Когда убирают свеклу и морковь с огорода

Когда убирать свеклу и морковь с грядки

С уборкой свеклы и моркови нельзя торопиться. Эти овощи осенью должны вызреть в земле: свекла активно набирает питательные вещества при температуре от +1С до 15С, а морковь – от +7 до+8. Если убрать их слишком рано, то вы не получите 30-40% урожая. Собранные корнеплоды будут слишком мелкими и невкусными, и хранятся такие овощи плохо.

Но и затягивать с уборкой также, иначе урожай погубят холодные дожди и заморозки.

Когда убирать свеклу и морковь с грядки?

Точную дату уборки не назовут даже опытные овощеводы – она зависит от многих факторов. Перечислим их.

Сорт овощей и агротехника

Сорта моркови и свеклы бывают ранние, средние и поздние. Сроки вызревания овощей пишутся на упаковке семян. Их учитывают при высаживании и уборке корнеплодов.

Ранние сорта хороши тем, что созревают очень быстро. Уже через три месяца после посадки они дают урожай. Но для зимнего хранения они не годятся.

Поздние сорта хорошо хранятся, но в средней полосе России они не всегда успевают вызреть до заморозков.

Для российского климата хорошо подходят среднеспелые сорта. Они дают хороший урожай, отличаются лежкостью и устойчивостью к болезням.

Лучшие сорта свеклы:

• Ранние – Детройт, Красный шар, Баргузин, Бордо, Подзимняя;
• Средние – Мулатка, Богема, Бона, Несравненная;
• Поздние – Торпеда, Цилиндра, Атаман.

Лучшие сорта моркови:

• Ранние: Каротель парижская, Амстердамка, Тушон, Фея;
• Средние: Нантская-4, Витаминная-6, Несравненная, Самсон;
• Позднеспелые: Вита Лонга, МО, Королева осени, Шантенэ 2461.

Сроки вызревания овощей зависят от того, насколько хорошо за ними ухаживали. Если уход был неправильным или его не было совсем, то и самые ранние сорта вызревают поздно. Размер овощей также имеет значение: большие корнеплоды собирают раньше.

Погодные условия

Если осень дождливая и холодная, а метеорологи обещают ранние заморозки, то уборку нужно начинать раньше и быстрее ее заканчивать.

• Излишняя влага приводит к проращиванию новых корешков.
• Корнеплоды становятся водянистыми и невкусными.
• Они часто растрескиваются при уборке.

Если же осень стоит теплая, сухая, заморозков не ожидается, то овощи можно подольше оставить в земле.

Регионы выращивания

Климат – это самый важный фактор, влияющий на сроки уборки овощей.

Сибирь. Здесь выращивать свеклу сложно. До заморозков успевают вызреть только раннеспелые сорта. Чтобы получить хороший урожай, нужно выбирать свеклу со сроком вегетации до ста дней и применять правильные агротехнические методы. Чтобы увеличить срок вызревания корнеплодов, применяют рассадный способ выращивания свеклы.

Для Сибири выведены специальные сорта моркови. Они устойчивы к заболеваниям и хорошо вызревают в холодном климате. Это Даяна, Алтайская укороченная, Настена-сластена.

В Сибири свеклу и морковь убирают с грядки в конце августа – начале сентября. Причем, если холода начинаются раньше, то нужно быстрее проводить уборку, так как в сентябре нередко бывают сильные заморозки.

Урал. Климат на большей части Урала резко континентальный, с холодными зимами и коротким жарким летом. Здесь выращивают свеклу и морковь ранних и среднеранних сортов. Свекла с большим сроком вегетации не успевает вызреть холодном климате. Если свекла и морковь были высажены в открытый грунт с середины мая, то убирать урожай можно в конце августа. Если весна была холодной, и корнеплоды были посажены в июне, то овощи убирают в сентябре.

Подмосковье и других районов средней полосы России, Поволжье. Для выращивания подходят ранние и среднеспелые сорта. Здесь оптимальный срок уборки свеклы и моркови – с конца сентября по начало октября. Сначала убирают свеклу, через неделю – морковь.

Южные регионы России. Здесь, в теплом климате, урожай собирают дважды – летом и осенью. Холода наступают поздно, и любые сорта овощей хорошо вызревают. Уборку свеклы и моркови можно производить вплоть до конца октября и позже.

Подготовка к уборке

Чтобы свекла и морковь долго хранились и были сочными и вкусными, к уборке нужно готовиться заранее.

• С середины лета корнеплоды не подкармливают азотными удобрениями, а только калийными и фосфорными.
• Если летом было мало дождей, за две недели до уборки нужно в последний раз сильно полить грядки. После этого поливать их не нужно, иначе овощи станут водянистыми и потрескаются.

Как определить, что пора убирать урожай

Первый признак полного созревания свеклы и моркови – завявшая ботва. Она говорит о том, что рост овощей закончился и их можно убирать с грядки.

Вызревшая морковь и свекла – это любимая добыча грызунов. Их повышенная активность также означает, что овощи созрели и их пора собирать. Осенью мыши запасаются едой и начинают усиленно грызть корнеплоды. Замешкавшись, вы можете потерять урожай.

Важное правило. Свеклу выкапывают до заморозков, а морковь – после.

Уборка моркови

Когда тепло, морковь не убирают – она станет невкусной и будет плохо храниться. Многие овощеводы считают, что настоящий вкус морковь приобретает только после того, как ее прихватит легким морозцем. А если морковную ботву пригнуть к земле и накрыть лутрасилом или обычными мешками, то моркови не повредит и выпавший снег. Корнеплоды, убранные из-под снега, хранятся намного лучше.

Время, подходящее для уборки моркови:

• Наступают первые заморозки;
• Ночью земля подмерзает, а днем оттаивает;
• Выпадает снежок, но температура – от 0С и выше.

Собранную из-под снега морковь не подсушивают, а сразу укладывают в ящики. Влага, которая остается на овощах, предотвратит их высыхание. У моркови достаточно прочная кожура, и она не загниет, если будет вентиляция. Если морковь убирали в сырую погоду или из-под снега, то в днищах ящиков для хранения нужно проделать отверстия.

Уборка свеклы

Свекла переносит холод намного хуже: верхушки корнеплодов неприкрыты землей и сильно страдают от морозов. Поэтому ее убирают до заморозков. Однако торопиться с уборкой тоже не стоит: в конце срока созревания в корнеплодах накапливается сахар и другие полезные вещества.

Признак созревания свеклы – на ее поверхности появляются бугорки. Если на улице стоит теплая осенняя погода, дождей нет, то с уборкой можно подождать: в земле свекла сохранится лучше, чем в погребе.

В средней полосе России свеклу убирают с середины сентября до середины октября. Нужно успеть до заморозков и сильных дождей, так как подмороженные и слишком влажные корнеплоды быстро загнивает. В продаже появились морозоустойчивые сорта свеклы, но и их также лучше убирать до выпадения снега.

Как выкапывают корнеплоды

Специалисты советуют выдергивать овощи из земли руками, чтобы не повредить их. Поврежденные корнеплоды загниют и до зимы не сохранятся.

Свекла округлой формы, такая как Ларка и Бордо 237, выдергивается легко. Цилиндрическая свекла и морковь с длинными плодами выдергивается хуже. Чтобы извлечь такие корнеплоды из земли, применяют вилы с плоскими зубьями. Выкапывать морковь и свеклу лопатой не рекомендуется – овощи легко можно разрезать.

С убранной свеклы и моркови сразу же удаляют ботву. Если ее оставить, то она будет тянуть из корнеплодов питательные вещества. Морковную ботву просто «откручивают» руками. Иногда у корнеплодов обрезают на полсантиметра головки, чтобы весной морковь не прорастала.

Свекольную ботву обрезают, оставляя пеньки длиной в один сантиметр. Если оставить больше, то весной ботва начнет расти и высушит корнеплод. Для обрезки ботвы используют ножницы или секатор.

Убранные овощи нужно немного подсушить на солнышке. Морковь надолго оставлять на солнце нельзя, так как она быстро начинает вянуть. Свеклу можно подержать подольше. Еще лучше разложить овощи под навесом на сутки-двое. Корнеплоды подсохнут, их ранки затянутся.

С подсушенных овощей руками стряхивают комья земли. Корнеплоды нельзя скрести ножом, бить друг об друга или об землю – это может их повредить.

Затем овощи сортируют. Мелкие и поврежденные плоды перерабатывают. Неповрежденную морковь и свеклу сортов, предназначенных для зимнего хранения, укладываю в погреба и подвалы.

Способы хранения корнеплодов

Собранный урожай хранят в подвале или погребе – там оптимальная температура и влажность воздуха. Овощи нельзя оставлять на незастекленном балконе – зимой они замерзнут.

Если в погреб зимой забираются мыши, то свеклу и морковь нужно хранить на полках, приподнятых над землей. Если грызунов в подвале нет, то овощи можно оставлять на зиму в ящиках. Некоторые овощеводы пересыпают корнеплоды песком или обмазывают глиной, но если температура в погребе не поднимается выше +3С, то в этом нет необходимости.

Если воздух в подвале слишком сухой, то морковь и свеклу можно хранить в полиэтиленовых пакетах. Чтобы овощи не загнили, в пакеты насыпают опилки.

7 правил уборки свеклы и морковки. Лунный календарь на октябрь

Многих огородников тревожит вопрос: когда и как копать морковь и свеклу? Так и хочется ответить: вовремя. То есть не упустить момент и сделать это правильно. Спешить с этим не надо, но и опаздывать никак нельзя. От этого зависит и вкус корнеплодов, и их качество. 

Запомните семь правил, которые нужно соблюдать.
ПЕРВОЕ. Если не знаете, когда убирать, посмотрите на упаковку с семенами. Там указано, сколько дней должно пройти от появления первых всходов до уборки корне­плодов.
ВТОРОЕ. Выкапывайте морковь после самых первых заморозков, а свеклу — обязательно до них, иначе лежать она точно не будет. Что касается моркови, то она может перенести заморозки, ее выкапывать можно даже после первого осеннего снега, она не промерзнет. Столовая свекла к первым заморозкам должна быть выдернута из почвы.
ТРЕТЬЕ. Сигналом к выкапыванию может быть пожелтение нижних и средних листочков. Не стоит терять времени зря, просто извлеките корнеплод из земли и осмотрите его повнимательнее. Если на нем имеются тончайшие белоснежные ниточки-корешочки, то он вполне готов к уборке. На корнеплоде заметили трещины — выкапывайте, и как можно быст­рее: морковь начинает уже перерастать. Что до сроков уборки, то оптимально — это первая половина октября.
ЧЕТВЕРТОЕ. Копать корнеплоды желательно до понижения температуры до отрицательных значений и до сезона обильных осадков. Календарный период выпадает обычно на конец сентября и длится до самой середины октября. В это время в свекле и моркови накапливается максимальное количество сахара и других полезных элементов. Выкапывайте их в погожий солнечный день, когда почва сухая и лишена избытка влаги.
ПЯТОЕ. Выкопав корнеплоды, хорошенько их осмотрите: те, что имеют признаки повреждений, пустите сразу в переработку или съешьте в свежем виде, а целехонькие храните. Для лучшей сохранности не пользуйтесь для очистки острыми предметами, лучше наденьте перчатки, открутите ботву и очистите от земли. Проверено на собственном опыте!
ШЕСТОЕ. После уборки отправьте морковь и свеклу в темное место часов на пять или шесть, там она охладится и будет готова к хранению.
СЕДЬМОЕ. В помещениях с небольшой влажностью храните корнеплоды в обычных пакетах, но вентилируемых, с заранее проделанными в них дырочками, пересыпав сухими опилками.
Важно! Корнеплоды столовой свеклы, которые подлежат хранению, мыть ни в коем случае нельзя.
Создаем условия для картофеля
О том, как сохранить урожай картофеля, рассказывает главный агроном областной государственной инспекции по семеноводству, карантину и защите растений Раиса ДЬЯКОВА.
Без картофеля зимой не обходится ни одна семья. Не зря же его называют вторым хлебом. Важно правильно организовать хранение картофеля: для этого необходимо подготовить клубни и место. Очень важно собрать картофель вовремя. Если опоздать со сроками, он может заболеть ризоктониозом, который значительно снижает срок хранения. Не меньшую опасность для клубней представляет грибковое заболевание фитофтороз.
Ранний сбор урожая не гарантирует, что картофель хорошо перезимует, так как его шкурка не вызреет. Дождливая погода не подходит для сбора урожая. Картофель не только потеряет привлекательность, но и будет храниться меньше. Если убрать картофель при дождливой погоде, он наберет много влаги и будет сильнее гнить и болеть. А при засухе станет мягким.
Покупной или выкопанный картофель надо обязательно просушить (1 — 3 недели). На улице он просохнет лучше, поэтому выкапывать его надо в солнечный день. На солнце его держать можно несколько часов, потом просушивают в сухом проветриваемом помещении. Когда клубни просохнут, их перебирают. Для долгого хранения не подходит зеленый, гнилой и поврежденный картофель. Для длительного хранения подходят клубни среднего размера без изъянов, хорошо просушенные, для среднего срока подойдет самый крупный картофель. Засыпать клубни сразу в хранилище нельзя. После уборки какое-то время они дышат, кожура дозревает, ранки залечиваются. Если сразу опустите клубни в подвал, картофельные кучи будут нагреваться, так как при «дыхании» выделяется тепло.
Лучшее место для хранения — подвал или погреб. В прохлад­ном и темном помещении не вырабатывается вредное вещество солонин, который очень токсичен. Как правило, он содержится в зеленых клубнях, их есть нельзя. Погреб, в котором хранится картофель, должен быть сухим. Оптимальная температура для хранения клубней — 2 — 3 градуса, влажность 80%.Температуру в хранилище понижают постепенно. Если в подвале будет минусовая температура, картофель подмерзнет и будет сладким. При температуре выше 3 — 4 градусов клубни начнут прорастать. Картофель нужно хранить в закромах, они хорошо пропускают воздух. Его засыпают не выше 1 — 1,2 метра, накрывают мешковиной или старым одеялом. Несколько раз за зиму рекомендуется картофель перебрать, удалить гнилые, подмерзшие клубни. В это время нужно проветривать погреб — поскольку клубни дышат при хранении, может образоваться конденсат. Для этого в погребе должна быть предусмотрена вытяжка или вентиляционная труба. При соблюдении всех этих правил ваш картофель хорошо сохранится.

картофель, морковь, свеклу и чеснок

В сентябре наступает пора уборки урожая с огорода. В какое время лучше собирать овощи, как правильно хранить овощи, чтобы на протяжении холодной зимы, они оставались свежими и не испортились. Предлагаем вам воспользоваться нашими полезными советами. Сейчас вы узнаете когда убирать чеснок, картофель, морковь.

Когда убирать картофель

Несомненно, главный овощ, который выращивает на своем участке практически каждый хозяин – это картофель. Главное правильно и вовремя убрать картофель с грядки. Выкопав клубни раньше срока, вы потеряете часть урожая, так как они не успеют набрать вес, клубни будут мелкими, и не будут долго храниться. Ведь созревает картофель в конце периода вегетации и доходит от 10 до 20 кг ежедневного прироста на сотку. Если упустить время сбора, могут пойти дожди, а сырость поспособствовать заражению клубней болезнями. И так когда убирать картошку с грядки:

Растение само подаст сигнал

• Кусты ботвы должны засохнуть и полечь.
• У клубней если их потереть, кожура остается на месте, а не снимается, значить картофель нарастил кожуру и можно его выкапывать.

При теплой и сухой погоде можно повременить с уборкой. Чем выше уровень крахмала в картофеле, тем лучше он будет храниться. Если по утрам выпадает обильная роса, а температура,  не выше

10°С, а порой и ниже, у картофеля может начаться фитофтороз.

Чтобы избежать фитофтороза, необходимо

За 5-7 дней перед уборкой картофеля с грядки, ботва срезается и убирается, созревание клубней картофеля ускоряется, кожура уплотняется в полтора раза, что повысит срок хранения картофеля.

Десикация, то есть подсушка ботвы проводиться перед уборкой картофеля за 7-10 дней химикатами. Сделать раствор, на литр воды развести 50 грамм медного купороса, опрыскать ботву, после чего ботва постепенно засыхает, все питательные вещества поступают в клубни.

За 2-3 недели перед уборкой урожая, проведите сеникацию, на ведро воды разведите 2 кг суперфосфата, обработайте ботву этим раствором. Это способствует перераспределению белков и крахмала между клубнями и ботвой, снижает уровень содержания нитратов в клубнях, урожайность повышается на 15-20%.

Когда правильно выкапывать картофель

Лучшее время для уборки картофеля с огорода ясная сухая погода с температурой воздуха не ниже 7°С — 8°С. Постарайтесь не нанести клубням механических повреждений, так как поврежденные клубни не подлежат хранению. Расстелите полиэтиленовую пленку, выкопанный картофель разложите в один слой и просушите в течение  3-4 часов под солнцем. Нельзя картофельную ботву использовать как подстилку под собранный урожай, так как есть риск заразить клубни  фитофторозом.

Просушенные клубни картофеля, рассортируйте, отбирая посадочный материал. Поместите картофель в прохладное сухое помещение, где он будет дозревать в течение 1-2 недель. Сухой рассортированный картофель поместите в погреб или хранилище для овощей.

Когда собирать морковь

Когда убирать морковь с грядки? Сборку моркови необходимо провести перед заморозками, пока не промерзла земля. Выкапывают морковь, поддевая снизу корнеплод лопатой, и осторожно дергают за хвост ботвы и стряхивают землю. При этом следите, чтобы кончики моркови не отламывались, иначе их сразу придется употреблять в пищу. Сушить морковь на солнце нельзя, так как она сразу завянет. От комочков земли корнеплод лучше очищать руками, избегая повреждений плода. Перед закладкой на хранение, срежьте всю ботву, иначе ботва пойдет в рост, высасывая питательные вещества из корнеплода.

Хранение морквы

Лучшее место для хранения моркови это ящик где слои моркови пересыпают песком, в который добавляют пушенную гашеную известь 1:10. Также хорошо морковь храниться, если ее опустить в смесь из воды и глины, а затем просушить.

Когда убирать свеклу

Вместе с морковью убирают и свеклу с грядки. Корнеплоды свеклы не переносят низких температур, при заморозках плоды начинают внутри чернеть. С выкопанных корнеплодов стряхните землю, удалите ботву, оставив короткие концы хвостиков. Хранить свеклу можно в ящиках пересыпав песком или опилками.

Уборка чеснока в огороде 

Чеснок нужно убирать с огорода, когда верхняя часть листьев пожелтела, а нижняя полностью стала сухой. При уборке чеснока с грядки, не срезайте сразу листья, они еще долго будут подпитывать головку чеснока полезными веществами. Собранный чеснок свяжите в пучки и подвесьте их на 7-14 дней в проветриваемом помещении. После того как чеснок высохнет и дозреет листья можно срезать, оставив хвостики по 3-4 см, сложите в ящики и пересыпьте золой, луковой шелухой или опилками.

Хранение

Хранить лучше чеснок, заплетая в косу, и подвешивая. В таком положении чеснок храниться достаточно долго и сохраняет все свои свойства. Чеснок – культура морозостойкая, пропустив при уборке кустик, весной он вновь выпустит зеленые стрелки.

Если до сбора урожая на грядке не успели созреть такие культуры как капуста брокколи, цветная капуста, баклажаны и перец, можно перенести целые кусты прямо с грядки и оставить до созревания в таких помещениях как теплица, подвал, хранилище, в беседке-теплице.

Вот такие простые советы как и когда убирать урожай с огорода такие как картошка, чеснок и морковь. Идем на огород!

Когда убирать морковь и свеклу с грядки на хранение, чтобы они успели напитаться полезными веществами

Чтобы морковь и свекла успели напитаться полезными веществами, смогли долежать до весны во время хранения и не загнить, необходимо выбрать оптимальные сроки их уборки с грядки. Своевременный сбор урожая – гарантия того, что овощи будут качественными. При планировали сроков уборки учитываются различные факторы. Правда, даже не все опытные огородники могут определить благоприятные дни для уборки моркови и свеклы с грядки на хранение.

До уборки все овощи должны созреть, иначе срок их хранения значительно сократится. Ранняя уборка сократит количество урожая, снизит его качество. То, насколько вкусными будут морковка и свекла, зависит от степени их зрелости. Если затянуть со сроками уборки, то овощи могут начать гнить уже в земле.

Как определить зрелость моркови и свеклы в сентябре до уборки их на хранение

Часто на грядке морковь сажают рядом со свеклой, поскольку они созревают практически в одно и то же время. Оба овоща имеют ранний и поздний сорт, поэтому рядом высаживают такой, который достигнет зрелости одновременно.

Зрелость моркови достигается через:

1. 80 – 90 суток – раннего сорта;
2. 100 суток – среднеспелого сорта;
3. 120 – 130 суток – позднего сорта.

Зрелость свеклы достигается через:

1. 100 суток – раннего сорта;
2. 115 — 120 суток – среднеспелого сорта;
3. 140 суток – позднего сорта.

Таким образом, если морковь и свеклу сажать рядом, чтобы в одно и то же время их убирать, то необходимо выбирать среднеспелый сорт моркови и ранний сорт свеклы.

Лучший сорт свеклы:

• «Бордо»;
• «Египетская плоская»;
• «Нежность»;
• «Мулатка»;
• «Кросби»;
• «Смуглянка»;
• «Кардинал».

Лучший сорт моркови:

• «Московская зимняя» гибрид;
• «Невис» F1;
• «Нантская 4»;
• «Шансы»;
• «Несравненная»;
• «Грибовчанин» F1.

У созревшей моркови пожелтевшая ботва, нижние листики подсыхают. Нельзя допускать, чтобы вся ботва иссохла, иначе морковь будет невкусной и жесткой. Чтобы убедиться, что овощ действительно созрел и готов к уборке на хранение, необходимо выкопать пару штук. Хорошая зрелая морковь должна быть твердой, а место, где соединяется ботва и подземная часть – оранжевого или бурого цвета.

Свекле необходимо больше времени, чтобы созреть. Она может спокойно переносить первые заморозки. Определяют зрелость свеклы по ботве. Обычно отламывают самый большой листик, и если из него течет сок, то свекле еще нужно дозреть.

Сроки, когда можно убирать в 2020 году морковь и свеклу

Важно правильно подобрать сроки, когда убирать морковь и свеклу с грядки на хранение. Когда ботва увянет, то овощи начнут активнее расти, быстрее накопят питательные вещества. Если овощи передержать в земле, то это негативно скажется на их хранении. На сроки уборки влияют различные факторы. Они зависят от:

— размера корнеплодов;

— времени посева;

— выбранного сорта;

— климатических условий;

— цели выращивания.

Благоприятные дни в 2020 году для уборки моркови и свеклы рекомендуется выбирать по лунному календарю.

Если при уборке корнеплодов учитывать климатические условия, то в средней полосе и в Подмосковье в 2020 году ее планируют на начало сентября. Самыми удачными будут 15 – 25 число. Поздний сорт убирают в первых числах октября. Но в средней полосе в этот период года дожди являются частым явлением, резко снижается температура воздуха. Если корнеплоды долго держать в земле, то от повышенной влажности они начнут гнить.

Если при уборке корнеплодов учитывать сорт, то в средней полосе и Подмосковье лучше выращивать скороспелые варианты. Ранний сорт убирают уже с середины июля, средний и поздний – с начала сентября.

Если уборку корнеплодов планировать по лунному календарю, то рекомендуется выбирать дни убывающей Луны. Именно под ее воздействием замедляется движение соков, и овощи лучше хранятся. Если убирать урожай в растущую Луну, то корнеплоды быстрее прорастут и станут дряблыми. В 2020 году морковь и свеклу лучше убирать:

• 3, 4, 8 – 10, 27, 28, 30 сентября;
• 4, 6 – 9, 13 – 15 октября.

Как правильно убирать морковь и свеклу

Как долго будет храниться морковь и свекла, зависит не только от правильности выбранных сроков уборки. Также важна технология уборки. Овощи выкапывают в теплые и без осадков дни. Алгоритм уборки:

— за 1 месяц до выбранного срока уборки моркови и свеклы прекращается полив;

— вносится удобрение, чтобы корнеплоды не растрескивались;

— при уборке пользуются вилами, чтобы не повредить корнеплоды: ими нужно сделать подкоп и вытянуть овощи из земли, взявшись за ботву;

— бить друг об друга морковь и свеклу, чтобы очистить от налипшей земли, нельзя;

— сразу же срезается ботва, поскольку через нее испаряется влага;

— отрываются или срезаются листочки.

Срезая ботву, необходимо оставить хвостик в 1 – 1.5 см. Убранные овощи оставляют на свежем воздухе на сутки. Если морковь и свеклу убирали в пасмурный, дождливый день, вытягивали из влажного грунта, то их нужно хорошенько просушить в течение 2 суток. До закладки на хранение корнеплоды перебирают, отбирают и сортируют.

Как хранить морковь и свеклу после уборки с грядки

После уборки с грядки морковь и свеклу хранят в погреб или подвале:

1. прежде всего овощи перебирают, отбрасывают гнилые, поврежденные, мелкие;
2. для свеклы нужно устроить закрома – 15 см над полом;
3. чтобы защитить овощи от вредителей и заболеваний, их обваливают в меловой крошке или золе;
4. морковку обрабатывают раствором жидкой глины и хранят в отдельном контейнере.

Во время хранения периодически корнеплоды просматривают, чтобы не было гнилых или поврежденных – их сразу же выбрасывают. Овощи можно хранить в деревянных или пластмассовых ящиках, земляных буртах или ямах, полиэтиленовых пакетах, в пищевой пленке. В погребе перед хранением корнеплодов стены обрабатывают серной шашкой. Важно, чтобы температура в помещении оставалась стабильной: около 0.. +2 градусов. Оптимальная влажность – 85 – 90%.

Отпугнуть мышей и иных грызунов можно бальзамической пижмой или полынью. Перед хранением овощи не моют, но обмакивают в слабом растворе глины.

Когда и как копать морковь и свёклу? Когда убирать свеклу и морковь с грядки

Часто огородники задают вопрос о том, когда убирать морковь и свёклу . Некоторые делают это в сентябре, другие—в октябре. Разница в сроках уборки очень большая.

Однозначно можно сказать только то, что для уборки этих корнеплодов нельзя дожидаться устойчивых и сильных заморозков.

Не смотря на то, что наступление технической спелости моркови и свёклы чётко не выражается,нужно научиться ориентироваться самим. Невозможно дать совет, когда выкапывать морковь и свёклу. Ведь неизвестно, когда вы их сажали и какого они срока созревания.

Как определить техническую спелость моркови и свёклы

Иногда техническую спелость можно определить по пожелтению нижних листьев. В то же время, если стоит засушливая погода, то этот признак может говорить о недостатке в почве влаги. Но если увядают центральные листья—это признак того, что растения заболели или повреждены. Такие корнеплоды надо сразу же выдёргивать.

Когда стоит влажная и тёплая осень, то уже остановившаяся в росте морковь и свёкла могут начать снова расти. Они начинают вторую стадию своего роста, так являются двухлетними растениями, дающими на второй год семена. Появление новых листьев уменьшает количество ценных питательных элементов. Такие корнеплоды теряют качество и будут плохо храниться.

Ранняя уборка моркови и свёклы также нежелательна, так как в тёплый период времени эти корнеплоды начинают увядать.

Как выкапывать морковь

Выкапывать морковьлучше вилами. Не держите её в кучах на открытом воздухе—морковь не требует подсушивания.

Обычно морковь выкапывают во второй половине сентября—начале октября, в зависимости от того, какая стоит погода. Густая ботва моркови защищает её от холода. В прохладную погоду в корнеплодах накапливаются сахара.

Свёклу убирают через неделю после моркови.

После выкапывания ботву у моркови аккуратно обрезают, оставляя черешки до 2 см. У свёклы ботву обрезают совсем, не оставляя черешков. Корнеплоды нельзя ни мыть, ни сушить, так как это отрицательно скажется на хранении урожая.

Хорошего Вам урожая!

Каждый год опытные садоводы и огородники, а также те, кто только начинает заниматься посадкой и выращиванием культур часто задаются вопросом, когда убирать морковь и свеклу в Подмосковье. Связан такой вопрос с тем, что период уборки урожая – это осень, когда могут начаться первые дожди и заморозки. Но также нужно знать тот факт, что интенсивное созревание культур начинается как раз перед уборкой урожая. Именно тогда плоды набирают максимум витаминов и полезных веществ.
Для того чтобы урожай свёклы и моркови долго хранился нужно не только правильно ухаживать за плодами на протяжении всего периода интенсивного роста, но также выбирать такие сорта, которые отлично хранятся.

• Когда выкапывать свеклу
• Как выкапывать урожай

Когда убирать свеклу и морковь с грядки

Существует негласное правило, что сбор моркови и свеклы происходит в разное время. Выкапывать морковь лучше всего после заморозков. Кроме этого, делать это лучше всего даже после первого снега. Морковь, которую убрали после снега лучше храниться, так как она охлаждена. Выкопанную морковь по теплой погоде хранить значительно хуже.

Когда выкапывать свеклу

На вопрос, когда собирать свеклу огородники отвечают по-разному. Единое мнение в том, что выкопать ее нужно до первых морозов. Разная точка зрения, как долго осенью ее оставлять в земле. Если осень сухая и теплая, то можно оставить свеклу подольше, ведь в земле она хранится намного лучше, чем в подвале. Если же осень дождливая, то собирать урожай с огорода нужно как можно раньше. Связана это с тем, что такая свекла будет хуже храниться, так как напитается влагой и может рано начать гнить.

Важно знать, что в каждом регионе свои климатические условия, поэтому сбор урожая будет приходиться на разное время. Кроме погодных условий, на созревание плода будут оказывать влияние:
сорт культуры;
размер плода;
уход за культурой;
прогнозы погоды;
срок созревания посаженой культуры.

Природа сама может подсказать, когда собирать урожай свеклы. Если на ботве начали появляться наросты, то это является признаком того, что корнеплод нужно выкапывать и убирать на хранение. Пожелтение нижних листов ботвы также говорит о том, что культура готова к сбору и хранению на зиму. Лучшим способом является выкопать одну свеклу или морковь, чтобы убедиться в ее спелости и принять решение об уборе всего урожая. Если выкопанная морковь уже имеет боковые наросты, то это является признаком того, что морковь уже годиться на семена. Кроме этого, если передержать морковь в земле, то она будет иметь горьковатый вкус, что крайне нежелательно и перечеркивает все месячные труды.

В Подмосковье выкапывать морковь лучше всего в третьей декаде сентября. Связано это с тем, что плоды продолжают активно расти и насыщаться витаминами даже при температуре воздуха +7 +8 градусов. Важно знать, что уборка урожая даже при -3 -6, градусов не очень страшна для моркови, так как надежное одеяло из-под почты, не дает корнеплодам пропасть.

Лучше всего производить сбор урожая в сухой солнечный день, чтобы морковь могла примерно два часа просохнуть под солнышком. Если же сбор урожая пришелся на дождливый день, то нужно дать просохнуть корнеплодам в том месте, где на них не будет попадать дождь, но делать это лучше под навесом.

Сбор моркови и свеклы по лунному календарю

Лунный календарь говорит о том, что самым благоприятным временем для сбора урожая моркови является середина августа и сентябрь.
Дни, отлично подходящие для сбора урожая в августе:
начинаются 8 августа и заканчиваются 19 августа.
Лучшие дни для сбора урожая в сентябре:
начинаются 7 сентября и заканчиваются 17 сентября.
Благоприятные дни для сбора урожая в августе:
1,2,3,4,22,23,24,25,26,27,28,29,30.
Благоприятные дни для сбора урожая в сентябре:
2,3, а также с 21 по 30 сентября.

Как выкапывать урожай

Лучшим временем для уборки урожая является период с августа по середину октября. Собирать урожай лучше всего вручную. Если же земля твердая, то можно использовать лопату, но это является нежелательным.

Сбор моркови зависит от времени посадки. Среднее время созревания составляет 80-110 дней со дня появления первых всходов.

Ботва должна сразу удаляться как с плодов свеклы, так и с плодов моркови. Связано это с тем, что ботва будет забирать питательные вещества с плода, поэтому от них сразу избавляются. С моркови плоды убирают руками, то есть скручивают. Со свеклы ботву нужно будет обрезать при помощи ножниц или секатора.

Земля с плодов должна удаляться очень осторожно. Делать это нужно при помощи рук или тряпочки. Оббивать землю нельзя. Нельзя также мыть овощи, скоблить ножом или чистить. Так, плод, вообще, не сохранится в зиму. Желательно после сбора урожая дать просохнуть плодам некоторое время на огороде под осенним солнцем. После просыхания на солнце, сушку лучше всего продолжать в прохладном помещении, аккуратно складывая плоды, чтобы не повредить их.

Где хранить урожай корнеплодов

Хранение урожая лучше всего производить в прохладном месте. Отлично для этого процесса подходят подвал или погреб. Температура хранения должна быть до +3 градусов. Хранить плоды лучше всего в ящиках насыпом или пересыпать песком. Если в подвале есть мыши, тогда хранить нужно урожай на высоких полках.

Хранение в квартире, где есть балкон, разрешено, если балкон застеклен. Если же нет, то урожай может замерзнуть при первых заморозках и все труды по выращиванию и сбору урожая пропадут. Чтобы сохранить урожай от влажности, можно пересыпать корнеплоды опилками. Они будут впитывать влагу и не дадут пропасть урожаю.

Срок хранения собранного урожая моркови при комнатной температуре составляется 6-7 дней, в холодильнике сохранить ее можно дней на 30.

Семена моркови, которые хорошо хранятся, а также подходят для заморозки и переработки:
Амстердамская,
Артек,
F1 Забава,
Курода Шантанэ,
F1 Наполи,
Ранняя ТСХА,
Тушон,
Фараон.

Среднеспелые и поздние семена моркови, которые отлично зарекомендовали себя:

Витаминная 6,
Вита Лонга,
F1 Каллисто,
Кампо,
Красный великан,
Лонге роте,
Лосиноостровская 13,
F1 Магно,
F1 Марс,
F1 Нандрин,
Нантес,
Нантская 4,
НИИОХ 336,
F1 Олимпиец,
Шантенэ 2461,
Ярославна.

Разные сорта моркови лучше всего хранить в разных ящиках. Именно тогда они лучше всего сохраняться.

Подпорченные корнеплоды лучше всего первыми употреблять в пищу. Можно натереть их на терке и заморозить, чтобы ничего не пропадало. Поэтому важно перед закладкой в погреб перебрать все корнеплоды и отсортировать их. Чтобы никакой порченый плод не попал к здоровым плодам и не заразил их гнилью либо другими вредными бактериями.

В наши дни на рынке или в магазине можно приобрести любые овощи на протяжении всего года. Это утверждение в полной мере относится и к такому незаменимому корнеплоду, как морковь. Однако многие не без оснований считают, что в этом случае нельзя быть до конца уверенным в абсолютной экологической чистоте продукта. Поэтому большинство огородников предпочитают выращивать на собственном приусадебном участке натуральные овощи.

Однако посеять семена и вырастить витаминный урожай – это только половина дела. Необходимо грамотно решить вопрос с уборкой оранжевого богатства.

Основные принципы выбора сроков сбора урожая

Морковь – это культура, которая прекрасно переносит пониженные температуры. Однако не стоит считать, что она может без проблем находиться в земле до самых заморозков. Выбирая время для уборки, следует обязательно учитывать несколько важных моментов.

• Не рекомендуется превышать сроки созревания конкретного сорта. Морковка, передержанная в земле, частично утрачивает свои вкусовые качества, становясь менее сочной и сладкой.
• Следует учитывать момент наступления биологической спелости. Это означает, что корнеплоды должны приобрести размер и окраску, предусмотренные сортовыми особенностями. Иногда из-за неблагоприятных погодных условий биологическая спелость вообще не наступает. Особенно часто этим «грешат» позднеспелые сорта. Тогда приходится убирать морковь в стадии технической спелости, что тоже возможно, однако значительно снижает объем урожая и его лежкость.
• Влияют на сроки уборки погодные условия. При стабильных дневных температурах в интервале от +3 до +5 °C корнеплоды прекращают рост, и дольше держать их в земле бессмысленно, а при частых дождях это может привести к поражению различными заболеваниями. Осенние заморозки должны стать сигналом к немедленной уборке, иначе можно потерять урожай.

Когда убирать среднеспелую и позднюю морковь

Холодостойкость моркови позволяет держать ее в земле даже после наступления прохладных осенних деньков. Более того, делать это даже рекомендуется, так как максимальное количество полезных веществ накапливается в корнеплодах именно в период постепенного понижения среднесуточной температуры. К тому же именно этот процесс приводит к окончательному вызреванию овоща и увеличению его лежкости.

Все это в первую очередь относится к поздним сортам, имеющим период вегетации дольше 110 суток и наиболее пригодным для хранения. Они без потерь могут находиться на грядке весь сентябрь, а иногда и до середины октября. Но не следует считать, что чем дольше морковка сидит в земле, тем она вкуснее. Передержанные овощи становятся рыхлыми и гораздо менее сочными, а также рискуют заболеть серой гнилью при внезапном наступлении заморозков до -3 °C.

Морковка, чья спелость наступает в интервале от 80 до 100 суток, считается среднеспелой. Она достаточно сочная для свежих салатов, но подходит и для продолжительного хранения. Такие сорта могут находиться на грядке до второй половины сентября. Однако слишком затягивать с их уборкой не рекомендуется, так как плоды теряют сладость и делаются деревянистыми.

Сроки уборки ранней моркови

Раннеспелые сорта начинают созревать уже в середине лета. Период их вегетации невелик и занимает не дольше 80 дней. Обычно раннюю морковку начинают убирать постепенно, выдергивая из земли экземпляры, достигшие диаметра более 1 см. Такие корнеплоды еще очень нежные, но уже достаточно сладкие. Они прекрасно подходят для витаминных салатов и детского питания, так как очень вкусны и сочны в сыром виде. Единственный недостаток ранней морковки – ее полная непригодность к хранению. Кроме того, такие сорта не рекомендуется передерживать в земле, так как они быстро трескаются и теряют свой деликатесный вкус.

При постепенной уборке не забывайте убирать ямки, образующиеся после удаления корнеплода, так как они могут стать «воротами» для проникновения морковной мухи. Можно убрать весь урожай раннеспелых сортов одновременно, чтобы освободить место для другой культуры. Морковная грядка отлично послужит для выращивания кочанного салата, кустовой фасоли или представителей семейства капустных (брокколи, цветной капусты, кольраби).

Внешние признаки для определения времени уборки

Чтобы понять, когда убирать морковь, недостаточно знать сроки созревания сорта. Необходимо внимательно следить за тем, как выглядит грядка с корнеплодами. Что же станет сигналом к началу выкапывания солнечного урожая?

• Один из основных признаков созревания плодов – пожелтение ботвы, особенно ее нижних листьев.
• Еще одна особенность полностью вызревших морковок – начало образования боковых корешков, которые знаменуют готовность двулетнего растения к переходу от стадии формирования корнеплода в стадию образования семян.
• Нет смысла в дальнейшем промедлении с уборкой, если морковки достигли заявленного производителем семян размера, формы и окраски.

Как правильно собрать урожай

Грамотный подход к уборке позволит вам получить абсолютно вызревшие плоды, которые к тому же будут прекрасно храниться в соответствующих условиях. Чтобы этого добиться, необходимо принять во внимание несколько тонкостей процесса.

• Планируя в ближайшее время выкапывать морковку, прекратите ее полив. Лучше всего это сделать уже за одну-две недели до предполагаемого времени.
• Для уборки всегда выбирайте погожий денек. Это позволить вам собрать более сухие корнеплоды, которые лучше хранятся.
• С помощью лунного календаря приурочьте сбор урожая к убывающей луне, что тоже будет способствовать его лучшей сохранности.
• Важен и способ извлечения морковок из земли. Короткоплодные сорта легко извлекаются из грядки прямо руками, без помощи садового инструмента. Для уборки сортов с большой длиной корнеплодов лучше использовать вилы или лопату.
• Учтите, что любые механические травмы (сколы, царапины или трещины) негативно влияют на длительность хранения. Они позволяют проникать внутрь плода патогенным микроорганизмам, провоцирующим гниение.
• Выкопанную морковь надо сразу освободить от ботвы, которую не рекомендуется обрывать. Лучше обрезать листья ножом, прихватив самую верхушку плода, не больше пары миллиметров. Это предохранит урожай от слишком раннего прорастания.
• Очищенные корнеплоды перед закладкой на хранение рекомендуют обсушить в тени в течение дня, а затем перебрать, удалив поврежденные и больные экземпляры.
• Никогда не закладывайте на хранение урожай, поврежденный морозом, так как он в значительной степени теряет способность сопротивляться многочисленным болезням.

Вопрос, а точнее целых два вопроса, которые мучают многих дачников – когда приступать к выкопке столовой свёклы и когда начинать убирать морковь с грядки? Спешить с этим не хочет никто, но и опаздывать тоже желания нет.

Все дело в том, что от правильных и наиболее подходящих сроков уборки этих, по сути, простейших корнеплодов, зависит очень многое: и вкус корнеплодов, и их качество при переработке и потреблении в свежем виде и содержание витаминов. Если рано выкопать, они (витамины) в них накопиться не успеют, и конечно же, продолжительность хранения корнеплодов снизится. Ведь выкопав или слишком рано, или слишком поздно, можно в разгар зимы получить гниющие корнеплоды, то есть банально потерять урожай.

Очень многое зависит от простой надписи на упаковочке с семенами. Там черным по белому указано, сколько дней должно пройти от появления первых всходов до выкопки корнеплодов. Конечно, тут вторгается сама природа: ведь лето может быть жарким и с достатком влаги, и тогда сроки на упаковке могут довольно точно совпасть. А может оно быть прохладным и лишенным дополнительной влаги в виде дождя, и тогда корнеплоды созреют позже и, соответственно, выкапывать их нужно будет попозже.

Давайте во всем не спеша разберемся, и тогда, я просто в этом уверен, к завершению материала вы уже будете совершенно точно знать, когда выкапывать и морковь, и столовую свёклу.

Когда выкапывать морковь и свёклу?

Культивирование моркови и свёклы проходит приблизительно одинаково и тут каких-то особенных выводов не сделаешь. Но вот в самом конце подавляющее большинство огородников все же сходится к единому мнению – выкапывать морковь нужно после самых первых заморозков, а свёклу – обязательно исключив даже самые маленькие, иначе лежать она точно не будет .

Вообще, в этом толика правды, конечно же, есть. Что касается моркови, то она может перенести заморозки, ее выкапывать можно даже после первого осеннего снега, она не промерзнет. Однако, чтобы промерзания моркови не произошло уж точно, нужно пойти на небольшую хитрость: следует походить по огороду и хорошенько примять ботву моркови к почве. Этот способ новым назвать точно нельзя, зато он позволяет моркови пройти все стадии подготовки ее к хранению. Давно уже замечено, и это проверено не раз и не два, что если проводить выкопку моркови до морозца, то хранится она будет на 30% меньше, чем при выкопке после.

Что касается столовой свёклы, то, как мы уже упоминали, все единогласно убеждены в том, что к первым заморозкам свёкла уже как минимум должна быть выдернута из почвы. Хотя, с другой стороны, если стоит нормальная осень и сухая погода без дождя, то столовая свёкла в почве себя чувствует довольно прекрасно: в почве она сохранится гораздо лучше, чем выкопанная заранее в погребе или подвале. Да и лёжкость свёклы дальнейшая, как минимум, на 50% повышается.

Совсем иное дело, когда осень наблюдается дождливая. Тут крайне высока вероятность того, что корнеплоды наберут такое количество ненужной им влаги, что начнут портиться при хранении. Понятно, что если затянуть с выкопкой столовой свёклы во влажный сезон, то она будет совсем непригодна к хранению. Вот тут отчасти и оказываются правы огородники, которые не рискуют понапрасну и не ждут прибавки пары граммов, а выкапывают свёклу, как только настает угроза первого морозца, или когда начинают лить холодные осенние дожди.

Срок выкопки моркови и свёклы всецело может зависеть и от региона выращивания. Так, если вы житель южного региона, то и выкопка будет проводиться позже, центрального – в средние сроки, а северного – в самые ранние. Ориентироваться нужно и на прогнозы региона выращивания свёклы: так, если метеорологи предвещают сильные заморозки, то чего же ждать? И о сроках созревания сорта тоже надо думать.

Морковь

Сигналом к выкапыванию моркови может быть пожелтение нижних и средних листочков. Не стоит терять времени зря, можно просто извлечь корнеплод из земли и осмотреть его повнимательнее. Если на нем имеются тончайшие белоснежные ниточки-корешочки, то корнеплод вполне готов к уборке. В том случае если на корнеплоде заметили трещины, то выкапывать нужно всю партию и как можно быстрее – морковь начинает уже перерастать. Что до сроков уборки, то оптимально – это вторая половина сентября, поближе к октябрю.

Определившись со сроками, можно приступать к выкопке моркови. Для этого лучше выбрать погожий солнечный денек, естественно, пару дней ее не поливать, в день выкопки почва должна быть также сухой. Легко проводить выкопку моркови вилами: так не только легче, но и моркови можно нанести минимальное количество травм. Копать можно вдвоем: один поддевает вилами и слегка вытаскивает морковь на поверхность, а другой за кончики уже окончательно достает ее из земли. Далее руками, а не ножом или чем-то иным можно попытаться счистить грязь с моркови и уложить на почву равные по длине корнеплоды или отложить в сторону те, которые пойдут на следующий год на производство семян, на хранение для употребления в пищу. После выкопки хорошенько осмотрите корнеплоды: те, что имеют признаки повреждений, нужно сразу пустить в переработку или скушать в свежем виде, а целехонькие и полноценно развитые отправить на хранение или в отдельный ящичек на посадку (в качестве семян).

Насчет совета оставить на грядке морковь сушиться прямо с ботвой, я бы поспорил. На мой взгляд, нужно сразу отрезать большую часть ботвы, оставив приросты длиной в пару сантиметров максимум, а лучше убрать их совсем, оставив корнеплоды на пару часиков просушиться (в противном случае ботва будет оттягивать влагу из корнеплода). Далее отправляем морковь в темное место часов на пять или шесть, там она охладится и окончательно подготовится к хранению.

После выкопки приступаем к описанию порядка хранения моркови. Вариантов тут, на самом деле, масса. Естественно, самое оптимальное помещение для хранения моркови – это погреб либо подвал, там температура как раз около +4 градусов, а влажность на уровне 80%. На балконе, скажем, в пакетах, длительный период морковь хранить нельзя, она попросту начнет там гнить. А если балкон не застеклен и не обогреваем, то она попросту замерзнет и погибнет.

Прекрасный вариант – это погреб, в нем сооружаются полки, обрабатываются 2-х % медным купоросом, на них устанавливаются ящики и укладывается морковь, пересыпанная сухими и чистыми опилками. Вместо опилок можно использовать сухой и тоже чистый речной песок, вполне подходящий вариант (только щели ящичков тогда должны быть минимальными, чтобы песок не просыпался).

В отельных случаях корнеплоды моркови все же хранят на балконах застекленных, но без отопления. Сперва их окунают в смесь глины, дают ей засохнуть, и такая морковь может спокойно пролежать всю зиму, если она не будет критически холодной.

В помещениях с небольшой влажностью, проще говоря, сухих помещениях морковь можно хранить и в обычных пакетах, но вентилируемых, с заранее проделанными в них дырочками, пересыпав корнеплоды опилками.

В подвалах морковь хранят, отводя под нее участок, обычно огражденный свежими чистыми досками. На пол нужно уложить также сухие и свежие доски, а на них разместить, например, полынь слоем в 3-4 см. Полынь здорово отпугивает мышей, и они ее не трогают всю зиму.

Если нет закрома, то морковь можно хранить тоже в подвале, но в свежих деревянных ящичках, пересыпанных опилками и укрытых полиэтиленовой пленкой, для того чтобы она не испарила лишнюю влагу, потому что в подвале обычно тепле.

Свёкла

Копать ее желательно до понижения температуры до отрицательных значения и до сезона обильных осадков. Что касается календарного периода, то он выпадает обычно на середину сентября и длится до самой середины октября. Выкапывать столовую свёклу нужно в погожий солнечный день, когда почва сухая и лишена избытка влаги.

Ни в коем случае не выкапывайте свёклу раньше указанного срока. Все дело в том, что примерно с конца августа и по начало сентября в мякоти свёклы накапливается максимальное количество сахара и других важнейших полезных элементов.

Сигналом к выкопке свёклы обычно являются небольшие бугорки, если присмотреться, они хорошо видны. Бугорки находятся на самой поверхности корнеплодов (это знак, что пора выкапывать).

Кроме того, конечно же, нужно следить за прогнозом погоды, обращать внимание на листовые пластинки: на них, как и на корнеплодах, также появляются наросты – это явный признак того, что свёкла созрела. Следует также подкапнуть один овощ и рассмотреть его со всех сторон, так тоже легко понять, созрела свёкла или нет.

Оптимальный период (мы вкратце указывали на это выше) – осенний денек с плюсовой температурой и сухой почвой – вот погода, предназначенная именно для выкопки свёклы.

Выкапывать столовую свёклу, на мой взгляд, удобнее вилами: так меньше повреждений на корнеплодах. Непостредсвенно после выкопки удалите ботву с корнеплода, чтобы он не сох, оставив лишь пенек длиной в сантиметр (не отрывайте ботву руками, так вы можете повредить сам корнеплод), после чего разложите корнеплоды на солнышке для просушивания в течение нескольких часов.

Важно! Корнеплоды столовой свёклы, которые подлежат хранению, мыть ни в коем случае нельзя. Вместо этого тщательно осмотрите каждый, как и в случае с морковью, и на хранение оставьте только те корнеплоды, которые не имеют повреждений и хотя бы выглядят полностью здоровыми.

Итак, столовую свёклу, которую вы отсортировали и очистили от почвы аккуратно, перчаткой, а не скребком, разложите в любом сухом помещении, где есть хорошее проветривание и нет прямых солнечных лучей, которые бы попадали на свёклу. В таком помещении свёкла должна пролежать дней 6-7, так корнеплоды полностью просохнут и будут готовы к хранению. После этого корнеплоды можно смело переносить в любое хранилище на зимовку.

Хранить свёклу можно также, как и морковь, в подвале или погребе, в идеале там температура должна быть от 0 до +2 градуса тепла и влажность на уровне 90%. Если будет теплее, то корнеплоды могут начать довольно быстро увядать, разовьется гниль и иные болезни, в общем, урожай может быть потерян. Особенно чувствительна столовая свёкла к высокой температуре в самом начале хранения, тогда даже при +4 градусах тепла у нее начнет расти ботва и примерно месяц ее нужно держать при температуре около одного градуса выше нуля и не более.

Обязательно уделите внимание и циркуляции воздуха в хранилище, это касается и хранения моркови, и хранения свёклы. В идеале вентиляция должна быть естественной, а закрома, где хранится свёкла, должны быть приподняты над полом хотя бы на 5-10 см, чтобы воздух проходил и там. Такой нехитрый прием позволит постоянно охлаждать корнеплоды, не даст им отпотевать и не будет способствовать образованию гнилей и прочих неприятностей.

Свекла и морковь – поздние овощи, они прекрасно чувствуют себя в почве и набирают рост до самой осени. Недозрелые плоды очень плохо хранятся, поэтому нет смысла торопиться со сбором урожая. Лучше всего для выкапывания этих корнеплодов подойдет сухой осенний день, когда температура установится в районе +4-0 градусов. До тех пор, пока воздух и почва достаточно прогреты, плоды свеклы и моркови каротином, сахаров и различными ферментами, и, подождав со сбором урожая, вы получите сладкие и максимально полезные плоды.

Однако и затягивать тоже не следует – первые заморозки рискуют загубить плоды, а, если собирать урожай в сырой дождливый день, плоды будут подвержены гниению. Поэтому очень важно выкапывать морковь и свеклу в последние теплые дни осени.

Можно использовать любую технологию выкапывания плодов, удобнее всего и безопаснее делать это с помощью садовых вил. Некоторые садоводы используют при выкапывании лопату. Главное – копнуть землю максимально глубоко под плодами, чтобы не повредить их, и поднять разрыхленную землю. После этого можно смело собирать плоды, аккуратно потягивая кусты за ботву. Сбор моркови и свеклы по технологии напоминает сбор картофеля, однако это менее кропотливая работа, поскольку за каждым кустом скрывается лишь один овощ.

Ботву нужно удалять сразу после сбора плодов, иначе они становятся вялыми и быстро портятся. Существует несколько способов удаления ботвы, каждый из которых является допустимым:

Ботва выкручивается и отрывается;

Листья обрезаются на уровне головки, при этом сам плод остается нетронутым;

Листья обрезаются с небольшой частью плода (2-3 мм), так ботва может храниться и не прорастать.

Видео: Как правильно убирать морковь с грядки

После извлечения из земли и удаления листьев нужно подготовить овощи к хранению. Для этого морковь и свеклу раскладывают в один слой на сухой поверхности и дают хорошенько просохнуть. Ни в коем случае нельзя соскребать остатки сырой земли ножом – так вы повредите поверхность, и овощи быстро испортятся.

Когда копать морковь и свеклу

Морковь и свекла выгодно отличаются на фоне других овощей своей морозостойкостью. Они устойчивы к первым морозам, некоторые садоводы создают специальные грунты из песка и торфа, что позволяет им и вовсе оставлять овощи в земле на протяжении всей зимы. Однако технология составления такой почвы очень сложная и требует значительных навыков и определенных погодных условий, поэтому к таким методам хранения овощей прибегают лишь самые опытные фермеры.

Несмотря на морозостойкость, рекомендуется собирать свеклу и морковь до наступления регулярных заморозков. Даже, несмотря на то, что и после выпадения снега ботва может оставаться зеленой и радовать глаз летними красками, необходимо не допускать настолько позднего сбора урожая.

Оптимальным временем сбора урожая моркови и свеклы считается конец сентября и октябрь, в зависимости от региона. Обычно приступают к сбору этих овощей после того, как завершается сбор картофеля, до наступления первых устойчивых холодов. Не стоит выкапывать овощи слишком рано – так вы увеличите срок хранения плодов и лишите их возможности максимально насытиться витаминами и ферментами.

Когда убирать морковь на южном урале. Когда и как правильно убрать, а так же подготовить к хранению свёклу и морковь

Пожалуй, самое приятное время в работе садовода или огородника - сбор урожая.

Когда все хлопоты уже позади, остается только собрать плоды своего труда, чтобы можно было наслаждаться ими в дальнейшем.

Однако тут возникают многие другие вопросы: «Когда именно убирают свеклу и морковь?», «Как правильно провести сбор корнеплодов?» или «Как правильно хранить собранный урожай?». На каждый из них вы найдете ответ в данной статье.

Почему нельзя выкапывать морковь и свеклу слишком рано

Решая, когда убирать морковь и свеклу со своего огорода важно знать, что эти корнеплоды выгодно отличаются от других культур своей морозостойкостью. Это делает их способными успешно пережить холода, а если еще и создать специальный субстрат из торфа и песка, то можно будет оставить овощи в земле на всю зиму.

Тем не менее, технология создания такой почвы непростая и потребует от вас наличия определенных знаний и навыков, а также подходящих природных условий, поэтому к такому методу хранения овощей прибегают только самые опытные фермеры.

Не стоит спешить очень рано выкапывать морковь и свеклу. Даже с приходом осени, в сентябре, они все еще прекрасно растут, поэтому если вы достанете из земли не полностью созревшие корнеплоды, то они будут плохо храниться и в будущем потеряют все свои вкусовые свойства. Кроме того, если на улице еще достаточно тепло и земля не успела остыть, то резкое перемещение корнеплодов из относительно теплого грунта в холодный подвал приведет к значительным потерям при хранении.

Оптимальным временем для уборки урожая считается сухой осенний день, когда температура воздуха находится в пределах от +4 °C до -6 °C (именно в таких условиях лучше собирать морковь и свеклу). Если температура воздуха поднимается выше +15 °C, происходит быстрое накопление в овощах сухих веществ, каротина, ферментов и сахаров.

Какие факторы влияют на уборку урожая моркови и свеклы

Не только внешние признаки созревания, но и некоторые другие факторы влияют на время уборки свеклы и моркови. К наиболее распространенным из них относят сорт овощей, произрастающих на вашем огороде (раннеспелые, среднеспелые или сорта, предназначенные для зимнего хранения), биологические особенности выращивания растений, цели выращивания, состояние растений и, конечно же, погодные условия.

Важно! Ни в коем случае нельзя выкапывать свеклу или другие корнеплоды под дождем, когда на улице мокро и неприятно, ведь убрав морковь с грядки в таких условиях, она будет плохо храниться и быстро сгниет.

Приняв во внимание все эти особенности, и точно определив срок, когда вам нужно выкапывать свеклу или морковь, вы сможете получить качественный урожай с приятным вкусом и достаточно привлекательным внешним видом. Кроме того, вовремя собранные плоды будут лучше храниться.

Когда убирать свеклу и морковь с огорода, признаки полного созревания корнеплодов

С древних времен на Руси считалось, что лучшая пора для сбора моркови, свеклы и некоторых других корнеплодов, заканчивается 13 октября. После этой даты грядки должны остаться полностью чистыми и подготовленными к зимнему сезону.

Такое правило имеет определенный смысл, ведь когда температура воздуха снижается до + 4 °C, корнеплоды останавливают свой рост, а при температурных показателях -3 °C, появляется высокий риск их поражения серой гнилью, поэтому копать морковь, чтобы затем ее выкинуть не имеет смысла. Знают об этом и современные огородники, которые собирают урожай до наступления устойчивых осенних заморозков.

Конечно, это правило больше касается поздних сортов созревания, но когда выкапывать свеклу и морковь средних сортов созревания, вы легко можете рассчитать сами: например, полный срок созревания моркови длиться от 80 до 110 дней. Дополнительными признаками, указывающими на завершение процесса образования корнеплодов, считаются их пожелтевшие нижние листья. Среднеспелую морковку не стоит передерживать в земле, поскольку от этого ее вкусовые качества только ухудшатся.

К сбору моркови с ранними сроками созревания, а также тех корнеплодов, которые были высажены под зиму, следует приступать еще в средине лета, используя ее для приготовления свежих витаминных салатов или просто употребляя в пищу в свежем виде (она и так очень сочная и вкусная).

Знаете ли вы? Для получения хорошего урожая пучковой моркови можно начинать собирать корнеплоды, когда они достигают диаметра более 1 см. Пропустив этот период и надолго оставив урожай в земле, он потеряет свой яркий вкус и привлекательный вид (нередко плоды растрескиваются).

Любые плоды лучше выкапывать до наступления затяжных дождей (в каждом регионе этот период может отличаться).

Правила сбора урожая моркови и свеклы на грядке

Если вы точно знаете, когда нужно убирать морковь и свеклу - это, конечно, хорошо, но нужно еще понимать, как именно убирают морковь или другие корнеплоды. От правильности сбора во многом зависит успешность дальнейшего хранения урожая.

Опытные огородники рекомендуют убирать корнеплоды вручную, используя лопату или вилы лишь в крайних случаях, когда не хватает сил убирать морковь на хранение, просто выдергивая ее из земли. Однако и в этом случае необходимо постараться подкапывать почву очень аккуратно, поскольку садовый инструмент может легко повредить урожай, от чего он будет хуже храниться и вскоре начнет гнить.

Ботву свеклы и моркови сразу необходимо удалить, чтобы она не вытягивала из корнеплодов питательные вещества и те не высыхали. Оставлять листья можно только на пучковой морковке, но лучше и в этом случае оставить черешки не больше 2 см. Если в последнем случае эту часть растения можно просто «открутить», то при выкопке свеклы, ботва обязательно обрезается ножницами или секатором.

Примечательно, что некоторые огородники, наоборот, советуют оставить зелень вместе с корнеплодами для того, чтобы питательные вещества перешли с верхней, в нижнюю часть. Однако уже давно доказано, что все проходит строго в противоположном порядке.

Важно! Опытные огородники советуют отрезать ботву на расстоянии около 3 мм от головки, тогда с приходом весны она не начнет расти и не высушит овощи. Если же обрезать ее вместе с верхней частью морковной головки до 2 мм, это поможет продлить срок хранения урожая.

С выкопанного урожая необходимо осторожно стереть комки земли с помощью сухой тряпочки, а после того, как корнеплоды немного обсохнут на грядке под осенним солнцем, их можно будет убрать на хранение.

Ни в коем случае нельзя мыть морковь или свеклу, скоблить их ножом или сбивать землю, ведь так вы только повредите овощи, и они испортятся до того, как вы успеете сварить борщ из нового урожая. Перед помещением корнеплодов на постоянное место хранения, хорошо будет дополнительно просушить их в прохладном помещении, чтобы они немного остыли после теплой земли и солнца.

Особенности хранения корнеплодов

Когда выкапывать свеклу и морковь на хранение, мы с вами уже выяснили, но также необходимо знать и об особенностях процесса хранения. Лучшим местом для зимовки собранного урожая является подвал или погреб, поскольку именно в таких помещениях устанавливается наиболее подходящая температура для длительного хранения. Нежелательно оставлять корнеплоды на балконе, особенно если он не застеклен, ведь в таких условиях собранный урожай рано или поздно замерзнет, и все ваши труды окажутся напрасными.

Корнеплоды в правильных условиях и при надлежащем уходе можно хранить долго. Однако, если не знать, когда убирать свеклу, и провести операцию, игнорируя рекомендуемые сроки, можно зимой остаться без урожая вовсе. Поэтому уборка свеклы, как и других корнеплодов, необычайно важна. Правильно проводить процедуру– следовать всем правилам и рекомендациям.

Почему нужно убирать свеклу вовремя

Определить, когда выкапывать свеклу, очень просто, если знать сорт овоща. Ведь на каждой упаковке с семенами указаны сроки созревания культуры и размер спелых плодов. Помимо этого, каждому огороднику нужно ориентироваться на такой критерий: сбор урожая свеклы проводят до затвердения её плодов.

В противном случае овощ начинает расти вторично. На корнеплоде проявляются светлые полоски, на которых появляются молодые корни белого цвета. После этого можно ожидать повторного цветения культуры. Появление таких признаков – сигнал к немедленной уборке урожая свеклы. Зачастую такие светлые полосы образуются не у ботвы, а значительно ниже. Поэтому увидеть их можно только вытащив овощ из земли.

Опытные огородники имеют свои признаки созревания плодов растения. К примеру, они считают, что собирать свеклу с грядки пора, если её листья посохли и пожелтели. Агрономы склонны считать такой признак косвенным, ведь для пожелтения листьев существует масса других причин, в частности, сухой и жаркий климат.

Поэтому очень важно произвести внимательный осмотр огорода, отмечая, «торчат» ли верхушки плодов из земли. Также необходимо акцентировать внимание на том, продолжает ли овощ расти. Если это так, тогда сбор урожая с грядки проводить ещё рано. В этом случае достаточно основательно взрыхлить грунт, удобрить его мочевиной, калийной солью и суперфосфатом и продолжать систематические поливы растения.

Видео “Урожай свеклы”

О времени сбора урожая свеклы и способах ее хранения зимой, говорится в видео.

Ориентиры для сбора урожая

Чтобы определить сроки сбора свеклы, нужно сосредоточить своё внимание на ряде моментов. Во-первых, это время посадки и сорт овоща. Для каждого вида культуры существует свой период созревания плодов. Но в этот процесс может внести свои коррективы погода, которая, как известно, меняется с каждым годом. Поэтому лучше определять, когда убирать свеклу, не исходя из конкретных дат, а производя внешний осмотр овоща. Собирать свеклу с грядки можно, если:

• На плоде появляются наросты;
• Нижние листья культуры увяли и засохли;
• Параметры плода приблизились к указанным на упаковке с семенами сорта;

Впрочем, если предвидятся заморозки, уборка сахарной свеклы проводится раньше срока во избежание промерзания верхушки плода. Ведь такой урожай хранится очень плохо и недолго.

Во-вторых, ориентиром созревания культуры может выступать морковь. Агрономы рекомендуют собирать свеклу до начала уборки моркови. Ведь плоды растения больше морковных, и они сильнее выступают над почвой. Из-за этого морозы для культуры опаснее. Скороспелые виды овоща созревают уже в июле. Зрелая свекла имеет диаметр от 5 до 10 см. Второсортные плоды – 14 см.

Уборка сахарной свеклы обычно производится в конце лета или в начале осени. Листья к этому моменту теряют свой цвет и вид.

Плоды подкапывают видами, не допуская их повреждения. После вытягивают вручную и аккуратно оббивают от земли. Далее ножом удаляют зеленые части растения, оставляя 2-сантиметровую ботву. Когда такие срезы станут твердыми, надо будет переместить весь сбор в помещение, предназначенное для его хранения.

Сроки уборки

Сроки уборки всех корнеплодов в значительной мере зависят от погоды и климатических условий региона произрастания. Кроме того, решительно не рекомендуется проводить сбор урожая, когда идёт дождь. Ведь после созревания и уборки с грядки все корнеплоды в обязательном порядке просушиваются. А уборка в дождь значительно удлинит и затруднит этот процесс.

Сбор плодов также осуществляют после появления наростов на них. Это явление – один из существенных признаков созревания урожая. В случае появления каких-либо сомнений, можно просто выкопать один овощ и убедиться в том, созрел он или нет. Свекла хорошо переносит холод. На её рост и развитие не влияет даже температура в 2°-3°. Поэтому некоторые сорта овоща, например, столовые, имеют более поздние сроки выкапывания: их собирают после моркови, в середине осени. Стоит отметить, что поздние сорта овоща вкуснее ранних.

Сбор плодов можно варьировать в зависимости от их размеров. Совсем маленькие стоит оставить в земле, чтобы подросли, а крупные – сразу выбрать.

Можно собирать урожай, ориентируясь на лунный календарь. Так выбирать плоды лучше при убывающей Луне. Конкретные даты для каждого года можно прочитать в лунном календаре. Например, в 2019 году, корнеплод рекомендовалось убирать в октябре.

Период сбора свеклы зависит и от места её произрастания. Ведь в умеренном климате овощ зреет быстрее, чем у холодном или засушливом.

Как правильно убирать свеклу

Технология уборки овоща проста: с помощью лопаты или свеклы нужно подкопать плод, а после вытащить его руками. Копать нужно глубоко, но, при этом, стараясь не причинить вреда плоду.

После с корнеплода удаляются почвенные остатки, и он откладывается на несколько часов для просушки. Далее стоит удалить ботву. Головкам овоща рекомендуют придать конусную форму, ориентируясь на спящие глазки. Процедура проводиться на глубине 0,2-0,3 см.

Когда листья удаляют, плодам дается несколько дней на затвердение этих срезов. Благодаря такой процедуре овощи быстро сохнут и долго хранятся, поэтому она обязательна. Для сбережения корнеплода подойдёт любое прохладное темное место. Лучше, конечно, чтобы это был подвал или чердак.

Итак, свекла – овощ, без которого не может обойтись ни одна хозяйка. Лучше выращивать культуру самим, чтобы быть уверенным в том, что она экологически чиста. Именно из таких корнеплодов, как показывает практика, получаются лучшие борщи и другие блюда. Поэтому не нужно лениться, а стоит попробовать вырастить овощ самостоятельно. Тем более, соблюдая все правила и рекомендации, сделать это очень просто. Попробуйте – и вы точно не пожалеете.

Видео “Убираем свеклу с огорода”

В данном видео рассказано о сроках уборки урожая свеклы.

Выкопка моркови и свеклы в правильные сроки позволяет получить с квадратного метра максимальный урожай. Вовремя убранные корнеплоды успевают набрать вкус, содержат большое количество витаминов и полезных веществ, дольше хранятся в погребах и овощехранилищах. Корнеплоды, убранные не вовремя, теряют в качестве. Морковь и свекла, выкопанные не в свой срок, могут оказаться чересчур мелкими или слишком крупными, невкусными и быстро портиться.

Оставлять на грядках морковь можно вплоть до первых заморозков: этот овощ от небольшого охлаждения станет только слаще. Свекла же боится холодов и может сгнить, если ее оставить в земле надолго.

Факторы, влияющие на уборку корнеплодов

Время выкопки моркови и свеклы зависит от нескольких обстоятельств:

• погоды;
• сорта;
• агротехники.

У овощей различают ранние, средние и поздние сорта. Каждый убирают в определенные сроки. На упаковке с семенами указано, сколько должно пройти дней от появления всходов до уборки урожая.

Выкопку корнеплодов нужно проводить в сухую погоду. В дождливую и холодную осень морковь и свеклу выкапывают раньше, в теплую и сухую – позже. При хорошей агротехнике корнеплоды созревают быстрее. Отсутствие ухода за растениями приводит к тому, что даже ранние сорта созревают поздно.

Одним из признаков готовности корнеплодов к уборке является увядание нижней части ботвы. Засыхание листьев говорит о том, что созревание подземной части закончено. В таких случаях не стоит торопиться с выкопкой. Если осень стоит сухая и теплая, с уборкой можно повременить, так как корнеплоды лучше хранятся в земле, чем в погребе.

Самое важное правило при уборке корнеплодов: морковь убирают после первых заморозков, а свеклу – не дожидаясь холодов.

Уборка моркови

Морковь хорошо переносит холод и даже легкое подмораживание почвы. Многие садоводы замечали, что после небольших заморозков морковка становится только слаще. В овощеводческих хозяйствах нередко складывается ситуация, когда морковь копают уже после того, как на почву лег первый снег. Поздняя уборка не отражается на качестве корнеплодов моркови. Охладившись в земле, оранжевый овощ впоследствии хорошо лежит в погребах, так как успел подготовиться к хранению еще в грунте.

Признаки того, что пора копать морковь:

• По ночам подмораживает, вплоть до того, что ночью почву прихватывает морозом, но на солнце она оттаивает.
• Выпадает первый снег, но среднесуточные температуры еще положительные.
• У моркови желтее ботва (особенно нижние листья).
• Начинают образовываться боковые корешки (это значит, что корнеплод сформирован полностью и готовится дать семена).

При опоздании с уборкой моркови можно воспользоваться таким приемом: еще зеленую ботву прикатывают или пригибают к земле. Листья предохраняют почву от промораживания, закрывая от холодного воздуха. В этом случае корнеплоды не замерзнут. Необходимо прекратить полив овощей за одну-две недели до планируемой выкопки.

После уборки морковку не просушивают, а только срезают с них ботву, оставляя черешки длиной 1 см, а затем раскладывают в ящики и корзины и опускают в погреб. В корнеплодах моркови много влаги, но, если в погребе достаточная вентиляция, они не сгниют.

Выкопка свеклы

Свекла теплолюбивее моркови. При температуре ниже нуля она замерзает и начинает гнить прямо в почве. Выступающая на поверхность часть корнеплода может замерзнуть, и тогда урожай сгниет. Особенно опасно сочетание низких температур воздуха и высокой влажности почвы.

Из всех корнеплодов свеклу выкапывают первой - раньше, чем картофель и тем более морковь. В Подмосковье и средней полосе России корнеплоды выкапывают с середины сентября до начала октября. В Сибири свеклу убирают значительно раньше – в первых числах сентября.

Выступающие части корнеплодов уязвимы для заморозков

Свеклу выкапывают при среднесуточной температуре не ниже +5 градусов. Собирать ее раньше не стоит - нужно дать ей возможность налиться соком. В конце августа в корнеплодах начинает накапливаться сахар. Сахароза, от которой зависит сладость свеклы, начинает откладываться в корнеплодах за 5-7 дней до их полной зрелости. Выкопанную свеклу немного просушивают и складывают в мешки и ящики, затем убирают на зиму в погреб.

Биологические признаки, по которым определяют, что свекла готова к выкопке, следующие:

• на головке верхней части корнеплода появляются бугорки;
• нижние листья увядают.

В таблице ниже представлены ориентировочные сроки уборки моркови и свеклы по регионам:

Регион	Свекла	Морковь
Кировская область	Начало октября	Конец октября - начало ноября
Башкирия	Первая половина сентября	Вторая половина сентября
Удмуртия

Уборка и хранение моркови

Морковь тем полезнее, чем дольше она остается на грядке, т.к. именно в осенние дни в ней интенсивно накапливаются питательные вещества и витамины. И вместе с тем из всех корнеплодов, пожалуй, у моркови, больше чем у других овощей, от правильности выбора сроков уборки зависят и величина, и качество урожая, и сохранность корнеплодов зимой.

Чтобы решить этот вопрос - пора убирать морковку или оставить в земле ещё на 10-15 дней, надо выкопать корнеплод из земли. Если морковка обросла мелкими корешками, то уже пора, иначе грызуны доберутся до нее раньше нас.

Раннеспелую морковь убирают обычно выборочно по мере необходимости. При этом сначала выдёргивают более крупные корнеплоды, чтобы улучшить условия роста у соседних растений. При этом необходимо сразу заполнять землёй все пустоты, образовавшиеся после выдернутого растения, чтобы уберечь «соседей» по грядке от морковной мухи.

Но многие садоводы раннеспелую морковь убирают сразу полностью, чтобы освободить место для повторных посевов других овощей. После ранней моркови успешно выращивают кустовую фасоль, кочанный салат, цветную капусту, кольраби и брокколи.

Народная мудрость гласит: «На Корнилия (24 сентября) корень в земле не растёт, а зябнет». В соответствии с этой приметой и надо поступать, т.е. убрать основной урожай моркови средне- и позднеспелых сортов в конце сентября, ориентируясь на погодные условия.

Вы уже знаете, что морковь - холодостойкая культура и что наиболее интенсивную прибавку урожая (до 40-45%) она даёт в конце августа и в сентябре в период постепенного снижения среднесуточной температуры. Этому способствует быстрый отток питательных веществ из листьев в корнеплоды при температуре 7-8°C .

Биологическая спелость корнеплодов наступает после окончания интенсивного роста при достижении формы и окраски, типичных для данного сорта. Но при неблагоприятных условиях, при очень высокой или низкой температуре в период формирования корнеплодов, биологическая спелость моркови может и не наступить, и тогда корнеплоды приходится убирать в стадии технической спелости.

По разным причинам иногда вообще приходится производить уборку моркови на участке в первой половине сентября. Но, как вы уже поняли, это приводит к большому недобору урожая и получению мелких, не полностью вызревших корнеплодов, которые быстро увядают и плохо хранятся.

Наиболее благоприятным сроком для уборки моркови на наших участках следует считать конец сентября. При уборке в это время вы получите максимальный урожай моркови, которая будет хорошо храниться зимой.

Дальнейшее длительное промедление с уборкой положительного эффекта не даёт, поскольку если дневная температура воздуха не поднимается выше 4-5°C тепла, то отток питательных веществ из листьев в корни практически прекращается и морковь перестает расти. Корнеплоды моркови в почве переносят кратковременное снижение температуры до -3…-5°C . Но если их выкопать из земли, то они не переносят даже самых слабых заморозков.

Уборка моркови должна проводиться только в хорошую погоду. Сорта с короткими и полудлинными корнеплодами легко выдёргиваются из земли руками, но при уборке длинных корнеплодов без вил или лопаты не обойтись.

При этом надо не забывать, что морковь весьма чувствительна к механическим повреждениям. Поэтому при уборке моркови, транспортировке и закладке на хранение необходимо тщательно соблюдать общепринятые правила: не допускать ударов, изломов, царапин и других механических повреждений моркови, т.к. корнеплоды плохо зарубцовывают такие повреждения, через которые проникают в корнеплоды возбудители гнили.

Нельзя длительное время оставлять ботву необрезанной, т.к. листья, быстро испаряя влагу, вызовут увядание корнеплодов, что резко снизит их устойчивость к болезням при её хранении. Не надо полностью очищать корнеплоды от земли. Не следует также их мыть, поскольку это может ускорить развитие болезней. Нельзя также собранную морковь держать долго в кучах на грядке, т.к. корнеплоды быстро увядают и становятся непригодными для зимнего хранения.

Как удалять ботву? Не обрывайте её, выкручивая руками. Просто обрезайте ножом. Если при этом оставите небольшие черешки, то ближе к весне на корнеплодах начнёт расти ботва, которая не только снизит массу моркови, но и резко ухудшит её питательную ценность. Поэтому, обрезайте корнеплоды ножом по линии спящих глазков, т.е. срезайте верхушку на 1-2 мм. В таком случае при хранении ботва не прорастёт.

Сразу после обрезки ботвы корнеплоды необходимо убрать под навес и слегка проветрить перед закладкой в ящики. Затем корнеплоды сортируют, убирая больные, повреждённые и мягкие. Их употребляют сразу в пищу или на переработку, не оставляя на зимнее хранение. Затем отобранную для зимнего хранения морковь необходимо 5-6 дней выдержать в тёмном и прохладном помещении, чтобы она хорошо охладилась, и только потом уже охлажденную морковь можно закладывать на хранение в подвал.

Уборку корнеплодов моркови необходимо закончить до наступления холодов, поскольку повреждённые заморозками корнеплоды теряет устойчивость к возбудителям болезней. При временном хранении корнеплоды укрывают почвой слоем 15-20 см. Укрывать их соломой или ботвой нельзя, поскольку после уборки они выделяют много влаги. Поэтому при увлажнении соломы и ботвы создаются условия для развития болезней.

Уборка и хранение моркови

Морковь при уборке, транспортировке и зимнем хранении значительно более требовательная культура, чем картофель. Она весьма чувствительна к механическим повреждениям, плохо зарубцовывает повреждения, из-за которых в первую очередь и развиваются различные болезни. Плохо хранятся также подмороженные и подвядшие на солнце корнеплоды моркови.

Не надо стараться тщательно очищать корнеплоды от земли, поскольку они при этом получают механические повреждения. Не следует также мыть их перед закладкой на хранение, т. к. это ускоряет развитие болезней.

Подготовленную морковь укладывают в ящики и на 5-6 дней оставляют для охлаждения. И только после этого хорошо охлажденные корнеплоды переносят в хранилище, т.к. в охлаждённом состоянии морковь легче переходит к периоду покоя и расходует меньше питательных веществ.

Многие садоводы перед укладкой на хранение слегка опрыскивают корнеплоды водным настоем репчатого лука. Для этого 200 г репчатого лука необходимо залить 10 л горячей воды и настоять 24 ч. Но после такой обработки морковь необходимо хорошо просушить.

В подвал на хранение можно закладывать только здоровую, не увядшую и не подмороженную продукцию. При этом корнеплоды различных сроков созревания желательно хранить отдельно по сортам.

Морковь относится к корнеплодам, требовательным к условиям хранения. Кроме того, она больше других культур может заражаться болезнями через воздух. В отличие от других корнеплодов она очень чувствительна к повышению температуры в подвале, особенно в начальный период хранения.

Именно поэтому многим садоводам хорошо знакомо чувство досады, когда осенью заложили на хранение совершенно здоровую морковь, а зимой большую часть урожая "съела" гниль.

Даже при очень незначительном по-вышении температуры в хранилище до 4°C и снижении влажности воздуха, нарушается биологический покой моркови, И она начинает прорастать и одновременно увядать, что резко снижает лёжкость корнеплодов. Поэтому и хранилище, и корнеплоды надо сразу после закладки продукции охладить до оптимальной температуры 0...1°C , а при совместном хранении с картофелем до 1...2°C . На сохранность моркови также положительно влияет повышенная концентрация в воздухе углекислого газа (3-5%).

Очень чувствительна морковь и к влажности воздуха, которая должна быть постоянно высокой (90-95%), иначе корнеплоды могут увянуть и потерять свою устойчивость к болезням. Обычно при хранении морковь начинает портиться с нижней части корнеплода.

Как лучше сохранить морковь в хранилище, единого мнения не существует. Часто морковь хранят в плотных ящиках, присыпая её сверху небольшим слоем влажного песка. Заполненные морковью такие ящики можно устанавливать штабелем высотой до 2 м.

Влажность песка должна быть такой, чтобы при сжимании в руке из него не сочилась вода, но песчаный комочек сохранял форму. Песчаная среда уменьшает испарение влаги корнеплодами, обеспечивает ровную температуру, накопление выделяемого корнеплодами углекислого газа, который благотворно действует на их сохранность - как бы консервирует их.

Песок предохраняет также от заболеваний, в том числе и таких опасных, как разные гнили. Для моркови это имеет особо большое значение, поскольку из всех корнеплодов её хранить наиболее трудно.

Чтобы предотвратить развитие болезней, в песок желательно добавить в количестве 1-2% от его объёма мел или хорошо гашёную известь. Плохо гашёная известь, смешанная с влажным песком, может вызвать ожоги моркови, поэтому необходимо хорошо следить за качест-вом извести. На следующий год песок необходимо заменить свежим.

Не увядает и хорошо хранится морковь в небольших штабелях на полу или стеллажах. Корнеплоды укладывают рядами в виде усечённой пирамиды, размещая их головкой наружу так, чтобы они не касались друг друга. При этом каждый ряд присыпают влажным песком слоем 2-3 см, сверху и по краям толщину этого слоя доводят до 5 см.

По мере высыхания верхний слой песка надо увлажнять. В целях сохране-ния прочности такой "пирамиды" её не следует укладывать более чем в 7 слоёв. На 100 кг моркови расходуется в среднем 3-4 ведра песка.

Но этот способ очень трудоемкий и требует много места для песка. К тому же песком располагают не все огородники. Этот песок каждый раз надо менять или прокаливать, чтобы уничтожить возбудителей фомоза и серой гнили. Поэтому сейчас многие садоводы хранят морковь в полиэтиленовых мешках ёмкостью 40-50 кг (из-под сахара), завязанных сверху верёвкой. В них желательно сделать 10-15 отверстий диаметром 1 см для выхода излишнего углекислого газа.

В таких мешках создается почти оптимальная относительная влажность воздуха, а также необходимое количество кислорода и углекислого газа (до 4%), которое способ6твует длительной со-хранности корнеплодов, подавляя развитие фитопатогенных организмов.

Заполненные морковью мешки можно, не завязывая и не протыкая отверстий, устанавливать вертикально с открытым верхом. Но если такой мешок случайно закрыть, то в нём быстро накапливается излишний углекислый газ, падает содержание кислорода и уже через 2-3 недели морковь начнет гнить.

Хорошие результаты даёт мелование или глинование моркови. Для этого корнеплоды помещают в сметанообразную глиняную болтушку или известковое молоко, а затем обсушивают при усиленной вентиляции. Высохнув на корнеплодах, глина или известь образуют тонкую корочку, которая хорошо защищает морковь от увядания и разных болезней. Затем такую морковь помещают в ящики.

Широко используется и сухое опыливание корнеплодов моркови мелом из расчёта 150 г мела на 10 кг моркови. При этом образующийся на поверхности корнеплодов слой мела создает слабо-щелочную среду, что препятствует развитию болезней.

Хорошо сохраняются корнеплоды моркови, опрыснутые перед укладкой водным настоем из шелухи репчатого лука или пересыпанные такой шелухой. Они также остаются сочными и здоровыми, если их засыпать в закром вместе с картофелем.

Можно хранить морковь в подвале и в обычных полиэтиленовых мешочках ёмкостью 2-3 кг. Для этого их заполняют охлаждённой морковкой и сразу переносят в хранилище. Сверху морковь засыпают влажным песком. Открытые пакеты расставляют в 3-4 ряда.

Зимой в случае обнаружения заболевших корнеплодов их удаляют, а руки, прежде чем прикасаться к здоровым корнеплодам, необходимо помыть раствором марганцовки или мылом. При значительном развитии белой гнили при хранении моркови в подвале желательно временно понизить влажность воздуха, применяя известь-пушонку.

Последнее время некоторые садоводы и огородники стали использовать для хранения моркови мох-сфагнум, который заготавливают в августе. Его просушивают до влажности примерно 7% (на ощупь такой мох почти сухой) и переслаивают картофель. При таком хранении корнеплоды не болеют, не вянут, их не повреждают мыши, а воздух в подвале бывает без запаха сырости и гнили.

При хранении моркови в буртах или траншеях корнеплоды переслаивают лёгкой суглинистой почвой, а сверху накрывают слоем соломы толщиной до 60 см. Затем набрасывают землю сначала слоем толщиной до 20 см, а перед наступлением морозов толщину слоя земли доводят до 35-40 см.

Некоторые садоводы при осенней уборке моркови оставляют немного растений зимовать на грядке для весеннего использования, присыпая грядку сверху торфом или сухими листьями. Но это можно делать только на участках, где почва не заражена проволочником или медведкой. Это - очень хороший старинный способ сохранения моркови до весны.

Выкопанная весной из почвы морковь такая же свежая и сочная, как выкопан-ная осенью. Однако такое хранение моркови возможно только в том случае, если она не повреждена вредителями и болезнями и хорошо защищена от грызунов, для которых свежая морковка -настоящее лакомство.

Но к зимовке на грядке морковь необходимо хорошо подготовить. Перед началом настоящих морозов её необходимо засыпать сухими листьями или торфяной крошкой и заложить сверху еловым лапником. Затем надо засыпать снегом, слегка уплотнив его. А в конце зимы надо следить, чтобы снег продержался на грядке до самой весны.

Ну а если у вас нет подвала, то небольшое количество моркови (8-10 кг) можно хранить в картонной коробке. Для этого морковь укладывают рядами как можно плотнее и на каждые 15-20 морковок кладут одно среднее корневище хрена, который предотвращает заболевания и способствует длительному хранению моркови. Такой же результат даёт использование больших перфорированных полиэтиленовых пакетов. Ящик или пакет с морковью надо поставить в самое холодное место в комнате и изредка просматривать, чтобы удалять корнеплоды с признаками гнили.

В. Шафранский

(Садовод № 50, 24 декабря 2009)

Морковь: сроки и правила уборки

С морковью всё сложно и просто одновременно, для одних овощеводов просто, для других, наверное, более ответственных, сложно. Первые просто уверены в том, что убирать морковь можно буквально в любое время, растягивая этот период аж до середины октября, ведь морковь-то заморозков не боится! Другие уверены, и не безосновательно, что при уборке моркови нужно обязательно ориентироваться на определённые сроки, иначе морковь в хранилище начнёт гнить либо приобретёт совсем не морковный вкус и станет твёрдой как деревяшка.

Давайте разбираться кто прав. Своевременная уборка корнеплодов моркови окажет положительное влияние на лёжкость плодов и их питательные свойства, ну а досрочная либо затяжная может испортить и то и другое.

Итак, какие же факторы влияют на сроки уборки моркови? Это, конечно же, тип сорта - раннеспелая морковь, среднеспелая или позднеспелая, а также цели, для которых корнеплоды собственно и выращиваются, внешний вид и состояние растений, ну и, конечно, погода за окном.

Ранее считалось, что самая лучшая пора уборки моркови - до середины сентября. Якобы после середины сентября грядки уже должны быть от моркови свободны, а почва должна отдыхать. Смысл в этом есть, так например, при понижении среднесуточной температуры до четырёх градусов тепла рост корнеплодов полностью останавливается, а если ртуть в термометре опустится ниже ноля градусов, то велика вероятность, что корнеплоды и вовсе начнут потихоньку загнивать. Понятно, что лежать такие корнеплоды будут или очень недолго или не пролежат совсем. Учитывая это, желательно убрать корнеплоды с участка до начала осенних морозов, значит, лимитом является не середина сентября, а его конец. Если же вы поспешите и чрезмерно рано выкопаете корнеплоды из почвы, то они могут начать вянуть в первую очередь из-за перепада температуры - из тёплой почвы, в холодный погреб. Конечно, сейчас мы говорим о сортах поздних, если же речь идёт о культиварах среднеспелых, то рассчитать оптимальный срок выкопки можно ориентируясь на срок их созревания указанный на каждой пачке с семенами, то есть в среднем от 80 до 100 дней. Конечно, имеются и дополнительные признаки, указывающие на созревание корнеплодов - это пожелтевшие нижние листочки. Если заметили такое явление у среднеспелого сорта моркови и сроки так сказать уже подошли, то совершенно бессмысленно держать её в почве дольше, это не приведёт к увеличению урожая, а вот вкус плодов может и подпортить.

Что касается моркови, отличающейся ранними сроками созревания, либо той, что была посеяна под зиму, то её убирают в разгар лета, и она не идёт на хранение, а добавляется в маринады и различные летние салатики для улучшения их вкуса и повышения витаминности. Такую морковь убирают, как только её диаметр достигнет одного сантиметра, связывают в пучки и недолго хранят в обычном бытовом холодильнике. Передерживать в почве раннюю морковь нельзя, она и вкус свой утратит и вид её испортится, да и трещинами она может вся покрыться, то есть придёт в полную негодность.

Итак, со сроками мы более-менее разобрались, давайте теперь решим, как лучше убирать морковь. Овощ этот в уборке не сложен, если у вас на участке растут сорта формирующие средние и короткие корнеплоды, то вполне можно обойтись своими собственными руками, вы можете просто выдёргивать корнеплоды из почвы держа их за ботву. Морковь длинную обязательно придётся подкапывать, вынуть её из земли полностью - сложно. Для подкопки используют либо вилы, либо штыковую лопату, главное при этом верно выбирать расстояние до корнеплода и стараться его не повредить. Обычно достаточно лишь немного приподнять почву, как корнеплоды легко будут из неё выходить, стоит потянуть их за ботву.

Итак, морковь мы извлекли, далее мнения огородников снова расходятся. Одни утверждают, что после выкопки моркови её вместе с ботвой можно оставить прямо на участке дня на два-три чтобы питательные вещества из ботвы перешли в корнеплоды, другие же советуют ботву оторвать сразу. На самом деле вторые правы, питательные вещества скорее перейдут из корнеплода в ботву, но не наоборот. Ко всему прочему ботва вытянет и часть влаги из корнеплода, подвялив его.

Учитывая это, сразу после выкопки всей моркови с участка необходимо подождать несколько часов, пока почва на поверхности корнеплодов подсохнет, после чего ботву можно обрезать или оборвать руками, оставив небольшую часть, длиной около полутора сантиметров.

Такой нехитрый процесс порой заметно увеличивает срок хранения корнеплодов, ведь ботва не стремится прорасти, тем самым приводя к потере корнеплодами части питательных веществ и влаги.

Не забывайте о том, что хорошо и долго будут храниться корнеплоды поздних сортов моркови, лишённые повреждений и признаков наличия гнили, поэтому обращаться с ними нужно максимально аккуратно. Если на корнеплоде много почвы, то её нельзя стряхивать, обстукивая корнеплоды друг об друга или счищая их чем-то жёстким, морковь следует обтереть рукой или мягкой сухой тряпочкой. Перед закладкой на хранение никогда не мойте корнеплоды, лучше пусть они будут грязными, нежели влажными.

Н. В. Хромов , кандидат биологических наук

Все лето росла и крепла наша «девица в темнице, коса на улице», наливалась соками. И вот, наконец, приходит время собирать урожай, сушить, закладывать на хранение. Без витаминной морковки нам никуда. Везде хороша она: и в супе, и в салате, и в овощном рагу. Поэтому так важно вовремя убрать морковь с грядки. Поспешишь – завянет морковка, плохо храниться будет. Да и затягивать тоже не стоит. Когда же лучше убирать морковь? Подскажет дачная шпаргалочка и Лунный календарь 2019 😉

1. Рекомендованные в литературе сроки уборки.
2. Народный календарь.
3. Благоприятные даты по Лунному календарю 2019 (Подмосковье и Средняя полоса, Урал и Сибирь).
4. Полезные советы по уборке и хранению.

О сроках уборки моркови – читаем в дачной литературе

Для того, чтобы точно определить сроки и быть объективными в этом вопросе, мы проанализировали сразу несколько источников (журналы и книги по овощеводству). Резюмируем полученную информацию:

• Готовность моркови к уборке можно определить по изменению окраски ботвы. Если 2-3 нижних листочка пожелтели – пора приступать (обычно это происходит в начале сентября).
• Корнеплоды, предназначенные для употребления в зимнее время, лучше продержать в земле до сентября .
• Не стоит торопиться с уборкой позднеспелых сортов моркови, даже если прогнозы погоды неблагоприятны. Морковь отличается холодостойкостью и продолжает активно наливаться даже при низких плюсовых температурах.
• Морковь хранится лучше, если ее убирали не в жару, а при пониженных температурах.

*Замечено на личном опыте: Если оставить на зиму в земле мелкие морковочки, к весне они не пропадут и даже подрастут. Перезимовавшая в открытом грунте морковка – весной настоящий клад! Сочная, витаминная! Советуем попробовать 😉

• В книге, посвященной выращиванию овощей в Сибири, также советуют не торопиться с уборкой моркови. Авторы утверждают, что наибольший прирост массы корнеплодов происходит во второй половине сентября . Но после 25 сентября дожди и заморозки могут повредить урожай .
• В справочном пособии для овощеводов любителей «Огород. Практические советы» сказано: Уборку моркови начинают еще летом, когда ее прореживают и используют для летнего потребления в пищу, а заканчивают до начала устойчивых заморозков . При подзимнем посеве морковь выкапывают раньше, потребляя корнеплоды в пищу в летне-осенний период.

Итак: Убирать морковь для зимнего хранения необходимо в сентябре. В Сибири – до 25 числа.

Народный календарь гласит…

Многовековой опыт предков в выращивании различных культур хранит в себе Народный календарь. Так, в числе народных примет на сентябрь, есть рекомендации по уборке корнеплодов:

26 сентября: Корнилов день. К этому времени убирают все корнеплоды. Говорили: Корень в земле не растет, а зябнет.

Лунный календарь на 2019 год гласит…

В Подмосковье и Средней полосе РФ

В сентябре 2019 года благоприятные даты для уборки моркови:

• 6 сентября — сбор урожая овощей и фруктов, закладка на зимнее хранение,
• 11 сентября — сбор урожая и закладка на хранение,
• 15 сентября — сбор овощей на огороде,
• 20 сентября — сбор урожая на огороде и в саду,
• 22 сентября — собираем все, что осталось на грядках, консервирвуем, закладываем на хранение,
• 26 сентября — свеклу, морковь убираем не раньше первых заморозков, закаленный корнеплод хранится лучше.

Для Подмосковья и Средней полосы мы взяли данные Лунного календаря, опубликованного в журнале «Моя прекрасная дача». Время указано московское. Сбор урожая в благоприятные для этого даты способствует долгому хранению урожая в зимнее время.

На Урале и в Сибири

Для Урала и Сибири мы рекомендуем пользоваться подробным печатным Лунным календарем, который выпускается конкретно для этих регионов. Отсканированный вариант этого календаря нам прислала коллега-дачница Светлана Щербак из Красноярска. Весь год при написании статей мы им пользовались. Надеемся, и вам он оказался полезен (был опубликован ). Заглянем в него и на сей раз 😉

Благоприятные дни для сбора урожая для длительного хранения в 2019 году там названы следующие:

• с 15 по 21 сентября включительно,
• 24 сентября (с 17:00),
• 25 и 26 сентября (до 18:00),
• 29 и 30 сентября (до 17:00).
• с 14 по 17 октября включительно,

Более поздние даты для уборки моркови неактуальны.

Перед уборкой морковь 2-3 дня не поливают.

Выкопанную морковь нужно убирать на хранение быстро, не держать долго на открытом воздухе – корнеплоды быстро становятся дряблыми, увядают. А вялая морковь, как известно, плохо хранится.

Ботву обрезают ножом как можно ближе к головке. Землю счищают. Перед закладкой на хранение корнеплоды оставляют полежать 1-2 дня в холодке, при температуре не ниже ноля (если погода прохладная, то на улице). Важно следить, чтобы морковь не подмерзла, иначе во время хранения она загниет. Или достаточно дать морковке обсохнуть в течение нескольких часов, после чего убрать в погреб.

Убирать морковь следует бережно: не выдергивать, а подкапывать, не бросать, а аккуратно складывать, ботву обрезать, а не ломать. На поврежденных участках легко могут поселиться болезнетворные бактерии.

Выкапывать морковь можно лопатой, но лучше вилами.

На хранение закладывают только качественные, здоровые и неповрежденные корнеплоды.

Закладка на хранение:

Убранная в срок и по всем правилам морковь зимой хорошо хранится в ящиках в подвале. Однако самыми лучшими условиями для долгого хранения (до 5-ти месяцев) считаются:

• температура 0-2 градуса тепла.
• влажность 85-95%.

Во влажном песке (не выше 65%) морковь способна храниться еще дольше: до 8 месяцев. Для этого корнеплоды укладывают в ящики так, чтобы они не касались друг друга, пересыпая слои песком. Предварительно песок можно прокалить — обеззаразить.

В полиэтиленовых мешках морковь тоже можно хранить. Для этого берут пакеты высотой не более 50 см, внизу проделывают отверстия для стекания конденсата при хранении.Мешки ставят в погреб на стеллажи или просто на пол. А в завязанных полиэтиленовых пакетах морковь хранится всего пару месяцев.

Хранят морковь также в древесных опилках, а весной — отправляют их в компост.

В луковой шелухе морковь может храниться 4-5 месяцев. Для хранения берут только сухую шелуху и в большом количестве.

Интересный способ хранения описан в одном из дачных журналов:

У морковок обрезают верхушки со стороны ботвы на 1-2 см. Затем корнеплоды обрезанными концами вверх укладывают в пластиковые чистые тазы стоя, словно солдатиков. Обязательное условие: погреб должен быть сухим. По мере съедания корнеплодов зимой освободившееся место в саду заполняют скомканной бумагой.

Когда лучше убирать морковь с грядки? Советы специалиста

Когда лучше убирать корнеплоды с грядки, советует сотрудник ВЗИСХ НАН Беларуси кандидат сельскохозяйственных наук  Любовь Картавенкова.

– Морковь тем полезнее, чем дольше она остается на грядке, так как именно в осенние дни в ней интенсивно накапливаются питательные вещества и витамины, – подчеркнула  Любовь Павловна. – От правильности выбора сроков уборки моркови зависят величина, качество, сохранность корнеплодов зимой.

– Как определить, что наступило время дергать морковь за хвостик?

– Чтобы решить,  пора убирать морковь или оставить ее в земле еще на 10–15 дней, надо выкопать один-два корнеплода. Если они обросли мелкими корешками – пора, иначе проворные грызуны доберутся до нее раньше.

– А как поступить с раннеспелой морковью?

– Ее убирают выборочно, по мере необходимости. При этом сначала выдергивают более крупные корнеплоды, чтобы улучшить условия роста у соседних растений. Необходимо сразу заполнять землей все пустоты, образовавшиеся после растения, чтобы уберечь соседние корнеплоды на грядке от морковной мухи. Правда, многие огородники раннеспелую морковь убирают сразу, чтобы освободить место для повторных посевов других овощей.

– Какие культуры можно высаживать после ранней моркови?

– Кустовую фасоль, кочанный салат, цветную капусту, кольраби и брокколи.

– Морковь считается  холодостойкой культурой. Когда она интенсивнее растет?

– До 40–45% дает прибавку в росте в конце августа и сентябре, в период постепенного снижения среднесуточной температуры. Этому способствует быстрый отток питательных веществ из листьев в корнеплоды при температуре +7–8°С. Биологическая спелость корнеплодов наступает после окончания интенсивного роста при достижении формы и окраски, типичных для данного сорта. Если убрать морковь в первой половине сентября, то это может привести к недобору урожая и получению мелких, полностью не вызревших корнеплодов, которые потом плохо хранятся.

Кстати, народная мудрость гласит: «На Корнилия (24 сентября) корень в земле не растет, а зябнет». В соответствии с этой приметой и надо поступать, т.е. убрать основной урожай моркови средне- и позднеспелых сортов в конце сентября.

Заниматься этим следует только в хорошую погоду. Сорта с короткими и полудлинными корнеплодами легко выдергиваются из земли руками, но при уборке длинных корнеплодов без вил или лопаты не обойтись.

– Корнеплоды таким образом можно повредить -- и что тогда?

– Морковь очень чувствительна к механическим повреждениям. Поэтому при ее уборке, транспортировке и закладке на хранение необходимо тщательно соблюдать общепринятые правила: не допускать ударов, изломов, царапин, через которые проникают возбудители гнили.

– Стоит ли срезать ботву или с ней морковь хранится лучше? Какие еще нужно соблюдать правила?

– Нельзя длительное время оставлять ботву необрезанной, т.к. через листья быстро испаряется влага, что приведет к увяданию корнеплода. Кроме того, не надо полностью очищать их от земли,  а также мыть, поскольку это ускоряет развитие болезней. Не рекомендуется собранную морковь держать долго в кучах на грядке. 

Не обрывайте ботву, выкручивая ее руками, а аккуратно обрежьте ножом по линии спящих глазков, т.е. срезайте верхушку на 1–2 мм. В таком случае при хранении ботва не прорастет.

После обрезки ботвы корнеплоды необходимо убрать под навес и слегка проветрить перед закладкой в ящики. Затем собранный урожай рассортируйте, уберите больные, поврежденные и мягкие корнеплоды, которые лучше сразу употребить в пищу или переработать. Отобранную для зимнего хранения морковь необходимо 5–6 дней выдержать в темном прохладном помещении, чтобы она хорошо охладилась, и только потом ее можно закладывать в подвал.

Фото из открытых источников.

 

 

При использовании материалов vitvesti.by указание источника и размещение активной ссылки на публикацию обязательны

Осенний урожай овощей. Когда собирать и как хранить?

Почти в каждом саду есть огород, так как многие из нас являются сторонниками выращивания собственных культур. Однако обычно семян нашей любимой свеклы, моркови или петрушки высевают в избытке и мы не в состоянии съесть все за сезон, поэтому стоит попробовать для хранения овощей на зиму . Собственные овощи, как правило, полезнее магазинных, потому что их редко опрыскивают химикатами, а также позволяют поправить домашний бюджет.Посмотрите, как провести осенний сбор овощей на хранение.

Осенний сбор овощей

Какие осенние овощи можно хранить?

Правильное зимнее хранение овощей зависит от нескольких факторов. Первое и самое главное – это их здоровье – овощи, предназначенные для хранения, не могут быть заражены болезнями или вредителями.

Примером может служить морковь с симптомами гниения морковного листового опада (видимые на корнях эродированные коридоры) при хранении она будет гнить и плесневеть.Поэтому для хранения следует выбирать только здоровые и неповрежденные овощи осеннего урожая.

Вторым очень важным моментом является выбор сорта - не забудьте выбрать те, которые предназначены для этой цели, т.е. они характеризуются длительным сроком хранения и при этом хорошо хранятся. Информация об этом обычно находится на пакетике с семенами. Ранние сорта также не годятся для хранения (хотя в случае со свеклой это не имеет большого значения). Помните также, что обильное удобрение почвы, особенно азотом, может способствовать ухудшению хранения некоторых овощей, вызывая их быстрое загнивание, поэтому удобряйте, особенно в конце лета, осторожно.Лучшим примером являются огурцы, которые при переудобрении азотом не могут засолиться, а загнивают.

1. Морковь на хранение выкапывать в солнечный, солнечный день
2. Прокатывать или нарезать ножом
3. Выкопанные овощи укладывают в ящики
4. Хранить в погребе в ящиках с песок

Когда вы собираете овощи на хранение?

Овощи на хранение следует выкапывать поздней осенью в солнечный день.После выкопки их следует поместить в ящики, а затем перенести на несколько недель в прохладное помещение. Таким прохладным помещением может быть неотапливаемая беседка или гараж до сильных морозов, но из-за выхлопных газов автомобилей делать это не рекомендуется. При прогнозируемых перепадах температуры ящики следует переместить в защищенные от мороза помещения. Лучше всего размещать посевы при температуре 0 - 5°С, более высокая температура вызывает усыхание овощей и возобновление их роста.Корни петрушки стоит присыпать песком, чтобы они чрезмерно не пересыхали.

Хранение овощей в насыпи

Однако, если у нас много овощей, таких как картофель, морковь, петрушка, сельдерей или свекла, мы можем хранить их в насыпях. Курган выглядит следующим образом: он имеет глубину 60 см, ширину 50 см, овощи в холмике засыпаны песком; затем поверх верхнего слоя насыпают грунт (10 - 15 см), слой соломы (20 - 30 см), снова грунт (12 - 20 см) и снова толстый слой соломы (на случай сильных морозов).Такое покрытие предотвращает промерзание насыпи.

Хранение овощей в насыпи

Однако стоит знать, что мы не засыпаем насыпь так густо, потому что в начале достаточно только слоя земли. Температуру в насыпи следует контролировать и при достижении 1-3°С постепенно наносить последовательные слои. Если сразу накрыть овощи толстым слоем, они запотеют и начнут гнить. Устроить насыпь можно в месте, где почва песчаная и водопроницаемая, а грунтовые воды залегают менее 50 см в глубину.По бокам насыпи выкапывается дренажная канавка.

Из-за повышенной влажности в курганах они не подходят для хранения лука. Этот овощ лучше всего хранить в ящиках в подвале или на чердаке.

Что делать с недозревшими помидорами?

Единственным исключением среди овощей, которые хранятся в течение самого короткого времени и при более высокой температуре (10-15°С), являются помидоры. До первых заморозков мы можем собирать с кустов «светящиеся» (слегка окрашенные) и зеленые, полностью развитые плоды.Их следует поместить в ящики и перенести в темное помещение.

Хранение томатов

Через несколько недель зеленые помидоры должны созреть. Если же на томатах появилась картофельная гниль, то внешне здоровые «зажженные» томаты при хранении сгниют, поэтому срывать их не стоит.

Томаш Трелка

Также читайте:

Хранение картофеля. Как и где хранить картофель?
Картофель позднелетний, выкопанный в конце лета, предназначен для зимнего хранения.Наиболее популярны способы хранения картофеля в погребе или насыпи. Какой из этих способов лучше? Посмотрите, где лучше хранить картофель и какие условия хранения следует для него обеспечить. Какова правильная влажность и температура для хранения картофеля? Подробнее...

Как сохранить морковь на зиму. Дома или в подвале?
Как сохранить морковь на зиму – очень важный вопрос, если мы хотим долго наслаждаться урожаем. Прочитав эту статью, вы узнаете, где лучше хранить морковь — дома или в погребе, какие сорта подходят для хранения, когда убирать морковь на хранение и как лучше подготовить морковь к хранению.Подробнее...

Как хранить корни хрена
Хрен, а особенно его корень, является популярной приправой, которую ценят во многих кухнях мира. Хранить корни хрена несложно. Если у нас их избыток или мы хотим иметь много рассады хрена весной, мы можем легко сохранить корни хрена до весны. Посмотрите, как хранить корни хрена, чтобы они оставались свежими и пригодными для дальнейшего выращивания. Подробнее...

.

Когда убирать морковь и свеклу? Когда и как правильно убирать и подготавливать к хранению свеклу и морковь Когда выкапывать морковь осенью

С незапамятных времен говорят, что морковь – это овощное растение, без которого не могут обойтись ни дети, ни женщины, ни здоровые, ни больные . Ведь апельсиновая кладезь витаминов и микроэлементов — один из тех удивительных и значимых продуктов, где съедобны и ботва, и окопы, как в сыром, так и в вареном виде.Конечно, морковь, выращенная в саду, во многих отношениях лучше, чем морковь, купленная в супермаркете. Поэтому все дачники явно заинтересованы в полном и полном урожае выведенного и столь долгожданного урожая. Чтобы узнать, как это сделать быстро и правильно, читайте наш материал ниже.

Полезно знать! Примерно за 3-4 недели, то есть примерно за месяц до предполагаемой даты сбора урожая, стоит выдержать все виды морковных грядок, чтобы не спровоцировать трещины в корнеплодах.

Как правило, фактическая дата уборки моркови зависит от многих внутренних и внешних факторов:

• разновидности;
• внешние признаки созревания;
• погодных условий.

Чтобы правильно определить, когда пора начинать копать морковку, стоит учитывать целый комплекс факторов, иными словами, ваш подход должен быть системным и комплексным.

Сортовая принадлежность

Морковь можно разделить на: раннего, среднего и позднего сроков созревания в зависимости от сроков созревания.

Если вы посадили в своем саду ранних сортов оранжевых красавиц (2-3 месяца от всходов до сбора урожая), то уже с середины лета можно выкопать , около в июле-августе.

Да кроме того! Надеемся, для вас не будет секретом, что ранний сорт предназначен в первую очередь для пищевых целей, он просто идеален для приготовления летних салатов и витаминных супов, а также соков.Такая морковка (ее еще называют лучком), к сожалению, не предполагает длительного хранения в свежем виде.

Среднеспелые сорта обычно готовы к сбору урожая через 3-4 месяца, то есть примерно август-начало сентября.

Среднеспелые и поздние сорта отличаются лучшими лежкостью и выращиваются на зиму. В большинстве случаев позднеспелую морковь (также называемую морковью осенней) собирают в первый месяц осени, т. е. сентября-начало октября , т. е. через 4-5 месяцев после посева.

Таким образом, сортовая принадлежность напрямую влияет на момент, с которого должно начинаться опорожнение морковных грядок.

Знаки готовности к сбору урожая

Внимание! Накопление полезных веществ и витаминов происходит на последней стадии роста моркови (при низких положительных температурах, до +4..6 градусов), поэтому урожай не следует собирать до его созревания.

Понять, что пора собирать урожай с грядки на хранение, можно по следующим внешним признакам созревания моркови:

Важно! Если у вас вся ботва пожелтела и вяла, это признак того, что корнеплод чем-то болен и не всегда и не обязательно свидетельствует о его зрелости.

Если вы слишком долго оставляете свой корнеплод в саду, он перезревает и может просто лопнуть в землю, потеряв при этом как свою сочность, так и пригодность к длительному хранению.

Погодные условия и примерное время сбора урожая для разных регионов

Важно! Время сбора урожая не должно откладываться. Всю морковь следует выкопать до первых осенних заморозков, так как корнеплод не может и не будет расти при температуре ниже +4-6 градусов.

Однако, когда на улице еще очень тепло (выше +18-20 градусов днем), выкапывать морковь также нежелательно, так как резкий перепад температуры, возникающий при перемещении корнеплодов из теплой почвы в холодный погреб, конечно, не принесет пользы и обязательно отрицательно скажется на сроке его хранения.

Внимание! Некоторые дачники считают, что морковь нужно убирать с грядки сразу после заморозков и до их наступления.Однако, как показывает опыт, это не более чем миф: замороженной моркови не будет. Кроме того, при отрицательных температурах возможно поражение посевов серой гнилью .

90 110

Конечно, в зависимости от региона, в котором вы живете, и подходящего климата точное время сбора моркови будет разным. Например, в средней полосе (Подмосковье) не стоит дергать и ждать первых октябрьских заморозков, выкапывать корнеплоды стоит во второй половине сентября.На Урале и в Сибири это рекомендуется делать еще раньше (в конце августа-начале сентября).

Видео: как определить сроки уборки моркови

Как правильно выкапывать морковь из грядки

Помимо того, что необходимо правильно определить степень зрелости корнеплодов и правильно выбрать время для уборки моркови, ее необходимо также правильно убрать с грядки, соблюдая определенную несложную технику уборки и подготовки корнеплода урожай на хранение.

Совет! Лучше выбрать солнечный или пасмурный день, но главное, чтобы он был теплым и без осадков.

Если у вас короткоплодная морковь, теоретически вы можете вытащить ее голой руками без какого-либо дополнительного инструмента, но только если почва не тяжелая иначе можно просто срезать верхушки и корнеплод сам будет оставаться в земле.

Для выкапывания средних и длинных корнеплодов лучше использовать лопату или вилы .Кроме того, морковку с грядки желательно выкапывать, а не выкапывать, чтобы потом прихватить ботву и легко вытащить траншею из земли.

Совет! Если копать лопатой или вилами, будьте осторожны, чтобы не разрезать пополам и не проткнуть корни зубами, потому что поврежденная морковь долго не сохранится свежей, ее придется есть сразу.

Видео: как копать морковь

Подготовка к хранению

Дайте моркови высохнуть на грядке вместе с ботвой в течение нескольких часов, но не более.На самом деле, если вы оставите его на несколько дней, корнеплод может высохнуть и сморщиться, потому что зеленая ботва просто вытечет весь морковный сок. Когда корни высохнут, снимите верхушки ножом или, что еще практичнее, открутите руками. И напоследок нужно избавиться от налипшей грязи в перчатках, сухая земля улетит быстро. Но ни в коем случае нельзя мыть под водой!

90 170

Как хранить: способы

Чтобы такой ценный и любимый овощ, как морковь, был собран максимально качественно и без проблем, необходимо тщательно продумать степень его спелости и правильное время уборки.Также очень важно будет уделить особое внимание технике его очистки для хранения.

Видео: установка сроков созревания и сбора урожая, а также выкапывание моркови с грядки на хранение

Контакт

Все лето наша "девочка в темнице, коса на улице" росла и росла, наполняясь соками. И вот, наконец, пришло время собирать, сушить, хранить. Нам никуда без витаминной моркови. Он хорош везде: в супе, салате и овощном рагу.Вот почему так важно вовремя убрать морковь с грядки. Поторопитесь - морковка засохнет, плохо будет храниться. И да, это тоже невыгодно. Когда лучше собирать морковь? Шпаргалка с надписью домик и Лунный календарь 2019 😉

1. Рекомендуемое время очистки в литературе.
2. Народный календарь.
3. Благоприятные даты по лунному календарю 2019 (Московская область и Средняя полоса, Урал и Сибирь).
4. Полезные советы по очистке и хранению.

О поре сбора моркови - читаем в летней литературе

Чтобы точно определить время и быть объективными в этом вопросе, мы проанализировали сразу несколько источников (журналы и книги по выращиванию овощей). Подытожим полученную информацию:

• Готовность моркови к уборке можно определить по изменению окраски ботвы. Если желтеют нижние 2-3 листа — пора начинать (обычно это происходит в начале сентября).
• Корнеплоды, предназначенные для зимнего потребления, лучше хранить в земле до сентября.
• Не торопитесь с уборкой позднеспелых сортов моркови, даже при неблагоприятных погодных условиях. Морковь холодостойка и продолжает активно наливаться даже при низких положительных температурах.
• Морковь лучше хранится, если она была собрана не в тепле, а при низких температурах.

* Из личного опыта: Если маленькие морковки оставить в земле на зиму, то до весны они не пропадут и даже подрастут. Зимняя морковь в открытом грунте – настоящий клад весной! Сочный, витаминный! Советуем попробовать 😉

• Книга по выращиванию овощей в Сибири также советует не торопиться с уборкой моркови.Авторы утверждают, что наибольший прирост массы корнеплодов приходится на вторую половину сентября. А вот после 25 сентября дождь и заморозки могут повредить урожаю.
• В пособии для любителей овощей "Огород. Практические советы», — говорит она: Уборка моркови начинается летом, когда ее прореживают и используют для летнего потребления, и заканчивается до наступления заморозков. При посеве под зиму морковь выкапывают заранее, поедая корнеплоды в пищу в летне-осенний период.

Итак: Убирать морковь на зимнее хранение необходимо в сентябре. В Сибири - до 25,

Народный календарь говорит...

Многовековой опыт предков по выращиванию различных растений зафиксирован в Народном календаре. Так, среди народных примет на сентябрь есть рекомендации по заготовке корнеплодов:

26 сентября: Корнилов день. До этого собирают все корнеплоды. Сказали: Корень в земле не растет, а студит.

Лунный календарь на 2019 год гласит...

В Московской области и центральной зоне РФ

В сентябре 2019 года благоприятные сроки сбора урожая моркови:

• 6 сентября - сбор фруктов и овощей, занос на зиму,
• 11 сентября - комплектация и размещение на хранение,
• 15 сентября - Сбор овощей в саду,
• 20 сентября - Урожай в саду и огороде,
• 22 сентября - собираем все что осталось на грядках, законсервируем, складируем,
• 26 сентября - свеклу, морковь убирают не ранее, чем до первых заморозков, закаленный корнеплод лучше хранится.

Для Московской области и средней полосы мы взяли данные из лунного календаря, опубликованного в журнале "Моя прекрасная дача". Время указано московское. Сбор урожая в удобное время способствует длительному хранению урожая зимой.

На Урале и в Сибири

Для Урала и Сибири рекомендуем пользоваться подробным печатным лунным календарем, который выпускается специально для этих регионов. Отсканированную версию этого календаря нам прислала наша знакомая Светлана Щербак из Красноярска, жительница летнего отдыха.Мы использовали его весь год для написания статей. Мы надеемся, что она оказалась вам полезной (она была опубликована). Давайте посмотрим на это на этот раз.

Там указано

удачных дня сбора урожая на длительное хранение в 2019 году:

• с 15 по 21 сентября включительно,
• 24 сентября (с 17:00),
• 25 и 26 сентября (до 18:00),
• 29 и 30 сентября (до 17:00).
• с 14 по 17 октября включительно,

Более поздние сроки сбора моркови не имеют значения.

Морковь не поливают за 2-3 дня до уборки.

Выкопанную морковь следует хранить быстро, а не хранить долго на открытом воздухе - корнеплоды быстро вянут и вянут. А тяжелая морковь, как известно, плохо хранится.

Вершины срезаются ножом как можно ближе к голове. Земля очищена. Перед хранением корнеплоды оставляют на 1-2 дня на морозе, при температуре не ниже нуля (если прохладно, то на улице).Важно, чтобы морковь не замерзла, иначе при хранении она сгниет. Или просто дайте моркови подсохнуть в течение нескольких часов, а затем уберите в погреб.

Морковь надо собирать осторожно: не выдергивать, а выкапывать, не выбрасывать, а аккуратно складывать, срезать ботву и не ломать. Болезнетворные бактерии могут легко поселиться в поврежденных местах.

Морковь можно копать лопатой, но лучше вилами.

Для хранения предназначены только качественные, здоровые и неповрежденные корнеплоды.

Вкладка «Хранилище»:

Собранная вовремя и по всем правилам морковь хорошо хранится в зимних ящиках в погребе. Однако лучшие условия для длительного хранения (до 5 месяцев):

• температура 0-2 градуса Цельсия.
• влажность 85-95%.

Во влажном песке (не более 65%) морковь может храниться еще дольше: до 8 месяцев. Для этого корнеплоды укладывают в ящики так, чтобы они не касались друг друга, пересыпая слоями песок.Предварительный песок можно прокалить - продезинфицировать.

Морковь также можно хранить в полиэтиленовых пакетах. Для этого берут пакеты высотой не более 50 см, делают на дне отверстия для стока конденсата при хранении Мешки размещают в подвале на стеллажах или просто на полу. А в завязанных полиэтиленовых пакетах морковь хранится всего несколько месяцев.

Морковь также хранится в опилках и весной отправляется в компост.

Морковь можно хранить в луковой шелухе 4-5 месяцев. На хранение следует брать только сухую шелуху и в больших количествах.

Интересный способ хранения описан в одном из летних журналов:

У моркови ботву срезают с боков ботвы на 1-2 см, затем корнеплоды укладывают так, чтобы срезанные концы оказались в чистых пластиковых мисках, стоящих солдатиками. Обязательное условие: погреб должен быть сухим.Так как зимой едят корнеплоды, пустое место в саду заполняют скомканной бумагой.

Морковь – самый распространенный овощ на российских огородах. В разрастании довольно неприхотлива, но чтобы вырастить и сохранить корнеплоды, нужно знать некоторые нюансы.

Сельскохозяйственные приемы, улучшающие качество и поддерживающие качество моркови

Моркови нужна очень рыхлая почва без комочков и камушков. Поэтому делают глубокую перекопку на 20-25 см и тщательно разбивают все комки.В плотной почве морковь вырастает мелкой. Культура хорошо растет на рыхлой плодородной почве с достаточной примесью песка. Почва должна быть нейтральной или слабокислой (pH 5-6,5). При повышенной кислотности почву известкуют за год до посадки моркови или в крайнем случае осенью.

Не используйте много удобрений при посадке и выращивании, овощ одревесневает и теряет аромат. Нельзя вносить даже полуперепревший навоз, от которого морковь начинает гнить в земле.

Перед посевом семена рекомендуется выдержать полчаса под проточной водой или замочить на 2-4 часа. После замачивания эфирные масла выщелачиваются из семян, предотвращая прорастание. Стойка регистрации позволяет вам получить дружелюбные и быстрые снимки. Морковь высевают как можно раньше при температуре не ниже 4°С. Возможен подзимний посев корнеплодов. В районах северной и средней полосы допустим поздний посев растений (первая декада июня), если в это время температура не превышает 18-20°С.

После посева в жаркую погоду грядку поливают из лейки с проставкой, но не очень обильно, иначе семена осядут. Культура нуждается в достаточном поливе в первый период роста. Тогда будет достаточно осадков. И только когда лето засушливое, грядки с растениями поливают раз в неделю.

Грядки не должны зарастать сорняками в период всходов и в первой половине вегетационного периода до закрытия ботвы ходами.

Сорняки появляются перед посевом и затрудняют прорастание. И очень трудно разглядеть ряды посевов на сплошном зеленом ковре. Именно поэтому ряды засыпают торфом, благодаря которому их хорошо видно, а междурядья пропалывают, не боясь повредить всходы. Без прополки в этот период корни мельчают.

Когда у растений будет 2 листа, их прореживают, оставляя между ними расстояние 10 см, можно оставить 5-7 см, а затем постепенно раздвигать их, используя молодые корнеплоды, которые высыпаются в пищу.

Морковь очень любит калий, поэтому за сезон ей дают один верхний соус с калием. Калийное удобрение не должно содержать хлора, так как культура его плохо переносит.

Корневая деформация

Обычны экземпляры с несколькими хвостами. Морковь образует разветвленный корнеплод в следующих случаях.

1. При пересадке. Культура не терпит пересадок. Пересаженные корнеплоды всегда ветвятся. Точка роста у них находится на конце корня, и при пересадке корень загибается или обрывается, точка роста повреждается, и корень уже не может расти в длину.На нем просыпаются спящие почки, каждая из которых дает новый корешок.
2. В процессе роста корень сталкивается с камешком или комком земли, который не может преодолеть. Затем центральная ось перестает расти и раздваивается. Почва для выращивания должна быть рыхлой на глубину 30-40 см.
3. Чрезмерные дозы азота. Удобрения вносить нельзя ни в каком виде, и даже при посадке не вносят азот. Под морковь не добавляют ни компост, ни перегной. Ни в коем случае не поливайте травяным удобрением.Если в почве слишком много азота, овощ не только будет ветвиться, но и быстро растрескиваться и гнить при хранении. По этой же причине нельзя сажать морковь после бобовых.
4. Внесение извести при посадке также приводит к ветвлению корней. Нельзя при посадке делать и золу.

Кроме ветвления возникают и другие деформации. Если главный корень в процессе роста проходит через плотные слои почвы, на нем образуются сужения.

При избытке влаги в почве корни лопаются в течение последних 35-45 дней роста. Поэтому за 1-1,5 месяца до уборки моркови полив прекращают.

Когда выкапывать морковь с грядки

Срок уборки моркови зависит от сорта и сроков посева культуры.

1. Ранние сорта моркови можно выкапывать через 80-90 дней (сорта Амстердамская, Парижская Каротель).
2. Среднеспелые сорта готовы к уборке через 100-120 дней.К ним относятся сорта Нант, Шантане.
3. Поздние сорта выкапывают через 120-160 дней (сортовидные виды Берликум, Валерия (он же Флакке)).

Основным признаком созревания корнеплодов является появление на них белых волосков - это сосущие корни. Если за это время урожай не выкопать, то корни отрастут, сам корнеплод одревеснеет и даст ростки.

Каждый сорт должен оставаться в земле не менее 80 дней, после чего овощ достигнет приемлемого размера урожая и в нем накопится некоторое количество сахаров.

Позднюю морковь, если она не обросла волосками, можно выкапывать после заморозков, ведь культура не боится холодов. В грунте корнеплоды выдерживают понижение температуры до -5°С, не вымерзая. После заморозки горькие вещества в них портятся и морковь становится сладкой.

При отсутствии на моркови белых волосков ее нельзя выкапывать. Урожай еще не созрел, в корнеплодах не накопились сахара и аминокислоты, обменные процессы идут очень интенсивно.При заблаговременной выкопке моркови корнеплоды не сохраняются, быстро загнивают или становятся сухими, дряблыми и невкусными. Ранняя уборка допускается только с немедленной обработкой урожая.

Сбор моркови

Выкапывать морковь в сухой, пасмурный и прохладный день. Так как корнеплоды длинные (15-20 см), их не нужно выдергивать из земли на верхушки, они часто ломаются. Чтобы выкопать морковь, землю слегка разгребают с ботвы, затем перекапывают лопатой, подхватывая морковь и вынимая ее из земли.Длинные корнеплоды выкапывают на полный штык, иначе они лопнут.

Не выкапывайте морковь вилами, так как корнеплоды легко проткнуть, тогда они не сохранятся. Кусочки корнеплода затягиваются быстро, но проколы долго не заживают. При выкапывании в прокол часто попадает инфекция, и корнеплоды загнивают. При хранении ткань вокруг прокола одревесневает, становится шероховатой, сам овощ теряет значительное количество сахара и становится безвкусным.

Короткоягодные сорта (например, Каротель) тянутся к верхушкам, корни у них короткие, округлые, при уборке не ломаются. Однако в случае очень плотной почвы даже эти сорта нужно перекапывать.

Выкопанную морковь укладывают по краю грядки и сразу после сбора урожая приступают к обработке урожая.

Подготовка урожая к хранению

Подготовка урожая к хранению происходит в течение 1-2 дней. При затягивании процесса корнеплоды теряют много влаги, становятся дряблыми, разрушается сахар, а овощи теряют аромат.Подготовка к хранению состоит из:

• удаление верхней части;
• мойка корнеплодов;
• отделка столешниц;
• сортировка урожая;
• сушка.

Удаление ботвы . Сразу после выкапывания моркови удаляют всю ботву. Листья очень сильно испаряют воду, и если их вовремя не обрезать, корнеплоды завянут. Вершины можно скрутить или срезать ножом

.

Стиральная .После удаления ботвы корнеплоды промывают. Перманганат калия можно добавить в емкость с водой до слегка розового цвета. Раствор обеззараживает овощи и намного лучше их сохраняет. Можно собирать, не мыть, на качество хранения это не влияет. Мойка скорее эстетична: с вымытой морковью обращаться приятнее, чем с грязной, с комками земли.

Верхняя отделка . В процессе мойки с моркови удаляется зеленая верхушка, где находится точка роста.Срок годности таких овощей увеличивается, они меньше испаряют влагу и не прорастают при хранении. При мытье необходимо срезать верхушку, если ее снять вместе со столешницей, можно занести инфекцию.

Сорт . При мойке морковь сортируется сразу. Потрескавшиеся, больные и поврежденные при уборке корнеплоды выбраковывают. Такие экземпляры не содержат, так как они являются источником заражения всего урожая.

Уродливые корнеплоды хранятся отдельно.Несмотря на непривлекательный вид моркови многохвостой, ложатся они не хуже обычных экземпляров.

Остальные культуры сортируются по величине корнеплодов на крупные, средние и мелкие. Маленькая морковь обычно рыхлая и быстрее увядает, поэтому ее держат отдельно.

Сушка урожая . Промытые корнеплоды сушат 3-4 часа на улице или 6-7 часов под навесом. Овощи выкладываются в один слой и регулярно переворачиваются. В солнечный день урожай сушат под навесом.Затем убирают в темное и прохладное место, желательно, чтобы температура не превышала 8-10°С в течение 7-10 дней. За это время на моркови образуется кожица, заживают ранки и выявляются все непригодные к хранению экземпляры. После сушки овощи снова тестируют и возвращают на хранение.

Основные правила хранения моркови зимой

Морковь сложнее хранить, чем свеклу. Ранние сорта не хранятся ни в каких условиях.Их выращивают на продажу, консервирование, потребление и летнюю переработку. Средние и поздние сорта хранятся в соответствующих условиях до весны. Главное при этом ограничить испарение влаги с поверхности овощей. Короткие корнеплоды портятся быстрее всего. Чем длиннее и шире овощ, тем он устойчивее.

Период покоя моркови короче и глубже, чем у свеклы, она интенсивнее дышит и раньше дает всходы. Для повышения качества хранения необходимо строго соблюдать требования к хранению этого корнеплода.

1. Температура воздуха +1-3°С.
2. Влажность 85-95%.
3. Постоянная подача свежего воздуха.
4. Тьма. На свету сахара в овощах быстро разрушаются.

Температура и влажность при хранении не должны сильно колебаться.

Хранить морковь зимой можно при соблюдении этих условий. Проще всего для жителей частных домов всегда место для сбора урожая. В квартирах коллекции хранятся на балконе, в холодильнике, кладовой, погребе или в нежилых постройках: сараях, гаражах.

17.09.2018 90 446 29 600

Правильная уборка моркови – залог наибольшего урожая и витаминов, поэтому мероприятия проводятся вовремя и в срок. Прежде чем выдернуть корнеплод, он будет плохо храниться, потом выкопаешь — замёрзнет. У опытных дачников и огородников есть свои секреты хорошей и вкусной моркови, не пренебрегайте советами бывалых дачников...

Когда выкапывать морковь?

Чем дольше он лежит в земле, тем питательнее и вкуснее становится.Правило распространяется на все сорта. На сроки выкапывания влияют несколько факторов: биологические особенности, время, цели возделывания, общее состояние плодов и растений, погодные условия. Плод в состоянии технической спелости не имеет качественного хранения, но пригоден для употребления в свежем виде. Сбор урожая происходит в разное время в зависимости от цели выращивания.

Урожай ранней моркови в середине лета , ориентируясь на особенности сорта и потребность в использовании. Выкапывать важно не позднее срока, указанного производителем семян.В противном случае можно получить растрескавшиеся корнеплоды с дурным вкусом. Ранние овощи выборочно убираются с огорода для употребления в свежем виде по мере необходимости. Для предупреждения появления и распространения морковной мухи полученные ямки засыпают землей.

раннего урожая

Морковь среднеспелых и позднеспелых сортов лучше убирать с грядки осенью, со второй половины сентября . При понижении температуры начинается интенсивный отток питательных веществ из ботвы к корнеплоду, в результате чего он становится сочным и набирает вес.По мнению ученых и агрономов, прибавка урожайности может быть значительной (35-45%).

При температуре ниже +4 ºС значительно замедляются биологические процессы, овощ практически не растет. Эту особенность следует учитывать. Поэтому сроки уборки моркови на Урале, в Сибири, средней полосе и других регионах разные. Время сбора урожая также зависит от погодных условий. При уборке под дождем лежкость корнеплодов будет плохой, даже если вовремя выкопать овощи. Высок риск развития гнилостных заболеваний.В непогоду есть смысл выкопать раньше срока, чтобы хоть как-то сохранить урожай.

на фото - поздняя уборка

осенняя уборка

Прохладная, сухая погода - не повод оставлять овощи на грядке сверх установленного срока. Плод становится твердым и горьким на вкус, его могут испортить внезапные ночные заморозки. Морковь убирают при положительной температуре воздуха 5-8 ºС. При уборке урожая помните об основных признаках созревания моркови – пожелтении низа ботвы и появлении на овощах мелких волосков.Лучше всего ориентироваться на время посадки сорта. Таким образом, пожелтение ботвы может быть вызвано болезнью или неправильным ведением сельского хозяйства при выращивании.

Признаки спелой моркови

Как понять, когда убирать морковь с грядки на хранение? Этот овощ, как и другие, имеет признаки созревания:

• Для поздних сортов устанавливаются определенные сроки - первый месяц осени (3 недели) или до появления первых заморозков, если стоит сухая погода
• Нижние листья овощ пожелтел – это сигнал о том, что пора копать.Если вы заметили, что желтеют и средние листья, значит, вы пропустили время сбора урожая. Это может повлиять на дальнейшее хранение.
• Созревание можно установить опытным путем. Достаточно вытащить корнеплод с грядки и внимательно его осмотреть. Если видны тонкие белые нити-корни, значит, урожай готов. Если вы заметили трещины, превышение сроков уборки моркови, необходимо как можно скорее вытащить ее из земли

Время очистки

На урожай вкусного апельсина влияют несколько факторов:

• Цель выращивания, быстрое потребление или длительное хранение
• Погода
• Здоровье овощей
• Сорт моркови

Проанализировав эти характеристики, вы легко сможете установить время выкапывания моркови на хранение.Отметим, что для каждого сорта в зависимости от сроков созревания сроки сбора урожая разные.

Как чистить?

Очистку перед хранением следует проводить в хорошую сухую погоду. Короткие и средние плоды можно вырвать руками, длинные лучше всего удалять лопатой или вилкой. На больших плантациях сбор урожая производится трактором или комбайном.

Основной принцип уборки корнеплодов заключается в тщательном выдавливании плодов из земли. Важно не допустить механических повреждений.Трещины, царапины и другие щели не допускаются при комплектации на зиму. Все это послужит открытым источником для проникновения и распространения болезней.

Рекомендуется удалять ботву моркови в течение нескольких часов после выкапывания. Если его долго не обрезать, листья начнут испарять влагу, а корни начнут увядать. Это приводит к ухудшению лежкости. Опытные огородники и дачники не рекомендуют надолго оставлять выкопанные овощи на грядках, так как увядание будет неизбежным.

При уборке зимой не требуется очистка почвы и последующая мойка. Это может привести к развитию гнили. Верхушки не закручиваются вручную, а аккуратно срезаются острым ножом или .

на фото - обрезка ботвы моркови

После удаления ботвы овощ помещают под навес или в другое место. Перед хранением корнеплоды немного проветриваются. Затем сортируют, отбраковывают кривые, поврежденные и больные экземпляры.Перед основным перекрытием на зиму их убирают в темное прохладное место на 4-5 дней для остывания.

Всегда помните, что спелую морковь убирают на длительное хранение, чтобы умножить питательные вещества и каротин в корнеплодах. Важно не повредить овощи при сборе урожая. Когда сомневаетесь, когда выкапывать морковь на клумбах, выкопайте несколько корнеплодов и визуально проверьте на вкус.

Неправильно выбранный срок сбора урожая может привести к потере не только количества, но и качества: что морковь, что свекла могут быть слишком мелкими, слишком крупными и совершенно невкусными.

Однако вычленить сроки уборки моркови и свеклы как таковые достаточно сложно, так как это зависит сразу от нескольких факторов: самих вкусных и полезных корнеплодов.

По поведению грызунов можно подсказать, когда собирать свеклу и морковь: летом их активность умеренная, но к моменту созревания корнеплодов они начинают усиленно накапливать корм, поэтому ваш урожай созрел.Если медлить, можно просто потерять корнеплоды – об этом позаботятся грызуны.

Когда копать морковь и свеклу?

Стоит помнить важное правило: морковь можно выкапывать после первых заморозков, а свеклу – до.

Это объясняется тем, что корнеплод моркови легко переносит понижение температуры до отрицательных значений, то есть даже незначительное промерзание почвы. При этом его свойства совершенно не утрачиваются, а свой первоначальный вкус, по мнению многих садоводов, он вообще приобретает только после первого налова почвы.

Сбор моркови из-под снега (но только когда земля еще не успела промерзнуть и вы примяли ботву) не только допустимо, но даже полезно, так как значительно улучшает ее «хранимость» в погребе. Оранжевую красавицу подвергают какой-то подготовке – остывая, она долго не гниет.

Как узнать, что пора собирать морковь? Внимательно следите за погодой:

• начинает подмерзать
• почва ночью слегка "захвачена" инеем, но к полудню "идет"
• выпадает первый снег, но температура в основном положительная.

И самое главное, помните: если вы решили дождаться заморозков и первого снега, то опустите верхушки на землю. Так вы сэкономите некоторое количество тепла, достаточное для того, чтобы корнеплоды не замерзли.

При уборке морковь нельзя сушить, но практически сразу после удаления ботвы ее можно рассортировать по ящикам или корзинам, так как лишняя влага из-за наличия довольно толстой кожуры почти не страшна, а корнеплод сгниет только тогда, когда нет вентиляции.Если уборка производится в снег или дождь, дно ящиков должно иметь вентиляционные отверстия для отвода воды и воздухообмена.

Свекла же не переносит отрицательных температур и повышенной влажности почвы. Переувлажненная и подмороженная свекла практически сразу начинает гнить.

Время выкапывания свеклы самое большее с середины сентября до середины октября.

Поэтому свеклу обычно не задерживают, а уборку начинают уже в середине сентября, но при относительно хорошей погоде (температура всегда положительная, осадки минимальны или редки, отсутствуют наросты, характерные для созревания плодов и бутонов).Но торопиться ни в коем случае не стоит, ведь именно это с конца августа в свекольном жоме начинает накапливаться сахар : сначала появляется глюкоза и фруктоза, затем увеличивается процент раффинозы, и, наконец, начинает оседать сахароза. за пять-семь дней до созревания, доля которых в спелой свекле наиболее высока.

Хотя недавно в продаже появились сорта свеклы, которые относительно хорошо переносят морозы.Но даже в этом случае не стоит откладывать уборку до выпадения снега, ведь минусовые температуры в любом случае негативно сказываются на вкусовых свойствах этого пикантного дара природы.

Понять, что свеклу пора выкапывать, вам поможет образование желваков на ее поверхности. Подобные образования будут располагаться и на самом корнеплоде. Это главный детерминант взросления. А сбор урожая можно отложить только тогда, когда дни хорошие и на улице достаточно тепло.Всего свекла гораздо лучше хранится в земле, чем в погребе и тем более в холодильнике.

Итак, когда копать свеклу? При следующих факторах:

• холод, но температура не опускается ниже +5 градусов С;
• прогноз погоды указывает на начало сезона дождей;
• на поверхности корнеплода и его кончиках появляются узелки и наросты;
• нижняя часть ботвы может начать увядать.

Собранную свеклу необходимо высушить, чтобы удалить всю влагу с ее поверхности, а затем поместить в ящики или корзины.Дно не покрыто, лишь иногда присыпано песком. Также свеклу перед чисткой в ​​ящики можно обмакнуть в жидкую глину – так она лучше сохранится.

Подготовка свеклы к хранению

Уборка свеклы и моркови – хлопотное дело, к которому нужно подходить очень ответственно. При уборке важно следить за чистотой корнеплодов (загрязнение может вызвать загнивание), целостностью кожуры (без нее плоды портятся) и, главное, за правильной обрезкой ботвы.Верхушки срезают таким образом, чтобы ни в коем случае не повредить извлекаемые из земли дары природы. Обычно его оставляют на высоте полпальца или аккуратно срезают ножом «под корень». Выдергивать его нельзя, так как велика вероятность повредить плод.

Если вы сделаете все возможное и уложитесь в сроки сбора урожая, то при правильных условиях хранения и правильной их подготовке ваш урожай будет в сохранности не только весь зимне-весенний период, но и практически не испортится до самого следующей осенью.

.

Как правильно выращивать морковь и свеклу. Когда выкапывать свеклу и морковь на хранение в средней полосе? Уборка и хранение моркови 9000 1

Морковь считается одним из самых полезных овощей. В ней просто огромное количество витаминов. Вырастить морковь несложно.

С этой задачей легко справится любой садовод или дачник, даже самый начинающий. Но когда вы убираете морковь со своего огорода, чтобы она долго хранилась? успешное хранение? Вот вопрос, на который необходимо ответить в этой статье.

Почему корнеплоды не переживут зиму

Многие хозяйки, а также владельцы борются с тем, что корнеплоды, выращенные с любовью, не переживут зимний период. Бывает и так, что половина урожая не успевает дойти даже до заморозков. Что происходит? Для этого может быть несколько причин. Во-первых, разные сорта имеют разные сроки созревания. Второе – не зная, когда убрать морковь с грядки. В-третьих, может пострадать сама технологическая сторона консервации корнеплодов.И, наконец, четвертая и последняя причина — плохая погода.

Когда я убираю свеклу и морковь со своего огорода?

Хотя морковь, как и свекла, считается морозоустойчивым корнеплодом, собирать ее все же лучше до наступления регулярных заморозков. Растения не должны быть занесены снегом даже на грядках.

И не смотрите, что кофточки еще зеленые и красивые. Итак, когда вы убираете свеклу и морковь со своего огорода? Лучшее время для этого – конец сентября или октябрь.Обычно сбор урожая начинается, когда весь картофель собран. Но и слишком рано выкапывать корнеплоды тоже не стоит. Ведь таким образом вы лишаете их большого количества полезных веществ.

Время сбора урожая для ранних сортов

Эти сорта моркови, сорта которых созревают очень рано, не подходят для длительного хранения. Как правило, его сажают для получения гроздей моркови. Молодой сладкий корнеплод готов к употреблению в середине лета и используется в салатах или детском питании.

Если вы не знаете, когда убирать морковь со своего огорода, то можете пропустить этот момент и она лопнет в землю и потеряет свою сочность. Если вы заметили, что морковка достигла сантиметра в диаметре, пора начинать ее выкапывать. Это самая вкусная и полезная морковь, которую можно есть в сыром виде. Не забудьте закопать отверстия, оставленные отдельными морковками. Это поможет предотвратить заражение оставшихся корнеплодов морковной мухой.

Когда забирать морковь с грядки на хранение, если сроки созревания средние?

При выращивании на своем участке сортов, имеющих средние сроки созревания, необходимо помнить, что выращивать такие овощи следует от восьмидесяти до ста десяти дней.Следите за своим сайтом. Если вы заметили, что нижние листья желтеют, значит, пора убрать морковь со своего огорода. Если вовремя не удалить корнеплоды, их мякоть станет ломкой, а вкусовые качества будут намного хуже.

Очень неправильно думать, что все листья должны пожелтеть и увянуть. Это свидетельствует о том, что растение болеет, а не о его зрелости.

Когда собирать морковь, если это поздние сорта

Поговорим о поздних сортах.Их созревание занимает более ста десяти дней. Эти сорта называются осенними, и их собирают в первой половине сентября. Именно в осенний период в моркови накапливается большое количество витаминов и полезных веществ.

Самое главное, чтобы днем ​​не было дождя. До заморозков, вопреки распространенному мнению, не стоит оставлять корнеплоды в земле. Если это сделать, они очень часто поражаются серой гнилью. В этом случае весь урожай может быть потерян при хранении.Но рано выкапывать корнеплоды не рекомендуется. Большой перепад температур ни к чему хорошему не приведет. Если урожай уже собран, а температура воздуха еще выше двадцати градусов, то его не следует помещать сразу в погреб, где, конечно же, температура гораздо ниже. Итак, наконец, когда вы уберете морковь со своего огорода? Исходя из всего вышеописанного в этой главе, можно сделать вывод, что как только температура воздуха снизится (около четырех градусов тепла), но погода еще хорошая, можно смело приступать к выкапыванию моркови.

Как правильно собирать урожай

Понимая, когда собирать морковь с грядки, важно не упустить момент, когда правильно собранный урожай увеличивает шансы на получение качественного результата при хранении. Морковь следует подготовить перед уборкой. Где-то за месяц до положенного срока полив прекращают. Это убережет будущий урожай от растрескивания.

Соберите морковь в теплый и ясный день. До ночных заморозков.Замороженная морковь храниться не будет.

Знать, когда собирать морковь с грядки на зиму, недостаточно. Вы также должны понимать, как это сделать. Выкапывать корнеплоды лучше всего вилами. Так меньше шансов повредить. Морковь выкапывают и достают из земли, придерживая за ботву. Очищаем от земли руками, но ни в коем случае ничем не соскребаем. Старайтесь не уничтожать корнеплоды, так как вряд ли они долго сохранятся.Также избегайте ударов и перегибов при транспортировке корнеплодов.

Как только морковь выкопана, надо убрать ботву и как можно скорее. Если этого не сделать, влага будет настолько сильно испаряться через листья, что плоды завянут. После удаления всей ботвы морковь помещают под навес, оставляя некоторую вентиляцию.

Способы удаления ботвы

Верхушки моркови можно удалять разными способами.Один из вариантов — скрутить его и оторвать руками. Также можно срезать листья, но сам корнеплод трогать нельзя. Один из вариантов обрезки ботвы – это такой, при котором на моркови остается небольшой хвостик, размер которого не должен превышать полутора сантиметров.

Также можно срезать верхушку моркови на глубину не более двух миллиметров. В этом случае при хранении ботва не сможет прорасти, а корнеплод не потеряет своих питательных свойств, а работа эта уже очень ювелирная.Если вы сделаете это неправильно, вы рискуете потерять весь урожай из-за гнили.

Хранение моркови

В предыдущих разделах мы узнали, как и когда убирать морковь с грядки на хранение. Теперь разберемся, как осуществить это хранение.

После того, как морковь слегка подсохнет, стряхните остатки почвы. Для хранения используйте ящики с небольшой глубиной. В них рядами укладывают корнеплоды и слегка присыпают песком, который должен быть слегка влажным.Еще можно использовать для этих целей торф. Некоторые огородники хранят морковь в полиэтиленовых пакетах, проделывая в них отверстия для вентиляции. Разумеется, погреб, где вы планируете хранить овощи, тоже должен хорошо проветриваться.

Еще один интересный способ хранения моркови – погружение ее в земляную болтушку. Каждый корнеплод перед отправкой в ​​погреб обмакивают в глину и подсушивают на решетке. Таким образом, он защищает от мышей и других вредителей и сохраняет морковь сочной и хрустящей.Иногда в глиняную смесь добавляют толченый чеснок, который отпугивает от урожая различных вредителей.

Если вы хотите сохранить мелкую морковь до весны, подготовьте яму глубиной около тридцати сантиметров и засыпьте дно песком. Разложите морковь рядами, присыпав их песком. Когда вся морковь будет разложена, засыпьте яму и прикройте ее листьями, лапником и шифером. Зимой насыпьте на него много снега. Так вот, выкопав весной эту яму, вы получите корнеплоды такие же свежие, как если бы вы их только что выкопали.

При хранении моркови в холодильнике заверните каждую морковь в лист бумаги. Благодаря этому он дольше останется сочным и вкусным.

Если вам негде хранить морковь, не забывайте, что ее можно высушить или заморозить. В этом случае проблем с гниением у вас точно не будет.

В частях этой статьи рассмотрено, когда убирать морковь с грядки, как это делать правильно и как можно сохранить урожай до весны. Соблюдая все простые правила, вы сможете наслаждаться свежей морковью на протяжении всего холодного времени года, а то и дольше, практически до нового урожая.

Ежегодно опытные садоводы и огородники, а также те, кто только начинает заниматься посадкой и выращиванием сельскохозяйственных культур, часто задаются вопросом, когда собирать урожай моркови и свеклы в Подмосковье. Этот вопрос связан с тем, что период сбора урожая – осень, когда могут начаться первые дожди и заморозки. Но также нужно знать, что интенсивное созревание урожая начинается непосредственно перед сбором урожая. Именно тогда плоды набирают максимальное количество витаминов и питательных веществ.
Чтобы урожай свеклы и моркови долго хранился, необходимо не только правильно ухаживать за плодами на протяжении всего периода интенсивного роста, но и подбирать отлично хранящиеся сорта.

• Когда копать свеклу
• Как выкопать урожай

Когда я убираю свеклу и морковь со своего огорода?

Существует негласное правило, что морковь и свекла должны быть убраны в разное время. Морковь лучше всего выкапывать после заморозков. Кроме того, лучше всего это делать даже после первого снегопада. Морковь, собранную после снегопада, лучше хранить в холодильнике. Гораздо хуже хранить выкопанную морковь в теплую погоду.

Когда выкапывать свеклу

На вопрос, когда убирать свеклу, огородники отвечают иначе.По общему мнению, его нужно выкопать до первых заморозков. Другая точка зрения – на сколько оставлять их в земле осенью. Если осень сухая и теплая, свеклу можно оставить подольше, потому что она гораздо лучше хранится в земле, чем в погребе. Если осень дождливая, собирать урожай нужно как можно раньше. Это связано с тем, что такая свекла будет хуже храниться, так как будет пропитана влагой и может рано начать гнить.

Важно знать, что в каждом регионе свои климатические условия, поэтому сбор урожая будет проходить в разное время.Помимо погодных условий, на созревание плодов будут влиять: сорт культуры
;
размер плода;
культурное обслуживание;
Прогноз погоды;
зрелость посаженного растения.

Сама природа подскажет, когда собирать свеклу. Если на верхушках начали появляться наросты, это признак того, что корнеплод следует выкопать и убрать на хранение. Пожелтение нижних листьев на верхушках также говорит о том, что культура готова к заготовке и заготовке на зиму.Лучше всего выкопать одну свеклу или морковь, чтобы убедиться, что они созрели, и принять решение собрать весь урожай. Если на выкопанной моркови уже есть боковые приросты, это признак того, что морковь уже пригодна для семян. Кроме того, если морковь будет храниться в земле, она будет горчить, что крайне нежелательно и сведет на нет все месячные работы.

В Подмосковье морковь лучше всего выкапывать в третьей декаде сентября. Это связано с тем, что плоды продолжают активно расти и насыщаются витаминами даже при температуре воздуха +7 +8 градусов.Важно знать, что урожай даже при -3 -6 градусах моркови не очень страшен, так как надежное покрывало из-под почты не дает исчезнуть корнеплодам.

Лучший урожай в сухой солнечный день, чтобы морковь могла сохнуть на солнце около двух часов. Если урожай выпал на дождливый день, нужно оставить корнеплоды сохнуть в месте, где не будет дождя, но лучше это сделать под навесом.

Уборка моркови и свеклы по лунному календарю

Лунный календарь говорит, что лучшее время для уборки моркови - середина августа и сентябрь.
Урожайные дни в августе:
начинается 8 августа и заканчивается 19 августа.
Лучшие дни сбора урожая в сентябре:
начинается 7 сентября и заканчивается 17 сентября.
Удачные дни для сбора урожая в августе:
1,2,3,4,22,23,24,25,26,27,28,29,30.
Удачные дни для сбора урожая в сентябре:
2,3, а также с 21 по 30 сентября.

Как выкапывать урожай

Лучшее время для сбора урожая — с августа до середины октября. Сбор урожая лучше всего производить вручную.Если земля твердая, можно использовать лопату, но это нежелательно.

Урожай моркови зависит от сроков посадки. Среднее время созревания 80-110 дней со дня появления первых всходов.

У свеклы и моркови должны быть немедленно удалены верхушки. Это связано с тем, что ботва будет получать питательные вещества от плода, поэтому ее сразу удаляют. Плоды снимают с моркови вручную, то есть скручивают. Со свеклы ботву нужно будет срезать ножницами или секатором.

Грунт с плодов нужно удалять очень осторожно. Делать это нужно руками или тряпкой. Вы не можете удариться о землю. Также нельзя мыть овощи, чистить ножом или чистить. Таким образом, плоды обычно не доживают до зимы. После сбора желательно дать плодам некоторое время подсохнуть в саду под осенним солнцем. После сушки на солнце лучше всего продолжить сушку в прохладном помещении, аккуратно сложив плоды, чтобы не повредить их.

Где хранить корнеплоды

Хранить урожай лучше всего в прохладном месте.Подвал или погреб отлично подходят для этого процесса. Температура хранения должна быть до +3 градусов. Лучше всего держать плоды в незакрепленных ящиках или присыпать их песком. Если в погребе завелись мыши, хранить урожай нужно на высоких полках.

Хранение в квартире с балконом допускается, если балкон застеклен. В противном случае урожай может вымерзнуть во время первых заморозков, и все работы по обработке почвы и уборке урожая будут потеряны. Чтобы уберечь урожай от влаги, можно присыпать корнеплоды опилками.Они будут впитывать влагу и не дадут урожаю погибнуть.

Срок годности убранной моркови при комнатной температуре Перерабатывается 6-7 дней, в холодильнике может храниться 30 дней.

Семена моркови, хорошо хранящиеся, а также пригодные для заморозки и переработки:
Амстердам,
Артка,
F1 Fun,
Курода Шантане,
F1 Неаполь,
Ранний TSCA,
Тусзон,
Фараон.

Семена моркови среднеспелые и позднеспелые, зарекомендовавшие себя:

Витамин 6,
Вита Лонга,
Каллисто F1,
Кампо,
Красный великан,
Долгая память,
Лосиноостровская 13,
F1 Магно F 19008 Марс,
F1 нандрин,
Нант,
Нант 4,
НИИОХ 336,
F1 Олимпиец,
Шантенай 2461,
Ярославна.

Морковь разных сортов лучше хранить в разных ящиках. Тогда они лучше всего сохраняются.

Гнилые корнеплоды лучше всего есть первыми. Можно натереть их на терке и заморозить, чтобы ничего не пропало. Поэтому важно рассортировать все корнеплоды и рассортировать их перед закладкой в ​​подвал. Чтобы гнилые плоды не попали в здоровые плоды и не заразили их гнилью или другими вредоносными бактериями.

Семена моркови и свеклы высевают в Подмосковье примерно в одно время - в первых числах мая. Но выкапывают их в разное время, так как у этих овощей свои особенности роста, накопления питательных веществ и разное отношение к первым заморозкам.

Факторы, влияющие на урожай

Как правило, и морковь, и свекла созревают за 110-120 дней, а это значит, что при посадке в начале мая, в сентябре можно уже думать об урожае, но не торопиться.К этому времени ботва моркови начинает вянуть и желтеть, она уже не такая сочная и зеленая, как летом. Однако кончики свеклы еще выглядят свежими, хотя их нижние листья желтеют и на головке появляются новые побеги.

При этом в корнеплодах происходит процесс накопления полезных веществ, необходимых как человеку, так и самому корнеплоду для длительного хранения. А кожица становится толще и тверже, что предотвращает высыхание и гниение плодов.

Как правило, при температуре ниже +8 градусов рост корнеплодов прекращается, но процесс накопления в них витаминов, сахаров и минеральных веществ продолжается.

Поэтому не стоит торопиться с чисткой, иначе корнеплоды получатся безвкусными и ослабленными, чем обязательно воспользуются патогенные микроорганизмы и сократят срок их хранения.

В то же время погода часто вынуждает дачников и огородников торопиться с урожаем, так как он повреждается частыми и обильными дождями, корнеплоды в этом случае насыщаются влагой и не пригодны для длительного хранения.

Морковь легко переносит первые осенние заморозки, а пережив их на грядке, становится только крепче. Свекла, напротив, повреждается морозом и не пригодна для зимнего хранения. Чистить его лучше в хорошую и сухую погоду при температуре не ниже +5-6 градусов.

Еще одним фактором является время созревания сорта. Плоды раннеспелых и позднеспелых сортов, предназначенных для летнего и осеннего употребления, выкапывают постепенно, в зависимости от потребности.Как правило, объемы посадки этих сортов невелики, так как они не могут долго храниться, их сажают достаточно, чтобы летом и осенью обеспечить семью свежими овощами. Позднеспелые сорта собирают осенью, в Подмосковье это конец сентября, начало октября, хотя опять же эти сроки зависят от погоды, которая каждый год разная.

В видео вы узнаете когда собирать овощи в Подмосковье:

Удалить морковь

Через неделю после первых заморозков в ясную погоду можно приступать к заготовке корнеплодов, предназначенных на зиму.К тому времени они накопили достаточное количество витаминов и минералов, прошли некую закалку, которая поможет им оставаться целыми и здоровыми до весны. Иногда огородники выкапывают морковь буквально из-под снега или после схода первого снега.

Морковь, растущая в легкой почве, рвется руками за стебли, если почва тяжелая и глинистая, необходим садовый инвентарь. При этом нужно стараться не повредить плоды, а если все-таки не обойтись без потерь, такие экземпляры не закладывают на хранение, а сразу используют.

Ботву удаляют, как только морковь достают из земли. Его полностью срезают и дают корнеплодам подсохнуть в течение 5-6 часов. Грунт с них удаляется только руками в рабочих хлопчатобумажных перчатках, никакие инструменты для этого не используются, чтобы не оставить царапин, которые очень быстро забирают бактерии и грибки.

Перед зимней закладкой корнеплоды охлаждают до +2-4 градусов для снижения интенсивности дыхания и испарения влаги.Если морковь собирают на снегу, фрукты больше не нужно охлаждать.

Корнеплоды хранят в деревянных или пластмассовых ящиках, пересыпав сухими опилками, песком или вермикулитом - материалом, способным впитывать влагу. В погребе, где хранится морковь и другие овощи, температура воздуха не должна быть выше +1-2 градусов, иначе она начнет прорастать.

Некоторые дачники хранят морковь в вырытых в земле ямах.Глубина траншеи должна быть не менее 50 см, на ее дно насыпают сухой песок, слоями раскладывают корнеплоды, пересыпая каждый слой сухим песком. Сверху также насыпают песок, а затем землю, после чего яму засыпают сухой ботвой и сухими листьями. В таких ямах морковь прекрасно сохраняет все свои свойства до весны.

Удалить свеклу

Корнеплоды свеклы хуже переносят заморозки, чем морковь, их убирают раньше.Если вы прочитали прогноз погоды и узнали, что вот-вот наступят заморозки, поспешите выкопать свеклу и вернуть ее на хранение. Если заморозков не предвидится, корнеплоды оставьте пока на грядке – там они будут накапливать больше сахаров, витаминов и минералов. Их кожица утолщается в земле, и они дольше хранятся.

В то же время при слишком высокой температуре, а это бывает теплой осенью, свеклу лучше выкопать и хранить в прохладном месте с температурой +1-2 градуса.Длительное хранение корнеплодов в тепле перед хранением отрицательно скажется на их состоянии и емкости хранения.

Не откладывайте сбор урожая в дождливую погоду. От большого количества влаги плоды быстро растрескаются, начнут гнить, хранить их нет смысла, пролежат они максимум 2-3 месяца.

Прекрасно, если осень сухая и прохладная, в такую ​​погоду нельзя долго копать свеклу, ей будет полезно находиться в земле - плоды накапливают много нужных веществ, приобретают необходимую влагу и зимой хранится дольше.

Свекла в земле залегает не так глубоко, как другие корнеплоды, для их очистки нельзя использовать лопату или другой инвентарь. Корнеплоды выдергивают за стебли и тут же удаляют. Снять верхушки можно, просто скрутив их руками или срезав совсем, чтобы при хранении на них образовались побеги.

После того, как все корнеплоды выкопаны и очищены, их можно сразу положить на хранение. Свекла хранится так же, как и морковь – в ящиках, обсыпанных влагопоглощающим материалом.Если верхушки были срезаны, а не просто закручены, для подсушивания ранки будет достаточно 2-3 часов.

Когда ты собираешь свеклу? Смотрите видео:

Испокон веков поговаривают, что морковь – это выращивание овощей, без которых не обходятся ни дети, ни женщины, ни здоровые, ни больные. Ведь апельсиновая кладезь витаминов и микроэлементов — один из тех удивительных и значимых продуктов, где съедобны и ботва, и окопы, как в сыром, так и в вареном виде.Конечно, морковь, выращенная в саду, во многих отношениях лучше, чем морковь, купленная в супермаркете. Поэтому все дачники явно заинтересованы в полном и полном урожае выведенного и столь долгожданного урожая. Чтобы узнать, как это сделать быстро и правильно, читайте наш материал ниже.

Полезно знать! Примерно за 3-4 недели, или за месяц до предполагаемых сроков сбора урожая, стоит держать морковные грядки любого вида, чтобы не спровоцировать трещины в корнеплодах.

Как правило, конкретные сроки уборки моркови зависят от ряда внутренних и внешних факторов:

• разновидности;
• внешние признаки созревания;
• погодных условий.

Чтобы правильно определить момент, когда пора выкапывать морковь, стоит учитывать целый комплекс факторов, т.е. подход должен быть системным и комплексным.

90 100 Сортовая принадлежность

Морковь можно разделить на: раннего, среднего и позднего сроков созревания в зависимости от сроков созревания.

Если вы посадили в своем саду 90 247 ранних сортов 90 248 оранжевых красавиц (2-3 месяца от всходов до сбора урожая), то с середины лета можно выкопать 90 247 штук, в июле-августе около 90 247 штук.

Кстати! Надеемся, для вас не будет секретом, что ранний сорт предназначен в первую очередь для пищевых целей, он просто идеален для приготовления летних салатов и витаминных супов, а также соков.Такая морковка (еще ее называют лучком), к сожалению, не предполагает длительного хранения в свежем виде.

Среднеспелые сорта обычно готовы к уборке через 3-4 месяца, т.е. около Август-начало сентября.

Среднеспелые и поздние сорта отличаются лучшими лежкостью и выращиваются на зиму. Морковь позднеспелую (также называемую осенней) в большинстве случаев собирают в первый месяц осени, т. е. в сентябре -начале октября , т. е. через 4-5 месяцев после посева.

Таким образом, сортовая принадлежность напрямую влияет на момент, с которого должно начинаться опорожнение морковных грядок.

90 100 Знаки готовности к сбору урожая

Внимание! Накопление полезных веществ и витаминов происходит на последней стадии роста моркови (при низких положительных температурах, до +4..6 градусов), поэтому урожай не следует собирать до его созревания.

Понять, что пора собирать урожай с грядки на хранение, можно по следующим внешним признакам созревания моркови:

Важно! Если у вас вся ботва пожелтела и вяла, это признак того, что корнеплод чем-то болен и не всегда и не обязательно свидетельствует о его зрелости.

Если корнеплод слишком долго оставить в саду, он перезреет и может просто лопнуть в землю, потеряв при этом как сочность, так и длительный срок хранения.

90 100 Погодные условия и примерное время сбора урожая для разных регионов

Важно! Время сбора урожая не должно откладываться. Всю морковь следует выкопать до первых осенних заморозков, так как корнеплод не может и не будет расти при температуре ниже +4-6 градусов.

Однако, когда на улице еще очень тепло (выше +18-20 градусов днем), выкапывать морковь тоже нежелательно, так как резкое понижение температуры, происходящее при перемещении корнеплодов из теплой почвы в холодный погреб, конечно, не принесет пользы и обязательно отрицательно скажется на времени хранения.

Внимание! Некоторые дачники считают, что морковь нужно убирать с грядки сразу после заморозков и до их наступления.Однако, как показывает опыт, это не более чем миф: замороженной моркови не будет. Кроме того, при отрицательных температурах возможно поражение посевов серой гнилью .

Конечно, в зависимости от региона, в котором вы живете, и подходящего климата точное время сбора моркови будет разным. Например, в средней полосе (Подмосковье) не стоит дергать и ждать первых октябрьских заморозков, выкапывать корнеплоды стоит во второй половине сентября.На Урале и в Сибири это рекомендуется делать еще раньше (в конце августа-начале сентября).

Видео: как определить сроки уборки моркови

Как правильно выкапывать морковь из грядки

Помимо правильного определения зрелости корнеплодов и выбора времени сбора моркови, следует также правильно убирать ее с грядки, соблюдая определенную несложную технику уборки и подготовки корнеплода к хранению.

Совет! День лучше выбрать солнечный или пасмурный, но главное, чтобы он был теплым и без осадков.

Если у вас короткоплодная морковь, теоретически вы можете выдернуть их голыми руками без помощи какого-либо дополнительного инструмента, но только если почва не тяжелая иначе можно просто срезать ботву и корень сам урожай останется в земле.

Для выкапывания средних и длинных корнеплодов лучше использовать лопату или вилы .Кроме того, морковку с грядки желательно выкапывать, а не выкапывать, чтобы потом прихватить ботву и легко вытащить траншею из земли.

Совет! Если копаете лопатой или вилами, будьте осторожны, чтобы не разрезать пополам и не проткнуть траншеи зубами, так как поврежденная морковь долго не сохранится свежей, ее нужно будет съесть сразу.

Видео: как копать морковь

Подготовка к хранению

Дайте моркови высохнуть на грядке вместе с ботвой в течение нескольких часов, но не более.На самом деле, если вы оставите его на несколько дней, корнеплод может высохнуть и сморщиться, потому что зеленая ботва просто истощит все. морковные соки. Когда корни высохнут, снимите верхушки ножом или, что еще практичнее, открутите руками. И напоследок нужно избавиться от налипшей грязи в перчатках, сухая земля улетит быстро. Но ни в коем случае нельзя мыть под водой!

Как хранить: способы

Чтобы максимально эффективно и без проблем собрать такой ценный и всеми любимый овощ, как морковь, необходимо тщательно определить степень спелости и правильные сроки сбора урожая.Также очень важно будет уделить особое внимание технике его очистки для хранения.

Видео: установка сроков созревания и сбора урожая, а также выкапывание моркови с грядки на хранение

Контакт

Пожалуй, самое приятное время в работе садовника или огородника — это сбор урожая.

Когда все ваши беды позади, остается только пожинать плоды своего труда, чтобы потом наслаждаться ими в будущем.

Однако здесь возникает много других вопросов: «Когда именно убирают свеклу и морковь?», «Как правильно убирать корнеплоды?» или «Как правильно хранить собранный урожай?».Ответ на каждый из них вы найдете в этой статье.

Почему нельзя выкапывать морковь и свеклу слишком рано

Решая, когда убирать морковь и свеклу со своего огорода, следует знать, что эти корнеплоды выгодно отличаются от других культур по морозостойкости. Благодаря этому они успешно переживут морозы, а если дополнительно создать специальный субстрат из торфа и песка, то можно оставить овощи в земле на всю зиму.

Однако технология создания такого грунта не проста и требует от вас определенных знаний и умений, а также соответствующих природных условий, поэтому таким способом хранения овощей пользуются только самые опытные фермеры.

Не торопитесь выкапывать морковь и свеклу очень рано. Даже с наступлением осени, в сентябре, они еще прекрасно растут, поэтому, если не собрать полностью созревшие корнеплоды с земли, они плохо сохранятся и в дальнейшем потеряют все свои вкусовые качества. Более того, если на улице еще достаточно тепло, а земля еще не успела остыть, резкое перемещение корнеплодов из относительно теплой почвы в холодный погреб приведет к значительным потерям при хранении.

Оптимальным временем сбора урожая считается сухой осенний день, когда температура воздуха находится в пределах от +4°С до -6°С (в таких условиях лучше убирать морковь и свеклу). Если температура воздуха поднимается выше +15°С, в овощах накапливаются сухие вещества, каротин, ферменты и сахара.

Какие факторы влияют на уборку моркови и свеклы

На сроки уборки свеклы и моркови влияют не только внешние признаки созревания, но и другие факторы.Наиболее распространенными из них являются сорта овощей, произрастающих на вашем огороде (ранние, среднеспелые или сорта, предназначенные для зимнего хранения), биологические особенности выращивания растений, цель выращивания, состояние растений и, конечно же, погодные условия.

Важно! Ни в коем случае нельзя выкапывать свеклу или другие корнеплоды под дождем, когда на улице сыро и неприятно, потому что если убрать морковь с грядки в таких условиях, она плохо сохранится и быстро сгниет.

Принимая во внимание все эти характеристики и точно определяя время, когда необходимо выкапывать свеклу или морковь, можно получить качественный урожай с приятным вкусом и достаточно привлекательный вид. внешний вид. Кроме того, вовремя собранные плоды будут лучше храниться.

Когда убирать с грядки свеклу и морковь, признаки полного созревания корнеплодов

Издавна на Руси считалось, что лучшее время для уборки моркови, свеклы и некоторых других корнеплодов заканчивается 13 октября.После этой даты грядки должны оставаться полностью чистыми и подготовленными к зимнему сезону.

Это правило имеет некоторый смысл, так как при понижении температуры воздуха до +4°С корнеплоды перестают расти, а при температуре -3°С высок риск поражения серой гнилью, поэтому нет смысла копать морковь, чтобы бросить их позже. Знают это и современные огородники, собирающие урожай до наступления устойчивых осенних заморозков.

Конечно, это правило больше относится к позднеспелым сортам, но, выкопав свеклу и морковь среднеспелых сортов, его легко подсчитать: например, полный срок созревания моркови составляет от 80 до 110 дней.Пожелтевшие нижние листья – дополнительные признаки, указывающие на завершение формирования корнеплодов. Морковь в середине сезона не следует чрезмерно оголять в земле, так как это только ухудшит ее вкусовые качества.

Для уборки моркови ранних сроков Созревание, как и корнеплодов, посаженных под зиму, нужно начинать в середине лета, используя для приготовления свежих витаминных салатов или просто употребляя в пищу в свежем виде (она уже очень сочная и вкусная).

Знаете ли вы? Для получения хорошего урожая грозди моркови можно начинать уборку корнеплодов при достижении ими диаметра более 1 см, пропустив этот период и оставив культивацию в земле на длительное время, она потеряет свою яркость вкус и привлекательный внешний вид (плоды часто ломаются).

Плоды лучше выкапывать до начала затяжных дождей (период может варьироваться в зависимости от региона).

Правила уборки моркови и свеклы на огороде

Если вы точно знаете, когда убирать морковь и свеклу, это, конечно, хорошо, но вам также нужно точно понимать, как убирают морковь или другие корнеплоды.От правильности сбора урожая во многом зависит успех дальнейшего хранения урожая.

Опытные огородники Советуем собирать корнеплоды руками, лопатой или вилами только в крайних случаях, когда не хватает сил, чтобы убрать морковь на хранение, просто вытащив ее из земли. Однако даже в этом случае почву следует перекапывать очень осторожно, так как садовый инвентарь может легко повредить урожай, от чего он будет хуже храниться и вскоре начнет гнить.

Ботву свеклы и моркови следует сразу же удалять, чтобы она не забирала питательные вещества с корней и не засыхала. Листья на моркови можно оставлять только пучками, но в этом случае черешки лучше оставлять не крупнее 2 см. Если в последнем случае эту часть растения можно просто «открутить», то при выкапывании свеклы , верхушки необходимо срезать ножницами или секатором.

Стоит отметить, что некоторые огородники, наоборот, рекомендуют оставлять зелень вместе с корнеплодами, чтобы питательные вещества двигались сверху вниз.Однако давно доказано, что все происходит в прямо противоположном порядке.

Важно! Опытные огородники рекомендуют срезать ботву на расстоянии около 3 мм от кочана, и с наступлением весны она не тронется в рост и овощи не засохнут. Если вы обрежете его вместе с кончиком моркови до 2 мм, это поможет продлить срок хранения.

С выкопанного урожая необходимо тщательно протереть сухой тряпкой комья земли, а после просушки корнеплодов в саду под осенним солнцем их можно хранить.

Ни в коем случае нельзя мыть морковь или свеклу, чистить их ножом или переворачивать землю, так как это только повредит овощи и они испортятся раньше, чем вы сможете сварить борщ из нового урожая. Перед помещением корнеплодов в место постоянного хранения их хорошо просушить в прохладном помещении, чтобы они немного остыли после теплой почвы и солнца.

Особенности хранения корнеплодов

Мы уже разобрались, когда выкапывать свеклу и морковь на хранение, но вам также необходимо знать об особенностях процесса хранения.Лучшее место? для зимовки собранного урожая погреб или погреб, так как в таких помещениях устанавливается наиболее подходящая температура для длительного хранения. Нежелательно оставлять корнеплоды на балконе, особенно если он не застеклен, так как в таких условиях собранный урожай рано или поздно вымерзнет, ​​и весь ваш труд пойдет насмарку.

.

Как сеять свеклу? | Зеленый сад

В Польше свекла является незаменимой частью многих традиционных блюд – мы едим ее как в виде клубней, так и молодых листьев (мангольд, мангольд). Как и когда сеять свеклу, чтобы наслаждаться собственным урожаем?

Свекла ( Beta vulgaris )

Свекла выращивается как однолетник или двулетник. Листья у них крупные, яйцевидно-ланцетные с волнистым краем.Они растут в виде розетки и располагаются на толстых, обычно красных черешках.

Свекла

наиболее известна своими съедобными толстыми корнями для хранения с очень темным, часто пурпурно-серым оттенком. После разрезания они очень красные, и их краску трудно удалить с рук или одежды.

Свекла — овощ, очень богатый питательными веществами. Их действительно стоит добавить в каждый огород!

• Ростки свеклы также съедобны - их часто используют в салатах.
• Овощи содержат невероятное количество ценных питательных веществ – кроме белков, клетчатки и органических кислот в них много минералов и витаминов (из группы В и витаминов А, С и К). Кроме того, он известен наличием мощных антиоксидантов (противораковых соединений).

Рис. aixklusiv / Pixabay Свекла — очень полезный и вкусный овощ. Они были известны и культивировались в древности, что подтверждается записями ок.700 г. до н.э.! В настоящее время этот овощ выращивают во всем мире, и мы можем выбирать между его разновидностями.

► Где посадить свеклу?

Свекла любит солнечные и проветриваемые места - движение воздуха затрудняет доступ вредителей к растению.

Овощной не очень требователен к субстрату . Единственное, чего нам следует избегать, — это заболоченных мест и кислого pH (в идеале он должен быть около 7).При выращивании свеклы надо помнить о ротации! - Эти овощи могут заболеть, если они растут на одном и том же месте несколько сезонов (на одном и том же месте они могут расти в среднем каждые 4 года).

► Как сеять свеклу?

Свекла высевается прямо в грунт рядов примерно через каждые 30 см на глубину 2-3 см. Молодые всходы можно обрезать, но они этого обычно не любят — попробуем их сразу посеять достаточно густо.

► Когда сеять свеклу?

Срок посева свеклы зависит от того, на какой урожай она намечается - мангольд или клубнеплоды.

Свекла посевная

1. Апрель и первая половина мая - посев мангольда (т.е. сбор листьев)
2. Май, июнь и начало июля - посев для заготовки корнеплодов.

Не беспокойтесь, если растения не взойдут через указанное на упаковке количество дней – свекла в менее благоприятных условиях может появиться даже через месяц после посева. Температура их прорастания 8 ^o С.

Текст: Катажина Езерская, заглавное фото: smspsy / Fotolia

.90 000 Выращивание моркови - Семена, Посев, Внесение удобрений, Болезни и вредители 9000 1

• изменение |
• координата выращивания |
• посев |
• оплодотворение |
• уход |
• заготовка и хранение |
• болезни и вредители

Морковь – овощ, известный с древних времен, но тогда его вкус значительно отличался от сегодняшнего, сладкого и вкусного, за что мы его так ценим.Сегодня это широко доступный овощ красивого оранжевого цвета. Помимо самых известных оранжевых сортов, к моркови также относятся белые, желтые и даже темно-фиолетовые сорта.

Морковь полезна и питательна. Употребление в пищу моркови благотворно влияет на наш организм – она оказывает укрепляющее и бактерицидное действие, а благодаря содержанию бета-каротина (провитамина А) очень благотворно влияет на наше зрение. Бета-каротин также обладает сильным антиоксидантным действием, снижает уровень холестерина в крови и укрепляет иммунную систему.Кроме того, в моркови много витаминов: В1, В2, В6, С, Е, РР, К. Также в ней много кальция, калия, железа, меди, фосфора и даже йода. Благодаря высокому содержанию микро- и макроэлементов и флавоноидов предотвращает преждевременное старение организма, а также хорошо влияет на состояние кожи, ногтей и волос.

Морковь – дешевый, полезный, сытный и низкокалорийный перекус, ведь 100 г дают нам около 35 ккал. Морковь вкусна как в сыром, так и в вареном виде. Мы едим их в виде салатов, соков, пюре, добавляем в супы, соусы и салаты.Хотя морковь является овощем, она также отлично подходит в качестве ингредиента для тортов. Морковь для них использовалась скорее всего потому, что в ней содержится большое количество сахара, гораздо больше, чем в других овощах.

Выращивание моркови довольно простое и с этим справится даже начинающий огородник. Так что если у нас есть возможность, то лучше вырастить ее самостоятельно - морковь с собственного огорода самая полезная и вкусная.

Выращивание

Морковь — двулетнее растение.В первый год образует корень и розетку листьев, во второй - стебель с соцветием. В наших садах его выращивают как однолетнее растение, потому что съедобной частью является корень. Мы можем выращивать различные его сорта: ранний, среднеранний, среднепоздний и поздний. Сеем прямо в землю. Обычно его выращивают как основную культуру, так как это овощ с длительным вегетационным периодом, но его также можно выращивать в качестве вторичной культуры.

Морковь любит солнечные места, так как положительно влияет на содержание бета-каротина и сахара в корнеплодах.Хорошо себя чувствует на супесчаных почвах с высоким содержанием гумуса и хорошо дренированным субстратом. Потребность моркови в питательных веществах зависит от почвы, в которой она выращивается. Обычно эти требования средние, но если почва богата гумусом, морковь можно отнести к овощам с низкой потребностью в питательных веществах. Наиболее подходящей почвой для моркови является слабокислая почва, она не любит щелочных почв, особенно известковых.

Корневая бифуркация

Обеспечение моркови соответствующими условиями очень важно, так как в неблагоприятных условиях ее корни могут ломаться и раздваиваться.Явление раздвоения корней возникает при выращивании моркови на слишком тяжелых, покрытых коркой почвах, с повышенным уровнем каменистых грунтовых вод. По этой причине на тяжелых и суглинистых почвах выгодна обработка в грядах, что дает моркови лучшие условия для роста и развития и уменьшает раздвоение. Это явление также может быть вызвано культивацией сразу после внесения навоза. Нельзя допускать пересыхания почвы, так как слишком большие колебания влажности почвы также могут стать причиной этого.Это также может быть признаком поражения моркови вредителями, например, осыпанием моркови, поэтому важно соблюдать соответствующий севооборот, чтобы свести к минимуму их появление.

Редакция

В огороде проще всего спланировать ротацию в зависимости от того, сколько у нас места и какие овощи мы хотим выращивать на грядках. Затем мы можем выбрать наиболее подходящий для нас тип севооборота и составить в соответствии с ним план нашего сада на ближайшие несколько лет.

• Изменение в соответствии с потребностями растений в питании: В этой системе морковь не следует сеять на одном и том же участке чаще, чем раз в три года. Морковь относится к группе растений со средней потребностью в питательных веществах, поэтому ее следует сажать после растений с низкой потребностью в питательных веществах.
• Изменение в зависимости от родства растений: Благодаря этому мы исключаем появление болезней и вредителей, характерных для данного вида. Морковь относится к семейству зонтичных, поэтому мы избегаем сажать ее на грядки, где в прошлом году росли другие растения из этой группы.
• Разновидность по делению на корнеплодные, листовые, цветочные, плодовые и семенные растения: Морковь как корнеплод не следует сажать после других корнеплодов. Мы сажаем его после листовых растений.
• Вариант для растений с поверхностной и глубокой корневой системой: У моркови глубокие корни, поэтому мы высеваем ее на растения с мелкой корневой системой.

Координатное выращивание

При возделывании координаты лучшим соседом для моркови является лук репчатый - он снижает риск заражения моркови морковным блеском.Морковь также можно выращивать вместе с луком-пореем и фенхелем. Эфирные масла фенхеля отпугивают вредителей. Помидоры – нежелательное соседство для моркови. Также возле грядок стоит посадить бархатцы, которые своим запахом защищают почву от нематод и отпугивают вредителей.

Посев

Морковь можно выращивать двумя способами - плоско и на грядах. На песчаных, водопроницаемых почвах лучше выбирать первое, если у вас тяжелая, глинистая почва – второе.Оба метода хорошо работают на супесчаных почвах. При обработке в грядах иногда хлопотно пропалывать грядки, так как бывает, что почва с гряд при прополке осыпается. Для того, чтобы гребни были ровными, мы можем натянуть струну и сделать их вдоль струны. Аналогично и с посевом – если хотим, чтобы рядки были ровными, будем сеять по нитке. При посеве мы также можем использовать специальный маркер для разметки грядок. Такие маркеры можно приобрести в садовых центрах.

В зависимости от сорта морковь высевают в разное время.Ранние и среднеранние сорта сеют для весенне-летнего сбора в конце марта-апреле, для осеннего сбора в мае-начале июня. Высеваем рядками через 20-30 см, на глубину 1-2 см. Сеять следует во влажную почву, желательно в пасмурные дни. Поскольку семена очень мелкие, вы можете смешать их с песком, чтобы облегчить посев. Так как морковь всходит довольно долго, прополка грядок часто является проблемой, ведь моркови еще не видно, а сорняки, к сожалению, разрастаются обильно.Хорошим способом может быть добавление семян редьки к семенам моркови, которые очень быстро прорастают и показывают нам, где именно растет наша морковь. Тогда можно без опасений пропалывать и рыхлить грядки.

На садоводческом рынке семена некоторых овощей, в том числе моркови, также доступны на лентах. Лента облегчает посев и избавляет от необходимости ломать морковь.

Удобрение для моркови

Морковь – это растения со средней потребностью в питательных веществах.У него низкая потребность в фосфоре, средняя потребность в азоте и высокая потребность в калии. При каждом способе внесения удобрений не забывайте смешивать их с верхним слоем почвы лопатой или вилами.

рН почвы

Для моркови наиболее подходят 6,0 - 6,5. Рекомендуется проверить рН почвы с помощью кислотомера или садового измерителя и, при необходимости, подкислить или уменьшить кислотность почвы. При раскислении следует помнить, что известкование почвы, которое мы обычно делаем для этой цели, не следует проводить в тот же сезон, в котором мы хотим выращивать морковь, потому что свежеизвесткованных почв она не любит.Их следует проводить не менее чем за год.

Органические удобрения

При выращивании моркови можно использовать:

Минеральные удобрения

В зависимости от потребности используем перед посевом или для подкормки.

Однокомпонентный

Мы используем его, когда знаем содержание питательных веществ (микро- и макроэлементов) в почве и знаем, каких из них не хватает растению. Перед их применением следует сделать химический анализ почвы.

Многокомпонентный

Следует обратить внимание на содержание хлора и серы в удобрениях. В этом отношении морковь является устойчивым к хлору растением, поэтому удобряйте ее удобрениями с низким содержанием хлора или вообще без хлора. Однако он серолюбив, поэтому давайте использовать удобрения, содержащие серу. Подробнее о применении многокомпонентных минеральных удобрений можно прочитать .

Уход за морковью

Упаковка

При посеве ранних сортов моркови можно укрыть грядки садовым агротекстилем для ускорения всходов.Когда вырастут два-три настоящих листочка, обнаруживаем грядки. Также хорошо укрывать клумбы агротекстилем в периоды заморозков, особенно в мае.

Прервать

Если семена прорастают густо и вам нужны хорошие овощи, разорвите морковь, чтобы дать растениям свободное место для роста. Чтобы облегчить прерывание, грядки хорошо полить на 2-3 часа раньше, потому что, если почва будет слишком сухой, будут оборваны только листья. Однако она не может быть очень влажной, потому что тогда мы можем рвать целые комки слипшихся растений.Обрыв можно проводить несколько раз за сезон, первый, когда петрушка достигает около 3 см. Обычно морковь достаточно крупная, чтобы ее можно было съесть во второй раз.

Прополка

Важным уходом за морковью является прополка, особенно в первый период роста, поскольку она чувствительна к засорению. Это может значительно затруднить его правильный рост и снизить урожайность. Лучше всего аккуратно оторвать их руками, чтобы случайно не снять нашу морковь.В междурядьях мы можем использовать мотыги или когти для удаления сорняков.

Рыхление почвы

На грядках с морковью рекомендуется периодически рыхлить почву вокруг растений, что сделает почву более рыхлой и проницаемой. Лучше всего для этого использовать культиватор, различные виды доступны сегодня в садовых центрах.

Полив

Морковь требует средней влажности. Поэтому грядки с морковью следует поливать умеренно, но не допуская их пересыхания.Морковь наиболее чувствительна к недостатку воды в период всходов и интенсивного роста, поэтому, если в этот период погода без осадков, грядки следует регулярно поливать. Мы можем проверить точную влажность почвы с помощью гигрометра.

Сбор и хранение

Ранние сорта моркови обычно убирают по мере роста и текущего спроса. Поздние сорта собирают осенью. Сбор урожая следует проводить до заморозков, так как даже слегка подмерзшие корни будут гнить.Морковь, предназначенную для хранения, следует убирать в сухую погоду, но при соответствующей влажности почвы, так как это является условием должной прочности корнеплодов и предотвращает их высыхание. Однако его не следует собирать после проливных дождей, потому что мокрые и грязные корни хуже хранятся. Соберите морковь, взяв ее, желательно вилами, затем избавьтесь от листьев, срезав их прямо у корня. Приготовленная таким образом морковь может храниться в соответствующих условиях до нескольких месяцев.Если он здоров, удаленные листья можно использовать для мульчирования почвы или компоста. Если он показывает признаки болезни или отсутствие борьбы с вредителями, его также можно компостировать, но его следует бросить прямо в центр компоста и компостировать в горячем виде, чтобы уничтожить вредные микроорганизмы.

Наилучшие условия для хранения моркови – температура 0°С-1°С и влажность 95-98%. Если есть возможность, можем хранить морковь в холодных погребах или землянках.Хранить его можно в ящиках или навалом, в штабелях. Чтобы корни моркови не завяли, засыпьте ворох или овощи в ящике слоем песка и систематически сбрызгивайте его водой в течение всего срока хранения. Морковь не следует хранить рядом с овощами, выделяющими этилен, и рядом с фруктами, поскольку выделяемый ими газ этилен вызывает образование в корнях моркови изокумарина – вещества, ответственного за ее горький вкус.

Болезни и вредители

Морковь, как и все овощи, подвержена различным заболеваниям и вредителям.Если мы будем использовать севооборот или координированное возделывание в нашем саду, мы, безусловно, сведем к минимуму их появление. Однако, если они все же случаются, мы можем использовать различные типы природных средств для борьбы с ними. Мы также можем использовать химические препараты, не забывая соблюдать дозы и правила, указанные на упаковке. Наиболее распространенными болезнями и вредителями, поражающими морковь, являются:

Болезни:

• Нациоз
• мучнистая роса зонтиковидная [мучнистая роса]
• бактериальная пятнистость
• твердая гниль
• ризоктониоз
• черная гниль
• кисточка
• ложная мучнистая роса
• серая плесень
• мокрая корневая гниль

Вредители:

• Филе моркови
• тополь хлопок
• сельское хозяйство
• Северная нематода
• боярышниково-морковная тля {тля}
• Майский жук
• Октябрь
• зеленый хвостовик
• морковная тля волнистая {тля}
• тля иван-морковная {тля}
• тля свекловичная {тля}
• яиц с тмином
• проволочники
• личинок

.

Когда и как лучше сеять морковь? Мы отвечаем!

1Болезни и вредители моркови – общие сведения, симптомы и меры борьбы

2Черная морковь – выращивание, уход и свойства

3Когда и как сажать (сеять) лук?

4Когда и как сеять овощи? Оптимальные сроки и методики

5Когда сеять и сажать огурцы? Лучший срок посева и техника

6Когда сеять и сажать помидоры? Оптимальные сроки и техника посева

7 Ранние и поздние сорта моркови

8Выращивание моркови

3,5/5 (653 оценки)

Выращивание моркови на домашнем огороде принесет отличные результаты, если вы подкрепите его базовыми знаниями о требованиях корнеплодов.Особенно важен ответ на вопрос как и когда сеять морковь .

Требования

Выберите солнечное место для посева моркови, потому что овощи , выращенные в тени, имеют плохо выросшие, деформированные и плохо окрашенные корни. Также следует позаботиться о хорошем качестве почвы – она должна быть легкой и водопроницаемой, с рН 6,0-6,5. Для выращивания моркови хорошо подходят супесчаные, супесчаные и торфяные субстраты при условии, что они не пересушены – их влажность должна быть 60-65%.На сухих почвах всходы плохие, а развитие корневой системы неравномерное. Обильные осадки и высокий уровень грунтовых вод, в свою очередь, способствуют растрескиванию и гниению моркови.

Температура является еще одним фактором, определяющим качество урожая. Морковь быстрее всего растет при температуре 15-20°С. При сохранении температуры ниже 10°С в начальный период роста овощи могут стать весенними.

Предшественник

При выращивании корнеплодов необходимо соблюдать минимум трехлетний севооборот.Рекомендуемыми предпосевами под морковь являются овощи , лук репчатый , капуста и картофель, выращивание которых требует тщательного ухода за почвой и систематического удаления сорняков.

Дата посева

Срок посева зависит от сорта, который планируется возделывать. Морковь ранняя для групповой уборки высевается в грунт в ноябре или декабре - во избежание появления всходов под зиму. Его выращивание часто начинают на рубеже марта и апреля.Любой, у кого есть теплица или смотровая площадка, может высевать на рубеже февраля и марта, когда температура земли под укрытием достигает 5°С. Стоит отметить, что с озимых мы можем собирать урожай на 4 недели раньше, чем с ранневесеннего посева.

Срок посева летнего урожая – конец апреля и первая половина мая. Семена поздних сортов высевают с середины мая до начала июня.

Выращивание моркови

Подготовка почвы

Почву, подготовленную для посева моркови, необходимо тщательно взрыхлить, прополоть и очистить от камней.Осенью рекомендуется глубоко перекопать, а весной снова переместить.

Морковь высевают на второй год после навоза или в первый год после зеленых удобрений или компоста. Субстрат должен быть богат азотом, необходимым для правильного роста корней, и калием, необходимым для их правильной окраски. Если мы сеем морковь после крестоцветных, требующих обильного удобрения, то подкормки использовать не нужно. читать дальше...

.90 000 морковей - Как вырастить морковь, чтобы получить обильный урожай?

Морковь - Как вырастить морковь, чтобы получить обильный урожай? - Выращивать морковь относительно легко. С этим справится даже начинающий садовод. Его семена высевают прямо на постоянное место, прямо в грунт, на клумбы, приподнятые грядки или в большие контейнеры.

Таким образом, существует множество сортов, которые мы можем сеять и выращивать в наших садах. Морковь может поразить нас своим необычным цветом и формой.Уже есть сорта не только оранжевые, но и лиловые, белые и желтые, и те, у которых корни конические, цилиндрические или шаровидные.

В зависимости от сорта высеваем семена моркови с конца марта до начала июня, прямо на постоянное место. В магазинах представлены на выбор ранние сорта моркови, для первого урожая, а также среднеранние и поздние сорта. Там, где зимы не слишком суровые и почва быстро прогревается весной, можно сеять морковь осенью, перед заморозками, чтобы она не успела дать всходы.Взойдет он только весной, когда природа сама выберет дату всходов. Таким образом, сбор урожая обычно ускоряется примерно на 10 дней.

В поле намечаем не слишком глубокие бороздки, одно- или двухсантиметровые, отстоящие друг от друга примерно на 15-30 см, и на их дно регулярно размещаем семена. Аккуратно прикрываем их, уплотняем и поливаем рассредоточенной струей, чтобы не вымыть семена. Затем не забывайте часто поливать, если не идет дождь. При выращивании корнеплодов важно заранее подготовить почву.Прежде чем сажать растения, давайте удостоверимся, что грядки прополоты. Морковь имеет период прорастания 10-20 дней. Однако, в зависимости от погодных условий, это время может быть увеличено до 5 недель. За это время оставшиеся сорняки успеют достаточно хорошо подрасти.

Через 3-4 недели, когда молодые растения достигнут высоты 3-4 см, стоит удалить самые слабые растения, оставив более сильные на расстоянии 3-8 см. Остановку лучше делать после дождя. Вырванные растения следует немедленно удалить, а оставшиеся лунки закопать и утрамбовать.Оптимальное развитие моркови обеспечивается при среднесуточной температуре от 15 до 21 градуса Цельсия. Однако к этому растению не предъявляются высокие требования в этом отношении. Он выдерживает как небольшие морозы, так и жару. Однако если в первые два месяца выращивания температура будет ниже 10 градусов по Цельсию в течение нескольких недель, это может вызвать образование «наростов» на растении. Запасающий корень начинает формироваться примерно через месяц после появления всходов.

Морковь лучше всего растет на плодородной, богатой гумусом, глубоко вспаханной и быстро высыхающей почве.Тяжелые, переувлажненные и каменистые почвы для него не подходят. Перед посевом грядку необходимо тщательно перекопать и прополоть, а также обогатить удобрением, например, зрелым компостом или органическим удобрением из серии BIO. Морковь не следует выращивать в первый год после внесения навоза, потому что тогда у нее могут образоваться раздвоенные корни. Это растение со средней потребностью в питательных веществах. Хорошо растет в почве с рН 6-6,5, также не чувствителен к легкому закислению. Стоит обеспечить ему солнечное место и хорошее водоснабжение, особенно в период формирования запасающего корня.Недостаток воды в последние два месяца роста этого растения, когда происходит наиболее интенсивное развитие и рост корней, может привести к тому, что корни станут тонкими и раздвоенными.

Мы также можем выращивать морковь на балконе или террасе, но нам нужен глубокий контейнер. Таким образом, вы можете посадить сорта для раннего урожая или те, которые дают мало корней. Можно купить, например, семена моркови, которые имеют шаровидную, мелкую форму, больше напоминающую редис.

Самая важная работа по уходу за выращиванием этого овоща – полив, прополка и посадка. И прерывание, и прополку с одновременным рыхлением верхнего слоя земли следует проводить несколько раз за сезон. Морковь чувствительна к почвенной корке.

Уборку моркови в зависимости от потребности и сорта можно проводить через 3-6 месяцев после посева. На практике чаще всего с июня по мере необходимости можно ощипывать более крупные экземпляры.Поздние сорта собирают осенью, до заморозков. Выкапываем его вилами, лопатой или лопатой. Чаще всего крайним сроком сбора урожая моркови является конец октября или начало ноября.

Морковь можно хранить в темном и прохладном месте, в ящиках, с песком между отдельными слоями овощей. Для зимнего хранения выбирайте корнеплоды моркови неповрежденные, сухие и свободные от вредителей. Мы также можем заморозить морковь после бланширования.Чаще всего мы готовим готовые порции, нарезанные кубиками, которые нужно только потом отварить. Некоторые люди также используют морковь для консервирования в банках.

Как для предшественника, так и для промежуточной культуры в случае, например, моркови можно высевать такие растения, как редис, шпинат или салат.

Не забудьте изменить. Избегайте сеять его на грядки, где он рос в прошлом году. Морковь можно сеять на одном и том же месте каждые 3-4 года. Его нельзя выращивать сразу после петрушки, сельдерея и свеклы.

Морковь особенно любит компанию лука, когда растет вместе. Близость лука снижает риск заражения моркови морковным листоедом. Морковь также можно выращивать вместе с луком-пореем, укропом, салатом и редисом.

К наиболее распространенным болезням моркови относятся: пятнистость листьев, альтернариоз, мучнистая роса, черная корневая гниль, ризоктониоз, парша, мокрая гниль, парша и серая гниль.

К вредителям, питающимся морковью, относятся:Среди прочих: нематоды, мухи, в том числе морковная улитка, тля, гусеницы и личинки.

Таким образом, вы должны регулярно ухаживать за посевами и проводить соответствующие обработки или опрыскивания, если заметите какие-либо тревожные симптомы.

Успешных посевов!

Ссылки:

Facebook: https://www.facebook.com/izabella.schick

YouTube: www.youtube.com/c/ogródnacodzień

Инстаграм: https://www.instagram.com/ogrod_na_co_dzien/

.

---

Смотрите также

• 
  Почему амариллис не цветет
• 
  Туя брабант в ландшафтном дизайне
• 
  Когда цветет береза в каком месяце
• 
  Битая картошка
• 
  Разведение лебедей в домашних условиях
• 
  Почему у домашних цветов сохнут кончики листьев что делать
• 
  Сторож собака для частного дома
• 
  Что можно приготовить из чернослива на зиму
• 
  Добавь перчика
• 
  Летучая мышь в доме что делать
• 
  Как правильно копать огород