Как готовить маленькую кукурузу

Маринованная мини-кукуруза. - рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	250 г		2 зуб.
	0,5 ч. л.		0,2 ч. л.
	3 ст. л.		3 ст. л.
	по вкусу		20 мл

Описание рецепта — Маринованная мини-кукуруза.:

Мини-кукуруза обладает нежнейшим вкусом и смело может обойтись без дополнительных ингредиентов. Понадобится лишь приготовить маринад . Её добавляют и в салаты, и в горячее, используют в качестве украшения готовых блюд. Использовался ресурс: http://krasivo-kushat.ru

Маринованная мини-кукуруза.: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 14,24 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

117 килокалорий

Шаг 1:

Мини-кукурузу моем ее и подсушиваем.

Шаг 2:

Чеснок очищаем и натираем на мелкой терке.

Шаг 3:

	0,5 ч. л.
	0,2 ч. л.
	3 ст. л.
	3 ст. л.

Далее готовим маринад…

Смешиваем шафран и карри, добавляем соевый соус и уксус. В смесь специй добавляем тертый чеснок. Перемешиваем.

Шаг 4:

Початки немного солим, учитывая, что соевый соус содержит в себе некоторое количество соли, и равномерно выливаем поверх них приготовленный маринад, как бы натирая им мини-кукурузу.

Шаг 5:

Оставляем продукт мариноваться не менее, чем два часа, а лучше часов на десять (то есть на всю ночь).

Шаг 6:

Мини-кукурузу отправляем на сковороду с разогретым растительным маслом и обжариваем, периодически помешивая.

Шаг 7:

Как приготовите мини-кукурузу, дайте ей немного остыть, а после охладите в холодильнике.Блюдо готово для подачи на стол. Приятного аппетита!

Что приготовить из маленькой кукурузы. Ароматная и острая мини-кукуруза (рецепт с фото)

Длина кочанов мини-кукурузы составляет 8-12 см, а диаметр достигает 2-4 мм. У нее очень маленькие зерна светло-желтого цвета с сочной мякотью. Именно из-за миниатюрных зёрен сорт получил своё название .

На территории нашей страны такое растение может встретить очень редко. Но если вы увидите на огороде у своих соседей кусты кукурузы, высотой около метра, то можете быть уверены, что это именно мини-кукуруза. На одном кусте растения может одновременно появляться до 10 кочанов.

Польза

Справка! Блюда, приготовленные из этой кукурузы, считаются диетическими.

Употребление мини-кукурузы благотворно сказывается на состоянии организма :

1. Данный представитель злаковых растений способствует качественному выведению шлаков из организма, что предотвращает преждевременное старение.
2. Также кочаны растения применяются для профилактики онкологических и сердечных заболеваний.
3. Благотворно влияет на желудочно-кишечный тракт.

Мини-кукуруза обладает множеством полезных свойств .

• В ней содержится много витаминов группы В, а именно В1, В2 и В5.
• Также злак включает в себя витамины группы С, А, D, E, K и PP.
• Также растение богато минеральными веществами и микроэлементами, в число которых входят:
  1. соли;
  2. железо;
  3. фосфор;
  4. калий;
  5. магний;
  6. медь;
  7. никель.

Преимущество такого сорта кукурузы заключается в минимальном присутствии в составе крахмала.

Важно! Но стоит запомнить, что такой вид кукурузы разрешен к употреблению далеко не всем.

Из-за чрезмерного содержания витамина К, который способствует свертываемости крови, растение запрещено употреблять людям, имеющим проблемы с образованием тромбов .

Как правильно выбирать?

Подготовка

Внимание! Перед варкой початков, их нужно замочить в холодной воде на 2 часа вместе с листьями.

Тем самым вы максимально сохраните все полезные свойства этого продукта, а дальнейшее приготовление мини-кукурузы поспособствует тому, что она будет сочной и сладкой.

Как приготовить?

Как правильно готовить маленькую кукурузу :

1. После того как прошло время замачивания, достаньте кукурузу и положите ее в кастрюлю.
2. Залейте холодной водой и поставьте на плиту.
3. Сколько ? В зависимости от состояния мини-кукурузы, она варится от 20 до 40 минут (подробно о том, как правильно варить, чтобы она была мягкой и сочной, читайте ).

Рецепты

На данном этапе времени имеется множество рецептов по приготовлению мини-кукурузы.

Суп с курицей

Для его приготовления потребуются следующие ингредиенты :

Готовим :

1. Налейте в кастрюлю воды, положите в неё курицу и поставьте ёмкость на плиту.
2. После закипания воды её нужно посолить, курица варится на протяжении получаса.
3. Пока готовится бульон, очистите лук и порежьте тонкой соломкой, морковь натрите на терке.
4. Кладем подготовленные овощи на сковородку и пассируем 10-15 мин.
5. Параллельно с этим, отделите зернышки кукурузы и положите в сковороду к луку и моркови, смесь ингредиентов подвергается прожарке на протяжении 15 мин, продукты нужно постоянно перемешивать.
6. Почистите картофель и порежьте брусочком, добавьте в бульон.
7. Варите 10 мин, далее, добавляем в бульон прожаренные овощи. Варим еще 15 мин.
8. Проверяем на соль, перчим.
9. За 5 мин до окончания варки добавляем мелко порезанную зелень и чеснок.
10. Подаем на стол.

С плавленым сыром

Для его приготовления потребуются следующие продукты :

Готовим :

1. Ставим варить куриное филе на 30 мин, после закипания, солим воду.
2. В это же время чистим лук, морковь. Лук режем мелкими кубиками, морковь трем на терке, ставим жарить. Добавляем растительное масло, периодически перемешивая ингредиенты.
3. От початков отделяем зерна кукурузы и добавляем к луку и моркови.
4. Режем мелкими кубиками болгарский перец и помидоры, добавляем к луку и моркови.
5. Жарим до мягкого состояния.
6. Чистим картофель и режем кубиками средних размеров, добавляем в кипящий бульон.
7. Варим 15 мин, добавляем жареные овощи и пробуем на соль.
8. Добавляем плавленый сыр и продолжаем варить до полного растворения сыра.
9. За 5 мин до окончания варки добавляем мелкорубленую зелень и чеснок, перчим по вкусу.
10. Подаем на стол.

Овощное рагу

Готовим :

1. Все овощи нужно помыть, почистить и нарезать кубиками средних размеров.
2. Далее, берем большую сковородку и обжариваем до румяной корочки картофель.
3. Затем добавляем лук и морковь и снова жарим до полуготовности.
4. После этого добавляются зерна мини-кукурузы, зеленый горошек, болгарский перец. Овощи жарятся еще 10-15 минут.
5. Затем добавляем кабачки и помидоры, солим, перчим и тушим до полной готовности блюда.
6. За 5 мин до окончания приготовления блюда, добавляем мелкорубленую зелень.
7. Подаем на стол.

Салат с вареными овощами

Для его приготовления потребуются следующие компоненты :

• 200-300 грамм предварительно сваренной мини-кукурузы;
• яблоко;
• 2 моркови средних размеров;
• одна средняя луковица;
• 3 вареных яйца;
• один солёный огурец;
• соль, перец по вкусу;
• майонез по вкусу;
• укроп.

Многие сегодня видят в супермаркетах молодые початки особого сорта, по форме схожие с обычной сладкой кукурузой, но значительно меньше в размерах. Как приготовить мини-кукурузу? Ее вы можете употреблять в сыром, вареном, жареном и тушеном виде, добавить в качестве вспомогательного ингредиента в различные блюда азиатской кухни. А можно соорудить и самостоятельное яство. В этой статье расскажем, как это сделать.

• Как приготовить мини-кукурузу? Прежде чем начать готовку, промываем кочанчики под струей воды, затем вытираем их насухо кухонным полотенцем.
• На початках мини-кукурузы порой остаются рыльца, поэтому убраем их, если имеются, при ополаскивании продукта.
• Если вам попалась замороженная «малышка», придется ее разморозить, смывая остатки обледенения.
• А если используете консервированную, необходимо ее процедить, споласкивая перед готовкой.

• Еще рекомендация: острым ножом срезаем кончики каждого початка. Все другие части миниатюрной кукурузы оставляем необработанными. А поскольку початки очень малы, то их часто используют целиком в приготовлении и при сервировке. Но по вашему желанию можете разрезать на кубики или ломтики по диагонали (толщина пару сантиметров) или порезать на половинки. При этом резаная кукуруза приготовится быстрее целой.

Бланшируем

Если не знаете, как приготовить мини-кукурузу, можно начать с самого простого - бланшировки.

1. Вскипятим воду. Наливаем в среднюю емкость примерно на 2/3. Доводим еще раз до кипения, используя сильный огонь.
2. Одновременно наполняем большую емкость водой со льдом и отставляем посудину в сторонку, чтоб использовать попозже.
3. Готовим кочаны не более 15 секунд. Окунаем в кипяток. И достаем мини из кипящей воды.
4. Сразу же кладем мини-кукурузу в подготовленную заранее емкость со льдом. Держим ее там половину минуты.

Ледяная вода тормозит процессы приготовления, не давая плодам сильно размягчаться. Когда вы попробуете такую бланшировку, кочанчики должны быть хрустящими. Подавайте их к столу или же можно использовать для другого рецепта как полуфабрикат-ингредиент для других блюд. Бланшированную мини добавляем в салаты, спагетти или же иные холодные блюда.

Можно также добавить мини-кукурузу в горячие блюда в последние минуты приготовления. Поскольку кукуруза уже частично готова, она не требует дальнейшего приготовления.

Рецепты мини-кукурузы: как приготовить початки?

1. Также продукт можно отварить. Кипятим для этого воду в кастрюле, наполнив маленькую емкость на 2/3 примерно. Можно присолить воду, как только закипит. Такая процедура улучшает вкусовые качества плодов.
2. Варим минут пять, не более. Накрываем крышкой и убавляем огонь, варим, пока плоды не станут нежными и хрустящими. Для проверки можно проткнуть вилочкой, но она все равно должна оставаться твердоватой, хрустящей. Не нужно переваривать кукурузу.
3. Подаем к столу отваренные кочаны, пока они еще не остыли. Можно чуть сдобрить растопленным маслом сливочным, добавляя специи.

Готовим на пару

Как приготовить мини-кукурузу на гарнир, чтобы он получился диетическим? Можно попробовать сделать ее на пару.

1. Доводим воду до закипания в кастрюле среднего размера, налив ее туда примерно на 5 сантиметров.
2. Устанавливаем паровую корзинку - она должна удерживаться на краях емкости, не касаясь дна.
3. Складываем кочаны в корзину и выкладываем их ровным слоем, чтобы они равномерно пропаривались.
4. Готовим минут пять, накрывая кастрюлю подходящей крышечкой, пока кукуруза не будет мягкой. Проверяем, проткнув вилкой. Та должна легко входить. Если же варить кочаны дольше, то продукт приобретает мягкую, не слишком приятную текстуру.
5. Подаем к столу в качестве диетического гарнира, пока кукуруза не остыла. Можно сдобрить оливковым или сливочным маслом.
6. Если у вас имеется фирменная пароварка, то поступайте согласно инструкции прибора (но все равно долго парить кочаны не стоит).

Что такое стир-фрай?

Чтобы приготовить мини-кукурузу, можно воспользоваться методикой стир-фрай.

1. Нагреваем постное масло (его не жалеть!) на сковороде средних размеров или в вок.
2. Высыпаем продукт в масло и готовим, постоянно помешивая лопаткой, пока кочаны не будут мягкими и не приобретут золотистый оттенок с каждой стороны. Кукуруза должна протыкаться вилкой, однако притом быть хрустящей.
3. Подаем на стол в горячем виде, можно сдобрить свежими специями, смесью перцев, маслом.

Жарим в тесте

А еще что можно приготовить из мини-кукурузы? Следующее блюдо - вполне обычное, но отменно вкусное. Да и делается просто.

1. Наливаем постное масло в кастрюлю вок (или чугунную с тяжелым дном). Ставим ее на умеренный огонь, доведя жир практически до кипения (можно использовать кулинарный термометр). Если среда недостаточно горяча, тесто будет влажным, а мини-кукуруза еще не приготовится. Но не перегревайте: когда слишком горячее, то тесто будет подгорать, а кочаны не дойдут до готовности.
2. Замешиваем тесто. Берем кукурузный крахмал, немного молотого перца, чесночный порошок. По индивидуальным предпочтениям - соль. Добавляем воды столько, чтоб вышла жидкая и пастообразная масса.
3. Высыпаем в тесто початки. Переворачиваем их вилкой, покрывая поверхность тестом с каждой стороны равномерным образом.
4. Обваливаем кукурузу несколько минут. А затем пару-тройку обвалянных в тесте початков кладем в разогретое масло - чтоб они не соприкасались друг с другом. Обжариваем их, чтобы получился золотистый оттенок, переворачивая в процессе готовки несколько раз.
5. Продолжаем приготовление партиями, чтоб не перегрузить сковородку.
6. Используем шумовку, чтоб доставать кукурузу из масла. Саму емкость простилаем бумажным полотенцем. Таким образом можно убрать излишний жир.
7. Подаем к столу в горячем хрустящем виде.

Тушим

Есть еще один способ, позволяющий приготовить мини-кукурузу и спаржу для вкусного и полезного гарнира. Смешиваем готовый бульон (или воду) и специи, ставим на плиту. Можно добавить немного соевого соуса, чеснока и перца. После чего доводим бульон до кипящего состояния на умеренном огне. Мини-кукурузу со спаржей готовим максимум 5-7 минут, погрузив продукты в бульон, до нежного хрустящего состояния продуктов. Початки должны стать мягкими, если проткнуть их вилочкой, но быть одновременно и хрустящими. Подаем к столу в качестве вкусного и полезного диетического гарнира или как самостоятельное блюдо. Приятного всем аппетита!

Продвинутые выращивают 7 видов кукурузы: восковую, восковидную, лопающуюся, зубовидную, крахмалистую, кремнистую и сахарную

Попробуйте посеять необычную кукурузу – мелкую, разноцветную, деликатесную, которая сегодня хорошо удается в средней полосе нашей страны и даже севернее. Вы получите неплохой урожай полезных початков и украсите участок колоритным растением.

Мини-кукуруза: какая бывает

Существуют специальные сорта мини-кукурузы, их особенность в том, что мелкие початки собирают рано недозрелыми, через пару месяцев после всходов.

Они считаются более полезными и витаминными, чем обычные, ведь их можно есть в сыром виде целиком, вместе со стержнем и сердцевиной.

Кроме того, эти початки вкусны и отварные, и жареные, и консервированные.

Какие сорта мини-кукурузы можно у нас купить?

Минор.

Растение высотой 1,5 м имеет много пасынков и дает до 8 початков длиной около 10 см при диаметре 2 см с мелкими зернышками, которые вначале белые, но затем становятся синевато-черными.

Мини Страйпед

Вырастает до 1,7 м и дает 5-6 початков длиной 10-12 см с бело-красно-полосатыми зернами.

Миниатюрная кукуруза также бывает красной (сорта: Земляничная, Красный початок, Красная стрела, Чудо шишка красная ), желтой (Ананас, Чудо шишка желтая ), белой (Минипоп F1 ).

Впрочем, маленькие початки можно получить и i от обычных сортов сахарной кукурузы, сорвав их до i того, как они поспеют.

На каждом початке любой кукурузы всегда четное число рядов с зернами. Их 8-16, но иногда и до 32. Количество рядов – сортовой признак.

Обычно растение на дачных огородах дает 1-2 по-\ чатка весом 200-300 г. У мини-кукурузы початков в 2-3 раза больше – настоящий макси-урожай! Но, ко-i нечно, по весу они куда легче традиционных.

Как выращивать мини-кукурузу

Такую кукурузу благодаря ее раннеспелости можно выращивать прямым посевом семян в грунт в конце мая. Под растения отводят солнечные участки, где теплее – пологий южный склон, защищенное от холодных ветров место. Почвы должны быть легкие, питательные, рыхлые на глубину штыка лопаты.

На 1 м 2 вносят ведро перепревшего компоста и по 1 ст. ложке аммиачной селитры, суперфосфата и серно-кислого калия,

Семена 4-5 дней выдерживают на солнце, на сутки замачивают в воде, что на 2-3 дня ускоряет всходы.

Наша справка:

Рецепты блюд из молодых незрелых початков кукурузы стали популярными в Таиланде и остаются кулинарной традицией в странах Юго-Восточной Азии. Теперь их очень полюбили и в Европе наряду с другими восточными блюдами. Такие мини-початки называются «бейби корн ».

Сеют по 10 штук на 1 м 2 на глубину 4 см, то есть гораздо гуще, чем обычную сахарную кукурузу.

Первое рыхление проводят при 3-4 листьях на глубину до 10 см. Боковые побеги можно не удалять. Кукуруза хорошо переносит засуху, но когда цветет и плодоносит, поливать ее необходимо хотя бы раз в 10 дней.

До цветения мини-кукурузу подкармливают комплексными минеральными удобрениями (0,5 ст. ложки, например нитроаммофоски, на 10 л воды). Дополнительно можно провести и вторую подкормку органикой (раствор коровяка 1:10), когда появятся мужские цветки (они сверху). Впрочем, эти метелки заранее срезают, так как для мини-кукурузы важно, чтобы не происходило опыления.

Молодые и незрелые початки собирают выборочно в утренние часы, когда пучок волосков начинает выходить наружу из листьев.

Мини кукуруза: польза

Мини-кукуруза питательна и полезна, она абсолютно не накапливает нитраты и легко усваивается. Если есть ее регулярно, это очистит организм от шлаков и токсинов, станет отличной профилактикой онкологии и болезней сердца.

В миниатюрных початках мало Сахаров, что полезно при разных диетах.

Кукуруза тормозит процессы старения и развитие атеросклероза, выводит радионуклиды, применяется как желче- и мочегонное средство. Продукты из кукурузы выводят из организма холестерин. За все эти достоинства в США кукурузная мука обязательно входит в состав кондитерских изделий.

Ароматные, сочные золотые зерна попали в Европу из Мексики еще в XVI столетии. Нежное лакомство стало любимой едой короля и бедняка. Вкусным, витаминным початкам отдают свое предпочтение взрослые и дети. Чтобы они не утратили свою ценность для организма, нужно знать, как правильно их готовить.

Сколько варить кукурузу

Кукурузные зерна обогащены углеводами, жирами, железом, белком, витаминами и минералами. Они отличаются пищевой, биологической активностью, улучшают обменные процессы, легко усваиваются, способствуют быстрому насыщению. Для вегетарианцев и людей, находящихся на диетическом питании, они незаменимы. Чтобы сохранить максимальную пользу, нужно знать, как варить кукурузу. Секрет варки этого продукта кроется в правильном выборе сорта, спелости кочанов. Ознакомившись с ними, любая хозяйка узнает, сколько времени варить кукурузу.

Различают кормовые и пищевые сорта, они могут быть молодыми или полностью вызревшими, между собой отличаются по вкусовым качествам, форме и цвету початков. Для употребления в пищу человеку предпочтительнее использовать пищевые, сахарные сорта, имеющие нужное для нормальной жизнедеятельности организма количество калорий. Отличить молодые початки от спелых легко: стоит раскусить зерно, как оттуда брызнет сладковатый млечный сок. Очень важно не дать им перевариваться, чтобы они не стали грубыми. Как готовить и время приготовления напрямую зависит от этих качеств:

• молодые кочаны – 10-15 минут;
• вызревшие – от 2-х до 4-х часов.

При покупке нужно выбирать «одетую» кукурузу. Очищенная теряет свою свежесть и сочность, становясь сморщенной, сухой от доступа воздуха, солнечных лучей. Зелень должна быть яркой, насыщенной – это говорит о том, что она долго не хранилась. Как готовить, чтобы в процессе приготовления не растерять полезные свойства? Нужно знать, сколько варить кукурузу в початках, какие моменты учитывать:

1. Большие по размеру початки разломить пополам.
2. Плотно уложить в подготовленную емкость.
3. Вода должна покрывать кукурузу.
4. На большом пламени закипятить, доваривать на маленьком огне.
5. Молочные сорта готовить 10-15 минут.
6. Зрелые – 2-3 часа.

В зернах

Чтобы иметь возможность приготовить вкусный продукт зимой, молочные кукурузные зерна заготовляют впрок. Для этого нужно знать, как варить кукурузу, чтобы заморозить, законсервировать. Хранить можно и свежие зерна, но затем их нужно обязательно отварить. От того, как вы хотите их употребить, зависит, сколько варить зерна кукурузы.

Ингредиенты:

• кукурузные зерна – 3 стакана;
• вода – 1 литр;
• соль – чайная ложка без верха;
• сахар – 1,5 столовых ложки.

Приготовление:

1. Залейте початки кипятком на половину часа.
2. Тупой стороной ножа отделите зерна.
3. Добавьте сахар, кукурузу. Соль добавляется в конце приготовления.
4. Приготовить зерна на медленном огне – 15 минут, замороженные – 20, консервированные проваривать в течение 2-х минут.

Как приготовить кукурузу

Молодые кукурузные початки нельзя хранить долго. Даже закрытые защитным скафандром из листьев, они подсыхают, теряют влагу. Старые при хранении могут дозреть, стать негодными для употребления. Напротив, если кочаны молодые, то зерна начнут чернеть и гнить. Чтобы сохранить их немного дольше, оберните початки пергаментом или фольгой, положите в отсек холодильника, предназначенный для хранения овощей. Приготовление кукурузы включает в себя следующие правила:

1. Снять листья, удалить кукурузные рыльца.
2. Подобрать кочаны, одинаковые по размеру.
3. Выбраковать почерневшие, подгнившие зерна.
4. Осмотреть на предмет насекомых, гусениц. Обнаружив вредителей, положите початки в холодную подсоленную воду, выдержите 30-40 минут.
5. При варке использовать нижние листки, верхние выкидывать.

В кастрюле

Приготовить кочаны удобно в глубокой, толстостенной посуде. Крышка должна прилегать к кастрюле плотно. Предварительно подготовленные початки закладывайте в закипевшую воду. Чтобы они сохранили свою ценность, варите на небольшом огне. От сорта, подготовки, выбранной емкости зависит, сколько варить кукурузу в початках в кастрюле. Рецепт простой:

1. Выстелить дно кастрюли чистыми кукурузными листьями.
2. Очищенные кочаны плотно уложить.
3. Уровень воды должен быть выше кукурузы на 5-6см.
4. Для надежного сохранения вкуса и цвета початки и сверху можно укрыть листьями.
5. По истечении нужного времени проверьте готовность, проткнув зерно вилкой.
6. Вытащите готовый продукт из кипятка щипцами, дайте стечь воде.
7. Уложите на блюдо, подавайте с маслом и солью.

В мультиварке

Мультиварка есть почти в каждом доме, но вот как готовить в ней початки, знает не каждый. Как сварить кукурузу в мультиварке, расскажет следующий рецепт: не используются кукурузные листья, не надо солить воду, остальная рецептура не отличается от варки початков в кастрюле. Вымытые, избавленные от кочерыжки и зелени кочаны плотно сложить в чашку. Залить воду выше их уровня, выбрать программу «Варка», выставить время. После звукового сигнала открыть крышку, вытащить при помощи кулинарных щипцов вкусные, ароматные початки, как на представленном фото.

В кукурузоварке

Сладкие початки не теряют своей популярности. Торговые точки по продаже лакомства встречаются все чаще, вареные початки становятся прибыльным бизнесом. Для их приготовления создан специальный аппарат для варки кукурузы на пару, его еще называют профессиональной кукурузоваркой. На следующем фото видно, что она из себя представляет.

Панель управления оснащена регуляторами для установки нужного режима. С помощью термостата можно контролировать температуру. Если в комплект входят две камеры, становится возможным одновременное приготовление целых початков и зерен. Простое оборудование не требует сложного обслуживания, ухода. Для изготовления качественного продукта нельзя отступать от правил эксплуатации, если звуковой сигнал сообщает о снижении уровня воды, ее обязательно нужно доливать. Итак, правила:

• соблюдение режима температуры;
• обеспечение ее стабильности;
• контроль за уровнем воды;
• аппарат должен быть чистым;

Пароварка­

В пароварке для кукурузы зерна получаются нежными и рассыпчатыми. Технология проста и доступна каждому: очищенные кочаны укладываются вертикально в перфорированную корзину, как на фото. Залив воду, закройте крышку, установите таймер на нужное время, учитывая сорт и зрелость. Пароварка экономична, сокращает время приготовления, готовка длится от 30 минут до одного часа, большие и старые початки готовятся дольше. Когда блюдо готово, каждый вареный початок посыпается солью, смазывается маслом.

Как правильно варить кукурузные початки

Кушать молодые или старые початки, молочной спелости или перезревшие – каждый для себя решает сам. Чему бы вы ни отдали предпочтение, уникальные зерна не потеряют своих вкусовых и полезных качеств при термообработке. Знать, как правильно варить кукурузу, необходимо. Действовать надо так:

1. Кочаны можно закладывать в холодную воду или кипяток.
2. Соль кладите к концу варки, или подавайте к готовому блюду.
3. Если добавить маленький кусочек масла, сахар – зерна будут нежными, маслянистыми, приобретут сливочный вкус.
4. После закипания сделайте огонь умеренным.
5. Проверяйте готовность, проткнув зерно вилкой.
6. Подавайте готовый продукт сразу, не варите впрок.

Мягкой и сочной

Рецептура приготовления лакомства уже известна, но есть маленькие секреты в том, как сварить кукурузу мягкой и сочной. Если выбрать раннеспелые сорта, например, «Бондюэль», успех будет очевидным: початки почти одинаковой длины, зерна уплотнены, имеют отменные вкусовые качества. Если следовать толковым рекомендациям, даже кормовые сорта способны сохранить сочность:

1. Большие кочаны разрежьте на 2-3 части.
2. Цвет должен быть не насыщенным, светлым.
3. Зрелые зерна закладывайте в кипяток.
4. Солите уже готовыми.
5. Добавьте в воду молоко, сливки или масло.

Молодую

Кочаны почистить, плотно уложить в емкость для приготовления. Сохранить вкусовые качества и дразнящий аромат возможно, если переложить их зелеными кукурузными листьями. Чтобы не всплывали, накройте тарелкой, доведите до кипения на большом огне. Запомните, сколько времени варить молодую кукурузу – полная готовность наступает через 15 минут.

Замороженную­

Рецепт приготовления в таком варианте мало чем отличается от варки свежих. Готовить их не накладно и легко, вкусовые качества, польза замороженных кочанов остается прежней. Если вы заморозили кукурузные кочаны и зерна, вам надо знать, сколько времени варить замороженную кукурузу. Вот простые правила:

1. Заготовки не размораживают.
2. Укладывают в холодную воду.
3. Когда закипит, добавляют ½ ч. ложки соли и сахара.
4. Зерна варят 10-15 минут.
5. Целые кочаны варятся в течение получаса.

Как готовить мини кукурузу

Окрашенные в кремовый цвет кочанчики даже сырыми обладают отличным вкусом. Рецепты приготовления позволяют их варить, жарить, запекать в духовке, на гриле. Употреблять можно вместе с кочаном, после термообработки он становится мягким. Эти маленькие початки непривычны для нас, многие считают, что они не вызревшие. Купив экзотику, мы порой не знаем, сколько варить мини-кукурузу. Рецепт состоит из стандартных правил приготовления этого продукта, единственное отличие – сокращенное время варки, около 5-7 минут. Переваривать нельзя, она потеряет свою нежность и аромат.

Я редко беру кукурузу мини. И на этот раз взяла просто так – на всякий случай. Но забыла о ней, потому как не было практики приготовления. А сегодня, покопавшись в холодильнике, обнаружила пропажу. Как же я потом радовалась! Ведь ее не обязательно готовить в одиночестве. Макарончики, мини кукурузка и овощи – в такой компании все получилось вкусно!

Да так, что я не заметила, как «ушла» порция! Точно так быстро, как и готовилась. Добавлю еще, что ингредиенты можно менять до бесконечности, а рецептура рассчитана на одну порцию. Обожаю такие овощные «сборники», ведь в их рамках можно фантазировать и фантазировать. Они особенно спасают, когда на пороге гости…

Время приготовления : 25-30 минут, все зависит от порции

Сложность : в принципе, просто, потому что все процессы идут параллельно

Ингредиенты

70 граммов макарон твердых сортов

3-4 кукурузки мини

30 граммов цукини

Ход работы

Одновременная готовка – то, что мне тут нравится после вкуса самого блюда! На газ ставим и сковородку, и кастрюлю. Выберем подходящие макарончики. Желательно твердых сортов!

Сковорода стоит на маленьком огоньке. И нам надо приготовить кукурузу, которая первой пойдет жариться. Пока же нарежем соломкой морковку.

Следом за кукурузой, а потом и морковкой пойдет в сковородку лук порей. Я его люблю резать обе части – и белую, и зеленую. Но в этот раз была только белая – режем кольцами тонкими.

И вот сейчас можно налить масло в сковородку – пусть греется. Нарежем перец болгарский. И тоже – соломкой.

Если масло нагрелось, можно в него отправить кукурузку.

И продолжим, на очереди – грибы. У меня были шампиньоны, пара штучек. Режем тонко вдоль.

Вода закипела? Можно подсолить слегка и отправить макароны в кастрюлю (варим по инструкции). Кукурузу вынем из сковороды, если она подрумянилась, и положим в нее морковь и лук порей. Я сельдерей в этот раз резала вдоль, соломкой.

И теперь – к цукини. Кстати, мне они нравятся больше, чем кабачки – лучше форму держат, и не такие водянистые. Нарежем соломкой.

Сейчас пришла очередь все овощи отправить к моркови. Жарим на среднем огне минуты 3-4. И поспешим нарезать помидорку.

Я люблю, чтобы овощи в таких блюдах слегка похрустывали. Потому не затягиваю с процессом. Последний ингредиент – чеснок. Я его настружила тонюсенькой соломкой, и закинула с помидорами в сковороду.

Читайте также...

Маринованная молодая кукуруза (рецепт с фото)

Маринованная молодая кукуруза

  Маринованная молодая кукуруза (Янкукон но вафу пикурусу) – это легкая японская закуска, которую очень просто приготовить. Можно ее сравнить со свежепросоленными огурцами – делается быстро, съедается тоже быстро. Нежные хрустящие початки мини-кукурузы заливаются горячим маринадом на основе отвара из водорослей комбу. Такой отвар называется Кобутя. К слову, японцы этот отвар используют не только для маринадов и бульонов, но еще и пьют, как чай. Не стоит путать отвар Кобутя с напитком из чайного гриба Комбуча. Несмотря на похожие названия, это разные продукты.

  Маринад придает мини-кукурузе кисловато-солоноватый вкус с легкой остринкой. Эта легкая приятная закуска украсит собой любую трапезу. И выглядит она эстетично. 

Ингредиенты (на 2-3 порции):

• молодая кукуруза – 16 початков.

для отвара Кобутя:

• молотая сушеная морская водоросль Комбу – 1 ч.л. (или горстка мелкой крошки),
• крутой кипяток – 50 мл.

для маринада:

• острый перец чили – 1 маленький (или по вкусу),
• отвар Кобутя (из сушеных морских водорослей Комбу) - 1 ст.л.,
• японский соевый соус - 1 ст.л.,
• вода - 200 мл,
• соль – 1,5 ч.л. 

Сначала нужно приготовить отвар Кобутя. Для этого в подходящую огнеупорную емкость поместить горстку мелкой крошки (а еще лучше молотую) сушеной морской водоросли комбу и залить крутым кипятком. Оставить настаиваться минут на 10.

Острый перчик чили нарезать тонкими кружками.

СОВЕТ:  
Можно использовать маринованный, сушеный или свежий чили.

 

В подходящей кастрюле (например, Кастрюля Alumite IH Happycall с керамическим покрытием 3003-1090, диаметр 20 см) вскипятить достаточное количество воды и опустить в кипящую воду початки молодой кукурузы. Бланшировать после повторного закипания 2-3 минуты.

Затем откинуть содержимое кастрюли на сито и ополоснуть проточной холодной водой.

 

Затем налить в эту же кастрюлю воду и добавить соль, острый чили и соевый соус.

Отцедить через ситечко отвар комбу от водорослей и добавить нужное количество отвара в кастрюлю.

Поставить кастрюлю на плиту на максимальный огонь, довести жидкость до закипания и варить примерно 2-3 минуты, помешивая, чтобы соль растворилась.

 

Уложить бланшированные початки кукурузы в жаропрочную емкость и залить горячим маринадом. Дать остыть маринаду при комнатной температуре, накрыть емкость пищевой пленкой (или крышкой) и убрать в холодильник на 3-4 часа или на ночь.

 

После маринования можно угощаться. Это блюдо можно хранить в холодильнике 2-3 дня.

С наилучшими пожеланиями,
Ваш Коршоп.

лучшие проверенные рецепты на зиму

Маринованную кукурузу не трудно купить в магазине, но если урожай удался на славу, можно замариновать ее в домашних условиях на зиму. Маринованная кукуруза делается не трудно, есть масса разнообразных рецептов, которые понравятся даже испытанным гурманам! Ниже предложено много разнообразных вариантов, как замариновать на зиму кукурузу.

Простой рецепт маринованной кукурузы

Для тех, кто никогда не пробовал домашнюю маринованную кукурузу стоит изначально опробовать в приготовлении простой рецепт.

Простой рецепт маринованной кукурузы

Ингредиенты:

• Кукуруза в початках – 1 кг;
• Сахар – 2 ст. л.;
• Соль – 1 ч. л.;
• Уксус 9% - 2 ст. л.;
• Вода – 1 л.

Приготовление:

1. Кукурузу необходимо вымыть и отварить до готовности. В воду соль класть при варке не нужно!
2. Когда кукуруза будет готова, ее нужно остудить, и при помощи ножа отделить зерна. Затем их необходимо промыть в чистой воде.
3. Банки для закрутки стоит вымыть с пищевой содой, а затем стерилизовать, чтобы уничтожить все микробы. А крышки можно просто бросить в кипящую воду на 15 минут.
4. Когда банки будут готовы, в них нужно разложить кукурузу.
5. Теперь следует приступать к приготовлению маринада. На 1 л воды берется 2 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли и 2 ст. л. уксуса. Ингредиенты нужно смешать и прокипятить. Если маринада нужно больше, то ингредиенты рассчитываются из количества воды и кладутся в нужном объеме.
6. Готовым маринадом заливают кукурузу и накрывают крышками. Так как в этом рецепте уксуса не много, лучше для надежности консервацию стерилизовать. Для этого банки (не закупоренные, но накрытые), ставят в кастрюлю, на дне которой лежит полотенце, заливают водой до плечиков и кипятят. Полулитровые банки кипятят до 15 минут, литровые – 25 минут.
7. Когда консервация будет готова, ее достают щипцами и закатывают сразу же, чтобы не успела остыть.

Закатанные баночки переворачивают и остужают под плотным одеялом. После остывания можно убрать кукурузу кладовую к остальным заготовкам.

Интересно!

Чтобы не готовить лишний маринад, можно измерить, сколько его будет нужно до варки. Кукурузные зерна раскладывают в чистые банки, заливают водой и затем ее сливают. Это и есть количество маринада на одну емкость. Но лучше к общей массе маринада добавить еще 100 мл – это резерв, ведь жидкость может разливаться при наполнении банок и выкипать при готовке.

Маринованная кукуруза на зиму в початках

Ознакомьтесь также с этими статьями

Классический рецепт приготовления кукурузы в домашних условиях включает простые ингредиенты, что есть практически в каждом доме. Делается она недолго, но важно строго соблюдать правила приготовления, иначе консервация может не получиться.

Маринованная кукуруза на зиму в початках

Ингредиенты (на 1 литровую банку):

• Кукуруза молодая – 0,5 кг;
• Уксус 9% – 40 мл;
• Сахар – 20 г;
• Соль – 20 г;
• Зелень (любая) – 10 г;
• Гвоздика – 2 бутона;
• Черный перец – 2 горошины;
• Лимонная кислота.

Важно!

Если кукуруза для консервирования берется уже старая, ее нужно варить в 2-3 раза дольше, чем молодую, чтобы была готовой.

Приготовление:

1. Кукуруза вымывается, режется кучками около 8 см, чтобы вмещалась в полулитровую банку и 10 см – если банка литровая.
2. Теперь необходимо проварить кукурузу четверть часа. Но варить ее нужно не в простой воде. На каждый литр стоит добавить 10 г соли, 2 г лимонной кислоты.
3. Когда кукуруза проварится, ее опускают в холодную подсоленную воду (10 г соли/1 л. воды). Эта процедура делается для того, чтобы кукуруза не потеряла цвет.
4. Банки необходимо вымыть. В каждую банку добавляют гвоздику, зелень, перец, добавляют уксус и затем кладут кукурузу. Початки проще всего ставить вертикально, а не горизонтально, тогда больше вместится.
5. В отдельной кастрюле готовится маринад (вода, соль, сахар). Когда он будет готов, можно залить кукурузу.
6. Чтобы консервация не взорвала, стоит ее накрыть крышками и стерилизовать. Полулитровые банки с консервацией проваривают в воде 15-20 минут, а затем достают и укупоривают крышками.

Маринованная кукуруза ставится под одеяло в перевернутом виде, чтобы остыла и только затем ее переносят в кладовую.

Маринованная мини-кукуруза в початках

Очень вкусной получается мини-кукуруза «Baby» в маринованном виде. Если нет специального мини-сорта, можно просо взять очень молодую кукурузу, пока она еще полностью не выросла.

Маринованная мини-кукуруза в початках

Ингредиенты:

• Молодая кукуруза или сорт мини-кукурузы;
• Соль – 300 г;
• Сахар – 300 г;
• Вода – 10 л.

Приготовление:

1. Кукурузу необходимо помыть, затем обрезать кончики и сварить до готовности.
2. Когда кукуруза будет готова, ее необходимо разложить в вымытые с содой банки. На трехлитровую банку приходится в среднем 8 початков маленькой кукурузы.
3. В отдельной емкости нужно смешать сахар воду и соль, довести до кипения рассол и залить кукурузу в баночках.
4. Емкости с заготовкой накрываются крышками и ставятся на стерилизацию. Стерилизовать 3-х литровые банки необходимо 50 минут в среднем.

Как только консервация будет готова, ее закатывают и переворачивают. Укрытая маринованная кукуруза должна остывать сутки, а затем ее можно будет убрать в кладовую.

Интересно!

Чтобы зерна от початков хорошо отходили, необходимо проварить початки, а затем еще горячую, промыть в холодной воде.

Пряная маринованная кукуруза

Советуем к прочтению другие наши статьи

Если хочется, чтобы маринованная кукуруза, сделанная в домашних условиях, имела приятный, пряный привкус и аромат, можно при консервировании добавить какие-нибудь приправы.

Пряная маринованная кукуруза

Ингредиенты:

• Початки кукурузы молодые;
• Уксус 6% - 2 ст. л;
• Сахар – 4 ст. л.;
• Соль – 4 ст. л.;
• Гвоздика – 8 бутонов;
• Лавр – 4 листика;
• Корица – 2 палочки;
• Подсолнечное масло;
• Вода – 2 л.

Важно!

Кукуруза плохо вымывается. Даже после кипячения в ней могут остаться бактерии. По этой причине, при мариновании, кукурузу нередко проваривают или стерилизуют несколько раз.

Приготовление:

1. Кукурузу необходимо вымыть, очистить от метелок, листочков.
2. В эмалированной кастрюле мешают воду, соль, сахар, уксус, все пряности, и доводят до кипения.
3. Когда маринад закипит, в него опускают кукурузу и варят, пока зерна не сварятся. Затем нужно снять кукурузу с огня, накрыть крышкой и поставить на ночь в прохладное место.
4. Наутро маринад сливают и снова доводят до кипения. Опять в него нужно положить кукурузу и проварить. Как только початки покипят 10 минут, их выключают и опять оставляют на ночь. Процедура повторяется еще и на третий день.
5. На 4 раз, маринад доводится до кипения и в него снова кладут кукурузу. Когда она прокипит, нужно ее достать, разложить в стерилизованные банки и залить маринадом. Сверху наливают 1-2 столовые ложки прокаленного подсолнечного масла и закатывают крышками, проваренными в воде.

Консервацию необходимо поставить горловиной вниз, укрыть и оставить до полного остывания.

Кукуруза, маринованная со сладким перцем

Сделать вкусную кукурузу с перцем можно на зиму или просто для еды в ближайшее время.

Кукуруза, маринованная со сладким перцем

Ингредиенты (на 1 литровую банку):

• Кукуруза – 2 початка;
• Красный болгарский перец – ½ перчины;
• Зеленый болгарский перец – ½ перчины;
• Слабоострый перец или Чили – 1-2 стручка;
• Яблочный уксус – 340 мл;
• Сахар – 170 г;
• Семена желтой горчицы – 2 ст. л.;
• Соль – 2 ч. л.;
• Лавр – 2 листочка;
• Стебель сельдерея – 1 шт.

Интересно!

Перец для этого рецепта можно взять и одного цвета, но цветной в баночках будет смотреться интересней.

Приготовление:

1. В кастрюле необходимо смешать уксус, сахар, горчицу, соль, лавр. Смесь необходимо довести до кипения, проварить 5 минут и затем выключить.
2. В отдельной кастрюле вода доводится до кипения, в нее нужно положить порезанные початки кукурузы и варить 5 минут, чтобы были наполовину готовы.
3. Кукуруза перекладывается в шумовку. Ее необходимо промыть, чтобы остыла.
4. В кипящую воду, в которой варилась кукуруза, нужно положить сельдерей и болгарский перец. Варить овощи следует всего 2 минуты. Потом воду сливают, и овощи промывают в холодной воде.
5. В литровые банки раскладывается кукуруза, перец, сельдерей, Чили. Теперь необходимо залить консервацию рассолом и закатать.

Такая консервация хранится в холодильнике. Через неделю ее можно будет кушать. Но, если стерилизовать банки с кукурузой перед закатыванием, можно будет это блюдо поставить в погреб, тогда до зимы консервация сохранится без проблем! Такая маринованная кукуруза получается вкусной, пряной, с остротой. Она подойдет и для обеденного стола, и для праздничного.

Как правильно и сколько варить кукурузу

История блюда

Достоверно известно что кукуруза, в диком виде впервые была обнаружена в Мексике. Но та кукуруза, к которой мы все привыкли, приехала к нам уже из Америки, и благодарить за это следует не Никиту Хрущева и времена "оттепели", а индейцев - аборигенов американского континента, которые считали эту культуру священной. Все дело в традициях подношений богам, и в основном Богу солнца, который отвечал в тех краях за хороший урожай. Причем, засушенные образцы кукурузы, которую выращивали тогда индейцы, дошли до наших дней. Удивительно то, что размер семян были так велики, что до сих пор селекционеры не смогли воспроизвести и вырастить ничего подобного кукурузе Куско, так назывался сорт с высоким содержанием крахмала. Именно он был в большом почете у индейцев.

Для этого народа кукуруза приобрела статус священного растения, ведь она была основой и кулинарии и быта аборигенов. Из семян они варили каши, из кукурузной пыльцы делали отличные супы, а стебли растения использовали в качестве строительного материала. Далее кукуруза подверглась следующему этапу серьезной селекции ужу только в 19 веке. Благодаря стараниям Грегора Менделя кукуруза приобрела наконец тот вид и форму, к которым мы так привыкли сегодня. Что касается распространения кукурузы по миру, то тут за ее передвижениями никто точно не наблюдал. Бесспорно одно - кукурузу миру подарил Колумб, открывший ее для нас вместе с Америкой.

Прошло уже много веков с тех пор как мы узнали о кукурузе и за это время пищевая промышленность значительно продвинулась в ее переработке. Из кукурузы сегодня научились получать растительное масло, муку, крахмал и даже спирт и глюкозу. Некоторые сорта кукурузы также используют для изготовления пластмассы и бумаги, кино и фотопленок и даже для производства искусственных тканей. Сама по себе кукуруза или маис - это однолетнее травянистое растение семейства злаковых. Причем по распространенности кукуруза, пожалуй, претендует на лидирующее место, уступая разве что пшенице и рису. История ее огромна и насчитывает уже более 7000 лет, что делает ее, по истине, одним из древнейших растений на земле. Именно ее, кукурузу, мы так любим варить, жарить, перетирать и консервировать. Это она обязательный элемент здорового и полноценного питания. И все это не удивительно, ведь кукуруза может похвастаться высоким содержанием полезных для организма веществ. А именно:

Польза блюда

• Витамины необходимы нам просто для жизни, без них никакие важные процессы нормально проходить не станут. В кукурузе много витамина B, PP и C. Витамин B, как известно, помогает нормально функционировать нервной системе, а также он участвует в процессе переработки углеводов и дарит организму необходимую энергию. Его недостаток может приводить к расстройствам пищеварения, запорам, тошноте и другим нежелательным последствиям. Витамин PP или никотиновая кислота активно участвует в окислительно-восстановительных реакциях организма, а также отвечает за нормальный рост тканей и жировой обмен в организме человека. Ну а витамин C - это всем известный абсолютно незаменимый витамин - антиоксидант, который ко всему еще и не синтезируется человеческим организмом в принципе и попадает в него только из вне.
• Микроэлементы - это вещества, без которых невозможно прохождение любых процессов в организме. В кукурузе в высокой концентрации содержатся медь, хром, молибден, фосфор, калий и многие другие.
• А еще при быстрой усвояемости кукуруза отличается высокой биологической и пищевой ценностью. Правда тут речь идет в основном о зернах и початках, так называемой, молочной спелости, то есть о молодых. Имейте это в виду при покупке кукурузы. Ведь порой именно от правильного выбора зависит польза конечного продукта.

С основными свойствами и историей происхождения продукта разобрались - время заняться приготовлением. Сегодня мы научимся, а кто умеет вспомнит, как варить кукурузу. Даже правильнее будет сказать мы узнаем сколько следует варить кукурузу, чтобы не лишить ее пользы и с чем, чтобы она получилась вкуснее. В основе нашего рецепта будут лежать молодые початки сахарной кукурузы - само вкусной и полезной среди остальных сортов.

Ингредиенты

• Вода - примерно 2,5 литра
• Кукуруза - 6 початков
• Соль - 1 ст.л.

Как приготовить

1. Прежде всего наливаем воду в кастрюлю, желательно чтобы это была кастрюля с толстым дном и герметичной крышкой - пароварка для плиты. Можно, кстати, варить кукурузу и в электрической пароварке - это, наверное, даже полезнее;

   Наливаем воду в кастрюлю

2. Теперь ставим кастрюлю на огонь и насыпаем 1 столовую ложку соли;

   Ставим кастрюлю на огонь и насыпаем 1 столовую ложку соли

3. Далее берем початки и срываем только верхние листья. Те листья, которые прилегают к кукурузному початку, как и рыльца, трогать не следует, так кукуруза станет меньше вывариваться и будет слаще. Под рыльцами имеются в виду волоски, которые покрывают под листьями весь початок кукурузы; Теперь качаны по одному помещаем в холодную соленую воду;

   Качаны по одному помещаем в холодную соленую воду

4. Кастрюлю следует заполнить початками и пусть Вас не пугает то, что они всплывают, когда вода начнет кипеть, они будут отлично вариться;

   Пусть Вас не пугает то, что они всплывают, когда вода начнет кипеть, они будут отлично вариться

5. Когда вся кукуруза окажется в кастрюле, плотно, герметично закрываем крышку и оставляем ее вариться примерно на 20 максимум 30 минут. Не переваривайте, иначе все сладость выварится и кукуруза будет безвкусной.

Когда кукуруза будет готова, початки можно намазать сливочным маслом и слегка посыпать солью - это будет настоящий праздник вкуса! ХозОбоз надеется, что даже такой простой совет нашего сайта Вы не оставите незамеченным и сами тоже будете делиться с нами собственными секретами кулинарного искусства. Кушайте кукурузу - и будьте здоровы. Этого от всей души желает Ваш кулинарный альманах ХозОбоз. Ждем Ваших рецептов!

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Жареная кукуруза в початках - Кулинарные рецепты

Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest. 😉

Жареная кукуруза в початках – летнее блюдо во всех готовых блюдах. Вы не можете превзойти вкусную комбинацию сладкой кукурузы, приправленной дымными ароматами гриля и чесночным травяным маслом, размазанным по всему телу.

Жареная мозоль

Представьте себе сочный чизбургер прямо из гриля, жареную на масле кукурузу с маслом и шарик картофельного салата на тарелке, и это классическая летняя еда. Это последние летние приготовления еды и ужина.

Кукуруза вкус гриля в миллион раз лучше, чем просто кипит. Вкус состоит в том, чтобы пропарить кукурузу в ее собственных скорлупах на гриле, затем смазать ее вкусным маслом и поджарить в течение нескольких минут.

Существует множество идей о том, как кукурузу готовить на гриле. Сохраняем ли мы конверты или вынимаем их? Сначала варить кукурузу, а затем поставить на гриль? Замочить кукурузу или нет? Использовать алюминиевую фольгу или голый гриль? Каждый человек будет защищать свою позицию до конца, и я должен сказать вам, что иногда это становится слишком сложным.

Я перепробовал много способов обжаривания кукурузы, и все на вкус, потому что, давайте посмотрим правде в глаза, это кукуруза! Кукуруза восхитительна, и если вы не приготовите ее слишком много или слишком много, вы будете очень довольны результатом.

У меня есть свой очень простой метод для жарки кукурузы, и он еще не подвел меня. Это дает вкусную, сочную и нежную кукурузу каждый раз, и перемешивание минимально.

ПИН ЭТОТ РЕЦЕПТ

КАК Жарить мозоль на початке

Я жарю кукурузу, кладя ее в шелуху и кладя обратно на гриль. Мне никогда не приходилось сначала вымачивать кукурузу в воде, потому что шелуха не подвергается прямому воздействию огня, а угли далеки от горения.

Замачивание кукурузы перед жаркой делается так, чтобы шелуха не загорелась. Я просто разрезал верхнюю часть тюка там, где выходят листья, шелк и другие рыхлые части листьев тюка.

Шаг 1 – В шаре

Приготовьте свой уголь, пока он не станет пеплом, и убедитесь, что корзина с углем находится на самом нижнем уровне, дальше всего от гриля. (Если эта опция доступна на гриле. Если нет уровней сверху вниз, переместите угли на половину гриля, чтобы была более теплая сторона и более холодная сторона.)

Обрежьте щетинки и концы листьев шелухи, которые торчат с верха кукурузной шелухи, но оставляют остальную часть кукурузной шелухи нетронутой. Кукуруза готовится на пару и лучше готовится в помещении, если кипу не беспокоить.

Положите кукурузу на гриль и закройте крышку гриля. Варить 15-20 минут, переворачивая на полпути. Время будет зависеть от толщины кукурузы.

Шаг 2 – Снимите шелуху

Снимите кукурузу с гриля и осторожно, используя металлические щипцы, удалите шелуху и шелк. (Вы также можете использовать перчатки, чтобы легче чистить кукурузную нить.)

Вырежьте и выбросьте стручки, если хотите. Я сократил это, потому что это занимает слишком много места на гриле, но некоторые люди любят оставлять это и связывать это для взгляда. Это очень хорошая презентация, чтобы оставить куклы позади, но это не практично, если вам нужно приготовить несколько блюд на гриле.

Шаг – Вернуться на гриле

Натереть кукурузу с чесночным маслом и вернуть к грилю. Закройте гриль и готовьте, поворачивая его каждые 2-3 минуты, пока он не будет слегка обуглен со всех сторон.

Удалите кукурузу из гриля и подайте с большим количеством травы и чесночного масла.

КАК СДЕЛАТЬ ЧАСОВОЙ БАБОЧКИ С ЧАСОВОЙ

Выньте масло из холодильника и дайте ему постоять на прилавке около 30 минут, чтобы размягчиться. Он не должен быть полностью мягким, но достаточно гибким, чтобы смешать его с чесноком и травами.

Добавьте масло в миску и добавьте прессованный чеснок и зелень. Вы можете использовать блендер или просто смешать его с вилкой. Смешайте, пока все ингредиенты не будут включены в масло.

Переложите смешанное масло в маленькую миску и разделите его пополам. Сохраните одну половину, чтобы потереть все на кукурузе перед тем, как положить ее обратно на гриль. Оставшуюся половину сливочного масла можно хранить в холодильнике и подавать на стороне приготовленной кукурузы.

КАК ОБСЛУЖИВАТЬ ЖАРЕННУЮ КУКУРУЗУ

Самый простой способ подать кукурузу в качестве гарнираконечно. Подавайте его со своими гамбургерами, стейками, хот-догами и всем остальным мясом, которое выходит из гриля.

Разрежьте кукурузные початки на початках и смешать в кукурузном салате, Чтобы разрезать кукурузу, поместите колос в самую толстую часть на большую разделочную доску. Используйте острый нож, чтобы разрезать зерна вдоль уха. Не режьте слишком быстро, чтобы зерна не разлетелись повсюду.

Добавить нарезанную кукурузу салаты на ужин, паста салатыили картофельные салаты,

Вы также можете подавать нарезанную кукурузу в качестве гарнира, Просто порежьте кукурузу в початках и соберите ее в отдельные миски. Это лучший способ подавать кукурузу людям, которые не хотят откусывать ее от початков.

КАК НАГРЕВАТЬ ЖАРЕНУЮ КУКУРУЗУ

Я считаю, что лучше разогреть жареную кукурузу в духовке.

Заверните каждую кукурузу в початках в алюминиевую фольгу, но не слишком туго. Разогрейте духовку до 350 ° и нагрейте кукурузу около 15 минут, пока она не станет горячей.

Если кукуруза находится в початках, разогрейте ее в микроволновой печи, накрытой крышкой для микроволновой печи, полиэтиленовой пленкой или влажным бумажным полотенцем. Используйте более низкую настройку мощности, 50% или 60%, и разогревайте ее с шагом 30 секунд, пока она не станет горячей.

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ, ЧТОБЫ ПОПРОБОВАТЬ

Мексиканский салат из кукурузы

Авокадо кукурузный салат

Салат из кукурузы

Сливочная кукуруза с конфетти

пряная кукурузная плитка

Если вы создали один из моих рецептов и поделились им в Instagram, обязательно пометьте меня @willcookforsmiles и #willcookforsmiles, чтобы я мог видеть все, что вы пробовали!

Связаться с будет готовить для улыбок!

Не забудьте нажать ниже и следовать за мной в моих социальных сетях, чтобы вы никогда не пропустили рецепт.

Не забудьте подписаться на получение писем, чтобы не пропустить ни одного нового рецепта.

ПИН ЭТОТ РЕЦЕПТ

жареная кукуруза в початках

Восхитительное сочетание сладкой кукурузы с добавлением дымного гриля и чесночного масла с пеной.

Травяное чесночное масло:

• 1/2 чашки слегка размягченного соленого масла
• 2 в. Ложка свежей рубленой петрушки
• 1 ч. Л. 1 столовая ложка свежего нарезанного укропа
• 3 отжатых зубчика чеснока

Жареная кукуруза:

• 6 кукурузных початков все еще в скорлупе

Масло из трав и чеснока

1. Выньте масло из холодильника и дайте ему постоять на прилавке около 30 минут, чтобы размягчиться.

2. Добавьте масло в миску и добавьте прессованный чеснок и зелень. Вы можете использовать блендер или просто смешать его с вилкой. Смешайте, пока все ингредиенты не будут включены в масло.

3. Разделите это пополам. Сохраните одну половину, чтобы потереть все на кукурузе перед тем, как положить ее обратно на гриль. Оставшуюся половину сливочного масла можно хранить в холодильнике и подавать на стороне приготовленной кукурузы.

Приготовить гриль:

1. Приготовьте свой уголь, пока он не станет пеплом, и убедитесь, что корзина с углем находится на самом нижнем уровне, дальше всего от гриля. (Если эта опция доступна на гриле. Если нет уровней сверху вниз, переместите угли на половину гриля, чтобы была более теплая сторона и более холодная сторона.)

Тост кукурузный

1. Обрежьте щетинки и концы листьев шелухи, которые торчат с верха кукурузной шелухи, но оставляют остальную часть кукурузной шелухи нетронутой. Кукуруза готовится на пару и лучше готовится в помещении, если кипу не беспокоить.

2. Положите кукурузу на гриль и закройте крышку гриля. Варить 15-20 минут, переворачивая на полпути. Время будет зависеть от толщины кукурузы.

3. Снимите кукурузу с гриля и осторожно, используя металлические щипцы, удалите шелуху и шелк. (Вы также можете использовать перчатки, чтобы легче чистить кукурузную нить.)

4. Вырежьте и выбросьте стручки, если хотите.

5. Натрите каждый початок кукурузы травяным чесночным маслом и верните на гриль. Закройте гриль и готовьте, поворачивая его каждые 2-3 минуты, пока он не будет слегка обуглен со всех сторон.

6. Удалите кукурузу из гриля и подайте с большим количеством травы и чесночного масла.

Все изображения и текст © Любовь Брук для © Will Cook For Smiles. Пожалуйста, не используйте мои изображения без предварительного разрешения. Если вы используете мои предметы в коллекциях и функциях, пожалуйста, обратитесь к этому пункту для рецепта. Отказ от ответственности: представленная информация о питании не гарантируется на 100%, так как большинство ингредиентов и брендов немного различаются.

Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest. 😉

Как долго и как правильно варить кукурузу, чтобы она была мягкой

Подготовка и варка

Очищаем от листьев и ненужных “волосков”. Иначе, потом они будут попадаться во время еды, вызывая не очень приятные ощущения. Можно отрезать несъедобные корешки.

Если вы купили продукт на рынке и он уже был очищенный, можете промыть его под проточной водой, чтобы потом кукуруза не варилась в соку различных бактерий и грязи.
Берем кастрюлю, наполняем ее наполовину водой и доводим до кипения. Как только вода закипела, аккуратно опустите плоды в емкость. Класть кукурузу в холодную воду не желательно. Пока она закипит, початки потеряют все полезные свойства.

От момента закипания варить молодую кукурузу рекомендуется 20 минут. Если кукуруза старая – времени понадобится больше, примерно 1,5 часа.

Вода должна покрывать кочаны полностью.
Если вы сами чистили кукурузу, положите на дно кастрюли листья плодов, так она будет более сочной.
Накрываем крышкой.
Достаньте готовую кукурузу. Дайте ей немножко остыть и в теплом виде подавайте к столу. Соль подавайте отдельно.

Почитать в тему:

Как приготовить кукурузу? -

Большинство из вас на рыболовных форумах задают вопросы Как вы готовите кукурузу для рыбы? Поэтому в этой статье я решил пошагово описать, как приготовить кукурузу.

Вареная кукуруза хороша для наживки, но только для рыбалки рекомендую готовую кукурузу из магазина, которую вы можете посмотреть перейдя по этой ССЫЛКЕ.

Приготовление кукурузы, которая будет использоваться для прикормки или в качестве приманки для волос, очень проста, а вареная кукуруза не содержит столько добавок, как консервированная кукуруза.Нельзя приманивать твердую кукурузу в сыром виде, так как она негативно влияет на пищеварение карпа.

Я покажу вам, как приготовить кукурузу шаг за шагом.

I. Нам нужно замочить кукурузу. Чтобы мозоль хорошо набухла, ее следует замачивать от 12 до 24 часов. После замачивания мы видим, что зерна кукурузы набухли и объем в нашем горшке увеличился, а замоченные зерна впитали воду.

Замачивание кукурузы в ведре

II.На следующем этапе нам ничего не остается, как поставить кастрюлю с кукурузой на кухню и готовить. Мой совет: варить кукурузу от 30 до 60 минут. После приготовления я закрываю кастрюлю с кукурузой крышкой, и кукуруза хорошо собирается вместе. Зерна идеальные, почти как из банки.

ПРИМЕЧАНИЕ. Не готовьте кукурузу под крышкой. Мой совет: варить кукурузу на медленном огне.

кулинарная кукуруза

III.После того, как кукуруза восстановится, слейте оставшуюся воду из кастрюли. Лучше всего положить кукурузу на сито для прикормки, тогда вода будет хорошо стекать.

IV. Ждем, пока кукуруза немного остынет и можно ее приманивать.

.

Кукуруза - как ее приготовить

Наверное, вареная кукуруза у всех ассоциируется с отдыхом и нашим морем, ведь именно туда мы чаще всего ее и тянемся.

Вы часто спрашиваете в личные сообщения - как приготовить кукурузу .

Еще 5 лет назад я совершал самую большую ошибку, т.е. варил кукурузу так, как варят картошку, поэтому клал кукурузу в холодную воду и знаете что??

Это всегда занимало целую вечность или, по крайней мере, 1,5 часа, и после этого времени есть не хотелось.

Однажды я встретил человека, который очень хорошо это знает.

Пожилой добрый джентльмен, который всегда с мая по октябрь держит небольшой прилавок с овощами и фруктами из своего сада, с большой страстью рассказывает о своем урожае, о том, что можно сделать, например, из слив, яблок или кизила, и это Он рассказал как варить кукурузу.

Попробуйте сами 🙂

- 3-4 початка сладкой кукурузы

- вода

Налейте воду в высокую и узкую кастрюлю и доведите до кипения.

Тем временем очистите кукурузу от «волосков» и листьев.

Если у вас большие початки кукурузы, вы можете разрезать их пополам.

Когда вода в котелке закипит - кидаем наши фляги.

Отварите кукурузу в течение 15 минут, желательно накрыв крышкой.

По истечении этого времени снимите кастрюлю с огня и оставьте кукурузные початки в воде еще на 10 минут.

Выньте колбы и слейте лишнюю воду на бумажное полотенце.

Подавайте со сливочным маслом, солью или любимыми специями.

Приятного аппетита 🙂

Аналог

.

Вареная кукуруза - рецепт Vegemi.pl

Вареная кукуруза

Сегодня на обед или ужин, для разнообразия, вареная кукуруза с веганским или оливковым маслом, чесноком и вкуснейшим альо-олио. Время от времени в нашем доме появляется свежая вареная кукуруза в виде початков. Свежий в летний сезон, замороженный в другое время года. Они не очень часто бывают у нас, но когда они есть, мы с удовольствием их готовим и подаем с этим аглио олио. Благодаря ему кукуруза приобретает более глубокий вкус, более выразительная, чесночная, маслянистая и в целом просто великолепная! Всем, кто ел и любил вареную кукурузу в початках, стоит попробовать и этот вариант! А вы? Вы любите вареную кукурузу?

Вареная кукуруза - Ингредиенты:

• 6 початков кукурузы
• 6 зубчиков чеснока
• 1 маленький перец чили (по желанию)
• несколько столовых ложек растительного или оливкового масла
• несколько веточек петрушки
• соль

Вареная кукуруза - Рецепт:

1. Положите кукурузу в кипящую воду и варите около 10 минут.
2. Чеснок очищается и выдавливается через пресс.
3. Маленький перец чили я нарезаю маленькими и тонкими ломтиками. Количество долек зависит от остроты перца.
4. Масло, чеснок, перец чили и щепотку соли тщательно перемешать в миске, в конце добавить петрушку. Вы также можете дополнительно нагреть масло на сковороде.
5. Мой простой рецепт готов. Осталось только сорвать кукурузные початки в ряду и полить их аглио-олио!

.

Как правильно приготовить вкусную кукурузу в початках: кулинарные секреты

Вареная кукуруза — любимое летнее лакомство как взрослых, так и детей. Кажется, это проще, чем вскипятить несколько золотых фляг, чтобы насладиться нежным вкусом? Но оказывается, нужно немного постараться и даже знать несколько секретов, чтобы кукуруза получилась действительно сочной. Очень важно уметь выбирать продукт и учитывать время приготовления.

Содержание

• 1 Правильный выбор: что считать деликатесом
• 2 готовить в кастрюле
• 3 еще варианты?

• 4 кукуруза замороженная и в вакуумной упаковке Секреты кулинарии
• 5 несколько интересных рецептов
• 6 видео о приготовлении кукурузы в початках

Правильный выбор: на что обратить внимание

кукуруза не только вкусная, но и тоже очень полезный продукт.Он богат витаминами и микроэлементами, необходимыми организму:

• Витамин А отвечает за обмен веществ;
• витамин С укрепляет иммунную систему;
• витамин Е защищает организм на клеточном уровне;
• витамин В (тиамин) укрепляет сердечно-сосудистую, нервную и пищеварительную системы Клетчатка
• очищает организм от токсинов;
• калий помогает снабжать организм жидкостью.

Кроме того, кукуруза содержит вещества, регулирующие работу щитовидной железы, отвечающую за здоровье волос, ногтей и кожи.

То, насколько хорошо вы выберете кукурузу в початках, зависит от ее вкуса после приготовления. Молодая кукуруза светло-желтого цвета, початки мелкие и недлинные. Ряды зерен должны быть идеально ровными, плотными и одного цвета. Чтобы убедиться, что вы срезаете зерно перед молодым зерном. Если одиночные белые соки, похожие на молоко, - кукуруза не сцеживается. Можно и кашу нарезать: у молодой кукурузы она белесая и светлая.

для приготовления блюд лучшая молодая кукуруза

кукуруза молочная иметь сладкую кукурузу на конце початка беловатые нежные пряди, более плотные и темно-коричневые на кормовой или перезревшей кукурузе.Бледно-желтый указывает на среднюю спелость початка. Такая кукуруза будет вариться дольше, чем молодая или молочная.

Цвет перезревших бобов светло-желтый. Такие колбы будут кипеть около 2 часов. Кроме того, необходимо учитывать район, где выращивалась кукуруза: южные сорта намного мягче северных.

Приготовить лакомство на сковороде

Этот традиционный способ запомнился каждому из нас с детства. На первый взгляд это очень просто, но есть несколько секретов и особенностей, которые следует учитывать.

1. Кукурузу сварите в день покупки или порвите, в таком состоянии она сохраняет свои полезные свойства и становится мягкой и нежной.
2. Вымойте початки перед приготовлением и удалите все грязные листья. Чистые, молодые листья срезать не нужно. Во время приготовления они источают вкусный аромат кукурузы.
3. Поставьте на большую кастрюлю с толстыми стенками. Разложите кукурузные початки в несколько рядов и залейте холодной водой так, чтобы она покрывала кукурузу на несколько сантиметров. Плотно затяните крышку и не снимайте ее до тех пор, пока не будут сварены стыковые швы.Если кукуруза молодая и мягкая, варить ее достаточно 15-25 минут после закипания.
4. Уточните, готова ли кукуруза, можно попробовать или проткнуть зерна вилкой. После окончания процесса варки не вынимайте кукурузу из кастрюли сразу, и не варите ее около 10 минут.

Примечание: воду во время приготовления добавлять не нужно, иначе кукуруза станет жесткой. Готовые солонки, точнее, натирают солью и добавляют по желанию масло, специи или соусы.

Если кукурузные початки слишком велики для сковороды, их можно срезать перед приготовлением. Готовая кукуруза подается к столу.

Дополнительные параметры?

Современная кухня оснащена различными приспособлениями, что значительно облегчает хозяйке процесс приготовления пищи. То же самое относится и к кукурузе, которую можно приготовить в пароварке, скороварке, духовке и микроволновой печи.

1. Кукурузу сварить в пароварке, промыть, не снимая нижнего слоя листьев, и поместить блок в форму.залить 1 стаканом воды – этого достаточно для создания пара.5-10 минут достаточно, чтобы обеспечить полную готовность молодой кукурузы. Старая или кормовая кукуруза варится в пароварке 40 минут.
2. Заварить колбы в сосуде под давлением, промыть их, добавить в емкость и залить водой, закрыть крышкой и поставить на огонь. Для молодой кукурузы достаточно 10-15 минут после закипания, а для проколотой – 40 минут.
3. Чтобы приготовить кукурузу в духовке, возьмите глубокую форму для запекания, смажьте маслом и тщательно промойте очищенные початки.Залить кипятком так, чтобы он покрыл кукурузу.Разогреть духовку до 120 градусов, поставить форму с кукурузой и запекать 40 минут.
4. Кукурузу можно приготовить в микроволновке двумя способами: быстро без воды и медленно с водой.Важно знать, что в микроволновке можно готовить только мелкую кукурузу.Сначала поместите кукурузу в полиэтиленовые пакеты, плотно завяжите. 800 Вт. и варить 10 минут.
5. Кукурузу также можно быстро приготовить следующим образом: початок нарезать на кусочки, не разрезая листьев, и варить в собственном соку 5 минут при мощности 800 Вт.
6. Чтобы медленно приготовить кукурузу в микроволновке, промойте початки водой, поместите в специальную емкость, залейте холодной водой и закройте крышкой.Установите прибор на 700-800 Вт и установите таймер на 45 минут.Убедитесь, что вода не готова, и при необходимости добавьте ее в емкость.

кукуруза замороженная и в вакуумной упаковке Секреты приготовления

Современные способы хранения продуктов позволяют лакомиться кукурузой не только летом, но и круглый год.Например, вы можете купить замороженную кукурузу в початках в магазине. Готовится на пару и сразу замораживается, что сохраняет все лечебные свойства продукта. Приготовить такую ​​кукурузу очень просто: опустите ее в кипящую воду и варите до готовности. После кипячения воды во второй раз для полного приготовления достаточно 20-25 минут.

Вакуумная упаковка обычно используется не для приготовления кукурузы, а для хранения в готовом виде. Вы можете купить эти колбы и при необходимости подогреть их в микроволновке, кастрюле, мультиварке или кастрюле.Перед этим следует снять вакуумную упаковку.

Несколько интересных рецептов

Кукуруза может стать довольно необычным блюдом, которое украсит любой праздничный стол.Для этого нужно немного усилий и проявить фантазию.

Попробуйте приготовить кукурузу в молоке и сливках. Для этого вам понадобится:

• 4 кукурузы;
• 0,5 стакана молока;
• 1 стакан жирностью 30%;
• 30 г сливочного масла;
• 0,5 стакана белого вина
• 1 столовая ложка муки;
• 2 яйца
• соль и специи.

Приготовьте 4 початка кукурузы и нарежьте бобы в миску. В кастрюле подогреть молоко и стакан с четвертью сливок, добавить крупы и варить 10 минут.

Растопить сливочное масло, смешать его с 1 столовой ложкой муки, добавить смесь к кукурузе и готовить еще 10 минут. Всыпать в сухое белое вино, дать покипеть еще 10 минут, затем добавить соль и специи по вкусу. Оставшиеся сливки смешать с яйцами, добавить к кукурузе и варить еще 10 минут.

В этом рецепте вы можете использовать любимые специи: перец, лавровый лист, базилик, корицу, эстрагон и другие.

Кукуруза

можно приготовить в духовке

Кукуруза, запеченная в сливках - очень сочное и вкусное блюдо, которое обязательно понравится вашим родным и близким. Возьмите следующие продукты:

• 5 початков кукурузы;
• 0,5 стакана сметаны;
• 100 г сыра;
• 50 г сливочного масла;
• 2 горсти укропа, петрушки и лука.

Из приготовленных фляг срезать зерна, залить их сливками и топленым маслом, перемешать. Выложить на противень или форму для запекания, посыпать тертым сыром.

Разогрейте духовку до 160 градусов, отправьте противень с кукурузой и запекайте 15 минут. После приготовления посыпать кукурузу мелко нарезанной зеленью и подогреть.

Видео о приготовлении кукурузы в початках

Мы любим жаркие, солнечные дни летом, не забываем об удовольствии полакомиться вкусной, сочной и полезной кукурузой! Поделитесь своими рецептами приготовления кукурузы с читателями.Приятного аппетита и яркого лета!

• Об авторе
• Стать автором автора

Добрый день Меня зовут Светлана. Этот сайт стал для меня не только дополнительным источником дохода, но и возможностью поделиться с вами своими знаниями об управлении домом.
Подробнее

.

Что приготовить из мелкой кукурузы. Ароматная и пикантная мини кукуруза (рецепт с фото)

Длина корзинок мини-кукурузы составляет 8-12 см, а диаметр достигает 2-4 мм. У него очень мелкие светло-желтые зерна с сочной мякотью. Именно из-за миниатюрных семян сорт и получил свое название. .

В нашей стране такое растение можно встретить очень редко. Но если вы видите кусты кукурузы высотой около метра на огороде ваших соседей, то можете быть уверены, что это мини-кукуруза.На одном кусте растения может появиться сразу до 10 кочанов.

Преимущество

Ссылка! Блюда из этой кукурузы считаются диетическими.

Употребление в пищу мини кукурузы положительно влияет на состояние организма :

1. Этот представитель злаковых растений способствует качественному выводу шлаков из организма, что предотвращает преждевременное старение.
2. Кроме того, головки растения используются для профилактики рака и сердечных заболеваний.
3. Благотворно влияет на пищеварительный тракт.

Мини-кукуруза полезна для здоровья .

• Содержит много витаминов группы В, т.е. В1, В2 и В5.
• Хлопья также содержат витамины С, А, D, Е, К и РР.
• Кроме того, растение богато минералами и микроэлементами, к которым относятся:
  1. Соль;
  2. железо;
  3. фосфор;
  4. калий;
  5. магний;
  6. Медь;
  7. никель.

Преимуществом этого сорта кукурузы является минимальное содержание крахмала в составе.

Важно! Однако стоит помнить, что не всем можно есть этот сорт кукурузы.

Из-за избыточного содержания витамина К, способствующего свертыванию крови, растение нельзя употреблять людям, у которых есть проблемы со свертываемостью крови .

Как правильно выбрать?

Подготовка

Внимание! Перед приготовлением колб замочите их в холодной воде на 2 часа вместе с листьями.

Таким образом, вы максимально сохраните все полезные свойства этого продукта, а дальнейшее приготовление мини-кукурузы сделает ее сочной и сладкой.

Как приготовить?

Как правильно приготовить мелкую кукурузу :

1. Когда время замачивания закончится, достаньте кукурузу и положите ее в кастрюлю.
2. Залейте холодной водой и поставьте на плиту.
3. Сколько? В зависимости от состояния мини-кукурузы ее варят от 20 до 40 минут (подробнее о том, как ее правильно приготовить, чтобы она была мягкой и сочной, читайте ).

Рецепты

На данный момент существует множество рецептов приготовления мини кукурузы.

Бульон

Для его приготовления потребуются следующие ингредиенты :

Приготовление :

1. Налейте воду в кастрюлю, положите в нее курицу и поставьте емкость на плиту.
2. После того, как вода закипит, ее нужно посолить, и курица варится полчаса.
3. Пока готовится бульон, очистите лук и нарежьте его тонкой соломкой, натрите морковь.
4. Подготовленные овощи выложить на сковороду и обжарить 10-15 минут.
5. Параллельно отделить кукурузные зёрна и выложить их в сковороду с луком и морковью, смесь ингредиентов обжаривается 15 минут, продукты необходимо постоянно помешивать.
6. Картофель очистить и нарезать небольшими брусочками, добавить в бульон.
7. Варить 10 минут, затем добавить в бульон обжаренные овощи. Варить еще 15 минут.
8. Проверка на соль, перец.
9. За 5 минут до окончания приготовления добавить мелко нарезанную зелень и чеснок.
10. Подавать на стол.

С плавленым сыром

Для его приготовления потребуются следующие продукты :

Приготовление :

1. Куриное филе отварить, посолить воду 30 минут, после приготовления посолить.
2. Одновременно очистите лук и морковь. Лук мелко нарезаем, морковку трем на терке, обжариваем. Добавьте растительное масло, периодически перемешивая ингредиенты.
3. Отделить кукурузные зерна от початков и добавить к луку и моркови.
4. Нарежьте кубиками перец и помидоры, добавьте их к луку и моркови.
5. Обжарить до мягкости.
6. Картофель очистить и нарезать кубиками среднего размера, добавить в кипящий бульон.
7. Готовить 15 минут, добавить обжаренные овощи и посолить.
8. Добавьте плавленый сыр и продолжайте готовить, пока сыр полностью не расплавится.
9. За 5 минут до окончания приготовления добавить мелко нарезанную зелень и чеснок и перец по вкусу.
10. Подавать на стол.

Овощное рагу

Кулинария :

1. Все овощи вымыть, очистить и нарезать кубиками среднего размера.
2. Затем возьмите большую сковороду и обжарьте картофель до золотистого цвета.
3. Затем добавить лук и морковь и снова обжарить до полуготовности.
4. Затем добавляются зерна мини-кукурузы, зеленый горошек и паприка. Обжариваем овощи еще 10-15 минут.
5. Затем добавить кабачки и помидоры, посолить, поперчить и тушить до полной готовности.
6. За 5 минут до окончания приготовления добавить мелко нарезанную зелень.
7. Подавать на стол.

Салат из вареных овощей

Для его приготовления потребуются следующие ингредиенты :

• 200-300 г предварительно приготовленной мини-кукурузы;
• яблоко;
• 2 средних моркови;
• одна средняя луковица;
• 3 вареных яйца;
• один маринованный огурец;
• соль, перец по вкусу;
• майонез по вкусу;
• Укроп.

Многие сегодня видят в супермаркетах особый сорт молодых початков, похожих по форме на обычную кукурузу, но гораздо меньших по размеру. Как приготовить мини кукурузу? Его можно употреблять в сыром, вареном, жареном и тушеном виде, добавлять в качестве вспомогательного ингредиента в различные блюда азиатской кухни. Или вы можете создать свою собственную еду. Эта статья покажет вам, как это сделать.

• Как приготовить мини-кукурузу? Перед приготовлением кочан капусты промойте под проточной водой, а затем обсушите кухонным полотенцем.
• Иногда на початках есть рыльца, поэтому удаляйте их, если они есть, при полоскании продукта.
• Если вам попался замороженный «малыш», вам придется разморозить его, смыв остатки льда.
• А если использовать банку, то ее нужно процедить, промыть перед приготовлением.

• Еще одна рекомендация: срезать концы каждого торца острым ножом. Все остальные части миниатюрной кукурузы оставьте необработанными.А поскольку колбы очень маленькие, их часто используют целиком при приготовлении пищи и подаче. Но при желании можно нарезать кубиками или ломтиками по диагонали (толщиной в несколько сантиметров) или разрезать на половинки. В результате нарезанная кукуруза приготовится быстрее, чем цельная.

Бланширование

Если вы не знаете, как приготовить мини-кукурузу, то можете начать с самого простого - бланширования.

1. Кипятить воду. Налейте примерно 2/3 в емкость среднего размера.Снова доведите до кипения на сильном огне.
2. В то же время наполните большой контейнер ледяной водой и отложите его для последующего использования.
3. Варка кочанов не более 15 секунд. Опускаем его в кипящую воду. Выньте мини из кипящей воды.
4. Немедленно положите мини-кукурузу в контейнер с заранее подготовленным льдом. Держим его там полминуты.

Охлажденная вода замедляет процесс приготовления, не позволяя фруктам стать слишком мягкими.Когда вы пробуете этот тип бланширования, головы должны быть хрустящими. Подавайте их к столу или можете использовать для другого рецепта в качестве полуфабриката для других блюд. Добавляйте бланшированные мини в салаты, спагетти или другие холодные блюда.

Мини-кукурузу также можно добавлять в горячие блюда в последние минуты приготовления. Так как кукуруза уже частично приготовлена, она не требует дальнейшего приготовления.

Рецепты мини кукурузы: как приготовить початок?

1. Продукт также можно кипятить.Для этого вскипятите воду в кастрюле, наполнив небольшую емкость примерно на 2/3. Можно добавлять воду, как только она закипит. Эта обработка улучшает вкусовые качества плодов.
2. Готовить пять минут, не больше. Накройте крышкой и уменьшите огонь, готовьте, пока фрукты не станут мягкими и хрустящими. Для проверки можно проткнуть его вилкой, но он все равно должен быть твердым и хрустящим. Кукурузу не нужно переваривать.
3. Вареные кочаны подают к столу горячими. Можно слегка приправить растопленным сливочным маслом, добавив специи.

Приготовление на пару

Как приготовить мини кукурузу на гарнир, чтобы она получилась диетической? Можно попробовать запарить.

1. Доведите воду до кипения в кастрюле среднего размера, наливая ее примерно на 5 сантиметров.
2. Устанавливаем паровую корзину - ее нужно держать за края емкости, не касаясь дна.
3. Кочаны капусты складываем в корзину и укладываем ровным слоем, чтобы они равномерно пропарились.
4. Готовьте около пяти минут, накрыв кастрюлю подходящей крышкой, пока кукуруза не станет мягкой.Проверяем, прокалывая вилкой. Вход должен быть легким. Если кочаны варить дольше, продукт приобретает мягкую не очень приятную консистенцию.
5. Подавать в качестве пищевой добавки, пока кукуруза не остынет. Можно заправить оливковым или сливочным маслом.
6. Если у вас фирменный отпариватель, следуйте инструкции на приборе (но все равно долго не сопрягайте головки).

Что такое жаркое?

Вы можете использовать технику обжаривания, чтобы приготовить мини-кукурузу.

1. Разогрейте растительное масло (не жалейте его!) В сковороде среднего размера или воке.
2. Высыпать продукт в масло и жарить, постоянно помешивая лопаткой, пока кочаны не станут мягкими и золотистыми со всех сторон. Кукуруза должна быть проколота вилкой, но хрустящая.
3. Подавать горячим, можно приправить свежими специями, смесью перцев, сливочным маслом.

Жарить в кляре

Что еще можно сделать с мини-кукурузой? Следующее блюдо довольно обычное, но вкусное.И это только это.

1. В вок (или чугунную кастрюлю с толстым дном) налейте растительное масло. Ставим на умеренный огонь, доведя жир почти до кипения (можно кулинарным термометром). Если субстрат недостаточно горячий, тесто будет влажным, и мини-кукуруза еще не приготовится. Но не перегревайте: когда будет слишком жарко, тесто сгорит, а кочаны не приготовятся.
2. Замесить тесто. Берем кукурузный крахмал, немного молотого перца, чесночный порошок.По индивидуальным предпочтениям - соль. Воды добавляем столько, чтобы вышла жидкая и пастообразная масса.
3. Вылить колбы в тесто. Переворачивайте их вилкой, равномерно покрывая поверхность с каждой стороны тестом.
4. Покатайте кукурузу в течение нескольких минут. А затем опускаем в горячее масло несколько обкатанных в тесте колбочек так, чтобы они не касались друг друга. Обжаривайте их до золотистого цвета, несколько раз переворачивая в процессе приготовления.
5. Продолжаем готовить партиями, чтобы не перегружать сковороду.
6. Шумовкой достаем кукурузу из масла. Растяните саму емкость бумажным полотенцем. Таким образом вы сможете убрать лишний жир.
7. Подавать горячими и хрустящими.

Рагу

Есть еще один способ приготовить вкусный и полезный гарнир из мини-кукурузы и спаржи. Готовый бульон (или воду) смешайте со специями и поставьте в духовку. Можно добавить соевый соус, чеснок и перец. Затем доведите бульон до кипения на умеренном огне.Варите мини кукурузу со спаржей максимум 5-7 минут, погружая продукты в бульон, пока продукты не станут мягкими и хрустящими. Уши должны быть мягкими при протыкании вилкой, но при этом хрустящими. Подаем как вкусную и полезную пищевую добавку или как самостоятельное блюдо. Всем вкуса!

Эксперты выращивают 7 видов кукурузы: восковидную, восковидную, трескающуюся, зубчатую, крахмальную, кремнеземистую и сахарную

Попробуйте посеять необыкновенную кукурузу - маленькую, красочную, деликатесную, которая сегодня хорошо себя чувствует в центре нашей страны и даже в север .Вы получите хороший урожай полезных колосьев и украсите участок ярким растением.

Мини-кукуруза: что происходит

Существуют специальные сорта мини-кукурузы, их особенность в том, что мелкие початки собирают рано недозревшими, через несколько месяцев после появления всходов.

Считаются более полезными и богатыми витаминами, чем обычные, потому что их можно есть сырыми целиком, вместе с сердцевиной и сердцевиной.

Более того, эти колбы вкусны и в вареном, и в жареном, и в консервированном виде.

Какие сорта мини-кукурузы вы можете купить у нас?

Меньше.

Растение высотой 1,5 м имеет много пасынков и дает до 8 початков длиной около 10 см и диаметром 2 см с мелкими семенами, которые сначала белые, а затем становятся синевато-черными.

Мини-полоски

Вырастает до 1,7 м и дает 5-6 колосьев длиной 10-12 см с красными и белыми зернами.

Кукуруза миниатюрная тоже красная ( сорта: Клубника, Красный колос, Красная стрела, Чудо-красная шишка ), желтая ( Ананас, Чудо-шишка желтая ), белая ( Minipop F1 ).

Однако маленькие початки также можно получить из обычных сортов сладкой кукурузы, собрав их до достижения зрелости.

На каждом колосе каждой кукурузы всегда четное количество рядов зерен. Их бывает 8-16, но иногда и 32. Количество рядов - сортовой признак.

Обычно растение в сельских огородах дает 1-2 початка массой 200-300 г. У мини-кукурузы в 2-3 раза больше початков - настоящий максимальный урожай! Но, конечно, они намного легче традиционных.

Как выращивать мини-кукурузу

Благодаря скороспелости такую ​​кукурузу можно выращивать посевом семян прямо в грунт в конце мая. Для растений отведены солнечные участки, где теплее – пологий южный склон, место, защищенное от холодных ветров. Почва должна быть легкой, питательной, рыхлой на глубину штыка лопаты.

На 1 м 2 добавляется ведро перепревшего компоста и 1 ст. ложка аммиачной селитры, суперфосфата и сернокислого калия,

Семена выдерживают на солнце 4-5 дней, замачивают на сутки в воде, что ускоряет всходы на 2-3 дня.

Наш номер:

Рецепты из молодых незрелых початков кукурузы стали популярными в Таиланде и остаются кулинарной традицией в Юго-Восточной Азии. Сейчас они очень популярны в Европе, наряду с другими восточными блюдами. Эти мини-колоски называются « молодой кукурузы ».

Высевают по 10 головок на 1 м 2 на глубину 4 см, что значительно гуще обычной сахарной кукурузы.

Первое рыхление проводят с 3-4 листьев на глубину 10 см, боковые побеги удалять нельзя.Кукуруза хорошо переносит засуху, но когда она цветет и плодоносит, ее нужно поливать не реже одного раза в 10 дней.

Перед цветением мини-кукурузу подкармливают комплексными минеральными удобрениями (0,5 ст.л., например, нитроаммофоски на 10 л воды). Дополнительно можно провести вторую подкормку органикой (раствором коровяка 1:10) при появлении мужских цветков (они находятся сверху). Однако эти метелки обрезают заранее, так как для мини-кукурузы важно избежать опыления.

Молодые и незрелые початки выборочно собирают утром, когда из листьев начинает появляться пучок волос.

Мини-кукуруза: преимущества

Мини-кукуруза питательна и полезна, совсем не накапливает нитраты и легко усваивается. Если есть его регулярно, он очистит организм от шлаков и токсинов, станет отличной профилактикой онкологии и сердечных заболеваний.

Миниатюрные початки содержат мало сахара, что полезно при различных диетах.

Кукуруза тормозит процессы старения и развитие атеросклероза, выводит радионуклиды, применяется как желчегонное и мочегонное средство.Кукурузные продукты выводят холестерин из организма. Благодаря всем этим достоинствам, в США кукурузная мука обязательно входит в состав кондитерских изделий.

Ароматные, сочные золотые крупинки попали в Европу из Мексики в 16 веке. Нежное лакомство стало любимой едой короля и бедняков. Взрослые и дети предпочитают вкусные витаминные флакончики. Чтобы они не потеряли своей ценности для организма, нужно знать, как правильно их готовить.

Сколько варить кукурузу

Зерна кукурузы обогащены углеводами, жирами, железом, белком, витаминами и минералами.Они отличаются пищевой и биологической активностью, улучшают обменные процессы, легко усваиваются и способствуют быстрому насыщению. Они незаменимы для вегетарианцев и людей, соблюдающих диету. Чтобы получить максимальную пользу, нужно знать, как варить кукурузу. Секрет приготовления этого продукта заключается в правильном подборе сорта, зрелости кочанов. Ознакомившись с ними, любая хозяйка будет знать, сколько времени варится кукуруза.

Различают кормовые и кормовые сорта, они могут быть молодыми или полностью спелыми, отличаются вкусом, формой и цветом початков.Для потребления человеком лучше использовать продукты питания, сорта сахара, имеющие количество калорий, необходимое для нормального функционирования организма. Отличить молодые початки от зрелых легко: как только жуешь зёрнышко, оттуда брызжет сладкий млечный сок. Очень важно не дать им перевариться, чтобы они не стали грубыми. От этих характеристик напрямую зависят способ приготовления и время приготовления:

• молодые кочаны - 10-15 минут;
• созревает - от 2 до 4 часов.

При покупке необходимо выбрать "одетую" кукурузу. При очистке теряет свою свежесть и сочность, засыхает от воздуха и солнечных лучей. Зеленый должен быть ярким, насыщенным – это значит, что он давно не хранился. Как варить, чтобы не потерять полезные свойства при варке? Вам нужно знать, сколько варить кукурузу в початках, что важно учитывать:

1. Разломайте большой початок пополам.
2. Плотно поместите в подготовленный контейнер.
3. Вода должна покрывать кукурузу.
4. Готовить на сильном огне, готовить на слабом огне.
5. Молочные сорта варить 10-15 минут.
6. Созревание - 2-3 часа.

В зерне

Для того, чтобы можно было приготовить вкусный продукт зимой, зерна молочной кукурузы заготавливают впрок. Для этого нужно знать, как приготовить кукурузу, чтобы заморозить и сохранить. Хранить свежие зерна можно, но тогда их необходимо варить.Сколько кукурузных зерен вы готовите, зависит от того, как вы хотите их использовать.

Ингредиенты:

• зерна кукурузы - 3 стакана;
• вода - 1 литр;
• соль - чайная ложка без верха;
• сахар - 1,5 ст.

Приготовление:

1. Колбы залить кипятком на полчаса.
2. Используйте тупую сторону ножа, чтобы отделить зерна.
3. Добавить сахар, кукуруза. Соль добавляется в конце варки.
4. Крупы отварить на слабом огне - 15 мин, замороженные - 20, варить в банках 2 мин.

Как приготовить кукурузу

Молодая кукуруза в початках не может храниться долго. Даже будучи укрытыми защитным комбинезоном из листьев, они высыхают и теряют влагу. Старые могут созреть или прийти в негодность при хранении. Наоборот, если кочаны молодые, зерна начнут чернеть и гнить. Чтобы они хранились немного дольше, заверните ушки в пергаментную бумагу или фольгу и положите в овощное отделение холодильника. Кукуруза готовится следующим образом:

1. Удалите листья, удалите кукурузные рыльца.
2. Соберите кочаны одинакового размера.
3. Выбросить почерневшие, гнилые зерна.
4. Проверка на наличие насекомых, гусениц. После обнаружения вредителей поставить колбы в холодную подсоленную воду, выдержать 30-40 минут.
5. При приготовлении пищи используйте нижние листья, верхние выбросьте.

В кастрюле

Кочан удобно варить в глубокой толстостенной посуде. Крышка должна плотно прилегать к кастрюле.Поместите подготовленные уши в кипящую воду. Чтобы сохранить их ценность, готовьте их на медленном огне. От сорта, приготовления, выбранной емкости зависит, сколько варить кукурузу в початках в кастрюле. Рецепт прост:

1. Выстелите дно кастрюли чистыми листьями кукурузы.
2. Аккуратно разложите очищенные кочаны капусты.
3. Уровень воды должен быть на 5-6 см выше уровня кукурузы.
4. Початки также можно сверху прикрыть листьями для надежного сохранения вкуса и цвета.
5. По истечении заданного времени проверьте готовность, проткнув зерна вилкой.
6. Щипцами достаньте готовый продукт из кипящей воды, дайте воде стечь.
7. Выложите на блюдо и подавайте с маслом и солью.

В мультиварке

Почти в каждом доме есть мультиварка, но не все умеют в ней готовить фляги. Следующий рецепт подскажет, как приготовить кукурузу в мультиварке: листья кукурузы не используются, соленая вода не нужна, в остальном рецепт ничем не отличается от варки початка в кастрюле.Мытые, стерневые и зеленые кочаны плотно сложите в чашку. Налейте воду выше их уровня, выберите программу «Варка», установите время. После звукового сигнала откройте крышку, кулинарными щипцами вытащите вкусные, ароматные колбы, как на представленном фото.

В кукурузоуборочной машине

Сладкие початки по-прежнему популярны. Магазины угощений становятся все более распространенными, вареные початки становятся прибыльным бизнесом. Для их приготовления было создано специальное устройство для пропаривания кукурузы, также известное как профессиональная кукурузоварка.На следующем фото видно, кто она.

Пульт оснащен регуляторами для установки необходимого режима. Для контроля температуры можно использовать термостат. Если в комплекте есть две камеры, то можно одновременно варить целые початки и зерна. Простое оборудование не требует сложного обслуживания и ухода. Для получения качественного продукта нельзя отступать от принципов работы, если звуковой сигнал информирует о падении уровня воды, ее необходимо долить.Итак правила следующие:

• соблюдение температурного режима;
• обеспечение его устойчивости;
• контроль уровня воды;
• камера должна быть чистой;

Пароварка

Зерна в пароварке нежные и ломкие. Технология проста и доступна каждому: очищенные кочаны укладывают вертикально в перфорированную корзину, как на фото. После заливки водой закройте крышку, установите таймер на нужное время с учетом сорта и зрелости.Пароварка экономична, в ней сокращается время приготовления, приготовление занимает от 30 минут до часа, большие и старые уши готовятся дольше. Когда блюдо будет готово, посыпьте каждое ухо солью и смажьте маслом.

Как правильно варить кукурузу в початках

Есть молодые или старые початки, молочные, спелые или перезревшие - каждый решает сам. Что бы вы ни предпочитали, уникальные зерна не потеряют своих вкусовых и полезных качеств при термической обработке. Очень важно знать, как правильно приготовить кукурузу.Вы должны действовать так:

1. Кочаны капусты можно поместить в холодную или кипящую воду.
2. Посолить в конце приготовления или подавать к готовому блюду.
3. Если добавить небольшой кусочек сливочного масла или сахара, крупинки будут мягкими, жирными и будут иметь сливочный вкус.
4. После приготовления уменьшите огонь до умеренного.
5. Проверить готовность, проткнув зерна вилкой.
6. Готовый продукт подавать сразу, не готовить впрок.

Мягкая и сочная

Рецепт этого лакомства уже известен, но как приготовить мягкую и сочную кукурузу имеет свои секреты. Если выбрать скороспелые сорта, например Бондюэль, успех будет очевиден: початки почти одинаковой длины, бобы компактные и имеют отменный вкус. При соблюдении разумных рекомендаций даже кормовые сорта могут сохранить сочность:

1. Крупные кочаны разрезать на 2-3 части.
2. Цвет не должен быть насыщенным, ярким.
3. Созревшие зерна кладут в кипящую воду.
4. Соль, готовая.
5. Добавьте в воду молоко, сливки или масло.

Молодая

Очистите кочаны капусты, плотно уложите их в емкость для варки. Сохранить вкус и соблазнительный аромат можно, порвав их с зелеными листьями кукурузы. Чтобы не всплыло, накрыть тарелкой, на сильном огне довести до кипения. Вспомните, сколько времени варится молодая кукуруза – она готова за 15 минут.

Замороженный

Рецепт приготовления в этом варианте мало чем отличается от приготовления свежего. Готовить их не дорого и просто, вкус, польза замороженной капусты остаются прежними. Если у вас есть замороженные кукурузные початки и зерна, вам нужно знать, сколько времени нужно, чтобы приготовить замороженную кукурузу. Вот несколько простых правил:

1. Объекты не размораживаются.
2. Помещается в холодную воду.
3. Когда закипит, добавьте ½ чайной ложки соли и сахара.
4. Фасоль варится 10-15 минут.
5. Вся капуста варится полчаса.

Как приготовить мини кукурузу

Сливочные кочаны, даже сырые, имеют отличный вкус. Рецепты позволяют варить, жарить, запекать в духовке, на гриле. Можно есть с кочаном, после термической обработки он становится мягким. Эти маленькие ушки для нас непривычны, многие считают, что они незрелые. Покупая экзотику, мы порой не знаем, сколько варить мини-кукурузу.В рецепте указаны стандартные правила приготовления этого продукта, разница лишь в сокращенном времени приготовления, примерно 5-7 минут. Он неудобоварим, потеряет свою нежность и аромат.

Мини кукурузу беру редко. И в этот раз взяла просто так - на всякий случай. Но я забыл об этом, потому что не было кулинарной практики. А сегодня, рывшись в холодильнике, обнаружил пропажу. Как же я был счастлив после этого! Ведь необязательно готовить его самостоятельно. Паста, мини кукуруза и овощи - в такой компании все получилось вкусно!

Настолько, что я и не заметил, как порция "ушла"! Ровно как только я подготовился.Хочется добавить, что ингредиенты можно менять бесконечно, а рецепт рассчитан на одну порцию. Я люблю такие растительные «коллекции», потому что в них можно фантазировать и фантазировать. Они особенно экономят, когда гости приходят ...

Время приготовления : 25-30 минут, все зависит от порции

Сложность : в основном просто, потому что все процессы выполняются параллельно

Ингредиенты

Прогресс

Одновременное приготовление вот что мне нравится после вкуса самого блюда! Ставим и кастрюлю, и кастрюлю на газ.Давайте выберем правильную пасту. Желательно твердые сорта!

Сковорода на слабом огне. И нам нужно подготовить кукурузу, которая будет обжариваться в первую очередь. Тем временем нарезаем соломкой морковь.

После кукурузы, а затем моркови лук-порей будет помещен в кастрюлю. Я люблю вырезать обе части - и белую, и зеленую. Но на этот раз он был только белый - нарезанный тонкими колечками.

А теперь можно налить масло в сковороду - пусть прогреется. Нарежем болгарский перец.А еще - соломинки.

Если масло горячее, можно положить в него кукурузу.

Идем дальше, грибы рядом. У меня были грибы, кое-что. Режем тонко.

Вода кипит? Можно немного посолить и отправить макароны в кастрюлю (варить по инструкции). Если он золотистый, выньте кукурузу из кастрюли и положите в нее морковь и лук-порей. На этот раз я нарезала сельдерей вдоль на полоски.

А теперь - к кабачкам.Кстати, они мне больше нравятся, чем кабачки - лучше держат форму и не такие водянистые. Нарезать полосками.

Теперь пришло время отправить все овощи к морковке. Обжариваем на среднем огне 3-4 минуты. И поспешим нарезать помидор.

Мне нравится слегка жевать овощи в этих блюдах. Поэтому я не затягиваю с судом. Последний ингредиент – чеснок. Нарезаю его тонкими полосками и кладу в сковороду с помидорами.

.

Что нужно приготовить из кукурузы. Как варить кукурузу: полезные советы

Во что нужно варить кукурузу. Как варить кукурузу: полезные советы

Вареная кукуруза — отличное дополнение практически к любому блюду. Он очень питательный и вкусный, давно занял почетное место на нашем столе летом. Как приготовить кукурузу в початках, чтобы она действительно поджарилась?

Сколько нужно приготовить кукурузную грядку?

Сначала вам нужно узнать, какую кукурузу вы купили на кукурузном рынке.Есть специальные сорта еды, а животные - это корм для животных. Сколько времени нужно для приготовления пищевой кукурузы? Он мягче и его хватает на полчаса, а вот грубый придется варить гораздо дольше – от двух до трех часов.

Если вы купили кукурузный рынок и нашли уже мелкие разноцветные зерна на COB, оставьте его там. Этот сорт предназначен для приготовления попкорна.

Самый важный совет по приготовлению кукурузы заключается в следующем: початки увеличиваются примерно на 20 минут, после чего они полностью размягчаются для еды.Если упустить момент, кукуруза снова становится твердой, и тогда время приготовления значительно увеличивается.

Эксперимент с вентилятором может предложить интересный способ приготовления пищи в духовке. Натираю лепешки из початка и заворачиваю в фольгу с веточкой укропа. Для придания пикантного вкуса можно слегка прижать чеснок.

Как приготовить свежую кукурузу?

Помимо времени приготовления, теперь вам нужно выбрать способ приготовления. Лучше всего, когда чистите початок, не удаляйте листья.Листья необходимо промыть под струей теплой воды и уложить на дно кастрюли, уже сверху положить кукурузу и залить все водой.

Поставьте кастрюлю на огонь. После кипячения в воде, нужно ее удалить. Для придания более насыщенного вкуса в соленую воду можно отправить немного специй, например, душистый горошек – он придаст пряный и очень аппетитный аромат.

Правильная кукуруза в кастрюле с толстыми стенками, так как время приготовления долгое. Плотно закройте крышку.Очень хорошо готовят на чугунной сковороде. Кукурузу допустимо готовить в пароварке или в микроволновой печи. Готовить кукурузу очень легко и в скороварке, и это экономит время и силы. Занимает всего 5-10 минут.

Следует помнить, что после охлаждения мозоль сразу начинает схватываться, что станет неприятным сюрпризом для зубов. Лучше всего вареную кукурузу подавать на стол сразу после ее приготовления, еще горячей. Чтобы фляги дольше сохраняли свой запах и мягкость, смажьте их сливочным маслом.Вкус значительно усиливается.

Для гурманов можно подать кукурузу, тертый сыр. Чтобы не ошибиться при покупке и выборе мягкой кукурузы, обратите внимание на початки и листья: они не должны быть поврежденными и светло-зелеными.

Как приготовить старую кукурузу?

Если вы нашли зерна в ямах внутри, столбы точно старые. Их можно приготовить, но они будут более жесткими, вне зависимости от времени и способа приготовления.

Готовить свежую кукурузу намного проще, так как она нежная и готовится очень быстро.Но бывают случаи, когда свежая и сочная кукуруза со временем начинает стареть. Как приготовить старую кукурузу? Если вы выбросили руку, она не поднимается, исправить положение можно маленькими хитростями.

Старая кукуруза нужна для приготовления так же, как и молодая кукуруза. Разница только во времени приготовления. Если фляги покрываются лаком всего несколько дней, достаточно увеличить время приготовления на 20 минут. А вот для столбов, лежащих неделю, придется увеличить время варки до получаса.

Кукуруза – настоящая королева полей, очень полезный и даже незаменимый продукт в рационе каждого человека. Этот сорт можно подавать на стол не только в виде гарнира, но и как самостоятельное блюдо.

Как выбрать молодую кукурузу

Прежде чем представить вам секреты правильной варки кукурузы, следует ознакомиться с правилами выбора этого продукта на рынке или в магазине.

При покупке кукурузы тщательно проверяйте все початки. Обратите внимание на их цвет.Если продукт имеет бледно-желтый цвет, это говорит о том, что молодой початок у вас в руках. Если цвет желтый, насыщенный тенью, у вас старая мозоль.

Состояние волокон кукурузы играет незначительную роль в оценке степени зрелости кукурузы. У молодой сигареты они не должны быть сухими на ощупь. Также не стоит забывать о листьях. Если вы получаете продукт без листьев, есть смысл проявить бдительность. Он может сказать, что кукуруза дала больше прибыли, убрав разбросанные листья. Листья можно расплавить путем химической обработки от насекомых и вредителей.И эта химия нам точно пригодится.

И да, мы плавно перебрались к вопросу, как приготовить кукурузу на сковороде в початках, чтобы она была мягкой и сочной.

Как приготовить кукурузные початки

Первым делом кукурузные цыплята необходимо тщательно промыть под проточной холодной водой. Не удаляйте все листья, они не испортят блюдо. В некоторых рецептах рекомендуется ставить дно посуды и накрывать кукурузу сверху листьями, чтобы создать эффект варки в собственном соку.

Перед приготовлением кукурузу можно замочить в холодной воде примерно на час.

Стоит выбрать кастрюлю для варки кукурузы и высоты. Крышка должна соответствовать емкости, в которой мы будем готовить наше лакомство. Для больших размеров их можно разрезать или разбить на две-три части. Одинаковый размер кукурузы обеспечит ее равномерную подготовку.

Сколько варится молодая кукуруза

В зависимости от степени зрелости продукта молодую кукурузу необходимо варить от получаса до двух часов на медленном огне, чтобы она оставалась нежной и мягкой.Чем моложе кукурузы, тем меньше времени уходит на их приготовление.

Еще одна полезная рекомендация — забыть о соли в процессе приготовления кукурузы. Если в воду добавить соль, то кукуруза может стать твердой и потерять свою твердость. Если не обойтись без соли, выпейте немного воды за пять минут до окончания. А еще лучше, разложив свое блюдо во время подачи на столе. При варке на воде можно слегка добавить сахар и сливочное масло.

Как приготовить кукурузные початки в кастрюле

• 1-2 кг молодой кукурузы;
• 30 г соли;
• вода.

1. Перед приготовлением кукурузы очистите ее початки от листьев скорлупы. Вместе с листьями необходимо удалить зародыши кукурузы – это «волоски» на верхушке лоскутков.

2. Из снятых листьев можно выбросить самые верхние и толстые, оставив несколько тонких внутренних листьев. Положите их на дно кастрюли.

3. Сверху положите подготовленную кукурузу в кастрюлю.

Он также покрыт листьями.

4. Содержимое кастрюли залить водой и поставить на плиту.

5. Варить кукурузу около 40 минут.

6. Как только это время истечет, достаньте приготовленные кукурузные початки из кастрюли.

На стол из вареной кукурузы необходимо подать горячую соль.

Приятного аппетита!

Кукуруза, привезенная в Европу из Солнечной Мексики в 16 веке. Европейские гурманы не могли устоять перед этими чудесными лакомствами, и кукуруза, аппетитная, сочная спелая, сахарная и нежная, с щемящим ароматом, заняла достойное место на столах царственных и бедных особ.Способов приготовления кукурузы много, и все они отличаются простотой, главное выбрать качественный початок и освоить некоторые тонкости овощной подготовки. В этом случае это гарантирует успех!

Выберите "Правильный" Catherms

Если вы хотите, чтобы блюдо из кукурузы было мягким и питательным, относитесь к нему бережно в магазине или на рынке. Целесообразно покупать фляги с листьями, которые являются своеобразными «упаковками» для зерна, предохраняющими их от порчи и механических повреждений.Хорошо, если листья зеленые, а не желтые, так как это свидетельствует о степени свежести овощей, а мягкие, молочно-желтые, сладкие, бесформенные зерна, пятна и профении должны легко отделяться от кошачьих. Светло-желтые и твердые зерна после варки, как правило, жесткие и безвкусные.

Секреты приготовления кукурузы

• Перед приготовлением кукурузу можно замочить на несколько часов, чтобы размягчить зерна.
Кулинарные початки
• лучше всего помещать в необработанную воду, потому что соль образует твердые зерна.
• Кукурузу можно варить прямо с листьями, предварительно удалив волокна - это придаст ей аромат и соки.
• Кукурузу варить не более 20 минут, а наступившую - не менее 2 часов. В процессе готовки можно сделать пробу – если зёрна мягкие, вкусные и сладкие, кукуруза готова!
• Слейте воду, закройте кастрюлю крышкой и осмотрите ее теплым полотенцем, так как колбы после варки должны «гулять». Такое выпаривание сделает кукурузу более нежной и приятной на вкус.
• Очистите фляги от листьев, посыпьте солью, смажьте маслом и можно начинать королевскую трапезу.

Альтернативные способы приготовления кукурузы

В печи . Смазать глубокое отверстие, поставить промытые фляги, залить водой (нужно до половины змеевика), накрыть форму фольгой и поставить в духовку на 40-120 минут - в зависимости от спелости зерна.

В парке. . Наполнить емкость водой, сетку смазать сливочным маслом, выложить кукурузу и довести до кипения 40 минут при плотно закрытой крышке.

В микроволновке. . Замочите колбы на час в прохладной воде, затем положите их в целлофановый сверток, создайте там несколько столовых ложек воды, плотно завяжите и проделайте небольшие отверстия для выхода пара. Приготовить кукурузу в микроволновке на максимальной мощности 15 минут в специальной посуде.

W аэрограф . Обернуть столбики пищевой фольгой, уложить в аэррил и запекать при 210 градусах 35-40 минут.

В мультиварке .Налейте воду в мультиварку до максимального уровня, выложите COB, накройте их снятыми листьями, установите режим высокого давления, и через 15 минут сочная, пряная и изумительная кукуруза готова!

Кукурузу можно жарить на гриле, вкусные салаты, попкорн, ложить, жарить, добавлять в супы, пиццы, начинку для пирогов и овощных рагу, в супы, пиццу, начинку для пирогов и овощных рагу. В Мексике растет огромное количество сортов кукурузы – белая, красная, синяя и даже черная, а нам, русским, достаточно и желтой, если научиться ее хорошо и со вкусом готовить!

Способ приготовления кукурузы зависит от множества факторов.Чтобы иметь возможность насладиться сочным и ароматным горшочком продукта, его необходимо правильно выбрать, обработать и приготовить. В зависимости от сорта и свежести продукта это может занять от 15 минут до 2 часов (иногда и дольше). Сам процесс не отличается трудностями, необходимо учитывать его особенности и соблюдать ряд правил.

Составляющая плита возможна не только в кастрюле, в качестве инструмента можно использовать все, что можно найти на домашней кухне: пароварку, духовку, мультиварку, скороварку и даже микроволновку.А тем, кто задается вопросом, как приготовить мягкую, рекомендуется изучить способы приготовления продукта на молоке или сливках.

Как выбрать кукурузу?

Даже старая кукуруза или зерновые корма могут быть вкусными, если с ними правильно обращаться. Правда, на него придется потратить много времени и сил. Чтобы не создавать слишком много проблем, при выборе товара обратите внимание на следующие моменты:

1. Колбы выбираем не слишком длинные с идеально ровными рядами зерен светло-желтого или кремового цвета.
2. Для проверки качества продукта необходимо отделить от пластыря одно зерно, раздробить или разрезать его. Внешний вид сока с молоком – показатель молодости и свежести компонента.
3. Особое внимание следует уделить продукту сорта Бондюэль. Он сохраняет свежесть дольше, чем другие аналоги, поэтому его даже через несколько дней, а то и недель можно зарезервировать для хранения, как и молочные продукты.
4. Есть еще один способ убедиться, что свежие продукты попали в ваши руки, Дарлинг должен разломиться пополам.Хорошо, если его срез беленый, светлый и мокрый.
5. Чтобы отличить сладкую пищевую кукурузу от кражи, нужно проверить ее усы. Они должны быть нежными и светлыми, а не густыми и коричневатыми.

Изначально не самый качественный продукт сложно довести до оптимального состояния, даже если четко следовать кукурузным рекомендациям. Но шанс есть, достаточно подобрать оптимальный вариант воздействия на заготовку и четко выдержать нужное время.

Традиционная варочная машина

Хозяйки домашней кукурузы чаще всего используют классический вариант подборщика с буфером. Отличается простотой и доступностью, позволяет обрабатывать молодые и старые продукты, чтобы сделать их сочными.

• Обработка должна быть произведена сразу после покупки или сбора мошенничества. Они мои, чистые от сухих и грязных листьев. Зеленые листочки, а также усы почистите, но не выбрасывайте.

Примечание: Не выливайте сразу отвар, в котором был приготовлен продукт.Если вы не можете съесть все фляги за один прием, то жидкость можно использовать для хранения. ПРАВДА В любом случае вкусовые свойства посуды ухудшатся через несколько часов.

• В кастрюлю с толстыми стенками выложить дно листьями, затем поставить в колбы, залить их холодной водой. Заранее снова положил листья и усы. Дожидаемся веса массы, после чего убавляем огонь и плотно закрываем емкость крышкой.
• Особое внимание следует уделить тому, сколько варить в зависимости от его исходных характеристик.Свежие продукты и слегка разваренные сорта COB Bondyel будут готовы через 15 минут в кипящей воде. Разнообразия и 2 часов может не хватить.
• По истечении отведенного времени проверьте компонент готовности и действия в сложившихся обстоятельствах. Иногда спускается несколько раз, чтобы спустить воду, пока мозоль не сварится. В этом случае необходимо использовать кипяток.

Не вынимайте сразу готовые к продаже, если дать еще минут 10 на сковороде, будет действительно вкусно и сочно.Только после этого достаем компоненты, натираем солью, специями, смазываем сливочным маслом и подаем к столу.

Как приготовить продукт в пароварке, духовке, скороварке, микроволновой печи?

Которые можно найти не только на современных кухнях. И все они облегчают пьянство в кукурузном доме. Чтобы приготовить желаемое блюдо, а не контролировать его каждую минуту, следует использовать такие подходы:

• Пароварка. Промытые колбы помещают в чашу для запаривания вместе с листьями и усами.Не посыпайте заготовку солью так сильно, как это делает. Из-за этой ошибки вареная кукуруза часто оказывается сухой. Долго обрабатывать продукт не нужно. Свежие продукты и бондюэль початки будут готовы через 10-15 минут. Для старых или кормовых продуктов потребуется около 40-45 минут.

• Духовка. Форму для запекания смазывают сливочным маслом, выкладывают опоки, заливают их кипятком. Ставим в духовку на среднюю температуру на 40 минут, оценим результат, а при необходимости включаем посуду.

• Посыпать. Молочную кукурузу или продукты сорта Bondueluel не следует измельчать, вы можете собрать высококачественный ингредиент. Но это оптимальный вариант, когда замороженные или пищевые продукты нужно максимально размягчить. Машину в воде и варить не менее 40 минут.

• Микроволновка - водяной вариант Главное, чтобы продукты были свежими и молодыми. Ставим в емкость с водой, накрываем крышкой и варим 45 минут на средней мощности.При необходимости влейте в миску кипяток.

• Микроволновая печь – это сухой подход. Это спасение для тех, кто хочет знать, как быстро приготовить кукурузу. Пилот делят на 2-3 части, кладут листья обратно и готовят в собственном соку 5-7 минут на средней мощности.

Последующая обработка не отличается от той, которая обеспечивается при традиционной варке. Готовое изделие натирают солью, маслом и специями, подают.

Как вы поступаете с сушеной кукурузой?

Случайное приготовление сушеной крупы, следует провести такие манипуляции:

• В кастрюле соединяем сушеные зерна кукурузы (50 г - это примерно 1 столб) и воду. Жидкость должна покрывать массу на 1-2 см. Сразу же добавьте немного соли и специй.

Примечание: Замороженный продукт необходимо предварительно перевернуть, иначе он долго не будет выделять жидкость, что негативно скажется на конечном результате.Кроме того, условия разморозки должны быть естественными (без горячей или холодной воды, без микроволновой печи).

• Состав доводят до кипения при открытой крышке. Затем закрываем крышку, убавляем огонь и ждем всего минуту. Настаиваем массу 10 минут, после чего нужно снова поставить на плиту.
• Так выращиваем 2 часа, постепенно подливая кипяток, чтобы не испарилась вся влага.

Перед приготовлением кукурузы, предварительно просушенной, ее можно замочить в холодной воде на 5-6 часов.После этого при варке его не нужно настаивать, нужно будет только выдержать час на огне.

Особенности уваривания молочно-сливочного продукта

Чтобы получилось очень вкусно, для приготовления обычного продукта можно сделать следующее: молоко, жирные сливки, белое сухое вино и две ложки сливочного масла.

С готовых паутинок удалить зерна, влить молоко и сливки, варить 10 минут после появления пара.

Очистите сливочное масло, добавьте к кукурузе. Через 10 минут подаем вино. При этом добавляем соль, специи и приправы по вкусу.

Массу необходимо настоять под крышкой на очень слабом огне еще 10 минут и подать как самостоятельное блюдо.

Даже вареная кукуруза является источником многих питательных веществ и питательных веществ. Он прекрасно усваивается организмом, крайне редко вызывает аллергию и отлично сочетается с другой пищей.Его можно подавать как в качестве гарнира, так и в качестве десерта. В последнем случае готовый продукт можно не выбрасывать, а перетирать с сахаром.

Для того, чтобы приготовленные пельмени оправдали ожидания о вкусовых рецепторах, нужно выбрать правильную Екатерину в магазине или на рынке. Самые вкусные продаются до конца августа. Позже он может быть расслабленным и жестким.

Вы можете проверить выдержанную кукурузу, дробление одного зерна. Из молодых семян вытекает белая молокообразная жидкость.

Молодая кукуруза идеально подходит для приготовления молочных продуктов белого или светло-желтого цвета. На ощупь грабли должны быть мягкими, но в то же время гибкими. Зерна должны подходить друг к другу и быть примерно одинакового размера.

Обратите внимание на список. Хорошая кукуруза зеленая, густая, свежая.

Perfect Copper / Butimhungry.com

Не покупайте кукурузу без листьев. Возможно, продавец намеренно удалил их, чтобы скрыть от некачественного товара.

Как приготовить кукурузу на плите

Вскипятите воду в кастрюле и опустите кукурузу. Листья снимать не нужно: при варке они придают кукурузе дополнительный аромат и сочность. А вот от рыбалки лучше избавиться. Екатерины должны быть одинаковыми по размеру, поэтому их сваривают одновременно.

Молодая кукуруза варится 20-25 минут, спелая - не менее 2 часов.

Чтобы ускорить процесс варки старой кукурузы, можно заранее замочить ее в воде на 2-4 часа.Фасоль размякнет и приготовится быстрее.

Ближе к концу приготовления снимите пробу с блюда: вилка как одно зернышко и скрипит. Если она мягкая и сочная, кукуруза готова. Слейте воду, плотно закройте кастрюлю и оберните полотенцем. Подождите 10-15 минут. Такое испарение делает кукурузу уже вкусной.

Готовую горячую кукурузу очистить от листьев и подать к столу. Соль и масло - по вкусу.

Как приготовить кукурузу в микроволновой печи

Очистите кукурузу и замочите в холодной воде на 1 час.Затем сложить в целлофановый пакет, залить теми же 2 столовыми ложками чистой комнатной температуры. Плотно завяжите пучок и сделайте несколько небольших отверстий для циркулирующего пара. Отправьте колбы в миску, она находится в микроволновой печи. Готовьте 15 минут на максимальной мощности.

Готовить можно еще быстрее. Вымойте колбу, удалите листья и волокна. Плотно завернуть кукурузу в бумажное полотенце, смоченное водой, и положить на тарелку. Выберите максимальную мощность и отправьте ракушку в духовку на 5 минут.Все! Кукуруза готова.

Кукуруза в микроволновке на кулинарных щипцах: блюдо очень горячее.

Как приготовить кукурузу в мультиварке

Колбы очистить от волокон и листьев, тщательно осмотреть. Налейте в мультиварку воду до максимальной отметки, положите внутрь кукурузу. Если колбы не помещаются во всю чашу, разрежьте их на несколько частей. Выберите режим высокого давления, установите таймер на 15 минут. В конце варки достать кукурузу, дать ей немного обсохнуть, посолить и посолить по вкусу.

Как приготовить кукурузу в скороварке

Чистая кукуруза от слишком большого количества и стирки. Сложите столбики (целиком или нарезанные) в чашу бытового прибора. Отварите кукурузу на максимальной мощности, если скороварка электрическая, или на среднем огне, если механическая. Время приготовления – от 10 до 40 минут в зависимости от возраста колб.

Ешьте кукурузу сразу после приготовления. После охлаждения зерно теряет сочность и твердеет.

Как приготовить кукурузу в духовке

Смажьте сливочным маслом глубокую форму. Поместите белье и очистите от листьев и кукурузы. Влейте теплую кипяченую воду так, чтобы колбы были в ней наполовину. Накрыть форму листом фольги. Отправить кукурузу в духовку на 180° на 40 минут, если крупа молодая и на 120 минут, если початки созрели. Добавьте соль в готовое блюдо.

.

Как приготовить твердую кукурузу? - Кухня

Есть два косяка, один говорит варить кукурузу 4-6 минут и все, тогда она мягкая и сладкая. Во-вторых, варить кукурузу дольше, около 20 минут, затем она проходит стадию твердой кукурузы и снова становится мягкой. Я предпочитаю более твердую водяную кукурузу, она нам больше подходит.

Как приготовить кукурузу?

Для приготовления кукурузы выбирайте красивые початки с крупными светлыми зернами. Очистите их от волокон и опустите в кипящую воду (для дополнительного размягчения овоща можно добавить в воду во время варки немного молока).

Какая на вкус кукуруза?

Вкуснее всего в горячем виде прямо из кастрюли (тогда масло наверху фляги растворяется и равномерно распределяется). Чтобы оживить его сладкий вкус, можно приготовить масло с петрушкой или розмарином. Кукуруза также хорошо сочетается с соусами – чесночным или соусом барбекю.

Когда варить кукурузу под крышкой?

Советую варить кукурузу от 30 до 60 минут.После приготовления я закрываю кастрюлю с кукурузой крышкой, и кукуруза хорошо собирается вместе. Зерна идеальные, почти как из банки. ПРИМЕЧАНИЕ. Не готовьте кукурузу под крышкой. Мой совет: варить кукурузу на медленном огне.

Как сделать кукурузу?

Саму кукурузу можно приготовить разными способами: обжаривая (попкорн), варя, готовя на гриле. Из кукурузы делают кукурузное масло, муку, крупы (из которых мы можем приготовить поленту) и известные хлопья для завтрака (чаще всего едят с молоком).Плоды кукурузы бывают разных цветов: от слегка белого до желтого,

Как приготовить твердую кукурузу?

Варка кукурузы в воде

1. Вскипятите воду, воду с молоком или просто молоко в кастрюле и добавьте одну чайную ложку сахара по вкусу. Напоминаем, что солить воду не стоит, потому что от этого наша кукуруза станет жесткой.
2. Подготовленную кукурузу засыпать в кипящую воду и варить около 15 минут, пока она не станет мягкой.

Как размягчить кукурузу?

Очистите их от волокон и положите в кипящую воду (для дополнительного размягчения овоща можно добавить в воду немного молока при варке).Кукурузу варить под крышкой, в зависимости от размера колбы, 15-20 минут – главное, чтобы зерна были мягкими.

Как приготовить полевую кукурузу, чтобы она стала мягкой?

Очистите окружающую его оболочку и удалите все волоски, затем вскипятите в кастрюле воду с сахаром (1 столовая ложка сахара на 2 литра воды), уменьшите огонь и добавьте кукурузу. Варить под крышкой 10-20 минут. Не дольше, потому что тогда он становится жестким и его приходится долго варить.

Сколько варить вареную кукурузу?

Вскипятить воду с сахаром (2 столовые ложки на 4 кукурузы), затем положить кукурузу и довести до кипения.Как долго варить кукурузу? Достаточно около 10-15 минут с момента закипания. Время зависит от количества колб и размера.

Почему кукуруза твердая после варки?

Ни при каких обстоятельствах нельзя готовить кукурузу из конских зубов. Это разновидность кормовой кукурузы, иногда ее можно найти на рынке, но она хоть и съедобна, но не вкусна. Он содержит много «муки» и будет жестким независимо от того, как долго вы его готовите.

Как приготовить ферментированную кукурузу?

с блюдцем и камнем, который нужно предварительно ошпарить.Подготовленную кукурузу поставить в теплое место и подождать. Время от времени отжимаем кукурузу, чтобы избавиться от пузырьков воздуха (образовавшихся в результате процесса брожения) и на постоянной основе убираем жижу с поверхности воды. Ферментация длится около двух недель.

Вы готовите кукурузу под крышкой?

Готовьте кукурузу под крышкой, время зависит от ее размера. Это занимает примерно от 10 до 20 минут. Не забудьте очистить кукурузу перед тем, как положить ее в кастрюлю. Мы должны удалить все листья и волокна, которые могут испортить его вкус во время приготовления.

Как быстро приготовить кукурузу?

Приготовление: В кастрюле, предназначенной для кукурузных початков, доведите воду до кипения. Добавляйте в воду только сахар, соль может сделать кукурузу жесткой. Варить 10-15 минут – 10 минут при приготовлении 1-2 штук, 14-15 минут при большем количестве овощей.

Как распознать пищевую и кормовую кукурузу в поле?

Как нас устраивает Марек Сверк, сотрудник агропродовольственного оптового рынка в Таргпясте, кукуруза, которую можно найти на полях, является фуражным сортом.Характеризуется тем, что, в отличие от съедобной сладкой кукурузы, имеет больше крахмала и мучнистый привкус. Это также сложнее, даже когда приготовлено.

Как приготовить кукурузное дело вкуса?

Отварить кукурузу в початках в подсоленной воде около 6 минут. Еще горячими намазать сливочным или оливковым маслом, посыпать морской солью по вкусу и свежемолотым черным перцем.

Как приготовить кукурузную бедронку?

Кукуруза, доступная в таких магазинах, как Biedronka или Lidl, уже приготовлена.По этой причине мы его не кипятим, а нагреваем некоторое время в горячей воде. Для этого кладу кукурузу в кипяток на 3 минуты и она готова без варки.

Как долго варить кукурузу для рыбы?

Залить водой до полного покрытия, примерно на 3-4 см выше зерен. 6. Приступаем к варке, варим кукурузу около 3-4 часов до полной мягкости.

Как долго варить кукурузу в скороварке?

Приготовление кукурузы в скороварке не займет много времени.С момента поднятия клапана варить кукурузу 7-10 минут.

Как приготовить кукурузу в термомиксе?

Подготовка

1. Разрежьте два больших початка кукурузы на кусочки, которые поместятся в корзину, налейте в корзину 250 г воды, поставьте корзину с кусочками початка и готовьте в режиме MT: температура Varoma / 15 мин /
2. Подавать приготовленным - с небольшим количеством масла и соли.

.

---

Смотрите также

• 
  Хозяйственное мыло в домашних условиях своими руками
• 
  Черенкование виолы
• 
  Картофель ньокки
• 
  Роза плетистая виктория
• 
  Длинный арбуз сорт
• 
  Где сажать нарциссы
• 
  Как сохранить растения на земле
• 
  Огненный кролик характеристика женщины
• 
  Яд осы
• 
  Пожелтели туи что делать осенью
• 
  Самая ранняя ягода кустарник