Как растет топинамбур

уход, выращивание, использование — FloweryVale.ru

Шишковатые клубни топинамбура, или земляной груши, вполне можно использовать в пищу вместо картофеля. Топинамбур подходит для тех, кто хочет похудеть, но не всякому придется по вкусу, так как сладкий на вкус. Для начала попробуйте посадить один-два клубня.

Однако больным сахарным диабетом особо выбирать не приходится, поэтому им без опаски можно включать в свой рацион топинамбур. В нем нет крахмала, который так опасен для диабетиков.

Стебли неприхотливого и выносливого топинамбура вырастают до 3 метров в высоту. Они образуют хороший занавес от любопытных глаз или защитный экран от ветра. Но сажать топинамбур слишком близко с более низкими растениями не рекомендуется, иначе они окажутся притененными. Соцветия топинамбура похожи на маленькие соцветия подсолнуха. Топинамбур можно отнести к полухолодостойким овощным культурам.

Посадка топинамбура

К почве топинамбур нетребователен, однако хуже растет на закисленных почвах и на низинных участках, на которых весной застаивается вода. Культуру топинамбура можно использовать для разработки тяжелых почв. Для топинамбура участок перекалывают с осени, на бедных почвах вносят органические и минеральные удобрения.

Топинамбур размножается клубнями, для посадки отбирают клубни с некрупное куриное яйцо. Время посадки топинамбура совпадает с посадкой картофеля — конец апреля – середина мая.

Посадка клубней топинамбура производится в траншеи. Затем осторожно засыпают траншею землей и делают граблями небольшой гребень над клубнями. Глубина посадки топинамбура — 15 см, расстояние между клубнями в ряду — 45 см, расстояние между рядами — 1 метр. 

Примерное время от посадки топинамбура до первых всходов — 2-4 недели. Время от посадки до осеннего сбора урожая топинамбура — 40-50 недель.

Уход за топинамбуром

Уход за топинамбуром не представляет большого труда. Топинамбур является легким в культуре растением. Когда стебли достигнут высоты 30 см, растения окучивают. В сильную засуху необходим полив.

Когда стебли топинамбура поднимутся на метровую высоту, в начале и в конце грядки ставят шпалеру, к ней по обе сто­роны от растений прикрепляют проволоку в пластиковой обмотке. Это необходимо сделать, так как высокие стебли топинамбура сильно каскачиваются ветром и могут переломиться. Очень удобно высаживать топинамбур вдоль забора.

В период бутонизации топинамбур подкармливают жидким раствором микроудобрений,  или минеральным удобрением, а бутоны удаляют по мере их формирования.

Осенью, после увядания листьев, стебли топинамбура обрезают на высоте 30 см над уровнем почвы. Убирать топинамбур можно как осенью, в сентябре - ноябре, так и весной, или в апреле - мае следующего года. Оставленные на грядке до весны растения на зиму присыпают землей, перегноем или укрывают соломой.

Весной все клубни топинамбура выкапывают, отбирая нужные для посадки. Если клубни не выкопать, топинамбур разрастется и может засорить огород.

В огородах выращивается, как правило, несортовой топинамбур с белой кожицей. Его рожайность составляет 1-2 кг клубней с одного растения. Если у вас есть возможность, приобретите сортовой посадочный материал, урожайность сортового топинамбура вас порадует.

Болезни и вредители выращивания топинамбура

Вредители топинамбура. Слизни могут выедать клубни. Для борьбы со слизнями в начале сезона вокруг растений раскладывают противослизневые гранулы. Клубни топинамбура могут также повреждать живущие в почве различные насекомые-вредители, например, медведка. Если известно, что на участке много вредителей, например, майского жука, или совки, личинки которых повреждают клубни, перед посадкой топинамбура заделайте в землю фоксим или диазонон.

Болезни топинамбура. Белая гниль или склеротиниоз повреждает основания стеблей топинамбура, в следствие чего на стеблях образуется белый налет плесени. Иногда внутри пораженных стеблей образуются черные наросты. Растения с такими признаками незамедлительно удаляют и сжигают.

Использование топинамбура

Хранят клубни топинамбура в полиэтиленовом пакете в холодильнике. Перед варкой свежевырытые клубни топинамбура моют щеткой и, не очищая, отваривают в воде, в которую добавляют чайную ложку уксуса. Варят в течение 20-25 минут; перед подачей к столу кожуру снимают.

Топинамбур можно не только варить, но и запекать в духовке или жарить как картофель. Гурманы ценят суп-крем или оладьи из топинамбура. Оладьи делают из вареного и размятого в пюре топинамбура, жарят в большом количестве жира. Из сырых клубней можно приготовить салат, заправив его уксусом.

Выращивание топинамбура (клубни, цветы) на даче

Туристов, побывавших в Китае и других странах ЮВА часто удивляет, что в городах там можно встретить как лакомство там продаются клубни топинамбура. Ведь они не так уж и сладки на вкус.

Что же в них особенного и чем полезен этот овощ, который так ценят китайцы?

Что это такое?

Топинамбур (Helianthus tuberosus, другие названия – подсолнечник клубненосный, земляная груша, иерусалимский артишок) происходит из Северной Америки, в Россию попал в XVIII веке. Сейчас выращивается во всех странах мира и климатических регионах, от северных широт до субтропиков.

Цветы топинамбура напоминают маленькие подсолнухи, цветущие с конца июня до осени. Листья похожи на сердечки. В кулинарии используют клубни, которых с ухоженного куста в возрасте 3-х лет можно получить примерно полтора ведра.
На одном месте топинамбур может расти и цвести несколько десятков лет.

Сорта топинамбура

Сортов, кроме давно известных, в последнее время появилось много интересных.
Проверенные сорта топинамбура:
Омский белый – среднеспелый (урожай через 130 дней от всходов). Высота до 230 см, клубни шаровидные, весом около 50 гр, белые. На одном растении 22-24 клубня.
Солнечный – среднепоздний сорт (160-170 дней). Куст до 3 метров в высоту, клубни удлиненные, весом 40-60 г, белые. На одном растении до 40 штук.
Пасько – поздний сорт топинамбура (180-190 дней). Невысокий (90-150 см), клубни овальные, крупные (80 грамм), белые. Под одним растением более 30 штук.

Перспективные сорта: Киевский белый, Красный, Веретеновидный, Патат, Майкопский, Белый, Скороспелка, Находка, Диетический, Волжский-2, Вадим, Ленинградский, Северокавказский, Интерес (сорта топинамбура Интерес в три раза превосходит урожайность картофеля).

Ботаники недавно получили новый вид растения – тописолнечник, от скрещивания топинамбура и подсолнечника. Преимущества нового гибрида по сравнению с прародителями — большая устойчивость к морозам и засухе, высокое содержание в клубнях полезных минералов и витаминов.
Из недостатков стоит отметить его способность быстро разрастаться по участку и засорять его, а также существенную зависимость урожайности от региона (чем севернее, тем меньше).
Особенно урожайный сорт — тописолнечник Восторг.

Выращивание топинамбура

В Подмосковье и средней полосе России в целом земляную грушу сажают клубнями, так как для вызревания семян летний сезон здесь коротковат.
Почва для посадки в целом подходит любая, но лучше не кислая. Лучше не высаживать его на места, где до этого рос подсолнечник, так как это родственные растения и у них похожие заболевания.

Срок посадки топинамбура – весной, на неделю-полторы раньше, чем сажают картофель в вашей местности. В Подмосковье это конец апреля.
Клубни сажают в ряд на глубину 6-12 см. Весенние заморозки им не очень страшны – зеленые кустики могут выдержать понижение температуры до -5 градусов.
Можно сажать топинамбур и осенью, поскольку клубни под землей выдерживают морозы до -40 градусов.

Уход за топинамбуром не сложен. Как и все растения, он благотворно отзовется на рыхление почвы. Основательную подкормку комплексным удобрением можно провести всего раз за сезон, выбирая калий-содержащие составы (можно взять калийную селитру). Раз в месяц можно подсыпать к кустикам золу (травяную, древесную) из расчета 2 стакана на кв.метр.

Топинамбур легко переносит засуху, но в засушливые месяцы его надо время от времени основательно проливать водой (1-1,5 ведра на куст).

Для получения клубней покрупнее, в середине лета цветущие стебли обрезают на высоте полтора метра, в сентябре перед заморозками – до 5-7 см.

Заболеваниям топинамбур почти не подвержен. Иногда появляется мучнистая роса – в этом случае достаточно удалить больные листья.

Лучший урожай топинамбур дает в первые 4 года после посадке, затем клубни становятся мельче. Выкапывают клубни топинамбура с сентября, по мере необходимости – в земле урожай сохраняется лучше.

Где посадить топинамбур на даче?
Отличное место для этого растения – около забора из сетки-рабицы, особенно если она выходит к дороге. Кусты не только будут создавать красивую изгородь, но и защитят ваш участок от внешней пыли.

Польза и вред топинамбура

Готовить блюда из топинамбура рекомендуют диабетикам, так как входящие в его состав вещества помогают организму синтезировать инсулин.
В литературе встречаются данные, что топинамбур снижает давление, увеличивает содержание гемоглобина в крови, выводит из организма радионуклиды и токсины. Свежий сок топинамбура снижает кислотность в желудке, помогают размягчению камней в мочевом пузыре.

Но применять топинамбур надо в меру, следя за своим самочувствием. Кроме сока, можно использовать его в салатах, готовить настои. При избыточном потреблении возможен метеоризм.
Листья топинамбура хороши как наружное средство для лечения псориаза, ожогов.

как вырастить овощ на дачном участке, как сажать земляную грушу на огороде весной

Не все наши соотечественники знакомы с такой овощной культурой, как топинамбур. Однако его рекордная выносливость, невероятное количество полезных элементов, содержащихся в клубнях и обильный урожай моментально привлекли внимание садоводов и дачников во многих регионах нашей необъятной страны. Особенно в тех, где земледельческая деятельность дается труднее всего. Благодаря образующимся в корневой системе топинамбура клубням садоводы прозвали его «земляной грушей».

Стоит отметить, что биохимический анализ показал, что топинамбур гораздо полезнее для человеческого организма в сравнение с часто употребляемыми фруктами или овощами. Один клубень содержит в себе не только крахмалистое вещество, но и сахар, клетчатку и витамины группы В.

Употребление земляной груши способствует поддержанию прекрасного самочувствия у людей, страдающих от таких заболеваний, как гипертония и сахарный диабет. Для этой многолетней травянистой культуры характерна схожесть с подсолнечником шапкой маленьких оранжеватых соцветий, которая размножается при помощи клубня или семян.

Особенности

Клубни топинамбура визуально напоминают картошку, а стебли – подсолнух. А благодаря сочному и сладкому вкусу данный овощ зовут грушей. Топинамбур родом из Северной Америки. Зафиксированная максимальная высота овощной культуры – четыре метра. Процесс выращивания земляной груши крайне интересен. Его соцветия, напоминающие подсолнух, обладают гораздо меньшими размерами. Сам цветок имеет очень приятный аромат. Корни у топинамбура плотные и мощные, имеют ответвления в виде съедобных клубней. Плод, как правило, обладает овальной формой, имеет коричневатый оттенок. Однако встречаются и другие сорта, для которых характерны желтые, белые и фиолетовые клубни. Вес одного клубня варьируется. Самый большой плод может достигать трехсот грамм, маленький – двадцати грамм.

Топинамбур является некапризной овощной культурой, крайне неприхотлив в уходе. Для выращивания не требуется особенная почва. Особенностью земляной груши является удивительная способность приживаться на самой малоплодородной земле. Клубни и листочки топинамбура содержат в своем составе множество полезных элементов, часто применяющихся в области медицины для лечения и профилактики многих заболеваний. Вероятность получить низкую урожайность крайне низкая. Но также топинамбур на удивление стоек к различным инфекционным заболеваниям и вредным насекомым. Следовательно, выращивание топинамбура является прекрасным вложением ваших финансов и усилий.

Клубень земляной груши – это прекрасный диетический продукт, содержащий в себе минимальное количество таких элементов, как жиры и жирные кислоты. В ста граммах овоща содержится всего семьдесят три килокалории. Топинамбур не содержит холестерин. Энергетическая ценность земляной груши обусловлена наличием калия, углеводов, натрия, пищевых волокон и сахарозы (приблизительно десять грамм на сто грамм клубня). В свою очередь, растение имеет в составе инулин. Благодаря ему земляную грушу можно употреблять людям, страдающим от сахарного диабета.

Овощ давно нашел свое применение и в народной медицине. Его используют для снижения уровня сахара в крови при наличии сахарного диабета, возвращения давления в нормальное состояние у больных гипертонией, для чистки печени, улучшения метаболизма. Листочки земляной груши нашли свое применение в косметологии. Их часто добавляют в состав омолаживающих кремов и сыворотки. А также они способствуют выведению солевых отложений из организма.

Чтобы вырастить топинамбур, прежде всего необходимо взять семена и в определенные сроки, например, на зиму высадить их на огороде, на даче или дома в горшок. Ухаживать за растением в домашних условиях необходимо тщательно, чтобы уже после высадки в открытый грунт в июне иметь высокий урожай с 1 га. У вас должна быть схема работы и необходимая агротехника.

На заметку! Мало кто знает, но земляную грушу начали выращивать для еды гораздо раньше картофеля. Первые зафиксированные свидетельства утверждают, что топинамбур растили и готовили племена индейцев. В связи с чем специалисты предполагают, что растение было названо в честь индейского племени «тупинамбос». Появление картофеля отодвинуло востребованность земляной грушей на задний план. На сегодняшний день этот полезный овощ можно встретить как декоративное растение.

Подготовительные работы

Для возделывания земляной груши используют открытый грунт или специальный контейнер. Использование открытого грунта предполагает, что выращивание овощной культуры будет производиться в зимний период. Как правило, за четырнадцать – двадцать дней до того как наступит серьезное похолодание. Или топинамбур допустимо высаживать в весенний период, в месяц наилучшего прогревания грунта. В осенние месяцы топинамбур высаживают в почву целыми клубнями, а в весенний период земляную грушу допустимо разделить на пару частей.

Главным требованием при высадке этой овощной культуры является выбор участка. Он должен иметь хороший доступ к свету, при этом не затеняя остальные овощные культуры, так как его стебельки могут достигать высоты до трех метров. Желательно высаживать топинамбур по линии забора.

Желательно, чтобы почва для данной овощной культуры обладала слабощелочным или нейтральным уровнем кислоты. Допустимые пределы от шести до семи единиц. К содержимому грунта, как правило, топинамбур не прихотлив. Он хорошо прорастает на любой земле.

Единственный грунт, на котором овощ не может прижиться, это тяжелый солончак. Для зимней высадки грунт желательно подготовить за четыре недели. И даже при желании высадить овощную культуру в весенний период подготовка участка осуществляется осенью.

Для этого почва тщательно перекапывается, так чтобы были обработаны верхние тридцать сантиметров поверхности. Желательно при перекопке добавить небольшое количество компоста. При решении высадить земляную грушу в весенние месяцы разбивать крупные земляные комки не нужно. Рекомендуется сделать это в начале весны. Фосфорное и калийное удобрение желательно добавлять в грунт при высаживании овощной культуры. Согласно правилам севооборота топинамбур лучше всего сажать после картофеля, капусты или всех пасленовых культур.

Как правильно посадить?

Несмотря на то что высаживать земляную грушу допустимо ещё осенью, многие садоводы предпочитают осуществлять посадку все же в весенний период. Как правило, это конец апреля или в начале майских праздников. Сажают овощную культуру линейно. Рекомендуется соблюдать расстояние в шестьдесят – семьдесят сантиметров, с приблизительным шагом в сорок – пятьдесят сантиметров. Для устойчивости высоких стеблей недалеко от растения желательно установить бамбуковую или деревянную палку, для того чтобы в случае необходимости его можно было подвязать. Допустимое расстояние десять – пятнадцать сантиметров от клубня.

Как упоминалось ранее, топинамбур некапризная овощная культура и неприхотлива в уходе. Однако при малоплодородной почве или при выращивании овощных культур, интенсивно расходующих питательные элементы, находящиеся в почве, желательно исправить ситуацию. Удобренный грунт будет способствовать активизации роста и развития земляной груши. Для одного квадратного метра понадобится семь – восемь килограмм перегнивших животных и растительных остатков (перегной). Для того чтобы повысить эффективность перегноя, добавьте в его содержимое двадцать грамм минерального азотсодержащего удобрения, двадцать грамм сернокислого калия, тридцать – сорок грамм фторосодержащего удобрения и четыреста грамм доломитового порошка.

Если внесение минеральных удобрений по каким-то причинам невозможно, существует еще один более бюджетный способ. Для этого потребуется внести в каждую лунку следующий состав. Для его приготовления необходимо смешать: одну столовую ложку золы, одну чайную ложку нитрофоски и одну чайную ложку фторосодержащего удобрения.

Для высаживания в грунт отдайте предпочтение клубню средних размеров. Его длина не должна превышать пять – шесть сантиметров. При наличии клубней крупного размера их можно разрезать на несколько ломтиков, которые впоследствии можно будет посадить. Но чтобы нарезанные ломтики топинамбура не начали окисляться, посыпьте их небольшим количеством древесного угля. Рекомендуемая глубина высаживания таких кусочков варьируется в зависимости от времени года. Например, глубина посадки, осуществляемая в весенний период, восемь-десять сантиметров. В осенние месяцы – двенадцать-пятнадцать сантиметров.

Важный фактор правильного и активного роста овощной культуры, который часто упускают из виду, это соседствующие растения. Топинамбур прекрасно ладит с рядом посаженными бобовыми (фасолью и горохом), капустой, редиской, репой, всеми видами лука, пасленовыми культурами, в частности, с баклажанами, и ягодными культурами (особенно со смородиной и крыжовником). Нежелательными соседями для земляной груши являются петрушка и сельдерей, а также выращивание рядом с картофелем и помидорами.

Согласно правилам севооборота после топинамбура прекрасно начинает расти земляника и клубника. Однако, несмотря даже на самую тщательную уборку урожая земляной груши, небольшое количестве клубней все же прорастает. В связи с чем небольшой посев этой овощной культуры выращивают вне севооборотных принципов. Но как показывает практика, выращивать на одном и том же участке в течение пяти лет топинамбур не рекомендуется.

Полив и уход

Крупный куст земляной груши, выращиваемый уже на протяжение нескольких сезонов, нуждается в дополнительном прикорме и регулярном поливе в жаркие солнечные дни. Молодое растение потребуется систематично пропалывать и удалять сорняки. Взрослая земляная груша не нуждается в прополке, так как благодаря мощной и сильной корневой системе не дает возможности прорасти какой-либо растительности на ее участке. Мало кто знает, но топинамбур – это инвазивное растение. Другими словами, овощная культура имеет боковые побеги, которые активно разрастаются в почве, что часто провоцирует прорастание на соседней территории.

Уход за земляной грушей в весенний период заключается в прополке и прорыхлении грунта на участке, окружающий топинамбур. Это необходимо для того, чтобы насытить почву кислородом и облегчить дыхание корневой системы растения. Конец мая порадует вас подросшими побегами. Их желательно хорошенько окучивать в течение нескольких дней. От слизняков поможет избавиться предварительно выставленная ловушка.

В период роста стебельков, особенно если место посадки было выбрано правильно (солнечное и открытое), потребуется соорудить опору для овощной культуры. Для этого вбейте жердочки рядом с кустами и подвяжите стебельки жгутиками.

При начале цветения кусты земляной груши представляют собой шикарный цветник. Но стоит заметить, что цветы забирают большую часть полезных и питательных элементов из почвы. Следовательно, если наличие цветов не играет огромной для вас роли, желательно их обрезать, при этом оставляйте стебель длиной не более полутора-двух метров.

В солнечные жаркие дни топинамбуру потребуется обильный полив. Делать это необходимо как можно чаще, по несколько раз в день. Дело в том, что огромные листы растения способствуют быстрому испарению воды. Но стоит заметить, что земляная груша достойно держится в засушливую погоду и стойко переносит все испытания погодой. При отсутствии возможности посещать садовый или дачный участок каждый день, рекомендуется в выходные мульчировать грунт возле топинамбура стеблями хлебных злаков. Благодаря им грунт сможет насыщать кислородом и убережет растение от засухи из-за быстро испаряющейся влаги. За летний период окучивание кустиков производится от трех до пяти раз с добавлением компоста. Если при посадке вы использовали гнездовой способ, то рекомендуется регулярно производить рыхление между рядами. Подкармливание растения проводится два раза в месяц при помощи комплексного удобрения, в составе которого обязательно должны присутствовать минералы.

Когда собирать урожай?

Созревание клубня земляной груши длится не менее ста двадцати дней. Собирать урожай заранее не имеет смысла, так как выкопанный плод не дозревает на открытом воздухе. Выкапывается эта овощная культура в весенние месяцы еще до того, как почва начнет прогреваться. Или в осенний период при первом наступлении похолодания. Клубень этого растения хорошо прорастает даже при температуре сорок градусов ниже нуля.

Осенью желательно собирать столько плодов, сколько вы способны употребить, а оставшиеся клубни оставьте на весенний сбор. Именно в этот период многие люди страдают от авитаминоза, а употребление топинамбура поможет исправить эту неприятную ситуацию. Единственное, о чем стоит помнить, это то, что эту земляную грушу в обязательном порядке необходимо убирать до того, как наступит потепление. В противном случае клубень даст поросль, и растение из полезной и вкусной овощной культуры станет сорняком.

Хранить топинамбур необходимо так же, как и другие корнеплоды. Местом хранения часто выступает ящик с песком. До того как отправить овощи на хранение, потребуется тщательно отмыть их от остатков земли и хорошенько просушить.

При отсутствии собственного подвала вполне можно обойтись ящиком на балконе. Небольшой процент корнеплодов допустимо хранить в овощном отсеке морозильной камеры.

О том, как вырастить топинамбур, смотрите в следующем видео.

фото листьев и клубней. Посадка и выращивание топинамбура.

Латинское название — Helianthus tuberosus L.

Семейство – Астровые.

Вид – Топинамбур.

Предшественники – однолетние травы, зернобобовые культуры.

Освещение – светолюбивый.

Полив – влаголюбивый.

Почва – супесчаные и суглинистые почвы.

Посадка – клубнями и семенами.

Топинамбур (земляная груша) – это травянистое растение. Оно внешне несколько напоминает подсолнечник. Но отличается от него тем, что в почве формирует клубни. Родиной его является Северная Америка. Сегодня его выращивают в Канаде, Японии, Англии, Германии, Нидерландах, США, Австралии и России. Растет он как в северных районах, так и в субтропиках.

Внешнее описание топинамбура (земляной груши), цветы и листья топинамбура, фото топинамбура

Земляная груша это растение с невысоким, ветвящимся стеблем. На нем располагаются листья топинамбура, форма которых различна и зависит от расположения. Верхние листья расположены поочередно, они яйцевидные. Нижние листья похожи по форме на сердце, супротивные. Их можно разглядеть на фото топинамбура.

Растение зацветает поздно. Цветки у него желтые, собраны в корзинки. Начинается цветение во второй половине июня, заканчивается в сентябре. Корни хорошо развиты.

Посадка топинамбура и выращивание топинамбура

Растение топинамбур не требует особого ухода. Это засухоустойчивая, морозостойкая и урожайная культура. Вредителями она почти не поражается, поэтому можно не использовать пестициды и гербициды.

Для выращивания топинамбура лучше всего подойдут плодородные легкие почвы. Супесчаные и суглинистые. Не стоит проводить посадку топинамбура на кислых, сильно переувлажненных и солончаковых почвах.

В средней полосе и севернее растение можно размножать только клубнями. Потому, что семена там не вызреют. Сажают его раньше, чем картофель. В конце апреля месяца или в начале мая месяца. Можно провести посадку и осенью. Клубни сажают рядами на глубину от 6 до 12 см. Не следует проводить посадку в ту почву, где ранее выращивался подсолнечник. По той причине, что у них одинаковые вредители и болезни.

Посадкам не требуется особого ухода. Время от времени проводят рыхление и подкормки. Подкармливают посадки ежегодно минеральными удобрениями, которые содержат много калия.

Если лето засушливое, то при поливе на один взрослый куст требуется 10–15 литров воды.

На одном месте растение может расти до 40 лет и больше. Но самые лучшие урожаи оно даёт лет 5. Потом клубни начинают мельчать. Осенью по мере необходимости земляную грушу выкапывают. Так как клубни лучше сохраняются в земле, часть их оставляют именно там.

Когда наступают заморозки, наземную часть следует срезать. Небольшая часть стебля остается. Растения могут выдержать морозы в 40°С. Весной клубни выкапывают. Хранят их в подвале или помещают в холодильник на нижнюю полку.

Польза растения топинамбур: использование клубней

Земляная груша топинамбур является уникальным лекарственным растением. Оно содержит пектин, витамины, ферменты и минеральные вещества. По своему химическому составу клубни похожи на картофель. Однако в них больше железа.

Употребление земляной груши помогает при гипертонии, снижая тонус сосудов. Увеличивает гемоглобин. Снижает холестерин в крови, выводит токсины, радиоактивные вещества. Помогает избавиться от камней в мочевом пузыре. Его свежий сок способен снижать кислотность в желудке. Листьями растения лечат ожоги, подагру, псориаз, остеохондроз. Полезно принимать ванны из земляной груши. Клубни богаты инсулином, поэтому следует включить в свой рацион клубни тем, кто болен сахарным диабетом.

Клубни топинамбура помогают при диабете и бессоннице. 150г свежих клубней нужно вымыть и употреблять трижды в день. Хорошо применять их и при язве желудка, запорах, тромбофлебите и гастрите.

При лейкозе и анемии клубни растирают в порошок. 2 столовых ложки заливают 2 стаканами кипятка. Охлажденный настой пьют каждый день перед едой.

При простудных заболеваниях и при болезнях желудка, используют другой настой. 1 столовую ложку травы растения заливают 3 стаканами кипятка. Спустя 12 часов процеживают и пьют трижды в день.

Можно приготовить отвар для принятия ванны. 10-15 листьев нужно залить 3 литрами кипятка. Через 30 минут отвар следует процедить через марлю. Затем вылить в ванну. Принимать ванну следует не более 15 минут. Полный курс лечения составляет 7-8 ванн.

У груши земляной топинамбура есть и противопоказания. Она активизирует газообразование в кишечнике, не стоит есть клубни при метеоризме. Как и многие другие растения, оно полезно, но принимать его нужно в меру.

Как сажать топинамбур? | Наша Грядка.ру

О топинамбуре известно столько хорошего, что удивительно, почему это растение выращивают в таком небольшом количестве и далеко не все садоводы.

Топинамбур вкусное, простое в культивирование растение, не требовательное к уходу. Идеально подходит для начинающих садоводов. Также топинамбур содержит небольшое количество калорий.

Топинамбур (Helianthus tuberosus) — многолетнее травянисто клубненосное растений из рода Подсолнечника. Клубни можно употреблять в сыром или вареном виде. Топинамбур идеально подходит для регионов с умеренным климатом, в более южных регионах растет хуже.

Клубни топинамбура по своему составу походят на картофель, но питательные свойства его гораздо выше многих овощей, в том числе кормовой свеклы. Клубни топинамбура содержат до 3 % белка, минеральные соли, растворимый полисахарид инулин (от 16 до 18 %), фруктозу, микроэлементы, 2—4 % азотистых веществ. Довольно богаты витамином B1, содержат витамин C, каротин.

Содержание сахаров в клубнях увеличивается в зависимости от сроков сбора за счёт оттока питательных веществ из стеблей и листьев.

Посадка топинамбура

Клубни растут практически в любой почве. Под топинамбур отводят в огороде обычно крайние места, где невозможна посадка других культур. Сажают изгороди из топинамбура, живые заборы между участками.

Однако, как и все овощи, топинамбур будет давать хорошие результаты, при должном уходе и хороших условиях. Улучшение качества почвы перед посадкой стимулирует рост крупных клубней, с которыми потом будет легче возиться на кухне.

Перед посадкой необходимо внести в почву перепревший навоз, внося его до 10 кг на м².

Топинамбур лучше растет в более щелочных почвах. Добавьте в почву немного извести и доведите pH до 6,5, если ваша почва кислая.

Топинамбур может достигать больших размеров и если вы не хотите видеть высокий забор, то не стоит садить много. Один семенной клубень топинамбура может производить до 20 штук в урожае.

Сажают клубни топинамбура в мае, на глубину 10-15 см и на расстояние 30-45 см друг от друга. Всходы топинамбура появятся примерно через 14-21 день, после посадки. Если на клубнях уже имеются ростки, убедитесь, что вы направили их в нужное направление (вверх). Будьте аккуратны, чтобы не повредить их.

Если у вас недостаточно посадочного материала, вы можете разрезать клубни пополам и высаживать половинки. Но делайте это сразу во время посадки, чтобы клубни не высыхали. Желательно,чтобы на каждой части клубня были ростки.

Уход за топинамбуром

Главное — это своевременный полив и окучивание стеблей (как у картофеля) во время роста. Окучивание поможет корням крепче держаться за грунт,что поможет растению при сильных ветрах. При этих простых манипуляциях вы получите большой урожай. Однако хороший урожай возможен даже когда забываешь ухаживать за растениями.

Топинамбур может легко достичь 3 метровой длины и даже выше. При этом растения могут страдать от сильных ветров, а также быть помехой для прохождения солнечного света другим культурам. Для это стебли в середине лета необходимо подрезать до 120 см в высоту. Тогда у вас получится более компактное растение в виде куста.Также это препятствует цветению и вся энергия в следствии этого пойдёт на рост клубней, а не на рост и цветение ботвы.

Сбор урожая топинамбура

Начинайте сбор урожая после первых заморозков, когда растение начинает отмирать. В зависимости от региона это октябрь-ноябрь. Хранить топинамбур можно так же как и картошку. Клубни хранят при температуре до +4°C. Вы можете хранить в ямах, различных ящиках, на балконе, подвале и т.д. Если клубни немного подмерзнут, то вкусовых качеств они при этом не потеряют.

Суп из топинамбура
Обжарить лук в масле, добавить нарезанный сырой топинамбур и тушить 20 минут. Добавить картофель, молоко, воду, зелень и приправы. Тушить еще 30 минут на слабом огне. Измельчите смесь через сито или блендер. Положите обратно в кастрюлю, доведите до кипения, добавьте сливки и подавать с зеленым луком.

После уборки топинамбура остаются маленькие клубни, которые прорастают на следующий год, давая вам новый урожай. Не стоит убирать все клубни из грядки, если вы выделили для него специальное место. Топинамбур может расти на этом участке в течение 5 лет.

Топинамбур устойчив к мучнистой росе и многим другим заболеваниям. А также считается, что он способен очищать почву, забирая себе все вредные вещества.

Смотрите также:

Выращивание топинамбура в качестве овощной культуры и его польза

Выращивание топинамбура в качестве овощной культуры

Топинамбур можно выращивать в качестве многолетнего овощного растения в огороде. Этот близкий родственник подсолнечника образует под землей шишковатые клубни округлой неровной формы с бледно-фиолетовой или белой окраской. Топинамбур отлично растет практически на любой почве, не предъявляя особых требований к ее плодородию и посевным условиям. Плохи для него лишь очень кислые грунты и низкие места на участке, где подолгу застаивается вода. Переувлажнения, избыточных поливов и даже очень кратковременного затопления корней растение не переносит (клубни начинают загнивать).

Выбор участка для выращивания топинамбура

Если же есть возможность выбора участка для посадки, то лучше всего топинамбур себя чувствует на неплотных рыхлых супесчаных или суглинистых почвах со слабокислой и нейтральной реакцией и глубоким залеганием подземных вод. Хорошие предшественники для топинамбура - все зерновые, бобовые культуры и однолетние травы. Не стоит сажать его там, где ранее рос подсолнечник, поскольку у этих растений имеются общие заболевания.

Посадка и уход за топинамбуром

Топинамбур выращивают с помощью его клубней, высаживая их на глубине примерно 6-8 см на дистанции 30-35 см друг от дружки. Расстояние между рядами - от 60 см до 1 м (в зависимости от размера клубней), хотя топинамбур чаще сажают в один ряд по краям грядок с другими овощными культурами. В начале лета растения окучивают (при высоте 30-40 см), что значительно повышает урожайность топинамбура, особенно на тяжелых плотных почвах. Урожай клубней убирают после гибели листвы (обычно сразу после первых заморозков), стебли при этом срезают на высоте около 15 см. Хотя клубни топинамбура можно даже оставлять в земле, выкапывая их по мере надобности как до поздней осени, так и с ранней весны. Для этого грядки на зиму укрывают соломой или другим подобным материалом.

Морозов топинамбур не боится совершенно, его клубни выдерживают температуры до -40 градусов. Но если клубни не выбирать на зиму полностью, то с каждым годом они будут мельчать. Надземная часть растений выдерживает осенние заморозки до -7-9 градусов. Высаживать лучше самые крупные отобранные клубни весом не менее 35-40 г - это повышает урожайность топинамбура. Хранить выкопанные клубни перед посадкой более 5 дней не стоит, поскольку они начинают портиться. Крупные клубни при недостатке посадочного материала допустимо разрезать на части, но только перед самой высадкой (иначе они начнут загнивать). Топинамбур можно высаживать и осенью, при этом глубину посадки клубней увеличивают до 10-12 см.

Польза топинамбура

Клубни топинамбура едят в жареном или запеченном виде, особенно полезны они для диабетиков и людей с проблемами зрения. Очень полезно употреблять топинамбур также при заболеваниях ЖКТ, малокровии и мочекаменной болезни.

посадка, уход в открытом грунте, вред и польза, виды и сорта, фото

Как хранить топинамбур и когда его собирать

О выращивании и полезных свойствах топинамбура было сказано немало, однако мало собрать урожай топинамбура, также немаловажно его сохранить, удерживая в плодах как можно дольше, все его полезные свойства. После посадки сбор урожай начинается через 4 месяца, в основном в сентябре

К этому времени у плодов образуется достаточно плотная кожура, которая будет предохранять клубень от повреждений

После посадки сбор урожай начинается через 4 месяца, в основном в сентябре. К этому времени у плодов образуется достаточно плотная кожура, которая будет предохранять клубень от повреждений.

За две недели пред сбором урожая топинамбура, прекращаются поливы, обрезку наземной части проводят за месяц до предполагаемой даты выкапывания клубней.

Топинамбур морозостойкое растение, и клубни не боятся заморозков, поэтому если хранить корнеплоды негде, их попросту можно оставить в земле, накрыв сверху пленкой и лапником на зиму, и по необходимости выкапывая из природного «погреба».

Выкапывать такие клубни можно до начала первой оттепели, после того как морозы отступят клубни начнут активно прорастать, теряя свои полезные свойства.

Если участок планируется засадить другой культурой, топинамбур осенью выкапывают не оставляя и единой «головки». В противном случае растение может стать надоедливым «соседом», а при его способности быстрого роста и развития и вовсе может забить соседнюю культуру.

После выкапывания клубни просушивают в темном месте, устраняют загрязнения, складывают в деревянные ящики и хранят в холодном погребе при температуре не выше +5 градусов.

Топинамбур можно хранить и в холодильнике, для этого клубни складывают в контейнеры или пакеты и хранят в овощном отсеке около трех недель.

Как употреблять топинамбур: вкусные рецепты

Помните, в фильме «Девчата» упоминалось 80 блюд из картофеля? Топинамбур, конечно, не столь популярен, но рецептов тоже немало. Одно но: в свежем, непереработанном виде топинамбур может вызывать повышенное газообразование в кишечнике. Поэтому в заведениях общепита вы не встретите салатов со свежим топинамбуром. Тем, кто планирует попробовать топинамбур в первый раз, рекомендуем начать с небольшой порции.

Отварной топинамбур

500 г клубней, 1 луковица, соль, перец, зелень (любая) – по вкусу.

Клубни очистить от кожуры и порезать крупными кусками. Замочить в холодной воде с лимонным соком на 15 минут.

Положить клубни в кастрюлю, залить водой и посолить. Добавить в воду луковицу и специи по вкусу. Довести до кипения, уменьшить огонь, прикрыть кастрюлю крышкой и варить 10–20 минут (в зависимости от величины клубней) до готовности.

Готовый топинамбур посыпать мелко нарубленной зеленью (укропом, петрушкой, кинзой или зеленым луком) и подавать в качестве гарнира или как отдельное блюдо.

Жареные клубни топинамбура не менее вкусны, чем клубни картофеля. Но готовится он быстрее, и пользы в нем сохраняется больше

Жареный топинамбур

500 г клубней, соль, перец, зелень (любая) – по вкусу.

Клубни топинамбура помыть, очистить от кожицы. Порезать небольшими дольками или кружочками, замочить в холодной воде с лимонным соком на 15 минут.

Сковороду раскалить. Налить немного растительного масла. Обжаривать клубни, помешивая, 3–4 минуты, до образования нежной золотистой корочки. Посолить, поперчить. Выключить огонь, закрыть крышкой и оставить еще на 3 минуты.

Перед подачей на стол посыпать зеленью. 

Топинамбур, запеченный в духовке

500 г клубней, 1 ст. ложка оливкового масла, соль, перец, зелень – по вкусу.

Клубни помыть, почистить, замочить в холодной воде на 15 минут.

Смешать клубни с оливковым маслом, солью и перцем. Выложить клубни на противень и поставить в духовку, заранее нагретую до 220 °С. Запекать 1 час.

Посыпать нарубленной петрушкой и подавать горячим.

Топинамбур, запеченный с луком, чесноком и пряными травами

400 г клубней топинамбура, 5 луковиц, 3–4 зубчика чеснока, 50 г оливкового масла, 1 небольшой пучок зелени (петрушка, кинза или укроп), 1 чайная ложка сухих пряных трав, соль и черный перец по вкусу.

Клубни помыть, почистить, замочить в холодной воде на 15 минут.

Лук очистить и нарезать на дольки. Зубчики чеснока очистить от шелухи и мелко накрошить. В миске смешать масло с пряными травами, зеленью, солью и перцем. Добавить туда же топинамбур и лук. Размешать.

Разогреть духовку до 200 °С. Выложить на противень овощи и поместить в духовку на 30–40 минут.

Подавать горячим.

Уборка топинамбура

Так как топинамбур культура многоплановая, мы можем использовать в прямом смысле и вершки и корешки. Возможна уборка топинамбура на зеленую массу для скармливания животным или силосования. На корм скоту в наших условиях можно убирать в конце июля — начале августа, для большего выхода зеленой массы, когда растения вырастают до одного метра и выше. Уборку на зеленую массу можно выполнять силосными комбайнами. Уборку клубней мы проводим либо осенью, в конце октября – начале ноября, если позволяют погодные условия, либо весной. При затяжной весне в уборке возможна ситуация (и мы с ней почти ежегодно сталкиваемся), когда выкапываемые клубни имеют 1-2 проростка, которые будут мешать при посадке картофелесажалкой. Поэтому ростки обламываются при сборе клубней, дальше развитие происходит за счет спящих почек.

В любом случае до уборки проводится скашивание сухих стеблей косилкой КИР-1,5 с минимально низким срезом и с разбрасыванием измельченной массы по полю. Оптимальным считается скашивание стеблей зимой по мерзлой земле, чтобы минимально трамбовать междурядья. Уборку мы выполняем однорядной навесной картофелекопалкой польского производства. Предпочтительнее убирать топинамбур однорядной картофелекопалкой Л-651 производства Республики Беларусь, так как она в отличие от польской имеет два последовательных прутковых транспортера общей длиной около двух метров. Это позволяет лучше отделять клубни от почвы. Сбор клубней и затаривание выполняется вручную.

По завершению уборки площадь посадок дискуем легкой бороной БДН-3 или лущильником ЛГД-5 в один след на глубину 10-15 см, затем окучником нарезаем гребни для определения рядов.

Выбрать из почвы все клубни практически невозможно. Количество оставшихся в почве клубней превышает посевную норму, особенно много мелких. Поэтому сразу при появлении первых всходов мы проводим несколько междурядных обработок — окучиваний при которых уничтожаются сорняки и лишние растения в ряду. В дальнейшем уход такой же, как и в первый год посадки. Уникальная особенность топинамбура- способность в разы увеличивать урожай при обеспечении его оптимальными условиями -питание, влага, температурный режим. Урожай с одного куста колеблется от 0,5 до 2-х килограммов, урожайность с 1 гектара – от 20 до 70 тонн. На опытном участке в Азербайджане в 1981 году получили урожай топинамбура сорта Интерес 101 тонну с гектара.

Посадка

Прежде чем приступить к высаживанию земляной груши, нужно выбрать подходящий участок. Для здорового роста и развития растению требуется солнце, но стоит помнить, что его стебли очень высокие и могут заслонить собой другие посадки.

Для топинамбура подойдет грядка с хорошим освещением, расположенная по краю огорода или возле забора. Состав почвы значения не имеет, но лучше отказаться от тяжелых грунтов и солончака.

Клубнями

Опытные садоводы предпочитают использовать клубни в качестве посадочного материала. Для того, чтобы приступить к процессу, нужно обзавестись следующим инвентарем:

Подготовкой участка следует заняться в начале осени. Если ранее на нем выращивались другие культуры – достаточно перекопать почву лопатой и разрыхлить граблями.

Предшественниками топинамбура могут быть:

Слежавшуюся землю лучше обработать мотоблоком минимум три раза, чтобы измельчить все крупные комья. Затем грядку покрывают толстым слоем компоста или перегноя, повторно ее перекапывают перед высаживанием.

Важно правильно подготовить посадочный материал:

1. Используйте только небольшие клубни, округлой или слегка вытянутой формы. Если посадите бесформенные и некрасивые корнеплоды, то получите такой же урожай.
2. Если земляные груши слегка подсохли, а кожица сморщилась, обязательно поместите их в лоток с чистой водой и накройте влажной марлей. Через 2-4 часа клубни насытятся влагой и будут готовы к посадке.
3. Перед высаживанием в грунт окуните топинамбур в раствор стимулятора роста на 10-20 секунд. Его довольно легко приготовить – 1 таблетку «Иммуноцитофита» растворите в 170 мл воды.

После того, как все подготовительные мероприятия будут проведены, можно приступить к высаживанию растения в открытый грунт. В этом поможет следующая инструкция:

1. Разгладьте грядку граблями, после чего с помощью черенка сделайте несколько ровных траншей глубиной 10-12 см. Промежуток между ними должен составлять не менее 70-80 см.
2. Удобрение вносить не требуется, так как ранее грунт посыпали компостом.
3. Если на участке много вредителей, способных навредить растениям, то перед посадкой обработайте грунт Диазиноном или Фоксимом.
4. Не стоит сажать топинамбур слишком густо, поместите клубни в траншеи, оставляя между ними расстояние в 20-30 см.
5. Засыпьте посадки землей так, чтобы сверху образовался слой около 12 см.
6. Хорошо увлажните почву, это можно сделать с помощью лейки.
7. Побеги земляной груши нередко вырастают до 2 метров в высоту, поэтому вдоль траншей нужно сразу же врыть рейки. Весной между ними натягивают шнуры или проволоку, чтобы обеспечить зеленой массе защиту от резких порывов ветра.

Семенами

Лучше не усложнять себе жизнь и забыть о выращивании топинамбура из семян. Этот способ очень долог, трудоемок и используется только профессиональными селекционерами для получения новых сортовых форм.

Топинамбур – уход и выращивание

Мы имеем дело с чрезвычайно выносливой культурой, произрастающей во многих регионах даже в виде сорняков, но оставленные без ухода растения образуют мелкие корнеплоды, не имеющие товарной ценности. В вопросе, как выращивать топинамбур в открытом грунте, нужно выполнять ряд основных условий, помогающих получать постоянные высокие урожаи вкусных земляных груш.

Как выращивать топинамбур:

1. После посадки производим рыхление грунта, удаляем на грядке сорные травы.
2. Всходы появляются через 2-3 недели.
3. Первое окучивание кустов производим к моменту достижения ростков высоты 0,4-0,5 м.
4. Взрослые кусты со стеблями 1 м и выше желательно подвязывать к проволоке или деревянным опорам.
5. Окучиваем кусты по мере роста.
6. Срезание цветков помогает в выращивании получать лучшие урожаи земляных груш.
7. Удобряем топинамбур минеральными или органическими препаратами.
8. Уборку плодов производим осенью до морозов или весной.
9. Можно выделить часть грядки для весенней уборки, а основной урожай выкопать с приходом тепла, в почве корнеплоды зимуют лучше. В данном случае нельзя пропустить сроки работ, иначе клубни пустят ростки и потеряют пищевую ценность.

Земляная груша топинамбур – полив

В дождливый сезон топинамбур в уходе неприхотлив и поливов почти не требует. В засуху, когда устойчивая жара устанавливается на несколько недель, можно помочь растениям, выливая под каждый куст до 15 л воды. Применяют в выращивании дождевание или способ капельного орошения. Используем воду с температурой от 15°C до 18°C, при выращивании топинамбура полив производят утром или в вечернее время с интервалом в две недели.

Растение топинамбур – подкормка

Всходы земляной груши можно подкармливать древесной золой с расчетом до 300 г вещества на 1 м2 почвы, в качестве альтернативы подходит минеральное калийное удобрение. В решении задачи, как вырастить топинамбур на даче, не обойтись без азота и микроудобрений. Эти вещества в виде водного раствора вносят при второй подкормке в период бутонизации. После осенней уборки урожая землю удобряют азотно-фосфорно-калийными составами (по 10 г/м2), можно на грядки вносить хорошо перепревший навоз.

Сорта топинамбура для Урала

Я выращиваю топинамбур для получения клубней, поэтому меня интересовали не кормовые, а клубневые сорта. Изучая разные характеристики сортов топинамбура, я остановилась на сорте «Скороспелка».

Его преимущество в том, что его вегетативный период (от прорастания до зацветания) составляет всего 4 месяца

В условиях Урала это крайне важно, потому что только после цветения начинается активное нарастание клубней, и может быть обеспечен  высокий урожай

Кроме того, сорт отличается достаточной морозоустойчивостью, выдерживает морозы даже – 40 градусов при снежной зиме, поэтому клубни могут благополучно зимовать в земле. Тем самым обеспечивается крепкий посадочный материал и вкусные сочные клубни для раннего весеннего потребления.

Сорт устойчив к жаре, засухе и морозам, хорошо переносит затенённость, цветёт обильно и служит красивым украшением участка.

Агротехника выращивания

Земляная груша – растение не сильно требовательное к условиям произрастания. Ему не нужен постоянный и тщательный уход, особое место на грядках. Выращивать топинамбур на даче огородники могут для озеленения территории, как кормовую культуру для животных, для получения клубней и использования их в лечебных целях. Достаточно просто выбрать необходимый для этого сорт. Технологию выращивания топинамбура может легко освоить каждый желающий. Она очень сходна с той, что разработана для картофеля, однако имеет и свои небольшие отличия.

Когда сажать топинамбур – оптимальные сроки

Посадку топинамбура на личных участках осуществляют в два срока. Клубни растений высаживают под зиму или весной. В первом случае работы проводят с конца сентября и по начало ноября. Точные даты зависят от региона выращивания культуры. В более ранние сроки закладывают грядки с топинамбуром в северных областях, позже – на юге страны. Ориентируются на время посадки чеснока. Клубни не должны прорасти до наступления морозов.

Весеннюю посадку проводят с конца апреля и по середину мая. Высаживают топинамбур в одно время с картофелем. Температура грунта при этом должна быть не ниже 7 °C. Поздняя посадка культуры не желательна. Топинамбур – растение с длительным периодом вегетации, ему может не хватить времени для формирования достойного урожая.

Рекомендуем прочитать

Выбор места для выращивания

Земляная груша может расти на любом типе почв. Предпочитает солнечные участки с хорошо окультуренными, заправленными удобрениями грунтами. Не подходят для топинамбура только сильно закисленные, заболоченные земли, а также солончаки. Лучшие результаты можно получить от выращивания культуры на супесях и суглинках, при наличии питания и увлажнения. Обычно при подготовке почвы под перекопку вносят органику (перегной или компост) и фосфорно-калийные удобрения.

Что касается места для посадки, при наличии свободного участка топинамбур высаживают отдельно. В обычном севообороте огородных культур не используют. Он выносит из почвы достаточно много полезных веществ, а случайно не выкопанные из земли клубни потом прорастают и превращаются в сорняки, бороться с которыми очень сложно. Выращивать топинамбур лучше всего в многолетней культуре, на специально выделенном для этого месте. Хорошо подойдет для этого земля в конце огорода, по периметру участка, возле забора.

Если такой вариант посадки невозможен, топинамбур размещают после огурцов, картофеля, капусты, бобовых. Хорошими предшественниками для него являются сидераты и зерновые. Не подходят для растений грядки, где ранее росли морковка и подсолнух. Не размещают рядом с посадками этой культуры и низкорослые растения, чтобы стебли земляной груши, которые растут интенсивно, не затеняли их.

Можно посадить топинамбур и в объемные контейнеры, кадки, ведра, а затем расставить их по территории участка. Получится и красиво, и выгодно. Растения не будут занимать место на грядках, все лето будут украшать собой участок, а осенью порадуют еще и урожаем клубней.

Схема и глубина посадки

Высаживают клубни топинамбура в открытом грунте в борозды или гребни. Первый вариант подходит для южных регионов, второй – для областей с большим количеством осадков, холодным летом, на участках с близким залеганием грунтовых вод.

Размещают растения на грядке с междурядьями от 60 до 80 см в зависимости от сорта. В строке клубни высаживают с интервалом 60-70 см. Глубина заделки посадочного материала составляет 6-12 см при проведении работ весной и 10-12 см осенью.

Как правильно посадить?

Несмотря на то что высаживать земляную грушу допустимо ещё осенью, многие садоводы предпочитают осуществлять посадку все же в весенний период. Как правило, это конец апреля или в начале майских праздников. Сажают овощную культуру линейно. Рекомендуется соблюдать расстояние в шестьдесят – семьдесят сантиметров, с приблизительным шагом в сорок – пятьдесят сантиметров. Для устойчивости высоких стеблей недалеко от растения желательно установить бамбуковую или деревянную палку, для того чтобы в случае необходимости его можно было подвязать. Допустимое расстояние десять – пятнадцать сантиметров от клубня.

Как упоминалось ранее, топинамбур некапризная овощная культура и неприхотлива в уходе. Однако при малоплодородной почве или при выращивании овощных культур, интенсивно расходующих питательные элементы, находящиеся в почве, желательно исправить ситуацию. Удобренный грунт будет способствовать активизации роста и развития земляной груши. Для одного квадратного метра понадобится семь – восемь килограмм перегнивших животных и растительных остатков (перегной). Для того чтобы повысить эффективность перегноя, добавьте в его содержимое двадцать грамм минерального азотсодержащего удобрения, двадцать грамм сернокислого калия, тридцать – сорок грамм фторосодержащего удобрения и четыреста грамм доломитового порошка.

Для высаживания в грунт отдайте предпочтение клубню средних размеров. Его длина не должна превышать пять – шесть сантиметров. При наличии клубней крупного размера их можно разрезать на несколько ломтиков, которые впоследствии можно будет посадить. Но чтобы нарезанные ломтики топинамбура не начали окисляться, посыпьте их небольшим количеством древесного угля. Рекомендуемая глубина высаживания таких кусочков варьируется в зависимости от времени года. Например, глубина посадки, осуществляемая в весенний период, восемь-десять сантиметров. В осенние месяцы – двенадцать-пятнадцать сантиметров.

Важный фактор правильного и активного роста овощной культуры, который часто упускают из виду, это соседствующие растения. Топинамбур прекрасно ладит с рядом посаженными бобовыми (фасолью и горохом), капустой, редиской, репой, всеми видами лука, пасленовыми культурами, в частности, с баклажанами, и ягодными культурами (особенно со смородиной и крыжовником). Нежелательными соседями для земляной груши являются петрушка и сельдерей, а также выращивание рядом с картофелем и помидорами.

Согласно правилам севооборота после топинамбура прекрасно начинает расти земляника и клубника. Однако, несмотря даже на самую тщательную уборку урожая земляной груши, небольшое количестве клубней все же прорастает. В связи с чем небольшой посев этой овощной культуры выращивают вне севооборотных принципов. Но как показывает практика, выращивать на одном и том же участке в течение пяти лет топинамбур не рекомендуется.

Выращивание топинамбура – проверенная технология

Чтобы получить отменный урожай клубней топинамбура я придерживаюсь следующих правил.

Правило первое — выбор места 

Выбираю место для посадки. У меня многоуровневый участок. В нижней части бывает весеннее подтопление и близко залегают подпочвенные воды. Это место не подходит для плантации топинамбура, он может просто вымокнуть. Поэтому топинамбур растет у меня на пригорке около забора, закрывая собой участок от дороги.

На одном месте выращиваю топинамбур не более 8 лет, потом урожай снижается. Если закладываю новую плантацию, то обязательно за год до посадки высеваю бобовые культуры (фасоль, горох, бобы) или зерновые (ячмень, овёс). Они являются хорошими предшественниками для топинамбура.

Правило второе — подготовка почвы

Топинамбур предпочитает плодородные суглинистые и супесчаные почвы, поэтому готовлю почву с осени, чтобы высадить топинамбур ранней весной. Вношу органические (5 кг на 1 кв. метр) и минеральные удобрения (40 грамм фосфорно-калийных). Затем участок хорошо перекапываю. Такая подготовка обеспечивает крупные клубни топинамбура.

Правило третье — время посадки

В условиях Урала высаживаю топинамбур ранней весной, пока клубни, оставленные осенью в земле, не пошли в рост. Выкапываю клубни и сразу высаживаю на новое место. Если это сразу не сделать, то клубни могут засохнуть, но их всё же можно спасти. Опустить клубни в воду на один день, и они восстановятся.

В южных районах России топинамбур можно высаживать осенью, а в северных только весной.

Правило четвёртое — схема посадки

Высаживаю топинамбур в лунки (глубиной 10-12 сантиметров), расстояние между которыми 50-60 сантиметров, между рядами расстояние около метра. Такая посадка обеспечивает достаточную площадь питания.

Правило пятое — особенности ухода 

Обеспечиваю корням доступ кислорода. Для этого не забываю пропалывать, рыхлить и окучивать топинамбур. Первое рыхление я делаю обычно, как только появятся всходы. Окучиваю первый раз, когда топинамбур достигнет высоты 40-50 сантиметров. Повторно окучиваю, когда топинамбур зацветает. Чтобы клубни росли крупнее можно даже срезать цветы, когда они начнут увядать, чтобы растение не тратило на них свои силы формирование семян.

Чтобы клубни формировались более крупными за 10-15 дней до уборки урожая скашиваю стебли, оставляя пенек 30-50 сантиметров. Определиться с временем уборки можно по увяданию листьев.

Чтобы делянка топинамбура не была загущена, я каждые два года полностью перекапываю участок и вношу удобрения. Если плантации топинамбура более 5 лет, то не забываю вносить в междурядья перепревший навоз.

Соблюдение этих правил помогает вырастить крупные клубни.

Выращивание топинамбура

Как выращивать топинамбур

Уход за топинамбуром очень прост. В первое время после посадки необходимыми мероприятиями по уходу являются рыхление грунта и прополка участка от сорной травы. Когда всходы подрастут в высоту до 30 см, их окучивают садовым компостом и продолжают это делать весь период по мере необходимости, а когда они вырастут до 1 м, с двух концов ряда устанавливают столбы, натягивают между ними по горизонтали проволоку в пластиковой обмотке и подвязывают к ней растения, чтобы они не ломались от ветра.

Когда топинамбур начнет завязывать бутоны, их лучше удалять, чтобы растение не расходовало силы на цветение и плодоношение. В этих же целях слишком вытянувшиеся растения укорачивают до 1,5-2 м.

Полив топинамбура

осуществляют только в период длительной засухи – от 10 до 15 литров под каждый куст. Если лето с дождями, можете вообще не переживать за полив топинамбура – естественных осадков ему будет вполне достаточно.

Подкормка топинамбура

Выращивание топинамбура предусматривает внесение в грунт подкормок. Весной, во время рыхления участка, в грунт добавляют гранулы удобрения, содержащего азот и калий. В период бутонизации лучше использовать удобрения в жидком виде. В середине лета, например, неплохо удобрить топинамбур раствором морских водорослей или настоем сидератов. Минеральные удобрения вносят в грунт ежегодно, а органические – один раз в 2-3 года.

Размножение топинамбура

Чаще всего топинамбур размножают вегетативным способом – клубнями, их частями или глазками, и об этом способе мы вам рассказали. Но топинамбур можно вырастить и из семян, однако генеративное размножение топинамбура слишком кропотливый и неблагодарный труд, требующий специальных знаний, и пусть этим занимаются селекционеры. К тому же топинамбур из семян потребует намного больше времени, чем топинамбур из клубней.

Топинамбур в домашних условиях

Читатели спрашивают, можно ли топинамбур выращивать в домашних условиях. Его можно сажать в большие контейнеры или ящики с дренажом. Уход за топинамбуром в контейнере ничем не отличается от ухода за ним в открытом грунте, единственным отличием является регулярный полив грунта.

Вредители и болезни

Стоит упомянуть о возможных болезнях и вредителях. Чаще всего можно увидеть в конце сезона настоящую мучнистую росу и альтернариоз

Но, как правило, поражения не носят критического характера, и для борьбы бывает достаточно обычных мер предосторожности — пересадка на новое место, уничтожение поражённых надземных частей и т. д

А вот в тропических странах серьёзную опасность представляет склеротиниоз, который может оставить вообще без урожая. Соответственно, исключают из предшественников не устойчивые к этому заболеванию виды, например, капусту. Но у нас, к счастью, топинамбуру эта напасть не угрожает.

Что за «фрукт» топинамбур, каков его химический состав

Откуда взялось название «топинамбур»? Оно происходит от индейского племени «топинамбо». Другие названия культуры: «земляная груша», «солнечный корень», «иерусалимский артишок», «волжская репа». Каждое название хвастается своей историей. Так, причиной последнего названия является вытянутая форма клубней и их вкусовые качества, чем-то схожие с капустной кочерыжкой. Название «земляная груша» – это результат сладковатого привкуса корнеплодов.

Топинамбур – это источник белков, углеводов, жирных и органических кислот. Немало в нем и минералов: калия, кальция, магния, натрия, железа, фосфора, меди, кремния, цинка. Включение в рацион топинамбура восполняет недостаток в каротине, инулине, фруктозе, клетчатке, пектине и в прочих соединениях, необходимых для нашего организма.

Отметим значения некоторых веществ, содержащихся в топинамбуре.

• Инулин. Это соединение входит в группу природных пребиотиков. По процентному содержанию этого вещества земляная груша превосходит чеснок, лук (всех видов), зерновые, фрукты. Инулин помогает организму избавляться от радионуклидов и тяжелых металлов, усваивать кальций (поэтому укрепляет кости). Он положительно ассоциирован с работой и состоянием ИС, ЖКТ и печени.
• Пектин. Это очередной «санитар» организма, который на тканевом (есть мнение, что и на клеточном) уровне очищает от натуральных ядов, например, от пестицидов, радиоактивных веществ, тех же тяжелых металлов… Пектин стабилизирует окислительные реакции, протекающие в желудке, нормализует метаболизм, положительно сказывается на микрофлоре кишечника. Это злейший враг вредного холестерина, который, кроме всего прочего, помогает слизистой при ее воспалении.
• Селен. Об этом микроэлементе все как минимум слышали и даже видели его буквенное обозначение в таблице Менделеева, конечно, если посещали уроки химии. Мало кто знает, что наши земли и, соответственно, сельскохозяйственные культуры очень бедны им. К тому же, минерал в нашем организме сложно усваивается. Недавно ученые установили, что употребление топинамбура способствует усвоению селена. Сложно поверить, но данный представитель БАВ участвует почти во всех физиологических процессах. Он необходим для устойчивости к стресс-факторам, уменьшает вероятность онкологических патологий, положительно коррелирует с иммунитетом, составом крови. Продукты, богатые селеном, рекомендованы при болезнях ССС, астме. Дефицит в данном минеральном веществе ведет к сбоям работы щитовидки. Поверьте, это лишь начало списка положительных эффектов селена.

По причине содержания фруктоолигосахаридов, включающих глюкозу и фруктозу, топинамбур, находясь в толстом отделе кишечника, действует как губка – впитывает вредную микрофлору.

Уборка и хранение

Урожай начинают выкапывать с середины осени, так как до октября питательные вещества транспортируются из стеблей в клубни. Зеленую массу следует успеть убрать до наступления холодов, оставляя пеньки высотой 4-7 см.

У земляной груши есть одно замечательное свойство – она не боится морозов. Клубни прекрасно зимуют в почве, а весной трогаются в рост. Поэтому многие садоводы оставляют часть урожая в земле. Весной – в период скудного витаминного состава львиной доли овощей, выкопанные клубни становятся ценным пополнением меню.

В случае если топинамбур выращивается для получения зеленой массы на корм скоту, первый укос проводят, когда клубни вырастают размером с желудь. Второй укос приходится на конец августа. В начале вегетации зеленая масса топинамбура растет медленно, рост зелени усиливается только в июле. В северной части страны затененные посадки увеличивают клубнеобразование – это нужно запомнить.

Свиноводам на заметку: весной на участки с топинамбуром можно выпускать свиней – отыскивают и охотно питаются корнеплодами. Осенью в качестве корма для свиней используется скошенная зеленая масса. Если запланируете устроить пастбище для хрюшек, руководствуйтесь следующим нормативом – 7 квадратов на взрослую особь.

Корнеплоды, собранные для употребления в пищу, хранят в ямах или в погребах, где температура не поднимается выше 2 градусов. Чтобы клубни не высыхали, их пересыпают песком.

Желаем вам собрать богатый урожай «земляной груши» и почаще включать блюда из топинамбура в семейное меню.

Поделиться

дача, здоровье

Уход за топинамбуром – сезонные работы

Первое и основное – поддерживание рыхлости почвы. Поэтому в первые 2 недели нужно обязательно слегка рыхлить гряды и поддерживать их форму, окучивая насыпи над посадками. После каждого дождя, когда земля начнет подсыхать и покрываться коркой, нужно снова заниматься обработкой грунта, чтобы открыть доступ кислороду в глубину. Укрывать грядки пленкой на зиму нет необходимости, морозы топинамбур переносит хорошо.

Даже если побеги начнут пробиваться из-за затянувшихся теплых дней, в этом нет ничего страшного, просто продолжайте окучивать растения. Зимой ростки, скорее всего, замерзнут, но при этом клубни начнут уходить глубже в грунт, это одна из особенностей земляной груши, так она прячет свое основное корневище от сильной стужи. Зимой нужно следить, чтобы в случае оттепелей междурядья не слишком заливало водой, поскольку корнеплоды могут загнить. При таянии снега в солнечные дни обязательно взрыхлите граблями рядки после подсыхания грунта. Если зима снежная, просто наметите побольше снега на делянку с топинамбуром и забудьте о нем до весны.

С наступлением тепла, когда к концу марта, началу апреля земля прогреется до 18 градусов, побеги легко пройдут сквозь рыхлую почву, в которой одновременно начнут появляться новые мелкие клубни. В это время надо следить, чтобы не проросли незамеченные ранее при вспашке сорняки, и в случае необходимости заняться прополкой. В течение теплого сезона делаются подкормки дважды в самом начале, после прорастания и затем при появлении соцветий

Самое важное начинается летом и в начале следующей после посадки осени, ближе к созреванию урожая

Соцветия топинамбура

Следует отметить, что существуют две группы сортов топинамбура, одна из которой клубневая и дает основной рост корневой части, а вторая «вершковая», то есть основной прирост заметен у наземной части растения. Разница между ними в урожайности, у первого типа на клубни приходится порядка трети от общей массы топинамбура, включая стебель и листья, а у второго – только до 10 %, остальное идет на корм скоту. Однако любой сорт дает очень быстрый прирост зеленой массы, поэтому по достижении ею высоты около 1,5 метров можно смело срезать стебли на уровне полуметра от земли. За месяц стебель снова вытянется на полтора метра, причем начнет ветвиться, что даст возможность получить еще больше корма для скота.

И вот наконец поспевает урожай. Далее следует подумать, как его сохранить, учитывая, что даже в прохладном погребе топинамбур начинает портиться уже через 30 дней, а в холодильнике – через 1,5 месяца. Поэтому рекомендуется собрать ровно столько клубней, сколько вам хватит на употребление в течение месяца, а остальное оставить в земле, где корнеплоды прекрасно сохранятся даже до следующего сезона. В течении зимы можно разгребать снег над делянкой и выкапывать топинамбур в необходимом количестве.

При этом следует помнить, что оставшиеся до весны корнеплоды обязательно прорастут и дадут новый урожай, а поскольку среди них будут как мелкие, так и крупные, соответствующие вырастут к следующей осени. Поэтому осенью сажайте отборные на освободившихся грядах, а к весне с остальной площади участка соберите остатки урожая. Урожайность у топинамбура довольно велика, с 30–35 кило клубней, посаженных осенью, можно получить около 1,2 тонн. Хранить лучше, вымыв начисто, высушив и пересыпав в ящиках сухим песком так, чтобы корнеплоды не касались друг друга.

Как правильно ухаживать?

Растение не прихотливо и не требует особого ухода, однако имеет некоторые потребности, которые важно своевременно удовлетворять

До появления всходов

До наступления холодов достаточно аккуратно рыхлить почву и поддерживать форму грядки. Это необходимо, потому что после дождей грунт подсыхает и покрывается коркой, не пропускающей кислород к клубням. Не нужно накрывать посадки лапником или пленкой, низкие температуры не навредят земляной груше.

В зимнее время и ранней весной важно следить за междурядьями, так как из-за оттепелей их может залить талой водой, что приведет к загниванию клубней. Если зима порадовала большим количеством осадков, то обильно засыпьте грядку снегом и можете забыть о ней до весны

После появления всходов

К концу марта-началу апреля почва оттает и прогреется, поэтому побеги станут проклевываться и завяжутся молодые клубни

С этого момента и до сбора урожая важно обеспечить растения необходимым уходом:

1. В начале сезона разложите вокруг кустиков противослизневые гранулы. Эти брюхоногие моллюски могут повредить клубни.
2. Периодически занимайтесь прополкой, удаляйте сорные травы.
3. После прорастания и при появлении соцветий не забудьте удобрить грядку. Для этого лучше использовать минеральные или жидкие микроудобрения.
4. Обязательно удаляйте сформировавшиеся бутоны.
5. После того, как стебли топинамбура достигнут 40-50 см в высоту, посадки следует окучить.
6. По достижению роста в 80-100 см подвяжите побеги, чтобы они не ломались.
7. Увлажняйте грядки, если верхний слой почвы успел высохнуть после предыдущего полива. В период засухи под каждый взрослый куст нужно выливать по 10 литров воды.
8. Белая гниль способна повредить основания стеблей, из-за чего зеленая масса покрывается белым налетом. Пораженные кустики необходимо выкопать и сжечь.

Сбор урожая осуществляют в сентябре-ноябре. Если земляная груша выращивалась для получения зелени, то после увядания листвы, нужно обрезать кустики так, чтобы остались стебли высотой 30 см. На зиму их присыпают землей, перегноем или накрывают соломой. Весной клубни выкапывают и хранят в сухом месте до следующей посадки.

Топинамбур – очень полезный овощ, который можно самостоятельно вырастить на дачном участке. Жителям средней полосы лучше производить его посадку осенью. В этом случае растение хорошо приживется и порадует богатым урожаем.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

{SOURCE}

90 000 топинамбура не сорняк! Как бороться с нежелательными всходами топинамбура

Я много лет выращиваю топинамбур на своем участке, и в последнее время стала слышать негативные отзывы об этой культуре. Некоторые люди называют это «сорняком» и не знают, как от него избавиться. Я хочу вступиться за топинамбур, потому что со многими утверждениями не согласен в принципе!

О пользе топинамбура рассказывать не буду, о нем много написано. Напомню только, что он полезен не только диабетикам, но и всем людям.Например, топинамбур замедляет процесс старения. Наверное, женщинам это интересно, потому что они не хотят стареть. А теперь о том, с чем я не согласен.

1. Говорят, что клубни топинамбура неровные, чистить их неудобно.

Во-первых, топинамбур не нужно очищать от кожуры. Тщательно промойте. Я приспособила для этого зубную щетку, она аккуратно проходит все неровности. Для свежего салата и в кулинарии клубни можно использовать вместе с кожурой.Мне нравится твоя молодая картошка Он совсем не мешает.

Во-вторых, есть сорта топинамбура с более ровными клубнями. В свободной продаже их нет, но я получила их по почте от другого садовода и сейчас занимаюсь их разведением. Купил Интерес. Также гладкие клубни имеют сорта Скороспелка, Вадим, Фиалка Киевская.

2. Многие из них имеют низкие урожаи топинамбура, с маленькими клубнями. Но это только те, у кого он растет «как сорняк». Держу в руках газету (название не скажу) и читаю: «Ой, груша совсем не нужна.Он будет процветать на сорняках и даже выживет после них».

Да, топинамбур неприхотлив, его можно посадить и забыть. Но так можно и картошку посадить. Каким будет урожай? Не жалуйтесь потом, что клубней мало и мало!

Я забочусь о топинамбуре. Но при правильном подходе очень мало внимания уделяется. Я посадил его по границе участка. Так же, как и под малиной, почву под ней мульчирую – все сорняки, которые я выполола, переносятся туда с грядки.В результате земля остается рыхлой, не растут сорняки и сохраняется влага. Подкормки не вношу - достаточно из мульчи, которая гниет, обогащает почву. Конечно, поливаю в засуху. Это все забота. Собираю довольно крупные клубни, с одного куста - почти ведро!

3. Топинамбур сильно разрастается, заполняя все свободное пространство.

Господа, топинамбур растет, если его не выкопать. А если заготавливать клубни каждый год (это вкусная и полезная культура!), то и посадки остаются в их пределах.Излишек можно передать друзьям, знакомым или продать.

4. Топинамбур имеет очень высокие побеги, которые затеняют другие культуры.

Рассмотреть посадки. У меня грядка с петрушкой рядом с топинамбуром, хорошо растет в тени. Потом огурцы. Высаживаю теневыносливый сорт огурцов Берендей. Отличный рост! Более того, на мой взгляд, высокий рост топинамбура — это просто благо. В качестве экрана топинамбур защищает огурцы от ветра.

Кроме того, топинамбур из топинамбура является прекрасным органическим материалом.Я пропускаю его стебли через садовый измельчитель. Получается небольшой разрез. Ставлю в теплицу с помидорами. Больше в них ничего не добавляю (ни компоста, ни навоза) и получаю хороший урожай.

Если нет измельчителя, стебли топинамбура можно поместить в траншею, как основу для теплой грядки, тоже отличный вариант.

5. Клубни топинамбура привлекают в сад мышей. У меня в саду растут лилии и тюльпаны. Их луковицы также привлекают мышей в сад.И что, отказаться от этих цветов?

В общем, с появлением в моем саду топинамбура я не заметила, чтобы мышей стало больше. С весны до осени прогоняю их ультразвуковым отпугивателем. поздняя осенняя закладка отравленных приманок. В моем саду мышей не больше, чем в других местах.

Наши компостные кучи пищевых отходов привлекают мышей гораздо больше, чем топинамбур.

И напоследок несколько кулинарных похвал от топинамбура.Говорят, невкусно. Друзья, учитесь готовить! Обжаренные тонкими ломтиками на сковороде, со специями - это вкусно!

Д.Г. Баландин Московской области

Кому надоел топинамбур на сайте - читайте как от него избавиться! Простые методы, как освободить участок от топинамбура и посадить другие растения в сегодняшней статье.

Кто-то пытается засадить свой участок полезным топинамбуром, а другим это растение надоело и они хотят от него избавиться.Несмотря на это, благоприятные качества топинамбура — аналога картофеля , — так активно разрастается и заполняет участок, что иногда жалеешь о посадке. Если выращивание топинамбура в качестве промышленного или пищевого растения для массовой продажи — не ваш вариант, вот способы избавиться от него на участке.

Как избавиться от топинамбура см.:

• Вручную;
• Обработка химикатами;
• Использовать домашние средства;
• Связь с неадекватными жилищными условиями;

Садовники не всегда приходят к единодушному мнению, следует ли химизировать 90 062 участка с сорняками или использовать домашние средства, такие как соль или настои для подавления сорняков, в сочетании с посадкой доминирующих растений.Химикаты вроде бы активно справляются, но пока локально не работают - дальше на долгое время участок может стать стерильным.

После рассмотрения, мы предлагаем получить преимущество следующим образом : прополка, окрашивание гербицидами, применение домашних средств для интенсивного применения, но прежде всего создание неблагоприятных условий для появления всходов топинамбура. Для этого нужно изучить, что любит и что не любит чилийская культура.

Аналогично нет Топинамбур требует ухода:

• Полейте растение.
• Не связывайте, оставьте кнуты на земле;
• Оставить без кормления;
• Забудьте об обрезке;

Перечисленные профилактические процедуры просто уничтожат топинамбур на месте. Если растение легко переносит засуху, добавьте больше воды, но не летом. Гнойное растение, пока оно не исчезнет. Для развития топинамбура рекомендуется обрезать и подкармливать, а вы наоборот - не стимулировать всходы, дать им перерасти и забыть об удобрениях.Чем беднее почва, тем хуже топинамбур. Растение часто сажают под забор или устанавливают шпалеру, чтобы стебли не ломались и не гнулись – пусть ползет и падает. Сломанные стебли загнивают, а значит, у топинамбура не будет сил развиваться дальше.

Как обработать участок топинамбура:

• Разлив "Сводной";
• Использовать «Торнадо»;

Гербициды, упомянутые выше, являются активными и хорошо очищают сорняки, но их не рекомендуется использовать рядом с другими насаждениями — если у вас есть время и усилия, вы должны либо обработать местами, либо ввести лекарства в стебли сорняков.

Рецепты приготовления топинамбура в домашних условиях:

• На лопухах;
• На щавеле;
• Уксусная кислота;
• опилки;

Некоторые сорняки пробуждаются Соль, крышка фанерные доски, потом еще - темная пленка для защиты от света. В этих условиях растения погибают, но необходима и дополнительная прополка для удаления корневых остатков. Рвите топинамбур, пока он не покинет место.

Что посадить для подавления топинамбура:

• Осока;
• Ипомея;
• Дикобраз;

Может подавляться другими активными растениями, но в каком-то смысле это будет замкнутый круг, так как с ними также придется иметь дело позже.

↓ Пишите в комментариях, как избавиться от сорняков? Предложите варианты, подходящие из топинамбура.

Эффективные методы борьбы с топинамбуром на даче. Выберите лучший!
Топинамбур – довольно сладкое и полезное растение, и о нем знает каждый третий дачник.Но если рассматриваемое растение сильно разрастается на территории, убрать его с участка практически невозможно. По этому поводу на всякий случай возникает вопрос: как избавиться от топинамбура?

Содержимое:

Многие из нас вообще не обращают внимания на посадки топинамбура - кто-то использует его для приготовления каких-то блюд, кто-то просто выращивает его как зеленый забор у соседей. Но мало кто заранее задумывается, насколько сложно будет убрать топинамбур, если он сильно разрастется.Поэтому, получив несколько вопросов от читателей с тщетными попытками убрать грушу с сайта, мы стали искать лучший способ решения проблемы.

Общаясь с коллегами и только другими дачниками, специалисты ДачаДекор.ру пришли к выводу, что избавиться от топинамбура очень сложно. Вы можете вскопать грядку, выкорчевать ее, попытаться вытащить из почвы все остатки корней… но следующей весной растение снова прорастет.

Почему это так тревожно? Все дело в том, что топинамбур очень быстро разрастается, он покрывает своими посадками большую площадь, где уже не могут расти другие растения или декоративные растения. Возможно, несколько полосок топинамбура вдоль забора не доставляют проблем дачникам с большими участками земли, но если у вас всего несколько соток земли, он начинает вас беспокоить и серьезно раздражать. Более того, любые попытки уничтожить растение тщетны.

Бывают моменты, когда просто необходимо избавиться от топинамбура!


Как избавиться от топинамбура на даче?

Есть несколько эффективных способов, которые могут помочь вам решить проблему, но для начала мы решили познакомить вас со способами, которыми дачники пользуются напрасно и просто тратят свое время.

Какие методы борьбы с топинамбуром не стоят вашего внимания?

• Обычно бой начинается с простейшего уничтожения, когда состригается надземная часть, а небольшой нарост просто сбивается тяпкой или плоским ножом. Скажем, не работает.
• Также не самым эффективным считается способ мелкой перекопки, когда, забивая лопатой только на штык, дачники подбирают клубни с земли.
• Уничтожение весенних побегов и борьба с топинамбурами круглый год мало помогают, если не принять комплексных мер.

Но есть и способы, которые обязательно стоит попробовать, ведь именно они помогли тысячам дачников избавиться от земляной груши.

Не все методы борьбы с топинамбуром одинаково хороши.


Это действительно интересный метод, так как вы должны использовать самых обычных домашних свиней. Мы не будем спорить, что это правда и что в следующем году свиньи съедят все корнеплоды, которые могут дать зелень, но ходит слух, что помогает.

Чтобы дать животным максимально возможный доступ к корням топинамбура, необходимо будет как можно глубже перекопать почву, удалить все плоды, оставив лишь несколько торчащих на поверхности. Затем сделайте ферму вокруг этой области, чтобы свиньи не прошли мимо помидоров и не вошли в теплицу и просто ждали.

Говорят, что свиньи съедают весь топинамбур с земли, потому что им особенно нравится полакомиться им. Главное условие реализации плана как можно меньше - наличие свиней на даче.

Вы можете бороться с топинамбуром со свиньями, которые едят его плоды.


Глубокая перекопка против топинамбура

Корни растения можно найти даже на полуметровой глубине. Поэтому растение появляется на поверхности дачной грядки даже в том случае, если осенью тщательно отобрать все корнеплоды.

Для максимального успеха необходимо в месте посадки земляной груши выкопать яму глубиной до одного метра, а вбок на такой же метр перекопать.Проще говоря, если площадь, на которой растет топинамбур, составляет хотя бы несколько квадратных метров, вам придется зачерпнуть до десяти кубов почвы. Знаешь, может быть, от такой затеи можно отказаться сразу, если только ты не используешь свой новенький фермерский минитрактор или целую бригаду людей с лопатами!


Попробуйте организовать глубокие раскопки и достать из земли все клубни груш


Кабачок против топинамбура!

Интересное решение мы услышали от одного специалиста, который рассказал, как убирал с грядки топинамбур буквально за сезон, просто посеяв на него кабачки.

После того, как осенью выкопали топинамбур, он просто вынул из земли все корнеплоды. Весной сделал еще две раскопки - с первой жарой и при обнаружении первых редких всходов. Примерно в это же время были посажены кабачки.

Когда они раскинули свои большие листья по части сада, на поверхности появилось лишь несколько молодых зеленых побегов нашего растения, только что выкопанных с корнями. Все, бой окончен!


Огород может даже самостоятельно вытеснить топинамбур, но это не всегда получается быстро.


Протравливание топинамбура гербицидами

Вы всегда можете испытать химикаты, которые мы используем для уничтожения сорняков в стране и за ее пределами. Например, используйте Раундап или Ураган против топинамбура.

Высококонцентрированным раствором или даже совершенно чистым препаратом осторожно и с использованием средств индивидуальной защиты почистите наземную часть и просто подождите.

Через неделю растение практически погибнет, но мы не можем гарантировать, что на этом этапе борьба закончится полностью.


Обработка гербицидами только что появившихся молодых растений топинамбура


Как уничтожить покров топинамбура?

Картон, доски, толь, фольга - все это сильно снижает доступ воздуха и солнечных лучей к молодняку ​​растения, которое попытается пробиться в первое весеннее тепло.

Необходимо максимально выкопать все корнеплоды, уплотнить почву, вдавив в нее старые доски, плотно сложив их рядом друг с другом, а затем накрыть все черной плотной пленкой.

Для этого можно использовать следующие смеси - картон и рубероид, картон и пленка, доски и рубероид. Это значит, что, поменяв местами предметы покрытия, можно получить практически идентичный результат – топинамбура в стране больше не будет!


Грядки можно накрыть досками, толем, клеенкой для ограничения солнечного света и свежего воздуха


Выгонка топинамбура на удобрение

Теоретически, если все сделать правильно, можно будет просто сгнить клубни в земле чтобы они не росли следующей весной.Для этого нужно штыком вынуть лопату земли в растительной грядке, хорошо пролить эту ямку средством для созревания компоста, а затем заполнить той же землей, только хорошо отсортированной от остатков корнеплодов. Этот слой также нужно будет залить вместе с составом. Это должно быть в августе-сентябре.


Комплексные меры против грушевых груш - самое правильное решение!


Комплексный метод борьбы с топинамбуром

Комплексные меры наиболее эффективны, хотя многие говорят, что лучший способ вовремя уничтожить топинамбур – съесть его.Способ хороший и даже польза есть, но столько корнеплодов не всегда съешь.

Поэтому мы предлагаем комплексный подход к глинистой груше, т.е. выполнение нескольких мероприятий в течение одного года одновременно. Мы выбрали самую простую последовательность, поэтому здесь нет ничего сложного.

Итак сразу два варианта:

• Хорошо вскопать землю и просеять почву, выбрав все остатки топинамбура. Затем высыпать компостером и хорошо накрыть доской, а затем полиэтиленом, чтобы ограничить попадание света.Но помните, что в этом случае нельзя уплотнять почву, так как для приготовления компоста необходимо хотя бы небольшое количество воздуха;
• Так же можно перекопать землю, загнать свиней на участок и потом застелить всю площадь картоном и клеенкой. Весной, как только на поверхности появится зелень (если она есть), обработайте ее Раундапом.

Вы также можете придумывать стратегии эффективных методов и смешивать их, даже присыпая почву компостирующим средством, а затем высаживая кабачки сверху в новый слой почвы.Однако помните, что нельзя выпускать свиней на борьбу с топинамбурой после отравления растения ядами.

Кроме того, вы можете выбрать определенную последовательность и использовать эффективные методы борьбы с топинамбурой круглый год, не отвлекаясь от стандартных дачных участков. Уверены, если меры комплексные, а желание вывести растение с дачи велико, то обязательно получится.

Стоит ли избавляться от топинамбура? (видео)

Если вам удалось избавиться от топинамбура нашими или своими методами, сообщите нам об этом в комментариях к статье.Возможно, вы сможете дать нам и читателям еще больше новых и эффективных идей.

Многие из нас вообще не обращают внимания на посадки топинамбура - кто-то использует его для приготовления каких-то блюд, кто-то просто выращивает его как зеленый забор у соседей. Но мало кто заранее задумывается, насколько сложно будет убрать топинамбур, если он сильно разрастется. Поэтому, получив несколько вопросов от читателей с тщетными попытками убрать грушу с сайта, мы стали искать лучший способ решения проблемы.

Общаясь с коллегами и просто другими дачниками, специалисты портала пришли к выводу, что избавиться от топинамбура очень сложно. Вы можете перекопать грядку, выкорчевать ее, попытаться вытащить из почвы все корневые остатки… но следующей весной растение снова даст всходы.

Почему это так тревожно? Дело в том, что топинамбур очень быстро разрастается, он покрывает своими посадками большую площадь, где уже не могут расти другие культурные или декоративные растения.Возможно, несколько полосок топинамбура вдоль забора не доставляют проблем дачникам с большими участками земли, но если у вас всего несколько соток земли, он начинает вас беспокоить и серьезно раздражать. Более того, любые попытки уничтожить растение тщетны.

Как избавиться от топинамбура на даче

Есть несколько эффективных способов, которые могут помочь вам решить эту проблему, но для начала мы решили познакомить вас с методами, которыми огородники пользуются напрасно и только зря тратят свое время.

Какие методы борьбы с топинамбуром не стоят вашего внимания?

• Обычно бой начинается с простейшего уничтожения, когда состригается надземная часть, а небольшой нарост просто сбивается тяпкой или плоским ножом. Скажем, не работает.
• Также не самым эффективным считается способ мелкой перекопки, когда, забивая лопатой только на штык, дачники подбирают клубни с земли.
• Уничтожение весенних побегов и борьба с топинамбурами круглый год мало помогают, если не принять комплексных мер.

Но есть и способы, которые обязательно стоит попробовать, ведь именно они помогли тысячам дачников избавиться от земляной груши.

Интересный способ борьбы с топинамбуром

Это действительно интересный способ, так как в нем вам предстоит использовать самых обычных домашних свиней. Мы не будем спорить, что это правда и что свиньи съедят все корнеплоды, которые могут дать зелень на следующий год, но ходят слухи, что это помогает.

Чтобы дать животным максимально возможный доступ к корням топинамбура, необходимо будет как можно глубже перекопать почву, удалить все плоды, оставив лишь несколько торчащих на поверхности. Затем сделайте ферму вокруг этой области, чтобы свиньи не прошли мимо помидоров и не вошли в теплицу и просто ждали.

Говорят, что свиньи съедают весь топинамбур с земли, потому что им особенно нравится полакомиться им. Главное условие реализации плана как можно меньше - наличие свиней на даче.

Глубокая перекопка против топинамбура

Корни растения можно найти даже на полуметровой глубине. Поэтому растение появляется на поверхности дачных участков, даже если осенью тщательно отобрать все корнеплоды.

Для максимального успеха необходимо в месте посадки земляной груши выкопать яму глубиной до одного метра, а вбок на такой же метр перекопать. Проще говоря, если площадь, на которой растет топинамбур, составляет хотя бы несколько квадратных метров, вам придется перекопать до десяти кубометров почвы.Знаешь, может быть, от такой затеи можно отказаться сразу, если только ты не используешь свой новенький фермерский минитрактор или целую бригаду людей с лопатами!

Цуккини против топинамбура!

Интересное решение мы услышали от одного специалиста, который рассказал, как буквально за сезон убрал с грядки топинамбур, просто посеяв на него кабачки.

Выкопав осенью топинамбур, он просто вынул из земли все корнеплоды.Весной сделал еще две раскопки - с первой жарой и при обнаружении первых редких всходов. Примерно в это же время были посажены кабачки.

Когда они раскинули свои крупные листья по части сада, на поверхности появилось лишь несколько молодых зеленых побегов нашего растения, только что выкопанного с корнем. Все, бой окончен!

Протравливание топинамбура гербицидами

Вы всегда можете попробовать сильнодействующие химикаты, которые мы используем для уничтожения сорняков в стране и за ее пределами.Например, используйте Раундап или Ураган против топинамбура.

Раствором высокой концентрации или даже полностью чистым препаратом осторожно и с использованием средств индивидуальной защиты очистить щеткой воздушную часть и просто подождать.

Через неделю растение практически погибнет, но мы не можем гарантировать, что на этом этапе борьба закончится полностью.

Как уничтожить покров топинамбура?

Картон, доски, толь, фольга - все это отлично подходит для ограничения доступа воздуха и солнечных лучей для молодого растения, которое попытается пробиться в первое весеннее тепло.

Необходимо максимально выкопать все корнеплоды, уплотнить почву, вдавив в нее старые доски, плотно сложив их рядом друг с другом, а затем накрыть все черной плотной пленкой.

Для этого можно использовать следующие смеси - картон и рубероид, картон и пленка, доски и рубероид. Это значит, что, поменяв местами предметы покрытия, можно получить практически идентичный результат – топинамбура в стране больше не будет!

Выгонка топинамбура на удобрение

Теоретически, если все сделать правильно, можно будет просто сгнить клубни в земле, чтобы они не росли следующей весной.Для этого нужно штыком вынуть лопату земли в растительной грядке, хорошо пролить эту ямку средством для созревания компоста, а затем заполнить той же землей, только хорошо отсортированной от остатков корнеплодов. Этот слой также нужно будет залить вместе с составом. Это должно быть в августе-сентябре.

Комплексный метод борьбы с топинамбуром

Комплексные меры наиболее эффективны, хотя многие говорят, что лучший способ вовремя уничтожить топинамбур – съесть его.Способ хороший и даже польза есть, но столько корнеплодов не всегда съешь.

Поэтому мы предлагаем комплексный подход к глинистой груше, т.е. выполнение нескольких мероприятий в течение одного года одновременно. Мы выбрали самую простую последовательность, поэтому здесь нет ничего сложного.

Итак сразу два варианта:

• Хорошо вскопать землю и просеять почву, выбрав все остатки топинамбура. Затем высыпать компостером и хорошо накрыть доской, а затем полиэтиленом, чтобы ограничить попадание света.Но помните, что в этом случае нельзя уплотнять почву, так как для приготовления компоста необходимо хотя бы небольшое количество воздуха;
• Так же можно перекопать землю, загнать свиней на участок и потом застелить всю площадь картоном и клеенкой. Весной, как только на поверхности появится зелень (если она есть), обработайте ее Раундапом.

Стратегии можно придумывать самостоятельно, используя эффективные методы и смешивая их, даже засыпая почву компостирующим средством, а затем высаживая кабачки в новый слой грунта.Однако помните, что нельзя выпускать свиней на борьбу с топинамбурой после отравления растения ядами.

Кроме того, вы можете выбрать определенную последовательность и использовать эффективные методы борьбы с топинамбурой круглый год, не отвлекаясь от стандартных дачных участков. Уверены, если меры комплексные, а желание вывести растение с дачи велико, то обязательно получится.

Стоит ли избавляться от топинамбура? (видео)

Если вам удалось избавиться от топинамбура нашими или своими методами, сообщите нам об этом в комментариях к статье.Возможно, вы сможете дать нам и читателям еще больше новых и эффективных идей.

Топинамбур на огороде: сорняк или панацея?

Топинамбур происходит от астры, брата подсолнечника, и считается одним из самых урожайных растений в мире. На опытной станции в Майкопе (Россия, Адыгея) собрано 304 образца сортов топинамбура, как дикорастущих, так и культурных. В зависимости от сорта различаются размеры побегов, цвет клубней (белый, лиловый, коричневый), немного отличается химический состав и т. д.

С 3-5 граммового клубня можно получить 3-5 кг подземного урожая (в 1000 раз больше!), без учета протяженности надземной части куста.

По витаминному составу зеленая масса превосходит даже клубни. Химический состав Растение также уникально, топинамбур даже на загрязненных территориях практически не накапливает нитраты, тяжелые металлы и радионуклиды.

Более того, его выращивание не требует посторонней помощи:

Он может десятилетиями расти без вырождения на одном месте;
устойчив к морозам и засухе;
дожди и плохая почва тоже не проблема; 90 134 короткий световой день тоже не смутил бы его;
не боится вредителей и болезней (единственная редкая склеротиния лечится прореживанием посадок, без применения пестицидов и пестицидов).

Так почему так мало людей его выращивают? В чем проблема?

Садоводы не сажают топинамбур по трем причинам:

Из-за боязни, что не смогут вывести в случае необходимости.
Не умеют хранить всю зиму.
Они не знают, как им пользоваться.

1. Это миф. Его нельзя удалить перекопкой – после такой процедуры оставшиеся мелкие шишки охотно впитаются в разрыхленную почву. Пытаться выкопать целый топинамбур действительно бесполезно.Но только помните, что ни одно растение не может жить без света. Если вы хотите избавиться от топинамбура, нужно прикрыть место его произрастания непрозрачным материалом, например, картоном (или любым другим). Так не будет ростков, а значит, не будет образования новых клубней. Завод будет ликвидирован в течение сезона. Если участок небольшой, можно просто обрезать появляющиеся побеги.

2. Топинамбур действительно нельзя хранить? на открытом воздухе так же хорошо, как многие корнеплоды.Есть несколько вариантов решения этой проблемы:

Оставить в земле (зимой не копать) и при необходимости выкопать ранней весной;
хранится в подвале, засыпанном землей, песком, торфом, мхом;
держите полиэтиленовые пакеты закрытыми или завернутыми в фольгу в холодильнике;
заготовка впрок (сушка, ферментация, заморозка).

Перед хранением клубни переваливают (поврежденные клубни выбраковывают), очищают от земли и просушивают.

3. Знания о свойствах и применении топинамбура чаще всего сводятся к пользе при сахарном диабете... Это правда! Но лечение сахарного диабета – это даже не сотая часть всех его возможностей и перспектив.

Топинамбур предлагает Широкий спектр медицинских услуг: от улучшения работы желудочно-кишечного тракта до противораковых (уже установлено экспериментально на животных). Его изменение начинается с заглатывания и заканчивается изгнанием. Топинамбур действует во всех отношениях: даже нерасщепленные вещества, не попадающие в кровь, приносят пользу – связывают и выводят холестерин, токсины, радионуклиды, тяжелые металлы.Попутно они стимулируют стенки кишечника, разводят бифидо- и лактобактерии.

Топинамбур не только насыщает организм огромным количеством витаминов и минералов из собственных запасов, он существенно улучшает способность организма усваивать соответствующие вещества, которых в нем нет (например, селен употребляется с пищей в достаточном количестве, но не усваивается).

Топинамбур улучшает обменные процессы, благодаря чему улучшается состояние при различных проблемах, связанных с обменом веществ: ожирении, атеросклерозе, ишемической болезни сердца, гипертонической болезни, сахарном диабете и многих других.

Клубни топинамбура употребляют в пищу сырыми, вареными, запеченными, приготовленными на пару, жареными, тушеными, маринованными, вялеными или с соусом, в составе салатов или супов, чипсов и булочек, запивая чаем, кофейным напитком, соком, бульоном, вином, квасом с морсом как соло, так и в комбинациях.

Спектр его деятельности невозможно описать даже в книге.

Топинамбур нормализует большинство желудочных патологий, даже облегчает течение хронических заболеваний... и все - просто вводя его в рацион.

Единственный в своем роде: содержит инулин - 95% фруктозы. Удивительно, но даже после заморозки или сушки полезный материал не пропадает!

Также было доказано, что это растение является питательным кормовым растением, и его собирают для этой цели в период цветения, когда каротина больше всего. Он подходит для откорма свиней, овец, повышает удои и жирность коров, с удовольствием поедается кроликами, курами, индюками и даже домашними хомяками и птицами.

Он также находит различное применение в садоводстве: укрытие для чувствительных к заморозкам культур: малины, клубники и т. д.

Посаженный вдоль участка, он будет служить защитой от ветра, пыли, а также затененной защитой для более нежных культур.

Надземная часть завода может стать дешевым поставщиком биогаза.

Из него получают этиловый спирт в значительно больших количествах, чем из того же количества злаков.

Озеленение вокруг промышленных центров очистит воздух: зеленые части растения поглощают углекислый газ, выделяя кислород.

Картон и качественную бумагу можно получить из зелени топинамбура: 1 га топинамбура может заменить 5 га леса.

Описания агротехники выращивания топинамбура вряд ли нужны: он растет не только на солончаках. Но останется ли топинамбур сорняком или станет бесценным растением, решать только вам.

.

Топинамбур - как вырастить топинамбур в саду?

Топинамбуру, также известному как топинамбур, требуется водопроницаемая почва – он также устойчив к морозам. Это вкусное растение, из которого можно приготовить пюре или полезные чипсы.

Топинамбур также известен как топинамбур. Это вид растения из семейства сложноцветных, которое является съедобным, декоративным и кормовым растением. Топинамбур обладает большой пищевой ценностью, а также множеством полезных для здоровья свойств.В Польше это растение культивируют с 1730 года и стоит знать, что вместо того, чтобы искать его в магазинах, можно просто посадить в собственном саду. Как это сделать и на что потом можно использовать топинамбур?

Комплектация:

1. Топинамбур - что это такое?
2. Что можно приготовить из топинамбура?
3. Как вырастить топинамбур?
4. Как посадить топинамбур?
5. Когда собирать топинамбур?

Топинамбур также известен как топинамбур, топинамбур и земляная груша .Это вид растений, принадлежащий к семейству сложноцветных, происходит из Северной Америки, но распространился по всему миру. Его также можно найти в Польше - особенно из-за того, что он не требует слишком высоких требований к уходу и способен расти в совершенно разных условиях. Помимо тонких корней, топинамбур также дает беловатые подземные столоны, заканчивающиеся клубнями побегов. Именно эти клубни представляют интерес для людей – они пригодны в пищу.

Топинамбур – это растение, обладающее многочисленными преимуществами для здоровья человека.Клубень содержит, среди прочего, инулин, который снижает уровень сахара в крови. Это также помогает регулировать кровяное давление и снизить уровень плохого холестерина. Многие исследования показывают, что топинамбур способствует лечению рака, хотя в этом направлении необходимо провести ряд дополнительных испытаний. Однако свойства этого растения, по-видимому, широки. Он богат витамином С, витамином А, Е, К, тиамином, рибофлавином, ниацином, фолиевой кислотой, витамином В6 и многими важными минералами. Топинамбур также поддерживает пищеварительную систему, чтобы она работала правильно.

Лекарственное, кормовое, техническое и декоративное растение. Среди блюд, которые можно приготовить из него, популярны здоровые чипсы или пюре. Также можно запечь топинамбур в духовке с зеленью, приготовить оладьи, суп-пюре или салат. Суп из топинамбура должен содержать овощи. Его также можно подавать с тертым сыром. Топинамбур пригоден для употребления в пищу в сыром виде, но в таком виде он может вызывать метеоризм, поэтому его рекомендуется варить или запекать.Однако популярностью пользуются не только блюда из топинамбура. Интересное применение – особый кофе из топинамбура. Это более здоровая альтернатива популярному кофе из кофейных зерен.

Что касается топинамбура, то свойства этого растения настолько многочисленны, что многие хотят выращивать его в собственном саду. Сложно ли выращивать топинамбур? Топинамбур вкусен и питателен и красиво смотрится в саду. Цветки топинамбура мелкие, но само растение может вырасти до нескольких метров.Он очень похож на подсолнух и его легко выращивать. Особых требований к почве нет – в принципе, она будет принята повсеместно. Тем не менее, он любит хорошо дренированную почву и требует сбора урожая перед посевом семян, иначе он быстро распространится по территории. Выращивать топинамбур несложно еще и потому, что он хорошо переносит морозы. В начальный период роста необходимо лишь регулярно пропалывать субстрат.

Топинамбур можно сажать ранней весной или осенью.Лучший сезон — март или апрель, и рассаду необходимо поместить прямо в грунт. Клубни должны располагаться на глубине примерно 10-15 сантиметров, рядами на расстоянии примерно 30-60 сантиметров друг от друга. Что касается топинамбура, то вкус топинамбура зависит от его сорта. Два из них зарегистрированы в Польше, и белый Альбик пригоден для употребления в пищу человеком. Сорт Рубик, с красновато-фиолетовыми клубнями, является кормовым сортом. На это стоит обратить внимание при покупке.

Клубни топинамбура необходимо собрать до первых заморозков. Лучшее время для этого - конец лета или начало осени. Некоторые люди задаются вопросом, откуда известно, что клубни уже большие и достаточно созревшие для сбора урожая. Стоит обратить внимание на листья – если они начинают желтеть, обычно это сигнал к пикировке. Растения необходимо обрезать, чтобы поддерживать правильную высоту. Их не следует срезать слишком низко или слишком высоко — желательно около 30 сантиметров над землей.

Затем вилами вытащите клубни наружу, осторожно выкапывая их, чтобы не повредить. Что касается топинамбура, то как есть это растение и как его хранить? Хотя он похож на подсолнух, в обращении он больше похож на картофель. В прохладном месте клубни этого растения простоят до полугода, а в холодильнике до 2 недель. Из них можно приготовить вкусные пирожные, суп, пюре или салат. Также популярен кофе из топинамбура, который продается в магазинах здоровой пищи.Иногда к нему добавляют корень одуванчика, чтобы еще больше усилить положительное влияние на уровень сахара в крови. Этот вид напитка особенно рекомендуется диабетикам.

.

Топинамбур: внешний вид, выращивание и применение Топинамбур

Топинамбур – луковичное многолетнее растение семейства сложноцветных. Он связан с обыкновенным подсолнухом. Он родом из Северной Америки, но распространился настолько широко, что трудно определить его точный первоначальный ареал. Сегодня это и культурное растение, и дикорастущее.

Топинамбур, также известный как топинамбур, является растением, которое может успешно выполнять декоративную функцию, но его кулинарное использование заслуживает внимания.Он не только имеет интересный вкус, но и очень полезен. Как выглядит топинамбур, сложно ли его выращивание и какое применение у этого растения? Читайте дальше и узнайте больше о топинамбуре.

Все больше и больше людей с жадностью тянутся к новым овощам и фруктам и пробуют на кухне неизвестные доселе вкусы. Однако не только вкус важен для нас. Мы придаем все большее значение здоровому питанию. Интересным опытом для любителей кулинарных экспериментов может стать топинамбур, который вполне заслуживает звания суперфуда.И хотя его наиболее употребляемое название — топинамбур — звучит экзотично, это растение можно с успехом выращивать в собственном саду. Приложив небольшие усилия, он приносит очень богатый урожай.

Топинамбур: что это такое и как выглядит?

Топинамбур ( Helianthus tuberosus ) — растение, имеющее много разных названий. Наиболее распространенным является топинамбур из индейского племени топинамбур. Интересно, что никакого отношения к этому растению они не имели, просто попали в Европу одновременно с топинамбуром и поэтому были ошибочно связаны с ним.Другими распространенными топинамбурами являются земляная груша, топинамбур, канадский картофель, северный цитрус, солнечный клубень и немецкая репа.

Топинамбур — луковичное многолетнее растение семейства сложноцветных. Он связан с обыкновенным подсолнухом. Он родом из Северной Америки, но распространился настолько широко, что трудно определить его точный первоначальный ареал. В Европу его завез Самюэль де Шамплен в начале 17 века. Сегодня это и культурное растение, и дикорастущее.Его можно найти в обоих полушариях, как в умеренном, так и в тропическом климате. Его выращивали в Польше в 18 веке, но потом о нем забыли.

Топинамбур вырастает до 1-3 м высотой, в диком виде до 4 м. Это растение имеет яйцевидные или ланцетные листья, покрытые грубыми волосками, и мелкие желтые, похожие на подсолнечник цветки, цветущие с августа по октябрь. В нашем климате он не дает семян. Съедобная часть – это клубни топинамбура, растущие под землей.Одно растение способно дать от 50 до 80 клубней. Также размножение топинамбура осуществляется клубнями. Они очень нежные и сочные. Вкус у них специфический и не всем понравится. Он сладкий, напоминает картофель с оттенком артишока или бразильского ореха.

Топинамбур: разновидности

Топинамбур — растение, насчитывающее более 400 сортов по всему миру. Они отличаются друг от друга размером листьев или цветом клубня, который может быть белым, желтым, лиловым, розовым или красным.В пищу чаще всего используют светлые сорта. Те, что с красновато-фиолетовыми клубнями, обычно рассматриваются как кормовые культуры. Хотя в нашем климате выращивать топинамбур несложно, разновидностей этого растения всего две.

Один из них Альбик. Имеет булавовидные, белые клубни, которые, оставленные в земле на зиму, выдерживают морозы до - 40°С. Этот сорт прекрасно растет в нашей климатической зоне, практически по всей стране. Его стебли вырастают до 3 м в высоту и имеют от двух до шести ветвей.

Еще один вариант, который у нас очень хорошо работает, это Рубик . У него неправильные, округлые, крупные клубни с красно-фиолетовым оттенком. Его не так просто чистить, как белые сорта.

Топинамбур: выращивание топинамбура

Стоит знать, что пока вы любите топинамбур, выращивать это растение крайне просто. Настолько простой, что у нас даже могут возникнуть проблемы с ним, если он бесконтрольно распространяется в нашем саду.Все, что вам нужно сделать, чтобы получить свой собственный топинамбур, — это разделить клубень на более мелкие части и посадить их в землю, а затем регулярно поливать. Лучше всего это делать весной с марта по апрель, высаживая клубни на глубину около 10 см, или осенью, в период с октября по декабрь — тогда сажаем немного глубже, примерно на 15 см. Расстояние между клубнями должно быть не менее 30 см.

Топинамбур не требует особых условий, не нуждается в удобрениях, устойчив к морозам и вредителям.Он очень легко регенерирует, его корневище способно восстановиться даже из небольшого фрагмента клубня. Из-за высокой экспансивности топинамбур не следует сажать рядом с декоративными растениями или овощами, так как он отнимет у них много питательных веществ.

После посадки топинамбур может давать богатый урожай еще до 20 лет. Однако если мы не хотим, чтобы он слишком сильно разросся, стоит выкопать клубни на зиму. Еще один способ ограничить разрастание этого растения – окружить культуру забором или стеной, заглубленной в землю на глубину около 40 см.

Топинамбур можно выращивать не только в пищу, но и в декоративных целях. Большее количество растений, посаженных рядом друг с другом, может образовать своеобразную красивую живую изгородь из миниатюрных подсолнухов, а ее дополнительной функцией будет защита других растений от ветра. Топинамбур также можно выращивать в горшке на подоконнике, хотя выращивание в саду работает лучше.

Топинамбур: когда собирать

Сбор урожая топинамбура длится с осени до весны. С начала ноября клубни можно постепенно выкапывать до первых заморозков.Однако, если земля не промерзла, клубень подсолнечника, называемый топинамбуром, также можно выкопать зимой и собирать до мая. Топинамбур прекрасно переносит низкие температуры, поэтому он будет свежим, сочным и ароматным практически в любое время года. Чтобы клубни были крупнее, стоит оставить надземную часть растения нескошенной до первых заморозков. Если мы хотим использовать листья и стебли на корм животным, то лучше всего срезать их до цветения, то есть в июне.Однако вы должны знать, что это влияет на подземную часть, и тогда клубни будут меньше.

Стоит знать не только, когда собирать урожай топинамбура. Хранение также имеет важное значение. Выкопанные клубни можно хранить в холодильнике около 2-3 недель. По истечении этого времени они теряют свою твердость, может появиться плесень. Сухой воздух – худший фактор для топинамбура. Это делает клубни твердеющими. Очень хороший способ хранения топинамбура — поместить его в контейнеры и засыпать торфом и песком.Приготовленный таким образом топинамбур в прохладном месте, например, в погребе, может оставаться свежим до полугода.

Каковы возможные причины нецветения топинамбура?

Топинамбур, или Топинамбур не зря в англоязычной литературе называют топинамбуром. Он известен в основном своими съедобными клубнями со сладким, слегка ореховым вкусом, напоминающим артишоки, и их полезными для здоровья свойствами.Однако стоит помнить, что это также интересное декоративное растение, которое своим габитусом и цветением придаст вашему саду слегка деревенский характер. Цветет в конце лета и осенью до первых заморозков (с августа по ноябрь). Он растет практически в любом месте, независимо от количества солнечного света и типа почвы, однако условия окружающей среды оказывают значительное влияние на его внешний вид и цветение. Топинамбур – растение длинного дня, поэтому цветение не всегда происходит за пределами его естественного ареала.Его недостаток чаще всего связан с чрезмерным холодом (для правильного развития ему нужна температура 20-25 градусов С) и слишком малым для растения солнечным светом. На плотной и глинистой почве цветет гораздо хуже и урожайность тоже меньше.

- отвечает доктор. Томаш Мроз 9000 3

Топинамбур: заявка

Клубни топинамбура обладают высокой пищевой ценностью.Они являются отличным источником белка, аминокислот, витамина С, витаминов группы В, железа, калия, кальция и селена. Содержащийся в топинамбуре инулин лишь незначительно всасывается в тонком кишечнике, но заполняет пищеварительный тракт, давая ощущение сытости. При регулярном употреблении топинамбур способствует поддержанию нормальной бактериальной флоры, а также полезен для людей, соблюдающих диету. Топинамбур укрепляет иммунную систему и снижает уровень сахара в крови, поэтому его рекомендуют людям с диабетом II типа.

Согласно текущим исследованиям, топинамбур — это растение, которое можно есть по желанию, противопоказаний к его частому употреблению нет. Однако, если вы до сих пор не ели топинамбур, стоит вводить его в рацион постепенно, так как он может вызвать газообразование и газообразование.

Топинамбур можно есть сырым, а также варить, запекать или жарить. Во Франции и Италии суп из топинамбура является популярным блюдом. Сырые дольки этого растения можно добавлять в салаты или в чай, так же, как и лимон (хотя аромат будет другим).Они также подходят для маринования или маринования. Стоит пить сок, выжатый из сырого топинамбура, так как он положительно влияет на здоровье.

Топинамбур можно использовать для приготовления блюд, подобных картофелю или сладкому картофелю, таких как пюре, картофель фри, чипсы, оладьи и т. д. При варке топинамбура в воде помните, что его клубни будут мягче картофеля. Вы также можете добавить в них немного лимонного сока, чтобы они не потемнели. Приготовленный топинамбур намного слаще сырого.Для многих блюд топинамбур не нужно тщательно очищать от кожуры. Самые ценные ингредиенты спрятаны под кожурой, поэтому при приготовлении, например, картофеля фри или запеченного топинамбура достаточно тщательно помыть клубни щеткой под проточной водой.

Топинамбур также является кормовым растением. Его листья можно использовать в качестве корма для скота. Из них можно приготовить силос и зеленый корм, а клубни охотно поедают кролики и другие грызуны. Охотники разводят его в пищу промысловым животным, в основном кабанам, которые выкапывают клубни, зарываясь в землю.С другой стороны, сушеные стебли топинамбура, нарезанные на мелкие кусочки, используются для выращивания съедобных грибов. Они прекрасно подойдут, например, в качестве субстрата для вешенок.

.

что это за овощ? Как приготовить топинамбур?

1. Топинамбур или топинамбур ( Helianthus tuberosus ) представляет собой съедобный клубень, похожий на картофель, который растет под землей. Их выращивали коренные американцы, а после колонизации Америки они стали популярной культурой в Европе.
2. Несмотря на альтернативное название, они не имеют ничего общего с Иерусалимом и не связаны с артишоками, хотя на вкус немного похожи на них
3. Топинамбур может стать интересной альтернативой картофелю
4. Дополнительную информацию можно найти на домашней странице Onet.

Топинамбур – история и характеристики

Топинамбур, ботанически известный как Helianthus tuberosus , представляет собой луковицу многих многолетних цветов семейства сложноцветных. Цветы похожи на маленькие желтые подсолнухи. Эти маленькие клубни, продаваемые как топинамбур, очень напоминают корень имбиря. Вероятно, это самый важный корнеплод, произрастающий в Северной Америке. Клубни топинамбура имеют консистенцию, похожую на картофель, поэтому очень часто рекомендуются в качестве заменителя картофеля для диабетиков.

Сэр Уолтер Рэли обнаружил, что в 1585 году коренные американцы выращивали подсолнухи на территории современной Вирджинии. Когда в начале 17 века топинамбур попал в Европу, благодаря Самуэлю де Шамплену он был известен как «канадский» или «французский» картофель. Французам, назвавшим его топинамбур , приписывают улучшение клубней и выращивание топинамбура в больших масштабах.

В течение многих лет топинамбура избегали из-за историй, связывающих его с проказой.И именно из-за сходства клубней с формой деформированных пальцев, вызванных болезнью.

Остальной текст под видео.

Топинамбур - откуда такое название?

Топинамбур также обозначается как Топинамбур и Топинамбур . Часть названия «артишок» происходит от вкуса клубней при запекании: что вы получите, если у картофеля и сердцевины артишока будет нежный ребенок. Топинамбур дает комковатые клубни с белой (или реже красной) мякотью, которые можно есть сырыми или приготовленными.

Сырая мякоть имеет ореховый, сладкий, хрустящий вкус, напоминающий сырые каштаны или мягкий редис. Запеченный в кожуре, которая может быть розовой, пурпурной или серой, топинамбур приобретает вкус картофеля-артишока.

См. : Артишоки - происхождение, ингредиенты, свойства, использование в кулинарии

Существует несколько теорий относительно части названия «Иерусалим».В одной из них говорится, что клубни топинамбура были основным продуктом питания паломников из Северной Америки, которые они называли «новым Иерусалимом».

Другим возможным источником является то, что слово «Иерусалим» звучит как «жирасоле», итальянское слово, обозначающее подсолнух. Наконец, существует теория, указывающая на голландского садовника 17-го века Петруса Хондинса, который распространял клубни по всей Европе. Хондинс был от Тер-Хойзена в Нидерландах, а «Тер-Хойзен» стал «Иерусалимом» в Соединенных Штатах.

Топинамбур – питательные вещества

Топинамбур является хорошим источником питательных веществ, витаминов и минералов. Потребление 150 граммов топинамбура дает:

1. 5,1 мг железа
2. 0,3 мг витамина В1,
3. 0,21 мг меди
4. 26,16 г углеводов
5. 117 мг фосфора
6. 644 мг калия
7. 1,95 мг витамина B3
8. 0,596 мг витамина В5,
9. 0,116 мг витамина В6,
10. 45 мг холина
11. 0,09 мг витамина В2
12. 6 мг витамина С.

Каждая порция топинамбура содержит 10 процентов дневной нормы витамина С и ниацина и 30 процентов дневной нормы тиамина. Витамин С действует как антиоксидант и уменьшает повреждение клеток, вызванное свободными радикалами ; более высокое потребление витамина С может помочь снизить риск сердечных заболеваний и инсульта. Ниацин и тиамин — это витамины группы В, которые помогают поддерживать здоровье волос, кожи и глаз. Одна чашка топинамбура также обеспечивает 11% суточной нормы меди, 12% фосфора, 18% калия и 28% железа.

Чек : 10 самых полезных польских овощей

Калорийность топинамбура поступает в основном из сложных углеводов (более 90%). Они особенно богаты инулином, ферментируемым волокном из семейства фруктанов. Он содержит 26 г углеводов на чашку, в том числе 2,4 г клетчатки, что составляет около 10% суточной нормы, и 14 г натурального сахара.

Топинамбур – помощь в борьбе с болезнями

Топинамбур содержит большое количество витаминов С, А и Е, которые являются сильными антиоксидантами.Антиоксиданты являются важными соединениями, содержащимися во фруктах и ​​овощах. Борется со свободными радикалами, которые в конечном итоге могут привести к болезням и раку. В исследовании 2013 года, опубликованном в Food Chemistry , изучались антиоксидантные свойства топинамбура, и было обнаружено, что он обладает мощной «активностью по удалению свободных радикалов». Другими словами, он содержит антиоксиданты, способные защитить клетки от повреждений.

Другие исследования показали, что из топинамбура можно выделить биологически активные соединения.Было обнаружено, что он используется в противогрибковых, антиоксидантных и противораковых целях.

Топинамбур - пробиотические свойства

Большинство углеводов в топинамбуре находится в форме инулина. Инулин действует как пребиотик, обеспечивая питание полезных пробиотических организмов в организме. Пробиотики могут помочь улучшить иммунную функцию, выработку витаминов, снизить уровень холестерина и предотвратить размножение болезнетворных бактерий. Потребление пребиотиков может быть более простым способом увеличить количество пробиотических организмов в организме, чем прием добавок с пробиотиками.

Исследование, опубликованное в British Journal of Nutrition , показало, что употребление фруктовых и овощных смузи, содержащих инулин, полученный из топинамбура, увеличивает количество определенных типов пробиотических бактерий в организме.

На эффективное пищеварение влияют пробиотические бактерии, содержащиеся не только в пище, но и в форме пробиотиков.Вы можете заказать специальный пробиотик без молочных ингредиентов, доступный в капсулах на платформе Medonet Market.

Топинамбур - влияет на уровень глюкозы в крови

Гликемический индекс (IG) классифицирует продукты и напитки на основе их способности повышать уровень глюкозы в крови. Углеводы в продуктах с высоким ГИ быстро расщепляются на простые сахара и вызывают быстрое повышение уровня глюкозы в крови.За этим пиком следует резкое падение уровня глюкозы в крови.

Исследования показывают, что колебания уровня глюкозы в крови, связанные с употреблением в пищу продуктов с высоким ГИ, могут значительно увеличить риск усталости, сердечных заболеваний, изменений настроения, иммунитета и диабета. Топинамбур имеет гликемический индекс 11 и считается продуктом с низким гликемическим индексом. Это означает, что топинамбур обеспечивает медленное и устойчивое повышение и понижение уровня глюкозы в крови.

См. : Сироп глюкозы-фруктозы вреден? Как работает глюкоза?

Топинамбур - помощь при проблемах с пищеварением

топинамбура богаты витаминами группы В, в том числе тиамином (В1). Тиамин необходим для образования соляной кислоты. Его несоответствующее количество может ухудшить усвоение белка и вызвать боль в животе, ингибируя активацию фермента пепсина. Клубни топинамбура также являются хорошим источником пищевых волокон.Диета с высоким содержанием клетчатки может нормализовать перистальтику кишечника, предотвращая некоторые виды рака, проблемы с пищеварением и запоры.

Топинамбур - укрепляет иммунитет

Топинамбур содержит витамины А, С и Е. Эти витамины вместе с флавоноидами, такими как каротины, помогают бороться со свободными радикалами, обеспечивая организму защиту от рака, вирусов, воспалений и простуды.Одна чашка сырого клубня топинамбура содержит 2 мкг витамина А, 6 мг витамина С и 0,28 мг витамина Е.

Читать : Сироп из чеснока, меда и уксуса — простой способ повысить иммунитет

Топинамбур - поддерживает сердечно-сосудистую систему

Топинамбур содержит тиамин, необходимый для производства нейромедиатора ацетилхолина. Используется для передачи информации между нервами и мышцами .Наше сердце является одной из основных мышц, которые правильно работают благодаря этим сигналам. Для правильного функционирования сердца и ритма сердца, нервов и мышц они должны иметь возможность использовать энергию тела для передачи сигналов друг другу.

Недавние исследования показали, что тиамин помогает бороться с сердечными заболеваниями, поддерживая здоровую функцию желудочков и помогая лечить сердечную недостаточность.

Топинамбур также содержит значительное количество калия и минимальное количество натрия, что помогает снизить кровяное давление.Одна чашка сырого клубня содержит 644 мг калия и всего 6 миллиграммов натрия. Точно так же содержание клетчатки в топинамбуре помогает улучшить действие инсулина в организме, что помогает снизить кровяное давление.

Топинамбур – здоровье зубов и костей

Топинамбур содержит большое количество фосфора, который обеспечивает здоровье костей и зубов. Фосфор, наряду с кальцием и витамином D, играет важную роль в формировании и поддержании здоровья зубов, поддержании эмали и минеральной плотности кости челюсти.Кроме того, эти минералы также помогают в лечении кариеса.

Дети, как правило, нуждаются в продуктах, богатых фосфором и кальцием, для формирования твердой структуры зубов. Витамин D необходим вместе с фосфором для контроля баланса кальция в организме и улучшения его усвоения при формировании зубов . Витамин D также может помочь уменьшить гингивит, связанный с пародонтитом.

Читайте также:

1. Растения, ценимые стоматологами.Какие растения полезны для полости рта?
2. Диетический обед - правила, рецепты. Каким должен быть диетический ужин?
3. Что диетолог никогда не ест? Список худших продуктов

Топинамбур – красивые и здоровые волосы

Топинамбур является хорошим источником питательных веществ для здоровья волос, таких как железо, медь и витамин С.100-граммовая порция сырого топинамбура составляет почти пятую часть рекомендуемой суточной нормы потребления железа. Диетическое железо переносит кислород к вашим волосам, поддерживая здоровье волосяных фолликулов.

Имеющиеся данные свидетельствуют о том, что истощение запасов железа является одной из наиболее частых причин выпадения волос у женщин в пременопаузе. Как и железо, медь предотвращает выпадение волос и ускоряет их рост. Кроме того, медь иногда используется для лечения выпадения волос, поскольку считается, что она улучшает цвет волос и предотвращает преждевременное поседение волос.

Витамин С, с другой стороны, необходим для синтеза коллагена. Коллаген способствует поддержанию здоровых волос, укрепляя волосяные фолликулы и поддерживая здоровье кровеносных сосудов кожи головы.

Подробнее : Каки (хурма) - фрукт для людей, страдающих анемией и не только

Топинамбур - предотвращает преждевременное старение

Медь является мощным антиоксидантом, присутствующим в топинамбуре, который действует в присутствии антиоксидантной супероксиддисмутазы для защиты клеточных мембран от свободных радикалов. Один из мощных антиоксидантов, который помогает бороться со свободными радикалами . Свободные радикалы особенно изучены на предмет их влияния на старение, возрастные пятна, морщины, дегенерацию желтого пятна и дисфункцию почек. Поэтому для предотвращения преждевременного старения организма требуется достаточное количество меди.

Топинамбур – другие полезные свойства

Растворимая клетчатка, содержащаяся в топинамбуре, может помочь снизить общий уровень холестерина в крови за счет снижения уровня липопротеинов низкой плотности или «плохого» холестерина.Исследования показывают, что клетчатка может иметь и другие преимущества для здоровья сердца, такие как снижение артериального давления и воспаления.

Медь и железо необходимы для образования новых клеток крови. Одна чашка топинамбура содержит 28% и 20% рекомендуемой дневной нормы железа и меди соответственно. Дефицит железа может привести к анемии.

Топинамбур – выбор и хранение

Топинамбур не всегда легко найти из-за его низкой популярности среди потребителей.Однако магазины здоровой пищи, фермерские рынки и специализированные продуктовые магазины могут продавать их сезонно (с осени до весны).

Лучший топинамбур должен быть твердым, без мягких или темных пятен на кожуре. Хотя нет абсолютно никакой корреляции с формой и качеством, те, у которых более однородная, менее комковатая форма, будет немного легче чистить и готовить.

Топинамбур следует хранить в прохладном, сухом месте, напр.в ящике холодильника. Для большей свежести и впитывания лишней влаги храните топинамбур в бумажном пакете. Таким образом, они прослужат от одной до трех недель, в зависимости от того, насколько свежими они были на момент покупки.

Читать : Как хранить остатки еды в холодильнике?

Топинамбур требует некоторых усилий для правильного приготовления, но оно того стоит. Первый шаг — очистить их. В зависимости от формы топинамбура может быть много трещин и щелей, в которых может скрываться грязь. Лучше всего для этой задачи подойдет щетка для овощей. Бросьте топинамбур под теплую воду и почистите щеткой, чтобы удалить грязь.

Кожица топинамбура съедобна и ее не нужно снимать. После мытья и подготовки их можно нарезать на более мелкие кусочки.

Топинамбур – использование на кухне

Такой универсальный овощ, как топинамбур, можно приготовить так же, как и другие корнеплоды.Если вы не уверены, что вам нравится топинамбур, попробуйте добавить его в какой-нибудь суп, например в овощной. Это познакомит вас со вкусом топинамбура. Другие способы приготовления топинамбура включают:

1. едят сырыми : в отличие от картофеля, топинамбур можно есть сырыми. Натертые на терке или нарезанные тонкими ломтиками, они придают вашему любимому салату хрусткость и текстуру.
2. Приготовленный на пару / Вареный : Топинамбур также можно готовить на пару, готовить обычным способом и даже в микроволновой печи, как и картофель.Отварите их в воде в течение 10-15 минут или до мягкости. Более крупные топинамбура готовятся дольше, и, как и картофель, вы можете сначала нарезать их, чтобы они приготовились быстрее. Они становятся немного мягкими после приготовления, поэтому приготовление на пару — лучший выбор.
3. жарка : тонко нарезанные топинамбура можно обжарить в масле до золотистого цвета. Если они достаточно тонкие и достаточно соленые, по вкусу они будут немного напоминать картофельные чипсы.
4. на гриле : топинамбура на гриле, нарезать его тонкими ломтиками и смазать оливковым маслом перед приготовлением на гриле или завернуть в фольгу, обернутую маслом,
5. выпечка : Другой вариант – запечь топинамбур в духовке.Разогрейте духовку до 220 градусов по Фаренгейту, сбрызните крупно нарезанные овощи оливковым маслом, солью и перцем и запекайте их в духовке от 35 до 45 минут или до мягкости и золотисто-коричневого цвета. Запекание топинамбура придает им сладкий карамелизированный вкус.

См. : Здоровое приготовление на гриле. 11 диетических советов

Ризотто с топинамбуром

ингредиенты:

1. оливковое масло,
2. масло,
3. одна луковица, мелко нарезанная,
4. один сельдерей, мелко нарезанный,
5. рис рисотто 350 г,
6. белое вино 250 мл,
7. 1,4 литра куриного или овощного бульона,
8. лимон,
9. сыр пармезан 50 г, тертый,
10. Топинамбур 200 г,
11. фундук измельчить на 2 ст.

подготовка:

В глубокой сковороде разогреть немного растительного и сливочного масла, добавить лук и сельдерей, слегка обжарить до мягкости. Добавьте рис и перемешайте, пока он полностью не покроется. Добавьте белое вино и варите на медленном огне, пока вино не впитается, затем добавьте отвар в ковши, давая каждому впитаться, прежде чем добавлять следующий. Добавляйте бульон, пока рис не станет мягким. Хорошо приправить, добавить цедру лимона и сыр пармезан.

Очистите артишоки (если хотите, очистите от кожуры) и нарежьте ломтиками.Когда они станут мягкими и начнут подрумяниваться, обжарьте их на небольшом количестве масла, добавьте фундук и готовьте минуту, добавьте сок лимона. Добавляем к рису и готово!

Суп из топинамбура

ингредиенты:

1. 2 столовые ложки несоленого сливочного масла,
2. 1 чашка нарезанного лука
3. 2 стебля сельдерея, нарезанных,
4. 2 больших зубчика чеснока, нарезать
5. килограмм топинамбура, очищенных и нарезанных на кусочки,
6. соль и перец по вкусу,
7. 1 литр куриного бульона (используйте овощной бульон для вегетарианского варианта и бульон без глютена, если вы готовите без глютена).

подготовка:

Обжарить лук, сельдерей, чеснок, разогреть масло в кастрюле на среднем огне и обжарить лук и сельдерей до мягкости, около 5 минут. Не превращайте их в коричневые. Добавьте чеснок и готовьте 1 минуту. Посыпать солью. Добавить топинамбур и бульон: положить топинамбур и бульон в кастрюлю, довести до кипения. Уменьшите огонь и варите под крышкой, пока топинамбур не начнет разлагаться, от 45 минут до часа.

С помощью ручного блендера превратите суп в пюре. Если вы используете вертикальный блендер, наполняйте чашу блендера не более чем на одну треть объема за один раз, если суп горячий, и держите крышку во время взбивания. Добавьте соль по вкусу. При подаче посыпать свеженатертым черным перцем.

Чек : Вегетарианство как образ жизни. Каковы его преимущества и недостатки?

Топинамбур – потенциальные недостатки

Несмотря на все положительные и полезные факты о топинамбуре, следует соблюдать осторожность при его употреблении в пищу.Это связано с тем, что сесквитерпеновый лактон, содержащийся в растении, является потенциальным аллергеном.

Кроме того, те же самые факторы, которые обеспечивают топинамбур столь полезными для пищеварения, также являются причинами, по которым они могут быть противопоказаны людям с особенно чувствительным пищеварительным трактом. Инулин и олигофруктоза могут вызывать газообразование, газообразование и даже боль в желудке и диарею у некоторых людей.

Людям с наследственной непереносимостью фруктозы (HFI) следует избегать употребления топинамбура.HFI — это редкое метаболическое заболевание, вызванное мутациями в гене ALDOB, в котором отсутствует фермент, называемый альдолаза B. Люди с HFI рискуют серьезно снизить уровень сахара в крови и накопить вредные вещества в печени, если они потребляют фруктозу (сахар из фруктов и овощей) или сахароза (столовый, тростниковый или свекловичный сахар). Топинамбур является концентрированным источником фруктозы, поэтому люди с HFI должны избегать этого клубня.

СМ. ТАКЖЕ

• Топинамбур – выращивание, целебные свойства.Использование на кухне

  Топинамбур, или топинамбур, добавляют в изысканные блюда в европейских ресторанах, и его использование высоко ценится фармацевтическими, ...

  Агнешка Бьянка Шульц
• Сельдерей - лечебные свойства, применение, аллергия.Что нужно знать о сельдерее?

  Корневой сельдерей является близкородственным сортом сельдерея. Выращивается из-за его восхитительного комковатого подземного корня. Корневой сельдерей - популярный ...

  Катажина Павликовска-Лагод
• Черная морковь — внешний вид, свойства, безопасное употребление, мифы

  Хотя черную морковь уже много лет выращивают во всем мире, ее потребление все еще остается под вопросом.К сожалению, поляки ей не доверяют. Черный...

  Юстина Гаргулиньская
• Запеченные овощи - как приготовить и приправить овощи из духовки?

  Овощи, запеченные в духовке, — это быстрый и полезный обед, ужин или перекус.Их можно приготовить несколькими способами. Запеченные овощи ...

  Адрианна Станчик
• Корень маки – пищевая ценность и действие.К чему добавить порошок суперфуда?

  Корень маки становится все более популярным среди любителей здорового образа жизни. Его особенно ценят физически активные люди. Этот незаметный порошок ...

  Анна Ройек-Келбаса
• Пастернак – выращивание, свойства и применение

  Пастернак в Польше был широко культивируемым овощем до восемнадцатого века.Его скармливали домашним животным, но также часто попадали и на столы хозяев. Заменено ...

  Катажина Новак

.

Топинамбур - какими свойствами он обладает, как его есть и какой он на вкус

Топинамбур, или топинамбур, немного похож на картошку. Тем не менее, у него сладкий вкус и клубень, богатый инулином — типом пищевых волокон с полезными для здоровья свойствами. Как можно приготовить топинамбур? Рецепт приведен ниже.

Что такое топинамбур?

Топинамбур (также известный как топинамбур или топинамбур) — растение из семейства сложноцветных, родственник цикория, подсолнечника и ромашки.Съедобной частью топинамбура являются разветвленные клубни, цвет которых варьируется от светло-коричневого до светло-розового. Овощ родом из Северной Америки. Топинамбур попал в Европу благодаря Христофору Колумбу.

В доколумбовый период возделывался индейцами, в т.ч. из племени Топинамбур — отсюда и название растения. Клубни топинамбура быстро заметили колонисты, завезшие их в Европу и Азию. В отличие от картофеля, который изначально считался декоративным растением, вкусовые качества этого растения быстро оценили французы, итальянцы и немцы.

Топинамбур известен в Польше с 18 века Топинамбур был очень популярным овощем в довоенной польской кухне. Забытый на несколько десятилетий заменитель картофеля теперь вернулся в пользу .

В разделе HelloZdrowie вы найдете товары, рекомендованные нашей редакцией:

Интимное здоровье и секс, Иммунитет, Хорошее старение, Энергия, Красота

Набор для хорошего секса Wimin, 30 пакетиков

139 зл.

25 Иммунитет , Good Aging, Energia, Beauty

Wimin Набор с вашим микробиомом, 30 пакетиков

139,00 зл.

Energy

Vigor Up! Быстрый с апельсиновым вкусом, 20 шипучих таблеток

PLN 24,90

Сопротивление

Блоксин -спрей для носового носа, 20 мл

PLN 25,99

Сопротивление

Oral Bloxin Oral, 20 ML

PLN 25.999

6. лучшие специалисты

Барбара Домбровска

Диетолог

Топинамбур - свойства

Топинамбур – углеводистый овощ (17,4 г углеводов в 100 г) со средней калорийностью (73 ккал на 100 г).Белка в нем мало (2 г/100 г), жира нет совсем. Топинамбур является хорошим источником пищевых волокон . Он особенно богат инулином. Благодаря большому количеству питательных веществ, определенно стоит узнать о рецептах этого растения.

Инулин от запоров и для похудения

Инулин представляет собой соединение, которое относится к водорастворимым волокнам и не переваривается желудочно-кишечным трактом человека. Инулин расщепляется бактериями, живущими в толстой кишке.Это соединение считается одним из лучших пребиотиков, стимулирующих рост положительной микробиоты в желудочно-кишечном тракте.

Благодаря этому свойству топинамбур является растением, поддерживающим лечение хронических запоров . Также подчеркивается, что его регулярное употребление может быть частью профилактики рака толстой кишки.

Инулин также обладает рядом других положительных свойств:

• повышает чувство сытости после еды,
• уменьшает всасывание холестерина из пищи,
• замедляет скорость всасывания глюкозы, тем самым стабилизируя уровень сахара в крови.

Железо при анемии

Небольшая порция топинамбура содержит 3,4 мг железа, что составляет почти 20 процентов. Рекомендуемое потребление для женщины. Стоит помнить, что железо растительного происхождения усваивается хуже, чем железо животного происхождения. Поэтому топинамбур следует сочетать с пищей, богатой витамином С, который облегчит усвоение железа. Можно, например, посыпать овощ петрушкой — это, пожалуй, самый простой рецепт приготовления топинамбура.

Калий при гипертонии

Включение топинамбура в рацион также полезно для людей с гипертонией, заболеваниями сердца или хроническими заболеваниями почек. Калий является электролитом, снижающим артериальное давление и тем самым защищающим от развития ишемической болезни сердца, инфаркта и инсульта. 100-граммовая порция топинамбура покрывает 12 процентов. рекомендуемое потребление калия.

Витамин В1 против усталости

Топинамбур – это растение, которое также содержит витамин В1 (тиамин), отвечающий за работу нервной системы. Его правильное потребление необходимо для правильного функционирования процесса нервной проводимости, то есть связи между нервными клетками. Витамин В1 особенно важен, когда вы испытываете хроническую усталость и проблемы с концентрацией внимания.

Как есть топинамбур?

Топинамбур имеет сладкий ореховый вкус. Если вы ищете рецепт топинамбура, помните, что его можно есть сырым, а также запеченным или приготовленным .Из-за высокого содержания инулина вводите его в свой рацион постепенно, начиная с небольших количеств. Большое количество топинамбура за раз может вызвать диарею. Со временем пищеварительная система привыкает к большему количеству его. Если вы хотите съесть топинамбур в сыром виде, будьте осторожны, так как он может вызвать газообразование, особенно если есть его с кожурой.

Стоит отметить, что из топинамбура также можно приготовить сок, который можно использовать для лечения заболеваний толстой кишки.Благодаря своим полезным для здоровья свойствам, сок топинамбура также будет полезен в борьбе с геморроем и псориазом.

Как приготовить топинамбур? Блюда из топинамбура

В начале помните, что перед приготовлением овощ нужно почистить щеткой. Его не следует очищать от кожуры, так как кожица содержит больше всего витаминов. Чем дольше варить топинамбур, тем слаще он становится. Время приготовления до мягкости обычно немного короче, чем время приготовления картофеля, около 15 минут.Это очень важно при приготовлении различных блюд с этим овощем.

Вареный топинамбур можно заменить картофелем. Этот овощ также хорош для картофеля фри, запеченных чипсов или крем-супа. Это лишь несколько примеров блюд из топинамбура. Вы также можете купить кофе из топинамбура (без кофеина) и маринованный топинамбур в магазинах здорового питания.

Где купить топинамбур? Цена, выращивание

Этот заменитель картофеля можно легко купить в крупных супермаркетах и ​​даже в некоторых дисконтных магазинах.Вы также можете найти его в магазинах органических продуктов. Цена топинамбура составляет около 5-6 злотых за полкилограмма.

Топинамбур очень легко выращивать. Если у вас есть свой огород, посадите топинамбур и наслаждайтесь урожаем. Однако будьте осторожны, потому что это довольно инвазивное растение, которое может очень быстро расти и доминировать над другими видами.

В Польше культивируют два сорта топинамбура:

• Альбик - с удлиненными, белыми клубнями,
• Рубик - с овальными, фиолетовыми клубнями.

Иерусалимский рецепт артишока

Попробуйте наш рецепт запеченного Иерусалима артишока с тимьян и копченой паприкой

Ингредиенты:

• 500 G -jerusalem Artichoke,
799 3 Cloves 3 Clopes. копченая паприка,
• 2 столовые ложки соевого соуса,
• перец,
• сушеный тимьян,
• рубленая петрушка,
• натуральный хумус.

Как приготовить запеченный топинамбур?

1. Почистите топинамбур и нарежьте небольшими кусочками одинакового размера.
2. Используйте оливковое масло, копченую паприку, соевый соус, перец и тимьян для приготовления маринада.
3. Топинамбур положить в форму для запекания и залить маринадом.
4. Добавьте очищенные зубчики чеснока.
5. Отложите на 30 минут.
6. По истечении этого времени топинамбур поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
7. Выпекать 20-25 минут.
8. Подавайте с рубленой петрушкой и хумусом в качестве соуса.

Источники:

1. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5466194/
2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/ PMC6290539 /
3. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24245977/

Порекомендовать эту статью друзьям

Содержание на веб-сайте предназначено только для информационных целей и не является медицинской консультацией.Помните, что при любых проблемах со здоровьем обязательно нужно обратиться к врачу.

.

Топинамбур - Вкусный блог

Топинамбур , Топинамбур, Топинамбур, Канадский трюфель, Груша молотая, клубнеплод (Helianthus tuberosus) - вид растения из семейства сложноцветных, произрастающий в Северной Америке. Клубни топинамбура ели в основном североамериканские индейцы. Для индейцев топинамбур был повседневной пищей и лекарством. Благодаря Христофору Колумбу растение получило признание и популяризацию во всем мире. Топинамбур попал в Европу в начале XVII века и сразу же стал культивироваться во Франции и Англии.За очень короткое время он распространился по всей Европе и таким образом попал в Польшу.

В настоящее время топинамбур в диком виде встречается на различных континентах, преимущественно в умеренном поясе, но его можно встретить и в тропиках. Топинамбур неприхотлив и прост в выращивании. Растет практически на любой почве, хотя предпочитает плодородную, влажную и воздушную почву. Он устойчив к морозам и засухе. Его требования аналогичны картофелю.

Топинамбур может вырасти до 3-4 м в высоту.Цветки мелкие, очень декоративные подсолнухи. Семена мелкие, практически несъедобные. Самыми важными в топинамбуре являются клубни, которые собирают с осени до первых заморозков или весной.

Единственной съедобной частью растения являются клубни, растущие под землей. Они напоминают цветочные луковицы, подготовленные для рассады, имеют форму гофрированного картофеля. Цвет кожи варьируется в зависимости от вида, от светло-бежевого до желтого, розового, красного и лилового.Мякоть чаще всего белая, желтая или кремовая. Они имеют сладкий, слегка ореховый, картофельно-грушевый вкус. Клубни чаще всего едят после варки, запекания или жарки. Я ем их в сыром виде, ища похожий вкус между кольраби, артишоком и сердцевиной капусты или цветной капусты.

Но не все в сыром состоянии топинамбура, и это, вероятно, потому, что инулин, который не переваривается в больших количествах, может вызвать газообразование и газообразование.К растениям, производящим инулин, относятся лук, чеснок, цикорий, артишок, одуванчик и топинамбур. Все эти растения широко используются в медицине. Они положительно влияют на функцию почек, обладают антибактериальными и противораковыми свойствами, стимулируют рост микрофлоры желудочно-кишечного тракта, снижают уровень плохого холестерина и липидов в сыворотке крови, улучшают работу пищеварительного тракта.

Топинамбур содержит 17% инулина, кроме того, крахмал, белки, простые сахара: фруктозу, сахарозу и мальтозу.В клубнях много кремнезема, витаминов А, В1, В2, В6, С и Е, железа, меди, магния и калия.

Как я уже говорил, топинамбур чаще всего подвергают термической обработке. В Италии и Франции клубни используются аналогично картофелю. Их используют при приготовлении супов, пюре, чипсов и картофеля фри. Их можно есть как овощи. Топинамбур является распространенным ингредиентом салатов. Запеченные клубни — популярное дополнение к оленине, которую подают к блюдам из оленя, кабана или фазана.В Германии из топинамбура делают алкоголь под названием «Топинамбур».

Очистите топинамбур и сразу же сбрызните его лимонным соком, так как он довольно быстро темнеет. Также следует помнить, что клубни мы варим недолго, потому что они очень быстро перевариваются и превращаются в неаппетитную кашу.

Салат из топинамбура

Ингредиенты:

• 10 шт. топинамбура
• 10 шт Помидоры черри
• 2 зубчика чеснока
• 1/2 красной луковицы
• 8 столовых ложек подсолнечного масла
• 1 столовая ложка рубленой петрушки (или кинзы)
• 1 лимонный сок
• 1 чайная ложка меда
• свежемолотый перец, соль

Приготовление:

1. Добавьте к измельченному чесноку мед, лимонный сок и петрушку.Приправить солью и перцем.
2. При помешивании влить подсолнечное масло. Когда заправка приобретет однородную консистенцию, она готова.
3. Клубни подсолнечника очистить от кожуры и нарезать тонкими ломтиками, а лук – мелкими кубиками. Помидоры черри разрежьте пополам и соедините с ломтиками топинамбура, смешайте их с заправкой и оставьте в прохладном месте примерно на 30 минут.
4. Украсьте салат из топинамбура зеленью петрушки. Подаем с хлебом.

.

Артишок - свойства, выращивание, применение

Артишок ( Cynara scolymus ) – многолетнее травянистое растение со съедобной частью головок соцветий. Широко распространен в странах с более теплым климатом, преимущественно в районе Средиземноморья, в Польше артишок обыкновенный культивируется только для любителей как однолетнее растение. Стоит поинтересоваться лечебными и питательными свойствами артишока .Посмотрите, как выращивание артишока выглядит на участке и что его можно использовать на кухне и в нашем… саду!

Артишок - Cynara scolymus
Рис. pixabay.com

Артишок - Свойства

Артишоки – травянистые многолетники, которые можно выращивать как овощные, так и декоративные растения. Они вырастают более 1,5 метров в высоту. Привлекательным украшением клумб являются их жесткие, зеленые, дугообразные листья, похожие на листья чертополоха (они служат хорошим фоном для цветов).Крупные цветочные корзинки появляются ранней осенью. Если их не срезать для еды, они станут розовыми, фиолетовыми и синими. Тогда вы оцените декоративных качеств артишока !

Наиболее популярен для выращивания в качестве овоща артишок ( Cynara scolymus ). Съедобной частью этого растения являются соцветия – корзинки с мясистым дном и мясистыми крышками. Отбеленные стебли артишока также пригодны для употребления в пищу.

Выращивание артишока этого растения наиболее популярно во Франции, Италии, Испании и США. В Великобритании его выращивают исключительно в декоративных целях. В Польше артишок — малоизвестный деликатес, выращиваемый почти исключительно для любителей. А жаль, ведь вкусно и очень полезно (рекомендовано диабетикам).

Артишок — вкусный овощ
Рис. pixabay.com

Благодаря веществу под названием цинарин артишок обладает желчегонными свойствами, способствует детоксикации организма, защищает печень и снижает уровень холестерина .Это может быть хорошим источником калия, кальция, магния и железа.

Менее известен, но не менее привлекателен Испанский артишок ( Cynara cardunculus ), также известный как кард. Кард считается диким предком культурной формы артишока .

В чем разница между двумя растениями? Когда вы видите у кого-то цветущие артишоки, вы можете легко сказать, артишок это артишок или испанский артишок. Ну, а в случае испанского артишока характерные листья, окружающие крышку цветочной корзины, заканчиваются колючими наростами.У артишока обыкновенного эти колючие наросты отсутствуют.

Травы для снижения уровня холестерина
Травы для снижения уровня холестерина являются отличной альтернативой традиционным лекарствам, применяемым людьми с повышенным уровнем холестерина или проблемами с сердечно-сосудистой системой. Вот 6 лучших трав для снижения уровня холестерина и два замечательных рецепта чая из трав, снижающих уровень холестерина! Подробнее...

Артишок - Урожай

Артишок можно выращивать как 3-4-летнее или однолетнее растение. Выращивать артишок как однолетник легче, так как трудно защитить растение от замерзания.

Начните выращивать артишоки , подготовив рассаду в подогреваемом туннеле из фольги или в теплице. Если у вас на участке нет тоннеля, его можно сделать и дома на подоконнике. Начинаем работу в феврале. Высевают по 2-3 семечка в горшочки, наполненные торфяным субстратом (рН 6-6,5). До появления семядолей старайтесь поддерживать температуру на уровне 25°С (в дальнейшем держите температуру в пределах 15-20°С).Когда в горшке появится больше одного сеянца, оставьте самый сильный.

Посев семян в домашних условиях – торфяные диски и горшки
Набухающие торфяные диски и горшки Jiffy – идеальное решение для людей, которые сеют семена и выращивают рассаду дома, даже на подоконнике. Они обеспечивают саженцам идеальные условия для роста и можно не бояться повредить корни при пересадке. Растения высаживают вместе с дисками, в которых они вырастают в более крупные горшки или на постоянное место в саду.Подробнее...

№

Если семян артишока были посеяны в мультигоршочки, примерно через месяц, в фазе двух настоящих листьев, рассаду рассадить в горшки диаметром 8 см. В мае растения высаживают на грядки.

Грядки для выращивания артишоков должны быть защищены от ветра и хорошо освещены солнечным светом. Почва должна быть нейтральной или слабощелочной. Он должен быть плодородным, хорошо дренированным, глубоко окультуренным. Хорошо, если она была удобрена навозом на год раньше.

Саженцы высаживайте на глубину 5 см, на расстоянии 1х1 метр. С этого момента не забывайте регулярно поливать. Обильный полив особенно необходим летом, когда стоит жаркая и сухая погода. Также необходимо пропалывать почву между растениями. Когда рассада станет хорошей, стоит внести подкормку компостом или хорошо перепревшим навозом.

Артишок, выращенный на участке
Рис. www.depositphotos.com

Если вы выращиваете артишоки как многолетник, растения необходимо омолаживать каждые 3 года.Затем они размножаются делением. Весной выкопайте растения и разделите их вилкой, лопатой или ножом. Каждое растение, полученное после деления, должно иметь не менее 2 побегов и сильную корневую систему.

Зимовка артишока однако не всегда бывает удачной. Надземные части в нашем климате промерзают, но весной растение оживет, если мы только защитим его корневую систему. Так что перед наступлением зимы засыпьте корни побегов холмиками земли и укройте растения соломой.

Артишок – сбор и использование

Соцветия артишока собирают в пищу в конце лета, когда они еще зеленые.Съедобная часть – это части головки соцветия после удаления затвердевших наружных чешуек. Мясистые концы чешуйчатых покровов соцветия, само соцветие, его донце и короткий конец стебля объедаются. Его можно есть после варки в подсоленной воде. В Интернете вы найдете много интересных рецептов блюд из артишоков, таких как, например, артишоки в сырно-грибном соусе.

Также пригодны для употребления в пищу беленые стебли артишока . Проведите отбеливание в сентябре.Собранные молодые листочки (на каждое растение собираем последовательно по 2 или 3) поместите в темное помещение и засыпьте песком или землей. Через 3-4 недели они будут готовы к употреблению.

Листья артишока также можно отбеливать перед сбором урожая, еще на растении. Затем прикрепите листья к основному побегу и привяжите их. Затем оберните растения непрозрачной бумагой, оставив свободными только верхушки.

Читайте также:

Отбеливание овощей - сельдерея, цикория и спаржи
Отбеливание овощей проводят с целью улучшения их вкусовых качеств.Это имеет смысл только с некоторыми овощами, включая сельдерей, цикорий, лук-порей и спаржа. Эта обработка заключается в обесцвечивании надземных частей растений (листьев, черешков, побегов) путем ограничения падающего на них света. Подробнее...

Топинамбур, Топинамбур - выращивание, свойства, рецепты
Топинамбур, или Топинамбур, можно рассматривать как как культурное, так и декоративное растение. Топинамбур очень хорошо растет в нашем климате. Он производит питательные подземные клубни, которые не только вкусны, но и полезны.Вот как выглядит выращивание топинамбура в Польше, а также свойства, применение и рецепты блюд из топинамбура. Подробнее...

Кивано, колючий огурец, выращиваемый в Польше
Кивано ( Cucumis metuliferus ) относится к семейству тыквенных. Родом оно из тропических районов Африканского континента, а в нашей стране это малоизвестное экзотическое растение, хотя его с успехом можно выращивать на приусадебном участке. Вот основные принципы выращивания кивано — от посева семян до сбора плодов, и несколько идей их использования на кухне.Подробнее...

Подготовлено на основе: C. Brickell, Wielka Encyklopedia Ogrodnictwa , MUZA SA, Варшава, 1994, стр. 336-337, и Большая иллюстрированная энциклопедия садовых растений , Reader's Digest Przegląd Sp. z o.o., Варшава, 2004 г., стр. 739; М. Бялас, Выращивание артишоков в Польше , Садоводческая запись, № 9/2001.

.

---

Смотрите также

• 
  Обрезка лимонника
• 
  Маслобойка своими руками
• 
  Помидор почему так называется
• 
  Почему не чистятся вареные яйца
• 
  Можно ли замораживать кабачки в морозилке
• 
  Высадка леса
• 
  Как избавиться от фруктовых мушек
• 
  Посев земляники семенами на рассаду
• 
  Плоскорез лопата
• 
  Выращивание картошки
• 
  Что можно сделать из винограда изабелла на зиму