3D сады


Как приготовить брокколи в микроволновке


рецепт с сыром (пошаговые фото)

Брокколи – один из наиболее полезных для человека видов капусты. К тому же она низкокалорийна, не вызывает аллергии. Её используют в качестве первого прикорма для малышей.

Интересен тот факт, что брокколи содержит большое количество витамина С, половина которого после нескольких дней хранения капусты в срезанном виде разрушается. Сохранить наибольший уровень полезных веществ помогает быстрая заморозка.

Кроме правил хранения брокколи важно знать ещё и способы её приготовления. Чтобы овощ не потерял своих полезных свойств, его не стоит долго варить. Достаточно всего нескольких минут. Сварить спаржевую капусту (так её ещё называют) можно и в микроволновке. Для этого налейте в кастрюлю воды, поставьте её в печь, дайте закипеть. Опустите в неё соцветия, немного посолите, варите капусту после того, как вода в кастрюле слова закипит, в течение 4-6 минут в зависимости от мощности. После этого откиньте на дуршлаг.

Для человека, придерживающегося здорового питания и гастрономического минимализма, этого будет достаточно. А если вы хотите чего более изысканного, то сделайте крем-суп или воспользуйтесь рецептом, приведённым ниже. Этот рецепт особенно придётся по вкусу любителям пикантностей, свежего и в то же время молочного вкуса с некоторой остринкой. Можете взять как свежую, так и замороженную.

Ингредиенты рецепта

  • брокколи – 400 г;
  • твёрдый сыр – 50 г;
  • молоко – 100 г;
  • чеснок – 1 чубчик;
  • соль – щепотка;
  • мука – 1 ст. ложка;
  • горчица – ¼ ч. ложки.

Как приготовить брокколи в микроволновке с сыром

Легкий способ подготовить капусту для голубцов найдете на этой страничке>>.

Рецепт запеченных с помидорами и сыром кабачков: https://gotovim-v-mikrovolnovke.ru/kabachki-zapechennye-s-pomidorami-i-syrom.html

Разберите брокколи на небольшие соцветия. Если вы берёте для рецепта замороженные овощи, их стоит заранее разморозить. Для этого выньте брокколи из пакета, выложите на тарелку и оставьте на 30-40 минут на столе. При комнатной температуре они растают, не потеряв своего внешнего вида. Можно также обмыть соцветия холодной водой.

В молоко очень аккуратно и понемногу насыпьте муку. Лучше всего сыпать и сразу перемешивать вилкой / венчиком. Необходимо минимизировать количество комочков.

Затем положите в получившуюся смесь горчицу, соль.

Чеснок натрите на тёрке или пропустите через пресс. Добавите его в молоко.

Чтобы завершить процесс приготовления соуса, поставьте миску со смесью в микроволновку при мощности 800 ватт на 1 минуту. После выньте и перемешайте. Он слегка загустеет.

Выложите оттаявшее брокколи в кастрюльку для микроволновки, залейте его соусом, посыпьте мелко натёртым сыром. Отправьте в печь, готовьте при той же мощности 6 минут.

Проверьте готовность вилкой, мягкий – готов. Проверять нужно потому, что у разных сортов разное время приготовления из-за степени зрелости овоща.

Подавайте готовое блюдо горячим.

Любители зелени могут добавить свежие петрушку и укроп, предварительно мелко нашинковав их. Они придадут брокколи с сыром насыщенный приятный вкус и аромат.

Для приготовления соуса вместо молока также можно использовать сметану или обычный натуральный йогурт без добавок.

Не лишними будут и разные специи, те же прованские травы.

Можно добавить в рецепт другие овощи, например, кусочки помидоров, кабачка, сладкого перца.

Рецепт: Брокколи в микроволновке | По быстрому

Репутация: +18Все рецепты автора: 5 Дата публикации: 2018-01-10 Рецепт понравился: 9

Ингредиенты:
брокколи замороженная - 1 пакетик;
соль - по вкусу;
масло подсолнечное - по вкусу

Способ приготовления: Все знают, что в микроволновой печи теряется много полезных свойств, поэтому я готовлю брокколи таким способом, когда нет возможности ее отварить. Например, на работе, где есть только микроволновая печь, или когда очень тороплюсь. В других случаях лучше ее отваривать.

Брокколи из пакета поместить в удобную емкость для микроволновой печи.

Накрыть крышкой и поставить на максимум на 4 минуты. Крышка у меня обычная, которую используют для микроволновой печи.

Через 4 минуты капусту перемешать и поставить ещё на 2 минуты.


Ещё раз перемешать и немного посолить. Поставить снова на 2 минуты.

Достать и слить образовавшуюся воду. Добавить соль если необходимо. Заправить подсолнечным маслом по вкусу, аккуратно перемешать.

Ваш гарнир готов. Приятного аппетита.

Время приготовления: PT00h20M10 мин.

Это хороший рецепт?


 Комментарии к рецепту:

Брокколи в микроволновке. Запеканка из брокколи с сыром

Все люди на свете, внимательным образом относящиеся к своему здоровью, обязательно включают овощи в ежедневный рацион. Капуста брокколи - один из таких полезных элементов питания. По мнению ученых, это настоящий кладезь микроэлементов и витаминов, крайне необходимых человеческому организму для нормальной жизнедеятельности. И все чаще ее можно увидеть на прилавках супермаркетов в замороженном виде. Но при всем этом нужно знать, как приготовить замороженную брокколи вкусно, таким образом, чтобы все ее полезные и питательные свойства были сохранены максимально. Об этом и расскажем в нашей статье.

Зачем замораживают овощи?

Как правило, эта капуста поступает на витрины магазинов в пакетах или же продается на развес в замороженном виде. Зачем ее замораживают? При перевозке и сортировке в свежем виде ее полезные свойства уменьшаются и постепенно сходят на нет, внешний вид ухудшается, причем довольно быстро. Чтобы по максимуму сохранить все питательные вещества, содержащиеся в брокколи, ее подвергают быстрому и глубокому замораживанию. В таком виде полезный овощ может «прожить» очень долго. И все витамины - в целости и сохранности.

Как разморозить брокколи?

Вы уже купили пакет соцветий капусты в ближайшем магазине. На ощупь внутри они сухие и твердые. Следует помнить о том, что если вы не собираетесь вот так сразу готовить какое-либо блюдо с участием брокколи, то необходимо срочно донести капусту до ближайшей морозилки и положить на хранение до того момента, как вы соберетесь проявлять свои кулинарные способности. В противном случае капуста размякнет, а повторно ее замораживать не рекомендуется.

Если же вы уже приготовились к кулинарному действу, то вскрываем пакет с овощем и даем соцветиям оттаять, на что уйдет некоторое время. Затем излишнюю жидкость сливаем.

замороженную?

Обращаем ваше внимание: долгое время «мурыжить» такую капусту не рекомендуется, это вам скажет любой шеф-повар или даже новичок, обладающий базовыми знаниями по кулинарному искусству. От этого витамины вымываются в бульон, полезные вещества улетучиваются с паром и происходят структурные изменения. Поэтому на вопрос о том, сколько варить брокколи замороженную, есть только один ответ: очень и очень непродолжительное время!

Процесс варки

  1. В широкую посуду наливаем воду (примерно 5 см в глубину).
  2. Доводим жидкость до кипения.
  3. Солим по вкусу.
  4. Помещаем в нее содержимое пакета. Даем закипеть.
  5. Варим 2 минуты на среднем огне.
  6. Откидываем готовый продукт на дуршлаг и даем стечь лишней влаге (минут 5).

Сваренная таким образом капуста брокколи (замороженная или свежая - не суть важно) имеет приятный вид и сохраняет максимум своих свойств, полезных для человека.

В микроволновке

Как приготовить замороженную брокколи вкусно и быстро? Есть еще один способ, подходящий современным хозяйкам. Микроволновка нынче имеется практически на каждой кухне. Все, что необходимо сделать - открыть пакет с овощем и переложить в специальную посуду. Затем выбираем режим и время приготовления (обычно не более 3 минут). Продолжительность также напрямую зависит от количества капусты. Как приготовить замороженную брокколи вкусно? Советуем производить контроль при помощи дегустации, и если, на ваш вкус, еще не готово, то добавить секунд 30 или минуту к времени приготовления.

Что приготовить из брокколи замороженной?

Некоторые предпочитают употреблять сваренную капусту в оригинальном виде, в качестве самостоятельного блюда (в сопровождении соусов, к примеру). Но, в принципе, это отличный полуфабрикат, на основе или с участием которого может быть приготовлена масса вкусных и полезных блюд. Давайте рассмотрим подробнее, что приготовить из брокколи замороженной, уже предварительно отваренной?

Суп-пюре

Нам понадобятся: пакет (400 граммов) брокколи замороженной, немного шпината, две картошки средних размеров, одна луковица, полтора литра бульона куриного, стакан не слишком жирных сливок, специи по вкусу, какие вы обычно любите применять (очень хорошо подходит хмели-сунели или смесь прованских трав, к примеру).

Приготовление блюда

Как приготовить замороженную брокколи вкусно? Суп-пюре - наилучший вариант.

  1. Даем бульону из курицы, предварительно приготовленному, закипеть, переводим в режим среднего огня.
  2. Овощи выкладываем в бульон, предварительно порезав их.
  3. Варим минут 20.
  4. Охлаждаем суп и пюрируем при помощи блендера.
  5. Вливаем сливки, нагрев их предварительно. Доводим до кипения и выключаем. Перед самой готовностью добавляем специи и соль по вкусу.

Такой суп-пюре очень хорошо украсить свежей рубленой зеленью и капнуть в центр тарелки немного густой сметаны.

В кляре

Следующий рецепт подойдет для приготовления отличного гарнира (но может быть использован для того, чтобы сделать самостоятельное блюдо, подаваемое с соусом - пикантно-острым).

Нужна капуста брокколи - замороженная и предварительно отваренная до состояния полуфабриката (чтобы не разваливалась).

  1. Готовим кляр традиционным способом - из муки, яйца, воды.
  2. Обмакиваем в смесь каждое соцветие капусты (если попались слишком крупные - порежем на части).
  3. На сковороде с антипригарным покрытием разогреваем постное масло до кипения. Его должно быть довольно много, чтобы кусочки погружались практически полностью.
  4. Обжариваем в кипящем масле капусту и откидываем на дуршлаг, чтобы лишний жир стёк.
  5. Используем как гарнир. А можно сделать пикантный томатный соус. Тогда брокколи, приготовленная подобным образом, будет восприниматься как самостоятельное блюдо. Соус подается отдельно в небольшой мисочке, чтобы удобнее было обмакивать в него соцветия обжаренной

Как приготовить соус? Проще простого! Берем, к примеру, магазинный «Краснодарский», добавляем в него порезанную свежую зелень, нашинкованный лук репчатый, кусочки помидоров, специи (ингредиенты могут свободно варьироваться). Получается отличный Приятного всем аппетита!

Капуста брокколи не особенно популярна в России. Это незаслуженное игнорирование полезного овоща никак не сказывается на ее отменных вкусовых качествах. Все, кому не безразлично собственное здоровье, обязательно должны включать в свой рацион этот благородный овощ. В состав представленного вида капусты входят огромное количество разных витаминов и микроэлементов. Свежая капуста на прилавках магазинов встречается не всегда, а вот замороженный продукт есть в продаже постоянно. Только как его варить? Есть ли отличия между свежим и замороженным овощем?

Сколько варить брокколи замороженную известно далеко не каждому. Обычно на упаковке производитель информацию предоставляет, но, как правило, инструкцию практически никто не читает. Кроме того, сама надпись может быть напечатана так мелко, что не разобрать. Или же просто стерлась при долгом хранении в холодильнике.

Так вот, замороженную брокколи до готовности следует варить не более 10-12 минут. Размораживать капусту не надо, в противном случае можно испортить соцветия.

Последовательность приготовления овоща представляется следующим образом:

  1. В кастрюлю с кипящей и подсоленной водой положить необходимое количество овоща и дождаться, когда вода снова закипит. От этого этапа начинается отсчет времени, указанного для варки.
  2. Сваренную капусту брокколи необходимо откинуть на дуршлаг и дать стечь воде в течение 5 минут. При большом количестве сваренного овоща время можно увеличить – это не повредит, а вот наличие воды в соцветиях не приходится по вкусу.

Сваренная таким способом капуста сохраняет все полезные свойства и вкусовые качества, хотя не излучает аппетитного вида или аромата. В большинстве случаев ее просто подвергают дальнейшей обработке – поливают соусами, добавляют в горячие салаты.

Для прикорма ребенка

Сколько нужно варить брокколи для прикорма ребенка? Вопрос этот интересует всех мам, которые используют полезные овощи в кормлении малыша. Если для взрослых капусту можно не доварить или передержать, то для малыша она должна свариться до готовности, чтобы из нее получилось нежное пюре, а не неприятная масса с жесткими комками.

Для прикорма ребенка замороженную брокколи до готовности необходимо варить в подсоленной воде не менее 15-17 минут – чуть дольше стандартно назначенного времени. Затем сваренный овощ вынимают из кастрюли шумовкой и протирают через сито. Можно просто измельчить в блендере.

Приготовление на пару

Способ приготовления представленного вида капусты на пару подходит для людей, следящих за своим здоровьем, а также детям как грудного возраста, так и с наличием заболевания органов желудочно-кишечного тракта.

Сколько минут варить брокколи в пароварке, зависит от того для какой цели она предназначена. Если капусту готовить для гарнира или салата, то ее можно и немного не додержать, достаточно 11-12 минут, по истечении которых овощ будет готов. Преимущество приготовления овощей на пару заключается в отсутствии впитывания в себя много воды, в результате чего она не пригодна для дальнейшего приготовления ее в кляре или в качестве составного ингредиента в салате.

Брокколи для приготовления пюре ребенку держать в пароварке подольше – 15-17 минут. Обратите внимание, что время приготовления на пару совпадает со временем предварительно описанной варки в воде.

Приготовление брокколи в мультиварке

Брокколи, приготовленная в мультиварке, сохраняет все свои полезные качества и витамины. Готовить ее не сложно и недолго. Для этого надо:

  1. В чашу мультиварки налить одну столовую ложку растительного масла и положить замороженную капусту.
  2. Добавить 100 мл воды и в середину положить 3 столовые ложки сливочного масла. Добавить соль, перец и прочие дополнительные специи по вкусу.
  3. Выбрать режим приготовления «Плов» и варить в течение 20 минут, помешивать во время готовки не следует.
  4. По истечению времени выложить на тарелку готовую брокколи, подать на гарнир к мясу или использовать в качестве самостоятельного блюда.

Брокколи в микроволновке

Сколько времени должно уйти на варку овоща в микроволновке, зависит от количества приготавливаемой капусты. Если взять стандартный пакет весом 400 г, то варить в микроволновке следует не более 6-8 минут при мощности 800 Вт. Способ приготовления выглядит следующим образом:

  1. Выложить не размороженную капусту в посуду для микроволновки.
  2. Добавить в емкость 3 столовые ложки воды, посолить и закрыть крышкой, поставить в печь.
  3. Готовую капусту полить маслом и посыпать обжаренными панировочными сухарями.
  4. Подавать как самостоятельное блюдо, незаменимое при диете и для тех, кто держит пост.

Вот и разобрались – сколько нужно варить брокколи, какими способами и для каких целей. Этот овощ по праву относится к полезным и необходимым продуктам питания. К тому же он обладает нежным и приятным вкусом.

Подробности

Несомненно, брокколи относится к полезным овощам, которые очень богаты разными витаминами и микроэлементами. Броколли, приготовленная в микроволновке, сохраняет много полезных веществ. Как и многие блюда, приготовленные в микроволновке, брокколи также быстро готовится. Брокколи можно приготовить как гарнир или самостоятельное блюдо, которое можно подать не только на ужин или обед, но и на завтрак, так как брокколи низкокалорийная.

Брокколи в микроволновке под соусом бешамель

Необходимые ингредиенты:

  • брокколи – 200 гр.;
  • мука – 1 ст.л.;
  • сливочное масло – 1 ст.л.;
  • карри – по вкусу;
  • молоко – 100 мл;
  • твердый сыр – 100 гр.;
  • соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Брокколи промойте и разберите на мелкие соцветия. Форму для микроволновки смажьте сливочным маслом и выложите в нее подготовленную брокколи.

Теперь займитесь приготовлением соуса бешамель. Для этого первым делом растопите сливочное масло, отправив его секунд на 40 в микроволновку. Затем добавьте к маслу муку и перемешайте. Отправьте масло с мукой на 30 секунд в микроволновку, чтобы мука спассеровалась.

Затем потихоньку влейте в миску с маслом молоко. Перемешайте. Готовьте соус в микроволновке еще три минуты. Каждую минуту перемешивайте соус. В приготовленный соус добавьте карри и соль по вкусу.

Залейте брокколи в форме приготовленным соусом. Сверху посыпьте брокколи тертым сыром. Включив микроволновку на среднюю мощность, готовьте брокколи под соусом 5 минут. Проверьте готовность брокколи - она должна быть мягкой.

Брокколи с сыром в микроволновке

Необходимые ингредиенты:

  • горчица – 1 ч.л.;
  • брокколи – 1 кочан;
  • паприка – по вкусу;
  • тертый сыр – 3-4 ст.л.;
  • сметана – 2 ст.л.;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Брокколи хорошо промойте, а затем разделите кочан на соцветия. Выложите брокколи в миску, которую можно поставить в микроволновку. На дно налейте немного воды. Отправьте брокколи в микроволновку на 2-5 минут в зависимости от мощности вашей микроволновки.

Тем временем в отдельной миске смешайте сметану с горчицей. Добавьте в полученную смесь зубчик чеснока, пропущенного через чеснокодавилку. Посолите приготовленный соус.

Достаньте брокколи из микроволновки. Слейте лишнюю жидкость. Затем полейте брокколи приготовленным соусом и посыпьте тертым сыром.

Поставьте брокколи в микроволновку еще на пару минут. Подавайте на стол брокколи с сыром горячей.

Брокколи с майонезом и сыром в микроволновке

Необходимые ингредиенты:

  • брокколи – 200 гр.;
  • соль и специи – по вкусу;
  • сыр – 50 гр.;
  • майонез – 100 гр.

Процесс приготовления:

Брокколи промойте и выложите в форму для микроволновки, предварительно разобрав на соцветия. Добавьте в форму треть стакана воды. Отправьте брокколи в микроволновку на 6-8 минут, включив прибор на полную мощность.

Также можно использовать замороженную брокколи, тогда капусту нужно просто уложить в форму, налить воды и готовить на минуту дольше.

Затем с брокколи слейте лишнюю жидкость. Сверху намажьте брокколи майонезом со специями. Не забудьте подсолить. После этого посыпьте брокколи тертым сыром и верните в микроволновку минуты на 3-4.

Подавать брокколи, приготовленную в микроволновке, нужно сразу после приготовления.

Это изысканное блюдо готовится быстро и легко, идеально подойдет для угощения подруг или для романтического ужина. Блюдо недешевое, но зато восхищение гостей вам обеспечено.

Время приготовления: 25 минут
Количество порций: 2−4

Необходимые для рыбы с брокколи продукты:

  • Свежий лосось – филе, стейки или медальоны, из расчета по одному куску весом 150−250 грамм на порцию. Вместо лосося можно взять свежего судака. Замороженная рыба для этого блюда не подходит.
  • Брокколи – одна свежая головка или небольшая пачка заморозки. Если Вы не любите брокколи, можно взять цветную капусту.
  • Сливки жирностью не менее 20% − 200−400 мл, в зависимости от количества продуктов.
  • Свежая или сушеная зелень петрушки.Для соуса (по желанию): одна столовая ложка красной икры.
  • Для украшения (по желанию): горсть свежей рукколы или корна, молотый сладкий красный перец, лимон.

Приготовление рыбы с брокколи по-царски в микроволновке:

Свежую брокколи разберите на соцветия, промойте. Замороженную брокколи выньте из пакета и слегка разморозьте в микроволновке или залейте на несколько минут кипятком, затем немного остудите.
Зелень рукколы или корна ополосните холодной водой и оставьте на салфетке или сите, чтобы стекла вода. Стебли свежей петрушки промойте и свяжите в пучок. Можно взять 3-4 стебля, не связывая их в пучок.
Подготовьте рыбу: при необходимости удалите чешую, плавники и кости. Вымойте и слегка обсушите салфеткой. Сформируйте порционные куски. Кожу можно не удалять: куски рыбы на коже лучше сохраняют форму.
Стеклянную кастрюлю или другую глубокую емкость, подходящую для печи СВЧ, ополосните холодной водой. На дно аккуратно в один слой уложите куски рыбы. Слегка присолите. Положите в кастрюлю пучок стеблей петрушки, или присыпьте рыбу сушеной зеленью. Поверх рыбы уложите свежие или размороженные соцветия брокколи.
Залейте рыбу и брокколи сливками. Сливок должно быть столько, чтобы куски рыбы были погружены на 2/3. Закройте кастрюлю крышкой или одним-двумя слоями пищевой пленки. Вилкой или ножом проколите в пленке отверстие для выхода пара.
Готовьте рыбу с брокколи в микроволновой печи 12−15 минут при мощности 700-800 Вт, в зависимости от количества и температуры продуктов. Контролируйте процесс приготовления через прозрачную дверцу: после того, как сливки нагреются и станут бурно кипеть, блюдо нужно готовить 6−7 минут. Готовому блюду дайте немного «отдохнуть» в микроволновке.

Подача
Для подачи рыбы с брокколи по-царски возьмите большие плоские тарелки. Рассыпьте по тарелке немного рукколы или корна. Готовые соцветия брокколи выложите сбоку, в центре тарелки при помощи лопатки поместите порцию рыбы кожей вниз.
Сливки, в которых готовилось блюдо, используйте для приготовления икорного или зеленого соуса к рыбе, предварительно удалив стебли петрушки. Можно и просто полить двумя-тремя ложками сливочного бульона рыбу и брокколи в тарелке.
Свободные края белой тарелки для украшения присыпьте щепоткой молотого сладкого красного перца. Декорируйте блюдо ломтиком лимона.

Икорный соус для рыбы с брокколи

Половину икры разомните ложкой с небольшим количеством сливочного бульона и несколькими каплями лимонного сока. Добавьте оставшуюся икру и еще немного бульона, осторожно перемешайте. Полейте рыбу икорным соусом рыбу, так чтобы в каждой порции икринки расположились на ломтике рыбы.

Зеленый соус для рыбы с брокколи

Разотрите блендером 2-3 соцветия готовой брокколи с небольшим количеством сливочного бульона и несколькими каплями растительного масла. Полейте соусом рыбу.

Брокколи в микроволновке - Как приготовим

Несомненно, брокколи относится к полезным овощам, которые очень богаты разными витаминами и микроэлементами. Броколли, приготовленная в микроволновке, сохраняет много полезных веществ. Как и многие блюда, приготовленные в микроволновке, брокколи также быстро готовится. Брокколи можно приготовить как гарнир или самостоятельное блюдо, которое можно подать не только на ужин или обед, но и на завтрак, так как брокколи низкокалорийная.

Брокколи в микроволновке под соусом бешамель

Необходимые ингредиенты:

  • брокколи – 200 гр.;
  • мука – 1 ст.л.;
  • сливочное масло – 1 ст.л.;
  • карри – по вкусу;
  • молоко – 100 мл;
  • твердый сыр – 100 гр.;
  • соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Брокколи промойте и разберите на мелкие соцветия. Форму для микроволновки смажьте сливочным маслом и выложите в нее подготовленную брокколи.

Теперь займитесь приготовлением соуса бешамель. Для этого первым делом растопите сливочное масло, отправив его секунд на 40 в микроволновку. Затем добавьте к маслу муку и перемешайте. Отправьте масло с мукой на 30 секунд в микроволновку, чтобы мука спассеровалась.

Затем потихоньку влейте в миску с маслом молоко. Перемешайте. Готовьте соус в микроволновке еще три минуты. Каждую минуту перемешивайте соус. В приготовленный соус добавьте карри и соль по вкусу.

Залейте брокколи в форме приготовленным соусом. Сверху посыпьте брокколи тертым сыром. Включив микроволновку на среднюю мощность, готовьте брокколи под соусом 5 минут. Проверьте готовность брокколи - она должна быть мягкой.

Брокколи с сыром в микроволновке

Необходимые ингредиенты:

  • горчица – 1 ч.л.;
  • брокколи – 1 кочан;
  • паприка – по вкусу;
  • тертый сыр – 3-4 ст.л.;
  • сметана – 2 ст.л.;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Брокколи хорошо промойте, а затем разделите кочан на соцветия. Выложите брокколи в миску, которую можно поставить в микроволновку. На дно налейте немного воды. Отправьте брокколи в микроволновку на 2-5 минут в зависимости от мощности вашей микроволновки.

Тем временем в отдельной миске смешайте сметану с горчицей. Добавьте в полученную смесь зубчик чеснока, пропущенного через чеснокодавилку. Посолите приготовленный соус.

Достаньте брокколи из микроволновки. Слейте лишнюю жидкость. Затем полейте брокколи приготовленным соусом и посыпьте тертым сыром.

Поставьте брокколи в микроволновку еще на пару минут. Подавайте на стол брокколи с сыром горячей.

Брокколи с майонезом и сыром в микроволновке

Необходимые ингредиенты:

  • брокколи – 200 гр.;
  • соль и специи – по вкусу;
  • сыр – 50 гр.;
  • майонез – 100 гр.

Процесс приготовления:

Брокколи промойте и выложите в форму для микроволновки, предварительно разобрав на соцветия. Добавьте в форму треть стакана воды. Отправьте брокколи в микроволновку на 6-8 минут, включив прибор на полную мощность.

Также можно использовать замороженную брокколи, тогда капусту нужно просто уложить в форму, налить воды и готовить на минуту дольше.

Затем с брокколи слейте лишнюю жидкость. Сверху намажьте брокколи майонезом со специями. Не забудьте подсолить. После этого посыпьте брокколи тертым сыром и верните в микроволновку минуты на 3-4.

Подавать брокколи, приготовленную в микроволновке, нужно сразу после приготовления.


Рецепты приготовления брокколи, как приготовить брокколи - 28 мая 2021

Брокколи — супергерой в мире ЗОЖ. Из полезной капусты можно приготовить большое количество вкусных омлетов, салатов, супов, сэндвичей, рулетов и запеканок, или подавать в виде самостоятельного гарнира.

shutterstock.com

Брокколи рекомендуется употреблять каждый день: в состав продукта входит большое количество витаминов, которые положительно влияют на здоровье и самочувствие. В капусте содержится клетчатка, омега-3, кальций и калий, витамины A, B, C, глюкорафанин, который содержится в овощах семейства крестоцветных, оказывает противораковый и антибактериальный эффект.

Также микроэлементы в составе овоща:

  • нормализуют выработку инсулина, секрета пищеварительных желез;
  • препятствуют накоплению «вредного» холестерина;
  • содержат фолиевую кислоту, которая способствует обновлению и нормальной жизнедеятельности клеток организма;
  • включают бета-каротин, который замедляет процесс старения организма.

Среди других весомых плюсов: хлорофилл, который мощно сказывается на составе крови, и растительный белок, который по содержанию приравнивается к куриным яйцам.

shutterstock.com

Брокколи — супер вариант для тех, кто следит за фигурой или старается сбросить вес. Блюдо из крестоцветных насыщает и наполняет организм большим количеством полезных элементов, при этом, имеет низкую пищевую ценность — примерно 30 килокалорий на 100 грамм.

Противопоказания

  • для людей, страдающим болезнями поджелудочной, или при высокой кислотности желудка;
  • индивидуальная непереносимость компонентов продукта;
  • для тех, кто недавно перенес оперативное вмешательство.

Как приготовить брокколи

Рекомендуется покупать свежую брокколи: замороженная содержит меньше полезных веществ. Лучше покупать маленький кочан со свежими соцветиями, которые не разваливаются.

shutterstock.com

Как варить брокколи

Промойте свежую капусту под водой, удалите стебель и листья. Срежьте соцветия, при необходимости, разделите на более мелкие. Стебель можно выкинуть или нашинковать для овощной соломки.

Варите брокколи в подсоленной воде не больше 10 минут. Меньшее время варки делает капусту более хрустящей, поэтому, можно ограничиться даже двумя минутами. После варки на минуту переложите капусту в ледяную воду.

Как приготовить брокколи на пару

Такой способ приготовления сохраняет больше полезных свойств. Вскипятите в кастрюле воду, сверху положите дуршлаг или специальную подставку, которая не касается воды. Выложите капусту, накройте крышкой. Время варки также зависит от желаемой степени хрустящей капусты.

Как приготовить брокколи в микроволновке

Положите брокколи в посуду, добавьте две-три столовых ложек воды. Накройте тарелкой, уберите в микроволновку на три-четыре минуты. Готовьте на максимальной мощности.

shutterstock.com

Рецепты из брокколи

Салат из брокколи с куриной грудкой.

Ингредиенты: отварная брокколи, куриная грудка, болгарский перец, специи, натуральный или греческий йогурт.

Ингредиенты нарежьте кубиками, приправьте и посолите по вкусу. Заправьте йогуртом.

Крем-суп из брокколи без сливок

Ингредиенты: брокколи, шпинат, кокосовое масло, специи, семена льна, кунжута, тыквенные семечки

Вскипятите воду, добавьте шпинат, через пять минут — брокколи. Посолите и приправьте по вкусу. Взбейте в блендере, добавив ложку кокосового масла. Готовый суп посыпьте смесью из льна, кунжута и тыквенных семечек.

shutterstock.com

Запеченная брокколи с чесноком

Ингредиенты: брокколи, оливковое масло, два зубчика чеснока, сыр, лимон, соль и молотый перец

Выложите соцветия на противень, слегка смазанный маслом. Добавьте масло, измельченный зубчик чеснока, соль и перец, перемешайте. Запекайте при температуре 220 °C, не более 10–15 минут. Перед подачей посыпьте тертым сыром и сбрызните лимонным соком.

Смузи из брокколи

Ингредиенты: брокколи, банан, клубника, натуральный или греческий йогурт, половина чайной ложки арахисовой пасты.

Сложите ингредиенты в блендер, добавьте 50 мл воды, взбейте до однородности. При подаче можете украсить семенами чиа.

Канал про ЗОЖ в телеграме! Подписывайся

Простые рецепты с пошаговыми фотографиями

Брокколи – настоящая кладезь витаминов. А согласно утверждениям ученых, употребление этого овоща – отличная профилактика рака. Для этого необходимо съедать 3-5 порций брокколи в неделю.

Однако неправильное приготовление может и вовсе уничтожить все витамины. Чтобы не переводить продукты зря и не употреблять бесполезную и лишенную витаминов капусту, нужно знать, как правильно готовить брокколи.

Брокколи не терпит долгой термической обработки и теряет все свои витамины. Поэтому нужно строго следить за временем, в течение которого вы готовите этот овощ.

Итак, самые простые способы приготовления брокколи – это отваривание в подсоленной воде и приготовление на пару (в пароварке).

Правильно варим брокколи в воде

Налейте пол кастрюли холодной воды, добавьте 2 чайные ложки соли и поставьте на огонь. Вода должна закипеть.

Теперь добавьте в кипящую воду брокколи. Если вы готовите свежие брокколи, необходимо предварительно разобрать овощ на соцветия. А замороженные можно просто закинуть в воду.

Варите брокколи не больше 2-3 минут с момента закипания. Ни в коем случае не переваривайте.

Готовим брокколи на пару

Равномерно распределите соцветия капусты по поверхности решетки пароварки. Посолите. Также можно посыпать их сверху овощной приправой.

Если вы готовите замороженные брокколи, поставьте таймер на 12-14 минут. Если ставить меньше, то, например, у меня они не успевают даже разморозиться. Поэтому самое оптимальное время приготовления — 12-14 минут.

Если вы готовите свежие брокколи, то 8-10 минут будет достаточно.

Чем полезны брокколи?

Брокколи богаты антиоксидантами и по праву занимают первое место среди других овощей по борьбе с онкологическими заболеваниями. Этот овощ содержит такие вещества, как лютеин, тиоцианаты, изоцианаты, зеаксантин, индолы, альфа- и бета-каротин, которые являются прекрасной защитой от рака желудка, кишечника, груди, простаты и поджелудочной железы.

Кроме того, соцветия зеленой капусты содержат витамины A, B, C и большое количество минеральных веществ, жизненно необходимых для организма, таких как кальций, натрий, фосфор, йод, железо и другие.

Ешьте правильно приготовленные брокколи и будьте здоровы!



Как приготовить брокколи - PrzyslijPrzepis.pl

Существует три способа приготовления брокколи. Узнайте, как приготовить брокколи

Добавлено: Польша готовит

опубликовано 2 мая 2011 г. | отображено: 4079

Брокколи родом из Италии.По-итальянски брокколи звучит как piccoli bracci, что означает «маленькие ручки». Они похожи на цветную капусту, но их пищевая ценность намного выше. Брокколи – отличное дополнение к мясу и салатам. Как приготовить брокколи , чтобы она не потеряла своих вкусовых и полезных свойств?

Сначала промойте брокколи под проточной водой и положите в миску. Нарежьте брокколи на кусочки, срезав соцветия со стебля. Если краснуха крупная, разрежьте ее пополам. Ножки и хвостики очистите, нарежьте небольшими кусочками. Брокколи можно приготовить тремя способами: в воде, на пару и в микроволновке.

Как приготовить брокколи в воде

Если вы варите брокколи в воде, наполните кастрюлю водой не более чем наполовину, добавьте соль и подождите, пока вода закипит. Положите брокколи в кастрюлю. Чем дольше вы варите брокколи, тем мягче она будет.

Как приготовить брокколи - Приготовление на пару

Если вы готовите брокколи на пару, налейте в кастрюлю немного воды, положите на нее сито и положите в него брокколи. Посолите их по вкусу или посыпьте любимой приправой.Через пять минут они будут готовы.

Как приготовить брокколи в микроволновой печи

Если вы готовите брокколи в микроволновой печи, положите брокколи в емкость, посолите, поперчите и добавьте столовую ложку воды. Накрыть все фольгой. Оставьте небольшое отверстие в углу контейнера для выхода пара. Используйте микроволновую печь на 3-4 минуты и разогрейте брокколи на высокой температуре.

.

Как приготовить брокколи в микроволновке?

Перейти к рецепту

Да, брокколи можно приготовить в микроволновой печи, и она очень вкусная. На самом деле, это быстрый и простой способ приготовить брокколи, используя несколько ингредиентов, и в то же время сделать ее вкусной. Мы любим здесь брокколи. Мы используем его во многих различных рецептах. Делаем сливочный салат из брокколи, чернеем и жарим. Все эти рецепты просто фантастические, и мы их любим, но иногда у нас не хватает времени или мы скучаем по конфоркам.Это случается с лучшими из нас. Это когда мы готовим брокколи в микроволновке. Это экономит время и место. Это трудно победить.

Остатки брокколи, приготовленные на пару, можно хранить в холодильнике в течение 3–4 дней. Хитрость заключается в том, чтобы дать брокколи нагреться до комнатной температуры, затем поместить ее в неглубокий герметичный контейнер, накрыть крышкой и поставить в заднюю часть холодильника.

Приготовление брокколи на пару в микроволновой печи занимает всего 3-5 минут. Обязательно добавьте воды и накройте брокколи, чтобы испарилась.Время приготовления зависит от способа нарезки брокколи и мощности микроволновой печи.

Свежая брокколи готовится намного лучше, чем старая. Вот несколько советов по выбору свежей брокколи.

  • Начните с сильных побегов, которые кажутся крепкими, а не одревесневшими.
  • Ищите ярко-зеленые головки брокколи.
  • Головка брокколи должна быть твердой, без просветов.
  • Избегайте брокколи, которая желтеет.
  • Как жарить брокколи (3 ингредиента)
  • Что такое брокколи? (брокколи против брокколи)
  • Как долго хранится брокколи?
  • Почерневшая брокколи: как приготовить вкусную и копченую
  • Рецепт сливочного салата из брокколи (хрустящий и вкусный)
  • Стебли брокколи можно есть.У них почему-то плохая репутация, но если их разрезать на более мелкие кусочки и хорошенько приготовить, они получаются довольно вкусными.
  • Удалите все листья со стеблей, если вы планируете срезать и готовить стебли.
  • Отрежьте примерно 1 дюйм нижнего стебля или более, если он кажется одеревеневшим.
  • Используйте нож, чтобы оторвать грубые края стебля. Думайте об этом как о чистке картофельной кожуры. Вы хотите попасть в свежее мясо из стебля брокколи.
  • Отрежьте головку брокколи от стебля.
  • Затем разрежьте луковицу брокколи на небольшие соцветия.
  • Нарежьте стебель кубиками или нарежьте кубиками на небольшие кусочки.

Приготовление брокколи в микроволновой печи — это быстрый способ приготовить отличное дополнение. Мы любим добавлять в наш рецепт измельченный чеснок и лимонный сок. Это добавляет идеальный вкус, и ваше блюдо будет готово менее чем за 10 минут.

Шаг 1: Первое, что вам нужно сделать, это подготовить брокколи.Отрежьте головку брокколи от стебля.

Если вы также хотите приготовить стебель, удалите все листья и срежьте острым ножом острые края стебля. Мне нравится думать об этом шаге как о чистке сладкого картофеля. Вы просто избавитесь от этой грубой кожи.

Шаг 2: Нарежьте головку небольшими розочками. Постарайтесь сделать их максимально ровными, чтобы они прожарились равномерно. Таким образом, вы не получите сырую и переваренную брокколи в одной партии.

Если вы также собираетесь приготовить стебель, нарежьте его на небольшие кусочки. Я люблю разрезать стебель пополам, если он толстый. Затем я просто вырезал черновые 1” кусочки.

Шаг 3: Добавьте брокколи в миску с водой, лимонным соком и чесночным порошком. Перемешайте, чтобы покрыть брокколи.

Шаг 4: Накройте миску и готовьте в микроволновой печи около 3 минут.

Шаг 5: Достаньте чашу из микроволновой печи и осторожно снимите крышку.Вероятно, будет жарко и душно. Убедитесь, что брокколи стала мягкой и немного хрустящей. Если этого недостаточно, готовьте с интервалом в 1 минуту до готовности.

Перейти к содержимому .

Пар в микроволновке

У многих из нас приготовление на пару ассоциируется с большой работой. У вас должна быть подходящая кастрюля или горшок-вставка, или хотя бы дуршлаг, а после такой варки еще и много мытья посуды. А вот с микроволновкой об этих неудобствах можно забыть — нужно просто положить продукты в контейнер, накрыть его крышкой и выбрать соответствующую программу.

Для приготовления на пару не требуется специальная энергосберегающая микроволновая печь с этим типом программы приготовления.Также можно использовать обычную плиту. Для приготовления блюд на пару понадобится емкость – это может быть жаростойкая посуда или пластиковый контейнер для хранения продуктов. Также понадобится крышка – можно использовать специальные крышки для микроволновых печей с отверстиями или обычную кухонную фольгу, чтобы предотвратить потерю влаги.

Существуют также специальные контейнеры и пакеты для приготовления на пару в микроволновой печи, которые также очень просты в использовании.

Благодаря микроволновой печи можно быстро и удобно готовить различные блюда на пару – лучше всего тогда подойдут такие овощи, как брокколи, горох, морковь, также можно использовать замороженные продукты и готовые смеси. Кроме того, в микроволновке можно приготовить мясо и рыбу на пару – тогда они самые полезные и диетические. Для самых вкусных блюд приправьте их солью, перцем, пригодятся прованские травы и орегано. Также можно использовать тертый сыр и стружку сливочного масла в более калорийном варианте.

Время приготовления на пару в микроволновой печи составляет примерно 6-9 минут для брокколи и спаржи, а для моркови и других корнеплодов - примерно 10-12 минут.

Знаете ли вы, что:

  • овощи, приготовленные традиционным способом, теряют до 64 % витаминов
  • железо в овощах, приготовленных в воде, теряется на 95 %
  • овощи теряют до 75 % кальция при приготовлении в воде мяса или рыба теряет 40% витамина В1 при традиционном приготовлении

Голосов пока нет.