3D сады


Как засушить иван чай правильно


Как сушить иван чай в домашних условиях по правилам | Вдомееда

Русский чай — травяной иван-чай, именуемый также копорским («копорка» — огородная трава) — готовят из кипрея. Это кладезь целебных свойств. Чтобы полностью насладится вкусовыми и полезными качествами нужно понимать, как сушится иван чай в домашних условиях.

Подготовка к сушки

Собирают узколистный кипрей с июня по август. Лучше это делать, когда цветы — бутонами. Главное, чтобы не попали в заготовки семенные коробочки с пухом. Утром, после того как спадёт роса, в нежаркую, но невлажную погоду можно срезать иван-чай под корень или обламывать пополам. Иногда просто держат стебель рукой, а пальцами стряхивают листики на ткань. Растение продолжает расти и цвести дальше, а листья можно сушить. Цветы лучше заготавливать и сушить отдельно от листьев без ферментации. Их не всегда добавляют при заваривании чая, так как вкус меняется. Они чаще применяются в косметологических целях.

Совет: можно собирать самые ранние майские побеги копорки. Молодой иван-чай имеет особые вкусовые качества. Хотя для максимальной пользы подходят зрелые растения. Небольшой размер – 15 см высотой с ярко-пурпурными цветами — это признак того, что такой иван-чай подойдёт для домашней заготовки. Не годится лесной и мохнатый кипрей.

Сушка в духовке

Наши предки иван-чай раскладывали сушить на остывающей русской печи. Сейчас такую процедуру выполняют обычной духовкой. Рекомендуется сушить в духовке по алгоритму:

  • Провяливание. Слой листьев (5 см) рассыпают на ткани или пергаменте на 24 часа, чтобы они стали вялыми, но не пересыхали. Периодически их надо ворошить.
  • Скрутка. Вяленые листья иван-чая берут небольшой щепотью, кладут на ладони и начинают двигать ладонями так, чтобы листья потемнели, дали сок. Таким образом, придают им форму мини-сосисок.
  • Ферментация. Очень важный момент, при котором скрутки кладут одним слоем (5 см) в ёмкость (обязательно эмалированную!), накрывают хорошо промоченной тканью. Всё это ставят в тёплое место (примерно 27⁰) в среднем на 12 часов. Если необходимо ускорить процесс, t повышают. Важно не перегреть и не передержать! Готовность определяется появлением запаха цветов и фруктов.
  • Сушение иван-чая, прошедшего ферментацию, длится изначально около 60 минут, но может продолжаться и дольше (до 120 минут). Сушить надо в электрической или газовой духовке при температуре 100⁰. Перед тем как сушить, «колбаски» режут, насыпают на застланные пергаментом противни одним сантиметровым слоем. Когда большая часть иван-чая готова, t сушения надо снизить, а циркуляцию воздуха усилить.

Готовность хорошо просушенного сырья видна по следующим признакам:

  • Цвет такой же, как у настоящего чёрного чая.
  • Аромат иван-чая насыщеннее, крепче, чем обычного.
  • Если чайные кусочки сдавить, они ломкие, но не рассыпчатые.
Совет: создать эффект, словно приходится сушить в русской печи, можно поместив в духовку керамическую плитку или обычный красный кирпич. Рекомендуется на короткое время по завершении сушки иван-чая прибавить тепло, прокаливая будущую заварку. Иван-чай немного подержать при t комнаты, чтобы естественно остывал. Потом можно упаковать в стеклянные ёмкости с крышками. Чем дольше хранится – тем лучше вкус.

Сушение без ферментирования

Можно сушить без ферментации сорванный иван-чай, как и обычные лекарственные травы. Таким он тоже очень полезен. Но чаевники утверждают, что именно в ферментации заключается секрет приготовления настоящего русского чая, который в своё время составил конкуренцию индийскому и был незаслуженно оттеснён на задний план.

Если есть желание попить просто лекарственный сбор, в составе которого будет сушёный кипрей, то можно посушить его обычным способом:

  • В сухом месте, где хорошо циркулирует воздух нужно подвесить на четыре дня иван-чай пучками, соцветиями вниз на таком расстоянии друг от друга, чтобы они обдувались воздухом. Или можно разложить одним неплотным слоем на противни, застланные пергаментом так, чтобы снизу воздух тоже мог поступать.
  • Сократить время с 4 суток до 4 часов можно с помощью электросушилки, следуя инструкции установив режим регуляции температуры и вентиляции. Главное, чтобы не появился запах сухой бумаги, что свидетельствует о пересушивании.

Однако, кипрей, подготовленный таким образом, нельзя будет назвать чаем.

Методики ферментации иван-чая

Любители особенного вкуса иван-чая спускают заферментированное сырье в подвал. Насыщенные нотки и аромат будут обеспечены.

Как сушить на плите

Дома, после завершения ферментации, можно небольшое количество подготовленного иван-чая сушить на чугунной сковороде. Массу выкладывают на неё и томят на очень медленном огне плиты. Это прокаливание завершит ферментацию и добавит особые нотки во вкус, цвет и аромат иван-чая. Через 40 минут огонь плиты увеличивают, чтобы масса окончательно высохла. При этом постоянно помешивают лопаточкой из дерева, следя, чтобы чай не подпалился.

Приготовив в домашних условиях иван-чай по всем правилам, можно всегда иметь под рукой настоящую качественную и полезную заварку для приготовления отменного старинного напитк

Как правильно собирать, сушить и заваривать Иван-чай

В последнее время все больше людей возвращаются к истокам и все более популярными становятся исконно русские традиции. Например, готовить домашний хлебный квас или пить ароматный русский чай из Иван-чая. О том, как приготовить русский квас, мы писали ранее, теперь поговорим о том, как собирать, сушить и заваривать Иван-чай, чтобы было не только вкусно, но и полезно.
 

Как выглядит и где растет Иван-чай

Кипрей или Иван-чай представляет из себя многолетнее травянистое растение, достигающее в высоту 50-200 см. Легко узнаваемые узкие листья и розовые цветы знакомы многим. Пышные красно-розовые поляны Иван-чая можно встретить практически повсеместно: на сухих песчанистых местах в светлых лесах, часто на вырубках и опушках, вдоль железнодорожных насыпей и канав, возле посевов, у воды, на сыроватой почве. Цветет растение с июня до сентября.
Интересные факты об Иван-чае:
Чай на Руси пили с давних пор, вот только готовили его из местной травы Иван-чая или кипрея узколистного. Такой травяной чай, отличающийся нежным ароматом и приятным вкусом поставляли к императорскому столу и даже экспортировали за границу. Еще несколько названий - копорский чай, Богородицына трава, боровое зелье, скрыпник.

Полезные свойства Иван-чая

Кипрей ценили на Руси не только за вкусовые качества напитка из него, но и за пользу, которую Иван-чай приносит. Сбалансированное сочетание витаминов и микроэлементов оказывает благотворное действие на организм. Полезные свойства Иван-чая известны с давних пор, многие из них подтверждены современной медициной.
  • Настои и отвары листьев Иван-чая обладают сильным противовоспалительным свойствами. Кипрей имеет самый высокий коэффициент противовоспалительного действия среди исследованных растений отечественной флоры.
  • Также отмечены обволакивающие свойства иван-чая. Поэтому народные травники и современные фитотерапевты применяют иван-чай при лечении язвенной болезни и других болезней желудочно-кишечного тракта.
  • Установлена способность кипрея узколистного подавлять размножение вируса простого герпеса в тканевых культурах.
  • Получаемый из кипрея ханерол обладает противоопухолевым действием. Не даром на Руси знахари использовали Иван-чай при лечении различного вида злокачественных опухолей.
  • Иван-чай действует успокаивающе на центральную нервную систему, весьма эффективен при лечении неврозов. Наряду с этим отвары кипрея узколистного усиливают действие седативных и снотворных лекарств, обладают противосудорожным эффектом. Является модулятором настроения, снижает агрессивность, стресс-протектор. Помогает при головной боли, бессонице.
  • Иван-чай положительно действует на работу сердца, благодаря находящемуся в растительном сырье гиперозида.
  • Препараты кипрея узколистного в виде настоя используются при лечении различного рода экзем, атопического дерматита, псориаза и других болезней кожи.
На этом полезные свойства Иван-чая не заканчиваются.

Польза Иван-чая

Иван-чай - одно из самых медоносных растений. Именно поэтому пчеловоды выезжают с ульями на кипрейные поляны. Кипрейный мед высокого качества, имеет приятный вкус и ценится за полезные свойства. На Руси свежие листья иван-чая употребляли в пищу как салатные листья, а корневище и стебли кипрея варили и подавали как гарнир. Измельченные корни Иван-чая добавляли в муку и каши, чтобы подсластить и добавить сытности. Напиток из обжаренных измельченых кореньев кипрея очень напоминают кофе. Пух кипрея также приносил пользу: им набивали одеяла, подушки и даже матрасы. Спокойный и глубокий сон на таких спальных принадлежностях был обеспечен.

Как собирать Иван-чай

Собирают Иван-чай с июля - в период цветения. Погода для сбора Иван-чая должна быть сухая, а сам сбор нужно вести утром. Выбирайте здоровые растения и собирайте с каждого понемногу, чтобы не навредить растению. Некоторые также рекомендуют собирать верхушки молодых растений в мае. Считается, что купированные побеги начнут куститься, и к началу цветения, листьев на растениях будет гораздо больше чем обычно.

Как приготовить Иван-чай

Собранное сырье следует переработать по все правилам, чтобы полезные свойства Иван-чая сохранились и раскрылись полностью, а это серьезный процесс, потребующий внимания и времени. Итак:
  • Завяливание:
    • листья иван-чая рассыпают слоем не толще 5 сантиметров на день или сутки, чтобы они слегка стали вялыми, не забывайте перемешивать слои, чтобы листья заваялились равномерно. Избегайте попадания прямых лучей солнца.
  • Скручивание:
    • вяленые листья иван-чая скручивают между ладонями рук до тех пор, пока они не потемнеют от выступившего сока.
  • Ферментация:
    • скрученные листья укладывают слоем в 5 сантиметров в эмалированную или стеклянную посуду, укрывают влажной тканью и ставят на 6-12 часов в теплое место (24-27 С). Чем выше температура, тем процесс ферментации идет быстрее. Окончание процесса фрментации можно определить по изменению запаха на насыщенный цветочно-фруктовый.
  • Сушка:
    • чтобы высушить, ферментированные листья Иван-чая мелко режут, расстилают на противнях, застеленных пергаментом, слоем в 1-1,5 сантиметра и сушат при температуре 100 С около часа. Если нет духовки, можно сушить на солнце.
  • Хранение:
    • важно хранить подготовленный Иван-чай в плотной упаковке: стеклянных банках с крышками.  Зреет Иван-чай около месяца и в дальнейшем только увеличивает свой вкус и аромат. Хранится около двух лет.
  • Заваривание:
    • Ополосните чайник кипятком и положите на 0, 5 литра воды 2-3 чайные ложки высушенного Иван-чая, можно к сухим листочкам добавить немного и сухих цветков Иван-чая. Залейте кипятком на треть чайника, подождите минут 5 и доллейте кипяток до полного. Настаивать лучше минут 10. Пропорции заварки к воде (очищеной или родниковой) можно изменить по вкусу. К слову, без ущерба для вкуса, пользы и аромата кипяток можно доливать в заварку несколько раз.

Иван-чай (кипрей), противопоказания

Как таковых противопоказаний у кипрея не выявлено. Могут, конечно, проявляться признаки индивидуальной непереносимости. Длительное употребление чая, у некоторых людей, может вызвать расстройство желудка.

Ранее на тему:

Окрошка - самое популярное блюдо лета. Залитая душистым прохладным квасом, заправленная сметаной, посыпанная рубленной ароматной зеленью - то, что нужно в жару. Не стоит заливать сразу продукты нарезанные для окрошки, попробуйте этот...
Копченая рыба. Вкусная. Ароматная. Тающая во рту. Все, что нужно, чтобы коптить рыбу дома или на рыбалке - это коптильня и костер. Разберемся, как приготовить копченую рыбу в домашних условиях. Узнаем, как коптить рыбу, какая древесина...
Вкусные ароматные горячие раки - вкуснейший деликатес. Представьте себе гору ярко-красных раков, от которых поднимается ароматный душистый пар. Почувствовали, как побуждается аппетит? Узнаем, как приготовить вкуснейших раков, как...
Укроп - ароматная пряность и отличный лекарь. Полезные свойства укропа известны с давних пор, а его незаменимость в кулинарии подтверждена личным опытом. В чем же польза укропа, от чего помогает настой семян укропа и настой его травы,...
Хрустящие малосольные огурцы - украшение стола и гордость хозяйки. Вкусные, ароматные, пикантные! Рецептов малосольных огурцов много, но особо популярны те, которые можно приготовить быстро: малосольные огурцы в пакете, классические...

правильный сбор, сушка и приготовление

Давно хотел написать статью об иван-чае, да все откладывал. Думаю, многим читателям будет интересно узнать, как правильно собрать, заготовить и приготовить полезный и вкусный русский чай, из этого удивительного растения. Раньше на Руси люди заваривали из листьев этого растения вкусный и целебный чай, но через некоторое время об этом русском чае начали забывать. В этой статье хочу рассказать, как правильно собрать иван-чай и как его высушить и заготовить. На самом деле при сборе и приготовлении чая ничего сложного нет, но все, же есть определенные правила, без соблюдения которых может получиться не вкусный чай. Итак, сначала подробно рассмотрим, как и где собрать иван-чай.

Правильный сбор иван-чая

В первую очередь необходимо знать, когда и в какое время можно собирать иван-чай. В Центральной и южной части России Иван - чай начинает цвести в конце июня и до конца июля. Обычно для приготовления чая собирают листья, хотя некоторые люди используют и цветы. Листья начинают собирать в период цветения, в конце июня и продолжают собирать до начала августа. Рекомендую собирать их утром, после того как обсохнет на траве роса, желательно в сухую погоду.

Для сбора выберите чистое и не засоренное место, отдаленное от города и автомобильных дорог. Самая лучшая местность это – поляна ближе к лесу или посадке. Кстати иван-чай любит солнечный свет, поэтому вы можете встретить его на открытых солнечных местах, на поляне или опушках.

Так же существует лесной кипрей. С виду он похож на Иван – чай, и является его разновидностью, только в отличии от иван-чая он может негативно повлиять на здоровье. Отличить его можно по внешнему виду. Иван-чай достигает в длину от 70 см до 200 см, а лесной кипрей достигает всего 15 см.
При сборе иван-чая, старайтесь выбирать здоровые и чистые листья, а загрязненные, запыленные, больные и пораженные листья не собирайте. Теперь рассмотрим как правильно собрать листья. Стебли можно сорвать или отрезать посередине, затем заготовить листья дома. Если сохранить корневую систему растения, то на следующий год можно собрать листья на том же месте, поэтому не рекомендуется вырывать растение с корнем.

Как правильно собирать иван чай видео

Еще можно стебель иван-чая слегка зажать между пальцами и аккуратно провести рукой сверху вниз. Таким образом, листья окажутся у вас в руке. По желанию можете добавить немного цветков. Собранные листья сложите в тканевый мешок.

Промывка и просушка листьев иван-чая.

Промойте собранные листья Иван – чая от пыли, затем рассыпьте в тени, в чистом и сухом месте на плотной ткани или чистой бумаге.

Листья необходимо сушить в течение суток и дать им подвялятся Изредка перемешивайте листья рукой, при этом старайтесь не допустить пересыхания листьев, они должны стать вялыми.

Ферментация листьев.

Рассмотрим как правильно приготовить чай. Теперь листья необходимо проферментировать, то есть листья должны выделить клеточный сок. Делается это следующим образом. Именно при ферментации чай получается с насыщенным и цветочным вкусом.

Возьмите несколько подвяленных листьев и положите на ладони и скрутите узелки или трубочки двумя руками. Листья должны промокнуть и выделить сок.
Скрученные и промокшие узелки уложите слоями в 5 см, в чистую эмалированную посуду и накройте плотной влажной тканью, затем поставьте в теплое место. Желательно листья плотно прижать сверху. Можно просто поставить на кухне или на балконе. Держать необходимо от 8 до 20 часов при температуре +25-27 градусов. При этом важно листья не передержать, так как 24 часа много. В посуде листья Иван- чая окисляются кислородом, затем травяной запах переходит в цветочный.

Приготовление чая – заключительный этап.

  • Застелите противень или поддон пергаментной бумагой.
  • Большими ножницами или ножом мелко нарежьте созревшие листья.
  • Разложите листья тонким слоем на поддоне.
  • Накройте сверху пергаментной бумагой или натуральной тканью.
  • Разогрейте духовку до 50 - 60 градусов и поставьте туда противень.
  • Сушить необходимо в течение 1 – 2 часов при низкой температуре с приоткрытой дверцой.
  • Время сушки чая зависит от духовки и от слоя рассыпания.
Готовый и просушенный чай похож на смесь черного и зеленого чая, при этом высушенный чай легко ломается и не рассыпается в труху или пыль. Готовый чай рекомендую хранить с закрытой крышкой в железной, а лучше всего в стеклянной банке. Для того чтобы чай получился с насыщенным вкусом, его необходимо выдержать в течение нескольких недель.

Так выглядит чай, листья которого были скручены руками. Такой чай похож на смесь черного и зеленого чая.

Кстати правильно заваренный ферментированный иван-чай намного вкуснее самого качественного цейлонского или индийского чая. Иван-чай можно заваривать самостоятельно, а так же и с другими травами. Можете попробовать заварить чай с листьями земляники, душицы, свежей мяты, черной смородины и с шиповником. Особенно вкусным чай получается со свежей мятой. Такой чай успокаивает и укрепляет нервы.

Загрузка...


Легкий и быстрый способ приготовления

Если вы не хотите скручивать листья руками, то можете использовать для этого мясорубку, для этого прокрутите вяленые листья иван чая на мясорубке, затем уберите полученную массу в эмалированную посуду и плотно прижмите листья с верху. Поставьте в тёплое место и держите пока листья не потемнеют, после того как потемнеют, выложите на противень и поставьте в духовку. Листья необходимо сушить при температуре не более 60 градусов, с слегка приоткрытой дверцей духовки до готовности. Этот способ самый легкий, при желании можете использовать его.

Так выглядит чай приготовленный с помощью мясорубки. Готовый чай имеет однородный тёмный цвет и после сушки в духовке получается с более насыщенным ароматом.

Правильное заваривание Иван-чая

И в конце хотел бы поделиться с вами секретом правильного заваривания целебного, полезного и оздоравливающего чая.
  • Заварочный чайник ополосните кипятком.
  • Пропорции для заваривания: 2 - 3 ч.л. высушенного иван-чая на 0,5 литра воды. Так же вы можете изменить пропорции, в зависимости от того, какой чай вам больше по крепости нравится.
  • Положите в чайник высушенные листья иван-чая и залейте кипятком. Воду лучше всего использовать очищенную, а лучше всего родниковую.
  • Дайте настоятся чаю 10 - 15 минут.
  • Ароматный и вкусный чай готов.
  • Чай можно пить без сахара, с сухофруктами или медом.
  • Кстати чай можно заваривать несколько раз, при этом он не теряет полезные свойства.

Иван-чай обладает успокаивающими, противовоспалительными, обезболивающими и болеутоляющими свойствами. Раньше на Руси им лечили все подряд, от нервного истощения до проблем с желудком. Иван-чай применяли для поднятия тонуса и увеличения силы, при помощи него лечили головные боли, применяли для снятия напряжения и нормализации сна.

Серьезных противопоказаний иван-чай не имеет, но все же к некоторых людей к иван-чаю может быть индивидуальная непереносимость, поэтому чай не стоит пить в большом количестве больше 2 недель. Сайт "Вегетарианская кухня" всем читателям желает добра и здоровья. Если вы желаете узнать какие напитки приготавливали и пили на Руси, то можете ознакомиться со статьей "Что пили на Руси"

При использовании и перепечатке материала активная ссылка


Буду рад комментариям, а так же если вы поделитесь с друзьями ссылкой на рецепт:

Как заготовить (ферментировать и сушить) иван-чай правильно в домашних условиях

Vendanny - Июл 10th, 2016 Категории: Сушеные травы

О способах как собирать, перерабатывать и сушить иван-чай (кипрей) написано очень много как в специальных книгах, так и в пространстве Интернета. Здесь я не буду говорить о сборе сырья для приготовления чудесного и ароматного кипрейского чая (это еще одно из многих названий иван-чая), а поделюсь своим способом, при помощи которого я перерабатываю собранные зеленые листья растения и как сушу их впрок.

Ингредиенты: Иван-чай
Время для закладки: Лето

Сразу замечу, что я не сторонник сушки этого продукта в духовке. Такая сушка придает листьям темный цвет, в результате чего заварка получается темная, как у обычного чая.

Но мне больше по вкусу иван-чай, высушенный в естественных условиях. Напиток из таких высушенных листьев получается более нежный, больше похожий на зеленый чай.

Собирать листья растения я всегда стараюсь в экологически чистом месте, на ягодных полянах, в июне-августе.

Стараюсь собирать самые нежные и молодые листочки и цветочки отдельно. Приехав домой, я раскладываю цветки в один слой и просто сушу при комнатной температуре в местах не освещенных солнцем, а листья помещаю грубым слоем на подоконниках в тех комнатах, где нет доступа прямого солнца, и даю им возможность подвялиться 3-4 часа, время от времени перемешивая. За это время листья не пересохли, но уже обмякли, не такие крепкие и упругие.

Потом я пропускаю их через мясорубку. Делаю это для того, чтобы листья могли проферментироваться, дав сок.

Именно этот процесс впоследствии придает иван-чаю неповторимый насыщенный аромат. Пропущенную массу выкладываю в эмалированную чашу и накрыв полотенцем, оставляю еще на 10-12 часов в теплом месте. Достаточно температуры +25 градусов – это, примерно, комнатная температура летом. В этих условиях происходит окисление и травяной запах становится манящим цветочный.

Ферментация в домашних условиях на этом окончена и наступает последний этап – сушка. Сушу я иван-чай на противне, около двух суток.

Ставлю на балконе и делаю небольшой сквознячок. Полезная и ароматная заварка подсохла – убираю в стеклянную банку и сберегаю на полке в шкафу кладовой.

Завариваю как обычный чай, но получается он у меня приятного цвета зеленого чая. При желании, напиток можно заваривать 2-3 раза из одной заварки. При этом, иван-чай не теряет своих полезных свойств.

Предлагаем к просмотру серию видео от пользователя «ekomesto». В первом пойдет речь о том где, когда и как собирать иван-чай.

Во втором, узнаем как правильно заготовить и как происходит ферментизация иван-чая.

Ну и последние видео — как сушить иван-чай.

Заготавливайте кипрей, это полезное растение, правильно, с любовью заваривайте чудесный напиток и пейте кипрейский чай на здоровье.

Tweet

Как сушить иван чай в домашних условиях?

Приготовление иван-чая представляет собой многоэтапный процесс, который начинается сбором растения и заканчивается сушкой, после чего его можно отправлять на хранение. Именно на этапе сушки кипрея узколистого мы и остановимся подробнее.

Какие части растения можно сушить?

Высушивать можно полностью весь иван-чай – его корни, цветы и листья. При этом корневища и цветочки сушат непосредственно после сбора, а сушку листьев сразу же после сбора проводят лишь для приготовления лекарственных препаратов из кипрея.

Если же ваша цель – сделать хороший русский чай, то перед сушкой следует обязательно ферментировать листья иван-чая.

Корни для высушивания можно просто разложить в тени или на чердаке.

Сушка цветов

Цветы, собранные отдельно от листочков, сразу же после сбора раскладывают на противне или подносе (возьмите эмалированную посудину или застелите поднос пергаментом) тонким равномерным слоем. Далее их можно оставить сушиться в тени либо поставить в духовку, установив в ней температуру не выше 30 градусов. Сушить цветочки нужно до готовности – они приобретут красивый фиолетовый оттенок.

Цветочки добавляют в высушенные листья и перемешивают. Так, копорский чай становится более красивым и ароматным.

Варианты сушки иван-чая

При какой температуре и сколько времени сушить в духовке?

После ферментации листочки иван-чая раскладывают на противне (можно его застелить бумагой для выпечки) и ставят в духовку, разогретую до 60 градусов. Больше разогревать не нужно, поскольку так в сырье останется больше микроэлементов и витаминов. Также советуют не закрывать духовку полностью, чтобы присутствовала хорошая тяга.

Сушить следует до готовности, которую проверяют на ощупь – листочки должны легко ломаться и не липнуть к рукам, но не превратиться в труху. В среднем это занимает около одного часа. Процесс важно контролировать, чтобы сырье не пересушилось, ведь это ухудшит вкус будущего напитка (он будет похож на бумагу).

Когда вы заметите, что чай уже готов, выключите духовку, откройте ее дверцу и оставьте листья остывать. Внешне высушенный копорский чай станет похожим на обычный черный.

В русской печи

Многие исследователи копорского чая советуют сушить его именно в печи. В ней живой огонь будет отдавать энергию растению, делая его действительно целебным.

Истопленную печь оставляют выстаиваться минимум один час и лишь после этого приступают в процедуре сушки. Ферментированное растительное сырье раскладывают ровным слоем на противне, укладывают противень на угли и сушат. Листья иван-чая регулярно поворачивают, чтобы они равномерно потемнели.

В электросушилке

Если у вас есть сушилка, то иван-чай можно сушить в ней, при этом температуру устанавливать не больше +90 градусов, чтобы сырье не перегревалось и не теряло своего качества. В среднем такая сушка длится 5-6 часов в зависимости от состояния листьев. Но всегда проверяйте, высушился ли уже чай. Передержав растение в сушилке или установив слишком высокую температуру, вы рискуете получить неприятный бумажный привкус.

Сушка в помещении и можно ли сушить на солнце?

Иван-чай, как и другие лечебные травы, сушить под солнечными лучами нельзя. Если хотите высушить растение без духовки, печи или специальной сушилки, можете просто разложить листья на бумаге в проветриваемом сухом помещении, в котором они будут скрыты от прямых лучей солнца. Масса должна аккуратно перемешиваться, чтобы все листики подсыхали равномерно. Таким образом сушат около недели. Это лучший способ, позволяющий сохранить в иван-чае максимум полезных свойств.

Как высушить иван-чай по правильной технологии

Иван-чай относится к группе растений лекарственного типа. С его помощью можно побороть ряд отклонений и нарушений в организме. Если постоянно употреблять травяной настой из кипрея, улучшается состав крови, убираются воспалительные процессы, ускоряется заживления ран. Можно долго перечислять полезные свойства растения, но чтобы их получить в полной мере, необходимо знать технологию сбора и обработки растительного сырья. Чтобы высушить иван-чай в домашних условиях, необходимо заранее ознакомиться со всей необходимой информацией относительно данного процесса. Для начала выбирается местность, где будет проходить сбор сырья. Она должна быть чистой и не иметь неблагоприятных факторов в виде дорог с оживленным транспортом и промышленных структур. Токсические вещества оседают внутри растения и могут неблагоприятно влиять на его свойства, а также отрицательно сказаться на здоровье человека.

Как собрать и высушить иван-чай правильно

После выбора места нужно определиться со временем сбора. Лучше выполнять действие с утра при ясной погоде. Цветок должен уже завязать бутоны и готовиться к стадии цветения. В этот период начинается усиленный период запасания лекарственным сырьем. Период активного роста начинается с конца мая и длится до сентября. На это влияет вид местности, где произрастает кипрей. Когда стадия цветения завершена, сбор прекращается. Это связано с тем, что на месте цветков образуются бобы, содержащие пух. Они могут раскрыться и испортить все сырье. В основном срывают только листочки. Иногда оставляют и часть цветков. Они могут давать мутный оттенок напитку, поэтому применяются нечасто. После сбора начинается процесс обработки. Если иван-чай просто высушить, он не будет наделен уникальными особенностями и особыми вкусовыми качествами. Это связано с тем, что растение не пройдет самый главный процесс – ферментацию. Она отвечает за появление у напитка насыщенного вкуса и аромата.

Собрав листья, их необходимо промыть и очистить от загрязнений, приобретенных в момент произрастания. Далее они разлаживаются на тканевую поверхность и немного просушиваются. Потом начинается самая главная часть в виде ферментирования. Листья подготавливают к этой стадии разными способами. Можно перекрутить сырье через мясорубку, размять в емкости или скрутить в трубочки. От этого будет зависеть вид чая: с мелкими листьями, крупными и гранулированными. Здесь уже играет роль предпочтение. Перед тем как высушить траву иван-чай, ее помещают в емкость и накрывают влажной тканью натурального вида. Необходимо контролировать ее степень влажности и постоянно смачивать. Листья выпускают клеточный сок, создающий брожение. Чем дольше будет длиться ферментация, тем сильнее будет крепость будущего напитка и менее выраженный аромат. Когда она осуществляется слегка, чай имеет мягкий вкус и выраженный цветочный аромат. После этого этапа можно приступать к сушке.

Правильно высушить листья иван-чая можно естественным образом или при помощи температурных приборов. При естественной сушке, сырье разлаживается на поверхность ткани и оставляется в течение суток в темном месте. Нужно не пересушить растение, но при этом довести его до нужного вида. Чтобы ускорить процесс часто используют печи, духовки и электросушилки. Издавна считалось, что русская печь наделяет растение особой энергий и целебными свойствами. Чаще используют духовку, ведь она есть в каждом доме. В духовке высушить иван-чай – минутное дело. Его раскладывают на противень, устланный пергаментом, и отправляют в середину. Температурные показатели не должны превышать 60 градусов. Высокая температура может пересушить сырье и сделать чай безвкусным. Сушка длится около часа, затем духовку выключают. Если чай пересушен, он может не иметь вкуса и напоминать жженую бумагу. Он не подлежит дальнейшему использованию, так как уже не имеет необходимых вкусовых и лечебных качеств.

Перед тем как высушить иван-чай в домашних условиях, необходимо ознакомиться с информацией относительно всего этапа заготовки сырья. Только соблюдая все этапы технологии, можно приготовить вкусный и насыщенный напиток с массой полезных свойств. Важно не пересушить листья и не передержать в стадии брожения. Это прямым образом влияет на вкус. Приготовить напиток дома может каждый. Необходимо правильно выбрать место, где растет растение, и собрать его полезные части. Все этапы достаточно просты и не требуют особых усилий. Знание дополнительной информации только поможет ускорить процесс подготовки и исключить вероятность неправильного приготовления, с последующей утилизацией растительных компонентов.

Отличный вариант ознакомления с информацией – просмотр видео. Познавательное видео, поясняющее, как высушить иван-чай, помогает быстро усвоить факты и секреты изготовления качественного растительного сырья. Не нужно перечитывать множество литературных источников, когда все умещено в один интересный видео ролик. Здесь можно за несколько минут ознакомиться с разновидностями растения, его особенностями и вариантами заготовки, узнать, как высушить иван-чай. Предлагаются даже рецепты приготовления вкусного напитка как в виде самостоятельного сырья, так и в сочетании с другими травами и растениями. Такой чай можно использовать несколько раз, залив горячей водой. Готовый настой хранится около 2-3 дней, что очень удобно.

Поделиться в социальных сетях

как правильно собрать и приготовить чай

Горячий напиток, приготовленный из листьев иван-чая не уступает по вкусу и свойствам китайскому листовому чаю. Старинный и знаменитый рецепт чая по легендам пришел из села Копорье, откуда его поставляли по всей России, но этот момент периодически оспаривают знатоки чайных церемоний. Нам с вами достаточно знать, что из листьев кипрея действительно получается очень душистый напиток, напоминающий свежий и ароматный зеленый чай.

У растения иван-чая два научных названия: кипрей узколистный (Epilobium angustifolium) и хамерион узколистный — (Chamerion angustifolium). Это широко распространенное многолетнее травянистое растение цветет в июне - июле. Встречается почти на всей территории России, часто образуя многокилометровые заросли. Собрать и заготовить листья и цветки иван-чая несложно, зато потом можно будет долго наслаждаться приятным и полезным напитком. Называют чай из листьев иван-чая по-разному: копорский чай, кипрейный чай, иван-чай.

Как вырастить иван-чай на участке

Ресурсы иван-чая в нашей стране огромны, поэтому заготовка его на лугах не представляет большого труда. Однако если кому-то захочется вырастить его на приусадебном участке, то сделать это несложно. Располагают иван-чай на освещенных местах, размножать лучше вегетативно - отрезками корневищ, которые сажают на глубину 5-8 см. Семена очень мелкие, с пушистыми хохолками, часто залетают на участки ветром. Проще всего высевать их под зиму поверхностно, не заглубляя. Всходы появляются весной. Они очень мелкие и в сначала довольно медленно растут. Уход за кипреем несложен: прополки, рыхление, дополнительный полив молодых растений в засуху.

Сбор и заготовка иван-чая

Для приготовления травяных напитков из иван-чая собирают и листья, и соцветия. Листья собирают в июне - июле, до образования семян,  ошмыгивая  стебель сверху вниз. Соцветия срезают, когда в нижней части начинают распускаться цветки, а верхняя ещё в бутонах. Если срезать соцветие, когда нижние цветки отцвели, то при сушке образовавшиеся плоды раскрываются, и из них вылетает множество семян с пухом, что портит сырье.

Листья и цветки иван-чая нужно собирать сухими. Рано утром нельзя – на них роса. В жару тоже – они сгорят в корзине, пока несете домой. Так что заготавливать сырье лучше либо перед обедом, либо ближе к вечеру.

На фото: сбор листьев иван-чая

Выход готового продукта по сравнению с собранным "урожаем" примерно 1:4, поэтому листьев понадобится много. Чтобы сырье было экологически безопасным, лучше осмотрительно выбрать заросли иван-чая подальше от дороги. 

Кстати,  специалисты по сбору растений утверждают, что в одиночку можно собрать 35 кг листьев за день. Ощущение, что это сильно завышенные цифры. Но мы на рекорды идти не советуем - такое количество тяжело обработать, да и запасной спины у вас нет. 

Копорский чай: ферментирование

Напиток из листьев иван-чая получается действительно очень вкусным, но для настоящего кипрейного чая просто так заварить сушеные листья не получится. Чтобы вышел действительно чай, их нужно ферментировать. Есть 3 способа, как правильно ферментировать иван-чай.

1. Ферментация иван-чая в банке

Собранные листья и цветки слегка подвялить в тени, чтобы они размягчились и легче выделяли сок. Затем тщательно размять руками, прокатывая между ладонями, после чего туго набить ими 3-литровую банку, закрыть тканью и поставить в темное место с комнатной температурой на 2–3 дня – за это время сырье пройдет ферментацию.

На фото: подговка листьев иван-чая к ферментации

2. Ферментация иван-чая в льняной ткани

На влажную льняную ткань разложить листья слоем до 3 см, свернуть в рулет как можно плотнее. В ладонях помещается примерно по 15-20 листьев. Ткань должна быть влажной обязательно – в сухую впитается часть сока из листьев и чай будет менее ароматным.

Рулет из ткани с листьями перевязать веревкой или стянуть канцелярскими резинками. Тщательно размять руками, сгибая и разгибая скрутку в разные стороны в течение 20–30 минут. Затем оставить рулет в покое на 2–3 часа. Периодически проверяйте ткань рукой: как только она начнет заметно нагреваться, рулон надо развернуть. У вас должна получиться трава с приятным запахом забродившего грушевого компота.

На фото: ферментированные листья иван-чая

Дальше зеленую массу нужно переложить в банки, набивая как можно плотнее. Банки закрыть влажной тканью и поставить минимум на 36 часов в темное место с комнатной температурой.

3. Ферментирование иван-чая под гнетом в собственном соку

Верхушки побегов и листья поделить примерно поровну. Из первой части при помощи пресса выдавить сок – его получается немного, но вполне достаточно для ферментации.

Вторую половину листьев сложить в кастрюлю из металлокерамики, залить соком. Сверху – деревянный кружок, на него – гнет, примерно 20 кг. Можно использовать большой камень или гирю, но важно положить гнет в полиэтиленовый пакет, чтобы не было контакта с рассолом. Кастрюлю оставить в темном месте с комнатной температурой на 3 дня.

На фото: засушенные листья и цветки иван-чая тоже можно заваривать, но это не будет знаменитый чайный напиток

Время ферментации можно удлинить, если поставить банки с сырьем в прохладное место, – в этом случае у чая будет более тонкий вкус. Полезный совет: чтобы руки не окрасились соком, лучше надеть медицинские перчатки.

Копорский чай: брожение и сушка

 Секрет приготовления настоящего чая - в последующем после ферментации брожении и правильной сушке сырья.

Для всех рецептов листовую массу после ферментации перед брожением желательно нашинковать. Кто-то любит более крупные чаинки и рубит покрупнее, кто-то помельче.

На фото: подготовка ферментированных листьев иван-чая к брожению

Брожение иван-чая. Процедура брожения зависит от того, какого цвета чай вы хотите получить. Чем темнее нужен чай, тем дольше придется ждать. Для получения зеленого оттенка достаточно 10-12 часов, для более густого - 2-3 дня. Прогревание кастрюли на жарком солнце ускорит этот процесс. Характерный запах брожения пропадает примерно на второй день. Периодически проверяйте и перемешивайте (встряхивайте) листья, чтобы они не начали покрываться белой плесенью. Сигнал к окончанию процесса - потемнение и равномерное побурение листовой массы.

Сушка иван-чая. Массу листьев равномерно раскладывают тонким слоем на противень и ставят сушить. Для получения зеленого чая в проветриваемом помещении (например, на чердаке), пока листья не просохнут до ломкости. Для получения черного чая ферментированную и сброженную массу выложить нетолстым слоем на противень и сушить в духовке при температуре 95–110 °С 1,5–2 часа. Дверка духовки должна быть слегка приоткрыта. Следите, чтобы листья не начали подгорать - после ферментации они влажные и легко прилипают ко дну.

Время от времени массу надо перемешивать, а чтобы чай не пережарился, в духовку полезно положить кирпич из красной глины. Приготовленный чай оставьте "подышать" на один день.

На фото: стадии приготовления иван-чая

Готовый копорский чай кладут в стеклянную банку с герметичной крышкой. Ее желательно не открывать в течение месяца, чтобы не испарился приятный аромат, и чай "дозрел".

Из 4 кг свежих листьев получается около 1 кг чая. В стеклянную банку объемом 850 мл помещается примерно 200 г копорского чая.

Хранить высушенный чай нужно под крышкой, в стеклянной таре, в темном месте.

Срок хранения не менее 3 лет. И чем дольше чай хранится, тем насыщеннее его вкус – в процессе происходит дополнительная сухая
ферментация.

Чайник для заварки может быть стеклянный, фарфоровый, из металлокерамики. Если много гостей, можно заварить его в самоваре. Заварки добавляют из расчета 2 ст. л. на 1 л кипятка.

Настаиваться чай должен минимум 40 минут. Чем дольше – тем насыщеннее вкус. Максимальное время заварки – 6 часов, после чего иван-чай начинает окисляться и теряет вкус и цвет. Можно повторно долить кипяток в заварочный чайник, но только один раз.

Водой его не разбавляют. Пить можно горячим и холодным. Если надумаете подогреть, не допускайте закипания – моментально пропадет аромат.

Сухой иван-чай должен быть однородным по цвету. Пахнуть он должен грушево-яблочным компотом из сухофруктов. Если у заварки прелый запах испорченного сена, вкусного чая не получится.

Листья иван-чая обладают сильным противовоспалительным действием благодаря наличию дубильных веществ и слизей.

Листья содержат 10-20 % дубильных веществ, углеводы (до 15 % слизи, пектин), до 1,9 % тритерпеноидов (олеаноловую, урсоловую кислоты и др.), много витамина С (до 380 мг%), фенолкарбоновые кислоты (кофейную, h-кумаровую), флавоноиды (сексагуларетин, кемпферол, кверцетин, мирицетин и др.). В цветках имеются антоцианы, витамин С, дубильные вещества. В корневищах найдены до 25 % углеводов (крахмал, слизи, сахара), до 20 % дубильных веществ, фенолкарбоновые кислоты, флавоноиды и жирное масло.

Водный настой тибетские врачи рекомендуют принимают внутрь от головной боли и бессонницы. В русской народной медицине настоем иван-чая лечат нарушение обмена веществ, используют в виде примочек, обмываний при ранах и язвах; молодые стебли и листья употребляют в пищу в вареном виде как овощи.

При дисбактериозе вам поможет простой настой иван-чая. Взять 1 ст. л. измельченных листьев иван-чая узколистного, залить 1 стаканом кипятка, настоять в термосе 8–10 часов, процедить. Принимать по ½ стакана 4 раза в день во время еды.

Иногда советуют использовать корневища кипрея узколистного вместо хлеба, но лучше воздержаться от таких экспериментов — в них содержится очень много дубильных веществ, поэтому вкус будет сильновяжущим и горьковатым.

Как засушить иван-чай в домашних условиях для чая

Народная мудрость гласит: «Кто пьет иван-чай, тот здоров». Российский напиток, получивший мировую известность как Копорский, был вытеснен с рынка конкурентами из Китая и Индии. В последние десятилетия активно возрождается традиция заготовки чая из сорняков. Попробовав напиток с цветочно-фруктовым вкусом, дающим энергию и чувство сытости, многие с удовольствием включают его в свой ежедневный рацион. Для ароматного настоя важно подойти к процессу подготовки и сушки сырья, которые легко осуществить в домашних условиях.Мы расскажем, как засушить иван-чай в домашних условиях к чаю.

Сбор ресурсов

Получить максимальную пользу и удовольствие от вкуса чая, правильно приготовленного и высушенного в домашних условиях, можно при соблюдении следующих правил:

  1. Листья кипятка с узкими листьями используются для заготовки, болотные и мелкоцветные виды для этой цели не подходят. Отличить чайную разновидность легко – ее высота может достигать двух метров, в отличие от двух других, не превышающих 15-20 см.
  2. Сбор урожая происходит с июня по август, когда он обильно цветет. Сбор урожая не следует проводить, когда растение вступает в фазу пушистого цветения, так как листья становятся жесткими и содержат меньше питательных веществ.
  3. Собирайте ресурсы вдали от шоссе и заводов. Иван-чай растет кучей, найдя полянку, можно собирать и сушить листья в течение всего сезона.
  4. Правильная технология сбора урожая позволит сохранить завод до следующего сбора чая.Листья под соцветием затягиваются на плечики и несут их вдоль стебля, оставляя несколько нижних ярусов на расстоянии 15-20 см от земли.

Подготовка

Подготовительный этап включает следующие манипуляции:

  1. Собранные листья иван-чая сортируют от мульчи, других растений и насекомых.
  2. Простыни не стирают, иначе они останутся без полезных микроорганизмов, необходимых для следующих этапов приготовления чая в домашних условиях.
  3. Сбор, свободный от примесей, укладывают слоем до 5 см на чистый кусок ткани или марли, сложенный в несколько раз. Оставьте сохнуть в тени. Время обработки будет варьироваться от 12 до 24 часов, в зависимости от температуры и влажности окружающего пространства. Оптимальная температура для этого процесса 26°С и влажность воздуха около 70%. Периодически заготовку необходимо помешивать, чтобы листья равномерно теряли лишнюю влагу.
  4. Замораживает свежие листья для облегчения процесса ферментации.Сырье упаковывают в герметичные пакеты в морозильную камеру на 12 часов. Застывшие листы выкладывают на чистое полотенце и дают оттаять.

Готовый лист легко деформируется без смятия при сжатии, а толстая полоса легко гнется. Важно не переборщить с сырьем, иначе последующие этапы — ферментация и сушка — не будут иметь смысла.

Особенности ферментации

Важнейшим этапом подготовки иван-чая перед сушкой является ферментация.Без этого этапа чай не раскроет свой удивительный вкус и пользу для организма. Успех процесса зависит от четырех составляющих:

  1. Соблюдение технологии подготовки сырья к ферментации.
  2. Температура (процедура проходит при температуре 15-26°С, чем ниже температура, тем дольше длится процесс).
  3. Время (чрезмерно длительный период брожения увеличивает вероятность появления плесени).
  4. Для ферментации используйте стеклянные, эмалированные или керамические емкости.

Различают три степени ферментации в зависимости от времени выдержки:

  1. Легкий (с 3-6 часов напиток легкий, с сильным ароматом цветов, мягким и нежным вкусом).
  2. Medium (с 10-16 часов цвет настоя красновато-коричневый, явный цветочно-фруктовый аромат, терпко-кислый вкус).
  3. Глубокий (с 20-36 часов, цвет чая коричневый, аромат легкий, вкус терпкий без кислинки).

Ориентируйтесь на свои предпочтения в выборе степени ферментации, смешивайте сырье разной интенсивности ферментации для получения оптимального вкуса и аромата чая.

Методы ферментации

Ферментация листьев – обязательная процедура при приготовлении чая из сорняков. Высушить листья недостаточно, напиток теряет свои полезные свойства, яркий аромат и вкус. На этом этапе важно получить сок отбора сушеных листьев и запустить процесс брожения.

Наиболее распространенные способы обработки листьев травы иван-чая перед сушкой в ​​домашних условиях:

  1. Ферментация цельных листьев. Ворох листьев сворачивается в трубочки или перетирается между двумя руками до выделения сока на их поверхности.Растертый кусок в блюде или банке. На поверхность укладывают влажную ткань, плоскую тарелку и выставляют давление. Процесс может занять до 40 часов. Правильно обработанные листья меняют свой цвет от светло-коричневого до темно-коричневого в зависимости от времени подготовки сырья для будущего чая.
  2. Цельные ферментированные чайные листья можно получить и другими способами. Сырье измельчают руками и заливают соком, полученным из прокрученного сырья. Положите его в емкость, накройте тканью и прижмите.Скомканные листья можно сложить на мокрой хлопчатобумажной ткани, сформировать плотный пучок и смотать прочной ниткой. Растолочь листья внутри ткани еще 15-30 минут, дать предварительно настояться 3 часа. По истечении этого срока поместите пакет в миску, придавите его давлением и оставьте на срок до трех дней.
  3. Самый быстрый и простой способ ферментировать иван-чай в домашних условиях – измельчить сырье на мясорубке. Полученную массу перекладывают в емкость, накрывают мокрой тканью и выдерживают 6-24 часа.После того, как сырье изменит цвет с зеленого на коричнево-зеленый, а в аромате появятся нотки фруктов и нектара – масса готова к сушке.
Видеть Также

Сухой

Успешно ферментированное сырье готово к финальной стадии сбора урожая. Скомканные листы иван-чая можно полностью высушить в листовую смесь, а «булочки» разделить на 3-4 части, чтобы сформировать небольшой листовой чай. Из листьев, обработанных мясорубкой, получается гранулированный чай.

Есть несколько вариантов домашней сушки копорского чая, например:

  1. В духовке. Листья выкладываются слоем в 1 см на пергаментную бумагу, ставятся на противень. Мелкое сырье сушат, разделяя на куски или гранулы. Поставить в духовку при 100°С на 1-2 часа, дверца останется приоткрытой. Затем температуру снижают до 50°С и смесь готова.
  2. В русской печке. Будущие чаи раскладываются в формочки, поверх пергамента.Сушат в печи, закрытой не менее часа после образования угля.
  3. В электросушилке. Чайные листы кладут небольшим слоем на специальные пластиковые поддоны. Сушить при 90°С не менее 5 часов.
  4. В кастрюле. Ставим чугунную сковороду на небольшой огонь, выкладываем в сыром виде и подсушиваем, постоянно помешивая, до готовности.
  5. В естественных условиях. Разложите листья и гранулы на подносах, бумаге или ткани в проветриваемом затененном месте.

Правильно высушенные листы не посыпаются пылью, а осыпаются Готовая заварка не имеет ярко выраженного аромата, ее цвет похож на черный или зеленый чай.

Хранение

Заготовки хранят в холщовых мешочках, стерильных жестяных или стеклянных банках. Для сохранения свойств чая используются берестяные ящики и специальные деревянные гробы. Срок использования копорского чая около трех лет при соблюдении технологии производства и хранения готового сырья.

90 123 .

Как правильно сушить иван-чай?

Благодаря популярности этно-стиля, был заново открыт аутентичный русский напиток – копорский чай. Его готовят из кипрея, или иван-чай узколистного, произрастающего по всей России. О полезных свойствах копорского чая можно написать целый трактат. Достаточно сказать, что он содержит в 6 раз больше аскорбиновой кислоты, чем лимон, не затемняет зубную эмаль, в отличие от чая или кофе, а настой сохраняет свои вкусовые и целебные свойства в течение нескольких дней.

Зная, как собирать и сушить иван-чай, вы сможете обеспечить себя и своих близких вкусным целебным эликсиром на весь год. Секрет копорского чая заключается в особой технологии сбора сырья, которым являются листья растения. Их обычная сушка не дает этого уникального травяно-медового аромата, для его получения сырье должно пройти стадию ферментации.

Где растет иван-чай?

На песчаных почвах или вблизи них в лесах можно встретить высокое растение (до 2 м) с густо облиственным стеблем и пурпурными соцветиями, собранными в заросли.Часто можно увидеть заросли ив возле железнодорожных насыпей. Такое сырье не рекомендуется для приготовления чая, так как на листьях накапливается много грязи. В последние годы в России появились целые плантации иван-чая, где растение выращивают для промышленных заготовок.

Когда забрать Иванов чай?

Лучшее время сбора урожая – последняя неделя перед цветением. В это время листья обладают наибольшей сокоемкостью, хорошо ферментируются и дают хорошую усушку.Растения в стадии раннего цветения также пригодны для сбора урожая. Растения, у которых вместо цветков уже образовались семенные коробочки, нельзя собирать, так как большая часть питательных веществ из листьев уже передана семенам. Время цветения иван-чая зависит от широты. В южных районах пурпурные соцветия появляются в первой декаде июня.

В процессе сбора сырье сначала калибруется.При уборке ивана на сушку обрывают только полностью покрытые листья, без признаков болезней и дырок от вредителей. Удобнее всего не отрывать листочки по одному, а снимать их все со стебля сверху вниз, захватывая его рукой.

Соцветия иван-чая собирают и заготавливают отдельно. Сухие цветы добавляют в чай ​​для улучшения его вкуса. содержат большое количество ароматного нектара.

Сырье собирают в сухую погоду.Дождливый или пасмурный день – плохое время для сбора урожая иван-чая, листья пропитываются влагой и плохо ферментируются.

Можно ли собирать иван-чай весной?

Многих начинающих травников интересует вопрос: можно ли заготавливать иван-чай до цветения? Практика показывает, что «весенние» листья подвергаются ферментации, но вкус чая значительно хуже, чем у традиционного копорского чая. Поэтому начало периода цветения – лучшее время для начала сбора иван-чая.Время ограничено началом образования пуха в семенных коробочках. При его появлении листья такого растения уже считаются непригодными к уборке.

После уборки проводится вторичная калибровка сырья (отбраковываются слишком загрязненные или поврежденные листья).

Зачем ферментировать сырье?

Особенно важным этапом приготовления иван-чая является ферментация. В процессе сырье меняет цвет с зеленого на светло-коричневый.Ферментация – это изменение химического состава продукта в результате окислительных процессов, вызываемых собственными ферментами растения. В этом случае тепло солнечных лучей выступает в роли катализатора. Для запуска процесса брожения необходимо разрушить клеточные мембраны растения и обеспечить выход ферментов из клеток.

Как проходит ферментация?

Процесс состоит из нескольких шагов:

  • дробление;
  • объятия;
  • прямого брожения.

На ферментацию иван-чая в домашних условиях уходит не более суток. Свежесобранный лист плохо ферментируется, поэтому его предварительно сушат. Для этого сырье помещают в стеклянные банки или плотно завязанные полиэтиленовые пакеты и оставляют на несколько часов в теплом, хорошо освещенном помещении (но не под прямыми солнечными лучами). Увядший лист становится светло-коричневым. Для ускорения процесса мешки с сырьем следует периодически переворачивать. Затем необходимо разрушить межклеточные перегородки в листках и высвободить ферменты.Делается это очень просто – высушенное сырье высыпается в неметаллическую емкость (лучше большую пластиковую миску) и интенсивно измельчается руками. В процессе замеса появятся первые признаки брожения – приятный фруктовый аромат. Сырье следует размять до превращения листьев в травянистую влажную массу и слива сока.

Этот шаг можно значительно упростить, если травяную массу не месить руками, а прокручивать иван-чай через мясорубку. Тем не менее, ремесленники, специализирующиеся на домашнем иван-чайе, говорят, что самый вкусный чай получается именно при замешивании сырья вручную.

Затем зеленую массу помещают в эмалированную емкость и накрывают крышкой, на которую оказывается легкое давление. Не рекомендуется создавать слишком большое давление — в этом случае брожение нижних листьев закончится намного раньше, чем верхних, и сырье будет скисать. Сколько ферментировать иван-чай? Ответ на этот вопрос зависит от желаемого результата. Высокоферментированный чай существенно отличается по вкусу и аромату от низкоферментированного чая.

Как правильно сушить иван-чай?

Завершающим этапом заготовки кипрея является сушка ферментированных листьев.Лучше всего сушить иван-чай дома в отдельном затемненном, хорошо проветриваемом помещении, но при его отсутствии подойдет и чердак. Для сушки травы иван-чай ставят сразу после замеса, пока зеленая масса не успела подсохнуть. Сырье укладывают тонким слоем на покрытые бумагой поддоны или на специальные подставки. Благодаря естественной сушке (без повышения температуры) в нем сохраняются все полезные вещества.

Промышленная заготовка иван-чая

При заготовке кипрея в промышленных масштабах сушка происходит несколько иначе.Собранные листы укладывают на большие полиэтиленовые маты, края которых заворачивают. Сырье находится в своеобразном коконе на открытом воздухе, под прямыми солнечными лучами.

Прессование высушенных листов с большим количеством деталей производится не вручную, а специальными валками. Если приготовить ивановку на таких приспособлениях, листья приобретут характерные для чайных листьев скручивающиеся листья. Чем лучше закручен чайный лист, тем насыщеннее будет готовый напиток.Внутри ролика сырье проходит важные этапы обработки:

  • смешивание;
  • насыщение воздуха;
  • соковыделение.

Время обработки сырья в валке зависит от многих критериев, в т.ч. влажности воздуха и степени увядания, и колеблется в пределах 20-40 мин.

Масса, выгружаемая из вальцовых барабанов, поступает на большое сито, где все комки разминаются вручную. Затем с помощью ножей измельчают зеленую массу, в которой уже образовались характерные трубочки.

Ферментированное сырье укладывают на сетчатые лотки и загружают в специальные сушильные шкафы. Продукт проводит в них 2-2,5 часа. После сушки сырье приобретает традиционный для чая темный оттенок. Для улучшения товарного вида высушенный продукт просеивают через сито.

Аромат приготовленного иван-чая полностью раскрывается через 2 недели. К тому времени продукт готов к смешиванию и упаковке.

.

Как сушить иван-чай? Травяной иван-чай: Препарат

Уникальное растение, о котором продолжают судачить веками, - дрова узколистные. Мало кто догадается, что речь идет о траве на Руси, из которой делали целебный напиток. Конечно, это иван-чай. Естественная кладовая природы. И самая универсальная аптечка. Традиционный русский напиток - копорский чай (из травы) известен своими целебными свойствами. Его ценят не только в России, но и в Европе.Наши предки умели правильно собирать урожай узколистного папоротника, как сушить иван-чай, как заваривать ароматный и вкусный напиток.

Кипрей узколистный описание

Иван-чай знаком многим россиянам Растет на сухих открытых пространствах. Такая доступность кажется удивительной. Иногда люди, которые много о нем слышали, собирают и другие виды растений. Важно уметь правильно отличать кипрей от многочисленных представителей семейства. Трава иван-чая - многолетник.Его ствол достигает высоты двух метров. Одиночные крупные цветки, собранные в соцветия-канадки, от белого до фиолетового цвета. Остальные представители, как правило, очень разных тонов.

Иван-чай цветет все лето. Фото поляны просто восхищают своей розовой дымкой. А плоды созревают к концу лета. Это пушистая коробочка, плотно набитая семенами.

Чем полезен иван-чай?

Янтарный напиток имеет приятный вкус и аромат. Он бодрит тело, придает ему тонус и значительно прибавляет жизненных сил.Лечебные свойства трав известны с давних времен. Иван-чай положительно влияет на весь организм. Если постоянно пить крепкий настой кипрея, значительно повысится уровень гемоглобина и восстановится кислотно-щелочной показатель. Применяют его в различных формах: в виде настойки, отвара или порошка.

Иван-чай, благодаря входящим в его состав компонентам (медь, железо, марганец), обладает прекрасной способностью нормализовать кроветворный процесс, прекрасно укрепляет иммунитет.

Успокаивающие свойства трав хорошо известны.лучше в некоторых отношениях даже препарат валерианы. Многие специалисты народной медицины выделяют червя особым образом. Довольно часто иван-чай назначают при невротических расстройствах, депрессии, стрессах, необоснованных тревожных состояниях. Помимо седативного эффекта, трава обладает снотворным эффектом.

Заварной чай — отличное средство от головной боли. Лечит отоларингологические заболевания: синусит, пневмонию, бронхит.

Кипрей нормализует давление, лечит мужские заболевания (аденому и простатит).Иван-чай полезен при различных отравлениях. Рекомендуется при заболеваниях желчного пузыря и селезенки. Стоит отметить, что это мощнейшее противовоспалительное средство. Поэтому он просто необходим при урогенитальных инфекциях.

В косметологии служит отличным средством для ухода за проблемной кожей. Отлично влияет на рост волос, укрепляет их, защищает от выпадения.

В борьбе с различными видами рака (в том числе злокачественными) используются такие лекарственные травы.Иван-чай после облучения и химиотерапии позволяет организму восстановиться гораздо быстрее.

Как собирать кипрей

Очень важно сохранить все целебные свойства травы Важно знать, как заготавливать иван-чай. Сбор урожая следует начинать в период цветения. В этот момент цветочные кисти еще не полностью распустились. Как правило, процесс начинается в конце июня. И так до осени. Бобы появляются на нижних ветвях травы ближе к августу.В них содержится неприятный пух, который ни в коем случае нельзя включать в коллекцию.

Процесс осуществляется без сбоев в сухую погоду. Не стоит собирать иван-чай после дождя. Сбор такого сырья не будет качественным. Грязные, пыльные, больные растения не подходят. Огненный сорняк, растущий вблизи дорог с интенсивным движением, не предназначен для сбора лекарственных средств. Место лучше выбрать более удаленное, не загрязнённое выхлопными газами автомобилей и поездов.

Вся наземная часть растения используется для лекарственных настоев. Поэтому иван-чай разрезают или ломают посередине, а иногда и ближе к земле.

В основном собирают листья, хотя допустимы и цветки, их вкус практически не влияет на вкус напитка. Они важны для пчел и, конечно же, для будущего урожая. Поэтому желательно собирать только листья иван-чая. Для этого вал зажимают между пальцами и опускают. Листья остаются в руке. При этом само растение не повреждается и может продолжать цвести.

Предварительная сушка

Чтобы напиток был вкусным и ароматным, нужно правильно обработать ингредиенты. Поэтому рекомендуется собирать столько листьев и цветов, сколько сможете переработать.

Теперь разберемся, как заваривать иван-чай. Собранное сырье следует промыть и разложить на чистой бумаге небольшим слоем (до 5 см). Не используйте газету. Не рекомендуется выкладывать иван-чай на солнце. Заготовка высохнет и станет совершенно непригодной для дальнейшей обработки.

Трава должна немного подсохнуть. Как правило, для этого достаточно одного дня. Листья и цветы нужно перевернуть, тэд.

Как только предмет начнет тускнеть, но при этом станет достаточно мягким, можно начинать дальнейший процесс.

Простой метод ферментации

Затем переходите к следующему шагу. Перед сушкой иван-чая сырье необходимо ферментировать. Известно несколько способов достижения желаемого результата. Все они одинаково правильные. Выбор метода полностью зависит от личных предпочтений.

Листочки и цветы растирают в руках. Подготовленный материал закатывается в трехлитровые бутылки. Банки, накрытые влажной тканью, опускают в прохладное темное помещение (t до 25 град. С). Через 36 часов процесс брожения будет завершен. Приготовленную смесь следует немного разрыхлить. И можно приступать к процессу сушки. О том, как сушить иван-чай, будет рассказано далее.

Метод забытого брожения

Этим методом пользовались еще наши бабушки.Это довольно просто и незаслуженно забыто. Этот способ хорош тем, что позволяет переработать много травы.

Перед сушкой иван-чая наши предки брали влажную льняную ткань и раскладывали на ней сырье. Слой должен быть небольшим, чтобы обеспечить достаточный уровень брожения. Как правило, она составляет до трех сантиметров. Материал с травой следует скрутить в рулон. Важно катиться как можно сильнее. При скручивании материал обязательно смачивается чистой водой.Для этого можно использовать обычный краскопульт. Если такой процесс опущен, ткань пропитывается ценнейшим соком иван-чая.

Ролик вытащен из жести самым тщательным образом. Для этой цели хорошо использовать резиновый шнур. Около получаса нужно измельчить траву. Для этого связанную катушку нужно сгибать и распрямлять одну за другой. Будет гораздо проще, если на такое мероприятие придут два человека. За это время разрушаются структурные клетки растения.Далее следует этап первичного брожения через 2-3 часа. Время от времени температуру валика контролируют на ощупь. Когда ваши руки станут теплыми (около 37 градусов по Цельсию и выше), начальная стадия брожения завершена.

При отпускании масса сразу приобретает нежный запах, чем-то напоминающий грушевый компот, слегка подкисленный. Характерный хруст можно услышать при малейшем надавливании на сырье. Эта смесь плотно укладывается в подготовленную тару.Можно разложить по банкам, как в предыдущем способе, или использовать пластиковое ведро. Емкость закрывают до завершения процесса окончательного брожения и оставляют на 36-40 часов.

Маленькая игла. Чтобы таким аккуратным образом не испортить произведенное сырье, нужно оставлять небольшие чаевые. Для этого на обложках напишите дату и точное время закладки. Было бы неплохо оставить заметку о том, когда ожидается окончание процесса.

Ферментация прессованием

Для третьего способа переработки сырья могут быть использованы полностью срезанные растения.

Ранее они были разделены на две части. Сок выжимают из одного. Лучше использовать соковыжималку. Оказывается, есть какая-то жидкость, даже при использовании высокотехнологичной камеры.

Вторая половинка загружается в поддон (желательно металлокерамический). Затем он наливает сок. Угнетение давит на все. Лучше, если это будет деревянный круг, на который помещается груз, весом не менее 20 килограммов. Вы можете использовать обычный вес (два фунта). Его необходимо завернуть в полиэтилен.Контакт травы с металлом абсолютно недопустим. Через 72 часа процесс брожения завершен.

Сырье полностью готово к следующему этапу закупки.

Процесс сушки

Теперь подумайте, как сушить иван-чай. Цветы и листья должны касаться мягкой резины. Значит, процесс ферментации был проведен правильно. Приготовленную смесь сушат при температуре 95-110 градусов С. Для этой цели можно использовать газовую или электрическую духовку.

Если сырье состоит из длинных стеблей, немного раздавите его. Полученные «колбаски» нарезаем на более мелкие кусочки.

Намазанная на противень смесь отправляется в печь. В процессе сушки массу необходимо перемешивать. Постепенно будущий чай приобретет необходимый цвет. Он варьируется от светлых оттенков коричневого до темного. Время такого процесса определить невозможно. Это определяется по зрению. И это зависит от влажности собранной травы. Чай считается готовым, когда он уваривается в соотношении 5:1 по сравнению с необработанным сырьем.

Перед окончанием процесса приготовления увеличить температуру в духовке. Такой отжиг, применяемый к кофейным зернам, позволяет улучшить вкус чая, придать ему непревзойденный аромат.

Духовка всегда должна быть приоткрыта. Еще один совет подскажет, как сушить иван-чай. Подложите под противень красный кирпич или керамическую тарелку. Это защитит чай от высыхания. При этом вы получаете дома устройство, работающее по принципу русской печи.Этот способ позволяет нормализовать температуру в духовке. Полученный напиток полностью соответствует старинным рецептам и сохраняет все свои целебные свойства.

Сушка цветов

При сборе травы довольно часто срезают стебли. В этом случае наряду с листьями присутствуют цветы. Все вышеперечисленные действия можно выполнить для всей установки. Однако стоит знать, что самыми целебными и полезными в кипрее являются листочки.

Кроме того, в косметологии отвары готовят специально для красителей Поэтому часто возникает необходимость в отдельном сборе.Как сушить цветки иван-чая? Намного легче и проще, чем листовки. Цветы не требуют процесса ферментации. Достаточно расположить их отдельно от листьев в темной комнате. Неприемлемы для них и солнечные лучи.

Высушенные таким образом соцветия хранят в стеклянной банке.

Приготовление чая

Технология приготовления также имеет свои особенности. Каким бы замечательным ни был копорский чай, его вкус, цвет и аромат напрямую зависят от качества воды.Какой чудесный аромат иван-чая! Приготовление напитка на родниковой или талой воде позволяет в полной мере насладиться ни с чем не сравнимым вкусом.

Важным условием является правильное заваривание иван-чая. Это обеспечивает полное сохранение целебных свойств.

Заваривание сухого чая. Две чайные ложки трав заливают кипятком (600 мл). Емкость с жидкостью плотно закрыта. Его следует вводить в течение примерно пятнадцати минут. Затем чай перемешивают.

Настой содержит эфирные масла.По этой причине он не портится несколько дней.

Чай вкусен как в горячем, так и в холодном виде. При желании напиток можно подогреть. Однако не допускайте варки, иначе сразу исчезнет аромат и значительно снизятся целебные свойства.

Заваривание свежесобранного чая. Просто потрясающе! А вот из свежих листьев можно приготовить вкусный чай. Для этого их укладывают в эмалированную посуду слоем до пяти сантиметров.Готовый ингредиент высыпают в воду комнатной температуры. Кастрюлю ставят на медленный огонь и доводят до кипения. В течение десяти минут полученный напиток настаивают.

Применение иван-чая

Большое значение в спектре действия имеют лечебные отвары и настои. При большинстве заболеваний врачи настоятельно рекомендуют пить траву. В народной медицине на основе этого неприхотливого растения делают множество рецептов, дающих положительный результат. При каких заболеваниях подходит иван-чай?

  • Аденома Напиток рекомендуется использовать как вспомогательное средство в борьбе с заболеванием.Для положительного результата нужно выпивать стакан чая утром натощак и вечером за полчаса до сна. Для приготовления такого отвара используются как листья травы, так и цветки. Полторы столовые ложки сухой смеси на стакан.
  • Гастроэнтерология . Для снятия болей при энтеритном гастрите назначается отвар иван-чая. Принимать следует 3 раза в день по 1 столовой ложке. Смягчающее действие чая и окружающие стенки желудка облегчают избавление от боли. Для приготовления отвара возьмите 1 столовую ложку приготовленной смеси на 1 стакан воды.
  • Хроническая усталость. Обладая тонизирующим действием, укрепляя деятельность нервной системы, отвар придает человеку силы. Пить 3 раза в день назначают по 0,5 стакана. Принимать нужно перед едой. Для приготовления чая взять траву (2 ст. л.), залить водой (2 ст. л.). Приготовленную смесь доводят до кипения на медленном огне. Не кипятить! 90 120
  • Головная боль. Иван-чай является не только обезболивающим, он имеет свойство расширять сосуды головного мозга, что делает его отличным препаратом даже в борьбе с мигренью.Принимайте препарат три раза в день. Для приготовления этой настойки нужно три столовые ложки травы залить стаканом воды. Раствор должен прогреваться на водяной бане в течение пятнадцати минут. 90 120
  • Диспепсия 90 102. Это помогает бульону стабилизировать кишечник. При запорах или диарее обязательно нужно пить утром натощак (3 ст. л.). Корень растения лучше всего использовать для приготовления настоек. Его измельчают (2 ст. л.), заливают кипятком (2 ст. л.) и настаивают в течение трех часов. 90 120
  • Анемия 90 102.Иван-чай улучшает процесс образования эритроцитов. Рекомендуется принимать по одной столовой ложке три раза в день. Неоценима польза отвара при малокровии. Для этого понадобится одна столовая ложка сухой травы и стакан кипятка. Отвар должен настояться в течение двух часов. 90 120
  • Конъюнктивит. При этом заболевании иван-чай является прекрасным антисептическим и противовоспалительным средством. Достаточно протирать больное место и делать примочки. Для приготовления настойки нужно по одной столовой ложке листьев и цветков залить стаканом кипятка.Раствор кипятят 15 минут, настаивают час. Перед употреблением его необходимо процедить.

Это далеко не все болезни, при которых иван-чай становится волшебным палочкой-выручалочкой. Широко используется при прорезывании зубов у детей. Он входит в состав многих косметических рецептов. Это чрезвычайно полезно в дерматологии.

Вместо отделки

Вовремя красиво собранный и бережно приготовленный иван-чай позволит насладиться восхитительным ароматом и вкусом напитка, подаренным самой природой.Чай поможет защитить организм и отлично укрепит здоровье. Мать-природа действительно щедра! Нужно только научиться правильно пользоваться ее дарами.

Для максимального использования всех лечебных свойств необходимо знать, как правильно собирать траву, обрабатывать ее. Вышеуказанные способы покажут вам, как сушить иван-чай. А рецепты позволят создать прекрасный напиток с нежным летним ароматом и непревзойденной целебной силой.

.

Сколько минут заваривать иван-чай. Как правильно заваривать чай Иван


В природе существует множество разновидностей растений, однако, как правило, узколистных. В большом количестве растет под Петербургом в г. Копорье, в полосе хвойных лесов и в Сибири. Иван-Чай любит песчаные участки в лесах, его можно встретить на опушках и полянах, у водоемов, на почвах с повышенной влажностью. Малина очень часто является ее постоянным соседом, хотя при появлении рядом других кустов растение погибает.

в любви Народная медицина Этот вопрос задают часто. Да, но прежде чем говорить, как это сделать правильно, надо понять самому. В кипрее нет ни кофеина, ни мочевой кислоты. Это делает его незаменимым в подавлении возбуждения и агрессии. Ферментативные листья, грамотно высушенные, содержат дубильные вещества, оказывающие противовоспалительное действие на желудочно-кишечный тракт. В чае содержатся следующие микроэлементы: фосфор

  • ;
  • железо;
  • марганец;
  • Медь.

Чай помогает лечить людей, страдающих анемией и патологией обмена веществ. Иван-чай содержит больше аскорбиновой кислоты, чем лимоны, что делает его незаменимым при простудных заболеваниях. Иван-чай содержит:

Применение иван-чая

Иван-чай помогает при наличии следующих патологий:

  1. Представитель аденомы железы.
  2. Бесплодие обоих полов.
  3. Патология мочеполовой системы.
  4. Патологии ЛОР-органов (трахеит, ларингит, туберкулез легких, гайморит, гайморит).
  5. Болезни кожи.
  6. Воспалительные процессы на коже, связанные с патологией обменных процессов.

Иван-чай также показан детям. Появление первых молочных зубов у ребенка связано с дискомфортом и повышением температуры тела. Причиной этого является воспалительный процесс, происходящий в деснах. Для облегчения состояния малыша применяют кипрей.

Противопоказания и побочные действия

Злоупотребление напитком приводит к нарушению функции пищеварительного тракта. Несмотря на то, что растение не имеет абсолютных противопоказаний, им не следует злоупотреблять при наличии патологий свертываемости крови, тромбозов.

Что заваривать листья или цветки

По сути, используются все части растения: корни, соцветия, листья, стебли. Все они используются в качестве пищевых добавок и входят в состав пищевых продуктов.Побеги ошпаривают кипятком и едят как шпинат. Чай из листьев, собранных весной, имеет кисловатый привкус. Любителям сладкого чая необходимо собирать листья летом. Чай из них придает медовый привкус. Стоит отметить, что у старого растения стебли в пищу не годятся. заканчивается, когда Иван-чай начинает разбрасывать пушистые семечки.

Инструкция

Чай пьют только собранный в период цветения растения. Листья в основном заваривают вместо обычного чая.В них содержатся дубильные вещества, витамин С, полезные для здоровья человека микроэлементы. Мы уже упоминали об успокаивающем действии иван-чая. Для этого много лет назад над колыбелью младенцев подвешивали связку сухих ивовых деревьев. Кроме того, на Руси укрывались одеялами, сотканными из ивовых деревьев. Добавили шерсть. Из стеблей растения делали пуховые постели, подушки, нитки, фитили.

Процедура сушки листьев

Для этого процесса нужно найти темное, но не мокрое место. Он должен хорошо проветриваться.Сушить листья на улице не возбраняется, но нужно создать для них тепло и тень. Чайные листья рассыпают по ткани в 3-4 слоя и они начинают гореть. Это делается для того, чтобы получить сок.

Ткань с листьями растения скручивают в рулон и оставляют при температуре от 23 до 25 градусов. Через 10 часов листья растения сушат в духовке при температуре не ниже 85 градусов. Запах растения подскажет, правильно ли оно высушено. В конечном итоге он должен оставаться цветочно-фруктовым.

Если у вас есть сушеные листья иван-чая, их лучше измельчить. Высушенное сырье перетирают руками. Листья в руках человека должны быть податливыми, рассыпаться в порошок. Иван-чай лучше хранить в тканевом мешочке, марлевой или стеклянной банке.

Как заваривать иван-чай

Заваривать иван-чай несложно.

  1. Одну чайную ложку сухих листьев залить стаканом кипятка, настоять 15 минут.
  2. Листья заваривают не более трех раз.
  3. На 5 литров воды достаточно 50 граммов, чтобы появились крепкие чайные листья.

Правильно заваренный чай имеет фруктово-медовый оттенок, также его можно смешивать с другими травами. Благодаря эфирным маслам в составе чая напиток сохраняет свои свойства в течение 3 дней.

Другие способы заваривания

Вы можете заваривать напиток в обычном керамическом чайнике. Дозировка важна для правильного заваривания чая. Ферментированные листья растения обладают повышенной биологической активностью.Поэтому человек не должен употреблять чая больше, чем необходимо.

Вкус чая зависит от качества воды. Необходимо использовать воду не дистиллированную, а чистую. В идеале воду лучше брать из родника или колодца. Вскипятите воду и наполните ею чайник. Плотно закройте крышку чайника. Нет необходимости нагревать чайник.

Сколько заваривать

Отличий от известного потребителю обычного напитка нет: около 15 минут. Но перед тем, как открыть чайник, емкость необходимо встряхнуть.

Считается, что это активирует эфирные масла, и чай сохраняет свои полезные свойства в течение трех дней. Этот чай можно пить холодным или теплым. Если травяной чай необходимо подогреть, его не следует доводить до кипения. Сахар может испортить вкус Magic Tea, поэтому не добавляйте его. Но любителям сладкого не стоит унывать: травяной чай хорошо сочетается с финиками, изюмом.

Предыдущий способ приготовления

Есть и другой способ.Это считается ранним и трудоемким. Знатоки таких напитков говорят, что такой вариант заваривания чая помогает оценить божественный вкус напитка.

Завариваем иван-чай - простой рецепт:

В высушенные листья растения добавить несколько цветков, положить на дно эмалированной емкости. Это может быть кастрюля или половник. Залейте смесь водой комнатной температуры так, чтобы вода была покрыта дважды. Медленно нагревайте цветы с водой на медленном огне. Когда закипит, не ждите, достаньте настой из духовки.Настаиваем под крышкой 15 минут. Этот способ заваривания использовался еще в древности, когда травяной чай заменил все известные людям напитки.

Как заваривать травяной чай и применять в косметических целях

Внимание! Иван-чай используют не только для лечения различных патологий, но и для обретения красоты для женщин и женщин.

Способы заваривания иван-чая - Рецепт №1

Одну столовую ложку цветков растения заливают кипятком (200 мл).Отвар служит паровой ванне перед массажными процедурами. Паровая баня работает ежедневно в течение 60 минут.

Рецепт №2 - противовоспалительная маска

Берем 10 мл настойки из цветков растения. Цветки предварительно замачивают в водке с добавлением заварки. Кроме того, в настойку добавляют соль, но в очень небольших количествах. Ингредиенты состава, в том числе и овсяные хлопья, смешивают друг с другом. В идеале получается смесь, похожая на жидкие сливки.Маска накладывается на лицо. Используется в течение 10 минут.

Настои иван-чая в зависимости от имеющейся патологии

Зачем пить иван-чай - рецепты настоев:

При отите, ротовой полости и тонзиллите

Несколько столовых ложек сырья залить кипятком (400 грамм) и оставить на 9 часов . Мы используем чистую воду. Затем процеживаем настой и используем для полосканий.

Рецепт при цистите

Цистит, уретерит, заболевания мочеполовой системы (хронические): 1 столовую ложку сырья заливают 250 мл кипятка, настаивают 3 часа, процеживают.Состав наносят трижды через 24 часа по 1/3 стакана.

От бессонницы и нервов

Бессонница, седативное, болеутоляющее действие: сырье в количестве одной столовой ложки залить 250 г кипятка и настоять в течение часа. Затем переложить в сухую емкость. Настой принимают по 20 мл 3 раза в день.

Одну столовую ложку сырья заливают 250 граммами кипятка. Отвар настаивается 60 минут, процеживается. Принимать по одной столовой ложке четыре раза в день между приемами пищи.

Псориаз и кожные заболевания

Псориаз, экзема, аллергические заболевания кожи, псориаз: сырье залить кипятком (200 г). Полученный настой следует оставить в покое на сутки.

Аденома и простатит

Аденома предстательной железы: 2 столовые ложки иван-чая залить 500 мл кипятка. Настаиваем 10 минут, процеживаем. Используем состав два раза в день, после первого приема пищи и перед сном.

Обильное менструальное кровотечение

Используем листья растения и заливаем их 250 мл кипятка.Настаиваем час, процеживаем. За 24 часа нужно выпить один стакан настоя, разделив его на несколько приемов.

Онкология почек и мочевого пузыря

Используем цветки растения, смешиваем с тысячелистником и сушеным алтеем, сюда же добавляем чистотел и шиповник (плоды). Сделайте смесь этих ингредиентов и залейте ее кипятком (200 мл). Все кипятить 5 минут на медленном огне. Процеживаем, доводим отвар до 200 мл чистой питьевой водой (исходной жидкостью, без кипячения).Композицию наносят трижды в течение 24 часов.

Рак половых органов

Цветки иван-чая смешать с листьями крапивы, подорожника, акации (цветки). Смесь выливают на воду (200 мл), фильтруют. В день необходимо выпивать по одному стакану состава, разделив потребление на обеденный и ужинный перерывы.

От бесплодия

Листья иван-чая также применяют при лечении женского бесплодия, но с мелиссой, мятой, клубникой, крапивой, петрушкой и манжеткой.Принцип приготовления отвара аналогичен предыдущему, а потребление следует разделить на один стакан два раза в день.

Иван-чай с молоком

Этот рецепт отлично подойдет тем, кто только пробует свои силы в приготовлении таких напитков. Рецепт чая популярен в Индии. Местные тоже любят это растение, но заваривают его на молоке. К одной чайной ложке измельченного кипрея добавляют стакан молока. Отвар должен настояться 10 минут.

Душистый и душистый иван-чай - Лучший способ чаепития в кругу семьи. Приготовив его в середине июля, вы сможете наслаждаться вкусным напитком до следующего лета. И не только насладиться его вкусом, но и пожинать плоды. Однако, чтобы напиток был действительно полезным, его необходимо правильно заваривать.

Пропорции для приготовления вкусного чая такие: 90 180 на 0,5-1 чайную ложку сухого чая 1 стакан воды. Хотя их можно менять каждому человеку в зависимости от его вкуса, ведь кто-то любит крепкие, а кто-то - не очень крепкие.

При заваривании напитка для всей семьи наливайте в чайник не всю воду, а примерно треть, и после того, как он настоится 5-10 минут, добавьте еще воды.

Выпив чай, не выбрасывайте заварку, так как можно добавить в нее горячую воду и получить новую порцию в 4-5 раз больше. Кроме того, напиток можно пить холодным. Даже если он продержится 2-3 дня, он не испортится.

Очень вкусны смеси иван-чая и других растений, а также ягод.Их целебная сила во много раз больше, чем у каждого компонента смеси в отдельности. Пропаривание их особенно важно зимой, чтобы помочь вашей иммунной системе бороться с простудой и вирусами. Иван-чай, заваренный весной, поможет вам справиться с гиповитаминозом.


Добавление в копорский чай других трав и ягод усиливает полезные свойства напитка.

Еще один вариант заваривания чая – смешать иван и простой черный чай. Пропорция может быть 1 к 1 или 1 к 3.Сырье засыпают в теплый фарфоровый чайник, заливают кипятком, который тут же сливают, затем снова заливают кипятком и настаивают около 5 минут, после чего можно наслаждаться прекрасным напитком.

Академики Российской академии наук о жизни рекомендуют использовать для заваривания пива не кипяток, а живую воду. Так называют воду, нагретую не выше +80+85 градусов. По мнению ученых, при приготовлении пищи начинает образовываться вредное вещество – дейтерий.Это очень сильный негативный ингибитор, угнетающий клетки человеческого организма. А воду с дейтерием называют тяжелой.


Для получения большего количества полезных веществ иван-чай залить водой не выше 85 градусов

Чтобы проверить, нагрелась ли вода до +80 градусов, можно воспользоваться термометром или присмотреться - если на дне чайника появляются маленькие пузырьки, которые все еще не отрываются, чайник можно выключить. Рекомендуемая учеными пропорция – стакан воды на чайную ложку ферментированного чая.Сахар не рекомендуется.

Можно с уверенностью сказать, что ни один человек из России не мог не восхищаться красотой лугов, покрытых розовым и красным кипреем. Напиток начали активно употреблять в России с первой половины XVII века, затем он был вывезен в Европу и уже получил мировое призвание как лекарство от многих заболеваний мочеполовой системы и воспалительного характера.

Народные средства занимают особую нишу в лечении того или иного заболевания. часто становятся ключом к быстрому излечению любого недуга.

Простатит – одно из самых распространенных заболеваний мочеполовой системы у мужчин, лечение которого включает не только лекарственные препараты, но и народную медицину.

Без большинства народные методы невежественны в дозировке и правильном употреблении, поэтому особенно важно будет научиться заваривать иван-чай при простатите и других заболеваниях.

Эта трава использовалась в нашей стране с незапамятных времен, ее заваривали как чай и подавали знатным чиновникам и крестьянам.Такой напиток был очень популярен благодаря своим целебным свойствам, но в последнее время о пользе этого растения забыли. Копорский чай был известен далеко за пределами нашей страны и пользовался большой популярностью за рубежом.

Чем так полезен иван-чай (или иван-чай) и почему отвары и настои на его основе нужно пить при многих заболеваниях, уже написано во многих статьях. Эта статья расскажет, как и когда собирать и сушить это полезное лекарственное растение.

Этот чай получил свое название от деревни Копорье, расположенной в Санкт-Петербургской области, именно эта деревня была основным поставщиком вилловницы. Там его собирали сотнями килограммов, сушили, особым образом перерабатывали и доставляли в города России и за границу.

Тогда копорский чай был незаслуженно вытеснен конкурентами, чаем производства Индии и Китая, и Сейчас возрождается интерес к этому целебному иван-чайному напитку. 90 180

Самостоятельно собрать и высушить иван-чай очень просто, чтобы всегда иметь под рукой это лекарственное растение для заваривания чая или приготовления из него других лечебных напитков.Чтобы сохранить все полезные вещества, содержащиеся в этой траве, ее следует правильно высушить и ферментировать. Очень часто иву собирают «под корень», а уже в домашних условиях, при подготовке растений к сушке, срезают цветки и листья, наиболее полезные листья, находящиеся ближе к соцветиям.

Но другие травники собирают только верхние листья иван-чая, тем самым давая цветку возможность продолжать расти. Одной рукой они держат верхушку ивы, другой собирают листья с верхушки иван-чая.

Сырой иван-чай собирают следующим образом: Все части растения следует собирать утром до того, как на листьях и цветках высохнет роса. Собирать части растений необходимо без пыли – вдали от дорог в экологически чистых местах.


Помните, что чай из листьев иван-чая будет темнее, а цветы ароматнее, а цвет напитка будет розовым. 90 180

Для настоев и чая иван-чая не используют стебли, а только листья и цветки, но многие до сих пор используют всю верхнюю часть растения для приготовления полезных напитков, считая, что так в чай ​​попадает больше полезных веществ из иван-чая или настоя.

Иван-чай затем срезают «под корень», а в домашних условиях стебли растения слегка надламывают по центру и подвешивают сушиться на натянутых веревках. Температура в помещении, где сушат растение, должна быть 38-40 градусов Цельсия. Время высыхания - не менее 24 часов.

Если для сушки собираются только соцветия и листья, их сушат другим способом: 90 180

  • листья и цветки сушат по отдельности в разных лотках, куда раскладывают тонким слоем;
  • заранее это сырье накрывают влажной тканью и оставляют сохнуть на 24-26 часов в теплом месте;
  • заваривают из листьев Зеленого чая, не высушивают, а высушивают так же, как и другие лекарственные травы, ничем не накрывая сверху.После сушки листья собирают и хранят в стеклянных банках или специальных тканевых мешочках.

Чтобы правильно высушить копорскую чайную иву, необходимо сделать следующее: 90 180

  1. Сначала собранные листья слегка измельчают, чтобы дать стечь соку. Обычно для этого их скручивают руками, как сигары, при этом сминая их.
  2. Затем их нарезают крупными кусками, но также можно пропустить через мясорубку.
  3. Измельченные листья укладывают в стеклянную посуду слоем 10-12 см, сверху накрывают влажной тканью и нагревают.Ткань нужно регулярно увлажнять, чтобы внутри горшка с травами не было влаги. Два-три раза в день следует встряхивать посуду, чтобы иван-чай не комковался.
  4. Как только трава перестанет пахнуть свежевысушенным сеном, а плоды приобретут слегка кисловатый аромат, процесс брожения завершен. Обычно этот процесс завершается в течение 4-5 дней. Листья достают и укладывают тонким слоем на противень для дальнейшего просушивания. Противень ставится в тень, а траву необходимо регулярно переворачивать.
  5. Чтобы быстрее завершить процесс сушки, вы можете сушить траву в духовке или в печи.
  6. Как только листья становятся эластичными и ломаются при растирании, иван-чай можно хранить только в стеклянной таре с крышками.

Но как только процесс сушки завершен, заваривать траву все равно нельзя, копорский чай должен выстояться не менее 30 дней в стеклянных банках и «настояться». Причем, чем дольше хранится это чайное сырье, тем ароматнее и вкуснее будет заваренный напиток. Этот чай следует заваривать, как и любой другой вид чая.

Среди травников иван-чай делят на иван-чай, болотный и темный, особенно иван-чай мелкоцветковый, так как он наиболее эффективен при лечении простатита. Чтобы правильно заваривать иван-чай при простатите, нужно знать, как правильно его хранить, не теряя своих полезных свойств.

Цветение иван-чая начинается 1 июня и заканчивается в сентябре, соцветия для настоек собирают в конце июня.Заготовки из кипрея рекомендуется делать только после полного отцветания растения поздней осенью, при этом листья можно сушить на протяжении всего периода цветения. Также можно заваривать пух кипрея, который сделает ваш сон крепче и спокойнее, если добавить его в наполнитель в подушки.

Как принимать иван-чай при простатите и других заболеваниях?

Иван-чай в лечении противовоспалительных процессов помогает всем - мужчинам, женщинам и детям.

Но среди сильной половины человечества напиток пользуется особой популярностью, ведь он является одним из самых эффективных народных средств для лечения простатита и аденомы простаты.

Как пить иван-чай при простатите? 90 180

Для лечения воспалительных процессов в предстательной железе подходит следующий рецепт: 15 мг сухого порошка заливают 200 мл кипятка и настаивают в течение часа. Принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день.

Вкус напитка из этой травы напрямую зависит от качества воды, из которой готовился настой. Тот, кто хоть раз пил чай в талой или родниковой воде, никогда не забудет его вкус. Около 5 грамм сухой травяной заварки составляет 4-5 чашек концентрированного напитка.

Правильное заваривание иван-чая является одним из основных элементов наиболее эффективного лечения простатита, так как при неправильном приготовлении настой явно теряет свои полезные свойства.Сухой порошок можно заваривать несколько раз, только эти манипуляции также отразятся на целебных свойствах иван-чая.

  1. 2 чайные ложки сухой травы заварить 600 мл кипятка 10-15 минут, затем настой смешать. Напиток надолго сохраняет свежесть и целебные свойства благодаря высокой концентрации эфирных масел. Пить чай желательно холодным без сахара, можно добавить сухофрукты или орехи.
  2. Свежие листья укладывают в эмалированную посуду слоем 3-5 мм, заливают водой комнатной температуры, ставят на огонь и нагревают (не кипятить).Затем настоять 10 минут.

Иван-чай следует с осторожностью применять при заболеваниях, связанных с нарушением свертываемости крови (тромбоз, варикозное расширение вен, тромбофлебит). Через месяц приема народного средства возможны некоторые нарушения в работе пищеварительного тракта.

Сколько раз можно заваривать иван-чай?

Традиционный русский способ заваривания иван-чая – смесь сухого порошка и кипятка. Время заваривания – 10-15 минут, в зависимости от вкусового восприятия продукта.

При приготовлении настоя время настаивания увеличивают до 2 часов и полученную смесь необходимо процедить.

Полезные свойства иван-чая напрямую зависят от того, сколько раз можно заваривать иван-чай при приготовлении настоя для лечения тех или иных заболеваний. Лучше всего действует концентрированный напиток, для профилактики и общего оздоровления, также он подходит после 2-3 применений.

Иван-чай можно пить и холодным, с добавлением льда или молока.Отличие китайской церемонии от традиционной русской заключается в особом подходе к качеству воды и ее температуре.

Согласно китайскому способу приготовления иван-чая, для кипячения воды необходимо выполнить следующие действия: 90 180

  • Нагрев до 95 градусов, затем немного остывание и заваривание. Применяется для чистой природной воды.
  • Довести до кипения и охладить до 80 градусов. Применяется для чистой воды с некоторыми примесями, например водопроводной.
  • Перегнать воду, затем охладить до 80 градусов. Подходит для жесткой воды.

Существует три способа ферментации иван-чая: простая, забытая и угнетающая ферментация. Простая свобода ферментации отличается сушкой листьев и цветков под скрытым солнечным светом, после чего высушенная смесь собирается в трехлитровую бутыль. Уже забытый метод, предварительно высушенные листья и цветки помещают в льняную ткань, затем выкручивают и оставляют в темном прохладном помещении на 36 часов.

Ферментация под давлением отличается тем, что листья иван-чая отделяют от цветков, тем самым разделяя сбор на две части. Из одной части отжать сок, затем другую часть поместить в металлокерамический сосуд, вылить сок и отжать его деревянным кругом с нагрузкой до 20 кг. Обработка длится 72 часа, после чего смесь высушивается.

Доброго и прекрасного летнего дня вам, мои дорогие читатели! Кстати, какой сегодня день? Иван Купала.Древний и красивый славянский праздник, полный легенд и традиций. Говорят, что если в купальскую ночь застать папоротник в цвету, то все ваши желания тут же сбудутся.

Но есть еще одно растение, которое стоит собрать перед Иваном Купалой, и оно тоже способно исполнять желания (хотя бы частично). Хотите быть здоровым, энергичным и молодым?

Тогда соберите иван-купальский чай – настоящее чудо-растение, которое по своим целебным свойствам превосходит черный, зеленый и белый чаи.Пейте напиток из него всю зиму, тогда и простуды пойдут на убыль, и нервы успокоятся, и с лицом, и с телом все будет в порядке.

А как заготовить иван-чай на зиму, начиная с заготовки и заканчивая приготовлением целебного напитка - я вам расскажу.

Когда собирать иван-чай?

Собирают перед цветением в конце июня/начале июля. Обязательно до того, как распустятся цветы.

Для средней полосы России, включая Урал, где мне посчастливилось жить, дата вывоза только на Ивана Купалу (7 июля).

В зависимости от погоды верба (другое название иван-чая) может зацвести раньше. Обычно я так назначаю дату сбора урожая - смотрю, у дорог цветет иван-чай - конец, пора. Это означает, что на лугах и полянах ива только приобретает цвет. Около 5-7 дней в наличии, пожалуйста, поторопитесь.

Но если нужны конкретные даты, то как правило готов к уборке 1-3 июля, а еще не цвел.

Вот так он должен выглядеть в сложенном виде.

Что касается погоды - здесь правила для всех лекарственных растений общие. Собирать в сухую погоду. Должен пройти хотя бы день после последнего дождя. И обязательно после того, как высохнет роса.

Что собирать - листья или цветы?

Листья. Кстати, а почему иван-чай собирают до цветения? Просто большая часть питательных веществ уходит в цветы, но в цветах они сохраняются хуже.

Вот почему мы собираем листья.

Чайная трава

(листья + стебель) также слабее по лечебному эффекту, но ее можно заваривать.Но только свежие. Немного остудить воду после закипания и засыпать траву – запах и вкус порадуют.

Как собрать?

Оборвите стебель с листьями не от земли, а повыше - отступите сантиметров на 30-40, благо высота растения это позволяет. Помните, что концентрация питательных веществ увеличивается к верхушке ивы, поэтому нижняя ее часть нас не интересует.

Легко ломается (нож или ножницы не требуются). Через 10 минут я беру в руки огромное кресло, которое еле держу в руках.Плюс кресло от мужа. Этого количества хватает на всю зиму (пьем очень часто).

Если стебель ломается с трудом, это не Иван. Есть похожая на нее трава - но это только на первый взгляд кажется. Если сомневаетесь, что сорвете иву, возьмите с собой цветущий экземпляр (например, возле той же трассы) — тут уж точно не ошибетесь.

Как подготовиться?

Очень простой и увлекательный процесс. Одной рукой держите стебель, другой рукой сжимайте бутоны и, не расшатывая, ведите по стеблю.Получается движение сверху вниз против роста листьев и они легко падают на стол (ну или на какую-то другую поверхность).

Тогда не забудьте сорвать оставшиеся хрупкие листья с распустившегося цветка. Это как в рекламе - "чай из двух верхних листьев". Особую ценность представляют и верхние листья иван-чая. Отдельно я их, конечно, не сушу, но рву обязательно.

Кстати, лучше заниматься стоя. Или сидеть, но тогда сломанные листья должны упасть до уровня пола.Словом, надо видеть «материал». Таким образом, из большого количества листьев легко отобрать экземпляры, не пригодные для сушки. Это листья с повреждениями, пятнами и сухими пятнами.

Описанные выше кресла

2 обрабатываю за 15 минут. И делаю это все бережно, с любовью. Я представляю себе приготовление здоровья и благополучия с листьями 🙂

В эфире

Сушить отсортированные листья необходимо в тени (солнце для сушки лекарственных трав противопоказано!), но при этом необходимо организовать для них движение воздуха.

Например, мы сушились под навесом в сетчатом гамаке. Сейчас сушим в крытом сарае на даче. Сарай построен на дровах и поэтому хорошо проветривается.

Я кладу листы на дрова и насыпаю на них листья в один слой. Вы должны переворачиваться каждый день. Трава сохнет около 3-7 дней (в зависимости от того, насколько влажная погода и как обдувается участок сушки). Готовое заживление оставляет хруст в руках.

Иван-чай можно ферментировать (что не делает его полезнее, но придает ему «чайный» цвет и более выраженный вкус и аромат) или заваривать таким образом. Мы выбираем второй путь. Это проще, но тоже вкусно и полезно.

Когда детишки подрастут, обязательно заквашу - не раньше.

В городских условиях можно соорудить сушилку на балконе. Но не забывайте защищать себя от солнца и влаги – это важно!

В печи

Если у вас нет дачи, гамака и сарая, а балкон находится над пыльной трассой, вам поможет печь.Сушить можно на самом слабом огне и обязательно с приоткрытой дверцей духовки.

Листья тоже нужно класть в один слой, поэтому сушить нужно порционно. Словом, сушка в домашних условиях немного сложнее.

Как хранить?

Сшил специальный льняной мешочек (точнее несколько мешков). Листья в них продуваются, что защищает их от плесени. При этом прекрасно сохраняется аромат «чайных» листьев ивы.

Я храню партию для использования в банке- Мои руки измельчают сухие листья, чтобы больше вошло.Открываешь эту баночку, а оттуда - приятный аромат сухофруктов. Я даже не могу поверить, что это может произойти из, казалось бы, обычной травы. Можно сказать трава.

Кстати, для некоторых эта ива действительно садовая катастрофа, потому что. хорошо распространяется.

Как заваривать?

Иван-чай заваривают водой температурой около 70-80 градусов. Кипятить воду не нужно — вы убьете большую часть питательных веществ.И отставить на 5 минут.

Заварить в термосе и держать 10 минут Очень вкусно. Любимый чай нашей семьи 🙂

Дозировка - чайная ложка измельченных листьев на стакан. Получаем больше (о десерте).

Нужно ли мыть иван-чай?

Ни при каких обстоятельствах. Как и любую траву, иван-чай не нужно мыть перед сушкой. В противном случае вы не сможете хорошо просушить целебные ресурсы.

Поэтому собирать его стоит самостоятельно в лесных полях, а не на дорогах или свалках.

Может лучше купить?

Вам решать. Но, на мой взгляд, слишком много кипрея растет возле автомагистралей и других загрязненных мест. И нет никакой гарантии, что купленный чай будет более-менее экологически чистым.

Такой чайкой, наоборот, можно отравиться - ведь придорожные растения прекрасно впитывают токсины и яды.

Можно ли пить иван-чай детям?

Почему бы и нет? Я пью свой много лет. И очень любят.

Мы просто даем им молоко. Я думаю, что он гораздо больше подходит для детей, чем черный или зеленый.

Кроме того, хотя это лекарственное растение, его действие очень мягкое. Подробнее о ссылке.

Содержит ли он кофеин?

№ Кстати, поэтому его можно пить детям и людям, страдающим гипертонией.

Наоборот, действует успокаивающе. Его запрещено пить даже на ночь.

Можно ли иван-чай при грудном вскармливании и беременным?

Могут.Единственное противопоказание – индивидуальная непереносимость. Но очень редкий случай.

Я пила сама и во время беременности и при грудном вскармливании. Он не содержит кофеина, и в то же время обладает противовоспалительными и слегка успокаивающими свойствами – разве это не то, что нужно будущей маме?

Можно ли заваривать свежий иван-чай?

Можно ли пить каждый день?

Основные. Для вашего здоровья и красоты. Зимой вы будете меньше простужаться, станете спокойнее (в т.ч.аппетит уменьшится). Травники говорят, что это также имеет омолаживающий эффект. Ну, конечно, это не может заменить вам пластическую операцию. Но есть такая акция.

Ну а если хотите стать красивее, то вот моя статья о вас - тут эффект будет виден сразу. Но иван-чай все равно не помешает 🙂

Ну что, дорогие, готовьте, сушите, наслаждайтесь вкуснейшим и полезным напитком. А я спешу подготовить для вас новые посты с чашечкой свежего иван-чая. Скоро вас ждет удивительное путешествие по ночному холодильнику, эксклюзивные рецепты супов для похудения и самопрограммирование на стройность и красоту.Не пропустите! И увидимся снова.

Стоит отметить, что чай из кипрея, заваренный по всем правилам, ничем не уступает обычному чаю. По цвету и крепости он находится посередине между черным и зеленым чаем. Несомненным плюсом этого напитка является полное отсутствие кофеина, что благоприятно сказывается не на всех процессах в нашем организме. Настоянный чай можно употреблять в течение трех дней.

Чтобы получить от напитка максимальную пользу, следует научиться правильно заваривать иван-чай.

Как правильно заваривать чай Иван

Кипрей можно заваривать отдельно или в сочетании с другими травами. Довольно вкусное сочетание иван-чая с мятой, мелиссой, шиповником или клубникой. Есть много вариантов.

Классический рецепт заваривания иван-чая. Если особых показаний к применению нет, а заваривать чай для общего поддержания иммунитета можно, можно воспользоваться классическим рецептом:

В предварительно облитый кипятком заварочный чайник добавить одну-две столовые ложки сухого чая и добавить 500 мл кипятка.Можно сначала налить 200 мл, слегка перемешать и через несколько минут добавить еще 300. Можно добавить чайную ложку сухих цветков кипрея. Нет необходимости дополнительно укутывать чайник теплым полотенцем, достаточно простой крышки. Минимальное время заваривания 10 минут, если любите чай покрепче, подождите 15-20 минут.

Когда жидкость в чайнике закончится, оставшиеся листья можно долить еще примерно пять раз, чтобы чай не потерял свои полезные вещества.

Правильно заварить траву иван-чая несложно, главное не испортить вкус сахаром.Вместо этого возьмите мед или сухофрукты.

Рецепты заваривания иван-чая для здоровья. Помимо отменных вкусовых качеств и общеукрепляющих свойств копорский напиток обладает удивительными целебными свойствами. Давайте рассмотрим, как правильно заваривать иван-чай для лечения различных недугов:

  • При желудочно-кишечных заболеваниях, мигренях и бессоннице рекомендуется 20 г собранной травы залить 200 мл кипятка. Дать настояться 2 часа и принимать по 10 мл 4 раза в день до еды;
  • при заболеваниях горла, ангине, фарингите и стоматите, отвар рекомендуется использовать при заболеваниях желудка, достаточно полоскать горло несколько раз в день;
  • при ОРВ и низком уровне гемоглобина стоит взять 15 г чая и залить его 200 мл кипятка, после чего кипятить 15 минут.Готовый отвар процедить и пить 4 раза в день по 10 мл до еды;
  • для дезинфекции и быстрого заживления различных язв и ран, этим же отваром можно обмывать пораженное место;
  • цистит и заболевания мочеполовой системы можно вылечить отваром из 10 г сухих листьев на 200 мл кипятка. Настаивать чай 2 часа и принимать по 60 мл 3 раза в день.

Особое внимание следует уделить тому, как правильно заваривать иван-чай при простатите.При аденоме рекомендуется принимать отвар не из чистого кипрея, а из смеси трав на его основе. Возьмите 1 столовую ложку иван-чая и по одной чайной ложке следующих растений: хвоща, шишек хмеля, золотарника и корня крапивы. Все эти ингредиенты залить 500 мл кипятка и настаивать не менее двух часов. Употреблять в течение месяца два раза в день по 100 мл. Сахар не рекомендуется, но 1/2 чайной ложки морской соли в чае принесет пользу.

Отвар иван-чая можно использовать для лечения алкогольной и никотиновой зависимости.

Если вы не можете регулярно заваривать травы, можно использовать термос. Сделайте крутой наваристый отвар и разбавьте его кипятком на несколько дней. Как заваривать иван-чай в термосе?

Необходимо два предмета. ложки сухого чая залить 1000 мл кипятка и настоять в термосе не менее двух часов. Полученную заварку можно разбавлять горячей и холодной водой. В холодный чай можно добавить столовую ложку меда.

Правильно заваривать иван-чай в домашних условиях можно не только с лечебной целью и для утоления жажды.

Из свежих листьев травы фенхеля издавна делают освежающий напиток, который не только утоляет жажду, но и восстанавливает организм. полезные витамины и микроэлементы. Главное знать, как правильно заваривать иван-чай. Основой станет кипрей, а вспомогательными ингредиентами – мята и лимон. Две столовые ложки свежих листьев мелко нарезать, смешать с чайной ложкой измельченных свежих листьев мяты перечной, залить 200 мл кипятка и кипятить под закрытой крышкой 10-15 минут.Готовый напиток остудить, процедить и добавить дольку лимона.

Известный травник, целитель, основатель школы банных ремесел Василий Ляхов рассказывает в тематическом видео, как правильно заваривать иван-чай. Это поможет начинающим травникам.

.Чай

Иван Иванович состав и целебные свойства. Как растет ива узколистная

Наверное, каждый человек слышал о таком растении, как иван-чай. Однако не все знают о целебной силе растения. Настои из его листьев применяют для лечения мигрени, нормализации обменных процессов и даже лечения язвенной болезни. Кроме того, растительные препараты обладают еще и ранозаживляющим действием.

«Иван-чай» — старинное русское название, дошедшее до наших дней.Об этом растении сложено множество легенд. Одна из них гласит: жил-был парень по имени Иван. Он всегда носил красную рубашку и большую часть времени проводил среди цветов. Он любил цветы и постоянно исследовал их целебные свойства. Местные жители, видя среди растений постоянно мерцающий красный цвет, говорили: «А вот и Иван, чай, гуляет!»

Когда именно исчез Иван, местные жители этого не заметили. Единственное, что заметили люди, так это появление необычайно красивых алых цветов.Так появился новый цветок - иван-чай.

Ботанические характеристики

Другое название растения - Кипрей. Это многолетнее, корнесосущее, довольно высокорослое травянистое растение семейства ивовых или первоцветных, достигающее в высоту шестидесяти и более сантиметров. Кипрей наделен густым ползучим корневищем, прямостоячими, слабоветвистыми, густо облиственными, цилиндрическими стеблями, многочисленными последовательно расположенными цельными сидячими листьями с выступающими темно-зелеными жилками.

Цветки кипрея крупные, четырехчленные, слегка зигоморфные, светло-розовой, сиреневой или пурпурной окраски. Соцветия заканчиваются редкими, длинными кистями или колосьями. Плоды длинные, стручковидные, четырехлистные коробочки с многочисленными продолговатыми, овальными семенами.

Растение цветет все лето, а плоды созревают до сентября. Светлые сосновые и березовые леса, лесные опушки, поляны, пустыри, сухие торфяники, обочины дорог – места произрастания растения.

Сбор, поставка и хранение

Листья, корневища, стебли и цветки иван-чая используют в лекарственных целях. Убирать надземные части растения рекомендуется в период интенсивного цветения, а подземные – в конце осеннего периода.

Цветочные кисти должны быть аккуратно подстрижены. Затем сырье выкладывают тонким слоем на ровную поверхность, скатывают в рулет и отжимают (нужно отжать сок). Такую скрутку помещают в сухое, хорошо проветриваемое помещение, а затем сушат в сушилках или печах при температуре сто градусов.

Что касается подготовки корневищ, то после их сбора их необходимо очистить от листьев, земли и различного мусора, промыть, нарезать на мелкие кусочки и высушить. Сушить сырье лучше на открытом воздухе, под навесом или в хорошо проветриваемом помещении. Время от времени перемешивайте и переворачивайте сырье. Он будет сохнуть быстрее и равномернее.

Заготовки следует хранить в плотно закрытых стеклянных или деревянных контейнерах. Срок хранения корневищ – три года, надземной части – два.

Целебные свойства

Это чудо-растение содержит значительное количество полезных и питательных веществ:

  • клетчатка;
  • слизистые вещества;
  • углеводы;
  • дубильные вещества;
  • органические кислоты;
  • фенольные соединения;
  • биофлавоноиды;
  • пектиновые соединения;
  • алкалоиды;
  • витамины А, В;
  • микро- и макроэлементы: медь, железо, марганец, цинк, бор, молибден, титан, кальций, калий, магний, фосфор;
  • аскорбиновая кислота;
  • крахмал;
  • каротины;
  • кумарин;
  • каротиноиды.

Богатейший химический состав придает растению не только множество лечебных свойств, но и некоторые противопоказания. Иван-чай обладает: противовоспалительным, противомикробным, противосудорожным, обволакивающим, седативным, болеутоляющим, снотворным, кровоостанавливающим, сосудоукрепляющим, вяжущим, антиоксидантным, жаропонижающим, ранозаживляющим, потогонным действием.

Препараты растительного происхождения способствуют:

  • выведению токсических веществ из организма;
  • нормализация обменных процессов;
  • снижение уровня холестерина;
  • нормализация периферического кровообращения;
  • улучшение перистальтики кишечника;
  • предотвращение преждевременного старения;
  • снижение риска развития рака;
  • поддержание нормального сердечного ритма;
  • нормализация деятельности центральной нервной системы;
  • нормализация артериального давления;
  • предотвращение развития атеросклероза;
  • снижение негативного воздействия стресса;
  • укрепление иммунитета.

Иван-чай рекомендуется применять при лечении: тошноты, рвоты, язвенной болезни желудка, авитаминоза, аденомы предстательной железы, атеросклероза, простатита, мигрени, бессонницы, гипертонии, неврозов, гайморита, гайморита, пневмонии, бронхита, рака, алкоголизма , анемия.

Народные рецепты

90 100 Мигрень, бессонница, язвенная болезнь: инфузионная терапия

Сухую траву кипрея измельчить и запарить двадцать граммов сырья в 200 мл кипятка.Плотно закройте емкость и поставьте в теплое сухое место на несколько часов. Процедите и употребляйте по две столовые ложки препарата четыре раза в день.

Колиты, гастриты: с применением отвара

Взять сушеные листья кипрея, мелко нарезать и залить 300 мл воды. Поместите емкость в духовку, проварите и тушите десять минут. Затем профильтровать и принимать по столовой ложке препарата трижды в течение дня. Этим же средством можно лечить раны, ожоги, язвы, пролежни.

Грипп, анемия: лечение лечебным отваром

Сухие корневища иван-чая нарезать небольшими кусочками и насыпать 15 г сырья в эмалированную посуду, затем залить около 300 мл холодной воды. Поставьте кастрюлю на плиту, дождитесь закипания продукта, уменьшите огонь и тушите тридцать минут. Охладить, процедить и употреблять по 10 г препарата не более четырех раз в сутки.

Панкреатит: инфузионная терапия

Пятнадцать граммов сухих, мелко нарезанных листьев растения запарить 300 миллилитрами кипяченой воды.Оставьте емкость в теплом месте на сорок минут. Рекомендуется употреблять по пятьдесят миллилитров препарата пять раз в день.

Аллергия, псориаз, нейродермит, экзема: применять настой

Сухие, мелко нарезанные корни кипрея соединить с листьями и цветками, смешать и заварить двадцать граммов сырья половиной литра кипятка. Емкость хорошо закрыть и поставить в прохладное сухое место на семь часов. Процедите и используйте продукт в течение дня.

Аденома простаты: терапия настоем чая IWan

30 граммов сухих измельченных ингредиентов заварить в четырехстах миллилитрах кипяченой воды.Дать продукту немного постоять. Препарат следует пить дважды в день: после пробуждения натощак и перед сном.

Обильные месячные: употребление целебного напитка

Несколько столовых ложек сухих, мелко нарезанных листьев кипрея заварить в трехстах миллилитрах кипяченой воды. Поставить состав на огонь на шестьдесят минут, процедить. Пить по 60 мл препарата три раза в день.

Устранение онкологических заболеваний мочевого пузыря и почек

Сухие цветки кипрея соединить с тысячелистником, болотным лианом, чистотелом, шиповником, измельчить и смешать ингредиенты.Заварите несколько столовых ложек сырья в двухстах миллилитрах кипятка. Дать продукту немного настояться. Затем процеживают и употребляют по 1/3 стакана 3 раза в день.

Бесплодие: инфузионная терапия

Листья иван-чая смешать в равных пропорциях с мелиссой, мятой перечной, земляникой, петрушкой и обычной манжеткой. Мелко нарежьте все ингредиенты и хорошо перемешайте. Заварите 15 граммов сырья в четырехстах миллилитрах кипятка. Поставить состав на огонь на 20 минут, процедить.Пить по сто миллилитров препарата четыре раза в день вместо воды.


Чудесный напиток иван-чай, полезные свойства которого были хорошо известны еще нашим предкам, вновь обрел популярность. До появления в нашей жизни обычного чая россияне пили напитки, собранные собственноручно из лекарственных и ароматических трав, произрастающих в их местах.

Название этого напитка можно найти в летописях России и ее традиций. Его любили и в народе, и у властей, и его пили даже императоры.Большой популярностью кипрей пользовался не только для питья. Из-за пуха, содержащегося в этой траве, ею набивали подушки, по этой причине в старину ее еще называли «пуховиком», а иногда чай называли «копорским». На протяжении своего существования ива имела множество других названий.

Иван-чай: лечебные свойства и противопоказания

Полезные свойства и противопоказания иван-чая очевидны и подтверждены, что называется, веками. В отличие от известных черных чаев, он не содержит кофеина, щавелевой кислоты и обладает многими полезными свойствами.Содержащийся в растении витамин С помогает укрепить иммунную систему. Оказывается, правильно приготовленный ивовый суп содержит больше витамина С, чем плоды шиповника. Его преимущества можно описать в нескольких пунктах:

  • содержит много микроэлементов: медь, магний, калий, марганец, кальций
  • — мощный антиоксидант, помогает сохранить молодость
  • успокаивает, тонизирует, снимает раздражительность
  • очищает кровь, положительно влияет на процессы кроветворения
  • Устраняет головную боль и мигрень
  • обладает противовоспалительными свойствами
  • применение иван-чая - профилактика рака
  • содержит
  • эфирных масла.
  • укрепляет волосы
  • содержит белок, придающий силу и энергию, поддерживающий жизненный тонус.
  • нормализует артериальное давление
  • помогает похудеть
  • отлично утоляет жажду, можно пить холодным

Вред иван-чая не сравним с пользой.Но все же нужно быть осторожным при употреблении напитка, настоя или отвара этой лекарственной травы. Ведь этот напиток в больших количествах, как и любая трава, может оказать негативное воздействие на организм. Активные свойства напитка, употребляемого в больших количествах, могут нанести вред. Первыми пострадают печень, желудок и кишечник. И не нужно пытаться лечить травой серьезные заболевания.

Настой такого чая вреден для маленьких детей до 6 лет, беременных и кормящих женщин.А еще, если вы пьете жаропонижающее, то лучше оставить его на время. Во время приема слабительных средств ива также не принесет вам особого облегчения.

Чем полезен кипрей для женщин

Иван-чай чрезвычайно полезен для женщин. Антиоксиданты и витамин С помогут вам дольше оставаться молодыми. Напиток из заготовленной ивы в конце дня поможет успокоить нервы и придаст сил.

Напиток станет помощником в борьбе с повторяющимися болями и болями в период менопаузы.Женщинам, желающим похудеть, ивовая каша и ее белок, а также множество питательных веществ помогут в достижении цели.

И, конечно же, поможет девушкам и женщинам стать красивее, благотворно влияя на состояние волос и кожи. Траву можно не только принимать внутрь в распаренном виде, но и делать из нее маски.

Польза иван-чая для мужчин

Помимо того, что травяной напиток повысит жизненный тонус мужчины и даст необходимую энергию, его регулярное употребление благотворно скажется на потенции.Чай полезен в борьбе с мужским бесплодием, а также импотенцией или импотенцией.

Благодаря своим противораковым свойствам иван-чай предотвращает воспаление предстательной железы. Он устранит бессонницу, которая часто свойственна мужчинам. Полезен иван-чай и в профилактике (лечении) камней в почках, болезни, которой мужчины более подвержены, чем женщины. 90 136

Чай с кипреем для детей

Детям раннего возраста настой иван-чая поможет уменьшить боль при прорезывании зубов, им нужно протирать десны.Настой противопоказан детям до 6 лет. А вот обычный слабозаваренный напиток можно подавать. Чашка такого напитка успокоит возбужденного ребенка перед сном и поможет укрепить иммунитет. Особенно это важно в школьный период, когда дети склонны к перегрузкам.

Трава помогает при простуде, обладает жаропонижающими свойствами. Он предотвращает кожные высыпания и укрепляет эндокринную систему. Напиток из кипрея улучшает пищеварение, что так важно для детей.

Как ферментировать Иван

Процесс ферментации заключается в преобразовании только собранных листьев иван-чая путем их ферментации. После этого они приобретают особый приятный запах. Ферментация является важным этапом в приготовлении чая.

При брожении листья растения необходимо измельчить или перекрутить пальмой, чтобы они дали сок и потемнели. Затем их складывают в емкость, прижимают к ней и ставят в теплое место. Процесс ферментации должен проходить при температуре не ниже 25 градусов.Почувствовав цветочный аромат, можно остановить брожение.

В этом случае также важно не переборщить с ферментированными листьями, иначе напиток из них будет невкусным. Этот чай сушат в духовке при 90 градусах, перемешивая листья. Его следует выдержать 30 дней и поместить в плотную тару. Ферментированные листья иван-чая можно заваривать и наслаждаться его вкусом и всеми полезными свойствами.

Где растет Иван

Преимущество кипрея в том, что он растет по всей территории России.Эта трава довольно высокая (около 1,5 метра), цветет в июле-августе, тогда ее нужно собирать. Копорский чай произрастает в Сибири и на Дальнем Востоке.

Иван-чай лучше собирать в лесу, подальше от автомагистралей и дорог. Его длинные листья используют для приготовления целебного напитка. Семена растения пушистые. Это растение можно встретить везде: вдоль дорог, в лесах, как сорняк на огородах, лугах и полянах. В период со второй декады июля до середины августа иван-чай медоносный.Копорский мед очень полезен. 90 136

Как собирать и сушить иван-чай

Листья собирают в июле и августе, до того, как растение начнет набухать. Для сбора урожая обрывают только листья. Их лучше собрать побольше, потому что они будут сильно видоизменяться при приготовлении чая и после ферментации.

Вы должны выбрать целые, не пораженные болезнями и не пыльные листья. Их собирают из разных мест. Иногда для приготовления лекарств используют корни и стебли. Собирая листья для чая, можно добавить к ним немного цветков растения.

Сушить иван-чай нужно на сквозняке. Цветы с листьями хранятся в бумажных пакетах 2 года, а корни, выкопанные осенью, срезанные и высушенные в духовке, хранятся 3 года. Самый вкусный напиток получается из ферментированного иван-чая, приготовленного после сбора листьев.

Как пить чай Иван

Чайная церемония – это искусство. Откровенные беседы, приятное развлечение, релакс: все это сопровождает чаепитие.Чай можно пить в одиночестве или с гостями. Важным моментом в употреблении чая является то, что в этот напиток нельзя добавлять сахар.

Для любителей сладкого лучше использовать сухофрукты или другие полезные сладости. С момента заваривания чай сохраняет свои полезные свойства в течение 2 дней. Круто то, что этот напиток остается вкусным и ароматным, даже когда он остынет. Выпивая чай, вы одновременно получаете удовольствие и укрепляете свой организм.

Противопоказания к применению Ивана

Важно понимать, что настой, отвар и чай, заваренные в чайнике, имеют разную концентрацию действующих веществ.С настоем и отваром следует обращаться с большей осторожностью. Детям можно пить чай, но настой и отвар нельзя употреблять до 6 лет.

Если вы попали в интересную ситуацию, лучше посоветоваться с врачом, пить ли иван чай. Кормящим матерям также следует быть осторожными. Длительное употребление кипрея может негативно сказаться на работе печени, желудка, кишечника. Тромбоз, повышенная свертываемость крови, тромбофлебит являются противопоказанием к применению настоев и отваров кипрея.

Надеюсь, вас заинтересовали полезные свойства иван-чая. Но прежде чем начать использовать его постоянно, учтите противопоказания, и не лишним будет проконсультироваться с врачами, чтобы не навредить себе.

Правильный иван-чай, видео

Видео о том, как приготовить вкусный и полезный напиток самостоятельно - иван-чай. А также время заготовки этой лекарственной травы, секреты заготовки и ферментации.

Если вы сами готовите этот чудо-напиток, собираете и заготавливаете траву иван-чая, напишите, какие тонкости следует знать тем, кто только начал это делать.Поделитесь, как заварить иван-чай в домашних условиях.

Ваши отзывы и дополнения помогут новичкам составить представление о том, какими целебными свойствами обладает этот напиток, как правильно заготавливать и как хранить эту лечебную траву.

Применение, рецепты и лечебные свойства иван-чай в народной медицине.

Лекарственное растение - ива. Семейство: Кипарис.
Кипрей и имеет другие названия: чай копорский, плакун, курильский, иван-чай, чамерион узколистный, маточник, песчаник, чай сухой, ива узколистная, крипта, пуховик, ранец, пух, монастырский чай , русский чай и другие наименования.

Иван-чай от многих недугов. видео

МЕДИЦИНСКИЕ СРЕДСТВА. УЗКОЛИСТОВЫЙ КИПР 90 248 - Это растение травянистое, многолетнее. В высоту – до двух метров. Имеет толстое ползучее корневище, длиной до одного метра, с многочисленными побегами. Стебель прямой, слабоветвистый или прямой, голый и округлый.

Цветущая Салли. Подготовка иван-чая, ферментация, сушка. видео

АКТИВНЫЕ ВЕЩЕСТВА. Б/У ЧАСТИ КИПРА (ИВАН - ЧАЙ)

Обладают Листья длинные и узкие, на коротких черешках, ланцетно-линейные, на верхушке заостренные, с четко выраженными жилками.

Соцветие у - коническая кисть, редкая, до сорока см длиной, чашечка красноватая, почти рассеченная до основания. Цветки крупные, широко раскрытые, пурпурно-розовые, после высыхания приобретают голубой оттенок.

Пушистая стручковидная коробочка - плод узколистный, длиной до восьми см. Семена очень мелкие, с хохолком, многочисленные, с длинными волосками.

Ну а цветет с середины июня до середины августа, плоды созревают с августа по сентябрь.Растение размножается как корневищами, так и семенами, произрастает по всей России.

Иван-чай (ивняк) предпочитает суглинистые и супесчаные почвы, часто встречается на вырубках, вырубках, в смешанных и хвойных лесах, вблизи рек, железнодорожных путей. насыпи, на осушенных торфяниках и др. 9000 3

Кипрей - (иван - чай). Польза и вред. видео

Также используйте Ива узколистная в в качестве смягчающего, вяжущего, ранозаживляющего и покрывающего средства.90 243

Отвар травы кипрея применяют для полосканий при болях в горле.

ВНУТРЕННЕЕ ПРИМЕНЕНИЕ КИПРИЯ при колитах, гастритах, кровотечениях, острых респираторных инфекциях

Цветущая Салли. Сироп. Картина.

Применение кипрея - иван-чая, копорского чая. В тибетской медицине кипрей узколистный применяют от головной боли, при оспе, как жаропонижающее, снотворное, золотуху , а корневище применяют к гонорее и сифилису .ветки березы ракитник и цветущая ива (с июля по август) - это что-то чудесное!

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ КИПР В КОСМЕТИКЕ. РЕЦЕПТЫ

Для косметических целей настой цветков иван-чая: (ст. ложка на кипящую ст. воду) используется для паровой бани и ранее . Процедура занимает десять минут и проводится ежедневно или через день в течение недели.

Маска кипрея: десять мл.цветы водка на кончике ножа соль и каша смешать до жидкой консистенции сметана и нанести на лицо на десять-пятнадцать минут.

НАТУРАЛЬНЫЙ ИВАН-ЧАЙ (КИПР)

Настой травы иван-чая: двадцать гр. сушеное сырье залить стаканом кипятка, настоять несколько часов, процедить. Принимать по ложке ст.3-4 раза в день до еды.

ПИВОВАРЕНИЕ НА КИПРЕ. Пятнадцать гр. залить сырье стаканом кипятка, кипятить пятнадцать минут, дать настояться полтора часа, затем процедить. 1 ст.л. три раза в день перед едой.

СОК КИПРСКИЙ свежий с кончиками листьев отжать. Возьмите половину - целую столовую ложку ст. из того же количества меда 4 раза в день до еды.

Настой кипрского корня: десять гр. корней измельченных залить двести пятьдесят мл. кипятка, кипятить двадцать минут, процедить. Принимать по столовой ложке ст., несколько раз в день.

МЕРЫ ПРЕДОСТОРОЖНОСТИ. КИПР. ЦВЕТОЧНАЯ САЛЛИ. Противопоказаний как таковых нет. Могут быть признаки индивидуальной непереносимости. При подаче заявки на длинный чай это может вызвать беспорядок у некоторых людей.

Будь здоров!

Кипрей, лечение ивы (иван-чая).видео

Кипрей - как приготовить и что лечит. видео

Иван-чай, известный как Chamerion angustifolium (лат. Chamerion angustifolium) из семейства Onagraceae, издавна известен своими редкими полезными свойствами.

В XIX веке ива, как лекарство, занимала второе место по объему экспорта из дореволюционной России, опережая лен, мех и коноплю.

Хотя в природе существует множество разновидностей кипрея, обычно собирают и используют Chamerion angustifolium.Основным местом выращивания и приготовления «русского чая» был город Копорье (около Санкт-Петербурга), а новым русским чаем (Копорье) стал отвар ивы.

Недостаток кислот заставляет иву оказывать успокаивающее действие при стимуляции. Отсутствие кофеина и мочевой кислоты в запаренном кипрее не вызывает привыкания и не мешает важным внутренним обменным процессам.

Ферментированные сушеные листья ивы содержат дубильные вещества, которые при желудочно-кишечных заболеваниях оказывают не только противовоспалительное, но и легкое обволакивающее действие.

Повышенное содержание важных микроэлементов (железо, фосфор, медь, марганец) помогает копорскому чаю при лечении анемии и нарушений обмена веществ. Копорский чай содержит больше аскорбиновой кислоты, чем лимоны, черная смородина или апельсины. Иван-чай богат белком (18,8%), жиром (5,95%), клетчаткой (16,62%), кальцием (0,75%), фосфором (0,43%) и другими веществами.

Что используется

В копорском чае полезны корни и соцветия, листья и стебли.Все части иван-чая используются в качестве пищевых продуктов и добавок. Собранные свежие побеги едят как свежий шпинат или ошпаривают кипятком. Чай, настоянный на витаминах из сочных листьев, собранных ранней весной, слегка кисловат, а копорский чай, собранный летом, более «карамельный» с ярко выраженным медовым привкусом.

Стебли иван-чая с возрастом становятся непригодными к употреблению из-за мерцания. Когда ива сбрасывает свои пушистые семена, сбор урожая прекращается.

Используется иван-чай

, собранный в фазе цветения. Листья ивы узколистной заваривают и пьют вместо настоящего чая. В траве и листьях этого растения содержатся полисахариды, дубильные вещества (10-20%), витамин С (до 660 мг%), алкалоидные вещества, небольшое количество дубильных веществ (около 16%) и другие полезные микроэлементы.

Из-за запаха копорского чая, обладающего в России успокаивающим и слегка усыпляющим действием, возле колыбели младенца повесили связку сухих ивовых деревьев.

Мука производится из богатого углеводами иван-чая, из которого затем делают лепешки и добавляют в хлеб.

На Руси из древесины ивы ткали шерстяные одеяла, а пухом набивали подушки и пуховые, из стеблей иван-чая делали фитили для ламп, ткани и нити.

Как заваривать копорский чай (иван-чай)

Листья иван-чая срезают в период цветения, когда в цветке содержится больше всего микроэлементов и ароматических веществ, а стебли этого растения еще не толстые.Вам нужно подобрать все цветочные кисти.

Листья иван-чая сушат в темном, хорошо проветриваемом помещении, на открытом воздухе или на открытом воздухе, при хорошей циркуляции воздуха, тепле и тени.

Листья копорского чая сначала рассыпают на ткань слоем 3-5 см и отжимают для выделения сока. Ткань с листьями иван-чая можно свернуть и оставить при температуре воздуха 23-25 ​​градусов примерно на 8-10 часов, чтобы произошло брожение.

Затем листья иван-чая сушат в течение нескольких часов и сушат в духовке при достаточно высокой температуре (минимум 85 градусов).Сухой иван-чай теряет до 80 процентов влаги. Сушеный иван-чай может пахнуть сеном из-за плохой вентиляции и повышенной влажности. При правильной сушке и ферментации аромат превращается в фруктово-цветочный.

Если листья иван-чая полностью высохли, их лучше измельчить. Сухие листья можно потереть руками, они должны легко раздавливаться пальцами. Сухой иван-чай можно хранить в тканевом или марлевом мешочке или в герметичной стеклянной банке.

Как заваривать

Чтобы приготовить чай из листьев иван-чая, залейте одну чайную ложку сухих листьев стаканом горячей воды и дайте настояться около 15 минут. Заваривать можно не менее трех раз. 50 граммов иван-чая достаточно на 5-6 литров крепкой заварки. Чай имеет цветочный аромат с фруктово-медовыми нотками, его можно смешивать с другими травами. Длительный настой усиливает неповторимый вкус русского чая и неповторимый аромат. Благодаря эфирным маслам все необходимые свойства сохраняются в иван-чае до трех дней.

Для приготовления отвара «травных огней» лучше взять 3 столовые ложки хорошо измельченного сушеного листа чая капорского на стакан горячей воды и кипятить 18 минут, затем остудить и пить не более двух столовых ложек 3 раза. в день с едой.

Полезные свойства иван-чая

Иван-чай

, ставший настоящим, забытым достоянием России, оказывает многоцелевое воздействие на организм человека.

Показания к применению:

Очень полезно пить «Русский чай» или кипрей узколистный при возбужденных и нервных состояниях.Капорский чай оказывает успокаивающее действие (без привыкания), а также снимает тревогу, стресс и депрессию.

Кипрей придает сил при повышенных физических и эмоциональных нагрузках, при снижении иммунитета, а также оказывает питательную поддержку нервной системе, повышает работоспособность. Настой иван-чая ощелачивает кровь и способствует быстрому восстановлению сил.

Горка узколистная содержит много растительного белка, меди, магния, калия, железа, кальция, натрия, марганца и др.Гору узколистную полезно пить не только после бани или сауны, она прекрасно восстанавливает баланс сил и микроэлементов в крови в любое время и снимает накопившуюся усталость.

Чай Иван или верба узколистная улучшает все процессы кроветворения, обладает кровоостанавливающим действием, улучшает состав крови. При анемии отвар русского чая следует пить 2 раза в день.

Употребление иван-чая не только улучшает пищеварение. Иван-чай, как и валериана лекарственная, обладает противовоспалительными свойствами, важными при лечении гастритов и колитов, оказывает сильное обволакивающее и успокаивающее действие, помогающее при язве желудка.Кипрей помогает бороться с изжогой, улучшает работу кишечника, который в свою очередь является важной частью иммунной системы.

Кипрей применяют как желчегонное средство, при холецистите, снимает воспаление, может улучшить работу желчного пузыря.

Иван-чай – мощное природное очищающее средство, нормализующее работу организма человека при отравлениях, применяется как противорвотное средство, снимает последствия алкогольного или пищевого отравления.

Иван-чай копорский – прекрасное профилактическое средство при лечении начального простатита и аденомы.Это очень полезно для повышения потенции.

В состав кипрея (иван-чая) входят димерные и олигомерные дубильные вещества, представляющие интерес в профилактике таких недугов, как онкология. Из соцветий кипрея уже получен новый препарат ханерол, считающийся эффективным противораковым средством.

По мнению стоматологов, иван-чай улучшает состояние слизистой оболочки полости рта, что является хорошей профилактикой кариеса.

Наружно в виде компрессов этот копорский чай используется для заживления ран, ушибов и болей в суставах.Иван-чай также эффективен для укрепления волосяных фолликулов.

Противопоказания Кипрей (иван-чай)

Помните, что каждое лекарственное растение имеет побочные эффекты.

Несмотря на многочисленные преимущества, копорский чай не является панацеей от всех болезней, поэтому сначала узнайте свой тип заболевания, а затем используйте иван-чай.

При употреблении иван-чая могут появиться признаки индивидуальной непереносимости.

  • Иван-чай считается легким слабительным.Вы также не должны злоупотреблять чаем в чрезмерных количествах или пить его ежедневно дольше 15 дней. Это может привести к диарее или желудочно-кишечным расстройствам.
  • Кипрей содержит кумарин и разжижает кровь.
  • Иван-чай снижает артериальное давление.

Кипрей не является антибактериальным средством и не эффективен при лечении инфекций.

Как только не назовут полезный отвар иван-чая узколистного - копорский, русский чай, иван-чай и даже "пуховик" из-за появления обильного пуха во время цветения растения.Как бы ни назывался иван-чай, полезные свойства напитка от этого не меняются, и мы с уверенностью можем назвать этот напиток самым полезным отваром.

Лечебные свойства чая Иван

Обилие полезных свойств напитка копорского обуславливает его применение при огромном количестве заболеваний. Некоторые целебные свойства иван-чая известны нам с детства. его могут пить взрослые, дети и даже беременные женщины. Чем полезен иван-чай для организма? Уникальность растения заключается в его составе: оно богато минералами, витаминами, дубильными веществами и флавоноидами.Полезные свойства трав иван-чая используются при лечении следующих заболеваний:

  • сахарный диабет;
  • простатит;
  • простуда;
  • бессонница;
  • язва желудка, двенадцатиперстной кишки;
  • неврозы, головные боли;
  • цистит.

Трудно перечислить все недуги, с которыми поможет справиться эта полезная трава. Копорский чай укрепляет иммунитет, чрезвычайно полезен детям, беременным женщинам как общеукрепляющее средство.Свойства чая необходимы как женскому, так и мужскому организму, а вся польза иван-чая заложена в его составе, сложно представить, что эта популярнейшая трава содержит:

  • витамин С;
  • аминокислоты;
  • витамины В1, В2;
  • каротин;
  • пектиновые вещества;
  • железо, марганец;
  • таннин;
  • галловая кислота;
  • биофлавоноиды.

Все полезные свойства травы проявляются при ее ферментации, т.е.Готовка. В зависимости от технологии сушки чай получается зеленым, красным или черным. Отличие ферментации в том, что трава окисляется и сушится разное время. Из одного растения можно делать напитки с разными вкусами, но польза от этого не меняется.

Иван-чай для похудения

Известно, что врачи назначают иван-чай при диабете из-за его способности регулировать уровень сахара в крови. Это умение пригодится не только при диабете, но и при похудении.Хорошо пить иван-чай для похудения, заменяя им сладости и вредные напитки. Этот напиток улучшает обменные процессы в организме, нормализует пищеварение, что немаловажно в борьбе с лишними килограммами, без противопоказаний.

Иван-чай при гастрите

Поистине уникальным растением является копорская трава, настой которой излечивает большое количество недугов без каких-либо противопоказаний, в том числе и желудочно-кишечные заболевания. Иван-чай при гастрите применяют из-за его обволакивающего, болеутоляющего и противовоспалительного действия на слизистую оболочку желудка.Употребление отвара этой лекарственной травы является отличной профилактикой колита, панкреатита и язвенных образований. Настой лучше пить утром и вечером натощак, не более 150 мл за раз, этот рецепт не имеет противопоказаний.

Иван-чай при панкреатите

Воспалительное заболевание, развивающееся в поджелудочной железе, лечится комплексными медикаментами и диетой. А вот панкреатит можно лечить народными средствами. Иван-чай полезен при панкреатите, если употреблять его в комплексе с диетой и другими полезными травами: мятой перечной, одуванчиком, золотом мухомора.Перед началом такого лечения необходимо обязательно проконсультироваться с врачом, так как противопоказанием может стать индивидуальная непереносимость.

Иван-чай при простуде

Иван-чай для почек

Урологам рекомендуется пить настои ивняка узколистного при обострении цистита. Отвар оказывает мягкое мочегонное и противовоспалительное действие. Нередко своевременное лечение отваром кипрея узколистного помогает избежать применения сильных антибиотиков при цистите, снять симптомы в период обострения болезни.Минеральный комплекс в составе лекарственного растения благотворно влияет на слизистую мочевого пузыря, помогает быстро справиться с воспалением. Иван-чай для почек также полезен как профилактическое средство, не имеющее противопоказаний.

Противопоказания Трава иван-чая

Все лекарственные травы имеют свои противопоказания, они являются следствием лекарственного состава. Противопоказания трав иван-чая вас приятно удивят – только индивидуальная непереносимость может стать противопоказанием к употреблению, если пить целебный напиток в умеренных количествах.Узнав много нового об иван-чае – полезных свойствах и противопоказаниях, многие захотят иметь в своей домашней аптечке такое чудесное лекарство. Лекарственные травы можно купить в аптеке или, если есть возможность, собрать самостоятельно, просушив траву во время ее цветения:

  1. Траву лучше собирать утром, после того, как сойдет роса.
  2. Для заготовки нужна верхняя часть растения с цветущими соцветиями.
  3. Собранный материал слегка подсушивают, а затем растирают руками для извлечения сока.
  4. Полученную сухую массу выложить в трехлитровую банку для брожения, банку нужно накрыть влажной салфеткой. Замкнутую массу следует периодически перемешивать. Поставьте банку в темное прохладное место.
  5. Процесс листовой ферментации займет до 2 дней, после чего траву следует высушить в духовке.

Видео

.

ИВАН ЧАЙ - ЧАЙ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ ИЗ ИВЕНСКОГО ГРИБА КИПРЖИЦИЙ

Иван Цай - чай ​​славянских народов, до сих пор популярный в России. Iwan Czaj – это ферментированные листья кипржицкой ивы. Целая ивняк представляет собой питательное, богатое белком, макро-

и микроэлементами растительное сырье. Молодые побеги когда-то ели как «овощ», а оставшиеся элементы использовали в лечебных целях.

Людям, страдающим заболеваниями, связанными с мочевыделительной системой: гиперплазией и воспалением предстательной железы, мочекаменной болезнью и воспалением мочевыделительной и половой систем, в первую очередь следует брать кипрей.Недавние исследования показали, что препараты кипрейской ивы оказывают лечебное действие при воспалении уретры и предстательной железы, а также при проблемах с мочеиспусканием.

Выводит токсины из организма, способствует выведению токсических веществ из организма, уменьшает симптомы похмелья. Это полезно для успокоения аутоиммунных заболеваний. В качестве тонизирующего средства при наружном применении способствует регенерации эпителия, успокаивает кожные заболевания, воспаления и угревую сыпь. Благодаря сходной с чаем обработке, иван-чай может заменить черный или зеленый чай, так как его вкус очень похож на грузинские чаи, т.е. слегка медово-цветочный или слегка лимонный.Это зависит от того, как долго мы будем подвергать его процессу силосования.

Чай также считается средством от головной боли, успокаивает и успокаивает растерзанные нервы, помогает бороться с бессонницей. Эффективно лечит: язву желудка, язву двенадцатиперстной кишки, гастрит, колит, различные виды желудочно-кишечных расстройств, таких как дизентерия и диарея.

Экстракты ивы используются местно в качестве очищающего, успокаивающего, антисептического и заживляющего средства при лечении незначительных ожогов, кожной сыпи, язв и инфекций, а также при лечении воспалений уха, горла и носа.В составе этого растения обнаружено большое количество белка, которому в свою очередь приписывают укрепление иммунитета. В нем также много минералов, включая железо, медь и марганец, которые помогают в борьбе с анемией. Также в листьях обнаружено много витамина С.

РЕЦЕПТ:

Можно приготовить самостоятельно. Достаточно собрать молодые листья ивы кипржицы, разложить их, чтобы они немного подвяли, а через несколько часов раздавить, перекатывая между руками, чтобы выпустить сок. После измельчения положите их в банку и закрутите крышкой.Таким образом, оставленные на солнце или в тепле духовки (около 40 градусов), они должны стать слегка коричневыми через 12 часов. Остается только высушить их (положить плашмя на хлопчатобумажную скатерть), а затем плотно закрыть.

Я отделяю цветы и сушу отдельно, тогда настой имеет приятный розовый оттенок, когда я завариваю его в стеклянной посуде.

Чем дольше вы "маринуете" траву, тем больше она по вкусу напоминает черный чай, а не зеленый.

.

Иван Чай - здоровье 831 9000 1

С творчеством Ивана Чаю связана интересная легенда. В нем рассказывается о молодом Иване, который всегда носил алую рубаху. Он был очарован растениями и исследовал их целебные свойства. Он умел готовить различные травяные чаи, которые помогали людям. Цвет рубахи Ивана был настолько характерен, что как только местные жители видели этот цвет в лесу или на лугу, они тут же звали «Иван чай» или Иван для чаев, «чай» по-русски — чай.Когда однажды Ивана не стало, на лугах бесследно появились новые цветы ярко-алого цвета. Когда люди увидели их в первый раз, они сразу же позвали Ивана Чай. Позже выяснилось, что новое растение обладает целебными свойствами и действительно подходит для приготовления из него чая.

Отец Иван-чай упоминается в древнерусских летописях с XII века. Наши предки, славяне, издревле правили технологией производства вкусного, ароматного и целебного чая из Chamaenorion augustifolium (лат.). В странах Европы, куда он потом попал, существовал знаменитый «Русский чай».
Отличные качества Русского чая особенно ценили английские аристократы и монархи - самые известные любители чая. Только спустя 200 лет, после Руски Чай (в начале XVII века), в Европе появился китайский чай, а чуть позже индийский. В 20 веке производство Русского чая в России было ограничено. «Руски чай» производится по уникальной технологии, сохраняющей все витамины и полезные свойства, поэтому относится к категории «ЖИВОЙ» продукт.

Иван-чай называют: "универсальная домашняя аптечка", "эликсир жизни", "эликсир молодости".

На Руси считалось, что Иван-чай может предотвратить или вылечить 90% всех известных болезней.

Иван-чай содержит 69-71 полезных микроэлементов, что составляет 2/3 таблицы Менделеева.

В отличие от фруктов, все витамины из иван-чая усваиваются организмом, а значит потребность в еде резко падает.

Иван-чай поставляется в высушенном виде и поэтому не оказывает отрицательного влияния на магнитные свойства воды из другого региона, а потому является универсальным переносчиком всех витаминов и минералов со всей Земли.

Правильное брожение воды делает ее универсальным средством для немедленного улучшения качества воды при заваривании. (проверено измерителем ОВП).

Освежает и расслабляет одновременно. От некрепкого иван-чая мы почувствуем прилив сил и энергии, а концентрированный напиток поможет ускорить расслабление и спокойный сон.

Иван Чай – это напиток, приготовленный из листьев кипрской ивы. Не против названия чая, ведь в его составе нет и следа чайного листа. Интересно, однако, что листья ивы также подвергаются процессу окисления, как и черный чай.

Процесс производства ивана особо не отличается от обработки чайного листа. Сначала листья собирают вручную. Следующий этап, как и в случае с чаем, – увядание.Когда из листьев уходит примерно половина воды, листья измельчают и листья ферментируют так же, как и в черном чае, под действием тех же ферментов, содержащихся в листьях. В конце концов, листья ивы сушат при низкой температуре и упаковывают для продажи.

Вы также можете сделать это самостоятельно. Достаточно собрать молодые листья кипржицкой ивы, тонко разложить их на ламели, чтобы они немного подвяли, через несколько часов раздавить их, перекатывая между руками, чтобы выпустить сок. После измельчения положите их в банку и накройте тканью.Если оставить так, они должны стать коричневыми примерно через 12 часов. Остается только высушить их и плотно закрыть в банке.

Сам Иван-чай был известен в России с 12 века, но популярность он приобрел в 19 веке, когда чай был предметом очень интенсивной торговли. Хотя многие, наживающиеся на ввозе настоящего чая из Азии, пытались очернить настой кипрея, называя его подделкой и даже распуская слухи о вредных добавках в нем, получается, что он был основным экспортным продуктом из России в XIX веке.

Благодаря своей обработке, похожей на чай, иван чай может заменить черный чай, так как имеет схожий с ним вкус, вернее похожий на грузинские чаи, т.е. слегка медово-цветочный, сладко-терпкий, максимально чай из трав.

Полезные для здоровья свойства, приписываемые настою Ивана Чай, очень интересны и полезны.

Прежде всего, этот чай считается средством от головной боли, успокаивает и успокаивает расшатанные нервы, помогает бороться с бессонницей.

В составе этого растения обнаружено большое количество белка, которому в свою очередь приписывают укрепление иммунитета.

В нем много минералов, включая железо, медь и марганец, которые помогают в борьбе с анемией.

В листьях также обнаружено много витамина С.

Благодаря высокому содержанию дубильных веществ и слизи этот настой полезен при язвенной болезни и энтерите. Улучшает пищеварение и даже снимает похмелье.

Он также используется в мужских делах, потому что он считается афродизиаком и ему приписывают способность ингибировать гиперплазию предстательной железы.

Иван Чай помогает при заболеваниях полости рта, особенно пародонтите. Он предотвращает кариес и нормализует состояние слизистых оболочек.


СОСТАВ:

Руски Чай содержит до 20% дубильных веществ, флавоноидов, слизи, пектинов и витаминов группы В, каротин. Цветки иван-чая содержат до 25 мг нектара на каждый цветок, что делает его отличным медоносом (до 400 кг меда с 1 га).

Иван Чай содержит много белка, который легко усваивается организмом, что позволяет легко и быстро насыщаться энергией.Эти особенности Ивана Чай хорошо известны людям, попавшим в экстремальные условия. Вот почему это растение популярно среди лесорубов, охотников и любителей путешествий, отважившихся на отдаленные районы тундры или тайги.

Состав элементов уникален. 100 г. Содержит:
Железо - 2,3 мг.
Никель - 1,3 мг.
Медь - 2,3 мг.
Марганец - 16 мг.
Титан - 1,3 мг.
Молибден - 0,44 мг.
Бор - 6 мг.

Калий, натрий, кальций, магний, литий и другие присутствуют в значительных количествах.

100г. листья содержат от 200 до 400 мг аскорбиновой кислоты, (что в 5-6 раз больше, чем в лимоне). Иван чай является альтернативой аскорбиновой кислоте CZDA, которая сегодня является продуктом ГМО - производство порошка происходит путем экстракции генетически модифицированной кукурузы.


Благодаря высокому содержанию витамина С и биофлавонидов рекомендуется для усиления сопротивляемости организма инфекциям, укрепления сосудов и предотвращения накопления активных радикалов (антиоксидантный эффект).Связывает и выводит тяжелые металлы. Очищает организм при различных отравлениях: алкоголем, радиоактивными загрязнениями, оздоравливает и повышает трудоспособность. Положительно влияет на иммунную и эндокринную системы. Эффективен при различных воспалительных процессах.


Благодаря наличию железа, меди и марганца растение улучшает процесс кроветворения и повышает защитные функции организма.
Иван Чай не содержит кофеина, пуриновой, щавелевой и мочевой кислот - основных причин метаболических заболеваний.

ЧАЙ РЕКОМЕНДУЕТСЯ ПРИ СЛЕДУЮЩИХ ЗАБОЛЕВАНИЯХ:
Аденомы,

Простатит,

Низкое либидо,

Профилактика заболеваний предстательной железы,

Профилактика (и, возможно, лечение) злокачественных опухолей,

Атеросклероз,

Головные боли,

Бессонница,

Гипертония,

Нервное истощение,

Усталость,

Хронический цистит,

Язва желудка и двенадцатиперстной кишки,

Анемия,

Укрепляет сосуды,

Справляется со стрессами, неврозами и их последствиями,

Очищает организм от токсинов, тяжелых металлов и радиации,

Обладает противовоспалительным действием,

Устраняет головную боль, обладает жаропонижающими свойствами,

Удаляет язвы желудка и двенадцатиперстной кишки.

Иван-чай можно заваривать до 3-х раз без ущерба для его вкусовых и полезных свойств.

2 чашки Ивана Чай помогут снять похмелье.

Во времена Петра I Иван Чай был вторым по объему экспорта в Европу.

10 БОЛЕЗНЕЙ, КОТОРЫХ ВЫ МОЖЕТЕ ИЗБЕЖАТЬ С ПОМОЩЬЮ IWAN CZAJ:

Анемия.
Желудочно-кишечные заболевания: гастрит, язва желудка, цирроз, колит, желчнокаменная болезнь.
Заболевания мочеполовой системы: почек, мочевого пузыря, цистит.
Болезни органов дыхания: острые респираторные заболевания, тонзиллиты, туберкулез.
Дерматологические заболевания: псориаз, микозы, угри, экземы, дерматиты.
Отравление.
Заболевания нервной системы: неврозы, расстройства, истерия, психозы, депрессивные состояния.
Нет иммунитета.
Повышенная кровоточивость десен, кариес.
Профилактика рака.

КАК ПРИГОТОВИТЬ АЙВАН ЧАЙ: (базовый вариант, который является хорошим способом начать изучение напитка и его предпочтений)

2-3 столовые ложки иван-чая на пол-литра воды.
Залить водой температурой 70-90 градусов и дать постоять около 15 минут.
В заваренный Иван-чай можно добавлять воду 3 раза, не нарушая его ценных свойств.

Японские мудрецы говорили, что через несколько часов после заваривания обычный чай становится ядовитым и вредным, через некоторое время он оставляет на поверхности сосуда окисный слой, который можно увидеть невооруженным глазом. Иван-чай можно заваривать до 3-х раз без ущерба для его вкусовых и полезных свойств.

Иван-чай не имеет противопоказаний.Однако будем благоразумны и понаблюдаем за индивидуальной реакцией нашего организма.

Имея практически нулевую калорийность, Иван Чай обогащает наш организм необходимыми витаминами и многими другими полезными веществами, а также помогает контролировать чувство голода.

Добавить в избранное:

Нравится Загрузка...

Аналог

.

Смотрите также

НАС УЖЕ 77 321

Подпишись на обновления сайта! Получай статьи на почту: