3D сады


Облепиха где растет


Arktiset Aromit ry

Hippophaë rhamnoides

Признаки:
Облепиха - это кустарник с колючими ветвями высотой от полуметра до трех метров. Длина равномерно вытянутых листьев составляет 1-5 см. Листья с лицевой стороны зеленовато-серого цвета, с нижней стороны цвет варьируется от серебристо-серого до ржаво-коричневого. Облепиха цветет в мае, до того, как распускаются листья. Двудомное растение опыляется ветром: мужские и женские цветы расположены на разных растениях. Цветы небольшие, около 3 мм, желто-зелёного цвета. Плод представляется собой продолговатую сочную косточковую ягоду длиной 8-10 мм желтого или оранжевого цвета.

Места произрастания:
Облепиха растет в естественных условиях на побережье Ботнического залива и на Аландских островах. Лучше всего облепиха растет на каменистых берегах, покрытых песком или гравием. В корневой системе облепихи живет относящаяся к грибкам бактерия, обладающая способностью связывать атмосферный азот, вследствие чего облепиха растет на бедных питательными веществами почвах. Для роста облепихе требуется много солнечного света.

Сезон созревания:
Сбор ягод дикой облепихи можно начинать в октябре, когда они наиболее спелые и легко снимаются с ножек. Лучше всего ягоды рекомендуется собирать после первых заморозков. Кусты облепихи колючие и густые, что затрудняет сбор ягод. Ягоды собираются вручную или же ветки можно отряхивать палкой, при этом ягоды опадают вниз, откуда их можно собирать. Сбор дикой облепихи при помощи обрубания или обламывания веток запрещен.

Питательная ценность:
Среди диких ягод облепиха наиболее богата на питательные вещества. Она в изобилии содержит витамины С и Е, питательную клетчатку, а также полезные для организма человека жирные кислоты. Из 50 граммов ягод можно получить столько же витамина С, как из одного апельсина среднего размера. Около 4-7 процентов веса облепихи составляет масло мякоти и семян, состоящее в основном из моно- и полиненасыщенных жирных кислот.

Food component (in English):
Finnish institute for health and welfare
Based on the Fineli Food Composition Database Release 20 (June 27, 2019)

Применение:
В пищевой промышленности облепиха используется для приготовления пюре, варений, сухих смесей и соков. Облепиховое масло используется в производстве питательных добавок и косметики. В домашнем хозяйстве ягоды можно употреблять без обработки, например, с кашами или йогуртом. Облепиху можно хранить в виде сока, варений, а также в сушеном и замороженном виде.

Облепиха — Алтайский биосферный заповедник

«Облепиха я, облепиха!
Сама кладь себе и купчиха,
Когда в рост иду -
Ветка к веточке,
А цветком цвету -
Солнце в ягодке!
Облеплюсь, нижу свои бусинки,
Ожерельями ветви-ниточки,
Я люблю стоять раскрасавицей
В палисаднике у калиточки,
А пойду гулять в рыжих бусиках,
Все мне вслед глядят, улыбаются,
оттого ли что тонки прутики
Спелой ягодой оголяются.
Я гляжусь-стыжусь
Своей тяжести,
От прохладных бус солнце яркое,
То купчихою покажусь,
То цыганкою.
Облепиха я! Облепиха!»
Стефания Лемберг


Знаете ли вы, какое растение называют «сибирским ананасом»? Оказывается, это знакомая всем обычная облепиха. Это колючее растение ни зимой, ни весной, ни летом особо не привлекает к себе внимания, но преображается осенью, когда его плоды окрашиваются в ярко-оранжевый цвет. Плоды густо облепляют ветви растения, из-за чего ему дано очень меткое русское название – облепиха. Распространена облепиха довольно широко – её можно встретить в Прибалтике, Молдавии, на Кавказе, в Средней Азии, в Монголии и Китае, а вот родиной облепихи считается Сибирь – обычна она на Алтае, в Тыве, Бурятии. В зависимости от района и места произрастания это растение может быть кустарником или деревом высотой до 10-15 м. Наиболее крупные деревья облепихи растут в Китае в условиях субтропического климата. Ботаники различают три вида облепихи – крушиновидную, или крушиновую, иволистную и тибетскую. В нашем материале речь пойдет о распространённой на Алтае облепихе крушиновидной.

Облепиха крушиновидная. Фото Н. Золотухин.

Облепиха крушиновидная (лат. Hippophaë rhamnoídes L.), вид рода Облепиха (лат. Hippophae) семейства Лоховые (лат. Elaeagnaceae). Это многолетний листопадный кустарник, реже дерево, высотой 1-3 м, иногда 3-6 м, но, может достигать высоты 15 м. Растение многоствольное, молодые побеги у него серебристые, опушённые, а многолетние – покрыты тёмно-бурой, почти чёрной корой. Укороченные побеги с многочисленными длинными колючками. Число колючек на кустах и деревьях облепихи крушиновидной может сильно колебаться: наибольшее количество их отмечено у образцов из Центральной и Средней Азии, а также с Кавказа. В Сибири встречаются кусты с небольшим количеством колючек, а изредка совсем без них. Побеги разного возраста создают округлую, пирамидальную или раскидистую крону. Корневая система облепихи развивается близко к поверхности, не глубже 40 см, распространяясь на широкой площади. Корни облепихи голые, толстые, веревкообразные, длинные, имеют рыхлое анатомическое строение, со слабо развитой механической тканью, поэтому легко рвутся. На боковых корнях, обычно на узлах ветвления, развиваются микоризные клубеньковые образования, с помощью которых фиксируется азот, поэтому облепиха, как и бобовые растения, обогащает почву азотом. Листья у облепихи очерёдные, простые, линейные или линейно-ланцетовидные, сверху серовато-зелёные, снизу буровато - или желтовато-серебристо-белые. Облепиха – двудомное растение, на одних кустах вырастают женские цветки, из которых образуются плоды, на других – мужские, пыльца которых опыляет с помощью ветра женские цветки. У облепихи цветки невзрачные, зеленовато-бурые, без нектарников, поэтому она не является медоносом, но иногда пчелы собирают пыльцу с мужских растений. Женские цветки собраны в короткие соцветия – колосья, а мужские расположены в пазухах веточек и колючек, на очень коротких цветоножках. Цветёт облепиха в апреле – мае. Плоды созревают в конце августа - начале сентября (в Сибири), при перезревании не осыпаются, а висят всю зиму на ветвях. Горько-кислый вкус плодов исчезает после морозов, становится кисло-сладким с запахом ананаса. Плоды блестящие, сочные, с одной продолговато-яйцевидной, иногда почти чёрной, блестящей косточкой. Форма плодов довольно разнообразная: округлая, овальная, яйцевидная, продолговатая, цилиндрическая. Варьирует и окраска плодов от золотисто-желтой до красной с самыми различными оттенками.

В диком состоянии облепиха крушиновидная распространена на всей территории Европы, на Кавказе, в Западной и Средней Азии, Монголии, Китае, заходит в тропические районы Пакистана и Индии. На территории России встречается в европейской части, на Северном Кавказе, в Западной и Восточной Сибири, на Алтае. Заросли облепихи обычно приурочены к поймам рек и берегам озёр, растет она по островам, где нет застойного увлажнения. Облепиха предпочитает рыхлые почвы, с богатым содержанием органических веществ и фосфора. Она светолюбива, при затенении плохо растет и слабо плодоносит. Растение морозоустойчивое, в условиях Сибири выдерживает понижение температуры до -50 °С. В Сибири она генетически приспособлена  к малоснежным зимам, глубокому промерзанию почвы и стабильной температуре без резких колебаний в холодное время года. И только при наличии всех перечисленных факторов может сохранять зимостойкость с продолжительным глубоким сном. Во время мягких и многоснежных европейских зим, устойчивость облепихи к резким понижениям температуры после затяжных оттепелей снижается. Под снежным покровом в талой почве «сибирячка» раньше времени пробуждается, расходуя на дыхание весь запас питательных веществ, и… задыхается от кислородного голодания, избытка углекислого газа. Нередко у неё выпревает кора и камбий у корневой шейки и на нижнем участке ствола, ослабевшее растение теряет невосприимчивость к грибковым заболеваниям, и часто погибает. Продолжительность жизни растения может достигать 60-80 лет.

Родовое название облепихи  Hippophaë переводится с древнегреческого как «лоснящаяся лошадь» и произошло от слов «hippos» – лошадь и «phaos» – блеск. Считалось, что древние греки больных и раненых лошадей кормили побегами дикорастущей облепихи, отчего животные быстро выздоравливали, а шерсть у них становилась гладкой, лоснящейся и блестящей. Латинизированный видовой эпитет rhamnoides происходит от названия крушины – rhamnos и oides – подобный. Как упоминалось выше, русское название «облепиха» дано растению из-за особенности прикрепления плодов – они так густо растут на ветках, тесно прижавшись, друг к другу, словно «облепляют» их. В народе облепиха имеет много разных названий и эпитетов: «сибирский ананас», «морская колючка», «ягода фазанов», «ягода песков», «ягода-таблетка» В Сибири, на Дальнем Востоке и в европейской части нашей страны облепиху называют дерезой, тарновником, гнецом, колючкой, ракитником, млечником, плоховником, восковухой, ивотерном, терновником песчаным; на Кавказе - джакудлой; в Средней Азии – джиддой.

Облепиха считается одним из древнейших растений на планете. Массовое распространение на земном шаре облепиха получила в древнюю геологическую эпоху - расселилась она тогда на песчаных и каменистых побережьях морей и рек. Первые упоминания об облепихе встречаются в работах философов античной Греции. Согласно греческой мифологии, облепиха являлась излюбленной пищей крылатого коня – Пегаса. Очень долго растение считалось бесполезным кустарником и его безжалостно уничтожали на обширной территории Евразии. В Западной Европе, особенно во Франции и Швейцарии, плоды облепихи считали ядовитыми. Позже интерес к облепихе возрос, люди начали искусственно её разводить, но использовали в основном в декоративных целях. Пионером введения облепихи в декоративное озеленение в нашей стране был Санкт-Петербургский ботанический сад, который в начале XIX века организовал получение растений и семян из Горного Алтая. В отечественных руководствах по домоводству облепиху одним из первых упоминает А. Ф. Батюшков (1865). Более обоснованные советы по облепихе приводит А. Крылов (1871), который сам разводил облепиху. Он описал способы посева семян, ухода за сеянцами и сроки пересадки на постоянное место и правильно рекомендовал весеннюю пересадку сеянцев облепихи. В конце XIX - начале XX столетия облепиху начинают разводить и в европейской части России в промышленных питомниках: в Поречье под Москвой, в Воронеже, Петербурге, облепиха появилась в коллекциях большинства ботанических садов. В начале XX века интерес к облепихе возрастает уже как к плодовому растению. Облепиху чаще можно было встретить в садах сибирских садоводов-любителей, стремившихся обогатить сады в суровых районах Сибири местными сортами яблонь и ягодников. Первая сортовая облепиха появилась лишь в 30-х годах ХХ века на Алтае. Большой интерес к облепихе, как плодовому растению, проявлял И. В. Мичурин (1948). Он выращивал ее из семян, выписанных из разных мест, и пришел к выводу, что в средней полосе европейской части бывшего СССР сеянцы облепихи, выращенные из западноевропейских семян, в первую же зиму вымерзают, между тем как сибирские семена дают вполне выносливые сеянцы. Поэтому он особенно высоко ценил семена облепихи из районов Сибири.

Ветка мужского растения. Фото М. Сахневич.

Чем же привлекателен этот кустарник? Плоды облепихи имеют пищевое значение, их употребляют в пищу в свежем и консервированном виде в качестве пряно-ароматической и пряно-вкусовой добавки. Из облепихи получают очень вкусный сок с запахом ананаса, пюре, повидло, мармелад, варенье, начинки для конфет. Сок используется для получения и ароматизации вина, прохладительных напитков, наливок, настоек, используются для приготовления киселей, настоек и желе. Но, облепиха ценится не только как пищевое растение. О её целебных свойствах было известно очень давно. В стародавние времена об облепихе уже знали в Монголии, Китае, Риме, Скандинавии. Упоминания об этом чудесном растении есть в старинных манускриптах Тибета, Монголии, а также в лечебниках китайской медицины, и все описания сводятся к тому, что облепиха – универсальное лекарственное растение. Гиппократ в своих научных трудах подробно описывал благотворное действие плодов облепихи при лечении заболеваний желудка. Воины Древнего Рима и Древнего Египта часто использовали ягоды облепихи для заживления полученных в боевых походах ран, а Авиценна советовал использовать облепиховое масло для лечения ожогов. О целебной силе ягод облепихи и облепихового масла издавна знали и славянские народы. Основоположник славянской письменности Кирилл во время своих путешествий по Болгарии и Моравии часто использовал для лечения местных жителей облепиховое масло. Подавалась облепиха и к царскому столу. Чтобы привезти изысканную ягоду восковуху, как ее называли в Древней Руси, снаряжались целые экспедиции для ее заготовки к берегам Дуная и Дона. С наступлением эпохи Средневековья многие медицинские знания древних были утрачены и о том, какими лечебными свойствами обладает  облепиха, на долгое время забыли.

Повышенный интерес к облепихе, уже как к лекарственному растению возник в 40-х годах прошлого века и, в особенности, в послевоенное время, когда был установлен поливитаминный состав ее плодов. Была выявлена ценность облепихи не только для пищевого использования, но и как важного сырья для витаминной промышленности. На основании проведенных научных исследований было принято решение о промышленном освоении зарослей облепихи и в первую очередь в Алтайском крае. В 1949 году был построен первый в мире завод по переработке плодов облепихи на масло и другие витаминные препараты, а позднее на базе естественных облепишников был организован и специализированный лесхоз.  Промышленная эксплуатация облепиховых зарослей показала, что они не в состоянии удовлетворить потребности завода в сырье, поэтому возникла необходимость создавать плантации из ее лучших сортов. Изучением облепихи начали заниматься многие научно-исследовательские институты. Большую работу  в этом направлении проделал Научно-исследовательский институт садоводства Сибири им. М. А. Лисавенко – там выведен ряд перспективных сортов облепихи и разработаны многие вопросы ее агротехники. В последнее время в институте проведены большие работы по выведению новых сортов облепихи, селекционеры работают над получением плодов с твердой мякотью, растений без колючек и с крупными плодами. По многим параметрам современные сорта алтайской селекции не имеют аналогов в мире. В настоящее время на Алтае целый ряд предприятий формирует сырьевую базу по облепихе.

Самый настоящий «облепиховый бум» случился в начале 80-х годов прошлого столетия, когда врачи обнаружили множество полезных свойств облепихового масла. Причем промышленное производство масла было основано на старинных рецептах 17 века, когда ягоды облепихи после продолжительного нагревания с подсолнечным маслом ставили под пресс и получали готовый продукт. В короткий срок этот рецепт стал очень популярным и в официальной медицине, и в домашних условиях. Оказалось, что это средство во многих случаях просто творило чудеса. Его невозможно было купить, врачи выписывали рецепты на особых бланках, в аптеках записывались в очередь на получение этого чудодейственного (без преувеличения!) средства, а расход облепихового масла подлежал особому учёту. После аварии на Чернобыльской АЭС выяснилось, что облепиховое масло обладает также и противорадиационным действием, тем самым закрепив за собой звание чудодейственного, и помогающего при многих недугах. Облепиха действительно имеет уникальный биохимический состав. Современными учеными установлено, что облепиховые ягоды имеют сложный состав и содержат едва ли не все витамины  известные науке. Особенно много в облепихе витамина С, содержатся витамины B1, B2, B3, В6, B9, К, Р, провитамин А, витамин Е, а также другие полезные вещества – флавоноиды, серотонин, органические кислоты (яблочная, щавелевая и винная), микроэлементы (калий, кальций, магний, фосфор, железо), масла (9% в мякоти, 12% в косточках), дубильные вещества, пектины, растительные антибиотики, простые сахара (глюкоза и фруктоза). При этом калорийность ягод относительно невысока – примерно 82 ккал на 100 г. Жирные кислоты представлены в основном мононенасыщенными (пальмитоолеиновая, олеиновая). Этот комплекс соединений и обеспечивает уникальное благотворное воздействие облепихи на организм. Неудивительно, что продукты на основе этой ягоды входят в рацион российских космонавтов.

Ветка женского растения. Фото М. Сахневич.

Исходя из этого, облепиха имеет немало применений в медицине. Прежде всего, она обладает сильным ранозаживляющим свойством, а также оказывает благоприятное воздействие на кожу. Вещества, содержащиеся в облепихе, значительно ускоряют обменные и иммунные процессы в кожных тканях. Регулярное употребление облепихи помогает укрепить иммунитет и нервную систему, повысить тонус, улучшить состояние поджелудочной железы и печени. Наружно препараты облепихи в виде масла и настоев применяют при плохо заживающих язвах и ранах, ожогах, кожных заболеваниях, в гинекологической практике, при лучевых поражениях кожи и слизистых, травмах глаз. Очень важным является тот факт, что в облепихе отсутствует фермент, из-за которого разрушается витамин С во время тепловой обработки. Поэтому компот или варенье из облепихи так же полезны, как и её свежие ягоды. Но, если о чудесных свойствах самой ягоды известно практически всем, то вот о пользе остальных ее частей известно не многим. Между тем, в коре кустарника содержится очень много серотонина, известного как гормон счастья. Поэтому, отвар коры - лучшее средство от подавленного настроения. Особого внимания заслуживают листья растения. В них вырабатываются вещества, которые обладают мощным противовирусным воздействием и являются злейшими врагами гриппа. Эти вещества стимулируют выработку интерферона, блокируют размножение вирусов гриппа, не давая им проникнуть в здоровые клетки; ускоряют процесс выведения вирусов из организма. Экстракт облепиховых листьев способен защищать клетки печени от воздействия токсинов и вирусов. Отвар листьев облепихи помогает также справиться с выпадением волос. Настой листьев полезен не только при простуде и гриппе, но также при отравлении, а компрессы из листьев помогают при артритах, уменьшая боли в суставах. Кроме этого, ягоды облепихи – отличный корм для многих птиц в зимний период. Облепиха важна в кожевенной промышленности, т.к. листья растения содержат большое количество дубильных веществ. Облепиху высаживают вдоль оврагов – её корни отлично закрепляют почву и предотвращают дальнейшее её «расползание». Облепиха является перспективным растением для использования при рекультивации нарушенных земель, в частности на отвалах южного Кузбасса.

Обладая такими полезнейшими свойствами, совсем не удивительно, что облепиха приобрела всенародную любовь и признательность, поэтому про неё сочиняли загадки:
- В начале цветки,
А после уж листья,
Плоды, как горох,
Ветки осыпали!

– Узкие листочки,
Дерево укутали,
Ягоды оранжевые,
Веточки окутали!

–Полезен, ароматен плод,
На дереве она растёт,
Царь — ягодой зовётся,
С простудой разберётся!

Сложены и поговорки про облепиху:
– Мёд с морковью, облепихой язву ног осадят лихо.
– Ожог закрой морковью с тёрки, чуть облепихи иль касторки.
– На деревьях ягод вихорь - это зреет облепиха.

Есть немало стихов, посвященных облепихе, и все они переполнены теплыми словами  благодарностью к этому удивительному растению:
– Сибирской земли благодарная дочь,
В садах облепиха созрела.
Волшебным нектаром ты можешь помочь,
Излечишь и душу, и тело.
Ты предкам знакома из прошлых веков,
Тобой врачевали все раны.
Неброскость и скромность колючих цветов,
Ненужность и мелкость обманет.
Способна спасти от горячечных ран,
Что тело людское терзают,
Немного на свете имеется стран,
Где чудо-кусты вырастают.
Расти, расцветая на благо людей,
В тебе наша русская сила,
Прости, коль не славим заслуги твоей,
Служи, как и прежде служила. (Тубольцева Н.)

– Вот уж несколько суток метёт.
Под окошком моим облепиха
В это вьюжно-морозное лихо
Кормит птичий продрогший народ.
Птицы нынче совсем не поют.
Распушатся и жмутся друг к другу.
В эту злую февральскую вьюгу
Тут им стол и спасение тут.
Клюнут ягодку, и хорошо,
И тепло разольётся по тельцу.
Ведь какое же ладное дельце
В том, что слабый подмогу нашёл!
Облепиха стоит у окна.
Ну, а я сыплю зёрна в кормушку.
Налетайте скорее, пичужки!
Не тужите, уж скоро весна! (Гушан Алексей)

К сожалению, сегодня облепиху не так уж часто можно встретить на садовых участках, однако в некоторых местностях Сибири облепиха – основная плодовая культура. В будущем она должна занять надлежащее место среди культурных плодовых растений, особенно в суровых районах Севера.

В Алтайском заповеднике облепиха тоже произрастает, но встречается достаточно редко. Обитает она в лесостепном и очень редко в черневом поясах Телецкого и Балыкчинского флористических районов. В окрестностях кордона Байгазан дикая облепиха не произрастает, но посаженная в саду сортовая облепиха растет уже много лет  и ежегодно радует   урожаем сочных, золотистых и очень полезных ягод.

Литература:
Парамонов Е.Г. Рассказы о деревьях и кустарниках.– Барнаул: Алт.кн.изд-во, 1982. с.74-77.
Ссылки:
http://poslovic.ru/blog/poslovicy-pro-oblepihu
http://agronomiy.ru/oblepicha.html
https://berrys.guru/mestnye-yagody/oblepiha-vyirashhivanie-i-uhod.html
http://chto-takoe-lyubov.net/stixi-pro-oblepixu/
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9E%D0%B1%D0%BB%D0%B5%D0%BF%D0%B8%D1%85%D0%B0_%D0%BA%D1%80%D1%83%D1%88%D0%B8%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%BD%D0%B0%D1%8F
https://stihi.ru/2014/12/31/4766
http://facty.by/kustarniki/433-interesnye-fakty-oblepikha
http://kopilca.ru/oblepixa/
http://pokayadoma.ru/rastenie-oblepikha-istoriya-poyavleniya/
https://kedem.ru/glossary/berries/oblepiha/
http://www.oboblepihe.ru/proizrostanie_oblepihi_v_estestvennyh_usloviyah/istoriya_oblepihi
http://www.doc22.ru/information/2009-04-08-03-31-19/644-2009-09-07-04-18-51
http://www.dissercat.com/content/meliorativnaya-rol-drevesnykh-porod-pri-lesnoi-rekultivatsii-otvalov-yuzhnogo-kuzbassa

"Если дичь живет там, где растет облепиха — значит, они совместимы"

Целебные свойства облепихи были известны с древних времен в китайской, тибетской и монгольской медицине. В Древней Греции плоды облепихи давали перед Олимпийскими играми лошадям для повышения физических сил, улучшения общего состояния и внешнего вида. Древнегреческое название облепихи означает "блестящая лошадь" — после облепиховой диеты их шерсть становилась здоровой и блестящей. Об облепихе Марине Гладкой рассказал шеф-повар ресторана "Столовая Верховной рады" Игорь Гнучий.

— Когда начинают собирать облепиху?

— Нельзя назвать точную дату. Облепиха растет в совершенно разных климатических условиях — от Азии до Сибири. У нас облепиху начинают снимать с веток в конце августа и растягивают это удовольствие до зимы. В Сибири, наоборот, ждут сильных морозов. Северяне стараются управиться до оттепели, которая может наступить внезапно и все испортить. Ягоды станут мягкими, как каша, и снять их просто не получится. Более того, они выходят на сбор облепихи либо рано утром, либо ближе к вечеру, когда солнце не такое активное. При -15°С ягода уже становится капризной, легко сбрасывает кожуру, оголяя мякоть при прикосновении. При крепком морозе этого не происходит.

— А разве на морозе ягоды не утрачивают свои свойства?

— Облепиха — уникальное растение, ее даже называют сибирским ананасом. Она умудряется сохранять полезные вещества очень долго и прекрасно чувствует себя при -50°С. Облепиху собирают и до заморозков, но это невероятно трудно. 700 г плодов за час считается успехом и приравнивается к подвигу.

— Почему ее так сложно собирать?

— Плоды плотно крепятся к колючему стволу, отсюда и название — "облепиха". Собирать в перчатках ягоды нет смысла, а без перчаток — это подвиг. Во-первых, колючки — они царапают руки, больно колются. Во-вторых, туда попадает сок ягод, богатый витамином С,— начинается жжение. Но даже если никто не поцарапался, все равно есть неприятные моменты. Невозможно снять ягоды, чтобы хоть одна не лопнула, в итоге пальцы окрашиваются в йодистый цвет. В Сибири собирают ягоды при минусовой температуре, когда они становятся как стеклянные бусы. Их просто сбивают палками на брезент или снимают расческой. Есть совсем уж варварские методы, когда срезают плодоносные ветки. Важно понимать, для чего нужна ягода, ведь из нее много чего можно сделать.

— Как правильно хранить ягоды?

— Идеальный вариант — деревянная бочка в темном месте, но нам, городским жителям, не обойтись без целлофанового пакета и морозильной камеры. Из мороженных ягод хорошо делать масло или морс. Ягоды из бочки можно просто перетирать с сахаром. Прежде чем замораживать, стоит отбраковать ягоды, избавиться от всего лишнего, что могло попасть в корзину,— веток, недозрелых или подпорченных плодов. Идеальная ягода — желтая или темно-оранжевая: чем больше каротина, тем она темнее. На вкус облепиха должна напоминать ананас с лимоном и клюквой. Если вы растолчете облепиху с сахаром и она пустит сок, не пугайтесь, когда увидите темно-оранжевую пленку на поверхности. Это масло. Оно, кстати, очень полезное и обладает заживляющим действием. Все, что есть в ягодах, есть и в масле.

— Чем полезны ягоды?

— Облепиха — поливитамин в чистом виде. В ягодах содержатся некоторые виды растительных антибиотиков, которые в союзе с группой витаминов (А, В1, В2, В3, В6, С, Е) и микроэлементами типа бора, железа, калия, кальция, меди и прочих оказывают мощное сопротивление простудам, укрепляют иммунитет. Можно открыть справочник и уснуть от перечисления всего полезного, что есть в облепихе. Удивляюсь, как ей до сих пор не дали какую-нибудь премию или не сделали ее чем-то вроде "Пальмовой ветви".

— Что можно приготовить из облепихи самому?

— Что угодно, даже масло. Если дома есть соковыжималка, у вас получится безотходное производство. Сок лучше выпить сразу, а жмых залить обычным подсолнечным маслом. Эффект будет сильнее в несколько раз, если вы дадите постоять этой настойке какое-то время, а потом повторите процедуру. Просто процедите от жмыха уже пропитанное витаминами и микроэлементами масло и им же залейте свежую порцию облепихового жмыха. Эта настойка универсальна и даже может поспорить с натуральным, отбитым из ягод облепиховым маслом. Уже давно известно, что напиток из богатых витамином С плодов намного быстрее и лучше бодрит утром, чем, скажем, чай или кофе.

— Облепиху используют в кулинарии?

— Осенью облепиховое варенье с чаем — достойная подготовка к зиме. Облепиха хорошо восстанавливает и поддерживает иммунитет. Ее можно добавлять в утренние овсяные каши. Варенье с грецкими орехами и мятой — вообще шедевр. Кроме того, на основе облепихи готовят массу соусов, и не только к десертам. Она прекрасно сочетается с белым шоколадом, мороженым и сорбетами на сливочной основе, да и мясо, например дичь, не испортит.

— К какому мясу подойдет облепиха?

— Есть два пути: ассоциативный и географический. Например, ананас хорошо сочетается с куриным мясом. Поскольку в облепихе есть ананасовые ноты, соус или мусс на основе облепихи легко его заменит. Второй путь — по среде обитания: если дичь живет там, где растет облепиха — значит, они совместимы. Есть один рецепт облепихового соуса, который подойдет и к десертам, и к мясу. Возьмите сок облепихи без мякоти и проварите с сахаром на медленном огне до густоты. Чтобы улучшить цвет, добавьте немного крахмала и подавайте к самому простому мороженому, штруделю или блинам. Если возникнет желание подать этот соус к мясу, просто влейте в него немного сока лайма, чтобы подчеркнуть кислинку, и самое главное — не признавайтесь гостям, из чего сделан ваш соус. Сами они никогда не догадаются.


Облепиха ее значение и особенности выращивания

Дорохова Е.В.,
специалист Ассоциации производителей плодов, ягод и посадочного материала

Облепиха ее значение и особенности выращивания

Культура облепиха известна с давних времен. Существует мнение, что такое название она получила из-за того, что ее плоды густо облепляют ветви. Она имеет очень широкий ареал распространения из-за неприхотливости произрастания.

Облепихи очень ценится в народной медицине, благодаря огромному содержанию поливитаминов в ней.

Всего в естественной среде известно 3 вида облепихи, которые широко распространены, но в культурном возделывании имеют место 2 вида:

1. Облепиха крушинная (крушиновидная) – светолюбивый, засухоустойчивый кустарник. Возделывается ради ягод, которые широко применяют в народной медицине, гомеопатии, а также для производства масла.

Фото № 1. Облепиха крушинная

2. Облепиха иволистная – характеризуется желтыми плодами, растет зарослями в Гималаях, на Алтае, Северном Кавказе и Крыму. На территории нашей страны встречается редко, лишь на востоке Калининградской области и в Восточной Сибири. Предпочитает каменистые места вдоль ручьев и берегов рек. Листья этой облепихи используют для приготовления очень ароматного и полезного чая.

Фото № 2. Облепиха иволистная

Безусловно, плоды облепихи являются основным целебным продуктом. Реже используют кору, собранную весной и листья.

Рассмотрим основные элементы агротехники облепихи:

1. Условия произрастания. В основном, облепиха – это растение неприхотливое, но более комфортно она себя чувствует на открытых солнечных участках, которые защищены от холодных ветров. Тип почвы – желательно легкая по механическому составу почва с высоким содержанием гумуса и рН 6,5-7. Следует избегать участков с очень близким залеганием грунтовых вод, их уровень должен быть не выше, чем на 1м от поверхности почвы.

2. Посадка. Наиболее благоприятным временем для посадки облепихи является весна. При посадке используют качественный и оздоровленный посадочный материал. Корневую шейку заглубляют на 5-12 см. После этого почву необходимо уплотнить, полить и замульчировать (подойдет торф или опилки). Также рекомендуется при посадке установить колья для подвязки растений, чтобы они могли сопротивляться ветрам. Для достижения высоких и стабильных урожаев на 5-7 женских растений сажают одно мужское, при этом оно должно быть посажено с подветренной стороны.

Фото № 3. Схема посадки облепихи.

Послепосадочный уход заключается в:

  • Своевременном поливе
  • Борьбе с сорной растительностью
  • Подкормках
  • Вырезке засохших побегов
  • Удалении корневой поросли
Фото № 4. Вырезка корневой поросли.

Из-за того, что корневая система облепихи расположена поверхностно, перекапывать почву под облепихой не рекомендуется. Ежегодно необходимо проводить санитарную обрезку, удаляя засохшие и поломанные побеги. На 7-8 год проводят омолаживающую обрезку. Полную замену ветвей проводят постепенно, в течении 2-3 лет, по 1-3 ветви в год. Поросль рекомендуется вырезать не на уровне почвы – ее откапывают и срезают на кольцо в месте отрастания.

3. Сбор урожая. Правильно определить сроки сбора облепихи важно не только для того чтобы облегчить эту трудоемкую работу, но и максимально сохранить полезные вещества, присущие этой целебной ягоде. Этот процесс является очень трудоемким, т.к. ягоды не очень крупные и расположены очень близко друг к другу. Также большое неудобство доставляют колючки и кислый сок ягод разъедает кожу рук. Ягоды собирают в начале созревания, когда они приобрели желтую или красно-оранжевую окраску, но еще не утратили упругость.

Способы и различные приспособления для сбора облепихи.

Самый простой и «грубый» способ – аккуратно срезать с дерева ветки с ягодами и заморозить их. В таком случае, замороженные ягоды легко отрываются от ветки. Минус данного метода в том, что он подходит только, если вы изначально планировали ягоды хранить в замороженном виде, а не выдавить из них сок или сделать варенье.

Традиционный. Данный метод сбора является общим для всех ягод и очень широко применяется. Это сбор руками и маленькими ножницами (щипцами). Этот способ плох тем, что занимает очень много времени. Многие предпочитают срезать целые ветки, а потом разбирать ягоды дома. Способ хороший, но у него есть недостатки. Во-первых, это может повредить дереву (ветки нужно срезать очень осторожно, а это не всегда удается; нельзя срезать сразу все ветки с ягодами), во-вторых, дома все равно придется срезать ягодку за ягодкой, что займет не меньше времени, чем «живой» сбор. Несмотря на существенные недостатки, у способа сбора руками серьезное преимущество – если вы будете достаточно внимательны, то всегда будете уверены, что не повредили ни ягоду, ни дерево. К тому же, в отличие от использования различных приспособлений для сбора облепихи, сбор руками, при должном терпении, дает наибольший урожай.

При помощи «народных» изобретений. Существует целое множество различных приспособлений для сбора облепихи. Все они призваны облегчить процесс сбора ягоды и, главное, сделать его более быстрым. Очень часто садоводы используют различные гребенки для «счесывания» ягоды на подставленный раскрытый зонтик или мешок, вместо гребенок можно использовать нож.

Фото № 5. Приспособления для сбора облепихи.

Но чаще всего используется так называемая «кобра». Для изготовления этого прибора вам понадобится тонкая стальная проволока и кусок дерева для ручки. Проволоку необходимо согнуть в виде петли и прикрепить к ручке (проще всего сделать в будет ручке шилом два отверстия и вдеть в них проволоку). Место крепления нужно обмотать медной проволокой, а сверху изоляционной лентой. Вершину петельки необходимо изогнуть так, чтобы она была похожа на кончик горящей свечи, а сбоку изогнуть так, чтобы было похоже на змею. При помощи проволоки очень удобно срезать плодоножки. Данное приспособление поможет вам добыть ягоды, расположенные в самых недоступных местах. Одно резкое движение петелькой — и ягода в корзине.

Фото № 6. Принцип действия приспособления.

Второе по популярности приспособление для сбора облепихи – «трубочка». Необходимо взять любую жестяную банку, вырезать из нее заготовку и сделать трубку длиной 100 мм и диаметром на 3-4 мм больше, чем ягоды облепихи, предназначенные для сбора. Получившуюся трубку надо обмотать изолентой, чуть-чуть не доходя до краев, потом закрепить в мешке и еще раз обмотать изолентой для прочности. В жестяную банку с прикрепленным к ней мешком подносится верхняя кромка трубки к плодоножке и необходимо слегка надавить. Ягода плавно скатывается по трубке в мешочек.

После сбора урожая облепихи надо осторожно прорыхлить под деревьями почву на глубину не более 5 см, хорошо полить и замульчировать.

При обрезке крупные раны на стволе и ветках обязательно необходимо зачистить и смазать садовым варом.

Хранение ягод.

Собрав ягоду облепихи, ее необходимо высушить сперва в тени, затем в сушилке. Для просушки рекомендуется насыпать плоды реже, так как их соприкосновение создает температуру и условия для их разложения. Кроме того, в свободном положении они не будут мяться. Перед непосредственно просушкой следует отобрать хорошие плоды от перезревших ягод и различного рода мусора. Хранение ягоды, точнее ее сушку, рекомендуется проводить сразу же после сбора на специальных стеллажах при достаточном проветривании.

Хранят ягоды в деревянных емкостях или мешках из ткани в темном и прохладном месте, а также ягоды замораживают, при этом они не теряют свои полезные свойства.

Полезные свойства облепихи.

Плоды облепихи содержат провитамины А (до 10,9 мг%) и витамины (В1, В2, В3, В6, С, К, и др.), сахаров 3-6% (глюкоза и фруктоза), органические кислоты до 2,5 % (яблочная, винная и др.), дубильные вещества, желтый красящий пигмент кверцетин, жирное масло – 9% в мякоти, 12 % в косточках.

Применение облепихи.

Спектр применения облепихи очень широк. Свежие плоды рекомендуются при пониженной кислотности желудочного сока, а также их можно прикладывать к пораженным участкам кожи. Отвар плодов очень полезен при авитаминозах, заболеваниях желудка и сахарном диабете. Отвар из семян обладает послабляющим действием. Настой плодов и листьев применяют при цинге, ревматизме, подагре, отложении солей, расстройствах желудка. Отвар коры задерживает рост раковых клеток. Настой коры используют при лечении дизентерии. Особого внимания в медицине заслуживает облепиховое масло. Оно используется как для наружного, так и для внутреннего применения. Его используют при лечении ожогов, обморожений, пролежней, различных гинекологических и офтальмологических заболеваний. Также оно применяется внутрь при болезнях желудка и двенадцатиперстной кишки, при онкологических заболеваниях и т.д.

Облепиха очень ценится в косметологии, как тонизирующее, питательное и повышающее упругость кожи средство, а ягоды являются идеальным средством для укрепления волос и ногтей.

Также это растение имеет немаловажное лесохозяйственное значение, ее используют для предотвращения эрозии почв.

Однако имеются и противопоказания для применения облепихи. Например, она противопоказана больным с острым воспалением желчного пузыря и поджелудочной железы.

Ягоды облепихи употребляют в свежем и переработанном виде.

Основными видами переработок являются:

  • Варенье
  • Джемы
  • Компоты
  • Пастила
  • Мармелад

А еще ее используют для приготовления кондитерских изделий.

Облепиха: посадка, уход и полезные свойства

С наступлением зимних холодов особенно хочется тепла и уюта, и порой нужно просто взять паузу… Провести некоторое время в приятном месте, например кафе. Что я и сделала. Выбрав себе место, я углубилась в меню и нашла то, чего раньше не пробовала – необычный яркий напиток с цитрусовым ароматом, облепиховый чай.  Мой заказ был готов, я присела за столик, продолжая свое наблюдение за молодежью, толпившейся у стойки заказа. Многие из них соглашались с моим выбором, заказывая напиток из облепихи. Пока я наслаждалась этим чудо-чаем, в моей голове начали всплывать картинки из книг, статьи из садоводческих журналов и Интернета, описывающие эту удивительную культуру. После чего родилось желание на зимнее время заменить себе и своей семье черный чай облепиховым, получить неоценимую поддержку для здоровья и радовать гостей чем-то необычным. Ведь, согласитесь, зеленый и черный чай, даже самые экзотические, уже не так удивляют. Своими знаниями об облепихе крушиновидной , или крушиновой , я хочу поделиться и с вами.

Ботаническое описание вида

Для меня как биолога, дендролога, автора садов, несомненно то, что без знания биологических особенностей получить здоровое растение и полноценный урожай невозможно. Итак, облепиха крушиновидная (Hippóphaë rhamnoídes) – это деревце или кустарник до 3–4 м высотой. Цвет коры может отличаться в зависимости от места произрастания и варьировать от желтовато-серого до черного. Растение имеет колючки, хотя селекционеры сейчас вывели бесшипные виды. Листья линейные или линейно-ланцетные, 2–8 см длиной, 0,2–0,8 см шириной, серебристого цвета за счет опушения. Плоды мелкие, 0,25–0,75 г, сидят на коротких плодоножках. Растение двудомное (есть мужские и женские растения), и это надо помнить, покупая саженец. Зрелые плоды облепихи сочные, различных оттенков оранжевого цвета, съедобные, имеют приятный кислый вкус. Впервые упоминание об облепихе встречается у древних греков, которые дали название этому виду. Потом она на много веков исчезает из поля зрения, и лишь начиная с 40-х годов прошлого века интерес к ней возобновляется. Это было связано с острой необходимостью ввести в рацион людей доступное витаминное средство, когда медикаментов и полноценного питания не хватало. Заросли облепихи обычно встречаются в поймах рек и на берегах озёр. В природе на территории Украины еще возможно встретить дикие заросли облепихи в низовьях Дуная.

облепиха возле реки

кустарник облепихи

ягоды облепихи

Описание современных сортов облепихи

Если вы приняли решение купить облепиху для своего садового участка, необходимо четко определить, какие качества вам важны: урожайность, сроки созревания, наличие или отсутствие колючек, возможность сорвать плоды сухими. Есть еще одна, биологическая особенность, которую важно знать: облепиха двудомное растение, и если вдруг вам расскажут, что селекционеры вывели новый сорт однодомной и приведут примеры разного внешнего вида почек на саженце, и что у вас есть возможность стать обладателем уникального редкого сорта – не верьте! Однодомной облепихи никто пока не вывел и вряд ли выведет. Учитывая факт двудомности, необходимо купить не один и не два саженца (пол дерева можно определить после 3-летнего возраста, когда отцветут первые цветочные почки на женском дереве, а у некоторых и позже), а четыре-пять, чтобы наверняка получить урожай.

Учитывая факт двудомности, необходимо купить не один и не два саженца , а четыре-пять, чтобы наверняка получить урожай.

Ниже перечень сортов, которые я присмотрела для посадки себе. Чуйская – алтайская селекция, позднелетнего срока созревания (конец августа), морозоустойчивая, слабоколючая, крона компактная, многоствольная, вступает плодоношение на 3-й год после посадки, урожайная (до 23 кг с куста), но требует замены в возрасте 8–10 лет, универсального назначения. Ботаническая ароматная – среднего срока созревания, среднерослого размера кустарник, не раскидистый, колючки маленькие, отрыв сухой, плод с тонкой кожицей, сорт технического назначения, лежкий, транспортабельный. Урожайность взрослого куста до 20 кг. Трофимовская – среднепозднего срока созревания, зимостойкая, колючки незначительные, ягода кислая, крупная, отрыв сухой. Урожайность до 11 кг. Плодоносит начиная с 4–5 года. Хорошо переносит летнюю формирующую обрезку. Подарок саду – сорт среднего размера (до 3 м), очень раскидистый, плоды имеют легкий сладкий привкус, отрыв сухой. Очень урожайный, с хорошими транспортабельными качествами и лежкостью. Сорт хороший конкурент ряду алтайских сортов.

ботаническая ароматная

 

Посадка облепихи на участке

Облепиха светолюбива и хорошие плодоносит только тогда, когда кусты хорошо освещены солнцем, поэтому для правильной посадки вашего растения выберите место теплое, солнечное и без сквозняков. Лучшим сроком посадки считается весна. В посадочную яму добавьте речной песок, смешав его с обычной садовой почвой, внесите комплексные удобрения и при первом поливе используйте стимуляторы укоренения (например, Корневин). Плотность посадки 1,5–2 м друг от друга. Почва должна быть с нейтральной или слабокислой реакцией (рН 5–6). Если облепиха после посадки растет медленно, не волнуйтесь, это нормальная ее особенность. Первое плодоношение наступает на 4–5 год. Срок созревания ягод – конец сентября. Их сбор возможен до заморозков.

Первое плодоношение наступает на 4–5 год.

Плодоносящее растение дает разный урожай, зависит он от сорта и может колебаться от 10 до 27 кг. Облепиха очень плохо переносит длительное отсутствие дождей (и это понятно, ведь в природе она растет по берегам рек). Долгое отсутствие дождей и высокая температура могут спровоцировать сброс листьев и преждевременное опадение плодов, поэтому в сухую погоду ей требуется обильный полив.

Отсутствие дождей и высокая температура могут спровоцировать сброс листьев и преждевременное опадение плодов, поэтому в сухую погоду ей требуется обильный полив.

Корневая система этого кустарника поверхностная, залегает на небольшой (до 15 см) глубине. Поэтому перекапывать, глубоко полоть или рыхлить землю под кроной нельзя. Сорняки вырывают руками, а чтобы препятствовать их появлению, землю мульчируют или задерняют.

Облепиха крушиновидная в ландшафтном дизайне

Если рассмотреть облепиху, можно отметить ее сходство с оливой (маслиной) европейской, деревом, растущим почти в каждом итальянском саду. Возможно, вы поклонник Италии, тогда облепиха будет созвучна на вашем участке с виноградом, ароматом средиземноморских трав, таких как розмарин, шалфей, лаванда, тимьян, базилик, перовския, душистый садовый жасмин. В типичном итальянском саду основными элементами дизайна выступают вечнозеленые растения – можжевельник скальный, как аналог кипариса, самшит, а также различные злаки. Из кустарников – миндаль трехлопастный, различные виды спиреи. Обязательны вьющиеся растения – текома, гортензия черешковая, которые закрывают стены дома, увивают беседки. Помидоры, баклажаны, красный и болгарский перец идеально дополнят такой сад.

Если рассмотреть облепиху, можно отметить ее сходство с оливой (маслиной) европейской, деревом, растущим почти в каждом итальянском саду.

Если же вам нравятся сады в стиле натургарден, то подбор растений должен быть ориентирован на природно-климатические условия участка, почву, растения, произрастающие в непосредственной близости к нему. Такие сады отличаются естественностью, природностью. Максимальное использование сложившихся условий – один из основных принципов таких садов. Итак, в таком стиле сада облепиху можно сочетать со скумпией кожевенной, березой бородавчатой, сумахом оленерогим, снежноягодником белым и пурпурным, курильским чаем, или лапчаткой, тамариксом четырехтычинковым, спиреей иволистной. В числе хвойных деревьев и кустарников удачно будут смотреться можжевельник чешуйчатый, обыкновенный и казацкий, пихта корейская и горная, сосна черная, сосна обыкновенная, тис ягодный, тис средний, ель колючая. Без многолетников тоже не обойтись – чистец шерстистый, мак восточный, гайлардия, рудбекия блестящая, качим метельчатый, гвоздика травянка, юкка нитчатая, котовник, лаванда узколистная, смолевка приморская, тимьян песчаный, душица, солнцецвет садовый, мордовник, тысячелистник таволговый и синеголовники, очиток видный и едкий, шалфей дубравный и сухостепной, вероника колосистая, бурачок скальный, армерия приморская – отличная компания для облепихи. Из облепихи при двухрядной схеме посадки размером 0,5 на 0,5 м возможно создание очень интересной живой изгороди, которая может служить также живым «забором» вокруг участка.

Из облепихи при двухрядной схеме посадки размером 0,5 на 0,5 м возможно создание очень интересной живой изгороди.

облепиха зимой

Облепиха в кулинарии и народной медицине

Говорить о количестве витаминов и пользе облепихи можно бесконечно. Бесспорно, ее вполне обоснованно причисляют к числу самых витаминных растений. Есть множество рецептов изготовления целебного облепихового масла, настоек, кулинарных блюд, масок для косметологических целей. Спектр, где можно найти ей применение, очень обширен. Хочется отметить хотя бы кратко: чтобы восполнить потребности организма человека в витаминах, укрепить иммунную систему, в день достаточно одной-двух чайных ложек перетертых с сахаром ягод. Согласитесь, это вкуснее и полезнее, чем глотать их синтетические аналоги. Что же касательно «отношений» горячей воды и аскорбиновой кислоты, то ягоды облепихи не содержит фермент аскорбин квидазы и поэтому, когда вы заливаете кипятком свой будущий чай, то аскорбиновая кислота (витамин С) не разрушается! Сохранить для зимних чаев можно также листья и веточки.

Ягоды облепихи не содержит фермент аскорбин квидазы и поэтому, когда вы заливаете кипятком свой будущий чай, то аскорбиновая кислота (витамин С) не разрушается!

сбор ягод облепихи

чай из облепихи

масло из облепихи

Я собираю их и сушу в проветриваемом помещении без доступа солнечного света. Если «увлечься» облепихой и применять ее для укрепления своего здоровья, можно вкусно экономить деньги. Но, как и в любом растении, есть противопоказания для применения, в данном случае масло облепихи нельзя применять при остром холецистите и панкреатите. Облепиха ассоциируется с чем-то тёплым, средиземноморским и солнечным, так почему бы не сделать выбор в пользу этого растения? Не знаю, как у вас, но у меня появилось желание иметь на своём участке это витаминное дерево, которое не только позволит мне наслаждаться полезным и вкусным чаем в холода, но ещё и отлично впишется в стиль моего сада.

А как относитесь к облепихе вы?

Выводы:

1. Облепиха – растение двудомное (есть мужские и женские растения), поэтому лучше высаживать не меньше 3 саженцев. 2. При выборе сорта учитывайте урожайность, сроки созревания, наличие или отсутствие колючек, возможность сорвать плоды сухими. 3. Облепиха солнцелюбива, любит нейтральную и слабокислую почву – рН 5–6. 4. В сухую погоду ей требуется обильный полив. 5. Первое плодоношение наступает на 4–5 год. 6. В ландшафте отлично впишется в итальянский или природный стиль.

ОБЛЕПИХА

Облепиха крушеновидная появилась в Тибете. Ближе к концу ледникового периода это дикое плодовое растение мигрировало в Центральную Европу, где стало одним из первых древесных растений, выросших на обширных, покрытых гравием бесплодных землях, которые открылись после ухода ледников. Облепиха — необычайно стойкое растение и по этой причине в Германии растет преимущественно в прибрежных зонах. Его «карьера» в качестве источника витаминов началась в ГДР, где тропические плоды были в дефиците. Это объясняет, почему облепиха известна под названием «лимон севера».

Описание

Облепиха — плодоносный кустарник. Он достигает пяти метров в высоту и примерно столько же — в ширину. Из-за растущих вбок ветвей и кроны неправильной формы этот колючий кустарник имеет довольно непокорный вид. Однако, благодаря своей относительной неприхотливости, облепиха популярна среди садоводов-любителей, и не в последнюю очередь это — заслуга ее желтовато-красных ягод.

Отличительные свойства

Облепиха чрезвычайно богата витаминами и минералами. Всего в нескольких ложках облепихового сока или пюре содержится достаточно витамина С для удовлетворения суточной потребности в нем у взрослого человека. Небольшие желтые ягодки облепихи содержат до десяти раз больше витамина С, чем лимоны. Именно поэтому облепиху рекомендуют в качестве биологически активной добавки к пище для поддержания иммунной системы в сезон гриппа и простуд.

Плод

Плоды облепихи достигают зрелости осенью, когда среди удлиненных серебристо-серых листьев появляется множество мелких близко расположенных желтовато-красных ягод. С ботанической точки зрения эти ягоды относятся к «псевдо-косточковым плодам», поскольку их сочная мякоть подобно кожуре покрывает сам плод, похожий на орех. Сочная оранжевая кожура богата эфирными маслами и обычно подвергается переработке перед употреблением в пищу.

Вкус

Поскольку мелкие желтовато-красные ягоды облепихи имеют терпкий и зачастую очень кислый вкус, облепиху обычно продают в переработанном виде. Многие жители Германии употребляют облепиху в форме сока, пюре, пастилы или мармелада, поскольку в такой форме она приобретает более мягкий вкус. При этом, по общему правилу, облепиху в сыром виде не едят: чаще она используется в качестве биологически активной добавки к пище и напиткам. Ее густой сок оранжевого цвета используется многими производителями сока в качестве ингредиента для плодово-ягодных напитков.

 

Вернись, облепиха! | Наука и жизнь

Увлечение облепихой пришлось на вторую половину 1960-х годов, пору моей студенческой юности. Запомнилась весна 1969-го, когда мы с отцом, отстояв огромную очередь за саженцами, в тот же день высадили кустики на самом видном месте своего участка — в палисаднике, вместо жасмина.

Фото Николая Хромова.

Саженцы облепихи на одном из участков Горно-Алтайского опытно-производственного хозяйства. Фото Венедикта Дадыкина.

На фото слева: крупноплодная раннеспелая облепиха сорта Августина. Ягоды на длинных плодоножках, побеги без шипов. Справа: раннеспелая облепиха сорта Жемчужница с крупными сладкими плодами. Фото Николая Хромова.

На фото справа: облепиха сортов Джемовая и Чечек (справа) отличается высоким содержанием масла, каротиноидов и витамина С. Слева: очень ранний сорт сладкоплодной облепихи Теньга. Фото Николая Хромова.

При использовании чёрной мульчирующей плёнки черенки облепихи укореняются почти на 100%. Фото Венедикта Дадыкина.

У саженцев облепихи должны быть хорошо развитые корни. Фото Венедикта Дадыкина.

Довольно быстро растения приобрели красивую крону, выделявшуюся среди прочих плодово-ягодных кустов серебристо-изумрудным опушением кудрявой листвы, похожей на южные оливы. На четвёртый год облепиха заплодоносила: низко свисающие ветки были сплошь усыпаны блестящей золотистой ягодой, будто светившейся изнутри ярким светом даже в пасмурные сентябрьские дни.

Новосёлу садов почему-то легко прощали все недостатки: острые шипы, плоды-горошинки посредственного кислого вкуса, годившиеся только для домашних заготовок. К тому же собирать их было трудно — ягоды лопались и едкий сок разъедал кожу на руках. Неудивительно, что такая облепиха не имела долговременной перспективы.

Причины разочарований

Резкое падение интереса к облепихе в центральной России произошло в 80-е годы XX века, когда многие её кусты погибли от усыхания по непонятной на первый взгляд причине.

В Сибири дикорастущая облепиха обитает на песчаных берегах рек и считается одним из самых выносливых растений, легко выдерживающих лютые морозы. Однако генетически она приспособлена лишь к малоснежным зимам, глубокому промерзанию почвы и стабильной температуре без резких колебаний в холодное время года. И только при наличии всех перечисленных факторов может сохранять зимостойкость с продолжительным глубоким сном.

В «мягкие европейские зимы», отнюдь не малоснежные, как в Зауралье, а чаще всего с толстым белым «одеялом», устойчивость этого растения к резким понижениям температуры после затяжных оттепелей снижается. Под снежным покровом в талой почве «сибирячка» раньше времени пробуждается, расходуя на дыхание весь запас питательных веществ, и… задыхается от кислородного голодания, избытка углекислого газа. Нередко у неё выпревает кора и камбий у корневой шейки и на нижнем участке ствола. Ослабевшее растение теряет невосприимчивость к грибным заболеваниям — фузариозу и вертициллёзу, возбудители которых всегда кишат в глинистых, суглинистых и чернозёмных почвах с тяжёлым механическим составом, совсем не характерных для местообитания дикорастущей облепихи.

Причины усыхания давно выяснены, а главное, учёными найдено комплексное решение этой проблемы. Для успешного возвращения облепихи в среднюю полосу России садоводам не хватает лишь всесторонней и объективной информации, в первую очередь о достоинствах и недостатках современных отечественных сортов облепихи и способах их выращивания.

Достижения алтайской селекции

В отличие от европейской части страны, в Восточной и Западной Сибири, в частности в Алтайском крае и Горном Алтае, облепиха остаётся самой востребованной ягодной культурой по двум причинам. Во-первых, благодаря традиции местного населения заготавливать соки, компоты и вина из этой ягоды. Во-вторых, она даёт основное сырьё для нескольких промышленных предприятий, выпускающих масло, лосьоны, мази и прочие лекарственные препараты на натуральной основе. Поэтому и маленькие садовые участки, и огромные сады в Сибири в августе-сентябре ломятся от облепихового изобилия.

Насколько разительно облепиха нового поколения отличается от первых её сортов, я узнал, побывав в прошлом сезоне в разгар плодоношения в саду НИИ садоводства Сибири им. Н. А. Лисавенко. По обширной плантации, источающей облепиховый аромат, меня сопровождала доктор сельскохозяйственных наук Елизавета Ивановна Пантелеева, едва ли не самый авторитетный учёный-облепиховод, лауреат Государственной премии СССР, обладатель Почётной премии Рудольфа Хермана (Германия), а главное — автор четырёх десятков сортов облепихи, которые были созданы ею вместе с коллегами почти за 60 лет селекционной работы.

Совместное путешествие по коллекционному саду, где представлены все сорта алтайской селекции, заняло не менее трёх часов. Признаться, я подолгу останавливался чуть ли не у каждого деревца, дегустируя прямо с веточек облепиху сортов Алтайская, Елизавета, Жемчужница, Клавдия, Превосходная, Сударушка, Теньга, Чулышманка, Чуйская. Оттенки аромата и сладкого вкуса их плодов сравнимы с лучшей садовой земляникой! Селекционер в ходе беседы поясняла: по урожайности — 20 кг с куста — лидирует сорт Чуйская, давно и широко распространённый в Сибири, а по максимальному весу (почти 1,5 г) — три новинки последних лет — Афина, Августина и Ажурная, они крупнее первых сортов 1960-х годов втрое, а дикорастущей — в пять раз! Все деревья в саду низкорослы, и я легко дотягивался до самых верхушек.

Что касается усыхания от грибных болезней, особо высокой устойчивостью к их возбудителям отличаются сорта Солнечная, Любимая, Превосходная, Чулышманка, Чечек. Именно они становятся исходными формами при выведении новых гибридов облепихи, которые не поражаются этой болезнью даже на сильно инфицированной почве.

Важнейшее направление современной селекции облепихи — создание сортов, накапливающих много биологически активных веществ. Во время экскурсии по коллекционному участку Е. И. Пантелеева обратила моё внимание на кусты облепихи с ягодами ярко-оранжевой и даже привлекательной красной окраски. Все они — результат селекции на высокое содержание каротиноидов. В 100 г таких ягод насчитывается рекордное их количество — 30—50 мг, что в 5—8 раз превышает нашу суточную потребность (достаточно съедать всего по десертной ложке таких ягод в день). Сорт Оранжевая, сообщила Е. И. Пантелеева, лидирует по накоплению витамина С — до 330 мг%. Много аскорбинки в сортах Чулышманка, Янтарная — 170—185 мг% (у большинства же облепиховых сортов — 60—100 мг%, что соответствует нашей суточной потребности). Практически нет у облепихи конкурентов среди плодово-ягодных по содержанию витамина Е. В сортах Ажурная, Любимая, Янтарная этого витамина свыше 15 мг в 100 г плодов.

Помимо перечисленных витаминов ягоды многих современных сортов облепихи содержат до 7% ценного масла, а также значительное количество жизненно важных минералов.

Судя по последним исследованиям биохимиков, в частности ЗАО «Алтайвитамины» в Бийске, биологически активные вещества найдены не только в ягодах облепихи, но и в листьях и даже в коре. Среди них оксикумарины, предупреждающие образование тромбов в кровеносных сосудах, и тритерпеновые кислоты кардиодействия, усиливающие кровообращение в сердечно-сосудистой системе, а в сочетании с бетаином (которого здесь тоже немало) снижающие уровень холестерина в крови.

В облепиховой коре и листьях обнаружено ещё одно редко встречающееся в растениях вещество — серотонин, положительно влияющий на наши эмоции, настроение, способствующий глубокому сну. Так что облепиха нужна всем.

Что имеем — не храним…

Какие же ныне существующие сорта облепихи заслуживают широкого распространения за пределами Сибири? Судя по Госреестру селекционных достижений РФ, в Центральном и ещё в четырёх—восьми других регионах страны районированы сорта Чуйская, Превосходная, Любимая, Оранжевая и Янтарная. В перспективе список таких новинок, возможно, будет дополнен.

Елизавета Ивановна посоветовала мне испытать в своём подмосковном саду всё лучшее, созданное на Алтае за последние годы, но предупредила: нет безоговорочно универсальных, одинаково пригодных сортов для разных природно-климатических условий страны. Поэтому в первую очередь надо обратить внимание на сорта, адаптированные для своего региона.

Монополии на селекцию облепихи НИИ садоводства Сибири формально лишился уже много лет назад. Начиная с 1989 года на государственные испытания стали поступать московские, нижегородские, владимирские, ростовские и другие облепиховые новинки из многочисленных научных центров страны, например из Ботанического сада МГУ им. М. В. Ломоносова, Московской сельскохозяйственной академии им. К. А. Тимирязева, Всероссийского научно-исследовательского института лекарственных и ароматических растений.

Среди селекционеров, работавших в прежние годы с облепихой, было немало талантливых учёных, имена которых вошли в историю отечественного садоводства. Например, профессора Горьковского сельскохозяйственного института И. П. Елисеев и В. А. Фефелов, создавшие не менее двух десятков перспективных кандидатов в лучшие европейские сорта облепихи, которые, по предварительной оценке, не уступали алтайским.

В начале 1990-х мне, корреспонденту одной из центральных газет, в саду учебного хозяйства Горьковского сельскохозяйственного института продемонстрировали уникальные сорта облепихи: Нижегородская сладкая, Новинская и Щербинка-2. Запомнились невысокие кусты с крупной (до 0,9 г) жёлто-оранжевой ягодой. Авторы обещали заполонить такими устойчивыми к болезням и вредителям сортами всю страну.

Крупноплодную вкусную облепиху создали в те годы и в Тамбовской области, во ВНИИ генетики и селекции плодовых растений им. И. В. Мичурина.

К сожалению, после кончины авторов одни сорта облепихи потеряны, другие если и сохранились, то на опытных делянках в единичных экземплярах. А районирована сейчас и размножена облепиха, ягоды которой по основным потребительским качествам (размеру, весу, вкусу) заметно уступают утраченным сортам. И тем более она проигрывает по сравнению с современными сортами алтайской селекции.

Большая коллекция облепихи собрана на показательном коллекционном участке ВНИИ садоводства им. И. В. Мичурина. После многолетнего изучения (с 1975 года) сотрудники института оценили 150 сохранившихся её сортов. Лучшими по размеру и качеству ягод признаны и рекомендованы для широкого возделывания алтайские сорта. Положительной оценки заслужила облепиха сорта Трофимовская, выведенная в Москве, в Ботаническом саду МГУ, известным советским селекционером Т. Т. Трофимовым. Отрадный факт: до сего дня почти полностью сохранились все его сорта. Основное достоинство сортов Т. Т. Трофимова — устойчивость к усыханию, хорошая приспособленность к климату средней полосы, высокое содержание витаминов. А среди недостатков даже лучших сортов (Ботаническая любительская, Московская прозрачная, Подарок саду) — чрезмерная высокорослость (до 5 м), средний вес плодов и кисловатый их вкус — они, скорее, напоминают прежние алтайские.

Подобных недостатков лишён сорт Лидия — новинка Донского государственного аграрного университета (г. Ростов-на-Дону), созданная доктором сельскохозяйственных наук В. Т. Кондрашёвым. Эта облепиха низкоросла, высокоурожайна, устойчива к усыханию. У неё очень сочные сладкие крупные ягоды — по 0,9 г каждая.

Особенности выращивания

Лучшее время для посадки облепихи — апрель, до распускания почек. Но, как показывает практика, её можно сажать и осенью, а из контейнеров с закрытой корневой системой даже летом.

Сажают облепиху на светлом месте; при затенении и скученности она плодоносит плохо и ягоды мельчают. Высаживают саженцы на расстоянии 2,5—3 м друг от друга, в один ряд. А для рационального использования площади между облепиховыми саженцами можно посадить крыжовник, чёрную смородину, а лучше, по моему опыту, жимолость (она медленно развивается и почти не затеняет деревья). Не годится соседство с кустами малины, деревцами вишни и других косточковых, а также с земляникой и некоторыми цветами, например астрами и гладиолусами, — из-за общих грибных заболеваний, вызывающих усыхание.

Облепиха — растение двудомное. Рядом с женскими экземплярами необходимо посадить пару мужских растений-опылителей. На Алтае лучшим опылителем признан сорт Алей — из-за обилия жизнеспособной пыльцы и неприхотливости.

Облепиха редко болеет и не выпревает на лёгких, воздухо- и влагопроницаемых песчаных, супесчаных и торфяных почвах. Напротив, не терпит тяжёлых глинистых и суглинистых почв, которые на небольшом участке нетрудно исправить, заделав в верхний слой земли, где расположена основная масса облепиховых корней (на штык лопаты), речной песок, торф, компост (по ведру на каждые 2 м2).

В природных условиях облепиха растёт по берегам рек с богатым органикой илом. Обычным навозом ил не заменишь. Поэтому я после многолетних экспериментов остановился на добавке в посадочную яму золы от берёзовых дров (литровую банку) и нескольких гранул (5—7 штук) органического удобрения.

Для защиты от выпревания саженцы лучше размещать не в глубоких ямах, а на клумбах, приподнятых над поверхностью земли на 30—40 см. В любую зиму клумбы обычно промерзают, и корневая шейка (самая нижняя часть ствола) не оказывается переувлажнённой под глубоким (выше метра) слоем снега — небольшое увлажнение облепихе не опасно.

При посадке саженцы ставят строго вертикально, иначе впоследствии крона приобретёт кривобокую форму с множеством «волчков» и деревья долго не будут плодоносить. А ещё лучше сажать облепиху, заглубляя на 10—15 см корневую шейку, что приводит к образованию дополнительных корней верхнего яруса.

С 7—8-летнего возраста ранней весной рекомендуется проводить омолаживающую обрезку, удаляя самые нижние, старые, высохшие ветви, а также верхушки сильнорослых сортов. Все срезы необходимо замазывать садовым варом. Через открытые незалеченные раны в ткани нередко проникает болезнетворная инфекция. Попадает она и в травмированные корни, расположенные в поверхностном слое почвы. Поэтому перекапывать почву лучше вилами или тяпкой и обязательно удалять сорняки. А ещё проще и полезнее мульчировать всю поверхность земли под деревьями чёрным нетканым материалом или толстым слоем измельчённой травы, опавшей листвы клёна и липы. Возможно залужение, устройство газона.

Из-за исключительной влаголюбивости с мая по июль облепиху, особенно при сухой погоде, поливают и 3—4 раза подкармливают слабым раствором удобрений, в идеале сочетая комплексные минеральные с жидкообразными органическими.

Облепиха начинает плодоносить на третий-четвёртый год после посадки, в августе-сентябре. Максимальный урожай даёт в 7—10-летнем возрасте. Ягоды собирают, как только они приобретают характерный цвет и вкус и пока не размягчились, иначе спустя неделю-другую мягкие плоды будет собирать труднее и они непременно станут лакомой добычей дроздов и других птиц.

Как вырастить саженцы

Размножают облепиху корневыми отпрысками, зелёными и одревесневшими черенками. Корневые отпрыски отделяют секатором от материнского растения в конце апреля. Срезы замазывают садовым варом. К следующей весне растения подрастают, дают новые корни, и их можно пересадить на постоянное место.

Лучшим способом размножения облепихи считается зелёное черенкование. Длина черенков 7—12 см. Их нарезают ранним утром в середине — конце июня из веток текущего прироста в момент начала одревеснения (заметного побурения основания). Сразу удаляют три нижних листочка и, погрузив нижними концами (на 3 см) во влажный речной песок, насыпанный в ящик или горшок, плотно прикрывают прозрачной банкой или пакетом.

Условия успеха — более или менее тёплый субстрат (температура не ниже +20оС), хорошее освещение без прямых солнечных лучей, высокая влажность воздуха (85—90%), что легко определить по долго не просыхающим каплям на листочках. Если такого уровня влажности нет, черенки опрыскивают каждые 3—5 часов. Через месяц-полтора, когда черенки полностью укоренятся, их постепенно приучают к наружному воздуху, немного приоткрывая, а потом полностью сняв банку или пакет. На постоянное место высаживают лишь в следующем сезоне, сохраняя до этого в подвале или другом холодном месте.

Одревесневшие черенки нарезают в марте — начале апреля и укореняют аналогичным способом — под прозрачным укрытием. Но нарезают их более длинными — по 15—20 см, а в песок или рыхлую почву погружают на 3—4 почки. Водой опрыскивают реже, да и хлопот с ними обычно меньше при хорошем результате.

Облепиха, Облепиха »Деревья и кустарники

Описание:

Облепиха – это растение, которое в природе произрастает в Европе и Азии. Имеет форму кустарника, но иногда и небольшого деревца. Он вырастает до пяти-шести метров в высоту и двух-трех метров в ширину. Его цветки серо-зеленого цвета и не несут декоративного характера. Плоды мелкие. Они собраны в продолговатые куртины, прикрепленные к изогнутым ветвям.Листья довольно длинные и яйцевидные, расположены по прямой линии. Он растет очень медленно. Садоводы знают ее небольшие требования, охотно ее используют, ведь облепиха – растение исключительно декоративного характера.

Выращивание:

Для него лучше всего подходит солнечное место. Почва должна быть рыхлой и песчаной с небольшим количеством воды, но большим количеством извести. Уход вообще не нужен. Мало растений с такими низкими требованиями. Для получения плодов среди женских кустов следует посадить хотя бы один мужской.

Использование:

Используются в местах, где растения другого вида не могут расти из-за загрязненного воздуха или засоленной почвы. Хорошо растет около воды. Скорее, не вяжется с садами. Он растет у моря в дюнах, чтобы укрепить их.

Сбор и сохранение:

Облепиха – ценное лекарственное и пряное растение. Мы используем спелые фрукты.Мы собираем ягоды облепихи в период с августа по октябрь.

Пряность и ее применение:

Плоды можно использовать для приготовления вкуснейших варенья, соков, паст и сиропов. Плод имеет приятный, слегка кисловатый вкус. Порошок из сухофруктов можно использовать в качестве приправы в блюдах из мяса дичи или фруктовых соусах. При варке растение не теряет ценный витамин С.

Свойства и лечебные эффекты:

Они также используются в производстве наркотиков.В них много витаминов С, Е, F, К, Р и провитамина А, поэтому их потребление очень полезно для здоровья (10 грамм удовлетворяют суточную потребность витаминов С и А). Плоды облепихи ускоряют пищеварение, возбуждают аппетит, а большое количество витамина С укрепляет иммунитет и оказывает общеукрепляющее действие. Маски из облепихи улучшают цвет лица и замедляют старение кожи.

Цветение:

Облепиха цветет в апреле.

Зимовка:

Кусты морозостойкие.Не требует обслуживания зимой.

Примечания:

Особенно обильно растет на польском побережье. В старину плоды использовали для лечения лошадей от глистов.

Избранные предложения нашего магазина:

.

Облепиха (обыкновенная) - открываем секреты посадки, черенкования и требования

1Арония – выращивание и свойства плодов

2 Съедобное (собственное) дерево – выращивание и сорта

3Какие саженцы облепихи выбрать? Смотреть!

4 Wolfberry (кустарник годжи) – выращивание и ягоды

5Pigwowiec – практические советы по посадке и размножению

6Ракета обыкновенная – выращивание, размножение и свойства

3,5/5 (306 оценок)

Облепиха – один из постоянных элементов балтийского ландшафта. кустарники, полностью устойчивые к загрязнению воздуха, морозу и ветру, могут быть использованы для создания плотных живых изгородей, которые не только защитят менее устойчивые растения от холодного ветра, но и украсят наш сад гроздьями красочных съедобных фруктов.


Описание


Облепиха (Hippophaë rhamnoides) растет в диком виде в районах Центральной Азии и Сибири, а в Польше встречается в прибрежных дюнах.В нашей стране этот вид находится под полной охраной.

Облепиха – кустарник с колючими побегами, образующими спутанный экран. Серо-зеленые листья со мхом на нижней стороне удлиненные и жесткие, зимой опадают. Цветки появляются ранней весной, но декоративной ценности мало - они мелкие, желто-зеленые. Плоды размером с чернику созревают осенью. Они приобретают оранжево-желтую окраску и образуют декоративные гроздья. Они остаются на кусте почти всю зиму, обильно покрывая веточки, изгибаясь под их тяжестью дугами.Отсюда и русское название облепихи: «облепича».

Этот раскидистый кустарник достигает размеров 2x3 м через 5 лет, а со временем может вырасти до 10 м в высоту. Обычно не поражается болезнью или вредителями .


Требования


Облепиха лучше всего растет на проницаемом известковом субстрате. Хорошо переносит сухую, бесплодную, засоленную почву. Чтобы оно пышно плодоносило, необходимо обеспечить ему солнечное место.

Облепиха


Посадка


Если мы хотим увидеть плоды, то должны учитывать тот факт, что облепиха двудомное растение - есть мужские и женские экземпляры. Для обильного плодоношения на каждые шесть женских кустов должен приходиться не менее одного мужского. Женские экземпляры можно распознать только тогда, когда они старше 3 лет и начинают цвести, так как они дают более мелкие и менее многочисленные цветочные бутоны.Растения в этом возрасте хуже переносят пересадку и могут не приняться – поэтому лучше выбирать более молодые саженцы, привезенные из хорошего питомника.

Для посадки облепихи выкопайте яму со стороной 80 см и такой же глубины. Если мы хотим сформировать живую изгородь, мы можем подготовить траншею аналогичных размеров. Его дно и бока следует коснуться лопатой. Если почва очень бедная, можно увеличить глубину и положить на дно ямы компост, который затем засыпают сверху слоем более плодородной почвы.Высаживаем облепиху через каждые 80-100 см. После окончания работ тщательно уплотнить субстрат и полить кусты.


Резка


После посадки облепихи немного укоротите ее побеги, чтобы они стали гуще. Мы срезаем чуть выше почки, обращенной наружу. Эту обработку можно повторять ранней весной в течение первых нескольких лет жизни куста. В дальнейшем удаляем только сухие и сломанные побеги. Укорачивание толстых ветвей ослабляет растение и может привести к его гибели.Облепиха пригодна для выращивания в виде несформированной и сформированной живой изгороди — в последнем случае консервативная обрезка заключается в аккуратном укорачивании кончиков молодых побегов для придания растениям нужной формы.

Экземпляры, растущие в небольших садах, требуют систематического удаления отпрысков. Их нужно обрывать, так как обрезка способствует ветвлению. Обработку проводим в начале лета, до одревеснения диких побегов.

Облепиха обыкновенная


Прочие косметические процедуры


Сразу после посадки облепиху необходимо обильно полить.В последующие сезоны поливаем их только в период засухи – особенно это касается кустарников моложе 3 лет. Благодаря симбиозу с актиномицетами — бактериями, связывающими азот из воздуха, — облепиха не требует внесения удобрений. Однако каждую весну почву вокруг кустов следует рыхлить, чтобы облегчить доступ кислорода к корням. Стоит сочетать эту обработку с прополкой.


Умножение


Облепиха размножается как генеративно, так и вегетативно.

Собрав плоды, семена очищаем и высеваем на поля ранней осенью, в октябре.Мы также можем стратифицировать их в течение шести месяцев и высевать только весной. Всходы нежные – требуют тщательного ухода и защиты от вредителей, особенно от улиток. читать дальше...

.

Как вырастить облепиху - декоративный кустарник со съедобными плодами

Облепиха – многолетнее оливковое растение. В естественном состоянии произрастает в Азии, Европе и Китае. Характеризуется небольшим ежегодным приростом, через пять лет после всходов не превышает одного метра в высоту.

Взрослые, здоровые экземпляры этого кустарника могут достигать шести метров в высоту.Его кустистые жесткие побеги на первых стадиях развития имеют колючие шипы. Цветки развиваются в апреле, еще до распускания листьев.

Облепиха дает декоративные, съедобные плоды, которые при созревании приобретают оранжевый цвет и, что интересно, остаются на кусте в течение всей зимы, до начала нового вегетационного периода.

В прошлом облепиха называлась « русский ананас » (она была завезена из России, где обычно росла, и вкус ее варенья напоминал ананасы).Другое распространенное название облепихи — «облепича» — ее плоды плотно облепляют ветки.

См. также: Рецепт кисло-сладкого соуса из облепихи и тыквы

Выращивание облепихи

Облепиха достаточно проста в выращивании, после посадки почти не требует ухода. Характеризуется высокой устойчивостью к низким температурам и летней засухе. Важнейшим требованием этого вида является обеспечение достаточного доступа света. В тени или даже полутени плодоносит мало или совсем не плодоносит .

Облепиха растет практически на любом типе почвы, но лучше всего ей подходит проницаемая песчаная почва. Переносит даже не очень плодородные земли. При удобрении облепихи стоит обеспечить ее в первую очередь фосфором и калием, потому что азот связывается с воздухом.

Облепиха устойчива к засухе благодаря очень развитой корневой системе, которую можно выращивать в засушливых местах. Однако он может расти и в более влажных местах, тогда его корни не будут расти так сильно.

Стоит знать, что облепиха устойчива к засолению земли, также хорошо переносит городскую загазованность, поэтому ее можно встретить как элемент городского озеленения. Разумеется, ягоды облепихи с загрязненных мест собирать не следует. Также не разрешается собирать плоды с дикорастущих кустарников – частично охраняется облепиха (это означает, что для сбора плодов требуется разрешение и т. д.). Тем не менее, вы можете свободно собирать фрукты из собственного сада, только следите за шипами.

Как заставить облепиху плодоносить

Бывает, что посаженная в саду облепиха годами не плодоносит. Это связано с тем, что облепиха двудомная – есть мужские и женские кустарники. Мужские кусты производят цветы, у которых есть только тычинки, и пыльца с них переносится ветром на пестичные цветки, произведенные женскими кустами.

См. также: Что приготовить из ягод бузины и каковы их свойства

"Пара" облепихи необходима для получения плодов, но один мужской куст может быть на несколько женских.Конечно, плоды дает только женская облепиха. Обратим на это внимание при покупке саженцев. Облепиха начинает плодоносить примерно через 3-4 года.


СС

Посадка и обрезка облепихи

Саженцы облепихи можно высаживать в грунт ранней осенью. Между кустами лучше всего соблюдать расстояние 1-2 метра. Молодые кусты в первые годы выращивания следует поливать (если они сухие).

Облепиха из них можно формировать живую изгородь, но не формировать - облепиху нельзя обрезать (делаются только санитарные срезы и, возможно, их можно обрезать, если они слишком большие).Однако необходимо удалить корневые отпрыски.

Применение и лечебные свойства облепихи

Благодаря своим эстетичным, долгоживущим плодам на кусте, облепиха очень часто используется в качестве декоративного растения. Его побеги очень сильно разветвляются, благодаря чему облепиху можно использовать для создания живых изгородей.

Читайте также: Рецепт варенья из облепихи

Ягоды облепихи съедобны и используются в гастрономии и медицине.Они достаточно кислые, их можно использовать в вареньях, вареньях, десертах и ​​как добавку к рыбным блюдам. Витамины, содержащиеся в плодах, повышают иммунитет организма, положительно влияют на цвет лица и регенерируют повреждения кожи.

Употребление в пищу спелых ягод облепихи особенно рекомендуется людям, которые избегают продуктов животного происхождения. Почему? Ягоды облепихи содержат витамины, которые очень редко встречаются в продуктах растительного происхождения, например, , витамин В12 , содержащийся в основном в мясных продуктах.

Стоит знать, что ягоды облепихи являются богатым источником многих активных веществ. К ним относятся, в том числе: фенольные соединения, микроэлементы, незаменимые аминокислоты, витамины, растворимые в воде и жирах (каротин, витамин Е, витамин С). Важно отметить, что облепиха является одним из самых богатых растительных источников витамина С . Всем известный лимон содержит в 10 раз меньше витамина С, чем облепиха.

Узнайте больше: Как использовать облепиховое масло, сушеное и сок и каковы их свойства

.90 000 необычное растение с полезными для здоровья свойствами • Iloveco.pl

Облепиха – растение с лечебными свойствами, широко используемое в фитотерапии. Он содержит витамины и минералы, важные для человеческого организма. Его плоды являются сырьем, которое ценится во многих кухнях мира. Облепиха также встречается в Польше. Мы советуем, кому это может помочь и как до него добраться, чтобы оно принесло наибольшую пользу!

Что такое облепиха?

Облепиха – многометровый кустарник из семейства маслиновых.У него колючие ветки и узкие листья, а также множество мелких, оранжевых и кислых плодов продолговатой формы. В природе встречается в Европе и Азии. В Польше его можно найти в прибрежных городах. Чаще всего ценятся его плоды, хотя корни и листья также используются в фитотерапии.

Облепиха - где используется?

Облепиха наиболее широко используется в Сибири, где она произрастает в больших количествах в экологически чистых местах.Используется во всем мире как декоративное растение в виде великолепных живых изгородей.

Из фруктов готовят варенье, листья и ветки — травяные настои, а семена используют для приготовления лечебного масла. Благодаря комплексному использованию растения, а также его необыкновенным свойствам, его часто называют «Золотом Сибири».

Устойчивость облепихи

Облепиха является источником иммуностимулирующих витаминов, в том числе С, К, В и Е. Плоды также содержат каротиноиды и такие элементы, как алюминий, железо, магний и кремний.Благодаря этим ингредиентам он обладает антибактериальным эффектом и поддерживает регенерацию организма.

Облепиху часто и охотно применяют при простуде и мышечных болях. Облепиха также является известным препаратом, облегчающим боль при ревматоидном артрите.

Семена облепихи содержат линолевое масло, которое является источником ненасыщенных жирных кислот. Облепиховое масло можно применять при повреждениях кожи, таких как раны, обморожения, ожоги.

Облепиха для красивого цвета лица

Облепиха содержит антиоксиданты, благодаря которым оказывает омолаживающее действие на кожу.Это также источник провитамина А, широко используемого в косметике. Облепиха чаще всего встречается в косметике для лица. Расслабляет, устраняет обесцвечивание и увлажняет кожу.

Облепиховое масло поглощает ультрафиолетовое излучение, поэтому его часто используют в солнцезащитных препаратах.

Показан для использования на проблемной коже, как чувствительной, склонной к шелушению или страдающей атопическим дерматитом, так и склонной к акне.Его антибактериальные и противовоспалительные свойства помогают успокоить воспаление кожи.

Облепиха и кровеносная система

Облепиха снижает артериальное давление и уменьшает количество холестерина в организме, тем самым препятствуя образованию атеросклероза и тромбозов. Благодаря флавоноидам положительно влияет на силу сердечных сокращений и поддержание правильного сердечного ритма. Это также предотвращает сердечные приступы.

Облепиха является хорошей добавкой для людей, склонных к кровотечениям.Он содержит витамин К, необходимый для выработки протромбина, отвечающего за правильную свертываемость крови.

Облепиха и пищеварительная система

Известно, что облепиха помогает при расстройствах пищеварения. Рекомендуется людям, страдающим язвой желудка и кишечника. Помогает при лечении воспалений пищеварительной системы и успокаивает изжогу.

Антиоксиданты, содержащиеся в облепихе, подавляют образование свободных радикалов, тем самым препятствуя развитию новообразований в организме.

Облепиха в борьбе с воспалением слизистой

Облепиха оказывает оздоравливающее действие на все слизистые оболочки, поэтому ее также рекомендуют для лечения язв во рту или гингивита, и даже как вспомогательное средство при лечении геморроя и вагинита.

Чем дополнить облепиху?

Препараты с экстрактом облепихи выпускаются во многих формах. В зависимости от того, какой из них вы выберете, вы получите различные преимущества для здоровья.Самые распространенные продукты из облепихи:

  • Капсулы из облепихи - применяются для повышения иммунитета
  • Чай из сушеной облепихи - при простуде с повышением температуры тела
  • Масло облепиховое - при заболеваниях органов пищеварения
  • Сок облепихи - для улучшения перистальтики кишечника и стимуляции пищеварительных ферментов
  • Кремы с облепихой - для успокаивающего и омолаживающего действия на кожу

Облепиховое масло следует принимать натощак.Количество зависит от состояния организма и конкретного случая. Другие препараты следует использовать в соответствии с инструкциями производителя.

Стоит отметить, что препараты из облепихи также доступны в полностью веганской версии. В Life Store можно найти разнообразные продукты из облепихи отличного качества.

Излишки облепихи – кому противопоказано?

Свежие ягоды облепихи нельзя есть людям, страдающим язвой желудка, из-за высокого содержания в них кислоты.Облепиху также нельзя употреблять при гепатите или заболеваниях желчного пузыря.

Не рекомендуется применять облепиху детям, беременным и кормящим женщинам.

Облепиха на кухне

Стоит знать, что из облепихи также делают джемы, мармелады, желе и даже вино и настойки. Если ягоды облепихи доходят до первых заморозков, они перестают быть кислыми и приобретают нежную сладость.

Облепиха также используется в сушеном виде в качестве приправы к мясу в некоторых кухнях мира.

.

Облепиха, или польская маракуйя (ознакомительная поездка по следу облепихи)

16 и 17 октября я имел удовольствие принять участие в учебной поездке Вкусы Гданьска 2017 - по следу облепихи . Эти два исключительно теплых и солнечных дня я провел в приятной атмосфере, узнавая об использовании облепихи в гданьской кухне и посещая ее естественную среду обитания на острове Собешево. Все это благодаря приглашению города Гданьск на .


Почему облепиха?

В Польше облепиха растет в основном на Балтийском море в дюнах и скалах, поэтому она ассоциируется с Гданьском. С 2014 года это растение находится под частичной охраной, а это означает, что его можно собирать в ограниченных количествах, например, для пищевых или травяных целей. К сожалению, легально его можно сорвать только с культурных кустарников. Облепиха раньше встречалась в основном в природе, но сейчас ее высаживает Морское ведомство, потому что она отлично защищает склоны от оползней.Это неприхотливое растение и выдерживает любой каприз окружающей среды, его злейшие враги – строители и тень.

Кустарник облепихи (фото Ивоны Ковальской)

Облепиха ( Hippophae rhamnoides ) – колючий кустарник, высота которого может достигать 3-4 метров. В мифологии его часто изображают как прекрасную пищу для лошадей (бегемотов, по-гречески «лошадь»), благодаря которой они обретали силу и красивую, блестящую шерсть. Это двудомное растение, поэтому, если вы хотите посадить его в собственном саду, вы должны учитывать необходимость наличия как мужских, так и женских кустов.Цветут только женские экземпляры, а вот мужские кусты должны находиться в непосредственной близости.

Плоды зрелой облепихи (фото Ивоны Ковальской)

Плоды облепихи остаются на ветвях кустарника всю зиму. Его можно собирать на рубеже сентября-октября и даже раньше, но лучшего качества он приобретает после первых заморозков. Затем увеличивается содержание валериановой кислоты и снижается их кислотность. Самый простой способ собрать эти плоды — срезать веточки секатором, заморозить их при низких температурах и стряхнуть замерзшие плоды.Из-за специфического способа роста плода на веточках его иногда еще называют тусклым. Некоторые его еще называют русским ананасом, золотом Сибири, или польской маракуйей :)

свежесобранные ягоды облепихи

Пищевая ценность облепихи

Ягоды облепихи выглядят как маленькие ярко-оранжевые шарики. Их можно есть как в сыром виде так и в виде пресервов . Для них характерен кисловатый и терпкий вкус, но в них стоит себя убедить, ведь они являются богатым источником витаминов и минералов.Облепиха богата главным образом витамином С , поэтому до войны она была высоко ценимым фруктом, предохраняющим от господствовавшей в то время болезни - цинги. Мы также находим витамины A, E, F и K, флавоноиды, дубильные вещества, антоцианы, жирные кислоты со средней длиной цепи, калий, кальций, железо, кремний, марганец и бор.

Масло облепиховое получают из мякоти или косточек плодов после отжима сока, которое используют на кухне и в косметике.Благодаря высокому содержанию β-каротинов используется в косметике в качестве красителя. Как плоды, так и масло, полученное из них, прекрасно могут поддерживать наш иммунитет в период простудных заболеваний. Облепиха также поможет залечить раны, защитит наше зрение и улучшит работу нашей системы кровообращения. Рекомендуется для людей с высоким кровяным давлением, слишком высоким уровнем холестерина в крови, язвой желудка или людей, склонных к инфекциям.


Как использовать облепиху на кухне?

Ягоды облепихи в основном используются для приготовления соков, джемов, варенья и настоек.

Ниже приведены несколько банальных рецептов его применения. Это стоит попробовать, особенно если вы живете у моря.

Сироп из облепихи

Ингредиенты

  • 1 кг облепихи (лучше всего собирать после первых заморозков)
  • 1/2 кг нерафинированного сахара

Способ приготовления

Вымойте фрукты, перемешайте, посыпьте сахаром и оставьте на 7-8 часов. По истечении этого времени доведите фрукты до кипения и варите около 20-30 минут.Сок процедить, разлить по бутылкам, пастеризовать и поставить в темное место. Такой сироп прекрасно подойдет в качестве добавки к чаю в осенне-зимний период.

Варенье из облепихи

Ингредиенты

  • 1 кг облепихи (лучше всего собирать после первых заморозков)
  • 90 060 ½ кг нерафинированного сахара
  • агар -
  • агар

Способ приготовления

Облепиху помойте, перемешайте, бросьте в кастрюлю и залейте водой.Нагрейте фрукты до готовности, затем протрите их через сито. Поместите пюре в кастрюлю, засыпьте сахаром и обжарьте. В плодах много пектинов, но если мы хотим сделать нашу обработку еще более густой, то добавляем агар-агар. Разложить варенье по банкам и пастеризовать. Джем хорошо подходит в качестве дополнения к бутербродам, блинам, десертам и мясным блюдам.

свежесобранная облепиха идеальна в качестве основы для приготовления настоек, джемов и соков (фотоИвона Ковальска)

Настойка облепихи

Ингредиенты

90 059 90 060 ½ кг облепихи (лучше всего собирать после первых заморозков)
  • ½ кг тростникового сахара
  • 0,75 л спирта 70%
  • Способ приготовления

    Облепиху помойте, перемешайте, положите в банку или другую посуду, засыпьте сахаром и залейте спиртом. Банку закрыть, встряхнуть и поставить в темное место на 6-7 недель. Встряхиваем банку каждые несколько дней.По истечении положенного времени настойку профильтровать, разлить по бутылкам и плотно закрыть Готовую настойку поставить на 6 месяцев в темное и прохладное место. Небольшое количество настойки можно использовать как согревающую добавку к чаю.


    По следу облепихи

    В рамках ознакомительного визита по следу облепихи у меня была возможность попробовать вкусные блюда и десерты с использованием облепихи в ресторанах Гданьска.

    Меркато и Винне Гроно

    В первый день мы посетили Mercato (отель Hilton) , где нас пообедали облепихой, и Winne grono , где нам накрыли региональный ужин.В Меркато мое сердце покорила осетрина на лебеде с маринованным огурцом, сельдереем и соусом из свиных ребрышек, а один из десертов - интенсивный сорбет из облепихи на шоколадной основе.

    осетрина с лебедой (фото Iwona Kowalska)

    В ресторане Winne Grono хотелось бы вернуться к нашумевшим слойкам с кремом из тыквенного масла с добавлением облепихи , но этого десерта, к сожалению, нет в меню ресторана .

    Слойки с кремом из масла семян тыквы и облепихи (рис.Ивона Ковальска)

    Сбор урожая на острове Собешевской и кулинарные мастер-классы

    На второй день знакомства со вкусами Гданьска мы отправились на очаровательный остров Собешевска на прогулку в сочетании с урожаем облепихи и кулинарными мастер-классами в гостевом доме Stara Wędzarnia, которые провел Кшиштоф Ильницкий (Umam Patisserie ) и Mariusz Wolski (ресторан Żabusia) Żabusia . На мастер-классах с Кшиштофом Ильницким мы вместе создали шедевры из облепихи - вкусные и одинаково красивые тарталетки с жареным миндалем, кремом из сока облепихи, белым шоколадом и миндальной крошкой, а с Мариушем Вольски мы приготовили два варенья из облепихи - одно классическое , другой с добавлением крыжовника и розмарина.Я определенно буду использовать их обоих на моей кухне в ближайшее время.

    90 145 Варенье из облепихи (фото Ивоны Ковальской)

    Ресторан Отварта и Эликсир

    Вечером мы отправились на ужин в ресторан Otwarta w Garnizonie и на коктейли в соседний ресторан и коктейль-бар Eliksir . Ресторан «Открытый» удивил меня блюдом, которое я бы не решился заказать себе — говяжьи языки с пюре из топинамбура, романеско, обжаренные на топленом масле и тюль.Блюдо получилось изумительное, бояться нечего ;).

    Говяжьи языки с пюре из топинамбура, романеско, обжаренные в топленом масле и тюле (фото Iwona Kowalska)

    Ужин венчала панна-котта с семенами фенхеля, мусс из облепихи с сиропом из бузины, безе с куркумой и крошкой из обжаренного масла . Десерт мне определенно нравится. Он может быть не очень диетическим, но он был не очень сладким и имел приятный привкус укропа, что является большим плюсом.В завершение облепихового приключения нас угостили сухим сидром Chyliczki и уникальным коктейлем с добавлением облепихи в ресторане Eliksir.

    Панакота с облепихой и фенхелем (фото Ивоны Ковальской) Коктейль из облепихи (фото Ивоны Ковальской)

    Подведение итогов Облепиха должна стать героем вашего дома в осенне-зимний сезон и не только. Стоит попробовать этот интересный суперфрукт из-за богатства витаминов и минералов и низкой калорийности.


    Хотите быть в курсе? Следите за нами на Facebook, а также в Instagram (IG Violi | IG Emilii)

    Сохранить

    Сохранить

    Сохранить

    Клинический диетолог по профессии и увлечению. Он охраняет сбалансированное меню. Он исследует джунгли рецептов, готовя из них полезные блюда.Искатель новых вкусовых ощущений на карте Труймяста. Противник диванного образа жизни. Ей не чужды долгие прогулки по польскому побережью и местным паркам.

    .

    Облепиха (ун) обыкновенная - суперфуд или суперфуд?

    В последнее время интерес к т.н. с функциональным питанием . Продукты, входящие в эту категорию, характеризуются повышенным содержанием биологически активных веществ, отнесенных к оздоровительным ингредиентам. К сожалению, словосочетание «Суперфуд» часто используется слишком часто и является скорее маркетинговым трюком, чем описанием реальных свойств продукта. Об облепихе можно слышать время от времени, но действительно ли эта чудодейственная облепиха так чудесна, как о ней говорят?

    Что это за облепиха?

    Облепиха ( Hippophae rhamnoides) — крупный кустарник, вырастающий до 5 метров в высоту и 3-4 метра в ширину.В природе населяет сухие участки с большим количеством солнечного света. В Польше его легче всего найти диким в дюнах у моря, но из-за его низких требований к почве его также высаживают в качестве мелиоративного и защитного растения на склонах. Он отлично работает как укрепление склонов и как полудикая густая живая изгородь.

    Кустарник образует мощную корневую систему, и через несколько лет после посадки в нескольких метрах от материнского растения мы найдем новые молодые растения (отпрыски).Такие готовые черенки достаточно осенью выкопать и пересадить, чтобы легко размножить куст. Это двудомное растение, что означает, что на одном растении есть только мужские или только женские цветки.

    Этот вид цветет в марте-апреле, но цветки невзрачные и главным украшением куста являются листья (похожие на иву) и 1 см оранжевые плоды, которые созревают в сентябре.

    Польза облепихи для здоровья

    Эти неприметные на вид плоды являются сокровищницей биологически активных соединений – по оценкам, они содержат более 190 из них.Наиболее важными из них являются каротиноиды, токоферолы, полифенолы и органические кислоты. Кроме того, плоды (культурные сорта) содержат много витамина С (270 мг/100г ) и жирных кислот (4-6%). Простое присутствие жира во фруктах встречается крайне редко, но более того, в нашем рационе не хватает жирных кислот — линолевой, α-линоленовой и олеиновой кислот.

    Облепиха - выращивание

    Облепиха – типично светолюбивый вид.Для обильного плодоношения требуется солнечное место. Растение может переносить засуху, но будет давать более высокие урожаи, если вы время от времени будете поливать его в засушливые периоды. Отличается тем, что находится в симбиозе с атмосферными азотфиксирующими бактериями — поэтому само растение не требует азотных удобрений.

    В саду лучше сажать благородные сорта кустарника, так как они дают более крупные и вкусные плоды, например, ‘ Подарок саду’ , ‘ Ботаническая’, ‘ Лейкора’ .Следует помнить, что взрослые кустарники регулярно пускают корневые отпрыски, поэтому их приходится регулярно скашивать, пока они не одревеснели и не образовали густые заросли.

    Использование ягод облепихи

    Плоды дикорастущих сортов имеют специфический вкус, напоминающий жевательную таблетку с витамином С. Благородные сорта не только дают более крупные плоды, но и имеют более полный аромат и большую сладость. Плод отлично подходит для заморозки, хорошо подходит для соков и в качестве добавки ко всевозможным десертам.В продаже можно встретить и варенье из облепихи, но в домашней обработке оно лучше подходит в качестве добавки к вареньям из других фруктов, например яблок.

    Облепиха - темная и светлая стороны

    Облепиха, к сожалению, имеет и свои недостатки - плоды сближены с побегами и очень нежные. Эти два фактора делают сбор урожая довольно трудоемким. Планируя посадку этих растений, нельзя забывать о мужских цветках, ведь без них наши благородные сорта не плодоносят.

    Отсутствие необходимости азотных подкормок (и даже обогащение почвы этим элементом растениями облепихи) является существенным преимуществом этого вида, но не будем забывать, что даже в случае такого неприхотливого растения внесение удобрений необходимо. Здесь идеально подойдет удобрение без азота (для круглогодичного применения!). Молодые растения хорошо реагируют на наличие в почве азота, поэтому перед посадкой хорошо обогатить почву навозом. Его ингредиенты будут постепенно попадать в почву и питать наши растения до 4 лет.

    Сажать или не сажать - вот в чем вопрос!

    Облепиха – это точно не то растение, которое можно взять из магазина «случайно», посадить посреди газона и радоваться нетребовательной покупке. В его случае покупке должен предшествовать момент размышлений, небольшой план расположения нескольких кустов и подбор подходящих сортов (многие из них декоративные и не плодоносят). Грамотно заложенные насаждения непременно порадуют нас не только своей красотой, но прежде всего обогатят наш рацион целым набором полезных для здоровья ингредиентов.

    Вы не согласны с тем, что мы написали, или у вас есть вопросы? Напишите нам на нашей фан-странице в фейсбуке.

    .

    Варенье из облепихи, сироп и чай. Где купить облепиху?

    Облепиха – ценный плод, являющийся источником многих витаминов и веществ, благотворно влияющих на иммунную и сердечно-сосудистую системы. Из него можно приготовить много варенья, чтобы насладиться его вкусом, в том числе и в межсезонье.

    Облепиха

    Материнское растение Hippophae rhamnoides, или облепиха.Это кустарник с маслянистой мякотью из семейства маслиновых. Встречается в Европе и Азии. Он имеет широкий спектр применения. Как лекарственное растение в фитотерапии, так и в косметической и пищевой промышленности. Особенно ценны плоды и содержащиеся в них семена [1,2].

    Ягоды облепихи

    Ягоды облепихи мелкие, овальные, оранжевого цвета. Имеют специфический запах, кисло-терпкий вкус. Они содержат витамин С, витамин Е и каротиноиды, витамины группы В и β-каротин. Препараты из облепихи, благодаря содержанию активных веществ, обладают антиоксидантным действием. Помогают предотвратить ишемическую болезнь сердца и образование атеросклероза. Плод особенно ценен в осенне-зимний период благодаря своим антибактериальным, противовирусным и антиоксидантным свойствам [1,2].

    Облепиха - цена, где купить

    Фрукты не всегда доступны в супермаркете или местном магазине. Лучше всего искать их на ярмарке по соседству или покупать непосредственно у производителя.Также легко найти рекламные объявления на интернет-порталах. Цена за килограмм варьируется от 15 до 25 злотых. Плоды продаются вместе с боковыми побегами.

    Варенье из облепихи

    Облепиха лучше всего хранится в виде варенья, соков и сиропов. Ниже приведены некоторые предложения для сохранения.

    Ингредиенты:

    • настоящий жидкий мед,
    • ягоды облепихи.

    Метод приготовления:

    1. Вымытые фрукты положите в чистую ошпаренную банку.
    2. Налейте жидкий мед, завинчивающаяся крышка. Подождите около недели, пока фрукт пустит сок.[3]
    расширить

    Ингредиенты:

    • 1 кг фруктов,
    • стакан воды,
    • 80 г сахара,
    • несколько гвоздик.

    Метод приготовления:

    1. Положите фрукты в морозильную камеру на ночь, чтобы избавиться от терпкого привкуса.
    2. Сортировать, мыть и складывать в кастрюлю. Залить водой, добавить гвоздику и варить до готовности – около 20 минут.
    3. Смешать или протереть через сито.
    4. Измельченные фрукты сварить вместе с сахаром.
    5. Переложить в чистые, ошпаренные банки. Вращение. Пастеризовать 5-10 минут.[4]
    расширить

    Ингредиенты:

    • 1 кг фруктов,
    • ½ кг сахара,
    • 1 стакан меда многоцветкового,
    • 1 литр чистой водки.

    Метод приготовления:

    1. Положите фрукты в морозильную камеру на ночь.
    2. В банку слоями уложить облепиху и сахар. Залейте его водкой. Отставить на 2 месяца в летнюю комнату. Время от времени встряхивайте банку.
    3. Слить жидкость и отфильтровать. Добавьте мед и перемешайте.
    4. Перелить в чистую бутылку и плотно закрыть. Отложите минимум на 3 месяца в прохладном месте.[5]
    расширить

    Ингредиенты:

    • 1 кг фруктов,
    • 90 033 ½ кг сахара.

    Метод приготовления:

    1. Вымойте фрукты и положите их в кастрюлю. Слегка растолочь его пестиком. Залить 1 л кипятка. Покрытие.
    2. Нагревать около 30 минут, не давая закипеть.
    3. Отложите для охлаждения. Процедить через сито, застеленное вдвое сложенной марлей. Залейте фрукты двумя стаканами кипятка и повторите процедуру.
    4. Слейте обе жидкости в один сосуд. Добавьте сахар. Перемешивайте, пока он не растворится.
    5. Готовый сок разлить по бутылкам или банкам.Пастеризовать [6].
    расширить

    Сироп и чай из облепихи

    Кроме домашнего варенья можно использовать и готовые продукты. Однако их труднее получить. Сироп, который можно использовать, среди прочего в качестве дополнения к настоям стоит около 15 злотых за 300 мл. В случае чая облепиха обычно поставляется в виде травяных смесей.Каждая компания имеет разное содержание в составе. В обоих случаях продукты чаще доступны в интернет-магазинах здоровой пищи.

    Облепиха беременная

    Не всегда легко оценить влияние лекарств и растительного сырья на беременных женщин. Что касается облепихи, то конкретной информации о ее применении кормящими и беременными женщинами нет. Эти препараты не должны оказывать негативного влияния на их здоровье, но перед их применением следует проконсультироваться с врачом.

    Облепиха – фрукт, богатый витаминами и ценными ингредиентами. Его характерный, кисловатый, терпкий вкус разнообразит сладкие завтраки и повысит полезность и вкус чая. Обладает антиоксидантными свойствами, предотвращает миокардит, атеросклероз, бактериальные и вирусные инфекции. Стоит приготовить варенье, например, варенье, соки или мед, чтобы насладиться их вкусом и в межсезонье.

    Литература:

    1. Пилат Б, Задерновски Р., Ягоды облепихи ( Hippophae rhamnoides) - богатый источник биологически активных соединений. Достижения в фитотерапии 2016, 4, 298-306.
    2. Бошко П., Биль В. Лечебные свойства облепихи. Достижения фитотерапии 2017, 18, 36-41.
    3. https://klaudynahebda.pl/miod-rokitnika/, [дата обращения: 16.09.2018].
    4. http://www.e-ogrodek.pl/a/dzem-z-owocow-rokitnika-8518.html, [дата обращения: 09.16.2018].
    5. https://www.przyslijprzepis.pl/przepis/nalewka-z-rokitnika-z-miodem, [дата обращения: 16.09.2018].
    6. http://wszystkotocokocham.blogspot.com/2013/11/sok-z-rokitnika-i-inne-jesienne.html

    Препараты, сироп и чай из облепихи. Где купить облепиху? - 4,7/5. Было подано 3 голоса.

    .

    Смотрите также

    НАС УЖЕ 77 321

    Подпишись на обновления сайта! Получай статьи на почту: