3D сады


Особенности выращивания брюссельской капусты в открытом грунте


Схема посадки и технология выращивания брюссельской капусты в открытом грунте

Брюссельская капуста — вкусная, полезная и немного экзотическая культура. Но несмотря на это, брюссельская капуста выращивание не предусматривает особых трудностей. Процесс выращивания, практически, такой же, как и для более привычной для нас белокочанной капусты.

Однако этот вид капусты более устойчив по отношению к вредителям, так как содержит горчичные масла. Это свойство отпугивает мух и клещей, но делает приятным вкус для человека.

Брюссельская капуста: особенности сорта

Это не только полезный вид капусты, но и довольно красивый, оригинальный вид, который может стать настоящим украшением земельного участка. Длинный, толстый стебель достигает в высоту до одного метра и весь усыпан небольшими копиями белокочанной капусты.

Данная культура насчитывает более сотни разновидностей самых различных оттенков, от привычного светло-зеленого до фиолетового. С одного стебля можно собрать около 70 штук небольших качанчиков.

Важно! Брюссельскую капусту часто назначают людям, страдающим сахарным диабетом, онкобольным, при анемии.

Растение двухлетнее, поэтому после сбора урожая стебли не убирают, а оставляют для сбора семян в следующем году. Но наши дачники, огородники такого не практикуют. Селекционеры утверждают, что среди всех крестоцветных, к которым относится капуста, брюссельская является самой неприхотливой, выносливой.

Ведь она может выстоять даже в том случае, когда температура опускается ниже 10 градусов. Но и созревает урожай намного дольше, чем это происходит у других сортов. Вегетативный период может продолжаться от четырех месяцев до полугода. Поэтому, кому интересно возделывать такую красавицу у себя на участке, должны знать некоторые хитрости того, как вырастить брюссельскую капусту.

Виды брюссельской капусты

Ранних сортов брюссельской капусты просто не существует. С того момента, как высажены семена брюссельской капусты до сбора урожая проходит не менее 120 дней. Поэтому её выгодно выращивать только из рассады, начиная посев семян на рассаду с середины марта до первых апрельских дней. Сорта капусты брюссельской бывают двух видов:

  • среднеспелая;
  • позднеспелая.

Данный вид капусты является двухгодичным. Причем в первый год растение плодоносит и приносить богатый урожай в виде небольших качанчиков. Во второй год выкидывает цветонос, цветет и образует семена. Это еще один факт, которым капуста брюссельская отличается от своих крестоносных собратьев.

Причем семена можно хранить на протяжении пяти лет. Если данный сорт интересен, необходимо знать, как происходит выращивание брюссельской капусты в открытом грунте, хотя сложного в этом ничего нет. А в некоторых моментах происходит это намного проще.

Посадка семян на рассаду

Посадка брюссельской капусты осуществляется рассадой. Поэтому, учитывая долгий срок созревания, высаживать семена необходимо ранней осенью, начиная с середины марта.

Важно! Брюссельская капуста не любит высоких температур, это необходимо учитывать, выращивая рассаду.

Лучше всего рассада брюссельской капусты растет, если выдерживать определенный температурный режим. Это 6—7 градусов в ночное время и не выше 18 градусов днем. А вот световой день необходимо обязательно продлевать, дополнительно подсвечивая места, где растет рассада.

И грунт, и сами семена требуют определённой подготовки перед посадкой. Наиболее популярный сорт, который выращивают в наших регионах, это брюссельская Розелла.

Подготовка грунта

Культура требует наличия в почве большого количества микроэлементов. Желательно, чтобы почва была суглинистой. Готовят её ещё с осени после уборки урожая. Необходимо насытить почву полезными веществами и обезвредить. Для этого необходимо полить почву раствором бордосской смеси. Этого достаточно, если на данном участке не было замечено заболеваний бывших урожаев капусты.

Если на участке было зафиксировано заражение капусты килой, то на следующий год капусту лучше не высаживать. Необходимо обезвредить почву. Для этого можно на этом участке высадить:

  • картофель;
  • огурцы;
  • помидоры;
  • лук;
  • чеснок.

Предварительно обработав землю медным купоросом и известью, которые как раз содержит бордосская смесь.

Почву, где планируется высадить данный сорт капусты необходимо удобрить перегноем, компостом. Осенью необходимо внести по ведру на каждый квадратный метр и перекопать. Весной, сразу после схождения снега, опять внести перегной и после этого перекопать.

Но, несмотря на такое обилие питательных веществ, подкормить капусту в период вегетации придётся, так как растение достаточно быстро забирает питательные вещества из почвы. Подкармливать необходимо несколько раз:

  • перед тем как высаживать семена на рассаду капусты;
  • при появлении первых двух полноценных листочков;
  • перед тем как сажать капусту в открытый грунт, достаточно по ложке золы в каждую лунку;
  • два, три раза за весь сезон.

Удобренная почва с участка подойдет для выращивания рассады. Но лучше всего приобретать готовый грунт и использовать торфяные формы для рассады, в которых позже можно высадить её на участке.

Подготовка семян

Семена необходимо приобретать в официальных магазинах рознично-торговой сети. Покупая на базаре, никто не даст гарантии, что семена не заражены различными заболеваниями. После покупки, перед тем как посадить, необходимо обезвредить и «закалить» посадочный материал.

Для этого семена опускают на 30 минут в раствор марганцовки (светло-розового цвета), затем на такой же период в горячую воду (не более 50 градусов), просушить и отправить в холодильник на 12 часов.

Важно! Семена для посадки рассады должны быть сухими. Поэтому после всех предварительных процедур их хорошо просушивают, просто разложив на полотенце, но подальше от источников тепла.

Просушенные, обработанные семена можно высаживать в подготовленные горшочки.

Посадка семян на рассаду

Рассаду можно приобрести на базаре. Но в таком случае никто не гарантирует, что это будет здоровое растение. Именно поэтому многие огородники предпочитают выращивать рассаду семенами самостоятельно.

Уже упоминалось, что сажать необходимо после 15 марта до 10 апреля. Если посадка осуществляется в отдельные емкости, то садить по 1—2 семени в каждый горшок.

Если же это ящики для рассады, то выдерживать расстояние не менее 3 сантиметров, с последующей пикировкой. После появления первых трех полноценных листочков, можно провести первую подкормку, совместив её с пикировкой, если это необходимо.

Как провести пикировку

Пикировать рассаду необходимо в том случае, если она была высажена в общую емкость. Желательно перед этим смочить почву слабым раствором марганцовки. Когда влага впитается, растения осторожно вынимают, подкопав корень, и пересаживают в отдельный горшок. Желательно, чтобы на корне оставался небольшой ком земли.

После пересадки, на второй, третий день рассаду необходимо подкормить. Для этого подойдёт раствор суперфосфата или комплексного калийно-азотного удобрения. Для этого 40 грамм средства растворяют в десяти лирах отстоянной воды и просто поливают растение.

Повторить процедуру приблизительно через две недели. Сразу после каждой подкормки рассаду поливают простой водой. Следить за тем, чтобы почва не была переувлажнена. Это может привести к загниванию корневой системы.

Недели за две до того, как сажать брюссельскую капусту в открытый грунт, рассаду необходимо закалить. Для этого емкости с саженцами просто выставляют на улицу или открывают окна на балконе. Время пребывания на улице постоянно увеличивают и в тот момент, когда рассада находится на открытом воздухе целый день, она готова к посадке.

Высадка в открытый грунт

Перед тем как посадить капусту, необходимо выбрать вечер пасмурного дня. Для высадки выкапывают лунки, выдерживая расстояние около 50 сантиметров между ними. Желательно добавить раствор суперфосфата, золу или разведенный в воде птичий помет. В каждую такую лунку посадить растение, желательно с комом земли, сильно не утрамбовывать. После посадки полить отстоянной водой.

Уход за капустой

Выращивание и уход за капустой этого сорта практически не отличается от того, как осуществляется уход за белокочанной. Но стоит отметить, что данный сорт намного устойчивее к вредителям. Большое содержание в растении горчицы просто отпугивает их. Но главный вредитель, которого такой факт не пугает — это капустная блошка. Чтобы предупредить её появление, растение регулярно посыпают золой, но только чистой.

Уход не предусматривает окучивания. Полив регулярный. Как и любой другой сорт, эта капуста любит влагу. Но недели за три до сбора урожая, необходимо прищипнуть верхушку растения и срезать листья возле розеток. Так качанчики станут немного больше.

Уход предусматривает также подкормку, которую необходимо осуществить не менее трех раз за сезон. Окучивание необязательно проводить, но рыхлить почву и убирать сорняки просто необходимо. Многие раскладывают возле растения скошенную крапиву. Это помогает в борьбе с вредителями и заболеваниями, а также удерживает влагу в почве и насыщает ее полезными веществами. Подкормку желательно чередовать. Раз внести органику, раз минеральные удобрения.

Болезни и вредители

Несмотря на то, что это стойкое растение, заражения грибковыми заболеваниями и нападение вредителей возможны. Не желательно высаживать капусту на участок, где раньше росли крестцовые. Идеальным местом для посадки станут участки, где в прошлом сезоне росли:

  • помидоры;
  • картофель;
  • укроп;
  • лук;
  • чеснок.

Это растения, которые способны обеззараживать землю. Но обеззараживание растениями и специальными средствами не дает стопроцентной гарантии того, что вредителей это отпугнет. Наиболее распространенные это:

  • капустная моль;
  • клещ;
  • блошка;
  • ростковая муха;
  • бабочка -капустница и её личинки;
  • слизняки;
  • гусеницы и другие.

Лучше, конечно, предпринять профилактические меры ещё до высадки капусты. Про севооборот сказано выше, но этого недостаточно. Обработку бордосской смесью или другими растворами, содержащими известь и купорос, не исключать. Этими же средствами можно проводить опыление. Один из хороших методов — это обработка семян перед высадкой. Но это далеко не все меры.

Но однажды становится заметно, что на капусту напали вредители. Необходимо быстро провести опрыскивание указанными препаратами, после этого, еще на влажное растение, насыпать древесной золы.

Не стоит использовать химические препараты. Если перечисленные меры не помогли, провести обработку инсектицидами бактериального происхождения. Главное, чтобы это было сделано своевременно, пока вредители не погубили посаженный вид капусты.

Внимательно следите за состоянием растения. Ели поникли листья, изменился цвет и не помогает подкормка, то растение, скорее всего, заболело. Эффективных мер для борьбы с этим нет. Поэтому заболевшее растение утилизируют, пока от него не заразились остальные.

Сбор урожая

Когда убирать брюссельскую капусту, любой хозяин опередит самостоятельно. Убрать можно в любой момент, глубокой осенью, даже если уже наблюдаются первые заморозки.

Важно! Воздействие низких температур значительно улучшает вкус растения. Поэтому капуста брюссельская часто красуется на участке в то время, когда остальные культуры собраны.

Важно не допустить того, чтобы температура в ночное время не опускалась до десяти градусов мороза. Кода листья опадают, а кочаны стали довольно плотными, можно срезать растение. Стебель рубят ближе к корню.

Кочаны могут оставаться на стебле и в таком виде хранятся в погребе в ящиках, плотно прижав растения друг к другу. Но чаще всего их обрывают и замораживают. В таком виде капуста будет даже вкуснее.

Заморозка гарантирует самое длительное, надёжное хранение. Из капусты зимой готовят вкусные и полезные гарниры, супы и многое другое. Богатых и полезных вам урожаев!

prosadiogorod.ru

Брюссельская капуста: выращивание и уход в открытом грунте

Бывает ли капуста размером с горошину? Бывает и называется она брюссельская. Необычная внешность, витаминный состав и потрясающий вкус делает овощ известным и вызывающим интерес, но вот возделывать его на грядках спешат немногие. Это связано с длительным сроком вегетации и слабым урожаем, поэтому огородники оставили дело за промышленниками, а зря. Выращивание брюссельской капусты не приносит особых хлопот, а зная азы агротехники, можно собрать приличное количество миниатюрных кочанчиков.

Описание брюссельской капусты

Брюссельская капуста – это двухлетнее растение, разновидность огородной культуры семейства Капустные. Она представляет собой высокий, толстый стебель, покрытый мелкими головками, внешне похожими на белокочанные, но вырастающие до размера грецкого ореха. На одном растении может находиться от 20 до 100 штук, средний коэффициент – 40–50. Листья средние, овальные, серо-зеленого цвета с восковым налетом, формируются обычно на верхушке.

В первый год растение плодоносит, а следующей весной выбрасывает стрелки, цветет и образовывает семена, пригодные для дальнейшего использования, срок их годности 5 лет.

Выведена культура довольно давно в Бельгии, откуда распространилась по Европе и завоевала сердца диетологов и гурманов. Плоды нежные и приятные на вкус, содержат множество полезных веществ и являются низкокалорийным продуктом.

Полезные свойства и применение в кулинарии

Среди всех капустных культур брюссельская самая вкусная, она содержит эфирные масла, органические кислоты, белок, который легко усваивается организмом и стоит наравне с молочным и мясным протеином. Сухие вещества, сахар, крахмал, клетчатка, минералы и разнообразная витаминная комплектация:

  • Витамин С.
  • Группа В (В1,В2, В6, В9).
  • РР, К, Е, А.
  • Каротин.
  • Натрий.
  • Калий.
  • Кальций.
  • Железо.
  • Йод.
  • Магний.
  • Фосфор.

Входящие в состав компоненты активно участвуют в укреплении иммунитета, стенок сосудов, сердечной мышцы, улучшают остроту зрения, противостоят вирусам и простудам, снижают уровень холестерина, способствуют кроветворительному процессу. Продукты с содержанием капусты рекомендуют употреблять людям, страдающим болезнями желудка, печени, желчного пузыря, перенесшим операции.

Индол-3-карбинол противостоит клеткам, вызывающим рак груди, а фолиевая кислота помогает в формировании центральной нервной системы плода при беременности, приводит в порядок женские гормоны и увеличивает шансы на зачатие ребенка.

Брюссельская капуста для приготовления

Не меньше пользы от овоща для детского и мужского организма. Калий и кальций помогает в формировании костной системы и укреплении опорно-двигательного аппарата, а также умственной деятельности. У мужчин повышается потенция, активность сперматозоидов и снижается риск онкологии.

Интересно! В 100 граммах брюссельской капусты содержится всего 35 ккал.

Состав сохраняется после заморозки и термообработки, овощи пригодны для сушки и хранения в морозилке. Мини-капусту варят и подают как гарнир, готовят супы, овощные рагу, запеканки, детское питание, свежие салаты и соки для худеющих людей.

Важно! Для правильной подачи вкуса овощи нельзя переваривать. Свежую капусту готовят не дольше 5 минут, а замороженную – 10, после чего опускают в холодную воду для сохранения цвета.

Популярные сорта

В России полезный овощ выращивается редко из-за низких температур, хотя капуста способна расти даже при +5 0С. Лидером в этом деле является Голландия, ее климат и почва полностью для этого подходят, не остается в стороне и Великобритания, Франция, США и другие страны.

Промышленный интерес помог в создании разных сортов, адаптированных под умеренный климат, поэтому в России часто встречаются такие сорта: Перфекшн, Изабелла, Геркулес 1342 (известный еще с советских времен). Ориентируясь на короткое лето, выбирают сорта-скороспелки, особенно для центральных и северных регионов.

Наиболее популярны ранние и среднеспелые виды брюссельской капусты:

  • Франклин F1 – ранний и холодостойкий гибрид. От посева и до сбора урожая потребуется 150 суток, с одного куста можно собрать до 1 кг вкусных кочанов.
  • Лонг Айленд формирует до 80 головок на одном стебле, вкус отменный. Выявлена стойкость к заболеваниям и весенним заморозкам.
  • Розелла F1 – немецкий гибрид с незначительным восковым налетом и круглыми кочанчиками, весом по 10–12 грамм. Плодоношение среднее.
  • Долмик F1 – плод голландской селекции, головки круглые, среднего размера, масса колеблется от 7 до 17 грамм. Созревание раннее.
  • Веселая компания – поспевает на 160 день и имеет зелено-пурпурную окраску. На одном стеблем формируется до 80 плодов.
  • Гранатовый браслет F1 – дарит ярко-пурпурные головки весом по 12 грамм. Гибрид обладает высокими вкусовыми качествами, широким кулинарным применением и неприхотливостью.

К поздним сортам относятся Санда, Командор, Боксер, Завитка и другие. Разновидности не требуют особого ухода, хорошо плодоносят на любой рыхлой почве, но нуждаются в щедром орошении.

Выращивание брюссельской капусты из семян

Будучи лидером в холодостойкости среди капустных овощей, культура выдерживает понижение температуры до -10 градусов, но долго спеет.

Важно! Вегетационный период брюссельской капусты колеблется от 120 до 180 и более дней.

Учитывая длительный срок созревания, капусту выращивают из рассады с ранней весны, оптимальное время для этого – первые числа марта. Даже самые ранние сорта начинают формировать кочаны спустя 100 дней со дня посева. Для получения щедрого урожая имеются особенности выращивания брюссельской капусты, при нарушении которых растения могут погибнуть или деформироваться.

Сроки посева и подготовка посадочного материала

В южных регионах посев семян проводят в марте, а в центре и на севере — в апреле. Делать это можно в комнатных условиях или в теплице, но хорошо отапливаемой, для поддержания температуры +18 градусов и влажности (70%). Нельзя допускать сквозняк и резкое похолодание, это негативно отражается на всходах.

Перед посевом следует обеззаразить и подготовить посадочный материал. Покупные семена обычно продают в специальной оболочке, они не нуждаются в замачивании и других манипуляциях, а обычные, домашние необходимо искупать в розовом растворе марганцовки, промыть и просушить. Или же опустить в воду с температурой +50 градусов на 15–20 минут, после чего переложить в холодную, просушить и отправить на нижнюю полку холодильника для стратификации на 24 часа. Температурный стресс увеличивает всхожесть семян.

В качестве земли сгодится универсальный грунт с нейтральной реакцией, торфяные таблетки или домашняя почвосмесь на основе:

  • Дерновой земли.
  • Крупного песка.
  • Верхового торфа.
  • Вермикулита.
  • Перегноя.
  • Древесной золы.

В горшки или ящик всыпают землю, увлажняют, разравнивают, делают бороздки глубиной до 1,5 см и размещают семена на расстоянии 3–4 см друг от друга. Емкость накрывают стеклом или полиэтиленом и оставляют в теплом, хорошо освещенном помещении для прорастания. Ежедневно необходимо приоткрывать тепличку для проветривания и удаления конденсата. Через 5 дней появятся первые всходы.

Уход за рассадой

Качественные промороженные семена дают крепкие саженцы, способные к быстрому росту и обладающие сильным иммунитетом. С появлением первых ростков убирают пленку и обеспечивают рассаде достаточное освещение и тепло, почву увлажняют с помощью пульверизатора по мере необходимости, избегая переувлажнения.

Важно! При перенасыщении почвы влагой на рассаде образуется черная ножка.

Рассада брюссельской капусты отлично растет при +18…+ 22 градусах, но незначительное понижение для нее не смертельно. Для профилактики гнили и плесени проводят распыление слабого раствора марганцовки на почву или посыпают древесной золой. При образовании первого настоящего листка проводят пикировку.

Пикировка молодых растений

Чтобы подросшая рассада не вытягивалась и не деформировалась, ее отсаживают в другую емкость, для этого сгодятся пластиковые стаканчики или горшки, рассадные кассеты. На дно всыпают дренаж из вермикулита, пенопласта или керамзита, а потом аккуратно отсаживают ростки вместе с комом земли, центральный корень немного укорачивают для формирования густой кроны. Слой почвы должен доставать до первых листочков рассады, если произойдет заглубление, растение начнет гнить.

После процедуры саженцы поливают и убирают в теплое, притененное место для адаптации. Через время, когда рассада начнет расти, ее снова выставляют на свет и ежедневно увлажняют почву. Температура воздуха должна колебаться от +18 до + 20 0С.

Посадка брюссельской капусты на грядку

Со временем рассада начнет привыкать к солнечным лучам и формировать плотные листья, а когда на улице нормализуется погода, можно закалять растения. Процедуру начинают с проветривания и понижения температуры в комнате, далее переходят к прогулкам, вынося ящики с рассадой на улицу, постепенно увеличивая время.

Выращивание брюссельской капусты в открытом грунте не приносит хлопот, больше мороки с рассадой, чем со взрослыми саженцами. Перед посадкой выбирают открытый солнечный участок, но защищенный от сквозняков, с рыхлой плодородной почвой. Грядки перекапывают, вносят перегной и древесную золу, делают лунки на расстоянии 60 см друг от друга.

Необходимо знать! Брюссельская капуста хорошо растет на месте сидератов: картофеля, лука, моркови, гороха и злаков.

Посадку капусты проводят методом перевалки, вынимая рассаду вместе с земляным комом, присыпают почвой, уплотняют приствольный круг и поливают. Процедуру лучше проводить в вечернее время или в пасмурную погоду, когда нет жгучего солнца и саженцам легче пережить стресс.

Уход за культурой в открытом грунте

После пересадки растения нуждаются в поливе и поддержании 80%-й влажности. Воду вносят ежедневно небольшими порциями, когда рассада адаптируется и тронется в рост, объем полива увеличивают. Для этого используют глубокие траншеи между рядами или капельную систему.

Орошение проводят 1 раз в 2 недели, в период формирования плодов – раз в неделю. После каждого обильного полива или дождя необходимо рыхлить землю для проникновения воздуха к корням и размягчения кома. Чтобы защитить растение от жары, вносят мульчу в виде соломы, скошенной травы, опилок, торфа или застилают грядки агроволокном, оно не только сохраняет влагу, но и останавливает рост сорняков.

Важно! У позднеспелых сортов отщипывают верхушку для прекращения роста и созревания урожая. У ранних и среднеспелых растений вершкование не делают.

Подкормка

Если перед посадкой была внесена органика, то подкормки не нужны, но в качестве подпитки используют нитроаммофоску. Ее понадобится 15 грамм на растение, первое внесение делают через 2 недели после пересадки на грядки.

При формировании кочанов кусты проливают питательным раствором, состоящим из:

  • Сернистого калия.
  • Суперфосфата.
  • Нитроаммофоски.

Компоненты берут в одинаковых количествах – по 25 грамм на 10 л воды. Подкормки проводят после основного полива, чтобы избежать ожога корней и стебля. На этом уход за брюссельской капустой заканчивается.

Болезни и вредители брюссельской капусты

Культура редко поражается болезнями и вредителями, такие моменты бывают при нарушении условий агротехники. Главным врагом капустных овощей считается крестоцветная блошка, которая сохраняется в почве даже после зимы, поэтому грядки глубоко перекапывают. Для профилактики почву присыпают древесной золой или табаком для отпугивания мух и насекомых.

Табак для отпугивания вредителей

Также напастью служат личинки майского жука и гусеницы бабочки-капустницы. Их удаляют вручную при обнаружении или опрыскивают соответствующими препаратами. Зеленую часть поражает тля, от нее растения спасет мыльный раствор.

К частым болезням относятся:

  • Фузариоз.
  • Мучнистая роса.
  • Капустная кила.
  • Серая гниль.

Нельзя забывать о зловредном насекомом медведке. Ее личинки живут в верхних слоях земли и питаются корнями растений, в этом случае поможет препарат Медведтокс.

Другие проблемы при выращивании культуры

В вегетативный период капуста образует много листьев, которые забирают себе питательные соки, поэтому их обрывают, чтобы влаги хватило кочанам. Это делают в августе – сентябре, когда идет активный рост плодов.

Увядание, вытягивание саженцев и отсутствие головок говорит о неправильно выбранном месте и недостатке света, а невызревший урожай о поздних сроках посадки рассады. Загнивание нижних плодов возможно при переувлажнении или близком расположении к почве.

Сбор и хранение урожая

К середине осени проводят сбор урожая, первым показателем служит плотность и размер кочанов. Чтобы головки не рассыпались на мелкие листочки, их срезают у самого основания с частью стебля.

Длительному хранению плоды не подлежат, только заморозке или использованию в свежем виде. Некоторые огородники приспособились к пересадке стеблей в ящик для сохранности в подвале. При заморозке овощи не теряют своей ценности и полностью пригодны для приготовления блюд.

Советы и рекомендации огородникам

При выращивании брюссельской капусты в домашних условиях важно придерживаться всех правил, особенно в рассадный период. Для предотвращения болезней и поражения вредителями лучше не высаживать растения на место, где раньше были другие капустные овощи, томаты, свекла, репа, редька. Для посадки выбирают только освещенные закрытые участки с нейтральным грунтом, окучивать кусты не нужно.

Подготавливать почву начинают с осени, землю перекапывают и обогащают перегноем, древесной золой и известью. Уборку урожая не затягивают, иначе во вкусе появится неприятная горчинка.

Используя простые советы, можно вырастить здоровое растение, дающее щедрый урожай полезных и вкусных плодов, пригодных к свежему употреблению и использованию в кулинарии.

fermhelp.ru

Выращивание рассады для брюссельской капусты

Брюссельская капуста – одна из самых неприхотливых огородных культур. Она может расти на бедных и кислых почвах, переносить значительные похолодания и заморозки. При этом на растениях будет формироваться урожай. В статье рассмотрим выращивание брюссельской капусты из семян в открытом грунте.

Плоды капусты – это небольшие почки, которые вырастают на высоком стебле. Они напоминаются небольшие капустные головки — кочанчики. На одном растении может быть до 70 зелёных «почек», ценность которых определяется содержащимся в них витамином С и минералами.

Брюссельская капуста — очень сильно отличается от других видов капусты. Её кочаны имеют крохотные размеры и совсем небольшой вес (до 15 г), а агротехника выращивания – отличается от традиционного возделывания крестоцветных. В чём основные отличия технологии выращивания брюссельского овоща?

Особенности агротехники выращивания брюссельской капусты в открытом грунте

Брюссельская капуста — стадия плодоношения

Брюссельская капуста имеет длительный период развития. Время между появлением первых всходов и формированием первых кочанов составляет минимум 130 дней (в раннеспелых сортах) и 170 дней (в позднеспелых). Из-за длительного периода развития (4-5 месяцев) брюссельскую капусту выращивают через рассаду даже в тёплых южных регионах. Безрассадный метод приводит к позднему урожаю, когда короткий световой день не позволяет кочанам сформироваться.

Ещё одна особенность брюссельской капусты – её кочанчики формируются только при относительно невысоких температурах (до +22°C). Морозостойкий вид растения не переносит жары. При температуре выше +25°C кочаны перестают формироваться. Поэтому для выращивания брюссельской капусты необходимо сдвинуть сроки плодоношения на первую половину осени или выращивать её в климате с мягким нежарким летом.

И ещё одна особенность: брюссельская капуста неприхотлива к почвам. Её можно высаживать на супесях и суглинках, богатых и бедных почвах. Однако лучшие урожаи капусты дают на питательном грунте и при хорошем уходе – достаточное освещение, умеренный полив, средние температуры.

Интересно знать: поскольку лучше условия для завязывания и роста кочанчиков – это тепло без жары (до +20°C) и влажность (70-80%), то в странах Европы с мягким климатом брюссельскую капусту часто выращивают «тёплой» зимой.

Сорта селекции брюссельской капусты

Современная селекция предлагает несколько десятков сортов ранней, средней и поздней брюссельской капусты. Приведём характеристики некоторых из них. Таблица — Сорта брюссельской капусты

Название сорта Период созревания, дней Сроки созревания Особенности сорта
BRILLIANT 130, ранний сентябрь и октябрь Устойчив к полеганию, размеры кочанчиков – 30 мм.
PEER GYNT 130, ранний сентябрь и октябрь Один из самых популярных сортов.
RUBINE 140, средний октябрь и ноябрь Красные кочанчики для салатов и варки, урожайность средняя.
SHERIFF 150, поздний ноябрь Очень урожайный, не имеет горчинки (содержит меньше горчичного масла)
CITADEL 160 поздний, ноябрь Используют для замораживания
FILLBASKET 160, поздний ноябрь и декабрь Крупные кочанчики, высокая урожайность.

Сорт растения определяет сроки посадки и сбора урожая, а также использование кочанов (свежие салаты или консервация).

Высадка семян брюссельской капусты

Выращивание рассады начинается с подготовки и высадки семян. Их замачивают в комплексном растворе (Гумат, Эпин) или в растворе мёда и золы. После чего – просушивают и высаживают в короба или стаканчики.

Важно: мелкие капустные семена опускают в раствор в небольшом тряпичном мешочке. После чего – вынимают и раскладывают сушиться. Время замачивания не должно быть слишком длительным – чтобы не привести к проклёвыванию и прорастанию семян. Семена брюссельской капусты замачивают на полчаса.

Как определить сроки высаживания семян?

Сроки высадки определяются условиями и сроками созревания. Образование кочанчиков происходит в среднем через 150 дней после посадки. Чтобы получить хороший урожай, необходимо подгадать сроки плодоношения к осени (когда становится не так жарко и влажно). Для октябрьского урожая необходимо высевать семена на пять месяцев раньше – в конце марта и начале апреля.

Какова должна быть температура воздуха при посадке?

Семена брюссельской капусты могут прорастать при температурах +2 +3 °C. При этом процесс появления всходов занимает 10-14 дней. Для того чтобы ростки показались быстрее, температуру в теплице поднимают до +18 +20 °C. При таких условиях сроки прорастания уменьшаются до 3-6 дней. Дальнейший уход за появившимися ростками состоит в поддержании нужной температуры, поливе и необходимой подсветке.

Насколько глубоко заделывать семена?

Глубина заделки семян брюссельской капусты составляет 2 см. После посадки их хорошо поливают и накрывают полиэтиленом (или другим укрывным материалом). В таких условиях в верхнем почвенном слое сохраняется влага, семена набухают и прорастают.

Расстояние между семенами в ряду выбирают 3-4 см (при условии высокого качества посевного материала, большой всхожести растений). Если семена имеют невысокую всхожесть, их высаживают плотнее – через 1-2 см. После формирования первых листьев всходы прореживают, а ещё через некоторое время (50-60 дней) – высаживают на открытые грядки.

Этому ростку брюссельской капусты всего 3 дня

Сроки появления всходов после посадки не превышают 6 дней. В открытый грунт растения пересаживают в возрасте 60 дней. И ещё через 90 дней собирают урожай.

Интересно знать: поскольку брюссельская капуста отличается длительным созреванием, её рассаду можно выращивать в холодном необогреваемом парнике. При этом семена высевают под полиэтиленовое укрытие в апреле, а температуру регулируют естественным освещением и проветриванием.

Подписывайтесь на группу в ФБ и будьте в курсе актуальных новостей по садоводству и огородничеству!

Для брюссельской капусты важен температурный режим. Именно он обеспечивает необходимые условия для роста и развития растений. К поливам брюссельская капуста не так требовательна. Но для неё важно хорошее освещение. В тени или в близком соседстве с другими растениями, а также на северных склонах она не формирует кочанчики (как при жаре).

Температура выращивания рассады – не должна превышать +20°C. Чтобы растения не вытягивалась, её нельзя поднимать выше.

Какие ещё условия надо поддерживать в теплице при выращивании рассады?

  • Ночные температуры должны составлять +5 +6 °C.
  • Дневные температуры — около +16 +18°C.
  • Влажность воздуха – 70-80%.
  • Освещённость – минимум 12 часов.
  • Умеренный полив раз в 2-3 дня.

Освещение растений зависит от подсветки и правильного расположения растений на грядке. Они не должны затенять друг друга, и не должны конкурировать за свет и питательные вещества. Поэтому расстояние между растениями на грядке выбирают равным 60 см. Между грядками оставляют также 60 см. Такое расстояние обеспечивает необходимое освещение растений.

Выращивание брюссельской капусты в поле

В фазе 3-4 настоящих листочков рассаду брюссельской капусты пересаживают в открытый грунт. При этом стебли заглубляют в почву до первых листочков (чтобы создать условия для нарастания дополнительных корешков).

Предпосевная подготовка почвы

Брюссельская капуста менее требовательна к условиям выращивания, чем белокочанная или пекинская. Однако и у неё есть свои предпочтения. Она не любит тяжёлую глинистую почву. Поэтому глинистый грунт разбавляют органикой и песком.

Если участок расположен в низине с «высокими» грунтовыми водами, то необходимо соорудить высокую грядку. В такой гряде растения не будут, подтапливаются грунтовыми водами, корни будут получать достаточное количество кислорода.

Для повышения питательности почвы её заправляют органическими отходами. С осени верхний слой земли на грядке толщиной 30 см перекапывают с добавлением органических отходов (навоза, кухонных отбросов, скошенной травы, осенних листьев). Вносимые органические и растительные остатки должны быть неперепревшими. Такая заправка обеспечит почву необходимым количеством азота к весне.

Важно: для переработки органического мусора необходимы специфические бактерии. Поэтому при осенней подготовке почвы кроме любых удобрений вносят эффективные микроорганизмы (ЭМ-бактерии). Они будут главными земледельцами на протяжении долгих зимних месяцев. К весне органика полностью превратится в зрелый перегной.

Что ещё вносят в почву перед посадкой брюссельской капусты?

  • Древесную золу – непосредственно перед посадкой (из расчёта полулитры на 1 кв. м).
  • Перегной – также перед посадкой (1 ведро на 1 кв. м).
  • Минеральные вещества. Вместо органических удобрений в почву можно вносить азотсодержащие комплексы.

Минеральные удобрения и подкормки брюссельской капусты

Кроме света растениям необходимо питание. Для подкормки брюссельской капусты используют стандартные компоненты — калий, азот, фосфор.

Важно: не перекормить растения азотными удобрениями (это скажется на увеличении количества вредителей).

Когда и как удобрять?

  • В фазе 2 листа – мочевиной.
  • Через 1 неделю – комплексным удобрением — на 10 л (ведро) воды добавляют по 10 г аммиачной селитры (источник азота), суперфосфата (источника фосфора) и любого удобрения с калием. Вместо селитры и суперфосфата можно использовать аммофоску – универсальное азотно-фосфорное удобрение. Полученный раствор расходуют по 1 л на каждое растение.

Подкормки азотом прекращают во второй половине августа. Азот стимулирует рост растений, в чём нет необходимости осенью.

Плотные кочанчики, которые выросли при еженедельном удобрении

Вместо минеральных удобрений можно удобрять растения растворами перепревшего навоза и птичьего помёта. Их разводят из сухих компонентов в соотношении 1:10 (к 1 части сухого перегноя добавляют 10 частей воды).

Вредители брюссельской капусты

Брюссельская капуста содержит горчичные масла, поэтому её не повреждает капустная муха. Однако бабочка капустница может отложить яйца на листьях молодых растений данного вида. Также возможно появление гусениц капустной совки. Их можно обнаружить или собрать на листьях по вечерам.

Иногда брюссельскую капусту поражает тля. Это мелкое насекомое распространяется с помощью муравьев (они рассаживают тлю на листья и стебли питательных растений). Методы борьбы с листососущей тлёй достаточно просты – опрыскать капусту раствором золы или заселить участок колонией божьих коровок.

Читайте подробнее про вредителей капусты в статье: «Справочник вредителей капусты и методов борьбы с ними»

Возделывание растений после высадки рассады

Режим ухода за растениями после высаживания в грунт обеспечивает будущее развитие кочанчиков. Сформированные длинные стебли дадут больше небольших кочанов (до 70 штук). Низкие недоразвитые растения подарят меньший урожай (30-35 кочанов с одного растения). Как ухаживать за брюссельской капустой?

Образцовая грядка брюссельской капусты
  • Делать периодические окучивания. Их начинают, когда стебель достигает высоты 70 см. Окучивание землёй приводит к образованию дополнительных корней и улучшает питание.

Надо учесть: у некоторых сортов капусты нижние кочаны расположены близко к земле. При окучивании они могут оказаться под грунтом. Поэтому такие сорта не окучивают.

  • Обрывать верхушки растений, когда нижние кочанчики достигнут размера горошины. Это остановит образование новых «кочанов» и создаст условия для вызревания имеющихся «почек».

Через 1-1,5 месяца после прищипывания приступают к уборке.

Сбор урожая брюссельской капусты

Брюссельскую капусту собирают по мере созревания. Вначале срезают нижние «почки», а через некоторое время – средние и верхние. Таким образом, сроки уборки оказываются растянутыми во времени.

Часто уборка брюссельской капусты отодвигается на ноябрь (благодаря морозостойкости растений). Брюссельской капусте не страшен небольшой мороз, он даже улучшает её вкус. При сильных заморозках растения укрывают соломой или еловыми ветками.

Оцените качество статьи. Мы хотим стать лучше для вас:

superda4nik.ru

О выращивании брюссельской капусты в открытом грунте: посадка, уход, агротехника

Брюссельская капуста относится к семейству Крестоцветные. В дикой природе это растение не встречается. Предком культуры принято считать листовую капусту, которая произрастала в Средиземноморье и была окультурена тысячелетия назад. Был выведен в Бельгии, в честь агрономов страны и был назван сорт. Далее он уверенно покорял города Голландии, Германии и Франции. В восточной Европе капуста не прижилась, поскольку там неблагоприятные для нее климатические условия. Сегодня брюссельская капуста выращивается в промышленных масштабах в США, Канаде и Западной Европе.

Выбор места для посадки брюссельской капусты в открытый грунт

Количество и качество собранного урожая в большей степени зависит от места высадки и соблюдения правил посадки культуры. Выбор участка и его подготовка влияют на всхожесть и развитие растений даже больше, чем уход.

  • Брюссельская и белокочанная капуста любят хорошо прогретую почву. Поэтому высаживать рассаду необходимо, когда вероятность заморозков уже близится к нулю. Самое походящее время для посадки — конец мая-начало июня. В средней полосе рекомендуется отдавать предпочтение выращиванию рассадой.
  • Участок, предназначенный для брюссельской капусты, должен хорошо освещаться, располагаться с юго-восточной или южной стороны.
  • Перед посадкой надо вспомнить, какие культуры росли на этом участке. Брюссельская неохотно растет после любого сорта капусты, свеклы, помидоров и редьки. Использовать этот участок для выращивания культуры можно лишь по истечении нескольких лет. После бобовых, лука, огурцов и картофеля наблюдается отменный урожай.
  • Приступать к подготовке почвы надо еще с осени. Самые большие урожаи были собраны с плодородных суглинков с показателями среднего уровня кислотности. При низкой кислотности осенью в почву добавляют известь.

Брюссельская капуста относится к двухлетним растениям, которые цветут и дают семена на второй год своей жизни.

Особенности и схема посадки

Лук — выращивание и уход в открытом грунте

Посадка капусты в открытый грунт требует определенных навыков. Сажать рассаду на постоянное место необходимо, когда у сеянцев сформируется 4-5 капустных листочков. Интервал между каждым саженцем должно быть не менее 0,6 м, что в процессе роста не образовались затенения. Междурядья — около 0,7 м.

На заметку! Брюссельская капуста растет достаточно долго, поэтому между растениями можно высаживать огурцы или зелень.

За неделю до предполагаемой даты высадки рассады на грядки ее перестают поливать, а непосредственно перед посадкой обильно поливают. Посадку рекомендуется делать в пасмурный день или вечером.

Схема расположения лунок — 60 на 60 см. Лунки должны вмещать всю корневую систему сеянцев, но предварительно землю надо обогатить удобрениями. Рассаду осторожно извлекают из емкостей и располагают в лунке, затем ее засыпают сначала влажной, а потом сухой землей. После уплотнения культуру надо хорошо полить.

Перед посадкой капусты, грядки нужно тщательно полить

Выращивание брюссельской капусты в открытом грунте

Многие садоводы задаются вопросом, как посадить, вырастить и ухаживать за капустой. Брюссельская капуста, пожалуй, самая неприхотливая в уходе. Ее выращивание не требует никаких навыков и колоссального опыта.

Выращивание огурцов в открытом грунте

Основные правила ухода:

  • Надо бороться с сорняками и вредителями, уделять время рыхлению почвы и прополке. После посадки капусты участок рекомендуется обработать древесной золой. Это позволит избавиться от одного из главных вредителей — крестоцветной блошки.
  • Регулярный и обильный полив. Как правило, число поливов за весь вегетационный период составляет 8-10. На 1 кв. м. необходимо вылить не менее 40 литров воды. Объем воды увеличивают в период активного роста.
  • Брюссельскую капусту рекомендуется выращивать на плодородных почвах. При дефиците питательных веществ в ней растение нуждается в регулярных подкормках, органических или минеральных. Первая подкормка должна проводиться в течение первых 7 дней после высадки. Для этого применяют нитрофоску из расчета 1 лист капусты = 1 ч. л. раствора.
  • Когда на растении начинают формироваться кочаны, подходит время второй подкормки. Ее делают раствором суперфосфата и сернокислого калия. На каждый куст следует вылить ориентировочно 1 литр.

Важно! По правилам агротехники за месяц до сбора урожая необходимо удалить верхушечную почку, в противном случае стебель продолжить рост в высоту.

Выращивание брюссельской капусты в открытом грунте

Профилактика болезней

У всех без исключения представителей крестоцветных болезни и вредители общие. Поэтому не рекомендуется несколько лет подряд выращивать одну культуру на одном месте.

Выращивание огурцов в открытом грунте в Подмосковье

Из вредителей самый большой урон может нанести крестоцветная блошка, а также:

  • рапсовый цветоед,
  • бабануха,
  • огородный/капустный проволочник,
  • ростковые мухи,
  • совки озимые,
  • черная и волнистые блохи,
  • медведка,
  • капустная белянка и другие.

Борьбу с ними необходимо начинать с профилактических манипуляций, ведь проще предотвратить их появление, чем бороться с ними.

Для этого потребуется соблюдать севооборот и выполнять все правила агротехники растения. Перед посевом рекомендуется обрабатывать семена антисептиками, например, раствором марганцовки. Важно и своевременное удаление растительных остатков.

Если вредители все же появились, лучше использовать нетоксичные препараты, поскольку выращивается пищевой продукт.

Брюссельская капуста чаще всего страдает от таких болезней:

  • мозаика,
  • слизистые и сосудистые бактериозы,
  • мучнистая роса,
  • кила,
  • сухая и белая гнили,
  • кольцевая и черная пятнистости,
  • черная ножка и бель.

Брюсельская капуста-вкусное, диетическое блюо

Лучший способ предотвратить развитие болезни — соблюдение тех же профилактических мер, прописанных в абзаце о вредителях. Если же недуг все-таки поразил растение, рекомендуется применять фунгициды, например, Максим или Фундазолом. Если речь идет о бактериальных или вирусных поражениях, то вылечить культуру вряд ли удастся, лучше удалить пораженные сегменты и сжечь их. Не стоит бояться ее склонности к болезням, при соблюдении всех профилактических мер, удастся предотвратить развитие проблемы.

Брюссельская капуста — не только вкусная, но и очень полезная. Ее выращивание на дачном участке не требует много времени, сил и большого опыта, поэтому под силу даче начинающему агроному! Лишь путем проб и ошибок можно стать первоклассным агрономом.

7ogorod.ru


Смотрите также

НАС УЖЕ 77 321

Подпишись на обновления сайта! Получай статьи на почту: