3D сады


Нужен кабачок


Шефы московских ресторанов рассказали, как поступить с переросшими кабачками

Диетологи относят кабачки к ценным продуктам питания — они богаты клетчаткой, витамином С и калием, поэтому эти овощи рекомендуют, например, в качестве первого прикорма детям с 6 месяцев.

«Самые полезные — молодые кабачки и цукини. Их можно есть целиком, не подвергая термической обработке, добавлять в салат или просто грызть, как огурцы. У зрелых кабачков кожица плотная, ее следует снимать, так как она плохо переваривается. На качество самого продукта это не влияет, сохраняется и клетчатка, и витамин С», — рассказывает Полина Королева, врач-диетолог, эндокринолог сети клиник «Атлас».

Гастроэнтерологи рекомендуют есть кабачки при заболеваниях ЖКТ, гастритах, а также при сахарном диабете. И не злоупотреблять ими при почечной недостаточности, сопровождающейся гиперкалиемией, из-за высокого содержания калия.

Семена кабачка не менее полезны: они считаются антиоксидантами, содержат железо, калий и натрий. Кроме того, в семенах много Омега-3 жирной кислоты.

«Семена кабачка можно использовать в пищу, но в ограниченном количестве. Важно знать, что семена не нужно жарить, единственным правильным способом приготовления считается запекание», — предупреждает Анна Басова, врач-диетолог Центральной клинической больницы «РЖД-Медицина».

Из-за отсутствия яркого вкуса диетологи советуют кабачки тем, кто сидит на диете. И по этой же причине многие любят этот овощ. А вот повара уверены, что кабачок или цукини просто нужно уметь готовить. Даже если вам достался овощ-переросток.

Для многих шеф-поваров кабачок — это вкус, знакомый с самых ранних лет.

«Кабачки люблю с детства. В Италии есть такой особенный сицилийский сорт — овощ растет сверху вниз и может иметь длину до 1,5 метров. Вот таких гигантов нам в детстве жарила мама: немного масла, дикая мята и чеснок. Вкусно очень! А из российских блюд больше всего нравятся оладьи из кабачков со сметаной», — рассказал «Газете.Ru» Уиллиам Ламберти, шеф-повар, ресторатор, автор концепций Uilliams, Pinch, Ugolek, Sartoria Lamberti.

Жареные кабачки вспоминает и Федор Верин, шеф-повар ресторана Центрального дома литераторов. «В детстве я любил, когда мама жарила кабачки с чесноком и сметаной и половинки молодых кабачков, запеченные с фаршем, помидорами и сыром. Сегодня у нас в меню кабачки с овощами гриль, или жареный кабачок в качестве гарнира к стейку», — поделился он.

Итальянец Кристиан Де Надай, шеф отеля Four Seasons Hotel Moscow, при разговоре о кабачках вспоминает сицилийскую капонату. Принято считать, что капоната готовится из баклажанов, но для ее приготовления часто используют и цукини.

«Традиционный и беспроигрышный вариант блюда с кабачками — сицилийская капоната, которую мы традиционно готовили дома в Италии, — рассказал он. — Кусочки овоща необходимо обжарить в масле, затем тушить в томатном соусе, добавив несколько капель уксуса и горстку сушеного изюма, чтобы кабачки приобрели приятный кисло-сладкий вкус».

Кристиан Де Надай также предлагает альтернативную версию приготовления «баклажанов, запеченных с пармезаном».

«Баклажаны пармиджано» чудесным образом можно превратить в столь же сочные и пикантные кабачки. Для этого нарезанные дольками цукини стоит посыпать манной крупой, слегка обжарить во фритюре, а затем выложить внутри противня слоями вместе с моцареллой и пармезаном, а далее запечь до готовности», — рассказал шеф-повар.

Как сообщил «Газете.Ru» бренд-шеф ресторана Molon Lave Стаматис Цилиас, в Греции кабачки жарят в кляре из муки, яиц и пива — получается что-то вроде японской темпуры. А еще готовят запеканку из цукини «колокитокефтедес».

«Берем чашку нарезанных кубиком цукини, чашку рубленных томатов, полчашки мелко нарубленного репчатого лука, 1/3 чашки пармезана, 2/3 чашки муки, ¾ молока, два яйца, соль и перец. Духовку нужно предварительно разогреть 200 градусов, форму для пирога промаслить. Кусочки кабачка, помидоры, лук и сыр нужно равномерно распределить в форме. Остальные ингредиенты взбить вилкой и залить этой смесью кабачки. Запекать примерно в течение 35 минут, пока нож, воткнутый в запеканку, не выходит чистым. Готовую запеканку остается только остудить в течение 10 минут — и можно подавать», — поделился рецептом Стаматис Цилиас.

Сергей Леонов, ЗОЖ шеф-повар, почетный член гильдии шеф-поваров Испании поделился с «Газетой.Ru» рецептом равиоли из кабачка.

Для приготовления блюда подойдут любые кабачки, в том числе переросшие. Главное — очистить овощ от семечек и почистить от кожуры.

Потребуется 300 г кабачка, 500 г мясного фарша, 400 г консервированных томатов в собственном соку, 150 г сыра, 15 г чеснока, соль, перец, хмели-сунели и зелень. Кабачок нарежьте на толстые полоски ножом, остатки натрите на терке и добавьте в фарш. Выложите полоски из кабачков крест-накрест, в серединку положите мясной шарик, и сверните в равиоли. На дно формы для запекания положите томаты, рубленую зелень с чесноком и соус песто/чимичури, а затем равиоли. Посыпьте сыром и отправьте запекаться в разогретую до 200 °С духовку на 25 минут.

Шеф-повар грузинского ресторана «Мзиури» Валерий Мачавариани рекомендует пустить кабачок-переросток на легкий крем-суп.

«Обжарьте лук до прозрачности, крупно порежьте кабачок и отправьте его вариться вместе с измельченным корнем сельдерея. Добавить соль и перец по вкусу. Добавьте немного сливок и пробейте все ингредиенты в блендере», — рассказывает Валерий Мачавариани.

13 сентября 23:00

Перезревший кабачок — отличная основа для заготовок на зиму, уверен Константин Борисов, шеф-повар Dizengof99 и Shalom, bar!

«Можно приготовить овощную икру, потушив кабачки с луком, морковкой, томатами. Молодые кабачки приходится тушить долго, чтобы они приобрели необходимую мягкость, а перезревшие уже мягкие, они готовятся быстро. Чтобы добавить восточную нотку в этот рецепт, используйте карри или куркуму. Эти же кабачки можно засолить, нарезав крупными шайбами. Причем здесь подойдет как классический бабушкин рассол — с солью, сахаром, уксусом, укропом или петрушкой, виноградным листом, так и такой же ориентальный с куркумой или карри», — рассказывает Константин Борисов.

Овощное рагу из кабачков с картофелем рецепт – Основные блюда. «Еда»

Овощное рагу из кабачков с картофелем рецепт – Основные блюда. «Еда»

+ Подбор рецептов

Основные блюда

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Салат айсбергКальмарыКрабовые палочкиКрасная консервированная фасольКрабы

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Алёна Симонова порций:  6ГОТОВИТЬ:  

40 минут

40 минут

Добавить в книгу рецептов5996

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Кабачки

1 штука

Репчатый лук

1 штука

Помидоры

3 штуки

Морковь

1 штука

Зеленый перец

1 штука

Картофель

4 штуки

Чеснок

2 зубчика

Молотый черный перец

5 г

Растительное масло

50 мл

Инструкция приготовления

40 минут

Распечатать

1Измельченный репчатый лук и тертую на крупной терке морковь обжарить в глубокой сковороде на растительном масле.

2Картофель очистить, порезать крупными кусками и обжарить вместе с луком и морковью.

3Из перца удалить семена, порезать полосками и добавить к овощам.

4Кабачки очистить, удалить семена, порезать кубиками и добавить в сковороду с остальными овощами.

5Обжарить все вместе в течение 10–15 минут, время от времени помешивая.

6Помидоры порезать дольками и добавить в рагу. Добавить соль, перец, пропущенный через пресс чеснок.

7Все перемешать, уменьшить огонь, накрыть сковороду крышкой и тушить 15–20 минут, время от времени помешивая. Когда все овощи будут готовы, выключить огонь и дать рагу настояться под крышкой.

Комментарии (100):Показать все комментарии

0

Рецепт понравился, залила еще туда «СОУС»: томатная паста, чеснок. И добавила заранее отваренный (но не разваренный) НУТ. Из специй мускатный орех в конце. Изумительно вкусно!

ОтветитьПожаловаться

0

рецепт непонятный, надо воду — не надо?

ОтветитьПожаловаться

0

В овощах достаточно сока, вода не нужна.

ОтветитьПожаловаться

0

Не надо, вода появится за счет помидоров

ОтветитьПожаловаться

0

Воду не надо, она появится потом от помидор

ОтветитьПожаловаться

0

Кабачки дают достаточно влаги

ОтветитьПожаловаться

0

Вкусно с мясом!

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Телеканал Суббота!

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Easy Cooking

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

15 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Евгений Кесарев

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Андрей Зырянов

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

16 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Андрей Зырянов

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Телеканал Суббота!

15 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Готовим молочные кабачки. Кулинарный блог

Молодой кабачок – нежен, вкус его свеж, сладковат и прекрасен. Молодой кабачок – это гордость и радость самого начала лета. Все, что будет происходить с кабачками потом, не сделает их лучше. С каждым месяцем они будут становиться пузатее и больше, а мякоть - водянистее. Словом, хватайте кабачки поскорее!

Чтобы кабачок проявил себя наилучшим образом, мы советуем знать о нем вот что:

Наш друг кабачок на 95% состоит из воды. И это, порой, мешает ему завоевать сердца едоков и превратить их в своих поклонников. Но есть одно секретное оружие, которое кардинально изменит ситуацию. Это оружие – соль! Посолите кабачок перед тем, как начать готовить и оставьте на 10-15 минут полежать. За это время соль вытянет все водные ресурсы кабачка наружу. Через четверть часа вы будете иметь готовый отравляться на сковороду и в кастрюльку прекрасный, плотный и почти совершенно обезвоженный кабачок!

Если по какой-то причине вам нужен идеально сухой кабачок, например, для приготовления оладий, где влага совсем ни к чему, остатки воды можно связать, добавив в блюдо немного крахмала. Используя эти два приема прекраснейшие кабачки можно приготовить даже так, что они будут хрусткими чипсами.

А теперь мы хотим продемонстрировать возможность обезвоженного кабачка. Вуаля!

Поджаристый кабачок с чесночной заправкой

  • 1 средних размеров кабачок
  • 0,5 чайной ложки соли
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 столовая ложка растительного масла

Берем молочный кабачок, не чистим его, но моем.

 

Срезаем попку и шляпку и режем на брусочки. Они должны быть примерно такими, какой бывает картошка фри, но немного потоньше. Сначала режем так, а потом каждый из брусочков еще раз вдоль. 

 

Красивые ровные брусочки нужно посыпать солью и хорошенько перемешать, прямо руками. Нужно, чтобы соль оказалась со всех сторон. Вот в таком виде оставляем их лежать на пятнадцать минут. Лучше всего отправить их в дуршлаг, поставив его на миску, чтобы жидкость стекала. Через положенное время пора проведать наших кабачковых друзей и промокнуть бумажным полотенцем.

Теперь чеснок пропускаем через пресс и откладываем в сторонку.

Берем хорошую просторную сковороду и разогреваем ее на огне. Добавляем туда масло и доводим его до раскаленного состояния. И теперь главный фокус: отправляем на сковородку все кабачки разом! Внимание-внимание! Важное заявление! Слой кабачков должен быть одинарным! Нельзя допустить, чтобы один кусочек лежал на другом! На раскаленной сковородке обжариваем кабачок по 30 секунд с каждой стороны. Поверхность кабачка должна начать покрываться коричневыми поджаристыми пупырышками! Как только это начинает происходить, добавляем чеснок. Теперь еще минута-другая – кабачок готов. Как только поверхность становиться золотистой, значит – это случилось! Молодых вам кабачков и побольше!

Желтоплодный кабачок Ясмин F1

Здравствуйте, дорогие садоводы, огородники и цветоводы. Сегодня мы с вами проведем обзор очень интересного желтоплодного кабачка, среднеспелого, кустового типа. Называется кабачок «Ясмин». Нам он очень понравился. Мы уже второй год проводим опыты и высаживали их и в теплице, и в открытом грунте. Сегодня вы можете его наблюдать в открытом грунте в средней полосе России.

Содержание


Чем хорош кабачок «Ясмин»?

Во-первых, мы хотели внести в ассортимент кабачок желтоплодный, и нам удалось это сделать. Цвет действительно очень хороший, очень насыщенный. Но также нам нужен был вкус кабачка, и, честно вам признаться, сколько мы ни пробовали высаживать разных гибридов, «Ясмин» – самый вкусный кабачок из желтоплодных.

Розетка листьев у него где-то 1,5 метра. Довольно таки компактный для кабачка кустового типа. Очень урожайный, как вы видите. Посмотрите, сколько кабачков! Нельзя, конечно сказать, что все как один выровнены, но есть некоторые, которые немножечко загибаю тся, но страшного в этом ничего нет. Ведь самое главное, что он урожайный, вкусный, устойчивый к заболеваниям.

Посадка кабачков

Посадили мы кабачок «Ясмин» довольно-таки поздно, в силу погодных условий. Ведь лето 2017 года назвать летом действительно сложно. Очень холодная погода была. Были дожди, и мы просто-напросто испугались, что в открытом грунте наш кабачок погибнет. Поэтому высаживали мы наш кабачок 12 июня в открытый грунт рассадой, а на рассаду мы его начали сеять за 25 дней до высадки. И получилось очень неплохо, на мой взгляд.Мы фактически за месяц получили уже вот такой урожайный кабачок и совершенно об этом не пожалели.

И мы сейчас сорвем средний плод. Я выберу самый красивый. Посмотрите, какой красавец, какой цвет насыщенный. Возьмем линеечку и посмотрим. Он у нас 26-27 см в длину и 5,5-6 см в диаметре. Я предлагаю взвесить кабачок. 490 грамм. Такой размер плода очень характерен для кабачка «Ясмин». Несмотря на то, что он не крупный, он весит 500 грамм, и это характеризуется тем, что плод очень плотный. Поэтому снимать его лучше примерно, когда он в таком размере.

Он не перерастает, не будет вот этих огромных бочек, чего мы боимся и не хотим, когда уезжаем с нашей дачи, а приезжаем субботу-воскресенье, а там уже лежат такие бомбы. Этого не будет.

Как кабачок выглядит внутри?

Давайте мы сейчас его разрежем, чтобы посмотреть, какие у него семена. Семена, конечно, у него есть, но они почти не чувствуются.

Мы с Николаем Петровичем уже пробовали в том году его тушить. На вкус нам он очень понравился. Я понимаю, что не все любители употреблять в сыром виде кабачки, но мне он и в сыром виде очень понравился по вкусу.

Дорогие садоводы, не пожалеете. Действительно очень хороший гибрид. Вкус просто замечательный, поэтому сажайте, наслаждайтесь вкусом, урожайностью. Вы 100% не пожалеете.

Ссылка на видео

Ссылка на видео "ЖЕЛТОПЛОДНЫЙ КАБАЧОК ЯСМИН F1"

Полезные ссылки

Посевной календарь

Не совсем кабачок. Как выбирать патиссоны и что из них готовить | Мастер-классы | Кухня

Красивый овощ в виде цветка, он может быть всего 3-4 сантиметра в диаметре, а может быть и с ладонь — патиссон. Его часто сравнивают с кабачком, они действительно похожи на вкус, у них схожая кожица, вот только внешний вид совсем разный.

Чаще всего патиссоны мы видим в качестве дополнения к огурцам или другим овощам в банке с маринованными консервами. Между тем, патиссон можно не только консервировать, из него получаются разнообразные и интересные блюда, поэтому советуем обратить внимание на этого скромного обитателя овощных прилавков.

Рассказываем, как выбирать и что готовить из патиссона.

Не совсем кабачок

Часто можно услышать замечания, что патиссон — это всего лишь вид кабачка. Овощи похожи, за исключением формы: кабачок вытянутый, а патиссон круглый и с лепестками. Действительно, растения, на которых растут эти овощи, очень похожи, но все равно они разные.

«Несмотря на то, что патиссон и кабачок схожи по вкусу, различия в них все равно имеются, — сравнивает овощи Никита Кузьменко, шеф-повар ресторана Touch. — У кабачка мякоть нежная, с большим содержанием сока, в отличие от более суховатого и пористого патиссона. Патиссон желательно термически обрабатывать перед употреблением, в отличие от кабачка. Зрелые патиссоны, в отличие от кабачков, негодны к употреблению».

Кстати, овощи вообще относятся к разным видам. «Патиссон это тарельчатая тыква, а кабачок — это кабачок, — замечает Никита Подерягин, шеф-повар ресторана Bjorn. — В молодом виде почти не отличаются. Более того, они успешно переопыляются друг с другом, поэтому, если вы покупаете эти овощи у частного небольшого фермерского хозяйства, то гарантия получить чистый гибрид кабачка или патиссона крайне мала». 

Какой нужен патиссон

Если вы сами выращиваете на грядке овощи, то важно иметь в виду, что кабачки теоретически вы можете вырастить до очень больших размеров. У зрелого кабачка будет жесткая кожа, семечки станут крупными, но мякоть останется съедобной. Такой овощ сможет хранится достаточно долго. А вот патиссон может перезреть. «Вам нужные крепкие, глянцевые плоды с яркой кожицей, — советует Никита Кузьменко. — Выбирать необходимо мелкие и средние патиссоны, размер которых не превышает женскую ладонь. У более крупных мякоть жестче и у них больше семян. Большое количество семян и большой размер это то чего нужно опасаться. Если патиссон белый, он уже созрел и для заготовок не годится».

Согласен с коллегой и Никита Подерягин: «Я предпочитаю маленькие, потому что чем моложе патиссон, тем он вкуснее. Такие плоды точно не будут горчить, будут мягкими, и их можно употреблять в пищу с кожурой».

Как чистить

Самое сложное в приготовлении патиссона — почистить овощ. Ведь от кожицы надо освободить все лепестки, да и основное тело не очень-то удобно для чистки. Но, оказывается, можно обойтись и без чистки. «Я не чищу, беру молодые патиссоны и готовлю целиком, — говорит Никита Подерягин, — Более того, основная часть вкуса находится в кожуре, поэтому рекомендую и вам покупать помоложе и есть их целиком».

Что готовить

«Из патиссонов, так же как с кабачками, можно приготовить что угодно. Начиная от маринованных, заканчивая чудесными гарнирами к блюдам, — рассказывает Никита Кузьменко. — Жарить патиссоны я рекомендую на среднем огне, постоянно переворачивая. Не дольше 5-6 минут в зависимости от их размера. Из приправ к патиссону подойдут орегано, сладкая паприка, кориандр».

Молодые патиссончики хороши во многих блюдах. По словам Никиты Подерягина, из них можно делать вообще все, на что хватит вашей фантазии: жарить, запекать, бланшировать, добавлять в овощной суп (например, минестроне), солить, квасить, делать пасты или овощную икру. Можно взять любой рецепт с кабачком, заменив его патиссоном. В общем, универсальный продукт. «Тушить патиссон не рекомендую, — уточняет эксперт, — а если жарить, то как можно быстрее: по 10-15 секунд с каждой стороны. Молодой овощ можно есть даже сырым. Повторюсь, патиссон — универсальный продукт, и его можно подавать хоть почти без всего, использовав только немного соли и орехового молока, или приготовить с восточным уклоном, добавив побольше специй, острых перцев, устричного или соевого соуса».

«Одно из моих любимых блюд из патиссонов — запеченные с лисичками, — делится рецептом Никита Подерягин, — У этих продуктов сезон начинается и заканчивается примерно в одно и тоже время, поэтому я часто готовлю его летом.

Берем молодые патиссоны, удаляем мякоть, режем ее мелким кубиком, обжариваем с репчатым луком, лисичками и заправляем сырным соусом. Далее фаршируем полученной начинкой кожуру патиссонов и запекаем. Получается очень домашнее и вкусное блюдо».

Карпаччо из патиссонов с грушей и трюфельным маслом

Рецепт Никиты Кузьменко, шеф-повара ресторана Touch

  • 3 молодых патиссона
  • 1 груша
  • соль и перец
  • 10 г французской горчицы
  • 100 г молодого козьего сыра
  • 25 мл трюфельного масла
  • 15 мл оливкового масла
  • 10 мл лимонного сока
  • 10 г соленых фисташек
  • мята

Шаг 1. Патиссоны тонко нарезать, положить в воду со льдом для увеличения их естественного хруста.

Шаг 2. Масло трюфельное смешать с оливковым, добавить лимонный сок и французскую горчицу.

Шаг 3. Грушу очистить от кожуры, нарезать мелким кубиком. Заправить одной частью готовой заправки.

Шаг 4. Слайсы патиссонов выложить в тарелку, посолить и поперчить.

Шаг 5. Добавить точки козьего сыра, тар-тар из груши, заправить готовым соусом.

Шаг 6. Посыпать соленой фисташкой и украсить свежими листьями мяты.

А нам кабачки нужны! | Грани


А нам кабачки нужны!


А нам кабачки нужны!


А нам кабачки нужны!


В этом году дачникам пришлось буквально пережить нашествие кабачков и патиссонов. И многие новочебоксарцы шутили: “Август — это такое время, когда люди приветствуют друг друга вопросом: “А вам кабачки не нужны?” Что с ними делать? Предлагаем подборку быстрых и вкусных кабачковых рецептов на зиму.

Закуска “Юрча”

Зимой это закуску можно подавать с чем угодно: гречкой, рисом, макаронами. Хранить ее нужно в прохладном месте.
Ингредиенты: кабачок (цукини или патиссоны, вес без кожуры и семян) — 3 кг, перец болгарский (очищенный)  — 1 кг, помидоры —  1 кг, петрушка — 200 г, чеснок — 2 головки, соль — 80 г, сахар — 200 г, растительное масло — 350 мл, уксус (9%) — 100 мл, перец черный (горошек) — 12 шт., перец душистый (горошек) — 5 шт.
Помидоры, петрушку и чеснок пропустить через мясорубку. Кабачки и перец почистить, семечки удалить, порезать кубиками не очень крупно. К помидорной смеси добавить сахар, соль, масло, перец и уксус, довести до кипения. В кипящий маринад положить кабачки и сладкий перец. Кипятить полученную массу 1 час. Разложить в подготовленные стерилизованные банки. Закатать крышками, перевернуть, укутать одеялом, оставить до полного остывания.

Северная аджика

Ингредиенты: кабачок — 8 кг, морковь — 0,5 кг, чеснок — 200 г, соль — 4 ст. л., сахар — 1 стакан, масло растительное — 0,5 стакана, уксус (9%) — 1 стакан, перец красный жгучий (молотый) — 1 ст. ложка.
Кабачки и морковь очистить от кожицы, жесткие семена у кабачков удалить, все пропустить через мясорубку. Добавить соль, сахар и масло. Варить на медленном огне 2 часа. Добавить измельченный чеснок, перец и уксус и готовить еще 5-10 минут. Быстро разложить в стерилизованные банки, закрыть крышками и перевернуть до остывания.

Кабачковый салат со свеклой

Ингредиенты: кабачок — 4 кг, свекла — 2 кг, лук — 2 кг, соль — 4 ст. ложки, сахар — 2 стакана (400 г), масло растительное — 1 стакан, уксус (9%) — 3 ст. ложки, корица — 1 ч. ложка, черный перец по вкусу, 4 -6 шт. гвоздики.
Кабачки и свеклу натереть на крупной терке или нарезать брусочками, лук мелко порезать. Всыпать корицу, черный перец, гвоздику. Отдельно сое­динить подсолнечное масло с сахарным песком и солью, добавить в смесь 3 ст. ложки 9-процентного уксуса. Смешать овощи с маринадом. Варить салат 25 минут после закипания. Банки с заготовкой поставить в разогретую (180 градусов) духовку на 5 минут для стерилизации.

Кабачковая икра с майонезом на зиму

Для этого рецепта рекомендуется брать молодые кабачки. Тогда у них можно не удалять семена, только срезать тонкий слой кожуры.
Ингредиенты на 6 штук кабачков: репчатый лук — 1 кг, томатная паста — 350 г, майонез — 250 г, уксус (9%) — 1 стакан, сахар — 1 стакан, соль — 2 ст. ложка, чеснок — 2 головки, перец черный — 1 ч. ложка.
Кабачки с луком пропустить через мясорубку, добавить уксус, сахар, томатную пасту, соль. Тушить 2,5 часа. Добавить майонез с порубленным чесноком и перец. Варить икру из кабачков с майонезом еще 30 минут.

Кабачково-баклажанная икра

Ингредиенты: по 2 молодых кабачка, баклажана, желтого или красного сладкого перца, томата, лука, чеснока, 2 ст. ложки соли, 70 мл растительного масла, по вкусу молотый красный перец.
В масле обжариваем лук, затем к нему по очереди отправляем маленькие кусочки сладкого перца, томатов, баклажанов, кабачков. Каждый новый слой необходимо прожаривать перед добавлением следующего, слегка подсаливать. В конце готовки добавляем измельченный чеснок и смесь пробуем на соль. Икру можно как закатывать, так и сразу подавать к столу.

Готовим икру как в магазине, по ГОСТу

Ингредиенты: по 0,7 кг лука и помидоров,, 3,5 кг молоденьких кабачков, 140 г сахара, 2/3 ст. растительного масла, 80 г мелкой соли, 20 мл столового уксуса.
Лук пассеруем, тушим с пропущенными через мясорубку томатами до уменьшения объема массы примерно в два раза. Кабачки нарезать кусочками, смешать с несколькими ложками воды и томить в кастрюльке под крышкой до размягчения. Затем все овощи смешать и пюрировать блендером. Добавляем соль и сахар, варим 30 минут, добавляем уксус, вымешиваем и закатываем в банки. Храним в холодильнике.

С яблоками, морковью, перцем и помидорами
Ингредиенты: 0,7 кг белого лука, 1 крупное яблоко, 5 шт. моркови, 2 кг помидоров, 2 кг кабачков, 1 красный сладкий перец, 1 перец чили, соль, сахар,1 головка чеснока.
Все овощи и яблоко крупно нарезаем и поочередно обжариваем на масле. Далее прокручиваем через мясорубку, смешиваем с измельченным чесноком, солью, сахаром. Получившуюся смесь тушим 1,5 часа при слабом нагреве плиты. Готовую икру закатываем в банки и храним в погребе.

Хрустящие маринованные кабачки: самый вкусный рецепт на зиму без стерилизации

Такие кабачки отлично подходят для оливье вместо огурцов, вкус у салата получается потрясающий. Можно добавить и кабачки, и огурцы. Кроме того, это отличная закуска, а также дополнение к картофелю и любому мясу.
Ингредиенты на одну банку: 600 г кабачков, 2 зубчика чеснока, 3 веточки укропа, 2 листика вишни, 1 лист хрена, 1 веточка петрушки, 2 шт. лаврового листа, 5 шт. перца черного горошком, 2 шт. перца душистого горошком. Маринад на 1 литровую банку: 1 ст. л. сахара с горкой (25 г), 1 ст. л. соли без горки (15 г), 1 ст. л. 9-процентного уксуса (15 мл).
Закладываем в стерильные банки специи. Кабачки моем, нарезаем кружочками 1-1,5 см, заполняем ими банки. Заливаем крутым кипятком банки доверху. Прикрываем сверху крышками и оставляем на 10 минут на столе. Затем воду полностью сливаем, она нам больше не понадобится. Заливаем кабачки второй раз чистым крутым кипятком на 10 минут. Воду сливаем в кастрюлю и, пока вода закипает, добавляем в каждую баночку ложку сахара, соли и ложку уксуса.
Кипящей водой заливаем каждую банку и закрываем крышками. Закатываем ключом или используем баночки с закручивающимися крышками. Застилаем на стол полотенце, банки переворачиваем. Их нужно потрясти, чтобы растворить соль и сахар. Накрываем сверху теплым пледом, оставляем до полного остывания.

Когда и как посадить кабачки в открытый грунт: правила ухода и выращивания

Перейдем сразу к сути. А именно, разберем все основные нюансы и правила посадки семян кабачков весной в открытый грунт, в том числе поговорим о сроках посева.

Если вы хотите вырастить кабачки через рассаду, то вам нужен этот материал.

На заметку! Знаете ли вы, что хорошо известный кабачок, выращиваемый на всех континентах, кроме Антарктиды, на самом деле родом из Мексики. Интересно, что поначалу в Европе было принято вкушать лишь семена этого овоща. Таким популярным он стал благодаря итальянцам, которые доказали его незаменимость для самых изысканных блюд. Недаром и сегодня одним из лучших гламурных деликатесов французской кухни (Прованса) считаются фаршированные цветки кабачка.

Когда сажать семена кабачков в открытый грунт

Оптимальные сроки, когда следует сажать кабачки в открытый грунт, разнятся в зависимости от места вашего проживания и его климатических особенностей:

  • Так, в Средней полосе (Подмосковье) сеять кабачки в открытый грунт следует во второй половине мая.
  • На Урале и в Сибири — в начале июня (как и в Ленинградской области).
  • На Юге России прямой посев в грунт можно осуществлять в апреле-первой половине май.

Интересно! А еще вы можете посадить кабачки на рассаду, сделав это на 20-30 дней раньше.

 Совет! При выборе сроков посадки кабачков в первую очередь нужно обращаться внимание на погодные условия: как только минует угроза возвратных весенних заморозков, тогда и можно проводить посев. Также стоит предусмотреть использование укрывного материала либо создание теплых грядок.

По лунному календарю в 2022 году

Лунный календарь всегда придет вам на помощь, если вы хотите точно знать, когда сажать.

Так, в 2022 году благоприятными днями для посадки кабачков в открытый грунт являются:

  • в апреле — 3-9, 12-15, 26-27;
  • в мае — 1-6, 10-15, 19, 24, 31;
  • в июне — 1-3, 7-13, 16, 19, 20, 24-30.

Если вам не удастся посадить кабачки именно в вышеназванные даты, то не расстраивайтесь! Главное, чтобы день посадки не входил в число неблагоприятных (дни Полнолуния и Новолуния, а также период, когда Луна в Водолее, т.к. это бесплодный и сухой знак — выделен курсивом):

  • в апреле — 1, 16, 23-24 (Водолей), 30;
  • в мае — 16, 20-22 (Водолей), 30;
  • в июне — 14, 17-18 (Водолей), 29.

Посадка семян кабачков в открытый грунт

Кстати! Кабачки можно выращивать и через рассаду, о чем подробно рассказано в этом материале.

Выбор хорошего сорта

Совет! Вы можете ознакомиться с этим обзором лучших сортов кабачков.

Подготовка семян кабачков к посадке

Как правило, при посадке семян сразу в отрытый грунт их почти никак не подготавливают, но для улучшения их всхожести и ускорения прорастания вы можете провести обработку семян кабачков.

Однако, если вы не уверены в том, что возвратные заморозки не вернутся, то желательно сеять кабачки сухими семенами, т.к. в случае заморозков проросшие семена могут попросту погибнуть.

Кстати! На сайте уже имеется подробная статья о том, как обрабатывать семена огурцов перед посевом (для кабачков всё аналогично).

Например, их можно прогреть, выдержав в течение 7 дней на солнечном окне или оставив пакетик на ночь на батарее.

Обратите внимание! Все тыквенные хорошо реагируют на тепло, и у них быстрее запускаются механизмы развития.

Более стандартным способом подготовки семян кабачков является их замачивание и последующее проращивание на салфетке (туалетной бумаге). Как правило, семена проклёвываются уже через 2-3 дня.

Важно!Замачивать следует в хорошо отстоянной воде. Кабачки, как и все тыквенные, не терпят хлора.

Кстати! В садовых магазинах вы можете найти уже обработанные семена кабачков, еще говорят дражированные или глазированные. Их, естественно, необходимо высаживать в грунт в сухом виде.

Выбор и подготовка грядки 

Место для посадки кабачков желательно выбирать солнечное, но чтобы, например, в обед оно прикрывалось тенью от забора или деревьев. Также желательно найти участок, защищенный от ветра.

Запомните! Тыквенные (кабачки) нельзя сажать вместе с другими тыквенными (арбузами, дынями, огурцами, патиссонами, тыквой).

Выбирая место для посадки, также стоит учесть, что высаживать кабачки на одном месте несколько лет подряд вредно для растений. Будет хорошо, если вы высадите их на место, где раньше росли такие овощные культуры, как картофель, лук, свекла, морковь и капуста, а также бобовые.

Кабачки любят рыхлую почву, богатую гумусом, иначе говоря, вам потребуется много органики.

Иначе говоря, кабачки хорошо отзывается на внесение органических удобрений.

Чтобы подготовить грядку под кабачки, вам нужно сделать следующее:

  • Взрыхлить верхний слой земли (например, культиватором).
  • Добавить в грядку побольше перегноя. Как альтернативу вы, естественно, можете использовать компост.

Подумать! Также есть мнение, что тыквенные очень любят свежий навоз, который греет. Тем более, если весна холодная, и земля недостаточно прогревается.

Но всё же лучше использовать полуперепревший навоз, полежавший от полугода.

  • Сверху насыпать небольшой слой земли.

Кабачки можно сажать и на теплые грядки, поставив дуги и натянув на них клеенку.

Клумбу для выращивания кабачков (хотя этот способ подойдет и для цукини, и для патиссонов) можно сделать следующим образом:

  • В первый год собрать всю скошенную траву (можно использовать ботву, перья лука) в одну кучу. 
  • На следующий год, когда трава перепреет, присыпать сверху небольшим слоем плодородной земли (а перед этим желательно пролить перепревшую траву препаратом Байкал М-1 в расчете 100 грамм средства на 10 литров воды или же внести уже готовый компост). 
  • После высадки рассады или семян, грядку следует обложить сухим сеном, потому что уже на будущий год вокруг начнут прорастать сорняки, а этого нам уж точно не нужно.

Видео: как сделать грядку-клумбу для выращивания кабачков

Видео: результат выращивания кабачков на такой грядке-клумбе

Непосредственная посадка

Пошаговая инструкция посева семян кабачков в открытый грунт:

  • Подготовить грядку и сделать лунки.
  • Обработать семена (по желанию).
  • Высадить семена на глубину 2-4 см на расстоянии 50-70 см друг от друга, положив их на ребрышко (сухие), или пророщенным концом вниз.

Если вы сеете сухими семенами, то рекомендуется сажать в одну лунку по 2-3 семечка, а затем уже во время прореживания оставлять наиболее сильное и развитое растение.

  • На случай возвратных заморозков посадки лучше укрыть (например, пленкой или обычными стаканчиками). 
  • Обильно пролить посадки водой. Вплоть до момента всходов грядку с кабачками следует поливать почаще.

Уход за кабачками в открытом грунте

В основу ухода за кабачками входят их регулярные поливы и подкормки по необходимости, а также сбор плодов по мере их созревания.

По желанию, когда всходы достигнут 5-10 сантиметров, вы можете замульчировать кабачки, например, опилками. Мульча не даст быстро высыхать почве, вам не придется часто поливать, рыхлить и пропалывать от сорняков.

Полив

Кабачки очень требовательны к влаге. Их нужно поливать по мере подсыхания грунта, причем желательно под корень, а не методом дождевания (этот способ лучше оставить для подкормок). Как правило, достаточно одного полива в 5-10 дней, при этом расход воды — примерно 1 ведро на 1 кв. метр грядки. Но всё же в первую очередь следует ориентироваться на погодные условия.

Важно! Кабачки не любят холодной погоды и прохладных дождей, т.к. их завязи склонны к загниванию, поэтому и поливать их требуется слегка теплой водой, например, предварительно поставив лейку с водой на солнце. К тому же почти у всех дачников в огороде есть бочка или старая ванна, используемая как емкость. Вот оттуда и набирайте воду!

Когда дело уже дойдет до сбора урожая, то поливы стоит прекратить или же снизить до минимума. Это делается для уменьшения вероятности их загнивания.

Если вы выращиваете кабачки в парнике или теплице, то после поливов не забывайте хорошо проветривать помещение. Эти тыквенные не любят высокую влажность!

Не стоит также забывать о рыхлении и прополке посадок от сорняков.

А появление у кабачков 4-5 настоящих листов — сигнал к окучиванию посадок для стимуляции роста боковых корней.

Подкормка

Нехватка кальция часто вызывает загнивание плодов. Восполнить дефицит этого элемента возможно сделав подкормку кабачков кальциевой селитрой. Поливать этим раствором можно как под корень, так и по листу, но второй способ более эффективный и экономный.

Очень важным микроэлементом является бор. Особенно актуально подкормить кабачки бором в период начала цветения. Например, можно воспользоваться борной кислотой. Опять же можно сделать как корневую, так и внекорневую подкормку.

Также для стимуляции лучшей завязываемости можно применять специализированные препараты, например, Бутон и Завязь.

Дефицит йода не редко также становится причиной загнивания кабачков. Для восполнения йода полезно воспользоваться следующим рецептом: взять 30-35 капель средства и растворить в 10 литрах воды, а затем выполнить внекорневую или корневую подкормку.

За формирование плодов отвечает калий, поэтому кабачки следует подкормить калийным удобрением. Например, для этого отлично подойдут сульфат калия (сернокислый калий), древесная зола.

Таким образом, если вовремя восполнять вышеперечисленные макро- и микроэлементы, то у вас даже в дождливую и прохладную погоду будет отличный урожай кабачков.

Сбор урожая

Совет! Для стимуляции плодообразования сбор плодов проводят регулярно.

Проблемы выращивания кабачков

Почему не завязываются 

Как правило, кабачки не завязываются по одной простой причине — их некому опылять. Тем более, если погода стоит пасмурная, пчёлы этого не любят, к тому же их вообще стало мало.

Кстати! Желательно выращивать именно самоопыляемые (партенокарпические) гибриды кабачков. В таком случае вам не придется прибегать к искусственному опыление, и вообще они лучше адаптируются к неблагоприятным погодным условиям.

Но можно провести искусственное опыление, тогда кабачки гарантированно завяжут плоды. Сперва нужно разобраться, где мужской цветочек, а где женский.

Когда кабачки только начинают цвести, то первыми появляются мужские цветы, у них нет никакой завязи в отличие от женских.

Чтобы провести искусственное опыление кабачка, нужно сначала срезать мужской цветок и очистить его, чтобы на цветке осталось только пыльца. Затем раскрыть женский цветок и прикоснуться к его пестику, как бы помазать его пыльцой.

Кстати! Одним мужским цветком вы можете опылить 2-3 женских.

Видео: почему не завязываются кабачки

Если на кабачке появляются только мужские цветы и нет ни одного женского, то это значит, что растению либо не хватает полива (например, в жаркую погоду), либо света, если вы посадили его в чрезмерной тени. Но чаще всего проблема в отсутствии микроэлементов, а значит, нужны подкормки.

Нередко бывает так, что кабачки загнивают на стадии небольших завязей. Каковы причины, и что делать с этим читайте далее.

Как привлечь насекомых-опылителей 

Если у вас не самоопыляемые кабачки, то, чтобы получить высокий урожай, следует позаботиться о привлечении на ваш участок насекомых-опылителей. Существует несколько способов их привлечения.

К примеру, в период цветения некоторые дачники рекомендуют опрыснуть кабачковые грядки раствором борной кислоты (5 гр) и сахара (1/2 стакана) на ведро воды.

Еще один вариант: поставить емкости с раствором меда около кабачков (1 ст. ложка на 0,5 литров воды).

Более эстетичным способом привлечения насекомых-опылителей на кабачковые грядки является посадка между ними таких цветов, как бархатцы. Так вы не только привлечете опылителей, но и украсите свою грядку. Более того, эти цветы защитят корни кабачков от нематод.

Почему загнивают завязи 

Одной из самых популярных причин загнивания завязей кабачков является холодная и дождливая погода. В таких условиях завязи не опыляются, проветривание не происходит, пчелы в такую погоду не летают. Даже самоопыляемые гибриды не могут нормально развиваться.

Второй по популярности причиной загнивания является загущенность посадок кабачков или самого куста. Поэтому необходимо не только сажать на правильном расстоянии, но и обрезать листья, чтобы давать доступ света и воздуха к завязям.

Еще одной причиной, о которой часто забывают, является та ситуация, когда от завязи не отваливается цветок . Он начинает загнивать, а затем загнивает и сама завязь. Поэтому необходимо регулярно просматривать завязи кабачков и вручную убирать цветки, когда плод уже пойдет в рост.

Не менее частой причиной считается нехватка микро- и макроэлементов, иначе говоря, кабачкам требуются дополнительные подкормки.

Уборка урожая кабачков на хранение 

Момент сбора урожая кабачков, как правило, наступает примерно через 2 месяца с даты посева в открытый грунт или на 1-2 недели раньше при выращивании через рассаду.

Важно! Подробнее о сроках уборки и способах хранения кабачков в домашних условиях читайте в этой статье.

Побаловать себя таким нежным и диетическим овощем, как кабачок, сможет даже начинающий дачник, если с предельным вниманием отнесется к нашим советам и рекомендациям о его посадке весной семенами в открытый грунт. Так что вперед в магазин за семенным материалом!

Вконтакте

Одноклассники

Мой мир

Pinterest

Выращивание кабачков на приусадебном участке. Справочник

Кабачки вкусны, полезны и легко усваиваются. К тому же не требует обременительной прополки, ведь взрослое растение не дает сорнякам особых шансов. Подарим ей солнце, влагу и плодородную почву, и она отплатит ей обильным урожаем.

Как и тыква и патисон, он производится из тыквы. Она также является близкой родственницей огурца, о чем свидетельствует поразительное сходство в ее ранней юности. Идеально подходит для бутербродов и салатов. Салат из таких молодых кабачков с нежной, мягкой кожицей получается вкусным.Отличается от огурца слегка ореховым привкусом.

Мы также советуем:

Однако кабачки быстро растут, и длинные и толстые кабачки уже не имеют мягкой кожуры, а все больше и больше семян в мякоти. Тогда она пригодна для гриля, запекания с начинкой, для лечебных и других супов. Однако, прежде чем мы начнем его потреблять, было бы лучше сначала вырастить его. Так что приступайте к работе!

Закуска из цветочного кабачка
Съедобны не только плоды тыквы, но и ее цветки.Их чаще всего подают жареными в блинном тесте, но они также подходят для салатов, супов или начинки.

Кабачок: положение, почва, удобрение

Кабачок пришел к нам с юга. Уже один этот факт говорит о его требованиях: место должно быть солнечным и по возможности защищенным от ветра, потому что кабачки просто не любят холода. Лучшая температура для нее 20-25°С . Если она опустится ниже 15°С, она просто перестанет расти и плодоносить. В тени же растения будут плохо расти и на особо обильный урожай рассчитывать не приходится.

Съедобно и красиво. Познакомьтесь с 15 растениями, которые украсят сад и вы...

Наше растение любит почву плодородную, богатую минералами. Лучше всего, если предшествующей осенью ее удобрить солидной дозой органических удобрений (навоз, компост). Однако его большим преимуществом является то, что он также будет работать на немного более плохой поверхности. Высаживать можно практически после любых овощей, кроме бахчевых. Важна и вода, которую растение любит иметь в избытке. Потеря влаги может быть предотвращена путем мульчирования, например, черным нетканым материалом для садоводства , который также будет ограничивать рост сорняков.

Цуккини и кабачки не одно и то же
Хотя названия часто используются взаимозаменяемо, растения и их плоды отличаются друг от друга. Форма кабачка слегка приподнятая, кустистая, поэтому занимает меньше места. В свою очередь кабачок — явно стелющееся растение, как и тыква. Сами плоды отличить не так просто, ведь и те, и другие могут быть разного цвета: от желтого до зеленого, а также пестрые или полосатые.Спелый плод также имеет немного похожий вкус, но уже обработка дает о себе знать. Спелый кабачок имеет очень твердую кожицу и пригоден, как и тыква, для длительного хранения. Вареные или запеченные кабачки развариваются быстрее, чем кабачки, а последний вообще не берет соли. Поэтому мы обычно солим его только на тарелке.

Подробнее:

Посев и посадка кабачков

В посеве кабачков нет особой философии. Достаточно в во второй половине мая , когда минует опасность заморозков, посеять 2-3 семечка прямо в землю в гнездо на глубину 4 см, а после появления всходов более слабые всходы удалить, оставив самый сильный.Ускорим рост, укрыв место посева белым весенним агротекстилем. Даже , более раннюю урожайность обеспечит выращивание из сеянцев. Затем высеваем семена в емкости в апреле, а после 15 мая пересаживаем в грунт.

Что важно при выращивании рассады? В первую очередь соблюдение правильных условий: температура 20-25°С, солнечное место и всегда влажная почва. Также важно использовать стерильные горшки – новые, стерилизованные в стерилизаторе или даже тщательно вымытые и ополоснутые кипятком.В противном случае мы можем столкнуться с серьезным грибковым заболеванием – гангреной рассады.

Рекомендуем:

Гангрена рассады
Это опасное для растений грибковое заболевание способно уничтожить весь урожай. Побеги молодых зараженных растений буреют до тех пор, пока всходы окончательно не погибнут. Урожай можно спасти быстрой реакцией и применением соответствующего препарата.

Если погода еще не устойчива с достаточно высокой температурой, то перед высадкой в ​​грунт рассаду необходимо закалить.

Советуем:

Удобрение, полив и уход за кабачком

Посаженный кабачок, когда он приживается и не болеет, особого ухода не требует. Ее следует пропалывать, хотя сами по себе хорошие густые растения довольно эффективно подавляют рост сорняков, а мульчирование черным агротекстилем окончательно решает проблему. Важно регулярно поливать кабачки, особенно в жаркую и сухую погоду. При посадке в плодородную почву, удобренную органическим удобрением, кабачки не нуждаются в дополнительном удобрении.Однако, если есть такая необходимость, его можно дополнить многокомпонентным удобрением сразу после цветения, а затем после каждого сбора плодов. Первые могут появиться в июне, а последние будут собраны во второй половине сентября, а иногда и в октябре. Первые заморозки сильно повреждают растение.

Сорта кабачков

На рынке представлено множество сортов кабачков. Различия между ними, как правило, заключаются в плодовитости, цвете и времени созревания. Очень декоративно будет смотреться корзинка из фруктов разных сортов: от кремово-белых (Опал), до желтых и желто-оранжевых («Атена Полька», «Золотой восторг»), зеленых («Нефертити», «Сорайя», «Черный Красота») до разноцветных: крапчатых и с прожилками (напр."Астра Полька", "Нефрит", "Нимба", "Тапир").

Посмотреть рецепты:

видео

.

Как вырастить кабачки на огороде или на приусадебном участке?

Кабачок относится к семейству тыквенных, близок к тыкве и огурцу, но содержит больше минералов и витаминов: калия, магния, железа и витамина С, РР, К, В1 и бета-каротина. Интересно, что в нем не откладываются тяжелые металлы. Посмотрите, как вырастить кабачки в огороде и на приусадебном участке.

Как выращивать кабачки: посев и расположение

Посеять кабачки не сложно. Важно дождаться 15 мая, когда минует опасность заморозков, потому что кабачки не устойчивы к ним – особенно когда он небольшой.

В идеале следует выбирать гнездовой посев. Он заключается в том, чтобы посеять кабачки рядком в равноудаленные лунки и заложить в них по 3-4 семени на глубину около 4 см, потому что этот овощ сильно разрастается и нуждается в солнечном месте. Кабачок – однолетнее растение.

Если вы планируете высевать несколько рядов кабачков, расстояние между ними должно быть не менее 60-80 см. После того, как кабачки подрастут, более слабые саженцы удалите, а самые сильные оставьте.

Как выращивать кабачки: Не забывайте регулярно пропалывать кабачки.

Место для выращивания кабачков в саду должно быть очень солнечным и защищенным от ветра. Кабачок относится к семейству тыквенных, поэтому ему нужно много воды. В период вегетации не забывайте регулярно поливать.

Чтобы в кабачках было достаточно воды, можно использовать так называемый мульчирование: оно заключается в выстилании почвы, на которой растут кабачки, черной пленкой.Благодаря этому вода будет не так быстро испаряться и кабачки будут лучше расти.

Как выращивать кабачки: цветы кабачка

Кабачок имеет два типа цветов:
  • - самец - только цветонос у основания,
  • - женские - имеют на дне семяпочку плода (небольшой цуккини).

Мы можем их собрать, и это не повлияет на урожай кабачков. Однако мы должны помнить об этом, когда кабачки опылены и цветки полностью развились.

Общая информация: Цветы цуккини съедобны.Их следует аккуратно чистить. Они подходят для салатов и супов. Их также можно обжарить в тесте для блинов. Приятного аппетита!

Как выращивать кабачки: мы можем опылять женские цветки кабачков контролируемым образом.

Как выращивать кабачки: почва для кабачков

Лучше всего, если почва для выращивания кабачков на участке будет плодородной, перегнойной с рН 6-7. Кабачки будут расти на многих типах земли, но за год до посева кабачков стоит использовать навоз или компостер для улучшения состояния почвы.Задаетесь вопросом, как еще можно обогатить почву ценным гумусом? Ознакомьтесь с нашим руководством по , .

Как выращивать кабачки: внесение удобрений

Для удобрения можно использовать: навоз (за год до посева кабачка), компост или навоз крапивы (избегайте во время интенсивного роста этого овоща).

Если почва, на которой вы сажаете кабачки, не перегнойна, ее нужно регулярно удобрять. Рекомендуется использовать BioGarden - экологический кондиционер для почвы, который усилит биологическую активность почвы и ускорит процесс образования гумуса, тем самым повысив урожайность.Особенно ухаживать за ним следует после каждой уборки овощей, т.е. сбора спелых кабачков.

Как выращивать кабачки: полив

Во время роста кабачки требуют регулярного и обильного полива. В противном случае его плоды будут мелкими и невкусными. Об этом стоит помнить, особенно в жаркие дни.

Совет: При поливе кабачков следите за тем, чтобы не намочить листья, так как это может привести к развитию болезней.

Как выращивать кабачки: сбор кабачков

Кабачки находятся на земле и поэтому не нуждаются в опорах, но их следует часто пропалывать.На одном кусте может вырасти от 13 до 45 кабачков, поэтому собирать их важно регулярно: раз в несколько дней, иначе кабачки перестанут цвести и больше не будут плодоносить.

Кабачки собирают несколько раз с середины июня до середины октября. Заканчивать его стоит раньше, чтобы избежать заморозков, которые очень губительны для этого овоща.

Смотрите также: Как вырастить тыкву?
См.: Как вырастить огурцы на огороде?

Вам нравятся экологичные и проверенные решения? Поставьте нам лайк на Facebook и будьте всегда в курсе:

.

Быстрый урожай кабачков - Мой прекрасный сад

Теплолюбивый овощ тыква плодоносит все лето вкусными плодами. Сорта необычных форм и разных цветов вносят разнообразие в блюда. Решив выращивать кабачки, рекомендуем вам присмотреться к перечисленным ниже сортам.

Цуккина, zucchino по-итальянски — маленькая тыква (zucca). Таким образом, названия указывают на тесную связь между двумя растениями. Однако плоды кабачков маленькие только тогда, когда мы спешим их собрать. Наибольшее разнообразие сортов можно найти в Италии и Франции, но и в наших садах издавна существуют различные формы овощей. Для неустанно плодоносящей летней тыквы, также известной как тыква, стоит найти место в нашем огороде.

Обычно молодые растения пересаживают в горшки. Мы сажаем их на грядку с середины мая до конца июня. Одно растение должно иметь площадь около 1 м2. Если места мало, кабачки удовольствуются большой емкостью. Выведен даже плетистый сорт ‘Блэк Форрест’, длинные побеги которого достигают на шпалере высоты 2 м.

Кабачки больше всего нуждаются во влаге в период наибольшего развития и плодоношения, т. е. в июле и августе. Если растения страдают от жажды, их плоды могут быть горькими. Навоз крапивы, смешанный с поливной водой один раз в неделю, укрепляет листья и питает растущие плоды.

Проблемы при выращивании кабачков

Плохое плодоношение – распространенная проблема при выращивании кабачков.У растений развиваются женские цветки, но вскоре они опадают. Молодые плоды внезапно сужаются на концах, желтеют и опадают. В жаркие дни мужские цветки, производящие пыльцу, теряют большую часть своей способности к опылению.

Периоды душной или дождливой погоды также неблагоприятны. Очень высокая влажность воздуха приводит к тому, что частицы пыльцы слипаются. В таких случаях нужно помочь растениям. Срежьте 1-3 мужских цветка, удалите их лепестки и с помощью кисточки для пыльцы коснитесь рыльца внутри каждого женского цветка. Помните, что наилучших результатов мы добьемся, выполняя такую ​​процедуру рано утром.

Поражение мучнистой росой также снижает сроки созревания плодов. Очень часто грибок появляется на старых листьях; молодые остаются здоровыми, а живые растения продолжают развивать новые. Опрыскивание навозом хвоща защищает от мучнистой росы.

Хорошо развитое, здоровое растение может давать 4-5 плодов каждую неделю.Собираем их, когда они достигнут длины 10-20 см. В случае «Рондини» или патисона это соответствует диаметру 5-6 см. Растения необходимо осматривать каждые 2-3 дня. Отборные плоды, оставленные для сбора семян, достигают удивительно больших размеров. Их состояние мы проверим, попробовав ногтем большого пальца поцарапать кожуру плода. Если это сохраняется, семена созрели.

Большое разнообразие

Цуккини — это тыквенное растение, плоды которого созревают летом. Типичный стебель плода ребристый, сочно-зеленого цвета. Плоды поздних сортов, выдерживающие длительное хранение, имеют гладкие плодоножки, при созревании одревесневающие.

Кабачки, за исключением нескольких сортов, не образуют длинных побегов и имеют кустистый габитус. Шаровидные плоды сорта «Рондини» следует собирать, когда их семена очень мелкие и белые. Позже кожура плода становится чрезвычайно твердой, а мякоть невкусной. Золотистые, продолговатые кабачки имеют мякоть с нежным вкусом, тающую во рту. Плоды патисона в форме летающей тарелки белые или желтые.

Старые итальянские сорта, такие как Cocozelle von Tripolis и Alberello di Sarzana, имеют плоды с нежной тонкой кожицей различных узоров и оттенков зеленого цвета.

Быстрый сбор урожая

Раннеспелые сорта готовы к сбору урожая через 5-6 недель после посадки. Срезаем их ножом на расстоянии примерно 1 см от основания цветоноса. Вначале преобладают мужские цветки. Самки развиваются только тогда, когда у растения достаточно листьев, чтобы питать плоды, и повышается температура окружающей среды.

В Италии выращивают специальные сорта, такие как Zucchino da Fiori, у которых в основном развиваются мужские цветки. Из хлопьев, нарезанных узкими полосками и обжаренных на масле, готовят салат. Целые цветы, наполненные вкусной начинкой, томятся в духовке.

Сорта, которые стоит рекомендовать

1. 'Зубода' - жизнеспособный и надежный сорт. В плодах мало семян и много нежной кремовой мякоти.

2.«Тондо Кьяро ди Ницца» дает много круглых светло-зеленых плодов. Мы собираем их, когда они достигают размера теннисного мяча. Изначально растения имеют комковатую форму, но в течение сезона они выпускают столоны.

3. 'Marrow Bush Baby' имеет компактный рост и идеально подходит для выращивания в контейнерах.

4. «Заварной белый» имеет декоративную ценность. Молодые целые плоды потушить в масле и слегка приправить.

.

Выращивание кабачков в открытом грунте - E-garden

Цуккини имеет разветвленные декоративные листья и эффектные крупные желтые цветы. Поэтому к кабачкам на огороде можно относиться не только как к вкусному овощу, но и как к декоративному растению.

Цуккини — это сорт тыквы. Выращивать его стоит не только ради исключительно вкусных плодов. Цветы кабачка также съедобны. В восточной кухне, обжаренные во фритюре в тесте, они считаются любимой хрустящей закуской.Кабачок, как и все бахчевые, требователен и не очень прост в выращивании, но на него стоит обратить внимание.

При правильном уходе отплатит вам обильным плодоношением и украсит овощную часть вашего сада. Кабачки имеют сотни сортов, но в польском климате лучше всего подходят гибриды с повышенной устойчивостью к холоду — Астра, Сорайя и Нимба с зелеными продолговатыми плодами и Афина с желто-оранжевыми ягодами.

Проверка: Что делать, чтобы кабачки и огурцы не горчили

Кабачки как солнце - условия выращивания

Обычно на огороде достаточно двух-трех кустов кабачков.Растение очень плодородное и дает много плодов до 0,5 м в длину и до 3 кг в весе. Самые вкусные молодые кабачки, похожие на огурцы, длиной 20 см. Более крупные теряют вкус, но некоторым стоит дать подрасти до конца сезона. Они отлично подходят для маринования и приготовления фаршированных кабачков, а выдолбленные и высушенные семена пойдут на посев растений в следующем году.

Стоит знать, что цветки кабачка тоже съедобны. Их можно жарить в легком блинном тесте, во фритюре.

Кабачок

хорошо растет только в местах с большим количеством света, поэтому место для него должно быть максимально солнечным. Земля плодородная, гумусированная и богатая питательными веществами. Она не может быть слишком тяжелой или слишком легкой – кабачок любит много влаги, но слишком влажная почва вызывает гниение лежащих на ней плодов кабачка.

Читайте также : Как вырастить тыкву из собственного сада

Поэтому стоит удобрить субстрат компостом, торфом и немного проветрить песком.Их необходимо тщательно пропалывать, так как молодые кабачки легко заглушаются другими видами. Когда они подрастают, их лиственные листья и прожорливые корни сами заглушают всех соседей. Чтобы кабачок хорошо рос, ему необходим теплый субстрат, поэтому стоит выбирать места, которые сильно нагреваются под воздействием солнца.

Как и когда сеять кабачки

Цуккини можно высевать в апреле на рассаду, в горшки или в смотровую рамку. В середине мая, после того как спадут заморозки, можно оставить их на целевых позициях.С середины мая также стоит высевать семена прямо в грунт.

Кабачки крупные, ветвистые растения, поэтому расстояние между ними должно быть не менее одного метра на метр. После посадки или проращивания и выращивания растений землю стоит мульчировать корой или соломой, что способствует сохранению влаги и в то же время предохраняет плоды от лежания прямо на почве и гниения.

Цуккини

требует большого количества питательных веществ для правильного роста, поэтому его следует регулярно подкармливать.Каждый месяц стоит подсыпать под растения большое количество компоста. Также можно использовать многокомпонентные минеральные удобрения.

Растения необходимо обильно поливать каждый день. Если кабачки пересушить, плоды будут мелкими и не очень вкусными. При поливе кабачков помните, что нельзя мочить листья, так как это способствует развитию грибковых заболеваний.

Плоды цуккини обычно собирают с июля до конца сентября. В это время следует регулярно осматривать растения, ведь кабачки нравятся не только людям, но и улиткам.Незваных «гурманов» необходимо выселить как можно дальше от огорода.

Полезно знать : Как выращивать огурцы - для салата и для засолки

Какие болезни грозят кабачкам

Кабачки, в отличие от своих близких родственников - огурцов - редко болеют. Чаще всего страдают грибковыми заболеваниями, которые проявляются желтыми и коричневыми пятнами на листьях. Со временем растения начинают засыхать. Затем их можно опрыскивать препаратами на основе фунгицидов, но делать это нужно с осторожностью и использовать сильно разбавленные растворы, потому что кабачки сохраняют все химические вещества в плодах.

Некоторые сорта кабачков, такие как Афина, иногда вводят садоводов в заблуждение. Жарким засушливым летом на листьях появляется обесцвечивание вокруг жилок. Похоже, растение заболело. Между тем, это естественное обесцвечивание, вызванное низкой влажностью воздуха. Если растение растет нормально и листья не начинают сохнуть, это признак того, что с кабачком все в порядке.

См. : Рецепт обработки кабачков

.

Блог - Органическое выращивание кабачков Naturlo

Цуккини, тыква ( Cucurbita pepo ) — сорт тыквы, выведенный в Италии. В Польше его очень охотно и часто выращивают на приусадебных участках из-за его вкуса, низкой калорийности и пищевой ценности.

Несмотря на то, что кабачок, как взаимозаменяемо называют кабачок, тесно связан с тыквой, его внешний вид является густым, а не ползучим или карабкающимся, как его прототип.Съедобны не только плоды, но и цветки кабачка, которых бывает два вида. Самец, имеющий только плодоножку у основания, и самка с семяпочкой плода на дне чашечки. Мы можем собирать мужские цветки, не повреждая посевы, желательно, когда они открыты. После очистки их можно погрузить, например, в тесто и обжарить. Молодые кабачки больше похожи на огурцы, чем на тыквы. Они могут быть темно- или светло-зелеными, желтыми или полосатыми.

Требования к почве и питанию кабачков

Органическое выращивание не самое простое, поэтому при покупке семян нужно ориентироваться на качество.Именно поэтому мы выбираем производителя с хорошей репутацией, который гарантирует нам семена высшего качества. Теперь осталось создать оптимальные условия для выращивания кабачков, причем не слишком чрезмерные.

Кабачки требуют теплого, солнечного места, защищенного от ветра. Реакционная среда должна быть максимально нейтральной. Хорошо, если почва будет легкой, перегнойной, плодородной и водопроницаемой. У нас можно заранее посеять кабачки в контейнеры, купить готовую рассаду у надежного производителя или посеять прямо в грунт.Рассаду поместите в землю, на расстоянии 80 см друг от друга, а также поместите в почву по 3 семечка рядом друг с другом. Когда они возникают, мы покидаем богатейший восток. Как посадку (плоды будут быстрее), так и посев семян следует проводить после холодной Зошки, то есть сразу после середины мая.

Выращивание кабачков в естественных условиях

Кабачок

растет очень быстро, поэтому в первый период нуждается в большом количестве воды и питательных веществ. Так что стоит обеспечить ее плодородную почву осенью, смешав ее с навозом.Достать этот свежий сейчас непросто, но у нас вполне можно купить гранулированный навоз , который не только отлично удобряет субстрат, но и имеет неприятный запах.

Это не единственный способ обеспечить растения натуральными питательными веществами. Отличное удобрение, которое не только натуральное, но мы можем получить его бесплатно, это компост . Смешивать с землей не нужно. Если использовать его для мульчирования субстрата вокруг растений, то это не только обеспечит их различными питательными веществами, но и предотвратит быстрое высыхание субстрата, удерживая в нем влагу.Если у нас есть компостер, отличным местом для выращивания тыквы будет компостная куча, которая обеспечивает полностью экологический субстрат. Вы можете сеять семена прямо на него и наслаждаться исключительно обильным и полностью органическим урожаем.

Но навоз и компост — не единственные естественные улучшители почвы. Чтобы в мае почва была плодородной, осенью можно посеять бобовые растения, которые прекрасно подойдут в качестве послеродовой культуры. Они не только удобрят почву, но и будут способствовать уничтожению или, по крайней мере, сокращению многих сорняков и вредителей.Достаточно посеять соответствующую смесь семян, а затем выкопать всходы и дать им сгнить в земле.

Еще одним природным удобрением, обогащающим субстрат, является биогумус, представляющий собой удобрение, изготовленное из фекалий калифорнийских дождевых червей. Также можно поливать кабачки крапивным навозом, мульчировать кусты опилками, использовать птичий помет или древесную золу.

Естественные методы борьбы с болезнями и вредителями кабачков

Когда мы выращиваем кабачки без применения химикатов, бороться с болезнями и вредителями не самое простое дело, но это не значит, что оно будет проигрышным.Есть несколько методов, которые можно и нужно использовать при нападении на наш урожай:

Механические методы - в случае появления вредителей их можно удалить вручную, например, когда мы замечаем тлю на стеблях, мы легко удаляем ее с помощью хлопчатобумажных перчаток. Для других вредителей можно использовать липкие ловушки или специальную муку, которая при рассыпании вокруг улиток будет непреодолимой преградой. Когда мы видим симптомы болезни на листьях, их следует удалить и утилизировать, причем хорошо сочетать механический метод с биологическим.

Биологические методы - Здесь тоже можно указать несколько способов избавления от вредителей. Это могут быть, например, опрыскивания масляными препаратами, которые избавят от тли. В этом методе вы можете использовать определенные живые организмы для устранения нежелательных, например, привлекать птиц, чтобы очистить территорию от гусениц, улиток или личинок. Можно использовать биологически активные препараты, содержащие дружественные бактерии. Использование базальтовой муки принесет много пользы: она удобрит субстрат, поможет в борьбе со многими заболеваниями, а также предотвратит нашествие улиток.Его можно использовать как для опрыскивания субстрата, так и целых растений.

Для защиты кабачков от болезней или борьбы с ними можно использовать опрыскивание отварами, жидким навозом или экстрактами растений, таких как крапива, пижма, чеснок, лук, одуванчик и многие другие.

Агротехнические приемы - те, которые следует применять перед началом выращивания кабачков и во время него. Речь идет о создании оптимальных условий почвы, положения и ухода, которые предотвратят появление вредителей и болезней.Поэтому, начиная от подбора наиболее устойчивых сортов, закупки ценных семян, подготовки наилучшего субстрата до использования севооборота и добрососедства (так называемые координатные культуры).

Естественная борьба с сорняками

Борьба с сорняками практически никогда не заканчивается. Однако есть способы уменьшить их появление. Этот метод в первую очередь заключается в мульчировании. По возможности хорошо использовать агротекстиль, не позволяющий сорнякам пробиться на поверхность.Использование опилок, коры или измельченной соломы несколько менее эффективно, но не только значительно уменьшит рост сорняков, но и обеспечит субстрат многими питательными веществами в процессе перегнивания. Кроме того, каждый вид подстилки препятствует чрезмерному испарению воды из субстрата, что в случае с кабачками, нуждающимися в большом количестве воды, имеет немаловажное значение.

А как только сорняки появляются, в органическом земледелии есть практически только один способ борьбы с ними – удалять их вручную.Правда, когда кабачок достигает значительных размеров, сорняков, которые могли бы ему угрожать, мало, но на начальном этапе его развития необходимо следить, чтобы они не заслоняли растению свет, не лишали его воды и Пищевая ценность.

.

Кабачки - как выращивать в горшках

Любит солнечные балконы, плодородную почву и удобрения. Цуккини это овощ, который хорошо растет только в больших горшках. мне нужен обычный полив.

Кабачки очень хорошо растут и плодоносят в горшках. Однако контейнеры должны быть большими.

Цуккини — очень крупный овощ, его длина может достигать даже 100 см. ширина. Тем не менее, его можно выращивать в горшке. Урожай сопоставим с те, что в саду.Можно выбрать любой сорт: как с продолговатыми плодами (большие) и круглые (маленькие).

Полив в жаркие дни затруднен, т.к. из-за огромных листьев кабачки его быстро теряют. Может быть, на балконах больших городов также быть проблема с опылением цветов.

Выращивание кабачков в горшках:

1. Солнечное место

Кабачку нужно много солнца. Лучше всего подходит для выращивания балкон на юг, но выращивание также успешно с востока.На балконах от на западе, хотя они тоже яркие и солнечные, цветки кабачка плохо поддаются опылению. После Они открываются только утром (с 5 до 10 утра), а затем на западных балконах. есть тень.

2. Размер горшка

Кастрюля с кабачками должна быть очень большой. рекомендую колесики строительные размером примерно 40х70 см (глубина 30 см). В такой кастрюле подойдет только один кабачок. Даже если посеяно больше семян и они взойдут все, один кабачок - самый крепкий - заглушит остальные.

В такой касте можно весной перед посевом кабачков, выращивать ранние овощи. Это могут быть, например, пекинская капуста, комацуна, мизуна, пак-чой, редис и шпинат. Когда большая часть или почти все съедено съедены, кабачки сеют в ту же почву.

Все сорта кабачков, в том числе округлые, подходят для выращивания в горшках.

3. Земля

Кабачкам нужна плодородная почва – лучше компост (может быть не полностью раскрыта).Еще одно решение: купить почву для овощей и смешать его с гранулированным навозом, таким как коровий или коровий навоз гранулированный компост.

Магазин Niepodlewam рекомендует гранулированный компост: Экологическое удобрение для овощей

4-я дата посева 9000 5

Удобнее всего поставить кабачки прямо в кастрюлю на балконе (желательно 2 штуки - на случай, если одна не подойдет). Дедлайн: с 15 мая до 15 июня. Может случиться, что - особенно во второй половине мая - заморозки это погубит рассаду.Редко, но атмосфера у нас есть. Именно тогда нужно снова посеять кабачки в ту же землю.

Если тепло, кабачки быстро всходят. Зеленый после 7-10 дней. Кабачки сеют на глубину 2-3 см.

Кабачки можно также выращивать из рассады, т.е. сначала посеять семена в горшочке на подоконнике. Семена тогда ее сеют раньше - уже во второй половине апреля.

В связи с тем, что кабачки не любят пересадки, лучше всего использовать одноразовые горшки, т.е.торф. Вы также можете сделать их, например. из небольшой картонной коробки. Саженцы высаживают вместе с одноразовым горшком. Изготовление всходов требуется некоторое время, но благодаря этому вы можете собирать плоды примерно через 2 недели ранее.

Читайте также: Картонные коробки для рассады - как сделать


5. Полив

Кабачки в контейнерах необходимо регулярно поливать. Когда жарко, это нужно делать не реже двух раз в день.Им нужно много воды.

Время от времени допускайте легкую пересушивание, но не вода ухудшает вкус фруктов. Кроме того, листья могут преждевременно засыхают, что сокращает период плодоношения (обычно плодоносят до первого заморозки осенью).

Различные системы орошения полезны при выращивании кабачков балкон. Вы также можете использовать, например, ollas - керамические сосуды, которые вы покупаете в земле. Затем в них наливается вода, которая медленно просачивается наружу через проницаемые стенки и орошает растения.

Также стоит мульчировать горшечные кабачки, что предотвращает почва слишком быстро высыхает. Вы можете использовать, например, солому, скорлупу арахиса (только несоленая!) или биотекстиль из овечьей шерсти.

Кабачки быстро теряют воду из-за большой площади листьев. В жаркие дни трудно уследить за поливом.

6. Внесение удобрений

Кабачок — прожорливый овощ. Поэтому необходимо перед посевом обязательно добавьте в землю гранулированное натуральное удобрение.

Кроме того, кабачки следует удобрять с июня один раз в неделю. Очень хороши жидкие натуральные удобрения, например, биогумус.

Магазин Niepodlewam рекомендует: Биогумус Макс и Жидкое удобрение для овощей


Полезно знать

  • Кабачки имеют отдельные женские и мужские цветки. Цветы женщин всегда меньше. Оба открываются только утром.

Чаще всего цветки кабачков опыляются шмелями и Пчела. В городах их не хватает. Именно поэтому можно «стать пчелой» — пыльцой с цветок на цветок переносится кистью. Вы должны сделать это утром, когда солнечно, солнечный, не слишком жаркий день.

Читайте также: Цветущий кабачок - почему не плодоносит Овощи на балконе - что выращивать

.

как он выглядит и какими свойствами обладает?

Цуккини — это простой в выращивании, легко усваиваемый и низкокалорийный овощ. По этой причине его рекомендуют людям, которые худеют. Несмотря на то, что 90 проц. он состоит из воды, но также содержит много питательных веществ. Проверьте, какие.

Как выглядит кабачок?

Цуккини — это ботаническая разновидность тыквы. Он принадлежит к семейству тыквенных, но имеет меньшие климатические требования, чем тыква .Это теплолюбивое растение, поэтому, если вы хотите за ним ухаживать, вы должны сажать его на солнечном месте. Чтобы кабачок хорошо рос, ему нужна влага. Однако не переусердствуйте с поливом, потому что избыток воды может привести к загниванию.

Растение отличается ветвистыми листьями и желтыми цветками. По этой причине его охотно выращивают не только как овощ для употребления в пищу, но и в декоративных целях. Интересно, что съедобны не только плоды кабачка, но и его цветки.

Кабачки продолговатые. Их форма напоминает увеличенных огурцов . Их кожа обычно темно-зеленая или ярко-желтая.

Существуют сотни сортов кабачков , которые различаются в основном цветом плодов, урожайностью и периодом созревания. Популярные видов кабачков :

  • желтые цуккини , например, атена полька,
  • зеленый кабачок , например пикколо, сорайя, нимба,
  • кабачки светло-зеленые , напр.Грета,
  • темно-зеленый кабачок , например, сори,
  • Желто-зеленые кабачки , например зефир,
  • кабачки с прожилками , с полосами , с пятнами , например, польская астра, нимба лайконик.

В Польше выращивают сорта кабачков, более устойчивые к морозам. Следовательно, самыми популярными видами кабачков в нашей стране являются атена полька, астра полька, сорайя и нимба.

Некоторые люди задаются вопросом, есть ли разница между тыквой и цуккини .В этой области появляется противоречивая информация:

  • По первой позиции кабачок и кабачок - одно и то же растение. Это имя используется взаимозаменяемо. Аналогичная ситуация возникает и в случае с картофелем, также называемым пири или картофелем.
  • Второй подход заключается в том, что это два разных вида растений, которые различаются по внешнему виду и требованиям к выращиванию.

Свойства кабачков

Казалось бы, неприметное растение, но кабачок – настоящий источник здоровья.Поэтому стоит узнать больше о свойствах кабачка . Овощи:

  • уменьшает симптомы повышенной кислотности - по этой причине рекомендуется людям с чувствительной пищеварительной системой;
  • обладает эффектом похудения - его свойства похудения обусловлены его низкой калорийностью, в 100 г кабачка содержится всего 15 ккал;
  • снижает риск рака легких у заядлых курильщиков - у людей, пристрастившихся к курению никотина, которые регулярно употребляют в пищу кабачки (а также другие растения из семейства тыквенных, напр.тыква) риск заболеть раком легких в два раза ниже, чем у курильщиков, отказавшихся от употребления этого овоща;
  • снижает риск рака желудка , рта , пищевода , гортани - регулярное употребление кабачков и других низкокрахмальных овощей снижает риск развития указанных злокачественных опухолей;
  • рекомендуется после хирургического удаления опухолей - такие кабачки следует есть без кожуры.

Вы уже узнали о целебных свойствах кабачка , проверьте, к чему они могут привести из .

Пищевая ценность цуккини

Этот овощ содержит около 90 процентов. воды. Однако это не означает, что кабачков имеют мало пищевой ценности . Это также источник минеральных солей, калия, железа, кальция, марганца и бета-каротина.

Какие витамины в кабачке ? Это: витамин С , витамин В1, витамин РР. Большинство из питательных веществ кабачка из находятся в кожуре.

Благодаря тому, что кабачок не накапливает тяжелые металлы, он считается органическим овощем. Его также можно давать детям без опаски.

здоровье

Кетогенная диета и холестерин – повышает или понижает его уровень?

Влияет ли кетогенная диета, основанная на максимальном поступлении жиров за счет углеводов, на уровень холестерина? Если да, то как?

Читать статью

Что можно приготовить из кабачков?

Цуккини могут быть приготовлены различными способами, напр.съесть из духовки , на гриле или использовать для жарки блинов на сковороде. Как из и сделать кабачок ? Есть много способов .

Этот овощ можно подавать в виде вареных , маринованных или маринованных . Интересный способ использования кабачка – приготовить из него сальсу или варенье.

Чтобы этот овощ можно было есть, его не нужно подвергать термической обработке.Сырые кабачки можно добавить в салат или бутерброд.

Цена кабачка

Средняя стоимость кабачка зависит в том числе от от:

  • раз в год , при покупке овощей - в сезон кабачки более доступны и дешевле;
  • урожай в определенный период - чем больше овощей выращено в данный сезон, тем ниже их цена;
  • 90 025 страны импорта - кабачки из польских ферм могут быть дешевле, чем импортные овощи, необходимо добавить расходы, связанные с:в с транспортом иностранных производителей, например, Франции или Италии; 90 025 экономические переменные - например, уровень инфляции.

Сколько стоит кабачок ? В зависимости от сезона ответ на этот вопрос будет разным. Для сравнения, в конце декабря 2021 года цена кабачка за кг на биржах составляет около 10-12 злотых, тогда как в мае она была около 5 злотых, а в августе около 2 злотых.

Цуккини

— это растение, имеющее множество разновидностей.Его едят сырым, а также после термической обработки, например, на гриле, запекают или варят. Маринованные или маринованные кабачки – деликатесы, которые стоит попробовать.

Была ли эта статья полезной для вас?

Да :-) Нет :-(

Спасибо, что дочитали нашу статью до конца.
Если вы хотите быть в курсе информации по
о здоровье и здоровом образе жизни,
, пожалуйста, посетите наш портал снова!

.

Смотрите также

НАС УЖЕ 77 321

Подпишись на обновления сайта! Получай статьи на почту: