кустов нужно примерно через 12-20 дней после высадки рассады на постоянное место. Более конкретное время проведения этой процедуры зависит от особенностей сорта. За месяц до сбора урожая с куста надо полностью удалить все слабые побеги и ненужную листву. В этом случае растение направит все силы на формирование крупных и вкусных плодов.

Балажаны – это капризная культура, которая нуждается в регулярных и обильных поливах. В противном случае баклажаны накапливают горькие гликозиды и становятся малопригодными для пищи. Чтобы грамотно составить график орошения нужно учитывать много различных факторов.

Баклажаны – требовательная культура, которой для полноценного роста и плодоношения нужны регулярные подкормки. При выращивании баклажанов даже плодородные грунты нуждаются в питании. После высадки рассады в грунт, культуру удобряют 3-4 раза. На малоплодородных грунтах, частота подкормок возрастает.

Требования к почве

Андрюше нравятся влажные и хорошо дренированные грунты. Культура хорошо растет на почвах, уровень кислотности которых равняется 6,3-6,8 pH. Выращивать такой сорт баклажанов можно на черноземных или суглинистых субстратах.

Необходимые климатические условия

Высадка баклажанов описываемого сорта ведется исключительно на солнечных участках, защищенных от порывов ветра постройками или высокими деревьями, кукурузой, подсолнечником. Андрюша с легкостью переносит температурные колебания, холод. Считается засухоустойчивой культурой, но постоянного недостатка влаги не перенесет, откликнувшись сухим и не особенно сочным урожаем.

Устойчивость к заболеваниям и вредителям

Растение славится своей стойкостью к вирусу табачной мозаики. А вот фитофтороз или гниль могут стать частыми гостями, если садовод вознамерился поливать кусты чуть ли не ежедневно. Поливы должны быть, но по режиму, иначе грибка не избежать. Если вы пока не уверены в своих силах и только учитесь соблюдать необходимые условия, то время от времени обрабатывайте кусты «Фитоспорином-М».

Стоит упомянуть, что тепличные культуры может поражать белокрылка, а вот в открытом грунте нередко заводится колорадский жук, тля. Лучше не ждать распространения насекомых, а сразу начинать с ними бороться, и хорошо бы народными методами. Например, настоем чеснока, табачной пыли, древесной золы. В случае отсутствия результата допустимо использовать инсектициды.

Баклажан — одна из самых требовательных культур. Для её успешного выращивания нужно создать оптимальные условия, а также проводить профилактику и бороться с болезнями и вредителями. Баклажаны часто поражают как грибковые, так и вирусные заболевания. При несвоевременно начатом лечении можно полностью потерять урожай.

90 000 Овощи и фрукты - Овощи - Стандарты ЕС - Баклажаны 9000 1

Стандарт товарного качества на баклажаны, включенный в Приложение к Регламенту Комиссии (ЕЭС) № 1292/81 от 12 мая 1981 г. Учтено 46 / 2003

Объектом стандарта являются баклажаны сортов Solanum melongena L. var. esculentum, insanum и ovigerum, поставляемые потребителю в свежем виде.Стандарт не включает баклажаны, предназначенные для переработки.
По форме различают баклажаны:
- овальные,
- шаровидные.

Целью стандарта является определение требований к качеству баклажанов после подготовки и упаковки.

A. Минимальные требования

Баклажаны всех классов качества с учетом подробных требований для каждого сорта и разрешенных допусков должны быть:
- целыми,
- свежими на вид,
- твердыми,
- здоровыми; баклажаны с признаками гниения и т.п. не допускаются

Размер баклажан определяется:
- наибольшим диаметром в экваториальном сечении,
- или массой.

A. При сортировке по диаметру минимальный диаметр должен составлять 40 мм для овальных баклажанов и 70 мм для круглых баклажанов.

Разница между самыми маленькими и самыми большими баклажанами в одной упаковке не должна превышать:
- 20 мм для овальных баклажанов.

Для баклажанов, не соответствующих требованиям данного сорта, в каждой упаковке допускаются следующие допуски по качеству и размеру:

А.Допуски по качеству

(а) Первый сорт
Допускается наличие 10% по количеству или весу баклажанов, не соответствующих требованиям этого сорта, но отвечающих требованиям второго сорта или, в исключительных случаях, подпадающих под
допусков для второго сорта.

A. Однородность
Баклажаны должны быть однородными в каждой упаковке, т. е. одного происхождения, товарного вида, качества и размера (если калибровка обязательна), а также одной степени зрелости и цвета
.
Овальные баклажаны в одной упаковке должны быть достаточно одинаковыми по длине. Некоторые баклажаны, видимые на упаковке, должны быть

На каждой упаковке должны быть указаны следующие данные, написанные буквами, сгруппированными на одной стороне, четко и нестираемым образом, видимые снаружи.

А. Идентификация

Упаковщик и/или грузоотправитель: имя и адрес или официально установленный или принятый код компании. Однако, если используется балансовая единица, ссылка «упаковщик и / или отправитель» (или соответствующая аббревиатура) должна быть

.

Hearts Оригинальная паста Ajvar с перцем и баклажанами 370 мл Oliwa оптом

Настройки файлов cookie

Здесь вы можете определить свои предпочтения в отношении использования нами файлов cookie.

Требуется для работы страницы

Эти файлы cookie необходимы для работы нашего веб-сайта, поэтому вы не можете их отключить.

Функциональный

Эти файлы позволяют использовать другие функции сайта (кроме необходимых для его работы).Включив их, вы получите доступ ко всем функциям веб-сайта.

Аналитический

Эти файлы позволяют нам анализировать наш интернет-магазин, что может способствовать его лучшему функционированию и адаптации к потребностям Пользователей.

Поставщики аналитического программного обеспечения

Эти файлы используются поставщиком программного обеспечения, под которым работает наш магазин.Они не объединяются с другими данными, введенными вами в магазине. Целью сбора этих файлов является выполнение анализа, который будет способствовать разработке программного обеспечения. Вы можете прочитать больше об этом в политике использования файлов cookie Shoper.

Маркетинг

Благодаря этим файлам мы можем проводить маркетинговые мероприятия.

.

Баклажаны как источник ценных витаминов

Паслен длинный — однолетнее растение из семейства пасленовых. Наиболее часто употребляемое название – баклажаны или баклажаны. Другие названия - любовная груша, кустовое яйцо, бакман. Баклажаны часто путают с кабачками и относятся к тому же семейству, что и картофель, помидоры, перец и табак. Существует множество сортов, отличающихся размерами и окраской. Плод баклажана — фиолетовая, желтая, оранжевая или зеленая сочная ягода с ароматными пятилепестковыми цветками и длинным стеблем, который, в зависимости от сорта, иногда покрыт шипами.Характеризуется слегка горьковатым вкусом и твердой кожицей. Баклажан – это растение, которое культивируется в тропиках и субтропиках по всему миру. Для выращивания нуждается в высокой температуре, 20-30 градусов по Цельсию, чувствителен к недостатку воды.

Первые сведения о выращивании баклажанов приходят из Древнего Китая в 500 г. до н.э. Растение, вероятно, раньше культивировали в Южной Азии. Баклажаны были привезены в Испанию маврами, мусульманскими жителями Пиренейского полуострова.Родиной баклажана является Индия, где его называют «королем» овощей, в странах Африки к югу от Сахары он является основным компонентом пищи бедняков. Крупнейшими производителями баклажанов являются Китай, Турция, Индия, Египет, Япония и Италия.

Баклажан, теплолюбивый овощ, прибыл в Польшу в 15 веке из Индии в качестве декоративного растения, используемого для украшения блюд. Чтобы ускорить сбор урожая, в более холодных регионах Европы, в том числе в Польше, баклажаны обычно выращивают в туннелях из фольги и теплицах.

Баклажаны на кухне.

Баклажан и его свойства.

Баклажан называют овощем, в ботаническом смысле это фрукт, точнее ягода. Обладает ценными питательными свойствами, содержит 24 калории на 100 г фруктов, 91,9% воды, 0,98 г белка и 3 г клетчатки. Растение богато витаминами группы В (витамины В1, В2, В3, В6 и В9), витаминами С, Е и К, кальцием, фосфором, калием, магнием, железом, медью, марганцем, следовыми количествами фолиевой кислоты и небольшими количествами натрий.Баклажаны богаты антиоксидантами, которые необходимы для правильного функционирования организма и защиты от многих заболеваний. Баклажан — это растение, обладающее многими полезными для здоровья свойствами.

Баклажаны - полезные свойства.

  1. Содержит питательные вещества, которые защищают клетки мозга от повреждений и тем самым укрепляют память и концентрацию.
  2. Поддерживает пищеварение. Во время пищеварения клетчатка влияет на выработку пищеварительных соков, что улучшает расщепление и усвояемость пищи.Баклажаны поддерживают здоровье желчного пузыря.
  3. Это эффективное слабительное, популярное при запорах.
  4. Баклажаны богаты фолиевой кислотой и активными метаболитами. Дефицит витамина В9 может привести к нарушениям системы кровообращения.
  5. В диетическом питании улучшает работу сердца, предотвращает сердечно-сосудистые заболевания, снижает уровень холестерина.
  6. Демонстрирует вспомогательные свойства при лечении опухолевых заболеваний. Баклажаны содержат флавоноиды, каротиноиды, ресвератрол и фитостеролы, снижающие риск развития рака (экстракты кожицы баклажанов).
  7. Помогает почкам выводить из организма избыток соли и воды за счет увеличения диуреза.
  8. Способствует снижению веса, содержит незначительное количество жиров и большое количество клетчатки, благодаря чему вы чувствуете себя сытым.
  9. Особенно рекомендуется людям, страдающим диабетом типа 2. Однако важна консультация врача.
  10. В рационе естественным образом стимулирует когнитивную систему и улучшает умственные функции.
  11. Содержит насунин, мощный антиоксидант, антиоксидант.Насунина – мощное омолаживающее средство.
  12. Это овощ, богатый железом, дефицит которого приводит к анемии.
  13. Рекомендуется для лечения антибиотиками, обладает дезинтоксикационными свойствами.

Баклажаны используются в кулинарии во всем мире и являются вкусной добавкой ко многим блюдам. Он особенно популярен в ближневосточной, индийской, греческой, французской и китайской кухнях. Соль, перец, свежий или гранулированный чеснок, свежий или сушеный перец, сушеные травы, душистый перец, лавровый лист – добавки, благодаря которым баклажаны становятся ароматными и улучшают вкус многих блюд.Он имеет прекрасный вкус на гриле, в кляре, деликатно прожаренный и тушеный. Баклажаны хорошо подходят в качестве маринада, добавки к салатам, фаршированные, в сочетании с мясом, рыбой, макаронами, овощами или в тостах. Паста из запеченных баклажанов, традиционное блюдо Ближнего Востока и Северной Африки, не только очень вкусное, но и очень полезное.

Забавные факты о баклажанах

  1. В связи с тем, что он трудно усваивается, не рекомендуется давать баклажаны детям и беременным женщинам.
  2. Баклажан содержит соланин, токсичное соединение, вызывающее пищевое отравление.После термической обработки токсин перестает быть вредным. Однако не забывайте сокращать время обработки, тем самым ограничивая потерю ценных питательных веществ.
  3. Его часто добавляют к жирному мясу, так как он способствует пищеварению. В баклажане в два раза больше клетчатки, чем в яблоке.
  4. Перед термической обработкой нарезать, посолить и оставить на несколько минут для потери горечи.
  5. Баклажаны лучше всего хранить в холодильнике.
.

Икра из баклажанов » Ядлономия · веганские рецепты не только для веганов

Неизвестно откуда икра из баклажанов. О нем упоминают в польских кулинарных книгах, говорят, что это продукт еврейской кухни, но наибольшей популярностью он пользовался в России. Однако вне зависимости от гражданства икры из баклажанов – беспроигрышная закуска на праздничном столе.

Вместо рыбных блюд на моем праздничном столе обязательны острые вешенки и икра из баклажанов, последняя как минимум втрое превышает количество ингредиентов.Он полон специфических вкусов – кисловатый от лимона, с большим количеством чеснока, лука и с добавлением укропа и петрушки. Идеален для рождественских паштетов, вкусен на ломтике хорошего хлеба или на гречневых оладьях. Именно поэтому я искренне надеюсь, что икра из баклажанов создана в деревне на Висле и скоро вернется на столы в качестве национальной закуски, доступной в каждом ресторане вместо селедки.

версия для печати

Икра из баклажанов

  • Время приготовления: 15 минут + 30 минут выпекания 15M

Ингредиентов на банку:

1 большой баклажан / 500 г
3–4 ст. л. оливкового масла
2–3 ст. л. лимонного сока
3 ст. л. нарезанной петрушки
2 ст.

Подготовка:

  1. Разогрейте духовку до 200 градусов.Завернуть баклажаны в алюминиевую фольгу, проколоть два-три раза вилкой и поставить в духовку, запекать 25-30 минут.
  2. Раскатайте мягкий баклажан из фольги, срежьте шляпку и нарежьте весь баклажан мелкими кубиками. Переложите в миску, тщательно перемешайте с остальными ингредиентами и поставьте в холодильник минимум на два часа. Лучше всего на хороший хлеб на следующий день.

Попробуйте другие блюда с этими ингредиентами:



Рецепт из блога Jadłonomia :
https: // www.jadlonomia.com/przepisy/kawior-z-bakazana/

.

Баклажаны - Пищевая ценность, калорийность и свойства баклажанов

Дата обновления: 23 декабря 2021 г.

Баклажан, также известный как баклажан, любовная груша или профессиональный удлиненный паслен, представляет собой фиолетовый овощ с упругой кожицей и мякотью, который является отличным дополнением ко многим блюдам. Его стоит есть, потому что он низкокалориен, и в то же время богат минералами.

Баклажан изначально считался декоративным растением, но со временем стал деликатесом на королевских столах средиземноморских стран.Не зря. Овощ обладает многими полезными свойствами для здоровья и фигуры, а его вкус все больше ценится поляками.

Калорийность баклажанов

Баклажаны имеют низкую калорийность - в 100 граммах мякоти мы найдем около 22-24 ккал.

Информация о пищевой ценности баклажанов

Овощ на 90% состоит из воды , содержит небольшое количество белков, углеводов и жиров. Интересно, что мы можем найти в нем много пищевых волокон , больше, чем, например.в яблоках. Баклажаны также являются ценным источником минералов, таких как железо, кальций, калий и фосфор.

Витамин баклажана

Что касается витаминов, то баклажаны не являются богатым источником витаминов. Он содержит незначительное количество витаминов группы В, а также С и А.

Кетогенная диета и холестерин – повышает или понижает его уровень?

Влияет ли кетогенная диета, основанная на максимальном поступлении жиров за счет углеводов, на уровень холестерина? Если да, то как?

Читать статью

Свойства баклажанов

Баклажаны, благодаря своей низкой калорийности, могут использоваться в редукционных диетах.Однако людям с проблемами пищеварительной системы не стоит переусердствовать. Овощ довольно трудно усваивается. Поэтому беременным женщинам, детям и больным ревматизмом также следует исключить их из рациона. Однако их можно рекомендовать диабетикам, людям, страдающим гипертонией и ИБС, и людям, худеющим (хотя все зависит, конечно, от приготовления этого овоща).

Высокое содержание клетчатки в баклажанах может сделать две вещи . С одной стороны, конечно, он улучшает обмен веществ, но с другой стороны, слишком большое количество этого ингредиента может вызвать метеоризм и боли в животе.В первую очередь следует следить за своим телом и подстраивать свой рацион под его потребности.

Баклажаны часто подают в качестве добавки к жирному мясу, поскольку растительная клетчатка останавливает процесс биосинтеза холестерина в печени и снижает уровень холестерина. Более низкий уровень холестерина также означает более низкий риск атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний.

Кроме того, овощ обладает дезинтоксикационными свойствами и рекомендуется для лечения антибиотиками. Также все больше говорят о его противораковых свойствах.

Баклажаны хорошо есть, особенно осенью и зимой , потому что они помогают бороться с вирусами и бактериями. Они также обладают мочегонными, диастолическими и расслабляющими свойствами. Овощ содержит много минералов, в том числе калий, который работает против ослабления гладких и скелетных мышц, или кальций, который противодействует остеопорозу и кариесу.

Баклажаны стоимостью

Кожура пурпурного баклажана содержит фенольные соединения, в т.ч.в антоциан. Это мощные антиоксиданты, которые замедляют процессы старения и улучшают работу организма, защищают от рака, придают коже и ногтям здоровый вид.

Была ли эта статья полезной для вас?

Да :-) Нет :-(

Спасибо, что дочитали нашу статью до конца.
Если вы хотите быть в курсе информации по
о здоровье и здоровом образе жизни,
снова посетите наш портал!

.

Фиолетовое безумие на кухне, или что делать с баклажанами?

Рис. 123РФ / Пиксель

Баклажан — основной овощ средиземноморской кухни. Несмотря на то, что их можно найти в магазине в овощном отделе, на самом деле это огромная ягода. Интересно, что баклажан очень часто ассоциируется со своим зеленым другом, то есть кабачком. Правда совсем другая. Это пурпурное растение принадлежит к семейству пасленовых — точно такому же семейству, представленному картофелем, помидорами и перцами.

Избавление от горечи

Благодаря тому, что баклажаны в основном состоят из воды, это будет очень хороший выбор для людей, которые хотят сбросить несколько килограммов. Самой большой проблемой при составлении блюд с этой фиолетовой ягодой является ее горьковатый привкус, который часто передается готовому блюду. Однако есть простые способы от него избавиться.

РЕКЛАМА

Чтобы устранить неприятные вкусовые нотки, достаточно нарезать овощ небольшими кольцами, посыпать солью и отставить на ок.Тридцать минут. Во время этого процесса баклажаны часто отдают воду – в этом случае достаточно слегка протереть диски бумагой, и они будут готовы к употреблению. Таким образом, приготовление овощей у вас под рукой, вопрос только в том, что делать с баклажанами?

Баклажаны: рецепты для поваров-любителей

У тебя нет идей для воскресного обеда? Используйте для этого баклажаны. Этот универсальный овощ прекрасно подходит для различных термических обработок — варки, жарки, запекания, фарширования — на выбор, в цвет! Планируете барбекю с друзьями, но вам наскучила курица-гриль или жареная колбаса? Приготовьте баклажаны на гриле!

Приготовление баклажан не требует особых кулинарных навыков.Единственное, что нужно иметь в виду, когда вы включаете эти овощи в свой ежедневный рацион, это то, что их нельзя есть в сыром виде.

Любите баклажаны? Приведенные ниже рецепты — это только начало вашего кулинарного пути с этим фиолетовым овощем. Мы призываем вас к экспериментам, ведь баклажаны являются идеальной основой для многих блюд, причем не только средиземноморской кухни.

Фаршированные баклажаны

Если вы ищете простые способы приготовить сытный ужин, фаршированные баклажаны — то, что вам нужно.Овощную начинку можно приготовить практически из любого списка ингредиентов.

Любишь мясные блюда? Вы можете попробовать смесь ваших любимых овощей, таких как кукуруза, оливки, нарезанные помидоры и средиземноморские специи, а также фету и мясной фарш. Для людей, придерживающихся вегетарианской диеты, мясо можно легко заменить рисом, овсянкой или лебедой.

Секрет этого блюда – двойная термообработка. В начале стоит запекать полые баклажаны около 20-25 минут при 180 градусах, а затем - после добавления готовой начинки - ок.10 минут, чтобы ароматы смешались.

Смотрите рецепт этого вкуснейшего блюда из баклажанов:

Запеченные баклажаны

Что приготовить из баклажан? Ответ очень простой! Если вы только начинаете свое приключение с фиолетовым растением, проще всего будет его испечь. В таком виде это очень универсальная основа для множества блюд.

Запеченный баклажан идеально подходит для начинки, является отличной основой для бутербродов и является основным ингредиентом средиземноморской пасты песто.Любите сырные ароматы? Попробуйте запечь овощ с моцареллой и сыром пармезан. А может быть, вы любите восточные ароматы? Приготовьте запеченный баклажан с соусом тахини и орехами.

Вы планируете встречу с другом? Если вы любите чипсы или домашние начос, вы также можете приготовить соус из запеченных баклажанов и приправить его сладким или пряным соусом.

Обед из баклажанов: макароны с баклажанами

Макароны с баклажанами легко могут стать вашим фирменным блюдом.Уровень сложности этого блюда достаточно низкий, а представитель пасленовых – отличная база для сочетания всего спектра вкусов из разных уголков мира.

Pasta alla Norma — один из примеров блюда из баклажанов на основе вкусной пасты. Для его приготовления вам понадобится пассата, свежие помидоры, сушеный орегано, щепотка сахара, базилик и немного рикотты — вуаля, Сицилия на вашей тарелке, готова!

Итальянские вкусы вам не по душе? Попробуйте сочетание баклажанов с помидорами и вкусной приправой харисса.Прекрасным завершением этого варианта с баклажанами станет обильная посыпка блюда высококачественным сыром пармезан и свежими листьями базилика.

Это приложение сообщает вам, когда пойдет дождь - каждую минуту! Попробуйте новое приложение Weather Interia! Установить из Google Play »

Обеденное безумие: Паштет из баклажанов

Паста из баклажанов создает вкусную и полезную основу для всех видов бутербродов. Это идеальный вариант ужина, а также завтрака — даже в контексте обеда на работу.Паштет из баклажанов прекрасно подойдет к вашим любимым гарнирам, а также к другим овощам, например, к грибам.

Вы когда-нибудь пробовали паштет из запеченных баклажанов? Если нет, то обязательно попробуйте, тем более, что приготовить его очень просто. Баклажаны запекать в духовке вместе с красным, зеленым и желтым перцем, половинкой луковицы и чесноком.

Запекайте овощи около 20–30 минут, пока они не станут мягкими. Перед этим обязательно сбрызните ингредиенты оливковым маслом.Когда овощи остынут, добавьте их в блендер вместе с консервированными помидорами и приправьте любимыми специями – вкуснейший паштет готов!

Кулинарное путешествие по Сицилии: капоната

Капоната – восхитительное сицилийское блюдо, которое не оставит равнодушным даже самых взыскательных гурманов. Приготовление этого блюда со средиземноморским звучанием — детская игра, с которым справятся даже величайшие кулинары-любители.

Что мне понадобится для приготовления капонаты? Баклажаны, лук, оливковое масло хорошего качества, сельдерей, винный уксус, каперсы, сахар, зеленые оливки, а также базилик, соль и перья.Приготовление всего блюда – дело нескольких минут на сковороде. Само тушение занимает около 10 минут.

Сначала добавьте в сковороду баклажаны и сельдерей, чтобы немного размягчить их. В конце этой вкусной закуски добавляются каперсы и оливки. Добавление сахара усиливает интересный вкус блюда и наверняка заставит вас вернуться к нему много раз.

Баклажаны: свойства

Баклажан особенно ценится за его дезинтоксикационные свойства.Он отлично влияет на обмен веществ, что может заинтересовать людей, заботящихся о линии. Овощ благотворно влияет на уровень холестерина в крови, богат витаминами и минералами.

Регулярно ешьте баклажаны, и вы получите калий, медь, магний, кальций и фосфор. Баклажаны также обладают силой витаминов – витаминов К и С, а также витаминов группы В. Фиолетовый цвет растения – результат наличия в кожуре антиоксидантов – насунина и антоцианов.

Попробуйте вкусные рецепты из баклажанов:

1. Фаршированные баклажаны

Рис. Wiech_K на Smaker.pl / Чтобы увидеть рецепт, нажмите на фото

2. Баклажаны, фаршированные ячневой крупой

Рис. FitSweet на Smaker.pl / Чтобы увидеть рецепт, нажмите на фото

3. Баклажаны в помидорах

Рис.Фафиатко на Smaker.pl / Чтобы увидеть рецепт, нажмите на фото

4. Баклажаны в слоеном тесте

90 140

Рис. GREGORHSPEED на Smaker.pl / Чтобы увидеть рецепт, нажмите на фото

5. Баклажаны с салатом из макарон

Рис. Kalina11 на Smaker.pl / Чтобы увидеть рецепт, нажмите на фото

6. Баклажаны с тофу

Рис.VEGANSMAK на Smaker.pl / Чтобы увидеть рецепт, нажмите на фото

7. Сэндвич с баклажанами

Рис. Ирма на Smaker.pl / Чтобы увидеть рецепт, нажмите на фото

8. Запеченные баклажаны

Рис. Wjosna на Smaker.pl / Чтобы увидеть рецепт, нажмите на фото

.90 000 импорт баклажанов в 2020 году

Объем импорта баклажанов (категория 07093000 - Баклажаны (баклажаны), свежие или охлажденные) в Польшу в 2020 году составил 4,4 тыс. тонн, а его стоимость достигла 22,5 млн злотых. Это означает незначительное уменьшение объема при одновременном увеличении стоимости импорта в этой категории по сравнению с прошлым годом.

В 2019 году 4,6 тыс. тонн баклажанов на сумму 21,7 млн ​​злотых. Это дает уменьшение объема на 0,2 тыс.тонн, т.е. на 3,9% и увеличение стоимости на 0,8 млн злотых, т.е. на 3,7% .

Средняя цена баклажанов, импортируемых в Польшу, в 2020 г. составила 5,14 злотых/кг по сравнению с уровнем 4,77 злотых/кг в 2019 г., что дает рост в годовом исчислении на 7,8%.

Что касается изменений в структуре импорта баклажанов в период с 2019 по 2020 год, у Польши есть три основных поставщика в этой категории, и за этот период произошли только количественные изменения.

Испания, которая определенно доминирует в этом отношении, осталась на первой позиции. Импорт баклажанов из этой страны сократился с 2,9 до 2,7 тыс. шт. тон.

Нидерланды укрепились на втором месте, увеличив объем поставок с 1,0 до 1,1 тыс. тон.

Германия осталась на третьей позиции с объемом, колеблющимся около уровня 0,6 тыс. тон.

Что касается средних цен на баклажаны, импортированные в Польшу в 2020 г., то самые высокие средние цены среди трех крупнейших поставщиков были из Германии - 6,87 зл./кг, а самые низкие цены импортировались из Нидерландов - 4,48 зл./кг.Баклажаны от крупнейшего поставщика - Испании, имели среднюю цену 4,99 злотых / кг.

Страна

Вес
[кг]

Значение
[PLN]

Стоимость
[евро]

Стоимость
[долл. США]

Бельгия

16 958

72 942

16 265

17 935

Чехия

106

5 217

1 183

1 358

Франция

1 526

2 003

465

510

Греция

21 921

151 749

33 815

39 779

Испания

2 656 488

13 264 165

3 018 635

3 390 624

Нидерланды

1 056 959

4 733 945

1 049 387

1 150 544

Коста-Рика

1 575

11 249

2 482

2 695

Германия

585 798

4 022 175

908 970

1 027 793

Южная Африка

245

12 015

2 747

3 110

Италия

36 648

240 442

56 476

62 844

ВСЕГО

4 378 224

22 515 902

5 090 425

5 697 192

КАК

Цены на импортные баклажаны на польском оптовом рынке в январе этого года побили рекорды.Теперь произошло падение, и очень большое падение этих цен. читать дальше Предложение некоторых овощей, импортируемых из Испании, в последнее время несколько улучшилось после предыдущего резкого спада, вызванного зимней погодой. Однако баклажаны к этой группе не относятся. читать дальше Плохая погода в Испании оказала огромное влияние на предложение и цены на местные овощи, в том числе на баклажаны. читать дальше .

Смотрите также

НАС УЖЕ 77 321

Подпишись на обновления сайта! Получай статьи на почту: