3D сады


Как называется березовый сок


Берёзовый сок - это... Что такое Берёзовый сок?

Бутылка сока берёзового, настоянного на мяте.

Берёзовый сок — пасока, жидкость, вытекающая из перерезанных и надломленных стволов и ветвей берёзы под действием корневого давления; широко использовался в качестве напитка в СССР в середине ХХ века.

Сокодвижение начинается весной с первыми оттепелями и продолжается до распускания почек. Обычно с берёзы получают 2—3 литра сока в сутки. Крупное дерево может дать в сутки около 7 литров сока, а иногда и больше. Во избежание гибели деревьев предпочтительно собирать сок там, где планируется вырубка, и не рекомендуется брать его у молодых деревьев. Вопреки определению сок обычно добывают, надрезая или надрубая кору дерева. В прорезь вставляется алюминиевый или пластмассовый желобок, по которому сок стекает в подвешенную ёмкость. Иногда сок добывают, обрезая небольшие ветки и прикрепляя к месту среза полиэтиленовый пакет. После получения нужного количества сока прорезь замазывают воском или затыкают мхом.

Берёзовый сок можно собирать также более цивилизованным и продуктивным способом, нанося дереву меньший урон. Шуруповёртом высверливают отверстие в стволе глубиной около 5 см, в него вставляют пластиковый наконечник системы для капельницы (сверло должно иметь тот же диаметр, чтобы наконечник входил в отверстие плотно), другой конец системы опускают в бутылку (предварительно следует удалить иглу с резиновым переходником). С крупной берёзы таким образом можно собирать около 3—5 литров сока в сутки. После окончания сезона сбора сока систему удаляют, а в отверстие плотно забивают короткую сухую веточку (через некоторое время она разбухает, и сок из отверстия больше не течёт).

После вырубки берёз может быть организован сбор сока из пней. Сбор березового сока начинается в апреле и заканчивается в мае, в зависимости от погодных условий данной местности.

Напитки и другие продукты из берёзового сока

Берёзовый сок содержит свыше 2 % сахара и используется как самостоятельно, так и для приготовления разных напитков. Правильно собранный березовый сок сладковат на вкус и имеет очень приятный специфический привкус, он отлично бродит. В забродивший сок летом добавляют фруктовые соки и через некоторое время получается слабоалкогольный напиток без искусственного добавления дрожжей и сахара [1].

Вино

В старинных книгах встречаются рецепты изготовления вин из берёзового сока. В одной из документальных книг[2] писатель Евгений Пермяк описывает изготовление из берёзового сока искристого вина. Напиток назывался «БерСо». В 1936 г. под Свердловском было организовано опытное производство берёзовых вин.

Сироп

Берёзовый сироп.

В США из березового сока иногда варят березовый сироп, по аналогии с кленовым.[3] Его получают обычно непосредственно в лесу, упаривая. Из 100 литров берёзового сока получается 1 литр сиропа светло-желтого цвета по вкусу напоминающего мёд с характерным привкусом дерева.

Квас

В 1946 г. институт питания АМН СССР рекомендовал способ приготовления берёзового кваса. В 1968 г. ВНИИПБП (институт пиво-безалкогольной промышленности) разработал технологию производства кваса из берёзового сока. В сок добавляли сахар, дрожжи и молочнокислые бактерии. После брожения квас охлаждают до 6 °C, декантируют, подслащивают, разливают в бутылки и укупоривают.

Берёзовый сок в СССР и СНГ

История производства

Берёзовый сок в тетрапаке.

В СССР было налажено промышленное производство дешёвого консервированного берёзового сока, разливавшегося в трёхлитровые стеклянные банки (стакан сока стоил 8 копеек, это был один из самых дешёвых соков).

Дешевизна в СССР и общедоступность продукта в эпоху повального дефицита выросли в неверный и распространённый миф, что в торговых точках широко продаётся суррогат вместо натурального сока, который легко можно получить, смешав в определённых пропорциях воду, сахар и лимонную кислоту.

Наиболее развита была добыча берёзового сока в Белоруссии, на севере Украины и в средней полосе европейской части России.

После Чернобыльской катастрофы и распада СССР производство сока было резко снижено, и сегодня он менее доступен.

В начале XXI века берёзовый сок добывается и выпускается несколькими комбинатами, обычно — в бутылках полуторалитрового объёма (однако на территории Украины чаще встречается в трёхлитровых банках[4]), а также в картонной упаковке в форме тетраэдра. Борисовский консервный завод в Белоруссии выпускает березовый сок в асептической, надолго сохраняющей полезные свойства, таре.[5] Помимо чистого берёзового сока, продаются его настои на шиповнике, мяте, чёрной смородине.

В Белоруссии производство березового сока развито в городе Быхове, где он выпускается как в натуральном виде, так и в составе соков и настоев (с душицей, шиповником, зверобоем, чабрецом).

Состав сока

Плотность сока 1,0007—1,0046 г/мл.

Содержание сухих веществ 0,7—4,6 г/л.

Содержание золы 0,3—0,7 мг/л.

Общее содержание сахаров 0,5—2,3 % (0,43—1,13 %[6]).

Среди органических веществ отмечают эфирные масла, витамины, сапонины, бетулол, более 10 органических кислот.

Аналоги берёзового сока

Сокодвижение весной происходит у всех деревьев, но практическое применение, кроме берёзового, имеет сок американского (ясенелистного) клёна (Acer negundo) и сахарного клёна (Acer saccharum).

В России сок клёна добывают редко, объём заготовок несравним с берёзовым. Это объясняется тем, что сахарный клён наиболее распространён в Северной Америке, а другие виды клёна не столь быстрорастущи и потому не так продуктивны по соку.

На юго-востоке Канады и северо-востоке США (особенно в штате Вермонт), наоборот, кленовый сок широко используется, в основном, для получения сиропа.

Берёзовый сок в народной медицине

В этом разделе не хватает ссылок на источники информации. Информация должна быть проверяема, иначе она может быть поставлена под сомнение и удалена.
Вы можете отредактировать эту статью, добавив ссылки на авторитетные источники.
Эта отметка установлена 12 мая 2011.

В берёзовом соке содержится фруктовый сахар, дубильные вещества, витамины и микроэлементы. В народной медицине рекомендуется как общеукрепляющее и мочегонное средство, а также применяется наружно при экземе и кожном лишае, при угрях и пигментных пятнах. Косметологи рекомендуют умываться берёзовым соком с целью общего улучшения состояния кожи лица даже при отсутствии заболеваний. Сохранить сок берёзы на длительное время для умываний можно в виде берёзового льда. Для этого следует заморозить берёзовый сок в формочках и использовать его как косметический лёд[7].

Сок берёзы используется и для мытья головы с целью укрепления волос. В литературе упоминается антиоксидантная и противоопухолевая активность берёзового сока. Рекомендуется пить его также при разнообразных болезнях дыхательной системы, включая туберкулёз; камнях в почках и жёлчном пузыре, подагре, ревматизме, отёках, незаживающих ранах и язвах.

С точки зрения фитотерапии берёзовый сок — одно из лучших природных средств для улучшения обмена веществ. Несмотря на то, что берёзовый сок схож с водой, он отлично бродит и оказывает положительное влияние на работу желудка.

Берёзовый сок в искусстве

Берёза — не только символ России, но и поставщик берёзового сока

C точки зрения законодательства

Берёзовый сок в настоящее время причисляется к пищевым лесным ресурсам

См. также

Ссылки и литература

Семь секретов сбора березового сока

По всей средней полосе России продолжается сбор березового сока. Даже в Сибири сезон сбора уже стартовал, на пару недель опередив традиционные сроки. А вы уже были в лесу, дышали весной? Если нет, то в выходные непременно отправляйтесь за березовым соком!

Это ведь очень здорово: побродить по пробуждающемуся лесу, послушать журчание ручья, почуять аромат оттаявшей земли и уже готовых лопнуть почек. А потом выбрать несколько берез потолще да посильнее, просверлить неглубокие отверстия, и поставить под них бутыли – наполняться по капле холодной влагой, чуть сладковатой и мягкой на вкус.

Какие же секреты нужно знать, чтобы правильно собирать березовый сок и не навредить ни себе ни березкам?

Выбирайте экологически чистый район

Нельзя собирать березовый сок в районах, неблагополучных с точки зрения экологии, вдоль шоссе и железнодорожного полотна, а также под линиями электропередач. Такой сок может принести не пользу, а вред. Ведь береза, хоть и прогоняет сквозь себя влагу, взятую из земли, но целиком ее очистить от химических соединений все же не может. Отправляйтесь в чистый большой лес подальше от города, где природа не испорчена индустриальным влиянием.

Парки и заповедники не подойдут

По закону березовый сок нельзя собирать в городских парках и лесопарках, в местах массового отдыха населения, в дендрологических парках и ботанических садах. А также в историко-культурных заповедниках, мемориальных парках, в местах обитания диких животных и произрастания дикорастущих растений, включенных в Красную книгу. Эти ограничения относятся также к территориям санаториев, домов отдыха и учреждений здравоохранения. Так что если вы наметили себе приятный лесок, окружающий загородное отделение какой-нибудь больницы, то будьте готовы заплатить штраф.

Найдите дерево с толстым стволом

Романтические тоненькие березки, которые любят рисовать художники, для наших целей не подойдут. Сбор сока окажется безопасным только для дерева с толщиной ствола более 20 см в диаметре. Выбирайте сильное зрелое дерево с развитой кроной. Это свидетельствует о том, что его корневая система достаточно глубокая и разветвленная, а значит, дерево берет влагу не с поверхности, где корни питают загрязненные талые воды, а из чистых недр.

Чтобы определить, правильно ли вы выбрали дерево, сделайте неглубокий прокол коры – всего на сантиметр-полтора. Если на нем быстро появляются прозрачные капли, то можете сверлить дырочку и подвязывать посуду для сбора сока.

Как правильно собирать сок

Собирать его можно с момента таяния снега до проявления первых листочков, потом мощная корневая система березы уже перестает с такой интенсивностью гнать по стволу влагу. Отверстие лучше делать с той стороны ствола, которая обращена к югу: там активнее движение соков. На высоте 40-50 см над землей делаем неглубокий вертикальный надрез или сверлим дырочку, так, чтобы отверстие шло вглубь и вверх. Примерная глубина 2-3 см, так, чтобы только проникнуть под слой коры. Про зарубки топором сразу забудьте – это варварский метод.

В отверстие надо вставить «проводник» – например, пластиковую трубочку – и опустить его в емкость. Подойдет и самодельный желобок, лишь бы сок попадал в привязанную к дереву или подставленную тару. Лучше собирать в стекло, но и пластиковая тара подойдет, если вы не собираетесь долго хранить сок. Иначе в пластике он уже через 6-8 часов может приобрести неприятный синтетический запах.

Считается, что на дереве свыше 25 см в диаметре можно сделать два отверстия. Но даже на очень толстой березе их не должно быть больше четырех.

Сколько можно собрать сока и как «полечить» березу.

Если вы хотите собрать больше литра сока, а не просто ритуально отметить весну, то используйте несколько деревьев. Больше одного литра в день со средней березы брать нельзя. Это может навредить дереву. После того, как сбор сока закончен, надрез надо плотно закрыть. Опытные сборщики сока берут с собой в лес воск и замазывают отверстие. Можно взять и пластилин, лишь бы в дырочку не попали микробы и не началось гниение. Подойдет также хорошо пригнанная пробка из срезанной ветки или мох, который надо придавить куском коры и примотать к стволу.

В чем польза, кроме чистой радости

Дотошные ученые выяснили состав березового сока. В нем содержатся аскорбиновая кислота и витамины группы В, железо, магний, калий, натрий, кальций, фтор и фосфор. В незначительных количествах – медь, марганец, титан, кремний, барий. Глюкоза и фруктоза придают чуть заметный сладковатый вкус. Фитотерапевты утверждают, что березовый сок повышает иммунитет, улучшает обмен веществ, нормализует давление, стимулирует работу сердца, избавляет от отеков и снимает воспаления в ротовой полости.

Дерматологи добавляют, что он помогает при нейродермитах, фурункулах, угрях, экземах, для заживления ран, лечения перхоти и против выпадения волос. Так что не зря девушки на Руси непременно умывались первым березовым соком, считая его волшебным средством для девичьей красы.

Когда березовый сок вреден

Только тот, который собран вдоль автомобильных дорог. Березовым соком, собранным в экологически неблагополучном месте, можно даже отравиться. Поэтому никогда не покупайте его с рук, собирайте сами.

Березовый сок также запрещен тем, кто страдает диабетом и аллергией на пыльцу от березовых сережек. В последнем случае лучше вообще в березовую рощу до конца мая не ходить.

Если же вы знаете, что противопоказаний у вас нет и уверены в экологии места, то березовый сок – это то, что надо, чтобы обрести радость и бодрость, напитаться силами пробуждающейся природы.

Как его сохранить

К сожалению, березовый сок без специальной обработки долго не хранится. Постояв двое суток в холодильнике, потом он начинает мутнеть и киснуть, приобретает неприятный привкус.

«Можно отлично сохранить свежий березовый сок, если разлить его по бутылкам и заморозить, – рассказал корреспонденту «МИР 24» настоящий знаток живой природы Александр Ястребов, камчатский собиратель растений и великий искусник в деле их заготовки. – У нас на Камчатке снег еще не сошел, но скоро сокодвижение начнется. Я уже наметил себе березы недалеко от моего дома. А эта, с которой я сфотографировался – уникальна. Я ее берегу, никому не показываю и у нее сок брать не буду».

Александр по образованию музыкант, много лет назад переехал на Камчатку из Зеленограда, построил себе дом в лесу, на берегу озера, пишет музыку, играет на рояле и на гитаре, занимается охотой и рыбалкой, собирает дикорастущие растения, заготавливает, готовит из них фантастически вкусные блюда по собственным рецептам и потчует туристов.

«Замороженный сок ничем не отличается по вкусу от натурального, так можно заготовить очень много сока для себя и своей семьи, была бы только большая холодильная камера, – говорит Александр. – В этом году я так и сделаю. А еще из березового сока получается очень вкусный квас, который необыкновенно хорош для окрошки. И готовить его проще простого. Нужно сразу после сбора процедить сок, разлить по стерилизованным банкам или стеклянным бутылям и добавить в каждую несколько изюминок и сахар из расчета 10-20 г на литр. Потом надо завязать бутыли марлей и оставить сок на 3-4 дня побродить в прохладном месте. Потом закупорить и хранить в холодильнике или в погребе на боку. Так он может храниться несколько месяцев».

Татьяна Рублева

Чем полезен березовый сок?

3. Свежий березовый сок прекрасно тонизирует: для того, чтобы зарядиться энергией на целый день, достаточно выпить стакан патоки - он избавит от сонливости, вялости и подавленности. Стакан сока в день на протяжении двух недель в межсезонье позволит легче справиться с авитаминозом, усталостью и хандрой.

4. "Древесный" сок является общеукрепляющим средством, практически не имея противопоказаний. Например, для страдающих хроническим насморком рекомендуется пить по стакану сока каждое утро. Также березовый фреш будет крайне полезен при отеках, проблемах с суставами и головных болях. Мало кто знает, что патока помогает сбить высокую температуру, а при кашле и ангине ею полощут горло.

5. Березовый сок - эффективное средство для бьюти-ритуалов. Им очень полезно мыть волосы, они становятся больше в объеме и мягче. Для того, чтобы придать коже лица здоровое сияние и ровный тон, нужно наносить березовую маску. Готовим ее в следующих пропорциях: 2 ст. л. березового сока смешиваем с 1 ст. л. сметаны и 1 ч. л. меда. Держим эту смесь на лице 15 минут, затем смываем прохладной водой - результат налицо!

Как собирать березовый сок?

Собирать патоку можно лишь ранней весной - только тогда она и полезна. То есть до тех пор, пока у березы не распустились почки, иначе вся польза уйдет в листья.

Выбирать березу для сбора патоки лучше подальше от трасс и промзоны. Необходимо выбирать дерево диаметром 20-30 см, проще говоря, не молодое и не старое.

Самым благоприятным временем для сбора сока считается интервал между 12 и 18 часами - тогда патока течет более обильно. К слову, у одного дерева можно брать не более 1 литра сока в 2-3 дня.

Отверстие для сбора сока проделывают в стволе дерева на расстоянии 20 см от земли. Хранить сок можно не дольше 2 суток в холодильнике - потом полезные свойства березового сока пропадают.

Как употреблять березовый "эликсир"

Сок березы можно употреблять в течение всего года (полезная норма для человека - не меньше 6 литров в год). Однако наиболее полезное действие на организм патока оказывает в течение первых дней с момента сбора. Пить сок рекомендуется по три стакана в день до приема пищи на протяжении 10-12 дней.

А еще березовый "эликсир" можно заморозить и делать протирания кожи лица и шеи кубиками льда - эффект будет лучше, чем от продвинутых лифтинг-средств.

Как собрать березовый сок, чтобы не повредить дерево | Общество

В последнее время россияне, что называется, возвращаются к истокам. Одним из символов босоногого детства у зрелой части населения был березовый сок. Это сейчас мы знаем о полезных свойствах березового сока. А тогда мы просто пили его как простой, но очень вкусный дар природы. В те годы мы не думали о том, наносим ли сбором сока ущерб деревьям. Сегодня экологическое сознание заставляет нас не только собирать сок в «правильном» месте, но и делать это так, чтобы нанести минимальный вред дереву.

Специально для вас мы сняли видеосовет – как правильно собирать березовый сок.

Во-первых, следует собирать его в специально отведённых для этого местах, то есть в березняках, предназначенных для вырубки. С одиночных деревьев сок не собирают, это обязательно должен быть березняк. Берёза должна быть взрослой, здорового вида. Диаметр берёзы на уровне груди человека среднего роста должен составлять не менее 20 см. Это простые правила выбора дерева для сбора сока.

Итак, если у вас есть ручная дрель или пила, то лучше всего сделать дырку или пропил в нижней части ствола, на высоте примерно 30-50 см. Пропил делается не глубже 2 см, а отверстие, если его сверлят, диаметром не должно превышать 1 см. Но поскольку не у всех могут быть под рукой такие инструменты, то можно воспользоваться обычным ножом. На удобной для вас высоте прорезается галочка в виде латинской буквы V. Длина одного разреза или пропила не должна быть больше 10 см. У нас получился такой «носик», через который и будет стекать сок.

Для сбора сока используем любую, самую обычную ёмкость, но, поскольку менять ёмкости нужно не реже, чем раз в сутки, она не должна быть уж очень большая. Бутылку из-под минералки или сока прикрепляем к нашей берёзе куском веревки, достаточно крепко – так, чтобы она опускалась ниже разреза, даже если наполнится.

После того, как в нашу ёмкость набралось столько сока, сколько нам нужно, но не позднее, чем через сутки, мы должны снять бутылку, а ранку замазать садовым варом. «Рану» на дереве оставлять не нужно. Если вы просверлили дырку, её следует забить сначала деревянной пробкой, а потом уже замазывать. Если вы сделали пропил, то его тоже следует закрыть и замазать садовым варом.

Имейте в виду, что на берёзу толщиной примерно 20 см можно сделать только один надрез. Если береза чуть толще – например, около 30 см и больше - можно сделать и два надреза.

Удачи вам!

КСТАТИ: вы также можете узнать о том, какие напитки можно приготовить на основе березового сока

Как и когда правильно собирать березовый сок

Березовый сок Фото: pixabay.com

Весной человеческий организм ослаблен и нуждается в поддержке. И здесь на сцену выходит продукт, который в России обычно добывают именно в апреле – березовый сок

Чем полезен березовый сок

В березовом соке содержится витамин C, а также минеральные вещества (калий, кальций, фтор, железо и магний). Из березового сока делают квасы, лимонады. А также на нем варят каши (например, рисовые или пшенные).

Как правильно собирать березовый сок

  • Нельзя трогать березы, диаметр ствола которых меньше 25 см. Из-за сбора березового сока совсем молодые деревья могут погибнуть.
  • Нужно проделать отверстие в стволе березы (дрелью со сверлом 5-10 мм, шилом или ножом) глубиной от 2 до 5 см. В отверстие вставить трубочку и подставить чистую тару для сока.
  • Для сбора сока лучше выбирать деревья подальше от промышленных предприятий и дорог.
  • После сбора сока отверстие в березе обязательно нужно заделать, чтобы не погубить дерево. Лучше всего подходят воск или садовый вар.

Источники – ГТРК "Ока" и Чудо-повар

Пермь | 3 причины, по которым нужно собирать березовый сок

Середина мая – конец сезона сбора березового сока. Мы расскажем о полезных свойствах этого напитка и том, как его собирать  

С приходом долгожданной весны многие потянутся или уже потянулись в лес за чудесным напитком — березовым соком. PRM.ru узнал о полезных свойствах этого напитка .

Лечение многих заболеваний

Медицинские исследования показали, что прием хотя бы одного стакана в день в течение 2-3 недель (оптимально выпивать три раза в день по стакану за полчаса до еды) поможет организму справиться с весенней слабостью, авитаминозом, рассеянностью, усталостью и депрессией. Состав сока богат ферментами, органическими кислотами, дубильными веществами, солями кальция, железа, калия, растительными гормонами, глюкозой и фитоницидами. Березовый сок помогает в лечении язвы желудка, кашля, бронхита и головной боли. Также он эффективен при артрите, радикулите и ревматизме. Наряду с этим березовый сок приводит в норму обмен веществ, обладает регенерирующим свойством и являет собой превосходный освежающий и диетический напиток. Регулярное употребление березового сока способствует укреплению иммунитета и приводит организм в тонус. Кроме этого березовый сок помогает при малокровии, простуде, камнях в почках, аллергических заболеваниях и при авитаминозах. Состав березового сока изобилует глютаминовой, яблочной и никотиновой кислотами.

Косметология

Лечение березовым соком угревой сыпи требует применения неразбавленной жидкости – нужно протирать лицо утром и вечером. Омолаживающие полезные свойства березового сока используются в домашних масках и компрессах – смесь меда, сметаны и березового сока поможет вернуть коже упругость, увлажнить ее. От выпадения волос нужно пить березовый сок, а раз в неделю втирать сок березы в корни волос, предварительно смешав с коньяком и отваром корня репейника. При перхоти соком березы можно просто ополаскивать волосы.  

Применение в пищу

Прежде всего, березовый сок хорош, как освежающий напиток. На березовом соке готовят, используя его вместо воды, заваривают чай, замешивают тесто. Очень приятным вкусом обладает березовый квас. Для его приготовления в свежесобранный сок добавляют изюм, сахар и лимонную цедру. Потом бутылку с соком плотно закрывают и дополнительно закрепляют металлической проволокой, чтобы под давлением скопившегося газа пробка не вылетела. Спустя несколько суток в бутылке образуется сильногазированный напиток, который и называется березовым квасом. Кроме этого, из березового сока делают сироп, и даже вино.

PRM.ru проконсультировался с Антоном Викторовичем Лещевым, доцентом кафедры плодоовощеводства, переработки и хранения сельхозпродукции ПГСХА и узнал о том, как, когда и где собирать березовый сок.

Время сбора

Нельзя однозначно назвать оптимальный период сбора, как правило, этот срок сильно зависит от погодных и климатических условий. Лучше всего сок движется по стволу в первой половине дня, когда солнце стоит высоко светит ярко. Чтобы точно определить, наступил ли период сбора сока, нужно сделать на березе небольшой прокол шилом. Если на месте повреждения выступает капля сока — значит можно приступать к его сбору. Дерево не должно быть слишком молодым или старым. Есть случаи, когда собирать березовый сок нельзя ни в коем случае — это убьет березу. Как известно, возраст дерева определяется по толщине его ствола, поэтому оптимальным выбором будет береза с диаметром около20-30 сантиметров. Желательно использовать для сбора березового сока деревья с диаметром ствола больше 25 см и с хорошо развитой кроной. Не стоит стремиться полностью «осущить» одно дерево, лучше собрать необходимое количество сока с нескольких деревьев. Как правило, с одного дерева можно получить2-3 литра в сутки.

Как собирать

Существуют два способа получения березового сока. Первый — более простой и безопасный для дерева: острым ножом срезается ветка, диаметром около 5 мм, и на месте среза подвешивается пластиковый пакет или бутылка. Второй способ сбора — традиционный: в стволе дерева, приблизительно в полуметре от земли, делают отверстие или надрез, на него помещается трубочка или желобок из алюминия или пластмассы, через который сок и будет выходить наружу. Глубина отверстия или надреза должна быть 2-4 см, так чтобы пройти кору. Углубляться дальше большого смысла не имеет, так как 80% сока движется на границе коры и древесины. После завершения сбора березового сока необходимо «запаковать» отверстия мхом или воском, чтобы предохранить дерево от проникновения внутрь паразитирующих на древесине грибов и бактерий. Проще всего забить в отверстие пробку из дерева, или просто подходящую по диаметру ветку. 

Правила сбора

Категорически запрещен сбор березового сока в парках, лесах заповедного фонда, водоохранных зонах. Запрещена подсочка берез диаметром меньше 20 мм. В принципе, согласно действующему законодательству осуществлять сбор березового сока можно только после получения в лесхозе разрешения определенной формы. За несогласованную с лесхозом добычу предусмотрен шраф. Категорически запрещен сбор березового сока в парках, лесах заповедного фонда, водоохранных зонах. Согласно действующему законодательству осуществлять сбор березового сока можно только после получения в лесхозе разрешения определенной формы. За несогласованную с лесхозом добычу предусмотрен шраф. В черте города березовый сок лучше не собирать, т.к. в нем могут присутствовать вредные химические вещества, попавшие в сок из растаявшего снега, и в нем уж точно не будет полезных свойств.  

Данный материал опубликован на сайте BezFormata 11 января 2019 года,
ниже указана дата, когда материал был опубликован на сайте первоисточника!

Когда и как собирать березовый сок в 2022 году правильно

Березовый сок – это напиток, который собирают весной и используют потом для питья, в лечебных целях и даже в косметологических целях.

Где этот напиток неплохо себя зарекомендовал: считается, что умывание соком березы вернёт коже бархатистость, сделает ее гладкой и ровной.

Известно, что сок берёзы помогает от кашля, устраняет отеки, является профилактическим средством сердечно-сосудистых заболеваний. А также очищает организм от шлаков и токсинов. Именно поэтому рекомендуется выпивать в сезон 5 литров свежего сока.

Когда собирать березовый сок в этом году 2022

За зиму березы накапливают питательные вещества, которые позже попадают в их сок. Люди собирают этот напиток, в основном, в лечебных целях.

Он представляет собой прозрачную бесцветную жидкость со слегка сладковатым вкусом. Через 2–3 дня сок начинает бродить, приобретая более кислый вкус. Поэтому пить его нужно в свежем виде.

Сбор сока обычно начинается с наступлением весны: важно, чтобы уже сошел весь снег и установилась стабильно теплая температура не ниже 3 градусов тепла. Многие ориентируются на почки – если на деревьях начали набухать почки, то можно начинать собирать природный напиток.

За берёзовым соком обычно идут не раньше второй половины марта, но можно ориентироваться и таким способом: выбрать подходящую берёзу, сделать маленький надрез с помощью шила и проверить, выделяется ли жидкость из места среза.

Точной даты сборы этого напитка нет, так как угадать погоду бывает трудно даже синоптикам. Поэтому надо ориентироваться на температуру воздуха и набухание почек на деревьях.

Правило 1 – найдите подходящее дерево

Самое первое правило сбора березового сока – это выбрать подходящее дерево. Здесь нужно обратить внимание на диаметр ствола. Сок собирают только с тех берез, диаметр которых больше 25 см. У молодых деревьев довольно слабая корневая система, они впитывают мало жидкости, поэтому много сока такое дерево не даст. А раз так, то зачем мучить молодую березку?

Кроме того, существует прямая закономерность – чем большего диаметра ствол, тем больше сока вы сможете получить. Например, с березы диаметром 25 см за сутки можно собрать примерно 4 л сока, а при диаметре 40 см – уже около 9 л. Как видите, дерево выбирать нужно очень тщательно.

Сроки сбора березового сока в России по регионам

Целебную жидкость собирают, ориентируясь по погодным условиям. Логично, что в южных частях страны теплеет раньше, поэтому напиток там собирают раньше, чем в других регионах, начиная с начала марта.

В Подмосковье сбор сока обычно начинается не раньше конца марта — начала апреля.

На Урале и в северных частях России этот процесс начинается с начала апреля.

Ориентироваться желательно на набухшие почки – это самый верный способ узнать, когда уже действительно пора собирать сок.

Аналоги берёзового сока [ править | править код ]

Сокодвижение весной происходит у всех деревьев, но практическое применение, кроме берёзового, имеет сок американского (ясенелистного) клёна (Acer negundo

) и сахарного клёна (
Acer saccharum
). В настоящее время в России ведутся опытные работы по подсочке различных видов ореховых деревьев для добычи сока и производства сиропа. [
источник?
]

В России сок клёна добывают редко, объём заготовок несравним с берёзовым. Это объясняется тем, что сахарный клён наиболее распространён в Северной Америке, а другие виды клёна не столь быстрорастущи и потому не так продуктивны по соку. Однако, несмотря на небольшие объёмы добычи кленового сока в России, в Ленинградской области не только заготавливают кленовый сок-сырец, но также варят и кленовый сироп.

На юго-востоке Канады и северо-востоке США (особенно в штате Вермонт), наоборот, кленовый сок широко используется, в основном, для получения сиропа.

В середине весны, когда еще не распустились почки, начинается сокодвижение, знаменующее пробуждение деревьев от зимней спячки. Это сложный процесс, протекающий в двух направлениях: от корней к побегам, и обратно. Жидкость, насыщенная минеральными элементами, необходимыми растению, поднимается по внутренним тканям – древесине, а от побегов соки спускаются по тканям коры. Сокодвижение происходит весь вегетационный период, но весной древесная жидкость более насыщена витаминами и минеральными элементами.

Когда собирать березовый сок в Подмосковье в 2022 году

Не стоит забывать, что все зависит от погодных условий: как правило, сбор сока хорошо начинается при стабильно теплой плюсовой температуре от 3 градусов.

В Подмосковье можно готовиться к сбору целебной жидкости из березы с 20 чисел марта. Чаще всего этот процесс начинается с 20 марта и до середины апреля.

Собирать напиток нужно с появлением набухших почек, но обязательно успеть завершить процесс до появления листьев. В Подмосковье конец сбора сока приходится на вторую половину апреля.

Как собирать березовый сок без вреда для дерева

Нужно уметь правильно собирать жидкость из берез, чтобы деревьям не нанести травму. В этом случае нужно соблюдать некоторые основные правила:

  • Для сбора не подходят молодые деревья. Многие почему-то уверены, что именно с молодых берёз самый вкусный и полезный сок, но это совсем не так. Их корневая система ещё не устойчива, поэтому они в себя вбирают все грязные воды и оттаявший снег. Более того, процедура навредит берёзе и в следующем году от нее сока уже может не быть.
  • Откажитесь от того, чтобы делать надрезы топором. Это самый губительный инструмент для деревьев. Вместо этого лучше отдать предпочтение дрели.
  • Совсем не нужно делать глубокие отверстия. Достаточно сделать небольшой надрез между корой и древесиной – именно так движется березовая вода.
  • После того, как берёза даст вам достаточно сока, не забудьте выразить свою признательность и «залечите» нанесенные вами раны. Для этого можно в проделанное отверстие вставить пробку из дерева.
  • Нельзя собирать весь сок с одного дерева, лучше для этого поискать хотя бы несколько берез.

Профессионалы утверждают, что самый вкусный и наиболее сладкий напиток получается из деревьев, которые уже достаточно зрелые.

Как выбрать березу

Самое подходящее время в сутках для сбора нектара – световой день, с 10 до 18 часов. Ночью и ранним утром движение березовицы замедлено. Больше всего ее можно набрать в ясную солнечную погоду, с одного дерева получится до 8 литров напитка. При дождливой и пасмурной погоде количество жидкости уменьшается в два раза, а ее вкус менее насыщенный. Если ходить в лес каждый день, то за месяц сокодвижения можно получить 40 литров березовицы.

Выбирают березу, руководствуясь следующим:

  • возраст дерева 25-30 лет;
  • диаметр ствола не менее 20 см;
  • нет распустившихся листочков, даже если пойдет сок. Он мутный, горчит и быстро портится;
  • раскидистая, здоровая крона;
  • ствол ровных, без повреждений, «опухолей» и трутовиков, разрастаний на коре и трещин;
  • без множества сухих и сломанных веток. Такому дереву потом трудно восстановиться;
  • дерево растет на открытом солнечном месте, у него вкусный и ароматный сок, очень полезный для здоровья;
  • если ствол немного наклонен, жидкость собирать удобнее, на нем проще закрепить бутыль.

Корни у березы растут глубоко в землю, поэтому она не впитывает вредные вещества с поверхности, однако нельзя выбирать дерево, стоящее у дорог и трасс, около заводов, в экологически неблагополучных местах. Надо помнить, что в охраняемых заказниках травмировать деревья вообще нельзя, будете оштрафованы.

Также не вздумайте начать собирать березовый сок с дерева, находящегося в городском парке, больничном городке, на территории школы, детского сада, в скверах и оранжереях, на охраняемых территориях. Это чужая собственность, и вы понесете административное наказание. Можно для этой цели пойти в лес, березовую рощу.

Обработка дерева после сбора

Считается, что с одной средней березы можно за день собрать не более одного литра напитка, чтобы не нанести травму дереву. Но после получения желаемого сока, обязательно нужно помочь берёзе залечить рану.

Это можно сделать с помощью садовой замазки, деревянной пробки или воска. Те, кто годами собирают сок из березы, уже традиционно берут с собой воск, чтобы потом им закрыть отверстие.

Если ничего такого с собой нет, то можно использовать для этой цели мох. Главное – хорошо его перевязать к месту надреза, чтобы ствол березы не начал загнивать.

Если собрать сок и правильно закрыть отверстие, то через пару лет оно зарастёт. Это поможет сохранить дереву жизнь и получить сок в следующем году с этого же дерева.

Также нужно учитывать, что березы могут начинать себя залечивать самостоятельно после того, как будет проделано углубление. Из-за этого количество сока может оказаться небольшим.

Не стоит делать отверстие больше, лучше подождать, пока выйдет достаточно жидкости для вас, залепить отверстие воском или мхом и воспользоваться другим деревом для получения сока.

Как правильно собирать березовый сок и в какое время

Сборы нужно делать в местах, отдаленных от дорог. Чтобы получить экологически чистый напиток, надо выбрать место, где нет транспорта и окружающая среда ничем не загрязнена.

Рекомендуется выбирать время для сбора витаминного напитка приблизительно с 11 утра и до 7 вечера.

Специальным краном

В идеале, лучше приготовить для этой процедуры специальный кран для сбора напитка, но может подойти и любая металлическая или деревянная пластинка. Сначала нужно проделать в дереве небольшое отверстие (не более 3 см в глубину) с помощью дрели.

Затем в это отверстие нужно вставить пластинку, по которой сок будет идти, либо трубочку. Под эту пластинку устанавливается ёмкость, куда сок будет стекать.

С помощью трубочки

Очень просто использовать для сбора витаминного напитка трубочку. Может подойти любая трубочка с тонкими стенками, в том числе и от ручки или коктейля.

В дереве делается углубление с помощью сверла подходящего диаметра для входа трубочки. В отверстие вставляется трубочка, к ней подсоединяется бутылка и по трубочке в ёмкость льется сок.

Сбор желобком

Также можно использовать желобок. С дерева снимается небольшой кусок коры, делается отверстие глубиной не более 3см. Далее желобок забивается в это углубление.

И направляется к бутылке или другой ёмкости, куда сок будет стекать.

Ёмкость обычно либо прикрепляется скотчем к дереву, либо ставится на землю. После получения достаточного количества целебного напитка дерево обязательно обработать воском, садовой замазкой или хотя бы мхом.

С помощью капельницы

Ещё один интересный и лёгкий способ – это собрать сок с помощью капельницы. Для этого подходящее дерево просто прокалывают иглой капельницы (она должна быть широкой).

А второй конец капельницы устанавливается в ёмкость-сокоприемник. Бутылку или другую ёмкость можно привязать к стволу или поставить на землю.

Но ни в коем случае нельзя использовать для сбора сока топор. Это, конечно, поможет получить максимальное количество жидкости с дерева, но увы, такой способ погубит берёзу.

Восполнить свои запасы она уже не сможет. Поэтому такой варварский метод неприемлем для сбора берёзового сока.

Как пить березовый сок и чем он полезен

Целебный напиток, который люди получают из березы, содержит множество питательных веществ, особенно витаминов и минералов.

На состав этих питательных веществ влияют многие факторы, включая географическое положение, тип почвы и даже конкретные виды и возраст дерева.

Тем не менее, в нем обычно мало калорий и сахара, но много витаминов и полезных элементов, таких как магний и марганец. Кроме того, березовый напиток содержит небольшое количество аминокислот и большое количество полифенольных антиоксидантов.

Поэтому пить сок полезно всем: детям для укрепления иммунитета, женщинам для красоты и молодости, людям с заболеваниями желудка и всем, кто периодически страдает от авитоминоза.

Также березовая жидкость с лечебными свойствами стала популярным ингредиентом лосьонов и другой косметики, благодаря своим увлажняющим и антиоксидантным свойствам.

Если регулярно пить этот напиток, то почки очистятся, из организма выведутся токсины, исчезнут мышечные спазмы. Но это касается свежего напитка, без добавок.

О том, как правильно употреблять внутрь данный сок, тоже стоит сказать. Тут должна быть мера: лучше всего, если в сутки выпивать не более полутора литров свежего сока.

Для человека, страдающего от авитоминоза, будет отличным решением принимать сок внутрь по одному стакану трижды в день.

Что такое сокодвижение у деревьев?

Сокодвижение – перемещение жидкости с растворенными минеральными элементами внутри растительного организма по каналам ксилемы от корней к побегам (восходящее направление) и жидкости с продуктами фотосинтеза по каналам флоэмы к точкам роста и репродуктивным органам (нисходящее направление).

Движущей силой восходящего процесса до раскрытия листовых почек является корневое давление, а после появления листвы транспирация – испарение воды, поступившей из почвы через корни в листовые ткани. Благодаря транспирации в растительных тканях поддерживается беспрерывный ток минерального раствора. Насыщенная минералами почвенная жидкость активно всасывается корнями, поступает по каналам в листовые ткани на смену испарившейся влаги.

Если при активном весеннем сокодвижении повредить ствол, то жидкость будет обильно вытекать наружу. Это неблагоприятное для растения явление называется «плачем». Разные древесные виды «плачут» с неодинаковой интенсивностью. Так, хвойные и буковые виды выделяют при ранении немного жидкости, а из кленов и берез сок течет обильно. После распускания листвы повреждения ствола становятся не так вредны, поскольку соковыделение замедляется.

Если удалить кольцо коры вокруг ствола, то дерево засохнет. А если старое дерево в сердцевине рассыпается в труху, но сохраняет кору и наружную часть древесины, то оно остается живым еще долгие годы. Происходит так потому, что соки идут вверх по каналам древесины, а вниз по внутренним слоям коры. Если лишить растение коры, то питательные вещества прекратят поступать в корневую систему.

Сколько хранится сок березы в домашних условиях

Наиболее целебные свойства сохраняются только у свежего и сырого напитка, но, к сожалению, храниться более двух суток он не может. На третий день сок становится с более кислым оттенком, то есть, у него начинается брожение.

Но люди все равно придумали множество способов, чтобы наслаждаться этим напитком дольше. Так, некоторые замораживают целебный сок, другие готовят квасы и подобные напитки, в которых от витаминов уже практически ничего не остаётся.

В домашних условиях хранить сок из березы можно не более двух суток, чтобы он не потерял свои целебные свойства и вкусовые качества. При этом, рекомендуется держать ёмкость с соком в холодном месте.

Можно воспользоваться заморозкой, чтобы на зиму остался витаминный напиток. Но в этом случае надо знать, что заморозка должна быть максимально быстрой, иначе большую часть полезных веществ не удастся сохранить.

Березовый сок – свойства, применение и противопоказания. Как дозировать березовый сок?

Березовый сок издавна используется в натуральной медицине как средство от различных недугов. Каковы полезные свойства березового сока и почему вы должны включить его в свой рацион?

Что входит в состав березового сока?

Березовый сок чаще всего получают из ствола дерева, листьев или почек, которые созревают. Хотя в каждом случае он имеет оздоровительный эффект, наиболее ценным является сок из ствола дерева, также известный как оскола или бузина.Содержит наибольшее количество витаминов, минеральных солей и других ценных для здоровья веществ, в том числе:

  • биологически активные компоненты - дубильные вещества, полифенолы, натуральные растительные кислоты, ферменты;
  • аминокислоты - глутамин, валин, изолейцин, аспарагиновая кислота;
  • калий, магний, медь, железо, фосфор, кальций, цинк;
  • Витамины группы В, витамин С.

Березовый сок также имеет приятный вкус - напоминает слегка подслащенную воду, что, безусловно, является его существенным преимуществом.

0 0

0 0

0 0

5.00 1

0 0

0 0

5.00 5

0 0

0 0

0 0

0 0

0 0

0 0

0 0

5.00 1

0 0

Березовый сок - свойства.От чего помогает березовый сок?

Березовый сок ценится за многочисленные полезные для здоровья свойства. Соки, полученные из ствола, листьев или почек березы, поддерживают работу организма, способствуют лечению многих заболеваний и предотвращают различные недомогания. К наиболее важным свойствам березового сока относятся:

  • укрепление иммунитета - березовый сок поддерживает организм в борьбе с вирусами, поэтому особенно рекомендуется весной и осенью, когда увеличивается заболеваемость гриппом и другими респираторными инфекциями;
  • облегчение ревматических болей - для этой цели лучше всего использовать мазь с березовым соком;
  • болеутоляющее и жаропонижающее действие - сок из созревающих березовых почек уменьшает боли в костях, мышцах и суставах.Также позволяет бороться с лихорадкой, сопровождающей вирусные инфекции;
  • профилактика анемии - содержание железа, кальция, калия, витаминов и аминокислот делает березовый сок рекомендованным для людей, борющихся с анемией;
  • поддержка работы системы кровообращения - профилактическое употребление березового сока предотвращает тромбозы и ишемическую болезнь сердца;
  • мочегонное действие – снижает риск образования отложений и мочевых камней;
  • облегчение дискомфорта со стороны пищеварительной системы, особенно связанного с язвой желудка;
  • для поддержки работы печени;
  • улучшение состояния кожи и волос - березовый сок помогает бороться с кожными проблемами и ускоряет заживление ран, а при ополаскивании волос укрепляет пряди, предотвращает их выпадение и возвращает блеск;
  • поддержка в борьбе с гипергидрозом - травяные березовые ванны рекомендуются особенно при повышенной потливости ног.

Как производится березовый сок?

Добыча березового сока дело не из легких. Оптимальное время для его сбора зависит от географического положения, климата и погоды. В Центральной Европе этот период чаще всего приходится на март или на рубеж марта и апреля. Что крайне важно, длится он очень недолго – обычно не более трех недель.

Березовый сок лучше всего получать из мелкого образца, который растет вдали от городских загрязнений.В коре, из которой, что интересно, получают ксилит, нужно просверлить отверстие длиной в несколько сантиметров и вставить пластиковую трубку или трубочку, по которой будет вытекать сок. Чтобы не повредить дерево, из него можно извлекать максимум литр сока в сутки. Кроме того, не забудьте после сбора урожая закрепить отверстие деревянным клином. Из листьев этого дерева тоже можно получить березовый сок, но это довольно утомительный и сложный процесс, рекомендуемый только исключительно терпеливым людям.

Очень важным аспектом является также хранение березового сока.Свежевыжатый сок имеет относительно небольшой срок хранения, поэтому его лучше пить сразу. Его также можно хранить в холодильнике, но не более трех дней. При комнатной температуре он подвергнется быстрому микробиологическому разложению – помутнеет и изменится его запах. Продление срока годности напитка также является целью его производителей — они избегают пастеризации и стерилизации, которые могут снизить полезные свойства березового сока. В домашних условиях сок часто закрепляют медом или лимонной кислотой — тогда напиток может храниться до 10 дней в холодильнике.

Использование березового сока

Чтобы воспользоваться благотворным воздействием березового сока на организм, вам не нужно добывать его самостоятельно. Березовые соки доступны в основном в аптеках и магазинах здоровой пищи. Березовый сок можно пить сам по себе или с добавлением меда или малинового сока. Однако рекомендуется есть его холодным, что позволяет максимально сохранить его ценные ингредиенты. Березовый сок также можно использовать в косметике, например, в мужском лосьоне после бритья, который успокаивает раздражения и увлажняет кожу.Натуральный березовый сок также можно использовать в качестве лосьона для волос.

Березовый сок - противопоказания

Несмотря на многочисленные оздоравливающие свойства березового сока, в ряде случаев от его употребления следует отказаться. Противопоказаниями к употреблению березового сока являются:

  • аллергия на пыльцу березы,
  • гиперчувствительность, вызывающая кожные реакции, такие как сыпь или зуд,
  • недостаточность мочевыделительной системы, обструкция мочевыводящих путей,
  • отеки, связанные с заболеваниями сердца и почек.

Как дозировать березовый сок?

Для достижения оптимальных результатов пить березовый сок следует регулярно. Следует выпивать около 150 мл березового сока в два-три приема в день. Лечение в оздоровительных целях должно длиться около 2-3 недель.

Березовый сок не зря иногда называют эликсиром жизни. Он содержит множество ценных ингредиентов, в том числе витамины, минералы и аминокислоты, которые позволяют бороться с различными недугами и предотвращают развитие других заболеваний.

.

Березовый сок - свойства и применение. Как собрать березовый сок?

Просматривая страницы, посвященные натуральным оздоровительным продуктам, невозможно не найти даже упоминания о березовом соке. Что такое березовый сок, каковы его свойства и как его можно получить самостоятельно?

Что такое березовый сок?

Березовый сок веками известен в славянском регионе как овчина или бузина. Наши предки использовали его в лечебных целях, а также для охлаждения и освежения тела.Это сироп , полученный непосредственно из ствола дерева - березы бородавчатой ​​( Betula pendula ) и березы моховой ( Betula pubescens ).

Березовый сок иногда также называют вареньем из других частей растения, например листьев.

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ: Ксилит – более полезный заменитель сахара

Состав березового сока

Березовый сок

содержит питательных веществ и полезных для здоровья веществ.Среди них мы можем найти витамины группы В, витамин С, производные салициловой кислоты со структурой, похожей на аспирин, минеральные соли и такие элементы, как: кальций, калий, цинк, фосфор, медь и железо. Кроме того, бузина содержит органические кислоты — лимонную и яблочную, инвертный сахар, аминокислоты и белки. Листья березы также содержат витамины и минералы, а также флавоноиды и терпеновые соединения.

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ: Мелисса – как действует и действительно ли успокаивает?

Свойства и применение березового сока

Оскола действует на укрепление и поддерживает обмен веществ .Наружно его можно использовать в качестве ополаскивателя для волос. Может оказывать осветляющее действие на кожу - его использовали для отбеливания веснушек.

Сок листьев березы используется в «полоскательной» терапии благодаря своим мочегонным свойствам и способствует очищению организма от токсинов. Такая терапия может быть эффективной при лечении многих заболеваний, например, нефролитиаза, подагры, ревматических заболеваний и кожных заболеваний (псориаз, акне). Хотя оба сока обладают мочегонными свойствами, сок, полученный из листьев березы, кажется более эффективным из-за содержания флавоноидов.

Благодаря содержанию салицилата березовый сок может оказывать легкое обезболивающее действие. В то же время следует иметь в виду, что из-за этих соединений березовый сок нельзя давать детям до 12 лет (аспирин и другие салицилаты могут вызывать синдром Рея).

Оба березовых сока являются отличными продуктами для укрепления кожи и волос благодаря содержащимся в них витаминам и минеральным солям. В косметических целях можно использовать березовый сок не только внутрь, но и в виде ополаскивателя для волос или лосьона для кожи головы.

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ: Би Би - что это такое? Как использовать Би Би?

Как получить березовый сок?

Самостоятельно добыть березовый сок несложно, главное найти правильное дерево. В фармацевтических целях используют два вида березы – бородавчатую и моховидную. Важно, чтобы дереву было не менее 10 лет и оно не росло в загрязненной местности, например, на оживленной дороге или в городе. Если на нашем участке растет береза, мы можем ею пользоваться, а в случае с лесными деревьями необходимо получить согласие лесника на получение березы.

Oskoła собирается в в апреле и мае, максимум до июня . Сделайте небольшой надрез (максимум до 4 см) в стволе или ветке дерева примерно в 50 см над землей с южной стороны. Трубка, помещенная в отверстие, поможет слить вытекшую жидкость в сосуд (используйте стеклянный или эмалированный). Забивание разреза деревянным колом поддерживает регенеративные процессы дерева. Количество собираемой бузины зависит от размера дерева – от двух до даже 15 литров в день.

Стоит помнить, что полученный таким образом березовый сок остается свежим максимум 4 дня при хранении в холодильнике, поэтому его не следует собирать «на потом».

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ: Боярышник – лечебные свойства

Обзор препаратов, доступных на рынке

Под наименованием Сок березовый (или Succus Betulae ) могут быть препараты с другим способом приготовления, а также части растения, использовавшиеся в производстве.Встречаются «чистые» трубачи (березовый сок «Олеофарм», березовый сок «Оскола Юзефов») или с добавлением консервов из другого растительного сырья (березовый сок с добавлением яблочного сока «Натубай», березовый сок «Оскола Юзефов» с вишней, березовый сок с настоем сирени). цветков Олеофарм), а также спиртостабилизированный сок, выжатый из листьев березы (Succus Betulae Phytopharm). Поэтому стоит обратить внимание на состав продукта, который мы покупаем. Мы можем приобрести березовый сок в магазинах здоровой пищи, а также в некоторых гипермаркетах и ​​аптеках.

Наличие этих и других продуктов в ближайших аптеках можно легко проверить на сайте WhoMaLek.pl.

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ: Отруби – ценный источник витаминов и минералов


Весь контент на Сайте, включая статьи на медицинские темы, предназначен только для информационных целей. Мы прилагаем все усилия, чтобы информация, содержащаяся в ней, была точной, правдивой и полной, однако мы не несем ответственности за результаты предпринятых на ее основании действий, в частности, эта информация ни в коем случае не может заменить визит к врачу .

.90,000 7 причин пить березовый сок

1. Поддержка иммунитета

Березовый сок содержит, среди прочего, витамин С, витамины группы В, а также калий, железо, магний и кальций. Он позволяет повысить иммунитет организма, эффективен при профилактике простуды и гриппа. Защищает от действия вирусов и бактерий, препятствует их развитию. Поэтому регулярно пить его стоит в осенне-зимний сезон, когда риск заболеть наиболее высок.Особенно рекомендуется в этот период людям, у которых риск вирусных инфекций наиболее высок, т.е. детям и пожилым людям.

2. Очищение организма

Одним из эффектов регулярного употребления березового сока является то, что он выводит из организма лишнюю воду. В процессе также удаляются вредные вещества, которые могут вызвать развитие различных заболеваний. Березовый сок также обладает противораковым действием.

3. Профилактика анемии и сердечных заболеваний

Оскола рекомендуется при анемии из-за высокого содержания железа, калия, магния, фосфора и минеральных солей. Благодаря содержанию природных антиоксидантов улучшает работу системы кровообращения, помогает справиться с проблемой тромбов в сосудах. Березовый сок предотвращает застойные явления и предотвращает ишемическую болезнь сердца.

4.Укрепление волос

Благодаря своим очищающим свойствам сок хорошо работает не только как элемент ежедневного рациона, но и как косметическое средство – укрепляет волосы, оптически увеличивает их объем. Можно приготовить домашний лак для волос, влив в стакан с березовыми листьями стакан воды и стакан спирта – через десять дней косметическое средство будет готово. Его нужно втирать в волосы после мытья. В продаже также есть шампуни с березовым соком.Подходит для чувствительной кожи головы. Они нормализуют работу сальных желез и оказывают тонизирующее действие.

5. Обезболивающие

Березовый сок обладает жаропонижающими и обезболивающими свойствами. Он работает в первую очередь как средство от боли в мышцах и суставах. Он также ускоряет заживление ран, успокаивает механические повреждения, такие как ссадины и ожоги. Идеально подходит при ревматических болях или повреждении седалищного нерва.В таких случаях лучше всего использовать местную мазь.

6. Лечение синдрома раздраженного кишечника

Оскола помогает бороться с проблемами желудка – язвами и эрозиями. Он успокаивает раздражающие симптомы, связанные с этими недугами. Он также поддерживает лечение синдрома раздраженного кишечника.

7. Поддержка работы мочевыделительной системы

Регулярное употребление березового сока помогает предотвратить образование камней в почках.Оскола поддерживает работу мочевыводящей системы, поэтому ее рекомендуют людям, лечащимся от нефрологических и урологических заболеваний. Его мочегонное действие способствует удалению отложений в мочеточниках и стимулирует фильтрацию в мочевыводящих путях.

Как пить березовый сок?

Березовый сок лучше всего есть холодным, чтобы организм мог усвоить как можно больше питательных веществ. В него можно добавить мед или малиновый сок. Чтобы лечение принесло ожидаемые результаты, следует пить по четверти стакана трижды в день на протяжении 2-3 недель.В это время лучше ограничить употребление кофе, алкоголя, мяса и шоколада.

Противопоказания к применению

Березовый сок не следует употреблять людям с аллергией на пыльцу березы и страдающим недостаточностью или обструкцией мочевыводящих путей. Также противопоказаниями могут быть некоторые заболевания почек и сердца – в этом случае обязательно проконсультируйтесь с врачом.

прочитайте больше

SIBO, или избыточный бактериальный рост тонкой кишки, представляет собой аномальное увеличение количества бактерий или появление в тонкой кишке бактерий, характерных для толстой кишки.Как их распознать и лечить?

прочитайте больше

Перфорация кишечника — тяжелое состояние, требующее хирургического вмешательства для прерывания целостности органа. Чем это вызвано и к чему может привести? Проверять!

прочитайте больше

В основе кетогенной диеты лежит практически полное исключение углеводов из ежедневного рациона и замена их высоконасыщенными жирами.Что такое кетогенная диета и все ли могут ей следовать?

прочитайте больше

Семейная гиперлипидемия — это генетическое заболевание, вызывающее повышение в крови уровня общего холестерина и липопротеинов низкой плотности, или «плохого холестерина».

прочитайте больше

Зеленый чай – это не только ароматный согревающий напиток – это источник ценных и необходимых витаминов, алкалоидов, аминокислот, флавоноидов и полифенолов.Каковы его свойства?

прочитайте больше

Печеночную диету обычно используют люди, страдающие заболеваниями печени – она направлена ​​на поддержку работы этого органа. Узнайте, что есть и чего избегать!

прочитайте больше

Подорожник ланцетный – небольшой многолетник, который часто можно встретить на полянах, газонах и лугах.Листья этого неприметного растения обладают целебными свойствами. При каких заболеваниях они помогают?

прочитайте больше

Березовый сок становится все популярнее – он содержит много витаминов и полезных веществ, благодаря которым оказывает положительное влияние на организм. Как это может нам помочь?

прочитайте больше

Прорезывание зубов является естественной частью развития ребенка.Поэтому следует знать, как он протекает и каковы его первые симптомы, чтобы иметь возможность правильно ухаживать за малышом во время прорезывания зубов.

прочитайте больше

Осознание важности профилактики кариеса становится все более распространенным в обществе. Однако немногие осознают, что не менее важно противодействовать пародонтиту.

прочитайте больше

С 8 января 2021 года направления выдаются не только традиционным способом, но и в электронном виде.Электронные направления значительно облегчают процесс регистрации на
обследований и лечения. Посмотрите, как именно они работают!

прочитайте больше

С сентября многие лекарственные препараты беременные могут бесплатно получить в аптеке. Ознакомьтесь со списком бесплатных лекарств для беременных и узнайте, как они распределяются.

прочитайте больше

Стома представляет собой соединение между толстой кишкой, тонкой кишкой или мочеточником и кожей.Это позволяет вам испражняться или мочиться, если пациент не может сделать это естественным путем.

прочитайте больше

Каждая беременность индивидуальна, но есть несколько основных симптомов, которые могут сделать вас беременной. Что им принадлежит?

прочитайте больше

Менструальный грипп является одним из побочных эффектов ПМС. Это не болезнь — оно протекает циклично, только симптомы его напоминают грипп.

прочитайте больше

Гипотиреоз, также известный как гипотиреоз, представляет собой заболевание, вызванное недостаточной выработкой гормонов щитовидной железы. Узнайте, каковы его причины и как его распознать и лечить.

прочитайте больше

Грипп является одной из вирусных инфекций, поражающих дыхательные пути. Хотя это широко известное заболевание, не следует относиться к нему легкомысленно — если его не лечить должным образом, оно может привести к серьезным осложнениям.

прочитайте больше

Правильная гигиена полости рта позволяет нам наслаждаться красивой улыбкой и здоровыми зубами. Мы представляем самые продаваемые зубные пасты, доступные в нашей электронной аптеке.

прочитайте больше

Для эффективного ухода за лицом и телом он должен основываться на небольших ежедневных ритуалах. Важно правильно подобрать косметику и систематически ею пользоваться, а также диету, богатую витаминами.

прочитайте больше

Приближается осень, а вместе с ней и сезон простуд и гриппа, которые являются вирусными инфекциями. Узнайте об их характеристиках и узнайте, как защитить себя от них.

прочитайте больше

Пищевая сода является элементом практически каждой кухни – она отлично подходит для удаления гари и неприятных запахов, ее также можно добавлять в блюда.Оказывается, он также обладает целебными свойствами. Какая?

прочитайте больше

Бобы — знаменитая бобовая культура, которую собирают летом. Хотя он широко потребляется и присутствует в магазинах и ларьках, мало кто знает о его полезных свойствах.

прочитайте больше

Борщ Сосновского представляет собой четырехметровое растение с белыми цветами.Несмотря на свою высоту, выглядит довольно неприметно. Однако он чрезвычайно опасен для окружающей среды и человека.

прочитайте больше

Мидии — это маленькие членистоногие, напоминающие крылатых муравьев. В Польше они относятся к часто встречающимся насекомым. Их укусы не слишком опасны, но могут быть довольно болезненными.

прочитайте больше

Смородина крыжовниковая, в просторечии называемая крыжовником, является популярным садовым растением.Он известен своими маленькими плодами, которые можно есть сырыми и делать из них варенье. Каковы их свойства?

прочитайте больше

Сыпь от подгузников является распространенной проблемой у младенцев и детей ясельного возраста с очень нежной кожей. Узнайте, откуда они берутся, как выглядят и, самое главное, как с ними эффективно бороться.

прочитайте больше

Чеснок — широко известное растение, но не все слышали о диком чесноке.Этот сорт не оставляет неприятного запаха и обладает целебными свойствами. Узнайте, почему вы должны использовать его!

прочитайте больше

Льняное семя — это семя льна, обладающее многочисленными полезными свойствами. Они все чаще используются в качестве косметического средства и дополнения к ежедневному рациону. Каково их влияние на организм?

прочитайте больше

Онихомикоз является распространенной проблемой - он поражает более 20% населения, и его также легко заразить.Как предотвратить, лечить и предотвратить онихомикоз? Ознакомьтесь с нашим руководством.

прочитайте больше

Lady-comp — это компьютер, который следит за менструальным циклом — указывает фертильные дни и день овуляции. Это позволяет вам подходить к теме беременности контролируемым образом. Проверьте, как его использовать и какую пользу он приносит.

прочитайте больше

На внешний вид кожи влияет множество факторов.Даже питание, образ жизни, болезни и условия жизни отражаются на внешнем виде кожи. Как ухаживать за кожей, чтобы она была гладкой и здоровой?

прочитайте больше

Дермокосметика набирает все большую популярность среди
увлажняющих и антивозрастных средств. Действительно ли их репутация заслужена?

прочитайте больше

Микоз стоп – проблема, смущающая многих.Как его предотвратить, лечить и ухаживать за ногами, чтобы избежать рецидива? Ознакомьтесь с нашим руководством!

прочитайте больше

Проблема клещей, видимо, всем нам хорошо известна — исследования показывают, что каждый второй поляк был укушен ими. Поэтому стоит знать, чем опасен укус клеща и как его предотвратить.

прочитайте больше

Афта — это распространенное заболевание, с которым большинство людей сталкивается хотя бы раз в жизни.

прочитайте больше

Тепло и прелесть лета позади, а впереди - перспектива долгих хмурых осенних дней.

прочитайте больше

Чтобы организм функционировал эффективно, ему нужна правильная доза питательных веществ.

прочитайте больше

Каждый день хорош, чтобы начать вносить изменения в свою жизнь.Все больше и больше из нас начинают понимать, что то, как мы живем и питаемся, не приводит ни к чему хорошему.

прочитайте больше

Каждая молодая мама понимает, насколько важно безопасно ухаживать за новорожденным ребенком. Кожа такого маленького ребенка чрезвычайно нежная и подвержена различного рода раздражениям.

прочитайте больше Зима – это большое испытание не только для нашего иммунитета.Преобладающие морозы, теплый и сухой воздух в помещениях, диета с низким содержанием витаминов и микроэлементов или даже ношение головного убора – все это факторы, ухудшающие состояние прически. Как ухаживать за волосами, чтобы они были здоровыми и блестящими... читать дальше прочитайте больше В начале осени родители задаются вопросом, что делать при насморке у детей? Самые младшие и чуть постарше отпрыски недавно начали учебный год, что делает их более уязвимыми к любым инфекциям и другим заболеваниям, связанным с простудой и гриппом.Что выбрать при простуде в... читать дальше прочитайте больше

Некоторое время назад в кругах желающих похудеть зазвучала тема зеленого ячменя.

прочитайте больше

Гомеопатия является естественным методом лечения и, как и все методы лечения этого типа, характеризуется целостным подходом к пациенту. Что это означает?

прочитайте больше

Наше здоровье зависит от многих динамических процессов строительства и распада.

прочитайте больше

Шампунь Себорадин против перхоти рекомендуется как при сухой, так и при жирной перхоти.

прочитайте больше

Боль в горле чаще всего является симптомом воспаления слизистой оболочки горла и миндалин, вызванного инфекцией верхних дыхательных путей. У взрослых в большинстве случаев фарингит и тонзиллит вызываются вирусами.

прочитайте больше

Беременность – это время, когда в жизни будущих мамы и папы начинается большой переворот. Наш нынешний образ жизни кардинально изменится после появления малыша, и мы потихоньку готовимся к нему во время беременности.

.

Березовый сок - свойства, применение, цена

Березовый сок содержит много ценных питательных веществ и минералов. Зеленый чай или вода с лимоном раньше были хитом среди полезных напитков, но сегодня они, похоже, теряют популярность. Теперь пьем зеленый кофе, чай маття, кокосовую воду и березовый сок. Последняя, ​​иначе известная как бузина, обладает рядом целебных свойств, способных улучшить наше здоровье.

Посмотреть фильм: "Органические соки"

1. Свойства березового сока - свойства

Березовый сок является источником многих витаминов, питательных веществ и микроэлементов. Помимо витамина С и витаминов группы В, он также содержит калий, железо, кальций, магний, фосфор, медь, яблочную и лимонную кислоты, а также аминокислоты и минеральные соли.

Sok z brzozy staje się coraz bardziej popularny ze względu na swoje właściwości prozdrowotne Березовый сок становится все более популярным благодаря своим оздоровительным свойствам (123рф)

Благодаря этим ингредиентам, регулярно выпиваемый Березовый сок эффективно поддерживает иммунитет и предотвращает рост вирусов или бактерий, вызывающих воспаление.

Березовый сок

также способствует выведению из организма вредных веществ и токсинов, оставление которых может привести к развитию серьезных заболеваний.

Очищающие свойства березового сока, или телятника, дают прекрасные результаты в косметике - березовый сок улучшает красоту и укрепляет волосы.

2. Как получить березовый сок

Готовые березовые соки продаются в магазинах, но чтобы быть уверенными в том, что выбранный нами березовый сок полностью натуральный, лучше приобрести березовый сок самостоятельно .Вопреки видимости, это не сложная задача.

Сначала найдите нужную березу. Берёзе, из которой мы будем брать сок, должно быть не менее 10 лет. В стволе дерева нужно просверлить отверстие 3-4 см и вставить в него трубку или деревянную воронку. Поместите другой конец трубки в емкость, куда вы хотите капать березовый сок. Это может занять до двух дней.

Для получения березового сока лучшим раствором является пластиковая 5-литровая бутылка минеральной воды.Помните, однако, что она должна быть скручена – иначе в клейкий березовый сок попадет множество насекомых. В зависимости от выбранной березы в день должно вытекать около 5 литров березового сока.

Помните, что полученный таким образом березовый сок следует хранить в холодильнике не дольше четырех дней. Лучшее время для получения березового сока — ранняя весна — на рубеже марта и апреля.

Ksylitol, czyli cukier brzozowy

Ксилит, то есть березовый сахар [5 фото]

Ксилит — отличный вариант для людей, которые ищут здоровую замену обычному сахару, который сильно пострадал

посмотреть галерею

Стоит помнить, что не только сок, полученный из березовых веток или стволов, обладает полезными свойствами.Не менее эффективным будет средство, полученное из листьев дерева и молодых почек березы.

Березовый сок эффективен как жаропонижающее и противовоспалительное средство при лечении гриппа. В свою очередь, сок листьев березы облегчит ревматические боли, особенно связанные с поражением нервов.

Внимание! Всегда после получения сока следует правильно закрепить отверстие в березе, чтобы не повредить дерево навсегда. Мы можем легко покрыть его специальной пастой, которую вы приобретете в садоводческих магазинах.Только благодаря этой защите мы минимизируем риск повредить березу.

3. Как действует березовый сок?

Свойства березового сока позволяют использовать его в широком спектре народной медицины, косметологии и профилактики. Высокое содержание витамина С поддерживает иммунитет и предотвращает размножение вирусов и бактерий в организме.

3.1. Березовый сок при камнях в почках

Березовый сок поможет всем тем, кто лечит нефрологические и урологические заболевания. Березовый сок не только поддерживает мочевыводящую систему , но и способствует удалению отложений из мочеточников и препятствует образованию камней в почках.

3.2. Березовый сок при анемии и проблемах с сердцем

Действие березового сока влияет и на работу кровеносной системы. Он предотвратит образование закупорок и тромбов в сосудах, благодаря чему мы избежим многих смертельных заболеваний, таких как ишемическая болезнь сердца.

Благодаря содержанию в коже железа, магния, минералов, калия и витаминов группы В регулярное употребление березового сока также поможет в борьбе с анемией.

3.3. Березовый сок при гриппе

Березовый сок

отлично поддерживает иммунитет всего организма, поэтому отлично подойдет в профилактике простуды, гриппа и всех инфекций, а также поможет устранить их первые симптомы. В осенне-зимний сезон он также защитит организм от вирусов и бактерий.

Березовый сок также является болеутоляющим (в основном для мышц и суставов) и жаропонижающим. Особенно рекомендуется детям и пожилым людям, поскольку эти группы наиболее уязвимы к инфекциям.

3.4. Сок березовый при механических травмах

Обертывания из березового сока ускоряют заживление ран, поэтому идеально подходят при любых механических повреждениях, ссадинах и ожогах. Это также облегчит травмы, вызванные ношением неудобной или все еще неудобной обуви.

3.5. Березовый сок при язве

Людей с проблемами желудка должно интересовать, как работает система. Регулярное употребление березового сока поможет смягчить симптомы язвы, а также эрозий и поддержит лечение синдрома раздраженного кишечника (СРК).

3.6. Березовый сок при ревматизме и ишиасе

Березовый сок также можно использовать в качестве мази для облегчения ревматических и костно-суставных болей. Растирание больных мест также может помочь при ишиасе, симптомы которого очень неприятны.

3.7. Березовый сок для красоты

Листья березы также могут улучшить состояние наших волос . Чтобы позаботиться об их объеме и пышности, достаточно стакан листьев залить стаканом воды и стаканом спирта и отставить на 10 дней.По истечении этого времени процедите листья и пересыпьте их в прозрачную бутыль. Приготовленный таким образом препарат втирайте в волосы после каждого мытья.

4. Противопоказания к применению

К сожалению, не все могут небрежно использовать березовый сок. Основное противопоказание – аллергия на пыльцу березы. Если вы не уверены, что у вас аллергия, обратитесь к врачу, который назначит специальные тесты на аллергию.

Березовый сок не следует использовать людям с заболеваниями мочевыводящих путей, в основном с недостаточностью или обструкцией мочевыводящих путей.Отеки, возникающие при некоторых заболеваниях почек и сердца, также являются противопоказанием. В этой ситуации необходимо обязательно проконсультироваться с врачом перед применением березового сока.

Napoje, które służą i szkodzą twojej figurze

Напитки, которые служат и вредят фигуре [12 фото]

Многие люди заботятся о том, что они едят, но не о том, что они пьют, когда сидят на диете - это ошибка.В среднем по жидкостям

посмотреть галерею

5. Где купить и по какой цене?

В прошлом березовый сок был дорогой редкостью, даже прихотью любителей здорового питания. Сегодня он широко доступен – его можно попросить в аптеках и крупных супермаркетах, а также в интернет-магазинах. Его цена колеблется от 6 до 10 злотых, но чем больше вместимость, тем выше цена до 50 злотых.

6.Березовый сок - как применять

Березовый сок может быть деликатесом не для всех. Для кого-то его вкус может оказаться разочарованием. Однако из-за полезных для здоровья свойств березового сока не стоит отчаиваться, ведь его легко можно обогатить, например, лимоном.

ВОПРОСЫ И ОТВЕТЫ ВРАЧЕЙ ПО ЭТОЙ ТЕМЕ

Посмотреть ответы на вопросы людей, которые сталкивались с этой проблемой:

Все ответы врачей

На пол-литра березового сока нужно добавить только сок половинки лимона.Еще одна идея – приготовить такой напиток с яблоками. Для его приготовления нам понадобится пол-литра березового сока и сок, выжатый из четырех яблок. Березовый сок также можно смешивать в любой пропорции с соком аронии домашней.

Для улучшения здоровья пить березовый сок 3 раза в день в течение примерно 2-3 недель . Лучше всего пить по 1/4 стакана за раз. В случае очищающего лечения стоит отказаться от кофе, алкоголя, крепкого чая и некоторых пищевых продуктов (в том числе шоколада, щавеля и мяса) или частично ограничить их потребление.

Использование березового сока не обязательно ограничивается его употреблением в пищу – он также идеально подходит для использования на открытом воздухе.

Смачивание ватного диска в березовом соке и умывание им лица поможет людям, которые борются с прыщами, черными точками и закупоренными порами.

В свою очередь, , использование березового сока на волосах уменьшит жирность волос, предотвратит их выпадение и устранит неприятную перхоть.

На рынке есть много готовых препаратов, содержащих березовый сок.В магазинах и аптеках можно купить соки, настойки и мази, и хотя они будут иметь более качественный и натуральный состав, приготовленный в домашних условиях, стоит также обратиться к тем, что предлагают на косметическом, фармацевтическом и продовольственном рынках.

.

Березовый сок: когда и как собирать? Добыча березового сока 9000 1

Березовый сок, полученный ранней весной, насыщен ценными питательными веществами – витаминами и минералами. Больше всего их в соке ствола дерева, хотя и полученный из молодых листьев и почек тоже очень ценен. Консультируем, когда собирать березовый сок, как его пить и хранить.

  1. Когда собирать березовый сок и с каких деревьев?
  2. Как добывать березовый сок?
  3. Как хранить березовый сок?
  4. Березовый сок: как пить и что в него добавлять?

Березовый сок представляет собой бесцветную низкокалорийную жидкость со сладковатым вкусом.Это своего рода экстракт питательных веществ, транспортируемых от корней березы к почкам и листьям.

Березовый сок на 95% состоит из воды. Остальные 5 процентов. это высокая доза витаминов и минералов, в которых нуждается наш организм. Мода на здоровье и правильное питание означает, что популярность этого полезного напитка стремительно растет. Березовый сок все чаще включают в группу «суперфудов», т.е. необработанных натуральных продуктов, богатых многими ценными микроэлементами.Когда и как можно получить березовый сок самостоятельно? Как часто его нужно пить и с чем его можно добавлять? Мы советуем.

Когда собирать березовый сок и с каких деревьев?

Березовый сок следует заготавливать ранней весной (конец марта/начало апреля), до того, как на нем появятся почки. Именно в этот период ствол дерева пропитывается полезной жидкостью, так как ему нужны соответствующие ингредиенты для интенсивного развития листвы. Сок течет до тех пор, пока не образуются листья. В дальнейшем этот процесс теряет свою интенсивность.В начале сезона сок очень чистый и прозрачный, а сок, собранный в конце сезона, обычно становится слегка мутным.

Стоит, однако, отметить, что не всякую березу можно сажать - некоторые ее виды находятся под строгой охраной. Так какое дерево выбрать? Самый популярный вид – береза ​​бородавчатая с характерной белой чешуйчатой ​​корой. Также можно извлечь сок из замшелой березы. Также следует обратить внимание на окружность ствола – на высоте около 1,3 м от земли она не должна быть меньше 20 см.Дерево также должно быть здоровым и не моложе 10 лет.

Фото RadioZET.pl/NC

Также важно, чтобы береза ​​росла вдали от дороги или промышленных предприятий – сок, полученный из дерева, растущего в неподходящих местах, может стать источником опасных для организма тяжелых металлов, особенно свинца и кадмия.

См. также

Как добывать березовый сок?

Существует три способа получения березового сока.Его можно собрать из срезанных веток, спиленных стволов березы или путем сверления ствола дерева.

Сок из отверстия ствола березы

Этот метод экстракции является наиболее эффективным и дает наибольшее количество сока. О чем это? Достаточно просверлить в стволе дерева отверстие глубиной до 3 см. Береза ​​— крепкое дерево, поэтому лучше использовать хорошую дрель.

В полученное отверстие необходимо вставить трубку или деревянную воронку. Поместите другой конец трубки в емкость, куда должен капать березовый сок.Лучше всего подойдет большая пластиковая бутылка. За сутки из березы может вытечь около 1,5 литров сока.

Фото Радио Зет.пл / NC

Как остановить вытекание березового сока? После завершения сбора отверстие в стволе следует закрыть правильно подобранным куском березового веника или пробкой.

Сок из срезанных березовых веток

Этот метод заключается в срезании березовых веток секатором или острым ножом. Затем повесьте на него бутылку, в которую будет капать сок. Неплохо заклеить горлышко бутылки скотчем, чтобы туда не попали насекомые.

Сок из листьев и почек березы

Получение сока из листьев березы – искусство непростое, поэтому их чаще всего используют в виде компрессов при лечении ревматизма.В свою очередь, экстракт, полученный из созревающих березовых почек, оказывает болеутоляющее и жаропонижающее действие.

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ: Сироп бузины – витаминная «бомба». Откройте для себя 7 свойств

Как хранить березовый сок?

Свежесобранный с дерева напиток можно использовать максимум 4 дня (без использования консервантов). Через несколько дней он скисает и становится непригодным к употреблению. Березовый сок следует хранить в холодильнике, желательно в стеклянной посуде или бутылке.

Березовый сок также можно заморозить. Просто налейте его в контейнеры для кубиков льда. Такие «березовые кубики» впоследствии можно добавить, например, в воду или коктейль.

В березовый сок также можно добавлять спирт, что продлит срок его употребления. Для этого вам понадобится 70%-ный спирт – его следует смешать с соком в пропорции 1:1 и хранить в стеклянной бутылке. Настойку можно пить 3-4 раза в день по 40 капель на стакан воды.

Березовый сок: как пить и что в него добавлять?

Березовый сок следует пить холодным, чтобы сохранить как можно больше ценных питательных веществ.Этот напиток имеет специфический вкус, поэтому в него можно добавить, например, мед или малиновый сок. В оздоровительных целях березовый сок следует употреблять трижды в день по четверти стакана (примерно 2-3 недели). В это время также стоит ограничить употребление алкоголя, а также кофе и чая.

Березовый сок, обладающий слегка сладковатым вкусом, также можно использовать более творчески. Например, добавляя его в коктейль — просто смешайте сок с вашими любимыми фруктами (например, бананом, яблоком, шпинатом).

Вы также можете приготовить освежающий лимонад, смешав березовый сок с лимонным или апельсиновым соком и добавив листья мяты.

Полезный березовый напиток можно использовать и для приготовления питательного завтрака - достаточно залить соком овсянку, добавить семечки и немного меда. Эту смесь следует отставить в сторону, пока лепестки не пропитаются, а затем добавить любимый фрукт.

Натуральный березовый сок используется не только на кухне, но и в косметике.Он в основном используется для волос и кожи - как лосьоны и тоники.

См. также

.

Березовая вода - действие, применение, свойства

Березовая вода — это сироп, полученный ранней весной из внутренней части березы. Шоу березового сока, в том числе Антивозрастные, антибактериальные, противоугревые, дезинтоксикационные и отхаркивающие свойства. Березовая вода также способствует улучшению состояния волос и кожи. Его можно применять внутрь и наружно: на кожу и волосы.

Что такое березовая вода?

Березовая вода – ценный экстракт, представляющий собой вытяжку из внутренней части известного в Польше дерева – березы.Откуда такое восхищение этим натуральным продуктом? Этим и объясняется состав березовой воды. Содержит важные для здоровья элементы, такие как:

  • витамины (в основном С и группы В),
  • минералы (включая медь, кальций, калий, железо, магний, цинк),
  • дубильные вещества,
  • фитостерины,
  • аминокислот,
  • флавоноиды,
  • фитогормоны,
  • салициловая кислота (т.е. натуральный аспирин),
  • ботулинический токсин,
  • сапонинов.

Березовую воду заготавливают ранней весной, предпочтительно в апреле или мае. По народным поверьям , березовый сок сливают сразу после Пасхи. Такой сок имеет очень короткий срок хранения, всего 3-4 дня.

В чем целебные и ухаживающие свойства березовой воды? Свойства березового сока разнообразны. Начиная с его очищающих, антибактериальных и противовоспалительных свойств, через профилактические средства в отношении таких заболеваний, как, например.атеросклероза, и заканчивая особенностями, улучшающими состояние волос и кожи. И это лишь капля в море пользы от употребления березовой воды.

Какими свойствами обладает березовая вода?

Не все знают, что березовая питьевая вода обладает антиоксидантным действием, а это значит, что задерживает признаки старения в организме , а при нанесении на кожу разглаживает морщины и уменьшает пигментацию. Благодаря березовой воде эффективно работает нервная и пищеварительная системы, ведь, в том числе,в снимает напряжение и воспаление в желудке (раньше березовую воду рекомендовали при язве , ).

Березовая вода

обладает также антибактериальными, противовоспалительными, противовирусными, противогрибковыми, а также мочегонными свойствами, что позволяет вывести ядовитые микробы из организма. В нем также обнаружены отхаркивающие и способствующие выработке слизи средства, помогающие при влажном, шелушащемся кашле .

Замечено также, что регулярное употребление березовой воды нормализует уровень холестерина и липидов в организме, действуя профилактически на фоне сердечно-сосудистых заболеваний и атеросклеротических изменений.Более того, он также поддерживает иммунную систему, а также суставы и мышцы, стимулируя их к росту мышц.

Операция "Березовая вода"

Чем еще хорош набор Березовая вода? Лечебный эффект березового сока несомнен, к этому необходимо добавить и его ухаживающие свойства. Березовая вода для волос улучшает их состояние, придает блеск, пышность и объем (что делает его средством для роста волос). Он также работает против перхоти.

Березовая вода также должна быть благодарна коже, потому что это вещество:

  • уменьшает морщины,
  • влияет на красивый внешний вид лица и его равномерный цвет,
  • защищает кожу от негативного воздействия УФ-лучей,
  • снимает воспаление кожи,
  • удаляет кожное сало,
  • борется с акне и себореей, очищает поры.

Стоит знать, что ксилит получают из березового сока, который является более здоровой альтернативой сахару.Ксилит отличается низкой теплотворной способностью и хорошим воздействием на зубную эмаль.

Как использовать березовую воду?

Березовая вода может применяться наружно или внутрь. Использование тампона для волос заключается в том, чтобы втереть березовую воду в кожу головы и оставить на несколько часов. После обработки волосы следует вымыть как обычно. Также можно сначала вымыть голову шампунем, а потом натереть березовой водой и больше не ополаскивать.

Для того, чтобы такое лечение принесло ощутимые результаты, его следует применять не менее 1-2 раз в неделю, в течение месяца.Однако при появлении симптомов сухости кожи головы прием березовой воды следует прекратить. При соблюдении этих рекомендаций Birch Hair Growth Water должен оказать желаемый эффект.

Березовая вода, нанесенная на кожу лица, даст эффект только после систематического применения в течение нескольких недель. Его можно использовать в качестве тонизирующего средства для кожи утром и вечером.

Можно также использовать свежие почки, кору и молодые листья березы, которые заливают кипятком и пропаривают около получаса, чтобы таким отваром умыться.

Березовая вода также пригодна для питья. Затем его принимают два раза в день, и примерно через четыре недели вы должны увидеть результаты, например, в виде очищения организма от токсинов.

Как получить березовую воду?

Березовую воду надо покупать самому. Для этого выбирайте дерево, которое не примыкает к оживленной дороге и которому не менее 10 лет. На высоте около 40-50 см от низа дерева, с южной его стороны, просверливается отверстие глубиной около 4 см, например,трубка, на конце которой крепится сосуд (это может быть пластиковая бутылка).

Сок медленно стекает в контейнер. Таким способом можно собрать от 1,5 до даже 5 литров березового сока. Такой свежевыжатый сок, однако, нужно употребить быстро (в течение 3-4 дней), так как позже он теряет свои свойства.

Очень важно не оставить на произвол судьбы березу, из которой мы получили сок. Вы должны сделать все, чтобы просверленное отверстие не повредило дерево, поэтому вы должны удалить из него трубку, заполнить выпускное отверстие, т.е.древесина, смола или другой препарат, предназначенный для этой цели.

Таким образом, березовая вода будет получена из этого дерева много раз.

Березовый сок также можно купить в готовом виде, например, в магазине здоровой пищи или в крупном супермаркете.

Как хранить березовый сок?

Хранение березового сока имеет важное значение. Его следует хранить в холодильнике в стеклянной посуде и употребить в течение максимум 4 дней. При необходимости продлить срок хранения сок можно заморозить (сохраняет больше всего полезных веществ) или переработать.

Сладкие сиропы или настойки очень популярны, тогда как березовый уксус, полученный путем брожения, менее известен. Следует помнить, что березовый сок нельзя нагревать (он теряет свои ценные свойства), поэтому его нельзя пастеризовать.

.

Березовый сок - в чем его свойства?

Березовый сок становится все более популярным на польском рынке. Он также известен как бузина или шванн. Он не имеет запаха и прозрачен, но очень хорошо впитывает запахи из окружающей среды. Учитывайте это при хранении сока вместе с другими пищевыми продуктами. Березовый сок также не имеет своего характерного вкуса. Многие сравнивают ее с сильно подслащенной минеральной водой.

Что содержит березовый сок?

Ингредиенты березового сока включают, среди прочего, кальций, фосфор, медь, железо, магний, калий и марганец.Также в нем содержатся витамины, в основном из группы В, и аскорбиновая кислота. Другие ингредиенты включают: дубильные вещества и смолы, сапонины и дубильные вещества, эфирные масла, флавоноиды, глюкозу и фруктозу.

Содержание суммы сахаров в соке непостоянно и колеблется от 0,5% до 1,5% от общей суммы. Сахароза встречается гораздо реже. Именно сахара отвечают за сладкий вкус сока.

Какими свойствами обладает березовый сок?

Современные исследования показали, что всего один литр сока может удовлетворить суточную потребность в меди, цинке, марганце, а на несколько десятков процентов еще и в магнии, кальции и калии.

Березовый сок также используется в медицине. Оказывает положительное влияние при лечении некоторых заболеваний почек, при снижении иммунитета, паразитарных и инфекционных заболеваниях, общей слабости и анемии. Оскола содержит соединения, стимулирующие выделение мочи, а вместе с ними ионы натрия, хлора и мочевой кислоты. Таким образом, он вымывает отложения из мочевыводящих путей и препятствует образованию камней. Он поддерживает лечение воспаления (в том числе почек или мочевого пузыря) и может оказывать влияние на предотвращение развития подагры.

Свежевыжатый сок оказывает умеренное слабительное действие. Укрепляет иммунитет и регулирует основной обмен веществ. Исследования показали, что он ускоряет заживление ран после ожогов, а также действует как обезболивающее.

Флавоноиды, помимо прочего, укрепляют сосуды, снижают артериальное давление и уменьшают избыток воды в организме.

Хорошо работает в косметологии, так как улучшает состояние кожи, волос и ногтей. Его обычно пьют, но можно использовать как дополнение к тонику или маске.Считается, что он отбеливает веснушки. Вы можете пить его в качестве дополнения к своему ежедневному рациону, так как содержащаяся в соке хлорогеновая кислота снижает аппетит. Что с этим связано - легче контролировать массу тела.

Приобретение и хранение

Срок сбора березового сока от 1 до 3 недель и в Европе приходится на март. На ограниченный доступ к соку влияет не только короткое время отжима, но и его низкая стойкость.

Очень важно правильно хранить продукт, так как при комнатной температуре он мутнеет и на следующий день имеет неприятный запах.Это происходит в результате роста микробов. Вот почему так важно хранить березовый сок в холодильнике. Среднее время потребления после вскрытия – 4 дня. Его нельзя нагревать, так как он теряет свои целебные свойства.

Резюме

На протяжении веков березовый сок был неотъемлемым элементом рациона в славянском регионе. Именно благодаря ему в ранневесенний период, когда не было продуктов растительного происхождения, можно было обеспечить организм большим количеством минералов и питательных веществ.Березовый сок стоит пить круглый год – вне зависимости от времени года, ведь он положительно влияет не только на здоровье, но и на красоту. Вкус часто не впечатляет, но это вопрос индивидуальных предпочтений. Его можно приобрести самостоятельно, но гораздо быстрее и проще купить в магазине. В настоящее время березовый сок доступен практически в каждом супермаркете.

Рекомендуемые продукты


Таблетки спирулины (100% натуральная)
Спирулина содержит полностью натуральные витамины и минералы в высокой концентрации.Он включает, среди прочего: биотин, бета-каротин, фолиевую кислоту, тиамин, ниацин, витамин D, E и другие витамины, а также белок и клетчатку. Это также источник цинка, магния, кальция, железа
См. здесь... Порошок спирулины (100% натуральный)
Порошок спирулины — это пресноводная водоросль, содержащая высокую концентрацию витаминов, минералов и других важных питательных веществ. Высокое качество достигнуто благодаря соответствующим климатическим условиям, соблюдению ограничительных норм при разведении и ...
Посмотреть здесь...
Библиография:
  1. Гныбек-Чиосек Э., Березовый сок - способ весеннего очищения, май 2012 г.
  2. Билек М., Пытко Ю., Джуган М., Сосновский С., Возможность продления срока годности березового сока путем приготовления напитка с улучшенными вкусовыми и оздоровительными качествами, Постэмпы науки и технологии промышленного производства, 4 /2016.
  3. Билек М., Станишевский П., Пока березовый сок не течет... часть. II, Польский лес.
  4. Лечебная береза, Ягеллонская аптека.
.

Смотрите также

НАС УЖЕ 77 321

Подпишись на обновления сайта! Получай статьи на почту: