3D сады


Когда надо убирать морковь и свеклу


Когда убирать морковь и свеклу с грядки на хранение

Вырастить хороший урожай моркови и свеклы – это пол дела. Не менее важно вовремя убрать урожай, чтобы он не начал гнить в земле и выбрать правильный метод хранения. В этой статье будет описано, когда убирать морковь и свеклу с грядки в разных регионах. Также будет приведена информация о том, как именно собирать морковь, свеклу и при каких условиях их хранить.

Когда убирать морковь и свеклу с грядки?

Мнения дачников о том, когда убирать морковь и свеклу с грядки сильно различаются и это не удивительно. Существует огромное количество разных климатических зон, сортов моркови и свеклы, типов земли, методов посева и ухода – и все это влияет на время сбора. Кроме того, есть два типа сбора.

  • В первом случае огородники собирают урожай, как только он созреет.
  • Во втором случае дачники ждут несколько дней после полного созревания, чтобы корнеплоды отлежались в земле, приготовились, так сказать, к зимнему хранению.

Оба вышеупомянутых вариантов имеют свою подоплеку и дачники успешно их используют, поэтому выбрать можно любой из них – по желанию, а лучше опробовать оба варианта и выбрать постоянным тот, что подойдет лучше всего. Однако важно запомнить и придерживаться одного правила – морковь и свекла убираются до момента установления стабильных холодов с температурой ниже -3 градусов по Цельсию!

Важно!

На соседей по огороду ориентироваться для выкапывания урожая не рекомендуется, ведь время посева, ухода, удобрения для почвы с ними, как правило, отличаются, потому и созревание корнеплодов может проводиться в разное время!

Специалисты отмечают, что лучше выкапывать морковь после достижения технической спелости. Главный признак – пожелтение ботвы. Но тут важно учитывать и погодные условия. В засушливые месяцы желтая ботва может указывать не на спелость, а на низкий уровень влаги в земле.

Но когда убирать морковь и свеклу по месяцам? Если говорить про среднюю полосу, то это период с конца сентября по начало октября. Первой всегда выкапывают свеклу, а потом, через неделю, можно браться и за морковь. Если пришли внезапные, первые морозы, ботву моркови приминают к земле, а поверх грядки накрывают агроволокном или мешковиной.

Фото урожая морковки и свеклы

Когда убирать свеклу и морковь в Подмосковье?

Ознакомьтесь также с этими статьями

Подмосковье относится к средней полосе России, так что, как было указано выше, копают морковь и свеклу там примерно с конца сентября по начало октября. Для того чтобы урожай порадовал лежкостью и вкусом, рекомендуется учитывать некоторые моменты.

  1. В сентябре в морковке идет накопление сахаров, так что торопиться с уборкой нельзя – сбор ранее середины сентября может привести к тому, что урожай будет горьким, пресным или просто не сладким.
  2. В Подмосковье осенью может быть много дождей, а во время дождя или после него собирать корнеплоды не рекомендуется. Так что обычно огородники ждут засушливого периода и под его конец выкапывают свеклу с морковью.

Важно!

Когда выдалось очень теплое, затяжное лето, откладывать долго со сбором урожая нельзя, потому как в подобных условиях (тепло и умеренная влажность) корнеплоды могут начать прорастать – это же двухлетние растения.

  1. Перед тем, как окончательно выкапывать корнеплоды, стоит подкапнуть один или два и проверить их на спелость.

Когда убирать морковь и свеклу на Урале?

В зависимости от того, когда был посажен урожай на Урале, уборка может приходиться на разное время. Учитывается также, разумеется, и сорт. Для выращивания на Урале выбирают раннюю и среднеспелую морковь и свеклу, потому как до первых морозов они обычно успевают полностью вызреть в отличие от поздних видов.

Что до времени сбора, то, если свекла была посажена в середине мая, с конца августа можно начинать проверять урожай на готовность. То же в принципе касается и моркови. Но, если весна, лето были холодными, дождливыми, пасмурными, урожаю потребуется больше времени для созревания и сбор откладывается до сентября.

Сбор моркови и свеклы в Сибири

Советуем к прочтению другие наши статьи

Для выращивания овощей Сибирь – самый сложный регион России, поэтому тут используют определенную агротехнику, метод посева, а также сажают только те сорта, что подходят для данного климата. Рекомендуется сеять в Сибири овощи, срок вегетации которых до 100 дней.

Важно!

Морковь, в отличие от свеклы переносит небольшие заморозки, поэтому первой всегда выкапывают именно свеклу, а затем уже и морковку.

Именно через 100 дней после появления всходов эти сорта и нужно выкапывать – это примерно конец августа или начало сентября. Для начала, разумеется, их проверяют на готовность – достают 1-2 штучки и только затем можно полностью собирать урожай.

Фото как копать морковь с помощью вил

Как правильно собирать морковь и свеклу?

Знать, когда убирать морковь и свеклу с грядки в том или ином регионе конечно важно. Но и технология сбора играет не последнюю роль! Для начала стоит отметить, что сбор урожая проводят в сухую погоду. За пару дней до этого не должно быть дождей, чтобы земля была более или менее сухой, а не заболоченной!

Морковь и свеклу никогда не выдергивают просто из земли! Можно конечно использовать такой метод, но большая часть хвостиков оборвется, корнеплоды могут повредиться. Этот метод удобен только для молодых культур, а не тех, что уже большие, вызревшие – тут нужен специальный инструмент!

Для того чтобы аккуратно выкопать урожай лучше использовать не лопату, а вилы. Земля аккуратно приподнимается вилами, и корнеплоды сами по себе вываливаются из земли. Но только располагать вилы желательно не прямо по рядочку, где растут овощи, а в междурядьях, направляя в сторону грядки. Свекла после сбора собирается в кучки и просушивается около 2 суток. А вот морковь в принципе можно и не просушивать.

Важно!

Нельзя просушивать корнеплоды на солнце! Это приведет к их увяданию, снижению сохранности.

Когда урожай собран, можно срезать ботву, но именно ножом или ножницами, а не рвать зелень, потому как в последнем случае велик риск повреждения корнеплода. У свеклы срезаются все листики, но так чтобы не задеть корнеплод, а у моркови нужно оставить пенек до 2 см. Чистить от земли или мыть морковь и свеклу рекомендуется, только если они идут на продажу – овощи для закладки на зимнее хранение никогда не отмывают от земли!

Как хранить морковь и свеклу в погребе или подвале?

Вопрос о хранении моркови и свеклы волнует многих дачников, ведь обидно, когда хороший урожай сгнивает на глазах из-за плохих условий буквально за считанные месяцы или даже недели!

Интересно!

Если во время сбора урожая замечено, что центральные листики культуры завяли, то это, скорее всего, какая-то болезнь или вредитель. Подобные корнеплоды выкапывают и складывают отдельно, чтобы употребить первыми или вообще выбросить – в зависимости от степени проблемы.

Хранят корнеплоды в подвале или погребе, отдельно от фруктов. В условиях квартиры можно воспользоваться утепленным балконом или кладовой. Помещение должно быть чистым, темным. Температура внутри поддерживается в пределах +1…+3 градусов. Методов хранения очень много: в глине, в мешках, сетках, песке и так далее. Использовать можно любой удобный вариант, главное только перед закладкой хорошо перебрать все корнеплоды и рассортировать их.

Когда убирать морковь и свеклу на урале

Овощи являются одними из самых полезных, богатых витаминами продуктами. Лидерами среди овощных культур являются морковь, свекла, так как они не только насыщены витаминами, но доступны по цене всем слоям населения. Всё население страны постоянно использует данные овощи вовремя приготовления пищи, люди, проживающие на Урале не исключение. Чтоб польза от культур была больше, необходимо не только правильно посадить, но и вовремя выкопать овощи. Поэтому важно знать, когда убирать морковь и свеклу на Урале.

Полезные свойства моркови обуславливаются наличием таких витаминов: Е, РР, К. Наличие каротина позволяет организму справляться окислительно-восстановительным процессом, регулировать обмен веществ организма. Что касается свеклы, то её часто используют в медицинских целях. Свойства и наличие определённых витаминов позволяют овощу действовать на организм человека в качестве мочегонного, слабительного, помогает при анемии. Свекольный сок способствует заживлению ран, ожогов.

Уборка, как моркови, так и свеклы не имеет конкретных дат не в 2016, не предыдущие годы. О том, что корнеплоды можно забирать с огорода свидетельствует несколько признаков:

  • Нижние листочки начинают желтеть.
  • Появление наростов.
  • При теплой погоде возможны появления новых листьев.
  • Главное успеть собрать урожай пока не наступят продолжительные заморозки.
  • Собираем посевы моркови и свеклы на Урале.

С уборкой урожая овощных данных культур нельзя спешить. Их созревание, в зависимости от сортов, длиться от двух до трёх месяцев. Это должно быть первым, на что необходимо обращать внимание перед сбором урожая. Урал является регионом с континентальным климатом, которому характеры холодные зимы, очень жаркое лето, а осенью, весной температура может резко и кардинально меняться. Следовательно, для корнеплодов лучше выбрать сорта, которые более приспособленные к таким условиям. Лучшим временем уборки урожая моркови, свеклы на Урале является конец августа и до середины сентября.

Если ориентироваться по лунному календарю, тогда наилучшим временем для уборки корнеплодов когда луна убывает. Тогда числа в августе – с девятнадцатого по тридцать первое, в сентябре – числа с семнадцатого по тридцатое.

Конечно, для этих корнеплодов трудно установить сроки сбора, так как на дату влияет несколько обстоятельств:

  1. Сорт моркови или свеклы.
  2. Погодные условия.
  3. Какая аграрная техника будет использоваться при сборе урожая.
  4. Размер самого плота. Если овощи крупных размеров, то выкопать лучше раньше, мелкие плоды можно оставить на дольше.
  5. Уход во время созревания. Если после посадки уход за корнеплодами был не правильным или недостаточным, тогда срок сбора продлевается.

Очень важным советом является наблюдение за грызунами. Перед тем, как овощи можно забирать с грядок, активность животных увеличивается. Следовательно, необходимо поспешить, так как все ваши труды пойдут на пользу грызунам.

Нужно ли мыть морковь перед хранением

Чем точнее будет время уборки урожая, тем полезнее, питательнее и вкуснее будут овощи.

Наилучшим способом достать корнеплод из земли является выдергивание его вручную. Но если засажены большие территории данными овощами, тогда можно пользоваться граблями и лопатой. Главное во время вскапывания не повредить продукт.

7 правил уборки свеклы и морковки. Лунный календарь на октябрь

Многих огородников тревожит вопрос: когда и как копать морковь и свеклу? Так и хочется ответить: вовремя. То есть не упустить момент и сделать это правильно. Спешить с этим не надо, но и опаздывать никак нельзя. От этого зависит и вкус корнеплодов, и их качество. 

Запомните семь правил, которые нужно соблюдать.
ПЕРВОЕ. Если не знаете, когда убирать, посмотрите на упаковку с семенами. Там указано, сколько дней должно пройти от появления первых всходов до уборки корне­плодов.
ВТОРОЕ. Выкапывайте морковь после самых первых заморозков, а свеклу — обязательно до них, иначе лежать она точно не будет. Что касается моркови, то она может перенести заморозки, ее выкапывать можно даже после первого осеннего снега, она не промерзнет. Столовая свекла к первым заморозкам должна быть выдернута из почвы.
ТРЕТЬЕ. Сигналом к выкапыванию может быть пожелтение нижних и средних листочков. Не стоит терять времени зря, просто извлеките корнеплод из земли и осмотрите его повнимательнее. Если на нем имеются тончайшие белоснежные ниточки-корешочки, то он вполне готов к уборке. На корнеплоде заметили трещины — выкапывайте, и как можно быст­рее: морковь начинает уже перерастать. Что до сроков уборки, то оптимально — это первая половина октября.
ЧЕТВЕРТОЕ. Копать корнеплоды желательно до понижения температуры до отрицательных значений и до сезона обильных осадков. Календарный период выпадает обычно на конец сентября и длится до самой середины октября. В это время в свекле и моркови накапливается максимальное количество сахара и других полезных элементов. Выкапывайте их в погожий солнечный день, когда почва сухая и лишена избытка влаги.
ПЯТОЕ. Выкопав корнеплоды, хорошенько их осмотрите: те, что имеют признаки повреждений, пустите сразу в переработку или съешьте в свежем виде, а целехонькие храните. Для лучшей сохранности не пользуйтесь для очистки острыми предметами, лучше наденьте перчатки, открутите ботву и очистите от земли. Проверено на собственном опыте!
ШЕСТОЕ. После уборки отправьте морковь и свеклу в темное место часов на пять или шесть, там она охладится и будет готова к хранению.
СЕДЬМОЕ. В помещениях с небольшой влажностью храните корнеплоды в обычных пакетах, но вентилируемых, с заранее проделанными в них дырочками, пересыпав сухими опилками.
Важно! Корнеплоды столовой свеклы, которые подлежат хранению, мыть ни в коем случае нельзя.
Создаем условия для картофеля
О том, как сохранить урожай картофеля, рассказывает главный агроном областной государственной инспекции по семеноводству, карантину и защите растений Раиса ДЬЯКОВА.
Без картофеля зимой не обходится ни одна семья. Не зря же его называют вторым хлебом. Важно правильно организовать хранение картофеля: для этого необходимо подготовить клубни и место. Очень важно собрать картофель вовремя. Если опоздать со сроками, он может заболеть ризоктониозом, который значительно снижает срок хранения. Не меньшую опасность для клубней представляет грибковое заболевание фитофтороз.
Ранний сбор урожая не гарантирует, что картофель хорошо перезимует, так как его шкурка не вызреет. Дождливая погода не подходит для сбора урожая. Картофель не только потеряет привлекательность, но и будет храниться меньше. Если убрать картофель при дождливой погоде, он наберет много влаги и будет сильнее гнить и болеть. А при засухе станет мягким.
Покупной или выкопанный картофель надо обязательно просушить (1 — 3 недели). На улице он просохнет лучше, поэтому выкапывать его надо в солнечный день. На солнце его держать можно несколько часов, потом просушивают в сухом проветриваемом помещении. Когда клубни просохнут, их перебирают. Для долгого хранения не подходит зеленый, гнилой и поврежденный картофель. Для длительного хранения подходят клубни среднего размера без изъянов, хорошо просушенные, для среднего срока подойдет самый крупный картофель. Засыпать клубни сразу в хранилище нельзя. После уборки какое-то время они дышат, кожура дозревает, ранки залечиваются. Если сразу опустите клубни в подвал, картофельные кучи будут нагреваться, так как при «дыхании» выделяется тепло.
Лучшее место для хранения — подвал или погреб. В прохлад­ном и темном помещении не вырабатывается вредное вещество солонин, который очень токсичен. Как правило, он содержится в зеленых клубнях, их есть нельзя. Погреб, в котором хранится картофель, должен быть сухим. Оптимальная температура для хранения клубней — 2 — 3 градуса, влажность 80%.Температуру в хранилище понижают постепенно. Если в подвале будет минусовая температура, картофель подмерзнет и будет сладким. При температуре выше 3 — 4 градусов клубни начнут прорастать. Картофель нужно хранить в закромах, они хорошо пропускают воздух. Его засыпают не выше 1 — 1,2 метра, накрывают мешковиной или старым одеялом. Несколько раз за зиму рекомендуется картофель перебрать, удалить гнилые, подмерзшие клубни. В это время нужно проветривать погреб — поскольку клубни дышат при хранении, может образоваться конденсат. Для этого в погребе должна быть предусмотрена вытяжка или вентиляционная труба. При соблюдении всех этих правил ваш картофель хорошо сохранится.

Когда убирать свеклу и морковь с грядки

С уборкой свеклы и моркови нельзя торопиться. Эти овощи осенью должны вызреть в земле: свекла активно набирает питательные вещества при температуре от +1С до 15С, а морковь – от +7 до+8. Если убрать их слишком рано, то вы не получите 30-40% урожая. Собранные корнеплоды будут слишком мелкими и невкусными, и хранятся такие овощи плохо.

Но и затягивать с уборкой также, иначе урожай погубят холодные дожди и заморозки.

Когда убирать свеклу и морковь с грядки?

Точную дату уборки не назовут даже опытные овощеводы – она зависит от многих факторов. Перечислим их.

Сорт овощей и агротехника

Сорта моркови и свеклы бывают ранние, средние и поздние. Сроки вызревания овощей пишутся на упаковке семян. Их учитывают при высаживании и уборке корнеплодов.

Ранние сорта хороши тем, что созревают очень быстро. Уже через три месяца после посадки они дают урожай. Но для зимнего хранения они не годятся.

Поздние сорта хорошо хранятся, но в средней полосе России они не всегда успевают вызреть до заморозков.

Для российского климата хорошо подходят среднеспелые сорта. Они дают хороший урожай, отличаются лежкостью и устойчивостью к болезням.

Лучшие сорта свеклы:

  • Ранние – Детройт, Красный шар, Баргузин, Бордо, Подзимняя;
  • Средние – Мулатка, Богема, Бона, Несравненная;
  • Поздние – Торпеда, Цилиндра, Атаман.

Лучшие сорта моркови:

  • Ранние: Каротель парижская, Амстердамка, Тушон, Фея;
  • Средние: Нантская-4, Витаминная-6, Несравненная, Самсон;
  • Позднеспелые: Вита Лонга, МО, Королева осени, Шантенэ 2461.

Сроки вызревания овощей зависят от того, насколько хорошо за ними ухаживали. Если уход был неправильным или его не было совсем, то и самые ранние сорта вызревают поздно. Размер овощей также имеет значение: большие корнеплоды собирают раньше.

Погодные условия

Если осень дождливая и холодная, а метеорологи обещают ранние заморозки, то уборку нужно начинать раньше и быстрее ее заканчивать.

  • Излишняя влага приводит к проращиванию новых корешков.
  • Корнеплоды становятся водянистыми и невкусными.
  • Они часто растрескиваются при уборке.

Если же осень стоит теплая, сухая, заморозков не ожидается, то овощи можно подольше оставить в земле.

Регионы выращивания

Климат – это самый важный фактор, влияющий на сроки уборки овощей.

Сибирь. Здесь выращивать свеклу сложно. До заморозков успевают вызреть только раннеспелые сорта. Чтобы получить хороший урожай, нужно выбирать свеклу со сроком вегетации до ста дней и применять правильные агротехнические методы. Чтобы увеличить срок вызревания корнеплодов, применяют рассадный способ выращивания свеклы.

Для Сибири выведены специальные сорта моркови. Они устойчивы к заболеваниям и хорошо вызревают в холодном климате. Это Даяна, Алтайская укороченная, Настена-сластена.

В Сибири свеклу и морковь убирают с грядки в конце августа – начале сентября. Причем, если холода начинаются раньше, то нужно быстрее проводить уборку, так как в сентябре нередко бывают сильные заморозки.

Урал. Климат на большей части Урала резко континентальный, с холодными зимами и коротким жарким летом. Здесь выращивают свеклу и морковь ранних и среднеранних сортов. Свекла с большим сроком вегетации не успевает вызреть холодном климате. Если свекла и морковь были высажены в открытый грунт с середины мая, то убирать урожай можно в конце августа. Если весна была холодной, и корнеплоды были посажены в июне, то овощи убирают в сентябре.

Подмосковье и других районов средней полосы России, Поволжье. Для выращивания подходят ранние и среднеспелые сорта. Здесь оптимальный срок уборки свеклы и моркови – с конца сентября по начало октября. Сначала убирают свеклу, через неделю – морковь.

Южные регионы России. Здесь, в теплом климате, урожай собирают дважды – летом и осенью. Холода наступают поздно, и любые сорта овощей хорошо вызревают. Уборку свеклы и моркови можно производить вплоть до конца октября и позже.

Подготовка к уборке

Чтобы свекла и морковь долго хранились и были сочными и вкусными, к уборке нужно готовиться заранее.

  • С середины лета корнеплоды не подкармливают азотными удобрениями, а только калийными и фосфорными.
  • Если летом было мало дождей, за две недели до уборки нужно в последний раз сильно полить грядки. После этого поливать их не нужно, иначе овощи станут водянистыми и потрескаются.

Как определить, что пора убирать урожай

Первый признак полного созревания свеклы и моркови – завявшая ботва. Она говорит о том, что рост овощей закончился и их можно убирать с грядки.

Вызревшая морковь и свекла – это любимая добыча грызунов. Их повышенная активность также означает, что овощи созрели и их пора собирать. Осенью мыши запасаются едой и начинают усиленно грызть корнеплоды. Замешкавшись, вы можете потерять урожай.

Важное правило. Свеклу выкапывают до заморозков, а морковь – после.

Уборка моркови

Когда тепло, морковь не убирают – она станет невкусной и будет плохо храниться. Многие овощеводы считают, что настоящий вкус морковь приобретает только после того, как ее прихватит легким морозцем. А если морковную ботву пригнуть к земле и накрыть лутрасилом или обычными мешками, то моркови не повредит и выпавший снег. Корнеплоды, убранные из-под снега, хранятся намного лучше.

Время, подходящее для уборки моркови:

  • Наступают первые заморозки;
  • Ночью земля подмерзает, а днем оттаивает;
  • Выпадает снежок, но температура – от 0С и выше.

Собранную из-под снега морковь не подсушивают, а сразу укладывают в ящики. Влага, которая остается на овощах, предотвратит их высыхание. У моркови достаточно прочная кожура, и она не загниет, если будет вентиляция. Если морковь убирали в сырую погоду или из-под снега, то в днищах ящиков для хранения нужно проделать отверстия.

Уборка свеклы

Свекла переносит холод намного хуже: верхушки корнеплодов неприкрыты землей и сильно страдают от морозов. Поэтому ее убирают до заморозков. Однако торопиться с уборкой тоже не стоит: в конце срока созревания в корнеплодах накапливается сахар и другие полезные вещества.

Признак созревания свеклы – на ее поверхности появляются бугорки. Если на улице стоит теплая осенняя погода, дождей нет, то с уборкой можно подождать: в земле свекла сохранится лучше, чем в погребе.

В средней полосе России свеклу убирают с середины сентября до середины октября. Нужно успеть до заморозков и сильных дождей, так как подмороженные и слишком влажные корнеплоды быстро загнивает. В продаже появились морозоустойчивые сорта свеклы, но и их также лучше убирать до выпадения снега.

Как выкапывают корнеплоды

Специалисты советуют выдергивать овощи из земли руками, чтобы не повредить их. Поврежденные корнеплоды загниют и до зимы не сохранятся.

Свекла округлой формы, такая как Ларка и Бордо 237, выдергивается легко. Цилиндрическая свекла и морковь с длинными плодами выдергивается хуже. Чтобы извлечь такие корнеплоды из земли, применяют вилы с плоскими зубьями. Выкапывать морковь и свеклу лопатой не рекомендуется – овощи легко можно разрезать.

С убранной свеклы и моркови сразу же удаляют ботву. Если ее оставить, то она будет тянуть из корнеплодов питательные вещества. Морковную ботву просто «откручивают» руками. Иногда у корнеплодов обрезают на полсантиметра головки, чтобы весной морковь не прорастала.

Свекольную ботву обрезают, оставляя пеньки длиной в один сантиметр. Если оставить больше, то весной ботва начнет расти и высушит корнеплод. Для обрезки ботвы используют ножницы или секатор.

Убранные овощи нужно немного подсушить на солнышке. Морковь надолго оставлять на солнце нельзя, так как она быстро начинает вянуть. Свеклу можно подержать подольше. Еще лучше разложить овощи под навесом на сутки-двое. Корнеплоды подсохнут, их ранки затянутся.

С подсушенных овощей руками стряхивают комья земли. Корнеплоды нельзя скрести ножом, бить друг об друга или об землю – это может их повредить.

Затем овощи сортируют. Мелкие и поврежденные плоды перерабатывают. Неповрежденную морковь и свеклу сортов, предназначенных для зимнего хранения, укладываю в погреба и подвалы.

Способы хранения корнеплодов

Собранный урожай хранят в подвале или погребе – там оптимальная температура и влажность воздуха. Овощи нельзя оставлять на незастекленном балконе – зимой они замерзнут.

Если в погреб зимой забираются мыши, то свеклу и морковь нужно хранить на полках, приподнятых над землей. Если грызунов в подвале нет, то овощи можно оставлять на зиму в ящиках. Некоторые овощеводы пересыпают корнеплоды песком или обмазывают глиной, но если температура в погребе не поднимается выше +3С, то в этом нет необходимости.

Если воздух в подвале слишком сухой, то морковь и свеклу можно хранить в полиэтиленовых пакетах. Чтобы овощи не загнили, в пакеты насыпают опилки.

сроки сбора моркови, свеклы и др., правила хранения

Важно убрать осенний урожай корнеплодов вовремя, как определить сроки созревания, лучшее время уборки и сохранить морковь и свеклу свежими и вкусными как можно дольше. Особенности сбора корнеплодов и закладки их на хранение осенью.

С наступлением осени приходит время для уборки корнеплодов, свеклы, моркови, сельдерея и др. полезных овощей, которые могут храниться всю зиму и обеспечивать нас свежими витаминами до самой весны, и даже до следующего урожая. При выборе сроков сбора, желательно найти баланс между желанием огородников еще оставить корнеплоды в земле, чтобы они накопили побольше витаминов, и угрозой – попасть под серьезные заморозки, а это нежелательно потому, что сокращает сроки и качество хранения. Бытует распространенное заблуждение, что чем больше поливать корнеплоды осенью, тем лучше. Это заблуждение. Ближе к осени корнеплоды перестают удобрять и поливать. При переувлажнении, дозревающие морковь и свекла больше не нальются, зато могут покрыться белыми мелкими корешками или просто начать портится.

Основные критерии определения сроков уборки корнеплодов

Не только новички, но и опытные огородники каждый год решают – когда же уже пора начинать уборку свеклы и моркови. У этих замечательных овощных растений есть прямая зависимость их качества и сохранности – от времени посева, ухода, летней и осенней погоды. Именно поэтому, важно знать некоторые «приметы», по которым огородник без труда сориентируется в сроках уборки. Это важно, т.к. если убрать корнеплоды не вовремя, то это грозит не только потерей объемов урожая, а и его качеством:

  • На каждой упаковке семян есть подробное описание гибрида или сорта, который вы вырастили. Посмотрите, какие сроки созревания указаны, это будет первым критерием сроков уборки. Обратите внимание, есть гибриды и сорта, которые при раннем посеве дают ранние овощи, а при позднем посеве – лежкие хорошие корнеплоды. Важно: не все ранние и среднеспелые сорта при позднем посеве дают плоды пригодные для хранения, поэтому нужно знать особенности сорта, который вы вырастили.
  • Погода – один из самых важных факторов. Желательно убирать корнеплоды в сухую и прохладную погоду. Поэтому, важно следить за прогнозом погоды. Если осень – дождливая и холодная, то тянуть с уборкой урожая не стоит. А если грядет мягкая, теплая и длинная осень, то тогда – не стоит спешить. В такую осень свеклу убирают раньше, когда стоят теплые дни, а вот морковь может оставаться в земле чуть ли не до ноября, а на юге – и до декабря.
  • У зрелых корнеплодов начинается усыхание нижних листьев пучка ботвы. Это говорит о том, что корнеплоды созрели.
  • Важно: более крупные корнеплоды – убирают раньше, небольшие – позже.

По сумме критериев вы можете определиться со сроками уборки. Слишком затягивать не стоит еще и потому, что ближе к холодам начинают проявлять активность грызуны, они начинают делать запасы на зиму и, конечно, вредят корнеплодам. С другой стороны – это критерий того, что пора собирать урожай.

Сроки уборки Моркови и особенности хранения

Морковь можно начинать копать позже свеклы, даже когда уже были небольшие заморозки. Морковка без ущерба для вкуса и лежкости переносит небольшие морозцы, но не более того. Перемороженные корнеплоды годятся только в быструю переработку. Вы могли видеть, как морковь убирают даже из-под снега. Но есть два важных момента успеха такой поздней уборки. Если вы планируете проводит такую уборку, то обязательно заранее примните ботву (это утеплит верхушки моркови) и земля под снегом не должна промерзнуть. Морковь очень хорошо хранится, когда ее убирают из земли, температура которой близка к температуре хранилища, около +5°С - +7°С.

Как выбрать такой момент:

  • к утру начинает подмораживать, но к полудню все оттаивает;
  • порхает первый снег, но температура, преимущественно, выше нуля.

После выкапывания морковь специально просушивать не нужно, а можно сразу же складывать ее в ящики и опускать в погреб. Кожица моркови – плотная, хорошо сохраняет влагу, защищает корнеплоды. Важно: должна быть хорошая вентиляция хранилища. В домашних условиях морковь довольно долго может храниться в ящике с влажным песком. На дно ящика засыпают слой песка, затем укладывают морковь, затем опять песок, как верхний слой. Следите, чтобы песок оставался слегка влажным.

Сроки уборки Свеклы и особенности хранения

В отличие от моркови, свекла не выносит падения температуры ниже нуля, поэтому не тяните, старайтесь убрать свеклу вовремя. При хорошей осени, будьте готовы уже в середине-конце сентября заняться выкапыванием свеклы. А если осень холодная, то обязательно уберите свеклу до затяжных дождей и тем более до заморозков. Одни из признаков того, что свекла созрела – характерные небольшие бугорки не ее поверхности. При теплой и умеренно дождливой осени – оставьте свеклу в земле, так она хранится лучше всего, и убирайте в преддверии холодов.

Когда пора копать свеклу:

  • уже прохладно, но ниже +5°С температура не опускается даже к утру;
  • приближается сезон затяжных дождей;
  • на корнеплодах появились бугорки;
  • нижняя часть ботвы уже стала увядать.

Если вы планируете хранить свеклу в домашних условиях, то ее можно хранить в ящике с песком, а еще лучше обмакнуть каждый корнеплод в жидкую глину и подсушить. Разумеется, самый удобный способ хранения – хранилище. Для этого свеклу просто складывают в ящики или корзину, предварительно ее подсушивают от лишней влаги. Отберите для хранения только свеклу с целой кожицей. Ботву нельзя выламывать. А аккуратно на «полпальца» срезают острым ножом. При хорошем хранении свекла лежит и остается вкусной до следующего урожая, а не только до весны.

Когда выкапывать свеклу в 2022 году

Овощи в том или ином виде составляют значительную часть нашего рациона и присутствуют в меню ежедневно. Такой корнеплод, как свекла, полезен для употребления взрослым и детям. Из этого продукта готовят салаты, закуски, супы. Профессиональные кулинары из свеклы делают даже сорбет, мармелад и мороженое. За счет содержания большого количества минералов, витаминов, аминокислот овощ оказывает на организм человека целебное воздействие. Чтобы сохранить выращенную на своем участке свеклу, необходимо убрать урожай в правильные сроки и обеспечить ему подходящие условия для хранения.

Когда выкапывать, убирать свеклу в 2022 году

Свекла относится к культурам с довольно поздними сроками уборки. Особенность овоща в том, что именно в последние недели вегетации происходит накопление в нем сахаров. Однако нужно учитывать, что свекла не должна подвергаться подмерзанию. Корнеплод на несколько сантиметров выступает из грунта и может быть легко поврежден осенними заморозками.

Подмороженные плоды склонны к загниванию и плохо хранятся. Поэтому свеклу выкапывают, когда ночная температура опустится до уровня 2-3° C. При определении сроков уборки учитывают принадлежность сорта к той или иной группе по срокам созревания. Все сорта свеклы делят на:

  1. раннеспелые, вегетация которых проходит за 80-110 дней с момента появления ростков, эту свеклу обычно выкапывают в период с середины до конца лета;
  2. среднеспелые – эти сорта можно убирать через 110-130 дней после проклевывания ростков, при майской посадке уборку начинают в начале сентября, плоды пригодны к длительному хранению;
  3. позднеспелые – такая свекла полностью созревает за 130-145 дней, для поздних сортов характерен насыщенный, сладкий вкус и длительные сроки хранения, полностью вызревать такая свекла может только в южных регионах, урожай убирают в октябре.

Если убрать свеклу до достижения полной зрелости, она будет хуже храниться и вкусовые качества тоже окажутся не на высоте. Веской причиной для уборки недозревшей свеклы можно считать предварительный прогноз на понижение температуры до минусовых значений. В этом случае выкапывают даже не совсем созревшие корнеплоды, иначе можно потерять выращенный урожай.

На заметку! Задерживать уборку поспевшей свеклы не имеет смысла даже при хороших погодных условиях. Этот овощ, так же, как и морковь, может заново прорасти, что ухудшит его вкусовые качества и способность к хранению.

Сроки уборки по Лунному календарю

Согласно Лунному календарю для уборки каждой культуры существуют свои благоприятные дни. Извлекать из земли корнеплоды лучше в тот период, когда соки растений переходят в подземную часть – это происходит в убывающую фазу Луны.

В 2022 году благоприятными днями для уборки свеклы являются следующие даты:

  • в июле – 1-3, 6-8, 30
  • в августе – 2-4, 29-31
  • в сентябре – 11-25
  • в октябре – 11-24

Для дальнейшего хранения корнеплодов имеет значение также знак Зодиака, в котором находится спутник Земли в день уборки урожая. Если Луна присутствует на небосводе в огненном, воздушном или земляном знаке, корнеплоды сохранятся хорошо и не будут подвержены загниванию. Когда ночное светило находится в водном знаке, свеклу лучше не убирать.

По регионам когда убирать свеклу

На сроки уборки в немалой степени влияют погодные условия, поэтому дата выкапывания свеклы в каждом регионе будет своя:

  1. В Сибири корнеплоды выкапывают ближе к середине сентября, так как уже во второй декаде месяца могут случаться ночные заморозки. Необходимо пристально следить за прогнозом погоды, чтобы успеть с уборкой.
  2. На Урале погодные условия довольно непредсказуемы. Осень долго может стоять теплой, а затем сразу ударят морозы. Иногда бывают и ранние заморозки. В среднем свеклу здесь принято убирать во второй половине сентября, но сроки ежегодно корректируют с учетом погоды в текущем сезоне.
  3. В Ленинградской области корнеплод убирают ближе к концу сентября или в первых числах октября. Необходимо ориентироваться на температурные показатели. Как только ночная температура будет близка к нулевой отметке, свеклу нужно выкопать.
  4. В Московской области довольно стабильные и предсказуемые погодные условия. Ранние заморозки здесь бывают крайне редко. Для уборки свеклы в этом регионе подходит первая половина октября. Если по прогнозу ожидаются дожди, лучше выкопать корнеплод пораньше.
  5. Уборку свеклы на Дальнем Востоке проводят в сентябре, ориентируясь на характеристики сорта и признаки зрелости корнеплодов. Принимают во внимание также и текущие погодные условия.

На заметку! Если ближе к намеченной дате уборки пошли дожди, отложите работы. Как правило, заморозков в дождливый период все равно не бывает. Приступать к делу нужно после того, как грунт немного подсохнет.

По народным приметам

Наши предки не имели других ориентиров для уборки урожая, кроме народных примет. В селах кое-где и сегодня придерживаются этого правила. Например, считается, что пора приступать к извлечению корнеплода из земли, когда созрели ягоды калины. Хорошими днями для уборки свеклы в старину считались 1 и 2 сентября.

Крестьянам приходилось заниматься этой работой вручную, в основном участие в сборе урожая свеклы принимали незамужние девушки. Если погода позволяла, свеклу оставляли еще ненадолго полежать в земле, чтобы она стала более сладкой.

Массовый сбор корнеплодов проводили 13 сентября. Уборку обязательно следовало закончить 26 сентября. В народе бытовала примета, гласящая, что после этого дня «корень в земле не растет, а зябнет».

Как правильно убирать, выкапывать свеклу

Прежде чем выкапывать из земли свеклу, нужно убедиться в том, что овощ окончательно созрел. Это можно определить по некоторым внешним признакам:

  • нижняя часть ботвы начинает желтеть, листья вянут;
  • на корнеплодах образовались наросты;
  • выкопав свеклу, можно убедиться, что ее размеры соответствуют сортовым характеристикам.

Итак, убедившись, что свекла созрела, можно приступать к ее уборке. Уборочными работами занимаются в ясный сухой день. Желательно, чтобы за несколько дней до этого  не выпадали осадки и почва была сухой, рассыпчатой. Последний полив свеклы проводят за 15-20 дней до сбора урожая, чтобы овощи не содержали в себе избыточное количество влаги.

Вытягивать свеклу из земли удобнее всего руками, потянув за ботву. В этом случае корнеплоды остаются целыми, неповрежденными. Если грунт слишком плотный, можно сделать подкоп снизу вилами или лопатой, действуя предельно аккуратно. Когда свекла все же была задета инструментом, ее откладывают в сторону при сортировке, чтобы употребить в первую очередь. Длительно храниться такие плоды не будут.

Сразу же, как только овощи извлечены из земли, с них удаляют ботву. Если этого не сделать, листья начнут вытягивать влагу из корнеплодов, делая их подвядшими. Срезать листья можно секатором или ножницами, оставляя небольшие пеньки (до 1,5 см). В том случае, когда у свеклы длинный корень, его тоже нужно подрезать.

Снятый урожай переносят под навес, где сушат в течение 1-2 дней. После просушки перед закладкой на хранение овощи сортируют. Лучше всего будут храниться здоровые и крупные плоды без признаков повреждений. Мелкие, поврежденные корнеплоды и овощи с признаками заболеваний пускают на переработку. Если на свеклу налипла земля, комья аккуратно счищают руками, чтобы не повредить кожицу овощей.

Когда и как убирать свеклу на хранение: видео

Как хранить свеклу зимой

Для зимнего хранения свеклы идеально подойдет прохладное, сухое, проветриваемое помещение. Это может быть подвал или погреб. Лучше всего свекла хранится при температуре 1-3° C. Если в хранилище будет + 7 °C или больше, свекла начнет прорастать. Предварительно хранилище подготавливают, производя в нем уборку, беля стены известью.

В качестве дополнительной меры можно опрыскать все поверхности раствором фунгицида – это поможет лучше защитить урожай от грибковых заболеваний.

Способов хранения может быть несколько. В небольшом пространстве можно хранить овощи насыпью, сделав не слишком высокую горку. Свекла будет отлично храниться в деревянных ящиках или плетеных корзинах. Плоды укладывают в тару слоями, пересыпая их опилками или песком. Лучше всего сохраняются корнеплоды размером около 10 см в диаметре.

Слишком крупные плоды имеют меньший срок хранения, их следует положить отдельно и периодически перебирать. Самыми длительными сроками хранения отличаются поздние сорта. Если в помещении слишком сухо, можно обмакнуть овощи в глиняную болтушку и дать высохнуть. Образовавшаяся корочка будет препятствовать потере влаги из плодов.

Если же влажность наоборот повышена, свеклу хранят в адсорбенте, пересыпая солью, древесной золой, опилками. Неплохо показал себя комбинированный способ хранения овощей, когда свеклу укладывают поверх картофеля. От этого оба овощи только выигрывают. Картофель испаряет излишнюю влагу и поэтому не гниет, а свекла эту влагу впитывает, что  помогает ей оставаться упругой.

Некоторые используют для размещения овощей полиэтиленовые мешки большого объема, но это не слишком удачный способ хранения, так как нужно будет следить за появлением конденсата и развязывать полиэтилен, для того чтобы лишняя влага испарилась.

Советы садоводов

Садоводы, выращивающие свеклу не первый год подряд, накопили некоторые секреты по ее уборке и хранению. Эта информация может вам пригодиться:

  1. Чтобы свекла уродилась сладкой, в период наливания ее поливают раствором соли (50 г на ведро воды).
  2. При повышенной температуре и влажности в хранилище на плодах может развиться белая гниль и другие болезни. Особенно уязвимы овощи, на которых имеются механические повреждения. Поэтому старайтесь поддерживать оптимальные условия хранения, а перед закладкой отделите подмороженные и поврежденные плоды от основной массы овощей.
  3. Для профилактики грибковых болезней за 20 дней до уборки свеклу обрабатывать 1-процентной бордосской жидкостью.
  4. Чтобы свекла хранилась дольше во влажном подвале, можно пересыпать ее листьями калины, которые будут впитывать в себя избыточную влажность.
  5. Для защиты от заболеваний во время хранения корнеплодов можно использовать смесь песка и толченого мела. В этом случае создается щелочная среда, губительная для патогенной микрофлоры. Не забудьте тщательно промыть овощи перед употреблением в пищу.
  6. Многие огородники уже испробовали способ хранения корнеплодов, при котором из заворачивают в фольгу. Ни один экземпляр овоща при этом не пропадает. Но, конечно, в этом случае потребуются определенные затраты.
  7. В квартире свеклу можно хранить на застекленном балконе, сделав утепленный короб с двойными стенками. При наступлении сильных морозов можно дополнительно накрыть сверху ящик старым одеялом или пледом.

Сорт свеклы обязательно подбирают в соответствии с климатом своей местности, тогда с получением качественного урожая не возникнет проблем. При соблюдении всех правил уборки и хранения свекла не потеряет свои полезные качества и товарный вид в течение 8 месяцев.

как правильно хранить свеклу и морковь

Степанов отметил, что на длительность хранения овощей влияет время их посева. Так, оптимальным временем для посева моркови является конец мая, а для свеклы – начало июня. Тогда за несколько месяцев роста в овощах накопится максимальное количество питательных веществ, и они достигнут технической спелости.

Заниматься уборкой свеклы и моркови лучше в сухую солнечную погоду, а для длительного хранения – в холодные солнечные дни.

Эксперт сообщил, что морковь следует выкапывать вилами, чтобы не повредить овощи. Инструмент вонзается в почву, отступив от головки корнеплода 6–8 сантиметров, строго вертикально, взрыхлив почву, осторожно вынимая из-под земли.

Свекла легко выдергивается из почвы. На тяжелых почвах, ее подкапывают. Овощи необходимо бережно очистить от почвы руками. Осевой корешок не нужно удалять. Во время уборки необходимо ножом срезать ботву, оставляя черешки длиной не более одного сантиметра. Всю головку срезать нельзя, так как повредится верхняя часть корнеплода, что приведет к плохой сохранности корнеплодов.

Лучше всего морковь и свеклу сразу после копки вывозить на хранение в холодный погреб, не ­просушивая овощи на солнце, советует Степанов.

Для транспортировки урожая до погреба подойдут ящики, корзинки, ведра. Корнеплоды следует аккуратно сложить. Ни в коем случае их нельзя бросать.

По словам эксперта, в течение всего периода хранения нужно поддерживать температурный режим на уровне плюс 1–3 градуса. Влажность воздуха должна составлять не менее 95–98%. Вентиляция в погребе обязательна.

Ранее «МИР 24» сообщал, как хранить кабачки и цукини. Их нужно положить в холодильник, в отделение для овощей. Температура должна быть около плюс пяти градусов. Перед этим овощи нужно положить в пакет с несколькими небольшими отверстиями для вентиляции.

Осенний урожай овощей. Когда собирать и как хранить?

Почти в каждом саду есть огород, так как многие из нас являются сторонниками выращивания собственных культур. Однако обычно семян нашей любимой свеклы, моркови или петрушки высевают в избытке и мы не в состоянии съесть все за сезон, поэтому стоит попробовать для хранения овощей на зиму . Собственные овощи, как правило, полезнее магазинных, потому что их редко опрыскивают химикатами, а также позволяют поправить домашний бюджет.Посмотрите, как провести осенний сбор овощей на хранение.


Осенний сбор овощей

Какие осенние овощи можно хранить?

Правильное зимнее хранение овощей зависит от нескольких факторов. Первое и самое главное – это их здоровье – овощи, предназначенные для хранения, не могут быть заражены болезнями или вредителями.

Примером этого является морковь с симптомами щетинистости моркови (видны эродированные коридоры на корнях) при хранении будет гнить и плесневеть.Поэтому для хранения следует выбирать только здоровые и неповрежденные овощи осеннего урожая.

Вторым очень важным моментом является выбор сорта - не забудьте выбрать те, которые предназначены для этой цели, т.е. они характеризуются длительным сроком хранения и при этом хорошо хранятся. Информация об этом обычно находится на пакетике с семенами. Ранние сорта также не годятся для хранения (хотя в случае со свеклой это не имеет большого значения). Помните также, что обильное удобрение почвы, особенно азотом, может способствовать ухудшению хранения некоторых овощей, вызывая их быстрое загнивание, поэтому удобряйте, особенно в конце лета, осторожно.Лучшим примером являются огурцы, которые при переудобрении азотом не могут засолиться, а загнивают.


1. Морковь на хранение выкапывать в солнечный, солнечный день
2. Прокатывать или нарезать ножом
3. Выкопанные овощи укладывают в ящики
4. Хранить в погребе в ящиках с песок

Когда вы собираете овощи на хранение?

Овощи на хранение следует выкапывать поздней осенью в солнечный день.После выкопки их следует поместить в ящики, а затем перенести на несколько недель в прохладное помещение. Таким прохладным помещением может быть неотапливаемая беседка или гараж до сильных морозов, но из-за выхлопных газов автомобилей делать это не рекомендуется. При прогнозируемых перепадах температуры ящики следует переместить в защищенные от мороза помещения. Лучше всего размещать посевы при температуре 0 - 5°С, более высокая температура вызывает усыхание овощей и возобновление их роста.Корни петрушки стоит присыпать песком, чтобы они чрезмерно не пересыхали.

Хранение овощей в насыпи

Однако, если у нас много овощей, таких как картофель, морковь, петрушка, сельдерей или свекла, мы можем хранить их в насыпях. Курган выглядит следующим образом: он имеет глубину 60 см, ширину 50 см, овощи в холмике засыпаны песком; затем поверх верхнего слоя насыпают грунт (10 - 15 см), слой соломы (20 - 30 см), снова грунт (12 - 20 см) и снова толстый слой соломы (на случай сильных морозов).Такое покрытие предотвращает промерзание насыпи.


Хранение овощей в насыпи

Однако стоит знать, что мы не засыпаем насыпь так густо, потому что в начале достаточно только слоя земли. Температуру в насыпи следует контролировать и при достижении 1 - 3°С постепенно наносить последовательные слои. Если сразу накрыть овощи толстым слоем, они запотеют и начнут гнить. Устроить насыпь можно в месте, где почва песчаная и водопроницаемая, а грунтовые воды залегают менее 50 см в глубину.По бокам насыпи выкапывается дренажная канавка.

Из-за повышенной влажности в курганах они не подходят для хранения лука. Этот овощ лучше всего хранить в ящиках в подвале или на чердаке.

Что делать с недозревшими помидорами?

Единственным исключением среди овощей, которые хранятся в течение самого короткого времени и при более высокой температуре (10-15°С), являются помидоры. До первых заморозков мы можем собирать с кустов «светящиеся» (слегка окрашенные) и зеленые, полностью развитые плоды.Их следует поместить в ящики и перенести в темное помещение.


Хранение томатов

Через несколько недель зеленые помидоры должны созреть. Если же на томатах появилась картофельная гниль, то внешне здоровые «зажженные» томаты при хранении сгниют, поэтому срывать их не стоит.

Томаш Трелка

Также читайте:

Хранение картофеля. Как и где хранить картофель?
Картофель позднелетний, выкопанный в конце лета, предназначен для зимнего хранения.Наиболее популярны способы хранения картофеля в погребе или насыпи. Какой из этих способов лучше? Посмотрите, где лучше хранить картофель и какие условия хранения следует для него обеспечить. Какова правильная влажность и температура для хранения картофеля? Подробнее...

Как сохранить морковь на зиму. Дома или в подвале?
Как сохранить морковь на зиму – очень важный вопрос, если мы хотим долго наслаждаться урожаем. Прочитав эту статью, вы узнаете, где лучше хранить морковь — дома или в погребе, какие сорта подходят для хранения, когда убирать морковь на хранение и как лучше подготовить морковь к хранению.Подробнее...

Как хранить корни хрена
Хрен, а особенно его корень, является популярной приправой, которую ценят во многих кухнях мира. Хранить корни хрена несложно. Если у нас их избыток или мы хотим иметь много рассады хрена весной, мы можем легко сохранить корни хрена до весны. Посмотрите, как хранить корни хрена, чтобы они оставались свежими и пригодными для дальнейшего выращивания. Подробнее...

.

Когда убирать морковь и свеклу? Когда и как правильно убирать и подготавливать к хранению свеклу и морковь Когда выкапывать морковь осенью

С незапамятных времен говорят, что морковь – это овощное растение, без которого не могут обойтись ни дети, ни женщины, ни здоровые, ни больные . Ведь апельсиновая кладезь витаминов и микроэлементов — один из тех удивительных и значимых продуктов, где съедобны и ботва, и окопы, как в сыром, так и в вареном виде.Конечно, морковь, выращенная в саду, во многих отношениях лучше, чем морковь, купленная в супермаркете. Поэтому все дачники явно заинтересованы в полном и полном урожае выведенного и столь долгожданного урожая. Чтобы узнать, как это сделать быстро и правильно, читайте наш материал ниже.

Полезно знать! Примерно за 3-4 недели, то есть примерно за месяц до предполагаемой даты сбора урожая, стоит выдержать все виды морковных грядок, чтобы не спровоцировать трещины в корнеплодах.

Как правило, фактическая дата уборки моркови зависит от многих внутренних и внешних факторов:

  • разновидности;
  • внешние признаки созревания;
  • погодных условий.

Чтобы правильно определить, когда пора начинать копать морковку, стоит учитывать целый комплекс факторов, иными словами, ваш подход должен быть системным и комплексным.

Сортовая принадлежность

Морковь можно разделить на: раннего, среднего и позднего сроков созревания в зависимости от срока созревания.

Если вы посадили в своем саду ранних сортов оранжевых красавиц (2-3 месяца от всходов до сбора урожая), то уже с середины лета можно выкопать , около в июле-августе.

Да кроме того! Надеемся, для вас не будет секретом, что ранний сорт предназначен в первую очередь для пищевых целей, он просто идеален для приготовления летних салатов и витаминных супов, а также соков.Такая морковка (ее еще называют лучком), к сожалению, не предполагает длительного хранения в свежем виде.

Среднеспелые сорта обычно готовы к сбору урожая через 3-4 месяца, то есть примерно август-начало сентября.

Среднеспелые и поздние сорта отличаются лучшими лежкостью и выращиваются на зиму. В большинстве случаев позднеспелую морковь (также называемую морковью осенней) собирают в первый месяц осени, т. е. сентября-начало октября , т. е. через 4-5 месяцев после посева.

Таким образом, сортовая принадлежность напрямую влияет на момент, с которого должно начинаться опорожнение морковных грядок.

Знаки готовности к сбору урожая

Внимание! Накопление полезных веществ и витаминов происходит на последней стадии роста моркови (при низких положительных температурах, до +4..6 градусов), поэтому урожай не следует собирать до его созревания.

Понять, что пора собирать урожай с грядки на хранение, можно по следующим внешним признакам созревания моркови:


Важно! Если у вас вся ботва пожелтела и вяла, это признак того, что корнеплод чем-то болен и не всегда и не обязательно свидетельствует о его зрелости.


Если вы слишком долго оставите свой корнеплод в саду, он перезреет и может просто лопнуть в землю, потеряв при этом как сочность, так и пригодность к длительному хранению.

Погодные условия и примерное время сбора урожая для разных регионов

Важно! Время сбора урожая не должно откладываться. Всю морковь следует выкопать до первых осенних заморозков, так как корнеплод не может и не будет расти при температуре ниже +4-6 градусов.

Однако, когда на улице еще очень тепло (выше +18-20 градусов днем), выкапывать морковь также нежелательно, так как резкий перепад температуры, возникающий при перемещении корнеплодов из теплой почвы в холодный погреб, конечно, не принесет пользы и обязательно отрицательно скажется на сроке его хранения.

Внимание! Некоторые дачники считают, что морковь нужно убирать с грядки сразу после заморозков и до их наступления.Однако, как показывает опыт, это не более чем миф: замороженной моркови не будет. Кроме того, при отрицательных температурах возможно поражение посевов серой гнилью .

90 110

Конечно, в зависимости от региона, в котором вы живете, и подходящего климата точное время сбора моркови будет разным. Например, в средней полосе (Подмосковье) не стоит дергать и ждать первых октябрьских заморозков, выкапывать корнеплоды стоит во второй половине сентября.На Урале и в Сибири это рекомендуется делать еще раньше (в конце августа-начале сентября).

Видео: как определить сроки уборки моркови

Как правильно выкапывать морковь из грядки

Помимо того, что необходимо правильно определить степень зрелости корнеплодов и правильно выбрать время для уборки моркови, ее необходимо также правильно убрать с грядки, соблюдая определенную несложную технику уборки и подготовки корнеплода урожай на хранение.

Совет! Лучше выбрать солнечный или пасмурный день, но главное, чтобы он был теплым и без осадков.

Если у вас короткоплодная морковь, теоретически вы можете вытащить ее голой руками без какого-либо дополнительного инструмента, но только если почва не тяжелая иначе можно просто срезать верхушки и корнеплод сам будет оставаться в земле.

Для выкапывания средних и длинных корнеплодов лучше использовать лопату или вилы .Кроме того, морковку с грядки желательно выкапывать, а не выкапывать, чтобы потом прихватить ботву и легко вытащить траншею из земли.

Совет! Если копать лопатой или вилами, будьте осторожны, чтобы не разрезать пополам и не проткнуть корни зубами, потому что поврежденная морковь долго не сохранится свежей, ее придется есть сразу.

Видео: как копать морковь

Подготовка к хранению

Дайте моркови высохнуть на грядке вместе с ботвой в течение нескольких часов, но не более.На самом деле, если вы оставите его на несколько дней, корнеплод может высохнуть и сморщиться, потому что зеленая ботва просто вытечет весь морковный сок. Когда корни высохнут, снимите верхушки ножом или, что еще практичнее, открутите руками. И напоследок нужно избавиться от налипшей грязи в перчатках, сухая земля улетит быстро. Но ни в коем случае нельзя мыть под водой!

90 170

Как хранить: способы

Чтобы такой ценный и любимый овощ, как морковь, был собран максимально качественно и без проблем, необходимо тщательно продумать степень его спелости и правильное время уборки.Также очень важно будет уделить особое внимание технике его очистки для хранения.

Видео: установка сроков созревания и сбора урожая, а также выкапывание моркови с грядки на хранение

Контакт

Все лето наша "девочка в темнице, коса на улице" росла и росла, наполняясь соками. И вот, наконец, пришло время собирать, сушить, хранить. Нам никуда без витаминной моркови. Он хорош везде: в супе, салате и овощном рагу.Вот почему так важно вовремя убрать морковь с грядки. Поторопитесь - морковка засохнет, плохо будет храниться. И да, это тоже невыгодно. Когда лучше собирать морковь? Шпаргалка с надписью домик и Лунный календарь 2019 😉

  1. Рекомендуемое время очистки в литературе.
  2. Народный календарь.
  3. Благоприятные даты по лунному календарю 2019 (Московская область и Средняя полоса, Урал и Сибирь).
  4. Полезные советы по очистке и хранению.

О поре сбора моркови - читаем в летней литературе

Чтобы точно определить время и быть объективными в этом вопросе, мы проанализировали сразу несколько источников (журналы и книги по выращиванию овощей). Подытожим полученную информацию:

  • Готовность моркови к уборке можно определить по изменению окраски ботвы. Если желтеют нижние 2-3 листа — пора начинать (обычно это происходит в начале сентября).
  • Корнеплоды, предназначенные для зимнего потребления, лучше хранить в земле до сентября.
  • Не торопитесь с уборкой позднеспелых сортов моркови, даже при неблагоприятных погодных условиях. Морковь холодостойка и продолжает активно наливаться даже при низких положительных температурах.
  • Морковь лучше хранится, если она была собрана не в тепле, а при низких температурах.

* Из личного опыта: Если маленькие морковки оставить в земле на зиму, то до весны они не пропадут и даже подрастут. Зимняя морковь в открытом грунте – настоящий клад весной! Сочный, витаминный! Советуем попробовать 😉

  • Книга по выращиванию овощей в Сибири также советует не торопиться с уборкой моркови.Авторы утверждают, что наибольший прирост массы корнеплодов приходится на вторую половину сентября. А вот после 25 сентября дождь и заморозки могут повредить урожаю.
  • В пособии для любителей овощей "Огород. Практические советы», — говорит она: Уборка моркови начинается летом, когда ее прореживают и используют для летнего потребления, и заканчивается до наступления заморозков. При посеве под зиму морковь выкапывают заранее, поедая корнеплоды в пищу в летне-осенний период.

Итак: Убирать морковь на зимнее хранение необходимо в сентябре. В Сибири - до 25,

Народный календарь говорит...

Многовековой опыт предков по выращиванию различных растений зафиксирован в Народном календаре. Так, среди народных примет на сентябрь есть рекомендации по заготовке корнеплодов:

26 сентября: Корнилов день. До этого собирают все корнеплоды. Сказали: Корень в земле не растет, а студит.


Лунный календарь на 2019 год гласит...

В Московской области и центральной зоне РФ

В сентябре 2019 года благоприятные сроки сбора урожая моркови:

  • 6 сентября - сбор фруктов и овощей, перенос на зиму,
  • 11 сентября - комплектация и размещение на хранение,
  • 15 сентября - Сбор овощей в саду,
  • 20 сентября - Урожай в саду и огороде,
  • 22 сентября - собираем все что осталось на грядках, законсервируем, складируем,
  • 26 сентября - свеклу, морковь убирают не ранее, чем до первых заморозков, закаленный корнеплод лучше хранится.

Для Московской области и средней полосы мы взяли данные из лунного календаря, опубликованного в журнале "Моя прекрасная дача". Время указано московское. Сбор урожая в удобное время способствует длительному хранению урожая зимой.

На Урале и в Сибири

Для Урала и Сибири рекомендуем пользоваться подробным печатным лунным календарем, который выпускается специально для этих регионов. Отсканированную версию этого календаря нам прислала наша знакомая Светлана Щербак из Красноярска, жительница летнего отдыха.Мы использовали его весь год для написания статей. Мы надеемся, что она оказалась вам полезной (она была опубликована). Давайте посмотрим на это на этот раз.

Там указано

удачных дня сбора урожая на длительное хранение в 2019 году:

  • с 15 по 21 сентября включительно,
  • 24 сентября (с 17:00),
  • 25 и 26 сентября (до 18:00),
  • 29 и 30 сентября (до 17:00).
  • с 14 по 17 октября включительно,

Более поздние сроки сбора моркови не имеют значения.

Морковь не поливают за 2-3 дня до уборки.

Выкопанную морковь следует хранить быстро, а не хранить долго на открытом воздухе - корнеплоды быстро вянут и вянут. А тяжелая морковь, как известно, плохо хранится.

Вершины срезаются ножом как можно ближе к голове. Земля очищена. Перед хранением корнеплоды оставляют на 1-2 дня на морозе, при температуре не ниже нуля (если прохладно, то на улице).Важно, чтобы морковь не замерзла, иначе при хранении она сгниет. Или просто дайте моркови подсохнуть в течение нескольких часов, а затем уберите в погреб.

Морковь надо собирать осторожно: не выдергивать, а выкапывать, не выбрасывать, а аккуратно складывать, срезать ботву и не ломать. Болезнетворные бактерии могут легко поселиться в поврежденных местах.

Морковь можно копать лопатой, но лучше вилами.

Для хранения предназначены только качественные, здоровые и неповрежденные корнеплоды.

Вкладка «Хранилище»:

Собранная вовремя и по всем правилам морковь хорошо хранится в зимних ящиках в погребе. Однако лучшие условия для длительного хранения (до 5 месяцев):

  • температура 0-2 градуса Цельсия.
  • влажность 85-95%.

Во влажном песке (не более 65%) морковь может храниться еще дольше: до 8 месяцев. Для этого корнеплоды укладывают в ящики так, чтобы они не касались друг друга, пересыпая слоями песок.Предварительный песок можно прокалить - продезинфицировать.

Морковь также можно хранить в полиэтиленовых пакетах. Для этого берут пакеты высотой не более 50 см, делают на дне отверстия для стока конденсата при хранении Мешки размещают в подвале на стеллажах или просто на полу. А в завязанных полиэтиленовых пакетах морковь хранится всего несколько месяцев.

Морковь также хранится в опилках и весной отправляется в компост.

Морковь можно хранить в луковой шелухе 4-5 месяцев. На хранение следует брать только сухую шелуху и в больших количествах.

Интересный способ хранения описан в одном из летних журналов:

У моркови ботву срезают с боков ботвы на 1-2 см, затем корнеплоды укладывают так, чтобы срезанные концы оказались в чистых пластиковых мисках, стоящих солдатиками. Обязательное условие: погреб должен быть сухим.Так как зимой едят корнеплоды, пустое место в саду заполняют скомканной бумагой.

Морковь – самый распространенный овощ на российских огородах. В разрастании довольно неприхотлива, но чтобы вырастить и сохранить корнеплоды, нужно знать некоторые нюансы.

Сельскохозяйственные приемы, улучшающие качество и поддерживающие качество моркови

Моркови нужна очень рыхлая почва без комочков и камушков. Поэтому делают глубокую перекопку на 20-25 см и тщательно разбивают все комки.В плотной почве морковь вырастает мелкой. Культура хорошо растет на рыхлой плодородной почве с достаточной примесью песка. Почва должна быть нейтральной или слабокислой (pH 5-6,5). При повышенной кислотности почву известкуют за год до посадки моркови или в крайнем случае осенью.

Не используйте много удобрений при посадке и выращивании, овощ одревесневает и теряет аромат. Нельзя вносить даже полуперепревший навоз, от которого морковь начинает гнить в земле.

Перед посевом семена рекомендуется выдержать полчаса под проточной водой или замочить на 2-4 часа. После замачивания эфирные масла выщелачиваются из семян, предотвращая прорастание. Стойка регистрации позволяет вам получить дружелюбные и быстрые снимки. Морковь высевают как можно раньше при температуре не ниже 4°С. Возможен подзимний посев корнеплодов. В районах северной и средней полосы допустим поздний посев растений (первая декада июня), если в это время температура не превышает 18-20°С.

После посева в жаркую погоду грядку поливают из лейки с проставкой, но не очень обильно, иначе семена осядут. Культура нуждается в достаточном поливе в первый период роста. Тогда будет достаточно осадков. И только когда лето засушливое, грядки с растениями поливают раз в неделю.

Грядки не должны зарастать сорняками в период всходов и в первой половине вегетационного периода до закрытия ботвы ходами.

Сорняки появляются перед посевом и затрудняют прорастание. И очень трудно разглядеть ряды посевов на сплошном зеленом ковре. Именно поэтому ряды засыпают торфом, благодаря которому их хорошо видно, а междурядья пропалывают, не боясь повредить всходы. Без прополки в этот период корни мельчают.

Когда у растений появится 2 листа, их прореживают, оставляя между ними расстояние 10 см, можно оставить 5-7 см, а затем постепенно раздвигать их, используя молодые корнеплоды, которые подсыпают в пищу.

Морковь очень любит калий, поэтому за сезон ей дают один верхний соус с калием. Калийное удобрение не должно содержать хлора, так как культура его плохо переносит.

Корневая деформация

Обычны экземпляры с несколькими хвостами. Морковь образует разветвленный корнеплод в следующих случаях.

  1. При пересадке. Культура не терпит пересадок. Пересаженные корнеплоды всегда ветвятся. Точка роста у них находится на конце корня, и при пересадке корень загибается или обрывается, точка роста повреждается, и корень уже не может расти в длину.На нем просыпаются спящие почки, каждая из которых дает новый корешок.
  2. В процессе роста корень сталкивается с камешком или комком земли, который не может преодолеть. Затем центральная ось перестает расти и раздваивается. Почва для выращивания должна быть рыхлой на глубину 30-40 см.
  3. Чрезмерные дозы азота. Удобрения вносить нельзя ни в каком виде, и даже при посадке не вносят азот. Под морковь не добавляют ни компост, ни перегной. Ни в коем случае не поливайте травяным удобрением.Если в почве слишком много азота, овощ не только будет ветвиться, но и быстро растрескиваться и гнить при хранении. По этой же причине нельзя сажать морковь после бобовых.
  4. Внесение извести при посадке также приводит к ветвлению корней. Нельзя при посадке делать и золу.

Кроме ветвления возникают и другие деформации. Если главный корень в процессе роста проходит через плотные слои почвы, на нем образуются сужения.

При избытке влаги в почве корни лопаются в течение последних 35-45 дней роста. Поэтому за 1-1,5 месяца до уборки моркови полив прекращают.

Когда выкапывать морковь с грядки

Срок уборки моркови зависит от сорта и сроков посева культуры.

  1. Ранние сорта моркови можно выкапывать через 80-90 дней (сорта Амстердамская, Парижская Каротель).
  2. Среднеспелые сорта готовы к уборке через 100-120 дней.К ним относятся сорта Нант, Шантане.
  3. Поздние сорта выкапывают через 120-160 дней (сортовидные виды Берликум, Валерия (он же Флакке)).

Основным признаком созревания корнеплодов является появление на них белых волосков - это сосущие корни. Если за это время урожай не выкопать, то корни отрастут, сам корнеплод одревеснеет и даст ростки.

Каждый сорт должен оставаться в земле не менее 80 дней, после чего овощ достигнет приемлемого размера урожая и в нем накопится некоторое количество сахаров.

Позднюю морковь, если она не обросла волосками, можно выкапывать после заморозков, ведь культура не боится холодов. В грунте корнеплоды выдерживают понижение температуры до -5°С, не вымерзая. После заморозки горькие вещества в них портятся и морковь становится сладкой.

При отсутствии на моркови белых волосков ее нельзя выкапывать. Урожай еще не созрел, в корнеплодах не накопились сахара и аминокислоты, обменные процессы идут очень интенсивно.При заблаговременной выкопке моркови корнеплоды не сохраняются, быстро загнивают или становятся сухими, дряблыми и невкусными. Ранняя уборка допускается только с немедленной обработкой урожая.

Сбор моркови

Выкапывать морковь в сухой, пасмурный и прохладный день. Так как корнеплоды длинные (15-20 см), их не нужно выдергивать из земли на верхушки, они часто ломаются. Чтобы выкопать морковь, землю слегка разгребают с ботвы, затем перекапывают лопатой, подхватывая морковь и вынимая ее из земли.Длинные корнеплоды выкапывают на полный штык, иначе они лопнут.

Не выкапывайте морковь вилами, так как корнеплоды легко проткнуть, тогда они не сохранятся. Кусочки корнеплода затягиваются быстро, но проколы долго не заживают. При выкапывании в прокол часто попадает инфекция, и корнеплоды загнивают. При хранении ткань вокруг прокола одревесневает, становится шероховатой, сам овощ теряет значительное количество сахара и становится безвкусным.

Короткоягодные сорта (например, Каротель) тянутся к верхушкам, корни у них короткие, округлые, при уборке не ломаются. Однако в случае очень плотной почвы даже эти сорта нужно перекапывать.

Выкопанную морковь укладывают по краю грядки и сразу после сбора урожая приступают к обработке урожая.

Подготовка урожая к хранению

Подготовка урожая к хранению происходит в течение 1-2 дней. При затягивании процесса корнеплоды теряют много влаги, становятся дряблыми, разрушается сахар, а овощи теряют аромат.Подготовка к хранению состоит из:

  • удаление верхней части;
  • мойка корнеплодов;
  • отделка столешниц;
  • сортировка урожая;
  • сушка.

Удаление ботвы . Сразу после выкапывания моркови удаляют всю ботву. Листья очень сильно испаряют воду, и если их вовремя не срезать, корнеплоды завянут. Вершины можно скрутить или срезать ножом

.

Стиральная .После удаления ботвы корнеплоды промывают. Перманганат калия можно добавить в емкость с водой до слегка розового цвета. Раствор обеззараживает овощи и намного лучше их сохраняет. Можно собирать, не мыть, на качество хранения это не влияет. Мойка скорее эстетична: с вымытой морковью обращаться приятнее, чем с грязной, с комками земли.

Верхняя отделка . В процессе мойки с моркови удаляется зеленая верхушка, где находится точка роста.Срок годности таких овощей увеличивается, они меньше испаряют влагу и не прорастают при хранении. При мытье необходимо срезать верхушку, если ее снять вместе со столешницей, можно занести инфекцию.

Сорт . При мойке морковь сортируется сразу. Потрескавшиеся, больные и поврежденные при уборке корнеплоды выбраковывают. Такие экземпляры не содержат, так как они являются источником заражения всего урожая.

Уродливые корнеплоды хранятся отдельно.Несмотря на непривлекательный внешний вид, многогнездная морковь ложится не хуже, чем обычные экземпляры.

Остальные культуры сортируются по величине корнеплодов на крупные, средние и мелкие. Маленькая морковь обычно рыхлая и быстрее увядает, поэтому ее держат отдельно.

Сушка урожая . Промытые корнеплоды сушат 3-4 часа на улице или 6-7 часов под навесом. Овощи выкладываются в один слой и регулярно переворачиваются. В солнечный день урожай сушат под навесом.Затем убирают в темное и прохладное место, желательно, чтобы температура не превышала 8-10°С в течение 7-10 дней. За это время на моркови образуется кожица, заживают ранки и выявляются все непригодные к хранению экземпляры. После сушки овощи снова тестируют и возвращают на хранение.

Основные правила хранения моркови зимой

Морковь сложнее хранить, чем свеклу. Ранние сорта не хранятся ни в каких условиях.Их выращивают на продажу, консервирование, потребление и летнюю переработку. Средние и поздние сорта хранятся в соответствующих условиях до весны. Главное при этом ограничить испарение влаги с поверхности овощей. Короткие корнеплоды портятся быстрее всего. Чем длиннее и шире овощ, тем он устойчивее.

Период покоя моркови короче и глубже, чем у свеклы, она интенсивнее дышит и раньше дает всходы. Для повышения качества хранения необходимо строго соблюдать требования к хранению этого корнеплода.

  1. Температура воздуха +1-3°С.
  2. Влажность 85-95%.
  3. Постоянная подача свежего воздуха.
  4. Тьма. На свету сахара в овощах быстро разрушаются.

Температура и влажность при хранении не должны сильно колебаться.

Хранить морковь зимой можно при соблюдении этих условий. Проще всего для жителей частных домов всегда место для сбора урожая. В квартирах коллекции хранятся на балконе, в холодильнике, кладовой, погребе или в нежилых постройках: сараях, гаражах.

17.09.2018 90 446 29 600

Правильная уборка моркови – залог наибольшего урожая и витаминов, поэтому мероприятия проводятся вовремя и в срок. Прежде чем выдернуть корнеплод, он будет плохо храниться, потом выкопаешь — замёрзнет. У опытных дачников и огородников есть свои секреты хорошей и вкусной моркови, не пренебрегайте советами бывалых дачников...

Когда выкапывать морковь?

Чем дольше он лежит в земле, тем питательнее и вкуснее становится.Правило распространяется на все сорта. На сроки выкапывания влияют несколько факторов: биологические особенности, время, цели возделывания, общее состояние плодов и растений, погодные условия. Плод в состоянии технической спелости не имеет качественного хранения, но пригоден для употребления в свежем виде. Сбор урожая происходит в разное время в зависимости от цели выращивания.

Урожай ранней моркови в середине лета , ориентируясь на особенности сорта и потребность в использовании. Выкапывать важно не позднее срока, указанного производителем семян.В противном случае можно получить растрескавшиеся корнеплоды с дурным вкусом. Ранние овощи выборочно убираются с огорода для употребления в свежем виде по мере необходимости. Для предупреждения появления и распространения морковной мухи полученные ямки засыпают землей.

раннего урожая

Морковь среднеспелых и позднеспелых сортов лучше убирать с грядки осенью, со второй половины сентября . При понижении температуры начинается интенсивный отток питательных веществ из ботвы к корнеплоду, в результате чего он становится сочным и набирает вес.По мнению ученых и агрономов, прибавка урожайности может быть значительной (35-45%).

При температуре ниже +4 ºС значительно замедляются биологические процессы, овощ практически не растет. Эту особенность следует учитывать. Поэтому сроки уборки моркови на Урале, в Сибири, средней полосе и других регионах разные. Время сбора урожая также зависит от погодных условий. При уборке под дождем лежкость корнеплодов будет плохой, даже если вовремя выкопать овощи. Высок риск развития гнилостных заболеваний.В непогоду есть смысл выкопать раньше срока, чтобы хоть как-то сохранить урожай.

на фото - поздняя уборка

осенняя уборка

Прохладная сухая погода - не повод оставлять овощи на грядке дольше срока. Плод становится твердым и горьким на вкус, его могут испортить внезапные ночные заморозки. Морковь убирают при положительной температуре воздуха 5-8 ºС. При уборке урожая помните об основных признаках созревания моркови – пожелтении низа ботвы и появлении на овощах мелких волосков.Лучше всего ориентироваться на время посадки сорта. Таким образом, пожелтение ботвы может быть вызвано болезнью или неправильным ведением сельского хозяйства при выращивании.

Признаки спелой моркови

Как понять, когда убирать морковь с грядки на хранение? Этот овощ, как и другие, имеет признаки созревания:

  • Для поздних сортов устанавливаются определенные сроки - первый месяц осени (3 недели) или до появления первых заморозков, если стоит сухая погода
  • Нижние листья овощ пожелтел – это сигнал о том, что пора копать.Если вы заметили, что желтеют и средние листья, значит, вы пропустили время сбора урожая. Это может повлиять на дальнейшее хранение.
  • Созревание можно установить опытным путем. Достаточно вытащить корнеплод с грядки и внимательно его осмотреть. Если вы видите тонкие белые нити, корни готовы к уборке. Если вы заметили трещины, превышение сроков уборки моркови, необходимо как можно скорее вытащить ее из земли

Время очистки

На урожай вкусного апельсина влияют несколько факторов:

  • Цель выращивания, быстрое потребление или длительное хранение
  • Погода
  • Здоровье овощей
  • Сорт моркови

Проанализировав эти характеристики, вы легко сможете установить время выкапывания моркови на хранение.Отметим, что для каждого сорта в зависимости от сроков созревания сроки сбора урожая разные.

Как чистить?

Очистку перед хранением следует проводить в хорошую сухую погоду. Короткие и средние плоды можно вырвать руками, длинные лучше всего удалять лопатой или вилкой. На больших плантациях сбор урожая производится трактором или комбайном.

Основной принцип уборки корнеплодов заключается в тщательном выдавливании плодов из земли. Важно не допустить механических повреждений.Трещины, царапины и другие щели не допускаются при комплектации на зиму. Все это послужит открытым источником для проникновения и распространения болезней.

Рекомендуется удалять ботву моркови в течение нескольких часов после выкапывания. Если его долго не обрезать, листья начнут испарять влагу, а корни начнут увядать. Это приводит к ухудшению лежкости. Опытные огородники и дачники не рекомендуют надолго оставлять выкопанные овощи на грядках, так как увядание будет неизбежным.

При уборке зимой не требуется очистка почвы и последующая мойка. Это может привести к развитию гнили. Верхушки не закручиваются вручную, а аккуратно срезаются острым ножом или .

на фото - обрезка ботвы моркови

После удаления ботвы овощ помещают под навес или в другое место. Перед хранением корнеплоды немного проветриваются. Затем сортируют, отбраковывают кривые, поврежденные и больные экземпляры.Перед основной закладкой на зиму их убирают в темное прохладное место на 4-5 дней для охлаждения.

Всегда помните, что спелую морковь убирают на длительное хранение, чтобы умножить питательные вещества и каротин в корнеплодах. Важно не повредить овощи при сборе урожая. Когда сомневаетесь, когда выкапывать морковь на клумбах, выкопайте несколько корнеплодов и визуально проверьте на вкус.

Неправильно выбранный срок сбора урожая может привести к потере не только количества, но и качества: что морковь, что свекла могут быть слишком мелкими, слишком крупными и совершенно невкусными.

Однако вычленить сроки уборки моркови и свеклы как таковые достаточно сложно, так как это зависит сразу от нескольких факторов: самих вкусных и полезных корнеплодов.

По поведению грызунов можно подсказать, когда собирать свеклу и морковь: летом их активность умеренная, но к моменту созревания корнеплодов они начинают усиленно накапливать корм, поэтому ваш урожай созрел.Если медлить, можно просто потерять корнеплоды – об этом позаботятся грызуны.

Когда копать морковь и свеклу?

Стоит помнить важное правило: морковь можно выкапывать после первых заморозков, а свеклу – до.

Это объясняется тем, что корнеплод моркови легко переносит понижение температуры до отрицательных значений, то есть даже незначительное промерзание почвы. При этом его свойства совершенно не утрачиваются, а свой первоначальный вкус, по мнению многих садоводов, он вообще приобретает только после первого налова почвы.

Сбор моркови из-под снега (но только когда земля еще не успела промерзнуть и вы примяли ботву) не только допустимо, но даже полезно, так как значительно улучшает ее «качество хранения» в погребе. Оранжевую красавицу подвергают какой-то подготовке – остывая, она долго не гниет.

Как узнать, что пора собирать морковь? Внимательно следите за погодой:

  • начинает подмерзать
  • почва ночью слегка "захвачена" инеем, но к полудню "идет"
  • выпадает первый снег, но температура в основном положительная.

И самое главное, помните: если вы решили дождаться заморозков и первого снега, то опустите верхушки на землю. Так вы сэкономите некоторое количество тепла, достаточное для того, чтобы корнеплоды не замерзли.

При уборке морковь нельзя сушить, но практически сразу после удаления ботвы ее можно рассортировать по ящикам или корзинам, так как лишняя влага из-за наличия довольно толстой кожуры почти не страшна, а корнеплод сгниет только тогда, когда нет вентиляции.Если уборка производится в снег или дождь, дно ящиков должно иметь вентиляционные отверстия для отвода воды и воздухообмена.

Свекла же не переносит отрицательных температур и повышенной влажности почвы. Переувлажненная и подмороженная свекла практически сразу начинает гнить.

Время выкапывания свеклы самое большее с середины сентября до середины октября.

Поэтому свеклу обычно не задерживают, а уборку начинают уже в середине сентября, но при относительно хорошей погоде (температура всегда положительная, осадки минимальны или редки, отсутствуют наросты, характерные для созревания плодов и бутонов).Но торопиться ни в коем случае не стоит, ведь именно это с конца августа в свекольном жоме начинает накапливаться сахар : сначала появляется глюкоза и фруктоза, затем увеличивается процент рафинозы, и, наконец, начинает оседать сахароза. за пять-семь дней до созревания, доля которых в спелой свекле наиболее высока.

Хотя недавно в продаже появились сорта свеклы, которые относительно хорошо переносят морозы.Но даже в этом случае не стоит откладывать уборку до выпадения снега, ведь минусовые температуры в любом случае негативно сказываются на вкусовых свойствах этого пикантного дара природы.

Понять, что свеклу пора выкапывать, вам поможет образование желваков на ее поверхности. Подобные образования будут располагаться и на самом корнеплоде. Это главный детерминант взросления. А сбор урожая можно отложить только тогда, когда дни хорошие и на улице достаточно тепло.Всего свекла гораздо лучше хранится в земле, чем в погребе и тем более в холодильнике.

Итак, когда копать свеклу? При следующих факторах:

  • холод, но температура не опускается ниже +5 градусов С;
  • прогноз погоды указывает на начало сезона дождей;
  • на поверхности корнеплода и его кончиках появляются узелки и наросты;
  • нижняя часть ботвы может начать увядать.

Собранную свеклу необходимо высушить, чтобы удалить всю влагу с ее поверхности, а затем поместить в ящики или корзины.Дно не покрыто, лишь иногда присыпано песком. Также свеклу перед чисткой в ​​ящики можно обмакнуть в жидкую глину – так она лучше сохранится.

Подготовка свеклы к хранению

Уборка свеклы и моркови – хлопотное дело, к которому нужно подходить очень ответственно. При уборке важно следить за чистотой корнеплодов (загрязнение может вызвать загнивание), целостностью кожуры (без нее плоды портятся) и, главное, за правильной обрезкой ботвы.Верхушки срезают таким образом, чтобы ни в коем случае не повредить извлекаемые из земли дары природы. Обычно его оставляют на высоте полпальца или аккуратно срезают ножом «под корень». Выдергивать его нельзя, так как велика вероятность повредить плод.

Если вы сделаете все возможное и уложитесь в сроки сбора урожая, то при правильных условиях хранения и правильной их подготовке ваш урожай будет в сохранности не только весь зимне-весенний период, но и практически не испортится до самого следующей осенью.

.

Как правильно выращивать морковь и свеклу. Когда выкапывать свеклу и морковь на хранение в средней полосе? Уборка и хранение моркови 9000 1

Морковь считается одним из самых полезных овощей. В ней просто огромное количество витаминов. Вырастить морковь несложно.

С этой задачей легко справится любой садовод или дачник, даже самый начинающий. Но когда вы убираете морковь со своего огорода, чтобы она долго хранилась? успешное хранение? Вот вопрос, на который необходимо ответить в этой статье.

Почему корнеплоды не переживут зиму

Многие хозяйки, а также владельцы борются с тем, что корнеплоды, выращенные с любовью, не переживут зимний период. Бывает и так, что половина урожая не успевает дойти даже до заморозков. Что происходит? Для этого может быть несколько причин. Во-первых, разные сорта имеют разные сроки созревания. Второе – не зная, когда убрать морковь с грядки. В-третьих, может пострадать сама технологическая сторона консервации корнеплодов.И, наконец, четвертая и последняя причина — плохая погода.

Когда я убираю свеклу и морковь со своего огорода?

Хотя морковь, как и свекла, считается морозоустойчивым корнеплодом, собирать ее все же лучше до наступления регулярных заморозков. Растения не должны быть занесены снегом даже на грядках.

И не смотрите, что кофточки еще зеленые и красивые. Итак, когда вы убираете свеклу и морковь со своего огорода? Лучшее время для этого – конец сентября или октябрь.Обычно сбор урожая начинается, когда весь картофель собран. Но и слишком рано выкапывать корнеплоды тоже не стоит. Ведь таким образом вы лишаете их большого количества полезных веществ.

Время сбора урожая для ранних сортов

Эти сорта моркови, сорта которых созревают очень рано, не подходят для длительного хранения. Как правило, его сажают для получения гроздей моркови. Молодой сладкий корнеплод готов к употреблению в середине лета и используется в салатах или детском питании.

Если вы не знаете, когда убирать морковь со своего огорода, то можете пропустить этот момент и она лопнет в землю и потеряет свою сочность. Если вы заметили, что морковка достигла сантиметра в диаметре, пора начинать ее выкапывать. Это самая вкусная и полезная морковь, которую можно есть в сыром виде. Не забудьте закопать отверстия, оставленные отдельными морковками. Это поможет предотвратить заражение оставшихся корнеплодов морковной мухой.

Когда забирать морковь с грядки на хранение, если сроки созревания средние?

При выращивании на своем участке сортов, имеющих средние сроки созревания, необходимо помнить, что выращивать такие овощи следует от восьмидесяти до ста десяти дней.Следите за своим сайтом. Если вы заметили, что нижние листья желтеют, значит, пора убрать морковь со своего огорода. Если вовремя не удалить корнеплоды, их мякоть станет ломкой, а вкусовые качества будут намного хуже.

Очень неправильно думать, что все листья должны пожелтеть и увянуть. Это свидетельствует о том, что растение болеет, а не о его зрелости.

Когда собирать морковь, если это поздние сорта

Поговорим о поздних сортах.Их созревание занимает более ста десяти дней. Эти сорта называются осенними, и их собирают в первой половине сентября. Именно в осенний период в моркови накапливается большое количество витаминов и полезных веществ.

Самое главное, чтобы днем ​​не было дождя. До заморозков, вопреки распространенному мнению, не стоит оставлять корнеплоды в земле. Если это сделать, они очень часто поражаются серой гнилью. В этом случае весь урожай может быть потерян при хранении.Но рано выкапывать корнеплоды не рекомендуется. Большой перепад температур ни к чему хорошему не приведет. Если урожай уже собран, а температура воздуха еще выше двадцати градусов, то его не следует помещать сразу в погреб, где, конечно же, температура значительно ниже. Итак, наконец, когда вы уберете морковь со своего огорода? Исходя из всего вышеописанного в этой главе, можно сделать вывод, что как только температура воздуха снизится (около четырех градусов по Цельсию), но погода еще хорошая, можно смело приступать к выкапыванию моркови.

Как правильно собирать урожай

Понимая, когда собирать морковь с грядки, важно не упустить момент, когда правильно собранный урожай увеличивает шансы на получение качественного результата при хранении. Морковь следует подготовить перед уборкой. Где-то за месяц до положенного срока полив прекращают. Это убережет будущий урожай от растрескивания.

Соберите морковь в теплый и ясный день. До ночных заморозков.Замороженная морковь храниться не будет.

Недостаточно знать, когда собирать морковь с грядки на зиму. Вы также должны понимать, как это сделать. Выкапывать корнеплоды лучше всего вилами. Так меньше шансов повредить. Морковь выкапывают и достают из земли, придерживая за ботву. Очищаем от земли руками, но ни в коем случае ничем не соскребаем. Старайтесь не уничтожать корнеплоды, так как вряд ли они долго сохранятся.Также избегайте ударов и перегибов при транспортировке корнеплодов.

Как только морковь выкопана, надо убрать ботву и как можно быстрее. Если этого не сделать, влага будет настолько сильно испаряться через листья, что плоды завянут. После удаления всей ботвы морковь помещают под навес, оставляя некоторую вентиляцию.

Способы удаления ботвы

Верхушки моркови можно удалять разными способами.Один из вариантов — скрутить его и оторвать руками. Также можно срезать листья, но сам корнеплод трогать нельзя. Один из вариантов обрезки ботвы – это такой, при котором на моркови остается небольшой хвостик, размер которого не должен превышать полутора сантиметров.

Также можно срезать верхушку моркови на глубину не более двух миллиметров. В этом случае при хранении ботва не сможет прорасти, а корнеплод не потеряет своих питательных свойств, а работа эта уже очень ювелирная.Если вы сделаете это неправильно, вы рискуете потерять весь урожай из-за гнили.

Хранение моркови

В предыдущих разделах мы узнали, как и когда убирать морковь с грядки на хранение. Теперь разберемся, как осуществить это хранение.

После того, как морковь слегка подсохнет, стряхните остатки почвы. Для хранения используйте ящики с небольшой глубиной. В них рядами укладывают корнеплоды и слегка присыпают песком, который должен быть слегка влажным.Еще можно использовать для этих целей торф. Некоторые огородники хранят морковь в полиэтиленовых пакетах, проделывая в них отверстия для вентиляции. Разумеется, погреб, где вы планируете хранить овощи, тоже должен хорошо проветриваться.

Еще один интересный способ хранения моркови – погружение ее в земляную болтушку. Каждый корнеплод перед отправкой в ​​погреб обмакивают в глину и подсушивают на решетке. Таким образом, он защищает от мышей и других вредителей и сохраняет морковь сочной и хрустящей.Иногда в глиняную смесь добавляют толченый чеснок, который отпугивает от урожая различных вредителей.

Если вы хотите сохранить мелкую морковь до весны, подготовьте яму глубиной около тридцати сантиметров и засыпьте дно песком. Разложите морковь рядами, присыпав их песком. Когда вся морковь будет разложена, засыпьте яму и прикройте ее листьями, лапником и шифером. Зимой насыпьте на него много снега. Так вот, выкопав весной эту яму, вы получите корнеплоды такие же свежие, как если бы вы их только что выкопали.

При хранении моркови в холодильнике заверните каждую морковь в лист бумаги. В результате он дольше останется сочным и вкусным.

Если вам негде хранить морковь, не забывайте, что ее можно высушить или заморозить. В этом случае проблем с гниением у вас точно не будет.

В частях этой статьи рассмотрено, когда убирать морковь с грядки, как это делать правильно и как можно сохранить урожай до весны. Соблюдая все простые правила, вы сможете наслаждаться свежей морковью на протяжении всего холодного времени года, а то и дольше, практически до нового урожая.

Ежегодно опытные садоводы и огородники, а также те, кто только начинает заниматься посадкой и выращиванием сельскохозяйственных культур, часто задаются вопросом, когда собирать урожай моркови и свеклы в Подмосковье. Этот вопрос связан с тем, что период сбора урожая – осень, когда могут начаться первые дожди и заморозки. Но также нужно знать, что интенсивное созревание урожая начинается непосредственно перед сбором урожая. Именно тогда плоды набирают максимальное количество витаминов и питательных веществ.
Чтобы урожай свеклы и моркови долго хранился, необходимо не только правильно ухаживать за плодами на протяжении всего периода интенсивного роста, но и подбирать отлично хранящиеся сорта.

  • Когда копать свеклу
  • Как выкопать урожай

Когда я убираю свеклу и морковь со своего огорода?

Существует негласное правило, что морковь и свекла убираются в разное время. Морковь лучше всего выкапывать после заморозков. Кроме того, лучше всего это делать даже после первого снегопада. Морковь, собранную после снегопада, лучше хранить в холодильнике. Гораздо хуже хранить выкопанную морковь в теплую погоду.

Когда копать свеклу

На вопрос, когда убирать свеклу, садоводы отвечают по-разному.По общему мнению, его нужно выкопать до первых заморозков. Другая точка зрения – на сколько оставлять их в земле осенью. Если осень сухая и теплая, свеклу можно оставить подольше, потому что она гораздо лучше хранится в земле, чем в погребе. Если осень дождливая, собирать урожай нужно как можно раньше. Это связано с тем, что такая свекла будет хуже храниться, так как будет пропитана влагой и может рано начать гнить.


Важно знать, что в каждом регионе свои климатические условия, поэтому сбор урожая будет проходить в разное время.Помимо погодных условий, на созревание плодов будут влиять: сорт культуры
;
размер плода;
культурное обслуживание;
Прогноз погоды;
зрелость посаженного растения.

Сама природа подскажет, когда собирать свеклу. Если на верхушках начали появляться наросты, это признак того, что корнеплод следует выкопать и убрать на хранение. Пожелтение нижних листьев на верхушках также говорит о том, что культура готова к заготовке и заготовке на зиму.Лучше всего выкопать одну свеклу или морковь, чтобы убедиться, что они созрели, и принять решение собрать весь урожай. Если на выкопанной моркови уже есть боковые приросты, это признак того, что морковь уже пригодна для семян. Кроме того, если морковь будет храниться в земле, она будет горчить, что крайне нежелательно и сведет на нет все месячные работы.


В Подмосковье морковь лучше всего выкапывать в третьей декаде сентября. Это связано с тем, что плоды продолжают активно расти и насыщаются витаминами даже при температуре воздуха +7 +8 градусов.Важно знать, что урожай даже при -3 -6 градусах моркови не очень страшен, так как надежное покрывало из-под почты не дает исчезнуть корнеплодам.

Лучший урожай в сухой солнечный день, чтобы морковь могла сохнуть на солнце около двух часов. Если урожай выпал на дождливый день, нужно оставить корнеплоды сохнуть в месте, где не будет дождя, но лучше это сделать под навесом.

Уборка моркови и свеклы по лунному календарю

Лунный календарь говорит, что лучшее время для уборки моркови - середина августа и сентябрь.
Урожайные дни в августе:
начинается 8 августа и заканчивается 19 августа.
Лучшие дни сбора урожая в сентябре:
начинается 7 сентября и заканчивается 17 сентября.
Удачные дни для сбора урожая в августе:
1,2,3,4,22,23,24,25,26,27,28,29,30.
Удачные дни для сбора урожая в сентябре:
2,3, а также с 21 по 30 сентября.

Как выкапывать урожай

Лучшее время для сбора урожая — с августа до середины октября. Сбор урожая лучше всего производить вручную.Если земля твердая, можно использовать лопату, но это нежелательно.

Урожай моркови зависит от сроков посадки. Среднее время созревания 80-110 дней со дня появления первых всходов.

У свеклы и моркови должны быть немедленно удалены верхушки. Это связано с тем, что ботва будет получать питательные вещества от плода, поэтому ее сразу удаляют. Плоды снимают с моркови вручную, то есть скручивают. Со свеклы ботву нужно будет срезать ножницами или секатором.

Грунт с плодов нужно удалять очень осторожно. Делать это нужно руками или тряпкой. Вы не можете удариться о землю. Также нельзя мыть овощи, чистить ножом или чистить. Таким образом, плоды обычно не доживают до зимы. После сбора желательно дать плодам некоторое время подсохнуть в саду под осенним солнцем. После сушки на солнце лучше всего продолжить сушку в прохладном помещении, аккуратно сложив плоды, чтобы не повредить их.

Где хранить корнеплоды

Хранить урожай лучше всего в прохладном месте.Подвал или погреб отлично подходят для этого процесса. Температура хранения должна быть до +3 градусов. Лучше всего держать плоды в незакрепленных ящиках или присыпать их песком. Если в погребе завелись мыши, хранить урожай нужно на высоких полках.

Хранение в квартире с балконом допускается, если балкон застеклен. В противном случае урожай может замерзнуть во время первых заморозков, и все работы по обработке почвы и уборке урожая будут потеряны. Чтобы уберечь урожай от влаги, можно присыпать корнеплоды опилками.Они будут впитывать влагу и не дадут урожаю погибнуть.

Срок годности убранной моркови при комнатной температуре Перерабатывается 6-7 дней, в холодильнике может храниться 30 дней.

Семена моркови, хорошо хранящиеся, а также пригодные для заморозки и переработки:
Амстердам,
Артка,
F1 Fun,
Курода Шантане,
F1 Неаполь,
Ранний TSCA,
Тусзон,
Фараон.

Семена моркови среднеспелые и позднеспелые, зарекомендовавшие себя:

Витамин 6,
Вита Лонга,
Каллисто F1,
Кампо,
Красный великан,
Долгая память,
Лосиноостровская 13,
F1 Магно F, 9008 Марс,
F1 нандрин,
Нант,
Нант 4,
НИИОХ 336,
F1 Олимпиец,
Шантенай 2461,
Ярославна.


Морковь разных сортов лучше хранить в разных ящиках. Тогда они лучше всего сохраняются.

Гнилые корнеплоды лучше всего есть первыми. Можно натереть их на терке и заморозить, чтобы ничего не пропало. Поэтому важно рассортировать все корнеплоды и рассортировать их перед закладкой в ​​подвал. Чтобы гнилые плоды не попали в здоровые плоды и не заразили их гнилью или другими вредоносными бактериями.

Семена моркови и свеклы высевают в Подмосковье примерно в одно время - в первых числах мая. Но выкапывают их в разное время, так как у этих овощей свои особенности роста, накопления питательных веществ и разное отношение к первым заморозкам.

Факторы, влияющие на урожай

Как правило, и морковь, и свекла созревают за 110-120 дней, а это значит, что при посадке в начале мая, в сентябре можно уже думать об урожае, но не торопиться.К этому времени ботва моркови начинает вянуть и желтеть, она уже не такая сочная и зеленая, как летом. Однако кончики свеклы еще выглядят свежими, хотя их нижние листья желтеют и на головке появляются новые побеги.

При этом в корнеплодах происходит процесс накопления полезных веществ, необходимых как человеку, так и самому корнеплоду для длительного хранения. А кожица становится толще и тверже, что предотвращает высыхание и гниение плодов.

Как правило, при температуре ниже +8 градусов рост корнеплодов прекращается, но процесс накопления в них витаминов, сахаров и минеральных веществ продолжается.

Поэтому не стоит торопиться с чисткой, иначе корнеплоды получатся невкусными и ослабленными, чем обязательно воспользуются патогенные микроорганизмы и сократят срок их хранения.

В то же время погода часто вынуждает дачников и огородников торопиться с урожаем, так как он повреждается частыми и обильными дождями, корнеплоды в этом случае насыщаются влагой и не пригодны для длительного хранения.

Морковь легко переносит первые осенние заморозки, а пережив их на грядке, становится только крепче. Свекла, напротив, повреждается морозом и не пригодна для зимнего хранения. Чистить его лучше в хорошую и сухую погоду при температуре не ниже +5-6 градусов.

Еще одним фактором является время созревания сорта. Плоды раннеспелых и позднеспелых сортов, предназначенных для летнего и осеннего употребления, выкапывают постепенно, в зависимости от потребности.Как правило, объемы посадки этих сортов невелики, так как они не могут долго храниться, их сажают достаточно, чтобы летом и осенью обеспечить семью свежими овощами. Позднеспелые сорта собирают осенью, в Подмосковье это конец сентября, начало октября, хотя опять же эти сроки зависят от погоды, которая каждый год разная.

В видео вы узнаете когда собирать овощи в Подмосковье:

Удалить морковь

Через неделю после первых заморозков в ясную погоду можно приступать к заготовке корнеплодов, предназначенных на зиму.К тому времени они накопили достаточное количество витаминов и минералов, прошли некую закалку, которая поможет им оставаться целыми и здоровыми до весны. Иногда огородники выкапывают морковь буквально из-под снега или после схода первого снега.

Морковь, растущая в легкой почве, рвется руками за стебли, если почва тяжелая и глинистая, необходим садовый инвентарь. При этом нужно стараться не повредить плоды, а если все-таки не обойтись без потерь, такие экземпляры не закладывают на хранение, а сразу используют.

Ботву удаляют, как только морковь достают из земли. Его полностью срезают и дают корнеплодам подсохнуть в течение 5-6 часов. Грунт с них удаляется только руками в рабочих хлопчатобумажных перчатках, никакие инструменты для этого не используются, чтобы не оставить царапин, которые очень быстро забирают бактерии и грибки.

Перед зимней закладкой корнеплоды охлаждают до +2-4 градусов для снижения интенсивности дыхания и испарения влаги.Если морковь собирают на снегу, фрукты больше не нужно охлаждать.

Корнеплоды хранят в деревянных или пластмассовых ящиках, пересыпав сухими опилками, песком или вермикулитом - материалом, способным впитывать влагу. В погребе, где хранится морковь и другие овощи, температура воздуха не должна быть выше +1-2 градусов, иначе она начнет прорастать.

Некоторые дачники хранят морковь в вырытых в земле ямах.Глубина траншеи должна быть не менее 50 см, на ее дно насыпают сухой песок, слоями укладывают корнеплоды, пересыпая каждый слой сухим песком. Сверху также насыпают песок, а затем землю, после чего яму засыпают сухой ботвой и сухими листьями. В таких ямах морковь прекрасно сохраняет все свои свойства до весны.

Удалить свеклу

Корнеплоды свеклы хуже переносят заморозки, чем морковь, их убирают раньше.Если вы прочитали прогноз погоды и узнали, что вот-вот наступят заморозки, поспешите выкопать свеклу и вернуть ее на хранение. Если заморозков не предвидится, корнеплоды оставьте пока на грядке – там они будут накапливать больше сахаров, витаминов и минералов. Их кожица утолщается в земле, и они дольше хранятся.

В то же время при слишком высокой температуре, а это бывает теплой осенью, свеклу лучше выкопать и хранить в прохладном месте с температурой +1-2 градуса.Длительное хранение корнеплодов в тепле перед хранением отрицательно скажется на их состоянии и емкости хранения.

Не откладывайте сбор урожая в дождливую погоду. От большого количества влаги плоды быстро растрескаются, начнут гнить, хранить их нет смысла, пролежат они максимум 2-3 месяца.

Прекрасно, если осень сухая и прохладная, в такую ​​погоду нельзя долго копать свеклу, ей будет полезно находиться в земле - плоды накапливают много нужных веществ, приобретают необходимую влагу и зимой хранится дольше.

Свекла в земле залегает не так глубоко, как другие корнеплоды, для их очистки нельзя использовать лопату или другой инвентарь. Корнеплоды выдергивают за стебли и тут же удаляют. Снять верхушки можно, просто скрутив их руками или срезав совсем, чтобы при хранении на них образовались побеги.

После того, как все корнеплоды выкопаны и очищены, их можно сразу положить на хранение. Свекла хранится так же, как и морковь – в ящиках, обсыпанных влагопоглощающим материалом.Если верхушки были срезаны, а не просто закручены, для подсушивания ранки будет достаточно 2-3 часов.

Когда ты собираешь свеклу? Смотрите видео:

Испокон веков поговаривают, что морковь – это выращивание овощей, без которых не обходятся ни дети, ни женщины, ни здоровые, ни больные. Ведь апельсиновая кладезь витаминов и микроэлементов — один из тех удивительных и значимых продуктов, где съедобны и ботва, и окопы, как в сыром, так и в вареном виде.Конечно, морковь, выращенная в саду, во многих отношениях лучше, чем морковь, купленная в супермаркете. Поэтому все дачники явно заинтересованы в полном и полном урожае выведенного и столь долгожданного урожая. Чтобы узнать, как это сделать быстро и правильно, читайте наш материал ниже.

Стоит знать! Примерно за 3-4 недели, или за месяц до предполагаемых сроков сбора урожая, стоит держать морковные грядки любого вида, чтобы не спровоцировать трещины в корнеплодах.

Как правило, конкретные сроки уборки моркови зависят от ряда внутренних и внешних факторов:

  • разновидности;
  • внешние признаки созревания;
  • погодных условий.

Чтобы правильно определить момент, когда пора выкапывать морковь, стоит учитывать целый комплекс факторов, т.е. подход должен быть системным и комплексным.

90 100 Сортовая принадлежность

Морковь можно разделить на: раннего, среднего и позднего сроков созревания в зависимости от срока созревания.

Если вы посадили в своем саду 90 247 ранних сортов 90 248 оранжевых красавиц (2-3 месяца от всходов до сбора урожая), то с середины лета можно выкопать 90 247 штук, в июле-августе около 90 247 штук.

Кстати! Надеемся, для вас не будет секретом, что ранний сорт предназначен в первую очередь для пищевых целей, он просто идеален для приготовления летних салатов и витаминных супов, а также соков.Такая морковка (еще ее называют лучком), к сожалению, не предполагает длительного хранения в свежем виде.

Среднеспелые сорта обычно готовы к уборке через 3-4 месяца, т.е. около Август-начало сентября.

Среднеспелые и поздние сорта отличаются лучшими лежкостью и выращиваются на зиму. Морковь позднеспелую (также называемую осенней) в большинстве случаев собирают в первый месяц осени, т. е. в сентябре -начале октября , т. е. через 4-5 месяцев после посева.

Таким образом, сортовая принадлежность напрямую влияет на момент, с которого должно начинаться опорожнение морковных грядок.

90 100 Знаки готовности к сбору урожая

Внимание! Накопление полезных веществ и витаминов происходит на последней стадии роста моркови (при низких положительных температурах, до +4..6 градусов), поэтому урожай не следует собирать до его созревания.

Понять, что пора собирать урожай с грядки на хранение, можно по следующим внешним признакам созревания моркови:


Важно! Если у вас вся ботва пожелтела и вяла, это признак того, что корнеплод чем-то болен и не всегда и не обязательно свидетельствует о его зрелости.


Если корнеплод слишком долго оставить в саду, он перезреет и может просто лопнуть в землю, потеряв при этом как сочность, так и длительный срок хранения.

90 100 Погодные условия и примерное время сбора урожая для разных регионов

Важно! Время сбора урожая не должно откладываться. Всю морковь следует выкопать до первых осенних заморозков, так как корнеплод не может и не будет расти при температуре ниже +4-6 градусов.

Однако, когда на улице еще очень тепло (выше +18-20 градусов днем), выкапывать морковь тоже нежелательно, так как резкое понижение температуры, происходящее при перемещении корнеплодов из теплой почвы в холодный погреб, конечно, не принесет пользы и обязательно отрицательно скажется на времени хранения.

Внимание! Некоторые дачники считают, что морковь нужно убирать с грядки сразу после заморозков и до их наступления.Однако, как показывает опыт, это не более чем миф: замороженной моркови не будет. Кроме того, при отрицательных температурах возможно поражение посевов серой гнилью .

Конечно, в зависимости от региона, в котором вы живете, и подходящего климата точное время сбора моркови будет разным. Например, в средней полосе (Подмосковье) не стоит дергать и ждать первых октябрьских заморозков, выкапывать корнеплоды стоит во второй половине сентября.На Урале и в Сибири это рекомендуется делать еще раньше (в конце августа-начале сентября).

Видео: как определить сроки уборки моркови

Как правильно выкапывать морковь из грядки

Помимо правильного определения зрелости корнеплодов и выбора времени сбора моркови, следует также правильно убирать ее с грядки, соблюдая определенную несложную технику уборки и подготовки корнеплода к хранению.

Совет! День лучше выбрать солнечный или пасмурный, но главное, чтобы он был теплым и без осадков.

Если у вас короткоплодная морковь, теоретически вы можете выдернуть их голыми руками без помощи какого-либо дополнительного инструмента, но только если почва не тяжелая иначе можно просто срезать ботву и корень сам урожай останется в земле.

Для выкапывания средних и длинных корнеплодов лучше использовать лопату или вилы .Кроме того, морковку с грядки желательно выкапывать, а не выкапывать, чтобы потом прихватить ботву и легко вытащить траншею из земли.

Совет! Если копаете лопатой или вилами, будьте осторожны, чтобы не разрезать пополам и не проткнуть траншеи зубами, так как поврежденная морковь долго не сохранится свежей, ее нужно будет съесть сразу.

Видео: как копать морковь

Подготовка к хранению

Дайте моркови высохнуть на грядке вместе с ботвой в течение нескольких часов, но не более.На самом деле, если вы оставите его на несколько дней, корнеплод может высохнуть и сморщиться, потому что зеленая ботва просто истощит все. морковные соки. Когда корни высохнут, снимите верхушки ножом или, что еще практичнее, открутите руками. И напоследок нужно избавиться от налипшей грязи в перчатках, сухая земля улетит быстро. Но ни в коем случае нельзя мыть под водой!

Как хранить: способы

Чтобы максимально эффективно и без проблем собрать такой ценный и всеми любимый овощ, как морковь, необходимо тщательно определить степень спелости и правильные сроки сбора урожая.Также очень важно будет уделить особое внимание технике его очистки для хранения.

Видео: установка сроков созревания и сбора урожая, а также выкапывание моркови с грядки на хранение

Контакт

Пожалуй, самое приятное время в работе садовника или огородника — это сбор урожая.

Когда все ваши беды позади, остается только пожинать плоды своего труда, чтобы потом наслаждаться ими в будущем.

Однако здесь возникает много других вопросов: «Когда именно убирают свеклу и морковь?», «Как правильно убирать корнеплоды?» или «Как правильно хранить собранный урожай?».Ответ на каждый из них вы найдете в этой статье.

Почему нельзя выкапывать морковь и свеклу слишком рано

Решая, когда убирать морковь и свеклу со своего огорода, следует знать, что эти корнеплоды выгодно отличаются от других культур по морозостойкости. Благодаря этому они успешно переживут морозы, а если дополнительно создать специальный субстрат из торфа и песка, то можно оставить овощи в земле на всю зиму.

Однако технология создания такого грунта не проста и требует от вас определенных знаний и умений, а также соответствующих природных условий, поэтому таким способом хранения овощей пользуются только самые опытные фермеры.

Не торопитесь выкапывать морковь и свеклу очень рано. Даже с наступлением осени, в сентябре, они еще прекрасно растут, поэтому, если не собрать полностью созревшие корнеплоды с земли, они плохо сохранятся и в дальнейшем потеряют все свои вкусовые качества. Более того, если на улице еще достаточно тепло, а земля еще не успела остыть, резкое перемещение корнеплодов из относительно теплой почвы в холодный погреб приведет к значительным потерям при хранении.

Оптимальным временем сбора урожая считается сухой осенний день, когда температура воздуха находится в пределах от +4°С до -6°С (в таких условиях лучше убирать морковь и свеклу). Если температура воздуха поднимается выше +15°С, в овощах накапливаются сухие вещества, каротин, ферменты и сахара.

Какие факторы влияют на уборку моркови и свеклы

На сроки уборки свеклы и моркови влияют не только внешние признаки созревания, но и другие факторы.Наиболее распространенными из них являются сорта овощей, произрастающих на вашем огороде (ранние, среднеспелые или сорта, предназначенные для зимнего хранения), биологические особенности выращивания растений, цель выращивания, состояние растений и, конечно же, погодные условия.

Важно! Ни в коем случае нельзя выкапывать свеклу или другие корнеплоды под дождем, когда на улице сыро и неприятно, потому что если убрать морковь с грядки в таких условиях, она плохо сохранится и быстро сгниет.

Принимая во внимание все эти характеристики и точно определяя время, когда необходимо выкапывать свеклу или морковь, можно получить качественный урожай с приятным вкусом и достаточно привлекательный вид. внешний вид. Кроме того, вовремя собранные плоды будут лучше храниться.

Когда убирать с грядки свеклу и морковь, признаки полного созревания корнеплодов

Издавна на Руси считалось, что лучшее время для уборки моркови, свеклы и некоторых других корнеплодов заканчивается 13 октября.После этой даты грядки должны быть полностью чистыми и подготовленными к зимнему сезону.

Это правило имеет некоторый смысл, так как при понижении температуры воздуха до +4°С корнеплоды перестают расти, а при температуре -3°С высок риск поражения серой гнилью, поэтому нет смысла копать морковь, чтобы бросить их позже. Знают это и современные огородники, собирающие урожай до наступления устойчивых осенних заморозков.

Конечно, это правило больше относится к позднеспелым сортам, но, выкопав свеклу и морковь среднеспелых сортов, его легко подсчитать: например, полный срок созревания моркови составляет от 80 до 110 дней.Пожелтевшие нижние листья – дополнительные признаки, указывающие на завершение формирования корнеплодов. Морковь в середине сезона не следует чрезмерно оголять в земле, так как это только ухудшит ее вкусовые качества.

Для уборки моркови ранних сроков Созревание, как и корнеплодов, посаженных под зиму, нужно начинать в середине лета, используя для приготовления свежих витаминных салатов или просто употребляя в пищу в свежем виде (она уже очень сочная и вкусная).

Знаете ли вы? Для получения хорошего урожая грозди моркови можно начинать уборку корнеплодов при достижении ими диаметра более 1 см, пропустив этот период и оставив культивацию в земле на длительное время, она потеряет свою яркость вкус и привлекательный внешний вид (плоды часто ломаются).

Плоды лучше выкапывать до начала затяжных дождей (период может варьироваться в зависимости от региона).

Правила уборки моркови и свеклы на огороде

Если вы точно знаете, когда убирать морковь и свеклу, это, конечно, хорошо, но вам также нужно точно понимать, как убирают морковь или другие корнеплоды.От правильности сбора урожая во многом зависит успех дальнейшего хранения урожая.

Опытные огородники Рекомендуем собирать корнеплоды руками, лопатой или вилами только в крайних случаях, когда не хватает сил, чтобы убрать морковь на хранение, просто вытащив ее из земли. Однако даже в этом случае почву следует перекапывать очень осторожно, так как садовый инвентарь может легко повредить урожай, от чего он будет хуже храниться и вскоре начнет гнить.

Ботву свеклы и моркови следует сразу же удалять, чтобы она не забирала питательные вещества с корней и не засыхала. Листья на моркови можно оставлять только пучками, но в этом случае черешки лучше оставлять не крупнее 2 см. Если в последнем случае эту часть растения можно просто «открутить», то при выкопке свеклы , верхушки необходимо срезать ножницами или секатором.

Стоит отметить, что некоторые огородники, наоборот, рекомендуют оставлять зелень вместе с корнеплодами, чтобы питательные вещества двигались сверху вниз.Однако давно доказано, что все происходит в прямо противоположном порядке.

Важно! Опытные огородники рекомендуют срезать ботву на расстоянии около 3 мм от кочана, и с наступлением весны она не тронется в рост и овощи не засохнут. Если вы обрежете его вместе с кончиком моркови до 2 мм, это поможет продлить срок хранения.

С выкопанного урожая необходимо тщательно вытереть комья земли сухой тряпкой, а после просушки корнеплодов в саду под осенним солнцем их можно хранить.

Ни в коем случае нельзя мыть морковь или свеклу, чистить их ножом или переворачивать землю, так как это только повредит овощи и они испортятся раньше, чем вы сможете сварить борщ из нового урожая. Перед помещением корнеплодов в место постоянного хранения их хорошо просушить в прохладном помещении, чтобы они немного остыли после теплой почвы и солнца.

Особенности хранения корнеплодов

Мы уже разобрались, когда выкапывать свеклу и морковь на хранение, но вам также необходимо знать об особенностях процесса хранения.Лучшее место? для зимовки собранного урожая погреб или погреб, так как в таких помещениях устанавливается наиболее подходящая температура для длительного хранения. Нежелательно оставлять корнеплоды на балконе, особенно если он не застеклен, так как в таких условиях собранный урожай рано или поздно вымерзнет, ​​и весь ваш труд пойдет насмарку.

.

Когда убирать морковь и свеклу. Уборка моркови – как не упустить оптимальное время? Почему нельзя выкапывать морковь и свеклу слишком рано

Кира Столетова

В конце лета и начале осени пора собирать урожай. Корнеплоды особенно важны в условиях умеренного климата. Важно знать, когда и как убирать морковь с грядки и как убирать свеклу, чтобы не повредить корнеплоды, чтобы сохранить урожай. Помимо технологии сборки важную роль играют числа по лунному календарю.

Уборочная техника

При копке соблюдаются правила уборки. Это помогает получить неповрежденные и долговечные плоды. Их хранят в подвалах или подвалах (на зиму) или дома (непродолжительное время). После правильной выкопки плоды требуют меньше подготовки к хранению.

Общие правила уборки корнеплодов

Эти культуры однотипны, поэтому свеклу и морковь рекомендуется выкапывать, соблюдая правила уборки с грядки:

  • Убирать морковь и свеклу необходимо в сроки, указанные на упаковке с семенами.Ранняя экстракция приведет к незрелым плодам, поздняя экстракция испортит плоды в земле.
  • Оба корнеплода собирают в сухую погоду, так как перед хранением их очищают от остатков почвы и просушивают.
  • Не рекомендуется выкапывать морковь лопатой. Это разрушает овощ и сокращает срок его хранения. Используйте тупые вилки или удары ногой.

Морковь также собирают с помощью домашних комбайнов. Такая машина способна собрать до 30 га земли.

Урожай по лунному календарю

Урожай часто собирают по лунному календарю. Это дополнительный метод улучшения качества плодов.

Влияние Луны на культуры

Влияние небесного светила на человека и все, что его окружает, заметили еще предки. Сейчас многие используют лунный календарь для посева и сбора урожая. Он сообщает, в каких фазах находится луна в определенные дни месяца.

Даты в 2018 году в сентябре-октябре

Свеклу и морковь рекомендуется выкапывать на убывающую луну.В этом лунном цикле движение сока в плодах замедляется, рост прекращается, и наступает время уборки грядок. В 2018 году в сентябре-октябре убывающая Луна будет:

  • 1-8 сентября;
  • 26-30 сентября;
  • 1 октября;
  • 3-8 октября;
  • 25-30 октября.

В случае корнеплодов важно движение сока, поскольку сочность и насыщенность плодов определяют желаемую структуру и вкус.Свекла и морковь, выкопанные в правильном цикле, легче подготовить к хранению. Кроме того, они имеют длительный срок хранения.

Несоблюдение правил календаря

Независимо от лунного календаря убирают огород при перезревании плодов, угрозе заморозков и соответствующих датах.

Кроме того, сложно синхронизировать свой график с лунным календарем. В этом случае нельзя его придерживаться, но при этом тщательно ухаживать за посевами по мере необходимости.Помощь Луны — это всего лишь дополнительный инструмент, который поможет вам получить лучший урожай.

Функции уборки моркови

Для этого корнеплода необходимо определить степень зрелости плодов и правильно убрать его с грядки для повышения его лежкости. Не менее важно для фруктов соблюдать дату сбора моркови. Они зависят от:

  • Разновидностей корней. В зависимости от этого овощ собирают через 90-130 дней после посадки.
  • погодные условия. Жаркое влажное лето ускоряет созревание, и плоды собирают до первых заморозков.
  • Характеристики почвы, уход за посевами. Это время сокращается при правильном поливе и подкормках.

Необходимо удалить вручную. Корнеплод поднимают через верхушки и вырывают из земли. Крупные плоды немного выкапывают, а затем удаляют. После сбора урожая срезают верхушки, оставляя 1-2 мм, выкопанной культуре дают немного подсохнуть на солнце, а затем под навесом.

По внешним признакам спелость определяют следующим образом:

  • листья овощей начинают желтеть и засыхать;
  • Возьмите 1 фрукт и проверьте его размер и зрелость.

Когда высаживают несколько сортов с разной степенью зрелости, их собирают не одновременно, а постепенно. Ранние сорта употребляют в пищу, а поздние оставляют на зиму. Даже в погребе или погребе плоды не хранятся более 4 месяцев.

Особенности сбора свеклы

Определить правильное время сбора свеклы сложнее.Помимо даты, указанной на упаковке, следует учитывать множество других факторов. Использовать сроки уборки моркови и свеклы следует по-разному. При очистке последних учитывается внешний вид, необходимо, чтобы:

  • Листья ботвы желтели и вянули.
  • Плод еще не вылечен. Если на них появляются наросты и белые полосы, овощ сразу же выкапывают.
  • На плодах появились наросты. Это верный признак того, что пора собирать урожай.

Сроки не соблюдаются в случае ожидаемых заморозков. Во время заморозков верхушки плодов подмерзают, и плоды становятся непригодными к употреблению.

Когда выкапывать морковь и свеклу?

Когда выкапывать морковь и свеклу? Московская область.

Когда копать морковь?

Заявка

Культуры извлекаются с соблюдением технологии сбора и рекомендаций. Важно соблюдать сроки, не навредить плоду, чтобы продлить срок его хранения.

Они также используют фазы луны. Это необязательная опция, которая служит дополнительным инструментом при работе с сайтом. Убирают корнеплоды из сада на убывающую луну, когда прекращается сокодвижение.

С незапамятных времен говорят, что морковь – это овощное растение, без которого не могут обойтись ни дети, ни женщины, ни здоровые, ни больные. Ведь апельсиновая кладезь витаминов и микроэлементов — один из тех удивительных и значимых продуктов, где съедобны и ботва, и окопы, как в сыром, так и в вареном виде.Конечно, морковь, выращенная в саду, во многих отношениях лучше, чем морковь, купленная в супермаркете. Поэтому все дачники явно заинтересованы в полном и полном урожае выведенного и столь долгожданного урожая. Чтобы узнать, как это сделать быстро и правильно, читайте наш материал ниже.

Полезно знать! Примерно за 3-4 недели, то есть примерно за месяц до предполагаемой даты сбора урожая, стоит выдержать все виды морковных грядок, чтобы не спровоцировать трещины в корнеплодах.

Как правило, фактическая дата уборки моркови зависит от многих внутренних и внешних факторов:

  • разновидности;
  • внешние признаки созревания;
  • погодных условий.

Чтобы правильно определить момент, когда пора выкапывать морковь, стоит учитывать целый комплекс факторов, т.е. подход должен быть системным и комплексным.

Сортовая принадлежность

Морковь можно разделить на: раннего, среднего и позднего сроков созревания в зависимости от срока созревания.

Если вы посадили в своем саду ранних сортов красавцев оранжевых (2-3 месяца от всходов до сбора урожая), то вы уже можете выкапывать их с середины лета , около в июле-августе.

В любом случае! Надеемся, для вас не будет секретом, что ранний сорт предназначен в первую очередь для пищевых целей, он просто идеален для приготовления летних салатов и витаминных супов, а также соков.Такая морковка (ее еще называют лучком), к сожалению, не предполагает длительного хранения в свежем виде.

Среднеспелые сорта обычно готовы к уборке на 3-4 месяца позже, то есть примерно август-начало сентября.

Среднеспелые и поздние сорта отличаются лучшими лежкостью и выращиваются на зиму. Морковь позднеспелую (она же морковь осенняя) в большинстве случаев собирают в первый месяц осени, т.е. сентября-начало октября , т.е. через 4-5 месяцев после посева.

Таким образом, сортовая принадлежность напрямую влияет на момент, с которого должно начинаться опорожнение морковных грядок.

Знаки готовности к сбору урожая

Внимание! Накопление полезных веществ и витаминов происходит на последней стадии роста моркови (при низких положительных температурах, до +4..6 градусов), поэтому урожай не следует собирать до его созревания.

Понять, что пора собирать урожай с грядки на хранение, можно по следующим внешним признакам созревания моркови:


Важно! Если у вас вся ботва пожелтела и вяла, это признак того, что корнеплод чем-то болен и то не всегда, и не обязательно свидетельствует о его зрелости.


Если слишком долго оставить корнеплод в саду, он перезрел и может просто лопнуть в землю, потеряв тем самым и свою сочность, и свой длительный срок хранения.

Погодные условия и приблизительное время сбора урожая для разных регионов

Важно! Время сбора урожая не должно откладываться. Всю морковь следует выкопать до первых осенних заморозков, так как корнеплод не может и не будет расти при температуре ниже +4-6 градусов.

Однако, когда на улице еще очень тепло (выше +18-20 градусов днем), выкапывать морковь также нежелательно, так как резкий перепад температуры, возникающий при перемещении корнеплодов из теплой почвы в холодный погреб, конечно, не принесет пользы и обязательно отрицательно скажется на сроке его хранения.

Внимание! Некоторые дачники считают, что морковь нужно убирать с грядки сразу после заморозков и до их наступления.Однако, как показывает опыт, это не более чем миф: замороженной моркови не будет. Кроме того, при отрицательных температурах возможно поражение посевов серой гнилью .

Конечно, в зависимости от региона, в котором вы живете, и подходящего климата точное время сбора моркови будет разным. Например, в средней полосе (Подмосковье) не стоит дергать и ждать первых октябрьских заморозков, выкапывать корнеплоды стоит во второй половине сентября.На Урале и в Сибири это рекомендуется делать еще раньше (в конце августа-начале сентября).

Видео: как определить сроки уборки моркови

Как правильно выкапывать морковь с грядки на хранение

Помимо того, что необходимо правильно определить степень зрелости корнеплодов и правильно выбрать время для уборки моркови, ее необходимо также правильно убрать с грядки, соблюдая определенную несложную технику уборки и подготовки корнеплода урожай на хранение.

Совет! День лучше выбрать солнечный или пасмурный, но главное, чтобы он был теплым и без дождя.

Если у вас есть короткоплодная морковь, теоретически вы можете вытащить ее голой руками без помощи какого-либо дополнительного инструмента, но только если почва не тяжелая иначе можно просто срезать ее верхушки и корень сам урожай останется в земле.

Для выкапывания средних и длинных корнеплодов лучше использовать лопату или вилы .Кроме того, морковку с грядки желательно выкапывать, а не выкапывать, чтобы потом прихватить ботву и легко вытащить траншею из земли.

Совет! Если копать лопатой или вилами, будьте осторожны, чтобы не разрезать пополам и не проткнуть зубами корни, ведь поврежденная морковь долго не сохранится свежей, ее придется есть сразу.

Видео: как копать морковь

Подготовка к хранению

Дайте моркови высохнуть на грядке вместе с ботвой в течение нескольких часов, но не более.На самом деле, если вы оставите его на несколько дней, корнеплод может высохнуть и сморщиться, потому что зеленая ботва просто вытечет весь морковный сок. Когда корни высохнут, снимите верхушки ножом или, что еще практичнее, открутите руками. И напоследок нужно избавиться от налипшей грязи в перчатках, сухая земля улетит быстро. Но ни в коем случае нельзя мыть под водой!

Как хранить: методы

Чтобы такой ценный и любимый овощ, как морковь, был собран максимально качественно и без проблем, необходимо тщательно продумать степень его спелости и правильное время уборки.Также очень важно будет уделить особое внимание технике его очистки для хранения.

Видео: определение сроков созревания и сбора урожая, а также выкапывание моркови с грядки на хранение

Контакт

17.09.2018 90 301 29 600

Правильный сбор моркови – залог максимально возможного урожая и витаминов, поэтому мероприятия проводятся вовремя и в срок. Прежде чем выдернуть корнеплод, он будет плохо храниться, потом выкопаешь — замёрзнет.У опытных дачников и огородников есть свои секреты хорошей и вкусной моркови, не пренебрегайте советами бывалых дачников...

Когда выкапывать морковь?

Чем дольше он лежит в земле, тем питательнее и вкуснее становится. Правило распространяется на все сорта. На сроки выкапывания влияют несколько факторов: биологические особенности, время, цели возделывания, общее состояние плодов и растений, погодные условия. Плод в состоянии технической спелости не имеет качественного хранения, но пригоден для употребления в свежем виде.Сбор урожая происходит в разное время в зависимости от цели выращивания.

Урожай ранней моркови в середине лета , ориентируясь на особенности сорта и потребность в использовании. Выкапывать важно не позднее срока, указанного производителем семян. В противном случае можно получить растрескавшиеся корнеплоды с дурным вкусом. Ранние овощи выборочно убираются с огорода для употребления в свежем виде по мере необходимости. Для предупреждения появления и распространения морковной мухи полученные ямки засыпают землей.

раннего урожая

Морковь среднеспелых и позднеспелых сортов лучше убирать с грядки осенью, со второй половины сентября . При понижении температуры начинается интенсивный отток питательных веществ из ботвы к корнеплоду, в результате чего он становится сочным и набирает вес. По мнению ученых и агрономов, прибавка урожайности может быть значительной (35-45%).

При температуре ниже +4 ºС значительно замедляются биологические процессы, овощ практически не растет.Эту особенность следует учитывать. Поэтому сроки уборки моркови на Урале, в Сибири, средней полосе и других регионах разные. Время сбора урожая также зависит от погодных условий. При уборке под дождем лежкость корнеплодов будет плохой, даже если вовремя выкопать овощи. Высок риск развития гнилостных заболеваний. В непогоду есть смысл выкопать раньше срока, чтобы хоть как-то сохранить урожай.

на фото - поздняя уборка

осенняя уборка

Прохладная сухая погода - не повод оставлять овощи на грядке дольше срока.Плод становится твердым и горьким на вкус, его могут испортить внезапные ночные заморозки. Морковь убирают при положительной температуре воздуха 5-8 ºС. При уборке урожая помните об основных признаках созревания моркови – пожелтении низа ботвы и появлении на овощах мелких волосков. Лучше всего ориентироваться на время посадки сорта. Таким образом, пожелтение ботвы может быть вызвано болезнью или неправильным ведением сельского хозяйства при выращивании.

Признаки спелой моркови

Как понять, когда убирать морковь с грядки на хранение? Этот овощ, как и другие, имеет признаки созревания:

  • Для поздних сортов устанавливаются определенные сроки - первый месяц осени (3 недели) или до появления первых заморозков, если стоит сухая погода
  • Нижние листья овощ пожелтел – это сигнал о том, что пора копать.Если вы заметили, что желтеют и средние листья, значит, вы пропустили время сбора урожая. Это может повлиять на дальнейшее хранение.
  • Созревание можно установить опытным путем. Достаточно вытащить корнеплод с грядки и внимательно его осмотреть. Если вы видите тонкие белые нити, корни готовы к уборке. Если вы заметили трещины, превышение сроков уборки моркови, необходимо как можно быстрее вытащить ее из земли

Время очистки

На урожай вкусного апельсина влияют несколько факторов:

  • Цель выращивания, быстрое потребление или длительное хранение
  • Погода
  • Здоровье овощей
  • Сорт моркови

Проанализировав эти характеристики, вы легко сможете установить время выкапывания моркови на хранение.Отметим, что для каждого сорта в зависимости от сроков созревания сроки сбора урожая разные.

Как чистить?

Очистку перед хранением следует проводить в хорошую сухую погоду. Короткие и средние плоды можно вырвать руками, длинные лучше всего удалять лопатой или вилкой. На больших плантациях сбор урожая производится трактором или комбайном.

Основной принцип уборки корнеплодов заключается в тщательном выдавливании плодов из земли. Важно не допустить механических повреждений.Трещины, царапины и другие щели не допускаются при комплектации на зиму. Все это послужит открытым источником для проникновения и распространения болезней.

Рекомендуется удалять ботву моркови в течение нескольких часов после выкапывания. Если его долго не обрезать, листья начнут испарять влагу, а корни начнут увядать. Это приводит к ухудшению лежкости. Опытные огородники и дачники не рекомендуют надолго оставлять выкопанные овощи на грядках, так как увядание будет неизбежным.

При уборке зимой не требуется очистка почвы и последующая мойка. Это может привести к развитию гнили. Верхушки не закручиваются вручную, а аккуратно срезаются острым ножом или .

на фото - обрезка ботвы моркови

После удаления ботвы овощ помещают под навес или в другое место. Перед хранением корнеплоды немного проветриваются. Затем сортируют, отбраковывают кривые, поврежденные и больные экземпляры.Перед основной закладкой на зиму их убирают в темное прохладное место на 4-5 дней для охлаждения.

Всегда помните, что спелую морковь убирают на длительное хранение, чтобы умножить питательные вещества и каротин в корнеплодах. Важно не повредить овощи при сборе урожая. Когда сомневаетесь, когда выкапывать морковь на клумбах, выкопайте несколько корнеплодов и визуально проверьте на вкус.

Без моркови сложно представить суп или второе блюдо.Ее варят, тушат, едят в свежем виде, замораживают, сушат. А что, если вместо сочных хрустящих оладий на столе появилась толстая волокнистая морковка. Что это влечет за собой? Может, с неправильными условиями выращивания, а может, с неправильными сроками сбора урожая?

Для начала рассмотрим, какую морковь вы посадили и для каких целей? Сроки посева моркови зависят от того, как вы планируете использовать урожай в дальнейшем. Так, при выращивании в пучке (корнеплоды диаметром 1-2 см) следует использовать ранние сроки посева, т.е. 2-3 декады апреля, в зависимости от сложившихся погодных условий.Если морковь выращивают для использования в зимне-весенний период, то сроки посева сдвигают на 2-3 недели. Ведь для хранения нужна здоровая, хорошо вызревшая, но не перезревшая морковь.

Например, морковь ранних сортов Парижский картель, Миникуре, Тушон, Нант 4 , к уборке начинают в конце июня. Корнеплоды среднеспелых сортов Нант Харьков, Витамин 6, Непревзойденный собирают в конце августа.Поздние сорта, такие как Московская зима, Королева осени , можно хранить до начала октября.

Как понять, что урожай созрел?

Есть несколько правил:

  • Вегетационный период для ранних сортов около 2 месяцев, для поздних и средних сортов 4-5 месяцев. При этом даже ранние сорта берут пучком через 50-60 дней, а полная зрелость корнеплодов наступает через 80 дней.В любом случае, независимо от сорта, с момента появления всходов до момента, когда необходимо выкопать морковь, должно пройти не менее 80 дней. Более подробную информацию о конкретном сорте можно найти на пакетике с семенами.
  • Морковь – морозоустойчивая культура. Наиболее интенсивно на рубеже августа и сентября он начинает набирать массу, питательные вещества, сахар, каротин. В этот период он прибавляет в весе до 40-45%. Согласитесь, очень ощутимый прирост. Это связано с оттоком питательных веществ из листьев к корнеплодам из-за снижения среднесуточной температуры до +7-8 0 С.Это можно увидеть своими глазами по засыхающей макушке.
  • Морковь хоть и выдерживает морозы до -5 0 С, но перебарщивать с ней в грунте не стоит. Помните пословицу «На Корнилия (26 сентября) корень в земле не растет, а замерзает»? Народная мудрость подсказывает, что с урожаем лучше не затягивать, хотя к копке моркови можно приступать и в октябре, в зависимости от погоды. 90 300 При температуре +4-5 0 С прекращается отток питательных веществ от ботвы к корнеплодам, морковь перестает расти. Конечно, нет смысла больше держать его в земле.
  • Не ждите долгих осенних дождей. Морковь пропитается влагой, лопнет, станет водянистой на вкус и не пригодна для хранения.
  • Если погода стояла жаркая, сухая в течение длительного времени, не торопитесь собирать морковь. Корнеплоды, скорее всего, сухие и волокнистые. Лучше дождаться более благоприятных условий.
  • Считается, что как только морковь начала пускать мелкие корешки (она становится «волосатой»), пора ее выдергивать.

С ранней морковкой вроде все понятно. Его начинают перетаскивать по мере необходимости для летней капусты и салатов, таким образом освобождая место для роста соседних корнеплодов. Напомним, что ранняя морковь в основном дает пакетированную продукцию и не может долго храниться.

Когда и как собирать урожай

Итак, мы выяснили, что наиболее благоприятным периодом, когда можно выкапывать морковь, является конец сентября - первая декада октября.Теперь поговорим о погодных условиях, которые должны сопровождать нашу непростую задачу. Когда выкапывать морковь? В сухую относительно теплую погоду. Например, короткие корнеплоды Каротель вырывают вручную, придерживая за верхушки. Но когда вынуть морковь сложно из-за плотной почвы, можно воспользоваться лопатой. Риск срезать корнеплоды минимален – морковь обычно достигает длины 10-12 см.

Для длинных сортов часто рекомендуют вилы, но советуем взять лопату.Корнеплод можно проткнуть вилами, его придется сразу использовать в пищу. Конечно, морковь тоже можно нечаянно порезать лопатой, но перерабатывать ее будет намного проще и без отходов. Просто обрежьте срез ножом до чистой ткани. Но просто вилами промыть лунку нельзя, грязь все равно будет, морковь нужно резать ножом.

Чтобы не испортить урожай, рыхлите почву рядом с траншеями лопатой, обнажая самую широкую их часть. Затем лопатой осторожно подхватываем слой почвы с корнеплодами и вручную выбираем морковь, выдергивая ее за ботву, стараясь ее не поцарапать.Кожица корнеплода очень нежная. Морковь плохо заживляет раны и становится объектом нападения гнилостных возбудителей.

Верхушки срезают ножом или подкручивают вручную, удаляя все черешки, иначе весной они тронутся в рост, вытянув из корнеплода все соки. Морковь станет волокнистой и грубой. Ботву следует удалять сразу после выкапывания, чтобы морковь не завяла. Листья испаряют влагу, корни быстро теряют упругость. Кстати, в солнечный день не стоит оставлять посевы на грядках сохнуть – на солнце она быстро чахнет.Целесообразнее сразу перенести его под навес.

Вырастить хороший урожай моркови и свеклы – полдела. Не менее важно вовремя собрать урожай, чтобы он не начал гнить в земле, и выбрать правильный способ хранения. В этой статье мы расскажем, когда убирать морковь и свеклу с грядки в разных регионах. Также будет предоставлена ​​информация о том, как правильно собирать урожай моркови и свеклы и в каких условиях их хранить.

Когда собирать морковь и свеклу с грядки?

Мнения дачников о том, когда убирать с грядки морковь и свеклу, весьма разнообразны, и это неудивительно.Существует огромное количество различных климатических зон, сортов моркови и свеклы, видов земли, способов посева и ухода – все эти факторы влияют на сроки сбора урожая. Кроме того, существует два типа коллекций.

  • В первом случае садоводы собирают урожай, как только он созреет.
  • Во втором случае дачники ждут несколько дней после полного созревания, пока корнеплоды лягут в землю, чтобы подготовиться, так сказать, к зимнему хранению.

Оба вышеперечисленных варианта имеют свое обоснование и успешно используются дачниками, поэтому вы можете выбрать любой из них - если хотите, но лучше попробовать оба варианта и выбрать тот, который подходит вам больше всего.Однако следует помнить и соблюдать одно правило – морковь и свеклу убирают до тех пор, пока не стабилизируются холода с температурой ниже -3 градусов по Цельсию!

Ориентироваться на соседей по огороду для выкапывания урожая не рекомендуется, так как сроки посева, ухода, удобрения почвы у них, как правило, различаются, а потому можно проводить дозревание корнеплодов урожай в другое время!

Специалисты отмечают, что морковь лучше выкапывать после достижения ею технической спелости.Основной симптом – пожелтение ботвы. Но здесь важно учитывать погодные условия. В засушливые месяцы желтая ботва может свидетельствовать не о зрелости, а о низком уровне влажности почвы.

А когда ты собираешь урожай моркови и свеклы месяцами? Если мы говорим о средней полосе, то это период с конца сентября по начало октября. Свеклу всегда выкапывают первой, а морковь можно брать через неделю. При внезапных первых заморозках ботву моркови придавливают к земле и накрывают на грядках бельем.

Фото урожая моркови и свеклы

Когда убирать свеклу и морковь в Подмосковье?

См. также эти статьи


Московская область относится к средней полосе России, поэтому, как было сказано выше, морковь и свеклу там копают примерно с конца сентября до начала октября. Чтобы урожай остался доволен сохранностью качества и вкуса, рекомендуется учитывать некоторые моменты.

  1. Морковь накапливает сахар в сентябре, поэтому нет необходимости торопиться со сбором урожая — сбор урожая до середины сентября может сделать урожай горьким, пресным или просто несладким.
  2. В Подмосковье осенью может выпасть много дождей, и не рекомендуется собирать корнеплоды во время или после дождя. Поэтому огородники обычно выжидают период засухи и в конце выкапывают свеклу с морковью.

Когда выяснилось, что очень теплое, длинное лето, откладывать сбор урожая на длительное время не представляется возможным, т. к. в таких условиях (тепло и умеренная влажность) могут начать прорастать корнеплоды - это двулетники растения.

  1. Прежде чем окончательно выкопать корнеплоды, рекомендуется выкопать один или два и проверить их на зрелость.

Когда убирать морковь и свеклу на Урале?

В зависимости от того, когда урожай был посажен на Урале, сбор урожая может быть в разное время. Разумеется, учитывается и разнообразие. Для выращивания на Урале отбирают ранние и средние морковь и свеклу, так как до первых заморозков они обычно успевают полностью созреть, в отличие от поздних видов.

Что касается времени сбора урожая, если свекла была посажена в середине мая, то с конца августа можно начинать проверять готовность урожая.То же самое касается моркови. Но если весна, лето были холодными, дождливыми, пасмурными, то урожай будет созревать дольше, и сбор урожая затянется до сентября.

Уборка моркови и свеклы в Сибири


Сибирь – самый сложный регион России для выращивания овощей, поэтому здесь используют специфические агротехнические приемы, способы посева и сажают только те сорта, которые подходят для данного климата. В Сибири рекомендуется сеять овощи, вегетационный период которых до 100 дней.

Морковь, в отличие от свеклы, выдерживает небольшие заморозки, поэтому сначала выкапывают свеклу, потом морковь.

Эти сорта следует выкапывать через 100 дней после появления всходов – это примерно конец августа или начало сентября. Для начала, конечно же, их проверяют на готовность - достают 1-2 вещи и только потом их можно полностью собрать.

Изображение того, как выкапывать морковь вилами

Как выбрать морковь и свеклу?

Конечно, важно знать, когда убирать морковь и свеклу с огорода в вашем регионе. Но важную роль играет и технология сбора! Для начала стоит отметить, что сбор урожая происходит в сухую погоду.Несколькими днями ранее не должно быть дождя, чтобы земля была более-менее сухой, а не болотистой!

Морковь и свекла никогда не вырываются из земли просто так! Можно конечно использовать и этот способ, но большая часть черешков отломится, корни могут быть повреждены. Этот способ удобен только для молодых культур, а не для уже крупных, зрелых – здесь нужен специальный инструмент!

Чтобы тщательно перекопать урожай, лучше использовать не лопату, а вилы. Землю осторожно приподнимают вилами, и сами корнеплоды выпадают из земли.Но только вилы желательно располагать не непосредственно в том ряду, где растут овощи, а в проходах, направляясь к грядкам. После уборки свеклу собирают в бурты и сушат около 2 дней. А вот морковь в принципе нельзя сушить.

Не сушите корнеплоды на солнце! Это заставит их увядать, снижая безопасность.

При уборке урожая можно обрезать ботву, но ножом или ножницами, а не рвать зелень, т.к. в последнем случае велик риск повредить корнеплод.Со свеклы срезают все листья, но чтобы не навредить корнеплодам, морковь должна оставить пень до 2 см почвы!

Как хранить морковь и свеклу в погребе или погребе?

Вопрос хранения моркови и свеклы волнует многих дачников, ведь очень жаль, когда хороший урожай гниет на глазах из-за плохих условий всего за несколько месяцев или даже недель!

Интересно!

Если вы заметили, что средние листья растения засыхают при сборе урожая, это, скорее всего, болезнь или вредитель.Такие корнеплоды выкапывают и раскладывают отдельно, чтобы съесть в первую очередь или полностью выбросить, в зависимости от серьезности проблемы.

Корнеплоды хранят в погребе или погребе отдельно от плодов. В бытовых условиях можно использовать утепленный балкон или подсобное помещение. В комнате должно быть чисто и темно. Температура внутри держится в пределах +1…+3 градуса. Способов их хранения множество: в глине, в мешках, сетках, песке и так далее.Можно использовать любой удобный вариант, главное хорошо перебрать все корнеплоды и отсортировать их перед закладкой.

.

ОСЕННИЕ РОТАЦИОННЫЕ ОВОЩИ - Портал высоких урожаев

Корнеплоды высоко ценятся в польских садах и польской кухне. Они не только вкусны, но и являются важным источником необходимых витаминов и минералов, обладают целебными свойствами и способствуют повышению иммунитета. К ним относятся морковь ( Daucus carota ), петрушка ( Petroselinum crispum ), сельдерей ( Apiumgraveolens ) и свекла ( Beta vulgaris ).Они относятся к разным ботаническим семействам. Морковь, петрушка и сельдерей относятся к семейству зонтичных, а свекла — к семейству киноа.

Корнеплоды обычно высевают, когда почва готова для возделывания, то есть очень рано. В конце марта можно сеять ранние сорта моркови и петрушки. Затем, в апреле, высевают красную свеклу, выращенную на кустовую уборку. Между тем, корневой сельдерей из-за длительного вегетационного периода выращивают из рассады, производство которой можно начинать с середины февраля до начала марта.Выращивать корнеплоды относительно легко. У них длительный вегетационный период и умеренные требования к питанию. Корнеплоды не особо требовательны к типу субстрата. Для их возделывания пригодны практически все почвы с регулируемым водно-воздушным отношением. Съедобную часть корнеплодов в значительной степени составляют их корни (в случае с морковью и петрушкой их тоже можно есть). Стоит добавить, что способ и сроки уборки оказывают существенное влияние на качество урожая корнеплодов.

УРОЖАЙ МОРКОВИ

Уборку моркови следует проводить до прихода первых, более сильных заморозков. Обычно он начинается во второй половине сентября и продолжается до середины октября. Дата сбора урожая оказывает большое влияние на срок хранения моркови. Установлено, что как молодые, так и переросшие корнеплоды, заготовленные в первой половине сентября, имеют значительно худшее хранение, чем заготовленные в оптимальные сроки. Кроме того, сбор урожая рекомендуется начинать в ясный сезон, без осадков.Сбор урожая в таких условиях проще и сводит к минимуму механические повреждения корней. С другой стороны, сбор урожая в дождливую погоду приводит к тому, что влажные корни имеют меньше запасов.

Для уборки урожая на небольших плантациях можно использовать специально приспособленные копатели и корчеватели. При сборе урожая вручную не забывайте обрезать корни сразу после извлечения корней из земли и выбрасывать все корни, которые не пригодны для хранения.Быстрое удаление верхушек защищает корни от быстрого увядания . На больших плантациях для уборки урожая используются комбайны, доступные в 1-3-рядной конфигурации, опционально оснащенные верхним выводным аппаратом. Крайне важно быстро защитить заготовленные корни от высыхания и увядания. Их можно насыпать, хотя лучшие результаты получаются в проветриваемых, охлаждаемых помещениях. Оптимальными условиями для хранения корнеплодов являются температура на уровне 0,3-0,5°С и относительная влажность воздуха в пределах 95-98%.

КОЛЛЕКЦИЯ ПЕТРУШЕК

В Польше корневая петрушка является одним из овощей, имеющих большое экономическое значение и выращивается в больших масштабах. Ранние сорта корневой петрушки можно собирать с июня, а поздние сорта выкапывают осенью. Петрушку на хранение обычно собирают в середине октября, до наступления первых заморозков. Ко времени уборки корни должны быть полностью физиологическими, так как хорошо развитая петрушка хранится лучше, чем плохо развитые корни.Погодные условия, особенно зависящая от них влажность почвы, также оказывают ключевое влияние на сроки сбора урожая. Когда он слишком сухой, сбор урожая, особенно при плоском выращивании, очень затруднен, и даже при ручном сборе некоторые корни могут быть повреждены. Петрушку, выращенную на грядах, легче собирать, и меньше корней повреждается. Сбор урожая при чрезмерном увлажнении почвы не рекомендуется, так как трудно хорошо очистить корни от ее остатков, а их подготовка к хранению часто требует дополнительных работ.Оптимальная температура хранения находится в пределах 0-1 o С, при этом относительная влажность воздуха должна поддерживаться на уровне 95-98%. Корни петрушки обычно хранят рассыпчатыми в деревянных ящиках.

КОЛЛЕКЦИЯ SELERA

Заготовку корневого сельдерея на хранение проводят осенью (октябрь - ноябрь). Признаком урожайной зрелости сельдерея является изменение окраски листьев, а также запасающих органов, а также их соответствующих размеров и формы.Кроме того, стоит помнить, что нельзя превышать вышеупомянутый срок уборки сельдерея, это связано с тем, что замороженный сельдерей обычно имеет меньший срок хранения. Слишком ранний сбор урожая также нецелесообразен – мозоли тогда менее развиты.

Урожай сельдерея в основном механический. Как и в случае с морковью и сельдереем, лучше всего это делать в хорошую погоду, чтобы растения успели подсохнуть. При ручном сборе растения выкапывают, поддевая их, желательно плоскозубчатыми вилами.Боковые корни обрезают до 1 см, при этом листья необходимо удалить.

Для хранения используйте шаровидный сельдерей средних размеров, с твердой и компактной мякотью, без пустот. Корневой сельдерей хранят в прохладных погребах или насыпях. Они покрыты песком. Оптимальная температура и влажность в профессиональных помещениях для хранения сельдерея должны быть такими же, как и в случае с ранее описанными морковью и петрушкой.

УБОРКА СВЕКЛЫ

Свекла столовая, в связи с тем, что она наиболее чувствительна к холодам среди корнеплодов, должна быть убрана в самые ранние сроки (конец сентября, начало октября). Тем не менее, сбор урожая красной свеклы относительно прост, так как корни находятся неглубоко в почве. Лучше всего проводить его в бездождевую погоду. Растения на небольших насаждениях обычно выдергивают вручную или подкапывают вилами с широкими зубьями.Для облегчения извлечения корнеплодов из почвы можно использовать тракторную мотыгу, которая применяется при возделывании моркови. Кроме того, на более крупных плантациях для облегчения, упорядочения и ускорения уборки и получения качественного урожая производители столовой свеклы стараются приспособить различные машины, например, для уборки картофеля, сахарной свеклы.

Корни для хранения должны быть диаметром 7-10 см, не должны быть промерзшими или поврежденными, без листьев.Планируя длительное хранение свеклы, следует планировать ее уборку, когда она полностью созреет. Их нельзя держать в поле, после уборки свеклу нужно как можно быстрее охладить. Свекла хранится дольше при температуре 2-3°С и влажности воздуха 95-98%. Свекла хорошо хранится как в специализированных магазинах и холодильных камерах, так и в традиционных земляных насыпях.

Автор: Dr inż. Анна Вилькановска

.

Правильная уборка моркови | agropogoda.pl

Морковь нужно убирать до первых , более сильных морозов. Обычно начинается во второй половине сентября и продолжается до середины октября.

Задержка с уборкой моркови может повлиять на ее устойчивость при хранении , она начинает быстрее обрастать листьями и корнями. Изменение окраски листьев с интенсивно-зеленой на серо-зеленую или желтую, заметную в этот период, связано, в том числе, со снижением содержания нитратов в корнях, но слишком длительное пребывание растений в поле способствует появление боковых корней и новых листьев.

Уборку моркови следует проводить в сухую погоду, так как влажные и мутные корнеплоды имеют меньший срок хранения. Сбор урожая следует проводить осторожно, чтобы не повредить корни. Все повреждения, даже те, которые не видны невооруженным глазом, отрицательно сказываются на сохранности моркови при хранении и часто являются причиной усиленного загнивания или заражения корнеплодов болезнями.

На больших плантациях обычно используется механизированная уборка.Для этого используются различные типы машин. Наиболее распространены теребильные уборочные машины серии , работающие по принципу одновременного выкорчевывания корней и извлечения их из почвы за ботвой, например, однорядным полунавесным или прицепным комбайном. Верхушки срезаются вращающимся ножом, а затем корни загружаются на прицеп или прямо в коробчатые поддоны. Сведение к минимуму высоты падения корней на прицеп или поддоны снизит вероятность механических повреждений.На небольших плантациях можно использовать картофелекопалки, специально приспособленные для уборки моркови, и корчеватели для корнеплодов.


При ручном сборе урожая срезайте корни сразу после извлечения корней из земли и выбрасывайте корни, непригодные для хранения. Быстрое удаление верхушек предохраняет корни от увядания даже в полевых условиях. Подстилку можно скручивать или обрезать, оставляя листья длиной до 1 см.Срезание корня заподлицо с головкой предотвращает прорастание моркови при хранении.


Морковь должна быть охлаждена до температуры 4-5°С в течение 24 часов сразу после уборки. Позволяет снизить темпы жизненных процессов, ограничить увядание корней, активность патогенных организмов и сохранить хорошую стабильность при хранении. Если мы оставляем выкопанную морковь на один-два дня в поле (насыпью в ящиках), то корнеплодов следует укрыть (ковриками, соломой, пленкой) для уменьшения их увядания.Увядшие корни менее устойчивы и легче поражаются болезнями, поэтому гниют и хранятся хуже, чем свежие и твердые корни. Послеуборочное увядание корнеплодов моркови не только снижает сроки хранения, но и способствует сокращению сроков хранения свежей моркови, предназначенной для реализации. При сильном начальном увядании корнеплодов, когда потеря массы составила 15-20%, через 7 месяцев хранения при 0°С морковь полностью потеряла товарную ценность.

.

время сбора урожая Когда лучше убирать свеклу и морковь

Когда наступает долгожданная пора сбора урожая, садоводы ожидают награды за свой тяжелый труд. Чтобы всю зиму наслаждаться дарами земли, важно знать, например, когда убирать урожай моркови и свеклы.

Казалось бы, все очень просто: вышел в сад, сорвал ботву, поставил в подвал и наслаждался жизнью. На самом деле пренебрежение может привести к потере ценных урожаев.Что поможет сохранить корнеплоды до весны, не потеряв своих ценных свойств? Грамотный подход к садоводству.

Соответствующее время

В одной мудрой книге сказано, что спешащий человек в нужде. Действительно, спешка всегда приводит к разочарованию. Сроки уборки моркови и свеклы следует выбирать в зависимости от погодных условий.

Это особенно важно, если долго нет осадков и земля слишком сухая. В такой ситуации не стоит торопиться собирать корнеплоды, чтобы они не были мочковатыми и сухими.

В сухую погоду грядки можно высыпать за 14 дней до сбора урожая. Это способствует сочности свеклы и моркови.

Кроме того, необходимо учитывать температуру воздуха. Если прогревается до 15 градусов, то обменные процессы между ботвой и корнеплодами моркови еще достаточно активны. Для свеклы допустимая температура составляет 8 градусов. Овощи, собранные в такую ​​погоду, быстро вянут, что приносит горе труженикам полей.

Существуют разные мнения о том, когда убирать морковь и свеклу. Одни садоводы ориентируются на соседей, другие придерживаются нормы – середины сентября. Кто-то считает, что лучше дождаться подготовки корней к зиме, оставшись в земле.

Не ждите морозов ниже минус 3 градусов. Замороженные овощи недолго хранятся в погребе. Их нужно будет выдать как можно быстрее.

Движущей силой начала сбора урожая должна быть полная зрелость корнеплодов.

Некоторые огородники ориентируются на увядание и пожелтение листьев овощных растений. При таком подходе следует учитывать важные особенности:

  1. Желтые листья могут свидетельствовать о недостатке влаги в почве в периоды засухи.
  2. Исчезновение «ботинок» свидетельствует о заболевании растения.
  3. Сухая ботва часто возникает в результате повреждения корнеплодов вредителями.

Как видно из вышеперечисленных факторов, не стоит быть слишком категоричным, но нужно быть гибким.

Долгой и теплой осенью морковь и свекла снова могут дать всходы. Такие корнеплоды быстро теряют аромат и загнивают. Поэтому необходимо наблюдать за растением, чтобы не упустить нужный момент.

Например, незрелые плоды станут вялыми, а в погребе сразу же начнут гнить. Как грустно терпеть потраченное впустую время и силы. Чтобы не разочароваться, следуйте нескольким простым советам.

Сбор урожая с осторожностью

Учитывая различные факторы, агрономы считают наиболее подходящим временем для уборки моркови и свеклы последнюю неделю сентября или первое октября.За это время корни полностью созрели и готовы к зимовке.

Лучшее время для уборки моркови и свеклы – сухая погода.

Сначала лучше выкопать свеклу, плоды которой могут быть сверху. Так она не пострадает от неожиданных заморозков.

Чтобы не повредить корнеплоды, лучше использовать вилы. Извлеченные из почвы плоды освобождают от верхушек, оставляя корешки глубиной в полтора сантиметра. Собранные складывают в небольшие стопки, чтобы проветрить и просушить.

Не удаляйте налипшую почву с корнеплодов, постукивая ими друг о друга. Это может повредить нежную кожу, что повлияет на срок годности. Лучше сделать это своими руками.

Если на улице солнечно, сушите свеклу в тени. В противном случае он потеряет влагу и быстро сохнет.

Что касается моркови, то этот корнеплод полностью находится в земле, поэтому ему не страшны легкие заморозки. А если вы все-таки раздавите пики, можете спать спокойно.

Морковь можно выкопать лопатой, а если почва мягкая - вилами. Делать это нужно осторожно, чтобы не повредить спрятанные в земле корнеплоды.

Спелые листья нарезают разными способами:

  • с хвостиком до 2 см;
  • под самим фруктом;
  • головка обрезана на 0,5см.

В данном случае каждый решает сам, учитывая способы хранения. Но не разрешается мыть или чистить корнеплоды. В таком виде они «умирают» через несколько дней.

Извлеченную из почвы морковь желательно не сушить на солнце. Лучше спрятать под навес для просушки. Поврежденные плоды сразу же используются, а хорошие перемещаются на склад.

Безопасное место для зимовки

За корнеплодами необходимо правильно ухаживать, чтобы они не теряли свои питательные вещества. Многие огородники хранят овощи в специальных ямах или погребах. Если они в подвалах, лучше держаться подальше от фруктов.

Эффективный способ хранения — обмакнуть каждый фрукт в глину и аккуратно сложить в ящик.Также можно просто засыпать урожай песком.

Оптимальная температура хранения не должна превышать +3 градуса.

Если обработать собранные растения известью, на них не появятся гнили или «нежелательные» вредители. Перед едой такие овощи следует тщательно мыть.

Чтобы не потерять радость от плодов своих рук, умные садоводы прислушиваются к мудрым советам. Они точно знают, когда убирать свеклу и морковь и как сохранить урожай.

Уборка и хранение моркови.Осенью дачники задаются вопросом - когда убирать морковь с грядки на хранение ? Морковь — полезный и вкусный овощ, но для длительного хранения выбирайте правильное время сбора урожая.

Сегодня вы узнаете: когда выкапывать морковь, как правильно выкапывать морковь, как лучше хранить морковь на зиму.

90 100

Когда выкапывать морковь - время сбора урожая?

Уборку моркови Можно начинать, когда корнеплод достигнет 1,5 см в диаметре, все зависит от срока посева, конкретного сорта и срока его созревания.В зависимости от региона , время сбора моркови будет разным.

Если передержать морковь в земле, овощ станет грубым и может отрасти заново.

Раннеспелые сорта обычно собирают в середине лета, а среднеспелые – в начале сентября. Последнее, что нужно сделать, это заготовить морковь на зиму.

Время уборки можно определить визуально: выньте одну морковку и посмотрите - если она по всей длине заросла мелкими корешками, пора морковь выкапывать.

Начинайте собирать морковь в сухую погоду. Вынутые из земли корнеплоды оставляют на открытом воздухе на несколько часов для просушки. Верхушки сразу срезают почти до самого корнеплода. Крупные корнеплоды всегда выкапывают рано, а мелким можно дать некоторое время для роста.

При выращивании моркови на супесчаных почвах вытащите ее из земли , выдергивая верхушки ... При выращивании на плотных почвах используйте вилы, чтобы выкопать морковь, если вы не можете вытащить корнеплоды из почвы землю руками.

После извлечения корнеплода из земли просто стряхните его с налипшего грунта, ни в коем случае не соскребая острым предметом и не ударяя землей - это приведет к порче и плохому хранению.

Сбор моркови Вы должны успеть потратить до прихода осенних заморозков. Корнеплоды перестают расти при температуре +8 градусов – это температура середины-конца октября. Именно в октябре следует активно начинать выкапывать морковь с грядки.

В это время в корнеплодах накапливается достаточное количество сахаров и витаминов, морковь приобретает хорошие вкусовые качества.

Кожа полностью сформирована и предотвращает высыхание моркови.

Видео - Когда выкапывать морковь и свеклу?

Хранение моркови на зиму в домашних условиях

иначе урожай моркови надо собирать, надо и правильно хранить. Самое главное перед закладкой на хранение – выбрать морковь для первоначального использования и для длительного хранения.

Сначала лучше использовать маленькие и поврежденные корни. Если их много, по желанию натереть на терке и обсушить, затем использовать по назначению, хранить в банках.

Перед хранением корнеплоды следует охладить до температуры +2-4 град. При охлаждении поврежденные участки на корнеплодах, образовавшиеся при уборке урожая, подсохнут, а также снизится интенсивность дыхания.

В домашних условиях морковь обычно хранят в ящиках в погребах или подвалах.

Оптимальная температура для хранения моркови +1-2 градуса. Но эта температура труднодостижима и обычно составляет +5 градусов. В результате морковь просто прорастает.

Одним из способов хранения является выделение моркови ... Посыпать морковь мелом и сложить в ящики для хранения. Ориентировочный расход 250 г мела на 10 кг моркови.

Можно насыпать морковь хвою или опилки - очень хорошо для хранения.

Вместо песка можно использовать следующие современные материалы: перлит или вермикулит . Эти материалы мало впитывают влагу из воздуха и поглощают продукты газообмена, что предотвращает процесс разложения.

Этот способ хранения оказался удачным - морковь помещается в ящик с полиэтиленовым покрытием.

Видео - Как хранить морковь?

Хранение моркови в квартире

Если у вас нет подвала или вы живете в многоэтажном доме, вы можете хранить морковь в полиэтиленовых пакетах.

Для этого срежьте верхушки моркови, хорошо промойте их и положите в прозрачные пакеты. Завяжите пакеты узлом, чтобы воздух не попадал внутрь.

Отличный урожай моркови!

Все лето наша "девочка в темнице, коса на улице" росла и набиралась сил, наполнялась соками. А теперь пришло время собирать, сушить и хранить. Мы никуда не пойдем без витаминной моркови. Она хороша везде: в супах, салатах и ​​овощных рагу.Вот почему так важно вовремя убирать морковь с грядки. В спешке - морковка засохнет, плохо будет храниться. И медлить тоже не стоит. Когда лучше собирать морковь? Деревенский вертеп расскажет вам и Лунный календарь 2019 😉

  1. Время очистки, рекомендованное в литературе.
  2. Народный календарь.
  3. Благоприятные даты по лунному календарю 2019 года (Подмосковье и Средняя полоса, Урал и Сибирь).
  4. Полезные советы по очистке и хранению.

О времени сбора моркови - читаем в народной литературе

Чтобы точно определить время и быть объективными в этом вопросе, мы проанализировали одновременно несколько источников (журналы и книги по выращиванию овощей). Обобщить полученную информацию:

  • Готовность моркови к уборке можно определить по изменению окраски ботвы. Если желтеют нижние 2-3 листа — пора начинать (обычно это происходит в начале сентября).
  • Корнеплоды, предназначенные для зимнего потребления, лучше хранить в земле до сентября.
  • Не торопитесь убирать позднеспелые сорта моркови, даже если прогноз погоды неблагоприятный. Морковь холодостойка и продолжает активно наливаться даже при низких плюсовых температурах.
  • Морковь лучше хранится, если ее собирать не в жару, а в холод.

* Из личного опыта: Если маленькие морковки оставить в земле на зиму, то весной они не увянут, а то и подрастут. Морковь, зимующая в открытом грунте, – настоящее сокровище весны! Сочный витамин! Советуем попробовать 😉

  • Книга по выращиванию овощей в Сибири также советует не торопиться с уборкой моркови.Авторы утверждают, что больше всего корнеплоды набирают во второй половине сентября... Но после 25 сентября дожди и заморозки могут повредить урожай.
  • В справочнике для овощеводов-любителей "Огород. Практический совет, - говорит он: Уборку моркови начинают летом, когда ее прореживают для летнего потребления, и заканчивают до наступления стойких заморозков... При посеве под зиму морковь выкапывают раньше и корнеплоды в пищу в летний/осенний период.

Итак: Заготовка моркови на зиму требуется в сентябре. В Сибири - до 25,

Народный календарь говорит...

Многовековой опыт предков по возделыванию различных культур поддерживает народный календарь. Итак, среди народных примет на сентябрь рекомендации по заготовке корнеплодов:

26 сентября: Корнилов день. За это время собирают все корни. Они сказали: «Корень не растет в земле, а зябнет».


Лунный календарь на 2019 год говорит...

В Подмосковье и в средней полосе России

Сентябрь 2019 благоприятные сроки сбора урожая моркови:

  • 6 сентября - уборка овощей и фруктов, зимнее хранение,
  • 11 сентября - Сбор и хранение,
  • 15 сентября - Сбор овощей в саду,
  • 20 сентября - урожай в саду и огороде,
  • 22 сентября - собираем все что осталось на грядках, законсервируем, складируем,
  • 26 сентября - свеклу, морковь убирают не ранее первых заморозков, лучше хранятся закаленные корнеплоды.

Для Московской области и центральной полосы мы скачали данные лунного календаря, опубликованного в журнале "Моя прекрасная дача". Время указано в Москве. Сбор урожая в удобное время способствует длительному хранению урожая зимой.

На Урале и в Сибири

Для Урала и Сибири рекомендуем пользоваться подробным печатным лунным календарем, который выпускается специально для этих регионов. Отсканированную версию этого календаря нам прислала подруга лета Светлана Щербак из Красноярска.Мы использовали его в течение всего года, когда писали статьи. Мы надеемся, что он был вам полезен (был опубликован). Давайте посмотрим на это на этот раз 😉

Успешные дни урожая для длительного хранения в 2019 году указаны здесь:

  • с 15 по 21 сентября включительно,
  • 24 сентября (с 17:00),
  • 25 и 26 сентября (до 18:00),
  • 29 и 30 сентября (до 17:00).
  • с 14 по 17 октября включительно,

Более поздние сроки сбора моркови не имеют значения.

Не поливать морковь за 2-3 дня до уборки.

Выкопанную морковь нужно хранить быстро, не держать долго на улице - корни быстро обвиснут и засохнут. Известно, что медленная морковь плохо хранится.

Вершины срезаются ножом как можно ближе к голове. Земля очищена. Перед помещением на хранение корнеплоды оставляют на 1-2 дня в прохладном месте, при температуре не ниже нуля (если стоит прохладная погода, то на улице).Важно, чтобы морковь не замерзла, иначе при хранении она сгниет. Либо достаточно дать моркови обсохнуть несколько часов, а потом убрать в погреб.

Морковь срывать осторожно: не вырывать, только копать, не бросать, а аккуратно складывать, обрезать ботву, не ломать. Болезнетворные бактерии могут легко поселиться на поврежденных участках.

Морковь можно выкопать лопатой, но лучше вилами.

Для хранения предназначены только здоровые и неповрежденные корнеплоды высокого качества.

Вкладка «Хранилище»:

Морковь, собранная вовремя и по всем правилам, хорошо хранится зимой в ящиках в погребе. Однако лучшие условия для длительного хранения (до 5 месяцев):

  • температура 0-2 градуса Цельсия.
  • влажность 85-95%.

Во влажном песке (не более 65%) морковь может храниться еще дольше: до 8 месяцев. Для этого корни укладывают в ящики так, чтобы они не касались друг друга, присыпая слои песком.Перед этим песок можно прокалить – продезинфицировать.

Морковь также можно хранить в полиэтиленовых пакетах. Для этого берут пакеты высотой не более 50 см, в дне просверливают отверстия для стока конденсата при хранении Мешки раскладывают в подвале на стеллажах или просто на полу. А в завязанных полиэтиленовых пакетах морковь хранится всего несколько месяцев.

Морковь также хранится в опилках и компостируется весной.

Морковь может храниться в луке 4-5 месяцев. На хранение берите только сухую шелуху и в больших количествах.

Интересный способ хранения описан на одном из национальных складов:

У моркови ботва срезается с верхушки на 1-2 см, затем корни помещаются срезанными концами вверх в чистые пластиковые горшки, стоящие солдатиками. Обязательное условие: подвал должен быть сухим. Поскольку зимой корнеплоды едят, свободное место на грядке заполняют скомканной бумагой.

Морковь полезна до позднего урожая. С наступлением осени поздние сорта начинают накапливать витамины и микроэлементы. Поэтому удалять его рекомендуется не ранее третьей декады сентября. Овощ богат питательными веществами. Они едят его сырым, готовят и делают из него соки. Конечно, лучше есть овощи собственного выращивания.

Сроки сбора урожая напрямую зависят от сорта посеянной моркови, продолжительности вегетационного периода.

Этот корнеплод делится на следующие виды:

  1. Раннеспелый. К уборке раннеспелой моркови приступаем во второй-третьей декаде июля. Сначала выкопайте самый крупный плод. Меньшие оставляют на следующую неделю, они дают возможность взросления. Старайтесь сразу засыпать заготовки землей, иначе начнутся мошки, ботва завянет, а с ними и плоды;
  2. Среднеспелый. Уборку проводят через 90 дней после посева.Примерно в третьей декаде августа;
  3. Позднеспелый. Сбор урожая происходит в третьей декаде сентября. Срок созревания этого вида колеблется от 100 до 120 дней;

Ранняя морковь используется исключительно для пищевых целей. Он не подходит для хранения.

Период, в который морковь начинает усваивать все необходимые микроэлементы, приходится на последнюю фазу роста, непосредственно перед сбором урожая, в течение 2-3 недель. Все полезные ингредиенты из ботвы перекочевывают в сам плод.Для этого необходимы погодные условия при низких температурах воздуха, в среднем +5/+10 С.

Если верхушки растений начали желтеть, пора приступать к сбору урожая. Не рекомендуется оставлять его до первого снегопада в земле. Морковь может стать непригодной к употреблению в пищу, невкусной и сухой. Сильно растрескивается, гниет при последующем хранении.

Пожелтение листьев моркови может свидетельствовать о заболевании корнеплодов.

Народные приметы гласят, что если при выкапывании моркови появились белесые ниточки побегов, ее нужно убрать с грядки.

Как только температура упадет ниже 4-5 С, подогреть. Срочно уберите его с грядки, он больше расти не будет и уже получил все возможные микроэлементы.

На урожай моркови влияют погодные условия в регионе, где вы живете. Чем дальше на север, тем раньше придется начинать уборку.

Когда копать морковь в Сибири

Сбор урожая начинается во второй декаде сентября. Но если вдруг начнет остывать раньше, ждать 20 числа смысла нет.Ночные заморозки до -3 С морковь переносит легко, а вкусовые качества только улучшаются. Но это не значит, что его нужно убирать во время дневных заморозков.

Чтобы убедиться, что пора, можно выкопать и посмотреть на корешки, если их много, торопитесь собирать урожай.

Уборку моркови лучше всего проводить в солнечную погоду, она немного подсохнет, обветренная, будет лучше храниться. Для этого вам понадобится удобный материал, который поможет выбрать все плоды без механических повреждений.

Помните, что морозы переносятся только в почве. Оставленные на поверхности, они очень боятся морозов. Подмороженный вскоре начнет портиться, гнить.

Когда копать морковь на Урале

В уральских регионах к уборке урожая лучше приступать в первых числах сентября. В этой части России поздние сорта не высевают, поэтому определить сроки гораздо проще. На накопление влияет приближающаяся зима. Дождливая погода гораздо спокойнее и не влияет на урожай.Хотя, конечно, уборка в солнечный день гораздо приятнее.

В этой части России высевают

адаптированных к данному климату сортов. Поэтому не стоит особо расстраиваться, что очистка происходит при температуре воздуха, близкой к 0 С.

Важно соблюдать правила, вовремя выкапывать морковь. В противном случае, стоя в земле, он потеряет сладкий вкус и сочность, станет горьким и сухим.

Когда копать морковь на средней полосе

В этой части России сбор плодов осуществляется не ранее начала октября. Климатические условия в этом регионе более мягкие, дни в октябре теплые. Сняв его до срока хранения, можно получить проросшие плоды.

Когда копать морковь в пригороде

Эта часть России сильно зависит от погодных условий. Если прогнозируется сухой сентябрь, можно собирать урожай.В сухой почве морковь перестанет получать полезные ингредиенты.

Если ожидается дождливый сентябрь, отложите сбор урожая до стабилизации погодных условий. Его можно снять в конце месяца или начале октября. Влажная почва даст ему возможность в полной мере получить все питательные вещества.

Вы можете воспользоваться этой возможностью, если морковь еще не готова к уборке. Но если, по всем поверьям, урожай созрел, его нужно собрать.В противном случае, постояв, плоды начнут трескаться, придут в негодность.

В районах Московской области морковь высевают весной и под зиму. Следовательно, они удаляют его в разное время. Посеянная весной – 10 сентября. Тот, что был посеян под зиму – 15-20 августа.

Когда копать морковь по лунному календарю

По лунному календарю для регионов Подмосковья и средней полосы России лучше всего подходят следующие дни:

После уборки моркови в эти дни храните ее правильно, она пролежит лучше, чем собранная в другие дни.

90 100 Очищаемость: 90 101

Северные регионы и Урал уборку проводят в следующие сроки:

Сентябрь Время
2-7 Целый день
10 С 10:00
11,19,20,24,25 Целый день
26 До 13-00
Октябрь
4-5 Целый день

Как правильно выкапывать морковь на хранение

Перед уборкой, за 7-8 дней, следует обильно полить в междурядьях.Если идет дождь, поливать вообще нельзя. Через несколько дней почва подсохнет, плоды наберут недостающее количество воды, приобретут желаемую сочность и сладость.

Аккуратно перекапывают, слегка подхватывают почву, выдергивают за листья. Почву удаляют постукиванием по плодам. В течение дня морковь ослабевает.

Обрезать, оставив не менее 1,5 см корней.

Как подготовить морковь к хранению

После отбора всей моркови ее следует просушить, проветрить не менее 3-5 часов.За это время нужно обрезать листья, иначе они будут извлекать из плодов сок. Также необходимо очистить его от грязи. После высыхания легко удаляется с поверхности корнеплодов. Также не нужно сильно счищать с него грунт, возрастает вероятность механического повреждения плодов.

Перенося корнеплоды с грядки в подвал, помните, что их очень легко повредить. При поражении морковь плохо лежит, в местах царапин и трещин появляется гниль.

Кроме того, плохо подходит морковь, выгоревшая на солнце.

Перед перемещением ящиков в погреб морковь должна остыть, но не более суток. Оставлять на улице можно, если температура не ниже +5/7 С и не переносится мороз. Замороженные фрукты быстро портятся.

Важное правило! В коробку помещают только целые плоды, без видимых повреждений.

Как хранить морковь зимой:

Морковь плохо себя чувствует.Поэтому для лучшей защиты необходимо создать этому корнеплоду хорошие условия.

  • Собирать по сезону, вегетационному периоду;
  • Хранить при 0/+2 С;
  • Подходящая влажность не ниже 85% и не выше 95%.

Морковь достаточно непривередлива, сохранить ее до весны несложно, надо знать правила.

Можно хранить с Срок хранения
Холодильник с морозильной камерой от 10 до 12 месяцев
Обычный холодильник До 8 недель
Метро До шести месяцев
Домашний подвал от 8 до 12 месяцев
Подвал в многоэтажном доме До шести месяцев
Утепленные балконы До шести месяцев
Красивый уголок квартиры от 3 до 4 месяцев
Земляные карьеры.Можно оставить в саду на зиму, перекопать после схода снега Перед летом

Помните, сажайте только хорошие плоды.

Все, что попало, загрязнено или порезано во время сбора урожая, должно быть переработано для хранения в морозильной камере. Если нет возможности поставить в морозилку, приготовьте заготовки в виде консервации на зиму.

в подвале

Очищенную морковь укладывают в ящики, охлаждают в течение суток перед отправкой в ​​погреб.

Опытные дачники рекомендуют расходы 90 100 90 093 обработка плодов перед закладкой в ​​погреб . Для этого нужно 200 грамм нарезанного лука положить в 10 литров очень горячей воды, настаивать 24 часа. После опрыскивания плоды необходимо просушить.

Важно сохранять разнообразие. . Каждый сорт в отдельной коробке, не смешивается ни при каких условиях. Срок хранения у всех разный.

Морковь очень чувствительна к перепадам температур.Поэтому для нее выбирают место подальше от входа.

При повышении температуры в погребе выше +5 С начинают прорастать корни. Срок хранения сокращается, появляются различные бактерии, приводящие к кариесу. Морковь любит повышенную влажность, для этого рекомендуется установить ведра с песком, периодически подливая в них воду.

Можно хранить морковь в деревянных ящиках, ведрах, больших кастрюлях, ПЭ посыпка мокрым песком ... Его влажность должна быть умеренной. При таком хранении собственные потери влаги плодами уменьшаются, а сроки хранения увеличиваются. Также уменьшается количество болезней и различных грибков. Хорошо перемешайте с мелом. Расчет веса 1:10 на 1 кг песка - 100 грамм мела.

Слой песка между рядами от 3 до 5 см, не более 5-7 слоев в одну емкость. Опыт показал, что на 100 кг плодов должно уйти от 3 до 4 ведер песка.Перед использованием его дезинфицируют.

Посыпанный хвойными опилками . Их слой колеблется от 2 до 4 см, плоды в них не портятся и хорошо лежат.

Хранение в мешках ... Можно фольгу плотную, сахар. Главное, сделать в них много отверстий диаметром 1 см, при таком хранении грибковых поражений почти не бывает.

Нельзя пробивать отверстия, хранить несвязанные контейнеры.Но если вдруг пакет случайно закрыть, все содержимое придет в негодность из-за грибка.

Отличный способ использовать мел или глину. Глиняная ванна с последующей сушкой фруктов, создает защитный барьер, внутрь плода не проникают грибки. Действует так же пыль с раствором мела . Такие плоды прекрасно сохраняются в коробках в течение длительного периода, не теряя своей сочности и сладости.

май посыпать сухим мелом плода хорошо сохранятся, как и у двух упомянутых выше. На 5 кг фруктов необходимо 80 граммов мела.

Можно залить ящики Весы из-под лампочек.

Хорошее качество хранения в маленьких 90 100 толстых пластиковых пакетах 2-5 кг. Их оставляют открытыми, верхний слой мешка засыпают песком. Их устанавливают рядом, рядом.

Если на моркови видны белые гнилые пятна, влажность в погребе слишком высокая. Необходимо установить известковые пакеты, она насыщается влагой, тем самым осушая воздух.

Теперь важно использовать мох для хранения овощей в погребе. Мох сфагнум предварительно высушенный, а затем уложенный фруктами. Запах влаги исчезает, гнили нет, а ее присутствие не нравится грызунам.

дома

Не в каждом многоэтажном доме есть подвал.Поэтому сохранить плоды можно с помощью балконов, тамбуров. На первых этажах есть небольшие подземные помещения.

При хранении важно поддерживать температуру не выше +2/5 градусов. Морковь прорастает при более высоких температурах. Лучше держать конусообразным.

через метро , У вас есть прекрасная возможность сохранить свои корнеплоды до наступления лета. Перед закладкой нового урожая помещение всегда дезинфицируют, а стеллажи просушивают.Хранить их можно в деревянных или картонных ящиках, лучше в небольших, их легче переносить. Можно посыпать плоды песком, чешуей, обсыпать глиной, обсыпать мелом. Отличный способ посыпать хвойными опилками, а также корневищем хрена, предотвратить появление грибка.

Хранение на утепленных балконах ... Вам понадобится коробка, может картонная коробка. Аккуратно сложите морковь и выложите слои бумаги. С наступлением морозов его следует укутать чем-нибудь теплым.

Отличный способ купать морковь в глине. Это очень хаотичный бизнес, но он продуктивный. Плод не портится, отлично хранится до апрельской жары. Доступа к грибам после такой бани нет. Тщательно промойте перед использованием. Можно сложить в коробки, пакеты.

На достаточно теплом балконе морковь можно сложить слоями, засыпав каждый песком. Коробки лучше выбирать не очень большие, можно использовать бумажные.Хранения хватит до тех пор, пока не начнется весеннее тепло.

Тамбур в квартире тоже довольно неплохое место, самое главное крутое. Хранение осуществляется по тем же методам, что и для балкона.

в квартире

Имея небольшое количество собранной моркови, вы можете положить ее в , охладитель ... Для этого нужно тщательно вымыть фрукт, обсушить. Нужно сложить его в плотные пакеты, удаляя лишний воздух.Следует помнить, что такая морковь съедается первой.

В условиях Хорошая кладовая морковь покрыта луковой шелухой. Хранить в плотно закрытой картонной таре.

При хранении в городских условиях размещать вместе с морковью 90 100 корневища хрена . На каждые 20 единиц приходится одно корневище, длина которого должна быть не менее 25-30 см. При длительном хранении выделяемые им масла препятствуют появлению грибка.Важно плотно закрыть или накрыть емкость с морковью. Температура хранения должна быть значительно ниже комнатной.

Поврежденную при уборке морковь протирают, нарезают мелкими кубиками, соломкой. Хранить в плотно упакованных пакетах в морозильной камере.

Магазин домашней моркови в различных вариантах. Часть в морозилке очень удобна. Часть в подвале, несколько килограммов могут быть и на балконе.Правильно подойдя к этой проблеме, вам не придется идти на рынок.

Когда я уберу морковь со своего огорода?

Многих хозяек, да и владельцев, смущает тот факт, что выращенные с любовью корни не переживут зиму. Бывает и так, что половина урожая не способна выдержать даже до заморозков. Что происходит? Для этого может быть несколько причин. Во-первых, разные сорта имеют разное время созревания. Во-вторых, не зная, когда убирать морковь с грядки. В-третьих, может быть нарушена сама технологическая сторона защиты корнеплодов.И, наконец, последняя, ​​четвертая причина – неподходящие погодные условия.

Когда убирать свеклу и морковь с грядки

Хотя морковь, как и свекла, считается морозоустойчивым корнеплодом, все же лучше убирать ее до наступления очередных заморозков. Растения не должны быть занесены снегом даже на грядках. И не видеть, что вершины еще зеленые и красивые. Итак, когда вы убираете свеклу и морковь со своего огорода? Лучшее время для этого – конец сентября или октябрь. Обычно сбор урожая начинается после того, как весь картофель собран.Но и слишком рано выкапывать корни тоже не стоит. В конце концов вы лишаете их большого количества питательных веществ.

Время сбора урожая ранних сортов

Эта морковь, сорта которой созревают очень рано, не пригодна для длительного хранения. Как правило, его сажают для получения грозди моркови. Молодые сладкие корнеплоды готовы к употреблению в середине лета и используются в салатах или детском питании.
Если не знать, когда взять морковку с грядки, можно пропустить этот момент и она лопнет в земле и потеряет сочность.Если вы заметили, что морковка достигла сантиметра в диаметре, пора начинать ее выкапывать. Это самая вкусная и полезная морковь, которую можно есть сырой. Не забудьте закопать получившиеся ямки после того, как будут выкопаны отдельные морковки. Это поможет предотвратить повреждение оставшихся корнеплодов морковной мухой.

Когда убирать морковь с грядки на хранение, если срок созревания средний

Выращивая на своем участке сорта среднеспелые, нужно помнить, что выращивать такие овощи нужно от восьмидесяти до ста десяти дней.Следите за своим сайтом. Если вы заметили, что нижние листья желтеют, пора убрать морковь со своего огорода. Если вовремя не удалить корни, их мякоть станет ломкой, а вкус значительно ухудшится.
Очень ошибочно мнение, что все листья должны желтеть и вянуть. Это означает, что болеет растение, а не его зрелость.

Когда собирать морковь, если это поздние сорта

Поговорим о поздних сортах. Их созревание занимает более ста десяти дней.Эти сорта называются осенними, и их собирают в первой половине сентября. Осенью в моркови накапливается большое количество витаминов и питательных веществ.
Самое главное, чтобы день, когда вы хотите собрать урожай, не был дождливым. Перед заморозками, вопреки распространенному мнению, не следует оставлять корнеплоды в земле. Если это сделать, они очень часто поражаются серой гнилью. В этом случае весь урожай может быть потерян при хранении. Но и выкапывать корни раньше времени также не рекомендуется.Большой перепад температур ни к чему хорошему не приведет. Если урожай уже собран, а температура воздуха еще выше двадцати градусов, то его не следует сразу ставить в погреб, где, конечно же, температура значительно ниже. Ведь когда убирать морковь с грядки? Исходя из вышеизложенного в этом разделе, можно сделать вывод, что когда температура воздуха падает (около четырех градусов Цельсия), но еще стоит хорошая погода, можно смело приступать к копке моркови.

Когда собирать морковь – время и признаки созревания, сбора урожая и хранения

Первое, о чем нужно позаботиться при хранении моркови, это температура в пределах 0°С+3°С, высокая влажность воздуха около 90% (особенно в начале хранения) и отсутствие света.При более низкой влажности морковь увянет и потеряет упругость. Эту влажность можно обеспечить, храня корнеплоды в полиэтиленовых пакетах, песке или опилках.

Перед закладкой морковь выдерживают на карантине 10 дней в защищенном от света месте при температуре 10-12°С. После этой процедуры для длительного хранения отбирают только здоровые овощи. Остальное используется для текущих нужд.

Морковь, хранящаяся в полиэтиленовых пакетах, хорошо моется и просушивается.Потом сложили в мешки и завязали. В вентиляционных мешках делается несколько небольших отверстий.

Песок хорошо удерживает влагу. Предварительно смочить – около 1 л воды на 10 – 12 кг. При хранении в ящиках на его дно насыпают слой песка толщиной в два сантиметра, корни располагают так, чтобы они не соприкасались с соседями. Сверху засыпают сантиметровым слоем песка, на который кладут еще один слой моркови. Верхний слой корнеплодов следует засыпать песком.Точно так же вместо песка используются хвойные опилки. Этот способ используют при хранении растений в погребе.

Перед размещением овощей рекомендуется продезинфицировать зону хранения, например, серной палочкой.

Морковь хранится в погребе или на дне холодильника.

Советы по сбору моркови и свеклы и как сохранить урожай до весны

    1 На что обратить внимание при выборе даты уборки 2 Когда копать морковь и свеклу? 3 Подготовка свеклы к хранению

На что обратить внимание при выборе даты уборки

Неправильно выбранный срок сбора урожая может привести к потерям не только количественным, но и качественным: морковь и свекла могут быть слишком мелкими, слишком крупными и совершенно невкусными.

Однако сроки уборки моркови и свеклы сложно определить как таковые, так как они зависят одновременно от нескольких факторов:


Вышеперечисленные факторы не являются аксиомой, но их сочетание может свидетельствовать о том, что время пришло и вам вскоре придется потрудиться, чтобы обеспечить себе вкусные и полезные корнеплоды.

По поведению грызунов можно подсказать, когда собирать свеклу и морковь: летом их активность умеренная, но до созревания корней они интенсивно накапливают корм, поэтому урожай созрел.Если будете медлить, то можете просто потерять выращенные вами корнеплоды — об этом позаботятся грызуны.

Когда копать морковь и свеклу?

Стоит помнить важное правило: морковь можно выкапывать после первых заморозков, а свеклу – до.

Это объясняется тем, что выращивание моркови легко переносит понижение температуры до отрицательных значений, то есть даже незначительное промерзание почвы. При этом его свойства совершенно не теряются, и, по мнению многих садоводов, свой первоначальный вкус он обычно восстанавливает только после первого схватывания почвы.

Сбор моркови из-под снега (но только тогда, когда земля еще не успела промерзнуть, а ботва примята) не только приемлем, но и полезен, так как значительно улучшает ее «сохранность» в погребе. Оранжевая красавица проходит своеобразную подготовку – охлаждение, она долго не гниет.

И все же, как узнать, что пора собирать морковь? Внимательно следите за погодой:

    Почва ночью начинает промерзать, слегка "цепляет" мороз, но к полудню первый снег "уходит", но температура в основном плюсовая.

И главное, помните: если вы решили дождаться мороза и первого снега, пригните козырьки к земле. Это будет держать вас в тепле, чтобы предотвратить замерзание корней. 90 235

При уборке морковь нельзя сушить, а практически сразу после снятия ботвы ее следует разложить в ящики или корзины, так как избыток влаги из-за наличия достаточно толстой кожуры почти не страшен, а корнеплод сгниет только при отсутствии вентиляции. Если уборка производится под снегом или дождем, дно ящиков должно иметь вентиляционные отверстия для отвода воды и воздухообмена.

С другой стороны, столовая свекла плохо переносит отрицательные температуры и высокую влажность почвы. Переувлажненная и слегка подмерзшая свекла практически сразу начинает гнить.

Время копки свеклы с середины сентября до не более середины октября.

Поэтому со свеклой обычно не затягивают, а уборку начинают уже в середине-конце сентября, но при относительно хорошей погоде (постоянно положительная температура, минимальные или редкие осадки, отсутствуют наросты, характерные для созревание на плодах и ботве).Но ни в коем случае не стоит торопиться, ведь это С конца августа в свекольном жоме начинает накапливаться сахар: сначала появляется глюкоза и фруктоза, затем увеличивается процент рафинозы, и, наконец, дней через пять-семь перед созреванием начинает оседать сахароза, доля которой наиболее высока в зрелой свекле. 90 235

Хотя недавно на рынке появились сорта свеклы, которые относительно хорошо переносят морозы. Но и в этом случае уборку не стоит откладывать до выпадения снега, ведь минусовые температуры в любом случае негативно сказываются на вкусовых качествах этого пикантного дара природы.

Понять, что свеклу пора выкапывать, поможет создание на ее поверхности узелков. Подобные образования будут располагаться и на самом корнеплоде. Это главный детерминант полового созревания. Сбор урожая можно отложить только при ясной погоде и достаточном тепле на улице. Всего свеклы гораздо лучше хранятся в земле, чем в погребе, и в холодильнике. 90 235

Так когда копать свеклу? Со следующими факторами:

    холодно, но температура не опускается ниже +5 градусов С; прогноз погоды указывает на начало сезона дождей; на поверхности корнеплода и на его кончиках появляются узелки и наросты; нижняя сторона листьев может начать увядать

Собранную свеклу необходимо высушить, чтобы удалить всю влагу с поверхности, а затем поместить в ящики или корзины.Дно не покрыто, но иногда покрыто песком. Свеклу также можно обмакнуть в жидкую глину перед уборкой в ​​ящики — так она лучше сохранится.

Подготовка свеклы к хранению

Уборка свеклы и моркови дело хлопотное и подходить к нему нужно с большой ответственностью. При уборке важно следить за чистотой корнеплодов (загрязнение может вызвать гниение), целостностью кожуры (без нее плоды портятся) и, главное, правильно обрезать ботву.Верхушки срезают в таком состоянии, чтобы ни в коем случае нельзя было повредить добытые из земли дары природы. Его обычно оставляют высотой в полпальца или аккуратно срезают ножом «под корень». Выдергивать его нельзя, так как велика вероятность повредить плод.

Если все делать и соблюдать сроки сбора урожая, то при правильных и подготовленных к нему условиях хранения, то ваш урожай будет сохранным и здоровым не только весь зимне-весенний период, но и практически не испортится до следующей осени .

    Оцените эту статью: 54321 (0 голосов, среднее: 0 из 5) Поделись с друзьями! Записи по теме: Когда убирать свеклу, как понять, что она созрела и какой урожай можно ожидать? Когда лучше собирать морковь и как понять, что она созрела? Когда убирать капусту с грядки, чтобы кочаны были густыми и сочными?

    Когда убирать морковь, признаки созревания и когда убирать морковь

    Чем дольше морковь находится в земле, тем питательнее и вкуснее становится корнеплод, правило распространяется на все сорта моркови.На сроки выкапывания влияют несколько факторов: сорта моркови, биологические особенности, сроки посадки, цели возделывания, общее состояние плодов и растений, погодные условия. Плоды в состоянии технической спелости не обладают хорошей лежкостью, но пригодны для употребления в свежем виде, поэтому в зависимости от целей выращивания морковь убирают в разные сроки.

    Начать сбор ранней моркови В середине лета , ориентируясь на особенности сорта и необходимость использования. Корнеплоды следует убирать не позднее даты, указанной производителем семян, иначе вместо вкусной моркови можно получить потрескавшиеся, неприятные на вкус корнеплоды.Как правило, раннюю морковь выборочно выкапывают, чтобы при необходимости съесть ее свежей. Для предупреждения появления и распространения морковной мухи образовавшиеся ямки засыпают землей.

    Морковь средне- и позднеспелых сортов лучше всего убирать с грядки осенью, Со второй половины сентября ... С понижением температуры начинается интенсивный отток питательных веществ из ботвы к корнеплодам, т.к. в результате чего морковь становится сочной и набирает вес.По мнению ученых и агрономов, прибавка урожайности может быть значительной (35-45%).
    При температуре ниже +4 ºС значительно замедляются биологические процессы, овощ практически не растет. Необходимо учитывать эту особенность, поэтому сроки уборки моркови на Урале, в Сибири, средней полосе и других регионах разные. Погодные условия также влияют на сроки сбора урожая моркови. Если идут затяжные дожди, то в период созревания будет постоянная влажность, и тогда даже при своевременной выкопке моркови сохранение качества таких корнеплодов будет низким, так как велик риск развития болезней гнили.В непогоду есть смысл убирать морковь раньше срока, чтобы хоть как-то сохранить урожай.

    Признаки зрелости свеклы и даты уборки

    Свекла: признаки зрелости и время сбора урожая Корнеплоды необходимо удалять в зависимости от посаженного сорта. Сорта, в свою очередь, делятся на 3 группы.

    "Зимняя", " Грибовская квартира А-473", " Египетская квартира", " Ленинградская округленная 221/17", " Ноховский" , "Округлая темно-красная", "94 9009 Улучшенный Красный Шар',' Подарок Сквирского',' S Carlet Supreme' (Скарлет Суприм),'Болтарды'( Болтарди),' Детройт'(Detroit),'Detroit Dark Red"( Детройт Дак Ред), "Детройт Рубидус" ( Детройт Рубидус).

    Срок созревания для этих сортов: 50-80 дней. Поэтому такую ​​свеклу нужно собирать в июле и начале августа. Знаю, что есть и очень скороспелые сорта, но они не очень вкусные. Так что если хотите настоящего борща, наберитесь терпения.


    Раннеспелые сорта свеклы

    'Алый шар', ' Холодостойкий', ' Браво' , 'Глобус' ,' Perfect ',' TSKHA Double Layer',' Red Цилиндрический '' , ' Olive' , 'Unmatched A 463' , ' Русская односеменная',' Темноволосая',' Хавская',' Бордо' ,'Б Икорес'(Бикорес),' Боливар,'Боливар Детройт Неро» ( Детройт Неро) , ' Корнелл '(Корнелл) ,' Ларка Ф1′ (Ларка), «Либеро Ф1» ( Либеро), «Мона» ( Мона), « Опольски» (Опольски), «Пабло» (Пабло), « Пронто» ( Pronto), ' Red Cloud F1' (красное облако), " Redondo F1' (Редондо), "Соната" ( Sonata) .

    Пожалуй, самая популярная группа сортов. Срок созревания: 80-100 дней. Эту свеклу необходимо собирать в середине и конце августа. Если вы сажаете в конце мая, вы можете сохранить его до сентября. Всю зиму держится идеально.


    Среднеспелые сорта свеклы

    "Торпедо", "Цилиндр", "Одноросток" Прочие.

    Срок созревания: 100-135 дней. Такие сорта, как правило, хранятся очень долго – до весны.Моя сестра съела много этой свеклы в прошлом году и почти не ела ее. Зашли в подвал весной, а корни как будто только из сада)). Целая коробка!

    Почему нежелательно убирать свеклу заранее?

    Во-первых, ближе к осени, когда температура постепенно снижается, свекла хорошо растет. Во-вторых, большая часть питательных веществ в нем накапливается на последней стадии роста.

    Однако откладывать уборку до замораживания тоже плохо.Выступающие «задницы» могут быть захвачены морозом, и корни быстро разрушатся при хранении.


    Свекла в огороде

    Ориентируемся на погодные условия

    Осень слишком теплая ... В этом случае свеклу лучше не держать долго на грядке - она ​​может стать волокнистой и даже слегка одеревеневшей. Дождливая осень. Не откладывайте уборку слишком надолго. Избыток влаги в почве негативно скажется на вкусовых качествах урожая.А слишком сочная свекла хранится недолго. Кстати, если передержать его в саду в дождливую погоду, корни могут загнить и потрескаться. Сухая осень ... Очень хорошая погода. Если осень сухая и умеренно теплая, свеклу гораздо лучше хранить в земле, чем в погребе. Он будет накапливать много витаминов и будет хорошо храниться.


    Вкусная свекла

    Внешние признаки зрелости свеклы
      Размер корня достиг значения, указанного на пакете с семенами.К счастью, свекла почти всегда «выглядывает» над землей и определить размер не составляет труда. Нижние листья пожелтели или засохли.

    Свекла обычно поднимается с земли вилами. Чтобы не повредить корнеплоды и хорошо отряхнуть почву. Кстати, есть один важный момент: нужно аккуратно обрезать верхушки, оставляя стебли не более 1 см. Если больше, то свекла начнет расти ближе к зиме, а это недопустимо. Вот, пожалуй, и все тонкости.

    Когда убирать свеклу?

    Лучшее время для сбора моркови

    Когда лучше собирать морковь

    Так кто же прав? Когда собирать морковь? На время очистки влияют следующие факторы:

      какие сорта моркови выращивать на своих грядках - раннеспелые, среднеспелые или сорта, предназначенные для зимнего хранения; биологические особенности возделываемых сортов; цели выращивания; состояние растений; погода.

    При правильном выборе времени уборки моркови вы получите качественные корнеплоды с приятным вкусом и привлекательным внешним видом. Своевременная уборка также благотворно скажется на питательности и качественном сохранении корнеплодов.

    Морковь ранняя и поздняя – когда убирать разные виды корнеплодов?

    В России издавна считалось, что лучшее время для уборки моркови и других корнеплодов – 13 сентября.После этой даты кровати следует содержать в чистоте. Некоторый смысл в этом есть: при понижении температуры до +4 градусов Цельсия корни перестают расти, а при -3 градусах высок риск поражения моркови серой гнилью, в результате чего ее содержание значительно ухудшится. Поэтому морковь лучше выкапывать до наступления устойчивых осенних заморозков, максимум до конца сентября. Но слишком рано выдергивать корни из земли не рекомендуется, так как они долгое время находились в достаточно теплой почве – внезапный перенос в прохладный погреб или подвал может привести к значительным потерям при хранении.

    Разумеется, это относится только к позднеспелым сортам. Когда вы срываете полусозревшую морковь, то сами можете убедиться – срок созревания составляет от 80 до 110 дней. Пожелтевшие нижние листья будут дополнительными признаками созревания корнеплодов. Не стоит передерживать морковь в земле в середине сезона, ее вкусовые качества могут только испортиться.

    Морковь с ранними сроками созревания, а также ту, что была посажена под зиму, начинают собирать в середине лета, делая из нее витаминные салаты и употребляя в пищу в свежем виде - она ​​очень вкусная и сочная.Чтобы получить морковь гроздьями, можно убирать корнеплоды, когда они достигнут диаметра более 1 см. Если пропустить период, когда нужно убирать раннеспелую морковь, оставив ее в земле на длительное время, она потеряет свои свойства. яркий вкус и привлекательный внешний вид: корни могут треснуть.

    Как правильно собрать?

    Итак, вы решили для себя, когда лучше собирать морковь. Теперь вы можете начать процесс сбора урожая напрямую. Короткие и средние корнеплоды собирают вручную: одной рукой придерживая морковь в земле, а другой крепко обхватывая ботву.Длинную морковь следует аккуратно выкопать вилами или лопатой, чтобы не поранить и не сломать корни. Прихватив морковкой верхний слой земли, снимите ее, придерживая за верхушки.

    Существует заблуждение, что морковь вместе с ботвой нужно оставить в поле на несколько дней, чтобы все питательные вещества из надземной части растений попали в подземную часть. На самом деле все наоборот: столешница получает весь сок и питательные вещества из корнеплода, с которого начинает сохнуть.Поэтому при уборке моркови следует сразу обрезать ботву, как только почва на корнях немного подсохнет. Листья можно оставить только на грозди моркови, а вот черешки лучше оставить не более двух см.

    Верхушку можно скрутить вручную или верхушку моркови можно срезать до 2 мм. Это поможет значительно продлить срок хранения моркови, так как ботва не даст всходов, что приведет к высыханию корнеплода и снижению его пищевой ценности.

    Теперь вы знаете, когда убирать морковь с огорода и как правильно ее собирать. Помните, что на хранение следует отправлять достаточное количество спелой моркови, чтобы в ней могли накопиться важные биологические компоненты и каротин. Также важно не допускать механических повреждений корнеплодов во время уборки, иначе они будут плохо храниться.

    Если вы все еще сомневаетесь, когда собирать морковь с грядки, попробуйте сорвать несколько корнеплодов и визуально оценить их спелость или попробовать.Не в первый раз, но скоро вы научитесь достоверно определять наиболее оптимальное время для уборки моркови!

    И ЭТО ДРУГОЕ МНЕНИЕ

    Опытные овощеводы не советуют убирать морковь, так как наибольший рост корнеплодов (в средней полосе России) наблюдается в сентябре во второй половине месяца. На севере страны ранние заморозки, поэтому морковь там собирают в первых числах сентября. Дело в том, что его необходимо убрать до наступления заморозков на почве.Для определения вопроса, удалять их или нет, или оставить в земле на 2-3 недели, выкапывают из земли одну морковь.

    Если начнет расти по бокам мелкими корешками - пора копать.

    Эти корнеплоды лучше выкапывать садовыми вилами, а не лопатой. Их закапывают, а затем приподнимают от земли за ботву, но нужно следить за тем, чтобы не сломать верхушку моркови, иначе она не выдержит длительного хранения и ее придется использовать как можно скорее.Землю с корнеплодов желательно отряхнуть руками во избежание механических повреждений.

    Снятую с грядки морковь моют, аккуратно срезают листья (ботву), потому что если она растет, то высасывает все соки и дает ей обсохнуть: можно на столе или на фольге. Морковь прекрасно хранится в ящиках, пересыпанных песком, смешанным с известью – 10 частей песка и 1 часть гашеной извести. Их можно погрузить в глиняную болтушку и хорошенько просушить.

    В первую очередь из корнеплодов собирают свеклу.

    Этот овощ чрезвычайно богат витаминами и минералами и составляет основу довольно эффективной диеты. Зимний стол без него не обходится. Время уборки свеклы играет важную роль.

    Обычно это сентябрь. Следует отметить, что в регионах, где осень продолжительная и теплая, собирать урожай свеклы можно до середины октября. Также можно оставить в земле небольшие корешки. Главное убрать свеклу до наступления заморозков, иначе она будет плохо храниться, сморщится, начнет гнить, но главное, что потеряет довольно приятный вкус.

    А до первых заморозков выкапывать ее не стоит, а нижние пожелтевшие листья вовсе не означают, что свекла перестала расти, так как они постоянно засыхают при появлении новых. Рекомендуется снимать в сухую погоду. Подросшие корнеплоды путем выкапывания лопатой извлекают из почвы, очищают от листовых остатков (ботвы) и почвы на них. Таким образом, он готов к хранению. Песок или опилки

    можно хранить
    Почему нельзя надолго оставлять свеклу на огороде?

    Срок уборки свеклы зависит не только от физиологических причин, т.е. созревания, и величины корнеплодов, но и от погодных условий в районе их выращивания.Особенно это касается поздних сортов, предназначенных для зимнего хранения. Поэтому, принимая решение отложить в сторону или начать заготовку этого полезного овоща, следует учитывать его особенности:

    - свекла более чувствительна к холоду, чем другие корнеплоды и при слишком низкой среднесуточной температуре практически перестает сыпать;
    - при слишком длительном нахождении свеклы в земле в мякоти корнеплода могут образовываться более светлые кольца, что не способствует улучшению его качества;
    - в переросшей свекле часто падает содержание бетаина и сахаров, внутри могут появляться пустоты разного размера;
    - даже слегка подмерзшие корни не годятся для длительного хранения независимо от степени зрелости - они заражаются различными бактериальными инфекциями и быстро загнивают.

.

Смотрите также

НАС УЖЕ 77 321

Подпишись на обновления сайта! Получай статьи на почту: