3D сады


Как проращивать пшеницу в домашних условиях


Рецепт проращивания пшеницы для еды

Вот проверенный рецепт проращивания пшеницы:

1. Пшеницу промыть, высыпать в керамическую, стеклянную или эмалированную невысокую посуду, залить чистой водой на 2 см выше зерен, накрыть негерметичной крышкой, например тарелкой (чтобы оставить возможность дышать). Оставить на 12 часов для набухания.

2. Через 12 часов зерно снова промыть. Можно в дуршлаге, а можно просто в той же посуде, сливая воду через неплотно прижатую крышку или придерживая зерно рукой. Делается это для удаления продуктов дыхания, мягкого перемешивания и равномерного увлажнения. Воду слить, новую не заливать, снова закрыть крышкой и оставить на 12 часов.

Всё, пшеница проклюнулась (появились ростки по1-2 мм) и её уже можно есть. Многие считают, что дальнейшее проращивание недопустимо, поскольку в зерне уменьшаются полезные вещества и даже появляются яды. Советую никого не слушать, а попробовать проращивать пшеницу ещё 24-48 часов, пробуя её на разных стадиях и прислушиваясь к своим ощущениям и внутреннему голосу. Вкус будет меняться, она также станет мягче. Лично я проращиваю пшеницу 2 суток (с момента первой заливки водой).

Итак, если проращиваете пшеницу далее, то нужно повторять промывки каждые 12 часов.

Проращенное зерно можно хранить в холодильнике ещё 1-2 дня. При хранении желательно промывать 1 раз в день, всё таки зерно живое и продолжает дышать и расти.

На фото сверху изображена пшеница после 3-х суток проращивания.

Ткань или марлю можно не класть на дно, она не нужна, только мешает промывать и даёт посторонний запах. Просто давайте стечь всей воде и следите, чтобы верхний слой не пересох, если крышка плохо прикрыта.

Температура подходит 15-30 градусов. Теплее – может вообще не прорасти. Холоднее — будет дольше прорастать.

Проращенную пшеницу можно есть просто так, можно добавлять в любые салаты, смешивая с овощами, фруктами и орехами. Если трудно жевать, можно измельчить её на мясорубке или блендере. Можно даже варить! Да, это значительно уменьшит её полезные и целебные свойства, но всё равно намного лучше каши из крупы! Можно добавлять измельчённую пшеницу в тесто при выпечке.

Вот несколько рецептов с проращенной пшеницей.

Как прорастить пшеницу рецепт с фото пошагово

Кладезь витаминов и микроэлементов! Здоровье в одной ложке! Зерна пшеницы содержат большое количество полезных микроэлементов, витаминов и других веществ. При прорастании этого злака количество таких веществ увеличивается многократно. Поэтому при ежедневном употреблении пророщенной пшеницы в пищу уже через несколько недель вы почувствуете мощный оздоровительный эффект! Пророщенную пшеницу можно добавлять в каши, салаты, смузи и другие блюда!

Как прорастить пшеницу

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

2

На вес состава: в одной порции (250 г)во всех порциях (500 г)100 г

Углеводы 82% 28 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 д P2D
  1. Шаг 1:

    Сначала необходимо взять пшеницу хорошего качества. Такую можно приобрести в эко-магазинах.

  2. Шаг 2:

    Затем хорошенько промываем пшеницу в холодной воде несколько раз, очищая ее от мусора.

  3. Шаг 3:

    Сливаем всю воду, которая была ее с загрязнениями. И вот такая чистая промытая пшеница у нас должна получится. Пшеницу лучше проращивать в какой-нибудь широкой просторной посуде.

  4. Шаг 4:

    Теперь заливам нашу промытую пшеницу чистой кипяченой или очищенной водой. И оставляем, например, на ночь или если у вас не вечер, часов на 8-10 в воде.

  5. Шаг 5:

    По истечению этого времени сливаем воду из тарелки с пшеницей, промываем еще раз ее хорошенько чистой водой. И оставляем наш злак еще часов на 12-16 без воды прорастать. После того, как вы слили воду, пшеница осталась влажной, ей будет достаточной этой влаги для прорастания, но верхний слой может подсыхать. Поэтому можно взять увлажненную марлю и накрыть ею тарелку с пшеницей.

  6. Шаг 6:

    Когда время пройдет, пшеница должна уже проклюнуться. Уже появятся маленькие росточки. Это значит уже можно такую пшеницу употреблять в пищу. А можно оставить ее еще на 8-10 часов, чтобы дать ей прорасти еще больше.

  7. Шаг 7:

    Вот такая пшеница у нас получилась через 8-10 дополнительных часов. Замечательные росточки.

Какие могут быть ошибки при проращивании:
- если вы оставили много воды, когда ее нужно было уже слить.
- проращивали слишком много пшеницы в глубокой посуде.
Если пшеница не проросла в течение 2 дней, то употреблять ее в пищу нельзя.
Перед употреблением пророщенной пшеницы необходимо ее тщательно промывать.
Самой полезной пшеница будет при прорастании ростков на 3 мм.
Хранить проросшую пшеницу следует в холодильнике. Но там процесс прорастания продолжает идти, хотя и медленнее. Поэтому не затягивайте с ее употреблением.
Приятного аппетита! Будьте здоровы!

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Пшеница твердая красная яровая (цельное зерно) - 330 ккал/100г
  • Пшеница твердая красная озимая (цельное зерно) - 330 ккал/100г
  • Пшеница мягкая красная озимая (цельное зерно) - 326 ккал/100г
  • Пшеница белая (цельное зерно) - 335 ккал/100г
  • Пшеница твердая (цельное зерно) - 332 ккал/100г
  • Дробленая пшеница сухая твердая красная - 359 ккал/100г
  • Дробленая пшеница озимая - 358 ккал/100г
  • Пшеница сухая, консервированная без приправ - 168 ккал/100г
  • Пшеница сухая, консервированная с приправами - 182 ккал/100г
  • Зерно сорго - 332 ккал/100г
  • Крупа пшеничная - 352 ккал/100г
  • Зерна пшеничные пророщенные - 305 ккал/100г
  • Пшеничная крупа - 332 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная крупа, Вода

Как прорастить пшеницу? Проращивание пшеницы в домашних условиях.

Проращивание пшеницы в домашних условиях — процесс несложный. Если вы уже проращивали чечевицу, то общий алгоритм действий вам знаком. Только пшеница прорастает немного дольше.


Для проращивания пшеницы понадобятся:

  • собственно сама пшеница. Разумеется, зёрна должны быть целыми, необработанными. Пшеница для проращивания продаётся во многих супермаркетах, а также в небольших магазинчиках здорового питания.
  • Мисочка или глубокая тарелка. Посуда должна быть стеклянной, фарфорофой или эмалированной. Алюминиевую использовать не следует.
  • Противень или плоское блюдо.
  • Кусок марли, сложенный в несколько раз. Если нет марли, подойдёт хлопчатобумажная ткань.
  • Чистая вода комнатной температуры. Лучше всего использовать фильтрованную воду.
  • Сито для промывания пшеницы.

Как прорастить пшеницу

Пшеницу промываем, выкладываем в миску или глубокую тарелку. Если вы заметили испорченные, подгнившие зёрна, их следует немедленно убрать. Заливаем зёрна пшеницы водой так, чтобы она покрыла зёрна полностью.
Оставляем замоченную пшеницу на ночь. Утром смотрим, есть ли всплывшие зёрна.
Есть? Вылавливаем их и выбрасываем! Они непригодны в пищу.

С остальных зёрен сливаем воду, промываем их и снова заливаем чистой водой. Оставляем на 8 часов, затем повторяем процедуры — сливаем, промываем, заливаем

На следующий день воду сливаем, пшеницу промываем вновь. Теперь выкладываем её на плоское блюдо или противень. Слегка поливаем водичкой. Зёрна не должны полностью находиться в воде!
Накрываем этот домашний огород влажной марлей и оставляем пшеницу прорастать в тёплом месте (20-22 градуса С). Периодически необходимо проверять состояние марли. Если она подсохла, снова сбрызгиваем её водой. Пшенице для прорастания требуется влага!
Вскоре пшеница даст небольшие белые ростки. На этом этапе она наиболее полезна!

Пророщенную пшеницу обязательно нужно снова промыть. И всё! Целебный продукт готов к употреблению.
Жуйте её долго и тщательно, чтобы получить все полезные вещества из пророщенной пшеницы.

Вы не успели съесть пророщенную пшеницу сразу, и её ростки вытянулись, позеленели и стали более 3 мм длиной?

Такую пшеницу тоже можно употреблять в пищу. Но в этом случае целебные качества продукта значительно снижаются. Активность ферментов падает, зерно успевает отдать большую часть питательных веществ в ростки. Ростки при этом приобретают ощутимый сладкий вкус — в них много сахаров.

Можно подсыпать землицы и подождать, когда зелёные ростки вытянутся ещё сильнее, примерно до 10 см, а затем срезать их. Оставшиеся зёрна с корешками при этом смело выбрасываем. И кушаем только ростки — как любую другую свежую зелень. Можно жевать их просто так или добавлять в салаты.
Кстати, если смолоть в блендере свежую пшеничную зелень, то получится полезный пшеничный сок, а заодно и волшебное средство для кожи. Наносим на кожу, оставляем до высыхания и смываем. Такая масочка отлично питает и разглаживает кожу.

Как быстро прорастить пшеницу для еды в домашних условиях | Портал Обучения и Саморазвития

Сегодня мы будем учиться тому, как проращивать пшеницу дома для употребления её в пищу. Хотя вы наверняка спросите, «зачем это делать» ведь можно пойти и купить в магазине обычной муки и вы не останетесь голодным. К сожалению вы будете неправы, оказывается пророщенная пшеница входит в пятерку, ну или как минимум в десятку самых полезных пищевых продуктов. И это в то же самое время, как белая мука входит в ту же пятерку, но уже со знаком минус. Белая мука входит в пятерку продуктов, от употребления которых нужно отказаться в первую очередь.

Сегодня мы будем учиться тому, как проращивать пшеницу дома для употребления её в пищу. Хотя вы наверняка спросите, «зачем это делать» ведь можно пойти и купить в магазине обычной муки и вы не останетесь голодным. К сожалению вы будете неправы, оказывается пророщенная пшеница входит в пятерку, ну или как минимум в десятку самых полезных пищевых продуктов. И это в то же самое время, как белая мука входит в ту же пятерку, но уже со знаком минус. Белая мука входит в пятерку продуктов, от употребления которых нужно отказаться в первую очередь.

Я здесь не буду описывать, какую пользу принесет знание о том, как правильно проращивать пшеницу дома, это как минимум материал для отдельной большой публикации, хотя я уже писал немного об этом в статье «о питании и здоровье». Это конечно очень важно интересно, но лучше прочитайте это заранее.

А сегодня мы будем рассказывать только практические рекомендации о том, как проращивать пшеницу, для тех, кто уже осознал необходимость в этом. Пророщенная пшеница очень актуальна для тех, кто хочет похудеть, нормализовать пищеварение, очистить организм от токсинов. Короче для тех, кто хочет настоящего здоровья и живого питания, либо тех, кто хочет приготовить одно из тысяч возможных блюд из пророщенной пшеницы.

Блюда из пророщенной пшеницы

Из  пророщенной пшеницы как не странно также как и из обычной муки можно приготовить огромное количество блюд, только в этом случае ваша пища будет живой и полезной. Например, я недавно готовил очень вкусную правильную кутью из пророщенной пшеницы которая к тому же очень хорошо получилась и по вкусу действительно превзошла все не сыроедческие аналоги кутьи.

Также пророщенную пшеницу очень часто добавляют в живые салаты, супы, живые кисели, сыроедческие лепешки, пшеничное молочко, напитки, и разные живые смеси, приготовленные в блендере. Да и необязательно быть сильным фанатом здорового питания.

Так проростки пшеницы можно добавлять в любую приготовленную кашу, делать из нее обычную, но уже более здоровую муку, добавлять к специям, соусам, кремам, в творожную запеканку, йогурты, оладьи, овощные котлеты или даже жарить рыбу или курицу, обваленную в пшеничных зародышах.

Рецептов блюд с такой пшеницей могут быть тысячи, из проростков даже делают живую косметику и лечебные отвары, только не следует забывать, что самое полезное употреблять пророщенную пшеницу конечно в сыром виде.

Так как при температурной обработке такая пшеница теряет большую часть своих полезный свойств, однако она все равно будет намного полезней обычной белой муки. Также лучше есть пшеницу целиком, чем мелко перемолотую на блендере или мясорубке, а пользоваться кофемолкой и алюминиевой посудой при работе с пшеницей вообще не рекомендуется.

Самый ответственный этап в проращивании пшеницы, это выбор и покупка подходящей пшеницы, но это совсем несложно как может показаться.

Кстати эту информацию вы также можете узнать и из видео на нашем канале в озвучке хороших дикторов, так что выбирайте, что вам проще читать или смотреть и поехали дальше...

Как выбрать пшеницу для проращивания

Если у вас есть возможность, и вы покупаете пшеницу на рынке на развес, вам будет проще всего выбрать. Дело в том, что пшеницу иногда немного обрабатывают перед продажей, что бы она быстрее варилась. Чтобы не пришлось ждать часа 4, пока пшеница свариться, как до сих пор делают многие хозяйки.

Но нам сегодня не нужна такая быстрая пшеница, нам нужна живая пшеница, которая сможет прорасти. Тут конечно лучше перестраховаться и просить об этом у продавца, хотя в моем случае это было заметно невооруженным взглядом. Смотрите на фото целая пшеница это живая, а обтесанная уже никогда не прорастет и останется твердой, если конечно мы её не сварим, а это как мы договорились не входит в наши планы.

Также пророщенная пшеница в итоге будет очень разная на вкус в зависимости от сорта и качества. В любом случае надо брать максимально хорошую пшеницу, и пшеницу мягких а не твердых сортов. Можно как вариант знать у продавца какую пшеницу обычно берут сыроеды, ну подойдет почти любая живая пшеница. Сорт пшеницы который я взял называется «арнаутка».

Для начала нам надо подготовить все необходимое для проращивания пшеницы. И так:

Что нам понадобится для проращивания пшеницы:

1) Пшеница в любом количестве.

2) Плоская тарелка или поднос 1 штука.

3) Кусок чистой марли.

4) Очищенная вода от 1 литра.

Проращивание пшеницы в домашних условиях

[adrotate group="3"]1. Для начала берем большое плоское блюдо для проращивания в нем зерен пшеницы, или даже поднос как это сделал я в этот раз, и как вы можете соответственно видеть на фото. Я взял обычный железный поднос, так как мне надо было прорастить достаточно большой объем пшеницы, примерно пол килограмма, так как я готовил сыроедческое блюдо, в состав которого входила пророщенная пшеница.

Но если вы проращиваете только чтобы 1-2 раза поесть на одного человека, то вам хватит и небольшой тарелки или даже блюдца. А со временем и опытом вы поймете, сколько вам надо готовой пророщенной пшеницы и будете делать сразу нужное для вас количество.

Обычно говорят что суточная норма пророщенной пшеницы около 80-100 грамм на человека, но это конечно же не столь принципиально, вы можете есть её как в больших так и меньших количествах. Ладно, приступаем к самому процессу проращивания.

2. В начале, хорошо промываем и перебираем нашу пшеницу, причем лучше сразу очищенной водой, так как если вы решились проращивать различные семена и делать прочие необычные вещи, то явно хотите заботиться о своем здоровье. А хлорка в воде из под крана, здоровью явно не будет способствовать. Для очистки воды можно воспользоваться обычным бытовым фильтром или прочитать мою статью про очищение воды дома.

2. В начале, хорошо промываем и перебираем нашу пшеницу, причем лучше сразу очищенной водой, так как если вы решились проращивать различные семена и делать прочие необычные вещи, то явно хотите заботиться о своем здоровье. А хлорка в воде из под крана, здоровью явно не будет способствовать. Для очистки воды можно воспользоваться обычным бытовым фильтром или прочитать мою статью про очищение воды дома.

Также удаляем весь мусор из пшеницы и явно поврежденные пшеничные зерна, да и вообще если пшеничные зерна всплывают в воде то они скорее всего уже мертвые, и не прорастут. Такие зерна также можно сразу выкидывать.

Часто для обеззараживания семян, которые должны прорастать советуют добавить немного марганцовки, но в принципе это делать необязательно, пшеница нормально прорастает обычно и без этого. Тем более марганцовку в аптеке не так легко достать как кажется, сейчас её выдают чуть ли не по рецепту.

Еще вариант для обеззараживания использовать воду, настоянную на шунгите и кремнии, она также обладает подобным эффектом. Если применять такую обеззараживающую воду, то семена, которые должны прорастать долго не будут начинать плесневеть или плохо пахнуть, а такое иногда бывает.

3. Затем раскладываем промытую пшеницу по подносу или что там у вас, причем желательно в 1 слой, и накрываем сверху все это обычной не стерильной марлей. Марля должна быть довольно большая да еще и сложенная в 2-4 слоя для того чтобы вода с пшеницы не высыхала очень быстро, и пшеница могла прорастать. Марлю можно купить в аптеке она стоит совсем не дорого. Если вы будете проращивать пшеницу часто, то лучше брать сразу большой моток марли тогда в итоге будет еще дешевле.

3. Затем раскладываем промытую пшеницу по подносу или что там у вас, причем желательно в 1 слой, и накрываем сверху все это обычной не стерильной марлей. Марля должна быть довольно большая да еще и сложенная в 2-4 слоя для того чтобы вода с пшеницы не высыхала очень быстро, и пшеница могла прорастать. Марлю можно купить в аптеке она стоит совсем не дорого. Если вы будете проращивать пшеницу часто, то лучше брать сразу большой моток марли тогда в итоге будет еще дешевле.

Сколько проращивать пшеницу

4. После этого можно добавить еще немного воды, но чтобы лишней воды не было её можно слить. Пшеница плавать в воде не должна, она должна быть просто постоянно немного смоченная чистой водой и не высыхать. После этого ставим блюдо или поднос часов на 12-16 в теплое место, именно столько потребуется времени для проращивания пшеницы. Конечно, это время прорастания зерен пшеницы будет разным для разных сортов пшеницы и разной температуры у вас дома. Так где теплее пшеница будет прорастать быстрее.

4. После этого можно добавить еще немного воды, но чтобы лишней воды не было её можно слить. Пшеница плавать в воде не должна, она должна быть просто постоянно немного смоченная чистой водой и не высыхать. После этого ставим блюдо или поднос часов на 12-16 в теплое место, именно столько потребуется времени для проращивания пшеницы. Конечно, это время прорастания зерен пшеницы будет разным для разных сортов пшеницы и разной температуры у вас дома. Так где теплее пшеница будет прорастать быстрее.

А если получится поставить пшеницу под солнечные лучи это также может дать дополнительный обеззараживающий эффект, да и пшеница будет прорастать быстрее навстречу солнышку и теплу, да и позитивнее будет. В принципе как вариант можно пользоваться какой-нибудь фито лампой это тоже должно дать подобный эффект, хотя и меньший.

5. Можно в середине этого периода ожидания добавить немного воды, чтобы пшеница не высохла или промыть пшеницу. А также часто советуют промывать проращиваемые семена, так они будут меньше плесневеть, но пшеница прорастает достаточно быстро и это необязательно.

Индикатором того что проращиваемую пшеницу или другие семена надо промыть, плохой служит запах. Если пшеница пахнет нейтрально или хорошо, то все в порядке. Если начинает появляться или уже появился какой-то посторонний кислый или другой не очень приятный запах, то пшеницу надо хорошо промыть чистой водой.

После промывки неприятный запах должен исчезнуть, и сосуд с пшеницей можно ставить проращиваться дальше. В моем случае неприятного запаха не наблюдалось, но такое бывает, и сильно этого бояться тоже не стоит. Особенно если это какие-то долго прорастающие зерна, то их нужно промывать чтобы они не начали прокисать. Ну в общем это предосторожности, но у нас все хорошо, и мы идем дальше.

6. Самый лучший показатель того что пшеница уже проросла достаточно, стала живой и готовой к употреблению, служат проростки примерно в 1-2 миллиметра, как показано на фотографии немного ниже, в том числе и как на главной. После того как это произошло, хорошо промываем уже проросшую пшеницу, и уже обязательно только чистой питьевой водой, и складываем в чистую тарелку.

Как хранить пророщенную пшеницу

Фактически это все этапы рассказа о том, как проращивать пшеницу в домашних условиях, после этого пророщенную пшеницу мы либо просто едим ложкой, не забывая её тщательно прожевывать, либо приступаем непосредственно к приготовлению различных блюд которые я указал в начале статьи. До более точных рецептов надеюсь еще дойдут руки, но их очень много в интернете, а если у вас есть свои интересные рецепты оставляйте их в комментариях.

Фактически это все этапы рассказа о том, как проращивать пшеницу в домашних условиях, после этого пророщенную пшеницу мы либо просто едим ложкой, не забывая её тщательно прожевывать, либо приступаем непосредственно к приготовлению различных блюд которые я указал в начале статьи. До более точных рецептов надеюсь еще дойдут руки, но их очень много в интернете, а если у вас есть свои интересные рецепты оставляйте их в комментариях.

Только не надо забывать, что хранить долго пророщенную пшеницу нельзя, и хранить её нужно только в холодильнике иначе она сильно прорастет, а такую чрезмерно проросшую пшеницу также употреблять в пищу не надо, и её придется выкидывать. Ну и естественно чем раньше вы её съедите, тем она будет полезнее.

Сколько хранить пророщенную пшеницу

Также хорошо полить саму пророщенную пшеницу или блюда из нее стоящие в холодильнике, лимонным соком или медом, тогда такая пшеница будет портиться немного медленнее. Но в любом случае не стоит хранить пшеницу или готовые блюда из нее  больше 1 суток, ну максимум двух, хотя это относится на самом деле к любой приготовленной пище.

Ну а на этом мы будем заканчивать, подобным способом вы можете проращивать не только пшеницу, но и любые другие семена или семечки. Также о том, зачем проращивать зерна пшеницы, их пользу и вред для организма читайте отдельно на https://samosoverhenstvovanie.ru/ . Плюс скоро выйдут статьи о том, как проращивать другие виды зерен и семян кроме пшеничных, так как это очень актуальные вопросы для любого человека, интересующегося своим здоровьем, саморазвитием и конечно живым питанием, например сейчас можете прочесть о том, как и зачем проращивать гречку.

Ну а вам после такой статьи остается пожелать только терпения, и не сбиваться с намеченного пути, тогда идеальное здоровье вам просто гарантированно. А также можете глянуть на видео как мы недавно проращивали ее еще раз, и затем даже делали из нее самую полезную сыроедческую кутью. Ну и конечно не забывайте посещать и наш видео канал саморазвития и смотреть и другие не менее интересные и полезные видео.

Как прорастить семена пшеницы

Все больше людей, которые предпочитают полезную и здоровую пищу, узнают о незаменимой пользе употребления пророщенной пшеницы.

Несмотря на это, не все еще готовы включать ее в ежедневное меню и это связано с тем, что экологически чистые продукты в наших магазинах являются редкостью.

Чтобы решить эту проблему и пополнить свой рацион этим полезным продуктом, вам будет полезно узнать, как прорастить пшеницу в домашних условиях.

Как прорастить семена пшеницы

Подготовить грунт:

2/3 грунта и 1/3 торфа вместе.

Семена пшеницы для проращивания можно купить в магазинах здоровья, птичьих лавках или больших супермаркетах. Еще нужен глубокий поднос или судок.

Зерна заранее замочить на 12 часов в столовой минеральной воде без газа.

 

Можно, конечно, в воде из-под крана, но, хлорированная вода все только портит.

ДЕНЬ 1-Й

Надеть садовые перчатки, чтобы не запачкать руки. В судок, поднос или миску насыпать землю ровным слоем в 2 см. Увлажнить водой. Высыпать зерна пшеницы. Оставшейся землей присыпать сверху, получится сэндвич с пшеницей и землей. Найти ткань, закрыть ею от света и оставить прорастать.

ДЕНЬ 2-Й ИЛИ 3-Й

Проверить грядку. Как только появятся ростки, открыть пшеницу и выставить на свет. Поливать, следя за тем, чтобы воды не было много, от избытка влаги посадки могут  начать гнить.

Срезать можно, когда ростки будут 15 см. И делать это каждый день, пока яркий зеленый цвет не начнет бледнеть. Это значит все, польза закончилась. И теперь можно начинать все заново!

 

проращивание для браги в домашних условиях, зачем и как правильно это делать, что делать, если не прорастает

Добавить в избранное

Если правильно приготовить пшеничный самогон в домашних условиях, он будет обладать не только мягким вкусом, но и иметь приятный зерновой и хлебный аромат. Многие эксперты утверждают, что именно благодаря своим вкусовым свойствам, этот продукт настолько популярен среди населения России. Важным этапом приготовления напитка является предварительное проращивание зерна. И именно этому процессу следует уделить особое внимание.

ПоказатьСкрыть

Зачем проращивать пшеницу для самогона

Для того чтобы понять, зачем проращивать пшеницу для изготовления домашнего самогона, следует понять суть этого процесса.

Создание любого алкогольного продукта базируется на главном биологическом процессе — брожении. В нём принимают участие одноклеточные дрожжевые грибы. Питаются они углеводами, а взамен отдают этиловый спирт. Побочными продуктами их жизнедеятельности является также углекислый газ и некоторое количество тепла.

При производстве домашнего самогона из пшеницы, именно зёрна являются источником питания для этих микроорганизмов. Только в этом продукте содержится огромное количество углеводов.

Тем не менее имеется и небольшая сложность. Она состоит в том, что углеводы в этой зерновой культуре представлены полисахаридом крахмала. Именно эти молекулы дрожжи не могут употреблять в пищу напрямую. Только когда в зёрнах появляется росток, начинается процесс высвобождения ферментов. Именно они расщепляют весь крахмал на простые углеводы — фруктозу и глюкозу.

Многие специалисты в самогоноварении утверждают, что важным этапом проращивания пшеницы считается точное определение времени, когда крахмал начал превращаться в простые углеводы. При этом важно не упустить этот момент. В противном случае полезные для крепкого напитка вещества начинают расходоваться, позволяя ростку увеличиваться в размерах. Именно поэтому важно соблюдать сроки, указанные в рецептах и строго им следовать.

Знаете ли вы? Самогон издавна применяют для лечения простудных заболеваний. Но пить рекомендуют не более 50 г в сутки в период болезни.

Зерно, которое проросло, называют зелёный солод. Этот продукт требует незамедлительного использования, так как он практически не хранится. Если же необходимо создать его годовой запас, то продукцию высушивают.

Видео: Зелёный солод свими руками

Проращивание пшеницы для браги

Брага — важнейший компонент для изготовления этого крепкого напитка.

Главной целью самогонщика является максимально грамотно и качественно воспроизвести условия проращивания зерна в земле. Поэтому следует внимательно следить сразу за несколькими параметрами:

  • влажностью;
  • отсутствием прямых солнечных лучей;
  • температурой окружающей среды.

Отличным показателем станет отсутствие в момент проращивания температуры выше +18°С. Если же эту цифру ещё уменьшить, то дрожжевые грибы начнут менее активно развиваться. Это позволяет снизить вероятность порчи качественного продукта к минимуму.

Правила выбора пшеницы

Главной характеристикой подходящей для создания самогона пшеницы считается её жизнеспособность. Это позволит зёрнам прорастать одновременно и в кратчайшие сроки. При этом процессе практически в 100% случаев формируется здоровый росток.

Для её выбора имеется целый ряд строгих правил:

  1. В продаже следует выбирать зёрна пшеницы, которые предназначены для проведения посевных работ. Кормовой или фуражный злак, после сборки подвергается процессу температурной обработки. Эта технология позволяет не только дольше сохранять посевной материал, но и обеззаразить его от различных заболеваний и микроорганизмов. Соответственно, кормовая пшеница имеет не жизнеспособный росток. Прорастить его не удастся ни при каких условиях.
  2. Особое внимание следует уделить размеру зерна. Если оно слишком мелкое, то, вероятнее всего, этот урожай был собран заблаговременно. Ожидать хорошей схожести от него не стоит.
  3. Следует отказаться от приобретения пшеницы, в которой имеются другие примеси. Это могут быть семена сорняков, грязь, пыль, раздробленные зёрна. Если же такой продукт предлагается, то, скорее всего, продавец пытается сбыть фуражный посадочный материал.
  4. Внешний вид пшеницы играет важную роль. Её поверхность должна всегда оставаться гладкой и ровной. Её окрас должен быть равномерным. Если же на зерне имеются морщины или пятна, то это свидетельствует о низком качестве продукции.
  5. Если продаваемая пшеница относится к высшему классу, то на разломе зерна должна появится плотная и однородная структура. Если продукция кормовая, то внутри можно часто обнаружить воздушные карманы. Именно благодаря этим полостям, зерно во время промывания всплывает на поверхность воды.
  6. Следует понимать, что зерно только прошедшее стадию обмолотки, ещё не доспело. Поэтому оно не способно прорасти. После уборки урожая пшеница должна храниться не меньше 2 месяцев. И только по истечении этого срока её можно превратить в отличный продукт для варения самогона. Также стоит помнить о том, что если зерно хранится более 2 лет, то вероятность его прорастания крайне низкая.

Каждый опытный варщик самогона знает, что выбрать подходящий материал непросто. Поэтому часто люди обращаются за качественной пшеницей в специализированные магазины, занимающиеся реализацией семян. На рынках также можно поискать подходящую продукцию. Особенно активно начинают торговать хорошей пшеницей перед началом посевных работ.

Подготовительные работы

На любой приобретённой пшенице имеется большое количество неблагоприятных для последующего процесса приготовления браги микроэлементов. Это могут быть различные бактерии, грибки плесени и обычная пыль. Если они попадают в питательную среду, то начинают конкуренцию с дрожжевыми грибами. При этом наблюдается процесс поглощения углеводов, но отсутствие этилового спирта на выходе.

Чтобы избежать такой участи, самогонщик обязан провести целый комплекс подготовительных работ, а именно:

  1. Вся пшеница помещается в специально приготовленную глубокую ёмкость. В неё добавляют воду комнатной температуры. При этом следует отказаться от посуды, изготовленной из нержавеющей стали. Лучше воспользоваться изделиями из стекла, пластика или керамики.
  2. Зёрна тщательно перемешивают. С поверхности удаляют всплывшую шелуху, некачественные семена, грязь, пыль и остатки сорняков.
  3. Затем воду сливают. Эта процедура проделывается до тех пор, пока вода не будет абсолютно чистой. Жидкость с последней промывки также необходимо слить.
  4. Далее готовят раствор из перманганата калия, использовав 2 г вещества на 10 л воды. Этот состав помещается в ту же посуду, где остались промытые зёрна пшеницы. В таком виде они проходят дезинфекцию на протяжении 3 часов. Считается, что такого количества времени достаточно для полного удаления бактерий и злокачественных микроорганизмов.
  5. Далее марганцовку сливают, а продукцию промывают несколько раз в воде комнатной температуры.
  6. Теперь можно залить пшеницу чистой водой так, чтобы уровень жидкости превышал количество зёрен на 2-3 см. Необходимо использовать исключительно мягкую воду, так как жёсткая затормаживает процесс прорастания и может повысить вероятность скисания. Нельзя использовать и кипячёную жидкость, так как в ней отсутствует кислород, необходимый для протекания биологических процессов. Если берётся вода из общего трубопровода, то её следует отстоять в течение суток перед использованием или отфильтровать в специальном оборудовании.
  7. В таком состоянии пшеницу оставляют в месте без солнечного света на 6–8 часов. Температура здесь должна оставаться в пределах +14...+16°С. Как только время, выделенное для этого процесса, истечёт, воду сливают. Зёрна оставляют ещё на 6–8 часов в хорошо проветриваемом месте без света для просушивания.
  8. Такие шести-восьмичасовые циклы замачивания и просушивания повторяют ещё дважды. Эта технология позволит пшенице напитаться влагой перед проращиванием, но не даст скиснуть.

Главное условие этого процесса — соблюдение временных норм. Если зёрна пролежат в воде дольше, начнётся процесс отдачи углеводов. А это негативно сказывается на будущем продукте. Если последняя партия воды наполнена крахмалом, то пшеница отдала часть сахаров. Это означает, что момент упущен.

Процесс проращивания

Пшеница — единственный злак для самогона, растущий медленно. Такой неспешный процесс может повлечь формирование ненужных второстепенных микроорганизмов. Они существенно ухудшают будущее сусло. Поэтому необходимо чётко соблюдать временные рамки и придерживаться рекомендуемых температурных показателей.

Знаете ли вы? Большинство россиян убеждено, что самогон — это их народный напиток. Но, подобный алкоголь встречается в Украине, Венгрии и даже Ирландии.

Весь процесс проращивания делят на несколько важных шагов:

  1. Подготовленные зёрна пшеницы раскладывают равномерным слоем на любой подходящей металлической поверхности. Для этого можно использовать любой противень. Толщина должна быть равна 3–5 см. Если имеется возможность использовать решётчатые изделия, то они обеспечат отток лишней жидкости.
  2. На поверхность противня укладывают чистую хлопчатую ткань таким способом, чтобы она покрыла всю поверхность зёрен. Такое укутывание позволит избежать не только пересыхания, но и сводит к минимуму вероятность закисания солода. Материя впитывает в себя остаточную влагу и, при вероятности пересыхания зерна, отдаёт её пшенице.
  3. В таком виде металлический противень нужно ставить в хорошо вентилируемое тёмное помещение, поддерживая температуру в пределах +14...+16°С. Необходимо свести к минимуму вероятность попадания прямых солнечных лучей на подготавливаемый материал. Поэтому, если в комнату заходит свет, рекомендуют задёрнуть шторы.
  4. Около 3-4 раз за сутки следует аккуратно, чтобы не повредить ростки, перемешивать пшеницу. Наиболее подходящими приборами для этой цели являются строительный шпатель или деревянная лопатка для приготовления еды.
  5. Во время этого процесса следует на ощупь проверить пророщенный продукт на влажность. При необходимости их следует оросить водой из пульверизатора.
  6. Если процедура выполнена правильно, на вторые или третьи сутки начнут появляться крохотные белые ростки. В естественной среде они бы стали корневищем и надземной частью растения.

Помимо проращивания зёрен, важно своевременно выявить готовность солода. Если прекратить этот процесс раньше, то крахмал не успеет преобразоваться полностью. Это приведёт к увеличению времени в момент брожения. Когда проращивание пшеницы заканчивают слишком поздно, появляется вероятность полного поглощения углеводов.

Важно! Если несвоевременно заметить готовность солода, задержка этого процесса всего на несколько дней может привести к значительному ухудшению качества готовой продукции.

Поэтому многие опытные самогонщики научились определять важные критерии оптимального состояния пророщенных зёрен:

  • длина ростков не превышает 1,5 см;
  • исходящий от противня аромат должен напоминать запах недавно собранных с грядки огурцов;
  • ростки расположенных рядом семян начинают сплетаться, образуя перепутанные побеги.

На этом шаге процесс проращивания заканчивается. Собранный материал годен для добавления в сусло на протяжении максимум 4 суток.

Что делать, если не прорастает

Довольно часто неопытные самогонщики сообщают о том, что пшеница так и не проросла на протяжении вышеуказанного времени. Такая ситуация может возникнуть по нескольким причинам.

Во-первых, низкое качество пшеницы, как сообщалось выше, может стать причиной отсутствия ростков. Поэтому следует правильно выбрать подходящие для этого процесса зёрна. Во-вторых, некачественное выполнение подготовительных работ может привести к повреждению продукта. Избежать такой ситуации поможет только чёткое и грамотное соблюдение правил, описанных в пункте «Подготовительные работы».

Если же процесс проращивания был выполнен грамотно, то вероятность отсутствия ростков минимальна. Если в течение последующих 2-3 суток после окончания сроков, указанных в технологии, пшеница не проросла, то её можно смело выбрасывать. Этот крепкий напиток готовить из неё не рекомендуют.

Как получить сусло из проросшей пшеницы

Чтобы получить сусло из проросшей пшеницы, понадобится пройти несколько главных процедур. Среди них:

  • разваривание;
  • осахаривание;
  • охлаждение;
  • внесение дрожжей.

Каждый из этих процессов потребует строгого соблюдения общепринятых правил и норм.

Разваривание

Процедура разваривания протекает под воздействием пара. Открытый огонь может вызвать пригорание пшеницы, что неприемлемо при изготовлении самогона. Чтобы реализовать этот процесс, понадобится особое оборудование — парогенератор и ёмкость для сусла.

Проросшее зерно пшеницы заливают горячей водой. Её температура должна быть примерно +50°С. При этом смесь тщательно вымешивают, предотвращая формирования комков. На каждый килограмм сырья добавляется 4 л жидкости. Далее температура постепенно повышается до +55...+60°С. На 15 минут её фиксируют. За это время выделяемые ферменты начинают взаимодействовать.

После этого включают парогенератор на полную мощность. Температуру сусла вновь повышают на 5°С и фиксируют на 15 минут. Далее нужно каждые 10 минут перемешивать смесь и довести её до кипения. Варка длится примерно 1,5–2 часа. Чем хуже сырьё, тем дольше будет длиться этот процесс.

В качестве контейнера можно использовать любую посуду из керамики, стекла или металла, который не сможет передать катализаторы приготовленной смеси.

Осахаривание

Полученное сусло подлежит процедуре охлаждения. Желательно делать это быстро. Понизить температуру нужно до +65°С. В это время необходимо добавить солодовое молоко. Теперь смесь тщательно вымешивают.

Важно! Лучше избегать приобретения крупной партии зерна сразу. Можно взять некоторое количество и посмотреть, как оно будет прорастать.

Ёмкость с этой смесью необходимо укутать, сохранив тепло, и постоянно помешивать каждые 30 минут. За 1,5–2 часа процесс осахаривания будет окончен. Важным моментом является поддерживание постоянной температуры. Её нежелательно понижать или повышать.

Спустя указанное время нужно попробовать смесь на вкус. Если она приобрела характерный сладкий привкус, то процесс можно считать успешно завершённым.

Охлаждение

Полученная смесь подлежит охлаждению для последующего процесса сбраживания. Процедура должна проводиться быстро. Температура должна резко упасть до +28...+30°С. Идеальным вариантом в этом случае является изогнутая медная трубка. Её помещают в ёмкость. Один конец подсоединяют к холодной воде, другой — выводят в место слива.

Внесение дрожжей

Заключительным этапом процесса получения сусла является стадия внесения дрожжей. На протяжении этой процедуры важно поддерживать температуру в пределах +28...+30°С. Если снизить показатели, брожение будет протекать медленнее. В некоторых случаях процесс и вовсе прекращается. Это приводит к снижению количества спирта на выходе. Повышение хотя бы на 1°С увеличивает формирование диких дрожжей (они снижают количество спирта в готовой продукции) в 2 раза.

Умение правильно прорастить пшеницу считают одним из самых главных во всём процессе самогоноварения. Тем не менее, не зная технологии и рецептуры, получить качественную продукцию также не получится. Поэтому бывалые самогонщики часто ищут секреты этого дела в различных СМИ. Получать рекомендации можно и из старых записей дедов и прадедов. Чтобы домашний самогон получился высокого качества, рекомендуют советоваться с более опытными коллегами.

Как вырастить зародыши пшеницы. Как прорастить пшеницу в домашних условиях

Проращивание семян сельскохозяйственных культур для выращивания их дома — это самый простой и лучший способ обеспечить свою семью питательной и богатой витаминами добавкой к разнообразным продуктам питания круглый год. Польза от такой диеты огромна, а если уж делали, то не спрашивайте где купить пророщенную пшеницу и т.д, а спрашивайте себя - как вырастить .
Когда мы говорим проростки, вы, вероятно, имеете в виду проростки фасоли мунг или люцерны, которые обычно используются в восточной кухне или для украшения бутербродов. Однако ростки можно с успехом выращивать не только из семян фасоли и люцерны, но и из многих других культур, например

.
  • редис,
  • капуста,
  • подсолнух,
  • пшеница,
  • арахис,
  • нут
  • клевер,
  • гречка,
  • зеленый горошек,
  • фасоль,
  • чечевица,
  • из зубчиков чеснока и т.д.

Проростки едят сырыми - для приготовления салатов, бутербродов - и готовят, добавляя в различные блюда. Их даже пекут на хлебе.
Их пищевая ценность и польза очень высоки.

Когда семя прорастает и начинает превращаться в новое растение, все хранящиеся в нем питательные вещества «высыпаются» на росток.

Как вырастить рассаду?

Очень просто. Семена (не собранные) нужно положить в банку, хорошо полить и накрыть горлышко куском марли, закрепив его резинкой, а затем слить воду.Обильно поливайте их два раза в день и каждый раз опорожняйте банку. Лучше поставить
на свет (но не на солнце) и семена в зависимости от культуры начнут прорастать через 2-14 дней. Ростки готовы к употреблению.

В основном о семенах

Убедитесь, что они не протравлены, т.е. не имеют каптанового или тирамового покрытия – токсичных фунгицидов, которые выращивают в почве для защиты растений от болезней. Одетые семена можно отличить по нанесенной на них краске.
Теперь можно приступать к поливу. Некоторые профессионалы используют для этого сложную систему, производя два полива каждый час или даже каждые 5-10 минут. Однако в этом нет необходимости, если вода полностью слита после замачивания. Достаточно делать это два раза в день, например утром и перед сном.

Важно, чтобы давление струи было достаточно сильным, чтобы смыть плесень, если она начнет появляться. Струю нужно равномерно распределить по всему семенному слою, стараясь не пропустить ни одного семечка.Температура воды должна быть комнатной, около 20°С. .

После полива наблюдайте за семенами и ждите появления ростков. Сырые семена арахиса, покрытые красной оболочкой, прорастут через двое суток. Большинство проростков бобовых съедобны и вкуснее, когда их высота не превышает 1 см, проростки лука и чеснока достигают «зрелости» через 12-14 дней, другие растения - через 3-8 дней.

Когда ростки достигают нужного размера, ткань вынимают из банки, в которой они выращивались, накрывают обычной крышкой (или ростки перекладывают в банку с крышкой) и ставят в холодильник.Там они продолжат расти, только медленнее. Хранить их можно 1-2 недели. За это время на вашем «домашнем огороде» будет готов очередной урожай ростков.

Помните, что проростки содержат на 15-30% больше белка, чем семена, из которых они были выращены.
Горох – бренд продукции, достойный признания. Его можно найти на упаковках со смесью ростков различных культур.

Культуры (семена) Время прорастания семян (дни) 9000 8

  1. Люцерн 7
  2. Гречка (лущеная) 10
  3. Китайская капуста 4-6
  4. Нут 2-4
  5. Клевер 6-7
  6. Чеснок, зубчики 7-10
  7. Зеленый горошек 2-3
  8. Чечевица 2-4
  9. Золотые бобы 2-4
  10. Редис 5-6
  11. Подсолнечник (неочищенный) 8-10
  12. Пшеница 2-3

Ниже другие записи на тему "Дом и сад - своими руками"

  • : В одной из записей И...
  • : Витамины (ростки) на подоконнике Собрать...
  • Ростки можно выращивать дома, это очень просто. Их получают из семян овощных, зерновых и бобовых растений, как отличный источник витаминов и микроэлементов.


    Что вам понадобится:
    Чистая стеклянная банка
    Нейлоновая ткань или марля
    Гибкая ткань

    и бобы ()

    Шаг 1. Тщательно вымойте банку, ополосните ее и дайте высохнуть. Затем промойте понравившуюся фасоль/семена.Очистите их от посторонних частиц.

    Шаг 2 Заполните банку на 1/3 семенами или бобами по вашему выбору, а оставшуюся часть залейте водой комнатной температуры.


    Шаг 3 Отрежьте кусок марли, чтобы закрыть горлышко банки так, чтобы оно свисало, и закрепите резинкой.

    Шаг 4 Оставить семена набухать. Это займет от 3 до 8 часов в зависимости от размера семян. Чем крупнее семена, тем дольше замачивание. Им необходимо впитывать воду.

    Шаг 5 Процедите ростки через марлю, затем удалите.Заполните банку водой и промойте все семена / бобы, осторожно встряхнув банку, затем снова процедите.

    Шаг 6 Снова накройте крышкой, переверните банку вверх дном и держите ее под углом, чтобы воздух мог циркулировать внутри, а оставшаяся вода могла стекать.


    Повторяйте эту процедуру по крайней мере два раза в день в течение нескольких дней, и ваши ростки будут готовы к употреблению.

    Когда ростки достигнут высоты 5-7 см, их следует хорошо промыть и хранить в герметичной банке в холодильнике.Их нужно съесть в течение 2-3 дней.
    Если вы хотите вырастить больше саженцев, лучше использовать несколько банок, а не пытаться упаковать слишком много семян в одну большую банку. Бобам нужно место для циркуляции воздуха, и если они упакованы слишком плотно, они могут испортиться. Если вы сомневаетесь, сначала попробуйте меньше семян.

    Как использовать ростки
    Вы можете есть их сырыми, добавлять в салат или на бутерброд и смешивать с вашим любимым зеленым коктейлем.

    Приятного аппетита!

    Есть так много причин, по которым сок ростков пшеницы называют нектаром богов...

    Возможно, вы не раз слышали о пользе проращивания пшеницы, верно?

    Но как вырастить зародыши пшеницы дома?

    Это очень просто.

    Сегодня приглашаю вас прочитать наш онлайн гайд - как прорастить пшеницу в домашних условиях... Этот пост расскажет вам все "от и до"...

    Честно говоря, мне много раз приходилось проращивать ростки.Но у нас не всегда все получалось хорошо, особенно в начале. Они начали плесневеть, и все пропало.

    Поэтому я предлагаю вам и мне попытаться правильно прорастить пшеницу для потребления человеком.

    Если вы новичок в здоровом питании и не знакомы с полезными для здоровья свойствами ростков пшеницы и ее сока, обязательно ознакомьтесь с нашей статьей -

    Короче говоря, можно сказать одно... Эти суперполезные зародыши пшеницы могут даже предотвратить рак толстой кишки и желудка.

    В общем, история проращивания и употребления в пищу пшеницы началась давно, после одного из простейших экспериментов. Все началось в 1930-х годах в результате экспериментов агрохимика Чарльза Шнабеля, который кормил больных цыплят зародышами пшеницы.

    Состояние птиц улучшилось после употребления ростков пшеницы. Более того, Шнабель отметил, что они стали нести больше яиц, чем их изначально здоровые «соседи». Впечатленный экспериментом, Чарльз Шнабель ввел в рацион своей семьи зародыши пшеницы.

    Когда в следующем году эксперимент был повторен, результат был воспроизведен, Шнабель заметил двойную яйценоскость у цыплят, которые потребляли зародыши пшеницы в качестве пищевой добавки.

    После обширных исследований зародышам пшеницы были присвоены различные свойства, в том числе как способность замедлять старение, так и лечить туберкулез.

    Как правильно прорастить пшеницу в домашних условиях?

    В общем, вам нужно начать с выбора зерна пшеницы. Зерна пшеницы можно заказать в любом интернет-магазине.

    А я сделал проще...

    Просто взял дома в деревне. Если такой возможности нет, идите на ближайший рынок и покупайте их.

    Не забудьте обратить внимание на то, чтобы их не травили грызуны. Фермеры часто делают это, чтобы сохранить урожай на всю зиму.

    Шаг 1: Предварительное проращивание ростков

    Итак, мы уже выбрали пшеничное зерно...

    Чистое, домашнее и без пестицидов. Это тип прорастающей пшеницы, который я рекомендую для максимальной пользы для здоровья.Именно эти зерна придадут вам немного сладости и приятного вкуса.

    Этот ваш сок из ростков пшеницы будет содержать много витаминов и минералов, которые улучшат ваше здоровье.

    Приступим...

    1. Предварительное проращивание важно для хорошего урожая.
    2. Получить стакан семян пшеницы. Или просто засыпать дно посадочной формы одним слоем, но потолще.
    3. Семена промыть в чистой воде, процедить, затем замочить семена в фильтрованной воде в любой емкости.
    4. Замочить на 8-10 часов.
    5. Через 8-10 часов слейте воду, затем снова замочите, как описано в пункте 2, и замочите в воде еще на 8 часов.
    6. После второго замачивания на 8-10 часов воду слить.
    7. Проверка зерна. Они должны пустить маленькие корешки.

    Эти проросшие семена можно даже есть. Так питаются многие сторонники здорового питания.

    Но если вы ищете очень полезный сок, переходите ко второму шагу...

    Шаг № 2: Подготовьте лоток для посадки ростков пшеницы

    Шаг 3: Посадите зерна пшеницы

    1. Равномерно и плотно распределите пророщенные семена в один слой на влажной почве в лотке.Аккуратно вдавите семена в почву или слегка перемешайте.
    2. Ставьте противень подальше от прямых солнечных лучей или просто ближе к дневному свету. Это может быть где-то рядом с окном и хорошей вентиляцией. Помните, пырей не любит жаркие прямые солнечные лучи.

    Этап 4: Отслеживание полива и проращивание

    Молодые побеги следует поливать не реже двух раз в день, чтобы они оставались слегка влажными. Если почва пересыхает, молодые побеги могут погибнуть.И, конечно, они тоже не любят трансферы.

    Поэтому мы предлагаем вам использовать простой распылитель (распылитель), если вы беспокоитесь о переливе.

    Когда всходы будут выше 2-3 см, потребуется около пяти дней, количество поливов уменьшите до одного раза в день, например утром. Но всегда следите за тем, чтобы почва не пересыхала. Опять же, избегайте чрезмерного полива.

    Иногда может возникать рост плесени. Это особенно распространено во влажном и жарком климате.

    Но не волнуйтесь, есть несколько хороших решений:

    1. Попробуйте замочить семена на ночь, а не на 8-10 часов, как было предложено выше. Это позволит зернам впитать больше влаги, они еще больше разбухнут, что позволит им лучше прорасти и сократит время прорастания.
    2. Поместите семена плотно в противень, но в один слой. Старайтесь не перекрывать каждый росток, чтобы у каждого ростка было достаточно воздуха для дыхания. Это определенно уменьшит количество плесени.
    3. Не переполняйте витграсс Как упоминалось выше, используйте пульверизатор.
    4. Наконец, вы даже можете попробовать следующую процедуру. После того, как ваши саженцы приживутся, замените на другой лоток или какую-нибудь форму без отверстий под дырочки пырея лоток, так сказать, в качестве резервуара. Таким образом, вместо полива сверху, всходы будут брать нужное им количество воды.. Но и это может быть неправильным. 90 147

    Но несколько раз не получилось, ростки все время гибли от плесени.Но мы все же хотим добиться желаемого результата и попробовать этот эликсир молодости и здоровья.

    Этап 5: Сбор ростков в домашних условиях

    Когда ростки пшеницы вырастут до 15-20 т см, они готовы к уборке. Используйте ножницы и нарежьте овощи чуть выше зерен.

    Если есть плесень, избегайте ее и срезайте немного выше. Вам нужно нарезать достаточно зелени, чтобы получить около 30 мл сока, чтобы зарядиться энергией на весь день.

    Примечание:

    Вы можете продолжать поливать срезанную зелень для второго или даже третьего урожая, хотя она не вырастет такой высокой.Зато вы получите лишние граммы полезнейшего сока.

    В противном случае опорожните лоток и получите свежий новый урожай.

    Шаг № 6: Приготовьте сок из ростков пшеницы и наслаждайтесь

    Чтобы приготовить сок из ростков пшеницы, вам понадобится специальная соковыжималка. Вы можете обратиться к нам для всей семьи и здорового питания.

    Сразу хочу предупредить, что соковыжималки не позволят выжать сок из зародышей пшеницы. Он может даже закупорить их наглухо, потому что они очень волокнистые.

    Как вырастить пшеницу в домашних условиях видео

    Если вам не все понятно, предлагаю посмотреть интересное видео. Это очень познавательный и приятный для просмотра фильм, снятый "мармеладной лисой", как она себя называет... 🙂 Круто? …

    Наконец

    Теперь у вас есть реальный план действий и вы можете легко повторить эти шаги. Как видите, прорастить пшеницу в домашних условиях совсем не сложно. Это не ракетостроение.

    А если, например, вы еще и любитель цветов, думаю, вам не составит труда прорастить пшеницу для еды.

    Если ваша пшеница еще не созрела для прорастания, еще раз ознакомьтесь со списком преимуществ в статье, о которой я писал в начале. Да, наука не стоит на месте, и, возможно, скоро мы узнаем о соке ростков пшеницы гораздо больше.

    Есть даже данные, что 30 мл. сок ростков пшеницы эквивалент витаминов и минералов 1 кг свежих овощей! Прохладно! …

    Как проращивают ростки пшеницы и что еще вы знаете о пользе этого сока? Напишите мне в комментариях ниже! Мне всегда нравится читать истории других людей.

    Пожалуй, каждый, кто хоть немного интересуется здоровым питанием, слышал о пользе проращивания зерновых и бобовых культур. Ростки пшеницы, нута, маша и других растений все чаще можно увидеть на полках супермаркетов и в меню ресторанов. Однако многие до сих пор боятся пробовать неизвестный продукт.

    От здоровой идеи к процветающему бизнесу

    Компания основана в 2010 году биологом Людмилой Кондратьевой и экономистом Натальей Тереховой.Мысль об открытии рассадного производства крутилась восемь лет.

    В 2002 году я прилетела в Польшу и увидела эти саженцы на прилавке, - говорит Людмила. - Тема здорового питания меня всегда интересовала, и вот я увидела продукт, идеальный по содержанию витаминов, нутриентов и нутриентов. Я придумал эту идею, но реализовать ее тогда не удалось — нужно было разработать техусловия и регламенты, пройти сертификацию, а мы не знали, как это сделать.

    Через несколько лет Людмила нашла место в одной из московских компаний, занимающихся делом своей мечты – производством пророщенного зерна. Она связалась с руководством компании, и они предложили помощь, считая, что не будут конкурировать друг с другом. Людмила вместе со своей подругой и будущим партнером Натальей Тереховой отправилась в столицу, чтобы ознакомиться с организацией производства и купить в Москве пакет документов для начала бизнеса.

    Мы решили рискнуть.Мы собрали деньги, приехали, посмотрели постановку — и поняли, что сделаем лучше, — смеется Людмила Кондратьева.

    Все семена прорастают в темноте - без почвы и химикатов, только вода.

    90 320

    Затем, если нужна зелень, вытянутую рассаду перекладывают на свет.

    Под лампой ростки продолжают развиваться и приобретают насыщенно-зеленый цвет.

    Корни растений сплетаются в плотный «ковер», дерн, на котором растут саженцы.

    Людмила Кондратьева демонстрирует толщину корневой системы зародышей пшеницы.

    Красноярск закупил все необходимое, усовершенствовал московскую технологию собственными решениями и открыл сертифицированное производство по производству проростков пшеницы, маша, нута, чечевицы и зелени. Им сразу же заинтересовалась крупная сеть супермаркетов в Красноярске, которая назначила дату поставки до выхода первой партии.Однако поначалу спрос на пророщенное зерно в магазинах был очень скромным.

    Шесть лет назад город был совершенно не готов к этому продукту. Если эта тема сейчас хотя бы известна, то почти все наши продукты нам вернули, — признается Людмила.
    - Первые два года мы работали на уровне самоокупаемости, - добавляет Наталья Терехова, соучредитель и генеральный директор компании. - Прибыль была, но почти вся она ушла на погашение кредитов.

    Сейчас ситуация меняется и бизнес растет. Компания уже работает по собственным спецификациям и продает их новичкам из других городов страны. «Российский росток. Красноярск производит 15 видов саженцев и поставляет их в две торговые сети, специализированные магазины здорового питания, рестораны и кафе.

    Компания открыта к сотрудничеству с магазинами любого формата. Бизнесвумен надеются, что в обозримом будущем ростки станут для жителей Красноярска основным продуктом питания наравне с хлебом и молоком.Для этого они подчеркивают, что в их продукте есть все необходимое.

    Система полива рассады автоматическая.

    Вода необходимой температуры подается в каждую колонну боксов в строго определенное время.

    Людмила Кондратьева держит в руках контейнер с ростками подсолнуха.

    Так выглядят ростки гороха.

    Пророщенная пшеница.

    Пшеница может вырасти до 15 см в высоту.Из этих ростков получают сок.

    Это ферменты

    Польза проростков была подтверждена многими исследованиями, говорят владельцы компании. Главная их ценность заключается в высоком содержании ферментов, которых в меню человека, употребляющего традиционную термически обработанную пищу, очень мало – такую ​​пищу Кондратьев и Терехов в разговоре лишь называют «мертвой».

    Когда зерно прорастает, оно «просыпается», в нем появляется то, чего нет в сухом зерне, — ферменты, — говорит Людмила Кондратьева.- Это то, чего нам напрочь не хватает в нашем рационе. С обычной пищей к нам поступают калории, это «очаг для желудка». И клетки по-прежнему голодают.
    Росток – продукт в фазе максимальной биологической активности, являющийся поливитамином и дезинтоксикатором. Мы не тратим энергию на переваривание этой пищи. Он легко усваивается организмом и высвобождает свой огромный энергетический потенциал.

    Такой биологической активностью в течение полутора-двух часов после сбора урожая обладают только овощи, фрукты и овощи, а такие продукты редко попадают на наш стол, — продолжает специалист.Пророщенные зерна и бобовые, наоборот, продолжают увеличивать эту активность даже на магазинной полке – через 7-10 дней содержание в них витаминов и микроэлементов только возрастает.

    Спелые ростки бобов мунг промывают, чтобы удалить их твердую зеленую оболочку.

    Ростки бобов мунг готовы к продаже.

    Ростки редьки.

    Слева направо - Переросший овес, нут и гречиха.

    Каждый вид рассады индивидуален по химическому составу. Так, в ростках ржи и пшеницы высокое содержание витаминов А, В, D и Е, калия, фосфора, железа, цинка, поэтому их часто включают в противораковую диету. Пророщенная гречка обладает венотонизирующими свойствами, способствует очищению крови и печени, является источником железа и растительного белка.

    Ростки фасоли (горох, маш, нут, чечевица, люцерна) – богатый источник витаминов С, А, В1, В2, В3, В6, железа, марганца, кремния, бора, растительного белка.Такие проростки полезны при дефиците белков, витаминов и минералов, атеросклерозе и сердечной аритмии, отеках почечного происхождения. Нут полезен людям с избыточным весом, он восстанавливает гормональный баланс организма. Проростки фасоли обладают гипогликемическим, мочегонным и антибактериальным действием.

    А еще люцерна обладает способностью выводить экотоксины из организма, отмечает Людмила Кондратьева. - Это уникальная «щетка», которая проходит по кишечнику и очень сильно его очищает.

    Слева направо прорастают рожь, чечевица и пшеница.

    Прорастание люцерны на стадии упаковки.

    Прорастание люцерны.

    Проросший лук.

    Ростки подсолнуха.

    Пророщенная чечевица уникальна тем, что количество витамина С в ней увеличивается в 600 раз — лимон и смородина даже рядом не стояли друг с другом.Две столовые ложки чечевицы в день – и ваш иммунитет на высоте. Кроме того, все бобовые способствуют нормализации уровня гормонов и правильному обмену веществ.

    Проращивание семян зелени - редьки, лука и подсолнечника - также пользуется популярностью у жителей Красноярска. Они имеют ярко выраженный вкус, характерный для взрослого растения. Кроме того, подсолнечник и лен содержат полиненасыщенные жирные кислоты, которых человеку обычно не хватает. Эти вещества благотворно влияют на кожу, волосы и ногти, нормализуют пищеварение.

    Эксперты советуют новичкам выращивать ростки маша, которые имеют традиционный «салатный» вкус. Как и другие проростки, их можно добавлять в обычные овощные салаты или есть как самостоятельное блюдо, приправив по вкусу. Проросшую пшеницу и рожь можно смело включать во фруктовые салаты. На сайте компании большой выбор рецептов для широкого выбора салатов, закусок, супов и коктейлей из ростков.

    сок жизни

    Особой гордостью компании является производство сока зародышей пшеницы под названием «Whitgrass».Польза употребления такого напитка была впервые обнаружена около 40 лет назад, с тех пор этот продукт активно используется многими санаториями в своих лечебных программах. Сок ростков пшеницы содержит все витамины группы В, витамины А, D, Е и К, множество ферментов, аминокислот и минералов.

    Для производства пырея пшеницу выращивают до размеров 12-15 см, на свету она становится светло-зеленой. Затем эти ростки нарезают и отжимают сок.

    Ростки пшеницы готовы превратиться в сок.

    Наталья Терехова срезает ножом зародыши пшеницы.

    Для сока подходит только нежная зеленая часть растения.

    - "Уитграсс" - сильнейший природный тоник-энергетик. В нем содержится вся таблица Менделеева, почти все витамины и хлорофилл. Хлорофилл похож на гемоглобин, только содержит магний вместо молекулы железа.Когда этот продукт попадает в кровоток, он моментально всасывается и встраивается в клетки, дополняя их новым, здоровым строительным материалом. Кровь обогащается кислородом. Если кровь здоровая и кислород в избытке поступает ко всем органам, организм очень быстро регенерирует, — пояснила Людмила Кондратьева.

    Как превратить "мертвую" еду в "живую"?
    Людмила и Наталья, как истинные поклонники ростков и здорового питания, надеются, что своей любовью к ним они заразят весь Красноярск.Их мечта – выйти на рынок школьного питания и массового общественного питания.

    Вместе с КрасГМУ мы разработали детское меню, в которое вошли наши ростки, но сократить колосс школьных обедов практически невозможно, — сетует Наталья Терехова. - Стандарты есть, ГОСТ, технологи работают по стандартам, должны отчитываться перед Роспотребнадзором, перед родителями.

    Зеленая масса загружается в шнек.

    Сок

    Wheatgrass имеет ярко выраженный запах свежескошенной травы и неожиданно сладкий вкус.

    Сок ростков пшеницы содержит витамины, ферменты, аминокислоты и минералы.

    Наталья Терехова наливает свежевыжатый Whitgrass в бокалы. Свежий сок ростков пшеницы является скоропортящимся продуктом, поэтому Whitgrass предназначен для потребителей в замороженном виде.

    Жмых зародышей пшеницы.

    Но это на самом деле вопрос осознания - ведь сам наш продукт недорогой. Пачка пшеницы стоит 75 рублей. Одному человеку хватит на неделю — самое обычное блюдо можно моментально обогатить витаминами и микроэлементами всего одной столовой ложкой проростков.Когда люди поймут, что это норма, как стакан детского молока, тогда все изменится.

    Шагом в этом направлении является создание на базе компании Академии здорового питания. Процесс организации продолжается.

    У нас есть два консультанта-биолога, которые хотят поделиться своими знаниями о здоровом питании с другими людьми, — говорит Наталья. - Наша дверь открыта. В Академии каждый сможет получить всю эту информацию на профессиональном уровне и абсолютно бесплатно.

    Рано или поздно каждому планокуру приходит в голову начать запасаться собственным персоналом, то есть посадить семян конопли.К сожалению, этому не учат ни в семье, ни в школе (и зря!), но есть Интернет, который помогает нам делиться ценными знаниями.

    Продавцы семян каннабиса предлагают на своих веб-сайтах различные методы проращивания, что может сбить с толку начинающего гровера, но самое главное — понять, какие условия необходимы для прорастания семени. Их три:

    • тепло,
    • влажность,
    • темный.

    Обеспечьте семена этим тремя условиями, и вскоре всходы на вашей домашней плантации зазеленеют.

    Для начала нужно купить "орешки". Те, что вы нашли в покупных шишках (или, не дай Бог, в корме для птиц) — не вариант. Не тратьте на них свое время и силы. Закажите хорошую генетику в надежном интернет-магазине.

    Подпишитесь на наш Telegram-канал и вы сразу будете в курсе новых публикаций на сайте: https://t.me/KannaBizz

    Желаем Вам всего от всего сердца
    Толстые кочаны конопли!

    .

    Как прорастить пшеницу, польза и вред пророщенной пшеницы, советы врача, видео

    Ростки - источник молодости, здоровья и красоты. Многие задаются вопросом, как правильно прорастить пшеницу и как ее употреблять. Проростки должны содержать витамины и минералы, благотворно влияющие на все системы организма..

    Как прорастить пшеницу

    Для проращивания отбирают цельные, неповрежденные зерна. Следует следить за тем, чтобы пшеница, предназначенная для проращивания, не подвергалась воздействию химикатов, так как это может отрицательно сказаться на ростках.

    Процесс проращивания делится на следующие этапы:

    1. Решите, сколько семян для проращивания вам нужно. Рекомендуемое количество: 1 столовая ложка на человека в день.
    2. Насыпать зерна на чистый лист картона, тщательно выбирая мульчу и поврежденную пшеницу. Откинуть на дуршлаг, промыть под прохладной проточной водой.
    3. Выберите контейнер для проращивания. Все, что вам нужно, это стеклянная или фарфоровая тарелка с широким дном или железный противень
    4. Насыпьте пшеницу в емкость, добавьте воды и оставьте на 2-4 минуты.Слить жидкость, аккуратно распределить крупинки по поверхности.
    5. Пшеницу залить теплой родниковой водой, сверху накрыть бинтом или марлей. Можно закрыть емкость крышкой, оставив небольшой зазор для входа воздуха.
    6. Поставьте емкость в темное место на 8-9 часов. Смените воду.
    7. Когда появятся ростки, слейте жидкость и поместите пшеницу в холодильник или на балкон.

    Пророщенную пшеницу можно есть в течение 24-34 часов. Если ростки разрослись и достигли 3-4 мм, не добавляйте в пищу зерна.

    Пшеница прорастает за один день, но некоторые сорта всходят через 2-3 дня. Можно проращивать в холодильнике, но это замедляет процесс.

    Зеленые зародыши пшеницы без зерен очень полезны. Их можно выращивать, помещая проросшие зёрна в торф, перегной или опилки. Ежедневный полив и хорошее освещение способствуют быстрому росту травы. Ростки можно есть на 8-9 день, когда они достигнут высоты 13-16 см, их срезают ножницами и добавляют в супы, салаты и гарниры..

    Зеленые ростки рекомендуется хранить в холодильнике не более 7-8 дней, иначе они потеряют вкус и засохнут.

    Пророщенная пшеница: польза и вред

    Пшеница направленная – кладезь витаминов и питательных веществ. Употребление проростков повышает иммунитет, нормализует кислотно-щелочной баланс, устраняет авитаминоз и очищает организм от токсинов.

    Зерна содержат:

    • калий;
    • магний;
    • антиоксиданты;
    • железо;
    • целлюлоза;
    • фосфор.

    Ростки злаков благотворно влияют на пищеварительный тракт, усиливают кровоснабжение и укрепляют систему кровообращения. Рекомендуется включать ростки в рацион людей с избыточным весом.

    Врачи рекомендуют перед употреблением изучить пользу и вред зародышей пшеницы: продукт имеет противопоказания. Не рекомендуется включать в меню ростки:

    • детям до 10 лет;
    • в послеоперационном и реабилитационном периоде;
    • лица, страдающие заболеваниями желудка и кишечника;
    • аллергикам с непереносимостью глютена.

    Не употреблять пророщенные зерна при обострении воспалительных заболеваний.

    Как принимать зародыши пшеницы

    Узнав о пользе и вреде зерна, люди задаются вопросом, как употреблять пророщенную пшеницу. Поступление питательных веществ и микроэлементов в организм напрямую зависит от правильного применения рассады.

    1. Избегайте варки пшеницы. При повышении температуры зерна теряют питательные вещества.
    2. Крупы измельчить в мясорубке или блендере.Полученную кашеобразную массу смешать с оливковым или льняным маслом. Употреблять по 1 столовой ложке в день во время завтрака.
    3. Можно приготовить настой из рассады. Для этого залейте зерна чистой водой и поставьте в темное место на 2-3 часа. Добавьте в напиток лимонный сок или листья орегано для аромата
    4. Высушите и измельчите проростки в муку. Добавляйте смесь в готовые блюда и напитки.
    5. Пшеничное молоко очень полезно. Смешайте 3 столовые ложки пророщенной фасоли с 2 столовыми ложками изюма.Залейте теплой родниковой водой и поставьте в прохладное темное место на 4-5 часов. Процедить настой. Вы можете поставить в холодильник на 24 часа.

    В первые дни всходов не употреблять более 2 столовых ложек в день, иначе может возникнуть диарея. Через 2-3 недели употребления можно увеличить суточное потребление проростков до 60-70 граммов.

    Не включайте в свой рацион зародыши пшеницы вместе с жирным молоком, цветочным медом, грибами. Может вызвать аллергическую реакцию и тошноту..

    Польза и вред пророщенной пшеницы давно изучены специалистами. Зерна содержат уникальные микроэлементы, оздоравливающие все системы организма. При правильном проращивании и употреблении пшеницы можно не только избавиться от хронических заболеваний, но и омолодить кожу, укрепить суставы и мышцы.

    Проращиваем пшеницу за 2-3 дня - видео


    .

    Зародыши пшеницы - свойства и пищевая ценность. Как вырастить ростки пшеницы?

    Ростки пшеницы завоевывают огромную популярность среди людей, сидящих на диете, хотя на самом деле они потреблялись восточными обществами на протяжении многих веков. В 1980-х, наряду с интересом к здоровой пище, они стали хитом и на Западе, оставаясь в тени ростков сои или чечевицы. Сегодня исследования зародышей пшеницы доказывают, что зерна, одомашненные людьми тысячи лет назад, на самом деле являются наиболее ценными в виде оживших семян.

    Ростки пшеницы на ложке, фото Shutterstock
    1. Проращивание злаков
    2. Как вырастить ростки пшеницы?
    3. Пищевая ценность зародышей пшеницы
    4. Кулинарное применение зародышей пшеницы
    5. Ростки пшеницы на кухне
    6. От зародыша к пшенице
    Модное проращивание пшеницы и других злаков парадоксальным образом очень тесно связано с алкогольной промышленностью. Откладывание цельного зерна на соложение, в результате которого получается пиво или водка, есть не что иное, как контролируемое проращивание в сочетании со спиртовым брожением.Не исключено, что уже на стадии старинного самогоноварения люди пользовались преимуществами проращивания пшеницы.

    Проращивание злаков

    Развитие растения из семени — совершенно увлекательный процесс, демонстрирующий гениальность Матери-природы. Общее правило довольно простое – сухие семена, находящиеся в «родительском» плоде, находятся в сезон дождей (у нас весной) в контакте с соответствующим количеством воды, которая при впитывании внутрь активирует специальные ферменты и тем самым запускает процесс прорастания.В случае злаков корень удлиняется, что прорывает соседние структуры, мобилизуя при этом семя на использование накопленных запасов. В сухом зерне необходимые для роста углеводы и белки находятся в виде сложных соединений, которые в процессе прорастания под действием ферментов распадаются на более простые. Именно здесь заключается основное питательное преимущество проросших злаков — фитиновая кислота, присутствующая в пшенице, деактивируется, и все становится легче переваривать.Углеводы, амилоза и амилопектин расщепляются до простых сахаров — глюкозы и мальтозы, а такие белки, как альбумины, глобулины и проламины, восстанавливаются до пептидов и аминокислот. Эти соединения не только более благоприятны для пищеварительной системы, что приводит к меньшему газообразованию и кишечным расстройствам, но они также намного лучше усваиваются. Важно отметить, что указанные выше изменения в прорастающих зернах происходят через полные 2-3 дня от начала процесса.

    Как вырастить зародыши пшеницы?

    Любое зерно злаков может быть использовано для проращивания при условии, что оно каким-либо образом необработано, с зародышами и отрубями.Так что это не может быть лущеная пшеница, не говоря уже о цельнозерновой перловке. Первый этап – замачивание зерен в воде на несколько часов. Когда они набухнут, положите их в большую банку и держите при комнатной температуре, промывая и процеживая каждые 8 ​​часов. Не закрывайте банку, просто накройте ее кусочком марли и обязательно затяните резинкой – к зернам должен быть доступ свежего воздуха. По этой причине их также нельзя выращивать в закрытом кухонном шкафу.

    Ростки пшеницы можно есть сырыми всего через 24 часа, но большинство источников рекомендует использовать ростки через 36 часов.По прошествии этого времени они немного меняют вкус от зернистого до более зеленого, производя более длинные побеги, но все еще пригодные для употребления в пищу. Ростки выращивают максимум 5 дней, после чего они могут быть опасны для здоровья из-за потенциального роста микробов из-за жары и влаги. Тем не менее, готовые ростки можно хранить 2-3 дня в холодильнике, при условии, что мы их тщательно слейте и запечатаем в герметичном контейнере.

    Естественно, риск заражения сальмонеллой или толстой кишки (E.coli) существует везде, где выращивают ростки, но эксперты говорят, что тщательная промывка зерен может их ограничить. Ростки из супермаркета в этом отношении гораздо опаснее. Если есть сомнения, сырье можно прокипятить перед употреблением, чтобы убить патогены.

    Проращивание зерен пшеницы под землей, фото Shutterstock

    Пищевая ценность зародышей пшеницы

    По сравнению с другими ростками, зародыши пшеницы достаточно калорийны, что связано с тем, что здесь употребляют цельнозерновые зерна, естественно богатые углеводами.Тем не менее, они относительно обезжиренные, содержат большое количество белка и немного клетчатки. Кроме того, они являются хорошим источником селена, магния и фосфора, а также витаминов В1 и В3.

    Проростки, как уже упоминалось, легко усваиваются благодаря расщеплению сложных питательных веществ естественными ферментами. Однако эта трансформация также связана с увеличением количества антиоксидантов, присутствующих в зернах пшеницы, особенно фенольных кислот. Даже уровень витамина С относительно повышен.

    Ученые считают, что богатые проростками злаки, особенно если они заменяют, хотя бы частично, продукты из классических зерен пшеницы, способствуют снижению развития сердечно-сосудистых, дегенеративных и онкологических заболеваний. На основании экспериментов, проведенных на грызунах, также считается, что включение в рацион зародышей пшеницы оказывает положительное влияние на липидный профиль крови, метаболизм глюкозы (снижение риска развития диабета II типа) и, возможно, также на усвоение минералов. .Есть даже гипотеза, что проращивание определенных сортов пшеницы может сделать ее безопасной даже для людей, страдающих глютеновой болезнью!

    Диаграмма, показывающая пищевую ценность на 100 г; собственное исследование на основе https://nutritiondata.self.com/facts/cereal-grains-and-pasta/5750/2

    Кулинарное использование зародышей пшеницы

    Ростки пшеницы существенно отличаются от ростков бобовых, а также типичных зеленых побегов (микрозелени), полученных из них. от напр.из семян кресс-салата или люцерны. Их поклонники утверждают, что оригинальный, злаковый вкус с ореховой ноткой и слегка тянущей консистенцией сам по себе является деликатесом, а ростки лучше подавать горстями из банки. Кроме того, вы можете приготовить веганское угощение для вечеринки — просто смешайте свежие, промытые и высушенные ростки с чайной ложкой любого масла и специями, например, сахаром с корицей или травяной солью.

    Кроме того, ростки пшеницы также являются ценным дополнением к салатам, обогащая их текстуру, вкус и пищу.Целыми или нарезанными, после замачивания их также можно использовать в качестве ингредиента в домашней выпечке – от кексов до печенья. После измельчения и смешивания с молоком и яйцами они дают интересное и в то же время очень полезное тесто для блинов.

    Высушенные зародыши пшеницы также перемалываются в муку, которая является отличным сырьем для выпечки хлеба и содержит гораздо больше ценных питательных веществ, чем классическая пшеничная мука. Для этого готовые ростки высыпать на противень, а затем поставить на ночь в духовку, выставленную на температуру ок.60 градусов C. В качестве альтернативы ростки можно сушить в сушилке или на солнце. Когда они полностью высохнут, измельчаем их в традиционной кофемолке.

    В настоящее время мука из зародышей пшеницы используется для приготовления макаронных изделий, сухих завтраков и даже лепешек. Однако в основном это более дорогие продукты, относящиеся к ассортименту здорового питания.

    Пшеничный зародыш хлеб, фото Shutterstock

    Ростки пшеницы на кухне

    Салат из пшеницы

    ингредиенты:

    ингредиенты:


    Подготовка:
    Ростки пшеницы, нарезанные яблоки, мелко нарезанные капусты и моркови в сочетании большие плюшевые мишки.Смешайте масло в небольшой баночке с уксусом, сиропом и солью. Тщательно взболтайте, затем полейте салат и слегка перемешайте.

    Хлеб с зародышами пшеницы

    Ингредиенты:


    Приготовление:
    Растворить мед в стакане теплой воды и добавить сухие дрожжи. Оставляем для увеличения в объеме. В большой миске смешайте муку, соль и отруби и после смешивания добавьте дрожжи и масло. Месите тесто около 5 минут, а затем оставьте его в смазанной маслом миске для подъема примерно на час.Сформируйте батон, положите его на смазанный маслом противень и дайте ему снова подняться. Ставим их в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем примерно 30-35 минут. После выпечки оставьте его на противне на 5 минут, затем достаньте и полностью остудите перед нарезкой.

    От зародыша к пшенице

    Особо рекомендуется выращивание зародышей пшеницы в домашних условиях. Сырье легкодоступно, а сам процесс не требует больших усилий, давая быстрые результаты. Более того, если мы посадим проросшие семена в сосуд с почвой или кокосовым волокном, то через десяток-другой дней мы получим пырей с красивой, декоративной окраской и ценными оздоровительными свойствами.Сок из молодой пшеницы — один из самых популярных диетических хитов последних лет!

    Ekologia.pl (Агата Павлинец)

    Библиография
    1. Эмили Хан; Как сделать проросшие зерна; дата обращения: 22.07.2020
    2. Paolo Benincasa et al; «Пророщенные зерна: всесторонний обзор»; дата обращения: 22.07.2020
    3. Harvard Health Publishing; «Сейчас в тренде: пророщенные зерна»; дата обращения: 22.07.2020
    4. Slađana Žilić et al.; «Может ли процесс проращивания пшеницы улучшить содержание витаминов и фенольных соединений и антиоксидантную способность муки?»; дата обращения: 22.07.2020
    5. Элиен Лемменс и др.; «Влияние прорастания семян зерновых на их питательные и технологические свойства: критический обзор»; дата обращения: 22.07.2020
    .

    Как прорастить пшеницу в домашних условиях?

    Возможно, вы уже знаете, что самая обычная пшеница стала синонимом здоровой пищи, рано или поздно она пытается все прорастить, так как является кладезем полезных веществ для человеческого организма. Те, кто делает это постоянно, уже не могут представить, что их рацион не прорастает.

    Как вырастить пшеницу дома?

    Процесс относительно прост и не требует приобретения какого-либо специального оборудования. Предлагаем пошагово рассмотреть, как быстро вырастить и что делать с пшеницей в дальнейшем:

    1. Внимательно просмотреть все зерна и выбросить все раздавленные или незрелые семена.Избавляемся от ненужных чешуек.
    2. Затем хорошо промыть. Проращивать мы будем только зёрна пшеницы, упавшие на дно чаши, потому что поп-апы в доме не прорастут. Иногда дополнительно марганцуют заготовку на несколько минут в очень слабом растворе для дополнительной дезинфекции.
    3. Теперь, пока прорастает пшеница. Здесь все зависит от условий в доме. Когда дело доходит до летней жары, достаточно четырех часов. В других случаях это занимает около шести часов.
    4. Помните, что пшеница как пищевая добавка не может быстро прорасти, потому что зернам нужно время, чтобы проснуться. В течение первых шести-десяти часов мы много раз промывали заготовки и перекладывали их сантиметровой венчиком в железную емкость. Затем накрыть марлей.
    5. Мы пробудили пшеничное зерно дома, теперь нам нужно его правильно вырастить, а значит добавить воды. Но совсем немного, чтобы покрыть наш сантиметровый слой. Теперь мы промываем наши зерна каждые полдня, в том числе и перед едой.

    Важно знать, как прорастить, но еще важнее, чтобы в доме была пшеница. Действительно полезные ростки бывают не более 2-3 мм. Добавляем ростки в каши, которые нам мешают, и едим мюсли с овощами в салатах.

    .

    Как прорастить пшеницу / Кулинария | Шабовероника


    Секретов молодости, здоровья и красоты много, в каждом из них есть доля правды. Если подумать, то даже самые простые и известные правила могут привести к очень хорошему результату. Но кто их делает: не ест после шести, ведет активный образ жизни, гуляет на свежем воздухе, вовремя ложится спать? Но это так просто и, к тому же, совершенно бесплатно.

    Наверное, осознание того, что волшебства не бывает и чудо-таблетка, как еще не изобретенная машина времени, приходит к каждому в свое время.Тогда человек начинает видеть рациональность в самых простых рекомендациях. Один из таких рецептов – старинный, проверенный и известный – ест пророщенную пшеницу. О его полезных и целебных свойствах написано множество статей, эффективность этого продукта научно доказана, его применяют в диетологии, косметологии и народной медицине. Результаты применения пророщенной пшеницы просто превосходны и не требуют больших усилий и финансовых затрат подготовить. Вырастить дома пшеницу может любой – это совсем не сложно.Попробуйте и каждый день на вашем столе будет суперэффективный биологически активный продукт.

    Как прорастить пшеницу в домашних условиях?

    Сначала нужно купить зерна пшеницы - они продаются в супермаркетах, на рынках, в интернет-магазинах. Лучше покупать «средние» зерна — не то чтобы грязные, полной чешуи, но и не кристально чистые, приготовленные для избалованного покупателя.

    Укажите всхожесть пшеницы. Удобнее всего использовать плоские пластиковые контейнеры или подносы, большую посуду с бортиками, миски, пиалы.В тару засыпается сухая пшеница, количество зависит от того, сколько готового продукта вам нужно и какой размер тары вы выберете. В первый раз попробуйте прорастить небольшую порцию пшеницы, около 50-100 граммов на вкус и оцените количество, которое вы сможете съесть. Если вы готовите пшеницу на несколько человек, увеличивайте дозу в зависимости от количества едоков.

    Затем пшеницу нужно залить водой - не холодной и не горячей, идеальная вода комнатной температуры. Оставьте пшеницу на несколько часов, примерно на два-четыре часа, а затем промойте ее под проточной водой. Вы увидите грязный осадок - его нужно промыть, некоторые зерна могут всплыть - необходимо удалить, так как они пусты и непригодны для использования . Кстати, количество отходов хорошо помогает в оценке качества пшеницы того или иного продавца, так что обратите на это внимание. Также о качестве расскажет процент проросших зерен, пшеница считается хорошей, когда прорастает 95-97%.

    Воду слить, а влажную пшеницу в емкости накрыть крышкой с отверстиями или влажной салфеткой, чтобы влага не испарялась слишком быстро. Пшеницу следует проращивать в прохладном холодильнике лучшего качества, так как при высокой температуре она может закиснуть или забродить. При проращивании пшеницы в холодильнике на нижней полке или в отделении для овощей ее следует мыть два раза в день. При проращивании пшеницы при комнатной температуре промывать ее следует чаще, примерно раз в 6 часов.

    Ростки проклюнулись на 2-й день - их уже можно есть. Пророщенная пшеница все еще хранится в холодильнике и промывается до тех пор, пока запасы не будут исчерпаны.Из пшеницы с крупными побегами – через 7-10 см можно выжать полезный сок. Норма зародышей пшеницы на человека – 1 столовая ложка в день, можно есть натощак, добавлять в овощные и фруктовые салаты, фреши, мюсли, каши. Полезно есть зародыши пшеницы с медом и лимонным соком.


    .

    Как прорастить пшеницу дома для еды

    Пшеница на рассаду — чрезвычайно полезный продукт, богатый многими витаминами и минералами, в которых нуждается наш организм. Например, в прощенной пшенице по сравнению с обычной пшеницей почти в два раза больше витаминов В, Д, Е и других, поэтому ее можно использовать в качестве аптечного поливитамина в холодное время года.

    Как прорастить пшеницу в домашних условиях на еду

    В последние несколько лет появился новый модный тренд – есть «живой» корм, то есть: овощи, фрукты, зелень, а также пророщенные семена.Можно прорастить многие виды семян, но наибольшей популярностью сегодня пользуются пшеничные зерна. И это неудивительно, ведь пророщенная пшеница лидирует среди многих семян по содержанию витамина молодости – витамина Е. К тому же этот продукт прекрасно поддерживает иммунитет и организует все обменные процессы в организме.

    Для проращивания пшеницы необходимо покупать здоровые зерна, не прошедшие химическую обработку. Конечно, покупая пшеницу в магазине, нельзя быть на 100% уверенным, что продукт экологически чистый, но дома всегда можно проверить.Для этого достаточно залить небольшое количество пшеницы теплой водой и посмотреть на поверхность воды: если на ней радужные разводы, значит, пшеница не пригодна для проращивания. И помните, семена, которые долго не всходят (более трех дней) – признак некачественного продукта.

    Итак, после покупки круп тщательно промойте их в холодной воде, удалите некачественные крупы (темные, поврежденные), положите пшеницу в чашку, залейте водой комнатной температуры и поставьте в темное место на 12 часов.По истечении времени еще раз промойте зерна, пока вода не станет прозрачной, затем положите семена на широкую тарелку или поднос, накройте их влажной марлей, сложенной вдвое, и поставьте на подоконник. Через 12-24 часа проклюнутся зародыши пшеницы и продукт можно употреблять в пищу, добавляя в салаты, йогурты, каши и т.д.

    .

    Задание на совмещение культур - Инструкция по проращиванию пшеницы - Royal Rangers SZCZEP 39 SKAWINA

    Фотография пшеницы, выведенной одним из рейнджеров из штамма, сделанного через 1 неделю после посева.

    Сегодняшняя коллекция была о новой жизни. Мы наблюдали за природой в Скавинских Блонях, которая пробуждается от зимнего сна. Мы нашли крокусы, сережки и даже свежие птичьи гнезда. Потихоньку все снова начинает цвести.

    Для этого нужны правильные условия:

    1. вода
    2. кислород
    3. фары
    4. и тепло.

    Мы узнали, что для того, чтобы зерно принесло плоды, оно должно сначала умереть. Подождите, пока не создадутся условия для прорастания. Только тогда он сможет принести обильный урожай

    Ин 12.24 Я уверен и уверяю вас, что если семя не умрет, то станет одним семенем, а если умрет, то принесет обильный урожай.

    Человек с детства грешен - нас этому никто не учит, и у каждого есть что-то на совести. Бог-Отец хотел бы, чтобы каждый из нас отвернулся от своей старой жизни (умер для этой старой жизни) и родился заново новым человеком — подобно семени, которое должно умереть, чтобы принести плод.

    Ниже вы найдете инструкции по проращиванию пшеницы. Пусть он напомнит вам о вышеизложенном факте и покажет вам чудо не только возрождения из того, что выглядит совершенно мертвым, но и умножения его в следующих зернах.

    Дома следуйте этим инструкциям:

    1. Вам понадобится большая банка с крышкой (1 л). В крышке следует сделать отверстия – она будет выполнять функцию сита. Насыпьте в банку примерно 200-250 г зерна (1/3 банки), а затем залейте банку водой.Зерно нужно замочить в воде примерно на 12 часов.
    2. Примерно через 12 часов слейте воду и тщательно промойте зерно под проточной водой.
    3. Переверните банку вверх дном, чтобы удалить оставшуюся воду. Зерно пырея должно увеличиться в объеме примерно в 2-3 раза. Оставьте банку с крышкой в ​​стороне на 12-24 часа. В банке начнут прорастать зерна пшеницы.

    Также хорошо время от времени (очень осторожно) промывать зерно/ростки чистой водой, чтобы они оставались слегка влажными (например,каждые 6-8 часов).

    Подготовка лотка или лотка для посева пшеницы.

    1. Насыпьте в лоток около 3 см почвы, а затем насыпьте на нее предварительно подготовленное зерно/ростки. Стараемся равномерно распределить зерна по поверхности земли, чтобы слой зерна был толщиной около 5мм.
    2. Аккуратно полейте все водой и оставьте накрытым (например, вторым поддоном), пока трава не достигнет высоты около 5 см.С этого момента трава будет расти, и ее следует ежедневно поливать. Держите зерно влажным, но не мокрым. Лучше всего для этой цели использовать распылитель.
    3. Когда травинки достигнут высоты примерно 5 см, снимите крышку и дайте траве подрасти еще 3-7 дней. Держите траву в солнечном месте, но не подвергайте ее воздействию прямых солнечных лучей.
    4. Когда пырей достигает длины 15-20 см, его можно срезать.Тогда он содержит максимальное количество ценных питательных веществ, минералов и витаминов.

    Фото и инструкция с сайта: sklep.puregreen.pl

    .

    Смотрите также

    НАС УЖЕ 77 321

    Подпишись на обновления сайта! Получай статьи на почту: