3D сады


Рецепт тыквенного сока с курагой


Тыквенный сок на зиму – Рецепты тыквенного сока на зиму. Соки на зиму.

Если кукуруза – царица полей, то тыква – королева огородов. Вот так, ни больше, ни меньше! И не зря так зовут это огромное чудо. В тыкве содержится много каротина – почти столько же, сколько и в моркови! – который нормализует обмен веществ, ускоряет обновление клеток, поддерживает крепость зубов и костей. А ещё она – лидер среди овощей по содержанию железа. Тыква содержит витамины С, В6, В2, Е, микро- и макроэлементы. В ней содержится большое количество цинка, что полезно для тех, кто перенёс болезнь Боткина. Тыква так же полезна в качестве желчегонного и противоопухолевого средства. Кроме того, в тыкве содержится редчайший витамин Т, способствующий образованию тромбоцитов. Ещё много хороших слов можно сказать о «королеве огорода». И от бессонницы она помогает, и в борьбе за стройность станет верной соратницей. А самое главное – всеми этими качествами обладает и тыквенный сок, который можно заготовить на зиму в домашних условиях.

Обладателям соковыжималок и соковарок проще всего – всю работу за них делают умные помощники. Не имея ничего против топовых моделей соковыжималок мировых брендов, хочется отметить, что для переработки урожая всё-таки удобнее и безопаснее использовать технику отечественного производства – она надёжна, как танк, и может работать непрерывно достаточно долгое время. Да и сока вы получите чуть ли не в два раза больше. Но и тем, кто ещё не приобрёл соковыжималку или соковарку, не стоит отчаиваться: немного усилий, и у вас будет готов полезный, вкусный, солнечный тыквенный сок.

Тыквенный сок без пастеризации. Подготовленную тыкву пропустить через соковыжималку. На каждый литр сока добавить сахар (до 5 ст.л.) и поставить на огонь. Довести до температуры 90ºС, проварить 5 минут и разлить по стерилизованным банкам. Закатать.

Тыквенный сок пастеризованный. Отжать сок из тыквы, довести до кипения и сразу же разлить по стерилизованным банкам. Пастеризовать пол-литровые банки 10 минут при температуре 90ºС. Закатать.

Тыквенный сок без соковыжималки. Очистить тыкву, нарезать кусочками величиной 2-4 см, выложить в кастрюлю и залить водой до уровня тыквы. Из семенной части вынуть семена, а мякоть положить к кусочкам – она придаст густоты будущему соку. Довести до кипения, проварить 5 минут и протереть через сито. Вернуть полученную массу в кастрюлю, добавить сахар и лимонную кислоту (из расчёта 200-300 г сахара и 15 г кислоты на 6 л сока), выжать сок из 2-3 апельсинов, перемешать и поставить на огонь. После закипания разлить по стерилизованным банкам, закатать.

Тыквенный сок без соковыжималки №2. Тыкву натереть на крупной тёрке и залить водой до уровня тыквы. Поставить на огонь, довести до кипения и проварить до размягчения. Добавить в массу цедру или сок лимона (по вкусу). Затем перемолоть всю массу в блендере, добавить немного воды, если очень густо, сахар по вкусу и довести до кипения. Варить 10 минут, разлить по стерилизованным банкам, закатать.

Тыквенный сок с лимоном и сахаром

Ингредиенты:
1 кг тыквы,
2 л воды,
250 г сахара,
1 лимон.

Приготовление:
Тыкву натереть на крупной тёрке, положить в кастрюлю. Приготовить сахарный сироп из воды и сахара, залить тыкву и варить, помешивая, 15 минут на слабом огне. Остудить, протереть через мелкое сито. Выложить полученную массу в кастрюлю, добавить лимон, очищенный от кожуры и косточек, довести до кипения, проварить 15 минут и разлить по стерилизованным банкам. Закатать, укутать.

Тыквенный сок стерилизованный

Ингредиенты:
7 кг тыквы,
4 л 30% сахарного сиропа (на 1 л воды 300 г сахара),
1 ч.л. лимонной кислоты.

Приготовление:
Разрезать очищенную тыкву вдоль на ломтики, испечь в духовке до мягкости. Протереть через сито, добавить сахарный сироп, нагреть, постоянно помешивая, до 80ºС и разлить в стерилизованные банки. Накрыть банки крышками, стерилизовать: пол-литровые – 20 минут, литровые – 30 минут. Закатать.

Тыквенный сок с сахаром. На 1 литр отжатого тыквенного сока берут 1 стакан сахара. Прогреть сок до температуры 90ºС, разлить по стерилизованным банкам, стерилизовать пол-литровые – 20 минут, литровые – 30 минут. Закатать.

Тыквенный сок с сахаром другим способом

Ингредиенты:
7 кг тыквы,
4 л воды,
4 кг сахара,
1 ч.л. лимонной кислоты,
вода для варки тыквы.

Приготовление:
Тыкву очистить, нарезать кубиками, залить водой из расчёта 1 стакан воды на 1 кг тыквы и сварить на слабом огне до мягкости. Протереть через сито или измельчить блендером. Сварить сахарный сироп, смешать с соком, поставить на огонь и нагреть до температуры 80ºС. Перелить в стерилизованные литровые банки и стерилизовать при температуре 80ºС в течение 30 минут. Закатать.

Тыквенный сок с яблоками

Ингредиенты:

1 кг тыквы,
1 кг яблок,
сахар по вкусу,
цедра лимона.

Приготовление:
Отжать сок из тыквы и яблок, смешать. Добавить сахар по вкусу (зависит от кислоты яблок), цедру лимона и поставить на огонь. Довести до температуры 90ºС, выдержать 3-4 минуты и разлить в стерилизованные пол-литровые банки. Пастеризовать при 90ºС 8-10 минут, закатать.

Тыквенный сок с крыжовником

Ингредиенты:
800 г тыквы,
800 г крыжовника,
200-300 г мёда.

Приготовление:
Отжать соки из тыквы и крыжовника, смешать, добавить мёд и пастеризовать в пол-литровых банках в течение 20 минут. Закатать.

Тыквенный сок с мускатным орехом

Ингредиенты:
1 кг тыквы,
1,5 л воды,
щепотка мускатного ореха,
сок лимона, сахар – по вкусу.

Приготовление:
Тыкву нарезать мелкими кубиками, залить водой и сварить до мягкости. Протереть через сито или взбить блендером, добавить сахар, лимонный сок, тёртый мускатный орех и поставить на огонь. После закипания варить минут 5, разлить по стерилизованным банкам, закатать.

Тыквенный сок с курагой

Ингредиенты:

3 кг тыквы,
500 г кураги,
3-4 крупной моркови,
1,5 кг сахара,
15 г лимонной кислоты,
9 л воды.

Приготовление:
Тыкву, морковь и курагу нарезать кубиками, положить в кастрюлю, залить 3 л воды и варить 2 часа. Затем измельчить в блендере, выложить полученное пюре в кастрюлю, добавить 6 л воды, сахар, лимонную кислоту и варить ещё час. Разлить горячим по стерилизованным банкам, закатать.

На зиму можно заготовить не только тыквенный сок в чистом, так сказать, виде, но и использовать его для консервирования других продуктов. Например, яблок или огурцов.

Огурцы в тыквенно-яблочном соке

Ингредиенты:
1,5 л яблочного сока,
1 л тыквенного сока,
¼ стакана соли,
¼ стакана сахара,
огурцы.

Приготовление:
Маленькие, крепкие огурцы замочить в тазу с проточной водой на 5 часов, после чего достать из воды, обсушить, обдать кипятком и плотно уложить в банки. На каждую 3-литровую банку расходуется примерно 1 – 1,2 л рассола. Рассол готовится так: смешать яблочный и тыквенный соки, добавить соль и сахар, поставить на огонь и довести до кипения. Огурцы трижды залить кипящим рассолом и закатать.

Огурцы в тыквенно-яблочном соке №2

Ингредиенты:
2 кг огурцов,
600 г тыквенного сока,
700 г яблочного сока,
100 г листьев вишни,
50 г соли.

Приготовление:
Огурцы вымыть, ошпарить кипятком и плотно уложить в банку, перекладывая каждый слой вишнёвыми листьями. Соединить тыквенный и яблочный соки, добавить соль, вскипятить и трижды залить огурцы. Закатать.

Яблоки мочёные в тыквенном соке

Ингредиенты:
5 кг яблок,
2 крупные тыквы.

Приготовление:
Яблоки мочат в больших кастрюлях или бочонках. Внутренность посудины можно выстелить чистым целлофановым мешком. Сорванные яблоки должны вылежаться 7-10 дней перед мочением. Затем яблоки тщательно моют, дают стечь воде и укладывают рядами, заливая каждый ряд тыквенным соком. Сок готовится методом уваривания: тыкву нарезать кусочками, уложить в кастрюлю, залить водой и сварить до мягкости. Затем готовую тыкву протереть через сито. Залитые соком яблоки накрыть чистой тряпочкой, сверху уложить груз.

После отжимания сока остаётся достаточно много жмыха, который жалко выбрасывать, ведь он тоже полезный! Этот жмых можно высушить в духовке и потом добавить в тесто для оладий, сварить с ним кашу, приготовить запеканку, а можно испечь очень вкусное печенье.

Печенье из тыквенного жмыха

Ингредиенты:
1 стакан жмыха,
1,5 стакана пшеничной муки,
½ стакана отрубной муки,
100 г сахара,
1 ст.л. растительного масла,
½ ч.л. соды,
½ ч.л. уксуса,
½ ч.л. соли,
1 пакетик ванильного сахара,
мак, изюм, орехи – по желанию.

Приготовление:

Смешать оба вида муки, добавить жмых, масло, соль, соду, сахар, уксус или лимонный сок, замесить тесто. Добавить ванилин и наполнитель (по желанию). Раскатать в пласт толщиной ½ см, вырезать печенье и выпечь при температуре 180ºС в течение 20 минут.

Тыквенный сок пресноват, поэтому его часто смешивают с другими соками и готовят восхитительные полезные коктейли.

Тыквенный сок с огуречным рассолом: 100 г тыквенного сока, 30 г огуречного рассола, соль, сахар, чёрный молотый перец – по вкусу.

Тыквенный сок с томатом: 100 г тыквенного сока, 50 г томатного сока, соль, сахар, чёрный молотый перец – по вкусу.

Тыквенный сок с клюквой: 200 г тыквенного сока, ½ стакана клюквенного сока, сахар, соль – по вкусу.

Тыквенный сок с лимоном: 200 г тыквенного сока, лимонный сок, соль, сахар – по вкусу.

Тыквенно-фруктовый микс: сок из 500 г тыквы, сок из 2 яблок, 500 г ежевики, сахар – по вкусу. Отжатые соки перемешать, добавить протёртую через сито ежевику, сахар. Если получится густо, можно немного развести чистой питьевой или газированной водой.

«Горлянка»: тыквенный сок, зелёный лук, соль, сахар, молотый чёрный перец – по вкусу. Отжать сок из тыквы, зелёный лук измельчить в блендере, смешать с соком, добавить соль, сахар и перец по вкусу. Этот коктейль хорош при заболеваниях горла.

Тыквенно-черничный напиток: сок из килограмма тыквы, 2 стакана молочной сыворотки, черника, сахар – по вкусу. Смешать ингредиенты, украсить ягодами.

Напиток из тыквенного сока и свекольного кваса: отжать сок из 500 г тыквы, смешать с ¾ стакана свекольного кваса, добавить зелень, соль и сахар – по вкусу.

Тыквенно-морковный сок: смешать тыквенный и морковный соки в пропорции 3:1. Этот сок полезен для тех, кто решил похудеть.

Тыквенный сок на зиму – это несложно и очень полезно. Удачных заготовок!

Лариса Шуфтайкина
 

Тыквенный сок в домашних условиях на зиму

Помните раньше на улицах продавали сок в треугольных стеклянных колбах? Я помню хорошо, идешь, бывало, по улице, а на углу дома сидит тетенька, рядом с ней холодильник с мороженым и стол, на котором стоит стойка с тремя колбами сока. Ка правило это яблочный, виноградный и тыквенный. Я всегда предпочитал именно тыквенный всем остальным. К сожалению, он был не всегда, чаще яблочный, но если удача улыбалась, то брал именно его.

Вот так с детства и сохранилась любовь к соку из тыквы. Сейчас такой уже не продают. Те соки, которые есть в продаже, даже близко не похожи на те, что были раньше. Поэтому решение делать их самому, было вполне естественным. Что мы и делаем, а рецептами я поделюсь с вами.

Готовится сок из тыквы очень просто, много времени не отнимает, и обычно его делаем в последнюю очередь, когда заготовки заканчиваются. Вместе с тыквой перерабатываем и кабачки, делаем из них кабачки по-корейски – очень вкусная заготовка… Но сейчас не про них, тема сегодня про сок, поэтому устраивайтесь поудобнее и начинаем.

Тыквенный сок на зиму приготовленный в домашних условиях

Начнем с самого простого рецепта сока. Он не требует соковыжималки, и отнимает минимум времени. Его можно даже назвать классическим рецептом приготовления. Для него будем использовать тыкву сорта «Сладкий банан», но подойдет абсолютно любой сорт.

Ингредиенты:

  • Тыква – 5кг.
  • Сахар – 350гр.
  • Лимонная кислота – 10гр.

Вот такая красавица у нас уродилась. Вес небольшой, примерно 5,5кг. На упаковке с семенами при посадке конечно было обещано все гораздо больше и лучше, но… Другая тыква «Стофунтовая» еще подрастает, а так как давно уже хотели сделать тыквенный сок, решили для этого использовать сладкий банан.

Тыкву хорошо отмыли и приступили к готовке. Разрезали на половинки, а затем на четвертинки. Ложкой удалили семенную часть и получили вот такие куски.

Затем каждый кусок разрезали на полукольца толщиной примерно 1,5-2см, исключительно для удобства срезания твердой кожуры.

Овощечисткой из Икеа очень быстро обрезали кожуру, которая оказалась очень тонкая. Очищенные кусочки порезали на более мелкие, произвольной формы, и сложили все в кастрюлю.

Несмотря на небольшой вес тыквы, кастрюля понадобилась 10 литровая. Все содержимое кастрюли залили холодной водой, чтобы вода только скрыла кусочки тыквы.

Это одна из ответственных операций в приготовлении сока, и она определяет, насколько жидкий будет ваш сок. Чем больше воды нальете, тем более жидкий получится сок. Если налить воды вровень с кусочками тыквы, получится очень густой сок, больше похожий на тыквенное пюре. Если хотите, чтобы сок был питейной концентрации – налейте воды на 2-3см выше уровня кусочков. Мы будем делать густой сок, чтобы в последующем его использовать как основу к другим сокам, например грушевому.

Кастрюлю поставили на огонь чуть выше среднего. Довели до кипения и варили 10 минут.

Можно варить и больше, и меньше, у нас 10 минут ушло на размягчение тыквы, причем размягчилась она неравномерно, кусочки, которые ближе к торцам тыквы оставались жестче чем кусочки из средней части. Это не страшно, блендером разобьется все.

Затем огонь выключили и погружным блендером разбили все в пюре.

Ну а теперь наступила самая ответственная часть рецепта. Нужно составить вкус получившемуся соку. Хочу сразу предупредить, количество сахара и лимонной кислоты, в этом и последующих рецептах, указано ориентировочно, и почти никогда не совпадает с реальностью. Это связано с сортами тыквы, они все разные на вкус и сахаристость. Даже одна и та же тыква, выращенная в разные года, имеет разное количество сахара.

Добавляя сахар и лимонную кислоту, добились вкуса, который устроил большинство дегустаторов. У нас получилось около 10гр лимонной кислоты и 350гр сахара на 7,5 литров сока.

Так как в сок лазили блендером и ложками, его пастеризовали еще раз. Включили огонь, довели до кипения и выключили.

Хочу предупредить, на этом этапе помешивать сок необходимо постоянно, иначе он обязательно пригорит. Огонь делайте чуть меньше среднего.

На этом все. Разливаем все в стерилизованные банки и закрываем крышками.

Кто-то переворачивает банки вверх дном, кто-то нет, мы этого никогда не делаем. Зачем? Когда банки остынут, сразу видно – если крышка у банки втянута внутрь, банка герметична.

Мы сделали очень густой сок, в таком виде его очень хорошо разбавлять грушевым, который мы делаем из Северянки. Сорт очень сладкий и из него получается замечательный сок, а в смеси с тыквенным получается очень вкусно. Если нет грушевого – подойдет любой другой.

Приятного аппетита!

Как сделать тыквенный сок с апельсинами – пальчики оближешь

Если вы попробовали сделать тыквенный сок без добавления фруктов, то почувствовали, что он довольно пресный. Это действительно так, вкус у тыквы невыразительный, но она является очень хорошей основой для добавления всего, что душа пожелает. В качестве фрукта, способного сильно улучшить вкус, возьмем апельсин.

Ингредиенты:

  • Тыква – 1кг.
  • Апельсин – 1шт.
  • Сахар – 150гр.
  • Лимон – 1/4шт.

Как и в предыдущем рецепте, тыкву моем и нарезаем произвольными кусочками. Отправляем все в кастрюлю и заливаем водой. Ставим на огонь и будем отваривать до мягкости.

Воды наливайте столько, чтобы получить необходимую консистенцию. Если вода только порывает кусочки тыквы, то получится очень густой сок.

Пока наш овощ варится, из цитрусовых выжмем сок на специальной соковыжималке. Чтобы сок отделился максимально, предварительно покатайте апельсин и лимон рукой по столу, немного прижав сверху. Косточки из сока убираем, они нам не нужны.

Когда тыква размягчится, обычно это происходит за 10-20 минут варки, выключаем огонь и перебиваем ее погружным блендером. Вливаем в кастрюлю отжатый сок из цитрусовых, добавляем сахар и перемешиваем.

На этом этапе обязательно что получилось и, если необходимо, добавляем сахар.

Включаем огонь, доводим до кипения и варим 5-10 минут, периодически перемешивая. Если сверху образовалась пенка – удалите ложкой.

На этом почти все. Выключаем огонь, и горячий сок разливаем по стерилизованным банкам или бутылкам. Закрываем крышками и убираем на хранение. Хранить можно как в прохладном месте, так и просто в квартире.

Приятного аппетита!

Рецепт тыквенного сока с яблоками

Как я уже писал, вкус у тыквы невыразительный, и в качестве следующего улучшителя тыквенного сока возьмем яблоки. После апельсинов, яблоки для этого подходят лучше всего.

Ингредиенты:

  • Тыква – 2кг.
  • Яблоки – 1кг.
  • Сахар – 200гр. (по вкусу)
  • Лимон – 1шт.

Если в хозяйстве нет соковыжималки, то сок из тыквы с яблоками можно получить классическим методом отваривая в кастрюле. Для этого чистим и моем яблоки и тыкву, с последней срезаем кожуру, режем кусочками и отправляем в кастрюлю.

В кастрюлю наливаем холодную воду, чтобы только скрылись кусочки яблок и тыквы.

Ставим на средний огонь и доводим до кипения. Кипятим до размягчения кусочков. А пока будущий сок кипятится, выдавливаем сок из лимонов.

Кусочки яблок и тыквы размягчаются примерно одинаково, поэтому очень удобно отваривать их вместе.

На размягчение у нас ушло примерно 10 минут. Выключаем огонь и перебиваем все погружным блендером. Добавляем лимонный сок.

И осталась последняя операция – включаем огонь и доводим сок до кипения, затем сразу выключаем. Это делаем на всякий случай, так как в соке побывал блендер.

Теперь все. Горячий сок разливаем в стерилизованные банки и закрываем крышками.

Приятного аппетита!

Очень вкусный тыквенный сок с курагой и без сахара

Очень вкусный сок получается если тыкву сделать с курагой. Только представьте – пресновато-сладкий вкус тыквы и кисловатый вкус кураги. Комбинация получается изумительная – просто пальчики оближешь. И приготовим все в мультиварке!

Ингредиенты:

  • Тыква – 1кг.
  • Курага – 100гр.

Как всегда, начинаем с тыквы: моем и разрезаем на кусочки удобные для чистки кожуры. Кожуру срезаем овощечисткой, а затем все разрезаем на произвольные кусочки, которые отправляем в чашу пароварки от мультиварки.

В саму чашу наливаем немного воды, примерно пол-литра, и бросаем курагу. Устанавливаем чашу пароварки, закрываем крышку и устанавливаем режим «Варка на пару» на 15 минут.

Получается, что внизу в воде варится курага, а вверху паром размягчается тыква.

По истечение времени отрываем мультиварку, тыкву и курагу отправляем в блендер и заливаем водой, в которой варилась курага. Все измельчаем до состояния сока.

Вот и все. Очень вкусное угощение готово, которое получается чем-то похожее на смузи. Обязательно попробуйте сделать и написать в комментариях, как у вас получилось.

Приятного аппетита!

Как приготовить тыквенный сок с мякотью без соковыжималки

Друзья, многие любят рецепты смотреть, а не читать. Хочу вам показать видео рецепт приготовления тыквенного сока, в котором Наталья делится секретами его приготовления. Количество ингредиентов смотрите ниже, а сам процесс на видео.

Ингредиенты:

  • Тыква – 3кг. (вес очищенной тыквы)
  • Сахар – 0,5кг.
  • Вода – 2 литра
  • Лимонная кислота – 10гр. (2 чайной ложки)

Тыквенный сок с морковью – пошаговый рецепт

Все знают про пользу тыквы. Также известна и польза моркови. Так почему бы не объединить эти два замечательных овоща и получить замечательный по своей пользе и красоте напиток! Что мы сейчас и сделаем. Но…если честно, то сок просто из одной тыквы с морковью не совсем вкусный, точнее он сильно на любителя. Поэтому мы к этим двум овощам добавим апельсин и лимон и сделаем его по-настоящему вкусным.

Ингредиенты:

  • Тыква чищенная – 4кг.
  • Морковь чищенная – 1,8кг.
  • Апельсины – 4шт.
  • Лимон – 0,5-1шт.
  • Сахар – 50-70гр. на литр сока
  • Вода – в два раза больше сока

Как вы помните, для получения сока из тыквы и яблок мы их сначала отваривали. К сожалению, с морковью это не пройдет, она очень долго варится, поэтому придется использовать соковыжималку.

Для начала овощи моем и разрезаем на кусочки для соковыжималки. С тыквы срезаем кожуру.

На соковыжималке из овощей получаем сок и переливаем его в кастрюлю. Измеряем полученный объем и добавляем в два раза больше воды.

Если у вас получился 1 литр сока, нужно добавить 2 литра воды.

Из цитрусовых выжимаем сок на ручной соковыжималке и отправляем в кастрюлю. Добавляем сахар, но не как в рецепте, а по вкусу. С рецептом его может получится как больше так и меньше, пусть вас это не пугает. Шкурки от лимона и апельсина не выкидывайте, а бросьте в кастрюлю к соку, пусть они отдадут все, что в них есть, а затем уже выкинем.

Если по апельсинам ограничений нет, то с лимоном нужно быть осторожным. Выдавите сначала сок половины лимона и попробуйте, если покажется мало, то выдавите из второй половинки.

Кастрюлю ставим на средний огонь и доводим до кипения. Не кипятим! После этого шумовкой извлекаем шкурки цитрусовых, а сок разливаем по стерилизованным банкам.

На этом все. Получился вкусный пастеризованный сок. Он хорошо хранится в условиях квартиры.

Приятного аппетита!

На этом у меня все. Сегодня разобрали как готовить из тыквы сок, а если вы хотите из тыквы приготовить еще и варенье, рекомендую посетить страницу Татьяны, на которой она делиться как приготовить из нее вкусное варенье на зиму.

Делайте заготовки с любовью и у вас все получится. Ну а я с вами прощаюсь, до новых встреч.

С уважением, Александр.

Сок из тыквы с курагой в домашних условиях


Тыквенный сок с курагой в домашних условиях на зиму, очень вкусный

Тыквенный сок с курагой – очень вкусная, яркая оранжевая, вызывающая аппетит и желание попробовать и при этом невероятно полезная зимняя заготовка для всей семьи, которую можно при желании разнообразить другими овощами, ягодами и сухофруктами, получив еще более приятный пикантный вкус. Готовить данный напиток очень просто, а перед тем, как заняться его заготовкой несколько полезных советов о том, как правильно выбрать и подготовить тыкву на сок.

Полезные советы и рекомендации

  • Для приготовления соков подходят не все сорта бесценной культуры. Наиболее подходящие варианты – это сорт Серая витаминная, Амазонка, Мускатная, Цукат.
  • Для сока нужно выбрать без повреждений и гнили, но при этом хорошо вызревшие плоды. Определить, готова тыква к обработке или нет можно по хвостику. Если он сухой и с легкостью отламывается, вы можете смело использовать такой овощ в своих заготовках на зиму.
  • Подбирать лучше всего небольшие плоды (до 4-5 кг). Крупные тыквы обычно горчат и несколько суховаты.
  • Подбирая основной ингредиент, помните, чем ярче и насыщеннее цвет его кожицы и внутренностей, тем больше витаминов содержится в мякоти.
  • Перед использованием в сок, плоды обязательно нужно тщательно помыть, затем разрезать и убрать всю волокнистую внутреннюю часть, плюс семечки. Кроме того для готовки тыквенного сока лучше всего избавить овощ и от жесткой терпкой кожуры, ее просто следует срезать ножом.

Тыквенный сок с курагой в домашних условиях на зиму, очень вкусный

Приготовленный таким способом тыквенный сок с курагой на зиму имеет яркий, приятный глазу апельсиновый цвет и ласковый бархатистый вкус, который никого не сможет оставить равнодушным к напитку. Вдобавок к этому продукт содержит в себе в немалом количестве легко усвояемый витамин А К, С, железо и другие не менее значимые для человека и его организма элементы.

Список продуктов:

  • — Тыковка, очищенная от внутренностей и кожуры – 0,7 кг.
  • — Стакан кураги.
  • — 2,5 стакана очищенной воды.
  • — По вкусу 200 или 250 грамм сахара.
  • — Немного кислоты лимонной (1/3 часть чайной ложки).

Как приготовить тыквенный сок с курагой в домашних условиях на зиму, рецепт по шагам.

  1. Курагу промойте, залейте на 20 минут теплой водой, отожмите, обсушите, нарежьте на части.
  2. Тыкву почистите, порежьте кусками средней величины.
  3. Поместите все ингредиенты в кастрюльку, добавьте воду (жидкость должна полностью закрыть собой продукты).
  4. Варите на небольшом огне ингредиенты 40-50 минут. Как только тыква станет мягкой, можно переходить к следующему этапу.
  5. С помощью погружного блендера измельчите всю массу, слив, если есть большую часть воды.
  6. Всыпьте в состав лимонку и сахар, перемешайте, влейте 2,5 стакана воды, вскипятите.
  7. Стерилизуйте баночки для закатки на зиму, разлейте по ним сок и закупорьте.
  8. Переверните продукты крышками книзу, накройте одеялом, оставьте на 10 часов.

Внимание! Такой же сок можно приготовить, используя мясорубку или соковыжималку. Для этого при помощи бытовых приборов измельчите свежие продукты – тыкву и курагу, залейте их водой, размешайте в составе сахарный песок, лимонный сок, любые по вкусу ягоды/фрукты, проварите на малом огне около 10 минуток и закатайте в стерильную тару.

При подаче можно добавить в стакан дольку лимона или небольшой листочек мяты. Напиток получается бесподобный, просто пальчики оближешь.

Спроси у повара!

Не получилось приготовить блюдо? Не стесняйся, спроси меня персонально.Перейти

Тыквенный сок с курагой и морковью

Еще один метод приготовления витаминизированного напитка на зиму. Этот сок из тыквы с курагой мы будем делать с добавлением не менее полезного овоща – моркови. Изысканное угощение, сделанное по данному рецепту, имеет еще более насыщенный и яркий цвет, еще более сладкий нежный вкус.

Набор продуктов:

  • — Мускатная тыква – килограмм.
  • — Морковь – один среднего размера корнеплод.
  • — Курага – 120 гр.
  • — Сахар-песок – 80-100 гр.
  • — Лимонный сок – чайная ложка.
  • — Вода – 3 стакана (если желаете получить более концентрированный напиток, жидкости в него можно добавить меньше).

Алгоритм действий.

  1. • Стерилизуем банки для закатки сока на зиму, отставляем пока их в сторону.
  2. • Морковку и тыковку чистим, моем, нарезаем кусочками, складываем в большую кастрюлю.
  3. • Вымываем тщательно сушеные абрикосы, засыпаем их к остальным продуктам. При желании курагу так же можно немного порезать, например, пополам или на 4 части.
  4. • Залейте всю красоту в емкости половиной воды, указанной в рецепте, прикройте, варите на небольшом огне до мягкости продуктов. На этой уйдет около тридцати или сорока минут.
  5. • Далее готовые овощи и сухофрукты помещаем в чашу для блендера или кухонный комбайн, перетираем в пюре, выкладываем назад в кастрюлю.
  6. • Добавляем к продуктам сахар, сок лимона, оставшуюся воду, перемешиваем, кипятим и после закипания варим ровно пять минут.
  7. • Разливаем свое творение по банкам, закатываем, переворачиваем тару, оставляем в комнате до полного остывания. Можно заготовки при этом не накрывать.

Тыквенный сок с курагой и черносливом, и морковью

Сок, который имеет невероятно насыщенный с красным отливом цвет, ярко выраженный с легкой кислой ноткой вкус и приятный аромат. Такой напиток не стыдно подать ни домочадцам, ни за праздничным столом.

Берем:

  • — 0,5 кг. тыквы любого из указанный в начале статьи сорта.
  • — 50 гр. чернослива и столько же кураги (можно взять немного больше на собственный вкус).
  • — 700 мл. или литр воды (чем больше жидкости, тем менее концентрированный получается сок).
  • — По желанию и на собственное усмотрение сахар (можно не добавлять).

Как правильно приготовить такой напиток, рецепт по шагам.

  1. Овощ очистить, избавить от внутренностей, нарезать на кусочки.
  2. Чернослив с курагой промыть, залить кипятком, сцедить жидкость, отправить в емкость к тыкве.
  3. Залить содержимое кастрюли водой, чтобы продукты были полностью покрыты, сварить до готовности (как только ингредиенты станут мягкими, они готовы).
  4. Размять ингредиенты блендером, превратив их в кашицу, долить нужное количество воды, прокипятить около пяти минут, снять с плиты, разлить по чистым стерильным банкам, закрыть крышками, закатать, оставить в комнате до полного остывания, укутав сок теплым пледом.

На заметку! Если вы желаете получить сок с мякотью, в процессе подготовки тыквы к варке, не вынимайте из этого продукта мякоть, удалите только семена.

Чтобы домашние соки не были чрезмерно концентрированными, рекомендуем подавать их с кусочком льда. Кроме этого напиток можно украсить листочками мяты, кружочком лимона или лайма. Но при этом не стоит забывать, что вкус сока несколько изменится.

Помимо названых вариантов приготовления сока из тыквы и кураги, вы так же можете добавить в рецепт наряду с красивым оранжевым овощем яблоко, грушу, апельсин, помидоры, различные ягоды. Из пряностей тыква прекрасно сочетается с корицей и мятой.

Приятного аппетита и хороших вам заготовок на зиму!

Сколько может храниться тыквенный сок

Если вы приготовили напиток по одному из вышеописанных рецептов, то хранить его в прохладном месте в закупоренных емкостях можно в течение 12 месяцев со дня приготовления.
Если продукт хранится в комнате, то употребить его придется в течение 5-7 месяцев с момента заготовки.

Если вы решили приготовить свежий сок, хранить его не нужно, такой напиток должен быть выпит в течение 15 минут, в противном случае он не просто утратит все свои полезные свойства, но и приобретет неприятный с горчинкой вкус. Такой напиток лучше не готовить в больших количествах.

Несмотря на всю отмеченную пользу, тыквенный сок с курагой для некоторых категорий людей может нести свою опасность. Не рекомендовано пить сок из тыквы людям, с аллергией на один из используемых в приготовлении компонентов, при диарее и тем, у кого наблюдаются проблемы с желудком и кишечником.

Тыквенный сок с курагой в домашних условиях на зиму, очень вкусный сок

Чтобы в домашних условиях заготовить на зиму очень вкусный, полезный тыквенный сок с курагой, не понадобится ни соковыжималка, ни мясорубка. Тыкву мы будем измельчать блендером, но сначала хорошенько ее разварим вместе с курагой, добавив немного воды, и только когда кусочки станут мягкими, пюрируем блендером до однородной консистенции. Получившееся густое пюре разведем водой, добавим по вкусу сахар и лимонный сок либо лимонную кислоту для лучшей сохранности заготовок.

Вновь прокипятим, разольем по банкам и закатаем. Тыкву для сока лучше брать поздних сортов, полностью спелую, с яркой плотноватой мякотью. Очень вкусным и ароматным получается сок из тыквы баттернат или бутылочной тыквы, но в принципе подойдет любая, главное, чтоб не кормовых сортов (она светловатая, с травянистым привкусом).

Ингредиенты:

  • тыква очищенная от корки и семян – 800 г;
  • сахар белый или коричневый – 1-1,5 стакана;
  • вода – 3 стакана;
  • сок лайма или лимона – 1 ст. л. или щепотка лимонной кислоты;
  • курага – горсть.

Как приготовить тыквенный сок с курагой

С тыквы срезаем корку, удаляем серединку с семенами (семена можно подсушить, очистить и добавлять в салаты, супы, десерты). Нарезаем подготовленную мякоть небольшими кубиками.

Перекладываем в кастрюльку, в которой будем разваривать и измельчать тыкву. Добавляем курагу, распаривать ее не нужно, сухофрукты размягчатся при варке.

Вливаем стакан воды, этого пока достаточно. Остальная вода понадобится чтобы развести тыквенный сок.

Ставим на средний огонь. Доводим до кипения, уменьшаем пламя до тихого. Варим под крышкой минут 30-35, пока тыква не начнет развариваться. Периодически проверяем не выкипела ли вода, подливаем при необходимости. Даем чуть остыть, измельчаем погружным блендером в однородное пюре. Основа для тыквенного сока готова.

Доливаем в пюре воды столько, чтобы сок получился средней густоты. Если хотите сделать сок более жидким, долейте воды и подкорректируйте количество сахара.

Нагреваем сок до кипения. Всыпаем сахар, добавляем по вкусу и в зависимости от сладости тыквы. Варим сок минут десять при очень слабом кипении. Одновременно стерилизуем банки или бутылки, в которые будем разливать сок. Кипятим крышки.

За минуту до выключения вливаем свежевыжатый сок лайма или лимона либо добавляем щепотку лимонной кислоты.

Зачерпывая половником, разливаем сок по горячим простерилизованным банкам. Сразу герметично укупориваем, укладываем на одеяло и накрываем чем-то теплым. Оставляем на сутки.

На хранение баночки с тыквенным соком выносим в затененное место: кладовку, погреб, подвал. При выборе места хранения стоит учитывать, что на свету сок из тыквы темнеет, приобретает коричневато-бурый оттенок. Удачных вам заготовок!

Сказать спасибо за статью 9

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Ej-ka.net в ленте "Яндекса"

Тыквенный сок с курагой в домашних условиях на зиму



Опубликовано 03.05.2018
Разместил: Sangina [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано Лучшее время для заготовки тыквенного сока – осень, когда тыква полностью вызревает, набирает вкус, сладость и витамины. Приготовление очень простое: нарезанную кубиками мякоть варим до готовности, измельчаем, разводим пюре водой до нужной консистенции и после закипания закатываем. Добавление кураги не только делает сок еще полезнее, но и улучшает вкус, придает приятный аромат готовому соку. Все же, несмотря на полезность, тыкву не все любят именно за специфический привкус и запах, так что возьмите этот рецепт на заметку и приготовьте вкусный и полезный тыквенный сок с курагой в домашних условиях на зиму.

Ингредиенты:

- очищенная тыква – 700 гр;
- курага – горсть;
- сахар – 200-250 г;
- вода – 2 стакана;
- лимонная кислота – на кончике чайной ложки.


Тыкву разрезаем на некрупные куски, очищаем от волокнистой мякоти с семенами, срезаем корку. Споласкиваем под холодной водой.



Нарезаем некрупными кусочками, помещаем в кастрюлю с толстым дном или казанок. Посуду для варки лучше брать широкую и глубокую, в которой будет удобно измельчить тыкву в пюре.



Вливаем стакан воды. Вода нужна для того, чтобы тыква при нагревании не пригорела.



Курагу моем, добавляем к тыкве. Если очень сухая, плотная, то для быстрого разваривания можно нарезать помельче, мягкую добавляем целиком.



Ставим на сильный огонь. После закипания уменьшаем огонь до тихого. Под крышкой варим 30-40 минут, до мягкости тыквы и кураги. Пюрируем содержимое кастрюли погружным блендером до консистенции густого пюре без кусочков. Масса должна получиться гладкой, однородной.



Добавляем воду. Если хотите сделать сок не очень густым, влейте еще стакан воды, но тогда нужно будет увеличить количество сахара.



Добавляем сахар. Ставим на небольшой огонь, после закипания пробуем на сладость – если тыква не сладкая, добавляем еще сколько нужно (по вкусу).



Варим тыквенный сок 15 минут при слабом кипении. В конце варки всыпаем лимонную кислоту – она придаст легкую кислинку и обеспечит лучшую сохранность заготовки на зиму.



Банки пропариваем, прогреваем в духовке или микроволновой печи. Крышки кипятим в ковшике. Разливаем кипящий тыквенный сок по горячим банкам, закручиваем крышками. Переворачиваем, накрываем одеялом и оставляем на сутки.



После остывания переносим баночки с соком в прохладное помещение или ставим в кладовую. Удачных вам заготовок!
Вкусным также получается сок из тыквы и яблок.

Рецепт: Тыквенный сок на зиму

Напитки из тыквы

Рецепты сока из тыквы, как его приготовить в домашних условиях. Если вы готовите сок на несколько дней и не знаете, как правильно сварить сок из тыквы, вам

150 мл

1 мин

33,1 ккал

4.88/5 (16)

Все больше людей хотят употреблять в пищу не только вкусные, но и полезные продукты. К таким продуктам относится и тыква.

Очень вкусное и своеобразное получается . Разнообразные украшают наш стол в будние и праздничные дни. А уж очень любят детишки. Сок из тыквы часто называют лекарственным настоем.

Лучшие сорта тыквы для сока

Для сока подойдут тыквы сочные , с оранжевой мякотью, сладкие. К таким относятся тыквы сорта «Палав-каду», «Улыбка», «Крошка», «Грибовская зимняя», «Витаминная». Тыквы хорошо хранятся зимой и не теряют своих вкусовых качеств.

Сегодня мы поговорим о рецептах сока из тыквы, как его приготовить в домашних условиях.

Для приготовления свежевыжатого сока нам пригодится соковыжималка или терка. Для соков, которые нужно варить – кастрюлька, блендер, миксер или ситечко для измельчения мякоти

Начнем с приготовления сока из тыквы в соковыжималке.

Свежевыжатый сок из тыквы

Времени на него уйдет буквально считанные минуты, если у вас есть соковыжималка. Для этого берем небольшой кусочек тыковки, грамм 100-200 и пропускаем через соковыжималку. Через минуту сок готов .


Но если у вас нет соковыжималки. Не беда. Берем терку (желательно из нержавейки) с мелкими ячейками. Трем тыкву, выкладываем на марлю, сложенную в несколько раз, и выжимаем сок. Не забудьте перед этим помыть руки. Гигиена прежде всего. Пить свежевыжатый сок из тыквы желательно сразу.

Если вы готовите сок на несколько дней и не знаете, как правильно сварить сок из тыквы, вам поможет следующий рецепт.

Рецепт сока из тыквы

Для него потребуется

Можете пить сок в любое время суток. Главное, держите баночки в прохладном месте.

Но тыквенный сок имеет специфический запах и вкус, который не всем нравится. И как бы ни кричали о пользе тыквенного сока, не все могут его пить. Как же быть?

Решение простое. Сок можно смешивать с разными соками в пропорции 1:1 либо в произвольной пропорции. Кому как нравится. Для этого подойдет апельсиновый, лимонный, яблочный, грушевый и прочие соки.

Я предлагаю вам несколько рецептов того, как приготовить смешанные соки из тыквы и фруктов в домашних условиях

Сок из тыквы с другими фруктами

Сок из тыквы с апельсином

Берем:

  • Тыква 0,5 кг.
  • Сахар 50 гр.
  • Лимонная кислота или сок из 1 лимона 1/4 чайной ложки.
  • Половина апельсина.

Сок из тыквы с лимоном
  • Тыква очищенная 1 кг.
  • Сахар 1 стакан (250 мл).
  • Сок из 1 лимона.
  • Вода 2,5 литра.
  1. Тыкву нарезаем небольшими кубиками, кладем в кастрюльку и заливаем водой.
  2. Варим до полного размягчения тыквы.
  3. Снимаем с огня и остужаем.
  4. Измельчаем смесь блендером или протираем через сито.
  5. Добавляем сахар и сок из 1 лимона и провариваем на огне еще 10 мин . Сок готов.


При желании можно закатать на зиму.

Сок из тыквы и яблок
  • Очищенная тыква 1 кг.
  • Яблоки 1 кг.
  • Сахар 200 гр.
  • Кислота лимонная 10 гр.

При желании закатать на зиму разливаем по стерилизованным банкам, закатываем крышками. Банки перевернуть вверх дном и накрыть покрывалом или одеялом до полного остывания.

Летом фруктов и плодов много. А как же быть тем, кто зимой не может позволить себе покупать дорогие фрукты. Для этого есть рецепты сока из тыквы на зиму. И я с вами поделюсь ими. Рецепт сока из тыквы с апельсином мне передала мама. Это самый любимый сок детей.

Сок из тыквы с апельсином на зиму
  • Тыква очищенная 8 кг.
  • Апельсины 1,5 кг.
  • Сахар 2 кг.
  • Вода, чтобы залить тыкву.
  • Лимонная кислота по вкусу.

Сока получается около 15 литров .


Сок из тыквы с курагой
  • Тыква 3 кг.
  • Курага 0,5 кг.
  • Морковка крупная (порезанная кубиками или натертая на терке) 3-4 шт.
  • Вода 9 л.
  • Сахар 1,5 кг.
  • Кислота лимонная 15 гр.

Зимой наслаждаемся готовым солнечным напитком.

Некоторые домохозяйки используют для приготовления каш замороженную тыкву. Я расскажу вам, как сделать сок из замороженной тыквы. Вкусом сок не отличается от сока, сваренного из свежей тыквы.

Сок из замороженной тыквы

Берем для сока:

  • Замороженной тыквы 300 гр.
  • Воды 200 мл.
  • Сахара 50 гр.
  • Щепотку лимонной кислоты (или 1/5 чайной ложечки).

Как пить сок из тыквы

Употреблять соки из тыквы можно один или три раза в день. Перед завтраком или полдником по половине стакана либо по стакану за 20-30 мин. до еды. Тем, кому тяжело уснуть, желательно выпивать сок по 1 стакану перед сном.

Свежевыжатый сок пить желательно сразу после приготовления. Потому что через пару часов он начинает терять свои вкусовые и целебные свойства.

Несмотря на всю полезность сока, злоупотреблять им нежелательно. Некоторым людям с заболеванием ЖКТ желательно проконсультироваться по поводу приема сока с врачом.

Полезные свойства и противопоказания

Сок тыквы имеет свои полезные свойства и противопоказания. Но полезных свойств гораздо больше. Чем же полезен сок тыквы?
Тыква богата витаминами, минералами, микроэлементами. В мякоти тыквы содержится пектин

Тыквенный сок на зиму в домашних условиях

Вот уже совсем скоро наступит зима и нам нужно запастись на весь зимний сезон разными заготовками. Мы рассмотрели уже много основных тем, научились мариновать и квасить капусту, заготавливать помидоры на зиму и всевозможные закуски, консервацию, салаты, готовить варенье, компоты и теперь разберем рецепты очень вкусных соков в домашних условиях из моего любимого овоща — тыквы. Друзья, я все приветствую и мы начинаем!

Тыква — однолетнее растение, бахчевая культура  и как не странно родиной ее является Мексика, а в Россию она попала только в 16 веке. Это универсальный овощ, из которого можно приготовить все что угодно и на очереди у нас тыквенный сок. Она полезна не только своей мякотью, но и семечками. Из-за низкой калорийности, ее можно смело назвать диетической (всего навсего 22 кал. на 100 грамм). Тыква полезна во всех видах: печеная, вареная и конечно сохраняет витамины и в соках.

Этот очень полезный и ценный продукт будет только радовать ваш организм. Включайте в свой рацион сок из тыквы и у вас будет повышаться иммунитет, в мякоти содержится много калия, что благоприятно для вашей сердечно-сосудистой системы, нормализуется работа кишечника и многое другое. У этого великолепного овоща практически нет противопоказания для приема в пищу.

Я спешу с Вами поделиться лишь несколькими рецептами приготовления сока из тыквы. Ну что, поехали!

Тыквенный сок в домашних условиях на зиму — очень вкусный сок с апельсинами

Какая может быть осень без тыквенного сока? Тем более, что в этом году у нас очень богатый урожай. Весной посадил в своем огороде специальный сорт, который называется «Конфетка». Плоды у нее ярко-оранжевые, круглые с вытянутым носиком. По размеру она не сильно большая, около 2 кг. всего. Этот сорт тыквы очень сладкий и для нашего сока то, что надо. Только для вкуса мы еще добавим апельсин и лимон.

Ингредиенты на 1 кг. тыквы:

  • Тыква — 1 кг.
  • Сахар — 150 грамм
  • Апельсин — 1 шт.
  • Лимон — 1/4 часть

Готовить я буду на 3 кг. тыквы соответственно все ингредиенты умножу на три.

Шаг 1. Тыкву чистим от семечек и нарезаем на не крупными кусочки. Так как у меня 3 кг. овоща, то кастрюлю я беру глубокую, заливаем ее водой и варим пока тыква не станет мягкой. Проверить готовность можно вилкой или ножом.

Объем у меня большой и ждать пока закипит долго, минут 25-30 это точно займет. Поэтому займемся пока не торопясь другими ингредиентами, а именно апельсином и лимонном.

Как приготовить тыквенный сок с апельсином в домашних условиях на зиму

Шаг 2. Апельсины разрезаем пополам и любым удобным способом отжимаем сок. Точно также поступаем с лимоном. Следите за тем, чтобы во время отжима не попадали косточки.

Шаг 3. Когда тыква приготовится измельчим ее в пюре при помощи погружного блендера.

Шаг 4. Далее вливаем апельсиновый и лимонный сок и высыпаем сахар. Тщательно перемешиваем до полного растворения и пробуем. Если тыквенный сок не достаточно сладок, то добавим сахара. Ставим кастрюлю снова на огонь и варим с момента закипания 10 минут.

Шаг 5. За эти 10 минут нужно подготовить банки, а именно их простерилизовать. Нальем в каждую немного воды и поместим их в микроволновую печь на пару минут, либо можно подержать их над паром, а крышки прокипятить.

Шаг 6. Сок покипел и теперь разливаем его по банкам до самого горлышка и герметично закручиваем крышками. Переворачиваем банки вверх дном и накрываем пледом до полного остывания.

Зимой Вам гарантирован очень вкусный и полезный сок, который будет бодрить и наполнять Вас энергией на весь день. Храните его в погребе или в темном и прохладном месте, где хранятся другие заготовки на зиму.

Тыквенный сок с апельсином и лимоном на зиму

Для этого рецепта у меня тот же сорт тыквы — «Конфетка». Если честно, я тыквенный сок раньше не очень уважал, а когда мне посоветовали добавлять в него апельсин, то теперь это один из моих любимых. Ведь домашний он куда более вкуснее магазинного, поэтому если вы не очень любите тыквенный сок, то добавьте апельсин и он у вас заиграет другими, новыми вкусовыми нотами.

Данный рецепт тыквенного сока может показаться похожим на предыдущий, но способ приготовления иной и вкус тоже. Рекомендую оба варианта к приготовлению, а в комментариях укажите какой из них Вам был более интересней.

Ингредиенты

  • Тыква — 1 очень большая
  • Апельсины — 6 крупных штук
  • Лимон — 3 шт.
  • Аспирин
  • Лимонная кислота
  • Сахар
  • Вода

Апельсины и лимоны разрезаем пополам, заливаем водой и варим 3-4 минуты. После этого снимаем с огня и даем остыть. А пока займемся тыквой.

Очищенную от кожуры и внутренностей тыкву нарезаем на произвольные куски, заливаем водой и ставим на огонь. Ждем пока закипит и варим до мягкости.

Апельсины с лимонами остыли, теперь их перемалываем блендером вместе с кожурой, а затем перетираем через сито с крупными отверстиями, так мякоти в соке совсем не будет.

Тыква получилась и так мягкой, поэтому просто ее перетираем также через сито. Но если не удобно, то сначала можете также воспользоваться услугами блендера.

Кожура от апельсина и лимона может горчить, но меня это не пугает, если не любите, то по желанию снимите сначала кожуру. Отходы не выбрасывайте, из них например можно приготовить отличные и вкусные кексы.

Соединяем тыквенный сок и сок апельсина и лимона вместе. Сейчас это больше похоже на пюре, нежели на сок. Поэтому его нужно разбавить водой, но сначала попробуем на сахар.

Так как сорта тыквы у всех разные, то и сахара нужно разное количество, для этого и нужно для начала пробовать на вкусу. С количеством воды также ориентируйтесь на месте.

Сахар растворяем в воде и выливаем в сок.

Мои пропорции следующие, примерно 100 грамм сахара на 1 литр сока.

Снова ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения и варим 10 минут.

В чистые и стерилизованные 1.5 литровые банки кладем по 0.5 ч. л. лимонной кислоты и по 1 таблетки аспирина.

Заливаем банки кипящим соком и герметично закручиваем крышками.

Сок получился отличного качества, в меру кислый, в меру сладкий и с очень приятным ароматом апельсина. Благодаря лимонке и аспирину хранится очень хорошо хоть до зимы, хоть до самой весны.

Как приготовить тыквенный сок с мякотью

Что может быть полезнее, чем приготовленный собственными руками тыквенный сок? В моем детстве мы всегда готовили соки не только из яблок и других фруктов, но и овощной, особенно тыквенный у нас был всегда. Может быть он был не самым моим любимым, но я к нему всегда относился с уважением, потому что с детства твердили, что это колоссальный источник витаминов и полезных веществ. Теперь я делаю то же самое и с моими детьми.

Хотите получить заряд энергии на целый день, тогда выпивайте по стакану тыквенного сока каждый день. А рецепт приготовления в домашних условиях я Вам сейчас подробно опишу.

Ингредиенты

  • Тыква — 1.5 кг.
  • Сахар — 150 грамм
  • Сок лимона — 3 ст. л.
  • Вода — 1.5-1.8 литров

Заливаем кусочки тыквы водой, ставим на огонь и варим до готовности. Вода должна едва покрывать макушки тыквы. Когда кусочки размякнут и без труда будут протыкаться ножом значит она готова. На этом этапе тыкву нужно измельчить блендером. Это важно если хотите сок именно с мякотью.

Если консистенция Вас устраивает, то жидкости больше не добавляем, если получилось слишком густо, то добавим нужное количество воды и снова доведем до кипения. Пена которая будет появляться убираем ложкой, добавляем сахар и варим 5 минут.

Вместо сахара можно добавить мед, но тогда сок необходимо остудить до едва теплого состояния, чтобы полезные свойства меда не потерялись. Налейте стакан сока, растворите в нем мед и влейте в общую массу.

После этого вливаем 3 ст. л. лимона, перемешиваем и разливаем по стерилизованным банкам. Но для начала попробуем и добавим сахар или кислоту по вкусу.

Закручиваем крышками и на них же ставим. Накрываем чем-нибудь тепленьким и ждем пока полностью остынут банки. А уже потом можно ставить их в холодильник, либо в темный и прохладный погреб. Пропорции я дал на 1.5 кг. тыквы, так что сначала попробуйте, а уже потом решайте готовить по данному рецепту тыквенный сок на зиму или по другому.

Тыквенный сок с морковью в домашних условиях

У меня есть еще один интересный рецепт тыквенного сока. Сегодня мы будем добавлять в него морковь. У нее своеобразный, сладковатый вкус и эти два овоща отлично сочетаются вместе. В тыкве содержатся витамины группы В, А, Е, С, РР, К, пектин, каротин и клетчатка, думаю этого перечня достаточно для того, чтобы включить ее в свой рацион. В моркови тоже содержится комплекс витаминов, а все вместе просто витаминный коктейль. Для детей это очень важно в первые годы жизни. Особенно ценно то, что эти овощи очень редко вызывают у них аллергию.

Ингредиенты

  • Тыква очищенная — 4 кг.
  • Морковь — 1.8 кг.
  • Апельсины — 4 шт.
  • Лимон — 1 шт.
  • Сахар — 700 грамм

Тыкву и морковь нарезаем на не крупные кусочки и пропускаем через соковыжималку вместе с апельсинами. Из данного объема овощей у меня вышло 3.5 литра сока.

Сейчас нужно разбавить наш натуральный сок водой в пропорции 2 к 1. То есть на наш объем возьмем 7 литров воды.

Высыпаем сахар, выдавливаем целый лимон и бросим апельсиновые шкурки, в конце приготовления их вытащим. Кастрюлю ставим на огонь, доводим до кипения и уже через пару минут подогрев отключаем. Шкурки вынимаем.

Сок разливаем по чистым и стерилизованным банкам и плотно закручиваем крышками.

Вы только полюбуйтесь какого он красивого морковного цвета, а на вкус ну просто пальчики оближешь! Полностью натуральный, домашний и очень вкусный сок из тыквы у нас получился.

Сок из тыквы с курагой — рецепт пальчики оближешь

Давайте рассмотрим еще один интересный рецепт сока. У нас на очереди сок из тыквы с курагой. В наше время курага продается в каждом магазине и ее легко купить. Такой сок будет по нраву даже самым привередливым гурманам. Очень красивый желтый цвет, ко всему еще и очень полезный и вкусный напиток будет для вас источником витаминов. Готовьте как можно больше, чтобы всю зиму радовать своих домашних таким великолепным соком.

Ингредиенты

  • Тыква — 500 грамм
  • Курага — 5 крупных штук
  • Сахар — по вкусу
  • Вода
  • И еще нам понадобится блендер

На самом деле рецепт на столько прост, что с ним справится даже новичок в кулинарии.

Кусочки тыквы и курагу заливаем водой и варим до готовности тыквы. Как проверить готовность я уже говорил. Тыква должна легко мяться и перетираться.

Далее перекладываем курагу и тыкву в блендер и измельчаем в однородное состояние напоминающее пюре. Можно перетирать прямо в кастрюле где варили погружным блендером.

Водой доводим массу до нужной консистенции, а сахаром — до нужного вкуса.

Снова ставим на огонь и варим 3 минуты.

Когда сок остынет можно наслаждаться им и заряжаться энергией.

А если в состав добавить лимонного сока, то можно смело разливать по стерилизованным банкам, герметично закрывать крышками и тем самым сохранить сок до самой зимы.

Но так как тыква очень хорошо храниться в домашних условиях, то я предпочитаю готовить подобный сок по мере надобности, из небольшого количества. Так я точно уверен, что сок не испортится и труды мои не будут напрасны.

Сок из тыквы с облепихой

Это еще один очень похожий рецепт на предыдущий, но уже с ягодой облепихой. Можно добавлять разные ягоды и фрукты. С каждым новым ингредиентом вкус будет меняться, но польза напитка будет оставаться с нами.

Ингредиенты

  • Тыква — 1 кг.
  • Облепиха — 200 грамм
  • Лимонный сок — 2 ст. л.
  • Сахар — по вкусу
  • Вода

Точно также кусочки тыквы и облепиху заливаем двумя стаканами воды и варим до готовности тыквы. Если хотите, чтобы сок получился по жиже, то залейте тремя стаканами.

Далее все также, измельчаем всю смесь до однородного состояния и теперь очень важный момент. Так как в облепихе есть косточки, нужно процедить сок через дуршлаг или сито.

Добавляем сок лимона и сахар по вкусу. Доводим смесь до кипения и прокипятим еще 5 минут. А далее все как и всегда, разливаем по банкам и плотно закручиваем.

Яблочно-тыквенный сок на зиму из соковыжималки

Как хорошо, что у нас на кухне есть много помощников, в том числе и соковыжималка. С ее помощью можно приготовить все что угодно и мне очень нравится работать с ней, ведь она экономит время и силы. Даже если у вас нет великого опыта в приготовлении соков, то эта полезная вещь сама сделает за Вас всю работу. Главное желание и то из чего готовить. Сегодня у нас тыквенный сок с яблоками. Этот рецепт — классика жанра. Очень вкусный и полезный, он всегда будет для вашей семьи прекрасным источником витаминов и полезных веществ.

 

Ингредиенты

  • Тыква — 1 кг.
  • Яблоки — 2 кг.
  • Апельсин — 2 шт.
  • Лимон — 1 шт.
  • Сахар — 200 грамм
  • Вода — 1 стакан

Тыкву промоем, очистим от волокон и кожи, и нарежем небольшими кусочками, как у меня. Сложим кусочки в кастрюлю для варки и зальем стаканом воды. Варим до мягкости тыквы.

С апельсинов и лимона снимаем цедру и выдавливаем сок любым удобным для Вас способом.

Яблоки моем, разрезаем на четвертинки и удаляем семечки. Отжимаем сок при помощи соковыжималки.

Когда тыква сварилась и стала мягкой выливаем в нее цитрусовый сок, высыпаем цедру и варим еще 3 минуты. После этого измельчаем тыквенную массу блендером или можно протереть через сито.

Далее выливаем яблочный сок, добавляем сахар по вкусу и варим еще 5 минут. Если сок получается густым, то разбавьте водой.

Все! Осталось разлить сок по банкам и герметично закрыть.

Тыквенный сок с лимонной кислотой на зиму

Давайте рассмотрим еще один отличный рецепт. В наше время в магазине можно купить все, что угодно. Вот только качественный продукт на наших полках может встретиться не сразу. Поэтому я стараюсь готовить собственными  руками в домашних условиях. Так и с соком, я лучше потрачу время и силы, чем покупать в магазине не известно что. Если и вы так же как и я цените в продуктах качество, то для вас эти рецепты.

Ингредиенты

  • Тыква очищенная — 2 кг.
  • Апельсины — 3 шт.
  • Сахар — 400 грамм
  • Лимонная кислота — 1 ч. л.
  • Вода — 1.5 литра

Как вы наверно понимаете, от тыквы зависит каким получится сок в целом, поэтому выбираем самую вкусную и спелую, я предпочитаю желтые или оранжевые сорта. Чистим ее и нарезаем кусочками, чтобы было в дальнейшем с ними удобно работать.

Заливаем их для начала пол литрами воды и ставим вариться до готовности.

С апельсинов снимаем цедру и выжимаем сок. Я не рекомендую экономить на апельсинах с ними получается вкуснее и слаще.

Вареную тыкву измельчаем в пюре.

Высыпаем сахар, апельсиновую цедру и выливаем апельсиновый сок.

Перемешиваем, ставим на огонь и выливаем оставшийся литр воды. Доводим до кипения, высыпаем лимонную кислоту и провариваем еще 5 минут. Периодически убираем пену.

Разливать сок можно не так как мы привыкли по банкам, а по чистым и стерилизованным бутылкам.

Закручиваем крышками и укутываем бутылки одеялом до полного остывания. Сок готов к употреблению сразу как приготовили, но лучше и вкуснее он будет охлажденным. Его прекрасно можно хранить в погребе или в холодильнике.

Как вы уже догадываетесь, что из тыквы можно приготовить огромное количество разных соков, тут главное включить фантазию и у вас все получится. Но не только соки можно приготовить и у меня в копилке есть рецепты тыквы запеченной в духовке.

Я специально выращиваю на своем огородном участке этот овощ, чтобы потом готовить из нее разные десерты и напитки. Все рецепты проверенны и очень вкусные., а если они Вам понраидись поделитесь ими и сохраните у себя на страничке. Возможно у вас тоже есть не менее интересные способы приготовления, очень буду рад, если поделитесь.

А у меня все на сегодня, пока!

Тыквенный сок - польза и вред, как пить и как приготовить в домашних условиях?

Тыквенный сок занимает лидирующее место среди овощных напитков. Причина его популярности кроется в огромном запасе полезных веществ, пересчитать которые не хватит пальцев, и оригинальном вкусе. Кроме того, прекрасная сочетаемость с медом, фруктами и цитрусовыми позволяет готовить и традиционные, и мульти-витаминные коктейли.

Тыквенный сок польза и вред, как пить?

Хорошо, что тыквенный сок польза и вред которого давно достоверно изучены, доступен каждому. Этот напиток является источником целой группы витаминов, включая К, Е, С и пектинов, полезных для кишечника. Сок является сильнодействующим очищающим средством, поэтому людям с повышенной кислотностью и болезнями желудка пить его запрещено.

  1. Тыквенный сок - отменное профилактическое средство при сердечно-сосудистых заболеваниях. Он прекрасно очищает печень, укрепляет ногти и волосы, и помогает справиться с бессонницей.
  2. В оздоровительных и укрепляющих целях рекомендуется пить не более 125 мл сока один раз в день, за 30 минут до еды. В лечебных - порция увеличивается до трех раз в сутки и принимается в течение 10 дней.
  3. Сок из тыквы является отличным косметическим средством, помогает от угревой сыпи и омолаживает кожу лица.

Как приготовить тыквенный сок?

Многие хозяйки готовят тыквенный сок в домашних условиях с помощью соковыжималки. Ничуть не хуже получится сок, отжатый через марлю. Вся суть приготовления состоит в том, что мякоть тыквы измельчается, отжимается, заправляется медом или сахаром и подается к столу. Для зимнего хранения сок проваривают 5 минут и закатывают в банки.

  1. Сок из тыквы в домашних условиях получится ярким, вкусным и ароматным только при использовании сочных молодых плодов с весом не более 7 кг. Такая тыква содержит много каротина и натуральной фруктозы.
  2. Тыквенный сок не имеет ярко выраженного вкуса, поэтому часто в него добавляют мед, апельсиновый и лимонные соки, мускатный орех и даже рассол.
  3. Свежий сок быстро теряет полезные свойства, поэтому его нужно сразу выпить или законсервировать.
Сок из тыквы на зиму через соковыжималку

Тыквенный сок на зиму через соковыжималку приготовить проще простого. Обладая высокой мощностью, современный агрегат в считанные минуты отделит сок от мякоти, увеличит его количество и сохранит максимум витаминов. Хозяйкам нужно будет поместить очищенную тыкву в соковыжималку, а отжатый сок немного проварить и закатать в банке.

Ингредиенты:

  • мякоть тыквы - 4 кг;
  • сахар - 100 г;
  • лимонный сок - 60 мл.

Приготовление

  1. Мякоть тыквы пропустите через соковыжималку.
  2. Добавьте сахар и поставьте на огонь.
  3. Проварите тыквенный сок при температуре 90 градусов 5 минут, добавьте сок лимона, разлейте по банкам и закатайте.
Тыквенный сок в соковарке на зиму

Любители комфортных технологий могут сварить сок из тыквы в соковарке. Такой процесс не требует присутствия: нужно выложить кусочки тыквы в верхний отсек, нижний - наполнить водой, поставить конструкцию на плиту и заниматься своими делами. Соковарка варит и стерилизует одновременно, что помогает закатывать напиток моментально.

Ингредиенты:

  • мякоть тыквы - 2 кг;
  • вода - 1,5 л;
  • сахар - 150 г;
  • лимонная кислота - 10 г.

Приготовление

  1. Уложите кусочки тыквы в верхний отсек с ситом и накройте крышкой.
  2. В нижнюю чашу налейте воду и поставьте прибор на огонь.
  3. Установите чистую кастрюлю и опустите в нее шланг соковарки.
  4. В собранный сок, добавьте сахар, лимонную кислоту и разлейте по банкам.
Сок из тыквы с апельсином

Сок тыквенный с апельсином на зиму - прекрасное решение для тех, кто не приемлет напиток в чистом виде. С добавлением апельсина, сок приобретает свежесть, тонкий тропический аромат, приятный кисло-сладкий вкус и разнообразные витамины, тонизирующие свойства которых, позволяют применять его в качестве эффективного лекарства от простуды.

Ингредиенты:

  • мякоть тыквы - 4 кг;
  • апельсины - 500 г;
  • сахар - 800 г;
  • лимонная кислота - 10 г;
  • вода - 2, 5 л.

Приготовление

  1. Отожмите апельсиновый сок.
  2. Мякоть тыквы проварите в 1 л воды 20 минут.
  3. Измельчите в блендере.
  4. Переложите в кастрюлю, добавьте воду, сахар, апельсиновый сок, лимонную кислоту и варите 10 минут.
  5. Закатайте сок из тыквы с мякотью в банки. Перед употреблением банки необходимо встряхнуть.
Яблочно-тыквенный сок на зиму

Практичные и экономные хозяйки предпочитают тыквенно-яблочный сок всем остальным полезным заготовкам. Это прекрасная возможность просто, финансово доступно и без особых хлопот заполучить целый набор микроэлементов и витаминов, сбалансированный состав которых, актуален и в диетическом питании, и для рациона грудных малышей.

Ингредиенты:

  • мякоть тыквы - 500 г;
  • яблоки - 400 г;
  • вода - 1,5 л;
  • сахар - 250 г;
  • лимонная кислота - 10 г.

Приготовление

  1. Мякоть тыквы измельчите на терке и проварите в 250 мл воды 25 минут.
  2. Протрите через сито.
  3. Яблоки натрите и отожмите через марлю.
  4. Смешайте яблочный сок с тыквенным, добавьте воду, сахар,лимонную кислоту и проварите 5 минут.
  5. Разлейте по стерильным банкам и закатайте.
Тыквенно-морковный сок

Сок тыквенно-морковный на зиму - лидер среди напитков из овощей. Он вкусен, полезен, а его отсутствие в магазинах, является поводом для экспериментов с самостоятельным приготовлением. Во время готовки овощи отжимают через соковыжималку, отжимки проваривают, отвар смешивают с двумя видами сока, прогревают и закатывают.

Ингредиенты:

  • очищенная тыква - 1, 5 кг;
  • морковь - 900 г;
  • сахар - 100 г;
  • сок лимона - 60 мл;
  • вода - 900 мл.

Приготовление

  1. Пропустите морковь и тыкву через соковыжималку.
  2. Отжимки залейте водой и доведите до кипения.
  3. Процедите через сито, смешайте с соками, добавьте сахар, сок лимона и прогрейте.
  4. Закатайте в стерильные банки.
Тыквенный сок с курагой на зиму

Тыквенный сок с курагой - классика домашних заготовок. Курага, по количеству содержащихся в ней полезных веществ, вдвое превосходит свежие плоды абрикоса, что помогает, добавив всего горсть сухофруктов, получить вкусный и витаминный напиток, который восстановит микрофлору кишечника, нормализует зрение, повысит иммунитет и расправится с вирусами.

Ингредиенты:

  • очищенная тыква - 2,5 кг;
  • курага - 300 г;
  • морковь - 2 шт.;
  • сахар - 1,5 кг;
  • вода - 7,5 л;
  • лимонная кислота - 10 г.

Приготовление

  1. Тыкву, курагу и морковь нарежьте кубиками, залейте 2, 5 л воды и варите 3 часа.
  2. Измельчите в блендере, залейте оставшейся водой, положите сахар и лимонную кислоту.
  3. Варите в течение часа, разлейте по банкам и закатайте.
Как сделать сок тыквенный с абрикосами?

Сок из тыквы и абрикосов на зиму - подспорье заботливым родителям. Его нежный вкус и жизнерадостный оранжевый цвет привлечет внимание малышей, а весь спектр витаминов порадует заботливых родителей. Кроме того, напиток очень просто готовится: свежеотжатый тыквенный сок смешивают с абрикосами, прогревают, массу протирают и прогревают.

Ингредиенты:

  • очищенная тыква - 2,5 кг;
  • абрикосы - 1,5 кг;
  • сахар - 100 г.

Приготовление

  1. Отожмите мякоть тыквы через соковыжималку.
  2. Залейте соком очищенные абрикосы и прогрейте.
  3. Протрите массу через сито, добавьте сахар, доведите до кипения и разлейте по банкам.
Сок из облепихи и тыквы

Время приготовить сок из тыквы с облепихой на зиму есть: ягоды еще не достигли своей стопроцентной спелости, а недавно собранная тыква должна належаться. Рецепт кисловато-сладкого, ароматного сока пригодится к середине осени, поскольку как раз тогда облепиха наполнится фолиевой, щавелевой, яблочной кислотами и множеством других полезных веществ.

Ингредиенты:

  • мякоть тыквы - 3,5 кг;
  • ягоды облепихи - 900 г;
  • вода - 150 мл;
  • сахар - 100 г;
  • лимонная кислота - 5 г.

Приготовление

  1. Тыкву отожмите через соковыжималку.
  2. Облепиху залейте водой, прогрейте до мягкости и протрите через сито.
  3. Смешайте два вида сока, добавьте сахар, лимонную кислоту и варите 5 минут.
  4. Разлейте тыквенно-облепиховый сок по банкам и закатайте.
Тыквенный сок без сахара на зиму

Тыквенный сок без сахара имеет ряд преимуществ. Помимо питательных, диетических и витаминных свойств, этот напиток весьма удобен в готовке и разнообразен, ведь его вкусовые свойства можно всегда изменить согласно личным предпочтениям: добавить мед, сочетать с фруктовыми соками, пряностями, использовать в консервации и при приготовлении соусов.

Ингредиенты:

  • мякоть тыквы - 3 кг;
  • вода - 4 л.

Приготовление

  1. Залейте тыкву водой и проварите 25 минут до мягкости.
  2. Протрите мякоть через сито.
  3. Добавьте отвар и прогрейте на 5 минут.
  4. Закатайте тыквенный несладкий сок в банки и стерилизуйте 20 минут.

 

Сок из тыквы с курагой на зиму, рецепт пальчики оближешь

Готовить сок из тыквы с курагой на зиму – одна сплошная радость: мало того, что напиток получается очень вкусный и приятный, так еще и период заготовки попадает на прохладную осень.

Это значит, что ради этой консервации не нужно будет «млеть» на кухне, как в летнюю жару при обработке других овощей и фруктов! Кроме того, добавив парочку «секретных» ингредиентов, вы можете получить изысканный напиток, который не стыдно будет подать и на праздничный стол. Советуем приготовить сок из тыквы на зиму с добавлением кураги и моркови, этот рецепт просто пальчики оближешь.

Ингредиенты:

  • тыква мускатная (с ярко-оранжевой сладкой мякотью) – 1 кг
  • курага – 100 г
  • морковь – 1 шт. крупного размера
  • сахар – 100 г
  • сок свежего лимона – 1 ч.л.
  • вода – 2-3 ст.

Как приготовить тыквенный сок с курагой и морковью

Соковыжималка для приготовления этого сока не понадобится. Вам нужно будет запастись только большой кастрюлей, кухонным комбайном и банками с закручивающимися крышками, в которых вы хотели бы сохранить сок до холодных дней. Тыкву хорошо промойте под проточной водой, разрежьте пополам и выньте ложкой семена. Затем ножом срежьте толстую шкурку, а оставшуюся мякоть порежьте кубиками. Сложите кусочки тыквы в большую кастрюлю.

Курагу промойте в миске с водой, проверьте сушеные фрукты на предмет лишних хвостиков или мелких камушков (и такое бывает!). Переместите чистую курагу в кастрюлю с тыквой.

Морковь промойте, снимите кожицу ножом или овощечисткой, затем нарежьте овощ на небольшие кусочки и переложите к другим составляющим сока. Морковь добавляют в тыквенный сок для вкусового баланса: без нее напиток получится слишком уж приторным и специфическим. Хотя если уж у вас под рукой вовсе не оказалось моркови, замените ее той же курагой: добавьте еще 100 г сушеных абрикос.

Залейте ингредиенты в кастрюле половиной подготовленной воды, накройте посудину крышкой и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения и варите тыкву, морковь и курагу на протяжении 30 минут.

После этого порциями переместите вареные ингредиенты в кухонный комбайн с ножевой насадкой и измельчите до однородной консистенции. Переложите кашицу назад в кастрюлю.

Добавьте сахар, чтобы напиток вышел более приятным на вкус.

Затем брызните лимонный сок, долейте воду (вторую половину) и хорошенько перемешайте. Поставьте тыквенный сок на огонь, доведите до кипения и проварите 5 минут.

Банки поставьте вверх дном в кастрюлю, заполненную водой, крышки уложите рядом. Прокипятите тару 10 минут: после этого ее можно будет считать готовой к укупориванию сока.

Разлейте горячий сок по банкам и сразу же закрутите крышками. Переверните каждую банку, чтобы проверить, не вытекает ли сок. Пусть банки с соком остынут в положении «вверх дном».

Сок из тыквы с курагой на зиму готов! Можно оставить эти запасы нетронутыми, а можно и сразу же отведать сладкий напиток, не спеша смакуя им через трубочку.

Приятного аппетита и удачных вам заготовок!

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Sgushhenka.ru в ленте "Яндекса"

Тыквенный сок на зиму в домашних условиях Рецепты приготовления тыквенного сока

Тыква — это чудесный мясистый плод, который когда-то привезли в Европу испанцы. Эта бахчевая культура семейства тыквенных имеет массу полезных свойств. Она является просто находкой для людей, страдающих гипертонией, сердечно-сосудистыми заболеваниями, а также способствует нормальному обмену веществ, помогает обновлению клеток, препятствует старению и многое другое. Кроме того, тыква имеет богатый состав минералов и витаминов.

Тыквенный сок в домашних условиях на зиму. Как приготовить?

Огромное количество блюд можно приготовить из этого специфического на вкус продукта. Но сырой тыквенный свежевыжатый сок, является бесспорным лидером по количеству полезных веществ.

Самое главное правило при выборе тыквенного овоща, чтобы плод был хорошо созревший. Сорта можно выбирать на любой вкус, но тыква обязательно должна быть свежей. Чем дольше срок хранения, тем больше теряется влаги и питательных веществ.

Теперь нужно тщательно вымыть продукт под проточной водой, а потом разрезать, чтобы получилось две или четыре дольки. Затем выскрести волосистую мякоть вместе с семечками. А если готовить сок с мякотью, то волосистую часть овоща желательно оставить на своем месте. Итак, тыква готова к приготовлению сока, для этого можно воспользоваться различными рецептами и даже заготовить на зиму.

Рецепт тыквенного сока с лимоном и сахаром

Этот чудодейственный напиток является очень полезным и диетическим. Но самое главное, его можно заготовить на зиму в домашних условиях.

Ингредиенты:

  • берем 1 кг тыквы;
  • 1 лимон;
  • 2 литра воды;
  • 250гр сахара.

Приготовление:

Натереть кусочки тыквы на крупной терке и сложить их в кастрюлю. Из сахара и воды сделать сладкий сироп и залить его в тыкву. Все это варить, помешивая на слабом огне, в течение 15 минут. После чего полученная смесь должна быть хорошо остужена и протерта на мелкое сито. Затем добавить к протертой массе очищенный лимон, поставить на огонь и варить в кастрюле ровно 15 минут от момента закипания. Когда время варки закончится, нужно сразу разлить в стерилизованные банки, хорошо закатать и тепло укутать.

Можно также сделать тыквенный сок на зиму через соковыжималку, без мякоти. Здесь не нужно какого-то особого мастерства. Разрезанная на кусочки тыква, пропускается через соковыжималку и добавляется сахар, можно по вкусу. Но существует и пропорция, при которой на каждый литр сока добавляется где-то 5 столовых ложек сахара. Далее поставить на слабенький огонь, довести до кипения и варит 5 минут. Разлить в стерилизованные банки и закатать. Приготовление такого напитка на соковыжималке является одним самых простых и приемлемых.

Рецепт приготовления сока из тыквы с мякотью

Именно в таком овощном напитке огромное изобилие витаминов: А, В, Е, С, магний, калий. Приготовление не является сложным и занимает совсем немного времени, в зависимости от объемов, этот способ предполагает, что тыкву нужно будет сварить.

Необходимые компоненты:

  • очищенная тыква — 2 кг;
  • выдавить сок из двух крупных апельсинов;
  • сахара — 250гр сахара;
  • лимонной кислоты — 0,5 ч.л.

Приготовление:

Готовую порезанную тыкву сложить в кастрюлю и варить до готовности на медленном огне. Далее взять блендер и хорошо измельчить вареную тыкву. Затем пропустить через сито и к полученной массе добавить апельсиновый сок, лимонную кислоту, сахар. Всю эту смесь нужно еще немного проварить на небольшом огне. Последний этап завершается распределением в стерильные банки и консервацией.

Благодаря добавлению лимонной кислоты, консервированный напиток сохраняется намного дольше. Можно добавлять натуральные ягодные или фруктовые вкусовые добавки. Они окажут благотворное влияние и пополнят уже имеющийся витаминный запас. Кроме того, значительно улучшат вкусовые качества сока. Этот тыквенный фреш имеет яркий красивый оранжевый цвет. Можно посмотреть видео, приготовления своими руками сока из тыквы с мякотью на зиму, сколько нужно варить тыкву.

Сок из тыквы с курагой на зиму

Вкус кураги в тыквенном соке оказывает самое положительное влияние. Кроме того, к основным ингридиентам добавляется еще один оранжевый овощ, морковь. Получается суперкрасивая цветовая гамма. Данный напиток особенно показан любителям диеты. Конечно же, все что готовится из тыквы способствуют похудению. И этот рецепт не исключение.

Необходимый состав:

  • морковь — 4 шт;
  • сахарный песок — 1,5 кг;
  • курага — не более 0,5 кг;
  • лимонная кислота — 1 стол.л.

В данном случае берется 9 литров очищенной или кипяченой воды. Тыква разрезается на 6 частей, убираются семечки и волокна мякоти. Потом чистится от кожуры морковь, а курагу нужно тщательно промыть и осушить на вафельном полотенце. Теперь все ингредиенты нарезать небольшими кубиками.

Затем понадобится большая кастрюля, в которую налить три литра воды и сложить все компоненты. Получится довольно-таки густая смесь, поэтому сюда же долить еще 6 литров воды, лимонной кислоты и сахарный песок. Поставить на слабенький огонь, а когда закипит, то варить еще час и можно закатывать.

Вот такие рецепты сока из тыквы на зиму. Существует еще большое множество вкусных рецептов как без мякоти, так и с мякотью как можно делать дома сок из тыквы, а потом закрыть его на зиму.

Польза и вред тыквенного напитка

Сок из тыквы — это не только быстро и вкусно приготовленный фреш, но еще и профилактика многих заболеваний. Его стоит сделать из-за весомых целебных свойств:

  • значительно улучшает деятельность кишечного тракта;
  • уменьшает холестерин и сахар в крови;
  • происходит улучшение периферического кровообращения;
  • очищается печень;
  • превосходный антиоксидант;
  • если существуют серьезные проблемы с нервами, то при регулярном употреблении происходит улучшение работы нервной системы;
  • помогает при бессоннице;
  • лечит предстательную железу;
  • показан беременным женщинам, кладезь витаминов, может сгладить токсикоз;
  • хороший помощник в косметологии.

Большое количество полезных качеств тыквенного сока можно перечислять еще очень долго. Но чтобы все плюсы сработали, нужно ежедневно принимать стакан свежевыжатого сока из тыквы. Вот тогда через две недели уже будут видны положительные результаты. А зимой с удовольствием хочется выпить этот напиток, ведь даже в консервированном виде он сохраняет некоторую часть полезных свойств.

Перед употреблением сока необходимо ознакомиться с некоторыми противопоказаниями:

  • запрещено употреблять при аллергии на овощ;
  • язва желудка или гастрит;
  • сахарный диабет.

В таких случаях, нужно обязательно проконсультироваться с врачом. Но все же, тыквенный сок больше полезен, чем вреден. Приготавливать тыквенный напиток по любому рецепту в домашних условиях, это очень вкусно и легко, с мякотью он или без.

Загрузка...

Рецепт: Тыквенный сок на зиму

Ингредиенты:
морковь - 1 шт.;
тыква - 1 кг.;
курага - 100 г.;
лимонная кислота - 5 г.;
вода - 3 л.;
сахар песок - 1,4 стакана

Всем доброго времени суток, дорогие друзья. Вот и созрели самые осенние овощи - красавицы-тыквы. Столько вкусных и полезных блюд можно из них приготовить! Это же настоящая кладезь витаминов. А еще их тыквы можно приготовить вкуснейший напиток. Его рецептом я с вами сегодня и поделюсь.
Ингредиентов в рецепте мало, готовится напиток просто, трудозатраты минимальные. Самое сложное - порезать тыкву, она у меня в этом году просто каменная, еле-еле обошлась без мужской силы.


Тыкву очищаем от семян и кожуры, режем произвольными кусочками, отмериваем 1 килограмм. Моем курагу.


Одну морковь чистим, разрезаем на кусочки. Отправляем в кастрюлю, заливаем 1 литром воды.


Туда же отправляем тыкву и курагу.


Доводим до кипения, варим 1 час. Через час снимаем овощи с огня и измельчаем при помощи блендера.


Добавляем остальные ингредиенты.


Лимонную кислоту я отмерила на весах.


Сахара сначала положила стакан, но, так как конкретно эта тыква не слишком сладкая, добавила еще четверть стакана.

Вливаем 2 литра воды, доводим до кипения, варим еще 30 минут.
В это время стерилизуем банки и крышки. Крышки я проварила 5 минут, а банки в этом году стерилизовала в микроволновке.

Разливаем горячий напиток по банкам, закатываем и отправляем на хранение.

Напиток прекрасно хранится всю зиму. Вкус у него яркий с нотками солнечных спелых абрикосов. Мой привередливый супруг выдул целую банку и попросил сварить еще.

Очень вкусно. А сколько пользы в этом напитке! Определенно больше, чем в покупных соках.
А любителям блюд из тыквы я также могу порекомендовать нежнейший суп-пюре. Приятного аппетита!

Время приготовления: PT02H00M2 ч.

Это хороший рецепт?

Тыквенный сок в домашних условиях на зиму

Действительно, далеко не все любят тыквенную кашу или суп, а также запеченный овощ из-за его специфического вкуса. Зато тыквенный сок в домашних условиях на зиму употребляется всеми – от мала до велика и в разных вариациях. Кроме того, этот низкокалорийный продукт – хороший помощник для тех, кто хочет избавиться от лишних килограммов.

Как сделать сок из тыквы в домашних условиях

По данному рецепту вы сможете приготовить полезный тыквенный сок, не применяя ароматизаторы и вредные добавки. Выберите зрелую тыкву средних размеров и весом около 3-х кг и с яркой мякотью. В таком овоще находится много витамина А.

Время готовки – 35 мин.

Порции – 3 л.

  • Тыкву хорошо моем и просушиваем бумажным полотенцем. Разрезаем ее на половину, затем на четвертинки. Срезаем всю кожуру. Ложкой выбираем семечки (семечки не выбрасывайте, так как они полезны и их можно есть) и мезгу. Шинкуем тыкву на крупные кубики.

  • Наливаем в большую кастрюлю холодную воду (2 л по рецепту), помещаем в нее нарезанную тыкву и варим овощ на небольшом огне в течение 15 минут от начала кипения. Ножом проверяем готовность тыквы, она должна быть мягкой.

  • Сваренную тыкву измельчаем до состояния пюре в чаше блендера или с помощью сита.

  • Обратно в кастрюлю переливаем приготовленное тыквенное пюре, насыпаем в него лимонку и сахар в указанных в рецепте количествах и перемешиваем. Если ваше пюре получилось густоватым, то доливаем немного кипяченой воды.

  • Кастрюлю с соком помещаем на небольшой огонь, доводим до состояния кипения и убираем всю пенку с поверхности сока. Варим до момента прекращения образования пенки. Это говорит о том, что тыквенный сок готов.

  • Сваренный сок переливаем в заранее простерилизованную банку и сразу закатываем стерильной крышкой. Банку необходимо перевернуть на крышку и накрыть теплым пледом до полного охлаждения. Перенесите сок на хранение в холодное место.


Пейте сок сами и угощайте на своих близких!

Тыквенный сок с курагой на зиму

В данном рецепте вам предлагается приготовить сок из тыквы и кураги, которая придаст напитку необычный приятный вкус.

Ингредиенты:

  • Мякоть тыквы – 650 г.
  • Курага – 100 г.
  • Морковь – 1 шт.
  • Сахар – 300 г.
  • Лимонный сок – 1 ч. л.

Процесс приготовления:

  1. Перед приготовлением хорошо промойте проточной водой все овощи.
  2. Тыкву очистите от кожуры, удалите семечки и мезгу и нашинкуйте средними кубиками.
  3. Почистите морковь и также порежьте на кубики.
  4. Курагу порежьте на небольшие кусочки.
  5. Нарезанные овощи и курагу сложите в большую кастрюлю и полностью залейте холодной водой.
  6. Кастрюлю поместите на средний огонь и варите массу в течение 4-х минут, не меньше, снимая образующуюся пенку. Тыква и курага в процессе варки должны стать мягкими.
  7. Погружным блендером взбейте овощи до состояния однородного пюре.
  8. В полученное пюре насыпьте необходимое количество сахара, налейте лимонный сок и добавьте один литр чистой воды.
  9. Поварите сок еще 10 минут и перелейте его в стерильную банку. Закатайте банку стерильной крышкой.

Ваш вкусный напиток готов. Приятного аппетита!

Очень вкусный сок из тыквы с апельсином

В данном рецепте вам предлагается приготовить сок из тыквы, добавив к нему цитрусовые (в этом рецепте – апельсин). У вас получится сок с большим содержанием витаминов и микроэлементов.

Ингредиенты:

  • Средняя тыква – 1 шт.
  • Сахар – 1 ст.
  • Апельсин – 3 шт.
  • Лимонная кислота – 2 ч. л.

Процесс приготовления:

  1. Тыкву помойте, просушите бумажным полотенцем, очистите от кожуры и нарежьте на небольшие кусочки.
  2. Нарезанную тыкву перележите в кастрюлю и полностью залейте холодной водой.
  3. Поместите кастрюлю на небольшой огонь и поварите овощ 5 минут.
  4. Затем кусочки достаньте из воды, охладите и перетрите на сито.
  5. Полученное пюре положите обратно в кастрюлю, добавьте указанное в рецепте количество сахара и лимонки.
  6. Апельсины помойте и отожмите любым способом сок. Полученный сок перелейте в кастрюлю к тыкве и содержимое хорошо перемешайте.
  7. Полученную массу на среднем огне доведите до кипения, только не варите, и перелейте в стерильную банку. Сок сразу закатайте.

Ваш напиток готов. Пейте на здоровье!

Тыквенный сок на зиму с морковью

Тыква и морковь хорошо сочетаются друг с другом. Сок из них имеет насыщенный вкус и, конечно, значительно полезнее, что очень важно для зимнего времени.

Ингредиенты:

  • Мякоть тыквы – 0.5 кг.
  • Морковь – 0.5 кг.
  • Вода – 2 л.
  • Лимон –2 шт.
  • Сахар – 200 г.

Процесс приготовления:

  1. Тыкву помойте, очистите от кожуры, разрежьте на куски и натрите на терке со средними отверстиями.
  2. Почистите морковь и измельчите так же, как и тыкву.
  3. Можете овощи натереть с помощью кухонного комбайна.
  4. Через сложенную в несколько слоев марлю отожмите руками сок из натертых овощей. По желанию, можете оставить мякоть с соком.
  5. Полученную овощную массу поместите в кастрюлю.
  6. Налейте к овощам 2 литра чистой воды и на среднем огне сок закипятите.
  7. Затем насыпьте в кастрюлю указанное в рецепте количество сахара, содержимое перемешайте и поварите сок в течение 5 минут.
  8. Полученный сок немного охладите.
  9. Любым способом отожмите сок из свежих лимонов и добавьте его к овощному соку.
  10. Затем перелейте полученный сок в стерильную банку и закатайте ее стерильной крышкой.

Витаминный сок готов. Пейте на здоровье!

Рецепт тыквенного сока с яблоками в домашних условиях

Сочетание тыквы и яблок является самым удачным вариантом приготовления тыквенного сока. Яблочная кислота делает сок изумительно вкусным. Ингредиенты этого рецепта рассчитаны на 3-литровую банку.

Ингредиенты:

  • Тыква очищенная – 800–1000 г.
  • Яблоки — 3 шт.
  • Сок 1 лимона.
  • Сахар – 100 г.

Процесс приготовления:

  1. Тыкву помойте, очистите от кожуры, удалите из нее мезгу с семечками и нарежьте овощ на небольшие кусочки.
  2. Почистите от кожуры промытые яблоки, удалите у них семена с сердцевиной и также нарежьте на небольшие кусочки.
  3. Нашинкованные тыкву и яблоки сложите в кастрюлю и полностью залейте холодной водой.
  4. На среднем огне закипятите содержимое кастрюли и под закрытой крышкой варите их в течение 20 минут, чтобы тыква стала мягкой.
  5. Через дуршлаг воду слейте в отдельную емкость, она еще будет нужна.
  6. Сваренные яблоки с тыквой посыпьте указанным в рецепте количеством сахара и с помощью блендера измельчите до состояния однородного пюре. Чтобы легче было взбивать, немного сока в кастрюле оставьте.
  7. Перелейте в полученное пюре оставшуюся воду и на небольшом огне доведите сок до состояния кипения, регулярно его мешая деревянной ложкой.
  8. С закипевшего сока снимите пенку и добавьте к нему выжатый лимонный сок.
  9. Горячий сок перелейте в стерильную банку и сразу закатайте.
  10. Банку переверните на крышку и укутайте теплым пледом до полного охлаждения.
  11. Храните такой сок в темном холодном месте.

Пейте на здоровье!

Как приготовить тыквенный сок?

Чтобы поддерживать своё здоровье, быть всегда в тонусе и хорошо выглядеть, всем нам просто необходимо ежедневно употреблять витаминную пищу. Но как же быть зимой, когда овощей и фруктов немного? В это время года отличным решением для людей, заботящихся о своем самочувствии, станет тыквенный сок.

О полезных свойствах тыквенного сока известно давно. Не зря врачи и диетологи советуют ввести его в свой ежедневный рацион. Ведь тыква – это просто кладезь полезных для организма веществ! Помимо витаминов А, Е, В, К, Т, каротина, цинка, в ней содержится пектин, который очень полезен для улучшения пищеварения, влияет на обмен веществ организма и выводит токсины. Кроме того, тыква богата на аскорбиновую кислоту, которая так необходима для укрепления иммунной системы. Сок тыквы следует употреблять при сахарном диабете, сердечно-сосудистых заболеваниях, ожирении, бессоннице, болезнях желудочно-кишечного тракта, авитаминозе.

Чтобы сохранить все ценные свойства тыквы, нужно знать, как правильно приготовить тыквенный сок.

Свежевыжатый тыквенный сок

Сделать свежевыжатый тыквенный сок очень просто. Возьмите тыкву, помойте её, очистите семечек, порежьте на небольшие кусочки и положите в соковыжималку. Можно использовать блендер. Если ни того, ни другого у вас нет, не расстраивайтесь – вы можете сделать сок при помощи обычной марли. Для этого натрите тыкву на мелкую терку, положите на марлю и отожмите.

Как варить тыквенный сок, мы расскажем вам в рецептах, приведенных ниже.

Тыквенный сок с морковью

Ингредиенты:

  • тыква – 3 кг;
  • морковь – 4 шт.;
  • сахар – 1,5 кг;
  • лимонная кислота – 15 г;
  • вода – 9 л.

Приготовление

Нарежьте тыкву и морковь кубиками средней величины и положите в кастрюлю. Залейте 3 литрами воды и поставьте на медленный огонь. Варите около 2- ух часов, периодически помешивая. Когда овощи дойдут до готовности, сделайте из них пюре при помощи блендера, и в полученную массу добавьте еще 6 л воды. Доведите до кипения, положите сахар, лимонную кислоту и варите сок еще в течение часа.

Тыквенный сок с курагой

Ингридиенты:

  • тыква – 3 кг;
  • морковь – 3-4 шт.;
  • курага – 0,5 кг;
  • сахар – 1,5 кг;
  • лимонная кислота – 15 г;
  • вода – 9 л.

Приготовление

Технология приготовления сока аналогична предыдущему рецепту, но курагу варите вместе с тыквой и морковью.

Тыквенный сок с лимоном

Ингридиенты:

  • тыква – 1 кг;
  • лимон – 1 шт.;
  • сахар – 250 г;
  • вода – 2 л.

Приготовление

Натрите тыкву на крупной тёрке и положите в кастрюлю. Залейте заранее приготовленным из воды и сахара сиропом. Варите 15-20 мин на слабом огне, не забывая помешивать. Полученное пюре остудите и протрите через сито. Лимон очистите от цедры и косточек, порежьте. Положите массу с добавлением лимона снова в кастрюлю с и варите еще 15 мин.

Тыквенный сок с яблоками

Ингредиенты:

  • тыква – 1 кг;
  • яблоки – 1 кг;
  • сахар – 200 г;
  • лимон – 1 шт.

Приготовление

Отожмите сок из тыквы и яблок любым удобным для вас способом. Поставьте на медленный огонь и добавьте цедру лимона. Когда сок нагреется, положите сахар и размешайте до полного его растворения. Доведите до температуры 90 градусов, выдержите несколько минут и разлейте в пол-литровые банки. Пастеризуйте их 10 минут при температуре 90 градусов и закатайте.

Тыквенный сок с крыжовником

Ингредиенты:

  • тыква – 800 г;
  • крыжовник – 800 г;
  • мёд – 300 г.

Приготовление

Выжмите сок из тыквы и крыжовника, смешайте с мёдом и разлейте в банки. Пастеризуйте 20 минут и закатайте.

Тыквенный сок через соковарку

Самый простой рецепт тыквенного сока – это его приготовление при помощи соковарки.

Ингредиенты:

  • тыква – 1 кг;
  • сахар – 100-150 г.

Приготовление

Помойте тыкву, очистите её от кожицы, семян, волокон. Мелко нарежьте кубиками и отправьте ёё в соковарку. Варите 40- 60 мин. Приготовленный сок разлейте в банки.

Теперь вы знаете отличные рецепты как простого тыквенного сока, так и сока с добавлением вкусных, а главное полезных фруктов. Поэтому можете смело заготавливать витаминные напитки на зиму и не бояться зимней простуды.

 

Тыквенный сок в соковарке: рецепты

Тыква - овощ с чудесными свойствами, лидер по содержанию железа. В ней содержится очень редкий витамин Т, участвующий в образовании тромбоцитов. Из этого овоща можно приготовить разнообразное количество блюд, в которые можно добавлять фрукты. В зимнее время она станет прекрасным средством против авитаминоза.

Польза

О ней можно говорить очень много. Тыквенный сок в соковарке не только вкусный, но и очень полезный. В свежевыжатом виде он богат витаминами:

  • А - для сердца, зрения;
  • С - укрепляет иммунитет;
  • Д - участвует в формировании костных тканей, отличная профилактика рахита у деток и раковых заболеваний у взрослых людей;
  • Т - способствует нормализации пищеварения, препятствует ожирению и развитию сахарного диабета;
  • В6 - регулирует обмен железа и белков.

Также содержит минералы, полезные для печени, почек, нормализации пищеварительной системы.

Тыквенный сок в соковарке, сваренный с медом и выпитый на ночь, помогает уснуть. Нормализует кровяное давление. Тыквенный напиток помогает справиться с токсикозом во время беременности. При отеках он может выступать лекарственным средством, главное - определить необходимые дозы и продолжительность курса. Противопоказаний у этого овоща нет, за исключением индивидуальной непереносимости.

Тыквенный сок в соковарке на зиму

В холодное время года организму не хватает витаминов. Тыквенный сок в соковарке на зиму поможет справиться с этой проблемой, ведь он очень легко готовится.

Для приготовления понадобится:

  • Тыква - 3 кг.
  • Вода - 1,5 литра.

Тыквенный сок в соковарке рецепт:

  1. Тыкву очищаем от кожуры. Вынимаем семечки. Нарезаем на средние кусочки.
  2. Воду вливаем в нижнюю емкость соковарки и ставим на огонь.
  3. Устанавливаем сито. Затем ставим устройство, собирающее напиток.
  4. Кусочки тыквы выкладываем на сито, накрываем крышкой, ставим на средний огонь.
  5. Тару подставляем под шланг и собираем жидкость в нее постепенно. Закатываем банки под крышки.
  6. Переворачиваем тару, укутываем и оставляем до полного остывания.

Тыквенный сок в соковарке готов! Им можно наслаждаться круглый год.

По такому рецепты, вкус получается очень мягким. Для его приготовления необходимо:

  • Тыква - 2,5 кг.
  • Яблоки - 1,5 кг.
  • Сахар - около 200 грамм. Его количество зависит от сладости яблок.
  • Вода - 1 литр.

Как приготовить:

  1. Тыкву и яблоки очищаем от кожуры и семечек. Режем на одинаковые кусочки, среднего размера.
  2. В нижнюю емкость вливаем литр воды и ставим на огонь. Доводим до кипения и устанавливаем емкость для сбора жидкости. Устанавливаем сетку с тыквой и яблоками. Закрываем крышкой, ставим на средний огонь и варим около 2 часов;
  3. Ставим кастрюлю, опускаем в нее шланг и собираем сок. Затем добавляем сахар. Довариваем на плите, постоянно помешивая. Как только он закипел, убираем кастрюлю с огня.
  4. Разливаем по банкам, герметично закрываем крышками. Оставляем остывать, укутав одеялом.

Яблочно-тыквенный сок в соковарке на зиму богат витаминами. Он полезен для организма в холодное время года.

Сок из тыквы и апельсина

Для приготовления по такому рецепту необходимы следующие ингредиенты:

  • Тыква - 2 кг.
  • Апельсины крупные - 2 штуки.
  • Сахар - 200 грамм.
  • Вода - 500 мл.
  • Лимонный сок - 2 чайные ложки, около 6 мл.

Тыквенно-апельсиновый сок в соковарке очень просто приготовить:

  1. Тыкву очищаем от кожуры, убираем косточки. нарезаем на ломтики.
  2. Апельсины очищаем, делим на дольки. Тонкую кожицу по возможности нужно снять.
  3. На плиту ставим нижнюю часть соковарки, наполнив ее водой. Наверх устанавливаем часть для сбора и сито.
  4. Выкладываем апельсин и ломтики тыквы. Закрываем крышкой и оставляем на 1-1,5 часа на среднем огне.
  5. Напиток сливаем в кастрюлю. Добавляем в него сахар и сок лимона. Тщательно перемешивая, варим на медленном огне до того, как появятся пузырьки.
  6. Разливаем по банкам, закручиваем и, перевернув, закрываем теплым одеялом. Оставляем до полного остывания.

Апельсин и лимонный сок добавят напитку кислинку. Его мягкий вкус подарит настроение праздника в зимнее время.

Тыквенный сок с лимоном

В большом выборе рецептов сложно найти идеальный. Лимон добавит вкусу необычайную кислинку и пикантность. Рецепт приготовления тыквенного сока в соковарке очень простой. Нам понадобится:

  • Тыква - 2 кг.
  • Вода - 3 литра.
  • Сахар - 500 грамм.
  • Лимон - 2 штуки.

Процесс приготовления очень прост:

  1. Тыковку очищаем от кожуры, вынимаем семечки. Нарезаем на крупные кубики и кладем на сито.
  2. Воду наливаем в нижнюю кастрюлю, ставим на огонь, чтобы она закипела. Устанавливаем устройство для сбора жидкости и сито с тыквой.
  3. Варим на среднем огне около 2 часов. Затем сливаем в большую кастрюлю.
  4. Ставим на плиту, добавляем сахар и перемолотый на мясорубке или блендере лимон. Варим до готовности.
  5. Разливаем тыквенно-лимонный напиток по баночкам, закатываем и укутываем. Оставляем до полного остывания.

Тыквенный сок с курагой и морковью

Сухофрукты добавят напитку мягкости. Рецепт приготовления тыквенного сока в соковарке:

  • Тыква - 3 кг.
  • Курага - 500 грамм.
  • Морковь - 500 грамм.
  • Сахар - 1 кг.
  • Лимонная кислота - 15 грамм, или сок лимона - 1 ст. ложка.
  • Вода - 6 литров.

Процесс приготовления:

  1. Тыкву очищаем и нарезаем.
  2. Морковь чистим, режем на четыре части.
  3. Курагу промываем. Ненадолго замачиваем в горячей воде.
  4. Тыкву и морковь выкладываем на сито от соковарки.
  5. Курагу пропускаем через мясорубку.
  6. В нижнюю кастрюлю заливаем воду до необходимой отметки. устанавливаем сито и устройство для сбора сока.
  7. Доводим до кипения, убавляем огонь и варим около 2,5 часа.
  8. Напиток потихонечку собираем в кастрюлю.
  9. Затем ставим ее на плиту, добавляем курагу, сахар, лимонную кислоту, и варим, периодически помешивая, около часа.
  10. Разливаем по банкам и оставляем остывать.

Готовый сок лучше хранить в темном прохладном месте.

Нужна ли стерилизация?

Загототавливая тыквенный сок в соковарке для зимнего хранения, его закупоривают герметично в банки. Стерилизовать тару необходимо обязательно. Это делают для того, чтобы сок хорошо хранился.

1 способ стерилизации: банки и крышки помещаем в кастрюлю, дно которой застелено тканью. Затем между ними наливаем воду, ставим на плиту, и на медленном огне доводим до кипения. Вытаскиваем банки, заливаем сок и закрываем крышками.

2 способ стерилизации: промываем тару кипятком. Сок заливаем горячим и закупориваем. Перевернув верх дном, накрываем теплым одеялом и оставляем остывать.

Как правильно выбрать тыкву

Для варки сока подойдут летние сорта. Такая тыква более мягкая и сладкая. По форме она должна быть круглая или слегка овальная. Среднего размера. Самый хороший вес для тыквы - от 3 до 5 килограмм. Кожура не должна быть слишком твердой. Мякоть - от желтого до оранжевого цвета. Чем она ярче, тем больше витамина А содержит.

Советы и рекомендации

Если хотите сок с мякотью тыквы, нужно открыть крышку примерно через 35 минут после начала варки и помять ее ложкой.

Попробуйте заменить сахар медом, если нет на него аллергических реакций. С ним сок будет нежнее и полезнее.

В классическом рецепте не используется сахар при приготовлении. Сок можно сразу разливать по банкам.

Выбирайте мускатную тыкву. Она более сладкая и сок получится вкуснее.

Тыквенный сок содержит малое количество калорий, поэтому подойдет для людей, которые следят за своей фигурой. Содержит всего 80 кКал на 100 мл напитка.

Тыква - очень полезный овощ, обладающий свойством улучшать работу кишечника, спасет от ожирения и развития сахарного диабета. Сок, сваренный на зиму, будет хорошо и долго храниться. Стакан такого напитка, выпитый утром, подарит бодрость и хорошее настроение на целый день. Пить сок из тыковки можно ежедневно.

Тыквенно морковный сок ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Тыквенный сок — полезный и очень вкусный. Его рекомендуют употреблять не только взрослым, но и маленьким детям, поскольку он помогает организму, обогащая и насыщая его витаминами и микроэлементами, а также укрепляет стенки сосудов, снижает холестерин, помогает бороться с анемией, бессонницей, лишним весом (способствуя сжиганию жиров), при проблемах с кожей, вирусами и другими болезнями. Также тыквенный сок помогает работе желудочно-кишечного тракта и обеспечивает правильный обмен веществ за счёт большого содержания пектина. Если вы активно боретесь с лишним весом — пейте свежевыжатый тыквенный сок и результат не заставит себя долго ждать. 

Тыквенный сок зачастую многие покупают в магазине, и совсем зря. Этот полезный напиток можно совсем легко приготовить своими руками в домашних условиях. Сегодня наш рецепт тыквенного сока будет также наполнен не менее вкусным и полезным овощем, что растёт на наших грядках. Это тоже королева осени — морковь. Целых две королевы будут радовать нас в общем тандеме, придавая нам бодрость и силы, такие нужные, особенно в холодное время года, когда организм истощается и появляется чувство усталости, снижается работоспособность. В этом случае, многие пытаются пить различные минеральные или витаминные комплексы, приобретая их в аптеках в виде таблеток, чаёв или сиропов. Если вы сделаете вкусный и оздоравливающий тыквенно морковный сок, поверьте — вам не придётся заряжать себя энергией с помощью лекарств и БАДов, просто пейте утром и вечером по стаканчику этого натурального сока и всё пойдёт как надо.

Потребуется:

  • Тыква — на 1,5 кг.
  • Морковь — 1-2 шт.
  • Сахар — по вкусу
  • Лимон или лимонная кислота — 1 шт. или 1 ч.л. лимонки
  • Вода —  около 2 л. (для варки и разведения готового сока)

Как сделать тыквенно-морковный сок своими руками:

Спелую тыкву моем и чистим от кожи, мякоти и семян. Нарезаем на куски небольшого размера. Выкладываем в большую кастрюлю.

Добавляем чищенную морковь и заливаем всё водой. Можно сначала добавить не очень много воды или влить весь объём сразу, но тогда в конце. когда мы будем разбавлять тыквенный сок водой, придётся вливать большее количество жидкости.

В процессе варки добавить по вкусу сахар и варить сок в течении 40-60 минут до полной готовности овощей. Они должны отлично развариться.

Когда овощи готовы, перетираем их с помощью погружного блендера или с помощью сита до однородной массы. Затем доливаем в тыквенно морковное пюре воды и доводим сок до кипения. Добавляем сок лимона или готовую лимонную кислоту, кипятим сок в течении 10 минут и он готов к разливке по банкам.

Домашний тыквенно морковный сок получается настолько вкусным и полезным. Его отлично пьют и стар и млад. Тыквенно морковный сок Вы можете поставить и на праздничный стол и просто открыть для домашних в качестве полезного напитка. Лучше всего тыквенно морковный сок пить ежедневно утром и вечером, тогда все хвори и болезни уйдут сами собой и организм наполнится витаминами и будет окрепшим и бодрым в любое время года.

Притяного Всем аппетита и крепкого здоровья желает Светлана и моя домашняя, полезная kulinarochka2013.ru!

Смотрите также:

Хотите получать новые рецепты на почту?

Варенье из тыквы быстро и вкусно – Простой рецепт тыквенного варенья с апельсином и лимоном, курагой, имбирем, через мясорубку. Как приготовить вкусное и полезное варенье из тыквы с курагой

Варенье из тыквы с лимоном и курагой – великолепное лакомство, обладающее необычным вкусом и ярким «солнечным» цветом. Для приготовления этой заготовки используется спелая тыква, которая высоко ценится за свои полезные качества. Сладкая курага великолепно сочетается с оранжевой красавицей, делая вкус варенья похожим на абрикосовое. Лимон насыщает блюдо присущим ему цитрусовым ароматом, придавая легкую кислинку и делая лакомство более выразительным. А мускатный орех и гвоздика оттеняют натуральный вкус вышеперечисленных ингредиентов, помогая ему лучше раскрыться.

Ингредиенты

  • тыква – 500 г
  • лимон не очень большой – 1 шт.
  • курага – 250 г
  • сахарный песок – 150 г + 2 ч. л.
  • пектин – 2 ч. л.
  • гвоздика – 3 бутона
  • мускатный орех – на кончике ножа

Приготовление

1. Курагу основательно промойте теплой водой и выложите в мисочку. Залейте кипятком (100 мл) и оставьте на полчаса.

2. Тем временем тыкву очистите от кожуры и освободите от семечек. Нарежьте мякоть маленькими кубиками. Впрочем, вы можете нарезать ее кубиками любого размера, но тогда увеличится время приготовления варенья.

3. Вымойте лимон, лучше с помощью щетки, горячей водой. Это делается для удаления слоя воска, которым, как правило, покрывают лимоны. Разрежьте цитрус вместе с кожурой вдоль на 6 или 8 долек, после чего каждую часть нарежьте поперек тоненькими ломтиками.

4. Воду, в которой была замочена курага, вылейте в стакан и отставьте в сторону.

5. А сушеные абрикосы нарежьте маленькими кубиками.

6. В кастрюлю для приготовления варенья налейте воду из-под кураги. Всыпьте 150 г сахара.

7. Поставьте на небольшой огонь. Помешивая, нагревайте до получения прозрачного сиропа.

Всыпьте нарезанные тыкву, лимон и курагу.

8. Дайте закипеть и добавьте бутоны гвоздики.

9. Варите на малом огне до полной готовности тыквы – примерно 1 час. Не забывайте периодически помешивать и снимать образующуюся на поверхности лакомства пену. Чтобы варенье не подгорело, поместите под кастрюлю рассекатель пламени.

В маленькой тарелочке смешайте 2 ч. л. сахарного песка и пектин.

10. В почти готовое варенье всыпьте пектиновую смесь и молотый мускатный орех.

11. Варите еще 3–4 минуты, постоянно помешивая.

Горячее варенье переложите в предварительно вымытые раствором пищевой соды и простерилизованные банки и плотно закройте крышками. Дайте полностью остыть и поместите в холодильник.

Варенье из тыквы с лимоном и курагой готово. Но, чтобы насладиться его непревзойденным вкусом, дайте лакомству постоять в холодном месте не менее одной недели. За это время оно настоится и ингредиенты смогут обменяться своими восхитительными ароматами.

Хозяйке на заметку

1. Наилучший способ идеальной обработки лимона – двойное ошпаривание. Первый раз плод окатывают горячей водой перед чисткой кожуры щеткой, второй – по завершении этого процесса, чтобы кипяток проник в поры цитрусовой корки, освобожденные от загрязнений, и обеспечил их обеззараживание.

2. Напитавшуюся влагой курагу трудно нарезать красивыми кубиками, потому что плоды деформируются под ножом. Однако и пересушивать их после вымачивания нельзя. Поможет микроволновка. Мокрые сухофрукты ставят в нее на полминуты, после чего поверхность ягод слегка затвердевает, а мякоть остается влажной и мягкой – процедура измельчения значительно облегчается.

3. Не стоит выбирать для варенья недоспелую тыкву. Кроме того, не подходят сорта с бледной волокнистой серединкой. В них мало сладости, они после тепловой обработки неравномерно размягчаются.

4. Если предполагается, что оранжевое лакомство будут есть беременные женщины и малыши (дети до 7 лет), важно не превысить дозу мускатного ореха. Это замечательная, утонченная специя, но на нее бывает аллергия. На 450–500 мл варенья достаточно всего 3–4 граммов ароматизатора.

5. Коричневая и темно-оранжевая курага самая качественная. Яркий золотисто-янтарный цвет – свидетельство того, что заготовители переусердствовали с химикатами.

Сказку о Золушке – скромной трудолюбивой девушке, ставшей принцессой, - все знают с детства. Может, именно поэтому такой овощ, как тыква (впрочем, в действительности она является ягодой), известный нам по картинкам из детской книги, традиционно ассоциируется у большинства людей с чем-то волшебным.

И не зря тыква претендует на звание чудо — продукта: по количеству витаминов, содержащихся в этой оранжевой красавице, тыква превосходит многие другие овощи и фрукты. Например, каротина в ней почти в пять раз больше, чем в моркови. Кроме того, витамины А и Е, которые входят в состав мякоти, являются чуть ли не главными борцами с преждевременным старением кожи, а редко встречающийся витамин К оказывает влияние на свертываемость крови, что опять же доказывает необходимость включения тыквы в наш рацион…

Впрочем, говорить о полезных свойствах данного продукта можно бесконечно. Как и о его вкусовых качествах. Правда, далеко не все любят тыкву, и отталкивает их, в основном, ее специфический запах. Решить эту проблему можно, если вместо употребления тыквы в сыром виде приготовить из нее вкуснейшее кушанье, которое не стыдно будет поставить даже на праздничный стол.

Из этого плода с плотной мякотью готовят очень интересные первые и вторые блюда, и даже десерты! Да-да, не удивляйтесь: любителям сладкого тыква тоже придется по душе. Одним из вариантов ее обработки является варенье. Правильно приготовленное тыквенное варенье станет любимым лакомством любого, кто его попробует, а особый способ консервации позволит сохранить все витамины. О том, как варить варенье из тыквы, мы сейчас и расскажем.

Рецепт №1: все гениальное – просто!

Действительно, нет ничего проще, чем приготовить обыкновенное варенье из этого плода с оранжевой мякотью. Для этого берем в равных количествах тыкву и сахар (соотношение 1:1 – традиционное, при желании можно увеличивать или уменьшать количество сахара, все зависит от ваших вкусовых предпочтений). Сначала подготавливаем плод: с чистой тыквы снимаем кожицу, удаляем семена, мякоть режем небольшими кубиками или брусочками. Складываем ее в приготовленную заранее чистую посуду (желательно взять большой таз или кастрюлю из нержавеющей стали), пересыпая сахаром каждый слой тыквы.

Теперь эту емкость нужно оставить на несколько часов, чтобы тыква дала сок. По истечении 5-6 часов ставим кастрюлю либо таз на небольшой огонь и доводим до кипения, постоянно помешивая. Если вы видите, что сока немного и тыква может пригореть, то добавьте 1-1,5 стакана воды. Когда сироп закипит, выключите газ. После полного остывания нужно опять таким же образом прогреть варенье еще один или два раза – все зависит от желаемой консистенции десерта (чем больше кипятим, тем гуще становится варенье). Остывшую массу можно разливать по банкам, закатывать и убирать в теплое место – вкусное тыквенное варенье готово!

Рецепт №2: почти абрикосовое

Предыдущий способ приготовления ­­­­­­­­­– универсальный. Но чтобы действительно удивить гостей, собравшихся за столом в ожидании ваших кулинарных изысков, можно несколько изменить рецептуру: добавление ароматных пряностей, специй, других фруктов, ягод и орехов придает тыквенному варенью неповторимый аромат и изысканный вкус.

Например, если к килограмму очищенной и порезанной тыквы добавить, помимо сахара (в том же количестве или несколько меньшем), еще и курагу (300-350 грамм), то мы получим совершенно другой десерт с фантастическим вкусом. Тыкву вместе с мелко нарезанной курагой так же складывают в большую кастрюлю и пересыпают сахаром, после чего ждут появления сока, ставят на огонь, прогревают два-три раза и закатывают в банки. Если в варенье из тыквы с курагой добавить еще и пару звездочек аниса и чуть-чуть пектина, то мы получим лакомство, по цвету, вкусу и запаху почти неотличимое от абрикосового варенья. Восторг гостей вам обеспечен! Кроме того, данный рецепт – это не только оригинальный способ показать свое кулинарное мастерство, но и великолепная возможность сэкономить, ведь такое варенье из тыквы с курагой не требует больших денежных затрат.

Рецепт №3: тонкий вкус для истинных гурманов

Не менее интересным является кисло-сладкое сочетание вкусов в варенье из тыквы с лимоном. Соединяя тыкву с лимоном, мы получаем удивительный вкус и янтарно-медовый цвет лакомства. Но ведь и польза такого варенья для нашего здоровья огромна, потому что лимон – один из лидеров в мире фруктов по содержанию витамина С.

На килограмм тыквы берем килограмм-полтора сахара и два средних лимона. Лимоны очищаем от кожуры, порезанную мякоть соединяем с тыквой. Затем складываем эту массу в таз, засыпаем сахаром и даем постоять. Когда появится сок, можно ставить на огонь. После закипания остудить, добавить еще немного сахара, если варенье из тыквы с лимоном кажется кислым, и прогреть еще раз. По желанию можно добавить несколько горошин душистого перца, пять-шесть бутонов гвоздики. Творческие хозяйки могут поэкспериментировать с засахаренным имбирем: сочетание имбиря с лимоном придется по душе тем, кто любит глубокий, терпкий вкус. Такое варенье из тыквы с лимоном станет частым гостем на вашем столе.

Рецепт №4: солнечное варенье

Варенье из тыквы с апельсином действительно «солнечное». И не только потому, что его теплый янтарный цвет напоминает солнышко, а аромат заставляет невольно подумать о жарких тропических странах, где постоянное лето… Тыквенное варенье с апельсином должно заставить счастливо улыбаться всех, кто следит за фигурой: в отличие от многих других способов приготовления данного десерта, сочетание тыквы с апельсином… способствует похудению! Тыква нормализует обмен веществ, а апельсин способствует выведению токсинов из организма.

На килограмм тыквы берем 1 апельсин и 600-700 грамм сахара. Тыкву очищаем и режем маленькими кубиками, с апельсина снимаем кожуру и пропускаем его через мясорубку. В широкую посуду выкладываем тыкву с апельсином, засыпаем все сахаром. Дадим немного постоять, потом ставим на огонь. Варим еще минут десять после закипания – и даем варенью настояться час-полтора. Затем еще раз кипятим около десяти минут и оставляем на час. После этого варенье можно разливать по стерилизованным банкам и закатывать.

По-иному будет выглядеть этот рецепт, если приготовить его в мультиварке, правда тогда придется сократить объемы всех ингредиентов примерно вдвое. Когда тыква с апельсином дадут сок, нужно загрузить их в мультиварку и держать в ней примерно два часа в режиме «Тушение». Вот и варенье из тыквы с апельсином готово – легко и быстро!

Рецепт №5: от диетологов – с любовью

Еще менее калорийным оказывается следующий способ обработки тыквы, включенный в меню знаменитой «диеты по Дюкану». Берем тыкву (500 г), моем, удаляем кожицу и семена и режем брусочками либо кубиками. Затем натираем на терке вместе с кожурой предварительно ошпаренный кипятком лимон (примерно 1/3 фрукта), еще одну треть лимона режем тонкими ломтиками. После того, как смешаем тыкву с лимоном, можно добавлять сахарозаменитель («Фитпарад», 75 грамм). Затем перемешиваем и убираем в холодильник на шесть-семь часов, чтобы тыква дала сок. Когда время выйдет, ставим емкость с тыквой на плиту и варим на небольшом огне, пока тыква не станет мягкой.

Для придания особых терпких ноток вкусу варенья можно добавить четверть чайной ложки корицы за пару минут до готовности. Хранить такое варенье по Дюкану можно, правда, только пять-семь дней в холодильнике, но, стоит вам его только попробовать, как вы поймете, что оно исчезнет гораздо быстрее.

Рецепт № 6: пользуемся благами цивилизации

Варить варенье в мультиварке? А почему бы и нет! Кстати говоря, в хлебопечке оно тоже получается очень вкусным! Скажем, процесс приготовления варенья из тыквы с лимоном в мультиварке или хлебопечке мало чем отличается от традиционного способа варки данного лакомства. Единственное различие состоит в том, что на последнем этапе мы загружаем наше варенье в мультиварку или хлебопечку и устанавливаем определенный режим: в мультиварке это будет «Тушение», в хлебопечке – «Джем». Вот и все тонкости.

Рецепт №7: кладезь витаминов

На килограмм тыквы берем по два апельсина и 1-2 лимона, которые освобождаем от зерен и кожуры. Пропускаем их с тыквой через мясорубку и засыпаем сахаром (1,7-1,8 кг). Все перемешиваем и оставляем настаиваться при комнатной температуре. Когда весь сахар растворится, еще раз тщательно перемешиваем варенье из тыквы с апельсинами и лимоном и раскладываем по чистым банкам. Хранить такую вкуснятину нужно в темном, прохладном месте или в холодильнике.

Истории наших читателей

Осеннее изобилие фруктов и овощей приводит в восторг и открывает широкое поле для кулинарных фантазий. Особенно вкусными получаются заготовки на зиму из наших отечественных культур, произрастающих на каждом дачном участке – огурцов, помидоров, кабачков, перцев. Однако сегодня речь пойдет об универсальном овоще, который издавна употреблялся не только в пищу, но и для разнообразных хозяйственных нужд. Многие сказки невозможно представить себе без этого «волшебного» атрибута внушительных размеров – солнечно-оранжевой тыквы. Благодаря своим исключительным пищевым качествам огородная «красавица» полезна при проблемах с пищеварением, гипертонии, заболеваниях органов мочеполовой системы и многих других недугах. Так, из тыквы получается удивительно вкусная каша, начинка для пирогов, оладьи, суп-пюре или смузи – сладкий витаминный напиток. Кроме того, можно приготовить отличное варенье из тыквы, рецепт которого с пошаговой инструкцией вы найдете на наших страницах. Итак, как правильно сварить тыквенное варенье? С помощью наших простых рецептов с фото и видео каждая хозяйка быстро и вкусно приготовит оригинальное лакомство, перекрутив свежую тыкву через мясорубку или порезав мякоть кусочками. Предлагаем интересные варианты варенья из тыквы в мультиварке или обычной кастрюле – с апельсином и лимоном, курагой, имбирем. Десерт получается красивого оранжевого цвета, нежным на вкус, с тонким пряным ароматом. Настоящий деликатес – из самых доступных продуктов!

Как быстро и вкусно приготовить варенье из тыквы – рецепты пошагово с фото


Тыква – поистине удивительный овощ, который отлично подходит для приготовления самых «противоположных» по составу блюд. Действительно, из одной такой пышнобокой «красавицы» легко получится полноценный обед с супом, вторым и даже десертом. Итак, как быстро и вкусно приготовить варенье из тыквы? Пошаговый рецепт с фото этого лакомства предельно простой и не требует особого кулинарного таланта, а из ингредиентов понадобится только сахар – кроме свежей сочной тыквы. Зимой баночка тыквенного варенья отлично насытит организм витаминами, полезными микроэлементами и поднимет настроение всей семье.

Необходимые ингредиенты для приготовления тыквенного варенья:

  • тыква – 1,5 кг
  • сахар – 900 гр.

Пошаговая инструкция к рецепту быстрого и вкусного варенья с тыквой, с фото:

  1. Тыкву разрезаем на две половинки, вынимаем внутреннюю часть с семечками и срезаем кожуру.


  2. Нарезаем мякоть плода аккуратными средними кубиками примерно одинаковой величины, чтобы варенье равномерно проварилось.


  3. Кусочки тыквы помещаем в кастрюлю, засыпаем сахаром и перемешиваем. Теперь нужно оставить на час-два в «покое» для выделения сока – чем сочнее тыква, тем меньше времени понадобится на «сокопускание». Не забываем периодически помешивать массу деревянной ложкой.


  4. После выделения сока и растворения сахара отправляем кастрюлю с тыквой на огонь и доводим до кипения. Во время варки нужно несколько раз осторожно перемешать массу, чтобы кусочки не развалились.


  5. Провариваем варенье на слабом огне в течение 45 минут – засекаем время с момента закипания.


  6. Затем фасуем горячее лакомство в предварительно стерилизованные банки и закатываем чистыми крышками. Переворачиваем вверх дном и оставляем остывать под теплым одеялом примерно на сутки. Готовое тыквенное варенье отлично может храниться на полке кладовки или погреба, а зимой – согревать своим ярко-солнечным цветом и изумительным свежим вкусом. Приятного чаепития!


Варенье из тыквы с апельсином и лимоном – рецепт в мультиварке, фото


Многие хозяйки чаще всего из свежей тыквы готовят «традиционную» кашу на молоке, запеканку или блинчики-оладьи. Однако из этого чудесного овоща можно создать настоящие кулинарные шедевры – взять хотя бы тыквенное варенье. Нежное, прозрачно-янтарное и удивительно вкусное варенье из тыквы станет идеальной начинкой для пирогов, намазкой на бутерброд или просто «самостоятельным» десертом. Как известно, тыква отлично сочетается с цитрусовыми, поэтому для нашего рецепта с фото понадобится апельсин и лимон. На последнем этапе готовки предлагаем использовать мультиварку, которая заменит обычную кастрюлю – вам останется только измельчить ингредиенты и выставить нужный режим. Приятного аппетита!

Перечень ингредиентов по рецепту варенья с тыквой, апельсином и лимоном — для мультиварки:

  • тыква очищенная (мякоть) – 1 кг
  • сахар – 1 кг
  • апельсин крупный – 1 шт.
  • лимон – 1 шт.
  • кислота лимонная – 1 ч.л.

Порядок варки апельсиново-тыквенного варенья с лимоном в мультиварке:

  1. Мякоть тыквы нарезаем небольшими кусочками и пропускаем через мясорубку или блендер. Цитрусовые мелко измельчаем и также перемалываем любым удобным способом.
  2. Полученную массу выкладываем в чашу мультиварки и засыпаем сахаром. Когда фрукты-овощи пустят сок, выставляем программу «Тушение» и время – 2 часа.
  3. Во время варки нужно несколько раз перемешивать тыквенное пюре, чтобы избежать подгорания. Возможно, придется добавить воды при недостаточном выделении сока – здесь ориентируемся по ситуации.
  4. Когда до полной готовности останется 10 минут, всыпаем лимонную кислоту и перемешиваем. Горячее апельсиново-тыквенное варенье с лимоном раскладываем по стерилизованным банкам и после остывания относим в прохладное темное место. Потрясающе вкусное лакомство – и готовится очень быстро!

Как сварить варенье кусочками из тыквы с апельсином и лимоном – рецепт на видео

Консервация тыквы – отличный способ «компактно» сохранить этот громоздкий и полезный овощ до зимы. Как сварить тыквенное варенье с апельсином и лимоном? С помощью нашего рецепта на видео каждая хозяйка быстро приготовит несколько баночек варенья с тыквой – вкусного, с тонким цитрусовым ароматом и бесподобным цветом янтаря.

Вкусное варенье из тыквы с курагой на зиму – рецепт пошаговый с фото


Тыква и курага придают варенью яркий и насыщенный солнечный цвет – так и хочется открыть баночку, не дождавшись зимы! Так что лучше приготовить «двойную» порцию тыквенного варенья с курагой, чтобы в холодное время года наслаждаться бесподобным вкусом десерта. Для тех, кто придерживается диеты или просто здорового питания, варенье с тыквой можно и нужно употреблять – конечно, в разумных количествах. В преддверии сезона заготовок мы подобрали пошаговый рецепт с фото вкусного варенья из тыквы и кураги, который приятно удивит даже «опытных» сладкоежек. Пробуйте на здоровье!

Ингредиенты для варки вкусного варенья с тыквой и курагой:

  • мякоть тыквы – 1 кг
  • курага – 300 гр.
  • сахар – 0,8 – 1 кг
  • лимонный сок – 5 ст. л.

Пошаговое описание рецепта тыквенного варенья с курагой к зиме:

  1. Для начала нужно очистить свежую тыкву от кожуры, вырезать семечки и внутреннюю волокнистую часть. Мякоть измельчаем кусочками среднего размера и отправляем в кастрюлю.
  2. Засыпаем сахаром и даем настояться в течение 2 – 3 часов – за это время тыква пустит сок.
  3. Курагу промываем, заливаем теплой водой и оставляем примерно на час, чтобы сухофрукты набухли. Затем обсушиваем и нарезаем кусочками произвольной формы.
  4. В кастрюлю с настоявшейся тыквой вливаем сок лимона и при необходимости – немного воды. Перемешав компоненты, ставим вариться на слабом огне.
  5. После закипания всыпаем измельченную курагу и провариваем 10 – 15 минут, не забывая помешивать деревянной ложкой или лопаткой. Затем снимаем с плиты и даем остыть.
  6. Снова помещаем кастрюлю с остывшим вареньем на огонь, доводим до кипения и варим 10 – 20 минут. После второй варки снимаем с огня и дожидаемся остывания. Для третьего раза нужно выдержать интервал не менее 6 часов и проварить массу на медленном огне.
  7. Пока тыквенное варенье готовится, моем и стерилизуем банки любым удобным способом – на пару или в духовке. Раскладываем горячее лакомство по банкам и закатываем крышками, проваренными в кипятке. Остывшие банки с вареньем из тыквы и кураги относим в кладовку на постоянное хранение – вкусный и полезный десерт готов!

Витаминное варенье из тыквы – рецепт с курагой и апельсином, фото


Цитрусовые придают варенью из тыквы необычайный вкус и аромат свежести – настоящий «кусочек» знойного лета в банке! В нашем рецепте тыквенного варенья апельсин и курага отлично сочетаются с главным ингредиентом по цвету, увеличивая ценность продукта в несколько раз. Как сварить витаминное варенье с тыквой, курагой и апельсином на зиму? Простой рецепт с фото изумительного десерта – к вашим услугам.

Запасаемся ингредиентами по рецепту тыквенного варенья с апельсином и курагой:

  • тыквой очищенной – 2,5 кг
  • апельсинами – 2 шт.
  • курагой – 300 гр.
  • сахаром – 1,5 кг

Приготовление на зиму варенья с тыквой, апельсинами и курагой:

  1. Тыкву чистим от кожуры, нарезаем кусочками небольшой величины и засыпаем сахаром. Кастрюлю с измельченным овощем ставим в холодильник, чтобы выделился сок – лучше всего это делать вечером.
  2. Утро начинаем с подготовки апельсинов – моем и нарезаем на кубики («верхушки» плода выбрасываем). Ставим на огонь кастрюлю с тыквой в сиропе, кипятим и добавляем нарезанные апельсины. Когда варенье повторно закипит, провариваем 5 минут и даем остыть.
  3. Спустя 5 – 6 часов снова отправляем лакомство на плиту и доводим до кипения на среднем огне. Курагу промываем, разрезаем на части и соединяем с остальными ингредиентами в закипевшем варенье. Огонь уменьшаем до минимума и провариваем в течение получаса, не забывая помешивать.
  4. Когда заметили, что кусочки тыквы начинают «расползаться» — пора снимать и раскладывать по заранее стерилизованным банкам. Тыквенно-апельсиновое варенье с курагой получается ярко-оранжевого цвета, которым щедро «поделились» друг с другом все ингредиенты. Закатываем это витаминное «чудо» в банки, а зимой снимаем пробу – просто невероятно вкусно и полезно!

Простой рецепт тыквенного варенья с имбирем – заготовка на видео

Издавна корень имбиря считается чрезвычайно ценной пряностью – в его состав входит целый ряд полезных веществ и витаминов. Варенье из тыквы с имбирем зимой станет настоящим «спасением» для организма, а его бесподобный вкус невозможно передать словами. На видео вы найдете простой рецепт тыквенно-имбирного варенья – такая заготовка точно станет «хитом» сезона!

Желаете приготовить оригинальное, сладкое, сытное варенье с чудесным ароматом? Предлагаем вашему вниманию рецепты варенья из тыквы с курагой, которые займут почетное место в вашей кулинарной книге. Пить чай с этим янтарным и изысканным лакомством – одно удовольствие.

Классическое варенье из тыквы с курагой

Ингредиенты:

  • 1 кг тыквы;
  • 300 г кураги;
  • 650 г сахара.

Пошаговая инструкция приготовления:

  1. Очистить овощ от семечек, кожуры и мягкой части около семян. Нарезать кубиками шириной около сантиметра. Выложить в кастрюлю, где будет готовиться десерт, и посыпать сахарным песком. Желательно сахар сыпать постепенно: немного тыквы, затем слой сахара, и так постепенно засыпать нужное количество.
  2. Оставить примерно на 3 часа. За это время тыквы отдаст свой сок, а сахар растворится.
  3. Замочить курагу в прохладной воде на полчаса.
  4. Затем нарезать её маленькими кусочками или соломкой.
  5. Тыкву с сахаром поставить на плиту. Когда вода закипит, засечь 10 минут и варить всё это время. Если образуется пенка, ее необходимо убирать.
  6. После добавить курагу. Проварить еще 20 минут и остудить. Если получившаяся консистенция недостаточно густая, то нужно проварить варенье еще около 10 минут.
  7. Выложить готовый десерт в подготовленные банки.

Рецепт с добавлением апельсина и лимона

  • 2,5 кг очищенной тыквы;
  • 1,5 кг сахара;
  • 300 г кураги;
  • 1 лимон;
  • 2 апельсина.

  1. Подготовить тыкву так же, как описано выше, нарезать и положить в кастрюлю. Туда же насыпать сахарный песок. Оставить на одну ночь.
  2. После того, как тыква настоится, порезать кубиками цитрусовые.
  3. Тыкву с сахаром поставить на огонь. Когда она закипит, положить туда цитрусовые. Довести до кипения и варить примерно 7 минут. Оставить остывать на 5 часов.
  4. Ещё раз поставить варенье на огонь. Промытую курагу измельчить и добавить в варенье, когда оно закипит. Варить около получаса на среднем огне, не забывая помешивать.
  5. Если кусочки тыквы стали мягкими – лакомство готово.

Варенье из тыквы — необычный, оригинальный десерт.

Если в него добавить курагу, тогда получается настоящий деликатес, который можно сделать даже в зимнее время.

Аромат готового блюда получается ярким, напоминающий солнечное лето.

Рассмотрим, как заготовить тыкву с курагой на зиму.

Традиционный рецепт

Классический метод приготовления считается самым простым. Варенье получается вкусным, густым и ароматным.

Продукты:

  • тыква — 1,5 кг;
  • курага — 450 г;
  • сахар-песок — 1 кг.
  1. Овощ очистить от кожицы, грубых волокон и семян. Нашинковать мякоть кубиком среднего размера. Выложить в кастрюлю и добавить сахарный песок. Лучше всего укладывать 2 ингредиента слоями: сахар-тыква-сахар. Таким образом, продукт быстрее пропитается и пустит сок.
  2. Прикрыть, оставить на столе на 2,5-3 часа для растворения сахарных частиц.
  3. Тем временем курагу необходимо промыть, выложить в эмалированную миску и залить на 30 минут прохладной, кипяченой водой. Процедить, но настой не выливать. Нашинковать тонкой соломкой.
  4. Емкость с тыквой установить на огонь, предварительно влив 200 мл настоя. После закипания снизить температуру, прогревать состав в течение 10 минут. При появлении пенки ее необходимо убирать.
  5. Добавить курагу, продолжить варку еще 20 минут. Если консистенция заготовки густая, в таком случае, время варки снижается до 10 минут.
  6. Расфасовать варенье из тыквы и кураги по стерильным банкам, плотно закрыть, остудить и убрать на хранение в погреб.

Рецепт джема из тыквы с курагой

Заготовка получается очень вкусной и ароматной. Ее можно использовать при приготовлении выпечки, а также просто намазать на кусочек батона.

Продукты:

  • тыква — 1,5 кг;
  • сахар-песок — 2 кг;
  • яблоки — 1,5 кг;
  • курага — 450 г;
  • корица — 2 г.

  1. Курагу, яблоки и тыкву необходимо промыть. Удалить семена, грубые волокна, у овоща обязательно кожицу. Нашинковать каждый ингредиент дольками или ломтиками, измельчить в мясорубке.
  2. Выложить полученную массу в кастрюлю с толстым дном, поставить на медленный огонь и продолжить приготовление в течение 2 часов.
  3. При появлении пенки на поверхности, ее требуется аккуратно снимать.
  4. Как только блюдо приобрело необходимую густую консистенцию, его требуется расфасовать по стерильным банкам. Плотно закрыть и убрать на хранение в погреб.

Десерт «С курагой, тыквой и грецким орехом»

В своем составе тыква, курага и ядра грецкого ореха содержат максимальное количество витаминов, микро и макроэлементов. Лакомство позволяет укрепить иммунитет в период эпидемий простудных заболеваний. Да и просто, дополнить вкусный чай в холодный зимний вечер. Рассмотрим, как приготовить варенье из тыквы с орехами, курагой и лимоном.

Продукты:

  • тыква — 1 кг;
  • сахар-песок — 450 г;
  • курага — 150 г;
  • отфильтрованная вода — 100 мл;
  • лимон — 100 г;
  • грецкие орехи — 100 г;
  • корица — 1 г;
  • мускатный орех — 1 г.

После чего следуем инструкции:

  1. Овощ ополоснуть, просушить одноразовыми салфетками. Удалить тонким слоем кожицу, грубые волокна и семена. Нашинковать кубиком среднего размера.
  2. Курагу разрезать на 2 равные части. Выложить в подходящую миску и залить теплой водой.
  3. Лимон вымыть, нарезать тонкими дольками. Кожицу удалять не нужно, а вот семечки наоборот. В противном случае вкус готового изделия приобретает некую горчинку.
  4. Орехи очистить от внутренних перегородок и пропустить через мясорубку.
  5. В кастрюлю с толстым дном вылить питьевую воду, добавить сахар и измельченный орех. Поставить на медленный огонь. Дождаться полного растворения крупинок. Добавить тыкву, лимон. Варить до полного размягчения.
  6. Затем засыпать мускатный орех, курагу и корицу. Продолжить приготовление до требуемой густоты. По готовности варенье расфасовать по стерильным банкам, плотно закрыть и остудить. Хранить в прохладном месте.

Пряное варенье с добавлением корня имбиря

Корень имбиря не только придает аромат и терпкий вкус готовому блюду, но и благоприятно сказывается на работе всего организма. Основные положительные свойства — усиливает обмен веществ, нормализует работу пищеварительной системы, повышает защитные силы организма. В сочетании с тыквой полезные качества усиливаются. Поэтому далее предлагаем рассмотреть рецепт варенья из тыквы с курагой и корнем имбиря.

Продукты:

  • тыква — 1 кг;
  • лимон — 80 г;
  • имбирь — 3 см;
  • сахар-песок — 500 г;
  • курага — 400 г;
  • корица молотая — 2 г.
  1. Овощ вымыть, обсушить одноразовыми салфетками. Очистить от кожицы, грубых волокон и семечек. Нашинковать кубиком среднего размера. Определить в кастрюлю подготовленную тыкву, добавить сахарный песок. Прикрыть и оставить в теплом месте на 4-5 часов для настаивания.
  2. Спустя указанное время, емкость с содержимым требуется поставить на плиту, выстроив средний режим нагрева. После закипания варку продолжают в течение 15 минут.
  3. Корень имбиря очистить, ополоснуть и нашинковать на мелкой терке. Из лимона выжать сок. Курагу тщательно промыть в нескольких водах. Нарезать кубиком. Добавить подготовленные компоненты вместе с корицей. Перемешать и продолжить приготовление 30 минут.
  4. Расфасовать полезное лакомство по стерильным банкам. Плотно закрыть, а после охлаждения убрать в погреб.

Повидло из тыквы с курагой на зиму

К моменту созревания тыквы, встретить вкусные и сочные абрикосы невозможно. Заменить их можно курагой, которая продается на прилавках магазинов круглый год. Сочетая 2 ингредиента получается вкусное, ароматное повидло.

Продукты:

  • тыква — 1,5 кг;
  • курага — 250 г;
  • лимонная кислота — 0,5 ч.л.;
  • сахар-песок — 1 кг;
  • вода чистая для замачивания сухофруктов.
  1. Курагу вымыть в нескольких водах. Выложить в подходящую миску и залить горячей, кипяченой водой. Прикрыть и оставить для набухания на 1,5 часа. Процедить через сито, дождаться стекания лишней влаги.
  2. Тыкву промыть, очистить от семечек и грубых волокон, кожицы. Нашинковать на удобные куски, а после измельчить с помощью мясорубки. С курагой поступаем аналогично.
  3. Готовую массу выложить в подходящую кастрюлю, засыпать сахарный песок и тщательно перемешать. Прикрыть и оставить на кухонном столе на 60 минут. За указанное время появится значительное количество сока и часть сахара растворится.
  4. Установить кастрюлю с содержимым на плиту, на медленный нагрев. Варить полчаса при регулярном помешивании. Затем разрешается повысить температуру, продолжить уваривать повидло до требуемой густоты.
  5. Разложить по стерильным банкам, герметично закрыть. Охладить и убрать в погреб.
Читайте также...

Варенье из тыквы с курагой: рецепт на зиму

Варенье из тыквы - необычный, оригинальный десерт.

Если добавить к нему курагу, получится настоящее лакомство, которое можно приготовить даже зимой

Аромат готового блюда яркий, напоминает солнечное лето.

Рассмотрим, как заготовить тыкву с курагой на зиму.

Продукция:

  • тыква - 1,5 кг;
  • курага - 450 г;
  • сахарный песок - 1 кг.

Дальше делаем так:

  1. Овощ очищаем от кожуры, грубых волокон и семян. Мякоть нарезать кубиками среднего размера. Положите его в кастрюлю и добавьте сахарную пудру. Лучше всего класть 2 ингредиента слоями: сахар-тыква-сахар. В результате продукт быстрее пропитывается и отжимается
  2. Накрыть, оставить на столе на 2,5-3 часа для растворения частичек сахара.
  3. Тем временем курагу нужно промыть, положить в эмалированную посуду и залить прохладной кипяченой водой на 30 минут.Процедите, но не выливайте настой. Нарежьте тонкими полосками.
  4. Подожгите емкость с тыквой, предварительно влив 200 мл настоя. После приготовления уменьшите температуру, прогрейте состав 10 минут. Когда появится пена, снимите ее.
  5. Добавить курагу, продолжать готовить еще 20 минут. Если консистенция заготовки густая, в этом случае время приготовления сокращается до 10 минут.
  6. Варенье из тыквы и кураги в стерильные банки, плотно закупорить, остудить и хранить в подвале.

Варенье из тыквы с курагой

Заготовка очень вкусная и ароматная. Вы можете использовать его для выпечки или просто намазать на кусок хлеба.

Продукция:

  • тыква - 1,5 кг;
  • сахарный песок - 2 кг;
  • яблоки - 1,5 кг;
  • курага - 450 г;
  • корица - 2 г.

Варенье из тыквы с курагой

  1. Курагу, яблоки и тыкву промыть.Удалите семена, грубые волокна, у овоща должна быть кожица. Каждый ингредиент нарезать четвертинками или ломтиками, измельчить на мясорубке.
  2. Полученную массу переложить в кастрюлю с толстым дном, поставить на слабый огонь и продолжать варить 2 часа.
  3. При появлении пены на поверхности осторожно удалить ее.
  4. Как только сосуд приобретет необходимую густую консистенцию, его следует расфасовать по стерильным банкам. Плотно закрыть и хранить в подвале.

Десерт "С курагой, тыквой и грецким орехом"

Тыква, курага и грецкий орех содержат максимальное количество витаминов, микро- и макроэлементов.Лакомство позволяет укрепить иммунитет во время эпидемии простудных заболеваний. И просто как дополнение к вкусному чаю морозным зимним вечером. Рассмотрим, как приготовить варенье из тыквы с орехами, курагой и лимоном.

Продукция:

  • тыква - 1 кг;
  • сахарный песок - 450 г;
  • курага - 150 г;
  • вода фильтрованная - 100 мл;
  • лимон - 100 г;
  • орехи грецкие - 100 г;
  • корица - 1 г;
  • мускатный орех - 1 г.

Далее следуйте инструкции:

  1. Промойте овощ, обсушите одноразовыми салфетками. Удалите тонкий слой кожуры, грубых волокон и семян. Нарежьте средними кубиками.
  2. Разрежьте курагу на 2 равные части. Переложите в подходящую миску и залейте теплой водой.
  3. Лимон вымыть, нарезать тонкими ломтиками. Кожуру удалять не нужно, а семена наоборот. В противном случае вкус готового продукта становится несколько горьковатым
  4. Орехи очистить от внутренних отделений и пропустить через мясорубку.
  5. В кастрюлю с толстым дном налить питьевую воду, добавить сахар и измельченные орехи. Поставьте на слабый огонь. Дождитесь полного растворения крупинок. Добавить тыкву, лимон. Варить до полной мягкости.
  6. Затем добавьте мускатный орех, курагу и корицу. Продолжайте варить до необходимой толщины. Готовое варенье нужно расфасовать по стерильным банкам, плотно закрыть и остудить. Хранить в прохладном месте.

Варенье из тыквы

Пряное варенье с корнем имбиря

Корень имбиря не только придает готовому блюду аромат и пикантный вкус, но и положительно влияет на работу всего организма.Основные положительные свойства – улучшает обмен веществ, нормализует работу пищеварительной системы, укрепляет защитные силы организма. В сочетании с тыквой полезные свойства усиливаются. Поэтому далее предлагаем рассмотреть рецепт варенья из тыквы с курагой и корнем имбиря.

Продукция:

  • тыква - 1 кг;
  • лимон - 80 г;
  • имбирь - 3 см;
  • сахарный песок - 500 г;
  • курага - 400 г;
  • корица молотая - 2 г.

Дальше делаем так:

  1. Овощи моем, обсушиваем одноразовыми салфетками. Очистите кожицу, грубые волокна и семена. Нарежьте средними кубиками. Подготовленную тыкву определить в кастрюльку, добавить сахарный песок. Накрыть и поставить в теплое место на 4-5 часов для настаивания.
  2. По истечении указанного времени емкость с содержимым поставить на плиту, предварительно выстроив режим среднего нагрева. После приготовления варку продолжают в течение 15 минут
  3. Корень имбиря очистите, промойте и нарежьте на мелкой терке.Выжмите лимонный сок. Тщательно промойте курагу в нескольких водах. Нарезать кубиками. Добавьте подготовленные ингредиенты вместе с корицей. Перемешайте и продолжайте готовить 30 минут.
  4. Упакуйте полезное лакомство в стерильные банки. Плотно закройте и после остывания уберите в погреб.

Варенье из тыквы с имбирем

Варенье из тыквы с курагой на зиму

Вкусных и сочных абрикосов не найти, пока тыква не созреет.Заменить их можно курагой, которая продается на прилавках магазинов круглый год. Сочетание двух ингредиентов создает вкусный, ароматный джем.

Продукция:

  • тыква - 1,5 кг;
  • курага - 250 г;
  • кислота лимонная - 0,5 ч.л.;
  • сахар-песок - 1 кг;
  • чистая вода для замачивания сухофруктов.

Дальше делаем так:

  1. Курагу промываем в нескольких водах. Переложить в подходящую посуду и залить горячей кипяченой водой.Накройте и дайте набухнуть 1,5 часа. Пропустить через сито, дождаться, пока стечет лишняя влага.
  2. Тыкву промойте, удалите косточки и грубые волокна, очистите. Нарезать удобными кусочками, а затем измельчить с помощью мясорубки. То же самое делаем с курагой.
  3. Приготовленную массу переложить в подходящую кастрюлю, добавить сахарный песок и тщательно перемешать. Накройте и оставьте на кухонном столе на 60 минут. Через определенное время появится значительное количество сока и растворится часть сахара.
  4. Поставить кастрюлю с содержимым на медленный огонь. Варить полчаса, регулярно помешивая. Затем можно повышать температуру, продолжать варить варенье до необходимой густоты.
  5. Разложить по стерильным банкам, плотно закрыть. Дать остыть и убрать в подвал.


.

Плов с бараниной, тыквой и абрикосами

Ингредиенты

  • 1 пакетик (100 г) риса басмати Comptoir du Grain от ведущего бренда
  • 200 г бараньего фарша
  • небольшой кусочек тыквы (около 200 г)
  • ¼ стакана сушеных абрикосов Tablier Blanc Ведущий бренд
  • ¼ чашки изюма Tablier Blanc от ведущего бренда
  • 1 луковица (маленькая)
  • 1 зубчик чеснока (большой)
  • 1 чайная ложка молотого тмина
  • ½ чайной ложки тертого кориандра
  • 1 столовая ложка меда ведущей марки Nid d'Abelle
  • 3 столовые ложки подсолнечного масла Rustica от ведущего бренда
  • 1 куб овощного бульона от ведущего бренда
  • 1-2 ст.л. нарезанной петрушки
  • соль (по вкусу)
  • Перец Leading Brand (по вкусу)
  • ½ сока лайма
  • 3-4 столовые ложки простого йогурта

Метод приготовления

  1. Очистите тыкву, вырежьте сердцевину из семян и натрите мякоть на крупной терке.
  2. Лук нарезать кубиками, чеснок выдавить через пресс. Абрикосы нарезать полосками.
  3. Положите рис басмати на сито, промойте под проточной водой и дайте стечь.
  4. Бульонные кубики растворить в 1,5 стакана кипятка.
  5. Поместите йогурт в миску, приправьте по вкусу солью и перцем.
  6. В глубокой сковороде (или в кастрюле) разогреть 1 столовую ложку масла и обжарить на нем фарш (до полного загустения около 3-4 минут).Во время жарки добавить тмин и натертые семена кориандра, а в конце жарки добавить столовую ложку меда.
  7. Переложите мясо в миску и отложите в сторону. Нагрейте 2 столовые ложки масла в той же сковороде, добавьте лук и слегка обжарьте его (около 2 минут), затем добавьте чеснок, затем рис и немного обжарьте.
  8. Залить 1 стаканом (250 мл) бульона, накрыть крышкой и тушить на медленном огне около 5 минут.
  9. Добавьте изюм и нарезанные абрикосы и продолжайте готовить, пока рис не станет мягким и жидкость полностью не впитается (ок.5 минут). При необходимости полить оставшимся бульоном. Наконец (примерно за 2 минуты до окончания) добавьте натертую тыкву. Выдавите сок ½ лайма и приправьте солью и перцем по вкусу. Вмешайте петрушку.
  10. Подавать теплыми с добавлением йогурта.

.

Тушеная индейка с абрикосами и нутом

Рагу из индейки в марокканском стиле - густое, сладкое, ароматное. Мясо тушится в яблочном соке с тыквой, абрикосами и нутом, приправленное специями - корицей, тмином и паприкой. Я подавала с кускусом, посыпав обжаренными миндальными хлопьями и петрушкой, но и с рисом или другой крупой тоже будет вкусно.

Ты чувствуешь весну, ведь я робко ищу ее. Даже сегодня утром я почувствовала желание надеть цветочное платье, что является очень весенним признаком, потому что последние несколько месяцев я носила только брюки.А сегодня платье и пальто. Я знаю, что это было бы слишком хорошо, но я действительно мог бы уже попрощаться с зимой. Держу кулачки :)

Рагу из индейки с абрикосами и нутом

Густое, сладковатое рагу из индейки с абрикосами, нутом, тушеное в яблочном соке, с добавлением тыквенного пюре, насыщенное вкусами и ароматами. Идеально подходит для кускуса или риса.

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время 1 час

ингредиенты

  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 1 лук
  • 2 Голочки чеснока
  • 3 см имбирь. 1/4 ч. банка нута
  • 200 мл тыквенного пюре
  • соль, перец по вкусу
  • горсть миндальных хлопьев

Инструкции

  • Нарезать лук и чеснок.В сковороде разогреть масло, добавить лук, обжарить 5 минут, добавить чеснок и жарить еще 2-3 минуты, всыпать имбирь, корицу, тмин и паприку, перемешать, добавить нарезанную кубиками индейку, обжарить со всех сторон. содержимое кастрюли в кастрюлю, влить сок и воду, добавить абрикосы и тушить около 30 минут.Добавить пюре из нута и тыквы, приправить солью и перцем, варить еще 15 минут.Подавать с кускусом, посыпав обжаренными миндальными хлопьями. .

Примечания

Если у вас нет тыквенного пюре, можно добавить 2 столовые ложки томатной пасты и чайную ложку меда.

.

Апельсиновый тыквенный пирог - Зеленое печенье

Для вкусного начала выходных рекомендую торт невероятно насыщенного цвета. Он пушистый и нежный. Во вкусе преобладает апельсин с орехами и изюмом.

Ингредиенты:

240 г муки пшеничной сорта 550 (1,4 стакана)

40 г кукурузной муки (0,3 стакана)

2 чайные ложки разрыхлителя

1/3 чайной ложки пищевой соды

120 г сахара (0,55 стакана))

2 цедра апельсина

130 г тыквенного пюре *

2 больших яйца

2 ст.л. изюма

60 г кураги

150 г сливочного масла

½ чайной ложки приправы для имбирных пряников (по желанию)

Глазурь (опционально):

4 столовые ложки сахарной пудры

1 чайная ложка кипятка

2 ст.л. свежевыжатого апельсинового сока

* Как приготовить пюре из жареной тыквы, я уже описывала в рецепте супа из жареной тыквы.Я заготовила их осенью и заморозила.

Растопить масло и остудить.

Нарезать курагу кубиками. Положите их в миску, добавьте изюм и залейте кипятком. Оставляю примерно на 10 минут. Осушать.

Просейте пшеничную муку, кукурузную муку, разрыхлитель, пищевую соду и приправу для имбирных пряников в миску. Я смешиваю. К просушенным сухофруктам добавляю 1 столовую ложку муки. Я смешиваю.

Взбить яйца с сахаром до пышной массы.Добавляю обваленные в муке сухофрукты и тыквенное пюре. Я смешиваю. Я также медленно добавляю муку, остывшее сливочное масло, экстракт ванили и мелко натертую цедру двух апельсинов. Я аккуратно смешиваю.

Небольшая форма (11/25 см) выстлана пекарской бумагой. Выкладываю торт. Выпекать в разогретой до 180°С духовке около 50 минут. Потом достаю и охлаждаю.

Тем временем я готовлю глазурь. Я насыпаю в чашку сахарную пудру, горячую воду и апельсиновый сок.Тщательно перемешать до получения однородной массы без белых комочков. Я добавляю засахаренную апельсиновую цедру. Я смешиваю. Я поливаю торт глазурью. Нарезаю тесто на кусочки только после того, как оно полностью остынет.

Приятного аппетита :)

.

Тыквенный пирог без яиц - Осенний и вкусный

Фантастический, осенний, очень ароматный тыквенный пирог без яиц. Для его приготовления понадобится тыквенное пюре. Я всегда делаю его много осенью и замораживаю в небольших контейнерах. Благодаря этому они у меня круглый год под рукой, а когда мне хочется съесть такое тыквенное чудо, на его приготовление у меня уходит около 10 минут. Вы можете использовать яблочный или спиртовой уксус, но это необходимый ингредиент (возможно, лимонный сок), чтобы газировка работала должным образом.Я рекомендую вам купить тыквенное пюре оптом, и я рекомендую вам этот торт, потому что он очень вкусный! Преобразователь грамм на чашку/столовую ложку здесь)

Тыквенный пирог без яиц

  • 1 чашка тыквенного пюре (я использовала мускатный) при комнатной температуре рецепт ниже
  • 320 г стакан муки
  • 2/3 чайной ложки пищевой соды
  • 2/3 чайной ложки разрыхлителя
  • 2/3 ч.л. приправы для имбирных пряников
  • 1/4 чайной ложки кардамона
  • щепотка соли
  • 70 г мелкого сахара для выпечки
  • 100 мл рапсового масла
  • 75 мл молока при темп.номер
  • 2 столовые ложки уксуса или лимонного сока
  • горсть сушеной клюквы

Форма для выпечки длиной 28 см с бумагой для выпечки. Установите духовку на 180 градусов (верхний и нижний нагрев без горячего воздуха).

Поместите тыквенное пюре, сахар, масло, молоко и уксус в одну чашу (с вертикальными стенками). Все тщательно перемешать миксером до получения однородной массы. Просейте все сухие ингредиенты (муку, пищевую соду, разрыхлитель, приправу для имбирных пряников, кардамон, соль) во вторую миску.Тщательно перемешайте.

Соедините содержимое обеих мисок и осторожно перемешайте большой ложкой. Добавьте клюкву и аккуратно перемешайте. Вылить тесто в форму и выпекать около 40 минут (пока палочка в середине не высохнет).

Тыквенное пюре

Тыкву помойте и вместе с кожицей нарежьте кусочками. Застелите противень бумагой для выпечки и положите кусочки тыквы кожицей вниз. Выпекать при 180 градусах 30 - 40 минут, пока мякоть не станет мягкой. Вынуть из духовки и остудить. Снимите кожицу и смешайте в однородный мусс.

Нравится Tasteful на facebook. Вы будете в курсе Tasteful Entries, а я буду очень доволен

ТОП 40 лучших из самых быстрых тортов, даже всего за 3 минуты вы найдете в электронной книге БЫСТРЫЙ ТОРТ

.

Тыква, огурец, кабачок и череда - кулинарный блог

Можно задаться вопросом, почему такое название. Нельзя было одним словом охватить информацию о том, что книга охватывает весь ассортимент овощей, относящихся к группе бахчевых. Как бы то ни было, название «тыква» рассматривалось, но оно могло наводить на мысль, что это всего лишь книга о тыквах и что это некий учебник для садоводов, чего мы определенно хотели избежать. Поэтому было создано более широкое название, в общих чертах отсылающее к следующему счетному списку, который я помнил с детства:
Юрек огурец, колбаса и ниточка.
Колбаса убежала, а Юрек попал в ад.

Он вдохновил нас на книгу материалом, который мы собрали для публикации интервью о тыквах в блоге «Готовим с душой». Нас так очаровала тыквенная ферма «JEdynie» в Вавженьчицах под Краковом у Дарьи Латалы, где можно получить около 100 видов, а также услышать много интересной информации, что мы решили развить эту тему. Тема была настолько страстной, что мы решили написать о ней не одну статью. Так же родилась идея этой книги.Однако нас интересовали не только тыквы (хотя большая их часть посвящена им, так как 49 из 106 рецептов) и мы представили в книге больше овощей из семейства тыквенных.
Подробнее о JEdynie на FB:
https://www.facebook.com/JEdynie/

Książa не была бы создана, если бы не прекрасная керамика от PatPottery, то есть мастерской керамики Патрисии Ровицкой-Масевич. Большинство блюд в книге приготовлены именно на этой чудесной глиняной посуде, которая украшает фотографии и придает им некую красоту.Только благодаря энтузиазму Патриции к этой идее и ее кропотливой работе по изготовлению оптовых партий керамики специально для книги, мы смогли подготовить ее именно так и никак иначе, что очень положительно сказалось на ее визуальной стороне.
Мы обожаем ее блюда, и вы можете узнать больше о PatPottrey здесь:
http://gotowaniezpasja.pl/blog/436-patpottery-idealna-ceramika-do-dan
или по адресу:
https: //www.patpottery .pl /

Книга разделена на пять глав, описывающих каждый овощ отдельно.Каждая глава содержит основную информацию, в том числе происхождение или свойства, описание от нескольких до дюжины видов данного овоща, а затем есть рецепты, посвященные данному овощу.

Соответственно, эта книга содержит следующие главы:

  • Огурец - где мы описываем 6 видов огурцов и включаем 20 рецептов,
  • Кабачки, кабачки, патисон - описание 5 видов этих овощей и 16 рецептов,
  • Арбуз - описание 3 видов и 10 рецептов,
  • Дыня - описание 5 видов и 11 рецептов,
  • Тыква - описание 29 видов тыквы и 49 рецептов.

Всего в книге 106 рецептов блюд, главную роль в которых играют различные виды бахчевых культур.

Если вы ищете вдохновение для различных блюд с огурцами, кабачками, кабачками, патиссонами, арбузами, дынями и многими сортами тыквы, а также немного знаний о них и описание сортов - это кулинарный предмет. Книга представляет собой кладезь идей по использованию не только тыквы, но и других овощей, принадлежащих к широко понимаемому семейству тыквенных.Приглашаем к прочтению и желаем только вкусных впечатлений!

Технические данные книги:
- ISBN: 978-83-8103-012-0,
- премьера: 05.2017,
- количество страниц: 288,
- формат: 200х260 мм,
- обложка: твердая, шитая.

Список правил:

ГЛАВА 1: ОГУРЕЦ
Огуречный смузи с капустой и фруктами с зеленым перцем чили
Сельдь в льняном масле с нутом, малосолеными огурцами, луком, перцем и каперсами
Польские суши огурцы жареные брюквы
Маринованные лимонные и белые огурцы с укропом и лаймом
Огуречный суп с картофелем, нутом, чоризо и укропом
Салат из трех видов огурцов с базиликом, фетой, красной смородиной и чесночным винегретом
Крем для пикника, репа с огурцом
Вегетарианский тартар из киноа с авокадо, огурцом и жареным баклажаном
Салат из огурцов и редьки в сливочном соусе с овечьим сыром и укропом
Лимонад из огурцов и гречки с лимоном и розмарином
Белые огурцы, жареные в один день с солью
с чили и медовыми огурцами
Моя мама соленья
Холодный суп из огурцов с чесноком и укропом на кефирно-овощном бульоне с добавлением листьев и цветов настурции
Тартар из маринованной сельди с огурцом, укропом и персиковым желтком
Салат с огурцом, помидорами черри, красным луком и бульоном с добавлением огуречного огурца
, виноград, перец чили и колючий огурец
Огуречное мороженое с сыром рикотта с медом и оттенком розмарина и зеленого перца
Запеченная утиная грудка на цветной фасоли с корнем петрушки, картофелем, чоризо и луком, фаршированная огуречным муссом

ГЛАВА 2: Цуккини, КАБАЧЕК, ПАТИСОН
Желтое карри из цукини, цветной капусты, картофеля, кукурузы в початках и перца халапеньо
Зеленый суп минестроне с цукини, зеленой фасолью, прекрасным сельдереем, брюссельской капустой и
Итальянская капуста с цукини и желтым патисоном
Ленивые клецки с полосками желтых цукини, маринованных в розмарине
Маринованные мини-цукини с фенхелем и перцем хабанеро, палочкой корицы и зеленым перцем сауэр с жареным арахисом, зеленым луком и черным кунжутом
Жареные овощи по-турецки с мятным йогуртом с тмином и медом
Крем-суп из кабачков, фенхеля и цветной капусты с зеленым горошком и укропом
Запеченные круглые тыквы с начинкой из черной колбасы, чеснока, лука, яблок свежий чоризо с майораном
Лазанья из зеленых цукини и шпината с рикоттой
Черные спагетти с кальмарами, цукини и петрушкой
Запеченные круглые кабачки двух цветов с рисом, перцем, чоризо и эдамаме
Полоски цукини с копченым творогом, белыми разноцветными помидорами черри
Тесто фило с рикоттой, оттенком чеснока и лимона с цукини, фасолью, сыром пармезан и красным перцем
Картофельные оладьи с цукини с жареным серым сычужным ферментом, сметаной и медом

ГЛАВА 3: АРБУЗ
Вегетарианский пирог из запеченной свеклы, арбуз с козьим сыром и оливковым маслом, приправленный петрушкой
Салат с арбузом, вишней, красным луком и жареной свеклой с итальянской салями
Охлажденные помидоры-малина с арбузом и паприкой моцарелла
Томатно-перечный сок с арбузом и свежей мятой
Салат с арбузом, редисом с чоризо, мелиссой и зеленым луком
Арбузный шашлык с креветками, оливками и сыром халлуми с красным базиликом
Запеченный белый салат с треской на арбузной редьке , руккола, мелисса, красный лук и гранат с винегретом
Тартар из тунца, арбуза, граната с луком-пореем и острой пастой чили срирача
Арбуз, сыр корыцин, цикорий и жареный римский тмин с чесночным соусом, свежим базиликом
Блинчики с ежевикой и вареньем из арбуза , помидоры, малина, клубника и розмарин

ГЛАВА 4: ДЫНЯ
Капрезе с моцареллой, дыней, свежим базиликом и малиной
Дынный тарт со свежей маракуйей
Гречневая каша с корицей, муссом из дыни и мандаринами
Сельдь, маринованная в сахаре Куриное мусковадо с маринованной дыней и маринованной дыней4 с салатом 9000
Салат из дыни с кокосом и каки, ​​грушами, манго и личи
Джем из дыни с джином, лаймом, розмарином и лемонграссом
Буритто с лососем, дыней, авокадо, перцем, маслинами и соусом из паприки
Гаспачо с дыней и апельсиновой паприкой, нектарином, малина, помидоры и чеснок с посыпкой из горгонзолы
Паста из шпината с чили, дыней, виноградом, свежей рукколой и горгонзолой
Салат из дыни с фенхелем, грейпфрутом, апельсином и гранатом с винегретом

ГЛАВА 5: ТЫКВА
Гречневый салат с красным перцем, огурцом, клюквой, тыквой с медом и свежей мелиссой
Томатно-морковный кетчуп с тыквой и изюмом
Говядина тушеная в темном пиве с тыквой, петрушкой и курагой свежий инжир
Суп тыквенно-картофельный с беконом и укропом
Суп томатно-тыквенно-папричный со свежим кориандром
Вареники с пшеном, тыквой и морковью с цветной капустой на гриле и жареными грибами портобелло
Огненное алео с венгерскими кабачками и капустой
творожная крупа и соус из тыквы
Тыква ризотто на овощном бульоне и белом вине с розмарином и чили
Тыквенный чизкейк с маскарпоне и небольшим количеством апельсина
Тыквенно-грушевый тарт с вялеными томатами и сыром Корыцин со свежим красным щавелем в винегрете
Тыквенный тарт с маринованным зеленым перцем
Тотални желтые спагетти в тыквенном соусе с жареным желтым перцем
Маринованная тыква с морковью, грушей и папайей с анисом, гвоздикой и корицей
Запеченная тыква фри с чесноком и свежим розмарином
Паста с жареной тыквой, шпинатом и помидорами черри с пармезаном
Тыквы, запеченные с корицей, с нотка виски с начинкой из яблок, изюма, кураги и клюквы
Пряный тыквенный пирог с можжевельником, черным перцем, душистым перцем, тмином и черным тмином
Печеный перец, фаршированный чечевицей, тыквой, курагой и моцареллой
Тыквенный салат с маслинами, апельсинами, маринованный лук, гранат и петрушка
Тыква маринованная с луком и острым перцем
Тыквы запеченные с креветочной начинкой с рисом, луком порей и кукурузой
Вафли с тыквенно-апельсиновым джемом с кумкватом
Салат с перловой крупой, огурцами, тыквой, тыквой, маринованными грибами и укропом 900 04 Пицца с тыквенным соусом на овечьем сыре с картофелем и зеленым луком
Овощной бульон Essential с тыквой, копченым чесноком, чили и корневищем куркумы
Тыквенно-грибная лазанья с морковью под бешамель
Суп-пюре из печеных овощей с кукурузой-гриль и жареным нутом
в паприке Запеченный фиолетовый картофель и фиолетовый батат с пастернаком и кусочками тыквы в беконе с розмарином
Тыквенный хумус с копченым чесноком
Тыквенные кексы с фруктами каки
Тыквенные спагетти карбонара
Гигантские креветки в кокосовом молоке и апельсиновом соусе с имбирем и жареной тыквой
на перце, кабачках и помидорами черри
Жареные куриные грудки с тыквой под шпинатом и вялеными томатами
Грибное ризотто с тыквой, пастернаком и лавровыми грибами
Тыквенно-яблочно-морковный яблочный пирог с клюквой
Жареная белая колбаса с тыквенным пюре и соусом чоризо из тыквы 9 0004 Крем из белых корнеплодов с тыквой, копченым лососем, тыквенными семечками и тыквенным маслом
Тыквенно-пшенные тефтели со шпинатом в овощном бульоне с лапшой соба
Пшенные оладьи с тыквой и салатом из листьев шпината, редисом и козьим сыром
Виноград запеченный Тыквы фаршированные с обжаренной гречкой, грибами, брынзой, помидорами черри и петрушкой
Салат из моркови и тыквы со сливочным хреном и мандаринами
Медово-тыквенный пирог с помадной глазурью
Пшенные крокеты с начинкой из мяса и тыквы, грибами и зеленым горошком
Жареный цыпленок с оттенком корицей с начинкой из гречки, тыквы, чернослива и абрикосов
Селедка карри с тыквой и апельсиновым пюре с желтой сальсой
Вареники с тыквой и уткой в ​​бульоне из копченых груш и яблок
Тыквенный пшеничный хлеб тыквенный

.90 000 Маффинов с тыквой. Очень здоровый.

Снова пришло время, когда работа занимает большую часть моего дня. В спешке мне трудно найти время для обычных приемов пищи, но и когда я голоден, я просто не могу мыслить и действовать эффективно. И тут мне на помощь приходят домашние энергетические батончики* или кексы, которые не только отлично утоляют голод, но и очень полезны.

Маффины в моем сегодняшнем варианте содержат много орехов и сухофруктов, которые влияют на работоспособность мозга и время реакции, способствуют быстрому запоминанию и обеспечивают хорошее самочувствие.Да-да Любимая - они выделяют эндорфины :)

Правда, эти маффины содержат много углеводов, но они высвобождаются постепенно, что даст вам инъекцию глюкозы, которая является основной пищей мозга. Не нужно бояться сложных углеводов.

И, если хотите, добавьте к ним темный шоколад. Он содержит флаванолы, которые также поддерживают работу мозга.

Вместо сливочного масла я добавила в маффины рапсовое масло. Это не только ценный источник омега-3 жирных кислот, но вы также найдете в нем лецитин, который необходим для быстрого проведения импульсов в головном мозге.

Можно долго писать о пользе этих маффинов для здоровья, но, пожалуй, закончу тем, что они невероятно вкусные. Давно-давно у меня не было таких пышных и ароматных маффинов. Они красивого тыквенно-оранжевого цвета и такие... осенние.

Уверена, что они понравятся не только вам, но и вашим детям с удовольствием возьмут их в школу в качестве перекуса.

* ЗДЕСЬ вы найдете рецепт столь же полезных энергетических батончиков.

Ингредиенты:

* 200 г накрытой тыквы

* 200 г коричневого сахара

* 100 г муки из пшеницы

* 50 г цельной пшеничной муки

9003
* 10022 * 50 г цельной пшеничной муки

9003 9002 * 10022 * 50 г цельной пшеничной муки

9003 9002 * 10022 * 50 г цельной пшеницы 9004 9003
* 10022 * 50 г цельной пшеницы чайная ложка порошка для выпечки

* 2 Яйца

* 90 мл масла рапса

* 2 большие горстки из измельченных ореховых орехов

* 1 Неста

* 5 тонко нарезанных сухофтиалогических абрикосов

* 3 Столовые ложки овсяных хлопьев

* 1/2 чайная ложка корицы

* 1 Заполнение из соли

* 1 Защиты и перемешать ложкой.

Готовой массой наполнить бигуди на 3/4 высоты и поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать около 25-30 минут (пока палочка не высохнет).

Приятного аппетита :)

.

Смотрите также

НАС УЖЕ 77 321

Подпишись на обновления сайта! Получай статьи на почту: