3D сады


Как растет патиссон


Как правильно выращивать патиссоны в условиях северного лета

Патиссон – очень интересная тыквенная культура. Ближе всего он сродни кабачку, хотя по вкусу этот овощ острее и больше напоминает баклажан, лишенный всякой горечи.

Патиссон растет в виде куста или полукуста. Листья у него плотные, жесткие, а плоды – тыквины, которые в зависимости от сорта могут иметь самую разнообразные форму (колокольчатую, тарелочную, звездчатую) и окраску (желтую, оранжевую, белую, зеленую с полосами, похожую на арбузную).

Патиссон очень неприхотлив. Его скороспелые холодостойкие гибридные сорта, которые составляют основу нашей коллекции, начинают плодоносить через 45 – 50 дней после появления ростка-петельки.

В условиях аномального северного лета патиссоны лучше выращивать в поликарбонатной теплице или под пленкой в парнике. Учитывая компактную кустовую форму, места там они занимают совсем не много.

Наши сорта отличаются повышенной урожайностью, устойчивостью к болезням и внешним факторам среды. Так, они хорошо переносят затенение или отсутствие яркого солнечного освещения, без которого другие сорта могут начать болеть и сбрасывать завязи.

Также им не страшны кратковременные перепады температур. Хотя на начальном этапе развития такие аномалии не желательны, так как в холодной почве семена могут не взойти, а просто сгнить. Название «патиссон» в переводе с французского языка означает «пирог». И действительно плод по форме напоминает пирог или торт с волнистыми краями.

ОТКУДА РОДОМ ПАТИССОН?

Родиной патиссона считается Южная Америка. Там его возделывали древние индейские племена еще более 5000 лет назад. Мякоть использовали в пищу, а из корки вырезали красивые тарелки, разрезая плод пополам.

Посуду из патиссона археологи находили и в раскопках Древнего Египта. В Европу его семена привезла первая экспедиция Колумба. Здесь он очень быстро прижился и стал использоваться в кулинарии для приготовления различных блюд.

Особенно полюбился этот овощ французам и итальянцам. Там из патиссона готовят деликатесные блюда с трюфелями и шампиньонами. В Италии и Испании его называют «тарельчатой тыквой».

В Европейских странах патиссон выращивают не только как пищевую, но и как декоративную культуру. Дизайнеры, работающие в сельском стиле, обязательно украшают им свои композиции, высаживая тарельчатую тыкву возле плетней и живых изгородей.

В Россию патиссон был завезен при Петре I, и сразу же стал одним из любимейших овощей российского царя. По его повелению, блюда из патиссона быстро завоевали привилегированное место на столах знатных особ. Самым изысканным считались фаршированные патиссоны-горшочки.

Верхнюю часть овоща срезали, мякоть вынимали и обжаривали ее с мясом, грибами и специями, затем фаршировали этой начинкой «горшочки» из патиссонной корки и тушили в печи. Они получались разноцветными, очень красивыми и вкусными.

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПАТИССОНА

Популярность патиссона и в нашей стране, и за рубежом определяется еще и его необыкновенно полезными свойствами.

В плодах содержатся витамины: А, В1, В2, В3, В6, В9, В12, С, Е, К, РР, а также углеводы, пектины, минеральные соли калия, кальция, фосфора. В плодах также содержатся железо, натрий, алюминий, медь, кобальт, молибден, титан, литий, цинк, германий и другие микроэлементы, антиоксиданты, аминокислоты и множество других полезных веществ.

Патиссоны рекомендуется включать в рацион больным сахарным диабетом, сердечно-сосудистыми заболеваниями, а также людям, страдающим подагрой, артритами и артрозами, ожирением, болезнями печени, почек и поджелудочной железы.

Регулярное употребление патиссона повышает иммунитет, препятствует образованию тромбов, выводит из организма вредные радикалы, омолаживает клетки.

Из семян патиссона получают великолепное масло, содержащее все вышеперечисленные витамины и полезные вещества. Оно очень ценится в диетическом питании, косметологии и народной медицине.

КАК ВЫРАЩИВАТЬ ПАТИССОН В УСЛОВИЯХ СЕВЕРНОГО ЛЕТА

Патиссон, также как и кабачок, выращивают непосредственным посевом на грядку. Хотя некоторые садоводы предварительно готовят рассаду, чтобы раньше получить полезный и вкусный урожай.

О том, как вырастить кабачки, читайте нашу опубликованную статью:

«Как вырастить кабачок на своем огороде».

Но при этом важно помнить, что сеять семена нужно в хорошо прогретую почву, температура которой должна быть не ниже + 16 градусов. А температура воздуха должна находиться в пределах + 21…+ 25 градусов.

Но в этом году, увы, погода не радует нас теплом. Если вы еще не посеяли патиссоны, то сейчас для этого – самое подходящее время. Но сеять их нужно в теплицу на теплую грядку.

Подробно о том, как ее сделать, читайте в нашей статье:

«Когда сеять огурцы. Лучшие сорта».

Кратко напомним, что из себя представляет «теплая грядка».

С тепличных гряд снимают верхний слой плодородной почвы (40 см). На нее укладывают свежий коровий навоз слоем 15 – 20 см. После этого снятую почву возвращают на место, укладывая ее сверху навоза.

Затем грядки проливают кипятком (2 ведра на 1 п. м.). Можно такие грядки накрыть сверху черной пленкой, и подготовленные к посеву проклюнувшиеся семена высевать в крестообразные прорези.

При таком посеве хороший урожай вам обеспечен!

Кстати, теплую грядку можно сделать и в парнике под пленочным укрытием.

КАК УХАЖИВАТЬ ЗА ПАТИССОНАМИ: ОТ ПОСЕВА – ДО УБОРКИ

Подготовка семян. Для того, чтобы ускорить рост патиссонов, их семена перед посевом замочите на 2 – 3 часа в теплом растворе «Циркона» и «Цитовита» (по 4 капли на 0,5 л воды).

Выложите семена на мокрую салфетку, пропитанную теплой водой, и сверху накройте такой же мокрой салфеткой. Следите, чтобы вода не пересыхала. Через 2 – 3 дня семена проклюнутся, и их можно сеять на грядки.

Почвы. Патиссон любит очень плодородные, богатые органикой, рыхлые, легкие, хорошо проницаемые. нейтральные или слабокислые почвы (рН 6,5 – 7,0).

Условия произрастания. Патиссоны любят солнце, поэтому в ясные дни они должны целый день освещаться солнечными лучами. Температура воздуха в теплице должна быть днем – в пределах +21…+25 градусов, ночью – не ниже + 18 градусов. Влажность воздуха соответственно – не ниже 70 %.

Посев. Проклюнувшиеся семена сеют в лунки на глубину 4 – 5 см на расстоянии70 см друг от друга. Лучше всего высевать патиссоны в шахматном порядке.

Предшественники. Они очень важны для патиссона. Лучше всего он будет расти после томатов, капусты, бобовых и зеленных культур.

Растения станут быстрее развиваться если между ними посеять укроп, петрушку листовую, лук-севок.

Полив. Патиссон нуждается в частых и обильных поливах (но не переливах). В жаркую погоду поливать нужно каждый день. В прохладную – 2 раза в неделю. Полив ведите только под корень. Вода ни в коем случае не должна попадать на листья, цветки и плоды!

При начале формирования плодов объем поливной воды необходимо увеличить до 10 л (одна лейка) под каждый куст.

Поливайте только теплой (+38…+40 градусов) водой!

Удобрение. В первую очередь патиссон любит органику. Но тепличные грядки должны быть уже хорошо удобрены перепревшим навозом (2 ведра на 1 кв. м), фосфорно-калийными удобрениями (суперфосфатом и сульфатом калия в соответствии с дозировками, указанными на пакете) и золой (1 ведро на 1 кв. м).

За период вегетации патиссоны 3 раза подкармливают настоем коровяка в концентрации 1:10 с водой. Первый раз – перед началом цветения, второй – в период образования завязей, третий – во время роста плодов.

Сбор урожая. Патиссоны для употребления в пищу начинают собирать в недозрелом виде, когда кожура у плодов еще тонкая и нежная, и семечки недозрелые и мягкие. Размеры таких плодов – от 7 до 12 см в диаметре.

Собирайте плоды 2 – 3 раза в неделю, аккуратно срезая их ножом вместе с плодоножкой.

ЛУЧШИЕ СОРТОВЫЕ ГИБРИДЫ ПАТИССОНА ИЗ НАШЕЙ КОЛЛЕКЦИИ

Мы рассказали вам как выращивать патиссоны с учетом неблагоприятных погодных условий. Теперь осталось только выбрать сорта, которые вы будете сажать на своем огороде.

Предлагаем вам самые лучшие сортовые гибриды из нашей коллекции:

Сани Делайт F1, Находка F1, Гостинец F1, Гриндиск F1.

Все эти гибриды обладают поистине уникальными свойствами.

Они ультраранние, высокоурожайные, устойчивые ко всем отрицательным факторам внешней среды, не боятся холодов и сильного затенения и пасмурной погоды, отличаются повышенным содержанием витаминов и полезных веществ и к тому же очень хороши на вкус!

Эти гибриды вы можете купить у нас уже сегодня. И сразу же посеять на грядку! А к концу июля начнете собирать первые плоды!

сорта, правила посадки и ухода на дачном участке

Содержание:

  1. Сорта патиссонов
  2. Место патиссонов в культурообороте
  3. Выращивание патиссонов
  4. Уход за патиссонами в открытом грунте
  5. Сбор и хранение
  6. Вредители и болезни

Патиссоны — травянистые растения рода однолетних. Плоды используют в кулинарных целях – их тушат и жарят, а также маринуют и солят. По вкусу напоминают кабачки, но патиссоны более нежные. Плоды растения относят к диетическим продуктам, рекомендуют при болезнях ЖКТ и системы мочевыделения ввиду их мочегонных свойств. Выращивание патиссонов в открытом грунте не представляется сложным. Достаточно определить подходящее место на даче, обеспечить регулярный полив и правильно выбрать, чем подкормить патиссоны. Обо всем этом мы расскажем в этой статье.

Сорта патиссонов

Существует большое разнообразие сортов патиссонов. От выбора сорта зависит то, до какого размера вырастет плод в закрытом грунте или на грядке, какими свойствами он будет обладать. Популярные сорта:

  1. Диск. Раннеспелый (созревает через 68 дней). Масса 1 плода — 400 г. Белая мякоть покрыта тонкой корой. Урожайность доходит до 6,4 кг с 1 м2.
  2. Белый-13. Растение сильно ветвится, приносит белые плоды с выраженными зубчиками. Масса одного патиссона — до 500 г. Урожайность — до 3,2 кг с 1 м2. Сорт популярен благодаря своей способности адаптироваться к любому климату.
  3. Таболинский. Плод тарелочнообразный, желтоватый, массой — до 300 г. Плодоношение — 2 кг с 1 м2. Особенность — стойкость к мучнистой росе.
  4. НЛО Оранжевый. Урожай можно получить через 45 дней после посадки, собирая до 5 кг с 1 м2.
  5. Каравай. Созревает через 2 месяца после прорастания семян. Плоды тарелкообразные, края почти гладкие. Оттенок кожуры — зеленоватый. С одного куста можно собрать около 25 крупных плодов.
  6. F1 Танго. Гибрид от российских селекционеров. До созревания проходит 40 дней с момента прорастания всходов. Мякоть зеленоватая. Плодоношение — 10 кг с 1 м2.

Место патиссонов в культурообороте

Как и другие тыквенные культуры, сажать патиссоны на прежнем месте можно не раньше чем через 5 лет. Лучшие предшественники — капуста и картофель. Не стоит использовать под выращивание патиссона участки, на которых ранее созревали кабачки, огурцы и тыквы.

Выращивание патиссонов

Те, кто думает, как вырастить патиссоны в открытом грунте, нередко сомневаются, какой способ выбрать — семенами в грунт или через рассаду. Оба варианта возможны, но первый чаще используется в южных регионах. В крупных семенах сконцентрирован большой запас необходимых для роста культуры веществ, что позволяет не применять удобрений на этапе их прорастания.

Подготовка почвы

Участок под патиссоны должен находиться на солнечной стороне, где нет сильных ветров, а подземные воды залегают достаточно глубоко. Предпочтительный вид грунта — щелочные суглинки и черноземы. Если почва кислая, для нейтрализации используют золу.

Грядки готовят с осени. Перекапывая грунт, одновременно вносят минеральные и органические удобрения для патиссонов, выбирая один из указанных вариантов, в зависимости от типа почвы:

  • 2 кг органической подкормки, 1 ст. л. суперфосфата, 2 ч. л. золы на 1 м2 — для торфяных грунтов;
  • 2 кг торфа в сочетании с опилками и перегноем, 1 ч. л. суперфосфата и столько же золы — на 1 м2 глинистых почв;
  • 1 ведро смеси дерна с торфом, 3 кг перегноя и опилок, 1 ст. л. суперфосфата — на 1 м2 песчаников;
  • 2 кг опилок, 1 ч. л. суперфосфата и 2 ч. л. золы на 1 м2 — для чернозема .

Весной подкормка патиссонов в открытом грунте проводится за 5 дней до посадки. Грядки увлажняют раствором из 10 л воды, 2 ст. л. препарата Агрикола-5. Расход — 3 л на 1 м2. После полива участок укрывают пленкой, которая снимается в день высадки.

Подготовка семян

Семена покупают в магазинах или извлекают из перезрелых плодов. В любом случае их нужно замочить на 24 часа в растворе, активизирующем развитие и рост. На следующий день промыть семена, завернуть в увлажненную марлю и подержать 48 часов при температуре +25 градусов.

Сроки посева семенами в открытый грунт

В конце мая, если заморозки не прогнозируются, почву разравнивают граблями, очищают от сорняков и формируют грядки. Выкапывают лунки на расстоянии 70 см друг от друга. В каждую заглубляют по несколько семечек (примерная глубина посадки — 8 см), присыпают землей, поливают и укрывают пленкой для ускорения прорастания.

Посев семян и высадка рассады

Как выращивать патиссоны через рассаду?Сроки посадки семян в этом случае смещаются на середину — конец апреля. В стаканчики насыпают субстрат — смесь из перегноя и лесной почвы и сажают по 2 семечка, заглубляя их на 4 см. Поверх натягивают пленку и выдерживают при температуре +30 градусов до  проклевывания семян, после чего укрытие снимается, а окружающая температура понижается до +18…+22 градусов. Снижение температуры — необходимая мера, предотвращающая чрезмерное вытягивание ростков. Через 7 дней температуру в помещении снова поднимают до начальных значений.

Уход за патиссонами в открытом грунте

В процессе выращивания важно регулярно подкармливать патиссоны и обеспечить достаточных полив грядок, на которых растут овощи. Спустя 10 дней с посева семян вносят водный настой коровяка (1:10) и настой суперфосфата (разводится по инструкции). До высадки сеянцев в грунт их подкармливают раствором из 50 г нитрофоски на ведро воды.

Полив

В начале выращивания уход за патиссонами включает в себя регулярный обильный полив. То же требуется и на этапе формирования плодов. Рекомендуется отстаивать воду, нагревая ее до 24 градусов. Поливают землю каждые 6 дней из расчета 8 л на 1 м2. На стадии формирования завязей норму увеличивают до 10 л на 1 м2, а сам полив проводят раз в 4 дня.

Подкормка

Выбор, чем удобрять патиссоны, варьируется в зависимости от стадии вегетации. До начала цветения вносят 25 г суперфосфата, по 30 г сульфата аммония и сульфата калия на 1 м2. На стадии созревания плодов почва удобряется раствором из 10 л воды, 25 г сульфата калия, 50 г суперфосфата и 25 г сульфата аммония. Вместо перечисленных веществ можно использовать органику (куриный помет и коровяк) и народные средства (такие как дрожжевой или зольный раствор). Для больших участков удобнее сразу разводить весь объем удобрений в бочке.

Прищипывание

Боковые побеги нередко вырастают мясистыми и мощными, забирая питательные вещества, необходимые для формирования и развития плодов. Поэтому некоторые старые листья можно удалить без вреда и даже с пользой для растения и будущего урожая. Процедуру повторяют каждые 3–4 дня.

Сбор и хранение патиссонов

Когда плоды достигнут «технической» зрелости, можно снимать урожай. Если в процессе выращивания патиссонов в теплице или открытом грунте оставить их до полного созревания, кожура станет слишком грубой и плотной, а семечки — крупными. Такие экземпляры обычно оставляют для размножения.

Патиссоны срезают 1–2 раза в неделю вместе с плодоножкой. Это позволяет растению дальше давать урожай вплоть до сентября. Последние плоды собирают до заморозков, а ботву закладывают в компост.

Хранят свежесобранные овощи не дольше 10 дней, если температура воздуха держится на уровне +10 градусов. Патиссоны с затвердевшей коркой хранят так же, как тыквы с кабачками. Важное условие — чтобы плоды не соприкасались. Для хранения выбирают темное место с вентиляцией.

Вредители и болезни патиссонов

Правила выращивания и ухода в открытом грунте, а также в теплице подразумевают профилактические мероприятия по защите патиссонов от вредителей (бахчевой тли, совки и слизней) и болезней (белой гнили и антракноза, черной плесени и мучнистой росы). О признаках и способах лечения этих заболеваний можно подробно прочитать в других статьях на сайте.

Правильный патиссон. Как вырастить плоды, подходящие для консервирования? | Огород | Дача

Плохой рост

Патиссоны более теплолюбивы, чем кабачки: их цветки лучше опыляются утром при температуре не ниже 15 градусов. Грядка даже в непогоду должна хорошо освещаться, прогреваться и быть защищена от ветра и холода.

В средней полосе эти растения лучше выращивать через рассаду. На постоянном месте им нужен простор (схема посадки 60×60 см) и хорошая плодородная почва.

В местах с низким уровнем грунтовых вод или с длительным застоем влаги патиссоны размещают на высоких грядках. При выращивании под укрытием проветривание строго обязательно даже в прохладную погоду.

«Звёзды» и зубчики

Мы часто тянемся ко всему необычному. Но при выборе патиссонов для консервирования такое стремление может сослужить дурную службу. Для этих целей лучше всего подходят плоды без фестонов и лопастей, но в виде ровных дисков, с неглубоко разделёнными сегментами и с плотной мякотью.

Плод больше банки

Для консервирования нужны патиссоны не старше недели и диаметром 3–7 см. Причём не только потому, что они пролезут в горлышко банки, – такие плоды равномернее пропитываются рассолом или маринадом, да и есть их будет удобнее. В отличие от многих других овощей, набирающих качество с возрастом, патиссоны хороши именно в юном возрасте. В начале роста они содержат наибольшее количество сахаров, минеральных солей, витаминов и пектина. А вот после формирования семян эти полезные вещества интенсивно расходуются. К тому же молодые плодики упругие и не раскисают при тепловой обработке.

Хорошо, но мало

Один кустик не в состоянии единовременно «выдать» необходимое для заполнения даже одной банки количество плодов. Накапливать патиссончики тоже никак нельзя – их нужно переработать в день сбора, иначе они «текут» и теряют форму. Выход – сеять несколько кустов одного срока созревания. Только тогда патиссонов для консервирования будет достаточно. Правда, будьте готовы закатывать их по одной баночке через день.

Больший урожай дают сорта с обильным плодоношением, способные одновременно формировать несколько плодов на кусте и не слишком чувствительные к колебаниям погоды. При выборе нужно учесть, что сорта с жёлтой окраской плодов более привередливы к условиям выращивания, чем белоплодные и зеленоплодные.

Патиссоны для цельноплодного консервирования (для большинства регионов)

  • Зелёные плоды: Большая удача, Гоша, Каравай, Сынишка.
  • Белые: Диск, Летающая тарелка, Чебурашка.
  • Полосатые: Хрустящий полосатик.

Смотрите также:

Патиссоны: посадка и уход в открытом грунте

Патиссон, как и кабачок, относится к семейству Тыквенных, поэтому он во многом похож на своего собрата. Однако патиссон считается более нежным и изысканным продуктом для приготовления блюд. А готовить из него можно всё, что душе угодно: его и жарят, и варят, и тушат... А ещё патиссон привлекает садоводов своей необычной формой. Его плодами украшают участок и жилые помещения. Также в патиссонах в большом количестве содержится витамин С и калий, что является ещё одним достоинством этого овоща.

Если вы решили украсить свой участок патиссонами, а заодно и полакомиться ими, тогда в нашей статье вы найдёте основные советы по посадке патиссонов семенами в открытый грунт. Также мы расскажем об аспектах выращивания этой культуры и уходе за ней.

Общие сведения

Сорта. Культивируются патиссоны человеком не одно столетие, так что сортов их уже выведено множество. Как не раз уже подмечалось, выбирайте сорта выведенные в вашем регионе. В этом случае больше вероятности на большой и качественный урожай.

Одним из лучших сортов патиссонов для открытого грунта считается Белый 13. Он относится к среднеспелым сортам, то есть успевает дать урожай даже при позднем посеве в почву.

Покупка семян. Семена патиссона можно приобрести в магазине, а можно из созревшего плода, если есть возможность. Для этого выберите наиболее перезревший плод. Достаньте из него семена. Промойте их, уберите с них мякоть. Оставьте семена, чтоб они просохли естественным путём.

Во время приобретения семян внимательно относитесь к месту покупки. Не берите посадочный материал у незнакомых людей с рук. Он может оказаться зараженным (ваши растения будут болеть) или хранившимся чрезмерно долго (срок годности семян патиссонов — 6 лет, после их всхожесть падает).

Сроки. Сажают патиссоны семенами в открытый грунт, когда хорошо прогреется почва. Также морозы должны к тому времени совсем отойти. Эта культура теплолюбива и любое похолодание негативно скажется на её развитии: семена не прорастут, а взрослое растение приостановит рост. Ориентировочно в умеренном климате сажают патиссоны с конца мая — по начало весны. В южных местностях делают это чуть раньше.

Поскольку погода в разных регионах варьируется, то время посадки патиссонов выбирайте ориентируясь непосредственно на погодные условия. Сеять патиссон в открытый грунт можно при +15ºС. Если срок по календарю подошёл, но погода на улице не подходит для данной культуры, тогда лучше выждать или проводить посев в закрытый грунт.

Оптимальная температура для роста и плодоношения патиссона — 20-27ºС.

Место посева. Выбирайте для патиссонов хорошо освещённое солнцем место, чтоб семена и растения прогревались во время роста. По возможности сажайте данную культуру там, куда не попадает ветер. Например, защищённое стеной жилого помещения или забором, только располагайте грядки так, чтоб на них не падала тень.

При посеве соблюдайте правила севооборота, поскольку они влияют на урожайность. Не высаживайте патиссон на тех участках, где до них росли кабачки. Не высаживайте его на одном и том же месте несколько лет подряд. Возвращать патиссон на место можно только по прошествии 5 лет после предыдущего урожая. Хорошо данная культура растёт после бобовых, капусты и зелени. Несоблюдение правил севооборота чревато тем, что патиссон будет плохо расти и много болеть. А всё из-за того, что почва истощилась от выращивания родственных растений, и в ней накопились болезнетворные организмы, влияющие именно на подобные культуры.

Нельзя сеять патиссоны в тех местах, где уровень грунтовых вод подходит близко к поверхности грунта, поскольку корень этого растения не только сильно уходит вглубь, но их тянет с неё питательные вещества. В условиях чрезмерной влажности растение будет болеть и погибнет.

Почва. Для выращивания патиссонов подходят рыхлые и рассыпчатые грунты. По механическому составу выбирайте суглинки. Подходит чернозём, смешанный с органикой (перепревшими опилками).

Уровень кислотности — нейтральный. Кислые и слабокислые раскисляйте известью, доломитовой мукой, золой и другими средствами. Но помните, что этот процесс необходимо периодически повторять, поскольку при известковании вы получите временный эффект.

Подготовка семян. Даже без подготовки семена патиссонов имеют высокий уровень всхожести. Однако, подобные процедуры делают для ускорения прорастаемости. Для подготовки посадочного материала патиссонов подходят все привычные нам способы, используемые для подготовки семян и других культур.

Для улучшения прорастаемости посадочного материала его замачивают в растворе борной кислоты. Чтоб семена потом было легче достать, предварительно поместите их в холщовый мешочек. Для приготовления раствора возьмите 20 мг порошка борной кислоты (для удобства — на кончике ножа) и размешайте в 1 литре воды. Поместите семена в получившуюся смесь на 24 часа. По прошествии времени достаньте их. Промойте в чистой воде. Оставьте сушиться естественным путём.

Если же вы хотите получить 100 %-ый результат, тогда замочите семена в растворе биостимулятора, чаще его называют стимулятором роста (используйте «Эпин», «Бутон» или другой).

Также семена хорошо и быстро всходят, если их до посадки прорастить. Для этого возьмите два куска марли и намочите их тёплой водой. Выстелите одним кусочком дно плоской тарелки и выложите на него семена. Укройте их вторым куском марли. Поставьте тарелку в тёплое место. Если марля высохнет, аккуратно увлажните её снова. Каждый день проверяйте семена. Когда на них появятся белые точечки корешков, пришло время их высаживать. Не пропустите этот момент, в противном случае корешки перерастут и могут поломаться под марлей.

Подготовка почвы. Почву под посев патиссонов готовьте с осени. Перекопайте её на глубину штык-лопаты (25-30 см). Под перекопку внесите удобрения. При этом оставьте комья грунта, не разбивайте их. На протяжении зимы они наберутся влаги и питательных веществ. Весной после схода снега, когда почва подсохнет и на огород можно будет зайти, разбейте комья и разровняйте грунт.

Если вы забыли подготовить место под посадку с осени, то займитесь этим заранее до посадки весной. Перекопайте участок. Под перекопку внесите минеральные и органические удобрения. Когда придёт время посева, почву взрыхлите граблями.

Выращивание патиссонов рассадным и безрассадным способами

Сеять патиссоны можно рассадным и безрассадным способом. В первом случае плоды созреют раньше на неделю, чем при посеве патиссонов сразу в почву. Однако также этот способ используют в регионах с холодной весной, когда не получается вовремя высадить семена в открытый грунт. В этом случае рассадный способ помогает получить урожай не позже, чем при выращивании в умеренном климате.

Выращивание безрассадным способом. Правильно посадить патиссоны в открытый грунт не так уж и сложно. Для этого сделайте в почве лунки. Расстояние между ними оставляйте сантиметров в 10. Также можете сеять одной полосой, в бороздки. Глубина лунок и бороздок — 3-5 см. После того, как на сеянцах появится пара настоящих листиков, рассадите их. Расстояние между взрослыми растениями оставляйте в 60 см. Расстояние между рядами — 60 см.

Другая схема размещения: семена патиссонов сеют в грунт изначально на расстоянии 60 см друг от друга.

Выращивание рассадным способом. Сперва выберите подходящую для посева рассады ёмкость. Чтоб не беспокоить сеянцы лишний раз, сейте их сразу в отдельный ёмкости. А для удобства ухода за ними можно приобрести кассеты. Кассеты легче перемещать при необходимости. Также данная ёмкость позволяет поливать и рыхлить сразу все растения.

Если же вам не удалось достать кассеты, тогда сейте патиссоны в деревянные ящики. Однако по мере роста сеянцы всё равно придётся рассаживать в отдельные ёмкости.

Грунт для рассады подойдёт такой: возьмите чернозём (или другой плодородный грунт) и добавьте к нему торф. В получившийся субстрат добавьте чайную ложку золы. Перемешайте составляющие. Если не горите желанием делать субстрат самостоятельно, то купите его в магазине. Покупайте субстрат с маркировкой «Для огурцов».

Наполните выбранные ёмкости почвой, не доходя до верха 2 см. Сделайте в грунте углубления в 3 см. Поместите в него семя. Заделайте углубление. Аккуратно пролейте грунт. Посадите по такой схеме все семена. Если сеете их в ящик, оставляйте между лунками расстояние в 5 см.

Накройте ёмкость плёнкой и поставьте в тёплое место. Каждый день открывайте её, поднимая плёнку, на 10-15 минут, чтоб семена проветривались. В противном случае они заболеют грибковыми заболеваниями или задохнуться. Когда почва подсыхает, поливайте её. Через время появятся первые ростки. Сразу же снимите с ёмкости плёнку и переставьте её в освещённое место. Чтоб сеянцы не вытягивались — от этого они ослабеют — периодически поворачивайте ёмкость к солнцу разными сторонами. Благодаря этому все сеянцы получат необходимое количество света и вырастут сильными.

Уровень влажности воздуха для сеянцев патиссона подходит средний. От чрезмерной влажности повысится риск заболевания рассады чёрной ножкой, а чрезмерная сухость замедлит её рост.

Высаживают рассаду патиссонов в грунт через месяц после посева семян. К тому времени на них образуется 3 настоящих листика. Если условия выращивания для сеянцев вы создали подходящие, то время созревания рассады до необходимой величины сократится в два раза.

Перед высадкой в грунт закаляйте сеянцы патиссонов. Выносите их на свежий воздух вначале на час. Постепенно увеличивайте время их пребывания на улице, пока не доведёте до 24 часов в сутки. При резком похолодании заносите рассаду в помещение, иначе она погибнет.

Перед высадкой в открытый грунт пролейте рассаду патиссонов. Пересаживайте методом перевалки корней, вместе с земляным комом. Так растение лучше приживётся на новом месте, будет меньше испытывать стресс.

Предварительно сделайте в грунте лунки по схеме 60х60 см. Глубину рассчитывайте исходя из величины земляного кома рассады. Пересаживайте без заглубления, корневую шейку оставляйте на одном уровне с поверхностью почвы.

Уход. Поскольку корень патиссона сильный и уходит вглубь, то полив делайте нечастый, но обильный.

Подкормка патиссонов делится на три этапа: первый — до цветения, второй и третий — во время созревания урожая.

  1. Размешайте в 10 литрах воды 25 грамм (столовую ложку) нитрофоски. Применение: 3 литра на 1 кв.м.

  2. Добавьте в 10 литров воды столовую ложку жидкого удобрения «Росса». Размешайте. Применение: 2 литра смеси на одно растение.

Если в период образования цветов на патиссонах  в вашей местности шли дожди, то насекомые-опылители не смогут переносить пыльцу. Это, в свою очередь, чревато тем, что патиссоны не завяжут плодов. Чтоб пыльца с мужского растения попала на женское, проведите опыление вручную. Для этого используйте или кисточку. Также возможен второй вариант: срывайте мужской цветок и подносите его к женскому.

Опыление патиссонов возможно не только при помощи насекомых, но и благодаря ветру.

Если вы выращиваете патиссоны в теплице, не забывайте открывать окна и форточки для попадания внутрь насекомых-опылителей. Если тепличное помещение большое, то внутри можно поставить для этого улики. Если оно маленького размера, то проведите опыление вручную.

Если на взрослых патиссонах образуется много листьев, то периодически обрезайте её. Дело в том, что при обильной зелёной массе растение тратит силы на неё, а не на созревание плодов. Чрезмерное количество листьев повышает риск возникновения заболеваний растения (грибковых и других).

Урожай. Хранятся патиссоны не более месяца. Для продолжительного хранения в домашних условиях поместите их в прохладное место (как вариант, в подвальное помещении). Предварительно оберните плоды бумагой и разложите так, чтоб они не прикасались друг к другу.

Для засолки и приготовления маринадов плоды патиссонов снимайте до наступления зрелости.

Также патиссоны хранят в замороженном виде. Замораживают цельными плодами. Для удобства хранения выбирают мелкие плоды.

 

Выращивание патиссонов в открытом грунте / Полив сортов плодов овощей в саду

Патиссоны выращивают потому, что они полны полезными веществами и имеют интересный вкус. Данный овощ идеально подходит для диетического питания, так как состоит на 90% из воды. В нем содержатся пектины, белки и важные микроэлементы. Его можно консервировать, жарить, запекать и даже употреблять в свежем виде.

Где сажать патиссоны

Выращивание патиссонов должно происходить на солнечных участках в нейтральной почве. Если на вашем огороде кислая земля, предварительно в нее нужно внести известь. Самыми хорошими предшественниками являются помидоры, морковь, капуста, горох и редис. А вот после тыквы, огурцов и кабачков его лучше не сажать. Данную культуру можно выращивать совместно с картошкой и кукурузой.

Территорию для посадки патиссонов нужно подготовить еще осенью, перекопав грунт и внеся суперфосфат из расчета 50 грамм на квадратный метр. В грунт также нужно внести навоз из расчета пять килограмм на квадратный метр. Удобрить почву перед посадкой нужно и весной, обогатив ее минералами. Важно отметить, что вид вносимых удобрений часто зависит от свойств самой почвы. Если грунт глинистый, в него вносят торф, опилки, перегной, две столовых ложки древесной золы и суперфосфат.

В песчаные почвы вносят торф, дерновую землю, опилки и перегной.

Подготовка семян

Патиссоны в открытый грунт сажают сразу семенами или сначала выращивают рассаду. Но можно посадить культуру, применяя оба способа.

В любом случае семена сначала нужно подготовить к посадке. Для этого их заворачивают в тканевый мешок и опускают в раствор кислоты борной. В ней семена держат около суток, а затем промывают и высушивают.

Также для высокой урожайности семена закаливают: сначала влажный посадочный материал оставляют на шесть часов в помещении с температурой +20 градусов, затем на 18 часов помещают в холодильник при температуре +2 градуса.

Если вы желаете подержать семена в питательном растворе, после этого их нужно будет высушить и оставить на пару дней лежать в помещении с температурой +25 градусов.

При выращивании рассады, посевной материал сажают в горшки с дерном и перегноем вглубь на три сантиметра при температуре +28 градусов. Всходы должны появиться уже через пару дней. Когда покажутся сеянцы, температуру днем нужно понизить до +20 градусов, а ночью – до +16 градусов. Рассаде также требуется закалка. Ее осуществляют, как только температура воздуха днем установится на уровне +16 градусов. Тогда рассаду патиссонов начинают выносить на несколько часов на улицу или балкон.

Высадка рассады обычно происходит в конце мая, а выращивание с помощью семян, посаженных сразу в открытый грунт, осуществляется во второй половине апреля.

На грядке растения помещают по схеме 60х60 см, углубляя семена на семь сантиметров, если почва на участке легкая, и на четыре, если тяжелая. При этом в одну лунку нужно класть сразу по три семени, но на расстоянии друг от друга в шесть сантиметров.

Когда появятся всходы, следует оставить только одно растение, высадив остальные на другую территорию. Чтобы влага долго сохранялась в грунте, земляной слой мульчируют торфом.

Рассаду в открытый грунт высаживают в лунку, глубина которой 25 см, а ширина около 30 см.
Предварительно в подготовленную яму насыпают навоз. После помещения рассады в землю ее поливают и также мульчируют.

Первое время выращивания рассады в грунте лучше накрывать ее пленкой. Для этого над растениями устанавливают дуги, а сверху кладут на них нетканый материал.

Выращивание патиссонов после посадки в открытый грунт

В уходе за культурой нет абсолютно ничего сложно. Растения следует вовремя поливать, пропалывать и удалять снизу старые листики.

Патиссоны любят воду, поэтому поливать их нужно обильно. Жидкость для этих целей предварительно отстаивают и прогревают до +25 градусов.

До того как растение начнет цветение, поливать его следует раз в пять дней из расчета восемь литров на квадратный метр. В период цветения следует увеличить количество воды до десяти литров и поливать раз в четыре дня.

Важно иметь в виду, что поливать растения нужно строго под корень. Если жидкость попадет в завязи, они загниют.
Выращивание данной культуры не требует рыхления и окучивания. Однако в процессе культивации важно следить за тем, чтобы корни растений не оголялись благодаря обильному поливу. Если вы заметите, что корешки начнут выступать из земли, нужно будет подсыпать слой перегноя толщиной в пять сантиметров.

Уход за патиссонами заключается во внимательном наблюдении за развитием зеленой массы. Если растение пойдет в рост слишком быстро, с него удаляют около двух листов. Через четыре дня процедуру повторяют.

Сажая патиссоны в открытый грунт, не следует забывать о подкормках, которые обычно производятся три раза за сезон. До начала цветения растения можно подкормить органикой. Два последующих раза патиссоны удобряют в период активного плодоношения. В данном случае подкармливать лучше минеральными удобрениями.

Впрочем, нередко растения кормят пометом птиц или коровяком. Данные вещества являются самыми популярными удобрениями, которые пойдут на пользу практически любому садовому растению.
Важно помнить, что птичий помет – это очень концентрированное удобрение, поэтому его нужно разводить с водой в соотношении 1:20, в то время как коровяк разводится в соотношении 1:10.
Положительным моментом выращивания в грунте открытом является возможность опыления патиссонов насекомыми, в то время как в теплице это необходимо делать вручную.

Для повышения урожайности к патиссонам в грунте нужно привлекать полезных насекомых, которые помогут с опылением. Для этого грядки можно опрыскать сладким сиропом или поставить рядом емкости с раствором меда.

Когда на кусте будут сформированы плоды, лучше всего положить их на какую-нибудь доску, чтобы воспрепятствовать касанию с землей. Это поможет защитить плоды от атаки слизней.

Вредители растения и его заболевания

Когда вы посадили патиссоны в открытый грунт, стоит как можно лучше обезопасить их от возможных заболеваний и атак насекомых. Чтобы это сделать, нужно знать, чем и почему болеет эта культура.

Чаще всего патиссоны заболевают в грунте потому, что их поливают холодной водой. В климате, где дневная и ночная температуры различаются очень сильно, у растений больше шансов заболеть. Но все же в теплице патиссоны хворают чаще. Именно поэтому некоторые садоводы намеренно высаживают их в открытый грунт.

Патиссоны в грунте часто заболевают антракнозом.

Симптомы его заключаются в появлении на листьях желтых пятен и язв на плодах и стебле, которые впоследствии чернеют.
Антракноз – это грибок, который появляется на растениях из-за повышенной влажности.

Среди заболеваний патиссонов встречается бурая гниль, которая покрывает зелень растения бурыми пятнами. Впоследствии они превращаются в язвы розового цвета. Гниль запросто может перекинуться на плоды и лишить вас урожая. Болезнь проявляется вследствие повышенной влажности.

Еще одно заболевание, которое может появиться, если патиссоны увлажнять слишком хорошо, это мучнистая роса. Из-за нее растения покрываются налетом и засыхают.

Опасна для культуры черная плесень, которая также портит плоды.

Чтобы предупредить болезни, необходимо соблюдать правильную схему полива и агротехнику. Если же патиссоны все же заболели, то быстрее всего их вылечит «Топсин» и «Фитоспорин». В качестве лечения можно использовать опрыскивание бордосской смесью.

Навредить растению могут совки, бахчевая тля и слизни. Гусеницы совок опасны тем, что поедают зелень и корни патиссонов. Тля поселяется на нижней стороне листьев, которые из-за этого сворачиваются и перестают развиваться.

Для рассады особенно опасна атака слизней, которые в считанные часы прогрызают в молодой листве дыры.

От тли можно избавиться с помощью народных средств типа обработки листьев мыльным раствором, но если вредителей слишком много не обойтись без химических препаратов. От совок помогает раствор битоксибациллина. Слизней снимают вручную, приманивая их кусочками арбузных корок или дыни.

Сорта патиссонов

Данная культура имеет множество сортов, которые отличаются не только сроком созревания, но и формой и цветом плодов. Встречаются патиссоны зеленые, фиолетовые, оранжевые, но чаще всего на огородах можно увидеть белый овощ.

Сорта патиссонов белого цвета

Сорт «Белые 13» является довольно популярным среди садоводов. Это среднеспелый патиссон, плоды которого достигают 500 грамм.

Для высадки в открытый грунт хорошо подойдет сорт «Диск», так как является раннеспелым. Он отличается довольно сухой и несладкой мякотью. Вес плодов достигает 350 грамм.

Хорошо будет развиваться в грунте сорт «Каравай». Относится к высокоурожайным, так как с одного патиссона снимают не менее 25 плодов. Однако вес их небольшой – всего 200 грамм.

Сорт «Зонтик» славится крупными плодами, самый маленький из которых весит 800 грамм.

Если вы собираетесь выращивать патиссоны в грунте в условиях очень короткого лета, выберите сорт «Чебурашка», который является ультраранним. Он созревает за 35 дней, при этом отлично переносит заморозки. Мякоть данного сорта патиссонов очень сочная.

Желтые сорта

«Солнышко» является среднеспелым сортом, вес плодов которого составляет 300 грамм. В зрелом состоянии плоды меняют цвет с желтого на оранжевый, но внутри мякоть кремовая.

Ранний сорт «НЛО» прекрасно растет даже в неудовлетворительных условиях. Цвет его мякоти оранжевый. В данном сорте много витамина С, железа и магния.

Зеленые сорта патиссонов

«Чунга-чанга» является сортом с крупными плодами. Вес их часто достигает 700 грамм.

Интересный оттенок имеет сорт «Гоша», который относится к раннеспелым. Созревший плод из зеленого превращается в черный, но мякоть его молочно-белая.

Сорта фиолетового цвета

Самой известной разновидностью данного оттенка является «Бинго-Бонго», который созревает в среднем за 40 дней. Растение отличается простотой в уходе, так как розетка листьев у него приподнята. Поды достигают 600 грамм.

Среди гибридов можно выделить порядка двух самых популярных.

«Солнечный зайчик F1» является раннеспелым. На одном растении зреет 20 плодов, поэтому его относят к высокоурожайным. Вес патиссонов всего 150 грамм. Плоды имеют плотную, но вкусную мякоть. Положительные свойства данного гибрида – это устойчивость к мучнистой росе.

«Шартрез F1» – это деликатесный гибрид, который не только рано зреет, но и имеет высокую урожайность. В пищу можно использовать как молодые завязи, не достигшие пяти сантиметров, так и зрелые плоды.

Хранение и употребление

Патиссон относится к растениям, которые лучше всего употреблять в недозревшем виде, когда кожа плодов еще тонка и мягкая.
Мелкие патиссоны часто консервируют и используют для приготовления салатов.

Собранные недозревшие патиссоны хранят в помещении при температуре +10 градусов. Однако хранятся они не более десяти дней. А вот зрелые плоды могут пролежать довольно долго. Главное, чтобы в помещении было темно и присутствовала хорошая вентиляция.

Основное внимание при выращивании патиссонов нужно уделять грамотному севообороту, поливу, подкормкам, а также профилактическим осмотрам, которые помогут вовремя выявить болезни или нашествие вредителей. Патиссоны трудно назвать прихотливыми растениями, поэтому вырастить их под силу абсолютно каждому садоводу, как опытному, так и начинающему.

посадка и уход в открытый грунт и стаканчики (фото и видео инструкция)

Однолетнее растение под названием патиссон представляет собой огородную культуру, которая стала довольно распространенной для выращивания в нынешнее время. Посадка и уход за такими растениями схожи с агротехникой кабачков, однако, патиссоны более теплолюбивые. Патиссон не нуждается в прищипывании и формировании. Однако условия выращивания его отличаются от тех, которые привычны большинству огородникам.

[contents]

Общее описание

Патиссоны бывают белого, желтого, зеленого цвета и в крапинку. И имеют вкус, напоминающий грибной. Применимы они и в консервировании, и солении, и в тушении. Потому и считаются патиссоны универсальным овощем.

В диетическом питании такой патиссон очень ценен и практически не заменим. И сейчас в сети можно найти большое количество видео-рецептов. В плодах патиссона содержится много витаминов, пектина и достаточно большое количество сахаров. Усвоению организмом белков и поддержанию в крови щелочной реакции способствуют щелочного характера соединения, а также в связанной форме вода, процент которой в плоде составляет около 90 – 94 %.

Полезны патиссоны для кишечника, почек и мочевыделительной системы.

Как же вырастить патиссон на своем участке?

Патиссоны возможно выращивать в открытом грунте, в таком случае посадка осуществляется в конце мая – начале июня. А можно высевать семена патиссон в теплице в середине весны, в апреле, чтобы посадка дала богатый ранний урожай.

Вторым способом, как правило, пользуются полученными раньше обычных плодами для торговли. Заядлые же огородники и те, кто выращивают патиссоны в личных целях, пользуются первым способом, когда посадка семян осуществляется позже и сразу на грядке.

Существует две схемы, по которым может осуществляться посадка семян патиссона:

  • ленточная: 50х90х70 см;
  • квадратно-гнездовая: 70х70 см или 60х60 см.

Подготовка семян

Семена этой овощной культуры довольно больших размеров с длительным периодом сохранения качеств отличной всхожести – до 9-10 лет. Но наилучшей всхожестью обладают семена, которым по 2-3 года. Использовать семена для посадки можно и те, которые собраны были в предыдущем году. Только в этом случае такому посадочному материалу стоит провести термообработку при температуре +50 — +60 градусов в течение 5-6 часов. Или оставить семена на полуденном солнце.

Кроме того, так можно уничтожить возможные заболевания и значительно повысить всхожесть сеянцев. Стимулировать прорастание можно также искусственным путем, вымачивая семена в слабом питательном растворе (на 1 л – 20 мг) в течение суток. После чего, необходимо сеянки промыть и просушить. Использование такого метода гарантирует, что посадка даст урожай на 10 – 20 % больше.

Некоторые пользуются закаливанием семян, которое также повышает всхожесть, усиливает прорастание семян и облегчает дальнейший уход.

Для этого сеянки увлажняют и помещают в мешочки из марки, которые кладут в холодильник. Первые 6 часов нужно выдерживать сеянцы при температуре от 18 до 20 градусов, последующие 3 – 5 суток – при температуре от 0 до 2 градусов.

Высадка семян в теплице

Семена патиссона на рассаду высеиваются в торфяные стаканчики или обычные пластиковые стаканчики с диаметром примерно 10 см, заполненные приобретенной в цветочном магазине почвой. Она должна быть рыхлой и удобренной. В принципе, также хорошо подойдет и смесь из равных частей садовой и дерновой земли, в которую добавлен песок и перегной.

Сеянцы стоит разместить на глубине около 4 см и присыпать сверху тонким слоем грунта. Температура в разное время суток должна быть разной до появления первых всходов — днем примерно 23 – 25 градусов, ночью около 18 градусов.

С появлением ростков, температурный режим нужно будет изменить, понижая показания термометра до 18 градусов днем и 16 – ночью. Так ростки окрепнут и не пойдут в рост раньше времени. Примерно через 7 дней температуру снова необходимо будет повысить до 22 – 25 градусов.

Поливать всходы нужно редко небольшим количеством воды. Обязательно стоит проводить проветривания рассаде патиссонов.

Только ветер и сквозняк при этом надо исключать. На грядку уже окрепшие всходы (как на фото) высаживают в середине мая.

Посев в открытую почву

Почву, где будет проводиться посадка патиссонов, выращивание и дальнейший уход за ними, как правило, подготавливают с осени. Земля на участке перекапывается и удобряется минеральными удобрениями. Комья, которые образуются при перекопке, разбивать не советуют. Они должны хорошо увлажниться за зиму. Разбить комья стоит, как только сойдет снег, и верхний слой почвы начнет подсыхать.

Если возможности удобрить грунт с осени не было, то должный уход участку необходимо провести весной за неделю до предполагаемой даты высева семян. Также, с приходом весны, почву с кислым составом известкуют.

Ранняя посадка семян должна проходить с последующей защитой семян патиссонов от холода. Для этого в образованную при помощи огородных инструментов бороздку кладут компост или навоз, присыпают небольшим количеством земли и поливают минеральными удобрениями. Как только температура почвы достигает 28 – 30 градусов, можно высеивать патиссоны.

Высаживая сеянцы на открытом грунте при сухой солнечной погоде, их стоит плотно заделывать в грунт. Это нужно сделать для того, чтобы влага, находящаяся в нижних слоях грунта, поступила к семенам и стимулировала их прорастание.

Патиссон, точнее, его семена, кладутся в лунку глубиной около 6 см по 2-3 штуки. На уплотненных тяжелых почвах семена укладываются ближе к поверхности, примерно на 3-4 см. Хорошее увлажнение грунта обеспечит слой торфа, посыпанный сверху на грядки. Отличное развитие всходов и их ускоренное прорастание обеспечит посадка пророщенных заранее семян.

Совет от экспертов, как вырастить патиссон, можно увидеть на видео.

Как ухаживать за патиссонами на участке

Уход за посаженными на открытом грунте патиссонами заключается в том, что им необходимо обеспечить полив и подкормки, а также прополку, удаление постаревших частей, предупреждение заболеваний и уничтожение вредителей.

Поливать почву под растениями следует аккуратно, чтобы вода не попала на патиссон. Для полива следует брать теплую воду. Количество воды, необходимой для полива, рассчитывается исходя из того, на какой стадий развития находятся патиссоны:

  • до наступления цветения культуры: 1 раз в 5-6 дней на 1 кв метр нужно от 5 до 8 литров;
  • в период цветения и созревания плодов: 1 раз в 3-4 дня – по 8-10 литров воды на 1 кв м.

Прополка патиссонов происходит без окучивания и рыхления почвы у корней, лишь в целях удаления сорняков. На оголенные корни, с которых смылся слой почвы при поливах, можно просто подсыпать торф или перегной.

Подкормку удобрениями стоит проводить трижды за весь период вегетации растения. Первый раз удобряют культуру патиссон перед наступлением цветения. Во время образования плодов и их созревания, подкормку проводят два раза. В качестве подкормки следует использовать органические удобрения.

Также уход за такой овощной культурой, как патиссон, на открытом грунте предполагает удаление старых и лишних листьев. Чтобы вегетативная масса патиссонов не развивалась в ущерб плодам, стоит удалить 1 или 2 устаревших листа утром солнечного дня. Повторить процедуру можно спустя 3-4 дня.

Так как патиссоны – растения перекрестно опыляемые, для хорошей завязи им необходимы насекомые. Дополнительного опыления требуют патиссоны, выращиваемые в тепличных условиях. А при плохих погодных условиях искусственно опылять стоит и те патиссоны, которые произрастают под открытым небом. Завязь и цветение патиссонов в жизни такие, как на фото.

Заболевания и вредители

Главным вредителем, который может нанести ущерб плодам патиссона, является тля. Вред от нее практически незаметен, да и на листву она особо не покушается. Испорченный вид можно исправить купленным в магазине специальным препаратом.

От гнили плодов поможет изоляция их от земли. Можно применить для этого дощечку или стекло, на которые выкладываются патиссоны.

Патиссон стоит собирать регулярно, чтобы давать возможность появлению новых завязей и созреванию большего числа плодов.

урожай с весны до осени — Статьи — Хобби Сад

Кабачки и патиссоны относятся к семейству тыквенные. Они менее требовательны к освещенности, чем тыква и более устойчивы к холоду, чем огурец; патиссон – более теплолюбив, чем кабачок. Семена начинают прорастать при температуре 13...15°С, оптимальная температура для роста и развития растений – 23...25°С. Даже слабые и непродолжительные заморозки на всех фазах роста ведут к их гибели. Патиссон – растение короткого дня, он светолюбив и отрицательно реагирует на затенение. Кабачки и патиссоны, так же как и огурцы, очень требовательны к плодородию почвы и своевременным подкормкам.

Плоды у кабачков удлиненные, цилиндрические, в технической спелости длиной 15–20 см, диаметром 6–10 см. Их окраска – от бледно-зеленой до темно-зеленой, с рисунком. Мякоть белая, плотная, нежная. Урожайность – 4–6 кг/кв.м. Плоды у патиссонов тарельчато-колокольчатые с бахромчатыми краями белого и светло-зеленого цвета. Мякоть белая, более плотная, чем у кабачков. Урожайность – 2–4 кг/кв.м.

В период весенних заморозков рассаду кабачка и патиссона лучше всего высаживать под временное укрытие, что позволит избежать повреждений растений от ветров и заморозков. Используют в основном малогабаритные укрытия, которые снимают в период цветения растений для лучшего опыления их насекомыми.

РАССАДА: СЕКРЕТЫ ВЫРАЩИВАНИЯ
Прежде чем приступить к посеву семян на рассаду, их обеззараживают, замачивая в 1% растворе марганцовки (1 г на 0,5 ст. воды) в течение 20 мин. Затем семена проращивают при температуре 20...25°С между двумя слоями толстой материи, которую периодически смачивают водой.

К выращиванию рассады для ранних парников приступают в середине февраля, чтобы к концу марта рассада была готова к высадке. Рассаду для поздних парников и утепленного грунта готовят в апреле в теплых парниках или тепличках. Посев на рассаду для открытого грунта проводят в начале мая, чтобы растения были готовы к высадке в начале июня. Для получения хорошей рассады требуется 30–35 дней.

Сеют кабачки и патиссоны пророщенными семенами в торфоперегнойные горшочки, размещенные в тепличках. Почвосмесь, насыпаемая в них должна быть плодородная и рыхлая, состоящая в основном из торфа, дерновой или полевой земли и перегноя (3:1:1). Если вместо торфа используется торфяной компост, доля перегноя уменьшается на 10%.

Обязательными агротехническими приемами при выращивании рассады кабачка и патиссона являются кольцевание (стебель растения пришпиливают к грунту и присыпают почвосмесью) и 2–3-кратная подсыпка грунта, т.к. кабачки и патиссоны при посеве в феврале очень сильно вытягиваются. По мере роста растений горшочки надо раздвигать – к концу выращивания рассады расстояние между ними должно составлять 15–20 см.

Поливают рассаду теплой (18...20°С) водой. Влажность грунта должна быть умеренной; переувлажнение ведет к нарушению его аэрации и плохому развитию корневой системы, а в сочетании с высокими температурами и недостаточной освещенностью провоцирует вытягивание растений. Оптимальная влажность воздуха – 70–80%.

Подкармливают растения дважды: первый раз 10–12-дневную рассаду поливают раствором коровяка (1:10), а спустя еще 10 дней, – раствором минеральных удобрений: 15 г аммиачной селитры, 20 г суперфосфата и 20 г сульфата калия на 10 л воды.

За 7–10 дней до высадки начинают закалку рассады, постепенно снижая температуру воздуха до 15...18°С, а затем до 12...15°С. Это приводит к перестройке физиологических процессов в растении, способствует повышению его устойчивости к пониженным температурам и хорошей приживаемости после пересадки. При соблюдении всех этих условий рассада получается крепкая, с короткими междоузлиями, с 2–3 настоящими листьями, хорошо развитыми, темно-зеленой окраски.

ВЫРАЩИВАНИЕ В ПАРНИКАХ И ТЕПЛИЦАХ
При высадке рассады кабачков и патиссонов в конце марта в парник его заполняют биотопливом – «горячим» навозом слоем не менее 0,5–0,7 м. Перед посадкой под каждой рамой в биотопливе делают две ямки глубиной 15–20 см и шириной около 40 см. Затем в парник по всей поверхности биотоплива насыпают грунт слоем 10–15 см. Слой грунта в ямках – 25–30 см.

Если кабачки и патиссоны выращивают в парниках в более поздние сроки (с начала мая) второй культурой после рассады капусты или зеленных овощей, то грунт в парнике перекапывают и добавляют свежей земли в места посадки кабачков холмиками высотой 5–6 см и шириной 50 см (1–1,5 ведра).

Готовую к высадке рассаду в фазе 2–3 настоящих листьев высаживают в лунки, политые водой, заглубляя до семядольных листочков. Под рамой размещают 2 растения. Проветривают парник осторожно, т.к. в этот период бывают сильные морозы. Днем парник освобождают от укрытий матами, а ночью снова утепляют ими.

Поливают сначала редко, но обильно, теплой водой (18...25°С), чтобы не охладить парник. С наступлением теплых дней (в апреле – мае) поливы усиливают, так же как и вентиляцию: кабачки и патиссоны не любят высокой влажности воздуха.

Растения подкармливают каждые 10–12 дней. Для приготовления органической подкормки берут 1–2 л свежего коровяка или навозной жижи и разводят в 10 л воды. Куриного помета, предварительно размоченного водой до кашеобразного состояния, на 10 л воды берут 0,8–1,0 л. После внесения органической подкормки дают минеральную. Ее готовят, растворяя в 10 л воды 30–40 г аммиачной селитры, 40–50 г суперфосфата и 20–30 г калийной соли.
Куст у кабачков и патиссонов не формируют и основной стебель не прищипывают. Перед смыканием рядков растений поверхность почвы в парниках мульчируют торфом слоем 3–4 см, чтобы уменьшить испарение влаги из почвы и, соответственно, уменьшить влажность воздуха в парнике.

С момента установления теплой погоды (когда минуют заморозки) рамы с парников снимают. К этому времени кабачки и патиссоны сильно разрастаются. Если они не умещаются под рамами, а опасность заморозков не миновала, то рамы поднимают, прикрывая на ночь отверстия в парнике матами. При сильном загущении куста часть средних листьев вырезают, чтобы улучшить приток воздуха к растению и облегчить насекомым лёт к цветкам для опыления.
На ранних посадках плодоношение начинается через 40–50 дней, а на более поздних – через 35–40 дней после высадки рассады. Убирают кабачки по мере их роста, срезая плоды острым ножом. Культура кабачков и патиссонов в парниках заканчивается в конце августа. С одной рамы (1,5 кв.м.) можно получить 12–16 кг плодов.

ВЫРАЩИВАНИЕ В ОТКРЫТОМ ГРУНТЕ
Высокие урожаи кабачков и патиссонов в открытом грунте можно получить при высадке рассады на плодородных, хорошо удобренных, защищенных от ветра участках. Подготовку участка начинают с осени, перекапывая его. При этом на 1 кв.м. вносят 5–8 кг навоза, компоста или торфа и 30–50 г суперфосфата. Весной по участку разбрасывают минеральные удобрения (огородную смесь или 15–20 г аммиачной селитры и 20– 30 г калийной соли на 1 кв.м.) и снова перекапывают его.
На легких прогреваемых почвах кабачки и патиссоны высаживают на ровной поверхности, а на тяжелых сырых – на грядах. Перед высадкой рассады участок маркируют и на месте посадки растений выкапывают лунки глубиной 20–25 см и шириной 30–35 см. В лунки насыпают навоз (0,5–1,0 ведро на лунку) и сверху присыпают землей. Иногда в лунки вносят только перегной или компост.

Если участок сильно увлажнен, то после весенней перекопки почвы на место высадки кабачков необходимо подсыпать грунт в виде небольшого холмика. Сначала насыпают 1–2 ведра навоза, затем столько же земляной смеси (50% дерновой земли, 30% перегноя и 20% торфа). Наверху холмика делают лунку и поливают ее водой (1 ведро на 8–10 растений).

В открытый грунт рассаду кабачков и патиссонов высаживают обычно в начале июня, когда минует опасность заморозков. Лучше делать это в пасмурную погоду или во второй половине дня. Высаживают рассаду, несколько
заглубляя ее, чтобы вокруг растения образовалась лунка, которую присыпают сухой землей или мульчируют торфом. Лунка необходима потому, что после высадки кабачков и патиссонов их приходится неоднократно поливать. Кабачки и патиссоны можно высаживать в открытый грунт раньше июня, если устроить паровые гряды или кучи и использовать пленочные или другие укрытия.

Для создания паровой гряды выкапывают канавку глубиной 20–25 см и шириной 40–45 см, а для устройства паровой кучи – яму глубиной 25–30 см и диаметром 50 см. В углубление кладут «горячий» навоз и засыпают его выкопанной землей. Проводить посадку на утепленном таким способом участке можно в конце мая. Еще раньше приступают к посадке, если этот участок укрывают пленкой, натянутой на деревянные или железные каркасы.

КАК УХАЖИВАТЬ?
Уход состоит в рыхлениях, прополках, поливах и подкормках, защите от болезней и вредителей. При появлении 1-го настоящего листа проводят рыхление, после образования 4–5 листьев растения слегка окучивают для образования придаточных корней. Повторяют рыхления и прополки по мере появления почвенной корки и зарастания посевов сорняками. Обычно до смыкания листьев проводят не менее 2–3 рыхлений. Прищипку стебля и боковых плетей не делают.

БОЛЕЗНИ И ВРЕДИТЕЛИ
Наиболее распространенные болезни кабачков и патиссонов – мучнистая роса, корневая гниль и вершинный бактериоз плодов.

Мучнистая роса
Появлению болезни способствуют низкая температура и повышенная влажность воздуха в парнике и тепличке. Пораженные листья засыхают, становятся хрупкими. Болезнь быстро распространяется в холодную пасмурную погоду. При температуре 18...20°С ее развитие прекращается.
Меры борьбы: при появлении болезни пораженные растения сначала опыливают коллоидной серой, а затем систематически (каждые 7–10 дней) опрыскивают раствором коллоидной серы (15–20 г на 10 л воды). Можно применять также медно-мыльный раствор (100 г жидкого мыла и 7 г медного купороса на 10 л воды). Его готовят, растворяя отдельно мыло и медный купорос. Затем, помешивая мыльный раствор, в него осторожно вливают медный купорос.

Корневая гниль
Болезнь начинается с гниения корневой шейки, затем распространяется на стебли и корни. Гниение проявляется в виде желтых пятен, которые со временем увеличиваются. Корни и корневая шейка буреют и расслаиваются. В результате растение увядает и погибает. Распространению болезни способствуют резкая смена температуры в теплице, поливы холодной водой и нарушение агротехники.
Меры борьбы: профилактические – соблюдение правил выращивания кабачков и патиссонов.

Вершинный бактериоз плодов
Вызывается бактериями и поражает завязи и плоды кабачков и патиссонов. Завязь перестает развиваться, делается стекловидной и загнивает. При заболевании плодов их верхушка прекращает развитие, в то время как остальная часть плода развивается. В результате получается уродливый плод с пожелтевшей сморщенной верхушкой; плоды загнивают.

Болезнь возникает при повышенной влажности воздуха, поливах растений холодной водой, несоблюдении технологического режима.
Меры борьбы: профилактические – тщательное проветривание теплицы и соблюдение всей технологии выращивания.
Повреждение совками
Из вредителей кабачки и патиссоны чаще всего повреждаются личинками совок, которые, прогрызая стебель и питаясь внутри него, вызывают его надламывание и гибель растения.

СБОР УРОЖАЯ
Сбор кабачков и патиссонов проводят с интервалом 3–5 дней. Регулярный сбор способствует быстрому образованию новых завязей и увеличению урожая. Срезают кабачки и патиссоны острым ножом вместе с плодоножкой. Одновременно удаляют деформированные и уродливые плоды, а также загнившие завязи. Чтобы не снизилась продуктивность посадок, не следует оставлять на растениях перезрелые плоды.

В прохладном проветриваемом помещении кабачки и патиссоны могут храниться до 10 дней. В полиэтиленовой упаковке они сохраняются дольше, не теряя вкусовых качеств. Последний сбор урожая проводят перед наступлением заморозков в первой половине сентября. Убирают все плоды, в том числе и мелкие, которые можно использовать для консервирования.

Статья взята из журнала "Настоящий Хозяин".

Патисон выращивание, уход и консервирование

Патисон , часто называемый пластинчатой ​​или дисковидной тыквой, является овощем семейства тыквенных, одной из ботанических разновидностей тыквы. Съедобной частью этого растения являются плоды причудливой формы. Он напоминает диск или колокольчик с расходящимися зазубринами; вырастает до 20-30 см в диаметре и весит 1,5 кг. Отдельные сорта патисона различаются по цвету кожуры — от белого, через кремовый до желтого, зеленого и пурпурного. из этих плодов можно использовать для приготовления многих вкусных консервов с высокой питательной ценностью. Патисон, как и другие бахчевые, предъявляет высокие требования к почве и положению, но его все же стоит выращивать в домашнем саду .

Требования к выращиванию

Патисоны , как и другие бахчевые, чувствительны даже к самым легким заморозкам. Лучше всего они растут в тихом и солнечном месте, где почва быстро прогревается.Субстрат должен быть не слишком тяжелым и не влажным, гумусовым, с рН, близким к нейтральному (рН 6,5-7,0). Предпочтительнее использовать навоз (30-50 кг/10 м2) или компост (50-70 кг/м2). Также целесообразно использовать минеральное удобрение с комплексным удобрением в дозе 1 кг/10 м2). В период вегетации растения подкармливают двукратно аммиачной селитрой - через 3 недели после посадки и после первого сбора урожая - в дозе 10-15 г удобрения на одно растение.

Растениеводство

Выращивание патисона можно наладить из посевом семян в грунт или из рассады. Выращивание саженцев менее ненадежно. Семена высевают по 2 штуки в горшочки диаметром 6-8 см, наполненные торфяным субстратом. Срок посева – вторая половина апреля. После появления всходов оставляем более крепкую рассаду. Закаленные растения высотой 15-25 см высаживают на постоянной основе во второй половине мая, в теплые пасмурные дни. Расстояние для патисона составляет 80 х 100 см. Для создания плантации достаточно нескольких саженцев, так как это растение очень плодородно (до 50 плодов на растении).Высевают семена прямо в грунт после последних весенних заморозков (во второй половине мая), когда почва прогреется до температуры не менее 10 градусов С. Сеют по 2-3 семечка, а после того, как растения 2 настоящих листа, сделать перерыв, оставив самый крепкий сеянец. Чтобы продлить период сбора урожая, семена можно высевать с середины мая до середины июня.

Патисон

Патисон

Косметические процедуры

После посадки растения обильно полить водой комнатной температуры.Патиссоны также проявляют высокую потребность в воде во время завязывания и созревания плодов. Для защиты от холода клумбы накрывают флисом, который снимают примерно через 3 недели после посадки растений.

Патисон

Сорта, рекомендуемые для возделывания

Рекомендуются для выращивания сорта Патисон с темно-зеленой кожицей, такие как: Поло и Гагат. Встречаются также формы с белой или кремовой кожицей — Disco и желтые — Sunny Delight и Yellow Scallopini, и фиолетовые — Dark Green Scallopini.

Патисон

Пресервы из патисона

Патисон

содержит витамины - С, В1 и В2 и минералы - кальций, фосфор, железо и магний, а также значительное количество бета-каротина. Этот низкокалорийный (17 ккал) и вкусный овощ отлично подойдет людям с избыточным весом и гипертоникам. Он имеет высокую диетическую ценность и идеально подходит для перекусов в сыром виде между приемами пищи. Плоды патисона лучше всего перерабатывать, когда они молодые. Образцы диаметром 4-6 см сохранились целиком.С другой стороны, более крупные, диаметром 6-12 см, можно фаршировать, панировать или готовить, предварительно очистив и нарезав на кусочки. Маринованные патисоны можно использовать как элемент салатов, а также подавать как оригинальную добавку к мясу и картофелю.

Маринованные патиссоны - Рецепт

компоненты :

2 кг маленьких патисонов (диаметром до 4 см)
листья сельдерея
лук
головка чеснока
зерна горчицы , перец горошком, душистый перец
лавровый лист

затоплен :

1 литр воды
1,5 стакана уксуса (10%)
1,5 столовые ложки соли
1,5 стакана сахара
50 г приправы карри

способ приготовления :

Вымойте патисоны, обрежьте стебель и отварите ингредиенты для рассола в кастрюле.Плотно уложите патисоны в банку, добавьте 1/3 чайной ложки специй, ломтик лука, лавровый лист и зубчик чеснока. Залить в банки горячий маринад до уровня 1 см от крышки, плотно ее закрутить и поставить банки вверх дном; затем пастеризация путем помещения банок в кастрюлю с кипящей водой на 15 минут (маринад готов к употреблению уже через неделю)

Анна Енджеевская

.

Патисон - овощи, выращивание, свойства - e-gardens

Патисон

Патисон - ботанический сорт тыквы, дальний родственник огурца и арбуза. Все эти овощи относятся к большому семейству тыквенных. Тыква чаще всего ассоциируется с осенним крем-супом и празднованием Хэллоуина. У тыквы (Cucurbita maxima), идеально подходящей для долбления, есть сестра — тыква обыкновенная (Cucurbita pepo) с несколькими ликами.

Одно из воплощений этого овоща — рядом с кабачками и кабачками с удлиненными плодами, спагетти и кабачками без скорлупы — патисон (Cucurbita pepo var.patissonina f. radiata) . Его плоды приплюснуты, имеют волнистые края с выступами, которые ботаники называют зазубринами. Благодаря своей оригинальной форме, во Франции патисон называют шапкой священника или шапкой курфюрста, а в Англии - тыквой-устрицей. У нас еще не было шутливого названия, иногда его называют просто тарелочной тыквой.

Патисон - происхождение

Различные виды и формы тыкв выращивали в Центральной и Северной Америке, вероятно, за несколько тысяч лет до нашей эры.В Европу они попали на испанских галеонах в 16 веке. Как «овощи из Нового Света» в том же веке тыквы попали в большинство европейских стран, в том числе и в Польшу. Однако на Старом континенте в течение сотен лет выращивали только сферические виды фруктов. Настоящую известность патисоны и кабачки получили только в 20 веке, когда их начали выпускать мэтры средиземноморской и французской кухни. В Польше патиссоны появились в 1980-х годах, но мы не сразу в них убедились.Причина была проста - мало кто знал, как его есть...

Патисон - как есть

Плоды патисонов, сочные и хрустящие, являются приятным, красочным акцентом в блюдах. Поскольку к употреблению в пищу пригодны как молодые, так и спелые плоды, размеры продаваемых патисонов могут быть самыми разными — от миниатюрных, которые едят целиком, до очень крупных. Самые большие из них могут быть диаметром с большую тарелку. Особенно нежными и вкусными получаются совсем молодые, не откупоренные кастрюли, диаметром 2-6 см. Они прекрасно подходят для приготовления салатов, тушения, маринования и маринования.Так сохранившись, они могут составить конкуренцию огурцам. При приготовлении блюд из молодых фруктов нам не приходится снимать мягкую кожицу, которая со временем становится тусклой, твердой и комковатой.

Спелые патисоны запекают с различными начинками, тушат или жарят. Крупные нарезанные фрукты могут заменить традиционный картофель фри. Мякоть патисонов имеет мускатный, слегка ореховый аромат и ярко выраженный вкус, чем-то напоминающий артишок – особенно это характерно для сортов с красочными плодами.

Патисон - свойства

Патизоны заслуживают внимания не только из-за их тонкого вкуса и многочисленных возможностей использования во время "кулинарных приключений".Их с успехом можно назвать диетическими овощами – в 100 г мякоти этой тыквы содержится всего 12-19 ккал!

Плоды, особенно молодые, содержат большое количество витамина С (порция в 100 г покрывает почти треть суточной потребности), витамина К, витаминов группы В и бета-каротина – провитамина витамина А, а также минеральных веществ: магния, калия, цинк, марганец и железо. В них мало натрия, но есть клетчатка для облегчения обмена веществ, а значит, даже люди с гипертонией и избыточным весом могут включать овощ в свое меню.Плоды патисона не накапливают тяжелые металлы, что является их дополнительным преимуществом. Как и другие овощи из семейства тыквенных, патисоны также содержат специфические алкалоиды - кукурбитацин (большинство из них содержится в свежих семенах), которые, как давно известно, токсичны для кишечных паразитов, при этом не представляют угрозы для человека. . Напоследок добавим, что, в отличие от других сортов кабачков (например, кабачков), патисоны сохранят свои отменные вкусовые качества даже после 2-3 месяцев хранения.

Патисон - выращивание

Как и другие тропические тыквы, они любят высокие температуры, много солнца и воды. Они хорошо растут на плодородной, перегнойной почве, защищенной от ветра. Стоит обогатить клумбу компостом. Семена высевают в конце апреля в небольшие горшочки в теплицу или инспекцию. Растения в саду высаживают только после 15 мая, когда минует опасность заморозков.

Патисоны имеют сильный рост, поэтому их рекомендуется сажать на расстоянии 100-120 см на 20-30 см.У них большие декоративные желтые цветы, привлекающие пчел. Первые плоды появляются уже через 40-50 дней после посева, а сбор урожая можно проводить до октября. Частый сбор урожая стимулирует растения к производству новых плодов.

Когда наступают первые осенние заморозки, растения погибают. Патисоны не нуждаются в защите, но и не должны выращиваться, как и другие бахчевые, на одном и том же месте из года в год.

TATISES - Рецепты

Маринованные патежи с верховой вершиной: Nina Kosińska, "Порадник Дома"

Ингредиенты:

Способ подготовки:

Овощи моем и обсушиваем на салфетке. Очистите хрен и морковь, нарежьте ломтиками. Наполнить вымытые и ошпаренные банки на 2/3 их высоты, раскладывая хрен, морковь, укроп, специи и, наконец, кастрюли (отрезав от черешков острые концы). Залить все маринадом. Банки закрыть и пастеризовать на водяной бане (не кипятить) или в духовке, разогретой до 85-90 град С.

Патисоны. Лучшие рецепты для патизонов

Патисон - сорта

Патисон БЕЛЫЙ

  • Поло F1 - Польский сорт, ранний и очень урожайный, плоды сильно сплюснутые с отчетливыми насечками.Молодые белые или зеленоватые, старые бело-кремовые. У них ломкая мякоть. Растения пышные и требуют много места.
  • Диско - ранний сорт, дающий белые или кремовые плоды в форме подорожника или колокольчика с отчетливыми ребрами. Идеально подходит для маринования и запекания. Растения компактные, кустистые, устойчивы к болезням.
  • Star Zone F1 - ранний, довольно урожайный сорт с вкусными, приплюснутыми плодами цвета слоновой кости. Подходит для консервирования и употребления в сыром виде.


ЗЕЛЕНЫЕ ПАТИСОНЫ

  • Струга - дискообразные плоды со слабо выраженными насечками. Молодые светло-зеленые, старые темно-зеленые.
  • Бамия - Молодые плоды имеют сильный блеск.
  • Patisson Scallopini F1 — ранний сорт с ярко-зелеными плодами. Кустарниковые растения.
  • Пэтти Грин Тинт F1 — ранний, очень урожайный сорт со светло-зелеными плодами.


ЖЕЛТЫЕ ПАТИСОНЫ

  • Санни Делайт F1 - очень ранний сорт с ярко-желтыми блестящими плодами, урожай можно собирать уже через 40-45 дней после посева.Их можно есть сырыми, мариновать и консервировать.
  • Гребешок - молодые плоды светло-желтые, старые - желто-оранжевые. Кремово-белая мякоть.


ВИОЛЕТ ПАТИСОН

  • Гребешок F1 - плод колокольчатый, с ярко-фиолетовой кожицей. Кустарниковые растения.


Существуют также типично декоративные сорта патисона с причудливыми формами, такими как морская звезда, или с узорчатой ​​кожей. Семена интересных сортов можно найти в Интернете.Различные тыквы, в том числе патиссоны, можно увидеть в сентябре на Фестивале тыквы в SGGW в Варшаве или на Фестивале тыквы в Нижней Силезии.

.90 000 все о выращивании, сортах и ​​требованиях

1 Разновидности тыквы и тыквы

2 Выращивание кабачков – требования, сорта и применение

3 Выращивание тыквы

4 Выращивание огурцов

5 Выращивание помидоров в грунте

6 Выращивание, требования и уход за ревенем

3,4 / 5 (129 оценок)

Патисон ( Cucurbita pepo var.patisoniana ) — интересный, но не очень популярный в Польше овощ из семейства тыквенных. Как и , кабачок и кабачок являются ботаническими разновидностями кабачка, хотя на первый взгляд совсем на него не похожи. Фрукты патисона больше похожи на два согнутых диска с волнистыми краями, соединенных вместе, чем на круглые большие тыквы . Размеры их тоже не особо впечатляют, так как в зависимости от сорта могут быть от 10 до 20 см.диаметр. Несмотря на это, их пищевая ценность не меньше, чем у двоюродного брата, а кроме того, мелкие плоды более нежные на вкус и из них проще готовить различные блюда и варенья. Наиболее ценными являются молодые плоды , которые можно есть и перерабатывать целиком вместе с кожицей, тогда как спелые патисоны чуть менее вкусны и тверже, съедобная часть которых представляет собой в основном мясистую ткань, оставшуюся после очистки.


Описание


Патисоны, в отличие от тыквы, имеют кустистый габитус, поэтому не требуют для себя слишком много места.Растения имеют большие пальчатые листья на длинных мясистых черешках и толстые короткие стебли. Корневая система у них сильная, но неглубокая, из-за чего растения плохо переносят засуху. Как правило, они зацветают в июне, а первые плоды появляются в конце месяца. Если позволит погода, сбор урожая может продолжаться до конца сентября.

Патисон - разновидности


Вариации


В культуре выращивается несколько культурных сортов патисона, различающихся в основном размером плодов и цветом кожуры.Среди них в основном сорта, включенные в реестр COBORU по перечню овощных растений: « Disco » и « Polo F1 » — ранние польские сорта, дающие плоды с бело-кремовой кожицей, « Gagat » — ранний сорт, с темно-зелеными плодами, " Бамия " - польский ранний сорт с зелеными плодами, " Санни Делайт F1 " - иностранный сорт с интенсивно-желтыми плодами. В продаже есть и другие сорта, обычно иностранного происхождения, такие какжелтый « Scallopini » и фиолетовый « Dark Green Scallopini ».

Патиссоны маринованные


Требования к выращиванию


Патисоны , как и другие овощи из семейства тыквенных, растения требовательные и теплолюбивые. Они лучше всего растут в солнечном и тихом месте и при температуре около 20-25°C. Они плохо переносят холод и погибают даже при кратковременных понижениях температуры до 0°С.По этой причине их можно сажать в грунт или сеять только после того, как минует опасность весенних заморозков (во второй половине мая). Patisons также имеют очень высокий спрос на воду и питательные вещества. Во время засухи им совершенно необходим полив, потому что они быстро увядают, а их плоды застаиваются. Предотвратить пересыхание субстрата можно мульчированием темной водопроницаемой садовой пленкой, которая не только сохранит больше влаги в почве, но и предотвратит рост сорняков и повысит температуру земли.читать дальше...

.

Патисон - Овощные растения - Энциклопедия растений

Patison

Патисон, от лат. Cucurbita pepo patisoniana — однолетнее растение, принадлежащее к семейству тыквенных. Он происходит из Северной и Центральной Америки, в то время как в Европу он был завезен испанцами и сейчас распространен по всему миру.

Растение имеет кустистую форму, вырастает до 1 м в высоту и имеет крупные плоды необычной волнистой формы.Плоды обычно белого, зеленого или очень темного цвета, диаметром в среднем 18 см.

Патисон лучше всего растет в солнечном и уединенном месте на супесчаной почве. Почва для выращивания растения должна быть не слишком тяжелой, а перегнойной с рН, колеблющимся вокруг нейтрального. Наиболее важной процедурой ухода за патисоном является полив, о котором мы заботимся, особенно после его посадки, а также во время завязывания и созревания плодов. Кроме того, осенью стоит удобрить его компостом, а перед посадкой и в период вегетации обеспечить многокомпонентным минеральным удобрением.Овощ, как и все бахчевые, чувствителен к холоду и морозу и может погибнуть даже при кратковременном понижении температуры около 0 градусов. В связи с вышесказанным, патисон нельзя высаживать в грунт до второй половины мая, когда можно исключить риск весенних заморозков. Кроме того, перед зимой грядки следует укрыть ватой, которую следует снять примерно через три недели после посадки растения.

Патисон обычно устойчив к атакам вредителей и болезням.Его размножение заключается в посеве семян в контейнеры на рубеже апреля и мая, а затем, как было сказано выше, высадке рассады в грунт. Патисон плодоносит очень быстро, всего через пять недель, и собирать плоды следует последовательно, в связи с тем, что они быстро перезревают и тормозят развитие последующих плодов.

Патисон

содержит большое количество минералов и витаминов – к ним относятся железо, кальций, магний и фосфор, а также витамины В и С. Это низкокалорийный овощ, поэтому идеально подходит для людей с избыточным весом и гипертонией.Плоды растения широко используются на кухне в качестве ингредиента салатов, мясных рагу и добавки к основным блюдам. Одни сорта из-за необычного внешнего вида используются как декоративные тыквы, а другие – как культуры в приусадебных участках.

.

Патисон на кухне и в саду. Свойства и рецепты блюд из патисонов

Патисон довольно легко выращивать, и его можно без труда купить. Они вкусны и могут быть приготовлены различными способами. Пишем, как выращивать патисоны и как их использовать.

Патисоны или "космические" тыквы

Патисоны — разновидность тыквы ( Cucurbita pepo var. patisoniana ) и, как и она, были завезены из Америки уже в 16 веке. Однако они не очень популярны, и мы часто не знаем, что с ними делать. Чаще всего они идут в маринад, который является, пожалуй, самым популярным способом обработки патисонов. Однако есть еще много блюд, в которых можно использовать патиссоны.

Посмотреть фото

Патисоны имеют характерную уплощенную форму, характерную для НЛО.Они могут быть разного цвета снаружи, белые внутри.

Бернсвальц - pixabay.com

Лучшие молодые, средние патисоны. Чем они старше, тем толще их кожа.

Фото - morguefile.com

Патисоны прекрасно дополняют многие блюда, их также можно мариновать и мариновать.

дмз - pixabay.com

Патисон, как и другие тыквы, низкокалорийны, но содержат необходимые нам минералы и витамины.

Портал Jardin - pixabay.com

Патисоны не требовательны к выращиванию, и в хороших условиях мы можем вырастить ок.50 фруктов.

Утроя0 - pixabay.com

Патисоны также можно использовать в качестве декоративных овощей. Особенно хорошо они смотрятся в осенних композициях с другими тыквами. Они отличаются характерной формой. Они сильно уплощены и имеют слегка волнистые края. Они больше всего напоминают классический образ… космического корабля. Их даже называют тыквой НЛО (или дискоидальной или дисковидной тыквой).

См. также: Каковы свойства тыквы хоккайдо и что из нее приготовить

Внешне их кожа имеет разные цвета - от почти белого (например, Polo F1), до различных оттенков зеленого. Есть также патисоны, настолько темно-зеленые, что они почти черные (например, сорт Гагат). Патисоны также могут быть желтыми или оранжевыми. У них также может быть полосатая или затененная кожа. Однако, независимо от цвета кожуры, мякоть патисонов кремово-белая.

Нежные патисоны имеют многогранный вкус

Патисон с ботанической точки зрения является фруктом (то есть частью растения, содержащей семена), но с кулинарной точки зрения это овощ.Съедобной частью патисонов является мякоть, а также цветки, которые можно обжарить в легком тесте из муки и воды.

Молодые патисоны можно использовать целиком, так как они имеют тонкую кожицу, но со временем она становится толще, поэтому старые плоды необходимо очищать от кожуры. Патисоны обладают нежным вкусом и довольно легко «принимают» вкус и аромат сопутствующих добавок и специй.

Советуем: Что приготовить из ягод бузины и каковы их полезные свойства

Молодые патисоны можно использовать в салатах или мариновать или мариновать целиком, старые идеально подходят для тушения, запекания или фарширования.Также из них можно приготовить ступки (рецепты патисонов вы найдете в конце статьи).

Патисоны для похудения, диабетиков и др.

Патисоны не только вкусны, но и содержат очень мало калорий - в 100 г патисон всего 20 ккал. Они также содержат очень мало сахара. Благодаря этому люди, борющиеся с лишними килограммами и страдающие сахарным диабетом, могут легко добраться до патисонов.

Patisons содержат важные минералы (вкл.в магний, калий, кальций), они также содержат витамин С, а также витамины группы В

Patisons также легко усваиваются, поэтому определенно стоит включить их в свое меню.

Патисоны из сада с лета до осени

Патисоны в выращивании менее требовательны, чем тыквы, и достаточно устойчивы к болезням и вредителям. Патисоны высевают из семян в почву ( с середины мая до середины июня ). Их также можно вырастить из сеянца . Затем семена высевают апреля в горшочках, а после середины мая пересаживают в грунт.Однако нужно быть осторожным, чтобы не повредить корни.

Вас это заинтересует: Как вырастить кабачки на домашнем огороде

Патисоны быстро начинают всходить и очень быстро плодоносить - уже через 5-7 недель можно увидеть первый урожай. И эти самые молодые патисоны самые вкусные.

Кроме того, если мы будем регулярно срывать плоды, растение будет продолжать их производить. Таким образом, у нас будут свежие и молодые патисоны с июля-августа до первых заморозков.К сожалению, патисоны не морозостойки, и с наступлением холодов с патисонами (это однолетние растения) приходится распрощаться.

Каковы требования к патисонам и как их выращивать

Патисоны любят тепло, поэтому нам нужно для них солнечное место. Поскольку они очень интенсивно плодоносят, почва для патиссонов должна быть плодородной. Они очень хорошо растут на подкормленной компостом земле или предварительно (осенью) удобренной навозом. Почва также должна быть относительно проницаемой и не быть ни очень кислой, ни определенно известковой.

Полив патисонов тоже немаловажен - они любят влагу, но на клумбах воду не задерживают. Поэтому почва должна быть водопроницаемой (также для чего стоит использовать компост, улучшающий структуру почвы). В частности, вы должны не забывать поливать патисоны, пока они завязывают плоды.

Патисоны кустистые по своей природе и требуют много места. Для одного растения требуется около 1 м². Однако они очень плодородны — такой куст может дать за сезон до 50 плодов, поэтому нам не приходится сажать их много для бытовых нужд.

Что делать с патисонами - Правила

Патисон можно использовать для самых разных блюд. Они подходят для всех видов тушеных блюд, тушеных блюд, а также салатов и варенья. Вот несколько рецептов блюд с патисонами в главной роли.

Узнайте также: как выращивать и есть артишоки

Котлеты Патисон

Котлеты

Патисон очень просты в приготовлении. Их можно угостить обеденным блюдом, подав с рисом или картофелем и салатом.

Ингредиенты

  • 2-3 патисона чуть большего размера
  • мука, яйцо, панировочные сухари
  • соль, специи

Патисоны нарезать ломтиками толщиной 1–1,5 см. Очистите кожу и выдолбите камни. Каждый ломтик слегка подсолите и оставьте на 15-20 минут, чтобы выделился сок (иначе он выделится при жарке и панировка не будет хрустящей). Удалите сок, например, бумажным полотенцем. Обвалять котлеты в муке, взбитом яйце и панировочных сухарях.Обжарить в разогретом масле, пока сухари не подрумянятся.

Хорошая и очень простая идея – добавить в панировочные сухари специи, например семена черного тмина, семена черного кунжута, дробленые грецкие орехи или арахис. Подойдут и различные травы, а если любите чеснок — можно добавить немного зернистого. Благодаря этому простые котлеты из патисона будут намного изысканнее и интереснее.

Лечо с патиссонами и цукини

Ингредиенты

  • 1 большая луковица
  • 1-2 патиссона среднего размера
  • 90 102 1 средний кабачок 90 103 90 102 1-2 перца 90 103
  • 2-3 помидора

В кастрюле обжарить в масле лук, нарезанный полукольцами.Добавить нарезанный перец и немного обжарить. Затем добавить нарезанный кубиками патиссон и кабачок, положить в кастрюлю и тушить под крышкой (можно добавить немного воды, но овощи должны пустить сок). Через несколько минут добавить нарезанные помидоры и все вместе протушить. Приправить солью и перцем. Также можно добавить, например, чабрец, чабер или прованские травы. Если вам нравится копченая сладкая паприка, она тоже подойдет, а если вы предпочитаете блюда поострее – добавьте перец чили или кайенский перец.

По желанию можно добавить жареную колбасу во время тушения.

Блюдо выглядит красиво, если мы выберем разные цвета перца, кабачков и патиссона - в случае с молодыми овощами их не нужно чистить.

Мы также рекомендуем: Мускус пищевой, или бамия. Что это за овощ и как его выращивать 90 137

Патисон с морковью в сливках

Очень простое в приготовлении блюдо – патисон, тушенный с морковью в сливочном соусе.Очень вкусно с лапшой или рисом.

Ингредиенты

  • 1 луковица
  • 1 зубчик чеснока
  • 2 средние моркови
  • 1-2 патисона

Лук нарезать полукольцами или кубиками. Также нарезаем чеснок (не очень мелко). Немного обжарить на оливковом или растительном масле. Добавить тонко нарезанную морковь и обжарить 1-2 минуты. Затем добавить нарезанные кубиками патисоны (если были куски покрупнее, то без кожуры и семечек).Влить немного воды, добавить соль по вкусу и специи (например, прованские травы или свежий укроп) и потушить несколько минут. В конце добавить сливки, аккуратно перемешать и потушить несколько минут.

Патиссоны с начинкой

Патисоны

также отлично подходят для начинки. Начинка может быть разнообразной – на основе риса, крупы, овощей, мяса. Однако, когда дело доходит до патисонов, лучше всего выбирать средний размер. Избегайте крупных, потому что после удаления части семян у нас в основном будет… толстая кожица.

Для начинки разрежьте формочки пополам и удалите косточки. Затем отвариваем их некоторое время в подсоленной воде. Начинкой начиняют только подготовленные половинки патисона и запекают в духовке около 30 минут (в зависимости от вида начинки), при температуре 180ºС.

Маринованные патиссоны

Маринованные патисоны – абсолютно классическое применение этих овощей. Мелкие можно мариновать целиком, более крупные — нарезать на кусочки и очистить от кожуры, а также — без косточек.

Положите патисоны в банки. В каждую из них также кладем несколько ломтиков лука, кусочки моркови, лавровый лист и по несколько зерен душистого перца и горчицы. Также можно добавить чеснок, а если любите острые закуски – несколько ломтиков перца чили.

Приготовить маринад - на 1 кг патисонов потребуется маринад из 5 стаканов воды, стакан уксуса, 5 столовых ложек сахара, 3 столовые ложки соли. Ингредиенты маринада отварить и горячим разлить по формочкам. Банки необходимо пастеризовать в течение 15 минут.

Соленья

Патисоны можно не только мариновать, но и мариновать. Стоит помнить, ведь силос получается очень вкусным, и в то же время – полезным (гораздо полезнее, чем маринады на основе уксуса).

Лучше всего для маринования подходят маленькие кастрюли, которые можно мариновать целиком (нужно только срезать остатки плодоножки). Выложите патисоны в ошпаренную банку. Кладем зубчик чеснока и веточку укропа. Вскипятите воду с солью и горячей залейте патисоны. Они быстро бродят – через ок.3 дня их можно есть.

Объясняем: Почему стоит есть силос

Поэкспериментируйте с патисонами на кухне. Овощи – хорошее дополнение практически ко всему. Также в случае растворов для патисона их можно приправлять разными способами или добавлять дополнительные ингредиенты.

.

Патисон - свойства и пищевая ценность, выращивание

Патисон имеет множество сортов, различающихся по форме, цвету и вкусу. Наиболее популярными видами являются Диско, Поло Ф1 Эден и Гагат. Проверьте, что еще вы не знаете о патисон.

Патисон по овощ из семейства тыквенных. Родом оно из Северной Америки и относится к теплолюбивым растениям. Принято считать, что это довольно простой овощ для выращивания, что также приемлемо для польского климата.Первые его посевы зафиксированы в Северной Америке, в Европу их завезли испанцы. У него интересный внешний вид, но прежде всего восхитительный вкус и крайне положительное влияние на наш организм.

Патисон: пищевая ценность

Съедобной частью патисона, конечно же, являются его плоды. Их форма ассоциируется с некоторыми космическими кораблями (круглые, слегка приплюснутые, с слегка волнистыми краями). В зависимости от сорта они бывают белыми, желтыми, зелеными, кремовыми и даже темно-синими.Они достигают размера от 4 до даже 12 сантиметров.

Эти овощи идеально подходят для диеты людей, стремящихся поддерживать здоровый вес тела. Плоды патисона на 95 процентов. он состоит из воды и также содержит мало калорий. В 100 г примерно 28 калорий. Патисоны помогают регулировать пищеварительную систему и поддерживают метаболические процессы. Главное - в них есть следовые количества углеводов и жиров. Вместо этого они содержат: калий, кальций, магний и железо. Дополнительным преимуществом является тот факт, что сковороды не накапливают тяжелые металлы.Они также легко усваиваются, поэтому очень подходят для детей, пожилых людей и тех, кто борется с проблемами желудка. Благодаря богатому количеству полезных веществ патисоны улучшают состояние кожи, хорошо влияют на зрение.

Патисон — быстрорастущий овощ, который легко вырастить из семян. Когда вы собираете фрукты для патисона ? Первые созревают через месяц после посева, хотя чаще это будет около 5 недель. Дополнительным преимуществом выращивания патисона является тот факт, что овощ плодоносит до первых заморозков, а также устойчив ко многим видам болезней и вредителей.

Патисон лучше всего растет на солнечных местах и ​​на супесчаных почвах, хотя он также устойчив к другим почвам. Семена следует сеять весной (в конце апреля-начале мая). Примерно в середине мая рассаду можно высаживать на т.н. постоянное место, на расстоянии не менее 100х100 сантиметров.

Патисон — однолетнее растение семейства тыквенных. Овощ может достигать максимум 1 метра в высоту и имеет густую привычку. Цветы растут прямо из пазух листьев.Зрелые патисоны имеют диаметр около 20 сантиметров.

Патисоны очищены от кожуры?

Молодые экземпляры не нужно очищать от кожуры, а более старые – нужно. Со временем он становится гуще, тверже и просто менее вкусным. Как очистить сковороду? Чаще всего достаточно просто использовать овощечистку и снять ножом самую жесткую кожицу.

Патисон - рецепты и способы приготовления

Патисон - овощ с очень нежным вкусом, поэтому его можно использовать по-разному.Его можно жарить, тушить и мариновать. Он очень хорошо подходит в качестве ингредиента салатов, тушеных блюд, овощных рагу и даже варенья, благодаря чему мы сможем наслаждаться его вкусом круглый год.

Примером очень простого и вкусного приготовления патисона является подача его в яйце. Ниже вы найдете рецепт этого вкусного и полезного блюда на 3-4 персоны.

  • 1 патисон,
  • 1 яйцо,
  • смесь травяных специй,
  • масло для жарки,
  • соль и перец по вкусу.

Патисоны нарезать ломтиками, окунуть каждый во взбитое яйцо и выложить на хорошо разогретую, смазанную маслом сковороду. Затем обжарьте его с двух сторон, пока он не станет коричневым. Теперь используйте бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.

Посыпьте жареные патисоны любимыми травами и другими специями. Вы можете подавать их соло или с картофелем, крупой, соусом или салатом. Хорошей идеей использовать патисон будет вышеупомянутое маринование.Ниже представлен рецепт маринованных, слегка острых патисонов.

Marinated Chili Patisons (рецепт примерно 5-6 банок)

  • 1,5 кг маленьких патезонов,
  • 6 листьев залива,
  • 6 Bay Peppercorns,
  • 8 Black Peppercorns,
  • 8 семена горчицы,
  • 8 Allspice Grins,
  • 4 зубчика чеснока,
  • ½ перца чили,
  • 3 веточки укропа.
  • 4 стакана воды,
  • 2 столовые ложки сахара,
  • 2 чайные ложки соли,
  • стакан 10% уксуса.

Патисоны вымыть и тщательно обсушить бумажным полотенцем. Ошпарьте банки и добавьте в них: лавровый лист, семена горчицы, перец, душистый перец, чили, чеснок и укроп. Разложите патисоны в подготовленные банки. Вскипятите воду с сахаром и солью, затем добавьте уксус и все тщательно перемешайте. Разлить готовый маринад по формочкам, закрыть банки и окончательно пастеризовать около получаса.

Смотрите видео: Патисоны и кабачки на кухне

Сколько и как варить цветную капусту, чтобы она была вкусной, белой и ароматной?

Кабачки в соусе карри, маринованные или маринованные с паприкой? Вот вкусные консервы на зиму

Пищевая ценность и польза для здоровья от употребления молочных продуктов

Источник основного фото: iStockphoto

.

Тыквы - Овощи - Лобелия

Обратите внимание, что наш магазин не продает товары онлайн.

ИЩУ РЕГИОНАЛЬНЫХ ОПТОВЫХ ДИСТРИБЬЮТОРОВ НАШЕЙ ПРОДУКЦИИ

Тыквы

Среднеранний сорт, довольно урожайный.Плоды массой около 15 кг, шаровидные. Более порядок Гигантская тыква - BIG MAX - Cucurbita pepo L. Растения с д Более порядок Патисон - ДИСКО - Cucurbita pepo L. Особое разнообразие характера Более порядок Тыква - кабачок Голд Раш гибрид F1 Совсем другой сорт Более порядок Ранний сорт с плодами до 1,5 кг.Лежачие стебли или p Более порядок ТЫКВЕННАЯ КВИНТАЛЕ С ЗОЛОТЫМИ СЕМЯНАМИ - сорт средний ноу, пышный, хороший Более порядок Гигантская тыква УЧИКИ КУРИ (Cucurbita maxima) японский сорт тыквы, Более порядок ОЛА тыква без кожицы Новый сорт семян на польском рынке избавит от Более порядок Съедобная тыква ранняя Баттернат F1: Особенности этой колокольчатой ​​тыквы Более порядок Цуккини STRIATO D'ITALIA.Ранний сорт. Растение пышный, пушистый Более порядок ПАТИСОН – сорт ранний, плоды средние, сплющенный. Ро Более порядок Растет на любой почве при правильном удобрении и поливе, р Более порядок .

Смотрите также

НАС УЖЕ 77 321

Подпишись на обновления сайта! Получай статьи на почту: