3D сады


Кисель из ирги


Домашний кисель с крахмалом ягодно фруктовый рецепт с фото пошагово

Как сделать Домашний кисель с крахмалом ягодно фруктовый рецепт. Уже третий день пытаюсь выставить пост, но всё время находятся неотложные дела! Началась пора заготовок, а я ещё тот хомяк 🐀! Люблю, когда полочки морозильника наполняются волшебными пакетиками, жаль, что не сами, а только с моей помощью 😅😅😅! Сегодня всю ночь выбивала косточки из вишни 🍒, кто знает, тот поймёт какое это "кровавое" занятие 😂😂😂, но я её победила💪💪💪!

Вот кисель в кувшинчике из жмыха малины и ирги, их я протирала накануне, а всё что осталось расфасовала по пакетикам и заморозила😄👌! Можно, конечно взять и целые ягоды, но их тогда нужно раздавить или растолочь, а жмых всего-то прокипятить и процедить! И какой же шикарный кисель получается, и вкусный, и красивый, и безотходный 😁!

. 500 г любых ягод или фруктов, а если вы обладатель жмыха, как и я, то достаточно ~250 г (но тут зависит от того, какой нужен цвет и насколько кислые ягоды-фрукты, регулируем по желанию)
2 л воды + вода для разведения крахмала
3-4 ст.л картофельного крахмала для жидкого и
5-7 для более густого (кукурузный не подойдёт, кисель будет мутный и невкусный)
3-5 ст.л сахара (регулируйте по вкусу, я добавляю сах.зам) 1. Варим компот-морс из ягод-фруктов или жмыха, кипятим 3-5 минут и оставляем ещё на 5-10 минут, настояться. Затем процеживаем, снова ставим на огонь, добавляем сахар-подсластитель и доводим до кипения.

2. В это время разводим крахмал в чуть тёплой кипячёной воде, на каждые 2 ст.л крахмала нужно взять стакан воды. Как только компот-морс закипит, ещё раз перемешиваем крахмальную смесь и быстро вливаем её тонкой струйкой в кастрюлю, непрерывно помешивая.

3. Доводим содержимое кастрюли до закипания, но не кипятим, а сразу снимаем кастрюлю с огня, накрываем крышкой и остужаем!

Нравиться

Клас

Лайк

МойМир

Пин

Твитнуть

Наталья

Похожие рецепты

Кисель ягодный (обычный)

Кисель ягодный (обычный)

Вкусный ягодный кисель!

Очень вкусный, хорошо утоляющий жажду, деликатный кисло-сладкий напиток средней густоты. Очень хорош в летнюю жару.

Из чего приготовить

  • Вода – 1,5 литра + 0,5 стакана для крахмала;
  • Ягоды (черная смородина, красная, белая смородина, вишня, крыжовник, малина и другие ягоды и фрукты) – литровая банка или чуть меньше;
  • Сахар – 3 ст.л.;
  • Крахмал – 3-4 ст.л. с горкой;
По желанию:
  • Мята – 1 веточка или щепотка сухой;
  • Гвоздика – 2-3 бутона.

Как приготовить

  • Воду с сахаром в кастрюле довести до кипения, помешивая (чтобы сахар растворился).
  • Засыпать чистые, перебранные ягоды, мяту и гвоздику. Довести до кипения;
  • Развести крахмал холодной водой. Хорошенько размешать. Влить в кипящий компот, помешивая. Снова довести до кипения и оставить кипеть 1-2 минуты.
  • Слегка остудить и разлить по чашкам.

Приятного Вам аппетита!

Особенности приготовления и вкус

Большое количество ягод дает киселю насыщенный кисловатый вкус, хорошо утоляющий жажду.
Ягодный напиток получается не очень сладким. В нем, скорее, есть ощущение сладости, которое дарит ему ароматная мята, чем реальный сахарный вкус.

Если вы не очень любите явно ощущаемую густоту смородинового киселя, можно взять 2 ст.л. крахмала, напиток получится едва сгущенным и по смыслу приблизится к ягодному компоту.

Ягодный компот

А можно по этому же рецепту  просто сварить компот из смородины с мятными веточками (или без них, только с ягодами. Мята усиливает вкус киселей и компотов, облагораживая его). Только не добавляйте при приготовлении компота крахмал.

Что добавить в кисель

Если вы любите искорки цитрусовой свежести, положите в готовый кисель апельсиновую корочку. Почему именно в готовый – если забросить ее вместе с ягодами и кипятить, то кисель будет немного горчить. Хотя, любители грейпфрутов, думаю, оценят и этот оттенок вкуса, он интересен, просто для многих непривычен.

Любители десертов могут порадовать себя киселем со сметаной или густым йогуртом (греческим или мацони), их можно наливать в бокалы поочередно или одновременно. И тогда черносмородиновый (или любой другой ягодный) кисель причудливо переплетается с густым белым кремом кисломолочных продуктов. И вкус этого простого десерта похож на узор, причудливый вкусовой орнамент – пьешь и ощущаешь то гладкую густоту киселя, то ягодки, а то холодные, жирненькие капсулы сметаны или йогурта, а потом снова ягоды, кисель… Вот рецепт десерта из киселя и сметаны.

Кисель и компот можно варить из малины, вишни, клюквы, любой смородины, крыжовника, черноплодной или обычной рябины (если боитесь, что будет вязать, проморозьте ее в морозилке), ирги, ежевики, клубники, абрикосов и персиков, яблок и груш, ревеня и других плодов или смеси ягод и фруктов.

Если основные фрукты на вкус нейтральные, добавьте к ним горсть кисленьких, чтобы у киселя или компота появился характер.

Количество ягод для киселя (пропорции)

Ягод можно брать меньше, чем по рецепту, в рецепте ягод столько, сколько требуется для очень насыщенного вкуса. Можно приготовить кисель в 2 раза слабее. Тоже будет вкусно.

Кисель из варенья

Когда под рукой нет свежих или замороженных ягод или фруктов, можно сварить кисель из варенья. Для этого объема воды будет достаточно  менее пол литра варенья. Начинайте добавлять со стакана и смотрите, пробуйте,  насколько насыщенным получается напиток, ведь варенье бывает разным.

Приятного Вам аппетита!

Акции на напитки и десерты в марте

Представляем вам скидки на продукцию Ростагроэкспорт. Акции, которые ожидаются в марте.

В торговой сети «Сладкая жизнь» до 21 марта вы можете приобрести со скидкой 20% желе: вишня, апельсин, клубника, клюква, смородина.


В сети магазинов «Верный» с 16 по 24 апреля представлены в продаже со скидкой 15% кисели: ирга, калина и облепиха. Кисели приготовлены на основе натуральных дикоросов, т.е дикорастущих ягод. Вишневый, клубничный и черносмородиновый компоты, клюквенный морс в объеме 500 г и 900 г также можно приобрести со скидкой 15%. 

 


В магазинах «Метро» с 18 по 31 марта будут доступны со скидкой 30% кисели: вишневый, клюквенный, черносмородиновый.

 

 

 


В магазинах «Магнит» с 17 по 23 марта есть возможность приобрести со скидкой 20% вишневый и клюквенный кисели.

 

 

 


В Интернет-магазине «Утконос» до 23 марта спешите приобрести фрукты в желе вишня и абрикосы со скидкой 20%.

 

 

 


В магазинах «Карусель» по 24 марта у вас есть возможность приобрести со скидкой 20% кисели: вишневый, клубничный, клюквенный, черносмородиновый.

 

 

 


В торговой сети «Билла» до 25 марта в продаже со скидкой 20% представлены желе со вкусами: апельсина, вишни и малины. До 4 апреля со скидкой 20% кисели: вишневый и клюквенный.

 

 

 


В сети магазинов «Лента» до 29 марта доступны со скидкой 20% кисели: вишневый, черносмородиновый и клюквенный объемом 500 г и 900 г. По 1 мая в торговой сети со скидкой 20% фрукты в желе: абрикосы, вишня, манго, ананас.

 

 


В сети магазинов «Виктория» с 22 марта по 4 апреля поступят в продажу со скидкой 20% вишневый и клубничный кисели, желе апельсин и вишня, фрукты в желе вишня.

 

 

 

В торговой сети «Авоська» с 23 марта по 5 апреля можно будет приобрести со скидкой 20% клубничный и клюквенный кисели.

 

 


В сети гастрономов «БИМ» с 23 марта по 5 апреля появятся в продаже желе и кисели Ростагроэкспорт в ассортименте со скидкой 20%.

 

 

 

С 25 по 31 марта в магазинах «Ашан» и «Атак» будут проводиться акция – 30% скидки, на клубничный, клюквенный и черносмородиновый кисели.

 

 

 


В магазинах «Перекресток» до 7 апреля со скидкой 20% представлены в продаже клюквенный и вишневый кисели, а также кисель из облепихи.

 

 

 


В гипермаркетах «Гиперглобус» до 8 апреля со скидкой 15% есть в продаже кисели: из жимолости, из ирги, из облепихи. А с 25 марта по 14 апреля будет возможность приобрести со скидкой 20% кисели: вишневый. клубничный, клюквенный и черносмородиновый.

 

 

А также в других торговых точках. Успейте воспользоваться выгодными предложениями!

 

 

 

 

 

 

Полезные свойства ирги, что можно приготовить

Ирга — ценная плодовая культура. Сладковатые ягоды ирги можно есть в свежем виде и заготавливать на зиму.

Плоды ирги и продукты их переработки рекомендуется употреблять больным сердечно-сосудистыми и желудочно- кишечными заболеваниями.

Лекарственные свойства

Полезна ирга благодаря высокому содержанию сахаров (до 12%, главным образом фруктоза и глюкоза) и низкому — органических кислот (около 1%, доминирует яблочная, имеются хлорогеновая, хинная, немного янтарной), пектинов 0,5%.

Есть в ягодах витамины: С (до 45 мг%), Р ( 1000 мг% ), В2 (60-150 мг%), провитамин А (0,2-1 мг%), Витамин Вд (0,05 мг%), а также пектиновые вещества (0,5-3,7%), P-активные соединения, которые выносят из организма ионы тяжелых металлов, бетаин (300-980 мг%), предупреждающий язвенную болезнь и перерождение печени.

По количеству флавоноидов она не уступает черной смородине и вишне. Союз витаминов Р и С способствует укреплению стенок сосудов, повышению их эластичности, что значительно снижает риск инфаркта миокарда и варикозного расширения вен.

В кожице и мякоти ягод ирги содержатся ситостерины и кумарины, обладающие противосклеротическим действием и предупреждающие образование тромбов. Есть и минеральные вещества: калий, кальций, магний, фосфор, сера, натрий, цинк, алюминий, молибден, медь, йод, железо, марганец, свинец, кобальт.

В мякоти и кожице плодов найдены бета-ситостерин, являющийся антагонистом холестерина, а также кумарины, обладающие противосклеротическим действием. Из микроэлементов обнаружены марганец, медь, кобальт и йод.

Сок из свежих плодов обладает вяжущими свойствами, его используют как лечебный напиток, отвары — для полоскания полости рта при ангине и стоматите.

Особенно ягоды ирги нужно употреблять людям с сердечнососудистыми заболеваниями или с нарушением пищеварения, ставшего причиной болезней желудка и кишечника.

Свежие ягоды ирги нормализуют сон и укрепляют организм. Сок из них обладает вяжущим и противовоспалительным свойствами, поэтому рекомендуется при колитах, энтероколитах и других расстройствах желудочно-кишечного тракта.

Сушеные (вяленые) плоды ирги помогают при лечении желудочно-кишечных заболеваний. Настойка цветков снижает артериальное давление, улучшает работу сердца. Отвар из листьев снимает воспаление в полости рта.

Что приготовить из ирги

Варенье, желе, пастила, джем, пюре, кисель, начинка для пирожков — все это можно приготовить из ирги. Из плодов получают высококачественное варенье, при изготовлении которого требуется сравнительно немного сахара.

Если для многих культур при варке варенья соотношение плодов к сахарному песку составляет 1:1, то при варке варенья из ирги на 1 кг плодов используют 300 г сахара. Хорошее варенье получают, когда берут (по массе) 2 части плодов ирги, 1 часть ягод черной смородины и 2 части сахара. Очень вкусный рецепт – варенье из ирги с клубникой.

Рецепт компота «Солнечная улыбка»

Такой напиток зимой напомнит о теплом времени года, порадует сочными красками, даст организму полезные витамины. Можно добавить в компот больше тех ягод, которые любите именно вы.

Ирга — 300 г, вишня — 300 г, черная и красная смородина — по 500 г, крыжовник — 500 г, листья мяты — 50 г, сахар — 200 г (из расчета на 1 л).

Банки тщательно вымыть, простерилизовать. Ягоды перебрать, удалить веточки, мусор, а у крыжовника — хвостики с обеих сторон. Промыть.

Сложить ягоды и листья мяты в кастрюлю, залить кипятком. Оставить на 2 мин., затем достать и разложить по банкам, заполнив их на треть или наполовину.

Воду довести до кипения. Тонкой струей залить ей банки доверху, прикрыть стерильной металлической крышкой, оставить на 10 мин.

Надеть на каждую банку по очереди крышку с отверстиями, слить воду в кастрюлю. Определить ее объем, добавить нужное количество сахара, поставить на огонь.

Дать сиропу прокипеть 3 мин. (не больше!), разлить его по банкам, наполнив их доверху, закатать железными крышками. Тару перевернуть, укрыть покрывалом до остывания.

Из только что снятых плодов ирги сок почти не отжимается. Лишь после того как они полежат 7-8 дней, выход сока составляет 70%. Для кратковременного хранения (до начала переработки) плоды укладывают в ящики или другую тару слоем 3-4 см, чтобы предотвратить их согревание и порчу.

Еще ягоды вялят, замораживают, сушат. А так как они являются природными красителями и отлично сочетаются с другими фруктами, их добавляют в компоты и варенья, улучшая окраску и обогащая вкус.

Плоды ирги дают хороший сушеный продукт. Сушат их в специальных сушилках на южных скатах железных крыш или в специальных ящиках, верх которых закрывают стеклом, а в торцах высверливают отверстия для обмена воздуха. В теплые дни на крышах или в ящиках плоды ирги высыхают в течение 2-3 дней.

Собирать ягоду для сушки лучше кистями. Ящики можно поставить один на другой, главное, чтобы место хорошо проветривалось и туда не попадали прямые солнечные лучи. Если погода дождливая, иргу сушат в духовке при температуре 50-60°С.


Сушеную иргу используют для приготовления компотов, киселей, начинок пирогов.

И, наконец, из ирги уже несколько столетий готовят чудесное вино рубинового цвета. Еще академик В. В. Пашкевич отмечал особую ценность ее плодов для виноделия.

Вино из ирги обычно имеет крепость 8-10°. Если нужен более крепкий напиток, то на 1 л следует прибавить 40 г спирта или 100 г водки. В прохладном помещении готовое вино может храниться до 6 мес., не теряя вкусовых качеств.

Ирга в вашем саду

Ирга, это многолетний, быстрорастущий ягодный кустарник. Ирга отличается высокой зимостойкостью, выдерживает температуры до -40 градусов. Иргу можно встретить в садах Урала, Сибири, Карелии. Растет  ирга и в южных районах, в Крыму и на Кавказе.

Насчитывается около 25 видов ирги, большая часть из которых произрастает в Северной Америке. Ценные хозяйственные виды выращивают на всей европейской территории. Ирга, это многоствольный кустарник, достигающий в высоту от 3 до 5 метров.

Белые ароматные соцветия собраны в кисти и опыляются насекомыми. Плоды ирги созревают в конце июля.  Созревание ягод происходит неравномерно, поэтому сбор ягод производят в несколько этапов. Плоды имеют округлую форму, синевато-черную окраску. На вкус мякоть ягод сочная, сладкая, темно-фиолетового цвета.

Отличительная особенность ирги, это неприхотливость. Она мирится с любыми почвами, засухоустойчива, выносит переувлажнение. Еще одна особенность ирги, это долговечность ирга может плодоносить на одном месте более полувека лет.

Ирга  устойчива к болезням и вредителям, является растением-медоносом, хорошо переносит вырезание побегов. Часто иргу высаживают как зеленую изгородь для защиты участка.

Полезные свойства  ирги

Ценятся ягоды ирги не только за свои восхитительные качества. Ягоды ирги, это источник полезных веществ и антиоксидантов. Плоды ирги содержат природные сахара, дубильные вещества, каротин, аскорбиновую кислоту, антоцианы, микроэлементы  и другие полезные вещества.

Благодаря содержанию витамина Р в плодах, ирга играет важную роль в укреплении сосудов и повышении их эластичности. Полезно употреблять иргу людям с нарушениями венозного кровообращения.

Антоцианы, это природные антиоксиданты, роль которых трудно переоценить в борьбе с воспалительными процессами. Ирга имеет не только пищевое, но и лекарственное значение. Она является противосклеротическим, противовоспалительным, капилляроукрепляющим средством.

Переработка плодов ирги

К сожалению, плоды ирги не так часто можно встретить, даже в сезон. Лучше всего употребить иргу в свежем виде, если есть такая возможность. Плоды ирги сушат, делают компоты, варят варенье, изготавливают вино, кисель. По опыту переработки ирги самыми лучшими способами заготовки являются сушка, изготовление компота и вина.

Для приготовления компота на зиму горячим способом, ягоды промывают, закладывают в банки на 1/3 объема, заливают  горячим сахарным сиропом (на 1 литр воды требуется 300 гр. сахара). Затем сироп сливают, кипятят повторно, заливают в банки с ягодами и закатывают. Сушить иргу можно в электросушилке. Сушеные ягоды не теряют своих лечебных свойств.

Место ирги на участке

Если у вас есть участок, то стоит  вырастить этот многолетний кустарник. Хорошо ирга себя чувствует где-то в стороне, на углу, возле хоз. построек. Высаживая иргу, следует учесть высоту кустарника и распределение тени. Падающая тень  от взрослого растения занимает много места и не должна затенять другие посадки.

Для создания зеленой изгороди иргу высаживают на расстоянии 1-2 метра друг от друга. Саженцы высаживают в ямы  размером 60х 60 см. В ямы засыпают смесь перегноя, земли, добавляют суперфосфат, золу, перемешивают с землей и засыпают  на 5 см глубже, чем он рос на старом месте. После посадки ветки укорачивают на одну треть.

Особого ухода ирге не требуется. Со временем кустарник начинает разрастаться и необходимо проводить обрезку. Удаляют слабые, лишние, побеги. Длинные побеги следует укротить. В кусте оставляют 10-15 основных веток. Остальное надо удалить. Высоту  куста поддерживают на уровне 2-3 метра.

Важное замечание!  Ирга привлекает много  птиц. В период созревания урожая  самые высокие ветки пригибают и подвязывают, или укрывают растение другими способами. Ирга дает много корневой поросли. Ягоды, падая на рыхлую землю, также дают всходы.

Многочисленную поросль следует удалять. Это хороший посадочный материал. Поросль можно выкопать, пересадить на другой участок, подрастить и высадить на другое место. Ирга в саду не доставляет много хлопот садоводу, а собирать  богатый урожая ягод, это одно удовольствие.

Пожалуйста, поделитесь этой заметкой с друзьями!

Как варить кисели из крахмала

Кисель. Немного истории

«Молочные реки – кисельные берега». Древнее русское кушанье – кисель – издавна было непременным атрибутом сказок и песен. Но почему же «берега», ведь мы привыкли к тому, что кисель – жидкий? Все, оказывается, имеет простое объяснение. Дело в том, что для старой русской кухни характерны именно густые кисели. Картофельный крахмал, как загуститель, вошел в употребление лишь в XIX веке. А раньше кисельготовили на заквашенных отварах злаков и зерновых – гороховый, овсяный, ржаной, гречневый. Вот, кстати, откуда и взялось это слово «кисель» — древнейший способ приготовления киселя и определил его название: получался в результате густой студень, который можно было резать ножом. Но и в те далекие времена, и сейчас в кисель непременно добавляли всякие вкусности – ягоды (смородину, клюкву, чернику), яблоки, сливы, вишню, мед, — чтобы сделать его сладким и приятным на вкус.
Прежде чем приступить к привычным нам киселям с картофельным крахмалом, просто для знакомства предлагаю вам рецепт овсяного киселя: овсяную муку залить теплой водой и оставить на сутки киснуть. На следующий день процедить и прокипятить, помешивая ложкой. Остудить и подавать с молоком или в постный день с растительным маслом. Более подробный рецепт киселя по Молоховец смотрите здесь.

Овсяный кисель по Молоховец

Какой взять крахмал?

Рисовый крахмал придаст киселю мутный, непривлекательный вид. Самое удачное ему применение в непрозрачных соусах и десертах. Например, в бланманже.

Кукурузный крахмал, так же как и рисовый, не дает желаемой прозрачности. Он как нельзя лучше подойдет для соусов и приготовления молочного киселя, где прозрачность не важна, а текстура будет очень нежная.

Пшеничный крахмал идет как загуститель при производстве колбас, сосисок, в хлебопекарной промышленности и при приготовлении рахат-лукума. Мы с ним экспериментировать не возьмемся, да и купить его — большая редкость.

Крахмал картофельный — вот идеальный продут для приготовления нашего национального десерта. Да, именно десерта, потому что приготовить кисель можно и жидким, и достаточно густым, чтобы можно было есть, как желе и подавать с взбитыми сливками.

Кисель, приготовленный на разных видах крахмала

Из чего приготовить кисель?

Кисели готовят практически из всех свежих ягод и фруктов — клюквы, смородины (красной и черной), малины, клубники, черники, вишни, яблок, сливы, кизила, абрикосов. Пожалуй, не встречала только киселя из груши и персиков.

Варят кисель из сухофруктов, фруктовых соков и красного вина. Молочные кисели — из коровьего и миндального молока. Кисель можно сварить даже из кваса и из меда. И, наконец, блюдо для тех, кто предпочитает всем другим радостям жизни шоколад — кисель из шоколада, который в заморских странах иногда называют пудингом.

Такие разные кисели: из ягод и фруктов, на основе молока и даже шоколада

Виды киселя

Видов киселя насчитывается колоссальное количество. Они отличаются друг от друга не только составом ингредиентов, но и вкусовыми, а также ароматическими качествами.

Специалисты называют такие разновидности данного продукта:

Виды Характеристика
На пшеничной, ржаной, гречневой, гороховой либо овсяной муке, а также из толокна В результате получается несладкое (иногда кислое) студенистое изделие, которое подается к столу либо первым блюдом, либо в виде гарнира вместе с маслом сливочным, мясным бульоном либо молочком.
На крахмале Выступает сладеньким напитком либо десертом, изготовленным на основе ягодок, молока либо фруктовых плодов. © https://ydoo.info/kisel.htmlДанную разновидность киселей можно сделать из компота, сухофруктов (изюма, кураги, чернослива), нектара, свежих либо замороженных фруктов и ягод (черемухи, абрикосов, малины, алычи, лимонов, апельсинов, облепихи, арбуза, брусники, винограда, вишни с косточками, голубики, груши, ежевики, жимолости, ирги, черники, кизила, клюквы, красной и черной смородины, розового крыжовника, персиков, черноплодной рябины, сливы, шиповника, яблок, клубники), варенья, молочка, пюре, джема, сиропа, пектина, сока, с включением сахара, а также картофельного либо кукурузного крахмала.

По текстуре кисель бывает:

  • желеобразный;
  • жиденький;
  • полужиденький.

Очень часто готовят кисель из овощей (моркови, ревеня, свеклы), хлеба, круп (риса, манки, геркулеса), ягодного жмыха, цельных овсяных зерен, пророщенной пшеницы и семян льна. Если хотите приготовить постный кисель, то лучше брать овсяные хлопья.

Также кулинары варят кисель из какао-порошка, и тогда выходит невероятно вкусный и ароматный шоколадный напиток.

Помимо этого, в некоторых рецептах данное изделие готовят на квасе (хлебном либо яблочном), сыворотке, сливках, твороге, кефире (в баночку помещаются овсяные хлопья, овес и заливаются кисломолочным продуктом, потом смесь фильтруется и настаивается, затем готовую основу для киселя проваривают) и даже на основе рыбы (мякоть рыбы измельчают, смешивают с вином, добавляют хлеб, корицу, сок лимона и яичные желтки). Также кисель варят на воде.

Еще предлагаются рецепты создания молочного киселя, как в детском садике, которые соответствуют требованиям ГОСТа. Согласно технологической карте, необходимо в прохладной водичке развести крахмал, а потом процедить, чтобы отсутствовали комочки. Затем в кипящее молоко всыпать сахар, влить крахмал и проварить на тихом огне пару минут (если у вас не картофельный, а кукурузный крахмал, то на варку потребуется минут десять). По завершении готовки в напиток бросить ванилин. Потом кисель должен остыть. Затем его разливают по стаканчикам.

В рецептах советского времени указывается, что кисель допустимо делать из фруктов, ягодок, натуральных свежевыжатых соков, молока и даже красного вина. Изделие можно делать густым либо жидким.

Поверхность готового киселя с густой консистенцией необходимо присыпать сахаром либо сахарной пудрой, чтобы продукт не покрывался пленкой.

Подавать к столу можно вместе со сливками либо молоком. По таким бабушкиным рецептам кисель выходит невероятно вкусным и аппетитным.

Также есть рецепты создания киселя без сахара. Изделие получается не только вкусным, но и полезным, да к тому же диетическим. Кроме того, возможно сделать фруктовый кисель без варки. Для этого нужно просто выжать сок из фруктов (мандарина, яблока, сливы, винограда) и добавить туда измельченный банан.

Для придания киселю зеленого окраса можно сварить напиток из яблок, мяты и щавеля. Готовый продукт будет иметь насыщенный зеленый оттенок.

Если у вас нет крахмала, то в некоторых рецептах предлагается вместо этого ингредиента взять желатин. Теплый разведенный в воде желатин необходимо влить в горячий сок либо сироп и тщательно размешать.

Существуют кисели моментального приготовления, которые продаются в магазине в пакетиках в виде сухого концентрата. Продукт быстрорастворимый. Однако пользы от данного изделия никакой. Лучше всего сделать домашний кисель.

Кроме русской кухни, кисель широко распространен и в украинской, где есть рецепт яично-молочного напитка. Для этого необходимо в бурлящую яично-мучную массу влить кипяченое молочко и, не доводя до бурления, подогреть и перемешать до загустения. В конце варки бросить в кисель взбитые яичные белки и ванилин.

Жидкий или густой?

Холодный, негустой кисель — утоляющий и голод, и жажду напиток. А вот густой кисель — это самостоятельный десерт, который можно сделать с ягодами и подать к столу с взбитыми сливками или сметаной.

Для приготовления негустого киселя на 1 л жидкости (фруктового отвара, сока) понадобится 2 ст. ложки (без горки) картофельного крахмала и 3 ½ – 4 ст. ложки для киселя густого.

Картофельный крахмал перед приготовлением разводят в ¼ стакана холодной воды или фруктового отвара, сока, молока, вина.

Разные по густоте кисели получаются благодаря количеству крахмала

Грушевый кисель со сливками

Состав:

  • Грушевый компот – 1 л
  • Крахмал – 2 ст.л.
  • Сливки 35% — 150 мл
  • Вода – 1 ст.
  • Ванилин – 1 ч.л.
  • Сахар – по вкусу

Приготовление:

  1. Достаньте из банки с компотом груши, измельчите их и переложите в миску. Разведите в стакане холодной воды крахмал. Добавьте смесь в компот, перемешайте и перелейте в небольшую кастрюльку.
  2. Поставьте кастрюлю с компотом на средний огонь и доведите до кипения. Затем, снимите с огня и остудите кисель при комнатной температуре. Остуженный напиток поставьте в холодильник на 20 мин.
  3. Взбейте сливки с ванилином до консистенции густой сметаны. Смешайте охлажденный кисель, взбитые сливки и измельченные груши. Все тщательно перемешайте, разлейте по стаканам и подавайте к столу.

Кисель – вкусный, полезный и питательный напиток. На сегодняшний день он пользуется популярностью не только в России, но и во многих европейский странах. Кисель особенно полезен людям, страдающим повышенной кислотностью. Благодаря своим чудодейственным свойствам, он обволакивает желудок и кишечник, препятствует развитию болезней ЖКТ и является отличной профилактикой дисбактериоза.

Законы киселя!

  • Крахмал в жидкости не растворяется. Если его развести в воде (молоке) заранее, он осядет на дно, поэтому прежде чем заваривать кисель, крахмал нужно перемешать еще раз.
  • Вливать крахмал следует, непрерывно перемешивая кисель.
  • Кисель ни в коем случае нельзя долго кипятить. При кипячении крахмал превращается в глюкозу – это чистая химия. Вам может показаться, что кисель не достаточно густой, и вы захотите подольше поварить, но с каждой минутой он будет становиться все жиже и жиже. Поэтому запомните: для готовности киселя достаточно полминуты после закипания. И срочно убирать с огня – кисель готов!
  • Некоторые кисели, например, клюквенный, не рекомендуется варить в алюминиевой посуде – он приобретет неаппетитный цвет.

Секреты приготовления напитка в домашних условиях

Секреты приготовления напитка, который называется «кисель», в домашних условиях помогут правильно приготовить данный продукт, чтобы это не отняло много времени и сил.

Как следует заваривать кисель, чтобы он по-настоящему получился вкусным? Опытные повара дают следующие дельные советы:

  1. Главным ингредиентом для создания киселя является крахмал (можно использовать как картофельный, так и рисовый или кукурузный). За счет того, что у крахмала сыпучая структура, напиток приобретает нужную густоту.
  2. Крахмал из картофеля делает кисель гораздо прозрачнее, чем другие виды крахмала. Если вы будете использовать кукурузный либо рисовый крахмал, то готовый кисель получится мутным. Необходимо изначально размешать в небольшой емкости определенное количество картофельного крахмала. После этого необходимо смесь хорошенько перемешать, а затем процедить при помощи сита. Затем полученный состав влить в жидкость, из которой будет сделан напиток. Потом нужно перемешать массу чтобы была однородная консистенция.
  3. Густота киселя может быть различной. Что примечательно, кисель не только пьют, но и едят.
  4. Во время варки жидкости требуется постоянно контролировать процесс, чтобы напиток не подвергался долгому кипячению. В противном случае крахмал превратится в глюкозу и утратит свою вязкость. Кисель нужно томить на слабом огне двадцать пять минут, но не более.
  5. Готовить кисель желательно в емкости, покрытой эмалью. Перемешивать жидкость необходимо деревянной ложечкой. Таким образом состав не пригорит и не появится неприятный запах.

Невозможно точно определить норму крахмала, которая необходима для приготовления описываемого напитка. Объем крахмала может быть различным в зависимости от густоты, которую вы желаете получить. Специалисты называют такое соотношение воды и крахмала – 4 стакана водички и 2 столовые ложечки крахмала. Такая пропорция позволит приготовить кисель средней густоты, то есть полужидкий. Если вы разведете в том же объеме жидкости 8 столовых ложечек крахмала, то у вас получится кисель, который по консистенции будет похож на суфле.

Если у вас получился слишком густой напиток, то его можно немножечко разбавить, чтобы он стал жидким. Для этого можно взять сок, сваренный из яблок, который необходимо осторожно добавить в напиток, а потом закипятить.

Чтобы сварить кисель из сухой смеси, концентрат обязательно должен быть однородной текстуры и без комочков. Для этого сухой порошок нужно растолочь. Кисель сначала нужно развести в маленьком объеме водички, а только потом вылить в бурлящую воду. Жидкость довести до закипания на максимальном огне, но не кипятить. Если хотите, то можно бросить в напиток кусочки фруктов, ягод либо варенье.

Что примечательно, кисель можно готовить не только на плите, но и в мультиварке, а также в микроволновке. Однако в последнем кухонном приборе готовить кисель не очень удобно. Это связано с тем, что напиток необходимо постоянно мешать, а в микроволновке этого не получится сделать. В итоге готовый продукт будет с комочками.

Чтобы сварить кисель в мультиварке, необходимо свежие ягоды засыпать сахаром и залить водичкой. Затем включить режим «Приготовление на пару», выставив таймер на 30 минут. По прошествии указанного периода времени жмых из ягод необходимо вытащить, а жидкость вновь вылить в чашу прибора и включить режим «На пару», выставив таймер на 10 минут. Как только жидкость забурлит, добавляем разбавленный крахмал и тщательно перемешиваем состав.

Срок годности домашнего киселя невелик. Если вы приготовили напиток детям, то кисель нужно выпить сразу, не оставляя на потом. Поэтому желательно готовить кисель маленькими порциями. Однако если все-таки осталось немного киселя, то только взрослые люди могут употреблять его на протяжении 2 дней, но не больше. При этом храниться продукт должен исключительно в холодильнике. Просроченный кисель ни в коем случае нельзя пить, чтобы не навредить здоровью.

Если вы ни разу не готовили кисель дома самостоятельно, то на нашем сайте вы сможете найти не только классический фоторецепт приготовления данного напитка, но и самые разнообразные пошаговые рецепты с картинками, где описывается правильная технология изготовления киселя в домашних условиях.

Рецепт киселя из вишни (черешни) или сливы

На 800 мл воды: 250 г ягод и 125 г сахара.

Из ягод удалить косточки и залить их (косточки) горячей водой. Кипятить 5 минут и процедить. Мякоть засыпать половиной сахара и дать постоять 1 час.

Образовавшийся сок слить, а ягоды положить в отвар от косточек и варить 10 минут. Протереть, добавить оставшийся сахар, довести до кипения, влить разведенный в воде крахмал и сок от ягод. Через полминуты после закипания кисельготов.

Кисель из черешни

Рецепт молочного киселя

На 1¼ литр молока: 125 г сахара, 2-3 ст. ложки картофельного или кукурузного крахмала, ванильный экстракт.

Литр молока вскипятить, добавить пару капель ванильного экстракта. Крахмал развести в ¼ стакана холодного молока и заварить кисель. Подавать теплым или охлажденным.

Молочный кисель

Рецепт шоколадногой киселя

На 1 л молока: 200 г шоколада, 6 ст. ложек картофельного крахмала, 150 г сахара, щепотка соли, ванильный экстракт.

Шоколад натереть на крупной терке. В ¼ стакана молока развести крахмал, а остальное молоко вскипятить и добавить в него сахар, щепотку соли, ванильный экстракт и шоколад. Помешивая, дождаться пока шоколад полностью растает.

Довести шоколадное молоко до кипения и влить молоко с крахмалом. Интенсивно перемешать и снять с огня. Шоколадный кисель густеет очень быстро.

Шоколадный кисель

Кисели с кукурузным крахмалом


При желании сварить этот вкусный напиток на ум приходит основной способ — как делать кисель из крахмала, хотя иногда можно обойтись и без него.

Например, кисель из кукурузного крахмала, рецепт которого включает его использование, имеет свои особенности:

  1. Разбавленный крахмал в жидкости обязательно процеживают.
  2. Кукурузный крахмал слабее по загустительным свойствам, поэтому его пропорция должна быть в 2 раза больше, чем картофельного.
  3. Крахмал из кукурузы делает напиток мутным, поэтому лучше его использовать в молочных, шоколадных видах киселей.

Кисель из кукурузного крахмала имеет много рецептов и способов приготовления. Его полезный состав благотворно влияет на организм, поэтому он должен стать частым блюдом на столе, особенно у деток после года. Один из вариантов — как сварить кисель дома из крахмала кукурузного не будет сложным даже для совсем неопытных хозяек:

  1. Молоко в количестве 5 стаканов вскипятить. Когда будет кипеть влить разведенный в стакане холодного молока 0,5 стакана кукурузного крахмала, обязательно процеженного.
  2. При кипении молока крахмал помешивать. Довести до кипения, предварительно добавив немного соли и 4 ст. л. сахара. Убавить огонь.
  3. Снова довести до кипения, активно помешивая. Отключить.
  4. Дать настояться.

Рецепт — как варить кисель из компота и крахмала из кукурузы будет не менее вкусным и необычным:

  1. Сварить в 1л воды 400 г клюквы. Должно получиться общего количества воды 1л 250 мл компота. Всыпать сахар. Прокипятить 3-5 минут. Ягоды процедить.
  2. Стакан кукурузного крахмала расколотить в 1 стакане остывшего компота. Процедить.
  3. Влить в кипящий компот и помешивая, довести до кипения.
  4. Готовый кисель подавать в холодном виде как десерт со взбитыми сливками и сахарной пудрой.

Рецепт десерта Rote Grütze

200 г клубники, 200 г малины, 200 г смородины, 200 мл воды, 50 мл красного вина, 1 стакан сахара, 50 мл красного вина, 4 ст. л. картофельного крахмала.

Ягоды, воду, вино и сахар поместить в кастрюлю и, доведя до кипения, варить 15 минут. Влить разведенный в воде крахмал и готовить полминуты. Охладить и подавать со сметаной или взбитыми сливками.

Десерт Rote Grütze

Зачем зачехлять иргу?

«Зачем зачехляют иргу? Видела такое на дачных участках, расположенных недалеко от станции Баюново.
Галина, г. Барнаул»

Спросим садоводов. Вот участок, на котором растет ирга. Хозяйка теперь каждое лето набрасывает чехлы на деревья. Помогают муж и сын.  Они запаслись укрывным материалом для парников. И теперь, как только поспеет ирга, облачают деревья в эту дышащую пленку. Так удается спасти урожай ягод от птиц. Решение проблемы остроумное и практичное. Вот уже третий год семья имеет возможность  распробовать эту замечательную ягоду, что ранее не удавалось, поскольку на деревца, налетали стаи птиц.

Что это за ягода? Прямо скажем: удивительная. Семья садоводов порекомендовала непременно высадить на своих участках деревца ирги. Кстати, они ввысь достигают до трех метров. Ягода уникальная. Низкокалорийная. Содержит массу ценных и очень полезных для здоровья микроэлементов, минералов.

Во что о ней говорят специалисты: «Ирга способствует выводу из организма солей тяжелых металлов, но еще и облегчает боли, минимизирует негативное влияние различного рода излучений, а также повышает стрессоустойчивость, предупреждает развитие онкологии и предотвращает болезнь Альцгеймера».

Укрепляет сосуды, повышает их эластичность. И вообще благотворно влияет на здоровье человека. Интересно, что женщинам помогает снизить давление, укрепляет память. А мужчин бодрит. На вкус она пресная. Варенье тоже не очень, но садоводы  однозначно утверждают, что надо добавлять при варке цитрусовые. Особенно лимон придает приятную кислинку.

Опытные садоводы сушат иргу, готовят из нее напитки, компоты, кисели. В Алтайском крае дачники по достоинству оценили иргу: деревья не занимают много места, они чем-то напоминают по стройности пирамидальные тополя. Высаживают  по нескольку деревьев. Кстати, и куст жимолости тоже не станет хорошо плодоносить один.

Интересно, что заготавливают цветки и кору. И все это научились использовать для здоровья. Кстати, это засухоустойчивое дерево. Алтайские специалисты рассказывают, что корни ирги уходят в почву на несколько десятков метров.

Настойка Ирга - рецепты с добавлением сахара и без, видео

Ирга (корица, корица) встречается до 60 видов и распространена по всему миру (Канада, США, Европа и, естественно, Россия). Самый популярный сорт канадской ирги – его плоды сочнее и крупнее, чем у других сортов ирги. Наш российский, дикий и садовый кизильник по полезным свойствам мало чем уступает зарубежным сортам. Настойка ирги нашла свое место в коллекции садоводов.

Настойка ирги - кладезь витаминов

Ирга содержит много полезных веществ, и все это разнообразие помогает в борьбе со многими проблемами со здоровьем человека, такими как стоматит, тонзиллит, гнойные раны, заболевания ЖКТ, атеросклероз, тромбоз сосудов, повышенное артериальное давление.

Поэтому люди издавна собирают эту ягоду для длительного хранения, например в виде настойки. Умеренное и регулярное употребление предложенной настойки (рецепт см. ниже) не только улучшит настроение, но и укрепит сердце и желудок.

Видео рецепт настойки из ирги

Подбор ингредиентов и этапы приготовления:

  1. Взять 2 л. ирги.
  2. Разделить иргу на 2 равные части (на 2 разных вида настойки).
  3. Ирга разливается в 3-х литровые банки.
  4. В одну банку добавляется стакан черной смородины, в другую - красной.
  5. Ягоды разминают, чтобы вышел сок и усилился вкус.
  6. Наливается 1 литр (40% самогона, водки или спирта).
  7. Закройте настойки крышками, хорошо перемешайте и подпишите (чтобы через неделю вы знали, какой состав в каждой баночке).
  8. Через одну неделю - один месяц банки с настойкой открывают и жидкую часть сливают через марлевое сито. Выжмите оставшиеся ягоды и добавьте оставшийся сок.

Чем дольше хранится настойка ирги, тем насыщеннее и насыщеннее вкус получится на выходе

Предлагаемая настойка ирги настаивается - минимум 1 неделя, максимум - 3 недели, до 1 месяца.Можно разлить по стаканам и попробовать настойку. Данная настойка ирги не готовится без добавления сахара

Затем в настойку добавляют сахарный сироп - 50 г сахара растворяют в 300 г воды. Настойка вызревает еще несколько дней..

Другие способы употребления ирги

С ягодами можно варить - компоты, варенье, кисели, соки (сок готовят только через 3-4 дня после сбора урожая, чтобы ягоды дали сок), настойки. Главное, чтобы ирга была очень вкусной и полезной в свежем виде..


.

посадка и уход за многоствольными кустарниками

Ирга - обыкновенный декоративный кустарник, наиболее известные сорта - кизильник обыкновенный, круглолистный и колючий. Ирга канадская считается лучшим представителем семейства.

Ирга канадская: описание вида и популярные сорта

Ирга канадская - многостебельное листопадное растение семейства розоцветных. Высота куста варьируется от 3 до 8 метров. У дерева сильно разветвленные корни, расположенные близко к земле.Молодой куст имеет удлиненную рыхлую крону, форма которой со временем расширяется и принимает форму зонтика. Только через 40 лет дерево достигнет 6 м в высоту и 7-8 м в ширину.

Лист растения черешковый, эллиптический или продолговато-яйцевидный, заостренный, по краю остропильчатый. Верхняя поверхность листа темно-зеленого цвета, обратная сторона бледно-зеленая. В фазу цветения лист приобретает медно-красный оттенок, а осенью становится оранжево-желтым или красным. Многочисленные цветки собраны в редкие вертикальные кисти, распределенные по всей длине побегов. Цветки обоеполые, пятилопастные (звездчатые), без запаха, белого или кремового цвета. Период цветения культуры приходится на апрель и май. Плоды созревают неравномерно в начале июля.

Небольшие ягоды округлой формы, напоминающие маленькое яблоко. Кожица ягод очень нежная, а мякоть сладкая и сочная. Цвет ягод красновато-фиолетовый или синевато-черный.

Место обитания - Северная Америка, Крымский полуостров, Кавказ. На основе канадской ирги различных сортов. Рассмотрим самые популярные.

  • "Шифер" - ранняя культура с крупной черникой. Плод, отличающийся повышенной сахаристостью, имеет превосходный аромат, вкус и сочность.
  • "Мандам" - среднеспелый кустарник, достигающий до 3 м высоты. Растение дает большой урожай даже в неблагоприятные годы. Плоды крупные, без кислинки.
  • "Балерина" - высокое листопадное дерево (до 6 м).Длинные ветки с возрастом свисают до земли. Плоды сочные и сладкие. Сорт хорошо растет в городских условиях. Ягоды не накапливают вредные компоненты из загрязненного воздуха.
  • "Красноярский" - позднеспелый сорт, ягоды которого готовы к сбору в середине лета. Плоды особенно крупные, кисло-сладкие. Сорт дает высокую урожайность и адаптирован к сложным климатическим условиям средней и северо-западной зон. Растение показывает отличную зимостойкость..

Знаете ли вы? Можно есть любой сорт ирги. Кроме того, их используют как в свежем, так и в консервированном виде. Из фруктов, варенья, варенья, желе и зефира готовят соки, компоты, кисели. Иргу иногда называют северным виноградным или ягодным вином. Это связано с тем, что из ягод этого растения получаются вкусные и ароматные вина.

Функции посадки

Ирга канадская плодоносит каждый год. Растение нетребовательно к составу почвы, выдерживает сильное затенение и затопление.К местности особых предпочтений также нет

Освещение для выращивания

При выборе места для посадки кизильника необходимо учитывать освещение. Для дерева лучше выбрать хорошо освещенный участок, что является залогом нормального роста и плодовитости ирги. Урожайность кустов, местами затененных, значительно ниже.

Требовательна к почве

В поисках питательных веществ корни канадской ирги быстро растут, выпуская корневые побеги на поверхность.Поэтому лучше выращивать растение на супесчаных почвах и плодородных суглинках. Идеальная садоводческая смесь: дерновая земля (2 части), песок (1 часть), торф (1 часть). Ирга одинаково хорошо растет в почве с разной кислотностью.

Как посадить иргу канадскую

Рассмотрим основные правила подготовки ирги канадской к посадке. Главный залог хорошего результата роста куста – правильное время посадки и заделка ямы.

Сроки посадки

Канаденсис желательно высаживать в открытый грунт осенью или ранней весной.Большинство садоводов предпочитают осенний период. Однако в этом случае необходимо с весны подготовить место для посадки растения..

Важно! Если у вас нет возможности посадить рассаду сразу после покупки, временно выкопайте ее в другом месте садового участка. Самое главное, чтобы место было довольно темным.. Такая мера необходима, чтобы саженцы не пропали..

Подготовка к посадке

Обычно дерево сажают в небольшую посадочную яму с дренажем.Выкопайте нишу со стороной 6 см и глубиной 5 см. Место посадки следует очистить от сорняков, перекопать и пропарить. Нанесите на дно посадочной ямы за 7-8 дней до посадки небольшим слоем калийные и фосфорные удобрения или внесите смесь перегноя (ведро), фосфорной кислоты (500 г) и немного извести. Хорошо перемешайте и взбейте смесь. Со временем снова перекопайте почву.

Схема посадки

Технология посадки куста не вызовет затруднений даже у начинающего садовода. Процесс посадки существенно не отличается от посадки других плодовых растений.

Схема посадки деревьев:

  1. Приготовленную почвенную смесь переносят в посадочную яму.
  2. В центре ямы формируется конус, поверх которого устанавливается саженец. Корни саженца раскиданы по склонам конуса.
  3. Затем яму засыпают остатками грунта..
  4. Место посадки обильно поливают 10-15 л воды. Со временем грунт на участке немного осядет, поэтому необходимо будет разровнять грунт.
  5. Чтобы обеспечить оптимальные условия для роста деревьев, необходимо замульчировать почву. Для этого используйте сухую землю, торф или высушенный перегной

Важно! Если вы планируете посадить на месте несколько деревьев, лучше всего это сделать в шахматном порядке с расстоянием между ними не менее 50 см.

Основы ухода за растением

Ирга канадская неприхотлива в уходе. Куст устойчив к морозам, засухе, ветру и поливу.Эта культура не требует регулярного полива и подкормки. Только на третий год после посадки раз в полгода почву начинают подкармливать: весной вносят азотные удобрения длительного действия, а осенью — калийно-фосфатные.

Не забывайте об органических удобрениях (удобрение, опилки, птичий помет, сидераты, кора деревьев). Они содержат азот, фосфор, кальций и другие питательные вещества для растений, а также органические вещества, положительно влияющие на свойства почвы, а остальные сокращают.

Размножение

Выращивание канадской ирги черенками, семенами и корневыми отпрысками. Наиболее эффективным методом считается размножение черенками

  • Семенное размножение. Семена несколько раз промывают холодной водой, пока на дне посуды не останутся только качественные семена. В начале осени высевают 2 г на 1 метр участка. Посеянные семена прорастут весной или через год.
  • Размножение отпрысками корней. Для начала выберите саженцы с хорошо развитыми корнями.Растения выкапывают с корнем. Размножение происходит путем отрыва потомства от материнского корня. Высаживать рассаду необходимо строго вертикально
  • Рассаду ирги проводят летом. После того, как черенки срезаны, высаживают парник, обильно поливают и накрывают полиэтиленом. В условиях достаточной влажности воздуха они приживутся через 20 дней. Укоренившиеся черенки на следующий год можно пересадить в открытый грунт.

Вредители и болезни

Редко поражается болезнями и вредителями канадской ирги.Самыми распространенными вредителями являются листовертки и моль. Обработка деревьев помогает бороться с этими вредителями. «Карбофос», «Фуфанон» или «Актелликом». Однако вредители обычно не наносят кустарнику большого вреда..

Знаете ли вы? Плод канадской ирги концентрирует внушительное количество полезных веществ, оказывающих положительное влияние при различных заболеваниях сердца и сосудов. Ягоды обладают тонизирующим действием, снижают повышенное артериальное давление, помогают при закаливании, нормализуют уровень холестерина.

Также имеется ряд болезней, поражающих садовое растение: туберкулез, монилиоз, серая гниль, некротический некроз коры. Для профилактики этих заболеваний достаточно ранней весной опрыскивать деревья противогрибковыми средствами и инсектицидами.

Для борьбы с вредителями применяют следующие инсектициды: «Калипсо», «Актара», «Кемифос», «Ангио», «Децис», «Вертимек», «Фастак».

В заключение отметим, что этой культуре не везде уделялось должное внимание. Однако когда вы увидите этот цветущий кустарник и попробуете его вкусные и полезные плоды, вам непременно захочется посадить его в своем саду.. 90 150


.

Можжевеловая ржавчина. Опрыскивание и борьба с ржавчиной на можжевельнике

Можжевеловая ржавчина — заболевание, вызываемое различными видами грибов рода Gymnosporangium . Признаками ржавчины на можжевельнике являются бугорки и желеобразные оранжевые наросты на побегах можжевельника. Это заболевание очень опасно, так как легко передается от можжевельника на другие растения, такие как груша, боярышник и рябина. Поэтому с ней абсолютно необходимо бороться. Посмотрите, как проводить борьбу с ржавчиной на можжевельнике и какие спреи рекомендуются для борьбы с ржавчиной можжевельника .


Ржавчина можжевельника - желеобразные побеги на побегах
Фото предоставлено нашим читателем господином Лехом. Благодарю вас!

Ржавчина можжевельника – симптомы

Распознать симптомы можжевеловой ржавчины относительно легко, поскольку они очень специфичны. Весной на побегах можжевельника, часто на участках длиной до 25 см, появляется белый налет мицелия. На его поверхности можно наблюдать многочисленные желтоватые агрегаты ржавчины, которые со временем буреют.На поздней стадии развития болезни место заражения можжевеловой ржавчиной начинает напоминать желеобразные побеги апельсина, которые на побеге выглядят как натечки, что хорошо видно на фотографиях с симптомами можжевеловой ржавчины.

Части побега можжевельника над пораженным участком сереют и перестают расти. Обычно они погибают летом. Такой импульс нельзя сохранить. Однако иногда этот процесс занимает много лет. Утолщающийся мицелий на побеге можжевельника зимует и производит споры, которые ежегодно заражают другие растения.

Оранжевые желеобразные наросты, видимые на побегах можжевельника, выделяют споры мицелия , которые переносятся на такие растения, как рябина, боярышник, кизильник, айва и груша.


Такие оранжевые языки, растущие из побегов можжевельника, также являются признаком ржавчины.
Рис. www.depositphotos.com

На листьях пораженных лиственных растений сначала появляются желтые, затем красные пятна с черными точками в центре. Вскоре после этого на нижней стороне зараженных листьев появляются желто-коричневые или коричневые шероховатые пятна, а со временем на нижней стороне листа появляются оранжевые или красные наросты.Болезнь вызывает наибольшую озабоченность садоводов и огородников при выращивании груши, где она вызывает хорошо известную болезнь, называемую грушевой ржавчиной.


Еще одно фото симптомов ржавчины можжевельника
Рис. segars, forum.PoradnikOgrodniczy.pl 9000 3

Учитывая двойной характер ржавчины (для полного развития требуются два разных растения-хозяина) и частое появление грушевых деревьев в садах, болезнь также называют ржавчиной груши и можжевельника , ржавчиной можжевельника и груши или ржавчина можжевельника и роза .

Грушевая ржавчина - борьба, опрыскивание, профилактика
Грушевая ржавчина - болезнь, которая все чаще поражает деревья в садах. В основном повреждает листья груши, но может поражать и плоды. В том случае, если грушевая ржавчина появляется в нашем саду каждый год, следует принимать меры по борьбе с грушевой ржавчиной. Подробнее...

Ржавчина можжевельника - обработка

Мы способствуем распространению можжевеловой ржавчины путем посадки декоративных можжевельников (в основном сортов можжевельника Сабина) рядом с другими растениями-хозяевами, т.е. рябиной, боярышником и, прежде всего, грушами.Поэтому следует избегать посадки можжевельников рядом с посевами груши, рябины и боярышника , помня, однако, что избегание такого сочетания в пределах собственного сада или даже соседнего сада мало что дает, потому что ржавчина может распространяться с ветром на очень большие расстояния (до нескольких сотен метров). Таким образом, избегание выращивания можжевельника рядом с грушевыми деревьями снижает риск заражения болезнью, но не устраняет ее полностью .


Ржавчина можжевельника
Рис. мирко100, форум.ПутеводительOgrodniczy.pl 9000 3

Побеги можжевельника с оранжевыми вздутиями и наростами следует обрезать ниже наблюдаемых повреждений . Такая спешка со временем обречена на увядание. Срезанные части растения лучше всего сжечь, чтобы полностью уничтожить болезнь. Если нам запрещено сжигать, закопайте больной фрагмент побега как можно глубже в землю.

Место среза на растении защитить, обмазав его садовой мазью с добавлением фунгицида.


Срезанный побег можжевельника с наростами, сигнализирующими о ржавчине
Рис. www.depositphotos.com

Также удаляйте побеги и листья с признаками ржавчины у других хост , которые в наших садах чаще всего относятся к грушам (споры грибка, выделяющиеся из листьев груши, снова поражают можжевельники). Опрыскивания против ржавчины также следует применять ко всем зараженным растениям.

Ржавчина можжевельника – опрыскивание

После срезания побегов можжевельника с видимыми признаками ржавчины опрыскайте его. Для опрыскивания против ржавчины на можжевельнике рекомендуются такие препараты, как Сапрол Хобби длительного действия и Скорпион 325 SC. Все растение следует тщательно опрыскивать, опрыскивая 2-3 раза каждые 2 недели.

Профилактическое опрыскивание можжевельника от ржавчины необходимо повторять ежегодно весной , как только температура окружающей среды превысит 18°С.

Опрыскать пораженные ржавчиной груши средством и Magnicur Gold (ранее известным как Zato 50 WG).Опрыскивание от грушевой ржавчины проводят с фазы розовых бутонов до окончания цветения (максимум до 30 дней после опадания лепестков). Не забывайте соблюдать льготный период (период от опрыскивания до даты сбора плодов).

Дополнительно и груши, и можжевельники можно опрыскивать натуральным препаратом Биосепт Актив, который укрепляет растения и делает их устойчивыми к болезням. Опрыскиваем Биосептом попеременно с вышеперечисленными фунгицидами, а дополнительно можем продолжать их в течение всего вегетационного периода, повторяя каждые 2 недели.

Читайте также:

Можжевельник обыкновенный - применение, сорта, выращивание, болезни
Можжевельник обыкновенный - популярный хвойный кустарник с множеством интересных сортов. Его можно использовать в вересковых садах, на склонах и в труднодоступных местах. Посмотрите, как выглядит выращивание можжевельника обыкновенного, и выберите самые интересные сорта. Подробнее...

Можжевельник стелющийся - сорта, выращивание, обрезка, размножение
Можжевельник стелющийся - лидер среди хвойных кустарников, высаживаемых в качестве покровных растений, на склонах, в рокариях и в различных композициях клумб.Характеризуется большим выбором стелющихся сортов и невысокой требовательностью. Посмотрите, как посадить стелющиеся можжевельники, какие сорта выбрать для своего сада и как за ними ухаживать. Подробнее...

Веймутово-смородиновая ржавчина. Симптомы и меры борьбы
Ржавчина белой смородины – это грибковое заболевание, поражающее пятихвойные сосны, кусты смородины и крыжовника. Это опасное заболевание, требующее лечения опрыскиванием. Посмотрите, как распознать симптомы ржавчины белой смородины и как бороться с ржавчиной на соснах и смородине.Подробнее...

.

Ирга полезные лечебные свойства и противопоказания / Здоровье | Броварня Ровно

Как замедлить процессы старения организма и при этом лечить болезни без помощи врачей? Как мужчинам вернуть утраченные силы, а женщинам избавиться от ранних морщин? Помощь в решении этих и многих других проблем может пригодиться, о полезных свойствах и противопоказаниях к употреблению которых пойдет речь в этом материале.

Ирга: полезные и целебные свойства

Ирга Канадский или черный хлеб, как его часто называют - небольшое деревце или кустарник, можно узнать по гроздьям иссиня-черных ягод, напоминающих маленькие яблоки.Мало кто знает, что ягоды ирги съедобны, сладко-сладкие с легкой приятной кислинкой на вкус. Их едят свежими, а также сушеными, вялеными и замороженными.

Интересно, что в плодах корицы нет ни белков, ни жиров, а вот углеводов содержится целых 12%, поэтому диабетикам или людям с избыточной массой тела нужно употреблять с большой осторожностью. Несмотря на высокое содержание сахара, калорийность плодов ирги невысокая: всего 45 ккал на 100 г.

Кроме того, кизильник содержит такие полезные вещества:
  • Каротин – антиоксидант, снижающий воздействие на организм негативные внешние факторы, в том числе радиация;
  • аскорбиновая кислота (витамин С), количество которой больше, чем в яблоках и винограде;
  • рутин (витамин Р), повышающий эластичность сосудов, что важно для предупреждения развития инсультов и инфарктов;
  • Витамины группы В, нормализующие работу сердечно-сосудистой, пищеварительной и других систем организма;
  • пектины, оказывающие положительное влияние на обмен веществ;
  • флавоноиды с антибактериальными и антимикробными свойствами;
  • органическая яблочная кислота, улучшающая обмен веществ и оказывающая оздоравливающее действие на состояние эпидермиса;
  • дубильные вещества, подавляющие активность болезнетворных микроорганизмов в кишечнике.

Среди минералов, входящих в состав ягод корицы, наибольшее процентное содержание составляют кобальт, медь и железо, которые стимулируют синтез гемоглобина и способствуют процессу кроветворения.

Внушительный список полезных веществ позволяет широко использовать ирги при лечении многих заболеваний.

Наиболее популярны следующие применения:
  • при колитах, энтеритах и ​​других воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта в качестве вяжущего средства;
  • для повышения эластичности сосудов при варикозе;
  • геморрой для предотвращения кровопотери и снятия воспаления;
  • для снижения уровня холестерина и профилактики атеросклероза;
  • как противовоспалительное и антибактериальное средство при заболеваниях полости рта и гортани - стоматите, гингивите, тонзиллите;
  • для снижения артериального давления при гипертонии и других патологиях сердца и сосудов;
  • как седативное и легкое седативное средство при нервной гиперактивности и нарушениях сна;
  • при лечении ожогов, обморожений, фурункулов и других поражений кожи как бактерицидное и антисептическое средство.

Кроме того, иргу, как источник витаминов, показан для общего укрепления организма и повышения иммунитета при гиповитаминозах, а также после хронических заболеваний или операций. Имеются сведения о положительном влиянии ягод ирги на торможение развития злокачественных опухолей.

Некоторые свойства растения позволяют рекомендовать его для специфического лечения мужчин и женщин.

Для мужчин

С годами мужчины испытывают все больше проблем с мочеполовой системой.Простатит, уретрит, аденома – эти диагнозы известны многим людям, достигшим 50-летнего возраста. В результате наблюдается снижение половой активности, а нередко и полная импотенция. У многих он вызывает депрессию и нервные расстройства.

Одним из симптомов, вызывающих «мужские проблемы», является чрезмерное истончение стенок кровеносных сосудов и потеря эластичности. Благодаря высокой концентрации витамина Р в ягодах корицы способствует укреплению вен и капилляров, помогая не только вернуться к активной интимной жизни, но и предупредить развитие сердечных заболеваний.

Употребление в свежем кувшине или в виде сока и других напитков успокаивает расслабленную нервную систему, способствует общему укреплению и оздоровлению организма.

Женский

Как мощный антиоксидант кизильник используется не только в медицинских, но и в косметических целях. Введение свежих или замороженных ягод в массы, кремы и лосьоны способствует насыщению кожи витаминами и другими полезными веществами, предотвращает появление ранних морщин.Ежедневное умывание отваром ягод и листьев растения повышает эластичность кожи и восстанавливает ее здоровый цвет.

Способность Ирги предотвращать кровотечения может использоваться женщинами с обильными менструациями. Ягоды не только уменьшают кровопотерю, но и снимают боль, улучшают общее состояние.

Во время беременности Ирга помогает предотвратить варикозное расширение вен и геморрой, которые часто сопровождают женщин в этом состоянии. Кроме того, будущая мама может есть рижские ягоды на ночь для улучшения сна, не прибегая к аптечным таблеткам и лекарствам.

Для детей

Ягоды ирги или блюда из них можно включать в рацион ребенка с 5 лет, так как высока вероятность проявления симптомов аллергии. Вводить их в меню следует постепенно, малыми дозами, внимательно наблюдая за реакцией организма.

В педиатрии иргу применяют для следующих целей:
  • при расстройствах пищеварения и поносах применяют настой коры деревьев;
  • для избавления от симптомов стоматита, тонзиллита и других воспалений полости рта полоскания соком ирги;
  • для улучшения сна давать сок или фруктовый сок при повышенной нервозности;
  • При ссадинах, царапинах, ранах и других повреждениях обеззараживают соком растения.

Компоты, кисели, морсы и другие напитки из ирги насытят организм ребенка необходимыми витаминами, что особенно важно во время интенсивного обучения или после болезни.

Применение ирги в народной медицине

Стоит отметить, что мало кто знает об ирге и ее полезных свойствах, хотя это растение часто можно встретить в парках, скверах или на приусадебных участках. Известно, что в народной медицине синий хлеб стали использовать с середины 17 века.Кроме того, в рецептах, многие из которых актуальны до сих пор, рекомендуется использовать не только ягоды, но и листья, цветки и даже кору.

Полезные и вкусные ягоды

Голубику собирают в конце августа - начале сентября, когда она приобретает темно-синий, почти черный цвет. Обычно это делается в 2-3 приема, так как не все «яблоки» созревают одновременно.

Свежая черника может храниться всего несколько дней, поэтому ее перерабатывают.

Основные методы:
90 120
  • Мороз. Ягоды промывают и раскладывают тонким слоем на бумажных полотенцах до полного высыхания. Затем их помещали в небольшие лотки и замораживали. Затем разлейте по пластиковым контейнерам и храните их в морозильной камере.
  • Сушка Ягоды сортируют, отделяют, сморщивают и подгнивают, а затем укладывают на решетчатые лотки в один слой и накрывают марлей. Поддоны помещают в затемненное, хорошо проветриваемое помещение на 10-15 дней.Сушеные ягоды следует хранить в стеклянной или керамической таре. Также можно сушить иргу в электросушилках, следуя указаниям в инструкции по эксплуатации устройства.
  • Сушка Ягоды моют, сушат и укладывают на противни, которые помещают в печь. Температура должна быть не выше 50-600С, время обработки - 6-10 часов. Готовый продукт хранят в плотно закрытой таре.
  • Из свежих или переработанных ягод готовят отвары и настойки по следующим рецептам:
    • 4 столовые ложки черники положить в термос и залить 0,5 л кипятка.Подержать 3 часа, нужно процедить и пить по полстакана 2 раза в день при расстройстве желудка и других проблемах с кишечником;
    • В стеклянную банку емкостью 1 л насыпать 0,5 кг плодов корицы и залить водкой или медицинским спиртом. Выдержать в темном месте 30-35 дней, периодически встряхивая. Готовую настойку профильтровать, разлить по бутылкам и хранить при комнатной температуре. Принимать по 1 столовой ложке перед едой при заболеваниях сосудов, а также для профилактики атеросклероза.

    При ангинах, стоматитах, гингивитах и ​​других воспалительных процессах в полости рта и глотки полоскание соком ирги, который готовят следующим образом:

    • свежесобранные ягоды укладывают на поддоны и выносят в темное помещение на 5 -7 дней. Затем раздавите и отожмите сок с помощью пресса или соковыжималки. Сок фильтруют, удаляют остатки мякоти и доводят до кипения, после чего разливают в подготовленные банки и герметично закупоривают.При желании можно добавить сахар, мед или смешать с соком других фруктов — яблок, смородины, вишни.

    Сок ягод ирги пригоден для питья при гиповитаминозах, сердечно-сосудистых заболеваниях, ослабленном иммунитете. Обычная доза для взрослого – по полстакана два раза в день за полчаса до еды.

    Рецепты по списку

    Листья ирги можно использовать как в свежем, так и в сухом виде впрок.

    В рецептах народных целителей применяют так:
    • при энтеритах и ​​поносах 2 столовые ложки мелко нарезанных листьев заливают 400 мл кипятка и держат на водяной бане полчаса.3 -4 столовые ложки за 20 минут до еды 3 раза в день; №
    • для наружного лечения поражений на коже готовят настой из 100 г листьев и 1 стакана кипятка, выдерживая в термосе 3-3,5 часа.Пораженные участки обрабатывают охлажденной жидкостью и накладывают компресс из измельченных свежих листьев ирги;
    • Несколько листьев растения, добавленные к вечернему чаю, помогут при бессоннице и нервном напряжении. Этот напиток рекомендуется употреблять каждый день в течение 2 месяцев. По желанию добавьте в чай ​​свежие или замороженные фрукты или столовую ложку сока корицы.

    Лучше всего собирать листья для весенней сушки, когда они содержат больше всего полезных веществ. Их собирают с мелких веточек, связывают в пучки и подвешивают на веревке подальше от солнечных лучей.Затем его измельчают и хранят в деревянных или картонных ящиках.

    Целебная кора

    Кора ирги содержит большую часть дубильных веществ, обладающих вяжущими и противовоспалительными свойствами.

    Применяется для лечения следующих заболеваний:
    • при колитах, энтеритах и ​​других кишечных заболеваниях помогает отвар Для его приготовления 2 столовые ложки измельченной коры заливают 400 мл кипятка и выдерживают в водяная баня на 1 час.Охлажденный отвар пить по 3-4 столовые ложки 3 раза в день за полчаса до еды;
    • при геморрое отвар делают так же, но с 4 столовыми ложками коры на 2 стакана воды. При внутреннем геморрое клизмы ставят 1-2 раза в день, а при наружном геморрое на воспаленные опухоли прикладывают компрессы;
    • Для уменьшения зубной боли 1 столовую ложку коры заливают 200 мл кипятка и настаивают в термосе 1,5 часа. Затем ее промывают несколько раз в день.

    Измельченную и запаренную кипятком кору ирги прикладывают при обморожениях, ожогах, язвах и других поражениях кожи. Благодаря своим бактерицидным и регенерирующим свойствам препятствует проникновению инфекций и ускоряет заживление.

    Как использовать цветы ирги

    В конце весны дерево или кустарник ирги напоминает большое бело-розовое облако, покрытое красивыми, приятно пахнущими цветками, собранными в кисти. Для цветения требуется всего 10-12 дней, поэтому нужно успеть купить сырье до того, как опадут лепестки.

    Сорванные кисти высушивают в тени, подвешивают на веревках или укладывают на поддоны Хранят в пластиковых или деревянных контейнерах при комнатной температуре.

    Цветы можно использовать в следующих рецептах:
    • При гипертонии отвар, приготовленный из 1 столовой ложки цветков и 1 стакана кипятка, помогает снизить артериальное давление. Пить его нужно по полстакана утром и вечером незадолго до еды;
    • при простудных заболеваниях цветки ирги, бузины и липы смешивают поровну.2 столовые ложки сырья заливают 2 стаканами кипятка и выдерживают полчаса на слабом огне. Больному дают по 1/3 стакана 3 раза в день, затем хорошо укутывают. Настой оказывает жаропонижающее, противовоспалительное и отхаркивающее действие;
    • Витаминный чай из цветков ирги, листьев мяты и мелиссы помогает при бессоннице и перевозбуждении нервной системы. Его заваривают по 2 столовые ложки сырья на 2 стакана кипятка и пьют небольшими глотками перед сном.

    Можно приготовить настойку из свежих цветков ирги.Для этого их плотно укладывают в литровую банку, заполняя на 2/3 объема, затем заливают водкой и выдерживают в темном месте 2 недели. Пьют настой при гипертонии, заболеваниях сосудов и в качестве профилактического средства по 1 столовой ложке 3 раза в день до еды, запивая водой.

    Ирга в кулинарии

    Обладая приятным своеобразным вкусом, ягоды ирги широко используются в кулинарии для приготовления различных блюд. Свежие, сухие или сушеные их добавляют в сладкие каши и запеканки, торты и пирожные.Недаром иргуу часто называют «северным изюмом», по вкусовым качествам не уступающим южному собрату.

    Из ягод ирги получают ароматные варенья, джемы, мармелад, зефир и варенье. Из него делают компоты, желе и морсы, а также готовят желе, суфле и другие десерты. Фруктовое вино Ирги отличается неповторимым острым вкусом и приятным послевкусием.

    Варенье

    Для приготовления потребуются:
    • Ирга - 1 кг; сахар
    • - 1,3 кг;
    • вода - 200 мл;
    • кислота лимонная - 0,5 ч. л.

    Ягоды необходимо перебрать, удалить не нагретыми и поврежденными и промыть под проточной водой. Затем их бланшируют 3-5 минут в кипящей воде, охлаждают и пересыпают в банку.

    Отдельно готовят сироп, в который сахар заливают водой и держат на огне до полного растворения, не доводя до кипения. Ягоды заливают приготовленным сиропом.

    Варенье варят в три этапа, каждый раз доводя до кипения, выдерживая 15 минут, затем охлаждая.В последний раз добавили лимонную кислоту.

    Готовое варенье разливают по стеклянным банкам и закрывают крышками.

    Вино

    Необходимые продукты:
    • Сок Ирги - 1 литр;
    • сахар - 0,5 кг;
    • вода - 0,5 л.

    Сахар растворяют в воде и смешивают с соком. Его разливают в стеклянные банки, на горлышки которых надевают резиновые медицинские перчатки. Банки ставят в теплое место на 1-2 месяца, пока не закончится процесс брожения.Полученный напиток фильтруют через несколько слоев марли и разливают по бутылкам.

    Варенье

    Для приготовления необходимо взять:
    • Ирга - 1 кг;
    • вода - ½ стакана; сахар
    • - 0,7 кг;
    • кислота лимонная - 0,5 ч. л.

    Промытые ягоды заливают водой и ставят на огонь. Доведите до кипения и держите на медленном огне до мягкости, постоянно помешивая. Полученную массу протереть через сито, добавить сахар и варить до загустения.Горячие варенья разливают по банкам и герметично закупоривают.

    Практически все полезные свойства ирги сохраняются после термической обработки. Поэтому все блюда, приготовленные из него, можно использовать и как лекарство.

    В косметологии

    Богатый витаминами и минералами состав ирги позволяет с успехом использовать ее не только в кулинарных и лечебных, но и в косметических целях.

    Домашние маски, крема и лосьоны, в том числе кизильник, повышают эластичность кожи, разглаживают морщины, улучшают цвет лица и предотвращают преждевременное увядание.

    Специалисты рекомендуют следующие рецепты:
    1. Маска Смешайте 2 столовые ложки овсяных хлопьев с 1 столовой ложкой сока ирги и таким же количеством меда. Нанести на чистую сухую кожу на 15-20 минут, затем смыть отваром цветков ирги.
    2. Примочка 1 столовую ложку цветков залить ½ стакана кипятка и настоять в течение получаса. Процедить, влить 50 мл глицерина и 50 мл сока ирги. Протирайте лицо утром и вечером, затем наносите питательный крем.
    3. Сливочный Смешайте яичный желток, 1 столовую ложку меда, 2 столовые ложки сока ирги и 100 г растопленного гусиного жира или вазелина.Нанесите на лицо на ночь, через 15 минут промокните остатки салфеткой. Крем хранится в холодильнике не более 7 дней.

    Летом можно применять кашицу из измельченных ягод ирги или смешивать их с клубникой, смородиной или малиной. Через 20-30 минут смойте маску и нанесите на лицо увлажняющий крем.

    Противопоказания

    Несмотря на солидный список полезных свойств, ирга может нанести вред.

    Это особенно актуально для детей раннего возраста и людей, склонных к аллергическим заболеваниям, у которых даже небольшое количество черники может вызвать следующие симптомы:
    • покраснение кожи;
    • сыпь и волдыри;
    • зуд и жжение;
    • кашель;
    • насморк

    Поэтому начинать употреблять ягоды, сок или другие продукты из ирги следует небольшими порциями, внимательно наблюдая за реакцией организма.

    В таких случаях чернику не следует применять как лечебное средство:
    • при низком артериальном давлении, т.к. кизильник является продуктом употребления при гипертонии;
    • при склонности к запорам, учитывая, что чернику используют как вяжущее средство при диарее;
    • при гемофилии, так как черника может усугубить проблемы со свертываемостью крови;
    • во время вождения автомобиля или любого другого транспортного средства, так как черника оказывает успокаивающее действие и снижает концентрацию внимания.

    Конечно, во всех вышеперечисленных случаях речь идет не о нескольких ягодах, а о целых порциях или стаканах напитка. Принимая во внимание тот факт, что в кизильнике большое количество углеводов, людям, склонным к ожирению, не следует злоупотреблять этой ягодой, а также включать ее в состав разгрузочных диет.

    Тем не менее, можно смело сказать, что ирга канадская – это уникальное растение, которое в каждом цветке, листочке, кусочке коры или ягоде несет людям здоровье, красоту, приятный вкус и тонкий аромат.


    .

    С красными плодами - Обзор садовых растений

    В садах высаживают много растений с красными плодами. Некоторые из них съедобны, а некоторые ядовиты. Всегда красные фрукты привлекают внимание.

    Растения с красными плодами - прекрасное украшение сада. Когда дети играют в саду, лучше выбирать только со съедобными фруктами. Многие из них являются плодовыми кустарниками.

    Бербери ( Berberis )
    Особенности: кустарник (до 200 см в высоту
    Фрукты: Съедобный
    Требования: Мало фруктовый кустарник не причудливый.Его плоды годятся, например, для желе, сока, варенья. Сбор плодов барбариса – это вековое искусство. Это очень колючий кустарник.

    Рецепт сока барбариса 1880 года ЧИТАТЬ ЗДЕСЬ ---------------------------------------------------------

    ЧЕРНИКА ( Vaccinium vitis -idaea )
    Особенности: карликовый кустарник (высотой 10-20 см)
    Плоды: съедобные
    Требования: маленькие; солнечное место; песчаная или средняя почва, обязательно кислая

    Голубика отлично подходит для болот.Его плоды пригодны для консервирования к мясу и сырам. Обладает целебными свойствами, в т.ч. это работает против диареи.

    Брусника
    -------------------------------------------------------

    СНГ ( Taxus )
    Признаки: кустарник или невысокое дерево (высотой до 5 м)
    Плоды (например, ягоды): ядовитые (кроме красной скорлупы)
    Требования: мелкие; солнечное место, полутень или тень; плодородная земля (переносит среднее)

    В садах выращивают тисы, промежуточные и японские тисы.Все они ядовиты. Только женские тисы имеют красные плоды (правильное их название — черника).

    Цис
    ---------------------------------------------------------

    КИТАЙСКИЙ ЛИМОН ( Лимонник sinensis )
    Характеристики: лиана (длиной до 10 м)
    Плоды: съедобные
    Требования: средний; солнечное место; плодородная земля

    В Китае лимонник называют растением пяти вкусов.Его плоды кислые, его оболочка сладкая, его семена терпкие, а лекарство соленое. Только женский лимон имеет красные плоды. Но чтобы их получить, нужен еще и мужской лимон.

    Китайский лимон
    ---------------------------------------------------------

    EDIBLE COUNTRY ( Cornus mas )
    Характеристики: кустарник или небольшое дерево (высотой до 7 м)
    Плоды: съедобные
    Требования: маленький; солнечное место; песчаная или средняя почва

    Плоды кизила - прекрасное украшение сада.Они подходят для варенья, настоек и чаев. Они содержат много, в т.ч. витамин С. Обладают целебными свойствами.

    Кизил
    -------------------------------------------------------

    SOUL ( Potentilla indica )
    Особенности: многолетник (высотой до 20 см)
    Плоды: несъедобные (но не ядовитые)
    Требования: мелкие; солнечное место, полутень или тень; песчаная или средняя почва

    Душесна также известна как земляника.Его часто путают с земляникой из-за похожих листьев и плодов. У Soulsna цветки желтые, а у земляники – белые. Его выращивают только для украшения.

    Компот из клубники
    ----------------------------------------

    ДИКИЙ БЕЗ КОРАЛЛА ( Бузина кистевидная )
    Особенности: кустарник или невысокое дерево (высотой до 3 м)
    Плоды: ядовитые
    Требования: маленькие; солнечное место или полутень; песчаная или средняя почва

    Дикорастущая бузина редко выращивается в садах.Его плоды видны издалека – они имеют коралловый оттенок
    красного цвета.

    Дикий коралловый коралл
    ---------------------------------------

    ГОЛОД ( Crataegus )
    Характеристики: кустарник или небольшое дерево (примерно до 7 м в высоту)
    Плоды: съедобные
    Требования: маленькие; солнечное место или полутень; средняя почва

    Осенью боярышник усыпан красными плодами, украшающими сад.Они подходят для консервирования. Птицы любят их есть.

    Боярышник
    ------------------------------------------------------

    ИРГА ( Кизильник )
    Характеристики: кустарник (высотой 20-60 см)
    Плоды: ядовитые (в большом количестве)
    Требования: мелкие; солнечное место; песчаная или средняя почва

    Многие виды кизильника культивируются в садах.Многие из них имеют красные плоды. На кустах их много. Теоретически плоды ирги ядовиты, но отравления случаются редко. Они неприятны. Даже голодные птицы зимой не хотят их есть.

    Ирга
    ---------------------------------------

    КОРАЛЛОВАЯ ДОЛИНА ( Viburnum opulus )
    Особенности: кустарник или небольшое дерево (примерно до 3 м в высоту)
    Плоды: ядовитые (сырые)
    Требования: маленькие; солнечное место; песчаная земля

    Коралловая калина выращивается в основном из-за ее красивых, помпонных, белых цветов.Плоды калины после варки теряют большую часть своих ядовитых свойств. Разновидность, которая вообще не дает красных плодов, — это коралловая калина Roseum.

    Калина коралловая
    -------------------------------------------------------

    МАЙСКАЯ ЛИЛИЯ ( Convallaria majalis )
    Характеристики: многолетник (высотой 15-20 см)
    Плод: ядовитый
    Требования: маленький; солнечное место или полутень; средняя почва

    Ландыш славится своими прекрасными ароматными цветами.Красный плод ландыша, как и другие его части, ядовит. В целом ландыш приносит мало плодов по сравнению с количеством цветков.

    Ландыш
    -------------------------------------------------------

    НАСТОЯЩАЯ МАЛИНА ( Rubus idaeus )
    Характеристики: кустарник (высотой до 200 см)
    Плоды: съедобные
    Требования: мелкие или средние; солнечное место; средняя почва или плодородная

    Плоды малины имеют прекрасный вкус, а также обладают целебными свойствами (простуда, лихорадка, укрепление организма).Есть много сортов на выбор, в том числе желтые.

    Малиновый
    -------------------------------------------------------

    ФОТОГРАФИИ ( Арум )
    Особенности: многолетник (примерно до 60 см высотой)
    Плоды: ядовитые
    Требования: средний; солнечное место, полутень и тень; средняя или плодородная почва

    В садах выращивают картины пятнистые и итальянские.Их красные плоды чрезвычайно декоративны, но ядовиты. Даже их сок может раздражать кожу.

    Фотографии
    -------------------------------------------------------

    ОКСИНО СЕРЫЙ ( Ilex aquifolium )
    Особенности: кустарник или невысокое дерево (высотой до 5 м)
    Плоды: ядовитые
    Требования: маленькие; солнечное место или полутень; средняя почва

    Колючий падуб усыпан красными плодами.Многие из них остаются на ветвях до следующего цветения.

    Остролист колючий
    ---------------------------------------------------------

    КРАСНАЯ СМОРОДИНА ( Рибе spicatum )
    Свойства: кустарник (примерно до 200 см высотой)
    Плоды: съедобные
    Требования: маленький; солнечное место или легкая полутень; средняя или плодородная почва

    Смородина красная – один из самых популярных плодовых кустарников.Есть тонны сортов на выбор. Он содержит много витаминов.

    Красная смородина
    ----------------------------------------------------------

    УРОВЕНЬ ( Fragaria )
    Характеристики: многолетник (высотой 10-30 см)
    Плоды: съедобные
    Требования: маленький; солнечное место или полутень, почва средняя или плодородная

    В садах высаживают различные виды и сорта земляники.Они различаются по размеру и вкусу. В них много витаминов и целебных свойств. Из их листьев можно приготовить травяные чаи.

    Земляника земляника
    ----------------------------------------------------------

    ПОЛОТЕНЦЕ ДЛЯ РУК ( Ricinus communis )
    Характеристики: однолетнее растение (в холодном климате) или многолетнее (в теплых странах)
    Плоды: ядовитые
    Требования: мелкие; солнечное место; средняя или плодородная почва

    Касторовое дерево – красивое декоративное растение.Его колючие плоды также декоративны. Касторовое масло производят из семян клещевины, которая входит в состав лекарственных и косметических средств. Не делайте и не используйте масло из них самостоятельно.

    Касторовое масло
    -----------------------------------------------------------

    РОЗА ( Роза )
    Особенности: Кустарник (высотой 50-300 см)
    Плоды: съедобные
    Требования: в зависимости от вида и сорта легкий или средне сложный в выращивании; солнечное место или легкая полутень, средняя или плодородная почва

    Не все розы приносят красные плоды.У них среди прочего морщинистые розы. Например, из плодов розы делают чаи и варенье.

    Роза
    -----------------------------------------------------------

    КЛУБНИКА ( Fragaria )
    Свойства: многолетник (высота 20-50 см)
    Плоды: съедобные
    Требования: средний; солнечное место; плодородная земля

    В каждом саду должно быть хотя бы несколько кустов земляники.Они полны витаминов и диетичны. Есть много разновидностей на выбор.

    Клубника
    ------------------------------------------------------------

    КЛЮКВА КРУПНАЯ ( Vaccinum macrocarpon )
    Особенности: карликовый кустарник (высотой 10-20 см)
    Плоды: съедобные
    Требования: средний; солнечное место; средняя почва, обязательно очень кислая

    Клюква не пригодна для употребления в сыром виде.Они терпкие и неприятные. Они имеют прекрасный вкус в тортах и ​​соусах. Обладают целебными свойствами, в т.ч. они укрепляют поджелудочную железу и предотвращают рак. Они используются при инфекциях мочевыводящих путей.

    Клюква крупноплодная

    Садовые растения черноплодки обзор ЧИТАТЬ 07 ЗДЕСЬ .

    Лучшие фрукты для консервирования 9000 1

    Лучшие фрукты для консервирования

    Чтобы сохранить вкус, аромат и краски лета, стоит заранее продумать способ консервации. Есть фрукты, которые лучше всего подходят для заморозки, и другие, которые лучше всего подходят для сушки. Сегодня мы имеем дело с наиболее подходящими фруктами для консервирования.

    Фрукты для джемов, мармеладов, желе, фружелинов

    Для джемов, фружелинов, мармеладов или желе лучше всего подойдут фрукты, содержащие много пектина и кислот.К ним относятся, в том числе яблоки, черника, айва, смородина (красная, черная) и абрикосы. Мало пектина в состав входят, в том числе бузина, клубника, ежевика, крыжовник, груши, малина и вишня.

    Что с пектинами

    Пектин необходим для затвердевания переработанных фруктов. Пектины — это углеводы, являющиеся натуральным растительным компонентом с желирующими свойствами, фактически классифицируемые как водорастворимые пищевые волокна.

    При нагревании обработанного фрукта до температуры чуть выше 100 градусов, содержащийся в нем сахар вступает в реакцию с пектином, и наша обработка густеет, т.е. сгустки.Желирующие свойства пектинов проявляются даже в кислой среде, поэтому нет необходимости использовать большое количество желатина или желирующих сахаров.

    Как насчет фруктов с низким содержанием пектина?

    При использовании фруктов с более низким содержанием пектина нам придется обрабатывать их свертывающими агентами - например, подкислять их лимонным соком или соком других кислых фруктов, или изменять их текстуру с помощью желирующего сахара или других добавок для повышения жесткости.

    Фруктовый джем

    Варенье – это варенье с более жидкой консистенцией. Для них лучшими будут мягкие, мясистые фрукты, такие как сливы или абрикосы.


    Фрукты для компота, сиропа или сока

    Здесь используются сочные, мягкие плоды, выделяющие много воды - в т.ч. малина, вишня, клубника и смородина. Подойдут также груши и яблоки, но препараты из них будут чуть менее эффективны.

    .

    Плоды декоративных растений: красивые и съедобные

    Хороший способ оживить растительные композиции – посадить плодовые растения, которые не только декоративны, но и практичны. Они могут быть кормом для птиц, игровым материалом для детей или составной частью вкусных и полезных консервов.

    Городское пространство имеет свои права. Мы видим его в двух масштабах — макромасштабе, когда смотрим на архитектуру и окружающую зелень издалека, и микромасштабе, когда оказываемся на улице среди жилых домов, общественных зданий или зеленых насаждений.В первом случае размер и габитус посадки являются преимуществами посадки. Здесь вы должны обратить особое внимание на пропорции между архитектурными телами и зелеными группами или отдельными деревьями. Цвета кластеров также важны. Однако при рассмотрении композиции интерьеров, созданных между зданиями, в скверах и скверах, в парках и зонах отдыха, мы выбираем растения с особыми значениями, раскрывающимися при непосредственном контакте. К этим преимуществам относятся красивые цветы и листья, которые окрашиваются или обесцвечиваются осенью.Третьим, менее ценным декоративным элементом являются плоды, часто очень эффектные и в то же время имеющие практическое применение.

    Эффективный и полезный

    Говоря о практической пользе плодов, стоит также оценить те, которые остаются на побегах еще долго после опадания листьев, иногда даже до весны. Очень декоративно выглядят гроздья барбариса, кизильника, калины, боярышника одно- и двушейного, или боярышника колосовидного, некоторые сорта райской яблони. Они являются элементом, оживляющим серый зимний пейзаж.А когда случается, что выпадает снег, они просто восхитительны.

    Используя виды деревьев и кустарников с декоративными плодами, которые охотно поедаются птицами, мы облегчаем жизнь многим крылатым горожанам в зимнее время. Они охотно едят фрукты, полные витаминов, особенно сладкие или те, которые теряют горечь после подморозки. Виды, плоды которых являются лакомством для птиц: барбарис Тунберга, боярышник одно- и двугорлый, боярышник шпорец, яблони и сливы декоративные, рябина, рябина шведская и мучная, огненная красная, роза сморщенная, роза калина и обыкновенная. облепиха.Высаживая их в парках, приусадебных и рекреационных зеленых зонах, мы заставим птиц, привлеченных обилием пищи, оставаться рядом и гнездиться поблизости. Их присутствие радует глаз и приносит пользу окружающей среде.

    Привлекателен не только для детей

    Гордо носимые рябиновые бусы, осенние походы за каштанами и желудями, из которых можно делать разные чудеса, или «лопающиеся» фрукты под напором подошвы, снежки в основном развлекают детей.Поэтому стоит посадить эти деревья и кустарники, тем более, что они прекрасно подходят для жилых массивов, парков и скверов. Они хорошо переносят засуху и загрязнение воздуха. И смотрятся эффектно. Каштаны, дубы и рябины особенно рекомендуются для посадки вблизи детских садов и, конечно же, в парках и зонах отдыха. Однако из-за захламленности пространства от них лучше отказаться при заполнении улиц и путей сообщения. Снежинки идеально подходят для зеленых полос, отделяющих тротуары от дороги.

    Есть также растения, плоды которых можно употреблять в пищу, потому что они подходят для настоек, желе, варенья или соков. Однако собирать плоды в общественных местах (в скверах и скверах, парках, вдоль путей сообщения, на детских площадках и в торговых центрах) нецелесообразно, так как там они служат декоративным элементом. В то же время в местах, прилегающих к улицам и скоростным автомагистралям, концентрация выхлопных газов настолько высока, что плоды можно считать зараженными.С другой стороны, в зонах отдыха или в условиях ландшафта вы можете собирать некоторое (ограниченное) количество фруктов. Источником витаминов на зиму для любителей домашнего варенья могут стать барбарис барбарис и Тунберга, бузина, кизил, рябина, шиповник морщинистый, облепиха, айва японская и промежуточная, а также декоративные яблоня и слива, черноплодная рябина.

    Иногда опасно

    Такие деревья, как рябина, рябина шведская, рябина мучная рекомендуются для озеленения улиц благодаря декоративному внешнему виду, и в то же время выдерживают суровые городские условия.Однако их расположение всегда должно быть тщательно проанализировано. Размещение их на зеленых полосах, разделяющих проезжие части (особенно на скоростных автомагистралях), может привести к дорожно-транспортным происшествиям. Птицы, привлеченные спелыми плодами, перелетают через дорогу к месту кормежки, часто большими группами и довольно низко. Они погибают при столкновении с автомобилями или заставляют водителей резко тормозить. Плоды белого снежного кома и семена тиса, покрытые аппетитными красными кожурками, обладают ядовитыми свойствами.Поэтому следует следить, чтобы их не съели дети. Нужно быть осторожным, если вы не хотите отказываться от посадки этих привлекательных растений в городском пространстве.

    Хвойные кустарники

    Тис ( Taxus baccata ) хорошо растет на средних, умеренно влажных, известковых почвах. Терпит тень. Хорошо принимает срез. Он раздельнополый - красные кожуры появляются только у женских экземпляров и созревают в сентябре.Птица привлекательна и декоративна.

    Лиственные деревья

    Дуб черешчатый ( Quercus robur ) - огромное дерево, достигающее до 40 м в высоту с диаметром кроны 25-30 м. Лучше всего растет на плодородных, умеренно влажных почвах, на солнечных местах. Хорошо переносит периодическое затопление водой и загрязнение воздуха. Плод имеет продолговатую форму, заключен в полукруглые «чашечки» &rd...

    Купить доступ к платному контенту Муниципального портала!

    Хотите иметь доступ к материалам Портала Комунальный Плюс?

    Купить доступ
    .

    Смотрите также

    НАС УЖЕ 77 321

    Подпишись на обновления сайта! Получай статьи на почту: