3D сады


Переросшие огурцы заготовки на зиму пальчики оближешь


Салат из огурцов на зиму «Пальчики оближешь»

В этот салат можно взять уже переросшие огурцы, а зелень петрушки можно заменить укропом. Время приготовления 1 час 30 минут

Ингредиенты

Огурцы — 3 кг

Острый перец — 1 шт

Петрушка (зелень) — 1 пучок

Головка чеснока — 1 шт

Сахар (песок) — 3 ст. л.

Соль — 2 ст. л.

Уксус 9% — 70 мл

Растительное масло — 30 мл

Огурцы хорошо вымыть и обсушить.

Срезать хвостики и нарезать ломтиками вдоль.

Зелень петрушки промыть и обсушить. Чеснок очистить, перец очистить от семян по вкусу.

Добавить в миску с огурцами мелко нашинкованную зелень, измельченный перец и чеснок.

Добавить соль и сахар.

Добавить уксус и растительное масло.

Хорошо перемешать и оставить на 1 час.

Разложить готовый салат по чистым банкам.

Залить маринадом от салата.

Прикрыть крышками и поставить на стерилизацию, 0,5 литра -5 минут, 0,7 литра-7 минут, 1 литровые 10 минут.

Закатать банки и убрать в тепло на ночь. Салат из огурцов на зиму «Пальчики оближешь» готов. Хранить в прохладном месте.

Приятного аппетита!

Салат из огурцов на зиму «Пальчики оближешь», рецепт, рецепты салатов, салаты, рецепты салатов с фото, салаты с фото, рецепты заготовок, заготовки, салаты на зиму, рецепты заготовок на зиму , заготовки с фото , Пошаговый рецепт с фото приготовления салата из огурцов на зиму с зеленью и чесноком «Пальчики оближешь» Салаты на зиму европейская, русская

Салат из переросших огурцов на зиму

Дата: 08 10 2017 г

Просмотров: 311

Метки: огурцы

Привет дорогие мои читатели! Никак не завершу сезон заготовок. Думала, что кетчуп на зиму из помидоров станет последней заготовкой нынешней осени. Но пришлось готовить еще салат из переросших огурцов на зиму.

Конец сентября — сказочно прекрасная пора у нас в Закарпатье! Утренний воздух чист, прозрачен и вкусен. Капельки росы на хрупких плечиках травинок кристальны. Выхожу утром на террасу, чуть поеживаясь — холодновато!

Зато днем безраздельно царствует летнее тепло. Вот оно то обманчиво заставляет огурцы очень быстро перерастать и даже перезревать. Чуть пропустишь момент, и вместо тоненьких красавцев получаешь вот таких «пузанков».

У моих огурцов хулиганская привычка. Они от меня прячутся, пользуясь подслеповатостью хозяйки. Вроде бы собрала все, ан нет — вечером замечаю еще парочку, потом еще. И не все они отличаются засолочными кондициями. Приходится проявлять изобретательность, чтобы утилизировать весь урожай нашей скромной огуречной «плантации».

Давным давно, когда в первый московский Макдональдс еще ходили дамы в вечерних платьях и мужчины в строгих «конторских» костюмах, мне понравился вкус огуречного «макдональдсовского салата». С фаст фудом у нас любовь не сложилась, зато подобный салат я до сих пор готовлю и заготавливаю на зиму из переросших и даже переспелых огурцов.

«Стройняшки» традиционно идут на приготовление соленых хрустящих огурцов на зиму в банках. Как же зимой без «Оливье», рассольников и солянок?

Даже на моих десяти плетях огурцов за неделю набирается до двух килограммов переросших плодов. Что уж говорить о больших огородах и дачах! Отходов при изготовлении салата получается достаточно много. Но не переработав можно иметь в отходах все плоды, а не только кожицу и семена. Приступим!

Содержание статьи

Салат из переросших огурцов на зиму — рецепты

Салат из свежих переросших огурцов — пальчики оближешь

Ингредиенты
  • 2200 г переросших огурцов (брутто).
  • 10 мл 9% уксуса.
  • 50-70 г сахарного песку.
  • 20 г неострой горчицы (неострой, желательно с семенами).
  • 100 г репчатого лука (одна средняя луковица).
  • Один сладкий перец любого цвета.
  • 17-20 г соли.
Как приготовить
  1. Переросшие огурцы помыть, почистить.
  2. Вынуть семена при помощи ножа или выскрести ложкой.
  3. Вот такие «лодочки» из огурцов получились.  Очистки уж больно колоритные — сфотографировала, не удержалась.
  4. Натереть на терке. Получилось 1250 грамм.
  5. Посолить, использовав 10 г соли. Сразу появится много жидкости.
  6. Через пять минут откинуть на дуршлаг — пусть стекают пятнадцать минут. Натекло прилично сока — я его попросту выпила, хоть и соленый.
  7. Пока огурцы стекают, нарезать луковицу мелкими кубиками.
  8. Перец нарезать так же.
  9. Огурцы еще немного отжать, посолить остатком соли, положить сахар, налить уксус, положить лук, перец, перемешать.
  10. Варить сорок минут на малом огне до нужной густоты. Готовый салат из переросших огурцов должен иметь консистенцию средней густоты. Не должно оставаться много жидкости. Если на ваш взгляд сиропа еще много, то уварите салат еще.
  11. Горячий салат расфасуйте в баночки, закатайте, переверните, укутайте.
  12. Из вышеуказанного количества овощей у меня получилась баночка 0.7 л на зиму и еще небольшая чашка -  попробовать.

Мои замечания

  • Салат из переросших огурцов перед употреблением можно смешивать с небольшим количеством домашнего майонеза. В таком виде он необыкновенно хорош с домашними гамбургерами, сэндвичами.
  • Просто с черным хлебом — тоже недурственно. Салат отлично подходит к жареному мясу, птице, буженине в духовке. Он одинаково хорош с горячими и холодными продуктами и блюдами.

Салат из соленых или маринованных переросших огурцов на зиму — пальчики оближешь

Ингредиенты
  • 5-6 соленых или маринованных огурцов.
  • 2 болгарских перца.
  • 1 большая репчатая луковица.
  • 120 мл белого винного уксуса (50 мл 9% столового — на крайний случай).
  • 120 г сахара.
  • Одна столовая ложка дижонской или баварской горчицы.
  • Соль.
Как приготовить
  • Из вымытых перцев извлечь семена. С лука снять шелуху. Измельчить овощи, включая маринованные или соленые огурцы, меленькими кубиками.
  • Закинуть в кастрюльку, положить сахар, горчицу, уксус. Варить примерно двадцать минут. Попробовать, добавить соль по вкусу, если потребуется.
  • Горячий салат расфасовать в баночки, поставить на крышки, закутать.

Салат из переросших огурцов в томатной заливке на зиму

Замечательный рецепт! Для него нужно брать именно переросшие огурцы, а не аккуратные молоденькие огурчики. Ведь «малышей» можно замариновать и засолить хрустящие огурчики на зиму в банках.

А куда обычно мы отправляем переросшие? Правильно! В компостную яму. Печально, но мы поможем огурцам «бальзаковского возраста» избежать незавидной участи и радовать нас зимой своим замечательным вкусом в салате с томатной заливкой.

Ингредиенты
  • Один килограмм переросших огурцов.
  • Две репчатые луковки.
  • Одна головка чесноку.
  • 4-5 горошинок черного перца.
  • 60 г сахара.
  • Одна чайная ложка соли.
  • 150 г хорошей томатной пасты.
  • 450 мл воды (родниковой, фильтрованной, колодезной).
  • 60 мл растительного масла.
  • 60 мл столового уксуса (9%).
Как приготовить
  1. Чисто вымытые огурцы кромсаем на колечки. Освобожденный от шелухи лук старательно режем тоненькими полукольцами. Каждую очищенную дольку чесноку режем на четыре части.
  2. В небольшом количестве воды растворяем томатную пасту. Подливаем постепенно воду, размешиваем. Получаем томатную «болтушку». Кладем в нее соль, сахар, растительное масло, горошинки черного перчика.
  3. Нагреваем до кипения, кидаем огурцы и лук. Варим пять минут.
  4. В самом конце кладем чеснок, наливаем уксус, аккуратно перемешиваем салат.
  5. Фасуем в стерильные баночки, закручиваем прокипяченными крышками, закрываем теплыми пледами, шубами — у кого, что имеется.
  6. На зиму «ссылаем» в кладовку.

Салат «Тушенка» из переросших огурцов на зиму без стерилизации

Замечательный салат для консервации в эти октябрьские дни! На огородах у многих скопились не только переросшие огурца, но и бурые, зеленые помидоры, «некандиционные»морковь, перец.

Салат «тушенка» может служить не только закуской, но и горячим гарниром, заправкой для супа. Добавьте к салату домашнюю колбасу и вы получите замечательное второе блюдо!

Все это сырье замечательно подойдет для приготовления вкуснейшего салата под трогательно знакомым названием «тушенка». Количество ингредиентов я не указываю, потому что у каждого состав и пропорции будут свои.

Ингредиенты
  • Переросшие огурцы.
  • Зеленые, бурые, красные помидоры.
  • Болгарский и острый перец разных цветов.
  • Морковь.
  • Лук.
  • Немного столового уксуса, томата и растительного масла.
  • Соль, сахар.
Как приготовить

  1. Вымыть огурцы, срезать грубую кожицу, вытащить семечки, нарезать кружками или «полукружьями».
  2. Налить в сотейник немного растительного масла, положить огурцы, готовить, пока ломтики не приобретут прозрачность.
  3. Подготовить остальные овощи: помыть, почистить морковь, удалить семена у перчиков. Порезать все небольшими ломтиками, забросить к огурцам.
  4. Тушить до мягкости всех компонентов.
  5. Посолить, положить сахар, уксус и томат по вкусу. Дать закипеть.
  6. Фасовать в небольшие баночки (500-700 мл), закатать, перевернуть, закутать.
  7. Холодные консервы отправить на зиму в кладовую.

Я отдала вам сегодня только те рецепты салатов из переросших огурцов, которые опробовала и одобрила сама. Наиболее любимым для меня является первый рецепт — действительно «пальчики оближешь» и вкус совершенно небанальный.

Дерзайте, дорогие мои читатели! У вас непременно получатся замечательные заготовки на зиму. Все время хочу попробовать приготовить похожие салаты на зиму из кабачков, а не только те, что я готовлю обычно.

Если статья оказалась интересной и полезной для вас, то поделитесь ею, пожалуйста, в социальных сетях. Буду вам неизменно благодарна за комментарии — я жду их с нетерпением.

Всегда ваша Ирина.

Погрузитесь на пару минут в чарующие звуки, которые извлекает из своей гитары Мастер...

Jacob Gurevitsch — For Your Love (Savage Rose)

Рецепты из переросших огурцов на зиму: салаты, засолка, маринование

Маринованные и соленые огурчики – желанные гости на зимнем столе. Обычно для приготовления таких заготовок используют мелкие и средние отборные огурцы. Но часто бывает так, что огурцы на огороде перезрели. Они стали большого размера, практически с кабачок, и пожелтели.

Если их оказалось большое количество, то выкидывать очень жалко. Но это вовсе не обязательно! Можно заготовить переросшие огурцы на зиму. Конечно, заготовки получатся не такие вкусные, как из отборных плодов, но тоже порадуют вас холодными зимними вечерами.

Как это сделать? Ведь целиком в горлышко банки они могут не поместиться. К тому же, у них толстая жесткая кожица и большие семена. Поэтому чаще всего из переросших огурцов готовят на зиму различные салаты. Но не только. Их можно и солить, и мариновать, и квасить.

Особенности заготовки переросших огурцов

  • Пожелтевшие огурцы с толстой и жесткой кожицей нужно очищать перед приготовлением.
  • Если переросшие огурцы имеют очень крупные семечки, лучше использовать рецепты, где используются нарезанные огурцы. Тогда, перед нарезкой, семечки лучше удалить.
  • Для огурцов, которые сильно горчат, лучше применять рецепты с использованием горчицы. Она замаскирует горечь.
  • Чтобы заготовки из перезрелых огурцов лучше хранились, можно добавлять в них уксус.

Засолка переросших огурцов

Чтобы засолить переросшие огурцы на зиму, не понадобится много времени или множество ингредиентов. Достаточно иметь под рукой огурцы и соль. Залив огурцы рассолом, вы получите отличную закуску, которая многим придется по вкусу.

При засаливании огурцы нужно нарезать достаточно крупно. Форма нарезки может быть разной: кружочки, брусочки, соломка. Такие огурцы отлично подойдут и как самостоятельная закуска, и в качестве ингредиента для приготовления рассольников и винегретов.

Рецепт соленых переросших огурцов:

  1. Сначала тщательно вымойте и простерилизуйте банки.
  2. В каждую банку положите 5 колечек нарезанного красного жгучего перца, листочки смородины и вишни, а также небольшой кусочек корня хрена. Можно добавить 4-5 мелких зубчиков чеснока целиком.
  3. Уложите в банку крупно нарезанные огурцы, очищенные от кожицы и семян. Поверх огурцов снова положите перец, вишневые и смородиновые листья, корень хрена, чеснок.
  4. Приготовьте рассол, растворив соль в кипящей воде (3 ст.л. на 1 л). Налейте его в банки и накройте полотенцем.
  5. Выдержите огурцы в темном месте около 8 часов, а затем укупорьте крышками.

Заквашивание переросших огурцов

Квашеные огурцы довольно распространенная закуска, которая отлично подходит к картофелю и мясным блюдам. Плюс этого способа в том, что нет необходимости в стерилизации, приготовлении маринада.

Суть заквашивания переросших огурцов заключается в том, что вымытые, очищенные от кожицы и семян огурцы нарезают крупными пластинками, а затем укладывают слоями, пересыпая смесью из соли, сахара и специй. В конце наливают немного уксуса, для того, чтобы продлить срок хранения огурцов.

Затем сверху кладут гнет и оставляют на двое суток. После чего спускают в погреб или помещают в другое прохладное место.

Кроме того, что сами переросшие огурцы можно заквасить, их можно использовать в качестве ингредиента для приготовления огурцов, квашенных в собственном соку. Для этого в банку слоями укладывают огурцы среднего размера и натертые на крупную терку переросшие огурцы (без кожицы и семян). Можно добавить зелень. Огурцы ставят под гнет. Квашение огурцов происходит за счет молочнокислого брожения.

Заготовка из огурцов для салатов, винегретов, рассольника

Из переросших огурцов можно сделать вкусную заготовку, из которой зимой можно будет варить рассольник, делать винегрет и другие салаты.

На полулитровую банку понадобятся:

  • огурцы - примерно 400 граммов;
  • уксус - половина чайной ложки эссенции (70%) или 4 чайных ложки столового (9%).

Для рассола (на литр воды):

  • соль - 1,5-2 столовых ложки;
  • сахар - 3-4 столовых ложки.

Приготовление:

  1. Огурцы вымыть, нарезать кубиками, такими, какие вы кладете в салаты и винегреты.
  2. Уложить порезанные огурцы в простерилизованные банки до самого верха. Банки лучше брать небольшие, 500- или 700-граммовые: когда зимой банку откроете, извести ее содержимое надо быстро, за день-два.
  3. Залить в банки кипящую воду, оставить на 10 минут, чтобы огурцы прогрелись.
  4. Слить воду из банок в кастрюлю, добавить в нее еще немного кипяченой воды (стакана на несколько баночек будет достаточно), чтобы рассола нам точно хватило. Измерить, сколько воды оказалось в кастрюле (взвесив или при помощи какой-нибудь мерной емкости).
  5. Посчитать, сколько надо взять соли и сахара, исходя из того, сколько воды оказалось у нас в кастрюле. Насыпать в воду соль и сахар в нужном количестве.
  6. Поставить рассол на огонь, вскипятить.
  7. Пока рассол закипает, добавить в баночки с огурцами уксус.
  8. Залить кипящий рассол в банки с огурцами до самого верха, герметично закрыть крышки.
  9. Перевернуть, чтобы проверить герметичность. Можно укутать и оставить до остывания, но не обязательно.

Зимой, открыв баночку, надо слить рассол, а кубики огурцов без всякой дополнительной обработки можно класть в салат, винегрет, рассольник и любые другие блюда, где по рецепту требуются консервированные огурчики, порезанные таким образом.

Посмотрите видео, чтобы узнать все тонкости заготовки огурцов по этому рецепту:

Маринование переросших огурцов

Для тех, кто любит маринованные огурчики, есть возможность замариновать и переросшие огурцы. К сожалению, мариновать их целиком не получится. А вот нарезав кружочками или кубиками, вполне возможно. К тому же, можно мариновать переросшие огурцы как с кожурой, так и без нее.

Рецепт маринованных переросших огурцов с горчицей:

  1. 3 кг перезрелых огурцов переберите и помойте. Затем очистите от кожуры и нарежьте кубиками среднего размера.
  2. Подготовьте маринад. Смешайте по 200 мл растительного масла и столового уксуса. В полученной смеси растворите соль (3 ст. ложки) и сахар (200 г). Потом добавьте черный перец, измельченный чеснок (две средних головки) и горчичный порошок (2 ст. ложки).
  3. Полученный маринад налейте в емкость с огурцами, выдержите до выделения сока (около 2-х часов).
  4. Пока огурцы настаиваются, помойте и простерилизуйте банки.
  5. Огурцы переложите в стерильные литровые банки, залейте маринадом. Затем простерилизуйте их не менее 15 минут. По окончании стерилизации укупорьте банки крышками и укутайте одеялом в перевернутом положении.

Рецепт маринованных переросших огурцов кружочками (с кожурой):

  1. Подготовьте переросших огурцов столько, сколько войдет в полулитровую банку. Помойте их, срежьте кончики.
  2. В стерильную банку поместите 2 веточки укропа, 1/3 часть моркови, нарезанной кружочками, и немного чеснока.
  3. Заполните банку огурцами, которые предварительно нарежьте кружочками вместе с кожурой.
  4. Поверх огурцов снова положите веточку укропа, морковь и чеснок.
  5. В каждую полулитровую банку насыпьте соль (1 ч.л.), сахар (1 ст.л.) и налейте по 1 столовой ложке уксуса и дезодорированного растительного масла.
  6. Залейте огурцы охлажденной кипяченой водой. Простерилизуйте банки в течение четверти часа. Укупорьте стерильными крышками.

Переросшие огурцы по-корейски

Салаты, приготовленные по-корейски, имеют очень оригинальный вкус, который отличается остротой и пикантностью. В их состав зачастую входит чеснок, кориандр и уксус. Используя эти ингредиенты, можно приготовить салат по-корейски из любых продуктов, в том числе из переросших огурцов.

Рецепт переросших огурцов по-корейски:

  1. Вымойте, почистите 500-600 г моркови и натрите на корейской терке.
  2. Затем подготовьте 2 кг перезрелых огурцов. Вымойте их и, если кожица слишком толстая и твердая, очистите огурцы от нее. Затем удалите семена, нарежьте огурцы крупными брусочками.
  3. В подходящую по объему емкость поместите огурцы и морковь.
  4. Туда же налейте по половине стакана столового уксуса и растительного масла, измельченный чеснок (4-5 зубчиков), соль (50 г), сахар (0,5 стакана) и половину пачки приправы для моркови по-корейски.
  5. Перемешайте все ингредиенты и оставьте в миске.
  6. Через 4 часа разложите салат по банкам, накройте крышками и простерилизуйте 10-15 минут. Потом укупорьте банки и переверните вверх дном.

Еще один рецепт огурцов по-корейски со стерилизацией вы узнаете, посмотрев видео. Заготавливать по этому рецепту можно как нормальные, так и переросшие огурцы.

Салат из переросших огурцов

Переросшие огурцы можно не только квасить, солить и мариновать. Добавив других овощей, можно приготовить отличный салат, которым отлично подойдет в качестве закуски, а также может выступать в роли овощного гарнира.

Рецепт салата из переросших огурцов:

  1. Переросшие огурцы (10 штук) очистите от кожицы и нарежьте небольшими брусочками.
  2. Тушите огурцы в сковороде с разогретым маслом до прозрачности.
  3. Добавьте к огурцам нарезанную кубиками луковицу, натертую на средней терке морковь (1 шт.) и нарезанный салатный перец (2 шт.)
  4. Тушите овощи вместе в течение 25 минут, затем поместите в сковороду нарезанные кубиками помидоры (3-4 шт.). Потушите все вместе еще 10 минут.
  5. Добавьте немного соли, сахара и черного перца, по своему вкусу.
  6. Потушите салат еще 5 минут и законсервируйте в стерилизованные банки.

Как хранить заготовки из переросших огурцов

Заготовки из переросших огурцов, которые подвергались стерилизации, нужно хранить в прохладном месте без доступа прямых солнечных лучей. Хотя они отлично хранятся и при комнатной температуре. А вот квашеные огурцы и салаты, которые не стерилизовались, нужно хранить строго в холодном месте. Это может быть подвал или погреб. Если таковых не имеется, можно хранить в холодильнике.

Теперь не придется выбрасывать переросшие огурцы. Приложив немного усилий и потратив некоторое количество времени, вы сможете приготовить из них такие вкусные заготовки на зиму, что пальчики оближешь!

Готовим дома на зиму салат из огурцов. Салаты из огурцов на зиму, пальчики оближешь

Салат из огурцов на зиму, что может быть лучше? Открываешь зимой баночку, а оттуда запах свежего укропчика, чесночка, свежего огурца, как будто только с грядки…м-м-м…Пальчики оближешь!

А за окном пурга или мороз трескучий! Картошечки отваришь, просто крупной, без всего, хотя можно и маслица сливочного в неё кусочек кинуть, сальца солёного с прожилками розовыми, хлебушка свежего с чаем горячим, вот тебе и ужин царский!

Давайте сегодня поговорим о салате из огурчиков, пока их ещё на грядке много. Так-то уже хорошие хозяйки насолили уже и намариновали в больших банках, самое время взяться за мелочёвку.

Лучшие рецепты на сегодня:

Итак, помним о том, что для рецептов без стерилизации банки и крышки стерилизуем обязательно заранее и желательно методом сухой стерилизации, то есть в духовке, следующим образом:

  • банки и крышки чисто промыли, ополоснули чистой водой, дали стечь воде;
  • составили банки в холодную духовку, прикрыли крышками и включили на 30-34 минут при температуре 120 градусов.

Доставать их из духовки и использовать будем по мере готовности загрузить в них салат.

При рецепте с последующей стерилизацией можно стерилизовать банки паром над кастрюлей с горячей водой.

Переходим к самим рецептам, начинаем с простых и постепенно переходим к более сложным.

Самый простой рецепт приготовления, но очень вкусный и ароматный! Для этого рецепта лично я использую литровые евробанки с винтовой крышкой. Кто-то пользуется обычными банками с пластмассовыми крышками.

  • два кило огурцов,
  • головка чеснока,
  • столовая ложка соли,
  • две столовые ложки сахара,
  • полстакана уксуса столового,
  • один острый перчик с вынутыми семенами,
  • пучок зелени, которая вам по вкусу-укроп, петрушка, базилик.

Приготовление:

  1. Все овощи тщательно моем и обсушиваем на полотенце.
  2. Чеснок зелень и перец мелко-мелко режем.
  3. Стрижём огурцы тонкими ровными колечками и укладываем в эмалированную или стеклянную кастрюлю. Пересыпаем смесью зелени, чеснока и перца, перемешиваем.
  4. Добавляем соль, сахар и уксус и оставляем настаиваться на 10 часов в холодильнике. Периодически перемешиваем.
  5. Выкладываем в сухие стерилизованные банки, равномерно распределяя маринад, закрываем крышками.
  6. Сразу убираем в холодный погреб.

Долго хранить не стоит, лучше употребить за месяца два-три.

Салат потребует немного больше вложенного труда, чем предыдущий, потому что он с варкой. Но зато хранится в погребе он будет очень долго.

  • огурцы три кило,
  • перец болгарский любого цвета и степени зрелости, но спелый всё же лучше – полкило,
  • чеснок озимый, свежего урожая две головки,
  • пучок петрушки,
  • несколько горошин чёрного перца – количество зависит от вашего вкуса,
  • листик лаврушки,
  • соль две слегка неполных столовых ложки,
  • полстакана сахара,
  • полстакана столового уксуса,
  • полстакана растительного масла,
  • томатная паста — полулитровая баночка.

Рецепт приготовления:

  1. Овощи и зелень хорошо промыть и обсушить.
  2. Огурцы режем неширокими колечками, перец — соломкой, зелень и чеснок мелко рубим.
  3. Все компоненты смешать в большой эмалированной кастрюле и поставить нагреваться на средний огонь, не забывать помешивать.
  4. После того, как масса закипит, варить на очень слабом огне минут пятнадцать.
  5. Снять с огня и быстро разложить по стерильным банкам, не забыв выкинуть лаврушку.
  6. Закатать, перевернуть и поставить остывать под тёплое одеяло или старенькую шубу. Хранить в погребе.

Салат, приготовленный таким способом, напоминает лечо и подаётся в виде закуски к горячительным напиткам или к пюре из картошки. Любителям макарон тоже вполне подойдёт. как дополнение к любимому блюду.

Салат маринованный, без варки – быстро и просто, мечта любой хозяйки!

  • огурцы три кило,
  • лук некрупный 6 штук,
  • чеснока 10 крупных зубчиков,
  • стакан сахара,
  • 2 столовые ложки соли,
  • полстакана уксуса столового,
  • стакан растительного масла.

Приготовление:

  1. Всё моем, чистим и обсушиваем на полотенце.
  2. Рубим мелко чеснок, лук режем полукольцами тонкими.
  3. Огурцы мелкие — кружочками, крупные – полукольцами и четвертинками.
  4. Добавляем все остальные компоненты и даём настояться в холодильнике часов 12, периодически помешивая.
  5. Раскладываем по стерильным банкам доверху, не забывая равномерно распределять выделившийся сок, чтобы огурцы в банках были скрыты жидкостью.
  6. Закатываем и немедленно опускаем в холодный погреб.

Что может быть вкуснее в холодный зимний день, чем закуска из свежих огурчиков, пахнущих тёплым летом и солнцем?

Вариантов консервации множество — посмотрите лучшие из них:

  1. Маринованные огурчики

Этот салат будем делать со стерилизацией. Мне известен вариант и без стерилизации, но по вкусу он сильно уступает данному варианту.

  • огурчики среднего размера два кило,
  • лук некрупный 10 штук,
  • соль столовая ложка без верха,
  • сахар две столовые ложки,
  • уксус столовый две столовые ложки,
  • несколько веточек укропа,
  • перец чёрный горошком 7-10 штук.

Приготовление:

  1. Моем огурчики и зелень, чистим и моем лук, всё сушим.
  2. Режем тонкими колечками огурцы и лук, выкладываем в большую миску.
  3. Укроп мелко рубим и перемешиваем с огурцами и луком, добавляем соль, сахар и уксус.
  4. Оставляем на два-три часа в холодном месте.
  5. В стерилизованные банки раскладываем закуску плотно, заливая выделившимся соком банки доверху, добавляем в каждую пару-тройку горошин перца. Прикрываем крышками и оставляем постоять ещё минут тридцать.
  6. Стерилизуем на водяной бане в большой кастрюле, не забывая подложить под банки полотняную салфетку после закипания воды 15-20 минут.
  7. Вынимаем банки из кипятка и сразу же закатываем. Остужаем в перевёрнутом виде под щубой, храним в холодном погребе.

При открывании банки зимой сразу начинают как говорится – течь слюнки! И вспоминается прошедшее лето…

Второе название – огуречная закуска с чесноком. Запах свежих огурчиков в нём сохраняется даже после консервации.

  • огурчики свежие, некрупные три кило,
  • лук крупный 4 штуки,
  • пучок листьев укропа,
  • сахар три столовые ложки,
  • соль столовая ложка с небольшим верхом,
  • уксус столовый полстакана,
  • 4-5 горошин чёрного перца.

Приготовление:

  1. Все овощи хорошо промыть, лук почистить и дать стечь воде.
  2. Нарезать огурцы тоненькими кольцами, лук – полукольцами, и выложить в эмалированную кастрюлю.
  3. Перемешать с солью и сахаром и дать постоять минут тридцать
  4. Добавить мелконарезанную зелень, уксус и перец.
  5. Поставить кастрюлю на медленный нагрев и довести до кипения, помешивая.
  6. Внимательно следить за содержимым кастрюли, как только огурцы начнут менять цвет, снять с огня, немедленно разложить по стерильным банкам и укупорить.
  7. Следить за тем, чтобы при заполнении банок, маринад заполнял весь объём до верху.
  8. Остужать в перевёрнутом виде под шубой.

Очень вкусно и ароматно!

Давайте воспользуемся рецептом без стерилизации.

  • три кило огурчиков,
  • три кило лука репчатого,
  • соль две ложки столовых с небольшой горкой,
  • сахар тоже две ложки с хорошим верхом, сколько удастся зацепить,
  • полстакана столового уксуса,
  • столовая ложка куркумы молотой,
  • десяток горошин чёрного перца.
  • семя горчицы – полстакана.

Приготовление:

  1. Моем, чистим овощи, сушим на полотенце.
  2. Лук режем тонкими полукольцами, огурцы соломкой среднего размера, выкладываем в эмалированную кастрюлю.
  3. Засыпаем солью, перемешиваем и убираем в прохладное место на два-три часа.
  4. Добавляем все остальные ингредиенты и ставим кастрюлю на медленный нагрев, не забывая периодически помешивать.
  5. После закипания следим за тем, чтобы огурцы поменяли цвет.
  6. Снимаем кастрюлю с огня, раскладываем салат по стерильным банкам, равномерно распределяя маринад и закатываем. Остужаем в перевёрнутом виде под шубой. Храним в холодном погребе.

Салатик очень вкусный и красиво выглядит, хранится долго. Приятного аппетита!

Отличные рецепты заготовок на зиму:

  1. Домашняя аджика

Второе название этого салата – Пятиминутка. Стерилизация после закипания занимает 5 минут. Делаю в полулитровых баночках с еврокрышками.

  • огурцов и помидоров по два кило,
  • пучок свежего укропа.
  • несколько веточек сельдерея,
  • головка чеснока,
  • стакан сахара,
  • столовая ложка с верхом соли,
  • уксус столовый по половине столовой ложки на банку или несколько капель уксусной кислоты.
  1. Промытые и обсушенные овощи нарезаем толстыми кружочками или ломтями.
  2. Зелень и чеснок мелко рубим.
  3. Всё смешиваем в миске, добавляем остальные компоненты, кроме уксуса, и перемешиваем.
  4. Выдерживаем в прохладном месте пару часов и раскладываем по стерильным банкам, не забывая равномерно распределять выделившийся сок.
  5. Ставим на водяную баню и доводим до кипения воды.
  6. Стерилизуем на водяной бане после закипания воды ровно 5 минут.
  7. Закатываем и остужаем перевёрнутыми под шубой.

Этот салат из моих самых любимых!

Ну тут всё просто и быстро, как и положено у корейцев. Единственная заморочка с маринадом, его нужно приготовить заранее и дать настояться часов пять.

  • огурцы три кило,
  • моркови килограмм,
  • 2 столовых ложки соли с небольшим верхом,
  • полкило сахара,
  • полстакана масла растительного,
  • полстакана уксуса,
  • головка чеснока,
  • перец чёрный молотый половина чайной ложки,
  • красная паприка молотая чайная ложка,
  • чайная ложка молотого кориандра.

Приготовление:

  1. Заранее приготовим маринад – смешиваем масло, уксус, специи и мелко порубленный чеснок с зеленью, доводим и даём настояться часов пять.
  2. Режем огурцы крупной соломкой, морковь трём на корейской тёрке, перемешиваем.
  3. Укладываем смесь овощей в банки не очень плотно.
  4. Доводим до кипения маринад и заливаем его в банки.
  5. Закатываем и перевёрнутыми остывать под шубу.
  6. Под конец немножко нужных мелочей:

    1. Чтобы там кто не говорил про возможность использования в салатах переросших огурцов, лично я скажу так: огурцы в салате должны быть молоденькими и нежными, а переросшие можно использовать для получения огуречного сока, который вполне себе можно использовать в рецептах закатки различных овощей на зиму под маркой в «огуречном соке».
    2. Огурчики перед приготовлением салата на зиму нужно промыть и чистенькими замочить в чистой воде на пару часов, тогда они наберут утерянную по дороге с огорода домой влагу и закуска получится гораздо вкуснее. Без замачивания могут обойтись только огурчики, сорванные с грядки ранним утром по росе и сразу же пущенные хозяйкой в дело. Вот они-то за ночь напитались влагой как следует!
    3. Салат должен постоять закатанным пару недель, прежде чем его откроют и съедят. Для того, чтобы получился настоящий вкус, овощи должны настояться в маринаде.
    4. Салат из огурчиков, конечно, нужно делать в маленьких банках, чтоб на раз и кончилось, не любят они стоять открытыми. Не то чтоб испортились, но вот второй раз уже не то, может потому, что в первый раз охотку сбил?
    5. Чем меньше тепловая обработка огурцов, тем более близок их вкус в салате к свежему. Но тем не менее сократить её значит дать возможность салату испортится. Но можно сманеврировать с другими консервантами – уксусом и солью. Закономерность здесь такая – чем меньше время тепловой обработки или её вообще нет, тем больше уксуса и соли.

    Приятного всем аппетита и удачных заготовок!

Салат «Сырой» из огурцов на зиму

Сырой салат из огурцов на зиму заинтересует тех, кто любит похрустеть свежими овощами. Салат их хрустящих кусочков огурцов, сладкого лука, пикантного остренького чеснока, замаринованные в небольшом количестве уксуса и совсем без тепловой обработки.

Консервантом в этом рецепте будет чеснок и уксус. Благодаря этому, вкус овощей сохраняется натуральным, и зимой салат будет пахнуть почти как из свежих огурцов. Отличные пропорции соли и сахара делают его сладковатым. И очень большой плюс этой закуски в том, что делается все максимально просто и очень быстро. На весь процесс вместе с подготовкой у вас уйдет не больше сорока минут. И еще 12 часов, которые огурцы должны просто пропитываться.

Продукты:

1. Огурцы небольшие - 3 кг

2. Лук репчатый - 250 гр

3. Сахар - 1 стакан

4. Соль крупная - 100 гр

5. Уксус 9% - 150 мл

6. Чеснок - 200-250 гр

7. Укроп - по желанию

Как приготовить салат «Сырой» из огурцов на зиму:

Для приготовления сырого салата подбираем огурцы крепкие, небольшие.

Из переспелых крупных овощей закатка получится не такой хрустящий.

Нарезаем их кружочками, толщиной не больше сантиметра.

Можно даже порубить их в два раза меньше.

Отправляем их в удобный таз или кастрюлю.

Главное, чтобы вам было удобно в этой посуде перемешивать компоненты. Очищенные головки лука режем тонкими полукольцами или соломкой.

Зубчики чеснока отделяем от шелухи и измельчаем до консистенции фарша. Это можно сделать, пропустив их через пресс или мелко-мелко порубить ножом.

Посыпаем сахаром и солью.

Вливаем девятипроцентный уксус. Впрочем, можно использовать и шестипроцентный.

Тщательно перемешиваем, можно перемешивать руками.

Теперь нужно дать салату из огурчиков пропитаться всеми соками и ароматами, для чего оставляем его в прохладном месте, убирая подальше от плиты. Можно вынести на балкон, если туда не попадают солнечные лучи. Поэтому удобно делать заготовку на ночь, чтобы утром просто расфасовать салат по банкам.
Пару раз в процессе салат нужно перемешать. Тару для консервации заранее готовим. Ее нужно не только вымыть, но простерилизовать. Для этого можно поставить в микроволновку с небольшим количеством воды на донышке на 3-4 минут. Либо сделать то же самое в хорошо разогретой духовке.

В сухие горячие банки раскладываем салат и сразу закатываем их. Стерилизовать ничего не нужно. Теперь вы знаете, как можно приготовить на зиму сырой салат из огурцов.

Советы: чеснок лучше взвешивать после того, как его очистили. Так как если положите меньшее количество этого ингредиента, то консервация может забродить.

Приятного аппетита!

Еще один рецепт приготовления салата из огурцов (требуется стерилизация)

Огурчики станут прекрасной закуской к обеду или ужину. Из данного количества ингредиентов получается 4 литровые баночки готового продукта.

Продукты:

1. Огурцы - 4 кг

2. Сахар - 1 стакан

3. Масло растительное - 1 стакан

4. Уксус столовый 9% - 1 стакан

5. Соль - 40 гр.

6. Перец черный, молотый - 1 ст. ложка

7. Чеснок - 3 зубчика

8. Укроп или петрушка по вкусу.

Как приготовить салат из огурцов:

Огурцы нарезаем ломтиками. К огурцам добавляем все остальные ингредиенты: масло, уксус, сахар, соль, перец, зелень и выдавленный чеснок. Все перемешиваем и оставляем на 4 часа, чтобы наши огурчики пустили сок и настоялись.

Пока огурцы настаиваются, мы займемся приготовлением банок:

Банки моем и стерилизуем над паром, крышки заливаем кипятком. Простерилизованные банки накрываем крышками и оставляем для дальнейшего использования.

По истечении времени огурцы закладываем в простерилизованные банки и заливаем образовавшимся соком (сока получается достаточно много).

Наполненные банки накрываем крышками и стерилизуем (в кастрюлю наливаем воду, на дно кастрюльки кладём тряпочку, в тёплую воду погружаем банки, доводим воду до кипения и оставляем на маленьком огне на 15 минут).

Простерилизованные банки закатываем, переворачиваем и укутываем в одеяло до полного остывания.

Вкусные, хрустящие маринованные огурчики, приготовленные по этому рецепту, непременно украсят обед или ужин в холодный зимний день.

Приятного аппетита!

Обычные маринованные огурчики рано или поздно могут опостылеть. В зимнее время года так хочется разнообразия и изобилия овощей. Как нельзя кстати в этой ситуации окажется именно салат с огурцов на зиму с петрушкой, в основе которого есть хрустящие и нежные огурчики. Как приготовить салат из огурцов на зиму вы можете узнать из этой статьи.

Немного островатое и изысканное блюдо как нельзя лучше вписывается даже в самый будничный обеденный рацион. Огурчики в салате получаются невероятно вкусными. Сколько на стол не выложи, столько и будет съедено.

Потребуются:

  • 250 гр. помидоров;
  • 250 гр. кабачков;
  • 250 гр. огурцов;
  • 250гр. сладкого перчика;
  • 1/4 острой перчинки;
  • 2 зубика однолетнего чеснока;
  • 2 ст. л. уксуса 9%;
  • 50 гр. масла;
  • 2 ч. л. соли;
  • 1/2 ст. л. сахара.

Салат из огурцов на зиму вкусный:

  1. Кабачки необходимо нарезать на компактные кубики.
  2. Также нарезаются и огурцы.
  3. В виде крохотных кубиков следует нарезать также томаты и перец.
  4. Все измельченные овощи смешиваются, к ним примешивается и измельченный прессом чеснок и мелко нарезанный острый перчик.
  5. Сразу же в салат добавляется и сахар с солью. Только после этого салат с пол часика настаивается с целью выделения сока.
  6. После настаивания в салат примешивается и уксус.
  7. Вся нужная для последующей консервации посуда обязательно обрабатывается. Ее в растворе соды промывают и сразу же пастеризуют.
  8. В уже обработанные высокой температурой банки вливается по максимуму разогретое масло и выкладывается настоявшийся салат.
  9. Банки с огуречным салатом ставятся в широкую кастрюлю с водой и пастеризуются минут пятнадцать, после чего немедля закатываются.
  10. Процесс остывания должен проходить медленно, поэтому банки накрываются.

Важно! Стоит серьезно отнестись к процессу стерилизации баночек с салатом. Из-за отсутствия термической обработки овощей в процессе готовки, именно от него зависит надежность хранения на ровне с подготовкой собственно посуды.

Салат огурцы в томате в зиму

Еще один остренький салатик, который не может остаться без внимания. Аджика уже давно стала неотъемлемой частью нашей жизни, но вот насколько вкусны в таком соусе огурчики известно не многим. Но вот если уж раз попробуешь такую заготовку – об простой аджике можно забыть.

Потребуются:

  • 2 кг. огурцов;
  • 2 кг. томатов;
  • 250 гр. сладкого перчика;
  • 250 гр. однолетнего чеснока;
  • 2 остреньких перчинки;
  • 2 ст. л. соли;
  • 200 гр.сахара;
  • 200 гр. масла;
  • 100 гр. уксуса 9%.

Огурцы в томате салат на зиму:

  1. Перчик отделяется от семян и вместе с томатами превращается в пюре на обычной мясорубке.
  2. Томатно-перечная смесь проваривается минут пять.
  3. В смесь добавляется сахар, соль, измельченный прессом чеснок, крохотными кусочками нарезанный перец и масло. Томатная масса проваривается еще минут пятнадцать.
  4. Огурцы нарезаются на тонюсенькие колечки и в компании с уксусом добавляются в томатную смесь.
  5. Салат проваривается еще минут пятнадцать.
  6. В это время обязательно нужно подготовить посуду, в которой собственно и будет происходить консервирование. Ее в растворе соды необходимо промыть и тут же простерилизовать.
  7. Исключительно в обработанные банки выкладывается салат и быстренько закатывается.
  8. Обязательно следует его накрыть для замедленного остывания.

Совет: количество чеснока и перца в данной рецептуре весьма условно. Уменьшив их количество блюдо будет менее жгучим, но по своему интересным. Но не в коем случае нельзя их исключать полностью. Именно благодаря им овощи способны раскрыть все свои непревзойденные вкусовые качество и салат получается настолько утонченным и изысканным.

Салат пикантный с огурцами на зиму

Салат с определенной пикантностью вызывает бурю эмоций. Это восхитительное блюдо с обилием зелени превосходно смотрится на зимнем торжестве. Оно не только приятное на вкус, но благодаря зелени и чесноку еще и невероятно ароматное.

Потребуются:

  • 500 гр. огурцов;
  • 2 луковицы;
  • 100 гр. любой зелени;
  • 1/2 ст. л. соли;
  • 1/2 острого перчика;
  • 2 ч. л. уксуса 6%;
  • 50гр. масла;
  • 2 горошинки перца обычного;
  • 2 зубика чеснока.

Пикантный салат из огурцов на зиму:

  1. Огурцы обязательно следует перебрать и промыть. Лишь после этого с них срезается плодоножка и они нарезаются тонюсенькими колечками в половину сантиметра толщиной.
  2. Чесночок очищается от характерной шелухи и промывается, после этого его уже можно нарезать на тонюсенькие пластиночки.
  3. Промывается и обсушивается вся необходимая зелень. Только после этого она меленько нарезается.
  4. Лук очищается по аналогии чесноком и нарезается половинками колечек, толщина которых не должна превышать половину сантиметра.
  5. Все без исключения необходимые компоненты перемешиваются в глубокой, подходящей для этих целей посуде.
  6. Следует особое внимание уделить посуде, в которой будет храниться салат. Ее обязательно следует промыть в содовом растворе и сразу простерилизовать.
  7. Исключительно в обработанные горячей температурой банки кладется острый перчик и заливается маслом, которое предварительно было по максимуму разогрето на сковороде.
  8. Банки наполняются салатом и ставятся в широкую кастрюлю с водой для пятнадцатиминутной стерилизации. Рекомендуется на ее дно выложить полотенце, чтобы избежать тресканья стеклянной посуды.
  9. По завершению этого действа банки без промедления закатываются.

Салат из свежих огурцов на зиму

Это превосходное решение проблемы с переросшими плодами, которые для других заготовок уже совсем не годятся. В лечо они смотрятся изумительно. Да и блюдо само по себе получается особенно вкусным.

Потребуются:

  • 2,5 кг. огурцов;
  • 1,5 кг. томатов;
  • 5 зубиков чеснока;
  • 2 ч. л. уксуса;
  • 100 гр. сахара;
  • 2 ч. л. молотого перца обычного;
  • 2 ст. л. соли.

Как сделать салат из огурцов на зиму:

  1. Первым делом подготавливается посуда, в которой до холодов будет храниться лечо. Ее в мыльном растворе промывают и пастеризуют.
  2. Помидоры превращаются в пюре на простой мясорубке.
  3. Чеснок не просто очищается, но и очень меленько нарезается.
  4. Огурцы необходимо нарезать тонюсенькими колечками.
  5. Томат смешивается с перчиком, солью и сахаром и варится минут так пятнадцать.
  6. После этого к нему добавляются огурцы и еще минут десять варятся.
  7. На завершающем этапе добавляется уксус и чеснок.
  8. В заблаговременно подготовленные банки выкладывается приготовленное лечо и без промедления закатывается.
  9. Лечо сразу же переворачивается и очень аккуратно укутывается. В таком состоянии баночкам необходимо пробыть до тех пор, пока они не остынут окончательно.

Совет: Для более схожего со стандартным лечо вкуса, в состав смело можно включить парочку сладких перчинок, которые необходимо будет очистить от всех семян и не особо крупно нарезать. Вкус при этом получится более мягкий. Да и аромат такого блюда будет просто непревзойденный. А всего-то благодаря нескольким перчинкам.

Как делать салат из огурцов на зиму

Это необычайный салат. За счет участия в его приготовлении пряностей, он получается неистово ароматный и удивительно вкусный. Элементарный в приготовлении этот салат является одной из любимейших огуречных заготовок. Его и с картошечкой можно есть, и с мясом он просто великолепно сочетается. Да и для любителей горячительных напитков этот салатик окажется как нельзя кстати.

Потребуются:

  • 500 гр. огурцов;
  • 250 гр. обычного лука;
  • 50 гр. масла;
  • 2 ст. л. соли;
  • 2 бутона гвоздики;
  • 2 листочка лавра;
  • 5 горошинок перчика душистого;
  • 1/4 ч. л. зернышек горчицы;
  • 1/2 ст. л. уксуса 9%.

Простой салат из огурцов на зиму:

  1. Изначально необходимо огурчики промыть, перебрать, отсеять треснувшие и подпорченные. После чего на парочку часов замочить их в воде.
  2. После двухчасового вымачивания огурцы перемещаются в дуршлаг до полного стекания с них воды.
  3. Только после этого их можно нарезать на тоненькие половинки кружочков в половину сантиметра толщиной.
  4. Лук отделяется от характерной для него шелухи и нарезается на тонюсенькие, насколько это вообще возможно, половинки колечек.
  5. В наиболее подходящую для всех последующих действий посуду перекладывается лук и огуречные кружочки, смешиваются с солью и, хотя бы минут пятнадцать настаиваются.
  6. Этим самым временем можно заняться подготовкой посуды, которая уже совсем скоро пригодиться для заготовки огуречного салата. Ее в мыльном или же содовом растворе промывают и тут же стерилизуют.
  7. В только что качественно обработанные баночки кладется лавровый листик, уксус, гвоздика, горчица, перчик и максимально прогретое масло. Только вслед за ним выкладывается собственно салат и заливается соком, который образовался в процессе настаивания.
  8. На донышко широкой кастрюли кладется полотенце и вливается вода. В эту воду ставятся все банки с салатом для того, чтобы их минут двадцать простерилизовать.
  9. Только после стерилизации банки необходимо немедля закатать.
  10. Остывают баночки только перевернутыми и надежно прикрытыми.

Салат из огурцов на зиму охотничий – это отличная заготовка на зиму для ценителей данного овоща. Такое консервирование осуществляется невероятно легко, а хранятся баночки просто великолепно. Главное, чтобы на глаза домочадцам не попадались, а то съедены будут задолго до наступления холодов. Изумительно вкусные закуски настолько окажутся любимыми, что без них уже период заготовок обойтись никак не сможет.

Из переросших огурцов мы готовим вкуснейший салат на зиму. Его съедают еще быстрее, чем хрустящие маринованные огурчики. Мне нравиться то, что на приготовление салата требуется минимум продуктов (огурцы, лук и укроп) и затрат труда.

Ингредиенты:

  • Огурцы переросшие - 2 кг
  • Лук репчатый - 200 грамм
  • Укроп свежий - пучок
  • Масло растительное - 12 ст.л
  • Уксус 9% - 9 ст.л
  • Сахар - 3 ст.л
  • Соль - 1,5 ст.л
  • Как приготовить салат на зиму из переросших огурцов

    1. Крупные огурцы, которые уже не подходят для маринования, помыть.

    2 . Нарезать огурчики крупными кольцами, шириной 0,5-1 см. Взвесить. Из 5 кг огурцов у меня вышло 2 двухлитровых банки салата.

    3 . В зависимости от веса огурцов, рассчитать вес необходимого количества лука. Репчатый лук почистить и нарезать кольцами.

    4 . Засыпаем необходимое количество соли.

    5 . Добавляем растительное масло.

    6 . Затем уксус.

    7 . Свежий зеленый укроп (без стеблей и семенных зонтиков) можно нарезать или просто нарвать, добавив в салат.

    8 . Аккуратно перемешиваем все ингредиенты. И оставляем на 5 часов при комнатной температуре.

    9 . Затем все выкладываем в кастрюлю и ставим на средний огонь. Постоянно перемешиваем. Постепенно, по мере нагревания, огурцы начинают менять цвет. На фото это хорошо видно.


    10
    . Когда огурцы прогрелись и изменили оттенок со светлого до темно-зеленого, раскладываем его по стерилизованным банкам, закатываем. Ставим «под шубу» (накрываем теплым одеялом) до полного остывания. Храним в погребе или холодильнике.

    Салат из переросших огурцов на зиму «Пальчики оближешь» готов

    Приятного аппетита!

    Все лето на дачах идет активная работа. Что-то сажается, пропалывается и поливается. И всё это ради богатого урожая. После всех этих трудов становится очень обидно, если что-то пошло не так. К примеру, приезжает владелец собственного огорода в свой выходной день за свежими огурчиками, а там… Нет, ничего плохого не случилось. Просто на грядке уже не огурчики, а здоровенные огурцы.

    Такая ситуация знакома практически каждому дачнику. Однако расстраиваться не стоит. И такие переростки прекрасно идут в дело. Конечно, солить или мариновать их уже не стоит, зато закатать в банки в виде чудесного салата очень даже можно.

    Хотя, почему «можно»? Нужно!

    Немного предыстории

    Вообще способов заготовки крупных огурцов придумано великое множество. Рачительные хозяйки испокон веков не спешили выбрасывать продукты питания. Скорее наоборот, пытались сохранить всё, что потом можно будет употребить в пищу.

    О самом распространённом способе особо и говорить не стоит. Это всем известный салат «Нежинский» (см. видео ниже). Придумали его в городе Нежин Черниговской области (Украина), на тамошнем консервном заводе. А делали из огурцов одноименного сорта. Так что над названием консервации особо не задумывались. Но речь всё-таки не о массовом производстве, а о собственных домашних заготовках.

    Салат на зиму из крупных огурцов «Овощной»

    Как уже понятно из названия, в состав входят не только переросшие огурцы, но и прочие овощи. Итог, вкусная холодная закуска, как для обычного обеда/ужина, так и для праздничного стола. Для того чтобы заготовить на зиму такое ассорти под рукой нужно иметь:

    • переросшие огурцы – 1 кг;
    • помидоры – 500 г;
    • перец болгарский – 300 г;
    • морковь – 300 г;
    • лук – 200 г;
    • соль – 40-50 г;
    • чёрный перец (молотый) – по вкусу, обычно не более 5 г.

    Предварительно помытые огурчики нашинковать на крупной тёрке. С морковью проделать тоже, но её нужно предварительно почистить. Очищенный лук и болгарский перец можно просто мелко порезать. Все измельчённые таким образом ингредиенты сложить в большую кастрюлю или казан. Кстати, готовить лучше именно в казане или воке. Кастрюля тоже подойдет, но помешивать овощи придется гораздо чаще.

    В другую кастрюльку налить воды и подогреть. Положить туда помидоры и бланшировать в течение 5 минут. Затем осторожно достать помидоры и положить на такое же время в холодную воду. После чего с них можно снимать шкурку. Осталось только пропустить подготовленные томаты через мясорубку и отправить в кастрюлю/казан к остальным овощам.

    Полученную массу посолить, поперчить и поставить на огонь, накрыв посуду крышкой. Воду добавлять не надо, овощи сами дадут достаточно сока. Термическая обработка должна продолжаться примерно 40 минут. При этом ингредиенты нужно регулярно перемешивать.

    По истечении указанного времени салат можно раскладывать в стерилизованные банки и закатать. Крышки тоже надо предварительно простерилизовать. Осталось перевернуть банки вверх донышком и укутать чем-нибудь тёплым. Через 12 часов медленного остывания банки можно убирать на хранение в холодильник или погреб.

    Получается очень вкусный салатик, похожий на овощную икру. Кстати, из-за отсутствия масла данная консервация является малокалорийным продуктом, так что кушать её могут даже дамы, соблюдающие диету.

    Салат из переросших огурцов с аджикой «Острый»

    Эта консервация понравится тем, кто любит закуски поострее. Она пойдет «на ура» во время дружеских посиделок с пенными напитками. Да и просто с картошечкой тоже хорошо сочетается. Продукты для приготовления данной консервации вполне стандартны:

    • переросшие огурцы – чуть больше 3 кг;
    • перец болгарский – 1 кг;
    • морковь – примерно 1 кг;
    • лук – 500 г;
    • чеснок – 3 крупных головки;
    • аджика – 250 г;
    • сахар – примерно 200 г;
    • масло растительное – 100 мл;
    • уксус (9%) – 120-150 мл;
    • соль – 40-50 г;
    • вода – 250 мл.

    Огурцы надо почистить, разрезать вдоль на половинки и выскрести с помощью чайной ложки все семена. Подготовленные овощи нарезать тонкими полукольцами. Перец порезать на тонкие полоски, а морковь натереть на тёрке, предназначенной для приготовления салатов по-корейски. Лук нарезать полукольцами. Чеснок почистить и раздавить зубчики в специальной давилке.

    Подготовленные овощи сложить в одну посуду, добавить все остальные ингредиенты, указанные в списке продуктов и тщательно перемешав оставить на пару часов. По истечении этого времени переложить салат в стерилизованные банки объёмом не более 1 л, залив оставшейся в кастрюле жидкостью.

    Банки прикрыть крышками и простерилизовать в течение 20 минут. Теперь их можно закатать окончательно, поставить банки кверху дном, закутать одеялом и дать полностью остыть. После этого салат можно убирать до зимы.

    Салат из крупных огурцов с морковью и чесноком

    Данный вариант салата очень похож на предыдущий. Однако приготовить его немного проще. Получается он не столько острым, сколько пряным и очень приятным на вкус. А вот ингредиентов для такого варианта заготовки переросших огурцов понадобится значительно меньше:

    • переросшие огурцы – 1 кг;
    • морковь – 250-300 г;
    • лук – 250-300 г;
    • лимонная кислота – 20-25 г;
    • эстрагон – 5 г;
    • соль – 25-30 г.

    Огурцы порезать кубиками, морковь натереть на крупной тёрке. Лук мелко порезать, а чеснок почистить и раздавить в чеснокодавилке. Подготовленные ингредиенты сложить в кастрюлю, посолить, добавить эстрагон, лимонную кислоту, соль, всё тщательно перемешать и оставить примерно на 2 часа.

    После этого кастрюлю нужно поставить на медленный огонь, дождаться закипания и затем тушить 15-20 минут. За это время можно подготовить банки, простерилизовав их. Готовый салат расфасовать по баночкам и герметично закрыть крышками. Далее всё как обычно: перевернуть банки и упаковав в одеяло дать консервации остыть.

    Способы заготовки салатов на зиму из огурцов-переростков не ограничиваются описанным выше. На самом деле их гораздо больше. К тому же никто не запрещает поэкспериментировать и придумать собственный способ консервирования, Однако в любом случае всем хозяйкам следует придерживаться определённых правил. В противном случае готовый зимний салат мало кого порадует. Итак:

    1. Нельзя использовать для заготовки мягкие или подпорченные плоды, а также огурцы, которые имеют горьковатый привкус.
    2. Перед заготовкой огурцы желательно подержать в холодной воде 1-1,5 часа. После такой «ванны» они получаются хрустящими, да и мыть их будет значительно легче.
    3. Все овощи предварительно нужно тщательно промыть.
    4. Банки для закатки салатов не должны быть большими. Оптимальный объём – 0,5-1 л.
    5. Закладывать салат нужно в стерилизованные банки и закатывать стерилизованными крышками. В противном случае консервация до зимы не достоит. В некоторых кулинарных книгах пишут, что горячий салат можно закладывать просто в чистые банки, но это не так. Стерилизовать ёмкости нужно обязательно!

    Вообще, салат на зиму из переросших огурцов стоит попробовать сделать хотя бы один раз. Дело в том, что многие хозяйки, «открыв» для себя данный вид консервации, начинают специально «передерживать» часть урожая огурцов, чтобы в холодное время года побаловать своих близких прекрасной овощной закуской.

    Видео рецепт «Нежинский» из переросших огурцов на зиму

    Заготовка огуречных салатов – отличный повод для кулинарных экспериментов и прекрасная возможность разнообразить зимнее меню.

    Кухни всех хозяек в разгар летних закаток превращаются в минизаводики по консервированию сезонных даров природы. «Лето – зиму кормит», – говорят в народе и наполняют кладовки, погреба и подвалы заветными баночками с заготовками, от которых уже летом текут слюнки. Консервирование увеличивает срок сохранения овощей и фруктов, а, соответственно, и витамины, которыми их одарило лето, будут жить в баночке практически полным составом.

    Салат из огурцов – одна из самых востребованных зимних заготовок. Огурцы прекрасны, как в «одиночном исполнении», так и в сочетании с иными овощами. Вариаций на эту тему великое множество. С помидорами, капустой, луком, перцем или морковкой огурцы приобретают новый вкус, а цветовая палитра делает такую заготовку похожей на само лето. Так рождаются кисло-сладкие, острые или нежные салатные композиции.


    И не стоит опасаться экспериментов, где можно один ингредиент заменить другим. Не нравится лук – поменяйте его на чеснок. В семье не любят морковку – пусть красок и аромата огуречному салату придаст болгарский перец. Любите spicy-приправы, «зажгите» огурчики острым перцем чили — огурцы обожают пряные специи. Горсточка базилика, розмарина или кориандра придадут салату пикантный вкус и, возможно, это станет той самой изюминкой, которая определит именно ваш неповторимый кулинарный почерк.

    Большинство рецептов огуречных салатов готовятся по не сложной технологии. Овощи нарезают одинаковыми дольками, брусочками, шайбочками, и наполняют банки слоями или вперемешку. Заливается все это ассорти маринадом с добавлением всевозможных специй, пряностей или трав. Чаще всего используют укроп, чеснок и жгучий перец.

    Ниже представлена подборка проверенных рецептов салата из огурцов. Здесь есть те, что уже прошли испытание временем и вкусом нескольких поколений, и те, которые созданы с учетом современных кулинарных экспериментов. И, не смотря на то, что похожий набор овощей кочует из одного рецепта в другой, пропорция, форма нарезки и некоторые секреты сочетаний продуктов позволят обогатить каждый салат индивидуальным и неповторимым вкусом.

    9 рецептов салатов из огурцов на зиму


    Рецепт 1. Простой и быстрый рецепт салата из огурцов на зиму

    Ингредиенты для пол-литровых баночек (10 шт.): 6 килограмм свежих огурцов, 300 грамм зелени укропа, 4 ст. ложек соли, 9 ст. ложек сахара, 13 ст. ложек 9% уксуса, 1 чайная ложка черного молотого перца, 1 стакан рафинированного подсолнечного масла.

    Это самый простой рецепт огуречного салата. Он прекрасно сохраняет свежесть огурцов для зимних застолий. Открываешь баночку – и салат уже готов, а огуречный летний аромат витает по всему дому.

    Свежие огурцы (любого размера и формы) промыть в холодной воде и обрезать носики и хвостики. Порезать тонкими кружочками. Укроп промыть и нашинковать. Огурцы и зелень сложить в кастрюлю и хорошо перемешать со специями, уксусом и маслицем. Оставить на некоторое время в покое, чтобы вкусы соединились и огурцы пустили сок. Как только появится «маринад», овощи поставить на плиту. Кипятить, осторожно помешивая. Варить пока огурцы не приобретут характерный цвет и запах. На это потребуется 7 минут. В это время провести стерилизацию крышек и баночек. Огуречную заготовку разложить в стекло и закатать. Банки замотать теплыми вещами, и оставить прогреваться на сутки. После – отправить в кладовочку до ближайшей зимы.

    Рецепт 2. Салат из огурцов и помидоров

    Ингредиенты на 5 пол-литровых баночек: 1 килограмм огурцов, 1 килограмм помидоров, 1 головка чеснока,10 грамм перца горошком, 2 ст. ложки сахара, 1 ст. ложка соли, 100 миллилитров уксуса.

    Огурцы порезать сначала вдоль на 4 части, а потом на брусочки по 1,5-2 сантиметра. Помидоры обдать кипятком, и сразу же окунуть в ледяную водичку. Такая шоковая «баня» позволит томатам легко избавиться от кожицы. Эта процедура обязательна, иначе шкурка отделится при тепловой обработке сама, и испортит вкус и вид заготовки. Помидоры разрезать на 4 дольки, вырезать белую серединку и тоже поделить на брусочки. Чеснок очистить и крупно порубить. Ингредиенты переложить во вместительную емкость, перемешать и оставить на полчаса, чтобы овощи «передружились». Как только они покроются собственным соком, посудину необходимо поставить на большой огонь и быстро довести содержимое до кипения. Не стоит опасаться, что огурцы сварятся. Секрет в том, что именно быстрое закипание овощной массы в собственном соку позволит огурцам остаться плотными и хрустящими. Как только салатные ингредиенты закипят, положить перец, влить уксус, дать еще разок закипеть и снять кастрюлю с горячей поверхности. Кроме указанных в рецептуре специй можно добавить лаврушку, сушеный орегано или базилик. Эти травы пропитают салат ароматом солнечного берега Италии. Если же душа просит жгучего мексиканского колорита, то к овощам можно добавить парочку капель соуса Табаско или измельченный перчик чили. Готовый огуречно-помидорный салат разложить по стерилизованным баночкам и закатать. Заготовку еще горячей спрятать в теплое местечко и дать хорошо прогреться под воздействием собственной температуры. На следующий день салат можно убрать в погреб. Пробу можно снимать уже через день-другой, но при условии, что он охладится пару часов в холодном месте.

    Рецепт 3. Салат из огурцов на зиму Зимний король

    Ингредиенты на 10-12 пол-литровых баночек: 5 килограммов огурцов, 1 килограмм репчатого лука, 5 ст. ложек сахара, 2 ст. ложка соли, 100 мл 9% уксуса, перец-горошек.

    Огурцы вымыть в прохладной воде. Обрезать «конечности» и накрошить тонкими полукольцами. Лук очистить от сухих слоев, промыть и тоже порезать полукольцами. Разобрать на отдельные сегменты. Овощи смешать в миске и дать пропитаться собственными соками 30 минут. В большой емкости соединить все для маринада: уксус, сахар, перец. Высыпать настоявшиеся огурцы и лук. Хорошо размешать, чтобы маринад распределился равномерно, и каждый кусочек смог вдоволь им напиться. Кастрюлю поставить на большой огонь, позволяя жидкости быстро закипеть. Убрать температуру, и на тихом огне варить салатную смесь, пока огурцы не изменят окраску. Готовый салат убрать с плиты и быстро разложить по горячим стерильным банкам. Банки заполнить «под завязку» или так, чтобы маринад поглотил полностью огурцы. Накрыть стерильными крышками и закрутить. Закатки в обязательном порядке перевернуть на горлышко, укутать теплым покрывалом и забыть о них минимум на сутки. «Зимнему королю» определить «трон» в самом почетном месте кладовки.

    Рецепт 4. Салат Пальчики оближешь из огурцов на зиму

    Ингредиенты для пол-литровых баночек: 4 килограмма свежих огурцов, 300 грамм зелени петрушки, 80 грамм соли, один 200-граммовый стакан сахарного песка и стакан 9% столового уксуса, 1 чайная ложка черного измельченного перца, 1 стакан рафинированного подсолнечного масла, 1 головка чеснока.

    Этот вкуснейший рецепт зимнего огуречного салата достался, что называется «по большому секрету». Поэтому готовьте, угощайте друзей и близких, но тайны не раскрывайте. Пусть приходят чаще… за добавкой.

    Зеленцы хорошенько промыть и обрезать хвостики. Крупные огурчики разрезать на брусочки: вдоль на части и пополам. Мелкие – на 2 части вдоль. Сложить в кастрюлю. Пучок зелени перебрать, промыть и нарубить. Отправить в кастрюлю к огурцам. Сюда же добавить подсолнечное масло, уксус, перец, соль и сахар. Чеснок порезать дольками – и поместить в ту же компанию. Перемешать и дать огурцам настояться в маринаде не менее четырех часов. Когда овощи станут сочными и хорошенько промаринуются, разложить в банки, стерилизованные привычным способом. Залить огурцы маринадом, что остался в кастрюле, накрыть крышками и стерилизовать в большом тазе с водой 20-25 минут. Банки закатать, укутать теплыми вещами и оставить на сутки. Хранить при температуре, требуемой для консервации.

    Рецепт 5. Салат из капусты, огурцов и помидоров

    Ингредиенты для 3-х пол-литровых баночек: 500 грамм огурцов, 300 грамм помидор, 300 грамм капусты, 300 г желтого болгарского сладкого перца, 300 грамм лука, 30 грамм соли, 50 грамм оливкового масла, 60 миллилитров уксуса, 6 горошинок душистого перца, 3 гвозички, 3 маленьких лавровых листика.

    Огурцы вымыть, удалить хвостики и крупные экземпляры очистить от плотной кожицы. Нарезать дольками или четвертинками. Перец промыть, освободить от хвостиков и семенной серединки. Разделить на четыре части, а затем порезать стежками. Капусту нашинковать, лук порезать кольцами. Чистые помидоры разрезать пополам, затем на дольки. Все овощи дружно перемешать с оливковым маслом и солью. Дать настояться, пока они не отдадут сок. Банки стерилизовать над кипящей водой в течение 5 минут, крышки тоже обдать кипятком. На дно стекла выложить горошинки перца, гвоздички, лаврушки. После – вложить плотными слоями промаринованный салат. Каждую баночку залить образовавшимся овощным соком практически до края банки. Накрыть крышечками и выставить в подходящий таз для стерилизации в течение 20-25 минут. Вода в емкости должна доходить по овощи в банке. Салат закатать, накрыть покрывалом, и оставить до полного охлаждения. Хранится такой салат в прохладно-темном помещении, но не долго. Часто витаминная заготовка уходит, не дождавшись зимы.

    Рецепт 6. Салат Нежинский из огурцов на зиму

    Ингредиенты на 4 пол-литровых баночки: 1,5 килограмма огурцов, 800 грамм репчатого лука, 50 грамм укропа.
    Для маринада: на каждую пол-литровую баночку потребуется: 0,5 ст. ложки сахара, 0,5 ст. ложки соли, 2 ст. ложки 9% уксуса, 2 горошинки черного душистого перца, 1 лавровый листочек.

    У этого знаменитого салата советское прошлое. Одинаковые баночки продавались в одинаковых гастрономах по всему Союзу. Но тотальный дефицит расправился и с Нежинским – консервация исчезла из полок магазинов. Вот тогда и родился домашний рецепт полюбившегося салата.

    Промытые огурцы нарезать предельно тонкими кружочками. Лук очистить от одежек, сполоснуть водой и тоже нарезать тоненькими кольцами. Вымытый укроп мелко порубить. Для салата можно брать и другую зелень, но самый нежный вкус огурцам дает именно укроп. В стерилизованные банки выложить душистый горошек перца, соль, сахар, лаврушку и влить уксус согласно пропорции. Огурцы, лук и укроп переложить слоями. Залить овощную смесь крутым кипятком, чуть-чуть не доливая до края горлышек. Накрыть баночки с салатом крышками и отправить на стерилизацию в большую емкость на 10 минут. Готовые заготовки закатать. Нежный салат укутать потеплее, и оставить греться на 12-24 часа. Хранить в прохладном месте, а перед подачей на стол заправить ароматным подсолнечным маслом.

    Рецепт 7. Салат из огурцов без стерилизации

    Ингредиенты для пол-литровых баночек: 3 килограмма огурцов, 155 грамм соли, 155 грамм сухой горчицы, 5 горошинок душистого перца, корешок хрена, пучок укропа, головка чеснока, 5-6 вишневых или смородиновых листиков.

    Этот оригинальный рецепт не только не требует стерилизации, но и имеет в составе ингредиенты, которые сделают вкус огурчиков «как из бочки».

    Стеклянные емкости простерилизовать над паровой баней или в духовом шкафу. Разложить по баночкам промытые и подготовленные: зубчики чеснока, перец, хрен брусочками, плодовые листья, укроп. Сверху выложить промытые и порезанные шайбочками огурцы. В воде растворить соль и залить огуречные баночки. Засыпать все сухой горчицей и прикрыть марлей или салфеткой. Оставить в темном месте, пока огурцы не начнут процесс брожения. Как только появятся характерные пенистые пузырьки и запах – банки укупорить предварительно стерилизованными закаточными крышками. Огурцы «из бочки» хранить в погребе или холодном подвале.

    Рецепт 8. Салат из огурцов на зиму по-грузински

    Ингредиенты для 7 литровых баночек: 5 килограмм огурцов, 2 килограмма помидоров, стакан растительного масла, стакан сахара, 3 ст. ложки соли, 300 грамм чеснока, 250 миллилитров 9%уксуса, специи по вкусу и желанию: хмели-сунели, кориандр, черный и красный перец, душистый перец, чили.

    Консервирование займет не много времени. Помидоры промыть, разрезать пополам и удалить место роста плодоножки. Порезать дольки и отправить в мясорубку (если плоды плотные – можно натереть на крупной терке). Вымытым огурцам отрезать носики и хвостики и порезать на кружочки не толще 5 см. Помидорную кашицу вылить в емкость, добавить соль и растительное масло. На сильном огне довести до кипения, убрать температуру и уже на тихом огоньке прокипятить под крышкой 15-20 минут. В горячую помидорную массу положить измельченный чеснок и влить уксус. Размешать. Следующий этап – огурцы. Их переложить в кастрюлю вместе с оставшимися специями. Снова перемешать и довести до состояния кипения. Варить пока огурцы посветлеют, но не менее 10 минут. Острые огурчики в томате разложить по обработанным кипятком банках доверху, закатать стерилизованными крышками. Острая заготовка готова. Укутать «шубой» и оставить на сутки. Хранить при температуре не ниже комнатной. Подавать к мясным деликатесам.

    Рецепт 9. Огурцы по-корейски на зиму

    Ингредиенты для 6 литровых баночек: 4 килограмм огурцов, 1 килограмм морковки, по стакану (250 г): растительного масла, сахара и 9%уксуса, 100 грамм соли, 3-4 головки чеснока, приправа для морковки по-корейски – 15 грамм.

    Огурцы средних размеров промыть и разрезать вдоль на 4 части, и еще раз – пополам. Плодоножки и носики предварительно обрезать. Чистую морковку измельчить на терке для «корейки». Приготовить маринад: растительное масло, сахар, соль, уксус и специи соединить. Чеснок продавить через чесночницу-пресс. В большую миску, где ожидают «своего часа» огурцы добавить морковь, чеснок и маринад со специями. Все хорошенько смешать и отправить в холодильник на 5 часов. Огуречно-морковный салат выложить в сухие стерильные банки, прикрыть такими же крышками и поместить в кастрюлю. Осторожно залить водой «по плечики» банок и довести до 100 градусов. С минуты закипания пол-литровые банки держать 10 минут, литровые – 15. Закатать ключом или закрутить винтовыми крышками. Чтобы огурцы по-корейски хорошо прогрелись – утеплить их на сутки. Убрать в место, скрытое от солнечных лучей.


    Секреты приготовления имеет любой рецепт. Салатные заготовки из огурцов не исключение.

    1. Если огурцы полежали несколько дней, привяли и потеряли упругость, следует их замочить на несколько часов в охлажденной воде. Хруст вернется.
    2. Горький огурец можно рассекретить, если попробовать на вкус самую темную его часть.
    3. Для заготовок подойдут лучше огурцы с пупырчатой кожицей.
    4. Чтобы стекло при стерилизации не лопнуло, на дно посудины с водой нужно положить тканевую салфетку.
    5. Соль для салатов следует использовать только каменную. Другая может слишком размягчить порезанные овощи, и способствовать ухудшению процесса консервации.

    Салат из огурцов пользуется завидной популярностью. Имея в кладовке несколько видов такого салата на зиму, хозяйка всегда может быть спокойна, что к приходу гостей одно блюдо у нее уже готово. Консервированные овощные салаты станут чудесной закуской к повседневному или праздничному столу.

    Огурцы резанные на зиму пальчики оближешь. Салат из огурцов на зиму с луком и растительным маслом

    Еще не закончился сезон огурцов, поэтому у вас есть возможность приготовить всевозможные салаты на зиму. А при необходимости, их в любое время года можно приобрести в продуктовых магазинах.

    Эти овощи полезны для нашего организма, поэтому их нужно обязательно включать в свой рацион. Они обладают мочегонным действием, поэтому хорошо очищают кишечник. Кроме того, в них содержатся важные витамины. А если совместить огурцы с другими овощами в салатах, то они будут еще полезнее и вкуснее.

    Из этих плодов можно приготовить множество закусок, но мы с вами рассмотрим самые вкусные и простые рецепты. Для их приготовления не требуется много времени. Поэтому обязательно заготовьте несколько баночек на зиму, чтобы на стол можно было всегда поставить вкусный и ароматный салат, который подходит практически к любым блюдам.


    Этот рецепт подойдет людям, которые любят салат с пикантным вкусом. Его можно сразу употреблять или оставить на зиму. Процесс приготовления простой и не требует много времени. Название рецепта полностью оправдывает себя, так как закуска получается действительно вкусной.

    Ингредиенты:

    • 4кг огурцов.
    • 1 пучок петрушки.
    • 1 стакан растительного масла.
    • 1 стакан сахарного песка.
    • 1 стакан 9% уксуса.
    • 80г (4ст.л) крупной соли.
    • 1 головка чеснока.
    • 1ч.л с горкой молотого черного перца.

    Пошаговое приготовление

    Желательно отобрать огурцы среднего размера. Плоды помыть, отрезать хвостики. После чего нарезать их вдоль на 4 части. Маленькие овощи можно разрезать на две половинки. Брусочки должны получиться, примерно такими, как показано на изображении ниже. Отправить огурцы в кастрюлю.


    Теперь приступим к петрушке. Зелень необходимо помыть под проточной холодной водой, отрезать толстые стебли. Затем мелко нашинковать и отправить в кастрюлю с огурцами. Если вам не нравится петрушка, то ее можно заменить укропом, это дело вкуса.


    Чеснок очистить и измельчить его на тонкие ломтики. Добавить к остальным продуктам.


    Добавить в кастрюлю все остальные ингредиенты, тщательно перемешать и оставить мариноваться на 4-6 часов. Из огурцов будет выделяться сок, поэтому закуску нужно периодически помешивать в течение этого времени.


    Тем временем нужно подготовить банки. Их обязательно помыть и высушить. Разложить в них, уже маринованные огурчики. Укладывать их необходимо в вертикальном положении, если останется место в банке, то можно заполнить его овощами в горизонтальном положении. Затем равномерно разлить, оставшийся маринад.


    Теперь закуску нужно простерилизовать. Для этого подготовить кастрюлю, подходящего объема, на дно выложить полотенце, поставить в нее банки, накрыть крышками. Добавить в посуду воду, по плечики баночек. Поставить кастрюлю на конфорку, и после закипания стерилизовать заготовку в течение 15-20 минут.

    По истечении этого времени закатать крышками, проверить герметичность, для этого банки нужно перевернуть верх дном. Укутать теплым полотенцем и оставить в темном месте до полного остывания. Салат готов! Приятного аппетита!!!

    Салат из огурцов «Зимний король» — стерилизация не требуется


    Благодаря этому рецепту, можно всего за один час приготовить закуску с хрустящими огурчиками. При данном способе, салат не требуется стерилизовать.

    Ингредиенты:

    • 2кг огурцов.
    • 400г лука.
    • 2ст.л сахарного песка.
    • 40мл столового уксуса.
    • 1ст.л поваренной соли.
    • 8 горошин перца.
    • Петрушка или укроп по предпочтениям.

    Способ приготовления


    Затем слить воду и приступить к обработке плодов. Для начала нужно отрезать края, после чего нарезать тонкими шайбами, толщиной около 2 мм. Если огурцы крупные, то их можно измельчить на полукруги.


    Репчатый лук нарезать полукольцами и отправить в тару с огурцами. Если лук вызывает слезы, то нож рекомендуется периодически смачивать в холодной воде.


    В миску добавить соль и мелко рубленую зелень. Все перемешать. Отложить овощи на 40 минут, чтобы огурцы дали сок.


    На следующем этапе все продукты переложить в кастрюлю, добавить сахарный песок, уксус и перец. После чего, снова перемешать. Довести до кипения на среднем огне. Затем варить закуску 2-3 минуты, постоянно помешивая. Когда огурцы примут желто-зеленый цвет, то кастрюлю нужно снять с плиты.


    После этого, горячий салат нужно разложить по стерилизованным банкам. Закуску нужно хорошо уплотнить и залить маринадом. Герметично закрыть крышками, которые также необходимо предварительно простерилизовать.


    После этого баночки нужно перевернуть, а также укутать, и оставить до полного остывания. Обязательно оставьте одну тарелочку на пробу. Если придерживаться технологии приготовления, то салат получится очень вкусным.

    Салат из огурцов на зиму по-корейски


    Корейский салат с огурцами получается острым и ароматным. Для приготовления нам понадобится подготовить следующие ингредиенты:

    • 2кг свежих огурцов.
    • 500г морковки.
    • 1ст.л тертого чеснока.
    • 50г поваренной соли.
    • 0,5 стакана белого сахара.
    • 0,5 стакана подсолнечного масла.
    • 0,5 стакана столового уксуса.
    • 1ч.л перца на ваш вкус.

    Процесс консервирования

    Приготовление начнем с того, что промоем огурчики и обрежем у них кончики. После этого, разрезать плоды вдоль на 4 части, после чего поперек на две части. То есть с одного плода получается 8 долек. Переложить брусочки в посуду.


    Теперь нужно натереть очищенную морковку на корейской терке.


    Отправить морковь к огурцам. Туда же добавить перец, соль, чеснок, уксус, сахар, а также нерафинированное масло, в необходимых количествах.


    Все ингредиенты перемешать, миску накрыть крышкой и оставить мариноваться салат на 4 часа. За это время огурцы дадут сок, который пригодится для заполнения банок.


    По истечении назначенного времени, салат нужно разложить по подготовленным банкам, дополнить их соком и накрыть крышками. Стерилизовать заготовку нужно в кастрюле с водой, в течение 15 минут.


    После этого плотно закрутить крышки и перевернуть банки. Если вы хотите, чтобы огурчики получились хрустящими, то заготовку не нужно накрывать полотенцем или одеялом. После остывания корейский салат готов!

    Салат из огурцов с горчицей


    Рассмотрим еще один вариант огуречной заготовки на зиму. Такую закуску можно приготовить очень быстро. Отличительной особенностью является то, что мы будем использовать горчицу.

    Ингредиенты:

    • 4,5кг огурцов.
    • 250мл уксуса.
    • 250мл растительного масла.
    • 250г сахара.
    • 100г соли.
    • 2ст.л молотого черного перца.
    • 1ст.л сухой горчицы.
    • 1ст.л чеснока.

    Процесс приготовления


    В миску с овощами вылить подсолнечное масло, сахарный песок, черный перец, пищевую соль, горчичный порошок, столовый уксус, мелко нарезанный чеснок. При желании можете добавить горчичное семя. Все перемешать руками. Оставить заготовку на 3-5 часов.

    Затем закуску нужно разложить по стерилизованным баночкам и дополнить маринадом.


    Теперь остается только простерилизовать заготовку в кастрюле с водой, в течение 10 минут. Перевернуть банки, чтобы проверить герметичность, и оставить до полного остывания. При желании, вы уже через несколько часов можете попробовать, приготовленный салат.

    Из огурцов и помидоров. Пальчики оближешь!

    Даже из обычных продуктов можно приготовить вкуснейшую закуску на зиму. Несмотря на то, что процесс приготовления очень простой, нужен определенный опыт, чтобы салат получился ароматным. Поэтому обязательно попробуйте сделать такую заготовку.

    Ингредиенты:

    • 1кг огурцов.
    • 1кг помидоров.
    • 3 головки лука.
    • 2ст.л поваренной соли.
    • 160мл столового уксуса.
    • 4ст.л сахарного песка.

    Поэтапное консервирование

    Для этого салата можно использовать огурцы любого размера. Для начала отрезать попку и носик, после чего нарезать их кольцами средней толщины.


    Для закуски нужно отобрать помидоры с упругой структурой, чтобы они не расползлись во время стерилизации. Удалить плодоножки и нарезать плоды на 4 дольки.


    Лук нарезать колечками.


    Когда все продукты будут подготовлены, мы приступим к наполнению простерилизованных банок. Первым слоем должны быть огурцы, затем помидоры, после чего лук. После чего повторить закладку. Таким образом, наполнить все баночки.


    Теперь приступим к приготовлению маринада. В кастрюлю налить 2л воды и поставить на плиту. Когда она почти закипит, нужно добавить соль и сахар. Хорошо размешать и вылить столовый уксус. Когда маринад закипит, его необходимо добавить в банки с овощами.


    На последнем этапе нужно простерилизовать заготовку в миске с водой. После закипания банки извлечь через 15 минут и закатать специальным ключом. Салат может храниться длительное время, поэтому всю зиму можете радовать своих близких и друзей вкусной овощной закуской.

    Салат из огурцов с луком и растительным маслом


    Продолжаем рассматривать рецепты консервирования с огурцами. Для приготовления можно использовать и молодые и старые плоды. Овощи получаются хрустящими. Закуска сочетается с разными блюдами.

    Ингредиенты:

    • 4кг огурцов. Взвешивать нужно после нарезки.
    • 1/2кг репчатого лука.
    • 1 пучок свежего укропа.
    • 200мл столового уксуса.
    • 250мл подсолнечного масла.
    • 6ст.л сахарного песка.
    • 3ст.л поваренной соли.

    Поэтапное приготовление

    Огурцы нужно помыть, после чего нарезать кружочками, толщина на ваше усмотрение.


    После этого нарезать лук на кольца, полукольца или небольшие кусочки, как вам больше нравится, так как принципиальной разницы нет. Отправить в таз с огурцами.


    Также к продуктам добавить рубленую зелень, каменную соль и сахар. Затем вылить растительное масло. Все хорошо помешать. Таз накрыть крышкой и оставить салат на 4 часа, чтобы огурцы дали сок.


    Миску поставить на конфорку и довести до кипения на среднем огне. После этого добавить уксус и варить овощи 3-4 минуты. Готовность можно определить по цвету огурцов, они должны приобрести желтоватый оттенок. Не забывайте помешивать закуску во время приготовления.


    Снять миску с огня, и разложить салат по банкам.


    Герметично закрыть все банки, перевернуть их и отложить до полного остывания. Если заготовку укутывать, то огурцы будут мягкими.

    Это далеко не все способы приготовления зимних заготовок из огурцов. Но мы с вами рассмотрели наиболее популярные и вкусные рецепты.

    Для того чтобы консервированные резаные огурцы порадовали вкусом, нужно тщательно подобрать основной ингредиент.

    Правила выбора:

    1. Они должны иметь одинаковую степень зрелости.
    2. Предварительно отобранные экземпляры нужно замочить в холодной воде. Так они приобретут упругость, а в заготовке будут сочными.
    3. Если на огурчиках образовалась желтая кожица, ее следует очистить, крупные семена удалить.
    4. Важно не передержать огурцы при стерилизации или заливке, иначе они станут мягкими и потеряют хруст.

    Рецепты приготовления разнообразны, что позволяет получать разные вкусовые оттенки. Консервированные овощи станут отличным дополнением к праздничному и повседневному столу.

    Огурцы кружочками: удачный рецепт

    Для приготовления нужны:

    • огурчики, одинаковые по диаметру;
    • соль и сахар;
    • листки хрена, укроп;
    • чеснок и лук;
    • уксус.

    Последовательность действий:

    1. Огурцы промыть и порезать на кружочки.
    2. Добавить к ним соль, перемешать и забыть о них на 10 часов.
    3. Нарезать листочки хрена, чеснок, укроп и лук.
    4. Приготовить маринад. В кастрюлю с водой всыпать соль, сахар (на литр понадобится 60 и 90 г соответственно). Дать маринаду прокипеть пару минут. Влить уксус – 50 мл.
    5. В банки, предварительно простерилизованные, заложить послойно огурцы, нарезанную зелень, лук и чеснок.
    6. Залить маринадом, доведенным до кипения.
    7. Банки прикрыть крышками и отправить стерилизоваться на 5-7 минут.
    8. После закатать и укутать, дать полностью остыть.

    Особый аромат заготовка получит, если добавить в нее листья вишни или смородины.

    Нежинские огурцы

    Данный рецепт хорошо известен еще с советских времен. Тогда такие огурцы были обязательной заготовкой для каждой хозяйки. Без них не обходилось ни одно застолье.

    Для рецепта нужны:

    • огурцы;
    • укроп – зонтики и веточки;
    • соль, перец, сахар;
    • уксус.

    Этапы приготовления:

    1. Огурцы вымыть, порезать кружочками и сложить в большой эмалированный таз.
    2. Лук нарезать полукольцами или кольцами и добавить к огурцам.
    3. Зонтики и веточки укропа мелко нарезать и тоже уложить в таз.
    4. Всыпать соль, перец, сахар. Количество каждого компонента подбирать индивидуально.
    5. Накрыть таз крышкой и дать постоять пару часов. Готовность салата к укладыванию в банки определяется по количеству сока – если его много (примерно 1/5 от общего объема), то можно переходить к следующему этапу.
    6. Банки простерилизовать, уложить в них плотно салат, слегка притрамбовывая. Залить полученным соком. Зачастую в дополнительной жидкости эта консервация не нуждается.
    7. Банки прикрыть крышками и стерилизовать 15 минут. Этого времени для емкости в пол-литра достаточно, а для литровой понадобится 25 минут.
    8. За пару минут до завершения стерилизации добавить уксус из расчета 15 г на банку.
    9. Закатать и укутать.

    Количество лука в этой заготовке зависит от предпочтений и может достигать 40-50% от объема огурчиков.

    Горчичные огурчики на зиму: рецепт кусочками с растительным маслом

    Простой, но очень вкусный рецепт огурчиков кусочками. Рецепт рассчитан на 2 кг длинноплодных овощей стандартного диаметра.

    Для вкуснейшей заготовки нужны:

    • огурцы – 2 кг;
    • растительное масло – 110 мл;
    • уксус – 100 мл;
    • соль – 50 г;
    • черный перец (молотый) – 5 г;
    • горчица в зернах – 10 г;
    • чеснок 2-3 зубка.

    Готовить нужно так:

    1. Огурцы помыть и нарезать толстыми кружочками (до 2 см). Засыпать в большой таз или кастрюлю.
    2. Пряности и масло засыпать к огурцам, чеснок натереть или продавить через чеснокодавку, добавить туда же.
    3. Все хорошенько перемешать и дать отстояться. Огурцы в этой заготовке должны стоять не меньше 3 часов при температуре 18-22°.
    4. Когда они пустили сок и почти в нем плавают, можно раскладывать по банкам. Их нужно утрамбовывать в процессе, чтобы уменьшить пустоты между кусочками.
    5. Накрыть крышкой и отправить стерилизоваться. Для банки на 1 литр нужно 10-15 минут, для поллитровки – 5-8.
    6. По завершении стерилизации закатать банки, укутывать одеялом не нужно. Из указанного количества ингредиентов получается 4-5 банок с вместительностью 0,5 л.

    Если консервированные огурцы проходят процесс стерилизации с заготовкой внутри, то стерилизовать банки перед закладкой ингредиентов не обязательно.

    Огурчики на зиму (видео)

    Огурцы дольками

    Для рецепта нужны:

    • огурцы – 4 кг;
    • черный молотый перец – 10 г;
    • сахар/соль – 125/90 г;
    • уксус – 200 мл;
    • растительное масло – 100 мл;
    • чеснок – пару головок.

    Готовить следует так:

    1. Основной ингредиент тщательно промыть, убрать соцветия, нарезать дольками.
    2. Добавить специи и другие компоненты. Если объема жидкости не хватило, чтобы покрыть огурцы, то добавить воды.
    3. Хорошенько перемешать и оставить на пару часов при комнатной температуре. Время от времени огурчики нужно перемешивать.
    4. После 2 часов ожидания разложить зелененькие по банкам и залить полученным рассолом.
    5. Стерилизовать 7 минут, после закатать и дать остыть.

    Такую пикантную заготовку можно делать из пересоленных огурчиков, которые планировались для консервации целиком.

    Фигурные огурчики с морковкой

    Для приготовления 1 банки с объемом 500 мл понадобятся:

    • огурцы – 250 г;
    • морковь – 1 небольшая;
    • чеснок – пару зубков;
    • укроп – по желанию;
    • соль/сахар – 10/10 г;
    • уксус – 30 мл;
    • растительное масло – 40 г.

    Приготовление:

    1. Банку простерилизовать. Огурцы и морковь нарезать кружочками.
    2. Укладывать ингредиенты нужно послойно, чтобы они снаружи выглядели красиво. Чередовать с зеленью и нарезанным чесноком.
    3. После утрамбовки компонентов добавить сверху соль и сахар, залить необходимое количество масла и уксуса.
    4. Если объема жидкости не хватило, долить горячей воды. До верха банки заливать не нужно, только по «плечики».
    5. Поставить стерилизоваться на 15 минут.
    6. Закатать и оставить под одеялом медленно остывать.

    Резаные огурцы с луком на зиму (видео)

    Резаные дольками, кусочками, кружочками огурчики – это отличная, универсальная заготовка. По вкусовым качествам они совершенно не отличаются от огурцов целиком. Готовьте с удовольствием!

    Вкусные и хрустящие консервированные огурцы дольками станут излюбленной закуской всей семьи. Делать такую заготовку довольно просто, насыщенный вкус маринованных овощей удивит каждого.

    Ингредиенты на одну банку объемом 0,5 литра:

    • несколько проросших огурцов;
    • 2 зубчика чеснока;
    • 2 ветки свежего укропа;
    • 1 морковь;
    • 15 грамм сахарного песка;
    • 15 миллилитров уксуса 9%-ного;
    • 10 граммов соли;
    • 25 миллилитров масла подсолнечного.

    Как приготовить крупные маринованные огурцы на зиму:

    1. Перед тем как начать консервирование огурцов, стоит подготовить банки. Тщательно вымойте стеклянную тару объемом 0,5 литра, а потом простерилизуйте ее. На этом этапе следует вскипятить и остудить воду, которая понадобится в дальнейшем для приготовления маринада.
    2. Подготовьте все необходимые овощи, очистите их и промойте под проточной водой. Большие огурцы обрежьте с боков.
    3. Огурцы вместе с морковью нарежьте кружочками одинакового размера. Если используются мелкие зубки чеснока, то разрезать их необязательно. Крупный чеснок стоит порезать на несколько частей.
    4. Выложите на дно подготовленных банок по 2 ветки укропа и 2 зубка чеснока.
    5. Далее разложите по банкам по 6 колец моркови.
    6. Следующим этапом будет укладывание колец огурцов.
    7. Поместите в каждую банку необходимое количество сахара, соли, добавьте охлажденную кипяченую воду, а также масло и уксус. Жидкость должна доходить до краев банок.
    8. Разместите наполненные пол-литровые банки в большую кастрюлю, прикройте их стерильными крышками. Затем необходимо наполнить кастрюлю водой до плечиков банок. Процесс стерилизации займет 15 минут с момента закипания воды. Потом можно приступать к закатыванию банок. Переверните заготовки вверх дном, хорошо укутайте пледом.

    Консервированные овощи должны полностью остыть.

    Огурцы, консервированные кусками с лимонной кислотой (для больших огурцов)

    Вкус такой заготовки приятно удивит родных и гостей, на первый взгляд будет трудно распознать, какой именно овощ закатан в банку. Огурцы получаются ароматными, сочными. Такой вариант консервирования перезрелых плодов, несомненно, станет одним из самых любимых, так как подобные рецепты овощных заготовок простые и в то же оригинальные.

    Ингредиенты:

    • 1 килограмм огурцов;
    • 50 грамм зелени эстрагона;
    • 200 грамм моркови;
    • 200 грамм лука;
    • 5 грамм лимонной кислоты;
    • 25 грамм соли;
    • 1 головка чеснока.

    Приготовление вкусной заготовки с эстрагоном и лимонной кислотой:

    1. Промойте большие огурцы, аккуратно срежьте с каждого плода кожицу, очистите от семян. Затем следует нарезать овощи средними кусками или в виде крупной соломки.
    2. Морковь промойте, очистите и порежьте таким же способом, как и огурцы.
    3. Очищенный репчатый лук стоит порезать в виде полуколец.
    4. Головку чеснока разберите на дольки, после этого мелко порежьте.
    5. Хорошо промытую зелень эстрагона измельчите.
    6. На следующем этапе подготовки к консервированию необходимо соединить овощи с зеленью, добавить требуемое количество соли, лимонной кислоты. Теперь все это должно настояться и выделить сок.
    7. Далее салат нужно прокипятить на протяжении 10 минут, разложить по банкам. После стерилизации завершаем консервирование, закупоривая каждую банку с салатом при помощи ключа.

    Такая консервация может быть использована в качестве заправки для рассольника, супа, а также разнообразных овощных заправок. Заготовка прекрасно хранится при комнатной температуре.

    Огурцы со сладким перцем

    В этом рецепте удачно сочетаются два овоща, каждый из них обретает яркие, неповторимые вкусовые оттенки. Легкие пряные нотки специй удачно сочетаются со сладостью перца, наполняют огурец приятной остротой.

    Ингредиенты:

    • 1 килограмм огурцов;
    • 500 грамм сладкого перца.

    Компоненты маринада:

    • 1 литр воды;
    • 250 миллилитров уксуса;
    • 50 грамм сахарного песка;
    • 8 горошин перца горошком;
    • 70 грамм крупной соли;
    • 2 лавровых листа.

    Процесс приготовления вкуснейшей овощной заготовки на зиму:

    1. Очистите крупные огурцы, после этого разрежьте на 8 равных по размеру частей или нарежьте их средними кусками. При помощи чайной ложки аккуратно выньте семена.
    2. Подготовленные овощи необходимо бланшировать в кипятке на протяжении 2 минут, затем сразу же остудить, поместив в миску с холодной водой.
    3. Перец бланшируйте в течение 1 минуты. Далее снимите с него кожицу, удалите семена, разрежьте на несколько частей.
    4. В заранее подготовленные банки плотно уложите ломтики перца вместе с кусочками огурцов, залейте горячим маринадом. Пастеризация наполненных банок проводится при 90 градусах. Для пастеризации банок объемом 1 литр потребуется 20 минут, двухлитровых – 25 минут, трехлитровых – 35 минут.
    5. После этого стоит полностью охладить заготовку и перенести в кладовку или погреб для хранения.

    «Тещины язычки» из крупных огурцов

    Закуску под таким названием можно готовить не только из кабачков и баклажанов, но и из крупных огурцов. Вкус заготовки необычайно нежный и изысканный, никто и не догадается, что приготовлена она из переросших плодов.

    Ингредиенты на 2 банки объемом 750 мл:

    • 2 килограмма огурцов крупных;
    • 1 литр воды;
    • 100 грамм сахара;
    • 15 грамм соли;
    • 5 грамм кислоты лимонной;
    • 5 бутонов гвоздики;
    • по 5 горошин черного и душистого перца.

    Процесс приготовления «тещиных язычков»:

    1. Крупные огурцы промойте, при помощи ножа снимите с каждого плода кожицу, а потом порежьте кусочками, толщина которых будет составлять 1,5 см.
    2. Займитесь приготовлением рассола. Для этого добавьте в необходимое количество воды соль со специями и сахаром. Доведите пряную смесь до кипящего состояния.
    3. Переложите кусочки огурцов в большую кастрюлю, залейте их закипевшим рассолом и дайте настояться на протяжении 10 минут. Сверху можно разместить пресс.
    4. Переложите ломтики огурцов в подготовленную стеклянную тару, плотно размещая их внутри банки.
    5. Повторно доведите рассол до кипения, залейте огурцы в банках и укупорьте.

    «Икра» из перезревших огурцов

    Ароматная, сочная и очень вкусная «икра» получается именно из крупных огурцов. Оригинальная овощная закуска – отличное решение для праздничного стола.

    Ингредиенты:

    • 6 больших огурцов;
    • 1 луковица;
    • 5 помидоров среднего размера;
    • 3 моркови;
    • 2 перца болгарских;
    • 35 миллилитров масла растительного масла;
    • 10 грамм соли;
    • молотый черный перец по вкусу.

    Как делать «икру» на основе крупных огурцов:

    1. Перец вместе с огурцами необходимо промыть. Кожицу огурца очистите при помощи ножа, аккуратно удалите семена изнутри. Болгарский перец разрежьте на две части, вырежьте перегородки, очистите мякоть от семян.
    2. Перец, очищенный лук и огурцы необходимо порезать мелкими кусочками.
    3. Очистите морковь при помощи овощечистки, промойте ее вместе с помидорами под проточной водой, измельчите все на терке.
    4. Разогрейте на огне кастрюлю с толстым дном, добавьте растительное масло. Поместите туда огурцы, дождитесь, пока выделившийся сок не испарится наполовину.
    5. Теперь можно заложить в кастрюлю лук, спустя несколько минут добавьте морковь вместе с помидорами и перцем. Приправьте овощи специями, посолите. Во время тушения необходимо перемешивать все ингредиенты в кастрюле, чтобы избежать пригорания.
    6. Когда испарится вся жидкость, можно будет закладывать закуску в стерильные банки. Процесс стерилизации банок в пароварке займет не более 2 минут.
    7. Банки с икрой закатайте простерилизованными крышками. Заготовка должна полностью остыть при комнатной температуре, «икру» необходимо хранить в холодильнике.

    Чтобы обогатить вкус овощей, можно добавить во время тушения немного сахарного песка, уксуса, а также приправы «Хмели-Сунели».

    Переросшие огурцы: рецепт на зиму (видео)

    Приведенные выше рецепты помогут каждой хозяйке заготовить отличные закуски из перезрелых овощей, домашняя консервация удивит ярким вкусом всю вашу семью. Консервирование – отличный способ ощутить «вкус лета» и насладится им сполна.

    Рецепт маринованных огурцов с луком без стерилизации. Огурцы нарезаются колечками, пересыпаются луком и укропом. Затем их нужно залить маринадом, выждать 1 час и проварить ровно 5 минут в кастрюле. После этого останется разложить салат из огурцов по баночкам и укупорить.

    Чтобы маринованные огурцы с луком, заготовленные на зиму, получились хрустящими и аппетитными, очень важно правильно выбрать овощи. Чем моложе они будут, тем лучше. Не забудьте замочить огурчики в воде, тогда они станут плотнее. И старайтесь не переварить их, как только покипят 5 минут, сразу же убирайте с огня. Закатывать огурцы рекомендую в тару объемом 0,5 литра. Не стоит слишком долго хранить в холодильнике уже открытую консервацию, лучше съесть порцию за один раз, тогда салат не потеряет своих вкусовых качеств.

    Общее время приготовления: 120 минут
    Время приготовления: 5 минут
    Выход: 4 банки по 0,5 л

    Ингредиенты

    • огурцы – 2 кг
    • репчатый лук – 400 г
    • укроп – 1 небольшой пучок
    • 9% уксус – 3 ст. л.
    • нейодированная соль – 1 ст. л.
    • сахар – 1,5 ст. л.
    • рафинированное растительное масло – 4 ст. л.
    • черный перец горошек – 5 шт.
    • лавровый лист – 1 шт.

    Как замариновать огурцы с луком на зиму

    Подготовьте овощи. Огурцы промойте под проточной водой, удалите листики и прочий мусор. Затейте ледяной водой и оставьте в миске на 1 час - овощи впитают в себя часть жидкости, за счет чего получатся более плотными и хрустящими.

    Удалите у огурцов хвостики и нарежьте кружками - не слишком тонкими, но и не толстыми, примерно 3 мм. Репчатый лук очистите и измельчите кольцами. Укроп ополосните и порубите мелко ножом. Соедините все вместе и перемешайте.

    В большую кастрюлю (не меньше 5 литров) влейте масло и уксус, добавьте соль и сахар, лавровый лист и черный перец горошком. Доведите до кипения, чтобы кристаллики соли и сахара растворились. Уберите кастрюлю с огня.

    В кастрюлю с горячим маринадом пересыпьте огурцы, перемешайте и оставьте на 1 час при комнатной температуре. За это время огурчики подмаринуются, чуть осядут и пустят собственный сок.

    Спустя час поставьте кастрюлю на средний огонь и доводите массу до кипения. Уменьшите огонь и варите, помешивая лопаткой до самого дна, ровно 5 минут. Вы заметите, как овощи по мере нагревания начнут менять свой цвет с зеленого на бледно-оливковый, а количество маринада увеличится. Не переварите огурцы!

    Быстро разложите салат из огурцов с луком в стерилизованные банки (лучше всего объемом 0,5 литра). Старайтесь укладывать плотно, до самого верха, чуть надавливая ложкой, чтобы овощи были полностью покрыты маринадом. Закатайте под ключ стерилизованными крышками, после чего переверните вверх дном и укройте одеялом.

    Выход из указанного количества ингредиентов – 4 банки по 0,5 литра. Как только консервация остынет до комнатной температуры, можно переносить на хранение в погреб или в другое темное и прохладное место. Перед употреблением закуску нужно охладить пару часов в холодильнике. Вкусной вам консервации!

    Рецепты на зиму. Огурцы консервированные резаные

    Муж привез с поля крупные огурцы, которые уже не годились для обычного консервирования. Но я решила, что нечего пропадать добру, огурцы были свежие, сочные и все-равно решила сделать из огурцов заготовки на зиму . Эти огурцы потом можно будет использовать в приготовлении рассольника, в салатах или нарезать их в винегрет. Получится не менее вкусно, чем маринованные огурцы , и экономно.

    Заготовки на зиму. Рецепт огурцы консервированные резаные «Огуречный нестандарт»

    Процесс подготовки такой же, как и у обычных огурцов для консервирования . Однако если вы используете домашние огурцы, которые только что сорвали с грядки, время для замачивания можете сократить.

    Огурцы залить холодной водой, дать им постоять от двух до четырех часов. Менять воду желательно через каждые два часа. Затем обрежьте у огурцов попки, если шкура грубая, её можно тоже срезать. Но я грубую шкурку срезаю не полностью, а через определенное расстояние, тогда огурцы получаются более плотными. Разрежьте огурцы на 4-8 частей и укладывайте резаные огурцы в чистые банки, заполняя банку на 3-4 высоты.

    В каждую литровую банку покладите по лавровому листу, по 10 горошин душистого перца и сверху 1 нарезанную кольцами головку репчатого лука.

    Сделайте маринад:

    На 2 литра воды

    2 столовые ложки с верхом соли

    6 столовых ложек сахара

    Вскипятите воду, добавьте сахар и соль, прокипятите 5 минут и немного остудите. Разлейте маринад по банкам с огурцами, добавьте по 1 столовой ложке растительного масла и уксуса. Накройте крышками и поставьте стерилизовать на 15-20 минут. Потом крышки закатайте, банки укутайте и держите в тепле, пока полностью не остынут, затем выносите в прохладное помещение.

    Огурцы пальчики оближешь рецепт на зиму секретный. Огурцы на зиму «Пальчики оближешь

    Когда зима, когда за окном кружатся удивительные снежинки, а мороз щиплет щёки и нос у бегущих по делам прохожих, то нет большего удовольствия, чем видеть на обеденном столе дары лета. Первое место среди летних даров по праву отдано огурцам, которые хорошо сохраняются после специальной обработки практически всю зиму.

    Многие хозяйки имеют свои секреты по переработки овощей для зимних заготовок. Среди коллекций рецептов консервирования огурцов особой группой стоят салаты и закуски. Простые в изготовлении эти зимние заготовки обладают высокими вкусовыми свойствами. Про такие закуски из огурцов, говорят, вкус - просто пальчик оближешь. Их любят все! Они первыми появляются среди зимы перед гостями на праздничном столе. Под водочку.

    Известны сотни рецептов приготовления салатов для зим с присказкой: «Пальчики оближешь». При этом каждый салат из огурцов обладает своими ингредиентами. Познакомимся с секретами некоторых зимних салатов с огурчиками.

    Вначале с огурцов необходимо срезать кончики, а также подпорченные места (если такие есть). Огурчик небольшого размера можно консервировать целиком. Крупные огурцы рекомендуется разрезать вдоль надвое. В разрезанном виде овощи лучше напитаются маринадом.

    Зимний салат «Пальчик оближешь»

    Вкусные и хрустящие огурчики данного салата зимой на столе станут наградой за все усилия по его производству. На 4 кг спелых зелёных огурцов понадобится :

    Заготовка среди зимы будет вкусной, а каждый огурчик в ней будет хрустящим, если выполнять строго по технологии рецепта. Итак, вымытые овощи замочить в прохладной воде ненадолго . Перекладываем подготовленные огурцы в большой эмалированный таз. Добавим ингредиенты по рецепту. Полученную смесь тщательно перемешать, а после уберём на 3 часа в темное прохладное место.

    Пока смесь для зим готовится по рецепту, нужно, не теряя времени готовить стеклянную тару (стеклобанки). Их необходимо простерилизовать совместно с жестяными крышками для закатки. Банки прокалить, затем остудить. В каждую стеклобанку ложим несколько горошинок жгучего черного перца, зелень и пару зубчиков чеснока.

    Достаём таз с огурцами из темноты и раскладываем их по банкам . Каждую стеклобанку заливаем маринадом из таза и плотно закрываем. Уносим сразу на холод, в погреб, где заготовки до зимы будут храниться.

    Салат с огурцами "Пальчики оближешь"

    Секретной особенностью рецепта приготовления данного салата считается заливка горячим маринадом особо подготовленных огурчиков. Итак, для этого салата берём:

    • три кило огурцов;
    • полкило репчатого лука;
    • зелень укропа;
    • пару лавровых листка;
    • чуть-чуть черного перца в горошинах;
    • 25 г соли;
    • 50 г сахара;
    • полстакана столового уксуса.

    Огурцы моются и нарезаются тонкими кружками согласно рецепту. Зелень укропа ополаскивается и мелко крошится. Лук нарезается полукольцами. Измельченные ингредиенты смешиваются, оставляем на полчасика для появления сока. После этого всё помещают на плиту и доводят смесь до кипения. Время от времени необходимо помешивать. Если огурчик поменялся в цвете и стал темно-зеленым, то немедленно надо снять блюдо с огня.

    Стеклянные банки прокалить, разложить в них салат, а затем залить горячим соком, т.е. маринадной заливкой. Банки сразу же следует закрыть и перевернуть дном вверх. Укрыть полотенцами, чтобы консервация из огурчиков медленно охлаждалась.

    Зимняя закуска из огурцов "Пальчики оближешь"

    Огуречный салат – очень вкусная закуска из овощей. Рецепт очень прост!

    Чтобы сделать огуречную закуску на зиму (на 8 пол-литровых стеклобанок), берём:

    Огурцы промыть и нарезать кружками. С лука снять шелуху, пошинковать кольцами. Морковь очищенную пропустить через крупную тёрку. Чеснок покрошить тоненько .

    Банки для салата необходимо в воде вымыть с содой и сразу - на водяную баню. На дно каждой стеклобанки поместить по 1 чесночному зубчику, 1 ч. ложке семян укропа, пару горошины перца душистого, парочку лаврушки, щепотке черного молотого перца.

    После чего, надо выложить слой из колец лука, а затем сверху – слой из тертой моркови. Нужно следить, чтобы слой по толщине были примерно около 1 см. За слоем морковки сверху идет слой из огуречных кружочков. В банке слой огурцов должен занять пространство по высоте примерно в 2 см. Подобным образом слои между собой чередуются.

    Ингредиенты для закуски на зиму должны заполнить все пространство в банках, дойдя до плечиков. Кроме того, овощи рекомендуется слегка утрамбовывать .

    В этом рецепте салата допустимо, чтобы огурчики были нарезаны не только кружочками, но и длинными брусочками. Поэтому нет смысла заполнять банки слоями из ингредиентов. Здесь овощи можно перемешать и разложить в банки.

    Маринад на закуску на зиму можно сварить. Сыпучие ингредиенты нужно растворить, размешав их в воде. Затем ее надо довести до кипения. В маринад нужно добавить столовый уксус, согласно рецепту. Когда он закипит, то тогда его следует разлить по банкам. Тару надо прикрыть крышками и поместить на стерилизацию в кипящую воду , используя слабый огонь плиты, на 35 минут. После чего, в каждую банку необходимо влить по 1 ст. ложке раскаленного растительного масла. Всё. Салат для зимы готов. Можно закатывать. Укутываем полотенцами. В таком виде закуску надо оставить на сутки, чтобы она остыла до комнатной температуры.

    Огуречный салат "пальчики оближешь"

    Если есть старые огурцы, которые уже переросли, то из них тоже можно приготовить вкусное блюдо. Например, летний салат из таких огурчиков не делают из-за неважного вкуса. Переросшие овощи пригодятся для таких закусок, как огурцы "пальчики оближешь" или «Зимний король» . Ниже описан рецепт такой вкусной закуски, которая понравится каждой хозяйке! Если добавить к блюду специй, то естественный огуречный привкус можно изменить. Необычная нарезка в банке будет выглядеть красиво.

    Для того чтобы приготовить такую закуску из огурцов на зиму потребуются такие продукты:

    Огурцы для салата промыть под водой и снять кожуру из-за её твердости и грубости - кожуре не место в нашем кушанье. Каждый огурчик по рецепту порезать на ломтики сантиметровой толщины. Семечки из переросших овощей необходимо также удалить, потому что они жесткие.

    Для маринада воду довести до кипения. Высыпать соль и сахар-песок, а также другие специи. Лимонную кислоту добавлять еще рано. Когда жидкость закипит, то ее надо перелить в эмалированную посуду, в которую складывают ломтики огурцов. Эту посуду следует накрыть плоской тарелкой. Вместо тарелки подойдет крышка, которая будет меньше по диаметру, чем посуда. На тарелку (крышку) сверху ставится гнет на полчаса. За это время можно хорошо вымыть банки под заготовки на зиму и простерилизовать их, а также жестяные крышки к ним.

    Когда заготовка настоится, то ее надо переложить по банкам . Все ингредиенты, а также каждый огурчик, следует уложить очень плотно. Маринад с огуречным соком доводится до кипения. Его варят примерно 7-8 минут. Маринад разливают по банкам, в которых уже находится салат. В каждую банку, перед тем, как залить в нее маринад, надо высыпать щепотку лимонной кислоты. После - банки герметично закатать. Главный секрет рецепта в том, что столовый уксус здесь заменяет лимонная кислота.

    Приятного аппетита!


    1. Консервированные огурцы с красной смородиной
    2. Огурцы в остром томатном соусе
    4. Соленые огурчики на зиму.1
    5. Маринованные огурчики с крыжовником
    6. Соленые огурцы на зиму.2 7. Огурцы соленые, стерилизованные без уксуса

    10. Секретный рецепт обалденных огурцов «Пальчики оближешь»
    11. Маринованный салат из огурцов 12. Малосольные огурцы с водкой

    14. Летний салат на зиму

    1. Консервированные огурцы с красной смородиной.
    Ингредиенты:Огурцы 600 грамм; Чеснок 2 зубчика; Лук репчатый одна штука; Смородина красная 1.5 стакана; Перец черный, горошек три штуки; Гвоздика три штуки; Вода 1 литр; Сахар- 1 ст.л.; Соль 2,5 ст.л. ;
    Огурцы вымыть. На дно банки положим специи. Огурцы разложим по банкам вертикально. Смородину (0,5 стакана) очистим от веточек, переберем и вымоем. Ягоды распределим в промежутки между огурцами. Огурцы зальем горячим рассолом, сразу накроем крышками и стерилизовуем 8-10 минут. дальше банки закатаем и укутаем. Рассол. Воду доведем до кипения, добавим соль и сахар, всыплем ягоды красной смородины (1 стакан).

    2. Огурцы в остром томатном соусе.
    Огурчики помоем и замочим на 1-2 часа в холодной воде. Огурчиков у меня 4,5кг.
    Приготовим:Чеснок - 180г, Томатная паста - 150г (3 полных столовых ложки),Масло подсолнечное - 250мл, Сахар - 150г,Соль - 31 ст.л. В процессе работы соус можно досолить по вкусу. Уксус 6% - 150мл, Паприка острая - 1 ч. л.,Перец черн. мол. - 1 ст.л.
    У огурцов отрезаем кончики. Большие огурцы разрезаем на 4 части вдоль. Огурцы помельче - только вдоль. Чеснок продавливаем через пресс. Добавляем все ингредиенты, кроме уксуса. Ставим на умеренный огонь. Через 0,5 час огурцы будут уже плавать в соусе. Попробуем соус на вкус. Он должен быть острым, не соленым, но и не сильно сладким. Потушим огурцы еще 15 минут.Добавим уксус. Общее время тушения - 40-45 минут. Накроем кастрюлю крышкой и дадим настояться 15 мин. Разложим огурцы в подготовленные стерилизованные 0,5-литровые банки. Зальем соусом и стерилизуем 25-30 минут. Закроем банки и перевернем до полного остывания.

    3. Огурцы с яблоками (маринованные и малосольные).
    Продукты: на 3-х литровую банку, яблоки (кислые) 1-2 шт., Чеснок 3-4 зубчика, укроп(зонтики)
    лист вишни, смородины(горсть),перец душистый горошком 12 шт.,гвоздика 12 шт.,лавровый лист 4 шт.,сахар 5 ч. л.,соль 4 ч. л.,уксусная эссенция 2 ч. л. (почти),огурцы - 1,5 - 2 кг (зависит от размера)
    Огурцы, маринованные с яблоками:Чеснок нарезать дольками, зелень вымыть. В чистые банки накладываем вымытые огурцы, перемежая их специями и дольками яблок (кожуру не чистить).Заливаем банку кипящей водой, даём постоять 20 мин. и сливаем в кастрюлю. Снова кипятим эту воду, добавляем в неё сахар и соль.Заливаем огурцы сиропом доверху, ждём 10 мин., снова сливаем рассол в кастрюлю. Кипятим.В это время в банку наливаем 2 неполные чайные ложки уксуса, заливаем кипящим сиропом и закатываем прокипяченными крышками. Банки переворачиваем и укутываем до остывания. Хранятся огурцы при комнатной температуре или в прохладном месте.
    Малосольные огурцы (горячий способ):В глубокую ёмкость кладём огурцы с пряностями и яблочными дольками. В горячей воде (на 1 л) разводим 2 ст. л. соли, заливаем огурцы, накрываем тарелкой, чтобы не всплывали. Оставляем при комнатной температуре до полного остывания, потом убираем в холодильник. На другой день огурцы готовы к употреблению.

    4. Соленые огурчики на зиму.
    Продукты: На банку объемом 1 л: Огурцы - сколько уйдет,Зонтик укропа - 1 шт.,Лист хрена - 1 шт
    Чеснок - 5-6 зубчиков,Перец острый - 3-4 колечка,Перец болгарский - 2 колечка,Листья смородины - 2 шт.,Соль крупная - 20 г, Ацетилка (растолочь) - 1,5 таблетки
    Огурцы залить холодной водой и оставить на 4-6 часов. Приготовить банки, крышки залить кипятком.Очистить чеснок, промыть зелень, нарезать перец. На дно банки положить лист хрена, веточку укропа, листья смородины. Плотно набить банку огурцами. Высыпать дольки чеснока и уложить перец. Залить кипятком, прикрыть крышками и дать остыть на столько, чтобы можно было держать в руках. Слить воду в кастрюлю. Добавить 100 мл кипячёной воды. Дать закипеть.В банки насыпать соль и измельчённую ацетилку. Заливать огурцы кипящей огуречной водой по одной банке. Доверху. Банку сразу закрутить. (Уменьшить огонь до минимума и воду не снимать, она должна постоянно кипеть.)Готовые банки перевернуть вверх дном и поставить в заранее приготовленное "тепло". Оставить огурцы соленые на сутки.

    5. Маринованные огурчики с крыжовником.
    Рецепт проверен неоднократно. Никогда не бывает осечек. Несколько лет закрываю огурцы именно по этому рецепту - не взрываются банки, не мутнеют.
    Продукты: На четыре литровые и три 700-граммовые банки: Огурцы мелкие - 4 кг,Крыжовник - 0,5 кг,Чеснок - 1 головка,Лист вишни - 10 шт.,Лист смородины - 5 шт,Лист хрена большой - 1 шт.,Укроп - 1 ветка-стебель с зонтиком,Черный перец - 10 горошин,Гвоздика - 10 цветочков,Корешок хрена небольшой - 1 шт.,Вода родниковая - 3,5 литра, Для маринада (на 1 литр воды):,Соль - 2 ст. л.
    Сахар - 3 ст. л., Уксус 9% - 80 г
    Огурчики помыть тщательно. Залить огурцы холодной водой на 3-4 часа.Зелень помыть, обсушить салфетками. Нарезать мелко. Чеснок и корешок хрена почистить и тоже мелко нарубить. Сложить все в миску и хорошо перемешать. У огурчиков отрезать "попки". Банки простерилизовать. В каждую банку положить по столовой ложке смеси из зелени и чеснока с хреном. Плотно уложить огурчики, сверху сыпнуть горсть вымытого крыжовника. Вскипятить воду, залить огурцы, греть минут 15. Повторить еще раз. Потом в воду, слитую с огурцов, добавить перец, гвоздику, сахар, соль, уксус. Варить маринад на медленном огне минут 10-13.Залить маринадом банки доверху, чтобы даже немного вытекало. Крышки прокипятить 5 минут. Закатать банки, поставить крышками вниз, очень хорошо укутать.Через пару дней огурцы перевернуть, еще два дня под одеялом подержать.

    6. Соленые огурцы на зиму.
    Продукты:На 3-литровую банку:Огурцы - 2 кг,Укроп (зонтики) - 3-4 шт.,Лавровый лист - 2-3 шт.
    Чеснок - 2-3 зубчика,Корень хрена - 1 шт.,Листья хрена - 2 шт.,Листья вишневые - 1-2 шт.
    Или листья дуба (по желанию) - 1-2 шт.,Зелень сельдерея, петрушки и эстрагона - по 3 веточки
    перец стручковый и болгарский (по желанию) - по 1 шт.,перец чёрный горошком - 5 шт.
    Для рассола, на 1 л воды:Соль - 80 гр.
    Огурцы отсортировать по размеру, вымыть и замочить в чистой холодной воде на 6-8 часов. После этого огурцы ополоснуть чистой водой, вымыть зелень и сложить все в подготовленную банку. На дно банки уложить слоями специи, огурцы, специи и огурцы, укроп уложить сверху.Приготовить рассол (соль растворить в холодной воде), залить рассолом огурцы до самого края банки. Накрыть марлей и оставить при комнатной температуре на 2-3 дня. После этого, когда на поверхности появится белая пенка, рассол слить, хорошо прокипятить и снова залить им огурцы в банке. Сразу же накрыть подготовленной крышкой и закатать. Перевернуть банку вверх дном, на крышку, тщательно укутать (накрыть теплым одеялом) и оставить охлаждаться.

    7. Огурцы соленые, стерилизованные без уксуса.
    Рецепт соленых огурцов без уксуса позволяет сделать на зиму ароматные и хрустящие огурчики.
    Продукты: Огурцы - 1 кг,корень хрена - 50 г,чеснок - 1-3 зубчика,лавровый лист - 1-2 шт.
    листья дуба - 1 шт.,листья вишневые - 1 шт.,листья черной смородины - 1 шт.,горчица (зерна) - 1-3 шт.,укроп - 30-40 гр,укроп (семена) - 2-3 шт.,Для рассола:,Вода - 1 л,Соль - 2 ст.л.
    Огурцы укладывают в банки, заливают рассолом, накрывают крышками и выдерживают 3-4 дня при комнатной температуре (для молочнокислого брожения).Затем рассол из банок сливают и кипятят. Огурцы тщательно промывают в холодной воде. Снова укладывают их в банки, добавляя специи и пряности для аромата, плотности и хрупкости огурцов.Заливают кипящим рассолом банки с огурцами и стерилизуют при температуре 80-90°C: литровые банки — 20 минут, трехлитровые — 40 минут.

    8. Засолка огурцов в банках - самый простой и вкусный рецепт.
    Продукты:Вода - 1 л,Соль - 50 г,Огурцы - сколько уйдет,Пряности по вкусу.
    Небольшое количество огурцов можно солить, не пастеризуя, в стеклянных банках. Свежие, желательно одного размера огурцы тщательно моют, укладывают в банки, переслаивают пряностями и заливают кипящим (но можно и холодным - это холодный способ засолки огурцов) 5 %-ным раствором соли (т. е. 50 г соли на 1 л воды).Банки закрывают жестяными консервными крышками, прокипяченными в воде, но не закатывают, а ставят при комнатной температуре на несколько дней (до 7-10 дней) для ферментации, после чего доливают рассолом и закупоривают с помощью закаточной машинки. Такой рецепт засолки огурцов в банке хорош тем, что огурцы получаются высокого качества и хорошо сохраняются даже при комнатной температуре.

    9. Маринованные огурцы и помидоры (очень простой и вкусный рецепт)
    Этот рецепт вкусных маринованных огурцов и помидоров действительно очень прост и потребует минимум времени и усилий.
    Продукты:На трехлитровую банку:Огурцы - сколько уйдет,помидоры - сколько уйдет,лимонная кислота - 0,5 ч.л.,соль - 70 г.,Сахар - 1,5 ст.л.,лавровый лист - по вкусу,перец горошком - по вкусу
    лук репчатый - 2-3 шт.,чеснок - 3-4 зубчика,перец сладкий - 2-3 шт.,листья вишни, смородины, дуба - 3-4 шт.,амарант (щирица) - 1 веточка
    На дно сухой пропаренной банки положить укроп, хрен, по 3—4 лис¬точка вишни, смородины, дуба, веточку щирицы (чтобы огурцы хрустели). Выложить в банку огурцы (помидоры) или сделать ассорти. Добавить специи,3 таблетки аспирина. Залить крутым кипятком (1,5—2 л) - осторожно, чтобы не треснула банка. Сразу закатать, перевернуть вверх дном и укутать до полного остывания.

    10.Секретный рецепт обалденных огурцов «Пальчики оближешь»
    Продукты:Огурцы - 4 кг,Зелень петрушки - 1 пучок,Подсолнечное масло - 1 стакан (200-граммовый),Столовый уксус 9 % - 1 стакан,Соль - 80 грамм,Сахар - 1 стакан,Черный молотый перец - 1 десертная ложка,Чеснок - 1 головка.
    4 кг огурцов небольшого размера. Моем. Можно слегка обрезать хвостики и носики. Огурчики, которые побольше, разрезаем вдоль на 4 части. Те, что поменьше, разрезаем вдоль пополам. Складываем подготовленные огурцы в кастрюлю. Мелко нарезаем хороший пучок зелени петрушки и отправляем к огурцам. Добавляем в кастрюлю стакан подсолнечного масла, стакан 9-процентного столового уксуса и 80 г соли (100-граммовый стаканчик не досыпать доверху на палец). В полученный маринад для огурцов всыпаем стакан сахара, десертную ложку черного молотого перца. Головку чеснока нарезаем ломтиками и в кастрюлю. Ждем 4-6 часов. За это время огурцы пустят сок - в этой смеси и будет происходить маринование. Берем стерилизованные 0,5 л банки и наполняем их кусочками огурчиков: ставим огурчики в банке вертикально. Заливаем банки доверху оставшимся в кастрюле маринадом, накрываем подготовленными крышками и стерилизуем 20-25 минут. Достаем, плотно закатываем.Банки поставьте вверх дном, укутайте полотенцами до полного остывания.

    11. Маринованный салат из огурцов
    Отличный рецепт огурцов на зиму.
    На 0,5-литровую банку:Огурцы,Лук репчатый - 2-3 шт., Морковь - 1 шт.,Чеснок - 1 зубчик,Семена укропа (сухие) - 1 ч. Ложка,Лавровый лист - 1-2 шт.,Душистый перец - 2 горошины,Для маринада (на 8 банок объемом 0,5 литра):Вода - 1,5 литра,Соль - 75 грамм,Сахар - 150 грамм,Уксус столовый - 1 стакан
    Банки 0,5 л с крышками нужно предварительно простерилизовать. Огурцы помыть. Очищаем репчатый лук, на каждую банку расходуется по 2-3 средних луковицы, 1 морковке. Огурцы нарезаем поперек сантиметровыми шайбочками. Лук тоже нарезаем тонкими кольцами, а морковку натираем на крупной терке. В каждую подготовленную банку кладем один хороший зубчик чеснока ломтиками, 1 ч. л. сухих семян укропа, 1-2 лавровых листа, 2 гор. душистого перца. Далее выкладываем слой лука кольцами (примерно 1см), потом такой же слой морковки, следом - слой из огуречных ломтиков (сантиметра два). И так до верха банки чередуем слои. Далее делаем маринад на 8 банок: закипятите полтора литра воды, растворите в ней 75 г соли (примерно 3/4 100-граммового стаканчика), 150 г сахара и влейте в завершение стакан столового уксуса. Кипящим маринадом заливаем банки, накрываем крышками и стерилизуем 35 минут при слабом кипении. Достаем, плотно закатываем, можно перевернуть, но если хотите сохранить красивый внешний вид, чтобы слои не перемешивались, лучше не переворачивать. Накрываем маринованный салат- пусть так остывает до следующего дня.

    12. Малосольные огурцы с водкой.
    Ингредиенты:огурцы,листья хрена,листья вишни,листья смородины,лавровый лист,зонтики укропа,перец черный горошком,50 мл водки,2 ст.л. соли.
    Тщательно вымойте огурцы и срежьте кончики с обеих сторон. Промойте всю зелень и выложите ее в кастрюлю, добавьте горошины перца и сверху выложите огурцы. Приготовьте рассол из расчета 2 столовые ложки соли и 50 мл водки на 1 литр воды. Холодным рассолом залейте огурцы, прикройте кастрюлю крышкой и дайте постоять сутки, после чего ваши хрустящие огурчики готовы.

    13. Малосольные огурцы «Острые»
    Ингредиенты:1 кг небольших огурцов,4-5 зубчика чеснока,½ стручка острого перца,большой пучок укропа,6 ст.л. крупной соли
    Берите молодые и упругие огурчики, промойте. Срежьте у них кончики с обеих сторон. Вымойте перец и разрежьте его вдоль, вычистите семена и нарежьте поперек тонкими полосками. На дно банки уложите 2/3 от всего количества укропа и нарезанный тонкими ломтиками чеснок. Затем плотно выложите огурцы, посыпьте их полосками перца и чесноком, выложите следующий ряд огурцов, который также посыпьте перцем, чесноком и оставшейся зеленью укропа. Сверху на укроп выложите соль, накройте крышкой и встряхните банку. Вскипятите воду и залейте огурцы. Через несколько минут слейте воду, доведите до кипения и снова залейте огурцы полученным солевым раствором. Накройте банку блюдцем, на которое поставьте небольшой груз, например, небольшую банку с водой. Оставьте огурцы при комнатной температуре на 2 дня.

    14. Летний салат на зиму.
    В стерильную баночку (у меня 1 л) положить на дно по 3-4 веточек укропа и петрушки (зеленые), разрезать 1 зубок чеснока,по желанию можно положить колечко горького перца, 1 луковицу среднего размера порезать кольцами, 1 сладкую перчину порезать соломкой (перец я всегда беру либо желтый, либо оранжевый для разнообразия цветов), затем порезать огурцы, но не тонко, и помидоры (помидоры желательно брать крепкие, мясистые, хорошо бурые, чтобы они не раскисали и не превращались в кашу). Овощи при закладке немного утрамбовывать. Затем сверху положить 4-5 шт. душистого перца, 2 гвоздички, 2-3 лавровых листика. Готовим рассол: на 2 литра воды 0,5 стакана (250 г) сахара, 3 столовые ложки соли без верха, когда закипит, вылить 150 г уксуса 9% и сразу залить рассол в банки (этого рассола хватает на 4-5 литровых банок). Затем банки простерилизовать 7-8 минут с момента закипания и сразу закатать.
    Зимой при подаче на стол рассол слить в отдельную посудину, овощи (без специй) выложить в салатник и полить растительным маслом по вкусу.

    Огурцы есть практически всегда: летом - на грядках и в холодильниках, зимой - на полках погреба или кладовки. Способов их заготовки придумано немало: и культовые бочковые огурчики, и популярные маринованные, консервируют их и в собственном соку. Разумеется, не последнее место в этом условном рейтинге популярности занимает сочный, вкусный, многогранный, ароматный и аппетитный салат из огурцов на зиму. Пальчики оближешь от такой закуски, а ведь готовится она элементарно! Любой неопытный неумеха справится в два счета! Рецепты я предлагаю простые, многократно проверенные на собственном желудке и единогласно одобренные домочадцами. Целых три доступные версии хрустящей консервации.

    Ароматный салат из огурцов «Дамские пальчики»

    Этот вкуснейший салатик получил свое название благодаря форме нарезки. Огурцы разрезаются вдоль на 4-6 частей, и в итоге получаются хрустящие аппетитные огуречные дольки с тонким ароматом специй.

    Огромное спасибо за рецепт моей мамочке!

    Ингредиенты:

    Итог: около 5 литровых банок консервации.

    Как заготовить пикантный салат из резаных огурцов впрок (на зиму):

    Для этой заготовки идеально подходят огурчики небольшого размера. Ими вы сможете максимально заполнить банки. Помойте овощи и зелень. Замочите в разных мисках в с холодной водой на 30-60 минут. Обсушите. Разрежьте огурцы вдоль на 4-6 частей (в зависимости от их толщины). Сложите в большой таз.

    Зелень мелко нарубите. Отправьте к огуречным «пальчикам».

    Чеснок натрите на крупной терке или измельчите ножом. Переложите в таз. Посыпьте черным молотым перцем.

    Желательно использовать собственноручно измельченный перец-горошек. Он более ароматный. И, в отличие от магазинного, в нем нет мелкого мусора.

    Сахар и соль засыпьте в глубокую мисочку. Влейте уксус. Размешайте до однородности. Перелейте в таз.

    Добавьте подсолнечное масло.

    Тщательно перемешайте ингредиенты. Оставьте при комнатной температуре на 2-3 часа. Огурцы выделят сок, который будет использоваться в качестве заливки.

    Чтобы ускорить процесс выделения жидкости, установите сверху гнет.

    Возьмите банки емкостью 0,75-1 л. Тщательно их помойте с пищевой содой. Обсушите. Плотно разложите огурцы, чтобы осталось минимум пустого пространства. Залейте жидкостью, оставшейся после отстаивания огурчиков. Прикройте крышками. Поставьте салат в кастрюлю с водой (чтобы она доходила примерно до «плечиков»). Стерилизуйте 20 минут (после закипания жидкости в стерилизовочном резервуаре). Закатайте консервацию. Переверните, чтобы проверить герметичность. Укутайте, дождитесь остывания.

    Храните салат из огурцов до зимы в сухом подполе или кладовке. Он получается очень вкусным - не то что пальчики все по очереди оближешь, но и язык откусишь.

    Консервированный салат из огурцов с морковью в горчичной заливке

    Огурчики с горчицей - аппетитное сочетание. Кто однажды делал такую заготовку, потом обязательно повторяет ее на бис. Лаконичный набор специй придает ей такой аромат, что уже при открытии баночки начинает нескромно урчать желудок. Домочадцы и гости оценят!

    Необходимые продукты:

    Выход: около 2,5 л заготовки.

    Способ приготовления:

    Огурцы тщательно помойте. Если в запасе имеется пара часов, замочите овощи в чистой воде. Они станут более хрустящими и, конечно, чистыми. После мытья выложите на полотенце для обсыхания. Нарежьте кружочками толщиной до 3-4 мм. Переложите в глубокую миску.

    Морковь натрите на крупной терке. Либо нарежьте тонкой соломкой. Пересыпьте к огурчикам.

    Следующий ингредиент салата, требующий нарезки - лук. Измельчите его кольцами или половинками колечек. Добавьте к огурцам с морковью.

    Петрушку вымойте и обсушите. Измельчите. Ссыпьте в миску.

    На заметку:

    Любители острых ощущений могут положить в салат острый перец (по вкусу). Освободите его от семян. Порежьте небольшими кусочками. Он придаст ощутимую остроту и пикантность.

    Чеснок мелко порубите ножом, натрите или раздавите. Положите к овощам. Добавьте пару лавровых листиков, горошины душистого перца, горчицу, соль (не йодированную и не экстрамелкого помола), сахар-песок, столовый (допускается яблочный, винный) уксус и подсолнечное масло. Перемешайте. Кстати, горчица подойдет как в порошке, так и в зернах. Можете использовать оба вида.

    Перемешайте. Поставьте салат под гнет. Накройте его плоской тарелкой. Сверху поместите груз весом 3-4 кг. Оставьте на ночь в темном месте при комнатной температуре.

    Огурцы дадут много сока, из него мы сделаем маринад, в котором салат будет храниться до зимы.

    Разложите салатик по чистым сухим банкам. Простерилизуйте консервацию в духовке или в слабо кипящей воде 15 минут (полулитровые баночки) или полчаса (литровые). Закупорьте стерильными сухими крышками. Остудите в перевернутом виде под одеялом. Перенесите в место хранения заготовок.

    Берегите свои пальчики зимой, потому что при дегустации салата из пикантных огурцов их захочется не только облизать, но и съесть.

    Закатываем на зиму «Латгальский» огуречный салат с луком

    За сложным названием скрывается вполне простой салатик, который по принципу приготовления напоминает . Эта заготовка также делается без стерилизации, с добавлением лука, но в ней используется больше компонентов - специй и овощей. Поэтому консервация выходит более красочной, сочной и ароматной.

    Для приготовления потребуется:

    Получается: около 1,5 л закуски.

    План действий:

    Чистые и обсушенные огурцы нарежьте кружками толщиной около 0,5 см, предварительно удалив кончики. Петрушку помойте, стряхните воду. Крупно нарубите. Из перца удалите серединку с семенами. Мякоть измельчите кусочками произвольной формы. Лук порежьте кружочками, вручную разделите их на отдельные колечки. Сложите все в жаропрочную посуду с толстым дном.

    Всыпьте зерна кориандра.

    Обратите внимание:

    Допускается использование молотых зерен или зелени кориандра (кинзы). Для остроты можете добавить несколько кусочков жгучего перца.

    Положите соль и сахар. Влейте масло. Перемешайте. Поставьте на плиту. Накройте салат крышкой. Готовьте на минимальном огне 15-20 минут, пока огурцы не изменят цвет на желтовато-зеленый. Периодически перемешивайте овощи, чтобы они равномерно проварились и не пригорели.

    Снимите сотейник с плиты. Добавьте уксус. Перемешайте.

    Разложите горячие огурцы с луком по стерилизованным банкам. Не бойтесь прижимать овощи, чтобы их больше поместилось. Залейте выделившимся при нагревании огурчиков маринадом. Закройте чистыми прокипяченными крышками. Перед укутыванием тары проверьте, не подтекает ли маринад. Если закупорка герметична, накройте банки толстым одеялом.

    Через сутки отнесите в кладовку или подпол, где заготовка дождется зимы. Жаль, что в рецепте нельзя описать насколько вкусным получается этот салат из огурцов - ну просто пальчики оближешь! Огурчики и лук остаются хрустящими, кориандр и петрушка придают невероятно аппетитный аромат. Да, еще он отлично хранится.

    Эти маринованные огурчики имеют просто изюмительный вкус, а сам рецепт консервирования огурцов мы называем «пальчики оближешь».

    Продукты:
    Огурцы — 4 кг
    Зелень петрушки — 1 пучок
    Подсолнечное масло — 1 стакан (200-граммовый)
    Столовый уксус 9 % — 1 стакан
    Соль — 80 грамм
    Сахар — 1 стакан
    Черный молотый перец — 1 десертная ложка
    Чеснок — 1 головка

    Вы хотите порадовать своих домочадцев зимой классными маринованными огурцами? Нет, не теми, что красуются в банках на полках супермаркетов. На вкус и цвет, конечно, товарищей нет, но, на мой взгляд, маринование огурцов в домашних условиях ни с чем не сравнимо. Мы уже давно закрываем огурцы на зиму по одному интересному рецепту, и каждый раз до весны ни одна баночка не доживает…

    Записывайте рецепт приготовления маринованных огурцов «пальчики оближешь».

    1. Отвешиваем 4 килограмма огурцов, молоденьких, небольшого размера. Конечно же, смываем с них всю грязь и пыль. Можно слегка обрезать хвостики и носики.

    2. Те огурчики, которые побольше, разрезаем вдоль на четыре части: сначала пополам, половинки еще надвое. Те, что поменьше, разрезаем вдоль пополам. Складываем подготовленные огурцы в кастрюлю.

    3. Мелко нарезаем хороший пучок зелени петрушки и отправляем к огурцам. Добавляем в кастрюлю стакан подсолнечного масла, стакан 9-процентного столового уксуса и 80 г соли (100-граммовый стаканчик не досыпать доверху на палец).

    4. Это еще не все. В полученный маринад для огурцов всыпаем стакан сахара, десертную ложку черного молотого перца.

    Среднюю головку чеснока разбираем на зубчики, нарезаем их тонкими ломтиками и туда же – в кастрюлю к огурчикам.

    5. Все, вроде бы все компоненты перечислил. Остается подождать 4-6 часов. За это время огурцы пустят сок — в этой смеси и будет происходить маринование.

    Можно несколько раз встряхнуть кастрюлю, чтобы огурчики в маринаде перемешались.

    А вы тем временем можете настерилизовать полулитровых баночек (из 4 килограммов огурцов получится 9 баночек консервов).

    6. По прошествии нужного времени берем подготовленные банки и наполняем их кусочками огурчиков: вилочкой берем кусочек и, чуть наклонив банку, ставим его вертикально. И так, пока банка не заполнится. Если банка не полная, положите еще слой огурцов горизонтально.


    7. Заливаем банки доверху оставшимся в кастрюле маринадом, накрываем подготовленными крышками и стерилизуем 20-25 минут.

    Достаем, плотно закатываем и поздравляем себя с тем, что закрыли вкусные огурцы в масле.

    Банки поставьте вверх дном, укутайте полотенцами до полного остывания.

    Огурчики хрустящие «Секретные»


    На каждую литровую банку: 1 десертная ложка соли без горки, 1 десертная ложка с горкой сахара, 1 ч. ложка уксуса 70 %-ного (эссенции), 3–5 шт. черного горошка, 2–3 зубчика чеснока, 1/2 листа хрена, 1–2 веточки укропа (зонтиком), 1–2 лавровых листа. Огурцы 7–8 шт. на литровую банку.

    На дно банки кладут лист хрена, укроп, чеснок, черный перец горошком, затем утрамбовывают по одному огурчики.

    Кипятят воду в большой кастрюле, заливают доверху подготовленные банки с огурцами, накрывают неплотно крышками и дают постоять 5 мин.

    Аккуратно выливают воду из огурцов в кастрюлю, кипятят заново, в каждую банку насыпают соль, сахар и вливают уксус, кладут лавровый лист.

    Заливают кипящей водой (рассолом), плотно закручивают, переворачивают крышками вниз, укутывают и держат минимум 12 часов в тепле (можно и 2–4 дня).

    источник

    Читайте также...

    Резаные огурцы на зиму пальчики оближешь. Рецепт огурцов с фото

    Маринованные огурцы любят все. Эту вкусную и полезную консервацию можно подавать к мясу, картошке, кашам и прочим гарнирам. Рецептов огурцов дольками на зиму есть немало. На приготовление разносола уходит немного времени и сил. Для заготовки не обязательно брать миниатюрные огурчики, вполне подойдут овощи, которые не подходят для других рецептов.

    Для такой заготовки на зиму подойдут даже большие огурцы, которые плохо помещаются в полулитровые и литровые баночки. Перед приготовлением овощи нарезают небольшими полосками, поэтому уложить их в банки не составит труда.

    Для консервации следует брать грунтовые огурчики, тепличные овощи хранятся хуже. Желательно подбирать сорта, поверхность которых покрыта колючими пупырышками, такие огурцы плотные и вкусные.

    В рецептах присутствует растительное масло. Можно брать как с запахом, так и рафинированное. Но в первом случае вкус огурчиков будет перебиваться.

    Как выбрать и подготовить огурцы перед началом процесса

    Для заготовки подойдут плоды любого размера, но не стоит брать огурчики с пожелтевшей кожурой, так как у них грубые семена. Перед приготовлением консервации овощи требуется подготовить.

    1. Перебирают огурцы, отделяя желтые и подпорченные.
    2. Если на некоторых плодах около плодоножки есть пожелтевшие участки, их срезают.
    3. Овощи хорошо моют, несколько раз меняя воду.

    После того как огурчики вымыты, их складывают в глубокую миску и заливают холодной водой. Выдерживают в водичке на 4 часа.

    Как замариновать огурцы ломтиками в домашних условиях

    Эта заготовка с пикантным вкусом обязательно понравится не только взрослым, но и деткам. Такие огурчики станут отличным дополнением к любым гарнирами и вторым блюдам. При необходимости заготовка может быть использована для приготовления солянки или рассольника.

    Простой рецепт на зиму

    Чтобы приготовить вкусные и хрустящие огурчики, необходимо взять такие ингредиенты:

    • Огурцы - 2 кг.
    • Сахар - 5 столовых ложек.
    • Соль - 2 столовых ложки.
    • Молотый перчик - половинка чайной ложки.
    • Постное масло - 1/3 стакана.
    • Уксус - 100 грамм.
    • Нарезанный чеснок - 2 столовые ложки.

    У огурцов отрезают кончики, разрезают каждый овощ на 4-6 частей и высыпают в миску. Туда же добавляют нарезанный чеснок и остальные продукты. Все мешают ложкой и оставляют мариноваться на 4 часа.

    После этого овощи перекладывают в полулитровые банки, заливают выделившимся соком и ставят стерилизовать на 25 минут. Затем закручивают, переворачивают вверх донышком и прикрывают покрывалом. Закрыть такие разносолы в банках может даже молодая хозяйка.

    Стерилизуют банки слегка прикрытые крышками, закручивают их после вынимания из кастрюли!

    По-корейски

    Закуска по этому рецепту получается с пикантным вкусом, она станет украшением любого застолья. Чтобы посолить огурчики, берут такие продукты:

    • Корнишоны - 4 кг.
    • Соль - 100 грамм.
    • Сахар - стакан.
    • Постное масло - стакан.
    • Уксус - стакан.
    • Чеснок нарезанный - 2 столовых ложки.
    • Жгучий перчик - кусочек.
    • Перчик горошком.

    Огурчики режут полосками, перемешивают со специями и оставляют мариноваться на протяжении 3 часов. После этого времени распределяют по баночкам и ставят стерилизоваться на 20 минут. Укупоривают закуску и накрывают банки одеялом на сутки.

    Без стерилизации

    Можно закатать огурцы дольками и без стерилизации. Для приготовления вкусной консервации понадобятся такие продукты:

    • Огурчики - 2 кг.
    • Соль - 2 столовых ложки.
    • Сахар - столовая ложечка.
    • Уксус - 3 столовых ложки.
    • Вода - 1,2 литра.
    • Специи - чеснок, перчик и укроп.

    На донышко банок кладут специи и закладывают в тару нарезанные дольками огурцы. Заливают в банки кипяток и выжидают 15 минут. Воду сливают опять в кастрюлю, добавляют остальные ингредиенты и варят маринад. Второй раз наливают в тару рассол и укупоривают крышками. Бутыли держат в тепле сутки.

    Зимний огуречный салатик

    Для разнообразия можно замариновать вкусный огуречный салатик. Для приготовления закуски нужны такие продукты:

    • Огурцы - 3 кг.
    • Лук - 0,5 кг.
    • Чеснок - 1 головка.
    • Сахар и соль - по 2 столовых ложки.
    • Масло постное - 0,5 стакана.
    • Перчик молотый - чайная ложка.
    • Лавровый листик.

    Огурчики и лук нарезают колечками, чеснок мелко секут ножом, потом высыпают в миску и перемешивают с остальными продуктами. Маринуют час и раскладывают по банкам. Стерилизую на протяжении 15 минут, после чего укупоривают.

    Острый с томатами

    Маринованные огурцы с помидорами станут настоящей находкой зимой. Для приготовления консервации берут:

    • Огурцы- 2 кг.
    • Помидоры - 1 кг.
    • Перец острый - 1 стручок.
    • Чеснок - головка.
    • Соль - 2 столовые ложки.
    • Уксус - 3 столовых ложки.
    • Сахар - 1 столовая ложка.
    • Укроп.

    Огурцы и помидоры нарезают ломтиками, перчик и чеснок перекручивают на мясорубке. Укроп мелко нарезают. Смешивают все ингредиенты в миске и раскладывают по баночкам. Сверху в тару подливают выделившийся сок. Стерилизуют 15 минут и укупоривают.

    С горчицей

    Горчица придает консервации пикантный и необычный вкус. Чтобы засолить вкусно овощи, следует взять:

    • Корнишоны - 1 кг.
    • Горчичный порошок - чайная ложка.
    • Соль и сахар - по десертной ложке.
    • Уксус - 2 столовых ложки.
    • Перчик молотый - щепотка.

    Корнишончики режут на части, смешивают с другими компонентами и наполняют баночки. Ставят стерилизовать на 15 минут. Укупоривают и ставят под покрывало.

    По-грузински

    Любителям острых блюд можно солить корнишоны по-грузински. Для засолки подготавливают такие продукты:

    • Огурцы - 2 кг.
    • Перчик жгучий - 1 штука.
    • Чеснок - головка.
    • Масло растительное - 0,5 стакана.
    • Уксус, соль и сахар - по 2 столовых ложки.

    Корнишончики нарезают ломтиками, чеснок и перчик перекручивают на мясорубке. Смешивают все продукты в большой миске, наполняют баночки и ставят стерилизовать. Закупоривают и ставят под одеяло на сутки.

    В эту консервацию можно добавить по вкусу нарезанную свежую петрушку.

    С луком

    Хорошо подходит к мясным блюдам засолка огурчиков с луком. Для приготовления этой пикантной заготовки берут:

    • Корнишоны - 2 кг.
    • Лук мелкий - 300 грамм.
    • Уксус - 3 столовых ложки.
    • Сахар - 1 столовая ложка.
    • Соль - 2 столовые ложки.
    • Специи.

    Огурцы режут на 4 части в длину, лучок чистят и нарезают пополам. В банки закладывают специи, овощи, заливают кипятком. Варят маринад из соли, сахара и уксуса. Из банок водичку сливают, заливают рассол и закручивают.

    С чесноком

    Корнишоны с чесноком, закрытые дольками, имеют острый, неповторимый вкус и манящий аромат. Готовят консервацию из таких продуктов:

    • Огурчики - 1 кг.
    • Чеснок - головка.
    • Соль, сахар, уксус - по столовой ложке.
    • Укроп.

    Корнишоны нарезают кусочками, чеснок и укроп мелко секут ножом. Смешивают все ингредиенты и распределяют по баночкам. Стерилизуют 15 минут и укутывают одеялом.

    Сколько и как храниться консервация

    Консервированные дольками огурцы хранят 2 года. Хранить баночки следует в прохладном месте. При хранении больше 2 лет вкус консервации ухудшается, особенно если в заготовке есть растительное масло.

    Основные ингредиенты: Огурец

    Огурцы маринованные кружочками – рецепт, благодаря которому вы можете очень просто заготовить на зиму переросшие огурцы, которые в обычные соленья никак не годятся. При таком способе заготовки овощи сохраняют свой хруст, а так же приобретают приятный, солоновато-пряный вкус, как и положено хорошим маринованным огурчикам.

    Ингредиенты для приготовления огурцов маринованных кружочками:

    На одну банку объемом 500 миллилитров

    1. Огурцы (можно использовать переросшие) сколько войдет
    2. Морковь 5–6 кружочков
    3. Чеснок 1–2 зубчика
    4. Укроп свежий 1–2 веточки
    5. Соль 1 чайная ложка
    6. Сахар 2 чайные ложки
    7. Уксус 9% 1 столовая ложка
    8. Масло растительное 1,5 столовые ложки
    9. Вода кипяченая (комнатной температуры) сколько войдет

    Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

    Кастрюля, чайник, нож кухонный, кухонное полотенце, доска разделочная, плед, стеклянные банки с крышками.

    Приготовление огурцов маринованных кружочками:

    Шаг 1: Подготавливаем огурцы.

    Огурцы подойдут любые, главное, чтобы они были здоровыми. Подготовленные овощи как следует промойте теплой проточной водой несколько раз, отряхните от лишней влаги, а затем порежьте их кружочками средней толщины. Если у вас есть рельефный нож, то вы вполне можете воспользоваться им, чтобы кусочки ваших маринованных огурчиков выглядели еще аппетитней.

    Шаг 2: Маринуем огурцы кружочками.

    Заранее вскипятите в чайнике воду, чтобы она успела остыть.

    На дно подготовленных стеклянных банок уложите веточки свежего укропа, несколько тонких кружочков моркови и зубчики чеснока, цельные или порезанные ломтиками. Поверх всего этого сложите в тару кружочки огурцов. Засыпьте в банки нужное количество соли и сахарного песка, залейте прохладной кипяченой водой, а затем добавьте туда же сперва уксус, а затем и растительное масло.

    На дно кастрюли расстелите кухонное полотенце или плотную ткань, составьте в нее прикрытые крышками банки с заготовками, а после заполните теплой водой так, чтобы она доходила банкам по плечики. Доведите воду в кастрюле до кипения и простерилизуйте в ней банки с заготовками в течение 15 минут после закипания. Вы увидите, что огурцы сменят цвет с ярко-зеленого на более нежный оливковый.

    Выньте горячие банки из кастрюли, плотно закройте крышками, закутайте в плед и оставьте стоять вверх дном до полного остывания. После банки с маринованными огурцами можно раскутать и спрятать в темное место, к прочим заготовкам.

    Шаг 3: Подаем огурцы маринованные кружочками.

    Огурцы маринованные кружочками подавайте точно так же, как и обычные маринованные огурцы, то есть в качестве закуски или как одно из составляющих сложного гарнира. А в обычный день ими можно неплохо перекусить, просто положив их на ломтик хлеба, а если еще и котлетку туда, то вообще красота.

    Советы к рецепту:

    – Если вы собираетесь заготовить огурцы, скажем, в банке объемом один литр или больше, то соответственно вам нужно будет и увеличить количество ингредиентов. Так на литровую банку, например, нужно будет всего (и овощей, и специй) в два раза больше.

    – Перед тем, как приступить к приготовлению огурцов, обязательно промойте стеклянные банки с пищевой содой, хорошенько прополощите их, а затем простерилизуйте.

    Огурцы маринованные кружочками


    Огурцы маринованные кружочками – рецепт, благодаря которому вы можете очень просто заготовить на зиму переросшие огурцы, которые в обычные соленья никак не годятся. При таком способе заготовки овощи сохраняют свой хруст, а так же приобретают приятный, солоновато-пряный вкус, как и положено хорошим маринованным огурчикам.

    Заготовки на зиму: «Огуречные кружочки»

    Давно прошел сезон заготовки огурцов, а я так и не успела выложить пару вкусненьких рецептов. Но никогда не поздно исправиться, тем более на следующий год вам обязательно он пригодится. Добавьте его в закладки, чтобы не потерять.

    Заготовки на зиму. «Огуречные кружочки»

    Для приготовления нам потребуется:

    Банки моем, стерилизуем. Крышки заливаем горячей водой. Огурцы замачиваем часа на два в холодной водой, предварительно обрезав хвостики.

    Морковку чистим и нарезаем кружочками. Можно попробовать вырезать цветочки, чтобы в банке красиво смотрелось.

    На дно подготовленной поллитровой банки кладем пару веточек укропа, 5-6 кружочков морковки, пару зубчиков чеснока. Остальное пространство заполняем кружочками огурцов. Огурцы для засолки подойдут любые, даже переспелые. После того как заполнили все банки огурцами, в каждую банку кладем по 2 ч.л. сахара, 1 ч.л. соли, 1 ст. л. уксуса.

    Заливаем по плечики холодной кипяченой водой, сверху добавляем растительное масло 1,5 ст. л. Накрываем крышками.

    В кастрюлю на дно стелим небольшое полотенце, наливаем воды, ставим банки и стерилизуем 15 минут (с момента закипания).

    Достаем, закатываем, переворачиваем и оставляем до полного охлаждения. Не укутываем . Стоят очень хорошо. Если найдете в магазине семена горчицы белой, то можете добавить в каждую банку по 1 ч.л.(Если присмотреться на фото, то видно,как плавают белые семена горчицы). Получается тоже очень вкусно.

    Осторожно! Баночка «огуречных кружочков» съедается за раз.

    Резанные огурцы на зиму/ Рецепт с пошаговым фото

    Хорошенькие мини огурчики мы в первую очередь стараемся захватить на рынке, но вот собственным домашними переростками, часто пренебрегаем, мотивируясь тем, что закрутить их вкусно и красиво невозможно. А вот и нет, можно создать миллион идей, как заготовить крупные огурцы на зиму. Но, пожалуй, самый вкусный салат из резанных огурцов представлен ниже.

    Ингредиенты:

    Огурцы резанные маринованные на зиму

    1. Крупные огурцы помыть, срезать плодоножки.

    2 . Огурцы нарезать крупными кружочками (0,5-0,7 см). Лук почистить и нарезать кольцами.

    3 . Укроп помыть и мелко нарезать. Огурцы, лук и укроп положить в таз. Добавить растительное масло, уксус, соль, сахар.

    Оставить на 5 часов.

    4 . Затем переложить всю массу в кастрюлю и поставить на средний огонь. Периодически помешивая, нужно разогреть огурцы до того момента, пока они не поменяют цвет (на фото огурцы только-только начинают менять цвет). Сразу разложить по стерилизованным банкам и закатать. Не пугайтесь, что жидкости (огуречный маринад) не хватает, чтобы покрыть огурцы полностью, так и должно быть. Поставить банки с огурцами вниз крышками «под шубу» до полного остывания.

    Этот салат из резанных огурцов прекрасно хранится всю зиму как в холодильнике, так и погребе.

    Вкусный салат из резанных огурцов готов

    Приятного аппетита!

    Резанные огурцы на зиму рецепты

    Салат из резанных огурцов на зиму

    • Чеснок – 2 головки.
    • Укусу – стакан.
    • Сахар – стакан.
    • Соль – полстакана.
    • Масло подсолнечное - стакан.
    • Перец, молотый душисты – 2 столовых ложки.

    Огурцы порежем на 4 части и перережем пополам. Чеснок чистим и пропускаем через пресс, добавляем к огурчикам. Солим и кладём сахар, затем посыпаем чёрным молотым перчиком и заливаем уксусом. Теперь всю смесь нужно обильно полить подсолнечным маслом и перемешать, оставить на 4 часа, пока не будет достаточно сока.

    Банки стерилизуем и накладываем огурцы.

    Огурцы резанные «как из бочки»

    • Огурцы – 4 килограмма (использовать будем банки на 3 литра).
    • Горчица сухая – 150 грамм.
    • Соль – 150 грамм (на 150 миллилитров воды).
    • Укроп.
    • Листья вишни.
    • Хрен.
    • Перец «горошек».
    • Чеснок очищенный.

    Банки промываем и стерилизуем. В тару кладём листья вишни, хрен, перец, несколько горошков, очищенные зубцы чеснока и укроп. Закладываем так же и хорошо вымытые огурцы-переростки.

    В воде растворим соль, выльем солёную водичку в банки с огурцами, а сверху насыпаем сухой горчички. Накройте банки марлей, оставьте в тёмном месте, пока огурцы не перебродят. Затем закатаем крышками и можно прятать в погреб.

    Салат «закусочный» из резанных огурцов

    • Огурцы крупные – 4 килограмма.
    • Лук – 4 штуки, средних размеров.
    • Морковка – полкилограмма.
    • Уксус (9%) – 200 грамм.
    • Масло подсолнечное – 200 грамм.
    • Сахар – 100 грамм.
    • Соль – 2 ложки столовые.
    • Петрушка и укроп.
    • Острый красный перчик – по полштучки на банку в 3 литра (чуть меньше на литровую).

    Огурцы перемыть, морковь и лук очистить. Теперь нужно нарезать огурчики кружочками, таким же образом нарежем и лук с морковкой, острый перчик. Всё поместите в большую миску, посыпьте солью и сахаром, кладите укроп и петрушку, заливайте уксусом и подсолнечным маслом. Перемешайте и дайте постоять несколько часов. Затем кладите закуску в баки, стерилизуйте и закатывайте крышками.

    Крупные огурцы на зиму


    Можно создать миллион идей, как заготовить крупные огурцы на зиму. Но, пожалуй самый вкусный салат из резанных огурцов представлен ниже…

    Маринованные огурцы по болгарски

    В рецепте нет зелени, и маринад варить тоже не нужно – и это очень удобно. Можно консервировать целые огурцы или нарезать их кружочками, добавить помидоры, болгарский перец, кабачки, лук.

    Ингредиенты

    Мой рецепт специально для сайта Сами Своими Руками в раздел консервации на зиму.

    У этого рецепта очень интересная история. Его придумали еще во времена тотального дефицита, когда маринованные огурчики под маркой «Глобус» исчезали с прилавков мгновенно. Чтобы не тратить время на поиски и очереди, огурцы, по вкусу напоминающие дефицитный импортный продукт, стали закатывать дома.

    Рецепт получил название «Маринованные огурцы по-болгарски».

    На 700-граммовую банку нам понадобится:

    Огурцы (целые или резаные) – сколько войдет

    Несколько горошин душистого перца

    1-2 дольки чеснока

    1 лавровый листик (не обязательно, это дело вкуса)

    Половинку чайной ложки семян горчицы

    Чайная ложка соли (без горки)

    Две чайных ложки сахара (без горки)

    40 мл. уксуса 9% (я добавляю 6%)

    Готовим огурцы, режем кружочками

    Огурцы на несколько часов заливаем холодной водой – тогда они получатся крепкими, хрустящими. Потом хорошенько моем и нарезаем кусочками.

    Укладываем все в банки

    На дно чистых баночек (я стерилизую над паром) укладываем все приправы, чеснок, укроп. Заполняем банки огурцами.

    Теперь в каждую банку засыпаем соль и сахар, вливаем уксус.

    Заливаем банки холодной водой (не кипяченой!) прямо из-под крана.

    Стерилизуем

    Ставим в кастрюлю для стерилизации. На дно обязательно положите марлю (ее нужно сложить в несколько слоев) или салфетку, кухонное полотенце.

    Прикройте банки чистыми крышками. Налейте холодной воды, чтобы она доходила банкам по плечики.

    Очень важно , чтобы вода в банках и в кастрюле была одинаковой температуры – тогда овощи равномерно прогреются.

    Даем воде закипеть. С момента закипания воды в кастрюле отсчитываем время – 700-граммовые баночки стерилизуются ровно 5 минут. Если делаете в литровой банке – 7 минут, 3-х литровую стерилизовать нужно 15 минут.

    Достаем банки и сразу же закатываем. Переворачиваем вверх донышком, если сахар полностью не растворился – энергично потрясите баночку и поставьте остывать.

    Хранятся огурчики по-болгарски при комнатной температуре.

    А вы закрываете огурцы кружочками на зиму? Давайте делиться своими рецептами в комментариях.

    Маринованные резаные огурцы

    Если вы любите огурцы кружочками, то вот еще такой рецепт.

    Часто при сборе урожая можно столкнуться с огурцами «неправильной формы» или уже пожелтевшими.

    Для приготовления понадобится (в расчете на 3-х литровую банку)

    5 зубчиков чеснока

    3 штучки соцветий укропа

    5 листочков смородины

    10 штучек черного перца горошком (или кусочек острого перца).

    100 грамм сахара

    Перед приготовлением замочите огурцы в холодной воде на 5-6 часов, тогда они не буду горчить. Хорошо вымытые огурцы нарежьте кружочками. На дно банки уложите специи, а сверху – кружки огурцов.

    Приготовьте маринад (вскипятите воду с сахаром и солью, уксус вливайте после снятия с огня) и сразу же залейте им нарезанные огурцы. Накройте банки крышками и герметично закупорьте.

    Переверните их и укутайте одеялом до остывания. Зимой, приготовленные таким образом огурчики, будет достаточно только открыть, преподнести сразу на стол.

    Смотрите также, как приготовить хрустящие огурцы в горчичной заливке.

    Огурцы маринованные по-болгарски (кружочками) - рецепт с фото, Сами своими руками


    Маринованные огурцы по болгарски придумали еще во времена тотального дефицита, когда огурчики «Глобус» было не достать

    В этом году огурцов на даче уродило столько, что мы уже не знали, куда их девать. Поначалу радовались богатому урожаю, а потом начали раздавать друзьям и соседям. Каких только разносолов я не закрыла: и солёные огурцы, и маринованные, и с перцем, и с томатами, салаты и острые закуски – одним словом, дала волю своей кулинарной фантазии.
    Но отдельно хочу выделить замечательный салат, который делала впервые. Как оказалось, готовится он просто, без стерилизации и заливок, а вкус имеет отменный. Это соседка взамен на ведёрко огурчиков поделилась баночкой такого салатика и, конечно же, самим рецептом.
    Я даже не думала, что огурцы можно так приготовить, и что интересно – они простояли у Людмилы Андреевны целый год в обычном подвале и совершенно не испортились. Огурцы резанные на зиму, рецепт без стерилизации с чесноком были превосходными. Недавно я лазила во интернету и нашла этот интересный .
    Так что теперь в моей копилке есть ещё один замечательный рецептик вкуснейшей закуски. Ведь зимой так приятно открыть баночку салата и почувствовать свежесть овощей, как будто только с грядки.
    Для такой закуски можно брать разные, даже "неформатные" для засола огурчики, всё равно мы их будем резать ломтиками. Для того, чтобы придать им нужного вкуса и пикантности, смешиваем порезанные огурцы с измельчёнными луком и чесноком. Добавляем в салат соль и песок сахарный, а также столовый уксус и оставляем смесь мариноваться примерно 12 часов. Затем просто перекладываем его по стерилизованным банкам и закрываем крышками. Если у Вас нету времени для заготовок, то приготовьте хотя бы

    .
    Ингредиенты:

    - плод огурца засолочных сортов – 3 кг.,
    - чеснок свежий – 250 гр.,
    - лук-репка – 250 гр.,
    - сахар-песок – 250 гр.,
    - соль кухонная – 100 гр.,
    - уксус столовый (9%) – 150 мл.


    Перебираем огурцы и промываем их прохладной водой. Даём им просушиться, затем обрезаем кончики с обеих сторон и нарезаем плоды ломтиками шириной около 0,5-1 см.


    Чищеный лук промываем и режем тонкими полукольцами.


    Чистим от шелухи чеснок, потом измельчаем его при помощи чеснокодавилки или тёрки.


    В тазу смешиваем огуречные ломтики с порезанным луком и чесноком. Добавляем соль, а также песок сахарный и столовый уксус.


    Хорошенько вымешиваем массу и оставляем промариноваться на 12 часов.


    Далее перекладываем салат по чистым (обязательно обработанным) ещё горячим банкам. При этом слегка утрамбовываем салат, чтобы он был в банке вместе с соком.
    По желанию можно добавить поверх закуски ложку масла растительного или же водки.
    Быстро закатываем банки крышками, утепляем одеялом, а через пару дней ставим огурцы на зиму порезанные кружочками в подвал для хранения. В конце я хочу поделится с вами самым моим любимым салатов из огурцов, он даже называется очень аппетитно -

    Если вы любите огурцы кружочками, то вот еще такой рецепт.

    Часто при сборе урожая можно столкнуться с огурцами «неправильной формы» или уже пожелтевшими.

    Для приготовления понадобится (в расчете на 3-х литровую банку)
    5 зубчиков чеснока
    3 штучки соцветий укропа
    5 листочков смородины
    1 листок хрена
    10 штучек черного перца горошком (или кусочек острого перца).
    Для заливки:
    1 литр воды
    100 грамм сахара
    70 грамм соли
    45 мл 9 уксуса

    Перед приготовлением замочите огурцы в холодной воде на 5-6 часов, тогда они не буду горчить. Хорошо вымытые огурцы нарежьте кружочками. На дно банки уложите специи, а сверху – кружки огурцов.

    Приготовьте маринад (вскипятите воду с сахаром и солью, уксус вливайте после снятия с огня) и сразу же залейте им нарезанные огурцы. Накройте банки крышками и герметично закупорьте.

    Переверните их и укутайте одеялом до остывания. Зимой, приготовленные таким образом огурчики, будет достаточно только открыть, преподнести сразу на стол.

    Самый простой и легкий способ консервации - приготовить маринованные резанные огурцы на зиму. Для приготовления в таком виде, плоды огурцов можно брать любые: немного пожелтевшие, любой формы, главное, чтоб они были плотными, а не вялыми. В противном случае хрустеть они не будут. Придать закуске интересный вид легко и просто, достаточно при нарезке использовать рельефную овощерезку. Вкус огурцов получается необычный - слегка острый с ароматом чеснока, а сами огурцы хрустящими и плотными. Хрустящие огурчики можно использовать, как основную закуску к праздничному столу, так и в виде компонента к салатам и другим блюдам. Открыв баночку в зимний вечер, вы вспомните летнее время и насладитесь приятным вкусом.

    Вкус Инфо Огурцы на зиму

    Ингредиенты

    • Огурцы - 1 кг;
    • Сахар-песок - 2 ст.л.;
    • Поваренная соль - 30 г;
    • Уксус 9% - 80 мл;
    • Вода - 1 л.
    • В каждую банку укладываем специи:
    • Жгучий перец (кольца) - 1 шт.;
    • Лавровый лист - 1 шт.;
    • Укроп (зонтики) - 1 шт.;
    • Перец черный (горошком) - 3-4 шт.;
    • Чеснок (зубчик) - 1 шт.


    Как приготовить маринованные резанные огурцы на зиму

    Из всех вышеописанных ингредиентов получается 6 баночек вместимостью пол литра. В первую очередь, необходимо приготовить маринад. В небольшую кастрюлю выливаем жидкость, всыпаем сахар и соль. Доводим до кипения, время от времени размешивая, чтобы сыпучие компоненты полностью растворились. Готовому рассолу даем немного остыть и вливаем уксус.

    Жгучий перец промыть и нарезать кольцами. Чеснок очистить, ополоснуть и разрезать на несколько частей. Все необходимые специи укладываем в предварительно обработанные банки.

    Огурцы, промываем и отрезаем попки. Шинкуем кольцами толщиной не меньше 0,5 см. Укладываем плотно в банки на специи.

    Готовый маринад разливаем по банкам.

    В большую кастрюлю на низ укладываем чистую ветошь, ставим банки с содержимым и заливаем холодной водой так, чтобы она достигала больше половины стеклянной емкости. Ставим на сильный нагрев, после закипания жидкости в кастрюле пастеризуем 10 минут.

    Закручиваем банки крышками. Переворачиваем их, накрываем и ждем полного остывания. Убираем в подпол. Вот и все, резанные огурцы на зиму полностью готовы.

    • Прежде чем начать засолку огурцов на зиму, важно их вымочить. Для этого промываем их в проточной воде, укладываем в большой пищевой тазик и заливаем ледяной водой на ночь. Чем холоднее будет вода, тем вкуснее и хрустящее получаются огурчики.
    • Пропорцию продуктов, специй и жидкости необходимо строго соблюдать, чтобы по итогу получить желаемый вкус.
    • Важно и то, какая вода используется для приготовления маринада. Лучшим будет брать родниковую, но если ее нет, тогда подойдет простая. Главное, ее отфильтровать.
    • Для того, чтобы консервированные огурцы были вкусными и хрустящими, важно уделять особое внимание выбору специи. Для каждого рецепта они свои, но как правило, чеснок присутствует во всех видах засолки. Зубчики чеснока необходимо укладывать в меру, иначе готовые огурчики получатся мягкими, а не хрустящими, как хотелось бы.
    • Для маринадов соль лучше брать каменную, но не йодированную. Иначе яркий и насыщенный вкус заготовки пропадет, а огурцы станут мягкими и менее вкусными.
    • Банки необходимо тщательно промыть под проточной водой с мылом. Стерилизовать можно над водяным паром или в духовом шкафу. Данное действие позволяет сохранить консервированные овощи на длительное время.
    • Крышки достаточно промыть и прокипятить несколько минут.

    Как приготовить салат из огурцов на зиму. Салат из огурцов "Нежинский"

    В сезон активного роста огурцов у многих хозяек возникает резонный вопрос: что делать с крупными переросшими огурцами? Делайте из них салаты, консервируя этот вкусный овощ на зиму. Такое простое блюдо, как маринованные огурцы, завоевало любовь и внимание многих людей.

    Можно упростить приготовление маринада, приготовив специальный узор из переросших огурцов. Этот салат из кислых огурцов может стать любимым семейным рецептом.

    Крупные огурцы ни в коем случае нельзя выбрасывать, из них можно приготовить отличный салат на зиму из переросших огурцов. С таким неприхотливым ингредиентом, как свежий огурец, можно экспериментировать, добавляя в салат немного сладости и специй. Все зависит от индивидуальных вкусовых предпочтений отдельных семей.

    Такие простые рецепты стоит попробовать, можно сделать один из предложенных или каждый из них. Все они простые и недорогие, приготовить такие салаты на зиму сможет даже неопытная хозяйка.Здесь представлены самые основные вещи: от сырых салатов, не требующих ухода, до заготовок для маринованных огурцов.

    Как сделать салат из переросших огурцов на зиму - 15 сортов

    Простой салат на зиму с переросшими огурцами

    Такой простой, но очень вкусный салат станет прекрасным дополнением к любому блюду на зимнем столе... Он прост, потому что совсем не требует ухода. Единственная трудность, с которой вам придется столкнуться, это тщательная подготовка овощей.

    Ингредиенты:

    • Переросшие огурцы - 1 кг
    • Морковь средняя - 3 шт
    • Перец болгарский - 3 шт
    • Лук свежий - 5 шт.
    • Чеснок - 1 головка
    • Соль - 2 чайные ложки
    • Лимонная кислота - 0,5 ч.л..
    • Зелень укропа свежая - 1 пучок.

    Подготовка:

    Для начала переросшие огурцы нужно тщательно вымыть, очистить от кожуры и крупных семян.

    Очищенные огурцы нарезать тонкой соломкой, остальные овощи очистить и вымыть таким же образом.

    Все нарезанные овощи соединить, добавив мелко нарезанный укроп, соль в указанных пропорциях и лимонную кислоту.

    Вместо лимонной кислоты можно использовать обычный яблочный уксус.

    Салатную массу тщательно перемешивают и оставляют на 1 час для отжима сока.

    После его появления нужно поставить огуречный салат на огонь довести до кипения, варить смесь на среднем огне 15 минут.

    Приготовленную салатную смесь укладывают в предварительно стерилизованные банки, после чего салат закатывают стерильными крышками и оставляют в перевернутом виде до полного остывания.

    Простой салат из огурцов - заготовка на зиму

    Ингредиенты:

    • Переросшие огурцы - 2,5 кг
    • Лук репчатый - 1,5 кг
    • Соль - 2 ст.л. л;
    • Сахар - 3 ст.л. л.
    • Уксус столовый без добавок - от 75 до 100 мл
    • Чеснок - 5-7 средних зубчиков
    • Душистый перец или молотый перец - по вкусу
    • Масло рафинированное - 50 г.

    Подготовка:

    1. Сначала огурцы нужно тщательно промыть под проточной водой.
    2. Затем промытые огурцы замочить в холодной воде на 1 час.
    3. Огурцы нарезают тонкими ломтиками толщиной 2-3 мм.
    4. Очищенную луковицу нарежьте обычными кубиками или полукольцами.
    5. Все нарезанные овощи сложить в кастрюлю, добавить указанное количество соли, сахара и перца.
    6. Подождите 30 минут, пока сок начнет выделяться.
    7. Салат поставить на средний огонь, после того, как огурцы изменят цвет, влить туда растительное масло и уксус, довести смесь до кипения.
    8. Добавьте мелко нарезанную зелень и чеснок и готовьте салат еще несколько минут.
    9. Банки и крышки должны быть тщательно простерилизованы.
    10. Горячий салат разложите по стерильным банкам.

    Чтобы ничего не взорвалось, а закрытые банки долго хранились, горлышко банки нужно протереть ватой, смоченной в водке или обычном медицинском спирте.

    Наконец, закатать получившийся салат железными крышками.

    Кислый салат на зиму из переросших огурцов

    Этот простой салат стоит недорого, потому что вы можете приготовить его из всего, что растет на ваших грядках. Его особенность в том, что его готовят без варки.

    Ингредиенты:

    • Огурцы - 3 кг
    • Растительное масло - 255 мл
    • Сахар - 0,5 ст.л.
    • Соль ¼ ст.л.
    • Лук репчатый - 10 шт
    • Уксусная эссенция - 265 мл
    • Укроп - 1 большой пучок.

    Подготовка:

    1. Огурцы тщательно моются и очищаются от шероховатостей.
    2. Нарежьте небольшими кружками.
    3. Укроп мелко нарезать, а лук нарезать полукольцами.
    4. Подготовленные овощи укладывают слоями в стерильные банки: огурцы, зелень, лук, снова огурцы.
    5. Приготовьте холодный кусок сахарной пудры, соли и уксуса, добавив воду.
    6. Полученной смесью заливают огурцы, оставляют на 3 часа.
    7. Содержимое банок слегка утрамбовывается, а затем закрывается.

    Ингредиенты:

    из расчета на 1 литровую банку:

    • Огурцы
    • 2-3 зубчика чеснока
    • Маленький укроп
    • 5-7 горошин черного перца
    • 1-2 гвоздики
    • 1 ст. л.Соль
    • 3 ст. л. Сахара
    • ¼ полной чашки столового уксуса

    Подготовка:

    1. Неочищенные и тщательно вымытые огурцы нарежьте средними кольцами и разложите по стерильным банкам.
    2. Положите нужные вам специи на дно банки.
    3. Приготовить рассол для нарезанных огурцов: на 1 л воды добавить 3 ст.л. л.сахара, 1 ст.л. л. соли, влейте туда ¼ часть полного стакана простого столового уксуса.
    4. Залить огурцы кипяченым рассолом и оставить остывать на 10 минут.
    5. Слейте рассол, доведите до кипения, снова наполните и заверните крышки, пока он горячий.

    Отличается простотой в приготовлении и доступностью ингредиентов, благодаря которым у нас получается пикантное блюдо.

    Ингредиенты:

    • Крупные плоды огурцов - 1 кг
    • Вода - 1,5 ст.л.
    • Сахар - 5 ст. л.
    • Горчица - 1 столовая ложка л
    • Уксус - 0,5 ст.л.
    • Корица - немного по вкусу
    • Черный перец - по вкусу
    • Соль - 3 ст.л. л.

    Подготовка:

    1. Вымытые плоды очистить от кожуры, разрезать вдоль на 4 равные части и вырезать сердцевину с крупными семенами.
    2. Обработанные овощи нарезают мелкой соломкой, опускают на минуту в кипящую воду.
    3. Жидкость сливают через дуршлаг, полученные огурцы плотно укладывают в банки.
    4. Из пряностей, ароматных специй и воды приготовить рассол, залить им огурцы, не доводя до кипения.
    5. Полученные банки с салатом пастеризовать 20 минут на водяной бане. Затем банки с огурцами закатывают.

    Этот салат станет любимым гарниром для всей семьи благодаря пикантному вкусу.

    Ингредиенты:

    • Огурцы - 5 кг
    • Кетчуп или томатная паста обычная - 0,5 л
    • Сахар 1,5 ст.
    • Соль 0,3 ст.
    • Масло рафинированное 100 г
    • Уксус 100 мл
    • Чеснок 3 зубчика.

    Подготовка:

    1. Крупные огурцы помыть, очистить от кожуры и нарезать средними кубиками.
    2. Чеснок нужно мелко нарезать или выдавить вместе с чесноком.
    3. Все продукты смешать в кастрюле, поставить под крышку без огня на 20 минут, чтобы огурцы пустили сок.
    4. Затем поставить смесь на средний огонь, варить салат до кипения 20-25 минут.
    5. Полученный салат горячим разливают по стерильным банкам и закатывают до остывания.

    Такой простой салатик порадует ваших близких в суровую зимнюю пору.

    Ингредиенты:

    • Лук репчатый - 220 г;
    • Чеснок – 1 большая головка;
    • Плоды огурца - 1 кг;
    • Свежий эстрагон – по желанию;
    • Соль - 25 г;
    • Лимонная кислота - 25 г.

    Подготовка:

    Очищенную мякоть огурца нарежьте небольшими кубиками, таким же образом нарежьте очищенную морковь.

    Чеснок мелко нарезать, положить в подготовленную посуду, добавить немного лимонной кислоты, посолить, смешать все специи с овощами, дать настояться в течение часа.

    Полученную массу кипятить 15 минут.

    Готовую смесь укладывают в банки и закручивают.

    Свежий эстрагон придает салату особый вкус и неповторимый аромат.

    Ингредиенты:

    на 2 банки по 750 мл:

    • Огурцы - 2 кг
    • Вода - 1 л
    • Сахар - 100 г
    • Соль - 15 г
    • Лимонная кислота - 5 г
    • Гвоздика - 5 шт
    • Душистый перец - 5 шт

    Подготовка:

    1. Сначала нужно подготовить огурцы: тщательно вымыть, очистить, нарезать вдоль на ломтики 1-1,5 см.
    2. Далее нужно приготовить рассол: в воду нужно добавить все специи, соль и сахар.
    3. Доведите состав до кипения.
    4. Нарезанные огурцы сложить в кастрюлю, залить кипящим рассолом и оставить на 10 минут. Сверху можно положить немного пресса.
    5. Затем огурцы плотно упаковывают в стерильные банки.
    6. Оставшийся рассол необходимо снова закипятить, залить этим составом огурцы и закатать в горячем виде с металлическими крышками и ключом.

    Салат простой и требует минимального набора продуктов.

    Ингредиенты:

    • Огурцы - 1 кг;
    • Соль - 75-80 г;
    • Чеснок – 1-2 маленьких зубчика;
    • Укроп - 1 пучок;
    • Листья вишни и смородины.

    Подготовка:

    1. Подросшие огурцы очистить от кожуры и внутренних семян, натереть на крупной терке и обильно посолить.
    2. Выложите на дно банки для брожения тертые огурцы, смешанные с рубленой зеленью, листьями смородины и вишни.
    3. Огурцы натертые слоями и целыми. Убедитесь, что между этими слоями нет промежутков.
    4. Накройте сверху тарелкой и установите гнет. Полученные огурчики оставить до начала брожения.
    5. В начале процесса огурцы необходимо переместить в холодильник или прохладный погреб для созревания.
    6. Созревание происходит на 10-15 день.Если уровень жидкости в баллоне падает, его следует периодически доливать.

    Ингредиенты:

    • Огурцы - 1 кг;
    • Свежие листья хрена;
    • Петрушка - 1 пучок;
    • Укроп - 1 пучок;
    • Подсолнечное масло - 2 столовые ложки. Я.;
    • Уксус - 0,5 ст.л. л.
    • Душистый перец – 3-4 горошины;
    • Сахар - 1 ст.л. Я.;
    • Сахар - 1 ст.л. л.

    Подготовка:

    1. Очищенные и вымытые огурцы натирают на крупной терке, полученную массу нужно посолить, чтобы выпустить как можно больше сока.
    2. Туда же добавляются листья хрена, измельченная петрушка и укроп, горошины душистого перца, мелко нарезанный лук, соль и сахар.
    3. Полученную массу укладывают в банки, заливают огуречным соком, через 5 минут необходимо слить сок, прокипятить на среднем огне.
    4. Туда же добавляется
    5. 0,5 ч. л. уксусной кислоты... Полученный рассол разлить по банкам, добавить 2 ст. л. подсолнечного масла.
    6. Сверните банки с помощью ключа.

    Огурцы хрустящие, как свежие, с чесночным привкусом.

    Ингредиенты:

    • Огурцы свежие крупные - 3 кг
    • Чеснок - 250 г
    • Лук репчатый - 250 г
    • Соль - 100 г
    • Сахар - 250 г
    • Уксус столовый 9% - 150 г.

    Подготовка:

    1. Тщательно вымытые и неочищенные огурцы нарезают ломтиками толщиной 1 см, к которым добавляют нарезанный тонкими полукольцами лук.
    2. Чеснок следует выдавить вместе с чесноком или раздавить вручную.
    3. Добавить сахар, соль и уксус в указанных там пропорциях. Аккуратно перемешайте все в миске и отправьте в холодильник на срок до 12 часов, чтобы сок подействовал.
    4. Затем холодный салат раскладывают по стерильным и охлажденным банкам.
    5. Вы должны убедиться, что огурцы полностью покрыты собственным соком.

    По желанию можно добавить 2 столовые ложки сверху. л.водки или растительного масла для придания салату слегка пикантного вкуса.

    Закатываем стерильными крышками.

    Не беспокойтесь о помутнении рассола, он станет светлее, когда чеснок отвалится.

    Те, кто не хочет рисковать, могут, для точной гарантии, что банки продержатся, могут подержать закатанные банки в кипятке 10 минут.

    Такую заправку всегда удобно иметь под рукой, ничего резать не нужно, можно взять только готовые, нарезанные кубиками огурцы. Очень удобно!

    Ингредиенты:

    • Огурцы - 3 кг;
    • Морковь сочная - 1 кг;
    • Свежий чеснок - 1 шт.;
    • Соль - 1 столовая ложка на 1 кг свежих овощей;
    • Укроп свежий - 1 пучок;
    • Яблочный уксус - 1 ст. л. на 1 кг овощей.

    Подготовка:

    1. Огурцы, хорошо вымытые и очищенные от кожицы, нарезанные мелкими кубиками, сочная морковь, натертая на обычной крупной терке, свежий укроп и чеснок мелко нарезанные.
    2. Обработанные овощи выложить в миску и тщательно перемешать, посолить и еще раз перемешать салат.Оставить салат в тепле на несколько часов. за это время огурцы выделяют сок.
    3. Затем посуду с овощами ставят на средний огонь до закипания. Не готовьте их слишком много.
    4. Добавьте 1 столовую ложку к горячим овощам. л. на 1 л смеси.
    5. Горячие овощи разложить в стерильные банки емкостью 0,5 или 0,7 мл, сразу же закатать и оставить в укутанном виде до полного остывания.
    6. 90 113

      Ингредиенты:

      на 2 банки по 0,5 л:

      • Огурцы - 1 кг
      • Морковь свежая - 1 шт.
      • Чеснок - 4 маленьких зубчика
      • Соль - 25 г
      • Сахар - 50 г
      • Уксус столовый - 50 мл
      • Рафинированное масло - 50 мл
      • Перец черный молотый - 0,5 ч.л.
      • Горчичные бобы - немного
      • Кориандр - по желанию 1 ст. л.

      Подготовка:

      1. Банки тщательно стерилизуются.
      2. Огурцы промойте, нарежьте крупной соломкой, а морковь натрите на специальной терке для корейских салатов.
      3. Смешайте морковь с огурцами.
      4. Чеснок мелко нарезать ножом.
      5. Всыпать сахар, соль, черный перец, уксус, растительное масло в пропорциях, указанных здесь.
      6. После тщательного перемешивания оставить салат на 2 часа.

      Попробуйте салат перед тем, как разложить по банкам, по желанию добавьте немного кинзы или горчицы.

      Салат разложить по стерильным банкам.

      Поставить салат в кастрюлю с кипящей водой для стерилизации на 15 минут, закрыв откручивающимися крышками.

      Закатайте железными крышками.

      Ингредиенты:

      на 1,5 литра жидкости:

      • Огурцы
      • Чеснок - 5-6 зубчиков
      • Перец молотый - 2-3 шт в банке
      • Укроп - 1 пучок
      • Лавровый лист - 3-4 шт
      • Сахар - 5 ст. л.
      • Соль - 2 ст.л. л.
      • Уксус - 1 чайная ложка на литровую закаточную банку.

      Подготовка:

      1. Тщательно вымойте огурцы, очистите от кожуры.
      2. Нарезать мелко, как для салата.
      3. Берем стерильные банки по 750 грамм, кладем на дно лавровый лист, целые зубчики чеснока, свежий укроп, перец горошком.
      4. Нарезанные огурцы плотно уложить в банки, залить кипятком.
      5. Дайте огурцам полностью остыть, накройте их крышками.
      6. Охлажденный рассол слить, добавить сахар, соль и довести до кипения.
      7. Залить рассолом, закатать банки и дать остыть.

      Отличный и в то же время предельно простой способ приготовить вкусную зимнюю закуску.

      Ингредиенты:

      • Огурцы - 2 кг;
      • Помидоры - 1 кг;
      • Перец - 3 шт.
      • Лимонная кислота - 1 чайная ложка;
      • Морковь сочная - 1 кг;
      • Лук сладкий - 500 г;
      • Свежая зелень - любая, на ваше усмотрение;
      • Растительное масло - 2/3 стакана;
      • Перец молотый - по вкусу;
      • Соль;
      • Сахар.

      Термическая обработка и подготовка овощей:

      1. Для начала плоды огурца очищают от кожицы и внутренних семян, огурцы и перец, помидоры нарезают кубиками, морковь натирают на крупной терке, лук нарезают полукольцами.
      2. Всю композицию поочередно выливают в кастрюлю с толстым дном, добавляют соль и специи. Перед тем, как уложить овощи, в кастрюле разогревают растительное масло, после чего сначала выкладываются огурцы, обжариваются до полной прозрачности, а затем к нему добавляются морковь, лук, помидоры и нарезанный перец.

      Согласна, что вкусный салат из огурцов среди летних консервов станет отличным дополнением к обеду или ужину зимой. является отличным вариантом готовой закуски, легко сочетается со многими гарнирами, рыбными и мясными блюдами.

      Заготавливаем огурцы на зиму по одному из проверенных рецептов. У вас получатся яркие и разные заготовки, каждая из которых имеет свой специфический вкус.

      Конечно, пока царит лето, а впереди еще щедрая осень, наслаждаемся свежими, и не забываем об удовлетворении домочадцев.В огородный сезон заготавливаем на зиму, чтобы зимой душа могла радоваться вашим летним трудам в кладовке.

      Помните, что мы связаны и шапки разные способы на выбор. При приготовлении салатов этот шаг просто необходим, чтобы после неприятных последствий… Спасли наш летний труд! Не пренебрегаем дополнительной термической обработкой, если этого требует рецепт.

      Не добавляйте в салат из огурцов зонтики укропа или петрушку! Мы избегаем этих ингредиентов, потому что они могут вызвать дальнейшее брожение.

      Важно! Не заворачивайте закрытые банки при охлаждении салатов из огурцов.

      Огурцы при дальнейшей варке могут стать слишком мягкими в салате, что нежелательно. Лучше всего охладить банки вверх дном на полотенце при комнатной температуре, пока они полностью не остынут.

      Готовим салат из огурцов на зиму с луком и растительным маслом - пальчики оближешь

      Отличный рецепт салата из любых огурцов различной формы и степени спелости.Приготовление вкусного салата для ваших питомцев — простой вариант без чеснока, который понравится всем. Готовим с удовольствием!

      Вам нужно 4 кг огурцов:

      • 4 кг огурцов
      • 0,5 кг лука
      • 50 г фенхеля
      • 3 ст. ложки каменной соли
      • 6 ст. ложки сахара
      • 250 мл растительного масла
      • 200 мл 9% столового уксуса

      Способ приготовления:

      Предварительно стерилизуем банки и крышки любым удобным для вас способом

      Тщательно промойте овощи

      Нарежьте их кружочками, крупные - полукругами весом 4 кг овощей

      Положите их в эмалированную кружку

      Лук очистить, нарезать, добавить к огурцам

      Нарезать укроп, смешать салат

      Добавить соль, сахар, растительное масло, еще раз перемешать

      Накрыть салат крышкой, оставить на 4 часа - за это время он будет активно выделять сок

      Поставить салат на средний огонь

      Когда масса закипит, сразу добавить уксус

      Важно, чтобы масса не переварилась, огурцы должны слегка изменить цвет

      Снимите чашку с огня и немедленно разложите салат по банкам

      Закрыть крышки ключом для обслуживания

      Банки надо перевернуть, но не заворачивать, иначе огурцы будут слишком мягкими

      Салат после полного остывания поставить в прохладное место или хранить при комнатной температуре

      Приятного аппетита!

      Рецепт Салат из огурцов на зиму "Нежинский"

      Для вас проверенный рецепт всем известного салата - "Нежинский".Легкий, приятный, с умеренным количеством уксуса, полностью готовый к употреблению, он прекрасно дополнит семейный ужин зимним вечером. Удачи в подготовке к зиме!

      Вам нужно 3 кг огурцов:

      • 3 кг огурцов
      • 700 г лука
      • 100 г фенхеля
      • 2 ст. л. Сахара
      • 2 ст. л.Соль
      • 120 г уксуса
      • 200 г растительного масла

      Способ приготовления:

      Стекло и крышки должны быть стерилизованы

      Огурцы тонко нарезать, лук - полукольцами, укроп - мелко нарезать

      Соединить огурцы с луком

      Добавить соль и сахар по рецепту

      Влить уксус по рецепту

      Затем подсолнечное масло

      Смешайте все руками

      Отложите овощную смесь примерно на 30 минут.

      Перемешивать каждые 15 минут.

      Следует помнить, что за это время огурцы немного успокоятся, выделится сок

      Разложить салат в подготовленные банки до горлышка

      Полученным соком залить овощи

      Поставить банки в кастрюлю с небольшим количеством воды, выстелить дно вафельным полотенцем

      Желательно, чтобы края не касались стенок кастрюли, наполнить их водой до плечиков

      С момента закипания банок варить 20 минут

      Вынув банки из кипятка, закрутить на них крышки или закрыть ключом

      Банки заворачивать не нужно, охладить в перевернутом виде при комнатной температуре

      Хранить в прохладном месте!

      Приятного аппетита!

      Видео рецепт салата из огурцов на зиму с перцем и чесноком

      Вкусный салат из огурцов с горчицей

      Такая острая закуска станет откровением для тех, кто не знаком с этим простым рецептом...Все ингредиенты доступны, поэтому подготовьте огурцы таким образом. Удачи во всех ваших начинаниях!

      Вам понадобится:

      • 2 кг огурцов
      • 100 г сахара
      • 100 мл растительного масла
      • 125 мл 9% уксуса
      • 1,5 ст. л.(без горки) каменной соли
      • 1 ст. л.(20 грамм) сухой горчицы
      • ½ чайной ложки черного перца
      • 1 г чеснока
      • 1 шт.острый перец чили

      Способ приготовления:

      Огурцы замочить на 2-3 часа в холодной воде

      Добавить соль, сахар, горчицу, перец, уксус и растительное масло

      Острый перец чили нарезать небольшими кусочками

      Пропустите весь чеснок через пресс

      Хорошо перемешать все ингредиенты, накрыть чашку пищевой пленкой, поставить салат в холод на 3-4 часа

      Тем временем подготавливаем банки - промываем их пищевой содой и стерилизуем

      Через несколько часов огурцы дадут много сока.

      Разложите овощи по банкам и накройте чистыми крышками

      Дополнительно стерилизуем банки в кипятке:

      • 0,5 л - 10 минут
      • 0,7 л - 15 минут
      • 1 л - 20 минут

      По истечении времени стерилизации немедленно вынуть банки из кипятка, закрыть крышками ключом для консервации

      Накройте банки полотенцем, охладите до комнатной температуры

      Приятного аппетита!

      Салат из свежих огурцов на зиму с чесноком

      Особенность рецепта этого салата в том, что овощи в банках свежие, без какой-либо термической обработки.Уксус и чеснок действуют как консерванты, которые необходимо взвешивать при удалении. Это важно. Успешной домашней работы!

      Вам понадобится:

      • 3 кг маленьких огурцов
      • 300 г лука
      • 1 ст. Сахара
      • 100 г поваренной соли
      • 150 мл 9% уксуса
      • 200-250 г чеснока
      • 70-100 г укропа по желанию

      Способ приготовления:

      1. Мы выбираем крепкие, маленькие и как можно более свежие овощи с еще лучшим цветом.
      2. Промойте их, нарежьте кружочками, сложите в удобную миску или эмалированную кастрюлю
      3. Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами
      4. Зубчики чеснока очистить, промыть, взвесить, измельчить с помощью пресса
      5. При необходимости нарезать укроп
      6. Добавить сахар, соль, уксус
      7. Тщательно все перемешать, желательно вручную
      8. Оставьте миску с овощами в прохладном месте на несколько часов, несколько раз во время маринования перемешайте салат
      9. Перед этим моем посуду с содой, стерилизуем банки и крышки в духовке при 110-120 градусах
      10. Овощную смесь разложите в сухие горячие банки и сразу же закройте их, дополнительная стерилизация не требуется

      Приятного аппетита!

      Видеорецепт вкусного корейского салата из огурцов

      Вкусно и ярко, пикантно, действительно может удивить - готовим салат из огурцов по-корейски на зиму.Такая закуска будет достойна как семейного ужина, так и праздничного стола... Обязательно попробуйте приготовить такой салат для дома.

      Вам понадобится 1 кг огурцов:

      • 2 шт. средней моркови
      • 2 шт. средний лук
      • 6-7 зубов. чеснок
      • 1 ст. л.соль (с небольшой горкой)
      • 2 ст. л. Сахара
      • 1 ст. л.(с горкой) готовых корейских специй
      • острый перец по вкусу
      • 50 мл растительного масла
      • 50 мл 9% уксуса

      Салат из огурцов "Сырой" на зиму

      Салат из сырых огурцов на зиму понравится тем, кто любит полакомиться свежими овощами... Салат из хрустящих кусочков огурца, сладкого лука, пикантного пикантного чеснока, маринованных в небольшом количестве уксуса и без термической обработки.

      Консервантами в этом рецепте являются чеснок и уксус. Благодаря этому вкус овощей остается естественным, а зимой салат будет пахнуть почти свежими огурцами... Идеальные пропорции соли и сахара делают его сладким. Очень большой плюс этой закуски в том, что делается все максимально просто и очень быстро. Весь процесс, включая подготовку, займет у вас не более сорока минут.И еще 12 часов, которые огурцам нужно просто вымачивать.

      Продукция:

      1. Мелкие огурцы - 3 кг

      2. Лук репчатый - 250 гр 9000 3

      3. Сахар - 1 стакан

      4. Соль крупная - 100 гр

      5. Уксус 9% - 150 мл 9000 3

      6. Чеснок - 200-250 гр 9000 3

      7. Укроп - по желанию

      Как приготовить салат из сырых огурцов на зиму:

      Для приготовления салата выбирайте крепкие, мелкие огурцы.

      Из перезревших крупных овощей шов будет не таким хрустящим.

      Нарезаем их кружочками толщиной не больше сантиметра.

      Их даже можно разрезать пополам.

      Отправляем их в удобную миску или кастрюлю.

      Главное, чтобы ингредиенты в этом блюде было удобно смешивать. Очищенные головки лука нарезать тонкими полукольцами или полосками.

      Зубчики чеснока отделить от шелухи и измельчить до консистенции фарша. Это можно сделать, пропустив их через пресс или мелко порубив ножом.

      Посыпать сахаром и солью.

      Влить девятипроцентный уксус. Однако вы также можете использовать шесть процентов.

      Тщательно перемешать, можно руками.

      Теперь нужно дать огуречному салату пропитаться всеми соками и ароматами, для чего оставляем его в прохладном месте, отодвинув от плиты. Его можно вынести на балкон, если туда не попадают солнечные лучи. Поэтому удобно заготовить на ночь, чтобы утром просто завернуть салат в банки.
      За это время несколько раз перемешайте салат.Емкости для консервации готовим заранее. Его нужно не только мыть, но и стерилизовать. Для этого можно поставить его в микроволновку с небольшим количеством воды на дне на 3-4 минуты. Или сделать то же самое в хорошо разогретой духовке.

      Салат разложить в сухие горячие банки и сразу же закатать. Не нужно ничего стерилизовать. Теперь вы знаете, как можно приготовить салат из сырых огурцов на зиму.

      Советы: Лучше всего взвесить очищенный чеснок.Потому что если положить меньшее количество этого ингредиента, консервация может забродить.

      Приятного аппетита!

      Другой рецепт салата из огурцов (требуется стерилизация)

      Огурцы - отличный перекус на обед или ужин. Из этого количества ингредиентов получается 4 литровые банки готового продукта.

      Продукция:

      1. Огурцы - 4 кг

      2. Сахар - 1 стакан

      3. Масло растительное - 1 стакан

      4.Уксус столовый 9% - 1 стакан 9000 3

      5. Соль - 40 гр.

      6. Перец черный молотый - 1 ст.л. ведро

      7. Чеснок - 3 зубчика

      8. Укроп или петрушка по вкусу.

      Как приготовить салат из огурцов:

      Нарежьте огурцы. Добавьте к огурцам все остальные ингредиенты: масло, уксус, сахар, соль, перец, зелень и выдавленный чеснок. Все перемешиваем и даем отдохнуть часа 4, чтобы наши огурчики пустили сок и настоялись.

      Пока огурцы варятся, приступим к подготовке баночек:

      Банки вымыть и простерилизовать паром, крышки залить кипятком. Накройте стерилизованные банки крышками и оставьте для дальнейшего использования.

      По истечении времени раскладываем огурцы по стерилизованным банкам и заливаем полученным соком (получится много сока).

      Наполненные банки накрыть крышками и простерилизовать (в кастрюлю налить воду, на дно кастрюли положить ткань, опустить банки в теплую воду, довести воду до кипения и оставить на слабом огне на 15 минут).

      Простерилизованные банки закатываем, переворачиваем и укутываем в одеяло до полного остывания.

      Вкусные, хрустящие огурцы, приготовленные по этому рецепту, обязательно украсят ваш обед или ужин холодным зимним днем.

      Приятного аппетита!

      Пикантный салат из огурцов на зиму - отличная закуска, возбуждающая аппетит, подается к крепким алкогольным напиткам, используется как гарнир. Они могут быть перекусом, дополненным хлебом. Они разнообразны по вкусу.

      Приготовление таких салатов достаточно простое, приготовление доступно даже хозяйке без кулинарного опыта.К тому же они очень недорогие.

      Огурцы для острых салатов, заготовленные на зиму, лучше нарезать как можно тоньше – так они сильнее пропитаются маринадом, а блюдо получится вкуснее.

      В подборку включены основные салатные выкладки. Их легко разнообразить, добавив другие овощи – капусту, баклажаны, кабачки, сезонные овощи.

      В приведенных рецептах время стерилизации деталей 15 минут. За это время стерилизуются пол-литровые банки. Если банки больше, время стерилизации будет больше.

      Как приготовить острый салат из огурцов на зиму - 15 сортов

      Салат, приготовленный по этому рецепту, своим свежим ароматом напомнит о лете.

      Ингредиенты:

      • Огурцы - 2 кг.
      • Чеснок - 1 головка
      • Лук репчатый - 4 шт
      • Сахар - 2 столовые ложки
      • Соль - 2 столовые ложки
      • Горчица - 2 столовые ложки
      • Уксус - 4 столовые ложки
      • Перец черный молотый - на кончике ножа
      • Укроп - 10 гр.

      Подготовка:

      Очистить огурцы. Разрезать на мелкие кусочки. Нарежьте лук кубиками. Нарежьте чеснок. Мелко нарежьте укроп.

      Смешайте ингредиенты. Оставьте на сутки, чтобы выдавился сок.

      Перед закладкой салата подготавливают банки – промывают теплым раствором соды из расчета 1 л. ложка воды ложка соды. Запаривают кипятком и стерилизуют в духовке при 100°С. Металлические крышки готовятся таким же образом.

      Готовый салат разложите по банкам.

      Простерилизовать в кипятке, закатать, укутать теплым, оставить остывать в теплом месте вверх дном.

      Салат получается достаточно пикантным, многим напоминающим о летнем зное.

      Ингредиенты:

      • Огурцы - 1 кг.
      • Чеснок - 4 зубчика
      • Перец чили горький - 1 шт
      • Перец болгарский - 1 шт.
      • Сахар - 1/3 столовой ложки десерта
      • Соль - 1 десертная ложка
      • Подсолнечное масло - 4 десертные ложки
      • Уксус - 4 столовые ложки
      • Лук репчатый - 1 шт.

      Подготовка:

      Очистить огурцы. Нарезать кружочками. Лук нарезать кольцами, перец нарезать ломтиками, перец чили и чеснок измельчить.

      Смешайте все ингредиенты для салата, разложите по банкам.

      Стерилизовать в кипящей воде 15 минут. Затем закрыть.

      Вкусный салат, который отлично разнообразит ваше домашнее меню.

      Ингредиенты:

      • Огурцы - 4 кг.
      • Измельченный чеснок - 3 столовые ложки
      • Сахар - 1 стакан
      • Соль - 3 столовые ложки
      • Горчичный порошок - 2 столовые ложки
      • Уксус - 1 стакан
      • Масло подсолнечное - 1 стакан
      • Перец черный молотый - 2 столовые ложки
      • Перец красный молотый - 1 столовая ложка
      • Лук репчатый - 1 шт.

      Подготовка:

      Очистить огурцы. Нарезать полосками вдоль. Лук нарежьте полукольцами. Измельчите чеснок.

      Смешать все ингредиенты для салата, оставить на четыре часа.

      Салат разложить по банкам, залить соком и стерилизовать 15 минут.

      Затем свернуть.

      Такой салат можно не только подавать как гарнир, но и использовать для приготовления солений.

      Ингредиенты:

      • Огурцы - 2 кг.
      • Чеснок - 100 гр.
      • Сахар - 100 гр.
      • Соль - 4 столовые ложки
      • Уксус - 4 столовые ложки
      • Масло подсолнечное - 100 мл.
      • Лук репчатый - ½ кг.

      Подготовка:

      Очистить огурцы. Нарезать кружочками. Лук нарезать полукольцами, измельчить чеснок.

      Выложите подготовленные овощи в миску, смешайте с остальными ингредиентами и оставьте на 3 часа.

      Салат разложить по банкам, залить соком и стерилизовать кипячением 15 минут.Затем закатать, остудить и отложить на хранение.

      Этот салат можно подавать как в качестве гарнира, так и как дополнение к мясу.

      Ингредиенты:

      • Огурцы - 3 кг.
      • Цуккини - 2 шт
      • Чеснок - 5 зубчиков
      • Сахар - 100 гр.
      • Соль - 1 столовая ложка
      • Уксус - 200 мл.
      • Вода - 3 стакана
      • Масло подсолнечное - 100 мл.
      • Морковь - 4 шт.
      • Томатное пюре - 200 мл.
      • Перец черный молотый - столовая ложка
      • Лук репчатый - 2 шт

      Подготовка:

      Нарежьте огурцы кольцами, смешайте с солью и оставьте на 2 часа.

      Лук нарезать четвертинками, цукини нарезать кубиками, чеснок нарезать, морковь натереть на терке.

      Сок, отделившийся от огурцов, слить.

      В кастрюле с водой соединить специи, соль, уксус, сахар и томатное пюре... Добавить подготовленные овощи и варить до закипания.

      Салат разложить по банкам и стерилизовать в кипящей воде 15 минут.

      Свернуть.

      Пикантный салат из огурцов на зиму "Тещин язык" без стерилизации

      Этот вид салата получил свое оригинальное название из-за своей пикантности.

      Ингредиенты:

      • Огурцы - 3 кг.
      • Перец горький - 2 шт
      • Перец сладкий - 4 шт
      • Помидоры - 1½ кг.
      • Чеснок - 100 гр.
      • Соль - 2 столовые ложки
      • Растительное масло - 1 стакан
      • Уксус 6% - ½ стакана
      • Сахар - 100 гр.

      Подготовка:

      Огурцы нарезать кольцами, остальные ингредиенты измельчить.

      Перемешать и готовить 30 минут. после приготовления.

      Добавить уксус на 5 минут. до окончания приготовления.

      Готовый салат разложить по банкам, закатать, укутать и поставить в теплое место.

      При приготовлении острых салатов на зиму вместо уксуса можно использовать лимонную кислоту.Для замены 70% уксусной эссенции в 2 столовых ложках воды разведите одну столовую ложку сухой лимонной кислоты. Чтобы получить заменитель 6% уксуса, разведите чайную ложку лимонной кислоты в 22 столовых ложках воды, 9% уксуса – чайную ложку лимонной кислоты в 14 столовых ложках воды.

      Этот салат идеален в качестве закуски к крепкому алкоголю. Его также можно использовать в качестве дополнения к другим салатам.

      Ингредиенты:

      • Огурцы - 1/2 кг.
      • Чеснок - 3 зубчика
      • Укроп - ½ пучка
      • Петрушка - ½ пучка
      • Соль - 1 чайная ложка
      • Уксус - 4 столовые ложки
      • Подсолнечное масло - 2 столовые ложки
      • Легкий острый перец - 1 стручок
      • Лук репчатый - 1 шт.

      Подготовка:

      Огурцы нарезать кружочками, лук нашинковать кольцами, чеснок нашинковать кружочками, зелень «светлую» нарезать очень мелко.

      Смешать огурцы, лук, зелень, чеснок, приправить солью и уксусом.

      На дно банок положить перец, залить маслом и сверху выложить салат.

      Стерилизовать в кипящей воде 15 минут.

      Сложить, завернуть, убрать на хранение через сутки.

      Салат понравится тем, кто любит аромат сельдерея.

      Ингредиенты:

      • Огурцы - 12 шт
      • Семена горчицы - 2 столовые ложки
      • Сахар - 200 гр.
      • Соль - 3 столовые ложки
      • Семена сельдерея - 1 чайная ложка
      • Уксус яблочный - 600 мл.
      • Хлопья чили - 1 чайная ложка
      • Лук репчатый - 3 шт

      Подготовка:

      Нарезать огурцы, мелко нарезать лук.

      Смешайте ингредиенты (уксус ½) в кастрюле и поставьте на очень слабый огонь на полчаса.

      Полученную жидкость слить и снова затемнить на 5 минут.

      Заполнить банки салатом и стерилизовать 10 минут.

      Это острая и сытная закуска одновременно, а выделившийся сок можно использовать как соус.

      Ингредиенты:

      • Огурцы - 2 кг.
      • Сахар - 100 гр.
      • Хмели-сунели - 2 чайные ложки
      • Соль - 1 столовая ложка
      • Кориандр - 1 чайная ложка
      • Уксус - 100 мл.
      • Масло подсолнечное - 100 мл.
      • Острый перец - 3 стручка
      • Помидоры - 0,7 кг.

      Подготовка:

      Нарезать кольцами огурцы, измельчить чеснок, смешать помидоры и перец.

      Томатную смесь кипятить 15 минут. Отставить в сторону от духовки, добавить уксус и специи.

      В кастрюлю положить огурцы и чеснок, залить томатной смесью и варить 10 минут после готовности.

      Разложить по стерилизованным банкам и закатать.

      Этот салат - отличная замена маринованным огурцам. Его можно подавать как в качестве закуски, так и в качестве дополнения к горячим основным блюдам.

      Ингредиенты:

      • Огурцы - 2 кг.
      • Сахар - 100 гр.
      • Соль - 4 столовые ложки
      • Уксус 9% - 4 столовые ложки
      • Масло подсолнечное - 100 мл.
      • Перец красный молотый - столовая ложка
      • Лук репчатый - 0,5 кг.

      Подготовка:

      Огурцы тонко нарезать кружочками, лук полукольцами.Сложить в кастрюлю, добавить соль, сахар, масло, перец, уксус, перемешать. Оставить на три часа. Встряхивайте каждые 15 минут.

      Замаринованные овощи разложить по банкам, залить соком и стерилизовать 15 минут.

      Упакуйте и храните в течение дня.

      Салат получается пикантным, с явными нотками чеснока, а также терпкой горчицы.

      Ингредиенты:

      • Измельченный чеснок - 2 столовые ложки
      • Сахар - 1 стакан
      • Перец болгарский красный - 1 шт.
      • Соль - 2 столовые ложки
      • Горчичные зерна - 2 столовые ложки
      • Уксус 9% - 1 стакан
      • Масло подсолнечное - 1 стакан
      • Перец черный молотый - 1 чайная ложка
      • Перец красный молотый - 1 чайная ложка
      • Укроп - 2 столовые ложки
      • Огурцы - 4 кг.

      Подготовка:

      Очистить огурцы. Нарежьте кружками толщиной ½ см.

      Нарезать чеснок и укроп.

      Смешайте все ингредиенты и оставьте на три часа.

      Разложить по банкам, залить выделившимся маринадом и стерилизовать 15 минут. Затем свернуть.

      Оставьте в тепле на сутки, затем отложите на хранение.

      Вкуснейшее блюдо, острое, как корейская морковь.

      Ингредиенты:

      • Огурцы - 1 кг.
      • Масло растительное - 50 мл.
      • Чеснок - 6 зубчиков
      • Лук репчатый - 2 шт
      • Сахар - 2 столовые ложки
      • Соль - ложка
      • Готовая корейская приправа - 1 столовая ложка
      • Острый перец - по желанию
      • Уксус 9% - 50 мл.
      • Морковь - 1 шт

      Подготовка:

      Нарежьте огурцы кружочками. Морковь - полосатая. Лук нарезать полукольцами, чеснок мелко нарезать.

      Соедините овощи в миске, добавьте соль, специи, масло, уксус и хорошо перемешайте.

      Оставить на четыре часа.

      Салат разложить по банкам и простерилизовать.

      Пряное лечо

      Пикантный и вкусный вариант известного болгарского блюда.

      Заготовки на зиму из огурцов делает каждая хозяйка, а проверенные рецепты заготовок из огурцов есть в каждой тетрадке и конечно я не исключение.Согласитесь, так приятно зимой открыть банку с маринованными или маринованными огурчиками для жареной картошки или жаркого… Также такие «хиты», как салат и огурцы, просто невозможно приготовить без маринованных огурцов.

      Дорогие друзья, хочу обратить ваше внимание на мою подборку проверенных рецептов огурцов, которые, надеюсь, вам понравятся. Много рецептов консервации огурцов на зиму я почерпнула из бабушкиного и маминого блокнота, но могу консервировать и по современным рецептам.

      Если у вас есть любимые рецепты пустых огурцов, поделитесь ими в комментариях.

      Огурцы маринованные хрустящие на зиму (сухая стерилизация)

      Скажите, а вы салат из огурцов на зиму закрываете? Мне очень нравится эта идея: открыла банку - и готова отличная закуска или вкусный гарнир... Рецептов такой консервации много, но в этом году я решила начать с салата из огурца, лука и укропа на зиму со смешным названием "Гулливер".

      Мне очень понравилось, что процесс несложный, и хотя огурцы нужно варить 3,5 часа, все остальные этапы не занимают много времени. К тому же этот салат из огурцов и лука на зиму без стерилизации, что тоже значительно упрощает рецепт. Вы можете посмотреть, как приготовить салат из огурцов на зиму с луком Гулливер.

      Огурцы соленые на зиму по-польски

      Если вы ищете вкусные маринованные огурцы на зиму, то вы попали по адресу. Просто хочу рассказать, как засолить огурцы на зиму с уксусом, чтобы они получились просто волшебными – хрустящими, в меру солеными.... Как солить огурцы на зиму можно посмотреть на польском языке.

      Салат из огурцов на зиму «Женские пальчики»

      Этот рецепт имеет много преимуществ. Во-первых, такой салат из огурцов получается очень вкусным на зиму. Во-вторых, готовится очень просто и относительно быстро. В-третьих, к нему подходят не только огурцы среднего размера, которые обычно консервируют: на зиму можно сделать такой салат из переросших огурцов. И в-четвертых, у этой заготовки очень красивое и нежное название - "Дамские пальчики" (из-за формы ломтиков огурца).Как приготовить зимний салат из огурцов «женские пальчики», смотрите.

      Огурцы с вишней

      Можно закрыть на зимние соленья с вишней. Да-да, я имею в виду не листья вишни, а ягоды вишни. Огурцы вкусные, хрустящие и ароматные! Не волнуйтесь, вишня не выиграет, она лишь немного дополняет вкус огурца, делая его насыщеннее и интереснее. И, кроме всего прочего, такие баночки с огурцами и черешней очень аппетитно смотрятся на зиму. Смотрите рецепт с фото.

      Огурцы на зиму с водкой

      Секрет в том, что в этом рецепте используется рассольник с водкой. А сам маринад можно назвать сладким – в него кладут много сахара. Особое очарование огурцам придает горчица в зернах – ее используют как пряность вместе с чесноком, корнем хрена, острым перцем и зеленью. Смотрите рецепт с фото.

      Огурцы в собственном соку на зиму без стерилизации

      Огурцы с медом на зиму

      Огурцы с медом хрустящие, слегка сладкие, очень ароматные, с легким медовым оттенком, очень тонкие и ненавязчивые.В этом году я тоже пополнила свою кладовку вот такими маринованными огурчиками, думаю, они вам обязательно понравятся. Рецепт с фото.

      Хрустящие огурцы на зиму с перцем и морковью

      Если вы ищете вкусную закуску из огурцов на зиму, то они отлично подошли. Сегодня просто хочу представить на ваш суд замечательную консерву - хрустящие огурцы с перцем и морковью. Они получаются просто восхитительными – яркими и красивыми, ароматными и вкусными.Такой рецепт – отличная альтернатива традиционным огурцам на зиму: если вам наскучили обычные консервы, попробуйте приготовить их таким образом, результат наверняка вам понравится так же, как и мне. Смотрим рецепт с фото.

      Знаменитый салат из огурцов "Латгальский" на зиму

      Если вам нужен простой и вкусный рецепт салата из огурцов и лука на зиму, обратите внимание на салат из огурцов «Латгальский». В самом приготовлении не будет ничего необычного, все достаточно просто и быстро.Единственное: в маринад для такого латгальского салата из огурцов входит кориандр. Эта пряность придает салату особый вкус, очень эффектно выделяя основные ингредиенты. Рецепт можете посмотреть с фото.

      Огурцы "Нежинские" (рецепт на литровую банку)

      Наверное, нет никого, кто не слышал о малосольных огурцах «Нежинские». Раньше такого рода консервы довольно часто продавались в магазине, но в последнее время я нечасто нахожу их на полках супермаркетов.Но это не проблема — в моей кулинарной книге есть рецепт «нежинских» огурцов, по которому они получаются именно такими, как в магазине. Смотрите рецепт с фото.

      Маринованные огурцы на зиму: классика в банке!

      Любите простые заготовки на зиму с огурцами? Обратите внимание на классические соленья. Рецепт маринованных огурцов на зиму можно посмотреть .

      Лечо из огурцов на зиму

      Как приготовить вкусное лечо из огурцов на зиму можно посмотреть.

      Огурцы малосольные на зиму

      Рецепт малосольных огурцов на зиму можно посмотреть.

      Грузинский салат из огурцов на зиму

      Любите простые и вкусные консервы из огурцов на зиму? Салат из огурцов на зиму по-грузински – это именно то, что вам нужно! Как приготовить салат из огурцов на зиму по-грузински я писала.

      Огурцы на зиму со смородиной

      Этот рецепт огурцов с красной смородиной на зиму хорош по нескольким причинам.Во-первых, он понравится тем, кто боится консервированного уксуса – в этом препарате его нет, но при этом маринад получается вкусным благодаря лимонной кислоте и самой смородине. Во-вторых, само изделие выглядит очень ярко и эффектно – в том числе благодаря красной смородине, которая хорошо контрастирует с огурцами. Рецепт с фото.

      Если вы ищете легкий салат из огурцов на зиму, то этот рецепт именно то, что вам нужно! Салат из маринованных огурцов на зиму с перцем, морковью и луком удовлетворит даже самых искушенных любителей сезонной консервации огурцов.Уверена, зимой такой салат из огурцов на зиму в банках будет очень популярен: получается и красиво, и очень вкусно. Смотрим рецепт с фото.

      .

      Как приготовить салат из огурцов на зиму. Нежинский салат из огурцов

      В сезон активного роста огурцов у многих хозяек возникает резонный вопрос: что делать с крупными переросшими огурцами? Делайте из них салаты, консервируя этот вкусный овощ на зиму. Такое простое блюдо, как маринованные огурцы, завоевало любовь и внимание многих людей.

      Можно упростить приготовление маринада, приготовив специальный узор из переросших огурцов. Этот салат из кислых огурцов может стать любимым семейным рецептом.

      Крупные огурцы ни в коем случае нельзя выбрасывать, из них можно приготовить отличный салат на зиму из переросших огурцов. С таким неприхотливым ингредиентом, как свежий огурец, можно экспериментировать, добавляя в салат немного сладости и специй. Все зависит от индивидуальных вкусовых предпочтений отдельных семей.

      Такие простые рецепты стоит попробовать, можно сделать один из предложенных или каждый из них. Все они простые и недорогие, приготовить такие салаты на зиму сможет даже неопытная хозяйка.Здесь представлено самое основное: от не требующих обслуживания сырых салатов до приготовления маринадов.

      Как сделать салат из переросших огурцов на зиму - 15 сортов

      Простой салат на зиму с переросшими огурцами

      Такой простой, но в то же время вкусный салат станет прекрасным дополнением к любому блюду на зимнем столе... Он прост, потому что совершенно не требует ухода. Единственная трудность, с которой вам придется столкнуться, это тщательная подготовка овощей.

      Ингредиенты:

      • Переросшие огурцы - 1 кг
      • Морковь средняя - 3 шт
      • Перец болгарский - 3 шт
      • Лук свежий - 5 шт.
      • Чеснок - 1 головка
      • Соль - 2 чайные ложки
      • Лимонная кислота - 0,5 ч.л..
      • Овощи укропа свежие - 1 пучок.

      Подготовка:

      Для начала переросшие огурцы нужно тщательно вымыть, очистить от кожуры и крупных семян.

      Очищенные огурцы нарезать тонкой соломкой, остальные овощи очистить и вымыть таким же образом.

      Все нарезанные овощи соединить, добавив мелко нарезанный укроп, соль в указанных пропорциях и лимонную кислоту.

      Вместо лимонной кислоты можно использовать обычный яблочный уксус.

      Тщательно перемешайте салатную массу и дайте ей отжать сок в течение 1 часа.

      После его появления нужно поставить огуречный салат на огонь довести до кипения, варить смесь на среднем огне 15 минут.

      Приготовленную салатную смесь укладывают в предварительно стерилизованные банки, после чего салат закатывают стерильными крышками и оставляют в перевернутом виде до полного остывания.

      Простой салат из огурцов - заготовка на зиму

      Ингредиенты:

      • Переросшие огурцы - 2,5 кг
      • Лук репчатый - 1,5 кг
      • Соль - 2 ст.л. л;
      • Сахар - 3 ст.л. л.
      • Уксус столовый без добавок - от 75 до 100 мл
      • Чеснок - 5-7 средних зубчиков
      • Душистый перец или молотый перец - по вкусу
      • Масло рафинированное - 50 г.

      Подготовка:

      1. Сначала огурцы нужно тщательно промыть под проточной водой.
      2. Затем промытые огурцы замочить в холодной воде на 1 час.
      3. Огурцы нарезают тонкими ломтиками толщиной 2-3 мм.
      4. Очищенную луковицу нарежьте обычными кубиками или полукольцами.
      5. Все нарезанные овощи сложить в кастрюлю, добавить указанное количество соли, сахара и перца.
      6. Подождите 30 минут, пока сок начнет выделяться.
      7. Салат поставить на средний огонь, после того, как огурцы изменят цвет, влить туда растительное масло и уксус, довести смесь до кипения.
      8. Добавьте мелко нарезанную зелень и чеснок и готовьте салат еще несколько минут.
      9. Банки и крышки должны быть тщательно простерилизованы.
      10. Горячий салат разложите по стерильным банкам.

      Чтобы ничего не взорвалось, а закрытые банки долго хранились, горлышко банки нужно протереть ватой, смоченной в водке или обычном медицинском спирте.

      Наконец, закатать получившийся салат железными крышками.

      Кислый салат на зиму из переросших огурцов

      Этот простой салат стоит недорого, потому что вы можете приготовить его из всего, что растет на ваших грядках. Его особенность в том, что его готовят без варки.

      Ингредиенты:

      • Огурцы - 3 кг
      • Растительное масло - 255 мл
      • Сахар - 0,5 ст.л.
      • Соль ¼ ст.л.
      • Лук репчатый - 10 шт
      • Уксусная эссенция - 265 мл
      • Укроп - 1 большой пучок.

      Подготовка:

      1. Огурцы тщательно моются и очищаются от шероховатостей.
      2. Нарежьте небольшими кружками.
      3. Укроп мелко нарезать, а лук нарезать полукольцами.
      4. Подготовленные овощи укладывают слоями в стерильные банки: огурцы, зелень, лук, снова огурцы.
      5. Приготовьте холодный настой из сахарной пудры, соли и уксуса, добавив воду.
      6. Полученной смесью заливают огурцы, оставляют на 3 часа.
      7. Содержимое банок слегка утрамбовывается, а затем закрывается.

      Ингредиенты:

      из расчета на 1 литровую банку:

      • Огурцы
      • 2-3 зубчика чеснока
      • Маленький укроп
      • 5-7 горошин черного перца
      • 1-2 гвоздики
      • 1 ст. л.Соль
      • 3 ст. л. Сахара
      • ¼ полной чашки столового уксуса

      Подготовка:

      1. Неочищенные и тщательно вымытые огурцы нарезать средними кольцами, разложить в стерильные банки.
      2. Положите необходимые специи на дно банки.
      3. Приготовить рассол для нарезанных огурцов: на 1 л воды добавить 3 ст.л. л.сахара, 1 ст.л. л. соли, влейте туда ¼ часть полного стакана простого столового уксуса.
      4. Залить огурцы кипяченым рассолом и оставить остывать на 10 минут.
      5. Слейте рассол, доведите до кипения, снова наполните и заверните крышки, пока он горячий.

      Отличается простотой в приготовлении и доступностью ингредиентов, благодаря чему блюдо получается пикантным.

      Ингредиенты:

      • Крупные плоды огурцов - 1 кг
      • Вода - 1,5 ст.л.
      • Сахар - 5 ст. л.
      • Горчица - 1 столовая ложка л
      • Уксус - 0,5 ст.л.
      • Корица - немного по вкусу
      • Черный перец - по вкусу
      • Соль - 3 ст.л. л.

      Подготовка:

      1. Вымытые плоды очистить от кожуры, разрезать вдоль на 4 равные части и вырезать сердцевину с крупными семенами.
      2. Обработанные овощи нарезают мелкой соломкой, опускают на минуту в кипящую воду.
      3. Жидкость сливают через дуршлаг, полученные огурцы плотно укладывают в банки.
      4. Из пряностей, ароматных специй и воды нужно сделать рассол, залить им огурцы, не доводя до кипения.
      5. Полученные банки с салатом пастеризовать 20 минут на водяной бане. Затем банки с огурцами закатывают.

      Этот салат станет любимым гарниром для всей семьи благодаря пикантному вкусу.

      Ингредиенты:

      • Огурцы - 5 кг
      • Кетчуп или томатная паста обычная - 0,5 л
      • Сахар 1,5 ст.
      • Соль 0,3 ст.
      • Масло рафинированное 100 г
      • Уксус 100 мл
      • Чеснок 3 зубчика.

      Подготовка:

      1. Крупные огурцы помыть, очистить от кожуры и нарезать средними кубиками.
      2. Чеснок нужно мелко нарезать или выдавить вместе с чесноком.
      3. Все продукты смешать в сотейнике, поставить под крышку без огня на 20 минут, чтобы огурцы пустили сок.
      4. Затем поставить смесь на средний огонь, варить салат до закипания 20-25 минут.
      5. Полученный салат горячим разливают по стерильным банкам и закатывают до остывания.

      Такой простой салатик порадует ваших близких в суровую зимнюю пору.

      Ингредиенты:

      • Лук репчатый - 220 г;
      • Чеснок – 1 большая головка;
      • Плоды огурца - 1 кг;
      • Свежий эстрагон – по желанию;
      • Соль - 25 г;
      • Лимонная кислота - 25 г.

      Подготовка:

      Очищенную мякоть огурца нарежьте мелкими кубиками, таким же образом нарежьте очищенную морковь.

      Чеснок мелко нарезать, положить в подготовленную посуду, добавить немного лимонной кислоты, посолить, смешать все специи с овощами, дать настояться в течение часа.

      Полученную массу кипятить 15 минут.

      Готовую смесь укладывают в банки и закручивают.

      Свежий эстрагон придает салату особый вкус и неповторимый аромат.

      Ингредиенты:

      на 2 банки по 750 мл:

      • Огурцы - 2 кг
      • Вода - 1 л
      • Сахар - 100 г
      • Соль - 15 г
      • Лимонная кислота - 5 г
      • Гвоздика - 5 шт
      • Душистый перец - 5 шт

      Подготовка:

      1. Сначала нужно подготовить огурцы: тщательно вымыть, очистить, нарезать вдоль на ломтики 1-1,5 см.
      2. Далее нужно приготовить рассол: в воду нужно добавить все специи, соль и сахар.
      3. Доведите состав до кипения.
      4. Нарезанные огурцы сложить в кастрюлю, залить кипящим рассолом и оставить на 10 минут. Сверху можно положить немного пресса.
      5. Затем огурцы плотно упаковывают в стерильные банки.
      6. Оставшийся рассол необходимо снова вскипятить, залить этим составом огурцы и закатать в горячем виде с металлическими крышками и ключом.

      Салат простой и требует минимального набора продуктов.

      90 380

      Ингредиенты:

      • Огурцы - 1 кг;
      • Соль - 75-80 г;
      • Чеснок – 1-2 маленьких зубчика;
      • Укроп - 1 пучок;
      • Листья вишни и смородины.

      Подготовка:

      1. Переросшие огурцы очистить от кожуры и внутренних семян, натереть на крупной терке и обильно посолить.
      2. Выложите на дно банки для брожения тертые огурцы, смешанные с рубленой зеленью, листьями смородины и вишни.
      3. Огурцы тертые и целые. Убедитесь, что между этими слоями нет промежутков.
      4. Накройте сверху тарелкой и установите гнет. Полученные огурчики оставить до начала брожения.
      5. В начале процесса огурцы необходимо переместить в холодильник или прохладный погреб для созревания.
      6. Созревание происходит на 10-15 день.Если уровень жидкости в баллоне падает, его следует периодически доливать.

      Ингредиенты:

      • Огурцы - 1 кг;
      • Свежие листья хрена;
      • Петрушка - 1 пучок;
      • Укроп - 1 пучок;
      • Подсолнечное масло - 2 столовые ложки. Я.;
      • Уксус - 0,5 ст.л. л.
      • Душистый перец – 3-4 горошины;
      • Сахар - 1 ст.л. Я.;
      • Сахар - 1 ст.л. л.

      Подготовка:

      1. Очищенные и вымытые огурцы натирают на крупной терке, полученную массу нужно посолить, чтобы выпустить как можно больше сока.
      2. Туда же добавляются листья хрена, измельченная петрушка и укроп, горошины душистого перца, мелко нарезанный лук, соль и сахар.
      3. Полученную массу укладывают в банки, заливают огуречным соком, через 5 минут необходимо слить сок, прокипятить на среднем огне.
      4. Туда же добавляется
      5. 0,5 ч. л. уксусной кислоты... Полученный рассол разлить по банкам, добавить по 2 ст. л. подсолнечного масла.
      6. Сверните банки с помощью ключа.

      Огурчики хрустящие, как свежие, с чесночным привкусом.

      Ингредиенты:

      • Огурцы свежие крупные - 3 кг
      • Чеснок - 250 г
      • Лук репчатый - 250 г
      • Соль - 100 г
      • Сахар - 250 г
      • Уксус столовый 9% - 150 г.

      Подготовка:

      1. Тщательно вымытые и неочищенные огурцы, нарезанные ломтиками толщиной 1 см, к которым добавить лук, нарезанный тонкими полукольцами.
      2. Чеснок следует выдавить вместе с чесноком или раздавить вручную.
      3. Добавить сахар, соль и уксус в указанных там пропорциях. Аккуратно перемешайте все в миске и отправьте в холодильник на срок до 12 часов, чтобы сок подействовал.
      4. Затем холодный салат раскладывают по стерильным и охлажденным банкам.
      5. Вы должны убедиться, что огурцы полностью покрыты собственным соком.

      По желанию можно добавить 2 столовые ложки сверху. л.водки или растительного масла для придания салату слегка пикантного вкуса.

      Закатываем стерильными крышками.

      Не беспокойтесь о помутнении рассола, когда чеснок развалится, он обязательно посветлеет.

      Те, кто не хочет рисковать, могут для точной гарантии, что банки выстоят, могут подержать закатанные банки в кипятке 10 минут.

      Такую заправку всегда удобно иметь под рукой, ничего резать не нужно, можно взять только готовые, нарезанные кубиками огурцы. Очень удобно!

      Ингредиенты:

      • Огурцы - 3 кг;
      • Морковь сочная - 1 кг;
      • Свежий чеснок - 1 шт.;
      • Соль - 1 столовая ложка на 1 кг свежих овощей;
      • Укроп свежий - 1 пучок;
      • Яблочный уксус - 1 ст. л. на 1 кг овощей.

      Подготовка:

      1. Огурцы, хорошо вымытые и очищенные от кожицы, нарезать мелкими кубиками, сочную морковь натереть на обычной крупной терке, свежий укроп и чеснок мелко нарезать.
      2. Обработанные овощи выложить в миску и тщательно перемешать, посолить и еще раз перемешать салат.Оставить салат в тепле на несколько часов. за это время огурцы выделяют сок.
      3. Затем посуду с овощами ставят на средний огонь до кипения. Не готовьте их слишком много.
      4. Добавьте 1 столовую ложку к горячим овощам. л. на 1 л смеси.
      5. Горячие овощи разложить в стерильные банки емкостью 0,5 или 0,7 мл, сразу же закатать и оставить в укутанном виде до полного остывания.

      Ингредиенты:

      на 2 банки по 0,5 л:

      • Огурцы - 1 кг
      • Морковь свежая - 1 шт.
      • Чеснок - 4 маленьких зубчика
      • Соль - 25 г
      • Сахар - 50 г
      • Уксус столовый - 50 мл
      • Рафинированное масло - 50 мл
      • Перец черный молотый - 0,5 чайной ложки
      • Горчичные бобы - немного
      • Кориандр - по желанию 1 ст. л.

      Подготовка:

      1. Банки тщательно стерилизуются.
      2. Огурцы промойте, нарежьте крупной соломкой, а морковь натрите на специальной терке для корейских салатов.
      3. Смешайте морковь с огурцами.
      4. Чеснок мелко нарезать ножом.
      5. Сюда всыпать сахар, соль, черный перец, уксус, растительное масло в указанных пропорциях.
      6. После тщательного перемешивания оставить салат на 2 часа.

      Попробуйте салат перед тем, как разложить по банкам, по желанию добавьте немного кинзы или горчицы.

      Салат разложить по стерильным банкам.

      Поставить салат в кастрюлю с кипящей водой для стерилизации на 15 минут, закрыв откручивающимися крышками.

      Закатайте железными крышками.

      Ингредиенты:

      на 1,5 литра жидкости:

      • Огурцы
      • Чеснок - 5-6 зубчиков
      • Перец молотый - 2-3 шт в банке
      • Укроп - 1 пучок
      • Лавровый лист - 3-4 шт
      • Сахар - 5 ст. л.
      • Соль - 2 ст.л. л.
      • Уксус - 1 чайная ложка на литровую закаточную банку.

      Подготовка:

      1. Тщательно вымойте огурцы, очистите от кожуры.
      2. Нарезать мелко, как для салата.
      3. Берем стерильные банки по 750 грамм, кладем на дно лавровый лист, целые зубчики чеснока, свежий укроп, перец горошком.
      4. Нарезанные огурцы плотно уложить в банки, залить кипятком.
      5. Дайте огурцам полностью остыть, накройте их крышками.
      6. Охлажденный рассол слить, добавить сахар, соль и дать закипеть.
      7. Залить рассолом, закатать банки и дать остыть.

      Отличный и в то же время предельно простой способ приготовить вкусную зимнюю закуску.

      Ингредиенты:

      • Огурцы - 2 кг;
      • Помидоры - 1 кг;
      • Перец - 3 шт.
      • Лимонная кислота - 1 чайная ложка;
      • Морковь сочная - 1 кг;
      • Лук сладкий - 500 г;
      • Свежая зелень - любая, на ваше усмотрение;
      • Растительное масло - 2/3 стакана;
      • Перец молотый - по вкусу;
      • Соль;
      • Сахар.

      Термическая обработка и подготовка овощей:

      1. Сначала плоды огурца очищают от кожуры и вырезают внутренние семена, огурцы и перец, помидоры нарезают кубиками, морковь натирают на крупной терке, лук нарезают полукольцами.
      2. Всю композицию поочередно выливают в кастрюлю с толстым дном, добавляют соль и специи. Перед тем, как уложить овощи, в кастрюле разогревают растительное масло, после чего сначала выкладываются огурцы, обжариваются до полной прозрачности, а затем к нему добавляются морковь, лук, помидоры и нарезанный перец.

      Согласна, вкусный салат из огурцов среди летних заготовок станет отличным дополнением к обеду или ужину зимой. является отличным вариантом готовой закуски, легко сочетается со многими гарнирами, рыбными и мясными блюдами.

      Заготавливаем огурцы на зиму по одному из проверенных рецептов. У вас получатся яркие и разные заготовки, каждая из которых имеет свой специфический вкус.

      Конечно, пока царит лето, а впереди еще щедрая осень, наслаждаемся свежестью, не забываем радовать домочадцев.В овощной сезон заготавливаем на зиму, чтобы зимой душа радовалась работе в кладовке летом.

      Помните, что мы связаны и шапки разные способы на выбор. При приготовлении салатов этот шаг просто необходим, чтобы после неприятных последствий… Спасли наш летний труд! Не пренебрегаем дополнительной термической обработкой, если этого требует рецепт.

      Не добавляйте в салат из огурцов зонтики укропа или петрушку! Мы избегаем этих ингредиентов, потому что они могут вызвать дальнейшее брожение.

      Важно! Не заворачивайте закрытые банки при охлаждении салатов из огурцов.

      Огурцы при дальнейшей варке могут стать слишком мягкими в салате, что нежелательно. Лучше всего охладить банки вверх дном на полотенце при комнатной температуре, пока они полностью не остынут.

      Готовим салат из огурцов на зиму с луком и растительным маслом - пальчики оближешь

      Отличный рецепт салата из любых огурцов различной формы и степени спелости.Готовим вкусный салат для семьи — простой вариант без чеснока, который понравится всем. Готовим с удовольствием!

      Вам нужно 4 кг огурцов:

      • 4 кг огурцов
      • 0,5 кг лука
      • 50 г фенхеля
      • 3 ст. ложки каменной соли
      • 6 ст. ложки сахара
      • 250 мл растительного масла
      • 200 мл 9% столового уксуса

      Способ приготовления:

      Предварительно стерилизуем банки и крышки любым удобным для вас способом

      Тщательно промойте овощи

      Нарежьте их кружочками, крупные - полукругами весом 4 кг овощей

      Положите их в эмалированную кружку

      Очистить, нарезать, добавить лук к огурцам

      Нарезать укроп, смешать салат

      Добавить соль, сахар, растительное масло, еще раз перемешать

      Накрыть салат крышкой, оставить на 4 часа - за это время он будет активно выделять сок

      Поставить салат на средний огонь

      Когда масса закипит, сразу добавить уксус

      Важно, чтобы масса не переварилась, огурцы должны немного изменить цвет

      Снимите чашку с огня и немедленно разложите салат по банкам

      Закрыть крышки ключом для обслуживания

      Обязательно переворачивайте банки, но не заворачивайте, иначе огурцы будут слишком мягкими

      Салат после полного остывания поставить в прохладное место или хранить при комнатной температуре

      Приятного аппетита!

      Рецепт Салат из огурцов на зиму "Нежинский"

      Для вас проверенный рецепт всем известного салата - "Нежинский".Легкий, приятный, с умеренным количеством уксуса, полностью готовый к употреблению, он прекрасно дополнит семейный ужин зимним вечером. Удачи в подготовке к зиме!

      Вам нужно 3 кг огурцов:

      • 3 кг огурцов
      • 700 г лука
      • 100 г укропа
      • 2 ст. л. Сахара
      • 2 ст. л.Соль
      • 120 г уксуса
      • 200 г растительного масла

      Способ приготовления:

      Стекло и крышки должны быть стерилизованы

      Огурцы тонко нарезать, лук - полукольцами, укроп - мелко нарезать

      Соединить огурцы с луком

      Добавить соль и сахар по рецепту

      Влить уксус по рецепту

      Затем подсолнечное масло

      Смешайте все руками

      Отложите овощную смесь примерно на 30 минут.

      Перемешивать каждые 15 минут.

      Следует помнить, что за это время огурцы немного успокоятся, выделится сок

      Разложить салат в подготовленные банки до горлышка

      Полученным соком залить овощи

      Поставить банки в кастрюлю с небольшим количеством воды, выстелить дно вафельным полотенцем

      Желательно, чтобы края не касались стенок кастрюли, наполнить их водой до плечиков

      С момента закипания банки кипятить 20 минут

      После извлечения банок из кипятка закрутите на них крышки или закройте крышки ключом

      Банки заворачивать не нужно, охладить в перевернутом виде при комнатной температуре

      Хранить в прохладном месте!

      Приятного аппетита!

      Видео рецепт салата из огурцов на зиму с перцем и чесноком

      Вкусный салат из огурцов с горчицей

      Такая острая закуска станет откровением для тех, кто не знаком с этим простым рецептом...Все ингредиенты доступны, поэтому подготовьте огурцы таким образом. Удачи во всех ваших начинаниях!

      Вам понадобится:

      • 2 кг огурцов
      • 100 г сахара
      • 100 мл растительного масла
      • 125 мл 9% уксуса
      • 1,5 ст. л.(без горки) каменной соли
      • 1 ст. л.(20 грамм) сухой горчицы
      • ½ чайной ложки черного перца
      • 1 г чеснока
      • 1 шт.острый перец чили

      Способ приготовления:

      Огурцы замочить на 2-3 часа в холодной воде

      Добавить соль, сахар, горчицу, перец, уксус и растительное масло

      Острый перец чили нарезать небольшими кусочками

      Пропустите весь чеснок через пресс

      Хорошо перемешать все ингредиенты, накрыть чашку пищевой пленкой, поставить салат в холод на 3-4 часа

      Тем временем подготавливаем банки - промываем их пищевой содой и стерилизуем

      Через несколько часов огурцы дадут много сока.

      Разложите овощи по банкам и накройте чистыми крышками

      Дополнительно стерилизуем банки в кипятке:

      • 0,5 л - 10 минут
      • 0,7 л - 15 минут
      • 1 л - 20 минут

      По истечении времени стерилизации немедленно вынуть банки из кипятка, закрыть крышками ключом для консервации

      Накройте банки полотенцем, охладите до комнатной температуры

      Приятного аппетита!

      Салат из свежих огурцов на зиму с чесноком

      Особенность салата по этому рецепту в том, что овощи консервируются в свежем виде без какой-либо термической обработки.Уксус и чеснок действуют как консерванты, которые необходимо взвешивать при удалении. Это важно. Успешной домашней работы!

      Вам понадобится:

      • 3 кг маленьких огурцов
      • 300 г лука
      • 1 ст. Сахара
      • 100 г поваренной соли
      • 150 мл 9% уксуса
      • 200-250 г чеснока
      • 70-100 г укропа по желанию

      Способ приготовления:

      1. Мы выбираем крепкие, маленькие и как можно более свежие овощи, даже лучше по цвету.
      2. Промойте их, нарежьте ломтиками и положите в удобную миску или эмалированную кастрюлю.
      3. Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами
      4. Зубчики чеснока очистить, промыть, взвесить, измельчить с помощью пресса
      5. При необходимости нарезать укроп
      6. Добавить сахар, соль, уксус
      7. Тщательно все перемешать, желательно вручную
      8. Оставьте миску с овощами в прохладном месте на несколько часов, несколько раз во время маринования перемешайте салат
      9. Перед этим моем посуду с содой, стерилизуем банки и крышки в духовке при 110-120 градусах
      10. Овощную смесь разложите в сухие горячие банки и сразу же закройте их, дополнительная стерилизация не требуется

      Приятного аппетита!

      Видеорецепт вкусного корейского салата из огурцов

      Вкусно и ярко, пикантно, действительно может удивить - готовим корейский салат из огурцов на зиму.Такая закуска будет достойна как семейного ужина, так и праздничного стола... Обязательно попробуйте приготовить такой салат для дома.

      Вам понадобится 1 кг огурцов:

      • 2 шт. средней моркови
      • 2 средние луковицы
      • 6-7 зубов. чеснок
      • 1 ст. л.соль (с небольшой горкой)
      • 2 ст. л. Сахара
      • 1 ст. л.(с горкой) готовой корейской специи
      • острый перец по вкусу
      • 50 мл растительного масла
      • 50 мл 9% уксуса

      Салат из огурцов "Сырой" на зиму

      Салат из сырых огурцов на зиму понравится тем, кто любит полакомиться свежими овощами... Салат из хрустящих кусочков огурца, сладкого лука, пикантного пикантного чеснока, маринованных в небольшом количестве уксуса и без термической обработки.

      Консервантами в этом рецепте являются чеснок и уксус. Благодаря этому вкус овощей остается естественным, а зимой салат будет пахнуть почти свежими огурцами... Идеальные пропорции соли и сахара делают его сладким. Очень большой плюс этой закуски в том, что делается все максимально просто и очень быстро. Весь процесс, включая подготовку, займет у вас не более сорока минут.И еще 12 часов, которые огурцам нужно просто вымачивать.

      Продукция:

      1. Мелкие огурцы - 3 кг

      2. Лук репчатый - 250 гр 9000 3

      3. Сахар - 1 стакан

      4. Соль крупная - 100 гр

      5. Уксус 9% - 150 мл 9000 3

      6. Чеснок - 200-250 гр 9000 3

      7. Укроп - по желанию

      Как приготовить салат из сырых огурцов на зиму:

      Для приготовления сырого салата выбирайте крепкие маленькие огурцы.

      Из перезревших крупных овощей шов будет не таким хрустящим.

      Нарезаем их кружочками толщиной не больше сантиметра.

      Их даже можно разрезать пополам.

      Отправляем их в удобную миску или кастрюлю.

      Главное, чтобы ингредиенты в этом блюде было удобно смешивать. Очищенные головки лука нарезать тонкими полукольцами или полосками.

      Зубчики чеснока отделить от шелухи и измельчить до консистенции фарша. Это можно сделать, пропустив их через пресс или мелко порубив ножом.

      Посыпать сахаром и солью.

      Влить девятипроцентный уксус. Однако вы также можете использовать шесть процентов.

      Тщательно перемешать, можно руками.

      Теперь нужно дать огуречному салату пропитаться всеми соками и ароматами, для чего оставляем его в прохладном месте, отодвинув от плиты. Его можно выносить на балкон, если туда не попадают солнечные лучи. Поэтому заготовку удобно готовить на ночь, утром только разложить салат по банкам.
      За это время несколько раз перемешайте салат. Емкости для консервации готовим заранее. Его нужно не только мыть, но и стерилизовать. Для этого можно поставить его в микроволновку с небольшим количеством воды на дне на 3-4 минуты. Или сделать то же самое в хорошо разогретой духовке.

      Салат разложить в сухие горячие банки и сразу же закатать. Не нужно ничего стерилизовать. Теперь вы знаете, как можно приготовить салат из сырых огурцов на зиму.

      Советы: Лучше всего взвесить очищенный чеснок.Потому что если положить меньшее количество этого ингредиента, консервация может забродить.

      Приятного аппетита!

      Другой рецепт приготовления салата из огурцов (требуется стерилизация)

      Огурцы - отличный перекус на обед или ужин. Из этого количества ингредиентов получается 4 литровые банки готового продукта.

      Продукция:

      1. Огурцы - 4 кг

      2. Сахар - 1 стакан

      3. Масло растительное - 1 стакан

      4.Уксус столовый 9% - 1 стакан 9000 3

      5. Соль - 40 гр.

      6. Перец черный молотый - 1 ст.л. ведро

      7. Чеснок - 3 зубчика

      8. Укроп или петрушка по вкусу.

      Как приготовить салат из огурцов:

      Нарежьте огурцы. Добавьте к огурцам все остальные ингредиенты: масло, уксус, сахар, соль, перец, зелень и выдавленный чеснок. Все перемешиваем и отставляем на 4 часа, чтобы наши огурчики пустили сок и настоялись.

      Пока огурцы варятся, приступим к подготовке баночек:

      Банки вымыть и простерилизовать паром, крышки залить кипятком. Накройте стерилизованные банки крышками и оставьте для дальнейшего использования.

      По истечении времени раскладываем огурцы по стерилизованным банкам и заливаем полученным соком (получится много сока).

      Наполненные банки накрыть крышками и простерилизовать (в кастрюлю налить воду, на дно кастрюли положить ткань, опустить банки в теплую воду, довести воду до кипения и оставить на слабом огне на 15 минут).

      Простерилизованные банки закатываем, переворачиваем и укутываем одеялом до полного остывания.

      Вкусные, хрустящие огурцы, приготовленные по этому рецепту, обязательно украсят ваш обед или ужин холодным зимним днем.

      Приятного аппетита!

      Пикантный салат из огурцов на зиму - отличная закуска, возбуждающая аппетит, подается к крепким алкогольным напиткам, используется как гарнир. Они могут быть перекусом, дополненным хлебом. Они разнообразны по вкусу.

      Приготовление таких салатов достаточно простое, приготовление доступно даже хозяйке без кулинарного опыта.К тому же они очень недорогие.

      Огурцы для острых салатов, заготовленные на зиму, лучше нарезать как можно тоньше – так они сильнее пропитаются маринадом, а блюдо получится вкуснее.

      В подборку включены основные салатные выкладки. Их легко разнообразить, добавив другие овощи – капусту, баклажаны, кабачки, сезонные овощи.

      В приведенных рецептах время стерилизации деталей 15 минут. За это время стерилизуются пол-литровые банки.Если банки больше, время стерилизации будет больше.

      Как приготовить острый салат из огурцов на зиму - 15 сортов

      Салат, приготовленный по этому рецепту, своим свежим ароматом напомнит о лете.

      Ингредиенты:

      • Огурцы - 2 кг.
      • Чеснок - 1 головка
      • Лук репчатый - 4 шт
      • Сахар - 2 столовые ложки
      • Соль - 2 столовые ложки
      • Горчица - 2 столовые ложки
      • Уксус - 4 столовые ложки
      • Перец черный молотый - на кончике ножа
      • Укроп - 10 гр.

      Подготовка:

      Очистить огурцы. Разрезать на мелкие кусочки. Нарежьте лук кубиками. Нарежьте чеснок. Мелко нарежьте укроп.

      Смешайте ингредиенты. Оставьте на сутки, чтобы выдавился сок.

      Перед закладкой салата подготавливают банки – промывают теплым раствором соды из расчета 1 л. ложка воды ложка соды. Запаривают кипятком и стерилизуют в духовке при 100°С. Металлические крышки готовятся таким же образом.

      Готовый салат разложите по банкам.

      Простерилизовать в кипятке, закатать, укутать теплым, оставить остывать в теплом месте вверх дном.

      Салат получается достаточно острым, что многим напоминает летнюю жару.

      Ингредиенты:

      • Огурцы - 1 кг.
      • Чеснок - 4 зубчика
      • Перец чили горький - 1 шт
      • Перец болгарский - 1 шт.
      • Сахар - 1/3 столовой ложки десерта
      • Соль - 1 десертная ложка
      • Подсолнечное масло - 4 десертные ложки
      • Уксус - 4 столовые ложки
      • Лук репчатый - 1 шт.

      Подготовка:

      Очистить огурцы. Нарезать кружочками. Лук нарезать кольцами, перец нарезать ломтиками, перец чили и чеснок измельчить.

      Смешайте все ингредиенты для салата, разложите по банкам.

      Стерилизовать в кипящей воде 15 минут. Затем закрыть.

      Вкусный салат, который отлично разнообразит ваше домашнее меню.

      Ингредиенты:

      • Огурцы - 4 кг.
      • Измельченный чеснок - 3 столовые ложки
      • Сахар - 1 стакан
      • Соль - 3 столовые ложки
      • Горчичный порошок - 2 столовые ложки
      • Уксус - 1 стакан
      • Масло подсолнечное - 1 стакан
      • Перец черный молотый - 2 столовые ложки
      • Перец красный молотый - 1 столовая ложка
      • Лук репчатый - 1 шт.

      Подготовка:

      Очистить огурцы. Нарезать полосками вдоль. Лук нарежьте полукольцами. Измельчите чеснок.

      Смешать все ингредиенты для салата, оставить на четыре часа.

      Салат разложить по банкам, залить соком и стерилизовать 15 минут.

      Затем свернуть.

      Такой салат можно не только подавать как гарнир, но и использовать для приготовления солений.

      Ингредиенты:

      • Огурцы - 2 кг.
      • Чеснок - 100 гр.
      • Сахар - 100 гр.
      • Соль - 4 столовые ложки
      • Уксус - 4 столовые ложки
      • Масло подсолнечное - 100 мл.
      • Лук репчатый - ½ кг.

      Подготовка:

      Очистить огурцы. Нарезать кружочками. Лук нарезать полукольцами, измельчить чеснок.

      Выложите подготовленные овощи в миску, смешайте с остальными ингредиентами и оставьте на 3 часа.

      Салат разложить по банкам, залить соком и стерилизовать кипячением 15 минут.Затем закатать, остудить и отложить на хранение.

      Этот салат можно подавать как в качестве гарнира, так и как дополнение к мясу.

      Ингредиенты:

      • Огурцы - 3 кг.
      • Цуккини - 2 шт
      • Чеснок - 5 зубчиков
      • Сахар - 100 гр.
      • Соль - 1 столовая ложка
      • Уксус - 200 мл.
      • Вода - 3 стакана
      • Масло подсолнечное - 100 мл.
      • Морковь - 4 шт.
      • Томатное пюре - 200 мл.
      • Перец черный молотый - столовая ложка
      • Лук репчатый - 2 шт

      Подготовка:

      Нарежьте огурцы кольцами, смешайте с солью и оставьте на 2 часа.

      Лук нарезать четвертинками, цукини нарезать кубиками, чеснок нарезать, морковь натереть на терке.

      Слейте огуречный сок.

      В кастрюле с водой соединить специи, соль, уксус, сахар и томатное пюре... Добавить подготовленные овощи и варить до закипания.

      Салат разложить по банкам и стерилизовать в кипящей воде 15 минут.

      Свернуть.

      Пикантный салат из огурцов на зиму "Тещин язык" без стерилизации

      Этот вид салата получил свое оригинальное название из-за своей пикантности.

      Ингредиенты:

      • Огурцы - 3 кг.
      • Перец горький - 2 шт
      • Перец сладкий - 4 шт
      • Помидоры - 1½ кг.
      • Чеснок - 100 гр.
      • Соль - 2 столовые ложки
      • Растительное масло - 1 стакан
      • Уксус 6% - ½ стакана
      • Сахар - 100 гр.

      Подготовка:

      Огурцы нарезать кольцами, остальные ингредиенты измельчить.

      Перемешать и готовить 30 минут. после приготовления.

      Добавить уксус на 5 минут. до окончания приготовления.

      Готовый салат разложить по банкам, закатать, укутать и поставить, перевернув, в теплое место.

      При приготовлении острых салатов на зиму вместо уксуса можно использовать лимонную кислоту.Для замены 70% уксусной эссенции в 2 столовых ложках воды разведите одну столовую ложку сухой лимонной кислоты. Для получения заменителя 6%-го уксуса разведите чайную ложку лимонной кислоты в 22 столовых ложках воды, 9%-го уксуса — чайную ложку лимонной кислоты в 14 столовых ложках воды.

      Этот салат идеален в качестве закуски к крепкому алкоголю. Его также можно использовать в качестве дополнения к другим салатам.

      Ингредиенты:

      • Огурцы - 1/2 кг.
      • Чеснок - 3 зубчика
      • Укроп - ½ пучка
      • Петрушка - ½ пучка
      • Соль - 1 чайная ложка
      • Уксус - 4 столовые ложки
      • Подсолнечное масло - 2 столовые ложки
      • Легкий острый перец - 1 стручок
      • Лук репчатый - 1 шт.

      Подготовка:

      Огурцы нарезать кружочками, лук кольцами, чеснок нарезать кружочками, зелень «светлую» нарезать очень мелко.

      Смешать огурцы, лук, зелень, чеснок, приправить солью и уксусом.

      На дно банок положить перец, залить маслом и сверху выложить салат.

      Стерилизовать в кипящей воде 15 минут.

      Сложить, завернуть, убрать на хранение через сутки.

      Салат понравится тем, кто любит аромат сельдерея.

      Ингредиенты:

      • Огурцы - 12 шт
      • Семена горчицы - 2 столовые ложки
      • Сахар - 200 гр.
      • Соль - 3 столовые ложки
      • Семена сельдерея - 1 чайная ложка
      • Уксус яблочный - 600 мл.
      • Хлопья чили - 1 чайная ложка
      • Лук репчатый - 3 шт

      Подготовка:

      Нарезать огурцы, мелко нарезать лук.

      Смешайте ингредиенты (уксус ½) в кастрюле и поставьте на очень слабый огонь на полчаса.

      Полученную жидкость слить и снова затемнить на 5 минут.

      Заполнить банки салатом и стерилизовать 10 минут.

      Это острая и сытная закуска одновременно, а выделившийся сок можно использовать как соус.

      Ингредиенты:

      • Огурцы - 2 кг.
      • Сахар - 100 гр.
      • Хмели-сунели - 2 чайные ложки
      • Соль - 1 столовая ложка
      • Кориандр - 1 чайная ложка
      • Уксус - 100 мл.
      • Масло подсолнечное - 100 мл.
      • Острый перец - 3 стручка
      • Помидоры - 0,7 кг.

      Подготовка:

      Нарезать кольцами огурцы, измельчить чеснок, смешать помидоры и перец.

      Томатную смесь кипятить 15 минут. Вынуть из духовки, добавить уксус и специи.

      В кастрюлю положить огурцы и чеснок, залить томатной смесью и варить 10 минут после готовности.

      Разложить по стерилизованным банкам и закатать.

      Этот салат - отличная замена маринованным огурцам. Его можно подавать как в качестве закуски, так и в качестве дополнения к горячим основным блюдам.

      Ингредиенты:

      • Огурцы - 2 кг.
      • Сахар - 100 гр.
      • Соль - 4 столовые ложки
      • Уксус 9% - 4 столовые ложки
      • Масло подсолнечное - 100 мл.
      • Перец красный молотый - столовая ложка
      • Лук репчатый - 0,5 кг.

      Подготовка:

      Огурцы тонко нарезать кружочками, лук полукольцами.Сложить в кастрюлю, добавить соль, сахар, масло, перец, уксус, перемешать. Оставить на три часа. Встряхивайте каждые 15 минут.

      Замаринованные овощи разложить по банкам, залить соком и стерилизовать 15 минут.

      Упакуйте и храните в течение дня.

      Салат получается пикантным, с явными нотками чеснока, а также терпкой горчицы.

      Ингредиенты:

      • Измельченный чеснок - 2 столовые ложки
      • Сахар - 1 стакан
      • Перец болгарский красный - 1 шт.
      • Соль - 2 столовые ложки
      • Горчичные зерна - 2 столовые ложки
      • Уксус 9% - 1 стакан
      • Масло подсолнечное - 1 стакан
      • Перец черный молотый - 1 чайная ложка
      • Перец красный молотый - 1 чайная ложка
      • Укроп - 2 столовые ложки
      • Огурцы - 4 кг.

      Подготовка:

      Очистить огурцы. Нарежьте кружками толщиной ½ см.

      Нарезать чеснок и укроп.

      Смешайте все ингредиенты и оставьте на три часа.

      Разложить по банкам, залить выделившимся маринадом и стерилизовать 15 минут. Затем свернуть.

      Оставьте в тепле на сутки, затем отложите на хранение.

      Вкуснейшее блюдо, острое, как корейская морковь.

      Ингредиенты:

      • Огурцы - 1 кг.
      • Масло растительное - 50 мл.
      • Чеснок - 6 зубчиков
      • Лук репчатый - 2 шт
      • Сахар - 2 столовые ложки
      • Соль - ложка
      • Готовая корейская приправа - 1 столовая ложка
      • Острый перец - по желанию
      • Уксус 9% - 50 мл.
      • Морковь - 1 шт

      Подготовка:

      Нарежьте огурцы кружочками. Морковь - полосатая. Лук нарезать полукольцами, чеснок мелко нарезать.

      Соедините овощи в миске, добавьте соль, специи, масло, уксус и хорошо перемешайте.

      Оставить на четыре часа.

      Салат разложить по банкам и простерилизовать.

      Острый огуречный лечо

      Пикантный и вкусный вариант известного болгарского блюда.

      Заготовки на зиму из огурцов делает каждая хозяйка, а проверенные рецепты заготовок из огурцов есть в каждой тетрадке и конечно я не исключение.Согласитесь, так приятно зимой открыть банку с маринованными или маринованными огурчиками для жареной картошки или жаркого… Также такие «хиты», как салат и огурцы, просто невозможно приготовить без маринованных огурцов.

      Дорогие друзья, хочу обратить ваше внимание на мою подборку проверенных рецептов огурцов, которые, надеюсь, вам понравятся. Многие рецепты заготовки огурцов на зиму взяты из бабушкиных и маминых блокнотов, но я умею консервировать и по современным рецептам.

      Если у вас есть любимые рецепты пустых огурцов, поделитесь ими в комментариях.

      Огурцы маринованные хрустящие на зиму (сухая стерилизация)

      Скажите, а вы салат из огурцов на зиму закрываете? Мне очень нравится эта идея: открыла банку - и готова отличная закуска или вкусный гарнир... Рецептов такой консервации много, но в этом году я решила начать с салата из огурца, лука и укропа на зиму со смешным названием "Гулливер".

      Мне очень понравилось, что процесс несложный, и хотя огурцы нужно варить 3,5 часа, все остальные этапы не занимают много времени. К тому же этот салат из огурцов и лука на зиму без стерилизации, что тоже значительно упрощает рецепт. Вы можете посмотреть, как приготовить салат из огурцов на зиму с луком Гулливер.

      Огурцы соленые на зиму по-польски

      Если вы ищете вкусные маринованные огурцы на зиму, то вы попали по адресу. Просто хочу рассказать, как засолить огурцы на зиму с уксусом, чтобы они получились просто волшебными – хрустящими, в меру солеными.... Как солить огурцы на зиму можно посмотреть на польском языке.

      Салат из огурцов на зиму «Женские пальчики»

      Этот рецепт имеет много преимуществ. Во-первых, такой салат из огурцов получается очень вкусным на зиму. Во-вторых, готовится очень просто и относительно быстро. В-третьих, к нему подходят не только огурцы среднего размера, которые обычно консервируют: можно сделать такой салат из переросших огурцов на зиму. И в-четвертых, у этой заготовки очень красивое и нежное название - "Дамские пальчики" (из-за формы ломтиков огурца).Как приготовить зимний салат из огурцов «женские пальчики», смотрите.

      Огурцы с вишней

      Можно закрыть на зимние соленья с вишней. Да-да, я имею в виду не листья вишни, а ягоды вишни. Огурцы вкусные, хрустящие и ароматные! Не волнуйтесь, вишня не выиграет, она лишь немного дополняет вкус огурца, делая его насыщеннее и интереснее. И, кроме всего прочего, такие баночки с огурцами и черешней очень аппетитно смотрятся на зиму. Смотрите рецепт с фото.

      Огурцы на зиму с водкой

      Секрет в том, что в этом рецепте используется рассольник с водкой. А сам маринад можно назвать сладким – в него кладут много сахара. Особое очарование огурцам придает горчица в зернах – ее используют как пряность вместе с чесноком, корнем хрена, острым перцем и зеленью. Смотрите рецепт с фото.

      Огурцы в собственном соку на зиму без стерилизации

      Огурцы с медом на зиму

      Огурцы с медом хрустящие, слегка сладкие, очень ароматные, с легким медовым оттенком, очень тонкие и ненавязчивые.В этом году я тоже пополнила свою кладовку такими маринованными огурчиками, думаю, вам они тоже наверняка понравятся. Рецепт с фото.

      Хрустящие огурцы на зиму с перцем и морковью

      Если вы ищете вкусную закуску из огурцов на зиму, то мы пошли абсолютно правильно. Сегодня просто хочу представить на ваш суд замечательную консерву - хрустящие огурцы с перцем и морковью. Они получаются просто восхитительными – яркими и красивыми, ароматными и вкусными.Этот рецепт – отличная альтернатива традиционным огурцам на зиму: если вам наскучили обычные консервы, попробуйте приготовить их таким образом, результат наверняка вам понравится так же, как и мне. Смотрим рецепт с фото.

      Знаменитый салат из огурцов "Латгальский" на зиму

      Если вам нужен простой и вкусный рецепт салата из огурцов и лука на зиму, обратите внимание на салат из огурцов «Латгальский». В самом приготовлении не будет ничего необычного, все достаточно просто и быстро.Единственное: в маринад для такого латгальского салата из огурцов входит кориандр. Эта пряность придает салату особый вкус, очень хорошо выделяя основные ингредиенты. Рецепт можете посмотреть с фото.

      Огурцы "Нежинские" (рецепт на литровую банку)

      Наверное, нет никого, кто не слышал о нежинских малосольных огурцах. Раньше такой уход довольно часто продавался в магазине, но в последнее время я нечасто нахожу его на полках супермаркетов.Но это не проблема - в моем рецепте огурцов есть рецепт "нежинских" огурцов, по которому они получаются именно такими, как в магазине. Смотрите рецепт с фото.

      Маринованные огурцы на зиму: классика в банке!

      Любите простые заготовки на зиму с огурцами? Обратите внимание на классические соленья. Рецепт маринованных огурцов на зиму можно посмотреть .

      Лечо из огурцов на зиму

      Как приготовить вкусное лечо из огурцов на зиму можно посмотреть.

      Огурцы малосольные на зиму

      Рецепт малосольных огурцов на зиму можно посмотреть.

      Грузинский салат из огурцов на зиму

      Любите простые и вкусные консервы из огурцов на зиму? Салат из огурцов на зиму по-грузински – это именно то, что вам нужно! Как приготовить салат из огурцов на зиму по-грузински я писала.

      Огурцы на зиму со смородиной

      Этот рецепт огурцов с красной смородиной на зиму хорош по нескольким причинам.Во-первых, он понравится тем, кто боится консервированного уксуса – в этом препарате его нет, но при этом маринад получается вкусным благодаря лимонной кислоте и самой смородине. Во-вторых, само изделие выглядит очень ярко и эффектно – в том числе благодаря красной смородине, которая хорошо контрастирует с огурцами. Рецепт с фото.

      Если вы ищете легкий салат из огурцов на зиму, то этот рецепт именно то, что вам нужно! Салат из маринованных огурцов на зиму с перцем, морковью и луком порадует даже самых искушенных любителей сезонной консервации огурцов.Уверена, зимой такой салат из огурцов на зиму в банках будет очень популярен: получается и красиво, и очень вкусно. Смотрим рецепт с фото.

      .

      Закуска из огурцов на зиму без варки. Салат из огурцов на зиму

      Острый салат из огурцов на зиму - отличная закуска, подается к крепким алкогольным напиткам, используется в качестве гарнира. Их можно есть с хлебом. Они разнообразны по вкусу.

      Приготовление таких салатов достаточно простое, приготовление доступно даже хозяйке без кулинарного опыта. Однако они очень недорогие.

      Огурцы для острых салатов, заготовленные на зиму, лучше нарезать как можно тоньше – так они сильнее пропитаются маринадом, и блюдо будет вкуснее.

      В подборку включены основные салатные выкладки. Их легко разнообразить, добавив другие овощи – капусту, баклажаны, кабачки, сезонные овощи.

      В приведенных рецептах время стерилизации заготовок 15 минут. За это время стерилизуются пол-литровые банки. Если банки больше, время стерилизации будет больше.

      Как приготовить острый салат из огурцов на зиму - 15 сортов

      Салат, приготовленный по этому рецепту, своим свежим ароматом напомнит о лете.

      Ингредиенты:

      • Огурцы - 2 кг.
      • Чеснок - 1 головка
      • Лук репчатый - 4 шт
      • Сахар - 2 столовые ложки
      • Соль - 2 столовые ложки
      • Горчица - 2 столовые ложки
      • Уксус - 4 столовые ложки
      • Перец черный молотый - на кончике ножа
      • Укроп - 10 гр.

      Кулинария:

      Очистить огурцы. Разрезать на мелкие кусочки. Лук - нарезать. Нарежьте чеснок. Мелко нарежьте укроп.

      Смешайте ингредиенты. Оставьте на ночь, чтобы выделился сок.

      Перед закладкой салата подготавливают банки – промывают теплым раствором соды в количестве 1 л. столовая сода столовая ложка воды. Запаривают кипятком и стерилизуют в духовке при 100°С. Металлические крышки готовятся таким же образом.

      Готовый салат разложите по банкам.

      Простерилизовать в кипятке, закатать, укутать теплым, оставить остывать в теплом месте вверх дном.

      Салат получается достаточно пикантным, многим напоминающим о летнем зное.

      Ингредиенты:

      • Огурцы - 1 кг.
      • Чеснок - 4 зубчика
      • Острый перец чили - 1 шт
      • Перец болгарский - 1 шт
      • Сахар - 1/3 десертной чайной ложки
      • Соль - 1 десертная ложка
      • Подсолнечное масло - 4 десертные ложки
      • Уксус - 4 столовые ложки
      • Лук репчатый - 1 шт

      Кулинария:

      Очистить огурцы.Нарезать кружочками. Лук нарезать кольцами, перец-пластинки, перец чили и чеснок - порезать.

      Смешайте все ингредиенты для салата, разложите по банкам.

      Стерилизовать в кипящей воде 15 минут. Затем закрыть.

      Вкусный салат, который отлично разнообразит ваше домашнее меню.

      Ингредиенты:

      • Огурцы - 4 кг.
      • Измельченный чеснок - 3 столовые ложки
      • Сахар - 1 стакан
      • Соль - 3 столовые ложки
      • Горчичный порошок - 2 столовые ложки
      • Уксус - 1 стакан
      • Масло подсолнечное - 1 стакан
      • Перец черный молотый - 2 столовые ложки
      • Перец красный молотый - 1 столовая ложка
      • Лук репчатый - 1 шт.

      Кулинария:

      Очистить огурцы. Нарезать полосками вдоль. Лук нарезать полукольцами. Измельчите чеснок.

      Смешать все ингредиенты для салата, оставить на четыре часа.

      Салат разложить по банкам, залить соком и стерилизовать 15 минут.

      Затем свернуть.

      Такой салат может служить не только гарниром, но и при приготовлении маринада.

      Ингредиенты:

      • Огурцы - 2 кг.
      • Чеснок - 100 гр.
      • Сахар - 100 гр.
      • Соль - 4 столовые ложки
      • Уксус - 4 столовые ложки
      • Масло подсолнечное - 100 мл.
      • Лук репчатый - ½ кг.

      Кулинария:

      Очистить огурцы. Нарезать кружочками. Лук нарезать полукольцами, измельчить чеснок.

      Выложите подготовленные овощи в миску, смешайте с остальными ингредиентами и оставьте на 3 часа.

      Салат разложить по банкам, залить соком и стерилизовать кипячением 15 минут.Затем закатать, остудить и отложить на хранение.

      Этот салат можно подавать как в качестве гарнира, так и как дополнение к мясу.

      Ингредиенты:

      • Огурцы - 3 кг.
      • Цуккини - 2 шт
      • Чеснок - 5 зубчиков
      • Сахар - 100 гр.
      • Соль - 1 столовая ложка
      • Уксус - 200 мл.
      • Вода - 3 стакана
      • Масло подсолнечное - 100 мл.
      • Морковь - 4 шт.
      • Томатное пюре - 200 мл.
      • Перец черный молотый - столовая ложка
      • Лук репчатый - 2 шт

      Кулинария:

      Огурцы нарезать кольцами, смешать с солью и отставить на два часа.

      Нарежьте лук на четвертинки, кабачки нарежьте кубиками, чеснок нарежьте, морковь натрите на терке.

      С огурцов слить сок.

      В кастрюле с водой смешать специи, соль, уксус, сахар и томатное пюре.Добавить подготовленные овощи и варить до закипания.

      Салат разложить по банкам и стерилизовать в кипящей воде 15 минут.

      Свернуть.

      Острый салат из огурцов на зиму "Тещин язык" без стерилизации

      Этот вид салата получил оригинальное название за свою остроту.

      Ингредиенты:

      • Огурцы - 3 кг.
      • Острый перец - 2 шт
      • Перец сладкий - 4 шт
      • Помидоры - 1½ кг.
      • Чеснок - 100 гр.
      • Соль - 2 столовые ложки
      • Растительное масло - 1 стакан
      • Уксус 6% - ½ стакана
      • Сахар - 100 гр.

      Кулинария:

      Огурцы нарезать кружочками, остальные ингредиенты пропустить через мясорубку.

      Перемешать и готовить 30 минут. после приготовления.

      Добавить уксус 5 мин. до окончания приготовления.

      Готовый салат разложить по банкам, закатать и поставить, перевернув, в теплое место.

      При приготовлении острых салатов на зиму вместо уксуса можно использовать лимонную кислоту. Для замены 70% уксусной эссенции на 2 столовые ложки воды развести одну столовую ложку сухой лимонной кислоты. Для получения заменителя 6%-го уксуса разведите чайную ложку лимонной кислоты в 22 столовых ложках воды, 9%-го уксуса — чайную ложку лимонной кислоты в 14 столовых ложках воды.

      Этот салат идеален в качестве закуски к крепкому алкоголю. Его также можно использовать в качестве дополнительного ингредиента к другим салатам.

      Ингредиенты:

      • Огурцы - 1/2 кг.
      • Чеснок - 3 зубчика
      • Укроп - ½ пучка
      • Петрушка - ½ пучка
      • Соль - 1 чайная ложка
      • Уксус - 4 столовые ложки
      • Подсолнечное масло - 2 столовые ложки
      • Легкий острый перец - 1 стручок
      • Лук репчатый - 1 шт

      Кулинария:

      Огурцы нарезать кольцами, лук нарезать кольцами, чеснок нарезать ломтиками, "светлую" зелень - очень мелко нарезать.

      Огурцы, лук, зелень, чесночная смесь, соль, вода с уксусом.

      На дно банок выложить перец, влить масло и выложить в салат.

      Стерилизовать в кипящей воде 15 минут.

      Сложить, завернуть, убрать на хранение через сутки.

      Салат понравится тем, кто любит аромат сельдерея.

      Ингредиенты:

      • Огурцы - 12 шт
      • Семена горчицы - 2 столовые ложки
      • Сахар - 200 гр.
      • Соль - 3 столовые ложки
      • Семена сельдерея - 1 чайная ложка
      • Уксус яблочный - 600 мл.
      • Хлопья чили - 1 чайная ложка
      • Лук репчатый - 3 шт

      Кулинария:

      Нарезать огурцы, мелко нарезать лук.

      Смешайте ингредиенты (уксус ½) в кастрюле и поставьте на очень слабый огонь на полчаса.

      Слейте образовавшуюся жидкость и снова нарежьте на 5 минут.

      Заполните банки салатом и стерилизуйте 10 минут.

      Это острая и одновременно сытная закуска, а выделившийся сок можно использовать как соус.

      Ингредиенты:

      • Огурцы - 2 кг.
      • Сахар - 100 гр.
      • Хмели-сунели - 2 чайные ложки
      • Соль - 1 столовая ложка
      • Кориандр - 1 чайная ложка
      • Уксус - 100 мл.
      • Масло подсолнечное - 100 мл.
      • Острый перец - 3 стручка
      • Помидоры - 0,7 кг.

      Кулинария:

      Нарезать кольцами огурцы, измельчить чеснок, смешать помидоры и перец.

      Томатную смесь кипятить 15 минут. Отставить в сторону от духовки, добавить уксус и специи.

      В кастрюлю положить огурцы и чеснок, залить томатной смесью и варить 10 минут после готовности.

      Разложить по стерилизованным банкам и закатать.

      Этот салат - отличная замена маринованным огурцам. Его можно подавать как в качестве закуски, так и в качестве дополнения к горячим основным блюдам.

      Ингредиенты:

      • Огурцы - 2 кг.
      • Сахар - 100 гр.
      • Соль - 4 столовые ложки
      • Уксус 9% - 4 столовые ложки
      • Масло подсолнечное - 100 мл.
      • Перец красный молотый - столовая ложка
      • Лук репчатый - 0,5 кг.

      Кулинария:

      Огурцы нарезать тонкими кружками, лук - полукольцами. Сложить в кастрюлю, добавить соль, сахар, масло, перец, уксус, перемешать.Оставить на три часа. Встряхивайте каждые 15 минут.

      Замаринованные овощи разложить по банкам, залить соком и стерилизовать 15 минут.

      Упакуйте и храните в течение дня.

      Салат получается пикантным, с явными нотками чеснока, а также остротой горчицы.

      Ингредиенты:

      • Молотый чеснок - 2 столовые ложки
      • Сахар - 1 стакан
      • Перец болгарский красный - 1 шт.
      • Соль - 2 столовые ложки
      • Семена горчицы - 2 столовые ложки
      • Уксус 9% - 1 стакан
      • Масло подсолнечное - 1 стакан
      • Перец черный молотый - 1 чайная ложка
      • Перец красный молотый - 1 чайная ложка
      • Укроп - 2 столовые ложки
      • Огурцы - 4 кг.

      Кулинария:

      Очистить огурцы. Нарежьте ломтиками толщиной ½ см.

      Чеснок и укроп - нарезать.

      Смешайте все ингредиенты и оставьте на три часа.

      Разложить по банкам, залить отстоявшимся маринадом и стерилизовать 15 минут. Затем свернуть.

      Оставьте в тепле на сутки, затем отложите на хранение.

      Вкуснейшее блюдо, острое, как корейская морковь.

      Ингредиенты:

      • Огурцы - 1 кг.
      • Масло растительное - 50 мл.
      • Чеснок - 6 зубчиков
      • Лук репчатый - 2 шт
      • Сахар - 2 столовые ложки
      • Соль - столовая ложка
      • Готовая корейская приправа - 1 столовая ложка
      • Острый перец - опционально
      • Уксус 9% - 50 мл.
      • Морковь - 1 шт

      Кулинария:

      Нарежьте огурцы кружочками. Морковь - полосками. Лук нарезать полукольцами, чеснок мелко нарезать.

      Соедините овощи в миске, добавьте соль, специи, масло, уксус и хорошо перемешайте.

      Оставить на четыре часа.

      Разложить салат по банкам и простерилизовать.

      пикантный и вкусный вариант известного болгарского блюда.

      Ингредиенты:

      • Огурцы - 1 кг.
      • Помидоры - 0,5 кг.
      • Перец болгарский - 0,3 кг.
      • Чеснок - 15 гр.
      • Морковь - 80 гр.
      • Перец острый - 10 гр.
      • Соль 5 гр.
      • Сахар - 60 гр.
      • Масло растительное - 60 мл.
      • Уксус - 50 мл.

      Кулинария:

      Морковь нарежьте соломкой, перец нарежьте кубиками. Обжарить на растительном масле в глубокой сковороде, добавить немного воды и тушить.

      Пюрировать помидоры. Острый перец – смолоть. Чеснок выдавить через пресс. Огурцы нарезать четвертинками.

      Влить томатное пюре в кастрюлю, добавить все ингредиенты. Доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите полчаса.

      Стерилизованные банки наполнить готовым салатом и закатать.

      Салат очень острый. Если не нужна острая пряность, можно уменьшить количество перца.

      Ингредиенты:

      • Огурцы - 3 кг.
      • Чеснок - 1 головка
      • Сахар - 800 гр.
      • Уксус 9% - 250 мл.
      • Перец острый молотый - 15 гр.
      • Соль - 120 гр.
      • Масло подсолнечное - 70 мл.

      Кулинария:

      Нарежьте огурцы, посыпьте солью и отложите в сторону, чтобы выдавить сок.

      Сок слить и приготовить маринад - добавить в него сахар, соль, масло и перец, довести до кипения и залить уксусом.

      Огурцы разложить по банкам, посыпать мелко нарезанным чесноком и залить горячим маринадом.

      Стерилизация 15 мин.

      Вкусный и простой салат из огурцов на зиму со сладкими нотками помидоров и перца.

      Ингредиенты:

      • Огурцы - 2 кг.
      • Помидоры - 2 кг.
      • Болгарский перец - 1 кг
      • Лук репчатый - 1 кг.
      • Укроп - пучок
      • Душистый перец - 10 горошин
      • Черный перец - 10 горошин
      • Соль - 4 столовые ложки
      • Сахар - 4 столовые ложки
      • Масло растительное - 200 гр.

      Кулинария:

      Нарежьте овощи. Половину помидоров нарезать, а другую с чесноком пропустить через мясорубку. Укроп нарезать небольшими кусочками.

      Соединить овощи, добавить соль, сахар, специи, масло, перемешать и отставить на сорок минут, чтобы выдавился сок.

      Салат поставить на огонь, варить 15 минут, влить уксус, немного довести до кипения и разложить по банкам.

      Сезон для свежих овощей довольно короткий. Поэтому бережливые хозяйки стараются за это короткое время приготовить как можно больше (в том числе и салатов), чтобы компенсировать нехватку витаминов и полезных веществ в холодное время года.Некоторые уже отказались от заготовок домашних консервов на зиму из-за обилия их ассортимента в магазинах. И они совершили большую ошибку! Ведь ничто не будет таким натуральным и полезным, как приготовленное дома!

      А если вы хотите побаловать себя и свое хозяйство вкуснейшими овощными блюдами с собственного огорода, разнообразными салатами, вы должны успеть их закатать. А наш сайт , сайт в свою очередь предоставит вам много интересных, вкусных и, что очень важно, проверенных рецептов.

      Салаты из огурцов на зиму , из помидоров, кабачков и других овощей - это самый дешевый и простой способ консервирования и заготовки овощей на зиму. Их рецепты многочисленны и разнообразны. Конечно, есть сложные рецепты, требующие и сил, и времени; например, салаты из фасоли на зиму, французские салаты или салаты из цветной капусты. Тем не менее, большинство овощных консервов, собранных на нашем сайте, довольно просты и легки, с ними справится даже начинающий кулинар.

      Наиболее популярны зимние салаты из помидоров в «чистом виде», с огурцами, луком, сладким перцем и др. Все они очень вкусные, насыщенные и ароматные, к тому же с помидорами не надо мудрить простой и требует минимального включения других ингредиентов (за редким исключением) С помидорами удобно экспериментировать, не опасаясь испортить блюдо или переборщить с добавленным количеством Ведь они просто созданы для экспериментов! в спросе.Это потому, что они универсальные овощи. Их нейтральный вкус хорошо сочетается практически с любыми овощами: перцем, луком, морковью, помидорами и даже свеклой. Салаты из кабачков очень любят специи, поэтому в них можно класть различную сушеную или свежую зелень, молотый перец (красный, черный), чеснок, обогащая их своим вкусом. А если ваш огород порадовал вас богатой коллекцией кабачков, обязательно приготовьте несколько вкуснейших баночек кабачковой икры, рецепты приготовления которых с пошаговыми фото и комментариями в соответствующем подразделе.

      Тем, кто любит поесть что-нибудь неординарное и оригинальное, наверняка понравятся наши салаты из баклажанов на зиму . Наш сайт собрал потрясающую коллекцию рецептов из баклажанов, включающую следующие блюда: соты, фаршированные баклажаны, баклажаны в различных соусах и с начинкой Салат "Тещин язык" , баклажаны по-корейски, слойки и даже национальный рецепт индийской кухни.

      Очень простой в приготовлении овощной салат с яблоками.Обычно их закатывают без дополнительной термической обработки, а вкус их отличается от остальных низкой калорийностью и сытностью. Закрыть яблоками Салат из свеклы на зиму , из белокочанной капусты, перца или помидора.

      Наши салаты из перца на зиму не имеют себе равных. Многие считают, что сладкий перец или перец подходят только для приготовления лечо. Но, взглянув на длинный список салатов из перца, вы увидите обратное. Перец в томатном или оливковом маринаде, перец с рисом, фаршированный перец и многое другое.

      Если вы наслаждаетесь необыкновенным урожаем огурцов на даче, то скорее открывайте на сайте раздел "Салаты из огурцов на зиму" , где мы собрали для наших читателей лучшие образцы такой консервации.

      Салат из огурцов на зиму - это один из самых известных способов заготовки этого вкуснейшего овоща. В холодное время года можно порадовать родных или друзей прекрасной добавкой к основным блюдам, кроме того, содержимое баночек может быть использовано всеми желающими для приготовления щей из квашеной капусты, отваров или всеми любимого «Оливье».

      Из салатов из огурцов на зиму рецепты будут самыми разнообразными, ведь вкус у всех разный. При приготовлении таких закруток можно использовать и другие овощи, например, помидоры, лук, морковь, капусту, не забудьте про чеснок, черный перец, соль, столовый уксус и растительное масло. Если говорить о более экзотических ингредиентах, то к ним относятся кориандр, паприка.

      Из Салат из огурцов на зиму делается довольно просто, закрыть банки с аппетитным содержимым можно без особых усилий, к тому же получится относительно недорого по цене.Главное, подобрать качественное сырье, которое будет полностью содержать весь полезный материал. Также проверьте, чтобы все приготовленные «зеленые красавицы» не относились к скороспелым сортам салата. Хотим обратить ваше внимание на один секрет Салат из огурцов на зиму - дело в том, что для их приготовления можно использовать "непрезентабельные" огурцы, т.е. такие, которые не будут "смотреться" целыми. Что касается способов нарезки, то их множество – их можно нарезать тонкими кружками, полукольцами, кубиками, брусочками, вдоль пополам.Можно использовать даже перезрелый «желток», измельченный и отваренный в сочетании с другими продуктами, замечательная икра.

      Можно назвать очень популярным Салат из свежих огурцов на зиму , ведь практически в зимний день никто не отказывается похрустеть свежими овощами, преимуществом этого шва можно назвать сохранение консистенции и эластичности основного ингредиента. И такая публикация есть у нас на сайте - благодаря подробным фото и описаниям вы сможете порадовать всю свою семью и друзей.

      Салат из помидоров огурцы на зиму понравится всем, ведь это идеальное сочетание любимых продуктов. Этот вариант классный еще и тем, что можно использовать огурцы с крючковатым разрезом, их еще нужно нарезать кружочками или ломтиками.

      Корейский сорт тоже давно нашел своих почитателей, поэтому мы просто не могли не включить его в этот раздел. Острый и пикантный гарнир прост в приготовлении, но неизменно вызывает одобрение у всех, кто его пробует.

      При приготовлении салата из огурцов на зиму очень важно соблюдать общие правила стерилизации. Поэтому банки следует перевернуть вверх дном с закрытой крышкой — это поможет вам увидеть поток воздуха внутри. Кроме того, банки должны быть хорошо упакованы для дополнительной самостерилизации. Заготовку лучше всего хранить в темном и прохладном месте.

      Нам нужно:

      Все ингредиенты взвешиваются после очистки и нарезки.

      • Огурцы - 4 кг
      • Лук репчатый - 500 г
      • Укроп - 1 пучок (крупный)
      • Соль (каменная) - 3 ст.ложки (без большой горки)
      • Сахар - 5-6 ст. ложки (без слайдера)
      • Масло растительное - 250 мл
      • Уксус столовый 9% - 200 мл

      Важные детали:

      • Из этого количества продуктов у нас получится примерно 4,5 литра заготовок. Советуем расфасовывать в банки до 1 л, желательно 500-750 мл.
      • Если вы боитесь брать много продуктов для первой пробы, просто разделите количество ингредиентов на 2.

      Подготовка овощей.

      Обрежьте кончики огурцов и на всякий случай попробуйте, нет ли горечи.Огурцы нарезать небольшими кольцами толщиной 5-8 мм.

      Если вам попался очень крупный (толстый) огурец, вы можете разрезать его пополам вдоль и нарезать половинки на полукруги указанной выше толщины. В готовой салатной массе такие отличия формы на погоду не влияют и практически не заметны.

      Очистите лук и нарежьте его тонкими четвертинками. Мелко нарежьте укроп.

      Соедините овощи в большой миске (эмалированной или из нержавеющей стали) и перемешайте.

      Настаиваем нарезку овощей.

      Добавить в нарезку соль, сахар и растительное масло. Хорошо перемешайте, накройте крышкой и дайте настояться при комнатной температуре 4-5 часов.


      Довести до кипения и недолго варить.

      Через определенное время огурцы выделяют много сока.


      Поставьте овощи на плиту на сильный огонь и доведите до кипения. Как только закипит, добавляем уксус.


      После добавления уксуса готовить салат на среднем огне.буквально 3-4 минуты, постоянно помешивая. Внимательно следим за цветом огурцов. Тот случай, когда лучше немного приуменьшить, чем переварить.

      Как только овощи меняют цвет со светло-зеленого на защитно-зеленый, немедленно снимите с огня. В противном случае салат будет слишком мягким и менее вкусным.


      Мы закрываем банки.

      Сняв с огня, разложите салат в горячем виде по сухим стерилизованным банкам. Предпочтительный объем 500-750 мл. Плотно взбейте овощи, постепенно добавляя маринад и старайтесь заполнить банку доверху.


      Сверните под любую удобную крышку для длительного хранения. Переворачиваем, но не заворачиваем, чтобы овощи не получились чрезмерно мягкими.


      После охлаждения убрать в темный шкаф.

      Как приправить салат из огурцов на зиму луком

      По желанию можно добавить мелко нарезанный чеснок, лавровый лист и черный перец. Мы рекомендуем всегда использовать свежемолотый черный перец. В покупном порошке часто мало специи (в таком виде специя быстро распадается).А если попадется недобросовестный производитель, к сожалению, даже пыль неизвестного происхождения в упаковке не является чем-то необычным.

      Помимо лука и зелени, в простой, но очень аппетитный салат из огурцов на зиму хорошо впишется болгарский перец. На количество ингредиентов в рецепте выше возьмите 1-2 шт среднего размера контрастного цвета (красного, желтого, оранжевого). Нарезаем ароматный перец – мелкими кубиками или короткими тонкими полосками (не длиннее луковицы).

      PS Как быстро стерилизовать банки в духовке

      • Вымойте банки и крышки с пищевой содой и хорошо ополосните.Ставим их вверх дном в холодную духовку. Разогреваем духовку до 120 градусов Цельсия.
      • Банки емкостью 1 л выдерживают до 7 минут при этой температуре, банки емкостью 3 литра – до 20 минут. Наша цель – полная сушка от воды и качественная стерилизация.
      • Наоборот. Если переставляем банку, то берем ее обеими руками в сухих кухонных перчатках. Предупреждение! Мокрые банки могут лопнуть. Также опасно брать за шею.
      • Залить крышки кипятком на 7 минут.

      Будем рады узнать, как вам салат из огурцов на зиму с луком и растительным маслом. Эйнштейн считал, что самое сложное — упростить идеи и процессы. Не правда ли, что этот бланк — прекрасная иллюстрация мыслей великого физика?

      Приготовьте вкусный зимний салат из переросших огурцов. Съедается даже быстрее, чем хрустящие маринованные огурчики. Мне нравится, что для приготовления салата требуется минимум продуктов (огурцов, лука и укропа) и трудозатрат.

      Ингредиенты:

    7. переросшие огурцы - 2 кг
    8. Лук репчатый - 200 г
    9. Укроп свежий - Луч
    10. Растительное масло - 12 столовых ложек
    11. Уксус 9% - 9 столовых ложек
    12. Сахар - 3 столовые ложки
    13. Соль - 1,5 столовые ложки
    14. Как сделать переросшие огурцы на зиму

      1. Крупные огурцы, которые уже не подходят для засолки, помойте.

      2 . Огурцы нарезать крупными кольцами шириной 0,5-1 см, вес. Из 5 кг огурцов у меня получилось 2 двухлитровые банки салата.

      3 . В зависимости от веса огурцов рассчитайте вес необходимого количества лука. Лук очистить и нарезать кольцами.

      4 . Засыпаем необходимое количество соли.

      5 . Добавьте растительное масло.

      6 . Потом уксус.

      7 .Свежий зеленый укроп (без стеблей и коробочек с семенами) можно нарезать или просто собрать и добавить в салат.

      8 . Аккуратно перемешайте все ингредиенты. И оставить на 5 часов при комнатной температуре.

      9 . Затем поместить все в кастрюлю и поставить на средний огонь. Постоянно перемешиваем. Постепенно, по мере нагрева, огурцы начинают менять цвет. Это хорошо видно на фото.


      10
      . Когда огурцы прогреются и изменят свой оттенок со светлого на темно-зеленый, укладываем их в стерилизованные банки, закатываем.Ставим «под мех» (накрыв теплым одеялом) до полного остывания. Хранить в погребе или холодильнике.

      Салат из переросших огурцов на зиму "Пальчики оближешь" готов

      Приятного аппетита!

      Все лето на даче идет активная работа. Что-то сажают, пропалывают и поливают. Всему виной богатый урожай. После всей этой работы очень обидно, если что-то пошло не так. Например, хозяин собственного огорода приходит в выходной день за свежими огурцами, а там... Нет, ничего страшного не случилось. Просто на грядке уже не огурцы, а массивные огурцы.

      Эта ситуация известна почти каждому дачнику. Однако не стоит нервничать. И такие наросты прекрасно работают. Конечно, солить или мариновать их уже не стоит, а вот закатать в банки в виде чудесного салата вполне можно.

      Но почему это "возможно"? Необходимость!

      Немного фона

      Вообще способов уборки крупных огурцов придумано великое множество.Равнодушные хозяйки испокон веков не торопились выбрасывать продукты. Наоборот, они старались сохранить все, что можно было потом съесть.

      О самом распространенном способе говорить не приходится. Это всем известный салат Нежинский (см. видео ниже). Изобрели его в городе Нежине Черниговской области (Украина), на местном консервном заводе. А делали его из огурцов одного сорта. Так что над названием защиты особо не задумывались. Но речь все же не о массовом производстве, а о собственных самодельных заготовках.

      Салат на зиму из крупных огурцов "Овощной"

      Как следует из названия, в состав входят не только переросшие огурцы, но и другие овощи. В итоге вкусная холодная закуска, как к обычному обеду/ужину, так и к праздничному столу. Чтобы заготовить такой ассортимент на зиму, нужно иметь под рукой:

      • огурцы переросшие - 1 кг;
      • 90 025 томатов – 500 г;
      • Перец болгарский - 300 г;
      • 90 025 морковь – 300 г;
      • лук репчатый – 200 г;
      • соль
      • – 40-50 г;
      • перец черный (молотый) - по вкусу, обычно не более 5 г.

      Натереть на крупной терке предварительно вымытые огурцы. То же самое проделайте с морковью, но предварительно ее нужно очистить. Очищенный лук и перец можно просто мелко нарезать. Все измельченные таким образом ингредиенты сложить в большую кастрюлю или котел. Кстати, готовить лучше в казане или воке. Подойдет и кастрюля, но перемешивать овощи придется гораздо чаще.

      Во вторую кастрюлю налить воду и нагреть. Положите помидоры и бланшируйте в течение 5 минут. Затем аккуратно выньте помидоры и одновременно положите их в холодную воду.Затем с них можно снять кожицу. Осталось только пропустить подготовленные помидоры через мясорубку и отправить в кастрюлю/казак к остальным овощам.

      Приправить солью и перцем и поставить на огонь, накрыв посуду крышкой. Воду добавлять не нужно, овощи сами дадут вам достаточно сока. Термическая обработка должна длиться около 40 минут. При этом ингредиенты следует регулярно перемешивать.

      По истечении указанного времени салат можно раскладывать по стерилизованным банкам и закатывать.Крышки также необходимо предварительно простерилизовать. Осталось перевернуть банки вверх дном и укутать чем-нибудь теплым. После 12 часов медленного охлаждения банки можно хранить в холодильнике или погребе.

      Получается очень вкусный салат, похожий на овощную икру. Кстати, из-за отсутствия масла эта консервация является низкокалорийным продуктом, поэтому ее можно есть даже дамам на диете.

      Салат из переросших огурцов с аджикой "Остра"

      Эта консервация понравится любителям острых закусок.Он пойдет на ура во время дружеских встреч за пенной выпивкой. Да, с картошкой хорошо. Продукты для приготовления этой консервации вполне стандартные:

      • огурцы переросшие - чуть более 3 кг;
      • Перец болгарский - 1 кг;
      • морковь – около 1 кг;
      • лук репчатый – 500 г;
      • чеснок – 3 большие головки;
      • аджика - 250 г;
      • сахар
      • – около 200 г;
      • масло растительное
      • - 100 мл;
      • уксус
      • (9%) – 120-150 мл;
      • соль
      • – 40-50 г;
      • вода - 250 мл.

      Очистите огурцы, разрежьте их вдоль на половинки и ложкой соскоблите все семена. Подготовленные овощи нарезать тонкими полукольцами. Нарежьте перец тонкими полосками, а морковь натрите на терке, предназначенной для корейских салатов. Лук нарезать полукольцами. Чеснок очистить, а зубчики раздавить в специальной дробилке.

      Подготовленные овощи сложить в одну миску, добавить все остальные ингредиенты, указанные в списке продуктов, тщательно перемешать, оставить на несколько часов.По истечении этого времени разложите салат по стерилизованным банкам объемом не более 1 литра, сливая оставшуюся в кастрюле жидкость.

      Банки закрыть крышками и стерилизовать 20 минут. Теперь можно закатать их полностью, поставить банки вверх дном, укутать одеялом и дать полностью остыть. После этого салат можно заготавливать до зимы.

      Салат из больших огурцов с морковью и чесноком

      Этот вариант салата очень похож на предыдущий.Однако сделать его немного проще. Получается не столько пикантно, сколько пряно и очень приятно на вкус. А вот компонентов этого варианта для уборки переросших огурцов понадобится намного меньше:

      • огурцы переросшие - 1 кг;
      • 90 025 морковь – 250-300 г; лук репчатый
      • – 250-300 г;
      • лимонная кислота - 20-25 г;
      • эстрагон – 5 г;
      • соль - 25-30 г.

      Нарежьте кубиками огурцы и натрите морковь на крупной терке.Лук мелко нарежьте, чеснок очистите и раздавите в чеснокодавке. Подготовленные ингредиенты сложить в кастрюлю, добавить соль, эстрагон, лимонную кислоту, посолить, все тщательно перемешать и отставить примерно на 2 часа.

      Затем кастрюлю нужно поставить на слабый огонь, дать закипеть, а затем томить 15-20 минут. За это время можно подготовить банки, простерилизовав их. Готовый салат разложите по банкам и плотно закройте крышками. После этого все как обычно: банки перевернуть и укутать одеялом, чтобы консервы остыли.

      Способы сбора салатов на зиму из переросших огурцов не ограничиваются описанными выше. На самом деле их гораздо больше. Кроме того, никто не запрещает экспериментировать и придумывать свой способ консервирования, однако в любом случае всем хозяйкам следует соблюдать определенные правила. В противном случае мало кто будет рад готовому зимнему салату. Итак:

      1. Для заготовки нельзя использовать мягкие или гнилые плоды, а также огурцы с горьким вкусом.
      2. Перед уборкой огурцы хорошо выдержать в холодной воде 1-1,5 часа. После такой «ванны» они получаются хрустящими и мыть их будет намного легче.
      3. Все овощи необходимо предварительно тщательно вымыть.
      4. Банки для салата не обязательно должны быть большими. Оптимальный объем 0,5-1 литр.
      5. Салат разложить по стерилизованным банкам и закатать стерилизованными крышками. В противном случае обслуживать до зимы не стоит. В некоторых кулинарных книгах пишут этот горячий салат можно просто лежать в чистых банках, но это не так.Не забывайте стерилизовать емкости!

      В общем, стоит попробовать хотя бы раз зимний салат из переросших огурцов. Дело в том, что многие хозяйки, «открыв» для себя этот вид консервации, начинают намеренно «передерживать» часть урожая огурцов, чтобы в холодное время года побаловать своих близких отличной овощной закуской.

      Видеорецепт "Нежинский" из переросших огурцов на зиму

      Как быстро летит лето, а особенно время года вкусные консервы на зиму.Кажется, что успеть всегда можно, времени еще много, а осень буквально стучится в двери и приходит понимание, что лето почти закончилось. А сколько интересных рецептов подойдет и на зиму.

      Итак, если мы уже закрыли огурцы разными способами, и в капусте, и в томатном соусе, и просто так. А теперь предлагаю познакомиться с интересными способами приготовления различных салатов на зиму из этих вкусных и не менее полезных овощей.

      Как никакие другие овощи, они отлично выводят лишнюю жидкость из нашего организма.Они прекрасно улучшают работу пищеварительного тракта, а главное, высокое содержание витамина А делает его ценным продуктом как самостоятельно, так и в сочетании с другими овощами в различных салатах.

      Салат из огурцов - простой и вкусный рецепт на зиму

      Зеленые фрукты для этой закуски подходят совершенно разной степени зрелости. Как совсем молодые, так и уже перезревшие овощи. А вкус готового блюда получается с приятной хрустящей корочкой, что подойдет как для обеда, так и в качестве закуски к праздничному столу

      Продукты для приготовления пищи:

      • Огурцы - 4000 г в нарезанном виде;
      • Лук репчатый – 0,5 килограмма;
      • Укроп – 50 грамм;
      • Уксус - ¾ стакана;
      • Сливочное масло рафинированное - 1 стакан;
      • Сахар-рафинад - 150 грамм;
      • Каменная соль - 60 грамм.

      Приступаем к приготовлению:

      В первую очередь любыми палочками нарежьте огурцы.

      Можно по кругу, полукругом или не большими палочками, как любит кушать ваша семья.

      Репчатый лук нарезать полукольцами и выложить в миску с огурцами.

      Недостаточно мелко нарежьте подготовленную зелень и смешайте ее с другими подготовленными ингредиентами. Также добавляем сахарный песок, каменную соль и растительное масло. Лучше всего смешать продукты и дать настояться в прохладном месте несколько часов.Прошло около 4,5 часов.

      Затем поставьте миску на средний огонь и подождите, пока она закипит. Добавить столовый уксус и варить ровно пять минут. Время от времени перемешивайте. В предварительно стерилизованные банки и разлить их.

      Вам не нужно накрывать эту насадку, пока она не остынет. готовое изделие становится мягким и не хрустящим.

      Остывшие банки поставить в прохладный погреб Салат из огурцов. Закатать жестяными крышками.

      Салат из огурцов на зиму - самый вкусный рецепт

      Вкус этого блюда оценят любители остроты и необычности, а простота и легкость приготовления побуждают к его приготовлению даже самых начинающих хозяек.

      Усугубление:

      • Зеленые фрукты - 4000 г;
      • Зелень - 50 грамм;
      • Масло подсолнечное - 250 грамм;
      • Уксус столовый - 250 грамм;
      • Рафинированный - 250 грамм;
      • Каменная соль – 4 столовые ложки;
      • Чеснок - 8 зубчиков;
      • Перец молотый - ½ ст.

      Приступаем к приготовлению:

      Берем огурцы средней длины и толщины. Хорошо промойте под проточной водой, отрежьте концы. Нарезать на четыре продолговатых куска или равные кольца. Складываем их в глубокую емкость.

      Берем зелень, моем и нарезаем без толстых стеблей.

      В рецепте требуется использование петрушки, но я часто заменяю ее укропом, так как люблю больше, получается, что не хуже.

      Нарежьте зубчики чеснока как можно мельче.

      Как можно тщательнее перемешайте нарезанные ингредиенты, но старайтесь не ломать длинные кусочки.

      Оставьте салат настаиваться около пяти часов, чтобы пропитать друг друга соками.

      Параллельно стерилизуем литровые емкости и крышки. Затем выкладываем в них запаренный салат, стараясь расположить фрукты вертикально. Разложив овощи, влейте в них оставшийся сок.

      Теперь нужно простерилизовать банки с нарезанными овощами.Застилаем дно огромного чана тканью, расчехляем банки, чтобы они не касались соседних стенок, и заливаем водой комнатной температуры, не доходя до горлышка примерно на два сантиметра. Дожидаемся закипания и стерилизуем пятнадцать минут.

      Затем с помощью специального ключа закрыть банки жестяными крышками, перевернуть, укутать одеялом и дождаться остывания до комнатной температуры.

      Салат из огурцов - рецепт пальчики оближешь

      Очень вкусная закуска, которая сразу исчезает со стола.Можно даже крупные овощи нарезать тонкими ломтиками, это не испортит вкус готового продукта.

      Состав продуктов:

      • Огурцы - 2000 грамм;
      • Вода питьевая - 1000 грамм;
      • Рафинированный - 250 грамм;
      • Соль каменная - 25 грамм;
      • Острый томатный соус - 150 грамм;
      • Уксус столовый - 250 грамм;
      • Укроп - 1 пучок;
      • Перец перец - 10 горошин;
      • Чеснок - 6 зубчиков.

      Приступаем к приготовлению:

      Берем стерилизованные емкости и кладем в них зелень, три горошины перца, несколько зубчиков чеснока.

      Любите острое? Положите еще половину стручка острого перца.

      Зеленые фрукты нарежьте длинными палочками и положите в банки.

      Сделать заливку:

      Нагрейте воду, всыпьте в нее сахарный песок, каменную соль, перец и столовый уксус.

      Томатный соус, предварительно острый, тщательно перемешать с небольшим количеством воды, затем влить в оставшуюся воду.

      Проварите начинку в течение четырех минут, а затем залейте ею банки с овощами.

      Ставим емкости в большую кастрюлю и стерилизуем литровые банки пятнадцать минут. Весь процесс стерилизации я подробно описал в предыдущем рецепте.

      Затем салат перекручиваем и переворачиваем на крышках до полного остывания. Затем переместите их в погреб для хранения и подождите, пока зимние холода не начнут пробовать вкус этого вкусного салата.

      Вкусный салат из огурцов без стерилизации

      Состав продуктов:

      • Огурцы - 2000 грамм;
      • Лук репчатый – 0,4 килограмма;
      • Сахар – 2 столовые ложки;
      • Уксус столовый - 40 грамм;
      • Соль - 25 грамм;
      • Перец - 9 горошин;
      • Зеленый не является обязательным.

      Приступаем к приготовлению:

      Сначала замочите зеленые фрукты в холодной воде не менее чем на два часа. Это сделает плод более гибким в будущем.

      Луковицу нарезать полукольцами одинаковой толщины.

      Нарежьте овощи и смешайте заготовки с каменной солью. Дайте продуктам отдохнуть в течение часа, чтобы они вернули соки.

      Затем нарезанные кусочки сложить в большую кастрюлю, всыпать в них сахарный песок, столовый уксус и перец горошком.Варить на медленном огне. Варить не более четырех минут.

      Горячий салат разлить по чистым емкостям и сразу же закатать.

      Кстати, остатки сока тоже разливаем по банкам.

      Советую не оставлять много на пробу, думаю вам очень понравится вкус этого охлажденного салата.

      Салат на зиму с горчицей

      Это быстрый способ приготовить салат, который отличается только добавлением горчицы, но настолько меняет вкус блюда и делает его очень вкусным.То, что кажется вкуснее салата, просто не существует.

      Что нужно для приготовления:

      • Зеленые фрукты - 4500 грамм;
      • Уксус столовый - 1 стакан;
      • Масло подсолнечное - 1 стакан;
      • Сахар - 1 стакан;
      • Каменная соль – 5 столовых ложек;
      • Перец черный молотый 2 столовые ложки;
      • Горчичный порошок - ½ столовой ложки;
      • Чеснок - 3 зубчика.

      Способ приготовления:

      Возьмите фрукт среднего размера и разрежьте его на несколько продолговатых кусочков.

      Влить сразу все подготовленные ингредиенты, для красоты можно добавить целые семена горчицы. Тщательно перемешайте и дайте настояться в течение четырех часов.

      Готовый салат разложить по подготовленным емкостям и залить оставшимся соком.

      Стерилизовать банки ровно десять минут, закатать жестяными крышками,

      переверните крышки вверх дном и дайте остыть. Салат вымачивается около суток, после чего можно смело брать пробу.Приятного аппетита!

      Готовим с Ириной Хлебниковой

      Всегда с интересом смотрю все видео с заготовками Ирины. Очень подробно, интересно и каждый раз очень вкусные и ароматные блюда. Поэтому, когда я увидела ее способ приготовления салата из огурцов на зиму, то однозначно решила включить его в свою подборку рецептов.

      В целом эти салаты делаются достаточно просто и быстро, так что когда закончу закрывать целые фрукты разными вариантами, обязательно начну делать салаты.

      Ну вот и все на сегодня, надеюсь, что после просмотра видео рецепта вы увидите насколько он прост и вам обязательно захочется порадовать свою семью приготовлением салата из огурцов на зиму.

      А если вы приготовите эту закуску своим интересным способом, напишите мне в комментариях, и я с удовольствием попробую приготовить такую ​​же. Увидимся, мои друзья.

      .

      Кабачковый соус на зиму. Острая закуска из кабачков

      Опытная хозяйка знает, что консервированные кабачки для домашних животных на зиму – отличная альтернатива огурцам, помидорам или грибам. Ведь хрустящие кабачки прекрасно подходят как к мясным блюдам, так и для приправы к кашам и картошке натощак. Кроме того, сбор кабачков — отличный способ сэкономить, не жертвуя качеством.

      Отборные молодые овощи для засолки

      Кабачок — универсальный овощ.Ее можно мариновать, жарить и даже варить варенье. Но ведь всегда хочется, чтобы заготовки сохранили свои достоинства вместе со вкусом, поэтому рецепты консервирования кабачков без стерилизации всегда востребованы.

      Тыква маринованная без стерилизации

      Этот простой рецепт понравится тем, кто ненавидит возиться с консервированием, ведь он очень простой и занимает не больше часа.

      Для трехлитровой банки вам понадобится:

      • 1,5-1,7 кг кабачков;
      • 3-4 веточки петрушки;
      • 3-4 зубчика чеснока;
      • 3 ст.л. сахара и соли;
      • 6 ст. л. винного уксуса;
      • Лавровый лист и перец горошком.

      Чаще всего кабачки нарезают кружочками для закрытия.

      Процесс приготовления:

      1. Овощи помойте и нарежьте ломтиками толщиной не более 1 см. проточной водой и оставить на три-четыре часа.
      2. Слейте воду, она нам больше не нужна.
      3. На дно стерилизованной банки выложите петрушку, лавровый лист и перец с чесноком.
      4. Уложите кабачки в банку как можно плотнее, залейте горячей кипяченой водой и накройте крышкой.
      5. Через 20-25 минут слить воду в кастрюлю, добавить соль и сахар. Доведите до кипения, затем добавьте уксус.
      6. Налейте рассол в банку, закатайте крышку.
      7. Переверните банку и укутайте одеялом, пока она полностью не остынет.

      Совет. Для маринования кабачков можно добавить по вкусу корень хрена, листья и листья вишни.

      Кабачок не только вкусный овощ, но и очень полезный.Регулярное употребление кабачка улучшает кровообращение, замедляет преждевременное старение кожи, защищает от ультрафиолетовых лучей и даже спасает волосы от ранней седины. И все это можно получить, просто поедая зимой вкусные домашние варенья.

      Салат из кабачков "Тещин язык"

      Изделия салатные "Тещин язык"

      • 3 кг свежих кабачков;
      • 1,5 кг томатов;
      • 5 шт. сладкий перец;
      • 3 шт.острый красный перец;
      • 4 зубчика чеснока;
      • 1 ст. растительное масло;
      • 1 ст. л. соль;
      • 90 022 250 г сахара;
      • 1 ст. 6% уксус.

      Как приготовить

      1. Помидоры и перец измельчить блендером или измельчить, высыпать в кастрюлю и довести до кипения.
      2. Кабачки очистить, вынуть семена, нарезать соломкой.
      3. В кипящую томатную смесь всыпать соль, сахар, растительное масло и добавить кабачки. Варить полчаса, периодически помешивая.
      4. Добавить нарезанный чеснок и уксус на пять минут до готовности.
      5. Разлить по пропаренным банкам и закатать крышками.

      Готовый салат в банках

      Сбор овощей в домашних условиях на зиму – спасение от проблемы: как разнообразить стол зимой? Стандартный набор зимних овощей надоедает и быстро надоедает. А благодаря заготовкам на зиму можно каждый день придумывать новое блюдо, особенно когда очень хочется чего-то неординарного. Необычные домашние рецепты включают в себя приготовление «кабачок как ананас».Эта домашняя заготовка подойдет как в качестве самостоятельной закуски, так и в качестве ингредиента основного блюда. А ваши гости, скорее всего, даже не догадаются, что это не ананасы, а кабачки.

      Рецепт цуккини как ананас

      Для 1 литровой банки вам потребуется:

      • кабачки - 3 шт.;
      • алыча - 500 г;
      • сахар
      • – 100 г;
      • вода.

      Пряный вкус этого блюда порадует вашу семью

      Как готовить

      1. Вымытые и очищенные кабачки нарезать кольцами или полукольцами.Очистите семена ложкой.
      2. На дно вымытой банки положить алычу, сверху посыпать сахаром.
      3. Накрыть слоем кабачка. Снова покрыть слоем алычи. Разворачиваем и наполняем банку слоями.

      Примечание. Верхний слой необходимо сделать из алычи.

      Залейте банки сырой водой и поставьте их в кастрюлю с содержимым. Залить кастрюлю водой, варить, держать на медленном огне 15-20 минут.

      Закатайте крышки и заверните в одеяло, перевернув вверх дном, пока оно полностью не остынет.

      Жареные кабачки в томатном соусе на зиму

      Вот простой способ покрыть вкусные жареные овощи томатным соусом.

      Количество специй в блюдах регулируйте по своему вкусу

      Эта домашняя заготовка получается очень насыщенной, имеет пикантный вкус и хорошо хранится. Кроме того, кабачки по этому рецепту готовятся без повторной стерилизации, что значительно сокращает время приготовления и делает более приятным сам процесс приготовления.

      Для приготовления пищи вам понадобится:

      • 3 кг кабачков;
      • 2 кг помидоров;
      • 3 головки чеснока;
      • 150 мл уксуса;
      • 4 ст. л. Сахара;
      • 2 ст. л. соль;
      • 1 зл. л. сушеного перца чили;
      • растительное масло по вкусу.

      Кабачки нарезанные для приготовления салата

      Процедура

      1. Кабачки промыть, нарезать небольшими кубиками, немного обжарить.
      2. Помидоры измельчить в блендере или мясорубке.
      3. Овощи смешать с сахаром, солью и маслом и поставить на огонь.
      4. После приготовления варить четверть часа.
      5. Добавьте специи и уксус. Варить 5 минут.
      6. Поместите в контейнеры, приготовленные на пару, и накройте крышками.

      Аджика из кабачков домашняя

      Этот рецепт подскажет, как закрыть домашнюю кабачковую аджику на зиму. Идеально подходит для любителей тыквы и острой пищи.

      Цуккини Аджика

      Основной:

      • 3 кг кабачков;
      • 90 022 500 г моркови;
      • 1,5 кг томатов;
      • 90 022 500 г перца сладкого;
      • 1 ст. зубчики чеснока;
      • 1 ст. растительное масло;
      • 90 022 125 г сахара;
      • 50 г соли;
      • 3 ст. л. винного уксуса;
      • 3 стручка острого перца.

      Закрыв банки, переверните их вверх дном - дайте им остыть в таком положении.

      Процесс приготовления аджики

      1. Овощи помыть, очистить, измельчить и перемолоть фарш с помощью мясорубки.
      2. Полученную смесь довести до кипения и влить масло. Варим 40 минут.
      3. Всыпать соль, сахар, уксус и чеснок и варить еще 5-7 минут.
      4. Разлить в стерильные банки и закрыть крышками.

      Замораживание кабачков

      Пожалуй, самый простой и быстрый способ приготовить вкусные овощи без стерилизации на зиму – это заморозить кабачки на гриле.

      Кабачки на гриле, готовые к заморозке

      Овощи помойте и нарежьте вдоль пластинами среднего размера. Обжарить на сковороде-гриль. Не забывайте жарить без масла! Выложите обжаренные овощи на доску в один слой и уберите в морозилку. После того, как кабачки заморозятся, их можно сложить в пакет или пластиковый контейнер.

      Совет. После разморозки кабачки можно заправить оливковым маслом и добавить измельченный чеснок и зелень.

      Варенье из кабачков и апельсинов

      Да, вы так не думали.Точно джем, а точнее кабачки и апельсины. Несмотря на необычное сочетание, варенье получается очень вкусным и невероятно ароматным. Удивите свою семью этим замечательным лакомством.

      Для приготовления пищи вам понадобится:

      • 1 средний оранжевый;
      • 90 022 600 г кабачков; 90 022 400 г сахара;
      • 100 г воды.

      Готовое варенье из цитрусовых и овощей

      Как готовить

      1. Очистите кабачки от кожуры и семян.Нарежьте средними ломтиками.
      2. Апельсины вместе с кожурой нарежьте небольшими дольками.
      3. Поместите овощи в кастрюлю, добавьте сахар и воду, доведите до кипения. Варить на медленном огне, пока овощи не станут мягкими и прозрачными. (Обычно это около 15-20 минут.)
      4. Добавьте апельсин и готовьте еще 15 минут.
      5. Горячим разлить в пропаренные банки, плотно закрыть стерилизованными крышками.

      Для варенья кабачки нарезают на мелкие кусочки

      Кабачки с красной смородиной

      Изысканный рецепт, не требующий дополнительной стерилизации.

      Для приготовления пищи вам понадобится:

      • 1 кг кабачков;
      • 0,5 ст. Коричневый сахар;
      • 4 ст. л. фруктового или винного уксуса;
      • 2 ст. л. соли.

      Нарежьте овощи узкими полосками кожицы через равные промежутки времени.

      Помойте и переберите смородину. Ягоды от плодоножки отделять не нужно.

      Разложите веточки кабачков и смородины в стерилизованные банки.

      Маринованные кабачки с красной смородиной

      В кипящую воду добавить соль, сахар и уксус, дождаться повторного закипания воды и сразу же залить маринадом банки с овощами и смородиной.

      Герметично закатать крышки и дать полностью остыть. Хранить в прохладном месте.

      Вино из тыквы

      Когда все варенье будет готово, а кабачки еще остались, можно приготовить вино из этих полезных овощей.

      Для приготовления пищи вам понадобится:

      • 3 кг кабачков;
      • 25-40 г имбиря;
      • 5 литров кипятка;
      • сок 3-х лимонов;
      • 1 ст. л. дрожжей.

      Для приготовления вина мелко нарежьте кабачки

      Овощи помойте, нарежьте небольшими кусочками, добавьте натертый имбирь и залейте кипятком.Мы оставляем его в скорби на неделю и каждый день прибавляем угнетения. На восьмой день смешайте сок, дрожжи и выжатый из лимона сахар. Оставить на 3-4 недели в теплом месте для брожения, неплотно накрыв. Когда придет время, хорошо перемешайте вино и вынесите на несколько дней, пока осадок не осядет. Затем вино необходимо процедить через двойной слой марли. Через 5-6 месяцев домашнее вино следует разлить по бутылкам, плотно закрыть и хранить в прохладном месте.

      Свежие овощи летом просто просят баночку, чтобы приправить наши холодные блюда, особенно популярны зимние консервы из кабачков.Ведь эти овощи очень урожайны и неприхотливы, доступны в свежем виде длительное время, а их цена в сезон просто не может не радовать. А если еще учесть тот факт, что они хороши не только сами по себе, но и в сочетании со многими другими овощами, то каждый найдет вариант, который ему подойдет. Благодаря своему составу плоды кабачка полезны даже для детей и практически не вызывают аллергии. Посмотрим, какими замечательными блюдами из них можно запастись на зиму.

      Вкусные заготовки из кабачков на зиму



      Блоки из кабачков на зиму

      Разнообразие заготовок из кабачков на зиму, золотые рецепты постоянно пополняются домашними мастерами. Следующий рецепт позволит накормить кабачками даже тех, кто их не любит. Салат очень похож на капустный. Его секрет в том, что морковь и кабачки, входящие в его состав, натираем на корейской терке. Сюда же попадут и крупные спелые плоды, так как вам еще нужно будет удалить кожуру и косточки.Прикрепленный к салату лук нарезать тонкими полукольцами. Всего нам понадобится три консервных банки объемом пол-литра очищенных и подготовленных овощей

        кабачки плоды 1,5 кг

        четверть моркови кг

        луковица четверть кг

        Добавить к нарезанным, как указано выше, овощам

        80 грамм сахарной пудры

        столовая ложка каменной соли

        3/4 стакана растительного масла

        полстакана 9% уксуса

      Все смешать в миске и заполнить стерилизованные банки.Накройте их крышками и поместите в кастрюлю с водой. После приготовления стерилизуйте в течение десяти-двенадцати минут.


      Рецепты кабачков на зиму 90 390


      90 390

      Но это еще не все. Кажется, что приготовить кабачки на зиму, вкусных рецептов просто бесконечное множество. Давайте сделаем еще один вариант, на этот раз с помидорами. Помидоры придают маринаду неповторимый, приятный вкус и аромат, благодаря чему баночки с этой заготовкой не останутся в вашей кладовке – их просто сотрут задолго до конца зимы.Нам понадобится

        один с половиной кг молодых цуккини

        Морковь 1-2 штуки

      • веточки свежего укропа

        Специи по вкусу (черный перец и душевный темы)

        Lavrip 1,5002 л воды для заполнения

        75 грамм каменной соли

        стакан сахарной пудры

        стакан 9% уксуса


      В идеале плод кабачка должен быть размером с литровую банку.Разрезаем их вдоль на восемь ломтиков и складываем в ту же банку. Оставьте внутри немного пустого места и добавьте туда несколько круглых морковок, веточки зелени и ломтики помидора. Добавьте лавровый лист, несколько горошин перца и несколько зубчиков чеснока, которые лучше всего крупно нарезать. Добавьте все ингредиенты в налитую воду и доведите до кипения. Наполненные банки стерилизуют, предварительно накрыв их крышками. С момента закипания должно пройти около десяти минут.Нет необходимости увеличивать время, так как хрустящая корочка будет потеряна. Если все сделано чисто, этого достаточно.


      Кабачковые брусочки на зиму: золотые рецепты

      Конечно, вкусные консервы из кабачков на зиму не ограничиваются маринадами. Как упоминалось выше, кабачки с мягким, нейтральным вкусом хорошо сочетаются с другими овощами. Это можно подтвердить следующим образом. Для него нам понадобится

        три кг помидоров

        два кг кабачков

        пять-шесть крупных сладких перцев

        чеснок по вкусу, примерно одна-две головки

        200мл сахарной пудры

        две полные столовые ложки003 соли

        1/4 стакана рафинированного растительного масла

        тридцать миллилитров 9% уксусной кислоты


      Выбирая подходящую посуду, нарежьте помидоры мелкими кубиками.Очищать ли их первыми — дело личного вкуса. Если хотите, это не сложно. Разрежьте верхушку головы крест-накрест. Положите плоды в дуршлаг и залейте кипятком. Затем поместите его под струю холодной воды... Кожа легко сходит. Положите кубики помидоров в кастрюлю и включите огонь. Сразу добавляем соль и сахар. Томатная масса должна закипеть и дать сок. Готовьте десять-пятнадцать минут, помешивая.

      Затем положите кубики кабачка. Перед нарезкой удалите кожицу и, при необходимости, семена.Размер стороны около двух сантиметров. Варить пятнадцать минут после закипания томатно-цукининой смеси. Не забудьте его размешать. Тем временем нарежьте перец полосками и измельчите чеснок. Если хотите, можно немного положить острого перца... Туда же влить масло. После приготовления варить пятнадцать минут, ориентируясь на кабачки: они должны стать мягкими, но не свариться. Влейте уксус за несколько минут до окончания приготовления. Готовый салат разложите по стерильным банкам и закройте. Его можно безопасно хранить при комнатной температуре.

      сахарный песок 4 столовые ложки

      уксус 9% 60 миллилитров

      масло растительное полстакана


      Морковь, цукини и лук нарежьте произвольно и пропустите через мясорубку по отдельности. Помидоры разрежьте пополам и натрите на крупной терке так, чтобы в руках осталась только шкурка. В кастрюлю налить масло и сначала обжарить натертые помидоры с солью и сахаром на среднем огне около десяти минут. Затем добавить к закладкам морковь и варить еще десять минут.затем лук выкладывается и одновременно тушится.

      И, наконец, кабачки. Используйте сито, чтобы слить лишний сок, чтобы еда не была водянистой. Готовим с ними полчаса, время от времени помешивая, слегка прикрыв крышкой. В самом конце тушения влить в кастрюлю уксус и добавить весь горький перец. Варить еще десять минут и разлить по стерильным банкам. Затем, как обычно, кладем их на крышки и заворачиваем.

      Самый популярный овощ для томатно-огуречного варенья – это, конечно же, кабачки.Из молодых плодов можно получить отличную закуску, которая будет ароматной, нежной, невероятно вкусной.

      Честно говоря, я никогда не делал этого раньше. Но попробовав с друзьями, я понял, как много потерял. В общем, если вы из того же круга людей, что и я, давайте поправляться как можно скорее.

      Процесс приготовления достаточно прост, даже приятен. Я постаралась подобрать рецепты так, чтобы каждый мог выбрать по своим вкусовым предпочтениям.Перенесите рецепты из пустых коробок в свои копилки.

      Маринованные кабачки на зиму

      Вкусные, хрустящие маринованные кабачки, приготовленные по этому рецепту, украсят любой стол. Обслуживание не потребует от вас особых усилий. Рецепт рассчитан на несколько литровых банок.

      Ингредиенты:

      • Цуккини - 1,4 кг
      • чеснок - 4-6 штук
      • укропа - 4 веточки
      • семена кориандра - 1 чайную ложку
      • черный перец - 4-6 шт
      • Allspice - 4- 6 шт
      • Лавровый лист - 4 шт.
      • Соль - 1,5 ст. ложки
      • Сахар - 1/2 стакана
      • Уксус 9% - 120 мл
      • Вода - 1 л

      Шаги приготовления: 90 390

      1.Промойте овощи холодной водой... Нарежьте кружочками шириной около сантиметра.

      2. Банки простерилизовать, на дно положить несколько зубчиков чеснока и веточки укропа. Добавьте предварительно пропаренные семена кориандра.

      3. Для маринада смешайте в миске воду, соль и сахар. Добавить черный горошек, душистый перец, лавровый лист. Доведите жидкость до кипения, затем добавьте уксус.

      4. В кипящий рассол опустить кружочки кабачков так, чтобы они были полностью им покрыты.В противном случае пропустите их частично. После приготовления варить 7-8 минут.

      5. Затем разложить по банкам, залить рассолом, в котором они варились, и сразу же закатать.

      6. Банки перевернуть вверх дном, накрыть теплой тканью. Оставить на сутки, после чего их можно хранить при комнатной температуре.

      Удачной вам готовки и хорошего настроения!

      Кабачки в помидорах на зиму

      Каждая хозяйка старается приготовить в сезон сбора урожая Различные виды заготовок.Цуккини в томатном соусе – закуска, которая имеет прекрасный вкус и нарядно выглядит… Рецепт сложности прост, приступим поскорее.

      Ингредиенты:

      • Zucchini - 2,5 кг
      • Томатный соус - 0,5 л
      • Сахар - 1 Стекло
      • Укригар 9% - 100 мл
      • . Стало
      • Растительное масло - 200 мл

      Шаги приготовления: 90 390

      1.Вымойте банки моющим средством, а затем проведите процедуру стерилизации. Это можно сделать, поставив банки в духовку, над раскаленным паром или в микроволновую печь.

      2. Тыкву тщательно вымыть, вытереть полотенцем. Затем нарежьте их кружочками среднего размера, если у вас крупные плоды, то можно нарезать их достаточно крупными кубиками. Если их кожура слишком толстая, ее следует снять, кожуру с молодых плодов срезать не нужно.

      3.Вооружитесь большой кастрюлей или другой емкостью, которую можно поставить на плиту. Залейте его томатным соусом и добавьте к нему растительное масло, соль, сахар, перец горошком. Все хорошо перемешать. Зубчики чеснока очистить, измельчить ножом и отправить в соус. Подождите, пока плита закипит на медленном огне.

      4. Затем переложить нарезанные кабачки в кастрюлю, влить уксус. Когда содержимое закипит, варить еще 30 минут.

      5. Горячим разложить по банкам, вынуть соус из емкости и закатать крышками.Банки перевернуть, укутать теплым одеялом, оставить на несколько дней. И тогда можно смело спускать заготовки в подвал или складывать в кладовку.

      Через месяц закуска готова к употреблению. Приятного аппетита!

      Жареные кабачки на зиму

      Прекрасная закуска из жареных кабачков. Когда время? грядка свежих овощей закончилась, можно открывать банку и наслаждаться всей семьей вкуснейшими кабачками в масле. Главное условие приготовления рецепта – отбор молодых плодов с несформировавшимися семенами.

      Ингредиенты: 90 390
      • Zucchini - 2 кг
      • Чеснок - 200 г
      • Парсли - Банч
      • .

      Этапы приготовления:

      1. Фрукты тщательно вымыть, обсушить. С кабачков снять цедру, нарезать небольшими кружочками. Если они молодые, кожуру снимать не нужно, либо можно оставить семена.

      2. Чашки уложить в чашу слоями, посыпав каждую солью.Оставьте миску на столе на 2-3 часа, затем слейте из нее образовавшийся сок. Вам не нужно смывать их.

      3. Хорошо разогрейте сковороду с растительным маслом, затем положите первую партию фритюрниц. Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки. Затем переложите их на большую тарелку. Так обжарьте все кольца.

      4. Вымойте и простерилизуйте банки. Промойте зелень, не нарезайте слишком мелко. На дно банок уложите небольшую часть нарезанной петрушки и добавьте в каждую банку по половине чайной ложки уксуса.

      Предпочтительны маленькие банки по 500 г.

      5. Чеснок очистить, мелко нарезать ножом или пропустить через пресс. Начинайте заполнять банки обжаренными кружочками, перекладывая каждый слой рубленой петрушкой и измельченным чесноком.

      6. Таким образом наполнить банки до краев. Оставшееся свободное пространство необходимо заполнить растительным маслом.

      7. Банки закрыть крышками, поставить в кипящую воду на полчаса для стерилизации.Затем плотно затяните или закатайте крышки.

      8. Банки поставить вверх дном, укутать теплой тканью и одеялом. Оставить до полного остывания, обычно хватает одного дня, если постоят дольше, то не страшно.

      Закуску можно хранить в прохладном месте или в кладовой при комнатной температуре. Удачи и терпения в этом деле!

      Рецепт маринованных кабачков


      Нежные, вкусные и сочные кабачки станут прекрасным дополнением к различным блюдам.Молодые, еще не переросшие, необходимо отобрать. В нашей семье их едят как легкую добавку к мясу. Рецепт на пару литровых банок.

      Состав: 90 390
      • цуккини - 2 кг
      • чеснок - головка
      • Dill зонты - 2 шт
      • Вода - 1 л
      • Уксус 9% - 150 мл
      • Сахар - 100 г
      • Соль - 2 столовых ложки . ложки
      • Лавровый лист - 2 шт.
      • Душистый перец - по вкусу

      Шаги приготовления: 90 390

      1.Молодые овощи моем, обсушиваем полотенцем. Снять кожицу (у молодых этого делать нельзя), нарезать некрупными кубиками. Если семена выпали, удалите их.

      2. Для маринада наполните кастрюлю водой и поставьте на плиту. Перед закипанием добавить соль, сахар, добавить лавровый лист с душистым перцем. Перемешивайте, пока сухие ингредиенты не растворятся. После приготовления влить уксус, уменьшить огонь на плите до минимума.

      3. Затем в приготовленный маринад положите кубики фруктов.Накрыть сковороду крышкой и тушить 5-8 минут.

      4. В банки, которые необходимо предварительно вымыть и простерилизовать, положите поверх зонтика укропа несколько зубчиков очищенного чеснока.

      5. Наполнить банки кабачками, залить горячим маринадом.

      6. Плотно закройте крышки или закатайте банки. Затем переверните их, как показано на фото. Накройте чем-нибудь теплым, дайте полностью остыть.

      Всё, вложение готово. Хорошего дня!

      Маринованные кабачки по-корейски на зиму

      Острая закуска на удивление быстро и легко готовится. Вам не нужны никакие специальные навыки. Такая заготовка отлично хранится всю зиму, но требуется прохладное место.

      Ингредиенты: 90 390
      • Zucchini - 1,5 кг
      • лук лук - 1 кусок
      • соль - 1 столовая ложка ложки
      • Яблочный уксус - 400 мл
      • Сахар - 100 G
      • 22. Семена укропа - 1-2 чайные ложки
      • Семена горчицы - 1 чайная ложка
      • Куркума - 1/4 чайной ложки

      Шаги приготовления: 90 390

      1.Вымытые, обсушенные кабачки нарежьте кружочками средней толщины. Снимите с лука шелуху, натрите тонкими кольцами на терке или измельчите ножом.

      2. В глубокую миску сложить овощи, посолить, перемешать.

      3. Добавьте в чашу немного льда. Это поможет кабачкам лучше впитать соль, а также сделает готовую закуску хрустящей. Оставить в таком состоянии на несколько часов на столе.

      4. Время делать маринад.Налейте уксус в кастрюлю или небольшую кастрюлю. Добавьте семена горчицы, сельдерей, фенхель и куркуму. Тщательно помешивая, дождитесь закипания содержимого сосуда. Затем снимите с огня и дайте маринаду остыть.

      5. По истечении времени откиньте овощи на дуршлаг, чтобы удалить из них всю жидкость.

      6. Заранее подготовьте банки, помыв и простерилизовав их. Выложите в них кабачки и лук, а затем залейте теплым маринадом до краев. Затем банки можно плотно закрыть.

      Храните закуску в холодильнике или в достаточно прохладном месте. Приятного аппетита!

      Видео рецепт вкусных кабачков на зиму

      Очень простой рецепт без лишних заморочек. Вкусная закуска все равно будет очень яркой, красивой. Беспроигрышный вариант для подачи к праздничному столу.

      Этот рецепт уже опробован многими хозяйками. Кабачки кружочком в банках станут отличной закуской, ведь они хрустящие и сочные, с легкой пряной ноткой.

      Ингредиенты на литровую банку:

      • 1 кабачок;
      • 1 головка лука;
      • 3 зубчика чеснока;
      • 1 лавровый лист;
      • 5 горошин перца;
      • 1 пучок укропа и петрушки.

      Храним молодые кабачки кружочками на зиму:

      1. Для консервации по этому рецепту требуется не только использование белых, желтых или желтых кабачков. Выберите те, которые у вас есть. Вымытые фрукты нарезаем кружочками толщиной 1,5 см, если кольца достаточно большие, разрезаем их пополам.
      2. Тщательно вымойте литровые банки, после стерилизации в них можно класть овощи.
      3. Сначала положите все необходимые специи на дно, а затем заполните банки кабачками доверху.
      4. Возьмите отдельную кастрюлю и приготовьте рассол. На 1 литр воды потребуется взять 50 гр. соли вместе с 25 гр. гранулированый сахар. На одну литровую банку нужно 500 мл этого рассола. Количество рассола рекомендуется рассчитывать исходя из количества банок, использованных для консервации.
      5. В каждую банку с овощами добавить столовую ложку 9% столового уксуса и залить кипяченым рассолом. Накройте банки крышками и приступайте к стерилизации, это займет около 10 минут. Плотно запечатайте заготовку, укутайте одеялом.

      Когда консервы полностью остынут, можно переместить банки в кладовую на хранение.

      Оригинальные консервы из кабачков на зиму

      Легкий, пряно-сладкий вкус кабачков никого не оставит равнодушным.Такая быстрая и оригинальная закуска станет находкой для любой хозяйки.

      Соль мелкая консервированная – полезные советы

      Ингредиенты:

      • 1 кг кабачка;
      • 190 мл рафинированного растительного масла;
      • 60 г соли;
      • 6 зубчиков чеснока;
      • 5 г молотого черного перца;
      • 75 г сахарной пудры;
      • ½ пучка зелени укропа;
      • 35 миллилитров 70% уксусной эссенции;
      • 1 стручок острого перца.

      Приготовление пищи и консервирование вкусных кабачков:

      1. Кабачки тщательно промойте под проточной водой, нарежьте плоды на тонкие продолговатые ломтики с помощью овощечистки.
      2. Зелень промыть, встряхнуть, чтобы избавиться от лишней воды.
      3. Теперь нарежьте укроп.
      4. Зубчики чеснока очистить, измельчить чеснокодавилкой.
      5. Острый перец разрезать пополам, удалить семена и мелко нарезать.
      6. В глубокую миску выложите предварительно подготовленные ломтики кабачка вместе с рубленой зеленью, чесноком и острым перцем.
      7. Затем можно приступать к приготовлению маринада. В миску налить необходимое количество рафинированного масла, добавить уксус, молотый перец, сахар и все тщательно перемешать.
      8. Маринад готов, залейте им кабачки.
      9. Плотно закрыть емкость с кабачками и маринадом, хорошо встряхнуть.
      10. Поместите аксессуар в холодильник для маринования примерно на 2 часа.
      11. Затем раскладываем промаринованные кабачки в стерильные банки, стерилизуем 15 минут.

      После того, как заготовка свернута, дайте ей полностью остыть под одеялом.

      Целые кабачки на зиму без стерилизации

      Для приготовления вкусных маринованных кабачков можно использовать рецепты заготовок из огурцов, вкус консервации будет отменный. Попробовав этот вариант приготовления, вы будете приятно удивлены результатом.

      Ингредиенты на одну трехлитровую банку:

      • молодой кабачок;
      • 100 г соли;
      • 6 зубчиков чеснока;
      • 5 миллилитров 70% уксусной эссенции;
      • несколько соцветий укропа;
      • корни хрена;
      • листья смородины и вишни.

      Вкусные заготовки на зиму: проверенные рецепты консервированных помидоров половинками

      Как заготовить целый кабачок на зиму:

      1. Сначала подготовьте банку, тщательно промойте ее пищевой содой, залейте кипятком .
      2. Положите травы на дно стеклянных контейнеров с чесноком.
      3. Теперь очередь маленьких кабачков, плотно укладываем плоды в банку. Залейте банку кипятком до самого верха. Отставить овощи на 5-7 минут, накрыв заготовку крышкой.
      4. Слейте воду в глубокую кастрюлю, добавьте необходимое количество соли и доведите жидкость до кипения.
      5. Наполните банку кипятком, слейте воду через несколько минут. Залить кипяченым горячим рассолом. Если рассола недостаточно, добавьте кипяток.
      6. Добавьте необходимое количество уксусной эссенции, закатайте банку.
      7. Хорошо заверните заготовку, дайте ей полностью остыть.

      Такое техническое обслуживание можно хранить в кладовой или погребе.

      Консервация вкусных кабачков на зиму с горчицей

      При выборе рецептов консервации следует обращать внимание не только на сложность приготовления, но и на перечень используемых продуктов.Предложенный вариант заготовки носит бюджетный характер, хотя на вкусовых качествах никак не сказывается.

      Ингредиенты для трехлитровых банок:

      • 3 кг маленьких желтых или белых кабачков;
      • 1 пучок зеленого укропа;
      • 1 головка чеснока;
      • 135 миллилитров 9% уксуса;
      • 125 миллилитров растительного масла;
      • 120 г сахарной пудры;
      • 75 г соли;
      • 17 г сухой горчицы;
      • 3 грамма молотого перца.

      Консервирование вкусных кабачков с горчицей:

      1. Заготовку по этому рецепту можно сделать как из желтых, так и из белых кабачков, базового значения нет. Каждый плод очистить, разрезать на 2 части. Если внутри есть крупные семена, удалите их.
      2. Нарежьте овощи тонкими полосками. При таком способе нарезки кабачки будут эффектно смотреться в банке. Переложите тонко нарезанные фрукты в миску или кастрюлю.
      3. Теперь приступим к приготовлению маринада. Мелко нарежьте предварительно вымытые овощи, добавьте необходимое количество уксуса, соли, растительного масла и сахарной пудры. Также добавьте сухую горчицу с молотым черным перцем. Чеснок натереть на терке или мелко порубить ножом.
      4. Добавьте маринад, затем залейте четвертинки цуккини.
      5. Мариновать овощи 3 часа. Придавите кабачки тарелкой, сверху положите небольшой груз.
      6. Овощи в маринаде необходимо время от времени перемешивать в течение 3 часов.
      7. Литровые банки вымыть, затем заполнить их кабачками, залить образовавшимся при мариновании маринадом. Если сока нет, залить кипятком до верха банок.
      8. Наполненные банки помещаются в большую кастрюлю для дальнейшей стерилизации. Накройте дно кастрюли хлопчатобумажной тканью. После закипания жидкости стерилизуйте заготовку в течение 20 минут.
      9. Банки с кабачками закатать, перевернуть вверх дном, хорошо укутать.

      Хрустящие кабачки на зиму:

      1. Хорошо промойте кабачки и замочите в воде примерно на 4 часа.
      2. Когда кабачки пропитаются, очистите луковицу и разрежьте каждую головку на 4 равные части.
      3. Подготовить банки, простерилизовать как обычно.
      4. Промойте овощи, очистите зеленый лук и нарежьте небольшими кусочками. В каждую банку положить соцветие фенхеля, по несколько листьев вишни, дуба и смородины, добавить необходимое количество соли, сахарной пудры и измельченный чеснок.
      5. Кабачки нарезать средними кусочками и разложить по банкам.
      6. Положите сверху таблетки аспирина, добавьте лимонную кислоту.Медленно влить кипяток.
      7. Накройте банки стерильными крышками и немедленно закатайте.
      8. Перевернуть банки и затем укутать, дождаться полного остывания консервы.

      Консервирование кабачков на зиму (видео)

      Предлагаемые рецепты консервированных кабачков разнообразны и в то же время просты. Из этих сезонных овощей каждая хозяйка сможет создать оригинальную и невероятно вкусную заготовку на зиму. Сохраните и наслаждайтесь вкусными хрустящими кабачками для всей семьи.

      В этом разделе собраны рецепты и советы, как вкусно заготовить кабачки на зиму, пальчики оближешь, какие вкусные рецепты! Волшебное свойство кабачков впитывать ароматы специй, соусов и маринадов, усиливая и обогащая их вкус, позволяет создавать бесконечное разнообразие рецептов. Мы постарались собрать самые удачные и популярные рецепты последних сезонов. В первую очередь рекомендую лечо с кабачками и корейскими кабачками. Трудно сказать, какой рецепт вкуснее. Оба хороши, но каждый по-своему.Тогда обратите внимание на костный мозг аджики. И обязательно сделайте хотя бы пару баночек ананасовых кабачков. Маринованные кабачки «зазвучат» по-новому, если мы добавим в маринад... кетчуп. Если вас интересует классический рецепт кабачков на зиму, то это рецепт острого язычка вашей свекрови с кабачками, в котором яркий вкус сочетается с нежной овощной текстурой.

      Маринованные кабачки на зиму

      Рецепт маринованных кабачков - самая простая заготовка на зиму - для начинающих, с пошаговым фото.

      Кабачки на зиму снова и снова

      Если вы собрали кабачки и сделали из них все мыслимые и немыслимые салаты, а кабачки остались, закройте несколько банок таких очень простых в приготовлении болгарских маринованных кабачков. Они отличаются от обычных тем, что маринад более сладкий, плюс отчетливый намек на чеснок.

      Кабачки в помидорах на зиму

      Простой рецепт заготовки кабачков на зиму. Очень вкусный томатный соус на основе яблочного уксуса с добавлением томатного сока, что значительно удешевляет заготовку.

      Икра из кабачков на зиму, простой и вкусный рецепт

      Среди зимних заготовок заслуженным фаворитом является кабачковая икра. Но не все могут сделать это правильно. Предлагаем рецепт, который всегда получается у всех. Очень просто! Икра потрясающе вкусная.

      Икра кабачковая по ГОСТ

      Аутентичный рецепт кабачковой икры советских времен. Рецепт подается с точностью до 10 грамм, вкус икры абсолютно такой же, как и та, что была на прилавках продуктовых магазинов в 1970-е годы.и 80-х годов прошлого века.

      Икра цуккини с майонезом и томатной пастой

      Эту заготовку на зиму обычно готовят большими партиями, так как съедается она очень быстро. По вкусу такая тыквенная икра неотличима от магазинной икры.

      Кабачки Юрча на зиму

      Новый рецепт консервации из кабачков на зиму - салат с перцем, помидорами, зеленью и чесноком в ароматной начинке. Очень вкусно. Рецепт придет на помощь тем, кто не смог справиться с обилием заготовки кабачков традиционными способами и ищет новинки.

      Жареные кабачки с чесноком и зеленью на зиму

      Жареные кабачки - обычное летнее блюдо, но зимой их нельзя позволить себе всей семьей - в магазинах, конечно, есть кабачки, но цены такие, что дешевле купить ананасы. Так, если обжарить кабачки впрок, посыпав чесноком и зеленью, то зимой такая баночка будет совсем деликатесом. Приготовление кабачков очень простое и они прекрасно хранятся.

      Цуккини с горчичной начинкой

      Если у вас уже есть тонна маринованных кабачков, а урожай продолжает радовать своим изобилием, попробуйте этот не совсем обычный способ заготовки кабачков на зиму.Сочетание горчицы и чеснока дает очень интересный вкусовой эффект.

      Цуккини с рисом на зиму

      Очень вкусный салат из кабачков на зиму с рисом, перцем, помидорами, морковью и луком. Уксус не добавляется. Он не требует стерилизации.

      Варенье из цукини с лимоном и апельсином

      Советую попробовать эту заготовку из кабачков всем, кого не остановит перспектива варить варенье в несколько этапов. По дороге у вас получится изумительное варенье из кабачков – твердые, засахаренные кусочки с ярким цитрусовым вкусом, которые плавают в ароматном янтарном сиропе.

      Кабачки, похожие на грузди

      Еще один интересный рецепт для любителей кулинарных хитростей. На этот раз нежным движением руки кабачки превращаются в грузди. Эффект достигается благодаря точному подбору специй для маринада. Рецепт очень простой, особых усилий не требует, поэтому можно сразу сделать приличную партию таких кабачков на зиму, ведь они такие вкусные, что лучше закуски и не придумаешь.

      Кабачки по-грузински на зиму

      Острые, свежие, сочные кабачки по-грузински эффектно смотрятся на праздничном столе благодаря тому, что заготовка слоистая.Много острого перца, свежие помидоры, ароматный кориандр и чеснок, кисло-сладкий маринованный огурец.

      Закуска из кабачков на зиму

      Из

      Цуккини можно приготовить идеальную и очень простую в приготовлении закуску на зиму. Нет рецепта стерилизации. Недорогие продукты, интересный набор специй, вкусный маринад.

      Цуккини Аджика

      Желание заготовить как можно больше кабачков на зиму иногда доходит до абсурда. Кабачковая аджика звучит как название юмористического рассказа.Но когда вы попробуете это, вы не будете смеяться. Вы увидите, что это одна из самых вкусных заготовок на зиму. Нет рецепта стерилизации.

      Кабачки для лодыжек на зиму

      Салат из кабачков на зиму с разнообразными свежими летними овощами в пикантном кисло-сладком соусе.

      Цуккини с кетчупом чили на зиму

      Новое чтение Классический способ заготовки кабачков на зиму - в маринаде. Добавление готового кетчупа чили придает ему необычный пикантный вкус.Рецепт стерилизации.

      .

      Ресурс не найден

       org.apache.cocoon.ResourceNotFoundException: невозможно найти битовый поток at  - файл: ///opt/tomcat/webapps/dspace/bin/webapps/xmlui/sitemap.xmap: 361: 70 at  - файл: ///opt/tomcat/webapps/dspace/bin/webapps/xmlui/sitemap.xmap: 352: 60 at  - файл: ///opt/tomcat/webapps/dspace/bin/webapps/xmlui/sitemap.xmap: 330: 70 на org.dspace.app.xmlui.cocoon.BitstreamReader.setup (BitstreamReader.ява: 306) at sun.reflect.GeneratedMethodAccessor121.invoke (неизвестный источник) at sun.reflect.DelegatingMethodAccessorImpl.invoke (DelegatingMethodAccessorImpl.java:43) в java.lang.reflect.Method.invoke (Method.java:497) в org.apache.cocoon.core.container.spring.avalon.PoolableProxyHandler.invoke (PoolableProxyHandler.java:71) на com.sun.proxy.$ Proxy102.setup (неизвестный источник) в org.apache.cocoon.components.pipeline.AbstractProcessingPipeline.setupReader (AbstractProcessingPipeline.java:560) в орг.apache.cocoon.components.pipeline.AbstractProcessingPipeline.preparePipeline (AbstractProcessingPipeline.java:464) в org.apache.cocoon.components.pipeline.AbstractProcessingPipeline.process (AbstractProcessingPipeline.java:411) at sun.reflect.GeneratedMethodAccessor181.invoke (неизвестный источник) at sun.reflect.DelegatingMethodAccessorImpl.invoke (DelegatingMethodAccessorImpl.java:43) в java.lang.reflect.Method.invoke (Method.java:497) в org.apache.cocoon.core.container.spring.avalon.PoolableProxyHandler.вызвать (PoolableProxyHandler.java:71) на com.sun.proxy.$ Proxy101.process (неизвестный источник) на org.apache.cocoon.components.treeprocessor.sitemap.ReadNode.invoke (ReadNode.java:94) в org.apache.cocoon.components.treeprocessor.AbstractParentProcessingNode.invokeNodes (AbstractParentProcessingNode.java:78) на org.apache.cocoon.components.treeprocessor.sitemap.SelectNode.invoke (SelectNode.java:87) в org.apache.cocoon.components.treeprocessor.AbstractParentProcessingNode.invokeNodes (AbstractParentProcessingNode.ява: 55) на org.apache.cocoon.components.treeprocessor.sitemap.MatchNode.invoke (MatchNode.java:87) в org.apache.cocoon.components.treeprocessor.AbstractParentProcessingNode.invokeNodes (AbstractParentProcessingNode.java:78) на org.apache.cocoon.components.treeprocessor.sitemap.PipelineNode.invoke (PipelineNode.java:143) в org.apache.cocoon.components.treeprocessor.AbstractParentProcessingNode.invokeNodes (AbstractParentProcessingNode.java:78) на org.apache.cocoon.components.treeprocessor.sitemap.PipelinesNode.invoke (PipelinesNode.java:81) в org.apache.cocoon.components.treeprocessor.ConcreteTreeProcessor.process (ConcreteTreeProcessor.java:239) в org.apache.cocoon.components.treeprocessor.ConcreteTreeProcessor.process (ConcreteTreeProcessor.java:171) в org.apache.cocoon.components.treeprocessor.TreeProcessor.process (TreeProcessor.java:247) в org.apache.cocoon.servlet.RequestProcessor.process (RequestProcessor.java:351) в org.apache.cocoon.servlet.RequestProcessor.service (RequestProcessor.ява: 169) на org.apache.cocoon.sitemap.SitemapServlet.service (SitemapServlet.java:84) в javax.servlet.http.HttpServlet.service (HttpServlet.java:729) в org.apache.cocoon.servletservice.ServletServiceContext $ PathDispatcher.forward (ServletServiceContext.java:468) в org.apache.cocoon.servletservice.ServletServiceContext $ PathDispatcher.forward (ServletServiceContext.java:443) в org.apache.cocoon.servletservice.spring.ServletFactoryBean $ ServiceInterceptor.invoke (ServletFactoryBean.java:264) в орг.springframework.aop.framework.ReflectiveMethodInvocation.proceed (ReflectiveMethodInvocation.java:172) в org.springframework.aop.framework.JdkDynamicAopProxy.invoke (JdkDynamicAopProxy.java:204) на com.sun.proxy.$ Proxy98.service (неизвестный источник) на org.dspace.springmvc.CocoonView.render (CocoonView.java:117) в org.springframework.web.servlet.DispatcherServlet.render (DispatcherServlet.java:1208) в org.springframework.web.servlet.DispatcherServlet.processDispatchResult (DispatcherServlet.java:992) в орг.springframework.web.servlet.DispatcherServlet.doDispatch (DispatcherServlet.java:939) в org.springframework.web.servlet.DispatcherServlet.doService (DispatcherServlet.java:856) в org.springframework.web.servlet.FrameworkServlet.processRequest (FrameworkServlet.java:936) на org.springframework.web.servlet.FrameworkServlet.doGet (FrameworkServlet.java:827) в javax.servlet.http.HttpServlet.service (HttpServlet.java:622) в org.springframework.web.servlet.FrameworkServlet.service (FrameworkServlet.ява: 812) в javax.servlet.http.HttpServlet.service (HttpServlet.java:729) в org.apache.catalina.core.ApplicationFilterChain.internalDoFilter (ApplicationFilterChain.java:291) в org.apache.catalina.core.ApplicationFilterChain.doFilter (ApplicationFilterChain.java:206) в org.dspace.app.xmlui.cocoon.SetCharacterEncodingFilter.doFilter (SetCharacterEncodingFilter.java:111) в org.apache.catalina.core.ApplicationFilterChain.internalDoFilter (ApplicationFilterChain.java:239) на org.apache.catalina.core.ApplicationFilterChain.doFilter (ApplicationFilterChain.java:206) в org.dspace.app.xmlui.cocoon.DSpaceCocoonServletFilter.doFilter (DSpaceCocoonServletFilter.java:276) в org.apache.catalina.core.ApplicationFilterChain.internalDoFilter (ApplicationFilterChain.java:239) в org.apache.catalina.core.ApplicationFilterChain.doFilter (ApplicationFilterChain.java:206) в org.dspace.app.xmlui.cocoon.servlet.multipart.DSpaceMultipartFilter.doFilter (DSpaceMultipartFilter.java:119) на org.apache.catalina.core.ApplicationFilterChain.internalDoFilter (ApplicationFilterChain.java:239) в org.apache.catalina.core.ApplicationFilterChain.doFilter (ApplicationFilterChain.java:206) на org.apache.tomcat.websocket.server.WsFilter.doFilter (WsFilter.java:52) в org.apache.catalina.core.ApplicationFilterChain.internalDoFilter (ApplicationFilterChain.java:239) в org.apache.catalina.core.ApplicationFilterChain.doFilter (ApplicationFilterChain.java:206) в org.dspace.utils.servlet.DSpaceWebappServletFilter.doFilter (DSpaceWebappServletFilter.ява: 78) в org.apache.catalina.core.ApplicationFilterChain.internalDoFilter (ApplicationFilterChain.java:239) в org.apache.catalina.core.ApplicationFilterChain.doFilter (ApplicationFilterChain.java:206) на org.apache.catalina.filters.CorsFilter.handleNonCORS (CorsFilter.java:436) на org.apache.catalina.filters.CorsFilter.doFilter (CorsFilter.java:177) в org.apache.catalina.core.ApplicationFilterChain.internalDoFilter (ApplicationFilterChain.java:239) на org.apache.catalina.core.ApplicationFilterChain.doFilter (ApplicationFilterChain.java:206) на org.apache.catalina.core.StandardWrapperValve.invoke (StandardWrapperValve.java:219) на org.apache.catalina.core.StandardContextValve.invoke (StandardContextValve.java:106) в org.apache.catalina.authenticator.AuthenticatorBase.invoke (AuthenticatorBase.java:502) на org.apache.catalina.core.StandardHostValve.invoke (StandardHostValve.java:142) на org.apache.catalina.valves.ErrorReportValve.invoke (ErrorReportValve.java:79) на org.apache.catalina.valves.AbstractAccessLogValve.invoke (AbstractAccessLogValve.java:617) на org.apache.catalina.valves.AbstractAccessLogValve.invoke (AbstractAccessLogValve.java:617) на org.apache.catalina.core.StandardEngineValve.invoke (StandardEngineValve.java:88) в org.apache.catalina.connector.CoyoteAdapter.service (CoyoteAdapter.java:518) на org.apache.coyote.http11.AbstractHttp11Processor.process (AbstractHttp11Processor.java:1091) в org.apache.coyote.AbstractProtocol $ AbstractConnectionHandler.process (AbstractProtocol.ява: 668) в org.apache.tomcat.util.net.NioEndpoint $ SocketProcessor.doRun (NioEndpoint.java:1527) в org.apache.tomcat.util.net.NioEndpoint $ SocketProcessor.run (NioEndpoint.java:1484) в java.util.concurrent.ThreadPoolExecutor.runWorker (ThreadPoolExecutor.java:1142) в java.util.concurrent.ThreadPoolExecutor $ Worker.run (ThreadPoolExecutor.java:617) в org.apache.tomcat.util.threads.TaskThread $ WrappingRunnable.run (TaskThread.java:61) на java.lang.Thread.run (Thread.java:745) 
      .

      Правильный уход за спаржей в домашних условиях. Уход за спаржей в домашних условиях

      Мартовское безумие - так воспринимают первый календарный месяц весны те, кто сам выращивает рассаду любимых овощей. В марте они сеют свои любимые помидоры и перец, сажают первые тепличные культуры и даже сажают овощи на грядки. Выращивание рассады требует не только быстрой пикировки, но и большой осторожности. Но только ее усилия не ограничиваются. Необходимо продолжить посадку в теплицах и на подоконниках, так как свежие овощи с грядок появятся не так быстро.

      С приходом весны растения в горшках постепенно выходят из состояния покоя и начинают расти. Ведь уже в феврале день становится заметно длиннее, а солнце пригревает достаточно упруго. Как помочь цветам проснуться и подготовить их к вегетации? На что следует обратить внимание и какие меры предпринять, чтобы растения оставались здоровыми, цветущими, размножающимися и радующими? О том, что нас ждет весной, поговорим в этой статье.

      Одно из важнейших правил выращивания крепкой и здоровой рассады – это «правильная» почвосмесь.Обычно огородники для выращивания рассады используют два варианта: либо покупную почвосмесь, либо сделанную самостоятельно из нескольких компонентов. И в том, и в другом случае плодородие почвы для рассады, мягко говоря, вызывает сомнения. Значит, рассада потребует от вас дополнительного питания. В этой статье мы поговорим о простых и эффективных подкормках для рассады.

      После десятилетия преобладания в каталогах оригинальных, разнообразных и ярких сортов тюльпанов тенденции начали меняться.На выставках лучшие мировые дизайнеры предлагают вспомнить классику и отдать дань уважения очаровательным белым тюльпанам. Сверкая под теплыми лучами весеннего солнца, они празднично смотрят в сад. Встречая весну после долгого ожидания, тюльпаны напоминают о том, что белый цвет – это не только цвет снега, но и радостный праздник цветения.

      Хоть капуста и является одним из самых популярных овощей, но не все дачники получают рассаду, особенно новички.В бытовых условиях жарко и темно. Получить качественную рассаду в этом случае невозможно. А без крепкой здоровой рассады трудно рассчитывать на хороший урожай. Огородники со стажем знают, что капусту на рассаду лучше сеять в теплицы или теплицы. Некоторые даже выращивают капусту, высевая семена прямо в землю.

      Цветоводы без устали открывают для себя новые комнатные растения и заменяют их другими растениями. И здесь важны условия конкретного помещения, так как требования к их содержанию у растений разные.С трудностями часто сталкиваются любители красивоцветущих растений. После того, как цветение было продолжительным и обильным, такие случаи требуют особого ухода. Неприхотливых растений, цветущих в комнатах, не так уж и много, и одно из них – стрептокарпус.

      Куриные рулетики Cordon Blue с соусом бешамель - идеальное блюдо для праздничного стола и повседневного застолья! Готовится просто и быстро, получается сочный, но и густой соус бешамель - пальчики оближешь! Вы можете насладиться сытным и вкусным ужином с картофельным пюре, маринованными огурцами и кусочком свежего хлеба.Сыр для этого рецепта выбирайте на свой вкус, можно плавить, можно с голубой плесенью. Важно, чтобы сыр и ветчина были нарезаны очень тонко, в этом секрет успеха!

      Календула (календула) – цветок, выделяющийся, в том числе, яркой окраской. Невысокие кустарники с нежными оранжевыми соцветиями можно встретить у обочин дороги, на лугу, в палисаднике и даже на грядках. Календула настолько распространена в наших краях, что, кажется, растет здесь всегда.Об интересных декоративных сортах календулы, а также о применении календулы на кухне и в медицине читайте в нашей статье.

      Думаю, многие согласятся, что ветер хорошо воспринимается нами только в романтическом аспекте: мы сидим в уютном, теплом доме, а за окном бушует ветер... проблема и ничего хорошего в этом нет. Создавая экраны с помощью растений, мы разбиваем сильный ветер на несколько слабых потоков и значительно ослабляем его разрушительную силу.О том, как защитить участок от ветра, пойдет речь в этой статье.

      Бутерброд с креветками и авокадо на завтрак или обед упрощает задачу! Этот завтрак содержит практически все необходимые продукты, которые зарядят вас энергией, благодаря чему перед ужином есть не захочется, а на талии не появятся лишние сантиметры. Это самый вкусный и простой бутерброд после, пожалуй, классического бутерброда с огурцом. Этот завтрак содержит почти все необходимое, чтобы держать вас в тонусе, чтобы вам не хотелось есть до обеда.

      Современные папоротники – это редкие растения древности, которые, несмотря на прошедшее время и всевозможные катаклизмы, не только уцелели, но и во многом смогли сохранить свой прежний вид. В комнатном формате, конечно, невозможно разводить ни одного из представителей папоротника, но некоторые виды успешно приспособились к жизни и в помещении. Они прекрасно смотрятся как одиночные растения или украшают группу декоративно-лиственных цветов.

      Плов с тыквой и мясом — азербайджанский плов, отличающийся от традиционного восточного плова способом приготовления.Все ингредиенты для этого рецепта готовятся отдельно. Рис готовится с топленым маслом, шафраном и куркумой. Мясо обжаривается отдельно до румяной корочки, кусочки тыквы. Отдельно приготовить лук с морковью. Затем все укладывают слоями в толстостенный казан или кастрюлю, заливают водой или бульоном и тушат на слабом огне около получаса.

      Базилик - отличная универсальная приправа к мясу, рыбе, супам и свежим салатам - хорошо известна всем любителям кавказской и итальянской кухни.Однако при ближайшем рассмотрении зеленый базилик оказывается удивительно универсальным растением. Уже несколько сезонов наша семья с удовольствием пьет ароматный базиликовый чай. Встречалось яркое пряное растение и на клумбе с многолетниками и горшках с однолетними цветами.

      Туя или можжевельник – что лучше? Этот вопрос иногда можно услышать в садовых центрах и на рынке, где продают эти растения. Он, конечно, не совсем правильный и корректный. Ну а как насчет того, чтобы спросить, что лучше - ночь или день? Кофе или чай? Женщина или мужчина? Наверняка у каждого будет свой ответ и мнение.И все же… А что если нарваться на предвзятость и попытаться сравнить можжевельник и тую по каким-то объективным параметрам? Давай попробуем.

      Спаржа — популярное растение, которое часто используют для украшения дома и офиса. Высокая декоративность придает ему обилие нежной перышкообразной зелени и ажурный вид. Мы любим спаржу, а поскольку уход в домашних условиях не требует особых навыков и усилий: зеленый питомец приспосабливается практически ко всем условиям.

      Аспарагус цветочный (спаржа) относится к семейству спаржевых.Насчитывает несколько сотен видов, среди которых преобладают корневищные травы, есть кустарники и даже лианы. Основная область распространения — тропическая Америка, Африка, Азия. Представители аспарагуса способны приспосабливаться к разным климатическим условиям, поэтому сегодня встречаются повсеместно. Некоторые из них съедобны и выращиваются как сельскохозяйственные культуры.

      Аспарагус комнатных растений издалека напоминает папоротник. Травянистые, разветвленные, гибкие побеги. Листья незрелые, чешуйчатые. В бухтах сидят игольчатые разветвленные веточки, часто собранные в пучки - кладодии.В комнатных условиях растение цветет редко. Мелкие цветки белого, розового или кремового цвета собраны в пазухах листьев в небольшие соцветия; некоторые виды единичны. Отличаются тонким приятным ароматом. Ягоды спаржи ядовиты.

      Виды спаржи

      Среди множества видов спаржи, используемых в комнатном цветоводстве:

      1. Спаржа Мейера – один из самых распространенных видов. Стебли, покрытые тонкими игольчатыми кладами, достигают полуметра, образуя густой куст.
      2. Спаржа перистая, как щетина, или Setatus, очень ветвистый кустарник. Стебли частично голые, тонкие и вьющиеся. Клады короткие, до 1,5 см, слегка изогнутые, серо-зеленые, растут пучками.
      3. Лучшая спаржа отличается от предыдущего сорта более тонкой и удлиненной формой.
      4. Спаржа Шпренгера, также известная как Эфиопская или Густоцветущая, отличается дугообразными стеблями, усеянными светло-зелеными длинными (до 3 см) заостренными кладами.Цветет довольно часто мелкими цветками с нежным ароматом молока и ванили.
      5. Аспарагус аспарагус — полукустарник с длинными, до 1,5 м, стелющимися побегами. Клевер овальный, облиственный светло-зеленый.
      6. Полумесяц спаржи — один из самых крупных представителей семейства. В комнатных условиях достигает 4 м, напоминая лиану. Дольки крупные, до 8 см, серповидные, с выемчатым краем.
      7. У спаржи пирамидальные побеги вертикальные и могут достигать 1,5 м в высоту.В сочетании с низкорослыми густо растущими кленами он похож на можжевельник.
      8. Спаржа Virgatus отличается длинной хвоей.

      Каждый из сортов по-своему привлекателен и станет достойным украшением квартиры, офиса или сада.

      Как ухаживать за спаржей в домашних условиях

      Уход за спаржей в домашних условиях не представляет сложности благодаря ее уникальной способности приспосабливаться к любым условиям – недаром в народе ее называют растением для ленивых. Конечно, для того, чтобы нарядная зелень оставалась густой и яркой, за зеленым питомцем нужен минимальный уход; а если постараться соблюдать простые правила агротехники, то со временем можно будет даже наслаждаться цветением.Единственный вопрос, который вы должны решить перед покупкой, — где сделать ставку. Если спаржа на подоконнике перистая, оставьте больше места для более крупных сортов, таких как серповидная спаржа.

      Освещение

      Спарже необходим яркий рассеянный свет. Лучше всего для них будут окна западной или восточной ориентации. Летом может расти в полутени. Обилие света этому растению противопоказано и приводит к пожелтению куста. Исключение составляет спаржа Шпренгера, для которой прямые солнечные лучи даже полезны.

      Летом горшки следует выносить в сад или на балкон, обеспечивая растениям свежий воздух. Уровень освещения на улице выше, поэтому место выбирают затененное.

      Температура и влажность

      Как неприхотливый комнатный цветок аспарагус прекрасно себя чувствует в широком диапазоне температур – от 10 градусов зимой до 30 градусов летом. Приспосабливается к свежему воздуху к более высоким температурам.

      Зимой держите его в прохладе (12-15 градусов) в условиях низкой освещенности, чтобы предотвратить поломку стебля.При более высоких температурах они могут крошиться и высыхать. Такие стебли лучше срезать, что стимулирует образование новых подземных почек – весной куст оживет зеленью.

      Аспарагус обеспечивает достаточно достаточную влажность воздуха в наших квартирах, но благодарно отзывается на опрыскивание и купание летом. Для поддержания салатового цвета клады и стеблей куст достаточно опрыскивать 2-3 раза в неделю.

      Полив и внесение удобрений

      Весной и летом аспарагус необходимо обильно и регулярно поливать.При этом важно не допускать переувлажнения и затопления почвы. Зимой количество влаги уменьшают, частично просушивая глиняную камеру. Полностью высыхать лучше не давать, иначе аспарагус сложит поленья.

      Используется отстоянная и подогретая до комнатной температуры вода. Поливать можно как сверху, так и через поддон. Растение не любит влаги в центре розетки. В период вегетации весной и летом дважды в месяц вносят удобрения, предпочтительно смеси для декоративно-лиственных растений.В остальное время частоту перевязок сокращают вдвое.

      Размножение

      Размножение спаржи в домашних условиях семенами. Их можно купить в специализированном магазине или получить самостоятельно, опылив цветки мягкой кисточкой. Семя быстро теряет всхожесть, поэтому его лучше высаживать сразу после сбора. При работе с ягодами используйте перчатки – они ядовиты.

      Вырастить спаржу из семян очень просто:

      • подготовить емкость со смесью торфа и песка;
      • предварительно политая почва;
      • распределите по поверхности семян, слегка прижав их;
      • насыпают на небольшой слой земли.

      Семена прорастают в темноте, поэтому емкости ставят в полностью темное место в тепличных условиях или накрывают светонепроницаемым материалом. При этом важно сохранить доступ свежего воздуха, чтобы избежать закисления земли.

      После появления всходов, примерно через месяц, контейнеры выставляют на свет. Ростки пикируют в отдельные емкости, когда достигают 10 см.

      Еще одним достаточно эффективным методом размножения является деление корневища.Процедуру проводят во время весенней пересадки. Куст вынимают из горшка, полностью освобождая корни от земли, разделяя его на несколько частей, присыпая кусочками толченого древесного угля. Деленки высаживали в смесь торфа и песка, а затем помещали в затененное место до появления свежего роста.

      Можно попробовать размножить спаржу черенками. Для этого весной срежьте здоровые крепкие стебли и посадите их в песок. Емкости необходимо поместить в теплицу, обеспечив рассаде яркое освещение, повышенную влажность и высокую температуру.Корешки появляются примерно через 1,5 месяца. При внешней неприхотливости процент выживших саженцев очень низок, поэтому в домашних условиях этот способ применяют редко.

      Трансплантат

      Корень спаржи быстро растет; нуждается в ежегодной пересадке. Наиболее подходящее время для процедуры – ранняя весна. Взрослые крупные экземпляры можно пересаживать в большую емкость каждые 2-3 года, ежегодно заменяя верхний слой почвы на свежий.

      Правильный выбор горшка и почвы

      Оптимальным для аспарагуса будет питательный грунт, состоящий из равных частей дерновой, листовой земли, торфа и песка.Подходит и смесь для декоративно-лиственных растений, купленная в специализированном магазине. Горшок для растения выбирают просторный: от корневища в стороны должно оставаться 6-7 см. В больших контейнерах возрастает риск загнивания корней.

      Процесс добавочной трансплантации

      Трансплантат выглядит следующим образом:

      1. Готовится новый резервуар: на дно укладывается слой дренажа и свежего грунта. Проследите, чтобы были дренажные отверстия, при необходимости сделайте из них горячий гвоздь.
      2. Куст вынимают из старого контейнера, освобождая его от почвы.
      3. При пересадке делают санитарный надрез старых корней, частично удаляя их острым ножом. Все секции присыпаны толченым углем.
      4. Также обрезают засохшие и пожелтевшие побеги – это стимулирует образование молодых подземных почек.
      5. Растение устанавливается в новый горшок так, чтобы точка роста оставалась на одном уровне над землей. Бока засыпают землей, слегка приминая; обильно поливают.

      После пересадки взрослую спаржу нельзя помещать в теплицу.

      Проблемы роста

      Спаржа устойчива к большинству вредителей и болезней. По мере увеличения сухости воздуха его может повреждать паутинный клещ. Если уровень заражения незначителен, можно попытаться избавиться от вредителей, регулярно устраивая растению теплый душ и опрыскивая его концентрированным настоем ромашки или помидоров. Если вы видите клеща, который полностью «оккупировал» растение, вам нужно будет использовать инсектициды.Аспарагус плохо переносит их воздействие, поэтому концентрация рабочего раствора должна быть ниже указанной на упаковке. Лучше остановиться на более мягких биологических инсектицидах: Фитоверме или Клещевите.

      Грибные болезни поражают это растение только при серьезных нарушениях агротехники. Например, если регулярно увлажнять земляной ком при низких температурах, это может вызвать развитие корневой гнили. В таких случаях растение вынимают из почвы, удаляют всю гниющую поверхность, присыпают кусочками толченого древесного угля, сеном по свежему грунту.После «реанимации» воду осторожно поливают, стараясь предотвратить повторное замачивание, несколько раз проливая почву слабым раствором фунгицида или марганцовки.

      Спросите у эксперта

      Спаржа – одно из самых неприхотливых, но красивых комнатных растений. Изысканные, изящные кустарники украсят любой интерьер, а простота в уходе делает его «гостем» наших подоконников.

      Спаржа интересует многих любителей цветов, ведь уход за ней не представляет серьезных проблем как для опытного специалиста, так и для начинающего любителя.Эта нетребовательная сила аспарагуса привлекла внимание любителей комнатных растений.

      Несмотря на то, что этот цветок иногда продается растениями с более разнообразной светлой окраской листвы, он тоже может стать прекрасным декоративным элементом как в гостиной, так и в офисном помещении.

      Для того, чтобы вырастить этот цветок и превратить его в настоящее украшение комнаты, необходимо знать его особенности, а статья поможет открыть для себя некоторые секреты ухода за ним.

      Аспарагус

      Аспарагус – уход в домашних условиях, который интересует многих любителей цветов. Сегодня домашняя аспарагус живет во многих домах, ведь уход за аспарагусом в домашних условиях не представляет сложности. Спаржа — декоративно-лиственное растение. Многие виды выращивают как комнатную культуру или для обрезки.

      Растение также используется в качестве садового растения, а некоторые виды с древних времен используются в качестве овощей, например спаржа лекарственная (asparagus officinalis).Растение происходит из субтропиков, тропиков Старого Света, Азии и Африки. Род состоит из трех 100 видов, внешне отличающихся друг от друга. Уход за спаржей в домашних условиях практически одинаков вне зависимости от сорта. Знай:

      • Прародители этого растения были завезены в Европу более 200 лет назад.
      • Цветение растения начинается в возрасте 5 или 6 лет. Цветки белые, мелкие, с нежным приятным ароматом. Красные ягоды, служащие украшением растения.
      • Спаржа — изящное растение благодаря своей пышной зелени, используемой в ландшафтном дизайне. И цветок потрясающе выглядит в вертикальном, горизонтальном и каскадном положении.
      • В комнатной культуре аспарагус – крупноцветковое растение, используемое как ампельное растение, и его разновидность Шпренгери, известная как папоротник изумрудный.

      Сравнение папоротников

      В обиходе у любителей цветов спаржа считается папоротником, хотя растение относится к семейству спаржевых и не имеет к папоротнику никакого отношения.Спаржа похожа на листья. Ажурные листья – это не что иное, как видоизмененные ветки, напоминающие листья. Листья растения простые (уменьшенные в размерах) – это мелкие коричневые чешуйки, которые довольно сложно увидеть невооруженным глазом.

      Спаржа — род семейства спаржевых, насчитывающий более 300 видов. Широко известна спаржа лекарственная (Asparagus officinalis), выращиваемая как огородная культура. Ее молодые побеги употребляли в пищу. Популярны различные декоративные виды аспарагуса, у которых тонкие веточки напоминают листья.А сами листья у этого вида аспарагуса представляют собой очень мелкие чешуйки, которыми покрыты клумбы.

      У некоторых видов этого растения листья декоративные, их срезают для украшения различных цветочных композиций. Спаржу можно выбрать вьющуюся, которая хорошо поместится в подвесной корзине. Большое количество корней спаржи может противостоять неблагоприятным условиям, таким как засуха и низкие температуры.

      Спаржа цветет зелеными и белыми мелкими цветками. Они очень маленькие и почти безвкусные.У этого растения плоды ярко-красного цвета, но декоративны.

      Виды растений

      • Спаржа Шпренгера (Asparagus sprengeri) является наиболее популярной. Имеет много характерных изогнутых ветвей светло-зеленого цвета. Листья, покрывающие клумбы, похожи на шипы в виде крючков. Летом этот вид спаржи процветает. Цветки белые, но довольно невзрачные, но обладают приятным ароматом. А плоды на нем появляются ближе к осени.
      • Спаржа Мейери (Asparagus meyeri) имеет чрезвычайно красивые декоративные побеги.Их форма напоминает веретено. Спаржа перистая (Asparagus plumosus) и может вырасти до 3 метров в длину. Его побеги могут как лазить, так и подниматься вверх. Цветки со слабым ароматом, белые, очень мелкие. Обычно в горшках растут только молодые растения. Для подвесных кашпо подходят экземпляры с вьющимися побегами, особенно красивы уже сформировавшиеся растения.

      • Спаржа серная (Asparagus falcatus) достигает 1,5 метра в высоту. Его стебли очень крепкие, со временем одревесневают и густо покрываются кленами, листья которых похожи на острые шипы.Плоды этой спаржи коричневого цвета. Ветки очень декоративны, поэтому их добавляют в разнообразные цветочные композиции.
      • Аспарагус зонтичный (Asparagus zonetus) отличается воздушными побегами, в которых бревна находятся пучками. Его можно взять издалека как хвойное растение. Также этот вид спаржи используют как декоративное растение для срезки.
      • Спаржа спаржевая (Asparagus asparagoides) — очень известный вид рода Спаржа. Его побеги стелятся вверх, достигая 1,5 метра в длину.Иногда добавляют букеты и цветочные композиции под ветки. Фруктовый аромат спаржи Необычная спаржа - апельсин.

      www.sadproekt.ru

      Особенности выращивания аспарагуса

      В специализированных магазинах в продаже почти всегда есть тот или иной вид аспарагуса, а то и несколько. Однако наиболее популярны 2-3 вида. За менее частыми придется поохотиться - их редко завозят и тут же разбирают.

      Сложные условия выращивания не показывают, могут соблюдать правила ухода и начинающие.Не опасен для людей и животных, рекомендован для оформления детских комнат и комнат в детских садах.

      Приобретение и посадка

      Приобретайте спаржу в любое время года. Зимой адаптация может немного затрудниться, но если не переусердствовать, подобрать подходящее, не слишком жаркое место, то растение даже некоторое время не потеряет своей декоративности.

      Оптимальное время

      Конечно, лучшее время для покупки копий любого возраста и размера - конец зимы, начало весны.В этом случае растение успеет приспособиться к новым условиям. В это время достаточное количество света и свежего воздуха не включает отопление. В таких условиях он хорошо вырастет и окрепнет – готовьтесь к зиме.

      Способ посадки

      Когда растение прибудет домой, его можно будет посадить методом перевалки - просто пересадить вместе с комом земли и корнями, не тряся и не уменьшая объема, в горшок большего размера.

      Перед дном насыпать дренаж из керамической крошки, мелких камней или керамзита и присыпать свежим грунтом. Также заполните пустоты между горшком и комом. Сконденсируйте полив и добавьте больше почвы.

      Молодые спаржи пересаживают ежегодно, так как они быстро растут, а отросшие корни заполняют горшки. Более взрослые растения пересаживают реже, раз в 2-3 года.

      Лучшее время для пересадки - весна.Растение довольно легко переносит процедуру и быстро растет. Осенью обслуживают только

      Это важно! Пока корни спаржи не заполнят всю емкость, овощи не вырастут. Поэтому при пересадке подбирайте горшок, всего на 2-3 см больше прежнего.

      Если аспарагус не пересаживать, корни и клубни по мере роста выходят на поверхность, цветок будет испытывать резкий дефицит питательных веществ и влаги, что отрицательно скажется на его форме.Кроме того, внимательно осмотрев растение при пересадке, можно вовремя обнаружить заболевание и принять срочные меры.

      Пересадка

      1. Перед пересадкой высыпают глиняную комнату и вынимают цветок из горшка.
      2. Проверить корневую систему, удалить старые и засохшие ветки, обрезать слишком длинные или загнившие корни, что способствует росту молодых побегов. Аккуратно отделите узелки.
      3. Подготовить питательный рыхлый грунт.
      4. Поднимите горшок немного больше
      5. Положить на дно водосток и присыпать почвой.
      6. Корни регенерированной спаржи помещают в контейнер и засыпают новым грунтом не выше прежнего уровня.
      7. После посадки слегка увлажните почву и сначала понаблюдайте за цветком.

      При пересадке внимательно проверьте корневую систему

      После пересадки аспарагус испытывает стресс и ему требуется некоторое время, чтобы привыкнуть к новым условиям. Если цветок начал засыхать, его нужно поставить на 5-7 дней в слабоосвещенное место, не поливать и не удобрять.Затем постепенно переходите к правильному содержанию.

      Правила пересадки

      Только что купленное растение необходимо также пересадить в новую почву. Обязательно промойте кружево теплой водой, чтобы смыть вещество, которым обработано растение, для большей безопасности. В противном случае аспарагус может очень быстро осыпаться и потерять свою декоративность.

      Расположение и освещение

      Спаржа требует света, поэтому ее следует размещать в светлых помещениях.Разместив участок с недостаточным освещением, растение будет слабым и хилым. Лучшее место для цветка – северо-западное, северо-восточное окно. Если окно на восток (запад), необходимо защитить растение тюлевой занавеской. От южного окна цветок ставят на небольшом расстоянии.

      Внимание! Прямые солнечные лучи переносит только спаржа Шпренгера.

      Необходимо постепенно корректировать и закаливать комнатные цветы.Приспособления производятся к купленному растению или после зимнего отдыха. Цветок не подвергается интенсивному освещению и создает переходные этапы с помощью затенения. Вылечите цветок, поставив его летом на балкон. Для чего растение постепенно выставляют на балкон сначала на несколько часов, а потом и на несколько дней.

      Температура и влажность

      • Спаржа хорошо растет при обычной комнатной температуре, хотя оптимальная температура для развития растений +15-25°С.
      • Если температура превышает норму +25°С, у растения опадают листья или засыхают стебли.
      • Во избежание этого при высоких температурах необходимо обильно опрыскивать растение.

      Растение родом из тропиков, поэтому ему просто необходима высокая влажность. Создают повышенную влажность опрыскиванием, причем как в полете, так и зимой, так как радиаторы сушат воздух. Повысьте влажность, поместив горшок в емкость, наполненную морским песком, торфом.

      Почва для спаржи

      Универсальная почва, продаваемая в цветочных магазинах, подходит для: Sprenger, Cirrus.Почву можно приготовить самостоятельно. Вместо этого рассмотрим песок, теплицу и сад (1:1). В смесь можно добавить дерновую землю.

      Растение замечательно растет в земляной смеси песка и листовой земли (1:1). По окончании пересадки делают полив и дают через 7-8 дней.

      Подкормка

      Растение сильно растет в течение вегетационного периода, поэтому нуждается в достаточном количестве питательных веществ. Подкормку проводят 1 раз в 11-15 дней.Удобрение должно быть органическим или минеральным комплексом. Хорошо сочетаются «Радуга», «Гиацинт».

      • Лучшее время для внесения удобрений – после полива.
      • Для большего эффекта удобрения вносят, когда субстрат в горшке влажный.
      • В летний сезон рекомендуется вносить в субстрат органические удобрения. Например, птичий помет, использование которого обеспечивает рост новых побегов.

      Растение хорошо отзывается на наружные корневые подкормки.Для этого используют стимулятор роста «Бутон» (1 л воды на 1 г препарата). После обработки побеги и листья выглядят здоровыми, свежими, яркой окраски. Процедуру проводят 1-2 раза в неделю.

      Полив спаржи

      Летом обильно поливайте растение, следя за тем, чтобы в горшке не было воды. Частота полива весной и летом два-три раза в неделю. При поливе ориентируется на верхний слой субстрата, который должен просыхать между поливами. После полива слейте воду из поддона.Зимой полив по необходимости редкий. Весной, когда появятся молодые всходы, полив равномерно увеличивают.

      Размножение

      Спаржа размножается тремя способами:

      • семенами;
      • деление корневища;
      • Стеблевые черенки.

      Черенки

      Способ размножения зависит от сорта спаржи. Например, для размножения Шпренгер нарезает нужное количество черенков. Весенняя и летняя обрезка.

      Полученные саженцы высаживают в ящик с промытым песком и создают им тепличные условия, накрыв ящик стеклом. Молодые побеги появляются через 3-4 месяца, но остаются в ящике до следующего сезона, чтобы укорениться.

      Для черенкования и быстрого укоренения черенки нарезают в марте-июне. Их сразу помещают во влажный песок (глубиной 1,0-1,5 см). Накрыть стеклом, регулярно снимать, проветривая и опрыскивая. Укоренение занимает не менее 3 месяцев.

      Семена

      Размножение семенами считается самым простым способом. Семена высевают во влажный субстрат (крупный песок, торф) в январе или апреле. Емкость с рассадой помещают в проветриваемое, влажное, но темное помещение (температура 20°С). Как только ростки начнут двигаться, емкость ставят в светлое место. При благоприятных условиях молодые всходы получаются через 3-4 недели. Выращенную из семян рассаду пересаживают в отдельные горшки в течение 3-4 месяцев.

      Клубни

      Делением куста аспарагус размножается при пересадке.

      При делении куста велик риск повреждения корневой системы. Размножение аспарагуса клубнями — наиболее рискованный вид размножения, так как сеянцы часто погибают или приживаются долго и плохо.

      Какой метод размножения выбрать?

      Самые спокойные старые растения реагируют на отделение куста.

      Мнения опытных цветоводов о том, как лучше разводить сорта аспарагуса.Одни предпочитают аккуратно проращивать семена и наслаждаться зелеными ростками, а другие, не теряя времени, при очередной пересадке делят взрослые растения и сразу без лишней суеты получают новые полноценные кусты. Трудно сказать, какой вариант эффективнее, так как многое зависит и от сорта спаржи.

      Например, перистые виды, а также популярная спаржа Мейера и Шпренгера прорастают из семян необычно. Они быстро появляются, пускают корни и разрастаются, превращаясь на глазах в красивую зелень.

      При делении корневища рекомендуется разводить только те сорта, которые способны легко выйти из таких процедур и продолжить бурный рост. Наиболее спокойно старые растения реагируют на отделение куста. Кроме того, таким образом их можно омолодить.

      Самый неэффективный вариант – размножение спаржи черенками, так как в большинстве случаев они не приживаются. Однако можно поэкспериментировать с укоренением стеблей спаржи по стандартной технологии, аналогичной укоренению черенков розы:

      • заготовить стеблевые черенки ранней весной,
      • наполнить пластиковые стаканчики влажным речным песком и установить рассаду в центре,
      • Накройте чашки
      • стеклянными банками или пластиковыми бутылками и поставьте в теплое место.

      При регулярном опрыскивании и проветривании через полтора месяца стеблевые черенки должны хорошо укорениться. Если все пойдет хорошо, вам нужно будет пересадить их в горшки подходящего размера с универсальной почвенной смесью.

      Размножение аспарагуса черенками считается самым малоэффективным вариантом.

      Особенности размножения семенами в домашних условиях

      Этот вариант хорош тем, что подходит для любого времени года.Однако, если вы собираетесь добиться наилучших результатов, планируйте посев на конец февраля-март, иначе в период с уменьшенным световым днем ​​вам придется устраивать дополнительное искусственное освещение для прорастающих всходов.

      Посадочный материал можно приобрести в цветочном магазине или приготовить из ягод, созревающих на взрослой спарже. Обычно семена сохраняют хорошую всхожесть в течение нескольких лет при хранении в сухом месте.

      Перед посевом замочите семена на двое суток в теплой воде, чтобы они быстрее «проснулись».Нет необходимости в дополнительных стимуляторах роста.


      Субстрат так же, как вы можете купить готовые, универсальные или домашние смешанные листы или теплицы, перегной и песок в равных частях. Семена декоративной спаржи высевают сразу, не проращивая, в ящик с подготовленным грунтом, помещают в верхний слой грунта и присыпают сверху влажной почвой. Затем рассаду накрывают стеклом, что обеспечивает условия для мини-теплички. Стекло лучше выбирать темное, так как солнечный свет рассаде не нужен.

      Перед посевом замочите семена на двое суток в теплой воде, чтобы они быстрее «проснулись»

      Оптимальные условия прорастания семян спаржи:

      90 116
    15. комфортная температура (ок. +21+23 град.),
    16. регулярное опрыскивание отдельной водой для опрыскивания,
    17. проветривание
    18. При правильном уходе семена прорастут через месяц. Когда тонкие стебли вытянутся до 10 см, их нужно будет аккуратно погрузить в отдельные небольшие горшочки, а через четыре месяца пересадить в более крупные горшки с дренажом и питательной смесью.

      При пересадке аспарагуса декоративного следует учитывать, что у этой тропической культуры корневая система развивается очень интенсивно, вытесняя почву, поэтому не следует заполнять горшок грунтом вверх – оставляйте места по краям.

      Разделение взрослого куста

      Будь то аспарагус Мейера, Шпренгера, серповидная или перистая спаржа, деление корневищ размножения должно быть очень осторожным : иностранный гость слишком болезненно реагирует на такие процедуры.Деление куста проводят весной при очередной пересадке разросшихся растений в более крупный водоем.

      Цветок осторожно вынимают из горшка, отряхивают землю с корней и аккуратно снимают со старых оголенных стеблей. Затем куст вместе с корневищем делят на несколько частей, высаживая каждую в отдельный горшок с влажной почвенной смесью.

      Первоначально полученные новые кусты держат в темном месте при температуре +15 градусов для облегчения их регенерации, периодически поливают.Через месяц растения достаточно окрепнут, и тогда их можно будет переместить ближе к свету: на подоконник или рядом с окном, в зависимости от того, как этот вид аспарагуса получает солнечный свет.

      orchardo.ru

      Цветение

      Комнатная аспарагус цветет очень редко, даже через 8-10 лет после посадки, весной. Его цветки скромные, белые с нежным ароматом.

      Период покоя

      Растение находится в спячке с октября по март.Сократите полив до одного раза в неделю, а удобрения – раз в месяц. Вы можете переместить растение в более прохладное помещение, где температура не должна опускаться ниже 12 °C.

      Как оживить спаржу

      Пожелтевшую спаржу можно оживить.
      При содержании цветка в некомфортных условиях могут возникнуть проблемы: листья аспарагуса желтеют и осыпаются, куст становится менее декоративным. Так растение реагирует на перемену места, на слишком низкую температуру или сильную жару, на неправильный полив и освещение, на сухой воздух и цветы, находящиеся рядом.Его можно возродить, если устранить причины недомогания.

      • Если контуры выходят из строя, полив нерегулярный или резко изменились условия остановки.
      • Ожог или потемнение краев листьев может быть вызвано слишком ярким солнцем или пересыханием земли.
      • Слабые удлиненные побеги, которые быстро желтеют и отмирают, редкие филлоклады - сигнал о том, что растению не хватает света.
      • Выращивание в слишком тесном горшке также может привести к пожелтению и вялости цветка.

      Если спаржа начала желтеть и осыпаться, ее можно оживить. Срежьте все стебли под корень, хорошо полейте, выньте из горшка и внимательно осмотрите. Сухие и гнилые участки удаляют, оставляя только светлые узелки. Если хотят размножить растение, корневую систему делят. Высаживают в полностью обновленную питательную рыхлую почву, хорошо поливают. Скоро будет новый рост.

      В благоприятных условиях цветок будет здоров и долгие годы будет радовать своей воздушной зеленью.

      diz-cafe.com

      Субстрат

      Почва для спаржи выбирается универсально или состоит из равных частей дерновой и листовой земли, торфа и песка. Подойдет любая кислая или слабокислая почва.

      Будьте внимательны при пересадке растений!

      Спаржа растет в ширину, поэтому время от времени ее нужно пересаживать в горшок большего диаметра. Используйте метод перезагрузки, но полностью меняйте почву каждые несколько лет.

      • За несколько часов до обработки растение следует хорошо полить.
      • Подготовить новую емкость, слить воду со дна и залить горку.
      • Сняв растение с комом земли, аккуратно стряхните излишки.
      • Чтобы удалить остатки, погрузите корни в воду и промойте.
      • Не рекомендуется использовать проточную воду из водопровода - канализация очень легко забивается, а на оголенные корни неблагоприятно влияет нефильтрованная вода.

      Очищенное растение контролируют, поврежденные и слишком длинные корни обрезают, обмакивают в древесный уголь или молотую корицу и как можно скорее сажают.Корни раскладывают по холмику, засыпают свежей землей, уплотняют путем встряхивания и простукивания горизонтальной поверхности, поливают, подсыпая сверху сухую землю. Растение не закапывают. Еще раз осмотрите, поврежденные при пересадке ветки обрезают. Поместите растение в тень на неделю.

      • Не выносите это растение летом на улицу. Даже в тени он будет подвергаться декоративным воздействиям: дождь, ветер, птицы могут повредить нежные ветки. Для свежего воздуха откройте окно, где находится цветок.
      • Спаржа не переносит табачного дыма – не нужно курить в помещении.

      Сейчас мы постараемся ответить на самые часто задаваемые вопросы.

      Сколько хранится спаржа?

      Многолетнее растение, постоянно обновляющееся за счет корневой поросли. Если не будет серьезных нарушений условий содержания и ухода, он продлится почти всегда.

      Растение ядовито?

      Ни один из видов спаржи не является ядовитым.Некоторых съедают и используют для изготовления наркотиков. Рекомендуется для устройств для детей.

      Почему желтеют и засыхают листья?

      Состояние листьев является показателем хорошего или плохого состояния корневой системы. Пожелтение с последующим засыханием чаще всего происходит из-за неправильного полива. Избыток и его отсутствие приводит к усыханию или загниванию корней, питающих ветки. Реже листья желтеют от слишком сухого воздуха.

      Отрегулировать полив и вынуть растение из холодильника очень важно для сохранения его декоративности.

      Почему спаржа зимой желтеет?

      Возможно, ему не подходят условия, например, чрезмерный полив в холодную температуру повредил корни. Или без полива теплым содержанием. В любом случае, даже если растение пожелтело и засохло, шанс все равно есть.

      Сухие ветки срезать, не касаясь корневища, и положить на подоконник. Возможно, с добавлением дневного света корневище выпустит новые побеги.

      Как растение зимует?

      Идеально - в светлом прохладном помещении с минимальным поливом и без подкормки.Лечит растение, дает возможность отдохнуть.

      Но часто эти условия недостижимы. Поэтому при хранении в отапливаемом помещении необходимо чаще опрыскивать во избежание нападения клещей — зимой это происходит из-за сухости воздуха.

      Аспарагус очень красивое ажурное растение. Подружиться с ним легко. Пусть хозяева растут и радуют!

      flowerj.ru

      Желтеют листья аспарагуса: описание частых проблем

      Если спаржа желтеет и покрывается налетом, обратите внимание на условия ее содержания.Пожелтевшие листья растения свидетельствуют о неправильном уходе.

      Очень часто зимой спаржа желтеет и покрывается водой. Почему это происходит и как решить проблему? Спаржа — светолюбивое растение, для хорошего роста ей необходим яркий рассеянный свет. С наступлением зимы продолжительность светового дня укорачивается и у растения не так много сил, чтобы вытолкнуть полноценные побеги, поэтому аспарагус часто выдергивают. Если температуру содержания аспарагуса зимой не снижать, то листья аспарагуса начинают желтеть.

      Чтобы спаржа не желтела и не осыпалась зимой, необходимо увеличить длину светового дня с помощью искусственного освещения. Это могут быть люминесцентные лампы, энергосберегающие лампы, светодиодные и фитолампы, лампочки белого света. Мощность лампы подбирается так, чтобы она соответствовала 20 Вт на одно растение. Также снизить температуру содержания растения до +14...+15 градусов и сократить полив. В таких условиях растение отправляют на покой. Он спит с октября по март.С приходом весны спавшая зиму аспарагус вырастет с новой силой.

      Молодые светло-зеленые побеги спаржи. После цветения листья желтеют и засыхают. Почему?Если молодые листья аспарагуса желтеют и сохнут, это свидетельствует о недостаточном уровне освещения растения. Ему нужно много яркого рассеянного света, а потому подойдут окна на восточную, западную сторону дома. Если это окна с южной стороны дома, растение следует расположить возле занавески в комнате.Таким образом организуется рассеянный свет.

      Земля истощена

      Молодые листья спаржи желтеют, если почва в горшке истощена. Переносить цветок нужно аккуратно, не нарушая целостности земляного кома. Если корневая система нарушена, аспарагус долго будет болеть после пересадки. Подкармливают жидкими комплексными удобрениями с обязательным содержанием микроэлементов. Проводят как обычные (корневые), так и внекорневые подкормки, т.е. листья спаржи опрыскивают слабым раствором удобрений.

      Почему желтеет спаржа, когда летом достаточно света? Причина высокой температуры и низкой влажности.

      Комфортная температура спаржи +20...+25 градусов.

      • Листья аспарагуса желтеют и осыпаются при температуре выше +25 градусов Цельсия и одновременной влажности. Что делать
      • Необходимо регулярно опрыскивать растение.
      • Летом это делают 1-2 раза в день отстоянной водой комнатной температуры.
      • Также необходимо обеспечить аспарагусу приток свежего воздуха, но не перетягивать его холодом.
      • Летом также важен регулярный полив. Перед следующим поливом почва в горшке должна просохнуть, но не полностью. Большое количество яркого рассеянного света пойдет на пользу растению.

      Залитое растение

      Желтые листья спаржи желтеют, если растение переполнено. В результате систематического эрметизации почвы страдает корневая система, что сказывается на состоянии листьев цветка.Они покрываются коричневыми пятнами, желтеют и засыхают. Однако желтеют только нижние листья, тогда как верхние молодые побеги остаются зелеными, хотя и теряют некоторую окраску. Что делать.Необходимо вынуть растение из горшка и не нарушать целостность земляного кома, контролировать корни.

      Здоровые корни должны быть крепкими, гнилые – ломкими и мягкими. если корни светлые и гибкие, то аспарагус возвращается в горшок и нормализуется полив. Перед следующим поливом почва в горшке должна просохнуть.Опрыскивание пойдет на пользу.

      При наличии гнилых корней удалить их. Затем уничтожают земляные комья, обрезают загнившие корни. Корни можно присыпать, а аспарагус пересадить в горшок по размеру корневой системы. Посадочный грунт может быть универсальным для декоративно-лиственных растений, из расчета 1:1. Полив умеренный, но больше внимания уделяют опрыскиванию. В период реабилитации растения нельзя размещать под прямыми солнечными лучами.Это должен быть яркий, рассеянный свет. В воду для полива можно добавить корень согласно инструкции.

      Вредители

      Почему спаржа засыхает? Если на листьях аспарагуса есть коричневые и желтые восковые капельки, которые легко удалить ногтем, а листовая пластина растения не повреждена, аспарагус поражается косой. Этот вредитель питается клеточным соком, защитой для вредителя служит воск.

      Если с растения снять покров, на листе останется светло-желтое пятно.Часто пораженное покровом растение покрывается липким налетом. Как вылечить болезнь? Опрыскивание растений и разбрасывание почвы раствором препарата Актара. Для полива почвы нужен раствор 1 г препарата на 10 л воды, а 4 г препарата на 5 л воды. Обработка 4-5 раз с интервалом 10 дней.

      zhvetnik.ru

      Рассмотрим уход за аспарагусом перистым отдельно.

      Удивительные качества

      В Ведах сказано, что детям передается плохое настроение, и даже если не срывать на них свои эмоции, дети все равно их впитывают.Но дети не умеют держать весь негатив в себе, поэтому обязательно выльют его на вас. Не особенно, конечно, а далеко на подсознательном уровне, потому что все так устроено природой. А если злиться и быть в плохом настроении, то это никогда не закончится. А спаржа дает человеку шанс быть спокойнее и терпимее.

      Но измениться полностью, избавиться от негативных эмоций можете только вы. Поэтому ждать чудес от этого растения не приходится. Все зависит от вас, и спаржа может лишь немного помочь, уменьшая негативные эмоции.

      delniesoveti.ru

      Немного о растении

      Спаржа перистая или перистая относится к роду Спаржевых семейства Спаржевых. Аборигенные растения - горные леса и саванны тропиков и субтропиков Восточной и Южной Африки. Это многолетнее корневищное растение с сильно разветвленным корневищем. Листья недоразвиты, редуцированы до коротких чешуек. Их функцию выполняют многочисленные нитевидные побеги (кладодии), собранные в пучки от 3 до 15 штук и размещенные вдоль тонкого и гибкого голого стебля.Длина кладей колеблется от 0,5 до 1,5 см, диаметр 0,1 мм. Длина самих стеблей может достигать 1,5 метра. Цветки мелкие, зеленовато-белые, колокольчатые, около 0,4 см в диаметре, собраны в кисти от 2 до 4 штук, реже - одиночные, появляются только на взрослых растениях. Плоды – мелкие шаровидные черно-синие ягоды. Токсично!

      Аспарагус перистый – один из самых любимых видов аспарагуса у цветоводов. Его пушистая ажурная форма способна украсить любое помещение и обеспечить ему уют.Особенно красиво это растение смотрится в подвесных кашпо или на подставке.

      Хотя спаржа очень неприхотлива, для создания комфортных условий необходимо выполнить ряд условий.

      Освещение . В отличие от других видов аспарагуса, выращиваемых в комнатном цветоводстве, перистая аспарагус предпочитает затененные участки при слабом освещении. Хорошо чувствует себя на окнах западной и восточной ориентации. Может расти при искусственном освещении.

      В осенне-зимний период растение следует переместить ближе к окну или другому источнику света.

      Температура . Растение предпочитает низкие летние температуры в пределах 20 - 22°С. В период покоя температуру рекомендуется понизить до 12 - 15°С. В противном случае хвоя на стеблях может опасть и растение продолжит расти.

      Полив . В период вегетации аспарагус требует обильного полива по мере просыхания почвы.

      Зимой, когда содержимое прохладное, полив сокращают, но следят, чтобы почва в горшке не пересыхала.Рекомендуется использовать полив по дну через поддон, однако необходимо избегать застоя воды.

      Использование отстоянной воды

      Для полива используйте мягкую дистиллированную воду комнатной температуры без загрязнения хлором. Для его смягчения можно использовать уксусную или лимонную кислоту.

      Влажность воздуха . Аспарагус пернатый плохо переносит сухой воздух, особенно при повышенной температуре.Поэтому его следует регулярно опрыскивать.

      Для постоянной повышенной влажности растение можно поставить на поддон с влажным керамзитом или возле источника воды (декоративный фонтан или аквариум).

      • Грунт . Для выращивания аспарагуса можно купить готовый грунт для папоротников в магазине. Если есть необходимость приготовить почвосмесь самостоятельно, рекомендуется взять в равных частях перегной, дерн и торф и добавить столько же крупного песка.
      • Подкормка . В период вегетации растение раз в две недели подкармливают жидким комплексным удобрением типа «Радуга» или «Рост-Гиацинт». В период покоя оплодотворение сокращают или полностью прекращают.
      • Трансплантат . Аспарагус перистый — быстрорастущее растение с быстрорастущей корневой системой, поэтому молодые кусты необходимо ежегодно пересаживать в горшки большего размера.

      Взрослые растения пересаживают через 2 - 3 года, удаляя старые, оголенные ветки и часть разросшейся корневой массы.

      Обрезка . Обрезка растения противопоказана, так как после его побеги перестают расти. Но нужно обрезать старые «полышевшие» стебли, что будет стимулировать рост молодых побегов от корневища.

      Разведение . Самый простой способ размножения аспарагуса — делением куста при пересадке. Также легко вырастить перистую спаржу из семян. Самый сложный метод – прививка, так как процент укореняемости очень низкий.

      Селекция семян

      Вредители 90 465.Спаржу могут поражать паутинные клещи, щитовки, трипсы и тля. В этом случае растение плохо реагирует на меры химической защиты, не рекомендуется обработка инсектицидами. В случае заражения можно попробовать обрезать растение и тщательно промыть остатки стеблей под горячим душем. Затем ждите появления новых побегов.

      Болезни 90 465. Неправильный уход за растением может привести к следующим заболеваниям и проблемам:

      • серая гниль поражает растение в прохладный период при повышенной влажности;
      • пожелтение и срезание листьев может произойти из-за слишком высокой температуры, сухого воздуха, слишком яркого света, засухи или затопления растения;
      • слишком длинные и вытянутые побеги – результат плохой освещенности.
      • 90 125

        Экология . Перистая спаржа является хорошим увлажнителем и богатым источником кислорода.

        Внимание! Спаржу нельзя размещать в детских комнатах, так как ее привлекательные для ребенка ягоды очень ядовиты.

        indasad.ru

        Использование белой спаржи в кулинарии

        Белая спаржа или спаржа полюбились многим кулинарам за то, что это растение очень просто готовить.Кроме того, в спарже огромное количество итамина и полезных ингредиентов. .

        Блюда из спаржи особенно популярны в Германии. Вы можете использовать ее для приготовления супа, добавлять в блюда или есть приготовленную спаржу с соусами.

        Как приготовить белую спаржу?

        Для приготовления пищи белая спаржа Вам нужно взять свежую часть растения, которое растет под землей.Зачищаем ствол тонким слоем, вырезаем два сантиметра от корня. Теперь можно положить спаржу в кипящую воду. Варить около пятнадцати минут, не забывая посолить и периодически проверять готовность спаржи.

        Приготовленная спаржа Можно добавлять в пиццу, а также в любой гарнир, на его основе можно попробовать приготовить суп. Кроме того, спаржу можно подать с яичным соусом. Для этого перетираем вареные яйца, добавляем по вкусу соль и специи, а также масло, которое предварительно растопить.

        Спаржа — многолетнее растение семейства спаржевых, внешне напоминающее лиану или кустарник. Его пышные декоративные побеги напоминают перья с мелкими тонкими игольчатыми листьями.

        Это растение цветет мелкими белыми цветками, сменяющимися плодами и красными ягодами с семенами. Цветение аспарагуса обычно начинается после 5 лет. В комнатном цветоводстве используется для вертикального и каскадного озеленения, благодаря длинным пушистым побегам. Красивые декоративные ветки с красными ягодами часто используют для оформления букетов.

        Это светолюбивое растение боится прямых солнечных лучей, поэтому ему приходится выбирать место ближе к окну, с рассеянным солнечным светом. Аспарагус не любит высоких температур, наиболее приемлемая для нее температура около 20 градусов, но она не должна опускаться ниже десяти градусов. Летом цветок хорошо выносить на свежий воздух. Сильноветвистые растения нуждаются в опоре для подвязки побегов.

        В теплое время года аспарагус следует обильно поливать, не допуская пересыхания земляных комков.Но это растение не переносит застоя воды. Зимой в течение дня отстоялась вода умеренно теплой воды.

        В период активного роста растение необходимо снабжать готовым жидким удобрением. Этот цветок очень чувствителен к органическим веществам, поэтому летом рекомендуется не реже одного раза в сезон вносить птичий помет или коровяк.

        Слишком сухой воздух может помешать появлению бутонов. Ежедневно нужно опрыскивать растения. Причем делать это нужно не только летом, но и зимой.Спаржа родом из тропиков, поэтому ей нужны правильные условия. Чтобы оно росло красиво, было зеленым и пушистым, желательно раз в неделю баловать растение теплым душем из воды.

        Пересадка спаржи

        Каждый год ранней весной необходимо пересаживать спаржу. Передаточная способность должна быть немного больше предыдущей. Чтобы вызвать быстрый активный рост молодых побегов, немного подрежьте корневую систему, удалите старые, сухие и оголенные ветки. Молодые растения нужно пересаживать каждый год, а более взрослые – каждые несколько лет.

        Чтобы спаржу было легче вытащить из горшка, хорошо полейте глиняный шарик и, перевернув емкость, попробуйте вытащить растение. Если он не сдается, вы можете слегка провести лезвием ножа вдоль стенок кастрюли. Извлекать растение рекомендуется вместе с максимальным количеством грунта. При необходимости расправьте корни, обрезав слишком длинные или загнившие. Аккуратно отрывайте клубеньки, это поможет обновить корневую систему. При этом его можно уменьшить наполовину, тогда обновленную аспарагус высадить в новую емкость, присыпать корни землей и полить.Рыхлите почву раз в месяц. Субстрат для пересадки аспарагуса должен состоять из равного количества парниковой, садовой земли и песка. Грунт после пересадки нужно постоянно поддерживать во влажном состоянии, но не мокрым, и не сухим.

        При пересадке аспарагус можно разделить на несколько растений, каждое из которых должно иметь свою полноценную корневую систему. Одновременно обрезают слишком крупные корни, а старые и больные удаляют.

        Спаржа давно полюбилась комнатным цветоводам.Нарядные зеленые веточки не только украшают композицию, но и используются на срезку флористами и декораторами. Вид спаржи дали тропики в виде кустарников и лиан. Они принадлежат к растениям семейства спаржевых. Всего насчитывается до 300 видов, иногда все одинаковые. В домашних условиях используется спаржа, неприхотливые к условиям содержания сорта.

        Уход за спаржей в домашних условиях

        Спаржу и папоротник иногда путают из-за схожего строения наземной части.Большинство сортов не имеют листьев в их обычной форме. Они возродились в иголках. Строение этих частей представляет собой лист, преобразованный в чешуйки, из которых хвоя, кладония. Это тот же тип побега, что и вайя. Чешуя на самом деле листья. Взрослому растению становится 5-6 лет, тогда оно может цвести и давать семена, заключенные в ядовитые ягоды.

        Некоторые виды спаржи используются для производства высококачественных продуктов питания, спаржи. В пищу используются побеги обыкновенной спаржи, специально выращенные для пищевых целей.В Германии пятую часть пахотных земель занимают плантации спаржи, побеги которой вручную выкапывают весной из верхнего слоя почвы.

        Выращивание спаржи дома — увлекательное занятие. Цветок относительно неприхотлив, но есть определенные требования, без соблюдения которых невозможно получить ажурный куст, но голые веточки.

        1. Освещение должно быть достаточным, но без прямых солнечных лучей. Мало завесить тюлью южное окно, нужно отодвинуть растение на некоторое расстояние.Поэтому идеально использовать спаржу в подвесном или настенном исполнении. При слабом освещении листья желтеют и опадают.
        2. Зимнее содержание температуры в доме престарелых не должно опускаться ниже 10, летний комфорт возможен при 22-24 0 . В сухом воздухе хвоя начнет засыхать. В этом случае растение следует чаще опрыскивать.
        3. Влажность является обязательным условием существования всех разновидностей. Сушить ком земли - погубить растение. достаточное и регулярное, летнее опрыскивание не менее двух раз в день.Необходим увлажнитель или поддон с испаряющейся влагой из пористых материалов. Зимой, в зависимости от температуры содержания, опрыскивание может быть скудным.
        4. Спаржа – хороший очиститель воздуха от вредных примесей, но не любит сквозняков.
        5. Распространены трансплантаты, но лучший способ — перевалка.
        6. В случае нарушения агротехники Кладония сигнал будет подан изменением внешнего вида.

        Правила содержания важны и являются общими для всего вида, так как каждый класс технологии возделывания спаржи имеет свои особенности.

        При покупке домашнего цветка следует знать уходовые функции определенного сорта аспарагуса. Самая обычная спаржа в комнатной разбавке:

        90 116
      • спаржа;
      • пернатый;
      • самый тонкий;
      • Мейер;
      • густоцветковая или шпренгеровская;
      • полумесяц.

      Перечислены не все, только самые распространенные разновидности, но их гораздо больше. При хорошем уходе выращенная вами спаржа может выглядеть как на фото в статье.

      Перистая спаржа

      Нежная ажурная зелень в виде иголок напоминает вуаль. В этом растении все изящно, тонкая хвоя, многочисленные ветки, образующие ниспадающий поток. Ухаживать за пернатой спаржей несложно.

      Учтите, что он не выдерживает солнечных лучей, тут же окрашивается. Опрыскивайте, часто поливайте растение. Этот сорт требователен к почве, она должна быть приготовлена ​​на основе торфа, быть легкой, кислой.Лучший состав трансплантационного субстрата, составленный из равных частей:

      • песок;
      • листовая и дерновая земля;

      Растение используется в офисах и жилых домах, но не имеет места в спальне, как другие лианы. Аспарагус перистый размножают сидя, делением корневища, быстро разрастаются. Спаржа Nanus plumosus больше всего подходит для выращивания в помещении. Засыхание растения приведет к его гибели.

      Спаржа Мейера

      Свечеподобная компактность и красота веника отличается от спаржи Мейера.Каждый тростник в отдельности напоминает щетку для мытья посуды. Растение выпускает такие «свечки» длиной более полуметра, очень быстро разрастается и требует ежегодной весенней пересадки. Это растение не любит обрезку. Размножать можно делением куста и семенами. По сравнению с аспарагусом перистым аспарагус Мейера неприхотлив, хорошо переносит кратковременную засуху, но не переносит инсектициды. Поэтому уничтожить его вредителей можно только народными средствами.

      Спаржа серповидная в доме

      Этот африканский цветок производит на своей родине лианы длиной до 15 метров.В комнатных условиях его рост гораздо скромнее. Однако его высота все же достигает 5 метров, поэтому часто этот вид выращивают в оранжереях и ботанических садах. Цветет мелкими белыми цветками, собранными в соцветия, обладающими приятным ароматом. Это растение не требует особого ухода, его довольствуются сменой раз в несколько лет. В жаркие дни уход за аспарагусом серповидным в домашних условиях частый полив и увлажнение листьев. Трансплантация в сочетании с репродукцией. Кроме того, этот вид спаржи хорошо размножается черенками и семенами.Почва для растения должна быть слабокислой, на основе торфа и листового перегноя.

      Спаржа густоцветущая

      Другое название этого растения – спаржа Шпренгера, уход за которой в домашних условиях не вызывает особых затруднений. Это вечнозеленый кустарник с длинными стеблями, мягко падающими под их тяжестью. Длина этих стрел в зависимости от условий содержания может достигать почти двух метров. Цветет два раза в год мелкими цветками, плоды - красные ягоды, которые ядовиты.

      Это растение теплолюбивое, и температура содержания зимой не должна опускаться ниже 15 градусов. Солнечное освещение не страшно для Шпренгера. Уходя в тень, растение вытягивает побеги и становится менее декоративным. Почва для этого сорта требуется нейтральная или слабощелочная, очень плодородная. Полив обильный, но зимой при понижении температуры умеренный. Уход за аспарагусом Шпренгера исключает обрезку, останавливает ее рост.

      Растение реагирует на подкормку удобрениями каждые две недели в течение вегетационного периода.Это единственный комнатный сорт, который просто счастлив под прямыми солнечными лучами.

      Признаки нарушения развития спаржи

      У каждого завода есть сигналы, сообщающие о проблемах. Потому что это общее состояние растишки. Опытный садовод сможет вовремя заметить сигнал и быстро среагировать:

      • хвоя опадает и желтеет, значит, нарушен водный баланс;
      • хвоя темнеет и буреет от светлой окраски и сухой земли;
      • были светлые пятна - не защищены от солнечных лучей;
      • станет зеленым - добавить света можно искусственно;
      • засохший куст, ищите причину в корнях;
      • ягод имеют серый налет, внедренную серую гниль.

      Зная болезнь, ее легко устранить. Поэтому за своими питомцами нужно постоянно следить, и они сами попросят о помощи. Нельзя упускать момент заселения вредителями спаржи насекомых. Все ужасно, но опаснее всего паутинный клещ, трудно выводимый домашними средствами, а спаржа не любит, когда ее нежную хвою химически трогают.

      Передача спаржи — Видео

      .

      Nóżka spółka z o. O. (Моряк) - Best Erotic

      26 мин. чтение

      Следующий рассказ переиздан в рамках серии «Ретроспектива». Впервые он появился на сайте Best Erotica 30 июня 2013 года.

      Марта немного опоздала на работу. Она быстро прошла по пустому коридору и вошла в свою комнату.

      — Проклятые пробки, — пробормотала она объясняющим тоном Мальвине и Джеку.

      - Не объясняйте нам, вас искал старик, - развела руками моя подруга.Движением головы она указала на стену, за которой находилась комната начальника муниципального управления санэпиднадзора г-на Якуба Вольского, носившего титул самого себя.

      Бррр. Пока она не содрогнулась при мысли о своем начальнике. Нахальный тип, карьерист и урод. Что ж, это жизнь.

      «Дайте мне чашечку кофе, ребята, я сейчас вернусь», — сказала она, снимая пальто. Она поправила взъерошенные ветром волосы, разгладила ткань юбки и, желая оставить эту неприятность позади, бодро вышла в коридор.

      Конечно, она должна была столкнуться с Вольски прямо у двери. Конечно, надо было нести этот свой проклятый кофе - крепкий, пролитый топор, всегда заваренный в отвратительном пожелтевшем стакане. По обыкновению, он наполнил стакан до краев и теперь уже характерным, скользящим шагом медленно - или, вернее, по-воровски - медленно - или, вернее, по-ворчком - не спеша - к себе в кабинет, весь в поту, как будто несли на спине сизифову ношу.

      И, конечно же, ей на грудь упал вонючий, густой кофе. Вернее, на новенькую рубашку, купленную на толстые баксы у Томми.И это еще хуже. Пусть он, блядь, раздавит его, подумала она, видя, как горячая темная жидкость
      необратимо разрушает ее чудесное приобретение. Больше от мысли обжечься, чем от жары, она отпрыгнула назад, наткнувшись на дверь. Вольский в типичном для него стиле вел себя как подобает элегантному мужчине.

      - Куда ты тут лезешь! Он закричал во все горло. «Черт возьми, теперь я должен сделать себе новую чашку кофе», — добавил он со слезами на глазах, рассматривая свой стакан.Осталось — к счастью для Марты и ее бюста — около десяти процентов содержимого.

      - Ну, тебе сразу новый кофе, а где взять кофточку для разнообразия? Марта задохнулась.

      - Ты должен был смотреть, как ты уходишь, - ответил Вольский, скривив свое тупое лицо в гримасе гнева. - Я собираюсь сделать добавку, и пусть дама переживает. Увидимся через пять минут у меня дома.

      Яволь, герр фюрер, беспомощно подумала Марта. Ей хотелось плакать, поэтому она быстро повернулась и пошла обратно в свою комнату.

      ***

      Коллеги помогли ей успокоиться. Через некоторое время Мальвина достала из шкафа запасную рубашку, а Марта пошла в туалет переодеваться. Она сняла испачканную одежду, на мгновение отпустив свои упругие круглые груди. Она никогда не носила лифчика - по ее мнению, у нее была идеальная грудь, размером с хорошее яблоко, и пока они были стройными, молодыми и свежими, она решила не связывать их никаким намордником. Хотя она знала, что это вряд ли поможет, она начала энергично тереть отвратительное пятно.Краем глаза она увидела в зеркале свои сиськи, смешно подпрыгивающие в такт. Она с сожалением посмотрела на свое отражение. Смирившись, она прервала напрасную реанимацию, вытерла руки и надела рубашку малва. К сожалению, спасательный костюм был маловат, но она решила больше не беспокоить себя. Утопающие бритвы и прочее. Выхода не было.

      Она несколько раз пошевелила руками, проверяя, чтобы пуговицы были вежливы и не расстегивались, затем вышла из туалета и направилась в комнату Вольского.

      ***

      Он сидел за своим пыльным столом и торжественно греб ложкой в ​​своем кофейном супе, производя невероятный шум. У него было такое выражение лица, что Марта едва сдерживала фырканье. Новая одежда от Томми — несколько сотен, вид несчастного босса — бесценный, промелькнуло у нее в голове.

      - С тобой все в порядке? — спросил он, не поднимая глаз.

      «Да, у меня легкая простуда», — ответила она. Она чувствовала себя маленькой девочкой, которую вызвали в кабинет директора, потому что она разбила стекло.

      - Ну, ты должен позаботиться о себе. Наконец он закончил постукивать ложкой по стеклу, стряхнул с нее каплю кофе и медленно отложил на место, положив кончик на блюдце. Он все делал медленно, у Марты сложилось впечатление, что это просто для того, чтобы ее разозлить. И, похоже, ему это удалось.

      Мысленным взором она увидела, как он вырвал из удивленной руки стакан и сунул его в глазницу. Неправильно…

      Или еще лучше - выливает эту маслянистую, дымящуюся жидкость прямо на яйца. Пусть хоть раз в жизни сгорят.

      Блин, почему у меня такие убийственные порывы?

      Он немного отошел от стола и многозначительно посмотрел на нее. Ого, начинается, подумала она.

      — Миссис Марта, — начал он, скрестив ногу и упершись сцепленными руками в колено. - Недавно я заметил, что у тебя проблемы с часами. К сожалению, я предполагаю, что наше подразделение должно функционировать как хорошо смазанный механизм.

      Она хотела что-то сказать, но Вольский слегка поднял руку, тем самым остановив ее слова.Другой рукой он поднес стакан к губам и громко отпил кофе. Марта вздрогнула. Он снова бросил тусклый взгляд из-под края стакана и спросил

      - Я думаю, что у вас действительно простуда, все тело трясется и вы так напряжены.

      Она собиралась что-то ему сказать, когда заметила, что он пристально смотрит на ее грудь. Она взглянула вниз — у нее явно торчали неправильные соски, четко выделяемые материалом взятой напрокат рубашки. Она почувствовала, что краснеет.

      - Видите ли, в таком хорошо смазанном механизме, - продолжал Вольский, не обращая внимания на его видимый румянец, - достаточно, чтобы заклинило одно зубчатое колесо. И тогда проблема работника становится проблемой всей отрасли.

      Пауза.

      - Вот почему ты должен принять решение. Либо ты придешь на работу вовремя, либо найдешь другую.

      Очередной перерыв, подчеркивающий суть обсуждаемого вопроса. Марте казалось, что она испытывает дежавю.

      - Я ясно выражаюсь? — спросил он, растягивая слова. Она кивнула, все еще щурясь на выступающие соски. Отдых, подумала она. Но они не собирались слушать друг друга. Предатели.

      - Ладно, раз уж с этим покончено, - он сменил тон, нагло уставившись туда, куда она подглядывала, - то давайте перейдем к более приятным вещам.

      Ой!

      - У меня есть документы фирмы Ножка, здесь общество с ограниченной ответственностью - он взял в руку лежащий на столе портфель, медленно отделяя два "о". - Я бы хотел, чтобы ты поехал туда сегодня на осмотр.

      Фу!

      - Сможешь? — спросил Вольский. Протягивая ей файл, он уставился на пару предательских сисек.

      — Да, конечно, — ответила она, вырывая бумаги из его рук. Наверное, опять какой-нибудь неприятный мясник, но она отдаст все, чтобы покинуть комнату этого парня. Она быстро ушла, радуясь, что дожила до конца встречи и не причинила ему вреда за это время.

      ***

      Они договорились, что он пойдет с Яцеком. Мальвина была завалена докладами, и ей не хотелось выходить на улицу.Итак, они подготовили основные формы и отправились в путь на машине Джека.

      ***

      Большое здание, вообще не отмеченное названием фирмы, стояло несколько в отдалении, в густо заросшем хвойными деревьями и кустарниками парке. Перед серым офисным зданием стояло несколько дорогих автомобилей, но большая часть парковки была пуста. Хорошо, что я взяла парня, подумала Марта. Две женщины могли слишком много сниматься в таком отдаленном месте.

      Они подъехали к подъезду. В дверях их ждал высокий, мускулистый мужчина, одетый, несмотря на холод, только в обтягивающую черную футболку, подчеркивающую очертания его массивной груди.Марта взглянула на Джека, который хоть и не был недостатком, но в решетке был вдвое меньше, чем охранник, стоящий в дверях. Услышав, откуда взялись Марта и Яцек, мужчина достал из кармана сотовый телефон и насмешливым голосом попросил собеседника Эдзию прийти и «позаботиться о санэпиднадзоре».

      Марта не знала, что смешного в визите санэпид. Но она решила узнать побыстрее.

      Эдцио был слегка лысеющим мужчиной с круглым телом и лицом, который радостно приветствовал их и приглашал внутрь протянутой рукой.

      - Здравствуйте, дамы и господа, это я, Эдуард Ножка, владелец компании, - проболтался он приятным голосом, ведя их вглубь здания. Они миновали ряды дверей, за которыми, казалось, кто-то работал, потому что Марта слышала приглушенные звуки разговора, но на пути к кабинету господина Ножки они не встретили ни единой живой души.

      Офис был огромным. По размерам он больше напоминал спортивный зал, чем офис, но это была современная, тихо обставленная комната, максимально отличавшаяся от комнаты Вольского. Единственным неожиданным элементом обстановки комнаты были три эффектные большие фотографии привлекательных женщин.Совершенно голые, недвусмысленно демонстрирующие свои несомненные качества.

      Хммм, у чувака непомерное либидо, подумала она. Она взглянула на Джека, заинтересовавшись его реакцией. Мальчик старался избегать фотографий глазами — должно быть, чувствовал себя глупо. Эдцио удобно уселся на большое кожаное кресло, жестом приглашая их сесть напротив него, по другую сторону большого стола. Он заметил заинтригованный взгляд Марты, блуждающий по фотографиям.

      - Вам интересны эти фотографии? Красиво, верно? Они наши... как бы это назвать... руководители работ.Парня, казалось, забавляло их присутствие.

      - Хорошо, мистер Эдвард, давайте сосредоточимся на цели нашего визита. - Марта решила перейти к делу. - Мы хотели бы контролировать правила гигиены труда и всю документацию, действующую в вашей компании. Честно говоря, сегодня утром я не получил приказ о проверке вашей компании и не успел ознакомиться с подробностями. Чем конкретно занимается компания? Спросила она.

      - О, мы предоставляем широко понимаемые услуги населению. Воспитание, развлечения, партийная служба... что угодно, - ответил г-н Ножка.

      - О, Марта удивилась. - Я понимаю. Честно говоря, я ожидала чего-то другого, добавила она совершенно бессмысленно. Яцек тоже так думал, она узнала это после удара ногой по лодыжке.

      - Поэтому, чтобы познакомить вас с характером наших услуг, возможно, я покажу вам окрестности. - Эдзио улыбался от уха до уха. - Я покажу вам, чем именно мы занимаемся, а потом мы переедем в другой кабинет, где находятся интересующие вас документы.

      Марта встала, за ней встал Яцек.Хозяин компании ловко вывел их за дверь и повел по коридору, продолжая говорить.

      - Вы знаете, очень сложно удовлетворить разнообразные вкусы наших клиентов, поэтому мы делаем всего понемногу. Что-то для тела, что-то для души. К счастью, наши продукты вызывают большой интерес, а значит, мы должны что-то делать правильно. Улыбка не исчезла с его круглого лица. Он вел их по ярко устланному коридору, пока не остановился у двери с номером 14.

      - Здесь мы реализуем наш последний проект, - сказал он, - и поскольку работа требует большой концентрации, пожалуйста, помолчите.

      Он открыл дверь и пропустил их вперед.

      - Джизас, - выпалил он у Джека. Марта могла сказать то же самое.

      Комната была размером с кабинет владельца. Хотя он был ярко освещен, дополнительно были установлены большие профессиональные лампы. В комнате было несколько человек, управляющих киноаппаратурой. У дальней стены стояла большая кровать, оформленная так, чтобы напоминать комнату в обычном доме.Лампы, камеры и микрофоны были направлены на кровать. На нем… ну, повеселились, это точно. Длинноногая блондинка и двое хорошо сложенных мужчин, сопровождаемые громкими вздохами и стонами, занялись раскованным, радостным сексом. Женщина сидела верхом на лежащем брюнете, подпрыгивая на его тугом шесте, а другой мужчина, блондин, стоял рядом с ней, засовывая свой член в ее покрасневшие губы. Несмотря на помощь камер, Марта заметила, что они либо заслужили Оскар, либо отлично проводили время.Кроме того, она обнаружила, что, конечно, была удивлена, но в остальном почувствовала внезапный прилив тепла в промежности. Странно, потому что она смотрела порно несколько раз, и ни одно из них никогда не заводило ее, а тут она сразу промокла. За ними Эдцио бесшумно закрыл дверь.

      Марта прислонилась спиной к стене, не в силах оторвать глаз от троих влюбленных. Блондинка изгибала свое стройное тело, пробивая набухший член лежащего под ней мужчины. Одной рукой она опиралась на грудь лежащего мужчины, а другой вводила другой член себе в горло.Темноволосый парень сжимал ее пухлые ягодицы, снова и снова одаривая ее сочной шлепком. Блондинке он засунул твердый пенис ей в рот и взял ее головку обеими руками, вызывая глубокое проникновение. Все они были заняты трахом, не обращая внимания на команду, окружавшую кровать.

      Яцек, стоя рядом с ним, втягивал воздух через сжатые челюсти, смешно насвистывая. Марта, все еще прислонившись к стене и чувствуя, как влага течет в ее полость, неосознанно толкнула бедра вперед.

      Она не могла сосредоточиться ни на чем, кроме оргии перед ее глазами. В какой-то момент лежащий брюнет поднял женщину и встал, положив ее на кровать. Марта на мгновение увидела свою набухшую, красную и блестящую киску, затем блондинка обернулась, представляя роскошную, силиконовую, но благодаря этому идеально очерченную грудь. С нее капала пот и слюна, а может быть, и еще что-то... Марта была очень взволнована. Ей пришлось закусить губу, чтобы не выдать даже малейшего звука растущего желания.

      Блондинка опустилась на колени среди лордов, щедро экипированных природой. Она стала ласкать их губами, поочередно вставляя затекшие конечности глубоко в горло. Было видно, что мужчины все больше и больше возбуждаются. Почти одновременно они начали стрелять густой белой спермой - в лицо, в выступающие груди и плоский живот, в волосы. У них его много, не скажу, подумала Марта. Ей было трудно совладать с желанием прикоснуться к себе; она посмотрела вниз и, конечно же, соски красиво изогнулись по стойке смирно.О, это красиво.

      Два актера застрелены и застрелены; это казалось бесконечным. Они заливали ее рот и лицо, сливки стекали по ее подбородку в бороздку между торчащими сиськами. Но женщина не возражала, наоборот - смачно слизывала сперму с рук, с еще тугих конечностей, с грудей.

      Наконец, сцена закончилась, и трое актеров медленно успокоились, уставившись прямо в камеру перед собой. Облизывая губы, блондинка сжимала руками внушительных размеров бюсты, мужчины с гордостью представляли своих внушительных проституток.Через некоторое время человек, сидевший на маленьком автокресле позади камеры, крикнул:

      .

      - Резка! - И съемочная площадка ожила гулом разговоров. Члены экипажа подходили к обнаженным фигурам, протягивая им халаты.

      Тот же человек, который приказал прекратить выстрел, снова заговорил, перекрикивая остальных:

      - Через пятнадцать минут мы снова делаем финальный снимок, Анжела Перестрелка, но на этот раз мы увеличиваем масштаб!

      Пытаясь совладать с эмоциями, Марта подумала, что, возможно, ослышалась - после таких залпов у этих ребят хватит сил снова идти в бой через четверть часа? Заставив себя сделать как можно более равнодушное лицо, девушка посмотрела на Джека и на мистера Ножку.Ее подруга явно смутилась. Видимо тем, что сцена ему тоже понравилась, потому что у него была такая эрекция, что было приятно. Г-н Ножка, с другой стороны, с улыбкой наблюдал за людьми, суетившимися вокруг плана.

      - А что вы думаете о нашем производстве? Может тебе понравится?

      Яцек смог только откашляться, за что она хотела пнуть его в лодыжку. Она должна была защищать честь, свою и Джека.

      — Впечатляет, — сказала она неестественно низким голосом. - Настолько же впечатляюще, насколько и удивительно.

      - Верно? Пойдем, я познакомлю тебя со своими звездами. Бизнесмен с видимым удовлетворением потер руки и подвел их к трем актерам, стоявшим рядом со съемочной группой. Марта узнала в женщине одну из дам, изображенных на фотографиях из кабинета Ножки. Анжела уже вытерла сперму с лица, но мужские выделения еще блестели на ее грудях, торчащих из-под расшнурованного халата. Один из джентльменов оказался рослым парнем, тем самым, что пустил их в здание и которого она приняла за телохранителя.Его звали Петр. Другого мужчину, блондина, звали Адам.

      Во время короткого разговора выяснилось, что они втроем довольно милы. Также оказалось, что Яцек забыл свой родной язык, настолько он был очарован грудью Анжелы. С улыбкой удовлетворения она напряглась перед восторженным мальчиком и, наверное, специально для него, стала вытирать мокрую грудь пушистым белым полотенцем в руке.

      Через некоторое время трое актеров извинились перед ними и, к отчаянию Яцека, покинули съемочную площадку через боковую дверь.Марта с облегчением освободилась от насмешливого взгляда Петра, которым он обмерял ее с головы до пят на протяжении всего разговора. И от вида его огромного члена, все так же торчащего и беззастенчиво торчащего из рыжей головки под халатом. Она чувствовала, что ему это нравится - тем более, что соски все никак не отпускали и изо всех сил пытались прорвать тонкую ткань рубашки. С другой стороны, она должна была признать, что вся эротическая сцена и, что более важно, размер его члена произвели на нее впечатление. Впечатляющие большие, промокающие трусики.

      Голос г-на Эдзии вернул их к реальности:

      - Итак, я приглашаю вас в наш архив, вы наконец-то пришли сюда работать.

      Бля, подумала она. Теперь?

      ***

      Как вы можете догадаться, ни она, ни Яцек не могли слишком сосредоточиться на контролируемых документах. Она не знала, о чем думает ее коллега, вернее, не знала всех подробностей, потому что общий контур можно было представить, увидев его бессознательное зрение и опухшую промежность.Ее лихорадочные мысли постоянно вертелись вокруг большого, торчащего члена Питера. И его впечатляющая грудь. И вполне приятный голос. Хотя это было… хм… наименее важным.

      Вся работа заняла час. Через четверть часа мистер Эдзио явно заскучал и куда-то ушел, поэтому остальные документы они прошли самостоятельно.

      Они начали собираться не потому, что хотели. Но им пришлось.

      Сложив последние страницы ровной стопкой, Марта поняла, что ее пальто осталось в кабинете господина Ножки.

      - Ладно, доводи все до конца и жди меня здесь, мне пора прыгать за пальто, - объясняющим тоном сказала она, выходя из комнаты. Она вспомнила обратный путь и быстро пошла по пустым коридорам. Она миновала дверь номер четырнадцать, и тут... что-то соблазнило ее. Она остановилась и прислушалась. Нить. Тишина. Она медленно нажала на ручку и осторожно заглянула внутрь. К сожалению, зал был пуст.

      Что ты делаешь, женщина, начала она напоминать себе, кто-нибудь другой тебя поймает, и ты будешь жирной.

      Но голос разума умолк, заглушенный любопытством и нарастающим волнением. Она вошла внутрь и подошла к кровати. Он был свежеприготовлен, царил порядок и мир. Она почувствовала легкое разочарование. Чего ты ожидал, идиот? «Убирайтесь отсюда», — рявкнула миссис Ордерникка в своей голове. Ничего. Убирайся сам, старое прукво, — мысленно ответила девушка. Она тихо подошла к боковой двери, ведущей в аккуратную большую ванную комнату. Но здесь никого не было, только из одного из душей капала вода.С другой стороны ванной была еще одна дверь. И на этот раз она не могла сдержаться. Она подошла ближе, на цыпочках, чтобы не задеть булавками сапоги о плитку. Она услышала приглушенные звуки. Снедаемая любопытством, она заглянула в замочную скважину. Плохо, подумала она, ничего не видно. Ей пришлось. Должно быть, она смотрела туда. Тайна была слишком интригующей.

      Она медленно нажала на ручку.

      Снова внутри: съемочная группа, декорации, но на этот раз другие. Современная кухня, нержавеющая сталь и гладкая белая мебель.На большом столе лежала молодая стройная женщина с темными волосами, крошечной грудью и красивой золотистой кожей. Ее ноги были слегка поджаты, пятки упирались в край каменной столешницы. Другая блондинка стояла на коленях между ее бедрами. У этой была фигура классической порнозвезды - большая торчащая грудь, обожженная солью кожа, бритая киска и большая упругая задница. Женщина стояла на коленях и играла с большим огурцом в руках, большая часть которого застряла в щели лежащего перед ней партнера.Брюнетка приподняла бедра, вцепилась руками в край стола, и ее тело закачалось в такт движениям зеленого вегетарианца. Блондинка хорошенько встряхнула его, снова и снова проталкивая его глубоко внутрь лежащей девушки.

      Марта была поражена просторностью юной девушки. Огурец был, наверное, сантиметров тридцати, и чернокожая девушка съела большую его часть без каких-либо проблем. Стоны в положении лежа, бормочущие звуки и вид ее корчащегося от возбуждения тела - это было довольно много раздражителей для одной, пристегнутой Марты.Она наблюдала всю сцену через щель в двери, и ее промежность становилась все более и более влажной.

      Тем временем блондинка вынула из киски брюнетки блестящий овощ, откусила его кончик и сунула в рот темноволосой женщине. Она потянулась рукой под стол и через некоторое время уже держала в руках большую стеклянную бутылку. Медленно, нежно, лаская пальчиками клитор брюнетки, она стала проталкивать бутылочку ей в промежность. Марта зачарованно наблюдала, как растянулись половые губы лежащей девушки, без особого труда обняв большой предмет.Девушка убрала одну руку со столешницы и начала сильно мять одну из грудей, пощипывая сосок своими длинными ногтями.

      Марта вдруг поняла, что делает то же самое. Она тяжело дышала, и ей пришлось снова закусить губу, чтобы не выдать себя небрежным вздохом. Другая рука девушки тоже ожила и потянулась к ее бедрам, высоко подтянув юбку до бедер. Чертова зима, подумала она, чувствуя под пальцами нейлоновые колготки. Она не знала, что делать, чтобы преодолеть препятствие, поэтому вонзила в него ногти и осторожно разорвала.Это было непросто, но это сработало. Она сильно потянула за край дырочки и через некоторое время обнажила не только бедро, но и всю промежность. Боже, я мокрая, подумала она, теребя свои влажные трусики. Она начала поглаживать нежную кожу на внутренней стороне ноги, ее пальцы скользили в опасной близости от паха и кружева стрингов. Она напряженно наблюдала за сценой перед глазами.

      Тем временем блондинка запихнула всю бутылку в киску своего партнера и теперь уже подобрала с пола кое-что еще - розовый мячик размером с теннисный мяч.Шарик был мягким, его поверхность слегка прогибалась под пальцами грудастой женщины, когда она подносила круглый предмет ко рту, облизывая его языком и смачивая его поверхность. «Что она собирается с ним делать?» — подумала Марта. Стоящая на коленях женщина приблизила истекающий слюной шарик к попке стройной брюнетки, извиваясь на застрявшей в ее теле бутылочке. Невозможно, нельзя, подумала Марта, не задумываясь засунув пальцы под трусики. Она коснулась своих половых губ, набухших и влажных, и нежно коснулась своего клитора.Она вздрогнула. Она попыталась сосредоточиться на том, что происходило перед ней. Блондиночка, все так же вдавливая бутылку в тело любовника, впихнула ей в попку розовый шарик. Подходит полностью. О мамочка, Марта молча вздохнула.

      - Сейчас, - хрипло сказала грудастая. - А теперь вытолкни ее. В мой рот.

      Она стала ласкать языком анус девушки, сильно двигая бутылкой в ​​киске. Вы могли ясно видеть, как мышцы расслабляются, и розовый шарик медленно, медленно выскальзывает.Еще мгновение, и пуля попала прямо в открытый рот коленопреклоненной женщины.

      Марта забыла об осторожности. Она забыла обо всем, кроме собственного волнения. Два пальца дразнили ее клитор, который, должно быть, распух до размеров Чумулунгмы. Она просунула другую руку под рубашку и крепко сжала грудь. Она была близка к оргазму.

      Блондинка медленно вытащила бутылку из щели любовника и стала ласкать девушку языком, облизывая ее клитор, блестящую вульву и область под ней.Она всосалась в темную дырочку между ягодицами брюнеточки, попутно вставив два пальца в ее киску. Через некоторое время она нажала третью, потом четвертую. Марта зачарованно наблюдала, как блондинка сжала руку и медленно, неторопливо толкнула большой палец и остальную часть руки в пах стонущего партнера. Рука до запястья исчезла во влагалище брюнетки, которое натянулось, как струна, под напором грудастой женщины.

      Когда тело девушки начало вздыматься от неуправляемых движений, когда Марта поняла, что испытывает оргазм, вуайерист, спрятавшийся за приоткрытой дверью, тоже достиг пика возбуждения.Положив руку на грудь, она впилась ногтями в нежную кожу и прикусила губы, чтобы не издать ни малейшего звука. Ее торчащий зад терся о дверной косяк, как кошка в течке, усиливая ее собственное возбуждение. Волна оргазма заполнила ее тело, полностью заглушив все внешние раздражители. Божественно.

      К счастью, она успокоилась, как только режиссер прервал кадр. Она убежала в ванную, сдернув юбку и вытирая влажную руку о нейлон рваных колготок.Краем глаза закрыв дверь, она заметила Питера, стоящего в углу комнаты. Он стоял и смотрел на нее. На ней ?! Невозможный! Немного подумав, она поняла, что он, должно быть, предвидел ее. Она поспешила через пустую четырнадцатую комнату и побежала в кабинет мистера Легса, чтобы взять свое пальто.

      ***

      Она нашла его и выскользнула из пустого кабинета. Я возвращаюсь за Якусем, а мы идем в контору, подумала она. Мальвина никогда не поверит тому, что мы здесь увидели!

      Она быстрым шагом шла по светлым коридорам.Внезапно она поняла, что, должно быть, свернула не туда, потому что не узнала номера комнат, мимо которых проходила. Она решила вернуться в офис мистера Ножки и найти Джека. Однако ей не удалось добраться до офиса владельца компании, когда она наткнулась на Петра, к счастью, полностью одетого. К счастью для нее.

      - Здравствуйте, миссис Марта. Куда ты идешь? Он спросил.

      — Я ищу своего друга, — ответила она, мысленно задаваясь вопросом, действительно ли он видел, как она подглядывала за двумя женщинами.Мужчина выглядел так, как будто ничего не произошло, поэтому она немного успокоилась.

      - Помогу, поведу - предложил мужчина и рукой указал, в какую сторону им идти. Он отпустил ее спереди, и она не могла отделаться от ощущения, что он сделал это только для того, чтобы иметь возможность смотреть на ее задницу. Какого черта, пусть смотрит, подумала она. Пусть он повеселится.

      Однако через некоторое время она поняла, что они снова идут не по тому коридору.

      - Куда ты меня везешь? — Это не путь к архиву, — сказала она, остановившись на полшага.Хватит крутить свою задницу.

      - Я знаю, миссис Марта. Но господин Яцек сейчас в другой комнате, мы скоро туда доберемся, - успокаивающе сказал Петр и опередил ее по небольшой дуге. Ну, я не думаю, что он собирается меня здесь изнасиловать. Он считает так много девушек, что, вероятно, ему это и не нужно, подумала она. Хммм... но мысли о мускулистом теле Питера и его толстом члене снова заполнили ее голову.

      — О, мы здесь, — сказал Петр, указывая на дверь с надписью «Звуковая комната».

      - Здесь? Определенно?

      - Конечно, смотрите.

      Петр толкнул ручку и вошел первым. Марта переступила порог комнаты. Было темно, горели только маленькие лампочки на мощном звуковом пульте, придававшие комнате удивительный красноватый оттенок.

      - Где? Я ничего не вижу, — выдохнула она в отчаянии. Она почувствовала желание быстро покинуть здание.

      - Вот, посмотри. - Петр подошел к стеклу над консолью. Марта, немного против самой себя, подошла поближе и посмотрела.

      Ой!

      В комнате за стеклом действительно был Яцек.И Анжела с ее красивой силиконовой грудью и красивой попкой. Она только что сняла свой розовый халатик и, впиваясь сиськами в торс Джека, схватила его за хорошо видную выпуклость в штанах.

      Марта отступила.

      — Мы не можем… Они еще увидят, как мы шпионим за ними, — сказала она слишком быстро. Мужчина почувствовал легкую фальшь в ее голосе и заметно улыбнулся.

      - О, не так давно ты сам играл в вуайерист и это было очень мило, правда?

      Она почувствовала горячий румянец на лице. О, Боже мой !

      - Вы видели?

      - Да. Все с подробностями. Он наклонился ближе и прошептал ей в волосы. - Я вижу, вы еще не сняли колготки, миссис Марта. Я думаю, что самое время для этого. Посмотрите, как они хорошо проводят время.

      Действительно, парочка повеселилась за стеклом. Анжела встала на колени перед Джеком и как раз вытаскивала из ширинки его набухший член.

      Ого!

      У него был большой.

      Женщина умело положила в рот, сначала сам желудь, массируя рукой набухшую мошку.

      Марта снова почувствовала, как ее киска намокла. Такие взгляды были ей не по силам, да еще и соседский парень шептал ей на ухо какие-то неприличные вещи.

      - Вижу, тебе нравится. Я вижу, что ты этого хочешь, что ты должен чувствовать мой член внутри, - промурлыкал он. Он прижимался к ней своим массивным телом, делая это деликатно, но недвусмысленно. - Таких, как ты, я узнаю с первого взгляда.

      - Нравится мне? — спросила она, бессознательно обнимая его за шею. - Ты имеешь в виду, что?

      - Возбужденные киски ждут, когда кто-нибудь их хорошенько трахнет.Ты хочешь этого, верно?

      — Да, знаю, — взволнованно прошептала она. - А теперь быстро...

      Он не нуждался в дальнейшем поощрении. Он обнял ее сильными руками и схватил за попку. Разминая ее круглые ягодицы, он ловко расстегнул молнию на юбке и опустился на колени, одним быстрым движением стянув ткань. Удивленная, она тихо закричала, но не могла отступить, когда он схватил ее бедра и прижал их к своему лицу.

      — Ты пахнешь горячей собачкой, — пробормотал он, дразня ее промежность своим дыханием.- Жажда хорошего секса.

      Он разорвал на ней остатки колготок так, что их концы печально свисали из сапог, но ей было на это наплевать. Через секунду на ней уже не было трусиков, которые он разорвал еще одним резким рывком.

      - Ты теперь мой.

      Он встал и начал целовать ее. Она ответила на его ласку, засунув язык ему в рот. В нетерпении он расстегнул пуговицы на рубашке и снял ее с Марты. Груди, набухшие от возбуждения, благодарно застыли в его направлении.Она чувствовала его набухшее мужское достоинство на своем животе. Джизас, но здорово, подумала она. Она стояла перед ним голая, если не считать туфель. Мужчина снял футболку и крепко обнял ее. Она чувствовала его силу, мощные мускулы, напрягающиеся под ее кожей. Она хотела его прямо сейчас.

      Она встала на колени и стянула с него брюки, легкий спортивный костюм, завязанный на талии. На нем не было трусиков, и большой член легонько шлепнул ее по лицу.

      Она тихо рассмеялась, он тоже. Она схватила его член рукой. Он был настолько толстым, что ее пальцы едва могли его коснуться.Под крайней плотью показалась огромная красная головка. Медленно она начала массировать пенис одной рукой, другой лаская яички. Проведя рукой по нему, она просунула палец под крайнюю плоть, дразня кончик его члена ногтем. Она почувствовала, как оно шевельнулось, что оно начало выделять сок. Ее пальцы сжались крепче, а рука двигалась быстрее. Она услышала, как Питер громко дышит. Она подняла голову — он смотрел на нее похотливым взглядом. Глядя ему прямо в глаза, она оттянула крайнюю плоть и высунула кончик языка. Медленно, нежно она коснулась головки его пениса.Она кружила языком, лаская дубинку Питера все сильнее и сильнее, готовясь проглотить внушительную пушку. Она увидела его волнение, и это возбудило ее еще больше.

      Она широко открыла рот. Она не знала, сможет ли полностью приспособиться к нему. Она любила и умела сосать грудь, но никогда не имела удовольствия обращаться с такой огромной дубиной.

      Подходит. Сначала желудь смачивается его слюной, затем — при небольшом усилии — на половину своей длины. Он был огромным, соленым, и она чувствовала пульсацию крови в нем.

      — Глубже, глубже, — хрипло сказал Питер. Глубже??? Безумный?

      Продолжая массировать член рукой, она открыла рот так широко, как только могла - и он вошел еще немного. Острие казалось, будто оно достигло дна ее горла.

      - Больше!

      Подробнее ???

      Петр схватил ее за голову и медленно, но безжалостно начал прижиматься губами к его промежности. Она была уверена, что он больше не влезет, но с каждым мгновением он входил глубже.Она почувствовала, что ей начинает не хватать места, поэтому высунула язык из-под его прижимающего члена, чтобы иметь немного больше свободы. Слезы наполнили ее глаза, но она вдруг решила, что сотворит чудо - поглотит его всего. Если эта худенькая брюнетка втянула в себя бутылку И мячик, то и я смогу, подумала она. Она двигала головой, пытаясь достичь своей цели. Петр заметил ее маневры и позволил девушке действовать. Она была удивлена, увидев, что держит в руке все меньше и меньше огромного копья, потому что большая его часть уже была у нее во рту.Она больше не могла даже сомкнуть пальцы как следует. Ты произвел на меня впечатление, Мартусь, подумала она. Ты сумасшедший, но я впечатлен, добавил другой загадочный человек. Однако у нее не было времени на дальнейшие внутренние монологи, потому что она чувствовала, как его пенис все больше и больше набухал под влиянием ее ласк. А если он выстрелит мне в рот, подумала она. Могу ли я проглотить это? Ведь я видел, какое мощное семяизвержение...

      Он не дал ей времени подумать. Пенис у нее во рту напрягся, и она знала, что уже слишком поздно возвращаться.Через секунду эта ВЕЩЬ в ее горле запульсировала, пищевод наполнился соленой жидкостью, и ей ничего не оставалось, как сглотнуть. В противном случае она, вероятно, утонула бы. В стакане… сперма. Упс.

      Было столько всего, чего она не могла. Петр стрелял и стрелял, она боролась с жидкостной физикой, но в какой-то момент ей пришлось сдаться. Медленно она вытащила его изо рта и выпила сперму из фонтанирующего кончика. Не все помещалось в ее рот, он плеснул ей на лицо, шею, лоб. Когда он закончил, она была перемазана и хватала ртом воздух.Кроме того, она распирала от гордости. — сказал придурок, обычно идиот, и это так позабавило ее, что она расхохоталась. «Столько белка за долгое время», — подумала она, посмеиваясь. Удивленно глядя на Марту, Петр поднял девушку на ноги и обнял, вытирая лицо футболкой.

      "Чудесно, это было чудесно", - промурлыкал он. Замечательно, я думаю, ответила она молча. Наконец он вытер ее лицо и крепко поцеловал в губы, глубоко проникая языком в свое изнуренное горло.

      "Мне нравится вкус моей спермы во рту женщины", сказал он, когда она оторвалась от его жадных губ.Он поднял ее и положил на консоль поверх пальто. Он раздвинул бедра девушки и на мгновение посмотрел на обнаженную, сияющую женственность.

      "Как я люблю", - прошептал он. - Депилированные, мокрые, готовые. Мммм, гордость...

      Он наклонился и лизнул нежную кожу промежности. Медленно, нежно он дразнил ее половые губы своим языком, раздвигал их пальцами и достигал ее клитора.

      Он знал, как сделать это правильно. Он не торопился. Она чувствовала нарастающее возбуждение, изо всех сил прижимая к себе его голову.Он ответил, ускорив ритм ласк, и засунул палец ей в попку. Больше ничего не потребовалось, чтобы заполучить ее. Оргазм захлестнул ее тело, освободив его от контроля разума. Она дрожала минуту или две, она не хотела, чтобы это наслаждение когда-либо заканчивалось. Но, как и все в жизни, оргазм ослабел и ушел, оставив девушку, быть может, удовлетворенной, но не настолько, чтобы ей больше не хотелось.

      Он медленно снял его со стойки. Он поставил его на дрожащие ноги и повернулся к нему спиной.Марта наклонилась, положив руки на консоль. Он не дал девушке остыть, встал позади нее, обхватив ее круглые бедра. Она почувствовала, как кончик его члена прижимается к ее телу. «Если он поместится во рту, он поместится и там», — подумала она. Он толкнул желудь внутрь, и она почувствовала, как он толкает ее своей внушительной мужественностью. Когда он углубился, она зашипела.

      - Больно? — спросил Питер с беспокойством в голосе, но продолжил. Ему бы только попробовать!

      "Всегда немного больно", ответила она через мгновение. - Мне нравится...

      Ее слова возбудили мужчину.Руками он раздвинул ее ягодицы, облегчая себе доступ к интересующим его областям. Он толкнул сильнее, его огромный пенис вдавливался в нее, наполняя ее до предела. По крайней мере, так думала Марта. Она откинула голову назад, не полностью контролируя собственные реакции. Петр оторвал одну руку и схватил девушку за шею, приблизив ее лицо к стеклу.

      — Смотри, они тоже хорошо проводят время, — прошептал он. Она действительно взглянула. Яцек сидел на полу, прислонившись спиной к стене, Анжела склонилась над ним, катаясь на его члене.Парень сжал грудь своей возлюбленной и, думаю, ему это понравилось, потому что она увидела волнение на его лице. Зная, что она наблюдает за другой влюбленной парочкой, огромным членом внутри нее - все это еще больше завело Марту. Она отодвинула бедра назад, желая поглотить его еще глубже. Мужчина правильно прочитал ее движение и принялся за дело. Он схватил ее за бедра обеими руками и начал резко, быстро двигать ею. Он ударялся животом о полные ягодицы напарницы, наполняя крошечную комнату громкими возгласами.Он проник в нее очень глубоко, интенсивно раздражая все нежные точки. Снова был этот нарастающий, неудержимый прилив, означавший близость к оргазму. Марта взглянула через стекло на Джека и Анджелу, которые теперь лежали рядом. Мальчик засунул свой член в попку партнерши и бурно вошел в нее, лаская рукой выбритый клитор и вульву. Она видела возбуждение грудастой блондинки, вожделение к мальчику и чувствовала, что ее собственное тело начинает реагировать так же. Она громко застонала и сильно толкнула бедра, насаживаясь на член, пронзающий ее женственность.Петр схватил ее за волосы, оттягивая голову девушки назад. Он толкнул пальцы другой руки в ее попку, но ему было тяжело - она ​​все еще была там тугой, а у него были большие руки. Но в конце концов ему это удалось, и она почувствовала сквозь тонкий слой мышц, разделяющий ее вагину и анус, толстое копье и пальцы, раздражающие ее тело сзади. Еще, еще, подумала она. Сильнее!!!

      Петр идеально подходил для реакции своей любовницы. «Вы можете видеть мастера», — мелькнуло у нее в голове. Он забился в тесный салон, дергая ее за волосы.Он восхищался ее стройным, молодым телом – красивой попой, сексапильной талией, гладкой спиной. Возбужденный, он ускорился еще больше. В этот момент весь его большой член входил в ее крохотное тело, и мужчина поражался, как такая стройная женщина может вместить столько… мяса. Многие его партнеры по фильму не могли с этим справиться.

      Марта знала, что ее оргазм близок, но ей хотелось чего-то другого. Ей хотелось ощутить на себе вес его огромного, мускулистого тела.Левой рукой она начала отталкивать его от себя. Я думаю, он не понял, потому что притормозил и, вынув член из ее внутренностей, спросил:

      - Что случилось, ты в порядке?

      — Да, да, — нетерпеливо ответила она, чувствуя пустоту в своей измученной жаждой вагине. Она повернулась и легла на землю. Она широко раздвинула ноги. - Иди туда, сейчас же!

      Ей не нужно было повторять. Волнение в ее глазах подействовало на него, как сильнейший афродизиак. Он набросился на нее, как голодный медведь на мед.Она застонала, чувствуя его внутри.

      "Давай, пожалуйста..." прошептала она.

      Она высоко закинула ноги ему на бедра, скрестив их на его спине. Она обвила руками широкую спину мужчины, чувствуя, как напрягаются мышцы под его кожей. Она вонзила ногти, оставив на коже красные полосы. Он глубоко входил в нее, дразнил набухший клитор основанием своего члена и ускорялся все больше и больше. Марта почувствовала, что еще секунда, еще один толчок этого гиганта...

      Она начала громко стонать, яростно почесывая ему спину.Она сильно запрокинула голову назад и приняла эякуляцию глубоко внутри себя. Он стрелял залпами горячего семени, заполняя ее всю и доводя до грани безумия. Она чувствовала, как сперма течет по ее внутренностям, и эта капля наполняла чашу наслаждения. Не долго думая, крича в губы, она испытала третий оргазм за день - самый сильный, самый интенсивный и самый долгий, который она могла вспомнить. Питер возвышался над ней, как гора, еще сильнее тыча когтями, и стрелял в нее один выстрел за другим.Взрыв оргазма в сознании Марты заполнил весь ее мир, осталась только она и ее восторг.

      Петр финишировал первым, он чувствовал, что ничего не осталось, что она его выкачала до конца. Он достал свой член и устало рухнул на ковер рядом с женщиной, все еще достигшей оргазма. Марта почувствовала, что его больше нет внутри и положила руку на вульву, засовывая пальцы внутрь, полную его спермы. Она почувствовала непреодолимое желание заполнить свою киску чем угодно, чем угодно, в этот момент удовольствия. Мужская секреция текла по ее руке, но она этого не чувствовала.Питер выглядел очарованным. Она лежала так, что только макушка головы и ягодицы касались пола, ее ноги были высоко подняты, как будто ее партнер все еще находился между ее бедрами. Она была прекрасна, она была квинтэссенцией страсти и сексуальности, она была чистым наслаждением. Она была женщиной.

      Она медленно успокаивалась. Она упала на спину. Она с удивлением взглянула на свои перемазанные, липкие пальцы и без тени колебания поднесла их ко рту, жадно слизывая беловатую жидкость. Она увидела взгляд Питера и вдруг ей стало стыдно. Она покраснела и начала нервно смеяться.Но она продолжала слизывать сперму с пальцев, глядя ему прямо в глаза.

      ***

      Обратный путь они прошли молча. Каждый думал о том, что только что пережил. К счастью, несмотря на свои размышления, Яцек смог сосредоточиться на вождении и безопасно довезти их до офиса. Только когда они подъезжали к зданию санэпидстанции, Марта нарушила молчание. Положив руку ему на колено, она сказала:

      - Никому ни слова. Кто угодно. Никогда.

      Он кивнул в знак согласия, но смотрел прямо перед собой.Она подумала, что ей стыдно, и растянула измученные губы в слабой улыбке.

      ***

      Эдвард Ножка с удовлетворением просмотрел записанный материал. После того, как финальная сцена закончилась, он повернулся к Питеру и Анжеле позади него.

      - Круто, детишки. Вот и все, сказал он. - Я знал, что установка камер в задней комнате была хорошей идеей. Как мы назовем этот фильм? "Удовольствия контролеров"?

      Его заметно позабавило.

      - У нее настоящий талант, - сказал Петр.- Неграненый Алмаз.

      Пекер широко улыбнулся.

      - Видел, видел. Этот мальчик тоже не плохой. Тебе нравится его пушка, да, детка? Он повернулся к Анджеле.

      - Милая. Он и его пушка, ответила она со смехом.

      Произведение, охраняемое авторским правом. Запрещается перераспределение полностью или частично без согласия автора.

      Читатель, мы рады размещать хорошие эротические рассказы на Best Erotica.Если вы создали работу объемом не менее 2000 слов, с интересным сюжетом и в хорошем стиле, заполните нашу форму и отправьте ее нам. Каждый текст, который понравится редакции Best Erotica, будет опубликован, а автор получит от нас предложение о сотрудничестве.

      Вы читали? Оцените текст!
      .

      Смотрите также

    НАС УЖЕ 77 321

    Подпишись на обновления сайта! Получай статьи на почту: