3D сады


Салат гнездо перепелки


Салат «Гнездо перепелки» (пошаговый рецепт с фото)

Описание блюда.

Здравствуйте, дорогие посетители!

По-настоящему удивительное блюдо, подобное тем шедеврам, что подают в ресторанах, зачастую приготовить нелегко. В домашних условиях шедевр от шеф-повара создать не всегда представляется возможным. Но из суровой реальности есть исключения.

Благодаря этому рецепту от сайта «Pro Vkusnyashki», Вы сможете порадовать гостей или просто своих домашних ресторанным шедевром. Причем больших усилий и навыков не потребуется, ведь все гениальное — просто! Список ингредиентов доступный и бюджетный.

Ну ведь настоящее чудо, не так ли? Я считаю, что совершенно точно ответ — «да».

Предлагаю подготовить список, приобрести все необходимое и начинать творить…

Время приготовления: 40 мин.

Количество порций: 8-10 порций (2 кг).

Рецепт блюда.

Подготовим ингредиенты. Забыла на фото положить подсолнечное масло, но Вы обязательно запаситесь этим продуктом.

Овощи, грибы, салат, курицу и яйца моем. Картофель очищаем от кожуры, грибы — от пленок и примесей.

Количество растительного масла зависит от посуды, в которой Вы будете обжаривать овощ. Чтобы минимизировать расход этого продукта, советую использовать сотейник небольшого диаметра с толстым дном.

Первым делом отвариваем курицу (300 г) около 25 мин до мягкости и перепелиные яйца (10-20 шт) в течение 7-8 мин после закипания воды.

Количество жидкости при этом используем по минимуму, только чтобы полностью покрыть помещаемый в сотейник продукт.

Не забудьте снять скорлупу с вареных яиц.

Картофель нарезаем тонкими брусочками, промываем несколько раз под проточной водой и обсушиваем на полотенце.

Грибы обжариваем на раскаленной сухой сковороде, периодически помешивая, пока не выпарится вся влага (6-7 мин). Затем добавляем в посуду немного подсолнечного масла (2 ст.л) и доводим лесной продукт до готовности на среднем огне, этот процесс занимает около 3 мин.

Теперь займемся картофелем фри (подробно этот рецепт описан в одной из моих статей). Помещаем нарезанный овощ в нагретое масло, при соприкосновении с ним жидкость должна шипеть. Обжариваем брусочки до появления золотистой корочки на поверхности.

Приготовленный картофель фри выкладываем на бумажные салфетки для удаления лишнего жира, затем посыпаем солью (1/2 ч.л) и перемешиваем.

Сыр (200 г) натираем на крупной терке.

Отваренное куриное мясо нарезаем тонкими полосками или раздираем на волокна.

В глубокой миске смешиваем заранее подготовленные продукты: сыр, грибы и куриное филе. Заправляем все майонезом, добавляем соль по вкусу и перемешиваем, добиваясь однородности.

Я соль не добавляла, так как использовала соус, приготовленный в домашних условиях (рецепты есть на сайте «про вкусняшки»), в котором и так присутствовало достаточное количество этой приправы.

Теперь приступаем к сборке «Гнезда перепелки». На тарелку выкладываем листья салата.

Сверху зелени помещаем подготовленную ранее начинку и придаем ей форму гнезда.

Картофель фри выкладываем по ободу гнезда непосредственно перед подачей закуски на стол, иначе он размокнет, и Вы потеряете всю «изюминку» этого блюда.

И последний штрих — помещаем перепелиные яйца в центр, закрывая ими виднеющуюся часть начинки.

Приготовленное блюдо имеет не только красивый внешний вид, но и оригинальное вкусовое сочетание хрустящей оболочки с нежной и мягкой составляющей внутри.

Также этот салат дает полет творчеству и фантазии, так как начинка может быть любой, например, всеми любимым «Оливье».

«Бон аппетит», мои дорогие!

Рецепт вкуснейшего салата «Гнездо перепелки»

Каждая хозяйка изо дня в день оттачивает свое мастерство в приготовлении и оформлении праздничных блюд. Однако и ежедневное меню должно непременно удовлетворять домашних гурманов. Это далеко не простая задача, но на помощь приходят проверенные рецепты блюд, которые готовили еще мамы и бабушки.

Самый вкусный!

Ни один праздничный стол не обходится без холодных закусок. Разнообразие ингредиентов, новые оттенки вкуса делают застолье приятным и незабываемым. Гастрономические волшебники постоянно придумывают что-то новенькое. Но для жителей постсоветского пространства существует незыблемая классика. Салат «Гнездо перепелки» - один из них. В былые времена в меню всех кафе и ресторанов это яство в графе «Салаты» было самым дорогостоящим. Еще бы! Ингредиенты и подача - все в яблочко. Хрустящий жареный картофель вкупе с лучком, мясом и соленым огурчиком - идеальное сочетание. Сформированные вручную «яйца перепелки» из желтков с чесноком, зеленью и сыром можно сравнить с салютом вкуса, не иначе.

Варианты приготовления

Сегодня салат «Гнездо перепелки» каждый готовит по-своему. В зависимости от того, поклонниками каких продуктов являются едоки. Соленые огурцы можно заменить свежими. Любители ветчины используют ее вместо отварного мяса. Вместо куриного иногда применяют говяжье или язык. Многие дополняют рецепт маринованными грибами. Вместо самодельных яиц украшают перепелиными. Кстати, раньше таких в продаже не было. Безоговорочным ингредиентом и изюминкой «гнезда» всегда был и остается картофель пай.

Всем хозяюшкам хотелось бы знать, как приготовить салат «Гнездо перепелки» по оригинальному рецепту, но среди огромного количества способов редко встречается тот самый-самый лучший. Конечно, придется попробовать приготовить его во всевозможных вариациях, чтобы понять, какой рецепт самый подходящий. Можно поэкспериментировать с ингредиентами и их количеством. Этот салат будет несомненным фаворитом на обеденном столе.

Рецепт салата с перепелиными яйцами

Салат не из самых простых в исполнении, зато результат превзойдет все ожидания. Чтобы правильно сделать картофель пай, придется повозиться, ведь от этого зависит и внешний вид, и его неподражаемый вкус. Поэтому от хозяйки потребуются определенные навыки и усилия. Те, кто придерживается диетического питания, могут включить лакомство в рацион, заменив майонез из магазина домашним. Пищевая ценность средняя, около 155 ккал, в зависимости от набора продуктов. Понадобится около часа времени и следующие ингредиенты для салата «Гнездо перепелки»:

  • Куриное филе отварное — 500 г.
  • Картофель с низким содержанием крахмала — 500 г.
  • Огурцы свежие — 250 г.
  • Лук репчатый (желателен любой сорт белого) — 150 г.
  • Яйца куриные, сваренные вкрутую, — 5 шт.
  • Яйца перепелиные, сваренные вкрутую, — 5 шт.
  • Зелень, майонез, соль, перец по вкусу.

Пошаговая инструкция

Первым делом нужно почистить картофель и превратить его в соломку при помощи терки, служащей для приготовления моркови по-корейски. Необходимо промыть стружку в холодной проточной воде. Чем выше содержание крахмала в ней, тем дольше нужно промывать. Теперь важно просушить соломку на полотенце, обязательно накрыв другим, чтобы избежать потемнения. Лучше всего воспользоваться фритюрницей. Но, так как это редкость на домашней кухне, можно использовать вок или чугунок с закругленным дном. Понадобится столько рафинированного масла, чтобы картофель полностью погружался в него. Нагрев масло до белого дымка, необходимо закладывать соломку частями, чтобы не слиплась. Помешивая вилкой или специальным паучком, можно добиться равномерного золотистого цвета. Дождавшись, когда картофель подрумянится, можно его выгрузить при помощи шумовки на бумажное полотенце, чтобы стекал лишний жир. Так же поступить с остальной стружкой. Важно, чтобы не произошло подгорания продукта. Недожаренный тоже плох, ведь для салата «Гнездо перепелки» он должен быть хрустящим и поджаренным. Пока остывает, можно посолить и поперчить.

Лук нарезать полукольцами и залить кипятком минут на десять. Так избавляются от горечи.

Филе разобрать на тонкие волокна.

Огурцы нарезать соломкой.

Отделить желтки от белков. Белки нарезать кубиками.

Соединить половину картофеля с мясом, огурцами, белками, луком и сдобрить майонезом, посолить и поперчить по вкусу.

Выложить на блюдо салат в виде горки с углублением, затем накрыть «подушкой» из оставшегося картофеля. В ямку посередине сложить очищенные перепелиные яйца. Украсить зеленью по желанию.

Таков рецепт салата с перепелиными яйцами. Можно обойтись и без них, вкус не изменится. Но эстетическая сторона немного пострадает.

Советы на заметку

  • Если хочется сделать блюдо пикантнее, то свежие огурцы можно заменить маринованными.
  • Мясо, отварив в подсоленной воде, необходимо оставить остужаться непосредственно в собственном бульоне. Так оно не будет суховатым.
  • Чтобы сделать кушанье еще вкуснее, рекомендуется слепить самодельные яйца из оставшихся желтков. Для этого желтки следует размять, добавить тертый чеснок, тертый сыр, мелко рубленую зелень, майонез и сформировать яйца размером с перепелиные.
  • Если в салат «Гнездо перепелки» включить еще и ветчину, то вкус станет только лучше и ярче.

Эту «вкусняшку» еще величают «Гнездом глухаря», «Птичьим гнездом» и даже куриным! Чьим бы гнездом его ни назвать, это салат с историей, и вкус его не изменится, он будет радовать своей уникальной подачей еще очень долго.

Разновидность салата «Гнездо глухаря» с чипсами

Рецепты салатов «Гнездо глухаря» содержат в себе  ингредиенты, обладающие достаточно большой калорийностью, отчего блюдо очень сытное. Достаточно выгодный вариант для тех, кто очень голоден. Для приготовления закуски используется много продуктов, а также достаточно большое количество времени, но не стоит пренебрегать советами, облегчая себе задачу, и например, не украшать так, как положено. Ведь именно благодаря внешнему виду салат «Гнездо глухаря» произведет фурор среди присутствующих за столом гостей.

Вас может также заинтересовать рецепт приготовления салата гнездо глухаря с куриным мясом.

Салат гнездо глухаря с чипсами

Этот салат  можно смело готовить, когда очень мало времени на оформление стола, но безумно хочется удивить всех присутствующих шикарными и красивыми блюдами.

Салат гнездо глухаря ингредиенты (на 4 порции):

  • Чипсы картофельные – 75 г;
  • Яйца куриные – 7 штук;
  • Лук репчатый – 130 г;
  • Колбасный продукт – 320 г;
  • Майонез – 130 мл;
  • Зелень – 25 г;
  • Сыр – 160 г;
  • 3 дольки чеснока;
  • Соль – 8 г.

Салат гнездо глухаря пошаговый рецепт:

  1. Яйца отварить, остудить, затем очистить от скорлупы. Разделить на белки и желтки, натереть на терке.
  2. Лук репчатый очистить от шелухи и очень мелко нашинковать.
  3. Колбасу нарезать мелкими кусочками.
  4. На плоскую тарелку поставить в центр какой-нибудь ограничитель, по краю начать выкладывать слои салата, каждый из которых требуется промазать майонезом.
  5. Очередность слоев: колбаса, репчатый лук, белок яйца куриного, поломанные на небольшие полоски чипсы.
  6. Для того чтобы сделать яйца, нужно отдельно смешать сыр, натертый через терку, желток яйца, дольки чеснока и соль с майонезом.
  7. Чистыми руками сформировать круглые заготовки и положить их в середину салата, где делалась выемка. Также блюдо можно украсить зеленью.

Если вас интересуют и другие интересные варианты приготовления салатов, таких, как например, цезарь с грибами или сытный салат оливье, то вы их можете найти на нашем сайте.

Салат гнездо глухаря с огурцом и курицей

В данном варианте также не очень много ингредиентов. Копченая курица, которая является главным продуктом, отлично сочетается со всеми ингредиентами, придавая закуске прекрасный аромат.

Необходимые ингредиенты (из расчета на 4 порции):

  • Мясо копченой курицы – 290 г;
  • Соленые грибы – 170 г;
  • 5 яиц курицы;
  • Огурец соленый – 140 г;
  • Чипсы луковые – 45 г;
  • Майонез – 120 г;
  • Сыр – 130 г;
  • 3 зубчика чеснока;
  • Соль – 4 г.

Приготовление салата гнездо глухаря:

  1. Первым слоем необходимо выложить куриное мясо, предварительно нарезав филе на небольшие кусочки, но не забывая снять кожицу. В ней сохраняются все вредные вещества от копчения.
  2. Маринованные грибы (обычно это шампиньоны), лучше брать уже нарезанные на кусочки, чтобы сэкономить время. Уложить вторым слоем, смазать майонезом, как и все последующие слои.
  3. Маринованные огурцы требуется брать твердые и хрустящие, чтобы было удобнее натереть их на терке, через крупные отверстия. Положить овощ третьим слоем.
  4. Яйца отварить, остудить, затем очистить от скорлупы. Разделить на белки и желтки, натереть на терке. Выложить белок.
  5. Луковые кольца рассыпать равномерно по всей поверхности салата. Их смазывать соусом не надо.
  6. Для того чтобы сделать яйца для украшения, нужно в отдельной миске смешать желтки, тертый сыр, чеснок, добавить соль и перемешать с майонезом.
  7. Слепить шарики, положить в центр салата.

Для читателей мы также приготовили рецепты разных популярных салатов: вкусного гнезда с картошкой, крабового с грибами, и многих других.

Салат гнездо глухаря с чипсами и стручковой фасолью

Совершенно необычное сочетание, которое существует «на любителя», однако салат однозначно стоит попробовать. Блюдо не похоже на классический рецепт, неизменным остается только подача, которая может затмить все остальные блюда на столе. Салат «Гнездо глухаря» рецепт с капустой, свежей и сочной, понравится любителям овощей.

Продукты, требующиеся для готовки салата (на 4 порции):

  • Фасоль стручковая – 230 г;
  • Капуста в соцветиях – 210 г;
  • Сухари для обвалки овощей – 60 г;
  • Мясо курицы – 290 г;
  • 5 куриных яиц;
  • Сырный продукт – 110 г;
  • Майонез – 80 г;
  • Чипсы – 60 г;
  • Соль – 8 г;
  • Постное масло без запаха — 130 г;
  • Яйца перепелок – 5 штук.

Рецепт гнездо глухаря салат по шагам:

  1. В кипящей воде с добавлением соли сварить стручковую фасоль до размягчения.
  2. Отдельно отварить цветную капусту, чтобы она была немного хрустящей. В воду также добавить соль.
  3. После отваривания овощей, пока они влажные, нужно обвалять в панировочных сухарях, разогреть в глубоко металлической посуде постное масло, положить туда овощи в панировке, обжарить до появления коричневой, хрустящей корочки, выложить на бумагу.
  4. Яйца куриные и перепелки отварить до готовности. После остывания очистить, куриные яйца измельчить через терку, а перепелки – оставить целыми, они подойдут для украшения.
  5. Мясо курицы помыть, обрезать пленки, сварить до готового состояния в соленом бульоне, затем разобрать на мелкие волокна, выложить на блюдо первым слоем. Затем помазать слой майонезом, и так делать с каждым, кроме верхнего.
  6. Затем выложить обжаренную фасоль, а сверху на нее положить цветную капусту. Укладывать нужно аккуратно и красиво, подключив все творческие способности.
  7. Сыр потереть через мелкие отверстия терки, посыпать следующим слоем.
  8. Тертые яйца также выложить на сыр.
  9. Чипсы промолоть на более мелкие сегменты, посыпать им верх тарелки, а середину выложить готовые яйца перепелки.

Салат гнездо глухаря с чипсами и говядиной

Салаты «Гнездо глухаря», имеют множество вариантов приготовления. Данное блюдо с добавлением мяса настолько аппетитно, что каждый гость захочет попробовать именно эту закуску первой.

Продукты для готовки (на 4 порции):

  • Мясо телятины – 320 г;
  • Свежие корнишоны – 160 г;
  • Зелень – 45 г;
  • Майонез – 110 мл;
  • Лук репка – 90 г;
  • 6 яиц курицы;
  • Сыр твердого сорта – 130 г;
  • Листья зеленого салата – 70 г;
  • Чипсы из натурального картофеля – 60 г.

Процесс приготовления:

  1. Помыть и отварить мясо до готовности, с добавлением ароматных специй.
  2. После приготовления остудить и нарезать на небольшие кубики.
  3. На тарелку для подачи положить мытые листья салата, а на них выкладывать блюдо.
  4. Положить мясо первым слоем и промазать заправкой, как и последующие слои.
  5. Лук очистить и нашинковать некрупно, выложить на мясо.
  6. Свежие огурцы промыть и нарезать на брусочки, отрезая края с овощей.
  7. Яйца сварить вкрутую, очистить и отделить желтки, которые нужно оставить целыми.
  8. Белки измельчить через терку следующим слоем.
  9. Сыр протереть мелко, посыпать на яйца.
  10. Нарубить мелко укроп, присыпать им салат.
  11. Чипсы измельчить и высыпать наверх, не смазывая их заправкой.
  12. В середину блюда положить вареные желтки яиц, обваленные в мелко рубленной зелени..

Гнездо глухаря с чипсами и крабовыми палочками

Салат в таком варианте получается вкусный. «Гнездо глухаря» с яйцами перепелки  может отлично подойти и как закуска к пиву, так и в качестве угощения к торжественному столу.

Продукты (на 4 порции):

  • Рис – 60 г;
  • Мясо крабовое – 280 г;
  • Зеленые корнишоны – 170 г;
  • Укроп – 65 г;
  • Майонез — 75 мл;
  • Яйца перепелки – 7 штук;
  • Копченый сыр жгутами – 190 г;
  • Чипсы из натурального картофеля – 45 г.

Поэтапное приготовление:

  1. Отварить рис до готовности в подсоленной воде, затем промыть его, чтобы консистенция стала рассыпчатой.
  2. Яйца отварить, затем остудить, очистить.
  3. Крабовое мясо или палочки измельчить на кусочки.
  4. Огурчики порезать кубиком.
  5. Смешать продукты с майонезом, выложить на тарелку, застеленную целыми ветками укропа, разровнять.
  6. Сверху посыпать закуску чипсами, выложить из сырных жгутов подобие гнездышка, а в середину положить вареные перепелиные яйца.

Преимуществом салата гнездо глухаря с чипсами  является то, блюдо можно готовить, как слоями, так и перемешав все продукты. А вот украшения сверху нужно выполнить именно так, как предлагает рецептура.

салаты — 1 ответов на Babyblog

Салата "Гнездо глухаря" в моем случае скорее "Гнездо перепелки"

рецепт http://gotovim-doma.ru/view.php?r=341-recept-Salat-Gnezdo-glukharia - очень вкусный и совсем не сложный!!!!

Салат "Комплимент"

рецепт http://gotovim-doma.ru/view.php?r=855-recept-Salat-s-krevetkami-i-ananasami-Kompliment - САМЫЙ вкусный, очень нежный,ушел "на ура"!!!

Салат "Званый ужин"

рецепт взят мной из одноименной передачи (отсюда и название) - вкусный,легкий хороший салат!

Ингредиенты: 300 гр языка (говядины), 1 кочан пекинской капусты, 3 средних огурца, 1 б кукурузы, перепелиные яйца и помидоры черри для украшения, майонез.

Способ приготовления: язык (говядину) отварить, нарезать брусочками вдоль волокон. огурцы нарезать брусочками, пекинскую капусту нашинковать все ингредиенты смешать с майонезом. украсить яйцами и помидопами.

Салат "Морская звезда" №1

Вкусный,для тех кто любит морскую капусту.

Ингредиенты: кальмары- 2 тушки, 500 гр маринов. морской капусты, 5 яиц, 100 грамм красного салатного лука, 200 гр.краб.палочек, майонез, 1 ч.л. уксуса, 1 ст.л. сахара, зеленый лук для украшения.

Способ приготовления: яйца отварить, порезать соломкой; кальмары почистить, отварить и порезать тоненько соломкой; морск. капусту порезать на (что бы не была слишком длинной), краб.палочки порезать вдоль ,красивые кусочки отложить для украшения. Лук порезать тоненькой соломкой засыпать сахаром и залить кусусом на 5 минут. Смешать все ингредиенты с майонезом выложить на блюдо в виде звезды, по пириметру украсить краб. палочками, а середину засыпать порезанным зеленым луком.

Салат "Морская звезда" №2

Когда я готовила этот салат, то думала,что он вкусный, но на меня он не произвел должного впечатления. На мой взгля -никакой!!. Но все же для себя решила приготовить его еще раз, просто так, что бы распробовать..

Ингредиенты: 3 картошки, 200гр семги с/с, 200гр креветок, 3 оурца, 3 яйца, майонез, 6 маслин для украшения.

Способ приготовления: из тонких ломтиков огурца выложить на блюде звезду. Картофель отварить,натереть на крупной терке,смешать с майонезом и выложить на огурец. Тонкие ломтики семги выложить на картофель, свнрху мелко порезанные креветки,майонез. Яйца отварить, натереть на мелкой терке, выложить сверху на звезду, майонез. Накрыть ломтиками семги,украсить.

Комментарии

Салат «Гнездо глухаря» - 4 варианта салата для новогоднего стола

Салат «Гнездо глухаря» очень сытный и калорийный, и он совсем не подходит тем, кто придерживается диеты для похудения, или просто следит за калориями. Но на Новый год 2016 приготовить этот необычный салат будет совсем не лишним: мужчины от него без ума. Если вы ищете вкусный новогодний салат для мужчин – вы его нашли. И не один, а сразу 4 варианта.

НОВОГОДНИЙ САЛАТ 2016 "ГНЕЗДО ГЛУХАРЯ" С ГОВЯДИНОЙ
Ингредиенты
Говяжья вырезка отварная – 300г
Картофель свежий – 300г
Отварные куриные яйца – 3 шт
Отварные яйца перепелки – 7 шт
Лук репчатый – 100г
Майонез
Приготовление
Картофель нужно измельчить соломкой. Для этого его просто можно тонко нарезать, если хватит терпения. Но удобнее будет использовать шинковку для корейской моркови или картошки фри. После этого обжарьте картошку в большом количестве масла, можно в несколько заходов, чтобы она была хрустящей снаружи и мягкой внутри – картошка-фри. Выкладывайте картошку со сковороды на бумажное полотенце, чтобы впиталось максимальное количество жира.
Отварное мясо разберите на волокна, или нарежьте тонкой соломкой.
Куриные яйца нарежьте кубиками.
Лук нарежьте тонкими полукольцами, залейте кипятком на 5 минут, просушите на бумажном полотенце.
Положите в салатницу 2/3 жареной картошки, лук, яйца, мясо, добавьте майонез и перемешайте. Выложите салат на блюдо, по кругу внешней части выложите оставшуюся картошку фри. Гнездо готово. Теперь очистите перепелиные яйца и положите в центр салата. Приятного аппетита!

Читать также: Салат «гранатовый браслет» – празднично и вкусно

САЛАТ НА НОВЫЙ ГОД "ГНЕЗДО ГЛУХАРЯ" С КУРИЦЕЙ И ВЕТЧИНОЙ
Ингредиенты
Мясо курицы – 200 г,
Ветчина – 50 г,
Маринованные шампиньоны 150 г
Куриные яйца вареные – 3 шт,
Свежий картофель – 3 шт,
Листья салата
Мягкий сыр – 100 г
Зелень
Майонез
Чеснок – 1 зубок
Приготовление
Подготовьте картошку: мелко нарежьте соломкой и обжарьте во фритюре. Вареное куриное мясо разделите на волокна тоньше, ветчину нарежьте тонкой соломкой.
Желтки вареных яиц отделите от белков. Белки натрите на терке. Шампиньоны нарежьте пластинками.
Смешайте мясо, ветчину, белки и шампиньоны, заправьте майонезом. Выложите на листья салата в центр блюда.
Вокруг на салат выложите жареную картошку, оставляя место в центре: здесь будут «яйца глухаря».
Соедините мягкий сыр, чеснок, зелень, вареные желтки, немного майонеза. Все смешайте в однородную массу и сформируйте несколько птичьих яиц. Можно фаршировать яйца этой массой. Положите их в центр салата.

Смотреть также: Салат "Цезарь" в стиле фьюжн. Видео-рецепт


НОВОГОДНИЙ САЛАТ "ГНЕЗДО ГЛУХАРЯ"  С ИНДЕЙКОЙ ЛЕГКИЙ
Этот вариант салата менее калорийный и содержит больше клетчатки, потому может подойти тем, кто хочет похудеть.
Ингредиенты
Индейка отварная — 1 кг
Картофель — 7 шт
Яйцо куриное вареное — 5 шт
Яйцо перепелиное вареное — 15 шт
Лук репчатый — 1 шт
Огурец свежий – 3 шт
Огурец маринованный – 3 шт
Салат Айсберг – по вкусу
Зелень
Сметана 15% — 250 г
Приготовление
Мелко нарежьте лук, огурцы, измельчите на терке белок яиц, мясо индейки разберите мелко на волокна, нарубите зелень и салат. Все хорошо перемешайте.
Картофель нарежьте мелкой соломкой, несколько раз промойте в холодной воде. Обжарьте во фритюре и выложите на бумажное полотенце.
Часть картошки добавьте в салат, заправьте сметаной и перемешайте. Выложите салат на блюдо, по кругу на него – остальную картошку. В центр салата положите перепелиные яйца

ВИДЕОРЕЦЕПТ САЛАТ "ГНЕЗДО ГЛУХАРЯ"  С КУРИЦЕЙ СМОТРЕТЬ ОНЛАЙН

ЕЩЕ ВИДЕОРЕЦЕПТЫ НА НОВЫЙ ГОД 2016

Как приготовить австрийский торт "Захер". Видеорецепт

Как приготовить лаймовый пирог. Видеорецепт

Как приготовить постное грузинское блюдо из фасоли: видеорецепт

Как приготовить салат из глухарей. Салат из гнезда глухаря с куриной грудкой и грибами. Рецепт: Салат "Гнездо глухаря"

Это блюдо стало популярным относительно недавно. Среди любителей удивить появлением салатов на праздничном столе закуска высоко ценится, ведь оформление очень необычное и интересное. Кроме того, сочетание продуктов подобрано настолько тонко, что получается очень изысканный вкус. Вы узнаете, как правильно пожарить картофель для салата «Глухарь» с хрустящей корочкой.

Если вас интересуют другие интересные варианты приготовления салатов, такие, например, как сытные, вы можете найти их на нашем сайте.

Этот вид салата немного скрашивает количество продуктов, их немного меньше, чем в классическом варианте. Это означает, что процесс приготовления будет намного быстрее.

Салатные изделия (на 4 порции):

  • Картофель - 190 г;
  • Лук рапсовый - 130 г;
  • Морковь - 210 г;
  • 6 куриных яиц;
  • Куриное филе - 320 г;
  • Майонез - 90 мл;
  • Масло растительное - 260 мл;
  • 3 зубчика чеснока;
  • Зелень - 45 г.

Рецепт салата из гнезда глухаря:

  1. Сначала нужно позаботиться об овощах. Промойте корнеплоды перед очисткой, затем очистите картофель и морковь и нарежьте их соломкой.
  2. Очистите луковицу и разрежьте ее пополам.
  3. Разогрейте постное масло в большой сковороде, обжарьте овощи в глубоком масле.
  4. Яйца сварить вкрутую, охладить и очистить. Нарежьте яичные белки кубиками и отложите желтки.
  5. Куриное мясо промыть, обжарить с добавлением соли и различных специй по вкусу.После остывания разделите филе на мелкие волокна.
  6. Все продукты, кроме картофеля и яичных желтков, смешать с майонезом, равномерно распределить на плоской тарелке.
  7. По краю выложить жареный картофель из салата из глухарей.
  8. Для имитации яиц нужно размять желтки, добавить к ним измельченный чеснок, мелко нарезанный укроп, соль и майонез.
  9. Заверните яйца и положите их в середину салата.
  10. По желанию блюдо можно украсить веточками свежей зелени.

Для наших читателей мы также подготовили рецепты различных популярных салатов: и многое другое.

Салат из гнезда глухаря с жареным картофелем и ветчиной

Благодаря своему составу, это блюдо идеально подходит для утоления даже сильного голода, благодаря чему лакомство приводит в восторг всех за столом, особенно его мужскую часть.

Вас также может заинтересовать рецепт салата.

Ингредиенты для этого блюда (на 4 порции):

  • Куриное мясо - 240 г;
  • Ветчина - 180 г;
  • Грибы соленые - 210 г;
  • 5 куриных яиц;
  • Картофель - 170 г;
  • Сыр твердый - 130 г;
  • 2 зубчика чеснока;
  • Укроп - 25 г;
  • Майонез - 120 мл;
  • Растительное масло без запаха - 110 мл
  • Соль - 7 г.

Рецепт салата из гнезда глухаря:

  1. Куриное мясо вымыть, сварить до мягкости, посолить и добавить лавровый лист после приготовления. После остывания нарезать филе небольшими кусочками.
  2. Нарежьте ветчину кубиками.
  3. Куриные яйца отварить до мягкости, остудить, очистить. Белки отделить от желтков, белки можно натереть на терке.
  4. Откиньте грибы на дуршлаг, чтобы стекла лишний маринад.
  5. В большую салатницу выложить заранее подготовленные продукты: куриное мясо, яичные белки, ветчину, маринованные грибы.Смешайте продукты с майонезом и разровняйте смесь на тарелке.
  6. Яйца, которые украсят верхушку гнезда, готовятся отдельно. Для этого нужно размять желтки, тертый сыр и чеснок, пропущенные через пресс.
  7. Укроп измельчить, предварительно промыть, посолить, смешать с майонезом до массы.
  8. Сверните шары, которые будут представлять собой яйца в гнезде.
  9. Картофель необходимо очистить и нарезать соломкой. Обжарить в большом количестве масла, пока они не станут золотисто-коричневыми, хрустящими, а когда масло стечет, посыпать солью.
  10. На подготовленный салат выложите по краю кружок жареного картофеля, посыпьте центр мелко нарезанной зеленью и добавьте шарики из желтков и сыра.

Рецепт гнезда глухаря с жареным картофелем и колбасой

Блюдо получается достаточно острым за счет содержания идеально подобранных продуктов. Салат не требует много времени на приготовление, получается очень красивым и вкусным. Именно поэтому стоит взять на вооружение этот рецепт «Глушека», салатное гнездышко очень эффектно смотрится на праздничном столе.

Состав блюда (на 4 порции):

  • Клубни картофеля - 170 г;
  • Морковь - 130 г;
  • Колбаса копченая - 280 г;
  • огурец соленый - 180 г;
  • 4 куриных яйца;
  • Сыр плавленый - 170 г;
  • 2 зубчика чеснока;
  • Майонез - 120 мл;
  • Постное масло без запаха - 130 мл.

Как приготовить салат "Гнездо глухаря" рецепт:

  1. Колбасу выбирать с небольшим количеством шпика, чтобы блюдо не было слишком жирным.Нарежьте продукт небольшими кусочками.
  2. Морковь помыть, сварить до мягкости в кожуре, после остывания очистить траншею от верхнего слоя, затем натереть на терке с крупными отверстиями.
  3. Маринованные огурцы лучше выбирать со сладким маринадом, так как избыток кислоты не будет сочетаться с блюдом. Маринованные овощи нарезать тонкими полосками.
  4. Отварить яйца до готовности, затем очистить и отделить белки от желтков. Яичные белки нарежьте полосками.
  5. Все нарезанные продукты смешать в одной посуде с солью и майонезом, сделать ровную поверхность.
  6. Картофель помойте, очистите, натрите соломкой, обжарьте во фритюре, выложите на бумажную салфетку, чтобы стек весь жир.
  7. Яйца для украшения приготовить из смеси желтка, плавленого сырка, чеснока, укропа и майонеза. Приправьте смесь солью по своему вкусу и скатайте шарики.
  8. Блюдо с картофелем украсьте по краю и в центре шариками из желтка и сыра.

Салат из гнезда глухаря с жареным картофелем

Салат «Гнездо глухаря», рецепт в этом варианте нельзя назвать простым из-за большого количества продуктов, содержащихся в составе.Калорийность блюда достаточно высока, поэтому приготовить закуску стоит на большую компанию.

Ингредиенты (на 4 порции):

  • Копченое куриное мясо - 320 г;
  • 2 куриных яйца;
  • 6 перепелиных яиц;
  • огурец соленый - 130 г;
  • Клубни картофеля - 260 г;
  • Грибы свежие - 180 г;
  • Масло глубокое жирное - 110 мл;
  • Соль - 6 г;
  • Майонез - 80 мл.

Как приготовить салат из гнезда глухаря:

  1. Копченое мясо нарезать кубиками, предварительно отделив кости и кожу.
  2. Перепелиные и куриные яйца отварить, очистить, мелкие отложить, куриные яйца натереть на терке.
  3. Соленый огурец нарезать тонкой соломкой.
  4. Свежие грибы промыть, очистить от фольги, нарезать и обжарить до мягкости, посолив в процессе приготовления.
  5. Часть картофеля моют, варят, очищают и нарезают кубиками. Другую часть нарежьте полосками и обжарьте во фритюре – подойдет для украшения.
  6. Смешайте продукты с майонезом, украсьте края жареным картофелем, а в центр положите перепелиные яйца.
  7. Украсить закуску можно веточками свежей зелени.

Рецепт гнезда глухаря с жареным картофелем и сельдереем

Облегченная версия для тех, кто следит за своей фигурой. Овощи и мясо прекрасно сочетаются друг с другом, а украшение придает блюду особый вид, который делает его подходящим для праздничного стола. Также можно приготовить салат «Гнездо глухаря» со свежей капустой, например, такой вариант будет менее калорийным.

Ингредиенты (на 4 порции):

  • Куриное мясо - 270 г;
  • Морковь - 170;
  • Корень сельдерея - 140 г;
  • Картофель - 120 г;
  • Лук рапсовый - 90 г;
  • Яйца перепелиные - 5 шт.;
  • Огурцы зеленые - 160 г;
  • Масло постное - 90 мл;
  • Соль - 7 г;

Как приготовить салат из гнезда глухаря:

  1. Вымойте, очистите морковь, нарежьте соломкой и обжарьте на масле.
  2. Луковицу отделить от шелухи, нарезать полукольцами, также обжарить.
  3. Картофель вымыть, очистить, нарезать соломкой, обжарить во фритюре.
  4. Курицу отварить со специями, остудить и нарезать кубиками.
  5. Маринованные огурцы нарежьте соломкой.
  6. Вымойте, очистите и нарежьте на мелкие кусочки корень сельдерея.
  7. Сваренные вкрутую перепелиные яйца очистить и оставить для украшения.
  8. Все продукты смешать с майонезом, посолить, равномерно распределить по посуде, по краям украсить картофелем, а в центр положить яйца.

Закуска очень калорийная, так как основу гнезда составляют продукты, приготовленные во фритюре, например картофель или картофель фри, а также фасоль. Кроме того, другие продукты также богаты белками и жирами, поэтому учитывайте количество калорий, которые могут быть тугими вокруг вашей талии, когда вы их едите. Но вы сразу заметите, что однажды впитавшись, становится сложно остановиться, чтобы не съесть лишнюю порцию.

Салат «Гнездо глухаря» впервые был приготовлен в прошлом веке.В те времена на Руси была популярна охота на эту птицу. Это был основной ингредиент салата. Отсюда и название блюда.

Салат из глухаря (пошаговый рецепт) - основные правила приготовления

Сегодня на глухаря почти никто не охотится, потому что эта птица относится к исчезающему виду. Современные повара готовят этот салат из мяса птицы: индейки и курицы. В некоторых случаях для приготовления используется свинина или говядина.

Салат «Гнездо глухаря» украсит любой стол.У него настолько необычная подача, что он будет работать даже в дорогом ресторане. К тому же готовится он из самых популярных продуктов.

Для приготовления закуски потребуются: куриные и перепелиные яйца, майонез, куриное филе, уксус, твердый сыр, свежие огурцы, плавленый сыр, сырой картофель, укроп и специи. Как видите, эти продукты можно найти в каждом доме.

Птицу помещают в кастрюлю, заливают водой и ставят на плиту. Варить на медленном огне.Когда бульон закипит, осторожно снимите пену ложкой или шумовкой. Продолжайте готовить мясо до мягкости. Для вкуса и аромата можно добавить перец горошком и зелень, связанную пучком. Готовое мясо вынимают из бульона, перекладывают на тарелку и охлаждают. Мясо нарезается небольшими кусочками.

Очищенный лук. Измельчите на тонкие четвертинки. Переложите лук в небольшую миску. Воду солят, добавляют сахар и уксус. Хорошо перемешать и залить получившейся смесью лук. Маринуется около получаса.Это делается для того, чтобы избавиться от горечи. Для салата можно использовать сладкий фиолетовый лук. Вам не нужно его мариновать.

Сырой картофель очищенный. Тщательно промойте и нарежьте очень тонкими полосками. Это можно сделать острым ножом или специальным приспособлением для нарезки овощей. Нарезанный картофель высушивают полотенцем и обжаривают до золотистого цвета. Картофель нужно обжарить во фритюре. Для этого используйте фритюрницу. Если у вас его нет, возьмите небольшой казан, налейте в него много масла и нагрейте его на огне, пока оно не закипит.Картофель раскладывают небольшими партиями, чтобы он не превратился в кашу. Готовую картофельную соломку выложите на тарелку, накрыв ее бумажным полотенцем. Он впитает лишний жир.

Отварить яйца в течение десяти минут.

Сыр освобождают от фольги и срезают парафиновую корку. Яйца и сыр измельчить на терке крупными кусками.

Свежие огурцы моют, разрезают с двух сторон. Если кожица горькая или твердая, ее срезают. Овощ нарезается тонкими полосками.

Пучок укропа ополаскивают, слегка подсушивают и мелко нарезают острым ножом.

Салат выложен слоями на красивом блюде. Дно тарелки можно застелить листьями салата. Первым слоем выкладывается маринованный лук. Предварительно вынув его из маринада и отжав. Куриное мясо выкладывается на слой лука. Свежие огурцы равномерно распределяем по куриному слою. Следующий слой – яйца и сырная стружка. Каждый слой, включая последний, промазывается майонезом.

Сделать небольшое углубление в центре и посыпать укропом. По кругу салат засыпается чипсами.

Вареные перепелиные яйца очищают от кожуры, разрезают вдоль и удаляют желтки. Положите их в миску. Их смешивают со сливочным сыром, укропом и майонезом. Тщательно измельчите и залейте полученной белковой смесью. Соедините половинки вместе и поместите яйца в углубление.

Можно по-другому: куриные яйца нарезать на самой мелкой терке, добавить майонез, плавленый сыр и тщательно перемешать и сформировать из полученной массы маленькие яйца.

Мы разобрали процесс приготовления классического гарнира, а вот вариантов приготовления салата из глухаря множество. В состав могут входить жареные или маринованные грибы, свежие овощи, орехи, ветчина и т. д.

Если следить за весом, можно покрыть салат не жареным картофелем, а толстыми кусочками сыра.

Салат «Гнездо глухаря» (пошаговый рецепт) оставляют на некоторое время для пропитки слоев.

Рецепт 1. Салат "Гнездо глухаря": пошаговый рецепт с грибами

Ингредиенты

куриное филе от одной тушки;

300 г свежих грибов;

десять клубней картофеля среднего размера;

масло растительное;

маленькая луковица;

свежемолотый перец;

четыре куриных яйца;

Соль;

100 г корейской моркови;

пять листьев салата-латука;

зубчик чеснока;

шесть веточек укропа и петрушки.

Способ приготовления

1. Начнем с приготовления картофеля фри. В сковороду налить достаточно большое количество растительного масла и разогреть его на медленном огне. Половину картофеля очистите и вымойте, оботрите салфеткой и нарежьте тонкой соломкой. Это можно сделать с помощью специальной овощерезки. В кипящее масло кладем картофель, перемешиваем и обжариваем несколько минут, не накрывая крышкой. Слегка посолить и продолжать жарить, регулярно меняя местами, до золотистого цвета. Шумовкой вынуть картофель, слить масло и выложить на широкую сковороду.

2. Куриное филе нарезать небольшими ломтиками, слегка посолить и поперчить. Слить половину масла со сковороды с картофелем. Ставим на интенсивный огонь и нагреваем. Выкладываем куриное филе и обжариваем пять минут, постоянно помешивая. Затем убавьте огонь до минимума, влейте немного кипяченой воды, добавьте несколько столовых ложек сливок, выдавите чеснок, перемешайте, накройте крышкой и варите, регулярно помешивая, полчаса. Выложить готовое мясо на тарелку.

3. Оставшийся картофель очистить, разрезать пополам, положить в кастрюлю, залить водой и варить до готовности. Солить до окончания варки. Аккуратно перелейте бульон в отдельную емкость. Добавьте к картофелю немного растительного масла, столовую ложку сливок и майонез. Размять картофель, добавляя немного бульона, до получения однородного пюре. Добавьте большую часть мелко нарезанной зелени и перемешайте.

4. Поместите яйца в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Вынимаем, заливаем холодной водой и остужаем.Очищаем ракушки. Желток отделить от белка. Последний мелко нарезанным ножом. Желток размять вилкой и добавить в пюре. Мы смешиваем.

5. Грибы помыть, нарезать небольшими кусочками. Мелко нарежьте очищенный лук. В сковороду, в которой тушилась курица, влить масло и слить картофель. Разогреть и выложить лук. Обжаривать, периодически помешивая, до прозрачности. Добавьте грибы, перемешайте, накройте крышкой и тушите десять минут.Посолить, добавить сливки, перемешать и варить столько же времени. Выложите грибы в куриную миску, добавьте куриные белки и перемешайте. Сюда же положите морковь по-корейски и снова перемешайте.

6. Сформируйте из картофельного пюре несколько яиц и выложите их на тарелку. Остатки пюре выложить в миску с курицей и грибами. Мы смешиваем.

7. Накройте блюдо листьями салата. Выкладываем салат в виде небольшой горкой. В центре сделать углубление, посыпать зеленью и положить зернышки картофеля.Покройте бока салата картофелем фри.

Рецепт 2. Салат "Гнездо глухаря": пошаговый рецепт со свежей капустой

Ингредиенты

320 г свежей капусты;

перец горошком;

четыре вареных яйца;

один пучок петрушки, укропа и зеленого лука;

небольшой лимон;

300 г грибов;

четыре зубчика чеснока;

180 г чернослива;

200 г орехов;

400 г копченой куриной грудки;

2 пакета сухариков;

Оливковое масло.

Способ приготовления

1. Возьмите глубокое широкое блюдо и поставьте в центр блюдо диаметром 10 см. Так получится красивый салат. Положите гренки на дно кастрюли.

2. Грибы помыть, нарезать небольшими кусочками. Ставим сковороду на огонь, добавляем масло и разогреваем. Добавьте грибы и жарьте, постоянно помешивая, пока они не станут слегка золотистыми. Охладите грибы и положите их поверх сухариков. Смажьте этот слой майонезом.

3. Половину копченой курицы нарезать небольшими кусочками.Выложить ровным слоем поверх грибов.

4. Положить яйца в кастрюлю, залить водой и варить десять минут. Яйца вынуть из кипятка, залить холодной водой и очистить. Желтки отделить от белков. Последним натрите курицу. Смажьте яичный слой майонезом.

5. Очистите чеснок и пропустите его через пресс для чеснока. Добавьте измельченные орехи. Мелко нарежьте чернослив. Капусту нарезать очень тонкими полосками. Все соединить и перемешать. Полученную массу сбрызните лимонным соком и залейте майонезом.Выложить в форму.

6. Посыпать мелко нарезанным копченым мясом. Украсить дольками лимона и черносливом. Аккуратно снимите форму. Сделайте углубление в центре. Разомните его с небольшими кружочками зеленого лука и зеленью.

7. Натереть лимонную цедру. Окунуть в него желтки, хаотично выложить горошины черного перца. Поместите яички в полость.

Салат можно покрыть не только картофелем фри, но и крупной стружкой из твердого сыра.

Вместо майонеза можно использовать сметану или их смесь.

Чтобы картофель не был жирным, положите его на бумажное полотенце. Он впитает лишний жир.

Дайте салату немного постоять, чтобы ингредиенты пропитались ароматами и вкусами друг друга.

Дата публикации: 25.11.2017

Салат из гнезда глухаря интересен своим внешним видом. Его готовят в виде гнезда с яйцами. Он очень красиво смотрится на праздничном столе и имеет приятный вкус.

Можно приготовить с мясом, копченой курицей, колбасой, маринованными или свежими грибами и т. д.Любители здорового питания обычно строят гнездо из капусты.

Обычно корм нарезают тонкими полосками, чтобы они выглядели как веточки в гнезде. А вообще, украсить таким образом можно абсолютно любой салат, просто сложив его в виде гнезда и посыпав чипсами.

Гнездо глухаря с копченой (или вареной) курицей - мой любимый рецепт

С капустой и перепелиными яйцами - украшаем пошагово

Гнездо глухаря - рецепт салата слоями

Красивое гнездо глухаря

Я недавно пробовал чафан в модном ресторане, где тоже есть картофель фри, и он нарезан так же тонко, как на терке для корейской моркови.Он был таким хрустящим, что казался волшебным. Я думаю, что этот метод резки был бы идеальным для розетки.

Для украшения этого салата можно приготовить декоративные яйца по-разному: можно сделать их из тертого сыра, смеси желтка и любого паштета (на 2 желтка - 100 г паштета), а можно просто положить вареные перепелиные яйца.

Кстати, если вам нужно срочно приготовить этот салат, вы можете купить готовый картофель фри.

Классический рецепт салата Гнездо глухаря с мясом и картофелем фри

Этот салат содержит курицу, картофель фри и огурец для сочности.Также к этим ингредиентам можно добавить маринованные или жареные грибы. И немного сладкой кукурузы тоже. Но мы сделаем базовый вариант, он тоже очень нежный и вкусный.

Ингредиенты можно нарезать соломкой, но так как декор создает наше гнездышко, то и сам салат вполне может быть обычными кубиками.

По классике жанра, в этом салате используются яйца, приготовленные из желтка. Но многие делают это с вареными перепелиными яйцами. Это очень красиво, ведь белые яйца на фоне жареной картошки смотрятся контрастно.Но домашняя вкуснее. Мы используем оба варианта в этом салате в качестве примера.

Подавайте картофель лучше, чтобы он оставался хрустящим. Заготовку в виде розетки можно сделать заранее и закончить декор, когда гости будут у вас под рукой. Картофель похрустеть.

Товары:

  • Одно куриное филе (около 250 г),
  • Огурец - 1 шт.,
  • Лук репчатый - 1 шт.,
  • Чеснок - 3 зубчика,
  • Картофель - 4 шт.,
  • Сыр плавленый - 1 шт.,
  • Яйца куриные - 3 шт.,
  • Яйца перепелиные - 7 шт (не обязательно),
  • Листовой салат,
  • Маленький укроп
  • Соль, перец, майонез, масло растительное.
  1. Яйца сварить вкрутую. Куриное филе посолить и довести до кипения.

2. Отделить желтки от белков. Белки нарезать небольшими кубиками.

3. Куриное филе нарезать кубиками.

Чтобы куриное филе было легко нарезать кубиками, его необходимо предварительно приготовить и дать хорошо остыть. Желательно приготовить его накануне вечером.

4. Нарежьте лук очень мелкими кубиками. И либо ошпарить кипятком, либо замариновать. Это значит, что либо просто залить его кипятком и дать постоять минут 10, либо залить смесью холодной воды и 9% уксуса в равных пропорциях, например 50 г воды и 50 г уксуса. Подробнее о способах маринования лука читайте .

5. Половину натертого на мелкой терке плавленого сырка добавить к трем желткам. Всыпать щепотку соли, немного мелко нарезанного укропа и чайную ложку майонеза с горкой. Выдавить три зубчика чеснока. Перемешайте до однородности.

6. Нарежьте картофель небольшими полосками. Ножом это сделать сложно, поэтому используем корейскую терку для моркови.

При обжаривании ломтиков картофеля солить их не нужно, иначе они скиснут.Вы можете добавить соль позже.

7. Приготовление картофеля фри. Налейте много масла и разогрейте его. Разделите картофель на 2 части и обжарьте в два захода. Это можно сделать в специальной сетке или просто вытащить шумовкой. Быстро запеките картофель, подождите, пока он не станет золотисто-коричневым, и выньте. Наденьте салфетки. Добавьте немного соли.

8. Пока жарится картошка, слить лук и выложить в салат, добавить по щепотке соли и черного перца, две столовые ложки майонеза с горкой.Хорошо перемешать.

9. Теперь из желтковой массы складываем яички.

Чтобы яички остались прежними, желтковую массу берите чайной ложкой с горкой.

10. Выложите на блюдо листья салата или любую зелень. А на них - много салата. Затем сформируйте розетку, сделав углубление в центре ложкой.

11. Мелко нарезать укроп. Важно, чтобы он оставался сухим, поэтому предварительно постирайте его и дайте ему высохнуть.

12. Выложите картофель по бокам салата, стараясь скрыть салат.

13. Наполнить центр салата зеленью. И выкладываем ядра.

14. К яйцам, приготовленным из желтка, можно добавлять перепелиные яйца. Салат готов!

Салат из глухаря с копченой (или отварной) курицей - мой любимый рецепт

Этот рецепт не совсем обычный, ведь кроме картофеля обжаривается еще и морковь, а огурцы не используются.Но салат сочный и вкусный. Я сделала это с самым простым вариантом декора, но гости все равно оценили салат.

Вместо филе можно использовать ветчину. Но мне кажется, что с курицей вкуснее.

Товары:

  • Картофель – от трех до четырех крупных
  • Лук репчатый - 2 шт.,
  • Морковь - четыре большие
  • Яйца - от пяти до шести,
  • Цыпленок (вареный или копченый) - 300 г без костей,
  • Майонез - четыре-пять столовых ложек,
  • Горчица - 1 столовая ложка
  • Чеснок - 1-2 зубчика
  • Укроп, петрушка.

    Думаю, этот салат вкуснее с копченой курицей.

  1. Очистите овощи. Яйца сварить вкрутую.

2. Картофель нарезать мелкой соломкой (по желанию можно натереть корейскую морковь).

3. Нарежьте морковь мелкой соломкой. Лук нарежьте полукольцами.

90 630

3. Куриное филе нарезать кубиками.

4.Отделите белки от яиц и нарежьте их кубиками.

5. Разогрейте две столовые ложки растительного масла. Обжарьте картофель. В миску кладем дуршлаг, выкладываем в него картофель, чтобы стекло масло. Если в поддоне есть старое масло, слейте его в раковину, протрите салфеткой о вилку и добавьте еще две столовые ложки нового масла. Обжарьте морковь. Также откиньте на дуршлаг. Затем обжарить лук. Затем добавьте к яйцам картофель, морковь и лук.

6. Добавить курицу.

7. Микс.

8. Выдавить через чеснокодавку два 1-2 зубчика чеснока. Добавить 4-5 столовых ложек майонеза и 1 ст. горчица.

9. Перемешать салат. И сделать отверстие в центре.

10. Мелко нарезать овощи. Желтки растолочь вилкой, добавить 1 ст. майонеза и нарезанных укропа и петрушки. Размешать. И из этой массы слепые ядра овальной формы.

11.Украсьте ими салат, поместив в углубление.

Гнездо тетерева с капустой и перепелиными яйцами - украшение шаг за шагом

Это более легкий и менее калорийный вариант салата, в котором не используется жареный картофель, а используется капуста. Лучше брать пекинскую капусту, но если ее нет, то пойдет и обычная капуста. Все овощи нарезаем соломкой, чтобы они выглядели как веточки в гнезде.

Товары:

  • Цыпленок (вареный или копченый) - 100 г без костей
  • Китайская или обычная капуста - 100 грамм,
  • Сыр - 100 грамм,
  • Яйца перепелиные - 5-7 шт.,
  • Грибы - сто грамм,
  • Одно яблоко,
  • Одна луковица,
  • половинка лимона,
  • 5 орехов (можно использовать миндаль, грецкие орехи, фундук),
  • Майонез.
  1. Яйца сварить вкрутую, остудить и очистить.

2. Нарежьте лук тонкими полосками. Грибы также нарежьте тонкими ломтиками.

3. Лук с грибами выложить на разогретую сковороду с несколькими ложками растительного масла, посолить по вкусу и обжарить.

4. Также нарежьте сыр полосками. Переложите третью часть в отдельное блюдце, она понадобится для украшения.

5. Нарежьте курицу полосками и отложите для украшения.

6. Пекинскую капусту нарезать тонкими полосками и немного отложить.

7. Яблоко также тонко нарезать, выдавить сок лимона, чтобы не потемнело. Тоже часть - на отдельном блюдце.

8.Все кусочки сложить в отдельную посуду, перемешать, добавить майонез по вкусу (примерно 5 столовых ложек). Мелко нарежьте орехи.

Переложите салатную смесь на блюдо и сформируйте гнездо. Отложите в сторону нарезанные ингредиенты (к которым не добавлялся майонез).

Посыпьте полость мелко нарезанными грецкими орехами и положите туда перепелиные яйца.

Гнездо глухаря - рецепт слоями

Гнездо с салатом из глухаря можно сделать, выложив ингредиенты слоями.А украсить можно не только яичками, но и сделав фигурки вылупившихся тетеревов. Из-за большого количества продуктов получается практически второе блюдо — тут вам и курица, и картошка.

Ингредиенты:

  • Куриное филе - триста пятьдесят г,
  • Картофель - 4 больших,
  • Грибы маринованные - триста г,
  • Две луковицы,
  • Два средних огурца,
  • Три куриных яйца,
  • Несколько перепелиных яиц для украшения (6 шт.),
  • 1 плавленый сыр
  • Две морковки,
  • Два зубчика чеснока
  • Майонез, соль, перец по вкусу,
  • Листовой салат,
  • Гвоздика - двенадцать палочек.
  1. Отварить все яйца и одну морковь. Куриное филе отварить в подсоленной воде.
  2. Сначала делаем картофель фри. Режем тонко. Картофель желательно обжаривать во фритюре, но если масла жалко, то можно просто использовать масло. Во фритюре они будут вкуснее.На тарелку положите несколько слоев бумажных салфеток, а сверху картошку.

Чтобы картофель получился особенно вкусным, его можно приготовить заранее – полосатый картофель замариновать в воде с добавлением 1 столовой ложки соли и 1 столовой ложки на несколько часов. Сахара. Затем слейте воду и заморозьте картофель. А при необходимости бросьте замороженные прямо во фритюр. Вот так и делают настоящую картошку. Также удобно готовить заранее.

3.Лук нарезать четвертинками. Морковь - соломкой.

4. Выложить овощи на сковороду с раскаленным маслом и обжарить до румяной корочки.

5. Нарежьте курицу полосками.

Питательный и вкусный салат «Гнездышко» - украшение каждого стола! Для вас - подборка из 8 рецептов.

  • Яйцо куриное - 3 шт
  • Укроп - 1 горсть(и)
  • Картофель - 2 шт. большой
  • Майонез - 150 г
  • Сыр плавленый - 1 шт.100 грамм
  • Куриное филе, приготовленное 250 г
  • Ветчина - 100 г
  • Грибы - 200 г маринованные
  • Соль для вкуса
  • Чеснок - 2 зубца
  • Черный перец - по вкусу
  • Салат - опционально (пучок)
  • Растительное масло - 2 столовые ложки

По классическому рецепту салата «Гнездо глухаря» картофель лучше выбирать достаточно крупный, продолговатой формы. Очищаем клубни и натираем их длинной соломкой на терке, для варки моркови по-корейски рекомендую использовать терку.

В сковороде разогреть немного растительного масла, выложить картофель и жарить, пока соломинки не станут хрустящими и не подрумянятся. То же самое делаем с оставшимся картофелем. Выложите подготовленный картофель на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла с картофельной соломки.

Сварите яйца вкрутую около 10 минут и поставьте в холодильник. Натереть сыр желтками, зелень измельчить, чеснок измельчить через пресс. Все перемешиваем, добавив немного соли и майонеза, чтобы масса подходила для формирования яиц.Влажными руками скатать небольшие шарики, придавая форму перепелиного яйца. Складываем их на блюдце и ставим в холодильник.

Белки натереть на крупной терке. Сваренное куриное филе нарежьте пальцами на небольшие кусочки и распределите по волокнам.

Ветчину нарезать полосками, а маринованные грибы – небольшими ломтиками. Если грибы маленькие, их можно просто разрезать пополам.

В миске смешайте ветчину, тертый яичный белок, куриное филе, грибы.Приправьте по вкусу, добавьте майонез и перемешайте.

Вымойте и высушите листья салата. Выкладываем их по кругу на тарелку. Сверху выложите подготовленный салат, сделав в центре «яичную» дырочку.

Украшаем салат чипсами, создавая наше «гнездышко». В центр положите сырные «яйца».

Такой салат не рекомендуется долго держать в холодильнике, иначе картофель потеряет свою хрусткость и размякнет. При необходимости можно сформировать «яйца» и приготовить салат «Гнездо глухаря» по классическому рецепту и украсить картофельными полосками непосредственно перед подачей на стол.

Рецепт 2: Вкусное салатное гнездышко с картофелем Пай

  • филе куриной грудки - 1 шт
  • куриные яйца - 6 шт
  • огурцы свежие - 4 шт
  • Картофель для приготовления картофеля "Пай" - 4 шт Очень красиво
  • лук - 1 шт
  • растительное масло
  • майонез
  • соль, перец, чеснок - по вкусу
  • зеленый укроп

Яйца, куриная грудка - сварить до мягкости, лук мелко нарезать и ошпарить кипятком.

Картошку для этого салата варить не будем, а сделаем картошку Пай.

Для этого очистите и натрите клубни на корейской терке.

И обжарить в большом количестве растительного масла до характерной румяной корочки.

Слегка перемешайте, чтобы полоски картофеля не слиплись.

Картофель очень хорошо обжарить во фритюрнице или в мультиварке на особом режиме, поместив картофельную соломку в специальное сито.

Пока картофель жарится, грудку, огурцы и белки нарезать кубиками или соломкой. Теперь нужно смешать нарезанные ингредиенты (куриное филе, огурцы и яичные белки) с мелко нарезанным и пропаренным луком, добавить половину жареного картофеля Пай и смешать с майонезом.

Полученную салатную смесь выложите на подходящее блюдо в форме розетки, сделав углубление в центре салата, а по бокам разложите жареный картофель.

Отдельно растереть желтки с нарезанным укропом и небольшим количеством майонеза.

Создаем имитацию перепелиных яиц.

Выкладываем их в центр салата. Таким образом, у нас получится «Гнездо глухаря».

Рецепт 3: Салат Гнездо глухаря с огурцами и сыром

  • Курица - 380 грамм.
  • Яйца - 4 шт.
  • Огурцы - 200 грамм.
  • Сыр плавленый - 20 грамм.
  • Картофель - 400 грамм.
  • Масло растительное - 150 миллилитров.
  • Майонез по вкусу.
  • Зелень - 1 средний пучок.
  • Соль - ½ ст.

Перед приготовлением простого салата Гнездо глухаря подготовьте продукты, входящие в состав. Куриное мясо вымыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой, посолить и варить. Когда закипит, снимите образовавшуюся пену. Варить до готовности 10 минут.

Яйца отварить в подсоленной воде, затем остудить под проточной холодной водой.Удалите скорлупу, отделите белок от желтка. Натираем их отдельно на мелкой терке, смотрите как на фото пошагово.

Огурцы нарежьте тонкими полосками. При желании его можно заменить свежими огурцами.

Нарежьте охлажденное куриное филе кубиками.

Салат гнезда глухаря собрать слоями. На дно тарелки выложите огурцы, а затем белки.

Добавить нарезанное мясо, полить майонезом по вкусу и придать форму лопаткой.Ставим в холодильник, чтобы салат впитался майонезом.

Картофель очистить, промыть, натереть на терке корейскую морковь, посыпать щепоткой соли и перемешать. Если такого приспособления нет, то нарежьте тонкими и длинными полосками.

На сухую сковороду налить растительное масло, довести до кипения. Сложить картофель на кусочки, обжарить, периодически помешивая, до золотистого цвета.

Промытый укроп измельчить.

В глубокую тарелку положите плавленый сыр, яичные желтки и укроп.

Смешайте объединенные компоненты до получения однородной консистенции. Затем делим на 5 частей и придаем овальную форму, таким образом заменяем перепелиные яйца.

В завершение посыпать жареным картофелем фри, в центр положить перепелиные яйца, украсить веточками укропа.

Рецепт 4: Гнездо глухаря - детский салат (пошагово)

  • Куриная грудка отварная - 350 г
  • Грибы маринованные - 300 г
  • Картофель - 3-4 шт.
  • Лук репчатый - 2 шт
  • Свежий огурец - 2 шт
  • Яйцо куриное (вареное) - 3 шт
  • Майонез - 3-4 ст.л
  • Соль, ч/м перец по вкусу
  • Масло растительное - для жарки
  • Плавленый сыр - 70 г
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Морковь вареная - 1 шт
  • Морковь сырая - 1 шт (Для оформления)
  • Бутоны гвоздики - 12 шт
  • Листья салата - для украшения

Начнем с подготовки «веточек», которые мы будем готовить из картошки.Чистим, моем, удаляем влагу с картофеля бумажной салфеткой. Нарезать тонкими полосками, можно натереть на корейской терке.

Обжарить картофель небольшими порциями.

Картофель готов. Выкладываем на бумажную салфетку, чтобы убрать лишний жир.

Нарезать лук на четвертинки. Морковь – тонкими брусочками.

Лук и морковь обжарить на растительном масле.

Куриную грудку нарезать кубиками.

Также нарежьте кубиками маринованные грибы.

Свежие огурцы нарежьте мелкими кубиками.

Отделить желток от белка двух вареных яиц, нарезанных соломкой. Желтки будем использовать позже.

Приступим к украшению салата. Выложите маринованные грибы на дно кастрюли.

Слой куриной грудки используется для грибов.

Покрыть грудку майонезной сеточкой.

Следующим слоем обжариваем лук и морковь, на которые кладем сеточку из майонеза.

Мы используем огурцы.

На них - яичные белки и сеточка майонеза.

Покройте салат картофелем. Делаем углубление в центре. Вокруг гнезда лежат листья салата.

Желтки размять вилкой, добавить укроп, соль и майонез, тщательно перемешать. Мы режем яйца мокрыми руками.

Складываем их в "гнездышко". Очищаем перепелиные яйца. Вставьте в глазки бутоны гвоздики, клюв моркови. Узнаем взрослую птицу по оставшемуся куриному яйцу. Салат готов!

Рецепт 5: Салатное гнездышко с огурцами и блинчиками (с фото)

В этом пошаговом рецепте салата из глухаря вы найдете необычный ингредиент - блины.

  • вареная говядина или телятина - 350-400 г
  • сырой картофель - 2-3 штуки
  • яйца - 7 шт
  • огурцы маринованные - 2 шт
  • шампиньоны, шампиньоны или другие, маринованные - 200 г
  • зеленый горошек - 100 гр
  • сыр - 70 гр
  • майонез -6-7 ст. ложки
  • чеснок - 1 зубчик
  • соль для вкуса
  • масло подсолнечное - для жарки картофеля
  • салат, укроп, петрушка - для украшения
  • перец черный молотый - на выбор и по вкусу
  • помидоры черри -3-4 штуки для украшения

Для блинов:

  • мука - 2 ст.ложки
  • молоко - 100 мл
  • яйцо - 1 шт
  • сахар
  • - 0,5 ст. ложки
  • масло растительное - 1 чайная ложка
  • сода - на кончике ножа
  • соль - щепотка

Приготовьте тесто для блинов. Оставьте на 30 минут, чтобы все ингредиенты смешались.

Поджарить 2-3 блинчика.

У меня сковорода очень большого диаметра. Так как в нашей семье все просто обожают блины, пришлось купить вот такую ​​огромную сковороду.Поэтому я пеку только два блина. На обычной сковороде вам нужно будет испечь три блина.

Горячие оладьи немного остудить, сложить пополам и свернуть в трубочку. Затем дайте ему полностью остыть. Когда остынет, нарезаем так же, как мы разрезали на рулет, на тонкие кружочки. Тогда блин раскатается и у вас получатся длинные узкие полоски.

Если у вас есть маринованные огурцы - это хорошо, мы их используем в рецепте. Они у меня тоже есть, в большом количестве, в разной сохранности.Рецепты можете посмотреть в моих статьях в разделе "Заготовки". Но из-за двух огурцов мне стало жалко открывать трехлитровую банку.

А я решила быстро засолить свежие огурцы. Для этого я режу огурцы на бочки. Я добавила нарезанный укроп и чеснок, чуть более соленый, чем обычно, и немного перца.

Все это я сложила в емкость с плотно закрытой крышкой и активно встряхнула. Такие огурцы засолятся за час.В течение этого времени их следует активно встряхивать каждые 15 минут.

Через час открываем контейнер и запах огурца и чеснока, а то и запах укропа просто сбивает с ног. Такие огурчики в салате будут очень кстати! Вкусно, пикантно – эта нота ни в коем случае не будет лишней. И они будут даже вкуснее, чем маринованные или свежие.

Огурцы нарезать тонкими полосками.

Мясо также необходимо предварительно приготовить. Варить на медленном огне.Не нужно все время солить, чтобы соль не выжимала из мяса весь вкусный сок. Посолить за 10 минут до окончания варки. Готовое мясо остудить и нарезать тонкими полосками.

Мы стараемся нарезать все ингредиенты примерно одинаковой толщины и длины. Так как из них мы будем строить гнездо, то их лучше нарезать в виде веточек, т.е. соломки.

Яйца необходимо отварить и также охладить. Затем отделите белки от желтков. Белки нарезать тонкими полосками.

Еще нам нужны грибы. Мы используем маринованные грибы в чистом виде.

Так же мы нарезаем грибы соломкой для других продуктов.

Грибы, как уже было сказано, можно использовать как есть. Обычно шампиньоны используют все, и в салате они ничем не хуже остальных.

Еще одним важным этапом подготовки является подготовка заготовки для самого гнезда. Будем строить гнездо из жареной картошки.

Для этого нарежьте сырой картофель очень тонкими полосками. Иногда рекомендуется натирать картофель корейской морковью.

Сразу скажу, что не практикую, т.к. тертый картофель очень сильно слипается при жарке. А если его натереть крупной теркой, то он получается крупным. Поэтому нарезаю картофель соломкой необходимого размера.

У нас будет розетка, как настоящая.

Когда картофель нарезан, его нужно обжарить.Для этого в казане или сковороде разогреваем масло и выкладываем туда картошку небольшими порциями, обжариваем, постоянно помешивая.

Так как картофель нарезан очень тонко, он готовится очень быстро. Поэтому не оставляйте его во время жарки, помешивайте, и как только он станет красивого золотистого цвета, сразу вынимайте и выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы все масло стекло.

В большой миске смешайте огурцы, мясо, грибы, яичные белки и блины.Добавьте зеленый консервированный горошек, из которого тщательно слили рассол.

Добавить майонез. Если очень не любите майонез, добавьте сметану или сметану и 50-50% майонеза.

Аккуратно все перемешать. Достаточно ли соли, чтобы попробовать? У нас есть соленья, грибы, мясо, зеленый горошек и майонез. Поэтому я больше ничего не солю. Для пикантности можно добавить щепотку-две молотого черного перца.

Теперь нам нужно сделать яйцо для гнезда.Твердый сыр натираю на мелкой терке, использую русский. Измельчите чеснок и смешайте с майонезом. Налейте немного майонеза в небольшую чашку. Окуните желток в майонез и покройте смесью сыра и чеснока. Выложите на отдельную тарелку и пока охладите.

Теперь, когда у нас все готово, мы можем приступить к созданию нашего кулинарного шедевра. Выложите листья салата на большое плоское блюдо или тарелку. Перемешанные с майонезом ингредиенты выложите на листья в виде небольших горошин.В центре делаем небольшое углубление, в которое откладываем яйца.

Покройте всю поверхность ингредиентов картофелем фри. Не забываем о краях, укладывая на них, слегка придавливаем картофель, чтобы он не отвалился.

Это наше красивое и уютное "гнездышко".

В центр, где мы сформировали миску, аккуратно вставляем яйца. Разложите вокруг них веточки укропа или петрушки. Или оба вместе. Промежутки между листьями салата также украшаем веточками.

Теперь нужно дать салату настояться, чтобы все ингредиенты пропитались соком, ароматом и майонезом. Для этого поставьте салат в холодильник на 3-4 часа.

Приготовленный салат достать из холодильника, украсить половинками помидоров черри и подать к праздничному столу. Наш замечательный кулинарный шедевр обязателен к просмотру. И ешьте на здоровье!

Рецепт 6, пошаговый: сырный салат Гнездо глухаря с курицей

  • куриная грудка - 1 шт.
  • яйцо куриное - 3 штуки
  • перепелиные яйца - 5 штук
  • картофель - 3 шт.
  • свежий огурец - 2 шт.
  • сыр - 120 г
  • сыр плавленый (несладкий) - ½ шт.
  • лук репчатый - 1-2 штуки
  • масло растительное - 300 мл
  • майонез - 100 г
  • укроп (веточки) - 1 пучок
  • теплая вода - 220 мл
  • сахар - 1 чайная ложка
  • уксус - 2 ч. л.
  • соль - 1 щепотка

Куриную грудку и яйца отварить. Грудку отваривают в подсоленной воде около получаса. Куриные яйца - 10 минут, перепелиные - 5 минут. Когда яйца сварятся, залейте их ледяной водой.

Картофель вымойте, очистите и нарежьте тонкими полосками.

В сковороду налить растительное масло и разогреть его. Масла должно быть много (высотой на 2-3 пальца) - картофель должен быть обжарен во фритюре. Если у вас есть фритюрница, вы можете приготовить в ней картошку. Приправьте картофель солью.

Выложите полоски поджаренного картофеля на бумажные полотенца из сковороды, чтобы стекал лишний жир.

Лук очистить и нарезать полукольцами.

Приготовьте маринад для лука. Добавьте в воду соль, уксус и сахар. Попробуйте: маринад должен быть слегка кисловатым. Поместите нарезанный лук в миску для маринада и отложите в сторону, пока он не превратится в салат.

Когда курица и яйца готовы, можно приступать к нарезке ингредиентов для салата. Куриное мясо и огурцы нарежьте соломкой. Натереть сыр (необработанный) и куриные яйца.

Теперь, когда все ингредиенты готовы, можно приступать к формированию салата.Он многослойный. Сначала маринованный лук укладывают на плоскую тарелку большого диаметра (предварительно с нее сливают маринад). Выложить курицу поверх лука. Далее следует слой майонеза.

Следующий слой делается из соломки огурца. Его также следует смазать майонезом.

Зелень вымыть, стряхнуть с пучка лишнюю влагу и мелко нарезать.

Сделать углубление в центре салата.

Выложить овощи в углубление, оставив 3 щепотки для фаршировки перепелиных яиц.

Накрыть края салата и верх полосками жареного картофеля, не касаясь углублений. В результате должно получиться «гнездо».

Очистите перепелиные яйца и разрежьте их пополам. Удалите желтки.

Плавленый сырок натереть на мелкой терке и растереть с желтками. Добавить майонез, соль и зелень. Перемешайте до однородности.

Белки перепелиных яиц фаршируют сырно-желточной массой и укладывают в «гнездо». Вот и получилось "Гнездо глухаря".Приятного аппетита!

Рецепт 7: Гнездо перепелов – Картофельный салат

  • 8-10 перепелиных яиц
  • 4-5 картофелин
  • 150 г копченого куриного филе
  • 2-3 пера зеленого лука
  • 1/3 0,5-литровая банка маринованных белых грибов
  • 50-80 г твердого сыра
  • 1 маринованный огурец
  • салат из зелени для подачи
  • майонез, соль - по вкусу
  • 200 мл масла для жарки

Картофель очистить, вымыть, натереть на терке.

Картофель откинуть на дуршлаг, дать стечь жидкости.

Как можно лучше обсушите картофель на бумажном полотенце.

Картофель обжарить в глубокой сковороде на растительном масле, немного посолить.

Во время жарки помешивайте картофель, чтобы он стал хрустящим.

Готовый картофель выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.

Вынуть маринованные грибы и промыть под проточной водой.

Нарежьте грибы кубиками.

Затем нарежьте кубиками копченую курицу.

Сыр тоже - нарезанный кубиками.

Маринованные огурцы, нарезанные кубиками.

Мелко нарезать зеленый лук.

В одной миске смешайте огурцы, сыр, курицу и грибы с луком.

Заправьте майонезом и перемешайте.

Положите листья салата на блюдо.

Положите салат на горку.

Мы раздавим его посередине, чтобы сформировать гнездо.

Посыпать жареным картофелем.

Перепелиные яйца отварить до мягкости (3-5 минут после закипания воды).

Поместите перепелиные яйца в центр.

Салат готов!

Рецепт 8, простой: салат Гнездо глухаря (пошаговые фото)

  • Куриное филе - 400 грамм
  • Яйца - 4 штуки
  • Картофель - 4 штуки (средний размер)
  • Лук репчатый - 1 шт. (большой)
  • Огурцы - 2 шт.
  • Зелень - 50-100 грамм (укроп)
  • Соль - 1 щепотка
  • Майонез - 8-10 ст. ложки
  • Яйца перепелиные - 3-4 штуки (для украшения)
  • Масло растительное - 1 стакан (для жарки картофеля)
  • Сыр - 100 грамм
  • Плавленый сыр - 60 грамм

Куриное филе отварить в подсоленной воде до мягкости.20-25 минут достаточно. Вы можете добавить в кастрюлю лавровый лист и несколько горошин перца, но это необязательно. Готовое филе остудить.

Куриные и перепелиные яйца, сваренные вкрутую. Прохладно и чисто.

Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами и обдать кипятком. Я рекомендую добавить в воду немного уксуса и сахара, но это не для всех. Делаем это для того, чтобы лук был не очень острым.

Картофель очистить, промыть и нарезать тонкими ломтиками.

Картофель нарезанный ломтиками обжарить или на сковороде с раскаленным маслом. Картофель жарится быстро, буквально 4 минуты.

Шумовкой на бумажные полотенца наберите картофель с маслом, избавьтесь от лишнего масла.

Зелень - петрушка или укроп - промыть, обсушить и нарезать.

Натрите сыр и куриные яйца в отдельные миски.

Нарезать куриное филе. Огурцы промыть, нарезать тонкими кубиками.Если огурцы куплены в магазине или имеют толстую кожуру, удалите их.

Приступаем к формированию нашего салата. После слива выложите лук на большую плоскую тарелку. Выложите куриное филе поверх лука. Смажьте филе майонезом.

Смажьте огурцы тонким слоем майонеза и выложите яйца.

Распределите тертый сыр так, чтобы в центре появилось небольшое углубление.

Поместите травы в канавку.

Намазать бока жареным картофелем.

Осталось украсить салат яйцами. Нарезаем перепелиные яйца, выбираем желток. Добавить майонез, немного рубленой зелени, тертый плавленый сыр. Раздавливаем все это вилкой и фаршируем получившейся начинкой половинки перепелиных яиц. Затем помещаем их в наше «гнездышко».

Салат из глухарей готов! Приятного аппетита!

.90 000 летних салатов в пяти версиях. Вкусный, легкий и сытный

Рис.Архив программы "Ева повара"

Рис.Архив программы "Ева повара"

САЛАТ С АРБУЗОМ И ФЕТОЙ

Необходимые компоненты:

• 500 г арбуза

• 200 г сыра фета

• 1 горсть листьев мяты

• базилик

Медово-лимонный соус:

• 5 столовых ложек лимонного сока

• 3 столовые ложки жидкого меда

Описание препарата:

Нарежьте арбуз крупными кубиками и удалите все косточки маленьким ножом.Переложите в большую миску. Откиньте сыр фета на сито, нарежьте кубиками немного меньше, чем арбуз, и добавьте в миску. Мяту и базилик нарежьте на мелкие кусочки и добавьте в салат.

В стакан выдавить сок лимона и добавить мед (лучше всего подойдет липовый или многоцветковый мед).Перемешивайте, пока он не растворится в соке. Полейте салат соусом и аккуратно перемешайте, желательно деревянной ложкой. Украсить тарелку можно свежей мятой.

Рис.bhofack2 / iStock

САЛАТ ЦЕЗАРЬ

Необходимые компоненты:

• 1 голова романа

• 1 куриная грудка

• 1 столовая ложка

оливкового масла

• сушеный перец чили

• 2 ломтика консервов

• масло для жарки

Для подачи:

• перепелиные яйца

• кусочек сыра пармезан

• семечки подсолнечника жареные

Соус:

• 1 зубчик чеснока

• щепотка соли

• 1 филе анчоуса

• 1 столовая ложка дижонской горчицы

• 1 столовая ложка лимонного сока

• 1 столовая ложка меда

• 5 столовых ложек оливкового масла

Описание препарата:

Смажьте куриную грудку оливковым маслом и посыпьте сушеным острым перцем.Обжарить на сковороде-гриль. В конце можно поставить ненадолго в сильно разогретую духовку. Дайте остыть и нарежьте ломтиками.

Поджарить хлеб на масле. Прохладный и кости.

Салат вымойте, высушите и порвите на более мелкие кусочки.Положите в миску. Добавить мясо и сухарики. Смешивание.

Приготовить соус. Чеснок растолочь в ступке. Размять с солью. Добавьте анчоусы и горчицу. Сотрите это. Выдавить сок лимона, перемешать. Влейте мед, затем добавьте оливковое масло, помешивая.

Полейте салат соусом. Сверху положите перепелиные яйца, разрезанные пополам. Украсить стружкой сыра пармезан. Посыпать жареными семечками подсолнуха.

Этот салат можно приготовить "с собой".Положите куриный салат в контейнер. Возьмите гренки, яйца, сыр пармезан, семечки и соус в отдельной посуде. Собираем все вместе непосредственно перед подачей на стол.

Рис.5PH / iStock

САЛАТ С ОГУРЦАМИ И ПЕРЕЦОМ

Необходимые компоненты:

• 1 желтый перец

• 1 красный перец

• 1 луковица

• 3 малосольных или маринованных огурца

• горсть петрушки

• соль

• перец

• масло

90 130 Описание подготовки:

Вырезать семена перца.Нарезать полосками. Переложить в миску. Добавить нарезанный репчатый лук и нарезанные кружочками малосольные огурцы (можно использовать маринованные). Всыпать нарезанную петрушку. Приправить солью и перцем. Влейте немного оливкового масла. Смешивание.

Рис.Частный архив

САЛАТ ИЗ ЦУККИНИ И КОКТЕЙЛЕЙ

Необходимые компоненты:

• 1 кабачок

• 250 г помидоров черри

• базилик

• 1 горсть жареных тыквенных семечек

Винегрет:

• 1 столовая ложка лимонного сока

• 2 столовые ложки бальзамического уксуса

• 3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима

• 1 столовая ложка меда

• щепотка соли

Описание подготовки:

Цуккини нарезать ломтиками по диагонали прибл.1/2 см, приправить солью и перцем и посыпать сушеным базиликом. Запекать на гриле или сковороде-гриль. Смешайте с разрезанными пополам помидорами черри. Добавьте обжаренные на сухой сковороде тыквенные семечки.

Приготовьте винегрет.Сок лимона соединить с бальзамическим уксусом, добавить соль и перемешать. Добавьте столовую ложку меда, снова перемешайте. Помешивая, добавьте оливковое масло.

Полейте салат винегретом. Непосредственно перед подачей приправить свежими листьями базилика.

Рис.Гжегож Козакевич 9000 3

САЛАТ С БАЛЬЗАМОМ РУКОЛА

Необходимые компоненты:

• 1 упаковка ракеты

• помидоры черри

Винегрет:

• 1 зубчик чеснока

• ½ чайной ложки соли

90 200 • 1 столовая ложка лимонного сока

• 2 столовые ложки бальзамического уксуса

• 1 столовая ложка горчицы

• 100 мл оливкового масла

Описание подготовки:

Чеснок выдавить через пресс и натереть солью.Добавьте горчицу, уксус, лимонный сок и небольшую струйку оливкового масла. Добавьте бальзамический уксус. Соус должен иметь кремообразную консистенцию – его нужно разбавить ложкой воды, если он слишком густой.

Добавьте в рукколу несколько разрезанных пополам помидоров черри, полейте соусом и перемешайте.

.

LCD: СКОЛЬКО ДОЛГО ГОТОВИТЬ ЧЕТВЕРНОЕ ЯЙЦО

из кухни > приготовление перепелиных яиц

Перепелиные яйца. Сколько минут варить вкрутую перепелиное яйцо? Почему оно полезнее для здоровья, чем куриное яйцо.

Пищевая ценность перепелиного яйца

Перепелиное яйцо содержит легкоусвояемый белок и фосфор. В нем больше аминокислот, чем в курином яйце, и больше микроэлементов (железо, цинк, медь, витамин В).

Польза перепелиных яиц
Перепелиные яйца обладают антидепрессантными, противовоспалительными и антибактериальными свойствами.Они улучшают обмен веществ. Они являются афродизиаком.

Сколько времени варить перепелиное яйцо вкрутую? И мягкий?

Перепелиные яйца всмятку: варить 1-1,5 минуты. Перепелиные яйца вкрутую: варить 3-4 минуты.



Кому нельзя есть перепелиные яйца
Перепелиные яйца нельзя есть людям с гипертонией.
Блюда из перепелиных яиц
Яйца всмятку и вкрутую :). Яичница-болтунья. Салаты и макаронные изделия.
  • Сваренные вкрутую перепелиные яйца: варить 3-4 минуты.
  • Перепелиные яйца всмятку: варить 1-1,5 минуты.
  • Сваренные вкрутую перепелиные яйца: варить 3-4 минуты.
  • Молодой жук с перепелиными яйцом
  • False Toadstools и другие грибы
  • Jelly с перепелиными яйцами
  • Перепелиные яйца в Jelly I
  • Перепелиные яйца в Jelly II
  • Перепелиные яйца в Jelly II
  • перепелиные яйца
  • Перепелиные яйца, фаршированные паштером
  • перепелиные яйца в сырной воротнике
  • перепелиные яйца с икра
  • яйца в лапше
  • японские бутерброды
  • мраморные перепелиные яйца на салат
  • перепелиные яйца
  • пряный капюшон салат
  • помидоры с яйцом
  • Вкусный салат Pocztylionka
  • Салат в главной роли
  • Салат с перепелиными яйцами
  • Салями с салями
  • Салат со свежими листьями со шпинатом и помидорами
  • Картофельный салат с салями
  • Старопольский ржаной суп с перепелиными яйцами
  • Шашлык из перепелиных яиц
  • Запеченные булочки со шпинатом и яйцом
  • Огуречный ржаной суп
  • 9 яйца вкрутую

    YouTube Video.Перепелиные яйца в кастрюле на газовой плите. Варка перепелиных яиц.

    .

    Идеи хлебного салата

    Идеи приготовления вкусных бутербродов бесконечны, но хлеб на нашей кухне имеет гораздо более широкое применение. Ну а с ним можно приготовить вкуснейшие салаты, которые не только поражают своим оригинальным вкусом и эстетикой, но и представляют собой полноценное блюдо. Эти виды блюд также можно подавать на случайных, изысканных встречах - мы обязательно удивим наших гостей нестандартным блюдом.

    Какой вид хлеба выбрать?

    Ингредиенты высочайшего качества, несомненно, дополнят вкус наших блюд. Поэтому стоит использовать сертифицированные продукты, такие как БИО-хлеб, а для людей с непереносимостью глютена – хлеб со знаком скрещенного уха. Такие продукты гарантируют высочайшее качество.

    Если несертифицированный, то какой?

    Все чаще в пекарнях можно купить ровно столько хлеба, сколько вам нужно.Поэтому стоит познакомиться со вкусами различных видов хлеба и купить самый вкусный. Однако давайте покупать продукты с проверенным составом.

    Овсяные кубики без глютена с лососем и икрой

    Рецепт безглютенового салата, который поразит вас не только оригинальной формой подачи, но и очень интересным сочетанием вкусов – сочетанием паштета из перепелиных яиц и авокадо с лососем горячего копчения, хрустящим перцем и добавление черной икры. Все это, подаваемое на ломтике безглютенового овсяного хлеба или безглютенового хлеба Vital, сформированного с ободком, станет отличной закуской, которая, несомненно, вызовет интерес не только у людей, избегающих глютена.

    ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ САЛАТА:
    × 2 ломтика безглютенового овсяного хлеба
    × 1 небольшой авокадо, 1 столовая ложка лимонного сока
    × 12 перепелиных яиц
    × 125 лосося горячего копчения
    × 1 остроконечный перец
    × 1 чайная ложка черной икры
    × соль , свежемолотый цветной перец
    × свежий тимьян или укроп для украшения

    ПОДГОТОВКА:

    1. Перепелиные яйца опустить в кипящую воду, варить 3-4 минуты, затем обдать холодной водой, очистить и обсушить.Отложите две части в сторону и разрежьте их пополам, а остальные бросьте в кухонный комбайн.
    2. Разрежьте авокадо пополам, удалите косточки, очистите их и положите в контейнер для яиц. Добавьте лимонный сок, соль и перец. Смешайте все, пока не получите однородную консистенцию.
    3. У перцев удалите гнезда, затем нарежьте их небольшими кубиками.
    4. С помощью хлебных обручей вырежьте корку, затем сформируйте ком, расположив яичную массу с авокадо, паприкой и кусочками лосося друг за другом.Сверху украсьте яйцом с икрой и листьями тимьяна.

    Салат с медом и кубиками хлеба БИО

    Довольно популярная идея использовать хлеб в салате – нарезать его кубиками и обжарить с любимыми специями. Чтобы придать уникальности такому блюду, стоит взять оригинальный и качественный хлеб, например БИО Хлеб грубого помола с медом, и обжарить его с сушеным тимьяном. Салат из сухариков с карамелизированной петрушкой, грушей и виноградом, поданный на листьях салата и залитый ароматным соусом из горгонзолы, представляет собой поистине уникальное сочетание вкусов.Такое блюдо можно подавать не только вегетарианцам, его оценят все ценители хорошей еды.

    ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ САЛАТА:
    × 1 большая горсть салатного микса (шпинат, руккола, свекла), оливковое масло
    × 3 ломтика цельнозернового хлеба с БИО-медом, 2-3 столовые ложки оливкового масла, 1 чайная ложка сушеного тимьяна
    × 1 груша, 2 столовые ложки лимонного сока
    × 1 корень петрушки, рапсовое масло, 1 чайная ложка меда, соль
    × 1 горсть винограда розового изюма

    ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ СОУСА:
    × 50 г горгонзолы
    × 35 мл жирных сливок 30%

    Альтернатива без глютена: Вместо цельнозернового хлеба BIO с медом BIO в этом рецепте можно использовать деревенский хлеб без глютена.

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
    1. Ломтики цельнозернового хлеба с БИО Медом нарезать кубиками и обжарить на сковороде с раскаленным оливковым маслом. Время от времени обжаривать, аккуратно помешивая (3-4 минуты). В конце жарки добавьте тимьян и высыпьте его в миску.
    2. Очистив корень петрушки, нарежьте его тонкими ломтиками (толщиной около 3 мм), а затем положите их на горячую сковороду с небольшим количеством оливкового масла. Примерно через 4 минуты добавьте щепотку соли и меда. Обжаривайте все это около 4-6 минут, периодически помешивая, пока ломтики петрушки не станут золотисто-коричневыми.
    3. Разогрейте сливки и добавьте горгонзолу. Держите все это на медленном огне, все время помешивая и взбивая вилкой, пока соус не станет однородным. Мы также можем приготовить соус в микроволновой печи. Отложите, чтобы немного остыло.
    4. Разрежьте грушу пополам, а затем с помощью чайной ложки вырежьте центр по всей длине. Разрежьте полые половинки на полумесяцы, а затем посыпьте лимонной крошкой.
    5. Разрежьте виноград пополам.
    6. Выложите на тарелку попеременно сбрызнутые оливковым маслом листья салата и остальные ингредиенты салата.Полейте его теплым соусом.

    Салат с жареными гренками

    Салат с созревшей ветчиной обязательно порадует плотоядных. Необычной и безумно вкусной идеей будет подать его с персиками, вялеными томатами, кедровыми орешками с добавлением тостов Ржаного хлеба с клюквой или Цельнозернового хлеба со сливой.

    ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ САЛАТА:
    × 1 большая горсть смешанного салата (руккола, бараний салат)
    × 3 ломтика ржаного хлеба с клюквой, 1-2 столовые ложки оливкового масла, 30 г пармезана
    × 80 г нарезанного созревающая ветчина, напримерсеррано
    × 1 большой персик
    × 6 сушеных помидоров в масле с травами
    × 3-4 столовые ложки сушеных томатов в масле
    × Гималайская соль, свежемолотый цветной перец
    × 2 столовые ложки кедровых орехов

    Альтернатива без глютена: Вместо ржаного хлеба с клюквой в этом рецепте можно использовать безглютеновый рулет Wyborowa.

    ПОДГОТОВКА:

    1. Ржаной хлеб с клюквой нарежьте треугольными кусочками.Натереть пармезан на терке с мелкими глазками. Выложите кусочки хлеба на противень, застеленный пекарской бумагой, а затем смажьте их кисточкой небольшим количеством оливкового масла. Все посыпать пармезаном. Выпекайте треугольники в разогретой до 180 градусов духовке (вверх и вниз) около 12 минут, пока сыр не начнет подрумяниваться.
    2. Обжарить арахис на сухой сковороде.
    3. Нарежьте персик на кусочки одинакового размера.
    4. Выньте вяленые помидоры из рассола и нарежьте их соломкой.
    5. На тарелку выложить поочередно листья салата, вяленые помидоры, персики и порванные на более мелкие кусочки ветчины. Залить все сушеным томатным маслом, приправить солью и перцем и, наконец, систему

    . .

    Как приготовить салат из перепелиных яиц. Салаты с перепелиными яйцами

    Вкусный салат с перепелиными яйцами - свежее решение для праздничного стола. Эти закуски также полезны. Особенно, если подобрать к ним правильные добавки и соус.

    Ингредиенты: 160 г соленой семги, 180 г помидоров черри, 8-9 перепелиных яиц, 220 г салата айсберг, пучок свежей петрушки, 4 большие ложки оливкового масла, 1 большая ложка свежевыжатого лимонного сока, щепотка соль, молотый черный перец.

    1. Яйца перепелиные тщательно промывают, помещают в емкость с холодной водой и после варки варят 3-4 минуты. Если положить их в кипящую жидкость, время варки удлинится до 5-6 минут. Остается только остудить яйца и разрезать их на половинки.
    2. Для приготовления соуса смешайте хорошо промытую петрушку, лимонный сок, оливковое масло, соль и перец. В блендере ингредиенты измельчаются до однородности.
    3. Салат рвется на крупные куски. Лосось нарезается тонкими ломтиками.Вишня - разрезать пополам.
    4. Выложите все ингредиенты на тарелку и полейте соусом.

    Также можно посыпать салат перепелиным яйцом и помидорами черри легким кунжутом по вкусу.

    Как приготовить с тунцом?

    Ингредиенты: стандартная банка консервированного тунца, пучок салата, 170 г помидоров, 12 сваренных вкрутую перепелиных яиц, зеленый лук по вкусу, мелкий. ложка кунжута, столько же лимонного сока, 3 столовые ложки качественного оливкового масла, соль, смесь перцев.

    1. Салат тщательно промывают, рвут руками и складывают на дно глубокой миски.
    2. Небольшие кусочки помидоров отправляются заранее. Заранее очищать помидоры от кожицы не нужно.
    3. К овощам высыпают половинки перепелиных яиц.
    4. Тунец, размятый вилкой, выложить на яйца. Масло изначально сливается из него.
    5. Для заправки смешивают масло, лимонный сок, кунжут, смесь перцев и соль.

    Салат с перепелиными яйцами и тунцом сначала посыпают мелко нарезанным зеленым луком, а затем поливают готовой заправкой.

    С говядиной и помидорами

    Ингредиенты: 330 г мякоти говядины, 10-12 помидоров черри, 8 сваренных вкрутую перепелиных яиц, несколько листьев салата, чеснок по вкусу, соль, перец, 1 ст. столового уксуса, 5 ст. растительное масло, 1 ст. уксуса, 1 ч. л. горчица.

    1. Говядина варится в воде с добавлением соли и специй до мягкости.Готовый остывший продукт нарезают тонкими полосками.
    2. Вареные перепелиные яйца разрезать пополам. Таким же образом нарезаются помидоры черри.
    3. Заправка состоит из горчицы, уксуса, растительного масла и толченого чеснока. Соус соленый и перец по вкусу.
    4. Все подготовленные ингредиенты помещаются в салатник и перемешиваются. Для этого листья салата просто рвутся руками.

    Осталось заправить гарнир ароматным соусом и подать к столу.

    С сердцем индейки и кукурузой

    Ингредиенты: 7 сердечек индейки, 5 сваренных вкрутую перепелиных яиц, 4 маринованных огурца, стандартная банка кукурузы, горчица по вкусу, крупная вареная морковь, полкочана пекинской капусты, соль, майонез.

    1. Капусту нарезать соломкой. Перепелиные яйца - на 4 части. Огурцы и вареная морковь – тонкие круглые пластинки.
    2. Сердца индейки отваривают в подсоленной воде до мягкости, затем охлаждают и нарезают небольшими полосками.
    3. Соус изготовлен из майонеза и горчицы.
    4. Все продукты, приготовленные на предыдущих этапах, смешивают и заправляют соусом.

    Консервированная кукуруза посыпается сверху салата.

    Салат с перепелиным яйцом с авокадо и креветками

    Состав: 10 вареных перепелиных яиц, банка маринованных креветок, 2 мягких авокадо, кочан салата, лимон, оливковое масло, соль, горсть белых сухариков.

    1. Мякоть авокадо нарезать кубиками и полить лимонным соком.
    2. Креветки освобождаются от жидкости и смешиваются с ингредиентами первого этапа.
    3. Листья салата грубо разрываются и отправляются к остальным продуктам.
    4. Некоторые перепелиные яйца нарезают небольшими кусочками и добавляют к гарниру. Оставшийся продукт пойдет на украшение.
    5. Блюдо покрыто соленым маслом.

    Также можно подать гарнир с кожурой авокадо.

    С отварной курицей

    Ингредиенты: 320 г куриной грудки, 5 вареных перепелиных яиц, крупный мясистый помидор, половина фиолетовой луковицы, 80 г сыра фета, пучок листьев салата, легкий майонез, соль, горсть светлого кунжута.

    1. Грудку варят в солоноватой воде. Когда курица полностью остынет, ее нарезают средними кубиками.
    2. Помидоры нарезать крупными ломтиками. Луковица имеет тонкие полукольца. Яйца - половинками.
    3. Листья салата рвутся вручную. Фета – нарезать крупными кубиками.
    4. Все ингредиенты смешать, заправить майонезом, посолить.

    Посыпьте закуску кунжутом.

    1. Взбейте уксус венчиком и отложите в сторону.
    2. Нарежьте лук тонкими кольцами, а инжир нарежьте на четвертинки. Орехи мелко нарезаются. Сыр натирают на крупной терке. Ветчину нарежьте тонкими ломтиками.
    3. Все приготовленные блюда смешивают в глубокой посуде, солят и поливают заправкой.

    Закуска украшена полувареными перепелиными яйцами.

    С грибами

    Ингредиенты: 3 перепелиных яйца, крупный соленый огурец, 2 средние картофелины, 320 г грибов (вешенки), 80 г твердого сыра, соль поваренная, майонез.

    1. Вешенки мелко нарезают, солят и обжаривают на любом жире. Они будут первым слоем закуски.
    2. Перепелиные яйца, нарезанные мелкими кубиками, кладут поверх грибов.
    3. Картофель отваривают до мягкости и натирают на крупной терке. Он станет следующим слоем после грибов.
    4. Картофель покрыт кубиками маринованных огурцов.
    5. Последний слой - тертый сыр.

    Изделия солят по вкусу и заправляют майонезом.

    Кулинары постоянно изобретают новые вариации известных блюд, чтобы сделать их еще вкуснее, ароматнее и нежнее.

    Именно для этого и создан салат с куриными и перепелиными яйцами, его отличительной особенностью является невероятно мягкий вкус и приятный, ни с чем не сравнимый аромат. В нашей сегодняшней подборке мы собрали несколько самых удачных рецептов, среди которых вы обязательно найдете тот, который вам понравится!

    Секреты приготовления вкусного куриного салата с перепелиными яйцами

    Так как вкус перепелиных яиц нежный, важно ответственно подойти к приготовлению салата с ними.Чтобы убедиться, что все работает как надо, рекомендуем прочитать несколько советов от «Вашего Поваренка»:

    • Перепелиные яйца являются диетическим продуктом, поэтому использовать в салатах растительное масло или обычный жирный майонез – настоящее кощунство. Лучше использовать оливковое масло или соус «Лайт».
    • Также нужно правильно выбрать часть куриной тушки, из которой вы будете брать мясо. Рекомендуем использовать грудинку – куриное филе считается продуктом низкокалорийным и нежным, так что соединение с ядрами будет гармоничным.

    • Мясо лучше всего готовить или готовить на пару. Конечно, никто не запретит вам добавить в салат уже готовую копченую курицу, но помните, что ее вкус наверняка перебьет нежный аромат перепелиных яиц.
    • Сухарики присутствуют практически в каждом рецепте закусок-салатов с курицей, оно и понятно – они делают блюдо оригинальным. Они подойдут и для нашего салата, но покупной продукт брать не стоит, лучше приготовить его самостоятельно.
    • Как известно, ядра перепелов менее подвержены сальмонеллезу, а значит, их можно почти без опасений использовать для приготовления заправок из сырых яиц.
    • Зеленые листовые овощи лучше всего подходят к вкусовому сочетанию курицы и перепелиных яиц – не экономьте на них. Руккола, салат ромен или айсберг – добавьте больше, ваш салат пойдет на пользу!

    Пошаговый рецепт простого салата с куриной грудкой и яйцами

    Из всех салатов, которые можно приготовить из куриных и перепелиных яиц, этот самый простой, но не менее вкусный.

    С ним быстро справятся даже начинающие кулинары, поэтому рекомендуем приготовить именно такое лакомство, если у вас мало времени на готовку.

    Ингредиенты

    • Огурцы - 2 шт.;
    • Помидоры - 3 шт.;
    • Соль и перец черный молотый - по вкусу;
    • Сыр твердый - 200 г;
    • Куриная грудка охлажденная - 0,5 кг;
    • Яйца перепелиные - 5 шт.;
    • Салат листовой - 2 пучка;
    • Соус майонез светлый - для заправки;
    • Хлеб ржаной - 3 ломтика;
    • Чеснок - 2 зубчика.

    Как быстро приготовить легкий салат с куриным филе и перепелиными яйцами в домашних условиях?

    1. Приготовьте мясо, чтобы снизить калорийность и жирность этого блюда. При этом кости и кожу с грудки удалять не будем, так как эти части помогают сохранить мясо сочным во время приготовления.
    2. Хорошо промойте куриную грудку и положите ее в небольшую кастрюлю. Налейте сюда воды и поставьте на плиту. Когда вода закипит, уменьшить огонь и варить грудку 20-25 минут.Солим воду за 5 минут до варки. Мы выносим.
    3. Отправляем яйца вариться в кастрюлю отдельно от мяса. Его также нужно будет посолить, так как это предотвратит растрескивание скорлупы.
    4. Готовые ядра выдерживают под холодной проточной водой, а затем промывают. Каждую разрезаем пополам.
    5. Промойте помидоры и огурцы. Отрежьте кончики огурца и нарежьте на четвертинки. Помидор разрезать пополам, удалить жесткую часть и нарезать ломтиками.
    6. Три сыра на крупной терке, благодаря чему его вкус более выражен в нашем салате.
    7. Салат тщательно промойте холодной водой и нарежьте полосками среднего размера. При желании можно просто оборвать листья руками.
    8. Добавить майонез в отдельную миску. Выдавите сюда очищенные зубчики чеснока, хорошо перемешайте и отложите в сторону, чтобы настоялась заправка. По желанию можно также добавить сок лимона.
    9. Ломтики хлеба нарежьте мелкими кубиками, высыпьте на сухую сковороду или противень и приготовьте гренки, время от времени переворачивая кусочки.
    10. К тому времени наш цыпленок уже должен остыть. Отделить мясо от костей, но предварительно снять кожу с грудинки. Разделяем филе на волокна и отправляем в салатник.
    11. Сюда же перекладываем все наши ингредиенты, кроме сухариков, и заправляем салат майонезом. Хорошо вымешиваем.

    Посыпать поверхность салата панировочными сухарями или добавить порционно при подаче.

    Рецепт Цезаря с перепелиными яйцами и курицей

    Ингредиенты

    • - 0,6 кг + -
    • Яйца перепелиные - 8 шт.+ -
    • Французский багет - 0,5 шт + -
    • Помидоры черри - 6 шт + -
    • - 300 мл + -
    • - 200г + -
    • - 2 упаковки + -
    • Прованские травы - 2 ст.л. + -
    • - 0,5 ч. л. + -
    • - 1 гвоздика + -

    Как приготовить вкусный салат «Цезарь» с курицей и перепелиными яйцами шаг за шагом

    1. Сначала займемся грудью. Для цезаря ее придется обжарить, поэтому грудинку промываем под проточной водой, снимаем кожицу и отделяем мякоть от центральной косточки.
    2. Налейте в сковороду немного оливкового масла и разогрейте его на среднем огне. Через несколько минут выложить сюда натертое куриное филе и обжарить с двух сторон до румяной корочки.
    3. Нам нужно сварить перепелиные яйца (всего 6 штук), делаем так же, как и в предыдущем рецепте. После очистки и охлаждения разрежьте каждое яичко пополам.
    4. Помидоры черри промойте и также разделите пополам.
    5. Сыр натрите на мелкой терке и отложите на время, так как он пригодится чуть позже.
    6. В глубокую миску налейте треть подготовленного оливкового масла, разбейте оставшиеся перепелиные яйца и все взбейте. Когда масса станет однородной, выдавить в нее через пресс чеснок, добавить горчицу и тертый сыр. Снова хорошо перемешайте.
    7. Остальное масло выливаем в емкость, сюда добавляем прованские травы. Каждый кусочек хлеба немного обмакнуть в полученное ароматное масло и отправить обжаривать на сковороде или запечь в духовке.
    8. Салат вымойте и разорвите на две-три части, положите в миску.
    9. Нарежьте курицу тонкими пластами и положите сюда, приправьте нашим соусом и перемешайте.
    10. Разложите салат по порционным тарелкам, на него выложите половинки помидоров и перепелиные яйца, разложите ароматные гренки.

    Как видите, салат с курицей и перепелиными яйцами очень похож на лучшие деликатесы.

    Самое приятное, что его без труда приготовит даже совсем неопытный повар, который только начинает свой кулинарный путь.

    Ингредиенты:

    • Перепелиные яйца - 10 шт
    • Помидоры черри - 10 шт
    • Креветки - 200-250 грамм.
    • Листья салата - 1 пучок.
    • Сыр твердый - 100 грамм.
    • Масло растительное - 3 ст.л. л.
    • Уксус яблочный - 1 столовая ложка л 9000 8
    • Горчица - 0,5 чайной ложки
    • Соль, сахар, перец черный по вкусу.

    Польза перепелиных яиц

    Салат из перепелиных яиц – универсальное блюдо, подходящее как для повседневного меню, так и для праздничного, все зависит от вкуса и пользы основного ингредиента.

    Перепелиные яйца употреблялись в пищу с древних времен и даже упоминаются в египетских папирусах. Этот продукт содержит целый склад полезных веществ: витамины А и В, кальций и железо, фосфор и калий.

    Регулярное употребление в пищу перепелиных яиц способствует омоложению организма, нормализует работу кишечника, укрепляет сердце и иммунитет. Кроме того, эти яйца способны выводить из организма радиацию и снижать риск развития злокачественных опухолей.

    В отличие от куриных, перепелиные яйца считаются диетическим продуктом и их можно есть в сыром виде, не опасаясь заражения сальмонеллезом.

    Многочисленные рецепты с фото помогут вам приготовить вкусные и полезные салаты из перепелиных яиц на любой вкус. Яйца могут выступать в качестве основного ингредиента и хорошо сочетаться с помидорами, сыром, морепродуктами, свежей зеленью и другими продуктами.

    В некоторых случаях, например, для приготовления салата из глухарей, блюдо украшают перепелиными яйцами.

    Рецепт салата с перепелиными яйцами может быть простым, но само блюдо получается легким и диетическим, т.к.с креветками и помидорами. Более сытные и питательные закуски можно приготовить из сыра и рыбы.

    Салат с лососем и перепелиными яйцами достойно представит себя даже на праздничном столе. Вы можете приправить свои блюда простым майонезом или приготовить домашний из тех же яиц.

    Перепелиные яйца и помидоры — отличная основа для салата, каждый раз добавляя новые ингредиенты.

    Подготовка

    Вкусный, полезный и оригинальный салат можно приготовить из перепелиных яиц, креветок и помидоров черри.Этот рецепт освоят даже неопытные хозяйки. Единственная трудность – правильно приготовить перепелиные яйца.

    Для салата нужны крутые, а это значит, что после закипания воды их нужно ставить на огонь не более 5 минут. Если перепелиные яйца варить дольше, они потеряют свои вкусовые и полезные свойства.

    Креветки можно брать готовыми и очищенными, только разморозить. Отварите свежие креветки в салатной оболочке с перепелиными яйцами и помидорами, погрузив их в кипящую подсоленную воду примерно на 5 минут.После приготовления охладить и очистить.

    Вымойте помидоры и разрежьте их пополам. Сыр натереть на крупной терке или нарезать тонкими полосками. Очистите и разрежьте яйца пополам.

    Салат с креветками и перепелиными яйцами лучше смешать в глубокой миске. Листья салата (айсберг, римский, руккола или другой на ваш вкус) порвите руками на средние кусочки прямо в салатник. Добавьте креветки, помидоры черри, перепелиные яйца и аккуратно перемешайте салат.

    Заправку готовим отдельно. Для нее смешайте растительное масло, лучше оливковое, с яблочным уксусом, горчицей, солью и сахаром. Вместо яблочного уксуса подойдет любой другой фруктовый или винный уксус и лимонный сок.

    Салат с перепелиными яйцами и черри заправить заправкой, посыпать свежемолотым черным перцем и сразу подать к столу, не перемешивая. В дополнение к блюду можно подать пшеничные или ржаные гренки.

    Варианты

    Вместо креветок в салат с вишней и перепелиными яйцами можно добавить кусочки малосольной семги.Мелко нарезанная петрушка сделает соус более ароматным.

    90 370

    Таким же образом приготовьте салат с перепелиными яйцами и моцареллой. Вместо последнего подойдет любой рассольный сыр, например, брынза. Это блюдо можно приправить смесью оливкового масла, лимонного сока и соли.

    Помидоры и перепелиные яйца хорошо сочетаются с салатом из консервированного тунца. С консервированной рыбы слить воду и слегка нарезать вилкой.

    Помидоры нарежьте крупными кубиками, вареные яйца — пополам, свежий огурец — дольками, листья салата порвите руками. Все овощи соединить в миске, сверху положить рыбу и яйца, полить заправкой из предыдущего рецепта и посыпать кунжутом.

    Любой салат из куриных яиц можно приготовить из перепелов типа Цезаря или Оливье. Перепелиные яйца отлично подходят для украшения блюд, как в случае с гнездом глухаря или жемчужным салатом.

    Салат с перепелиными яйцами – общие принципы приготовления

    Они первыми оценили распиленные яйца как их истинную ценность и стали широко использовать их в кулинарии японских поваров. До недавнего времени эти яйца считались экзотическим продуктом в традиционной украинской и русской кухне. Правда, многие женщины при покупке стандартного набора продуктов пропускают в корзине и перепелиные крошки, и традиционные куриные земли. Между тем существует множество рецептов салатов с перепелиными яйцами, в которых главная роль отводится крохе.

    Яйца перепелиные являются диетическим продуктом и гармонично сочетаются со многими продуктами, будь то мясная или рыбная гастрономия, овощи, морепродукты, грибы, сыр и другие продукты.

    Как правило, салаты с перепелиными яйцами заправляют заправкой (оливковое масло, сливки, майонез, пюре из майонеза) и перемешивают.

    Салат с перепелиными яйцами – подготовка продуктов и блюд

    Ингредиенты для салатов с перепелиными яйцами проходят механическую обработку, нарезку и термообработку.Перепелиные яйца для салатов нарезают крупными кружками, пополам или укладывают целиком (размер позволяет).

    Для приготовления салатов с перепелиными яйцами необходим стандартный набор кухонной посуды, но яичную крошку лучше готовить в небольшой емкости, чтобы они плотно соприкасались при варке, а не всплывали и не ударялись о бортики кастрюли.

    Рецепты салата из перепелиных яиц:

    Рецепт 1: Салат с перепелиными яйцами

    Этот салат из перепелиных яиц представляет собой фейерверк, в котором есть витамины, питательные вещества, цвета и вкусы.Салат настолько «богат», что может конкурировать с сет-меню и не «бить» по фигуре.

    • яйца перепелиные - 10 шт.;
    • горошек зеленый (замороженный) – 100 грамм;
    • фета – 100 грамм;
    • перец сладкий (красивее желтого) - 1 шт.;
    • грибы сырые – 10 шт.;
    • слабосоленая брынза - 100 грамм;
    • куриное мясо – 150 грамм;
    • фасоль стручковая замороженная
    • - 100 грамм;
    • вишня - 4 шт.;
    • Соль;
    • Петрушка, листья салата, лук репчатый - по 7 шт.
    • Соус - Оливковое масло.

    - Вареные яйца, натертые, разрезанные пополам.

    - Нарежьте сыр и фету крупными кубиками.

    - Вареные грибы нарезаются ломтиками.

    - Желтый перец принимает форму соломки.

    - Замороженную фасоль и горох отварить в кипящей воде (15-20 минут).

    - Нарезать вареную курицу на кусочки.

    - Зеленые ингредиенты (петрушка, салат, лук) мелко нарезаны.

    В салатницу собрать все без исключения подготовленные ингредиенты, посолить, перемешать и сбрызнуть оливковым маслом.Приятного обеда!

    Рецепт 2: Салат с перепелиными яйцами и морепродуктами

    Всем известно, что пюре из яиц полезнее куриных, но в сочетании с морепродуктами эта сокровищница полезных элементов удваивается. Салат дорогой, но безумно вкусный.

    • яйца перепелиные - 8 шт.;
    • крабовое мясо – 300 грамм;
    • креветки
    • – 600 грамм;
    • икра красная
    • – 5 столовых ложек;
    • кальмар
    • – 600 грамм;
    • Лук крымский - 1 головка;
    • лапша рисовая;
    • укроп, петрушка – по 50 грамм;
    • морская соль.
    • Заправка для салата - Майонез.

    - Готовые и очищенные креветки кладите в салат целиком.

    - Вареные кальмары нарезаются соломкой.

    - Нарезать крабовое мясо кубиками.

    - Лук крымский, нарезать почти прозрачными полукольцами.

    - Рисовую лапшу погружают в кипящую воду на несколько минут.

    - Зеленые ингредиенты (петрушка, укроп) мелко нарезаны.

    В салатницу собрать все без исключения подготовленные ингредиенты, посолить, приправить и перемешать.Приятного обеда!

    Рецепт 3: Салат с перепелиными яйцами и водорослями

    Салат на любой вкус с интересным, необычным вкусом, но любители водорослей оценят лакомство по достоинству. Основную роль в салате играет яичное пюре, изюминкой являются специально приготовленные морские водоросли.

    • яйца перепелиные - 10 шт.;
    • лук репчатый – 2 шт.;
    • водоросли
    • – 300 грамм;
    • перец, соль морская, жир растительный для жарки.
    • Солевой соус - сок 1/2 лимона.

    - Вареные яйца, натертые, разрезанные пополам.

    - Лук нарезанный кубиками обжарить на растительном жире.

    - Водоросли промывают под проточной водой, кипятят 5 минут. Слейте бульон и повторите процедуру, то есть варите капусту 5 минут. Затем удалите ненужную воду из водорослей.

    В салатнице смешать яйца, водоросли и лук. Изделия перчат, солят и приправляют лимонным соком.

    Рецепт 4: Салат из перепелиных яиц «Средиземноморский»

    Легкий диетический салат в средиземноморском стиле с перепелиными яйцами и помидорами. На первый взгляд кажется, что блюдо приготовлено из привычных нам продуктов, но вкус получается необычным, и все это благодаря заправке.

    • яйца перепелиные - 15 шт.;
    • сыр рикотта – 150 грамм;
    • вишня - 15 шт.;
    • маслины черные
    • – 15 штук;
    • кедровые орехи
    • – 30 грамм;
    • соль, листья салата для подушки.
    • Заправка для салата: жир растительный - (3 столовые ложки), сок лимона (2 столовые ложки), мед (0,5 чайной ложки), горчица (чайная ложка), укроп рубленый (столовая ложка), соль, зеленый лук, перец.

    - Вареные яйца, натертые, разрезанные пополам.

    - Вишни разрезаны пополам.

    - Оливки нарезаны.

    - Приготовление заправки: измельченный чеснок, укроп, соль, горчицу, перец и лимонный сок растереть в растительном масле.

    На дне тарелки подушка из листьев салата, сверху половинки яиц, помидоры, сыр, оливки.Заправить салат заправкой и посыпать кедровыми орешками (ингредиенты не смешивать).

    Рецепт 5: Салат с перепелиными яйцами, авокадо и лососем

    • яйца перепелиные - 8 шт.;
    • семга малосольная (филе) - 200 грамм;
    • яблоко (кислое) - 1 шт.;
    • авокадо – 2 шт.;
    • огурец - 1 шт.;
    • укроп – 4 веточки;
    • лимонный сок – 2 столовые ложки.
    • Заправка для салата: соус соевый (столовая ложка), перец 2 ст.ложки оливкового масла, соль.

    - Яйца вареные, нарезанные крупными кольцами.

    - Лосось малосольный нарезанный.

    - Очищенное и нарезанное на крупной терке яблоко, сбрызнутое лимонным соком.

    - Авокадо, нарезанные средними кубиками, сбрызнутые лимонным соком.

    - Огурец нарезан средними кубиками.

    - Приготовление заправки: смешать оливковое масло, специи и соевый соус.

    Собрать все без исключения приготовленные ингредиенты в салатник, наполнить и перемешать.

    Салат с перепелиными яйцами – секреты и советы лучших поваров

    Вкус и внешний вид салатов с перепелиными яйцами во многом зависят от самих яиц, то есть от правильности их приготовления. Протертые яйца, как и другие продукты, при длительной термической обработке теряют полезные вещества. Чтобы этого избежать, мини-яйца помещают в умеренно бурлящую воду и кипятят 5 минут.

    Пиленые яйца, в отличие от куриных яиц, не трескаются при контакте с кипятком, единственное условие приготовления – яйца должны быть комнатной температуры.

    .

    Лапша из гусиных яиц (250 г) - Голиар 9000 1 .
    Макаронные изделия «Нить» изготавливаются из муки пшеничной высшего сорта и гусиных яиц (12 яиц на 1 кг муки). Благодаря замене куриных яиц необычными яйцами, паста Thread имеет ряд преимуществ, отличающих ее от других макаронных изделий:

    1. Перепелиные яйца содержат самое большое количество легкоусвояемого фосфора среди всех пищевых продуктов;
    2.причудливую яичную пасту могут есть люди с аллергией на куриные яйца;
    3. в куриных яйцах больше рибофлавина, железа и меди, чем в куриных яйцах;
    4. Макаронные изделия из карьерных яиц содержат больше белка и меньше жира, чем макароны из куриных яиц;
    5. Из-за содержания аминокислот чудные яйца рекомендуются людям в состоянии слабости или выздоровления.
    По биологической ценности биоцид перепелиных яиц оценивается выше всего, а низкое количество энергии в сочетании с высоким содержанием минералов и витаминов позволяет считать перепелиные яйца пищевым продуктом с высокой пищевой ценностью.

    Состав: яйца перепелиные, пшеница, манка - мука из твердых сортов пшеницы, мука из мягкой пшеницы, яичная масса пастеризованная 10,7% (соответствует пропорции 12 яиц на 1 кг муки), вода, куркума - специи.

    Пищевая ценность в 100 г продукта после тепловой обработки
    Энергетическая ценность: 563 кДж / 133 ккал
    Жиры: 0,9 г, из них насыщенные жирные кислоты 0,3 г
    Углеводы: 25 г из них сахара 0,8 г 9000 2 Бонник: 1,4 г
    Биако: 5 г
    Sl: 0,01 г

    Вес: 250 г

    Без искусственных добавок Высшее качество .90 000 рецептов на Пасху 90 001

    А к рождественскому ужину предлагаю филе в грибно-перечном соусе. Очень нежный и сочный. Рекомендую подавать с пюре из сладкого картофеля. Ингредиенты: 2 средние вырезки 20 г грибов 1/2 небольшой луковицы 1 столовая ложка сливочного масла 200 мл густых сливок 30% 2 чайные ложки зеленого маринованного перца специи: соль, перец, красный перец - примерно по столовой ложке на вырезку, немного [ ...]

    Как насчет легких пикантных кексов? Ведь маффины не обязательно должны быть просто сладкими.Очень яичная основа с цуккини, перцем и луком. Они могут стать интересной горячей закуской на Рождество. Ингредиенты: Мелкий кабачок Мелкий красный перец Половина луковицы 5 яиц 1 столовая ложка пшеничной муки 100 г острого сыра Соль, перец приправа затар ок [...]

    Сегодня шпинат в новой версии. Предлагаю молодые листья шпината с яйцом и беконом с чесночным соусом. Если вам не подходит чесночный соус, рекомендую медовый винегрет. Салат идеально подойдет для праздничного стола.Ингредиенты: Молодые свежие листья шпината около двух горстей Несколько помидоров черри 0,5 маленькой красной луковицы 2 яйца вкрутую [...]

    Это яйцо — отличная идея для здорового завтрака. Авокадо – это витаминная бомба. Он снижает уровень холестерина, регулирует артериальное давление, содержит много ценных питательных веществ. Хотя в нем много калорий, его рекомендуют в различных диетах, даже в диетах для похудения. Ценен не только сам плод, но и семя обладает многими свойствами.Я думаю, что это блюдо великолепно […]

    Вы можете поверить, что эта бабушка на майонезе? Я думал, что это какая-то ошибка, и это вовсе не ошибка. Вместо масла или масла вы добавляете майонез. Вкус незаметный, бабка чрезвычайно пушистая и нежная - как раз к приближающемуся Рождеству. Я тоже думал, что это что-то новенькое и оказывается, что в сети царит [...]

    Может на обед или на холодную закуску из хрена кукушкино гнездо с перепелиным яйцом? Я рекомендую.Ингредиенты: 30 грамм фарша из лопатки 1 яйцо 3 плоских столовых ложки манной крупы 1/2 мелкой луковицы соль, перец, далматинские травы - около 2 плоских чайных ложек измельченные кукурузные хлопья для панировки + масло для жарки около 7 сваренных вкрутую [.. .]

    Быстрая шоколадная мазурка. Начинка немного напоминает массу для плитки шоколада. Ингредиенты для песочного теста: 3,5 стакана муки 5 желтков 250 г сливочного масла 0,5 стакана сахара 3 столовые ложки сметаны одна чайная ложка разрыхлителя ванильного сахара Состав крема: 0,5 стакана воды 0,5 стакана сахара 125 г сливочного масла 2 столовые ложки какао около стакана сухого молока Ингредиенты […]

    А может на праздничном столе будет дрожжевое тесто, очень ароматное, с довольно плотной структурой и вкусной крошкой.Немного похоже на песочное - дрожжевое тесто. Я рекомендую. Ингредиенты: 0,5 кг муки пшеничной типа 550 30 г дрожжей 0,5 стакана молока 1/2 стакана сахара 100 г сливочного масла 1/4 стакана масла 4 желтка щепотка соли горсть сушеной клюквы [... ]

    А если нет времени поставить закваску на борщ или кислые ржаные щи, рекомендую - не менее вкусный - белый борщ без закваски. Ингредиенты: 4 куска сырой белой колбасы кусок копченой колбасы, кусок копченых ребер 2 моркови 1 зелень петрушки кусочек сельдерея 1/2 луковицы 2 зубчика чеснока 1 столовая ложка хрена 1-2 столовые ложки лимонного сока или уксуса, или вода с [...]

    Я не могу представить Пасху без белой колбасы.Традиционно в белом борще или кислом ржаном супе, запеченном и вареном – его не может не быть. Если сделать своими руками, то будет еще вкуснее. По крайней мере, вы знаете, из чего она сделана и что в нее добавляете, и, вопреки видимому, приготовление белой колбасы не занимает слишком много времени. Я рекомендую. Ингредиенты: 1,5 кг свиной лопатки […]

    .

    Смотрите также

    НАС УЖЕ 77 321

    Подпишись на обновления сайта! Получай статьи на почту: