3D сады


Как сажать тмин семенами


Тмин. Как вырастить пряное растение

Тмин – травянистое растение-двухлетник, используемое как приправа и как лекарственное растение. Чтобы выращивать тмин, нужно кое-что знать об этом растении.

Родина тмина – Евразия. Его выращивают в Северной и Центральной Америке, Китае, Японии, Индии, Индонезии, на севере Африки, Турции, Иране, в южных районах России. Известно около 30 его разновидностей.

Посев тмина

Тмин отдаёт предпочтение суглинистым почвам, хорошо удобренным навозом. Наибольшую ценность в нем представляют семена, в которых содержится 5% ароматного эфирного масла.

Сеять тмин нужно весной, как можно раньше. Посев лучше делать рядами.  Расстояние должно быть между ними от 30 см до 45см и лентами в две строчки. Расстояние между строчками должно быть не менее 20см, между лентами около 50см. Семена сажают на глубину от 1 до 2-х см.  На посадку, занимающую 10 кв.м. расходуется от 6 до 10 грамм семян.Тмин можно выращивать рассадой, но наиболее распространен посев растения семенами.

Семена могут прорастать при температуре около 10 градусов и ниже. Всходы могут появиться через 20-26 дней после посадки.

Уход за тмином

На первом году посадки нужно регулярно рыхлить и пропалывать междурядья.  Тмин, как и любое другое растение, требует подкормок. На 10 м2 посадок необходимо в среднем по 130 г калийной соли, суперфосфата и аммиачной селитры.

Осенью на посадках тмина необходимо провести глубокое рыхление, внеся удобрений больше в два раза, чем указано выше. Тмин и его всходы способен легко переносить заморозки, а если растение образовало розетку, оно может хорошо перезимовать.

Тмин можно выращивать сам по себе, как культуру, а можно использовать его как уплотнитель.

Как растение тмин предъявляет большие требования к освещению, способен переносить полутень (если посадить его в саду в междурядьях), но нужно помнить, что это снизит урожай, а семена потеряют часть своего аромата.

В первый год выращивания тмина в его междурядьях можно вырастить дополнительные культуры.

Сбор урожая тмина

Собирают семена тмина на второй год. Они созревают в середине лета и могут с легкостью осыпаться, поэтому, как только семена побуреют, растение нужно вырвать, собрать пучками и связать, разместив их в тени (на чердаке или под навесом) подстелив под них бумагу или что-либо иное, куда смогут осыпаться семена. С грядки площадью 10кв. метров можно собрать до 1,5 килограммов семян.

Применение тмина в быту

Листья и молодые стебли тмина употребляют в зеленом виде как приправу к супам и овощным блюдам,  а так же в салатах. В пищу используется и корень тмина.

Семена тмина широко используют при изготовлении кондитерских, хлебобулочных и ликеро-водочных изделий, добавляя изделиям неповторимый аромат, добавляют в мясные блюда: рулеты, колбасы, вареную свеклу (как вырастить свеклу читайте здесь).

Тмин используют при приготовлении маринадов, при засолке различных овощей и квашении капусты, приготовлении соусов, супов и других различных блюд. Из его зеленых стеблей и листьев можно готовить салаты и супы.

Также тмин можно использовать как лекарственное растение. Это хорошее слабительное, успокоительное, желчегонное, тонизирующее, средство, улучшающее пищеварение и усиливающее перистальтику кишечника.

Вам могут быть интересны следующие статьи: Удобрения из крапивы для огорода и Как вырастить кориандр (кинзу).

Читайте Дела Огородные и учитесь вместе с нами!

Отправьте в свою социальную сеть, чтобы не потерять:

Оцените статью:

(Пока оценок нет) Загрузка...

Тмин. Выращивание из семян

Тмин широко используется как приправа и лекарственное средство. Его культивируют по всему миру, и в настоящее время существует более 30 сортов этого растения. Главная особенность выращивания тмина из семян заключается в длительном периоде их прорастания...

Тмин широко используется как приправа и лекарственное средство. Его культивируют по всему миру, и в настоящее время существует более 30 сортов этого растения. Главная особенность выращивания тмина из семян заключается в длительном периоде их прорастания. Для набухания нужно очень много влаги – около 120% от веса плодов. В самом начале вегетации культура растёт очень медленно: первый настоящий листочек появляется лишь через две недели после всхода. Тмин любит чернозёмные и серые оподзоленные почвы с не очень глубоким залеганием грунтовых вод, а также суглинки, хорошо удобренные навозом. Растение можно сажать на место кабачков, лука, картофеля.

Как подготовить семена тмина к посеву?

Для выращивания тмина нужно брать крупные семена. Их подвергают обеззараживанию в растворе марганца, ферментированию и стратификации. Для ферментирования семена замачивают в воде (при температуре +16 ... +18 градусов Цельсия) в течение двух дней, а затем тщательно просушивают. Этот приём позволяет ускорить прорастание всходов и способствует повышению урожайности. Стратификация проводится примерно за один месяц до предполагаемой высадки семян. Немного увлажнённый посевной материал помещают в ёмкость и закапывают под слой снега на 2-3 недели. Влага и пониженная температура – идеальные условия для набухания. При нахождении в такой среде у семян размягчается оболочка, и они набухают. В этот период активно протекают процессы превращения сложных органических веществ в более простые, которые лучше усваиваются зародышем семечка.

Подготовка почвы

Место, предназначенное для посадки тмина семенами, должно быть достаточно светлым и закрытым от сухих ветров. Не стоит сажать растение там, где раньше культивировались петрушка или укроп, фенхель или морковь. С другой стороны, эти растения, как и огурцы, помидоры и бобовые, станут идеальными соседями для тмина. Мероприятия по подготовке почвы проводят осенью. Они заключаются в перекапывании на глубину до 30 см, удалении сорняков и внесении минеральных удобрений, например, суперфосфата и калийной соли. Нелишними будут компост и перегной.

Как сажать тмин семенами?

Выращивать тмин можно и рассадой, но семенной способ является более эффективным. Посев семян тмина производят весной, и делать это нужно как можно раньше, чтобы впоследствии получить хороший урожай. Семена с интервалом 5-7 см распределяют по рядам, расстояние между которыми должно быть не менее 45 см. Укладка производится на глубину 1,5-2 см. Посевы заделывают граблями, а поверхность грядки мульчируют сухим торфом. На 10 кв. м земли уходит примерно 10 г посевного материала. Тмин не боится заморозков и прорастает при температуре −10 градусов Цельсия и ниже. Первые всходы, как правило, появляются через 3-3,5 недели.

Уход и удобрение

Вырастить тмин из семян несложно: культура не нуждается в особом уходе. Когда появятся первые 2-3 настоящие листочка, посевы нужно проредить, оставив самые сильные. В первый год посадки нужно обязательно регулярно рыхлить почву, удаляя корку. Это способствует насыщению грунта кислородом и беспрепятственному поступлению влаги к корневой системе. Соответственно, растение получит больше питательных веществ. Осенью обязательно проводят глубокое рыхление и вносят удобрения, а весной, после оттаивания почвы, рекомендуется удобрить её аммиачной селитрой. Тмин, выращиваемый для получения листьев, необходимо подкармливать минералами или раствором навоза во время интенсивного роста. Культура, посаженная для получения семян, нуждается во внесении калийной соли или суперфосфата между рядами. Уход за тмином также предполагает умеренный полив, поддержание стабильной влажности почвы и «чистую» прополку до окончательного смыкания листвы. Укрывать растение на зиму не нужно.

Вредители и болезни

Самый главный враг тмина – мучнистая роса. Болезнь интенсивно развивается в сырую погоду, когда отмечаются резкие перепады температур. Первый признак заболевания – это появление белого рыхлого налёта на стебельках. Тмин также может заражаться чёрной гнилью, пятнистостью и фомозом. В профилактических целях необходимо проводить дезинфицирующую обработку семян, своевременно пропалывать грядку и убирать растительные остатки. При появлении первых признаков болезней можно использовать растворы фунгицидов, в которых содержится медь. Тмин может подвергаться атакам зонтичных клопов, клещей, моли, проволочников. Эффективное средство в борьбе с вредителями – настои чеснока, полыни или ботвы картофеля, а также мыльный раствор с добавлением молотого красного перца. Этими составы предназначены для опрыскивания, но если планируется употреблять листья растения в пищу, придётся обойтись лишь профилактическими мерами.

Сбор урожая

Семена тмина можно собирать на второй год. Они полностью созревают во второй декаде июля и легко осыпаются. Когда их цвет станет бурым, необходимо вырвать растения с корнем, связать их в пучки, поместить в тёмное прохладное место и подстелить бумагу, на которую и будут падать семена. С 10 кв. м можно получить порядка 1,5 кг урожая.

Как вырастить тмин обыкновенный?

Тмин обыкновенный (Carum carvi) считается уроженцем Северной Европы хотя родом он скорее из древнего Египта. Не путать с укропом! Хоть они и похожи и даже принадлежать к одному семейству, но растения совершенно разные. Тмин перекрестноопыляемое двулетнее растение произрастает преимущественно в долинах рек и на травянистых склонах холмов. Известно тридцать сортов тмина и девять из них выращиваются в России. У этого растения много достоинств из-за которых его стоит выращивать на своем огороде и прежде чем говорить о том как выращивать вспомним некоторые из них.

Полезные свойства и применение

Цветки тмина источают приятный медоносный аромат, способный привлечь на садовый участок энтомофагов – организмов, которые уничтожают вредителей растений. Так что это растение полезно не только для человека, но и для садовых растений.

Семена тмина широко используются при выпечке хлебобулочной продукции, при посоле овощей и рыбы, а также для ароматизации колбасных изделий, творожных и сырных продуктов. В пищу употребляют молодые листья и стебли в зеленом или этиолированном виде в качестве салата или приправы к супам. Семена тмина содержат 3—6% эфирного масла, в котором имеется около 50% карвона, придающего семенам сильный запах.

Семена тмина обладают превосходными антисептическими, противотуберкулезными и противоглистными свойствами. Их применяют при расстройствах желудочно-кишечного тракта и нарушениях обменных функций. В сочетании настоев из ромашки, укропа, мяты и валерианы тмин способствует выведению лишней жидкости из организма и восстановлению сердечно-сосудистой системы. В качестве ветрогонного средства при метеоризме применяют отвар из 2-х ч ложек семян тмина, который употребляют за 20 минут до еды.

Выращивание и уход

Посев

Тмин растение холодостойкое, семена его прорастают при температуре +3—5° С. Всходы укоренившегося растения хорошо переносят заморозки. Поэтому тмин высевают рано весной или осенью (в августе). В первый год тмин развивается медленно, к нему можно подсевать уплотняющую культуру. Для получения ранней зелени его выращивают через рассаду, которую готовят в теплых парниках или ящиках с последующей посадкой в открытый грунт.

Тмин нетребователен к свету, но предпочитает влажные суглинистые и супесчаные почвы, богатые органическими остатками. Для скорейшего произрастания семена перед посевом следует замачивать. Норма высева семян 6—8 г на 1 м2. Сеют семена на глубину 1,5 см рядами. Размещение на грядках рядами с расстоянием между ними 30 см и в ряду между растениями 10—15 см. Через 2-3 недели, после появления первых всходов, к тмину подсевают маячные культуры – редис, салат, листовую горчицу.Ввиду предпочтения грунта с нейтральной реакцией, лучше всего тмин будет чувствовать себя в окружении таких растений, как огурцы и капуста.

Уход

Тмин хорошо отзывается на азотные удобрения.  Вносить растворимые удобрения рекомендуется во время весенней культивации, а медленнодействующие фосфорно-калийные удобрения – осенью.Тмину требуется постоянное поддержание влажности почвы. При недостаточном поливе может произойти преждевременное цветение. Междурядья подлежат периодическому удалению сорняков и рыхлению почвы на глубину 8-10 см. После формирования розетки листьев, тмин прореживают с учетом образования между растениями расстояния в 20-30 см, а затем подкармливают комплексными минеральными удобрениями. Во время ранневесеннего рыхления растениям тмина второго года жизни потребуется подкормка в виде мочевины. 

Сбор урожая

В первый год жизни тмина обыкновенного формируется мясистый корень длиной примерно 20 см, а также розетка листьев. На следующий год, к началу лета, у растения образуется сложное зонтичное соцветие в виде небольших цветков белого или розоватого оттенка, из которых позднее появятся плоды – двусемянки серовато-коричневого цвета. Благоухающий период цветения у тмина длится около 2,5 недель. Соцветия зонтиков обрезают с конца июля. Семена обмолачивают и рассыпают тонким слоем на ткань для просушки. Способность семян к всхожести может сохраняться на протяжении трех лет. Средняя урожайность - 200 г семян с одного кв. метра.

Тмин — выращивание на садовом участке

 Выращивание тмина на садовом участке принесет вам двойную выгоду, так как употреблять в пищу можно все части тмина и корни, и  листья, а на второй год и семена.Тмин, Caraway (Carum carvi) это двулетнее пряное растение семейства зонтичных.

В первый год появляется розетка листьев. Листья сильно рассеченные, похожи на морковные. Высота листа 20-30 см., основной стебель с цветоносом 40-60 см высотой. В первый год в пищу можно употреблять  корнеплод и листья. На второй год вызревают  семена.

Как вырастить тмин на садовом участке

Тмин достаточно зимостойкое растения. Его листья появляются первыми из- под снега. Листья тмина можно использовать как первую свежую зелень. Корни, листья и семена тмина, это отличная приправа  для салатов, супов и выпечки. На второй год появляются цветоносы, и образуются ароматные семена. Семена тмина надо собирать ранним утром, чтобы они не упали на землю.

Тмин, это урожайная культура, дающая большое количество семян. Тмин знаменит своими пряными семенами с легким ароматом аниса, широко применяемыми в кулинарии. Кроме того, тмин, это лекарственное растение, известное с древних времен. Семена применяются при лечении проблем с желудком. Из семян готовят чай, отвары и настои. Тмин как лекарственное растение читайте здесь.

Условия выращивания тмина

Тмин достаточно зимостойкое и холодостойкое растение. Хорошо зимует в наших условиях, поэтому тмин можно выращивать как двулетник. Тмин очень требователен к свету. Предпочитает длинный световой день. Выращивание тмина хорошо подходит для широт, которые обеспечивают длинный световой день. В  условиях  продолжительного светового дня в летнее время в семенах тмина образуется гораздо больше эфирных масел, фитонутриентов и др. полезных веществ.

Требования к почве.

Тмин не переносит тяжелых глинистых, болотистых, кислых почв. В остальном предпочитает влажные земли, удобренные перегноем.

Посев семян тмина.

Посев можно производить под зиму или ранней весной. Перед севом семян грядку следует хорошо перекопать и удобрить. Между рядами расстояние составляет 25-30 см. На 1 м2 потребуется 1 гр. семян. Посев семян производят на глубину 2-2,5 см.

Всходы тмина появляются медленно. При появлении 2-3 настоящих листочков, всходы можно прорядить. Особенно, если вы собираетесь выращивать тмин на семена. В дальнейшем производят прополку, рыхление между рядами и удобрение.

Подкармливать всходы можно комплексным минеральным удобрением. Первую зелень можно срезать, когда листья достигнут высоты  15-20 см. Срезку зелени можно производить несколько раз за лето по мере отрастания листьев.

Тмин как зеленная культура

В первый год тмин дает пышную розетку рассеченных  листьев. Можно выращивать тмин как однолетник. Тогда в ход пойдут и корни, которые можно использовать как корневую петрушку, добавлять в супы или салаты. В молодой листве тмина много полезных веществ. Молодая зелень тмина, это прекрасная добавка к супам и гарнирам.

Но в основном тмин выращивают ради семян, обладающих целебными свойствами. Семена собирают в конце августа. Зонтик  с семенами тмина начинает буреть, как у укропа. Зонтики срезают, не допуская осыпания семян, сушат, затем обмолачивают семена.

Собранные и хорошо высушенные семена следует хранить в стеклянной банке. Семена тмина используют в домашних заготовках, при засолке и мариновании капусты. Попробуйте посадить тмин на своем садовом участке. Выращивание тмина не составит особого труда  и обеспечит вас ароматными семенами и зеленью.

Пожалуйста,поделитесь этой заметкой с друзьями!


Смотрите также

НАС УЖЕ 77 321

Подпишись на обновления сайта! Получай статьи на почту: