3D сады


Как приготовить чесночные стрелки вкусно


Как приготовить стрелки чеснока быстро и вкусно: 12 рецептов

Фото: samurai75.ru

К середине лета у огородников возникает один и тот же вопрос: как быстро и вкусно приготовить стрелки чеснока? Ведь согласись, это не самый привычный продукт. Не все знают, что из них можно сделать интересные блюда, да и что их едят вообще. Но мы уже во всем разобрались и подготовили для тебя подборку из 12 лучших рецептов!

1. Говядина с чесночными стрелками

Фото: pp-day.ru

Такое блюдо изумительно идет даже без гарнира!

Тебе понадобится: 300 г говядины, 1 пучок стрелок, 1 луковица, 1 морковь, соевый соус, сахар, кунжутные семечки, перец.

Приготовление: Нарежь говядину тонкими полосками, слегка обжарь, залей соевым соусом с водой и протуши до мягкости. Добавь измельченный лук, морковь, чесночные стрелки, немного протуши, приправь и готовь, пока стрелки не станут мягкими.

2. Чесночное масло

Фото: grillovenand.com

Его можно использовать как намазку на хлеб или добавлять в другие блюда.

Тебе понадобится: 150 г сливочного масла, 2 пучка стрелок, соль.

Приготовление: Дай маслу немного размякнуть, вымой стрелки, сложи все в блендер и присоли. Измельчи компоненты в однородную массу, разложи ее на пленке, скрути в колбаску или разложи в банки, и убери в холодильник.

3. Песто

Фото: sgastronomy.ru

Соус песто с чесночными стрелками будет еще насыщеннее и ароматнее!

Тебе понадобится: 1 пучок стрелок, 2 ст.л. кедровых орехов, 3 ст.л. оливкового масла, 30 г пармезана, перец, соль, лимонный сок.

Приготовление: Обжарь кедровые орешки на сухой сковороде и натри сыр на мелкой терке. Измельчи все ингредиенты в блендере до однородности и добавь специи по вкусу.

Ужин на скорую руку: 20 рецептов из простых продуктов

4. Стрелки под сыром

Фото: stiralkovich.ru

Сыр со сметаной сделают лучше любое блюдо – в том числе, душистые стрелки чеснока.

Тебе понадобится: 250 г стрелок чеснока, 200 г сметаны, 75 г сыра, сливочное масло, специи.

Приготовление: Нарежь стрелки полосками и 5 минут обжарь их на сливочном масле. Добавь к ним сметану со специями, перемешай, выложи сверху крупные ломтики сыра и протуши или запеки 10 минут.

5. Салат из спаржевой фасоли и чесночных стрелок

Фото: nijniy-novgorod.sm-news.ru

Вкус получается очень пикантным, а блюдо выглядит по-летнему легким!

Тебе понадобится: 600 г спаржевой фасоли, 1 пучок чесночных стрелок, несколько веточек мяты, оливковое масло, бальзамический уксус.

Приготовление: Заранее 5 минут провари фасоль, чтобы она размягчилась, и промой холодной водой. Обжарь стрелки и дай им остыть вместе с маслом. Смешай стрелки с фасолью, добавь мяту и заправь салат смесью масла, уксуса и специй.

6. Маринованные стрелки чеснока

Фото: pentad.ru

Идеальный запас на зиму, которые дополнит любые супы, салаты и мясные блюда!

Тебе понадобится: 4 поллитровые банки, 1 кг стрелок чеснока, 2 л воды, по 3 ст.л. соли и сахара, 2 ст.л. уксуса, 12 горошин душистого перца, 6 лавровых листочков.

Приготовление: Простерилизуй банки и сложи в них вымытые нарезанные стрелки. Залей кипятком и оставь на 10 минут под крышками, потом слей воду из банок обратно в кастрюлю, добавь специи и вскипяти. Снова залей стрелки, добавь по 1 ч.л. уксуса в каждую банку и закрой окончательно.

12 лучших рецептов, как приготовить овощное рагу

7. Зеленый борщ с чесночными стрелками

Фото: astoria-show.ru

Очень вкусная и ароматная интерпретация классического рецепта для любителей чеснока.

Тебе понадобится: 2 л бульона, 200 г щавеля, 4 стрелки чеснока, 1 пучок укропа и петрушки, 3 картофелины, 100 мл томатного сока, 1 луковица, 1 морковь, специи по вкусу.

Приготовление: Отвари картофель в бульоне, а за это время обжарь измельченный лук с морковью. Добавь овощи и томатный сок со специями в бульон к картофелю на 3 минуты. Добавь измельченную зелень со стрелками, выключи после кипения и дай 10 минут настояться. При подаче можешь добавить вареное яйцо и сметану.

8. Стрелки чеснока в томате

Фото: craftlog.com

Восхитительное блюдо можно подавать как гарнир или как соус!

Тебе понадобится: 350 г стрелок чеснока, 500 мл перекрученных томатов, 1 луковица, 1 морковь, специи и травы.

Приготовление: Обжарь измельченные лук и морковь, добавь к ним промытые и нарезанные стрелки. Через 5 минут влей томаты, добавь соль, специи и протуши еще около 20 минут до мягкости.

9. Стрелки чеснока по-корейски

Фото: niftyrecipe.com

Корейская кухня богата на пикантные и ароматные блюда с легкой остротой.

Тебе понадобится: 300 г стрелок чеснока, 1 морковь, 1 ч.л. уксуса, 1 ч.л. сахара, 1 ст.л. соевого соуса, масло, специи.

Приготовление: Обжарь промытые стрелки около 5 минут, пока они не начнут менять цвет. Выложи их в миску, добавь свежую тертую морковку, приправь специями, соевым соусом и уксусом.

Что приготовить быстро и вкусно: 20 рецептов для начинающих

10. Чесночный омлет

Фото: oregonlive.com

Хороший и сытный завтрак с омлетом, который идеально дополнят стрелки чеснока!

Тебе понадобится: 1 пучок чесночных стрелок, 1 луковица, 2 яйца, специи, свежая зелень.

Приготовление: Измельчи стрелки и обжарь их вместе с луком, пока они не размягчатся до полуготовности. Добавь специи, яйца и перемешай ингредиенты, чтобы омлет схватился.

11. Летний салат с чесночными стрелками

Фото: in.pinterest.com

Легкий и полезный салат, который скрасит даже самые жаркие дни!

Тебе понадобится: 300 г стрелок чеснока, половина кабачка, 1 морковь, зелень, масло, специи.

Приготовление: Натри кабачок с морковью на крупной терке, смешай, присоли, приправь и дай постоять. Провари нарезанные стрелки 5 минут в кипящей воде, чтобы они стали мягче, но сохранили цвет. Добавь их к овощам, заправь маслом, по вкусу – добавь еще специй, зелень и давленный чеснок.

12. Жареные стрелки

Фото: zen.yandex.ru

Как ни странно, но стрелки чеснока можно даже обжарить, как отдельное блюдо – совсем без добавок!

Тебе понадобится: 1 пучок стрелок, сливочное масло, растительное масло, соевый соус, специи, травы.

Приготовление: Для обжарки используй смесь растительного и сливочного масел. Когда стрелки немного схватятся, добавь специи и травы, а ближе к концу влей ложку соевого соуса и протуши пару минут.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Как вкусно приготовить чесночные стрелки — вкусные рецепты и советы

Блюда из стрелок чеснока — невероятно вкусный деликатес лета. Это нераскрывшиеся бутоны цветков чеснока, которые срезаются для лучшего развития чесночной луковицы. Чесночные стрелки очень полезные и вкусные.

Предлагаем несколько вариантов оригинальных блюд из чесночных стрелок.

Жареные чесночные стрелки со сметаной — рецепт

Для приготовления возьмите ингредиенты:

  • 500 г необработанных стрелок чеснока
  • 30 г сливочного масла
  • 3 ст. л. сметаны 15%

  • 0,3 ч. л. соли
  • 3-4 щепотки черного перца

Промойте и очистите ненужные части чесночный стрелок. Разрежьте стебли на небольшие кусочки, размером 3-4 см.

На сковороде разогрейте сливочное масло и переложите чесночные стебли. Протушите их в течение 7-10 минут. Затем добавьте сметану, соль и перец.

Хорошо перемешайте и продолжайте жарить еще 2-3 минуты, пока сметана полностью не выпарится.

Готово!

Песто из чесночных стрелок и сыром — рецепт

Для приготовления возьмите ингредиенты:

  • 500 г чесночных стрелок
  • 1 ч. л. соли
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • 2 ст. л. лимонного сока
  • 0,5 шт. цедры лимона
  • 1/4 ч. л. перца
  • 200 г твердого сыра

Промойте и измельчите с помощью блендера зелень и чесночные стрелки. Затем добавьте масло и лимонную цедру. Перемешайте.

Натрите сыр и добавьте в массу. Затем по вкусу добавляйте соль, лимон и перец.

Готово!

Маринованные чесночные стрелки — рецепт

Для приготовления возьмите ингредиенты:

  • 0,5 кг чесночных стрелок
  • 1 ст. л. соли с горкой
  • 1 ст. л. сахара с горкой
  • 50 г уксусу 9%
  • 5 горошин черного перца
  • 1 лавровый лист

Промойте и нарежьте чесночные стрелки небольшими кусочками длиной 5-10 см.

В небольшую банку (0,5 л) переложите лавровый лист, перец, соль и сахар. Затем плотно выложите чесночные стрелки. Залейте банку кипятком и накройте крышкой. Оставьте ее на 20 минут.

По истечению времени слейте воду с банки и закипятите ее еще раз. Влейте в банку уксус и верните рассол обратно. Закатайте крышкой и укройте одеялом банку.

Готово!

Читайте также: Готовим необычные и вкусные блюда из кабачков — 3 рецепта

Информация и рецепты, изложенные в этом Блоге, могут не соответствовать ожиданиям пользователя, представлены к использованию без учета индивидуальных особенностей здоровья пользователя и применяются им по своему усмотрению и под личную ответственность.
Информация, документы и сопутствующие графические материалы и рецепты, взятые из других источников и опубликованные на этом сайте https://milkalliance.com.ua/, могут содержать технические погрешности и опечатки. 

Как приготовить чесночные стрелки разными способами

В эти дни, когда солнышко на улице ласкает своим теплом, а молодой чеснок хорошо вымахал вверх, неплохо бы найти применение его зеленым стеблям. Мы расскажем, как приготовить чесночные стрелки, чтобы их вкус радовал тебя даже зимой.

© Depositphotos

Кстати, свежие стрелки — легкий (24 ккал на 100 г продукта) и полезный продукт. Он богат витаминами, подавляет процессы брожения в желудке и является прекрасным профилактическим средством от инфекционных заболеваний. Но не все любят стрелки чеснока в свежем виде. Поэтому вот тебе несколько рецептов, как их вкусно приготовить.

Как приготовить чесночные стрелки

Чесночные рулеты

Ингредиенты

  • стрелки молодого чеснока
  • соль
  • оливковое масло

Приготовление

  1. Измельчи чеснок в блендере. Добавь соль и масло, перемешай.
    © Depositphotos
  2. Достань пищевую пленку и выложи на нее чесночную массу.
  3. Замотай всё в пленку по типу рулета и немного утрамбуй. Храни в морозилке.
    © Depositphotos
  4. Рулеты могут храниться до самой зимы. Отрезай от них кусочки и используй с мясными блюдами, супами, картошкой. Короче, там где будет уместен пикантный привкус молодого чесночка.

Теплый чесночный салат

Ингредиенты

  • 250 г чесночных стрелок
  • 1 репчатый лук
  • соль
  • перец
  • паприка
  • масло

Приготовление

  1. Помой, порежь чесночные стрелки и 5 минут провари в кипятке. Затем 10 минут обжарь на растительном масле на медленном огне.
    © Depositphotos
  2. Тем временем порежь лук мелким кубиком.
  3. Добавь лук в сковороду к чесноку и туши всё еще 10 минут. Добавь соль и специи. Этот салат лучше есть теплым, но будет вкусно, даже если он совсем остынет.
    © Depositphotos

Бутерброды с чесночным маслом

Ингредиенты

  • бородинский хлеб
  • чесночные стрелки
  • масло
  • соль, перец по вкусу

Приготовление

  1. Очень простой, но вкусный рецепт. Измельчи стрелки в блендере.
  2. Достань масло из холодильника, чтобы оно размягчилось. Смешай с измельченными стрелками.
    © Depositphotos
  3. Посоли, поперчи масло с чесноком. Хлеб порежь средними ломтиками и обжарь на сухой сковороде или в тостере.
    © Depositphotos
  4. Сделай бутерброды. Ешь их быстрее, так как масло может растаять от теплых тостов.

Как видишь, из чесночных стрелок получаются очень простые, но вкусные блюда. Они придают пикантности и острых ноток и положительно влияют на организм в целом. Более того, позволят прийти в форму после затяжного карантина с его ночными «перекусами». А самое приятное это то, что стрелки, в отличии от зубчиков чеснока, не имеют такого резкого запаха. Окружающие будут благодарны!

© Depositphotos

Если интересуешься необычными рецептами и экзотичными блюдами, ты попал по адресу. Нашей редакции «Так Просто!» есть что тебе рассказать. Удачи!

Автор статьи

Артемий Бондаренко

Наш внимательный и усердный редактор с удовольствием отвечает на вопросы читателей, ценит тепло человеческого общения. Артем — меломан, всегда с радостью предложит послушать композицию, которая поднимет настроение любому автору статей на «Так Просто». Мечтает о путешествии в США. Цикл романов Стивена Кинга «Темная башня» — любимейшие книги Артема.

Чесночные стрелки по-корейски | Я Сама Счастливая домохозяйка

Я Сама Счастливая домохозяйка хочу поделиться с вами рецептом приготовления вкусного быстрого и полезного салата из чесночных стрелок!

Готовят салат из чесночных стрелок летом, когда приходит время удалять стрелки у чеснока, чтобы он пропитывался полезными элементами.

Считается, что в стрелках содержится не меньше полезных и питательных элементов, чем в самой чесночной головке. Поэтому скорее берите на заметку этот вкусный, а главное полезный рецепт приготовления чесночных стрелок по-корейски!

Вам понадобятся:

  • 3 средних пучка чесночных стрелок;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 3 столовых ложки соевого соуса;
  • Лук и растительное масло для зажарки;
  • Специи – соль, черный перец, молотый кориандр, уксус.

Рецепт приготовления чесночных стрелок по-корейски

Промойте чесночные дудки. Можете поставить казан с водой и одновременно нарезать чесночные дудки длиной 3-5 сантиметров, при этом удаляя верхушки.

В кипящую воду, высыпьте дудки, поварите 1-3 минуты в кипящей воде. Время варки зависит от того, какие дудки вы предпочитаете, если жесткие, то достаточно 1 минуты, если мягкие, то 3-4 минуты.

Откиньте дудки на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода, после чего переложите в емкость, где будете размешивать со специями.

Добавьте специи – чеснок (у меня он замороженный), соль, черный перец, уксус, соевый соус и молотый кориандр.

На сковороде раскалите масло и обжарьте лук. Полученной зажаркой залейте специи и перемешайте. Внимание, перемешивать нужно ложкой или лопаткой, поскольку дудки и масло будут очень горячие.

Вот такой простой вкусный и быстрый рецепт приготовления чесночных стрелок в домашних условиях!

Берите его на заметку, а также почаще заглядывайте на сайт Счастливой домохозяйки, где вы обязательно найдете интересную, а главное проверенную информацию!

Полезные статьи

Рецепт тарта с цуккини и чесночными стрелками с фото пошагово на Вкусном Блоге

Рецепт приготовления:

Готовим тесто. Для этого кладем в чашу блендера муку, соль, сахар и нарезанное кубиками холодное масло.

Рубим до получения жирной крошки.

Вливаем воду и максимально быстро замешиваем тесто. Месить слишком долго нельзя, иначе масло растает и тесто получится деревянным.

Формируем из тесто шар, заворачиваем в пищевую пленку и кладем в холодильник на 30-40 минут.

Охлажденное тесто раскатываем в пласт толщиной около 3 мм, кладем в форму. Накалываем вилкой.

Кладем на тесто фольгу и насыпаем груз - фасоль, горох, рис или металлическую мелочь.

Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут. Затем вынимаем, убираем фольгу с грузом и отправляем в духовку еще на 5 минут.

Параллельно с манипуляциями с тестом готовим начинку.

Лук нарезаем на тонкие полукольца.

Стрелки чеснока моем, отрезаем бутоны, стебли нарезаем на кусочки длиной по 4-5 см.

Цуккини нарезаем кубиками.

В сковороде на среднем огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 2 минуты.

Добавляем стрелки чеснока и жарим, помешивая, еще 3 минуты.

Снимаем с огня, перекладываем в миску, туда же добавляем цуккини. Солим по вкусу и перемешиваем.

Кладем начинку в основу.

Сливки слегка взбиваем венчиком с яйцом, подсаливаем по вкусу. Выливаем заливку в основу.

Отправляем тарт в духовку и выпекаем при 200 градусах, пока заливка не схватится и слегка не зарумянится, коло 25 минут.

Вынимаем тарт из духовки, даем немного остыть, вынимаем из формы и подаем.

Вкусно и в теплом, и в холодном виде.

Приятного аппетита!

Рецепты стрелок чеснока на зиму от Евгении-вкусные закуски на зиму

Рецепты стрелок чеснока на зиму-тема нашего разговора. Добрый день, дорогие читатели моего блога. С вами, как и всегда Евгения.

Сегодня, мы готовим вкусные, оригинальные закуски на зиму из стрелок чеснока. У многих на даче, растут чесночные стрелки. Но, не все знают, что и как из них приготовить. Поэтому, недолго думая, я решила написать статью, посвященную данной теме.

Рецепт приготовления черемши из стрелок чеснока-Рецепты стрелок чеснока на зиму.

Но, что стрелки чеснока, необходимо помыть, удалить не распустившийся бутон. Затем нарезаем на длинные трубочки. Длина которых не превышает 16 см.В отдельную посуду налить воду комнатной температуры и закипятить. Затем в кипяченную воду закладываем подготовленные стебли и бланшируем около двух минут. Затем откидываем на дуршлаг и обливаем ледяной водой.Берем банки небольшие банки, лучше если это банки будут емкостью пол-литра. И, хорошо помыть и простерилизовать. Далее в подготовленные и прогретые банки укладываем стебли чеснока и заливаем заливкой.Приготовление заливки. В кипяченную воду добавим корень имбиря, сахар, соль и варим три минуты. Потом снимаем кастрюлю с плиты и добавляем уксус.Маринадом заливаем банки и прикрываем жестяными крышками и ставим в ёмкость с водой для стерилизации. Стерилизуем 7-10 минут с того момента как вода в емкости закипит. После стерилизации банки вытащить, закупорить крышками. И, ставим для хранения в прохладное место.

Заготовка чесночных стрелок- Рецепт приготовления чесночных стрелок.

Для приготовления по этому рецепту нам понадобятся молодые стрелки чеснока. Важно, производить сбор урожая не раньше конца мая.Порезать произвольно чесночные стрелки. Воду, комнатной температуры налить в кастрюлю, кипятим. И, затем отправляем в кипящую воду, порезанные стрелки и отвариваем до полуготовности. Время приготовления не больше 4 минут, но и не меньше 2 минут. Далее откинуть на сито.Во-первых, берем чашку, выкладываем чесночные стрелки и пересыпаем резанным укропом. Хорошо перемешиваем и раскладываем в литровые банки. Далее, готовлю рассол. Для приготовления рассола, беру воду, добавляю в неё соль, лаврушку и душистый горошком перец, хорошо перемешиваю.Холодным рассолом заливаю стрелки и настаиваю два дня. Но, если вы любите покислее, то можно и три дня. Затем прикрываю железными крышками и ставлю стерилизовать. Время стерилизации 18-22 минуты, как только закипит вода. После стерилизации вытащить, закупорить крышки и ставим под одеяло, до полного остывания.

Стрелки чеснока маринованные- рецепты стрелок чеснока на зиму.

Итак, подготовим стрелки и порежем на длинные кусочки, примерно 10 см. Берем холодную воду доводим до кипения, на среднем огне. Далее в кипящей воде бланшируем стрелки чеснока. Бланшировать не больше 4 минут. Откинуть на сито, даем стечь воде и охлаждаем. Тем временем, приготовим рассол. В отдельную посуду налить холодную воду, посолить и хорошо закипятить. Выключить огонь и добавить уксус.В подготовленные чистые, стерильные банки уложить стрелки, добавить кинзу, петрушку и веточки укропа. И, заливаем кипящим рассолом. Рассол нужно залить так, чтобы он был ниже горлышка банки. Закрыть металлическими крышками и поставить стерилизоваться. Время стерилизации не больше 15 минут, как только вода закипит. Закупорить и поставить до полного остывания в теплое место.

Но, можно и не стерилизовать. Залить кипящим маринадом, дать постоять, чтобы маринад остыл, до комнатной температуры. Далее маринад слить, закипятить, дать остыть. Так повторить 3 раза.

Потом закупорить и отправить под одеяло, до полного остывания.

Заправка щавеля с чесночными стрелками.

Итак, щавель и петрушку мелко нарезать, а чесночные стрелки, режем произвольно. В отдельную посуду наливаем прохладную воду, добавляем соль и доводим до кипения. Как только вода закипит, сразу же выкладываем зелень петрушки, щавель, стрелки чеснока. Варим 4-5минуты, на маленьком огне.Далее готовую заправку разложить в подготовленные банки. Закрыть крышками и поставить остывать в теплое место. Такая заправка зимой, вкусна и в щах и борщах.

Квашенный чеснок со стрелками- рецепты стрелок чеснока на зиму.

Для приготовления этой закуски, чесночные стрелки и сами головки молодого чеснока необходимо разрезать на небольшие кусочки. И, проварить в кипящей воде не более 4 минут. Затем переложить в глиняную или эмалированную кастрюлю, залить холодным рассолом. Поставить гнет и дать чесноку и чесночным стрелкам закваситься. Время закваски 9-10 дней в теплом месте. После чего переместить в холодное место.Для приготовления рассола. В кипящую воду посолить, перемешать до полного растворения соли. Выключить огонь и вольем уксус.

Маринованные стрелки чеснока с корицей.

Итак, для приготовления этой вкусной закуски, чесночные стрелки режем в произвольной форме, не забываем удалить верхушки. Из воды, сахара и соли приготовить рассол. На дно стерилизованных, подготовленных банок выкладываем: перец горошком, гвоздику и кусочек корицы. Сверху плотно укладываем стрелки чеснока.Залить кипятком и отставить в сторону на 7-8 минут. Слить воду. Далее заливаем чесночные стрелки кипящим рассолом. Сверху добавить уксусную эссенцию и закатать. Банки закупорить крышками, перевернуть верх дном и закутать до полного остывания.

Лечо из чесночных стрелок- рецепты стрелок чеснока на зиму.

Безусловно, стрелки мою, обрезаю верхушки и режу на кусочки длиной 2 см. Готовлю рассол в кипящую воду добавляю томатную пасту, сахар, соль и подсолнечное масло. Варю приблизительно 3 минуты и добавляю стрелки чеснока. Варю 22-27 минуты, далее добавляю уксус и рубленную зелень. И, продолжаю варить ещё 6-7 минут.Горячую заправку выложить в подготовленные банки и прикрыть жестяными крышками поставить стерилизовать. Время стерилизации 18-22 минуты, с момента закипания воды. После чего, банки вытащить и закупорить, перевернуть в верх дном. Отправить остывать, накрыв теплым одеялом. В результате лечо из чесночных стрелок готово.

Прокрученные стрелки чеснока.

Итак, чесночные стрелки помыть, обрезать верхушки и прокрутить в мясорубке. Добавить соль и сливочное масло. Все хорошо растереть. Выложить в контейнер для заморозки и отправить в холодильную камеру для хранения.Безусловно, эту очень вкусную заправку, хорошо подать к отварной картошке или к пельменям. Но, и на завтрак намазав на бутерброд, вы получите огромное удовлетворение.

Подводим итоги.

Но, вот и все, сегодня, мы готовили вкусные закуски на зиму из чесночных стрелок. Перед тем, как проститься хочу предложить несколько рецептов приготовления закусок на зиму Малосольные огурцы-рецепты приготовления или Рецепт мариновать черемшу- быстро, просто и вкусно.

Друзья подписывайтесь на рассылку новых статей, чтобы не пропустить что-то новенькое. Но, а  теперь посмотрите это видео.

До, новых встреч! Да, будет вам счастье!

Ваша Евгения.

Стрелки чеснока на зиму – Заготовки на зиму. Рецепты заготовок

Тот, кто никогда не пробовал маринованные стрелки чеснока на зиму, тот потерял многое, ведь это вкуснейший деликатес с острым вкусом и пряным ароматом. Стрелки чеснока, которые многие хозяйки выбрасывали, сегодня служат великолепной основой для многих блюд. Тем более что, кроме уникальности, которую стрелки чеснока придают блюдам, они являются ещё и отличным источником витаминов. Причём, как выяснилось, в стрелках их содержится гораздо больше, чем в самом чесноке.

Из чесночных стрелок можно приготовить чудесную закуску, салаты, соусы, приправы, их можно добавлять в овощные рагу, жарить, добавлять понемногу в первые и вторые блюда и, наконец, заготовить на зиму.

Пошаговые рецепты

Есть множество вариантов, как заготовить стрелки чеснока на зиму. Главное не упустить момент и вовремя собрать чесночные стрелки. Помните, чесночные стрелки нужно срезать сразу, как только чеснок их выпустит, пока они нежные и сочные. Обратите внимание на появившийся бутон. Если он закрыт – срезайте стрелку немедля, если же распустился в цветок – стрелка абсолютно не пригодна ни для употребления в пищу, ни для заготовок.

Маринованные стрелки чеснока на зиму (рецепт №1)

Ингредиенты:
1 кг стрелок чеснока,
1 л горячей воды,
50 г сахара,
100 г 9% уксуса,
50 г соли,
перец горошком, лавровый лист, зёрна горчицы – по вкусу.

Приготовление:
Молодые стрелки чеснока вымойте, нарежьте палочками, бланшируйте в кипящей воде в течение 2 минут и дайте им остыть. На дно подготовленных стерилизованных банок положите лавровый лист, перец горошком, зёрна горчицы и поверх этого выложите чесночные стрелки. Залейте всё горячим маринадом, приготовленным из воды, сахара, соли и уксуса, и стерилизуйте заполненные банки: 0,5 л – 5 минут, 1 л – 10 минут. После чего банки закатайте, переверните, дайте им остыть и храните в прохладном месте.

Маринованные стрелки чеснока на зиму (рецепт №2)

Ингредиенты:
1 кг стрелок чеснока,
1 л горячей воды,
100 г 9% уксуса,
50 г соли,
перец горошком, лавровый лист, красный горький перец – по вкусу.

Приготовление:
Подготовьте чесночные стрелки, нарежьте их и бланшируйте в течение 2 минут. Затем дайте остыть и разложите по чистым стерилизованным банкам, на дно которых уже положены все специи. Маринад приготовьте из воды и соли. Залейте кипящим маринадом банки с чесночными стрелками и добавьте в каждую уксус из расчёта на 0,5 л банку - 1,5 ст.л., на 1 л банку – 3 ст.л. Банки сразу же закатайте, переверните, дайте им остыть.

Маринованные стрелки чеснока с зеленью

Ингредиенты:
чесночные стрелки,
укроп,
петрушка.
Для маринада:
1 л воды,
50 г сахара,
50 г соли,
1 ч.л. 70% уксусной эссенции.

Приготовление:
Вымойте стрелки чеснока, нарежьте их кусочками длиной 3-5 см, крупно нарежьте зелень. Сложите всё в подготовленные стерилизованные банки, залейте кипятком и оставьте на 2-3 минуты. Затем воду слейте и залейте содержимое банок маринадом, приготовленным из воды, соли, сахара и уксуса. Банки закатайте стерилизованными крышками, переверните и оставьте до полного остывания.

Маринованные стрелки чеснока с перцем и корицей

Ингредиенты:
300 г стрелок чеснока,
1 стак. воды,
1 стак. столового уксуса,
3 ст.л. соли,
1,5 ст.л. сахара,
3 г корицы,
10 г чёрного молотого перца,
3 лавровых листа.

Приготовление:
Подготовьте собранные молоденькие чесночные стрелки, нарежьте их, ошпарьте кипятком и сложите в подготовленную стерилизованную банку. Залейте содержимое банки горячим рассолом, приготовленным из воды, соли, сахара, приправ и специй, и закатайте крышкой. Приготовленные таким способом чесночные стрелки будут готовы к употреблению через три недели.

Маринованные стрелки чеснока по-корейски

Ингредиенты:
2-3 пучка чесночных стрелок,
2-3 зубчика чеснока,
1 ст.л. приправы для корейской моркови,
1 ч.л. яблочного уксуса,
½ ч.л. сахара,
3-4 лавровых листа,
растительное масло, соль или соевый соус – по вкусу.

Приготовление:
Нарежьте стрелки чеснока кусочками и обжарьте их, помешивая, на сковороде с разогретым растительным маслом до мягкости. Добавьте к ним сахар, измельчённый лавровый лист, приправу для корейской моркови, уксус, соль или соевый соус по вкусу и подождите, пока масса загустеет. Выключите огонь, остудите, добавьте пропущенный через пресс чеснок. Разложите приготовленную массу по банкам, плотно закройте крышками и храните в холодильнике.

Малосольные стрелки чеснока

Ингредиенты:
1 кг стрелок чеснока,
4-5 листьев чёрной смородины,
3 листа вишни,
½ корня хрена,
100 г зелени укропа.
Для рассола:
1 л воды,
60-70 г соли,
чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Переберите стрелки чеснока, промойте их холодной проточной водой и нарежьте кусочками длиной 10 см. Корень хрена натрите на мелкой тёрке, измельчите зелень укропа и смешайте с хреном и нарезанными чесночными стрелками. Уложите всё в банки, перекладывая листьями чёрной смородины и вишни. Приготовьте рассол, растворив в кипящей воде соль и перец. Остудите рассол до 50ºС, залейте им содержимое банок, накройте сверху банки сложенной в 2-3 слоя марлей и оставьте при комнатной температуре. Через 5 дней накройте банки плотными полиэтиленовыми крышками и отправьте на хранение в прохладное место.

Стрелки чеснока в соке красной смородины

Ингредиенты:
2 кг стрелок чеснока,
300 мл сока красной смородины,
700 мл воды,
3 зонтика укропа,
100 г сахара,
50 г соли.

Приготовление:
Нарежьте стрелки чеснока кусочками длиной 3-5 см и бланшируйте в кипящей воде в течение 1 минуты. Затем уложите их в чистые банки вместе с зонтиками укропа. Ягоды красной смородины залейте кипящей водой и кипятите 3 минуты, после чего протрите через сито. В процеженный отвар добавьте соль, сахар, доведите его до кипения и залейте им чесночные стрелки с укропом. Банки закатайте, переверните и оставьте до полного остывания. Храните заготовку в прохладном месте.

Стрелки чеснока с паприкой и кориандром на зиму

Ингредиенты (на 1 л банку):
400 г стрелок чеснока,
3 зубчика чеснока,
50 мл растительного масла,
50 мл соевого соуса,
1 ст.л. сахара,
1 ст.л. соли.
1 ст.л. 9% уксуса,
4 ч.л. паприки,
1 ч.л. молотого кориандра,
3 горошины чёрного перца,
3 горошины красного перца.

Приготовление:
Стрелки чеснока вымойте, обсушите и нарежьте. В разогретую сковороду влейте растительное масло, выложите стрелки чеснока и жарьте их в течение 10 минут, не накрывая крышкой. Затем влейте в сковороду со стрелками уксус и соевый соус, перемешайте и доведите смесь до кипения. После чего добавьте в получившуюся массу сахар, молотый кориандр, паприку, соль, чёрный и красный перцы и снова всё хорошо перемешайте. Измельчите чеснок и, добавив его к общей массе, тушите вместе с ней ещё 5 минут. Готовую массу выложите в банку, прикройте её крышкой, стерилизуйте в течение 10 минут после закипания и закатайте.

Квашеные стрелки чеснока (вариант №1)

Ингредиенты:
2 кг чесночных стрелок,
1,5 л воды,
100 г сахара,
100 г соли.

Приготовление:
Стрелки чеснока хорошо промойте в холодной воде, нарежьте кусочками 3-5 см и уложите в чистую подготовленную ёмкость. В холодной воде разведите сахар и соль, дайте раствору закипеть, остудите его и залейте стрелки. Ёмкость со стрелками накройте чистой тканью, сверху положите тарелку, установите на неё гнёт так, чтобы слегка выступила жидкость, и уберите в холод. Через месяц вкусные квашеные стрелки будут готовы.

Квашеные чесночные стрелки с укропом (вариант №2)

Ингредиенты:
500 г молодых чесночных стрелок,
3 веточки укропа,
1,5 стак. воды,
1 ст.л. соли,
1,5 ст.л. 4% уксуса.

Приготовление:
Промойте чесночные стрелки холодной водой, нарежьте кусочками по 3-6 см, опустите в кипящую воду на 2-3 минуты, затем опустите в холодную воду для охлаждения. На дно подготовленной ёмкости положите 2 веточки укропа и плотно уложите чесночные стрелки, сверху их накройте ещё одной веточкой укропа. Для приготовления рассола растворите в кипящей воде соль, остудите и добавьте уксус. Залейте чесночные стрелки с укропом приготовленным охлаждённым рассолом, прикройте сверху тарелкой, на неё установите гнёт и оставьте при комнатной температуре для брожения, начинающегося на 3-й или 4-й день и продолжающегося 12-14 дней. В течение этого времени не забывайте периодически снимать пену и доливать рассол. Готовые квашеные стрелки храните в холодильнике.

Соус из чесночных стрелок «Пикантный»

Ингредиенты:
500 г стрелок чеснока,
100 г соли,
молотый кориандр – по вкусу.

Приготовление:
Тщательно вымойте стрелки чеснока и пропустите их через мясорубку. Добавьте к стрелкам все остальные ингредиенты, перемешайте, приправьте кориандром и расфасуйте по небольшим предварительно стерилизованным баночкам. Закройте крышками и отправьте на хранение в холодное место.

Приправа из чесночных стрелок с укропом «Для первых блюд»

Ингредиенты:
чесночные стрелки,
зелень укропа,
соль.

Приготовление:
Вымойте стрелки чеснока и зелень укропа, обсушите и пропустите через мясорубку. Получившуюся смесь смешайте с солью (масса должна получиться хорошо солёной) и разложите по стерилизованным баночкам. Сверху приправу тоже слегка присыпьте солью, накройте баночки полиэтиленовыми крышками, предварительно ошпаренными кипятком и вытертыми насухо, и уберите на хранение в холодильник.

Чесночные стрелки с чабрецом и базиликом

Ингредиенты:
700 г стрелок чеснока,
300 г смешанной зелени (чабрец, базилик, петрушка, укроп),
6 ст.л. приправы «Вегета».

Приготовление:
Чистые и сухие стрелки чеснока и зелень пропустите через мясорубку. Смешайте получившуюся массу с приправой, переложите в чистые сухие баночки, слегка при этом утрамбовывая массу, и поставьте на хранение в холодильник. Массу можно и заморозить. Просто утрамбуйте смесь по формочкам для льда и поставьте в морозильник на 5-6 часов. Мёрзлые чесночные заготовки достаньте из ячеек, сложите в пакет и храните до необходимости в морозилке.

Чесночные стрелки с крыжовником и кинзой

Ингредиенты:
500 г чесночных стрелок,
500 г крыжовника,
1 пучок зелени кинзы,
1 пучок укропа,
3 ст.л. растительного масла,
2-3 ч.л. соли.

Приготовление:
Крыжовник вымойте, удалите хвостики и вместе с чесночными стрелками пропустите через мясорубку. Зелень вымойте, мелко порубите и соедините с чесночно-ягодной массой. Добавьте к ней растительное масло, соль и хорошо перемешайте. Приготовленную приправу разложите по стерилизованным баночкам, закройте капроновыми крышками и храните в холодильнике.

Лечо из чесночных стрелок

Ингредиенты (на 4 банки по 0,5 л):
чесночные стрелки – сколько войдёт в маринад.
Для маринада:
700 мл воды,
500 г томатной пасты,
1 ст.л. соли без верха,
½ стак. сахара,
½ стак. растительного масла,
¼ стак. яблочного уксуса.

Приготовление:
Из вышеуказанных ингредиентов приготовьте маринад, не добавляя уксус, и доведите его до кипения. Чесночные стрелки нарежьте небольшими кусочками, всыпьте в маринад и варите 15 минут. Затем влейте уксус, кипятите ещё 3 минуты. После разложите по чистым стерилизованным банкам и закатайте.

Замороженные стрелки чеснока на зиму


Срежьте стрелки, вымойте их, просушите на полотенцах и нарежьте частями. Затем разложите их на пергаменте, расстеленном в морозильной камере, и оставьте на сутки. Затем просто высыпьте замороженные стрелки в пакеты для заморозки, завяжите и возвратите обратно в морозильную камеру. Когда понадобится, достаньте необходимое количество, не размораживая весь пакет.

Поверьте, заготовив стрелки чеснока на зиму, вы об этом не пожалеете. Холодной зимой дразнящий аромат чесночка не раз соберет всю вашу семью за большим столом и ещё раз напомнит о тёплом и щедром лете.

Удачных заготовок!

Лариса Шуфтайкина 

90 000, чтобы приготовить замечательный вкусный. Чесночные стрелки с овощами

Опытные огородники знают: Чтобы получить большие урожаи чеснока, нужно вовремя удалять чесночные стрелки. В противном случае эти всходы с сеялками отнимут слишком много жизненных ресурсов растения, и чеснок будет мелким. Но что делать с сочными и зелеными побегами? Не выбрасывайте этот запас витаминов! Тем более что из них можно приготовить массу оригинальных закусок и полноценных блюд.Как приготовить чесночные стрелки по-китайски и жареные, а также вкусные пошаговые рецепты с фото вы найдете в нашей сегодняшней статье. Также мы подобрали для вас вкусные рецепты на зиму.

Включить обсуждение

Жареные чесночные дротики с беконом – пошаговый рецепт с фото

Одним из главных достоинств приготовления чесночных стрелок, которое свойственно практически всем народным рецептам, является скорость. Даже если попробовать их с мясом, на их приготовление уходит не более 15 минут.В этом вы убедитесь сами на примере блюда из бекона, которое вы найдете ниже.

Необходимые ингредиенты для жареных чесночных дартс:

  • чесночные стрелки - 300 гр.
  • с беконом - 100 гр.
  • масло оливковое
  • — 2 ст. л.
  • кунжутное масло - 1 ч.л.
  • перец

Пошаговая инструкция приготовления чесночных стрелок:

  • Чесночные дротики добывают и срезают некоторые семена, что замечательно в еде.Нарежьте небольшими кусочками, длиной около 4-5 см.
  • Средние кусочки нарезанного бекона.
  • В глубокую сковороду налейте оливковое и кунжутное масло. Добавьте нарезанный бекон. Обжаривать до появления легкой румяной корочки.
  • Теперь добавьте стрелки чеснока, соли и перца и тщательно перемешайте.
  • Держите на среднем огне около 3-5 минут, чтобы они стали мягкими и сочными. Следим за любимым блюдом, например, за отварным рисом.
  • Как жениться на чесночных стрелках - рецепт с фото

    К сожалению, свежие и сочные шоты чеснока радуют исключительным вкусом только несколько недель летом.Поэтому предприимчивым любителям приходится долго, так как полезные продукты появляются круглый год. Речь идет о маринованных чесночных стрелках – вкусной острой закуске на зиму. Как их подобрать из нашего следующего рецепта.

    Необходимые материалы для маринования чесночных стрелок:

    • чесночные стрелки - 300 гр.
    • соль
    • – 2 ст. л.
    • сахар
    • - 2 ст. л.
    • перец Гронь -2 шт. л.
    • красный перец - 1 ч. л.
    • зерен горчицы - 1/2 ч.Л.
    • уксус - 40 мл.

    Пошаговые инструкции по приготовлению:

  • Начните со стерилизации банков. Стрелки промываем и опускаем на несколько минут в кипящую воду. Затем сразу же положите их в холодную воду и также дайте полежать в ней несколько минут. После этого перетаскиваем воду и идем к подготовленным берегам.
  • Огурцы отварить: в небольшую сковороду налить воду, добавить специи, довести до кипения и варить 2-3 минуты.
  • Засыпаем в банки сахар и заливаем маринадом.Также добавьте примерно чайную ложку уксуса в каждую банку. Закрываем крышками и отправляем в теплое место на сутки.
  • Как быстро приготовить чесночные стрелки - рецепт с фото

    Если у вас очень мало времени на готовку и вы хотите удивить гостей оригинальным блюдом, то попробуйте приготовить чесночные стрелки по нашему следующему рецепту. Времени понадобится немного, а вкус готовой закуски приятно удивит!

    Требуемые ингредиенты рецепта:

    • чесночные стрелки - 300 гр.
    • соль
    • – 1 ч. л.
    • перец - 1/2 ч. л.
    • масло оливковое
    • — 2 ст. л.

    Пошаговая инструкция приготовления чесночных стрелок:

  • Ровно стрелы и нарезанные мешочки с семенами. Нарезаем небольшими кусочками.
  • Солим и перчим на ваш вкус. Сбрызните оливковым маслом и перемешайте.
  • Выложим на противень и отправим в нагретую до 160 градусов духовку.
  • Варка до появления легкой румяной корочки.Готовые стрелки должны быть мягкими и легко рассчитываемыми.
  • Чесночный омлет с дротиками - Рецепт с фото

    Еще один невероятно простой и вкусный рецепт с использованием чесночных стрелок ждет вас дальше. При желании во время жарки можно добавить и другие овощи, такие как сладкий перец или спаржа.

    Требуемые компоненты

    • чесночные стрелки - 100 гр.
    • яйца - 2-3 шт
    • овощи
    • подсолнечное масло
    • перец

    Пошаговая инструкция

  • Чеснок добыть стрелы и срезать семена.Разрезать на мелкие кусочки.
  • На разогретую сковороду налить немного масла и поставить его туда. Солим и размешиваем, храним на медленном огне до размягчения.
  • Яйца взбить, посолить до однородности, поперчить горошком и добавить мелко нарезанную зелень, например, укроп.
  • Вылить яичную смесь на сковороду и обжарить омлет с двух сторон.
  • Лучшие полезные рецепты приготовления щавеля на зиму смотрите здесь. 90 124

    Острые чесночные стрелки по-китайски - Пошаговый видео рецепт

    Китайская кухня славится своими простыми, но оригинальными блюдами и необыкновенными вкусами.Практически для любого китайского блюда характерно яркое сочетание соленого, сладкого и острого вкусов. Чесночные стрелки по-китайски — пример такого необычного вкусового сочетания. Как приготовить чесночные стрелки (рецепт) в домашних условиях Узнайте из следующего видеоразряда.

    Наверняка многим наша статья будет интересна, ведь мало кто знает, что из чесночных стрелок можно приготовить очень вкусные и оригинальные блюда. В начале лета чеснок выпускает цветки, которые садоводы должны удалять, чтобы получить хороший урожай в виде крупных головок.

    Большинство вы просто отправите их в мусорное ведро. Мы предлагаем использовать зеленые побеги в кулинарии и приведем вам подборку рецептов того, что можно приготовить из чесночных стрелок.

    Как приготовить чесночные стрелки

    Это земная часть растения, представляющая собой длинную зеленую «трубку». Они появляются в июне. После достижения длины 10-15 см их необходимо надломить, чтобы все питательные вещества пошли на развитие головки чеснока.

    Из зеленой части чеснока можно приготовить огромное количество вкусных и полезных блюд.Из них можно приготовить соус, добавить в салат, можно подавать, сварить в суп, подобрать, приготовить особым образом по-корейски, по-китайски или в перерыве.


    Coloros растут только через 2 недели. Конечно, срок годности очень маленький, но их можно заготовить впрок – заменить заморозку, приготовить из них масло, чтобы зимой, для которой характерны частые эпидемии вирусных инфекций, потреблять витаминный продукт и лечебное средство.

    Чесночные стрелки улучшают пищеварение, деятельность кишечника, препятствуют развитию атеросклероза, гипертонии, инфекционных заболеваний. Они способны убить даже красную палочку, стафилококки, различные патогенные грибки.

    Знаете ли вы? Чеснок — одно из древнейших растений, появившееся около 6000 лет назад. Предположительно, впервые она была исполнена в Средней Азии. А из этой местности растение распространилось к древним грекам, египтянам и римлянам.На территорию современной России был завезен византийский чеснок. 90 135

    Рецепты посуды

    Ниже приведен список блюд, одним из ингредиентов которых являются чесночные стрелки. Мы также предлагаем рекомендации, как подготовить их к зиме. 90 143

    Замороженный

    Заморозка – лучший способ хранения овощей и зелени зимой. В таком виде зеленая часть чеснока сохраняет большую часть своих витаминов, привлекательный вид, цвет и объем. Кроме того, при заморозке зелени выбирают острый вкус и горчинку у чеснока.

    Предлагаем ознакомиться с пошаговой инструкцией правильной заморозки цветков чеснока.

    Инвентарь:

    • нож или ножницы;
    • сковорода;
    • ложка;
    • Пакеты или контейнеры для замораживания.
    Ингредиенты:

    Способ приготовления:

    1. Зеленые цветы хорошо промываются под водой.
    2. Обрезать верхнюю часть, где формируются соцветия.
    3. Прочие овощи, нарезанные на кусочки по 3–5 см.
    4. Ставим кастрюлю с водой в духовку и доводим до кипения.
    5. Кипяток плакал.
    6. Кладем зелень.
    7. Готовить 5 минут.
    8. Подключаем воду.
    9. Зеленые "пробирки" прикольные.
    10. Складываем в пакеты или лотки. Упаковка галстука. Контейнеры закрыты крышками.
    11. Отправляется в морозильную камеру.

    Зимой побеги можно не выбрасывать, а сразу класть на разогретую сковороду с растительным маслом для приготовления горячих закусок.Нужно будет обжарить лук и добавить сметану.

    Хранить замороженные побеги в течение 10 месяцев. Повторное замораживание запрещено.

    Видео: Как заморозить чесночные стрелки

    Жареный

    Приготовив жареные чесночные стрелки, вы несомненно удивитесь, насколько просто, ароматно и одновременно вкусно. Вкус чем-то напоминает грибы, обжаренные с чесноком. Прекрасно дополняет блюда из картофеля, риса и мяса.

    Инвентарь:

    • сковорода;
    • Лопатка для смешивания.

    Ингредиенты:

    • цветки чеснока - 0,5 кг;
    • масло растительное (кукурузное, подсолнечное, оливковое, кунжутное) - 4 большие ложки;
    • соль, перец - по вкусу.

    Способ приготовления: 90 123

    1. Чеснок стреляет в мину.
    2. Мы положили бумажное полотенце для сушки.
    3. Отрежьте кусочки по 6-7 см.
    4. Разогрейте сковороду, добавьте масло. Огонь делает мало.
    5. Ставим всходы.
    6. Жарить 5-7 минут непрерывно.
    7. Добавить соль и перец. По желанию лимонный сок, цедра.
    В другом варианте чесночные дольки сушат в подсоленной воде в течение 5 минут перед обжариванием с чесночными дольками. В процессе обжаривания соевого соуса (50 мл) 15 минут. Сняв с огня, живой дом (порошок), перец красный молотый (на кончике ножа).

    Знаете ли вы? Американцы назвали один из своих городов в честь чеснока.Чикаго — в переводе с индийского означает «дикий чеснок». 90 135

    Видео: Жареные чесночные стрелки

    В Корее

    Инвентарь:

    • сковорода;
    • Лопатка для смешивания.
    Ингредиенты:
    • цветки зеленого чеснока - 2-3 тюка;
    • масло растительное - 40-50 мл;
    • соль, перец - по вкусу;
    • приправа для корейской моркови - 1 большая ложка;
    • Лавровый лист - 3-4 шт.;
    • песок сахарный - половина большой ложки;
    • уксус яблочный - 1 большая ложка.

    Способ приготовления: 90 123

    1. Мои цветы чеснока.
    2. Снимаем с них верхушки.
    3. Нарежьте ножом кусочки по 6-7 см.
    4. Разогрейте сковороду, добавьте масло.
    5. Ставим всходы.
    6. Подержать 5 минут на сковороде при слабом огне, пока она постоянно мешается.
    7. Добавить соль, перец, приправу "Лавр", сахар, уксус.

    Видео: Как приготовить чесночные стрелки по-корейски

    Маринованные стрелы

    Инвентарь:

    Ингредиенты:

    • зеленые цветки чеснока - 1 кг;
    • вода - 700 мл;
    • сахарный песок - полный;
    • уксус (яблочный) - 1/4 стакана;
    • соль - 1 большая ложка;
    • паста томатная - 500 г;
    • перец горошком, лавровый лист, горчичные зерна - по желанию и вкусу.

    Способ приготовления:
    1. Приготовить маринад - вскипятить воду и положить в нее сахар и соль. Через некоторое время — томатная паста.
    2. Дубины хорошо мои, изнашиваются и разрезаются на куски.
    3. Положим их в маринад.
    4. Отварить в кипящей воде 15 минут.
    5. Мы принадлежим уксусу.
    6. Подержите на плите, пока жидкость не закипит.
    7. Мы положили в банки.
    8. Закройте крышки.

    Знаете ли вы? Избавиться от резкого запаха чеснока, молока, жирных молочных продуктов или петрушки в сочетании с корицей поможет после его использования.90 135

    Видео: Как подобрать чесночные стрелки

    Сваивер.

    Инвентарь:

    Состав:
    • цветки чеснока зеленые - 0,5 кг;
    • укроп - 3 веточки;
    • вода - 1,5 стакана;
    • соль - 1 большая ложка;
    • уксус (4%) - 1,5 большие ложки.

    Способ приготовления: 90 123

    1. Вытачки стираются и ложатся кусками по 3-6 см.
    2. Вскипятите воду и положите в нее кусочки на 2-3 минуты.
    3. Затем переместите стрелки к холодной воде.
    4. В банку или бутыль положить 2 веточки укропа.
    5. Стрелочный стежок.
    6. Когда банка наполнится, положите оставшийся укроп.
    7. Приготовить рассол: В горячую воду положить растворяющуюся соль, добавить уксус.
    8. Рассол охладить и залить шоты.
    9. Закройте банку и поместите слот.
    10. Хранить при комнатной температуре 12-14 дней.
    11. Все время снимать пену, подливать рассол.
    12. Летние чесночные дротики отправляются в холодильник.

    С морковью

    Инвентарь:

    • сковорода;
    • Лопатка для смешивания.

    Ингредиенты:

    • зеленые побеги чеснока - 0,5 кг;
    • морковь - 2 шт.;
    • лук репчатый - 2 головки;
    • масло растительное - 7 больших ложек;
    • соль, перец, специи - по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. Floresines промыть водой и высушить.
    2. Нарезать на кусочки 5-7 см.
    3. Лук репчатый нарезать полукольцами.
    4. Морковь больше.
    5. Нагреватель.
    6. Добавить масло.
    7. Выложить лук на сковороду и обжарить до золотистого цвета.
    8. Добавить морковь.
    9. Обжаривать овощи 10 минут, постоянно помешивая.
    10. Добавить нарезанные узоры.
    11. Соль, перец и специи.
    12. Жарить до готовности.
    13. Украсьте свежей зеленью перед подачей на стол.

    Важно! Чесночные дротики нужно готовить, пока они еще мягкие. Более мелкие побеги в пищу не годятся, так как становятся волокнистыми и жесткими. После их нарезки срок их хранения составляет не более 7 дней. 90 135

    Видео: Как приготовить чесночные стрелки с морковью и луком

    суп

    Есть несколько вариантов приготовления супа - простой и пюреобразный. Предлагаем попробовать оба рецепта.

    Бульон.90 123

    Инвентарь:

    Ингредиенты:
    • бульон куриный - 1,5 л;
    • чесночные стрелки - 2-3 пучка;
    • рис - 100 г;
    • морковь - 1 шт.;
    • лампочка - 1 шт.;
    • соль для вкуса.

    Способ приготовления: 90 123

    1. Флауэрос вымытый и нарезанный на кусочки по 2-3 см.
    2. Промойте рис чистой водой.
    3. Морковь нарезать кружочками.
    4. Вытягивание.
    5. Кипящий бульон и соль.
    6. Положить в него стрелы, рис, морковь, лук.
    7. Готовить 20 минут.
    8. Подавать со сливками.


    Инвентарь:

    Ингредиенты:
    • измельченные цветки чеснока - полукамера;
    • лук порей - 1 шт.;
    • масло растительное (лучше оливковое) - 1 большая ложка;
    • чеснок - 2 зубца;
    • тыква - 1 кг;
    • перец черный - четверть чайной ложки;
    • соль для вкуса;
    • соус соевый - 2 большие ложки.
    Способ приготовления супа-пюре:
    1. Приготовить овощной бульон.
    2. Чеснок и сушеные побеги, мелко нарезанные.
    3. Шлифовальные груши.
    4. Ставим в кастрюлю, в разогретое масло.
    5. 6 минут.
    6. Щетка чеснока, бекас в кастрюле.
    7. Тыквенная нарезка 2 кубика на 2 кубика. Выкладываем овощи.
    8. Нам нужен бульон.
    9. Солим, перец.
    10. Держите плиту, пока жидкость не закипит.
    11. Пюрируйте на медленном огне, пока тыква не станет мягкой (около получаса).
    12. Налейте соевый соус.
    13. Вкусный суп. Взбить блендером.

    Чеснок можно назвать мифическим растением. Например, в сказаниях славян Зелень Зелень, главный объект поиска змей, целебная трава. Древние индейцы избавлялись от их помощи против злых демонов. А мировое чесночное кино пугает вампирским чесноком. А все благодаря уникальному составу, включающему более 100 соединений.Чеснок укрепляет аппетит и иммунитет, предохраняет от воспалений и отравлений, стимулирует работу ЖКТ и сердца. Это растение используется по максимуму, в том числе и чесночными стрелками. Рецепты с их применением бывают простыми и сложными. Важно успеть подобрать молодые гибкие сочные побеги светло-зеленого цвета перед настоящей головкой.


    Как приготовить чесночные стрелки зимой

    Маринованные чесночные стрелки. - Рецепт зимней закуски из советского быта.Чесночные стрелки нужно срезать палочками на 8-10 см, откинуть на дуршлаг, пропустить несколько минут в кастрюле с кипящей водой, залить холодной водой и вертикально плотно плотно разложить в стерилизованные банки. Вскипятить рассол: на литр воды по 50 г сахара и соли. Выключить, добавить к нему 100 г столового уксуса, размешать, горячим вылить в банку с чесноком, простерилизовать, закатать.

    Маринованные стрелки чеснока. - Современный рецепт. Чесночные стрелки нарезать размером с банку, дегустировать 2-3 минуты.На дне стерильная банка для животных с горошком перца, зонтиком, перьями чили и лавровым листом. Крепко сжать побеги, насыпать 1 ст.л. на полунатуральную банку. л. соли и сахара, залить кипятком почти доверху, добавить 50 мл 9% уксуса, простерилизовать, закатать, перевернуть и обязательно укутать для медленного остывания.

    Кроме того, в любые маринованные пустые овощи можно положить бланшированные чесночные стрелки, рецепт приготовления только выиграет. Маринад нужен крепкий, «на огурцы».

    Как еще приготовить чесночные стрелки, знайте беременным - они им нужны 90 121 90 134 всухомятку зимой 90 135 . Для этого соберите все стрелки, как это будет на чесночных грядках, добавьте несколько ярко-зеленых листьев чеснока. Нарежьте несколько стрелок лука, зонтики укропа и несколько ботинок зеленой моркови. Пересеките вершину со всеми стрелками. Зелень смывают, тщательно взбалтывают, измельчают и разлагают для сушки. Когда все высохнет, то не смешается при этом и вытечет в строительный раствор.Переложить в контейнер или банку с плотной крышкой. Зимой пополняйте супы и рагу.

    За год использования в рецептах свежих чесночных стрелок молодые побеги необходимо промыть, измельчить, дать полностью обсохнуть и 90 121 90 134 заморозить 90 135 , охлаждение 10-12 часов в холодильнике. Возможна заморозка в одной упаковке овощной смеси в нарезанных стрелках с пастбищной морковью и сельдереем.


    Как приготовить сложные блюда с чесночными стрелками

    Кулинарный мир любит использовать разнообразную пряную зелень.И чесночные стрелки, рецепты с которыми становятся все более изысканными, все без исключения.

    Летний зеленый салат с чесночными стрелками 90 135 , Рецепт для дачников и огородников. Необходимо собрать огородную и дикорастущую зелень, по несколько листьев молодой крапивы и одуванчика, больной, по 10-12 листьев щавеля и каждый лист салата, по паре листьев свеклы и моркови, немного зеленого лука, 2-3 листа пряной зелени и несколько стрелок чеснока. Протереть, встряхнуть, промыть, измельчить и зафиксировать смесью масла и йогурта, натурального или с зерновыми.Если в составе нет щавеля, дополнительно заправьте его лимонным соком. Для сытности в салат стоит положить зеленый огурец и пару крутых яиц, слегка пролив их.

    Салат с крекерами и чесночными кнедликами 90 135 , Рецепт изысканного блюда. Листовой пакет различных салатов, руккола, айсберг, корень и многое другое. Обнимаю и переливаю в вазу. Нарежьте 3 куска белого хлеба кубиками и горсть чесночных дротиков через кусочки по 2-3 см, обжарьте вместе на растительном масле до получения хлеба с румяными сухарями.На другой сковороде обжарить ломтики соломки 3 ломтика бекона. Высыпать хлеб с чесноком и беконом в салат. Несколько столовых ложек оливкового масла смешать с 1 чайной ложкой. Горчицу пролить, влить в салат, сверху посыпать рубленой петрушкой.

    Густой чесночный соус 90 135 , Рецепт на основе соуса песто. Стакан измельченных молодых стрелок для промывания чеснока, полностью промойте, дайте ему обсохнуть, чтобы не осталось воды. В блендере смешайте чеснок с 1 ч. л.л. с горкой кедровых орехов (или измельченных грецких орехов для бюджетного варианта), 1,5 ст. л. сыра мелко натертого (лучше пармезан), процедить. Постепенно, взбивая волнами, влить 2-3 ст. л. оливкового масла. Вилла вместе с чесноком кладет в аромат горсть зелени базилика или петрушки, чтобы смягчить вкус. Хранить в холодильнике в закрытой посуде до 2 недель.

    Экстра Сениш для мясных блюд Молодые стрелки чеснока, рецепт для руки скорой помощи.Со стрелок срезать пончик, промыть, нарезать соломкой 4-6 см, опустить в кипящую воду и варить 8-10 минут, посолить, поперчить, заправить уксусом. Смешать равное количество растительного масла и сливок/йогурта, заправить чесноком, поставить в холодильник на полчаса.

    Чесночный соус для мяса и рыбы . Рецепт блюда. 50-60 г измельченных стрелок чеснока для обжаривания в кастрюле с маслом. Влить стакан крепкого бульона и 2 столовые ложки бальзамического уксуса (или 3 яблока/белого вина), варить на среднем огне до готовности, перекрутить, посолить и добавить немного сахара по вкусу.Острый соус взбить на высокой скорости, процедить, положить кубик сливочного масла, перемешать.

    Мясо с чесночными овощами и стрелами 90 135 а. Рецепт блюда. 300-350 г говядины или свинины нарезать широкой соломкой, отбить в пакете, зазорами по периметру и обжарить на масле до появления тонкой корочки, перекладывая в чашу и заворачивая. В той же сковороде одновременно обжарить измельченный лук, небольшой кусочек сельдерея, морковь и большую горсть чеснока перед сменой цветной моркови.Налейте в сковороду 5 ст. л. соевого соуса, перемешать, положить мясо и 3 веточки тмина. Если жидкости мало, добавьте горячей воды, тушите, пока мясо не станет мягким, и в конце щепотку чеснока, чтобы попробовать, саттен.

    Надеемся, наши рецепты подскажут вам, как лучше всего приготовить чесночные стрелки. Ведь они не только меняют вкус и аромат блюд, но и здоровье. Чеснок широко используется в народной и официальной медицине. Например, при различных заболеваниях, в том числе и при онкологии, чеснок помогает сохранить свежим, а просто срезанный лечит проблемы с сердцем.Стоит рассмотреть подборку рецептов с чесночными стрелками для кулинарного применения.

    Никогда не выбрасывайте молодые чесночные стрелки и пытайтесь приготовить что-нибудь вкусненькое. А к концу сезона хочу рассказать как приготовить чесночные стрелки, даю простые рецепты на любой вкус: со сметаной, салом, жареные, с яйцом, творогом и соевым соусом.

    Я сказал чеснок и отдельно. Тема меня интересует и я давно собираю рецепты.

    Кроме полезных свойств чеснок имеет существенный недостаток - неприятный запах после употребления.Я думаю, что многое из использования замечательных овощей в вашей еде останавливается. Женщины особенно избегают нас. В приготовленные блюда попадешь, а аромат, отпугивающий собеседника, избежишь.

    Как приготовить чесночные стрелки

    Рецептов приготовления стрел не так уж и мало. Но многие их любители не знают, и делают самое простое, стрелы на сковороде с маслом, лучше оливковым.

    Это действительно вкусно вкусно, запах идет на всю квартиру и на запах идут домочадцы в результате чего вся семья на кухне.Но постарайтесь разнообразить меню рецептами.

    Как собирать и подбирать стрелы для посуды, сказал я. Повторюсь: выбирать нужно молоденькую, только начинающую сгибаться в петлю, из нераспустившихся бутонов. Тогда они будут спелыми молочными, нежными – и пригодными к употреблению в пищу.

    Чесночные шоты с творогом

    Со стрелками можно приготовить замечательную пасту с творогом, она идеальна для бутербродов на завтрак и быстрого перекуса.

    Приготовление паштета Просто: Нарезать стрелки, пропустить через мясорубку и смешать с творожным пакетом.

    Стрелки с соевым соусом - Рецепт

    Очень простое и вкусное блюдо получится, если выложить на него стрелки с соусом. Ингредиенты имеют глаз, в зависимости от вкусовых пристрастий.

    Как приготовить:

    1. Нарежьте стрелки, разогрейте масло на сковороде и отправьте стрелки слегка поджариваться.
    2. Добавить черный перец и соус. Попробуйте посолить и, если надо, отчаивайтесь.
    3. Тренируйтесь, пока не будете готовы. Если хотите, можете добавить мяса.

    Шоты с помидорами

    Будет: стрелки, лук, лук, помидоры и соль.(При желании можно добавить в блюдо морковь.) Немного сливочного и растительного масла на стрелах.

    Кулинария:

    1. Мелко нарезать и обжарить в смеси лукового масла.
    2. Пока жарится лук, разрежьте помидоры и стрелы. Наглые люди не длинные, 3-4 сантиметра.
    3. Сначала добавляем помидоры в лук, вытаскиваем на несколько минут и кладем стрелы. Сун промойте и перемешайте. Они быстро меняют цвет, будут мягкими. И тогда блюдо можно закончить.

    Как приготовить чесночные стрелки с помидорами

    Возьми: стрелы, масло, томатную пасту, чеснок, болгарский перец и другие специи на твое усмотрение.

    Кулинария:

    1. Выложить стрелки на сковороду, разогретую в первом масле.
    2. Через минуту есть немного воды (совсем немного), отдать честь, добавить паприку, другие специи и толченый чеснок.
    3. Погасить, когда стрелы будут почти готовы, положить помидор. Перемешать и подождать еще несколько минут.

    Чесночные шоты с яйцом - Рецепты

    С добавлением яиц можно приготовить два вкусных и простых блюда - омлет и рагу с помидорами.

    Омлет:

    • Нарежьте и обжарьте чесночные дротики в масле в течение нескольких минут.
    • Затем влить взбитые с небольшим количеством молока яйца. Добавьте к яйцам соль.
    • Переворачивайте омлет до готовности.

    Тушенка с яйцом:

    Возьми: стрелы, помидоры, масло, соль, яйца, специи по желанию.

    Кулинария:

    1. Разрежьте и поместите стрелку поверх масла, добавив немного воды (буквально пару столовых ложек).
    2. Сладкий, посыпанный специями и нарезанный небольшими помидорами.Возьмите пять в течение следующих пяти минут.
    3. Отдельно, пока тушится, взять яйцо над яйцом и вылить его на сковороду. Перемешать и еще раз на несколько минут.

    Жареные чесночные стрелки.

    Не знаешь, что приготовить со стрелами, долго не думай - слабые они. Жареные стрелки - это что-то!

    Рецепт без пропорций, возьми: стрелы, кунжутное масло, семена семян, масло и соль.

    Пошаговое приготовление жареных стрел:

    1. Вырежьте стрелки и сложите их в нагретое масло.Солнце будет освещено, но быстро испарится.
    2. Обжарить пять минут, распылить, добавить немного кунжутного масла и семян кунжута. Ну несколько минут и снять с огня.
    3. Жареные дротики могут быть снабжены холодом. Нет кунжутного масла - нет хлопот, пекут без него. И семена не обязательно складываются, они все равно будут вкусными.

    Мясные стрелы - Рецепты

    Рецепт №1. Возьми:

    • Стрелы - пакет.
    • Мясо (свинина, говядина, куриное филе) - 700 гр.
    • Перец сладкий - 3 шт
    • Лук репчатый - 1 шт
    • Разная зелень, соль и перец.
    • Масло растительное.

    Кулинария с мясом:

    1. Лук и сладкий перец нарежьте небольшими полукольцами. Стрелки вырезаем длиной 3 см. Мясо мелкими кубиками.
    2. Сначала обжарьте лук, затем добавьте стрелки и немного обжарьте, следом болгарский перец.
    3. Sub-тигель и положить мясо в кастрюлю. Пропел, добавляем рубленую зелень по желанию и перчим.
    4. Носите мясо до готовности. Добавьте взбитые сливки, блюдо получится - за ушами не откладывать!

    Рецепт №2. Вкус получается как у мяса с настоящими грибами, но сюда можно добавить и грибы.

    Возьми:

    • Мясо - 700 гр.
    • Лук репчатый - 2 шт
    • Лимон - четверть.
    • Стрелы - пакет.
    • Соль и растительное масло.
    • Базилик, Майран, Душица - по щепотке.
    1. Мясо нарезать небольшими кусочками, слегка сбрызнуть лимонным соком и посыпать сверху.
    2. Жарить в масле до полугода. Добавляем нарезанный лук и немного обжариваем вместе, буквально 2-3 минуты.
    3. Влить немного воды и поставить мясо под закрытой крышкой до готовности.
    4. По окончании тушения положить стрелку в кастрюлю, все специи, убрать 5-10 минут (следить, чтобы стрелки стали мягкими) и выключить.

    Стрелковый паштет с салом

    Недавно я узнала, что из чесночных отростков можно приготовить замечательный паштет на палочке.

    • Итак, чтобы приготовить, потребуется 500 гр. стрелы и 1 кг. Сальса соль. Пропустить через мясорубку и паштет готов. Можно хорошо добавить укроп с петрушкой, по желанию можно пописать.

    Теперь друзья, вы знаете, что можно приготовить из чесночницы, я рада, ведь вас ждет неописуемое удовольствие! Приятных кухонных хлопот и хорошего аппетита.С любовью... Галина Некрасова.

    Сегодня я расскажу, как можно съесть любимое сезонное блюдо - жареные чесночные стрелки. Для тех, кто не знает этого чуда, скажу - они напоминают грибы.

    Рецепт идеален своей простотой: побеги вымыть, посолить и обжарить до готовности. В конце приготовления можно добавить домашнюю томатную пасту и немного вытянуть, а можно влить взбитые яйца и приготовить на завтрак очень вкусный омлет. Это будут вполне самостоятельные блюда – жареные чесночные стрелки с помидором и яйцом.

    ВАЖНО: Используйте молодые побеги или как их еще называют «близнецы» чеснока, которые не успели нагреться, иначе блюдо получится жестким. Вы можете получить ваши бабушки на рынке. Сезон конец весны начало лета

    Ингредиенты:

    дольки молодого чеснока

    сливочное масло 20 г

    растительное масло 2 ст. л.,

    соус соевый 1-2 шт. л.

    соль для аромата

    перец черный свежий розовый

    смесь итальянских трав 0,5ч.

    Количество частей: 2 Время приготовления: 15 минут


    Калорийность рецепта
    "Жареные чесночные стрелы" на 100 г

    Приятный легкий планшет. Он тяжелее, но не менее вкусен.

    Рецепт

      Шаг 1: Нарежьте чесночные стрелки

      Тщательно вымойте радостное. Нагрейте их от влаги, чтобы поджарить стрелки, масло не скрыть. Теперь необходимо отрезать нежизнеспособную часть вместе с белой почкой. Нарежьте стрелки на отрезок длиной 4 сантиметра, как указано в рецептах.

      Шаг 2: Смешайте два вида масла

      Наллем слегка рафинированное растительное масло в кастрюле. Чтобы не получить вкус основного ингредиента, масло будем использовать рафинированное, без запаха.

      Чтобы подчеркнуть чесночный вкус, добавьте небольшую часть сливочного масла. Учтите, что она должна быть свежей и жирностью от 82 процентов и выше. Маргарин или спред лучше не использовать.

      Шаг 3: Закладываем ингредиенты в кастрюлю

      Ставим кастрюлю кипеть.Даем сливочному маслу растаять и смешиваем с цветочным. Затем аккуратно выложите получившейся смесью нарезанные побеги.

      Шаг 4: Ингредиенты Солим и Перец

      Немедленно стреляйте соком, некоторые из них готовы. Для остроты предлагаем все с черным перцем, лучше свежемолотым. Щепотка итальянских трав после взбивания. В состав этой смеси специй входят орегано, базилик, тмин и розмарин. По желанию для этого рецепта можно обойтись и без них.

      Шаг 5: Добавьте соевый соус

      Я решил проявить изобретательность в процессе приготовления чесночного шота и добавить в рецепт столовую ложку соевого соуса. Учтите, что он тоже соленый, поэтому соли не много. Мне понравился результат. Жареные чесночные стрелки со временем стали вкуснее и оригинальнее. Если вы не любитель этого соуса, готовьте без него.

      Шаг 6: Чипсы до готовности

      Помешивая лопаткой, обжарить ингредиенты до готовности.Это займет некоторое время, всего 5 минут. Огонь должен быть небольшим, иначе все сгорит.

      Шаг 7: Корм ​​

      Жареные побеги чеснока послужат закуской к мясу, птице или колбасным изделиям. Их можно заморозить на зиму и потом добавлять в другие разнообразные блюда.

      Приятного аппетита!

    .

    Чесночные шоты на зиму - 10 рецептов / Рецепты | Броварня Ровно

    Чеснок обладает множеством полезных качеств. Чесночные стрелки не уступают ему по содержанию витаминов и микроэлементов. Заготовив их на зиму, вы не только добавите к столу зимними вечерами новое вкусное блюдо, но и поможете организму окрепнуть. Регулярное употребление пищи, нормализация работы ЖКТ, профилактика стафилококка, дизентерии, грибковых заболеваний. Остановите процессы брожения.Это хорошее средство для профилактики простудных заболеваний. Он служит противопаразитарным средством. Помощь в лечении тромбофлебита.

    Чесночные стрелки на зиму. Варианты рецепта

    Стрелки имеют острый вкус и приятный аромат. Раньше хозяйка выбрасывала этот продукт, не осознавая его ценности и вкуса. Их используют как самостоятельную закуску, добавляют в салаты, приправы и соусы. Их жарят, варят и добавляют в суп. Специалисты доказали, что эти чудо-стрелы гораздо полезнее чеснока.Если вы еще не пробовали это лакомство, вы многое упустили. Необходимо немедленно исправить ситуацию и приготовить чесночные дротики на зиму.

    Важный момент: собирайте их правильно и в нужное время. Срежьте стрелки, как только он подрастет. На данный момент они самые сочные и нежные, так что не пропустите момент, когда в верхней части стрелки появится пончик. Его следует обрезать, когда он закрыт. После открытия его нельзя использовать в пищу, а тем более для приготовления на зиму.

    Есть много способов подготовиться к зиме.

    В соке красной смородины

    Сок смородины используется вместо уксуса. Благодаря ему стрелки получаются маринованными, с мягким вкусом.

    Состав:
    • Соль - 100 грамм;
    • Сок красной смородины - 600 мл;
    • Укроп - 6 зонтиков;
    • Чесночные стрелки - 4 кг;
    • Вода - 1400 мл;
    • Сахар - 200 гр.
    Кулинария:
    1. Стрелки нарезать на кусочки.Достаточно длины в четыре сантиметра;
    2. Вскипятить воду. Во время варки - кинуть стрелы и варить две минуты;
    3. Войдите внутрь, добавив зонтики фенхеля;
    4. Умник вылил воду, в которой кипели стрелы. Варить три минуты;
    5. Возьмите сито и протрите ягоды;
    6. Добавить сыпучие продукты. Снова закипятить;
    7. Налейте рассол в банку со стрелками;
    8. Закройте крышку. Переверните банку вверх дном. Накройте одеялом. Не трогать два дня.

    С паприкой и кориандром на зиму

    Маринованные чесночные стрелки на зиму приобретут необыкновенный аромат, если в рецепт добавить кориандр и перец.

    Ингредиенты:
    • Перец черный - 6 горошин;
    • Чеснок - 6 зубчиков;
    • Соус соевый - 100 мл;
    • Сахар - 2 ст.л. ложки;
    • Кориандр - 2 чайные ложки;
    • Соль - 2 ст.л. ложки;
    • Уксус - 2 ст.л. ложки;
    • Масло подсолнечное - 100 мл;
    • Перец - 8 чайных ложек;
    • Зубчики чеснока - 800 гр;
    • Красный перец - 6 горошин.
    Кулинария:
    1. Стрелы помыть, просушить. Нарезать ломтиками;
    2. Налейте масло в поддон. Разминка Разогрейте руки в течение примерно десяти минут. Крышка не нужна;
    3. Влить соус и уксус. Перемешайте лопаткой. Дождитесь приготовления;
    4. Добавьте остальные ингредиенты, кроме чеснока. Тщательно перемешайте;
    5. Нарежьте чеснок мелкими кубиками. Добавить к другим продуктам. Тушим пять минут;
    6. Готовое блюдо положить в банку.Стерилизовать пятнадцать минут. Затем сверните его.

    С крыжовником и кориандром

    Состав:
    • Соль - 2 ст.л. ложка;
    • Крыжовник - 1 кг;
    • Укроп - 2 букета;
    • Чесночные стрелки - 1 кг;
    • Кинза - 2 пучка;
    • Масло подсолнечное - 6 ст. ложки.
    Приготовление:
    1. У вымытого крыжовника удалите хвостики;
    2. Смешать чесночные и крыжовниковые стрелки через мясорубку;
    3. Полоскание фенхеля и кориандра.Мелко нарежьте. Добавить в массу с черникой;
    4. Добавить масло, посолить. Смешивание;
    5. Полученный сосуд раскладывают в стерилизованные банки. Закройте крышки, оставьте специю в холодильнике.

    С тимьяном и базиликом


    Состав:
    • Базилик - 150 гр;
    • Зубчики чеснока - 1400 гр.;
    • Петрушка - 150 г;
    • Специи типа Галина Бланка или Магги - 12 ст. ложки;
    • Чабрец - 150 г;
    • Укроп - 150 гр.
    Приготовление:
    1. Промойте зелень. Для сушки Перемолоть на мясорубке;
    2. Приправа с большим количеством зелени;
    3. Подготовьте банки: вымойте, высушите;
    4. Разлить массу по банкам. Хорошо прижмите, чтобы не осталось пустого места;
    5. Хранить в холодильнике.

    Для удобства использования можно заморозить. Пряность хранится в морозильной камере в пластиковом контейнере или разбирается в виде льда, а после застывания раскладывается в пакеты.

    Вкусный рецепт: маринованные чесночные стрелки

    С зеленью

    С помощью мясорубки можно приготовить на зиму вкусную, ароматную и полезную пасту, состоящую только из питательных веществ. Конечно, его можно есть сразу после приготовления. Его можно использовать как самостоятельное лакомство или добавлять в салаты, супы и бутерброды.

    Состав:
    • Петрушка - 100 г;
    • Чесночные стрелки - 700 гр.;
    • Кинза - 100 гр;
    • Укроп - 100 г;
    • Масло растительное - 50 г;
    • Соль
    Приготовление:
    1. Отойдя примерно на дюйм от соцветий, обрежьте стрелки.Поможет острый нож или крепкие ножницы;
    2. Для облегчения шлифования разрезать на части;
    3. Промыть холодной водой;
    4. Вы можете использовать бумажное полотенце, чтобы высушить его;
    5. Пройдите через зелень. Отрежьте лишнее и высушите ноги. Тщательно промойте. Сухой;
    6. Все ингредиенты прокрутить через мясорубку;
    7. Посыпать солью. Влейте масло, чтобы перемешать;
    8. Переложить в банки, закрыв крышкой.

    Если вы собираетесь использовать макароны в качестве закуски, заправленные сливками, масло добавлять не нужно.

    Эта паста хранится только одну неделю в прохладном месте. Добавление масла увеличивает срок службы. Чтобы сковорода дольше не портилась, перед закрытием крышки налейте поверх паштета подсолнечное масло. Если вы хотите использовать заготовку всю зиму, вам потребуется навес. Намазать на батон, смешать мягкое сливочное масло и пасту с зеленью.

    С перцем и корицей

    Узнайте, как получить чесночные стрелки по этому рецепту.Блюдо подойдет для любителей немного острого.

    Состав:
    • Корица - 6 грамм;
    • Соль - 2 ст.л. ложки;
    • Вода - 2 литра;
    • Сахар - 1 ст. ложка;
    • Уксус 9% - 50 г;
    • Перец черный молотый - 20 гр.
    Приготовление:
    1. Стрелки нарезать соломкой, промыть. Промыть кипятком;
    2. Добавьте в воду сахар, специи и соль. Готовить;
    3. В стерилизованные банки уложить стрелки;
    4. В маринад влить уксус.Разлить по банкам;
    5. Плотно закройте крышки. Отложите вверх дном на два дня.

    Если вы хотите получить более острый и насыщенный вкус, добавьте в каждую банку по одному кусочку красного перца.

    С горчицей

    Если вам надоели маринованные огурцы и вы хотите зимой попробовать новое блюдо, маринованные чесночные стрелки - очень хороший вариант.

    Ингредиенты:
    • Сахар - 2 ст.л. ложки;
    • Перец черный - 7 горошин;
    • Укроп - 5 зонтиков;
    • Выстрелы - 500 гр.
    • Лавровый лист - 3 шт.;
    • Вода - 1 литр;
    • Горчица - 7 зерен;
    • Соль - 2 ст.л. ложки;
    • Уксус - 100 мл.
    Приготовление:
    1. Промойте стрелы под проточной водой. срезать бутоны;
    2. Нарезать полосками длиной пять сантиметров;
    3. Банки необходимо стерилизовать. Первыми положите зонтики и лаврушку;
    4. Стрелки вверх;
    5. Горячая кипяченая вода заливает банки;
    6. Подождите десять минут;
    7. Слить жидкость;
    8. Приготовьте маринад, добавив в воду сахар и соль.Довести до кипения. Влейте уксус;
    9. В банках посыпать горчицей и зеленым горошком;
    10. Залить рассолом. Закройте крышки;
    11. Опустите пол с крышками. Накройте одеялом. Оставьте на два дня.

    На корейском языке

    Если вы еще не решили, какой рецепт выбрать, выберите корейскую версию. Готовьте быстро для тонкого острого аромата.

    Состав:
    • Лаврушка - 4 листа;
    • Приправа морковная по-корейски - 2 ст.ложки;
    • Чеснок - 4 зубчика;
    • Уксус - 2 ст.л. ложки;
    • Сахар - 1 чайная ложка;
    • Зубчики чеснока - 300 гр.
    • Соль
    Приготовление:
    1. Чеснок нарезать на пять сантиметров. Пончики в рецепте не нужны;
    2. В раскаленном масле обжарить стрелки. Перемешать лопаткой, чтобы не подгорело. Они будут готовы, когда станут мягкими;
    3. Лаврушку натереть руками. Засыпать сахаром в кастрюле.Добавьте к ним специи, влейте уксус. Солить по вкусу. Соль можно заменить соевым соусом;
    4. Тушить на медленном огне. Когда масса станет густой, выключите нагрев;
    5. Выдавить чеснок в чеснок;
    6. Добавить в салат;
    7. Разложите по банкам или контейнерам и храните в холоде. Крышку лучше накрыть, чтобы вся еда в холодильнике не пропиталась ярким ароматом блюда.

    Соленые чесночные стрелки

    Одним из древнейших способов подготовки продуктов на зиму является маринование.Для заготовки идеально подходят бочки из осины или, лучше, из липы. В городских условиях таких продуктов не так много и места для хранения нет. Поэтому для небольших объемов можно использовать стеклянную тару, керамику.

    Состав:
    • Соль - 100 грамм;
    • Чесночные стрелки - 1 кг;
    • Уксус - 50 мл;
    • Укроп - 10 зонтиков;
    • Вода - 2 литра;
    • Малина - 15 листьев;
    • Дубовый лист - 15 шт
    Приготовление:
    1. Промойте стрелы большой струей воды.Нарежьте пончики. Нарезать кусочками по пять сантиметров;
    2. Вскипятите воду и опустите руки на три минуты;
    3. Приготовьте рассол: соль с двумя литрами воды. Кипятить до растворения. Добавьте уксус. Прохладно;
    4. Возможность поставить зонты с укропом и дубовыми листами, полностью закрыть дно;
    5. Расставить чесночные стрелки. Слегка постукивая;
    6. Накройте их зонтиками укропа и листьями малины. Листья должны быть добавлены, чтобы произвести хорошие, полезные бактерии;
    7. Налейте рассол в контейнер.Если недостаточно, готовьте еще;
    8. Возьмите тарелку размером меньше емкости для закваски;
    9. Нажмите вверху. Можно использовать трехлитровую банку, наполненную водой;
    10. Через три дня начнется процесс брожения. Если появится пленка, снимите ее.При уменьшении количества жидкости влейте рассол по тому же рецепту, но без уксуса. Длинный нож, которым будут протыкать край формы, стараясь не задеть стрелки. Это поможет выпустить газы, скопившиеся внутри продуктов;
    11. Через три недели посуда готова.Если объем небольшой, то готовность придет быстрее, недели за две.

    Готовые шоты для хранения в подвале или другом прохладном месте.

    Лечо с чесноком

    Состав:
    • Вода - 530 мл;
    • Сахар - 3 ст.л. ложки;
    • Порошок чили - 2 чайные ложки;
    • Томатная паста - 375 г;
    • Соль - 3 чайные ложки;
    • Уксус -3 чайные ложки;
    • Зубчики чеснока - 750 г;
    • Лавровый лист - 2 шт.;
    • Перец - 4 горошины.
    Кулинария:
    1. Отложите стрелки и уксус. Положите в чашу остальные продукты. Варить через пять минут после закипания;
    2. Помойте стрелки, удалите бутоны. Разрез на пять сантиметров;
    3. Добавить стрелки в соус. Тушите полчаса. Влейте уксус;
    4. Банки к тому времени должны быть стерилизованы. Влейте лечо;
    5. Плотно закрутите крышку. Банки опускают крышкой. Заверните одеяло. Дождитесь полного остывания.

    .

    рецептов на зиму без стерилизации, по-корейски и быстрого приготовления

    Да и солить не очень сложно. Главное, строго соблюдать все требования рецепта и использовать только свежие ингредиенты.

    Сегодня мы представим вам несколько вариантов приготовления этой закуски. Какой из них использовать, решать вам.

    Маринованный молодой чеснок со стрелками: пошаговый рецепт

    Такая вкусная и ароматная закуска отлично подойдет для праздничного застолья.Причем употреблять его можно не только при распитии алкогольных напитков, но и использовать при приготовлении различных первых и вторых блюд.

    Потому что заготовить на зиму такое изделие, как стрела, легко и просто. Приготовленного препарата вряд ли хватит до зимы, так как он довольно быстро расходуется.

    Какие продукты нужны для сохранения такого ингредиента, как чесночная стрелка? Маринуем эту ароматную зелень следующим набором компонентов:

    Обрабатываем ингредиенты (свежие чесночные стрелки)

    Солить и мариновать достаточно просто.Свежие овощи тщательно промывают под сильным напором воды, затем откидывают на дуршлаг и начинают нарезать. Измельчите чеснок палочками длиной 3-5 сантиметров.

    Стрелки побледнели после обработки. Для этого зелень опускают в сильно кипящую воду и выдерживают в ней около двух минут. Наконец, их кладут на сито и дают стечь.

    Приготовление ароматного маринада

    Для приготовления маринада для ароматной закуски в большую кастрюлю наливается литр питьевой воды.Затем довести до кипения, всыпать поваренную соль и крупный сахар. После кипячения жидкости около 5 минут ее снимают с огня и сразу добавляют столовый уксус.

    Формование и вышивание закусок

    Теперь вы знаете, какие ингредиенты необходимы для воплощения вашего рецепта в жизнь. Как сделать чесночные стрелки (мариновать их)? После того, как маринад приготовлен, бланшированную зелень раскладывают в пол-литровые стеклянные банки, предварительно уложив на дно лавровый лист, острый красный перец и горошком.

    Заполнив емкости стрелками, сразу же залить их горячим маринадом. Затем в каждую банку кладут по одной большой ложке горячего масла.

    Контейнеры сразу после описанных операций переворачивают металлическими крышками.

    Перевернув банки вверх дном, их оставляют в таком положении ровно на сутки. Затем маринованный чеснок убирают в погреб или погреб. При температуре 3-7 градусов они хранятся полгода.

    Быстро солить чесночные стрелки на зиму

    Теперь вы знаете, как обрабатывается чесночная стрелка. Вы также узнали, как мариновать этот продукт. Однако некоторые повара предпочитают его солить. Для этого используют следующий набор ингредиентов:

    • чеснок свежий, то есть молодые стрелки – около 1 кг;
    • кипяченая вода для рассола - около 1 л;
    • соль поваренная крупная - около 50 г;
    • сахар белый крупный - около 60 г;
    • натуральный столовый уксус (6%) - ок.80 мл;
    • черный перец и сушеные зонтики фенхеля - добавить по вкусу.

    Как приготовить соленые стрелки

    Любители чесночных закусок знают Витал. Чесночные шоты (маринованные) под этой маркой отличаются неповторимым вкусом и ароматом. Однако мы рекомендуем приготовить это блюдо самостоятельно. Для этого свежие овощи тщательно моют, нарезают и бланшируют. Пока с приготовленных стрелок стекает жидкость, начинают готовить рассол. Чистую воду кипятят на сильном огне, затем добавляют крупную поваренную соль, столовый уксус и белый сахар.

    После приготовления рассола сушеные зонтики укропа укладывают в стерилизованные 0,5-литровые банки в кастрюлю. Затем в них укладывают бланшированные стрелки, которые тут же заливают заранее приготовленным кипятком.

    Когда все контейнеры с металлическими крышками закатаны, их охлаждают и отправляют в холодильник. Такую закуску можно есть через 5-7 дней после приготовления.

    Простой и быстрый способ засолки свежих зубчиков чеснока

    Если вы не хотите заготавливать чесночные стрелки на зиму, советуем собирать их свежими.Для этого овощи тщательно моют, обсушивают бумажными полотенцами и нарезают на 3-5 сантиметров.

    После того, как стрелки будут готовы, положите их в миску, посолите крупной солью и тщательно перемешайте. Затем продукт распределяют по пол-литровым банкам и тщательно измельчают.

    После заполнения емкости закрывают обычными полиэтиленовыми крышками и оставляют при комнатной температуре на 12-16 часов. Когда стрелки дадут сок, их кладут в холодильник.Хранится не более двух месяцев.

    Следует отметить, что такой продукт не используется в качестве закуски, так как получается слишком соленым. Хотя некоторые повара до сих пор используют его для хлеба.

    Этот препарат хорошо добавлять в рагу (при термической обработке), а также в другие первые или вторые блюда.

    Чесночные стрелки делают салаты и вторые блюда оригинальнее и вкуснее, они хорошо сочетаются с мясом, картофелем, лапшой и рисом.Но мало кто знает, как мариновать чесночные стрелки для заготовки на зиму. Это действительно легко и просто. Кроме того, при небольших финансовых затратах можно одновременно получить и самостоятельную закуску, и отличную приправу к различным блюдам.

    Правильный сбор имеет большое значение

    Успех вашего будущего домашнего урожая во многом зависит от своевременной уборки чесночных стрелок. Собирать их в любом случае придется, иначе крупных кочанов полезных овощей не дождешься.

    Стрелы нужно вовремя срезать

    Но не все стрелы можно есть.Они хороши и вкусны только тогда, когда они темно-зеленого цвета, а их соцветия еще не сформировались, а только начали появляться. В противном случае чесночные стрелки в блюдах получаются слишком толстыми, волокнистыми и твердыми.

    Традиционный способ приготовления

    Желающие приготовить маринованные чесночные стрелки могут предложить следующий простой рецепт, который обязательно станет одним из любимых у каждой хозяйки.
    Итак, собранные стрелы как следует промываем под проточной водой, чтобы ни при каких обстоятельствах на них не оставались частички земли.

    Совет: сырье для заготовки удобно промывать в дуршлаге под проточной водой, помогая перемешивать содержимое посуды руками.

    Затем стрелки нарезают на кусочки длиной 5-7 см, чтобы их было удобно есть. Причем слабозаметные бутоны у молодых стрелок удалять не нужно, они вполне съедобны.

    Баночки предварительно стерилизованы. На дно каждой из них кладут по 5-8 горошин душистого перца, а при необходимости еще и 1 лавровый лист.Эти специи сделают вкус закуски еще насыщеннее и интереснее.
    Банки плотно заполняют чесночными стрелками и заливают доверху кипятком. Оставьте на 2-3 минуты, затем слейте воду в кастрюлю для приготовления маринада.
    В маринад добавить на 1 л воды:

    • 2 столовые ложки крупной соли;
    • 1 столовая ложка сахара;
    • 1 чайная ложка уксусной эссенции.

    Подготовленные банки заливают кипяченым рассолом, закрывают крышками. Следующим этапом является процесс стерилизации.Пол-литровые банки достаточно стерилизовать 3 минуты, литровые – 5 минут. Затем закатывают крышки и переворачивают банки и укутывают одеялом до полного остывания.

    Все, закуска готова! Остается только поставить его в прохладное темное место.

    Чтобы приготовить закуску с чесночной стрелой, нужно минимум денег, а зимой она идет на ура с жареным или отварным картофелем. Даже в качестве «секретного» ингредиента маринованные чесночные стрелки можно добавлять в самые разные блюда.Приведем несколько примеров.

    Мясной соус с маринованными чесночными стрелками для спагетти

    1. Взять 0,5 кг свинины или говядины, нарезать кубиками и обжарить в небольшом количестве растительного масла в котелке при постоянном помешивании.
    2. 2 большие луковицы нарезать полукольцами и добавить к мясу. Туда же отгружаются 2 моркови, нарезанные соломкой.
    3. Если дома есть сочная редька, ее тоже можно нарезать соломкой и положить в казан.
    4. Затем добавьте 2 нарезанных кубиками сладкого перца.
    5. В конце кладут стрелки маринованного чеснока (200-300 г).
    6. Соль, перец черный молотый, томатная паста добавляются по вкусу.
    7. Заливается 0,5 л воды.
    8. Затем все варится под крышкой на медленном огне до готовности.
    9. Подается со спагетти или лапшой, украшенной зеленью.
    В копилке лучших рецептов с маринованными чесночными стрелками есть и блюда, приготовленные на скорую руку.А вот и одно из таких интересных и простых блюд.

    Омлет с маринованными ростками чеснока

    1. Возьмите 3 яйца и тщательно взбейте их вилкой со щепоткой соли.
    2. 0,5 стакана молока тщательно перемешать с яйцами.
    3. В разогретую сковороду наливают небольшое количество растительного масла и кладут 150 г маринованных чесночных стрелок.
    4. Яично-молочная смесь сразу выливается сверху.
    5. Сковороду накрывают крышкой и тушат омлет на медленном огне около 5 минут.
    6. Подается как горячим, так и холодным.

    Конечно, чтобы разнообразить семейное меню, хозяйкам обязательно стоит взять на вооружение предложенные рецепты. Кроме того, маринованные чесночные стрелки не только невероятно вкусны, но и не менее полезны, чем зубчики любимого овоща.
    Видео о том, как мариновать чесночные стрелки:

    Все материалы на сайте представлены исключительно в ознакомительных целях. Перед применением любых средств консультация с врачом ОБЯЗАТЕЛЬНА!

    Тот, кто никогда не пробовал маринованные чесночные стрелки на зиму, многое потерял, так как это вкуснейшее лакомство с пикантным вкусом и пикантным ароматом.Чесночные побеги, которые выбросили многие хозяйки, сегодня являются прекрасной основой для многих блюд. К тому же, помимо уникальности, которую придают блюдам чесночные стрелки, они еще и являются прекрасным источником витаминов. И, как оказалось, в них содержится гораздо больше стрелок, чем в самом чесноке.

    Из чесночных стрелок можно приготовить отличный гарнир, салаты, соусы, специи, добавить их в овощные рагу, обжарить, добавить понемногу в первые и вторые блюда, в завершение заготовить на зиму.

    Вариантов заготовки чесночных стрелок на зиму множество. Главное не упустить момент и вовремя собрать чесночные стрелки. Помните, что зубчики чеснока следует срезать, как только чеснок выйдет, пока они еще мягкие и сочные. Обратите внимание на появившийся бутон. Если она закрыта – стрелку срезать сразу, если же она распустилась в цветок – стрела категорически не пригодна ни в пищу, ни для сбора урожая.

    Маринованные чесночные стрелки на зиму (Рецепт №1)

    Ингредиенты:
    1 кг шот чеснока,
    1 л горячей воды,
    50 г сахара
    100 г 9% уксуса,
    50 г соли
    перец, лавровый лист, горчица - по вкусу.

    Кулинария:
    Молодые зубчики чеснока вымыть, нарезать соломкой, бланшировать в кипящей воде 2 минуты и остудить. На дно подготовленных стерилизованных банок положить лавровый лист, перец горошком, семена горчицы и на него положить чесночные стрелки. Залить горячим маринадом из воды, сахара, соли и уксуса и стерилизовать наполненные банки: 0,5 л – 5 минут, 1 л – 10 минут. Затем закатать банки, перевернуть, дать остыть и хранить в прохладном месте.

    Маринованные чесночные стрелки на зиму (Рецепт №2)

    Ингредиенты:
    1 кг чеснока,
    1 л горячей воды,
    100 г 9% уксуса,
    50 г соли
    перец, лавровый лист, красный острый перец - по вкусу.

    Кулинария:
    Подготовьте зубчики чеснока, нарежьте их и бланшируйте 2 минуты. Затем остудить и разложить по чистым стерилизованным банкам, на дно которых уже уложены все специи.Приготовить маринад из воды и соли. Банки с чесночными стрелками залить кипящим маринадом и добавить 1,5 столовые ложки уксуса на 0,5 литровую банку, 3 столовые ложки на 1 литровую банку. Банки сразу закатать, перевернуть, дать им остыть.

    Маринованные чесночные стрелки с травами

    Ингредиенты:
    чесночные стрелки,
    укроп,
    петрушка.
    Для маринада:
    1 л воды
    50 г сахара
    50 г соли
    1 чайная ложка 70% уксусной эссенции.

    Кулинария:
    Зубчики чеснока вымыть, нарезать на кусочки длиной 3-5 см, овощи крупно нарезать. Разложите все в подготовленные стерилизованные банки, залейте кипятком и оставьте на 2-3 минуты. Затем слейте воду и залейте банки маринадом из воды, соли, сахара и уксуса. Банки закатать стерилизованными крышками, перевернуть и дать полностью остыть.

    Маринованные чесночные стрелки с перцем и корицей

    Ингредиенты:
    300 г чесночных стрелок,
    1 стак воды,
    1 стак столового уксуса,
    3 ст.

    Кулинария:
    Собранные стрелки молодого чеснока подготавливают, нарезают, ошпаривают кипятком и складывают в подготовленную стерилизованную банку. Залейте содержимое банки горячим рассолом из воды, соли, сахара, пряностей и пряностей, затем закатайте крышкой. Приготовленные таким образом чесночные стрелки будут готовы к употреблению через три недели.

    Маринованные чесночные стрелки по-корейски

    Ингредиенты:
    2-3 пучка чесночных стрелок,
    2-3 зубчика чеснока,
    1 столовая ложка корейской морковной приправы,
    1 чайная ложка яблочного уксуса
    ½ чайной ложки сахара,
    3-4 лавровых листа,
    растительное масло, соль или соевый соус - по вкусу.

    Кулинария:
    Зубчики чеснока нарезать кусочками и обжарить, помешивая, на сковороде с раскаленным растительным маслом до мягкости. Добавьте сахар, нарезанный лавровый лист, приправу для корейской моркови, уксус, соль или соевый соус по вкусу и подождите, пока смесь загустеет. Выключить огонь, остудить, добавить пропущенный через пресс чеснок. Готовую массу разложите по банкам, плотно закройте крышками и храните в холодильнике.

    Соленые зубчики чеснока

    Ингредиенты:
    1 кг чеснока,
    4-5 листьев черной смородины,
    3 листа вишни
    ½ корня хрена
    100 г зеленого укропа.
    Для рассола:
    1 л воды
    60-70 г соли,
    перец черный молотый - по вкусу.

    Кулинария:
    Чесночные стрелки перебрать, промыть холодной проточной водой и нарезать на кусочки длиной 10 см, корень хрена натереть на мелкой терке, укроп измельчить и смешать с хреном и измельченными чесночными стрелками. Разложите все по банкам, протирая листьями черной смородины и вишни. Приготовьте рассол, растворив соль и перец в кипящей воде.Рассол охладить до 50°С, залить им содержимое банок, сверху накрыть банку марлей, сложенной в 2-3 слоя, и оставить при комнатной температуре. Через 5 дней накройте банки герметичными пластиковыми крышками и поставьте в прохладное место.

    Чесночные стрелки в соке красной смородины

    Ингредиенты:
    2 кг стрелок чеснока,
    300 мл сока красной смородины,
    700 мл воды,
    3 зонтика укропа,
    100 г сахара,
    50 г соли.

    Кулинария:
    Зубчики чеснока нарезать кусочками по 3-5 см и бланшировать в кипящей воде в течение 1 минуты. Затем разложите их по чистым банкам вместе с зонтиками укропа. Ягоды красной смородины залить кипятком и варить 3 минуты, затем протереть через сито. В слитый бульон добавить соль и сахар, довести до кипения и всыпать в бульон чеснок и укропные стрелки. Заверните края, переверните и дайте полностью остыть. Храните заготовку в прохладном месте.

    Чесночные стрелки с паприкой и кориандром на зиму

    Ингредиенты (на 1 л банку):
    400 г чесночных стрелок,
    3 зубчика чеснока,
    50 мл растительного масла,
    50 мл соевого соуса,
    1 столовая ложка сахара,
    1 столовая ложка Соль.
    1 ст.л. 9% уксуса,
    4 ч.л. паприки,
    1 ч.л. молотого кориандра,
    3 горошины черного перца,
    3 горошины красного перца.

    Кулинария:
    Зубчики чеснока вымыть, обсушить и нарезать.В разогретую сковороду наливаем растительное масло, кладем зубчики чеснока и жарим 10 минут, не накрывая крышкой. Затем в кастрюлю со стрелками влейте уксус и соевый соус, перемешайте и доведите смесь до кипения. Затем в полученную массу добавить сахар, молотый кориандр, паприку, соль, черный и красный перец и все хорошо перемешать. Измельчите чеснок и добавьте его ко всей массе и готовьте с ним еще 5 минут. Готовую массу переложите в банку, накройте крышкой, стерилизуйте 10 минут после приготовления и закатайте.

    Маринованные чесночные стрелки (Вариант №1)

    Ингредиенты:
    2 кг чесночных стрелок,
    1,5 л воды,
    100 г сахара,
    100 г соли.

    Кулинария:
    Ростки чеснока хорошо промойте в холодной воде, нарежьте кусочками по 3-5 см и поместите в чистую подготовленную емкость. Развести сахар и соль в холодной воде, вскипятить раствор, остудить и залить стрелки. Емкость со стрелками накройте чистой тканью, сверху положите тарелку, надавите на нее, чтобы жидкость немного стекала, и поставьте на холод. Через месяц вкуснейшие маринованные стрелки будут готовы.

    Маринованные чесночные стрелки с укропом (Вариант 2)

    Ингредиенты:
    500 г молодых чесночных стрелок,
    3 веточки укропа,
    1,5 стак.вода,
    1 ст л Соль,
    1,5 ст 4% уксус.

    Кулинария:
    Зубчики чеснока промыть холодной водой, нарезать кусочками по 3-6 см, опустить в кипящую воду на 2-3 минуты, затем опустить в холодную воду до остывания. На дно подготовленной емкости уложите 2 веточки укропа и плотно уложите чесночные стрелки, сверху накройте их еще одной веточкой укропа. Для приготовления рассола растворите соль в кипящей воде, охладите и добавьте уксус. В подготовленный охлажденный рассол всыпать чесночные стрелки с укропом, накрыть тарелкой, прижать и оставить при комнатной температуре для брожения, начиная с 3-го или 4-го дня и продолжающегося 12-14 дней.За это время не забывайте периодически снимать пену и подливать рассол. Готовые маринованные стрелки храните в холодильнике.

    Пикантный чесночный соус для дротиков

    Ингредиенты:
    500 г стрелок чеснока,
    100 г соли,
    молотый кориандр - по вкусу.

    Кулинария:
    Чесночные кувшины тщательно вымыть и пропустить через мясорубку. Добавить к стрелкам все остальные ингредиенты, перемешать, приправить кориандром и расфасовать по небольшим заранее стерилизованным баночкам.Закрыть крышками и хранить в прохладном месте.

    Приправа "Чесночные стрелки" с укропом "Для первых блюд"

    Ингредиенты:
    чесночные стрелки,
    зеленый укроп,
    соль.

    Кулинария:
    Шоты чеснока и фенхеля вымыть, обсушить и пропустить через мясорубку. Полученную смесь смешать с солью (масса должна хорошо просолиться) и разложить по стерилизованным банкам.Слегка посыпьте специю солью, накройте банки пластиковыми крышками, предварительно ошпаренными кипятком и вытертыми насухо, и поставьте в холодильник.

    Чесночные шоты с тимьяном и базиликом

    Ингредиенты:
    700 г чесночных стрелок,
    300 г смешанной зелени (тимьян, базилик, петрушка, укроп),
    6 столовых ложек приправы «Вегета».

    Кулинария:
    Чистые и сухие дольки чеснока и трав пропустить через мясорубку.Полученную массу смешать со специями, переложить в чистые сухие банки, слегка взбить массу и хранить в холодильнике. Массу также можно заморозить. Достаточно расфасовать смесь по формочкам для льда и поместить в морозильную камеру на 5-6 часов. Извлеките из ячеек замороженные чесночные заготовки, сложите их в пакет и храните в морозильной камере до использования.

    Чесночные шоты с крыжовником и кориандром

    Ингредиенты:
    500 г стрелок чеснока,
    500 г крыжовника,
    1 пучок зелени кориандра
    1 пучок укропа,
    3 ст.л. растительного масла,
    2-3 ч.л. Соль.

    Кулинария:
    Крыжовник помойте, удалите плодоножки и пропустите через мясорубку вместе с чесночными стрелками. Зелень помойте, мелко нарежьте и соедините с чесночно-черничной массой. Добавьте растительное масло, соль и хорошо перемешайте. Готовую специю разложите по стерилизованным банкам, закройте капроновыми крышками и храните в холодильнике.

    Лечо чесночные стрелки

    Ингредиенты (на 4 банки по 0,5 л):
    чесночные стрелки - сколько уйдет на маринад.
    Для маринада:
    700 мл воды
    500 г томатной пасты,
    1 столовая ложка соли без верха,
    ½ стопки сахара,
    ½ стопки растительного масла,
    ¼ стопки. Яблочный уксус.

    Кулинария:
    Приготовьте маринад из вышеперечисленных ингредиентов без добавления уксуса и доведите до кипения. Чесночные стрелки нарезать небольшими кусочками, добавить в маринад и варить 15 минут. Затем влить уксус, варить еще 3 минуты. Затем разложить по чистым стерилизованным банкам и закатать.

    Замороженные чесночные стрелки на зиму

    Нарежьте стрелы, промойте их, высушите на полотенцах и нарежьте на кусочки. Затем выложить их на пергаментную бумагу, убрать в морозилку и оставить на сутки. Затем просто пересыпьте замороженные шоты в пакеты для заморозки, завяжите их и верните в морозильную камеру. При необходимости достаньте необходимое количество, не размораживая всю упаковку.

    Поверьте, вы заготовили чесночные стрелки на зиму, не пожалеете. Холодной зимой манящий аромат чеснока часто будет собирать всю вашу семью за большим столом и лишний раз напоминать о теплом и сытном лете.

    Удачи в подготовке! 90 178

    Лариса Шуфтайкина

    Зубчики чеснока маринованные.
    4 рецепта

    Огородники знают, что при выращивании чеснока с растения нужно удалять стрелки, чтобы зубки были крупными. Их иногда выбрасывают, но зачем это делать, если их можно замариновать?
    Для засолки подходят молодые, мягкие побеги, срезанные до того, как обертки соцветий начнут рваться.

    Рецепт маринованных чесночных стрелок №1.

    Ингредиенты:
    - уксус винный
    - зелень
    - сахар
    - соль 90 095 - чесночные стрелки

    Приготовление:

    1.Растворить в воде сахар, соль, варить несколько минут, добавить уксус. Листья и стрелки необходимо собирать до того, как головка чеснока созреет.
    2. Овощи промыть, нарезать соломкой, ошпарить водой, остудить холодной водой, плотно уложить в ошпаренные банки, залить кипящей заливкой.
    3. Стерилизовать литровые банки пять минут, закрыть.
    4. В банки с чесночными дротиками можно добавить острые овощи.
    5. Приготовить начинку: смешать 100 г уксуса, по 50 г сахара и соли, 1 л воды.

    Рецепт маринованных чесночных стрелок №2.

    Ингредиенты:
    - вода маринадная - литр
    - сахар, соль - по 50 г
    - молодые стрелки чеснока - 1 кг
    - специи - душистый перец, лавровый лист)
    - уксус столовый - 100 мл

    Приготовление:

    1. Промойте молодые чесночные стрелочки, нарежьте на брусочки длиной 10 сантиметров. Лучше всего использовать самое сочное дно.
    2. Стрелки уложить плотно вместе с перцем и лавровым листом в банки 0,5 л.
    3. Вскипятить воду, залить содержимое банок, закрыть крышками и отставить на 5-7 минут.
    4. Банки закрыть крышками, поставить под крышки. Маринованный чеснок на зиму готов!

    Состав:
    - молодые чесночные стрелки
    - зелень пряная
    - соль, сахар - по 50 г
    - вода - 1 литр
    - уксус столовый - 120 мл

    Приготовление:

    1. Чесночные стрелки собрать до отрыва пакеты с соцветиями. Как только стебель поднимется на 10 сантиметров над листьями, стрелки можно срезать.
    2. Перебрать сломанные чесночные стрелки, промыть.Нарезать ломтиками по 3 сантиметра, сложить в кастрюлю, залить кипятком, бланшировать две минуты, но не более. Затем охладите стрелки в прохладной воде с помощью дуршлага.
    3. Чесночные стрелки максимально плотно уложить в стерилизованные банки, залить кипящим маринадом, закрыть полиэтиленовыми крышками.
    4. Приготовить маринад из уксуса, сахара, соли, воды и трав.

    Готовые маринованные стебли чеснока по вкусу напоминают черемшу. Их можно подавать к самым разным блюдам: кашам, рыбе, мясу и др.Они придадут им особую остроту. При желании для маринования можно использовать не только чесночные стебли, но и головки.
    Еще больше интересного на странице В САДУ, В САДУ - с любовью к земле

    Рецепт маринованных чесночных стрелок №3.

    Состав:
    - 500 г чесночных стрелок;
    - 0,5 чайной ложки семян кориандра;
    - 2 лавровых листа;
    - 0,5 чайной ложки лимонной кислоты;
    - 0,5 ул. ложки соли;
    - 2 ст. ложки сахара.

    Руководство

    1.Промойте чесночные дротики под проточной водой. Дайте воде стечь. Нарежьте стрелки на кусочки длиной 4-5 сантиметров.
    2. Подготовьте банки. Промойте в горячей воде с добавлением пищевой соды. Затем стерилизовать на водяной бане.
    3. Опустите металлические крышки в кипящую воду на 10 минут.
    4. Положите на дно каждой банки по одному лавровому листу и несколько семян кориандра.
    5. Вложить нарезанные чесночные стрелки. Залейте кипятком. Отложите на 5-8 минут. 6 Слейте воду из банок в кастрюлю.Добавьте сахар, соль и лимонную кислоту.
    7. Довести до кипения и варить 5 минут.
    8. Кипящим рассолом начинаем заливать чесночные стрелки. Наполнить так, чтобы рассол стекал по краям.
    9. Закатать стерилизованными металлическими крышками. Переверните его вверх дном и положите под «мех».
    10. Когда банки остынут, поставьте их в прохладное место. Готовые маринованные чесночные стрелки можно подавать к жареному мясу.

    Чесночные стрелки долго выбрасывались, пока кому-то не пришло в голову заготовить их на зиму.

    Получился приятный аромат и пикантный вкус.

    Сегодня из чесночных стрелок готовят много вкуснейших варенья.

    Кроме того, было обнаружено, что чесночные стрелы приносят больше пользы, чем один чеснок.

    Как мариновать чесночные стрелки – основные принципы приготовления

    Из чесночных стрелок готовят много вкусных и полезных блюд. Их можно мариновать, готовить как соус, приправу, гарнир или салат.

    Многие задаются вопросом: как замариновать чесночные стрелки, чтобы получилась вкусная заготовка? Самое главное — успеть собрать свои стрелы, пока они не затвердели.Используйте молодые нежные стрелки, которые еще не распустились.

    Молодые ружья собираются, тщательно моются и разрезаются на части.

    Затем подготовленные стрелки плотно упаковывают в чистые банки и заливают кипящим маринадом. Стеклянную тару закрывают крышками и отправляют на стерилизацию примерно на 20 минут, после чего банки укупоривают и полностью охлаждают. Маринованные стрелки можно добавлять в первые блюда, овощные рагу или другие блюда для аромата.

    Чесночные стрелки можно консервировать разными способами: жарить, мариновать или готовить в специях.

    Мы собрали лучшие рецепты консервирования чесночных стрелок, чтобы вы смогли насладиться неповторимым вкусом этого продукта.

    Рецепт 1. Маринованные чесночные стрелки на зиму

    Состав

      600 мл питьевой воды;

      четыре лавровых листа;

      десять горошин черного перца горошком;

      60 мл уксуса 9% столового;

      20 г сахара и поваренной соли;

      чесночные стрелки - 700 г.

    Способ приготовления

    1. Вымойте с пищевой содой и тщательно ополосните стеклянную тару. Стерилизовать в духовке или микроволновке.

    2. Чесночные стрелочки должны быть молодыми, ярко-зелеными. Промойте стрелки под краном, срежьте нижнюю часть светлых и бутонов.

    3. Поместите стрелки в стеклянную емкость, сильно взбивая их.

    4. Налейте уксус в кастрюлю и разбавьте питьевой водой. Добавить сахар, лавровый лист, перец горошком и соль. Перемешайте и отправьте на огонь.Вскипятить маринад.

    5. Залить банки кипящим маринадом. Добавьте к нему лавровый лист и перец горошком.

    6. Накройте банки крышками. Возьмите широкую кастрюлю, выстелите дно льняным полотенцем и поставьте в нее банки со стрелками. Налейте воду в кастрюлю так, чтобы ее уровень доходил до плеч. Подожгите его. С момента закипания включить огонь и стерилизовать заготовку минут 20. Достать банки из кастрюли, плотно закатать, перевернуть, укутать одеялом и дать полностью остыть.

    Правило 2.Стрелки чеснока маринованные на зиму с горчицей

    Ингредиенты

    Способ приготовления

    1. Для засолки подбирать молодые побеги до появления на них семенных головок. Чесночные стрелки промойте струей воды и нарежьте кусочками длиной шесть сантиметров.

    2. Нарезанные стрелки выкладываем на дуршлаг и опускаем в кипящую воду. Бланшируйте стрелки не более двух минут. Затем сразу же опустите его в холодную воду на несколько секунд.

    3. Вымойте стеклянную тару и простерилизуйте. Емкости лучше использовать объемом не более полулитра. На дно каждой банки кладем немного черного перца горошком, горчицу и лавровый лист. Выкладываем подготовленные стрелки в банки, плотно их утрамбовывая.

    4. В кастрюлю налить воду, добавить сахар и соль. Доведите смесь до кипения и влейте уксус. Полученным маринадом залить содержимое банок.

    5. Банки со стрелами поставить в кастрюлю с водой. Его уровень должен доходить до половины емкости.Ставим сковороду с банками на слабый огонь. Доведите до кипения и подождите десять минут. Затем герметично закатать банки крышками, перевернуть, накрыть и оставить остывать.

    Рецепт 3. Острый чесночный соус на зиму через мясорубку

    Ингредиенты

      соль поваренная - 100 г

      кориандр молотый;

      шота чеснока - 0,5 кг.

    Способ приготовления

    1.Срежьте со стрелок бутоны и белую часть. Тщательно промойте их под проточной водой и высушите. Измельчить мясорубкой.

    2. Посолить чесночную массу и перемешать. Приправить молотым кориандром.

    3. Вымойте стеклянную тару, ополосните и простерилизуйте. Для этого лучше использовать банки объемом не более полулитра.

    4. Разложить чесночный соус в банки, плотно закрыть крышками и убрать в холодильник для хранения. Зимой соус можно использовать как приправу или для бутербродов.

    Рецепт 4. Маринованные чесночные стрелки на зиму по-корейски

    Ингредиенты

      два пучка чесночных стрелок;

      масло растительное;

      два зубчика чеснока;

      Приправа для корейской моркови - 25 г;

      три лавровых листа;

      уксус яблочный - 5 мл;

      сахар - 3 г.

    Способ приготовления

    1. Чесночные стрелки промыть, удалить соцветия и светлую часть.Нарежьте стрелки на пятисантиметровые кусочки.

    2. Поставить сковороду на огонь и влить масло. Хорошо разогрейте и положите в него нарезанное кусочками. Обжаривать, постоянно помешивая, до мягкости.

    3. Добавьте в кастрюлю сахар, приправу для корейской моркови, соль и уксус. Продолжайте варить, пока масса не загустеет.

    4. Снять кастрюлю с огня, остудить содержимое и выдавить в нее измельченный чеснок.

    5. Банки вымыть и простерилизовать в духовке.Расставьте на них стрелки. Храните вещь в холодильнике, плотно закрыв капроновыми крышками.

    Рецепт 5. Чесночные консервы в соке красной смородины

    Состав

      сок красной смородины - 0,3 л;

      два килограмма стрелок чеснока;

      соль поваренная - 50 г;

      вода фильтрованная - 0,7 л;

      100 г сахара;

      укроп (зонтики) - три шт

    Способ приготовления

    1.Чесночные стрелки помойте, обсушите и удалите светлые части и бутоны. Нарезаем их на пятисантиметровые кусочки и откидываем на дуршлаг. Проварите стрелки в течение минуты.

    2. Поместите стрелки с зонтиком укропа в чистую стерильную стеклянную посуду.

    3. Положите мою красную смородину в небольшую кастрюлю и залейте ягоды кипятком. Ставим кастрюльку на огонь и варим три минуты. Затем перетираем через сито.

    4. Добавить в бульон сахар и соль. Перемешайте и доведите до кипения на медленном огне.Залить стрелки маринадом. Плотно закатываем банки, переворачиваем, укутываем и полностью остужаем.

    Рецепт 6. Приправа чесночные стрелки на зиму с помощью мясорубки «Для супов»

    Ингредиенты

      Соль;

      выстрела чеснока;

      укроп свежий.

    Способ приготовления

    1. Стрелки чеснока вымыть, слегка обсушить, срезать светлые части и соцветия. Зелень укропа перебрать, промыть и стряхнуть лишнюю влагу.Овощи и чесночные стрелки измельчить с помощью мясорубки.

    2. Добавляйте соль в полученную чесночную смесь, пока она не станет достаточно соленой.

    3. Разложить чесночную массу по стерильным банкам. Посыпать солью. Плотно закройте банки нейлоновыми крышками, предварительно ошпарьте их кипятком и вытрите насухо. Храните специи в холодильнике.

    Рецепт 7. Консервированные чесночные стрелки «Лечо»

    Ингредиенты

    • вода фильтрованная - 700 мл;

      уксус яблочный - четверть стакана;

      паста томатная - 500 г;

      масло растительное - полстакана; соль

      - 25 г;

      сахар - полстакана.

      Чеснок.

    Способ приготовления

    1. Томатную пасту развести в воде, влить растительное масло, посолить и добавить сахар. Перемешиваем и ставим маринад на огонь. Доводим до кипения.

    2. Чесночные стрелки тщательно вымыть, срезать соцветия и светлую часть, нарезать кусочками. Выкладываем нарезанные стрелки в кипящий маринад и варим четверть часа.

    3. Теперь добавьте яблочный уксус и готовьте еще три минуты.

    4. Стеклянную полулитровую тару вымыть, ополоснуть и простерилизовать.

    5. Поместите стрелки на подготовленную емкость и герметично закатайте.

    Рецепт 8. Консервированные чесночные стрелки на зиму с кориандром и крыжовником

    Состав

      полкилограмма чеснока; соль

      - 75 г;

      крыжовник - пол килограмма;

      масло растительное - 80 мл;

      Свежая зелень кинзы и укропа - в пучке.

    Способ приготовления

    1.Вымойте крыжовник. Убрать пони.

    2. Чесночные стрелки помыть, срезать белую часть и соцветия.

    3. Измельчить стрелки чеснока и крыжовника с помощью мясорубки.

    4. Промойте пучки зелени, мелко нарежьте и добавьте к чесночно-черничной смеси. Влить растительное масло, посолить и хорошо перемешать.

    5. Очистите и простерилизуйте стеклянную тару.

    6. Поместите приготовленную приправу в подготовленные контейнеры и плотно закройте ее нейлоновыми крышками, затем обдайте кипятком и вытрите насухо.Отправить специю в холодильник.

    Рецепт 9. Маринованные чесночные стрелки с укропом

    Ингредиенты

      40 мл 4% уксуса;

      молодые чесночные стрелки - полкилограмма; соль

      - 25 г;

      три веточки укропа; соль

      - 25 г;

      вода - полтора стакана.

    Способ приготовления

    1. Срежьте белую часть и зачатки чесночных стрелок. Тщательно промойте стрелки под проточной водой и нарежьте кусочками длиной шесть сантиметров.

    2. Нарезанные стрелки откинуть на дуршлаг и опустить в кипящую воду. Бланшировать три минуты. Затем опустить стрелки в холодную воду и остудить.

    3. Вымойте и высушите горшок. На дно положить две веточки промытого укропа. Сверху положите нарезанные стрелки, плотно их утрамбовав. Сверху положить веточку укропа.

    4. Растворить соль в кипящей воде, остудить и влить уксус. Полученным рассолом залить стрелки, накрыть сверху плоской тарелкой и сверху поставить груз. Оставьте для брожения на две недели.Время от времени снимайте пену и добавляйте рассол. Отправьте вещь на хранение в холодильник.

    • Не использовать для ухода стрелки, у которых уже образовались семена.
    • Не забудьте отрезать белую часть стрелы, она несъедобна.
    • Чесночные дротики можно добавлять в супы и основные блюда, а также использовать для бутербродов.
    • При обжаривании стрелок их необходимо постоянно помешивать, чтобы они не пересыхали и не твердели.

    .

    Жареные чесночные стрелки: рецепт. Маринованные стрелы

    Кто бы мог подумать, что из такого продукта, как стрелочный чеснок, можно приготовить много разных блюд. Но, пожалуй, самые вкусные и необычные шоты получаются с чесноком, обжаренным с соевым соусом или яйцом. Кстати, никто, не зная точно основного ингредиента, входящего в состав блюда, никогда не сможет догадаться, что это такое. Некоторые люди думают, что это зеленая фасоль, что-то новое, другие думают, что спаржа.Что ж, чесночные стрелки никого не оставили равнодушными.

    Жареные чесночные стрелки: польза и вред

    Чесночные шоты не только очень вкусный продукт, но и очень полезный. Как и сами головки чеснока, они обладают противовоспалительным и противоинфекционным действием. Они содержат такие витамины, как В1, В2, С, РР, А и Е, многие необходимые организму микроэлементы: калий, фосфор, кальций, цинк, магний, медь, железо и йод.В 100 граммах стрелок чеснока содержится всего 24 ккал.

    Однако, несмотря на все полезные свойства, людям, страдающим заболеваниями почек, язвой желудка, анемией и воспалениями кишечника, необходимо быть предельно осторожными при употреблении такого продукта, как чесночные шоты без термической обработки. Только жареное можно есть только в минимальных количествах.

    Жареные чесночные стрелки

    Чтобы приготовить блюдо без добавок, вам понадобится всего несколько предметов:

    • Молодые чесночные стрелки.
    • Масло растительное.
    • Соль и перец.

    Это блюдо можно подавать как дополнение к гарниру или как основу для другого блюда, например, овощного рагу или запеченной птицы.

    Приготовление:

    1. Для этого блюда следует использовать только молодые дротики, диаметр цветка должен быть немного больше стебля.
    2. Сначала промойте травы под проточной водой и высушите.
    3. Разрезать вверху, остальные нарезать полосками длиной 5-6 см, не более.
    4. В сковороду наливаем немного растительного масла, кладем чесночные стрелки.
    5. Обжарить их до мягкости и смены цвета с сочно-зеленого на темный, затем добавить специи, накрыть крышкой, тушить еще 5 минут. В конце приготовления можно добавить соевый соус.

    Жареные чесночные стрелки (с яйцом)

    Ингредиенты:

    • Полкило чесночных молодых стрелок.
    • Два средних помидора.
    • Три куриных яйца.
    • Сливочное масло.
    • Специи

    Приготовление:

    1. Вскипятите литр воды в небольшой кастрюле, осторожно добавьте чеснок и нарежьте его на кусочки по 2 см. Варить несколько минут, а затем откинуть на дуршлаг.
    2. В глубокой сковороде растопить сливочное масло, положить нарезанные бланшированные помидоры, обжарить две минуты, затем высыпать подсушенные стрелки, обжарить около 5 минут.
    3. В отдельной емкости взболтать яйцо со щепоткой соли, всыпать в сковороду овощи, перемешать, варить до готовности яиц.Приготовьте перец по желанию.

    Что еще можно приготовить чесночницу? Чесночные стрелки не только жарят, но и замораживают, маринуют, варят, тушат. Рассмотрим несколько простых рецептов.

    Маринованные стрелки

    Для приготовления этого блюда вам понадобится 300 граммов чесночных стрелок, полстакана уксуса, стакан воды, две столовые ложки сахарного песка, три соли, пара лавровых листьев, перец молотый, корица.

    Чесночные стрелки промыть, нарезать на кусочки нужной длины и ошпарить кипятком. Затем разложите по стерилизованным банкам. Вскипятить в кастрюле воду, добавить все специи, варить две минуты, влить уксус, подержать на огне несколько минут, залить чеснок маринадом. Банки закатайте или закройте пластиковыми крышками и храните в холодильнике. Маринованные стрелки будут готовы примерно через три недели. Их можно есть в том же виде, добавлять в супы, вторые блюда, перемалывать и использовать в качестве приправ.

    Суп-пюре

    Для приготовления супа возьмите полстакана мелко нарезанных стрелок чеснока, лук порей, масло оливковое, два зубчика чеснока, полкило мякоти тыквы, два литра овощного бульона, две столовые ложки сои соус, сушеный тимьян, перец и соль.

    Нарежьте лук-порей и положите в кастрюлю с двумя столовыми ложками слегка подогретого оливкового масла, готовьте, пока лук не станет мягким. Добавить измельченный чеснок, нарезанную кубиками тыкву, специи, измельченные блендером, бульон.Тушите 25-30 минут. В готовый суп влить соевый соус, после охлаждения блендером превратить все в пюре. Вы можете хранить суп в холодильнике в течение двух или трех дней.

    Вкус Бон. Кушайте не только вкусно, но и полезно.

    .90 000 головок рецептов чеснока

    Чеснок широко использовался в кулинарии с древних времен. Он используется в качестве специи и популярен благодаря своим замечательным целебным свойствам. В пищу употребляют луковицы и зубчики чеснока, а также зеленые листья. Но не все знают, что чесночные стрелки, молодые цветоносы растения, тоже приятны на вкус.

    Чесночные стрелки: рецепты

    Эти красивые зеленые, причудливо закрученные побеги можно приготовить разными способами.Они вкусны жареными, тушеными с помидорами или другими овощами. Для приготовления чесночных стрелок есть разные рецепты – нужно только выбрать подходящий.

    Жареные чесночные стрелки

    Пожалуй, это самое простое блюдо, в котором используется такой продукт. Во-первых, стрелки готовятся. Они должны быть достаточно свежими. Их нарезают кусочками длиной около 5 см, солят и быстро обжаривают на растительном масле (4-5 минут). При этом должен выделиться сок, а если его нет, добавить немного воды.Затем нужно добавить в сковороду немного оливкового масла и готовить на медленном огне. Готовые стрелки будут прозрачными. По вкусу добавляются специи: соль, черный или красный перец, зелень. Чтобы придать еще более интересный вкус такому продукту, как чесночные стрелки, рецепты можно приправить другими ингредиентами, например жареным луком. Также часто добавляют томатную пасту или другие овощи. При этом жареные чесночные стрелки по вкусу напоминают грибы.

    Как солить чеснок

    Головки чеснока можно заготовить на зиму, засолив или замариновав.При этом они сохраняют большую часть своих полезных свойств. Тем более, что это совсем не сложно. Крупные свежие кочаны следует очистить от верхних слоев шелухи, не забывая оставлять на срезах немного кожицы. Затем их нужно замочить в холодной воде на трое суток. Воду следует менять регулярно, не реже одного раза в день. Для приготовления рассола в литре воды нужно растворить 100 г соли. Это проще сделать, если вода подогрета. Затем залейте остывшим рассолом чеснок, плотно уложенный в банки, и уберите на хранение в прохладное место.Хранить в теплом месте можно соленый чеснок, рецепт которого больше похож на рецепт маринования – с добавлением уксуса. Также можно положить чеснок в стерилизованные банки, залить кипящим рассолом и закатать.

    Чесночный суп

    Еще одним оригинальным блюдом с использованием чеснока является чесночный суп, рецепт которого можно найти в кухнях разных народов мира. Если в словацкой и чешской кухне можно найти легкие супы с чесночным вкусом, то французы готовят похожее, довольно острое блюдо, на овощном бульоне, добавляя в него сливки.А к такому острому супу испанцы традиционно подают гренки. Рецепты супов хозяйки часто дорабатываются сами по себе.

    Применение

    Чеснок – отличная добавка к мясным, овощным и грибным блюдам. Он придает пище неповторимую остроту и аромат. Но помимо обычных рецептов можно взять на борт и несколько нестандартных. Так что будет интересно приготовить острый чесночный суп, замариновать чесночные головки на зиму или пожарить чесночные стрелки. Рецепты этих блюд просты в исполнении.

    Чеснок - очень "уважаемое" растение в домашнем саду и на русском столе. И, кажется, какая разница, сколько весит одна его голова, если ее можно использовать для еды или для заготовок в любом количестве? Однако каждый уважающий себя огородник и отличный кулинар считает своим долгом знать все весовые и количественные характеристики «чесночной производственной единицы» - головки. В противном случае возможны «необъяснимые» изменения вкуса и выхода, которых хозяин и повар совершенно не ожидают.

    Зачем нам знать все о головке чеснока?

    Причины, по которым следует знать основные количественные характеристики луковицы чеснока:

    • Кулинария. Во многих рецептах указан вес чеснока в граммах. Чтобы блюдо не было слишком острым или слишком «пресным», не испортило заготовки на зиму, необходимо тщательно соблюдать пропорции ингредиентов.
    • Садоводство. Чтобы вырастить чеснок на посадку, необходимо спланировать, сколько зубков можно получить с засаженной грядки и примерный вес каждого.По-настоящему крупный, качественный чеснок можно получить только из полных здоровых зубков.
    • Диета. Как и с любым продуктом, при диетическом питании важно знать, сколько калорий у вас в 1 головке.
    • Мед. Многие лекарственные настойки требуют точного использования чеснока в граммах.

    Базовое количество

    Головка чеснока – это весь его корнеплод.Он состоит из зубчиков разного веса и количества.

    Зависимость массы от вида и сорта

    Масса кочана и количество зубцов напрямую зависят от вида, сорта растения и условий выращивания. Культура выращивается в России больше, чем в Китае. Средний вес головки нашего чеснока 60 г, китайского чеснока - 40 г. Домашний чеснок всегда крупнее промышленного. Соответственно, каждый зубчик тоже крупнее.

    Озимые посевы весят больше, чем яровые. Согласно Реестру сортов, разрешенных к использованию в Польше, масса головки озимого чеснока колеблется от 37 до 85 граммов, а ярового чеснока – от 24 до 67 граммов.При особо благоприятных условиях они могут вырасти до 100 граммов и более. Получается, что средний вес составляет 40-60 г.

    Расчет приготовления

    Учитывая средний вес чеснока, можно рассчитать их количество для конкретного блюда. По данным, чаще всего приводимым в поваренных книгах, средний показатель таков:

      90 053 50 граммов чеснока - 1,5 головки.
    • 100 г - 2 или 3 шт.
    • 200 - от 4 до 6 экземпляров в зависимости от сорта.
    • 300 - примерно 6-9 шт.

    Калорийность:

    Огородникам, подсчитывающим калорийность продуктов, можно не беспокоиться. Культура обеспечивает минимум калорий.

    • 1 гвоздика — 4 калории.
    • 3 - около 13.
    • 100 грамм - в зависимости от сорта до 135 калорий в свежих продуктах и ​​42 калории в маринованных продуктах.

    Вес зубчиков

    Чтобы узнать, сколько весит 1 зубчик, нужно общий вес чеснока разделить на количество содержащихся в нем зубчиков.Зимой сорта чеснока от 4 до 15 «зубков», весной сорта 10-20. Получается, что 1 крупный зубчик «вытянется» в среднем на 3-6 г, меньший – на 1,5 г.

    Очищенный образец будет легче на 1 г. Вес 100 г продукта составит около 16 г. зубки, 150 г - 24 "клинья" 200 грамм дадут "32 зуба". Эти данные особенно важны в случае лечебных настоек, предназначенных для домашнего лечения.

    Имейте в виду, что все числа даны приблизительно. Сколько весит головка или один ломтик, всегда зависит от вида и сорта.Так что можно ориентироваться на приведенные цифры, но не считать их абсолютными.

    Сколько питательных веществ содержится в одном чесноке?

    Еще один важный вопрос, который интересует всех, сколько и каких питательных веществ человек получает из чеснока, в частности из одной головки? Если взять средний вес лука на 50 г, то из одной головки для пользы для здоровья получается:

    • Весь набор витаминов группы В - 2,9 мг.
    • Провитамин А - 2,5 мкг.
    • Витамин С - примерно 16 мг
    • Приличный "набор" минералов - калий, кальций, фосфор и прочее.

    А также 3,5 г белка, более 16 г углеводов, до 30 г воды и ряд других полезнейших элементов.

    Чеснок – это культура с точными рецептами посадки и приготовления. Зная все ответы на вопрос «сколько» по отношению к одной головке чеснока, вы без труда заготовите на зиму, создадите любые кулинарные блюда и, конечно же, замечательные настойки.Вкус и польза этого лекарственного средства в ваших руках.

    Головка чеснока состоит из зубчиков разного веса и количества. Размер, вес и количество зубчиков, а значит и вес всей головки чеснока, зависят от нескольких факторов:

    • разновидности;
    • условий роста;
    • агротехника.

    Точнее, культура, выращенная в России, крупнее своего китайского аналога. Наш чеснок будет весить в среднем 60 г, китайский – 40 г. Чеснок, выращенный на домашних клумбах, чаще крупнее промышленных.Соответственно, каждый зубчик тоже крупнее.

    Озимые посевы весят больше, чем яровые. Согласно Реестру сортов, разрешенных к использованию в Польше, масса головки озимого чеснока колеблется от 37 до 85 г, а ярового – от 24 до 67 г. После выполнения всех агротехнических мероприятий головки могут вырасти до 100 г. грамм и более.

    40-60 г - это средний вес головки чеснока.

    Важно! Дан средний вес луковицы чеснока. Использование таких данных в кулинарии разрешено.Однако если вы готовите настойку и вам нужно взять определенный вес чеснока, воспользуйтесь кухонными весами.

    Средняя масса чеснока для расчета

    1. 1 головка чеснока - 40-50 грамм.
    2. 2 головки чеснока - 80-100 грамм.
    3. 4 головки чеснока - 150-200 грамм.

    Средняя масса зубка чеснока также вариабельна: от 1,5 г в зубке некрупного ярового чеснока до 3-6 г в зубке озимого.

    Для удобства и скорости восприятия разделю информацию по пунктам как и раньше (в этот раз стараюсь соблюдать временную последовательность):

    1. Выбирайте для посадки крупноплодные сорта чеснока.Одним из бесспорных фаворитов является рокамболь, то есть слоновий чеснок, египетский лук, испанский чеснок. Из деток на один зуб вырастает 40-50 г, а из зубчиков получаются луковицы массой 200-450 г (с 4-8 зубками). Условия выращивания стандартные. Уборка в июле. Собранные головки, несмотря на их гигантские размеры, вероятно, хранятся до апреля, поэтому этот сорт можно выращивать и как яровую культуру.
    2. Только при посадке под зиму самые большие головы с кулаком.При выращивании чеснока в качестве яровой головки их выйдет меньше, при прочих равных условиях.
    3. Посев однозубых и молодых семян в средней полосе России с конца сентября до середины октября. Чеснок любит холод. Даже если однозубки успеют немного прорасти до начала зимы, они хорошо переживут зиму.
    4. Севооборот важен. Не сажайте чеснок в местах, где ранее росли чеснок, лук, морковь, зелень, редис. Лучшие предшественники – картофель, кабачки, капуста, огурцы, тыква, тыква, бобовые.
    5. Подготовьте клумбы перед посадкой осенью. Добавьте в нее перегной, суперфосфат и древесную золу, после чего все хорошо перекопайте. Чеснок может вырастить большую луковицу только в рыхлой, плодородной почве, где есть физическое пространство для постепенного расширения головки.
    6. Для посадки выбирайте только здоровый посадочный материал. При обнаружении даже незначительных повреждений выбрасывайте зубы.
    7. Чтобы получить большую голову, нужно посадить большие зубы.
    8. При посадке зубков чеснок постепенно вырождается и чаще болеет.Чтобы возобновить семена, не забудьте высадить детки из луковиц.
    9. Строго соблюдайте дистанцию ​​– не менее 15-20 см в ряду, лучше 30 см. Для развития крупных кочанов нужен простор и «кормовой запас».
    10. Мульчировать грядки с посаженным чесноком перегноем (компостом) и опавшей листвой.
    11. В конце посадки равномерно распределите сухую, пушистую известь по всей поверхности.
    12. Когда весной сойдет снег, тщательно разрыхлите чесночные грядки.
    13. Ранней весной обильно посыпьте чесночные грядки измельченной древесной золой.
    14. Как только чеснок выпустит перья высотой 10 см, залить раствором соли (100 г поваренной соли на 10 л воды). Через 3 недели повторить солевой соус.
    15. Чтобы чеснок активно рос, его необходимо часто и обильно поливать. При выращивании в теплице нужно особенно следить за влажностью воздуха – она не должна быть высокой.
    16. Подкормка: кальциевая селитра в мае (1 столовая ложка на 10 л воды), в июне добавить суперфосфат.Все подкормки делать строго до июля.
    17. После обязательного удаления (обламывания) стрелок завяжите чесночные перья в тугие узлы, чтобы на завершающем этапе они отдали луковицам все питательные вещества. Не беспокойтесь, если некоторые листья немного сломаются.
    18. Важно не пропустить время уборки. Основными признаками являются то, что стебель начинает падать на землю, а нижние листья начинают засыхать. Если передержать головки в земле, луковицы начнут распадаться на зубки, и посадочный материал в дальнейшем будет хуже храниться.Также вы рискуете потерять «детей», которые упадут на землю, когда сломается чешуя панциря.
    .

    Соленые чесночные стрелки на зиму / Кулинария | Шабовероника


    О полезных свойствах чеснока знают многие. Его включают в рацион во время эпидемий гриппа и других простудных заболеваний.

    Хозяйки регулярно используют чеснок. Его добавляют в различные блюда, кладут в маринады и консервируют овощи.

    Все привыкли видеть чеснок в виде луковицы, состоящей из зубчиков, покрытых тонким покрывалом.

    Но кроме головки у чеснока съедобна и надземная часть - сочно-зеленые стрелки.И эту часть растения многие садоводы безжалостно отрезают и выбрасывают. Дело в том, что для активного роста чесночной головки необходимо вовремя сломать стрелку, чтобы соками питалась не ботва, а луковица.

    А ведь именно зеленые стрелки или черемша зимой могут помочь пополнить организм витаминами. Их можно замораживать, мариновать или мариновать. При большом количестве консервированных стрел они едят отдельно. Если стрелок небольшой, его можно добавить вместе со специями, частично заменив их чесноком или луком.

    Маринованные стрелы: подробности приготовления

    • Чесночные стрелки, собранные перед формированием чесночных луковиц. На данный момент стрелки еще мягкие и сочные, а вместо лампочки в земле "лампочки"? основание луковицы. Если опоздать со сбором, стрелки становятся жесткими, и даже при варке остаются несколько противными.
    • Иногда на рынке продаются довольно длинные чесночные стрелки, которые начинают крутиться. Но чаще всего они уже подросли, стали жесткими и непригодными к употреблению.Стрелки появляются в конце мая-начале июня. С ними следует быть осторожными, если их высота не превышает 25 см, а сами стрелки плотные, гибкие, с яркими кончиками. В этом возрасте стрелки легко ломаются, что также свидетельствует об их пригодности к использованию.
    • Подготовка стрел к травлению проста. Достаточно срезать нижнюю, более плотную и грубую, часть и узкую верхушку. Центр шота маринуется целиком и нарезается на кусочки любой длины.
    • Засолка чесночных стрелок готовится так же, как и при консервировании помидоров и огурцов.Стрелки гармонично сочетаются с укропом, петрушкой, душистым перцем, гвоздикой. По желанию можно добавить в маринад и другие специи.
    • Чесночные шоты маринуются как со стерилизацией, так и без нее. В последнем случае применяют двукратную заливку кипящим рассолом, а банки и крышки предварительно стерилизуют.
    • Чтобы стрелки стали мягче, их бланшируют в кипящей воде 2-3 минуты, затем укладывают в банки и затем быстро охлаждают в холодной воде.
    • Вес стрел, которые получаются после сортировки, зависит от их качества - сколько придется срезать нижнюю часть и наконечник. Иногда от большого количества стрел остается совсем немного. Некоторые хозяйки любят плотно набивать банки (кстати, это необходимо). Если их оформить, то маринад займет примерно половину объема банки, то есть в литровой банке, наполненной нарезанными стрелками, будет 0,5 литра маринада.

    Маринованные чесночные стрелки на зиму: первый рецепт

    Ингредиенты:

    • молодые чесночные стрелки - 1-1.3 кг.

    Маринад:

    • вода - 1 л;
    • сахар - 50 г; соль
    • - 50 г;
    • 3–5 трав сладкого перца;
    • перец черный горошком - 10 шт.;
    • гвоздика - 3 бутона;
    • эссенция уксусная 80% - 1 ст. л.

    Способ приготовления

    • Выбирайте только молодые чесночные стрелки. Стирать в холодной воде. Вырезать с обеих сторон.
    • Нарезать на кусочки длиной 3-4 см.
    • Подготовьте стерильные банки.Для стегальных стрелок лучше использовать литровые или пол-литровые банки. Сначала вымойте их с содой, затем ополосните, пропарьте или подогрейте в духовке. Приготовьте крышки.
    • Выстрелы были плотными по краям.
    • В кастрюлю налить воду, добавить сахар, соль, перец и гвоздику. Доведите до кипения и варите 3 минуты. Добавьте уксусную эссенцию.
    • Залить маринадом с чесночными стрелками. Накрыть крышками.
    • На дно широкой кастрюли положите деревянный круг или мягкую ткань, сложенную вчетверо.Поставьте банки. Налейте в вешалки теплую воду. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. Стерилизовать 5 минут.
    • Нагретые банки герметично закрывают пробками. Переверните вверх дном, заверните одеяло. В этом положении круто.

    Маринованные чесночные стрелки на зиму: второй рецепт

    Состав:

    • молодые чесночные стрелки - 1-1,3 кг.

    Маринад:

    • вода - 1 л; соль
    • - 50 г;
    • сахар - 50 г;
    • Уксус 9% - 100 мл.

    Способ приготовления

    • Молодые побеги чеснока привести в порядок, отросшие удалить. Стирать в холодной воде. Отрежьте нижнюю жесткую часть и верхнюю часть.
    • Нарежьте овощи кусочками по 10 см.
    • Откинуть на дуршлаг и бланшировать в кипящей воде 2 минуты. Быстро охладить холодной водой.
    • Подготовьте стерильные банки с кипятком или поставьте их на пар, поставив на чайник.
    • Плотно вставьте стрелки в банки.
    • Подготовить заливку. Для этого в кастрюлю наливаем воду, растворяем соль и сахар.Варить 2 минуты. Влейте уксус. Залейте кипящим маринадом стрелки.
    • Стерилизуйте литровые банки в кипящей воде в течение 5 минут. Немедленно закройте крышки. Перевернуть банки вверх дном, накрыть одеялом и охладить в таком положении.

    Стрелки чеснока маринованные на зиму: без стерилизации

    Состав:

    • молодые чесночные стрелки - 1-1,3 кг.

    Маринад:

    • вода - 1 л; соль
    • - 50 г;
    • сахар - 50 г;
    • кислота лимонная - 0,5 ч.л.;
    • кориандр молотый - 0,5 ч.л.;
    • Лавровый лист - 2 шт.;
    • перец черный горошком - 5 шт

    Способ приготовления

    • Разложите чесночные шоты по порядку. Стирать в холодной воде. Вырежьте необработанное дно и верх. Стрелки нарезать на кусочки длиной 5 см.
    • Банки литровые моют содой, ополаскивают. Стерилизуйте удобно для вас.
    • Сложите нарезанные стрелки в банки. Залить кипящей водой. Накройте стерильными крышками и оставьте на 10 минут.
    • Залейте охлажденную воду в кастрюлю через крышку с отверстиями.Положите специи и приправы. На огонь и довести до кипения. Варить 5 минут.
    • Залить чесночные стрелки кипящим маринадом. Немедленно закройте крышки. Переверните банки вверх дном, укутайте одеялом или теплой тканью. Оставьте остывать.

    На ваше письмо

    Чесночные шоты, приготовленные по любому из этих рецептов, будут готовы через месяц.

    Хороши как самостоятельные закуски.

    Можно добавлять в соус к макаронам, лагману, пюре.Если в мелко нарезанные маринованные стрелки выложить яичную смесь, а затем обжарить ее на сковороде, то получится очень вкусный омлет.


    .

    Чесночная рыба | Повар готовит

    Вкусная и простая в приготовлении чесночная рыбка – неотъемлемая часть моего праздничного стола. Рыба в чесноке получается очень ароматной, но и нежной на вкус, так как жареный чеснок теряет часть своей остроты.

    Для чесночной рыбы лучше всего выбирать филе минтая или трески, которые при жарке не разваливаются и сохраняют форму. Конечно, лучшая рыба – это свежая рыба, а если ее заморозить, с как можно меньшим слоем глазури, то после разморозки рыба будет твердой и не потеряет ни внешнего вида, ни вкуса.И рыба, и чеснок должны быть хорошего качества. О китайском чесноке определенно не может быть и речи, потому что он не имеет правильного вкуса и аромата.

    Вы любите и делаете такую ​​чесночную рыбу? Мне он всем очень нравится, и я не знаю, почему я готовлю его только к Рождеству. Надо менять, потому что готовится быстро, очень вкусно и полезно.

    Порции: 3–4
    Время приготовления: 30 минут

    Ингредиенты для рыбы с чесноком:

    • 600 г филе белой рыбы (минтай, треска)
    • луковица чеснока
    • свежемолотый перец
    • соль
    • 3-4 столовые ложки пшеничной муки
    • масло рапсовое или топленое масло для жарки

    Как приготовить рыбу с чесноком?

    1. Высушите рыбу и нарежьте на более мелкие кусочки, если она была заморожена, сначала разморозьте ее.
    2. Очистить чеснок и выдавить его через пресс.
    3. Нарезанные кусочки рыбы посыпать со всех сторон перцем и солью. Покройте очищенную сторону чесноком и дайте ему отдохнуть около 10 минут.
    4. Затем обваляйте рыбу в муке и обжарьте на средней мощности, начиная со стороны кожи. Недолго обжаривайте рыбу и следите, чтобы чеснок не подгорел, так как он будет горьким и невкусным.
    5. Такая приготовленная рыба прекрасно сочетается с рисом или картофелем на ужин или в качестве закуски на праздничном столе.

      См. также: Греческая рыба.

    .

    Смотрите также

    НАС УЖЕ 77 321

    Подпишись на обновления сайта! Получай статьи на почту: