3D сады


Порода свиней венгерская мангалица


Венгерская мангалица – уникальная порода свиней

У венгерской мангалицы густая кучерявая шерсть, похожая на овечью. Венгерская мангалица невероятно вынослива и может спать зимой на открытом воздухе. Но лучше держать свинку в помещении, где нет сквозняка и сырости. У животного разнообразный рацион, свинка может питаться травой, овощными культурами, кореньями, есть рыбу и желуди.

Особенности породы

Шерсть свинки завивается только в зимнее время. Летом она более прямая, а под темной кожей цвет шерсти переходит в коричневато-желтый. Чистокровную мангалицу можно определить по следующим характерным признакам:

  • Наличие черного пятна на ухе, размер которого может достигать 5 см.

  • Прямые, слегка приспущенные вниз уши

  • Черный окрас пятачка, копыт, ресниц, нижней части хвоста.

У свинки этой породы шерсть может быть не только белой. Встречаются черные, коричневые и особи смешанного окраса.

Уход

У свинки должно быть собственное помещение с территорией для выгула. В помещении, где животные будут находиться, необходимо организовать отвод влаги. Влажность здесь не должна превышать 70 %. Отвод воды позволит держать поверхность пола сухим и предотвратить скопление влаги. В помещении можно организовать проветривание, но при нахождении в нем животных сквозняк должен отсутствовать.

Пол в помещении нужно держать сухим и чистым, постоянно убирая продукты жизнедеятельности животных. При наличии территории выгула можно выпускать свинок в зимнее время, что позволит укрепить их организм и избавить от болезнетворных микроорганизмов. Важно, что всем животным данных пород свиней требуются ветеринарные профилактические осмотры и прививки.

Кормление

Новорожденным поросятам дают пить воду с 3-х дней жизни. Также они питаются материнским молоком. Кушать самостоятельно они начнут в 1 месяц. До 3-х месяцев поросят кормят по 5 раз в день, затем до полугода – 4 раза в сутки и переходят на трехразовое питание при условии, что животные содержатся в местах, где нет подножного корма.

Свинки питаются овощными культурами, едят картофель, кукурузу, не прочь полакомиться морковью, свеклой и даже водорослями. Им можно давать траву, желуди, но также не стоит забывать о необходимых витаминах и минералах.

Приплод свинки может составлять от 6 до 10 поросят, а вес взрослой особи может достигать 300 кг.

характеристика волосатых поросят и взрослых кудрявых свиней. Отзывы владельцев

Большинство современных людей привыкли к тому, что домашняя свинья хоть и покрыта шерсткой, но недлинной и не слишком густо, однако венгерскую мангалицу сложно спутать с какой-либо другой породой именно потому, что она весьма мохнатая, и это бросается в глаза. Более того, у себя на родине, в Венгрии, эта порода считается национальным достоянием, к ней приковано большое внимание общественности, и хотя в прежние годы она была близка к полному исчезновению, сегодня она снова приобретает популярность.

Происхождение

Домашняя свинья соседствует с человеком не одно тысячелетие, но именно венгерская мангалица – порода относительно новая. В 1830 году эрцгерцогу Йозефу подарили десять свиноматок и двоих хряков, принадлежащих к мохнатым полудиким свиньям из Сербии, а его селекционеры ради эксперимента начали скрещивать потомков этих животных с различными домашними и дикими свиньями. Принято считать, что порода окончательно оформилась в своем нынешнем виде к 1860 году.

В дикой природе предки венгерской мангалицы не могли дать ничего, кроме слишком жесткого мяса при минимуме жира и обилии прочных волокон, однако селекционеры старались не зря – новая порода уже относится к сальным, куда лучше набирает жировую массу, а потому отличается потрясающим мраморным беконом.

До середины прошлого века в Европе наиболее популярной продукцией из свинины были именно жирные окорока и сосиски, и хрюшки из Венгрии считались едва ли не лучшим решением в масштабах всего континента.

Примерно с 50-х годов мнение общества изменилось: стало активно обсуждаться здоровое питание со сравнительно небольшим количеством жира, потому свиноводы переориентировались на сугубо мясные породы, причем некоторые из последних еще и набирали вес куда быстрее. В течение считаных десятилетий поголовье венгерской мангалицы сократилось многократно.

В 90-х годах широкую популярность в мире приобрел испанский хамон, для которого содержание жира в свиной ноге должно быть значительным. При стремительном росте спроса испанцы долго не могли придумать, как же его удовлетворить, а потом вспомнили о венгерской мангалице и начали возрождать ее поголовье в промышленных масштабах. В 2000-х годах опомнились и сами венгры: они законодательно приравняли мохнатую хрюшку к национальному достоянию и занялись сохранением и восстановлением породы. По состоянию на этот момент до России мангалица так толком и не добралась, поскольку встретишь ее тут нечасто, но даже в соседней Украине поголовье шерстистых пятачков стремительно растет.

Описание

В первую очередь следует сказать, что венгерскую мангалицу как только не называют – и кудрявой, и кучерявой, и волосатой, и пуховой, и многими другими похожими эпитетами. Если в характеристике упоминается, что порода из Венгрии, то, скорее всего, имеется в виду именно мангалица. Такие свиньи считаются средними в плане веса: свиноматка тянет на 160-200 кило, хряк весит от 200 до 300 кг при зафиксированном рекорде в полтонны. А вот полугодовалый поросенок обычно имеет массу около 70 кг. Плотное туловище с крупным животом и ровной спиной покоится на коротких, но сильных и хорошо развитых ногах. Голова – среднего размера, с загнутым кверху пятачком и большими ушами, направленными кончиками вперед.

Венгерская мангалица бывает разных цветов в зависимости от разновидности, но некоторые части тела, такие как глаза и брови, губы и пятачок, а также соски и внутренняя сторона хвоста, всегда остаются черными. В то же время кисточка на хвосте – наоборот, всегда белая.

Принципиальным отличием от многих других пород домашних свиней является довольно длинная щетина, которая, вопреки ожиданиям, оказывается довольно мягкой на ощупь. Внешне она напоминает шерсть каракулевых овец, и вместе с не менее мягким подшерстком обеспечивает высокую устойчивость животного к холодам, что позволяет выгуливать пятачков даже в прохладное время года.

Как и большинство других пушистых зверей, венгерская мангалица периодически линяет – к лету у нее практически не остается подшерстка, а вьющаяся щетина становится прямой. Описываемая порода относится к мясосальным, то есть дает одновременно и мясо, весьма жирное и вкусное, и сало в чистом виде. Нормальным показателем набора веса для такого домашнего животного считаются 600-700 граммов ежесуточно, а у взрослой особи, готовой на убой, слой шпика способен достигать 5,5-6,5 см.

Получаемое от мохнатой мангалицы мясо отличается большим количеством жировых прожилков в мышечной структуре. Люди, пробовавшие такой продукт, сходятся во мнении, что это один из лучших деликатесов, и подбирают для него сугубо положительные эпитеты. Сходятся во мнении с гурманами и ученые – они говорят о повышенном проценте цинка и железа, витаминов А и В2, а также ненасыщенных кислот, что делает такую пищу менее тяжелой и позволяет ей усваиваться более полно. Вопреки жирности, мраморный бекон мангалицы содержит относительно мало холестерина, то есть не столь вреден, как некоторые другие сорта свинины.

При этом это нежное мясо еще и нормализует обмен веществ в организме и способствует выведению канцерогенов.

Плюсы и минусы породы

Венгерская мангалица – далеко не единственная порода домашних свиней, а в наших краях и вовсе редкая, потому выбор именно в ее пользу нельзя назвать очевидным. Как и у любой другой породы, у такой хрюшки есть собственные достоинства и недостатки, о которых следует знать до того, как покупать поросят. Начнем с положительных сторон такого выбора:

  • мохнатый пятачок сравнительно прост в содержании, его содержание не предполагает каких-либо особых сложностей;
  • такая свинка обладает превосходным иммунитетом и обычно не болеет, потому в домашних условиях на медицинские процедуры тратится куда меньше средств;
  • теплая густая щетина позволяет животному прекрасно переносить низкие температуры, что для России является очень ценным качеством;
  • животное можно назвать непереборчивым в плане пищи, поэтому откармливание не требует больших капиталовложений;
  • мангалица отличается спокойствием и уравновешенностью, она привязана к привычной среде обитания и обычно не стремится убежать, даже если такая возможность появляется;
  • с одной стороны, весьма жирное мясо – продукт на любителя, с другой стороны, подобных любителей в наше время куда больше, нежели самих представителей венгерской породы, а те же рестораны за подобный продукт готовы платить приличные деньги.

Конечно, если бы все было так просто, венгерскую мангалицу и у нас узнавал каждый, но ведь не зря она в нашей стране относительно непопулярна, по крайней мере, пока что. Со временем положение дел может измениться, но в данный момент распространение такой хрюшки тормозят всего три фактора, которые, однако, довольно весомые:

  • из-за того, что в России поголовье мангалиц весьма скромное, достать племенной материал для разведения становится проблематично, в связи с чем поросята дорожают еще больше и просто не выдерживают конкуренции с другими породами в массовом сельском хозяйстве;
  • мохнатые свинки прекрасно набирают вес, но плодовитость у них не столь велика, да еще и половое созревание длится очень долго – это мешает и заготовке мяса в промышленных масштабах, и увеличению поголовья;
  • как и любая типичная порода свиней, выращиваемых ради мраморного бекона, мангалица нуждается в регулярном выгуле на пастбище, тогда как большинство отечественных хозяйств предпочитают выращивать пятачков в тесных сараях, где венгерская гостья просто не сможет проявить все свои лучшие качества.

Виды

Разновидности венгерских мангалиц сегодня классифицируются сугубо по цветовому признаку щетины. Выделяют белый, красный и черный подвид хрюшки, а еще – так называемую ласточку, то есть животное смешанного окраса. Ранее можно было встретить также мангалиц в характерных «волчьих» тонах или в естественной подпалой гамме, но из-за специфического внешнего вида к нынешнему дню они повывелись.

На данный момент белая разновидность венгерской мангалицы считается наиболее распространенной и известной – именно такой окрас имеют около 80% особей всей мировой популяции.

Большая часть описаний, касающихся этой породы, справедлива в отношении белых хрюшек, которые стали своеобразным эталоном.

Красные и черные пятачки встречаются намного реже – их осталось так мало, что по венгерскому законодательству их даже нельзя продавать частным лицам, потому столкнуться с таким животным где-либо, кроме зоопарков или ферм где-нибудь в Венгрии, будет проблематично. Появились такие подвиды благодаря тому, что классическую белую разновидность скрещивали с местными полудикими свиньями. Довольно странно, что в сельском хозяйстве красный вариант мангалицы не распространен, поскольку именно такая свинка отличается максимально крупными размерами.

Свиньи, именуемые ласточками, являются помесью все тех же белых венгерских мангалиц с другой породой свиней – «сирмиум». Как правило, такой пятачок имеет двухцветную окраску – стоящее на четырех ногах животное по всей верхней части окрашено в черный цвет, а вот ниже условной линии, проходящей от нижней челюсти через стык боков и брюха, окрас может допускать варианты: быть белым, серебристо-серым или характерным желтоватым. Источники столетней давности указывают, что когда-то «ласточки» были крупнее белой разновидности, но сегодня они отличаются только окрасом, а иногда оказываются даже меньше белых мангалиц.

При этом «ласточки» обладают сравнительно короткой и куда более грубой щетиной, что не мешает им считаться наиболее морозостойкой версией венгерской хрюшки.

Особенности содержания

Венгерские мангалицы не так давно перешли из разряда диких свиней в домашние, потому у них все еще остались многие признаки лесного животного, отличающегося неприхотливостью, отличной адаптивностью и выносливостью, но при этом и стремлением к кочевой жизни. По этой причине неудивительно, что лучшим способом содержания таких хрюшек является открытый тип, когда животные постоянно находятся в открытых загонах или даже на пастбище. При таком способе содержания даже новорожденных малышей не держат в сарае.

При промышленных масштабах выращивания животные, конечно же, круглогодично содержатся в закрытых свинарниках, что для этой породы не очень хорошо – например, процент жира становится неоправданно высоким, вместо жирного мяса получаем практически одно сало. Для исправления ситуации приходится тщательнее подбирать корма, что нивелирует дешевизну содержания породы. Всю жизнь обитая в сарае, свинья даже лишается привычной длинной шерсти, что лишний раз доказывает: это уже не совсем та знаменитая мангалица, которую так расхваливают.

Для разведения подобных животных используется еще и смешанный тип содержания, которым чаще балуют свиноматок, дающих в течение года многократное потомство. Самые суровые морозы хрюшка пережидает в помещении, но с возвращением тепла и появлением подножного корма она содержится в соответствии с принципами открытого типа содержания. Место для содержания свиньи такой породы должно отвечать определенным требованиям. Будь то хлев или загон, обязательной является толстая соломенная подстилка, которую нужно менять хотя бы дважды в неделю.

Если пятачки содержатся на выгулах, те должны быть надежно ограждены от проникновения собак и других непрошеных гостей, а также иметь продуманный доступ к источникам воды.

Рекомендуется засевать территорию выгула кормовыми сортами травы, устанавливать специальные навесы для защиты животных от осадков или чрезмерно яркого солнца, а также на зиму выставлять в загоне стога сена как укрытие на случай ненастья. Помимо прочего, законодательство Европейского Союза считает экологически чистым мясо только тех мангалиц, которых откармливали на просторных выгулах: на гектар территории может одновременно приходиться максимум 6 свиноматок, или 14 взрослых хрюшек, или 74 поросенка.

Несмотря на хорошую способность этой породы выдерживать суровые зимние холода, при содержании в помещении температура внутри никогда не должна опускаться ниже 15 градусов тепла. Это связано с тем, что без подвижности животному намного сложнее переносить холод без серьезных последствий для себя.

Правила кормления

Чем хороши кудрявые пятачки, так это своей экономностью – они с удовольствием удовлетворяют голод подножными кормами, потому в теплое время года об их корме можно вообще не беспокоиться, а зимой их можно кормить самостоятельно заготовленным сеном, что очень дешево и потому выгодно. Хотя такая свинья считается травоядной, на самом деле круг ее гастрономических интересов несколько шире. Венгерская мангалица запросто может есть насекомых, червей, улиток, и даже лягушек с рыбой!

В условиях домашнего выращивания смешанного или закрытого типа возникает потребность в добавке другого прикорма. В качестве такового сгодится практически любой влажный корм естественного происхождения: корнеплоды и каштаны, желуди и тыква, кукуруза и сырой картофель, бобы и отруби, жмых и пищевые отходы, сорняки и даже молодые побеги различных кустов или деревьев. При этом пищу нужно давать в пределах рассчитанной нормы, поскольку мангалица склонна к ожирению и меры в еде не знает.

Любыми искусственными добавками и «химией» хрюшек этой породы кормить не принято.

Из неочевидных компонентов рациона следует выделить костную муку, мел и красную глину – они являются источником полезных веществ в организме пятачка. Интенсивная схема откармливания венгерской мангалицы предусматривает, что пухового зверя нужно кормить преимущественно ячменем и пшеницей, потому ориентировочно за месяц до планируемого забоя в рацион хрюшки вводят примерно по 300 граммов зерновой пищи ежедневно. Строгое соблюдение схемы откорма дает потрясающие количественные результаты, откормленная свинья может иметь массу до 500 килограммов. Но следует признать, что большую часть такого веса обеспечит уже не мраморный бекон, а огромное количество сала.

Разведение

Принципы разведения шерстистой венгерки в общих чертах напоминают специфику разведения любых других домашних свиней, отличия заключаются разве что в деталях. Типичная венгерская мангалица может считаться половозрелой, когда ей исполняется год от роду. При этом такая порода не отличается высокой плодовитостью: в первом выводке обычно насчитывается от 4 до 6 поросят, и хотя при следующих опоросах их количество может увеличиться, рождение хотя бы 10 за раз является не только редким, но и нежелательным – это негативно скажется на качестве мяса.

Для опороса свиноматку обычно перемещают в сухое и достаточно теплое помещение. Пуповину обрезают фермеры, место среза желательно обработать йодным или амоксициллиновым раствором, чтобы препятствовать проникновению инфекции. Маленьких хрюшек вытирают и размещают под боком у свиноматки. Выше мы упоминали, что свинья ест не только траву, но и многие виды живности, которые могут попадаться в ней. А потому сразу после опороса травяную подстилку выметают – пол свинарника должен быть чистым. Эти животные не отличаются хорошим зрением, поэтому, проигнорировав последнее требование, вы можете обнаружить, что матка случайно съела собственного малыша, который пока не способен сопротивляться этому хотя бы криком.

Сложностей в уходе за молодняком также не наблюдается. В течение первых пяти дней жизни каждому новорожденному необходимо пройти курс из инъекций препаратов на основе железа – это позволит предотвратить развитие рахита и анемии, которые развиваются при недостатке такого микроэлемента.

К четвертому дню у малышей прорезаются клыки, и обычно их удаляют тут же, заботясь о том, чтобы соски матки не были ранены.

В первую неделю основную часть питания новорожденного поросенка составляет материнское молоко, однако уже через 3-5 дней надо понемногу начинать вводить прикорм, особенно если выводок довольно большой, а молока у свиньи сравнительно мало. Приучать малышей к твердой пище начинают с небольших порций прожаренного зерна – лучше всего для этих целей подходят кукуруза, ячмень и пшеница. Параллельно происходит постепенное приучение малышей к жидкой мешанке.

По достижению возраста в одну-две недели следует определиться, какие поросята будут использованы для дальнейшего разведения, а остальных кастрировать. Потребности в купировании хвостов у этой породы нет. Примерно в три или четыре недели ассортимент кормов для малышей расширяют в очередной раз – теперь в меню понемногу вводятся свежие фрукты и овощи. Для поросят характерна полосатая окраска, совершенно нетипичная для взрослых мангалиц, так что уже по окрасу молодняка можно определить, когда его можно отлучать от матери.

Отзывы владельцев

Комментарии редких отечественных заводчиков, уже оценивших все преимущества разведения именно венгерских мангалиц, обычно отличаются сплошным позитивом. Они указывают, что раздобыть породистую свинью в нашей стране весьма сложно, а некоторые недобросовестные поставщики еще и подсовывают покупателям под видом мангалицы различных гибридных поросят. Но уж если вам удалось найти настоящую хрюшку с венгерскими корнями, все старания окупятся с лихвой.

В первую очередь, комментаторы высоко оценивают простоту ухода за такими пятачками – если в распоряжении есть достаточно обширная территория, можно не беспокоиться ни о сарае, ни о большом количестве кормов в теплое время года.

При этом животные достаточно сообразительны, они привыкают ко времени и месту кормления, учатся по характерным звукам определять, что хозяин готов порадовать их едой и сами устремляются к нему.

Авторы комментариев из Сибири подчеркивают, что для тамошних климатических условий это и вовсе самая настоящая находка, ведь для большинства других пород приходится строить максимально утепленные сараи, да и те не всегда спасают, а тут зверь привычен к холодам. Из необязательных, но все же положительных черт отмечается еще и чисто эстетическая сторона. Такие хрюшки выглядят весьма забавно и мило, потому за ними в условиях открытого выгула очень приятно наблюдать.

А уж мясу и даже салу посвящено наиболее много лестных замечаний – бекон называют нежным, очень мягким и сочным, хвалят его неповторимый аромат. Некоторые пользователи тематических форумов отмечают, что с непривычки поначалу даже не хотели продавать полученный продукт, настолько прекрасным он им показался. При этом в сарае такие качества проявляются не всегда.

О том, как правильно кормить вегерскую мангалицу, смотрите в следующем видео.

Венгерская мангалица - agrodel — LiveJournal

http://meatblog.livejournal.com/47807.html

Думаю, вы точно удивитесь, узнав о том, что в новой выведенной породе свиней ценным является уже не тольк мясо, но еще и мех. Что самое интересное, такой вид действительно существует в реальности и называется венгерская мангалица. Эта порода сельскохозяйственных поросят является очень выносливой и закаленной.

Типичная сальная порода был выведена в 19 веке на Среднедунайской низменности. Благодаря неприхотливости в уходе, быстрому нагулу веса и отличной производительности сала с середины 19 века до 1950 г. эта порода была наиболее популярной в Венгрии. Ее сало, бекон, а также салями были широко востребованы на Европейском рынке, поэтому в то время порода по праву имела мировую известность.
В период развития породы основной целью свиноводства было использование влажных, болотистых пастбищ и лесов. Типичными для 18 века породами были «камышовые свиньи» из Альфёльда и «Bakonyi» с Задунайских холмов, а на восточной границе Великой Венгерской равнины была выведена массивная рыжая порода «Szalontai». Для этих пород были типичны позднее развитие, медленный рост, низкий убойный выход, жесткое мясо, малое количество и низкое качество бекона. Их преимуществами были устойчивость к жестким погодным условиям и болезням. Ввиду того, что так называемые «колючие» породы, мало отличавшиеся от диких кабанов, могли необычайно быстро бегать кусались, их разведение в Карпатах было очень непростым.
Как правило, вес нагуливался на желудях и бересте, которые свиньи собирали на достаточно обширных территориях. Случалось, что десятая часть выручки от стада, полученная владельцем леса, превышала прибыль от лесозаготовок.

Согласно торговой практике тех лет, свиней, в большом количестве выращенных на юге, на подножном корму гнали через задунайские дубовые рощи города Австрии и Чехии.
Обширное землепашество не могло удовлетворить подобные запросы. Старые породы, такие как Bakonyi и Szalontai стали разводить в поместьях и в небольших хозяйствах, откармливая на кукурузе и скрещивая с исконно сербской породой Sumadia. Во внешнем виде животных постепенно происходили изменения, и был выведен «сальный» тип. Свиноматок медленно растущих пород скрещивали с «новотипными» хряками. Таким образом, получаемые быстро растущие свиньи набирали массу в интенсивнее старых пород. Одним из первопроходцев в этой сфере было хозяйство Кишинеу-Криш (город на запад Румынии, жудецеАрад Расположен в 43 км к северу от город Арад в 13 км от границы Венгрией, на обоих берегах рек Кришул-Алб. Высота над уровнем моря — около 92 м. Расстояние от города д Бухареста оставляет около 425 км.) рцгерцога Йозефа в жудце Арад.

В 1830 году в окрестностях Белграда Эрцгерцог в подарок получил стадо свиней породы Sumadia, включавшее 10 свиноматок и 2 хряков из топтшидерского стада князя Милоша Обреновича. Племенное поголовье этого хозяйства приобрело отличную репутацию и внесло существенный вклад в развитие новой породы венгерская мангалица.

В то время различные типы кудрявошерстных свиней разводили в прибрежном районе Средиземного моря и на территории от Балкан до венгерских высокогорий; к середине века на основе этих пород была выведена мангалица, которую с 1860 годов разводили исключительно в областях, где выращивали кукурузу. Свиньи, содержащиеся в благоприятных условиях ферм, отличались от свиней, живших на пастбищах при небольших хозяйствах и вынужденных питаться подножным кормом.

Белая (szoke) мангалица имела наибольшую популярность; однако также встречались другие окрасы, такие как черный, «ласточка» (fecskehas_), красный, серо-коричневый (волчий) и «дикий» окрас (baris)

С наступлением нового века потребности рынка Вены и Праги, а также технологии перерабатывающей промышленности определили технику разведения поголовья сальных свиней. К этому времени в Нагитетени и Дьёре было завершено строительство крупных индустриальных предприятий по откорму свиней и было положено начало производству салями, которое в последующем получило мировое признание. На практике стала применяться селекция, велся племенной учет стада, а также были установлены породные стандарты и требования к типу и продуктивности. В развитие породы «мангалица» внесли свой вклад такие выдающиеся эксперты того времени, как Бела Дорнер Энесей и Ференц Цсаки, глава свинофермы K_b_nya.

Национальная ассоциация заводчиков сальных свиней, основанная в 1927 году, направила свои усилия на улучшение породы. Зарегистрированное поголовье в 1920-х гг. составляло 1-2000 особей, а к 1943 году оно увеличилось до 30 000 животных. В венгерском ярмарочном календаре за 1940 год была опубликована реклама 66 хозяйств с поголовьем белых мангалиц, 7 хозяйств с мангалицами окраса «ласточка» и 5 ферм с красными мангалицами Szalontai. Благодаря активной работе Национальной ассоциации организаций в сфере селекции животных второй бум разведения начался после Второй мировой войны; затем произошло резкое сокращение поголовья мангалиц, и более широкое распространение получили современные мясные породы.

Записи, сделанные в различных регионах страны, фиксируют разнообразные описание поголовья мангалиц в разные периоды.
nbsp;                    
На настоящий момент актуальными стали тенденции по защите аборигенных пород и содержанию таких животных в качестве хобби. В связи с этим издается большое количество отчетов и публикаций, посвященных мангалицам. Кудрявошерстных свиней дикого типа часто принимают за мангалиц, однако они совершенно не отвечают характеристикам этой породы. Вследствие этого, прежде всего, необходимо дать четкое описание мангалицы, и определить черты, характеризующие эту породу

С точки зрения сохранения генов, чистокровные свиньи, отвечающие породным требованиям, установленным на рубеже веков (то есть соответствующие породному стандарту), могут считаться мангалицами. С точки зрения направленности разведения, мангалица – сальная порода с высокой продуктивностью. Периодически встречающихся потомков других примитивных кудрявошерстных пород и гибридов мангалиц с древними и новыми породами нельзя считать представителями породы, несмотя на то, что любую более или менее кудрявошерстную свинью часто именуют мангалицей

Мангалица обладает низкой плодовитостью и в одном приплоде приносит 5-6 поросят. Приплод из 9-10 поросят можно считать нехарактерным. Низкая плодовитость является следствием развития породы и экстремального стремлению к получению сального типа. Она генетически обусловлена таким образом, что кординальные улучшения в этом вопросе не были достигнуты, несмотря на селекцию на протяжении многих десятилетий.

В 1990г. испанская компания «Хамонес Сеговия, С.А.» завезла эту породу в Испанию в малом количестве специально для селекции и разведения. В зависимости от цвета, мангалица подразделяется на 4 типа: чёрная, красная, белая и смешанная. 80% всей ныне существующей мангалицы относится к белому типу, красная и смешанная разновидности на грани исчезновения, а чёрной уже нет. Цвет копытца у мангалицы – чёрный. Генетические особенности и полностью натуральный корм (зерно, пшено и пастбище) идеальная база для идеального сырья для производства хамона Мангалица (Хамо́н исп.jamón — окорок  &mdash испанский ациональный деликатес сыровяленыйсвинойокорок.). Одним из важнейших вкусовых свойств натуральных мясных продуктов, список которых возглавляют испанские сыровяленые деликатесы, является степень инфильтрации (проникновения) жира в мускульную массу. Как и хамоны Иберико, хамоны Мангалица имеют существенную долю подкожного жира и его высокую внутримышечную инфильтрацию.
Длительный процесс вяленья (18 месяцев), дает продукту характерный аромат и превосходный вкус. Это совершенно уникальный и эксклюзивный продукт, обладающий всеми свойствами, которые определяют мясной деликатес: совершенное, выдающееся сырьё, длительный процесс вяленья, и, как следствие, особый аромат и вкус в сочетании с нежнейшей структурой.

Разновидности мангалицы, которые могут считаться чистопородными и которые подробно описаны в племенных документах, следующие:

*** елая мангалица (Sz_ke)

*** ангалица окраса «ласточка» (Fecskehas_)

*** расная мангалица (V_r_s)

Чистопородное разведения других разновидностей (черной, волчьей, дикой) в настоящий момент затруднительно, их восстановление находится под вопросом и является сложной профессиональной задачей. Животные этого окраса являются гибридами различных вариантов окраса мангалицы или же появляются в результате скрещивания с другими породами.
Белая мангалица

Наиболее популярная разновидность. Как правило, при отсутствии другого определения, под «мангалицей» мы подразумеваем «белую мангалицу».

Венгерская мангалица – сальная порода свиней среднего размера с легким, но очень мощным костяком.

Шерсть белой мангалицы может варьироваться от серого до желтого и желто-красного. Желто-красный оттенок возникает вследствие условий содержания и характера почвы Кожа мангалицы пигментированная, серовато-черная, естественные отверстия тела, рот, окантовка носа, соски и копыта черные «Пятно Велльмана», яркое пятно (3-5 см в диаметре) с постепенным переходом на пигментированной коже, является отличительным признаком породы и может быть обнаружено на нижнем краю уха.

Шерсть густая и длинная, в мелких завитках зимой, и более мягкая, короткая и прямая летом. Кудрявая шерсть является отличительным породным признаком, однако завитая в кольца, сильно вьющаяся шерсть, жесткая прямая щетина на спине или боках нежелательны. Чрезмерно тонкая «мохнатая» шерсть также не приветствуется. Сезонная линька очень характерна для мангалиц и заметна на густой и вьющейся зимней шерсти. Животные, содержащиеся в благоприятных условиях и получающие правильную пищу, сбрасывают густую шерсть весной. Летом шерсть короткая и имеет простую структуру. Пигментированная, темная кожа более заметна под тонкими волосами, поэтому летом окрас животных кажется более темным, коричнево-серым. При плохом питании или ввиду болезни линька может продолжаться более длительное время, поэтому животных с густой, кудрявой шерстью можно встретить и летом.

Голова средней длины, нос в профиль слегка загнут, уши среднего размера и направлены вперед. Глаза, брови иресницы ерные.

Основание хвоста обычно толстое, кисточка на конце хвоста белая, с внутренней стороны всегда черная Минимальное количество сосков – по 5 с каждой стороны Линия спины прямая или немного выгнутая. Паховая область короткая или средней длины. Костяк легкий, но очень крепкий.

Нежелательные недостатки:

  • светлая или розовая кожа на животе

  • отсутствие пигмента естественных отверстий тела

  • темно-коричневые кончики волос

  • наличие коричневых или черных волос на ушах

  • слишком тонкая или слишком грубая шерсть

  • прямо поставленные уши недостаточного размера или слишком крупные висячие уши Недопустимые дефекты:

  • отчетливые белые пятна на коже

  • черные или коричневые пятна на шерсти

  • желтые или полосатые с желтым копыта

  • розовые соски

  • полностью белая кисточка на хвосте

    Мангалица окраса «ласточка»

Порода была выведена в южных районах Венгрии и Хорватии путем скрещивания белой мангалицы с породой Szer_ms_g (Сирмиум). На спине и боках шерсть черная, однако нижняя часть тела, живот и нижняя челюсть вплоть до уголков рта имеют желтый, белый или серебряно-серый окрас.


Отличительными признаками породы являются мощное телосложение, более грубая шерсть и низкая восприимчивость к неблагоприятном климату условиям содержания. Современные животные окраса «ласточка» уступают белой мангалице размерами. Тем не менее, согласно описаниям, эти мощные животные имели меньшее количеством шерсти и набирали вес медленнее белой мангалицы, однако во взрослом возрасте могли превосходить ее по весу. Кожа мангалицы-"ласточки» пигментированная, серовато-черная, естественные отверстия тела, рот, окантовка носа, соски и копыта черные.

«Пятно Велльмана», яркое пятно (3-5 см в диаметре) с постепенным переходом на пигментированной коже, является отличительным признаком породы и может быть обнаружено на нижнем краю уха.

Шерсть густая и длинная, в мелких завитках зимой, и более мягкая, короткая и прямая летом. Кудрявая шерсть является отличительным породным признаком, однако завитая в кольца, сильно вьющаяся шерсть, жесткая прямая щетина на спине или боках нежелательны. Чрезмерно тонкая «мохнатая» шерсть также не приветствуется. Сезонная линька очень характерна для мангалиц и заметна на густой и вьющейся зимней шерсти. Животные, содержащиеся в благоприятных условиях и получающие правильную пищу, сбрасывают густую шерсть весной. Летом шерсть короткая и имеет простую структуру. Пигментированная, темная кожа более заметна под тонкими волосами, поэтому летом окрас животных кажется более темным, коричнево-серым. При плохом питании или ввиду болезни линька может продолжаться более длительное время, поэтому животных с густой, кудрявой шерстью можно встретить и летом.

Голова средней длины, нос в профиль слегка загнут, уши среднего размера и направлены вперед. Глаза, брови и ресницы черные Основание хвоста обычно толстое, кисточка на конце хвоста белая, с внутренней стороны всегда черная Минимальное количество сосков – по 5 с каждой стороны Линия спины прямая или немного выгнутая. Паховая область короткая или средней длины. Костяк легкий, но очень крепкий.


Нежелательные недостатки:

  • светлая или розовая кожа на животе

  • отсутствие пигмента естественных отверстий тела

  • белые концы волос на боках и спине

  • светлая шерсть на внешней стороне ног или высоко на обоих боках

  • слишком тонкая или слишком грубая шерсть

  • прямо поставленные уши недостаточного размера или слишком крупные висячие уши Недопустимые дефекты:

  • отчетливые белые пятна на коже

  • черные или коричневые пятна на шерсти

  • желтые или полосатые с желтым копыта

  • розовые соски

  • полностью белая кисточка на хвосте.

    Красная мангалица

Красная манглаца была выведена путем скрещивания древней венгерской породы Szalontai с белой мангалицей. Традиционно свиней этой породы держали в восточном регионе Великой равнины, недалеко от Трансильвании. Шерсть темно-красная или рыже-коричневая светлого оттенка. По размеру и весу превосходит другие породы мангалиц, быстрее набирает вес и обладает большей производительностью. Кожа красной мангалицы пигментированная, серовато-черная, естественные отверстия тела, рот, окантовка носа, соски и копыта черные.

«Пятно Велльмана», яркое пятно (3-5 см в диаметре) с постепенным переходом на пигментированной коже, является отличительным признаком породы и может быть обнаружено на нижнем краю уха.

Шерсть густая и длинная, в мелких завитках зимой, и более мягкая, короткая и прямая летом. Кудрявая шерсть является отличительным породным признаком, однако завитая в кольца, сильно вьющаяся шерсть, жесткая прямая щетина на спине или боках нежелательны. Чрезмерно тонкая «мохнатая» шерсть также не приветствуется.

Сезонная линька очень характерна для мангалиц и заметна на густой и вьющейся зимней шерсти. Животные, содержащиеся в благоприятных условиях и получающие правильную пищу, сбрасывают густую шерсть весной. Летом шерсть короткая и имеет простую структуру. Пигментированная, темная кожа более заметна под тонкими волосами, поэтому летом окрас животных кажется более темным, коричнево-серым. При плохом питании или ввиду болезни линька может продолжаться более длительное время, поэтому животных с густой, кудрявой шерстью можно встретить и летом.

Голова средней длины, нос в профиль слегка загнут, уши среднего размера и направлены вперед. Глаза, брови и ресницы черные Основание хвоста обычно толстое, кисточка на конце хвоста белая, с внутренней стороны всегда черная Минимальное количество сосков – по 5 с каждой стороны Линия спины прямая или немного выгнутая. Паховая область короткая или средней длины. Костяк легкий, но очень крепкий.

Нежелательные недостатки:

  • светлая или розовая кожа на животе

  • отсутствие пигмента естественных отверстий тела

  • черная щетина или кончики волос

  • наличие коричневых или черных волос на ушах

  • слишком тонкая или слишком грубая шерсть

  • прямо поставленные уши недостаточного размера или слишком крупные висячие уши Недопустимые дефекты:

  • отчетливые белые пятна на коже

  • светлые или темные отметины на шерсти

  • желтые или полосатые с желтым копыта

  • розовые соски

  • полностью красная или белая кисточка на хвосте.

  • светлые коричневые глаза

    Всемирно известная сальная порода свиней

Практика показывает, что потрясающие результаты, полученные заводчиками венгерских мангалиц в откорме свиней, невозможно достигнуть в других породах аналогичной направленности.

В основе схемы откорма лежало наиболее популярное расписание: откармливать начинали 12-18 месячных животных, ранее питавшихся травой на пастбищах или собиравших остатки растений на полях после сбора урожая.

Благодаря подвижному образу жизни животных, костяк имеет крепкое строение и может вынести даже прирост в весе на 50-70 кг. Боровы и выбракованные свиноматки также подходят для этих целей и могут показать высокий конечный вес.

Схема «экспресс-откорма», разработанная Ференцом Цсаки, применялась к 4-6 месячным молодым свиньям весом 25-40 кг. На достаточном питании при забое они достигали 180-200 кг в возрасте 13-14 месяцев.

Во время откорма использовались практически только ячмень и кукуруза, так как, согласно точке зрения современных профессионалов, при откорме в целях получения сала требуется меньше белка. В первый период откорма дается преимущественно только ячмень, затем доля кукурузы постепенно возрастает до двух третей. На заключительном этапе свиньи получают только кукурузу. На заключительном этапе был распространен также откорм на картофеле.

В результате интенсивного 6-месячного откорма вес свиней превышал 200 кг, также часто получали животных весом 250—300 кг. Максимальный зарегистрированный вес составил даже более 500 кг.

Настоящей целью откорма было достижение наибольшего веса и большого количества жира.

Программа по сохранению и использованию аборигенных пород

Главной целью является сохранение генов исконной породы «мангалица» в неизмененной форме. Все три разновидности должны сохранять свою естественную вариативность без разрушительных последствий имбридинга или потери генов, существующих в современной популяции.

В последние годы можно наблюдать рост интереса к мангалице. Одной из причин является ностальгия по вкусовым качествам традиционной еды, которую сотни лет назад готовили в сельской местности. Другой причиной является то, что после смены политического строя венгерские владельцы низкокачественных заливных пастбищ и лесов заводят мангалиц в целях разумного использования территорий. В таком случае условия обитания животных значительно приближаются к условиям их существования, предшествующим появлению мангалицы как породы.

Принимаются также во внимание некоторые ценные мнения экспертов.

В связи с ростом популярности породы необходимо обратить внимание на факт небольшой численности особей, требующей проведения скрупулезной и обдуманной программы разведения.

Разведение породы мангалица поддерживается Венгерским государством. Компетентным органом является Национальный институт контроля качества сельского хозяйства (1024 Budapest, Keleti K. u. 24. ). Обработка данных по разведению и ведение племенной книги осуществляется Национальной Ассоциацией Заводчиков Мангалицы (4032 Debrecen, B_sz_rm_nyi u. 138. ).

Численность зарегистрированного поголовья на 31 декабря 2000 года была следующей:

Белая мангалица: 20 ферм, 811 свиней

Мангалица окраса «ласточка»: 10 ферм, 112 свиней

Красная мангалица: 8 ферм, 126 свиней

Источник: Национальный институт контроля качества сельского хозяйства, Венгрия

Порода свиней «Венгерская мангалица»❤️ - Породы свиней

Эрцгерцог венгерского королевства Йозеф в 1830 году принял роскошный подарок от князя по имени Милош Обренович. Подарком было стадо свиней, состоящее из 10-ти маток и двух хряков. В дальнейшем это стадо обладало высокой репутацией и сделало значительный вклад в развитие породы. 1833 год ознаменовался годом выведения новой породы – венгерская мангалица.

Раньше свиньи этой породы паслись на горных склонах, подобно обычным козам и овцам. Венгерская мангалица известна как травоядное животное. Набор веса может быть даже при употреблении грубой травы или соломы. Около 80-ти процентов рациона свиньи должно вкючать в себя траву и сено. За один год жизни с кормлением травой, сочными кормами и сеном, свинья может набрать почти двести килограмм! А с использованием комбинированных кормов мангалица может достичь веса в 300 килограмм.

Мясная продукция от мангалицы славится своим вкусом, который считается даже лучше, чем обычная свинина. К тому же мясо ее является наиболее здоровой. Свиньи представленной породы не склонны к ожирению, у них, в отличие от домашних, привычных нам, свиней. В генах мангалицы заложена способность наращивать активно мышечную массу.

Почти половина в процентном соотношении этой породы могут похвастаться орнями своих диких предков. У них на спине имеются аналогичные полоски. У представителей этой породы имеется крепкий, длинный шерстный покров, который поможет в зимний период свиньям пережить суровые морозы. С приходом весенней поры шерстка превращается в белоснежную щетину, которая еще и завивается. Шкурка, окружающая глаза и рыльце, обладает темной окраской.

Хорошее сочетание генов поможет улучшить мясное и сальное производство. Самым лучшим и применяемым методом обработки мяса венгерской мангалицы является способ вяления.

Эта древняя порода до нынешних времен выращивается на своей Родине. В девятнадцатом веке обширно выращивали их в регионе Карпат. Начиная с 1800-го года мангалица очень распространена и прославленна на венгерской территории. В 1943 год ознаменовался в истории данной породы пиком их численности, которая достигала цифры в 30 000. В те времена бекон, сальная продукция, салями пользовались крайней популярностью в Европе, да и во всем мире. Сначала они поднимались монахами. Откармливались свинки в лесах, принадлежащих монастырям и церквям. К 1880-му году спрос на эту пород значительно поднялся. Поголовье мангалицы росло до середины прошлого века, после чего начало быстро снижаться. Это было связано с переменой вкусов и возрастание спросов на мясные породы.

Мангалицы отличаются своей закаленностью и выносливостью. Они отлично заучивают путь от села до пастбища. Все это очень удобно для существования в полудикой среде обитания. Свинка этой породы обладает средним размером с крепким костяком. Еще в начале двадцатого века свиней содержали с помощью кочевого типа пастьбы. Весенние пастбища обеспеченны кормами.

Мангалицы не придирчивы в кормлении, они могут поедать и дешевые корма, производственные отходы, отруби, жом, корешки, корнеклубнеплоды, желуди, и даже лягушек и рыбу. В общем, есть они могут то же самое, что и их древние предки.

Что касается приплодов, то в среднем, впервые опоросившаяся свинья, приносит около пяти поросят. В следующие опоросы число поросят достигает примерно 12-ти штук. Рожденные поросята имеют полоски на спине. Физиологической зрелости мангалицы достигают к первому году своей жизни. Тогда можно и спаривать их и ожидать приплода.

Должное содержание с учетом особенностей мангалицы способствует получению высококачественной мясной продукции, которая, между прочим, в знающих кругах, пользуется большой популярностью.

Венгерская экзотика на бурятской земле

Узнать о том, что в Бурят-Янгутах Осинского района разводят необычных свиней, удалось совершенно случайно. На выезде из села дорогу редакционному автомобилю преградило довольно большое стадо. Огромные, покрытые густой шерстью животные неспешно двигались к водопою. Мелькнула мысль: «Овцы? Тогда почему такие большие?» Подъехав поближе – ахнули от удивления: – это оказались свиньи, только совсем не похожие на обычных хрюшек.

Спины взрослых животных покрывал завивающийся кольцами густой пух. У малышей, как у диких кабанчиков, по бокам красовались полоски. «Чьи они? Откуда?» Пока фотограф примеривался запечатлеть на камеру экзотику, свиньи, явно, не расположенные к фотосессии, предпочли вернуться домой. Увидев любопытных чужаков, к нам вышел хозяин – руководитель КФХ Владимир Федоров. Он-то и рассказал, как появились на бурятской земле эти чудо-животные.

Оказывается, порода эта называется «венгерская мангалица». Она очень древняя и была выведена еще в начале XVIII века при скрещивании карпатской (венгерской) мангалицы и диких кабанов. Из-за необычного – «мраморного» мяса и сала, а также ввиду отсутствия в нем холестерина, мангалица – фактически национальное достояние Венгрии. Там в честь этой свинки даже проводят фестивали. Еще сорок лет назад эта порода была буквально на грани вымирания из-за появления новых «скороспелых» пород свиней, казавшихся более выгодными для разведения. К счастью, предприимчивые венгры, вовремя поняли, что они теряют и в 80-х годах прошлого века вновь активно занялись разведением мангалиц. Вскоре венгерских пуховых свиней снова завезли в Испанию и Англию, где этих хрюшек также опрометчиво вывели под корень, потеряв сырье для производства элитного бекона. До России мангалица добралась в первой половине XX века – ее стали разводить на европейской части страны и на Украине.

– Я нашел информацию об этих свиньях в интернете, очень захотелось заняться их разведением, – объясняет Владимир Михайлович. – Потом думаю: нужно сначала хотя бы кусок мяса купить, попробовать, что же это за мраморная свинина такая? А не продают нигде! Тогда начал искать, где можно купить поросят. Самое ближнее, оказалось, в Подмосковье. Вот оттуда я и привез пятнадцать свиноматок и двух хряков. В середине осени десять свиней опоросились. Каждая родила по 5-8 поросят.

Свиное прибавление принесло Владимиру Федорову немало переживаний. Рожать свиноматки предпочли в лесу – сказалась генетика диких кабанов. Вырыли норы и устроили себе «родовую палату» в сосновом бору.

– Искали мы их несколько дней, – с улыбкой вспоминает фермер. – Еле нашли, а подойти не можем. Бездетные самки не подпускали ближе, чем на пять метров! Кое-как пригнали домой. А гнали тоже интересно: они поросят окружили со всех сторон, а сами по кругу выстроились – так и дошли.

Кроме неприятностей с опоросом, больше трудностей по содержанию шерстяных хрюшек у Владимира Михайловича не возникало.

– Порода эта травоядная, непривередливая в кормах, приспособлена к пастбищам, – объясняет он. – Отличаются такие свиньи отменным здоровьем, не нуждаются в прививках и очень спокойны. Сейчас, когда они к нам привыкли, с ними вообще нет никаких хлопот. Стадом пасутся, стадом ходят на речку, летом вообще любой траве предпочитали водоросли из болота. Им не нужно запаривать комбикорм, не нужно теплого свинарника, да и прибавляют в весе они гораздо лучше наших домашних свиней.

О содержании животных Владимир Федоров судит профессионально.  По образованию он зоотехник. В свое время закончил Иркутский сельскохозяйственный институт. В 2010-м организовал КФХ. Сегодня в его хозяйстве сеют 600 га зерновых, занимаются разведением КРС, держат 500 голов овец, около сотни лошадей и полсотни свиней. На полученные по инвестиционному проекту средства, Владимир Михайлович приобрел сельхозтехнику – трактор и комбайн. В следующем году собирается пополнить парк автомобилем КАМАЗ.

– Урожай получили неплохой – более 20 ц с га, – обстоятельно рассказывает Владимир Федоров. – Обеспечили себя  овсом, пшеницей и на продажу намолотили немало. Зимой сдадим мясо, будут деньги и на технику, и на племенной скот – хочу купить голов 40 герефордов. Порода эта мясная, привес дает хороший, думаю, не прогадаю.

В ближайший планах фермера, кроме приобретения породистых КРС и расширения посевных площадей – обустройство цеха по мясопереработке. Пока же, знакомые фермера, оценив вкус мраморной свинины, записываются к Владимиру Федорову в очередь за поросятами.

Венгерская Мангалица - порода свиней | Планета ФЕРМЕР.РУ

Мангалица  - венгерская порода домашних свиней. Характеризует этих свиней оригинальный внешний вид и способность выдерживать низкие температуры, что делает породу лучшей для стран с долгими и холодными зимами.

фото с форума Fermer.ru ©

фото с форума Fermer.ru ©

Они удивительно закалённые и выносливые, так как развивались в полудиких условиях. Свиньи среднего размера, с крепким скелетом. Шерсть густая, длинная, зимой завивающаяся, поэтому Мангалицу называют «шерстяной свиньей». Голова большая, рыло сильно вытянуто и слегка загнуто вверх, пятачок округлый, уши крупные, могут быть вытянуты вперед или висеть. Ноги ровные, короткие, мощные с черными копытцами. Живот крупный, спина может иметь прогиб.

На данный момент Венгерская Мангалица является единственной известной породой свиней с длинной шерстью.

фото с форума Fermer.ru ©

фото с форума Fermer.ru ©

Основное различие пород – это их окрас. На данный момент существует 3 подвида мангалицы:

  • Белая мангалица: Самый распространенный подвид. К нему относятся 3/4 всего нынешнего мирового поголовья мангалиц. Окрас может варьироваться от светло-серого до белого с палевыми переходами в желтый и красный, кожа при этом серого или черного цвета.
  • «Ласточка»: Верхняя часть головы, уши, рыло, челюсть, спина, бока и внешняя сторона конечностей у «ласточек» темного окраса. Живот, нижняя челюсть, половина боков, внутренняя сторона ног могут быть белого, серого, желтого, рыжевато-коричневого цветов
  • Красные мангалицы: Окрас этих свиней яркий, у чистых представителей породы он без пятен и подпалин. Красные свиньи крупнее своих сородичей и быстрее набирают массу. Подвид признан исчезающим.
фото с форума Fermer.ru ©

фото с форума Fermer.ru ©

Свиньи породы мангалица относятся к сальному типу и дают мало нежирного мяса, поэтому её постепенно заменили современные домашние породы. Мясо и сало венгерской мангалицы идеально подходит для многих мясных деликатесов, а потому высоко ценится. Оно имеет мраморную структуру и отличается нежным вкусом. Также мясо содержит цинк, железо, витамины А и группы В. Сальная прослойка у венгерской мангалицы составляет 55-65 миллиметров, она также имеет прожилки, что делает сало этой породы уникальным.

фото с форума Fermer.ru ©

фото с форума Fermer.ru ©

Половой зрелости представители данной породы достигают в год. Первый раз самка рожает 3-7 малышей, в последующие беременности она сможет вынашивать до 12 и даже 14 поросят. Венгерские мангалицы обладают отличным материнским инстинктом, поэтому будут ухаживать за своим потомством, и защищать его.

Смотрите видео о свиньях породы венгерская мангалица в хозяйстве Синеморцо на нашем канале:

Подписывайтесь на наш Дзен, чтобы не пропускать обновления!

описание пуховой породы, отзывы владельцев, фото

Добавить в избранное

Необычная вислоухая свинья, которая больше похожа на овцу, — это не выдумка мультипликаторов, а настоящая обитательница скотного двора. Такая порода кудрявой свиньи называется венгерская мангалица, тело которой покрыто густой и кудрявой шерстью.

Сотни лет селекции были потрачены на то, чтобы избавить домашних свиней от присущей их диким собратьям густой шубы, но у мангалиц эта особенность считается преимуществом породы.

ПоказатьСкрыть

История породы

Эта порода свиней была выведена в 1833 году венгерским эрцгерцогом Йозефом, что и дало названию породы географический окрас. Венгерская мангалица — это результат сведения домашней свиньи и дикой. Эти животные очень почитаемы в венгерских домашних хозяйствах и на фермах, где их содержат целыми стадами.

Прародители мангалицы имели жёсткое мясо с волокнистой структурой, что зачастую присуще именно диким свиньям, а жира в них содержалось немного. А вот кучерявые свиньи уже имели жировую прослойку из-за спокойного образа жизни, который чередовался с прогулками. Благодаря этому мясо приобретало так называемую мраморную структуру. Именно эта свинина была очень ценна и имела особенный вкус.

Но 50-е годы ХХ века внесли свою лепту в развитие породы, принеся в мир эталоны здорового питания и стройности. Сало стали считать главным источником лишнего веса, и в моду вошли мясные породы свиней, которые практически вытеснили мясо-сальных.

Всё это привело к уменьшению численности породы и почти полному исчезновению сала с прилавков. Но вскоре пришла новая мода на подобную пищу, которая поглотила Испанию, а затем и весь мир. И уже с 90-х годов мраморное мясо снова вернуло свою популярность.

Из-за колебаний гастрономической моды венгерскую мангалицу пришлось реабилитировать как породу, но в этот раз её спасением занялись испанцы. В наши дни эта порода уже не рискует исчезнуть, хотя на фермах её представителей встретишь нечасто.

Знаете ли вы? В начале 70-х годов ХХ века в мире было зафиксировано менее двухсот особей пушной свиньи. В связи с этим в 1994 году любители этой породы создали Национальную ассоциацию любителей мангалицы в США, чтобы остановить исчезновение этих животных.

Описание породы

Венгерская мангалица — это специфический вид свиньи, который содержится не только для получения мяса, но и просто как декоративное животное. Она имеет высокую продуктивность и способна содержаться в любом климате.

К тому же это животное имеет несколько названий, которые связаны с его внешностью. Если вы где-либо встретите описание овечьей, кудрявой, шерстистой или пуховой свиньи, то будьте уверены — это всё о мангалице.

Внешний вид

Венгерская мангалица имеет довольно массивное телосложение с крепким, но лёгким костяком. Ноги короткие, а живот большой и провисший. Спина у животного может быть как ровной, так и слегка выгнутой. Голова свиньи средних размеров с торчащими вперёд ушами и небольшим рылом, напоминает голову диких сородичей. Глаза тёмные, как и ресницы.

Отличительным признаком породы, а также обозначением её подлинности является светлое пятно с размытыми краями, которое находится за правым ухом свиньи, а иногда может располагаться за левым. Эта отметина имеет название «пятно Велльмана».

Эти свинки имеют тёмный хвост со светлым кончиком, который никогда не купируется.

Главной чертой мангалицы является её шерсть, которая представляет собой вьющуюся щетину. В некоторых источниках можно встретить информацию о том, что эта кудрявость летом пропадает из-за линьки. Но опытные фермеры утверждают, что это особенность вовсе не мангалицы, а мангала — ещё одной породы свиней, который действительно довольно похож на венгерскую мангалицу. У её представителей шерсть более прямая, а уши торчат вверх и никак не вперёд, как у пушной свиньи.

Мангалица даже летом не теряет свою породистую кудрявость, её шерсть приобретает форму завитков и без зимнего подпушка.

Окрас этой свиньи варьируется и зависит от разновидности животного. Поросята до месячного возраста имеют характерный для дикого кабана полосатый окрас.

Разновидности породы

Эта порода имеет несколько подвидов, отличить которые друг от друга можно по внешнему окрасу. Сейчас этих разновидностей четыре. Но в прошлом можно было встретить свинью, которая имела шерсть серо-коричневого цвета и расцветку дикого кабана.

Белые мангалицы

Белые свиньи наиболее распространены в общей популяции мангалиц по всему миру. Примерно 80% этих свинок имеют шерсть именно белого цвета с ярко выраженным чёрным ободком вокруг глаз и пятака.

Этот цвет не всегда чисто-белый, также встречаются особи с сероватым, светло-палевым, палево-красным и палево-жёлтым оттенками шерсти.

Красные и чёрные мангалицы

Красная и чёрная разновидности венгерской мангалицы довольно редко встречаются в содержании как дома, так и на больших фермах. Этот подвид признан исчезающим, поэтому его официально запрещено продавать для каких-либо целей в частные владения.

Эта разновидность довольно сильно отличается от сородичей, поскольку имеет более внушительные габариты, чем, к примеру, белая. К тому же прирост у этих свинок более быстрый, чем у других разновидностей.

Сами по себе красные и чёрные пушные свиньи были выведены путём скрещивания белой мангалицы с другой венгерской породой, которая считается больше дикой, чем одомашненной, — szalontai.

Ласточка

Животных этой породы со смешанным окрасом называют ласточками. Эти особи имеют чёрный окрас на спине и по бокам, живот преимущественно белого, желтоватого или серого цвета. Таким же образом окрашены нижняя челюсть и низ туловища. Такое разнообразие расцветок ласточки получили в результате скрещивания белой мангалицы и свиньи породы сирмиум.

Ласточки не отличаются по габаритам от своих белых сородичей, иногда встречаются даже менее увесистые особи. Хотя, по сведениям, сохранившимся ещё с ХХ века, эти свиньи изначально были крупнее белой разновидности.

Отличительной чертой свиньи со смешанным окрасом является то, что она имеет более грубую и укороченную щетину, а также является самой выносливой разновидностью мангалицы.

Достоинства и недостатки

Эта уникальная порода свиней имеет массу достоинств, которые по праву восхваляют те, кому удалось приобрести себе такое животное. От условий содержания до качества мяса эта свинья уверенно сохраняет свои лидерские позиции вот уже не один десяток лет.

  • Именно поэтому стоит остановиться на преимуществах породы более подробно:
  • Неприхотливость к условиям содержания. Эта свинка может прекрасно себя чувствовать как в летнюю жару, так и в зимнюю стужу. Она часто содержится просто под навесом, этому животному не нужен свинарник для укрытия.
  • Сильный иммунитет. Эта порода не требует такого множества прививок, как другие её сородичи, а также для венгерской мангалицы не составляет необходимости проводить курс антибиотиков.
  • Доступность кормов. Эти свиньи не требуют специального рациона из покупных кормов, владелец мангалицы вполне может обойтись простыми овощами и корнеплодами, которые растут у него прямо на огороде.
  • Уравновешенность. Эти животные довольно спокойны. Хотя в их жилах и течёт кровь дикого животного, но за сотни лет селекции мангалица утратила негативные черты характера, присущие её сородичам.
  • Высокий спрос на продукцию. Мясо этих свиней очень ценится у гурманов, поскольку имеет уникальные вкусовые качества и полезные свойства. К тому же преимущественно мясо именно этой свиньи используется для производства такого дорогостоящего продукта, как хамон.

Кроме явных преимуществ породы, у неё есть также и ряд минусов, с которыми приходится сталкиваться владельцам мангалиц.

  • Чаще всего выделяют следующие недостатки пушной свиньи:
  • Высокая стоимость и малое количество подлинных племенных особей. Дело в том, что найти чистокровную свинью очень сложно, поскольку их часто смешивают с другими породами. От этого падает производительность скотины и количество потомства от свиньи, которая уже сама по себе является полукровной.
  • Поздняя половая зрелость. Свиноматка полностью готова к выведению потомства только при достижении годовалого возраста, в то время как свиньи других пород проявляют готовность к оплодотворению уже с четвёртого месяца жизни.
  • Малый приплод. Плодовитость мангалицы невысока и составляет до десятка поросят в выводке, что наполовину меньше приплода обычной свиньи.
  • Потребность в масштабных пастбищах. Для того чтобы ваше животное не страдало ожирением, а мясо не стало слишком сальным, этим свиньям необходимы умеренные физические нагрузки. Такая потребность полностью удовлетворяется во время выгула на больших территориях.

Особенности разведения

Элитность мангалицы никак не отражается на её запросах к содержанию. Эта свинья вполне может жить в обычном свинарнике и питаться той же едой, что и её более простые сородичи. То же касается и разведения. К тому же мангалица неприхотлива к климату и способна выдерживать довольно большой диапазон температур.

Содержание

Для венгерской мангалицы характерно явление кочевничества, поскольку в летний период стада свиней выпасались на лугах, а на зимовку они переходили в укрытия, которые располагались недалеко от пастбищ. Таким образом, животное исторически привыкло добывать себе корм без вмешательства человека.

Для того чтобы обеспечить свинье благоприятные условия содержания и комфорт в любое время года, владелец животного должен следовать определённым рекомендациям:

  1. Какой бы тип содержания вы ни выбрали, пол в свинарнике или укрытии должен быть услан толстым слоем соломы. Эту подстилку необходимо менять хотя бы два раза в неделю.
  2. Если свинья содержится в укрытии, где есть только навес, обязательно необходимо поставить там стог, который станет местом, где животное сможет спрятаться от непогоды.
  3. Пастбища, которые создаются искусственно, необходимо засевать кормовой травой и огораживать их таким образом, чтобы туда не могли добраться бродячие собаки и другие животные.
  4. В местах выгула свиней рекомендуется размещать навесы, которые укроют животных от солнца и дождя, а также поместить резервуар с водой.
  5. Несмотря на то что это животное очень выносливо, в свинарнике всё же необходимо следить за температурой воздуха: в зимнее время она не должна опускаться ниже -15 °С.
Открытое

При открытом содержании венгерской мангалицы животные постоянно находятся на пастбище, а также в уличных загонах, независимо от сезона. Этот способ содержания наиболее приемлем для этих животных.

Вместе со взрослыми особями пасутся и поросята, которым совсем необязательно выделять закрытый свинарник. Но есть одно главное правило: молодняк всегда должен быть в укрытии и со стадом.

При этом типе содержания нет острой необходимости делать закрытые убежища для свиней, поскольку эта порода любит попадать под непогоду. Иногда владельцам пушной свиньи даже приходится убирать уже установленные перекрытия.

Как уже говорилось ранее, этим животным необходима добротная подстилка, для чего используется солома. В солнечную погоду она меняется пару раз в неделю, а во время осадков нужно позаботиться о её обновлении каждый день.

Закрытое

Закрытый способ содержания мангалиц ничем не отличается от содержания обычных свиней в хлеву. При этом способе животные постоянно находятся в закрытом помещении.

Такое содержание не очень хорошо подходит именно для пушной свиньи, поскольку оно ограничивает физические нагрузки и далеко от их естественного образа жизни. При этом теряются и преимущества породы, поскольку свиньи, содержащиеся в таких условиях, начинают страдать ожирением и теряют свою уникальную шерсть.

В случае, если вы решили разводить мангалиц в хлеву, вам придётся позаботиться о рационе для свиней, который подбирается специально. Исходя из этого, нужно быть готовым к дополнительным затратам на сбалансированные корма.

Но этот способ считается нормой, если свиньи содержатся в загонах в специальном ангаре. Главное преимущество такого содержания — нет необходимости протапливать помещение.

Смешанное

При смешанном типе в тёплое время года животных содержат на пастбищах, а с наступлением холодов их переводят в свинарник. Вновь на пастбища животные переводятся уже весной, когда на лугах появляется достаточное количество подножного корма. Такой способ наиболее часто используется для свиноматок.

Кормление

Венгерская мангалица питается исключительно растительным кормом. Для удовлетворения дневного рациона животного в летний период владельцу не придётся ломать голову над тем, чем же кормить мангалицу, этим свиньям вполне хватит самостоятельно добытого подножного корма. Зимой они также неприхотливы и готовы довольствоваться сеном, что делает содержание пушной свиньи очень выгодным и малозатратным.

Хоть эти свинки и непереборчивы в еде, но для укрепления здоровья животного необходимо добавлять в его рацион витаминные продукты, такие, как:

  • кормовая свёкла и другие корнеплоды;
  • жом;
  • каштаны;
  • кукуруза;
  • зерновые культуры;
  • тыква.

На выгулах свинья может съесть червяка, улитку или лягушку. Но переживать по этому поводу не стоит, так как никакого вреда мангалице это не нанесёт. Они также не прочь иногда полакомиться рыбой и насекомыми.

В рационе животного обязательно должны быть минералы и кальций. Их недостаток восполнят красная глина, мел и костная мука.

Особое внимание меню свиньи стоит уделить в зимнее время. В этот период рацион животного должен на 80% состоять из влажных кормов. Дополнить разнообразие пищи для мангалицы можно жёлудями, лещиной, отрубями, мукой.

Перед убоем в рационе свиньи увеличивают количество зерна до 300 г в день. Этот режим стоит начинать уже за 30 суток до забоя.

Важно! Перекорм пушных свиней не приветствуется, поскольку они могут страдать ожирением. К тому же не следует давать этой породе стимуляторы роста и другие химические добавки.

Беременность

Для качественного разведения мангалицы нужно для начала убедиться, что случка проходит между чистокровными особями, к тому же не следует заниматься скрещиванием разных пород, иначе это негативно повлияет на качество потомства.

Осеменение свиноматки происходит с момента её полового созревания в возрасте не моложе восьми месяцев. К этому моменту свинья должна весить не меньше центнера.

Признаки беременности видны уже на пятый день после покрытия. Свинья становится вялой, у неё прекращается течка и начинаются творожистые выделения, половая охота резко прекращается. Кроме этого, у свиноматки очень быстро прибавляется вес при одновременной потере аппетита.

Важно! Стопроцентно определить, беременна ли ваша свинка, можно прибегнув к проведению тестирования или УЗИ. Но часто цены на эти процедуры сильно бьют по карману, поэтому проще всего обратиться к ветеринару. Обычно осмотр ветврача проводится через три недели после осеменения.

Беременность у венгерской мангалицы длится от 120 до 150 дней. Её продолжительность зависит от времени года и возраста животного. Так, зимой поросята обычно рождаются быстрее, чем летом, а молодые свиньи вынашивают потомство несколько дольше, чем более взрослые особи.

Со своей беременностью животное способно справиться самостоятельно, однако иногда свиноматкам требуется помощь человека в момент самого опороса. В первую очередь, нужно примерно просчитать день родов и приготовить чистое и сухое помещение. Гигиенические процедуры следует проделать и со свиноматкой, обработав её бока и ноги креолином, а соски марганцовкой.

Как только поросята начнут появляться на свет, каждого из них необходимо обтереть чистым полотенцем, а нос и уши очистить спринцовкой от слизи. К тому же следует обрезать малышам пуповину и положить их в тёплое помещение.

При первой беременности свиноматка обычно даёт не больше семи поросят, а в последующие опоросы она уже приводит до десяти штук.

Особенности содержания поросят

На первых порах молодняк не отлучают от матери и содержат их вместе. Свиноматки обычно оказываются хорошими матерями и заботятся о своих поросятах. А вот человеку необходимо позаботиться о том, чтобы новоиспечённое семейство обитало в чистоте, а в свинарнике поддерживался правильный температурный режим (не ниже +14 °С). Смена подстилки должна происходить каждый день.

Чтобы поросята росли здоровыми и сильными, нужно сопровождать их взросление правильным уходом. Прежде всего, молодняку важно пройти курс железосодержащих препаратов, которые вводятся в организм уколами, чтобы избежать развития рахита и анемии у молодняка. Чаще всего поросятам прописывают «Суиферровит», «Ферроглюкин», «Ферродекс», которые можно вводить, начиная с 1–5 дня жизни.

Кормление должно быть комфортным не только для малышей, но и для матери, поэтому для того, чтобы поросята не поранили нежные соски свиноматки, им необходимо убрать острые клыки путём обкусывания.

Знаете ли вы? Поросята мангалицы рождаются уже сразу с зубами. Это явление обусловлено тем, что природа заложила в организм новорождённых поросят способность к выживанию и добыче пищи самостоятельно, на случай, если их мать погибнет.

Новорождённых поросят подносят к соскам матери, чтобы они обязательно поели питательное и укрепляющее иммунитет молозиво. Исключительно молоком они питаются последующие 3–5 дней, после чего в рацион можно вводить жидкую мешанку, горох, прожаренный ячмень, кукурузу, пшеницу. Овощи и фрукты разрешается давать в качестве корма для молодняка лишь тогда, когда поросята достигнут четырёхнедельного возраста.

Для того чтобы сделать рацион молодняка богатым минералами, можно давать поросятам красную глину, мел, крупные кристаллы соли.

На твёрдую пищу молодых мангалиц можно переводить уже в месячном возрасте, а уже после перевода на грубое питание свинок можно продавать.

Отлучение от матери происходит лишь после того, как у поросят начнут исчезать полоски, характерные для их диких прародителей. Хвостики этой породе не купируют, а в возрасте от недели до двух поросят кастрируют. Но такая процедура проводится лишь с теми особями, у которых наблюдается паховая грыжа и их не планируют случать с другими особями в будущем.

Разведение свиней мангалица как бизнес

Венгерская мангалица в последние годы приобретает немалую популярность у свиноводов. А всё из-за того, что разведение этой породы — довольно прибыльный бизнес.

Тем не менее чистопородные свиньи сейчас большая редкость и всегда есть риск приобрести малопродуктивную помесь разных видов животного. Защитить себя от некачественной покупки можно, потребовав у продавцов официальное свидетельство, которое подтвердит чистокровность и хорошую родословную свиньи.

К тому же не стоит покупать мангалицу где попало. Лучше приобретать животных непосредственно на ферме, где их разводят. Таким образом, риск покупки некачественного материала значительно уменьшится.

Пик продуктивности у свиноматок наступает только после вторых родов, поэтому, если вы не хотите иметь убыток от приобретения мангалицы, лучше рассчитывать на то, что свинью нужно будет содержать довольно долго, иначе прибыль от животного не окупит расходы на него.

Видео: Свиньи породы венгерская мангалица

Несмотря на высокую стоимость первоначального материала, расходы на содержание мангалиц будут минимальными. Это довольно неприхотливая порода, которая не требует особых условий содержания. Эти животные могут вполне комфортно себя чувствовать на открытом воздухе как в жару, так и в холод. Питание мангалицы также ничем не отличается от рациона обычной свиньи, обойтись можно обычными продуктами, которые растут у вас в огороде, или травой с пастбища.

Прибыль от содержания этой свиньи не заставит себя ждать. В настоящее время цены на поросят этой породы находятся на самом пике. Одна свинка может достигать в цене от 200 до 300 долларов. К тому же стремительно возрастает интерес к мясу этой породы, поскольку оно имеет уникальные свойства и отменные вкусовые качества. Оно характеризуется особой нежностью и ароматом, даже при долгом хранении не теряет своего товарного вида. Кроме этого, мясо именно этой свиньи используется как сырьё для хамона, стоимость которого начинается от 60 долларов за 1 кг.

Кроме этого, такие животные очень рентабельны ещё и в том, что потратив минимальные ресурсы на их кормление, вы получите довольно быстрый и существенный прирост массы.

Венгерская мангалица — это уникальная порода свиней, которая по праву заслужила симпатии свиноводов по всему миру. Это животные могут стать выгодным вложением денежных средств и гордостью вашей фермы.

90 000 Польша вкусная Сертификаты:

Было время, когда некогда популярная в Венгрии порода свиней мангалица считалась пережитком прошлого и казалось, что ее можно увидеть только в зоопарке. Однако мангалица выжила и сегодня возвращается на столы гурманов по всей Европе в великолепном стиле. У нас также есть заводчики в Польше, которые оценили потенциал этой свиньи и имеют планы на будущее.
Для семьи семьи Фрончак из Скшешева близ Легионово (Мазовецкое воеводство) разведение мангалисов должно было быть только хобби, но стало страстью жизни и многообещающим бизнесом. Ивона и Марек Фрончак со своим сыном Марцином поселились в сельской местности тридцать лет назад. Дом, доставшийся им в наследство от отца, они рассматривали только как место обитания и хорошее место для развития семейного бизнеса, работающего в сфере строительства. Однако искали идею для развития оставшейся площади менее гектара участка.- Мы заинтересовались Мангалицей благодаря моему брату, который женился на венгерке и уже несколько десятилетий живет в Венгрии, и нашему сыну Марчину, который после посещения своего дяди все больше и больше увлекался местными породами сельскохозяйственных животных, редко встретишь в Польше, — говорит Марек Фрончак. — Мы думали о таком частном мини-зоопарке, где были бы, например, мангалиса. Мы купили первые 3 штуки в 2013 году. в Польше, но оказалось, что это помеси, поэтому мы отдали их другим заводчикам.Свиньи этой породы пошли в частное разведение в основном из зоопарков, и их часто скрещивали с другими породами свиней, например с вьетнамской свиньей. Так что с помощью моего брата мы купили чистопородных мангалис у венгерских заводчиков. Однако вскоре оказалось, что на нескольких животных наше приключение с мангалицами не закончится...
На помощь, порода мангалица - оригинальная порода пастбищных свиней, которая в средние века была создана путем скрещивания свиньи с дикий кабан. Она была признана отдельной породой в 1927 году.Благодаря своей небольшой потребности и вкусному мясу эти свиньи пользовались огромной популярностью, особенно среди жителей Пусты, то есть венгерских степей, откуда родом мангалицы. Даже в 1980-х годах они были обычным явлением на Великой Венгерской равнине. Однако политические изменения чуть не привели к исчезновению этой породы. Рыночная экономика вызвала глубокие изменения в венгерском сельском хозяйстве, и мангалицы были полностью заменены улучшенными породами свиней из Западной Европы, предназначенными для крупномасштабного производства.В 1990-х годах в Венгрии осталось всего 200 мангалов, и порода оказалась под угрозой исчезновения. Однако венгры решили его спасти, и благодаря совместным усилиям генетиков и селекционеров удалось восстановить популяцию мангалицы до нескольких десятков тысяч голов. - Мы также хотели участвовать в спасении мангала, поэтому решили не только заняться разведением, но и распространением этой породы в Польше и не только, - говорит Марек Фрончак.Нашей главной заботой было собрать стадо всех цветовых разновидностей мангалицы. Что стадо чистопородное, разновозрастное, с высоким здоровьем и высоким племенным потенциалом. Мы не заботились о большом количестве животных. Нам потребовалось 2,5 года, чтобы завершить нынешнее поголовье. На сегодняшний день насчитывается 30 животных: 5 кабанов и 25 подсвинков палевого, красного (рыжего) и ласточкин хвостового окрасов. Нам не хватает только самой редкой, самой чистой и самой первобытной черной разновидности, но такие мангалы невозможно достать даже в Венгрии.Mangalic все еще на подходе не только из-за программы реконструкции венгерской породы, но, прежде всего, из-за растущей популярности мяса этих свиней. Кулинарные программы шотландского шеф-повара и ресторатора Гордона Рэмзи
, также известного в Польше, способствовали этому и часто восхваляют превосходный вкус и пользу для здоровья мяса мангалицы. И это мясо, и продукты из него стали востребованным и дорогим товаром в мире. «Однако это заставило венгров изменить свое отношение к мангалице и относиться к этой породе как к национальному достоянию, которое они ревностно охраняют», — говорит Марчин Фрончак, официальный владелец племенной фермы в Скшешеве.- Местные ассоциации заводчиков эффективно препятствуют закупке и вывозу таких животных из Венгрии, как бы игнорируя тот факт, что мангалиц также разводят за пределами Венгрии, в Европе или США. Заводчики из Легионово даже вмешивались в этот вопрос в венгерское посольство, но пока безрезультатно.
Свободные свинки - Наиболее характерной чертой породы является курчавая шерсть, из-за чего мангалицу иногда называют шерстистой свиньей. Его также можно узнать по черным копытам и темной коже вокруг глаз и на морде, объясняет молодой садовод.– Это пастбищные свиньи, поэтому их можно держать только на свободном выгуле. Все, что им нужно, это участок земли, защищенный с трех сторон, где они могут свободно копать, и укрытие, где они могут спрятаться. Они также должны иметь постоянный доступ к воде и луже летом, чтобы иметь возможность понежиться в грязи, которая защищает их кожу от насекомых и солнца. Даже в морозы они предпочитают держаться на улице, да и то свиноматки клянчат под навесами, в выстланных соломой берлогах. Густые волосы и большой слой жира защищают их от холода.- Когда мы начинали заниматься разведением, мы боялись поросят зимой и свиноматок помещали в закрытый свинарник перед тем, как эвакуировать. Это была ошибка с большими последствиями, потому что в стойлах и подсвинки, и молодняк полностью теряли волю к жизни, - открывает нам Марчин Фрончак, - Свобода этой породы просто необходима для жизни. Вы слышали о закрытых фермах мангалицы, но их можно скрещивать только сортами, например, с породой дюрок. Знакомому заводчику из Литвы пришлось запереть свиней в свинарнике из-за АЧС. В заключении они перестают размножаться, становятся вялыми и жиреют.В племенной ферме в Скшешеве мангалисы содержатся с ферм, сгруппированных по цвету. Выращивание происходит в гаремной системе, кабан решает, когда и какую свиноматку оплодотворить. Подсвинков перед опоросом переводят в отдельные загоны, и они возвращаются в стадо через 6-8 недель, когда поросята становятся самостоятельными. - Если бы свиноматки остались в стаде, я бы не смог войти в загон, - объясняет хозяин стада, - Кабан нападет на любого, кто приблизится к молодняку. Достаточно поросенку сжаться, и все стадо начинает угрожающе улюлюкать, подобно кабанам.Я также пытался сгруппировать свиноматок с молодняком, но была агрессия и конкуренция за еду. Между тем, когда свинки содержатся в отдельных вольерах, их детеныши часто переходят и кормят других матерей. Марек и Марчин Фрончак считают, что отдельные цветовые разновидности мангалицы различаются по темпераменту и поведению. - Оленята самые нежные и уступчивые, они не избегают контактов с людьми и иногда ведут себя как собаки, требуя ласки, - говорит Марек Фрончак.- Я часто помогаю в родах палевым и красным подсвинкам, лучше оставить "ласточек" в покое, - добавляет Марцин. Нет вольера, из которого они не выберутся, чтобы отправиться на поиски приключений.
Секреты хозяйства
-От элементов мангалицы можно ожидать максимум 3-4 штуки приплода, от свиноматок старшего возраста при умелом подборе и управлении стадом можно получить максимум 8 поросят и два раза в помет год.10 штук в помете - это редкость, у меня в среднем около 7 штук в помете, - говорит наш собеседник.- Поросята рождаются с окрасом. Первая течка появляется у свинок в 8-9-месячном возрасте, хряки достигают полной половой зрелости через год. В естественном разведении требуется год, чтобы хряк весил 120 кг, а свинка - 100 кг. -По плодовитости эта порода не может конкурировать с современными свиньями, содержащимися на свинофермах. Однако это не означает, что его нельзя рассматривать с точки зрения производства продукции животноводства.Это связано с тем, что более низкая эффективность компенсируется более низкими требованиями к содержанию и кормлению. Больше нет необходимости в дорогих животноводческих помещениях и солидных счетах за электроэнергию. Мы также не несем больших затрат на ветеринарную помощь, профилактические прививки и антибиотики. Мангалисы как первичная порода устойчивы к заболеваниям, нуждаются только в дегельминтизации. Еще решила подкормить молодняк селеновым железом, чтобы укрепить состояние животных на старте. Также исключаются дорогие кормосмеси и концентраты, ведь этой свинье будет достаточно простого корма в виде цельного зерна и кукурузы, молотого зерна, сенажа зимой и зеленого корма в сезон.Я также обогащаю их рацион картофелем на пару или хлебом из пекарни. Откормочные и кормящие свиноматки получают более богатые дозы, с преобладанием тритикале, сыпят больше овса. В Венгрии и Румынии мангалис называли «свиньями для бедных», потому что в сезон они могли прокормиться почти самостоятельно, а густой запас жира позволял им пережить голод и холод зимой. -При интенсивном откорме свинья может достичь убойной массы за 7 месяцев, но тогда ее мясо уже не имеет такого вкуса, как должно. И только тогда мы можем рассчитывать на довольных клиентов и соответствующую оплату, - признает Марчин Фрончак.- Я считаю, что разведение мангалицы - отличная альтернатива для небольших ферм.
Мечты и планы - До сих пор мы занимались разведением мангалисы в основном для продажи поросят-отъемышей. 8-недельное животное стоит около 400 злотых, - говорит нам Марек Фрончак, - Однако мы хотели бы развивать производство, а также заниматься откормом, мелкой переработкой и прямой продажей мяса и готовой продукции. В Польше также растет спрос на мясо мангалицы, потому что все больше людей слышали о пользе этого мяса или знакомились с ним.Этот вкус невозможно «обмануть», так как он напоминает оленину, он кроваво-красный, нежный, но богаче ароматным жиром и полезными для здоровья ненасыщенными кислотами. Это результат как тесного родства этой породы с кабаном, так и разведения и кормления на свободном выгуле. Мы надеемся, что все правила розничной продажи фермы наконец-то будут установлены, и мы начнем этот проект уже в этом году. В США даже акулы с Уолл-стрит инвестируют в разведение мангалов, а копченый бекон считается изысканной колбасой и называется «белой ветчиной».Мангалицу с давних пор едят и испанцы, где знаменитые вяленые окорока Серрано делают из мяса, импортируемого из Венгрии. Венгры также не только зарабатывают деньги на разведении мангалицы, но и заново открыли для себя ее кулинарные качества. Как сообщают заводчики из Легионово, за мангал на откорме свинья в настоящее время можно получить по цене 10 злотых за кг живого веса. В Венгрии килограмм свиного сала должен быть эквивалентен 30-40 злотых, а килограмм мангалицы как минимум в два раза дороже. - Масштабы производства сейчас ограничены небольшой площадью участка и отсутствием собственных кормовых мощностей, - признает Марчин Фрончак.- Тем не менее, я думаю о покупке более крупной фермы с площадью земли, которая позволит мне увеличить стадо и в то же время позволит производить
растений, чтобы покрыть хотя бы часть потребности животных в кормах. Теперь, помимо венгерских свиней, у нас также есть несколько венгерских пула и комондорских овчарок. Мечтаю разводить лошадей аборигенных венгерских пород, а может и крупный рогатый скот. У меня жуткая слабость к венгерским животным, что нетрудно заметить, - шутит фермер.

.90 000 венгерских свиней породы мангалица: описание и характеристика

Свиньи жили рядом с человеком на протяжении многих веков. Животных разводят на убой или в качестве домашних питомцев. Сегодня селекционерами выведено множество пород парнокопытных животных, но есть и такие, которые почти навсегда утеряны. К таким редким животным относятся венгерские мангальные свиньи, известные в народе как пушистые или овцы. Характерной чертой иноземных животных является курчавая густая шерсть..

Свиньи в истории

Ученые установили, что первая домашняя свинья появилась на рубеже 7-8 тысячелетий до н.э.Животное фигурирует в легендах и легендах самых разных стран. Имеются сведения о том, что парнокопытным животным со ртом поклонялись и приносили в жертву во время ритуалов и церемоний.

В Китае появилась первая домашняя свинья.

В некоторых культурах свиньи ассоциировались с плодовитостью, рождением и богатством. А в других религиях они считались воплощением грехов. Известно, что в Египте бог Сет изображался с головой свиньи, а попробовать мясо животного можно было только при совершении ритуала.Иногда богиню Исиду изображали в виде свиноматки, кормящей поросят. У буддистов есть «Алмазная свинья», богиня, провозглашенная символом плодородия. Еще одно почитаемое тибетцами божество — Бодхисаттва — восседает на троне в виде цветка лотоса, который несут 7 свиней.

Появление венгерской мангалицы

Поросята играют важную роль в решении проблемы питания. Свиней разводят на мясо, жир и внутренности. Специалисты говорят, что современный инвентарь хрюкающих животных насчитывает 22 рода и множество подвидов..

Венгерская мангалица, пушистая свинья, выведенная в 1833 году эрцгерцогом Иосифом, считается по-своему необычной и красивой. Известно, что для получения новой породы использовались свиньи из городов Салонта и Баконь, а также кабан из Европы и представитель из Шумадии.

Овцеобразная порода свиней активно разводилась фермерами на горных склонах и на зеленых равнинах. Жителям Карпат очень понравились пушистые свинки. Унаследовав от диких предков неприхотливый нрав, животные всеядны, а их грубая шерсть не позволяет им мерзнуть зимой, отдыхая на соломе под открытым небом.

Несмотря на все свои положительные качества, мангалица практически вымерла, потому что в 1950 году появились модные мясо-хрюкающие породы четвероногих. Ситуация оказалась настолько критической, что к 1994 году осталось всего 700 венгерских овцеобразных свиней. Заводчики не допустили исчезновения популяции и начали ее восстанавливать, но некоторые ее виды до сих пор находятся в Красной книге.

В 2000 году мангалица венгерская стала национальным достоянием Венгрии.

Идею восстановления породы волосатых млекопитающих со ртом подхватили специалисты из США и Англии.В настоящее время в мире насчитывается чуть более 7000 мангалиц.

Знаки породы

Венгерскую свинью сложно спутать с другими представителями этого класса животных. Различают следующие признаки:

  • шерсть;
  • кожа местами темная;
  • розовое пятно на ухе;
  • дружелюбный персонаж.

Описание породы всегда начинается с длинной курчавой шерсти. У венгерской мангалицы тело на зиму покрывается густым пухом, который сворачивается.В теплое время года животные линяют, избавляются от ненужной шерсти, густота волосяного покрова значительно снижается.

Цвет волос

Породные особи представлены в следующих оттенках:

  • черный;
  • белый;
  • красный;
  • смешанный.

Черный и красный, иногда называемый красным или огненным, встречаются редко. Эксперты говорят, что популяция чистокровных черных млекопитающих не может быть восстановлена, и животное потеряно для человека.Свиней этого цвета нельзя купить.

Мангалицкие "блондины" распространены, их 80%. Окрас свиней может быть чисто белым, серым или желтоватым

Любителей животных привлекает смешанный окрас свиней, иногда называемый «ласточкой». У них ярко-красный бок и черная спина, что очень похоже на пастушьих собак.

Метки природы

Владельцы пятен породы имеют черную кожу в некоторых местах. Такие пятна встречаются вокруг глаз, на мордочке, сосках и под хвостом.. А розовые отметины, называемые специалистами «пятном Веллмана», должны быть у основания обоих ушей и больше нигде.

У племенных свиней рождается 5-9 молодняка.

Говоря об окрасе, стоит отметить, что поросята рождаются тигровыми и голыми. Молодые волосы начинают расти только после 30 дней жизни. Венгерская мангалица имеет дружелюбный, спокойный характер. Если свинья бросается на человека или ведет себя агрессивно, это «перекресток».

Плюсы и минусы

Разведение венгерских овцеобразных свиней в настоящее время считается выгодным вложением средств.Порода относится к мясо-жирным и именно из нее делают всеми любимый хамон. Мясо характеризуется белыми прожилками, создающими «мраморную сетку», высоко ценимую гурманами.

Купить мангалицу – удовольствие недешевое. Стоимость представителей породы начинается от 4000 рублей за свинку. Специалисты рекомендуют покупать сразу несколько молодняка, чтобы они не скучали..

Аргументы в пользу "

Прежде чем принимать окончательное решение о разведении прибыльных и ценных животных, следует взвесить все преимущества и недостатки.К положительным чертам относятся:

  • неприхотливость;
  • прочность;
  • хороший аппетит;
  • простота ухода;
  • пригодность сала.

Венгерскую мангалицу не зря называют ленивой породой. Природа наделила животных устойчивостью к холоду и неприхотливостью в еде. Владельцы поросят могут есть как пастбищные корма, так и специальные комбикорма. Животные любят желуди, корнеплоды и свежую траву.

Свиньи получили хорошую устойчивость к болезням, стоячие уши и удлиненные поросята от дикого предка. Полосы на новорожденных поросятах являются наследственными.

Животные не требуют особых условий содержания. Им нужен огороженный загон для прогулок и место для сна и пережидания непогоды. Шерстяной покров защищает хрюкающих животных от переохлаждения и укусов насекомых. Однако, несмотря на курчавый «мех», есть участки, где они не могут выжить.

Жир и сало чистопородных животных полезнее, чем у других свиней. Ученые обнаружили в них соединения, облегчающие пищеварение.. Венгерские мангалиновые продукты не содержат холестерина.

Минусы

Помимо положительных качеств порода имеет и отрицательные стороны. К недостаткам венгерской мангалицы можно отнести:

  • высокая стоимость;
  • редкость;
  • наличие места для прогулок;
  • позднего созревания;
  • легкий вес.

Для получения чистопородного венгра рекомендуется приобретать животных в проверенных хозяйствах. Некоторые виды породы занесены в список исчезающих и запрещенных к продаже.

Необходимость содержания и разведения элитной свиньи заключается в возможности свободно передвигаться. Выпас или выгул в просторном огороженном дворе стимулирует образование мраморных прожилок в мясе. Если животное держать дома, вкус и качество продукта явно пострадают

Фермеры также обеспокоены поздним созреванием свиней.Венгерская мангалица считается взрослой только после достижения 12-месячного возраста. Именно в этом возрасте ее впервые привели к кабану. От первых родов может быть 4-6 детенышей, а от вторых самка может дать до 9 детенышей.

Взрослая самка весит 160 кг, кабан - 300 кг. Животные относительно невысокие, вырастают до 138 см в холке. Слой жира на момент убоя взрослого животного составляет 5,5–6,5 см.

Правила разведения

Если вы собираетесь заводить пушистых свиней, то должны соответствовать определенным требованиям.При выборе и ограждении места для прогулок нужно следить, чтобы мангалица постоянно питалась свежей травой. Для этого весной участок засевают семенами кормовых сортов зелени

На зиму опытные животноводы заготавливают листья с веток съедобных плодовых деревьев и кустарников. Зимой кормление в связках происходит в свинарнике, чтобы животные могли ими свободно лакомиться.

Свиньи не могут питаться только травой.

Ежедневный рацион

Говоря о дневном рационе, интересно отметить, что свиньи едят желуди, картофель, свеклу, морковь и другие корнеплоды, приготовленные или сырые.Любят кукурузу и яблоки, можно раздавать съедобные отходы со стола. За 30 дней до убоя свиньям добавляют крупы и крупы.

Животные получают мясо и кости или рыбную муку, смешивая их с пищей. Чистую свежую воду размещают в доступном месте, которую периодически заменяют, не допуская ее порчи. Важно, чтобы в отдельной миске была красная глина, которая является витаминной добавкой. Не рекомендуется смешивать сухую массу с едой, так как это приведет к проблемам с пищеварением и закупорке сосудов питомца.Когда уровень кальция в норме, животным дают мел.

Большое количество соли в корме вызывает отравление солью у свиней.

Поедание улиток, улиток и червей нежелательно для обитателей свинарника. Именно от скользких беспозвоночных передается свиной цепень, опасный как для свиней, так и для человека.

Венгерская порода хоть и имеет шерсть и может спать в стоге сена, но все же нуждается в крытом укрытии. Рядом с вольером сооружают свинарник с крышей, а на пол для тепла и гигиены укладывают сено или солому, которую также регулярно заменяют..

Я гулял и

В зоне выгула можно соорудить небольшой навес, чтобы животные прятались там от дождя или жаркого солнца. Мангалица венгерская из-за густой шерсти вредна для высоких температур и перегрева

Самок с детенышами и самцов можно содержать в одном помещении. Когда придет время, свиноматка подаст сигнал своему заводчику сделать это. Животное будет агрессивно отгонять других обитателей свинарника и стягивать все сено в один угол.

Эксперты рекомендуют отделить образец от остальных братьев во время сноса, чтобы он был подготовлен к событию. Свиноматку обычно размещают в отдельном помещении или, если это невозможно, для нее отгораживают уголок. Будущая мама не должна расстраиваться и тревожиться, а во время родов желательно находиться рядом с животным, чтобы оно не нервничало.

В течение первого месяца поросята питаются исключительно молоком. Некоторые цветоводы подкармливают их кашами с витаминами со второй недели.Младенцам не следует давать взрослую пищу, так как это вызовет расстройство желудка и нарушение работы кишечника

Покупка поросят

У молодых венгерских мангалов есть полосы на спине, которые исчезают под густой шерстью в возрасте одного месяца. Уши молодняка торчат, а не свисают, как у других пород.

Внешне поросенок должен выглядеть здоровым. Хорошо, когда копыта чистые и блестящие. Также важно смотреть на мордочку: его глаза должны быть ясными и окрашены в черный цвет.Мокрое пятно также является признаком здоровья. Закрученный, подвижный хвост укажет на благополучие ребенка. Преимуществом будет чистое, без ран и грязи тело.

Выбранный человек должен быть активным и веселым. Если вы возьмете поросенка, он будет визжать, и это хорошо. Если он вялый и молчаливый, он может плохо себя чувствовать. Также рекомендуется обращать внимание на то, как животное ест. Хорошим признаком будет наличие аппетита и активное потребление содержимого кормушки. Если свинья неохотно сосёт лакомство, хозяева портят её, давая пресной воды для набора веса.Такое животное будет непривередливым в еде..

Свиньи венгерской мангалицы подходят как для разведения на крупных фермах, так и для разведения на небольших фермах. Внешне привлекательные, дружелюбные люди станут идеальными четвероногими друзьями, потому что их можно дрессировать.


.90 000 АЧС - Самая вкусная порода свиней в Венгрии находится под угрозой исчезновения 90 001

Автор: Себастьян Вроневски 2021-03-17 12:18:53

Ситуация с АЧС в Венгрии ухудшается. Вирус угрожает исчезновением уникальной породе свиней — венгерской мангалице, — которая отличается курчавой шерстью, а также нежнейшим мраморным мясом, принесшим кулинарную славу Венгрии.Для спасения венгерской мангалицы власти наняли специальные компании по отстрелу кабанов, которые являются основными переносчиками АЧС. Однако пока страна не справляется с этой ситуацией. Это не первый случай, когда уникальная порода оказывается на грани исчезновения. Такая ситуация имела место в начале 1990-х, но тогда животных удалось спасти.

АЧС - Мангалика находится под угрозой исчезновения

Уникальная порода - венгерская мангалица - отличается от других не только своим курчавым мехом, но и нежнейшим мраморным мясом, принесшим свою кулинарную славу Венгрии.Популяция животных очень мала — около семи тысяч голов, и с 1974 года охраняется законом. Однако из-за вспышки африканской чумы свиней (АЧС ) уже пришлось убить более 10% этой редкой популяции.

Ситуация осложняется тем, что в случае вспышки АЧС ветеринарные правила требуют полного уничтожения всего поголовья не только зараженных свиней, но и в определенном радиусе от очага вируса. Из-за всего этого венгерской мангалице угрожает исчезновение.

Для спасения венгерской мангалицы власти наняли специальные компании по отстрелу кабанов, которые являются основными носителями ASF . Однако пока страна не справляется с этой ситуацией. Это не первый случай, когда уникальная порода оказывается на грани исчезновения. Такая ситуация имела место в начале 1990-х, но тогда животных удалось спасти.

Убийство волков. Артур Хампель: никто в стране не контролирует популяцию волков

АЧС - Первая свиноферма в Германии закрыта из-за вируса

Тяжелая ситуация с нашими западными соседями.Это правда, что ни одна свиноферма в Германии еще не зарегистрировала вспышку африканской чумы свиней. Хотя вирус распространяется в стране с сентября прошлого года, на АЧС погибли только хряки. Однако одна ферма намерена превентивно убить весь скот из-за повышенного риска.

Свиньи, предназначенные для убоя, выращиваются на ферме Gut Hirschaue недалеко от Бискова в Бранденбурге. В отчете Министерства сельского хозяйства поясняется, что животные, находящиеся на свободном выгуле, могут увеличить риск заражения домашних свиней.

Это одна из первых немецких ферм, подвергшихся убою из-за вируса АЧС . Управляющий заводом Майкл Стаар объясняет, что весь домашний скот на его ферме, где выращиваются особенные породы свиней, должен быть забит до 12 марта, так как ферма находится на границе с районом с высоким риском заражения африканской чумой свиней.

Кроме того, новый регион Германии сообщил о случае АЧС . Первый случай заболевания выявлен в районе Франкфурта-на-Одере, который является приграничным городом на границе с Польшей.Однако в этом районе Бранденбурга параллельно пограничной реке Одра был установлен постоянный забор, чтобы предотвратить миграцию кабанов. Тело животного нашли между берегом и забором. Общее число случаев африканской чумы свиней в Германии уже достигло 776,

.

мясоинфо.ру/fot.pixabay


Автор: Себастьян Вроневски

Закупочные цены на свиней и свиноматок падали от недели к неделе.В настоящее время средняя ставка на свиней в живом весе упала ниже 4 злотых/кг. Несмотря на отсутствие изменений закупочных цен в других странах ЕС, закупочные цены на внутреннем рынке зафиксировали дальнейшее снижение. На этот раз в среднем на 0,10 злотых/кг на живую массу. Это еще больше усугубляет драматическое положение свиноводов, - сказал Александр Даргевич из профсоюза Polpig. Закупочные цены на свинину остаются на невыгодном уровне В то время как в белых зонах, т.е. благополучных по африканской чуме свиней, закупочные цены свиней на откорме долгое время не позволяли подтянуть племенной бюджет, в районах страны, где вирус АЧС активен,

Автор: Михал Рыбка

Свиноводы в Австрии и Франции получат пакеты помощи от своих стран.Запрос о финансовой помощи также был направлен в Брюссель. В дополнение к пакету финансовой помощи Франция хочет отстаивать меры поддержки на европейском уровне в Брюсселе. Министерство сельского хозяйства Франции считает, что помощь в частном хранении (PLH) и другие меры «абсолютно необходимы» для облегчения состояния рынка, сильно пострадавшего от пандемии коронавируса. Кроме того, планируется увеличить продажи французской свинины за счет рекламы и стимулирования экспорта, а также увеличить объем государственных кредитов.Министерство также планирует усилить профилактику африканской чумы свиней (АЧС). Минсельхоз Франции может выделить 270 млн евро В

Автор: Михал Рыбка

В Университете наук о жизни в Познани начался набор на второй курс для свиноводов. Основной темой тренинга будет разведение поросят.В 1997 году мы могли похвастаться хорошими результатами в области свиноводства. В том же году Польша была пятым по величине экспортером свинины в мире. Результаты падали из года в год. Причин было и есть много. Изменения на мировом рынке, политические и экономические изменения в стране, «заказная» торговая болезнь, АЧС и т.д. Хотя сегодня Польша остается одним из крупнейших импортеров свинины и вторым по величине импортером поросят в мире после Германии, внутренний рынок переживает серьезный кризис.Нашей стране не хватает новых инвестиций и решений
.

Разведение свиней

Порода свиней

Детали
Категория: Обзор польского сельскохозяйственного пресса

Z создание нового объекта / Кшиштоф Свёнтек

(Hoduj z Głową - Swinie, 2016 № 5, стр. 26-27)

Занятие нового объекта требует многих решений, касающихся, в частности, отбор генетических линий и стратегия разведения. Вновь открытый объект должен соответствовать всем современным требованиям содержания свиней в соответствии с условиями содержания животных, гигиеной и защитой окружающей среды.

Что мне нужно учитывать, когда речь идет о молодняке племенных животных?

  • Площадь группового загона для свинок и племенных хряков массой от 30 до 110 кг должна быть не менее 1,4 м. 2 .
  • Свинки после осеменения должны быть не менее 1,64 м 2
  • Пол должен быть гладким, но не скользким.
  • Освещение является важным элементом правильного введения племенных свинок в цикл выращивания, поэтому рекомендуется включать свет с интенсивностью 40 люкс в минуту.16 часов
  • Рекомендуется ограничить кормление свинок весом около 100 кг при свободном доступе к кормушке.
  • Зона выращивания свинок должна быть надлежащим образом отделена, чтобы избежать контакта со старшими животными, который может вызвать стресс и нервозность у животных.
  • Выберите комнатную температуру и вентиляцию в соответствии с весом и возрастом животных.
  • Важно обращать внимание на влажность воздуха в помещении.Сумма температуры и влажности воздуха не должна превышать 90.

При планировании новых объектов и будущего вашего разведения помните, что существует несколько систем производства для свиноматок на выбор. В Польше наиболее популярны следующие системы: однонедельная в крупных хозяйствах и трехнедельная в небольших стадах. При принятии решения следует учитывать преимущества и недостатки всех систем, ведь каждая из них требует разной планировки зданий и предоставления совершенно разного количества мест в каждом секторе.

Факт. Александра Шиманская

Хорошая местная свинина / Тадеуш Барович [и др.]

(Hoduj z Głową - Swinie, 2016 № 5, стр. 13-14)

Основными представителями аборигенных пород свиней являются Пулавы, Злотницкая Белая и Злотницкая крылатки, которые веками присутствовали на польских столах, навсегда вписавшись в богатые традиции польской кухни. Эти породы отличаются исключительной генетической ценностью, но из-за склонности к жирности их убойная ценность хуже, чем у белых пород.Они не очень охотно используются для коммерческого производства, потому что они менее мясистые.

Поголовье свиней аборигенных пород относительно невелико, что связано с их меньшей полезностью и влечет за собой более высокие производственные затраты, связанные с удлинением периода откорма, меньшей их мясностью и значительной жирностью.

Количество внутримышечного жира у золотоницкой пестрой породы колеблется от 1,87 до 3,01%, а у золотоницкой белой породы оно несколько ниже - 1,77-1,87%. Самый высокий уровень был обнаружен в мясе пулавских свиней - 2,2-3,7%.Мясо этих пород отличается высоким содержанием белка и темным цветом. Большинство исследователей, занимающихся оценкой мяса, полученного от свиней аборигенных пород, утверждают, что у них нет дефекта PSE (светлый, мягкий, водянисто-текучий) или он встречается случайно. Дефект ПСЕ является результатом нарушения обмена веществ в организме животного перед убоем и заключается в образовании большого количества молочной кислоты в мышцах, что приводит к быстрому падению рН сразу после убоя даже до 5,60, а тушка температура составляет около 359028 на 90,029°С.Затем происходит разрыв клеточной оболочки, через которую просачивается вода и мышечные пигменты, отсюда и название мяса: светлое, бледное, водянистое (жидкое). Причина дефекта PSE в основном генетическая и связана с геном, ответственным за предубойный стресс. Ген присутствует у высокомясных пород свиней, т.е. дюрок, гемпшир, петрейн.

Для аборигенных пород характерно также то, что в процессе охлаждения мясо характеризуется меньшей потерей массы, а в процессе посола прибавка массы мяса больше, чем у мяса, полученного от других пород.

Факт. Александра Шиманская

Кудлат урода / Ева Гураль, Дорота Лидзба

(Ваш Советник. Аграрный рынок, 2016 № 10, стр. 43-45)

Мангалице — порода свиней, созданная в результате скрещивания венгерских сумадийских свиней и баконских пород, очень популярная в Венгрии, Румынии, Хорватии, Боснии, Сербии и Болгарии. В 1965 году мангалица составляла 60 процентов. Венгерское свиноводство.Сегодня эта порода включена в программу сохранения генетических ресурсов.

Мангалисы - животные устойчивые к болезням, не требовательные к питанию, отличающиеся быстрой упитанностью. Благодаря своей густой шерсти они могут оставаться на пастбищах и загонах круглый год. Их внешний вид и мягкий нрав способствуют популярности содержания в агротуристических хозяйствах и мини-зоопарках. Они представлены в трех цветовых вариантах: красном, белом и черном. Мясо этих животных имеет темный цвет и по вкусу напоминает дичь.

Свиноматки около 75 см в холке и хряки 85 см. Максимальная масса тела колеблется от 300 кг у самки до 350 кг у самца. Кожа зверьков серо-черная, а щетина на голове палевого цвета. Края глаз, копыта и морда черные.

Mangalice достигают репродуктивной зрелости через 9-12 месяцев. Течка у свиноматки бывает два раза в год. Беременность длится примерно 115 дней. В помете рождается от 5 до 9 поросят.

Разведение этих животных чаще всего осуществляется на огороженных лугах, в лесах, рощах, на залежах и водно-болотных угодьях. Хорошая идея - пасти свиней в старых садах. Используются две системы выпаса - постоянная и временная.

В связи со сниженными терморегуляторными возможностями, обусловленными ограниченным количеством потовых желез, мангалисам требуется защита от перегрева. На их пробегах должны быть места, где они могут принимать грязевые ванны, укрытия и кровли.Их можно содержать на пастбищах с другими видами животных, например козами.

Свиньи питаются зеленым кормом, корневищами, фруктами, каштанами и желудями на пастбище. Для увеличения биомассы рекомендуется высаживать в вольере такие растения, как кукуруза или топинамбур. Их можно дополнительно кормить товарными комбикормами, такими как ячменное зерно или вареный картофель. Зимой рекомендуется использовать сухие корма, такие как отруби, желуди, свиные гранулы и теплую воду. Дважды в год животные должны проходить дегельминтизацию.

В зимнее время мангалисам должны быть доступны деревянные или кирпичные домики, где они могут укрыться от мороза. На один образец должно приходиться не менее 3 м 2 площади. В этих постройках должны быть распашные двери, каменный половик и большой желоб. Хорошо, если пол будет сделан из легко моющегося материала, такого как бетон или плитка.

В Польше разведение и содержание мангалисы на пастбищах является редким методом.Чаще всего животных содержат на агротуристических фермах, экологических фермах и мини-зоопарках.

Факт. Джоанна Радзевич 900 19

.90 000 необычных свиней — обзор породы

Кунекуне

Порода этих свиней происходит от марокканского языка «кунекуне», что означает толстый и круглый. Они представляют собой нечто среднее между беркширскими, поландскими и глостерскими старыми пятнами среди свиней из Индонезии. Они родом из Новой Зеландии, где в 1976 году Майкл Уиллисоу и Джон Симистер решили спасти эту породу от вымирания, скупив всех кунекуне в этом районе (всего 18), чтобы разводить этих необычных свиней.Благодаря им была создана Новозеландская ассоциация свиней Кунекуне. По оценкам, в настоящее время в Новой Зеландии насчитывается более 1000 свиней этой породы. В настоящее время их часто можно увидеть в агротуризме или в зоопарках за рубежом, в частности в Новой Зеландии, Великобритании и США (скорее не разводят в Польше). Это пастбищные поросята, без запаха, тихие и безопасные для детей. Хозяева этих свиней держат их в помещении или на улице круглый год. Самое главное — обеспечить их подстилкой, тенью, укрытием и, возможно, грязью, чтобы они могли стекать, чтобы они могли регулировать температуру своего тела.У них короткие курносые морды и пышная щетина. Они могут быть пятнистыми или однотонными (черными, коричневыми, золотистыми), прямыми, волнистыми или вьющимися. Летом и зимой свиньи этой породы могут выглядеть совершенно по-разному за счет длины и объема шерсти. Интересен тот факт, что под подбородком у них есть пара кисточек, называемых пири-пири.

Эти свиньи растут медленно и достигают половой зрелости в возрасте от 5 до 8 месяцев. Они могут родить от 3 до 14 поросят и иметь беременность от 112 до 116 дней. Они хорошие матери и рожают легко.Живут от 15 до 20 лет. Поскольку кунекуне хорошо себя чувствует на траве, которую можно пасти, рекомендуется использовать от 5 до 6 свиней на акр (1 акр = 0,40468564224 га). Мясо этой породы красно-мраморное, и из-за медленного созревания оно более вкусное и предпочитается многими поварами по всей территории Соединенных Штатов.

Кунекуне можно кормить травой (пастбищем), а также зерном, фруктами и овощами. В летние месяцы питание должно состоять из травы и свежих овощей, при этом осенью и весной можно добавлять яблоки для получения большего количества клетчатки, а зимой траву можно заменить смесью гранул.Нельзя кормить животных объедками после обеда. Одной из организаций, занимающихся регистрацией и племенным реестром чистокровных свиней кунекуне, является Американское общество свиней кунекуне в Канаде и США, поставившее перед собой цель поддерживать сотрудничество между заводчиками, продвигать и улучшать породу свиней, защищать и сохранять порода и ее стандарт.

Мангалица

Это венгерская порода свиней, которая пользуется большой популярностью среди агротуристов и экологических ферм.Относится к типу свиного жира. Она была создана в юго-восточной Европе в девятнадцатом веке путем скрещивания беконских, сумадских и региональных венгерских свиней, а в ходе многочисленных поставок также скрещивалась с дикими кабанами, создавая современную породу. Эта порода является венгерской гордостью и гордостью. Он заслужил такие черты, как: легкость в разведении, устойчивость к условиям окружающей среды и отсутствие чрезмерных требований к питанию. Это составляло до 90% всех свиней в Венгрии.В 1927 году мангалица была официально признана породой. В настоящее время она включена в программу сохранения генетических ресурсов в связи с сокращением поголовья, и связано это с возрастающим спросом на нежирную свинину, а мясо этой породы, к сожалению, к таковым не относится.

Эти свиньи поздно взрослеют и медленно растут в размерах. Их обычно содержат в разветвленной системе в зоопарках, агротуризмах и экологических фермах. Пионерами разведения мангалицы в Польше являются г-н и г-жа Ивона и Йенс Фрасек из Экозагроды Яблониальный сад, которые в 2008 году привезли в Польшу небольшое стадо из Венгрии.

Самки этой породы достигают высоты в холке до 75 см и массы тела 150–160 кг, тогда как хряки могут быть до 85 см в высоту и весить до 180 кг. Характерной чертой этих свиней является курчавая шерсть, напоминающая овечью шерсть. В этой породе есть несколько разновидностей: сало-коричневое с грязно-желтым цветом, равномерное красное с другой окраской и третья разновидность, имеющая цвет от серого до черного. Все эти цветовые разновидности имеют черные окантовки вокруг глаз, копыт и морды.Из-за того, что порода произошла от кабана, молодые поросята рождаются с полосами по всему телу. В помете рождается от 5 до 9 поросят. Свиньи обладают хорошим материнским и отцовским инстинктом, так как даже кабан присматривает за своим потомством.

Первичная порода, отличается высокой устойчивостью к болезням и долголетием, хорошо переносит суровые условия окружающей среды. Мясо, полученное от этих свиней, хорошо подойдет для всех видов колбас, ветчины длительного созревания и венгерской салями.

Вьетнамская свинья

вьетнамских свинки в последнее время «царствовали» в польских агротуристических хозяйствах благодаря своим небольшим размерам, внешнему виду и спокойному нраву. Эти свиньи происходят из Азии от свиньи Бинден, которая является разновидностью азиатского кабана. В прошлом азиаты держали в своих домах свиней, которые благодаря своей всеядности были отличными «уборщиками». В Европу они попали в 1866 году по случаю открытия Зоологического сада в Будапеште.

Эти свиньи достигают высоты до 50 см в холке и массы тела около 60 кг. Для мясного употребления они не годятся, так как отличаются малой мясистостью и относятся к саловидному типу. Для них характерен вялый живот, что является результатом коротких конечностей, большого живота и слабого и гибкого позвоночника. Голова маленькая, морда короткая и вздернутая. Существуют разные окрасы вьетнамских свиней, наиболее распространены черные, но есть и пятнистые. В помете рождается более 10 поросят, а беременность длится 115 дней.Для разведения следует использовать самок старше 7–8 месяцев. Живут в среднем 10 лет. Фертильность и плодовитость снижаются с возрастом и с увеличением упитанности тканей.

Свиньи всеядны, кормим их доступными фуражными и молотыми зернами ячменя, с небольшой добавкой овса (они очень быстро жиреют, поэтому с количеством корма надо быть осторожным). Кроме овощей подаются, в ограниченном количестве, картофель, зеленый корм.

Мэйшань

Эти свиньи были выведены в Китае недалеко от озера Тадж.Вот почему ее часто называют свиньей таджху или мейшаном, потому что самый популярный сорт в Европе — тот, что из региона Мейшань. Этой породе в неизменном виде 400 лет, и она считается древнейшей породой домашних свиней. Темный цвет защищает от УФ-излучения. Этих свиней отличают длинные висячие уши, крупная голова и сильно складчатая кожа на морде.

Животные этой породы отличаются спокойным нравом и являются хорошими матерями.Половой зрелости они достигают на третьем месяце жизни, а беременность длится 115 дней. Их средняя плодовитость составляет до 16 поросят. Их масса тела колеблется от 50 кг до 100 кг, а высота в холке составляет 57 см. Отличаются высокой устойчивостью к заболеваниям.

Мясо этих свиней отличается хорошими вкусовыми качествами и большим количеством жировых отложений. Ценится за субпродукты, жир и кожу. Они не набирают вес быстро, имеют медленный рост и имеют уникальный, непривлекательный внешний вид.

Как и все свиньи, мейшанская порода всеядна.Можно давать ей ячмень, ячменную муку, траву, специально приготовленные гранулы. Однако будьте осторожны со свеклой, вареным картофелем, овощами, фруктами, так как они легко жирнеют. Как правило, откорм занимает в среднем 150 дней, а секрет вкусного сала кроется в накоплении жира свиньями, достигшими полуторалетнего возраста.

Помните, что при поиске подходящей породы свиней следует обращать внимание на многие факторы, в т.ч. по рекомендациям и опыту заводчиков. Эти свинки спокойные и неагрессивные, китайских свиней используют для промышленного разведения, но их все чаще можно встретить и в зоопарке.

Микроциты

Иметь микроциты становится все более модным, хотя стоит обратить внимание на происхождение морских свинок и решение о их покупке должно быть осмысленным и взвешенным. Эти свинки были созданы в результате скрещивания нескольких миниатюрных пород свиней, таких как: новозеландская кунекуне, глостерская старая пятнистая, вьетнамская и островная оссабо. Такие действия были предприняты в конце 1980-х годов в Канаде и Великобритании.

Взрослая морская свинка имеет рост от 30 до 45 см и весит от 25 до 60 кг.На рост и вес тела влияют многие факторы, в том числе от заводчиков. Заводчики стремятся к все более и более мелким поросятам, что в некоторых случаях выливается в очень ранний отъем поросят (даже в 2-недельном возрасте!), чтобы затормозить процесс роста поросят. Такие случаи не должны практиковаться. Чтобы избежать негативных последствий миниатюризации, лучшим решением будет скрещивание более крупных свинок с более мелкими хряками, что, в свою очередь, приведет к более легкому опоросу.

Микроциты рано достигают половой зрелости, в возрасте около 5-6 месяцев. Своего окончательного размера они достигают только в возрасте 3-5 лет.

"Карманные микроячейки". При использовании социальных сетей каждый из нас наверняка сталкивался с фотографиями и видео очень маленьких поросят, которых ошибочно называют «карманными микросвинками». Такое заявление вносит ошибочную информацию. Сообщество получает информацию о том, что это взрослые животные. Микросвиней называют миниатюрными не потому, что они помещаются в кофейную чашку или сумочку, а потому, что они миниатюрны по сравнению с домашней свиньей, которую можно найти в свинарнике в польской деревне и которая может весить более 400 кг.Микроклетки, которые чаще всего есть на фото и видео, это просто поросята. Поэтому, чтобы не испытывать разочарования, помните, что такой поросенок вырастет и своей массой тела будет напоминать татранскую овчарку.

Свиньи – животные с однокамерным желудком. Они всеядны и жадны, поэтому важно кормить этих животных низкокалорийно, но качественно, чтобы не утомлять свинью. Взрослых животных следует кормить два раза в день, а их рацион должен состоять из:в из овощей (кабачки, кабачки, морковь, свекла, тыква), фруктов (как лакомство, награда), круп (отруби, зародыши пшеницы, пшеница, ячмень). Также в рационе могут появиться салат романо, савойская капуста и льняное семя. Домашние животные должны иметь постоянный доступ к чистой воде. Не давайте собаке или кошке корм, остатки после обеда, шоколад, мясо.

Дарья Ручиньская

КПОДР в Миниково

Заинтересованы в этой статье? У вас есть вопрос к автору? Напишите нам здесь
.

Разведение лохматых свиней в эпоху АЧС

Порода мангалица относится к т.н. примитивные свиньи. Это оригинальная венгерская свинья, покрытая пышной шерстяной щетиной черного, белого или коричневого окраса, которой не вредят низкие температуры. Мясо этой породы имеет темный цвет и насыщенный вкус, высоко ценимый гурманами. Он также очень жирный. Содержание мангаликов основано на свободном выгуле. В основном благодаря этому эти свиньи отличаются очень хорошим качеством свинины. Небольшое стадо этих свиней, в основном для удовлетворения собственных потребностей, держат Карина и Томаш Якель из Дрошкува в гмине Забор Любушского воеводства. - Мы стараемся содержать животных как можно ближе к природе. Мы хотим, чтобы они были счастливы с нами. Мы много раз слышали от приезжих ветеринаров мнения, что наше хозяйство можно ставить в качестве образца и примера для других фермеров , - подчеркивают хозяева, В настоящее время у них содержится 18 свиней породы мангалица. Идея появилась после покупки мясного скота, потом коз, пока однажды хозяева не уехали в отпуск и не вернулись с двумя поросятами-мангалицами.Так было создано стадо, которое обычно состоит не более чем из 6–7 голов. Поскольку существует запрет на убой из-за африканской чумы свиней, а поросята не могут быть проданы, поголовье венгерских свиней в Jakiels значительно увеличилось.
  • Свиньи лохматые мангалицы не отличаются высокой потребностью в питательных веществах, а их мясо, несмотря на жирность, очень вкусное

- при таком большом стаде.Самки приносят два помета в год и до 7 поросят в каждом. Молодняк выращивается вместе свиноматкой и кабанчиком, согревается теплом их тел, поэтому поначалу они не могли привыкнуть к отсутствию Папета (именно так хряка называли хозяева - прим. ред.) . Они прошли между рельсами. Сейчас они выросли и уже не влезают в , — говорит Карина Джакил.

Животные на бегу

Поросята мангалицы до 150 кг живой массы растут в течение 14 месяцев, поэтому их выращивание очень экстенсивное.Когда в местности не было африканской чумы свиней, животным в качестве лакомства давали желуди и орехи. Однако основу кормов составляют зерно, сено и солома, которые хранятся в специально изготовленном для этой цели металлическом закрытом помещении. Свиньи также получают свеклу и морковь, они едят сливы с дерева, растущего в их вольере - Мангалис не требует помещения, только навес в вольере, защищающий от ветра и дождя. В ветреную погоду они даже предпочитают рыть себе ямы, в которых ложатся, а не пользоваться укрытием.Им достаточно соломы, чтобы зарыться или построить гнездо для молодняка. Еще они любят пользоваться водой, а точнее грязью, поэтому рядом с забором есть канава с небольшим количеством воды - рассказывают владельцы фермы. Томаш Якиэль по образованию инженер по телекоммуникациям. Много лет работает за границей в разных уголках мира, в том числе в США и Ирландии. Здесь он черпал вдохновение для своей фермы. Хотя он не фермер и не фермер по профессии, его интересовали различные формы разведения животных естественным и экологически безопасным способом.S наткнулся на его пути людей, которые вдохновили его вложить заработанные деньги в решение, которое может стать образом жизни. Госпожа Карина по образованию медсестра, но все свое сердце она отдала животным. Первые 3 гектара земли были куплены Джакилами 6 лет назад, а всего им удалось приобрести всего 18 гектаров у меня, чтобы в его отсутствие я могла сама заботиться о животных.Вот почему мы сосредоточились на том, чтобы поддерживать их как можно более естественными. Наша роль больше заключается в присмотре и надзоре за фермой , - объясняет Карина Джакил.Первыми животными, которые прибыли на ферму, был крупный рогатый скот красной ангусской породы - 20 телок и бык. В настоящее время насчитывается 25 коров и 3 телки. Воспроизводство полностью естественное, и разведение ангусского скота постепенно расширяется.
  • Стадо красного ангусского мясного скота круглый год находится на пастбище, а телята без проблем выращиваются вместе с матерями
- Это комолая, очень спокойная порода, поэтому я чувствую себя в проходить через помещения для выпаса скота или на ферме самостоятельно любой контакт с животными.В основном мы продаем телок для разведения. Практически все они находят покупателей еще до рождения. При продаже в возрасте около 7 месяцев они имеют живую массу 250-310 кг , - говорит Карина Джакил. Ферма разделена на сектора и пастбищный выпас осуществляется по очереди. Летом скот обычно перегоняют в другое помещение каждые 12 часов. Зимой коровы получают тюки с соломой и сеном, а их остатки удобряют почву. Крупный рогатый скот имеет доступ к сараю, которым они в основном пользуются в летние месяцы в жаркую погоду.Зимой чаще остается в лесу, примыкающем к пастбищу и принадлежащем хозяевам. Г-н Томаш узнает о различных методах животноводства при максимальном сотрудничестве с природой в основном из зарубежных изданий. Он старается свести к минимуму объем работы по обращению с животными и не тратить деньги на покупку кормов или удобрений.

- Мы не используем никаких пестицидов или искусственных удобрений во всем нашем производстве. Мы даже не покупаем силос для скота, чтобы не было проблем с управлением пленкой.Мы полностью ориентируемся на натуральность и экологию, хотя и не являемся сертифицированным хозяйством , — подчеркивает Томаш Якил.

Вирус АЧС рядом

В ноябре прошлого года в Любушском воеводстве был зарегистрирован первый случай африканской чумы свиней среди диких кабанов. Несколько месяцев в регионе болели только кабаны. В марте этого года. на расстоянии 7 км от фермы Якелев первая вспышка болезни возникла на свиноферме в Недорадзе, где более 20 тыс.свиньи. С тех пор над мангаловым стадом, оказавшимся в зоне заражения, нависла опасность ликвидации.

Каждая из ферм, расположенных в этой зоне, была проинформирована о том, что в случае несоблюдения ими правил биобезопасности свиньи будут забиты. Ветеринарная инспекция также подсказала Якелям, что в этой ситуации лучшим решением будет ликвидировать их стадо, которое использует вольер и, следовательно, имеет более высокий риск заражения - Мы получили бы компенсацию за забитое стадо свиней, но мы не после денег.Мы вкладываем много сил в нашу ферму и в создание наилучших условий для животных - утверждают хозяева.Как говорят, первая проверка на соответствие требованиям биобезопасности прошла в июле 2019 года и тогда были обнаружены мелкие недочеты , которые были быстро удалены. Следующая проверка в декабре, т.е. после вспышки эпидемии АЧС в Любушском воеводстве, когда хозяйство находилось в красной зоне, принесла новые рекомендации о получении письма.5 февраля мы направили запрос в ПВИ о продлении срока устранения неисправности в связи со сложившимися погодными условиями, так как была еще зима , - говорит Карина Якиэль К сожалению, в письме от 10 марта Ветеринарная инспекция отказала изменить свое решение в связи с эпидемией африканской чумы свиней. В такой ситуации хозяйство должно было соответствовать требованиям биобезопасности.- Несмотря на продолжающуюся зиму и сложные погодные условия, мы выполнили все рекомендации, в том числе соорудили дополнительное бетонное ограждение высотой 2 м, вкопанное в землю на глубину 50 см. .Его длина составляет более 50 м. Мы установили еще один забор из металлических решеток внутри подиума – в дополнение к ранее существовавшим проволочной сетке и электропастуху. Можно сказать, что у нас всего четыре вида ограждений , — отмечает г-жа Карина.

Также есть помещение для соломы и корма, что ограничивает доступ свободноживущих животных. На въезде на ферму и в свинарник по требованию ветеринарной инспекции заменены все дезматы на более крупные.При работе с отдельными группами животных также используются дозаторы дезинфицирующих средств для рук. Выполнение требований стоит более 20 000. PLN и хозяева вкладывают собственные средства без софинансирования. Учитывая размер стада свиней, у них должно быть действительно большое настроение, если они взялись за всю эту работу и понесли такие затраты.

  • В соответствии с Ветеринарными рекомендациями хозяева в течение месяца возвели бетонный забор, а внутри так же сетка, металлические решетки и пастух

Отравляющие станции во всех указанных местах.Всего их количество 10 штук. Некоторые из них также находятся за забором для лучшей защиты от крыс и мышей, как это было рекомендовано во время последней проверки.

- Мы даже оставляем собственную машину перед воротами фермы и используем квадроцикл с прицепом для перевозки более тяжелых вещей. Защитная обувь и одежда являются для нас постоянным элементом. Мы действительно заботимся о здоровье наших животных. Они остаются с нами надолго, мы к ним привязываемся - утверждает Томаш Якиэль.В апреле хозяйство было осмотрено. Дополнительных замечаний по биобезопасности сделано не было, но было предложено содержать свиней в закрытых помещениях, что, по мнению хозяев, противоречит специфике выращивания свиней мангалицы, непригодных для домашнего содержания. Хозяева ждут административного решения и объявляют, что в случае необходимости они обратятся в суд.Отвечая на наши вопросы, районный ветеринар в Новой Соле Малгожата Матысек подчеркнула, что она не выносила решения о ликвидации стада мангалицы. свиньи.При этом она указала, что во времена АЧС должны работать только хозяйства, полностью отвечающие требованиям действующих законодательных норм в области биобезопасности при содержании свиней и неукоснительно их выполняющие на постоянной основе. Что касается подробностей результатов проверки на ферме, Якелев не захотел комментировать из-за служебной тайны. По ее мнению, если свиньи не будут хорошо защищены, рано или поздно появится африканская чума свиней, потому что дикие кабаны в окрестных лесах больны.Каждая ферма подвержена риску развития АЧС, если она не отвечает требованиям биобезопасности.

- На нашей ферме не так много диких кабанов. Кто-то заявил, что это, вероятно, потому, что мангалисы, содержащиеся на открытом воздухе, издают звуки и запахи, которые их отпугивают. Его можно увидеть на окрестных полях. У соседа, который выращивает морковь, она там была до февраля и никакие кабаны там не копали. Возможно, дорога S3 еще немного защищает нас от миграции кабанов - говорят хозяева.

  • Госпожа Карина особенно любит коз. Он учится делать сыр и йогурты из их молока

Близость к природе

Помимо животноводства, Карина и Томаш Якелове также обучают фермеров на своем YouTube-канале Lubuskie Angusowo. Еще до распространения вирусов фермеры из разных уголков страны приезжали на ферму, чтобы узнать о методах, используемых фермерами при обработке почвы и селекции.- Животные в природе, вопреки тому, что мы думаем, действительно очень хорошо себя чувствуют. При этом чем меньше контактов, тем ниже риск распространения заболеваний. Это особенно верно в отношении текущей ситуации со свиньями породы мангалица. Мой муж установил корыта рядом с забором, чтобы не нужно было заходить на ферму, чтобы раздать корм , - объясняет Карина.
В хозяйстве также содержатся куры-несушки в специальных птичниках на колесах, которые передвигаются, чтобы птицы могли пользоваться вольерами.Для охраны кур держат гусей - так как они сильно шумят и отпугивают непрошеных гостей, особенно ястребов. У хозяев есть не только мясо или яйца с собственных ферм, но и козье молоко. Это благодаря небольшому стаду из 9 взрослых коз. Готовятся к разведению еще 23 малыша и 5 молодняка. Кейпы — англо-кубинская порода, а козы — гибриды разных пород. На корм получают сено, овес, кукурузу, а также свеклу, морковь, иногда яблоки - Мы стараемся разводить животных в полной гармонии с природой, повышая при этом плодородие почвы.До сих пор мы использовали собственные ресурсы в виде свиней, чтобы разрыхлять почву. Животные обеспечивают почву питательными веществами и бактериями, а также влияют на развитие отдельных растений. Коровы едят траву, козы едят сорняки, а куры очищают почву от семян и насекомых , - говорит Томаш Якил Электрические пастухи используются для защиты - будь то пастбище для скота или загон для птицы. Поскольку ферма находится за пределами села, для выработки энергии используются фотоэлектрические панели.Воду для животных добывают из глубокого колодца. Из-за нынешней засухи он также будет использоваться для орошения полей и пастбищ.
  • Карина и Томаш из Дрошкува Зеленогурского повята держат животноводческую ферму, где содержат разные виды животных. Разведение осуществляется в гармонии с природой, и животные почти не нуждаются в уходе. Благодаря этому Lubuskie Angusowo предлагает здоровую и безопасную продукцию. В последнее время хозяева проводят свои бессонные ночи из-за распространения африканской чумы свиней в их регионе, что ставит под угрозу их стадо свиней мангалица.
Доминика Станцелевска
Фотографии: Доминика Станцелевска.

Collecta Pets Pig Mangalica (88674) Люблин - магазины, цены и отзывы о товаре

Нажимая кнопку «Я принимаю», вы соглашаетесь с тем, что Ceneo.pl sp z.o.o. и его Доверенные партнеры обрабатывали ваши личные данные, сохраненные в файлах cookie или с использованием аналогичных технологий, в маркетинговых целях (включая профилирование и анализ) организаций, отличных от Ceneolokalnie.pl, включая, в частности, отображение персонализированной рекламы на веб-сайте Ceneolokalnie.пл.

Выражение согласия является добровольным. Отзыв согласия не мешает Ceneolokalnie.pl обрабатывать данные, собранные на данный момент.

Дав свое согласие, вы будете получать рекламу продуктов, адаптированных к вашим потребностям. Проверьте доверенных партнеров Ceneo.pl sp z.o.o. Помните, что они также могут использовать своих доверенных субподрядчиков.

Мы также сообщаем вам, что с помощью Ceneolokalnie.pl, вы даете согласие на хранение файлов cookie на вашем устройстве или использование других подобных технологий, а также на их использование для сопоставления маркетингового контента и рекламы, если это позволяет конфигурация вашего браузера. Если вы не измените настройки браузера, файлы cookie будут сохранены в памяти вашего устройства. Подробнее в Политике использования файлов cookie.

Подробнее об обработке персональных данных компанией Ceneo.pl sp z o.o.o., включая ваши права, можно найти здесь.

Подробнее о файлах cookie, в том числе о том, как отозвать свое согласие, можно узнать здесь.

Помните, что, нажимая кнопку «Не согласен», вы не уменьшаете количество отображаемых объявлений, это лишь означает, что их содержание не будет соответствовать вашим интересам.

.

Смотрите также

НАС УЖЕ 77 321

Подпишись на обновления сайта! Получай статьи на почту: