3D сады


Когда выкапывать свеклу красную


Когда надо убирать морковь и красную свеклу. Как определить когда выкапывать морковь и свеклу. Когда убирать свеклу и морковь. Ориентиры для сбора урожая. Особенности сбора урожая – как это делать правильно

Морковка становится полезной при поздней уборке. С началом осени поздние сорта начинают накапливать витамины и микроэлементы. Поэтому убирать ее рекомендуют не раньше третьей декады сентября. Овощ наделен большим количеством полезных веществ. Употребляют в пищу его сырым, варенным, из него делают соки. Лучше конечно же, использовать в пищу домашние овощи, выращенные своими руками.

Время уборки напрямую зависит от сорта посеянной морковки, длительности вегетационного периода.

Разделяют этот корнеплод на следующие виды:

  1. Ранним сроком созревания. Морковку с ранним сроком созревания начинают убирать во второй- третье декаде июля. Сначала выкапывают самые крупные плоды. Помельче оставляют еще на недельку, дают возможность подрасти. Постарайтесь сразу же засыпать пустые места почвой, иначе заведется мошкара, ботва завянет, а с ней и плоды;
  2. Средним сроком созревания. Проводят уборку спустя 90 дней после посева. Приблизительно в третьей декаде августа;
  3. Поздним сроком созревания. Проводят уборку в третьей декаде сентября. Длительность созревания такого вида от 100 до 120 дней;

Морковку с ранним сроком используют исключительно для еды. Она совершенно не пригодна для хранения.

Период, когда морковка начинает набираться всеми необходимыми микроэлементами приходится на самую последнюю фазу роста, именно перед уборкой за 2-3 недели. Все полезные компоненты из ботвы перекочевывают в сами плоды. Погодные условия для этого нужны с низкими температурами воздуха, в среднем +5/+10 С.

Если ботва урожая начала принимать желтеющий вид, значит, пора начинать уборку. Не рекомендуют оставлять ее до первых снегов в земле. Морковка может стать не пригодной для употребления в еду, невкусной, сухой. Сильно потрескаться, в последующем хранении сгнить.

Желтизна морковных листьев может свидетельствовать о заболевании корнеплодов.

Народные приметы говорят о том, что если при выкапывании у морковки появились белесые ниточки отростки, нужно убирать ее с грядки.

Как только температура упадет ниже 4-5 С тепла. Срочно уберите ее с огорода, расти она, уже не будет, да и все возможные микроэлементы уже получила.

На уборку морковки влияют погодные условия, регион в котором живете. Чем севернее, тем раньше нужно начинать уборку.

Когда копать морковь в Сибири

Уборку начинают во вторую декаду сентября. Но если вдруг холодать начинает раньше, нет смысла ждать 20 чисел. Ночные заморозки до -3 С морковка переносит с легкостью, а вкусовые качества ее только улучшаются. Но это не говорит о том, что убирать ее нужно при дневных заморозках.

Убедиться в том, что уже пора, можно выкопав ее и посмотрев на корешки, если их образовалось много, поспешите убрать урожай.

Сбор морковки лучше проводить в солнечную погоду, она немного подсохнет, обветрится, будет лучше храниться. Для этого необходимо иметь подручный материал, который поможет выбрать все плоды без механических повреждений.

Стоит помнить, что заморозки плоды переносят только в почве. Оставленные на поверхности они сильно боятся мороза. Примерзшие вскоре начнут портиться, гнить.

Когда копать морковь на Урале

В регионах Урала лучше приступать к уборке с началом первых сентябрьских дней. В этой части России поздних сортов не высевают, поэтому и со сроками разобраться, намного проще. На сбор влияет приближающаяся зимняя стужа. К дождевой погоде относятся намного спокойнее, она не влияет на сбор урожая. Хотя, конечно же, проводить уборку в солнечный день намного приятнее.

В этой части России высевают адаптированные сорта к такому климату. Поэтому особо нервничать, что уборка проходит при температуре воздуха приближенной к 0 С, сильно не стоит.

Важно соблюсти правила, выкопать морковку в срок. Иначе перестояв в грунте она потеряет свой сладкий вкус и сочность, станет горьковатой и сухой.

Когда копать морковь в средней полосе

Эта часть России предполагает уборку плодов не ранее чем в начале октября. Погодные условия этого региона более мягкие, октябрьские дни теплые. Убрав ее раньше положенного срока на хранение, можете получить проросшие плоды.

Когда копать морковь в Подмосковье

Эта часть России сильно зависит от погодных условий. Если синоптики прогнозируют сухой сентябрь, урожай можно убирать. В сухой почве полезных компонентов морковка уже не получит.

Если же обещают дождливый сентябрь, отставьте уборку до стабилизации погодных условий. Убрать ее можно будет в конце месяца или начале октября. Влажная почва даст возможность набраться ей всех полезных веществ в полном объеме.

Воспользоваться такой возможностью можно в том случае, если морковь еще не готова к уборке. Но если по всем народным приметам Ваш урожай дозрел, его нужно убирать. Иначе перестояв, плоды начнут лопать, придут в негодность.

В регионах Подмосковья высевают морковку весной и на зиму. В связи с этим убирают ее в разное время. Ту что высевали весной — в 10 числах сентября. Ту что была посеяна на зиму — в 15-20 числах августа.

Когда копать морковь по лунному календарю

По лунному календарю для регионов Подмосковья и Средней части России лучше всего подойдут следующие дни:

Собрав морковку в эти дни, сохраните ее надлежащим способом, лежать будет лучше, чем собранная в другие дни.

Возможна уборка:

Северные и Уральские регионы проводят уборку по следующим датам:

Сентябрь Время
2-7 Весь день
10 С 10 утра
11,19,20,24,25 Весь день
26 До 13-00
Октябрь
4-5 Весь день

Как правильно копать морковь для хранения

Перед началом уборки, дней за 7-8 нужно обильно полить ее между рядами. Если идут дожди, ни о каком поливе и речи быть не может. За несколько дней почва просохнет, плоды наберут на себя недостающую норму воды, приобретут нужную сочность и сладость.

Копают осторожно, немного приподнимают землю, вытягивают ее, схватив за листья. Почву убирают обстукивая плоды. В течении дня морковка обветрится.

Обрезают, оставляя не менее 1,5 см корешков.

Как подготовить морковь к хранению

После того как морковка вся выбрана, ее нужно просушить, им нужно обветриться не менее 3-5 часов. В течении этого времени нужно обрезать листья, иначе они будут тянуть соки из плодов. Также очистить нужно ее и от земли. Подсохшая она легко удаляется с поверхности корнеплодов. Сильно обдирать с нее почву тоже не нужно, увеличивается вероятность механического повреждения плодов.

При перемещении корнеплодов из огорода в подвал нужно помнить о том, что они очень легко повреждаются. Ударенная морковка плохо лежит, в местах царапин и трещин появляется гниль.

Также плохо лежит увядшая на солнышке морковка.

Перед перемещением ящиков в подвал, морковке нужно охладиться, но не больше суток. Можно оставить на улице, если температура не ниже +5/7 С, а заморозки не передают. Примерзшие плоды быстро загниют.

Важное правило! В ящик помещают только целые, без видимых повреждений плоды.

Как хранить морковь зимой:

Морковь лежит не очень хорошо. Поэтому для лучшей сохранности нужно создавать этому корнеплоду хорошие условия.

  • Убирать ее согласно срокам, периоду вегетации;
  • Хранить при 0/+2 С;
  • Соответственной влажности не ниже 85% и не выше 95%.

Морковные плоды довольно привередливы, сохранить их до весны не сложно, нужно знать правила.

Хранить можно используя Длительность хранения
Морозильную камеру холодильника От 10 до 12 месяцев
Обычной холодильной камере До 8 недель
Подпол До полгода
Домашний погреб От 8 до 12 месяцев
Подвальное помещение в многоэтажном доме До полгода
Утепленные балконы До полгода
Прохладный квартирный угол От 3 до 4 месяцев
Земляные ямы. Можно оставлять в огороде на зиму, выкапывая после таяния снега До прихода лета

Помним, закладка только хороших плодов.

Все что ударено, подпорчено, надрезано при уборке, нужно переработать для хранения в морозилке. Если нет возможности положить в морозилку, приготовьте заготовки в виде консервации на зиму.

в погребе

Очищенную морковку складывают в ящички, сутки перед перемещением в погреб ее охлаждают.

Опытные дачники рекомендуют провести обработку плодов перед их закладкой в погреб . Для этого нужно заложить 200 грамм измельченного лука в 10 л очень горячей водички, настаивать сутки. После опрыскивания, плоды необходимо обсушить.

Важно сохранять сортовую принадлежность . Каждый сорт лежит в отдельном ящике, ни в коем случае не вперемешку. Длительность хранения у всех разная.

Морковка очень чувствительна к перепадам температур. Поэтому для нее выбирают отдаленное от входа место.

При увеличении температуры в погребе свыше +5 С, корнеплоды начинают прорастать. Срок хранения уменьшается, появляются разные бактерии, которые приводят к гниению. Морковка любит повышенную влагу, для этого рекомендуют устанавливать ведра с песком, периодически подливая в них воду.

Хранить морковку можно в деревянных ящичках, ведрах, больших кастрюлях, пе ресыпая влажным песком . Его влажность должна быть умеренной. При таком хранение уменьшается потеря плодами собственной влаги, сроки удлиняются. Уменьшается также количество болезней, разных грибков. Хорошо смешивать его с мелом. Расчет массы 1:10, на 1 кг песка – 100 грамм мела.

Прослойка песка между рядами колеблется от 3 до 5 см. Больше 5-7 ярусов в одну емкость не кладут. Из опыта на 100 килограмм плодов должно уйти от 3 до 4 ведер песку. Перед использованием его обеззараживают.

Пересыпают хвойными опилками . Их слой колеблется от 2 до 4 см. Плоды в них не портятся, хорошо лежат.

Хранение в мешках . Можно использовать плотные пленочные, сахарные. Главное наделать в них много отверстий, диаметром 1 см. При таком хранении почти нет заражений грибковыми инфекциями.

Можно не проделывать дырочки, хранить не завязанную тару. Но если вдруг случайно мешочек закроется, все содержимое придет в негодность из-за грибка.

Отличный способ использовать мел или глину. Глиняное купание с дальнейшей просушкой плодов, образует защитный барьер, никакие грибки не попадают внутрь плодов. Точно также работает и опылением меловым раствором . Такие плоды отлично хранятся в ящиках длительный период, не теряя сочность и сладость.

Можно просыпать сухим мелом плоды, они хорошо будут сохраняться, как и при перечисленных двух выше. На 5 кг плодов необходимо 80 грамм мела.

Пересыпать в ящичках можно шелухой из под луковиц.

Неплохие результаты при хранении в небольших плотных полиэтиленовых пакетах , по 2-5 кг. Их оставляют открытыми, верхний слой пакета засыпают песочком. Устанавливают рядышком, друг возле дружки.

Если увидели на морковке белые гнилые пятна, значит слишком высокая влажность в погребе. Нужно установить пакеты с известью, она напитается влагой, тем самым подсушит воздух.

Актуально на сегодня использовать при погребном хранение овощей мох. Мох сфагнум предварительно сушат, дальше укладывают вместе с плодами. Исчезает запах сырости, нет гнили, да и грызуны его присутствия не любят.

в домашних условиях

Не в каждом многоэтажном доме есть подвальный этаж. Поэтому сохранить плоды можно используя балконы, тамбуры. На первых этажах есть обустроенные подпольные небольшие помещения.

Важно при хранении соблюдать температуру не выше +2/5 градусов. При более высоких температурах морковка прорастет. Лучше всего хранится конусообразная.

При использовании подпола , Вы имеете прекрасную возможность сохранить корнеплоды до прихода лета. Помещение перед складированием нового урожая всегда дезинфицируют, стеллажные приспособления сушат. Хранить можно в деревянных или картонных ящичках, желательно в небольших, их легче перемещать. Пересыпать плоды можно песочком, шелухой, обрабатывать глиной, опрыскивать мелом. Отличный способ пересыпать хвойными опилками, они, как и хрена корневище препятствуют появлению грибка.

Хранение на утепленных балконах . Вам понадобится ящик, можно картонный. Сложите морковку аккуратно, слои переложите бумагой. С приходом морозов обязательно укутайте чем-то теплым.

Отличный способ купание морковки в глиняной смеси. Дело очень грязное, но продуктивное. Плоды не портятся, идеально хранятся до прихода апрельского тепла. После такого купания, грибкам нет доступа. Перед использованием ее нужно хорошенько вымыть. Складывать можно в ящички, мешочки.

При достаточно теплом балконе, морковку можно складывать слоями, засыпая каждый песочком. Ящички лучше выбирать не сильно большие, можно бумажные. Хранение будет достаточно продолжительным, до начала весеннего тепла.

Тамбур в квартире тоже довольно неплохое место, главное прохладное. Хранение происходит по таким же методам что и для балкона.

в квартире

При небольшом количестве собранной морковки, ее можно положить в холодильную камеру . Для этого нужно тщательно вымыть плоды, обсушить. Складывать нужно в плотные пакеты, убирая лишний воздух. Нужно помнить, что такую морковку съедают в первую очередь.

В условиях прохладной кладовой , морковку перекладывают луковой шелухой. Хранить в картонной таре, закрывая ее плотно.

Храня в городских условиях, вместе с морковкой нужно класть корневище хрена . На каждые 20 единиц идет одно корневище, его длина должна быть не меньше 25-30 см. При длительном хранении выделяемые им масла препятствуют появлению грибка. Важно плотно закрывать или укрывать емкость с морковкой. Температура хранения должна иметь температуру намного ниже комнатной.

Поврежденную при уборке морковку перетирают, нарезают мелким кубиком, соломкой. Хранят в плотных пакетах в морозильной камере.

Храните домашнюю морковку разными вариантами. Часть в морозилке, это очень удобно. Часть в подвале, несколько килограмм можно и на балконе. Грамотно подойдя к этому вопросу, на рынок, ходить не придется.

В наши дни на рынке или в магазине можно приобрести любые овощи на протяжении всего года. Это утверждение в полной мере относится и к такому незаменимому корнеплоду, как морковь. Однако многие не без оснований считают, что в этом случае нельзя быть до конца уверенным в абсолютной экологической чистоте продукта. Поэтому большинство огородников предпочитают выращивать на собственном приусадебном участке натуральные овощи. Морковь – востребованная и любимая овощная культура на каждом дачном участке. Богатая микроэлементами, каротином, витаминами, веществами, которые повышают иммунитет и способствуют излечению многих недугов. Морковь – одна из главных культур в детском прикорме. Все лето росла и крепла наша «девица в темнице, коса на улице», наливалась соками. И вот, наконец, приходит время собирать урожай, сушить, закладывать на хранение. Без витаминной морковки нам никуда. Везде хороша она: и в супе, и в салате, и в овощном рагу. Поэтому так важно вовремя убрать морковь с грядки. Поспешишь – завянет морковка, плохо храниться будет. Да и затягивать тоже не стоит. Когда же лучше убирать морковь? Подскажет дачная шпаргалочка и Лунный календарь 2018.

Полезный состав моркови

В ней содержится не только каротин, но и другие каратиноиды: фитоен, фитофлуен, ликотин.

Также витамины В1, В2, В6, С, пантотеновая и фолиевая кислота, витамин РР, эфирное масло, азотистые и пектиновые вещества, ферменты, минеральные соли: кальция, фосфора, железа, кобальта, бора, хрома, меди, йода – и другие микроэлементы.

Именно благодаря всему этому она так полезна. В народной медицине ее употребляют как поливитаминное средство при авитаминозах, малокровии и общем упадке сил.

При ежедневном употреблении ее свежей, больные прибавляют в весе. А еще они становятся менее восприимчивы к инфекционным заболеваниям, у них освежается цвет лица.

К тем, кто ест много моркови, пьет морковный сок, «любит» солнце, к ним лучше «пристает» загар и ровнее ложится. Перед походом на пляж достаточно выпить стакан свежего выжатого морковного сока, чтобы загар лег ровнее и быстрее.

Современная медицина считает, что морковь обладает очень многими замечательными свойствами: витаминным, общеукрепляющим, тонизирующим, умеренно успокаивающим, сосудорасширяющим, легким мочегонным и желчегонным, противовоспалительным и ранозаживляющим.

Польза моркови для организма человека очень большая. Добавляя ее в свой рацион питания, улучшается пищеварение, увеличивается выделение молока у кормящих женщин. Так же морковь способствует выведению песка и небольших камней при почечнокаменной болезни, усиливает работу половых желез.

Кроме того, активизирует внутриклеточные окислительно-восстановительные процессы, регулирует углеводный обмен, очищает раны и язвы от гноя, уменьшает болевые и воспалительные процессы, способствует быстрой эпителизации тканей.

Когда собирать урожай моркови по лунному календарю 2018

Выкапывать свеклу и морковь советуют в период убывающей луны. В этот лунный цикл движение соков в плодах замедляется, рост прекращается, и время подходит для уборки культуры с грядок. В 2018 году в сентябре-октябре убывающая луна будет:

  • 1-8 сентября;
  • 26-30 сентября;
  • 1 октября;
  • 3-8 октября;
  • 25-30 октября.

Для корнеплодов движение соков важно, потому что сочность и насыщенность плода определяют нужную структуру и вкус. Плоды свеклы и моркови, выкопанные в подходящий цикл, легче подготовить к хранению. К тому же, они обладают долгим периодом лежкости.

Признаки готовности моркови к уборке

При уборке моркови большое значение имеет своевременный сбор урожая. С наступлением низких положительных температур в сентябре корнеплоды ускоряют свой рост. И, если морковь выкопать раньше срока - корнеплоды не успеют набрать оптимальную массу и уйдут на хранение не до конца вызревшими. Такие плоды очень плохо хранятся.

Передержанные в земле корнеплоды сильно теряют во вкусовых качествах или морковь может пойти во вторичный рост. С наступлением отрицательных температур увеличивается вероятность заболеваний моркови.

Это главные причины, указывающие на то, как важно убрать морковь с грядки в оптимальные сроки. Только так можно рассчитывать на качественный урожай.

В начале сентября надо уже всерьёз задумываться об уборке урожая, подбирая погожие дни и отслеживая момент готовности корнеплодов к уборке. Вот какие признаки указывают, что пора убирать морковь с грядки:

  • пожелтение ботвы;
  • диаметр моркови в середине корнеплода более 1 см;
  • белые тонкие корешки по всей длине морковки;
  • продольные трещины на корнеплодах указывают на опоздание сбора урожая.

Обратите внимание! Полезные вещества и витамины накапливаются в корнеплодах главным образом за месяц до уборки урожая, когда среднесуточная температура воздуха опускается до +4..6 градусов. Поэтому не правильно собирать урожай раньше этого периода.

Как правильно выкапывать морковь с грядки на хранение

Определившись со временем, приступают к уборке. Требуется правильно выкопать корнеплоды, просушить и подготовить к хранению морковь на зиму в погребе и домашних условиях. Морковка – не картошка, на огородах хоть и занимает обычно большую грядку, но ее не сравнить с картофельными плантациями. Выкапывается легко, и, если день сухой, достаточно, чтобы корнеплод слегка обсох на воздухе.

  1. Выбирают погожий день, без осадков.
  2. Заранее готовят лопаты или вилы. Вилами выкапывать корнеплоды сподручнее, так морковь меньше повреждается. На легких грунтах овощи выдергивают руками, аккуратно придерживая за ботву.
  3. Убирают с морковки землю, укладывают на грядке для просушивания. Нельзя обстукивать овощи между собой, стряхивая комья грунта. Корнеплоды повреждаются, после этого при хранении быстрее загнивают.
  4. Ботву обрезают острым ножом или просто выворачивают. Рекомендуется обрезать верх корнеплода (до 1 см), чтобы удалить все точки роста моркови. Иначе в процессе хранения овощ начнет выпускать росточки, а это влияет на сочность и качество мякоти.

Как хранить морковь

Лучше всего хранить выкопанную морковь и свеклу в погребе или в подвале, потому что там самая подходящая температура для длительного хранения. Не храните овощи на балконе, который не застеклен - рано или поздно урожай там замерзнет, а все ваши труды на протяжении всего сезона будут сведены на нет.

Чтобы в погребе до урожая не добрались мыши, там можно сконструировать специальные полки. Если вы избавлены от такой напасти, морковь и свеклу можно насыпать в обычные ящики или закрома.

Порой корнеплоды обмакивают в глину или пересыпают песком для лучшего хранения, но если температура держится в пределах до +3 °C, они и сами замечательно хранятся на протяжении всей зимы без какой-либо дополнительной обработки.

Если в помещении, где вы храните овощи, влажность относительно небольшая, корнеплоды можно укладывать в обычные полиэтиленовые пакеты. Для того чтобы урожай не стал жертвой влажности, овощи пересыпают опилками.

Выращивание белых грибов в теплице

Секреты хранения моркови

  • Оптимальная температура для хранения моркови - от 0 до 1 градуса. Чем больше температура - тем меньше будет храниться морковь.
  • Влажность – от 90-95%.
  • Хранить морковку лучше в открытой таре.
  • Можно пересыпать корнеплоды песком, торфом или луковой шелухой.
  • Не стоит размещать морковь во время хранения рядом с яблоками.

Уборка моркови – вопрос спорный. Некоторые считают, что собирать урожай корнеплода можно в любое время вплоть до середины осени. Другие остаются сторонниками сбора овоща в четкие сроки. Подводя итоги по вопросу, когда убирать морковь с грядки, нужно ориентироваться на сорт моркови, дату посадки, на климат, погодные условия, прогноз погоды на следующий месяц и на очевидные признаки созревания моркови. Хранить морковь зимой можно там, где эти условия выполняются. Проще всего жителям частных домов, там всегда найдется место для урожая. В квартирах урожай хранят на балконе, в холодильнике, кладовке, подвале или в нежилых постройках: сараях, гаражах.

Очень важно определить оптимальное время для уборки урожая моркови и свеклы , отправления их на хранение в погреб. Выкапывать морковь и свеклу нужно, когда корнеплоды созреют, накопят максимальное количество витаминов, станут сладкими и вкусными. Выкопанные корнеплоды раньше времени уступают по вкусовым качествам и хуже хранятся.

Время выкопки корнеплодов моркови и свеклы предназначены для хранения зимой во многом зависит от установившейся погоды в сентябре. День для уборки урожая рекомендуется выбрать теплый солнечный, потому что корнеплоды, выкопанные в дождливый холодный день, будут храниться хуже.

Когда выкапывать морковь?

Морковь нужно выкапывать, когда пройдут первые заморозки до -3…-5 градусов . Морковь не пострадает от кратковременного похолодания, а после воздействия низкой температуры все питательные вещества и сахара из ботвы начнут интенсивно перетекать в корнеплоды. Урожай моркови, выкопанный после первых осенних заморозков, значительно вкуснее, слаще и лучше храниться, чем выкопанный рано.

Когда пройдут первые заморозки, ночью температура будет ночью опускаться до -2…-5 градусов, через 5-7 дней , выбрав ясный солнечный день, наступает лучшее время для уборки моркови с гряд. Обычно в средней полосе России копают морковь, предназначенную для хранения, с середины сентября до начала октября .

Время уборки моркови во многом зависит от погоды, установившейся в начале осени. В дождливую погоду корнеплоды могут начать растрескиваться, тогда выкапывать морковь следует немедленно. Сухой осенью спешить с уборкой моркови не следует, так как в это время корнеплоды максимально быстро накапливают витамины и насыщаются вкусом.

Как правильно выкапывать морковь?

Морковку можно выдергивать из земли, захватывая за основания листьев, если так не получается, то копайте морковь с вилами или лопатой на достаточном расстоянии от корнеплодов, чтобы их не порезать. Выкопанную морковку очищают от земли руками в перчатках, использовать нож или другие инструменты нельзя, так как можно повредить тонкую кожицу.

Ботву у морковки удаляют сразу, её выламывают или срезают по самые плечики, чтобы удалить точку роста, иначе морковка в погребе начнёт расти. Тонкий корешок на кончике корнеплода обрезать нельзя, так как через ранку может начаться гниение.

Очищенную морковку обсушивают пару часов под навесом, не дольше и в этот же день отправляют на хранение в погреб. Если оставить выкопанную морковь на открытом воздухе или в сарае на день или два, она задрябнет и будет плохо храниться.

Когда выкапывать свеклу?

Свеклу выкапывают раньше, чем морковь примерно в середине сентября , потому что большая часть корнеплода этого растения находится на поверхности и при похолодании до -3…-5 градусов свекла может подмерзнуть. Заморозки до 0…-1 градуса свекла перенесёт, но держать свеклу на грядке до сильных заморозков нельзя, подмороженные корнеплоды теряют свои вкусовые качества и плохо хранятся.

Свеклу лучше выдергивать руками, захватывая за основания листьев, также руками очищать от земли. Ботву у корнеплода обламывают, выкручивая листья, или срезают так, чтобы удалить точку роста. Длинный тонкий хвостик, корешок срезать нельзя.

Свеклу можно просушить под навесом или в сарае 1-2 дня и после спустить в погреб на хранение.

Свекла хорошо храниться врассыпную поверх моркови или картошки . Главное не хранить рядом со свеклой, морковью и картофелем яблоки, так как фрукты выделяют этилен, который стимулирует прорастание корнеплодов.

Исстари ведется, что морковь — это та овощная культура, без которой не обходятся ни дети, ни женщины, ни здоровые, ни больные. Еще бы, ведь оранжевый кладезь витаминов и микроэлементов принадлежит к тем удивительным и значимым продуктам питания, у которых съедобна и ботва, и сам корнеплод, причем как в сыром, так и вареном виде. Разумеется, что морковь, выращенная в огороде, в лучшую сторону отличается от купленной в супермаркете по целому ряду параметров. Вот почему все дачники однозначно заинтересованы в том, чтобы целиком и полностью собрать выращенный и такой долгожданный урожай. О том, как это сделать быстро и правильно, читайте в нашем материале далее.

Стоит знать! Примерно за 3-4 недели, то есть где-то за месяц до предполагаемого момента сбора урожая, стоит прекратить всякие морковных грядок, чтобы не провоцировать корнеплоды на растрескивание.

Как правило, конкретные сроки уборки урожая моркови зависят от ряда внутренних и внешних факторов:

  • сорта;
  • внешних признаков созревания;
  • погодных условий.

Чтобы верно определить момент, когда пора начать выкапывать морковь стоит учитывать всю совокупность факторов, иначе говоря, ваш подход должен быть системным и комплексным.

Сортовая принадлежность

В зависимости от сроков созревания морковь можно разделить на: раннюю, среднюю и позднеспелую.

Если у вас на огороде посажены ранние сорта оранжевой красавицы (2-3 месяца от всходов до урожая), то их уже можно выкапывать начиная с середины лета , примерно в июле-августе.

Кстати! Надеемся, что для вас не будет секретом, что ранняя разновидность в первую очередь предназначена для использования в пищу, она просто идеально подходит приготовления летних витаминных салатов и супов, а также сока. Такая морковь (её еще называют пучковой), к сожалению, не предполагает долгого хранения в свежем виде.

Среднеспелые сорта чаще всего готовы для сбора через 3-4 месяца после , то есть примерно в августе-начале сентября.

Среднеспелые и поздние сорта отличаются самой лучшей лежкостью и именно их выращивают ради зимнего хранения. В большинстве случаев позднеспелую морковь (её еще называют осенней) собирают в первом месяце осени, то есть в сентябре-начале октября , иначе говоря, через 4-5 месяцев после посева.

Таким образом, сортовая принадлежность напрямую влияет на сроки, когда следует начинать опустошать морковные грядки.

Признаки готовности урожая к уборке

Обратите внимание! Накопление полезных веществ и витаминов происходит в последней стадии роста моркови (при низких плюсовых температурах, до +4..6 градусов), поэтому не стоит собирать урожай раньше его сроков созревания.

Понять, что наступило время уборки урожая с грядки на хранение, можно по следующим внешним признакам созревания моркови:


Важно! Если у вас вся ботва пожелтела и стала вялой, то это признак того, что корнеплод чем-то болен, и не всегда и необязательно говорит о его спелости.


Если оставить корнеплод на грядке слишком надолго, то он перезреет и может попросту растрескаться в земле, тем самым потеряв как всякую сочность, так и пригодность к долгому хранению.

Погодные условия и примерные сроки уборки для разных регионов

Важно! Тянуть со сроками уборки урожая не следует. Всю морковь следует выкопать еще до первых осенних заморозков, ведь корнеплод не сможет и не будет расти при температуре ниже + 4-6 градусов.

Однако, когда за окном еще очень теплая погода (выше +18-20 градусов днем), выкапывать морковь также нежелательно, потому что резкий перепад температур, возникающий при перемещении корнеплодов из нагретой почвы в холодный погреб, явно не пойдут на пользу и обязательно отрицательно отразятся на длительности его хранения.

Обратите внимание! Некоторые дачники считают, что морковь нужно убирать с грядки сразу после заморозков, а — до их наступления. Однако, как показывает опыт, это не более чем миф: подмороженная морковь не будет. Более того, при минусовой температуре существует вероятность поражения урожая серой гнилью .

Естественно, в зависимости от региона вашего проживания и соответствующего климата, конкретные сроки уборки урожая моркови будут варьироваться. Например, в Средней полосе (Подмосковье) не стоит тянуть и дожидаться первых октябрьских заморозков, выкопать корнеплоды стоит максимум во второй половине в сентября. На Урале и в Сибири рекомендуется это сделать еще раньше (в конце августа-начале сентября).

Видео: как определить сроки уборки моркови

Как правильно выкапывать морковь с грядки на хранение

Помимо того, что надо верно определить зрелость корнеплодов и выбрать подходящие сроки для сбора урожая моркови, его нужно еще правильно убрать с грядки, соблюдая определенную нехитрую технику уборки и подготовки корнеплода к хранению.

Совет! День лучше выбрать солнечный или пасмурной, но, главное, чтобы он был теплый и без осадков.

Если у вас короткоплодная морковь, то теоретически её можно вытаскивать голыми руками без помощи какого-либо дополнительного инструмента, но только если почва не тяжелая , иначе вы можете попросту оборвать её ботву, а сам корнеплод останется в земле.

Для выкопки средних и длинных корнеплодов лучше использовать лопату или вилы . Причем желательно именно подкапывать, а не выкапывать морковь с грядки, чтобы затем ухватить за ботву и легко вытащить корнеплод из земли.

Совет! Если копаете лопатой или вилами, то будьте аккуратны, не разрубите напополам и не проткните зубьями корнеплоды, поскольку поврежденная морковь в свежем виде хранится долго не будет, её придется сразу употребить в пищу.

Видео: как выкапывать морковь

Подготовка к хранению

Оставьте морковь сушится на грядке вместе с ботвой на пару-тройку часов, но не более. По сути, если вы оставите ее на пару дней, то корнеплод может усохнуть и повянуть, так как зеленая ботва попросту высосет все морковные соки. Когда корнеплоды обсохнут, удалите ботву с помощью ножа или, что будет еще более практично, выкрутите её руками. А в конце нужно избавиться от прилипшей грязи с помощью перчаток, сухая земля быстро слетит. А вот мыть под водой ни в коем случае нельзя!

Как хранить: способы

Чтобы как можно результативнее и без проблем собрать урожай такого ценного и любимого овоща, как морковь, необходимо продуманно подойти к выяснению степени ее зрелости и правильным срокам сбора урожая. Также очень важно будет обратить особое внимание на технику ее уборки на хранение.

Видео: определение зрелости и сроков сбора урожая, а также выкопка моркови с грядки на хранение

Вконтакте

Вырастить хороший урожай моркови и свеклы – это пол дела. Не менее важно вовремя убрать урожай, чтобы он не начал гнить в земле и выбрать правильный метод хранения. В этой статье будет описано, когда убирать морковь и свеклу с грядки в разных регионах. Также будет приведена информация о том, как именно собирать морковь, свеклу и при каких условиях их хранить.

Когда убирать морковь и свеклу с грядки?

Мнения дачников о том, когда убирать морковь и свеклу с грядки сильно различаются и это не удивительно. Существует огромное количество разных климатических зон, сортов моркови и свеклы, типов земли, методов посева и ухода – и все это влияет на время сбора. Кроме того, есть два типа сбора.

  • В первом случае огородники собирают урожай, как только он созреет.
  • Во втором случае дачники ждут несколько дней после полного созревания, чтобы корнеплоды отлежались в земле, приготовились, так сказать, к зимнему хранению.

Оба вышеупомянутых вариантов имеют свою подоплеку и дачники успешно их используют, поэтому выбрать можно любой из них – по желанию, а лучше опробовать оба варианта и выбрать постоянным тот, что подойдет лучше всего. Однако важно запомнить и придерживаться одного правила – морковь и свекла убираются до момента установления стабильных холодов с температурой ниже -3 градусов по Цельсию!

На соседей по огороду ориентироваться для выкапывания урожая не рекомендуется, ведь время посева, ухода, удобрения для почвы с ними, как правило, отличаются, потому и созревание корнеплодов может проводиться в разное время!

Специалисты отмечают, что лучше выкапывать морковь после достижения технической спелости. Главный признак – пожелтение ботвы. Но тут важно учитывать и погодные условия. В засушливые месяцы желтая ботва может указывать не на спелость, а на низкий уровень влаги в земле.

Но когда убирать морковь и свеклу по месяцам? Если говорить про среднюю полосу, то это период с конца сентября по начало октября. Первой всегда выкапывают свеклу, а потом, через неделю, можно браться и за морковь. Если пришли внезапные, первые морозы, ботву моркови приминают к земле, а поверх грядки накрывают или мешковиной.

Фото урожая морковки и свеклы

Когда убирать свеклу и морковь в Подмосковье?

Ознакомьтесь также с этими статьями


Подмосковье относится к средней полосе России, так что, как было указано выше, копают морковь и свеклу там примерно с конца сентября по начало октября. Для того чтобы урожай порадовал лежкостью и вкусом, рекомендуется учитывать некоторые моменты.

  1. В сентябре в морковке идет накопление сахаров, так что торопиться с уборкой нельзя – сбор ранее середины сентября может привести к тому, что урожай будет горьким, пресным или просто не сладким.
  2. В Подмосковье осенью может быть много дождей, а во время дождя или после него собирать корнеплоды не рекомендуется. Так что обычно огородники ждут засушливого периода и под его конец выкапывают свеклу с морковью.

Когда выдалось очень теплое, затяжное лето, откладывать долго со сбором урожая нельзя, потому как в подобных условиях (тепло и умеренная влажность) корнеплоды могут начать прорастать – это же двухлетние растения.

  1. Перед тем, как окончательно выкапывать корнеплоды, стоит подкапнуть один или два и проверить их на спелость.

Когда убирать морковь и свеклу на Урале?

В зависимости от того, когда был посажен урожай на Урале, уборка может приходиться на разное время. Учитывается также, разумеется, и сорт. Для выращивания на Урале выбирают раннюю и среднеспелую морковь и свеклу, потому как до первых морозов они обычно успевают полностью вызреть в отличие от поздних видов.

Что до времени сбора, то, если свекла была посажена в середине мая, с конца августа можно начинать проверять урожай на готовность. То же в принципе касается и моркови. Но, если весна, лето были холодными, дождливыми, пасмурными, урожаю потребуется больше времени для созревания и сбор откладывается до сентября.

Сбор моркови и свеклы в Сибири


Для выращивания овощей Сибирь – самый сложный регион России, поэтому тут используют определенную агротехнику, метод посева, а также сажают только те сорта, что подходят для данного климата. Рекомендуется сеять в Сибири овощи, срок вегетации которых до 100 дней.

Морковь, в отличие от свеклы переносит небольшие заморозки, поэтому первой всегда выкапывают именно свеклу, а затем уже и морковку.

Именно через 100 дней после появления всходов эти сорта и нужно выкапывать – это примерно конец августа или начало сентября. Для начала, разумеется, их проверяют на готовность – достают 1-2 штучки и только затем можно полностью собирать урожай.

Фото как копать морковь с помощью вил

Как правильно собирать морковь и свеклу?

Знать, когда убирать морковь и свеклу с грядки в том или ином регионе конечно важно. Но и технология сбора играет не последнюю роль! Для начала стоит отметить, что сбор урожая проводят в сухую погоду. За пару дней до этого не должно быть дождей, чтобы земля была более или менее сухой, а не заболоченной!

Морковь и свеклу никогда не выдергивают просто из земли! Можно конечно использовать такой метод, но большая часть хвостиков оборвется, корнеплоды могут повредиться. Этот метод удобен только для молодых культур, а не тех, что уже большие, вызревшие – тут нужен специальный инструмент!

Для того чтобы аккуратно выкопать урожай лучше использовать не лопату, а вилы. Земля аккуратно приподнимается вилами, и корнеплоды сами по себе вываливаются из земли. Но только располагать вилы желательно не прямо по рядочку, где растут овощи, а в междурядьях, направляя в сторону грядки. Свекла после сбора собирается в кучки и просушивается около 2 суток. А вот морковь в принципе можно и не просушивать.

Нельзя просушивать корнеплоды на солнце! Это приведет к их увяданию, снижению сохранности.

Когда урожай собран, можно срезать ботву, но именно ножом или ножницами, а не рвать зелень, потому как в последнем случае велик риск повреждения корнеплода. У свеклы срезаются все листики, но так чтобы не задеть корнеплод, а у моркови нужно оставить пенек до 2 см. Чистить от земли или мыть морковь и свеклу рекомендуется, только если они идут на продажу – овощи для закладки на зимнее хранение никогда не отмывают от земли!

Как хранить морковь и свеклу в погребе или подвале?

Вопрос о хранении моркови и свеклы волнует многих дачников, ведь обидно, когда хороший урожай сгнивает на глазах из-за плохих условий буквально за считанные месяцы или даже недели!

Интересно!

Если во время сбора урожая замечено, что центральные листики культуры завяли, то это, скорее всего, какая-то болезнь или вредитель. Подобные корнеплоды выкапывают и складывают отдельно, чтобы употребить первыми или вообще выбросить – в зависимости от степени проблемы.

Хранят корнеплоды в подвале или погребе, отдельно от фруктов. В условиях квартиры можно воспользоваться утепленным балконом или кладовой. Помещение должно быть чистым, темным. Температура внутри поддерживается в пределах +1…+3 градусов. Методов хранения очень много: в глине, в мешках, сетках, песке и так далее. Использовать можно любой удобный вариант, главное только перед закладкой хорошо перебрать все корнеплоды и рассортировать их.

Когда стоит выкапывать красную свеклу?. Статьи компании «Клиома Сервис™

Проанализируем, когда стоит выкапывать красную свеклу. Расскажем, почему свеклу нужно выкопать вовремя, какие сроки сбора урожая красной свеклы в зависимости от сорта, а также какие внешние признаки свидетельствуют о необходимости сбора урожая...

Красная свекла - вкусный овощ с большим количеством витаминов. Чтобы польза для здоровья и пищевая ценность были максимально высокими, этот корнеплод нужно правильно собрать и хранить. Особенно часто хозяев и фермеров беспокоит вопрос: когда именно выкапывать красную свеклу? К сожалению, однозначный ответ здесь дать трудно, ведь он зависит от многих факторов.

Почему свеклу нужно выкопать вовремя?

Если вы выкопаете свеклу быстрее, чем нужно, то это может вызвать проблемы с хранением корнеплодов. Кроме того, они могут быть недостаточно зрелыми и иметь малый размер. То есть таким образом вы в буквальном смысле потеряете часть урожая.

Так же не принесет пользы слишком позднее выкапывания красной свеклы. Особенно, если уже пройдут заморозки. В результате свекла может почернеть внутри и начать портиться. Кроме того, перезрелая свекла становится волокнистой, а в ее мякоти образуются характерные кольца и пустоты.

Срок сбора урожая красной свеклы в зависимости от сорта

Первое на, что нужно обращать внимание, когда вы планируете выкапывать красную свеклу, - это то, которого она сорта. В нашей климатической зоне наибольшим спросом пользуются среднеспелые и поздние сорта. Широкий ассортимент семян такой свеклы вы можете найти у нас в магазине по ссылке https://klioma-servise.in.ua/g83455182-semena-svekly-stolovoj.

Среднеспелые сорта свеклы созревают довольно быстро - за 80-110 дней. Именно поэтому выкапывать их можно уже во второй половине августа. Однако чаще всего хозяева сажают поздние сорта, ведь они прекрасно сохраняются до самой весны. Такая свекла становится полностью спелой через 135 дней после высадки семян в почву. Следовательно, их нужно выкапывать в период с конца сентября до середины октября.

Что касается раннеспелых сортов красной свеклы, то их забирают из поля еще в августе. Они созревают быстрее - всего за 50-80 дней. Но для длительного хранения эти сорта к сожалению совсем не подходят.

Выкапываем свеклу вовремя: полезные советы для оптимизации процесса

Главное правило, которое нужно запомнить перед сбором урожая красной свеклы, - это то, что наибольшую опасность для этой культуры составляют заморозки. Поэтому стоит следить за прогнозом погоды для того, чтобы успеть собрать ее быстрее.

Идеальное время для выкапывания корнеплодов - это сухая погода и температура воздуха около 5 градусов. Однако если погода длительное время стоит дождливая, то собрать свеклу можно и немножко быстрее. Ведь повышенная влажность может стать причиной ее гниения.

О необходимости сбора урожая красной свеклы, свидетельствуют и внешние признаки, которые обязательно заметит опытный хозяин. Прежде всего, нужно обратить внимание на то, что корнеплод достиг диаметра, который является характерным для конкретного сорта. Также, если свекла уже созрела, то на ее поверхности появляются характерные наросты, а нижняя ботва желтеет и становится сухой. Если есть такая возможность, то крупные корнеплоды выкапывают первыми, а меньшие оставляют на 1-2 недели для того, чтобы они подросли.

Сроки выкапывания свеклы зависят также и от региона, в котором вы проживаете. На юге и востоке Украины, как правило, царит более теплая и сухая погода. Поэтому неудивительно, что здесь овощи созревают быстрее. На западе и севере, наоборот, больше прохладных дней. Поэтому здесь свекле может потребоваться больше времени, чтобы достигнуть.

Как видите, подход по вопросу сроков выкапывания красной свеклы должен быть комплексным. Следует учитывать все факторы, которые могут повлияют на успешность процесса. Ведь именно от этого будет зависеть, насколько полезной будет свекла и как долго вы сможете сохранять ее в погребе.

7 правил уборки свеклы и морковки. Лунный календарь на октябрь

Многих огородников тревожит вопрос: когда и как копать морковь и свеклу? Так и хочется ответить: вовремя. То есть не упустить момент и сделать это правильно. Спешить с этим не надо, но и опаздывать никак нельзя. От этого зависит и вкус корнеплодов, и их качество. 

Запомните семь правил, которые нужно соблюдать.
ПЕРВОЕ. Если не знаете, когда убирать, посмотрите на упаковку с семенами. Там указано, сколько дней должно пройти от появления первых всходов до уборки корне­плодов.
ВТОРОЕ. Выкапывайте морковь после самых первых заморозков, а свеклу — обязательно до них, иначе лежать она точно не будет. Что касается моркови, то она может перенести заморозки, ее выкапывать можно даже после первого осеннего снега, она не промерзнет. Столовая свекла к первым заморозкам должна быть выдернута из почвы.
ТРЕТЬЕ. Сигналом к выкапыванию может быть пожелтение нижних и средних листочков. Не стоит терять времени зря, просто извлеките корнеплод из земли и осмотрите его повнимательнее. Если на нем имеются тончайшие белоснежные ниточки-корешочки, то он вполне готов к уборке. На корнеплоде заметили трещины — выкапывайте, и как можно быст­рее: морковь начинает уже перерастать. Что до сроков уборки, то оптимально — это первая половина октября.
ЧЕТВЕРТОЕ. Копать корнеплоды желательно до понижения температуры до отрицательных значений и до сезона обильных осадков. Календарный период выпадает обычно на конец сентября и длится до самой середины октября. В это время в свекле и моркови накапливается максимальное количество сахара и других полезных элементов. Выкапывайте их в погожий солнечный день, когда почва сухая и лишена избытка влаги.
ПЯТОЕ. Выкопав корнеплоды, хорошенько их осмотрите: те, что имеют признаки повреждений, пустите сразу в переработку или съешьте в свежем виде, а целехонькие храните. Для лучшей сохранности не пользуйтесь для очистки острыми предметами, лучше наденьте перчатки, открутите ботву и очистите от земли. Проверено на собственном опыте!
ШЕСТОЕ. После уборки отправьте морковь и свеклу в темное место часов на пять или шесть, там она охладится и будет готова к хранению.
СЕДЬМОЕ. В помещениях с небольшой влажностью храните корнеплоды в обычных пакетах, но вентилируемых, с заранее проделанными в них дырочками, пересыпав сухими опилками.
Важно! Корнеплоды столовой свеклы, которые подлежат хранению, мыть ни в коем случае нельзя.
Создаем условия для картофеля
О том, как сохранить урожай картофеля, рассказывает главный агроном областной государственной инспекции по семеноводству, карантину и защите растений Раиса ДЬЯКОВА.
Без картофеля зимой не обходится ни одна семья. Не зря же его называют вторым хлебом. Важно правильно организовать хранение картофеля: для этого необходимо подготовить клубни и место. Очень важно собрать картофель вовремя. Если опоздать со сроками, он может заболеть ризоктониозом, который значительно снижает срок хранения. Не меньшую опасность для клубней представляет грибковое заболевание фитофтороз.
Ранний сбор урожая не гарантирует, что картофель хорошо перезимует, так как его шкурка не вызреет. Дождливая погода не подходит для сбора урожая. Картофель не только потеряет привлекательность, но и будет храниться меньше. Если убрать картофель при дождливой погоде, он наберет много влаги и будет сильнее гнить и болеть. А при засухе станет мягким.
Покупной или выкопанный картофель надо обязательно просушить (1 — 3 недели). На улице он просохнет лучше, поэтому выкапывать его надо в солнечный день. На солнце его держать можно несколько часов, потом просушивают в сухом проветриваемом помещении. Когда клубни просохнут, их перебирают. Для долгого хранения не подходит зеленый, гнилой и поврежденный картофель. Для длительного хранения подходят клубни среднего размера без изъянов, хорошо просушенные, для среднего срока подойдет самый крупный картофель. Засыпать клубни сразу в хранилище нельзя. После уборки какое-то время они дышат, кожура дозревает, ранки залечиваются. Если сразу опустите клубни в подвал, картофельные кучи будут нагреваться, так как при «дыхании» выделяется тепло.
Лучшее место для хранения — подвал или погреб. В прохлад­ном и темном помещении не вырабатывается вредное вещество солонин, который очень токсичен. Как правило, он содержится в зеленых клубнях, их есть нельзя. Погреб, в котором хранится картофель, должен быть сухим. Оптимальная температура для хранения клубней — 2 — 3 градуса, влажность 80%.Температуру в хранилище понижают постепенно. Если в подвале будет минусовая температура, картофель подмерзнет и будет сладким. При температуре выше 3 — 4 градусов клубни начнут прорастать. Картофель нужно хранить в закромах, они хорошо пропускают воздух. Его засыпают не выше 1 — 1,2 метра, накрывают мешковиной или старым одеялом. Несколько раз за зиму рекомендуется картофель перебрать, удалить гнилые, подмерзшие клубни. В это время нужно проветривать погреб — поскольку клубни дышат при хранении, может образоваться конденсат. Для этого в погребе должна быть предусмотрена вытяжка или вентиляционная труба. При соблюдении всех этих правил ваш картофель хорошо сохранится.

Когда убирать свеклу и морковь с грядки, особенности сбора и хранения урожая. Когда убирать морковь и свеклу на урале Когда надо убирать морковь и красную свеклу

Чтобы собранные с участка корнеплоды хорошо хранились в течение всей зимы, их нужно правильно выкопать и обеспечить им подходящие условия в хранилище. В каждом регионе к уборке урожая приступают по-разному - где-то раньше, где-то позже. Мы расскажем вам о том, на что нужно ориентироваться при выкапывании моркови и свеклы, когда и как правильно это сделать.

Конкретные сроки уборки овощей зависят от особенностей культуры, сорта, погодных условий. Определить момент созревания можно также по внешним признакам. Большинство огородников сходятся во мнении, что свеклу лучше убрать до заморозков, а морковь - после наступления первых морозов, когда выпадает первый снежок.

Столь поздняя уборка оранжевых корнеплодов предпочтительней, потому что в остывшей земле морковка успеет хорошо охладиться, и в дальнейшем будет храниться лучше. Свеклу тоже не стоит торопиться выкапывать. В грунте ей обеспечены идеальные условия сохранности. В последствие овощ также будет хорошо лежать в хранилище до весны.

Ситуация в корне меняется если осень дождливая. Вобрав в себя лишнюю влагу, свекла будет склонна к загниванию. Поэтому при наступлении затяжных дождей, корнеплод нужно будет как можно быстрее извлечь из почвы. Погода может внести серьезные коррективы в сроки уборки моркови и свеклы. В первую очередь это конечно зависит от местоположения региона.


В Подмосковье морковь и свеклу сажают в начале мая. Срок созревания этих культур варьируется от 110 до 120 дней. Выходит, что в сентябре вегетация полностью завершена, однако урожай собирать еще рано. Морковная ботва желтеет рано, а вот свекольная все еще выглядит свежей.

В этот момент идет дозревание плодов, ценные вещества перераспределяются из надземной части в подземную. Кожура овощей становится более жесткой, огрубевает, что предохраняет порчу плодов.

Когда температура снижается до 8 градусов, овощи перестают увеличиваться в размерах, но продолжают накапливать в себе полезные вещества. Выкопка раннеспелых сортов происходит раньше, чем позднеспелых овощей.

Раннюю морковь и свеклу выкапывают постепенно, по мере необходимости и сразу используют для приготовления блюд.

Уборка позднеспелых сортов в Подмосковье происходит в конце сентября или начале октября. При этом нужно ориентироваться на погодные условия и разницу по срокам для культур.


Оптимальный срок уборки корнеплодов в средней полосе совпадает со сроками для Подмосковья. Сначала в конце сентября выкапывают свеклу, а после наступления заморозков - морковь. Если осень поздняя, работы могут сдвинуться на 1-2 недели вперед.

При дождливой погоде, уборку наоборот лучше завершить пораньше. Необоснованно раннее выкапывание лучше не производить, в этом случае можно недополучить 30-40 процентов урожая. Овощи окажутся слишком мелкими, недостаточно сладкими и будут неважно храниться.

На заметку! чтобы морковь и свекла были вкусными и сахаристыми, с середины лета прекращают подкормки азотными удобрениями. Вносятся только калий и фосфор. Поливать овощи прекращают за 2 недели до предполагаемой уборки урожая, иначе они станут водянистыми и могут растрескаться.


Для большей части Урала характерен резко континентальный климат, который характеризуется затяжными холодными зимами и жарким непродолжительным летом. В этом регионе рекомендуется выращивать морковь и свеклу ранних и среднеранних сортов. Овощи с длительным сроком вегетации просто не успевают вызреть в течение летнего сезона.

Если посадка в открытый грунт была произведена в середине мая, корнеплоды успеют созреть ближе к концу августа. В это время их и рекомендуется выкопать. При затяжной холодной весне овощи могут быть посажены в июне. В этом случае выкапывать урожай предстоит в сентябре.

В Сибири

Суровая Сибирь считается сложным для огородничества регионом. Для посадки здесь пригодны только раннеспелые сорта овощей. Чтобы получить полноценный урожай свеклы нужно подобрать разновидности культуры с коротким сроком вегетации (до 100 дней), обязательно соблюдать правильную агротехнику. Для того чтобы овощи вызревали лучше, рекомендуется рассадный способ выращивания свеклы в Сибири.

Что касается моркови, в условиях короткого сибирского лета хорошо вызревают сорта: Алтайская укороченная, Даяна, Настена-Сластена. Все они быстро спеют и устойчивы к различным заболеваниям. Собирать урожай в этом регионе рекомендуется в период с конца августа по начало сентября. Но, опять же, нужно смотреть на погоду – в сентябре здесь нередко бывают первые заморозки. В таком случае с уборкой придется поторопиться.

На Дальнем востоке

На Дальнем Востоке рекомендуется выращивать свои районированные сорта моркови, такие как «Леандр», «Королева осени», «Суражевская 1», «Крестьянка», «Тайфун», «Мирна F1». Урожай необходимо снять до наступления устойчивых заморозков. По срокам уборка моркови здесь совпадает с уральским регионом. Выкапывают корнеплод при появлении признаков зрелости в последних числах августа или в первые дни сентября.

Уборку свеклы на Дальнем Востоке проводят в сентябре, ориентируясь на характеристики сорта и признаки зрелости корнеплодов. Принимают во внимание также и текущие погодные условия.

По лунному календарю в 2019 году

Лучшим временем для уборки корнеплодов является период убывающей луны. В такие дни сокодвижение замедляется до минимума и овощи можно убирать с грядки. Эти даты приходятся на следующие числа:

  • в августе – 19-25;
  • в сентябре – 8,9, 16-21, 25, 26;
  • в октябре – 3-6, 15-19, 22-25.

Растущая луна наоборот способствует активному движению соков и усилению роста. Заниматься в такие дни выкапыванием моркови и свеклы не рекомендуется. Если согласовывать работу с лунным календарем, овощи будут дольше храниться и меньше портиться.


Работы желательно проводить в ясную, тихую погоду. Для корнеплодов хорошо будет полежать на земле под солнышком 2-3 часа, после того как их выкопают. Если откладывать уборку урожая нельзя, а на улице дождь, собранные овощи рекомендуется просушить под навесом.

На заметку! Предварительно можно выкопать один корнеплод и убедиться в том, что он достиг необходимой степени зрелости.

Порядок выкапывания моркови и свеклы будет иметь следующие особенности:

  1. Необходимо заранее приготовить инструмент - лопату или вилы. Вилами пользоваться удобнее, так как риск повредить плоды будет в этом случае меньше.
  2. Овощи аккуратно поддевают снизу и выдергивают руками, держась за ботву.
  3. С корнеплодов следует аккуратно отряхнуть землю и разложить их прямо на грядке для просушивания.
  4. Свекла находится ближе к поверхности, и убирать ее можно не используя инвентарь, а просто выдергивая за стебли.
  5. Нельзя стучать морковью или свеклой друг от друга, чтобы отпали комки грунта, от этого овощи повреждаются и затем будут плохо храниться.
  6. Ботва срезается небольшим острым ножом, у моркови ее можно просто выкрутить.
  7. У морковки на 1 см срезается вверх - это нужно для удаления точек роста, что способствует более длительному хранению.
  8. На свекле оставляют пеньки длиной 1 см. После этого нужно произвести сортировку овощей. Мелкие и поврежденные плоды отправляются на переработку, а отборные, крупные закладываются на хранение.

Сохранность урожая во многом зависит от его правильного хранения. Овощам необходимо создать оптимальные условия, чтобы они не загнивали и не сохли.


Лучше всего овощи сохраняются в прохладном вентилируемом помещении. Это может быть подвал, гараж или погреб.

Использовать для хранения застекленный балкон не рекомендуется, в морозную погоду корнеплоды могут там промерзнуть.

Чтобы урожай не повреждался грызунами, хранилище нужно оборудовать приподнятыми над землей полками.

В том случае, когда присутствия мышей замечено не было, можно поставить ящики с овощами прямо на пол. Урожай идеально сохраняется при температуре плюс 3 градуса. Если показатели выше, нужно принять дополнительные меры для сохранения корнеплодов.

Морковь и свеклу в ящиках можно пересыпать песком, или обмазать их разведенной глиной.


В сухом помещении для хранения допустимо использовать полиэтиленовые пакеты, куда закладываются овощи, перемешанные с опилками. Для этой цели подойдут большие черные мешки для мусора. В их боках необходимо будет проделать несколько отверстий для вентиляции.

Неопытным огородникам кажется, что собрать и сохранить урожай корнеплодов довольно просто. На деле это не совсем так. Существует множество мелочей, которые помогут уменьшить потери свеклы и моркови, эти нюансы необходимо учитывать:

  • Позднеспелые сорта моркови и свеклы можно убирать позже остальных. Эти овощи обладают повышенной морозостойкостью и продолжает формироваться даже при низких плюсовых температурах.
  • Морковь лучше всего хранится при температуре от 0 до 1 градуса. Если цифры даже немного больше, сроки хранения урожая сокращаются.
  • Не стоит размещать оранжевый овощ в хранилище рядом с яблоками, это негативно сказывается на лежкости корнеплодов.
  • Песок, который будет использоваться для хранения свеклы и моркови, лучше заранее прокалить, чтобы его обеззаразить.
  • Вместо песка в ящик с овощами можно добавить луковую шелуху, вермикулит или торф.
  • Обработка собранного урожая известью предохраняет его от гнили или вредителей. Нужно учесть, что перед употреблением такие овощи следует тщательно мыть.
  • Некоторые дачники приспособились использовать для хранения моркови пластмассовые тазы, где корнеплоды размещаются вертикально, располагая носиком вниз, вплотную друг к другу. По мере того как овощи будут убывать, пустое пространство заполняют скомканными газетами.

Супер способ хранения моркови и свеклы зимой: видео

Освоив все премудрости осеннего сбора и хранения корнеплодов, вы сможете максимально сохранить в них все полезные вещества и витамины, в которых мы так нуждаемся зимой. Рекомендуем попробовать сохранять морковь и свеклу разными способами, чтобы выбрать для себя оптимальный, который и будет использоваться в дальнейшем.

Без моркови сложно представить суп или второе блюдо. Ее варят, тушат, едят свежей, замораживают, сушат. Но что делать, если вместо сочных хрустящих корнеплодов на столе грубая волокнистая морковка. С чем это связано? Возможно, что с неправильными условиями выращивания, а может быть с неподходящими сроками уборки урожая?

Для начала разберемся, а какую морковку вы посадили и для каких целей? Сроки посева моркови зависят от того, как планируете использовать урожай в дальнейшем. Так, при выращивании на пучок (диаметр корнеплодов 1-2 см) необходимо использовать ранний срок посева, то есть 2-3 декаду апреля в зависимости от складывающихся погодных условий. Если же морковь выращивается для использования в зимне-весенний период, то срок посева отодвигают на 2-3 недели. Ведь для закладки на хранение необходимы здоровые, хорошо вызревшие, но не перезревшие морковки.

Морковь ранних сортов, например Парижская каротель, Миникюр, Тушон, Нантская 4 , начинают дергать уже в конце июня. Корнеплоды среднеспелых сортов Нантская харьковская, Витаминная 6, Несравненная , убирают в конце августа. Поздние сорта, например Московская зимняя, Королева осени , можно держать до начала октября.

Как понять, что урожай созрел?

Есть несколько правил:

  • Период вегетации для ранних сортов составляет около 2 месяцев, для поздних и среднеспелых – 4-5 месяцев. При этом даже ранние сорта через 50-60 дней берут на пучок, а полная зрелость корнеплодов наступает через 80 дней. В любом, случае независимо от сорта, с момента всходов до момента, когда надо выкапывать морковь, должно пройти не меньше 80 дней. Более точная информация по конкретному сорту указывается на пакетике с семенами.
  • Морковь – культура холодостойкая. Наиболее интенсивно набирать вес, питательные вещества, сахара, каротин она начинает в конце августа–сентябре. В этот период она прибавляет в весе до 40-45%. Согласитесь, очень ощутимая прибавка. Это происходит за счет оттока из листьев питательных веществ в корнеплоды из-за снижения среднесуточной температуры до +7-8 0 С. Вы это можете сами заметить по усыхающей ботве.
  • Хотя морковка и может выдержать заморозки до -5 0 С, передерживать ее в почве не стоит. Помните пословицу «На Корнилия (26 сентября) корень в земле не растет, а мерзнет»? Из народной мудрости становится ясно, что с уборкой урожая лучше не затягивать, хотя можно начать выкапывать морковь в октябре в зависимости от погоды. При температуре +4-5 0 С отток питательных веществ из ботвы в корнеплоды прекращается, морковка прекращает свой рост. Естественно, что дальше держать ее в земле не имеет смысла.
  • Не стоит дожидаться продолжительных осенних дождей. Морковь напитается влагой, треснет, станет водянистой на вкус и не пригодной для хранения.
  • Если долгое время стояла жаркая сухая погода, то не спешите с уборкой морковки. Корнеплоды наверняка сухие и волокнистые. Лучше дождаться более благоприятных условий.
  • Считается, что когда морковь начала обрастать мелкими корешками (становится «волосатой»), то пора ее выдергивать.

С ранней морковкой вроде все понятно. Ее начинают дергать по мере необходимости для летних щей и салатов, тем самым освобождая место для роста соседних корнеплодов. Напомним, что ранняя морковь дает в основном продукцию на пучок и не может долго храниться.

Когда и как убирать урожай

Итак, мы выяснили, что наиболее благоприятным периодом, когда можно выкапывать морковь, является конец сентября – первую декаду октября. Теперь поговорим о погодных условиях, которые должны сопровождать наше нелегкое дело. Когда выкапывать морковку? В сухую довольно теплую погоду. Короткие корнеплоды, например Каротель , выдергивают руками, придерживая за ботву. Но когда выдергивать морковь сложно из-за плотной почвы, то можно использовать лопату. Риск порезать корнеплоды минимальный – морковка обычно достигает длины 10-12 см.

Для длинных сортов часто советуют брать вилы, но мы советуем взять лопату. Вилами можно проколоть корнеплод, его придется сразу использовать в еду. Лопатой, конечно, тоже можно случайно срезать морковку, но перерабатывать ее будет гораздо легче и без отходов. Просто подровнять срез ножом до чистой ткани. А вот дырку от вил просто так не промоешь, все равно будет оставаться грязь, придется резать морковку ножом.

Чтобы не испортить урожай, лопатой разрыхляем почву рядом с корнеплодами, обнажая их самую широкую часть. Потом аккуратно приподнимаем лопатой слой земли с корнеплодами и вручную выбираем морковку, вытягивая ее за ботву, стараясь не поцарапать. Кожица у корнеплода очень нежная. Морковка плохо зарубцовывает ранки и становится объектом нападения возбудителей гнили.

Ботву срезают ножом или выкручивают руками, удаляя все черешки, иначе весной они начнут рост, вытягивая из корнеплода все соки. Морковь станет волокнистой и грубой. Ботву обязательно убирают сразу после выкапывания, чтобы предотвратить увядание моркови. Листья испаряют влагу, корнеплоды быстро теряют упругость. Кстати, в солнечный день не стоит оставлять урожай на грядках для просушки – на солнце она быстро вянет. Целесообразнее сразу перенести ее под навес.

Морковь по праву считается одним из самых полезных овощей. В ней просто огромное количество витаминов. Выращивать морковь несложно.

Любой огородник или дачник, даже самый начинающий, легко управится с задачей. А вот когда убирать морковь с грядки, чтобы обеспечить ее длительное успешное хранение? Вот с этим то вопросом и предстоит разобраться в этой статье.

Почему корнеплоды не переживают зиму

Многие хозяюшки, а также хозяева сталкиваются с тем, что выращенные с любовью корнеплоды не переживают зимний период. А случается и так, что половина урожая не способно даже дотянуть до морозов. В чем же дело? Причин здесь может быть несколько. Во-первых - разные сроки созревания у разных сортов. Во-вторых - незнание того, когда нужно убирать морковь с грядки. В-третьих - может быть нарушена сама технологическая сторона сохранения корнеплодов. И наконец, последняя, четвертая причина - это неподходящие погодные условия.

Когда убирать свеклу и морковь с грядки

Хоть морковь, а также свекла считаются корнеплодами морозоустойчивыми, все же собирать их лучше до того, как наступят регулярные заморозки. Нельзя допускать того, чтобы растения покрылись снегом еще на грядках.

И не смотрите, что ботва все еще зеленая и красивая. Так когда убирать свеклу и морковь с грядки? Лучшее время для этого - конец сентября или октябрь месяц. Обычно уборку начинают сразу же, как убрана вся картошка. Но слишком рано выкапывать корнеплоды тоже не стоит. Ведь вы лишите их таким образом большого количества полезных веществ.

Время уборки ранних сортов

Та морковь, сорта которой созревают очень рано, для длительного хранения не пригодна. Ее сажают, как правило, с целью получения пучковой моркови. Молодой сладкий корнеплод готов к употреблению уже в середине лета и применяется для салатов или детского питания.

Если не знать, когда надо убирать морковь с грядки, можно пропустить этот момент, и тогда она потрескается прямо в земле и потеряет свою сочность. Если вы заметили, что диаметр моркови достиг сантиметра, значит уже пора приступать к ее выкапыванию. Это самая вкусная и полезная морковь для употребления в сыром виде. Не забывайте закапывать после выкапывания отдельных морковок образовавшиеся ямки. Это поможет предотвратить поражение оставшихся корнеплодов морковной мухой.

Когда убирать морковь с грядки на хранение, если сроки созревания средние

Выращивая на своем участке сорта, имеющие средние сроки созревания, необходимо помнить о том, что растить такие овощи следует от восьмидесяти до ста десяти дней. Наблюдайте за своим участком. Если вы заметили, что нижние листья желтеют, значит пришло то время, когда можно убирать морковь с грядки. Если не убрать корнеплоды вовремя, то их мякоть приобретет рыхлость, а вкусовые качества станут значительно хуже.

Мнение о том, что все листья должны пожелтеть и увянуть, крайне ошибочно. Это скорее говорит о том, что растение больно, чем о его зрелости.

Когда убирать морковь, если она поздних сортов

Поговорим о поздних сортах. Их созревание длится более ста десяти дней. Эти сорта называются осенними и собираются в первой половине сентября. Именно в осенний период происходит накопление морковью в больших количествах витаминов и питательных веществ.

Самое главное, чтобы день, в который предстоит не был дождливым. До морозов, вопреки бытующему мнению, оставлять корнеплоды в земле не стоит. Если так поступить, то очень часто происходит поражение их серой гнилью. В таком случае в процессе хранения может быть потерян весь урожай. Но и рано выкапывать корнеплоды не рекомендуется. Большой перепад температур не принесет ничего хорошего. Если урожай уже собран, а температура воздуха все еще выше двадцати градусов, то не следует помещать его сразу в погреб, где, конечно же, температура гораздо ниже. Так все-таки когда убирать морковь с грядки? Исходя из всего вышеописанного в этом разделе, можно прийти к выводу, что как только температура воздуха станет более низкой (около четырех градусов тепла), но погода все еще будет оставаться хорошей, можно смело приниматься за выкапывание моркови.

Как правильно собирать урожай

Разбираясь в том, когда убирать морковь с грядки, важно не упустить тот момент что правильно собранный урожай увеличивает шансы получить качественный результат в процессе хранения. Морковь перед уборкой следует подготовить. Где-то за месяц до назначенного времени полив прекращают. Это спасет будущий урожай от растрескивания.

Собирают морковь в теплый и ясный день. До того как начнутся ночные заморозки. Подмороженная морковь храниться не будет.

Мало знать, когда убирать морковь на зиму с грядки. Нужно еще понимать, как это делать. Копать корнеплоды лучше всего, используя вилы. Так меньше шансов на повреждения. Морковь подкапывают и достают из грунта, удерживая за ботву. Руками очищаем ее от земли, но ни в коем случае ничем не скребем. Старайтесь не повредить корнеплоды, ведь они вряд ли надолго сохранятся. Так же избегайте ударов и изломов при транспортировке корнеплодов.

Как только морковь выкопана, необходимо удалить ботву, причем, как можно быстрее. Если этого не сделать, то влага через листья испарится настолько, что это приведет к увяданию плодов. После того как вся ботва удалена, морковь раскладывают под навесом, оставляя ее немного проветриться.

Способы удаления ботвы

Удалять ботву моркови можно разными способами. Один из вариантов - выкручивание и отрывание ее руками. Также можно отрезать листья, но при этом нельзя задевать сам корнеплод. Одним из вариантов отрезания ботвы является тот, при котором на моркови остается небольшой хвостик, который по размеру не должен превышать полутора сантиметров.

А еще можно срезать верхнюю часть моркови на глубину не более двух миллиметров. В этом случае во время хранения ботва не сможет прорастать и корнеплод не потеряет свои питательные свойства, но эта работа уж очень ювелирная. Если вы сделаете ее не так как нужно, то рискуете потерять весь урожай из-за гнили.

Хранение моркови

В предыдущих разделах мы выяснили, как и когда убирать морковь с грядки на хранение. Теперь разберемся, как же это хранение осуществлять.

После того как морковь слегка просохла, отряхните с нее оставшуюся землю. Для хранения используют ящики с небольшой глубиной. Корнеплоды укладывают в них рядами и слегка пересыпают песком, который должен быть немного влажным. Для этих целей можно еще использовать торф. Некоторые огородники хранят морковь в полиэтиленовых пакетах, делая в них отверстия для вентиляции. Конечно же, подвал, в котором вы планируете хранить свои овощи, тоже должен хорошо вентилироваться.

Еще один интересный способ хранения моркови - обмакивания ее в болтушку из глины. Каждый корнеплод перед отправкой в подвал обмакивают в глину и высушивают на решетке. Таким образом, производится защита от мышей и прочих вредителей и сохраняется сочная и хрустящая морковь. Иногда в глиняную смесь добавляют измельченный чеснок, что отпугивает различных вредителей от урожая.

Если вы хотите сохранить небольшую морковь до весны, то подготовьте яму глубиной примерно тридцать сантиметров и засыпьте ее дно песком. Рядами укладывайте туда морковь, пересыпая ее песком. Когда вся морковь уложена, засыпьте яму и укройте ее листьями, еловыми ветками и шифером. Зимой нагребайте поверх нее много снега. Таким образом, раскопав весной эту яму, вы получите корнеплоды такой свежести, как будто вы только что их выкопали.

Сохраняя морковь в холодильнике, оберните каждую в лист бумаги. Так она дольше сможет оставаться сочной и вкусной.

Если же хранить морковь вам негде, то не забывайте, что ее можно засушить или заморозить. В таком случае проблем с гнилью у вас точно не возникнет.

В разделах этой статьи было рассмотрено, когда убирать морковь с грядки, как это делать правильно и каким образом можно сохранить свой урожай до самой весны. Соблюдая все несложные правила, вы сможете побаловать себя свежей морковью в течении всего периода холодов и даже дольше, почти до нового урожая.

С уборкой свеклы и моркови нельзя торопиться. Эти овощи осенью должны вызреть в земле: свекла активно набирает питательные вещества при температуре от +1С до 15С, а морковь – от +7 до+8. Если убрать их слишком рано, то вы не получите 30-40% урожая. Собранные корнеплоды будут слишком мелкими и невкусными, и хранятся такие овощи плохо.

Но и затягивать с уборкой также, иначе урожай погубят холодные дожди и заморозки.

Когда убирать свеклу и морковь с грядки?

Точную дату уборки не назовут даже опытные овощеводы – она зависит от многих факторов. Перечислим их.

Сорт овощей и агротехника

Сорта моркови и свеклы бывают ранние, средние и поздние. Сроки вызревания овощей пишутся на упаковке семян. Их учитывают при высаживании и уборке корнеплодов.

Ранние сорта хороши тем, что созревают очень быстро. Уже через три месяца после посадки они дают урожай. Но для зимнего хранения они не годятся.

Поздние сорта хорошо хранятся, но в средней полосе России они не всегда успевают вызреть до заморозков.

Для российского климата хорошо подходят среднеспелые сорта. Они дают хороший урожай, отличаются лежкостью и устойчивостью к болезням.

Лучшие сорта свеклы:

  • Ранние – Детройт, Красный шар, Баргузин, Бордо, Подзимняя;
  • Средние – Мулатка, Богема, Бона, Несравненная;
  • Поздние – Торпеда, Цилиндра, Атаман.

Лучшие сорта моркови:

  • Ранние: Каротель парижская, Амстердамка, Тушон, Фея;
  • Средние: Нантская-4, Витаминная-6, Несравненная, Самсон;
  • Позднеспелые: Вита Лонга, МО, Королева осени, Шантенэ 2461.

Сроки вызревания овощей зависят от того, насколько хорошо за ними ухаживали. Если уход был неправильным или его не было совсем, то и самые ранние сорта вызревают поздно. Размер овощей также имеет значение: большие корнеплоды собирают раньше.

Погодные условия

Если осень дождливая и холодная, а метеорологи обещают ранние заморозки, то уборку нужно начинать раньше и быстрее ее заканчивать.

  • Излишняя влага приводит к проращиванию новых корешков.
  • Корнеплоды становятся водянистыми и невкусными.
  • Они часто растрескиваются при уборке.

Если же осень стоит теплая, сухая, заморозков не ожидается, то овощи можно подольше оставить в земле.

Регионы выращивания

Климат – это самый важный фактор, влияющий на сроки уборки овощей.

Сибирь. Здесь выращивать свеклу сложно. До заморозков успевают вызреть только раннеспелые сорта. Чтобы получить хороший урожай, нужно выбирать свеклу со сроком вегетации до ста дней и применять правильные агротехнические методы. Чтобы увеличить срок вызревания корнеплодов, применяют рассадный способ выращивания свеклы.

Для Сибири выведены специальные сорта моркови. Они устойчивы к заболеваниям и хорошо вызревают в холодном климате. Это Даяна, Алтайская укороченная, Настена-сластена.


В Сибири свеклу и морковь убирают с грядки в конце августа – начале сентября. Причем, если холода начинаются раньше, то нужно быстрее проводить уборку, так как в сентябре нередко бывают сильные заморозки.

Урал. Климат на большей части Урала резко континентальный, с холодными зимами и коротким жарким летом. Здесь выращивают свеклу и морковь ранних и среднеранних сортов. Свекла с большим сроком вегетации не успевает вызреть холодном климате. Если свекла и морковь были высажены в открытый грунт с середины мая, то убирать урожай можно в конце августа. Если весна была холодной, и корнеплоды были посажены в июне, то овощи убирают в сентябре.

Подмосковье и других районов средней полосы России, Поволжье. Для выращивания подходят ранние и среднеспелые сорта. Здесь оптимальный срок уборки свеклы и моркови – с конца сентября по начало октября. Сначала убирают свеклу, через неделю – морковь.

Южные регионы России. Здесь, в теплом климате, урожай собирают дважды – летом и осенью. Холода наступают поздно, и любые сорта овощей хорошо вызревают. Уборку свеклы и моркови можно производить вплоть до конца октября и позже.

Подготовка к уборке

Чтобы свекла и морковь долго хранились и были сочными и вкусными, к уборке нужно готовиться заранее.

  • С середины лета корнеплоды не подкармливают азотными удобрениями, а только калийными и фосфорными.
  • Если летом было мало дождей, за две недели до уборки нужно в последний раз сильно полить грядки. После этого поливать их не нужно, иначе овощи станут водянистыми и потрескаются.

Как определить, что пора убирать урожай

Первый признак полного созревания свеклы и моркови – завявшая ботва. Она говорит о том, что рост овощей закончился и их можно убирать с грядки.

Вызревшая морковь и свекла – это любимая добыча грызунов. Их повышенная активность также означает, что овощи созрели и их пора собирать. Осенью мыши запасаются едой и начинают усиленно грызть корнеплоды. Замешкавшись, вы можете потерять урожай.

Важное правило. Свеклу выкапывают до заморозков, а морковь – после.

Уборка моркови

Когда тепло, морковь не убирают – она станет невкусной и будет плохо храниться. Многие овощеводы считают, что настоящий вкус морковь приобретает только после того, как ее прихватит легким морозцем. А если морковную ботву пригнуть к земле и накрыть лутрасилом или обычными мешками, то моркови не повредит и выпавший снег. Корнеплоды, убранные из-под снега, хранятся намного лучше.

Время, подходящее для уборки моркови:

  • Наступают первые заморозки;
  • Ночью земля подмерзает, а днем оттаивает;
  • Выпадает снежок, но температура – от 0С и выше.

Собранную из-под снега морковь не подсушивают, а сразу укладывают в ящики. Влага, которая остается на овощах, предотвратит их высыхание. У моркови достаточно прочная кожура, и она не загниет, если будет вентиляция. Если морковь убирали в сырую погоду или из-под снега, то в днищах ящиков для хранения нужно проделать отверстия.

Уборка свеклы

Свекла переносит холод намного хуже: верхушки корнеплодов неприкрыты землей и сильно страдают от морозов. Поэтому ее убирают до заморозков. Однако торопиться с уборкой тоже не стоит: в конце срока созревания в корнеплодах накапливается сахар и другие полезные вещества.


Признак созревания свеклы – на ее поверхности появляются бугорки. Если на улице стоит теплая осенняя погода, дождей нет, то с уборкой можно подождать: в земле свекла сохранится лучше, чем в погребе.

В средней полосе России свеклу убирают с середины сентября до середины октября. Нужно успеть до заморозков и сильных дождей, так как подмороженные и слишком влажные корнеплоды быстро загнивает. В продаже появились морозоустойчивые сорта свеклы, но и их также лучше убирать до выпадения снега.

Как выкапывают корнеплоды

Специалисты советуют выдергивать овощи из земли руками, чтобы не повредить их. Поврежденные корнеплоды загниют и до зимы не сохранятся.

Свекла округлой формы, такая как Ларка и Бордо 237, выдергивается легко. Цилиндрическая свекла и морковь с длинными плодами выдергивается хуже. Чтобы извлечь такие корнеплоды из земли, применяют вилы с плоскими зубьями. Выкапывать морковь и свеклу лопатой не рекомендуется – овощи легко можно разрезать.

С убранной свеклы и моркови сразу же удаляют ботву. Если ее оставить, то она будет тянуть из корнеплодов питательные вещества. Морковную ботву просто «откручивают» руками. Иногда у корнеплодов обрезают на полсантиметра головки, чтобы весной морковь не прорастала.

Свекольную ботву обрезают, оставляя пеньки длиной в один сантиметр. Если оставить больше, то весной ботва начнет расти и высушит корнеплод. Для обрезки ботвы используют ножницы или секатор.

Убранные овощи нужно немного подсушить на солнышке. Морковь надолго оставлять на солнце нельзя, так как она быстро начинает вянуть. Свеклу можно подержать подольше. Еще лучше разложить овощи под навесом на сутки-двое. Корнеплоды подсохнут, их ранки затянутся.

С подсушенных овощей руками стряхивают комья земли. Корнеплоды нельзя скрести ножом, бить друг об друга или об землю – это может их повредить.

Затем овощи сортируют. Мелкие и поврежденные плоды перерабатывают. Неповрежденную морковь и свеклу сортов, предназначенных для зимнего хранения, укладываю в погреба и подвалы.

Способы хранения корнеплодов

Собранный урожай хранят в подвале или погребе – там оптимальная температура и влажность воздуха. Овощи нельзя оставлять на незастекленном балконе – зимой они замерзнут.

Если в погреб зимой забираются мыши, то свеклу и морковь нужно хранить на полках, приподнятых над землей. Если грызунов в подвале нет, то овощи можно оставлять на зиму в ящиках. Некоторые овощеводы пересыпают корнеплоды песком или обмазывают глиной, но если температура в погребе не поднимается выше +3С, то в этом нет необходимости.

Если воздух в подвале слишком сухой, то морковь и свеклу можно хранить в полиэтиленовых пакетах. Чтобы овощи не загнили, в пакеты насыпают опилки.

В Древней Руси 13 сентября считали последним днём, когда убирать морковь на хранение.

И в таком принципе есть простое обоснование – если температура опускается до +4 градусов Цельсия , то морковь уже не растёт. Если же происходит понижение до -3 градусов Цельсия , то на растении появляется серая гниль. Поэтому рекомендовано выкапывать морковь до наступления первых заморозков .

Однако рано выкапывать тоже не нужно.

Опытные садоводы объясняют это тем, что морковка долго пребывала в теплой почве и, если её внезапно перенести в холодное помещение , то потери урожая будут значительными.

Но этот момент относят в основном к поздно созревающим сортам. Срок же среднеспелых сортов составляет около 80-110 дней .

Нижние листья могут пожелтеть – и это будет дополнительным признаком того, что морковь созрела. Срок нужно обязательно высчитывать правильно, ведь если передержать это растение в земле, то его вкус может значительно испортиться.

Также существуют и сорта моркови, которые созревают рано . Их собирают уже в середине лета. Из этого растения можно приготовить вкусные и полезные витаминные салаты.

Когда убирать морковь и свеклу на зиму? Советы от специалиста по срокам сбора урожая моркови и свеклы на хранение в этом видеоролике:

Также довольно интересен такой метод, известный как мелование . Возможны два варианта:

  1. Влажный способ . В этом случае корнеплоды должны окунаться в меловой раствор. После этого их сушат.
  2. Сухой способ . Он предполагает опудривание корнеплодов при помощи порошкового мела. Таким образом, снижается риск появления вредных микроорганизмов на моркови.

Перед тем, как положить морковь в погреб, её тщательным образом промывают и ненадолго погружают в настой, состоящий из луковой шелухи . Предварительно можно поместить растение .

Также можно хранить морковь в глиняной оболочке. Сделать её очень просто – достаточно на 3 минуты окунуть корнеплод в глиняную массу . После этого его вынимают и тщательно сушат.

Глиняная оболочка не должна нарушаться , когда морковь будет размещаться в деревянных ящиках.

Конечно, вы можете постараться , в чем вам поможет наша статья.

Итак, правильная уборка и хранение моркови значительно продлит её полезные свойства . После того, как вы научитесь всем нехитрым премудростям, то сможете получать большие, здоровые и вкусные урожаи.

Уборка моркови на хранение вручную и правила ее в этом видеоролике:

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter .

✔Когда убирать свеклу с грядки, чтобы она пролежала в погребе максимально долго | Сад и Дача. Полезные советы

Морковку я выкопала на днях. А когда же выкапывать красную свеклу? Да так, чтобы не выкопать еще зеленую, а так же не дать ей переспеть? Эти с виду страшные вопросы пугают многих, а на деле определить спелость красной свеклы - очень и очень легко.

Фото автора

Фото автора

Кто сажает свеклу из пакетика, тем вообще очень легко определить точные сроки уборки свеклы. Так как на обороте есть информация не только о сорте и качествах свеклы, но и рекомендуемая дата посадки и время уборки. Описывать все не буду, просто добавлю таблицу.

Источник фото https://clck.ru/Qjdc3

Источник фото https://clck.ru/Qjdc3

А вот если вы посадили свеклу из покупного пакетика и не запомнили время созревания, тогда на помощь придет народная мудрость.

В идеале, свекла боится мороза. Даже минус 2-3 градуса уже испортит свеклу. Уже через месяц, полтора месяца такая свекла вся сгниет. Это первый ориентир на который нужно ориентироваться. Если есть прогноз на морозные дни в сентябре, то я обязательно собираю свеклу. Ведь сентябрь - это последний максимальный срок выдержки свеклы в земле.

Вторым фактором для уборки свеклы служат бурые бугорки на самой макушки свеклы. Плюс за пару недель до образования этих бугорков, начинают желтеть и опадать листья. Значит свекла перестает питать лиственную ботву, а все питательные вещества отдает корнеплоду.
Тут даже можно заметить момент когда крайние листья начинают увядать, отсчитать 2 недели и смело выкапывать свеклу.

фото автора

фото автора

Красную свеклу я стараюсь выкапывать в солнечный день. Свекле нужно высохнуть, проветриться, а уж после ее опускать в погреб.

Ботву я обрезаю под самый корнеплод. Раньше оставляла около 1 см, но заметила, что она потом весной раньше срока начинает прорастать.

Срез ботвы я припудриваю обычным мелом, так же я им припудриваю морковь, я о ней писала пару дней назад.

Храню свеклу в деревянных ящиках. Их очень много выбрасывают в мусор вблизи крупных магазинов (пятерочка, магнит). Обрабатываю слегка газовой горелкой, промываю содовым раствором и они как новенькие.

Как сохранить свеклу на зиму в домашних условиях, погребе, подвале

Свекла – доступный и вкусный огородный корнеплод. Без нее не приготовить борщ, селедку под шубой, витаминный салат и прочие любимые блюда. Осенью каждый огородник решает, как лучше сохранить свеклу до весны. Чтобы избежать гниения или увядания корнеплодов, нужно соблюдать определенные правила при сборе урожая и закладке его на хранение.

Подготовка корнеплодов к хранению

Свекла – неприхотливый овощ, который сохраняет отличные вкусовые и питательные качества до нового урожая. На длительное хранение рекомендуется закладывать среднеспелые и позднеспелые сорта, созревающие перед первыми заморозками.

Выкапывают корнеплод после того, как ботва засохнет и пожелтеет. Перед закладкой на хранение овощи необходимо подготовить:

  1. очистить от земли;
  2. отбраковать поврежденные, некондиционные корнеплоды;
  3. срезать ботву, оставив не более 1 см у основания;
  4. хорошо просушить корнеплоды на солнце или в сухом, проветриваемом помещении.

Уборкой урожая лучше заниматься с сухую, теплую погоду. Выкапывать корнеплоды рекомендуется вилами, чтобы не нарушать целостность кожицы. Мыть свеклу перед закладкой на зимовку не следует, достаточно вручную удалить комки земли. Дополнительно можно обработать свеклу слабым солевым раствором, который станет хорошей защитой от вредителей.

Как сохранить свеклу на зиму в погребе или подвале

Как сохранить свеклу в подвале, погребе, чтобы урожай без потерь пролежал до весны? Главное – это правильный температурный режим и тщательная подготовка помещения для зимовки овощей.

Перед закладкой урожая пол и стены в погребе нужно просушить, обработать хлорной известью, проверить вентиляцию, обеспечить свободный доступ воздуха.

Оптимальная температура для свекольных корнеплодов – от 0 до +2°С, влажность – не более 80 % . Свекла не любит сухого воздуха. При низкой влажности корнеплоды усыхают, увядают, быстро теряют вес и вкусовые качества.

Для закладки корнеплодов рекомендуется заранее подготовить закрома, расположив их на поддонах на уровне 10-15 см от пола для лучшего проветривания. Подходящая тара для хранения – ящики, короба с вентиляционными отверстиями или ивовые корзины.

Способы хранения:
  • В песке. В сплошные деревянные ящики свеклу рекомендуют укладывать на песчаный слой, присыпая сверху смесью из соли и песка.
  • Альтернативный вариант – хранение в ящиках, пластиковых контейнерах, заполненных торфом, опилками или золой.
  • В буртах. Еще один популярный способ – широкие полки или стеллажи , на которые свеклу укладывают устойчивой горкой высотой до 70 см.
  • На картофеле. Можно рассыпать свеклу поверх картофельных запасов. Вреда от такого способа хранения не будет, так как картофель обеспечивает необходимый уровень влажности.
  • В мешках. В большие мешки (из полиэтилена, мешковины) объемом до 40 кг выкладывают сухие клубни и размещают их в погребе. Важное условие – не завязывать горловину, чтобы оставить доступ воздуха к корнеплодам.
  • В глине. Это старинный, экологичный способ хранения овощей. Сухую глину разводят водой до консистенции густой сметаны. Корнеплоды обмакивают в этот раствор, просушивают и отправляют на хранение. Свеколки, покрытые глиняной коркой, хранятся долго, не подвергаются гниению, атаке вредителей и болезней.

Как сохранить свеклу зимой в подполе рядом с другими овощами? Кроме картофеля корнеплоды хорошо хранятся рядом с луком и чесноком. Эти овощи обладают дезинфицирующими свойствами, обеспечивают дополнительную защиту от вредителей. А вот морковь и тыкву лучше разместить подальше, так как такое соседство негативно сказывается на лежкости свеклы.

Посмотрите короткое видео, где показано, как сохранить свеклу на зиму в подвале:

Как сохранить свеклу в квартире до весны

При отсутствии погреба свеклу можно хранить в домашних условиях. Для этой цели многие используют утепленный балкон. Урожай свеклы размещают в деревянных или пластиковых ящиках с прокаленным речным песком, опилками или солью. Зимой необходимо следить, чтобы температура в зоне хранения не опускалась ниже нуля.

Даже на незастекленном балконе можно оборудовать самодельный погребок. Подойдет объемный деревянный ящик, утепленный изнутри пенополистиролом. Вентиляционные отверстия обеспечат приток воздуха, а небольшая лампа внутри поможет поддерживать оптимальную температуру.

Корнеплоды хорошо хранятся в кладовых, шкафах и других подсобных помещениях. Главное – обеспечить постоянный приток воздуха, размещать урожай подальше от систем отопления и яркого света. Держать корнеплоды рекомендуют в ящиках с древесными опилками, песком, солью или мелом.

 Как сохранить свеклу на зиму в холодильнике свежей

Если урожай свеклы невелик, его вполне можно хранить в холодильнике, разместив в полиэтиленовые пакеты, или завернув каждый корнеплод в бумагу, фольгу. В этом случае срок сохранности овощей составляет 1-1,5 месяца.

Увеличить продолжительность хранения можно путем замораживания. Корнеплоды моют, чистят, нарезают кубиками или натирают на терке. Затем раскладывают в пакеты или пластиковые контейнеры и отправляют в морозильную камеру.

Замороженная свекла сохраняет вкусовые и полезные витаминные свойства на протяжении 8 месяцев. Готовые полуфабрикаты удобно использовать при приготовлении супов или гарниров. Достаточно достать упаковку, разморозить и добавить вкусный ингредиент в любимые блюда.

Как хранить свеклу? Сроки хранения. Как правильно сохранить ее в холодильнике? Температура и другие условия. Почему она чернеет внутри и что делать?

Свекла – это ценный и богатый витаминами и полезными минералами корнеплод. Поэтому, собирая осенью урожай, огородники стараются сохранить созревшие плоды на зиму. Если сделать все правильно, свекла будет лежать много месяцев, не теряя при этом своих вкусовых качеств.

Сроки

В обычных условиях свекла хранится совсем недолго. В теплом помещении овощ может пролежать всего пару дней. После этого он непременно начинает портиться. Увеличить срок годности корнеплода можно, поместив его в холод. В холодильнике или погребе свекла сможет пролежать полтора-два месяца.

Планируя отправить корнеплоды на длительное хранение, их стоит помещать в песок или емкость с опилками. В таких условиях свекла сможет пролежать 5-6 месяцев. Чтобы сохранить большую часть урожая, важно периодически осматривать плоды, удаляя из места хранения те, которые были испорчены.

Подготовка свеклы

Чтобы не возникало проблем с хранением корнеплодов, их нужно правильно подготовить сразу после уборки участка. Собирать овощи рекомендуется теплым безветренным днем. Делать это нужно до заморозков. В противном случае плоды подмерзнут. Из-за этого они будут храниться намного хуже. Не стоит выкапывать свеклу на следующий день после дождя. В этом случае она будет слишком грязной.

Выкопанную свеклу необходимо сразу же очистить от сухой земли и просушить. Обычно ее раскладывают прямо на огороде. Там она сохнет в течение трех часов. Дольше сушить свеклу нельзя, иначе она начнет вянуть. Если же свекла сушится в помещении, ее там стоит оставить на несколько дней. Комната, в которой хранятся корнеплоды, должна хорошо проветриваться.

Подсушив свеклу, ее нужно очистить от ботвы, используя острый нож или садовые ножницы. Ее срезают не полностью. На каждом корнеплоде должен оставаться небольшой хвостик. Корень также можно обрезать. Но делать это стоит только в том случае, если он слишком большой. Все боковые корешки удаляются полностью. Делать это нужно, стараясь не повредить кожицу.

Мыть свеклу нельзя. Это только ускорит процесс ее порчи. После очистки плоды нужно отсортировать. Их надо поделить на средние и крупные. Большие корнеплоды долго варятся и плохо хранятся. Поэтому их рекомендуется употребить в пищу в первую очередь.

Необходимые условия

Чтобы свекла могла пролежать вплоть до самой весны, ей нужно обеспечить правильные условия хранения. Обратить внимание стоит на следующие моменты.

  1. Температура. Корнеплоды лучше всего хранятся при низкой температуре. Она должна находится в пределах 3-4 градусов. Если температура будет выше, свекла может начать прорастать. Если же она опустится ниже, корнеплод может замерзнуть и стать безвкусным.
  2. Влажность. Чтобы свекла не начала вянуть, хранить ее нужно в помещении с уровнем влажности не ниже 85-90%. Улучшить условия хранения можно, используя пакеты, опилки или ящики с песком.
  3. Освещение. Место, в котором хранится свекла, должно быть темным. Если корнеплод будет постоянно находится на свету, это негативно скажется как на его внешнем виде, так и на вкусе. Кроме того, свекла в этом случае может начать прорастать. А это всегда негативно сказывается на лежкости плодов.

Также стоит отметить, что свекла любит воздух. Поэтому помещение, в котором она хранится, должно проветриваться. Хранить корнеплоды лучше на полках или любых других возвышениях.

Как сохранить в погребе?

Владельцы частных домов обычно хранят овощи в подвалах или погребах. Перед тем как помещать овощи в такое помещение, его нужно подготовить. Первым делом все поверхности в погребе нужно продезинфицировать. Обычно это делают за несколько недель до закладки овощей.

Помещение нужно очистить от плесени и грибка, а потом обработать антисептическими составами. Стены и потолок стоит побелить простым раствором извести, в который добавляют небольшое количество медного купороса. Далее погреб нужно проветрить. Очень важно проверить помещение на наличие крыс и прочих вредителей. Ведь даже несколько грызунов могут испортить собранный урожай.

Хранить корнеплоды в подвале можно насыпью. Это самый простой способ хранения овощей. Свеклу просто рассыпают на полу или высыпают ее на кучу картофеля. В таком виде продукты лежат достаточно долго, не портясь при этом.

Выбирая этот метод хранения, важно позаботиться о том, чтобы корнеплоды не лежали на холодном бетонном полу. Перед тем как отправлять свеклу на хранение, пол стоит застелить досками.

Хранение в холодильнике

Небольшую часть урожая можно после сбора поместить в холодильник. Овощи хранятся в нижнем отсеке. Чтобы увеличить срок хранения, лучше расфасовать продукцию по отдельным пакетам или обернуть каждый овощ пергаментом. Выбирая этот метод хранения, стоит помнить, что в холодильник помещается не очень много продукции. Ведь в отсек для овощей обычно складывают не только свеклу, но и картофель, лук, капусту и другие продукты.

В холодильнике можно хранить не только свежую свеклу, но и приготовленную. Вареный овощ может храниться 2-3 недели. Если поместить его в морозилку, срок хранения увеличится почти до двух месяцев. Перед заморозкой овощи нужно подготовить. Делают это следующим образом.

  1. Для начала нужно перебрать все плоды, помыть их и отварить.
  2. Далее свеклу необходимо быстро остудить при помощи холодной воды. При этом заливать ею овощи не нужно.
  3. Остывшую свеклу надо аккуратно очистить от шкурки, а затем нарезать. Каждый плод можно просто разрезать на две части или нашинковать кубиками.
  4. Правильно подготовленные овощи стоит поместить в пластиковые контейнеры или небольшие пакеты. Лучше всего помещать в каждый их них порцию продукции, которая нужна для приготовления этого блюда. В этом случае овощи не придется постоянно замораживать заново.
  5. Каждую порцию стоит пометить стикером с написанной на нем датой заморозки. Так контролировать качество хранящейся продукции будет намного проще.

Замораживать можно и сырую свеклу. В этом случае ее надо будет просто почистить, промыть под проточной водой, порезать и поместить в пакеты. В таком виде продукт отправляется в морозилку. Если свекла не была предварительно отварена, она будет храниться 5-7 месяцев.

Как сохранить на балконе?

Если балкон в квартире застеклен и температура на нем не опускается ниже нуля, его можно использовать для хранения различных запасов. Свекла в таких условиях портиться не будет. Удобнее всего хранить свеклу в специальных ларцах с мягкой крышкой. Их можно использовать не только как емкость для хранения корнеплодов, но и для сидения.

Вместо этого свеклу можно просто поместить в пакеты. На поверхности каждого из них надо сделать несколько небольших надрезов. В этом случае свекла не будет плесневеть. Если зимы в регионе слишком холодные, пакеты со свеклой можно дополнительно накрыть одеялами.

Хранить овощи на балконе вполне можно рядом с картошкой. Такое соседство пойдет на пользу всем корнеплодам. Кроме того, хранить все овощи в одном месте достаточно удобно, ведь так они всегда находятся под рукой.

Другие способы

Существуют и другие способы хранения свеклы в домашних условиях.

В опилках

Если в помещении слишком сухо, свекла быстро становится вялой или начинает гнить. Чтобы этого не происходило, корнеплоды можно перекладывать сухими опилками. Обычно свеклу просто перемешивают с ними. После этого корнеплоды помещают в деревянные ящики или целлофановые пакеты. В таком виде свекла отлично хранится как в доме, так и в квартире.

В песке

Сохранить свеклу можно и, поместив ее в емкость с песком. Перед этим корнеплоды нужно хорошо высушить на солнце. Это позволит защитить ее от вредителей и различных заболеваний. Песок также стоит хорошо просушить или прокалить в духовке. Это делается для того, чтобы его обеззаразить.

Песок нужно поместить на дно ящика. Далее в емкость надо уложить плоды. Они должны находиться на небольшом расстоянии друг от друга. Сверху плоды стоит засыпать еще одним слоем песка. Он должен быть не тоньше 2-3 сантиметров.

Таким образом можно хранить не только красную столовую свеклу, но и кормовую. Пролежать в ящиках она сможет 8-10 месяцев.

В полиэтиленовых мешках

Технология хранения свеклы в таких пакетах подходит как для жителей квартир, так и для владельцев частных домов. Хранить овощи в полиэтиленовых мешках можно в любом прохладном месте. Главное – проделать в каждом из них несколько дырочек, а на дно насыпать сухие опилки или горчичный порошок. Пакеты со свеклой можно не только ставить на пол, но и подвешивать.

В виде заготовок

Собранные осенью овощи можно использовать для приготовления различных заготовок. Сохранить свеклу на зиму можно следующими способами.

  1. Высушить. Сушить свеклу удобнее всего в специальных электрических сушилках. Но если такого устройства нет под рукой, для заготовки овощей можно использовать и обычный духовой шкаф. Свеклу заранее очищают и нарезают тонкими ломтиками. Получившиеся дольки раскладывают на застеленном пергаментом или фольгой противне. Сушится свекла в духовке, разогретой до 80-90 градусов в течение нескольких часов. Заготовленные таким образом овощи можно использовать для приготовления супов или есть как обычные сухофрукты.
  2. Замариновать. Еще один простой способ сохранить свеклу – замариновать ее. Для этого овощ промывают, бланшируют в горячей воде в течение 20 минут, а затем очищают от кожуры. После этого его нарезают и закладывают в подготовленные заранее банки. Далее в емкость выливают кипящий рассол. Закатав банки, их переворачивают и оставляют охлаждаться. В таком виде продукция отлично хранится в течение многих месяцев.
  3. Заквасить. Таким образом овощи заготавливают с давних времен. Для квашения лучше всего использовать поздние сорта свеклы. В них содержится больше всего сахара. Перед закваской овощи моют и очищают от кожицы. После этого ее нарезают и помещают в банки или любые другие подходящие емкости. Далее продукт заливают рассолом. Емкость надо придавить гнетом. Это делается для того, чтобы плоды не всплывали. В таком виде свеклу нужно отправить в теплое место на одну-две недели. После окончания брожения емкость стоит вынести в холодное помещение. Готовый продукт получается очень вкусным. Его вполне можно добавлять в борщ или различные салаты.

Многие огородники после уборки урожая сохраняют не только сами плоды, но и ботву. В ней содержится много витаминов. Поэтому зимой ее полезно использовать для кормления домашних питомцев.

Возможные проблемы

Чтобы защитить свой урожай, огороднику нужно заранее узнать о проблемах, с которыми он может столкнуться при закладывании свеклы на хранение.

  1. Заражение корнеплодов грибком. Если свекла чернеет внутри, значит она была заражена грибковой болезнью под названием фомоз. Это происходит в том случае, если свекла росла на кислом грунте или поливалась слишком обильно. Чтобы защитить плоды, их нужно выращивать в правильных условиях.
  2. Поражение белой гнилью. Это еще одно распространенное заболевание. Белая плесень появляется на плодах, которые хранились в теплом помещении с повышенной влажностью. Заметив такой налет на свекле, испорченные овощи нужно выбросить. Если этого не сделать, гниль поразит и остальные плоды. Есть зараженную свеклу нельзя.
  3. Неправильная просушка. Если овощи не просушить перед закладкой, они очень быстро начинают портиться. Свекла становится мягкой, вянет и гниет. Испорченные продукты остается только выбросить.
  4. Хранение рядом с морковью. Чтобы увеличить лежкость этих корнеплодов, их нужно хранить отдельно. Если они будут лежать рядом, огородник быстро заметит, что и свекла, и морковь завяли и стали непригодными к употреблению.

Создав правильные условия, собранный осенью урожай можно сохранить вплоть до самой весны.

Осенний урожай овощей. Когда собирать и как хранить?

Почти в каждом саду есть огород, так как многие из нас являются сторонниками собственного выращивания. Однако обычно семян нашей любимой свеклы, моркови или петрушки высевают в избытке и мы не в состоянии съесть все за сезон, поэтому стоит попробовать для хранения овощей на зиму . Собственные овощи, как правило, полезнее магазинных, потому что их редко опрыскивают химикатами, а также позволяют поправить домашний бюджет.Посмотрите, как провести осенний сбор овощей на хранение.


Осенний сбор овощей

Какие осенние овощи можно хранить?

Правильное зимнее хранение овощей зависит от нескольких факторов. Первое и самое главное – это их здоровье – овощи, предназначенные для хранения, не могут быть заражены болезнями или вредителями.

Примером этого является морковь с симптомами щетинистости моркови (видны эродированные коридоры на корнях) при хранении будет гнить и плесневеть.Поэтому для хранения выбирайте только здоровые и неповрежденные овощи осеннего урожая.

Вторым очень важным моментом является выбор сорта - не забудьте выбрать те, которые предназначены для этой цели, т.е. они характеризуются длительным сроком хранения и при этом хорошо хранятся. Информация об этом обычно находится на пакетике с семенами. Ранние сорта также не годятся для хранения (хотя в случае со свеклой это не имеет большого значения). Помните также, что обильное удобрение почвы, особенно азотом, может способствовать ухудшению хранения некоторых овощей, вызывая их быстрое загнивание, поэтому удобряйте, особенно в конце лета, осторожно.Лучший пример — огурцы, которые при переудобрении азотом не промаринуются, а гниют.


1. Морковь на хранение выкапывать в солнечный, солнечный день
2. Прокатывать или нарезать ножом
3. Выкопанные овощи укладывают в ящики
4. Хранить в погребе в ящиках с песок

Когда вы собираете овощи на хранение?

Овощи на хранение следует выкапывать поздней осенью в солнечный день.После выкопки их следует поместить в ящики, а затем перенести на несколько недель в прохладное помещение. Таким прохладным помещением может быть неотапливаемая беседка или гараж до сильных морозов, но из-за выхлопных газов автомобилей делать это не рекомендуется. При прогнозируемых перепадах температуры ящики следует переместить в защищенные от мороза помещения. Лучше всего посевы размещать при температуре 0 – 5°С, более высокая температура вызывает усыхание овощей и возобновление их роста.Корни петрушки стоит присыпать песком, чтобы они чрезмерно не пересыхали.

Хранение овощей в насыпи

Однако, если у нас много овощей, таких как картофель, морковь, петрушка, сельдерей или свекла, мы можем хранить их в насыпях. Курган выглядит следующим образом: он имеет глубину 60 см, ширину 50 см, овощи в холмике засыпаны песком; затем поверх верхнего слоя насыпают грунт (10 - 15 см), слой соломы (20 - 30 см), снова грунт (12 - 20 см) и снова толстый слой соломы (на случай сильных морозов).Такое покрытие предотвращает промерзание насыпи.


Хранение овощей в насыпи

Однако стоит знать, что мы не засыпаем насыпь так густо, потому что в начале достаточно только слоя земли. Температуру в насыпи следует контролировать и при достижении 1 - 3°С постепенно наносить последовательные слои. Если сразу накрыть овощи толстым слоем, они запотеют и начнут гнить. Устроить насыпь можно в месте, где почва песчаная и водопроницаемая, а грунтовые воды залегают менее 50 см в глубину.По бокам насыпи выкапывается дренажная канавка.

Из-за повышенной влажности в курганах они не подходят для хранения лука. Этот овощ лучше всего хранить в ящиках в подвале или на чердаке.

Что делать с недозревшими помидорами?

Единственным исключением среди овощей, которые хранятся в течение кратчайшего времени и при более высокой температуре (10-15°С), являются помидоры. До первых заморозков мы можем собирать с кустов «светящиеся» (слегка окрашенные) и зеленые, полностью развитые плоды.Их следует поместить в ящики и перенести в темное помещение.


Хранение томатов

Через несколько недель зеленые помидоры должны созреть. Если же на томатах появилась картофельная гниль, то внешне здоровые «зажженные» томаты при хранении сгниют, поэтому срывать их не стоит.

Томаш Трелка

Также читайте:

Хранение картофеля. Как и где хранить картофель?
Картофель позднелетний, выкопанный в конце лета, предназначен для зимнего хранения.Наиболее популярны способы хранения картофеля в погребе или насыпи. Какой из этих способов лучше? Посмотрите, где лучше хранить картофель и какие условия хранения следует для него обеспечить. Какова правильная влажность и температура для хранения картофеля? Подробнее...

Как сохранить морковь на зиму. Дома или в подвале?
Как сохранить морковь на зиму – очень важный вопрос, если мы хотим долго наслаждаться урожаем. Прочитав эту статью, вы узнаете, где лучше хранить морковь — дома или в погребе, какие сорта подходят для хранения, когда убирать морковь на хранение и как лучше подготовить морковь к хранению.Подробнее...

Как хранить корни хрена
Хрен, а особенно его корень, является популярной приправой, которую ценят во многих кухнях мира. Хранить корни хрена несложно. Если у нас их избыток или мы хотим иметь много рассады хрена весной, мы можем легко сохранить корни хрена до весны. Посмотрите, как хранить корни хрена, чтобы они оставались свежими и пригодными для дальнейшего выращивания. Подробнее...

.90,000 Сбор урожая красной свеклы - профессиональные советы и статьи

Уборка столовой свеклы - Интересная информация, мнения, статьи, советы и фото на тему уборки столовой свеклы

А | Б | С | Д | Е | Ф | г | Н | И | Дж | К | л | л | М | Н | О | П | Вопрос | Р | С | Ś | Т | У | В | В | Х | Y | С | Ż |

  • Свекла

    Свекла красная – раскрываем секреты выращивания и сорта

    Красная свекла является одним из основных овощей, используемых в польской пищевой промышленности.Если соблюдать основные требования к этому овощу, его выращивание будет давать высокие урожаи даже на домашнем огороде. Красная свекла является одним из основных овощей, используемых в польской пищевой промышленности. Если соблюдать основные требования к этому овощу, его выращивание будет давать высокие урожаи даже на домашнем огороде. Описание Свекла (Beta vulgaris) – двухлетний овощ в польских условиях. В первый год воспитывает съедобных... подробнее...

  • Свекла

    Семена столовой свеклы для посева

    Семена красной свеклы

    , посеянные весной прямо в грунт, дадут щедрый урожай хороших корнеплодов, идеально подходящих для здорового консервирования.Однако для этого необходимо сначала приобрести высококачественные семена с доказанной всхожестью, т.е. Семена красной свеклы, посеянные весной прямо в землю, дадут щедрый урожай хороших корнеплодов, идеально подходящих для здорового консервирования. Однако для этого необходимо сначала приобрести высококачественные семена с проверенной всхожестью, максимально чистые и ... подробнее ...

.

ОСЕННИЕ РОТАЦИОННЫЕ ОВОЩИ - Портал высоких урожаев

Корнеплоды высоко ценятся в польских садах и польской кухне. Они не только вкусны, но и являются важным источником необходимых витаминов и минералов, обладают целебными свойствами и способствуют повышению иммунитета. К ним относятся морковь ( Daucus carota ), петрушка ( Petroselinum crispum ), сельдерей ( Apiumgraveolens ) и свекла ( Beta vulgaris ).Они относятся к разным ботаническим семействам. Морковь, петрушка и сельдерей относятся к семейству зонтичных, а свекла — к семейству киноа.

Корнеплоды обычно высевают, когда почва готова для возделывания, то есть очень рано. В конце марта можно сеять ранние сорта моркови и петрушки. Затем, в апреле, высевают красную свеклу, выращенную на кустовую уборку. Между тем корневой сельдерей из-за длительного вегетационного периода выращивают из рассады, производство которой можно начинать с середины февраля до начала марта.Выращивать корнеплоды относительно легко. У них длительный вегетационный период и умеренные требования к питанию. Корнеплоды не особо требовательны к типу субстрата. Для их возделывания пригодны практически все почвы с регулируемым водно-воздушным отношением. Съедобную часть корнеплодов в значительной степени составляют их корни (в случае с морковью и петрушкой их тоже можно есть). Стоит добавить, что способ и сроки уборки оказывают существенное влияние на качество урожая корнеплодов.

УРОЖАЙ МОРКОВИ

Уборку моркови следует проводить до прихода первых, более сильных заморозков. Обычно он начинается во второй половине сентября и продолжается до середины октября. Время сбора урожая оказывает большое влияние на срок хранения моркови. Установлено, что как молодые, так и переросшие корнеплоды, заготовленные в первой половине сентября, имеют значительно худшее хранение, чем заготовленные в оптимальные сроки. Кроме того, сбор урожая рекомендуется начинать в ясный сезон, без осадков.Сбор урожая в таких условиях проще и сводит к минимуму механические повреждения корней. С другой стороны, сбор урожая в дождливую погоду приводит к тому, что влажные корни имеют меньше запасов.

Для уборки урожая на небольших плантациях можно использовать специально приспособленные копатели и корчеватели. При сборе урожая вручную не забывайте обрезать корни сразу после извлечения корней из земли и выбрасывать все корни, которые не пригодны для хранения.Быстрое удаление верхушек защищает корни от быстрого увядания . На больших плантациях для уборки урожая используются комбайны, доступные в 1-3-рядной конфигурации, опционально оснащенные верхним выводным аппаратом. Крайне важно быстро защитить заготовленные корни от высыхания и увядания. Их можно насыпать, хотя лучшие результаты получаются в проветриваемых, охлаждаемых помещениях. Оптимальными условиями для хранения корнеплодов являются температура на уровне 0,3-0,5°С и относительная влажность воздуха в пределах 95-98%.

КОЛЛЕКЦИЯ ПЕТРУШЕК

В Польше корневая петрушка является одним из овощей, имеющих большое экономическое значение и выращивается в больших масштабах. Ранние сорта корневой петрушки можно собирать с июня, а поздние сорта выкапывают осенью. Петрушку на хранение обычно собирают в середине октября, до наступления первых заморозков. Ко времени уборки корни должны быть полностью физиологическими, потому что хорошо развитая петрушка хранится лучше, чем плохо развитые корни.Погодные условия, особенно зависящая от них влажность почвы, также оказывают ключевое влияние на сроки сбора урожая. Когда он слишком сухой, сбор урожая, особенно при плоском выращивании, очень затруднен, и даже при ручном сборе некоторые корни могут быть повреждены. Петрушку, выращенную на грядах, легче собирать, и меньше корней повреждается. Сбор урожая при чрезмерном увлажнении почвы не рекомендуется, так как трудно хорошо очистить корни от ее остатков, а их подготовка к хранению часто требует дополнительных работ.Оптимальная температура хранения находится в пределах 0-1 o С, при этом относительная влажность воздуха должна поддерживаться на уровне 95-98%. Корни петрушки обычно хранят рассыпчатыми в деревянных ящиках.

КОЛЛЕКЦИЯ SELERA

Заготовку корневого сельдерея на хранение проводят осенью (октябрь - ноябрь). Признаком урожайной зрелости сельдерея является изменение окраски листьев, а также запасающих органов, а также их соответствующих размеров и формы.Кроме того, стоит помнить, что нельзя превышать вышеупомянутый срок уборки сельдерея, это связано с тем, что замороженный сельдерей обычно имеет меньший срок хранения. Слишком ранний сбор урожая также нецелесообразен – мозоли тогда менее развиты.

Урожай сельдерея в основном механический. Как и в случае с морковью и сельдереем, лучше всего это делать в ясную погоду, чтобы растения успели подсохнуть. При ручном сборе растения выкапывают, поддевая их, желательно плоскозубчатыми вилами.Боковые корни обрезают до 1 см, при этом листья необходимо удалить.

Для хранения используйте шаровидный сельдерей средних размеров, с твердой и компактной мякотью, без пустот. Корневой сельдерей хранят в прохладных погребах или насыпях. Они покрыты песком. Оптимальная температура и влажность в профессиональных помещениях для хранения сельдерея должны быть такими же, как и в случае с ранее описанными морковью и петрушкой.

УБОРКА СВЕКЛЫ

Свекла столовая, в связи с тем, что она наиболее чувствительна к холодам среди корнеплодов, должна быть убрана в самые ранние сроки (конец сентября, начало октября). Тем не менее, сбор урожая красной свеклы относительно прост, так как корни находятся неглубоко в почве. Лучше всего проводить его в бездождевую погоду. Растения на небольших насаждениях обычно выдергивают вручную или подкапывают вилами с широкими зубьями.Для облегчения извлечения корнеплодов из почвы можно использовать тракторную мотыгу, которая применяется при возделывании моркови. Кроме того, на более крупных плантациях для облегчения, упорядочения и ускорения уборки и получения качественного урожая производители столовой свеклы стараются приспособить различные машины, например, для уборки картофеля, сахарной свеклы.

Корни для хранения должны быть диаметром 7-10 см, не должны быть промерзшими или поврежденными, без листьев.Планируя длительное хранение свеклы, следует планировать ее уборку, когда она полностью созреет. Их нельзя держать в поле, после уборки свеклу нужно как можно быстрее охладить. Свекла хранится дольше при температуре 2-3°С и влажности воздуха 95-98%. Свекла хорошо хранится как в специализированных магазинах и холодильных камерах, так и в традиционных земляных насыпях.

Автор: Dr inż. Анна Вилькановска

.

Когда лучше копать морковь и свеклу. При уборке свеклы и моркови с грядки. Основные принципы копки и обработки корней

Свекла – культура очень неприхотливая. Его довольно легко выращивать, соблюдая простейшие приемы агротехники. Срок уборки свеклы зависит от периода вегетации и времени посадки.

Агропрепараты, улучшающие качество и эластичность свеклы

Направленность свеклы во многом зависит от условий выращивания. Культура любит благодатный свет почвы.Если он растет на глинистой почве, почва должна быть рыхлой и хорошо прогреваемой. При слишком высокой плотности почвы овощ не может завестись.

Культура хорошо растет на слабых и нейтральных почвах (рН 5,5-7). При более кислой реакции корни тонкие, волокнистые, содержат мало сахара, при хранении становятся жесткими. Бекс отлично справляется с переносом извести, поэтому, если вам нужно быстро изменить рН, падение — это последствия. Доломитовая и известковая мука для этих целей не подходят, так как слишком медленно усваивают почву.Их можно вносить, если культура находится в грядке через 2-3 года.

Если при выращивании щепотки овощей овощ переплелся (признак кислой почвы), то подкормка известковым молоком. Можно внести кальциевый осадок, остающийся при кормлении других культур молоком, он закрыл его на 4-6 см.

Под культуру нельзя вносить свежий и даже полукострый навоз, т.к. в лучшем случае укоренение корней не состоится, в худшем - перевернуть.

В молодом возрасте свекла плохо переносит заморозки.При снижении температуры до +4°С он окрасится и не покроет корень. Поэтому при низких температурах побеги укрывают соломой, опилками и т. д. То же самое может происходить и при температуре выше +27-30°С в начальный период роста (хотя бывает очень редко). В этом случае всходы обильно поливают.

Овощи в начальный период выращивания нуждаются во влаге. В сухую погоду поливают 1-2 раза в неделю в зависимости от температуры. Но как только корни укоренятся, полив прекращается, так как у растений очень длинный главный корень, добывающий воду с большой глубины.Чрезмерная влажность почвы приводит к гибели растений.

Из одного семени у свеклы может появиться несколько ростков. В возрасте 2-3 настоящих листьев растения прореживают, удаляя лишние и оставляя на расстоянии 12-15 см. Для получения слишком крупной продукции рассаду уплотняют по схеме 7×10 см.

В северных районах для скорейшего получения качественных приплодов при пересадке главный корень обрезают на 1/3. На юге этого делать не рекомендуется, так как при отсутствии влаги и засухи корни будут мелкими и мочковатыми.

Подкалывание за нецензурную брань в
  1. Для получения качественных корнеплодов с хорошими вкусовыми качествами и корсетом растений, высаженных через 20-25 дней. В первую очередь культура нуждается в калии, помимо того, что она хлороустойчива, поэтому подкармливать ее можно любым калийным удобрением, в том числе и хлорсодержащим.
  2. Для повышения сахаристости овощей Краш-соль поливают ступкой два раза в сезон. (2 ст. ложки на 10 литров воды).
  3. Культуре необходимы микроэлементы, особенно бор.После завязывания корня его 2 раза подкармливают любым микроферментом, содержащим бор. При отсутствии этого элемента свекла получается клейкой и плохо хранится.
  4. Нет необходимости подкармливать азотной свеклой, так как она запасает его при производстве селитры. Такие корневые пластинки легко узнать по белым концентрическим кругам на срезе. Их лучше не использовать, иначе можно отравиться.

Соблюдая эти простые правила, вы получаете овощ отличного качества и вкуса.

При выкапывании свеклы с грядки

Время очистки свеклы для хранения зависит от сорта.

  1. Скороспелые сорта (Бой, Гранатовый Сок, Кубанская Борщевая) вегетируют 50-80 дней и убирают их к концу июля. Они легко хранятся сорта в среднесрочной перспективе. Их используют в течение 2-3 месяцев.
  2. Среднеспелые сорта. Срок созревания 80-100 дней. Чистите грядки с середины августа до середины сентября.Корни хорошо сохраняются, но весной начинают прорастать. Среды включают сорта бордо, красные мальчики, ракеты, цилиндры.
  3. Поздние сорта (Командор, матрона, Эфиопка) выкапывают на хранение с середины сентября. Они хорошо хранятся до нового урожая, не теряя собственных вкусовых качеств и сырья. Срок созревания более 100 дней.

Признаками готовности упряжи являются пожелтение и засыхание нижних листьев.

Если нижние листья пожелали и начали засыхать - свеклу пора выкапывать.

Нет ничего нежелательного в том, чтобы выкопать корень слишком рано или слишком поздно. Выкапывать свеклу рано не нужно, так как ботва не успеет отдать все питательные вещества, в дальнейшем несчастный урожай будет хуже. Значение корней осенью велико, именно сейчас они накапливают наибольшее количество питательных веществ.

При затяжке с очисткой свекла начинает ломаться, на прикорневых плоскостях появляются белые полосы, она прорастает. Осенние заморозки могут повредить урожай, он станет непригоден для хранения, поэтому при угрозе заморозков свеклу сразу же убирают, несмотря на ее зрелость.Лучше получить хоть что-то, чтобы осталось без урожая.

При уборке средних и особенно поздних сортов следует ориентироваться на погоду.

  • Если осень сухая и прохладная - Это лучшее время для культуры. В такую ​​погоду нельзя спешить выкапывать свеклу и оставлять ее в земле подольше, в ней накопится много полезных веществ.
  • Для дождливой осени. Корнеплоды накапливают много влаги, что приводит к потере вкуса и растрескиванию.Если ваш урожай долго с грядок, не пинайте его в обуви.
  • W Теплая осень Рассада культуры, и если не успеть прорастить она станет жесткой и волокнистой. В такую ​​погоду, когда появятся признаки готовности корреспондента, выгонят.

В любую погоду оставляйте овощ в земле, на долго нельзя, тоже прорастет или перевернется. Если точно неизвестно, какая оценка вырастает, как только признаки созревания стали совершенно очевидны, урожай пинается.

Очистка и уборка свеклы на хранение

Наиболее подходит для уборки свеклы для хранения в сухую, холодную пасмурную погоду с температурой воздуха не ниже 4°С. При рыхлой почве, если свекла усиленно работает с земли, можно просто выдернуть ее на ботву. Если почва плотная, урожай перекапывают, перетирая его лопатой или вилами, а затем собирая с земли. Его закапывают на глубину не менее 4-5 см, иначе можно травмировать свеклу.При глубоком подшерстке повреждается только главный корень, что не влияет на хранение.

Откопанные корни оставляют в саду на 3-4 часа для просушки. Оставлять на это время не нужно, так как свекла начинает терять влагу. Если овощ выкопал в суровую погоду, его сушат под навесом, раскладывая в один слой. Время высыхания 2-3 дня.

После высыхания вырежьте верхушки. Если свеклу сушат на улице, ботву удаляют в последнюю очередь, если в коровнике – на следующий день.У большинства сортов листья обрывают ножом, оставляя хвостик не более 1 см. В нижней обрезке начало верхней почки и обрезка. Но некоторые вариации позволяют просто открутить самому, при этом rootPode не травмируется и хвостики остаются только нужной длины. Затем экскаватором овощи очищают от земли, подрезают боковые корни. Главный корень тоже отрезаем, оставляя хвостик 4-5 см.

Подготовка рута к хранению.

Корни сортируются по размеру.Самые крупные более толстые, более волокнистые и дольше готовятся, к тому же хуже хранятся. Наоборот, в них меньше клетчатки, они имеют хорошую твердость и быстро готовятся. Поэтому при сортировке на дно кладут маленькие коробочки, а сверху остаются крупные листы. Свекла, поврежденная вредителями или опрыскиванием, а также неприглядной формы, которая если затеряется в памяти, то не стирается, а используется сразу. Такие овощи она еще сохранит.

Функции хранения

Отсортированные овощи отправляются на хранение.Хранить корень, особенно поздние сорта, можно в самых разных условиях: на открытых окнах, в подвалах, ящиках, сетках, мешках, навалом в утепленных сараях, холодильниках.

Основные требования к хранению:

  • температура 1-4°С;
  • влажность 90-95%;
  • достаточная циркуляция воздуха.

Свекла хорошо хранится в подвалах с достаточной вентиляцией, на утепленном фоне, если температура не поднимается выше 5°С (иначе она даст всходы).В холодильнике свекольник хранится не очень хорошо, так как нет постоянного притока воздуха. Каждые 10-14 дней достает из холодильника на 15-24 часа для проветривания.

В местах с плохой вентиляцией, без притока Свежий воздух, корневые ротации. При температуре выше 4°С овощи теряют влагу, становятся вялыми и ранней весной дают всходы. При недостатке влаги свекла сморщивается и становится волокнистой.

Но по сравнению с другим корнеплодом вырастить и сохранить свеклу совсем несложно /

Выкопать свеклу для зимнего хранения
Когда и как убирать, а также готовить грядку и морковь к хранению:

Уборку свеклы и моркови нельзя спешить.Эти овощи дефектом опадают на землю: свекла активно усваивает питательные вещества при температуре от +1°С до +15°С, а морковь — от +7°С до +8°С. не получить 30-40% урожая. Собранные корнеплоды будут слишком мелкими и невкусными, а хранятся такие овощи плохо.

Но и с уборкой тоже затянуть, иначе урожай погубят холодные дожди и взвеси.

Когда убирать свеклу и морковь с грядки?

Точную дату чистки не назовут даже опытные овощи - это зависит от многих факторов.Мы обмениваем их.

Сорт овощей и агротехника

Сорта моркови и свеклы ранние, средние и поздние. Время созревания овощей написано на упаковке семян. Они входят в планировку и очистку корня.

Ранние сорта хороши тем, что очень быстро созревают. Через три месяца после посадки дают урожай. Но для зимней памяти они не годятся.

Поздние сорта хорошо хранятся, но в средней полосе России не всегда успевают дорасти до заморозков.

Для российского климата хорошо подходят сорта брейк. Дают хороший урожай Еще при младенчестве и устойчивости к болезням.

Лучшие сорта свеклы: 90 148

Ранний - Детройт, Ред Болл, Баргузин, Бордо, Акция;

Средний - Мулатка, Богемия, Бона, непревзойденная;

Поздний - Торпеда, цилиндр, Атаман.

Лучшие сорта моркови: 90 148

Ранний: Carotel Paris, Amsterdam, Tuskon, Fairy;

Средний: Нант-4, Витамин-6, Непревзойденный, Самсон;

Поздний рейс: Вита Лонг, Мо, Королева Осени, Часане 2461.

Время созревания овощей зависит от того, насколько хорошо за ними ухаживают. Если отход был плохим или совсем его не было, то это были самые ранние поздние сорта розы. Размер овощей тоже имеет значение: крупные корнеплоды заготавливают заранее.

Погода

Если осень дождливая и холодная, а метеорологи обещают ранние заморозки, то уборку надо начинать раньше и быстрее.

Чрезмерная влажность приводит к прорастанию новых корешков.

Корни становятся водянистыми и безвкусными.

Часто ломаются при чистке.

Если осень теплая, сухая, оставлять овощи в земле не приходится.

Регионы выращивания

Климат является наиболее важным фактором, влияющим на период очистки овощей.

Сибирь. Тулет здесь вырастить сложно. Только ранние оценки успевают вырасти до заморозков. Чтобы получить хороший урожай, нужно выбирать свеклу со сроком вегетации до ста дней и использовать правильные агротехнические приемы.Чтобы увеличить старение корнеплодов, используйте убийственный метод выращивания свеклы.

Особые сорта моркови родом из Сибири. Они устойчивы к болезням и хорошо приживаются в холодном климате. Это Даньян, Алтай укороченный, Настя Свяст.


В Сибири свеклу и морковь убирают с грядки в конце августа - начале сентября. К тому же, если холода начинаются раньше, то и убирать надо быстрее, так как в сентябре бывают сильные морозы.

Урал. Климат большей части Урала резко континентальный, с холодной зимой и коротким жарким летом. Здесь выращивают свеклу и морковь ранних и средних сортов. Свекла с большим периодом вегетации не успевает давиться холодным климатом. Если свекла и морковь были посажены в открытый грунт с середины мая, то можно снимать урожай в конце августа. Если весна была холодной, а укорененные корни были посажены в июне, то овощи убирают в сентябре.

Московская область и другие регионы средней полосы России, Поволжье. Для выращивания подходят ранние и средние сорта. Здесь оптимальный период уборки свеклы и моркови – с конца сентября по начало октября. Сначала чистим свеклу, через неделю – морковь.

Южные регионы России. Здесь, в теплом климате, его выращивают дважды — летом и осенью. Они холодные поздно и все сорта овощей хорошо созревают. Уборку свеклы и моркови можно убирать до конца октября и позже.

Подготовка к очистке

Чтобы бетта и морковь долго хранились и были сочными и вкусными, нужно заранее подготовиться к очистке.

С середины лета садки не подкармливают азотными удобрениями, а только калием и фосфором.

Если летом мало дождей, за две недели до уборки обязательно нужно в последний раз отполировать грядки. После этого им не нужна вода, иначе овощи станут водянистыми и потрескаются.

Как определить, в какое время пора удалять файлы

Первый признак полного созревания свеклы и моркови - что принесли вершину горы. Там написано, что рост овощей завершен и их можно убирать с грядки.

Бутылки и свекла – излюбленная добыча грызунов. Их повышенная активность также означает, что овощи созрели и пора собирать урожай. В состоянии упадка мыши находятся в еде и начинают подгрызать корень корня. Отдыхай, ты можешь потерять свой урожай.

Важное правило! Свекла выкапывается до заморозков, а морковь после.

Очистка моркови.

Если теплую морковь не чистить, она станет безвкусной и плохо хранится. Многие овощи считают, что настоящий вкус моркови они приобретают только после того, как захватят ее легким морозцем. А если морковь поспешит на землю и накроет батоном или обычными мешками, то и морковь не пострадала, и снег выпал. Корни, извлеченные из-под снега, хранятся гораздо лучше.

Время, подходящее для чистки моркови: 90 148

Соревнуйтесь с первыми заморозками;

Ночью земля успокаивается, а днем ​​ударяет;

Снег падает, но температура от 0 и выше.

Морковь, собранную из снега, не сушат, а сразу укладывают в ящики. Влага, которая остается на овощах, предотвращает их высыхание. У моркови достаточно износостойкая кожица, и они не заводятся, если есть вентиляция. Если морковь убирали в суровую погоду или под снегом, в донышках нужно сделать отверстия для хранения.

Очистка свеклы

Свекла гораздо хуже переносит холода: ботва укореняется в земле и переносит сильные морозы.Поэтому его очищают от морозов. Однако с очисткой тоже торопиться не стоит: в конце периода созревания в корне накапливается сахар и другие полезные вещества.


Признак созревания свеклы – на ее поверхности появляется шишка. Если на улице теплая осенняя погода, дождя нет, можно дождаться уборки: в земле буры лучше сохранятся, чем в подвале.

В середине сборной России свеклу убирают с середины сентября до середины октября.Нужно успеть к заморозкам и проливным дождям, так как подмёрзшие и слишком мокрые корни корнеплода быстро достают. На рынке появились морозостойкие сорта свеклы, но и лучше убирать до снегопада.

Как выкопать корнеплоды

Эксперты советуют отрывать овощи от земли руками, чтобы не повредить их. Поврежденные корневые корни будут отягощены и до зимы сохранены.

Свекла круглой формы, например соломенная и бордоская 237, легко увеличивается в размерах.Цилиндрическая свекла и морковь с длинными плодами хуже. Для извлечения таких корневых пластин из земли используют вилы с плоскими зубьями. Не рекомендуется выкапывать морковь и свеклу лопатой — овощи можно легко порезать.

У удаленной свеклы и моркови сразу удалите ботву. Если вы оставите его включенным, он вытянет питательные вещества из корня. Морковь просто «откручивается» руками. Иногда корнеплоды срезают на головку, чтобы морковь не дала всходов весной.

Пятна обрезаются, оставляя пеньку длиной один сантиметр.Если оставить больше, то весной начинает подниматься и корень засыхает. Для обрезки козырьков ножницами или с помощью секатора.

Снятые овощи необходимо слегка подсушить на солнце. Морковь долго выставлять на солнце нельзя, как быстро она начинает глючить. Свекла может быть дольше. Еще лучше выложить овощи под навес на день-два. Загорятся корни, затянутся их раны.

С сушеными овощами руками стряхивают дольки земли.Корнаподы нельзя давить ножом, бить друг друга или землю – это может их повредить.

Затем овощи сортируются. Мелкие и поврежденные плоды обрабатывают. Неубранная морковь и свекла сортов, предназначенных для зимнего хранения, закладки в погреба и подвалы.

Методы хранения роотеподов

Собранный урожай хранится в погребе или погребе – там оптимальная температура и влажность. Овощи нельзя оставлять на незапертом балконе — зимой они замерзают.

Если мыши зимой содержатся в подвале, свеклу и морковь необходимо хранить на полках над землей. Если в погребе нет грызунов, овощи можно оставить на зиму в ящиках. Некоторые овощные породы перемещают с песком или каверзной глиной, но если температура в подвале не поднимается выше +3С, то и не надо.

Если воздух в погребе слишком сухой, то морковь и свеклу можно хранить в полиэтиленовых пакетах. Так овощи не выгружаются, опилки в связках.

Без морковки сложно преподнести суп или второе блюдо. Заказанный, погашенный, продукты свежие, замороженные, сушеные. Но что делать, если вместо сочных хрустящих корнеплодов на столе крупнозернистая волокнистая морковь. С чем это связано? Возможно, с неправильными условиями выращивания и, может быть, неправильными сроками сбора урожая?

Начнем, будем разбираться, а какую морковку вы посадили и для каких целей? Условия посева моркови зависят от того, как спланировать использование урожая в дальнейшем.Так, при выращивании на связке (диаметр корня 1-2 см) необходимо использовать ранние сроки посева, то есть 2-3 декады апреля, в зависимости от развития погодных условий. Если морковь на зиму выращивают весной, то время рассвета сдвигают на 2-3 недели. Ведь закладку надо запасать здоровую, ехать хорошо, а не морковную передачу.

Например ранние рейтинги моркови Paris Carotel, Minikur, Tuskon, Nantes 4 , Начало вытягивания в конце июня.Корнефоды вторичные сорта Нант Харьков, витамин 6, бесподобный , удалять в конце августа. Например, поздние сорта Московская зима, королева осени можно хранить до начала октября.

Как понять, что урожай созрел?

Есть несколько правил:

  • Вегетационный период ранних сортов составляет около 2 месяцев, поздних и средних сортов 4-5 месяцев. При этом даже ранние оценки через 50-60 дней берут пакет, а полная зрелость корнеплода наступает в течение 80 дней.В любом случае, вне зависимости от сорта, с момента нарезки моркови до момента, когда морковь нужно выкопать, должно пройти не менее 80 дней. Более подробная информация о том или ином сорте указана на упаковке с семенами.
  • Морковь - холодостойкая культура. Наиболее интенсивно набор массы, питательных веществ, сахара, каротина начинается в конце августа-сентябре. За этот период она прибавляет в весе на 40-45%. Согласитесь, очень ощутимый прирост. Это связано с оттоком питательных веществ в корне из листьев, за счет снижения средней температуры до +7-8 0 С.Это видно на сушилке.
  • Хотя морковь и выдерживает заморозки до -5 0 с, прописывать ее в грунт не стоит. Помните пословицу «на корню (26 сентября) корень в земле не растет и промерз»? Из народной мудрости становится понятно, что с уборкой урожая лучше не затягивать, хотя начинать копать морковь можно и в октябре в зависимости от погоды. При температуре +4-5 0, при оттоке питательных веществ из ботвы в корень морковь прекращает свой рост. Очевидно, нет смысла держать его на плаву.
  • Не ждите долгих осенних дождей. Морковь напитается влагой, потрескается, будет деликатесна на вкус и не пригодна для хранения.
  • Если долгое время стояла жаркая сухая погода, не торопитесь чистить морковь. Волокнистый и волокнистый корень и корень. Лучше дождаться благоприятных условий.
  • Считается, что когда морковь начала оборачиваться крохотными корешками (она становится «волосатой»), пора ее выдергивать.

С ранней морковкой вроде все понятно. Начинает выдергивать по мере необходимости для лета и салатов, тем самым освобождая место для роста соседних корешков. Напомним, что ранняя морковь в основном дает продукцию в связках и не может долго храниться.

Когда и как снимать урожай

Итак, мы выяснили, что наиболее благоприятным периодом, когда можно выкапывать морковь, является конец сентября - первая декада октября.Теперь поговорим о погодных условиях, которые должны сопровождать нашу непростую ситуацию. Когда копать морковь? В сухую, достаточно теплую погоду. Короткие корнеплоды типа Каротель. , Вытяните руки, держась за волчки. Но когда возить морковь сложно из-за плотной почвы, можно воспользоваться лопатой. Риск нарезки минимальный – морковь обычно достигает длины 10-12 см.

Для длинных сортов, для которых часто советуют брать вилку, но советуем сделать лопату.Вилками можно проткнуть корень растения, его придется сразу использовать в пищу. Лопатой, конечно, тоже можно ненароком порезать морковку, но так будет намного проще и без отходов. Просто съешьте разрез ножом, чтобы очистить ткань. А вот дырочку от вилок просто так не промыть, в ней все равно будет грязь, морковку придется резать ножом.

Чтобы не испортить урожай, лопата рыхлит почву рядом с корнями, обнажая самую широкую их часть. Затем, осторожно подобрав слой земли лопатой с корнями, и вручную срывают морковь, подтягивая ее к ботве, стараясь не поцарапать.Корневая крыша очень хрупкая. Морковь является серьезным хозяином ран и подвергается атакам патогенов гниения.

Верхушки срезают ножом или откручивают вручную, удаляя все резцы, иначе они начнут расти, вытягивая весь сок из корня. Морковь станет волокнистой и толстой. Боттву следует удалять сразу после выкапывания, чтобы морковь не увяла. Листья испаряют влагу, корневые пуки теряют эластичность. Кстати, в солнечный день не стоит оставлять культуру на подсыхающих грядках – на солнце она быстро развивается.Целесообразнее сразу переместить его под навес.

Казалось бы, проще корень почистить? Одной рукой дернул, другой рукой соскользнул с пик - и готово. Но ведь на получение урожая потрачено много сил, а портить его из-за незнания или халатности жалко.

Ты подготовился?

Корни не могут усваивать азот с середины лета. Можно оставить калийные и фосфорные удобрения – они сделают продукты вкуснее и слаще.

Если давно нет засушливой погоды, не спешите убирать свеклу и морковь: укоренившиеся корни могут быть сухими и мочковатыми. В этом случае за 2 недели до уборки огорода необходимо уволиться, чтобы он предложил урожай. Но это должна быть последняя лейка перед чисткой: иначе начнется вторичный рост корней, корни могут сломаться, а их тело встанет на воду.

Всему свое время

Одним из важных факторов хорошего обслуживания установки является своевременная очистка.С этой компанией спешить не нужно, так как при температуре воздуха выше 1-15°С у свеклы и 7-8°С. Обмен веществ моркови в корнеплодах не замедляется и активный отток питательных веществ из «ботвы» в «корнях» на полную катушку. В этот период корни быстро почернеют и вы получите на 30-40% меньше урожая.

Не пропустите

Оптимальный срок уборки свеклы – вторая декада сентября. Смешивание моркови и редиса в третьей декаде сентября - начале октября.

Но зажимать его с чисткой нельзя, так как велик риск попадания в замерзание.Правда, европейской моркови и редьке (или, как в народе ее называют, озимой) не страшны первые морозы; Неприхотливые растения могут переносить отрицательные температуры - 4-6°С. А вот столовая свекла очень чувствительна к низким температурам, т. к. часть корнеплода прекрасно защищена на поверхности при заморозках.

Как это делается

Уборку лучше проводить в сухую погоду. Свекла с округлыми корнями (Бордо 237, Жаворонок, Мулатка, ЧЕРВОНА КУЛА) и редис такой же формы (шумовая, круглая озимая черная, Блюнавка) легко выдергиваются из земли.А вот длинную глубокую морковь в почве и цилиндрическую свеклу с редькой лучше выдергивать плоскими зубьями – чтобы не было обрывов. Прищипнутые комочки почвы нежно трясутся руками. Чтобы не повредить нежную кожу, ни в коем случае нельзя быть корнем себя или земли.

Верхушки на растениях оставлять не надо - листья сильно испаряют воду, а корнеплоды пропали на глазах. У свеклы и редьки срезают ботву, оставляя пеньки длиной 1-1,5 см, у моркови удаляют ее «под ноль».Некоторые дачки у моркови срезают с корневой головкой 0,5 см – такой прием препятствует разрастанию листьев при хранении.

Следующие корни должны быть высушены. Но если радиацию и свеклу можно оставить на грядке на несколько часов, то морковь лучше сразу убрать подальше от прямых солнечных лучей, под которыми «кукла-девочка» быстро скатывается и становится самой низкой для хранения. Оптимальный вариант – разложить свеклу, редис и морковь под навесом на 1-2 дня, чтобы все ранки заросли.Затем корень сортируется. Деформированные, поврежденные и мелкие отложенные для переработки или немедленного использования.

На записку

Если вам нужно быстро получить «некондиционную» морковь на зиму, ее удобно скрутить на циферблате, разбить на пакеты по порциям и заморозить.

Сегодня все овощи можно купить круглый год на рынке или в магазине. Это утверждение в полной мере относится и к такому необходимому корнеплоду, как морковь. Однако не зря он считает, что в этом случае нельзя быть полностью уверенным в абсолютной экологической чистоте продукта.Вот почему большинство садоводов предпочитают выращивать панстоун самостоятельно. Натуральные овощи. Морковь – одобренная и любимая овощная культура для любого участка. Богат микроэлементами, каротином, витаминами, веществами, повышающими иммунитет и способствующими лечению многих недугов. Морковь является одной из основных культур в оценке детей. Все лето росла и крепилась наша "Девочка в подземелье, спящая на улице", лилась соками. Наконец пришло время собирать урожай, сушить и лежать.Без витамина морковь никуда не годится. Она хороша везде: в супе, в салате, в овощном рагу. Вот почему так важно убрать морковь с грядки. Поторопитесь - морковь заведется, храниться будет плохо. Да и не сомневайтесь. Когда лучше убирать морковь? Say Дача и лунный календарь 2018.

Полезная морковная композиция

Содержит не только каротин, но и другие каратиноиды: фитен, фитоофлетен, лиоккот.

Также витамины В1, В2, В6, С, Пантотен и фолиевая кислота, витамин РР, эфирное масло, Азот и пектиновые вещества, ферменты, соли минеральные: кальция, фосфора, железа, кобальта, бора, хрома, меди, йода - и др. микроэлементы.

Вот что делает его таким полезным. В народной медицине употребляется как поливитаминное средство, при анемии и общем упадке сил.

Пациенты добавлены к ежедневному использованию свежих пациентов. И они становятся менее восприимчивы к инфекционным заболеваниям, имеют цвет лица.

Для тех, кто ест много моркови, запивая морковным соком: «Он любит» солнце, лучше «держаться на солнце» и плавно падать. Перед походом на пляж просто выпейте стакан свежевыжатого морковного сока, благодаря чему загар ложится ровно и быстрее.

Современная медицина считает, что морковь обладает массой замечательных свойств: витаминными, общеукрепляющими, тонизирующими, умеренно успокаивающими, сосудорасширяющими, легкими мочегонными и желчегонными, противовоспалительными и заживляющими.

Польза моркови для организма человека очень велика. Добавляя его в свой рацион, нарезка улучшается, у кормящих женщин увеличивается количество молока. Кроме того, морковь способствует выведению песка и мелких камней при заболеваниях почек, усиливает деятельность половых желез.

Кроме того, активизируются внутриклеточные процессы, снижающие окисление, регулируют обмен углеводов, очищают раны и язвы от гноя, уменьшают боль и воспалительные процессы, способствуют быстрому восстановлению эпителия тканей.

При уборке урожая моркови по лунному календарю 2018

Выкапывание свеклы и моркови рекомендуется в период убывающей луны. В этом лунном цикле замедляется движение соков в плодах, прекращается рост, устанавливается время сбора культуры с грядок.В 2018 году сентябрь - октябрь падение луны будет:

  • 1-8 сентября;
  • 26 сентября;
  • 1 октября;
  • 3 октября;
  • 25 октября.

Для корня важно движение сока, потому что сок и насыщенность плода определяют желаемую текстуру и вкус. Плоды свеклы и моркови, выкопанные в правильном цикле, легче подготовить к хранению. При этом у них длительный огненный период.

Признаки того, что морковь готова к очистке

При чистке моркови.очень важно Своевременный урожай. При наступлении низкой положительной температуры в сентябре рост корней ускорился. А если морковь выкопать заранее - Корнеплоды не успеют набрать оптимальную массу и не полностью уйдут на хранение. Такие плоды хранятся очень плохо.

Потревоженные в земле корнеплоды сильно теряют вкусовые качества Или морковь может перейти во вторичный рост. С наступлением отрицательных температур возрастает вероятность заболеваний моркови.

Это основные причины, показывающие, насколько важно убирать морковь с грядки в оптимальные сроки. Так что только вы можете рассчитывать на качественный урожай.

В начале сентября необходимо всерьез задуматься об урожае, подбирая живые дни и отслеживая момент, когда корень будет готов к уборке. Вот признаки того, что морковь пора убирать с грядок:

  • Пожелтение верхушек;
  • морковь диаметром в центре корнеплода более 1 см;
  • белых тонких корешков по всей длине моркови;
  • продольных трещин в корневых планах свидетельствуют о задержке урожая.

Внимание! Полезный материал Витамины А накапливаются в корнеплодах в основном за месяц до сбора урожая, когда среднесуточная температура воздуха опускается до +4..6 градусов. Следовательно, до этого периода нельзя должным образом оценивать урожай.

Как выкапывать морковь с грядками для хранения

Определившись со временем, приступайте к чистке. Требуется правильно получить корень, просушить и подготовить к хранению морковь на зиму в подвальных и домашних условиях.Морковь не картошка, хотя грядка у нее обычно большая, но не сравнимая с картофельными плантациями. Получается легко, а если день сухой, то достаточно слегка прижиться, чтобы защитить его на воздухе.

  1. Выберите тихий день без дождя.
  2. Приготовьте лопаты или вилы. Вилы для выкапывания корнеплодов удобнее, поэтому морковь менее вредна. На легких почвах овощи тянут руками, бережно придерживают ботву.
  3. Очистите почву с морковью, которую разложили на грядке для сушки.Вы не можете болтать овощи друг с другом, встряхивая клавишу земли. Права испорчены после сохранения быстрей.
  4. Верхушки срезаются острым ножом или просто выкручиваются. Рекомендуется обрезать верхушку корня (до 1 см), чтобы удалить все точки роста моркови. В противном случае в процессе хранения овощ начнет давать ростки, а это сказывается на сочности и качестве мякоти.

Как хранить морковь

Экскаваторную морковь и свеклу лучше всего хранить в погребе или погребе, так как там наиболее подходящая температура для длительного хранения.Не храните овощи на незастекленном балконе – рано или поздно урожай там замерзнет, ​​и вся ваша работа в течение всего сезона сведется на нет.

Чтобы мыши не забрались в подвал выращивания, можно соорудить специальные полки. Если избавиться от такой напасти, морковь и свеклу можно пересыпать в обычные ящики или скорлупы.

Иногда корни рыхлят в глиняные или песчаные ямы для лучшего хранения, но если температура в пределах +3°С, они сами чудесным образом сохраняются всю зиму без дополнительной обработки.

Если влажность в помещении, где вы храните овощи, относительно низкая, укореняемые пластины можно укладывать в обычные полиэтиленовые связки. Чтобы урожай стал жертвой влажности, овощи усыхают опилками.

Выращивание белых грибов в Теплице

Секреты хранения моркови

  • Оптимальная температура хранения моркови составляет от 0 до 1 градуса. Чем выше температура, тем меньше моркови будет храниться.
  • Влажность - от 90-95%.
  • Хранить морковь лучше в открытой таре.
  • Можно переложить корень песком, торфом или луковым слоем.
  • Не кладите морковь рядом с яблоками во время хранения.

Очистка моркови - вопрос спорный. Одни считают, что урожай корнеплодов можно собирать в любое время до середины осени. Другие остаются за сбор овощей в четкие сроки. Если обобщить задачу, то при убирании моркови с грядки нужно ориентироваться на сорт моркови, дату, климат, погодные условия, прогноз погоды на ближайший месяц и на явные признаки созревания моркови.Хранить морковь зимой можно там, где выполняются эти условия. Проще всего жителям частных домов, всегда найдется место для выращивания. В магазине с уборкой квартир на балконе, в холодильнике, кладовых, подвале или нежилых помещениях: сараях, гаражах.

.

Уборка свеклы - научитесь собирать свеклу

Чтобы знать, когда собирать урожай свеклы, требуется небольшой опыт выращивания и понимание предполагаемого использования свеклы. Урожай свеклы возможен уже через 45 дней после посева семян некоторых сортов. Некоторые говорят, что чем меньше свекла, тем она вкуснее, в то время как другие позволяют ей достичь среднего размера перед сбором урожая.

Информация по уборке свеклы

Частью процесса сбора урожая свеклы является сбор листьев для использования в различных кулинарных целях.Привлекательные листья полны питательных веществ, их можно есть сырыми, приготовленными или использовать в качестве украшения. При уборке свеклы производство сока может быть частью плана.

Сроки сбора урожая свеклы будут зависеть от того, когда она была посажена, от температуры, при которой она растет, и от того, что вы ожидаете от своего урожая. Свеклу лучше всего выращивать в холодное время года, весной и осенью в большинстве районов.

Как вы собираете свеклу?

В зависимости от почвы и недавних осадков, вы можете полить свеклу за день или два до сбора урожая, чтобы она легче соскальзывала с почвы.Это особенно важно, когда свеклу собирают вручную. Чтобы собрать урожай вручную, крепко возьмитесь за место, где листья свеклы соприкасаются с корнем свеклы, затем сильно и равномерно потяните, пока свекла не выйдет из земли.

Копание — альтернативный способ уборки свеклы. Аккуратно копайте вокруг и под растущей свеклой, стараясь не срезать ее, а затем поднять с земли.

После уборки свеклы промойте ее, если она скоро будет использоваться.Если свеклу предполагается хранить в течение длительного времени, поместите ее в сухое затененное место, пока почва на ней не высохнет, а затем аккуратно смойте сухую почву. Свеклу моем непосредственно перед употреблением.

Зелень свеклы можно осторожно и по отдельности срезать с верхушек, пока корни еще находятся в земле, или можно срезать сразу после сбора урожая свеклы.

У вас должен быть план сбора урожая свеклы, так как зелень свеклы хранится всего несколько дней в охлажденном виде, а корни свеклы - всего несколько недель, если только они не хранятся в песке или опилках в прохладном месте, например в подвале.Собирая свеклу, старайтесь есть ее свежей для лучшего вкуса и питательной ценности.

.

Свекла кормовая на корм - удобрение, выращивание, сорта

Выращивание Кормовая свекла

Дата публикации 31.03.2019.

Марка V

достаточно для кормовой свеклы

Кормовая свекла дает лучшие урожаи в районах с высокой суммой осадков (нередки урожаи свыше 1000 ц/га), но очень хорошо растет на бедных почвах даже 5 класса.Однако это должна быть почва с глубокой подпочвой и плохо проницаемым субстратом. Зерновые и картофель являются хорошими предшественниками. Кормовая свекла, как и сахарная, должна начинаться в севообороте и выращиваться на навозе. Подкормку фосфором и калием следует производить - аналогично сахарной свекле - осенью в количестве 80-120 кг Р2О5 кг/га и 150-200 кг/га К2О. Азот в количестве 100-150 н/га высевают весной - 2/3 дозы перед посевом и 1/3 дозы под подкормку, не позднее середины июня.

Предпосевной посев проводят как для сахарной свеклы, на глубину до 6 см, желательно за один проход культиватора. На гектар, оптимально во второй декаде апреля, высеваем одну посевную единицу, т.е. 100 тыс. шт, на глубину 2-3 см. Это позволит обеспечить оптимальную штатную численность в 70-85 тыс. человек. растений на гектар после появления всходов. Конечно, это относится к семенам одноростковых и дражированных сортов, ведь надо добавить, что бывают и многоростковые семена.

Можно получить 120 т/га кормовой свеклы

Кормовая свекла требует такого же ухода и защиты, как и сахарная свекла.Таким образом, , например, в случае прополки, стоит обратиться к проверенным препаратам для сахарной свеклы, которые также зарегистрированы для защиты кормовой свеклы. Так как кормовая свекла очень чувствительна к осенним заморозкам, уборку следует проводить раньше сахарной свеклы, т.е. в первой половине октября . Убранные корнеплоды необходимо предохранять как от замерзания, так и от перегрева - это главный и единственный недостаток кормовой свеклы.

Новые сорта кормовой свеклы овальной формы можно без проблем убирать, например, картофелеуборочным комбайном, после предварительного распускания листьев. К сожалению, сорта с цилиндрическим корнем, вырастающим на 60% над землей, лучше собирать вручную . Корнеплоды кормовой свеклы содержат от 11 до 15% сухого вещества. Урожайность корнеплодов практически всех зарегистрированных сортов в опытах COBORU превышает 1000 ц/га. В хороший год можно получить урожай до 1200 ц/га с гектара, что после переделки дает выход сухого вещества свыше 160 ц/га.

Одинарные и многороликовые. Что характеризует сорта кормовой свеклы?

В Национальный реестр включено 18 сортов кормовой свеклы . Они расположены в алфавитном порядке: Брик, Центурион, Цикламен, Фельдхерр, Кракус Бис, Крезус, Кирос, Рекорд Поли, Рекорд Поли Бис, Солидар, Солидар Бис, Сириус, Сириус Бис, Троя, Урсус Поли, Урсус Поли Бис, Зентаур Поли и Зентаур Поли Бис.

Сорта различаются окраской (белые, желтые, желто-оранжевые, красные) и формой корнеплодов (овальные, конические, цилиндрические и цилиндрические).Отличаются они также существенным для уборки признаком – погружением корней в землю. Чем меньше они заделаны, тем сложнее механизировать их сбор. Это сортовая особенность, и в этом отношении существуют значительные различия. Чтобы облегчить Ваш выбор, упомяну, что многоростковые сорта Зентаур Поли (ранее известный как Циклоп Поли) - имеют заглубленный корень на 60%, Рекорд Поли на 55% и Урсус Поли на 45%. Из однозародышевых сортов 55 % укореняются в почве, например сорта Крезус и Сириуш, и 50 % Солидар.

В зависимости от сорта и условий выращивания кормовая свекла содержит от 12,5 до 15,5% сухого вещества. Сухое вещество содержит около 89 % органического вещества, 8-10 % СВ. он составляет общий белок, 0,6–0,7% сырого жира, 6,5–8,5% сырой клетчатки, 69–75% безазотистого экстракта и 55–61% сахара. Усвояемость жвачными органического вещества кормовой свеклы достигает 88 %, общего белка — 65 %, сырого жира — 30, сырой клетчатки — 60 %, безазотистого экстракта — 95 %. Усвояемость органического вещества свиней достигает 86 %, общего протеина 61 %, сырого жира - 86 %, сырой клетчатки - 60 %, безазотистого экстракта - 92 %.Кормовая свекла в рационе животных является вкусным диетическим кормом и охотно поедается крупным рогатым скотом, а также овцами, лошадьми и свиньями. Лучше всего проконсультироваться со специалистами по питанию животных, в каком количестве и каких пищевых группах можно давать сахарную свеклу.

Марек Калиновский
фото: Марек Калиновский

Этот товар может вас заинтересовать

Вы платите только

25,00 злотых

Обычная цена 50,00 злотых 9000 3 ЧЕК .

Как правильно убирать свеклу? - Новости сельского хозяйства

Источник: фото Д. Янчака

Мы по-прежнему много возделываем сахарной свеклы в Польше (в 2013 г. около 185 тыс. га, средняя урожайность 63,6 т/га). Выкапывать их начинаем, когда наружные листья начинают желтеть.При правильной уборке потери корней, оставшихся в почве, не должны превышать 1 %, а потери из-за сильного повреждения — 3 %.

Выкопанные корни должны быть хорошо очищены от листьев. Помните, что слишком низкая подкормка (более 2 сантиметров ниже кочана) приводит к снижению урожая. Выкапывание свеклы осуществляли различными способами: начиная с ручного, раздельным (двухэтапным с предварительной посадкой свеклы и уборкой листьев и последующей вспашкой и уборкой корнеплодов, или трехэтапным, заключающимся в при сборе свеклы, сборе листьев или оставлении их в поле, вспахивании корней, а затем их очистке и погрузке на транспортные средства) в одноэтапном процессе. В настоящее время самым популярным методом является одноэтапная уборка комбайнами, после прохождения которой поле готово к дальнейшей обработке.

На польском рынке имеются различные типы машин для однофазной уборки свеклы: однорядные машины, взаимодействующие с сельскохозяйственным трактором (например, Neptun Z-413), или шестирядные машины (в настоящее время также восьми- и девятирядные машины). построен), самоходный. Зерноуборочные комбайны фирм Grimme, Ropa и Holmer работают от известных на наших полях брендов.

На выставке Agritechnica в Ганновере (ноябрь 2013 г.) золотую медаль завоевал, в частности, свеклоуборочный комбайн Holmer Terra Doc T4-40. Современный дизайн сочетает в себе практичные инновации и высококачественные материалы, гарантирующие отличные результаты в самых сложных условиях уборки свеклы. Новый зерноуборочный комбайн сочетает в себе удобные инновации, надежную, проверенную во всем мире технологию и максимальную производительность. Подъемные, очесывающие и цеповые агрегаты, устанавливаемые на зерноуборочных комбайнах Т4-40, адаптированы к рабочим параметрам.Holmer совершенствует технику порезки ножей (благодаря измененной геометрии система DynaCut позволяет собирать целую свеклу без корнеплодов), уменьшенный вес системы DynaCut обеспечивает более быструю и гибкую реакцию и лучшее качество пощипывания даже при более высоких скоростях подъема. Преимущества DynaCut – экономия для производителей (гарантия уборки всей свеклы), система может досыпать свеклу с минимальной или, по старому методу, ниже основания листа.

Возможность регулировки высоты среза независимо от высоты свекловичной головки снижает износ ножей.

Подъемный механизм Holmer HR обеспечивает автоматическую и независимую регулировку высоты для отдельных рядов и снижает расход материала (в основном снижает расход топлива). Устройство состоит из отдельных модулей (которые представляют собой однорядные агрегаты), поэтому их можно адаптировать индивидуально к каждой культуре. К достоинствам агрегата можно отнести оптимальную подъемную силу также в случае пересеченной местности, избегая слишком больших глубин обработки и связанной с этим нагрузки на машину (при увеличении глубины обработки на 1 сантиметр необходимо дополнительно перемещать около 100 тонн грунта за 1 метр). гектар), лемеха меньше забиваются за счет измененной геометрии, усиление рукояти лемеха отлично подходит для условий сухого грунта.

Все параметры очистительных и транспортирующих элементов (решетчатая лента, звездочки сита, элеватор) оптимально приспособлены к огромной пропускной способности машины (в сочетании с новой портальной осью она увеличилась на 50%), автоматически управляемая, переключаемая и разделенная шнек помещает свеклу в бункер (вместимость 45 куб.м). Кулачковая муфта обеспечивает бережную обработку свеклы в середине бункера, ультразвуковые датчики и контроль тягового усилия обеспечивают оптимальное распределение веса на все оси.Благодаря удлиненной разгрузочной ленте свеклу можно перегружать на транспортное средство во время движения или укладывать свеклу в широкий бурт. Автоматические поперечные и продольные скребковые днища, которые включаются последовательно, обеспечивают опорожнение бункера всего за 50 секунд.

Поверхность звезд экрана обеспечивает высокую пропускную способность. Рама быстроразъемного соединения (Easy-Connect), разработанная Holmer, расширяет известные механические системы, включая автоматическое соединение для гидравлической и электрической энергии.К преимуществам этой системы относятся более высокая эффективность использования машины за счет более короткого времени переналадки, снижение риска несчастных случаев из-за сцепки и расцепки из кабины оператора, а также устранение риска неправильного подключения гидравлических и электрических линий. . Во время уборки свеклы T4-40 автоматически управляется датчиком листьев или ножами, которые воздействуют непосредственно на заднюю и переднюю оси. Молоты и копатель адаптируются к почве независимо от транспортного средства, благодаря чему копатель работает точно на всех типах местности, не повреждая свеклу.

Передняя ось с независимым приводом позволяет автоматически или вручную регулировать выдвижение оси по отношению к задним осям (при движении вперед) для поддержания отличного сцепления с дорогой. Комфорт оператора обеспечивается полностью застекленной, комфортабельной кабиной в версии Holmer II, со звукоизоляцией и низким неразделяемым ветровым стеклом, что обеспечивает оптимальный обзор ботворезов, ножей и чистящих валиков. Глядя через плечо, также можно отлично контролировать боковые зоны машины, в том числе разгрузочную ленту (дополнительной опорой для оператора могут быть камеры, установленные в задней части комбайна, у разгрузочной ленты и над звездочками очистки).TerraDAT — это компьютерная программа, разработанная Holmer для облегчения управления рабочими параметрами, данными клиентов и машинными данными. На комбайне Т4-40 используется шестицилиндровый рядный двигатель Mercedes мощностью 460 кВт (626 л.с.), оснащенный технологией SCR (каталитическая нейтрализация выхлопных газов), регулировкой частоты вращения двигателя в пределах от 1150 до 1550 об/мин, типичной для шоссейных дорог. транспортных средств, в зависимости от загрузки, позволяет работать с оптимизированным расходом топлива.

Чувствительная к нагрузке гидравлическая система (подача количества масла, необходимого в данный момент в отдельных системах) обеспечивает экономичную мощность всей системы рабочей, приводной и рулевой гидравлики.Компания Holmer разработала собственную систему DMS (полное сетевое подключение двигателя, раздаточной коробки, привода насоса, привода перемещения и приводов рабочих органов). Эта система объединяет и оптимизирует работу двигателя и карту характеристик тягового привода, текущий режим движения (уборка свеклы или движение), точки нагрузки на трансмиссию и все приводы рабочих органов с приводом центрального насоса. Появление этой машины на польском рынке состоялось в ноябре 2013 года, она была показана во время работы на свекольной плантации площадью 30 га в Кржидлина Мала недалеко от Волова.Тогда же был представлен демонстратор, который был привезен из Чехии, а после демонстрации машину погнали на поля в Нидерландах.

Holmer Budownictwo Maszyn Sp. о.о. из Сроды Силезской начался сбор заказов на представленный комбайн, срок приема заказов на производство комбайна истек в марте. Каждый заказанный комбайн собирается на основании спецификаций, подготовленных продавцом в соответствии с индивидуальными потребностями будущего владельца машины. В этом году компания из Сьроды Силезской продала три зерноуборочных комбайна Terra Dos T4-40 и один Terra Dos T3 в Польше (работает и в Литве).Владельцем комбината номер три является Gospodarstwo Rolne Bronów Sp. о.о. в Плешевском уезде. До сих пор свеклу выкапывали комбайном Ropa, следующий должен был быть продуктом той же фирмы, но рабочие параметры комбайна Holmer порадовали Николая Ранецкого, совладельца хозяйства. - Решающим фактором стал отличный сервис, предоставляемый отделом продаж польского филиала Holmer. Поставленное оборудование на 100% соответствует ожиданиям и заказу , - подчеркнул г-н Миколай.

Менеджер по работе с клиентами Лешек Вавро высоко оценил стоимость поставленного оборудования, он и его сотрудники ответили на вопросы об оборудовании и работе новой машины, ввод которой в эксплуатацию в поле был запланирован на 1 сентября этого года. в Ярославце под Сродой Великой Польшей, куда также должна была прибыть фабричная бригада из Германии. За сезон комбайн должен работать на площади не менее 800 га, продавцы предпочитают систему непрерывной работы (оператор меняется каждые 12 часов, три оператора работают в системе 12 часов, 24 часа перерыв), заправка комбайна топливом из автоцистерны что приходит на поле.Комбайн подлежит капитальному ремонту через 5000 га работы (не двигатель, а другие узлы).

Лешек Вавро определил эффективность машины на уровне 2,5 га/час. Менеджер по работе с клиентами подчеркнул заботу Holmer о профессионализме своих сотрудников (польские сотрудники два-три раза в год выезжают в составе делегаций на сборочное производство, где проходят все этапы сборки выпускаемых машин). Поставленный комбайн оснащен двигателем Mercedes Benz OM473LA. Гидростатический привод на переднюю ось и заднюю ось (вторая задняя ось приводится в действие через выход привода на первой оси).Включение «крабового хода» во время уборки направлено на меньшее уплотнение почвы, что позволяет снизить интенсивность последующей обработки почвы. Применение освещения с 28 светодиодными лампами и ксеноновыми фарами позволило установить один генератор, благодаря чему удалось сэкономить расход топлива (что особо подчеркнул Лешек Вавро).

Для наблюдения за работой комбайн оборудован тремя камерами (одна в районе чистящих дисков закреплена на магнитном держателе, что позволяет менять ее положение, вторая расположена в задней части комбайна , третья монтируется возле разгрузочной ленты).Лешек Вавро также подчеркнул низкие обороты двигателя (от 1150 до 1250 об/мин), что приводит к меньшему расходу топлива. Комбайн, приобретенный компанией Миколая Ранецкого, оснащен копателем HR, который позволяет независимо поднимать свеклу с каждого ряда. Лешек Вавро также подчеркнул, что комбайны Holmer могут быть оснащены безголовочной системой ощипывания (цепом без режущих ножей), при этом листья измельчаются, а корни вспахиваются всей головкой без потери урожая.

.

Смотрите также

НАС УЖЕ 77 321

Подпишись на обновления сайта! Получай статьи на почту: