3D сады


Когда обрезать ботву у моркови


Нужно ли обрезать ботву у моркови: причины, сроки, правила обрезки

Добавить в избранное

Молодая морковь, появляющаяся в конце весны на рынке, часто продаётся не на вес, а в пучках, вместе с зелёной ботвой, что делает товар особенно привлекательным. Однако при осеннем сборе урожая моркови, перед её закладкой на длительное хранение, ботву удаляют. В обзоре рассказано о том, как влияет сохранение надземной части на корнеплодах после их извлечения из земли, почему необходимо обрезать ботву с моркови, и как правильно это делать.

ПоказатьСкрыть

Особенности выращивания моркови

Несмотря на то, что морковь присутствует на прилавках магазинов круглый год, стоит недорого и кажется одним из самых привычных для потребителя овощем, вырастить эту культуру не так просто, как кажется. Даже те сорта корнеплодов, которые считаются самыми неприхотливыми и простыми в уходе, на деле дают хороший урожай лишь при создании на грядке определённых условий. Именно поэтому неопытные дачники, попробовав вырастить сладкий и богатый каротином продукт, испытывают разочарование от того, что корнеплоды выросли мелкими, уродливыми или изъедены почвенными вредителями.

Знаете ли вы? Бета-каротин — оранжевый пигмент, являющийся биологическим предшественником витамина А, впервые выделен в 1831 г. из моркови, которая и определила наименование для элемента: латинское название растения — «carota».

Для того, чтобы этого не случилось, необходимо обеспечить:

  1. Тщательную предпосадочную подготовку семенного материала, включающую замачивание, проращивание и обработку стимуляторами роста, в противном случае, семена долго прорастают и дают недружные редкие всходы.
  2. Максимальное освещение (в тени и полутени вырастить крупные корнеплоды невозможно).
  3. Тщательное удаление всех органических остатков перед посевом и регулярная борьба с сорняками на протяжении всего последующего периода вегетации (сорная трава растёт намного быстрее, чем морковь, и создаёт для последней беспощадную конкуренцию).
  4. Правильное внесение удобрений в почву (например, свежий навоз использовать нельзя).
  5. Подходящий состав грунта (в тяжёлой почве корнеплоды вырастают уродливыми, в заболоченной гниют).
  6. Грамотный полив (плохая всхожесть семян моркови в большинстве случаев объясняется слишком сухой почвой, кроме того, и скудный, и слишком обильный, и просто нерегулярный полив пагубно отражается на качестве корнеплодов — в первом случае они становятся твёрдыми и невкусными, во втором гниют и растрескиваются, в третьем выгибаются и деформируются).
  7. Прореживание всходов, причём делать это необходимо как минимум дважды, по мере роста розетки.
  8. Борьбу с вредителями (прежде всего морковной мухой, проволочником), а также болезнями, главным образом грибковой природы.
  9. Своевременный сбор урожая с соблюдением целого ряда важных условий, необходимых для обеспечения лёжкости корнеплодов.

Нужно ли обрезать ботву?

Ответ на этот вопрос может быть как утвердительным, так и отрицательным, причём и в первом, и во втором случае в его правильности можно не сомневаться, если сделать одно уточнение, которое формулируется двумя словами: смотря когда.

В любом растении корневая и подземная части находятся в прямой зависимости друг от друга, то есть ни одно не может развиваться без другой: корень передаёт стеблю и листьям питательные вещества из почвы, а «вершки» отвечают за фотосинтез — процесс преобразования солнечного света в энергию, необходимую, в том числе, для роста корней.

Знаете ли вы? Все продукты растительного происхождения, употребляемые нами в пищу, на 95% состоят из органических веществ, полученных из энергии солнца, и лишь на 5% из того, что корневая система сумела извлечь из почвы.

Причины, по которым огородники всё же пытаются срезать ботву у активно растущей моркови, могут быть разными. Кому-то кажется, что розетка выросла слишком высокой и отбирает на себя жизненные силы растения, другие стремятся использовать ароматную зелень в хозяйстве (из морковной ботвы либо с её добавлением, действительно, можно приготовить много вкусных блюд, кроме того, она присутствует в целом ряде рецептов домашней косметологии), третьи где-то слышали, что так нужно делать.

Если обрезать морковную ботву в разгар сезона, развитие корнеплодов немедленно остановится

В действительности подобный агротехнический приём является грубейшей ошибкой, хотя, если срезать по несколько веточек у отдельных растений, например, для того, чтобы добавить их к помидорам в процессе консервирования, корнеплоды от такой манипуляции не пострадают.

Важно! Чем крупнее и пышнее надземная часть моркови, тем вкуснее будет корнеплод, тем больше в нём будет питательных веществ и тем дольше он будет храниться.

Более спорным является вопрос о целесообразности удаления ботвы с грядки незадолго до сбора урожая моркови. Многие огородники советуют поступать именно так, хотя в действительности подобные действия связаны с двумя возможными рисками:

  1. Есть опасность того, что при хорошей погоде надземная часть растения начнёт отрастать снова, а это приведёт к оттоку питательных веществ из уже сформированных корнеплодов.
  2. Любое нарушение целостности растения — дополнительный риск проникновения грибковых инфекций.

В связи с этим, пока морковь находится в земле, обрезку ботвы проводить всё же нежелательно. После того как урожай собран, обрезать ботву не просто можно, но и нужно, в противном случае корнеплоды долго храниться не будут, быстро завянут и потеряют вкус.

Когда срезать морковную ботву?

Здесь возможны два варианта. Первый и самый правильный — провести обрезку сразу же после того, как корнеплоды извлечены из земли или в тот же день. Предварительно морковь следует осторожно очистить от комьев земли и слегка просушить прямо на открытом воздухе.

Важно! Листья являются главными врагами растения с оголённой корневой системой, поскольку через них интенсивно испаряется влага. По этой причине саженцы плодовых деревьев лучше покупать без листьев, а ботву у выкопанных корнеплодов — удалять.

Помимо увядания, сохранение ботвы на выкопанной моркови снижает устойчивость урожая к гнили и грибковым инфекциям, что в итоге отрицательно влияет на лёжкость урожая.

Второй вариант — обрезать ботву в момент, когда растение ещё находится в земле, но непосредственно перед началом уборки. В принципе, такой подход тоже допустим, более того, есть случаи, когда он является предпочтительным.

Речь идёт о выращивании корнеплодов в промышленных масштабах, когда обрывать вершки от каждого извлечённого из земли корнеплода вручную сложно, долго и неудобно, в то время как скосить надземную часть с поля можно при помощи специальной техники. Полученную таким способом зелёную массу сразу же убирают для использования на корм скоту, после чего приступают к сбору урожая корнеплодов.

Правила обрезки

Существует несколько правил удаления морковной ботвы, соблюдение которых обеспечит хорошую лёжкость урожая:

  1. Зелёную часть растения не обрывать и не скручивать руками, а обрезать, лучше при помощи ножа.
  2. Нож для обрезки ботвы должен быть острым и чистым (лучше перед началом работы обработать лезвие спиртом или другим дезинфицирующим раствором).
  3. Обрезку проводить «твёрдой рукой», стараясь выполнить одним точным движением.
  4. Не оставлять на корнеплодах даже короткие «хвостики». Морковь с небольшим фрагментом зелени у основания поначалу выглядит привлекательно, однако с увеличением светового дня у таких корнеплодов начинается интенсивное отрастание молодой ботвы, что резко ухудшает их состояние — морковь становится мягкой, теряет вес и питательные вещества.
  5. Чтобы предотвратить прорастание моркови, срез нужно делать по линии «спящих глазков». На практике это означает, что отрезать следует не только зелёную часть, но и небольшой фрагмент самого корнеплода в виде «шапочки» толщиной 2–3 мм. Однако оголившаяся в результате такой процедуры мякоть становится воротами для инфекций, поэтому её необходимо сразу же обработать. Обычно это делается при помощи толчёного мела, которым припудривается площадь среза.
  6. Одновременно с верхней частью корнеплода подрезать и носик, полностью удаляя его длинную часть. Для надёжности обрезанный конец окунуть в ёмкость с толчёным мелом.

Уборка и секреты дальнейшего ухода

Правильная обрезка ботвы — важное, но далеко не единственное условие обеспечения лёжкости урожая моркови. Многое зависит от того, когда и как собран урожай, а также от правильной подготовки к хранению самих корнеплодов и помещения, в котором они будут находиться.

После наступления осеннего похолодания огородники спешат завершить уборку моркови, опасаясь, что она начнёт замерзать в земле. В действительности, это ошибка.

Важно! Чем больше времени морковь проведёт в земле, тем вкуснее она будет и лучше сохранится.

Установлено, что активный набор веса у моркови возникает как реакция на сезонное снижение среднесуточной температуры, то есть в момент, когда кто-то торопится собрать урожай, он только начинает вызревать. В результате корнеплоды, выкопанные после похолодания до +7…+8°С, могут оказаться чуть ли не вполовину крупнее, чем овощи того же сорта, выращенные при тех же условиях, но собранные на пару недель ранее.

Не спешить выкапывать морковь стоит ещё по одной причине. Залог увеличения лёжкости корнеплодов — их немедленное охлаждение после уборки. Проще соблюсти это условие, если дождаться естественного осеннего похолодания.

Дальнейшая подготовка корнеплодов к хранению (после уже упомянутой непродолжительной просушки, удаления земли и обрезки ботвы) предполагает совершение таких действий:

  1. Сортировка. Для хранения отбирают здоровые, целые и правильные по форме экземпляры.
  2. Охлаждение. Перед тем, как укладывать морковь в погреб, её желательно на 5–6 дней поместить в тёмное холодное место.
  3. Повторная сортировка.
  4. Уборка погреба и проведение его дезинфекции (некоторые огородники с этой целью проводят побелку стен известью, но можно ограничиться обработкой помещения раствором медного купороса и последующее проветривание до полного удаления остатков «химии»).

Знаете ли вы? За открытие о том, что витамин А, источником которого является морковь, благоприятно влияет на зрение, американский биохимик Джордж Уолд удостоился Нобелевской премии по физиологии и медицине в 1967 г.

Хранить морковь лучше в темноте, при температуре воздуха от +2 до +5°C и относительной влажности 90–95%.

Существует несколько способов хранения корнеплодов. В зависимости от того, какой из них используется, сроки, на протяжении которых морковь останется свежей, вкусной и питательной, могут отличаться:

Способ хранения Срок хранения
В полиэтиленовых пакетах 2 месяца
В песке 6–8 месяцев
Насыпью на деревянных настилах 5–8 месяцев
В глиняной оболочке (с предварительной обработкой болтушкой из глины и воды) 10–12 месяцев
В хвойных опилках 12 месяцев

Советы опытных огородников

Несколько советов опытных огородников, следуя которым можно сохранить урожай моркови как можно дольше:

  1. Не все сорта одинаково хорошо подходят для длительного хранения. Раннеспелую морковь лучше употреблять в течение лета, а до следующего урожая оставлять сорта средних и поздних сроков созревания, причём первые больше подходят для регионов с холодным климатом, где позднеспелая морковь просто не успеет вызреть, в то время южанам стоит запасаться именно поздней морковью.
  2. За 2–3 недели до предполагаемой даты сбора урожая морковную грядку следует перестать поливать.
  3. О том, что морковь созрела, можно судить по начинающим желтеть листочкам, а вот если розетка завяла — это верный знак того, что растение болеет или поражено вредителем.
  4. Копать любые корнеплоды нужно только в сухую погоду.
  5. Больше всего питательных веществ в моркови будет присутствовать, если провести уборку урожая, когда Луна находится в знаке Овна или Льва и при этом убывает.
  6. За 4–5 дней до того как выкапывать корнеплоды, морковную ботву следует опрыскать 5% раствором медного купороса: это стимулирует отток питательных веществ от стеблей к корню. Кроме того, препарат обладает фунгицидными свойствами, а значит, предохранит морковь от поражения грибковыми инфекциями в процессе уборки.
  7. Мыть корнеплоды перед закладкой на хранение большинство специалистов не советуют: хотя такая процедура и позволяет удалить с поверхности бактерии и мицелии грибов, но всё же она связана с риском повреждения целостности кожуры, а это пагубно влияет на лёжкость.
  8. Удаление ботвы лучше проводить в два приёма: сначала срезать зелёную часть и только потом — верхнюю часть до «спящих глазков». Это позволит выполнить процедуру более точно.
  9. Не стоит хранить морковь в одном помещении с яблоками, поскольку эти фрукты выделяют этилен — растительный гормон, ускоряющий процесс дозревания некоторых плодов, но губительно действующий на те, которые уже созрели.
  10. Тем дачникам, кто не имеет собственного погреба, можно воспользоваться необычным, но возможным способом хранения моркови: осенью срезать с грядки ботву и оставить корнеплоды в земле, тщательно укрыв её сверху многослойным укрытием из влажного песка, полиэтиленовой плёнки, органики (торфа, палой листвы или древесных опилок), ещё одного слоя плёнки и снега, как только он выпадет. Весной из такого импровизированного хранилища можно извлечь вполне свежие и сочные корнеплоды.

Ботва моркови необходима, но лишь пока растение растёт и развивается. Сразу же после сбора урожая, который планируется хранить зимой, надземную часть необходимо отделить от корнеплодов, в противном случае, они быстро испортятся.

Зачем обрезать ботву у моркови и когда это делать | delanadache.ru🌷

Морковь состоит из двух частей: сочного корнеплода и зеленой массы, которая обеспечивает процесс фотосинтеза. Многие огородники задаются вопросом, а нужно ли обрезать ботву у моркови? Если, да, то когда проводить удаление надземной части растения.

Для чего и когда осуществляется обрезка ботвы

Листья у морковки обрезают только после сбора её с грядки. Проводить удаление зелени нужно, соблюдая определенные правила, чтобы не повредить корнеплод.

Важно! Ни в коем случае нельзя обрезать ботву, когда морковка растет на грядке. Если это сделать, корнеплоды начнут вянуть или гнить.

Перед тем, как обрезать ботву, нужно выкопать овощи и высушить их. Если они слишком в земле, то можно промыть и просушить в течение нескольких суток, чтобы влага полностью испарилась.

Обрезка необходима для того, чтобы корнеплоды не усыхали от того, что зеленая масса забирает питательные вещества и влагу, или не загнивали.

Технология удаления ботвы зависит от сроков её хранения и цели использования:

  • если обрезать выше на 2 сантиметра от головки, то храниться морковка будет до трех месяцев. Используют такую технологию для высаживания в грунт, чтобы получить семенной материал;
  • если обрезать ботву выше на 2 миллиметра от головки, то процесс прорастания будет остановлен и корнеплод полностью сохранится до 6 месяцев.

Сбор урожая моркови происходит в конце сентября, начале октября, поэтому и обрезка зеленой части растения приходится на это время.

Правила обрезки

Соблюдая основные правила обрезки морковной ботвы, овощ будет лежать до следующего урожая:

  • Обрезать ботву нужно в тот же день, когда корнеплоды были собраны с грядки. Не оставляйте овощи долго лежать, они могут повянуть.
  • Перед обрезкой очистите плоды от земли и просушите в течение нескольких часов.
  • Срезать зелень нужно острым ножом. Ни в коем случае, не обрывайте ботву руками и не выкручивайте её.
  • Срез присыпьте мелом, чтобы туда не попали никакие грибки и микроорганизмы, провоцирующие гниение.
  • После обрезки овощи складывают в ящики, пересыпая песком. В погреб или подвальное помещение морковь сносят через четырнадцать дней после сбора. За это время кожица должна полностью огрубеть и если есть немного подгнившие овощи их можно сразу выбросить, не занося их на хранение.

Где можно использовать ботву моркови

Сочные стебли морковки являются прекрасным ингредиентом для различных блюд и целебных настоек от болезней, но не каждый об этом догадывается. Все привыкли, что ботва является отходом.

А, между тем, зеленую массу можно использовать:

Для приготовления лечебных народных препаратов:

  • от геморроя. Для лечения болезни понадобиться приготовить чай. Измельчите зеленные стебли (свежая или сушенная), одну чайную ложку поместите в чашку и залейте кипятком. Настаивайте полчаса. В день нужно выпивать не более одной чашки. Курс лечения 2 месяца;
  • при аллергических высыпаниях, дерматитах. В небольшую емкость поместите 2 ложки измельченной ботвы, залейте кипятком, настаивайте несколько часов. Полученным настоем делайте примочки.

Важно! Перед тем как использовать ботву в качестве средства лечения, посоветуйтесь со своим лечащим врачом.

В кулинарии. Стебли используют в приготовлении различных супов, запеканок, при мариновании других овощей. Зелень можно сушить, класть в целлофановые пакеты и хранить в морозильной камере. Для использования выбирайте только зеленые веточки, без малейших деформаций.

Обрезка ботвы является обязательным процессом перед закладкой овощей на хранение. Выбрасывать ее не нужно, так как может вам пригодиться.

Понять, что вам статья была полезной, поможет ваш лайк и подписка на канал.
Еще больше информации можно увидеть на сайте Дела на даче.

ботва | это... Что такое ботва?

  • ботва́ — ботва, ы …   Русское словесное ударение

  • Ботва — мангольда Ботва  это листья корнеплодов (свеклы, брюквы, репы, моркови, пастернак …   Википедия

  • БОТВА — жен. ботва костр., ботовь влад., ботвинье, ботовьё ср., твер. бот муж., вят., витвина вят., кина моск., лыч, лычьё ниж. (огудина малорос.), зелень, ствол и листья, трава всех травянистых, особ. корнеплодных растений. Зелень мелких трав,… …   Толковый словарь Даля

  • БОТВА — дротом у кого. Жарг. мол. Волосы встают дыбом от испуга. h 98. Ботва завяла. Жарг. нарк. О начале действия наркотика. Максимов, 42. Картофельная ботва. Жарг. мол. Шутл. ирон. Ноги. Максимов, 42. Тухлая ботва. Жарг. мол. Вздор, ерунда. Никитина… …   Большой словарь русских поговорок

  • ботва — ботовь, ботвинья холодная похлебка из ботвы , др. русск. ботьвинье ср. р. ботва огородных растений ; см. Домострой К. 50; укр., блр. ботва свекла , укр. ботвине ср. р. свекольная ботва , польск. bocwina, botwina (листовая) свекла, ботва свеклы .… …   Этимологический словарь русского языка Макса Фасмера

  • ботва — ботва, ботвы, ботвы, ботв, ботве, ботвам, ботву, ботвы, ботвой, ботвою, ботвами, ботве, ботвах (Источник: «Полная акцентуированная парадигма по А. А. Зализняку») …   Формы слов

  • БОТВА — БОТВА, ботвы, мн. нет, жен. Стебель и листья корнеплодных растений. || То же специально о свекле. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 …   Толковый словарь Ушакова

  • БОТВА — БОТВА, ы, жен. Стебель и листья корнеплодов, клубнеплодов, бобовых. Свекольная б. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 …   Толковый словарь Ожегова

  • ботва — свекольник Словарь русских синонимов. ботва сущ., кол во синонимов: 14 • баланда (13) • бобовина …   Словарь синонимов

  • ботва — БОТВА, ы, ж. 1. Кооперативный ларек, в котором продаются бижутерия и другие мелкие товары; товар, продаваемый в таком ларьке. Купил в ботве. Торговать ботвой. 2. Ерунда, чушь. 3. Волосы, прическа. Нулевая ботва (о лысом человеке). Обхайрай… …   Словарь русского арго

  • Как хранить мытую морковь на зиму. Хранение моркови

    Из всех корнеплодов, выращиваемых огородниками на дачных участках, сохранить морковь в течение зимы труднее всего. Пытливые умы садоводов придумали множество способов хранения моркови: в погребах, на балконах, в квартирах и даже непосредственно в грядках.

    Как же правильно хранить морковь? Ориентируясь на имеющиеся условия, трудоемкость процесса и доступность материалов, выбирайте самый подходящий для вас из предлагаемых ниже вариантов хранения.

    Подготовка моркови к длительному хранению

    Первое правило хорошей сохранности урожая моркови – правильная и своевременная уборка.

    Сроки созревания моркови зависят от сорта и, как правило, указаны на пакете с семенами. Лучше не выбрасывать пакетик или заранее, еще весной, высчитать предполагаемый день сбора урожая. Почему? Морковь, вытащенная раньше срока, не вызревает, не успевает накопить достаточное количество сахаров, что отрицательно сказывается на ее вкусовых качествах. У моркови, передержанной в грядке, наоборот, обнаруживается избыток сахаров и аминокислот, а это, в свою очередь, делает ее лакомым кусочком для вредителей – личинок морковной мухи, мышей и крыс.

    Если вы все-таки не знаете точно, когда убирать морковь, ориентируйтесь на цвет ботвы. Как только начнут желтеть нижние листья – морковь готова к уборке. Чтобы корнеплоды долго оставались сочными, накануне выкопки их не следует поливать.

    Сразу же после уборки у моркови обрезают ботву. В противном случае она оттянет из корнеплодов часть влаги при сушке. Обрезку морковной ботвы лучше всего проводить в два этапа: - сначала обрезаются листья чуть выше головки корнеплода, - затем «головка» срезается полностью (толщиной 0,5-1 см.) вместе в точкой роста, причем срез должен быть ровным и гладким. Такая кардинальная обрезка не позволяет моркови прорастать зимой, растрачивая драгоценные питательные вещества, препятствует завяливанию плодов, обеспечивает их наилучшее хранение.

    После обрезки ботвы морковь проветривают под навесом или подсушивают на солнце 2-3 часа. В течение 7-10 дней корнеплоды моркови рекомендуется выдержать при температуре 10-14 °С. За это время она, так же как и картофель, закладываемый на хранение, проходит своеобразный «карантин»: затягиваются места срезов и мелкие механические повреждения, дают о себе знать больные и подпорченные корнеплоды.

    Перед уборкой моркови в хранилище ее еще раз осматривают и перебирают, удаляя все негодные корнеплоды.

    Способ №1. Как хранить морковь в песке

    Потребуются: песок (лучше суглинистый, а не речной), вода и ящики. Хранение моркови в песке очень популярно среди дачников, имеющих прохладные погреба, подполья, гаражные ямы. И неудивительно, потому что песок уменьшает испарение влаги из моркови, препятствует развитию гнилостных заболеваний, обеспечивает постоянную температуру – все это способствует отличной лежкости корнеплодов.

    Песок должен быть влажным, для увлажнения на каждое ведро песка используют один литр воды. Затем подготовленный песок насыпают на дно ящика слоем в 3-5 см., после чего закладывают морковь так, чтобы корнеплоды не соприкасались друг с другом. Морковь засыпают слоем песка, а затем выкладывают следующий слой и т.д. Некоторые огородники предпочитают использовать сухой песок вместо влажного и ведра вместо ящиков.

    Способ №2. Хранение моркови в опилках

    Потребуются: хвойные опилки и ящики. Опилки деревьев хвойных пород – еще один прекрасный наполнитель для ящиков с морковью, предназначенной для длительного хранения. Содержащиеся в хвое фитонциды предотвращают прорастание корнеплодов и препятствуют проникновению болезнетворных грибков и бактерий. Точно так же, как и при песковании, морковь нужно укладывать в ящики слоями, пересыпая каждый слой опилками.

    Способ №3. Как сохранить морковь в полиэтиленовых мешках

    Понадобится: пленочные мешки вместимостью от 5 до 30 кг. Полиэтиленовые мешки с морковью держат открытыми в прохладных помещениях. Влажность воздуха в таких мешках сама собой держится на оптимальном уровне в 96-98%, и поэтому морковь не вянет. Кроме того, корнеплоды моркови при хранении выделяют углекислый газ. В открытых мешках его накапливается незначительное количество, как раз достаточное для предотвращения болезней. Если мешки завязывать, содержание углекислого газа в несколько раз превысит концентрацию кислорода и морковь испортится.

    Если вы все же хотите хранить корнеплоды в закрытых мешках, обязательно сделайте отверстия для вентиляции. Во время хранения на внутренней поверхности мешков может образоваться конденсат – это говорит о повышенной влажности в хранилище. Тогда рядом с мешками с морковью рассыпают известь-пушонку, которая вбирает в себя излишнюю влагу.

    Способ №4. Хранение моркови в глине

    Понадобится: глина, вода, ящики или картонные коробки, полиэтиленовая пленка, чеснок (по желанию). Глина образует на поверхности корнеплода тонкий защитный слой, который в течение зимы предохраняет его от увядания. Существует два варианта обработки моркови глиной перед закладкой на хранение.

    Вариант 1.

    Заливка глиной Берется полведра глины и заливается водой. Через день разбухшую от воды глину тщательно перемешивают и заливают водой еще раз. В течение 3-4 дней глина находится в таком состоянии, под слоем воды 2-3 см. Перед использованием глина должна приобрести консистенцию сметаны. Затем дно ящиков выстилается пленкой, кладется слой моркови (так чтобы плоды не касались друг друга) и заливается жидкой глиной. Когда слой глины засохнет, вновь выкладывается морковь и тоже заливается глиной, а затем снова сушится. И так далее до самого верха ящика.

    Вариант 2.

    Обмакивание в глину При таком способе немытую морковку опускают сначала в чесночную, а затем в глиняную болтушку и раскладывают сушить в хорошо проветриваемом помещении (на веранде, на чердаке, под навесом). Затем высушенную морковь в «глиняном панцире» складывают в деревянные ящики или картонные коробки. Чесночная болтушка готовится так: 1 стакан чеснока нужно прокрутить через мясорубку, затем развести «фарш» в 2 литрах воды.

    Чтобы получить глиняную «болтушку» необходимо развести глину водой до консистенции густой сметаны, чтобы она потом не могла стечь с корнеплодов.

    Способ №5 Хранение моркови во мху

    Понадобится: ящики деревянные или пластмассовые, мох сфагнум. Немытую и просушенную на солнце морковь сначала в течение суток выдерживают в прохладном помещении, а затем укладывают в ящики, чередуя слои моркови со слоями моха сфагнума. Мох обладает своеобразными консервирующими свойствами, удерживает внутри необходимое количество углекислого газа. Кроме того, в отличие от песка и глины мох – легкий материал, не придающий ящикам с морковью дополнительной тяжести.

    Способ №6. Хранение моркови в кастрюлях

    Понадобится: большие эмалированные кастрюли. После сбора урожая морковь необходимо хорошо вымыть, обрезать ботву и «хвостик», просушить корнеплоды на солнце. Затем корнеплоды плотно вертикально укладываются в кастрюлю, сверху на них кладут салфетку и закрывают кастрюлю крышкой. Все кастрюли с морковью рекомендуют держать в прохладном погребе – тогда морковь прекрасно пролежит до нового урожая.

    Способ №7. Как хранить морковь в луковой шелухе

    Понадобится: ящики, луковая и чесночная шелуха. Этот способ хранения моркови основан на том же принципе, что и хранение в хвойных опилках – эфирные масла из луковой и чесночной чешуи также предотвращают гниение корнеплодов. Поэтому морковь долго не портится, если уложить ее слоями, предварительно пересыпав сухой шелухой репчатого лука и чеснока, оставшейся после уборки этих культур и скопленной за зиму.

    Способ №8. Хранение моркови в грядке

    Некоторые огородники часть урожая моркови оставляют зимовать непосредственно в грядке, чтобы затем выкопать ее весной и употреблять в пищу все лето до нового урожая. Ботву у моркови, оставленной на хранение в грядке, полностью обрезают. Затем грядку засыпают влажным крупнозернистым песком и накрывают пленкой. Сверху на пленку насыпают опилки, палую листву, торф или перегной, а затем покрывают грядку рубероидом или еще одним слоем пленки.

    Под таким укрытием морковь хорошо переносит зимние холода и остается свежей и вкусной.

    Еще несколько оригинальных способов хранения моркови

    Предварительно вымытую и обрезанную морковь заворачивают в пищевую стрейч-пленку, стараясь, чтобы каждая морковина была полностью обернута пленкой и не соприкасалась с «соседками». Неплохо хранятся корнеплоды, если их предварительно опрыскать настоем хвои или луковой шелухи. На 100 г шелухи или хвои берется литр воды и настаивается 5 дней. Таким настоем можно не только опрыскивать, в него можно погрузить морковь на 10 минут, просушить и укладывать на хранение.

    Необычен народный способ хранения моркови в парафине:

    чистые и обсушенные корнеплоды опускаются в горячий парафин с добавлением небольшого количества пчелиного воcка для эластичности. Такая обработка позволяет хранить морковь 4-5 месяцев при температуре 0-2°С. Она останется вкусной и свежей.

    Морковь можно опудривать мелом из расчета 150-200 грамм мела на 10 кг. моркови, или погрузить корнеплоды в 30% меловую суспензию, а затем хорошо высушить. Слой мела создает слабую щелочную среду, тем самым препятствуя загниванию корнеплодов.

    Кроме того, можно хранить морковь, заворачивая каждый корнеплод отдельно в бумагу или газету. От грызунов морковку, хранящуюся в погребе, помогут защитить сухие листья сарацинской мяты (кануфера). Достаточно обложить ящики сухими стеблями растения и грызуны не подойдут.

    Если урожай моркови у вас невелик, и имеется морозильная камера, имеет смысл большую часть моркови перетереть с помощью кухонного комбайна и заморозить в обычных полиэтиленовых пакетах. Какой бы способ хранения моркови вы не выбрали, стоит помнить: - оптимальная влажность воздуха при хранении корнеплодов составляет 90-95%. - лучшая температура для хранения моркови 0-1 °С. Желаем вам успехов и больших урожаев!

    Вопрос: “Как сохранить корнеплоды моркови в течении зимы?”- с наступлением времени уборки урожая возникает практически у каждого огородника. Ведь существует масса способов хранения в погребах, в подполах и других домашних, не совсем для этого приспособленных условиях. Окончательно определиться с методом поможет информация, взятая из статьи и просмотр тематических видео- и фотоматериалов.

    Важные нюансы

    Немалую роль в хранении корнеплодов играют 2 важных пункта:

    • подбор сорта;
    • своевременная уборка с огорода.

    Например, для длительного хранения пригодны поздние сорта моркови, такие как Шантанэ, Московская зимняя, Нантская , Витаминная . Не желательно оставлять в зиму Парижскую каротель, Амстердамскую.

    Морковь перед хранением нужно хорошо просушить

    Время уборки различных сортов обязательно указываются на упаковке с посадочным материалом. В случае, когда пакетик утерян или семена были собраны самостоятельно, можно определить время по пожелтению нижних листьев. Как только они изменят цвет - морковь можно выбирать.

    Внимание! Чтобы корнеплоды не утратили сочности и не растрескались, примерно за 3 недели до уборки следует полностью прекратить полив.

    Выкапывать морковь желательно в сухую погоду. Так ее не нужно будет дополнительно сушить.

    Как подготовить морковь после уборки

    Извлеченный из земли урожай обязательно следует перебрать. Резаные, поврежденные вредителями и болезнями корнеплоды на хранение не закладывают.

    Затем с отобранных экземпляров срезают ботву, отступая на несколько мм от верхушки корнеплода. Практикуется и сильная обрезка, когда верхнюю часть укорачивают на 0,5-1,0 см. Точка роста при этом также удаляется, что не дает морковке прорастать зимой.

    После обрезки урожай в течение недели выдерживают в тени или под навесом. За это время хорошо затягиваются срезы. Когда все подготовительные работы выполнены можно приступать к закладке на хранение.

    Как сохранить морковь в погребе

    Конечно же, лучше всего хранить морковь в помещении погреба. Здесь удерживаются нужные величины влажности и температуры. Вариаций хранения несколько:

    • В песке. На отведенное место в погребе насыпают слой песка в несколько см высотой. Поверх него выкладывают морковь. При этом корнеплоды не должны касаться друг друга. Затем снова песок. Так продолжают до тех пор, пока сооружение в виде пирамиды не достигнет высоты 1 м. По завершении выкладывания обсыпают песком со всех сторон. Аналогично поступают и при использовании емкостей. Также пересыпают песком и выдерживают расстояние между корнеплодами.

    Хранение моркови в песке

    • В глине. В этом варианте используется глиняный раствор на воде. По консистенции он должен напоминать сметану. Каждую морковку погружают в раствор, вынимают, а затем выдерживают несколько дней в тени до полного обсыхания. Корнеплоды в “глиняной шубе” укладывают в деревянные ящики и опускают в погреб.
    • В эмалированных кастрюлях. Морковь моют, обрезают и просушивают на солнце. Затем корнеплоды вертикально укладывают в кастрюлю большого объема, покрывают отрезком ткани и плотно закрывают крышкой.

    Хранение в подполе

    В подполе несколько другие условия, чем в погребе. Здесь намного суше и теплее. Однако существует несколько проверенных способов, при которых морковь отлично хранится длительный срок.

    • В ящиках из дерева небольшого размера. Тара должна вмещать не более 20 кг корнеплодов. Морковь укладывают горизонтальными рядами и накрывают крышкой. Заполненные ящики, используя подставки, поднимают на высоту 15-20 см. Такого же промежутка следует придерживаться и от стены.
    • В опилках. Для этого способа требуется установка ящика, полочек или буртов, приподнятых на высоту около 20 см. На дно засыпают опилки, затем выкладывают морковь. Так следует чередовать до самого верха.

    Совет. Для хранения моркови лучше брать опилки деревьев хвойных пород. Эфирные масла предотвратят развитие гнили и прорастание корнеплодов.

    Хранение в квартире

    Если нет возможности устроить урожай в погреб или подвал, придется запастись луковой шелухой. Точно также, как и в случае с опилками, летучие вещества, содержащиеся в луке, обеспечат корнеплодам нормальную сохранность.

    Для хранения в квартире нужно обеспечить темное и прохладное место

    В качестве тары подойдут небольшие ящики. На дно выкладывают сухие луковые чешуйки, затем слой моркови. Завершать чередование следует шелухой. Заполненную таким образом тару помещают в самое холодное место жилища, лучше всего на балкон.

    Внимание! С наступлением зимы ящики с морковью нужно укутать каким-либо утеплителем, например, одеялом.

    Хранение в холодильнике

    В холодильном шкафу морковь можно хранить максимально 1,5 мес. Как упаковку используют полиэтиленовые пакеты. Во избежание образования конденсата, который способствует прорастанию и развитию гнили, корнеплоды предварительно нужно охладить в том же холодильнике. В пакет укладывают несколько штук моркови. Плотно завязывают и помещают в холодильник на полку для хранения овощей.

    Вариантов хранения моркови в зимний период очень много. Каждый огородник может подобрать максимально удобный и доступный для него способ и продолжительный период потреблять выращенные своими силами полезные корнеплоды.

    Как зимой хранить морковь и свеклу: видео

    Здравствуйте, дорогие читатели. Подумать о том, где и в каком виде будет храниться собранный урожай необходимо еще до его созревания. В основном, большую часть собранных овощей и фруктов мы консервируем, так как мы точно знаем, что перезимовать в свежем виде им никак не удастся. Но некоторые овощи все же способны пережить зиму, а вот в каком состоянии они будут к концу холодного сезона — это уже вопрос другой. Морковь как раз и относится к продуктам, которые способны храниться в свежем состоянии достаточно длительное время. Но сохранить морковь в идеальном состоянии не получится без некоторых хитростей, о которых вы узнаете немного позже.На состояние овощей влияет множество факторов, которые многие люди попросту не замечают. Необходимо обеспечить заготовке все условия для того, чтобы морковь радовала вас своей свежестью и пользой всю зиму, а может даже и весной.

    Этот продукт содержит огромное количество витаминов, без которых нашему организму просто не обойтись, особенно в холодное время года.

    Поэтому давайте же ознакомимся с основными условиями хранения, а также рассмотрим несколько способов сохранения моркови в свежем состоянии. Ранее мы уже говорили о том, сейчас поговорим о моркови.

    Как хранить морковь зимой – в погребе, подвале, квартире

    Такой сладкий овощ наверняка любят все, особенно если натереть хрустящую морковку на терку, и засыпать все это сахаром. Дело в том, что зимой очень непросто обогащать свой организм всеми необходимыми витаминами. Поэтому нам так важно сохранить полезные вещества моркови, которые очень пригодятся нашему организму в тяжелый зимний период.

    Мы пытаемся сохранить морковь в первоначальном состоянии, но это возможно далеко не всегда. Очень часто продукт начинает не просто портиться, но еще и увядать, теряя при этом самое главное — сок, в котором и содержатся все витамины.

    Появление гнили на овоще свидетельствует о том, что ее кожица не достаточно плотная для того, чтобы защитить сам корнеплод. Но ситуация не безнадежна, ведь у нас есть немало секретов, которые помогут избежать возникновения подобных неприятностей.

    Сроки хранения моркови

    Временные рамки сохранение продукта в первоначальном состоянии по большей части зависит от температурных условий, а также от контроля влажности воздуха в помещении, где продукт будет зимовать.

    Если все правила будут соблюдены, то вы сможете наслаждаться сладким овощем на протяжении 7 месяцев. Но и это число может варьироваться в зависимости от среды, которая будет обеспечена продукту.

    1. Ящик, наполненный глиной, мелом, опилками и даже луковой шелухой. Нужно просто засыпать морковь одним из видов сырья, и она сможет продержаться вплоть до одного года.

    2. В полиэтиленовых пакетах морковь сохранится не так долго, как хотелось бы, но все же 3-4 месяца – срок не такой уж и маленький.

    3. Поместите морковь во влажный песок, и она сохранит все свои полезные вещества в первоначальном составе. К тому же, она останется такой же хрустящей, как во время сбора урожая. Поэтому в таком состоянии она с легкостью может храниться на протяжении 9 месяцев.

    4. В простом деревянном ящике продукт может храниться примерно 7 месяцев, при этом, моно обойтись без каких-либо наполнителей.

    5. Опилки обеспечат продукту идеальную среду для хранения, ведь они способны вобрать в себя всю излишнюю влагу воздуха. А это поможет овощам спокойно храниться на протяжении всего года.

    Температурные условия

    Храниться морковь должна в прохладном помещении, поэтому погреб окажется для нее просто идеальным местом. К тому же, о чрезмерной влажности тоже не придется беспокоиться, ведь воздух там чаще всего сухой.

    Температура не должна превышать 0 градусов, в противном случае продукт попросту будет испорчен.

    Важно отметить, что к самому ящику с морковью необходимо ограничить поступление свежего воздуха, ведь он может нарушить структуру продукта излишней влагой.

    Но это не означает, что он и вовсе не должен поступать в помещение. Вентиляция должна быть умеренная, причем проветриваться помещение должно регулярно.

    Показатели влажности не должны превышать 97%. Следует тщательно следить за температурой в помещении, ведь резкие ее перепады могут привести к гниению или высыханию овощей.

    Как правильно обрезать морковь перед началом хранения?

    В общем-то, продолжительность хранения моркови зависит не только от созданных условий, но и от сорта овоща. Необходимо сразу же выделить уже проверенные сорта, которые могут храниться на протяжении всей зимы:

    — Шантане;

    — Витаминная;

    — Скороспелка Нантская.

    Кроме этого, нужно провести тщательный отбор овощей, ведь малейшее повреждение одной моркови может привести к заражению остального количества. Так, весь урожай будет просто испорчен. Такие повреждения открывают путь для проникновения разрушительных бактерий и грибов.

    Перед тем, как поместить урожай в погреб, необходимо аккуратно удалить ботву. Ее нужно просто срезать, но ни в коем случае не обрывать.

    Это не означает, что нужно полностью отрезать верхнюю часть моркови, ведь такое повреждение точно не оставит ей шанса на выживание. Обрезается именно ботва, поэтому постарайтесь не задеть сам корнеплод.

    Как хранить морковь в погребе — хранение урожая

    Подготовка помещения играет немалую роль в достижении поставленной цели. Поэтому придется произвести целый ряд действий для того, чтобы морковь успешно пережила лютую зиму:

    Проветривание. Желательно за день до того, как урожай отправится в погреб, помещение необходимо как следует проветрить. Воздух должен быть максимально свежим, ведь это, как-никак, повлияет на сохранность продукта;

    Займитесь дезинфекцией помещения. Примерно за месяц до сбора урожая, вам следует покрыть стены раствором извести. Таким образом, вы обезопасите помещение от образования различных грибков, а также от проникновения нежелательных насекомых, которые обязательно могут позариться на сладкий урожай.

    1. В грядке

    Мы постараемся создать максимально естественную среду для овощей путем искусственного формирования грядки. Если ваш погреб снаряжен специальными полками для хранения овощей, то создать искусственный огород можно как раз на них.

    Итак, необходимо постелить на полку достаточно плотный полиэтилен, на котором позже разместится слой песка, предварительно смешанный с небольшим количеством стружки и опавшей листвы. Слой должен быть достаточно большим, чтобы мы могли как бы «погрузить» в него нашу морковь. А располагается она в ряд, одна к другой.

    Обратите внимание, что частично погруженная в почву морковь сверху накрывается таким же слоем полиэтилена, края которого нужно плотно скрепить при помощи простых прищепок или биндеров. Таким образом, овощи могут храниться до самой весны, при этом, не потеряв своих полезных свойств.

    2. В эмалированной кастрюле

    Прежде всего, нужно обрезать ботву, после чего еще какое-то время морковь должно просушиться на солнце для того, чтобы лишняя влага удалилась. Далее нам потребуется обязательно эмалированная кастрюля, ведь взаимодействие овощей с какими-либо металлами приводит к их порче.

    Желательно подобрать кастрюлю большого размера для того, чтобы в ней уместилось как можно больше моркови. Итак, помещаем овощи в посуду, после чего накрываем их бумажным полотенцем. Плотно накрываем кастрюлю крышкой и отправляем в погреб, который заранее был проветрен.

    Обратите внимание, что данный способ хранения требует повышенной влажности в помещении. Именно таким образом, морковь может храниться в хорошем состоянии круглый год.

    3. В пластиковом ящике

    Ящик из такого искусственного материала подразумевает помещение в него специального наполнителя, роль которого могут сыграть следующие виды сырья:

    — Опилки.

    Такой ящик окажется идеальным вариантом для хранения, ведь, в отличие от натуральных материалов, пластмасса не подвергается порче. Деревянные ящики по-своему хороши, но главный недостаток заключается в их скором гниении.

    Да и к тому же, пластиковая поверхность – не самое удачное место для распространения грибков и прочих вредоносных микроорганизмов, поэтому хотя бы так вы сможете обезопасить свой урожай от процесса гниения.

    Вообще любой ящик может вмещать в себя достаточно большое количество продукта, поэтому выкладывать морковь мы будем слоями.

    Выбранный наполнитель будет отделять один слой от другого, так, они не будут соприкасаться, что убережет морковь от возможного гниения.

    4. В деревянном ящике

    Конечно, дерево – материал не долговечный, но это не делает его хуже других. Зато он экологически чистый, а это обезопасит ваш урожай от воздействия на него различных химических примесей. Хранение моркови в таких ящиках может осуществлять двумя способами:

    Без наполнителя. В ящик помещаются овощи, а раскладываются они аккуратными слоями. После этого, ящик необходимо плотно накрыть и поставить на одну из высоких полок. Здесь важно, чтобы расстояние от полки до стены составляло примерно 15 сантиметров. Один ящик может вместить в себя не более 20 кг продукта;

    С наполнителем. Морковь также выгладывается слоями, но только каждый из слоев должен пересыпаться песком.

    Способы хранения моркови в подвале

    Существует еще несколько способов сохранения свежего вида моркови. Здесь все зависит от вспомогательного сырья, которое обеспечит продукту подходящие условия для длительного хранения. Так, вы сможете наслаждаться свежим продуктом даже весной, когда придет самое время высаживать уже новый урожая моркови.

    Состояние заготовленной таким способом моркови необходимо постоянно проверять. И речь идет не только о самих овощах, но и об условиях хранения, которые также нужно контролировать и регулировать. Если вы не знаете, как правильно это делается, то мы предлагаем вам рассмотреть следующие советы:

    — время от времени пересматривайте корнеплоды, ведь на одном из них могут образовываться пятна или почернения. Такая морковь непригодна для дальнейшего хранения, поэтому ее нужно срочно извлечь из ящика;

    — если в подвале температура стремится к минусу, и риск промерзания овощей возрастает, то лучше утеплить их при помощи войлока;

    — на протяжении зимы ботва может снова отрастать, чего допускать нельзя. Дело в том, что вновь выросшая зелень забирает часть соков, содержащихся в корнеплоде. Поэтому такую зелень следует сразу же обрезать;

    — обязательным условием хранения овощей является защита от солнечных лучей, поэтому необходимо все время следить за тем, чтобы они не проникли в подвал;

    — с началом употребления моркови, лучше выбирать только мелкие корнеплоды, ведь они все равно не смогут пережить зиму.

    1. В полиэтиленовом пакете

    Перед началом процесса заготовки, вам необходимо запастись небольшим количеством обычных пленочных мешков, которые способны выдерживать до 25 кг. Такие пакеты хороши тем, что они не пропускают влагу извне, которая обычно и становится причиной преждевременного гниения корнеплодов.

    Но есть один важный момент: перед помещением в пакет, морковь должна быть предварительно обсушена. Если же на ней останется хотя бы какое-то количество влаги, то полиэтилен только ускорит процесс гниения.

    Кроме того, такие пакеты должны оставаться открытыми, ведь их главный недостаток в выделении углекислого газа. Поэтому дно пакета лучше несколько раз проткнуть чем-то острым. Так, вы обеспечите овощам достаточно хорошую вентиляцию.

    Если вы заметили, что с внутренней стороны пакета образовался конденсат, то это означает, что воздух в помещении слишком влажный, из-за чего морковь вполне может испортиться.

    2. В опилках

    Такой способ практикуется постоянно, ведь он считается одним из лучших. Причем, лучше всего использовать именно хвойные опилки. Как известно, сок хвои является достаточно хорошим антисептиком, а значит, он поможет устранить различные бактерии, которые могут навредить структуре овоща.

    Метод размещения опилок такой же, как в случае с песком. Каждый слой моркови просто должен засыпаться опилками. Для такого способа можно использовать ящик из того же хвойного дерева. Так, ваш урожай будет в полной безопасности.

    3. В шелухе

    Здесь подойдет как луковая шелуха, так и чесночная, это уже на ваш выбор. Конечно, данный способ нельзя считать самым безопасным, но попробовать все же стоит. К тому же, потребуется слишком большое количество шелухи, которую нужно собирать чуть ли не весь год.

    Но есть в этом и свои плюсы, ведь шелуха лука и чеснока содержит в себе эфирные масла, которые также обезопасят продукт от порчи.

    Первый слой составляет высушенная шелуха, после чего уже выкладывается слой моркови, которая также накрывается следующим слоем сырья. Кстати, можно использовать не только ящики, но еще и простые полотняные мешки.

    4. В песке

    Данный способ также является не менее распространенным, благодаря своей надежности. Песок должен быть обязательно глинистый, а вот речной нам никак не подойдет. Песок способен поддерживать одну и ту же температуру, к тому же, он вбирает в себя влагу, исходящую от моркови.

    Песок должен быть обязательно влажным, поэтому предварительно его следует смочить чистой водой. На дно ящика выкладывается первый слой песка, после чего в него помещается слой моркови, который снова засыпается песком.

    Можно также использовать и сухой песок. Принцип укладывания немного отличается, ведь в данном случае у нас должна получиться пирамида из моркови и песка.

    В процессе выкладывания овощей, их направление в процессе выкладывания каждого слоя будет чередоваться. Время от времени песок нужно увлажнять при помощи пульверизатора.

    5. В сухом меле

    Мел предотвращает развитие различных бактерий на поверхности моркови, что помогает ей сохраниться на долгое время в таком же свежем состоянии.
    Необходимо измельченный до состояния порошка мел соединить с влажным песком. На дне деревянного ящика разместите морковь в вертикальном положении, после чего засыпьте подготовленной смесью.

    Как хранить морковь в квартире зимой

    Если вы живете в квартире, то вряд ли у вас будет свой личный подвал для хранения различной консервации и овощей. Температура хранения моркови уж никак не соответствует квартирной, поэтому нам нужно искать другие способы, которые помогли бы решить эту проблему.

    • Разложите морковь по полиэтиленовым пакетам и поместите в холодильник. Если же в холодильнике нет места для такого продукта, то можно хранить овощи на балконе.
    • Заморозьте овощи. Здесь, конечно, придется немного попотеть, ведь замораживается морковь преимущественно в тертом виде. Такой измельченный продукт расфасовывается по пакетам, которые помещаются в морозильную камеру.

    Употребляя в пищу морковь, мы получаем от нее колоссальную пользу. Поэтому для нас так важно сохранить ее свежесть и на зимний период, когда болезни просто атакуют нас со всех сторон. Рассмотренные способы помогли разобраться нам в вопросе о том, как хранить морковь зимой – в погребе, подвале, квартире.

    Итак, собрав урожай с грядки или купив его на рынке, стоит подумать о том, где хранить морковь в квартире. Ведь от создания максимально комфортных условий для этого овоща зависит продолжительность его сохранности. Для этого вам необходимо выбрать наиболее прохладное место в помещении. Температура в нем не должна превышать 5 градусов тепла и быть не ниже нуля.

    Хорошим вариантом для хранения является балкон и лоджия. Достаточно будет положить овощи в деревянный ящик и следить за тем, чтобы температура не выходила за пределы допустимой нормы. Если вдруг наступили заморозки, то следует занести овощи в дом и поставить ящик возле балконной двери. Как хранить морковь в квартире, используя холодильник? Очень просто – достаточно положить овощи, упакованные в пакет, в предназначенный для этого отсек.

    Этот способ возможен, если вы храните не очень много овощей. Перед тем, как убрать их в пакет, необходимо предварительно тщательно почистить морковку, но не мыть. Многие хозяйки предпочитают натирать очищенную и мытую морковь на терке, складывая ее в полиэтиленовые пакеты, а их помещают в морозилку. Таким способом можно хранить даже морковь, которая в принципе не может долго храниться.

    Достаточно распространенным способом для сохранности моркови является ящик, наполненный песком и небольшим количеством золы (она придаст среде антисептические свойства) . Тару следует хорошенько вычистить от грязи и пыли, а затем уложить морковь слоями, каждый из которых присыпается песком. Как хранить морковку в квартире, используя болтушку из глины? Способ заключается в окунании овощей в разведенную глину. После этого высушиваем овощи и помещаем их в пакеты, которые не нужно закрывать.

    Под корочкой из глины они могут храниться очень долго. Глина не пропускает сырость и не дает размножаться бактериям.

    В случае, если урожая у вас очень много, для хранения можно использовать хрен. Укладывая морковь в ящики, помещаем туда и корневища хрена, из соотношения двадцать к одному. Затем необходимо закрыть тару крышкой. Хрен успешно уничтожает патогенные бактерии и возбудители заболеваний.

    Храним морковь в погребе

    Идеальным вариантом для хранения является погреб. Правда, для квартир способ неактуален – погреб это, прежде всего, роскошь, доступная владельцам частных домов. Однако многие совмещают жизнь в городской квартире с частыми выездами на дачу, где как раз и может быть заветное хранилище. в погребе можно как в полиэтиленовых пакетах, которые должны оставаться открытыми, так и в мешке.

    Ботвосрезатель 3-х рядный для моркови с измельчением ботвы

    Ботвосрезатель для морковки с модулем размельчения ботвы это эффективное и одновременно экономическое решение уборки моркови, петрушки, пастернака с предназначением для непосредственной переработки. Ботвосрезатель предназначен для размельчения ботвы и одновременной обрезки головки корня перед выкопкой корнеплодов из земли. После работы ботвосрезателем получается морковь с ровно обрезанной головкой на определенной высоте, подготовленную для копки и передачи конечному получателю. Машина приспособлена к работе как на рядовых бороздах так и на загонах, а также плоском поле. Обслуживание машины : следует подключить машину к трактору, уставить ширину рядов (расстановка опорных колес), высоту уничтожения ботвы (высота опорных колес), высоту обрезки головки, а также отрегулировать обороты обрезающих пил (гидравлический регулятор). Ботвосрезатель работает со скоростью 3 – 5 км/ час, благодаря чему можно во время дня (ок. 10 часов) обрезать ок. 2,5 – 3,5 ге или больше если ряды длинны и не теряешь времени на возвратах.

    Во время работы ботва будет измелчаться и выбрасываться с левой стороны по отношению к направлению езды.

    Ботвосрезатели стандартно снабжены: прочным двойным механическим приводом измелчающих шпинделей с двухсторонней передачей приводов, гидравлическими ведомыми резающими пилами с возможностью регулировки оборотов, регулироваными опорными колесами.

    Доступные версии ботвосрезателей: 2-рядный с модулем уничтожения ботвы, 3-рядный с модулем уничтожения ботвы.

    Технические данные

    Рабочая ширина 150 см

    Приспособлен для расстановки рядов 67,50 см и 75,00 см

    Опорные колеса 4

    Выброс измелченой ботвы влево

    Рабочая скорость 3 – 5 км/ час

    Привод измельчающего механизма механический

    Привод резающих пил гидралический

    Рабочая скорость пил 200 об/мин

    Размер пил Ø450хØ30х3,2мм

    Требуемая производительность насоса трактора для 2-х рядной- 17 л/мин для 3-х рядной- 26 л/мин

    Масса для 2-х рядной- 680 кг для 3-х рядной- 750 кг

    Производительность насоса в тракторе от 17 до 26 л/ мин.

    требуемая мощность трактора 80 л.с

    Когда сбор морковки

    Когда собирать морковь – общие рекомендации

    Когда собирать новый урожай моркови?

    ​Похожие статьи​

    • ​Витамин А, между прочим, плохо растворяется в воде и хорошо - в жирах. Поэтому овощи, содержащие много каротина, и в первую очередь морковь, разумно поедать со сметаной или растительным маслом. Опытные кулинары советуют слегка обжаривать овощи на сковородке с жиром перед тем, как класть их в борщ или суп. Это с медицинской точки зрения вполне оправданно. А заодно и вкуснее становится...​
    • ​Сбор урожая должен производиться до начала заморозков, так как после пребывания корнеплодов в условиях минусовой температуры они способны испортиться.​

    ​Тля нападает на морковь в засушливое время года.​

    ​Моль.​

    ​В том случае, если верхушка плода данного растения окажется над землей, то под воздействием прямых солнечных лучей в нем будут накапливаться соланин. Это вещество, которое будет придавать горечь плоду. Чтобы избежать этого необходимо во время прополки морковки производить ее окучивание.​

    Как хранить морковь в домашних условиях?

    ​В весенний период высадку семян необходимо производить как можно раньше, пока в грунте имеется большое количество влаги. Оптимальная температура для прорастания семян - +18-+25 градусов. Но можно производить высадку данного растения и при более низких температурах. При этом необходимо быть уверенным, что морковь не будет подвергаться заморозкам до -5 градусов, так как она может погибнуть.​

    ​Правильный полив – еще один важный нюанс. В самом начале вегетации вода для моркови очень важна, но следите, чтобы почва не начала заболачиваться. Летом полива два раза в месяц будет предостаточно, а уже за недельку-вторую до сбора урожая и вовсе следует прекратить орошение.​

    Чем славится этот овощ?

    ​Перфекция​

    ​Карлена​

    ​Для хозяек морковка тоже стала своеобразным спасением. Именно этот овощ используют в приготовлении многочисленных салатов и супов. Мало какое первое блюдо обходится без этого ингредиента. При этом вариантов приготовления морковки предостаточно – ее жарят, тушат, варят. Сок из сырой моркови и вкусен, и полезен – правда, выпивать его нужно сразу же после приготовления, иначе через время теряются полезные качества. В консервировании этот продукт также незаменим.​

    Особенности посадки и сбора моркови

    ​Если морковка в диаметре достигла одного сантиметра и более, то можно считать, что пора сбора урожая моркови настала. Конечно, полученные корнеплоды необходимо сразу же употреблять в пищу, ведь они еще не пригодны для длительного хранения. Выдергивая морковки, заодно проредите ваши грядки – вытаскиваем не все подряд овощи, а через один–два. Такое прореживание освободит место для дальнейшего роста оставшихся корнеплодов.​

    ​Каротиновое богатство свежей морковки - это только полдела. Вторая половина, не менее важная, заключается в том, что морковь сохраняет каротин при долгом хранении. Случается, что и после семи месяцев, проведенных где-нибудь в подполе, она не теряет практически каротина (хотя, если обращаться с ней небрежно, лишается его на 90 процентов).​​Пучковую морковь необходимо убирать вместе с ботвой. С помощью ботвы из нее делают пучки.​​При этом листья растения способны сворачиваться, в результате чего они отстают в росте. Методами борьбы с этим вредителем является своевременный полив морковки, а также обработка ее инсектицидами. С целью профилактики появления медведки необходимо регулярно производить глубокую вспашку этого овоща.​​Медведка.​​Удобрение моркови:​​После высадки растения грунт необходимо уплотнить, что позволит всходить ему намного раньше и качественнее.​​На начальном этапе культура нуждается в азотных, калийных и фосфорных удобрениях. На период вегетации должно выпасть не менее 2 подкормок. Раствор минеральных удобрений готовится следующим образом – в 10-ти литрах воды растворяется 20 граммов аммиачной селитры, столько же калийной соли и 35 граммов суперфосфата. После внесения минеральных компонентов дайте почве немного подсохнуть и проведите тщательное рыхление. Сам сбор урожая обязательно нужно завершить до прихода холодов, ведь при температуре в –2 градуса морковь начинает перемерзать. Лучше собирать урожай в сухую погоду.​

    ​,​​,​​Для того, чтобы употреблять свежие овощи с грядки, начиная с ранней весны, необходимо высевать разные по срокам созревания сорта.​​Где хранить овощи на кухне​​Полезные свойства моркови. Разумеется, витаминные достоинства моркови к одному каротину не сводятся. В ней есть еще не менее десятка других витаминов, благодаря которым морковь оказывает благотворное действие при витаминной недостаточности, утомлении, упадке сил. К тому же она содержит вдвое больше щелочных элементов, чем кислотных. В нашем питании преобладают элементы кислотные, что ведет к ацидозу - закислению внутренней среды организма, а морковка - ясное дело, не одна, а вместе с другими овощами - восстанавливает нарушенный баланс.​​Сорта, которые созревают немного позже необходимо убирать полумеханизированным способом.​​Негативно влияют на корнеплоды данного овоща такие заболевания, как:​​Тля.​​Морковь является достаточно отзывчивым растением к минеральным удобрениям. Они благотворно влияют на рост и вкусовые качества плодов данного растения.​

    ​При высадке морковки в осенний период ее плоды будут созревать уже до средины лета. Плоды данного овоща при осенней высадке очень крупные и сочные, но они не подлежат длительному хранению.​​Морковь является достаточно полезным овощем, который способен поднять гемоглобин. Для того чтобы приумножить урожай этого овоща, необходимо не только знать, но и придерживаться технологии возделывания моркови.​​Кардаме​​Шансон​​Так, среди ранних сортов популярными являются​​Температура хранения моркови​​Какую морковь выбрать? Любители моркови могли бы разделиться, по классическому образцу, на два лагеря - тупоконечников и остроконечников. Какую морковку вы предпочитаете? Впрочем, коль скоро мы рассуждаем о вкусе и пользе, это не так уж и существенно. Просто острая морковка росла, скорее всего, на тяжелой почве и вынуждена была пронзать ее острием, а тупая набирала силу на почве полегче. Если же вам попался морковный уродец, можете биться об заклад, что он рос в глине...​​Для того чтобы избежать растрескивания корнеплодов, необходимо во время уборки следить за тем, чтобы они не были повреждены.​

    ​Черная гниль​​Совки.​​Удобрения в виде навоза необходимо вносить в осенний период. При этом навоз должен очень хорошо перепреть, иначе он станет благотворной почвой для размножения такого вредителя, как морковная муха.​

    ​Наиболее благоприятным месяцем для высадки этого овоща является ноябрь. Это объясняется тем, что в данный период не может быть оттепели. В противном случае морковь может прорасти и вымерзнуть под воздействием заморозков.​

    ​Морковь является достаточно холодостойким овощем, которое может с легкостью перенести заморозки в 0 и -3 градуса. Именно поэтому высадка этого овоща производится преимущественно ранней весной. Морковь способна прорастать при температуре в 4-6 градусов. Наиболее благотворно это растение будет восходить в температурном диапазоне 18-25 градусов.​

    ​,​

    nasotke.ru

    Технология возделывания моркови: посадка, уход и борьба с вредителями

    ​,​

    Описание моркови

    ​Парижская каротель​

    ​Рекомендуем ознакомиться​

    ​Вообще же морковка не слишком требовательна к почве и климату. Сеять ее можно уже ранней весной, едва сойдет снег. При одном-двух градусах тепла юные всходы чувствуют себя прилично, даже легкий морозец им не во вред. Но о корнеплодах, ради которых и городят огород, о зрелой моркови этого сказать нельзя. Напротив, она слишком чувствительна - сильнее, чем другие корнеплоды, - и к переохлаждению, и к перегреву.​

    ​Если корнеплоды моркови не будут иметь царапин и ран, то они будут намного устойчивее к болезням, что позволит их сохранять достаточно длительное время. Хранение этого овоща должно производиться в узких невысоких буртах или в погребах.​

    Высадка моркови

    ​Белая гниль​

    ​Проволочники.​

    • ​Основное внесение удобрений для моркови необходимо производить осенью.​
    • ​Подготовка грядок должна производиться заранее, до того, когда земля замерзнет и окаменеет.​
    • ​Для того чтобы полноценно формировался и нарастал корнеплод, необходимо данному растению обеспечить температуру в 18-21 градус.​
    • ​Шантанэ​
    • ​Несравненная​
    • ​,​
    • ​Через время вы сможете собрать весь урожай – к этому времени диаметр морковок, в зависимости от сорта, может увеличиться вплоть до 5 см. В земле овощи держать слишком долго не имеет смысла – когда придут заморозки, вы рискуете потерять продукт, так как он перемерзнет. Так что максимальный срок осеннего сбора моркови – за несколько недель до серьезных ночных заморозков.​
    • ​За долгие века, в течение которых человечество приучало морковку к себе и себя к морковке (а она была известна людям уже за 2000 лет до нашей эры), выработались и приемы хранения. Например, в умеренно влажном речном песке. Или в "консервированном" виде, когда морковь обмазывают жидкой, как сметана, глиной.​

    Особенности ухода за морковью

    ​Наиболее оптимальным вариантом хранения этого овоща являются холодильники, которые способны всегда поддерживать оптимальную температуру. Если обеспечить этому овощу температуру в +2-+5 градусов, то он будет храниться 2-3 месяца, а при температуре 0-+1 градус его срок хранения продлится до 4-6 месяцев.​

    ​Фомоз​

    ​Слизняки.​

    ​На протяжении роста морковки необходимо производить две подкормки. Первая производится при появлении 2-3 листочков на растении, а вторая – при появлении 3-4 листочков. Подкормки вносятся методом капельного орошения.​

    ​Семена для высадки в осенний период не нужно замачивать. Они должны быть сухими, иначе могут заранее прорасти. При высадке моркови осенью глубина борозды должна быть около 1-3 сантиметров. Расстояние между рядами данного растения должно составлять не менее 15 сантиметров.​

    1. ​Если морковь будет выращиваться в условиях высоких температур и недостатка влаги, то ее вкусовые качества значительно ухудшаться. Морковь является достаточно требовательным к свету растением. Именно поэтому ее высадку необходимо производить в солнечных местах. В противном случае этот овощ будет очень плохо расти и развиваться.​
    2. ​– а это поздние сорта, которые следует отправлять на грядки не раньше мая. Основную закладку урожая на зиму лучше всего делать, начиная с середины сентября или первых дней октября.​
    3. ​,​
    4. ​Рекс​

    ​Когда подойдет время выкапывать морковь, используйте для извлечения корнеплодов из почвы обычные вилы. В отличие от лопаты, которая может разрезать корнеплод или сломать его, вилы приподнимают и разрыхляют верхний слой грунта, благодаря чему вы не травмируете овощи. Важно после сбора обрезать ботву ножницами или секатором. Тем более, если вы планируете в дальнейшем морковку оставлять на длительное хранение. Для этих целей следует также пересортировать полученный урожай и отобрать только те корнеплоды, которые не имеют каких-либо болезней или не были повреждены.​

    Защита моркови от болезней и вредителей

    ​Новое время внесло свои коррективы, и сейчас морковь советуют закладывать на хранение в незапечатанных полиэтиленовых мешках, не более 50 килограммов в каждом, при температуре чуть выше нуля. Утверждают, что при этом за полгода потери не превышают 5 процентов, а иногда, если сорт лежкий, то и вовсе ничего не теряется. Всегда бы так!​

    ​Больше информации можно узнать из видео.​

    • ​Серая гниль и т.д.​
    • ​Личинки морковной мухи являются наиболее опасным вредителем данного растения. При поражении этим вредителем листья морковки принимают красноватый оттенок и очень быстро увядают на солнце.​
    • ​Для того чтобы избежать различных заболеваний и вредителей растения, необходимо прореживать морковь. Это действие производится при появлении двух-трех листочков. Расстояние между отдельными морковками должно составлять 1-2 сантиметра. С помощью этой процедуры можно значительно увеличить рост плодов и приумножить урожайность морковки.​
    • ​После высадки в грунт семян их необходимо присыпать слоем мягкой и не мерзлой земли. Почву необходимо уплотнить и накрыть снегом. В том случае, если снега нет, морковь можно накрыть листвой или защитной пленкой. После того, как растает снег можно сделать парник, что значительно ускорит рост морковки.​
    • ​Этому растению также необходимо обеспечивать регулярное и умеренное увлажнения, что благоприятно повлияет на размеры плода и ее вкусовые качества. В том случае, если в период формирования корнеплода влажность будет достаточно резко колебаться, то он будет растрескиваться. Морковь характеризуется наличием рассеченных листьев, что позволяет ей с легкостью переносить воздушную влагу. Также данное растение очень плохо развивается при недостатке кислорода.​
    • ​Немаловажную роль в качестве урожая играют многочисленные нюансы выращивания. Этот корнеплод лучше высаживать на участках, где ранее росла картошка или бобовые. Почвы выбирайте легкие – торфяные, черноземы, легкие суглинки, песчаные грунты.​
    • ​Московская зимняя​

    ​или​

    ​После сортировки корнеплодов и обрезки ботвы хорошие морковины складываем в один ящик. Поврежденные овощи пойдут на консервацию или употребление в первую очередь. Хранить морковь в кухне или любом другом отапливаемом помещении нельзя, так как при высоких плюсовых температурах этот корнеплод начнет быстро портиться, а через время может полностью сгнить. Когда нет лучших вариантов, в домашних условиях лучше оставить морковь на открытом балконе, либо в коридоре, где столбик термометра не поднимется выше +1 °C.​

    ​Несколько слов о цвете. О характерном ярко-оранжевом цвете, который для определенности называют также морковным.​

    ​Представляем вам подборку видеозаписей о работе специальных машин для сбора урожая морковки, хлопка, оливок, малины и много другого​

    ​В том случае, если при хранении этого овоща производится в условиях повышенной влажности, то на него может напасть бактериальная гниль. При поражении этим заболеванием корнеплоды характеризуются слизистостью и водянистостью, а также наличием неприятного запаха. Возбудители всех заболеваний данного растения способны передаваться через почву, а развиваются они под воздействием чрезмерной влажности почвы.​

    ​Для того чтобы морковная муха не откладывала свои яйца в почву необходимо производить своевременное прореживание этого овоща.​

    ​Для того чтобы избежать значительных потерь качества и количества урожая, необходимо защищать этот овощ от разнообразных заболеваний и вредителей.​

    • ​Прежде всего, данному овощу необходимо обеспечить умеренный и своевременный полив. Данное растение способно спокойно переносить засуху, но при этом его плоды становятся достаточно жесткими и имеют волокна. Также они могут потерять свои вкусовые качества. При избыточном поливе замечается чрезмерный рост ботвы, в то время, как корнеплоды достаточно плохо растут и развиваются.​
    • ​Высадка данного растения может производиться как в осенний, так и в весенний период. Размножается морковь исключительно семенами. Для весенней высадки этого овоща необходимо произвести с осени. Для этого грунт перекапывают на глубину около тридцати сантиметров. Если почва, в которую планируется производить высадку морковки достаточно тяжелая и густая, то необходимо ее разредить с помощью опилок и песка. В весенний период можно добавить в грунт минеральные удобрения.​
    • ​Когда будете использовать для удобрения свежий навоз, обойдите морковную грядку стороной – свежая органика ухудшает вкусовые качества овощей, к тому же корнеплоды могут вырасти кривыми и с многочисленными корешками.​
    • ​. Высевают их в апреле.​

    ​Артек​

    Сбор урожая

    ​Хранить урожай следует в деревянных или картонных открытых ящиках. Оптимально при этом пересыпать морковь еще и чистым, просеянным песком вперемешку с древесной золой. Когда будете выкладывать овощи в ящики, располагайте их таким образом, чтобы они не соприкасались друг с другом. Уложенный слой морковки засыпьте слоем песка и золы и только потом выкладывайте новый слой овощей. При правильном температурном режиме и тщательной подготовке вы сможете наслаждаться хорошей морковью со своей грядки и через месяц, и через два. Ни в коем случае не укрывайте морковку в ящиках целлофановой пленкой – это только навредит. Кстати, подгнившие овощи употреблять в пищу довольно опасно – вы можете серьезно отравиться.​

    • ​Ставим эксперимент: берем морковку, чистим, моем, откусываем. Смотрим на оставшуюся часть. Головка, если она торчала из почвы, может оказаться зеленой; тогда ее лучше выбросить. Мякоть ближе к краю (по-научному - флоэма) и впрямь ярко-оранжевая. Но середка (строго говоря - ксилема) не такая яркая и скорее в желтизну. Так вот, раньше при селекции выискивали корнеплоды покраснев, поярче - в них заведомо больше каротина. А сейчас все пристальнее приглядываются к желтой сердцевине. Там, знаете ли, найден пигмент апигенин, ранее обнаруженный в петрушке, хризантемах и георгинах. И этот пигмент, как выяснилось, будучи принят внутрь, помогает снять усталость сердечной мышцы. Ни больше и ни меньше.​
    • ​Морковка; да простится нам такая фамильярность в обращении к благородному овощу, моркови культурной, Daucus carota L., к западному ее подвиду, каротиновой разновидности, каковую мы обычно едим в супах, салатах и просто так. Точности ради отметим, что иногда это Нантская морковь, напоминающая цилиндр, а иногда - Шантенэ, похожая скорее на конус. Морковь Шантенэ быстрее набирает массу и хороша для раннего сбора, зато Нантская дает урожаи побольше. И та и другая, независимо от внешности, словно нашпигованы витаминами, и каких-то 20 граммов (в сыром, понятно, виде) на целые сутки снимают с нас всякие заботы о витамине А.​
    • ​Начинать сбор урожая моркови необходимо:​
    • ​Морковная муха также способна поражать корнеплоды, которые выглядывают над поверхностью земли. Этот вредитель делает ходы в корнеплодах, которые со временем загнивают.​
    • ​Наиболее часто данное растение поражают такие вредители:​

    ​В том случае, если погода солнечная, то полив необходимо обеспечить1-2 раза в неделю.​

    ​Секреты выращивания: ​

    ​Сеять эту культуру желательно не ранее чем через год после подкормки свежей органикой.​

    MegaOgorod.com

    Высокотехнологичный сбор морковки и не только

    ​Валерия​

    ​. Они не пригодны для длительного хранения, поэтому съесть овощи нужно еще до осени. Чтобы получить урожай как можно раньше, семена этих сортов высевают в октябре, под зиму.​

    Содержание каротина в моркови

    ​Этот оранжевый овощ имеет полное право называться полезным – именно морковь может похвастаться наличием солей кальция и железа, меди, цинка, йода, а также фосфора. В этом корнеплоде есть предостаточно каротина – провитамина A. Помимо этого морковка богата на витамины B6, B12, C и PP. Лечение этим корнеплодом используется в диетологии и питании беременных женщин.​

    ​Воздержимся от преждевременных медицинских рекомендаций. Но про себя заметим, что если уж принимать лекарство, то лучше не в таблетках и не в капсулах, а в виде хрустящей этакой морковки.​

    ​Тут мы должны остановиться ненадолго, чтобы сделать пояснение. В моркови, точно так же, как и в других растениях, витамина А нет. В ней есть сходное вещество каротин, которое превращается в витамин в нашем организме. Если вы наблюдательны, то заметили, верно, что само слово "каротин" образовано от латинского имени моркови, упомянутого абзацем выше. Так вот, каротин, как и витамин А, совершенно необходим каждому из нас - эти вещества улучшают зрение и состояние кожи, регулируют обмен веществ.​

    Полезные свойства моркови

    ​В осенний период при условии снижения температуры воздуха до показателя +7- +8 градусов.​

    Выбор моркови

    ​Бороться с этим вредителем достаточно сложно. Морковная муха за сезон имеет два поколения. Весеннее поколение начинает портить урожай с конца апреля-начала мая. Это поколение поражает листву растения, что негативно влияет на его рост и развитие. В августе месяце появляется второе поколение морковной мухи, которое способно поражать плоды морковки. В качестве профилактических действий выращивать морковь необходимо на очень хорошо проветриваемом участке. При первых признаках появления этого вредителя необходимо в обязательном порядке обработать морковь инсектицидами.​

    ​Морковная муха.​

    Хранение моркови

    ​С этой целью необходимо использовать лейку. На один квадратный метр необходимо выливать не более 3-4 литров воды. После начала фазы корнеплодов необходимо поливать данное растение один раз в неделю в количестве 10 литров на квадратный метр.​

    ​Семена морковки имеют очень низкую всхожесть (около 50-60 процентов). Для того чтобы повысить схожесть данного растения, необходимо выбирать только крупные семена. Семена необходимо сохранять не более года, в противном случае уровень их схожести может значительно упасть.​

    Сердцевина моркови содержит апигенин

    ​Обратите внимание на густоту посевов – постоянно прорывайте насаждения, иначе осенью вы соберете мелкие и кривые корнеплоды.​

    ​,​

    ​Среднеспелая морковь способна хранится до середины зимы. Востребованными остаются такие сорта, как​

    bankreceptov.ru

    ​Кроме того, морковь отлично повышает аппетит. Это профилактическое средство и составляющее диеты для улучшения состояния нервной системы. Помогает сок морковки людям, у которых имеются проблемы со зрением. В народной медицине свежий овощ рекомендуют при болезнях печени, малокровии. В виде тертой мякоти овощ применяется при борьбе с гнойными ранами и язвами.​

    Как правильно обрезать морковь для хранения на зиму? Фото, правила

    Морковь является достаточно капризным овощем, хранение которого требует поддержания определённых условий.

    Чтобы максимально продлить срок сохранности корнеплода, перед заготовкой на зиму его нужно правильно обрезать и тщательно подготовить.

    Узнайте, как обрезать морковь для хранения в домашних условиях.

    Содержание статьи

    Зачем обрезать?

    Перед процедурой обрезки идет сбор урожая и его сушка. При выкапывании запрещено бить морковь друг о друга, стряхивая землю. Это приводит к микротрещинам, нарушению целостности и сокращению срока хранения.

    Если требуется мытье плодов, то после промывки нужно хорошо высушить урожай (держать в повешенном виде на теплом воздухе не менее 1-3 суток).

    Обрезка моркови – это удаление верхней зеленой части. Такая процедура поможет сохранить в плодах полезные компоненты, остановит процессы гниения и усыхания.

    Если ботву оставить, она будет активно нарастать, забирая воду и питательные вещества из плодов.

    Проводить обрезку нужно, исходя из целей и периода хранения. Срок не превышает 3 месяцев. Обрезка зеленой массы на 2-3 см выше головки овоща. 2-4 месяца.

    Дальнейшее использование – для получения семян. Обрезка идентична первому варианту.

    Длительное хранение (до следующего сезона). Необходима обрезка ботвы вместе с 2-3 мм самой головки корнеплода. Это остановит прорастание, морковь сохранит сочность и вкус.

    Нужно ли удалять ботву для содержания в погребе?

    Срезать зеленую часть обязательно для любой технологии хранения моркови. Если морковь остается на зимовку в земле, ботву обрезают, не затрагивая сам корнеплод.

    Для хранения в подвале нужно срезать зелень и удалить точку роста – срезать 2-5 мм от верхнего края плода, по желанию вымыть корнеплоды.

    Как обрезать?

    Фото:

    Процедуру обрезки проводят в день уборки овоща. Перед началом морковь очищают и просушивают. От соблюдения правил обрезки зависят срок хранения и качество корнеплода.

    Важно! Чтобы не повредить овощ, скручивать и отрывать ботву не рекомендуется.

    Порядок обрезки ботвы у моркови:

    1. Выкопать корнеплод.
    2. Очистить от грунта и растительных остатков. Если грунт влажный, то вымыть овощ.
    3. Просушить при температуре 15-20°С в проветриваемом месте в течение нескольких часов.
    4. Взять острый нож и срезать тупой конец морковины вместе с ботвой, отступив 5-8 мм от края.
    5. Срезанный край обработать мелом для профилактики гниения.
    6. После обрезания свежий срез подсушить несколько часов.
    7. Убрать в заранее приготовленное место.

    Видео о том, как обрезать морковь и свеклу:

    Как хранить зимой?

    Качественную сохранность корнеплода обеспечивает помещение в песок или опилки, полиэтиленовые мешки или в ящики с глиной.

    Простейший способ – хранение в подвале в деревянных ящиках с крышкой. Расставлять емкости нужно на расстоянии 10-15 см от стен, так как стены могут отсыреть, что отразится на моркови.

    Ставить емкости нужно на полки или невысокие подставки. В 1 ящик должно помещаться не более 20 кг плодов.

    Какой наполнитель положить в ящик:

    1. Хвойные опилки. В материале содержится фенол, которые предупредит гниль и другие болезни. Морковь складывается в ящик и пересыпается опилками.
    2. Песок. Корнеплоды нужно выкладывать на толстую песчаную подушку (застелить полку или дно ящика). Каждый новый слой нужно повторно засыпать песком. Использовать нужно слегка увлажненный песок.
    3. Меловой раствор. Мел нужно развести с водой до однородной консистенции. Каждую морковь макнуть в раствор, сложить в ящики и отправить на хранение.
    4. Жидкая глина. Это грязный, но эффективный способ. Подходит для тех погребов, в которых корнеплоды часто гниют и портятся. Из глины и воды нужно сделать болтушку – тянущуюся массу. Окунуть в раствор морковь, высушить. Глина должна полностью покрыть плод. После высыхания сложить морковь в ящики или корзины, опустить в подвал.
    5. Полиэтиленовые пакеты. Сухие корнеплоды нужно сложить в плотные пакеты и опустить в погреб, ставить на пол на защитные подставки. Внизу мешков проделать несколько отверстий, чтобы конденсат имел выход. Мешок не закрывать и не завязывать.

    Также для хранения можно использовать мох или холщовые мешки.

    Возможные проблемы

    Морковь в течение времени хранения может загнить, потерять вкусовые качества, уменьшить массу, потерять товарные качества.

    Нужно следить, чтобы этого не произошло.

    Для этого принять необходимые меры:

    • следить, чтобы влага не испарялась;
    • поддерживать постоянный температурный режим;
    • обеспечить хорошую вентиляцию и воздухообмен в помещении;
    • регулярно перебирать и осматривать корнеплоды;
    • удалять поврежденные плоды, особенно, пораженные гнилью;
    • в частично испорченных овощах удалить участок гниения и обработать оставшуюся часть, используя раствор гашеной извести или мел.

    Дополнительные советы

    Перечислим некоторые советы и предупреждения при хранении моркови:

    1. Очень важно уже на этапе, когда проходит сбор урожая, выбраковывать все поврежденные корнеплоды. Высокая лежкость наблюдается только у спелых и здоровых экземпляров.
    2. Чтобы на моркови не образовывались микротрещины, которые уменьшают срок хранения, не рекомендуется после выкапывания сильно стряхивать землю с овощей, постукивать ими.
    3. Проведя обрезку ботвы с моркови, обязательно нужно выждать, когда срез подсохнет и затянется коркой.
    4. Просушивать нужно не только морковь, но и хранилище. Оно должно быть сухим и прохладным.
    5. Если в подвале есть угроза промерзания овощей, то можно укутать емкости с морковью любым из теплоизоляционных материалов.
    6. Морковь должна быть изолирована от прямых солнечных лучей.Нужно следить за влагой в помещении, чтобы она была оптимальной.
    7. Нужно действовать по принципу: чем мельче плод, тем скорее пускать его на переработку. Большие крупные корнеплоды лучше хранятся.
    8. При заражении моркови гнилью, не перебирать корнеплоды. Очень аккуратно убрать зараженные плоды и опрыскать этот участок известью-пушонкой для устранения очага заражения.
    90 000 Моркови с собственной клумбы - как вырастить морковку?

    Мало что может порадовать садовника больше, чем хорошие овощи, выращенные им самим. Как вырастить здоровую и многочисленную морковь? Ознакомьтесь с проверенными советами нашего Читателя по выращиванию моркови от А до Я.

    "Я сажаю морковь по своей идее" - Мария Качан, Ясло

    Вот-вот начнется двадцать третий сезон моего бизнеса. Мне действительно есть чем гордиться! С годами я накопил знания и опыт, которыми с удовольствием делюсь с другими любителями садоводства, то есть такими же любителями труда и отдыха на огороде.

    Комплектация:

    1. My Carrot Way — обработка семян и зола
    2. Ясень на клумбах
    3. Работа с востоком
    4. Также подходит для петрушки, свеклы и лука.

    На этот раз я хотел бы дать вам морковный совет. Мы по опыту знаем, что не всегда удается вырастить здоровую и пухлую морковь. Проблема сложная и непростая.

    Большинство из нас сеют морковь в середине мая.А вам советую сделать так: за две недели до посева заверните семена в старую ткань, смочите их водой и закопайте на глубину лопаты, где-нибудь в грядке. Позже аккуратно ступите на землю и четко обозначьте место, где мы закопали пыж. Со временем почва «созреет», семена утяжелятся, все больше набухнут, некоторые даже могут начать прорастать.

    Какие самые важные ошибки допускают при выращивании моркови?

    Морковь – ценный овощ с не слишком высокими требованиями к выращиванию, поэтому идеально подходит для любительского выращивания на приусадебном участке и в домашнем овощном магазине.Однако и здесь вы можете допустить несколько технических ошибок, которые существенно ограничат нашу доходность.

    Ошибка 1 - Плохой носитель. Лучший урожай моркови получают на слабокислых почвах (рН от 5,5 до 6,8 в зависимости от тяжести почвы). Плантации не следует заводить на слишком кислых, тем более щелочных почвах. При повышении рН субстрата путем известкования морковь можно сеять только в следующем вегетационном периоде.

    Ошибка 2 - неправильный способ выращивания.Морковь можно выращивать прямо в земле («ровной») или на грядах. Выбор метода выращивания зависит от сложности вашей почвы. Выращивание на слишком тяжелой, глинистой, каменистой, покрытой коркой или слишком влажной почве ограничивает рост, деформацию и разветвление корней. В таких случаях рекомендуется выращивание в грядах.

    Ошибка 3 - Недостаточно солнца. Морковь не требует особых температурных условий, поэтому ее можно успешно выращивать по всей Польше.Тем не менее, для получения наилучших результатов (содержание каротина и сахара) рекомендуется выращивать на солнечных местах.

    - эксперт д-р Томаш Мроз

    Что делать, когда пора сверлить? По моему проверенному рецепту следует аккуратно, не торопясь, перекопать грядку и рассыпать по всему пространству золу в пропорции 1 стакан на 1 м².Затем осторожно прочесать обогащенную почву граблями, чтобы разбить комки почвы.

    Предлагаю позже сделать небольшую канавку вдоль всего ложа и натянуть струну. Между рядами сделайте расстояние 40 см. Затем протаптываем канавку на клумбе (важно делать это ногой за ногой) и аккуратно поливаем грядки водой. Когда вода впитается, приступайте к посеву. Вынимаем семена из ткани и раскладываем их с интервалом 5-6 см. Затем засыпьте землей, аккуратно утрамбуйте, но больше не поливайте!

    Примерно через неделю появятся первые рассветы.Теперь полейте грядки и аккуратно прочешите пространство между ними граблями. Морковь будет отлично расти! Я могу гарантировать, потому что мой всегда растет как сумасшедший. После этого я часто делюсь урожаем с соседом. И таким образом можно сеять все сорта моркови. Мой любимый — « Нант » или его кроссворды. Результат всегда отличный.

    Я использую свой метод выращивания моркови для выращивания петрушки, свеклы и лука
    и однолетние луковичные растения.

    Напоследок хотелось бы напомнить о самом главном - не забывайте заглублять семена, желательно за 12-14 дней до планируемого посева!

    Мария Качан

    .

    Как сохранить морковь на зиму. Дома или в подвале?

    Как сохранить морковь на зиму – очень важный вопрос, если мы хотим долго наслаждаться урожаем. Прочитав эту статью, вы узнаете, где лучше хранить морковь – дома или в погребе, какие сорта моркови подходят для хранения, когда убирать морковь на хранение и что делать, чтобы лучше подготовить морковь к хранению.


    Как сохранить морковь на зиму. Дома или в подвале?

    Морковь относится к группе многолетних овощей, которые можно безопасно хранить в течение длительного периода времени. Конечно, при условии, что при хранении моркови будут соблюдены все требуемые нормы температуры и влажности воздуха.

    Хранение овощей зимой
    Чтобы обеспечить доступ к свежим овощам со своего участка или огорода зимой, необходимо соблюдать определенные правила - не только в отношении способа хранения овощей, но и в отношении выбора сортов, пригодных для хранения , время выращивания и сбора урожая.Вот как хранить лук и чеснок, морковь, петрушку, сельдерей и многие другие овощи в течение всей зимы. Подробнее...

    Правила выращивания моркови, предназначенной для хранения

    На качество хранения больше всего влияет правильное выращивание моркови. В целях хранения моркови необходимо возделывать поздние сорта, наиболее подходящие для этой цели. К таким сортам моркови относятся, например, Perfekcja, Koral, Nord, Bercoro, Vita Longa, Flacoro и Berjo. Посев семян обычно проводят в мае.

    Внимание! При выращивании моркови, предназначенной для хранения, очень важно не превышать рекомендуемые дозы удобрений, так как избыток азота может значительно снизить устойчивость корнеплодов моркови при хранении.

    Дата уборки моркови на хранение

    Период сбора урожая моркови также очень важен для правильного хранения. Морковь можно собирать на разных стадиях зрелости. Корни лучше сохранить, но не слишком старые .Эта стадия зрелости распознается, когда зеленая надземная часть начинает слегка коричневеть.

    Морковь, которую вы хотите хранить длительное время, должна быть собрана в первой половине октября . Погода во время сбора урожая также очень важна. В теплую и солнечную погоду есть риск пересушить заготовленные корни. В свою очередь, из очень влажной почвы мы вынимали грязную, мутную и мокрую морковь, а значит, подвергались воздействию грибков и плесени. Поэтому морковь лучше всего собирать в более прохладный, бездождливый, но пасмурный день в то же время , когда земля слегка влажная (но не мокрая).Из такой почвы возьмем относительно чистую морковь, которая надолго сохранит свои качества.

    Можно хранить только здоровые, стройные, неповрежденные и неразбавленные корни. Собранную морковь следует как можно быстрее перенести в помещение для хранения во избежание ее высыхания.

    Условия хранения моркови на зиму

    Где хранить морковь - дома или в погребе?

    В условиях любительского выращивания, задаваясь вопросом как хранить морковь на зиму , у нас обычно есть выбор хранения дома или в подвале.Здесь следует помнить, что помещение для хранения должно быть безморозным, но лучшая температура – ​​лишь немногим выше 0°С. Для лучшего хранения моркови требуется температура 0-2°С и высокая влажность воздуха (95-98%). Мы не в состоянии создать дома такие условия, особенно зимой из-за отопления и проблем с низкой влажностью. Следовательно, морковь следует хранить на зиму, а лучше хранить в погребе или других подходящих подсобных помещениях.

    Домик для хранения моркови также не подходит из-за наличия в созревающих плодах этилена, который очень плохо влияет на хранящуюся морковь. Можно даже сказать, что даже следовые количества этилена ухудшают качество хранимой моркови и делают ее горькой. Поэтому, если вы обдумываете как хранить морковь на зиму , первое, что нужно сделать, это убрать все потенциальные источники этилена из места, где будет храниться морковь.Поэтому ни в коем случае нельзя держать морковь в одном помещении с фруктами. Много этилена выделяется, например, при гниении яблок.


    1. Морковь выкопанная для хранения в бездождливый день, желательно пасмурный
    2. Перекатать или нарезать ножом
    3. Выкопанные овощи сложить в ящики
    4. Хранить в погребе в ящиках с песком

    Как хранить морковь для хранения

    В подвалах или подсобных помещениях морковь, предназначенную для хранения, можно складывать в штабели шириной около 1 м и аналогичной высоты или в ящики вместимостью около 20 кг.Верхний слой моркови в кучах или ящиках можно засыпать слоем песка, который сбрызгивается водой для поддержания достаточной влажности.

    Как долго можно хранить морковь?
    В любительском выращивании при обеспечении вышеуказанных условий хранения морковь обычно хранится 3-4 месяца. При хранении овощей в ящиках-поддонах и хорошей вентиляции помещения хранения срок хранения может быть увеличен до 5 месяцев.Еще более длительное хранение моркови возможно только в специализированных холодильных камерах.

    См. также

    Выращивание моркови
    Морковь - корнеплод, охотно выращиваемый на дачных и приусадебных участках. Посмотрите, какие сорта моркови лучше всего подходят для любительского выращивания, узнайте о правилах выращивания моркови и требованиях к почве этого овоща, а также об экологических способах защиты моркови от болезней и вредителей без применения химических средств защиты растений.Вот практическое руководство по выращиванию моркови на огороде. Более...

    Как перезимовать вьющаяся клубника - подвесная балконная
    Клубника вьющаяся - подвесная стала настоящим хитом среди балконных растений. Неудивительно, ведь на протяжении всего сезона, с весны до осени, их украшают попеременно цветами и вкусными плодами клубники, так полюбившимися большинству из нас. Однако с наступлением осени и первых холодов возникает вопрос, как перезимовать балконную плетистую клубнику? Вот 3 проверенных способа перезимовать висячую клубнику! Более...

    Как перезимовать герани
    Герани – самые популярные балконные растения. Если мы не хотим избавляться от пеларгоний, радовавших нас своими цветками с весны до осени, нужно правильно уберечь их на зиму. В следующей статье пошагово объясняется, как правильно перезимовать герань. Если мы все сделаем правильно, растения не только снова зацветут в следующем году, но и мы сможем вырастить из них новые саженцы. Более...

    Подготовлено на основе: Марек Гаевски, Овощное хранилище, Издательство SGGW, Варшава, 2005, с.143. Рис. sxc.hu

    .

    Правильная уборка моркови | agropogoda.pl

    Морковь нужно убирать до первых , более сильных морозов. Обычно начинается во второй половине сентября и продолжается до середины октября.

    Задержка сбора урожая моркови может повлиять на ухудшение ее устойчивости при хранении , она начинает быстрее прорастать в начинку и корнеплоды. Изменение окраски листьев с интенсивно-зеленой на серо-зеленую или желтую, заметную в этот период, связано, в том числе, со снижением содержания нитратов в корнях, но слишком длительное пребывание растений в поле способствует появление боковых корней и новых листьев.

    Уборку моркови следует проводить в сухую погоду, так как влажные и мутные корнеплоды имеют меньший срок хранения. Сбор урожая следует проводить осторожно, чтобы не повредить корни. Все повреждения, даже незаметные невооруженным глазом, отрицательно сказываются на сохранности моркови при хранении и часто являются причиной повышенного загнивания или заражения корнеплодов болезнями.

    На больших плантациях обычно используется механизированная уборка.Для этого используются различные типы машин. Наиболее распространены теребильные уборочные машины , которые работают по принципу одновременного выкорчевывания корней и извлечения их из почвы за ботвой, например, однорядным полунавесным или прицепным комбайном. Верхушки срезаются вращающимся ножом, а затем корни загружаются на прицеп или прямо в коробчатые поддоны. Сведение к минимуму высоты падения корней на прицеп или поддоны снизит вероятность механических повреждений.На небольших плантациях можно использовать картофелекопалки, специально приспособленные для уборки моркови, и корчеватели для корнеплодов.


    При ручном сборе урожая срезайте корни сразу после извлечения корней из земли и выбрасывайте корни, непригодные для хранения. Быстрое удаление верхушек предохраняет корни от увядания даже в полевых условиях. Подстилку можно скручивать или обрезать, оставляя листья длиной до 1 см.Срезание корня заподлицо с головкой предотвращает прорастание моркови при хранении.


    Морковь должна быть охлаждена до температуры 4-5°С в течение 24 часов сразу после уборки. Позволяет снизить темпы жизненных процессов, ограничить увядание корней, активность патогенных организмов и сохранить хорошую стабильность при хранении. Если мы оставляем выкопанную морковь на один-два дня в поле (насыпью в ящиках), то корнеплодов следует укрыть (ковриками, соломой, пленкой) для уменьшения их увядания.Увядшие корни менее устойчивы и легче поражаются болезнями, поэтому гниют и хранятся хуже, чем свежие и твердые корни. Послеуборочное увядание корнеплодов моркови не только снижает сроки хранения, но и способствует сокращению сроков хранения свежей моркови, предназначенной для реализации. При сильном начальном увядании корнеплодов, когда потеря массы составила 15-20%, через 7 месяцев хранения при 0°С морковь полностью потеряла товарную ценность.

    .

    Когда убирать морковь и свеклу? Когда и как правильно убирать и подготавливать к хранению свеклу и морковь Когда выкапывать морковь осенью

    С незапамятных времен говорят, что морковь – это овощное растение, без которого не могут обойтись ни дети, ни женщины, ни здоровые, ни больные . Ведь апельсиновая кладезь витаминов и микроэлементов — один из тех удивительных и значимых продуктов, где съедобны и ботва, и окопы, как в сыром, так и в вареном виде.Конечно, морковь, выращенная в саду, во многих отношениях лучше, чем морковь, купленная в супермаркете. Поэтому все дачники явно заинтересованы в полном и полном урожае выведенного и столь долгожданного урожая. Чтобы узнать, как это сделать быстро и правильно, читайте наш материал ниже.

    Полезно знать! Примерно за 3-4 недели, то есть примерно за месяц до предполагаемой даты сбора урожая, стоит выдержать все виды морковных грядок, чтобы не спровоцировать трещины в корнеплодах.

    Как правило, фактическая дата уборки моркови зависит от многих внутренних и внешних факторов:

    • разновидности;
    • внешние признаки созревания;
    • погодных условий.

    Чтобы правильно определить, когда пора начинать копать морковку, стоит учитывать целый комплекс факторов, иными словами, ваш подход должен быть системным и комплексным.

    Сортовая принадлежность

    Морковь можно разделить на: раннего, среднего и позднего сроков созревания в зависимости от сроков созревания.

    Если вы посадили в своем саду ранних сортов оранжевых красавиц (2-3 месяца от всходов до сбора урожая), то уже с середины лета можно выкопать , около в июле-августе.

    Да кроме того! Надеемся, для вас не будет секретом, что ранний сорт предназначен в первую очередь для пищевых целей, он просто идеален для приготовления летних салатов и витаминных супов, а также соков.Такая морковка (ее еще называют лучком), к сожалению, не предполагает длительного хранения в свежем виде.

    Среднеспелые сорта обычно готовы к сбору урожая через 3-4 месяца, то есть примерно август-начало сентября.

    Среднеспелые и поздние сорта отличаются лучшими лежкостью и выращиваются на зиму. В большинстве случаев позднеспелую морковь (также называемую морковью осенней) собирают в первый месяц осени, т. е. сентября-начало октября , т. е. через 4-5 месяцев после посева.

    Таким образом, сортовая принадлежность напрямую влияет на момент, с которого должно начинаться опорожнение морковных грядок.

    Знаки готовности к сбору урожая

    Внимание! Накопление полезных веществ и витаминов происходит на последней стадии роста моркови (при низких положительных температурах, до +4..6 градусов), поэтому урожай не следует собирать до его созревания.

    Понять, что пора собирать урожай с грядки на хранение, можно по следующим внешним признакам созревания моркови:


    Важно! Если у вас вся ботва пожелтела и вяла, это признак того, что корнеплод чем-то болен и не всегда и не обязательно свидетельствует о его зрелости.


    Если вы слишком долго оставляете свой корнеплод в саду, он перезревает и может просто лопнуть в землю, потеряв при этом как свою сочность, так и пригодность к длительному хранению.

    Погодные условия и примерное время сбора урожая для разных регионов

    Важно! Время сбора урожая не должно откладываться. Всю морковь следует выкопать до первых осенних заморозков, так как корнеплод не может и не будет расти при температуре ниже +4-6 градусов.

    Однако, когда на улице еще очень тепло (выше +18-20 градусов днем), выкапывать морковь тоже нежелательно, так как резкий перепад температуры, возникающий при перемещении корнеплодов из теплой почвы в холодный погреб, конечно, не принесет пользы и обязательно отрицательно скажется на сроке его хранения.

    Внимание! Некоторые дачники считают, что морковь нужно убирать с грядки сразу после заморозков и до их наступления.Однако, как показывает опыт, это не более чем миф: замороженной моркови не будет. Кроме того, при отрицательных температурах возможно поражение посевов серой гнилью .

    90 110

    Конечно, в зависимости от региона, в котором вы живете, и подходящего климата точное время сбора моркови будет разным. Например, в средней полосе (Подмосковье) не стоит дергать и ждать первых октябрьских заморозков, выкапывать корнеплоды стоит во второй половине сентября.На Урале и в Сибири это рекомендуется делать еще раньше (в конце августа-начале сентября).

    Видео: как определить сроки уборки моркови

    Как правильно выкапывать морковь из грядки

    Помимо того, что необходимо правильно определить степень зрелости корнеплодов и правильно выбрать время для уборки моркови, ее необходимо также правильно убрать с грядки, соблюдая определенную несложную технику уборки и подготовки корнеплода урожай на хранение.

    Совет! Лучше выбрать солнечный или пасмурный день, но главное, чтобы он был теплым и без осадков.

    Если у вас короткоплодная морковь, теоретически вы можете вытащить ее голой руками без какого-либо дополнительного инструмента, но только если почва не тяжелая иначе можно просто срезать верхушки и корнеплод сам будет оставаться в земле.

    Для выкапывания средних и длинных корнеплодов лучше использовать лопату или вилы .Кроме того, морковку с грядки желательно выкапывать, а не выкапывать, чтобы потом прихватить ботву и легко вытащить траншею из земли.

    Совет! Если копать лопатой или вилами, будьте осторожны, чтобы не разрезать пополам и не проткнуть зубами корни, ведь поврежденная морковь долго не сохранится свежей, ее придется есть сразу.

    Видео: как копать морковь

    Подготовка к хранению

    Дайте моркови высохнуть на грядке вместе с ботвой в течение нескольких часов, но не более.На самом деле, если вы оставите его на несколько дней, корнеплод может высохнуть и сморщиться, потому что зеленая ботва просто вытечет весь морковный сок. Когда корни высохнут, снимите верхушки ножом или, что еще практичнее, открутите руками. И напоследок нужно избавиться от налипшей грязи в перчатках, сухая земля улетит быстро. Но ни в коем случае нельзя мыть под водой!

    90 170

    Как хранить: способы

    Чтобы такой ценный и любимый овощ, как морковь, был собран максимально качественно и без проблем, необходимо тщательно продумать степень его спелости и правильное время уборки.Также очень важно будет уделить особое внимание технике его очистки для хранения.

    Видео: установка сроков созревания и сбора урожая, а также выкапывание моркови с грядки на хранение

    Контакт

    Все лето наша "девочка в темнице, коса на улице" росла и росла, наполняясь соками. И вот, наконец, пришло время собирать, сушить, хранить. Нам никуда без витаминной моркови. Он хорош везде: в супе, салате и овощном рагу.Вот почему так важно вовремя убрать морковь с грядки. Поторопитесь - морковка засохнет, плохо будет храниться. И да, это тоже невыгодно. Когда лучше собирать морковь? Шпаргалка с надписью домик и Лунный календарь 2019 😉

    1. Рекомендуемое время очистки в литературе.
    2. Народный календарь.
    3. Благоприятные даты по лунному календарю 2019 (Московская область и Средняя полоса, Урал и Сибирь).
    4. Полезные советы по очистке и хранению.

    О поре сбора моркови - читаем в летней литературе

    Чтобы точно определить время и быть объективными в этом вопросе, мы проанализировали сразу несколько источников (журналы и книги по выращиванию овощей). Подытожим полученную информацию:

    • Готовность моркови к уборке можно определить по изменению окраски ботвы. Если желтеют нижние 2-3 листа — пора начинать (обычно это происходит в начале сентября).
    • Корнеплоды, предназначенные для зимнего потребления, лучше хранить в земле до сентября.
    • Не торопитесь с уборкой позднеспелых сортов моркови, даже при неблагоприятных погодных условиях. Морковь холодостойка и продолжает активно наливаться даже при низких положительных температурах.
    • Морковь лучше хранится, если она была собрана не в тепле, а при низких температурах.

    * Из личного опыта: Если маленькие морковки оставить в земле на зиму, то они не пропадут до весны и даже подрастут. Зимняя морковь в открытом грунте – настоящий клад весной! Сочный, витаминный! Советуем попробовать 😉

    • Книга по выращиванию овощей в Сибири также советует не торопиться с уборкой моркови.Авторы утверждают, что наибольший прирост массы корнеплодов приходится на вторую половину сентября. А вот после 25 сентября дождь и заморозки могут повредить урожаю.
    • В пособии для любителей овощей "Огород. Практические советы», — говорит она: Уборка моркови начинается летом, когда ее прореживают и используют для летнего потребления, и заканчивается до наступления заморозков. При посеве под зиму морковь выкапывают заранее, поедая корнеплоды в пищу в летне-осенний период.

    Итак: Убирать морковь на зимнее хранение необходимо в сентябре. В Сибири - до 25,

    Народный календарь говорит...

    Многовековой опыт предков по выращиванию различных растений зафиксирован в Народном календаре. Так, среди народных примет на сентябрь есть рекомендации по заготовке корнеплодов:

    26 сентября: Корнилов день. До этого собирают все корнеплоды. Сказали: Корень в земле не растет, а студит.


    Лунный календарь на 2019 год гласит...

    В Московской области и центральной зоне РФ

    В сентябре 2019 года благоприятные сроки сбора урожая моркови:

    • 6 сентября - сбор фруктов и овощей, занос на зиму,
    • 11 сентября - комплектация и размещение на хранение,
    • 15 сентября - Сбор овощей в саду,
    • 20 сентября - Урожай в саду и огороде,
    • 22 сентября - собираем все что осталось на грядках, законсервируем, складируем,
    • 26 сентября - свеклу, морковь убирают не ранее, чем до первых заморозков, закаленный корнеплод лучше хранится.

    Для Московской области и средней полосы мы взяли данные из лунного календаря, опубликованного в журнале "Моя прекрасная дача". Время указано московское. Сбор урожая в удобное время способствует длительному хранению урожая зимой.

    На Урале и в Сибири

    Для Урала и Сибири рекомендуем пользоваться подробным печатным лунным календарем, который выпускается специально для этих регионов. Отсканированную версию этого календаря нам прислала наша знакомая Светлана Щербак из Красноярска, жительница летнего отдыха.Мы использовали его весь год для написания статей. Мы надеемся, что она оказалась вам полезной (она была опубликована). Давайте посмотрим на это на этот раз.

    Там указано

    удачных дня сбора урожая на длительное хранение в 2019 году:

    • с 15 по 21 сентября включительно,
    • 24 сентября (с 17:00),
    • 25 и 26 сентября (до 18:00),
    • 29 и 30 сентября (до 17:00).
    • с 14 по 17 октября включительно,

    Более поздние сроки сбора моркови не имеют значения.

    Морковь не поливают за 2-3 дня до уборки.

    Выкопанную морковь следует хранить быстро, а не хранить долго на открытом воздухе - корнеплоды быстро вянут и вянут. А тяжелая морковь, как известно, плохо хранится.

    Вершины срезаются ножом как можно ближе к голове. Земля очищена. Перед хранением корнеплоды оставляют на 1-2 дня на морозе, при температуре не ниже нуля (если прохладно, то на улице).Важно, чтобы морковь не замерзла, иначе при хранении она сгниет. Или просто дайте моркови подсохнуть в течение нескольких часов, а затем уберите в погреб.

    Морковь надо собирать осторожно: не выдергивать, а выкапывать, не выбрасывать, а аккуратно складывать, срезать ботву и не ломать. Болезнетворные бактерии могут легко поселиться в поврежденных местах.

    Морковь можно копать лопатой, но лучше вилами.

    Для хранения предназначены только качественные, здоровые и неповрежденные корнеплоды.

    Вкладка «Хранилище»:

    Собранная вовремя и по всем правилам морковь хорошо хранится в зимних ящиках в погребе. Однако лучшие условия для длительного хранения (до 5 месяцев):

    • температура 0-2 градуса Цельсия.
    • влажность 85-95%.

    Во влажном песке (не более 65%) морковь может храниться еще дольше: до 8 месяцев. Для этого корнеплоды укладывают в ящики так, чтобы они не касались друг друга, пересыпая слоями песок.Предварительный песок можно прокалить - продезинфицировать.

    Морковь также можно хранить в полиэтиленовых пакетах. Для этого берут пакеты высотой не более 50 см, делают на дне отверстия для стока конденсата при хранении Мешки размещают в подвале на стеллажах или просто на полу. А в завязанных полиэтиленовых пакетах морковь хранится всего несколько месяцев.

    Морковь также хранится в опилках и весной отправляется в компост.

    Морковь можно хранить в луковой шелухе 4-5 месяцев. На хранение следует брать только сухую шелуху и в больших количествах.

    Интересный способ хранения описан в одном из летних журналов:

    У моркови ботву срезают с боков ботвы на 1-2 см, затем корнеплоды укладывают так, чтобы срезанные концы оказались в чистых пластиковых мисках, стоящих солдатиками. Обязательное условие: погреб должен быть сухим.Так как зимой едят корнеплоды, пустое место в саду заполняют скомканной бумагой.

    Морковь – самый распространенный овощ на российских огородах. В разрастании довольно неприхотлива, но чтобы вырастить и сохранить корнеплоды, нужно знать некоторые нюансы.

    Сельскохозяйственные приемы, улучшающие качество и поддерживающие качество моркови

    Моркови нужна очень рыхлая почва без комочков и камушков. Поэтому делают глубокую перекопку на 20-25 см и тщательно разбивают все комки.В плотной почве морковь вырастает мелкой. Культура хорошо растет на рыхлой плодородной почве с достаточной примесью песка. Почва должна быть нейтральной или слабокислой (pH 5-6,5). При повышенной кислотности почву известкуют за год до посадки моркови или в крайнем случае осенью.

    Не используйте много удобрений при посадке и выращивании, овощ одревесневает и теряет аромат. Нельзя вносить даже полуперепревший навоз, от которого морковь начинает гнить в земле.

    Перед посевом семена рекомендуется выдержать полчаса под проточной водой или замочить на 2-4 часа. После замачивания эфирные масла выщелачиваются из семян, предотвращая прорастание. Стойка регистрации позволяет вам получить дружелюбные и быстрые снимки. Морковь высевают как можно раньше при температуре не ниже 4°С. Возможен подзимний посев корнеплодов. В районах северной и средней полосы допустим поздний посев растений (первая декада июня), если в это время температура не превышает 18-20°С.

    После посева в жаркую погоду грядку поливают из лейки с проставкой, но не очень обильно, иначе семена осядут. Культура нуждается в достаточном поливе в первый период роста. Тогда будет достаточно осадков. И только когда лето засушливое, грядки с растениями поливают раз в неделю.

    Грядки не должны зарастать сорняками в период всходов и в первой половине вегетационного периода до закрытия ботвы ходами.

    Сорняки появляются перед посевом и затрудняют прорастание. И очень трудно разглядеть ряды посевов на сплошном зеленом ковре. Именно поэтому ряды засыпают торфом, благодаря которому их хорошо видно, а междурядья пропалывают, не боясь повредить всходы. Без прополки в этот период корни мельчают.

    Когда у растений появится 2 листа, их прореживают, оставляя между ними расстояние 10 см, можно оставить 5-7 см, а затем постепенно раздвигать их, используя молодые корнеплоды, которые высыпаются в пищу.

    Морковь очень любит калий, поэтому за сезон ей дают один верхний соус с калием. Калийное удобрение не должно содержать хлора, так как культура его плохо переносит.

    Корневая деформация

    Обычны экземпляры с несколькими хвостами. Морковь образует разветвленный корнеплод в следующих случаях.

    1. При пересадке. Культура не терпит пересадок. Пересаженные корнеплоды всегда ветвятся. Точка роста у них находится на конце корня, и при пересадке корень загибается или обрывается, точка роста повреждается, и корень уже не может расти в длину.На нем просыпаются спящие почки, каждая из которых дает новый корешок.
    2. В процессе роста корень сталкивается с камешком или комком земли, который не может преодолеть. Затем центральная ось перестает расти и раздваивается. Почва для выращивания должна быть рыхлой на глубину 30-40 см.
    3. Чрезмерные дозы азота. Удобрения вносить нельзя ни в каком виде, и даже при посадке не вносят азот. Под морковь не добавляют ни компост, ни перегной. Ни в коем случае не поливайте травяным удобрением.Если в почве слишком много азота, овощ не только будет ветвиться, но и быстро растрескиваться и гнить при хранении. По этой же причине нельзя сажать морковь после бобовых.
    4. Внесение извести при посадке также приводит к ветвлению корней. Нельзя при посадке делать и золу.

    Кроме ветвления возникают и другие деформации. Если главный корень в процессе роста проходит через плотные слои почвы, на нем образуются сужения.

    При избытке влаги в почве корни лопаются в течение последних 35-45 дней роста. Поэтому за 1-1,5 месяца до уборки моркови полив прекращают.

    Когда выкапывать морковь с грядки

    Срок уборки моркови зависит от сорта и сроков посева культуры.

    1. Ранние сорта моркови можно выкапывать через 80-90 дней (сорта Амстердамская, Парижская Каротель).
    2. Среднеспелые сорта готовы к уборке через 100-120 дней.К ним относятся сорта Нант, Шантане.
    3. Поздние сорта выкапывают через 120-160 дней (сорта виды Берликум, Валерия (также известный как Флакке)).

    Основным признаком созревания корнеплодов является появление на них белых волосков - это сосущие корни. Если за это время урожай не выкопать, то корни отрастут, сам корнеплод одревеснеет и даст ростки.

    Каждый сорт должен оставаться в земле не менее 80 дней, после чего овощ достигнет приемлемого размера урожая и в нем накопится некоторое количество сахаров.

    Позднюю морковь, если она не обросла волосками, можно выкапывать после заморозков, так как культура не боится холодов. В грунте корнеплоды выдерживают понижение температуры до -5°С, не вымерзая. После заморозки горькие вещества в них портятся и морковь становится сладкой.

    При отсутствии на моркови белых волосков ее нельзя выкапывать. Урожай еще не созрел, в корнеплодах не накопились сахара и аминокислоты, обменные процессы идут очень интенсивно.При заблаговременной выкопке моркови корнеплоды не сохраняются, быстро загнивают или становятся сухими, дряблыми и невкусными. Ранняя уборка допускается только с немедленной обработкой урожая.

    Сбор моркови

    Выкапывать морковь в сухой, пасмурный и прохладный день. Так как корнеплоды длинные (15-20 см), их не нужно выдергивать из земли на верхушки, они часто ломаются. Чтобы выкопать морковь, землю слегка разгребают с ботвы, затем перекапывают лопатой, подхватывая морковь и вынимая ее из земли.Длинные корнеплоды выкапывают на полный штык, иначе они лопнут.

    Не выкапывайте морковь вилами, так как корнеплоды легко проткнуть, тогда они не сохранятся. Кусочки корнеплода затягиваются быстро, но проколы долго не заживают. При выкапывании в прокол часто попадает инфекция, и корнеплоды загнивают. При хранении ткань вокруг прокола одревесневает, становится шероховатой, сам овощ теряет значительное количество сахара и становится безвкусным.

    Короткоягодные сорта (например, Каротель) тянутся к верхушкам, корни у них короткие, округлые, при уборке не ломаются. Однако в случае очень плотной почвы даже эти сорта нужно перекапывать.

    Выкопанную морковь укладывают по краю грядки и сразу после сбора урожая приступают к обработке урожая.

    Подготовка урожая к хранению

    Подготовка урожая к хранению происходит в течение 1-2 дней. При затягивании процесса корнеплоды теряют много влаги, становятся дряблыми, разрушается сахар, а овощи теряют аромат.Подготовка к хранению состоит из:

    • удаление верхней части;
    • мойка корнеплодов;
    • отделка столешниц;
    • сортировка урожая;
    • сушка.

    Удаление ботвы . Сразу после выкапывания моркови удаляют всю ботву. Листья очень сильно испаряют воду, и если их вовремя не обрезать, корнеплоды завянут. Вершины можно скрутить или срезать ножом

    .

    Стиральная .После удаления ботвы корнеплоды промывают. Перманганат калия можно добавить в емкость с водой до слегка розового цвета. Раствор обеззараживает овощи и намного лучше их сохраняет. Можно собирать, не мыть, на качество хранения это не влияет. Мойка скорее эстетична: с вымытой морковью обращаться приятнее, чем с грязной, с комками земли.

    Верхняя отделка . В процессе мойки с моркови удаляется зеленая верхушка, где находится точка роста.Срок годности таких овощей увеличивается, они меньше испаряют влагу и не прорастают при хранении. При мытье необходимо срезать верхушку, если ее снять вместе со столешницей, можно занести инфекцию.

    Сорт . При мойке морковь сортируется сразу. Потрескавшиеся, больные и поврежденные при уборке корнеплоды выбраковывают. Такие экземпляры не содержат, так как они являются источником заражения всего урожая.

    Уродливые корнеплоды хранятся отдельно.Несмотря на непривлекательный внешний вид, многогнездная морковь ложится не хуже, чем обычные экземпляры.

    Остальные культуры сортируются по величине корнеплодов на крупные, средние и мелкие. Маленькая морковь обычно рыхлая и быстрее увядает, поэтому ее держат отдельно.

    Сушка урожая . Промытые корнеплоды сушат 3-4 часа на улице или 6-7 часов под навесом. Овощи выкладываются в один слой и регулярно переворачиваются. В солнечный день урожай сушат под навесом.Затем убирают в темное и прохладное место, желательно, чтобы температура не превышала 8-10°С в течение 7-10 дней. За это время на моркови образуется кожица, заживают ранки и выявляются все непригодные к хранению экземпляры. После сушки овощи снова тестируют и возвращают на хранение.

    Основные правила хранения моркови зимой

    Морковь сложнее хранить, чем свеклу. Ранние сорта не хранятся ни в каких условиях.Их выращивают на продажу, консервирование, потребление и летнюю переработку. Средние и поздние сорта хранятся в соответствующих условиях до весны. Главное при этом ограничить испарение влаги с поверхности овощей. Короткие корнеплоды портятся быстрее всего. Чем длиннее и шире овощ, тем он устойчивее.

    Период покоя моркови короче и глубже, чем у свеклы, она интенсивнее дышит и раньше дает всходы. Для повышения качества хранения необходимо строго соблюдать требования к хранению этого корнеплода.

    1. Температура воздуха +1-3°С.
    2. Влажность 85-95%.
    3. Постоянная подача свежего воздуха.
    4. Тьма. На свету сахара в овощах быстро разрушаются.

    Температура и влажность при хранении не должны сильно колебаться.

    Хранить морковь зимой можно при соблюдении этих условий. Проще всего для жителей частных домов всегда место для сбора урожая. В квартирах коллекции хранятся на балконе, в холодильнике, кладовой, погребе или в нежилых постройках: сараях, гаражах.

    17.09.2018 90 446 29 600

    Правильная уборка моркови – залог наибольшего урожая и витаминов, поэтому мероприятия проводятся вовремя и в срок. Прежде чем выдернуть корнеплод, он будет плохо храниться, потом выкопаешь — замёрзнет. У опытных дачников и огородников есть свои секреты хорошей и вкусной моркови, не пренебрегайте советами бывалых дачников...

    Когда выкапывать морковь?

    Чем дольше он лежит в земле, тем питательнее и вкуснее становится.Правило распространяется на все сорта. На сроки выкапывания влияют несколько факторов: биологические особенности, время, цели возделывания, общее состояние плодов и растений, погодные условия. Плод в состоянии технической спелости не имеет качественного хранения, но пригоден для употребления в свежем виде. Сбор урожая происходит в разное время в зависимости от цели выращивания.

    Урожай ранней моркови в середине лета , ориентируясь на особенности сорта и потребность в использовании. Выкапывать важно не позднее срока, указанного производителем семян.В противном случае можно получить растрескавшиеся корнеплоды с дурным вкусом. Ранние овощи выборочно убираются с огорода для употребления в свежем виде по мере необходимости. Для предупреждения появления и распространения морковной мухи полученные ямки засыпают землей.

    раннего урожая

    Морковь среднеспелых и позднеспелых сортов лучше убирать с грядки осенью, со второй половины сентября . При понижении температуры начинается интенсивный отток питательных веществ из ботвы к корнеплоду, в результате чего он становится сочным и набирает вес.По мнению ученых и агрономов, прибавка урожайности может быть значительной (35-45%).

    При температуре ниже +4 ºС значительно замедляются биологические процессы, овощ практически не растет. Эту особенность следует учитывать. Поэтому сроки уборки моркови на Урале, в Сибири, средней полосе и других регионах разные. Время сбора урожая также зависит от погодных условий. При уборке под дождем лежкость корнеплодов будет плохой, даже если вовремя выкопать овощи. Высок риск развития гнилостных заболеваний.В непогоду есть смысл выкопать раньше срока, чтобы хоть как-то сохранить урожай.

    на фото - поздняя уборка

    осенняя уборка

    Прохладная, сухая погода - не повод оставлять овощи на грядке сверх установленного срока. Плод становится твердым и горьким на вкус, его могут испортить внезапные ночные заморозки. Морковь убирают при положительной температуре воздуха 5-8 ºС. При уборке урожая помните об основных признаках созревания моркови – пожелтении низа ботвы и появлении на овощах мелких волосков.Лучше всего ориентироваться на время посадки сорта. Таким образом, пожелтение ботвы может быть вызвано болезнью или неправильным ведением сельского хозяйства при выращивании.

    Признаки спелой моркови

    Как понять, когда убирать морковь с грядки на хранение? Этот овощ, как и другие, имеет признаки созревания:

    • Для поздних сортов устанавливаются определенные сроки - первый месяц осени (3 недели) или до появления первых заморозков, если стоит сухая погода
    • Нижние листья овощ пожелтел – это сигнал о том, что пора копать.Если вы заметили, что желтеют и средние листья, значит, вы пропустили время сбора урожая. Это может повлиять на дальнейшее хранение.
    • Созревание можно установить опытным путем. Достаточно вытащить корнеплод с грядки и внимательно его осмотреть. Если вы видите тонкие белые нити, корни готовы к уборке. Если вы заметили трещины, превышение сроков уборки моркови, необходимо как можно скорее вытащить ее из земли

    Время очистки

    На урожай вкусного апельсина влияют несколько факторов:

    • Цель выращивания, быстрое потребление или длительное хранение
    • Погода
    • Здоровье овощей
    • Сорт моркови

    Проанализировав эти характеристики, вы легко сможете установить время выкапывания моркови на хранение.Отметим, что для каждого сорта в зависимости от сроков созревания сроки сбора урожая разные.

    Как чистить?

    Очистку перед хранением следует проводить в хорошую сухую погоду. Короткие и средние плоды можно вырвать руками, длинные лучше всего удалять лопатой или вилкой. На больших плантациях сбор урожая производится трактором или комбайном.

    Основной принцип уборки корнеплодов заключается в тщательном выдавливании плодов из земли. Важно не допустить механических повреждений.Трещины, царапины и другие щели не допускаются при комплектации на зиму. Все это послужит открытым источником для проникновения и распространения болезней.

    Рекомендуется удалять ботву моркови в течение нескольких часов после выкапывания. Если его долго не обрезать, листья начнут испарять влагу, а корни начнут увядать. Это приводит к ухудшению лежкости. Опытные огородники и дачники не рекомендуют надолго оставлять выкопанные овощи на грядках, так как увядание будет неизбежным.

    Для зимних заготовок не требуется очистка почвы и последующая мойка. Это может привести к развитию гнили. Верхушки не закручиваются вручную, а аккуратно срезаются острым ножом или .

    на фото - обрезка ботвы моркови

    После удаления ботвы овощ помещают под навес или в другое место. Перед хранением корнеплоды немного проветриваются. Затем сортируют, отбраковывают кривые, поврежденные и больные экземпляры.Перед основной закладкой на зиму их убирают в темное прохладное место на 4-5 дней для охлаждения.

    Всегда помните, что спелую морковь убирают на длительное хранение, чтобы умножить питательные вещества и каротин в корнеплодах. Важно не повредить овощи при сборе урожая. Когда сомневаетесь, когда выкапывать морковь на клумбах, выкопайте несколько корнеплодов и визуально проверьте на вкус.

    Неправильно выбранный срок сбора урожая может привести к потере не только количества, но и качества: что морковь, что свекла могут быть слишком мелкими, слишком крупными и совершенно невкусными.

    Однако вычленить сроки уборки моркови и свеклы как таковые достаточно сложно, так как это зависит сразу от нескольких факторов: самих вкусных и полезных корнеплодов.

    По поведению грызунов можно подсказать, когда собирать свеклу и морковь: летом их активность умеренная, но к моменту созревания корнеплодов они начинают усиленно накапливать корм, поэтому ваш урожай созрел.Если медлить, можно просто потерять корнеплоды – об этом позаботятся грызуны.

    Когда копать морковь и свеклу?

    Стоит помнить важное правило: морковь можно выкапывать после первых заморозков, а свеклу – до.

    Это объясняется тем, что корнеплод моркови легко переносит понижение температуры до отрицательных значений, то есть даже незначительное промерзание почвы. При этом его свойства совершенно не утрачиваются, а свой первоначальный вкус, по мнению многих садоводов, он вообще приобретает только после первого налова почвы.

    Сбор моркови из-под снега (но только когда земля еще не успела промерзнуть и вы примяли ботву) не только допустимо, но даже полезно, так как значительно улучшает ее «хранимость» в погребе. Оранжевую красавицу подвергают какой-то подготовке – остывая, она долго не гниет.

    Как узнать, что пора собирать морковь? Внимательно следите за погодой:

    • начинает подмерзать
    • почва ночью слегка "захвачена" инеем, но к полудню "идет"
    • выпадает первый снег, но температура в основном положительная.

    И самое главное, помните: если вы решили дождаться заморозков и первого снега, то опустите верхушки на землю. Так вы сэкономите некоторое количество тепла, достаточное для того, чтобы корнеплоды не замерзли.

    При уборке морковь нельзя сушить, но практически сразу после удаления ботвы ее можно рассортировать по ящикам или корзинам, так как лишняя влага из-за наличия довольно толстой кожуры почти не страшна, а корнеплод сгниет только тогда, когда нет вентиляции.Если уборка производится в снег или дождь, дно ящиков должно иметь вентиляционные отверстия для отвода воды и воздухообмена.

    Свекла же не переносит отрицательных температур и повышенной влажности почвы. Переувлажненная и подмороженная свекла практически сразу начинает гнить.

    Время выкапывания свеклы самое большее с середины сентября до середины октября.

    Поэтому свеклу обычно не задерживают, а уборку начинают уже в середине сентября, но при относительно хорошей погоде (температура всегда положительная, осадки минимальны или редки, отсутствуют наросты, характерные для созревания плодов и бутонов).Но торопиться ни в коем случае не стоит, ведь именно это с конца августа в свекольном жоме начинает накапливаться сахар : сначала появляется глюкоза и фруктоза, затем увеличивается процент рафинозы, и, наконец, начинает оседать сахароза. за пять-семь дней до созревания, доля которых в спелой свекле наиболее высока.

    Хотя недавно в продаже появились сорта свеклы, которые относительно хорошо переносят морозы.Но даже в этом случае не стоит откладывать уборку до выпадения снега, ведь минусовые температуры в любом случае негативно сказываются на вкусовых свойствах этого пикантного дара природы.

    Понять, что свеклу пора выкапывать, вам поможет образование желваков на ее поверхности. Подобные образования будут располагаться и на самом корнеплоде. Это главный детерминант взросления. А сбор урожая можно отложить только тогда, когда дни хорошие и на улице достаточно тепло.Всего свекла гораздо лучше хранится в земле, чем в погребе и тем более в холодильнике.

    Итак, когда копать свеклу? При следующих факторах:

    • холод, но температура не опускается ниже +5 градусов С;
    • прогноз погоды указывает на начало сезона дождей;
    • на поверхности корнеплода и его кончиках появляются узелки и наросты;
    • нижняя часть ботвы может начать увядать.

    Собранную свеклу необходимо высушить, чтобы удалить всю влагу с ее поверхности, а затем поместить в ящики или корзины.Дно не покрыто, лишь иногда присыпано песком. Также свеклу перед чисткой в ​​ящики можно обмакнуть в жидкую глину – так она лучше сохранится.

    Подготовка свеклы к хранению

    Уборка свеклы и моркови – хлопотное дело, к которому нужно подходить очень ответственно. При уборке важно следить за чистотой корнеплодов (загрязнение может вызвать загнивание), целостностью кожуры (без нее плоды портятся) и, главное, за правильной обрезкой ботвы.Верхушки срезают таким образом, чтобы ни в коем случае не повредить извлекаемые из земли дары природы. Обычно его оставляют на высоте полпальца или аккуратно срезают ножом «под корень». Выдергивать его нельзя, так как велика вероятность повредить плод.

    Если вы сделаете все возможное и уложитесь в сроки сбора урожая, то при правильных условиях хранения и правильной их подготовке ваш урожай будет в сохранности не только весь зимне-весенний период, но и практически не испортится до самого следующей осенью.

    .

    Правильное хранение моркови в домашних условиях


    Насколько хорошо себя ведет морковь, зависит в первую очередь от зрелости корнеплодов. Соотношение глюкозы и сахара также оказывает сильное влияние. Если морковь не была поражена какой-либо инфекцией, но все равно долго не удается спасти, проблема, скорее всего, кроется в плохом подборе сортов или плохих условиях выращивания и хранения урожая.

    Думаем наперед



    Собрать морковь - только полдела, ведь нужно уметь спасти урожай.Статистика показывает, что половина урожая срывается из-за того, что хозяева неправильно хранили, транспортировали и собирали.

    Это может показаться немного странным, но рекомендуется хранить морковь перед тем, как ее собирать. За неделю до сбора большого количества воды для подстилки. Благодаря этому овощи будут сочными, а морковь будет намного легче вытаскивать из земли. За несколько дней до уборки сорняков срежьте ботву, оставив всего два сантиметра. Если он этого не сделает, влага испарится, полезность веществ, содержащихся в моркови, снизится, а корнеплоды завянут намного быстрее.А морковь без ботвы займет гораздо меньше места.

    Также следует помнить одно простое правило: испорченная морковь долго не протянет. Не очищайте овощи от грязи. Ведь она обеспечивает дополнительную защиту от болезней, поэтому очистку моркови нужно проводить непосредственно перед употреблением.



    Сбор особых трудностей не вызывает. Морковь нужно прикопать или выкопать из земли, стряхнуть лишнюю землю и уложить в одну кучу.В земле возле корнеплодов температура теплее, чем на улице, поэтому их нужно накрыть и оставить на улице на трое суток. За это время ослабленные овощи завянут, а значит, можно будет отсортировать хорошее от плохого.

    При достижении температуры -1 градуса морковь начинает подмерзать, а при температуре от +4 до +5 - прорастать. Поэтому наиболее оптимальной температурой хранения можно назвать диапазон от 0 до +2 градусов. Если ваше место жительства находится в теплом климате, морковь можно не выкапывать, а просто засыпать ее небольшим слоем торфа или соломы, а затем присыпать землей.

    Хранение моркови в погребе



    Хороший способ - положить морковь в полиэтиленовые пакеты с отверстиями. Пакеты не должны быть закрыты. В них можно насыпать песок. Еще лучший вариант – взять ящик из дерева, насыпать в него песок, разложить туда овощи и снова засыпать слоем песка. Такой способ чаще всего используют опытные садоводы, так как его можно назвать самым надежным из всех.Опилки – отличная альтернатива песку. Оба следует время от времени сбрызгивать водой.

    Если урожай не слишком большой, его можно хранить в земляной оболочке. Делается это так: глину размешать до состояния сметаны и погрузить все корнеплоды на 3 минуты, затем вынуть их и обсушить. Такое «укрытие» обеспечит отличную защиту растений от болезней и увядания.

    Как хранить морковь в квартире



    У горожан есть возможность сохранить морковь всего на три месяца.Лучше всего, если вы разложите овощи по ящикам, накройте их фольгой и наблюдайте за изменением температуры на улице. Когда он начнет падать, заверните морковь и отнесите в комнату. Если у вас есть холодильник большой емкости, вы можете завернуть корни в пакеты и хранить их на самой нижней полке.

    Морковь вообще хранится намного хуже, чем другие овощи. Ведь круглые корни сохраняются в разы лучше, чем те, которые имеют вытянутую форму.

    Осень – пора сбора, предварительной уборки и закладки овощей на хранение.Их отправляют в подвалы или помещают в холодные подвалы. Особый почет в зимние месяцы - морковь. Он вкусный, полезный и добавляется практически в каждое первое и второе блюдо. Но не каждый горожанин может оборудовать крутой магазин. Как сохранить морковь на зиму в квартире, если нет гаража и нет черенков? Сухие и теплые помещения, возможно, не лучшее место для осенних подарков, но есть несколько способов продлить жизнь вашим овощам.

    Выбор места для хранения

    Как сохранить морковь на зиму в квартире с минимальными потерями? Для начала нужно выбрать самую крутую комнату.Оптимальная температура воздуха 0-5 o C. При ее снижении начинают подмерзать корни, а по мере роста – в рост. Более-менее подходящие места:

    • Балкон или Здесь можно разместить и следить, чтобы температура не опускалась ниже нуля. Когда наступят морозы, морковь надо принести домой и поставить рядом с
    • Холодильник Способ хранения моркови в квартире на зиму зависит от ее количества. Если это какие-то корнеплоды, их можно завернуть и хранить в ящике для хранения овощей.
    • Тепловой шкаф для дома. Этот бытовой прибор, работающий от электричества, можно установить в любом неотапливаемом помещении: на крыльце, в гараже или на балконе.

    Способы консервирования свежей моркови

    Одной из ошибок, допускаемых при закладке корнеплодов на хранение, является тщательная промывка. Нарушение целостности верхнего слоя приводит к быстрому выцветанию или высыханию.Овощи должны находиться в среде, которая препятствует обоим.

    • Песочница. Он должен быть чистым и влажным. Для придания антисептических свойств горизонтально добавляют золу, мел или морковь, каждый слой пересыпают песком.
    • Глиняная болтушка - хороший способ спасти морковку, если она есть. Корни растений, в свою очередь, погружают в глину, разведенную до консистенции сметаны. Затем их сушат на солнце и помещают в закрытые полиэтиленовые пакеты.Морковь после такой обработки долго хранится, глиняная корка надежно защищает ее от влаги и бактерий.
    • Корневища хрена. Это действенный способ сохранить морковь на зиму в квартире, если урожай большой. Овощи раскладываются в большие картонные коробки: на двадцать корнеплодов должен приходиться один длинный (около 30 см) корень хрена. Хранить его необходимо в самом холодном месте, предварительно закрыв крышкой.
    • Полиэтиленовый пакет.Если корнеплодов мало, пакетированную морковь помещают в холодильник. Мыть его рекомендуется непосредственно перед использованием.

    Альтернативное решение - хранение в морозильной камере

    Из всех корнеплодов, выращиваемых огородниками на дачных участках, морковь труднее всего хранить зимой. Интересные умы огородников придумали множество способов хранения моркови: в погребах, на балконах, в квартирах и даже прямо на грядках.

    Как правильно хранить морковь? В зависимости от условий, сложности процесса и доступности материалов выберите ниже наиболее подходящий вариант хранения.

    Подготовка моркови к длительному хранению

    Первое правило сохранения хорошего урожая – правильная и своевременная уборка.

    Время созревания моркови зависит от сорта и обычно указывается на упаковке семян.Мешок лучше не выбрасывать и раньше весной, чтобы рассчитать предполагаемый день сбора урожая. Почему вырванная раньше срока Морковь не созревает, не успевает накопить достаточное количество сахаров, что отрицательно сказывается на ее вкусовых качествах. В моркови, передержанной на грядке, наоборот, избыток сахаров и аминокислот, а это в свою очередь делает ее лакомым кусочком для вредителей - личинок морковной мухи, мышей и крыс.

    Если вы до сих пор не знаете точно, когда убирать морковку, ориентируйтесь на цвет ботвы.Как только нижние листья пожелтеют, морковь готова к уборке. Чтобы корнеплоды оставались сочными, накануне их выкапывания их не следует поливать.

    Сразу после уборки моркови обрезают ботву. В противном случае она заберет часть влаги у корней при высыхании. Обрезку ботвы моркови лучше всего проводить в два этапа: - сначала срезаются листья чуть выше головки корня, - затем срезается «головка» полностью (толщиной 0,5-1 см) вместе в месте роста и срез должен быть ровным и гладким.Такая основная обрезка не дает моркови прорастать зимой, теряя ценные питательные вещества, предотвращает увядание плодов, обеспечивает их наилучшее хранение.

    После обрезки ботвы морковь проветривают под навесом или сушат на солнце в течение 2-3 часов. В течение 7-10 дней корнеплоды моркови рекомендуется хранить при температуре 10-14°С. За это время, как и хранящийся картофель, их подвергают своеобразному «карантину»: срезают срезы и мелкие механические повреждения, и вас тошнит и гнилые корнеплоды.

    Перед уборкой моркови на хранение ее повторно осматривают и сортируют, удаляя непригодные корнеплоды.

    Способ №1. Как хранить морковь в песке

    Понадобится: песок (водяной суглинок, чем речная вода), вода и ящики. Хранение моркови в песке очень популярно у дачников, имеющих прохладные погреба, подвалы, гаражи. И это неудивительно, так как песок уменьшает испарение влаги из моркови, препятствует развитию гнилостных заболеваний, обеспечивает постоянную температуру – все это способствует отличному качеству корнеплодов.

    Песок должен быть влажным, чтобы смочить один литр воды на каждое ведро песка. Затем на дно ящика насыпают подготовленный песок слоем 3-5 см. После этого раскладывают морковь так, чтобы корни не касались друг друга. Морковь засыпают слоем песка, затем рассыпают следующий слой и т. д. Некоторые огородники предпочитают использовать сухой песок вместо мокрого и ведро вместо ящиков.

    Способ №2. Хранение моркови в опилках

    Потребуется: сосновых опилок и ящиков.Хвойные опилки – еще один отличный наполнитель для морковных ящиков, предназначенных для длительного хранения. Содержащиеся в хвое фитонциды препятствуют прорастанию корнеплодов и препятствуют проникновению болезнетворных грибов и бактерий. Как и при измельчении, морковь следует укладывать в ящики слоями, пересыпая каждый слой опилками.

    Способ №3. Как хранить морковь в полиэтиленовых пакетах

    Потребуется: пакет из фольги вместимостью от 5 до 30 кг.Пластиковые пакеты из-под моркови держат открытыми в прохладных помещениях. Влажность воздуха в таких мешках держится на оптимальном уровне 96-98%, поэтому морковь не вянет. Кроме того, морковь при хранении выделяет углекислый газ. Во вскрытых мешках накапливается небольшое количество, достаточное для предотвращения заболевания. Если мешки завязать, то содержание углекислого газа превысит концентрацию кислорода в несколько раз, и морковь испортится.

    Если вы все-таки хотите хранить корнеплоды в герметичных пакетах, обязательно сделайте вентиляционные отверстия.При хранении внутри мешков может образовываться конденсат – это свидетельствует о повышенной влажности на складе. Затем рядом с морковными мешочками рассыпьте известь-пушонку, которая впитает лишнюю влагу.

    Способ №4. Хранение моркови в глине

    Понадобится: глина, вода, ящики или картонные коробки, фольга, чеснок (по желанию). Глина образует тонкий защитный слой на поверхности корня, предохраняющий его от увядания зимой. Есть два варианта обработки моркови глиной перед закладкой на хранение.

    Вариант 1.

    Заливка глины Берется полведра глины и заливается водой. Через сутки набухшую от воды глину тщательно перемешивали и снова заливали водой. Через 3-4 дня глина находится в таком состоянии на 2-3 см под слоем воды, а перед применением глина должна превратиться в кремообразную консистенцию. Затем дно ящиков выстилают фольгой, кладут морковный слой (чтобы плоды не касались друг друга) и заливают жидкой глиной. По мере высыхания глиняного слоя морковь снова раскладывают и также заливают глиной и снова просушивают.И так до верха коробки.

    Вариант 2.

    Окунание в глину При этом способе немытую морковь сначала окунают в чеснок, затем в земляную болтушку и укладывают сушиться в хорошо проветриваемом помещении (крыльце, чердаке, под навесом). Высушенную морковь в «глиняной оболочке» затем укладывают в деревянные ящики или картонные коробки. Чесночную мешанку готовят следующим образом: 1 стакан чеснока прокручивают через мясорубку, а затем разводят «начинку» в 2 л воды.

    Для получения «говорящей» глины необходимо развести глину водой до консистенции густой сметаны, чтобы она не могла стекать с корней.

    Способ №5 Хранение моркови во мху

    Потребуется: деревянный или пластиковый ящик, моховой торф. Немытую и вяленую морковь сначала выдерживают в прохладном помещении сутки, затем укладывают в ящики, чередуя слои моркови со слоями сфагнума.Мох обладает особыми консервирующими свойствами, он поддерживает необходимое количество углекислого газа. К тому же, в отличие от песка и глины, мох — легкий материал, не придающий морковным ящикам лишнего веса.

    Способ №6. Хранение моркови в кастрюлях

    Потребуется: большая эмалированная кастрюля. После уборки морковь нужно хорошо вымыть, срезать ботву и «хвост» и подсушить корни на солнце. Затем корни плотно укладывают вертикально в кастрюлю, сверху кладут салфетку и кастрюлю накрывают крышкой.Хранить все морковницы рекомендуется в прохладном погребе – тогда морковь прекрасно пролежит до нового урожая.

    Способ №7. Как хранить морковь в луковой шелухе

    Потребуется: коробок, луковая и чесночная шелуха. Этот способ хранения моркови основан на том же принципе, что и хранение в хвойных опилках – эфирные масла луковой и чесночной шелухи также предохраняют корнеплоды от гниения. Поэтому морковь долго не портится, если ее выложить слоями, предварительно присыпав сухой шелухой лука и чеснока, оставшейся после уборки этих культур и накопившейся за зиму.

    Способ №8. Хранение моркови на грядке

    Некоторые огородники оставляют часть урожая моркови на зимовку прямо на грядке, чтобы весной выкопать ее и есть все лето до следующего урожая. Морковь в моркови, оставленной на хранение на грядке, полностью обрезают. Затем грядку засыпают влажным крупнозернистым песком и накрывают пленкой. Поверх фольги насыпают опилки, опавшую листву, торф или перегной, а затем укрывают грядку рубероидом или другим слоем фольги.

    Под таким укрытием морковь хорошо переносит зиму, остается свежей и вкусной.

    Еще несколько оригинальных способов хранения моркови

    Предварительно вымытую и нарезанную морковь заворачивают в стрейч-пленку, следя за тем, чтобы каждая морковь была полностью завернута в пленку и не соприкасалась с «соседями». Корнеплоды хорошо хранятся, если их предварительно опрыскать настоем хвои или луковой шелухи. На 100 г шелухи или хвои берут литр воды и настаивают 5 дней.Этим настоем можно не только опрыскивать, можно замочить в нем морковь на 10 минут, обсушить и убрать на хранение.

    Необычный народный способ хранения моркови в парафине:

    Чистые и высушенные корнеплоды опускают в горячий парафин с небольшим количеством пчелиного воска для гибкости. Такая обработка позволяет хранить морковь 4-5 месяцев при температуре 0-2°С. Она останется вкусной и свежей.

    Морковь допускается присыпать мелом из расчета 150-200 г мела на 10 кг.моркови или погрузить корни в 30% меловую кашицу, затем хорошо просушить. Слой мела создает слабощелочную среду, которая препятствует загниванию корнеплодов.

    Кроме того, можно хранить морковь, завернув каждый корень отдельно в бумагу или газету. От грызунов морковь, хранящуюся в погребе, помогут защитить сухие листья мяты сарацинской (кануфер). Достаточно поставить ящики с сухими стеблями растений и грызуны не пройдут.

    Если у вас небольшая порция моркови и есть морозильная камера, то имеет смысл измельчить большую часть моркови в кухонном комбайне и заморозить в простых полиэтиленовых пакетах.Независимо от способа хранения моркови стоит помнить: - Оптимальная влажность для хранения корнеплодов 90-95%. - оптимальная температура для хранения моркови 0-1°С. Желаем успехов и отличного урожая!

    Морковь — это универсальная культура с точки зрения использования. Используется в свежем виде для хранения и переработки. Для возделываемых поздних сортов и гибридов , отвечающих следующим требованиям:

    • морковь правильная форма;
    • относительно высокая эффективность;
    • объем памяти.

    Из-за низкой сохранности столовой моркови при длительном хранении часть урожая может быть полностью потеряна.

    Мыться или нет?

    Мыть урожай или нет? Все зависит от общего количества моркови. Если, например, 10 ведер , нужно решить, есть ли на это время, силы, вода, место для сушки корнеплодов. .Если все в наличии, можно переходить к заготовке корнеплодов.

    Чистая морковь будет храниться гораздо дольше, чем немытая. В земле могут быть возбудители различных болезней и гнилей.

    Кроме того, на чистой коже видны все повреждения, даже самые мелкие : червоточины, мелкие трещинки, царапины. Уже вымытую и перебранную морковь разложили на полотне под навесом.

    Внимание! Нельзя сушить на солнце, так как корни теряют влагу.

    Подробнее о том, можно ли мыть морковь перед закладкой на хранение и как это правильно делать, читайте .

    Срок годности

    Если промытый урожай находится в погребе при температуре от 0 до +3°С и относительной влажности не более 90%, то он составит 6 месяцев.

    Подробнее о сроках хранения моркови можно узнать в

    Сорта

    Среди огородников большим спросом пользуются следующие сорта моркови для хранения:

    Читайте, какие сорта лучше всего подходят для хранения моркови зимой, читайте на.

    Как сохранить корнеплоды на зиму в домашних условиях?

    Чистый

    1. Корнеплоды слишком грязные, чтобы их можно было мыть, положить под навес и высушить.Их нельзя оставлять с избытком влаги, так как это негативно сказывается на сохранности урожая.
    2. Установите ящики в подвале. Наполнить их можно песком или опилками. Положить туда морковь. Ящики должны находиться на высоте 1 м от пола. Вместо песочницы можно использовать полиэтиленовые пакеты. Они лежали на деревянных полах. Не завязывайте пакеты туго, так как внутри пакетов образуется влага.
    3. Оптимальная температура воздуха для моркови 0...+5° при влажности 90%.Циркуляция воздуха должна быть минимальной.
    4. Сохраните морковь в погребе, который можно доставить только в том случае, если он не залит водой.
    5. Если нет подвала, можно обойтись и без него. Для этого потребуется вырыть яму в земле, утеплить ее и засыпать сверху. При таком способе урожай можно сохранить до весны.

    Хранение мытой моркови зимой:

    Грязная

    Процесс хранения немытой моркови также имеет свои особенности:


    На заметку. После завершения всех подготовительных мероприятий необходимо определить, как хранить немытую морковь.

    Есть несколько:

    • Нав. Этот метод является одним из самых эффективных. При этом подвал не должен промерзать зимой и сыр. Кроме того, разместите морковь на деревянном полу над полом на расстоянии 1 м.
    • W песок. Этот способ трудоемкий, но файлы хранятся долго.Подготовьте деревянный ящик, засыпьте его песком слоем до 3 м. Заранее разложите корнеплоды так, чтобы они не касались друг друга. Выше снова появляется слой песка толщиной 1,5 см.
    • В коробках и корзинах. Корнеплоды засыпают тонким слоем глины или гашеной извести. Консистенция раствора должна напоминать сметану (1 кг извести или глины на 10 л воды). До избытка раствора с кучей моркови разложить на 1-2 дня в хорошо проветриваемом помещении.Благодаря сформированной фольге создает надежную защиту от гниения и увядания. Сложите высушенные корни в глубокую большую коробку.
    • В полиэтиленовых пакетах. Их грузоподъемность должна быть 30-35 кг. Наполнив мешок, не завязывайте его. Морковь при дыхании выделяет углекислый газ, что является отличной защитой от развития болезней. Поместите сумки в подвал. Однако чаще всего этот вариант используется для промышленного хранения.

    Чтобы морковь была максимально длинной, необходимо выполнение следующих условий:


    Кроме того, при хранении растения следует обрезать корни, соблюдая следующие рекомендации:

    1. Для удаления ботвы во время уборки, оставляя небольшую шишку.
    2. После обрезки моркови "приклад". Нарезается от 1 до 3 см, все зависит от того, какое повреждение возникло.
    3. Отрежьте корень моркови, где диаметр хвостика 5 см.
    4. Используйте острый нож для обрезки. Его лезвие должно быть ровным и гладким.
    5. Ломтики должны быть полностью сухими после нарезки.

    Подробнее о том, как правильно обрезать морковь на зимнее хранение, вы можете узнать и узнать больше о том, как правильно подготовить корнеплод к хранению.

    Хранить мытую морковь несложно, но очень важно. В таком виде растения будут долго храниться, сохраняя свой внешний вид и вкус. Остается только правильно выбрать способ консервирования корнеплодов и четко следовать представленным рекомендациям.

    Полезное видео

    Лучшие способы хранения моркови:

    Если вы дачник, и всю весну и лето вкалывали, чтобы собрать осенний урожай, проблемы с хранением стоят для вас наиболее остро.Всем полезно знать, как сохранить морковь до следующего сезона, чтобы зимой не покупать некачественный товар по завышенным ценам в магазинах.

    Правильный сбор урожая – залог успеха. Обильно полейте морковь перед уборкой, хорошо подержите грядку несколько дней и нарежьте морковь на 5 см. В результате он потеряет меньше влаги и сохранит свою сочность. Выкопайте или вытащите морковь из земли, разложите ее где-нибудь в сарае, кладовой или другом сухом проветриваемом помещении, положите на нее морковь и дайте ей несколько дней подсохнуть.Мыть морковь перед хранением нельзя, поэтому для уборки выбирайте сухой день, чтобы морковь не промокла под дождем. Для хранения подойдет только лучшая морковь без механических повреждений и вредителей. Поэтому следует тщательно выбирать морковь для хранения. Поврежденные и использованные корнеплоды откладывают и используют в пищу. Их не подвергают длительному хранению, а только уничтожают остатки урожая.


    Самый простой способ хранения моркови, которым пользовались еще наши бабушки, это сохранить морковь на грядке.У моркови срезают ботву, выкапывают, сушат, затем складывают в мешки и закапывают в грядку, на 30-40 см в глубину, прикрыв чем-то от дождя. Этот способ прост, но не всегда подходит, ведь каждый раз нужно выкапывать мешок, чтобы достать очередную партию моркови, а живет он далеко не у всех на даче.


    По другому способу морковь фасуют - желательно партиями в полиэтиленовые пакеты и хранят для хранения в погребе или другом помещении с достаточно высокой влажностью и температурой около 0°С.Этот метод не очень хорош, так как корни защищены от воздуха и поэтому могут испортиться. Но вы можете исправить путь, сделать дырку в пакете и вынести его в песочницу.


    Песок также связан со следующим методом - морковь укладывается слоями в деревянные ящики и присыпается песком. Возможен и накопительный вариант, где песок заменяют сухими опилками или газетами.


    Конечно, морковь можно хранить в холодильнике, завернув в фольгу.Но в пространстве овощного отсека он ограничен, а другие овощи наверняка есть, поэтому этот способ годится только для сохранения небольшого количества моркови.


    Без домика можно и морковку на всю зиму сохранить. При наличии теплой лоджии можно использовать все советы. Не забывайте, что на сохранность моркови влияет и ее сорт: лучше сохраняются такие корнеплоды, форма которых округлая, а не вытянутая, обращая на это внимание при выборе сорта для посадки или покупки.

    Фейсбук

    Твиттер

    Вконтакте

    Одноклассники

    Гугл+

    .

    Смотрите также

    НАС УЖЕ 77 321

    Подпишись на обновления сайта! Получай статьи на почту: