3D сады


Когда березовый сок собирать


Березовый сок: когда и как собирать - Общество

Сезон сбора целебного напитка выпадает на весну, именно в этот период организм человека ослаблен и нуждается в дополнительной поддержке. 

Это одно из тех средств, чтобы поддержать его и работоспособность и каким-то образом благоприятно воздействовать на организм, усталость снять, стрессовые ситуации. Поэтому, конечно, люди обращаются к природным объектам, в частности, к березовому соку.

Виктор Асеев, доцент кафедры биологии и методики преподавания РГУ им. С.А. Есенина.

Точные сроки сбора меняются ежегодно, все зависит от температурного режима в регионе и погодных условий. В центральной части России собирать березовый сок можно ориентировочно с конца марта и до распускания молодых листов. Считается, что самый вкусный и полезный сок у деревьев, толщина ствола которого составляет примерно 25 сантиметров, молодые березы трогать не стоит.

Им для своего роста и развития требуется достаточно сока, и мы просто можем им навредить, и они погибнут. Поэтому для этой цели лучше использовать, конечно же, деревья, которые уже более такие возрастные.

Виктор Асеев, доцент кафедры биологии и методики преподавания РГУ им. С.А. Есенина.

После того, как подходящая береза нашлась, в ее стволе нужно проделать отверстие. Лучше всего для этого подойдет дрель с диаметром сверла от 5 до 10 мм, можно использовать шило или нож. Оздоровительная влага по трубке стекает в подготовленную чистую тару. Таким образом за сутки можно набрать примерно 1,5 литра березового сока. Выбирать лучше места подальше от промышленных предприятий и дорог.

На сокодвижение влияет время суток и погода. Лучше собирать в утренние часы и солнечные дни. И самое главное правило - не убить березу, отверстие необходимо замазать пластилином или специальной пастой, подойдет и мох. В противном случае, если рану не залечить, в ствол могут попасть бактерии, и тогда дерево просто-напросто высохнет.

Кстати, из березового сока можно делать квас и лимонад, полезны и каши, приготовленные на этом напитке, лучше брать рис и пшено.

 

Польза березового сока и лечение березовым соком

Начало сбора березового сока зависит от погодных условий и в разных регионах России начинается в свое время. Где-то в середине марта, а где-то в конце апреля... Ориентиром к сбору березового сока могут служить набухшие на березах почки. Что бы определить начало сокодвижения достаточно выйти в лес после 20-25 марта и сделать тонким шилом укол на березе толщиной в руку. Если сок пошел - в точке прокола тут же выступит капля сока. Значит настало время собирать серезовый сок.

Главное, что нужно помнить, если вы решили получить полезный березовый сок: собирать березовый сок нужно только в экологически чистых лесах, потому что дерево способно впитывать вредные вещества и выхлопные газы.


 
 


 

Как собрать березовый сок

Правила сбора березового сока:

  • Нельзя использовать для сбора березового сока молодое дерево!
  • Собирая березовый сок - не используйте топор. Лучше использовать дрель со сверлом 5-10 мм. Такое отверстие в стволе березы зарастает практически бесследно.
  • Собирая березовый сок важно знать, что, в основном, сок идет в поверхностном слое между корой и древесиной, поэтому глубокую дырку делать совсем не нужно.
  • Лучшим временем для сбора березового сока считается промежуток между 12 и 18 часами.
  • Не сливайте с одной березы весь березовый сок. Лучше обойти 5-10 деревьев и с каждого из них брать по литру сока в сутки, чем с одной березы собрать весь, погубив ее.
  • После окончания сбора березового сока помогите березе залечить рану. Замажьте место сбора березового сока садовым варом или забейте в отверстие деревянную пробочку.

Как правильно собирать березовый сок

Выбирайте березы диаметром более 20-30 см с хорошо развитой кроной. К тому же, как говорят знатоки, от зрелых берёз сок бывает слаще. В стволе березы аккуратно проделайте отверстие на расстоянии 20 см от земли. В сделанное отверстие или под ним прикрепляют лоток из бересты или другое полукруглое приспособление, по которому будет стекать сок. Желобок должен быть направлен в бутылку, банку или пакет.

От диаметра березы зависит количество отверстий, которые можно сделать:

  • если 20-25 см - то только одно,
  • при объеме 25-35 см - два, при 35-40 - три,
  • а если диаметр более 40 см - допустимо сделать четыре отверстия.

После того, как соберете березовый сок , не забудьте помочь дереву выздороветь: нужно туго закрыть отверстие варом, воском, пробкой или мхом, чтобы в ствол не попали бактерии, которые могут нести серьезную угрозу для жизни дерева.

Имейте в виду, что береза, как только вы ее надсверлите, тут же начнет заращивать нанесенную ей ранку. Поэтому количество березового сока будет постоянно падать. Это – нормально! Не стремитесь погубить дерево углублением отверстия или просверливанием нового. Просто смените березу, когда сбор березового сока перестанет вас устраивать.


 

Как хранить березовый сок

Хранить свежий березовый сок можно в холодильнике чуть более 2 суток. Чтобы сохранить березовый сок подольше, из него готовят квас.

Рецепты кваса из березового сока:

  • Нагревают до 35 градусов, добавляют по 15-20 г дрожжей и 3 изюминки на 1 литр, по вкусу можно добавить лимонную цедру. После этого банку или бутылку плотно закрывают и оставляют на 1-2 недели. Получится очень вкусный, газированный, бодрящий напиток!
  • Квас можно приготовить несколько по-другому: к 10 л березового сока добавляют сок 4 лимонов, 50 г дрожжей, 30 г меда или сахара, изюм из расчета 2-3 штучки на бутылку. Разлить по бутылкам и держать 1-2 недели в темном прохладном месте.

В описанных выше случаях квас может быть готов уже через 5 дней, но от того, что он простоит дольше, напиток не испортится: его можно сохранить на все лето.

Наши предки пили березовицу и перебродившей в бочках без добавления сахара - это был традиционный слабоалкогольный напиток на русских застольях.

Можно настаивать березовый сок на сухофруктах, в банке, прикрытой марлей, тоже примерно 2 недели. А еще можно добавлять в «березовые слезы» сок ягод, настаивать их на травах.

Рецепты для заготовки березового сока впрок:

Консервирование. На 1 л березового сока — 125 г сахара и 5 г лимонной кислоты. Отфильтровать, разлить в банки, подвергнуть пастеризации и закрутить крышками. Полезно настаивать сок на листьях мяты, мелиссы, чабреца, зверобоя, липовом цвете, плодах шиповника, ягодах брусники.

Березовый квас. Сок нагревают до +35°С, кладут в него дрожжи из расчета 15-20 г на 1 л. Закваску ставят на 3-4 дня в холодное место, затем разливают в емкости и консервируют.

Березовый сироп. После выпаривания сока до лимонно-белого цвета и густоты меда концентрация сахара в сиропе достигает 60-70%. 

 
 

Весной, в течение примерно трех недель, береза делится с нами своими «слезами» и помогает человеку оздоравливать организм. Секрет и популярность березового сока в том, что накопленные за зиму в стволе березы силы отдаются с березовым соком человеку.

Состав березового сока

В состав березового сока входят сахара (фруктоза, глюкоза, сахароза), органические кислоты, ферменты и вещества, обладающие высокой антимикробной активностью (фитонциды). Также немало в березовом соке и минеральных элементов, в которых нуждается ослабленный весенним гиповитаминозом организм. Выпив березового сока, мы пополняем организм запасом калия, кальция, натрия, магния, железа, марганца, меди.

Свойства березового сока

  • Поскольку в состав березового сока входят ферменты и биологические стимуляторы - он укрепляет иммунитет.
  • Калий кальций, магний, содержащиеся в березовом соке - необходимы для нормальной работы сердца.
  • Дубильные вещества березового сока - оказывают противовоспалительное действие.
  • Легко усваиваемые сахара - полезны для работы мозга.

Свойства березового сока делают его незаменимым помощником для оздоровления человеческого организма и укрепления иммунитета.

В чем польза березового сока

Весенний березовый сок можно считать одним из лучших диетических средств. Систематический прием березового сока оказывает тонизирующее действие. Если выпивать хотя бы по стакану березового сока в день, почувствуете себя бодрей и энергичней. Исчезнут сонливость, подавленность, усталость.

Польза березового сока и в том, что березовый сок - хорошее общеукрепляющее средство при самых разных заболеваниях. Помимо прочего, он оказывает мочегонное действие, стимулирует  функцию  почек. Березовый сок способствует выделению мочевой кислоты, усиливает диурез. Он полезен людям с  заболеваниями почек и мочевыводящих путей. Березовый сок укрепляет силы тех, кто имеет заболевания легких, артрит или бронхит. Однако людям с мочекаменной болезнью и язвой желудка стоит проконсультироваться с врачом прежде, чем ожидать пользы от употребления березового сока.

Березовый сок рекомендуется пить при кожных проблемах - экземе, лишае, фурункулезе. Березовым соком полощут горло при ангине, доказана польза березового сока при комплексном лечении головной боли, кашля, заболеваний суставов. Березовому соку присуща способность очищать кровь и выводить токсические вещества, поэтому реальна польза березового сока при интоксикациях организма. Также березовый сок облегчает состояние при инфекционных заболеваниях.

Безусловно, польза березового сока очевидна, но стоит понимать: этот сок - не лекарство, а подаренное природой хорошее поддерживающее средство, которое стоит применять в комплексном лечении.

Вред березового сока

Березовый сок может нанести вред, если: собран вблизи автомагистралей, собран в городе, в месте с неблагоприятной экологией. Также березовый сок может быть вреден тем, у кого имеется аллергия на березовую пыльцу!

Польза березового сока - народные рецепты

Что лечит березовый сок, как лечиться березовым соком, от каких заболеваний лечит березовый сок... Рецепты лечения березовым соком собрали и сохранили наши предки. В народе часто лечились именно березовым соком.

Анемия - лечение березовым соком
В березовом соке содержится большое ко­личество витаминов, мик­роэлементов, в том числе железа и естественного сахара, поэтому он пока­зан при пониженном уровне гемоглобина.
Смешайте свежий березовый сок в равных долях с яблочным, мор­ковным или свекольным и вы получите средство, эф­фективно повышаю­щее гемоглобин. Принимать по 50 мл (это примерно 1 стопка) за 15 минут до еды 3 раза в день, в те­чение всего вре­мени березового сокодвижения.

Пониженный иммунитет - лечение березовым соком
Прекрасно помогает поднять иммунитет напиток, состоящий из березового сока, молока (в равном соотношении) и с добавлением небольшого количества крахмала.

Опухоли - лечение березовым соком
При наличии различных опухолей народная медицина рекомендует смешать 2 части березово­го сока с 2 частями сока травы тысячелистника, 2 частями морковного сока, 1 частью сока травы болиголова, 1 частью сока травы зверо­боя и 1 частью сока тра­вы таволги вязолистной. Принимать по 1 столовой ложке ут­ром натощак, запивая мо­локом, и по 1 столовой ложке на ночь, также запивая молоком.

Заболевания пищеварительной системы - лечение березовым соком
При изжоге и гастрите с пониженной кислот­ностью, дискинезии желчных путей, обострения язвенной болезни, при метеоризме и хроническом воспалении под­желудочной железы березовый сок принимают так: по 50 мл в чистом виде или в разведении теплой кипяченой водой в соотношении 2:1 - выпивают за день.

Высокое давление - лечение березовым соком
При гипертонии с высокими по­казателями артериально­го давления, сопровожда­ющегося отеками, болями в сердце, головной болью и головокружениями, пьют по 1/2 стакана березового сока 2 раза в день. Сок действует как мягкое мочегонное средс­тво, выводящее из орга­низма излишки влаги.

Заболевания сосудов и суставов - лечение березовым соком
Мочегонная функция березового сока вкупе с противовоспалитель­ным действием позволя­ет рассматривать его как хорошее средство при артритах, артрозах, подагре, ревматизме, варикозной болезни ног, трофических язвах. В этом случае сок нужно пить по 50 мл в чистом виде или в разведении с водой в соотношении 2:1 по 3 раза в день, за полчаса до еды. Эффект терапии усилится, если натощак и перед сном выпивать по стакану теплого молока.

Легочные заболевания - лечение березовым соком
При бронхитах, воспалении легких, туберкулезе березовый сок пьют так: 75- 100 мл 2 раза в день. При простудных заболеваниях (фарингит, ларингит) и при ангине березовым соком, в чистом или разбавленном теплой водой виде, полезно на­тощак и после каждого приема пищи полоскать горло. При высокой температуре березовый сок также можно применять в качестве местного жаро­понижающего средства - в чистом виде или с холод­ной водой (2:1). Марлевые или ватные лоскуты сма­чивают в соке, слегка от­жимают и накладывают на локтевые сгибы, подмышки и в паховые области, под коленки, обматываю лодыжки и запястья и меняют по мере высыхания пока не спадет температура у больного.

Кожные заболевания - лечение березовым соком
Как наружное средс­тво березовый сок применяется при экземе, нейродермите, псориазе, фурункулезе, угрях, грибковых заболеваниях и плохо заживаю­щих ранах. В этих случаях березовый сок использу­ется в виде умываний, протираний, примочек, компрессов на проблемные зоны и места. Наружное действие сока можно дублировать его приемами внутрь в чистом виде, по 75-100 мл до еды и на ночь.

Заболевания мочеполовой системы - лечение березовым соком
При заболеваниях почек - хроническом пиелонефрите, наличии песка или небольших камешков - березовый сок нужно пить ежедневно натощак по 1 стакану в неразбавленном виде.
При мочекаменной и желчнокаменной болезни березовый сок нужно принимать с осторожностью, сначала выяснив состав и размеры камней. Иначе, будучи сильным "камнегонным" средством, березовый сок может выгнать камень большого размера в узкий проток и спровоцировать колику. Впрочем, это относится только к камням оксалатного и мочекислого происхождения. А вот фосфатные и карбонатные камни березовый сок, наоборот, растворяет, только для этого его нужно пить не меньше 3 месяцев по 1 стакану натощак и за час до сна.

Выпадение волос - лечение березовым соком
Если вы стали замечать, что ваши волосы ослабли и стали выпадать, то остановить этот процесс поможет втирание в кожу головы смеси березового сока с водкой и отваром репейного корня в равных частях. Помогает березовый сок бороться и с перхотью, для этого нужно мыть голову березовым соком.
 

Когда собирать березовые почки

Также лекарственными своствами обладают березовые почки. Это своеобразный концентрат полезных веществ, любимый в народе и часто используемый в народной медицине.

Наибольшее количество полезных веществ в березовых почках содержится в период  активного сокодвижения в дереве. То есть примерно в тот же период, когда можно собирать березовый сок, вернее чуть позже. Не упустите тот момент, когда почки набухают, но еще не раскрылись. Собирать березовые почки для дальнейшего применения в лекарственных целях нужно тогда, когда они сильно набухли, но чешуйки еще не разошлись. Конечно, стоит помнить и о элементарных правилах: собирать березовые почки, как и березовый сок, стоит вдали от автострад, свалок, промышленных предприятий. Только сбор березовых почек в экологических чистых местах обеспечит вас полезным сырьем.

Ранее на тему:

Когда, где и как собирать берёзовый сок? | Вечные вопросы | Вопрос-Ответ

С конца марта наступает лучшее время для сбора берёзового сока. Этот напиток ценят не столько за вкусовые качества, сколько за полезные свойства. Сок берёзы содержит множество витаминов и микроэлементов, белки, кислоты, ароматические и дубильные вещества, которые улучшают обмен веществ и способствуют выведению канцерогенов и токсинов.

Когда можно начать собирать берёзовый сок?

Берёзовый сок можно начать собирать сразу после весеннего равноденствия 19–21 марта, когда ещё лежит снег. Проверить наличие сока просто — необходимо сделать на стволе небольшой прокол, в этом месте через 10 секунд должна образоваться капля. Сезон напитка длится вплоть до середины – конца апреля, когда на деревьях появятся первые листочки.

Где собирать берёзовый сок?

Берёзовый сок лучше собирать вдали от крупных городов. По мере прогревания леса следует перемещаться вглубь чащи — туда, где деревья «просыпаются» позже. Ни в коем случае нельзя собирать сок деревьев, которые растут в городе. 

Как собирать берёзовый сок?

Для сбора сока нужно выбирать взрослые, сильные деревья, желательно с небольшим наклоном. Сделайте отверстие внизу берёзы и поставьте под него ёмкость для сбора напитка. Лучше всего для этого подойдёт пластиковая бутылка. 

Затем от отверстия к бутылке нужно провести желобок, по которому будет стекать сок. Это может быть пластиковая трубка, «фитиль» из тряпочки или пучок прошлогодней травы, скрученный в жгут. 

Два – три раза в сутки нужно проверять тару. 

Берёзовый сок. Фото: Shutterstock.com Собирать берёзовый сок нужно осторожно, чтобы не причинить вред дереву. Для этого нужно соблюдать следующие правила:
  • Отверстие в дереве нужно делать дрелью со сверлом диаметром 5–10 мм. Ни в коем случае не используйте топор и не делайте больших надрубов — дерево может заболеть и засохнуть.
  • Сливайте с одного дерева не больше литра сока в сутки — именно такое количество берёза может восстановить. Лучше собрать нужное количество сока с нескольких деревьев, чем полностью высушить одно.
  • После того, как сок будет собран, замажьте отверстие в дереве краской, заткните мхом или деревянной пробкой.

Как хранить берёзовый сок?

Наиболее полезно пить свежий берёзовый сок. Поэтому запасать его в больших количествах не имеет смысла. В течение нескольких недель сок можно хранить в холодильнике в стеклянной таре. Свои свойства частично сохраняет замороженный напиток. А вот консервированный берёзовый сок теряет почти все полезные вещества.

Смотрите также:

Семь секретов сбора березового сока

По всей средней полосе России продолжается сбор березового сока. Даже в Сибири сезон сбора уже стартовал, на пару недель опередив традиционные сроки. А вы уже были в лесу, дышали весной? Если нет, то в выходные непременно отправляйтесь за березовым соком!

Это ведь очень здорово: побродить по пробуждающемуся лесу, послушать журчание ручья, почуять аромат оттаявшей земли и уже готовых лопнуть почек. А потом выбрать несколько берез потолще да посильнее, просверлить неглубокие отверстия, и поставить под них бутыли — наполняться по капле холодной влагой, чуть сладковатой и мягкой на вкус.

Какие же секреты нужно знать, чтобы правильно собирать березовый сок и не навредить ни себе ни березкам?

Выбирайте экологически чистый район

Нельзя собирать березовый сок в районах, неблагополучных с точки зрения экологии, вдоль шоссе и железнодорожного полотна, а также под линиями электропередач. Такой сок может принести не пользу, а вред. Ведь береза, хоть и прогоняет сквозь себя влагу, взятую из земли, но целиком ее очистить от химических соединений все же не может. Отправляйтесь в чистый большой лес подальше от города, где природа не испорчена индустриальным влиянием.

Парки и заповедники не подойдут

По закону березовый сок нельзя собирать в городских парках и лесопарках, в местах массового отдыха населения, в дендрологических парках и ботанических садах. А также в историко-культурных заповедниках, мемориальных парках, в местах обитания диких животных и произрастания дикорастущих растений, включенных в Красную книгу. Эти ограничения относятся также к территориям санаториев, домов отдыха и учреждений здравоохранения. Так что если вы наметили себе приятный лесок, окружающий загородное отделение какой-нибудь больницы, то будьте готовы заплатить штраф.

Найдите дерево с толстым стволом

Романтические тоненькие березки, которые любят рисовать художники, для наших целей не подойдут. Сбор сока окажется безопасным только для дерева с толщиной ствола более 20 см в диаметре. Выбирайте сильное зрелое дерево с развитой кроной. Это свидетельствует о том, что его корневая система достаточно глубокая и разветвленная, а значит, дерево берет влагу не с поверхности, где корни питают загрязненные талые воды, а из чистых недр.

Чтобы определить, правильно ли вы выбрали дерево, сделайте неглубокий прокол коры – всего на сантиметр-полтора. Если на нем быстро появляются прозрачные капли, то можете сверлить дырочку и подвязывать посуду для сбора сока.

Как правильно собирать сок

Собирать его можно с момента таяния снега до проявления первых листочков, потом мощная корневая система березы уже перестает с такой интенсивностью гнать по стволу влагу. Отверстие лучше делать с той стороны ствола, которая обращена к югу: там активнее движение соков. На высоте 40-50 см над землей делаем неглубокий вертикальный надрез или сверлим дырочку, так, чтобы отверстие шло вглубь и вверх. Примерная глубина 2-3 см, так, чтобы только проникнуть под слой коры. Про зарубки топором сразу забудьте — это варварский метод.

В отверстие надо вставить «проводник» — например, пластиковую трубочку — и опустить его в емкость. Подойдет и самодельный желобок, лишь бы сок попадал в привязанную к дереву или подставленную тару. Лучше собирать в стекло, но и пластиковая тара подойдет, если вы не собираетесь долго хранить сок. Иначе в пластике он уже через 6-8 часов может приобрести неприятный синтетический запах.

Считается, что на дереве свыше 25 см в диаметре можно сделать два отверстия. Но даже на очень толстой березе их не должно быть больше четырех.

Сколько можно собрать сока и как «полечить» березу.

Если вы хотите собрать больше литра сока, а не просто ритуально отметить весну, то используйте несколько деревьев. Больше одного литра в день со средней березы брать нельзя. Это может навредить дереву. После того, как сбор сока закончен, надрез надо плотно закрыть. Опытные сборщики сока берут с собой в лес воск и замазывают отверстие. Можно взять и пластилин, лишь бы в дырочку не попали микробы и не началось гниение. Подойдет также хорошо пригнанная пробка из срезанной ветки или мох, который надо придавить куском коры и примотать к стволу.

В чем польза, кроме чистой радости

Дотошные ученые выяснили состав березового сока. В нем содержатся аскорбиновая кислота и витамины группы В, железо, магний, калий, натрий, кальций, фтор и фосфор. В незначительных количествах — медь, марганец, титан, кремний, барий. Глюкоза и фруктоза придают чуть заметный сладковатый вкус. Фитотерапевты утверждают, что березовый сок повышает иммунитет, улучшает обмен веществ, нормализует давление, стимулирует работу сердца, избавляет от отеков и снимает воспаления в ротовой полости.

Дерматологи добавляют, что он помогает при нейродермитах, фурункулах, угрях, экземах, для заживления ран, лечения перхоти и против выпадения волос. Так что не зря девушки на Руси непременно умывались первым березовым соком, считая его волшебным средством для девичьей красы.

Когда березовый сок вреден

Только тот, который собран вдоль автомобильных дорог. Березовым соком, собранным в экологически неблагополучном месте, можно даже отравиться. Поэтому никогда не покупайте его с рук, собирайте сами.

Березовый сок также запрещен тем, кто страдает диабетом и аллергией на пыльцу от березовых сережек. В последнем случае лучше вообще в березовую рощу до конца мая не ходить.

Если же вы знаете, что противопоказаний у вас нет и уверены в экологии места, то березовый сок — это то, что надо, чтобы обрести радость и бодрость, напитаться силами пробуждающейся природы.

Как его сохранить

К сожалению, березовый сок без специальной обработки долго не хранится. Постояв двое суток в холодильнике, потом он начинает мутнеть и киснуть, приобретает неприятный привкус.

«Можно отлично сохранить свежий березовый сок, если разлить его по бутылкам и заморозить, — рассказал корреспонденту «МИР 24» настоящий знаток живой природы Александр Ястребов, камчатский собиратель растений и великий искусник в деле их заготовки. — У нас на Камчатке снег еще не сошел, но скоро сокодвижение начнется. Я уже наметил себе березы недалеко от моего дома. А эта, с которой я сфотографировался — уникальна. Я ее берегу, никому не показываю и у нее сок брать не буду».

Александр по образованию музыкант, много лет назад переехал на Камчатку из Зеленограда, построил себе дом в лесу, на берегу озера, пишет музыку, играет на рояле и на гитаре, занимается охотой и рыбалкой, собирает дикорастущие растения, заготавливает, готовит из них фантастически вкусные блюда по собственным рецептам и потчует туристов.

«Замороженный сок ничем не отличается по вкусу от натурального, так можно заготовить очень много сока для себя и своей семьи, была бы только большая холодильная камера, — говорит Александр. — В этом году я так и сделаю. А еще из березового сока получается очень вкусный квас, который необыкновенно хорош для окрошки. И готовить его проще простого. Нужно сразу после сбора процедить сок, разлить по стерилизованным банкам или стеклянным бутылям и добавить в каждую несколько изюминок и сахар из расчета 10-20 г на литр. Потом надо завязать бутыли марлей и оставить сок на 3-4 дня побродить в прохладном месте. Потом закупорить и хранить в холодильнике или в погребе на боку. Так он может храниться несколько месяцев».

Татьяна Рублева

Когда собирать березовый сок и как это делать, чтобы не отравиться

Березовый сок — природный напиток, благотворно влияющий на организм человека. Его называют эликсиром здоровья. Однако, если собрать сок неправильно, можно погубить дерево или даже отравиться самому. Рассказываем, когда можно собирать березовый сок, как хранить и в чем его польза и вред.

Береза. Листва. Река

СС0

Польза и вред березового сока

  • Согласно исследованиям ученых, если регулярно пить по стакану березового сока в течение 2−3 недель, это поможет справиться с весенней слабостью и усталостью. Об этом сообщает shkolazhizni.ru.
  • Березовый сок способствует укреплению иммунитета, обладает противовоспалительным свойством, улучшает процесс пищеварения и очищает организм от вредных веществ.

Но есть исключения! Ни в коем случае нельзя пить березовый сок, собранный рядом с автомобильными дорогами или возле других загрязненных мест. Кроме того, нельзя пить березовый сок при язве желудка, диабете или аллергии на пыльцу берёзовых серёжек, уточняет aif.ru.

Дерево. Береза

СС0

Состав березового сока

В состав березового сока входят глюкоза и фруктоза, противомикробные вещества, витамин C, эфирные масла и органические кислоты, пишет polzaili.ru.

В 100 г березового сока — всего 10−20 ккал.

Когда можно собирать березовый сок

Березовый сок обычно собирают в марте-апреле, сообщает aif.ru.

Начало сбора березового сока — когда начинается обильное таяние снегов, а на деревьях появляются почки. Сбор заканчивается, когда на березах распускаются листья: тогда сок начинает горчить и перестает течь.

Березовый сок. Банка

СС0

Как собирать березовый сок

  • Березовый сок можно добывать только из взрослых деревьев с развитой кроной.
  • Нужно отмерить от земли около 30−40 см. На этом уровне поставить дрель со сверлом под небольшим наклоном вниз и сделать неглубокое отверстие.
  • В получившееся отверстие вставить соломинку с гибким гофрированным изгибом или капельницу, советует edimdoma.ru.
  • От одного дерева можно забрать максимум 1 литр сока. Нельзя жадничать, иначе можно безвозвратно навредить дереву.
  • После сбора березового сока нужно тщательно закупорить (!) отверстие в коре мхом, воском или веточкой подходящего диаметра. Иначе вредные бактерии проникнут внутрь ствола и погубят дерево.

Хранение березового сока

Хранить березовый сок можно недолго: он может постоять в холодильнике двое суток. После этого сок теряет прозрачность и полезные свойства, начинает бродить.

Чтобы сохранить березовый сок надолго, его консервируют, делают на его основе квас или сироп.

Последний шанс. Россиянам рассказали, когда и где собирать березовый сок

https://radiosputnik.ria.ru/20210415/bereza-1728415001.html

Последний шанс. Россиянам рассказали, когда и где собирать березовый сок

Последний шанс. Россиянам рассказали, когда и где собирать березовый сок

Последний шанс. Россиянам рассказали, когда и где собирать березовый сок

Радио Sputnik, 15.04.2021

2021-04-15T15:00

2021-04-15T15:00

2021-04-15T15:00

сказано в эфире

общество

природа

деревья

подкасты – радио sputnik

/html/head/meta[@name='og:title']/@content

/html/head/meta[@name='og:description']/@content

https://cdnn21.img.ria.ru/images/61009/37/610093707_0:132:3085:1867_1920x0_80_0_0_bcc3b5b4974ab823e97be4206545cf6e.jpg

Аллергия, вакцины и коронавирус: как пережить весну и не заболеть

Ивы плакучие, ели колючие, липы липучие, березы пахучие… И все эти деревья могут стать еще более опасными для аллергиков. Специалисты Вустерского университета представили прогноз: интенсивность распространения пыльцы при изменении температуры воздуха и количества осадков будет только увеличиваться. Это может привести к тому, что сезон аллергии ухудшится на 60% от нынешнего уровня. Но, как любая научная модель, пока она строится лишь на допущениях и говорить о том, что именно такого развития событий стоит ожидать, со стопроцентной вероятностью невозможно. Сейчас ученые работают над созданием вакцины - сотрудники Института иммунологии ФМБА России совместно с коллегами из Австрии разрабатывают препарат, который поможет лечить аллергию на пыльцу березы, яблоки и некоторые виды орехов. О новых исследованиях ученых говорим в эфире радио Sputnik. Рудиковский: появление и активность пыльцы зависят от температуры и влажности воздуха. Мачарадзе: в XXI веке наблюдается значительный рост аллергических заболеваний. Мачарадзе: аллергия не одна болезнь.

audio/mpeg

Куда стоит отправиться на этой неделе поклонникам настоящего березового сока, чтобы не упустить возможность насладиться редким напитком, объяснил в интервью радио Sputnik доктор биологических наук Игорь Долотовский.В середине апреля любителям березового сока выпадает последний шанс добыть и попробовать этот удивительный напиток. Ведь движение сока прекращается, когда тает последний снег, отметил в интервью радио Sputnik доктор биологических наук Игорь Долотовский.При этом далеко не каждый лес и не каждое дерево подходят для сбора березового сока, напомнил биолог.Коротко и по делу. Только отборные цитаты в нашем Телеграм-канале.

https://radiosputnik.ria.ru/20210323/sok-1602512766.html

https://radiosputnik.ria.ru/20210216/chay-1597745718.html

Радио Sputnik

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2021

Радио Sputnik

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://radiosputnik.ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

Радио Sputnik

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdnn21.img.ria.ru/images/61009/37/610093707_209:0:2876:2000_1920x0_80_0_0_ce48b29aaa5dde2ecd89e89f39107f9e.jpg

Радио Sputnik

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Радио Sputnik

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

общество, природа, деревья, подкасты – радио sputnik

Когда и как собирать березовый сок в 2021 году: видео и правила

Профессиональные сборщики березового сока, советуют заранее подготовить арсенал инструментов и найти правильную березу. Лучше всего подойдут взрослые деревья с хорошо развитой корневой системой и богатой кроной. Молодая тонкая березка для сбора весеннего сока не подходит. Также желательно избегать одиночных деревьев, выросших на дороге.

К теме Березовый сок: простые рецепты приготовления полезного напитка

Что еще нужно учесть, отправляясь в лес за березовым соком, – далее.

Когда собирать березовый сок

Чтобы не прогадать со временем сбора, важно следить за погодой: как только начал таять снег, а почки – увеличиваться в размерах, пора отправляться за соком.

Лучше всего собирать сок в промежутке между 12 и 18 часами, поскольку в это время наблюдается самая высокая интенсивность вытекания.

Сбор березового сока прекращается, когда на деревьях распускаются листья.

Как собрать березовый сок: советы и правила – видео с канала 1000 DIY's and Advice

Где собирать березовый сок

Березовый сок следует собирать как можно дальше от больших городов, производств и засоренных территорий. По мере прогревания леса следует перемещаться вглубь чащи – туда, где деревья "просыпаются" позже.

Что понадобится для сбора березового сока

  • Стеклянная банка или пластиковая тара;
  • Заостренные колышки длиной 15 – 20 сантиметров;
  • Несколько веревочек для крепления банки;
  • Нож или другой острый предмет.

Как собрать сок: пошаговая инструкция

  1. Выбираем березу и проверяем вытекает ли из нее сок.
  2. Обозначаем место для будущего отверстия (40 – 50 см от корней вверх).
  3. Если дерево имеет толстую кору, следует аккуратно снять ножом верхний слой, чтобы не повредить следующий.
  4. Должен образоваться небольшой квадрат. С помощью буравчика или шуруповёрта делаем отверстие в центре очищенного квадрата.
  5. Отверстие делаем под наклоном, чтобы вставленный в него колышек расположился "носиком" вниз.
  6. В полученное отверстие забиваем колышек.
  7. Когда появляется березовый сок, под "носик" колышка подставляем банку.
  8. Крепим банку веревочками.

Как собирать березовый сок – видео Jonna Jinton

3 способа хранения березового сока

Лесной березовый сок храниться недолго. Дело в том, что у него могут проникнуть патогенные микроорганизмы, которые живут даже в чистом холодильнике. Это приводит к окислению сока, в результате которого из него выделяются токсичные вещества.

Однако существуют методы, которые позволят продлить жизнь витаминного напитка.

Замораживание

Это самый эффективный способ хранения березового сока. Но чтобы сохранить все свойства, придется замораживать его правильно. Во-первых, это нужно делать непосредственно после сбора. Во-вторых, процесс должен происходить быстро, при очень низких температурах, поэтому он подходит только для тех, у кого есть мощная морозильная камера. В-третьих, сок придется процедить.

Замороженный березовый сок при -18°C сохраняется до полугода, а при более низких температурах даже год. Учтите, что повторной заморозке он не подлежит.

Консервирование

Законсервировать березовый сок несложно. На 1 литр вам понадобится 120 – 130 граммов сахара и 5 грамм лимонной кислоты.

Доведите напиток до кипения, добавьте лимонную кислоту и сахар. Процедите через марлю и разлейте по стерилизованным банкам. Герметично закройте. Банки нужно держать перевернутыми, пока они не остынут.

Законсервирован сок может храниться до 2 лет.

Концентрат

Еще один не особо популярный и не самый легкий вариант – приготовить сироп.

Налейте часть сока в эмалированную кастрюлю и кипятите, пока не испарится около 1/3 объема жидкости. После этого долейте еще сока, чтобы заполнить кастрюлю. Продолжайте так до тех пор, пока объем жидкости не уменьшится в 10 раз.

В результате у вас получится густая, желтая жидкость, похожая на мед, где сконцентрированы все полезные вещества.

Такой концентрат практически не теряет своих свойств и не бродит, поэтому хранить его можно в течение 2-х лет.

Березовый сок: когда и как собирать? Добыча березового сока 9000 1

Березовый сок, полученный ранней весной, насыщен ценными питательными веществами – витаминами и минералами. Больше всего их в соке ствола дерева, хотя и полученный из молодых листьев и почек тоже очень ценен. Советуем, когда собирать березовый сок и как его пить и хранить.

  1. Когда собирать березовый сок и с каких деревьев?
  2. Как добывать березовый сок?
  3. Как хранить березовый сок?
  4. Березовый сок: как пить и что в него добавлять?

Березовый сок представляет собой бесцветную низкокалорийную жидкость со сладковатым вкусом.Это своего рода экстракт питательных веществ, транспортируемых от корней березы к почкам и листьям.

Березовый сок на 95% состоит из воды. Остальные 5 процентов. это высокая доза витаминов и минералов, в которых нуждается наш организм. Мода на здоровье и правильное питание означает, что популярность этого полезного напитка стремительно растет. Березовый сок все чаще включают в группу «суперфудов», т.е. необработанных натуральных продуктов, богатых многими ценными микроэлементами.Когда и как можно получить березовый сок самостоятельно? Как часто его нужно пить и с чем его можно добавлять? Мы советуем.

Когда собирать березовый сок и с каких деревьев?

Березовый сок следует заготавливать ранней весной (конец марта/начало апреля), до того, как на них пустит почки. Именно в этот период ствол дерева пропитывается полезной жидкостью, так как ему нужны соответствующие ингредиенты для интенсивного развития листвы. Сок течет до тех пор, пока не образуются листья. В дальнейшем этот процесс теряет свою интенсивность.В начале сезона сок очень чистый и прозрачный, а сок, собранный в конце сезона, обычно становится слегка мутным.

Стоит, однако, отметить, что не всякую березу можно сажать - некоторые ее виды находятся под строгой охраной. Какое дерево тогда выбрать? Самый популярный вид – береза ​​бородавчатая с характерной белой чешуйчатой ​​корой. Также можно извлечь сок из замшелой березы. Также следует обратить внимание на окружность ствола – на высоте около 1,3 м от земли она не должна быть меньше 20 см.Дерево также должно быть здоровым и не моложе 10 лет.

Фото RadioZET.pl/NC

Также важно, чтобы береза ​​росла вдали от дороги или промышленных предприятий – сок, полученный из дерева, растущего в неподходящих местах, может стать источником опасных для организма тяжелых металлов, особенно свинца и кадмия.

См. также

Как добывать березовый сок?

Существует три способа получения березового сока.Его можно собрать из срезанных веток, из срубленных стволов березы или путем сверления ствола дерева.

Сок из отверстия ствола березы

Этот метод экстракции является наиболее эффективным и дает наибольшее количество сока. О чем это? Достаточно просверлить в стволе дерева отверстие глубиной до 3 см. Береза ​​— крепкое дерево, поэтому лучше использовать хорошую дрель.

В полученное отверстие необходимо вставить трубку или деревянную воронку. Поместите другой конец трубки в емкость, куда должен капать березовый сок.Лучше всего подойдет большая пластиковая бутылка. За сутки из березы может вытечь около 1,5 литров сока.

Фото Радио Зет.пл / NC

Как остановить вытекание березового сока? После завершения сбора отверстие в стволе следует закрыть правильно подобранным куском березового веника или пробкой.

Сок из срезанных березовых веток

Этот метод заключается в срезании березовых веток секатором или острым ножом. Затем повесьте на него бутылку, в которую будет капать сок. Неплохо заклеить горлышко бутылки скотчем, чтобы туда не попали насекомые.

Сок из листьев и почек березы

Получение сока из листьев березы – искусство непростое, поэтому их чаще всего используют в виде компрессов при лечении ревматизма.В свою очередь, экстракт, полученный из созревающих березовых почек, оказывает болеутоляющее и жаропонижающее действие.

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ: Сироп бузины – витаминная «бомба». Откройте для себя 7 свойств

Как хранить березовый сок?

Свежесобранный с дерева напиток можно использовать максимум 4 дня (без использования консервантов). Через несколько дней он скисает и становится непригодным к употреблению. Березовый сок следует хранить в холодильнике, желательно в стеклянной посуде или бутыли.

Березовый сок также можно заморозить. Просто налейте его в контейнеры для кубиков льда. Такие «березовые кубики» впоследствии можно добавить, например, в воду или коктейль.

В березовый сок также можно добавлять спирт, что продлит срок его употребления. Для этого вам понадобится 70%-ный спирт – его следует смешать с соком в пропорции 1:1 и хранить в стеклянной бутылке. Настойку можно пить 3-4 раза в день по 40 капель на стакан воды.

Березовый сок: как пить и что в него добавлять?

Березовый сок следует пить холодным, чтобы сохранить как можно больше ценных питательных веществ.Этот напиток имеет специфический вкус, поэтому в него можно добавить, например, мед или малиновый сок. В оздоровительных целях березовый сок следует употреблять трижды в день по четверти стакана (примерно 2-3 недели). В это время также стоит ограничить употребление алкоголя, а также кофе и чая.

Березовый сок, обладающий слегка сладковатым вкусом, также можно использовать более творчески. Например, добавляя его в коктейль — просто смешайте сок с вашими любимыми фруктами (например, бананом, яблоком, шпинатом).

Вы также можете приготовить освежающий лимонад, смешав березовый сок с лимонным или апельсиновым соком и добавив листья мяты.

Полезный березовый напиток можно использовать и для приготовления питательного завтрака - достаточно залить соком овсяные хлопья, добавить семечки и немного меда. Эту смесь следует отставить в сторону, пока лепестки не пропитаются, а затем добавить любимый фрукт.

Натуральный березовый сок используется не только на кухне, но и в косметике.Он в основном используется для волос и кожи - как лосьоны и тоники.

См. также

.

Стоит ли пить березовый сок?

Как собрать березовый сок?

Ранняя весна лучшее время для сбора березового сока . Поэтому сезон для получения этого необычного напитка быстро приближается. Его стоит пить весной, потому что он прекрасно укрепляет организм после зимы и очищает его от токсинов. Березовый сок собирают в марте-апреле, сразу после последних заморозков. Затем вода начинает циркулировать в растении.

Вы можете найти его сами.Достаточно срезать ветку диаметром около 1 см. Затем положите на него пластиковую бутылку и подождите несколько часов. Сок также можно получить прямо из ствола. Ствол следует надрезать. Через некоторое время в надрезе появится струйка сока и соберите ее в бутыль или банку. Отбираем деревья с толщиной ствола не менее 15-20 см. В идеале они должны иметь естественный наклон, чтобы сок легко собирался в сосуд. Если мы не можем собрать его сами, пастеризованный березовый сок можно приобрести в продуктовых и травяных магазинах.

Лучший весенний мультивитамин

Березовый сок

имеет чрезвычайно богатый состав. Является источником многих ценных веществ. Благодаря этому он является естественным средством от многих недугов. Так что же содержит березовый сок? Прежде всего, это источник витамина С, витаминов группы В, железа, магния, кальция и фосфора. Березовый сок содержит аминокислоты, органические кислоты — лимонную, яблочную, салициловую, янтарную и инвертный сахар. Инвертный сахар представляет собой смесь глюкозы и фруктозы. Это основной компонент меда.

Воздействие на организм 9000 6

Оскола является источником многих ценных для здоровья веществ. Так как же эта комбинация влияет на здоровье?

- Польза для иммунитета организма. Это особенно важно ранней весной, когда мы подвержены сезонным инфекциям.
- Очищающий эффект. Увеличивает количество выделяемой мочи и вместе с ней ненужных продуктов метаболизма, а также токсинов и лекарств.
- Регулирует пищеварительную систему. Положительно влияет на прохождение пищи через пищеварительную систему. Регулирует количество дефекаций.
- Березовый сок содержит соединения, являющиеся источником энергии. Они также являются строительным материалом для производства многих необходимых организму веществ.
- В качестве источника , легкоусвояемых витаминов и минералов, восполняет их дефицит. Организм нуждается в них особенно во время весеннего солнцестояния.
- Это натуральный пребиотик , чрезвычайно благотворно влияющий на флору пищеварительной системы.
- Содержащаяся в нем салициловая кислота обладает легким обезболивающим действием.
- Благоприятно для для волос, кожи, ногтей . Уменьшает выпадение волос, укрепляет волосяные фолликулы и повышает эластичность кожи. Благодаря своим очищающим свойствам уменьшает угревую сыпь и успокаивает воспаления.

Кроме того, березовый сок улучшает обмен веществ, укрепляет организм, прибавляет энергии, положительно влияет на общее самочувствие. Особенно рекомендуется в качестве тонизирующего средства для выздоравливающих и хронически больных.Благодаря своим очищающим свойствам и улучшению обмена веществ, он также рекомендуется людям, которые худеют. Это также поможет тем, у кого есть проблемы с поддержанием здорового веса тела.

Березовый сок по вкусу напоминает слегка сладковатую воду. Ранней весной свежую березовую воду можно пить даже несколько раз в день порциями по 100 мл. Вкус можно обогатить кусочком имбиря или свежей мяты. В остальное время года можно пить пастеризованный березовый сок. Его можно приготовить самостоятельно или купить в магазине фитотерапии.

Раньше было традицией пить березовый сок весной. Его выращивали в странах Центральной Европы, а также в Норвегии, Шотландии и России. Он был связан с обновлением и очищением организма после зимних месяцев. Сегодня об этой исключительно здоровой традиции мало кто помнит, в основном пожилые люди. В настоящее время заново открываются его ценные для здоровья свойства. Все чаще березовую воду рекомендуют диетологи и специалисты по здоровому питанию. Сегодня березовый сок доступен круглый год. Так давайте использовать его преимущества, чтобы наслаждаться своим здоровьем и благополучием.

.

Когда и как собирать березовый сок

Первая разведка леса позади меня и, просматривая прогноз погоды, я вижу, что сезон не за горами. Когда и как собирать березовый сок? Существует несколько способов сбора березового сока, и ни один из них не является сложным, поэтому каждый может извлечь пользу и хотя бы попробовать, какой у него вкус. Дата сбора урожая является более проблематичным вопросом. Чем больше мы поймем механизм сокодвижения растений, тем легче нам будет найти ответ на этот вопрос. Работать!

Начнем с того, что береза ​​не единственный вид, из которого получают сок.Также можно получить кленовый сок, но почему-то в нашей стране наибольшей популярностью пользуется именно березовый сок. Оскола, как иногда называют березовый сок, получают из различных пород березы. В нашем климате наиболее популярны береза ​​повислая (лат. Betula pendula Roth, синоним Betula verrucosa Ehrh.) и береза ​​пыльная Betula pubescens Ehrh.

Сорт создан путем смешения генов березы повислой и березы Шафера ( Betula sapphire Jent.-Кабинет. ex Staszk.), т.е. береза ​​отцовская ( Betula oycoviensis Bess. или Betula pendula Roth var. oycoviensis (Besser)). Все виды относятся к семейству березовых ( Betulaceae, Grey).

Как выглядит береза ​​ранней весной?

Береза ​​— практически незабываемое дерево. Войдя в лес ранней весной, мы увидим, например, серо-зеленые стволы ясеней, зеленоватые стволы клёнов, буро-ржавые стволы сосен и красивые белоснежные или матово-белые, чешуйчатые стволы берёз.Молодые экземпляры, в зависимости от вида, имеют оранжево-красную кору в случае очень папиллярной или пурпурно-красную в случае очень замшелой коры. Однако интересоваться молодыми деревцами нечем.

Березовый лес близ Белостока

Другой характерной особенностью является тонкий, циркулярно отслаивающийся наружный слой коры. Древесина березы мягкая, с течением лет от корня кора начинает поперечно трескаться и утолщаться.

[symple_column size = "половина" position = "first" fade_in = "false"] Береста обереговая (1) [/symple_column] [symple_column size = "половина" position = "последняя" fade_in = "false"] Береста замшелая (2) [/простая_колонка]

Когда собирать березовый сок

Истечение березового сока напрямую связано с началом вегетационного периода и обычно приходится на предвесенний период (начало марта), пока в течение нескольких дней сохраняется температура 8-10 градусов тепла.Если зима продлится дольше, этот период может сместиться. Аналогичные различия возникают в зависимости от местности, где растет береза. В Польше вегетационный период сдвинут на несколько недель.

Периоды вегетации в Польше (3)

Как собирать березовый сок

Переходим к сути записи. Березовый сок получают разрезанием коры и попаданием в слой древесины. Кора березы достаточно мягкая и тонкая. Так что для этого не нужны никакие специальные инструменты или навыки.

С началом нового вегетационного периода корни снова начинают выталкивать сок вверх по стволу к ветвям и, наконец, к почкам.Создается корневое давление, т.е. постоянное давление, выталкивающее воду и минеральные соли. После появления листьев процесс значительно теряет свою интенсивность. Поэтому начало весны — лучшее время для сбора древесного сока.

Важной информацией является также тот факт, что соки в стволе текут в большем количестве на яркой, прогретой солнцем южной стороне. Поэтому рекомендуется обрезать ствол с этой стороны.

Метод 1 - Разрезание ствола

Делая надрез острым топором или ножом на глубину от 0,5 до 2 см, прорываем проводящую ткань (у более старых экземпляров кора может быть толще.Вы также можете срезать кору в дуплах, где она самая тонкая). Лучше всего сделать срез под углом, а наклонный участок ствола срезать идеально, чтобы сок самотеком стекал вниз прямо в наш сосуд. На мой взгляд, лучший метод, так как он создает неглубокие, легко заживающие раны, а сок вытекает довольно быстро.

Моя подставка для сбора березового сока

Способ 2 - Сверление ствола

Ствол березы имеет мягкую древесину. Мы можем легко сделать отверстие с помощью острой шпажки, гвоздя или сверла.Более глубокое отверстие повреждает большее количество сосудов и обильнее оттекает сок, но раны такого типа заживают намного хуже и способствуют грибковым инфекциям. Капающий сок можно собрать, собирая падающие капли или через трубку, которую мы можем вставить в созданное отверстие. Я видел, как люди проделывали отверстия гвоздем и втыкали в них пластиковые соломинки, направляя сок в сборный сосуд. Многие используют различные виды надстроек, например, медные трубы, металлические желоба или традиционные желоба из очищенных изнутри половинок побегов сирени.

Метод 3 - Сбор сока с ветки

Ранее этот метод использовался только детьми для развлечения. Этот способ менее эффективен, чем предыдущие, но самый простой и якобы позволяет получить более сладкий сок. Ищем веточку средней толщины и срезаем ее под углом. Затем наденьте на нее бутылку или поставьте на нее сосуд и прикрепите так, чтобы сок шел в сосуд.

Что собирать и что хранить

Березовый сок лучше всего собирать в емкости из стекла или эмалированного металла, так как эти материалы никак не вступают в реакцию.Сам сборник также может быть изготовлен для пластиковой упаковки. Благодаря малому весу в них потом будет легко привезти домой березовый сок. Вторым преимуществом является их низкая стоимость, что позволяет оставлять их в лесу, не опасаясь кражи, хотя такие ситуации я уже слышал.

Кажется очевидным, что пластиковую упаковку или другую посуду мы не оставляем в лесу, а ненужную выбрасываем в отмеченных местах.

После сбора сока отфильтровать примеси через марлю и хранить в прохладном месте.Березовый сок содержит сахара, поэтому срок его хранения ограничен. В среднем 3-5 дней составляет срок годности такого свежевыжатого сока.

Резюме

Вы уже знаете, когда и как собирать березовый сок. В Польше это деятельность, которая осуществлялась на протяжении веков, особенно на восточных окраинах. Ради любопытства стоит собрать немного березового сока, не говоря уже о его питательных свойствах, восполняющих возникшие за зиму в нашем организме недостатки. Это естественный ритуал, который направляла нам природа, и который постепенно угасает из-за спешки и отсутствия наблюдения за природой.А вы собираете сок с березы или других деревьев?

Источник: рис. 1. Ежи Опиола (собственная работа) [GFDL или CC BY-SA 4.0-3.0-2.5-2.0-1.0], через Викисклад; Фото 2. Фотографии TeunSpaans CC BY-SA 3.0; Фото 3. Автор Pedros.lol [CC BY-SA 3.0 или GFDL], через Wikimedia Commons

.

Поделись с друзьями

.

Березовый сок - свойства и применение. Как собрать березовый сок?

Просматривая страницы, посвященные натуральным оздоровительным продуктам, невозможно не найти даже упоминания о березовом соке. Что такое березовый сок, каковы его свойства и как его можно получить самостоятельно?

Что такое березовый сок?

Березовый сок веками известен в славянском регионе как овчина или бузина. Наши предки использовали его в лечебных целях, а также для охлаждения и освежения тела.Это сироп , полученный непосредственно из ствола дерева - березы бородавчатой ​​( Betula pendula ) и березы моховой ( Betula pubescens ).

Березовый сок иногда также называют вареньем из других частей растения, например листьев.

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ: Ксилит – более полезный заменитель сахара

Состав березового сока

Березовый сок содержит много питательных веществ и полезных для здоровья свойств.Среди них мы можем найти витамины группы В, витамин С, производные салициловой кислоты со структурой, похожей на аспирин, минеральные соли и такие элементы, как: кальций, калий, цинк, фосфор, медь и железо. Кроме того, бузина содержит органические кислоты — лимонную и яблочную, инвертный сахар, аминокислоты и белки. Листья березы также содержат витамины и минералы, а также флавоноиды и терпеновые соединения.

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ: Мелисса – как действует и действительно ли успокаивает?

Свойства и применение березового сока

Оскола действует на укрепление и поддерживает обмен веществ .Наружно его можно использовать в качестве ополаскивателя для волос. Может оказывать осветляющее действие на кожу - его использовали для отбеливания веснушек.

Сок листьев березы используется в «полоскательной» терапии благодаря своим мочегонным свойствам и способствует очищению организма от токсинов. Такая терапия может быть эффективной при лечении многих заболеваний, например, нефролитиаза, подагры, ревматических заболеваний и кожных заболеваний (псориаз, акне). Хотя оба сока обладают мочегонными свойствами, сок, полученный из листьев березы, кажется более эффективным из-за содержания флавоноидов.

Благодаря содержанию салицилата березовый сок может оказывать легкое обезболивающее действие. В то же время следует иметь в виду, что из-за этих соединений березовый сок нельзя давать детям до 12 лет (аспирин и другие салицилаты могут вызывать синдром Рея).

Оба березовых сока являются отличными продуктами для укрепления кожи и волос благодаря содержащимся в них витаминам и минеральным солям. В косметических целях можно использовать березовый сок не только внутрь, но и в виде ополаскивателя для волос или лосьона для кожи головы.

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ: Би Би - что это такое? Как использовать Би Би?

Как получить березовый сок?

Самостоятельно добыть березовый сок несложно, главное найти правильное дерево. В фармацевтических целях используют два вида березы – бородавчатую и моховидную. Важно, чтобы дереву было не менее 10 лет и оно не росло в загрязненной местности, например, на оживленной дороге или в городе. Если на нашем участке растет береза, мы можем ею пользоваться, а в случае с лесными деревьями необходимо получить согласие лесника на получение березы.

Oskoła собирается в апреле и мае, максимум до июня . Сделайте небольшой надрез (максимум до 4 см) в стволе или ветке дерева примерно в 50 см над землей с южной стороны. Трубка, помещенная в отверстие, поможет слить вытекающую жидкость в сосуд (используйте стеклянный или эмалированный). Забивание разреза деревянным колом поддерживает регенеративные процессы дерева. Количество собираемой бузины зависит от размера дерева – от двух до даже 15 литров в день.

Стоит помнить, что полученный таким образом березовый сок остается свежим максимум 4 дня при хранении в холодильнике, поэтому его не следует собирать «на потом».

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ: Боярышник – лечебные свойства

Обзор препаратов, доступных на рынке

Под наименованием Сок березовый (или Succus Betulae ) могут быть препараты с другим способом приготовления, а также части растения, использовавшиеся в производстве.Встречается «чистый» трубач (березовый сок «Олеофарм», березовый сок «Оскола Юзефов») или с добавлением консервов из другого растительного сырья (березовый сок с добавлением яблочного сока «Натубай», березовый сок «Оскола Юзефов» с вишней, березовый сок с настоем сирени). цветков Олеофарм), а также спиртостабилизированный сок, выжатый из листьев березы (Succus Betulae Phytopharm). Поэтому стоит обратить внимание на состав продукта, который мы покупаем. Мы можем приобрести березовый сок в магазинах здоровой пищи, а также в некоторых гипермаркетах и ​​аптеках.

Наличие этих и других продуктов в ближайших аптеках можно легко проверить на сайте WhoMaLek.pl.

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ: Отруби – ценный источник витаминов и минералов


Весь контент на Сайте, включая статьи на медицинские темы, предназначен только для информационных целей. Мы прилагаем все усилия, чтобы информация, содержащаяся в ней, была точной, правдивой и полной, однако мы не несем ответственности за результаты предпринятых на ее основании действий, в частности, эта информация ни в коем случае не может заменить визит к врачу .

.

Березовый сок - Весенний напиток. Березовый квас - летний напиток.

Березы на реке Драва в Дравском национальном парке, одна из которых срублена бобрами. Фото 2008 г.
Березовый сок. Иначе вода береза ​​, береза ​​ или оскола . Вкус детства, жизни в красивой деревне, где люди живут в гармонии с природой. Он берет от этого добро, а взамен заботится и отдает своего рода дань уважения.Такой сок собирают только весной, а точнее ранней весной, когда начинает теплеть, дуют морозы, оживают деревья и природа.

Береза. Дерево жизни, дерево радости и положительной энергии. Дерево, которое излучает вокруг себя такие положительные лучи, что его стоит время от времени обнимать, чтобы черпать эту положительную энергию и улучшать настроение. Березовая вода, собранная вручную, прямо с дерева, вкуснее всего. К сожалению, версия с березовым соком, которую вы можете купить, имеет другой вкус, вероятно, из-за консервантов.Оскола быстро бродит, поэтому логично, что при покупке в баночках из магазина и при более длительном сроке хранения - она ​​должна содержать какие-то добавки.
Я с детства собираю сок из большой березы, которая растет в нашем саду. Я с нетерпением ждал того дня, когда наконец увижу первые признаки того, что дерево очнулось от зимней летаргии и начало пускать по кругу свои соки, вливая жизнь в замерзшие ветки. Потом с ведром и лишним маминых галош помчалась в сад - пора собирать урожай! Чем скорее, тем лучше... потому что у нас есть только около 10 дней.
Точно... Как проверить, настал ли момент, когда можно собирать сок? Дело совсем простое. Когда вы проверите это в первый раз, вы будете знать это в следующий раз! Березовый сок заготавливают только ранней весной, а фактически ранней весной (моя бабушка говорила до сбора урожая ). НЕЛЬЗЯ СОБИРАТЬ В ДРУГОЙ ПЕРИОД . Дерево просто, если ему нужен этот сок - не отдаст его нам :) Только ранней весной и в короткий срок можно получить этот березовый сок в подарок - когда оживет и его так много, что вы можете поделиться им с нами.Но к делу.

Какие признаки говорят нам о том, что сок готов к сбору?

  • В первую очередь должна быть положительная температура . В Польше, , обычно был апрель, когда теплело, ночью не морозило, и в воздухе чувствовалось, что природа оживает. В UK немного сложнее, потому что таких зим здесь нет - но правило аналогичное, несколько дней подряд должно быть около 10 градусов в сутки.
  • Еще одно правило - бутоны - на дереве еще не должно быть полноценных бутонов, не говоря уже об открытых. Если они уже существуют, то уже слишком поздно. Лучшее время, когда вы видите, что эти пончики вот-вот появятся. Мужик, я не знаю, как тебе это объяснить - это просто показывает, что их еще нет, но скоро будут стрелять.
  • Можно также использовать последний метод. Отрезать (не ломать!) малюсенькую и тонкую веточку . Подождав некоторое время (до 5 минут), должен начать выделяться сок.Кончик среза должен быть заметно влажным от сока . Если это произойдет - значит, можно бежать за ведром! :) С другой стороны, если веточка еще сухая и внутри выглядит ничем не примечательной - значит, ждем еще. Если из ветки идет желтоватый сок, значит, сезон заготовки березы подходит к концу и у нас есть, может быть, 1-2 дня. У меня только просьба - не бегать каждый день срезать такую ​​веточку , дать дереву немного времени и только через несколько дней после неудачной попытки повторить попытку.
  • Если сок желтоватого цвета, это значит, что у нас осталось мало времени, потому что это конец периода, когда мы можем попробовать его, как я уже упоминал ранее, 1-2 дня.
  • Выберите деревьев без муравейников. Трудолюбивые парики любят сахар, а потому их будет много - и в ведерке, и на палочке, и на дереве. Они будут хлестать сок до последней капли, пока дерево не сомкнется.
  • Поверьте - как только вы это поймете и увидите своими глазами, как выглядит береза, готовая дать нам свой сок - через год вам уже не нужно будет гуглить тему! :)
  • Береза ​​из нашего сада.Фото 2006 г.
  • Не бойтесь рубить дерево - этим методом пользуюсь я. Сверлить отверстие более инвазивно и нужно нанести на него противогрибковую мазь, чтобы не навредить дереву. Напротив, разрез не так навязчив. Через несколько дней все герметизируется, а потом утром шрам. Люди собирают березовый сок уже сотни лет, и, на мой взгляд, это хороший метод, о котором можно прочитать даже в старых летописях и дневниках.
Как собирать березовый сок?

Существуют разные методы, как и подходы к предмету. Для кого-то это святотатство и обрезка ноги дерева, для кого-то вечная общность человека и дерева, черпающая из его даров и окружающая заботой и благодарностью.
Одни просверливают ствол , что является достаточно инвазивным методом, после чего дерево следует смазать противогрибковой мазью, другие аккуратно надрезают , чтобы выпустить сок, так я и делаю.В результате разрезы быстро заживают и заживают. Третий способ — сломать или срезать ветку и прикрепить к ней бутылку или сосуд , в который будет стекать сок. Но в этом методе мы получим наименьшее его количество, и дереву понадобится мазь на более толстых ветвях. Наименее инвазивным методом для дерева, на мой взгляд, является его надрез не слишком высокий, чтобы в надрез можно было вставить палку, желоб или что-то еще для облегчения стока сока. Благодаря этому способу мы не добираемся до глубоких частей ствола.

2-недельный детокс организма с таким соком очищает наш организм, вкусный, а кислота, приготовленная из него и хранящаяся в прохладном погребе, летом утоляет жажду. Береза ​​- один из вкусов моего детства.

ДЕТОКС С БЕРЕЗОВЫМ СОКОМ - что нам дает употребление бузины и как ее пить?

Наши прадеды, их прадеды, племена викингов и кельтские друиды уже знали, что березовый сок обладает замечательными свойствами и множеством минералов, витаминов и соединений, улучшающих состояние нашего здоровья и организма - как изнутри, так и снаружи.
Березовый сок поддерживает работу печени и почек - двух основных органов, отвечающих за очищение нашего организма.

  • Очищает кровь
  • Очищает организм от токсинов
  • Укрепляет иммунную систему
  • Укрепляет нервную систему
  • Восстанавливает нормальную перистальтику кишечника
  • Улучшает состояние кожи и ногтей
  • Очищает кожу от избытка кожного сала (или кожного сала)
  • Улучшает обмен веществ в нашем организме, и, таким образом,
  • способствует избавлению от лишних килограммов
  • помогает уменьшить целлюлит
Очищение организма березовым соком все чаще известно и нравится в самых разных кругах, а масштаб действия этой специфики - еще больше :) После такого детокса чувствую улучшение настроения и прилив энергии в течение дня .
Следует пить по 1 стакану березового сока 2 раза в день в течение минимального периода 2 недели . У меня березовый сок простоял до 2 недель в холодильнике без каких-либо добавок (березовый сок бродит!), поэтому детокс лучше начинать с первого дня сбора. Также важно не есть во время детоксикации нездоровую пищу, нездоровую пищу, тяжелые соусы, обработанные пищевые продукты, содержащие много химических веществ. Тогда это не имеет смысла, потому что то, что мы вымываем из злого организма, мы тут же заменяем новой порцией химикатов.

БЕРЕЗОВАЯ КИСЛОТА - Что это такое и как это делается?
Березовая закваска – традиционный напиток, который в старой Польше готовили из собранного березового сока, хранили в прохладном месте, например, в землянках, и обычно подавали летом – во время сбора урожая. Он отлично утоляет жажду, он питательный и вкусный. Сегодня все меньше и меньше известно и производится. Очень жаль. Его очень просто приготовить.

Нам понадобится:

  • 2 литра березового сока
  • 10 дг сахара или меда
  • 5 грамм изюма
  • шкурки от 1 цельнозернового хлеба
  • веточки черной смородины
  • Большое судно
  • Бутылки или банки с завинчивающейся крышкой
Свежесобранный березовый сок перелейте в большой сосуд.Сосуд должен быть керамическим, стеклянным, деревянным или эмалированным.
Добавьте хлебные корки, веточки смородины и сахар (мед). Дать постоять, пока сок не перебродит. Когда это произойдет, разлейте жидкость по бутылкам, но только до 3/4 ее высоты! Добавьте в каждую бутылку несколько изюминок. Плотно закрутите, закройте и закупорьте. Хранить при прохладной температуре - например в гараже, погребе или землянке - если у кого-то есть сегодня... А если есть, то он должен сделать фото и отправить.Я охотно увижу это!
Березовый квас — чудесный освежающий напиток, утоляющий жажду летом, когда чувствуется зной.

Вот как Михал Шимелевич в газете «Земля Лидзка» от 4 мая 1939 г. писал о березовой кислоте:

Собранный сок переливается в более крупный деревянный сосуд, заправляется медом или сахаром и здесь ферментируется. В емкость с соком принято класть несколько горстей овса или ячменя.Зерна прорастают, пускают ростки и корешки, а в конце концов срастутся и уплотнятся в единую массу, образующую плотную жидкую шапку.Когда березовый сок перебродит под этой крышкой и станет березовой кислотой, в крышке ножом прорезается круглое отверстие, через которое вытягивается кислота. Кислоту обычно пьют для утоления жажды, особенно она нравится беременным женщинам. Весной с березовым квасом варят супы из молодой крапивы, бархатцев, муки и другой дикорастущей в садах и на сухих лугах зелени. Иногда кислоту можно хранить в сенокосе и даже до сбора урожая. Затем хозяин приносит его в бочке на луг или в поле и здесь угощает этим гудящим и вкусным напитком косарей и жнецов.Весной, когда много березового сока, у мужика нет хлеба, а осенью, когда есть хлеб, ему не хватает сока. Пословица: "Есть хлеб - нет сока, есть сок - нет хлеба". Эта пословица прямо характеризует нашу бедность и убогость наших деревень: крестьянин никогда не отведает хлеба с соком.
Несколько интересных фактов о березе:
  • Славяне считали березу символом вечности и предвестником весны
  • Считалось, что он защищает от зла ​​и злых сил
  • Ксилит, березовый сахар, заживляет и тормозит кариес – поэтому во многих странах с этой добавкой выпускаются зубные пасты для детей.
  • Березовые веточки, разложенные под кроватью, облегчают засыпание и способствуют хорошему сну
  • Ветки березы используют для облучения помещений, так как они излучают полезные для человека негативные лучи
  • Листья, добавленные в смузи, повышают питательную ценность нашего напитка
  • Их также можно сушить и зимой заваривать чай, что тоже очень полезно
  • Наши предки славяне сажали эти деревья у могил умерших и на их кладбищах.Они верили, что это дерево отгоняет злых духов и силы. Они верили в магическую силу березы, которая защищала их от злых сил. Им украшали дома, фермы и даже поля. Эта традиция сохранилась в деревнях до 20 века!
  • 90 102
    Весной, когда из согретой солнечными лучами земли бьют живительные соки на все живые частички растений, наша любимая белая береза ​​с каждого утра после сломанной веточки начинает проливать капельки своего сока, прозрачные, как слезы, на земле. Вот почему в народе говорят, что берёза плачет, и именно поэтому сажают эти чистые, милые и весёлые деревья на могилы близких, как юных девушек, чтобы они там плакали в самое прекрасное время года - в весна.

    Михал Шимелевич в «Земе Лидзке» от 4 мая 1939 г.,

    г.
    • На Пятидесятницу из венков плели венки и украшали дома, а
    • До сих пор в некоторых регионах Польши во время шествия Тела Христова на каждой остановке стоят веточки березы, каждая из которых может и должна отломить по кусочку и забрать домой на целый год, что должно обеспечить мира и защиты домочадцам и домочадцам.
    • Биоэнерготерапевты и люди, близкие к природе, утверждают, что береза ​​создает специфический микроклимат (волны? Энергию?), положительно влияющий на наше самочувствие и улучшающий настроение.
    • Компрессы из листьев березы успокаивают головную боль и помогают при ревматизме.
    • Береза ​​— один из знаков кельтского гороскопа, созданный тысячи лет назад друидами из одних только деревьев.
    • Стельки для обуви раньше изготавливались из бересты, рекламировались как «эффективно останавливающие потоотделение ног и быстро снимающие усталость»
    • Римляне считали березу символом власти
    • В русской бане для лучшего согревания тело взбивают березовыми вениками
    • Косы из березового луба делались в оковы и цепи, а березовые розги шли на порку, еще
    • Черные чернила можно получить из березовой сажи
    • Береза ​​во многих культурах символизирует добро, семью, счастье, чистоту и любовь.
    • 90 102

      И запомни!

      МЕДИКУС КУРАТ, ПРИРОДА ЗДОРОВАЯ!

      Врач лечит, природа лечит!

      .

      Как заготавливают березовый сок?

      Весна пришла. В садах и на балконах медленно расцветают цветы и сушилки для белья, а чудесный звук работающих косилок можно услышать все чаще. Все дополняет успокаивающий запах горелой травы и биоотходов генеральной уборки. Кроме того, оживают растения и животные. Поэтому предлагаю вам прочитать про получение прибыли весной. Конкретно о получении сока из березы. Я готов рискнуть сказать, что в крайних случаях это знание может спасти жизнь.

      Зачем мне березовый сок?

      Дело в том, что деревья живут благодаря солнцу и воде. Но их вода не обычная вода. Это супер вода. Под прозаичным лозунгом «березовый сок» скрывается настоящая витаминная бомба. Потому что в этом напитке есть различные минералы и витамины, которые растение имеет в себе и черпает из почвы. К ним относятся кальций, магний, калий, витамины группы В и С. Кроме того, в березовом соке много углеводов, что делает его сладким. Порталы здоровья говорят, что он используется для лечения m.в ревматизм, рак легких и общее укрепление организма. Он используется в домашней медицине на протяжении веков.

      Как получить березовый сок?

      Я знаю два метода. Один из них предполагает, что мы специалисты и вживляем в ствол березы специальную «канюлю» и тем самым не делаем растение кукушкой.

      Но есть и второй способ, чуть менее гуманный, но не снижает жизнеспособность дерева даже после многих лет использования. Идея состоит в том, чтобы сделать два надреза на стволе, чтобы они напоминали букву V.Вода будет течь по надрезанным участкам и капать там, где встречаются порезы. Тут надо воткнуть трубку в хобот, подставить под нее тарелку и вуаля — через несколько часов наслаждаемся вкуснейшим объективом.

      Примечание: разрезы должны быть поверхностными. Нам не нужно залезать глубоко в ствол, только под «эпидермис». Глубокие порезы и сверление отверстий могут вызвать инфекции и медленную мученическую смерть.

      Какие деревья?

      Березки выбираем относительно молодые.У более старых кора твердая и толстая. Сок течет в дереве благодаря солнцу, поэтому лучше всего использовать те, которые растут на солнечных местах.

      Когда собирать березовый сок?

      Здесь нет конкретной даты. Это зависит от того, как быстро наступит весна. Обычно это первая неделя апреля. До появления листьев на дереве. Могут появиться бутоны. Сок можно собирать и с других деревьев (например, клена), но для каждого вида это будет немного другая дата.

      Соки лучше всего вытекают с утра до полудня. Поэтому лучше всего начинать сбор урожая утром и возвращаться «готовым» во второй половине дня.

      Мой опыт

      Я не соковыжималка. Пробовал пока 2 раза, но решил поделиться своими знаниями и выводами. В прошлом году я пытался слишком поздно (примерно в середине апреля) и ничего не получил. В этом году, в первую неделю апреля, с одного дерева за 6-7 часов собрала один стаканчик. Не знаю, много ли, но я ожидал несколько капель на дне.Так что это был впечатляющий успех для меня. Я уверен, что продолжу его в ближайшие годы. Вы можете пополнить свои профессиональные знания на сайте Лукаша Лучая, специалиста по ботанике. ВОТ его статья, из которой я почерпнул.

      Послание к нации

      Отдельно хотелось бы затронуть тему рубки деревьев. В целом, мое отношение к причинению вреда природе строгое. Я уважаю то, что дает нам Мать-Земля, и все действия по уничтожению ее произведений расстраивают меня.Поэтому, если вы хотите рубить деревья для сбора березового сока, сделайте это один раз , чтобы знать, как и когда это сделать эффективно. Если хотите продолжить, купите специальные приспособления, которые нанесут минимальный вред растению. Рубить сотню берёз мне кажется бессмысленным. Однако стоит знать, как это сделать, ведь не исключено, что вы окажетесь в критической ситуации, что такое знание может спасти вас в случае обезвоживания. Это очень экстремальный пример, но я думаю, что его стоит знать.Поэтому, с уважением к природе, я призываю вас брать сок с деревьев и других лесных особенностей.

      Подробнее о других способах получения питьевой воды можно узнать ЗДЕСЬ.

      Хотите получать информацию о новых записях и дополнительных материалах только для Подписчиков?

      .

      Заготовка, хранение и эксплуатация березового сока 9000 1

      Березовый сок , также известный под менее популярными названиями, такими как бузина или оскола, является натуральным целебным средством. Он использовался на протяжении поколений. Раньше было популярнее самостоятельно получать этот полезный напиток из ствола или почек и даже листьев дерева. Сегодня мы можем купить его в магазинах здоровой пищи, а также во все большем количестве супермаркетов. Конечно, теперь вы тоже можете попробовать получить такой сок самостоятельно.Необходимы знания, которые позволят вам собрать его, не повредив дерево и сохранив полезные свойства сока.

      Полезные ингредиенты и свойства

      Оскола богата такими веществами, как лимонная и яблочная кислоты, а значит, и огромным количеством витамина С. Кроме того, в ней много кальция, фосфора, магния, калия, железа, витаминов группы В. , медь, смоляные соединения, дубильные вещества, флавоноиды. Березовый сок можно пить и наносить наружно на кожу и волосы.

      При внутреннем применении регулирует обмен веществ. Кроме того, он укрепляет больных и ослабленных людей, потому что добавляет сил и энергии. Он также очищает организм и повышает иммунитет. Особенно благотворно влияет на работу печени, почек и всей мочевыделительной системы. Специалисты по фитотерапии, а также врачи рекомендуют давать березовый сок людям, борющимся с онкологическими заболеваниями. Хотя он и не излечивает саму болезнь, но значительно улучшает самочувствие больного.Безусловно, принимать его тоже стоит не только лечебно, но и профилактически, ведь все время появляются новые результаты исследований свойств березового сока и мы, возможно, еще не знаем всего потенциала этой специфики.


      Нанесение березового сока на кожу поддерживает лечение акне, а втирание его в кожу головы улучшает ее кровоснабжение и стимулирует рост волос. Наружно бузину также применяют при ранах или язвах, что способствует их заживлению.

      Березовый сок

      По возможности пейте березовый сок круглый год. Его дозы зависят от того, используем ли мы его в профилактических или терапевтических целях. В первом случае нужно принять около 5 литров сока, разделив дозы так, чтобы в день вы принимали от 1 до 3 стаканов его. Начинаем с одной порции, а со временем увеличиваем до трех. Если мы используем березовый сок в лечебных целях, то стоит выпивать около 10 литров, также в несколько приемов. Сирень также может входить в состав смесей с соками других трав.Их назначают при определенных заболеваниях. Например, смесь 30 г березового сока и 10 г сока одуванчика — отличное средство от цистита. Пьют, разбавляя до 50 капель препарата в небольшом количестве кипяченой и охлажденной воды.

      Березовый сок

      Также стоит отметить, что в связи с высокой эффективностью березового сока перед его применением стоит ознакомиться с заключением врача. Это необходимо делать, особенно если мы болеем какими-либо заболеваниями или принимаем лекарства.

      Березовый сок

      Как получить березовый сок?

      Ходим в лес весной за березовым соком весной , точнее в период примерно 18-20 дней до распускания почек дерева. Итак, понаблюдаем за появлением почек на березе и дождемся чуть более теплых дней, выпадающих на достаточно прохладные ночи. Стоит выяснить, не запрещен ли сбор березового сока из леса, где мы собираемся это делать.Иногда это запрещено делать из-за того, что люди, собирающие бузину, часто уничтожают дерево. Самый безопасный вариант – выбрать экземпляр березы для сруба. Рекомендуется собирать березовый сок возрастом более 10 лет. Если мы хотим получить кутикулу из ствола, просверлите его на глубину примерно 2-3 см. С помощью ручной дрели сделайте отверстие высотой около полуметра. Вставьте пластиковую трубку в отверстие и опустите ее в сосуд.В течение 24 часов в него выльется до 1,5 литров сока. После окончания отжима сока сделанное нами отверстие необходимо обмазать мазью для обработки деревьев . Благодаря этому береза ​​будет регенерировать и не пострадает слишком сильно.

      Березовый сок

      Как хранить брусок

      Березовый сок - натуральный продукт и отсутствие консервантов означает, что после сбора его необходимо использовать в течение четырех дней. Мы постоянно храним специфику в холодильнике.Если вы хотите продлить срок его хранения, вы можете сделать из него спиртовую настойку, просто добавив в сок немного спирта. Оба препарата наиболее предпочтительно хранить в стеклянной таре. Соки из магазина имеют этикетку с указанием способа и времени хранения, и вы должны ее придерживаться.


      В настоящее время все чаще говорят о возвращении к естественному лечению, которое эффективно и имеет меньше побочных эффектов, чем традиционное. Так давайте же дадим березовому соку шанс и проверим, как он действует на наш организм, тем более, что его специфический вкус весьма приятен.Безусловно, березовый сок — лучшая альтернатива подслащенным сокам или газированным напиткам. Даже если мы заменим его всего одним стаканом этих нездоровых напитков в день, это, безусловно, пойдет нам на пользу.

      Автор: Марта Нигеревич

      .

      Смотрите также

НАС УЖЕ 77 321

Подпишись на обновления сайта! Получай статьи на почту: