3D сады


Когда убирать свеклу в средней полосе


Когда убирать свеклу и морковь с грядки

С уборкой свеклы и моркови нельзя торопиться. Эти овощи осенью должны вызреть в земле: свекла активно набирает питательные вещества при температуре от +1С до 15С, а морковь – от +7 до+8. Если убрать их слишком рано, то вы не получите 30-40% урожая. Собранные корнеплоды будут слишком мелкими и невкусными, и хранятся такие овощи плохо.

Но и затягивать с уборкой также, иначе урожай погубят холодные дожди и заморозки.

Когда убирать свеклу и морковь с грядки?

Точную дату уборки не назовут даже опытные овощеводы – она зависит от многих факторов. Перечислим их.

Сорт овощей и агротехника

Сорта моркови и свеклы бывают ранние, средние и поздние. Сроки вызревания овощей пишутся на упаковке семян. Их учитывают при высаживании и уборке корнеплодов.

Ранние сорта хороши тем, что созревают очень быстро. Уже через три месяца после посадки они дают урожай. Но для зимнего хранения они не годятся.

Поздние сорта хорошо хранятся, но в средней полосе России они не всегда успевают вызреть до заморозков.

Для российского климата хорошо подходят среднеспелые сорта. Они дают хороший урожай, отличаются лежкостью и устойчивостью к болезням.

Лучшие сорта свеклы:

  • Ранние – Детройт, Красный шар, Баргузин, Бордо, Подзимняя;
  • Средние – Мулатка, Богема, Бона, Несравненная;
  • Поздние – Торпеда, Цилиндра, Атаман.

Лучшие сорта моркови:

  • Ранние: Каротель парижская, Амстердамка, Тушон, Фея;
  • Средние: Нантская-4, Витаминная-6, Несравненная, Самсон;
  • Позднеспелые: Вита Лонга, МО, Королева осени, Шантенэ 2461.

Сроки вызревания овощей зависят от того, насколько хорошо за ними ухаживали. Если уход был неправильным или его не было совсем, то и самые ранние сорта вызревают поздно. Размер овощей также имеет значение: большие корнеплоды собирают раньше.

Погодные условия

Если осень дождливая и холодная, а метеорологи обещают ранние заморозки, то уборку нужно начинать раньше и быстрее ее заканчивать.

  • Излишняя влага приводит к проращиванию новых корешков.
  • Корнеплоды становятся водянистыми и невкусными.
  • Они часто растрескиваются при уборке.

Если же осень стоит теплая, сухая, заморозков не ожидается, то овощи можно подольше оставить в земле.

Регионы выращивания

Климат – это самый важный фактор, влияющий на сроки уборки овощей.

Сибирь. Здесь выращивать свеклу сложно. До заморозков успевают вызреть только раннеспелые сорта. Чтобы получить хороший урожай, нужно выбирать свеклу со сроком вегетации до ста дней и применять правильные агротехнические методы. Чтобы увеличить срок вызревания корнеплодов, применяют рассадный способ выращивания свеклы.

Для Сибири выведены специальные сорта моркови. Они устойчивы к заболеваниям и хорошо вызревают в холодном климате. Это Даяна, Алтайская укороченная, Настена-сластена.

В Сибири свеклу и морковь убирают с грядки в конце августа – начале сентября. Причем, если холода начинаются раньше, то нужно быстрее проводить уборку, так как в сентябре нередко бывают сильные заморозки.

Урал. Климат на большей части Урала резко континентальный, с холодными зимами и коротким жарким летом. Здесь выращивают свеклу и морковь ранних и среднеранних сортов. Свекла с большим сроком вегетации не успевает вызреть холодном климате. Если свекла и морковь были высажены в открытый грунт с середины мая, то убирать урожай можно в конце августа. Если весна была холодной, и корнеплоды были посажены в июне, то овощи убирают в сентябре.

Подмосковье и других районов средней полосы России, Поволжье. Для выращивания подходят ранние и среднеспелые сорта. Здесь оптимальный срок уборки свеклы и моркови – с конца сентября по начало октября. Сначала убирают свеклу, через неделю – морковь.

Южные регионы России. Здесь, в теплом климате, урожай собирают дважды – летом и осенью. Холода наступают поздно, и любые сорта овощей хорошо вызревают. Уборку свеклы и моркови можно производить вплоть до конца октября и позже.

Подготовка к уборке

Чтобы свекла и морковь долго хранились и были сочными и вкусными, к уборке нужно готовиться заранее.

  • С середины лета корнеплоды не подкармливают азотными удобрениями, а только калийными и фосфорными.
  • Если летом было мало дождей, за две недели до уборки нужно в последний раз сильно полить грядки. После этого поливать их не нужно, иначе овощи станут водянистыми и потрескаются.

Как определить, что пора убирать урожай

Первый признак полного созревания свеклы и моркови – завявшая ботва. Она говорит о том, что рост овощей закончился и их можно убирать с грядки.

Вызревшая морковь и свекла – это любимая добыча грызунов. Их повышенная активность также означает, что овощи созрели и их пора собирать. Осенью мыши запасаются едой и начинают усиленно грызть корнеплоды. Замешкавшись, вы можете потерять урожай.

Важное правило. Свеклу выкапывают до заморозков, а морковь – после.

Уборка моркови

Когда тепло, морковь не убирают – она станет невкусной и будет плохо храниться. Многие овощеводы считают, что настоящий вкус морковь приобретает только после того, как ее прихватит легким морозцем. А если морковную ботву пригнуть к земле и накрыть лутрасилом или обычными мешками, то моркови не повредит и выпавший снег. Корнеплоды, убранные из-под снега, хранятся намного лучше.

Время, подходящее для уборки моркови:

  • Наступают первые заморозки;
  • Ночью земля подмерзает, а днем оттаивает;
  • Выпадает снежок, но температура – от 0С и выше.

Собранную из-под снега морковь не подсушивают, а сразу укладывают в ящики. Влага, которая остается на овощах, предотвратит их высыхание. У моркови достаточно прочная кожура, и она не загниет, если будет вентиляция. Если морковь убирали в сырую погоду или из-под снега, то в днищах ящиков для хранения нужно проделать отверстия.

Уборка свеклы

Свекла переносит холод намного хуже: верхушки корнеплодов неприкрыты землей и сильно страдают от морозов. Поэтому ее убирают до заморозков. Однако торопиться с уборкой тоже не стоит: в конце срока созревания в корнеплодах накапливается сахар и другие полезные вещества.

Признак созревания свеклы – на ее поверхности появляются бугорки. Если на улице стоит теплая осенняя погода, дождей нет, то с уборкой можно подождать: в земле свекла сохранится лучше, чем в погребе.

В средней полосе России свеклу убирают с середины сентября до середины октября. Нужно успеть до заморозков и сильных дождей, так как подмороженные и слишком влажные корнеплоды быстро загнивает. В продаже появились морозоустойчивые сорта свеклы, но и их также лучше убирать до выпадения снега.

Как выкапывают корнеплоды

Специалисты советуют выдергивать овощи из земли руками, чтобы не повредить их. Поврежденные корнеплоды загниют и до зимы не сохранятся.

Свекла округлой формы, такая как Ларка и Бордо 237, выдергивается легко. Цилиндрическая свекла и морковь с длинными плодами выдергивается хуже. Чтобы извлечь такие корнеплоды из земли, применяют вилы с плоскими зубьями. Выкапывать морковь и свеклу лопатой не рекомендуется – овощи легко можно разрезать.

С убранной свеклы и моркови сразу же удаляют ботву. Если ее оставить, то она будет тянуть из корнеплодов питательные вещества. Морковную ботву просто «откручивают» руками. Иногда у корнеплодов обрезают на полсантиметра головки, чтобы весной морковь не прорастала.

Свекольную ботву обрезают, оставляя пеньки длиной в один сантиметр. Если оставить больше, то весной ботва начнет расти и высушит корнеплод. Для обрезки ботвы используют ножницы или секатор.

Убранные овощи нужно немного подсушить на солнышке. Морковь надолго оставлять на солнце нельзя, так как она быстро начинает вянуть. Свеклу можно подержать подольше. Еще лучше разложить овощи под навесом на сутки-двое. Корнеплоды подсохнут, их ранки затянутся.

С подсушенных овощей руками стряхивают комья земли. Корнеплоды нельзя скрести ножом, бить друг об друга или об землю – это может их повредить.

Затем овощи сортируют. Мелкие и поврежденные плоды перерабатывают. Неповрежденную морковь и свеклу сортов, предназначенных для зимнего хранения, укладываю в погреба и подвалы.

Способы хранения корнеплодов

Собранный урожай хранят в подвале или погребе – там оптимальная температура и влажность воздуха. Овощи нельзя оставлять на незастекленном балконе – зимой они замерзнут.

Если в погреб зимой забираются мыши, то свеклу и морковь нужно хранить на полках, приподнятых над землей. Если грызунов в подвале нет, то овощи можно оставлять на зиму в ящиках. Некоторые овощеводы пересыпают корнеплоды песком или обмазывают глиной, но если температура в погребе не поднимается выше +3С, то в этом нет необходимости.

Если воздух в подвале слишком сухой, то морковь и свеклу можно хранить в полиэтиленовых пакетах. Чтобы овощи не загнили, в пакеты насыпают опилки.

в Подмосковье, Сибири, в средней полосе, на Урале – Антонов сад

Этот овощ стал незаменим и присутствует во многих блюдах. Свеклу можно употреблять просто так, например, в вареном виде. А в летние салаты часто мелко нарезают сырую свеклу: для разнообразия — пойдет, тем более, самые полезные — именно сырые овощи. Чтобы насладиться вкусом овоща в разных блюдах и продуктах переработки, его нужно убирать вовремя. Когда убирать свеклу с грядки на хранение в 2021 году, зависит от особенностей сорта, региона проживания и дат Лунного календаря.

1. Лунный календарь уборки свеклы в 2021 году
   1.1. Июль
   1.2. Август
   1.3. Сентябрь
   1.4. Октябрь
2. Подмосковье
3. Средняя полоса
4. Урал
5. Сибирь
6. Ленинградская область 


Фото pixabay/Desertrose7: Сроки сбора корнеплодов зависят от Лунного календаря и региона проживания. 

Сроки уборки свеклы в 2021 году по Лунному календарю 

Чтобы свекла хорошо хранилась (при необходимости) и была максимально вкусной и полезной, необходимо при уборке урожая руководствоваться датами Лунного календаря.

Июль

Благоприятные дниНейтральные дниНеблагоприятные дни
В июле наиболее подходящими для уборки свеклы датами являются 4, 5, 26, 27, 28 и 31 числа.Если в благоприятные дни вы не успели убрать урожай или не смогли по тем или иным причинам, то можно выбрать для этой работы менее пригодные даты: 22 и 23 июня.В дни Полнолуния и Новолуния (9, 10, 11 и 24 число) заниматься уборкой урожая не рекомендуется. Свекла храниться не будет, вкус у нее будет посредственный.

Календарь уборки свеклы в августе 2021

В августе свеклу убирают чаще, чем в июле. Сейчас созревает большая часть ее сортов.

Благоприятные дниНейтральные дниНеблагоприятные дни
В последнем месяце лета наиболее подходящими датами для уборки свеклы являются 1, 5, 6, 23, 24, 27, 28 и 29 число.Менее подходящие даты, в которые выкапывать корнеплоды можно, но, скорее всего, хорошо храниться они не будут: 18 и 19 августа.Не стоит убирать урожай свеклы в дни Полнолуния и Новолуния, которые в августе приходятся на 7, 8, 9 и 22 число.

Благоприятные дни для уборки урожая свеклы в сентябре 2021

Сентябрь — это еще один месяц, когда идет массовая уборка свеклы, сейчас готовы к уборке почти все поздние сорта.

Благоприятные дниНейтральные дниНеблагоприятные дни
Если хотите, чтобы свекла была витаминной и хорошо хранилась, то убирайте ее в такие даты: 1, 2, 3, 24, 25, 29 и 30 сентябрь.Умеренно пригодными для уборки столовой свеклы в сентябре являются следующие даты: 15 и 16 число.Не стоит убирать урожай свеклы в сентябре в дни, выпадающие на Полнолуние и Новолуние: 6, 7, 8 и 21 число. Собранные в эти дни корнеплоды, скорее всего, хорошо храниться ну будут.

Уборка свеклы в октябре 2021

Октябрь — это последний месяц года, когда дозревают самые поздние сорта и еще идет уборка свеклы. Сбор обычно проводят по погоде.

Благоприятные дниНейтральные дниНеблагоприятные дни
В октябре наиболее подходящими датами являются 21, 22, 26 и 27 число.Умеренно подходяще даты, когда убирать свеклу можно, только если другого выхода у вас нет: 12 и 13 число.От выкопки корнеплодов в октябре следует отказаться в дни, приходящиеся на Полнолуние и Новолуние, во втором осеннем месяце это 5, 6, 7 и 20 число. 

Когда выкапывать свеклу в Подмосковье

В зависимости от сорта и региона вашего проживания, свеклу можно выкапывать с июля по октябрь включительно. В Подмосковье свеклу собирать можно, в зависимости от сорта, с августа по октябрь. В июле, как правило, ни один сорт еще не готов к уборке.

СортаСроки выкопки
РанниеРанние культивары, которым до уборки необходимо примерно 75 дней, начинают выкапывать в конце августа, и продолжается уборка по начало сентября.
СредниеИм необходимо порядка 90 дней от появления всходов до уборки урожая. В Подмосковье эти сорта можно выращивать, урожай убирают уже в сентябре, уборка длится обычно в течение пары недель.
ПоздниеИм для созревания требуется до 135 дней, они хорошо лежат и имеют достойный вкус. В Подмосковье вполне допустимо выращивать такие сорта, но не все это делают: они могут попасть под заморозки, ведь уборка проводится в октябре.

Когда выкапывать свеклу в средней полосе

В средней полосе сортовые особенности свеклы играют ключевую роль, так уборка урожая тут проводится обычно в августе и длится по октябрь. Уборка в июле не проводится, так как к этому моменту даже ранние сорта порой не готовы.

СортаСроки выкопки
РанниеПервым делом убирают ранние сорта, им от появления всходов до уборки в средней полосе требуется примерно 70 суток. Длится уборка несколько недель — с конца августа по начало сентября.
СредниеСледом идут сорта среднего срока созревания, им до созревания нужно дней на 20 больше. Убирают эти сорта в средней полосе, начиная с сентября. Длится такая уборка 15–17 дней.
ПоздниеИм порой требуется от всходов до выкопки до 140 дней, поэтому уборку проводят в октябре. Главное — не запаздывать, иначе подпортить урожай может ранний мороз.

Когда убирать свеклу на Урале

На Урале обычно не выращивают поздние сорта свеклы — слишком длительный период необходим для их созревания! Ограничиваются ранними сортами, но там можно выращивать и средние.

СортаСроки выкопки
РанниеРанние сорта свеклы на Урале начинают убирать в августе. Нужно следить за погодой: если не сыро и солнечно, то уборку можно завершить в текущем месяце, если сыро, то лучше отложить на начало сентября.
СредниеИх убирают обычно в сентябре, не откладывая дело в долгий ящик. Ведь в этом регионе даже в сентябре могут быть заморозки, и свекла может быть ими травмирована, после чего хорошо храниться она не будет.

Когда убирать свеклу в Сибири

Сибирь — суровый регион, где короткое лето и быстрый приход холодов осенью. Тут следует отдавать предпочтение ранним сортам, даже средние имеют риск попасть под заморозки.

Из-за того, что тепло приходит поздно, ранние культивары готовы к уборке не ранее августа, обычно ближе к его концу. Уборку желательно завершить до начала сентября. А если по прогнозу теплая погода, то можно растянуть процесс или отложить на теплые и погожие деньки.

Обратите внимание.
Выкапывать свеклу лучше всего вилами.


Фото pixabay/JillWellington: В Сибири важно успеть собрать урожай до наступления холодов. 

Когда выкапывать свеклу в Ленинградской области

Ленинградская область — более мягкий регион, чем Урал и Сибирь. Тут можно попробовать вырастить даже поздние сорта, но риск, конечно, довольно большой. Все же лучше отдать предпочтение сортам раннего и среднего сроков созревания.

СортаСроки выкопки
РанниеРанние сорта обычно начинают убирать в последние дни августа с заходом на сентябрь. Если весна была поздняя, то уборка начинается в первом месяце осени.
СредниеВ Ленинградской области их убирают обычно в течение всего сентября, можно не спешить, но обязательно учитывайте прогноз погоды.
ПоздниеЕсли все же рискнули вырастить поздние культивары и сезон позволил это сделать, то уборка придется на октябрь. Тут также нужно смотреть на прогноз и оценивать риск морозов. Если он есть, то нужно как можно скорее выкопать урожай. Лучше всего себя на хранении чувствуют поздние сорта, но грядка освобождается позже.

Вот такие они, оптимальные сроки уборки свеклы.

________________________________________________________

Читайте также наши другие статьи о свекле:

Когда посадить свеклу в открытый грунт: сроки по Лунному календарю и регионам

Как хранить свеклу длительное время в квартире

Как и чем поливать свеклу в открытом грунте: 3 способа увлажнения ради получения здоровых овощей

Как посадить свеклу букетным способом: получаем ранний урожай в любом регионе
________________________________________________________
А вы соблюдаете сроки уборки урожая в своем регионе? Делитесь рекомендациями по выкопке свеклы с другими садоводами в комментариях.

Хромов Н.В., кандидат сельскохозяйственных наук

Когда убирать свеклу и морковь с грядки, особенности сбора и хранения урожая. Когда убирать морковь и свеклу на урале Когда надо убирать морковь и красную свеклу

Чтобы собранные с участка корнеплоды хорошо хранились в течение всей зимы, их нужно правильно выкопать и обеспечить им подходящие условия в хранилище. В каждом регионе к уборке урожая приступают по-разному - где-то раньше, где-то позже. Мы расскажем вам о том, на что нужно ориентироваться при выкапывании моркови и свеклы, когда и как правильно это сделать.

Конкретные сроки уборки овощей зависят от особенностей культуры, сорта, погодных условий. Определить момент созревания можно также по внешним признакам. Большинство огородников сходятся во мнении, что свеклу лучше убрать до заморозков, а морковь - после наступления первых морозов, когда выпадает первый снежок.

Столь поздняя уборка оранжевых корнеплодов предпочтительней, потому что в остывшей земле морковка успеет хорошо охладиться, и в дальнейшем будет храниться лучше. Свеклу тоже не стоит торопиться выкапывать. В грунте ей обеспечены идеальные условия сохранности. В последствие овощ также будет хорошо лежать в хранилище до весны.

Ситуация в корне меняется если осень дождливая. Вобрав в себя лишнюю влагу, свекла будет склонна к загниванию. Поэтому при наступлении затяжных дождей, корнеплод нужно будет как можно быстрее извлечь из почвы. Погода может внести серьезные коррективы в сроки уборки моркови и свеклы. В первую очередь это конечно зависит от местоположения региона.


В Подмосковье морковь и свеклу сажают в начале мая. Срок созревания этих культур варьируется от 110 до 120 дней. Выходит, что в сентябре вегетация полностью завершена, однако урожай собирать еще рано. Морковная ботва желтеет рано, а вот свекольная все еще выглядит свежей.

В этот момент идет дозревание плодов, ценные вещества перераспределяются из надземной части в подземную. Кожура овощей становится более жесткой, огрубевает, что предохраняет порчу плодов.

Когда температура снижается до 8 градусов, овощи перестают увеличиваться в размерах, но продолжают накапливать в себе полезные вещества. Выкопка раннеспелых сортов происходит раньше, чем позднеспелых овощей.

Раннюю морковь и свеклу выкапывают постепенно, по мере необходимости и сразу используют для приготовления блюд.

Уборка позднеспелых сортов в Подмосковье происходит в конце сентября или начале октября. При этом нужно ориентироваться на погодные условия и разницу по срокам для культур.


Оптимальный срок уборки корнеплодов в средней полосе совпадает со сроками для Подмосковья. Сначала в конце сентября выкапывают свеклу, а после наступления заморозков - морковь. Если осень поздняя, работы могут сдвинуться на 1-2 недели вперед.

При дождливой погоде, уборку наоборот лучше завершить пораньше. Необоснованно раннее выкапывание лучше не производить, в этом случае можно недополучить 30-40 процентов урожая. Овощи окажутся слишком мелкими, недостаточно сладкими и будут неважно храниться.

На заметку! чтобы морковь и свекла были вкусными и сахаристыми, с середины лета прекращают подкормки азотными удобрениями. Вносятся только калий и фосфор. Поливать овощи прекращают за 2 недели до предполагаемой уборки урожая, иначе они станут водянистыми и могут растрескаться.


Для большей части Урала характерен резко континентальный климат, который характеризуется затяжными холодными зимами и жарким непродолжительным летом. В этом регионе рекомендуется выращивать морковь и свеклу ранних и среднеранних сортов. Овощи с длительным сроком вегетации просто не успевают вызреть в течение летнего сезона.

Если посадка в открытый грунт была произведена в середине мая, корнеплоды успеют созреть ближе к концу августа. В это время их и рекомендуется выкопать. При затяжной холодной весне овощи могут быть посажены в июне. В этом случае выкапывать урожай предстоит в сентябре.

В Сибири

Суровая Сибирь считается сложным для огородничества регионом. Для посадки здесь пригодны только раннеспелые сорта овощей. Чтобы получить полноценный урожай свеклы нужно подобрать разновидности культуры с коротким сроком вегетации (до 100 дней), обязательно соблюдать правильную агротехнику. Для того чтобы овощи вызревали лучше, рекомендуется рассадный способ выращивания свеклы в Сибири.

Что касается моркови, в условиях короткого сибирского лета хорошо вызревают сорта: Алтайская укороченная, Даяна, Настена-Сластена. Все они быстро спеют и устойчивы к различным заболеваниям. Собирать урожай в этом регионе рекомендуется в период с конца августа по начало сентября. Но, опять же, нужно смотреть на погоду – в сентябре здесь нередко бывают первые заморозки. В таком случае с уборкой придется поторопиться.

На Дальнем востоке

На Дальнем Востоке рекомендуется выращивать свои районированные сорта моркови, такие как «Леандр», «Королева осени», «Суражевская 1», «Крестьянка», «Тайфун», «Мирна F1». Урожай необходимо снять до наступления устойчивых заморозков. По срокам уборка моркови здесь совпадает с уральским регионом. Выкапывают корнеплод при появлении признаков зрелости в последних числах августа или в первые дни сентября.

Уборку свеклы на Дальнем Востоке проводят в сентябре, ориентируясь на характеристики сорта и признаки зрелости корнеплодов. Принимают во внимание также и текущие погодные условия.

По лунному календарю в 2019 году

Лучшим временем для уборки корнеплодов является период убывающей луны. В такие дни сокодвижение замедляется до минимума и овощи можно убирать с грядки. Эти даты приходятся на следующие числа:

  • в августе – 19-25;
  • в сентябре – 8,9, 16-21, 25, 26;
  • в октябре – 3-6, 15-19, 22-25.

Растущая луна наоборот способствует активному движению соков и усилению роста. Заниматься в такие дни выкапыванием моркови и свеклы не рекомендуется. Если согласовывать работу с лунным календарем, овощи будут дольше храниться и меньше портиться.


Работы желательно проводить в ясную, тихую погоду. Для корнеплодов хорошо будет полежать на земле под солнышком 2-3 часа, после того как их выкопают. Если откладывать уборку урожая нельзя, а на улице дождь, собранные овощи рекомендуется просушить под навесом.

На заметку! Предварительно можно выкопать один корнеплод и убедиться в том, что он достиг необходимой степени зрелости.

Порядок выкапывания моркови и свеклы будет иметь следующие особенности:

  1. Необходимо заранее приготовить инструмент - лопату или вилы. Вилами пользоваться удобнее, так как риск повредить плоды будет в этом случае меньше.
  2. Овощи аккуратно поддевают снизу и выдергивают руками, держась за ботву.
  3. С корнеплодов следует аккуратно отряхнуть землю и разложить их прямо на грядке для просушивания.
  4. Свекла находится ближе к поверхности, и убирать ее можно не используя инвентарь, а просто выдергивая за стебли.
  5. Нельзя стучать морковью или свеклой друг от друга, чтобы отпали комки грунта, от этого овощи повреждаются и затем будут плохо храниться.
  6. Ботва срезается небольшим острым ножом, у моркови ее можно просто выкрутить.
  7. У морковки на 1 см срезается вверх - это нужно для удаления точек роста, что способствует более длительному хранению.
  8. На свекле оставляют пеньки длиной 1 см. После этого нужно произвести сортировку овощей. Мелкие и поврежденные плоды отправляются на переработку, а отборные, крупные закладываются на хранение.

Сохранность урожая во многом зависит от его правильного хранения. Овощам необходимо создать оптимальные условия, чтобы они не загнивали и не сохли.


Лучше всего овощи сохраняются в прохладном вентилируемом помещении. Это может быть подвал, гараж или погреб.

Использовать для хранения застекленный балкон не рекомендуется, в морозную погоду корнеплоды могут там промерзнуть.

Чтобы урожай не повреждался грызунами, хранилище нужно оборудовать приподнятыми над землей полками.

В том случае, когда присутствия мышей замечено не было, можно поставить ящики с овощами прямо на пол. Урожай идеально сохраняется при температуре плюс 3 градуса. Если показатели выше, нужно принять дополнительные меры для сохранения корнеплодов.

Морковь и свеклу в ящиках можно пересыпать песком, или обмазать их разведенной глиной.


В сухом помещении для хранения допустимо использовать полиэтиленовые пакеты, куда закладываются овощи, перемешанные с опилками. Для этой цели подойдут большие черные мешки для мусора. В их боках необходимо будет проделать несколько отверстий для вентиляции.

Неопытным огородникам кажется, что собрать и сохранить урожай корнеплодов довольно просто. На деле это не совсем так. Существует множество мелочей, которые помогут уменьшить потери свеклы и моркови, эти нюансы необходимо учитывать:

  • Позднеспелые сорта моркови и свеклы можно убирать позже остальных. Эти овощи обладают повышенной морозостойкостью и продолжает формироваться даже при низких плюсовых температурах.
  • Морковь лучше всего хранится при температуре от 0 до 1 градуса. Если цифры даже немного больше, сроки хранения урожая сокращаются.
  • Не стоит размещать оранжевый овощ в хранилище рядом с яблоками, это негативно сказывается на лежкости корнеплодов.
  • Песок, который будет использоваться для хранения свеклы и моркови, лучше заранее прокалить, чтобы его обеззаразить.
  • Вместо песка в ящик с овощами можно добавить луковую шелуху, вермикулит или торф.
  • Обработка собранного урожая известью предохраняет его от гнили или вредителей. Нужно учесть, что перед употреблением такие овощи следует тщательно мыть.
  • Некоторые дачники приспособились использовать для хранения моркови пластмассовые тазы, где корнеплоды размещаются вертикально, располагая носиком вниз, вплотную друг к другу. По мере того как овощи будут убывать, пустое пространство заполняют скомканными газетами.

Супер способ хранения моркови и свеклы зимой: видео

Освоив все премудрости осеннего сбора и хранения корнеплодов, вы сможете максимально сохранить в них все полезные вещества и витамины, в которых мы так нуждаемся зимой. Рекомендуем попробовать сохранять морковь и свеклу разными способами, чтобы выбрать для себя оптимальный, который и будет использоваться в дальнейшем.

Без моркови сложно представить суп или второе блюдо. Ее варят, тушат, едят свежей, замораживают, сушат. Но что делать, если вместо сочных хрустящих корнеплодов на столе грубая волокнистая морковка. С чем это связано? Возможно, что с неправильными условиями выращивания, а может быть с неподходящими сроками уборки урожая?

Для начала разберемся, а какую морковку вы посадили и для каких целей? Сроки посева моркови зависят от того, как планируете использовать урожай в дальнейшем. Так, при выращивании на пучок (диаметр корнеплодов 1-2 см) необходимо использовать ранний срок посева, то есть 2-3 декаду апреля в зависимости от складывающихся погодных условий. Если же морковь выращивается для использования в зимне-весенний период, то срок посева отодвигают на 2-3 недели. Ведь для закладки на хранение необходимы здоровые, хорошо вызревшие, но не перезревшие морковки.

Морковь ранних сортов, например Парижская каротель, Миникюр, Тушон, Нантская 4 , начинают дергать уже в конце июня. Корнеплоды среднеспелых сортов Нантская харьковская, Витаминная 6, Несравненная , убирают в конце августа. Поздние сорта, например Московская зимняя, Королева осени , можно держать до начала октября.

Как понять, что урожай созрел?

Есть несколько правил:

  • Период вегетации для ранних сортов составляет около 2 месяцев, для поздних и среднеспелых – 4-5 месяцев. При этом даже ранние сорта через 50-60 дней берут на пучок, а полная зрелость корнеплодов наступает через 80 дней. В любом, случае независимо от сорта, с момента всходов до момента, когда надо выкапывать морковь, должно пройти не меньше 80 дней. Более точная информация по конкретному сорту указывается на пакетике с семенами.
  • Морковь – культура холодостойкая. Наиболее интенсивно набирать вес, питательные вещества, сахара, каротин она начинает в конце августа–сентябре. В этот период она прибавляет в весе до 40-45%. Согласитесь, очень ощутимая прибавка. Это происходит за счет оттока из листьев питательных веществ в корнеплоды из-за снижения среднесуточной температуры до +7-8 0 С. Вы это можете сами заметить по усыхающей ботве.
  • Хотя морковка и может выдержать заморозки до -5 0 С, передерживать ее в почве не стоит. Помните пословицу «На Корнилия (26 сентября) корень в земле не растет, а мерзнет»? Из народной мудрости становится ясно, что с уборкой урожая лучше не затягивать, хотя можно начать выкапывать морковь в октябре в зависимости от погоды. При температуре +4-5 0 С отток питательных веществ из ботвы в корнеплоды прекращается, морковка прекращает свой рост. Естественно, что дальше держать ее в земле не имеет смысла.
  • Не стоит дожидаться продолжительных осенних дождей. Морковь напитается влагой, треснет, станет водянистой на вкус и не пригодной для хранения.
  • Если долгое время стояла жаркая сухая погода, то не спешите с уборкой морковки. Корнеплоды наверняка сухие и волокнистые. Лучше дождаться более благоприятных условий.
  • Считается, что когда морковь начала обрастать мелкими корешками (становится «волосатой»), то пора ее выдергивать.

С ранней морковкой вроде все понятно. Ее начинают дергать по мере необходимости для летних щей и салатов, тем самым освобождая место для роста соседних корнеплодов. Напомним, что ранняя морковь дает в основном продукцию на пучок и не может долго храниться.

Когда и как убирать урожай

Итак, мы выяснили, что наиболее благоприятным периодом, когда можно выкапывать морковь, является конец сентября – первую декаду октября. Теперь поговорим о погодных условиях, которые должны сопровождать наше нелегкое дело. Когда выкапывать морковку? В сухую довольно теплую погоду. Короткие корнеплоды, например Каротель , выдергивают руками, придерживая за ботву. Но когда выдергивать морковь сложно из-за плотной почвы, то можно использовать лопату. Риск порезать корнеплоды минимальный – морковка обычно достигает длины 10-12 см.

Для длинных сортов часто советуют брать вилы, но мы советуем взять лопату. Вилами можно проколоть корнеплод, его придется сразу использовать в еду. Лопатой, конечно, тоже можно случайно срезать морковку, но перерабатывать ее будет гораздо легче и без отходов. Просто подровнять срез ножом до чистой ткани. А вот дырку от вил просто так не промоешь, все равно будет оставаться грязь, придется резать морковку ножом.

Чтобы не испортить урожай, лопатой разрыхляем почву рядом с корнеплодами, обнажая их самую широкую часть. Потом аккуратно приподнимаем лопатой слой земли с корнеплодами и вручную выбираем морковку, вытягивая ее за ботву, стараясь не поцарапать. Кожица у корнеплода очень нежная. Морковка плохо зарубцовывает ранки и становится объектом нападения возбудителей гнили.

Ботву срезают ножом или выкручивают руками, удаляя все черешки, иначе весной они начнут рост, вытягивая из корнеплода все соки. Морковь станет волокнистой и грубой. Ботву обязательно убирают сразу после выкапывания, чтобы предотвратить увядание моркови. Листья испаряют влагу, корнеплоды быстро теряют упругость. Кстати, в солнечный день не стоит оставлять урожай на грядках для просушки – на солнце она быстро вянет. Целесообразнее сразу перенести ее под навес.

Морковь по праву считается одним из самых полезных овощей. В ней просто огромное количество витаминов. Выращивать морковь несложно.

Любой огородник или дачник, даже самый начинающий, легко управится с задачей. А вот когда убирать морковь с грядки, чтобы обеспечить ее длительное успешное хранение? Вот с этим то вопросом и предстоит разобраться в этой статье.

Почему корнеплоды не переживают зиму

Многие хозяюшки, а также хозяева сталкиваются с тем, что выращенные с любовью корнеплоды не переживают зимний период. А случается и так, что половина урожая не способно даже дотянуть до морозов. В чем же дело? Причин здесь может быть несколько. Во-первых - разные сроки созревания у разных сортов. Во-вторых - незнание того, когда нужно убирать морковь с грядки. В-третьих - может быть нарушена сама технологическая сторона сохранения корнеплодов. И наконец, последняя, четвертая причина - это неподходящие погодные условия.

Когда убирать свеклу и морковь с грядки

Хоть морковь, а также свекла считаются корнеплодами морозоустойчивыми, все же собирать их лучше до того, как наступят регулярные заморозки. Нельзя допускать того, чтобы растения покрылись снегом еще на грядках.

И не смотрите, что ботва все еще зеленая и красивая. Так когда убирать свеклу и морковь с грядки? Лучшее время для этого - конец сентября или октябрь месяц. Обычно уборку начинают сразу же, как убрана вся картошка. Но слишком рано выкапывать корнеплоды тоже не стоит. Ведь вы лишите их таким образом большого количества полезных веществ.

Время уборки ранних сортов

Та морковь, сорта которой созревают очень рано, для длительного хранения не пригодна. Ее сажают, как правило, с целью получения пучковой моркови. Молодой сладкий корнеплод готов к употреблению уже в середине лета и применяется для салатов или детского питания.

Если не знать, когда надо убирать морковь с грядки, можно пропустить этот момент, и тогда она потрескается прямо в земле и потеряет свою сочность. Если вы заметили, что диаметр моркови достиг сантиметра, значит уже пора приступать к ее выкапыванию. Это самая вкусная и полезная морковь для употребления в сыром виде. Не забывайте закапывать после выкапывания отдельных морковок образовавшиеся ямки. Это поможет предотвратить поражение оставшихся корнеплодов морковной мухой.

Когда убирать морковь с грядки на хранение, если сроки созревания средние

Выращивая на своем участке сорта, имеющие средние сроки созревания, необходимо помнить о том, что растить такие овощи следует от восьмидесяти до ста десяти дней. Наблюдайте за своим участком. Если вы заметили, что нижние листья желтеют, значит пришло то время, когда можно убирать морковь с грядки. Если не убрать корнеплоды вовремя, то их мякоть приобретет рыхлость, а вкусовые качества станут значительно хуже.

Мнение о том, что все листья должны пожелтеть и увянуть, крайне ошибочно. Это скорее говорит о том, что растение больно, чем о его зрелости.

Когда убирать морковь, если она поздних сортов

Поговорим о поздних сортах. Их созревание длится более ста десяти дней. Эти сорта называются осенними и собираются в первой половине сентября. Именно в осенний период происходит накопление морковью в больших количествах витаминов и питательных веществ.

Самое главное, чтобы день, в который предстоит не был дождливым. До морозов, вопреки бытующему мнению, оставлять корнеплоды в земле не стоит. Если так поступить, то очень часто происходит поражение их серой гнилью. В таком случае в процессе хранения может быть потерян весь урожай. Но и рано выкапывать корнеплоды не рекомендуется. Большой перепад температур не принесет ничего хорошего. Если урожай уже собран, а температура воздуха все еще выше двадцати градусов, то не следует помещать его сразу в погреб, где, конечно же, температура гораздо ниже. Так все-таки когда убирать морковь с грядки? Исходя из всего вышеописанного в этом разделе, можно прийти к выводу, что как только температура воздуха станет более низкой (около четырех градусов тепла), но погода все еще будет оставаться хорошей, можно смело приниматься за выкапывание моркови.

Как правильно собирать урожай

Разбираясь в том, когда убирать морковь с грядки, важно не упустить тот момент что правильно собранный урожай увеличивает шансы получить качественный результат в процессе хранения. Морковь перед уборкой следует подготовить. Где-то за месяц до назначенного времени полив прекращают. Это спасет будущий урожай от растрескивания.

Собирают морковь в теплый и ясный день. До того как начнутся ночные заморозки. Подмороженная морковь храниться не будет.

Мало знать, когда убирать морковь на зиму с грядки. Нужно еще понимать, как это делать. Копать корнеплоды лучше всего, используя вилы. Так меньше шансов на повреждения. Морковь подкапывают и достают из грунта, удерживая за ботву. Руками очищаем ее от земли, но ни в коем случае ничем не скребем. Старайтесь не повредить корнеплоды, ведь они вряд ли надолго сохранятся. Так же избегайте ударов и изломов при транспортировке корнеплодов.

Как только морковь выкопана, необходимо удалить ботву, причем, как можно быстрее. Если этого не сделать, то влага через листья испарится настолько, что это приведет к увяданию плодов. После того как вся ботва удалена, морковь раскладывают под навесом, оставляя ее немного проветриться.

Способы удаления ботвы

Удалять ботву моркови можно разными способами. Один из вариантов - выкручивание и отрывание ее руками. Также можно отрезать листья, но при этом нельзя задевать сам корнеплод. Одним из вариантов отрезания ботвы является тот, при котором на моркови остается небольшой хвостик, который по размеру не должен превышать полутора сантиметров.

А еще можно срезать верхнюю часть моркови на глубину не более двух миллиметров. В этом случае во время хранения ботва не сможет прорастать и корнеплод не потеряет свои питательные свойства, но эта работа уж очень ювелирная. Если вы сделаете ее не так как нужно, то рискуете потерять весь урожай из-за гнили.

Хранение моркови

В предыдущих разделах мы выяснили, как и когда убирать морковь с грядки на хранение. Теперь разберемся, как же это хранение осуществлять.

После того как морковь слегка просохла, отряхните с нее оставшуюся землю. Для хранения используют ящики с небольшой глубиной. Корнеплоды укладывают в них рядами и слегка пересыпают песком, который должен быть немного влажным. Для этих целей можно еще использовать торф. Некоторые огородники хранят морковь в полиэтиленовых пакетах, делая в них отверстия для вентиляции. Конечно же, подвал, в котором вы планируете хранить свои овощи, тоже должен хорошо вентилироваться.

Еще один интересный способ хранения моркови - обмакивания ее в болтушку из глины. Каждый корнеплод перед отправкой в подвал обмакивают в глину и высушивают на решетке. Таким образом, производится защита от мышей и прочих вредителей и сохраняется сочная и хрустящая морковь. Иногда в глиняную смесь добавляют измельченный чеснок, что отпугивает различных вредителей от урожая.

Если вы хотите сохранить небольшую морковь до весны, то подготовьте яму глубиной примерно тридцать сантиметров и засыпьте ее дно песком. Рядами укладывайте туда морковь, пересыпая ее песком. Когда вся морковь уложена, засыпьте яму и укройте ее листьями, еловыми ветками и шифером. Зимой нагребайте поверх нее много снега. Таким образом, раскопав весной эту яму, вы получите корнеплоды такой свежести, как будто вы только что их выкопали.

Сохраняя морковь в холодильнике, оберните каждую в лист бумаги. Так она дольше сможет оставаться сочной и вкусной.

Если же хранить морковь вам негде, то не забывайте, что ее можно засушить или заморозить. В таком случае проблем с гнилью у вас точно не возникнет.

В разделах этой статьи было рассмотрено, когда убирать морковь с грядки, как это делать правильно и каким образом можно сохранить свой урожай до самой весны. Соблюдая все несложные правила, вы сможете побаловать себя свежей морковью в течении всего периода холодов и даже дольше, почти до нового урожая.

С уборкой свеклы и моркови нельзя торопиться. Эти овощи осенью должны вызреть в земле: свекла активно набирает питательные вещества при температуре от +1С до 15С, а морковь – от +7 до+8. Если убрать их слишком рано, то вы не получите 30-40% урожая. Собранные корнеплоды будут слишком мелкими и невкусными, и хранятся такие овощи плохо.

Но и затягивать с уборкой также, иначе урожай погубят холодные дожди и заморозки.

Когда убирать свеклу и морковь с грядки?

Точную дату уборки не назовут даже опытные овощеводы – она зависит от многих факторов. Перечислим их.

Сорт овощей и агротехника

Сорта моркови и свеклы бывают ранние, средние и поздние. Сроки вызревания овощей пишутся на упаковке семян. Их учитывают при высаживании и уборке корнеплодов.

Ранние сорта хороши тем, что созревают очень быстро. Уже через три месяца после посадки они дают урожай. Но для зимнего хранения они не годятся.

Поздние сорта хорошо хранятся, но в средней полосе России они не всегда успевают вызреть до заморозков.

Для российского климата хорошо подходят среднеспелые сорта. Они дают хороший урожай, отличаются лежкостью и устойчивостью к болезням.

Лучшие сорта свеклы:

  • Ранние – Детройт, Красный шар, Баргузин, Бордо, Подзимняя;
  • Средние – Мулатка, Богема, Бона, Несравненная;
  • Поздние – Торпеда, Цилиндра, Атаман.

Лучшие сорта моркови:

  • Ранние: Каротель парижская, Амстердамка, Тушон, Фея;
  • Средние: Нантская-4, Витаминная-6, Несравненная, Самсон;
  • Позднеспелые: Вита Лонга, МО, Королева осени, Шантенэ 2461.

Сроки вызревания овощей зависят от того, насколько хорошо за ними ухаживали. Если уход был неправильным или его не было совсем, то и самые ранние сорта вызревают поздно. Размер овощей также имеет значение: большие корнеплоды собирают раньше.

Погодные условия

Если осень дождливая и холодная, а метеорологи обещают ранние заморозки, то уборку нужно начинать раньше и быстрее ее заканчивать.

  • Излишняя влага приводит к проращиванию новых корешков.
  • Корнеплоды становятся водянистыми и невкусными.
  • Они часто растрескиваются при уборке.

Если же осень стоит теплая, сухая, заморозков не ожидается, то овощи можно подольше оставить в земле.

Регионы выращивания

Климат – это самый важный фактор, влияющий на сроки уборки овощей.

Сибирь. Здесь выращивать свеклу сложно. До заморозков успевают вызреть только раннеспелые сорта. Чтобы получить хороший урожай, нужно выбирать свеклу со сроком вегетации до ста дней и применять правильные агротехнические методы. Чтобы увеличить срок вызревания корнеплодов, применяют рассадный способ выращивания свеклы.

Для Сибири выведены специальные сорта моркови. Они устойчивы к заболеваниям и хорошо вызревают в холодном климате. Это Даяна, Алтайская укороченная, Настена-сластена.


В Сибири свеклу и морковь убирают с грядки в конце августа – начале сентября. Причем, если холода начинаются раньше, то нужно быстрее проводить уборку, так как в сентябре нередко бывают сильные заморозки.

Урал. Климат на большей части Урала резко континентальный, с холодными зимами и коротким жарким летом. Здесь выращивают свеклу и морковь ранних и среднеранних сортов. Свекла с большим сроком вегетации не успевает вызреть холодном климате. Если свекла и морковь были высажены в открытый грунт с середины мая, то убирать урожай можно в конце августа. Если весна была холодной, и корнеплоды были посажены в июне, то овощи убирают в сентябре.

Подмосковье и других районов средней полосы России, Поволжье. Для выращивания подходят ранние и среднеспелые сорта. Здесь оптимальный срок уборки свеклы и моркови – с конца сентября по начало октября. Сначала убирают свеклу, через неделю – морковь.

Южные регионы России. Здесь, в теплом климате, урожай собирают дважды – летом и осенью. Холода наступают поздно, и любые сорта овощей хорошо вызревают. Уборку свеклы и моркови можно производить вплоть до конца октября и позже.

Подготовка к уборке

Чтобы свекла и морковь долго хранились и были сочными и вкусными, к уборке нужно готовиться заранее.

  • С середины лета корнеплоды не подкармливают азотными удобрениями, а только калийными и фосфорными.
  • Если летом было мало дождей, за две недели до уборки нужно в последний раз сильно полить грядки. После этого поливать их не нужно, иначе овощи станут водянистыми и потрескаются.

Как определить, что пора убирать урожай

Первый признак полного созревания свеклы и моркови – завявшая ботва. Она говорит о том, что рост овощей закончился и их можно убирать с грядки.

Вызревшая морковь и свекла – это любимая добыча грызунов. Их повышенная активность также означает, что овощи созрели и их пора собирать. Осенью мыши запасаются едой и начинают усиленно грызть корнеплоды. Замешкавшись, вы можете потерять урожай.

Важное правило. Свеклу выкапывают до заморозков, а морковь – после.

Уборка моркови

Когда тепло, морковь не убирают – она станет невкусной и будет плохо храниться. Многие овощеводы считают, что настоящий вкус морковь приобретает только после того, как ее прихватит легким морозцем. А если морковную ботву пригнуть к земле и накрыть лутрасилом или обычными мешками, то моркови не повредит и выпавший снег. Корнеплоды, убранные из-под снега, хранятся намного лучше.

Время, подходящее для уборки моркови:

  • Наступают первые заморозки;
  • Ночью земля подмерзает, а днем оттаивает;
  • Выпадает снежок, но температура – от 0С и выше.

Собранную из-под снега морковь не подсушивают, а сразу укладывают в ящики. Влага, которая остается на овощах, предотвратит их высыхание. У моркови достаточно прочная кожура, и она не загниет, если будет вентиляция. Если морковь убирали в сырую погоду или из-под снега, то в днищах ящиков для хранения нужно проделать отверстия.

Уборка свеклы

Свекла переносит холод намного хуже: верхушки корнеплодов неприкрыты землей и сильно страдают от морозов. Поэтому ее убирают до заморозков. Однако торопиться с уборкой тоже не стоит: в конце срока созревания в корнеплодах накапливается сахар и другие полезные вещества.


Признак созревания свеклы – на ее поверхности появляются бугорки. Если на улице стоит теплая осенняя погода, дождей нет, то с уборкой можно подождать: в земле свекла сохранится лучше, чем в погребе.

В средней полосе России свеклу убирают с середины сентября до середины октября. Нужно успеть до заморозков и сильных дождей, так как подмороженные и слишком влажные корнеплоды быстро загнивает. В продаже появились морозоустойчивые сорта свеклы, но и их также лучше убирать до выпадения снега.

Как выкапывают корнеплоды

Специалисты советуют выдергивать овощи из земли руками, чтобы не повредить их. Поврежденные корнеплоды загниют и до зимы не сохранятся.

Свекла округлой формы, такая как Ларка и Бордо 237, выдергивается легко. Цилиндрическая свекла и морковь с длинными плодами выдергивается хуже. Чтобы извлечь такие корнеплоды из земли, применяют вилы с плоскими зубьями. Выкапывать морковь и свеклу лопатой не рекомендуется – овощи легко можно разрезать.

С убранной свеклы и моркови сразу же удаляют ботву. Если ее оставить, то она будет тянуть из корнеплодов питательные вещества. Морковную ботву просто «откручивают» руками. Иногда у корнеплодов обрезают на полсантиметра головки, чтобы весной морковь не прорастала.

Свекольную ботву обрезают, оставляя пеньки длиной в один сантиметр. Если оставить больше, то весной ботва начнет расти и высушит корнеплод. Для обрезки ботвы используют ножницы или секатор.

Убранные овощи нужно немного подсушить на солнышке. Морковь надолго оставлять на солнце нельзя, так как она быстро начинает вянуть. Свеклу можно подержать подольше. Еще лучше разложить овощи под навесом на сутки-двое. Корнеплоды подсохнут, их ранки затянутся.

С подсушенных овощей руками стряхивают комья земли. Корнеплоды нельзя скрести ножом, бить друг об друга или об землю – это может их повредить.

Затем овощи сортируют. Мелкие и поврежденные плоды перерабатывают. Неповрежденную морковь и свеклу сортов, предназначенных для зимнего хранения, укладываю в погреба и подвалы.

Способы хранения корнеплодов

Собранный урожай хранят в подвале или погребе – там оптимальная температура и влажность воздуха. Овощи нельзя оставлять на незастекленном балконе – зимой они замерзнут.

Если в погреб зимой забираются мыши, то свеклу и морковь нужно хранить на полках, приподнятых над землей. Если грызунов в подвале нет, то овощи можно оставлять на зиму в ящиках. Некоторые овощеводы пересыпают корнеплоды песком или обмазывают глиной, но если температура в погребе не поднимается выше +3С, то в этом нет необходимости.

Если воздух в подвале слишком сухой, то морковь и свеклу можно хранить в полиэтиленовых пакетах. Чтобы овощи не загнили, в пакеты насыпают опилки.

В Древней Руси 13 сентября считали последним днём, когда убирать морковь на хранение.

И в таком принципе есть простое обоснование – если температура опускается до +4 градусов Цельсия , то морковь уже не растёт. Если же происходит понижение до -3 градусов Цельсия , то на растении появляется серая гниль. Поэтому рекомендовано выкапывать морковь до наступления первых заморозков .

Однако рано выкапывать тоже не нужно.

Опытные садоводы объясняют это тем, что морковка долго пребывала в теплой почве и, если её внезапно перенести в холодное помещение , то потери урожая будут значительными.

Но этот момент относят в основном к поздно созревающим сортам. Срок же среднеспелых сортов составляет около 80-110 дней .

Нижние листья могут пожелтеть – и это будет дополнительным признаком того, что морковь созрела. Срок нужно обязательно высчитывать правильно, ведь если передержать это растение в земле, то его вкус может значительно испортиться.

Также существуют и сорта моркови, которые созревают рано . Их собирают уже в середине лета. Из этого растения можно приготовить вкусные и полезные витаминные салаты.

Когда убирать морковь и свеклу на зиму? Советы от специалиста по срокам сбора урожая моркови и свеклы на хранение в этом видеоролике:

Также довольно интересен такой метод, известный как мелование . Возможны два варианта:

  1. Влажный способ . В этом случае корнеплоды должны окунаться в меловой раствор. После этого их сушат.
  2. Сухой способ . Он предполагает опудривание корнеплодов при помощи порошкового мела. Таким образом, снижается риск появления вредных микроорганизмов на моркови.

Перед тем, как положить морковь в погреб, её тщательным образом промывают и ненадолго погружают в настой, состоящий из луковой шелухи . Предварительно можно поместить растение .

Также можно хранить морковь в глиняной оболочке. Сделать её очень просто – достаточно на 3 минуты окунуть корнеплод в глиняную массу . После этого его вынимают и тщательно сушат.

Глиняная оболочка не должна нарушаться , когда морковь будет размещаться в деревянных ящиках.

Конечно, вы можете постараться , в чем вам поможет наша статья.

Итак, правильная уборка и хранение моркови значительно продлит её полезные свойства . После того, как вы научитесь всем нехитрым премудростям, то сможете получать большие, здоровые и вкусные урожаи.

Уборка моркови на хранение вручную и правила ее в этом видеоролике:

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter .

Когда надо убирать морковь и красную свеклу. Как определить когда выкапывать морковь и свеклу. Когда убирать свеклу и морковь. Ориентиры для сбора урожая. Особенности сбора урожая – как это делать правильно

Морковка становится полезной при поздней уборке. С началом осени поздние сорта начинают накапливать витамины и микроэлементы. Поэтому убирать ее рекомендуют не раньше третьей декады сентября. Овощ наделен большим количеством полезных веществ. Употребляют в пищу его сырым, варенным, из него делают соки. Лучше конечно же, использовать в пищу домашние овощи, выращенные своими руками.

Время уборки напрямую зависит от сорта посеянной морковки, длительности вегетационного периода.

Разделяют этот корнеплод на следующие виды:

  1. Ранним сроком созревания. Морковку с ранним сроком созревания начинают убирать во второй- третье декаде июля. Сначала выкапывают самые крупные плоды. Помельче оставляют еще на недельку, дают возможность подрасти. Постарайтесь сразу же засыпать пустые места почвой, иначе заведется мошкара, ботва завянет, а с ней и плоды;
  2. Средним сроком созревания. Проводят уборку спустя 90 дней после посева. Приблизительно в третьей декаде августа;
  3. Поздним сроком созревания. Проводят уборку в третьей декаде сентября. Длительность созревания такого вида от 100 до 120 дней;

Морковку с ранним сроком используют исключительно для еды. Она совершенно не пригодна для хранения.

Период, когда морковка начинает набираться всеми необходимыми микроэлементами приходится на самую последнюю фазу роста, именно перед уборкой за 2-3 недели. Все полезные компоненты из ботвы перекочевывают в сами плоды. Погодные условия для этого нужны с низкими температурами воздуха, в среднем +5/+10 С.

Если ботва урожая начала принимать желтеющий вид, значит, пора начинать уборку. Не рекомендуют оставлять ее до первых снегов в земле. Морковка может стать не пригодной для употребления в еду, невкусной, сухой. Сильно потрескаться, в последующем хранении сгнить.

Желтизна морковных листьев может свидетельствовать о заболевании корнеплодов.

Народные приметы говорят о том, что если при выкапывании у морковки появились белесые ниточки отростки, нужно убирать ее с грядки.

Как только температура упадет ниже 4-5 С тепла. Срочно уберите ее с огорода, расти она, уже не будет, да и все возможные микроэлементы уже получила.

На уборку морковки влияют погодные условия, регион в котором живете. Чем севернее, тем раньше нужно начинать уборку.

Когда копать морковь в Сибири

Уборку начинают во вторую декаду сентября. Но если вдруг холодать начинает раньше, нет смысла ждать 20 чисел. Ночные заморозки до -3 С морковка переносит с легкостью, а вкусовые качества ее только улучшаются. Но это не говорит о том, что убирать ее нужно при дневных заморозках.

Убедиться в том, что уже пора, можно выкопав ее и посмотрев на корешки, если их образовалось много, поспешите убрать урожай.

Сбор морковки лучше проводить в солнечную погоду, она немного подсохнет, обветрится, будет лучше храниться. Для этого необходимо иметь подручный материал, который поможет выбрать все плоды без механических повреждений.

Стоит помнить, что заморозки плоды переносят только в почве. Оставленные на поверхности они сильно боятся мороза. Примерзшие вскоре начнут портиться, гнить.

Когда копать морковь на Урале

В регионах Урала лучше приступать к уборке с началом первых сентябрьских дней. В этой части России поздних сортов не высевают, поэтому и со сроками разобраться, намного проще. На сбор влияет приближающаяся зимняя стужа. К дождевой погоде относятся намного спокойнее, она не влияет на сбор урожая. Хотя, конечно же, проводить уборку в солнечный день намного приятнее.

В этой части России высевают адаптированные сорта к такому климату. Поэтому особо нервничать, что уборка проходит при температуре воздуха приближенной к 0 С, сильно не стоит.

Важно соблюсти правила, выкопать морковку в срок. Иначе перестояв в грунте она потеряет свой сладкий вкус и сочность, станет горьковатой и сухой.

Когда копать морковь в средней полосе

Эта часть России предполагает уборку плодов не ранее чем в начале октября. Погодные условия этого региона более мягкие, октябрьские дни теплые. Убрав ее раньше положенного срока на хранение, можете получить проросшие плоды.

Когда копать морковь в Подмосковье

Эта часть России сильно зависит от погодных условий. Если синоптики прогнозируют сухой сентябрь, урожай можно убирать. В сухой почве полезных компонентов морковка уже не получит.

Если же обещают дождливый сентябрь, отставьте уборку до стабилизации погодных условий. Убрать ее можно будет в конце месяца или начале октября. Влажная почва даст возможность набраться ей всех полезных веществ в полном объеме.

Воспользоваться такой возможностью можно в том случае, если морковь еще не готова к уборке. Но если по всем народным приметам Ваш урожай дозрел, его нужно убирать. Иначе перестояв, плоды начнут лопать, придут в негодность.

В регионах Подмосковья высевают морковку весной и на зиму. В связи с этим убирают ее в разное время. Ту что высевали весной — в 10 числах сентября. Ту что была посеяна на зиму — в 15-20 числах августа.

Когда копать морковь по лунному календарю

По лунному календарю для регионов Подмосковья и Средней части России лучше всего подойдут следующие дни:

Собрав морковку в эти дни, сохраните ее надлежащим способом, лежать будет лучше, чем собранная в другие дни.

Возможна уборка:

Северные и Уральские регионы проводят уборку по следующим датам:

Сентябрь Время
2-7 Весь день
10 С 10 утра
11,19,20,24,25 Весь день
26 До 13-00
Октябрь
4-5 Весь день

Как правильно копать морковь для хранения

Перед началом уборки, дней за 7-8 нужно обильно полить ее между рядами. Если идут дожди, ни о каком поливе и речи быть не может. За несколько дней почва просохнет, плоды наберут на себя недостающую норму воды, приобретут нужную сочность и сладость.

Копают осторожно, немного приподнимают землю, вытягивают ее, схватив за листья. Почву убирают обстукивая плоды. В течении дня морковка обветрится.

Обрезают, оставляя не менее 1,5 см корешков.

Как подготовить морковь к хранению

После того как морковка вся выбрана, ее нужно просушить, им нужно обветриться не менее 3-5 часов. В течении этого времени нужно обрезать листья, иначе они будут тянуть соки из плодов. Также очистить нужно ее и от земли. Подсохшая она легко удаляется с поверхности корнеплодов. Сильно обдирать с нее почву тоже не нужно, увеличивается вероятность механического повреждения плодов.

При перемещении корнеплодов из огорода в подвал нужно помнить о том, что они очень легко повреждаются. Ударенная морковка плохо лежит, в местах царапин и трещин появляется гниль.

Также плохо лежит увядшая на солнышке морковка.

Перед перемещением ящиков в подвал, морковке нужно охладиться, но не больше суток. Можно оставить на улице, если температура не ниже +5/7 С, а заморозки не передают. Примерзшие плоды быстро загниют.

Важное правило! В ящик помещают только целые, без видимых повреждений плоды.

Как хранить морковь зимой:

Морковь лежит не очень хорошо. Поэтому для лучшей сохранности нужно создавать этому корнеплоду хорошие условия.

  • Убирать ее согласно срокам, периоду вегетации;
  • Хранить при 0/+2 С;
  • Соответственной влажности не ниже 85% и не выше 95%.

Морковные плоды довольно привередливы, сохранить их до весны не сложно, нужно знать правила.

Хранить можно используя Длительность хранения
Морозильную камеру холодильника От 10 до 12 месяцев
Обычной холодильной камере До 8 недель
Подпол До полгода
Домашний погреб От 8 до 12 месяцев
Подвальное помещение в многоэтажном доме До полгода
Утепленные балконы До полгода
Прохладный квартирный угол От 3 до 4 месяцев
Земляные ямы. Можно оставлять в огороде на зиму, выкапывая после таяния снега До прихода лета

Помним, закладка только хороших плодов.

Все что ударено, подпорчено, надрезано при уборке, нужно переработать для хранения в морозилке. Если нет возможности положить в морозилку, приготовьте заготовки в виде консервации на зиму.

в погребе

Очищенную морковку складывают в ящички, сутки перед перемещением в погреб ее охлаждают.

Опытные дачники рекомендуют провести обработку плодов перед их закладкой в погреб . Для этого нужно заложить 200 грамм измельченного лука в 10 л очень горячей водички, настаивать сутки. После опрыскивания, плоды необходимо обсушить.

Важно сохранять сортовую принадлежность . Каждый сорт лежит в отдельном ящике, ни в коем случае не вперемешку. Длительность хранения у всех разная.

Морковка очень чувствительна к перепадам температур. Поэтому для нее выбирают отдаленное от входа место.

При увеличении температуры в погребе свыше +5 С, корнеплоды начинают прорастать. Срок хранения уменьшается, появляются разные бактерии, которые приводят к гниению. Морковка любит повышенную влагу, для этого рекомендуют устанавливать ведра с песком, периодически подливая в них воду.

Хранить морковку можно в деревянных ящичках, ведрах, больших кастрюлях, пе ресыпая влажным песком . Его влажность должна быть умеренной. При таком хранение уменьшается потеря плодами собственной влаги, сроки удлиняются. Уменьшается также количество болезней, разных грибков. Хорошо смешивать его с мелом. Расчет массы 1:10, на 1 кг песка – 100 грамм мела.

Прослойка песка между рядами колеблется от 3 до 5 см. Больше 5-7 ярусов в одну емкость не кладут. Из опыта на 100 килограмм плодов должно уйти от 3 до 4 ведер песку. Перед использованием его обеззараживают.

Пересыпают хвойными опилками . Их слой колеблется от 2 до 4 см. Плоды в них не портятся, хорошо лежат.

Хранение в мешках . Можно использовать плотные пленочные, сахарные. Главное наделать в них много отверстий, диаметром 1 см. При таком хранении почти нет заражений грибковыми инфекциями.

Можно не проделывать дырочки, хранить не завязанную тару. Но если вдруг случайно мешочек закроется, все содержимое придет в негодность из-за грибка.

Отличный способ использовать мел или глину. Глиняное купание с дальнейшей просушкой плодов, образует защитный барьер, никакие грибки не попадают внутрь плодов. Точно также работает и опылением меловым раствором . Такие плоды отлично хранятся в ящиках длительный период, не теряя сочность и сладость.

Можно просыпать сухим мелом плоды, они хорошо будут сохраняться, как и при перечисленных двух выше. На 5 кг плодов необходимо 80 грамм мела.

Пересыпать в ящичках можно шелухой из под луковиц.

Неплохие результаты при хранении в небольших плотных полиэтиленовых пакетах , по 2-5 кг. Их оставляют открытыми, верхний слой пакета засыпают песочком. Устанавливают рядышком, друг возле дружки.

Если увидели на морковке белые гнилые пятна, значит слишком высокая влажность в погребе. Нужно установить пакеты с известью, она напитается влагой, тем самым подсушит воздух.

Актуально на сегодня использовать при погребном хранение овощей мох. Мох сфагнум предварительно сушат, дальше укладывают вместе с плодами. Исчезает запах сырости, нет гнили, да и грызуны его присутствия не любят.

в домашних условиях

Не в каждом многоэтажном доме есть подвальный этаж. Поэтому сохранить плоды можно используя балконы, тамбуры. На первых этажах есть обустроенные подпольные небольшие помещения.

Важно при хранении соблюдать температуру не выше +2/5 градусов. При более высоких температурах морковка прорастет. Лучше всего хранится конусообразная.

При использовании подпола , Вы имеете прекрасную возможность сохранить корнеплоды до прихода лета. Помещение перед складированием нового урожая всегда дезинфицируют, стеллажные приспособления сушат. Хранить можно в деревянных или картонных ящичках, желательно в небольших, их легче перемещать. Пересыпать плоды можно песочком, шелухой, обрабатывать глиной, опрыскивать мелом. Отличный способ пересыпать хвойными опилками, они, как и хрена корневище препятствуют появлению грибка.

Хранение на утепленных балконах . Вам понадобится ящик, можно картонный. Сложите морковку аккуратно, слои переложите бумагой. С приходом морозов обязательно укутайте чем-то теплым.

Отличный способ купание морковки в глиняной смеси. Дело очень грязное, но продуктивное. Плоды не портятся, идеально хранятся до прихода апрельского тепла. После такого купания, грибкам нет доступа. Перед использованием ее нужно хорошенько вымыть. Складывать можно в ящички, мешочки.

При достаточно теплом балконе, морковку можно складывать слоями, засыпая каждый песочком. Ящички лучше выбирать не сильно большие, можно бумажные. Хранение будет достаточно продолжительным, до начала весеннего тепла.

Тамбур в квартире тоже довольно неплохое место, главное прохладное. Хранение происходит по таким же методам что и для балкона.

в квартире

При небольшом количестве собранной морковки, ее можно положить в холодильную камеру . Для этого нужно тщательно вымыть плоды, обсушить. Складывать нужно в плотные пакеты, убирая лишний воздух. Нужно помнить, что такую морковку съедают в первую очередь.

В условиях прохладной кладовой , морковку перекладывают луковой шелухой. Хранить в картонной таре, закрывая ее плотно.

Храня в городских условиях, вместе с морковкой нужно класть корневище хрена . На каждые 20 единиц идет одно корневище, его длина должна быть не меньше 25-30 см. При длительном хранении выделяемые им масла препятствуют появлению грибка. Важно плотно закрывать или укрывать емкость с морковкой. Температура хранения должна иметь температуру намного ниже комнатной.

Поврежденную при уборке морковку перетирают, нарезают мелким кубиком, соломкой. Хранят в плотных пакетах в морозильной камере.

Храните домашнюю морковку разными вариантами. Часть в морозилке, это очень удобно. Часть в подвале, несколько килограмм можно и на балконе. Грамотно подойдя к этому вопросу, на рынок, ходить не придется.

В наши дни на рынке или в магазине можно приобрести любые овощи на протяжении всего года. Это утверждение в полной мере относится и к такому незаменимому корнеплоду, как морковь. Однако многие не без оснований считают, что в этом случае нельзя быть до конца уверенным в абсолютной экологической чистоте продукта. Поэтому большинство огородников предпочитают выращивать на собственном приусадебном участке натуральные овощи. Морковь – востребованная и любимая овощная культура на каждом дачном участке. Богатая микроэлементами, каротином, витаминами, веществами, которые повышают иммунитет и способствуют излечению многих недугов. Морковь – одна из главных культур в детском прикорме. Все лето росла и крепла наша «девица в темнице, коса на улице», наливалась соками. И вот, наконец, приходит время собирать урожай, сушить, закладывать на хранение. Без витаминной морковки нам никуда. Везде хороша она: и в супе, и в салате, и в овощном рагу. Поэтому так важно вовремя убрать морковь с грядки. Поспешишь – завянет морковка, плохо храниться будет. Да и затягивать тоже не стоит. Когда же лучше убирать морковь? Подскажет дачная шпаргалочка и Лунный календарь 2018.

Полезный состав моркови

В ней содержится не только каротин, но и другие каратиноиды: фитоен, фитофлуен, ликотин.

Также витамины В1, В2, В6, С, пантотеновая и фолиевая кислота, витамин РР, эфирное масло, азотистые и пектиновые вещества, ферменты, минеральные соли: кальция, фосфора, железа, кобальта, бора, хрома, меди, йода – и другие микроэлементы.

Именно благодаря всему этому она так полезна. В народной медицине ее употребляют как поливитаминное средство при авитаминозах, малокровии и общем упадке сил.

При ежедневном употреблении ее свежей, больные прибавляют в весе. А еще они становятся менее восприимчивы к инфекционным заболеваниям, у них освежается цвет лица.

К тем, кто ест много моркови, пьет морковный сок, «любит» солнце, к ним лучше «пристает» загар и ровнее ложится. Перед походом на пляж достаточно выпить стакан свежего выжатого морковного сока, чтобы загар лег ровнее и быстрее.

Современная медицина считает, что морковь обладает очень многими замечательными свойствами: витаминным, общеукрепляющим, тонизирующим, умеренно успокаивающим, сосудорасширяющим, легким мочегонным и желчегонным, противовоспалительным и ранозаживляющим.

Польза моркови для организма человека очень большая. Добавляя ее в свой рацион питания, улучшается пищеварение, увеличивается выделение молока у кормящих женщин. Так же морковь способствует выведению песка и небольших камней при почечнокаменной болезни, усиливает работу половых желез.

Кроме того, активизирует внутриклеточные окислительно-восстановительные процессы, регулирует углеводный обмен, очищает раны и язвы от гноя, уменьшает болевые и воспалительные процессы, способствует быстрой эпителизации тканей.

Когда собирать урожай моркови по лунному календарю 2018

Выкапывать свеклу и морковь советуют в период убывающей луны. В этот лунный цикл движение соков в плодах замедляется, рост прекращается, и время подходит для уборки культуры с грядок. В 2018 году в сентябре-октябре убывающая луна будет:

  • 1-8 сентября;
  • 26-30 сентября;
  • 1 октября;
  • 3-8 октября;
  • 25-30 октября.

Для корнеплодов движение соков важно, потому что сочность и насыщенность плода определяют нужную структуру и вкус. Плоды свеклы и моркови, выкопанные в подходящий цикл, легче подготовить к хранению. К тому же, они обладают долгим периодом лежкости.

Признаки готовности моркови к уборке

При уборке моркови большое значение имеет своевременный сбор урожая. С наступлением низких положительных температур в сентябре корнеплоды ускоряют свой рост. И, если морковь выкопать раньше срока - корнеплоды не успеют набрать оптимальную массу и уйдут на хранение не до конца вызревшими. Такие плоды очень плохо хранятся.

Передержанные в земле корнеплоды сильно теряют во вкусовых качествах или морковь может пойти во вторичный рост. С наступлением отрицательных температур увеличивается вероятность заболеваний моркови.

Это главные причины, указывающие на то, как важно убрать морковь с грядки в оптимальные сроки. Только так можно рассчитывать на качественный урожай.

В начале сентября надо уже всерьёз задумываться об уборке урожая, подбирая погожие дни и отслеживая момент готовности корнеплодов к уборке. Вот какие признаки указывают, что пора убирать морковь с грядки:

  • пожелтение ботвы;
  • диаметр моркови в середине корнеплода более 1 см;
  • белые тонкие корешки по всей длине морковки;
  • продольные трещины на корнеплодах указывают на опоздание сбора урожая.

Обратите внимание! Полезные вещества и витамины накапливаются в корнеплодах главным образом за месяц до уборки урожая, когда среднесуточная температура воздуха опускается до +4..6 градусов. Поэтому не правильно собирать урожай раньше этого периода.

Как правильно выкапывать морковь с грядки на хранение

Определившись со временем, приступают к уборке. Требуется правильно выкопать корнеплоды, просушить и подготовить к хранению морковь на зиму в погребе и домашних условиях. Морковка – не картошка, на огородах хоть и занимает обычно большую грядку, но ее не сравнить с картофельными плантациями. Выкапывается легко, и, если день сухой, достаточно, чтобы корнеплод слегка обсох на воздухе.

  1. Выбирают погожий день, без осадков.
  2. Заранее готовят лопаты или вилы. Вилами выкапывать корнеплоды сподручнее, так морковь меньше повреждается. На легких грунтах овощи выдергивают руками, аккуратно придерживая за ботву.
  3. Убирают с морковки землю, укладывают на грядке для просушивания. Нельзя обстукивать овощи между собой, стряхивая комья грунта. Корнеплоды повреждаются, после этого при хранении быстрее загнивают.
  4. Ботву обрезают острым ножом или просто выворачивают. Рекомендуется обрезать верх корнеплода (до 1 см), чтобы удалить все точки роста моркови. Иначе в процессе хранения овощ начнет выпускать росточки, а это влияет на сочность и качество мякоти.

Как хранить морковь

Лучше всего хранить выкопанную морковь и свеклу в погребе или в подвале, потому что там самая подходящая температура для длительного хранения. Не храните овощи на балконе, который не застеклен - рано или поздно урожай там замерзнет, а все ваши труды на протяжении всего сезона будут сведены на нет.

Чтобы в погребе до урожая не добрались мыши, там можно сконструировать специальные полки. Если вы избавлены от такой напасти, морковь и свеклу можно насыпать в обычные ящики или закрома.

Порой корнеплоды обмакивают в глину или пересыпают песком для лучшего хранения, но если температура держится в пределах до +3 °C, они и сами замечательно хранятся на протяжении всей зимы без какой-либо дополнительной обработки.

Если в помещении, где вы храните овощи, влажность относительно небольшая, корнеплоды можно укладывать в обычные полиэтиленовые пакеты. Для того чтобы урожай не стал жертвой влажности, овощи пересыпают опилками.

Выращивание белых грибов в теплице

Секреты хранения моркови

  • Оптимальная температура для хранения моркови - от 0 до 1 градуса. Чем больше температура - тем меньше будет храниться морковь.
  • Влажность – от 90-95%.
  • Хранить морковку лучше в открытой таре.
  • Можно пересыпать корнеплоды песком, торфом или луковой шелухой.
  • Не стоит размещать морковь во время хранения рядом с яблоками.

Уборка моркови – вопрос спорный. Некоторые считают, что собирать урожай корнеплода можно в любое время вплоть до середины осени. Другие остаются сторонниками сбора овоща в четкие сроки. Подводя итоги по вопросу, когда убирать морковь с грядки, нужно ориентироваться на сорт моркови, дату посадки, на климат, погодные условия, прогноз погоды на следующий месяц и на очевидные признаки созревания моркови. Хранить морковь зимой можно там, где эти условия выполняются. Проще всего жителям частных домов, там всегда найдется место для урожая. В квартирах урожай хранят на балконе, в холодильнике, кладовке, подвале или в нежилых постройках: сараях, гаражах.

Очень важно определить оптимальное время для уборки урожая моркови и свеклы , отправления их на хранение в погреб. Выкапывать морковь и свеклу нужно, когда корнеплоды созреют, накопят максимальное количество витаминов, станут сладкими и вкусными. Выкопанные корнеплоды раньше времени уступают по вкусовым качествам и хуже хранятся.

Время выкопки корнеплодов моркови и свеклы предназначены для хранения зимой во многом зависит от установившейся погоды в сентябре. День для уборки урожая рекомендуется выбрать теплый солнечный, потому что корнеплоды, выкопанные в дождливый холодный день, будут храниться хуже.

Когда выкапывать морковь?

Морковь нужно выкапывать, когда пройдут первые заморозки до -3…-5 градусов . Морковь не пострадает от кратковременного похолодания, а после воздействия низкой температуры все питательные вещества и сахара из ботвы начнут интенсивно перетекать в корнеплоды. Урожай моркови, выкопанный после первых осенних заморозков, значительно вкуснее, слаще и лучше храниться, чем выкопанный рано.

Когда пройдут первые заморозки, ночью температура будет ночью опускаться до -2…-5 градусов, через 5-7 дней , выбрав ясный солнечный день, наступает лучшее время для уборки моркови с гряд. Обычно в средней полосе России копают морковь, предназначенную для хранения, с середины сентября до начала октября .

Время уборки моркови во многом зависит от погоды, установившейся в начале осени. В дождливую погоду корнеплоды могут начать растрескиваться, тогда выкапывать морковь следует немедленно. Сухой осенью спешить с уборкой моркови не следует, так как в это время корнеплоды максимально быстро накапливают витамины и насыщаются вкусом.

Как правильно выкапывать морковь?

Морковку можно выдергивать из земли, захватывая за основания листьев, если так не получается, то копайте морковь с вилами или лопатой на достаточном расстоянии от корнеплодов, чтобы их не порезать. Выкопанную морковку очищают от земли руками в перчатках, использовать нож или другие инструменты нельзя, так как можно повредить тонкую кожицу.

Ботву у морковки удаляют сразу, её выламывают или срезают по самые плечики, чтобы удалить точку роста, иначе морковка в погребе начнёт расти. Тонкий корешок на кончике корнеплода обрезать нельзя, так как через ранку может начаться гниение.

Очищенную морковку обсушивают пару часов под навесом, не дольше и в этот же день отправляют на хранение в погреб. Если оставить выкопанную морковь на открытом воздухе или в сарае на день или два, она задрябнет и будет плохо храниться.

Когда выкапывать свеклу?

Свеклу выкапывают раньше, чем морковь примерно в середине сентября , потому что большая часть корнеплода этого растения находится на поверхности и при похолодании до -3…-5 градусов свекла может подмерзнуть. Заморозки до 0…-1 градуса свекла перенесёт, но держать свеклу на грядке до сильных заморозков нельзя, подмороженные корнеплоды теряют свои вкусовые качества и плохо хранятся.

Свеклу лучше выдергивать руками, захватывая за основания листьев, также руками очищать от земли. Ботву у корнеплода обламывают, выкручивая листья, или срезают так, чтобы удалить точку роста. Длинный тонкий хвостик, корешок срезать нельзя.

Свеклу можно просушить под навесом или в сарае 1-2 дня и после спустить в погреб на хранение.

Свекла хорошо храниться врассыпную поверх моркови или картошки . Главное не хранить рядом со свеклой, морковью и картофелем яблоки, так как фрукты выделяют этилен, который стимулирует прорастание корнеплодов.

Исстари ведется, что морковь — это та овощная культура, без которой не обходятся ни дети, ни женщины, ни здоровые, ни больные. Еще бы, ведь оранжевый кладезь витаминов и микроэлементов принадлежит к тем удивительным и значимым продуктам питания, у которых съедобна и ботва, и сам корнеплод, причем как в сыром, так и вареном виде. Разумеется, что морковь, выращенная в огороде, в лучшую сторону отличается от купленной в супермаркете по целому ряду параметров. Вот почему все дачники однозначно заинтересованы в том, чтобы целиком и полностью собрать выращенный и такой долгожданный урожай. О том, как это сделать быстро и правильно, читайте в нашем материале далее.

Стоит знать! Примерно за 3-4 недели, то есть где-то за месяц до предполагаемого момента сбора урожая, стоит прекратить всякие морковных грядок, чтобы не провоцировать корнеплоды на растрескивание.

Как правило, конкретные сроки уборки урожая моркови зависят от ряда внутренних и внешних факторов:

  • сорта;
  • внешних признаков созревания;
  • погодных условий.

Чтобы верно определить момент, когда пора начать выкапывать морковь стоит учитывать всю совокупность факторов, иначе говоря, ваш подход должен быть системным и комплексным.

Сортовая принадлежность

В зависимости от сроков созревания морковь можно разделить на: раннюю, среднюю и позднеспелую.

Если у вас на огороде посажены ранние сорта оранжевой красавицы (2-3 месяца от всходов до урожая), то их уже можно выкапывать начиная с середины лета , примерно в июле-августе.

Кстати! Надеемся, что для вас не будет секретом, что ранняя разновидность в первую очередь предназначена для использования в пищу, она просто идеально подходит приготовления летних витаминных салатов и супов, а также сока. Такая морковь (её еще называют пучковой), к сожалению, не предполагает долгого хранения в свежем виде.

Среднеспелые сорта чаще всего готовы для сбора через 3-4 месяца после , то есть примерно в августе-начале сентября.

Среднеспелые и поздние сорта отличаются самой лучшей лежкостью и именно их выращивают ради зимнего хранения. В большинстве случаев позднеспелую морковь (её еще называют осенней) собирают в первом месяце осени, то есть в сентябре-начале октября , иначе говоря, через 4-5 месяцев после посева.

Таким образом, сортовая принадлежность напрямую влияет на сроки, когда следует начинать опустошать морковные грядки.

Признаки готовности урожая к уборке

Обратите внимание! Накопление полезных веществ и витаминов происходит в последней стадии роста моркови (при низких плюсовых температурах, до +4..6 градусов), поэтому не стоит собирать урожай раньше его сроков созревания.

Понять, что наступило время уборки урожая с грядки на хранение, можно по следующим внешним признакам созревания моркови:


Важно! Если у вас вся ботва пожелтела и стала вялой, то это признак того, что корнеплод чем-то болен, и не всегда и необязательно говорит о его спелости.


Если оставить корнеплод на грядке слишком надолго, то он перезреет и может попросту растрескаться в земле, тем самым потеряв как всякую сочность, так и пригодность к долгому хранению.

Погодные условия и примерные сроки уборки для разных регионов

Важно! Тянуть со сроками уборки урожая не следует. Всю морковь следует выкопать еще до первых осенних заморозков, ведь корнеплод не сможет и не будет расти при температуре ниже + 4-6 градусов.

Однако, когда за окном еще очень теплая погода (выше +18-20 градусов днем), выкапывать морковь также нежелательно, потому что резкий перепад температур, возникающий при перемещении корнеплодов из нагретой почвы в холодный погреб, явно не пойдут на пользу и обязательно отрицательно отразятся на длительности его хранения.

Обратите внимание! Некоторые дачники считают, что морковь нужно убирать с грядки сразу после заморозков, а — до их наступления. Однако, как показывает опыт, это не более чем миф: подмороженная морковь не будет. Более того, при минусовой температуре существует вероятность поражения урожая серой гнилью .

Естественно, в зависимости от региона вашего проживания и соответствующего климата, конкретные сроки уборки урожая моркови будут варьироваться. Например, в Средней полосе (Подмосковье) не стоит тянуть и дожидаться первых октябрьских заморозков, выкопать корнеплоды стоит максимум во второй половине в сентября. На Урале и в Сибири рекомендуется это сделать еще раньше (в конце августа-начале сентября).

Видео: как определить сроки уборки моркови

Как правильно выкапывать морковь с грядки на хранение

Помимо того, что надо верно определить зрелость корнеплодов и выбрать подходящие сроки для сбора урожая моркови, его нужно еще правильно убрать с грядки, соблюдая определенную нехитрую технику уборки и подготовки корнеплода к хранению.

Совет! День лучше выбрать солнечный или пасмурной, но, главное, чтобы он был теплый и без осадков.

Если у вас короткоплодная морковь, то теоретически её можно вытаскивать голыми руками без помощи какого-либо дополнительного инструмента, но только если почва не тяжелая , иначе вы можете попросту оборвать её ботву, а сам корнеплод останется в земле.

Для выкопки средних и длинных корнеплодов лучше использовать лопату или вилы . Причем желательно именно подкапывать, а не выкапывать морковь с грядки, чтобы затем ухватить за ботву и легко вытащить корнеплод из земли.

Совет! Если копаете лопатой или вилами, то будьте аккуратны, не разрубите напополам и не проткните зубьями корнеплоды, поскольку поврежденная морковь в свежем виде хранится долго не будет, её придется сразу употребить в пищу.

Видео: как выкапывать морковь

Подготовка к хранению

Оставьте морковь сушится на грядке вместе с ботвой на пару-тройку часов, но не более. По сути, если вы оставите ее на пару дней, то корнеплод может усохнуть и повянуть, так как зеленая ботва попросту высосет все морковные соки. Когда корнеплоды обсохнут, удалите ботву с помощью ножа или, что будет еще более практично, выкрутите её руками. А в конце нужно избавиться от прилипшей грязи с помощью перчаток, сухая земля быстро слетит. А вот мыть под водой ни в коем случае нельзя!

Как хранить: способы

Чтобы как можно результативнее и без проблем собрать урожай такого ценного и любимого овоща, как морковь, необходимо продуманно подойти к выяснению степени ее зрелости и правильным срокам сбора урожая. Также очень важно будет обратить особое внимание на технику ее уборки на хранение.

Видео: определение зрелости и сроков сбора урожая, а также выкопка моркови с грядки на хранение

Вконтакте

Вырастить хороший урожай моркови и свеклы – это пол дела. Не менее важно вовремя убрать урожай, чтобы он не начал гнить в земле и выбрать правильный метод хранения. В этой статье будет описано, когда убирать морковь и свеклу с грядки в разных регионах. Также будет приведена информация о том, как именно собирать морковь, свеклу и при каких условиях их хранить.

Когда убирать морковь и свеклу с грядки?

Мнения дачников о том, когда убирать морковь и свеклу с грядки сильно различаются и это не удивительно. Существует огромное количество разных климатических зон, сортов моркови и свеклы, типов земли, методов посева и ухода – и все это влияет на время сбора. Кроме того, есть два типа сбора.

  • В первом случае огородники собирают урожай, как только он созреет.
  • Во втором случае дачники ждут несколько дней после полного созревания, чтобы корнеплоды отлежались в земле, приготовились, так сказать, к зимнему хранению.

Оба вышеупомянутых вариантов имеют свою подоплеку и дачники успешно их используют, поэтому выбрать можно любой из них – по желанию, а лучше опробовать оба варианта и выбрать постоянным тот, что подойдет лучше всего. Однако важно запомнить и придерживаться одного правила – морковь и свекла убираются до момента установления стабильных холодов с температурой ниже -3 градусов по Цельсию!

На соседей по огороду ориентироваться для выкапывания урожая не рекомендуется, ведь время посева, ухода, удобрения для почвы с ними, как правило, отличаются, потому и созревание корнеплодов может проводиться в разное время!

Специалисты отмечают, что лучше выкапывать морковь после достижения технической спелости. Главный признак – пожелтение ботвы. Но тут важно учитывать и погодные условия. В засушливые месяцы желтая ботва может указывать не на спелость, а на низкий уровень влаги в земле.

Но когда убирать морковь и свеклу по месяцам? Если говорить про среднюю полосу, то это период с конца сентября по начало октября. Первой всегда выкапывают свеклу, а потом, через неделю, можно браться и за морковь. Если пришли внезапные, первые морозы, ботву моркови приминают к земле, а поверх грядки накрывают или мешковиной.

Фото урожая морковки и свеклы

Когда убирать свеклу и морковь в Подмосковье?

Ознакомьтесь также с этими статьями


Подмосковье относится к средней полосе России, так что, как было указано выше, копают морковь и свеклу там примерно с конца сентября по начало октября. Для того чтобы урожай порадовал лежкостью и вкусом, рекомендуется учитывать некоторые моменты.

  1. В сентябре в морковке идет накопление сахаров, так что торопиться с уборкой нельзя – сбор ранее середины сентября может привести к тому, что урожай будет горьким, пресным или просто не сладким.
  2. В Подмосковье осенью может быть много дождей, а во время дождя или после него собирать корнеплоды не рекомендуется. Так что обычно огородники ждут засушливого периода и под его конец выкапывают свеклу с морковью.

Когда выдалось очень теплое, затяжное лето, откладывать долго со сбором урожая нельзя, потому как в подобных условиях (тепло и умеренная влажность) корнеплоды могут начать прорастать – это же двухлетние растения.

  1. Перед тем, как окончательно выкапывать корнеплоды, стоит подкапнуть один или два и проверить их на спелость.

Когда убирать морковь и свеклу на Урале?

В зависимости от того, когда был посажен урожай на Урале, уборка может приходиться на разное время. Учитывается также, разумеется, и сорт. Для выращивания на Урале выбирают раннюю и среднеспелую морковь и свеклу, потому как до первых морозов они обычно успевают полностью вызреть в отличие от поздних видов.

Что до времени сбора, то, если свекла была посажена в середине мая, с конца августа можно начинать проверять урожай на готовность. То же в принципе касается и моркови. Но, если весна, лето были холодными, дождливыми, пасмурными, урожаю потребуется больше времени для созревания и сбор откладывается до сентября.

Сбор моркови и свеклы в Сибири


Для выращивания овощей Сибирь – самый сложный регион России, поэтому тут используют определенную агротехнику, метод посева, а также сажают только те сорта, что подходят для данного климата. Рекомендуется сеять в Сибири овощи, срок вегетации которых до 100 дней.

Морковь, в отличие от свеклы переносит небольшие заморозки, поэтому первой всегда выкапывают именно свеклу, а затем уже и морковку.

Именно через 100 дней после появления всходов эти сорта и нужно выкапывать – это примерно конец августа или начало сентября. Для начала, разумеется, их проверяют на готовность – достают 1-2 штучки и только затем можно полностью собирать урожай.

Фото как копать морковь с помощью вил

Как правильно собирать морковь и свеклу?

Знать, когда убирать морковь и свеклу с грядки в том или ином регионе конечно важно. Но и технология сбора играет не последнюю роль! Для начала стоит отметить, что сбор урожая проводят в сухую погоду. За пару дней до этого не должно быть дождей, чтобы земля была более или менее сухой, а не заболоченной!

Морковь и свеклу никогда не выдергивают просто из земли! Можно конечно использовать такой метод, но большая часть хвостиков оборвется, корнеплоды могут повредиться. Этот метод удобен только для молодых культур, а не тех, что уже большие, вызревшие – тут нужен специальный инструмент!

Для того чтобы аккуратно выкопать урожай лучше использовать не лопату, а вилы. Земля аккуратно приподнимается вилами, и корнеплоды сами по себе вываливаются из земли. Но только располагать вилы желательно не прямо по рядочку, где растут овощи, а в междурядьях, направляя в сторону грядки. Свекла после сбора собирается в кучки и просушивается около 2 суток. А вот морковь в принципе можно и не просушивать.

Нельзя просушивать корнеплоды на солнце! Это приведет к их увяданию, снижению сохранности.

Когда урожай собран, можно срезать ботву, но именно ножом или ножницами, а не рвать зелень, потому как в последнем случае велик риск повреждения корнеплода. У свеклы срезаются все листики, но так чтобы не задеть корнеплод, а у моркови нужно оставить пенек до 2 см. Чистить от земли или мыть морковь и свеклу рекомендуется, только если они идут на продажу – овощи для закладки на зимнее хранение никогда не отмывают от земли!

Как хранить морковь и свеклу в погребе или подвале?

Вопрос о хранении моркови и свеклы волнует многих дачников, ведь обидно, когда хороший урожай сгнивает на глазах из-за плохих условий буквально за считанные месяцы или даже недели!

Интересно!

Если во время сбора урожая замечено, что центральные листики культуры завяли, то это, скорее всего, какая-то болезнь или вредитель. Подобные корнеплоды выкапывают и складывают отдельно, чтобы употребить первыми или вообще выбросить – в зависимости от степени проблемы.

Хранят корнеплоды в подвале или погребе, отдельно от фруктов. В условиях квартиры можно воспользоваться утепленным балконом или кладовой. Помещение должно быть чистым, темным. Температура внутри поддерживается в пределах +1…+3 градусов. Методов хранения очень много: в глине, в мешках, сетках, песке и так далее. Использовать можно любой удобный вариант, главное только перед закладкой хорошо перебрать все корнеплоды и рассортировать их.

Когда убирать свеклу и морковь с грядки. Когда убирать морковь с грядки

Когда и как правильно убрать, а так же подготовить к хранению свёклу и морковь:

С уборкой свеклы и моркови нельзя торопиться. Эти овощи осенью должны вызреть в земле: свекла активно набирает питательные вещества при температуре от +1°С до 15°С, а морковь - от +7°С до+8°С. Если убрать их слишком рано, то вы не получите 30-40% урожая. Собранные корнеплоды будут слишком мелкими и невкусными, и хранятся такие овощи плохо.

Но и затягивать с уборкой также, иначе урожай погубят холодные дожди и заморозки.

Когда убирать свеклу и морковь с грядки?

Точную дату уборки не назовут даже опытные овощеводы - она зависит от многих факторов. Перечислим их.

Сорт овощей и агротехника

Сорта моркови и свеклы бывают ранние, средние и поздние. Сроки вызревания овощей пишутся на упаковке семян. Их учитывают при высаживании и уборке корнеплодов.

Ранние сорта хороши тем, что созревают очень быстро. Уже через три месяца после посадки они дают урожай. Но для зимнего хранения они не годятся.

Поздние сорта хорошо хранятся, но в средней полосе России они не всегда успевают вызреть до заморозков.

Для российского климата хорошо подходят среднеспелые сорта. Они дают хороший урожай, отличаются лежкостью и устойчивостью к болезням.

Лучшие сорта свеклы:

Ранние - Детройт, Красный шар, Баргузин, Бордо, Подзимняя;

Средние - Мулатка, Богема, Бона, Несравненная;

Поздние - Торпеда, Цилиндра, Атаман.

Лучшие сорта моркови:

Ранние: Каротель парижская, Амстердамка, Тушон, Фея;

Средние: Нантская-4, Витаминная-6, Несравненная, Самсон;

Позднеспелые: Вита Лонга, МО, Королева осени, Шантенэ 2461.

Сроки вызревания овощей зависят от того, насколько хорошо за ними ухаживали. Если уход был неправильным или его не было совсем, то и самые ранние сорта вызревают поздно. Размер овощей также имеет значение: большие корнеплоды собирают раньше.

Погодные условия

Если осень дождливая и холодная, а метеорологи обещают ранние заморозки, то уборку нужно начинать раньше и быстрее ее заканчивать.

Излишняя влага приводит к проращиванию новых корешков.

Корнеплоды становятся водянистыми и невкусными.

Они часто растрескиваются при уборке.

Если же осень стоит теплая, сухая, заморозков не ожидается, то овощи можно подольше оставить в земле.

Регионы выращивания

Климат - это самый важный фактор, влияющий на сроки уборки овощей.

Сибирь. Здесь выращивать свеклу сложно. До заморозков успевают вызреть только раннеспелые сорта. Чтобы получить хороший урожай, нужно выбирать свеклу со сроком вегетации до ста дней и применять правильные агротехнические методы. Чтобы увеличить срок вызревания корнеплодов, применяют рассадный способ выращивания свеклы.

Для Сибири выведены специальные сорта моркови. Они устойчивы к заболеваниям и хорошо вызревают в холодном климате. Это Даяна, Алтайская укороченная, Настена-сластена.


В Сибири свеклу и морковь убирают с грядки в конце августа - начале сентября. Причем, если холода начинаются раньше, то нужно быстрее проводить уборку, так как в сентябре нередко бывают сильные заморозки.

Урал. Климат на большей части Урала резко континентальный, с холодными зимами и коротким жарким летом. Здесь выращивают свеклу и морковь ранних и среднеранних сортов. Свекла с большим сроком вегетации не успевает вызреть холодном климате. Если свекла и морковь были высажены в открытый грунт с середины мая, то убирать урожай можно в конце августа. Если весна была холодной, и корнеплоды были посажены в июне, то овощи убирают в сентябре.

Подмосковье и других районов средней полосы России, Поволжье. Для выращивания подходят ранние и среднеспелые сорта. Здесь оптимальный срок уборки свеклы и моркови - с конца сентября по начало октября. Сначала убирают свеклу, через неделю - морковь.

Южные регионы России. Здесь, в теплом климате, урожай собирают дважды - летом и осенью. Холода наступают поздно, и любые сорта овощей хорошо вызревают. Уборку свеклы и моркови можно производить вплоть до конца октября и позже.

Подготовка к уборке

Чтобы свекла и морковь долго хранились и были сочными и вкусными, к уборке нужно готовиться заранее.

С середины лета корнеплоды не подкармливают азотными удобрениями, а только калийными и фосфорными.

Если летом было мало дождей, за две недели до уборки нужно в последний раз сильно полить грядки. После этого поливать их не нужно, иначе овощи станут водянистыми и потрескаются.

Как определить, что пора убирать урожай

Первый признак полного созревания свеклы и моркови - завявшая ботва. Она говорит о том, что рост овощей закончился и их можно убирать с грядки.

Вызревшая морковь и свекла - это любимая добыча грызунов. Их повышенная активность также означает, что овощи созрели и их пора собирать. Осенью мыши запасаются едой и начинают усиленно грызть корнеплоды. Замешкавшись, вы можете потерять урожай.

Важное правило! Свеклу выкапывают до заморозков, а морковь - после.

Уборка моркови

Когда тепло, морковь не убирают - она станет невкусной и будет плохо храниться. Многие овощеводы считают, что настоящий вкус морковь приобретает только после того, как ее прихватит легким морозцем. А если морковную ботву пригнуть к земле и накрыть лутрасилом или обычными мешками, то моркови не повредит и выпавший снег. Корнеплоды, убранные из-под снега, хранятся намного лучше.

Время, подходящее для уборки моркови:

Наступают первые заморозки;

Ночью земля подмерзает, а днем оттаивает;

Выпадает снежок, но температура - от 0С и выше.

Собранную из-под снега морковь не подсушивают, а сразу укладывают в ящики. Влага, которая остается на овощах, предотвратит их высыхание. У моркови достаточно прочная кожура, и она не загниет, если будет вентиляция. Если морковь убирали в сырую погоду или из-под снега, то в днищах ящиков для хранения нужно проделать отверстия.

Уборка свеклы

Свекла переносит холод намного хуже: верхушки корнеплодов неприкрыты землей и сильно страдают от морозов. Поэтому ее убирают до заморозков. Однако торопиться с уборкой тоже не стоит: в конце срока созревания в корнеплодах накапливается сахар и другие полезные вещества.


Признак созревания свеклы - на ее поверхности появляются бугорки. Если на улице стоит теплая осенняя погода, дождей нет, то с уборкой можно подождать: в земле свекла сохранится лучше, чем в погребе.

В средней полосе России свеклу убирают с середины сентября до середины октября. Нужно успеть до заморозков и сильных дождей, так как подмороженные и слишком влажные корнеплоды быстро загнивает. В продаже появились морозоустойчивые сорта свеклы, но и их также лучше убирать до выпадения снега.

Как выкапывают корнеплоды

Специалисты советуют выдергивать овощи из земли руками, чтобы не повредить их. Поврежденные корнеплоды загниют и до зимы не сохранятся.

Свекла округлой формы, такая как Ларка и Бордо 237, выдергивается легко. Цилиндрическая свекла и морковь с длинными плодами выдергивается хуже. Чтобы извлечь такие корнеплоды из земли, применяют вилы с плоскими зубьями. Выкапывать морковь и свеклу лопатой не рекомендуется - овощи легко можно разрезать.

С убранной свеклы и моркови сразу же удаляют ботву. Если ее оставить, то она будет тянуть из корнеплодов питательные вещества. Морковную ботву просто «откручивают» руками. Иногда у корнеплодов обрезают на полсантиметра головки, чтобы весной морковь не прорастала.

Свекольную ботву обрезают, оставляя пеньки длиной в один сантиметр. Если оставить больше, то весной ботва начнет расти и высушит корнеплод. Для обрезки ботвы используют ножницы или секатор.

Убранные овощи нужно немного подсушить на солнышке. Морковь надолго оставлять на солнце нельзя, так как она быстро начинает вянуть. Свеклу можно подержать подольше. Еще лучше разложить овощи под навесом на сутки-двое. Корнеплоды подсохнут, их ранки затянутся.

С подсушенных овощей руками стряхивают комья земли. Корнеплоды нельзя скрести ножом, бить друг об друга или об землю - это может их повредить.

Затем овощи сортируют. Мелкие и поврежденные плоды перерабатывают. Неповрежденную морковь и свеклу сортов, предназначенных для зимнего хранения, укладываю в погреба и подвалы.

Способы хранения корнеплодов

Собранный урожай хранят в подвале или погребе - там оптимальная температура и влажность воздуха. Овощи нельзя оставлять на незастекленном балконе - зимой они замерзнут.

Если в погреб зимой забираются мыши, то свеклу и морковь нужно хранить на полках, приподнятых над землей. Если грызунов в подвале нет, то овощи можно оставлять на зиму в ящиках. Некоторые овощеводы пересыпают корнеплоды песком или обмазывают глиной, но если температура в погребе не поднимается выше +3С, то в этом нет необходимости.

Если воздух в подвале слишком сухой, то морковь и свеклу можно хранить в полиэтиленовых пакетах. Чтобы овощи не загнили, в пакеты насыпают опилки.

Без моркови сложно представить суп или второе блюдо. Ее варят, тушат, едят свежей, замораживают, сушат. Но что делать, если вместо сочных хрустящих корнеплодов на столе грубая волокнистая морковка. С чем это связано? Возможно, что с неправильными условиями выращивания, а может быть с неподходящими сроками уборки урожая?

Для начала разберемся, а какую морковку вы посадили и для каких целей? Сроки посева моркови зависят от того, как планируете использовать урожай в дальнейшем. Так, при выращивании на пучок (диаметр корнеплодов 1-2 см) необходимо использовать ранний срок посева, то есть 2-3 декаду апреля в зависимости от складывающихся погодных условий. Если же морковь выращивается для использования в зимне-весенний период, то срок посева отодвигают на 2-3 недели. Ведь для закладки на хранение необходимы здоровые, хорошо вызревшие, но не перезревшие морковки.

Морковь ранних сортов, например Парижская каротель, Миникюр, Тушон, Нантская 4 , начинают дергать уже в конце июня. Корнеплоды среднеспелых сортов Нантская харьковская, Витаминная 6, Несравненная , убирают в конце августа. Поздние сорта, например Московская зимняя, Королева осени , можно держать до начала октября.

Как понять, что урожай созрел?

Есть несколько правил:

  • Период вегетации для ранних сортов составляет около 2 месяцев, для поздних и среднеспелых – 4-5 месяцев. При этом даже ранние сорта через 50-60 дней берут на пучок, а полная зрелость корнеплодов наступает через 80 дней. В любом, случае независимо от сорта, с момента всходов до момента, когда надо выкапывать морковь, должно пройти не меньше 80 дней. Более точная информация по конкретному сорту указывается на пакетике с семенами.
  • Морковь – культура холодостойкая. Наиболее интенсивно набирать вес, питательные вещества, сахара, каротин она начинает в конце августа–сентябре. В этот период она прибавляет в весе до 40-45%. Согласитесь, очень ощутимая прибавка. Это происходит за счет оттока из листьев питательных веществ в корнеплоды из-за снижения среднесуточной температуры до +7-8 0 С. Вы это можете сами заметить по усыхающей ботве.
  • Хотя морковка и может выдержать заморозки до -5 0 С, передерживать ее в почве не стоит. Помните пословицу «На Корнилия (26 сентября) корень в земле не растет, а мерзнет»? Из народной мудрости становится ясно, что с уборкой урожая лучше не затягивать, хотя можно начать выкапывать морковь в октябре в зависимости от погоды. При температуре +4-5 0 С отток питательных веществ из ботвы в корнеплоды прекращается, морковка прекращает свой рост. Естественно, что дальше держать ее в земле не имеет смысла.
  • Не стоит дожидаться продолжительных осенних дождей. Морковь напитается влагой, треснет, станет водянистой на вкус и не пригодной для хранения.
  • Если долгое время стояла жаркая сухая погода, то не спешите с уборкой морковки. Корнеплоды наверняка сухие и волокнистые. Лучше дождаться более благоприятных условий.
  • Считается, что когда морковь начала обрастать мелкими корешками (становится «волосатой»), то пора ее выдергивать.

С ранней морковкой вроде все понятно. Ее начинают дергать по мере необходимости для летних щей и салатов, тем самым освобождая место для роста соседних корнеплодов. Напомним, что ранняя морковь дает в основном продукцию на пучок и не может долго храниться.

Когда и как убирать урожай

Итак, мы выяснили, что наиболее благоприятным периодом, когда можно выкапывать морковь, является конец сентября – первую декаду октября. Теперь поговорим о погодных условиях, которые должны сопровождать наше нелегкое дело. Когда выкапывать морковку? В сухую довольно теплую погоду. Короткие корнеплоды, например Каротель , выдергивают руками, придерживая за ботву. Но когда выдергивать морковь сложно из-за плотной почвы, то можно использовать лопату. Риск порезать корнеплоды минимальный – морковка обычно достигает длины 10-12 см.

Для длинных сортов часто советуют брать вилы, но мы советуем взять лопату. Вилами можно проколоть корнеплод, его придется сразу использовать в еду. Лопатой, конечно, тоже можно случайно срезать морковку, но перерабатывать ее будет гораздо легче и без отходов. Просто подровнять срез ножом до чистой ткани. А вот дырку от вил просто так не промоешь, все равно будет оставаться грязь, придется резать морковку ножом.

Чтобы не испортить урожай, лопатой разрыхляем почву рядом с корнеплодами, обнажая их самую широкую часть. Потом аккуратно приподнимаем лопатой слой земли с корнеплодами и вручную выбираем морковку, вытягивая ее за ботву, стараясь не поцарапать. Кожица у корнеплода очень нежная. Морковка плохо зарубцовывает ранки и становится объектом нападения возбудителей гнили.

Ботву срезают ножом или выкручивают руками, удаляя все черешки, иначе весной они начнут рост, вытягивая из корнеплода все соки. Морковь станет волокнистой и грубой. Ботву обязательно убирают сразу после выкапывания, чтобы предотвратить увядание моркови. Листья испаряют влагу, корнеплоды быстро теряют упругость. Кстати, в солнечный день не стоит оставлять урожай на грядках для просушки – на солнце она быстро вянет. Целесообразнее сразу перенести ее под навес.

Морковь - это самый распространенный овощ, встречающийся на огородах России. При выращивании она довольно неприхотлива, но чтобы вырастить и сохранить корнеплоды нужно знать некоторые нюансы.

Агроприемы, улучшающие качество и лежкость моркови

Моркови необходима очень рыхлая земля без комков и камушков. Поэтому делают глубокую перекопку на 20-25 см и тщательно разбивают все комки. В плотной почве морковка вырастает мелкая. Отлично растет культура на рыхлой богатой почве с достаточной примесью песка. Почва необходима нейтральная, либо слабокислая (рН 5-6,5). При высокой кислотности почву известкуют за год до посадки моркови, либо, в крайнем случае, осенью.

При посадке и выращивании не следует вносить большого количества удобрений, овощ становится деревянистым и теряет вкус. Нельзя вносить даже полуперепревший навоз, от него морковь начинает гнить прямо в земле.

Перед посевом семена желательно подержать полчаса в проточной воде или замочить их на 2-4 часа. При замачивании из семян вымываются эфирные масла, препятствующие прорастанию. Прием позволяет получить дружные и скорые всходы. Сеют морковку в самые ранние сроки при температуре не менее 4°С. Возможен подзимний посев корнеплода. В северных регионах и средней полосе допустим поздний посев культуры (первая декада июня), если в это время температура не превышает 18-20°С.

После посева при жаркой погоде грядку поливают из лейки с рассекателем, но не очень обильно, иначе семена уйдут глубоко. Культура нуждается в достаточном поливе в первый период роста. Затем ей хватает выпадающих осадков. И только если лето сухое, грядки с растениями поливают раз в неделю.

Нельзя допускать зарастания грядок сорняками в период всходов и в первой половине вегетации до тех пор, пока ботва не закроет междурядья.

Сорняки всходят раньше культуры и затрудняют ее прорастание. Да и разглядеть рядки посевов в сплошном зеленом ковре очень сложно. Поэтому рядки засыпают торфом, чтобы они были хорошо видны, а междурядья пропалывают, не боясь повредить всходы. Без прополки в этот период корнеплоды мельчают.

Когда у растений появятся 2 листа, их прореживают, оставляя расстояния между ними 10 см. Можно оставить и 5-7 см, а затем постепенно раздергивать, используя молодые наливающиеся корнеплоды в пищу.

Морковь - любитель калия, поэтому за сезон ей дают одну калийную подкормку. Калийное удобрение не должно содержать хлора, поскольку культура его не переносит.

Деформации корнеплода

Часто встречаются многохвостые экземпляры. Морковь образует ветвистый корнеплод в следующих случаях.

  1. При пересадке. Культура не переносит пересадку. Пересаженные корнеплоды ветвятся всегда. Точка роста у них находится на конце корня, а при пересадке корень загибается или обламывается, точка роста травмируется, и корень более не может расти в длину. На нем пробуждаются спящие почки, каждая из которых дает новый корешок.
  2. В процессе роста корешок наталкивается на камушек или комок земли, который не может преодолеть. Тогда центральная ось перестает расти и раздваивается. Земля для культуры должна быть рыхлой на глубину 30-40 см.
  3. Избыточные дозы азота. Удобрения не следует вносить ни в каком виде, и даже при посадке азот не вносят. Под морковь не вносят ни компост, ни перегной. Ни в коем случае не поливают травяным удобрением. Если азота в почве слишком много, то овощ не только ветвится, но и растрескивается, а при хранении быстро загнивает. По этой же причине нельзя сажать морковь после бобовых культур.
  4. Внесение извести при посадке также приводит к ветвлению корня. Нельзя вносить при посадке и золу.

Кроме ветвления встречаются и другие деформации. Если главный корень в процессе роста проходит через плотные слои почвы, то на нем образуются перетяжки.

При избытке в почве влаги в последние 35-45 дней роста корнеплоды растрескивается. Поэтому за 1-1,5 месяца до уборки моркови поливы прекращают.

Когда выкапывать морковь с грядок

Сроки уборки моркови зависят от сорта и срока посева культуры.

  1. Ранние сорта моркови можно выкапывать через 80-90 дней (сортотипы Амстердамская, Парижская Каротель).
  2. Среднеспелые сорта готовы к уборке через 100-120 дней. К ним относится сортотипы Нантская, Шантанэ.
  3. Поздние сорта выкапывают через 120-160 дней (сортотипы Берликум, Валерия (другое название Флакке)).

Основным признаком созревание корнеплодов является появление на них белых волосков - это сосущие корни. Если урожай в это время не выкопать, то корешки будут расти, сам корнеплод станет деревянистым и прорастет.

Любой сорт должен пробыть в земле не менее 80 дней, тогда овощ станет приемлемых размеров для заготовок и в нем накопятся какие-то сахара.

Позднюю морковь, если она не обросла волосками, можно копать после заморозков, поскольку холода культуре не страшны. В земле корнеплоды выдерживают температуры до -5°С, не подмерзая. После заморозка в них разрушаются вещества, дающие горечь и морковь становится сахаристой.

При отсутствии на моркови белых волосков выкапывать ее нельзя. Урожай еще не созрел, в корнеплодах не накопились сахара и аминокислоты, процессы обмена веществ протекают очень интенсивно. При выкапывании моркови раньше времени корнеплоды не хранятся, быстро загнивают или становятся сухими, дряблыми и безвкусными. Ранняя уборка допустима лишь при немедленной переработке урожая.

Уборка урожая моркови

Выкапывают морковь в сухой, пасмурный прохладный день. Поскольку корнеплоды длинные (15-20 см), то выдергивать их из земли за ботву не нужно, они часто ломаются. Для выкопки моркови от ее верхушек слегка отгребают землю, затем выкапывают лопатой, приподнимая морковь и вынимая ее из земли. Длинные корнеплоды подкапывают на полный штык, иначе они обломятся.

Вилами морковь не выкапывают, поскольку легко проткнуть корнеплоды, тогда они не будут храниться. Порезы корнеплода быстро затягиваются, а вот проколы долго не заживают. При выкапывании в прокол часто попадает инфекция и корнеплод загнивает. При хранении ткань вокруг прокола древеснеет, становится грубой, сам овощ теряет значительное количество сахаров, становится безвкусным.

За ботву вытаскивают короткоплодные сорта (например, Каротель), корнеплоды у нее короткие, округлые и не ломаются при уборке. Однако в случае очень плотной почвы даже эти сорта приходится выкапывать.

Выкопанную морковь складывают по краю грядки, а после окончания уборки сразу приступают к обработке урожая.

Подготовка урожая к хранению

Подготовка урожая к хранению проводится в течение 1-2 дней. При затягивании процесса корнеплоды теряют большое количество влаги, становятся дряблыми, происходит процесс разрушения сахаров и овощи становятся невкусными. Подготовка к хранению состоит из:

  • удаления ботвы;
  • мытья корнеплодов;
  • обрезки верхушки;
  • сортировки урожая;
  • просушки.

Удаление ботвы . Сразу после выкапывания моркови всю ботву удаляют. Листья очень сильно испаряют воду, и если их вовремя не обрезать, корнеплоды вянут. Ботву можно выкручивать, либо срезать ножом

Мойка . После удаления ботвы корнеплоды моют. В емкость с водой можно добавить марганцовки до слабо-розового окраса. Раствор дезинфицирует овощи, и хранятся они значительно лучше. Можно урожай и не мыть, на лежкость это никак не влияет. Мойка - больше эстетическая характеристика: мытую морковь приятнее брать в руки, чем грязную, с комками земли.

Обрезка верхушки . В процессе мытья у моркови удаляют зеленую верхушку, где располагается точка роста. Лежкость таких овощей увеличивается, они меньше испаряют влагу и не прорастают при хранении. Обрезать верхушку необходимо именно при мойке, если ее удалять вместе с ботвой, то можно занести инфекцию.

Сортировка . При мытье морковь сразу же сортируют. Выбраковывают растрескавшиеся, больные и поврежденные при уборке корнеплоды. Такие экземпляры не хранят, поскольку они является источником инфекции для всего урожая.

Уродливые корнеплоды хранят отдельно. Несмотря на свой непривлекательный вид многохвостая морковь лежит не хуже нормальных экземпляров.

Остальной урожай сортируют по величине корнеплодов на крупные, средние и мелкие. Мелкая морковь обычно рыхлая и вянет быстрее, поэтому ее хранят отдельно.

Просушка урожая . Вымытые корнеплоды просушивают 3-4 часа на улице или 6-7 часов под навесом. Овощи раскладывают в один слой и регулярно переворачивают. В солнечный день урожай сушат под навесом. Затем убирают в темное и прохладное место, желательно, чтобы температура не превышала 8-10°С на 7-10 дней. За это время морковь образует кожицу, затягиваются ранки и выявляются все экземпляры, непригодные к хранению. После просушки овощи повторно осматривают и убирают на хранение.

Основные правила хранения моркови зимой

Морковь сохранить сложнее, чем свеклу. Ранние сорта не хранятся ни при каких условиях. Их выращивают на продажу, для консервирования, употребления и переработки летом. Средние и поздние сорта сохраняются вплоть до весны при должных условиях. Главное при этом - уменьшить испарение влаги с поверхности овощей. Быстрее всех портятся короткие корнеплоды. Чем длиннее и шире овощ, тем он более лежкий.

Период покоя у моркови менее длительный и глубокий, чем у свеклы, дышит она интенсивнее и раньше прорастает. Для повышения лежкости необходимо строго соблюдать требования к хранению этого корнеплода.

  1. Температура воздуха +1-3°С.
  2. Влажность 85-95%.
  3. Постоянный приток свежего воздуха.
  4. Темнота. На свету сахара, содержащиеся в овоще, быстро разрушаются.

Температура и влажность при хранении не должны сильно колебаться.

Хранить морковь зимой можно там, где эти условия выполняются. Проще всего жителям частных домов, там всегда найдется место для урожая. В квартирах урожай хранят на балконе, в холодильнике, кладовке, подвале или в нежилых постройках: сараях, гаражах.

Корнеплоды в правильных условиях и при надлежащем уходе можно хранить долго. Однако, если не знать, когда убирать свеклу, и провести операцию, игнорируя рекомендуемые сроки, можно зимой остаться без урожая вовсе. Поэтому уборка свеклы, как и других корнеплодов, необычайно важна. Правильно проводить процедуру– следовать всем правилам и рекомендациям.

Почему нужно убирать свеклу вовремя

Определить, когда выкапывать свеклу, очень просто, если знать сорт овоща. Ведь на каждой упаковке с семенами указаны сроки созревания культуры и размер спелых плодов. Помимо этого, каждому огороднику нужно ориентироваться на такой критерий: сбор урожая свеклы проводят до затвердения её плодов.

В противном случае овощ начинает расти вторично. На корнеплоде проявляются светлые полоски, на которых появляются молодые корни белого цвета. После этого можно ожидать повторного цветения культуры. Появление таких признаков – сигнал к немедленной уборке урожая свеклы. Зачастую такие светлые полосы образуются не у ботвы, а значительно ниже. Поэтому увидеть их можно только вытащив овощ из земли.

Опытные огородники имеют свои признаки созревания плодов растения. К примеру, они считают, что собирать свеклу с грядки пора, если её листья посохли и пожелтели. Агрономы склонны считать такой признак косвенным, ведь для пожелтения листьев существует масса других причин, в частности, сухой и жаркий климат.

Поэтому очень важно произвести внимательный осмотр огорода, отмечая, «торчат» ли верхушки плодов из земли. Также необходимо акцентировать внимание на том, продолжает ли овощ расти. Если это так, тогда сбор урожая с грядки проводить ещё рано. В этом случае достаточно основательно взрыхлить грунт, удобрить его мочевиной, калийной солью и суперфосфатом и продолжать систематические поливы растения.

Видео “Урожай свеклы”

О времени сбора урожая свеклы и способах ее хранения зимой, говорится в видео.

Ориентиры для сбора урожая

Чтобы определить сроки сбора свеклы, нужно сосредоточить своё внимание на ряде моментов. Во-первых, это время посадки и сорт овоща. Для каждого вида культуры существует свой период созревания плодов. Но в этот процесс может внести свои коррективы погода, которая, как известно, меняется с каждым годом. Поэтому лучше определять, когда убирать свеклу, не исходя из конкретных дат, а производя внешний осмотр овоща. Собирать свеклу с грядки можно, если:

  • На плоде появляются наросты;
  • Нижние листья культуры увяли и засохли;
  • Параметры плода приблизились к указанным на упаковке с семенами сорта;

Впрочем, если предвидятся заморозки, уборка сахарной свеклы проводится раньше срока во избежание промерзания верхушки плода. Ведь такой урожай хранится очень плохо и недолго.

Во-вторых, ориентиром созревания культуры может выступать морковь. Агрономы рекомендуют собирать свеклу до начала уборки моркови. Ведь плоды растения больше морковных, и они сильнее выступают над почвой. Из-за этого морозы для культуры опаснее. Скороспелые виды овоща созревают уже в июле. Зрелая свекла имеет диаметр от 5 до 10 см. Второсортные плоды – 14 см.

Уборка сахарной свеклы обычно производится в конце лета или в начале осени. Листья к этому моменту теряют свой цвет и вид.

Плоды подкапывают видами, не допуская их повреждения. После вытягивают вручную и аккуратно оббивают от земли. Далее ножом удаляют зеленые части растения, оставляя 2-сантиметровую ботву. Когда такие срезы станут твердыми, надо будет переместить весь сбор в помещение, предназначенное для его хранения.

Сроки уборки

Сроки уборки всех корнеплодов в значительной мере зависят от погоды и климатических условий региона произрастания. Кроме того, решительно не рекомендуется проводить сбор урожая, когда идёт дождь. Ведь после созревания и уборки с грядки все корнеплоды в обязательном порядке просушиваются. А уборка в дождь значительно удлинит и затруднит этот процесс.

Сбор плодов также осуществляют после появления наростов на них. Это явление – один из существенных признаков созревания урожая. В случае появления каких-либо сомнений, можно просто выкопать один овощ и убедиться в том, созрел он или нет. Свекла хорошо переносит холод. На её рост и развитие не влияет даже температура в 2°-3°. Поэтому некоторые сорта овоща, например, столовые, имеют более поздние сроки выкапывания: их собирают после моркови, в середине осени. Стоит отметить, что поздние сорта овоща вкуснее ранних.

Сбор плодов можно варьировать в зависимости от их размеров. Совсем маленькие стоит оставить в земле, чтобы подросли, а крупные – сразу выбрать.

Можно собирать урожай, ориентируясь на лунный календарь. Так выбирать плоды лучше при убывающей Луне. Конкретные даты для каждого года можно прочитать в лунном календаре. Например, в 2019 году, корнеплод рекомендовалось убирать в октябре.

Период сбора свеклы зависит и от места её произрастания. Ведь в умеренном климате овощ зреет быстрее, чем у холодном или засушливом.

Как правильно убирать свеклу

Технология уборки овоща проста: с помощью лопаты или свеклы нужно подкопать плод, а после вытащить его руками. Копать нужно глубоко, но, при этом, стараясь не причинить вреда плоду.

После с корнеплода удаляются почвенные остатки, и он откладывается на несколько часов для просушки. Далее стоит удалить ботву. Головкам овоща рекомендуют придать конусную форму, ориентируясь на спящие глазки. Процедура проводиться на глубине 0,2-0,3 см.

Когда листья удаляют, плодам дается несколько дней на затвердение этих срезов. Благодаря такой процедуре овощи быстро сохнут и долго хранятся, поэтому она обязательна. Для сбережения корнеплода подойдёт любое прохладное темное место. Лучше, конечно, чтобы это был подвал или чердак.

Итак, свекла – овощ, без которого не может обойтись ни одна хозяйка. Лучше выращивать культуру самим, чтобы быть уверенным в том, что она экологически чиста. Именно из таких корнеплодов, как показывает практика, получаются лучшие борщи и другие блюда. Поэтому не нужно лениться, а стоит попробовать вырастить овощ самостоятельно. Тем более, соблюдая все правила и рекомендации, сделать это очень просто. Попробуйте – и вы точно не пожалеете.

Видео “Убираем свеклу с огорода”

В данном видео рассказано о сроках уборки урожая свеклы.

Выкопка моркови и свеклы в правильные сроки позволяет получить с квадратного метра максимальный урожай. Вовремя убранные корнеплоды успевают набрать вкус, содержат большое количество витаминов и полезных веществ, дольше хранятся в погребах и овощехранилищах. Корнеплоды, убранные не вовремя, теряют в качестве. Морковь и свекла, выкопанные не в свой срок, могут оказаться чересчур мелкими или слишком крупными, невкусными и быстро портиться.

Оставлять на грядках морковь можно вплоть до первых заморозков: этот овощ от небольшого охлаждения станет только слаще. Свекла же боится холодов и может сгнить, если ее оставить в земле надолго.

Факторы, влияющие на уборку корнеплодов

Время выкопки моркови и свеклы зависит от нескольких обстоятельств:

  • погоды;
  • сорта;
  • агротехники.

У овощей различают ранние, средние и поздние сорта. Каждый убирают в определенные сроки. На упаковке с семенами указано, сколько должно пройти дней от появления всходов до уборки урожая.

Выкопку корнеплодов нужно проводить в сухую погоду. В дождливую и холодную осень морковь и свеклу выкапывают раньше, в теплую и сухую – позже. При хорошей агротехнике корнеплоды созревают быстрее. Отсутствие ухода за растениями приводит к тому, что даже ранние сорта созревают поздно.

Одним из признаков готовности корнеплодов к уборке является увядание нижней части ботвы. Засыхание листьев говорит о том, что созревание подземной части закончено. В таких случаях не стоит торопиться с выкопкой. Если осень стоит сухая и теплая, с уборкой можно повременить, так как корнеплоды лучше хранятся в земле, чем в погребе.

Самое важное правило при уборке корнеплодов: морковь убирают после первых заморозков, а свеклу – не дожидаясь холодов.

Уборка моркови

Морковь хорошо переносит холод и даже легкое подмораживание почвы. Многие садоводы замечали, что после небольших заморозков морковка становится только слаще. В овощеводческих хозяйствах нередко складывается ситуация, когда морковь копают уже после того, как на почву лег первый снег. Поздняя уборка не отражается на качестве корнеплодов моркови. Охладившись в земле, оранжевый овощ впоследствии хорошо лежит в погребах, так как успел подготовиться к хранению еще в грунте.

Признаки того, что пора копать морковь:

  • По ночам подмораживает, вплоть до того, что ночью почву прихватывает морозом, но на солнце она оттаивает.
  • Выпадает первый снег, но среднесуточные температуры еще положительные.
  • У моркови желтее ботва (особенно нижние листья).
  • Начинают образовываться боковые корешки (это значит, что корнеплод сформирован полностью и готовится дать семена).

При опоздании с уборкой моркови можно воспользоваться таким приемом: еще зеленую ботву прикатывают или пригибают к земле. Листья предохраняют почву от промораживания, закрывая от холодного воздуха. В этом случае корнеплоды не замерзнут. Необходимо прекратить полив овощей за одну-две недели до планируемой выкопки.

После уборки морковку не просушивают, а только срезают с них ботву, оставляя черешки длиной 1 см, а затем раскладывают в ящики и корзины и опускают в погреб. В корнеплодах моркови много влаги, но, если в погребе достаточная вентиляция, они не сгниют.

Выкопка свеклы

Свекла теплолюбивее моркови. При температуре ниже нуля она замерзает и начинает гнить прямо в почве. Выступающая на поверхность часть корнеплода может замерзнуть, и тогда урожай сгниет. Особенно опасно сочетание низких температур воздуха и высокой влажности почвы.

Из всех корнеплодов свеклу выкапывают первой - раньше, чем картофель и тем более морковь. В Подмосковье и средней полосе России корнеплоды выкапывают с середины сентября до начала октября. В Сибири свеклу убирают значительно раньше – в первых числах сентября.

Выступающие части корнеплодов уязвимы для заморозков

Свеклу выкапывают при среднесуточной температуре не ниже +5 градусов. Собирать ее раньше не стоит - нужно дать ей возможность налиться соком. В конце августа в корнеплодах начинает накапливаться сахар. Сахароза, от которой зависит сладость свеклы, начинает откладываться в корнеплодах за 5-7 дней до их полной зрелости. Выкопанную свеклу немного просушивают и складывают в мешки и ящики, затем убирают на зиму в погреб.

Биологические признаки, по которым определяют, что свекла готова к выкопке, следующие:

  • на головке верхней части корнеплода появляются бугорки;
  • нижние листья увядают.

В таблице ниже представлены ориентировочные сроки уборки моркови и свеклы по регионам:

Регион

Свекла

Морковь

Кировская область

Начало октября

Конец октября - начало ноября

Башкирия

Первая половина сентября

Вторая половина сентября

Удмуртия

Когда выкапывать свеклу в 2018 году (на хранение)

31 августа 2018       ditim      Главная страница » Умеем      Просмотров:   828

В октябре у дачников хлопот не убавляется: до наступления заморозков еще нужно успеть побелить деревья, посадить озимый чеснок, выкопать корнеплоды.

Свеклу обязательно нужно убрать еще до первых заморозков. Верхушки ее корнеплодов выступают над поверхностью земли, а потому могут оказаться подмороженными. Храниться такие овощи будут плохо. Но и спешить с уборкой свеклы, предназначенной для длительного хранения, не стоит.

Сроки по месяцам

Оптимальный срок, когда можно выкапывать свеклу на хранение в Подмосковье и Средней полосе России: вторая половина сентября — начало октября. На юге страны убирают немного позднее, а на севере — чуть раньше.

До наступления заморозков свеклу обязательно нужно выкопать. Считается, что моркови пониженные температуры не страшны. А вот свекла, попавшая под заморозок, будет храниться очень плохо.

Мелкую свеклу можно оставить в земле до конца октября. К этому времени корнеплоды успевают еще немного подрасти и увеличиться до 5-14 см в диаметре. А этого вполне достаточно, чтобы приготовить свежий салатик или ароматный борщик. Ммм…

Говорят, лучше всего хранится свекла округлой формы, среднего размера (не меньше 7–8 см).

А тем, кто привык ориентироваться на Лунный календарь садовода и огородника, будет интересна следующая глава нашей статьи.

Что скажет Лунный календарь 2018…

В сентябре 2018 года выкапывать свеклу на хранение рекомендуют:

  • 2 сентября с 11:02,
  • 3 сентября,
  • 4 сентября до 15:04,
  • 6 сентября с 16:54,
  • 7, 8, 9, 10, 11 сентября,
  • 12 сентября до 21:15,

Источник: журнал «Приусадебное хозяйство»

Перечисленные даты соответствуют фазам Убывающей луны и Новолуния. Считается, что в это время все питательные вещества устремляются к корням растений, максимально насыщая их. Свекла — корнеплод, а значит именно эти дни как нельзя лучше подходят для ее уборки.

В конце месяца благоприятные даты для уборки свеклы следующие:

с 15 по 17 сентября (до 14:07),
с 27 сентября (с 10:15) по 1 октября (до 21:00).

Главное — стараться собирать урожай, когда Луна находится в огненных, воздушных или земляных знаках, — тогда урожай будет меньше гнить. Нельзя выкапывать свеклу, когда Луна в водных знаках – долго такой урожай храниться не будет. Перечисленные даты благоприятны для сбора урожая.

Источник: журнал «1000 советов дачнику»

Секретики уборки

  • Свеклу вытаскивают из земли и оставляют лежать в кучах на солнце несколько часов.
  • Затем листья обрезают, отступая от головки корнеплода 1-2 см.
  • Свеклу очищают от земли, стараясь не повредить ее, мыть не нужно.
  • Нельзя обрывать ботву руками и мыть свеклу перед закладкой на хранение.
  • Для зимнего хранения годятся только здоровые экземпляры, без признаков повреждений.

Секретики хранения

  • Свеклу рекомендуется хранить при температуре от 0 до +2 градусов и влажности 90 — 95%.
  • Для хранения подходит подвал, погреб или любое другое вентилируемое помещение.
  • Свеклу можно разложить по большим полиэтиленовым мешкам и держать их в открытом виде, чтобы был приток свежего воздуха.
  • Корнеплоды можно также уложить в ящики или контейнеры, пересыпав сухим песком, опилками или золой (слегка припудрить).

Будем рады, если и читатели блога «Бабушкина дача» поделятся опытом, когда лучше выкапывать свеклу: в начале или конце сентября. А может быть — в октябре? Напишите комментарий к статье, будем рады! 😉

Похожие статьи

когда убирать урожай на хранение с грядки? Сроки сбора с огорода в Подмосковье и других регионах. Как понять, что она созрела?

Уборка в сельском хозяйстве – важнейшая операция. Становятся видны результаты труда, влияния погоды и выбора посадочного материала. Свекла занимает среди огородных и полевых культур далеко не последнее место. Овощ богат витаминами и минералами, имеет уникальные вкусовые качества. При соблюдении условий неплохо хранится. В этом материале рассмотрим способы и сроки уборки свеклы, позволяющие сохранить максимальное количество полезных веществ в этом корнеплоде.

Как понять, что свекла созрела?

Наибольшая концентрация витаминов и сахаров в свекле достигается при ее созревании. Дальнейшее нахождение корнеплода в земле нежелательно. Накопить еще больше разнообразных веществ она все равно не сможет, при этом в корнеплоде могут произойти значительные изменения, предусмотренные его природой, он начнет самостоятельную подготовку к дальнейшему существованию, а точнее к размножению. Собственно, для этого растению и необходим запас сахаров и минералов. Сам корнеплод при этом станет твердым и практически непригодным в пищу.

Уборка недозревшей свеклы также нежелательна. Такие овощи еще не набрали достаточного количества сахаров, чтобы в полной мере проявить свои вкусовые качества. Кроме того, кожица недозревших корнеплодов еще слишком тонка, сохранить такой урожай будет трудно даже до зимы, так как овощи потеряют необходимую влагу.

Один из наиболее надежных указателей оптимального времени уборки – сохнущая ботва. Как правило, свекла, у которой начали желтеть и подсыхать листья, готова к уборке. Однако, как это нередко бывает в природе, этот показатель не является универсальным. Листья могут пожелтеть несколько раньше в связи с погодными условиями.

Поэтому для надежности лучше выкопать один корнеплод и рассмотреть его. Если основной корень стал тонким, а боковые корешки почернели, свеклу пора убирать.

Не надо забывать и о сроках созревания, указанных на упаковке купленных семян, у разных сортов он может несколько отличаться. Так, раннеспелая свекла растет от посадки 80-110 дней, среднеспелая – от 110 до 130 дней, позднеспелая – более 130-145 дней. Таким образом, приобретая посадочный материал, можно заранее узнать, успеет ли в вашем регионе свекла дозреть до того состояния, когда она будет готова к уборке и закладке на хранение.

Оптимальные сроки уборки

Как уже отмечалось, сбор недозревшей свеклы нежелателен, она не так вкусна и полезна, да и хранится хуже. Время созревания при несоответствии сорта региону может не совпадать с вегетационным периодом, характерным для этой местности. Однако кропотливая работа селекционеров позволила создать целый ряд сортов адаптированных к различным срокам вегетации.

Так, в Подмосковье, да и в Ленинградской области могут дозреть до кондиции и позднеспелые сорта, одним из распространенных представителей которых является сорт «Командор». Почти везде в средней полосе России отлично вызревают среднеспелые сорта корнеплодов, среди которых наибольшей популярностью заслуженно пользуется сорт «Цилиндра».

На Урале в основном выращивается красная свекла средней спелости, например, «Бордо». В Сибири, в некоторых регионах среднеспелая столовая свекла также может дозреть, но все же лучший результат ввиду ранних заморозков могут дать раннеспелые сорта.

В южных районах страны за период вегетации успевают дозреть и позднеспелые сорта, а среднеспелой удается собирать и по два урожая.

Еще одним критерием может быть размер корнеплода. Если он достиг заявленных размеров для данного сорта, обычно дальнейшее пребывание в грунте нежелательно. Больше он уже не будет, а лишь перезреет и утратит все свои качества.

Приступать к уборке рекомендуется также, когда на поверхности корнеплодов появляются наросты – признак отложения сахаров, показывающий, что накопление завершено.

При приближении предполагаемых сроков уборки следует выкопать один-два корнеплода и тщательно изучить их, не только внешне, но и на вкус.

Таким образом, можно перечислить несколько главных критериев характеризующих готовность урожая свеклы к уборке и закладке на хранение:

  • состояние ботвы;
  • состояние корней;
  • оптимальный размер корнеплода;
  • появление наростов на корнеплоде.

Для ранних сортов

Наиболее коротким сроком созревания отличаются так называемые ранние или раннеспелые сорта. В некоторых регионах, там, где посадка возможна в мае, уже в июле можно начинать сбор. Эти сорта подойдут также для регионов с коротким периодом вегетации, например, для северной части европейской России или для Сибири. Как правило, в августе такую свеклу уже необходимо убрать. Одним из распространенных сортов этой группы является «Боярыня».

Для зимнего хранения

Чтобы свекла лучше хранилась, надо постараться выполнить целый ряд условий. Как уже отмечалось, урожай необходимо убрать с огорода в оптимальные сроки, для определения которых следует отсчитать время созревания от времени посадки в соответствии с сортом свеклы – так можно определить месяц предстоящей уборки.

Если примерные сроки созревания известны, скорректировать время уборки надо по состоянию корнеплода и ботвы. Определившись с примерным временем, необходимо прекратить полив грядок и выждать хотя бы две недели до полного просыхания грунта. Хорошо, если за это время не будет дождей, так как отсыревшие корнеплоды могут осенью набрать лишнюю влагу и будут храниться хуже.

Если погодные условия неблагоприятны, в конце срока созревания свеклу так или иначе придется убирать, так как корнеплоды могут перерасти, и их нельзя будет использовать в пищу.

Не следует допускать воздействия на урожай заморозков. Если в прогнозе появляется сообщение о возможном понижении температуры ниже 0°, об оптимальных сроках уборки придется забыть, подмерзшую свеклу закладывать на хранение нельзя, она не будет храниться.

Конечно, наилучшими вкусовыми качествами и наиболее длительным сроком хранения в связи с длительным периодом роста отличаются поздние сорта, но их выращивание возможно лишь в южных районах страны.

Как правильно выкапывать?

Если выявлены все признаки созревания, свеклу надо убирать. Как уже отмечалось, для этого рекомендуется дождаться просыхания грунта, прекратив полив и сверившись с прогнозом погоды. Желательно, чтобы влага не поступала хотя бы две недели, это сделает почву более рассыпчатой, что позволит удалить свеклу с грядки практически без комьев земли. Остатки почвы на плодах могут серьезно сократить сроки хранения, впитывая влагу и размокая зимой в погребе.

Технология выкапывания спелой свеклы проста. Лопатой или вилами необходимо подкопать корнеплоды, а затем вытянуть их из земли, взявшись за ботву. Действовать при этом следует крайне осторожно, любое повреждение может стать причиной загнивания корнеплода и заражения хранящихся рядом здоровых экземпляров.

Вытянув свеклу из земли, недопустимо стучать корнеплодами друг об друга, это часто приводит к повреждениям кожицы и последующему загниванию.

После того как свекла вынута из земли, надо дать ей немного подсохнуть прямо на грядке, если конечно не ожидается дождя, после чего можно приступить к обрезке ботвы. Делают это острым ножом, секатором или большими ножницами. Обрезать листья под корень не рекомендуется, лучше оставить пеньки от ботвы примерно в 1 сантиметр длиной. С помощью тряпки или надев перчатку прямо рукой удаляют засохшие корешки вместе с приставшей к ним землей. Засохший кончик главного корня также необходимо обрезать.

Собирать свеклу с грядки можно через полтора-два часа, в зависимости от условий. Однако и это не последняя операция перед закладкой на хранение. Нелишним будет подсушить ее в хорошо проветриваемом помещении без прямых солнечных лучей, под навесом или в сарае еще примерно неделю или даже две, если позволяет погода.

Советы по хранению урожая

Хранить урожай свеклы желательно в закрытом погребе. При правильном его устройстве собранный урожай имеет все шансы быть годным к употреблению до весны и даже до следующего урожая. Перед закладкой овощей на хранение погреб должен быть тщательно вычищен и просушен. При необходимости помещение необходимо заранее обработать от вредителей и грызунов.

Закладывая урожай на хранение, следует убедиться в том, что овощи к этому готовы. Кожица, корешки и пеньки ботвы должны подсохнуть. Перед закладкой корнеплоды нелишне еще раз тщательно осмотреть и все подозрительные экземпляры отложить для утилизации или скорейшего потребления.

Складировать свеклу можно несколькими способами:

  • в полиэтиленовые мешки;
  • в пластиковые ящики;
  • в специально устроенный отсек навалом или в «сахарных» мешках;
  • гуртом поверх гурта картофеля.

У каждого способа есть свои сторонники. В любом случае необходимо постараться изолировать корнеплоды от прямого соприкосновения друг с другом. Для этого овощи рекомендуется пересыпать сухим песком, золой, опилками или даже солью. Все перечисленные материалы не только прекрасно изолируют отдельные корнеплоды, но и могут впитывать излишки влаги.

Однако все же в отличие, например, от картофеля свекла может очень быстро потерять свои вкусовые качества и товарный вид, если в погребе окажется слишком сухо. Структура корнеплода такова, что ей необходима относительно высокая влажность воздуха. Именно поэтому хранение свеклы поверх картофеля на сегодняшний день считается наиболее предпочтительным.

Картофель активно «дышит» испаряя влагу, а свекла ее активно впитывает, что положительно сказывается на результатах хранения урожая и той и другой культуры.

Наиболее длительным сроком хранения отличаются корнеплоды позднеспелых сортов, однако, как уже отмечалось, довести их урожай до готовности к хранению возможно лишь в самых южных районах страны. Закладка на зиму недозрелых корнеплодов нежелательна, их тонкая кожица не сможет обеспечить сухость поверхности, что приведет к обильному размоканию и развитию микрофлоры, провоцирующей гниение.

Раннеспелые сорта сохранить до весны весьма не просто, так как ввиду ранней уборки сроки хранения придется увеличить на полтора – два месяца. Кроме того, надо учитывать относительно меньшие размеры плода и свойства кожицы раннеспелой свеклы. Она, как правило, тоньше, чем у средне- и позднеспелой.

В городской квартире, когда полноценного погреба нет, обеспечить столь же длительное хранение урожая без потерь его товарного вида и вкусовых качеств тоже нелегко. Однако и в этом случае можно сохранять часть урожая некоторое время вполне успешно. Для хранения в овощном отсеке холодильника свеклу лучше помещать в полиэтиленовые пакеты. Надо помнить, что хранить таким образом корнеплоды более месяца вряд ли получится.

Какое-то время урожай можно хранить на утепленном балконе или лоджии в ящиках, пересыпав золой, опилками или песком. Понятно, что там, где морозы достаточно сильны, этот способ совершенно не эффективен.

Даже кратковременное подмерзание свеклы способно уничтожить урожай, сразу весь или постепенно при загнивании оттаивающих корнеплодов и заражении от них соседних.

Проблему изоляции корнеплодов друг от друга прекрасно решает один из народных способов хранения. Свеклу окунают в раствор глины. Приготовить его несложно. Для этого глину разводят водой и размешивают до получения консистенции густой сметаны. В раствор можно добавить марганцовку. Когда масса станет однородной, в нее обмакивают подготовленные для хранения корнеплоды, держа их за «хвостик» корня или пеньки от ботвы. Затем их выкладывают на подготовленную чистую сухую поверхность для просушивания.

Когда на образовавшейся глиняной корке появятся трещинки, свекла готова к закладке. Хранить подготовленную таким образом свеклу можно в пластиковых или деревянных ящиках рядами, пересыпая золой или опилками. При необходимости свеклу берут для потребления, не отбивая с нее глину.

Как правильно выращивать морковь и свеклу. Когда выкапывать свеклу и морковь на хранение в средней полосе? Уборка и хранение моркови 9000 1

Морковь считается одним из самых полезных овощей. В ней просто огромное количество витаминов. Вырастить морковь несложно.

С этой задачей легко справится любой садовод или дачник, даже самый начинающий. Но когда вы убираете морковь со своего огорода, чтобы она долго хранилась? успешное хранение? Вот вопрос, на который необходимо ответить в этой статье.

Почему корнеплоды не переживут зиму

Многие хозяйки, а также владельцы борются с тем, что корнеплоды, выращенные с любовью, не переживут зимний период. Бывает и так, что половина урожая не успевает дойти даже до заморозков. Что происходит? Для этого может быть несколько причин. Во-первых, разные сорта имеют разные сроки созревания. Второе – не зная, когда убрать морковь с грядки. В-третьих, может пострадать сама технологическая сторона консервации корнеплодов.И, наконец, четвертая и последняя причина — плохая погода.

Когда я убираю свеклу и морковь со своего огорода?

Хотя морковь, как и свекла, считается морозоустойчивым корнеплодом, собирать ее все же лучше до наступления регулярных заморозков. Растения не должны быть занесены снегом даже на грядках.

И не смотрите, что кофточки все еще зеленые и красивые. Итак, когда вы убираете свеклу и морковь со своего огорода? Лучшее время для этого – конец сентября или октябрь.Обычно сбор урожая начинается, когда весь картофель собран. Но и слишком рано выкапывать корнеплоды тоже не стоит. Ведь таким образом вы лишаете их большого количества полезных веществ.

Время сбора урожая для ранних сортов

Эти сорта моркови, сорта которых созревают очень рано, не подходят для длительного хранения. Как правило, его сажают для получения гроздей моркови. Молодой сладкий корнеплод готов к употреблению в середине лета и используется в салатах или детском питании.

Если вы не знаете, когда убирать морковь с грядки, то можете пропустить этот момент и она лопнет в земле и потеряет свою сочность. Если вы заметили, что морковка достигла сантиметра в диаметре, пора начинать ее выкапывать. Это самая вкусная и полезная морковь, которую можно есть в сыром виде. Не забудьте закопать отверстия, оставленные отдельными морковками. Это поможет предотвратить заражение оставшихся корнеплодов морковной мухой.

Когда забирать морковь с грядки на хранение, если сроки созревания средние?

При выращивании на своем участке сортов, имеющих средние сроки созревания, необходимо помнить, что выращивать такие овощи следует от восьмидесяти до ста десяти дней.Следите за своим сайтом. Если вы заметили, что нижние листья желтеют, значит, пора убрать морковь со своего огорода. Если вовремя не удалить корнеплоды, их мякоть станет ломкой, а вкусовые качества будут намного хуже.

Очень неправильно думать, что все листья должны пожелтеть и увянуть. Это свидетельствует о том, что растение болеет, а не о его зрелости.

Когда собирать морковь, если это поздние сорта

Поговорим о поздних сортах.Их созревание занимает более ста десяти дней. Эти сорта называются осенними, и их собирают в первой половине сентября. Именно в осенний период в моркови накапливается большое количество витаминов и полезных веществ.

Самое главное, чтобы днем ​​не было дождя. До заморозков, вопреки распространенному мнению, не стоит оставлять корнеплоды в земле. Если это сделать, они очень часто поражаются серой гнилью. В этом случае весь урожай может быть потерян при хранении.Но рано выкапывать корнеплоды не рекомендуется. Большой перепад температур ни к чему хорошему не приведет. Если урожай уже собран, а температура воздуха еще выше двадцати градусов, то его не следует помещать сразу в погреб, где, конечно же, температура гораздо ниже. Итак, наконец, когда вы уберете морковь со своего огорода? Исходя из всего вышеописанного в этой главе, можно сделать вывод, что как только температура воздуха снизится (около четырех градусов по Цельсию), но погода еще хорошая, можно смело приступать к выкапыванию моркови.

Как правильно собирать урожай

Понимая, когда собирать морковь с грядки, важно не упустить момент, когда правильно собранный урожай увеличивает шансы на получение качественного результата при хранении. Морковь следует подготовить перед уборкой. Где-то за месяц до положенного срока полив прекращают. Это убережет будущий урожай от растрескивания.

Соберите морковь в теплый и ясный день. До ночных заморозков.Замороженная морковь храниться не будет.

Знать, когда собирать морковь с грядки на зиму, недостаточно. Вы также должны понимать, как это сделать. Выкапывать корнеплоды лучше всего вилами. Так меньше шансов повредить. Морковь выкапывают и достают из земли, придерживая за ботву. Очищаем от земли руками, но ни в коем случае ничем не соскребаем. Старайтесь не уничтожать корнеплоды, так как вряд ли они долго сохранятся.Также избегайте ударов и перегибов при транспортировке корнеплодов.

Как только морковь выкопана, необходимо как можно быстрее удалить ботву. Если этого не сделать, влага будет настолько сильно испаряться через листья, что плоды завянут. После удаления всей ботвы морковь помещают под навес, оставляя некоторую вентиляцию.

Способы удаления ботвы

Верхушки моркови можно удалять разными способами.Один из вариантов — скрутить его и оторвать руками. Также можно срезать листья, но сам корнеплод трогать нельзя. Один из вариантов обрезки ботвы – это такой, при котором на моркови остается небольшой хвостик, размер которого не должен превышать полутора сантиметров.

Также можно срезать верхушку моркови на глубину не более двух миллиметров. В этом случае при хранении ботва не сможет прорасти, а корнеплод не потеряет своих питательных свойств, а работа эта уже очень ювелирная.Если вы сделаете это неправильно, вы рискуете потерять весь урожай из-за гнили.

Хранение моркови

В предыдущих разделах мы узнали, как и когда убирать морковь с грядки на хранение. Теперь разберемся, как осуществить это хранение.

После того, как морковь слегка подсохнет, стряхните остатки почвы. Для хранения используйте ящики с небольшой глубиной. В них рядами укладывают корнеплоды и слегка присыпают песком, который должен быть слегка влажным.Еще можно использовать для этих целей торф. Некоторые огородники хранят морковь в полиэтиленовых пакетах, проделывая в них отверстия для вентиляции. Разумеется, погреб, где вы планируете хранить овощи, тоже должен хорошо проветриваться.

Еще один интересный способ хранения моркови – погружение ее в земляную болтушку. Каждый корнеплод перед отправкой в ​​погреб обмакивают в глину и подсушивают на решетке. Таким образом, он защищает от мышей и других вредителей и сохраняет морковь сочной и хрустящей.Иногда в глиняную смесь добавляют толченый чеснок, который отпугивает от урожая различных вредителей.

Если вы хотите сохранить мелкую морковь до весны, подготовьте яму глубиной около тридцати сантиметров и засыпьте дно песком. Разложите морковь рядами, присыпав их песком. Когда вся морковь будет разложена, засыпьте яму и прикройте ее листьями, лапником и шифером. Зимой насыпьте на него много снега. Так вот, выкопав весной эту яму, вы получите корнеплоды такие же свежие, как если бы вы их только что выкопали.

При хранении моркови в холодильнике заверните каждую морковь в лист бумаги. В результате он дольше останется сочным и вкусным.

Если вам негде хранить морковь, не забывайте, что ее можно высушить или заморозить. В этом случае проблем с гниением у вас точно не будет.

В частях этой статьи рассмотрено, когда убирать морковь с грядки, как это делать правильно и как можно сохранить урожай до весны. Соблюдая все простые правила, вы сможете наслаждаться свежей морковью на протяжении всего холодного времени года, а то и дольше, практически до нового урожая.

Ежегодно опытные садоводы и огородники, а также те, кто только начинает заниматься посадкой и выращиванием сельскохозяйственных культур, часто задаются вопросом, когда собирать урожай моркови и свеклы в Подмосковье. Этот вопрос связан с тем, что период сбора урожая – осень, когда могут начаться первые дожди и заморозки. Но также нужно знать, что интенсивное созревание урожая начинается непосредственно перед сбором урожая. Именно тогда плоды набирают максимальное количество витаминов и питательных веществ.
Чтобы урожай свеклы и моркови долго хранился, необходимо не только правильно ухаживать за плодами на протяжении всего периода интенсивного роста, но и подбирать отлично хранящиеся сорта.

  • Когда копать свеклу
  • Как выкопать урожай

Когда я убираю свеклу и морковь со своего огорода?

Существует негласное правило, что морковь и свекла убираются в разное время. Морковь лучше всего выкапывать после заморозков. Кроме того, лучше всего это делать даже после первого снегопада. Морковь, собранную после снегопада, лучше хранить в холодильнике. Гораздо хуже хранить выкопанную морковь в теплую погоду.

Когда копать свеклу 90 100

На вопрос, когда убирать свеклу, садоводы отвечают по-разному.По общему мнению, его нужно выкопать до первых заморозков. Другая точка зрения – на сколько оставлять их в земле осенью. Если осень сухая и теплая, свеклу можно оставить подольше, потому что она гораздо лучше хранится в земле, чем в погребе. Если осень дождливая, собирать урожай нужно как можно раньше. Это связано с тем, что такая свекла будет хуже храниться, так как будет пропитана влагой и может рано начать гнить.


Важно знать, что в каждом регионе свои климатические условия, поэтому сбор урожая будет проходить в разное время.Помимо погодных условий, на созревание плодов будут влиять: сорт культуры
;
размер плода;
культурное обслуживание;
Прогноз погоды;
зрелость посаженного растения.

Сама природа подскажет, когда собирать свеклу. Если на верхушках начали появляться наросты, это признак того, что корнеплод следует выкопать и убрать на хранение. Пожелтение нижних листьев на верхушках также говорит о том, что культура готова к заготовке и заготовке на зиму.Лучше всего выкопать одну свеклу или морковь, чтобы убедиться, что они созрели, и принять решение собрать весь урожай. Если на выкопанной моркови уже есть боковые приросты, это признак того, что морковь уже пригодна для семян. Кроме того, если морковь будет храниться в земле, она будет горчить, что крайне нежелательно и сведет на нет все месячные работы.


В Подмосковье морковь лучше всего выкапывать в третьей декаде сентября. Это связано с тем, что плоды продолжают активно расти и насыщаются витаминами даже при температуре воздуха +7 +8 градусов.Важно знать, что урожай даже при -3 -6 градусах моркови не очень страшен, так как надежное покрывало из-под почты не дает исчезнуть корнеплодам.

Лучший урожай в сухой солнечный день, чтобы морковь могла сохнуть на солнце около двух часов. Если урожай выпал на дождливый день, нужно оставить корнеплоды сохнуть в месте, где не будет дождя, но лучше это сделать под навесом.

Уборка моркови и свеклы по лунному календарю

Лунный календарь говорит, что лучшее время для уборки моркови - середина августа и сентябрь.
Урожайные дни в августе:
начинается 8 августа и заканчивается 19 августа.
Лучшие дни сбора урожая в сентябре:
начинается 7 сентября и заканчивается 17 сентября.
Удачные дни для сбора урожая в августе:
1,2,3,4,22,23,24,25,26,27,28,29,30.
Удачные дни для сбора урожая в сентябре:
2,3, а также с 21 по 30 сентября.

Как выкапывать урожай

Лучшее время для сбора урожая — с августа до середины октября. Сбор урожая лучше всего производить вручную.Если земля твердая, можно использовать лопату, но это нежелательно.

Урожай моркови зависит от сроков посадки. Среднее время созревания 80-110 дней со дня появления первых всходов.

У свеклы и моркови должны быть немедленно удалены верхушки. Это связано с тем, что ботва будет получать питательные вещества от плода, поэтому ее сразу удаляют. Плоды снимают с моркови вручную, то есть скручивают. Со свеклы ботву нужно будет срезать ножницами или секатором.

Грунт с плодов нужно удалять очень осторожно. Делать это нужно руками или тряпкой. Вы не можете удариться о землю. Также нельзя мыть овощи, чистить ножом или чистить. Таким образом, плоды обычно не доживают до зимы. После сбора желательно дать плодам некоторое время подсохнуть в саду под осенним солнцем. После сушки на солнце лучше всего продолжить сушку в прохладном помещении, аккуратно сложив плоды, чтобы не повредить их.

Где хранить корнеплоды

Хранить урожай лучше всего в прохладном месте.Подвал или погреб отлично подходят для этого процесса. Температура хранения должна быть до +3 градусов. Лучше всего держать плоды в незакрепленных ящиках или присыпать их песком. Если в погребе завелись мыши, хранить урожай нужно на высоких полках.

Хранение в квартире с балконом допускается, если балкон застеклен. В противном случае урожай может замерзнуть во время первых заморозков, и все работы по обработке почвы и уборке урожая будут потеряны. Чтобы уберечь урожай от влаги, можно присыпать корнеплоды опилками.Они будут впитывать влагу и не дадут урожаю погибнуть.

Срок годности убранной моркови при комнатной температуре Перерабатывается 6-7 дней, в холодильнике может храниться 30 дней.

Семена моркови, хорошо хранящиеся, а также пригодные для заморозки и переработки:
Амстердам,
Артка,
F1 Fun,
Курода Шантане,
F1 Неаполь,
Ранний TSCA,
Тусзон,
Фараон.

Семена моркови среднеспелые и позднеспелые, зарекомендовавшие себя:

Витамин 6,
Вита Лонга,
Каллисто F1,
Кампо,
Красный великан,
Долгая память,
Салиноостровская 13,
F1 Магно,
Марс,
F1 нандрин,
Нант,
Нант 4,
НИИОХ 336,
F1 Олимпиец,
Шантенай 2461,
Ярославна.


Морковь разных сортов лучше хранить в разных ящиках. Тогда они лучше всего сохраняются.

Гнилые корнеплоды лучше всего есть первыми. Можно натереть их на терке и заморозить, чтобы ничего не пропало. Поэтому важно рассортировать все корнеплоды и рассортировать их перед закладкой в ​​подвал. Чтобы гнилые плоды не попали в здоровые плоды и не заразили их гнилью или другими вредоносными бактериями.

Семена моркови и свеклы высевают в Подмосковье примерно в одно время - в первых числах мая. Но выкапывают их в разное время, так как у этих овощей свои особенности роста, накопления питательных веществ и разное отношение к первым заморозкам.

Факторы, влияющие на урожай

Как правило, и морковь, и свекла созревают за 110-120 дней, а это значит, что при посадке в начале мая, в сентябре можно уже думать об урожае, но не торопиться.К этому времени ботва моркови начинает вянуть и желтеть, она уже не такая сочная и зеленая, как летом. Однако кончики свеклы еще выглядят свежими, хотя их нижние листья желтеют и на головке появляются новые побеги.

При этом в корнеплодах происходит процесс накопления полезных веществ, необходимых как человеку, так и самому корнеплоду для длительного хранения. А кожица становится толще и тверже, что предотвращает высыхание и гниение плодов.

Как правило, при температуре ниже +8 градусов рост корнеплодов прекращается, но процесс накопления в них витаминов, сахаров и минеральных веществ продолжается.

Поэтому не стоит торопиться с чисткой, иначе корнеплоды получатся безвкусными и ослабленными, чем обязательно воспользуются патогенные микроорганизмы и сократят срок их хранения.

В то же время погода часто вынуждает дачников и огородников торопиться с урожаем, так как он повреждается частыми и обильными дождями, корнеплоды в этом случае насыщаются влагой и не пригодны для длительного хранения.

Морковь легко переносит первые осенние заморозки, а пережив их на грядке, становится только крепче. Свекла, напротив, повреждается морозом и не пригодна для зимнего хранения. Чистить его лучше в хорошую и сухую погоду при температуре не ниже +5-6 градусов.

Еще одним фактором является время созревания сорта. Плоды раннеспелых и позднеспелых сортов, предназначенных для летнего и осеннего употребления, выкапывают постепенно, в зависимости от потребности.Как правило, объемы посадки этих сортов невелики, так как они не могут долго храниться, их сажают достаточно, чтобы летом и осенью обеспечить семью свежими овощами. Позднеспелые сорта собирают осенью, в Подмосковье это конец сентября, начало октября, хотя опять же эти сроки зависят от погоды, которая каждый год разная.

В видео вы узнаете когда собирать овощи в Подмосковье:

Удалить морковь

Через неделю после первых заморозков в ясную погоду можно приступать к заготовке корнеплодов, предназначенных на зиму.К тому времени они накопили достаточное количество витаминов и минералов, прошли некую закалку, которая поможет им оставаться целыми и здоровыми до весны. Иногда огородники выкапывают морковь буквально из-под снега или после схода первого снега.

Морковь, растущая в легкой почве, рвется руками за стебли, если почва тяжелая и глинистая, необходим садовый инвентарь. При этом нужно стараться не повредить плоды, а если все-таки не обойтись без потерь, такие экземпляры не закладывают на хранение, а сразу используют.

Ботву удаляют, как только морковь достают из земли. Его полностью срезают и дают корнеплодам подсохнуть в течение 5-6 часов. Грунт с них удаляется только руками в рабочих хлопчатобумажных перчатках, никакие инструменты для этого не используются, чтобы не оставить царапин, которые очень быстро забирают бактерии и грибки.

Перед зимней закладкой корнеплоды охлаждают до +2-4 градусов для снижения интенсивности дыхания и испарения влаги.Если морковь собирают на снегу, фрукты больше не нужно охлаждать.

Корнеплоды хранят в деревянных или пластмассовых ящиках, пересыпав сухими опилками, песком или вермикулитом - материалом, способным впитывать влагу. В погребе, где хранится морковь и другие овощи, температура воздуха не должна быть выше +1-2 градусов, иначе она начнет прорастать.

Некоторые дачники хранят морковь в вырытых в земле ямах.Глубина траншеи должна быть не менее 50 см, на ее дно насыпают сухой песок, слоями укладывают корнеплоды, пересыпая каждый слой сухим песком. Сверху также насыпают песок, а затем землю, после чего яму засыпают сухой ботвой и сухими листьями. В таких ямах морковь прекрасно сохраняет все свои свойства до весны.

Удалить свеклу

Корнеплоды свеклы хуже переносят заморозки, чем морковь, их убирают раньше.Если вы прочитали прогноз погоды и узнали, что вот-вот наступят заморозки, поспешите выкопать свеклу и вернуть ее на хранение. Если заморозков не предвидится, корнеплоды оставьте пока на грядке – там они будут накапливать больше сахаров, витаминов и минералов. Их кожица утолщается в земле, и они дольше хранятся.

В то же время при слишком высокой температуре, а это бывает теплой осенью, свеклу лучше выкопать и хранить в прохладном месте с температурой +1-2 градуса.Длительное хранение корнеплодов в тепле перед хранением отрицательно скажется на их состоянии и емкости хранения.

Не откладывайте сбор урожая в дождливую погоду. От большого количества влаги плоды быстро растрескаются, начнут гнить, хранить их нет смысла, пролежат они максимум 2-3 месяца.

Прекрасно, если осень сухая и прохладная, в такую ​​погоду нельзя долго копать свеклу, ей будет полезно находиться в земле - плоды накапливают много нужных веществ, приобретают необходимую влагу и зимой хранится дольше.

Свекла в земле залегает не так глубоко, как другие корнеплоды, для их очистки нельзя использовать лопату или другой инвентарь. Корнеплоды выдергивают за стебли и тут же удаляют. Снять верхушки можно, просто скрутив их руками или срезав совсем, чтобы при хранении на них образовались побеги.

После того, как все корнеплоды выкопаны и очищены, их можно сразу положить на хранение. Свекла хранится так же, как и морковь – в ящиках, обсыпанных влагопоглощающим материалом.Если верхушки были срезаны, а не просто закручены, для подсушивания ранки будет достаточно 2-3 часов.

Когда ты собираешь свеклу? Смотрите видео:

Испокон веков поговаривают, что морковь – это выращивание овощей, без которых не обходятся ни дети, ни женщины, ни здоровые, ни больные. Ведь апельсиновая кладезь витаминов и микроэлементов — один из тех удивительных и значимых продуктов, где съедобны и ботва, и окопы, как в сыром, так и в вареном виде.Конечно, морковь, выращенная в саду, во многих отношениях лучше, чем морковь, купленная в супермаркете. Поэтому все дачники явно заинтересованы в полном и полном урожае выведенного и столь долгожданного урожая. Чтобы узнать, как это сделать быстро и правильно, читайте наш материал ниже.

Полезно знать! Примерно за 3-4 недели, то есть примерно за месяц до предполагаемого срока сбора урожая, стоит выдержать все виды морковных грядок, чтобы не спровоцировать трещины в корнеплодах.

Как правило, конкретные сроки уборки моркови зависят от ряда внутренних и внешних факторов:

  • разновидности;
  • внешние признаки взросления;
  • погодных условий.

Чтобы правильно определить момент, когда пора выкапывать морковь, стоит учитывать целый комплекс факторов, т.е. подход должен быть системным и комплексным.

Сортовая принадлежность

Морковь можно разделить на: раннего, среднего и позднего сроков созревания в зависимости от срока созревания.

Если вы посадили в своем саду 90 246 ранних сортов 90 247 оранжевых красавиц (2-3 месяца от всходов до сбора урожая), то с середины лета можно выкопать 90 246 штук, в июле-августе около 90 246 штук. 90 247

Кстати! Надеемся, для вас не будет секретом, что ранний сорт предназначен в первую очередь для пищевых целей, он просто идеален для приготовления летних салатов и витаминных супов, а также соков.Такая морковка (еще ее называют лучком), к сожалению, не предполагает длительного хранения в свежем виде.

Среднеспелые сорта обычно готовы к сбору урожая через 3-4 месяца, то есть примерно август-начало сентября. 90 247

Среднеспелые и поздние сорта отличаются лучшими лежкостью и выращиваются на зиму. Морковь позднеспелую (также называемую осенней) в большинстве случаев собирают в первый месяц осени, т. е. в сентябре -начале октября , т. е. через 4-5 месяцев после посева.

Таким образом, сортовая принадлежность напрямую влияет на момент, с которого должно начинаться опорожнение морковных грядок.

Знаки готовности к сбору урожая

Внимание! Накопление полезных веществ и витаминов происходит на последней стадии роста моркови (при низких положительных температурах, до +4..6 градусов), поэтому урожай не следует собирать до его созревания.

Понять, что пора собирать урожай с грядки на хранение, можно по следующим внешним признакам созревания моркови:


Важно! Если у вас вся ботва пожелтела и вяла, это признак того, что корнеплод чем-то болен и то не всегда, и не обязательно свидетельствует о его зрелости.


Если корнеплод слишком долго оставить в саду, он перезревает и может просто лопнуть в землю, потеряв тем самым и свою сочность, и свой длительный срок хранения.

Погодные условия и примерное время сбора урожая для разных регионов

Важно! Время сбора урожая не должно откладываться. Всю морковь следует выкопать до первых осенних заморозков, так как корнеплод не может и не будет расти при температуре ниже +4-6 градусов.

Однако, когда на улице еще очень тепло (выше +18-20 градусов днем), выкапывать морковь тоже нежелательно, так как резкое понижение температуры, происходящее при перемещении корнеплодов из теплой почвы в холодный погреб, конечно, не принесет пользы и обязательно отрицательно скажется на времени хранения.

Внимание! Некоторые дачники считают, что морковь нужно убирать с грядки сразу после заморозков и до их наступления.Однако, как показывает опыт, это не более чем миф: замороженной моркови не будет. Кроме того, серая гниль может повреждать урожай при отрицательных температурах.

Конечно, в зависимости от региона, в котором вы живете, и подходящего климата точное время сбора моркови будет разным. Например, в средней полосе (Подмосковье) не стоит дергать и ждать первых октябрьских заморозков, выкапывать корнеплоды стоит во второй половине сентября.На Урале и в Сибири это рекомендуется делать еще раньше (в конце августа-начале сентября).

Видео: как определить сроки уборки моркови

Как правильно выкапывать морковь из грядки

Помимо правильного определения зрелости корнеплодов и выбора времени сбора моркови, следует также правильно убирать ее с грядки, соблюдая определенную несложную технику уборки и подготовки корнеплода к хранению.

Совет! День лучше выбрать солнечный или пасмурный, но главное, чтобы он был теплым и без осадков.

Если у вас короткоплодная морковь, теоретически вы можете вытащить ее голой руками без какого-либо дополнительного инструмента, но только если почва не тяжелая иначе можно просто срезать верхушки и корнеплод сам будет оставаться в земле.

Для выкапывания средних и длинных корнеплодов лучше использовать лопату или вилы .Кроме того, морковку с грядки желательно выкапывать, а не выкапывать, чтобы потом прихватить ботву и легко вытащить траншею из земли.

90 390

Совет! Если копать лопатой или вилами, будьте осторожны, чтобы не разрезать пополам и не проколоть траншеи зубами, так как поврежденная морковь долго не сохранится свежей, ее нужно будет съесть сразу.

Видео: как копать морковь

Подготовка к хранению

Дайте моркови высохнуть на грядке вместе с ботвой в течение нескольких часов, но не более.На самом деле, если вы оставите его на несколько дней, корнеплод может высохнуть и сморщиться, потому что зеленая ботва просто истощит все. морковные соки. Когда корни высохнут, снимите верхушки ножом или, что еще практичнее, открутите руками. И напоследок нужно избавиться от налипшей грязи в перчатках, сухая земля улетит быстро. Но ни в коем случае нельзя мыть под водой!

Как хранить: Способы

Чтобы максимально эффективно и без проблем собрать такой ценный и всеми любимый овощ, как морковь, необходимо тщательно определить степень спелости и правильные сроки сбора урожая.Также очень важно будет уделить особое внимание технике его очистки для хранения.

Видео: установка сроков созревания и уборки, а также выкапывание моркови с грядки на хранение

Контакт

Пожалуй, самое приятное время в работе садовника или огородника — это сбор урожая.

Когда все ваши беды позади, остается только пожинать плоды своего труда, чтобы потом наслаждаться ими в будущем.

Однако здесь возникает много других вопросов: «Когда именно убирают свеклу и морковь?», «Как правильно убирать корнеплоды?» или «Как правильно хранить собранный урожай?».Ответ на каждый из них вы найдете в этой статье.

Почему нельзя выкапывать морковь и свеклу слишком рано

Решая, когда убирать морковь и свеклу со своего огорода, следует знать, что эти корнеплоды выгодно отличаются от других культур по морозостойкости. Благодаря этому они успешно переживут морозы, а если дополнительно создать специальный субстрат из торфа и песка, то можно оставить овощи в земле на всю зиму.

Однако технология создания такого грунта не проста и требует от вас определенных знаний и умений, а также соответствующих природных условий, поэтому таким способом хранения овощей пользуются только самые опытные фермеры.

Не торопитесь выкапывать морковь и свеклу очень рано. Даже с наступлением осени, в сентябре, они еще прекрасно растут, поэтому, если не собрать полностью созревшие корнеплоды с земли, они плохо сохранятся и в дальнейшем потеряют все свои вкусовые качества. Кроме того, если на улице еще достаточно тепло и земля не успела остыть, резкое перемещение корнеплодов из относительно теплой почвы в холодный погреб приведет к значительным потерям при хранении.

Оптимальным временем уборки считается сухой осенний день, когда температура воздуха от +4°С до -6°С (в таких условиях лучше убирать морковь и свеклу). Если температура воздуха поднимается выше +15°С, в овощах накапливаются сухие вещества, каротин, ферменты и сахара.

Какие факторы влияют на уборку моркови и свеклы

На сроки уборки свеклы и моркови влияют не только внешние признаки созревания, но и другие факторы.Наиболее распространенными из них являются сорта овощей, произрастающих на вашем огороде (ранние, среднеспелые или сорта, предназначенные для зимнего хранения), биологические особенности выращивания растений, цель выращивания, состояние растений и, конечно же, погодные условия.

Важно! Ни в коем случае нельзя выкапывать свеклу или другие корнеплоды под дождем, когда на улице сыро и неприятно, потому что если убрать морковь с грядки в таких условиях, она плохо сохранится и быстро сгниет.

Принимая во внимание все эти характеристики и точно определяя время, когда необходимо выкапывать свеклу или морковь, можно получить качественный урожай с приятным вкусом и достаточно привлекательный вид. внешний вид. Кроме того, вовремя собранные плоды будут лучше храниться.

Когда убирать с грядки свеклу и морковь, признаки полного созревания корнеплодов

Издавна на Руси считалось, что лучшее время для уборки моркови, свеклы и некоторых других корнеплодов заканчивается 13 октября.После этой даты грядки должны оставаться полностью чистыми и подготовленными к зимнему сезону.

Это правило имеет некоторый смысл, так как при понижении температуры воздуха до +4°С корнеплоды перестают расти, а при температуре -3°С высок риск поражения серой гнилью, поэтому нет смысла копать морковь, чтобы бросить их позже. Знают это и современные огородники, собирающие урожай до наступления устойчивых осенних заморозков.

Конечно, это правило больше относится к позднеспелым сортам, но, выкопав свеклу и морковь среднеспелых сортов, его легко подсчитать: например, полный срок созревания моркови составляет от 80 до 110 дней.Пожелтевшие нижние листья – дополнительные признаки, указывающие на завершение формирования корнеплодов. Морковь в середине сезона не следует передерживать в земле, так как это только ухудшит ее вкусовые качества.

Для уборки моркови ранних сроков Созревание, как и корнеплодов, посаженных под зиму, нужно начинать в середине лета, используя для приготовления свежих витаминных салатов или просто употребляя в пищу в свежем виде (она уже очень сочная и вкусная).

Знаете ли вы? Для получения хорошего урожая грозди моркови можно начинать уборку корнеплодов при достижении ими диаметра более 1 см, пропустив этот период и оставив культивацию в земле на длительное время, она потеряет свою яркость вкус и привлекательный внешний вид (плоды часто ломаются).

Плоды лучше выкапывать до начала затяжных дождей (период может варьироваться в зависимости от региона).

Правила уборки моркови и свеклы на огороде

Если вы точно знаете, когда убирать морковь и свеклу, это, конечно, хорошо, но вам также нужно точно понимать, как убирают морковь или другие корнеплоды.От правильности сбора урожая во многом зависит успех дальнейшего хранения урожая.

Опытные огородники Советуем собирать корнеплоды руками, лопатой или вилами только в крайних случаях, когда не хватает сил, чтобы убрать морковь на хранение, просто вытащив ее из земли. Однако даже в этом случае почву следует перекапывать очень осторожно, так как садовый инвентарь может легко повредить урожай, от чего он будет хуже храниться и вскоре начнет гнить.

Ботву свеклы и моркови следует сразу же удалять, чтобы она не забирала питательные вещества с корней и не засыхала. Листья на моркови можно оставлять только пучками, но в этом случае черешки лучше оставлять не крупнее 2 см. Если в последнем случае эту часть растения можно просто «открутить», то при выкопке свеклы , верхушки необходимо срезать ножницами или секатором.

Стоит отметить, что некоторые огородники, наоборот, рекомендуют оставлять зелень вместе с корнеплодами, чтобы питательные вещества двигались сверху вниз.Однако давно доказано, что все происходит в прямо противоположном порядке.

Важно! Опытные огородники рекомендуют срезать ботву на расстоянии около 3 мм от кочана, и с наступлением весны она не тронется в рост и овощи не засохнут. Если вы обрежете его вместе с кончиком моркови до 2 мм, это поможет продлить срок хранения.

С выкопанного урожая необходимо тщательно протереть сухой тряпкой комья земли, а после просушки корнеплодов в саду под осенним солнцем их можно хранить.

Ни в коем случае нельзя мыть морковь или свеклу, чистить их ножом или переворачивать землю, так как это только повредит овощи и они испортятся раньше, чем вы сможете сварить борщ из нового урожая. Перед помещением корнеплодов в место постоянного хранения хорошо их дополнительно подсушить в прохладном помещении, чтобы они немного остыли после теплой почвы и солнца.

Особенности хранения корнеплодов

Мы уже разобрались, когда выкапывать свеклу и морковь на хранение, но вам также необходимо знать об особенностях процесса хранения.Лучшее место? для зимовки собранного урожая погреб или погреб, так как в таких помещениях устанавливается наиболее подходящая температура для длительного хранения. Нежелательно оставлять корнеплоды на балконе, особенно если он не застеклен, так как в таких условиях собранный урожай рано или поздно вымерзнет, ​​и весь ваш труд пойдет насмарку.

.

Когда убирать морковь и свеклу. Уборка моркови – как не упустить оптимальное время? Почему нельзя выкапывать морковь и свеклу слишком рано

Кира Столетова

В конце лета и начале осени пора собирать урожай. Корнеплоды особенно важны в условиях умеренного климата. Важно знать, когда и как убирать морковь с грядки и как убирать свеклу, чтобы не повредить корнеплоды, чтобы сохранить урожай. Помимо технологии сборки важную роль играют числа по лунному календарю.

Уборочная техника

При копке соблюдаются правила уборки. Это помогает получить неповрежденные и долговечные плоды. Их хранят в подвалах или подвалах (на зиму) или дома (непродолжительное время). После правильной выкопки плоды требуют меньше подготовки к хранению.

Общие правила уборки корнеплодов

Эти культуры однотипны, поэтому свеклу и морковь рекомендуется выкапывать, соблюдая правила уборки с грядки:

  • Убирать морковь и свеклу необходимо в сроки, указанные на упаковке с семенами.Ранняя экстракция приведет к незрелым плодам, поздняя экстракция испортит плоды в земле.
  • Оба корнеплода собирают в сухую погоду, так как перед хранением их очищают от остатков почвы и просушивают.
  • Не рекомендуется выкапывать морковь лопатой. Это разрушает овощ и сокращает срок его хранения. Используйте тупые вилки или удары ногой.

Морковь также собирают с помощью домашних комбайнов. Такая машина способна собрать до 30 га земли.

Урожай по лунному календарю

Урожай часто собирают по лунному календарю. Это дополнительный метод улучшения качества плодов.

Влияние Луны на культуры

Влияние небесного светила на человека и все, что его окружает, заметили еще предки. Сейчас многие используют лунный календарь для посева и сбора урожая. Он сообщает, в каких фазах находится луна в определенные дни месяца.

Даты в 2018 году в сентябре-октябре

Свеклу и морковь рекомендуется выкапывать на убывающую луну.В этом лунном цикле движение сока в плодах замедляется, рост прекращается, и наступает время уборки грядок. В 2018 году в сентябре-октябре убывающая Луна будет:

  • 1-8 сентября;
  • 26-30 сентября;
  • 1 октября;
  • 3-8 октября;
  • 25-30 октября.

В случае корнеплодов важно движение сока, поскольку сочность и насыщенность плодов определяют желаемую структуру и вкус.Свекла и морковь, выкопанные в правильном цикле, легче подготовить к хранению. Кроме того, они имеют длительный срок хранения.

Несоблюдение правил календаря

Независимо от лунного календаря убирают огород при перезревании плодов, угрозе заморозков и соответствующих датах.

Кроме того, сложно синхронизировать свой график с лунным календарем. В этом случае нельзя следить за этим, но при этом тщательно ухаживать за посевами по мере необходимости.Помощь Луны — это всего лишь дополнительный инструмент, который поможет вам получить лучший урожай.

Уборочные функции для моркови

Для этого корнеплода необходимо определять степень спелости плодов и правильно убирать их с грядки для повышения их лежкости. Не менее важно для фруктов соблюдать дату сбора моркови. Они зависят от:

  • Разновидностей корней. В зависимости от этого овощ собирают через 90-130 дней после посадки.
  • погодные условия. Жаркое влажное лето ускоряет созревание, и плоды собирают до первых заморозков.
  • Характеристики почвы, уход за посевами. Это время сокращается при правильном поливе и подкормках.

Необходимо удалить вручную. Корнеплод поднимают через верхушки и вырывают из земли. Крупные плоды немного выкапывают, а затем удаляют. После сбора урожая срезают верхушки, оставляя 1-2 мм, выкопанной культуре дают немного подсохнуть на солнце, а затем под навесом.

По внешним признакам спелость определяют следующим образом:

  • листья овощей начинают желтеть и засыхать;
  • Выньте 1 фрукт и проверьте его размер и степень зрелости.

Когда высаживают несколько сортов с разной степенью зрелости, их собирают не одновременно, а постепенно. Ранние сорта употребляют в пищу, а поздние оставляют на зиму. Даже в погребе или погребе плоды не хранятся более 4 месяцев.

Особенности сбора свеклы

Определить правильное время сбора свеклы сложнее.Помимо даты, указанной на упаковке, необходимо учитывать множество других факторов. Использовать сроки уборки моркови и свеклы следует по-разному. При очистке последних учитывается внешний вид, необходимо, чтобы:

  • Листья ботвы желтели и вянули.
  • Плод еще не вылечен. Если на них появляются наросты и белые полосы, овощ сразу же выкапывают.
  • На плодах появились наросты. Это верный признак того, что пора собирать урожай.

Сроки не соблюдаются в случае ожидаемых заморозков. Во время заморозков верхушки плодов подмерзают, и плоды становятся непригодными к употреблению.

Когда выкапывать морковь и свеклу?

Когда выкапывать морковь и свеклу? Московская область.

Когда копать морковь?

Заявка

Культуры извлекаются с соблюдением технологии сбора и рекомендаций. Важно соблюдать сроки, не навредить плоду, чтобы продлить срок его хранения.

Они также используют фазы луны. Это необязательная опция, которая служит дополнительным инструментом при работе с сайтом. Убирают корнеплоды из сада на убывающую луну, когда прекращается сокодвижение.

С незапамятных времен говорят, что морковь – это овощное растение, без которого не могут обойтись ни дети, ни женщины, ни здоровые, ни больные. Ведь апельсиновая кладезь витаминов и микроэлементов — один из тех удивительных и значимых продуктов, где съедобны и ботва, и окопы, как в сыром, так и в вареном виде.Конечно, морковь, выращенная в саду, во многих отношениях лучше, чем морковь, купленная в супермаркете. Поэтому все дачники явно заинтересованы в полном и полном урожае выведенного и столь долгожданного урожая. Чтобы узнать, как это сделать быстро и правильно, читайте наш материал ниже.

Полезно знать! Примерно за 3-4 недели, или примерно за месяц до предполагаемых сроков сбора урожая, стоит сохранить все виды морковных грядок, чтобы не спровоцировать трещины в корнеплодах.

Как правило, фактическая дата уборки моркови зависит от многих внутренних и внешних факторов:

  • разновидности;
  • внешние признаки созревания;
  • погодных условий.

Чтобы правильно определить момент, когда пора выкапывать морковь, стоит учитывать целый комплекс факторов, т.е. подход должен быть системным и комплексным.

Специальная принадлежность

Морковь можно разделить на: раннего, среднего и позднего сроков созревания в зависимости от срока созревания.

Если вы посадили в своем саду ранних сортов красавцев оранжевых (2-3 месяца от всходов до сбора урожая), то выкопать их можно уже с середины лета , около в июле-августе. 90 118

В любом случае! Надеемся, что для вас не будет секретом, что ранний сорт предназначен в первую очередь для пищевых целей, он просто идеален для приготовления летних салатов и витаминных супов, а также соков.Такая морковка (ее еще называют лучком), к сожалению, не предполагает длительного хранения в свежем виде.

Среднеспелые сорта обычно готовы к уборке на 3-4 месяца позже, то есть примерно август-начало сентября. 90 118

Среднеспелые и поздние сорта отличаются лучшими лежкостью и выращиваются на зиму. Морковь позднеспелую (она же морковь осенняя) в большинстве случаев собирают в первый месяц осени, т.е. сентября-начало октября , т.е. через 4-5 месяцев после посева.

Таким образом, сортовая принадлежность напрямую влияет на момент, с которого должно начинаться опорожнение морковных грядок.

Знаки готовности к сбору урожая

Внимание! Накопление полезных веществ и витаминов происходит на последней стадии роста моркови (при низких положительных температурах, до +4..6 градусов), поэтому урожай не следует собирать до его созревания.

Понять, что пора собирать урожай с грядки на хранение, можно по следующим внешним признакам созревания моркови:


Важно! Если у вас вся ботва пожелтела и вяла, это признак того, что корнеплод чем-то болен и не всегда и не обязательно свидетельствует о его зрелости.


Если корнеплод слишком долго оставить в саду, он перезревает и может просто лопнуть в землю, потеряв при этом и сочность, и срок хранения.

Погодные условия и приблизительное время сбора урожая для разных регионов

Важно! Время сбора урожая не должно откладываться. Всю морковь следует выкопать до первых осенних заморозков, так как корнеплод не может и не будет расти при температуре ниже +4-6 градусов.

Однако, когда на улице еще очень тепло (выше +18-20 градусов днем), выкапывать морковь тоже нежелательно, так как резкий перепад температуры, возникающий при перемещении корнеплодов из теплой почвы в холодный погреб, конечно, не принесет пользы и обязательно отрицательно скажется на сроке его хранения.

Внимание! Некоторые дачники считают, что морковь нужно убирать с грядки сразу после заморозков и до их наступления.Однако, как показывает опыт, это не более чем миф: замороженной моркови не будет. Кроме того, при отрицательных температурах возможно поражение посевов серой гнилью .

Конечно, в зависимости от региона, в котором вы живете, и подходящего климата точное время сбора моркови будет разным. Например, в средней полосе (Подмосковье) не стоит дергать и ждать первых октябрьских заморозков, выкапывать корнеплоды стоит во второй половине сентября.На Урале и в Сибири это рекомендуется делать еще раньше (в конце августа-начале сентября).

Видео: как определить сроки уборки моркови

Как правильно выкапывать морковь с грядки на хранение

Помимо того, что необходимо правильно определить степень зрелости корнеплодов и правильно выбрать время для уборки моркови, ее необходимо также правильно убрать с грядки, соблюдая определенную несложную технику уборки и подготовки корнеплода урожай на хранение.

Совет! День лучше выбрать солнечный или пасмурный, но главное, чтобы он был теплым и без дождя.

Если у вас короткоплодная морковь, теоретически вы можете выдернуть их голыми руками без какого-либо дополнительного инструмента, но только если почва не тяжелая иначе можно просто срезать верхушки и корнеплод сам оставаться в земле.

Для копания средних и длинных корнеплодов лучше использовать лопату или вилы .Кроме того, морковку с грядки желательно выкапывать, а не выкапывать, чтобы потом прихватить ботву и легко вытащить траншею из земли.

Совет! Если копать лопатой или вилами, будьте осторожны, чтобы не разрезать пополам и не проткнуть зубами корни, так как поврежденная морковь долго не сохранится свежей, ее придется есть сразу.

Видео: как копать морковь

Подготовка к хранению

Дайте моркови высохнуть на грядке вместе с ботвой в течение нескольких часов, но не более.На самом деле, если вы оставите его на несколько дней, корнеплод может высохнуть и сморщиться, потому что зеленая ботва просто вытечет весь морковный сок. Когда корни высохнут, снимите верхушки ножом или, что еще практичнее, открутите руками. И напоследок нужно избавиться от налипшей грязи в перчатках, сухая земля улетит быстро. Но ни в коем случае нельзя мыть под водой!

Как хранить: методы

Чтобы такой ценный и любимый овощ, как морковь, был собран максимально качественно и без проблем, необходимо тщательно продумать степень его спелости и правильное время уборки.Также очень важно будет уделить особое внимание технике его очистки для хранения.

Видео: определение сроков созревания и сбора урожая, а также выкапывание моркови с грядки на хранение

Контакт

17.09.2018 90 300 29 600

Правильный сбор моркови – залог максимально возможного урожая и витаминов, поэтому мероприятия проводятся вовремя и в срок. Прежде чем выдернуть корнеплод, он будет плохо храниться, потом выкопаешь — замёрзнет.У опытных дачников и огородников есть свои секреты хорошей и вкусной моркови, не пренебрегайте советами бывалых дачников...

Когда выкапывать морковь?

Чем дольше он лежит в земле, тем питательнее и вкуснее становится. Правило распространяется на все сорта. На сроки выкопки влияют несколько факторов: биологические особенности, сроки, цели возделывания, общее состояние плодов и растений, погодные условия. Плод в состоянии технической спелости не имеет качественного хранения, но пригоден для употребления в свежем виде.Сбор урожая происходит в разное время в зависимости от цели выращивания.

Урожай ранней моркови в середине лета , ориентируясь на особенности сорта и потребность в использовании. Выкапывать важно не позднее срока, указанного производителем семян. В противном случае можно получить растрескавшиеся корнеплоды с дурным вкусом. Ранние овощи выборочно убираются с огорода для употребления в свежем виде по мере необходимости. Для предупреждения появления и распространения морковной мухи полученные ямки засыпают землей.

раннего урожая

Морковь среднеспелых и позднеспелых сортов лучше убирать с грядки осенью, со второй половины сентября . При понижении температуры начинается интенсивный отток питательных веществ из ботвы к корнеплоду, в результате чего он становится сочным и набирает вес. По мнению ученых и агрономов, прибавка урожайности может быть значительной (35-45%).

При температуре ниже +4 ºС значительно замедляются биологические процессы, овощ практически не растет.Эту особенность следует учитывать. Поэтому сроки уборки моркови на Урале, в Сибири, средней полосе и других регионах разные. Время сбора урожая также зависит от погодных условий. При уборке под дождем лежкость корнеплодов будет плохой, даже если вовремя выкопать овощи. Высок риск развития гнилостных заболеваний. В непогоду есть смысл выкопать раньше срока, чтобы хоть как-то сохранить урожай.

на фото - поздняя уборка

осенняя уборка

Прохладная сухая погода - не повод оставлять овощи на грядке дольше срока.Плод становится твердым и горьким на вкус, его могут испортить внезапные ночные заморозки. Морковь убирают при положительной температуре воздуха 5-8 ºС. При уборке урожая помните об основных признаках созревания моркови – пожелтении низа ботвы и появлении на овощах мелких волосков. Лучше всего ориентироваться на время посадки сорта. Таким образом, пожелтение ботвы может быть вызвано болезнью или неправильным ведением сельского хозяйства при выращивании.

Признаки спелой моркови

Как понять, когда убирать морковь с грядки на хранение? Этот овощ, как и другие, имеет признаки созревания:

  • Для поздних сортов устанавливаются определенные сроки - первый месяц осени (3 недели) или до появления первых заморозков, если стоит сухая погода
  • Нижние листья овощ пожелтел – это сигнал о том, что пора копать.Если вы заметили, что желтеют и средние листья, значит, вы пропустили время сбора урожая. Это может повлиять на дальнейшее хранение.
  • Созревание можно установить опытным путем. Достаточно вытащить корнеплод с грядки и внимательно его осмотреть. Если вы видите тонкие белые нити, корни готовы к уборке. Если вы заметили трещины, превышение сроков уборки моркови, необходимо как можно скорее вытащить ее из земли

Время очистки

На урожай вкусного апельсина влияют несколько факторов:

  • Цель выращивания, быстрое потребление или длительное хранение
  • Погода
  • Здоровье овощей
  • Сорт моркови

Проанализировав эти характеристики, вы легко сможете установить время выкапывания моркови на хранение.Отметим, что для каждого сорта в зависимости от сроков созревания сроки сбора урожая разные.

Как чистить?

Очистку перед хранением следует проводить в хорошую сухую погоду. Короткие и средние плоды можно вырвать руками, длинные лучше всего удалять лопатой или вилкой. На больших плантациях сбор урожая производится трактором или комбайном.

Основной принцип уборки корнеплодов заключается в тщательном выдавливании плодов из земли. Важно не допустить механических повреждений.Трещины, царапины и другие щели не допускаются при комплектации на зиму. Все это послужит открытым источником для проникновения и распространения болезней.

Рекомендуется удалять ботву моркови в течение нескольких часов после выкапывания. Если его долго не обрезать, листья начнут испарять влагу, а корни начнут увядать. Это приводит к ухудшению лежкости. Опытные огородники и дачники не рекомендуют надолго оставлять выкопанные овощи на грядках, так как увядание будет неизбежным.

Для зимних заготовок не требуется очистка почвы и последующая мойка. Это может привести к развитию гнили. Верхушки не закручиваются вручную, а аккуратно срезаются острым ножом или .

на фото - обрезка ботвы моркови

После удаления ботвы овощ помещают под навес или в другое место. Перед хранением корнеплоды немного проветриваются. Затем сортируют, отбраковывают кривые, поврежденные и больные экземпляры.Перед основной закладкой на зиму их убирают в темное прохладное место на 4-5 дней для охлаждения.

Всегда помните, что спелую морковь убирают на длительное хранение, чтобы умножить питательные вещества и каротин в корнеплодах. Важно не повредить овощи при сборе урожая. Когда сомневаетесь, когда выкапывать морковь на клумбах, выкопайте несколько корнеплодов и визуально проверьте на вкус.

Без моркови сложно представить суп или второе блюдо.Ее варят, тушат, едят в свежем виде, замораживают, сушат. А что, если вместо сочных хрустящих оладий на столе появилась толстая волокнистая морковка. Что это влечет за собой? Может, с неправильными условиями выращивания, а может, с неправильными сроками сбора урожая?

Для начала рассмотрим, какую морковь вы посадили и для каких целей? Сроки посева моркови зависят от того, как вы планируете использовать урожай в дальнейшем. Так, при выращивании в пучке (корнеплоды диаметром 1-2 см) следует использовать ранние сроки посева, т.е. 2-3 декады апреля, в зависимости от сложившихся погодных условий.Если морковь выращивают для зимне-весеннего использования, то сроки посева сдвигают на 2-3 недели. Ведь для хранения нужна здоровая, хорошо вызревшая, но не перезревшая морковь.

Например, морковь ранних сортов Парижский картель, Миникуре, Тушон, Нант 4 , к уборке начинают в конце июня. Корнеплоды среднеспелых сортов Нант Харьковский, Витамин 6, Бесподобный собирают в конце августа.Поздние сорта, такие как Московская зима, Королева осени , можно хранить до начала октября.

Как понять, что урожай созрел?

Есть несколько правил:

  • Вегетационный период для ранних сортов около 2 месяцев, для поздних и средних сортов 4-5 месяцев. При этом даже ранние сорта берут пучком через 50-60 дней, а полная зрелость корнеплодов наступает через 80 дней.В любом случае, независимо от сорта, с момента появления всходов до момента, когда необходимо выкопать морковь, должно пройти не менее 80 дней. Более подробную информацию о конкретном сорте можно найти на пакетике с семенами.
  • Морковь – морозоустойчивая культура. Наиболее интенсивно на рубеже августа и сентября он начинает набирать массу, питательные вещества, сахар, каротин. В этот период он прибавляет в весе до 40-45%. Согласитесь, очень ощутимый прирост. Это связано с оттоком питательных веществ из листьев к корнеплодам из-за снижения среднесуточной температуры до +7-8 0 С.Это можно увидеть своими глазами по сохнущей ботве.
  • Морковь хоть и выдерживает морозы до -5 0 С, но перебарщивать с ней в грунте не стоит. Помните пословицу «На Корнилия (26 сентября) корень в земле не растет, а замерзает»? Народная мудрость подсказывает, что с урожаем лучше не затягивать, хотя к копке моркови можно приступать и в октябре, в зависимости от погоды. При температуре +4-5 0 С прекращается поступление питательных веществ от ботвы к корнеплодам, морковь перестает расти. Конечно, больше нет смысла держать его в земле.
  • Не ждите долгих осенних дождей. Морковь пропитается влагой, лопнет, станет водянистой на вкус и не пригодна для хранения.
  • Если погода стояла жаркая, сухая в течение длительного времени, не торопитесь собирать морковь. Корнеплоды, скорее всего, сухие и волокнистые. Лучше дождаться более благоприятных условий.
  • Считается, что как только морковь начала пускать мелкие корешки (она становится «волосатой»), пора ее выдергивать.

С ранней морковкой вроде все понятно. Его начинают перетаскивать по мере необходимости для летней капусты и салатов, таким образом освобождая место для роста соседних корнеплодов. Напомним, что ранняя морковь в основном дает пакетированную продукцию и не может долго храниться.

Когда и как собирать урожай

Итак, мы выяснили, что наиболее благоприятным периодом, когда можно выкапывать морковь, является конец сентября - первая декада октября.Теперь поговорим о погодных условиях, которые должны сопровождать нашу непростую задачу. Когда выкапывать морковь? В сухую относительно теплую погоду. Например, короткие корнеплоды Каротель , нарисованные вручную, придерживая ботву. Но когда вынуть морковь сложно из-за плотной почвы, можно воспользоваться лопатой. Риск срезать корнеплоды минимален – морковь обычно достигает длины 10-12 см.

Для длинных сортов часто рекомендуют вилы, но советуем взять лопату.Корнеплод можно проткнуть вилами, его придется сразу использовать в пищу. Конечно, морковь тоже можно нечаянно порезать лопатой, но перерабатывать ее будет намного проще и без отходов. Просто обрежьте срез ножом до чистой ткани. Но просто вилами промыть лунку нельзя, грязь все равно будет, морковь нужно резать ножом.

Чтобы не испортить урожай, рыхлите почву рядом с траншеями лопатой, обнажая самую широкую их часть. Затем лопатой осторожно подхватываем слой почвы с корнеплодами и вручную выбираем морковь, выдергивая ее за ботву, стараясь ее не поцарапать.Кожица корнеплода очень нежная. Морковь плохо заживляет раны и становится объектом нападения гнилостных возбудителей.

Верхушки срезают ножом или подкручивают вручную, удаляя все черешки, иначе весной они тронутся в рост, вытянув из корнеплода все соки. Морковь станет волокнистой и грубой. Ботву следует удалять сразу после выкапывания, чтобы морковь не завяла. Листья испаряют влагу, корни быстро теряют эластичность. Кстати, в солнечный день не стоит оставлять посевы на грядках сохнуть – на солнце она быстро чахнет.Целесообразнее сразу перенести его под навес.

Вырастить хороший урожай моркови и свеклы – полдела. Не менее важно вовремя собрать урожай, чтобы он не начал гнить в земле, и выбрать правильный способ хранения. В этой статье мы расскажем, когда убирать морковь и свеклу с грядки в разных регионах. Также будет дана информация о том, как правильно собирать урожай моркови и свеклы и в каких условиях их хранить.

Когда собирать морковь и свеклу с грядки?

Мнения дачников о том, когда убирать с грядки морковь и свеклу, весьма разнообразны, и это неудивительно.Существует огромное количество различных климатических зон, сортов моркови и свеклы, видов земли, способов посева и ухода – все эти факторы влияют на сроки сбора урожая. Кроме того, существует два типа коллекций.

  • В первом случае садоводы собирают урожай, как только он созреет.
  • Во втором случае дачники ждут несколько дней после полного созревания, пока корнеплоды лягут в землю, чтобы подготовиться, так сказать, к зимнему хранению.

Оба вышеперечисленных варианта имеют свое обоснование и успешно используются дачниками, поэтому вы можете выбрать любой из них - если хотите, но лучше попробовать оба варианта и выбрать тот, который подходит вам больше всего.Однако следует помнить и соблюдать одно правило – морковь и свеклу убирают до тех пор, пока не стабилизируются холода с температурой ниже -3 градусов по Цельсию!

Не рекомендуется ориентироваться на соседей по огороду для выкапывания урожая, так как сроки посева, ухода, удобрения почвы у них, как правило, различаются, а потому можно проводить дозревание корнеплодов урожай в другое время!

Специалисты отмечают, что морковь лучше выкапывать после достижения ею технической спелости.Основной симптом – пожелтение ботвы. Но здесь важно учитывать погодные условия. В засушливые месяцы желтая ботва может свидетельствовать не о зрелости, а о низком уровне влажности почвы.

А когда ты собираешь урожай моркови и свеклы месяцами? Если мы говорим о средней полосе, то это период с конца сентября по начало октября. Свеклу всегда выкапывают первой, а через неделю можно брать морковь. При внезапных первых заморозках ботву моркови придавливают к земле и накрывают на грядках бельем.

Фото урожая моркови и свеклы

Когда убирать свеклу и морковь в Подмосковье?

См. также эти статьи


Московская область относится к средней полосе России, поэтому, как было сказано выше, морковь и свеклу там выкапывают примерно с конца сентября до начала октября. Чтобы урожай остался доволен сохранностью качества и вкуса, рекомендуется учитывать некоторые моменты.

  1. Морковь накапливает сахар в сентябре, поэтому нет необходимости торопиться со сбором урожая — сбор урожая до середины сентября может сделать урожай горьким, пресным или просто несладким.
  2. В Подмосковье осенью может выпасть много дождей, и не рекомендуется собирать корнеплоды во время или после дождя. Поэтому огородники обычно выжидают период засухи и в конце выкапывают свеклу с морковью.

Когда оказалось, что очень теплое, длинное лето, откладывать сбор урожая на длительное время не представляется возможным, т. к. в таких условиях (тепло и умеренная влажность) корнеплоды могут начать прорастать - это двулетники растения.

  1. Прежде чем окончательно выкопать корнеплоды, рекомендуется выкопать один или два и проверить их на зрелость.

Когда убирать морковь и свеклу на Урале?

В зависимости от того, когда урожай был посажен на Урале, сбор урожая может быть в разное время. Разумеется, учитывается и разнообразие. Для выращивания на Урале выбирают ранние и средние морковь и свеклу, так как до первых заморозков они обычно успевают полностью созреть, в отличие от поздних видов.

Что касается времени сбора урожая, если свекла была посажена в середине мая, то с конца августа можно начинать проверять готовность урожая.То же самое касается моркови. Но если весна, лето были холодными, дождливыми, пасмурными, то урожай будет созревать дольше, и сбор урожая затянется до сентября.

Уборка моркови и свеклы в Сибири


Сибирь – самый сложный регион России для выращивания овощей, поэтому здесь используют специфические агротехнические приемы, способы посева и сажают только те сорта, которые подходят для данного климата. В Сибири рекомендуется сеять овощи, вегетационный период которых до 100 дней.

Морковь, в отличие от свеклы, выдерживает небольшие заморозки, поэтому сначала выкапывают свеклу, потом морковь.

Эти сорта следует выкапывать через 100 дней после появления всходов – это примерно конец августа или начало сентября. Для начала, конечно же, их проверяют на готовность - достают 1-2 вещи и только потом их можно полностью собрать.

Изображение того, как выкапывать морковь вилами

Как выбрать морковь и свеклу?

Конечно, важно знать, когда убирать морковь и свеклу с огорода в вашем регионе. Но важную роль играет и технология сбора! Для начала стоит отметить, что сбор урожая происходит в сухую погоду.Несколькими днями ранее не должно быть дождя, чтобы земля была более-менее сухой, а не болотистой!

Морковь и свекла никогда не поднимаются просто так с земли! Можно конечно использовать и этот способ, но большая часть черешков отломится, корни могут быть повреждены. Этот способ удобен только для молодых культур, а не для уже крупных, зрелых – здесь нужен специальный инструмент!

Чтобы тщательно перекопать урожай, лучше использовать не лопату, а вилы. Землю осторожно приподнимают вилами, и сами корнеплоды выпадают из земли.Но только вилы желательно располагать не непосредственно в том ряду, где растут овощи, а в проходах, направляясь к грядкам. После уборки свеклу собирают в бурты и сушат около 2 дней. А вот морковь в принципе нельзя сушить.

Не сушите корнеплоды на солнце! Это заставит их увядать, снижая безопасность.

При уборке урожая можно обрезать ботву, но ножом или ножницами, а не рвать зелень, т.к. в последнем случае велик риск повредить корнеплод.Со свеклы срезают все листья, но чтобы не навредить корнеплодам, морковь должна оставить пень до 2 см почвы!

Как хранить морковь и свеклу в погребе или погребе?

Вопрос хранения моркови и свеклы волнует многих дачников, ведь очень жаль, когда хороший урожай гниет на глазах из-за плохих условий всего за несколько месяцев или даже недель!

Интересно!

Если вы заметили, что средние листья растения засыхают при сборе урожая, это, скорее всего, болезнь или вредитель.Такие корнеплоды выкапывают и раскладывают отдельно, чтобы съесть в первую очередь или полностью выбросить, в зависимости от серьезности проблемы.

Корнеплоды хранят в погребе или погребе отдельно от плодов. В бытовых условиях можно использовать утепленный балкон или подсобное помещение. В комнате должно быть чисто и темно. Температура внутри держится в пределах +1…+3 градуса. Способов их хранения множество: в глине, в мешках, сетках, песке и так далее.Можно использовать любой удобный вариант, главное хорошо перебрать все корнеплоды и отсортировать их перед закладкой.

.

Как сохранить морковь и свеклу на зиму, когда собирать урожай, можно ли замораживать + видео

Выращенные на приусадебных участках корнеплоды традиционно используют не только летом, но и закладывают на хранение. Этому способствует неприхотливость культур и их урожайность. Самый простой способ сохранить морковь и свеклу на зиму – использовать кучи, подвалы и подвалы.

В условиях низких температур корнеплоды вступают в период покоя, прекращается или замедляется рост верхушки, отсутствует потребность в получении влаги и питательных веществ.

Но какой бы непривередливой ни была культура, за месяцы хранения свекла и морковь неизбежно теряют влагу, могут загнивать и заражаться плесенью. А повышение температуры в месте хранения активизирует ростовые процессы. Кроме того, не все корнеплоды хранятся одинаково хорошо. Их способность удерживать влагу и противостоять порче зависит как от времени сбора урожая, так и от исходного качества урожая. Как правильно хранить свеклу и морковь? Какие корнеплоды выдержат многомесячное пребывание в куче или погребе и что делать с остальным урожаем?

Когда убирать морковь и свеклу?

Чтобы запастись сочной морковью и свеклой на зиму, стоит начать с выбора времени уборки корнеплодов, ведь недозревший, тонкий верхний слой не может служить надежной защитой мякоти, а самого корнеплода не успевает накопить необходимое количество запасных питательных веществ.По этой причине незрелая свекла или морковь быстрее увядают, подвергаются механическим повреждениям и подвергаются воздействию микроорганизмов. Поэтому летние корнеплоды пригодны только для быстрого употребления в пищу, а не для хранения..

В дождливую погоду, когда собирать свеклу и морковь на зимние закладки тоже не стоит, корни накапливают влагу и более подвержены гниению.

В средней полосе морковь можно собирать со второй половины сентября по октябрь, главное, чтобы уборка была произведена до наступления устойчивых заморозков.Такой шаг, по сравнению с ранней уборкой корнеплодов, позволит на 10-20% уменьшить усыхание в зимние месяцы, когда ботва желтеет и массово засыхает. Обычно это время приходится на первую половину сентября и медлить не приходится. Ведь не следует забывать и о деятельности грызунов, которые не чураются корнеплодов на быстро опустевших грядках:

  • Когда приходит время сбора урожая, корни аккуратно прокалывают, для чего удобнее пользоваться вилкой, не лопата.
  • Затем для пучков блуз морковь вручную удаляется, а свекла вынимается из почвы.
  • Оставив короткие черешки длиной до 2 см, зелень сразу удалить.
  • Корнеплоды высушивают и после сортировки отправляют на хранение.

Как правильно хранить свеклу и морковь?

Свекла менее требовательна к хранению, чем морковь. Поэтому при наличии вентиляции в погребе или погребе, температуре в пределах 2-6°С, а влажности 85-95%, бордовые корни прекрасно хранятся вместе с картофелем в штабелях, ящиках или контейнерах:

  • Однако свеклу, как и морковь, можно хранить на зиму в контейнерах, где овощи присыпаны слоями песка.Во избежание развития патогенной флоры в песок добавляют до 2% мела или гашеной извести.
  • В домашних условиях свеклу и морковь можно хранить слоями из плотной бумаги или гофрированного картона.
  • Свежие опилки, фитонциды и эфирные масла, подавляющие паразитов и возбудителей процессов гниения, устойчивы к высыханию моркови и свеклы, а также к размножению бактерий и грибков.

Корнеплоды, предварительно обработанные пастообразной глиной, смешанной с водой, хорошо хранятся.После погружения в такое средство морковь и свекла убираются, просушиваются и хранятся в погребе, а благодаря влагоудерживающему слою глины урожай предохраняется от увядания и порчи. Как правильно хранить свеклу и морковь, если нет возможности использовать песок и глину? В холодильных камерах морковь и свеклу также можно хранить в свежем виде в герметичных пластиковых мешках вместимостью от 20 до 50 кг. Пакеты с овощами не завязывают, а размещают на полках вертикально.

В результате дыхания корнеплодов внутри контейнеров создается повышенная влажность и концентрация 2-3% углекислого газа. Более того, при температуре, близкой к нулю, и высокой влажности не обнаруживается гниение или рост плесени.

Установлено, что мелкие и уродливые корнеплоды при хранении теряют на 10-20% больше влаги, чем отборная морковь и свекла. Но что, если идеальные овощи не всегда растут на грядках? Как сохранить такую ​​морковь и свеклу на зиму? Выбрасывать урожай не стоит, ведь даже не самые красивые и крупные экземпляры могут пригодиться и попасть к столу в виде домашних заготовок.Свеклу и морковь можно заморозить на зиму и несколькими оригинальными способами. Корнеплоды прекрасно сохнут. Эти овощи солят, маринуют и заквашивают, из сладких корнеплодов получают вкусные джемы и джемы, соки и цукаты.

Можно ли заморозить свеклу и морковь на зиму??

Быстрая заморозка свежей моркови и свеклы сохраняет весь вкус этих овощей и их полезные свойства

В простейшем случае очищенные и нарезанные корнеплоды подсушивают на бумажном полотенце, затем рассыпают в пакеты, запечатывают и отправляют в морозильник.Замороженные на зиму свеклу и морковь можно добавлять в любое блюдо на этапе термической обработки по мере необходимости, будь то супы, гарниры, соусы или жаркое.

Поскольку и свекла, и морковь требуют длительной варки или тушения, перед заморозкой бланшируйте корнеплоды в течение нескольких минут, а затем залейте их холодной водой, что улучшит вкус и ускорит приготовление. пюре из моркови и свеклы можно заморозить на зиму в порционных формочках:

  • Полученные кубики удобны в использовании
  • Не занимают много места в морозилке.
  • В таком виде полезные свойства корнеплодов сохраняются до следующего урожая

Так же на зиму при необходимости можно заморозить свекольный и морковный сок, из которого можно приготовить яркое витаминное мороженое по добавив йогурт, немного меда и апельсиновый сок.

Хранение сушеной свеклы и моркови

Не менее простым и недорогим способом хранения свеклы и моркови является сушка корнеплодов на зиму. Перед этим овощи тщательно моют, чистят и нарезают на усмотрение хозяйки.Чем тоньше будут ломтики свеклы и моркови, тем меньше времени потребуется для удаления влаги. Сушить корнеплоды можно как в духовке, так и в специальной сушилке, главное, чтобы кусочки не слипались и не подгорали. Поэтому сырье время от времени переворачивают и следят за температурой, чтобы она не превышала 60-70°С.

Правильно высушенные овощи не теряют своего первоначального цвета и должных свойств свежих культур.

Эти морковь и свеклу можно добавлять в любимые супы, овощные рагу и другие блюда.Хранение свеклы и моркови в таком виде не занимает много места, а в закрытой стеклянной таре хлопья сохраняются в неизменном виде круглый год.

Соление и хранение свеклы и моркови

Для засолки лучше всего брать некрупные корнеплоды, которые после очистки нарезают, бланшируют и укладывают в чистые банки, оставляя место вокруг горлышка. Емкости заполняют кипящим 2%-ным рассолом, следя за тем, чтобы жидкость занимала все полости и чтобы в банках не было пузырьков воздуха.Затем соленья стерилизуют и накрывают крышками. Хранить свеклу и морковь в таком виде лучше в холоде, в домашнем холодильнике или в погребе.

Домашние морковь и свекла на зиму

Домашние консервы из свеклы, моркови и других овощей на зиму серьезно дополнят меню и помогут справиться с нехваткой витаминов в рационе. Многие знают и любят салаты и закуски из свеклы и моркови. Корнеплоды хорошо сочетаются с другими огородными культурами, такими как капуста и томаты, кабачки и баклажаны, сладкий перец, пряные травы.

Маринованные кубики свеклы и моркови отлично подходят для приготовления винегретов и других полезных закусок. Свеклу и морковь можно заквашивать по-прежнему, как вместе с белокочанной капустой, так и по отдельности.

Незаменима зимой и заранее приготовленная яркая заправка для борща, куда помимо моркови и свеклы добавляются лук, перец и помидоры, чеснок, укроп и петрушка.

  • Очищенные и нарезанные морковь и лук обжариваются.
  • Затем свеклу обжаривают и тушат, наполовину добавляют нарезанные кубиками перец и помидоры.
  • Овощи перемешать, приправить солью, уксусом, всеми необходимыми специями и травами.
  • Перевязочный материал упаковывают в банки, стерилизуют и укупоривают.

Такая летняя заготовка не только экономит время, но и придает борщу по-настоящему летний вкус и аромат. И все выращивание корнеплодов идет в дело и приносит пользу до следующего дачного сезона.

Заморозка сезонных овощей - видео

90 120.

время сбора урожая Когда лучше убирать свеклу и морковь

Когда наступает долгожданная пора сбора урожая, садоводы ожидают награды за свой тяжелый труд. Чтобы всю зиму наслаждаться дарами земли, важно знать, например, когда убирать урожай моркови и свеклы.

Казалось бы, все очень просто: вышел в сад, сорвал ботву, поставил в подвал и наслаждался жизнью. На самом деле пренебрежение может привести к потере ценных урожаев.Что поможет сохранить корнеплоды до весны, не потеряв своих ценных свойств? Грамотный подход к садоводству.

Соответствующее время

В одной мудрой книге сказано, что спешащий человек в нужде. Действительно, спешка всегда приводит к разочарованию. Сроки уборки моркови и свеклы следует выбирать в зависимости от погодных условий.

Это особенно важно, если долго нет осадков и земля слишком сухая. В такой ситуации не стоит торопиться собирать корнеплоды, чтобы они не были мочковатыми и сухими.

В сухую погоду грядки можно высыпать за 14 дней до сбора урожая. Это способствует сочности свеклы и моркови.

Кроме того, необходимо учитывать температуру воздуха. Если прогревается до 15 градусов, то обменные процессы между ботвой и корнеплодами моркови еще достаточно активны. Для свеклы допустимая температура составляет 8 градусов. Овощи, собранные в такую ​​погоду, быстро вянут, что приносит горе труженикам полей.

Существуют разные мнения о том, когда убирать морковь и свеклу. Одни садоводы ориентируются на соседей, другие придерживаются нормы – середины сентября. Кто-то считает, что лучше дождаться подготовки корней к зиме, оставшись в земле.

Не ждите морозов ниже минус 3 градусов. Замороженные овощи недолго хранятся в погребе. Их нужно будет выдать как можно быстрее.

Движущей силой начала сбора урожая должна быть полная зрелость корнеплодов.

Некоторые огородники ориентируются на увядание и пожелтение листьев овощных растений. При таком подходе следует учитывать важные особенности:

  1. Желтые листья могут свидетельствовать о недостатке влаги в почве в периоды засухи.
  2. Исчезновение «ботинок» свидетельствует о заболевании растения.
  3. Сухая ботва часто возникает в результате повреждения корнеплодов вредителями.

Как видно из вышеперечисленных факторов, не стоит быть слишком категоричным, но нужно быть гибким.

Долгой и теплой осенью морковь и свекла снова могут дать всходы. Такие корнеплоды быстро теряют аромат и загнивают. Поэтому необходимо наблюдать за растением, чтобы не упустить нужный момент.

Например, незрелый фрукт станет вялым, а в погребе сразу начнет гнить. Как грустно терпеть потраченное впустую время и силы. Чтобы не разочароваться, следуйте нескольким простым советам.

Сбор урожая с осторожностью

Учитывая различные факторы, агрономы считают наиболее подходящим временем для уборки моркови и свеклы последнюю неделю сентября или первое октября.За это время корни полностью созрели и готовы к зимовке.

Лучшее время для уборки моркови и свеклы – сухая погода.

Сначала лучше выкопать свеклу, плоды которой могут быть сверху. Так она не пострадает от неожиданных заморозков.

Чтобы не повредить корнеплоды, лучше использовать вилы. Извлеченные из почвы плоды освобождают от верхушек, оставляя корешки глубиной в полтора сантиметра. Собранные складывают в небольшие стопки, чтобы проветрить и просушить.

Не удаляйте налипшую почву с корнеплодов, постукивая ими друг о друга. Это может повредить нежную кожу, что повлияет на срок годности. Лучше сделать это своими руками.

Если на улице солнечно, сушите свеклу в тени. В противном случае он потеряет влагу и быстро сохнет.

Что касается моркови, то этот корнеплод полностью находится в земле, поэтому ему не страшны легкие заморозки. А если вы все-таки раздавите пики, можете спать спокойно.

Морковь можно выкопать лопатой, а если почва мягкая - вилами. Делать это нужно осторожно, чтобы не повредить спрятанные в земле корнеплоды.

Спелые листья нарезают разными способами:

  • с хвостиком до 2 см;
  • под самим фруктом;
  • головка обрезана на 0,5см.

В данном случае каждый решает сам, учитывая способы хранения. А вот мыть или чистить корнеплоды запрещается. В таком виде они «умирают» через несколько дней.

Извлеченную из почвы морковь желательно не сушить на солнце. Лучше спрятать под навес для просушки. Поврежденные плоды сразу же утилизируются, а хорошие перемещаются на склад.

Безопасное место для зимовки

За корнеплодами необходимо правильно ухаживать, чтобы они не теряли свои питательные вещества. Многие огородники хранят овощи в специальных ямах или погребах. Если они в подвалах, лучше держаться подальше от фруктов.

Эффективный способ хранения — обмакнуть каждый фрукт в глину и аккуратно сложить в ящик.Также можно просто засыпать урожай песком.

Оптимальная температура хранения не должна превышать +3 градуса.

Если обработать собранные растения известью, на них не появятся гнили или «нежелательные» вредители. Перед едой такие овощи следует тщательно мыть.

Чтобы не потерять радость от плодов своих рук, умные садоводы прислушиваются к мудрым советам. Они точно знают, когда убирать свеклу и морковь и как сохранить урожай.

Уборка и хранение моркови.Осенью дачники задаются вопросом - когда убирать морковь с грядки на хранение ? Морковь — полезный и вкусный овощ, но для длительного хранения выбирайте правильное время сбора урожая.

Сегодня вы узнаете: когда выкапывать морковь, как правильно выкапывать морковь, как лучше хранить морковь на зиму.

90 100

Когда выкапывать морковь - время сбора урожая?

Уборку моркови Можно начинать, когда корнеплод достигнет 1,5 см в диаметре, все зависит от срока посева, конкретного сорта и срока его созревания.В зависимости от региона , время сбора моркови будет разным.

Если передержать морковь в земле, овощ станет грубым и может отрасти заново.

Раннеспелые сорта обычно собирают в середине лета, а среднеспелые – в начале сентября. Последнее, что нужно сделать, это заготовить морковь на зиму.

Время уборки можно определить визуально: выньте одну морковку и посмотрите - если она по всей длине заросла мелкими корешками, пора морковку выкапывать.

Начинайте собирать морковь в сухую погоду. Вынутые из земли корнеплоды оставляют на открытом воздухе на несколько часов для просушки. Верхушки сразу срезают почти до самого корнеплода. Крупные корнеплоды всегда выкапывают рано, а мелким можно дать некоторое время для роста.

При выращивании моркови на супесчаных почвах вытащите ее из земли , выдергивая верхушки ... При выращивании на плотных почвах, используйте вилы, чтобы выкопать морковь, если вы не можете вытащить корнеплоды из земли землю руками.

После извлечения корнеплода из земли просто стряхните его с налипшего грунта, ни в коем случае не соскребая острым предметом и не ударяя землей - это приведет к порче и плохому хранению.

Сбор моркови Вы должны успеть потратить до прихода осенних заморозков. Корнеплоды перестают расти при температуре +8 градусов – это температура середины-конца октября. Именно в октябре следует активно начинать выкапывать морковь с грядки.

В это время в корнеплодах накапливается достаточное количество сахаров и витаминов, морковь приобретает хорошие вкусовые качества.

Кожа полностью сформирована и предотвращает высыхание моркови.

Видео - Когда выкапывать морковь и свеклу?

Хранение моркови на зиму в домашних условиях

иначе урожай моркови надо собирать, надо и правильно консервировать. Самое главное перед закладкой на хранение – выбрать морковь для первоначального использования и для длительного хранения.

Сначала лучше использовать маленькие и поврежденные корни. Если их много, по желанию натереть на терке и обсушить, затем использовать по назначению, хранить в банках.

Перед хранением корнеплоды следует охладить до температуры +2-4 град. При охлаждении поврежденные участки на корнеплодах, образовавшиеся при уборке урожая, подсохнут, а также снизится интенсивность дыхания.

В домашних условиях морковь обычно хранят в ящиках в погребах или подвалах.

Оптимальная температура для хранения моркови +1-2 градуса. Но эта температура труднодостижима и обычно составляет +5 градусов. В результате морковь просто прорастает.

Одним из способов хранения является выделение моркови ... Посыпать морковь мелом и сложить в ящики для хранения. Ориентировочный расход 250 г мела на 10 кг моркови.

Можно насыпать морковь хвою или опилки - очень хорошо для хранения.

Вместо песка можно использовать следующие современные материалы: перлит или вермикулит . Эти материалы мало впитывают влагу из воздуха и поглощают продукты газообмена, что предотвращает процесс разложения.

Этот способ хранения оказался удачным - морковь помещается в ящик с полиэтиленовым покрытием.

Видео - Как хранить морковь?

Хранение моркови в квартире

Если у вас нет подвала или вы живете в многоэтажном доме, вы можете хранить морковь в полиэтиленовых пакетах.

Для этого срежьте верхушки моркови, хорошо промойте их и положите в прозрачные пакеты. Завяжите пакеты узлом, чтобы воздух не попадал внутрь.

Хорошего вам урожая моркови!

Все лето наша "девочка в темнице, коса на улице" росла и набиралась сил, наполнялась соками. А теперь пришло время собирать, сушить и хранить. Мы никуда не пойдем без витаминной моркови. Она хороша везде: в супах, салатах и ​​овощных рагу.Вот почему так важно вовремя убирать морковь с грядки. В спешке - морковка засохнет, плохо будет храниться. И медлить тоже не стоит. Когда лучше собирать морковь? Деревенский вертеп расскажет вам и Лунный календарь 2019 😉

  1. Время очистки, рекомендованное в литературе.
  2. Народный календарь.
  3. Благоприятные даты по лунному календарю 2019 года (Подмосковье и Средняя полоса, Урал и Сибирь).
  4. Полезные советы по очистке и хранению.

О времени сбора моркови - читаем в народной литературе

Чтобы точно определить время и быть объективными в этом вопросе, мы проанализировали одновременно несколько источников (журналы и книги по выращиванию овощей). Обобщить полученную информацию:

  • Готовность моркови к уборке можно определить по изменению окраски ботвы. Если желтеют нижние 2-3 листа — пора начинать (обычно это происходит в начале сентября).
  • Корнеплоды, предназначенные для зимнего потребления, лучше хранить в земле до сентября.
  • Не торопитесь убирать позднеспелые сорта моркови, даже если прогноз погоды неблагоприятный. Морковь холодостойка и продолжает активно наливаться даже при низких плюсовых температурах.
  • Морковь лучше хранится, если ее собирать не в жару, а в холод.

* Из личного опыта: Если маленькие морковки оставить в земле на зиму, то весной они не увянут, а то и подрастут. Морковь, зимующая в открытом грунте, – настоящее сокровище весны! Сочный витамин! Советуем попробовать 😉

  • Книга по выращиванию овощей в Сибири также советует не торопиться с уборкой моркови.Авторы утверждают, что больше всего корнеплоды набирают во второй половине сентября... Но после 25 сентября дожди и заморозки могут повредить урожай.
  • В справочнике для овощеводов-любителей "Огород. Практический совет, - говорит он: Уборку моркови начинают летом, когда ее прореживают для летнего потребления, и заканчивают до наступления стойких заморозков... При посеве под зиму морковь выкапывают раньше и корнеплоды в пищу в летний/осенний период.

Итак: Заготовка моркови на зиму требуется в сентябре. В Сибири - до 25,

Народный календарь говорит...

Многовековой опыт предков по возделыванию различных культур поддерживает народный календарь. Итак, среди народных примет на сентябрь рекомендации по заготовке корнеплодов:

26 сентября: Корнилов день. За это время собирают все корни. Они сказали: «Корень не растет в земле, а зябнет».


Лунный календарь на 2019 год говорит...

В Подмосковье и в средней полосе России

Сентябрь 2019 благоприятные сроки сбора урожая моркови:

  • 6 сентября - уборка овощей и фруктов, зимнее хранение,
  • 11 сентября - Сбор и хранение,
  • 15 сентября - Сбор овощей в саду,
  • 20 сентября - урожай в саду и огороде,
  • 22 сентября - собираем все что осталось на грядках, законсервируем, складируем,
  • 26 сентября - свеклу, морковь убирают не ранее первых заморозков, лучше хранятся закаленные корнеплоды.

Для Московской области и центральной полосы мы скачали данные лунного календаря, опубликованного в журнале "Моя прекрасная дача". Время указано в Москве. Сбор урожая в удобное время способствует длительному хранению урожая зимой.

На Урале и в Сибири

Для Урала и Сибири рекомендуем пользоваться подробным печатным лунным календарем, который выпускается специально для этих регионов. Отсканированную версию этого календаря нам прислала подруга лета Светлана Щербак из Красноярска.Мы использовали его в течение всего года, когда писали статьи. Мы надеемся, что он был вам полезен (был опубликован). Давайте посмотрим на это на этот раз 😉

Успешные дни урожая для длительного хранения в 2019 году указаны здесь:

  • с 15 по 21 сентября включительно,
  • 24 сентября (с 17:00),
  • 25 и 26 сентября (до 18:00),
  • 29 и 30 сентября (до 17:00).
  • с 14 по 17 октября включительно,

Более поздние сроки сбора моркови не имеют значения.

Не поливать морковь за 2-3 дня до уборки.

Выкопанную морковь нужно хранить быстро, не держать долго на улице - корни быстро обвиснут и засохнут. Известно, что медленная морковь плохо хранится.

Вершины срезаются ножом как можно ближе к голове. Земля очищена. Перед помещением на хранение корнеплоды оставляют на 1-2 дня в прохладном месте, при температуре не ниже нуля (если стоит прохладная погода, то на улице).Важно, чтобы морковь не замерзла, иначе при хранении она сгниет. Либо достаточно дать моркови подсохнуть несколько часов, а затем убрать в погреб.

Морковь срывать осторожно: не вырывать, только копать, не бросать, а аккуратно складывать, обрезать ботву, не ломать. Болезнетворные бактерии могут легко поселиться на поврежденных участках.

Морковь можно выкопать лопатой, но лучше вилами.

Для хранения предназначены только здоровые и неповрежденные, качественные корнеплоды.

Вкладка «Хранилище»:

Морковь, собранная вовремя и по всем правилам, хорошо хранится зимой в ящиках в погребе. Однако лучшие условия для длительного хранения (до 5 месяцев):

  • температура 0-2 градуса Цельсия.
  • влажность 85-95%.

Во влажном песке (не более 65%) морковь может храниться еще дольше: до 8 месяцев. Для этого корни укладывают в ящики так, чтобы они не касались друг друга, присыпая слои песком.Перед этим песок можно прокалить – продезинфицировать.

Морковь также можно хранить в полиэтиленовых пакетах. Для этого берут пакеты высотой не более 50 см, в дне просверливают отверстия для стока конденсата при хранении Мешки раскладывают в подвале на стеллажах или просто на полу. А в завязанных полиэтиленовых пакетах морковь хранится всего несколько месяцев.

Морковь также хранится в опилках и компостируется весной.

Морковь может храниться в луке 4-5 месяцев. На хранение берите только сухую шелуху и в больших количествах.

Интересный способ хранения описан на одном из национальных складов:

У моркови ботва срезается с верхушки на 1-2 см, затем корни помещаются срезанными концами вверх в чистые пластиковые горшки, стоящие солдатиками. Обязательное условие: подвал должен быть сухим. Так как зимой корнеплоды едят, свободное место на грядке заполняют скомканной бумагой.

Морковь полезна до позднего урожая. С наступлением осени поздние сорта начинают накапливать витамины и микроэлементы. Поэтому удалять его рекомендуется не ранее третьей декады сентября. Овощ богат питательными веществами. Они едят его сырым, готовят и делают из него соки. Конечно, лучше есть овощи собственного выращивания.

Сроки сбора урожая напрямую зависят от сорта посеянной моркови, продолжительности вегетационного периода.

Этот корнеплод делится на следующие виды:

  1. Раннеспелый. К уборке раннеспелой моркови приступаем во второй-третьей декаде июля. Сначала выкопайте самый крупный плод. Меньшие оставляют на следующую неделю, они дают возможность взросления. Старайтесь сразу засыпать заготовки землей, иначе начнутся мошки, ботва завянет, а с ними и плоды;
  2. Среднеспелый. Уборку проводят через 90 дней после посева.Примерно в третьей декаде августа;
  3. Позднеспелый. Сбор урожая происходит в третьей декаде сентября. Срок созревания этого вида колеблется от 100 до 120 дней;

Морковь ранняя используется только для пищевых целей. Он не подходит для хранения.

Период, в который морковь начинает усваивать все необходимые микроэлементы, приходится на последнюю фазу роста, непосредственно перед сбором урожая, в течение 2-3 недель. Все полезные ингредиенты из ботвы перекочевывают в сам плод.Для этого необходимы погодные условия при низких температурах воздуха, в среднем +5/+10 С.

Если верхушки растений начали желтеть, пора приступать к сбору урожая. Не рекомендуется оставлять его до первого снегопада в земле. Морковь может стать непригодной к употреблению в пищу, невкусной и сухой. Сильно растрескивается, гниет при последующем хранении.

Пожелтение листьев моркови может свидетельствовать о заболевании корнеплодов.

Народные приметы гласят, что если при выкапывании моркови появились белесые ниточки побегов, ее нужно убрать с грядки.

Как только температура упадет ниже 4-5 С, подогреть. Срочно уберите его с грядки, он больше расти не будет и уже получил все возможные микроэлементы.

На урожай моркови влияют погодные условия в регионе, где вы живете. Чем дальше на север, тем раньше придется начинать уборку.

Когда копать морковь в Сибири

Сбор урожая начинается во второй декаде сентября. Но если вдруг начнет остывать раньше, ждать 20 числа смысла нет.Ночные заморозки до -3 С морковь переносит легко, а вкусовые качества только улучшаются. Но это не значит, что его нужно убирать во время дневных заморозков.

Чтобы убедиться, что пора, можно выкопать и посмотреть на корешки, если их много, торопитесь собирать урожай.

Уборку моркови лучше всего проводить в солнечную погоду, она немного подсохнет, обветренная, будет лучше храниться. Для этого вам понадобится удобный материал, который поможет выбрать все плоды без механических повреждений.

Помните, что морозы переносятся только в почве. Оставленные на поверхности, они очень боятся морозов. Подмороженный вскоре начнет портиться, гнить.

Когда копать морковь на Урале

В уральских регионах к уборке урожая лучше приступать в первых числах сентября. В этой части России поздние сорта не высевают, поэтому определить сроки гораздо проще. На накопление влияет приближающаяся зима. Дождливая погода гораздо спокойнее и не влияет на урожай.Хотя, конечно, уборка в солнечный день намного приятнее.

В этой части России высевают

адаптированных к данному климату сортов. Поэтому не стоит особо расстраиваться, что очистка происходит при температуре воздуха, близкой к 0 С.

Важно соблюдать правила, вовремя выкапывать морковь. В противном случае, стоя в земле, он потеряет сладкий вкус и сочность, станет горьким и сухим.

Когда копать морковь на средней полосе

В этой части России сбор плодов осуществляется не ранее начала октября. Климатические условия в этом регионе более мягкие, дни в октябре теплые. Сняв его до срока хранения, можно получить проросшие плоды.

Когда копать морковь в пригороде

Эта часть России сильно зависит от погодных условий. Если прогнозируется сухой сентябрь, можно собирать урожай.В сухой почве морковь перестанет получать полезные ингредиенты.

Если ожидается дождливый сентябрь, отложите сбор урожая до стабилизации погодных условий. Его можно снять в конце месяца или начале октября. Влажная почва даст ему возможность в полной мере получить все питательные вещества.

Вы можете воспользоваться этой возможностью, если морковь еще не готова к уборке. Но если, по всем поверьям, урожай созрел, его нужно собрать.В противном случае, постояв, плоды начнут трескаться, придут в негодность.

В районах Московской области морковь высевают весной и под зиму. Следовательно, они удаляют его в разное время. Посеянная весной – 10 сентября. Тот, что был посеян под зиму – 15-20 августа.

Когда копать морковь по лунному календарю

По лунному календарю для регионов Подмосковья и средней полосы России лучше всего подходят следующие дни:

После уборки моркови в эти дни храните ее правильно, она пролежит лучше, чем собранная в другие дни.

90 100 Очищаемость: 90 101

Северные регионы и Урал уборку проводят в следующие сроки:

Сентябрь Время
2-7 Целый день
10 С 10:00
11,19,20,24,25 Целый день
26 До 13-00
Октябрь
4-5 Целый день

Как правильно выкапывать морковь на хранение

Перед уборкой, за 7-8 дней, следует обильно полить в междурядьях.Если идет дождь, поливать вообще нельзя. Через несколько дней почва подсохнет, плоды наберут недостающее количество воды, приобретут желаемую сочность и сладость.

Аккуратно перекапывают, слегка подхватывают почву, выдергивают за листья. Почву удаляют постукиванием по плодам. В течение дня морковь ослабевает.

Обрезать, оставив не менее 1,5 см корней.

Как подготовить морковь к хранению

После отбора всей моркови ее следует просушить, проветрить не менее 3-5 часов.За это время нужно обрезать листья, иначе они будут извлекать из плодов сок. Также необходимо очистить его от грязи. После высыхания легко удаляется с поверхности корнеплодов. Также не нужно сильно счищать с него грунт, возрастает вероятность механического повреждения плодов.

Перенося корнеплоды с грядки в подвал, помните, что их очень легко повредить. При поражении морковь плохо лежит, в местах царапин и трещин появляется гниль.

Кроме того, плохо подходит морковь, выгоревшая на солнце.

Перед перемещением ящиков в погреб морковь должна остыть, но не более суток. Оставлять на улице можно, если температура не ниже +5/7 С и не переносится мороз. Замороженные фрукты быстро портятся.

Важное правило! В коробку помещают только целые плоды, без видимых повреждений.

Как хранить морковь зимой:

Морковь плохо себя чувствует.Поэтому для лучшей защиты необходимо создать этому корнеплоду хорошие условия.

  • Собирать по сезону, вегетационному периоду;
  • Хранить при 0/+2 С;
  • Подходящая влажность не ниже 85% и не выше 95%.

Морковь достаточно непривередлива, сохранить ее до весны несложно, надо знать правила.

Можно хранить с Срок хранения
Холодильник с морозильной камерой от 10 до 12 месяцев
Обычный холодильник До 8 недель
Метро До шести месяцев
Домашний подвал от 8 до 12 месяцев
Подвал в многоэтажном доме До шести месяцев
Утепленные балконы До шести месяцев
Красивый уголок квартиры от 3 до 4 месяцев
Земляные карьеры.Можно оставить в саду на зиму, перекопать после схода снега Перед летом

Помните, сажайте только хорошие плоды.

Все, что попало, загрязнено или порезано во время сбора урожая, должно быть переработано для хранения в морозильной камере. Если нет возможности поставить в морозилку, приготовьте заготовки в виде консервации на зиму.

в подвале

Очищенную морковь укладывают в ящики, охлаждают в течение суток перед отправкой в ​​погреб.

Опытные дачники рекомендуют расходы 90 100 90 093 обработка плодов перед закладкой в ​​погреб . Для этого нужно 200 грамм нарезанного лука положить в 10 литров очень горячей воды, настаивать 24 часа. После опрыскивания плоды необходимо просушить.

Важно сохранять разнообразие. . Каждый сорт в отдельной коробке, не смешивается ни при каких обстоятельствах. Срок хранения у всех разный.

Морковь очень чувствительна к перепадам температур.Поэтому для нее выбирают место подальше от входа.

При повышении температуры в погребе выше +5 С начинают прорастать корни. Срок хранения сокращается, появляются различные бактерии, приводящие к кариесу. Морковь любит повышенную влажность, для этого рекомендуется установить ведра с песком, периодически подливая в них воду.

Можно хранить морковь в деревянных ящиках, ведрах, больших кастрюлях, ПЭ посыпка мокрым песком ... Его влажность должна быть умеренной. При таком хранении собственные потери влаги плодами уменьшаются, а сроки хранения увеличиваются. Также уменьшается количество болезней и различных грибков. Хорошо перемешайте с мелом. Расчет веса 1:10 на 1 кг песка - 100 грамм мела.

Слой песка между рядами от 3 до 5 см, не более 5-7 слоев в одну емкость. Опыт показал, что на 100 кг плодов должно уйти от 3 до 4 ведер песка.Перед использованием его дезинфицируют.

Посыпанный хвойными опилками . Их слой колеблется от 2 до 4 см, плоды в них не портятся и хорошо лежат.

Хранение в мешках ... Можно фольгу плотную, сахар. Главное, сделать в них много отверстий диаметром 1 см, при таком хранении грибковых поражений почти не бывает.

Нельзя пробивать отверстия, хранить несвязанные контейнеры.Но если вдруг пакет случайно закрыть, все содержимое придет в негодность из-за грибка.

Отличный способ использовать мел или глину. Глиняная ванна с последующей сушкой фруктов, создает защитный барьер, внутрь плода не проникают грибки. Действует так же пыль с раствором мела . Такие плоды прекрасно сохраняются в коробках в течение длительного периода, не теряя своей сочности и сладости.

май посыпать сухим мелом плода хорошо сохранятся, как и у двух упомянутых выше. На 5 кг фруктов необходимо 80 граммов мела.

Можно залить ящики Весы из-под лампочек.

Хорошее качество хранения в маленьких 90 100 толстых пластиковых пакетах 2-5 кг. Их оставляют открытыми, верхний слой мешка засыпают песком. Их устанавливают рядом, рядом.

Если на моркови видны белые гнилые пятна, влажность в погребе слишком высокая. Необходимо установить известковые пакеты, она насыщается влагой, тем самым осушая воздух.

Теперь важно использовать мох для хранения овощей в погребе. Мох сфагнум предварительно высушенный, а затем уложенный фруктами. Запах влаги исчезает, гнили нет, а ее присутствие не нравится грызунам.

дома

Не в каждом многоэтажном доме есть подвал.Поэтому сохранить плоды можно с помощью балконов, тамбуров. На первых этажах есть небольшие подземные помещения.

При хранении важно поддерживать температуру не выше +2/5 градусов. Морковь прорастает при более высоких температурах. Лучше держать конусообразным.

через метро , У вас есть прекрасная возможность сохранить свои корнеплоды до наступления лета. Перед закладкой нового урожая помещение всегда дезинфицируют, а стеллажи просушивают.Хранить их можно в деревянных или картонных ящиках, лучше в небольших, их легче переносить. Можно посыпать плоды песком, чешуей, обсыпать глиной, обсыпать мелом. Отличный способ посыпать хвойными опилками, а также корневищем хрена, предотвратить появление грибка.

Хранение на утепленных балконах ... Вам понадобится коробка, может картонная коробка. Аккуратно сложите морковь и выложите слои бумаги. С наступлением морозов его следует укутать чем-нибудь теплым.

Отличный способ обмакнуть морковь в глину. Это очень хаотичный бизнес, но он продуктивный. Плод не портится, отлично хранится до апрельской жары. Доступа к грибам после такой бани нет. Тщательно промойте перед использованием. Можно сложить в коробки, пакеты.

На достаточно теплом балконе морковь можно сложить слоями, засыпав каждый песком. Коробки лучше выбирать не очень большие, можно использовать бумажные.Хранения хватит до тех пор, пока не начнется весеннее тепло.

Тамбур в квартире тоже довольно неплохое место, самое главное крутое. Хранение осуществляется по тем же методам, что и для балкона.

в квартире

Имея небольшое количество собранной моркови, вы можете положить ее в , охладитель ... Для этого нужно тщательно вымыть фрукт, обсушить. Нужно сложить его в плотные пакеты, удаляя лишний воздух.Следует помнить, что такая морковь съедается первой.

В условиях Хорошая кладовая морковь покрыта луковой шелухой. Хранить в плотно закрытой картонной таре.

При хранении в городских условиях размещать вместе с морковью 90 100 корневища хрена . На каждые 20 единиц приходится одно корневище, длина которого должна быть не менее 25-30 см. При длительном хранении выделяемые им масла препятствуют появлению грибка.Важно плотно закрыть или накрыть емкость с морковью. Температура хранения должна быть значительно ниже комнатной.

Поврежденную при уборке морковь протирают, нарезают мелкими кубиками, соломкой. Хранить в плотно упакованных пакетах в морозильной камере.

Магазин домашней моркови в различных вариантах. Часть в морозилке очень удобна. Часть в подвале, несколько килограммов могут быть и на балконе.Правильно подойдя к этой проблеме, вам не придется идти на рынок.

Когда я уберу морковь со своего огорода?

Многих хозяек, да и владельцев, смущает тот факт, что выращенные с любовью корни не переживут зиму. Бывает и так, что половина урожая не способна выдержать даже до заморозков. Что происходит? Для этого может быть несколько причин. Во-первых, разные сорта имеют разное время созревания. Во-вторых, не зная, когда убирать морковь с грядки. В-третьих, может быть нарушена сама технологическая сторона защиты корнеплодов.И, наконец, последняя, ​​четвертая причина – неподходящие погодные условия.

Когда убирать свеклу и морковь с грядки

Хотя морковь, как и свекла, считается морозоустойчивым корнеплодом, все же лучше убирать ее до наступления очередных заморозков. Растения не должны быть занесены снегом даже на грядках. И не видеть, что вершины еще зеленые и красивые. Итак, когда вы убираете свеклу и морковь со своего огорода? Лучшее время для этого – конец сентября или октябрь. Обычно сбор урожая начинается после того, как весь картофель собран.Но и слишком рано выкапывать корни тоже не стоит. В конце концов вы лишаете их большого количества питательных веществ.

Время сбора урожая ранних сортов

Эта морковь, сорта которой созревают очень рано, не пригодна для длительного хранения. Как правило, его сажают для получения грозди моркови. Молодые сладкие корнеплоды готовы к употреблению в середине лета и используются в салатах или детском питании.
Если не знать, когда взять морковку с грядки, можно пропустить этот момент и она лопнет в земле и потеряет сочность.Если вы заметили, что морковка достигла сантиметра в диаметре, пора начинать ее выкапывать. Это самая вкусная и полезная морковь, которую можно есть сырой. Не забудьте закопать получившиеся ямки после того, как будут выкопаны отдельные морковки. Это поможет предотвратить повреждение оставшихся корнеплодов морковной мухой.

Когда убирать морковь с грядки на хранение, если срок созревания средний

Выращивая на своем участке сорта среднеспелые, нужно помнить, что выращивать такие овощи нужно от восьмидесяти до ста десяти дней.Следите за своим сайтом. Если вы заметили, что нижние листья желтеют, пора убрать морковь со своего огорода. Если вовремя не удалить корни, их мякоть станет ломкой, а вкус значительно ухудшится.
Очень ошибочно мнение, что все листья должны желтеть и вянуть. Это означает, что болеет растение, а не его зрелость.

Когда собирать морковь, если это поздний сорт

Поговорим о поздних сортах. Их созревание занимает более ста десяти дней.Эти сорта называются осенними, и их собирают в первой половине сентября. Осенью в моркови накапливается большое количество витаминов и питательных веществ.
Самое главное, чтобы день, когда вы хотите собрать урожай, не был дождливым. Перед заморозками, вопреки распространенному мнению, не следует оставлять корнеплоды в земле. Если это сделать, они очень часто поражаются серой гнилью. В этом случае весь урожай может быть потерян при хранении. Но и выкапывать корни раньше времени также не рекомендуется.Большой перепад температур ни к чему хорошему не приведет. Если урожай уже собран, а температура воздуха еще выше двадцати градусов, то его не следует сразу ставить в погреб, где, конечно же, температура гораздо ниже. Ведь когда убирать морковь с грядки? Исходя из вышеизложенного в этом разделе, можно сделать вывод, что когда температура воздуха падает (около четырех градусов Цельсия), но еще стоит хорошая погода, можно смело приступать к копке моркови.

Когда собирать морковь – время и признаки созревания, сбора урожая и хранения

Первое, о чем нужно позаботиться при хранении моркови, это температура в пределах 0°С+3°С, высокая влажность воздуха около 90% (особенно в начале хранения) и отсутствие света.Морковь увянет и потеряет свою твердость при более низкой влажности. Эту влажность можно обеспечить, храня корнеплоды в полиэтиленовых пакетах, песке или опилках.

Перед закладкой морковь выдерживают на карантине в течение 10 дней в защищенном от света месте при температуре 10-12°С. После этой процедуры для длительного хранения отбирают только здоровые овощи. Остальное используется для текущих нужд.

Морковь, хранящаяся в полиэтиленовых пакетах, хорошо моется и просушивается.Потом сложили в мешки и завязали. В вентиляционных мешках делается несколько небольших отверстий.

Песок хорошо удерживает влагу. Предварительно смочить – около 1 л воды на 10 – 12 кг. При хранении в ящиках на его дно насыпают слой песка толщиной в два сантиметра, корни располагают так, чтобы они не соприкасались с соседями. Сверху засыпают сантиметровым слоем песка, на который кладут еще один слой моркови. Верхний слой корнеплодов следует засыпать песком.Точно так же вместо песка используются хвойные опилки. Этот способ используют при хранении растений в погребе.

Перед размещением овощей рекомендуется продезинфицировать зону хранения, например, серной палочкой.

Морковь хранится в погребе или на дне холодильника.

Советы по сбору моркови и свеклы и как сохранить урожай до весны

    1 На что обратить внимание при выборе даты уборки 2 Когда копать морковь и свеклу? 3 Подготовка свеклы к хранению

На что обратить внимание при выборе даты уборки

Неправильно выбранный срок сбора урожая может привести к потерям не только количественным, но и качественным: морковь и свекла могут быть слишком мелкими, слишком крупными и совершенно невкусными.

Однако сроки уборки моркови и свеклы сложно определить как таковые, так как они зависят одновременно от нескольких факторов:


Вышеперечисленные факторы не являются аксиомой, но их сочетание может свидетельствовать о том, что время пришло и вам вскоре придется потрудиться, чтобы обеспечить себе вкусные и полезные корнеплоды.

По поведению грызунов можно подсказать, когда собирать свеклу и морковь: летом их активность умеренная, но до созревания корнеплодов они интенсивно накапливают корм, поэтому урожай созрел.Если будете медлить, то можете просто потерять выращенные вами корнеплоды — об этом позаботятся грызуны.

Когда копать морковь и свеклу?

Стоит помнить важное правило: морковь можно выкапывать после первых заморозков, а свеклу – до.

Это объясняется тем, что выращивание моркови легко переносит понижение температуры до отрицательных значений, то есть даже незначительное промерзание почвы. При этом его свойства совершенно не теряются, и, по мнению многих садоводов, свой первоначальный вкус он обычно восстанавливает только после первого схватывания почвы.

Сбор моркови из-под снега (но только тогда, когда земля еще не успела промерзнуть, а ботва примята) не только приемлем, но и полезен, так как значительно улучшает ее «сохранность» в погребе. Оранжевая красавица проходит своеобразную подготовку – охлаждение, она долго не гниет.

И все же, как узнать, что пора собирать морковь? Внимательно следите за погодой:

    Почва ночью начинает промерзать, слегка "цепляет" мороз, но к полудню первый снег "уходит", но температура в основном плюсовая.

И главное, помните: если вы решили дождаться мороза и первого снега, пригните козырьки к земле. Это будет держать вас в тепле, чтобы предотвратить замерзание корней. 90 235

При уборке морковь нельзя сушить, а практически сразу после снятия ботвы ее следует разложить в ящики или корзины, так как избыток влаги из-за наличия достаточно толстой кожуры почти не страшен, а корнеплод сгниет только при отсутствии вентиляции. Если уборка производится под снегом или дождем, дно ящиков должно иметь вентиляционные отверстия для отвода воды и воздухообмена.

С другой стороны, столовая свекла плохо переносит отрицательные температуры и высокую влажность почвы. Переувлажненная и слегка подмерзшая свекла практически сразу начинает гнить.

Время копки свеклы с середины сентября до середины октября.

Поэтому со свеклой обычно не затягивают, а уборку начинают уже в середине-конце сентября, но при относительно хорошей погоде (постоянно положительная температура, минимальные или редкие осадки, отсутствуют наросты, характерные для созревание на плодах и ботве).Но ни в коем случае не стоит торопиться, ведь это С конца августа в свекольном жоме начинает накапливаться сахар: сначала появляется глюкоза и фруктоза, затем увеличивается процент рафинозы, и, наконец, дней через пять-семь перед созреванием начинает оседать сахароза, доля которой наиболее высока в зрелой свекле. 90 235

Хотя недавно на рынке появились сорта свеклы, которые относительно хорошо переносят морозы. Но даже в этом случае уборку не стоит откладывать до выпадения снега, ведь минусовые температуры в любом случае негативно сказываются на вкусовых качествах этого пикантного дара природы.

Понять, что свеклу пора выкапывать, поможет создание на ее поверхности узелков. Подобные образования будут располагаться и на самом корнеплоде. Это главный детерминант полового созревания. Сбор урожая можно отложить только при ясной погоде и достаточном тепле на улице. Всего свеклы гораздо лучше хранятся в земле, чем в погребе, и в холодильнике. 90 235

Так когда копать свеклу? Со следующими факторами:

    холодно, но температура не опускается ниже +5 градусов С; прогноз погоды указывает на начало сезона дождей; на поверхности корнеплода и на его кончиках появляются узелки и наросты; нижняя сторона листьев может начать увядать

Собранную свеклу необходимо высушить, чтобы удалить всю влагу с поверхности, а затем поместить в ящики или корзины.Дно не покрыто, но иногда покрыто песком. Свеклу также можно обмакнуть в жидкую глину перед уборкой в ​​ящики — так она лучше сохранится.

Подготовка свеклы к хранению

Уборка свеклы и моркови дело хлопотное и подходить к нему нужно с большой ответственностью. При уборке важно следить за чистотой корнеплодов (загрязнение может вызвать гниение), целостностью кожуры (без нее плоды портятся) и, главное, правильно обрезать ботву.Верхушки срезают в таком состоянии, чтобы ни в коем случае нельзя было повредить добытые из земли дары природы. Его обычно оставляют высотой в полпальца или аккуратно срезают ножом «под корень». Выдергивать его нельзя, так как велика вероятность повредить плод.

Если все делать и соблюдать сроки сбора урожая, то при правильных и подготовленных к нему условиях хранения, то ваш урожай будет сохранным и здоровым не только весь зимне-весенний период, но и практически не испортится до следующей осени .

    Оцените эту статью: 54321 (0 голосов, среднее: 0 из 5) Поделись с друзьями! Записи по теме: Когда убирать свеклу, как понять, что она созрела и какой урожай можно ожидать? Когда лучше собирать морковь и как понять, что она созрела? Когда убирать капусту с грядки, чтобы кочаны были густыми и сочными?

    Когда убирать морковь, признаки созревания и когда убирать морковь

    Чем дольше морковь находится в земле, тем питательнее и вкуснее становится корнеплод, правило распространяется на все сорта моркови.На сроки выкапывания влияют несколько факторов: сорта моркови, биологические особенности, сроки посадки, цели возделывания, общее состояние плодов и растений, погодные условия. Плоды в состоянии технической спелости не обладают хорошей лежкостью, но пригодны для употребления в свежем виде, поэтому в зависимости от целей выращивания морковь убирают в разные сроки.

    Начать сбор ранней моркови В середине лета , ориентируясь на особенности сорта и необходимость использования. Корнеплоды следует убирать не позднее срока, указанного производителем семян, иначе вместо вкусной моркови можно получить потрескавшиеся корнеплоды с неприятным вкусом.Как правило, раннюю морковь выборочно выкапывают, чтобы при необходимости съесть ее свежей. Для предупреждения появления и распространения морковной мухи образовавшиеся ямки засыпают землей.

    Морковь средне- и позднеспелых сортов лучше всего убирать с грядки осенью, Со второй половины сентября ... С понижением температуры начинается интенсивный отток питательных веществ из ботвы к корнеплодам, т.к. в результате чего морковь становится сочной и набирает вес.По мнению ученых и агрономов, прибавка урожайности может быть значительной (35-45%).
    При температуре ниже +4 ºС значительно замедляются биологические процессы, овощ практически не растет. Необходимо учитывать эту особенность, поэтому сроки уборки моркови на Урале, в Сибири, средней полосе и других регионах разные. Погодные условия также влияют на сроки сбора урожая моркови. Если идут затяжные дожди, то в период созревания будет постоянная влажность, и тогда даже при своевременной выкопке моркови сохранение качества таких корнеплодов будет низким, так как велик риск развития болезней гнили.В непогоду есть смысл убирать морковь раньше срока, чтобы хоть как-то сохранить урожай.

    Признаки зрелости свеклы и даты уборки

    Свекла: признаки зрелости и время сбора урожая Корнеплоды необходимо удалять в зависимости от посаженного сорта. Сорта, в свою очередь, делятся на 3 группы.

    "Зимняя", " Грибовская квартира А-473", " Египетская квартира", " Ленинградская округленная 221/17", " Ноховский" , "Округлая темно-красная", "94 9009 Улучшенный Красный Шар',' Подарок Сквирского',' S Carlet Supreme' (Скарлет Суприм),'Болтарды'( Болтарди),' Детройт'(Detroit),'Detroit Dark Red"( Детройт Дак Ред), "Детройт Рубидус" ( Детройт Рубидус).

    Срок созревания для этих сортов: 50-80 дней. Поэтому такую ​​свеклу нужно собирать в июле и начале августа. Знаю, что есть и очень скороспелые сорта, но они не очень вкусные. Так что если хотите настоящего борща, наберитесь терпения.


    Раннеспелые сорта свеклы

    'Алый шар', ' Холодостойкий', ' Браво' , 'Глобус' ,' Perfect ',' TSKHA Double Layer',' Red Цилиндрический '' , ' Olive' , 'Unmatched A 463' , ' Русская односеменная',' Темноволосая',' Хавская',' Бордо' ,'Б Икорес'(Бикорес),' Боливар,'Боливар,' Детройт Неро» ( Детройт Неро) , ' Корнелл '(Корнелл) ,' Ларка Ф1′ (Ларка), «Либеро Ф1» ( Либеро), «Мона» ( Мона), « Опольски» (Опольски), «Пабло» (Пабло), « Пронто» ( Pronto), ' Red Cloud F1' (красное облако), " Redondo F1' (Редондо), "Соната" ( Sonata) .

    Пожалуй, самая популярная группа сортов. Срок созревания: 80-100 дней. Эту свеклу необходимо собирать в середине и конце августа. Если вы сажаете в конце мая, вы можете сохранить его до сентября. Всю зиму держится идеально.


    Среднеспелые сорта свеклы

    "Торпедо", "Цилиндр", "Одноросток" Прочие.

    Срок созревания: 100-135 дней. Такие сорта, как правило, хранятся очень долго – до весны.Моя сестра съела много этой свеклы в прошлом году и почти не ела ее. Зашли в подвал весной, а корни как будто только из сада)). Целая коробка!

    Почему нежелательно убирать свеклу заранее?

    Во-первых, ближе к осени, когда температура постепенно снижается, свекла хорошо растет. Во-вторых, большая часть питательных веществ в нем накапливается на последней стадии роста.

    Однако откладывать уборку до замораживания тоже плохо.Выступающие «задницы» могут быть захвачены морозом, и корни быстро разрушатся при хранении.


    Свекла в огороде

    Ориентируемся на погодные условия

    Осень слишком теплая ... В этом случае свеклу лучше не держать долго на грядке - она ​​может стать волокнистой и даже слегка одревесневшей. Дождливая осень. Не откладывайте уборку слишком надолго. Избыток влаги в почве негативно скажется на вкусовых качествах урожая.А слишком сочная свекла хранится недолго. Кстати, если передержать его в саду в дождливую погоду, корни могут загнить и потрескаться. Сухая осень ... Очень хорошая погода. Если осень сухая и умеренно теплая, свеклу гораздо лучше хранить в земле, чем в погребе. Он будет накапливать много витаминов и будет хорошо храниться.


    Вкусная свекла

    Внешние признаки зрелости свеклы
      Размер корня достиг значения, указанного на пакете с семенами.К счастью, свекла почти всегда «выглядывает» над землей и определить размер не составляет труда. Нижние листья пожелтели или засохли.

    Свекла обычно поднимается с земли вилами. Чтобы не повредить корнеплоды и хорошо отряхнуть почву. Кстати, есть один важный момент: нужно аккуратно обрезать верхушки, оставляя стебли не более 1 см. Если больше, то свекла начнет расти ближе к зиме, а это недопустимо. Вот, пожалуй, и все тонкости.

    Когда ты собираешь свеклу?

    Лучшее время для сбора моркови

    Когда лучше собирать морковь

    Так кто же прав? Когда собирать морковь? На время очистки влияют следующие факторы:

      какие сорта моркови выращивать на своих грядках - раннеспелые, среднеспелые или сорта, предназначенные для зимнего хранения; биологические особенности сортов; цели выращивания; состояние растений; погода.

    При правильном выборе времени уборки моркови вы получите качественные корнеплоды с приятным вкусом и привлекательным внешним видом. Своевременная уборка также благотворно скажется на питательности и качественном сохранении корнеплодов.

    Морковь ранняя и поздняя – когда убирать разные виды корнеплодов?

    В России издавна считалось, что лучшее время для уборки моркови и других корнеплодов – 13 сентября.После этой даты кровати следует содержать в чистоте. Некоторый смысл в этом есть: при понижении температуры до +4 градусов Цельсия корни перестают расти, а при -3 градусах высок риск поражения моркови серой гнилью, в результате чего ее содержание значительно ухудшится. Поэтому морковь лучше выкапывать до наступления устойчивых осенних заморозков, максимум до конца сентября. Но слишком рано выдергивать корни из земли не рекомендуется, так как они долгое время находились в достаточно теплой почве – внезапный перенос в прохладный погреб или подвал может привести к значительным потерям при хранении.

    Разумеется, это относится только к позднеспелым сортам. Когда вы срываете полусозревшую морковь, то сами можете убедиться – срок созревания составляет от 80 до 110 дней. Пожелтевшие нижние листья будут дополнительными признаками созревания корнеплодов. Не стоит передерживать морковь в земле в середине сезона, ее вкусовые качества могут только испортиться.

    Морковь с ранними сроками созревания, а также ту, что была посажена под зиму, начинают собирать в середине лета, делая из нее витаминные салаты и употребляя в пищу в свежем виде - она ​​очень вкусная и сочная.Чтобы получить морковь гроздьями, можно убирать корнеплоды, когда они достигнут диаметра более 1 см. Если пропустить период, когда нужно убирать раннеспелую морковь, оставив ее в земле на длительное время, она потеряет свои свойства. яркий вкус и привлекательный внешний вид: корни могут треснуть.

    Как правильно собрать?

    Итак, вы решили для себя, когда лучше собирать морковь. Теперь вы можете начать процесс сбора урожая напрямую. Короткие и средние корнеплоды собирают вручную: одной рукой придерживая морковь в земле, а другой крепко обхватывая ботву.Длинную морковь следует аккуратно выкопать вилами или лопатой, чтобы не поранить и не сломать корни. Прихватив морковкой верхний слой земли, снимите ее, придерживая за верхушки.

    Существует заблуждение, что морковь вместе с ботвой нужно оставить в поле на несколько дней, чтобы все питательные вещества из надземной части растений попали в подземную часть. На самом деле все наоборот: столешница получает весь сок и питательные вещества из корнеплода, с которого начинает сохнуть.Поэтому при уборке моркови следует сразу обрезать ботву, как только почва на корнях немного подсохнет. Листья можно оставить только на грозди моркови, а вот черешки лучше оставить не более двух см.

    Верхушку можно скрутить вручную или верхушку моркови можно срезать до 2 мм. Это поможет значительно продлить срок хранения моркови, так как ботва не даст всходов, что приведет к высыханию корнеплода и снижению его пищевой ценности.

    Теперь вы знаете, когда убирать морковь с огорода и как правильно ее собирать. Помните, что спелую морковь следует отправлять на хранение в достаточном количестве, чтобы в ней успели накопиться важные биологические компоненты и каротин. Также важно не допускать механических повреждений корнеплодов во время уборки, иначе они будут плохо храниться.

    Если вы все еще сомневаетесь, когда собирать морковь с грядки, попробуйте сорвать несколько корнеплодов и визуально оценить их спелость или попробовать.Не в первый раз, но скоро вы научитесь достоверно определять наиболее оптимальное время для уборки моркови!

    И ЭТО ДРУГОЕ МНЕНИЕ

    Опытные овощеводы не советуют убирать морковь, так как наибольший рост корнеплодов (в средней полосе России) наблюдается в сентябре во второй половине месяца. На севере страны ранние заморозки, поэтому морковь там собирают в первых числах сентября. Дело в том, что его необходимо убрать до наступления заморозков на почве.Для определения вопроса, удалять их или нет, или оставить в земле на 2-3 недели, выкапывают из земли одну морковку.

    Если начнет расти по бокам мелкими корешками - пора копать.

    Эти корнеплоды лучше выкапывать садовыми вилами, а не лопатой. Их закапывают, а затем приподнимают от земли за ботву, но нужно следить за тем, чтобы не сломать верхушку моркови, иначе она не выдержит длительного хранения и ее придется использовать как можно скорее.Землю с корнеплодов желательно отряхнуть руками во избежание механических повреждений.

    Снятую с грядки морковь моют, аккуратно срезают листья (ботву), потому что если она растет, то высасывает все соки и дает ей обсохнуть: можно на столе или на фольге. Морковь прекрасно хранится в ящиках, пересыпанных песком, смешанным с известью – 10 частей песка и 1 часть гашеной извести. Их можно окунуть в глиняную болтушку и хорошенько просушить.

    В первую очередь из корнеплодов собирают свеклу.

    Этот овощ чрезвычайно богат витаминами и минералами и составляет основу довольно эффективной диеты. Зимний стол без него не обходится. Время уборки свеклы играет важную роль.

    Обычно это сентябрь. Следует отметить, что в регионах, где осень продолжительная и теплая, собирать урожай свеклы можно до середины октября. Также можно оставить в земле небольшие корешки. Главное убрать свеклу до наступления заморозков, иначе она будет плохо храниться, сморщится, начнет гнить, но главное, что потеряет довольно приятный вкус.

    А до первых заморозков выкапывать ее не стоит, а нижние пожелтевшие листья вовсе не означают, что свекла перестала расти, так как они постоянно засыхают при появлении новых. Рекомендуется снимать в сухую погоду. Подросшие корнеплоды путем выкапывания лопатой извлекают из почвы, очищают от листовых остатков (ботвы) и почвы на них. Таким образом, он готов к хранению. Песок или опилки

    можно хранить
    Почему нельзя надолго оставлять свеклу на огороде?

    Срок уборки свеклы зависит не только от физиологических причин, т.е. созревания, и величины корнеплодов, но и от погодных условий в районе их выращивания.Особенно это касается поздних сортов, предназначенных для зимнего хранения. Поэтому, принимая решение отложить в сторону или начать заготовку этого полезного овоща, следует учитывать его особенности:

    - свекла более чувствительна к холоду, чем другие корнеплоды и при слишком низкой среднесуточной температуре практически перестает сыпать;
    - при слишком длительном нахождении свеклы в земле в мякоти корнеплода могут образовываться более светлые кольца, что не способствует улучшению его качества;
    - в переросшей свекле часто падает содержание бетаина и сахаров, внутри могут появляться пустоты разного размера;
    - даже слегка подмерзшие корни не годятся для длительного хранения независимо от степени зрелости - они заражаются различными бактериальными инфекциями и быстро загнивают.

.90 000 когда собирать и как хранить. Лист и стебель сельдерея

Не во всех магазинах продаются овощи и корни сельдерея. Растение не всегда предлагается продавцами на рынке. К сожалению, сельдерей менее популярен, чем другие овощные культуры. Зато в растении полно витаминов и полезных веществ, которые так необходимы организму.
Поэтому разумно выращивать сельдерей на своем участке или покупать с наценкой, чтобы есть чаще. Летом растение добавляют в меню в свежем виде.Подготовить его к зиме не помешает.

Как сохранить листовой и стеблевой сельдерей свежим?

Трава сельдерея очень быстро увядает на воздухе. Черешки листьев теряют эластичность и становятся слишком мягкими. Поэтому, когда вы покупаете сельдерей или убираете его со своего огорода, вам следует сразу:

  • Промыть под проточной водой.
  • Дайте высохнуть на бумажном полотенце.
  • Обернуть алюминиевой фольгой.
  • Отправить в холодильник.

Листья и стебли сельдерея остаются в фольге около десяти дней, оставаясь свежими и ароматными.Но если их поместить в полиэтилен, они исчезнут через три дня.

Другой способ:

  • Отрежьте корень растения.
  • Опустите стебель в банку, наполненную на треть холодной водопроводной водой.
  • Поставьте в уютное место на кухне.

Сельдерей может стоять в банке до недели без холодильника. Обязательным условием является ежедневная подмена воды и небольшая обрезка стебля.

Чтобы сохранить сельдерей до весны, можно сделать так:

  • Выкопайте каждое растение, оставив глиняный шарик на корнях.
  • Идите в подвал и "посадите" его в песок.

Этот метод приемлем при наличии таких средств.

Методы хранения корней сельдерея

Корнеплоды сельдерея можно хранить несколько дней и дольше.

Чтобы сохранить растение свежим в течение недели, корнеплод нужно плотно обернуть пищевой пленкой и положить в холодильник. Пряный вкус и особый терпкий аромат овощных растений останутся с ней.

Чтобы надолго сохранить корнеплоды, можно воспользоваться одним из следующих способов:

  • В вертикальном положении осторожно вставьте фрукт в сухой песок, которым наполнен ящик или ящик.Черешки следует оставить на поверхности. Отправить емкость с сельдереем и песком в погреб или погреб.
  • Поместите корнеплоды в полиэтиленовые пакеты. Присыпать слоем песка (2 см), поставить в помещение с температурой не выше одного градуса тепла и влажностью около 90%.
  • Разведите глину водой, чтобы получилась кремообразная смесь. Каждый корень сельдерея покройте слоем полученного вещества, просушите и разложите ровными рядами в хранилище.

Как сохранить сельдерей на зиму.Заморозить

Есть несколько способов запастись сельдереем на всю зиму:

  • замораживание;
  • соление;
  • сушка.

Замораживание, распространенный метод хранения зелени и овощей, несомненно, применим и к сельдерею.

овощное растение:

  • нарезать (черешки) крупными кусками, бланшировать, разложить в порционные пакеты и отправить в морозильную камеру. Такой сельдерей удобно использовать в качестве добавки к супам и вторым блюдам;
  • листья измельчить или измельчить блендером, разлить в формы для льда.Залейте его водой и аккуратно поместите в морозильную камеру. После полной заморозки кубики сельдерея помещают в пластиковый пакет или контейнер и помещают в ту же морозильную камеру. Замороженная зелень идеально подходит для приготовления соусов.

Лист и стебель сельдерея замороженные и целые: стебли и листья упакованы в контейнер, плотно закрытый. Контейнер помещается в морозильную камеру.

Эта упаковка упрощает использование размороженного сельдерея за один раз.

Сельдерей прекрасно хранится до весны.

Хранение маринованного сельдерея

Соль – консервант, надолго предотвращающий порчу продуктов.

Сельдерей листовой солят на зиму в следующих пропорциях:

  • Растение 0,5 кг;
  • 0,1 г крупной соли;
  • лист смородины или немного острого перца. Выбор за хозяйкой.
  • Измельчить или измельчить с помощью мясорубки.
  • Всыпать соль и перемешать.
  • Полученной смесью заливают чистые банки.
  • Контейнер закрывают и помещают в более прохладное место. Оптимальная температура 5-7 градусов со знаком плюс.

Ароматный продукт, которого хватит на всю зиму.

сушеный сельдерей

В виде сушеных листьев, черенков, корней сельдерея хранятся не менее одного года.

Этот метод позволяет получить из растения идеальные специи.

Высушите корневой сельдерей следующим образом:

  • Хорошо промыть.
  • Снимаем кожу.
  • Нарезать соломкой.
  • Оставьте на бумажном полотенце, чтобы удалить лишнюю влагу.
  • Вылить на бумагу, разровнять в один слой.
  • Сушим в полутени.

Листья и черенки сельдерея перед сушкой следует нарезать на мелкие кусочки. На доведение растения до необходимого состояния потребуется около месяца.

Сельдерей намного быстрее сушится в духовке. Температуру следует держать на уровне 40 градусов в течение трех часов, затем поднять ее до 55-60 и дать зелени обсохнуть.Дверца духовки должна быть приоткрыта, чтобы предотвратить скопление пара.

Сушеный сельдерей пересыпают в стеклянную тару и хранят вдали от прямых солнечных лучей. Продукт можно поместить в бумажный пакет и хранить вдали от источников влаги.

Сельдерей — один из самых полезных овощей. Из черешков выжимают сок, который способствует похудению, укрепляет нервную систему и повышает тонус кожи. Полезные аминокислоты, микроэлементы, каротин и другие элементы насыщают зеленый овощ.Новичкам необходимо знать, когда собирать взрослый сельдерей и как его хранить, чтобы все его свойства со временем не исчезли.

Урожай

Садовник вырастит большие, сладкие стебли сельдерея, если будет соблюдать все правила при посадке. Вам нужно узнать, каковы сроки сбора урожая для этой культуры.

Сельдерей очень чувствителен к низким температурам. Особенно это касается самообесцвечивающихся сортов, так как их не заглубляют в почву и не мульчируют.Срезать их нужно до наступления холодов не позднее сентября. При наличии обогревателя можно отложить сбор на 2 недели.

Весь сельдерей выкапывают из земли, удаляют корни и в таком состоянии отправляют на хранение. У сортов, которым нужно расти, не обрезайте корни, присыпьте влажным песком и поместите в погреб или теплицу.

Условия хранения и переработки

Есть 5 способов хранения сельдерея:

  1. Холодный погреб - работоспособность и внешний вид полностью сохраняются, но ненадолго - не более 2-х месяцев.
  2. Холодильник - Подходит для срезанных корней, до 3 недель.
  3. Заморозка - после такого хранения нарезать салат или выжать сок не получится, срок годности до 1 года.
  4. Сушка - большая часть полезных свойств сохраняется, но проростки годятся только в качестве пряности к основным блюдам, вяленый сельдерей хранится больше года.
  5. Соление - овощи засыпают большим количеством соли и хранят в холодильнике всю зиму.

Опытные хозяйки используют сразу несколько способов, поэтому приготовить овощ можно в любое время года.

Холодильник

Сельдерей купленный или взятый из погреба хранится в холодильнике до следующего приготовления. Это необходимо для поддержания эластичности стеблей и предотвращения загнивания. Сельдерей промывают, сушат и упаковывают одним из следующих способов:

  • обертывание фольгой;
  • упаковка бумажных полотенец и полиэтиленовых пакетов;
  • использование пищевой пленки.

Высушенные части обрезаются перед приготовлением. Сельдерей сохраняет большую часть своих полезных ингредиентов.

Подвал

Это самый эффективный способ хранения рассады. У сельдерея срезают листья, корневище оставляют на 3 см. Все черенки укладывают вертикально в подготовленный ящик и засыпают песком до половины высоты емкости. Некоторые экземпляры могут быть покрыты влажным песком или торфом. При отсутствии погреба сельдерей можно хранить на холодном балконе, веранде или лоджии. Главное условие – температура не ниже 0 градусов.

Заморозить

Очень популярный метод.Несмотря на схожие условия хранения, есть и существенные отличия: наличие или отсутствие термической обработки.

Можно применять бланширование. Процесс аналогичен брюссельской капусте. План действий составляется следующим образом:

  1. Черенки вымыть, срезать жесткие волокна и нарезать на мелкие или средние кусочки.
  2. Нарезанные овощи погрузить в кипящую воду на 2-3 минуты.
  3. Достаньте сельдерей из кипящей воды и бросьте в ледяную воду или лед для быстрого охлаждения.
  4. Выложить кусочки на ткань или другой холст в 1 слой, дождаться испарения влаги и выложить на противень с пергаментной бумагой.
  5. Поместите лоток в морозильную камеру.
  6. После заморозки переложите сельдерей в герметичный контейнер.

Сельдерей не нужно бланшировать, просто положите нарезанные овощи в пакет и поместите его в морозильную камеру. Однако срок годности сократится до 3 месяцев.

Сухой

Проверенный годами метод.Стебли сельдерея промойте под проточной водой, удалите частички земли, песка и другие загрязнения, вытрите полотенцем. Целые или нарезанные овощи укладывают на пергаментную бумагу и сверху накрывают таким же листом бумаги. Сельдерей следует оставить сохнуть при комнатной температуре (около 1 месяца). Высушенные саженцы хранят в стеклянной посуде. При необходимости его вынимают и готовят. Овощ можно измельчить в блендере, прокрутить на мясорубке, растереть в ступке или использовать в качестве приправы.

Для ускорения процесса можно использовать духовку или электронную сушилку. Крупно нарезанные кусочки укладывают на противень и сушат при температуре 50-60 градусов. Если используется духовка, оставьте дверцу слегка приоткрытой для хорошей циркуляции воздуха, иначе сельдерей запечется, а не высохнет.

соление

Этот метод используется уже давно, но пока не очень популярен. Нарезанные кусочки сельдерея укладывают в стеклянную банку и пересыпают солью.Пропорция: на 1 кг овощей требуется 200 г соли. После засолки сельдерей добавляют в горячие мясные блюда и соусы для придания аромата.

  1. За 2 недели до обработки стебли лучше побелить - черешки собрать вместе, обмотав снизу воздушной тканью. Это смягчит сельдерей и уберет горечь.
  2. Важно учитывать сорт овоща: зеленые рекомендуется белить, желтые требуют бережного ухода и не требуют этой процедуры, розовые и красные сорта можно обрабатывать позже, они более устойчивы к холоду.
  3. Проростки можно использовать для приготовления небольших диетических закусок. Сельдерей варят и замораживают без предварительной нарезки. В качестве наполнителя подойдет творожная масса, тертый сыр, сладкий перец, зелень и куриный фарш. Если проявить фантазию, получится вкусное и полезное блюдо, богатое микроэлементами.

Видео: как сохранить хвостик сельдерея

Сельдерей для белохвоста: способы хранения

Садоводы выращивают полезные травы на собственных грядках.Сельдерей для белохвоста заготавливают несколькими способами, что помогает сохранить полезные вещества до весны.

Правила сбора хвостового сельдерея

Крайний срок сбора хвостатого сельдерея зависит от того, где он выращивается. Овощ не выдерживает и вянет из-за несоблюдения температурного режима – ниже 20°С. Поэтому собирают урожай, соблюдая правила уборки растений.

Источник: Depositphotos

Сельдерей заготавливают на зиму вместе с черешками

Овощи выращивают двумя способами:

Уборка культур происходит в разное время для обеих культур.Урожай собирают с грядки в конце лета – начале осени. Выкопанную зелень пересаживают для доращивания в парник или парник. В теплице культура растет до первых заморозков, поэтому ее собирают в конце октября или начале ноября.

Зелень выкапывается вместе с корневой системой. Корни обрезают, оставляя 1-2 см, а зелень срезают на 1 см выше места ветвления листьев. При сборе урожая не допускайте физического повреждения овощей.Гнилые фрукты будут гнить. Собранный урожай сортируют, удаляя экземпляры с дефектами. Для лучшего хранения изделие оставляют сохнуть на 2-3 дня на открытом воздухе. Правильная очистка и подготовка овощей обеспечит их сохранность.

Как хранить хвостовой сельдерей?

    • свежий. Сельдерей промывают и обсушивают, заворачивают в фольгу и помещают в холодильник. Срок годности - 10 дней;
    • приправа.Приготовляемые овощи сушат между 2 листами чистой бумаги. Процесс занимает месяц. Сухофрукты хранят в бумажном пакете;
    • замороженные. Свежие овощи измельчают, раскладывают в формочки для льда. Затем залейте водой и заморозьте. Также используйте герметичные контейнеры для хранения сельдерея в морозильной камере без использования жидкости;
    • рассол. 0,5 кг овощей смешивают с 0,1 г соли, раскладывают в банки и консервы.Стерилизация не требуется.

Вкус и приятный запах культуры сохранятся после заморозки, если сбор производить до цветения. Ребристый сельдерей станет мягче и вкуснее, если за 30 дней до нарезки его завернуть в непрозрачный материал.

Чтобы сельдерей долго сохранялся, важно правильно подготовить стебли и соблюдать рекомендации по хранению.

Сельдерей был известен египтянам, грекам и римлянам с древних времен.В погребении одного из египетских фараонов, датированном 1200 г. до н.э., у головы мумии сохранился венок из листьев сельдерея. Древние греки изображали его на монетах, а поэт Гомер воспевал в своих произведениях «Илиаду» и «Одиссею». Красавицы готовили из сельдерея омолаживающие маски, а врачи прописывали препараты из него от многих болезней. В древней Индии, Тибете и Китае лечили даже онкологию.

В средневековой Европе первые культурные формы сельдерея возникли в 15-16 веках.Первоначально выращивали листопадные и штамбовые сорта, а в 17 в. выращивали корнеплоды.

По легенде сок сельдерея входил в состав волшебного любовного зелья Тристана и Изольды.

Сельдерей завезен в Россию как декоративное растение с острым вкусом. В начале 18 в. его выращивали в Немецкой слободе, в садах дворянских усадеб и по соседству с консервирующими растениями, даже чаще, чем огурцы. Однако это был листовой сельдерей; И тогда, и сейчас черешок выращивают в нашей стране в небольших количествах только любители, тогда как в США, Индии, Китае, Корее и Японии его выращивают повсеместно.

Сельдерей: и корми, и лечи

Полезные свойства сельдерея неисчислимы. Применяется в кухне, фармакологии, народной медицине, косметологии, пищевой и консервной промышленности.

Сельдерей кулинарный

Черешки варят, тушат, маринуют, солят и даже замораживают. Клетчатка стебля сельдерея переваривается медленно, накапливая много воды, в результате чего при переваривании создается чувство сытости, уменьшаются отеки. Девятикомпонентное эфирное масло на основе седанолида придает стойкий приятный аромат и стимулирует пищеварение и функцию почек.

Хвосты используют для приготовления салатов, первых и вторых блюд, гарниров и специй к рыбе или мясу. 90 142

В МЕДИЦИНЕ. Сельдерей обладает антисептическими, кровоочистительными, ранозаживляющими, противоаллергическими, противовоспалительными, легкими слабительными и хорошими мочегонными свойствами. В народной медицине семена используют при приготовлении препаратов для лечения артритов, подагры, отеков, циститов. Отвары, настои, масло, соки из различных частей сельдерея применяют при малярии, крапивнице, заболеваниях печени и неврозах.

Благоприятное соотношение минеральных солей и витаминов группы В положительно влияет на нервную систему, повышает мозговую активность, концентрацию внимания, ускоряет мышление, улучшает память. В черешках содержится до 7 мг% каротина, необходимого для нормализации зрения и профилактики куриной слепоты. Витамин С (100-150 мг%) поддерживает иммунную систему человека, защищает клетки организма от повреждения свободными радикалами и преждевременного старения.

Эфирное масло сельдерея защищает оболочки нервных окончаний, снимает воспаление, снимает боль при гастрите, полиартрите .

Уникальная способность сельдерея снижать артериальное давление у гипертоников. Это связано с высоким содержанием калия и магния, расслабляющих гладкую мускулатуру; флавоноиды, укрепляющие сосуды; и клетчатка, которая выводит из организма около 10% холестерина.

Магний положительно влияет на нервную систему, а железо - на кроветворение. Биологически активный органический натрий поддерживает кальций в растворенном состоянии и вместе с фосфором укрепляет кости и зубы.

Кумарины сельдерея повышают активность лейкоцитов, укрепляют иммунитет и успокаивают головные боли. За счет накопления полиацетилена и фталидов сельдерей обладает способностью выводить из организма канцерогенные канцерогены, предотвращая серьезные заболевания.

Чай из настоя листьев полезен для пожилых людей, страдающих запорами, отвар корней и листьев устраняет метеоризм и снимает спастические боли. Сок сельдерея увеличивает выведение токсинов из организма, способствует очистке крови, полезен людям, склонным к чрезмерному употреблению сладкого и курению.

С целью снижения активности соляной кислоты у больных с повышенной кислотностью желудка рекомендуется смесь соков сельдерея и моркови в соотношении 5:6. 90 142

Ребристый суп из сельдерея входит в меню людей, страдающих сахарным диабетом, ожирением, заболеваниями щитовидной железы и мочеполовой системы.Употребление черешков благотворно влияет на организм при одышке, цинге и отложении солей. Их рекомендуют при нарушениях сна, неврастении, бессоннице, повышенной возбудимости.

У этого полезного растения есть противопоказания. Не рекомендуется употреблять сельдерей беременным, кормящим матерям, грудным детям, с осторожностью — больным гепатитом, а также при обострении язвенной болезни желудка, двенадцатиперстной кишки и колите. Его применение следует ограничить людям, страдающим судорогами и мочекаменной болезнью, чтобы не спровоцировать обострение и активное движение камней.

Сельдерей в косметике

Сельдерей входит в состав увлажняющих и питательных кремов, масок, средств от витилиго, сывороток для уменьшения глаз и лечебных шампуней.Они предотвращают обезвоживание, освежают и восстанавливают барьерную функцию эпидермиса. Для их приготовления используют сухие экстракты (1-5%) или свежевыжатый сок. Цинк, содержащийся в соке сельдерея, делает кожу и волосы красивыми и здоровыми, укрепляет ногти. Косметические маски омолаживают кожу. При крапивнице и аллергии больные места протирают, после чего кожа размягчается, насыщается влагой, становится упругой и здоровой, исчезают отеки и покраснения.

Есть сведения, что сельдерей лечит алкоголизм, для чего полстакана сока смешивают с водой 1:1, пьют один раз в день в течение месяца.

Систематическое употребление сельдерея, натертого с яблоком и заправленного сметаной, тонизирует и повышает половую потенцию у мужчин, освобождает и успокаивает половые комплексы на психическом уровне

Из семейства сельдерейных

Кроме сельдерея, в это семейство входят многие пряные травы, а также корнеплоды - пастернак, морковь. Поэтому неудивительно, что рост хвостового сельдерея во многом связан с его оранжевым сестрой.

В первый год черешковый сельдерей образует плотные, без пустот побеги, во второй - семена.Его листья заметно крупнее, чем у листопадных сортов. Толщина черешков 8-9 мм, ширина 2-3 см, длина 22-50 см, они могут быть зелеными, светло-зелеными, розовыми и красными, требующими отбеливания или самоотбеливания. Последние более теплолюбивы. От появления всходов до срезания черешков проходит 80-180 дней, в зависимости от сорта. Корневая система глубиной 20-25 см.

На втором году жизни после посадки маточников формируются цветоносы.Цветут примерно через 2 месяца. Через 3 недели цветки опыляются насекомыми, оживляющими плоды – семянки. Вначале она зеленовато-алая, затем при созревании серая или коричнево-бурая, разделяющаяся на 2 части. Семена очень мелкие, до 800 штук в 1 г. Всхожесть сохраняется 2-4 года.

Сельдерей - морозостойкое растение длинного дня (13-17 часов), выдергивается посевом в грунт или черенкованием. Семена могут прорасти при 3-4 градусах, но процесс будет долгим, так как оптимальная температура для прорастания 20-25 градусов.Молодые растения без потерь переносят морозы до 4 градусов, взрослые – до 8 градусов. В длительные холода ниже плюс 10 побегов сельдерея. Для нормального роста и развития наиболее благоприятна температура 12-20 градусов.

На супесчаных и суглинистых почвах, богатых гумусом и питательными веществами, на окультуренных торфяниках образуются крупные и сочные черешки. В то же время не переносит кислых почв.

Сельдерей любит влагу, но плохо переносит затопление. Реагирует на влажность почвы и воздуха в период посева.Созревшие растения нуждаются в обильном поливе только в засушливые периоды. Для нормального развития им нужно много калия и азота, а корням нужен кислород, а потому частое рыхление почвы.

Все виды сельдерея легко опыляются друг другом и их качество ухудшается. Например, черешковые стебли становятся полыми и узкими.

Верхнестебельные штаммы сельдерея

Стеблевые штаммы сельдерея делятся на зеленые, требующие отбеливания, и промежуточные формы, которые отбеливаются самостоятельно.Выбор способа выращивания (черенкованием или посевом прямо в грунт) во многом зависит от продолжительности периода формирования черешка, поэтому будьте внимательны при покупке семян.

АТЛАНТ

От всходов до сбора урожая проходит 150-170 дней. Черешки длиной 40-45 см, масса розетки 300-340 г. Урожайность до 3,3 кг/м2. Сорт требует отбеливания.

GOLD

От всходов до сбора урожая проходит 150-160 дней. Черешки слегка изогнутые, светло-зеленые, слегка ребристые, средней длины, масса розетки 830 г, урожайность до 5 кг/м2.Класс самоосветления.

МАЛАХИТ

От всходов до сбора урожая проходит 80-90 дней. Черешки толстые, мясистые, светло-зеленые, слегка изогнутые со слегка ребристой поверхностью, длиной 30-35 см, массой 1,2 кг. Урожайность 2,8-4 кг/м2. Самоотбеливающийся сорт.

МУЖСКАЯ НАДЕЖНОСТЬ

Перспективный сорт, готов к уборке через 150-165 дней после всходов. Черешки крупные, толстые, светло-зеленые, слегка ребристые, слегка изогнутые, длиной 45-55 см, масса розетки 560-650 г.Урожайность до 3,3 кг/м2. Сорт требует отбеливания.

PASCAL

От всходов до сбора урожая проходит 100 дней. Светло-зеленые, слегка изогнутые черешки, длина 25-30 см, масса розетки до 450 г. Урожайность до 3,9 кг/м2. Сорт требует отбеливания.

ТАНГО

Один из лучших сортов, готов к уборке через 160-180 дней. Хвост до 50 см длиной, сине-зеленый, сильно загнут внутрь, без толстых волокон, масса на выходе до 1 кг. Преимуществом сорта является высокая ароматность, длительное сохранение товарного вида и хорошие вкусовые качества.Урожайность 1,9-3,7 кг/м2. Сорт устойчив к цветению и ржавчине.

SCHRUPT

Готов к сбору урожая через 100-120 дней после всходов. Черешки темно-зеленые, ароматные, сочные, средней длины. Урожайность 2,9-3,2 кг/м2. Холодостойкий сорт, требует отбеливания.

Готов к уборке через 160-180 дней после всходов. Черешки крепкие, темно-зеленые с фиолетовым оттенком, изогнутые изнутри, без волокон, массой 350 г, длиной 25 см. Очень ароматные, долго остаются сочными.Урожайность 3,7 кг/м2. Сорт требует отбеливания.

Сельдерей ребристый - от посева до уборки

Осенние сборы

Место для стеблевого сельдерея должно быть солнечным, с водой, плодородной почвой, нейтральной кислотностью (рН 6,5-7,5). На сухих и бедных почвах черешки тонкие.

Расскажу о выращивании черешков на собственном примере. Земля у нас тяжелая, поэтому грядку делаем осенью. Используем удобрения под перекопку: ведро перегноя или компоста, стакан золы, 1 ст.ложка суперфосфата на 1 м2. Кислотность высокая, поэтому почва известковая. Известь желательно вносить под предшественников, то есть овощи, которые росли на этом месте раньше сельдерея.

Те, у кого легкая почва, могут выращивать черешки в траншее шириной 40 см и глубиной 30 см. Засыпать постепенно по мере возведения растения для отбеливания. Это старая технология, недостатком которой является слишком медленное развитие растений. Но его можно ускорить, если на дно траншеи уложить компост или навоз, а сверху насыпать плодородный грунт, не доходя до края траншеи 8 см, а приготовленную осенью грядку или траншею взрыхлить в весна.

Выращивание рассады сельдерея

Длинностебельный сельдерей лучше всего выращивать черенкованием. Выращиваем на подоконнике, высеваем в 3-й декаде февраля - 1-й декаде марта в рассадный ящик.

Без подготовки семена всходят долго (более 20 дней). Поэтому для ускорения прорастания держим их сутки в растворе иммуноцитофита (1 таблетка на 20 мл воды).

Наполнить ящик легкой питательной смесью, состоящей из садовой земли и перегноя в равных частях с добавлением небольшого количества песка.Субстрат увлажняют, на следующий день засыпают влажную землю снегом толщиной 1,5-2 см, слегка уплотняя. Семена заделайте неглубоко, они лучше прорастают на свету. Накройте верхнюю часть коробки стеклом. Снег тает, семена втягиваются в почву.

Хранить коробку при комнатной температуре до появления всходов. Всходы появляются через 7-10 дней. Затем снимаем стекло и переносим урожай в светлое прохладное место (10-12 градусов) на неделю, чтобы рассада не вытягивалась.

При необходимости полить отстоянной теплой водой, стараясь не намочить семядоли. Полив холодной водой может привести к болезни черной ножки. При появлении ее симптомов используем биопрепарат триходермин, тормозящий развитие инфекции.

Когда сформируются два-три листа, примерно через 40 дней после всходов, пересаживаем черенки в горшки или ящики диаметром 6 см. Главный корень не отжимаем, в отличие от корневого сельдерея, выбрасываем только растения со слабыми корнями и деформированными листьями.При пересадке не засыпаем точку роста. После рассаду поливают и притеняют на сутки влажной бумагой.

Через две недели подкармливаем раствором комплексного минерального удобрения (1,5 г/л воды). Если листья сельдерея побледнели, удобрите мочевиной (0,5 г/л воды). Подкормки повторяют через 10-12 дней, постепенно увеличивая дозу удобрений до 2 г/л. Во избежание ожогов листьев после внесения удобрений смывайте питательный раствор с растений чистой водой из ручного опрыскивателя. Периодически почву осторожно рыхлят, поливают по мере подсыхания.

Растения высотой 12-15 см с четырьмя-пятью листочками и корневой системой, хорошо обвивающей глиняный ком, готовы к пересадке в открытый грунт

За неделю до высадки на постоянное место черенки закалить, взяв их на лоджию. Сначала при 15 градусах в течение 2 часов, постепенно увеличивая время пребывания.

При малом количестве выращивания стеблевой сельдерей в горшки не пересаживают, а только прореживают, оставляя между черенками промежуток 6 см и обрезая излишки ножницами.Либо сразу высевать проклюнувшиеся семена в горшочки, помещая в каждый по 5-7 штук и удаляя лишние по мере роста. 90 142

Посев сельдерея в саду

После того, как сойдет снег, снова перекапываем нашу тяжелую глинистую влажную почву, предварительно разбросав 30-40 г/м2 любого комплексного минерального удобрения. От морковной мухи посыпьте грядку сухой горчичной или табачной пылью (1 ст. ложка/м2). В торфяные грунты также следует вносить микроэлементы, желательно в жидком виде.

Зеленые сорта хвостового сельдерея, кроме менее холодостойких, самобелящихся, можно высевать сразу в грунт, что мы и делаем. Так как эфирное масло, содержащееся в семенах, тормозит появление всходов, высеваем после появления всходов. Влажные семена заворачивают во влажную ткань и кладут на блюдце. На шестой день у 5-6% появляется белая тошнота. Затем ставим блюдце с семенами в холодильник и выдерживаем там несколько дней при температуре 1 градус.

Высевают в апреле - мае в борозды глубиной 0,5 см, расположенные поперек грядки через каждые 30-40 см или в 3 ряда вдоль нее.Присыпьте семена влажной почвой и накройте клумбу флисом и пленкой. Всходы появляются на седьмой день после посева. Затем снимите фольгу и оставьте флис до равномерного утепления.

Некоторые любители сельдерея сеют сухие семена, смешанные с песком, чтобы уменьшить количество черенков при прореживании.

Сельдерей возвращается на прежнюю грядку не ранее, чем через 3 года.

Ребристый сельдерей можно высаживать в небольшом количестве среди капусты, свеклы, картофеля, по краю огуречной грядки.Польза будет двоякой: экономия места и защита соседей, так как сельдерей отпугивает многих вредителей от откладывания яиц. 90 142

Посадка рассады сельдерея

Рассаду сельдерея высаживают в начале мая, чтобы предотвратить преждевременное всходы растений. За это время почва хорошо прогревается и укоренение происходит быстро. Передержанные и слабые сеянцы не дают качественных черешков.

При посадке рассады нельзя прикрывать точку роста

При посадке насыпать в каждую лунку песок так как почва у нас тяжелая, добавить золу и горсть гигантского органо-минерального удобрения.Еще лучше использовать 3-4 г удобрения АВА пролонгированного действия, чтобы в дальнейшей подкормке не было необходимости.

Черешковые сорта образуют крепкие кусты, поэтому сеянцы высаживают по схеме 50×40 см, однако самобеленые растения располагают ближе (50×25 см) для усиления естественного беления. Размещаем рассаду так, чтобы основания листьев были вровень с почвой, а точка роста находилась над землей. Это способствует непрерывному росту и хорошему качеству черешков.В жару высаживаем растения вечером.

После посадки рассаду полейте, землю вокруг присыпьте опилками, торфом или скошенной травой, чтобы влага сохранялась дольше.

Кормим, поим, защищаем

Убираем сельдерей с руна, прореживаем междурядья, удаляем сорняки, рыхлим почву. Не забывайте, что любое замедление роста провоцирует преждевременный пуск.

Первый раз прореживаем при появлении 4-6 листьев, оставляя между кустами 15-20 см, второй раз через 10 дней, увеличив расстояние между растениями вдвое.

Чтобы избежать сильного уплотнения почвы, мы ее постоянно рыхлим. Сначала на глубину 5-6 см, а после сильных дождей или поливов до 12-15 см, совмещенных с подкормками.

Сельдерей хвостовой хорошо отзывается на подкормку перегноем, навозом, золой и минеральными удобрениями. Первый раз подкормить через 2 недели после посадки рассады или через месяц после появления всходов настоем коровяка (1:10) с добавлением сернокислого калия (10 г на каждые 10 л раствора). После подкормки растений обдайте их чистой водой, чтобы предотвратить ожоги.

Вторую подкормку проводят через 3 недели после первой, используя на 1 м2 10 г аммиачной селитры, 30-40 г суперфосфата и 20-30 г сульфата калия. Удобрения заделывают в почву мотыгой на небольшую глубину.

Сельдерей поливаем каждую неделю, расходуя 20 л/м2. При малом количестве осадков в августе и сентябре увеличиваем интенсивность полива до 25 л/м2. Мы все еще пытаемся предотвратить попадание воды в список. Влага на них провоцирует появление грибковых заболеваний, поражающих сначала листья, а затем черешки.

Чтобы придать зеленым хвостам приятный вкус, их необходимо изолировать от солнечных лучей. Затем они приобретают светло-зеленый или почти белый цвет, уменьшается содержание эфирных масел, улучшается вкус. Самый простой способ побелить – окучивание землей. При этом нельзя засыпать «сердцем» — точкой роста и большей частью листьев.

Черешки растений набухают, постепенно изливая почву. Сначала так, чтобы они не развалились, затем накройте растения наполовину и, наконец, почти вверх.Окучивание следует производить только на влажной почве.

У этого метода есть один недостаток - черешки часто приобретают землистый привкус. Так случилось и с нашим сельдереем. Затем мы перестали отбеливать черешки листьев в период роста, а после сбора урожая начали выкапывать листья в погреб или теплицу, где они прекрасно отбеливаются. Однако рентабельность упала.

Я постепенно освоила отбеливание по-другому. Когда растения сельдерея полностью сформируются и достигнут высоты 30 см, что обычно бывает в первой половине сентября, листья нужно аккуратно собрать и обвязать мягкой тканью.Затем перекладываем грунт у основания растений, плотно обматываем черешки оберточной бумагой и обвязываем шпагатом. Между краем обертки и поверхностью почвы не должно быть зазора. Сверху обертка должна заканчиваться возле листьев, не закрывая их.

Процесс отбеливания начинается за 20 дней до сбора урожая. В качестве упаковки кто-то использует несколько слоев газет, другие собирают листья в пучок, кладя на них пластиковую бутылку с отрезанным дном и горлышком, а пространство от основания до листьев заполняют опилками и опавшими листьями.Вообще способов отбеливания много, главное чтобы свет не падал на хвосты!

Урожай

Собираем черешки в сентябре-октябре. Самоотбеленные сорта сначала выкапывают, как только сформируется крупная розетка, требующая отбелки – через 3 недели после начала отбелки. В любом случае, весь урожай необходимо собрать до заморозков – от морозов черешки становятся непригодными в пищу.

Хвосты можно снять в неосвещенном подвале.Они хорошо белеют в темноте и становятся нежными. 90 142

Ложкой или небольшими вилами осторожно извлеките укоренившиеся растения из почвы и оставьте их в прохладном влажном месте. Иногда копаем в подвале, закладывая не снимая упаковки в мокрый песок. И сразу открывайте окна и двери для проветривания, чтобы закрученные хвосты не сгнили. Перед заморозками заканчиваем проветривание погреба и храним сельдерей таким образом до весны.

Если собрано мало растений, хранить в холодильнике.У отбеленных черешков срежьте корни и листья, очистите их от земли, промойте под проточной холодной водой и слегка подсушите. Поместите в полиэтиленовые пакеты или заверните в алюминиевую фольгу и поставьте в холодильник. В таком виде черешки прекрасно ведут себя при температуре 0-2 градуса в течение месяца и даже дольше.

Если в преддверии заморозков сельдерей не успел полностью сформировать черешки (это чаще бывает при посеве прямо на клумбу), их можно выращивать. Как правило, лучше растут небелеющие сорта.Они хорошо переносят пересадку, дают мало отходов и долго остаются зелеными. Выращивать сельдерей можно в теплице или погребе при 4-6 градусах, относительной влажности 85-90% и умеренном поливе. В течение вегетационного периода (60-80 дней) появляются молодые листья и отрастают черешки.

Стебель сельдерея - борьба с болезнями и вредителями

Вредители и болезни не обошли сельдерей. Мы подскажем, как с ними бороться и сохранить высокое качество урожая.

Сельдерейная (борщевая) муха улетает в конце мая, часто улетает от борща.Откладывает яйца под кожицу листьев, на них появляются мелкие бугорчатые пятна. Образовавшиеся личинки выедают ткань, оставляя длинные коричневые ходы. Черешки становятся горькими, урожайность падает. В средней полосе дает одно поколение, на юге — два, в почве зимует.

Способы борьбы. Соблюдать севооборот, предварительно известковать кислую почву, вовремя прореживать всходы, уничтожать борщи и сорняки из одного семейства, осенью глубоко перекапывать огород.

Морковная муха зимует в почве.Он вылетает весной, откладывая маленькие белые яйца под растением, когда формируется первый настоящий лист. Личинки повреждают корни и другие части сельдерея. Летучая морковь в средней полосе дает два поколения: в июне - июле и августе - сентябре.

Способы борьбы. Своевременно проводить прополку, подкормку и рыхление почвы. В начале июня и начале августа землю в междурядьях посыпать два-три раза смесью равных частей табачной пыли и песка или сухих семян горчицы (1 ст. л/м2) с интервалом 7-8 дней.

Псилид моркови представляет угрозу для Северо-Западного региона. Зимует вредитель на хвойных деревьях, весной и в начале лета питается хвоей. Затем летит к сельдерею и высасывает сок из листьев. Они деформированы, черешки укорочены, растения выглядят сжатыми.

Способы борьбы. То же, что и с морковной мухой.

Бобовая тля – самая крупная из всех тлей. Каждое поколение развивается всего за две недели.

Способы борьбы.При первых признаках появления вредителя опрыскивайте сельдерей отварами или настоями ботвы томатов, картофеля, одуванчика, тысячелистника. Водный настой цедры апельсина, мандарина или лимона (1:10) дает хороший результат и действует в течение 3-5 дней.

Церкоспороз или ранний ожог часто проявляется в сырые холодные дни с резкими перепадами температуры. На листьях образуются многочисленные округлые пятна размером 5 мм каждое со светлым центром и красно-коричневой каймой, видимой с обеих сторон листа.На черешках появляются продолговатые пятна. При повышенной влажности пятна покрываются фиолетовым налетом. Зараженные листья и черешки засыхают. Возбудитель сохраняется в почве и растительных остатках.

Профилактика и лечение. Продезинфицировать семена при 48 градусах в течение 30 минут, соблюдать севооборот, уничтожать сорняки и растительные остатки. При широком распространении опрыскать растения 0,1% раствором фундадазола или топсина-М, расход раствора 1 л на 10 м2. Последняя обработка за 20 дней до сбора урожая.

Размножению тли препятствует посев настурции или чабера рядом с сельдереем. 90 142

Септориоз, или поздний ожог, поражает в конце лета. На листьях появляются многочисленные мелкие желтые пятна, они продолговатые, вдавленные, на буро-коричневых черешках. Возбудитель заболевания сохраняется до трех лет на растительных остатках, семенах и почве. Заболевание распространяется в холодную дождливую погоду.

Томатный отвар уничтожит тлю - вирусоносителей

Профилактика и лечение.Так же, как и при церкоспорозе.

Мучнистая роса поражает все наземные части растения, покрываясь белыми или сероватыми паутинками. Затем он превращается в фетр с черными точками, переходящими с верхней стороны листа на нижнюю. Болезнь сильно прогрессирует при резких колебаниях температуры и влажности воздуха. Распространению способствует холодная роса. Возбудитель зимует на растительных остатках и сорняках.

Профилактика и лечение.Вскапывать глубоко в почву, уничтожать больные растительные остатки и сорняки, наблюдать за превращениями растений. При сильном распространении инфекции опрыскайте растения настоем расторопши (300 г на 5 л воды, настаивайте 8 часов).

Огуречная мозаика появляется в зависимости от штаммов вируса и погодных условий. В одном случае это желтая мозаика и отставание в росте, в другом - крупные кольца на верхушках растений, вызывающие их деформацию, в третьем - мелкие кольца. Возбудитель заболевания сохраняется на дикорастущих растениях, от которых передается тлей.

Профилактика и лечение. На участках распространения мозаики необходимо рано сеять или высаживать рассаду, своевременно удалять сорняки, опрыскивать растения от тли отваром томатов (2 кг сухой ботвы на 10 л воды, кипятить 30 мин на слабом огне). подогреть, после отстаивания процедить и развести 2-3 л отвара в 10 л воды).

Ржавчина появляется в начале лета. На нижней стороне листа и черешках появляются красно-коричневые чешуйки, которые со временем превращаются в светло-коричневые мучнистые пятна, а осенью образуют темно-коричневые споры, часто расположенные в один ряд.Больные растения желтеют и засыхают, черешки теряют товарную ценность.

Профилактика и лечение. Посев или высадка рассады в оптимальные сроки, опрыскивание растений средствами биологической защиты: фитоспорин-М (4-5 мл/л воды), бактофит (7 г/л воды). Этого количества достаточно для обработки 10 м2.

Недостаток бора вызывает отмирание точки роста в центре розетки вместе с соседними листьями. Основание черешков продольно растрескивается. В верхней части корней образуются трещины, которые постепенно расширяются и заселяются вторичными микроорганизмами.Болезнь чаще поражает растения на легких песчаных почвах и в засушливые годы.

Профилактика и лечение. Соблюдайте правила агротехники, своевременно поливайте растения, опрыскивайте бурой в концентрации 0,04% в течение всего сезона.

Сельдерей - рецепты

Сельдерей - чудесный дар природы. Судите сами – блюда из него имеют освежающий, нежный вкус, обладают высокой пищевой ценностью, сок, настойка и отвар обладают целебным действием, мякоть хвостов возвращает коже молодость.

ОВОЩНОЙ САЛАТ

Ингредиенты: 2 стебля сельдерея, по 1 среднему сладкому перцу и огурцу, 2 помидора, 5-4 редиски, 1 сваренное вкрутую яйцо, 1 ст. ложка растительного масла, 1 чайная ложка лимонного сока, лук и зелень петрушки, черный перец и соль по вкусу.

Хвосты очистить от верхней кожицы, вымыть, нарезать полукольцами. Нарежьте перец и помидоры, редис нарежьте ломтиками, огурец нарежьте кубиками, зелень мелко нарежьте. Все соединить и выложить в салатник, посолить, перемешать, заправить растительным маслом и лимонным соком, украсить вареным яйцом, нарезанным на лепестки с желтками, а в центр положить редис.Поместить в холодильник на 10 минут. Перед подачей посыпать молотым черным перцем.

СЕЛЬДЕРЕЙ С ЛОСОСЕМ

Продукты: 2 стебля сельдерея, 200 г малосольной семги, 150 г крабового мяса, 75 г вареного риса и зеленого горошка, 50 г тертого сыра, майонез по вкусу. Стебли сельдерея нарежьте полукольцами, семгу – небольшими кусочками, крабовое мясо – кубиками. Добавьте отваренный рис, зеленый горошек и тертый сыр. Все смешать, заправить майонезом. Сверху салат можно украсить полосками крабового мяса.Цветы из сельдерея разложить полумесяцами, а в центр положить горох.

ИТАЛЬЯНСКИЙ СУП МИНЕРРОНЕ

Продукты на 4 порции: 400 г сельдерея, по 1 луковице и моркови, 1 зубчик чеснока, 100 г кабачка, 75 г консервированной белой фасоли, несколько соцветий брокколи, 1-2 ст. ложки оливкового масла и фигурных макарон, 1 чайная ложка томатной пасты, 50 г зеленого горошка, 100 г картофеля, 1,5 л воды или овощного бульона, зелень петрушки и базилика по вкусу, соль, перец черный молотый, пармезан.

Лук нарежьте полукольцами, а чеснок измельчите. Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле, добавьте лук и чеснок и готовьте на слабом огне 5 минут. Добавьте нарезанный кубиками сельдерей, морковь, цуккини и соцветия брокколи. Через 5 минут добавьте очищенные помидоры и томатную пасту. Варить еще 5 минут и добавить фасоль. Затем влить бульон или воду, довести до кипения, варить на медленном огне 20-30 минут. Добавьте зеленый горошек, лапшу и нарезанный кубиками картофель и готовьте 10-15 минут.Посолить, поперчить, добавить свежий нарезанный базилик и петрушку, варить 5 минут. Суп из половника разлить по тарелкам и перед подачей посыпать тертым пармезаном.

тушеные черешки

Продукты: 3 стебля сельдерея, 1 ст.л. ложка сливочного масла, тертый сыр и мука, 1 средняя луковица, 1,5 стакана куриного бульона, перец черный молотый и соль по вкусу.

Черешки вымыть, удалить грубые волокна, нарезать на кусочки по 1 см. В глубокой сковороде слегка обжарить лук, чтобы предотвратить изменение цвета.Добавьте сельдерей и тушите 5 минут. Всыпать муку и перемешать, посолить, поперчить, постепенно вливать бульон, помешивая. Варить до готовности, около 30 минут. За 2 минуты до снятия с огня добавить тертый сыр, чтобы он прогрелся и расплавился. Подавать с отварной курицей.

Сельдерей ФАРШИРОВАННЫЙ

Продукты: 2 стебля сельдерея, 100 г сыра, 1 ст. ложка оливкового масла, 1 пучок укропа, перец черный молотый по вкусу.

Нарежьте хвосты на кусочки длиной 20 см, разделите их вдоль, не доходя до конца, и поместите в холодную воду на 10 минут.Слейте воду и обсушите кусочки сельдерея. Приготовить начинку из мелко нарезанного укропа, молотого черного перца, нарезанного кусочками твердого сыра и оливкового масла. Измельчите все до пасты. Распределите эту смесь J по каждому стеблю сельдерея. Сверните их в жгут, плотно заверните в алюминиевую фольгу и поставьте в холодильник на 2 часа. Перед подачей нарежьте ломтиками толщиной 1 см и красиво разложите на большом блюде.

Рагу диетическое

Продукты: 100 г стеблей сельдерея, 500 г моркови, 100 г петрушки, 2 ст.ложки томатной пасты, 2 чайные ложки сливочного масла, соль, укроп или петрушка по вкусу.

Стебли сельдерея и корень петрушки нарезать небольшими кусочками, морковь натереть на терке. Залейте овощи небольшим количеством воды, посолите и тушите до готовности. Выложить томатную пасту, добавить кусочки сливочного масла. При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью укропа или петрушки. Эта тушенка полезна при сахарном диабете, хронических заболеваниях желудочно-кишечного тракта, избыточном весе и после операций.

КОРЕНЬ

Продукты на 4 порции: 80 г стеблей сельдерея, 1 л кваса, 8 редисок, 2 огурца, 4 средних помидора, 80 г докторской колбасы, 4 ст.ложки сливок, лук, укроп, петрушка и соль по вкусу.

Стебли сельдерея вымыть и мелко нарезать полукольцами. Яйцо нарезать ломтиками, редис ломтиками, огурцы, помидоры и колбасу нарезать кубиками, лук, петрушку и укроп нарезать. Разложите все по тарелкам, влейте квас. Перед подачей посолить и заправить сметаной.

Сельдерей - Полезные рецепты

Настой семян

2 чайные ложки семян сельдерея залить 2 стаканами кипятка комнатной температуры, настоять 2 часа, процедить.Принимать по 1-2 ст. ложки три раза в день за 30 минут до еды. Настой снимает отек, уменьшает боль и отек вокруг суставов, а также удаляет кристаллы мочевой кислоты. Рекомендуется при мочекаменной болезни, болях в суставах, подагре, артритах, ревматизме, ожирении, сахарном диабете.

Отвар трав

1 чайную ложку сушеного сельдерея или 1/2 чайной ложки семян залить стаканом кипятка, настоять, укутав, 8-10 часов, процедить. Принимать по 1 столовой ложке 4 раза в день. ложке при климаксе, затрудненных и болезненных менструациях, зябкости.Курс лечения 21-30 дней, рекомендуется 4 курса в год.

НАПАР

15-20 г измельченных черешков или листьев залить стаканом кипятка. Настоять в термосе 4 часа, процедить. Принимать по 2-3 ст. ложки 3-4 раза в день при сахарном диабете.

Сельдерей Виагра

Вымойте и мелко нарежьте 400-500 г стеблей сельдерея. Наполните им трехлитровую банку. Добавить 50 г нарезанного корня имбиря, 3 зубчика чеснока, 1 стручок острого перца.Влить коньяк или водку. Хранить 3 дня сначала в теплом месте, затем в холодильнике. Процедить в другую посуду, получится 1,5 литра. Все, что осталось, можно настоять еще 2-3 раза. Принимать по 30 мл на ночь как сексуальный стимулятор, а также как противовоспалительное, тонизирующее, мочегонное и противоцинготное средство.

СОК Сельдерей

Черешки промыть, пропустить через мясорубку, отжать сок. Возьмите 2 ст. ложки 3 раза в день до еды, при солевых отложениях, терниях.Содержащийся в соке органический натрий выводит токсины, разжижает кровь и лимфу, предотвращая их сгущение. Можно делать компрессы из отжима. Предварительно смажьте больное место растительным маслом. Затем сверху положите кашицу, плотную ткань, утеплите шерстяной тканью. Сэкономьте 2 часа.

Рецепты с сельдереем

МАСКА

Ингредиенты: 1 ст. ложка измельченных сельдерея и овсяных хлопьев, по 1 чайной ложке сливок, 3-4 ст. ложки растительного масла, 5 ст.ложки молока.

Стебель сельдерея измельчить в блендере. Овсяные хлопья перемолоть в кофемолке, смешать с сельдереем, добавить сливки, растительное масло, слегка подогретое молоко. Все смешать и нанести обильным слоем на лицо на 10-15 минут. Затем смойте маску теплой водой. Рекомендуется для нормальной и сухой кожи.

ТОНИК

Ингредиенты: 100 г стеблей сельдерея, 1 стакан кипятка.

Черешки измельчить, залить кипятком, оставить на 4 часа. Процедить и протирать лицо утром и вечером.

Выращивание и уход за сельдереем - делимся опытом

Как черенковать сельдерей

Что ни говори, а богатый садоводческий опыт - сильная сторона, он может уберечь от многих неприятностей. Но если использовать его без оглядки, можно нарваться на неразбериху. Однако серьезные люди относятся к своим ошибкам с юмором: они все равно добьются своего. Другой - наука.

Неприятности потихоньку

Года четыре назад, прочитав о том, чем полезен для здоровья сельдерей (а мне предстоит с ним немного поиграть в саду), я решил его вырастить.В первый год она у меня даже не проросла, потому что я не верила, что семена нужно просто высыпать на землю и оставить там. Это показалось мне до боли странным, потому что я никогда не сталкивался с таким методом в своей практике.

Короче говоря, я полагался на свой обширный опыт. На следующий год посадила в феврале как положено: смешала перегной с огородной землей и добавила немного песка и золы. Разложила семена по поверхности и просто слегка придавила пальцами землю, высыпала из пульверизатора и положила коробку с посевами в пакет.

И он вынес это на свет. Через две недели увидела, что корешки проклюнулись, полила еще раз (кстати, через день вынимала ящик из пакета и проветривала - если почва была сухая, сбрызгивала водой слабым раствором калия перманганат).

Так что только когда я увидел белые корни, я посыпал их песком. И когда я увидела, что появились маленькие листочки, моей радости не было предела. Получилось, получилось! Поэтому я все время посыпала марганцовкой, чтобы уберечь рассаду от черной ножки.Когда появились вторые листья, ростки легли под их тяжестью на землю, потому что были очень слабыми, как нити. Потом взяла песок и снова начала его подсыпать (у него мелкая структура, чтобы он хорошо проходил через тонкие жилки листа и не мял их). Я аккуратно подцепила зубочисткой ростки и присыпала их песком, пока они не стали вертикальными.

Не поливала, так как земля была достаточно влажной, а добавленный песок еще больше удерживал влагу.

Потом поливала прямо из ложечки между кустами, но делала это очень осторожно, так как избыток воды обязательно приведет к появлению черной ножки (и опять каждый раз добавляла слабую марганцовку).

Заглядывая в будущее, скажу, что такая забота не прошла даром: растения хорошо прижились и болезней не было. Когда я увидела, что все ростки срослись и упорно их немного проредила - оставила штук 20. Так они росли в этой емкости, пока их не пересадили в землю (выросли на 8 см в высоту).

Посажен в начале мая. Выкопала грядку длиной 1 м и шириной 60 см, посадила рядами, заглубила корни до зеленых листьев. Все начали.Но потом выяснилось, что их сажают очень часто, потому что, когда я сажала маленькие корни, я понятия не имела, какого размера будут взрослые растения. Но их ценность зависит еще и от ухода за ними — ну как тут разобраться? Тем более что он новый.

ок. Рыхлю, поливаю - листья уже выросли до высоты 40 см и закрылись. Осенью стала выкапывать и вырывать корнеплоды диаметром 5-6 см с огромными корнями, отросшими, как бороды. Я обрезала все эти "волосы", там были кусочки по 3-4 см длиной, я что-то попробовала - что-то непонятное, это напомнило мне белые корни, которые мы вырывали в лесу и грызли в детстве.

Только потом я узнала, что и листья, и всякие мелкие корешки нужно было предварительно удалить - только тогда вырастет хороший вкусный корешок.

С ПОЛЕЗОЙ И ВКУСОМ

Решил продолжить эксперимент. На следующий год купила семена сорта Грибовский (на пакете было написано 900 г). Посадила так же в феврале. Все поднялись. Когда взрослые ныряли так много, что могли взять в руки (то есть три листа), они ныряли по два для страховки: а вдруг один не выживет? Если оба принимались, лишнее просто отсекалось.До мая все растения выглядели великолепно. А я уже посадила их в ряд по краю клубничной грядки по 30 см, выкопала ямку, присыпала перегноем, добавила немного золы, полила и, не дожидаясь полного впитывания воды, прикатила рассаду сельдерея. стаканом прямо в грязь.

Когда растения, наконец, окрепли и начали набирать силу, я отгребаю землю от корней и маленьким ножом подрезаю отросшие корни. И заодно обрезала листочки снизу, оставив в центре три-четыре штучки.И так было до сентября. В результате главные корни развились настолько сильно, что вылезли из земли, а тут же наверху еще и разрослись вширь. Конечно, часто рыхлила, поливала голубиным пометом (настояла три-четыре дня и разбавляла 0,5 л на 10 л воды). Кстати, этим раствором я буду удобрять все остальные огородные посадки. У меня много хорошего, потому что Николай (муж) занимается разведением голубей.

Итак, в результате моих долгих стараний у меня наконец-то появились хорошие корни - до 800.Выкопала, срезала, высушила на солнце, положила в ящик и поставила в погреб на мороз. Всю зиму достала, а остатки весной поставила в холодильник и хватило на новый урожай.

Теперь сельдерей у меня каждый год. Я люблю добавлять его в щи и во все мясные блюда. Я не расстаюсь с ним. Листья, которые я срезаю, также сушат и ссыпают в банку, а также используют для приготовления пищи круглый год.

Желаю всем, кто еще не научился выращивать сельдерей, успехов и терпения в достижении желанной цели.Никогда не сдавайтесь после первой неудачи! Ведь не зря говорят, что все в жизни зависит от нас. И я не сомневаюсь, что у читателей действительно золотые руки, а если еще нет, то скоро будут благодаря советам. Желаю всем здоровья и удачи в экспериментах, ведь без них жизнь не интересна!

Остатки салатного сельдерея

Я слышал, что стеблевой сельдерей (тот, что зимой продается в супермаркетах), помещенный в емкость с водой, может укорениться, а затем укорениться в вашем саду.Мне очень нравится сельдерей, сушеный для зимнего хранения, такой ароматный, как никакая другая сушеная зелень.

Пробовать - это не пытка, надо пробовать. Купила в магазине пачку сельдерея, все крупные стебли использовала в салатах, а серединку с листьями и основанием, к которому были прикреплены стебли, на стакан воды. Корни не дождались, но и растение не погибло. Тем временем начался дачный сезон, и в апреле этот черенок вместе с другими саженцами отправился на дачу.

С посадками справился, не забыл своего необычного питомца. Я посадил его в саду и начал наблюдать за ним. Он не умер, но и развиваться не торопился. Вот его первое фото, сделанное 26 июня - у него еще желтые листья, но уже проросли новые. Так он рос медленно и в начале августа «оперился», позеленел в силе и главном (фото 2). Но мне пришлось закончить летний сезон рано, в первой декаде августа, и я так и не узнал, каково было в конце сезона.Может быть, он вечен, как любисток?

Король кулинарии - так издавна называли сельдерей. В отличие от большинства овощей, в нем все полезно и вкусно! Стебли, листья и корни сделают любой суп вкуснее, как и семечки. Сушеный сельдерей – отличная универсальная приправа, незаменимая и в уходе. Ну а листья не только улучшат вкус любого салата, но и сделают его намного полезнее.

50 шт Необходимый надувной баллон воздушный ножной насос Надувная вечеринка… ★: Сельдерей - посадка и уход :... Подписывайтесь на обновления в наших группах.

Связанные статьи

Ребристый сельдерей – посадка и уход
  1. При частичном затенении, не более трех часов в сутки - по 25 см.
  2. Листовой и черешковый сельдерей клубней не образует, поедает нежные листья и черешки. Есть сорта со светлыми, «отбеленными» черешками и зеленым цветом. Специально отбеливают сорта с зелеными черешками.
  3. После посадки рассаду, особенно ослабленную, следует подкормить раствором полного удобрения или раствором аммиачной селитры, суперфосфата и калийной соли из расчета 20-25 г на 10 л воды.
  4. В отличие от других видов сельдерея образует крупные мясистые корнеплоды. В их нижней части он образует многочисленные корни — бороду. В пищевых целях используют как корнеплоды, так и листья с черешками.
  5. Глубокая зяблевая обработка почвы обеспечивает успешное выращивание корневого сельдерея.
  6. светолюбивый
Ребристый сельдерей - разновидности

Из корнеплодов, черешков и листьев готовят разнообразные изысканные блюда, добавляют в салаты и используют в качестве пряных овощей.Корнеплоды полезны при заболеваниях почек и артритах, сельдерей – эффективное желчегонное средство. Блюда из сельдерея полезны для мужского здоровья.

Ребристый сельдерей – трудности выращивания

Нельзя мыть и чистить корнеплоды.

Примечание:

womanadvice.ru

Когда убирать свеклу и морковь?

Тяжелые глинистые почвы должны быть хорошо дренированы. Однако выращивать сельдерей можно на

болотах.
Финики для моркови и свеклы

Лучше всего растет на открытых освещенных участках.

Сельдерей — двулетнее растение из семейства сельдерейных (зонтичных). В первый год образует корнеплод и розетку листьев, во второй – цветущий стебель и семена. Однако

Вопрос, где хранить свеклу и морковь, тоже очень важен. Согласитесь, неприятно осознавать, что в результате неправильного выбора места работа на протяжении всего огородного сезона была потрачена впустую – овощи испортились за несколько месяцев.

Что касается урожая, то не стоит ориентироваться на соседей, даже очень опытных – ведь сроки посева и сорта овощей, скорее всего, различаются.

Стрельба. Чаще всего на черешковом сельдерее во время засухи образуются несъедобные цветоносы. Другая возможная причина – когда высаживают недоросшие или переросшие саженцы. Для выращивания хвостатого сельдерея необходимо выделить место с плодородной почвой, хорошо освещенное и проветриваемое. Учтите, что сельдерей нуждается в хорошем поливе: в среднем на квадратный метр земли нужно около двух ведер воды.

Уход стандартный, как и за другими овощами по методу Митлайдера, однако обратите внимание на регулярный полив, особенно при поливе корнеплодов.Сельдерей – влаголюбивое растение. Полив производят в центре гряды под корни. Регулярный полив особенно важен в конце лета и осенью, при наливе корнеплодов. На узких гребнях рыхление почвы отсутствует.

Выращивание саженцев стеблевого сельдерея такое же, как и корневого.

Сельдерей влаголюбивое растение, поэтому полив должен быть регулярным. Обильный полив особенно важен в последний месяц вегетации, когда обильно наливаются корнеплоды.Полив осуществляется под корень.

Отказаться от использования корневого сельдерея сорта «Яблоко» - в настоящее время он в значительной степени утратил свои сортовые признаки. Хорошие результаты дает использование сортов Фригго, Юдинка, Пражский великан. Используются сорта современной селекции типа голландской компании Bejo Zaden (Бейо Заден).

Сельдерей не переносит влажных почв.

Хранение моркови и свеклы

сельдерей

Если растение подвергается воздействию низких температур при выращивании, оно дает всходы в первый год жизни.Чтобы этого не произошло, храните корнеплоды в погребе или погребе, отдельно от фруктов. Хранение на балконе возможно только в том случае, если вы уверены в надежной защите от замерзания -

Лучший урожай после начала технической спелости. Одним из его симптомов является пожелтение листьев (впрочем, в засушливые годы это может быть не зрелость, а низкая влажность почвы). Увядание центральных побегов и листьев – признак заболевания или поражения овощей вредителями.Такие растения необходимо немедленно удалять, чтобы избежать распространения болезни.

Улитки и улитки. Так как сельдерей любит повышенную влажность, вокруг него часто разводят улиток и моллюсков, привлеченных буйной зеленью.

womanadvice.ru

Количество полных перевязок смесью №2 пять-шесть.

Высаживать рассаду в открытый грунт можно несколько гуще, между рядами 40-45 см, между растениями в ряду 15-22 см, сельдерей прессуют за две-три недели до уборки, обычно в начале сентября, для получения отбеленных черешков.Тем не менее, небеленые хвосты также востребованы. Вместо окучивания удобнее использовать крафт-бумагу, мягкий гофрокартон, солому и даже газету и другие материалы. Стебли нужно плотно прижать друг к другу и обернуть светозащитным материалом. Листья заранее оставляются свободными.

В течение 2-3 вегетационного периода растения подкармливают раствором полного минерального удобрения, как указано выше.

Биологические характеристики

Сельдерей требует нейтрального pH почвы, но известкование следует проводить под предшественником.Осенью вносят перепревший навоз в количестве 6-8 кг/м2 (по возможности) и перекапывают. Компост лучше всего использовать весной. Весной вносят минеральные удобрения в количестве г на 1 м2. метр: сульфат аммония 30-40 г, калийная соль 30-40 г, двойной суперфосфат 20-30 г или соответствующее количество комплексных удобрений. Хорошо заменить часть калийных удобрений золой 100 г (один стакан). Почва должна быть слабокислой или нейтральной Очень требовательна к влажности почвы

У растений, образующих цветоносы, маленькие деревянистые корни.

Замороженные корнеплоды храниться не будут.Если осень затяжная и очень теплая, то не стоит ждать холодов для уборки корнеплодов - морковь и свекла часто начинают прорастать в тепле и влажности - ведь это два года работы завода. Проросшие корнеплоды плохо хранятся и становятся жесткими, неприятными на вкус. Для сохранения растений следует тщательно следить за чистотой междурядий – убирать мусор, пропалывать сорняки.

Саженцы высаживают в специально подготовленные канавы, оставляя между растениями промежуток 20 см.Накройте рассаду сразу после посадки, чтобы защитить ее от заморозков. Примерно через неделю, когда сеянцы хорошо приживутся, укрытие можно снять. Основные принципы выращивания овощей методом Митлайдера на узких почвенных грядах представлены в . Для хранения растения выкапывают с корнями и, не снимая бумаги, помещают в ящик с влажным песком.

Рыхление обычно завершают до смыкания листьев между рядами.Корневой сельдерей не насаживают во избежание образования боковых корней корнеплода.Сельдерей имеет длительный период вегетации - 170-180 дней, поэтому качественные корнеплоды можно получить только из крепких черенков. Семена сельдерея высевают 1-15 марта после обеззараживания и замачивания (). Особенность семян сельдерея в том, что их нельзя сильно присыпать землей, они должны находиться на поверхности, на ярком свету, особенно 3-7 дней в период прорастания. Всходов следует ожидать через 1-1,5 недели.Полив нужно производить осторожно, можно использовать пульверизатор. Ящик для рассады лучше накрыть стеклом или полиэтиленовой пленкой, pH 6,5-7,0,

. Сельдерей образует крупные корнеплоды только при хорошем водоснабжении.Высота цветоноса до 2 метров. Семена мелкие, длиной 1-1,5 мм, созревают одновременно, поэтому собирают зонтики выборочно, когда зеленый цвет становится серо-зеленым, сами семена темнеют. После сушки в помещении зонтики можно потереть между руками, чтобы отделить семена, затем сдуть мусор, чтобы получить чистые семена.Семена сохраняют всхожесть в течение 5 лет.Некоторые садоводы обмакивают каждый корнеплод в глину или закапывают в песочницы. Между тем, если температура в помещении с овощами постоянно держится в пределах +1-3°С, морковь и свекла прекрасно сохраняются сами по себе – в обычных деревянных ящиках, сетках или просто штабелируются.

Но торопиться с выкапыванием не стоит - недозревшие корнеплоды быстро вянут и загнивают - часто недозревшие посевы не доходят даже до новогодних праздников.Крупные корнеплоды можно выкопать раньше, а мелкие оставить на потом – пусть немного подрастут.

Распад ядра. Выявить эту проблему можно только во время сбора урожая, и возникает она при попадании в растение гнилостных бактерий.

Грядку сельдерея следует удобрить через 10-15 дней после посадки. Для подкормки используют коровяк, мочевину, куриный помет, разбавляя их водой в пропорции 0,5 л удобрения на 1 ведро воды. Приготовление сельдерея.

Корневой и стеблевой сельдерей хорошо работают по методу Митлидера-Угаровой. Следует напомнить, что корневые сорта сельдерея нельзя загущать, а листовые сорта можно сажать немного гуще для увеличения вегетативной массы, однако при сильном загущении листья и черешки могут мельчать. Удалены боковые побеги. С середины лета срезают старые листья, обнажая основание стебля. Когда вырастет первый настоящий лист, сеянцы пикируют в торфяные горшочки 5х5 см или в теплицу.В возрасте 60 дней – фазе пяти настоящих листьев – рассада готова к посадке.

Сельдерей не переносит кислую почву.

предков

сельдерей

Соседи

Сельдерей относительно

Для дополнительной защиты урожая от гнилей и вредителей можно посыпать овощи известковым порошком. При этом не забудьте перед очисткой несколько раз тщательно промыть корнеплоды.

корень сельдерея

Оптимальное время уборки корнеплодов для средней полосы - конец сентября - начало октября.Сначала выкапывают свеклу, так как ее корнеплоды часто возвышаются над землей и страдают от заморозков. Через неделю морковь выкапывают. В крайнем случае морковь может выдержать даже серию легких заморозков, но перед этим обязательно нужно примять ее ботву, а еще лучше укрыть грядку лутрасилом, спанбондом или хотя бы обычной тканью (мешками, покрывалом).

Растрескивание черешков. Возникает из-за недостаточного полива или избытка азота в почве. Когда черешки достигают длины 25-30 см, их начинают отбеливать. Для этого удаляют слабые боковые побеги, а оставшиеся черешки заворачивают в бумагу, оставляя на солнце только листья. Перед уборкой хвостовой сельдерей дважды окучивают.

Сельскохозяйственная техника

Корень сельдерея можно употреблять в свежем виде, например, натереть на терке, нарезать полосками или кубиками и приготовить в качестве салатной заправки с майонезом. Сельдерей можно отварить в подсоленной воде 30 минут с добавлением лимонного сока.Подавать с растопленным сливочным маслом или белым соусом. Сельдерей можно нарезать кубиками и тушить или жарить, как картофель.

Рассада

Сельдерей – культурное растение с длительным вегетационным периодом, поэтому его выращивают только черенкованием. Молодые растения сельдерея плохо переносят заморозки, поэтому рассаду высаживают не ранее 22-25 мая. Оптимальный возраст рассады – 60 дней, на ней должно быть 5-6 настоящих листьев.

Пересадка

Сельдерей очень восприимчив к грибковым заболеваниям.Поэтому опытные садоводы советуют несколько раз опрыскивать растения и почву отваром хвоща полевого в целях профилактики заболеваний.

Очень требователен к плодородию почвы,

морозостойкое растение

Старые листья сельдерея часто поражаются грибковым заболеванием, поэтому, если на них появились пятна, немедленно срежьте их.

Уход

Выкапывать овощи лучше не лопатой, а вилами. Свеклу можно штабелировать для проветривания и просушки в течение нескольких дней.Не сушите овощи на солнце – во-первых, они начнут вянуть, во-вторых, содержание овощей в тепле ухудшит сохранность урожая. Сушка моркови не требуется.

Как видите, выращивание хвостатого сельдерея – занятие довольно хлопотное. Однако, соблюдая все правила, вы получите на свой стол коллекцию вкусных и полезных стеблей.

Уборку сельдерея начинают в сентябре-октябре, тщательно выкапывая все растение, включая корни. Заготовку сельдерея следует начинать с самообесцвечивающихся сортов.

Когда желтеют листья в любом регионе. Пока листья зеленые, они питают растение, а осенью, при более белых температурах, чем летом, все корнеплоды особенно активно накапливают сахара, НЕОБХОДИМЫЕ И ДЛЯ ВКУСА, И ДЛЯ ДЛИТЕЛЬНОГО ХРАНЕНИЯ. Отсутствие фотосинтеза при пожелтении отливок означает окончание вегетации растения. Если листья не хотят желтеть, можно снимать сельдерей с любыми листьями при снижении температуры до +5; +8 градусов

Как вырастить рассаду смотрите в статьях Т.

Рассаду на постоянное место желательно высаживать после 15 мая (20-25 мая), так как если наступят заморозки, часть растений поразит стрелку, корень станет несъедобным (мелким и толстым).

Минимальный срок окупаемости не менее 4 лет. Недопустимыми предшественниками являются морковь, петрушка и пастернак.

Чистый

Относится к группе растений, потребляющих много питательных веществ (азота). Сельдерей хорошо растет на любой почве с высоким содержанием гумуса.

Сельдерей с жилками и хвостиком

Всходы переносят заморозки до -4°С, взрослые растения до -6°С. Сельдерей предпочитает умеренную температуру 16-21°С и влажность 70% НВ.

Листья, корни и семена сельдерея содержат эфирное масло седанолита, обладающее неповторимым ароматом. Сельдерей содержит незаменимые аминокислоты, такие как аспарагин, тирозин и холин, соли железа, кальция, магния и калия. Среди них особое место занимает фосфор, необходимый для работы головного мозга.Листья содержат витамины С, В, В2, РР, провитамин А, противоязвенный витамин U.

После сбора урожая необходимо срезать ботву. Его нежелательно ломать или срывать руками – так можно повредить корнеплод. Лучше всего использовать ножницы или острый нож.

Правильный подбор сортов, знание агротехники и соблюдение всех правил ухода за растениями – это только половина успеха в нелегком садоводческом деле. Не менее важно знать дату сбора урожая и способы его хранения – только так вы сможете сохранить овощи надолго.В этой статье мы расскажем, когда выкапывать морковь и свеклу и где хранить полученный урожай.

В зависимости от того, сколько сил и времени вы планируете потратить на выращивание хвостатого сельдерея, вам следует выбрать сорт этого растения: обычный или самообесцвеченный. Самообесцвеченные сорта стеблевого сельдерея не требуют предварительной подготовки траншеи, их не нужно окучивать, но. поэтому за ними легче ухаживать. Но вместе с этим они больше боятся морозов.

Культивирование по методу Митлайдера

В Ленинградской области не знаю, но в Тверской в ​​конце сентября! Ну, в Ленинградской области.наверное тоже! Удачи!

Рассаду после посадки можно подкормить слабым раствором удобрений 2 чайные ложки смеси_2 на 10 литров воды прямо по листьям.

В конце сентября, когда зальются корнеплоды, растение можно откачать.

При посадке очень важно не заглубить рассаду, высаживать растения так, как они росли в теплице, иначе корнеплоды вырастут мелкие, с множеством боковых корешков, что значительно снизит их качество.

Сельдерей и белокочанная капуста взаимопомощны: капуста стимулирует рост сельдерея, а сельдерей отгоняет от капусты белых бабочек. Сельдерей хорошо сочетается с помидорами, шпинатом, огурцами, салатом, свеклой. Особенно полезны для него зеленый лук и стручковая фасоль, не рекомендуется сажать сельдерей рядом с кукурузой, картофелем, петрушкой, морковью.

Однако в почвах, удобренных свежим навозом, сельдерей настолько сильно поражается пятнистостью (церкоспорозом), что можно собирать только больные корнеплоды, не пригодные для длительного хранения.

сельдерей

Корни и листья сельдерея, широко используемого в пищу, содержат большое количество встречающихся в природе нитратов. О том, в какие полезные вещества превращаются эти нитраты, и как сельдерей и свекла заменяют таблетки, вы можете прочитать в

.90 000 секретов успешного проращивания и ухода за рассадой Подготовка семян клубники к рассаде

Выращивание земляники из семян имеет ряд преимуществ: семена долго хранятся, не передают грибковые и бактериальные заболевания (особенно если их перед посевом правильно заквасить марганцовкой), наконец, этот способ подходит для тех, сорта, не размножающиеся вегетативно (альпийская земляника, известная в народе как безбородая земляника).Кроме того, этот метод экономичен и прост.

Время сбора семян

Размножение семян клубники начинается с сбора таких же семян. Обработку проводят летом, когда плоды, а вместе с ними и семена достигают зрелости. На юге России это происходит в конце мая/начале июня ( ранних сортов). - в первой половине мая). В средней полосе земляника созревает несколько позже – на рубеже июня и июля.

Метод I

Собирают спелые ягоды и тонко срезают с ягод мякоть вместе с косточками.Это можно сделать лезвием бритвы или острым ножом. Затем мякоть с семенами укладывают на бумагу или холст и сушат. Высушенную мякоть земляники с семенами можно хранить до посева.

Метод II

Если вам нужно много семян и обработка каждой ягоды оказывается слишком трудоемкой, собранные ягоды просто измельчают, а затем отжимают сок через марлю или бинт. Мякоть, оставшуюся в марле, после измельчения в однородную кашицу выкладывают на лист бумаги или полотна и подсушивают, как и в первом случае.

Хранение

Семена клубники можно хранить в стеклянной таре, бумажном пакете или спичечном коробке. В темном, сухом и прохладном месте семена сохранят всхожесть в течение двух лет, после чего процент всхожих семян начнет резко снижаться.

Видео - технология посева семян земляники на рассаду

Подготовка к посеву и посев

Посев семян можно проводить с начала февраля по май в зависимости от климатических условий и целей садовода.Если есть желание получить урожай без перерыва в том же году, что и посев, его следует сеять не позднее первой декады февраля. Те, кто хочет облегчить труд и минимизировать риск, предпочитают сеять в конце марта или начале апреля, но тогда урожай будет только через год. Поздний посев вреден тем, что высадка молодых саженцев в грунт может происходить в засушливый период и у растений не будет достаточно времени для достаточного развития корневой системы.

Посевным предшествует Подготовительные работы .В том числе:

  1. Подготовка основания;
  2. Подготовка семян;

В качестве субстрата можно взять универсальную почвосмесь, которая продается в агромагазинах. Почву необходимо продезинфицировать розовым раствором марганцовки.

Некоторые огородники используют обычную лесную или луговую землю, предварительно прожарив ее на противне, а затем обработав марганцовкой, но покупная земля всегда лучше.

Подготовка семян к началу посева три месяца и сводится к стратификации, т.е.моделировать естественные условия, в которых прорастают семена. Для этого семена замачивают и ставят в холодильник. За три месяца они успеют высохнуть, поэтому нужно следить за влажностью и подливать воду по мере необходимости. Каждые 14 дней семена следует перемешивать и немного подсушивать перед посевом. Затем семена высевают в емкость с заранее подготовленным грунтом, равномерно распределяя по поверхности. Землю необходимо сбрызнуть водой так, чтобы ее верхний слой был влажным, но сильно заливать ее нельзя.Сверху емкость должна быть закрыта прозрачной крышкой или фольгой.

Второй метод стратификации заключается в покрытии семян снегом. Для этого семена высаживают в наполненную землей емкость, расположенную на поверхности увлажненного (но не полностью пропитанного) грунта. Семена должны быть высеяны равномерно, не густо и не должны глубоко погружаться в землю. Также не нужно засыпать землю заранее. Вместо этого присыпьте их 2 см снегом, накройте крышкой и поставьте в холодильник.Вместо крышки также подойдет полиэтиленовая пленка. Стратификация таким образом занимает 14 дней .

Подготовка семян земляники – замачивание и расслоение под снегом

Прорастание семян и развитие молодых растений

Емкость с отводками семян ставят на холодный, но ярко освещенный подоконник. Если погода пасмурная или нет окна, выходящего на солнечную сторону, необходимо сделать так, т.к.молодые растения очень чувствительны к недостатку света. Обычно всходы появляются через 10-14 дней после окончания стратификации, хотя у некоторых сортов для появления всходов требуется до месяца.

Если при стратификации использовался снег, полив не требуется - талая вода будет продолжаться до появления всходов. Тем, кто выбрал способ без снега, придется сбрызгивать почву водой. Сильно лить на этом этапе не надо т.к. это опасно для молодых растений.

Как только появятся всходы, в крышке контейнера необходимо сделать отверстия для воздухообмена с внешней средой.На крышке будет образовываться конденсат, благодаря которому можно судить о влажности внутри контейнера: если капли редкие, подсыпать почву, если их так много, что за ними не видно растений, избыток влаги. Молодые растения должны развиваться при температуре 20-25 градусов.

Важный момент! Для полива молодых растений лучше всего использовать талую или дождевую воду, так как избыток соли вреден для клубники!

Урожай клубники

Клубнику следует высаживать в отдельные горшки при появлении на растениях третьего листа.Погружения проходят в отдельных стаканчиках 5х5 см или полиэтиленовых пакетах соответствующего размера. Можно купить специальные стаканчики или использовать емкости из-под молочных продуктов. Пакеты склеены из фольги утюгом (фольга кладется на резину и сверху обтягивается вощеной бумагой, чтобы утюг ее не прожег.

Во избежание загнивания и гибели клубники от чрезмерного увлажнения необходим дренаж. Для этого на дне стаканчиков или пакетов необходимо проделать отверстия для стока лишней влаги, а на дно положить камешки или ореховые скорлупки, между которыми будет пустое пространство.

Важно! Пока сеянцы развиваются в стаканчиках или пакетах, их следует аккуратно поливать под корень. Для этого можно использовать ложку или шприц. Начиная с апреля года (на юге начала месяца, в средней полосе - во второй половине) рассаду следует закалить, вынеся на несколько часов в теплицу или подъезд с температурой +5 - +10 градусов. Постепенно время воздействия следует увеличивать с 2-3 часов до всей ночи.

Посадка в открытый грунт

В открытом грунте клубнику обычно сажают ранней осенью.При выращивании из семян лучше всего это делать весной во второй половине мая. Расстояние между растениями около 15 см. Перед посадкой обрезают ложные или больные листья, а также кончики корней. Это можно сделать обычными ножницами. В результате такой обрезки боковые корни будут расти активнее. Количество листьев при посадке в открытый грунт должно достигать 6. При пересадке главное, чтобы растения не испытывали недостатка влаги, поэтому пересаживать лучше в пасмурный день и обильно проливать почву.Последующий уход за земляникой такой же, как и при вегетативном размножении.

Применение

Это делает возможным и широко используемым выращивание клубники из семян. Для некоторых сортов этот способ размножения является единственным. Условия работы по выращиванию клубники можно представить в виде таблицы:

Таблица 1. График работ по выращиванию земляники из семян

90 112 90 113 90 107 90 115 май-июнь (в зависимости от сорта и климата) 90 116 90 115 Сбор и подготовка семян 90 118 90 116 90 112 90 107 90 115 Конец октября-начало ноября 90 116 90 115 Начало подготовки семян (для выбравших первый способ стратификации) 90 118 90 116 90 112 90 107 90 115 Середина января 90 116 90 115 Подготовка почвы и начало подготовки семян (для выбравших второй способ), 90 118 90 116 90 112 90 107 90 115 Первая декада февраля 90 116 90 115 Посев семян 90 118 90 116 90 112 90 107 90 115 Половина - вторая половина февраля 90 116 90 115 Всходы 90 118 90 116 90 112 90 107 90 115 Середина марта 90 116 90 115 Пикирование 90 118 90 116 90 112 90 107 90 115
Время Деятельность

При посадке в грунт клубника, выращенная из семян, будет развиваться так же, как и при размножении усами.

Видео - Как посадить клубнику семенами

Вкусная и полезная ягода клубники может вырасти даже на небольшом участке земли. В своем саду вы можете выращивать сразу несколько сортов, которые отличаются сроками созревания плодов и размером. Чтобы ягоды созрели вовремя, и их было много, смотрите сроки посадки клубники в 2018 году по . Лунный календарь.

Сначала нужно подготовить посадочный материал. От этого будет зависеть конечный результат.Неважно, купили вы дорогие семена или нет. Клубнику следует сажать только после подготовки. Сначала замочите семена клубники на 24 часа. Есть мнение, что перед замачиванием семена стоит положить в холодильник на сутки.

Возьмите кусок ткани, высыпьте в него все семена, завяжите в пакет и погрузите в воду на 12 часов. Затем выньте ткань, скрутите ее в колбаску и положите в целлофановый пакет и на батарею или другое теплое место. По прошествии суток можно посадить семена клубники в ящик.

Перед покупкой семян определитесь, что вы хотите получить. Кому-то важно, чтобы куст плодоносил много раз за сезон, другим нравится, чтобы ягоды были сладкими, а третьим, чтобы ягоды были крупными. Также учитывайте ваши климатические условия проживания. Если в вашем регионе много дождей, выбирайте такие сорта, как «фея», «ромашка», «граната».

Продаются сегодня и районированные культуры, отобранные специально для климатических условий.

Благоприятные дни для посадки клубники на рассаду

Для того, чтобы рассада сильно росла, подготовьте и высадите рассаду в феврале или марте, но если опоздали, то можно высадить в апреле.

Совет. В феврале по лунному календарю высаживать рассаду можно 3, 8, 13 и 16 числа. В марте такими днями будут 3, 7 и 8, 30. В апреле – 8, 14 и 15, 16, 30.

Есть мнение астрологов, что ягодные косточки прорастут гораздо лучше, если Луна находится в созвездии Рыб или Близнецов.

Опытные садоводы говорят, что клубника, как и любая ягода, любит солнечное тепло, поэтому урожай будет удачным при посадке в марте. Конечно, будет хорошо, если вы посадите семена клубники, собранные со своего огорода.Тогда вы не можете думать о происхождении этих семян. Если вам приходится покупать их в магазине, помните, что за маленькими ягодами легко ухаживать, они спокойно переносят морозы и неблагоприятные условия. А вот крупноплодная клубника требует особых условий и достаточно нежная.

В зимнее время года высаженной рассаде потребуется дополнительное освещение лампами, желательно фитолампами, которые наилучшим образом влияют на всхожесть ягодных культур.

Неблагоприятные дни для посадки клубники

По лунному календарю неблагоприятными днями для посадки рассады в 2018 году будут следующие.В феврале это будут 4, 10, 11, 12, 26 и 27,11, 13, 20, 25, 28 марта. 10, 12, 20 и 21 апреля, 25 и 26 апреля. В эти дни будет убывающая луна, что будет медленно увеличивать урожайность. Также в некоторые из этих дней будет новолуние, в которое также нельзя будет сажать растения. Также нельзя будет пересаживать кусты с грядок.

Многие дачники говорят, что не стоит определяться по благоприятным и плохим посевным дням. Главное соблюдать правила посадки, подкормки растений.Тем не менее, посадка в новолуние дает благоприятный рост. А вот при посадке в полнолуние ростки могут вести себя иначе. В полнолуние и в дни до и после него крайне нецелесообразно проводить посев, потому что тогда всходы будут расти очень медленно и часть из них погибнет.

Как посадить клубнику на рассаду

Возьмите емкости разного размера, обычно для этого подойдет ящик или большая миска. Главное, чтобы на дне были дренажные отверстия. Затем правильно подготовить почву.В ящики насыпьте камушки из керамзита толщиной 3-4 см. Если таких камушков под рукой нет, можно взять пенопласт или мелкий гравий. Затем нам понадобится плодородная земля, смешанная с песком и торфом в пропорции 3 к 1 к 1. В грунт можно добавить перлит или дерн, компост, биогумус, речной песок, кокосовые волокна, перегной. Если ничего из этого нет под рукой, используйте обычную землю из своего грунта.

Попробуйте посадить семена в большом количестве в пластиковую бутылку.Возьмите емкость на полтора-два литра.

Вырезать так, чтобы крышка проходила по всей длине открывающейся бутылки. Не трогайте крышку, оставьте дно в покое. Откройте крышку и наполните бутылку до краев землей. Насыпьте снег поверх верхнего слоя почвы, если он находится на улице. Если нет, то можно достать из морозилки. Положите семена в снег, чтобы увидеть их. Вам не нужно ничего копать. Закрыть крышку, можно слегка прижать скотчем. Не касайтесь больше земли, не расслабляйтесь. Поливайте умеренно спринцовкой, капельно.Регулярный полив из лейки просто убьет ростки.

Если вы посеяли рассаду в ящик, накройте ее пленкой, чтобы создать парниковый эффект. Поставьте ящик в самое светлое и теплое место, пока из него не появятся первые листочки. В больших емкостях рассаду поливают опрыскиванием из пульверизатора.

Ежедневно приоткрывайте пленку на короткое время, чтобы рассада немного проветривалась. Если на укрывном материале образовался конденсат, удалите его.В противном случае рассада станет восприимчивой к плесени или начнет гнить. Если это уже произошло, почерневшие ростки устраняют, а здоровые обрабатывают дезинфицирующим раствором.

Как только первая пара листьев окрепнет, побеги земляники пикируют в отдельные емкости диаметром 10 см. Если корни довольно продолговатые, прищипните их. После растения тщательно поливают, не промывая грунт и не оголяя корни. Используйте подкормку раз в месяц.

Постепенно, начиная с марта, выносить рассадный ящик на улицу для закаливания.Если на улице еще холодно, можно вывести его на балкон. Более низкие температуры положительно скажутся на дальнейшем росте клубники. Поместите растения так, чтобы они не находились под прямыми солнечными лучами. Высаживайте растения на улицу в конце июня.

Когда высаживать рассаду в открытый грунт?

Сформированные кусты высаживают из черенков до появления усиков, когда на стеблях уже сформировались прочные листья. Клубнику сажают поздно, в конце мая или начале июня. Если опоздали с посадкой, можно высадить в середине июня.Главное, чтобы на улице не было холодно. А если в вашем регионе весна наступает рано и почва хорошо и долго прогревается, высаживайте рассаду в апреле.

Клубнику можно сажать и осенью, используя уже сформировавшиеся кусты. Но сделать это нужно до 15 сентября, иначе потом растения могут не принять.

Если вы проживаете в Сибири или в северных регионах, подросшую рассаду высаживают в открытый грунт с середины мая до середины июня, т.к. лето там короткое.Это занимает всего 45 дней. Первый урожай появится не раньше июля.

Подготовка к посадке

Расположите грядки, предназначенные для клубники, с севера на юг. Старайтесь защитить посевы от северного ветра. Зимой их нужно укрывать снегом толщиной 20 см. Если вы сажаете капризные элитные сорта с крупными ягодами, то они вам нужны все лето под солнцем. Если сорт клубники небольшой, ее можно посадить в полутени. Участок выровнять, желательно, чтобы он был с уклоном на юго-запад.

Выбирая участок под чернику, узнайте, что там росло раньше, в прошлом году. Хорошо, если раньше там выращивали овощи: морковь, свеклу, лук, чеснок; это могут быть бобовые, такие как овес или рожь.

Но если капуста, огурцы, представители пасленовых культур выросли раньше, то только через несколько лет можно будет сажать клубнику, как и любые другие ягодники.

Действ. Учитывайте и выравнивайте грунтовые воды в месте посадки будущей клубники.Уровень воды должен быть не менее 1 м от поверхности почвы.

Чтобы ростки клубники не побили морозы, накройте грядку полиэтиленовой пленкой. В противном случае листья кустарников почернеют и вы не соберете первый урожай голубики.

Лучший урожай клубники дадут кусты в возрасте 3-5 лет. Через пять лет старые кусты выкапывают и заменяют новыми. Нельзя сажать молодой куст на место целого старого, а выкапывать с землей крепкий побег, усы от большого куста.Но, конечно, тогда большой куст потеряет свою силу. Усики обычно удаляют, чтобы увеличить силу основного куста, и он дал больше ягод.

Обновляйте грядку клубникой каждые 4-5 лет. Удалите старые усы и оставьте их похороненными. Если вы хотите вырастить новые взамен старых кустов, запаситесь весной саженцами. Всходит после посева семян через 30-45 дней. И вам нужно будет успеть его вырастить до высадки в открытый грунт. Поэтому читайте наши советы по выращиванию клубники на рассаду из семян в 2018 году.

Клубника — одна из культур, которые могут расти под снегом. Если весной еще лежит снег, можно увидеть, как в садах сияет зелень. Кусты клубники требуют тепла, чтобы все ягоды оставались спелыми и сладкими.

Кстати, теперь ароматом клубники можно наслаждаться с подоконника или лоджии. Ученые вывели специальные селекционные сорта, способные плодоносить даже несколько раз в год. Из них чаще всего растут крупные ветвистые кустарники.

А вот невысокие, приземистые кустики вырастают до 30 см от земли на открытом пространстве. Да, они будут собирать урожай только два раза в год вместо пяти, но эти ягоды гораздо слаще. Холод им нипочем.

Кусты земляники делятся на женские и мужские. Если на кустах мало плодов, то это мужской куст. Женская розетка дает не только много ягод земляники, но и розеток. При посеве ягод из семян не получится угадать, самец или самка будут розетками.

Чтобы ежегодный урожай был обильным, однолетние кусты необходимо освобождать от мужских гнезд. Мужские кусты также будут отличаться от женских тем, что у них будут заплетенные усы, а не завязанная ягода. Скрутите усы, чтобы сохранить корни целыми. Они снова появятся со временем. Летом и осенью несколько раз удаляют ненужные части растения.

Конечно, выращивать клубнику самостоятельно с нуля - мучение, особенно если вы никогда раньше этого не делали.Но попробовать нужно, тем более что для семейного бюджета это будет дешевле, чем покупать готовые ягоды. Вы адаптируете и будете выращивать именно те сорта, которые даете Богатый Урожай. Для эксперимента можно посадить сразу несколько сортов клубники и посмотреть, какие вкуснее и крупнее. Вряд ли вы найдете на рынке большое разнообразие клубники, которую можно вырастить своими руками.

Размножение клубники семенами – хлопотное и трудоемкое занятие.Не каждый, даже опытный садовод, решится на этот процесс. Но у него есть свои преимущества. С помощью семян можно попробовать вырастить новые сорта ягод или просто оздоровить растения.

Верно, вам придется набраться терпения. Проращивание семян клубники не всегда дает ожидаемый результат. Семена прорастают очень долго и могут вообще не дать всходов. Появившиеся ростки также доставят немало хлопот. Они настолько нежные и маленькие, что их можно взять только пинцетом.Да и правила полива нужно соблюдать очень строго.

И все же, если решите, начните с мелкоплодной клубники. Выбирайте сорта, способные плодоносить несколько раз за сезон (реновация). Этот сорт клубники дает хорошие урожаи, менее требователен к уходу, имеет невысокую цену. На таких сортах можно набраться опыта, а потом учесть все минусы и ошибки и перейти к выведению крупноплодных сортов.

Посев семян земляники на рассаду

Семена клубники можно сеять в любой месяц с февраля по апрель.Для роста рассаде нужно много света. В феврале и марте естественного света явно недостаточно, поэтому придется досвечивать рассаду искусственно (около двенадцати часов в сутки). Но, с другой стороны, семена, посеянные в феврале, дадут урожай грядущим летом.

Семенам, посаженным в апреле, больше повезет при естественном освещении. Только вот плоды на этих кустах в этом сезоне не появятся. Ему придется подождать до следующего года.

Почва для выращивания рассады клубники должна быть тщательно подготовлена.Подготовка предполагает проливание раствором марганцовки или использование других методов обеззараживания от вредителей и болезней.

Чтобы почва была максимально легкой, ее необходимо просеивать. В таком измельченном виде он легко пропускает воздух и воду, что очень важно для растения. Для рассады этой ягоды есть несколько вариантов разных почвенных смесей.

  • Смесь № 1. В его состав входит обычная садовая земля (три части), перегной (три части) и 0,5 части золы.
  • Смесь №2. В его состав входят торф и песок (по три части) и вермикулит (четыре части).
  • Смесь №3. Он состоит из равных частей перегноя и кокосового волокна.
  • Смесь № 4. Состоит из песка и перегноя (три и пять частей соответственно).
  • Смесь № 5. Он состоит из торфа и песка (по одной части) и дерна (две части).
  • Смесь № 6. В его состав входят перегной и огородная земля (по одной части) и песок (три части).

Семена растения как бы в спячке. Сами такие «спящие» семена не смогут прорасти из-за блокаторов роста. Им приходится искусственно создавать условия, близкие к природным. Этот процесс называется стратификацией. Вы не можете обойтись без этого. Стратификация поможет пробудить семена и обеспечить будущим сеянцам нормальный дальнейший рост и развитие.

Поскольку сама по себе стратификация считается трудоемким процессом, можно попробовать совместить ее с посевом.Традиционно семена раскладывают на влажную ткань или ватные палочки и некоторое время держат в холодильнике. Только после этого - их переносят в грунт (высевают). Но вы можете убить двух зайцев одним выстрелом и сэкономить время и силы.

Для начала нужно подготовить пластиковые емкости (желательно с крышкой), на дне которых обязательно должны быть дренажные отверстия. Затем эти емкости нужно заполнить специальным грунтом, не засыпая последние два сантиметра сверху.Почву слегка присыпают, а затем равномерно высевают семена. Вместо почвы семена засыпают снегом сверху до самого верха контейнера. Затем плотно накройте крышкой и поставьте в холодильник на пятнадцать дней.

Причем, все пойдет так же, как и в естественных условиях. Снег постепенно растает, а появившаяся вода перенесет семена в почву. Примерно через две недели емкости из холодильника перемещают на подоконник.Крышка пока остается закрытой. Семена пока не требуют дополнительного полива, а вот об недостающем освещении придется позаботиться. В этот период растению необходим свет.

Первые всходы появляются в разное время у разных сортов. Одни через десять дней, другие через тридцать.

Как только появятся первые ростки, растению необходим дополнительный воздухообмен. Для этого крышку емкости придется регулярно открывать ненадолго.Одним из важнейших моментов при выращивании рассады является постоянная и умеренная влажность почвы. Сушка и полив для этого растения просто губительны. Если крышку контейнера снять, влага будет очень быстро испаряться, что очень нежелательно.

прозрачный пластиковый контейнер с крышкой для проращивания семян в данном случае выбран не случайно. Это своего рода устройство для контроля уровня влажности внутри вас. Слегка запотевшая крышка указывает на нормальную влажность.Капли под крышкой — сигнал об избытке влаги, растениям необходимо срочное проветривание. Сухой покров свидетельствует о необходимости полива.

Лучше запастись талой водой для полива. Он наиболее благоприятен для этой рассады. Во избежание грибковых заболеваний в поливную воду добавляют Фитоспорин. Инструкции на упаковке помогут вам смешать правильные пропорции с водой.

Рассаду клубники осторожно поливают. Нельзя использовать полив из обычной садовой лейки – это погубит нежные ростки.Самый оптимальный инструмент для полива – медицинский шприц или мелкодисперсный распылитель. Через три дня после появления молодых ростков крышку с емкости снимают. Он больше не понадобится.

Заготовку рассады можно проводить при появлении на каждом растении по три полноценных листа. Для удобства опытные садоводы рекомендуют использовать при пикировке пинцет. Эта процедура потребует выдержки и терпения, так как растения очень нежные и тонкие.Высаживая рассаду в отдельную емкость, следите, чтобы корешок не искривлялся, а был присыпан землей. Но точку роста нельзя присыпать, она должна оставаться над землей.

При правильной заготовке черенки хорошо приживаются в одной емкости и их стебель быстро растет. Если черенок присыпать землей, скоро появятся новые корни.

Дальнейший уход за рассадой земляники заключается в поддержании умеренной влажности и укреплении почвы.Растение не требует подкормки перед пересадкой в ​​открытый грунт.

Выращиванием клубники из семян в домашних условиях занимаются как опытные садоводы, так и новички. Дело в том, что рассадный способ считается более простым и удобным, чем безрассадный. При безрассадном способе семена следует высевать осенью, чтобы дождаться первых всходов в следующем году. В домашних условиях клубнику можно сажать на рассаду в конце зимы, чтобы в открытый грунт ее как рассаду перенести в июне.Мы расскажем о том, как вырастить крепкую и здоровую рассаду, которая спокойно переживет высадку на участке.

Срок посева семян земляники напрямую зависит от выбранного сорта. Существуют ранние, средние и поздние сорта, каждый из которых имеет разную приблизительную дату посева. При выращивании клубники в домашних условиях стоит ориентироваться на февраль или начало марта. Семена, посаженные в этот период, успеют прорасти, прежде чем их придется выносить в сад.

Срок посева земляники зависит от наличия осветительного оборудования

Если вы предпочитаете высаживать семена раньше, в первой половине зимы, следует заранее позаботиться о приобретении люминесцентных ламп, чтобы рассада получала достаточно света при отсутствии солнца.Теоретически клубнику можно выращивать при искусственном освещении в любое время года.

Подготовка семян

Подготовка семян – необязательный этап, но он упростит дальнейшее выращивание рассады и избавит от многих неприятных сюрпризов. Чтобы семена клубники быстро адаптировались к почве и пустили в рост, необходимо заранее приступить к их проращиванию. Прорастание происходит в несколько этапов:


Есть несколько способов прорастить семена.Вышеупомянутое является лишь одним из многих. В качестве альтернативы можно использовать смоченную марлю и полиэтиленовый пакет. Семена помещают в марлю, помещают в пакет и также помещают в теплое помещение на несколько дней.

Необходимо обеспечить влажную и теплую среду, которая будет способствовать быстрому разбрызгиванию семян. В свою очередь стратификация заключается в погружении семян во влажном состоянии при низких температурах.

Как выбрать семена?

Семена можно получить двумя способами - купив их в магазине или собрав из собственной клубники.При покупке семян ориентируйтесь на проверенных производителей, чтобы избежать некачественного товара. Если вы выбираете семена самостоятельно, вам могут пригодиться следующие советы:

  • Отбирать для посева только те семена, которые были собраны с кустарников, отличавшихся богатым урожаем и крепким здоровьем;

  • Самые мелкие спелые семена клубники находятся как в середине, так и у основания. Эти семена имеют наиболее развитые зародыши и вряд ли доставят вам какие-либо проблемы при помещении в землю;
  • Чтобы было удобнее извлекать семена, срежьте необходимый слой мякоти ягод и высушите на листе бумаги.Высушенная мякоть легко отделится от семян, если слегка потереть ее в руках;

  • Семена лучше всего хранить в стеклянной таре.

Прежде чем приступить к выбору семян, огороднику необходимо понимать, что разные сорта земляники отличаются по способу плодоношения и, соответственно, величине урожая. Существуют сорта клубники непоправимые и многократные, а также сорта нейтрального дня. Каждая из этих групп описана ниже.

Подробнее об особенностях его выращивания вы можете прочитать на нашем портале.

Подготовка почвы

Клубнику

можно отнести к неприхотливым растениям, готовым расти даже в не очень питательной и «дружественной» почве. Но если вы хотите вырастить крупные и сочные ягоды, то вам необходимо позаботиться о хорошем составе будущей почвосмеси. Готовый грунт должен иметь следующие характеристики:


Дерновая земля входит в «рецепт» большинства смесей для рассады клубники

Для приготовления почвенной смеси для выращивания рассады вам потребуются следующие ингредиенты:

  • Натриевая земля;
  • Опилки;
  • молотый доломит;
  • Ясень;
  • Гумус.

На десять литров торфа приходится три столовые ложки доломита и один стакан золы. Также допускается внесение перепревшего навоза. Все описанные ингредиенты тщательно перемешиваются до получения однородной массы.

Дезинфекция

Одним из самых простых способов дезинфекции почвы является пар. Для опрыскивания почвы возьмите большую кастрюлю, наполните ее на четверть водой и подожгите. Сверху поставьте дуршлаг, наполненный землей, и накройте горшок крышкой. Как только вода закипит, появится горячий пар, который очистит землю от любых болезнетворных бактерий, водорослей и спор грибков.Продолжительность процедуры составляет один час.

Также можно прогревать землю в духовке и микроволновке, но последние два варианта грубо воздействуют на почву и уничтожают не только вредные, но и полезные бактерии. Пропаривание считается одним из самых щадящих методов дезинфекции.

Посев семян на рассаду

Когда с почвой и семенами тщательно разобрались, пора переходить к самому главному – посадке. Если у вас уже была возможность сеять другие семена, процесс посева клубники ничем новым вас не удивит:

  • Возьмите контейнер и продезинфицируйте его.В качестве емкости можно использовать лотки для рассады, деревянные ящики или отдельные горшки. Если вы не собираетесь собирать урожай, сразу используйте отдельные емкости, чтобы корням растущей клубники в последствии хватило почвы;

  • На дно емкости насыпать двухсантиметровый слой керамзита или кирпичной крошки. Дренаж выведет лишнюю жидкость из почвы и защитит корни клубники от загнивания. Учтите, что дренаж не будет эффективным, если на дне емкости нет отверстий;
  • Засыпьте почву и уплотните ее лопатой.Поскольку позже вы закроете семена другим слоем почвы, почва не должна полностью заполнять емкость. От верхней границы отмерьте несколько сантиметров и при заполнении ориентируйтесь на эту отметку;

  • Вкопайте несколько узких рядков в почву на полсантиметра в глубину и увлажните их из пульверизатора;
  • С помощью пинцета поместите семена в вкопанные ряды и засыпьте их слоем земли толщиной в один сантиметр;

  • Накройте рассаду стеклом или поместите в полиэтиленовый пакет и поставьте в теплое место, где температура не опускается ниже двадцати пяти градусов, чтобы ускорить прорастание семян.

Как только появятся первые всходы (через 20-25 дней), стекло или пакет можно снять, а температуру снизить на несколько градусов. В качестве профилактики рекомендуется раз в две недели обрабатывать рассаду слабым раствором марганцовки.

В любом случае! Если вы сажаете клубнику разных сортов, не забудьте сделать шильдики. Эта мелочь очень пригодится вам потом, когда вы будете пересаживать рассаду в сад и не даст ошибиться с сортами.

Торфяные таблетки

Для выращивания семян земляники также можно использовать торфяные таблетки, представляющие собой прессованный торф. Чтобы таблетки расправились, поместите их в емкость, залейте водой и дайте им достичь своего истинного размера (они должны набухнуть, впитаться влагой). На одну торфяную таблетку приходится одно семя. Для удобства можно положить таблетки на поддон, а также накрыть крышкой или положить в полиэтиленовый пакет для ускорения прорастания.

В любом случае! Преимущество торфяных таблеток в том, что вы можете пересаживать клубнику в сад, не удаляя корни из таблетки. Первоначально торф будет служить дополнительным удобрением для растения.

сбор фруктов

Сбор урожая проводится при появлении на черенках не менее двух-трех настоящих листьев. На ранних стадиях развития растений сбор клубники может привести к ее гибели, так как это сложное и стрессовое мероприятие.В качестве нового «дома» для клубники подойдут горшки, а также простые пластиковые стаканчики. Главное условие – диаметр емкости должен быть не менее пяти сантиметров.

Как и в случае с деревянными ящиками, в новом контейнере также необходимо будет сделать отверстия, а дно будет покрыто дренажным слоем. Почвосмесь должна иметь тот же состав, что и раньше, тогда адаптация растения пройдет для клубники максимально безболезненно. Саженцы следует аккуратно высаживать в предварительно увлажненную почву.

Видео - Сбор клубники

Посадка клубники в открытый грунт

Сроки посадки клубники в открытый грунт зависят как от выбранного сорта, так и от климатических условий вашего региона. Необходимо заранее учитывать сроки созревания клубники и время понижения температуры. Многие садоводы предпочитают пересаживать рассаду с середины апреля до начала мая.

Важно! За несколько недель до высадки рассады в сад желательно заняться ее закаливанием, вынося на Свежий воздух.По мере приближения даты пересадки клубника должна уверенно чувствовать себя на открытом воздухе, как в тени, так и на солнце.

Подготовка почвы

И рассадный, и садовый грунт требуют предварительной подготовки. Чтобы организовать почву перед посадкой рассады, нужно выполнить несколько простых действий:

  • Удобрение почвы минеральными удобрениями за несколько дней до пересадки клубники;
  • Вскапывание площади, предназначенной для посева, штыком лопаты;
  • После перекопки добавить в почву перегной.Одно ведро перегноя приходится на 1 м2.

Важно! Ни в коем случае не используйте для удобрения свежий навоз – он легко обожжет корни неокрепшего саженца.

Пасмурный день лучше всего подходит для пересадки рассады. Если пасмурных дней не предвидится, планируйте посев вечером.

погружение рассады

Шаг 1. Сделайте несколько небольших лунок по количеству саженцев. При посадке клубники рекомендуется соблюдать группировку по сортам.

Шаг 2 При посадке рассады убедитесь, что корневая система не перегружена и не слишком повреждена. Чтобы посадочный материал не переставал расти, основание сердцевины должно быть вровень с землей.

Шаг 3 Чтобы убедиться, что рассада была правильно пересажена, осторожно потяните один из листьев. Если клубника останется на месте и не вытянется из почвы, посадка удалась.

Шаг 4 Чтобы почва осела и покрыла корни рассады, полейте ее сразу после посадки клубники (независимо от погодных условий).Полив осуществляется под корень, надземную часть растения рекомендуется не трогать.

Этап 5 Мульчируйте почву, покрыв ее 2-сантиметровым слоем перегноя.

Вредители клубники

Таблица 1. Вредители земляники

Болезнь Описание Методы борьбы

Размеры этих червей не превышают одного миллиметра, поэтому рассмотреть их не так просто.Их наличие легче распознать по происходящим в клубнике изменениям – начинают скручиваться молодые листья, деформируются всходы. Стебли утолщаются под воздействием нематоды. Клубника становится чрезмерно ломкой, что в конечном итоге приводит к отсутствию урожая. Обнаружив нематод, садовник должен как можно скорее избавиться от растения. Предотвратить появление этого вредителя можно, только предварительно продезинфицировав семена перед посадкой.

Земляничные клещи очень подвижны и быстро перемещаются по всем кустам, если их вовремя не выявить.Они способны зимовать у основания черешков и становятся активными в начале вегетационного периода. В результате листья земляники засыхают и приобретают сальный блеск. Ягоды созревают очень мелкие. Во избежание контакта с клещами семена необходимо продезинфицировать перед посадкой. Зараженные кусты обрабатывают сначала коллоидной серой (в фазе зеленого листа), а затем Неороном - за полторы недели до цветения

Клещ обвивает листья земляники едва заметной садовой паутиной, в результате чего листья быстро желтеют и быстро теряют влагу. Чтобы избавиться от паутинного клеща, нужно обработать зараженные кусты Карбофосом. Опрыскивание проводят после сбора урожая. В конце процедуры накрыть клубнику фольгой (чтобы раствор лучше впитался) и снять через три часа

Тля — вид вредителей, которых можно увидеть невооруженным глазом. Жуки размером около двух миллиметров обычно располагаются на нижних частях листьев и стеблей. Основной вред от тли заключается в том, что выделяемый ею медовый пальчик забивает листья, повышая вероятность грибковых заболеваний. Чеснок зарекомендовал себя как отличное средство в борьбе с тлей. Для приготовления чесночного раствора опустите несколько головок в три литра холодной воды и настаивайте в течение недели. Перелейте полученный состав в пульверизатор и обработайте пораженные кусты

Выращивание клубники интересно многим дачникам, так как существует множество способов обеспечить хороший урожай и большую простоту ухода. Однако часто бывает так, что по разным причинам клубника плохо растет, мало дает урожая и даже плохо размножается.Это, естественно, накладывает на нас негативный отпечаток, и желание выращивать клубнику из семян или регулярно ее пересаживать постепенно угасает. Но не стоит отчаиваться, ведь достаточно расширить свои знания и реализовать рекомендации специалистов, как можно улучшить ситуацию.

Сегодня мы хотим ответить на поставленный вопрос и рассказать, как вырастить рассаду. земляника садовая из семян своими руками. На самом деле это не так сложно, но есть факторы, влияющие на прорастание.

Выращиваем рассаду клубники своими руками

Хотим подготовить вас к этому процессу сразу, ведь правильный алгоритм потребует немного внимания и терпения. Если вы готовы, то можете начинать!

Когда сажать семена клубники?

Семена необходимо высевать в конце февраля, можно в начале марта перенести рассаду в открытый грунт до начала течки.

Возможны и более поздние посевы, но в этом случае рассада может не успеть окрепнуть и тогда пересаживать ее в грунт будет нецелесообразно, придется держать в ящиках до следующей весны.

Отличный способ выращивания - дома, так что торфяные таблетки!

Какие семена клубники посадить?

Для посева выбирайте качественный материал, который можно приобрести в специализированных магазинах, на рынке или в Интернете.

часто селекционные гибридные сорта земляники крупноплодной, из которых есть прекрасная возможность получить крепкие и здоровые растения, урожайность которых даже намного выше, чем у тех, которые размножаются вегетативно. Но мы часто используем собственные семена, что тоже хорошо.Здесь вам остается только отобрать их из лучших сортов, из здоровых растений и крупных, стройных плодов.

Грунт для посева семян земляники садовой

Для посева можно приготовить два варианта грунта, и здесь вам предстоит выбрать, какой из них вам удобнее.

Первый вариант – биогумус, крупнозернистый песок и бескислотный торф, 1:1:3.

Второй вариант - дерновая земля, песок и торф, 2:1:1. Не помешает добавить в почву немного перепревшего навоза и древесной золы, что положительно скажется на качестве смеси.

Из-за наличия в почве и навозе многочисленных микроорганизмов, а также яиц насекомых и некоторых инфекций, необходимо будет пропаривать его около получаса, например даже над кипящей водой в кастрюле. После испарения земля должна будет регенерировать, а это займет несколько недель. Поэтому рекомендуем начать процесс подготовки заранее, чтобы уложиться в сроки.

Подготовка семян земляники

Специальная подготовка семян садовой земляники необходима для повышения шансов на всхожесть.Для этого семена замачивают в естественной дождевой или снеговой воде на трое суток. После замачивания семена с разрушенными ингибиторами прорастания раскладывают на слой фильтрованной папиросной бумаги, слегка увлажняют, кладут на тарелку и помещают в полиэтиленовый пакет, который следует поставить в светлое и теплое место, но не в солнце. Вскоре семена проклюнутся, и тогда их надо будет переложить в ящик с землей, очень осторожно, можно зубочисткой или спичкой.

Посадка клубники в грунт и уход

Подготовленный грунт насыпают в небольшой деревянный ящик и разравнивают, в нем делают небольшие бороздки, в которые помещают семена.Семена помещают в бороздки на расстоянии 2 см друг от друга, для чего используют спичку или небольшой пинцет. Если вы сажаете разные семена, установите маячок с названием сорта перед каждой бороздкой, чтобы знать, где и что вы выращиваете в будущем.

Теперь увлажните семена из пульверизатора и накройте фольгой.

Посев клубники на снег

Еще один интересный способ, близкий к натуральному. Он значительно снижает риск проникновения семян, что не рекомендуется, а также положительно влияет на всхожесть.

Снег укладывается на готовый субстрат, слоем всего 1-1,5 см, а поверх него уже семена. Снег тает, и семена равномерно ложатся в почву, после чего их не нужно корректировать. Просто накройте семена пленкой или стеклом, ежедневно открывайте для проветривания и увлажнения при необходимости.

Как ухаживать за рассадой клубники в домашних условиях?

Всходы земляники требуют легкого и равномерного, умеренного полива, чтобы не пересыхал верхний слой почвы.

Вам также понадобится кирка вскоре, когда появятся два листа и будут прищипывать длинные корни молодых растений. №

Посадка производится в горшки или ящики размером 8x8 см с последующим тщательным повторным поливом без повреждения верхнего слоя почвы.

Посадка в открытый грунт

После появления всходов подождать 6-7 недель и переместить растения в открытый грунт. Перед этим, однако, следует вылечить молодые растения, ежедневно вынося их на несколько часов на улицу и помещая ящики в тень.Таким образом рассада привыкнет к солнцу, легким порывам ветра, смене общего климата.

Саженцы, выгонка которых производилась ранней весной, могут давать некоторый урожай при посадке в открытый грунт. Если рассада выращивалась в летнее время, ее следует высадить в грунт до конца августа, а урожай даст на следующий год. Такую рассаду нужно будет утеплить на зиму.

Почему не всходят семена земляники садовой

Бывает и так, что при посадке семян появляются только частичные всходы или вообще не всходят.Причин тому много, но главная из них – неправильный уход.

  • Для хорошей всхожести необходима стратификация, обработка почвы и отбор качественных семян. Но то, что происходит дальше, также важно.
  • Ящики для выращивания следует держать под стеклом, слегка увлажняя верхний слой почвы. До проращивания ящики нужно держать в темноте, и только после того, как они прорастут, поставить в более светлое и теплое место.
  • Оптимальная температура для прорастания семян - около +18°С, но если будет теплее, прорастание замедлится, а некоторые семена вообще не дадут результата.
  • Не паникуйте, если не все всходы прорастут сразу. Часто часть семян прорастает через 2 недели, а остальные семена прорастают на поверхность через месяц. В этот момент нужно снять с ящиков пленку и установить их в хорошо освещенном, но прохладном месте, с температурой около +15°С.
  • Следует помнить, что густые посадки также мешают нормальному развитию, поэтому необходимо вовремя пикировать молодые растения и высаживать их строго по схеме.

Выращивание земляники садовой семенами (видео)

Правильная агротехника выращивания клубники – главный фактор положительного результата, но специалисты сайта уверены, что немалую роль играет качество посадочного материала и почвы, а также региональная принадлежность места, где будут выращивать готовую рассаду.

Отзывы и комментарии

Оксана Дмитриевна 23.10.2014

Здравствуйте! Делюсь своим интересным опытом получения богатого урожая. У меня есть это интервью с кандидатом сельскохозяйственных наук Михаилом Чурсиным и вдохновившись статьей, я решила последовать его рекомендациям, и знаете, я приняла правильное решение.. Мы все лето ели огурцы и помидоры с грядки и готовили шов себе и моя семья на зиму. Кому интересно,

.

Можно ли летом собирать топинамбур? Выращивание топинамбура 9000 1

Соблюдение оптимальных сроков сбора урожая является одним из элементов успешного выращивания любой сельскохозяйственной культуры. Урожай топинамбура готов к сбору поздней осенью. Но многие садоводы предпочитают оставлять его в саду до весны. Какова причина? Когда выкапывать топинамбур?

К счастью, сама природа позаботилась о хранении топинамбура. Это одно из немногих садовых растений, клубни которого прекрасно зимуют в земле и не гибнут даже в самый лютый мороз.Достаточно слегка прикрыть грядку сухой травой или опавшими листьями и можно не волноваться - урожая хватит до весны или даже больше.

Некоторые садоводы предпочитают закончить уборку своих шести акров до того, как наступит по-настоящему холодная и слякотная погода, чтобы потом не появляться до весны. Высокие стебли топинамбура срезают у основания и забирают из сада, чтобы содержать их в чистоте и порядке где-то в начале октября. И они не перестают удивляться, почему их клубни маленькие и безвкусные.

Клубни топинамбура или глиняные груши являются ценным диетическим и питательным продуктом. Урожайность этого растения настолько велика, что при хорошем уходе позволяет собирать до десяти килограммов с одного куста. Но чтобы получить такой урожай, не стоит торопиться с его уборкой.

Поступление питательных веществ из листьев и стеблей топинамбура в клубни происходит до поздней осени - конца октября или даже начала ноября. В это время происходит основное накопление углеводов. А если заранее срезать надземную часть растения, можно потерять заметную часть урожая.

Опытные садоводы обрезают полуодревесневшие стебли земляной груши на высоту около 20 см непосредственно перед заморозками и не трогают клубни еще неделю-две для созревания. После этого часть урожая выкапывают для быстрого использования, а другую половину оставляют на весну.

Но у источника для очистки топинамбура есть и отрицательные стороны. Одним из них является необходимость быстрого извлечения клубней из земли, как только она начинает нагреваться. Если опоздать, то корни дадут зеленые ростки, что значительно снизит их ценность.С другой стороны, мыши, крысы и им подобные не отказывают себе в удовольствии полакомиться вкусными корнеплодами долгой и голодной зимой. Иногда урожай полностью съедается этими вредителями.

Жители теплых регионов, где земля не каменеет от мороза, при необходимости могут всю зиму выкапывать топинамбур.

Топинамбур Helianthus tuberosus – представитель семейства сложноцветных, его называют земляной грушей или солнечным корнем.Его выращивают как лекарственное растение и питательный корнеплод.

Родиной топинамбура является Северная Америка, в Европу он был завезен несколько веков назад, хорошо осваивается в русском огороде, но культивируется редко по одной причине - каждому садоводу и огороднику не хватает 6 соток под все желанные культуры , а топинамбур - растение многолетнее, несколько лет нужно постоянное место на солнце.

Топинамбур – довольно крупное растение, с прямыми травянистыми стеблями, полыми внутри, слабоветвистыми, вырастает в среднем 1,5-2 м высотой, при благоприятных условиях ок.3 м. Листья плотные, сердцевидные, с зубчатым краем. Соцветия - корзинки диаметром около 6-8 см со светло-желтыми язычковыми цветками. Плод - прыщи. Все надземные части растения покрыты мелким густым опушением.

Ценны корневища топинамбура - осенью на них вырастают клубни (видоизмененные побеги), похожие на имбирь или батат, одни продолговатые, другие круглые, типа репы, с окраской от светло-коричневого до белого, иногда красного или фиолетового цвета . Они довольно вкусны и обладают рядом целебных свойств.

Чем полезен топинамбур?

Листья, стебли и цветки топинамбура используются в отварах при артритах. Для этого ботву измельчить ножом и залить кипятком из расчета 5 зеленых столовых ложек на 2 стакана воды. Варить 10 минут. Затем дать настояться 6-8 часов, отжать и приложить к больным суставам марлевые компрессы с раствором.

Клубни используют в рецептах при сахарном диабете, для приготовления пищи или для питья свежевыжатого сока из клубней по полстакана за 30 минут до еды 3 раза в день.

Пропаривание листьев топинамбура в комплексном сборе вместе с другими используется как консервант печени.

Топинамбур в рационе

Корни топинамбура отличаются удивительным составом, в 100 г клубней содержится: белков 2 г (больше, чем в любых овощах), углеводов 17,3 г, из них пищевых волокон 1,6 г, крахмалов 9,6 г, сахара 3,2 г. . Витаминов в топинамбуре очень мало, микроэлементов вообще, кроме фосфора – топинамбур среди овощей и ягод стоит на первом месте по содержанию фосфора, а железа – в топинамбуре 3,4 мг, а вот в яблоках Fe его всего 1,2 мг.

Но уникальность клубней топинамбура по содержанию инулина колеблется от 11 до 17%. Инулин – пребиотический полисахарид, в настоящее время на волне славы среди диетологов: он не всасывается в тонком кишечнике, а перерабатывается полезной микрофлорой толстого кишечника (бифидо- и лактобактериями), стимулируя ее рост. А как известно, здоровый кишечник – здоровый организм (опустим хвалебные оды о выведении радионуклидов и токсинов).

Чуть меньше инулина только в чесноке, но по понятным причинам много не съешь.Но клубни топинамбура съедобны в сыром и вареном виде. На вкус сладкий, со слегка ореховым послевкусием, хорошо сочетается с салатами или десертами, а также с выпечкой на низкоуглеводных диетах (диета Дюкана, Монтиньяка и др.).

Кстати, переедание топинамбура грозит метеоризмом и коликами в кишечнике!

Выращивание топинамбура

Топинамбур легко выращивать по сравнению с другими культурами, не беспокойтесь! Хотя требования все же есть, если вы хотите получить не просто урожай клубней, а очень хороший урожай.

Участок для топинамбура достаточно освещен, может быть в легкой полутени, также растет рядом с плодовыми деревьями, не боится ни яблонь, ни слив, главное, чтобы почва была достаточно рыхлой и дренированной. Хорошо растет на торфяной или легкой глинистой почве. По кислотности предпочитает pH близкий к нейтральному или слабокислому 6,5-7. Топинамбур не переносит тяжелых глинистых почв!

Посадка

Топинамбур сажают ранней весной - с конца апреля можно в начале мая или осенью.Высаживайте рядами на расстоянии 60-70 см друг от друга, на расстоянии 40-50 см. Бамбуковые или деревянные палочки для подвязки размещайте на расстоянии 10-15 см от клубней.

Если почва бедна или на участке ранее росли растения с высоким поглощением пищи, почву следует улучшить. Например, 1 кв. м почвы вносят 7-8 кг перегноя, к которым добавляют 20 г аммиачной селитры, 20 г сернокислого калия, 30-40 г суперфосфата и 400 г доломитовой муки. Или в каждую лунку по 1 столовой ложке золы, 1 чайной ложке нитрофоски и 1 чайной ложке суперфосфата.

Берут для посадки небольшие клубни, длиной около 5-6 см. Можно один крупный клубень разрезать на части (срезы присыпать углем), но на каждой части должно быть не менее трех глазков. Высаживают на глубину в зависимости от сезона: весной 8-9 см, осенью 12-15 см.

Что посадить рядом с топинамбуром

Бобовые (фасоль, горох), капуста, редис, репа, лук (все виды), баклажаны и ягодные кустарники - смородина, крыжовник, необычным образом соседствуют с топинамбуром.

Не сажать петрушку и сельдерей рядом с топинамбуром; нежелательно сажать рядом с картофелем и томатами.

После топинамбура сюда лучше всего сажать клубнику или землянику. Хотя некоторые клубни после уборки все же остаются в почве и прорастают, поэтому при небольших урожаях топинамбур выращивают вне севооборота. Тем не менее, лучше не выращивать его на одном месте более 5 лет.

Уход за топинамбуром

Крупные кусты топинамбура, высаженные на несколько лет, требуют периодической подкормки и полива в сухую теплую погоду.

Сорняки следует удалять и с молодых посаженных кустов. Когда топинамбур разрастается, он забивает соседнюю растительность, посадка в саду может быть инвазионной – корневищные побеги распространяются под землей и прорастают на прилегающих территориях.

Весной, при появлении молодых всходов, почву вокруг топинамбура следует прополоть и взрыхлить для улучшения корневого дыхания. Когда всходы подрастут (в конце мая), кусты следует дренировать. Расположите ловушки для улиток на земле возле кустов.

По мере роста побегов, если место солнечное и открытое ветру, кустарникам со временем потребуется опора. Можно воткнуть рядом с кустом шест и обвязать стебли джутом.

Когда начинается цветение, топинамбур представляет собой прекрасный цветник, но соцветия забирают много питательных веществ, поэтому, если украшение сада не имеет значения, обрежьте соцветия, оставив стебель длиной около 1,5-1,8 м.

В жаркую погоду растения следует поливать чаще - огромная масса листьев испаряет много воды, хотя топинамбур засухоустойчив и хорошо переносит засушливые периоды.Если вы посещаете сад только по выходным, мульчируйте почву вокруг растений соломой — это позволяет почве дышать, но предотвращает слишком быстрое испарение влаги.

В течение всего летнего сезона кусты топинамбура можно опрыскивать компостом несколько раз (3-5 раз). Если его высаживают на большом участке для размножения, междурядья следует рыхлить раз в месяц.

Подкормка проводится 1 раз в месяц комплексным удобрением с микро- и макроэлементами, оптимальная формула удобрения - соотношение NPK 10-10-10.Топинамбур не любит чрезмерного азотного удобрения!

Осенью - не раньше, в октябре можно собрать урожай, аккуратно закопав землю вилами. Кожура клубней тонкая, легко травмируется, старайтесь ее не повредить.

Хранение топинамбура

Выкопанные клубни топинамбура будут храниться в холодильнике не более двух недель, после чего станут мягкими и безвкусными. Поэтому, когда платформы большие, можно сделать это тремя способами:

  1. Собранный топинамбур очистите от кожуры, нарежьте на кусочки или натрите на терке и заморозьте.
  2. Если зимы не суровые, осенью выкапывайте клубни не сразу, а постепенно по мере необходимости, укрывая их соломой или другой теплой мульчей. Продолжать выкапывать клубни можно до тех пор, пока земля не замерзнет.
  3. Часть клубней следует выкопать и заморозить или поместить в погреб в смесь слегка влажного торфа и песка при температуре около +2, а часть клубней оставить в земле до весны - выкопать весенний урожай когда растает почва.

Если хранить выкопанные клубни, то необходимо при влажности 75-85% - т.е.примерно так же, как морковь.

Растущие проблемы

Топинамбур имеет мало вредителей и болезней по сравнению с овощами. Больше всего он может пострадать от мучнистой росы. Если она пришла в ваш сад, убедитесь, что вы не пропустите топинамбур. Меры борьбы, как и с другими растениями, – опрыскивание фунгицидами. Удаляют особенно пораженные листья. Можно обрезать часть стеблей для облегчения обработки и уменьшения густоты куста.Из препаратов лучше использовать препараты на основе меди: бордоская жидкость, хом, хлорокись меди оксихомная и др.

Проблемы с выращиванием могут возникнуть в саду и по вине топинамбура – ​​на благоприятных почвах (особенно торфяных или легких суглинках) он растет достаточно агрессивно и пытается погубить другие культуры. Поэтому не сажайте топинамбур в том месте, где вы хотели бы в будущем выращивать ягоды или овощи, или контролируйте его рост, выкапывая побеги, выходящие за пределы намеченного участка.

Рецепты топинамбура

Топинамбур хорош во всех видах: сырой, тушеный, жареный.

Свежие клубни очищать от кожуры не нужно – кожуру тщательно промойте, обдайте кипятком и натрите на терке. Но на воздухе клубни топинамбура окисляются (темнеют), как и клубни картофеля, чтобы не потерять вид, сбрызните их лимонным соком.

Если вы чистите суп из топинамбура, сразу опускайте его в холодную воду.

Суп из топинамбура с беконом

  • 1 средняя картофелина (около 200 г)
  • 90 097 столько же клубней топинамбура (ок.200 г)
  • 100 г нарезанного бекона
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 литр куриного бульона
  • свежемолотый черный перец
  • небольшой пучок свежего зеленого лука

Картофель и топинамбур очистить, нарезать соломкой 5-6 мм, залить бульоном и варить. Когда закипит, варить 15-18 минут.

Тем временем обжарить бекон с мелко нарезанным чесноком. Когда картофель и топинамбур будут готовы, добавьте к ним бекон, доведите до кипения и снимите с огня.

При подаче посыпать зеленым луком.

Топинамбур жареный

  • 500 г топинамбура
  • 1/3 стакана оливкового масла
  • 2 столовые ложки сушеного тимьяна
  • 1 столовая ложка нарезанного чеснока

Разогрейте духовку до 180 градусов. Очистите топинамбур и нарежьте его на кусочки по 2 см.

В большой миске смешайте оливковое масло, тимьян, чеснок и соль. Добавьте в смесь топинамбур, перемешайте.

Равномерно разложите дольки на противне с антипригарным покрытием и поставьте в духовку. Выпекайте на средней решетке около 30-35 минут, пока топинамбур не станет мягким.

Так можно запечь топинамбур с другими овощами, приготовить различные овощи: перец, лук, кабачки и топинамбур. На вкус сладкий, но не сладкий картофель - хорошее сопровождение к птице или свинине.

Десерт из топинамбура

  • 200 г топинамбура
  • 200 г яблока или груши
  • 50 г фундука
  • 20 г темного шоколада
  • 1 ст.ложка кокоса
  • 1 банка натурального йогурта
  • сахар или фруктоза по желанию (можно мед)

Нарезать кубиками топинамбур и яблоко. Добавьте измельченный фундук, кокосовую стружку и йогурт. Подсластить. Поставить в вазу и посыпать тертым шоколадом.

В народе его называют «груша». Неприхотливое растение, простое, не очень аппетитное на первый взгляд. Отчасти поэтому многие его недооценивают. Между тем, в годы Великой Отечественной войны тысячи людей избежали голодной смерти, могли зимовать, выкапывая корнеплоды из промерзшей почвы.Оказывается микроэлементы. Кроме того, израильский артишок выполняет ряд полезных функций:

  • укрепляет иммунитет;
  • помогает контролировать уровень глюкозы в крови, так как содержит инсулин;
  • нормализует артериальное давление;
  • обеспечивает выведение токсинов, токсинов, избытка солей;
  • укрепляет кости;
  • укрепляет потенцию, нормализует гормональный фон у мужчин;
  • успокаивает кишечник, полезен при гастрите;
  • повышает уровень гемоглобина;
  • стимулирует обмен веществ;
  • улучшает состояние кожи при использовании в качестве маски;
  • поможет вам безопасно похудеть.

Вот такое чудо растительного мира. на приусадебном участке не сложно. Трудности возникают при сохранении. Именно о способе хранения топинамбура речь пойдет далее.

Эта статья покажет вам

Когда выкапывать топинамбур

С приходом осени стоит собирать уже созревшую и готовую к употреблению часть урожая. Опытные садоводы не рекомендуют собирать все сразу. Растение удивительно живучее.Даже при -40°С хорошо прилипает к основанию. А вот в подвале могут возникнуть проблемы. Спасти его до марта будет сложно. Так зачем усложнять себе жизнь?

Если нет возможности дождаться весны, выкапывать клубни желательно поздней осенью, не ранее конец октября - середина ноября ... До этого земляная груша должна созреть, накопить известные полезные свойства. Чем раньше будут собраны клубни, тем меньше пользы они принесут.

Время раскопок имеет большое значение.Слякоть в этом плане плохой помощник, надо успеть до того, как она замерзнет, ​​что может просто затруднить копание.

Когда собирать чайный лист

В конце осени все полезные вещества из побегов перетекают в клубни. Лучшее время для сбора листьев: период цветения. Кстати, соцветия обладают полезными свойствами и завариваются как вместе с листьями, так и отдельно.

Для безопасности сбора ингредиенты тщательно высушивают.Для этой цели идеально подходит жаркое помещение с низким уровнем влажности. Главное, избегать прямых солнечных лучей, которые разрушают содержащиеся в растении витамины. Электрическая сушилка – не лучший вариант для листьев. По мере высыхания они рассыпаются, проваливаясь сквозь прутья. Получается много мусора.

Когда сбор высохнет, рекомендуется перелить его в чистую емкость, плотно закрыв крышкой. Некоторые хозяйки шьют специальные сумочки из натурального материала.После заполнения они плотно затягиваются. При таком хранении соцветия «дышат» и меньше портятся.

Подробный процесс сбора листьев и их дальнейшей обработки смотрите в видео:

Как добывать

Вам нужно подготовиться к осеннему урожаю. За десять дней до намеченного мероприятия побеги срезают, оставляя над землей всего 20 см, и дают в таком состоянии вызреть еще две недели. Тогда все просто. Технология та же, что и при уборке картофеля.

Можно оставить куст и несколько клубней, весной они будут радовать размерами и сочностью. Выкапывать следует только до того, как прогреется почва, чтобы новое растение не тронулось в рост.

При оставлении корнеплодов на зиму засыпать их сеном или оставить стебли высотой до полутора метров. Это защищает от излишней влаги, сильных морозов и других проблем.

Удивительно, но при благоприятных условиях одна грядка имеет шанс собрать до 10 кг.

Условия хранения

Все достоинства топинамбура обесцениваются существенным недостатком. Плод быстро портится. При комнатной температуре свежий клубень завянет и испортится в течение нескольких дней. Чтобы избежать такой неприятной ситуации, были придуманы способы хранения:

  • в подвале;
  • в морозилке;
  • в холодильнике.

Рассмотрим каждый из них подробнее.

В подвале

Подвал в качестве складского помещения подходит при высокой влажности воздуха, около 90%.Температура не должна, однако, превышать 0. Присыпав клубни землей или влажным песком, они могут храниться несколько месяцев. Подходящей тарой являются деревянные ящики, большие пакеты (не целлофановые).

В холодильнике

Клубни допускается кратковременно помещать в холодильник. Будь то сумка, контейнер или что-то еще, что удерживает влагу и воздух. Подойдет влажная ткань, просто заверните в нее клубни и положите в нижний ящик холодильника.Как долго он хранится в этих условиях? Не более 2 недель.

В штабелях

В селах, на фермах используется штабель. Это самая простая форма домашнего хранения. Выкапывают неглубокую ямку, засыпают ее топинамбуром (свеклой, картофелем, морковью), чередуют слои песком, соломой, иногда снегом. Простой, незамысловатый, очень эффективный метод.

В земле

Таким образом, сама природа подготовила для нас хранилище земляной груши.Клубни можно хранить, а не выкапывать, оставив их в тепле до самого начала, избавившись таким образом от лишних хлопот. Если зима выдастся теплой, в любой момент можно выкопать необходимое количество корнеплодов.

Как заморозить

Морозильная камера – незаменимая вещь для хозяйки. В ней без проблем можно хранить даже топинамбур. Его достаточно почистить, промыть, высушить и сложить в пакеты или контейнеры, нарезать или натереть на терке.

Правильно высушить топинамбур

Как и яблоки, абрикосы и другие фрукты, клубни можно сушить.Сделать это дома можно разными способами:

  • В эфире как наши бабушки. Нарежьте ломтиками, разложите в один слой на ровной поверхности (отлично подойдут крышки от больших кастрюль, подносы) и оставьте на несколько дней в тени. Единственный минус – мухи, поэтому следует накрывать заготовки марлей.
  • В духовке ... Клубень предварительно отварить. Добавьте чайную ложку пищевой соды в кастрюлю с подсоленной кипящей водой. Затем положите туда предварительно очищенные, нарезанные корнеплоды.Через 10 минут процедить, остудить. Поместите бланшированные клубни на противень или неглубокую решетку, подсушите в разогретой до 50 градусов духовке около 3 часов. Время от времени вынимайте противень и перемешивайте содержимое.
  • В электросушилке ... Этот современный прибор позволяет быстро и легко сушить практически любые фрукты. Сушилка представляет собой круглый (иногда прямоугольный) пластиковый ящик, на котором в несколько уровней размещены пластиковые решетки с сушильным предметом.Теплый воздух поднимается снизу вверх с помощью вентилятора. Конструкция продумана так, чтобы элементы обветривались со всех сторон, что обеспечивает равномерное высыхание. Для каждого ингредиента требуется разное количество времени. Земляная груша действует 4 часа.

После приготовления сушеный топинамбур пересыпать в чистую тару и хранить в сухом темном месте. Сушка помогает сохранить израильский артишок круглый год.

Вы также можете приготовить полезный энергетический напиток.Для этого с помощью кофемолки измельчите сушеный топинамбур в порошок, залейте его кипятком, дайте настояться и выпейте. Это отличный заменитель кофе.

Для чая годятся не только клубни. Листья, соцветия имеют приятный аромат, богаты витаминами и микроэлементами.

Пустующие места на зиму: рецепты

Каждой хозяйке приятно порадовать свою семью необычными штучками. Земляная груша – незаменимый помощник в этом деле.Его уход не требует особых усилий, а вкус получается неожиданным и пикантным.

Зимний салат

  • Топинамбур - 2 кг.
  • Лук репчатый - 4-5 шт
  • Перец болгарский - 5 шт
  • Морковь - 0,5 кг.
  • Лавровый лист.

Очистить продукты, тщательно вымыть и нарезать полосками. Можно натирать, как корейскую морковку.

Маринад нужно приготовить следующим образом: на 2 литра воды 100 г стакана уксуса и столько же соли, 1 чайная ложка меда.Все перемешать и оставить на час. Разложить по стерилизованным банкам (пол-литровым или литровым) и простерилизовать 15 минут после приготовления. Свернуть. Получается очень вкусно.

Варенье быстрое, витаминное

Можно закрыть клубнями как десерт. В блендере взбить одинаковое количество земляной груши и тыквы, добавить несколько крупных лимонов, сахар (1:4).

Пока ингредиенты варятся, пришло время подготовить банки. Их нужно помыть и простерилизовать (это можно сделать нестандартно, используя микроволновую печь).Время приготовления ингредиентов не должно превышать 5 минут. разлить по банкам, закатать.

Оригинальный джем

1 кг слив вымыть, отделить косточки и поместить в алюминиевую миску. Добавить 2 кг нарезанной земляной груши, стакан сахарного песка и воду. При необходимости добавьте чайную ложку лимонной кислоты. Проварить 10 минут, затем протереть через сито и снова варить четверть часа. Разлить по банкам, закрутить. Варенье хорошо в качестве начинки для тортов, можно просто подавать к чаю.Гости никогда не догадаются, из чего сделано это угощение.

Кислый? Почему бы и нет

Метод прост. Помойте и нарежьте прямо с кожурой кубиками, кружочками – как вам больше нравится. Сложить в эмалированную емкость и залить рассолом (полстакана соли на литр воды). Оставить под гнетом при комнатной температуре. А через 10 дней убрать в погреб или холодильник. Его можно использовать для еды. Вкус идеальный и хрустящий!

Засолка

Сбор урожая по той же технологии, что и огурцов.Для маринада - на литр воды - 45 г соли, 90 г сахара, 9 ст. л. уксуса (не эссенции). Все остальное идет по известной схеме. Только не добавляйте хрен. Остальные специи лишними не будут.

Как убрать топинамбур

Этот корнеплод очень быстро растет. Учитывая высокую урожайность с каждого куста, сажать его слишком много не стоит. В противном случае через несколько лет на вашем дачном участке просто не останется места для других культур.

Как мне избавиться от топинамбура в моем саду? Есть несколько способов выплаты:

  • Plain.Сделать так, чтобы некуда было расти. Необходимо накрыть засаженный участок плотным материалом (фольгой, толем, минной лентой), придавить его и сверху засыпать грунтом. В середине лета землю можно перекопать. Даже эта выносливая культура не может выжить без света и воздуха.
  • Для тех, кто не ищет легких путей. Придется бороться так же, как и с сорняками. То есть уничтожать зеленые побеги регулярной прополкой. Так клубень не сможет дать урожай. Это займет много времени и сил, но копать ничего не нужно.
  • Растение можно быстро удалить гербицидами (например Раундап или Ураган). Но химикат губительно действует на почву. Если вы планируете посадить что-то еще в этом районе, выберите другой метод уничтожения.
  • Попробуйте удалить все клубни. Если не выкопать хотя бы один, он вырастет снова.

Полностью избавляться от растения все же не стоит, оно очень полезное. Хотя, конечно, это личное дело каждого.

На даче, в саду, во дворе - где бы вы ни посадили топинамбур, он обязательно порадует вас своей урожайностью и хорошими вкусовыми качествами.Современные люди привыкли к красивой и дорогой экзотике. Между тем настоящий клад витаминов зарыт в земле.

Ешьте растение зимой и вам не придется бегать в аптеку за дорогими иммуномодулирующими препаратами. «Не все то золото, что блестит», — говорил классик. Это выражение идеально подходит к описанию израильского артишока.

ВАЖНО ! * при копировании материалов в статьи обязательно указывать

Максимальная польза и лучший вкус клубней проявляются, если их вовремя выкопать. Преждевременная уборка ухудшает вкусовые качества и снижает пищевую ценность клубней (мы говорили о БЖУ, калорийности и химическом составе этого овоща). Если клубни выкопать до периода созревания, часть питательных веществ останется в зелени растения. Поздняя уборка не угрожает клубням, но наземная часть увядает и засыхает, теряя кормовые свойства.

Как проверить, созрела ли земляная груша?

Сельскохозяйственной науке известен срок полного созревания земляной груши: в зависимости от сорта он колеблется от 120 до 150 дней с момента появления всходов.Ранние сорта созревают через 120 дней после цветения, а средние и поздние – через месяц после цветения.

Встречается на уже прогретой почве, поэтому в южных районах страны топинамбур высаживают в середине апреля, в средней полосе - в конце апреля или начале мая, в северной части - в конце мая . Учитывая эти условия, добавляя за 20 дней до всходов, можно легко определить общую готовность клубней к уборке. Для средней полосы оптимальным временем для созревания груши считается первая декада октября.

С первых чисел октября начинают срезать надземную часть растений, если нужно для или в какой-либо домашней заготовке, а с середины месяца можно собирать клубни. Но если зеленую массу хозяева никак не используют и оставляют на месте, то лучшим визуальным определением зрелости клубней является начало увядания листьев культуры (меняют окраску и засыхают).

Когда его собирают для еды?

Не нужно спешить, чтобы собрать весь урожай.Клубни не имеют длительного срока хранения. Они могут храниться в неизменном виде в течение 1 месяца. Затем меняется их внешний вид, химический и биологический состав, теряется влага и начинается разложение. Их нельзя вылечить или высушить.

Выход - особенность клубней, чтобы они не теряли свой внешний вид и вид при перезимовке непосредственно на грядках. В почве под снегом или небольшом слое сухой земли они выдерживают температуру воздуха ниже -30 градусов.Вы должны воспользоваться этой возможностью, чтобы сохранить урожай. поэтому лучшим решением будет удалить часть клубней поздней осенью (после первых заморозков), а остальные оставить в почве на зиму, присыпав сверху слоем сухой земли или снега.

Можно ли собрать глиняную грушу весной? Весной в пищу можно собирать урожай, когда земля растает, и в количестве, необходимом в пищу на неделю, максимум на две. Вы должны попытаться выкопать все остатки прошлогоднего урожая до того, как начнется рост клубней, когда начнется новый вегетационный период растения.Главное не пропустить срок. Выкопанные клубни сразу же используют для весенних посадок.

Ссылка! Специалисты считают, что оставленные на зимовку в почве клубни весной вкуснее, чем клубни осеннего сбора. Но сладость сильнее.

Пошаговая инструкция по выкапыванию клубней

  1. С начала октября (и даже с середины сентября) выкапывайте полезные корнеплоды для приготовления салатов и других блюд по потребностям семьи.
  2. Поздней осенью заготавливают часть урожая в пищу или на корм животным, рассчитанную на 1,5-2 месяца.
  3. Зимние клубни следует использовать с поздней осени до весеннего сбора урожая (при условии, что они легко выкапываются). Зимой организму нужны только витамины!
  4. Весной витамины нужны еще больше из-за неизбежного сезонного авитаминоза в организме человека. Поэтому грядка с натуральными витаминами на огороде станет отличным подспорьем для ослабленного зимой здоровья (вы точно узнаете, в чем польза корня топинамбура для организма и здоровья человека).

Топинамбур собирают следующим образом:

Клубни складывают в ведра или небольшие ящики, а затем передают на постоянное хранение. Если во время уборки почва сухая, просушивать урожай не нужно. В случае влажной почвы топинамбур следует высушить перед хранением. Но ни в коем случае нельзя мыть клубни!

Из специальных публикаций наших специалистов о пользе такого полезного овоща - земляной груши можно узнать, как его применяют.

Топинамбур – полезный для здоровья продукт, который употребляют как в свежем, так и в переработанном виде. Питательная ценность клубней выше, чем у картофеля и овощей. Содержание в них уникальных веществ повышает значение культуры для народного хозяйства. Поэтому на это растение следует обратить внимание не только садоводам, но и государственным сельхозпредприятиям.

Если вы нашли ошибку, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl + Enter .

Решайте сами, где ставить запятую - топинамбуру все равно.Клубни прекрасно хранятся в земле даже при сорокаградусных морозах, не теряя ни вкусовых качеств, ни полезных свойств. Вы можете в любой момент пойти в сад с лопатой и выкопать нужное количество земляной груши. Настоятельно рекомендуем ознакомиться с правилами.

На самом деле это растение выращивают не только ради клубней. R 90 225 asthenia дает отличную зеленую массу, которую охотно поедает весь скот. Длинные стебли с широкими листьями даже в разреженных посадках настолько затеняют участок, что может выжить редкий сорняк.Уборка зеленой массы топинамбура начинается в октябре – других источников свежей зелени на данный момент практически нет. В прошлом не рекомендуется обрывать или скашивать стебли – может пострадать урожай клубней. Крупные хозяйства производят силосные корма из зеленой массы, по своим свойствам даже превосходящие кукурузу.

Важнейшим достоинством растения является его абсолютная неприхотливость. Как дополнительное пищевое и кормовое растение идеально - не нужно ни удобрять почву, ни поливать, в тени сорняки гибнут сами по себе.Конечно, если растения поливать и удобрять, урожай будет еще больше. Земляную грушу можно посадить там, где больше ничего не растет – результат будет, будьте уверены.

Урожай - когда выкапывать топинамбур

Когда собирать топинамбур? Клубни обычно собирают до наступления заморозков, пока не промерзнет земля. Посев мелкий, копать довольно удобно. Если вы не успели выкопать его до заморозков, можете смело оставлять клубни в земле до весны – как мы уже говорили, заморозки им не страшны.

Кстати, если вы выращиваете земляную грушу в качестве кормовой культуры для тех же поросят, то вопрос, когда убирать топинамбур, решается сам собой - в любое время отпускайте животных на участок, где растет земляная груша , и они отлично справятся с поиском и выкапыванием вкусных клубней. При этом почва будет удобрена. Не волнуйтесь, некоторые клубни останутся в почве. Этой части достаточно, чтобы вернуть место в тень этих чудесных растений в следующем году.

Топинамбур нельзя долго хранить в погребе. Земляная груша имеет очень тонкую кожицу, не устойчивую к высыханию и легко повреждаемую. Поэтому уже через месяц урожай может увядать и гнить. Чтобы этого не произошло заранее, рекомендуется присыпать клубни влажным песком, но это мероприятие только отсрочит. Опытные аграрии проводят следующие этапы – сбор урожая проводится частично осенью, чтобы обеспечить клубням месяц-два, частично топинамбур остается в земле до весны.

Топинамбур копаешь - весной вкуснее!

Если по количеству калорий груша сравнима с картофелем, то даже превосходит его по своей пищевой ценности. Топинамбур намного богаче витаминами и минералами. Но все же не всем нравится сладковатый и слегка сладковатый вкус этого клубня. Но попробуйте приготовить.

Возможно, если бы груша хранилась дольше, мы бы чаще видели ее на прилавках магазинов. Однако именно из-за проблем с хранением и транспортировкой эти клубни остаются редким гостем на нашей кухне.Участок топинамбура находится на частных фермах, где выращивают скот. Весной всех животных особенно порадуют сочные клубни. Если посчитать общее время, когда можно использовать зеленую массу, выкапывать клубни, то получится целых 5 месяцев, а эти месяцы непростые для разведения животных – поздняя осень и ранняя весна.

.

Смотрите также

НАС УЖЕ 77 321

Подпишись на обновления сайта! Получай статьи на почту: