3D сады


Как манго чистить и есть правильно


Как почистить манго и как его есть

Манго — экзотический фрукт, который продается в любом украинском супермаркете. Он пока не очень привычен для нас. Но это только к лучшему. Вы сможете удивить себя и близких необычным фруктом. К тому же он очень полезен. Только половина плода может обеспечить суточную норму витамина A. Сегодня я вам расскажу, как почистить манго и что можно из него приготовить. Но перед этим плод нужно выбрать.

Подписывайтесь на наш Telegram — канал

Содержание:

  1. Как выбрать экзотический фрукт
  2. Как чистить манго
  3. Можно ли обойтись без очистки фрукта?
  4. Как едят манго?
  5. Полезные свойства фрукта из дальних стран
  6. Несколько простых рецептов экзотических деликатесов

Как выбрать экзотический фрукт

Фрукты из дальних стран можно купить в любом супермаркете. Однако они еще не очень привычны для украинцев. Поэтому при выборе мы нередко сталкиваемся с трудностями, ведь мы не знаем, на что ориентироваться при покупке. Я расскажу вам, как выбрать заморский плод.

Манго имеет овальную форму. Его вес — 400-450 г. Кожура плода может быть зеленой, красной или желтой. Встречаются плоды и других цветов, например, фиолетового. Поэтому при выборе не стоит ориентироваться на оттенок кожуры. Главное, чтобы она была блестящей и гладкой. На кожуре не должно быть царапин или вмятин.

Наш экзотический фрукт должен быть тяжелым и мягким. По обеим сторонам косточки есть утолщения, которые называют щечками. Они должны быть упругими, но в то же время мягкими. О спелости плода нам скажут мелкие коричневые точки. Понюхайте место возле плодоножки. Оно должно иметь приятный сладкий запах. Чем спелее плод, тем сильнее аромат.

Если вам в руки попал неспелый фрукт, заверните его в бумагу и оставьте при комнатной температуре на пару-тройку дней.

Внутри мякоть мягкая, ароматная и сочная. На вкус она сладкая. Из нее нередко делают соки.

Как чистить манго

Внутри плод желтый или оранжевый. Его чистка может вызвать некоторые трудности, так как внутри плода большая косточка. Она связана с мякотью волокнами. Во время чистки нужно удалить не только кожуру, но и косточку. Ее в еду не употребляют.

Важно! Очищать плод от кожуры нужно на тарелке. Во время очистки выделится много сока. Его потом можно выпить.

Существует несколько способов очистки нашего экзотического плода:

  1. Ножом. Разрежьте плод на две половины. Режьте вдоль как можно ближе к косточке. На половинке без косточки сделайте решетку. Кожуру не прорезайте. Выверните половинку. Ножом или руками отсоедините кубики от кожуры. Теперь возьмите половинку с косточкой и обрежьте мякоть вокруг нее. Очистите кожуру и нарежьте мякоть кубиками.
  2. Овощечисткой. Ею можно удалить кожуру. Для нарезания мякоти используйте нож. Плод можно разрезать на две части — одна будет с косточкой, другая — без. Просто вырежьте косточку из половины плода. Этот способ подходит только для спелого фрукта.
  3. Ножом, способ №2. Можно обойтись без овощечистки и почистить манго ножом, как любой другой фрукт или овощ.
  4. Ножом, способ №3. Сделайте поперечные надрезы в виде долек вдоль всей косточки. Затем острым ножом отрежьте дольки от косточки. Старайтесь срезать как можно ближе к сердцевине, чтобы не выбрасывать ценную мякоть. Обрежьте кожуру с каждой дольки.
  5. Ножом, способ №4. Сделайте крестообразный надрез на макушке фрукта и стяните кожуру, как лепестки. Этот способ очистки подойдет только в случае очень мягкого плода.
  6. Стаканом. Довольно интересный способ очистки фрукта. Подходит, если вы собирайтесь сделать сок. Итак, возьмите нож, срежьте щечки вдоль косточки. Вы получите четыре части с кожурой. Поднесите каждую часть к грани стакана, надавите вдоль кожуры и снимите ее. При этом мякоть должна остаться в стакане. Кроме того, стаканом можно извлечь косточку с одной половины плода. Используйте грань стакана, как ложку. Косточка останется в стакане.

Предварительно плод нужно промыть под проточной водой и обсушить. Это условие обязательное вне зависимости от того, какой способ очистки вы выбрали.

Можно ли обойтись без очистки фрукта?

Фрукт можно не очищать. Перед тем, как есть манго с кожурой, примите во внимание три “но”:

Первое — в кожуре помимо большого количества полезных веществ содержатся аллергены. Может развиться аллергия.

Второе — кожура имеет специфический вкус. Вы рискуете испортить все впечатление от экзотического фрукта.

Третье — с кожурой можно употреблять в пищу только свежий экзотический фрукт. Для транспортировки на дальние расстояния кожуру фрукта обрабатывают смесью из парафина, чтобы он дольше оставался свежим. Если вы решите попробовать такой плод неочищенным, то рискуете наесться химикатов.

Как едят манго?

Однозначного ответа на этот вопрос нет. Плод можно нарезать кубиками, дольками или соломкой. От формы кусочков вкус экзотического фрукта не изменится. Если собираетесь просто порадовать себя вкусным фруктом, лучше нарежьте его дольками. Для салата больше подойдут кубики. Кроме того, экзотический фрукт с желтой мякотью отлично подходит для приготовления всевозможных десертов — тортов, шербетов, мороженого. Сочетается он и с мясом. Плод придает мясным блюдам экзотичный кисловатый вкус.

Полезные свойства фрукта из дальних стран

Сладкий плод с желтой мякотью повышает иммунитет и снижает давление. Это стало возможным благодаря содержанию калия. Кроме того, в нашем фрукте содержится витамин C, поэтому он очень полезен для беременных, курильщиков и подростков. У этих групп людей повышена потребность в витамине C.

Витамин A, содержащийся в желтой мякоти, способствует регенерации клеток кожи, слизистых и мышечных тканей. Кроме того, этот витамин способствует улучшению зрения.

Наш экзотический фрукт препятствует появлению и развитию злокачественных опухолей. Его рекомендуют употреблять тем, кто мечтает похудеть. В отличие от других экзотических плодов манго низкокалорийное. Оно является природным антиоксидантом.

Несколько простых рецептов экзотических деликатесов

Начнем с салатов. Нам понадобятся такие продукты:

  • наш экзотический фрукт;
  • креветки;
  • рис;
  • майонез.

Рис и креветки отвариваем. Креветки нужно очистить от панциря. Если они крупные, можно их нарезать. Мякоть фрукта также нарезаем. Соединяем ингредиенты, заправляем майонезом и перемешиваем. Можно украсить зеленью и красной икрой. Салат можно подавать в тарталетках или на тостах.

Для этого салата нам понадобится еще один экзотический фрукт — авокадо. Также возьмем листья салата, зеленый лук и веточки петрушки. Заправлять будем оливковым маслом и соком лайма (лимона). Приступаем к приготовлению: фрукты нарезаем кубиками, креветки очищаем, лук мелко рубим. Выкладываем подготовленные ингредиенты на листья салата. Заправляем оливковым маслом и лимонным соком. Украшаем веточками петрушки.

Из экзотического плода можно приготовить соус к мясу и рыбе. Нам понадобятся следующие продукты:

  • ¾ нашего заморского плода;
  • ложка меда;
  • сок одного лимона;
  • перец чили;
  • соль;
  • карри.

Мякоть плода, мед и сок лимона взбиваем в блендере. В полученное пюре добавляем нарезанный перчик чили. Солим, приправляем карри и снова отправляем в блендер. Взбиваем в однородную массу. Соус готов.

На десерт можно приготовить коктейль Манго Ласси. Кубики плода кладем в чашу блендера, туда же вливаем два стакана йогурта и добавляем 100 г сахара. Взбиваем 10 секунд. Кидаем кубики льда и перемешиваем в блендере до однородной массы.

Можно приготовить смузи. Для этого нужно перемолоть в блендере наш экзотический плод и банан вместе с апельсиновым соком и кубиками льда.

Теперь вы знаете, как правильно почистить манго, как и с чем его есть. Читайте блог Comfy, и вы узнаете много других интересных лайфхаков.

Как правильно чистить манго

Какую только экзотику не купишь сейчас в магазинах! И авокадо, и ананас, и манго! Но вот как почистить их, чтобы добраться до вожделенной мякоти, знает далеко не каждый. И если, к примеру, с ананасом более-менее понятно, то вот с манго не справиться без специального высшего образования. Так и будет лежать этот красавец плод на столе, дразнясь своим красно-зеленым боком. А может быть, его вообще можно не чистить, а употреблять вместе с кожурой? Так как же все-таки быть?

Содержание:

  1. Нужно ли чистить манго
  2. Способы очистки манго

Нужно ли чистить манго?

Всем известно, что в мякоти манго содержится много полезных веществ. А как дело обстоит с этим у кожуры? Если там содержится что-то полезное, нужно ли тогда очищать эти экзотические плоды? Оказывается, в кожуре манго полезных веществ не меньше, ее даже используют для лечения и профилактики. Но съесть ее будет нелегко, устанете пережевывать, да и специфический вкус понравится далеко не всем.

Кроме того, кожура манго – это сильный аллерген, в отличие от мякоти, которую многие аллергики могут есть спокойно. Поэтому людям, склонным к подобным реакциям, употреблять кожуру не стоит. Значит, если у вас есть какой-либо вид аллергии, манго нужно чистить обязательно, лучше всего надев перчатки.

Как правильно чистить манго

Спелые плоды манго очистить сложно, уж больно они сочные. Но и здесь есть способ, даже не один.

  1. Первый наиболее легок – просто очистите манго ножом, как картошку, и ешьте его как яблоко. Но в данном случает все вокруг будет забрызгано липким и сладким соком – и одежда, и лицо, и руки, и даже мебель. К тому же от кожуры манго остаются ниточки, застревающие между зубов. Правда, многих эти неприятности не останавливают, поскольку довольно непросто пересилить себя и не съесть этот сочный фрукт в один момент, ведь не у всех хватит терпения долго и нудно разделывать плод.
  2. При другом способе очистки манго вы будете поглощать его более цивилизованно. Для этого с обеих сторон плода отрезайте по дольке, стараясь делать это ближе к косточке. Кусочки манго, остающиеся по бокам, тоже срезайте, а косточку выбросьте. На получившихся половинках сделайте надрезы крест-накрест, не прорезая при этом кожицу. Затем вывернете дольку и получите своеобразный оранжевый «ежик». Теперь ромбики или кубики манго аккуратно срезайте с кожицы и выкладывайте на тарелку. Проводите все манипуляции с фруктом над тарелкой или миской, чтобы стекающий сок зазря не пропадал. И, естественно, выбирайте нож поострее – им намного проще производить все действия.
  3. Если вам попался очень мягкий и спелый плод, то вышеописанным способом очистить его будет непросто. Но зато такое «счастье» можно есть ложкой, зачерпывая мякоть из кожуры-тарелочки. Для этого острым ножом надрежьте плод вокруг косточки, при этом старайтесь прорезать мякоть на нужную глубину с первого раза, чтобы не помять фрукт. Затем аккуратно разделите плод на две половинки и кушайте манго ложкой. Все это проделывайте над тарелкой, манго чрезвычайно сочный фрукт. Такой способ разделки подходит лишь для очень мягких и спелых фруктов, более твердый плод вашим усилиям разобрать его пополам не поддастся. В итоге вы получите измазанное соком пространство с неочищенным фруктом в центре.
  4. С очень спелым и мягким плодом можно справиться еще одним способом, который заключается в элементарной резке на части. Но в этом случае вам будет сложно сохранить целые кусочки манго, поэтому поступать так можно лишь тогда, когда мякоть манго вы включаете в состав какого-либо блюда. Разрежьте плод на дольки, выберите мякоть ложкой и отправляйте в блендер для приготовления какого-нибудь соуса.
  5. Если вам попался спелый фрукт, но не слишком мягкий, то попробуйте очистить его следующим образом. Возьмите картофелечистку и очистите весь плод, начиная с верхушки. Затем маленьким ножиком прорежьте мякоть до косточки и вырежьте дольки фрукта. Таким образом срежьте по кругу всю мякоть. Если кожица отделяется тяжело, а сока выделяется много, то лучше попробуйте другой из вышеописанных способов, скорее всего этот плод для такого метода чистки слишком спелый.

Как едят манго фрукт

   Сейчас в крупных супермаркетах стали появляться разные тропические фрукты, одним из таких фруктов стал манго, который считается одним из самых лучших фруктом в мире. Также Вы обязательно встретитесь с манго в теплых странах.

   У данного плода очень вкусный сладкий вкус. Вкус манго отличается в зависимости от сорта. По размерам плод, который встречается у нас в магазинах больше яблоко, но он может достигать длины от 10 до 40 сантиметров.

   Манго едят в сыром виде, но также из него готовят различные блюда, салаты, соки, мармелады, компоты, желе, сухофрукты, чатни.

   Кожура манго имеет терпкий вкус, напоминающий хвою. Кожура съедобна, но если ее есть вместе с мякотью, то она перебьет сладкий вкус мякоти, поэтому ее следует отделить от плоти.

   Также не стоит забывать, что манго является дальним родственником ядовитому плющу, этим можно объяснить наличие в его кожуре токсичной смолы, называемой - урушиол. Это вещество ядовито и в значительных количествах опасно для здоровья. В кожуре манго токсичная смола присутствует в небольших количествах, однако и этого может быть достаточно для получения кишечного расстройства. Поэтому кожуру манго есть не рекомендуется, тем более, что она не отличается приятным вкусом.

   Косточка находится внутри плода и очень плотно прикреплена к мякоти. Ее следует удалить вместе с кожурой.

Как выбрать манго

   Спелые манго должны быть немного мягкими, равномерно, без вмятин и потемнений. Некоторые сорта манго очень пахнут, а некоторые даже в самом зрелом виде не имеют аромата, так что это не показатель. Просто берите равномерно мягковатые манго и не прогадаете.

Как правильно чистить манго

   Для начала не забудьте вымыть манго.

   Разрежьте манго на 3 части как показано на рисунке, так чтобы в центральной части осталась косточка.

   Части без косточек разрежьте решеткой, как показано на рисунке.

   Выверните манго наизнанку, и у вас получиться «ёжик», эти кубики манго можно либо отрезать ножом, либо начать есть ложкой.

   С центральной части отрежьте кожуру и порежьте мякоть на части, отделяя от косточки.

   Это красивый эстетичный способ поедания манго.

   Следующий способ самый простой. Берете манго и режете кожуру у фрукта и едите его до косточки, которую потом выкинете.

   Также можете части без косточек есть ложкой.

   Смотреть видео как есть манго

Манго – источник мудрости и король фруктов

Тайский фрукт манго имеет богатый, потрясающий, особенный вкус. В нем присутствуют нотки персика, малины, ананаса, дыни и абрикоса, а кто-то улавливает даже легкий привкус хвои! Он имеет уникальный аромат и является кладезем полезных витаминов и минералов, благотворно влияющих на наш организм. Крупнейшим экспортером экзотического фрукта является Индия, однако в Таиланде, входящем в тройку основных поставщиков манго, выращивают самые вкусные и ароматные плоды в мире. По критерию наилучших сортов и их общему количеству страна занимает лидирующую позицию. Сто́ит лишь попробовать медовый Чок Анан или выведенные здесь Нам Док Май и Махачанок, как любые сомнения вмиг исчезнут!

Особенность тайских манго заключается в их необыкновенно сочной, гладкой и шелковистой мякоти практически без волокон, потрясающем, буквально окутывающем аромате и восхитительном вкусе. Но так можно говорить лишь о фруктах, купленных в самом Таиланде, а не на прилавках наших супермаркетов. И все потому, что самое вкусное манго — это плод, созревший на дереве, а не в магазине.

Польза фрукта манго

Экзотический плод называют «королем фруктов», «азиатским яблоком», «источником жизненных сил», «фруктом № 1 в мире» и «продуктом благости».

Манго богато калием, благоприятно влияющим на состояние сердечно-сосудистой системы и обмен веществ. Фрукт малокалориен, поэтому он используется в диетах для похудения. В нем присутствуют важные для организма витамины группы В, бета-каротин и аскорбиновая кислота, антиоксиданты и клетчатка и еще целый ряд полезных элементов. Термическая обработка практически не меняет химический состав фрукта, хотя стоит учитывать, что калорийность вяленой мякоти повышается в 3–4 раза, а 100 г манговых цукатов содержат более 300 ккал.

Манго считается тропическим афродизиаком, усиливающим влечение к противоположному полу. Не зря фрукт обладает таким притягательным ароматом, располагающим к романтичности и чувственности. Масло экзотического плода используется в косметических кремах и средствах по уходу за волосами и кожей, а отвары из коры и листьев мангового дерева — как поддерживающие фитотерапевтические средства при лечении диабета, гипертонии и целого ряда других заболеваний.

Недозревшие плоды являются ценным источником пектина, что делает их превосходным природным адсорбентом. В процессе созревания его количество значительно сокращается, а содержащийся в нем в нем крахмал преобразуется в сахарозу и глюкозу. «Зеленый» фрукт насыщен органическими кислотами, в том числе лимонной, яблочной и щавелевой, поэтому на вкус незрелое манго слишком кислое.

Полезные свойства манго

Пищевая ценность экзотического фрукта из расчета на 100 г мякоти выглядит приблизительно так (основной состав):

  • калорийность — 60–70 ккал;
  • калий — 156 мг;
  • кальций — 10 мг;
  • фосфор — 11 мг;
  • магний — 9 мг;
  • углеводы — около 15 г;
  • клетчатка — около 2 г;
  • белки — 0,5 г;
  • жиры — 0,25 г.

Скушав всего 100 г плода, организм человека получает почти половину суточной нормы витамина С и четверть — витамина, А, по 3–4% приходится на каждый из витаминов К, В1, В2, В3, В5, В9 (фолиевая кислота), а на В6 — и вовсе 10%. Витамина Е в манго содержится 7,5%.

Итак, в чем же польза фрукта в более доступных нам терминах, и какое влияние он оказывает на наш организм:

  • нормализуется зрение и ночной сон;
  • укрепляется нервная система и иммунитет;
  • минимизируется риск заболевания остеопорозом, атеросклерозом и варикозом;
  • активируются обменные процессы, и затормаживается старение;
  • в определенной степени лечится авитаминоз;
  • сдерживается развитие камней в почках;
  • стабилизируется уровень холестерина и гемоглобина в крови;
  • стимулируется работа сердца и головного мозга;
  • улучшается состояние сосудов и кожи.

Манго обладает антисептическими свойствами и является действенным средством в профилактике простуды и онкологических заболеваний, защищает от воздействия ультрафиолета и сохраняет водный баланс. Фрукт полезен при затяжной депрессии, так как повышает настроение и избавляет от стресса. Фолиевая кислота показана при беременности и в период лактации, она помогает при нарушениях, связанных с репродуктивной системой. И это — далеко не весь перечень!

Как кушать манго

Плоды употребляют в пищу зрелыми и «зелеными», их едят сырыми или маринуют, сушат, делают соки, напитки и соусы, варят джемы и компоты. Спелые фрукты буквально истекают соком, поэтому кушать их рекомендуется над тарелкой, беря дольки или кубики вилкой. Во всяком случае этот вариант вкушения — наиболее цивилизованный.

В Таиланде уличные торговцы заворачивают очищенный и разрезанный на дольки плод в непромокаемые кульки, которые нередко начинают протекать. Будьте внимательны, чтобы не испачкать одежду, так как манговые пятна практически не отстирываются.

Переспевшее манго можно аккуратно разрезать пополам и выбирать мякоть ложкой.

Как едят манго в сыром виде

Спелый фрукт прекрасен само по себе, но у нас его чаще добавляют в салаты, десерты и мороженое, с ним готовят смузи и пироги. Его мякоть совместима с овощами и фруктами (не только экзотическими), говядиной и курятиной, дарами моря, молочными продуктами и орехами.

Манговую кожуру в пищу не употребляют, зато незрелые фрукты тайцы едят с удовольствием, приправляя мякоть перцем чили, солью и разными специями.

Как чистить манго

Избавиться от кожицы можно с помощью острого ножа или приспособления типа овощечистки, после чего очищенный плод режут дольками, полосками, кубиками, пластинками, а умельцы создают из него всевозможные композиции. Но существуют и другие способы.

Шкурка со спелого манго легко снимается, нужно лишь срезать верхушку и раскрыть мякоть примерно как банан, стягивая кожицу по мере поедания фрукта. Огромный минус — сок будет течь по рукам и капать повсюду.

Еще один вариант предусматривает разделение неочищенного плода вдоль на три части. На первом этапе отрезают две боковины как можно ближе к косточке и поворачивают их разрезом вверх. Затем тонким ножом аккуратно, не прорезая кожицу, «рисуют» на мякоти сетку, после чего выворачивают получившиеся кубики-ромбики наружу. Со шкурки их срезают прямо в тарелку или снимают вилкой. Из средней части вырезают косточку, так как она самостоятельно не отделяется, а далее разделяют мякоть на кубики или счищают ножом.

Как красиво разрезать манго: видео

Манго - противопоказания и вред

Больше одного (или двух небольших) манго в сутки съедать не рекомендуется, лучше уж растянуть удовольствие на несколько дней. Передозировка может привести неподготовленный организм к запорам и даже лихорадке. Экзотический фрукт не следует употреблять диабетикам, людям, склонным к аллергическим реакциям, и маленьким детям. Ребенка нужно приучать к фрукту не раньше 2–3 лет, причем постепенно, маленькими порциями, а начинать лучше с пюре или сока. Аллергикам необходимо быть предельно осторожными, так как характерная сыпь может появиться даже после прикосновения к манговой кожуре.

Не рекомендуется в большом количестве употреблять «зеленые» фрукты, так как они могут вызывать колики в желудке или кишечнике.

От манго следует отказаться при заболеваниях поджелудочной железы, особенно в период обострения панкреатита, а также при индивидуальной непереносимости фрукта и серьезных почечных патологиях. При гастрите его допускается употреблять в малом количестве и только в сочетании с привычными для желудка продуктами. И еще — манго с алкоголем вполне может спровоцировать диарею, так что — будьте бдительны!

Выращивание манго в домашних условиях

Взрослые деревья могут достигать высоты до 35–40 метров и иметь 10-метровую крону. Их корневая система углубляется до 5–6 метров, а плодоносить они способны до 300 лет. Конечно, таким гигантам и долгожителям вряд ли найдется место на садовом участке, а тем более в горшке, однако манго сумели приручить и для выращивания в домашних условий. К слову, на открытой местности вечнозеленые манговые деревья растут в теплых тропиках и субтропиках, но никак не в условиях нашего климата.

Как вырастить манго из косточки

Семена получают из зрелых и даже перезрелых, мягких плодов. Прорастить их достаточно легко, вероятность положительного результата составляет более 90%.

Семя нужно аккуратно извлечь из мохнатой шубки, обработать марганцевым раствором или фунгицидами (защитит от грибка), завернуть его в смоченную водой салфетку или отправить в контейнер с влажными опилками и держать в теплом месте, пока не проклюнется росток (7–14 дней). А можно сразу посадить семечко в «универсальный» грунт (рН 7), купленный в ближайшем цветочном магазине.

Манго в горшке

Первым горшочком для будущего растения может служить крупный пластиковый стаканчик. Его нужно будет поместить под «круглосуточную» фитолампу. Летом допускается пользоваться окном без дополнительной подсветки, однако росток будет развиваться медленнее. Сверху стаканчик рекомендуется накрыть пленкой, но ежедневно ее поднимать для проветривания. Режим полива выбирается индивидуально — грунт не должен пересыхать или заливаться.

Когда молодое растение окрепнет, его следует пересадить в другой горшок — достаточно просторный и углубленный, с дренажными отверстиями. На дно потребуется уложить дренаж — около 5 см щебня, битого кирпича, колотого пенопласта или керамзита.

Важно!Манговое семя рекомендуется высаживать ростком вниз.

Как прорастить манго из косточки: видео

Горшок с растением рекомендуется установить в теплое, светлое место, но без прямого воздействия солнечных лучей. Летом его можно выносить на балкон, открытую террасу и даже во двор, но только на день, так как перепад температур опасен для южного манго. Полив — приблизительно раз в 2–3 дня, при этом листочки следует обрызгивать из пульверизатора или протирать влажной тканью. Деревце требуется начинать подкармливать с однолетнего возраста весной и летом каждые две недели. Чтобы манго не пошло в рост, а стало куститься, его верхушку нужно прищепить, когда оно достигнет метровой высоты.

Пересаживать растение в бо́льшую емкость необходимо в случае, когда ему будет тесно в старом горшке. Признаками могут служить появившиеся в дренажных отверстиях корешки или существенное замедление темпов развития.

Плоды в домашних условиях

Многие домохозяйки мечтали бы вырастить фрукт у себя на подоконнике или хотя бы в условиях теплой лоджии. Но даже при хорошем уходе это невозможно в наших широтах. Манго в домашних условиях можно рассматривать только в качестве декоративного растения. Вероятно, оно порадует вас цветами спустя 5–10 лет, хотя садоводы уверяют, что растение успешно прививается, и если условия позволяют, то при должном везении появляются плоды.

Как выбрать манго

В зависимости от сорта экзотического растения, спелые плоды отличаются размерами, цветом, сладостью и полезными свойствами. Они бывают зелеными, желтыми, оранжевыми и красными, поэтому узнать спелость лишь по окраске кожуры не получится. Не лишним будет понюхать манго, его аромат должен быть приятным, фруктово-цветочным. Спиртовые и кислые нотки свидетельствуют о том, что плод начал портиться, а сморщенная корочка предупредит о его несвежести.

Фрукты имеют круглую, яйцевидную и почкообразную форму, вес плода может варьировать от 150 г до 1 кг, но есть и рекордсмены, достигающие 1,5 кг. Кожица фрукта — плотная и сравнительно гладкая, мякоть желтого или оранжевого цвета — сладкая, внутри — одна крупная, приплюснутая косточка. В Таиланде сезон манго приходится на март—май, хотя есть сорта, созревающие в другой период года.

Спелый плод

Узнать зрелость манго можно по его плотности, нужно лишь слегка нажать на плод. Перезревший фрукт окажется мягким, спелый — упругим, а недозревший — твердым как камень. Сравнить ощущения можно со знакомой всем нам грушей.

Спелый тайский Чок Анан, или Чудо-Манго, имеет оранжевый цвет кожицы и мякоти, его форма овальная, с коническими кончиками. Он плодоносит по два раза в год. Самый популярный на Тайване сорт Нам Док Май можно узнать по характерной удлиненной форме с выделяющимся «клювом». Плоды длиной 12–16 см созревают весной — ранним летом, они имеют ярко желтый окрас, нередко — с зелеными пятнами. Плод манго Махачанок отличается желтовато-оранжевым цветом с вкраплениями розового и вытянутой, изогнутой формой.

Как хранить

Экзотические фрукты собирают и транспортируют слегка недозревшими — так они не травмируются и не деформируются, а потому — великолепно сохраняют свой внешний вид. Чаще всего на прилавки поступают именно такие плоды, что вполне объяснимо. Обернутые в мягкие бумажные салфетки, они прекрасно доходят до нужной степени зрелости при комнатной температуре в течение 4–5 дней.

Спелые манго хранят в холодильнике или в темном, прохладном и сухом месте. Разрезанный фрукт нельзя оставлять более чем на 2-3 дня. Мякоть плода можно замораживать, хотя, по мнению многих, она теряет свои вкусовые качества.

Как чистить манго | Правильное питание

Сейчас на прилавках супермаркетов можно найти практически любой фрукт: и ананас, и папайю, и манго. Однако чтобы добраться до сладкой сочной мякоти, необходимо правильно почистить экзотику. Если с ананасом все более менее понятно, то очистить манго гораздо сложнее. А может быть манго вообще не нужно чистить и просто есть его вместе с кожурой? Попробуем вместе ответить на эти вопросы.

 Нужно ли чистить манго

Сейчас доподлинно известно, что в мякоти манго содержится просто огромное количество полезных веществ. Поэтому употреблять этот фрукт очень даже полезно. Практически любая современная косметика содержит масла манго. А вот как обстоят дела с кожурой? Есть ли в ней что-то полезное? Оказывается, в кожуре содержится не меньше полезных веществ, чем в мякоти, поэтому в жарких странах ее применяют для лечения и профилактики многих болезней. Однако есть ее не возможно, так как кожура слишком жесткая и не очень приятна на вкус. Ко всему прочему, кожура манго является сильным аллергеном. Поэтому даже если у вас нет склонности к аллергическим реакциям, после употребления кожуры на теле может появиться сыпь. А если вы часто страдаете аллергией, то прежде чем почистить манго, наденьте перчатки. Ведь даже при внешнем контакте с кожей могут возникнуть самые непредсказуемые аллергические реакции.

Чистить манго от кожуры нужно и по той причине, что корка плода оставляет в зубах тонкие волока, которые потом трудно удалить. Хотя многих это не останавливает. Ведь далеко не у всех есть терпение долго и нудно очищать плоды от кожуры.

 Как правильно чистить манго

Спелые плоды манго очистить очень сложно, ведь они слишком мягкие. Но все-таки есть несколько способов, позволяющих удалить кожуру с плодов. Многие считают, что манго надо чистить ножом и есть его как картошку. Но в этом случае вы испачкаете себя и всех вокруг сладким липким соком. Постарайтесь поглощать манго более цивилизованно. Для этого с каждой стороны отрезайте дольки, постепенно продвигаясь к центру плода. Дойдя до косточки, достаньте ее. На получившихся кусочках манго сделайте крестообразные надрезы, не прорезая кожуры. Затем выверните каждую дольку мякотью вверх. У вас должен получиться своеобразный «ежик». После этого аккуратно срежьте мякоть в тарелку. Во время всех манипуляций с экзотическим фруктом подставьте тарелку, чтобы собирать сладкий сок. Таким образом вы избавитесь от кожуры и получите полную тарелку очищенной мякоти.

Если вам попался слишком спелый плод, то вышеописанный способ здесь не сработает. В этом случае манго придется есть ложкой, постепенно выскабливая мякоть внутри плода. Для этого надрежьте манго острым ножом вокруг косточки. Разделите его на 2 половинки и просто выскабливайте сочную мякоть. Таким способом можно кушать только очень спелые плоды, ведь твердый манго не поддастся вашим усилиям разделить его на 2 части. Со спелыми плодами можно поступить и по-другому. Просто нарежьте манго кусочками, а затем соскоблите мякоть ложкой. Этот способ удобный, но он не позволяет сохранить целостность мякоти, поэтому его можно использовать, например, если вам нужно приготовить пюре, коктейль или смузи из манго.

Так же рекомендуем посмотреть

загрузка...

Загрузка...

Узнаем как есть манго - с кожурой или без? Узнаем как будет правильно едят манго?

Манго – сочный тропический фрукт, который, впрочем, перестал быть экзотическим для многих россиян. Сегодня в каждом крупном супермаркете вы можете купить ароматные ярко-желтые плоды практически круглый год. В нашей статье мы расскажем, как есть манго – с кожурой или без, опишем несколько способов его подачи и сервировки, а также приведем другую полезную и интересную информацию.

Чем полезно манго?

Для начала давайте посмотрим, чем полезен этот фрукт. Так, спелые плоды манго содержат витамины группы В, а также С, А и D, минералы – кальций, железо, цинк, фосфор и некоторые другие, много органических кислот. Употребление манго в пищу способствует повышению иммунитета, помогает бороться с простудными заболеваниями. При этом калорийность фрукта сравнительно мала – 67 ккал на 100 граммов. Белков и жиров он содержит очень незначительное количество, а вот углеводов достаточно много – около 12 г на 100 г продукта. Поэтому манго лучше не есть тем, кто придерживается какой-либо низкоуглеводной диеты. При этом обратите внимание на то, что фрукт содержит большое количество клетчатки. Отмечают, что манго в больших количествах может вызвать расстройство желудка.

Как выбрать спелое манго?

Дело в том, что в мире насчитывается около 1000 сортов этого сочного фрукта. Так, вы можете увидеть и большие плоды весом 500-700 граммов, и очень маленькие мини-манго. Кожура их может быть и желтой, и оранжевой, и красной, и даже зеленой. То есть по цвету весьма сложно определить, созрел фрукт или нет.

Что делать? Ориентироваться по запаху. Существует общее правило: чем ароматнее плод, тем он спелее. Поэтому в магазине или на рынке понюхайте манго – если вы почувствуете характерный сладкий запах, то будьте уверены, что фрукт созрел. Также спелые плоды мягкие, но достаточно упругие. Обратите внимание, что манго не должно иметь вмятин, характерных темных пятен – как маленьких, так и больших, а также черных точек на своей кожуре. Если таковые присутствуют, это явный признак того, что фрукт испорчен.

Как правильно есть манго?

Чтобы приступить к трапезе, фрукт нужно очистить. Для начала хорошенько помойте плоды – помните, что они проделали большую и долгую дорогу к вашему столу, поэтому на их кожуре скопилось много грязи и бактерий. После фрукт оботрите полотенцем. Очень удобно чистить продолговатое манго среднего размера (именно такие чаще всего продают в России), поставив его вертикально на тарелку. Именно так, ведь фрукт сам по себе очень сочен, и если вы приметесь за его очистку без подставки, велик риск испачкать поверхность стола липким соком. Далее срезайте ножом кожуру со всех сторон, придерживая плод за верхушку – готово. Теперь кусочки манго можно нарезать кубиками (смотрите фото сверху) либо ломтиками, и подавать к столу. Но все же, как едят фрукт манго? Собственно, плод хорош сам по себе – безо всяких добавок. Спелый и сладкий, он будет отличным десертом для взрослых и детей. В идеале, кусочки подают на десертной тарелке и едят при помощи вилки. Если же манго нарезано пластинками, то сервировать его нужно также и с ножом. Правда, не многие дома соблюдают эти тонкости этикета, все же есть фрукты с помощью столовых приборов мы больше привыкли в ресторане или в гостях. Также будьте осторожны ввиду того, что манго имеет очень сладкий и липкий желтый сок. При неаккуратном его поедании есть риск испачкать одежду, руки и лицо. Еще один способ употребления манго: фрукт как есть – очищенный, но безо всяких добавок – можно измельчить в блендере и сделать натуральное пюре для мороженого или бисквита. Но в Азии манго едят не только на сладкое – ниже подобраны примеры того, с чем еще можно сервировать этот плод.

С чем едят манго?

В Азии и Латинской Америке, где фрукт очень распространен, из него делают разнообразные соусы, к примеру, манго входит в один из вариантов знаменитой "сальсы". Также мякоть созревшего плода может быть оригинальным гарниром к курице или рыбе, к рисовой каше. Кусочки мякоти добавляют в салаты, причем не только во фруктовые, плод также прекрасно сочетается с морепродуктами, особенно с креветками. Его добавляют и в алкогольные коктейли, смешивают свежеприготовленное пюре с натуральным питьевым йогуртом, едят со сливочным сыром. Конечно же, манго может стать основой для вкусного и очень ароматного джема, быть начинкой для пирога или пирожков – фантазия повара безгранична.

Отвечаем на вопрос: "Как есть манго - с кожурой или без?"

Кожура данного фрукта хоть и привлекательна на вид и особенно красива на больших желто-красных плодах, но достаточно плотная и, разумеется, неаппетитная. Те, кто пробовал, говорят, что она имеет горьковатый вкус. Поэтому ответом на вопрос о том, едят ли кожуру манго, может быть однозначное "нет". Перед употреблением фрукт нужно обязательно чистить. Более того, если он вам по вкусу, как говорится, целиком, то имейте в виду, что кожура его очень волокнистая, она трудно переваривается и "забивает" кишечник. В большом количестве это может быть очень вредным для здоровья вашего пищеварительного тракта. Плод почистить не трудно, это можно сделать даже при помощи картофелечистки, поэтому не ленитесь – наслаждайтесь только мякотью фрукта. Собственно, вот вы и узнали о том, как есть манго – с кожурой или без.

Кому манго есть нельзя?

Обратите внимание, что некоторым эти плоды противопоказаны. Казалось бы, это обычные фрукты – ешь на здоровье! Но нет – они могут вызвать и ряд нежелательных эффектов. Так, не рекомендуется употреблять более двух средних плодов за один раз, нарушение же этого правила чревато коликами в животе, раздражением горла и желудочно-кишечного тракта. Если вы постоянно употребляете большое количество манго, это может привести к запорам, а также к сыпи. С осторожностью его следует давать и детям, склонным к аллергии. В нашей статье мы рассказали о том, чем полезно манго, как чистить этот фрукт, ответили на вопрос о том, как есть манго – с кожурой или без. Надеемся, после ее прочтения вы еще больше полюбите этот плод и включите его в свой рацион, а также разнообразите десерты, а может, и гарниры, кусочками фрукта или ароматным манговым пюре.

Как чистить манго - Пошагово | bleskk.com

Стоит ли очищать плод от кожуры

Манго — экзотический гость с сочной вкусной мякотью и косточкой. Фрукт обладает полезными свойствами, и следует знать, как правильно его выбрать. Чтобы приобрести спелый экземпляр, нужно слегка надавить на плод. Вы должны почувствовать мягкость и упругость мякоти — это факторы спелости и качества.
Манговая кожура содержит не меньше полезных свойств, чем мякоть. Однако у нее специфический вкус, ее трудно пережевывать, поэтому понравится она далеко не всем. Минус кожуры в том, что она вызывает расстройство кишечника. Кроме того, она является мощным аллергеном. Поэтому манго лучше очищать перед употреблением и делать это в перчатках во избежание аллергических реакций.

Полезные советы в помощь по очистке экзотического плода

Помыв и подготовив фрукт, можно приступать к дальнейшим действиям по его разделке. Многие задаются вопросом о том, как быстро почистить это чудесное заморское лакомство.
Манго очищать в домашних условиях легко, стоит только воспользоваться некоторыми советами:

  • Если фрукт довольно спелый и плотный, то очистить его можно обыкновенным ножом. Это так же легко, как чистка картофеля или яблока. Для недоспелого плода удобнее применить картофелечистку.
  • Чтобы удалить кожуру, можно использовать следующий метод, требующий сноровки: разделить аккуратно фрукт на две половинки, убрать косточку. На полученных половинах со стороны мякоти острым маленьким ножичком нарисовать подобие сетки. Прорезать мякоть по получившемуся рисунку, не касаясь кожуры, и вывернуть половинку наружу. Осторожно срезать образовавшиеся кубики с корки.
  • Можно очистить манго с помощью ложки. Для этого необходимо разделить его на две части и обе стороны очистить от кожуры, достав мякоть с помощью столовой ложки.

С перезрелого плода удалить кожуру ножом хлопотно. Чтобы не возникало проблем, применяются следующие способы очистки:

  • Если попался перезрелый плод, его можно очистить от кожуры, просто сняв ее с фрукта. Для этого делается крестообразный надрез. После чего, потянув за края, можно будет снять кожуру. Как вариант, можно сделать надрезы вдоль фрукта и снять получившиеся «лепестки».
  • Чтобы не очищать кожуру ножом с перезрелого манго, мякоть можно просто съесть ложкой. Для этого фрукт надрезают по кругу, стараясь не задеть косточку, затем осторожно разделяют на две половинки. Это просто сделать, если манго мягкое. После этого можно наслаждаться вкусом экзотического плода.

Манго имеет крупную по размеру косточку внутри, извлечь которую затруднительно. Чтобы без проблем удалить ее, можно последовать таким советам:

  • Легко удалить косточку с помощью обыкновенного стакана. Для этого нужно разрезать манго вдоль ножом как можно ближе к основанию, и разделить пополам. Должно получиться две половинки: одна с косточкой, другая — без нее. Сторону с костью поднести к стакану, поддеть твердую сердцевину краем емкости и аккуратно надавить. Косточка без труда отделится от мякоти и попадет в стеклянный сосуд.
  • Для извлечения кости из переспелого и сочного плода можно использовать ложку. Фрукт надрезается вдоль по ребру, затем в надрез вставляется ложка и ею осторожно извлекается сердцевина.
  • Есть способ, называемый Правило буравчика. Он схож с предыдущим, только фрукт в этом случае нужно разрезать поперек. Верхняя половина скручивается, а из нижней при помощи ножа или столовой ложки извлекается кость.

Существует еще один интересный способ по разделке фрукта. Однако такой метод подходит только для спелых и переспелых плодов. Манго разрезается вдоль по ребру, а образовавшиеся половинки осторожно скручиваются друг против друга так, чтобы не повредить нежную мякоть. Косточку затем можно удалить с помощью стакана или ложки. Перед таким методом с плода лучше не счищать кожуру, иначе ничего не выйдет.

Можно также удалить сердцевину при помощи специального приспособления — мангорезки. Этим устройством пользоваться легко: необходимо поместить фрукт на подставку и тарелку с плодоножкой, прорезать его и убрать косточку.

На практике очистка манго — довольно легкое занятие. Зная тонкости и советы разделки, можно смело покупать заморский фрукт и наслаждаться его вкусом.

Также будет интересно: Советы по уничтожению клопов в доме

Как почистить манго

экзотических фрукта, которые популярны не только на родине, но и в других странах – это манго. Это неудивительно, так как спелый плод имеет насыщенный аромат, великолепный вкус и сочную мякоть. Также он богат многими витаминами и минералами, поэтому массу используют для повышения иммунитета и улучшения работы мозга жители Индии, где посадить и вырастить. Но как правильно почистить сладкую экзотику и срезать?

Содержание

  • 1 Что такое фрукты и как их есть
  • 2 Как чистить фрукты
  • 3 дом как красиво нарезать манго (с фото) тропический фрукт с кожурой зеленого, желтого или красного цвета, также называемый азиатским яблоком.Он богат витаминами А, В, кальцием, магнием, калием и железом. Съедая спелые фрукты, вы получаете половину суточной нормы витамина С для взрослого человека.

    Кожица спелых фруктов может быть не только красной или желтой,

    зеленой, но помните, что эта информация очень распространена, хотя незрелое манго можно есть. Это не так. Конечно, в Индии местные спокойно едят фрукты на любой стадии зрелости, примерно как яблоки, но к таким привыкли.

    Питание Незрелые плоды могут привести к расстройствам желудочно-кишечного тракта и дыхательных путей.

    Спелый плод имеет гладкую, светлую и блестящую кожуру насыщенного оттенка.Наличие на ней темных пятен является признаком спелого манго. Если слегка сжать его пальцами, на нем останутся малозаметные вмятины. Плод имеет очень приятный сладковатый запах, который усиливается в хвостике. Мякоть должна быть сочной и волокнистой, легко отделяется от косточки. Если он твердый, плод еще зеленый, если слишком липкий, как тыквенная каша – перезревший.Мякоть

    не обязательно должна быть слишком липкой, но и не твердой, достаточно сочной и влокнистой

    Нужно ли очищать толстую кожуру манго

    манго, эластичную, безвкусную и совершенно бесполезную для организма. Более того, он вреден тем, что содержит урушиол — органический маслянистый токсин, вызывающий кожную аллергию. Если после контакта с кожей на руках появились высыпания, это не значит, что манго нельзя. При первой чистке вы впервые наденете латексные перчатки.Также, покупая фрукты в супермаркете, вы не можете знать, какие растения-мишени при выращивании, а ведь в кожуре фруктов накапливаются вредные вещества. Поэтому при чистке его необходимо удалять, как кости.

    Кожура манго несъедобна, снимать ее обязательно

    Как почистить фрукты в домашних условиях

    Манго очищают многими способами, которые сразу или после окончания процесса необходимы, отличаются только тем, есть кожура или нет. В любом случае оторвите хвостик с листьями, если он есть, и тщательно промойте плоды под холодной проточной водой, чтобы удалить пыль и грязь.Если вы хотите использовать овощную щетку, но не обязательно в качестве шкурки, ее все равно нужно снять.

    Тщательно вымойте манго, смойте всю грязь

    затем насухо протрите кусочком фрукта, его удобнее чистить.

    Как быстро и легко удалить семена ножом

    Внимание! Латексные перчатки следует надевать, если вы страдаете аллергией или скоро предстоит важное мероприятие. Урушиол, содержащийся в коже, может вызывать аллергическую сыпь, похожую на крапивницу.

    Способ 1 Этот способ хорош тем, что вам вряд ли понадобится нож. Это важно, когда речь идет о манго, так как его мякоть очень скользкая, из-за чего плод сложно сохранить, и его легко поранить.

    1. Положите фрукты на разделочную доску. Вверху должна быть та часть, где был хвост.

      держать плод в такой ситуации не доминирующей рукой

    2. против доминирующего ножа зубчатой ​​рукой (скользит меньше, чем обычно) и одной длинной делать вертикальные надрезы от хвостика вниз, ножом до кости.Если по бокам манго есть две еле заметные линии, которые показывают, как у вас расположены косточки, то одну из них вырежьте.

      Проведите ножом сверху вниз, доводя его до верха фрукта

    3. кости Поверните на 180 градусов и сделайте еще один надрез.
    4. Дальше надо действовать в зависимости от того какая косточка.Если резать по линии то она лежит вдоль половинки манго. Только попробуйте растянуть половинки в разные стороны: если плод спелый, но не проколотый, косточки отделятся легко.

      Косточка легко отделяется только тогда, когда плод спелый, но не перезрелый

    5. Если разламывания фрукта не произошло, положите манго так, как им удобно, возьмите один палец, чтобы он не двигался, а другим покатайте несколько раз. Так косточки отделятся только от половины манго, а от другого можно будет достать ложкой или нарезать. Если манго

      перезрелый, то его волокна очень мягкие, поэтому костный мозг трудно отделить

    6. Если косточка находится на другой стороне разреза, возьмитесь обеими руками и катайте в разные стороны.

      Косточка отделяется от одной их части, а с другой стороны можно будет тянуть пальцами

    7. Из этих частей мякоть можно срезать острым ножом или есть простой ложкой. Последнее особенно удобно, так как шелуха не дает мякоти расползтись и вытекает сок, она будет выступать в роли тарелки.

      Мякоть легко достать ложкой

    Пленка: Как удалить кости таким способом

    Способ 2 Второй вариант позволяет быстро достать косточку, не снимая шкурки.После удаления косточки плод можно чистить и резать любым способом, хоть кольцами. Это очень удобно, так как после очистки манго становится очень скользким и удалить косточки, не переворачиваясь из мякоти в мякоть, практически невозможно.

    1. Положите манго на разделочную доску.

      Поместите манго на хвостовую доску лицом к передней

    2. стороне Сделайте надрез сверху вниз рядом с хвостом до кости и поверните нож к своей ведущей руке, чтобы отделить мякоть.Используйте ложку, чтобы удалить накипь.

      Ложка легко проходит сквозь тело, когда фрукт достаточно созрел

    3. Затем можно аккуратно снять кожуру или просто разрезать манго.

      Нарежьте фрукты красивыми ломтиками или почистите ножом

    Способ 3 Этот способ подходит для тех, кто хорошо владеет ножом. При должной сноровке кости можно удалить быстро, не снимая кожу.

    Разрежьте половинку манго
    1. , проведя ножом по плоской стороне кости.

      Перед тем, как разрезать кожуру манго, ее можно снять, если вы собираетесь нарезать фрукты ломтиками.

    2. Проведите ножом прямо под косточкой, чтобы разрезать ее.

      аккуратно разрезать

    3. косточка У вас останутся две половинки фрукта и плоские косточки, которые следует выбросить. Мякоть можно есть ложкой или рвать и резать.

      Кость манго плоская и крупная, так что нарежьте ее ровно столько, сколько нужно

    Как чистить манго манго

    • При созревании кожицу легко отделить от мякоти.Сделайте четыре поперечных надреза на противоположной стороне плода. Затем аккуратно потяните за кусочек кожи. Если

      спелых манго, кожуру легко отделить

    • Если снимать кожуру пальцами неудобно из-за скользкой мякоти, можно использовать небольшой нож. Но старайтесь срезать кожицу очень тонко, практически не прилипая к телу. И будьте осторожны с ножом, чтобы не порезаться.

      обрезать кожуру тонкими полосками

    • Можно также очистить манго обычной кожурой.Единственное, не давите на фрукт слишком сильно, иначе вы порежете много мякоти. Будьте осторожны с руками, они будут скользкими.Шкурку

      можно снять овощечисткой, но это слишком долго по сравнению с другими вариантами

    вышеперечисленные способы хорошо работают, если речь идет о целых фруктах. Но что, если вы уже разрезали его пополам, удалили косточки и страдаете от нежелания ножа?

    1. Возьмите две емкости: пустой чистый стакан и тарелку.Возьмите половинку манго ведущей рукой.Возьмите стакан свободной рукой, чтобы не двигаться.

      стакан не должен быть слишком маленьким, чтобы корпус мог поместиться в

    2. он прижимал бы манго к стакану так, чтобы кожура не попала в бак. Надавите на фрукт, не прилагая больших усилий.

      кожура отделена от тонкой пленки мякоти

    3. Переложите мякоть на тарелку и оторвите. Имейте в виду, что вы не используете нож или овощечистку, а это значит, что вы не поранитесь.

      Этот метод хорошо работает со спелыми манго: кожица очень легко пролезает.

    4. В результате у вас будут очищенные половинки манго, которые можно красиво нарезать для подачи.Теперь

      манго легко нарезать соломкой, ломтиками или кубиками

    видео: два самых простых способа почистить манго

    Как красиво нарезать манго (с фото)

    кубиками (ежиком)

    1. Вымойте манго, как при подготовке к очистке.
    2. Положите его на разделочную доску так, чтобы край кости был направлен к вам и к хвосту. Держите нож параллельно доске со стороны камня.

      для ручного держателя для фруктов

    3. Разрезанное манго.Затем переверните фрукт и повторите манипуляции с другой стороны.

      Разрежьте фрукт как можно ближе к косточке, как на картинке

    4. Теперь у вас есть две равные части и середина косточки. Давайте возьмем одну из частей тела и сделаем так, чтобы она врезалась в сетку, не вырезая ее из наждачной бумаги.

      Кусочки должны быть на расстоянии около сантиметра друг от друга

    5. вдавить кожу пальцами в куб, чтобы тело было сверху.

      Здесь вы должны получить ёжика

    6. Аккуратно разрежьте кубики, полученные ножом.Если плод созрел и вы собираетесь есть его сами, можно просто взять вилку и снять манго прямо с кожуры. Кубики

      можно сложить в небольшой контейнер, чтобы следовать за столом

    7. Затем осторожно снимите кожуру пальцами до той части манго, которая осталась с косточкой.Кожица легко снимается

      руки

    8. резной камень от Midway. Затем остальную костную массу следует срезать.

      Использовать небольшой нож для удаления косточек

    Видео: как разрезать фрукты ежиком

    дольками манго можно разрезать и как обычное яблоко.Только делайте это осторожно: от сока фрукт быстро станет скользким, так что нож начнет скользить.Для удобства можно срезать верх и низ фрукта, так удобнее обращаться с ножом и самими дольками будет выглядеть аккуратнее.

    Есть манго ломтиками надо сразу после нарезки, пока сон не откинуть на тарелку

    тонкая тарелка

    Если хорошо обращаться с ножом, то можно нарезать фрукты тонкими ломтиками и потом украсить ими, например десерт .Достаточно снять кожуру одним из вышеописанных способов, а затем аккуратно придерживать плод, срезанный с его пластинки острым ножом.

    тарелки можно смонтировать разной формы, конечно, если у вас достаточно свободного времени

    Видео: красивая розочка манго
    Видео: Как быстро нарезать манго
    ВИДЕО: польза манго

    Манго можно называется капризным фруктом, потому что его зрелость проверить непросто, а так почистить и красиво разрезать еще сложнее.Однако с помощью вышеперечисленных способов вы легко справитесь с этой задачей. Не отказывайте себе в удовольствии полакомиться вкусными заграничными фруктами, а своему организму – обеспечить его необходимыми витаминами и микроэлементами. Но помните, что все хорошо в меру: не пейте больше двух манго в день.

    .

    Как почистить манго с косточкой в ​​домашних условиях

    Экзотические манго продаются во многих магазинах. Купив фрукты, давайте разбираться, как правильно очищать плоды от косточек и готовить их к употреблению. Существует несколько вариантов очистки и подачи фруктов.

    Как выбрать манго

    Для еды или кулинарных экспериментов важно выбирать спелые, качественные фрукты. Конечно, на родине манго – это сделать проще, так как все плоды спелые.Но манго, которые отправляются в Россию, часто срывают незрелыми, чтобы они могли пережить пересылку. Поэтому не все фрукты на прилавках супермаркетов съедобны. Критерии, на которые следует обратить внимание:

    • цвет кожуры не является признаком спелости плода - зеленые плоды могут быть сочными и мягкими, а под красной кожицей может быть твердая, безвкусная мякоть;
    • поверхность должна быть гибкой, но не твердой;
    • мягкие манго подходят для сока или соуса, но не для салатов;
    • поверхность должна быть ровной, без вмятин, трещин и загрязненных участков;
    • съедобный плод должен приятно пахнуть (особенно запах отчетливо ощущается вокруг хвостика).

    Информация!

    Плод полезен как в недозрелом, так и в перезревшем виде.

    Нужно ли чистить манго

    Кожура экзотического фрукта съедобна и богата микроэлементами. Однако, как правило, его не едят. В приготовлении используйте только мясо, без кожи и костей. К тому же, покупая фрукты в магазине, покупатель не уверен, что кожура не подверглась воздействию химических веществ. Поэтому жесткий внешний слой плода лучше всего снять и выбросить.

    Препарат для очистки манго - что нужно

    При выборе спелых фруктов сначала тщательно вымойте их. Также рекомендуется заранее подготовить кухонный инструмент для очистки и резки. Необходимо использовать очень острый нож, чтобы он легко перерезал волокна (их особенно много вдоль косточки).

    Совет!

    Очищать и нарезать манго необходимо с большой полезной емкостью, так как в этом процессе выделяется много вкусных соков, пригодных для еды или приготовления пищи.

    Как чистить и что делать с очисткой

    Способы подачи манго будут различаться в зависимости от кулинарной идеи. Варианты использования и очистки:

    1. Для приготовления салатов чаще используют незрелые манго. Плод следует очистить, как картофель (допускается использование ножа или овощечистки), а затем острым ножом аккуратно срезать съедобную часть вдоль косточки.
    2. Мягкие фрукты легко чистить. Просто разрежьте кожуру сверху и протяните ее по краю всего фрукта.Кожица отделяется от зрелой мякоти без проблем.
    3. Не очищая кожуру, разрезать плод вдоль косточки пополам. С половинками, в которых останется косточка, ее тоже нужно разрезать, направляя по ней нож. Нарежьте ломтиками, надрезая мякоть над кожей, но не касаясь ее. Перед подачей аппетитного ломтика переверните тело.
    4. Еще одним интересным методом извлечения костей является «принцип буравчика». Нарежьте фрукт поперек, «скрутите» верхнюю половинку. Затем с помощью ложки или ножа удалите косточку из другой половины.
    5. Для кулинарных целей (сок, соус, любая термическая обработка) мякоть можно свободно нарезать, не заботясь об эстетической составляющей.
    6. Если нужна красивая стрижка, то лучше не торопиться, действуя максимально аккуратно. Не очищая манго, сделайте 2 диагональных надреза под углом (глубокими, как камень). Кусок аккуратно отрезают от кости. Постепенно нарежьте весь фрукт.

    Информация!

    Незрелая мякоть также подается в качестве нарезки или гарнира к мясным и рыбным блюдам.

    Очищенную мякоть можно нарезать любым подходящим способом - кубиками, ломтиками, ромбами, соломкой.

    Советы

    Не покупайте незрелое манго. Довести его до мягкого состояния в домашних условиях сложно, велик риск, что плод испортится быстрее, чем созреет.

    При необходимости ускорить созревание плода его кладут в блюдо с яблоками и внимательно следят за употреблением при первых признаках созревания.

    Несмотря на пользу и вкус, врачи не рекомендуют есть больше двух в день. Лучше есть его свежими фруктами, без термической обработки.

    Применение

    Экзотические манго украсят любой стол. При этом очень важно правильно очистить мякоть, чтобы ощутить не только великолепный вкус, но и насладиться визуальной красотой плода.

    .

    Выращивание манго из косточки - шаг за шагом | Руководство

    Семена манго почти всегда прорастают — при условии, что семена сажают сразу же, как только их извлекают из плода. Вы должны быть терпеливы, так как манго начнет прорастать только примерно через 3 недели. Узнайте, как вырастить собственное каменное дерево манго за 10 шагов.

    Манговое дерево

    Манго — плод вечнозеленого дерева Magnifera indica , известного как Манговое дерево , Манговое дерево , Индийский ароматизатор , из семейства кешью ( Anacardiaceae ).Манговые деревья используются в основном как пахотные культуры — их выращивают уже более 5000 лет.

    В Индии на выращивание манго приходится половина производства фруктов в регионе. Манговые сады занимают площадь в 1 млн га. Уже в древнейших индуистских книгах есть упоминания о манго – называемом «плодом богов». За пределами Индии манго выращивают во многих других странах — особенно в странах с тропическим и субтропическим климатом.

    Манговые деревья живут долго, они могут жить до 300 лет и дольше.Манго вырастают до 40 м в высоту. Листья ланцетные, собраны в розетки, вырастают до 25 см в длину.

    Плоды манго

    Манго — один из самых вкусных фруктов в мире. Его едят сырым, консервируют в банках, используют для приготовления соков, джемов, желе, а сухофрукты добавляют в соусы. Мякоть вкусная, сладкая и ароматная, богата витаминами и минералами. Вкус напоминает сочетание персика и арбуза.

    • Плоды манго обычно удлиненные и сплюснутые.
    • Манго собирают с дерева, когда его зеленая кожура начинает светиться.
    • Незрелые, твердые плоды, созревающие во время транспортировки. Максимальный срок хранения не превышает 10 недель.
    • Кожура манго тонкая и гладкая, но твердая - снимите ее перед употреблением.
    • Цвет кожуры в зависимости от вида и сорта может быть зеленым, желтым, розовым, красным или фиолетовым.

    Как вырастить манго из косточки?

    Где и когда купить манго?

    Отправляйтесь за покупками в местный супермаркет или на рынок. Выбирайте спелые манго - слегка мягкие, без видимых признаков потемнения кожицы или гниения. Манго доступны в магазинах круглый год. Помните, что хороший плод обычно имеет хорошие семена.

    Лучше всего сажать манго весной . Дни становятся длиннее, на улице становится теплее. Это значительно упрощает обеспечение прорастающего растения необходимым количеством солнечного света и температурой, необходимой для прорастания.


    Фото. Патт / Pixabay

    Плоды манго обычно имеют удлиненную и сплюснутую форму. Манго собирают с дерева, когда его зеленая кожура начинает светиться. Незрелые, твердые плоды, созревают во время транспортировки. Максимальный срок хранения не превышает 10 недель, фото: www.sxc.hu

    Извлечение косточки манго и очистка

    Косточка манго , напоминающая сливу, находится внутри плода.Более половины плода представляет собой сочную желто-оранжевую мякоть, остальную часть составляет семя - косточка. Он крупный, сильно уплощенный, к нему прикрепляются волокна.

    Косточки манго следует брать только созревшие плоды . Благодаря этому камень не будет сухим, а скорлупа не будет твердой.

    Камень должен быть очень тщательно очищен от остатков целлюлозы и волокон . Волокна косточек манго можно удалить с помощью кухонной посудомоечной машины — используйте ее шероховатой стороной.


    Фото. Роберт Оуэн-Вал / Pixabay

    Ускорение прорастания: замачивание или «протирание»

    Для ускорения прорастания манго можно разрезать скорлупу на длину около 5 мм или аккуратно потереть всю косточку наждачной бумагой . Также можно открыть камень - с помощью тисков. Делать это нужно очень аккуратно, чтобы не повредить «миндаль» внутри.Миндаль можно полностью удалить из центра ямы и посадить плашмя под тонким слоем почвы. При температуре около 20-25°C семена манго начнут прорастать через 1-4 недели.

    Очищенную косточку манго следует замочить в теплой воде при температуре 20-25°С на 24 часа . По истечении этого времени его можно высаживать в грунт.

    Существует также другой метод, заключающийся в том, чтобы замочить косточку манго в банке с водой на 2-3 недели, пока сперма не порвется.При этом воду в банке следует менять ежедневно.

    Посадка косточки манго: горшок и субстрат

    • Семена манго крупные - сажать их следует по одному (по 1 косточке в горшок диаметром не менее 8 см).
    • Косточка манго должна быть посажена заостренным концом вверх и наполовину покрыта субстратом.
    • Манго любит плодородную и хорошо дренированную почву, поэтому смесь садовой земли, торфа и перлита (2:1:1) с pH от 5,5 до 7,5 идеальна.
    • Помните о слое дренажа на дне горшка - чтобы лишняя вода могла свободно стекать.
    • Горшок следует поставить в теплое и солнечное место.

    Горшок с манго должен быть покрыт фольгой - для этого можно использовать фольгу. Не следует забывать проделать в фольге отверстия, через которые будут выходить излишки водяного пара. Таким образом мы создадим условия мини-теплицы , благодаря которым косточка будет обеспечена постоянной влажностью воздуха - необходимой для прорастания.


    Фото. www.tropicjungle.blox.pl

    Проростки манго

    Через 1-4 недели (в зависимости от условий и спелости плодов) должно появиться молодое проросшее растение - тогда снять пленку с горшка и переместить растение ближе к солнцу . Чтобы не обжечь листья резким солнцем (на южном или западном окне), растение следует приближать к солнцу постепенно .

    Когда первые листья полностью разовьются, рассаду можно пересадить в горшок большего размера. Растение не любит субстрат со стоячей водой, поэтому на дне горшка следует создать дренажный слой.

    Как выращивать манго дома?

    Манго лучше всего растет на полном солнце - на южном или западном окне. Растение следует проветривать, но следить, чтобы не было сквозняков. Манго любит высокую влажность воздуха.

    Основание должно быть постоянно слегка влажным , но не мокрым. Поливать растение можно снизу или сверху. Для полива лучше всего использовать кипяченую воду комнатной температуры. Будьте осторожны, не поливайте листья, так как манго подвержены бактериальным и грибковым заболеваниям, вызывающим почернение и деформацию молодых листьев. Манго также чувствителен к чрезмерному удобрению – используйте органические удобрения, например, биогумус.


    Рис.стрекоза / Pixabay

    Рецепт коктейля из манго

    Если вы купили манго только для того, чтобы вынуть из него косточку, то из мякоти можно приготовить вкусный коктейль.

    2 спелых манго нужно очистить от кожуры и косточек — вы уже знаете, что делать с косточками.

    Мякоть смешать со 150 мл натурального йогурта, 50 мл молока и 2 столовыми ложками тростникового сахара.

    Подавать в высоких стаканах ~ Приятного аппетита!

    Текст: ZielonyOgrodek.pl, заглавное фото: Оскар Белен /owane

    .

    Как есть манго? Они едят кожуру манго?

    На современных прилавках рынков и супермаркетов переливается красками огромное количество разнообразных фруктов: наши родные и всем привычные яблоки и груши, южные и сладкие дыни и арбузы, заграничные экзотические манго и авокадо. И среди всего этого разнообразия королем всех фруктов считается тропическое манго. Этот фрукт еще называют азиатским яблоком.Он давно покинул пределы своей родины Индии и переселяется на тарелки русских и украинских гурманов. Манго (фото ниже) обладает ни с чем не сравнимым вкусом и прекрасными целебными свойствами.

    Как выглядит манго?

    Большинство покупателей не сразу смогут определиться среди большого ассортимента беспрецедентного манго. Чтобы ни с чем его не спутать и не купить именно то, что нужно, следует знать, что манго – это фрукт, напоминающий человеческое сердце. Его размер достигает 20 сантиметров и не более, а вес не должен превышать полутора килограммов.Плод имеет тонкую кожицу и мякоть, консистенция похожа на сметану. Это очень вкусно и приятно. Если вы очень хорошо попробуете азиатское яблоко, вам может показаться, что вы едите перезрелый персик. Плод довольно привлекательный и чрезвычайно популярен в Соединенных Штатах.

    В тот момент, когда манго начинает созревать, его кожура становится темно-зеленой. Таким образом, он разбивается, а затем доставляется в торговые точки. В магазинах плоды созревают за два-три дня и окрашиваются в красный и желтый цвета.Плод этого оттенка полностью готов к употреблению.

    Как выбрать хорошее спелое манго?

    Это занятие непростое, потому что фрукты здесь не растут, и мы практически ничего о них не знаем. Многие люди даже не знают, как есть манго. Но прежде чем мы его используем, давайте сначала возьмем качественные и спелые фрукты. В Индии выращивают 35 сортов манго. Его плоды отличаются вкусом, запахом и оттенком. В нашу страну завозят плоды всех цветов, начиная с зеленого и заканчивая черным.Поэтому, если человек не разбирается в сортах, то вряд ли он выберет спелое азиатское яблоко. Часто манго с зеленой кожицей может быть намного вкуснее, чем фрукт с темно-красной кожурой. Но, несмотря на все эти ухищрения, есть способ, по которому можно определить настоящий спелый плод.

    Первым делом необходимо оценить качество кожуры возле стебля. Он должен быть гладким и блестящим. Нажмите на него, если вы почувствуете упругость, но не твердость, то можете смело получать такой плод.Он готов есть. Если вы надавили на кожуру возле стебля и почувствовали запах скипидара, значит, у вас недостаточно спелых манго.

    Но может случиться так, что человек проделал все описанные выше манипуляции, а плод остался еще незрелым. В этом случае его можно довести до необходимой кондиции в домашних условиях. Приобретенную экзотику заверните в бумагу темного цвета и оставьте в темном месте на неделю.

    Как чистить манго?

    Принеся фрукт домой, сразу же хочется его съесть.Но как есть манго? И как его почистить? Эти два вопроса могут поставить вас в тупик. Это не яблоко, и здесь могут возникнуть проблемы. Поэтому давайте сначала научимся очищать плоды. Сам процесс очистки манго от кожицы достаточно сложен. Особенно тяжело это тем, кто делает это впервые. Но эта проблема касается не только наших гурманов. За границей любители вкусно поесть тоже испытывают эту трудность. Они даже изобрели специальные приспособления для очистки фруктов.Но обычный нож тоже подойдет.

    Итак, начинаем убирать азиатское яблоко. Для этого выложите его на тарелку. Отрежьте по кусочку фрукта от косточки с обеих сторон. Тарелка понадобится для того, чтобы фруктовая жидкость во время очистки и разделения на кусочки не выливалась на поверхность стола. Теперь возьмите отрезанный кусочек, положите его на мякоть, чтобы не навредить коже, нарисуйте сетку. Выверните эту деталь наизнанку и обрежьте квадратные коврики. Сюда же можно налить сок манго. Переходим к кусочку фрукта, от которого остались косточки.Аккуратно срежьте с него кожу. Затем, используя нож вокруг кости, срежьте мясо.

    Еще один способ очистки манго

    Если вы не знаете, ест ли кожура манго, ответ - нет. Это безвкусно и вредно для здоровья. Поэтому плод необходимо освободить от него. Один из способов мы описали. Рассмотрим второй вариант: срезать кожицу можно обычной картофелечисткой. Затем возле костей по кругу нарезаются кусочки плоти. Чтобы убрать плоды этим методом, нужно купить не очень мягкое лакомство.Кусочки такой мякоти используют при приготовлении салатов и соусов.

    Чтобы научиться есть манго целиком, нужно избавиться от кожицы другим способом. Две трети плода измеряются от верхушки плода. Сделайте неглубокий надрез в круге. Теперь сделайте такой же надрез вдоль азиатского яблока. Там, где срезы пересекаются, потяните кожуру за угол и снимите ее. Держа фрукт за неочищенную нижнюю половину, съешьте верхнюю. Ты поел Вкусно, правда? Теперь переверните фрукт вверх дном.Держите манго и используйте предыдущий метод, чтобы снять кожицу с остальной части экзотического гостя.

    Как есть манго?

    Согласно этикету, фрукты следует есть с помощью десертной вилки и ножа. Поставьте на стол влажные салфетки или емкость с водой. Его моют пальцами, потому что манго дает сильную краску и много сока. Плоды едят свежими, предварительно охлажденными. Реже их едят тушеными, запеченными или консервированными. Манго добавляют в десерты, коктейли и мороженое.Карри и салаты готовятся из незрелых фруктов.

    Манго в кулинарии народов

    Спектр использования манго в кулинарии не имеет границ. Поэтому, если вы не знаете, как есть манго целиком, можете добавить его в любое блюдо. Например, в традиционной тайской кухне эти фрукты едят вместе с кокосовым молоком и клейким рисом. Манго прекрасно утоляет жажду. Чтобы восстановить водно-солевой баланс в организме, жители восточных стран посыпают солью немного недозрелое азиатское яблоко.Там, где выращивают этот фрукт, его добавляют в сладкие и соленые салаты, супы. Западные повара любят манго для приготовления мороженого и мясного ассорти. Часто южные фрукты входят в состав различных начинок для тортов и пирогов. Люди, умеющие есть манго (плод), подают к столу со сливками, ванильным соусом или приготовленными из него легкими муссами.

    Зеленое манго - "а-ля Антоновка"

    Манго зеленого цвета, по вкусу напоминающее яблоко сорта Антоновка. Он такой же кислый и может заменить этот фрукт.Как есть зеленые манго? В противном случае, но в чистом виде он вам вряд ли понравится. Поэтому его часто используют при приготовлении различных салатов. Например, салат с жареным судаком и зеленым манго.

    Для приготовления этого блюда необходимо взять следующие продукты:

    • Два кусочка манго.
    • Один большой лук-шалот.
    • 15 веточек кинзы.
    • Один тайский перец чили.
    • Один лайм.
    • Одна горсть арахиса или кешью.
    • Четыре чайные ложки рыбного соуса.
    • Одна чайная ложка коричневого сахара.
    • Фунт рыбного филе.

    Манго очистить и натереть на крупной терке. Лук-шалот также снимает кожицу и нарезает ее на тонкие перья. Отделите листья кинзы от стеблей, перемешайте и отложите в сторону. Теперь готовим заправку для салата. Для этого три чайные ложки сока лайма смешать с рыбным соусом и сахаром. Орехи обжарить до золотистого цвета. Перец чили нарежьте тонкими кольцами и удалите косточки.Филе рыбы обжарить на сковороде или отварить (по желанию). Все подготовленные ингредиенты смешиваются и взбиваются с соусом из заранее приготовленного рыбного соуса.

    Как хранить манго?

    Этот фрукт совершенно неприхотлив и обычно ведет себя вполне прилично. Не полностью созревшие плоды можно хранить в холодильнике до двух месяцев. А вот спелые, полностью съедобные манго не рекомендуется хранить больше недели.Лучше всего держать плод в месте, где он хранится при комнатной температуре, так как мякоть может стать темнее, чем слишком низкая. А распиленную экзотику можно даже заморозить.

    Противопоказания

    Манго может вызывать аллергические реакции в виде высыпаний на руках. В этом случае плод можно есть, но чистить его лучше в перчатках. При употреблении большого количества незрелых фруктов могут возникнуть печеночные и кишечные колики. Также запрещено употреблять алкогольные напитки из Индии.

    .

    Плоды и плоды мангустина, как правильно чистить и есть мангустин / Здоровье | Броварня Ровно

    Мангостин – экзотический для российских широт фрукт, обладающий целым арсеналом полезных веществ. Основной ареал его распространения – страны Юго-Восточной Азии, но и в нашей стране он становится все более популярным.

    Плоды мангостина - Состав, калорийность и пищевая ценность

    Преимущество мангостина в том, что исключительно в этом фрукте сосредоточено большое количество ценных минералов и витаминов.

    • Мангустин содержит много природных антиоксидантов, так называемых ксантонов. Плодовая мякоть насчитывает около 40 сортов. Они улучшают работу ЦНС и сердечно-сосудистой системы, омолаживают клетки и помогают уничтожать свободные радикалы. Ксантоны подавляют рост злокачественных новообразований на клеточном уровне.
    • Кожура плода пропитана кахетинами. Такие вещества обладают выраженными антимикробными и противоопухолевыми свойствами.
    • Мякоть плода богата целой группой витаминов.
    • А так же в его составе целый набор необходимых человеку микро- и макроэлементов.

    При этом калорийность продукта составляет всего 71 ккал на 100 грамм мякоти.

    Польза и вред фрукта для организма человека

    Среди полезных свойств мангостина выделяют такие:
    • для укрепления иммунитета;
    • повышенная устойчивость к вирусам, грибкам и бактериям;
    • мягкое седативное действие для избавления от бессонницы;
    • учреждения сердечно-сосудистой системы;
    • сбалансировать гормональный фон;
    • очищение организма от токсинов.

    Для женщин будет интересен рецепт омолаживающей маски из мангустина. В блендере нужно взбить фрукты вместе с кожурой, ложкой меда и сливками. Нанесите массу на лицо на 15 минут и удалите ватным тампоном, смоченным в оливковом масле.

    Вредный такой фрукт может нанести вред аллергикам. Также от его употребления стоит воздержаться людям с проблемами в пищеварительном тракте и почках.

    Как выбрать спелый плод

    Верхушки листьев мангустина служат индикатором свежести плода.Стоит выбирать плоды только со светло-зелеными листьями. Если они коричневого цвета, то перед вами на столешнице перезревший или испорченный фрукт.

    А также зрелость мангустина можно определить по следующим признакам:
    • если надавить на плод, он должен "прыгать" под пальцами;
    • плоды не должны быть твердыми;
    • кожа плода не должна быть сухой или потрескавшейся;
    • чрезмерная мягкость говорит о том, что мангустин испорчен внутри.

    Важно выбрать крупный плод с большим количеством листьев и тогда в нем будет много сочной мякоти и очень мало косточек.

    Какой вкус у мангустина

    У мангустина очень разнообразные вкусы. Обладает легкой кислинкой ананаса, мягким вкусом ягод клубники, слегка терпким вкусом вишни и теплым ароматом манго.

    Мангустин: как чистить и нарезать

    У тех, кто впервые сталкивается с фруктами, возникает вопрос "как почистить мангустин".

    Экзотический фрукт нарезается следующим образом:
    1. Аккуратно очистите разрез по кругу, затем выньте его и разделите мякоть на дольки.
    2. А если срезать верхушку фрукта, то мангустин можно есть ложкой прямо из получившейся натуральной чаши.

    Как есть этот фрукт

    Фрукты едят по-разному, на родине выращивания, от приготовления и варенья до вина и даже выпечки тортов.

    В сыром виде

    Лучше всего есть свежие фрукты, так как при приготовлении они теряют почти в два раза больше вкуса и аромата. Свежевыжатый сок из этого фрукта очень вкусный и полезный, и его можно отправить прямо в соковыжималку вместе с кожурой.Но тогда лучше добавить чуть больше сладкого фрукта, потому что сок станет немного «терпким» от кожура.

    Рецепты мангостина

    Помимо использования мякоти, есть и другие варианты, так как есть фрукты мангостина:
    • в качестве добавки к несладкому йогурту;
    • Мангустин можно подавать в салатах с курицей или морепродуктами; Из артикула
    • можно приготовить отличное желе или сладкую начинку.

    Настоящим гурманам понравится рецепт трехслойного желе с мангустином и креветками.

    Для этого блюда вам потребуется:
    • мангустин - 1 шт.;
    • желатин - 1 пакетик;
    • коктейльные креветки - 300 г;
    • бульон куриный - 200 мл;
    • манго - ½ плода;
    • шпинат замороженный - 1 ст. л.;
    • крем 10% - 50 мл;
    • сок лайма - 1 ст. л.;
    • соль, прованские травы, лимонный перец.
    Несмотря на изысканность блюда, готовится оно очень просто:
    1. Мангустин и манго, очищенные и взбитые в блендере.
    2. ½ желатина, разведенного в 125 мл куриного бульона. Нагревать бульон, пока желатин не растворится.
    3. Нагрейте 50 мл куриного бульона и доведите до кипения шпинат и прованские травы, затем добавьте сливки.
    4. В шпинатную смесь добавьте желатин и растворите его. Полученный состав переливают в миску и охлаждают.
    5. В бульон с желатином положить креветки.
    6. Оберните пищевой пленкой еще один крем и влейте в него креветочный бульон. Отправить холод тоже.
    7. Установив вес шпината и креветок, достаньте их из холодильника.
    8. Аккуратно потяните за края полиэтиленовой пленки и достаньте креветки из миски. Переверните их и положите поверх слоя шпината. Желатиновую массу убрать обратно в холодильник.
    9. Добавить во взбитые фрукты лимонный сок, перец и соль. Смешайте все.
    10. Нагрейте оставшиеся 25 мл бульона и растворите в нем оставшийся желатин. Готовую желейную массу смешать с фруктами.
    11. Дайте смеси остыть, затем положите сверху креветку.
    12. Блюдо можно подавать в прозрачной креманке или перевернув на тарелке.

    Вместо куриного бульона можно смело использовать рыбу или овощи, вкус желе будет либо более насыщенным, либо нейтральным.

    Можно ли есть кожуру фрукта?

    Кожица фиолетового фрукта вполне съедобна и содержит много полезных веществ.Его нужно промыть, затем измельчить блендером, добавить в супы и рыбные соусы. Высушенная и нарезанная, она становится прекрасной приправой к салатам и первым блюдам.

    Как "дозревать" фрукты в домашних условиях

    Фрукты могут "дойти" до съедобного состояния в домашних условиях. Тем более, что вы можете взять его из своего путешествия только тогда, когда он незрелый. Мангостин прекрасно созревает после сбора, сохраняя при этом все полезные свойства.

    1. Фрукты должны быть завернуты в пергаментную бумагу.
    2. Хранить в сухом месте, защищенном от воздействия солнечных лучей.
    3. Когда кожура станет ярко-фиолетовой, мангустин можно есть.

    Сезон мангустинов в Таиланде

    Сезон мангустинов в Таиланде очень длинный. Отведать этот фрукт по бюджетным ценам можно с апреля по сентябрь. Хотя, если поездка была отличной в зимние месяцы, найти мангустин все равно не сложно, вот только ценники будут довольно высокими.

    Людям, побывавшим в местах произрастания мангостина, стоит попробовать вино из этого фрукта.Оно имеет интересный вкус и не похоже на известные россиянам вина.

    Интересно, что в странах Юго-Восточной Азии из мангустина делают даже мыло и краску для одежды.

    Мангустин или мангостин как правильно

    Этот фрукт считается VIP среди других экзотических фруктов и имеет несколько названий.
    • мангкут;
    • гарциния;
    • мангустин;
    • мангустин.

    Каждое имя имеет право на существование.Назовите фрукт как хотите.

    Как вырастить мангустин в домашних условиях

    Интересен тот факт, что такую ​​экзотическую красоту вырастить в домашних условиях совсем несложно. Конечно, придется потрудиться, но мало кто может похвастаться таким «питомцем».

    1. Семена следует хранить в сухом месте.
    2. Перед посадкой их необходимо обработать биофунгицидами или перманганатом калия.
    3. Для рассады лучше всего купить в магазине легкий грунт.
    4. После посадки горшки с семенами нужно накрыть стеклом и ежедневно опрыскивать почвой, таким образом сохраняя ее влажной.
    5. После появления зеленых всходов стекло нужно снять, а затем по мере подсыхания верхнего слоя почвы растение поливать.
    6. Мангустин следует опрыскивать ежедневно.
    7. После появления 6 листьев его необходимо пересадить в открытый грунт.

    К сожалению, выращивание мангостина доступно не всем садоводам в России, так как он выдерживает морозы только до -3ºС.И такое дерево начинает носить только в 10 лет. А вот любители заготавливать растения вполне могут вырастить мангустин дома. В этом случае растение не будет плодоносить, но с ним будет все в порядке.


    .

    Плод манго, все о его полезных свойствах, как правильно есть манго - способы определения спелости и сорта / Здоровье | Броварня Ровно

    Манго – фрукт из жарких стран, давно появившийся на прилавках магазинов, но, к сожалению, ни бананы, ни ананасы нашим соотечественникам не понравились. Возможно, прочитав статью, многие пересмотрят свое отношение к экзотическим фруктам, оценят их пользу и вкус.

    Как растет и выглядит манго?

    Это очень красивые, тенистые деревья, которые часто используются в ландшафтах тропических стран.Если растение получает достаточно тепла и света, оно вырастает с большой красивой округлой кроной высотой до 20 метров. Чтобы обеспечить постоянный доступ к влаге, его корни уходят в землю на 6 метров. Известны единичные случаи, когда деревья живут около 300 лет и все еще производят растения в течение года.

    Листья манго с видимыми жилками, темно-зеленые сверху и более светлые с обратной стороны. Цветки растения очень мелкие, красные или желтые, собраны в метелки по 2000 штук в каждой.Размер, цвет и форма плодов зависят от конкретного сорта.

    Родиной Манго является Бирма и Восточная Индия, но сейчас растение распространяется и в другие теплые уголки нашей планеты: Малайзия, Восточная Азия и Африка, Таиланд, Пакистан, Мексика, Испания, Австралия.

    Разновидности и типы

    Существует более трехсот разновидностей фруктов.

    Наиболее распространенный:
    1. Kaen Oan (манго розово-оранжевого цвета). Тонкая кожура плода оранжевого цвета с нежным розовым блеском.Вес самого крупного плода этого сорта редко превышает 250 грамм.
    2. Пимсан (розово-зеленое манго) – редкий сорт, считающийся одним из лучших. Его плоды весят 350-450 г.
    3. GaewLek (маленькие зеленые манго) - сорт манго с самыми мелкими плодами (до 200 г).
    4. Кео-Са-Воеи (темно-зеленый). Чем темнее становится плод, тем более зрелым становится тело.
    5. Нам-Док-Май (классическое желтое манго) — самый популярный сорт со средней массой плода до 500 г.

    Сортов манго столько же, сколько сортов яблок в нашей стране, поэтому трудно сказать, какой вкуснее в этом сорте, но есть и положительный момент - каждый может найти манго по вкусу.

    В чем разница между зеленым манго и желтым манго?

    Зеленая и желтая окраска манго – основное различие между двумя экзотическими видами фруктов. Плоды светлого цвета имеют правильную форму и относятся к индийскому сорту.Еще один сорт с удлиненными зелеными плодами — филиппинское или южноазиатское манго, растения которого менее восприимчивы к быстрой смене климатических условий.

    Какой вкус у фруктов?

    Спелый манго имеет сладкий фруктовый вкус с едва уловимой кислинкой, с нотками абрикоса, дыни и персика. Цвет мякоти может варьироваться от желтого до оранжевого. Его особенностью является низкое содержание жестких волокон, особенно они заметны, если растение выращивалось вблизи источника с жесткой водой или обрабатывалось химическими удобрениями.Чем ниже содержание клетчатки в мякоти, тем выше качество плодов.

    Состав, калорийность и пищевая ценность

    Мякоть манго богата витаминами, минералами и незаменимыми аминокислотами, которые человеческий организм не может производить сам по себе.

    Витаминный состав этого экзотического фрукта следующий: витамины А, В1, В2, РР и С. Минералы, которыми изобилует мякоть манго, включают медь, натрий, калий, кальций, магний, фосфор и железо.По этой причине регулярное употребление фруктов положительно влияет на иммунную систему организма и процессы кроветворения.

    Что касается пищевой ценности манго, то на 100 г съедобной части плода приходится 82,2 % воды, 1,6 % — пищевых волокон, 15 % углеводов (сахарозы, фруктозы, ксилозы и глюкозы), 0,4 % жиров и 0,8% белков.

    Калорийность спелого манго в зависимости от сорта может колебаться от 65 до 70 ккал/100 г.

    Манго: польза и вред для организма человека полезными свойствами, ведь это первый в мире фрукт, способный остановить деление раковых клеток и заражение здоровых тканей.Но это не панацея и используется как дополнительный источник витаминов.

    Полезные свойства манго проявляются в поддержке нервной системы, помощи в преодолении стрессовых ситуаций, замедлении старения клеток кожи, очищении стенок сосудов, защите от атеросклероза и других заболеваний суставов, восстановлении водного баланса организма остаток средств.

    Помимо положительного воздействия на организм человека, этот фрукт может нанести вред.Чаще всего это вызвано его чрезмерным употреблением. Так как манго содержит много сахарозы и глюкозы, людям с сахарным диабетом следует очень осторожно употреблять этот продукт.

    Как определить спелость плода?

    При определении зрелости не следует слишком полагаться на внешний вид плода, следует больше внимания уделять другим признакам:
    1. Место у стебля. У незрелого плода конец ножки опущен, потому что мякоть еще не наполнилась сахаром.У спелого манго место у плодоножки округлое и налитое, а сам ствол немного приподнят.
    2. Аромат. Независимо от сорта спелые манго обладают очень легким, сильным сладким фруктовым вкусом. Он особенно силен, если запах плода приближается к стеблю. Не покупайте манго без запаха или со вкусом алкоголя. Эти плоды недозрелые или уже испорченные.
    3. Вес Спелые, налитые манго весят намного больше, чем незрелые. Поэтому, кладя плод в руку, его необходимо взвесить.Если он окажется действительно тверже, чем кажется, плод определенно созрел.

    Плод манго: как чистить?

    Кожица манго слишком твердая и плотная, со специфическим привкусом. Эти свойства позволяют перевозить экзотические фрукты в любую точку мира, не боясь испортить их товарный вид, но лучше очищать от кожицы и есть только мякоть. Делать это следует в перчатках и быть предельно осторожным, чтобы не испачкать и не пролить ваша одежда.

    Рассмотрим основные методы очистки манго:
    1. Срежьте кожуру манго острым ножом, например, с яблока, груши или картофеля. Аккуратно разрежьте фрукт вместе с костяным ножом, вращательными движениями отделяя мясо от кости. Дальнейшее использование по назначению.
    2. Разрежьте фрукт костяным ножом, скрутив половинки по кругу, чтобы отделить их от костей. Затем сделайте крестообразные надрезы на мякоти, не разрезая кожуру. Каждый кусочек открутить «ежиком» и ножом аккуратно нарезать мясо на тарелку.
    3. После отделения от известкового налета перезрелый манго можно легко отделить от кожуры маленькими ложками. Выделившийся при этом сок можно использовать для приготовления различных десертов или просто пить.
    4. Спелые, но не слишком мягкие плоды очищают от кожуры картофелечисткой. Затем нарезаем небольшими ломтиками, которые ножом отделяем от косточки. Этот метод подходит для мытья фруктов, которые затем будут использоваться для приготовления пюре или других блюд.

    Как есть манго?

    Сырой

    Очищенную мякоть манго лучше есть сырой, чтобы организм получил абсолютно все полезные вещества. Часто можно встретить рекомендации о том, что перед подачей на стол фрукт немного охладить, чтобы смягчить характерный маслянистый вкус.

    В сыром виде манго можно есть не только нарезанным ломтиками или кубиками, но и растолочь в пюре. Для этого потребуется миксер и несколько минут дополнительного времени.Такой способ складывания особенно понравится детям.

    Рецепты манго

    Вы можете использовать его для приготовления самых разнообразных вкусных блюд и напитков.

    Дети и взрослые в жаркий летний день будут довольны сорбетом из манго, для которого потребуется:
    • 2 средних манго;
    • сок одного апельсина;
    • ½ лимонного сока;
    • 120 г сахара;
    • 50 мл воды;
    • 20 г кукурузного (или картофельного) крахмала.
    Способ приготовления:
    1. Мякоть манго превратить в пюре и поставить в холодильник.
    2. Апельсиновый и лимонный сок смешать с сахаром и довести до кипения, в холодной воде растворить крахмал и влить в сок, влить смесь до загустения.
    3. Смешать полностью охлажденную смесь цитрусовых и пюре из манго, заморозить сорбеты в морозильной камере или в кафе-мороженом.

    Вариант сытного и вкусного перекуса из манго – питательный смузи.

    Для его приготовления нужно взять:
    • 1 манго;
    • 1 банан;
    • 500 мл апельсинового сока;
    • 100 мл натурального йогурта.
    Прогресс:
    1. В чашу блендера переложить мякоть манго и банана, влить сок и йогурт. Разотрите все ингредиенты до однородности.
    2. Перелейте коктейль в высокий бокал, добавьте немного льда и подавайте с коктейльной трубочкой.

    Манго при беременности и кормлении грудью: да или нет?

    В тропических странах также распространены манго, как и яблоки в наших странах, поэтому для многих беременных и кормящих женщин этот фрукт является обычной пищей.Содержащиеся в нем питательные вещества настолько безвредны для человеческого организма, что манго рекомендуют даже в качестве первого прикорма.

    Но все же, если женщина не ела этот экзотический фрукт до беременности и кормления грудью, с осторожностью употреблять его в пищу, наблюдая за возможными признаками аллергических реакций у матери и ребенка. При появлении сыпи или других кожных реакциях, критических изменениях стула немедленно исключить этот продукт из рациона.

    Можно ли есть кожуру манго?

    Экзотическое для наших широт растение манго является одним из дальних родственников ядовитого плюща. Этот факт объясняет, что в его коже даже в небольших количествах содержится ядовитое вещество — ядовитая смола под названием урушиол. Он может вызывать аллергические реакции и нарушать работу пищеварительной системы, поэтому не ешьте кожуру плодов манго.

    Как созреть фрукт в домашних условиях?

    При покупке неспелого манго не стоит расстраиваться, так как есть несколько способов получить абсолютно спелый плод от 6-12 часов до 2-4 дней, в зависимости от выбранного вами способа:
    1. В пачка бумаги или газета. Чтобы созреть манго таким образом, вы должны упаковать незрелый тропический фрукт и спелое яблоко в бумажный пакет или газетный пакет. Оставьте при комнатной температуре на один-два дня. Манго полностью созрел благодаря выделению этилена из спелого яблока.
    2. В зернах риса или кукурузы. Принцип дозревания аналогичен предыдущему, но придуман индийскими и мексиканскими хозяйками, которые помещают незрелые манго в емкость с рисом и кукурузными зернами.Плоды могут созреть через 6 часов.
    3. В контейнере при комнатной температуре. Это самый естественный способ, но и самый длительный - до трех-четырех дней.

    Масло манго: применение в косметологии

    Питается сочной мякотью манго, а масло манго получают из косточек. Оно относится к твердым растительным маслам, и при комнатной температуре напоминает всем известное сливочное масло. Масло семян манго не имеет ярко выраженного вкуса и может быть белого, светло-желтого или кремового цвета.

    Основное косметическое применение – ежедневный уход за кожей лица и тела, а также за волосами и ногтями. Масло идеально подходит для кожи любой жирности и возраста. Применение в массажных смесях.Косметический состав смешивают в равных пропорциях с кремами для лица и тела, используют до и после загара, бальзамами для волос или втиранием в ногтевые пластины.

    Эффект от его регулярного применения - нежная бархатистая кожа без раздражения, шелушения, высыпаний и растяжек, а также крепкие и красивые густые волосы, крепкие ногти.


    .90,000 7 причин есть больше манго

    Причина 1. Улучшает пищеварение

    Один плод манго содержит 20% суточной нормы пищевых волокон. В 2018 году группа ученых провела исследование воздействия манго на желудок и кишечник. Участники эксперимента страдали от хронических запоров и должны были потреблять по одному манго в день в течение четырех недель. Результаты исследования показали, что пищеварение испытуемых значительно улучшилось благодаря клетчатке, содержащейся во фруктах. Интересно, что листья плода обладают противоположными свойствами.Эксперты Journal of Nutrition провели собственное исследование по улучшению микрофлоры и рекомендуют использовать отвар листьев манго при расстройствах желудка.

    Причина №2. Укрепляет иммунитет

    В 100 граммах манго содержится 36 миллиграммов витамина С (для сравнения, лимонный сок содержит около 39 миллиграммов). Это вещество укрепляет иммунную систему и защищает организм от вирусов и бактерий. Витамин С укрепляет сосуды, повышая их эластичность, способствует усвоению железа и росту клеток, регулирует процессы кроветворения.Аскорбиновая кислота является мощным антиоксидантом, ускоряющим процессы заживления в организме.

    Фото: Terimakasih / Pixabay

    © Terimakasih / Pixabay

    Причина №3. Улучшает зрение

    Ярко-оранжевый цвет подтверждает наличие в плодах большого количества каротиноидов: каротиноидов почти в пять раз больше, чем в мандаре. Фрукт также содержит витамин А (ретинол), который защищает клетки организма от вредных воздействий окружающей среды и полезен для зрения. Если вы хотите улучшить зрение, работайте в нескольких направлениях: нужно не только есть здоровую пищу, но и делать простые упражнения для глаз.

    Причина №4. Делает кожу и волосы красивыми

    Витамин С поддерживает выработку коллагена, отвечающего за эластичность кожи и волос. Правильное усвоение железа является важным фактором активного роста клеток, волосы становятся длиннее и крепче. Некоторые исследователи говорят, что манго содержит мощные питательные вещества, замедляющие старение, в том числе витамины D, E и B, цинк, железо и кальций. Кстати, экстракты манго часто входят в состав косметических средств, а из его мякоти можно приготовить домашние маски для лица.

    Причина №5. Борется с воспалением

    В средневековой Испании манго лечили цингой и ценили не меньше цитрусовых. Регулярное употребление фруктовой мякоти помогает уменьшить воспаление благодаря содержанию витамина С и тритерпеноида лупеола. Плод находится на диете при заболеваниях почек, в том числе при пиелонефрите и мочекаменной болезни. Антисептические свойства плодов помогают предотвратить заболевания зубов и десен. Но и тут не все однозначно: манго содержит много сахара, который способствует разрушению эмали, поэтому после употребления фрукта необходимо чистить зубы.

    Фото: Beever / Pixabay

    © Beever / Pixabay

    Причина №6. Помогает в профилактике и лечении тяжелых заболеваний

    Исследование на животных, 2016 г. Указывает на особые свойства манго, богатого манго. Это ксантоноид, выделенный из листьев и коры. Он уменьшает воспаление, защищает сердце и тормозит рост некоторых видов опухолей, поэтому его можно рекомендовать при лечении рака. Калий, которого в одном плоде содержится около 560 миллиграммов, обеспечивает дополнительную защиту сердечно-сосудистой системы.

    Причина №7. Укрепляет нервы и память

    Манго содержит растительные эндорфины – вещества, улучшающие настроение. Они также активизируют мыслительные процессы и облегчают запоминание новой информации. В плодах много витамина В6, который участвует в образовании нейромедиаторов. Последние помогают в передаче информации между нейронами. Они также помогают улучшить сон и настроение. Фрукт может действовать как мягкий антидепрессант, уменьшая последствия хронического стресса.А еще фрукт называют афродизиаком и действует как на мужчин, так и на женщин.

    Кому нельзя есть манго?

    Имейте в виду, что тропические фрукты могут вызывать аллергию, особенно у детей в возрасте до трех лет. Часто аллергеном является кожура манго, а не мякоть, поэтому для очистки лучше использовать перчатки. Незрелые плоды могут раздражать слизистую оболочку желудка и вызывать колики и гастрит. Кроме того, в манго много сахара, поэтому ешьте его с осторожностью, если у вас избыточный вес, диабет и другие проблемы с уровнем сахара в крови.Особенно это касается сушеных манго. Сухофрукты являются хорошей альтернативой свежим фруктам, но содержат около 300 калорий на 80 граммов, а спелые манго того же веса содержат 53 калории.

    .

    Смотрите также

НАС УЖЕ 77 321

Подпишись на обновления сайта! Получай статьи на почту: