1. Тыква - здоровье на тарелке или суперфуд

2. Тыква - фрукт, овощ или ягода?

3. Salty pumpkin - recipes for a tasty dinner and more

4. Sweet pumpkin - dessert recipes

5. Raw pumpkin - healthy raw food recipes

6. Pumpkin for jars, or what to make of pumpkin for winter

• Sweet pumpkin compote

• Spicy marinated pumpkin

• Sweet marinated pumpkin

Spicy winter pumpkin soup

1.Тыква - здоровье на тарелке, или суперфуд

Тыквы яркой окраски с буйной формой красивы и с успехом могут служить сезонным украшением интерьера или оригинальным элементом украшения сервированного стола. Но восхитительная красота тыквы – это еще не все. Тыква очень вкусна, легко обрабатывается, а ее мякоть имеет ценную пищевую ценность. Это природный источник незаменимых витаминов и антиоксидантов, которые активно участвуют в важных процессах, связанных с поддержанием здоровья и хорошего самочувствия.Благодаря употреблению тыквы мы можем обеспечить организм большим количеством витамина А и витаминов С и Е, которые помогают бороться с воспалительными процессами и положительно влияют на состояние кожи. Если их регулярно и в нужном количестве, они могут замедлить появление морщин. Большим преимуществом тыквы является высокое содержание бета-каротина, благодаря которому она имеет оранжевый цвет. Это очень мощный антиоксидант, который может помочь снизить риск рака и других болезней цивилизации.

Тыква очень питательна и сытна, но низкокалорийна.Именно поэтому зачастую это лучшая основа для людей, заботящихся о своей фигуре. Правильно составленные рецепты тыквы помогают снизить или поддерживать оптимальный вес естественным путем и без чрезмерных жертв. Регулярно употребляемое тыквенное пюре, благодаря высокому содержанию клетчатки, поможет позаботиться о состоянии нашего кишечника и правильном переваривании пищи.

Не только мякоть, но и тыквенные семечки являются ценным источником легкоусвояемых ингредиентов. К ним относятся такие минералы, как селен, магний, кальций, цинк, калий и сера, а также полезные для здоровья и хорошо усваиваемые ненасыщенные жирные кислоты.Семена тыквы относятся к так называемым суперпродукты, богатые питательными веществами продукты, которые считаются особенно полезными для здоровья и хорошего самочувствия. Регулярное употребление тыквенных семечек помогает заботиться о здоровье и красоте, особенно о красивых, здоровых волосах, ногтях и коже. Кроме того, семена тыквы являются отличным источником противопаразитарного кукурбитацина. Масло семян тыквы, в свою очередь, содержит ценную линолевую кислоту, отвечающую, помимо прочего, за регулирование уровня холестерина.

Чтобы в полной мере воспользоваться преимуществами семян тыквы, а также других семян и орехов, лучше есть их в сыром виде.Это правда, что при обжаривании при высокой температуре семена и орехи приобретают более интенсивный вкус и аромат, но теряют свои полезные для здоровья качества.

2. Тыква - фрукт, овощ или ягода?

По биологической классификации тыква является фруктом, хотя в магазине вы всегда найдете ее в овощном отделе рядом с такими фруктами, как помидоры или огурцы. Ботаника включает тыкву как фрукт, а более подробная классификация идентифицирует ее как ягоду. Однако ее размер и вес, даже до 200 кг, не соответствуют распространенному образу черники как маленького шарика, созревающего в лесу, а едва уловимая, едва уловимая сладость мякоти, скрытая под другими ароматами, означает, что в на кухне в прошлом тыква использовалась чаще всего как основа соленых или сухих блюд столовой посуды.Поэтому в обиходе, а позже и в официальной классификации пищевых продуктов тыквенный плод оказался в числе овощей.

Однако в последнее время все больше поваров и любителей кулинарного искусства создают рецепты, в которых используется его нежная сладость и текстура. Сегодня известно, что помимо традиционного блюда из тыквы, мы можем приготовить тыквенный пирог, пудинг или другие сладкие десерты и закуски. Многие люди также обнаружили, что тыква имеет прекрасный вкус в сыром виде. Все чаще на наших столах в различных композициях присутствует тыквенный салат, а также сладкий тыквенно-фруктовый салат.Как оказалось, тыква — универсальный продукт природы, из которого можно приготовить бесконечное множество блюд. Поэтому при приготовлении сухих блюд из тыквы мы можем думать о ней как об овоще, а при создании рецептов сладкой выпечки относиться к ней как к типичному фрукту со сладкой ноткой.

3. Соленая тыква - рецепты вкусного ужина и не только картофель.Мы можем сделать пюре из вареной тыквы, но оно намного вкуснее, а пюре из жареной тыквы ты оставишь.

Ингредиенты:

Подготовка:

Вымойте, высушите, очистите и удалите семена. Затем нарезать небольшими кубиками, выложить на противень и поставить в разогретую до 200°С духовку. Выпекать около 60 минут, пока он не станет мягким. Время запекания тыквы может быть больше для крупных кусков или немного короче для более мелких.Степень прожарки проверяйте тонкой палочкой или обычной вилкой. Если запеченная мякоть не сопротивляется, это признак того, что тыква готова.

После выпечки оставьте тыкву остывать. Затем проверьте, не осталось ли в нем косточек, перелейте в подходящий сосуд и перемешайте. Запеченная тыква настолько мягкая, что для ее смешивания вам понадобится только удобный ручной блендер.

Мы также можем запечь тыкву крупными кусочками с кожурой и семенами. В этом случае выпекайте его дольше, чтобы самые крупные кусочки размякли.После остывания тщательно удалите все косточки, а мягко пропеченную мякоть отделите от кожицы. Мы можем сделать это обычной столовой ложкой. Отделенную мякоть перемешивают блендером.

Запеченное тыквенное пюре можно безопасно хранить в холодильнике до четырех дней. Чтобы сохранить их дольше, мы можем положить запеченную мякоть в специальные пакеты и заморозить ее или еще горячей уложить в маленькие ошпаренные баночки, плотно закрутить и пастеризовать в течение 30 минут, считая с момента закипания воды.Тыква в банках — это здорово. Как и все другие пастеризованные консервы на зиму, он не теряет своих витаминов и других полезных свойств, если хранить его вдали от прямых солнечных лучей.

90 100 Baked pumpkin with herbs

• pumpkin

• Provencal herbs

• basil

• olive oil

  03708

  03708 dry, peel, remove the seeds и нарезать кубиками.Если мы запечем тыкву Хоккайдо, мы не сможем очистить ее, потому что ее кожица мягкая и нежная.

  Нарезанную тыкву положить в большую миску и щедро посыпать прованскими травами и базиликом. Налейте на него немного оливкового масла и тщательно перемешайте. Подготовленные тыквенные кубики выложите на противень и запекайте около 20 минут при температуре 200°С. Мягкость тыквы можно проверить вилкой или тонкой палочкой, которая должна без сопротивления проникать в хорошо пропеченную мякоть.Подавайте запеченную тыкву в качестве закуски, как дополнение к другим овощам, мясу, супам или салатам.

  90 100 Spicy paprika curry with pumpkin and coconut milk

  Ingredients:

  • 2 cups of diced pumpkin

  • 2 red peppers

  • 2 pears

  1 cup of coconut milk

  • 1 tofu cube

  • 3 tablespoons oil

  • curry spice

  • cayenne pepper

  • sweet pepper powder

  • hot pepper powder

  0

  hot pepper powder

  0

  Очистите лук и нарежьте его кубиками.В большую кастрюлю налейте масло, разогрейте его, добавьте нарезанный лук и обжаривайте до тех пор, пока он не станет глазированным. Затем добавьте половину банки кокосового молока и специи и тщательно перемешайте. Через несколько минут добавить нарезанную тыкву и паприку, залив водой так, чтобы ее высота достигала только ¾ овощей. Когда тыква станет мягкой, добавьте нарезанный тофу, остальное кокосовое молоко и тщательно перемешайте. После повторного закипания тыквенное карри готово. Подаем их с белым рисом, желательно в отдельной посуде.

  4. Сладкая тыква - рецепты для десерта

  90 100 ПУМИКОВЫЕ БЛИНКА

  Ингредиенты:

  Приготовление:

  Washlese Apples, сокровище и удаляющие семенные камеры. Затем измельчаем их на самой крупной терке, сливая лишний сок.

  В большую миску насыпьте муку, добавьте тыквенное пюре, йогурт, масло и щепотку соли. Все тщательно перемешиваем. Соединив ингредиенты, добавьте яблочное пюре и снова перемешайте.

  Разогреть сковороду с небольшим количеством масла, выложить из теста небольшие блины и обжарить с обеих сторон до золотистого цвета.

  Подавать теплым, посыпав корицей и сахарной пудрой, которую можно заменить медом, сливовым джемом или вашим любимым джемом.

  Сладкий тыквенный мусс

  Ингредиенты:

  Приготовление:

  Промытую тыкву тщательно разрезать на семечки и очистить от кожуры.Очищенные кусочки нарезать небольшими кубиками, выложить на противень и поставить в разогретую до 200°С духовку на 15-20 минут. Когда он остынет, переложите его в подходящую миску, добавьте мед, кокосовое молоко, корицу и кардамон. Все смешать до получения однородной гладкой консистенции. Мы можем подавать сладкий тыквенный мусс теплым или охлажденным.

  Шоколад натирают на подходящей терке для получения мелкой стружки. Если шоколад слишком мягкий, можно заранее поставить его в холодильник.

  Приготовленный таким образом сладкий тыквенный мусс имеет красивый цвет, поэтому подаем его холодным в небольшом стеклянном салатнике или стеклянной кружке, щедро посыпав сверху шоколадной стружкой.

  90 100 Оранжевые тыквенные кексы

  Ингредиенты:

  • 2 чашки пшеничной муки

  • 1 чашка запеченной тыквы

  • 1/3 чашка молока

    11119

  • 1/3 стакана молока

    10

  • 1/3 стакана молока

  • 1/3 стакана

  • 9000

  • 1. a cube of butter

  • 1 glass of sugar

  • 2 tablespoons of vanilla sugar

  • 1 teaspoon of baking soda

  • 1 teaspoon baking powder

  • orange peel

  0108

  5

  0108

  сахарная пудра

  Приготовление:

  Муку тщательно просеивают в большую миску.Мы можем сделать это с помощью ручного сита, хотя при большем количестве муки или при частой выпечке и приготовлении пищи на большую семью стоит инвестировать в удобное механическое сито, которое позволяет быстро и легко просеивать муку или сахарную пудру.

  Всыпать в просеянную муку сахар, разрыхлитель, соду и ванильный сахар. Помешивая, добавьте щепотку соли и цедру апельсина. Тщательно перемешав, отложите для приготовления масла. В небольшой кастрюле растопить полкуба сливочного масла и соединить их с яйцами, молоком и тыквенным пюре в отдельной миске.Выложите подготовленную массу в миску с сыпучими ингредиентами и тщательно перемешайте, пока все ингредиенты не соединятся.

  Подготовленным сырым тестом наполнить разноцветные бигуди и поставить их в разогретую до 190°С духовку. Выпекать около 20 минут, проверяя степень пропекания тонкой сухой палочкой.

  Готовые тыквенные маффины посыпать сахарной пудрой и подавать со сливовым джемом или кисловатым джемом. Прекрасным дополнением к сладким тыквенным маффинам может стать апельсиновый джем или кисло-сладкий тыквенный джем, приготовленный своими руками.

  90 100 Тыквенные специи

  Ингредиенты:

  • 2 стаканы из пульпы из тыквы сырой (терпкой)

  • 3 чашки муки

  • 410

    5

    3 чашки

  • 410 9008 Половина 5

  111110

  410 9008 Половина 5

  • 9000 9000 410 9008 5

  111110

  410 9008.

  • Половина стакана масла

  • 1 Teaspoon Baking Powder

  • 1 чайная ложка корица

  • 4 Стол.

    сахарная пудра для посыпки теста

  • панировочные сухари или бумага для выпечки

  Приготовление:

  Взбить яйца с сахаром в подходящей посуде.Когда получим однородную массу, потихоньку добавляем масло, продолжая взбивать. Затем добавьте натертую тыкву и перемешайте, пока ингредиенты не объединятся.

  Насыпьте муку, разрыхлитель, корицу, кардамон и сухофрукты в большую миску. Перемешав, добавьте тыквенную массу в миску и снова перемешайте. №

  Форму для выпечки тщательно смажьте маслом и посыпьте панировочными сухарями или застелите бумагой для выпечки. Выкладываем тесто в форму и ставим в разогретую до 170°С духовку.Выпекать около 50 минут, в конце проверяя готовность палочкой. Если палочка сухая, достаньте форму из духовки и, после того как она остынет, выньте из нее тесто. Готовый тыквенный пирог переложите в изящную фарфоровую форму для торта, посыпьте сахарной пудрой и подавайте с ароматным кофейным джемом.

  5. Сырья тыква - рецепты для здоровой сырой пищи

  90 100 Сладкий тыквенный салат

  Ингредиенты:

  Подготовка:

  Озор вата.Морковь очистить и тщательно вымыть. Очищенные тыкву и морковь натрите на самой крупной терке. Смешайте натертые овощи в большой посуде с маслом, медом и соком, выжатым из половинки лимона. Наконец, вымойте яблоки, очистите их, разрежьте на четвертинки и удалите семена. Натираем их на терке, добавляем сразу в чугунок и перемешиваем, чтобы яблоко не потемнело. Продолжая помешивать, добавьте горсть кокосовой стружки. Готовый салат поставить в холодильник. Охлажденный салат из тыквы можно подать к запеченной рыбе или курице-гриль.

  90 100 Простой тыквенный салат

  Ингредиенты:

  Приготовление:

  Тыкву вымыть, очистить от кожицы и удалить семена вместе со всей ватой. Очищенную тыкву натереть на самой крупной терке и сложить в большую миску.

  Тщательно вымойте перец, разрежьте его вдоль пополам и удалите плодоножку. Тщательно очистите семена и нарежьте небольшими кубиками. Очистите лук и нарежьте его небольшими полосками. Мелко нарежьте немного петрушки, а остальную оставьте для украшения.Положите консервированную кукурузу на сито и тщательно слейте воду.

  Посыпьте нарезанный перец, лук и кукурузу в миску с тертой тыквой. Помешивая, добавить майонез, соль, перец и нарезанную петрушку.

  Готовый микс-салат выложите в элегантную салатницу и украсьте зеленью петрушки.

  90 100 Сладкий смузи из сырой тыквы

  Ингредиенты:

  Тыкву и яблоко вымойте, очистите, удалите косточки и нарежьте на кусочки.Очистите и промойте морковь. Пропускаем подготовленные ингредиенты через соковыжималку. Перелейте полученный сок в блендер.

  Вымойте апельсины, очистите их и разделите на части. Очистите банан и нарежьте его ломтиками. Добавьте в блендер для сока, добавьте щепотку корицы и перемешайте до получения однородной массы. Готовый коктейль разлейте по высоким бокалам и подавайте с листиком свежей мяты.

  6. Тыква для банок, или что делать с тыквой для зимы

  90 100 Сладкая тыквенная компот

  Ингредиенты:

  • 1 Small Pumpkin

  • 415010

    1 Small Pumpkin

  • 9000 415 415.

    3 лимона

  • гвоздика

  • корица

  Подготовка:

  Лимоны вымыть, разрезать пополам и выжать из них сок.Лучше всего для этого подходит удобный пресс для цитрусовых, так как он облегчает приготовление сока и собирает семена, которые не должны попадать в компот.

  Вымытую тыкву нарежьте кусочками, снимите кожицу, очистите от семян и нарежьте мелкими кубиками. Затем поместите его в большую кастрюлю и залейте водой. Добавляем сахар, гвоздику и корицу. Варить, пока тыква не станет мягкой и, помешивая, добавить лимонный сок.

  Приготовленный таким образом тыквенный напиток благодаря ароматной, пряной добавке корицы и гвоздики обладает согревающим эффектом и идеально подходит для холодных дней.Для этого мы можем хранить его всю зиму. Достаточно разлить горячий компот из тыквы в банки, а затем пастеризовать около 10 минут.

  90 100 Острый маринованный маринованный тыква

  Ингредиенты:

  • 1 кг тыквы

  • 1 литр воды

  • 1 Спир. сахара

  • 2 столовые ложки соли

  • 6 столовых ложки французской горчицы

  • 10-15 Черный перец

  Подготовка:

  Peel Peel The Pucderken, Clotly The Clotly It Clotly, Clotly The Clotly. .

  Вскипятить уксусную воду, добавив сахар, мед, горчицу, соль и перец горошком. Добавьте нарезанную тыкву в горячий маринад и варите около пяти минут. В горячем виде разложите содержимое по ошпаренным банкам. Оставшиеся на дне кастрюли горошины перца рассыпать по банкам так, чтобы в каждой было по несколько штук.

  Поставьте плотно закрытые банки вверх дном и накройте более плотной тканью или хлопчатобумажным полотенцем. Когда банки остынут, маринованная тыква готова и можно ставить ее в прохладную кладовку.

  90 100 Сладкая маринованная тыква

  Ингредиенты:

  • 1 Средняя тыква

  • Половина чашка уксуса

  • 1TRAN

  • 3 -й TADES

  • 1 LITRE

  • 3 TADESON меда
    1

  • 1 чайная ложка соли

  • 1 палочка корицы

  Подготовка:

  Тыкву вымыть, очистить от семян и очистить от семян.Добавьте в воду уксус, сахар, мед, соль и палочку корицы. После того, как рассол закипит, добавить нарезанную тыкву и варить около пяти минут. Разложите горячее содержимое по ошпаренным банкам и закрутите их. Поставьте закрытые банки вверх дном и накройте хлопчатобумажной тканью или полотенцем.
  90 100 Острый суп из тыквы на зиму

  Ингредиенты:

  Приготовление:

  Тыкву помойте и очистите. Затем нарезать небольшими кусочками, удалив все косточки.Приготовленную смесь переложить в большую кастрюлю, залить небольшим количеством воды и варить до готовности.

  Очистить лук и чеснок, мелко нарезать и обжарить в масле с солью и кайенским перцем.

  К приготовленной тыкве добавить обжаренный лук с чесноком, посыпать половиной чайной ложки имбиря и перемешать до однородности. Если суп слишком густой, добавьте немного воды. Все это прокипятить несколько минут и горячим разлить по заваренным банкам.Сразу плотно закрыть и дополнительно пастеризовать минут 15.

  90 100 Healthy pumpkin jam without sugar

  Ingredients:

  • one medium-sized pumpkin

  • 3 sweet, hard apples

  • 5 sweet, ripe pears

  • 1

  Приготовление:

  Тыкву, яблоки и груши тщательно вымойте, очистите от кожуры, удалите косточки и нарежьте кубиками.Все сложить в большую кастрюлю с толстым дном, перемешать и залить небольшим количеством воды. Накрываем кастрюлю крышкой и варим на медленном огне два с половиной часа. Время от времени перемешиваем и проверяем, чтобы плоды не прилипали ко дну.

  За это время подготавливаем банки. Вымойте орехи, положите их в другую кастрюлю и прокипятите, чтобы удалить бактерии. Банки без крышек также следует ошпарить кипятком или поставить в разогретую до 150°С духовку на 10 минут.

  Когда мусс из тыквы будет готов, подкислите его лимонным соком, тщательно перемешайте и разлейте в закипевшие, еще теплые банки.Сразу после перемещения плотно закройте банки прокипяченными крышками и поставьте их вверх дном на столешницу.

  Накройте наполненные и завинченные банки тканью и дайте остыть. Вогнутые крышки охлажденных банок доказывают, что они правильно закрыты и успешно пастеризованы. Правильно законсервированное варенье из тыквы даже без добавления сахара может безопасно храниться месяцами и годами.

  Сезон тыкв не за горами. К этому стоит хорошо подготовиться.Собирайте рецепты, позаботьтесь о необходимых ингредиентах, чтобы приготовить не только вкусные, но прежде всего полезные и низкокалорийные блюда. Давайте откроем потенциал тыквы, воспользуемся ее возможностями и попробуем вкусные, часто неожиданные сочетания.

  .

  Тыква на зиму - заготовки, рецепты с фото, как заморозить, видео

  Осенью при сборе тыквы огородники часто закладывают плоды на хранение. Хорошо спелые тыквы, без трещин, царапин на кожуре и с бережно сохранившимся стеблем, лежат нетронутыми от трех до 20 месяцев. Однако срок хранения зависит не только от состояния плодов, но и от сорта. К примеру, тыквы сорта «100 фунтов» или «Грибовская зимняя» хватит до следующего лета, а вот самые вкусные, сладкие и ароматные мускаты придется есть до середины зимы.И не все тыквы убираются с грядки в идеальном состоянии. На одном — след от клюва соседской курицы, а на другом — без сухого хвоста.

  Кроме того, есть еще одна проблема. После разрезания фрукта, который порой весит много килограммов, его сложно употребить за один раз. Полезные свойства и питательная ценность нарезанной тыквы даже в холодильнике теряются в течение нескольких часов.

  Чтобы не обрекать семью на «тыквенную» диету и при этом сохранить выращенных, можно сделать разнообразные заготовки из тыквы на зиму.

  Мякоть, богатая каротином и другими полезными веществами, является отличной основой для пикантных закусок, полуфабрикатов, из которых можно приготовить любимые блюда на зиму, а также лакомства для мелких и крупных сладостей.

  Как заморозить тыкву на зиму?

  При заготовках из тыквы на зиму хозяйки стараются выбрать рецепт и способ, при которых овощ сохраняет максимум пользы и всех своих свойств. До недавнего времени нельзя было обойтись без термической обработки или использования консервантов, таких как лимонная или уксусная кислота.Сегодня ничто так не беспокоит кабачки. Заморозьте тыкву, тыкву на зиму, а через некоторое время используйте такой же полезный и вкусный продукт, как свежие фрукты.

  Но как лучше всего заморозить тыкву? Есть несколько не менее простых способов, главное заранее определиться, для чего будет использоваться такой оригинальный полуфабрикат:

  • Если в семье маленький ребенок или хозяйка любит печь пирожки с тыквой, удобно воспользоваться рецептом с фото, где тыква замораживается в виде пюре на зиму.
  • Гурманы, желающие побаловать себя этой разновидностью диетических спагетти из тыквы, могут также заморозить такую ​​бланшированную мякоть в порционных пакетиках. и очищают от волокнистой сердцевины и семян.

    Если нужно заморозить тыкву кубиками, подготовленные кусочки размером до 3 см опускают в кипящую воду на 2-3 минуты.

    Затем ингредиенты укладывают на противень, сушат и отправляют в морозильную камеру, следя за тем, чтобы кубики не касались друг друга и не слипались. Вяленую тыкву раскладывают в закрывающиеся пакеты или контейнеры для последующего хранения.

    При приготовлении овощных спагетти, чтобы мякоть разошлась на волокна, тыкву лучше запекать разрезанной пополам. Затем охлажденные волокна удаляют, укладывают тонким слоем на поддон и замораживают..

    Если таким образом заморозить тыкву на зиму, то можно не только съесть легкий питательный гарнир, но и приготовить запеканки из спагетти и пожарить оладьи из тыквы.

    Для приготовления тыквы на зиму в виде замороженного пюре крупные кусочки фруктов укладывают на противень корой вниз и отправляют в духовку. Когда мезга размякнет через 40 минут при температуре 180-190°С, тыкву вынимают и охлаждают.

    Извлеченная пульпа измельчается до однородности и воздушности.Затем их помещают в небольшие пакеты для заморозки или формы

    Тыкву также можно запечь в виде маленьких очищенных кубиков или ломтиков. В этом случае застелите противень с мякотью слоем пищевой пленки. На приготовление запеченной тыквы уходит от 20 минут до получаса.

    Тыкву для запекания можно приправить солью, корицей, сахаром или другими специями и травами по вкусу.

    Замороженные кубики помещают в плотно закрывающиеся пакеты или контейнеры, которые можно легко поместить в морозильную камеру.

    Маринованная тыква

    Из маринованной мякоти можно приготовить вкусную острую закуску из тыквы. Для этой заготовки тыквы на зиму заготавливают спелые плоды с толстой, но не грубой мякотью. Тыкву моют, очищают от кожуры и нарезают кубиками, подходящими для баночек.

    Сырье бланшируют в течение 2-3 минут, охлаждают и помещают в чистую стеклянную тару. Сверху банки заливаются маринадом, приготовленным из расчета, что на 1 л воды уходит:

    • 30 грамм сахара;
    • 20 граммов соли;
    • 5-6 семян гвоздики и душистого перца;
    • небольшой кусочек корицы.

    Смесь пряностей в воде доводят до кипения и держат на огне еще 5 минут, затем в жидкость добавляют 100 мл 9% уксуса.

    При необходимости набор специй можно изменить, добавив в маринад, например, веточку розмарина, базилика или кусочки корня имбиря.

    Подготовленную таким образом заготовку из тыквы на зиму необходимо герметично закрыть крышками и простерилизовать.

    Тыквенная икра с овощами

    Полезная и вкусная овощная икра из тыквы и других овощей – это и отличная закуска, и простое дополнение к более сытному гарниру из вареного картофеля.

    На 1 кг очищенной тыквенной мякоти берут 500 г нарезанной моркови и 150 г нарезанного лука. Тыкву отварить полчаса или запечь около 40 минут при 180°С, пока мякоть не станет мягкой. В это время на растительном масле обжаривают нарезанные лук и морковь, добавляя по вкусу соль, черный перец, паприку и зелень.

    Когда лук подрумянится, овощи снимают с огня и смешивают с тыквой. Используйте блендер или кухонный комбайн, чтобы получить гладкую пасту. Готовую тыквенную икру, заготовленную на зиму, раскладывают в чистые небольшие банки, закрывают и стерилизуют.

    Вяленая тыква - оригинальная закуска для любителей овощей

    Вяление, как и заморозка, сохраняет все полезные свойства и вкус продукта.

    Засушить тыкву несложно, а вот оригинальную картошку фри получит вся семья с учетом вкусов и предпочтений каждого домочадца.

    Для этого лакомства лучше брать тыкву с толстой однородной мякотью, а плоды могут быть не слишком сладкими. Это будет отличная соленая картошка фри. Если в мякоти много сахаров, лучше сделать перекус для детей и взрослых любителей сладкого:

    • Плоды моют и очищают.
    • Затем по рецепту, как на фото, тыкву для зимней заготовки тонко нарезают ломтиками толщиной не более 2-3 мм.
    • Полученные пластинки бланшируют несколько минут в кипящей воде до в какую соль или сахар добавляют в зависимости от предпочтений домочадцев.
    • Ломтики, извлеченные из кипятка, охлаждают под проточной холодной водой.
    • Тыква высушивается и укладывается на поддон.

    Чтобы вяленая тыква была вкуснее, еще влажные тарелки перед сушкой приправляют специями и травами.

    Для такой подготовки тыквы на зиму лучше использовать электросушилку, в которой срезы должны будут провести до 6 часов при температуре 55-60°С. А затем чипсы подсушиваются еще на два часа, подняв температуру до 70-80 °С.

    Тыквенный порошок

    Если хозяйка делает тыквенный сок на зиму, часто остается густое обезвоженное пюре, из которого легко приготовить полезный порошок, содержащий большое количество клетчатки, минералов и витаминов

    Особая ценность тыквенного порошка в том, что его легко хранить, а после добавления воды он превращается в полезное пюре.Кроме того, это прекрасное дополнение к домашней выпечке, которая придаст ей оригинальный вкус и цвет..

    Если нет готового пюре, то это несложно. Для этого тыкву моют, режут и чистят. Мелко нарезанную мякоть варят без соли и сахара 10-20 минут, а затем протирают через сито или измельчают в блендере. Полученное пюре, разложенное тонким слоем на пергаментной бумаге, выкладывается на противень или противень для просушки и отправляется в духовку..

    При температуре 135°С в духовке тыква подсыхает за несколько минут, главное, чтобы изделие не слипалось и постоянно перемешивало мякоть. Сухую массу измельчают и раскладывают для хранения в бумажные пакеты или стеклянные банки.

    Варенье из тыквы

    Варенье из тыквы – заготовка на зиму, одна из самых популярных и по праву любимых. Правда, благодаря пресному вкусу тыквы можно получить действительно вкусный продукт, добавив в варенье цитрусовые, яблоки, курагу, айву или другие фрукты.

    На 1,5 кг мякоти тыквы, очищенной от коры и семян, потребуется несколько лимонов или апельсинов, одно яблоко и сахарный сироп. Для его приготовления в 500 мл воды добавьте 2 кг сахара, доведите смесь до кипения и снимите с огня.

    • Тыкву и фрукты моют, очищают от кожуры и нарезают, а цедру лимона и апельсина очищать не следует.
    • Плоды заливают сиропом, ставят посуду на огонь и, сняв образовавшуюся пену, повторно проваривают тыквенные пустоты на зиму.
    • Чтобы замочить кусочки овощей и фруктов в горячем сиропе, снимите варенье с огня и дайте настояться.
    • Через 3-4 часа снова довести до кипения, варить пять минут и снова дать настояться.
    • Во время последней варки на огне варенье должно вариться 5-10 минут, после чего продукт разливается в стерильные банки и закрывается.

    

    При желании в варенье из тыквы можно добавить ядра орехов, которые предварительно измельчают и варят около 40 минут в пресной воде.

    Сладкая заготовка на зиму - тыквенное пюре

    Это пюре содержит меньше сахара, чем варенье, поэтому будет полезно взрослым и обязательно понравится детям..

    • На килограмм очищенной тыквенной мякоти берут 500 граммов абрикосов или персиков. Фрукты моют. Семена получают из плодов.
    • Сырье измельчают в блендере и засыпают сахаром в количестве 450 грамм на 1,5 кг плодов.
    • Будущее пюре готовят на медленном огне до 2 часов, следя, чтобы продукты не подгорели.
    • За несколько минут до готовности в массу добавляют чайную ложку лимонной кислоты, пюре тщательно перемешивают.

    Полезные заготовки из тыквы на зиму раскладывают в чистые стерильные банки и герметично укупоривают.

    Кабачки цукаты

    Тыкву, промытую и очищенную от кожуры и семян, нарезают тонкими ломтиками или мелкими кубиками. Подготовленную мезгу залить сахарным сиропом, который готовится из расчета 200 мл воды на 1,2 кг сахара, 3 грамма лимонной кислоты и щепотку ванили.

    Для прозрачных цукатов, пропитанных сахарным сиропом, на фото, как и в рецепте варенья из тыквы, прокипятите продукт три-четыре раза, оставьте на огне на несколько минут, затем дайте настояться.Через 5-7 часов процесс повторяется. В этом случае тыква сохранит форму и плотность, но приобретет прекрасный медовый привкус. Заготовленные на зиму кусочки тыквы подсушивают на сите и при необходимости заворачивают в сахарную пудру.

    Готовые к употреблению цукаты хранят в сухом прохладном месте. Лучшая тара – стеклянные банки, покрытые пергаментом.

    Рецепт салата из тыквы на зиму - видео

    
    .

    Тыква в быстром рассоле без уксуса - тыква маринованная

    подпись: Виа Густо 14 октября 2019 г. 13 мая 2022 г.

    14 октября 2019 г. 13 мая 2022 г.

    

    Рецепт тыквы, маринованной во вкуснейшем маринаде без уксуса. Благодаря этому рецепту у вас будет доступ к вкусной тыкве круглый год. Рассол придаст тыкве слегка сладковатый вкус корицы, что идеально подходит в качестве дополнения к десертам, пирожным и блинам.

    компоненты

    • 1,5 кг тыквы
    • 1,5 л воды
    • 100 г сахара
    • 1 чайная ложка корицы
    • 1 чайная ложка ванильного сахара
    • 1 столовая ложка лимонного сока
    • горсть изюма

    подготовка

    1. Очистите тыкву и нарежьте кубиками. Разложите его по банкам.
    2. Вскипятить воду, сахар, корицу, ванильный сахар, лимонный сок и изюм.Залейте тыкву приготовленным маринадом и закройте банки.
    3. Плотно поставьте банки в кастрюлю (стоит подложить на дно под банки несколько листов бумаги/газеты). Наполните банки водой, пока она не дойдет до середины банок. Все это варить около 15 минут.
    

    Вам также может понравиться:

    .

    ---

    Смотрите также

    • 
      Какую пользу приносят божьи коровки
    • 
      Кустарнички примеры
    • 
      Летний опенок и его опасный
    • 
      Финики унаби
    • 
      Рецепт кукурузы на зиму в банках
    • 
      Монилиоз косточковых
    • 
      Чтобы яблоки не темнели при нарезке для варенья
    • 
      Свинушки рецепты приготовления
    • 
      Рецепт горького перца маринованного на зиму
    • 
      Яблоко растет на дереве
    • 
      Роза зе поэтс вайф энциклопедия роз