3D сады


Как сделать вишневый ликер


9 рецептов в домашних условиях

Вишневый ликер (cherry brandy) – это один из самых романтических напитков всех времен и народов. Однако, магазинный ассортимент зачастую не отвечает нашим представлениям о стоимости или качестве данного алкоголя (а бывает – и о том, и о другом одновременно). В этом случае остается единственный выход: разузнать, как сделать вишневый ликер в домашних условиях и незамедлительно воплотить новообретенные знания в необходимое количество бутылок ароматного напитка.

Ещё из вишни делают: настойки, наливки, вино

Домашний вишневый ликер

Рецепт этого напитка не предполагает использования сахарного сиропа, что сделает его менее трудоемким и при этом - довольно забористым.

Список ингредиентов

  1. Свежая либо мороженная вишня – 225 г

  2. Сахарный песок – 225 г

  3. Водка либо бренди или коньяк – 480 мл

Метод приготовления

  1. Свежие или размороженные ягоды помыть, отделить черенки и разрезать сверху вплоть до косточки.

  2. Затем поместить их в литровую банку, засыпать сахарным песком и залить алкоголем (соответственно, если вы, к примеру, решили приготовить напиток в 3-х литровой банке, вам следует утроить количество всех вышеприведенных компонентов).

  3. После этого, банку следует закрыть плотной крышкой и на три месяца определить в темное место.

  4. На завершающем этапе напиток тщательно фильтруется через плотную марлю и, наконец, бутылируется.

Вишневый ликер на водке с розовым перцем

Если вам по душе пикантные напитки, можете к предыдущему рецепту, выполненному на водке, непосредственно перед настаиванием добавить несколько горошин розового перца (в случае, если пропорции рассчитаны на трехлитровую емкость, количество перца можно довести до чайной ложки).

Вишневый ликер на спирту

По мнению многих ценителей жанра, высококачественный пищевой спирт является наиболее подходящей алкогольной основой для вишни.

Список ингредиентов

  1. Свежая либо мороженная вишня – 1 кг

  2. Сахарный песок – 1 кг

  3. Вода – 500 мл

  4. Спирт – 1 л

Метод приготовления

  1. Вишню промыть, отделить от черенков, размять и поместить в трехлитровую банку без косточки.

  2. Раздробить примерно половину имеющихся вишневых косточек, добавить к ягодам и залить спиртом.

  3. Емкость закрыть и поставить в темное прохладное место на три недели.

  4. По истечении упомянутого срока, содержимое банки отфильтровать через плотную марлю и смешать с охлажденным сахарным сиропом.

  5. Получившуюся жидкость бутылировать и вернуть в темное место на два-три месяца для окончательного дозревания.

Вишневый ликер на самогоне

В принципе, для этого рецепта подойдут и другие алкогольные основы (от пищевого спирта до многочисленных разновидностей бренди), но по общему мнению, домашний зерновой дистиллят придает ему особую самобытность.

Список ингредиентов

  1. Перебранная вишня – 500-600 г

  2. Сахарный песок – 1 кг

  3. Вода – 1 л

  4. Самогон (40-45 градусов) – 2 л

  5. Лимонная кислота – 0,5 ч. л.

Метод приготовления

  1. Вишню вымыть, избавить от косточек и бросить в кастрюлю с водой.

  2. Вскипятить и продержать четверть часа на медленном огне.

  3. Затем содержимое кастрюли нужно остудить, отфильтровать жидкость и добавить в нее сахар.

  4. Снова поставить на огонь и помешивать до полного растворения сахарного песка, не забывая при этом снимать пену (если вы предпочитаете напитки послаще, можете увеличить количество сахара вплоть до двух кг).

  5. После этого, полученный сироп снова остужается, смешивается с самогоном и лимонной кислотой.

  6. Далее, напиток бутылируется и выдерживается в прохладном темном месте от трех месяцев до одного года (в данном случае, решающим фактором послужат ваша выдержка и самообладание).

Старосветский вишневый ликер на водке и коньяке

Сперва рекомендуем приготовить пробную партию данного напитка. Надеемся, что он придется вам по вкусу.

Список ингредиентов

  1. Вишня – 600 г

  2. Бренди или коньяк – 480 мл

  3. Водка – 240 мл

  4. Сахарная пудра – 2 ст. л.

  5. Сахарный сироп – 120 мл

  6. Цедра – 1/2 лимона

Метод приготовления

  1. Ягоды помыть и избавить от черенков. Половину вишен разрезать сверху вплоть до косточки, другую половину исколоть зубочисткой (5-6 проколов на одну ягоду).

  2. Переложить все вишни в литровую банку, добавить туда же сахарную пудру и дождаться ее растворения.

  3. Далее банку следует встряхнуть, добавить туда весь алкоголь и лимонную цедру.

  4. После этого, полтора месяца подержать закрытую емкость в темном теплом месте.

  5. Затем профильтровать жидкость, отжать в нее вишни через плотную марлю и добавить охлажденный сахарный сироп.

  6. Получившуюся субстанцию тщательно перемешать, разлить по бутылкам и отправить на одну-две недели в прохладное темное место.

Быстрый вишневый ликер

Активную дегустацию этого не совсем традиционного варианта вишневого напитка можно начинать сразу после его приготовления. Однако, если вы хотите получить действительно вкусный самодельный вишневый ликер, мы настоятельно рекомендуем не пороть горячку и дать напитку отдохнуть хотя бы несколько месяцев.

Список ингредиентов

  1. Перебранная вишня – 50 шт.

  2. Вишневые листья – 200 шт.

  3. Сахарный песок – 1,5 кг

  4. Водка – 1 л

  5. Вода – 1 л

  6. Лимонная кислота – 1,5 ч. л.

Метод приготовления

Этот напиток готовиться также, как и самогонный вариант, однако существует и ряд отличий. Во-первых: ягоды варятся вместе с промытыми листьями, во-вторых: лимонная кислота добавляется в субстанцию во время растворения сахара.

Также следует отметить, что указанное в рецепте количество вишен можно заменить на килограмм любой другой ягоды. Например, весьма популярен ликер из черноплодной рябины с вишневыми листьями. Хотя, как мы уже сказали, вишневые листья являются пикантной и полезной добавкой отнюдь не только к напиткам из самой вишни или черноплодки.

Рецепт ликера на вишневых косточках

Ингредиенты

  1. Вишневые косточки – 10 шт.

  2. Ванильная палочка – 1/2 шт.

  3. Сахар – 250 г

  4. Вода – 100 мл

  5. Ром – 300 мл

  6. Красное сухое вино – 500 мл

  7. Белое сухое вино – 100 мл

Метод приготовления

  1. Вишневые косточки истолочь, засыпать в бутылку, залить ромом, белым и красным вином.

  2. Приготовить сахарный сироп, добавить в него половину ванильной палочки и перелить все в бутыль к другим ингредиентам.

  3. Бутылку, закупоренную резиновой пробкой, поставить в темное место на 6 недель и раз в 2 дня взбалтывать. Затем процедить и разлить в бутылки.

Пряный вишневый ликер

Ингредиенты

  1. Вишня – 2 кг

  2. Сахар – 1 кг

  3. Гвоздика – 6–7 бутонов

  4. Ванильный сахар – 2 пакетика

  5. Корица, орех мускатный – по вкусу (начинайте с щепоток)

  6. Свежие листя вишни – 6 шт.

  7. Водка – 750 мл

Метод приготовления

  1. Спелые вишни промыть, удалить плодоножки и косточки.

  2. Очищенные вишни всыпать в бутыль с широким горлом или банку и засыпать сахаром.

  3. Добавить вишневые листья, гвоз­дику, ванильный сахар, корицу и мускатный орех по вкусу и потрясти.

  4. Выдерживать бутыль на солнце 8–10 дней, еже­дневно встряхивая, затем добавить крепкую водку и поставить в темное место.

  5. Через 4–5 недель процедить ликер и разлить в бутылки.

Ликер из вишни и инжира

Ингредиенты

  1. Вишня – 2 кг

  2. Инжир – 3 кг

  3. Сахар – 500 г

  4. Корица – 1 ст. л.

  5. Апельсин – 1 шт.

  6. Лимон – 1 шт.

  7. Миндаль – 20 г

  8. Бутон гвоздики – 3 шт.

  9. Водка – 2 л

Метод приготовления

Не забывайте, что импортный апельсин и лимон обработан воском, поэтому необходимо ошпарить цитрусовые на пару, а затем тщательно вытереть их чистым полотенцем или сухими салфетками.

  1. Вишни и инжир промыть, всыпать в восьмилитровую банку, добавить корицу, гвоздику, лимонную и апельсиновую цедру, сахар и нарубленный миндаль.

  2. Хорошо размешать и поставить на солнце на 1,5 месяца.

  3. Затем процедить, смешать с водкой, разлить в бутылки и закупорить.

С чем пьют вишневый ликер

В завершение, несколько слов об употреблении напитка. Здесь все очень просто. Вишневый ликер подается охлажденным, пьется из маленьких ликерных рюмок и является прекрасным дополнением к десерту: мороженому, фруктам или сладкой выпечке. Если же напиток особенно вам удался, его смело можно предложить и в тандеме с шоколадом.

Актуальность: 20.06.2018

Метки: Ликеры, Наливки, Настойки, Рецепты ликеров

Вишневый ликер в домашних условиях рецепт с фото пошагово

Приятный десертный алкогольный напиток с вишневым ароматом! Ликер из вишни – это натуральный спиртной напиток с чудесным вкусом и красивым рубиновым цветом, который довольно-таки просто и быстро приготовить в домашних условиях, и который займет достойное место на любом праздничном столе.

Вишневый ликер в домашних условиях

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

5

300 гркгшт.стак.стол.л.десерт.л.

150 гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

150 лмлстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

250 лмлстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

На вес состава: в одной порции (170 г)во всех порциях (850 г)100 г

Углеводы 98% 40 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 12 д 2 ч P12DT2H
  1. Шаг 1:

    Приготовим ингредиенты по списку. Ликер отличается от других спиртных напитков тем, что он более сладкий и готовится на основе ягод или фруктов с добавлением сахара. Существует много разных рецептов приготовления вишневого ликера, рассмотрим один из простых и быстрых способов. Вишню можно использовать свежую или замороженную. Водку для таких напитков нужно использовать исключительно качественную.

  2. Шаг 2:

    Вишню моем, удаляем плодоножки. По желанию можно удалить косточки из вишни, считается, что они содержат в себе синильную кислоту, опасную для здоровья человека. Но в принципе ее так мало, что, на самом деле, напиток получится совсем безвредным. Однако с благодаря косточкам напиток приобретет приятный миндальный привкус. Каждую ягоду вишни накалываем зубочисткой.

  3. Шаг 3:

    В кастрюлю или чашку наливаем холодную воду, ставим на огонь, добавляем сахар, перемешиваем, чтобы он растворился. Добавляем в сахарный сироп вишню. Провариваем вишню в сиропе около 10 минут с момента закипания на среднем огне. Выключаем огонь, даем вишне остыть.

  4. Шаг 4:

    Вишню вместе с сиропом переливаем в стеклянную банку. Вливаем в банку с вишней водку.

  5. Шаг 5:

    Закрываем банку резиновой крышкой и ставим в темное место на две недели. В качестве темного места подойдет шкаф на кухне.

  6. Шаг 6:

    Через указанное время процеживаем получившийся напиток через марлю, сложенную в несколько слоев. Разливаем ликер по приготовленным чистым бутылкам. Даем ему хорошо охладиться в холодильнике и подаем к столу. Удивите гостей ароматным и приятным на вкус домашним вишневым ликером!

Ликер – это один из самых популярных алкогольных напитков во всем мире. Ликер за его нежный, изысканный вкус считается напитком аристократов. Кроме того этот сладкий напиток, настоянный на ягодах или фруктах, обладает целебными свойствами. Он способен повысить иммунитет, выводит из организма холестерин, его используют для профилактики и лечения простудных заболеваний. Но, естественно, ликер, как и другие спиртосодержащие напитки имеет свои противопоказания.

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Вишня кислая - 52 ккал/100г
  • Вишня сладкая - 64 ккал/100г
  • Вишня сушеная - 292 ккал/100г
  • Вишня консервированная - 61 ккал/100г
  • Водка - 235 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Вишня, Сахар, Вода, Водка

Вишневый ликер (на вишне с косточками)

Вишневый ликер получается очень вкусным и ароматным!
Рекомендую обязательно приготовить, если есть возможность купить свежую вишню.
Для этого рецепта, вишню не нужно очищать от косточек - именно благодаря вишневым косточкам, ликер приобретает свой волшебный вкус и аромат. Но, для того, чтобы насладиться вкусом волшебного напитка, нужно немножечко терпения: ликер должен настояться, вкусы гармонично объединиться, а ароматы вишни и ванили раскрыться во всей своей полноте. Я рекомендую настаивать ликер не менее полугода, хотя можно дегустировать уже через 2 месяца, но, поверьте, между двухмесячным и полугодовалым ликером будет большая разница во вкусе))) Поэтому, желающие могут начинать готовить ликер уже прямо сейчас, а дегустировать будем на Рождественские и новогодние праздники!!!)))

Ингредиенты

свежая вишня (с косточками) 1,5 кг
сахар 500 г
водка (или коньяк) 700 мл
ваниль натуральная (по желанию) 1 стручок

Общая информация

Общее время приготовления

1440 ч

Активное время приготовления

15 минут

Сложность

Легкий

Подготовить ингредиенты.

Вишню ополоснуть чистой прохладной водой, откинуть на дуршлаг и дать воде хорошо стечь.
Разложить вишню на противне в один слой (от косточек не очищать).
Подсушить в духовке, разогретой до 100-120°C около 4 часов (либо дать немного подвялиться на солнышке) - это нужно для большей концентрации аромата и для того, чтобы ликер был более насыщенным, и не водянистым.
Чистую (стерилизованную) банку, или бутыль с широким горлышком, наполнить вяленой вишней.
Добавить сахар.
Влить водку или коньяк.
По желанию, можно добавить стручок ванили - ваниль придаст приятную тонкую нотку ликеру.

Закрыть банку чистой капроновой крышкой и хорошо встряхнуть, чтобы вишня перемешалась с сахаром и алкоголем.
Убрать ликер в темное место с комнатной температурой (например, шкафчик на кухне) на 60 дней.
Периодически, раз в 3-4 дня, банку с ликером можно встряхивать.
Затем ликер можно процедить от вишни, разлить в чистые бутылки и хранить в прохладном месте (холодильник или погреб) около 3 лет.
Я не процеживала ликер, он у меня так и хранится в банке вместе с вишней, в прохладном месте.
Как я писала выше, только через полгода ликер полностью раскрыл свой необыкновенный вкус и аромат, поэтому стоит потерпеть)))
Также, приятным бонусом может стать сама вишня из ликера. Ее можно использовать для приготовления шоколадных конфет "Вишня в коньяке" или для приготовления торта "Пьяная вишня".

Приятной Вам дегустации! ;))

Присоединяйся к нам в
Telegram

Поделись рецептом с друзьями!

Ликер Из Вишни — Лучший Рецепт Вишневого Ликера

Ликер из вишни, особенно приготовленный не из покупных, а из выращенных своими руками ягод — это нечто потрясающее. Ликеры нередко называют дамскими напитками, но поверьте, эту вариацию оценят и джентльмены. Есть и еще один приятный бонус — ликер из вишни в домашних условиях готовится крайне просто. 

Что нужно, чтобы сделать вишневый ликер своими руками? 

Ликер из вишни можно приготовить, используя только самые базовые ингредиенты, а именно:

  • Вишню — 2 килограмма
  • Сахар — 1 килограмм
  • Водку, самогон или спирт — 0,5 литра (это количество может варьироваться в зависимости от крепости напитка)
  • Обратите внимание на то, что именно от качества самой вишни и любой спиртовой основы, которую вы выберете, будет зависеть вкус вашего ликера. Некоторые также предпочитают добавлять в ликер корицу (не более 10 грамм), гвоздику (до 6 бутонов), ванильный сахар (5 грамм). Впрочем, если вы хотите получить именно вишневый ликер без всяких дополнительных вкусовых оттенков, вы можете обойтись и без этих дополнительных ингредиентов. 

Как сделать ликер из вишни? Пошаговый рецепт

Как мы уже упоминали ранее, приготовить вишневый ликер своими руками может каждый — это невероятно просто. Следуйте простым инструкциям ниже, и наслаждайтесь этим удивительным насыщенным напитком. 

Подготовка вишни

Возьмите 2 килограмма вишни, отделите от них черенки. В целом, для ликера можно использовать любые вишни, в том числе и замороженные, но чем вкуснее будет ягода, тем насыщеннее получится ликер, так что в идеале стоит использовать свою вишню. Тщательно вымойте ее, избавьтесь от всех недозревших или подгнивших ягод. 

Приготовление основы для ликера

Вишню нужно засыпать в трехлитровую банку. Но не засыпайте ее сразу — разделите ягоды на три партии, и после каждой засыпайте сахар (тоже по трети). Мять вишню сразу не обязательно, но как только вы поймете, что сахар уже не помещается, просто легонько разомните верхние слои ступкой. Утрамбуйте эти базовые ингредиенты и можете добавлять дополнительные, если вы планировали сделать ликер более интересным на вкус. Кстати, большинство ценителей вишневого ликера добавляют сверху черенки вишен (слегка приминают ягоду и засыпают горсть черенков в горлышко банки) для более яркого аромата. 

После этого банку нужно закрыть и отправить в солнечное место на срок от 7 до 10 дней. Ее нужно регулярно встряхивать, пока сахар не растворится полностью. 

Смешивание

Через 7-10 дней вам понадобится слить сладкий сироп из банки. Оставшуюся вишню, кстати, можно использовать в кулинарных целях. Сироп нужно смешать с вашей алкогольной основой. На этапе смешивания можно и нужно пробовать напиток — так вы поймете, хотите ли вы сделать его более или менее сладким. 

Настаивание

Теперь вашему ликеру нужно настояться. Как правило, он выдерживается в темном прохладном месте на протяжении 14-15 дней. 

Фильтрация

По истечению этого срока ликер нужно будет профильтровать, используя марлю и вату. После этого вы можете разливать ваш напиток по бутылкам. Если на дне вновь образуется осадок, профильтруйте ликер повторно. 

Помните, чем дольше вы настаиваете вишневый ликер, тем лучше раскрывается его неповторимый вкус. 

Теперь вы знаете, как сделать ликер из вишни. Как видите, это более, чем просто. По своей понятности и малой трудозатратности этот рецепт, пожалуй, не сравнится ни с одним другим подобным видом алкоголя, даже с той же вишневой наливкой или сливянкой. Так что если вы любите сладкие, насыщенные напитки, вы просто обязаны его попробовать! 

Вам так же может быть интересно

Больше рецептов домашних напитков…

на водке, из сока, сиропа, замороженной вишни

Добавить в избранное

Методов переработки вишен есть множество — соки, компоты, наливки. Отдельное место среди алкогольных напитков занимает вишнёвый ликёр. Это вкусный сладкий алкогольный напиток, который легко приготовить дома. Далее в статье — лучшие рецепты алкогольного напитка с пошаговыми инструкциями.

ПоказатьСкрыть

Выбор и подготовка ингредиентов

Основной ингредиент, вишню, перед применением промывают и высушивают. Ягоды избавляют от плодоножки. Косточки оставляют или извлекают в зависимости от требований рецепта. Для приготовления нужны свежие или замороженные вишни — во втором случае их можно предварительно замораживать или купить готовый продукт в мороженом виде.

Рецепты приготовления вишнёвого ликёра

В кулинарной практике существует множество способов сделать вишнёвый ликёр в домашних условиях. Напиток готовят с добавлением алкоголя — чаще водки, спирта или самогона, иногда коньяка.

Знаете ли вы? Первые ликёры готовили алхимики и врачи Средневековья. В те времена подобный напиток называли «эликсиром жизни».

Чтобы ликёр получился ароматным, на этапе готовки добавляют пряности, листья вишни или смородины. Ниже приведены лучшие, проверенные рецепты вишнёвого ликёра — классический, из замороженной вишни, на вишнёвых косточках и листьях, с пряностями, напиток «спотыкач» и рецепт на водке.

Классический рецепт на водке

5 бутылок по 0,5 л50 минут

Шаги

6 ингредиентов

  • сахар

    2 стакана

  • лимон

    3 ломтика

  • ванильный сахар

    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 г:

калории

116,75 ккал

углеводы

16,21 г

  1. Чистую вишню с косточками поместите в кастрюлю, залейте водой и вскипятите.
  2. Добавьте сахар, лимон и ванильный сахар.
  3. Кипятите смесь 5–7 минут.
  4. Снимите с огня и охладите.
  5. Полученный красный густой сироп процедите через сито, растирая плоды.
  6. Добавьте в сироп водку, перемешайте.
  7. Залейте ликёр в стеклянные бутылки с винтовыми крышками, например, от коньяка.
Важно! Алкогольный напиток рекомендовано перед употреблением держать в морозильной камере в течение 30 минут.

Из замороженной вишни

1 банка на 2 л50 минут

Видео-рецепт
  • замороженные вишни без косточек

    400 г

Энергетическая ценность на 100 г:

калории

302,53 ккал

углеводы

29,62 г

  1. Поместите вишню в большую кастрюлю и разомните толкушкой.
  2. Залейте ягоды спиртом.
  3. В отдельную ёмкость засыпьте сахар и воду, поставьте на малый огонь. Помешивайте воду, пока сахар не растворится и раствор не будет иметь консистенцию сиропа. Залейте сахарный сироп к ягодам в спирту.
  4. Оставьте настойку на 5-6 часов до полного остывания.
  5. После настаивания перелейте напиток в банку и герметично закупорьте. Употреблять ликёр можно через 1 месяц после изготовления.
  6. Из замороженной вишниВидео-рецепт: Из замороженной вишни

На вишнёвых косточках и листьях

2 банки по 3 л2 часа

Шаги

5 ингредиентов

Видео-рецепт
  • вишнёвые листья

    0,5 л или 200 шт.

Энергетическая ценность на 100 г:

калории

198,67 ккал

углеводы

23,46 г

  1. Листья и вишню поместите в кастрюлю.
  2. Залейте содержимое кастрюли водой и вскипятите.
  3. С момента закипания проварите ягоды и листья 15 минут.
  4. Процедите вишнёвый отвар в другую кастрюлю через сито.
  5. Добавьте к отвару сахар и доведите до кипения.
  6. Когда сахар растворится, выключите огонь и оставьте сироп охлаждаться.
  7. В остывший сироп залейте водку.
  8. Готовый ликёр разлейте по банкам и оставьте настаиваться на 3-4 недели.
  9. Важно! Авторы рецепта указывают, что полностью вкус напитка раскрывается через год настаивания.

На вишнёвых косточках и листьяхВидео-рецепт: На вишнёвых косточках и листьях

С пряностями

2 банки по 1,5 л60 минут

Шаги

7 ингредиентов

Видео-рецепт
  • вишня с косточкой

    2 кг

  • гвоздика

    6-7 шт.

  • мускатный орех

    3-4 г

  • ванильный сахар

    5 г

Энергетическая ценность на 100 г:

калории

235,1 ккал

углеводы

34,24 г

  1. Вишни засыпьте в банку и слегка подавите скалкой.
  2. Добавьте к ягодам сахар.
  3. Введите к ингредиентам корицу, гвоздику, мускатный орех и ванильный сахар, перемешайте.
  4. Закройте банку неплотно крышкой и оставьте настаиваться на 7–9 дней на солнце.
  5. После настаивания добавьте в ёмкость спирт, перемешайте.
  6. Снова закройте тару крышкой и оставьте ликёр настаиваться на 14 дней в тёмное место.
  7. Процедите напиток через марлю в другую банку.
  8. Перед первым применением оставьте ликёр настаиваться на 5 дней.
  9. С пряностямиВидео-рецепт: С пряностями

Спотыкач

1 банка на 2 л30 минут

Шаги

6 ингредиентов

  • мускатный орех

    30 г

Энергетическая ценность на 100 г:

калории

186,93 ккал

  1. Очистите ягоды от косточек и засыпьте в банку.
  2. Добавьте к ягодам сахар и перемните.
  3. Когда плоды пустят сок, добавьте гвоздику, мускатный орех и корицу.
  4. Залейте смесь водкой.
  5. Натяните на горлышко банки резиновую перчатку, проткните её иголкой.
  6. Переставьте ёмкость в тёмное тёплое место бродить на 3 месяца.

На водке

1 банка на 1 л15 минут

Энергетическая ценность на 100 г:

калории

230,16 ккал

углеводы

26,91 г

  1. Плоды с косточками разрежьте ножом в верхней части.
  2. Поместите ягоды в литровую банку.
  3. Засыпьте вишни сахаром, перемните.
  4. Залейте ингредиенты водкой.
  5. Закройте банку крышкой и поместите в тёплое тёмное место на 3 месяца.
  6. По истечении указанного срока процедите напиток и перелейте в бутылку.

Основные правила употребления

Напиток употребляют после того, как скопится на дне осадок. В каждом рецепте время выдержки разное. Ликёр пьют умеренно, как десертный напиток. Вариации употребления разнообразны — с водой, льдом, в составе коктейлей. Часто ликёры подают с чаем или кофе, или в качестве дижестива — напитка после еды.

Знаете ли вы? Самый известный вишнёвый ликёр — Амаретто. Это итальянский напиток, в который кроме вишен обязательно входит миндаль или абрикосовые косточки.

Приготовить вишнёвый ликёр дома достаточно легко. Это простой напиток, для создания которого не нужно много специфических ингредиентов. Главное условие — качественная подготовка составляющих и выдержка готового продукта. Если следовать правилам изготовления, ликёр в итоге получается вкусный и ароматный.

Как приготовить домашний вишнёвый ликёр на XCOFFEE.RU

Многие из нас хотя бы раз в жизни пробовали ликер, приготовленный на основе водки и вишни. При правильной технологии производства и знании рецепта получается отличный напиток средней крепости. Следует заметить, что домашний вишневый ликер готовится в течение часа из простых компонентов. Предлагаем вам простой рецепт домашнего вишневого ликера.

  • Банка созревших вишен ½ л
  • Вода 1 л
  • Схар 1 кг
  • Водка или самогон 2 л
  • Лимонная кислота ½ ч. л.
  • Вишневые листья 100 шт
  • На подготовительном этапе работ перебирают и моют плоды вишни, а также листья. Плоды должны быть зрелыми, не поврежденными болезнями и вредителями. После того как вишни перебрали специальным приспособлением или шпилькой удаляют из них косточки. Подобная процедура необходима для того чтобы обезопасить себя от вредного воздействия ядовитого вещества гликозида амигдалина, который содержится в косточках, поэтому лучше не рисковать своим здоровьем и удалить их.

  • На следующем этапе производства домашнего вишневого ликера нужно получить сахарный сироп. Для этого берут небольшую кастрюльку, вливают в него воду, добавляют мякоть вишен и листья. Смесь указанных компонентов нужно поставить на газовую плиту и довести до кипения, после этого варить на небольшом огне 10-15 минут. Затем напиток нужно процедить через металлическое сито или дуршлаг. В жидкость добавляют сахар, опять ставят на плиту и доводят до кипения, после этого кастрюльку снимают и дают сиропу остыть. Количество сахара может меняться в зависимости от личных предпочтений каждого человека.

  • Когда температура сиропа достигнет 18-20 градусов, его переливают в большую стеклянную емкость, например, в 3-х литровую банку и добавляют алкогольное основание. Если используется спирт, то убить его запах поможет лимонная кислота. Наш продукт почти готов, но лучших вкусовых качеств он достигнет только после настаивания.

  • Когда вишневый ликер в домашних условиях приготовлен, его можно сразу подавать на стол, но вкус напитка будет не сбалансированным, а цвет мутным. Чтобы указанные недостатки исчезли, ликер из вишен устанавливают на дозревание в прохладное помещение, например, погреб или подвал. Через 20-30 дней выдержки наш напиток приобретет оригинальный вкус.


Если вам понравился рецепт, ставьте лайк и делитесь им со своими друзьями в соц. сетях.

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Вишневый ликер - О вкусной и здоровой пище, — LiveJournal

  • Клубничные ликеры

    Думали у меня закончились наливки и ликеры? Не тут то было, у меня их еще вагон. Вот например клубничный ликер. А точнее два ликера на одной…

  • Галета с ежевикой и винным соусом

    Вы ждете последний сезон «Игры Престолов»? В этом году он плавно сместился а на осень, и чтоб скрасить мучительное ожидание, я…

  • Абрикосовый ликер с пряностями

    Кто ждал абрикосовый ликер? Он более-менее настоялся, я могу сделать выводы о вкусе и с чистой совестью вам его показать. Этот ликер стоит…

  • Вишневый ликер - рецепт и некоторые популярные напитки • Може Дринки

    Вишневый ликер очень легко приготовить в домашних условиях - на самом деле каждый может сделать это самостоятельно . Вишня очень хорошо обрабатывается и может быть легко добавлена ​​в качестве основы для ликеров. Он сладкий, но в то же время имеет некоторую кислинку и горчинку. Именно сочетание этих вкусов делает алкоголь на вишне столь популярным – благодаря этому вишневый ликер имеет очень сложный и интригующий вкус.

    Какие популярные напитки с вишневым ликером?

    Вишневый ликер не очень часто используется в качестве ингредиента классических напитков. Конечно, это не значит, что его вообще не используют при приготовлении алкогольных коктейлей. Это популярные напитки с вишневым ликером.

    Кровь и песок

    Ингредиенты и пропорции:

    • кубики льда;
    • 2/3 порции шотландского виски;
    • 2/3 порции вишневого ликера;
    • 2/3 апельсинового сока;
    • 2/3 порции сладкого вермута;
    • апельсиновая корка.
    1. Насыпьте лед в шейкер.
    2. Затем добавьте остальные ингредиенты.
    3. Теперь его нужно встряхнуть и перелить в бокал для коктейля.
    4. Используйте апельсиновую корку, чтобы украсить его, и вы можете поджечь его для эффекта,

    Коктейль Купидона с вишневым ликером

    Ингредиенты и пропорции:

    • кубики льда;
    • 3 и 1/3 порции апельсинового сока;
    • 3/4 порции вишневого ликера;
    • 3/4 порции персикового шнапса;
    • 1 целая коктейльная вишня;
    • 1 частица апельсина.
    1. Сначала насыпьте в шейкер лед.
    2. Затем добавьте остальные ингредиенты.
    3. Все взболтать и перелить в высокий стакан.
    4. Украсьте напиток вишневым ликером с вишней и апельсином.

    Преступление страсти и вишневый ликер

    Ингредиенты:

    • 15 мл чистой водки;
    • 15 мл ликера из маракуйи;
    • 15 мл вишневого ликера.

    Аккуратно сложите слои спирта (один на другой). Обязательно соблюдайте порядок - сначала вишневый ликер, потом маракуйя, потом водка. Края стакана украшаем сахаром.

    Gin Sling с вишневым ликером

    Ингредиенты:

    • 40 мл джина;
    • 40 мл вишневого ликера;
    • 40 мл лимонного сока;
    • 60 мл газированной воды.
    1. Начните приготовление, насыпав лед в шейкер.
    2. Теперь нужно влить джин, вишневый ликер и лимонный сок.
    3. Энергично встряхните, перелейте напиток в короткий стакан и добавьте газированную воду.
    4. Украсить коктейльной глазурью.

    Месье Карнаваль и вишневый ликер

    Пропорции и ингредиенты:

    • кубики льда;
    • 1 порция водки;
    • 1/3 порции бананового ликера;
    • 2/3 порции вишневого ликера;
    • 2/3 лимонного сока;
    • 2/3 апельсинового сока;
    • 1 ломтик банана;
    • 1 целая коктейльная вишня.

    Наполните шейкер льдом. Добавьте ингредиенты, встряхните и перелейте в стакан для виски, наполненный льдом. Украсьте бананом и вишней.

    Теперь вы можете приготовить интересные напитки с вишневым ликером. Но как сделать сам ликер?

    Вишневый ликер — домашний рецепт вкуснейшего фруктового ликера

    Вишневый ликер, популярный вишневый бренди, который можно приготовить самостоятельно в домашних условиях. Вот ингредиенты, которые вам понадобятся:

    • 0,5 кг вишни;
    • 0,5 л спирта;
    • 0,5 кг сахара;
    • 0,2 л воды.

    Кроме того, вам также потребуется:

    • банка, вместимость которой не менее 1 л;
    • фильтр
    • ;
    • воронка;
    • бутыль вместимостью не менее 0,7 л

    Вишневый ликер и его приготовление от А до Я

    1. Сначала тщательно вымойте вишню, но без косточек. После того, как они вымыты, положите их в заранее ошпаренную банку. Залейте их духом.
    2. Следующим шагом будет помещение в темное, но относительно теплое место примерно на неделю.там они созреют за это время. Однако не забывайте ежедневно встряхивать содержимое банки.
    3. Затем спирт переливается через ситечко в заранее подготовленную и ошпаренную бутылку. Поместите оставшуюся вишню в банку, а затем засыпьте сахаром.
    4. Дайте им отдохнуть три недели. Теперь вы также не должны забывать регулярно встряхивать.
    5. Пришло время для следующего этапа приготовления вишневого ликера. По прошествии трех недель нужно перелить жидкость в бутыль со спиртом.
    6. Затем залейте вишню водой и хорошенько встряхните - так вы вымоете остатки сахара и спирта.
    7. Теперь вам нужно налить воду в ту же бутылку - благодаря этому вы разбавите дух и ослабите его силу.

    Это был последний этап приготовления этого напитка - вишневый ликер готов!

    Вишневый ликер не нужно хранить в холодильнике. Другое правило гласит, что чем дольше оно стоит, тем лучше оно будет на вкус и с характером.

    С чем и как пить и подавать вишневую наливку?

    Вишневую водку можно употреблять в чистом виде или со льдом. При этом способ его подачи существенно не отличается от других популярных ликеров. Вишневый ликер также является проверенным дополнением к согревающему чаю. Вы также можете добавить его в кофе.

    Мы рекомендуем, конечно же, метод, представленный в самом начале, а именно добавление его в ваши напитки. Приятного аппетита!

    .

    Вишневая настойка: какой она должна быть? Рецепт лучшей вишневой настойки на спирту

    Домашние настойки уже много лет пользуются неослабевающей популярностью. Они являются ценным подарком из разряда местных деликатесов. Многие люди также занимаются собственной подготовкой. Практически у каждого консерванта есть свой проверенный рецепт, хотя каждый рецепт повторяет свои общие элементы. Мы решили проверить, как приготовить идеальный вишневый ликер.

    Говоря о вишневых настойках, здесь стоит упомянуть, что считается, что они обладают целебным действием. Если говорить о медицинском подходе к делу, то важно знать, что употребление этого напитка положительно влияет на пищеварение, стимулируя при этом секрецию желудочного сока. Wiśniówka в небольших количествах также улучшает кровообращение и оказывает мочегонное действие. Вишневые настойки имеют широкое кулинарное применение. Так как же сделать эту настойку самостоятельно? Вот наш домашний рецепт вишневого дерева!

    Настойка вишневая - на водке или спирте?

    В базовом варианте алкогольной основой вишневой водки может быть водка или спирт.Некоторые консерверы, желая придать готовому продукту неповторимый характерный привкус, выбирают бренди или коньяк. Однако стандартным выбором должен быть спирт.

    При выборе спиртовой основы обратите внимание на процент содержания спирта. Оказывается, слишком высокая его концентрация может привести к закрытию клеточных стенок растений, в результате чего экстракция не будет проходить должным образом, а настойка не обретет своего полноценного вкуса. Предполагается, что самым безопасным принципом будет использование 70% спирта.Такой концентрации можно добиться, смешав 95%-й спирт с 40%-й водкой в ​​пропорции 1:1 или соединив литр 95%-го спирта с 400 мл родниковой воды. Фрукты следует заливать таким образом, чтобы жидкость полностью их покрывала. В противном случае они могут стать коричневыми, что испортит внешний вид, а иногда и вкус настойки.

    Настойка вишни - вишневый дух и что дальше?

    Существуют также особые правила для фруктов, из которых состоит настойка.Лучше всего подходят свежие и спелые. Вишня должна быть мягкой и ароматной, а некоторые источники рекомендуют даже слегка перезревшую. Однако ни в коем случае нельзя использовать гнилые плоды, потому что готовая настойка вишни будет иметь гнилой вкус. Некоторые говорят, что для настойки лучше всего использовать плоды старых сортов деревьев, которые являются лучшим выбором, чем привозная вишня. Стоит знать, что рецепты настоек из замороженных или даже сухофруктов можно легко найти.Однако это не канонические версии.

    Помимо фруктов, в настойку очень часто добавляют вишневые листья и косточки. Листья предназначены для смягчения кислого вкуса напитка, а семена, как полагают, обладают антиоксидантными и противораковыми свойствами. Их используют из-за способности придавать миндальный аромат вишневому дереву. Однако они содержат амигдалин, который распадается на цианистый водород, вызывающий головную боль и тошноту. Поэтому большинство экспертов предлагают очищать плоды от косточек.Не желая отказываться от характерного аромата, вы можете оставить максимум 10% вишни без косточек или заменить их горьким миндалем, в котором мы можем найти гораздо меньше вредных веществ. Стоит отметить, что цианистый водород, образующийся из амигдалина, имеет низкую температуру испарения (около 27 градусов), поэтому решение проблемы заключается в поддержании настойки в тепле во время мацерации.

    Еще одна добавка, упоминаемая в рецептах спирта, а именно вишневой настойки, – это сахар.Пропорции отдельных ингредиентов варьируются в зависимости от рецепта, а количество сахара во многом зависит от индивидуальных предпочтений и качества фруктов. В случае с черешней можно совсем отказаться от сахара, благодаря чему готовая вишневая водка будет более крепкой и ароматной.

    Когда черешня в спирте находится в спирте, следующим этапом является мацерация и выдержка, которой должна быть подвергнута каждая черешня. Это процессы, которые требуют времени и настойчивости.Предполагается, что нужно подождать около 3 месяцев, прежде чем напиток начнет ощущаться во вкусе. Правда, чем больше времени вы потратите на этот этап, тем вкуснее будет конечный результат.

    Время мацерации в регламенте очень разное: от суток до даже года. В этом случае многое зависит от выбранных фруктов, содержания косточек (их наличие выливается в ограниченное время мацерации) или специй, добавленных в заправку. Поэтому, если мы имеем дело с рецептом, включающим такие добавки, лучше придерживаться рекомендаций.

    Мацерация должна происходить в тепле: предпочтительно на солнечном подоконнике или вблизи источника тепла. Более высокие температуры лучше раскрывают натуральный аромат и дают более полный букет. Выдержка происходит в холоде и темноте – следующий этап действия, во время которого настойка созревает, приобретает аромат и гармонизирует все нотки.

    Настройки должны быть отфильтрованы почти всегда. Лучше всего это делать в два этапа: сначала через тонкий фильтр, отделяющий крупные примеси, а затем через толстый фильтр, благодаря которому получается прозрачная жидкость.Лучше всего проводить процесс фильтрации через несколько недель после слива жидкости. За это время на дне соберется осадок и жидкости будет легче стекать сверху. Материалы, которые можно с успехом использовать, это плотная ткань, марля или фильтровальная бумага.

    Рецептов вишневой настойки множество. Каждый рецепт вишневого дерева претендует на звание лучшего. Так какой из них стоит использовать для достижения наилучшего вкуса? Рекомендуем классический.

    Классическая вишневая настойка («Бабушкина вишня») – рецепт не очень сложный и – возможно, поэтому – очень популярный.На каждый килограмм спелых, без косточек и довольно мелких вишен берут 500 мл спирта и 200 мл воды. Плоды в банке или гусаке заливают смесью жидкостей, а затем откладывают на 6 недель. Банку необходимо встряхивать каждые несколько дней. Затем спирт, пропитанный вкусом фруктов, должен перейти в другой сосуд, а оставшиеся вишни засыпать сахаром. Ориентировочно, вам нужно использовать около 50 граммов. Сахар постепенно растворится в течение следующих дней. Когда на этой основе образуется густой и прозрачный сироп, соедините его с ранее полученным спиртом.Время созревания такой настойки около месяца.

    Это базовый рецепт, но это не единственный ответ на вопрос, как приготовить вишневый ликер на спирту. Здесь есть большая свобода выбора аксессуаров. Часто используемые специи, которые можно добавить в банку или гребень с вишней: корица, мускатный орех, гвоздика, стручок ванили. В зависимости от добавок вишневая водка будет менять свой вкус, поэтому стоит не бояться экспериментировать и искать оригинальный вариант.

    Интересная идея - рецепт настойки вишни с медом. Для создания такого варианта 3 кг вишни без косточек залейте смесью спирта и воды в пропорциях бабушкиной настойки и отставьте примерно на 2 недели. По истечении этого времени спирт сливают и заливают вишню разведенным водой медом. Для этой цели вам понадобится литр липового, рапсового или многоцветкового меда. Снова отставить на 2 недели, а затем вылить настой. Вишни заливают 500 мл водки и отставляют еще на 14 дней.После того, как наливается очередная жидкость, все три аромата переходят в один сосуд и путем тщательного встряхивания соединяются.

    Как упоминалось ранее, наш репертуар может включать вишневый ликер на спирту, а также вишневый ликер на водке, коньяке или бренди. Выбранный алкоголь оказывает большое влияние на конечный эффект. Кроме того, вкус должен быть сбалансированным. Это дело вкуса. Настойка, однако, не должна быть слишком сладкой, слишком кислой или горькой. Если сами вишни относительно кислые, следует добавить больше сахара.Если, с другой стороны, мы нашли очень сладкие фрукты, возможно, добавление сахара совершенно не нужно. Лучшие сладкие настойки подаются комнатной температуры.

    Просматривая различные рецепты, вы также можете найти рецепты вишневой или вишневой ратафии. Первый алкоголь можно приготовить из спелых фруктов, 70% спирта и свежевыжатого или обжаренного в сахаре вишневого сока. После заливки вишни спиртом и откладывания их в сторону на несколько месяцев настой идет на бутылки, а убыток в банке восполняется вишневым соком, желательно обжаренным с сахаром.Примерно через два месяца настойку из банки можно смешать с отстоявшейся настойкой, процедить, разлить по бутылкам и отставить в погреб на полгода.

    В рецепте вишневой ратафии используется настой на основе специй: гвоздики, ванили и корицы. Эти ингредиенты заливают 500 мл спирта и отставляют на неделю. Потом все нужно фильтровать. Тем временем вишни с косточками отваривают, протирают через сито и полученный сок смешивают с сахаром (в пропорции 1 л сока на 50 граммов сахара).После кипячения все это охлаждается, смешивается с ароматным спиртом и разливается в бутылки, которые затем выдерживаются в течение шести месяцев.

    Настойку можно пить в виде стакана ароматного напитка отдельно или в качестве добавки к чаю. Сторонники народной медицины отмечают, что это хорошее пищеварительное средство, в том числе при несварении желудка и переедании. Сами вишни также стимулируют желудок и кишечник и выводят шлаки из организма. Лечебное применение настойки – 30 мл напитка, выпитого перед обильным или обильным приемом пищи.

    Остается вопрос, что делать с настойкой вишни? Их с успехом можно использовать в кулинарных целях: как дополнение к тортам, десертам, мороженому. Они хорошо работают в качестве компонента массы венгерского торта, шоколадного торта или макового торта. Они также могут выступать в качестве консервантов, добавляющих вкус согревающим чаям. Сами плоды также открывают широкое поле для экспериментов: некоторые поливают их шоколадом или заливают водой с медом (на 20 г меда литр воды), чтобы получить нежную вишневую наливку.Утилизацию постнастойных плодов можно проводить и путем помещения их в казан, заливая водой. а потом дистилляция.

    Вишня сама по себе считается мощным антиоксидантом, а обогащенная спиртом - благодаря своим согревающим свойствам - хорошо работает осенью и зимой при обморожении или первых симптомах простуды. Такая добавка укрепляет, подготавливает организм к борьбе, повышает сопротивляемость организма бактериям и вирусам.

    "Пьяные вишни" из настойки очень хорошо хранятся, потому что уже были обработаны спиртом.Достаточно положить их в баночку, которую можно поставить в холодильник.

    Стоит поэкспериментировать, чтобы найти свой любимый рецепт вишневой настойки, так как рецептов много. В зависимости от ваших предпочтений напиток может быть сладким или более сухим, с привкусом специй или трав. Если мы начнем готовить вишневую водку достаточно рано, то сможем насладиться ее вкусом в первые осенние вечера. Есть много преимуществ питья настойки - в разумных количествах, конечно! Вкус и легкое возбуждение, которое они вызывают в голове, — два из них.

    Домашняя вишневая водка, приготовленная на водке или спирте, в среднем любит компанию. В том смысле, что его редко используют в качестве ингредиента в более сложных напитках. Вишневую настойку лучше всего пить отдельно, хотя, конечно, вы можете добавлять ее, например, в яблочный или грейпфрутовый сок, дополняя все это несколькими кубиками льда. Его также можно обогащать специями — наиболее популярными являются стручки ванили, гвоздика, мускатный орех и корица.Приятного аппетита!

    .

    Вишневая настойка. Как это сделать и что в него добавить (возможно) [РЕЦЕПТ]

    Вишня и вишневый ликер

    Вишневая настойка - это то же самое, что вишневая водка? Да и нет - то есть оба термина иногда используются взаимозаменяемо для описания одного и того же алкоголя.Однако на самом деле вишневая настойка представляет собой несколько иной вид алкоголя, чем вишневая водка. Wiśniówka – это ликер, то есть высокопроцентный (23-45 процентов) алкогольный напиток с интенсивным вкусом: фруктовым, но также пряным и пряно-травяным.

    Настойка — это просто настойка, то есть спиртовой экстракт фруктов и цветов (например,сирени), травы и корни. Как спирт, приготовленный в домашних условиях, она определенно более популярна, чем вишневая водка. Поэтому, если мы хотим приготовить вишневый напиток сами, то можно предположить, что сама вишневая водка и рецепт для нее будет таким же, как и для вишневой наливки.

    Как сделать вишневую настойку?

    Ответ на этот вопрос двоякий - пошаговая инструкция, как самому сделать вишневую настойку, проста.С пропорциями есть проблема – их сложно указать точно, ведь все зависит от вкуса и сочности фруктов, из которых мы будем делать настойку.

    Тем более, что определить конкретное время мацерации непросто - благодаря более короткому мы получим настойку с нежным цветом и вкусом.С другой стороны, более длительная мацерация (см. ниже) может дать слишком кислый вкус (особенно фруктов с косточками, например, малины, поэтому, если вы планируете делать настойку из вишни с косточками, лучше вымачивать их в течение более короткого времени). время). Итак, как приготовить вишневую настойку? Пригодится рецепт – а их много. Некоторые думают, что, как и вишневая наливка, это просто бабушкин рецепт. Только у каждого свой патент на этот спирт. Так что будем считать, что в данном случае под бабушкиным рецептом подразумевается классический, простой вариант. Вы можете поэкспериментировать с добавками, как описано ниже, как только мы наберемся опыта и выясним, какая интенсивность и продолжительность мацерации и выдержки нам подходят лучше всего.

    Какой спирт лучше всего подходит для вишневого ликера?

    Предполагается, что 70% спирт лучше всего подходит для приготовления вишневого ликера.Это получается путем смешивания 95% спирта 1:1 (например пол литра спирта и пол литра водки, хотя это пригодится на следующем этапе, так что стоит окончательно приготовить 1 литр водки на 0,5 л спирта ).

    Его можно создать и по-другому - добавив 400 мл родниковой воды на литр 95% спирта.Если у нас есть 1-1,5 кг вишни (без косточек), то 0,5 л спирта (смешанного с водкой) должно хватить, а также с родниковой водой. Его должно быть достаточно, чтобы покрыть фрукты в сосуде (желательно большую, заваренную стеклянную банку — такую, чтобы вишни и спирт в начале достигали примерно 3/4 его высоты).

    Вишневая настойка: Бабушкин рецепт - классический и самый простой

    Настойка бабушкиной вишни

    Один из старейших рецептов вишневой наливки, широко известный в нашей стране, взят из книги «Практическая домашняя кулинария» с советами Дануты Вырыбковской (впервые опубликована в 1934 году!).

    ИНГРЕДИЕНТЫ:

    Основные компоненты

    • вишня (например,1-1,5 кг),
    • Ректифицированный спирт (95%),
    • 40% водка или родниковая вода,
    • сахар (если черешня очень сладкая и сочная, то можно не добавлять)

    ВЕРСИЯ:

    1. У тщательно вымытых вишен удаляют плодоножки (черешки) и косточки - часть плодов (максимум 10-20 процентов) можно оставить с косточками, тогда мацерация пройдет быстрее.
    2. На дно тарелки положите черешню, затем залейте водкой или водой и спиртом, чтобы все перемешалось.
    3. Ставим сосуд в теплое и темное место - на 10-14 дней, если используем вишню с косточкой, или не менее чем на 30, а лучше на 40-50 дней, если все плоды без косточек (в этом случае верхние лимит можно продлить еще на месяц). Каждый день или почти каждый день мы берем банку и встряхиваем ее несколько раз (покачиваем, чтобы ингредиенты немного перемешались, и открываем ее на несколько секунд.). Это первый шаг: мацерация.
    4. По прошествии соответствующего времени перелейте всю жидкость из банки в сосуд меньшего размера — предпочтительно в банку или бутылку, потому что вам придется их завинчивать.
    5. Оставьте жидкость рядом с банкой с вишнями. В сами вишни влить пол-литра водки и - если свежие были не очень сладкими - добавить 200-400 г сахара (смотря что нам нравится, 400 г - это более "канонический" вариант). Встряхиваем банку и ставим обратно в теплое и темное место - этот этап должен длиться не менее 4-10 дней, а может и дольше.
    6. По истечении соответствующего времени черешню процедить из большой банки (процедить, лучше через обычную аптечную марлю, сложенную в несколько слоев. Полученную жидкость влить в чистую настойку, которую мы налили ранее.
    7. Сосуд с вишневым ликером переносится в темное и прохладное место для выдержки - теперь пришло время для созревания вишневого ликера и гармонизации вкусов. Четыре недели такой выдержки — это минимум, хотя некоторые люди тянутся к настойке (особенно из вишни с косточками) и через четыре дня.

    Сколько времени нужно, чтобы попробовать настойку?

    Предполагается, что от начала его приготовления до окончания его выдержки должно пройти не менее трех месяцев. Настойка вишни на водке Хотя классический рецепт заключается в приготовлении настойки вишни на спирту, а точнее ее смеси с водой или водкой, некоторые люди опускают добавление спирта.Затем ее заменяют водкой или другим спиртом — например, коньяком или бренди, которые придают настойке специфический аромат.

    Так как же делается вишневый ликер на водке? Рецепт в основном тот же, что и для вишневой наливки на спирту, но вишни на литр водки нужно брать меньше – максимум килограмм.

    На первом этапе (перед мацерацией) вишни без косточек залить 0,5 л водки, а на втором этапе - после заливки чистой настойки и до добавления сахара еще 0,5 л.Вишневой наливки на водке дать залить 3-4 месяцы.

    Настойка вишни с косточками

    жалюзи 1806291790

    Классический рецепт (можно сказать: бабушкин рецепт) вишневой настойки не включает никаких добавок, кроме основных ингредиентов, таких как спирт и сахар.Тем не менее, помимо специй, популярно добавлять несколько ингредиентов, особенно вишневые листья и семена. В первом случае листья снижают кислотность настойки, поэтому, если наши вишни сильно кислые, рассмотрите возможность добавления их в настойку. По этой причине популярна настойка черноплодной рябины с листьями вишни – арония – терпкий плод, а добавление листьев вишни придает ему более мягкий вкус. Вишневая настойка с косточками – это несколько иное «изобретение». В настоящее время в настойку включают вишневые косточки (они просто не очищаются от косточек) главным образом потому, что она вымачивается в течение более короткого времени и из-за оздоровительных убеждений - некоторые считают, что вишневые косточки (но также, например,абрикосы) обладают полезными для здоровья свойствами (антиоксидант — замедляет старение и даже противораковый). Содержащийся в них амигдалин разлагается, в том числе, в результате химической реакции. к цианистому водороду. Этот имеет низкую температуру испарения, но все же считается общей боевой мерой! В таком малом количестве он не так уж и опасен, хотя приходится считаться с тем, что он может «лечить» любителя вишневой наливки с косточками тошнотой и головной болью. Если нам нужен миндальный аромат, мы можем добавить в мацерацию около дюжины миндальных орехов, желательно горьких, или оставить несколько вишен непокрытыми - 10-20 процентов из них.Вишневая настойка со специями Вишневая настойка также может быть обогащена вышеупомянутыми специями – наиболее популярными являются стручки ванили, гвоздика, мускатный орех или корица.

    Что делать с вишней из настойки?

    В век обретения популярности и важности восстановления всего, что можно, невозможно не задуматься о том, что делать с вишней из настойки.По сути, это отдельный готовый продукт, который может заменить варенье в чае, а также сладкую выпечку – пирожные и печенье (особенно шоколадное и кофейное). Вы также можете добавлять вишню из настойки в десерты из мороженого или со взбитыми сливками. Употреблять их сразу после фильтрации жидкости не нужно — благодаря мацерации в спирте они хорошо сохраняются. Поэтому достаточно переложить их в чистую банку, закрутить крышкой и убрать в холодильник или погреб.

    .

    Wiśniówka Miler Spirits | Крест

    Что характерно для вишневого напитка Miler Spirits?

    Wiśniówka – это, безусловно, редкий вишневый ликер на основе картофельного спирта, дистиллированный для производства известной и высоко ценимой водки Miler Spirits в Великопольше. В течение многих недель крепость фруктового спирта постепенно падает до содержания алкоголя в потреблении 35% ABV. Длительное сочетание фруктов и спирта гарантирует сбалансированный, гармоничный вкус и аромат напитка.Wiśniówka Miler – прекрасное дополнение к десертам или дегустации после еды, а также в качестве подарка.

    Чем отличается картофельный спирт, используемый в качестве основы для цветков вишни?

    Эта основа делает этот напиток особенно интересным. Базовый компонент этого спиртного напитка придает ему уникальный вкусовой профиль, который выделяется среди остальных. Он немного более землистый и кремовый. Отвечает за повышение питкости производимого на его основе спирта.Таким образом, Wiśniówka Miler Spirits является идеальным предложением для любых семейных встреч или особых мероприятий.

    К какой водке относится Miler Spirits?

    Какую водку мы можем включить в предлагаемый нами продукт? Наша вишневая водка относится к группе ароматизированных водок. Это водки, приготовленные путем смешивания спирта-ректификата, воды и других добавок, влияющих на ее аромат, вкус и внешний вид.

    Вишнювка - цена

    Сколько стоит вишневая водка? Принимая во внимание высокое качество используемых ингредиентов и исключительную тщательность изготовления, цена на вишневую водку в нашем интернет-магазине очень доступная.Это определенно соответствует точности в исполнении. Покупайте онлайн и наслаждайтесь неповторимым вкусом этого напитка уже сейчас! Мы предлагаем удобные варианты доставки.

    Как сделать вишневое дерево?

    Хотя рецепт вишневого напитка Miler Spirits является секретным, мы приводим пример рецепта из вишни, который любители настойки могут опробовать в домашних условиях. Однозначно, однако нельзя отрицать, что его вкус будет однозначно отличаться от вишневого бренди, изготовленного в профессиональных условиях.

    Нам понадобятся следующие ингредиенты:

    • 500 мл 95% спирта
    • около 200 мл кипяченой воды
    • полкилограмма сахара
    • 1-1,5 кг спелой вишни

    Для начала тщательно промойте и просверлите наши спелые вишенки.Далее мы смешиваем спирт с водой, чтобы получить крепость спирта около 70% ABV. Поместите подготовленные вишни в банку и залейте их спиртом. Оставьте банку в темном и теплом месте на шесть недель. Вы должны встряхивать банку каждые несколько дней, чтобы содержимое перемешалось. Через шесть недель перелейте жидкость в бутыль и посыпьте фрукты в банке сахаром. Это создаст сироп в течение нескольких дней. И на этот раз стоит время от времени встряхивать банку.Когда весь сахар окончательно растворится, вливаем сироп в залитую ранее жидкость. Полученную настойку разливаем по бутылкам и оставляем примерно на четыре недели. Wiśniówka лучше всего пробовать примерно через год, но если мы нетерпеливы, ее можно попробовать через несколько недель.

    .

    Вишневая настойка – лечебные свойства и применение. Как сделать вишневую настойку?

    Проще говоря, настойка представляет собой спиртовой экстракт свежих или сушеных фруктов, в данном случае вишни. Его часто подслащивают медом или карамелью.

    1. Как приготовить настойку из грецкого ореха?

    Содержит все значения, характерные для сырья, из которого он изготовлен.Поэтому он считается ценным источником многих микро- и макроэлементов. Что есть в рецептуре отозванного напитка? Какое влияние он оказывает на организм человека?

    Настойка вишни – пищевая ценность и оздоровительные свойства

    Вишня содержит ряд соединений, обуславливающих правильное протекание многих жизненных процессов. Я говорю в основном о:

    1. Витамин С - аскорбиновая кислота выполняет ряд важных функций в организме человека.Он стимулирует выработку коллагена и, следовательно, ускоряет процесс заживления и рубцевания ран. Улучшает эластичность тканей и положительно влияет на состояние кожи. Он осветляет цвет лица, делая лицо более свежим. Он активирует ферменты, участвующие в синтезе гормонов и различных нейротрансмиттеров. Облегчает усвоение кальция и железа. Помогает поддерживать десны и зубы в хорошем состоянии. Поддерживает работу иммунной системы, уплотняя стенки сосудов. Снижает уровень глюкозы в крови у диабетиков.Кроме того, это мощный антиоксидант. подавляет образование свободных радикалов,
    2. Полифенолы - в описанных плодах вы можете найти, среди прочего, цианидин, дефинидин, кофейную кислоту, феруловую кислоту и хлорогеновую кислоту. Указанные соединения обладают рядом положительных свойств. Они предотвращают преждевременное перекисное окисление липидов и, как следствие, замедляют процессы старения клеток. Обладают противовоспалительными, антиатеросклеротическими и кардиопротекторными свойствами. Они снижают артериальное давление и повышают уровень так называемого хорошего холестерина (фракции ЛПВП).Они защищают от аллергических реакций. Они усиливают раннюю секрецию инсулина и, таким образом, играют важную роль в профилактике диабета и метаболических заболеваний. Также они позволяют свести к минимуму риск развития заболеваний нервной и сердечно-сосудистой систем,
    3. Антоцианы - природные пигментные вещества, содержащиеся в растениях и фруктах. Вишня обязана им своим выразительным темно-красным цветом. Представленные составы укрепляют капилляры.Они стимулируют синтез родопсина и, как следствие, улучшают качество зрения. Они ингибируют окисление ЛПНП и предотвращают сердечно-сосудистые заболевания,
    4. Мелатонин – регулирует так называемые биологические часы. Это позволяет поддерживать правильный циркадный ритм. Он широко применяется при лечении бессонницы и улучшает качество ночного отдыха. Способствует регенерации организма и, как следствие, положительно влияет на жизнедеятельность человека в течение дня.
    5. Медь – этот элемент участвует во многих биохимических реакциях в организме.Это обусловливает правильное течение гомеостаза железа. Он способствует синтезу супероксиддисмутазы, ответственной за элиминацию активных форм кислорода и снижение риска повреждения клеточных мембран. Соединение участвует в процессе создания костной и соединительной ткани путем скрещивания коллагеновых и эластиновых волокон. Он также косвенно влияет на выработку катехоламинов, то есть адреналина, норадреналина и дофамина.
    6. Пектин - водорастворимые полисахариды, если быть точным.Их основная задача – поддерживать работу пищеварительной системы. Они связываются с муцинами, образуя на поверхности толстой кишки своеобразный гель, препятствующий прилипанию болезнетворных микроорганизмов и микроорганизмов к стенкам толстой кишки. Они стимулируют перистальтику этих органов, благодаря чему облегчают дефекацию и помогают решить проблему неприятных запоров. Они также используются для лечения диареи. нормализовать прохождение пищи по кишечнику,
    7. Калий – элемент, регулирующий водно-электролитный и кислотно-щелочной баланс в организме.Это обусловливает правильное течение процесса сжигания углеводов и белков, а также насыщения клеток кислородом. Он участвует в передаче нервных импульсов и поддерживает работу головного мозга и мышц. Его дефицит может привести к повышению артериального давления, вызвать нарушения сердечного ритма, болезненные мышечные спазмы, тремор век, утомляемость, сонливость и проблемы с концентрацией внимания,
    8. Витамин B8 (инозитол) - отвечает за усиление обратного захвата важных нейротрансмиттеров (серотонина и гамма-аминомасляной кислоты) и, следовательно, положительно влияет на настроение и общее самочувствие.Облегчает запоминание и улучшает когнитивные функции. Улучшает липидный профиль крови. Описываемое соединение получило широкое применение при лечении депрессии (повышает чувствительность рецепторов к действию нейротрансмиттеров) и сахарного диабета (снижает уровень глюкозы в крови и уменьшает индекс инсулинорезистентности). Кроме того, он предотвращает накопление жира в печени. Было показано, что он играет важную роль в борьбе с гиперхолестеринемией,
    9. Триптофан – это аминокислота, необходимая для правильного функционирования органов.Это предшественник мелатонина и серотонина. Предотвращает преждевременное старение клеток. Снижает выраженность агрессивного поведения. Улучшает память и концентрацию,
    10. Кумарины - представленные соединения проявляют способность снижать свертываемость крови. Поэтому вишню довольно часто используют при профилактике заболеваний сердечно-сосудистой системы, а также при лечении людей, перенесших инсульт и инфаркт миокарда. Более того, доказано, что кумарины, поступающие в организм с алкоголем, быстрее усваиваются и лучше усваиваются организмом,
    11. Эфирные масла - обладают антисептическими свойствами и помогают бороться с различными микроорганизмами.Они стимулируют секреторные функции верхних дыхательных путей, благодаря чему способствуют очищению организма от токсинов.

    Стоит обратить внимание еще на один немаловажный вопрос – алкоголь, употребляемый в умеренных количествах, также оказывает положительное влияние на организм. Он расширяет кровеносные сосуды, стимулирует сердце и поддерживает пищеварительную систему. Кроме того, он повышает концентрацию так называемого хорошего холестерина в крови.

    Вишня имеет низкий гликемический индекс и содержит относительно небольшое количество калорий, всего 74 ккал в 150 граммах (около двух горстей). Следует помнить, однако, что настойка из вышеперечисленных плодов производится с добавлением сахара, что делает напиток более калорийным .

    Однако умеренное потребление напитков (при сбалансированной диете) не должно приводить к увеличению веса.

    1. Какими свойствами обладает настойка айвы?

    Семена косточковых растений, в том числе вишни, содержат цианистый водород, представляющий собой берлиновую кислоту. Это летучая бесцветная жидкость с запахом горького миндаля. Это соединение считается ядом. Может привести к различного рода нарушениям организма, таким как, например, ацидоз, тромбоцитопения, почечная недостаточность.

    1. Диета при почечной недостаточности – какой она должна быть?

    При употреблении в слишком высокой концентрации повреждает нервную систему и печень. Поэтому рекомендуется приготовить из полых плодов вишни настойку или провести проверку на наличие в продуктах синильной кислоты.

    1. Семь полезных продуктов, которые могут быть ядовитыми

    Приготовление вишневой настойки в домашних условиях не требует специальных знаний или профессиональных кулинарных навыков. Во-первых, все плоды стоит тщательно вымыть и очистить от косточек (из-за наличия в семенах ядовитого цианистого водорода). Затем нужно положить полые вишни в большую банку и засыпать их сахаром, благодаря чему они быстрее дадут сок.

    Затем добавьте алкоголь по вашему выбору, например, ром или бренди. Все зависит от индивидуальных предпочтений. Плотно закрытую банку следует оставить примерно на 30 дней. По истечении этого времени можно процедить полученную жидкость и разлить настойку по бутылкам. Настой следует хранить в сухом и темном месте в течение шести месяцев и более.

    1. Настойка черноплодной рябины — базовый рецепт

    На современном рынке можно найти ряд настоек с различными вкусами.Что будет лучшим решением – приготовить напиток дома или купить готовый продукт? Трудно дать однозначный ответ на поставленный вопрос.

    Однако стоит отметить, что большая часть алкогольной продукции, имеющейся в магазинах, содержит искусственные красители, ароматизаторы и консерванты , которые могут оказывать негативное воздействие на организм и вызывать различные аллергические реакции или проблемы с желудком. Поэтому приготовление настойки в домашних условиях приносит гораздо больше пользы, хотя и требует большого труда.

    Всегда стоит читать этикетки продуктов, которые вы покупаете, и проверять их состав, чтобы сделать осознанный и, прежде всего, безопасный выбор.

    1. Когда собирать и как сушить шиповник?

    Вишневая настойка содержит спирт. Поэтому его нельзя употреблять детям и людям до 18 лет. Следует помнить об одном крайне важном моменте – этот вид напитка не следует рассматривать как постоянный элемент диеты. Их употребление в чрезмерных количествах может привести к зависимости и развитию алкоголизма.

    С другой стороны, стоит включить в свое ежедневное меню свежую вишню или варенье из вышеперечисленных фруктов, например, компоты, джемы или варенье. Попробуйте, например, Вишневый сок 100% Szczepanówka или Яблочный сок со 100% вишней.

    1. Какова пищевая ценность абрикосов?

    Настойка вишни — влияние на организм

    Вишневая настойка обладает рядом полезных свойств.Регулирует артериальное давление. Он поддерживает работу желудка и кишечника, благодаря чему организм быстрее и эффективнее избавляется от различных видов токсинов. Обладает сильным антиоксидантным действием. Положительно влияет на состояние кожи, волос и ногтей.

    1. Почему стоит пить сок крапивы?

    Оказывает расслабляющее действие и укрепляет иммунную систему. Однако его не следует употреблять в чрезмерных количествах, как уже упоминалось ранее.

    При чрезмерном употреблении часто приводит к обратным результатам - Вместо того, чтобы помогать, вредит. Аналогичное правило распространяется и на любой другой вид алкоголя.

    Читайте также:

    1. Семь худших продуктов для вашего сердца
    2. Чем заменить мясо? Растительные продукты, богатые белком
    3. Продукты, которые остаются в кишечнике дольше всего – даже несколько часов

    Контент из медонета.pl предназначены для улучшения, а не замены контакта между пользователем веб-сайта и его врачом. Сайт предназначен только для информационных и образовательных целей. Прежде чем следовать специальным знаниям, в частности медицинским советам, содержащимся на нашем Веб-сайте, вы должны проконсультироваться с врачом. Администратор не несет никаких последствий, вытекающих из использования информации, содержащейся на Сайте. Нужна консультация врача или электронный рецепт? Зайди к галодоктору.pl, где можно получить онлайн-помощь - быстро, безопасно и не выходя из дома. 90 144

    Источники
    • https://www.ibprs.pl/wp-content/uploads/2018/08/PNiTPRS-2011-3-rozdzia-iii.pdf
    • https://www.apteka-melissa.pl/blog/artykul/wszystko-co-warto-wiedziec-o-witaminie-c,557.html \
    • https://dietetycy.org.pl/polifenole/
    • https://ncez.pzh.gov.pl/abc-zywie-/zasady-zdrowego-zywien/wisienka-na-torcie/
    • https://www.medonet.pl/magazyny/stres-i-zmeczenie,melatonina---dzialanie--nadięć-i-niedobor-melatoniny,artykul,1708959.html
    • https://www.aptekagemini.pl/poradnik/zdrowie/miedz-wlasawodosci-zrodla-nadarówka-i-niedobor/
    • https://www.wapteka.pl/blog/artykul/potas-w-organizmie-jaka-jest-jego-rola-oraz-objawy-niedoboru-i-nadkietau
    • https://www.doz.pl/czytelnia/a15792-Ineztol_witamina_B8__funkcja_w_organizmie_suplementacja_niedobor_nadkieta
    • https://www.aptekagemini.pl/poradnik/zdrowe-odzywianie/czego-sa-pektyny-i-jakie-sa-ich-wlasawodosci/
    • https://dietetycy.org.pl/tryptofan/
    • https://kcalmar.com/blog/2016/07/24/wisnie-wlasowniczosci-prozdrowotne/
    • https://zywanie.abczdrowie.pl / настойка-вишня-действие-рецепт
    90 174
  • Настойка из малины – характеристика, пищевая ценность, лечебные свойства

    Настойка из малины ценится за необыкновенный вкус и множество ценных для здоровья свойств.Сладкий, с необычным ароматом и богатый соединениями...

    Сандра Слушевска
  • Вишневый сок – лечебные свойства, применение, противопоказания

    Вишня славится своим характерным кисловатым вкусом и сладким ароматом.Применяются в производстве домашних настоек, тортов,...

    Ядвига Гоневич
  • Ташник обыкновенный - применение, противопоказания, происхождение, настойка.

    Ташник обыкновенный — растение, которое считается сорным.Имеет характерные сердцевидные плоды. Мало кто догадывается, что это...

    Редакция Медонета
  • Настойка – приготовление и лечебные свойства

    Настойки веками ценились как вещества с целебными свойствами, помогающие при многих заболеваниях.Они облегчают неприятные симптомы сезонных простуд и ...

    Моника Писик
  • Вишня - питательные вещества, витамины, лечебные свойства.Когда вишня может навредить?

    Вишни - сезон для них должен длиться весь год! Вишня – это фрукт с прекрасными оздоровительными свойствами. Многие люди предпочитают ее сладкую сестринскую вишню, ...

    Wisia Karolewska
  • Сезон для вишни, черники, малины, грибов.Как заморозить сезонные продукты, чтобы они сохранили свою пищевую и вкусовую ценность?

    Как заморозить грибы и сезонные фрукты? Этот вопрос возвращается каждое лето, когда на наших столах ненадолго появляются эти натуральные деликатесы и мы мечтаем о...

    Наталья Коперкевич-Грондек
  • .

    Домашняя вишневая настойка: поставь сейчас, будешь пить поздней осенью

    Пожалуй, нет более популярного домашнего алкоголя, чем вишневая настойка. Густому и очень сладкому напитку на основе фруктового сока и спирта уже много лет приписывают лечебные свойства. Считалось, что настойка вишни способствует пищеварению, улучшает кровообращение и обладает мочегонным действием. Как приготовить хороший вишневый бренди в домашних условиях? Я собрала проверенные рецепты.

    Вишневая настойка: на водке или спирте?

    Основу каждой вишни составляет крепкий спирт.База обычно составляет 70 процентов. спирта, но некоторые настойки готовят вишнёвую настойку даже на коньяке и бренди. В начале стоит опираться на проверенную классику, т.е. обычный спирт.

    Вишневая настойка: как приготовить плоды?

    Для приготовления водочного ликера из вишни вам понадобятся свежие и спелые фрукты.Вишни должны быть очень мягкими, они могут быть даже слегка перезрелыми, ни в коем случае нельзя использовать вишню слегка подгнившую. В этом случае вишневая настойка может иметь неприятный тухлый вкус. Многие гурманы вишневой водки рекомендуют плоды со старых урожаев, поэтому такие вишни стоит поискать на местных сельскохозяйственных рынках или спросить у знакомого, у которого есть участок. В готовящийся спирт добавляют также листья вишни (они должны смягчить терпкий вкус настойки), во многих рецептах оставляют еще и косточки для придания вишне миндального вкуса.

    Как сделать вишневую настойку? Всегда ли нужно добавлять сахар?

    Вишня, залитая спиртом, мацерируется, а одним из ингредиентов рецепта настойки является сахар.Его пропорции меняются в зависимости от количества используемых фруктов, в некоторых рецептах сахар вообще отсутствует, потому что вишня очень сладкая. Без добавления сахара вишневая водка будет не только ароматнее, но и намного крепче.

    Вишнювка по рецепту Албены Грабовской взята из книги «Przysmaki Rodzaki Winnych».

    Ингредиенты для вишневой настойки:

    2 ½ кг спелых фруктов

    1 кг сахара

    2 л спирта

    2 л водки

    Подготовка вишневого дерева:

    Удалите плодоножки вишни, промойте их в холодной воде и высыпьте в гусак так, чтобы они заполнили его на ⅔.

    Залить спиртом, закупорить и оставить на две недели.

    Полученную настойку слить, в черешню всыпать килограмм сахара, залить водкой и отставить еще на две недели.

    По истечении этого времени обе настойки смешать, разлить в заварные стеклянные бутылки и закрутить пробкой.

    Хранить в сухом и прохладном месте.

    Бабушкин рецепт настойки из вишни

    Благодаря секретным рецептам, передающимся из поколения в поколение, многие семьи приготовили идеальную вишневую настойку по бабушкиному рецепту.Один из таких рецептов взят из книги «Ликеры и ликеры» Эльжбеты Кеннарской, изданной в 1928 году.

    «Половиной гусака посыпать спелые, но не испорченные черешни, желательно мелкого, кисловатого сорта.

    Полностью залейте гусака спиртом, добавляя два стакана воды на каждый литр спирта.

    Плитка коньковая, сильно закупоренная, с пробкой, залитой парафином, кладут на солнце и часто отслаивают, подвергая воздействию солнечных лучей все новые и новые ее части.

    Через два месяца водку можно декантировать и использовать; Вкуснее всего, однако, когда он стоит на плодах круглый год, для свежей вишни.Оставшиеся плоды можно использовать как добавку к сладкой настойке или ликеру».

    Классическая вишневая водка: рецепт второй вишневой водки от бабушки

    Это один из самых популярных и проверенных рецептов классической вишневой настойки. Если вы хотите приготовить вишневую водку, стоит начать с этого рецепта.Мы не даем конкретных количеств каждого из ингредиентов, только пропорции, которые следует соблюдать. На каждый килограмм вишни без косточек нужно 500 мл спирта и 200 мл воды. Плод достаточно залить водой и спиртом, чтобы он полностью покрылся – можно это сделать в большой банке или в специально предназначенной для этого грядке. Отставьте настойку в теплое место не менее чем на шесть недель и хорошо встряхивайте сосуд каждые несколько дней.

    Затем перелейте полученный спирт в стеклянный сосуд, а оставшиеся вишни посыпьте сахаром поверх вишен.Через несколько дней, когда сахар полностью растворится и смешается с вишнями, в гусаках образуется густой сироп, который необходимо смешать с ранее полученной жидкостью. Настойку следует хранить в сухом и прохладном месте минимум месяц, но чем дольше она «лежит», тем полнее ее вкус.

    Настойка вишни с косточками

    Хотя во многих рецептах фрукты оставляют без косточек, вишневая настойка без косточек может вызвать головную боль и рвоту.Это потому, что в семенах есть амигдалин, который распадается на цианистый водород. Спиртные напитки рекомендуют оставлять максимум 10 процентов. вишни без косточек или заменить их миндалем.

    Вишневая настойка на водке, рецепт Эльжбеты Киевнарской

    «Коньковая плитка, наполненная очень спелой вишней, залить спиртом, добавив треть воды, пробку, пробку залить парафином.Поместите коньковую черепицу на солнце, где она должна оставаться до поздней осени, то есть до тех пор, пока на окне не станет намного холоднее, чем в комнате.

    Если будем декантировать, то делаем это осторожно, чтобы не замутить настойку, затем оставшиеся фрукты засыпаем сахаром-кристаллом, считая на каждый литр настойки, а точнее налитой ранее жидкости, полкило сахара.

    Поставьте коньковую плитку в тепло, часто встряхивая ее.Когда сахар полностью растворится, сцедить сироп и смешать его с ранее отлитой настойкой. Таким образом, мы получаем очень крепкую настойку, почти ликер. Для более слабой настойки на каждый литр спирта, налитого из вишни, сварите сироп из полкилограмма сахара и пол-литра воды и влейте настойку в этот горячий сироп. После полного остывания его можно разливать по бутылкам. Однако, если вы хотите иметь по-настоящему отборную наливку, то лучше всего держать ее на фруктах целый год, а затем разливать, когда созреют следующие ягоды».

    Настойка черноплодной рябины с листьями вишни

    Листья вишни также можно использовать для приготовления настойки аронии.

    1,5 кг аронии

    300 листьев вишни

    1,5 л воды

    1 кг сахара

    1 л спирта

    50 г лимонной кислоты

    Плоды аронии и листья вишни залить водой и кипятить 45 минут.Полученную жидкость слить через ситечко, добавить сахар и лимонную кислоту. После застывания влить сок в спирт, разлить по бутылкам и отставить до тех пор, пока настойка черноплодной рябины с листьями вишни не станет крепкой.

    Как сделать вишневую настойку и что делать с вишневой настойкой

    Оставшиеся фрукты от настойки можно добавить позже во фруктовый спирт.Просто щедро посыпьте их сахаром или залейте густым сахарным сиропом, оставьте на солнце или в тепле на несколько недель и часто встряхивайте бутылку, пока сахар полностью не растворится. Затем слить готовый сироп и смешать его с ранее приготовленной настойкой. Если настойка не прозрачная, ее можно профильтровать через папиросную бумагу или толстый слой фланели. Иногда для осветления настойки достаточно добавить щепотку лимонной кислоты. Его также можно использовать в качестве кофейного ликера.

    См. также:

    Настойка ежевики: два вкусных, полезных и крепких рецепта

    Малиновая настойка, или два простых рецепта женской малины

    Настойка айвы - согревающее наслаждение

    .90,000 Самодельный вишневый бренди - Я знаю, что я ем


    Жаркие, жаркие дни высасывают из меня всю энергию.
    Днём с неба льёт жара.
    Вечера душные и душные, а утро не дает того дуновения свежести, которого ожидаешь.
    Известная поговорка " Из святой Анки холодные вечера, холодные утра"
    этим летом совершенно неверна.
    Выжженная солнцем трава каждой травинкой ждет дождя.
    Жаждущие птицы пьют из листьев фанка и потерянные капли воды
    и даже кошки больше не подходят к стене.
    Уличные прохожие ищут прохладу в тени старых деревьев,
    и в магазине через дорогу есть мороженое и свежий апельсиновый лимонад.
    Жара сказывается на всех...

    На ближайшем рынке полно вишни,
    а у меня на кухне банки с черешневым вареньем.
    Сушеные вишни идут в духовку,
    и в кастрюле на плите кипит вишневое варенье.
    Я насыпаю в банку самые спелые, почти черные плоды и заливаю их спиртом.
    В это время в следующем году сделаю вкусный ликер...


    Домашний вишневый бренди - ингредиенты
    • 500 г темной спелой вишни
    • 0,5 л 75% спирта
    • 50 г сахара
    • 250 мл родниковой воды
    • Бренди 150 мл

    Домашний вишневый бренди - версия

    Поместите вымытую и высушенную вишню в большую стеклянную банку. Залить спиртом, плотно закрутить и отставить на две недели, встряхивая банку каждые 2-3 дня.По истечении этого времени перелейте жидкость в чистую бутыль и уберите в прохладное темное место. Оставшиеся в банке вишни засыпать сахаром и закрыть. Встряхните банку несколько раз, чтобы все хорошо перемешалось. Поставить на солнечный подоконник до полного растворения сахара. Банку следует ежедневно встряхивать, чтобы плоды равномерно выделяли сок. Через 3 недели (это более-менее пройдёт) сцедить вишнёвый сироп и соединить с ранее отлитым спиртом. Залейте фрукты стаканом теплой кипяченой воды и хорошо перемешайте.Перелейте в мелкое сито. Полученную жидкость добавить в настойку вместе с коньяком. Отложите на 2-3 недели для осветления, затем перелейте через фильтр в чистые, ошпаренные бутылки.
    Вишня, пропитанная спиртом, идеально подходит для тортов и десертов. Раскладываю в чистые, ошпаренные банки и заливаю вишневым сиропом. Я храню в прохладном погребе.

    Домашний вишневый бренди – похожие рецепты

    > Лимонный ликер Лимончелло
    > Итальянский ореховый ликер
    > Ликер из черной смородины или мой домашний Кассис

    0 Приятного аппетита04 :) .


    Смотрите также

    НАС УЖЕ 77 321

    Подпишись на обновления сайта! Получай статьи на почту: