3D сады


Компот из ягод


Как сварить хороший компот - Водовоз.RU

 Комментировать

Варить компот очень просто. Вот универсальная инструкция:

1. Выбирайте кастрюлю в зависимости от того, сколько компота вам нужно, обычно это ёмкости от 3 до 5 литров. Воду следует наливать, оставляя примерно 10 см от края — это место для ягод или фруктов. Наполненную водой кастрюлю нужно поставить на сильный огонь и довести до кипения.
2. В кипящую воду аккуратно всыпают вымытые ягоды или фрукты и варят на медленном огне не дольше 10-15 минут. Если переварить, то в компоте останется меньше витаминов и полезных свойств. Сахар всыпают по вкусу, в среднем это стакан сахара на 2 литра воды.
3. После приготовления кастрюлю накрывают крышкой и дают настояться полчаса. крышкой. Компот должен настояться около 30 минут. Ягоды дадут ещё больше сока, цвет и вкус станет ещё более насыщенным!

Из чего же лучше варить компот, то на этот вопрос есть однозначный ответ: для компота подойдут почти любые ягоды и фрукты, как свежие, так и сушёные. Классический компот из сухофруктов готовится так: 200 граммов любых сушёных фруктов на 3 литра воды. Если это свежие ягоды, например, вишня или черешня, то соотношение такое же: 200-300 граммов на трёхлитровую кастрюлю. Наиболее ароматные компоты получаются, когда смешивают несколько видов ягод, комбинации при этом могут быть абсолютно разными. Особый вкус напитку придаёт мята: достаточно положить веточку в охлаждённый напиток.

Кстати, согласно правилам этикета, наливать компот следует не в стаканы, а в особые широкие чашки-«компотницы». Их ставят на небольшие тарелки, на которые кладут десертную ложку или сервируют её в самом начале трапезы над основной тарелкой. Подавать компот можно также в порционных креманках, вазочках или в кастрюле-крюшоннице, откуда он половником разливается по персональным чашкам.

Компот употребляют как охлажденным после трапезы, так и горячим. Компот едят следующим образом: левой рукой слегка придерживай чашку, которая не должна менять своего положения на столе, а правой рукой при помощи ложки зачерпывается жидкость вместе с ягодами. Большие куски фруктов разделяются на кусочки на тарелке при помощи столового прибора на кусочки. Ягоды и фрукты положено брать в рот вместе с косточками. Косточку следует положить в ложку и затем на край тарелки, которая стоит под компотницей. Для решения проблемы с косточками на стол иногда подают маленькие розетки.

Наклонять чашку, чтобы собрать все до последней капли, считается неприличным. Также недопустимо допивать оставшуюся жидкость через край компотницы. Необходимо просто положить десертную ложечку на тарелку, а если подставной посуды нет, то оставить прибор в пиале, повернув его ручку вправо.

Теперь после того, как вы стали гуру по варке компота, осталось только заказать необходимые ингредиенты у нас на Водовоз.RU, а ещё лучше – сразу готовый вкусный компот. Оперативную доставку мы берём на себя ;)



Советуем также почитать

Какие продукты лучше есть с утра?

Каждому из нас важно начинать своё утро правильно, ведь от этого зависит то, как пройдёт день грядущий. Не стоит недооценивать силу завтрака и уделять ему мало внимания.

Подробнее
Какие продукты всегда должны быть в холодильнике?

Решение есть! Можно составить список продуктов, которые обязательно должны быть у Вас под рукой, чтобы всегда было чем угостить гостей или порадовать себя!

Подробнее
Какие продукты необходимо употреблять каждый день здоровому человеку, чтобы максимально восполнять запас всех нужных витаминов, макро и микроэлементов и т.д.?

Давайте узнаем, что это за волшебные продукты, которые должны быть в ежедневном рационе питания каждого человека.

Подробнее

Написать комментарий:

Компоты из ягод. Как варить компот из замороженных ягод, рецепты

Предлагаем Вам несколько простых рецептов приготовления компотов.

Ингредиенты

Ягоды ТМ «Рудь» на выбор 500 г
Сахар 0,5-1 стакан
Вода 2-2,5 л
Лимон или апельсин 1 шт.

Продукция, необходимая для приготовления

Замороженные продукты: смеси, супы, салаты

Компотная смесь «Витаминка» свежезамороженная

Замороженные продукты: ягоды

Вишня

Приготовление

Этап №1

Подготовьте кастрюлю объемом около 5 л (по желанию используйте сосуд меньшего объема, однако, учитывайте пропорциональность ингредиентов) заполните на 2/3 водой и доведите до кипения. Далее возьмите половинку лимона и выжмите из него сок.

Этап №2

Налейте в кастрюлю необходимое количество воды, добавьте сахар и доведите до кипения.

Этап №3

Возьмите замороженные ягоды: клубнику, вишню, черную смородину или ежевику в указанном выше количестве. Для приготовления компота плоды не нужно предварительно размораживать, так они потеряют много сока. Поэтому положите всю ягодную смесь в замороженном виде в кипящую воду. Дождитесь, когда вода вновь закипит. Уменьшите огонь и варите компот не более 5 минут.

Этап №4

Выключите огонь, закройте кастрюлю крышкой и отставьте ее на край плиты. Пусть компот настоится еще полчаса. Так он станет более насыщенным и ароматным. Теперь компот можно процеживать, разливать в посуду и остужать.

Компот из ягод или фруктов на зиму (простой рецепт)

Компот из ягод или фруктов на зиму (простой рецепт)

Вишневый компот

Ягоды в компоте получаются крепенькими и сочными. Этот компот, заготовленный на зиму, получается концентрированным, его потом можно на половину или на треть развести водой.

Из чего закрыть компот

  • Ягоды или фрукты – заполняют половину банки;
  • Сахар – 300 г на литр воды, образовавшейся от бланширования ягод;

Как заготовить компот на зиму

  • Отобрать спелые ягоды или плоды хорошего качества. Наполнить ими простерилизованные банки наполовину.
  • Бланшировать ягоды – фрукты: залить их  кипятком (до горлышка банки). Дать настояться 10-15 минут. Слить воду в кастрюлю, измерив, сколько литров воды получилось, и добавить сахара по рецепту.
  • Сварить сироп, помешивая, чтобы сахар растворился и вода прокипела в течение 5 минут;залить сиропом ягоды и закатать банки стерилизованными жестяными  крышками;хранить в нежарком, темном и сухом месте.

Особенности консервирования компотов

Этот способ заготовки ягод и фруктов на зиму обходится без стерилизации и в плодах сохраняется больше витаминов. Да и хозяевам хлопот меньше. Особенно, в теперешнюю жару.

Как нарезать яблоки в компот

Если у вас яблоки – нарежьте их на четвертинки, удалите сердцевинку. В яблочный компот очень вкусно будет добавить горсть обычной рябины. Или черноплодки.

Их необходимо проморозить ночь или сутки в морозилке, чтобы удалить горечь).  А можно приготовить пикантный пряный компот из яблок с дольками сладкого перца. Вы сначала даже не поймете – что это такое вы съели? Неожиданно и очень вкусно получается.

Что можно добавить в яблочный компот

Кроме того, вкусный яблочный компот на зиму можно заготовить с виноградом, облепихой, шиповником, кизилом или боярышником (как почистить боярышник, можно посмотреть в рецепте варенья из боярышника). Другие вкусные ягоды тоже подойдут.

Какой виноград лучше брать для компота

Если вы заготавливаете компот из винограда, лучше подойдут кисло-сладкие сорта, иначе он окажется пресным, приторным. Для придания приятного вкуса такому сладкому виноградному компоту можно подкислить его лимонным соком или соединить с другими кисловатыми ягодами или фруктами (лучше – яблоками).  Виноград можно укладывать в банки прямо кисточками, но тогда он окажется более терпким (откусите кусочек веточки – поймете). Не всем это нравится, да и не всем такой способ покажется эстетичным. Хотя, это – быстро и удобно.

Компоты-ассорти

Хороши и сборные компоты – ассорти из черной, белой, красной смородины и вишни .

Зимой так приятно открыть домашние заготовки!

Очень вкусны и затейливы ягодные компоты-ассорти: какие ягодки есть, те кидаем в банку: смородину всех видов, крыжовник, вишню, ежевику, малину, шелковицу (тутовник, и белый, и красный, и черный), черноплодку, иргу, жимолость, клубнику, землянику, чернику и разные другие ягоды, которые вам доступны.  Приятно потом вычерпывать ягоды ложкой и угадывать, что это такое. ))

Крыжовник можно закрыть с апельсином. Крыжовником заполнить половину банки вперемешку с колечками 1 апельсина (с апельсина срезать попки с обеих сторон и нарезать колечками, прямо с кожурой). Получится очень вкусный и ароматный компот из крыжовника с апельсином.

Из чего еще можно заготовить вкусный компот

Особенно густым, приятно тянучим и сочным получается компот из томных, кисловатых слив и алычи – рецепт алычового компота с фото.

Компот из слив – вкусная домашняя заготовка

Хорош компот, приготовленный по этому рецепту из нектаринов, персиков и абрикосов (из них можно вынуть косточки и консервировать половинками). Фото и рецепт консервированного компота из нектаринов. Из груш или груш с яблоками.

То есть, практически все ягоды и фрукты можно консервировать по этому простому рецепту компота.

Если вы варите компот из красной смородины, можно бросать в банку ягоды прямо на веточках, если вам лень их обобрать. Тоже будет вкусно.

Как употреблять концентрированный компот

Компот потом обязательно разбавьте водичкой, они получаются очень густыми, концентрированным и за счет большого количества начинки, и тяжелого сиропа.

Пейте на здоровье!

Хранятся заготовки с компотом долго и без проблем в обычной кладовке.

 

По этому же принципу, без стерилизации, можно приготовить очень вкусные маринованные помидоры с виноградом (рецепт).

Сколько можно хранить вишневый, черешневый, персиковый и абрикосовый компот

Вишневый, персиковый и абрикосовый компоты с косточками, компот из черешни с косточками лучше не хранить более 1 года, из косточек в это время начинают выделяться вредные вещества. Срок хранения вишневого, абрикосового и персикового компота без косточек больше в 2-3 раза.

Компоты без сахара

Если у вас нет сахара, можно консервировать ягоды и без сахара (рецепт компота из вишни и рецепт яблочного компота). И еще – все рецепты компотов из ягод и фруктов без сахара (технология и таблица, фрукты-ягоды: абрикос, актинидия, вишня, черешня, жимолость, клубника, земляника, клюква, лимоны, смородина, черника, малина, крыжовник, слива, алыча, персики, нектарины, яблоки и другие).

Успехов Вам и приятного аппетита зимой!

Приятного аппетита!

как и сколько варить ягодный напиток из свежих плодов? Рецепт компота на каждый день из ассорти ягод

Компот можно назвать напитком, известным всем с детства, ведь именно его, как правило, малышам варят мамы, наливают в детском саду и в школе. Компот относится к десертным напиткам. Готовят его из разнообразных фруктов и ягод. Летом удобнее использовать для этой цели свежесобранный урожай, а зимой на помощь приходят замороженные плоды.

Калорийность и состав

Компот из ягод в количестве 100 граммов содержит всего лишь около двадцати калорий, когда он готовится с сахаром. Если он делается без подсластителя, то калорийность уменьшается практически в два раза – до восьми или десяти калорий. БЖУ ягодного компота с сахаром выглядит примерно следующим образом: 0,2 грамма белков, 0,1 грамма жиров и 4,7 грамма углеводов.

Польза и вред

Безусловно, компот очень полезен, но конкретные его свойства зависят от используемых ягод. Как правило, общей чертой практически всех напитков является наличие витамина С, укрепляющего иммунитет и помогающего предотвратить простудные заболевания. Кроме того, любой компот прекрасно утоляет жажду, поэтому часто приходит на помощь жаркими летними месяцами. Десертная жидкость из малины справляется с жаром, облепиха и сливы поддерживают состояние нервной системы, а клюква традиционно используется в наиболее «заболевательные» периоды.

Однако иногда компот может нанести определенный вред. Во-первых, напиток с большим содержанием сахара запрещается людям, болеющим сахарным диабетом или склонным к избыточному весу. Во-вторых, кислый компот иногда приводит к появлению неприятных ощущений у людей, страдающих заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Клюкву, например, запрещается употреблять при гастрите. В-третьих, очень вредны жидкости на основе ягод, произрастающих около дорог, в районах с плохой экологией, а также подвергающихся химической обработке.

Советы по сочетанию ягод

Вообще, для приготовления компота используются практически любые ягоды: малина, вишня, клубника, смородина, клюква, облепиха и многие другие. Лучше всего создавать ассорти, ведь свежие лесные плоды прекрасно сочетаются с садовыми, а добавление фруктов и приправ только делает итоговый вкус интереснее. Кроме того, стоит добавить, что ягоды должны быть свежими и спелыми. Конечно же, не стоит брать те плоды, которые подпорчены насекомыми, обладают пятнышками гнили или выглядят нездоровыми, зато не стоит исключать немного примятые экземпляры.

Перебрав ягоды, их обязательно нужно очистить от плодоножек, кистей и листков. На завершающем этапе все, конечно же, промывается. Подойдут, кстати, и свежие, и замороженные ягоды. Стоит упомянуть, что часто в компот добавляются и другие ингредиенты. Например, если напиток слишком сладкий, то сбалансировать вкус можно при помощи лимонного сока или кислоты.

В конце варки также можно добавить цедру какого-либо цитруса.

Всегда хорошо «вписываются» специи: корица, кардамон, ваниль, гвоздика, имбирь и другие. Что касается трав, рекомендуется дополнять компоты мятой, чабрецом, лавандой и даже лепестками роз. В принципе, компот – это тот напиток, с которым не страшно экспериментировать, поэтому можно всегда добавить к готовой рецептуре какие-то собственные ингредиенты.

Технология приготовления напитка

Чтобы правильно приготовить компот, важно соблюдать несколько базовых рекомендаций. Во-первых, чересчур переваренные ягоды испортят весь напиток. Лучше довести его до кипения и дать подольше настояться. Максимально правильным считается выдерживание на протяжении восьми – десяти часов. Так вода успеет обогатиться вкусом, запахом и пользой.

Во-вторых, обычно на литр воды приходится от 100 до 150 граммов сахара. Зависит это количество от сладости самой ягоды. Например, клюквенный компот потребует больше подсластителя, чем черешневый. В-третьих, принято заполнять кастрюлю ягодами примерно на четверть или треть, не более. Безусловно, если требуется более насыщенный вкус, то плодов можно использовать больше.

В-четвертых, опытные кулинары рекомендуют сперва сделать в кастрюле сахарный сироп, затем поварить в нем около пяти минут ягоды, а после оставить напиток настаиваться. В случае использования малины и ежевики можно вообще не проваривать компот, а просто залить плоды кипящим сиропом. В случае применения замороженных ягод лучше залить их холодной водой, довести все до кипения, а потом уже оставить настаиваться. Наконец, третий способ – засыпать в кипяток ягоды, а подсластить уже готовый десертный напиток.

Летний плодово-ягодный компот можно приготовить из двух литров воды, стакана черной смородины, двух яблок, шести или восьми клубничин (в зависимости от размера), шести или десяти слив, сахара и лимонной кислоты. Варить напиток крайне просто.

Сперва вода ставится на огонь, туда же промытой и очищенной от хвостиков отправляется черная смородина. Жидкость доводят до кипения. Затем в нее добавляют разрезанные пополам сливы без косточек и дольки клубники. Аналогично стоит поступить с яблоками – промыть, очистить от косточек и веточек, разрезать на кусочки и поместить в кастрюлю. Заложив все ингредиенты, компот вновь необходимо довести до кипения, подсластить сахаром и дополнить лимонной кислотой.

Напиток кипятится приблизительно пять минут на маленьком огне. После этого огонь выключается. «Дойти до готовности» компоту предстоит под крышкой, тогда же он и остынет. Перелив жидкость в красивый графин, можно остудить ее, убрав на какое-то время в холодильник. Затем напиток можно разлить по подготовленным бокалам.

Малиновый компот считается не только вкусным, но еще и полезным. Чтобы его сварить, потребуется три литра воды, 100 граммов клубники, 600 граммов малины, 50 граммов клюквы и 300 граммов сахара. Сперва из воды и сахара готовится сахарный сироп. На плите жидкость доводится до кипения, после чего проваривается около пяти минут. Затем нужно засыпать в кастрюлю уже промытые ягоды и снова довести компот до кипения.

Как только появятся пузырьки, напиток можно выключать и настаивать приблизительно шесть часов.

В летние месяцы рецепт на каждый день может представлять собой крыжовниковый компот с мятой. Из ингредиентов вам понадобятся: два литра воды, 200 граммов сахара, 1,5 стакана крыжовника, а также веточка мяты. Готовится напиток по традиционной схеме: в закипевшую воду засыпается сахар, все аккуратно размешивается и прямо в кастрюле соединяется с крыжовником. Варить жидкость нужно около семи минут, после чего ее предстоит оставить настаиваться с добавлением мяты.

Обязательно стоит приготовить компот из клубники, для чего понадобится два с половиной литра воды, стакан ягод и половина стакана сахара. Клубника перебирается, прочищается и промывается. Вода в кастрюле доводится до кипения, после чего огонь уменьшается. В воду добавляется ягодная масса вместе с сахаром. Напиток вновь доводится до кипения, после чего его достаточно поварить от двух до пяти минут. Настаивать клубничный компот нужно лишь четверть часа.

Гармоничным сочетанием является комбинация смородины и малины, поэтому стоит объединить эти ингредиенты и в «рамках» компота. Приготовление требует двух литров воды, двух стаканов смородины, полутора стаканов малины и трети стакана сахара. В принципе, данный рецепт позволяет использовать равное количество ягод. Из сахара и воды смешивается сироп, который сперва доводится до кипения. Уменьшив огонь, в кастрюлю нужно добавить ягоды и поварить их на протяжении пяти минут. Настаиваться такому компоту нужно недолго, ведь подавать его принято еще горячим.

Когда компот варится из замороженных ягод, то предварительно размораживать их не следует. Лучше закладывать их сразу в кипящий сироп, чтобы сохранить максимальное количество витаминов. Базовый рецепт такого десерта потребует около половины килограмма замороженных ягод (например, малины, черной смородины и клубники), около двух стаканов сахара и от двух до двух с половиной литров воды. В кастрюлю засыпается подсластитель, заливается вода, все доводится до кипения.

Как только возникнут пузырьки, можно засыпать ягоды, аккуратно помешивая. Варить компот нужно на маленьком огне максимум пятнадцать минут. Затем ему следует дать настояться. Когда напиток остынет, его можно подавать на стол.

Сделать ягодный компот более интересным можно при помощи лимона.

Помимо половины килограмма замороженных ягод, в этом случае потребуются от половины до целого стакана сахара, около двух с половиной литров воды и один лимон. Объемная кастрюля на две трети заполняется водой, а половинка лимона выжимается в отдельную миску. Вода доводится до кипения, постепенно в нее добавляются лимонный сок и сахар. Как только подсластитель растворится, вновь появятся пузыри, можно закладывать замороженные ягоды. Вновь доведя напиток до кипения, стоит уменьшить огонь, закрыть кастрюлю крышкой и поварить все около пяти минут. Итоговому десерту нужно будет дать настояться около тридцати минут. Перед подачей его придется процедить.

Пикантным добавлением к ягодному компоту станут корица с мятой. В данном рецепте кроме половины килограмма замороженных ягод, используется около 150 граммов мяты (она может быть свежей, сухой или даже замороженной), около стакана сахарного песка, от двух до двух с половиной литров воды и корица. Мята укладывается в кастрюлю, заливается горячей водой и оставляется на десять минут. В другой емкости замороженным ягодам стоит немного отогреться на протяжении того же срока. Через вышеуказанный промежуток ингредиенты объединяются, дополняются сахаром и корицей и провариваются десять минут на небольшом огне.

Перед подачей компот должен настояться и остыть.

Рекомендации по употреблению

Компот не рекомендуется пить сразу – ему необходимо настояться на протяжении нескольких часов. Так значительно улучшаются вкус и аромат напитка, сохраняются полезные вещества. Помимо этого, особых правил нет. Этот напиток пьют и холодным, и горячим, и немного остывшим.

Единственный нюанс – некоторые компоты (например, из клубники) стоит процеживать перед подачей, чтобы избавиться от зернышек.

Хранить напиток следует в холодильнике не более двух дней. Важно упомянуть, что при высокой температуре максимально эффективным считается охлажденный компот из черной смородины.

Рецепт приготовления вкусного компота из ягод смотрите в видео ниже.

ТОП-10 рецептов как варить ягодный компот

Компот из ягод – удачная идея на зиму. Ягодный микс, сочетание ягод с фруктами и пряными травами создаст красочный букет аромата и вкуса в банке.

Компоты – излюбленная зимняя заготовка. Ягодные компоты, без преувеличения, самые популярные и самые вкусные. Клубника, крыжовник, смородина, виноград, малина, ежевика, земляника – сами по себе яркие представители ягодного семейства. Они вполне самодостаточны и, в общем-то, не требуют дополнительных усилителей цвета, вкуса или аромата. Однако удачное сочетание ягод между собой или использование в рецепте компота пряностей и трав даст напитку ни с чем несравнимый, насыщенный и прямо таки «породистый» вкус. И если такой компот в студеные холода подогреть, добавить мед и немного вина, то этим ягодным «глинтвейном» вполне можно будет согреться и даже вылечить простуду.

Уже готовый пряный компот из ягод можно и на зиму заготовить. Ароматизировать напиток лучше цельными пряностями и специями (гвоздика, кардамон, бадьян, корица, ваниль и т.д.) или свежими ароматными травами, цедрой цитрусовых, имбирем. В таком случае их проваривают в сиропе, настаивают, процеживают, а затем варят в пряной жидкости ягоды и переливают компот в банку. Добавить напитку вкуса поможет и обычная или морская соль. Маленькая щепотка соли придаст компоту мягкости и полностью раскроет летние нотки ягод.

ТОП-10 рецептов как приготовить ягодный компот

Рецепт 1: Простой и быстрый малиновый компот

На 3 литра ягодного компота: 300 г малины, 200-240 г сахара, 2,5 л воды.

  1. Спелые, но целые ягоды малины аккуратно сполоснуть под «душем». Чтобы «безболезненно» для малины удалить из нее возможные личинки или жучки, ягоды необходимо на четверть часа замочить в слегка соленой воде (1 л воды+2 ч. л. соли). Ягоды повторно промыть, а затем просушить в дуршлаге.
  2. В вымытые банки засыпать малину и залить только что закипевшей водой. Накрыть металлической крышкой на полчаса.
  3. Воду с соком малины перелить в кастрюлю и добавить сладкий песок. Сварить малиновый сироп (прокипятить 3 минуты).
  4. Сироп из малины вернуть в банки (если потребуется больше воды – добавить в банки крутой кипяток). Закатать, проверить герметичность крышек.
  5. Малиновый компот охладить под теплым пледом. После полного остывания – хранить в затемненной, прохладной кладовке или погребе.

Рецепт 2: Компот из замороженных ягод красной смородины и апельсина

Смородина и апельсин – компоненты, сезоны которых наступают в разные периоды года. И чтобы летняя смородина встретилась с зимним апельсином, ее придется заморозить.

На 3 литра ягодного компота: 2 стакана замороженных ягод красной смородины, средний апельсин, 1 ст. сахара, 2,5 л воды.

  1. Смородиновые ягоды разморозить, засыпать вместе с соком в глубокий сотейник, залить водой и поставить на тихий огонь.
  2. Когда смородина растает, а вода закипит, высыпать в жидкость сахар, размешать и снова закипятить.
  3. Пока варится смородина, апельсин вымыть щеткой, ошпарить кипятком и вместе с кожурой разрезать на 6 долек.
  4. Закипевшую смородину проварить десять минут, добавить в компот апельсиновые дольки и прокипятить все вместе еще около пяти минут.
  5. Смородиново-апельсиновый компот разлить в стерильные банки, укупорить и дать остыть под покрывалом. Вынести в охлаждаемую комнату.

Рецепт 3: Компот из фруктов и ягод

На 3 литра ягодного компота: 250 г яблок, 200 г абрикос (без косточек), по 50 г ежевики и малины, 250 сахарного песка, пара щепоток лимонной кислоты.

  1. Фрукты и ягоды очистить, яблоки нарезать.
  2. В ошпаренные банки выложить: дольки яблок, половинки абрикос, малиновые и ежевичные ягоды. Засыпать каждую банку сладким песком, добавить лимонную кислоту.
  3. Фрукты и ягоды залить кипящей водой до половины (вода должна покрыть плоды). Стекло накрыть крышками, укутать теплым полотенцем и дать постоять 15 минут.
  4. Настоявшуюся воду вернуть в кастрюлю, добавить еще воды (необходимое количество для полной банки). Закипятить.
  5. Сладким фруктово-ягодным кипятком залить стекло с плодами, закатать, опрокинуть на «голову».
  6. Охлажденный под теплыми вещами компот переставить в кладовку с другими закатками.

Рецепт 4: Компот из ягод-ассорти на зиму (черноплодка + смородина + черника)

На 3 литра ягодного компота: 250 г черноплодной рябины, по 150 г черной смородины и черники, 200-250 г сахара, 2,5 л воды.

  1. Ягоды перебрать, ополоснуть и просушить в дуршлаге. Высыпать вместе с сахаром во вместительную кастрюлю.
  2. В емкость налить воду (чтобы в кастрюле оставалось свободное место). Посудину отправить на плиту и компот довести до кипения. По мере нагревания, жидкость помешивать, чтобы сахар растворялся.
  3. После закипания ягодный компот проварить пять минут и разлить по ожидающим стерильным банкам.
  4. Банки герметично закатать, перевернуть и проверить качество закатки.
  5. Компот-ассорти накрыть покрывалом. Охладить, переместить в комнату для хранения зимних заготовок.

Рецепт 5: Компот из свежих ягод кизила

На 3 литра ягодного компота: 500 г кизила, 300-350 г сахарного песка, полчайной ложка лимонной кислоты, 2,5 л воды.

  1. В пропаренные банки засыпать отсортированный, вымытый и просушенный кизил.
  2. Воду закипятить и осторожно залить в банки с кизилом. Прикрыть прокипяченными крышками.
  3. По истечению четверти часа воду слить назад в емкость для кипячения, добавить сахар. Кипятить, время от времени размешивая воду, чтобы лучше растворялся сахар.
  4. В банки положить лимонную кислоту, аккуратно влить кипящий сироп. Банка должна быть наполнена до края горлышка.
  5. Закатанный кизиловый компот накрыть покрывалом и не беспокоить до полного остывания. Холодный напиток отправить для зимнего хранения в кладовку. Чем дольше он простоит, тем темнее будет.

Рецепт 6: Клубничный компот из имбиря и мяты

На 3 литра ягодного компота: 350 г свежей сочной клубники, 150 г белого сахара и 50-100 г тростникового сахара, 3-5 веточек мяты, ложка лимонного сока, 20 г имбиря, 2,5 л воды.

  1. Клубнику промыть, удалить чашелистики и большие ягоды разрезать на четвертинки. Засыпать белым сахарным песком и дать клубнике время пустить сок.
  2. Приготовить имбирный сироп: отрезать от корешка маленький кусочек, очистить кожицу и нашинковать тонкими слайсами.
  3. Имбирные ломтики отправить в сотейник, залить 300 мл воды и закипятить на большом огне. Температуру кипения снизить, всыпать коричневый сахар. Варить до растворения сахарных кристаллов.
  4. В кипящий сироп вкинуть мятную веточку, прокипятить и выключить огонь.
  5. В емкость с клубникой процедить сироп из имбиря и мяты. Посуду поместить на варочную поверхность, долить оставшуюся воду (кипяток) и довести ягодную массу до закипания. Компот размешать, попробовать на сладость, и если необходимо – добавить сахар.
  6. Снизить огонь, в компот положить свежую мяту, влить лимонный сок, закрыть крышкой и проварить напиток 10-15 минут.
  7. С компота достать мяту, напиток разлить по ошпаренным банкам, укупорить. Охладить и вынести в погреб, подвал или кладовку.

Рецепт 7: Компот из йошты

На 3 литра ягодного компота: 600-700 г йошты (гибрид крыжовника и черной смородины), 350 г сахара, 2 л воды.

  1. Ягоды йошты с плотной кожицей вымыть в нескольких водах, удалить хвостики и засыпать в чистое стекло.
  2. Кипятком залить ягоды «по плечики». Прикрыть крышками и пропарить йошту 10 минут.
  3. Теплую воду вылить назад в емкость, добавить немного кипятка и повторно довести до состояния кипения.
  4. В банку с пропаренными ягодами высыпать песок и долить до горлышка кипящую воду. Банки укупорить жестяными крышками.
  5. Качество закатки проверить, перевернув банки вверх дном. Охлаждать 24 часа, переставить в прохладное подвальное помещение.

Рецепт 8: Компот из винограда, ежевики и груши

На 3 литра ягодного компота: 250 г белого винограда, 150 г ежевики, 3 средних груши, 330 г сахарного песка.

  1. Ежевику замочить слегка соленой воде, ополоснуть. Груши и виноградные ягоды вымыть и обсушить до исчезновения капелек влаги.
  2. В пропаренную банку высыпать ягоды и залить их кипятком (только, чтобы покрылись водой) на четверть часа.
  3. Груши очистить от семенной серединки и нарезать на крупные дольки.
  4. Настоявшуюся на ежевике и винограде жидкость разбавить водой (так, чтобы хватило на банку 3 л), закипятить.
  5. После закипания всыпать сахарный песок, выложить грушевые дольки и проварить около 5 минут на тихом огне. Размешивать осторожно – дольки груши должны оставаться целыми.
  6. Сироп с грушами вылить в стекло с ягодами, герметично укупорить. Охлаждать дном вверх при обычной температуре. Готовый микс-компот вынести на хранения до зимы в кладовку.

Рецепт 9: Компот из земляники и вишни

На 4 литра ягодного компота: 1 кг вишни, 800 г – 1 кг земляники, 300-400 г сладкого песка, 2,5-3 л воды.

  1. Ягоды вишни и земляники перебрать, удалить плодоножки и переложить в объемную емкость.
  2. В кастрюлю высыпать сладкий песок, залить воду и, размешивая, довести жидкость до закипания. На спокойном огне проварить компот не больше десяти минут.
  3. Вишнево-земляничный компот разлить в стерилизованное стекло, закатать жестяными крышками.
  4. Остывший напиток хранить в холоде. Время употребления – зима.

Рецепт 10: Компот «Клубнично-ванильное лето»

На 3 литра ягодного компота: 1-1,5 ст. клубники, 1 ст. сахара, 5 г ванилина, 2,5-3 л воды.

  1. Клубнику одинакового среднего размера промыть, а потом очистить от хвостиков. Просушить.
  2. Ягоды и сахар переложить в ошпаренные банки, аккуратно влить кипяток до горлышка, прикрыть крышками и полотенцем.
  3. Через четверть часа клубничную воду слить в емкость для кипячения, добавить ванилин и проварить пять минут.
  4. Ароматный сироп перелить в банки с клубникой, закрутить крышками. Остывший под покрывалом компот вынести в охлаждаемое и скрытое от солнечных лучей место.

Как варить компот из ягод: полезные советы

Тонкости приготовления вкусного ягодного компота на зиму раскрывают знатные хозяйки:

1. Домашние компоты на зиму получаются вкусными не только из свежих ягод, ни и из замороженных и сушеных.

2. Свежие ягоды должны быть в меру спелыми, чтобы компот при термической обработке не превратился в жидкое варенье.

3. Ягоды в компотах часто сочетают с фруктами. Опытные хозяйки предлагают лучшие фруктово-ягодные сочетания: малина и вишня, смородина и черника, виноград и груши и пр.

4. Сладость ягодного компота – дело вкуса. Однако при сочетании в компоте разных ягод и фруктов ее лучше сбалансировать, добавив в напиток кислые ягоды или сок лимона. Лимонную цедру также часто используют в компотах для приятных цитрусовых ноток.

5. Допускается использование при приготовлении компотов меда вместо сахара. Также можно вообще исключить сахар из рецепта, а добавлять его по вкусу прямо перед употреблением.

6. Хранят ягодные компоты на протяжении года в охлажденных помещениях (от 0 до 20 ºС) без доступа света.

Компот из ягод на зиму, как правило, очень красочный. Поэтому и подавать его следует красиво: бокал или креманка из тонкого стекла, изящная ложечка с длинной ручкой и белоснежная кружевная салфетка… Такой компот – уже не просто напиток, а утонченный десерт с претензией на изысканность.

Ягодный компот: 7 вариантов - Компот от 1001 ЕДА

Ягоды невероятно полезны – это сплошные витамины, которые содержатся в очень привлекательном естественном виде. И они полезны не только для человека, но и для животных. Например, птицы и животные часто едят различные плоды, это помогает им восполнить дефицит необходимых для здоровья веществ и предупредить множество заболеваний. Это происходит на инстинктивном уровне – сама природа подталкивает их к этим действиям. Особенно им нравится можжевельник, брусника, клюква, хотя люди отдают предпочтение другим ягодам.

Народная медицина с древнейших времен  использует множество ягод для лечебных целей. Поэтому, зная полезные свойства тех или иных ягод, вы всегда можете обратиться к матушке-природе за помощью в лечении недуга. Причем такой способ лечения, в отличие от современных медицинских препаратов, не даст никаких осложнений и побочных эффектов. Именно поэтому летом так важно употреблять в пищу как можно больше ягод. Это наполнит ваш организм витаминами и силой, которую нельзя получить их других источников.

Особенно полезными ягоды окажутся для детей, которые капризничают и не хотят есть кашу. Но если ту же кашу украсить ягодами, то это даст потрясающий эффект. Дети будут кушать кашу с ягодами с радостью, ведь ягоды не только улучшают вкусовые качества пищи, но и делают ее более привлекательной внешне. Яркие сочные ягоды способствуют повышению аппетита, что является давно известным научным фактом. Яркие цвета провоцируют выделение слюны и желудочного сока.

Ягоды можно употреблять не только летом, но и зимой. Их всегда можно насобирать и законсервировать в банки. Это даст вам прекрасную возможность насладиться ими холодной зимой, добавив, например, в чай. А теперь посмотрим на рецепты из наиболее распространенных ягод.

Компот из замороженных ягод

Для приготовления компота из замороженных ягод вам потребуются следующие продукты:

1. Замороженные ягоды (лучше, если это будет ягодное ассорти) – 500 г
2. Сахар – 1 ст.
3. Апельсиновая или лимонная цедра
4. Питьевая вода – 2,5 л

Теперь в более подробной форме рассмотрим сам процесс приготовления:

1. Возьмите кастрюлю, лучше эмалированную или из нержавеющей стали, так как алюминиевая может окисляться. В неё нужно налить чистую воду, высыпать сахар и довести воду до  кипения. Сахар тщательно перемешивайте, чтобы он полностью растворился в кипящей воде.
2. Теперь возьмите замороженные ягоды и без предварительного размораживания бросьте их в кастрюлю. Вместе с ними добавляется цедра.
3. Снова доведите воду до кипения и проварите ягоды около 5 минут. Затем выключите огонь и накройте кастрюлю крышкой. После получаса компот будет готов. Его можно процедить и наслаждаться прекрасным вкусом.

Компот из клюквы

Для приготовления компота из клюквы нужно:

1. Сахар – по вкусу
2. Ванильный сахар – по вкусу
3. Цедра лимона
4. Цедра мандарина
5. Яблоко – 1 шт.
6. Ягоды клюквы

Способ приготовления:

1. Промываем ягоды клюквы, нарезаем яблоко и цедру.
2. Бросаем составляющие в кастрюлю, заливаем водой и добавляем сахар.
3. После закипания добавляем пряности, немного провариваем, затем выключаем огонь и даем настояться под крышкой.

Компот из брусники

Ингредиенты компота:

1. Брусника – 300 г
2. Вода – 3 л
3. Сахар – 1 ст.

Способ приготовления:

1. Заливаем воду в кастрюлю и доводим до кипения.
2. Добавляем сахар и снова ждем, пока вода закипит.
3. Бросаем бруснику и варим около 5 минут.

Компот из черники

Ингредиенты компота из черники:

1. Вода – 800 мл
2. Сахар – 400 г
3. Черника – 600 г

Приготовление компота:

1. Налить воду в кастрюлю, добавить сахар и довести до кипения.
2. Добавить чернику и проварить около минуты.
3. Выключить огонь, плотно закрыть кастрюлю крышкой  и подождать, пока компот остынет и настоится.

Компот из рябины

Составляющие компота:

1. Рябина – 250 г (желательно предварительно подержать их в морозилке, чтобы ушла горечь)
2. Сахар – 0,5 ст.
3. Вода – 500 мл.

Приготовление компота из рябины:

1. Вылейте в кастрюлю воду и добавьте сахар. Доведите до состояния кипения.
2. Добавьте плоды рябины и проварите около 20 минут.
3. Далее снимите кастрюлю с плиты и настаивайте, пока компот не остынет.

Компот из калины

Для приготовления компота нужно:

1. Калина – 200 г (желательно  предварительно подержать их в морозилке, чтобы ушла горечь)
2. Сахар – 300 г
3. Яблоки – 400 г
4. Вода – 2 л

Способ приготовления:

1. Калину тщательно промыть и очистить от всех веточек. Можно обдать кипятком.
2. Яблоки также помыть и нарезать дольками, предварительно вырезав сердцевину.
3. В воду высыпать сахар и подождать, пока вода закипит.
4. Добавить яблоки и калину. Варить в течение 10 минут.

Компот из облепихи

Ингредиенты компота из облепихи:

1. Облепиха – 500 г
2. Вода – 1 л
3. Сахар – по вкусу.

Способ приготовления компота из облепихи:

1. Воду с сахаром довести до кипения.
2. Добавить облепиху и проварить около 10 минут.
3. Дать настояться до полного охлаждения.

Как вы уже поняли из приведённых выше рецептов, компоты можно варить практически их всех ягод. При этом процесс приготовления не займет у вас много времени, хватит буквально 30 минут для того, чтобы сварить вкусный и невероятно полезный компот, который будет радовать вас и ваших близких. Даже не важно, какие именно ягоды вы выберете, практически все они содержат ценные наборы витаминов, хотя, конечно, в одной ягоде больше одного витамина, а в другой другого. Ингредиенты также очень просты. Компоты из ягод будут способствовать повышению защитного уровня вашей иммунной системы, они наполнят ваш организм витаминами и всеми элементами, без которых он не может нормально функционировать. Кроме того, компоты являются очень вкусными напитками, которыми можно легко утолить жажду как в летнюю жару, так и в зимнее время года. Еще один плюс компотов из ягод состоит в том, что их можно пить как охлажденными, так и горячими, что особенно актуально зимой. Поэтому поспешите в лес с корзинкой (или в ближайший супермаркет), дабы набрать (или накупить) как можно больше вкусных и полезных ягод.

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+


Компот из замороженных ягод. Где взять витамины зимой?

Фрукты и овощи в магазине не несут никакой пользы, а наоборот, неизвестно какой вред причинят здоровью. Но человечеству давно известен способ как унести кусочек лета в холодную зиму. Заморозка позволяет сохранить полезные свойства почти в полном объеме, и компот из замороженных ягод всю зиму будет пополнять запасы витаминов в вашем организме. Возникает вопрос, какие ягоды можно заморозить и как их хранить?

От правильных заморозки и хранения зависит насколько будет полезен компот из замороженных ягод.

Компот из замороженных ягод. Как заморозить различные виды ягод?

Для начала нужно подготовить ягоды к заморозке – помыть, и тщательно перебрать, оставляя только целые ягоды. Чтобы ягоды не деформировались, и компот из замороженных ягод не превратился в кашу, замораживать их лучше россыпью, на листе бумаги или на плоской  тарелке. После заморозки можно пересыпать ягоды в отдельный пакет или посуду для хранения.

Клубнику можно заморозить целыми, красивыми ягодками. Но можно сохранить и раздавленные ягоды, если перед заморозкой смешать их с сахаром. Компот из замороженных ягод клубники лучше не варить, так как в воде ягода потеряет форму и эстетичный вид.

Малину для заморозки лучше выбирать темных сортов. Отбирать нужно только плотные ягоды. Не дозревшие, мягкие или с признаками вредительства тщательно выбрать.

Если имеют место личинки малинового жука, ягоду необходимо замочить в соленой воде и выбрать всех всплывших личинок. После чего несколько раз промыть чистой водой и просушить. Замораживать можно как отдельно, так и с сахаром. Теплый компот из замороженных ягод малины станет прекрасным восстанавливающим действием при простуде.

Смородину легко заморозить сухим способом, просто положив ягоду в контейнер или целлофановый пакет.

Бруснику необходимо перебрать, выбрав листья и поврежденные ягоды. Заморозить можно сразу в целлофановом пакете. Компот из замороженных ягод брусники не нужно долго варить, так как при высокой температуре можно потерять огромное количество витаминов.

Крыжовник нужно очистить от косточек, сухоцвета и плодоножек. После уложить в посуду небольшого размера, предварительно присыпав сахаром.

Чернику надо сначала вымыть и просушить, после этого поместить в емкость для хранения и заморозить.

Клюкву перед заморозкой нужно перебрать и обсушить. Предварительно клюкву замораживают россыпью, чтобы избежать склеивания. Уже подмерзшую ягоду можно ссыпать в пакет или емкость для хранения.

Хранить замороженные ягоды лучше отдельно от остальных продуктов. Если такой возможности нет, то емкости для хранения должны быть максимально герметичны. Ягоды быстро впитают запахи хранящейся рядом рыбы или других продуктов, и компот из замороженных ягод потеряет свои вкус и аромат.

Польза компота из замороженных ягод

В составе красной ягоды есть витамин РР, который помогает в усвоении аскорбиновой кислоту, а потому в качестве средства для повышения иммунитета равных им почти нет. Но помните: витамин С разрушается во время кипячения, поэтому компот из замороженных ягод лучше не подвергать длительной варке.

Компот из малины содержит салициловую кислоту, и станет хорошим природным жаропонижающим средством при простудных заболеваниях. Компот из замороженных ягод будет гораздо полезнее, если из них выдавить сок, а мезгу (кожицу и остатки мякоти) сварить с сахаром и вновь процедить.

Часть ягод лучше не вываривать, а насыпать в кружку, после чего залить полученным морсом.Сохраните лето в своем холодильнике, и оно поможет сохранить ваше здоровье.


Варенье из ягод: рецепты варенья, сока и компота. Как сделать?

Домашнее варенье из черники – проверенные годами рецепты сока, компота и вкуснейшего варенья. Баночки стоит делать сейчас, когда ягоды по хорошей цене!

Варенье из ягод - сокровища в банках, которые сохранят лето дольше.Достаточно приготовить варенье из черники по нашим рецептам. У нас есть для вас домашние рецепты варенья, сока и черничного компота.

Все они пастеризованы, так что в любое время, когда наступят осенние и зимние вечера, вы сможете насладиться их ароматом, кисловатым вкусом и приятной консистенцией. Таким образом, в разное время суток у нас будет выбор ягод в разной форме.На завтрак варенье на хрустящих тостах, компот на ужин и сок к вечернему чаю. Умно, правда?

Представленные ягодные препараты не требуют специальной подготовки. Мы гарантируем, что вы сделаете их легко и без долгих часов у плиты.

Ягодное варенье - черничное варенье

Ингредиенты:

  • 500 г черники
  • 2 столовые ложки воды
  • полстакана сахара

Метод приготовления:

Ягоды для варенья помыть и поменять.Выложить на сковороду, засыпать сахаром, залить водой. Нагрейте его, время от времени помешивая. Частично раздавить фрукт. Варить, помешивая, пока черничный джем не загустеет (10-20 минут). Наполнить банки, завинтить крышки. Поставьте вверх дном, дайте остыть.

Ингредиенты для черничного сока (на банки):

Метод приготовления:

Перебрать и вымыть ягоды для компота.Положить в кастрюлю, засыпать сахаром, на дно налить немного воды. Вскипятить. Время от времени перемешивайте. Протереть через сито. Разлить по бутылкам или банкам. Ввернуть и пастеризовать около 20 минут.

Компот из ягод на зиму в банках

Ингредиенты:

  • 1 кг черники
  • стакан сахара
  • 2 стакана воды

Метод приготовления:

Вымойте, отсортируйте и обсушите фрукты.Заполните банки черникой на 3/4 их высоты. Залейте фрукты сиропом, приготовленным из воды и сахара (просто вскипятите воду с сахаром и подождите, пока сахар растворится). Засыпав ягоды, пастеризовать банки около 20 минут.

.90 000 рецептов компота из замороженной черники

Зимой организму очень нужны витамины. Их пополнение можно легко устроить с помощью нескольких стаканов компота, который готовят из замороженных ягод. Сегодня технологии заморозки бережно, почти полностью сохраняют содержащиеся в них питательные вещества. Из следующих рецептов вы узнаете, сколько и как варить такой компот.

Правила приготовления компота

Этот витаминный напиток можно варить в любое время года. Его готовят из различных ягод , таких как вишня, вишня, клубника, малина, черная и красная смородина, ежевика, черника, крыжовник, облепиха и другие.Компот долго не пригорает, так как это приводит к разрушению питательных веществ.

Классический Рецепты напитков основаны на технологии, при которой ягоды помещаются в готовый сахарный сироп. Иногда их высыпают в холодную воду и кипятят после закипания 5 минут, после чего добавляют сахар.

Фруктоза может выступать в качестве подсластителя. Аромат и неповторимый вкус В напиток добавляют лимонный или апельсиновый сок, хороша и цедра. Компот будет иметь очень оригинальный вкус, если в его состав входят: ваниль, корица, мята, гвоздика, кардамон, мускатный орех и другие.

Иногда компот из замороженной черники содержит свежие яблоки. В готовый витаминный напиток добавляют немного ликера и коньяка для особого аромата. Этот вариант подходит для вечеринки.

Первый рецепт. Компот с сахарным сиропом

Что взять и в какой пропорции:

  • Любые замороженные ягоды - полкило.
  • Стакан сахара.
  • Два литра воды.

Как приготовить компот из замороженных ягод:

  1. Возьмите большую емкость и добавьте в нее сахар.Добавьте воду и доведите до кипения, периодически помешивая, чтобы сахар растворился быстрее.
  2. Положите в сироп замороженные ягоды прямо из морозилки, перемешайте и доведите до кипения.
  3. Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 10 минут.
  4. Охладить до комнатной температуры и процедить.

Этот компот очень приятно пить зимой .

Компот из замороженной черники рецепт второй с апельсином

Необходимо взять:

  • Клубника, вишня, малина, смородина - полкило.
  • Оранжевый.
  • Сахар - стекло.
  • Вода - 2,5 литра.

как приготовить компот из замороженных ягод:

  1. Налить воду в эмалированную кастрюлю и дождаться закипания.
  2. Свежевыжатый сок половинки цитруса залить кипятком.
  3. Добавьте сахар и доведите до кипения.
  4. Положите замороженную чернику в сироп. Дождитесь закипания и отсчитайте 5 минут.
  5. По истечении этого времени выключите огонь, закройте крышку и дайте настояться.
  6. Фильтруется перед подачей на стол.

Третий рецепт. Компот с мятой и корицей

Вам потребуется:

  • Полкилограмма замороженных ягод.
  • Сахар - 1,5 стакана.
  • Вода - 2,5 литра.
  • Сушеная мята - 150 грамм.
  • Корица - чайная ложка.

Как приготовить:

  1. Мяту заливают горячей водой.
  2. Ягоды достают из морозилки и помещают в контейнер на 10 минут..
  3. После оттаивания ягоды помещают в мятную воду
  4. Добавляют корицу с сахаром.
  5. Поставьте кастрюлю на плиту, включите умеренный огонь и варите 10 минут.
  6. Дайте компоту настояться и остыть, после чего его процеживают.

Все, чем можно наслаждаться Вкусный и оригинальный напиток .

Четвертый рецепт. Ягоды замороженные с лимонным соком

Ингредиенты для приготовления компота:

  • Клубника замороженная - 3 горсти.
  • Возьмите по 2 горсти замороженной вишни и красной смородины.
  • Вода - 2,5 литра.
  • Лимонный сок - 2 большие ложки.
  • Сахар - 4 ст.

Приготовление:

  1. Замороженную клубнику высыпать в эмалированную форму, хорошо, если с плодоножками.
  2. Затем добавьте вишню и красную смородину, также замороженные. Часто вишни замораживают вместе с веточками для экономии времени, ничего страшного не случится, если сварить из них компот.
  3. Добавлен сахар. Часто бывает недостаточно, если вишня и смородина очень кислые. На ваше усмотрение порцию сахара можно увеличить.
  4. В кастрюлю наливают воду доверху и поджигают.
  5. Когда вода закипит, накройте емкость крышкой и варите 20 минут.
  6. За это время несколько раз перемешать, чтобы сахар равномерно распределился по кастрюле и растворился.
  7. Добавить лимонный сок за 10 минут до окончания приготовления.Можно заменить лимонной кислотой, которую добавляют в количестве 1/5 ч. л.
  8. Готовый компот подают с закрытой крышкой на 15 минут. Затем остудите. Для этого поставьте кастрюлю с компотом в миску с холодной водой. Перед подачей витаминный напиток фильтруется.

Пятый рецепт. Компот из свежих яблок

Этот напиток можно заваривать в любое время года. В то время как летом утоляет жажду , а зимой насыщает организм полезными веществами.

Вам потребуется:

  • Черника замороженная - 200 грамм.
  • Яблоки - 4 шт.
  • Лимонный сок - 30 мл.
  • Вода - 3 литра.
  • Сахар - полстакана.

Подготовка:

  1. Чистые яблоки нарежьте ломтиками, удалите серединку. Ставим в кастрюльку.
  2. Залейте водой и доведите до кипения.
  3. Яблоки должны кипеть минут 10.
  4. По истечении этого времени к яблокам добавляют замороженную чернику и лимонный сок.Варить еще 10 минут и выключить огонь, дать настояться. Когда компот остынет, процедите его.

Шестой рецепт. Компот из шиповника и яблок

Вам понадобится:

  • Смесь замороженных ягод - 2 стакана.
  • Сушеные плоды шиповника и яблок - по стакану.
  • Вода фильтрованная - 4 литра.

Способ приготовления:

  1. Шиповник и яблоки в дуршлаге моют струей теплой воды.
  2. Возьмите кастрюлю с водой и добавьте в нее подготовленные ингредиенты. Поставить на огонь и варить 20 минут.
  3. По истечении этого времени добавить замороженную чернику и сахар и варить еще 10 минут на медленном огне.
  4. Дать настояться под крышкой, через 30 минут процедить и перелить в графин. Подача к столу.

Седьмой рецепт. Компот в мультиварке

Вам потребуется:

  • Клубника, смородина, вишня (замороженные) - по 100 грамм каждой ягоды.
  • Сахар - 6 больших ложек.
  • Вода фильтрованная - 2,5 литра.

Компот из черники замороженный

Способ приготовления:

  1. Ягоды достают из морозилки. Берем необходимое количество на чашу мультиварки. Если вы покупаете замороженный ассорти, перед употреблением его следует промыть под проточной теплой водой.
  2. Добавить сахар и воду.
  3. После загрузки чаша закрывается крышкой, включается режим «Приготовление на пару», выставляется нужное время приготовления – 15 минут и нажимается кнопка «Старт».
  4. Осталось дождаться звукового сигнала об окончании приготовления. После настаивания готовый напиток фильтруют.

Предлагаемые правила могут быть изменены по вашему усмотрению. Так что можно увеличить или уменьшить количество сахарной пудры или заменить ее джемом. Вы также можете настроить список ингредиентов по своему вкусу - добавить или вычесть. Компот получится более ароматным и наваристым, если в него положить больше ягод разных видов.


.

Компот из черники на зиму - простой рецепт, рецепты с яблоками, смородиной, видео

Изумительный цвет, сладкий аромат с терпкими нотками и неоценимая польза - все это компот из черники. Мелкие ягоды все чаще используются не только в лекарственных прилавках, но и для приготовления пищи и консервирования..

Летний урожай заканчивается очень быстро, поэтому рачительные хозяйки спешат заготовить ягоды впрок, чтобы побаловать семью витаминами.Ведь черника содержит целый комплекс полезных веществ, таких как магний, фосфор, железо, калий и другие. Черника рекомендуется при кишечных заболеваниях, способствует восстановлению зрения, а также обладает противовоспалительными свойствами при простудных заболеваниях.

Пустые компоты позволяют сохранить максимум витаминов, поскольку ягоды подвергаются меньшей термической обработке. Процесс приготовления не занимает много времени, а рецепты компота из черники на зиму можно подобрать на любой вкус – как со стерилизацией, так и без нее..

Чтобы компот не получился мутным, лучше выбирать спелые, но плотные ягоды, которые не разваливаются при обработке.

Перед употреблением переберите ягоды, отсортируйте сморщенные, гнилые и треснувшие ягоды, затем хорошо промойте в небольшом количестве воды или под проточной водой. Чтобы стекла лишняя вода, откиньте на сито или дуршлаг и отставьте на 10 минут.

Черника лучше перебирается в перчатках, так как ее сок быстро и надолго впитывается в кожу рук.

Напиток черничный двойной

Этот простой рецепт компота из ягод на зиму освоит даже начинающий реставратор.Так как заготовка не будет стерилизована, лучше использовать емкости большего размера, например, 3-литровую бутыль. Они дольше держат тепло и ягоды успеют хорошо прогреться при первом же наливе.

Стеклянные контейнеры следует стерилизовать или выдерживать над паром. Разложите ягоды сразу, не дожидаясь, пока банки остынут.

Для приготовления двух 3-литровых бутылей компота:

  1. Равномерно распределите по банкам 1,5 кг промытой черники.
  2. Положите в каждую бутылку по 500 г сахара.
  3. Ягоды залить кипятком (ок. 2,5 л на банку), накрыть крышкой и оставить на 15 минут.
  4. Аккуратно слейте воду в общую кастрюлю и снова доведите ее до кипения.
  5. Приготовленный сироп разлить по банкам и сразу закрыть.
  6. Заверните компот в теплое одеяло и оставьте на ночь.

Компот из черники стерилизованный

Для приготовления напитка подходят хорошо вымытые литровые банки.Сам компот готовится следующим образом:

  1. По 1 кг чистых сушеных ягод уложить в емкости, заполнив их наполовину.
  2. Чтобы определить, сколько воды нужно для сиропа, засыпьте ягоды в банку с холодной водой, затем высушите и измерьте объем.
  3. Для приготовления сиропа: полученное количество воды налить в кастрюлю, довести до кипения и добавить на каждый литр жидкости 350 г сахара. Проварить 5 минут до полного растворения сахара.
  4. Залейте ягоды кипящим сиропом и накройте банки крышками.
  5. На дно большой кастрюли или миски положите сложенное в несколько слоев полотенце или марлю. На зиму сверху поставить емкости с черничным компотом.
  6. Стерилизовать 20 минут, затем свернуть и завернуть.

Компот яблочно-черничный

Компот черничный с яблоками очень вкусный. Антоновка придаст напитку легкую кислинку, для более сладкого напитка нужно выбирать некислые сорта яблок. Существует несколько вариантов заваривания компота из яблок и черники.В одних напиток стерилизуют, в других варят как обычный компот в кастрюле, а потом консервируют.

Самый простой и быстрый способ приготовить компот:

  1. Полкилограмм черники промыть и немного обсушить.
  2. Полкилограмма яблок очистить и вместе с кожицей нарезать дольками.
  3. Плоды и ягоды укладывают слоями в банки и заливают кипятком. Отставить не более чем на 10 минут.
  4. Слейте воду в кастрюлю и добавьте 1 столовую ложку сахара.на каждый литр жидкости. Сварить сироп.
  5. Горячий сироп разлить по банкам, закатать и укутать.

Если в компоте использовались кислые яблоки, добавить еще сахара (1,5 ст.л.).

Смесь черники и смородины

В качестве альтернативы можно приготовить компот из черники и смородины. Садовая ягода немного слаще черники и не имеет терпкого вкуса, что сделает напиток более сладким и менее пресным. Ингредиенты даны в 1 трехлитровой банке.

Чтобы смородина не «терялась» на фоне темных ягод, можно брать белые и красные сорта.

Очистить хвостики и вымыть ягоды и смородину. Поместите в бутылку, наполнив ее примерно на 1/4. Можно принимать по 1 ст. черники, а для более насыщенного вкуса положить чуть больше.

В кастрюлю налить 2,5 л воды, довести до кипения и добавить 1,5-2 ст. сахар (в зависимости от количества ягод). Сироп кипятить 5 минут.

Наполните банку кипящим сиропом. Хорошо закупорить и завернуть. Когда компот полностью остынет – отнесите его в погреб на хранение.

Ягодные напитки имеют неповторимый вкус и пользу для здоровья.Компот из черники особенно полезен для ребенка – в морозную зиму он защитит от простуды и поддержит неокрепший детский иммунитет. Даже взрослые не могут навредить восполнению запасов витаминов в организме. Готовьте полезные консервы, наслаждайтесь и - не болейте!


.

Компот из черники - как приготовить?

Черника – один из самых вкусных и съедобных фруктов. Хотя свежие доступны только несколько месяцев в году, вы можете наслаждаться их вкусом круглый год. Так как? Приготовление компота на зиму.

Черника – какова ее пищевая ценность?

Черника не только вкусна, но и очень полезна. Они являются богатым источником, среди прочего селен, поддерживающий работу щитовидной железы, и цинк. Этот элемент улучшает внешний вид кожи, волос и ногтей, а также укрепляет иммунитет .Также стоит употреблять чернику из-за витаминов С, А и витаминов группы В. Последние поддерживают нервную систему и помогают лучше справляться со стрессом .

Фрукты также содержат много пищевых волокон . Это соединение ускоряет обмен веществ, благодаря чему чувство сытости сохраняется намного дольше, а избавление от ненужных килограммов становится проще. Но это еще не конец. Пищевые волокна также благотворно влияют на работу кровеносной системы. Понижает т.н. плохой холестерин и препятствует образованию вредных для здоровья отложений.

Черника также содержит фитоэстрогены . Это растительные гормоны, защищающие от развития опухолевых изменений. Подобными свойствами обладают также фолиевая и эллаговая кислоты, которые также содержатся в чернике.

Вымытые фрукты положить в кастрюлю, посыпать 2-3 столовыми ложками сахара и оставить на несколько минут, пока фрукты не дадут сок.Затем налейте в сосуд примерно 200 мл воды (полстакана), добавьте оставшийся сахар и варите примерно 15 минут.

Когда фрукт начнет разваливаться, снимите кастрюлю с огня. Разлейте еще горячий компот в предварительно ошпаренные банки и плотно закройте. Затем пастеризуем около 20 минут.

Посмотреть видео: Как хранить фрукты и овощи?

Источник основного фото: iStockphoto

.90 000 Мотивирует Готовить!: Джаред Черника на зиму

Обожаю чернику в июле! У нас в саду около десятка кустов черники, которые мы с удовольствием собираем для тортов, десертов и едим прямо с куста. Однако они не могут сравниться с неповторимым вкусом лесной черники. Прошли те времена, когда я сам собирал их в лесу, и это была самая дешевая, самая замечательная дикая еда, о которой я мог мечтать в детстве. Правда, я их покупаю несколько раз в неделю на рынке, чтобы наесться в июле, а еще кладу чернику в банки на зиму .Это супер легко и быстро!



Мне нравится работать из дома, иногда на террасе, иногда за столом с видом на зеленый, пышный сад. Я часто открываю окно и слушаю щебетание птиц, мурлыканье кошек у окна, шелест листьев на ветру. В других случаях я включаю легкие, нежные звуки, которые лучше подходят для письма, размышлений или прилипания к чернике. Слушайте прекрасного "Концы Земли" Lord Huron ...



Черника с сахаром, немного сахара или меда в миске и черный клюв все смеются от счастья. Так выглядело мое детство. Черника, лето, лес, июль, черные ступни, пальчики, весь рот расплывается от черничного счастья. Хотя в деревне у меня не было бабушки, моя любимая бабушка Зося из Белостока отвезла меня к своей сестре в Хорощ под Белостоком. Красивый маленький городок, который я знал вдоль и поперек. Рядом был лес, куда мы с бабушкой ходили собирать ягоды. Когда мне было 10, бабушке Зосе было уже за 70, но она была очень живой, задорной дамой, которой было не страшно бродить по хворосту со своей всегда шаловливой внучкой.И у нее было много терпения . Я был в этом лесу, как дикий зверь, выпущенный из клетки - сначала мне пришлось играть ягодой на все времена, а потом я начал собирать черные жемчужины в эмалированную чашу, чтобы унести домой.

Потом мы вернулись из джасу с кувшинами черники, я шла босиком, хотя бабушка кричала, что асфальт - это страх, но асфальт приятно горячий. Иногда летний дождь застигал нас по пути к дому моей тети и я танцевала как сумасшедшая под дождем посреди дороги .Я никогда не забуду, сколько удовольствия доставили мне эти поездки с бабушкой за малиной, черникой и мирабелью. Бабушка Зося дожила до 98 лет, познакомилась со всеми своими правнуками, последние годы провела в деревне под Казимежем, где мы занимались агротуризмом.



Каждый год я должен сначала съесть чернику - перед тем, как закрыть черные драгоценности в банках на зиму, я делаю пироги с мими, летние яблочные пироги, нежные вареники, коктейли, сырники, вареники, обязательно любимая черника и бабушкин черничный суп холодный - смотри at эта ссылка после моих ягодных рецептов.
Я так люблю чернику, что никогда не могу ею нарадоваться, а иногда хотелось бы ее «про запас». Тогда самое время уложить их в банки на зиму. Июльские ягоды - одни из самых изящных плодов, подлежащих переработке на зиму. Они не требуют удаления косточек, как вишни, обрезки стеблей, как черная смородина, или обрезки веток, как красная и белая смородина. Достаточно промыть миску черники на сите, выбрать из листьев и лесной хвои, а затем закатать в банки и пастеризовать в духовке.

Ягоды абсолютно беспроблемны когда мы хотим их переработать. Готовлю два-три килограмма черники от А до Я буквально за 30-35 минут. Это немного, а сама «работа» легкая и приятная. Вам понадобятся перчатки, банки, сито, черника и сахар, плюс духовка или миска с кипятком для пастеризации. Я люблю пастеризовать ягоды самым простым способом, то есть в духовке. Мык, мык и готово. Попробуете в этом году? Пока идет ягодный сезон!


Как использовать чернику из банки?

Ягоды из банки идеально подойдут для киселя , компота яблоко-черника, сырника , дрожжевого теста (нужно их немного слить из соуса и оставить для киселя или для компота).Из них можно мгновенно приготовить черничный вафельный соус или добавить их прямо из банки в кашу посреди зимы или в блинчики .

В Бещадах, в волшебной Вендровце Хате в Ветлине круглый год подают культовые Гигантские блины с черникой , а в межсезонье - из баночки.

Голубика в банках на зиму

2 килограмма черники

100г сахара

7-8 баночек емкостью около 300 мл

Сначала включаем духовку и разогреваем ее до 130°С.За это время вымойте или ополосните банки и крышки. Открученные банки и крышки поставьте в духовку на решетку и запекайте их 20 минут. За это время подготовьте ягоды: положите их на большой поднос или широкую миску и снимите с веточек, хвои и листьев. Если вы покупаете чернику у дружелюбных сборщиков или на хорошем рынке, она должна быть достаточно чистой. Промойте ягоды в сите и дайте стечь лишней воде.

Выньте горячие банки из духовки на противень (духовка должна быть включена), наполните банки ягодами примерно на 250 г и добавьте полные ложки сахара - 25 г.Я использую соотношение сахара и ягод 1:10. Насыпьте сахар примерно на половину высоты черники, затем добавьте чернику.

Банки закрыть и поставить в духовку на 45 минут. По истечении этого времени вынимаем их на поднос и оставляем остывать (можно перевернуть вверх дном, но я часто забываю и тоже ничего страшного). И все, ягоды на зиму готовы. Удачи!

.

варенье, компот, черника в сахаре

Черничное варенье — вкусный десерт и намазка на бутерброд. Просто добавьте к фруктам сахар и воду. Также из этих ингредиентов можно приготовить компот и сахарные ягоды.

Черничное варенье — вкусный десерт и намазка для бутерброда. Просто добавьте к фруктам сахар и воду. Также из этих ингредиентов можно приготовить компот и сахарные ягоды.

Обязательно тщательно промойте ягоды перед тем, как идти на работу.Также замаскируйте фрукты и выбросьте непригодные к употреблению.

Свойства ягод

Черника обладает следующими целебными свойствами :

Черничное варенье

Ингредиенты (на 4 банки):

  • 50 г черники,
  • 2 столовые ложки воды,
  • ½ стакана сахара.

Время приготовления: 30-40 минут

Уровень сложности: легкий

Метод приготовления:

  • Вымойте и переберите ягоды.
  • Положите фрукты в кастрюлю и посыпьте сахаром. Добавьте воды.
  • Нагрейте ингредиенты и время от времени помешивайте.
  • Раздавить фрукты.
  • Варенье варить до загустения. Это должно занять около 10-20 минут. Не забудьте перемешать.
  • Выложите содержимое кастрюли в вымытые и ошпаренные банки и закатайте. Поставьте банки вверх дном и дайте им остыть.

Компот из черники

Ингредиенты (прибл.1 л компота):

  • 1 кг черники,
  • 2 стакана воды,
  • 1 стакан сахара.

Время приготовления: 40 минут

Уровень сложности: легкий

Метод приготовления:

  • Вымойте и переберите ягоды.
  • Поместите их в банки. Заполните их на ¾ высоты.
  • Вскипятить сахарную воду. Варить, пока сахар не растворится.
  • Приготовленным таким образом сиропом залейте ягоды.
  • Пастеризовать компот в течение 20 минут.

Черника в сахаре

Ингредиенты (на 4 банки):

  • 1 кг черники,
  • 20 граммов сахара.

Время приготовления: 40-50 минут

Уровень сложности: средний

Метод приготовления:

  • Вымойте и переберите ягоды.
  • Вымойте и пропарьте банки, желательно в духовке. Установите прибор на 150 градусов Цельсия и просушите банки около 15 минут.
  • Положите ягоды в кастрюлю и добавьте к ним сахар. Варить до тех пор, пока они не дадут сок.
  • Разложить фрукты по банкам и пастеризовать около 20 минут. Чтобы пастеризовать варенье, поставьте банки в кастрюлю и залейте их доверху. Кипятить воду.
  • Достаньте банки и дайте остыть.

Вы также можете приготовить чернику в сахаре , используя свежие фрукты.Разлейте их по банкам. Оставьте сверху 3 см свободного места. Посыпьте ягоды сахаром.

Приятного аппетита!

.

Компот из черники на зиму: простые рецепты

Компот из черники на зиму обязательно приготовит любая хозяйка, у которой есть ягоды. В регионах, где невозможно произвести урожай на закрутку, основной напиток разбавляют, в том числе и в общей массе других фруктов, для более насыщенного вкуса и аромата.

Польза компота из черники

О пользе черники знают все, но стоит рассмотреть подробнее, в чем заключаются основные преимущества ее употребления. Он является отличным антиоксидантом и зарекомендовал себя как метод профилактики рака.

Структура ягод разнообразна. Если сравнивать чернику с другими фруктами, то концентрация полезных веществ в них значительно выше.

Состав:

  • углеводы;
  • калий, магний, фосфор, медь;
  • органические кислоты;
  • соединения минеральные;
  • пантотеновая кислота;
  • аскорбиновая кислота;
  • комплекс витаминов В, А и Е.

Пектины, богатые ингредиентами, очищают организм. Следовательно, после употребления организм освобождается от токсинов, ядовитых соединений и свободных радикалов.

Компот из ягод способствует улучшению зрения. Употребляя приятный напиток, можно оценить его действие:

  • антисептик;
  • антибактериальный;
  • противовоспалительное.

Употребление компота способствует нормализации уровня сахара в крови, стабилизирует работу мочевого пузыря. Можно наладить пищеварение, стул, менструальный цикл.

Как варить ягодный компот

В основном все рецепты ягодно-фруктовых компотов похожи друг на друга по технологии приготовления, но у каждой хозяйки есть свои секреты, как придать вкус.Перед приготовлением выбирайте спелые, плотные ягоды.

Это важно! Черника не должна быть слишком спелой, иначе напиток станет мутным и неприятным.

Промойте заготовку, дайте воде стечь. Подготовьте зиму к хранению или приготовлению компотов.

Этим напитком можно наслаждаться в сезон или зимой, когда урожай предварительно заморожен.

Компот из черники замороженный

Замораживание не влияет на качество черники и компота. Напиток поддерживает иммунитет, кроме первого охлаждения.

Для приготовления потребуются:

  • черника замороженная - 200 г;
  • сахарный песок - 1-1,5 столовые ложки;
  • вода - 1,5 литра.

Алгоритм действия:

  1. Вода доведена до кипения.
  2. Всыпать сахар, варить до полного растворения.
  3. Замороженную чернику высыпают в емкость с водой.
  4. Дать покипеть под крышкой 1 минуту.
  5. После закипания напитка отставьте его в сторону, не снимая крышки, до остывания.

Сервировочный ароматный напиток лучше охлаждает, а зимой будет уместен и в виде тепла.

Компот из свежей черники

В сезон сбора урожая компот готовят из свежесобранных ягод черники, иногда разбавленных сезонными фруктами. Для сохранения витаминного состава некоторые хозяйки ягоды не варят.

Для приготовления возьмите следующие ингредиенты:

  • черника свежая - 300 г;
  • сахарный песок - 300 г;
  • вода - 2 л.

Алгоритм действия:

  1. Сломанные ягоды, листья, ветки - устранить.
  2. Укус промывают, оставляют стечь.
  3. Посыпьте чернику и сахар в стерилизованной банке.
  4. Вскипятить воду, влить смесь.
  5. Закройте плотную пластиковую крышку.
  6. Дать настой.

Рекомендуется пить перед употреблением для охлаждения.

Это важно! Поскольку ягоды не развариваются, содержимое банок не предназначено для длительного хранения.

Рецепт компота из ягод на зиму

Зимой компот из черники обязательно должен присутствовать в рационе. Это естественный естественный способ наполнить свой организм витаминами и минералами. Употребляя напиток во время простуды, высокой температуры, лихорадки, можно избежать обезвоживания организма и ускорить процесс регенерации организма.

Как приготовить компот с двойной ягодной начинкой

Для приготовления потребуются:

  • черника - 750 г;
  • сахарный песок - 500 г;
  • вода - 2,5 л;
  • Банка емкостью 3 литра.

Алгоритм действий:

  1. Подготовленную чернику засыпать в бутылку.
  2. Добавить к ягодам сахар.
  3. Залить кипятком.
  4. На четверть часа.
  5. Слейте жидкость в емкость и снова доведите до кипения.
  6. Готовый бульон залить по краям, закатать, закатать.
Это важно! Все пустые банки необходимо стерилизовать.

Классический рецепт компота из ягод

Классический способ приготовления компота из черники не требует много времени.Для производства использованы три ингредиента:

    90 013 черника - 1 кг;
  • вода - 1 л;
  • сахарный песок - 1 кг.

Алгоритм действий:

  1. Ягоды готовятся обычным способом.
  2. Стерилизованные контейнеры, наполовину заполненные черникой.
  3. Сироп варят из воды и сахара (5 минут после закипания).
  4. Приготовление ягод заливают сиропом.
  5. Контейнеры накрывают крышками и стерилизуют примерно полчаса.
  6. Закрутить крышку, перевернуть контейнер, завернуть.
Это важно! Чтобы компот был прозрачным, перед заливкой ягод сахарный сироп нужно отжать через несколько слоев марли.

Компот из черники на зиму без стерилизации

Мало кто знает, что стерилизация значительно снижает количество полезных веществ в готовом блюде. Чтобы не лишать компот всего самого ценного, хозяйки научились пропускать этот этап с партией и готовить компот из ягод без стерилизации.

Для приготовления потребуются:

  • вместимость - 600 г;
  • сахарный песок - 1,5 кг;
  • 3-литровая бутыль;
  • вода

Алгоритм действий:

  1. Ягоды прошедшие отбор и подготовку ссыпаются в тару.
  2. Залить кипятком - на четверть часа.
  3. Жидкость сливают, добавляют сахар, кипятят (5 минут).
  4. Все ингредиенты соединить, свернуть.
  5. Емкость опрокидывающая, обертывающая.

При необходимости подготовьте несколько бутылок, пропорции увеличатся в 2-3 раза в зависимости от количества необходимых банок.

Компот из черники и апельсина на зиму

Насыщенный ягодный вкус гармонично дополняет апельсин. Так получится сладкий компот с легкой кислинкой, неповторимым вкусом.

Для приготовления:

  • выход - 600 г;
  • апельсины - 2 шт.;
  • сахарный песок - 600 г;
  • вода - 5,5 л

Алгоритм действий:

  1. Ягоды моют и оставляют сушиться.
  2. Апельсиновая кипяченая вода, нарезанная кружочками.
  3. Приготовить сироп (смесь воды и сахара).
  4. Апельсин с черникой в ​​контейнере.
  5. Влить сироп.
  6. Свернуто.

Готовые банки перевернуты, завернуты. Отложите остывать.

Компот из черники и красной смородины

Красная смородина украшена компотом из черники. Если аллергия не позволяет использовать красные сорта, их можно заменить белыми.Компот из черники и смородины привлекательного вида, с янтарным цветом и кислинкой.

Для приготовления потребуются:

  • смородина и черника подготовленные, без плодоножек и листьев;
  • сахарный песок

Алгоритм действия:

  1. Готовый продукт в любых пропорциях рассыпается по банкам.
  2. Сироп изготовлен из воды и сахара.
  3. Разлив горячей жидкости в емкости.
  4. Свернуто.
  5. Перевернуть, завернуть, дать остыть.

Готовый к употреблению напиток всегда подходит как для праздников, так и для повседневного употребления. Ощущение вкуса лета всегда приятно в холодные зимние дни.

Компот из малины и черники

Этот состав - кладезь витаминов и других ценных для организма веществ. Следует учесть, что количество ягод может быть не таким, как указано в рецепте. Пропорции можно менять в зависимости от возможностей и предпочтений.

Для приготовления необходимо взять следующие ингредиенты:

  • черника - 300 г;
  • малина - 300 г;
  • сахарный песок - 300 г;
  • вода - 3 л.

Алгоритм действия:

  1. Банки стерилизованы.
  2. Посевы мытые (малину мыть нельзя).
  3. Вода кипятится с добавлением сахара.
  4. Насыпьте смесь черники в резервуар.
  5. Залить кипящим сиропом.
  6. Свернуть, перевернуть, завернуть.

В результате получается напиток с интенсивным цветом и вкусом. Ягоды не теряют форму при манипуляциях. Компот из ягод и малины на зиму следует готовить всем мамам, имеющим маленьких детей и часто страдающим простудными недугами.

Компот из черники и яблок

Сорта яблок для смеси с черникой не имеют решающего значения. Для приготовления вам потребуется:

    90 013 яблок и черника в пропорции 1:1;
  • сахарный песок в количестве 1 стакан на 1 л воды.

Алгоритм действия:

  1. Фрукты вымыть, нарезать дольками.
  2. Ингредиенты укладываются в контейнеры слоями.
  3. Залить кипятком и дать настояться (четверть часа).
  4. Слить, добавить сахар.
  5. Кипятить раствор около 5 минут.
  6. Разлить по ягодам и фруктам, сложить.

Банки перевернуть, укутать в тепло, дать остыть.

Компот из черники с черникой на зиму

Брусника может существенно дополнить список полезных свойств компота. Чтобы круглый год наслаждаться лакомством и полезным средством для укрепления барьерных функций организма, попробуйте черничный морс с клюквой.

Для приготовления потребуются:

  • черника 700 г;
  • сахарный песок - 250 г;
  • вода - 2,5 л;
  • цедра лимона - 2 чайные ложки;
  • лимонный сок - 2 ст.

Алгоритм действий:

  1. Ягоды готовятся обычным способом.
  2. В емкость, установленную на костре, наливают воду, вносят сахар, цедру, сок;
  3. После растворения сахара всыпать ягоды, варить 5 минут.
  4. Разливают в стерилизованные банки, закручивают.

Оставить в перевернутом виде под теплым одеялом до полного остывания.

Компот из черники и лимона

В регионах, где много ягод, можно разбавить обычный вкус компота, добавив немного лимонных ноток.

Для приготовления необходимо взять следующие ингредиенты:

  • черника - 100 г;
  • лимон - одна треть среднего плода;
  • сахарный песок - 90 г;
  • вода - 850 мл.

Алгоритм действия:

  1. Урожай подготовлен к консервации.
  2. Лимон обдать кипятком, снять кожицу.
  3. Сок тщательно выжимают, выбирая кости.
  4. Ягоды раскладывают по стерильным банкам.
  5. Сверху посыпать кожурой, влить сок.
  6. Вскипятить воду и сахарный сироп.
  7. Отварить продукт без гранул, сверху вылить продукт.
  8. Рулон после стерилизации.

Компот хорошо хранится, но стоит топать и простерилизовать крышку. Готовым напитком можно наслаждаться.

Условия хранения

Компот из черники, приготовленный по рекомендованным рецептам, можно хранить до следующего ягодного сезона. При температуре от 0 до 20 градусов напиток может полноценно стоять полтора года.Влажность в помещении для хранения должна быть 80%.

Заключение

Компот из черники на зиму – удобная заготовка, которая является хорошей альтернативой замороженным или свежим ягодам. Поскольку не у всех есть место для хранения урожая при низких температурах, на помощь приходит консервирование. Потратив немного времени, круглый год можно насладиться вкусным напитком, удивить гостей, побаловать детей. Запасы витаминных компотов позволяют избежать неоправданно дорогих закупок промышленных БАД неизвестного происхождения.

.

Смотрите также

НАС УЖЕ 77 321

Подпишись на обновления сайта! Получай статьи на почту: