Как делать глинтвейн в домашних условиях рецепт

Глинтвейн в домашних условиях – рецепты глинтвейна, как приготовить глинтвейн

При слове «глинтвейн» сразу же возникают ассоциации, связанные с чем-то теплым, комфортным и уютным. И совершенно не зря, ведь этот утонченный напиток на основе вина обладает согревающими свойствами и буквально обволакивает своим неповторимым пряным ароматом, напоминающим о чудесной зимней поре. Приятным моментом является то, что приготовить глинтвейн в домашних условиях не составит никакого труда.

Рецепты глинтвейна

Глинтвейн представляет собой напиток, идеально подходящий для холодного времени года, так как он не только согревает, но и может стать эффективным средством профилактики и лечения простудных заболеваний, особенно если употреблять его с медом. Напиток имеет свою историю – столь же богатую, как и его вкус. В течение многих столетий богатые люди пили глинтвейн, чтобы продемонстрировать свою способность добавлять дорогие специи и сахар в вино, а не использовать их строго для приготовления пищи. С годами глинтвейн стал синонимом прихода холодов. Сегодня в европейских странах глинтвейн является одним из самых востребованных зимних напитков, употребляемых на праздничных ярмарках.

Приготовить глинтвейн в домашних условиях очень просто. Классический рецепт глинтвейна базируется на красном сухом вине, но не возбраняется использование и полусухого вина. Прежде чем начать готовить ароматный глинтвейн, важно выбрать подходящее вино. Вино является основой напитка, поэтому тип и качество вина будут сильно влиять на его вкус. Дорогое вино является уместным, если вы хотите произвести впечатление, в остальных случаях – дешевые вина и даже домашнее вино являются наилучшим выбором. От использования сильно ароматизированных вин лучше воздержаться. Если вы хотите приготовить безалкогольный глинтвейн, то за основу можно взять фруктовый сок и компот, например, виноградный, вишневый или гранатовый.

Уникальность глинтвейна состоит в том, что вы можете экспериментировать с ингредиентами и добавлять приправы, специи и фрукты, исходя из своих предпочтений. Традиционные специи для глинтвейна включают в себя корицу в палочках, сушеную гвоздику, бадьян (звездчатый анис), черный перец горошком, душистый черный перец, лавровый лист, молотый имбирь, молотый кардамон и молотый мускатный орех. Выбирая каждый раз разные специи в различных пропорциях, вы всегда будете получать неповторимые комбинации вкусов. Главное, не переборщить с количеством специй, иначе вы можете все испортить. С молотыми специями следует быть особенно аккуратными, так как зачастую они растворяются не полностью. Некоторые из этих специй всплывают на поверхность, а часть их оседает в виде осадка. Это может испортить внешний вид и вкус напитка. Основными ингредиентами глинтвейна также являются сахар, мед, апельсины, лимон, яблоки и изюм. Что касается цитрусовых, то вместо самих фруктов можно использовать их цедру.

Чтобы получить глинтвейн, необходимо нагреть вино с сахаром, медом, специями и фруктами. Если требуется, вино можно разбавить водой в соотношении 5:1. Варить глинтвейн лучше всего в эмалированной кастрюле, но не в алюминиевой. Обычно все ингредиенты закладываются в вино сразу же или в процессе нагревания. Сахар лучше всего добавлять на ранней стадии, чтобы он успел полностью раствориться. Главный момент приготовления – ни в коем случае не допускайте кипения вина! Напиток следует нагревать в кастрюле на медленном огне до температуры 70-80 градусов. Затем глинтвейн можно накрыть крышкой и оставить на 15-40 минут, чтобы он впитал в себя аромат и вкус специй. После приготовления напиток лучше всего процедить и подавать горячим. Как вариант – специи и кусочки фруктов можно поместить в марлю, а затем просто достать ее.

Содержание алкоголя в глинтвейне можно значительно снизить, если дать ему длительное время потомиться на огне, чтобы весь спирт выпарился. Тем не менее, согласно стандартам, установленным в Германии, содержание спирта в глинтвейне должно быть не менее 7%, иначе это и не глинтвейн вовсе. В любом случае, какой бы рецепт вы ни взяли, кипятить напиток возбраняется. Чтобы увеличить крепость глинтвейна и повысить его опьяняющие свойства, можно добавить в напиток коньяк, бренди или ром после окончания варки.

Стакан сладкого пряного глинтвейна в ветреный зимний день мгновенно согревает душу и тело. Этот универсальный напиток отлично подойдет как для шумной вечеринки, так и для небольшого уютного вечера в кругу близких. Приготовив глинтвейн в домашних условиях, вы обязательно порадуете своих домочадцев и гостей ароматным напитком, ну а наша подборка рецептов поможет вам в этом. Для начала предлагаем вашему вниманию рецепт глинтвейна по классическому рецепту. При желании в вино также можно добавить яблоки, изюм, апельсиновую или лимонную цедру по своему вкусу.

Глинтвейн (Рецепт №1)

Ингредиенты:
1 литр сухого красного вина,
150 г меда,
щепотка порошка корицы,
3-4 бутона гвоздики,
щепотка мускатного ореха.

Приготовление:
Налить вино в эмалированную кастрюлю и поставить на медленный огонь. Добавить мед, хорошо перемешать и нагреть вино до высокой температуры. Затем добавить специи, снять напиток с огня и дать ему настояться под крышкой (в идеале – около часа). После этого напиток снова разогреть и подавать.

Глинтвейн (Рецепт №2)

Ингредиенты:
1 бутылка сухого красного вина,
1 апельсин,
2 стакана воды,
1/2 стакана сахара,
2 чайные ложки молотой корицы или 2 палочки корицы,
1 чайная ложка сушеной гвоздики.

Приготовление:
Налить в кастрюлю вино и включить огонь. Добавить сахар и хорошо перемешать. Натереть немного цедры апельсина и добавить в вино. Нарезать апельсин на тонкие кусочки и добавить в кастрюлю вместе с корицей и гвоздикой. Дать напитку нагреться от 10 до 15 минут, но не позволять ему кипеть. Оставить глинтвейн на полчаса под крышкой, после чего повторно нагреть, пока он не достигнет необходимой температуры, и подавать.

Глинтвейн (Рецепт №3)

Ингредиенты:
1 бутылка сухого красного вина,
1 апельсин,
1/4 стакана бренди или коньяка (по желанию),
1/4 стакана меда или сахара,
8 бутонов гвоздики,
2 палочки корицы,
2 звездочки бадьяна.

Приготовление:
Нарезать апельсин ломтиками. Смешать все ингредиенты в кастрюле и нагреть на сильном огне, не доводя до кипения. Уменьшить огонь и варить на медленном огне в течение, по крайней мере, 15 минут. Процедить, добавить бренди или коньяк, если необходимо, разлить по бокалам и подавать.

Глинтвейн (Рецепт №4)

Ингредиенты:
1 бутылка сухого красного вина,
60 г сахара или меда,
1 палочка корицы,
тертый мускатный орех по вкусу,
1 апельсин,
1 сушеный лавровый лист,
60 мл коньяка или бренди (по желанию),
1 столовая ложка свежего имбиря или 2 столовые ложки молотого имбиря.

Приготовление:
Налить вино в кастрюлю и поставить на огонь. Добавить разрезанный пополам апельсин, сахар или мед, лавровый лист, корицу, мускатный орех и имбирь. Вы можете увеличить или уменьшить количество сахара в соответствии с вашим собственным вкусом. Нагреть вино, пока вы не будете уверены, что сахар или мед полностью растворился. Снять с огня, добавить коньяк или бренди (если вы используете его) в вино и перемешать. Процедить вино, разлить по теплоустойчивым бокалам и подавать горячим.

Готовя глинтвейн в домашних условиях, вы имеете широкие возможности для экспериментов. Вы можете использовать различные виды вин и различные приправы, благодаря чему ваш каждый новый напиток будет отличаться от предыдущего. Так же, как если бы вы готовили свое собственное вино или пробовали какой-либо новый рецепт в первый раз, идеальный домашний глинтвейн требует немного терпения и экспериментов. Делайте заметки, уточняйте рецепт и продолжайте пробовать, пока вы не получите тот вкус, который вы хотите.

Глинтвейн (Рецепт №5)

Ингредиенты:
1 бутылка сухого красного вина,
1 стакан сахара,
2 палочки корицы,
3 бутона гвоздики,
1 чайная ложка тертого мускатного ореха,
1/2 чайной ложки горошин черного перца,
1/2 чайной ложки душистого перца,
1 звездочка бадьяна,
1 апельсин,
1 лимон,
1 стакан коньяка или бренди.

Приготовление:
Налить вино в кастрюлю и поставить на огонь. Нарезать апельсин и лимон дольками и добавить в кастрюлю вместе с остальными ингредиентами. Когда напиток нагреется, уменьшить огонь до минимума и готовить на медленном огне около 15 минут, пока сахар полностью не растворится. Снять кастрюлю с огня, добавить коньяк или бренди, после чего перемешать. Дать глинтвейну настояться, процедить и подавать.

Глинтвейн (Рецепт №6)

Ингредиенты:
750 мл сухого красного вина,
100 мл коньяка,
100 г меда,
1 лимон,
2 палочки корицы,
10 бутонов гвоздики.

Приготовление:
Добавить вино и мед в кастрюлю и нагреть на медленном огне, но не кипятить. В нагретое вино добавить нарезанный лимон с цедрой и специями, влить коньяк и дать настояться 10-15 минут. После этого глинтвейн можно употреблять.

Хотя глинтвейн – это напиток, приготовленный из красного вина, почему бы не попробовать сделать свой собственный глинтвейн из белого вина? Более легкие ароматы белого вина отлично сочетаются с лимоном, розмарином, тимьяном и ванилью. Белый глинтвейн также можно приготовить на основе сидра. Для безалкогольного варианта подойдут яблочный и грушевый соки.

Глинтвейн из белого вина

Ингредиенты:
2 бутылки сухого белого вина,
1/2 лимона,
1 апельсин,
4 кумквата (по желанию),
2 столовые ложки меда,
от 1/3 до 1/2 стакана сахара,
6 бутонов гвоздики,
6 горошин душистого перца,
2 палочки корицы.

Приготовление:
Вымыть лимон, апельсин и кумкват (если используется) и нарезать их тонкими ломтиками, удалив семечки. Положить фрукты в кастрюлю, добавить мед, сахар (используйте меньшее количество сахара, если вы предпочитаете терпкие напитки, и большее количество сахара, если вы хотите получить более сладкий вкус), гвоздику и душистый перец. С помощью ножа нарезать палочки корицы вдоль на тонкие полоски. Добавить корицу и 2 стакана воды. Нагреть до высокой температуры на сильном огне, затем уменьшить огонь и варить на медленном огне 5 минут. Налить вино и варить около 8 минут. Дать немного настояться, процедить и разлить по теплоустойчивым бокалам.

Пряный глинтвейн – настоящий фаворит среди зимних напитков, такой теплый, успокаивающий и такой ароматный! Попробуйте приготовить глинтвейн в домашних условиях, и вы сразу почувствуете, как холод и плохое настроение отступают.

Светлана Попова 

Как приготовить глинтвейн в домашних условиях | ХозОбоз

• Готовят глинтвейн, чаще всего, из сухого красного вина. Хотя есть и поклонники глинтвейна из белых сортов, но они встречаются гораздо реже. Вино не обязательно выбирать дорогое - в нем слишком богатый букет, но обязательно качественное и не порошковое. Все дело в том, что при нагревании вредные вещества, содержащиеся в дешевых винах, активизируются и их негативное воздействие усиливается, так что домашний глинтвейн на порошковом вине и вине с добавками и консенрвантами может принести гораздо больше вреда чем пользы и удовольствия;
• При приготовлении этого напитка ХозОбоз настоятельно рекомендует использовать только натуральные специи и пряности: палочки настоящей корицы и гвоздики, бадьян (анис) в высушенном виде. Ни в коем случае не стоит насыпать в вино, так называемый, "набор для глинтвейна", если он порошковый. Все дело в том, что в таких обычно содержатся все те же усилители вкуса и аромата, которые не то что плохо, ужасно влияют на организм.
• Приготовление глинтвейна имеет еще одно важное правило - в процессе приготовления вино никогда не должно кипеть. Температуру следует держать на уровне в 70 - максимум 80 градусов. Это правило следует соблюдать просто обязательно иначе приготовить по-настоящему вкусный глинтвейн дома не получится.

История глинтвейна

Теперь, когда основные правила Вам известны, самое время поинтересоваться историей блюда. Само название глинтвейн - это слово иностранного происхождения и в переводе оно означает ни что иное как "пылающее вино". История этого удивительного напитка началась примерно две тысячи лет назад в Древнем Риме и этому даже есть документальные подтверждения. В ходе раскопок были обнаружены древние кулинарные книги, в который среди прочих был обнаружен рецепт необычного напитка в состав которого входило горячее вино и безумное количество различных приправ и пряностей. Среди которых: корица, анис, гвоздика, тимьян, лавровый лист. Это и есть так называемый классический глинтвейн.

Есть также мнение о том, что глинтвейн придумали недобросовестные продавцы вина. В подкисшее вино он добавляли различные специи и мед, чтобы скрыть его не ликвидный вкус. Если проследить историю этого напитка, то можно смело сказать что в том или ином виде свой глинтвейн есть в любой стране. Вот и на Руси тоже знали как приготовить глинтвейн, но называли его медовым збитнем и даже не смотря на то, что рецептура его несколько отличается в целом суть была та же. Вообще сделать глинтвейн в домашних условиях не сложно главное соблюдать правила перечисленные нами выше и использовать качественные ингредиенты - так Вы получите и удовольствие и не малую пользу.

О пользе глинтвейна подробно

Чем полезно красное сухое вино?

Учитывая то, что наш глинтвейн - это классический рецепт известный веками, мы использовали для него сухое красное вино. Прежде всего у него есть бактерицидные и антисептические свойства. А еще вино помогает бороться с переутомлением и усталостью. Вино имеет способность быстро повышать гемоглобин, приводить организм в норму после длительных болезней и недомоганий. В нем есть не мало витаминов, основное среди них витамины группы B, а также витамин C и P. Первые положительно влияют на большинство процессов происходящих в организме от нервной системы до повышения сопротивляемости к различным вирусам и бактериям. Витамин A отвечает за зрение, состояние кожи и волос, а P укрепляет иммунитет и предотвращает ранее старение. Кроме витаминов в вине есть также микроэлемент, и их великое множество: калий, магний, йод, цинк и даже золото! Однако вся эта польза возможна только при условии соблюдения необходимых норм потребления. В день рекомендуется выпивать не более 100 мл вина и глинтвейна в том числе.

Чем полезны пряности и специи, которые добавляются в глинтвейн?

Если Вам известно как варить глинтвейн, то Вы наверняка знаете что в его состав входит несметное количество различных приправ и специй. Могут ли они принести пользу и если да, то какую. Основная "фишка" пряностей и специй в том, что все они содержат много эфирных масел. Сегодня отлично известно, что их свойства просто удивительны, а значит и специи их содержащие оказывают на организм однозначно положительное влияние. Например, гвоздика, прекрасное средство для лечения заболеваний дыхательных путей, а также лучшее болеутоляющее при зубной и других болях. Масло гвоздики имеет мощное антибактериальное и антисептическое средство.

А корица может предотвращать возникновение и развитие диабета и нормализовать уровень сахара в крови. Кроме того, корица очень полезна для желудочно-кишечного тракта, она улучшает пищеварение и моторику желудка. Бадьян или анис - это специя, позволяющая справится с любыми вирусными и простудными заболеваниями типа трахеита, бронхита, ларингита и т.д. Еще эта специя отлично борется с недомоганиями в критические дни у женщин и с головными болями. И, если разобраться, у каждой специи есть своя область применения и все они полезны и лечебны - это ведь природные лекарства, а они всегда целебны, главное правильно пользоваться;

Если Вы знаете как приготовить глинтвейн, то наверняка в курсе того, что в его состав непременно входит цедра цитрусовых, мы для пикантности использовали апельсин. Этот продукт удивительно полезен причем во многих областях. Он повышает иммунитет, помогает бороться с депрессией, лечит гипертонию, ожирение и атеросклероз, а еще снижает уровень холестерина в крови и борется с запорами. Теперь, когда польза напитка и история его происхождения нам уже известна, самое время узнать как варить глинтвейн так, чтобы он получался по-настоящему вкусным.

Ингредиенты для глинтвейна

• Вино красное сухое - 0,75л
• Апельсин (цедра и сок) - 1/2 шт
• Корица - 2 палочки
• Гвоздика - примерно 10-12 бутонов
• Анис - 2-3 цветка
• Мед - по вкусу

Как приготовить глинтвейн

1. Прежде чем готовить глинтвейн, рецепт которого мы Вам предложим, следует подготовить все необходимые компоненты;

   Ингредиенты для приготовления глинтвейна

2. Теперь в ковшик наливаем вино и нагреваем его, но не более чем до 70 градусов. Для измерения температуры используем специальный термометр;

   Наливаем в ковшик вино и разогреваем его до 70 градусов

3. Пока вино нагревается подготовим остальные ингредиенты. Разрежем апельсин и снимем цедру с одной половины;

   Подготавливаем остальные ингредиенты. Разрезаем апельсин и снимаем цедру с одной стороны апельсина

4. Когда вино нагреется опускаем в него палочки корицы;

   Как только вино нагреется добавим пару палочек корицы

5. Теперь добавим гвоздику и анис;

   Теперь время добавить гвоздику и анис

6. Наступило время добавлять апельсиновую цедру;

   Добавляем апельсиновую цедру

7. В конце выдавливаем в кастрюлю с вином сок половины апельсина;

   В конце выдавливаем в вино сок половины апельсина

8. Теперь накрываем вино крышкой и даем постоять примерно 30 минут;
9. При подаче глинтвейн необходимо процедить через мелкое сито, чтобы в него не попали кусочки специй. Кстати, после того как Вы разольете глинтвейн по бокалам, следует добавить в него 1-2 чайных ложки меда - так он будет еще вкуснее, а аромат станет еще насыщеннее.

   Глинтвейн необходимо процедить через мелкое сито, чтобы в него не попали кусочки специй и в конце обязательно добавить пару ложек меда

Вот и все - теперь Вы точно знаете как готовить глинтвейн и, согласитесь, не такое уж это сложное дело. Однако, естественно, этот рецепт не панацея и, возможно, Вы знаете как делать глинтвейн еще вкуснее и ароматнее. Если да, то мы ждем Ваших рецептов с нетерпением ведь горячее обволакивающее вино - это как раз то, что надо дождливым вечером. Желаем всем не хандрить и всегда быть в отличном расположении духа. Помните, у природы нет плохой погоды, погода - это то, что мы сами создаем в наших сердцах и душах. Пусть все будет хорошо! Ваш лучший друг и советник ХозОбоз.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Пять слагаемых идеального глинтвейна, идеи для его подачи и правила употребления: подробный гид по самому зимнему напитку

А вы знали, что глинтвейн – это аперитив, который пришел к нам аж из Древнего Рима? Самый популярный зимний напиток не так прост, как кажется на первый взгляд. Мы разобрались в тонкостях приготовления, а также выяснили, в какой посуде подавать глинтвейн и нужно ли его закусывать.

Даже если вы не употребляете алкоголь ни в каком виде, не спешите закрывать эту статью. Здесь вы найдете альтернативные рецепты безалкогольного глинтвейна на основе чая – яркого, праздничного и очень полезного напитка.

Внимание: материал содержит упоминание о товарах, которые могут навредить вашему здоровью.

История успеха: как специалитет превратился в международный напиток

Добавлять специи в вино начали еще древние римляне, правда, нагревать его не додумались – возможно, из-за особенностей климата. А вот средневековая Европа, хорошо знакомая с промозглым межсезоньем и холодными зимами, напиток видоизменила. Главной пряностью стал галангал – близкий родственник имбиря, а напиток начали подогревать и активно употреблять во время зимних праздников и гуляний. Горячее вино с пряностями было особенно популярно на севере и в центре Европы. Это подтверждает и дословный перевод с немецкого: словосочетание glühender Wein, позже сокращенное до Glühwein (глювайн), означает «горячее вино». По одной из версий, привычное для нас русское звучание появилось благодаря польскому языку, где подобный напиток из вина назывался очень похоже – glintwajn.

Вслед за Австрией, Германией, Швейцарией, Чехией, Польшей и их соседями традицию открывать в декабре сезон глинтвейна переняли и другие страны и города. Сегодня без него не обходится ни одна из рождественских ярмарок в Европе. Глинтвейн можно найти в меню большинства ресторанов и даже на полках супермаркетов – уже в бутылках или в виде смеси для приготовления напитка. Впрочем, и сварить его в домашних условиях нетрудно, благо рецептов множество. В конце статьи мы поделимся оригинальными способами приготовления глинтвейна на основе вина, сока и даже чая.

Из чего делают глинтвейн: классическая рецептура

Классический напиток включает специи и красное сухое или полусухое вино. Однако глинтвейн на белом вине тоже давно завоевал популярность во всем мире: его можно встретить в сезонном зимнем меню во многих ресторанах. Иногда в глинтвейн добавляют даже ром или коньяк. В качестве основы для безалкогольного напитка обычно используют виноградный, вишневый, яблочный сок, а также всевозможные варианты чая.

Традиционный набор специй для глинтвейна:

• корица,
• гвоздика,
• кардамон,
• душистый перец.

Впрочем, традиции и вкусовые пристрастия у всех разные, так что добавляют в глинтвейн также черный и красный перец, бадьян, орехи, даже лавровый лист.

Добиваемся оригинального вкуса: что добавить в глинтвейн, кроме специй

• Оригинальный вкус глинтвейну придадут цедра и сухофрукты, а иногда даже орехи.
• Противопростудный и согревающий эффект дают имбирь и мед.
• Апельсин делает напиток менее терпким и более «нарядным».
• Лимон дарит кислинку и дополнительный заряд витамина С.

Не бойтесь экспериментировать. Возьмите за основу самый простой рецепт глинтвейна и попробуйте поменять состав на свой вкус. Замените красное вино белым, апельсины – мандаринами, откажитесь от корицы или кардамона, добавьте ваниль, мед или ягоды, делайте его более сладким или, наоборот, терпким. Пусть это будет уникальный рецепт глинтвейна, который нравится именно вам.

Пять слагаемых для приготовления правильного глинтвейна

1. Не экономьте на вине. Это заблуждение, что глинтвейн нужно готовить на том вине, которое не жалко. Дешевое или просроченное вино даст слишком резкий запах спирта и при нагревании раскроет все свои недостатки в полной мере. Кроме того, некачественная винная основа может стать причиной похмелья, да и в целом испортить впечатление от этого напитка. Конечно, брать дорогие сорта тоже нецелесообразно, остановитесь на качественном вине средней ценовой категории.
2. Самое главное правило при приготовлении глинтвейна: вино не должно закипеть. Иначе  алкоголь выпарится, напиток потеряет свою пряность и аромат и превратится в компот. Правильная температура вина для глинтвейна – 75–80 °C. На глаз определить нужный момент можно так: белая пена на поверхности постепенно исчезнет, могут появиться первые мелкие пузырьки воздуха. При нагревании до 90 °C будет ощущаться сильный запах алкоголя. Если почувствовали – срочно снимайте с огня.
3. Обязательно используйте цельные специи: палочки корицы, соцветия гвоздики, круглый перец горошком, плоды кардамона. Это делается для того, чтобы напиток можно было процедить перед употреблением. Молотые приправы будут скрипеть на зубах, а сам глинтвейн станет мутным.
4. Не забудьте дать глинтвейну настояться. После того как снимете напиток с огня, оставьте его под крышкой в теплом месте на 30 минут, чтобы все ингредиенты полностью отдали свой аромат и вкус. В зависимости от набора приправ ваш глинтвейн может быть готов к употреблению раньше или позже. Мы рекомендуем пробовать напиток по мере настаивания, чтобы не получить слишком выраженный вкус пряностей и не потерять винные нотки.
5. Готовый настоявшийся глинтвейн необходимо сразу процедить. Если специи останутся в нем надолго, испортится вкус, а первый бокал глинтвейна вам может показаться намного вкуснее второго. Если вы собираетесь брать напиток с собой, также заливайте в термос только процеженный глинтвейн.

С какими закусками и продуктами сочетается глинтвейн

В скандинавских странах в холодную погоду глинтвейн традиционно подается в качестве аперитива – до основного застолья. Известно, что специи и пряности способствуют улучшению аппетита, стимулируют пищеварение и обменные процессы. Однако у нас его пьют и во время застолья, и после, так что список закусок и блюд, которые с ним сочетаются, наверняка пригодится хозяйкам. 

1. Легкие закуски. Если вы не планируете организовывать большое застолье, выбирайте самый универсальный вариант – канапе на шпажках. В качестве ингредиентов обычно используют хлеб, ветчину, сыр, оливки, хумус, помидоры черри и другие овощи. Ассорти фруктов или небольшие тарталетки тоже будут в тему.
2. Сыры. Хорошая идея для аперитива и изысканной вечеринки. Чтобы не ошибиться, подбирайте сыр к тому вину, которое используется в основе глинтвейна. Беспроигрышная классика для красного вина – чеддер и рокфор. Если в основе напитка белое вино, то лучше выбрать мягкие сорта или теплые сырные палочки.
3. Основные блюда. Глинтвейн на основе красного вина будет отличным дополнением к мясным блюдам. Универсальным вариантом можно считать свинину: вырезку, ребрышки, окорок, колбаски. Кардамон хорошо раскрывает вкус баранины и гусятины, а гвоздика хороша в сочетании с диким мясом. Глинтвейн из белого вина можно подавать к рыбным блюдам – стейку из тунца на гриле, теплому салату с креветками, ризотто с морепродуктами.
4. Выпечка и десерты. Тут фантазия вообще безгранична. Однако на родине глинтвейна предпочтение отдают выпечке с имбирем и орехами, яблочным штруделям, песочному печенью и кексам с шоколадом. Считается, что они позволяют лучше раскрыться аромату и вкусу глинтвейна. Нет времени на выпечку? Разложите в нарядные мисочки шоколад, орешки и мармелад – и быстрый вкусный перекус готов.

Как видите, глинтвейн можно смело назвать универсальным напитком. Благодаря сочетанию вина и специй, он одинаково хорош к мясу и выпечке, легким закускам и основным блюдам.

Тонкости сервировки: в чем ставить глинтвейн на стол и как украшать

Если вы приготовили глинтвейн на большую компанию и планируете пить его за праздничным столом или в мягких креслах перед телевизором, напиток стоит правильно сервировать. Во-первых, это приятно с эстетической точки зрения, во-вторых, позволит глинтвейну дольше сохранить свой вкус и температуру.

Традиционно согревающие напитки подают на стол в посуде с толстыми стенками из стекла или керамики. В идеале емкость должна накрываться крышкой и иметь зауженное горло, чтобы глинтвейн дольше оставался теплым. Это может быть кастрюля (практично, но не симпатично), красивый чайник, кувшин или даже большая чаша (симпатично, но не практично). Если вы часто пьете подобные напитки в большой компании, хорошим вариантом для подачи будет стеклянная емкость на подставке, которая подогревается снизу с помощью свечки. Это и выглядит эффектно, и позволит сохранить температуру напитка. 

Бокалы для глинтвейна и других горячих алкогольных напитков традиционно изготавливаются из толстого стекла, имеют короткую ножку и небольшую ручку сбоку. Через прозрачные стенки хорошо видны насыщенный цвет глинтвейна и классические украшения: палочка корицы, звездочка бадьяна, долька лимона или другие фрукты в зависимости от рецепта. Глинтвейн не принято украшать зонтиками и прочей коктейльной атрибутикой. В качестве декора можно использовать сахар: смочите край бокала водой или лимонным соком, а затем опустите в блюдце с сахарным песком. Получится бокал со «снежным краем», как на этом видео от наших титестеров:

Наполнять бокал напитком лучше не до краев. Оставьте примерно четверть общего объема свободной: именно там будет концентрироваться пряный запах. Это еще одна причина, почему глинтвейн не пьют через трубочку, – чтобы иметь возможность насладиться его ароматом и теплом, исходящими от поверхности. 

Можно ли пить глинтвейн на улице и как это делать

Возможно, вы готовите глинтвейн, чтобы взять с собой на прогулку в новогоднюю ночь, на каток с друзьями или даже на дачу (почему бы не выехать в январские праздники на шашлыки)? В таком случае ни о какой стеклянной посуде речи быть не может. Тут вам на помощь придет качественный термос и стаканы из толстого пластика. А если хочется погреть руки, выбирайте классические эмалированные кружки. Они тоже могут быть яркими, оригинальными и с новогодним дизайном. А главное, что им не страшны падения. Еще один плюс железной кружки – глинтвейн можно подогревать прямо в ней, если он остыл, пока вы жарили мясо на улице. Поставьте кружку возле огня на пару минут – и напиток снова будет горячим.

Однако на сильном морозе глинтвейн стоит пить с осторожностью. Сладкое горячее вино действительно быстро согреет организм за счет расширения сосудов. Но и замерзнуть после вы можете намного быстрее. Кроме того, под воздействием алкоголя сложно объективно оценить свое состояние, и есть вероятность получить серьезное обморожение либо банально переохладиться и заболеть.

Так что для прогулок по морозу используйте безалкогольный вариант глинтвейна на соке или чае. За согревающий эффект в этом случае будут отвечать специи.

Можно ли пить глинтвейн при простуде

В средневековой Европе горячий напиток зачастую использовался как снадобье при простудах и прочих хворях. Это легко объясняется его согревающими свойствами. Добавление меда и имбиря, безусловно, делает глинтвейн еще полезнее и эффективнее. Однако стоит помнить, что это не лекарство! И алкоголь, содержащийся в напитке, дает серьезную нагрузку на печень и другие системы организма. А потому при простуде лучше пить безалкогольные варианты глинтвейна – на соке или чае. Добавляйте туда мед, лимон, имбирь, малину, пряности, и напиток получится не только полезным, но и вкусным.

Редакция TEA.ru не рекомендует использовать глинтвейн в качестве лекарственного средства. При первых симптомах простуды обратитесь к врачу, чтобы он назначил правильное лечение.

С вином и без вина – готовим глинтвейн в домашних условиях

Разобравшись с теорией, переходим к практике: попробуем сварить разные виды глинтвейна дома. Не будем подробно останавливаться на базовом рецепте, лишь перечислим минимальный набор ингредиентов.

Что нужно для классического глинтвейна:

• красное вино (сухое или полусухое) – 1 бутылка 0,7 л,
• корица – 2 палочки,
• гвоздика – 5–7 бутончиков,
• душистый перец – 5 шт.,
• сахар или мед – 1 ст. ложка, либо по вкусу.

При желании можно добавить цедру, имбирь, бадьян и другие специи. Чтобы приготовить апельсиновый глинтвейн, на дно кастрюли кладут нарезанные дольки цитруса. Если не хочется горечи, которую дает цедра, ее лучше предварительно удалить.

Поскольку глинтвейн – популярный и многими любимый зимний напиток, было бы странно не придумать рецепты без использования вина. Безалкогольный глинтвейн с удовольствием пьют дети, беременные женщины, сторонники здорового образа жизни и просто те, кому завтра на работу или за руль.

Самый простой вариант безалкогольного глинтвейна – заменить вино виноградным соком. Что вполне логично, ведь он ближе всего по вкусу к вину. Главное, не добавлять в такой глинтвейн сахар, поскольку сок его уже содержит. Лучше всего сначала попробовать готовый напиток и подсластить уже в самом конце, если это необходимо.

Простой рецепт глинтвейна на виноградном соке:

• виноградный сок – 1 л,
• гвоздика – 5–6 шт.,
• бадьян – 2 шт.,
• корень имбиря – несколько кусочков по вкусу,
• корица – 2 палочки,
• лимон – 1 шт.,
• яблоко – 1 шт.,
• апельсин – 1 шт.

Виноградный сок подогрейте в кастрюле, не доводя до кипения, и снимите с огня. Добавьте специи и нарезанные небольшими кусочками фрукты, накройте крышкой. Дайте глинтвейну 20 минут настояться в теплом месте, затем процедите и подавайте на стол. Глинтвейн из виноградного сока получается не только вкусным, но еще и очень полезным: укрепляет иммунитет, восстанавливает нервную систему и просто повышает настроение.

Как приготовить альтернативный чайный глинтвейн

Помимо различных рецептов глинтвейна на основе сока, которые в том или ином варианте повторяют классические варианты, существует еще и чайный глинтвейн. Без лишней скромности его можно назвать самым полезным из всех. В нем нет алкоголя, намного меньше сахара, зато есть знакомый пряный аромат и вся польза чайных листьев.

Общий принцип большинства рецептов на основе чая прост: завариваем любимый сорт чая, добавляем специи и фрукты, оставляем настаиваться. Именно фруктовые нотки в сочетании с пряностями дают тот самый знакомый вкус глинтвейна. Хотите послаще – добавьте к чаю вишневый или виноградный сок. Получится ароматный зимний напиток.

Рецепт безалкогольного глинтвейна из улуна

Глинтвейн из улуна Да Хун Пао и вишневого сока с фруктами порадует необычным сочетанием вкусов и запахов: сладость здесь переплетается с легким ароматом дымка, а после остается теплое послевкусие сухофруктов. Этот согревающий напиток бодрит и поднимает настроение, но при этом не содержит алкоголь. Приготовить его очень просто, смотрите подробную видеоинструкцию с рецептом ниже.

Рецепт безалкогольного глинтвейна из каркаде

Безалкогольный малиновый глинтвейн из каркаде – отличный вариант для сезона простуд. Напиток богат витаминами и обладает выраженным согревающим эффектом, да и выглядит совсем как настоящий глинтвейн.

Рецепт безалкогольного глинтвейна из гречишного чая

Хотите удивить и порадовать своих гостей? Сварите глинтвейн из гречишного чаяс ананасами. Этот авторский рецепт предложила титестер TEA.ru Наталья Прохоренко. Сладкий, богатый витаминами и ценными веществами напиток не только хорош на вкус, но еще и полезен для здоровья.

Какой бы вариант глинтвейна вы ни выбрали, из какой бы посуды ни пили, главное – делайте это с удовольствием и в хорошей компании!

Алкоголь противопоказан лицам младше 18 лет и беременным женщинам. Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.

12 рецептов в домашних условиях

Холодное время года – самая подходящая пора, чтобы побаловать себя, а также родных и близких, приготовив своими руками горячий вкусный глинтвейн. Дружеские посиделки за кружечкой-другой этого чудесного напитка согреют ваши души и добавят радости в ваши сердца.

Глинтвейн немецкий – классический рецепт

Этот рецепт считается классическим для приготовления в домашних условиях. Как мы увидим ниже, многие напитки этого типа готовятся по сходной технологии. К слову сказать, их можно варить как из магазинного, так и из домашнего вина.

Список ингредиентов

1. Сухое красное вино – 0,7 л

2. Мед – 1 ст. л.

3. Корица – 1 щепотка

4. Кардамон – 1 щепотка

5. Орех мускатный – 1 щепотка

6. Гвоздика – 6 шт.

7. Перец черный душистый – 5 горошин

8. Лимон – ½ шт.

Метод приготовления

Вылить вино в подходящую термостойкую емкость и поставить на огонь. В процессе нагревания добавить мед и специи, а также свежевыжатый лимонный сок. Помешивать содержимое емкости до исчезновения пены, появляющейся из-за специй. Затем выключить огонь и оставить напиток минут на 15 под плотной крышкой.

Внимание! Ни в коем случае не позволяйте жидкости закипеть. Ее температура не должна выходить за рамки 70-80 °С. Это правило является основополагающим для каждого, кто хочет правильно сварить какой-либо напиток из этой серии.

Цитрусовый глинтвейн из белого вина

Список ингредиентов

1. Сухое белое вино – 0,7 л

2. Вода – 150 мл

3. Мед – 1 ст. л.

4. Лимон – 1 шт.

5. Апельсин – 1 шт.

6. Гвоздика – 2-3 шт.

7. Корица – 1 палочка

Метод приготовления

Вскипятить воду с гвоздикой и корицей, после чего остудить и процедить получившийся отвар. Вино вылить в кастрюлю и поставить на огонь. Добавить туда пряную воду, мед и мелко нарезанные ломтики цитрусовых. Довести жидкость до необходимой температуры, снять ее с огня и разлить по бокалам. В качестве украшения можно использовать кружочки апельсина.

Альпийский глинтвейн

Список ингредиентов

1. Сухое красное вино – 0,7 л

2. Мед – 1-2 ст. л.

3. Изюм – 30 г

4. Яблоко – 1-2 шт.

5. Тертый имбирь – 1 щепотка

6. Кардамон – 6 шт.

7. Корица – 2 палочки

8. Перец черный душистый – 5 горошин

9. Гвоздика – 7 шт.

Метод приготовления

Нарезать яблоки маленькими дольками, после чего отправить вино и все прочие ингредиенты в соответствующую посудину и следовать классическому рецепту.

Глинтвейн с апельсином и корицей

Этот простой рецепт можно по желанию дополнить другими подходящими к случаю специями.

Список ингредиентов

1. Сухое красное вино – 0,7 л

2. Сок красных апельсинов – 400 мл

3. Апельсин – 1 шт.

4. Корица – 2 палочки

5. Сахар коричневый – 125 г

Метод приготовления

Смешать вино и сок. Добавить туда сахар, корицу и нарезанную тонкими полосками апельсиновую цедру. Размешать сахар до полного растворения, после чего поставить жидкость на огонь и довести ее до соответствующей температуры. Напиток подается с дольками апельсина.

Глинтвейн рождественский

Это лишь одна из многочисленных вариаций на рождественскую тематику. Так, существуют модификации, предполагающие добавление муската, имбиря, каркаде или даже заваренного черного чая.

Список ингредиентов

1. Сухое красное вино – 1 л

2. Апельсиновый сок – 250 мл

3. Лимон – 1 шт.

4. Апельсин – 1 шт.

5. Мед – 2 ст. л.

6. Гвоздика – 4 шт.

7. Бадьян – ½ ч. л.

8. Корица – ½ ч. л.

9. Кардамон – ½ ч. л.

Метод приготовления

Вино, сок, мед, специи и вымытые нарезанные ломтиками цитрусовые смешать в термостойкой посуде и подогреть до температуры 80 °C. Полученный результат настоять 15 минут под плотной крышкой.

Глинтвейн с яблоками

При желании, яблоки можно заменить на другие фрукты, к примеру: сливы или персики.

Список ингредиентов

1. Сухое красное вино – 0,7 л

2. Мед – 1 ст. л.

3. Яблоко – 1 шт.

4. Корица – 2-3 палочки

5. Гвоздика – 6 шт.

Метод приготовления

Нарезать фрукты тоненькими ломтиками, после чего все ингредиенты поместить в термостойкую емкость и следовать базовому рецепту.

Мандариновый глинтвейн – рецепт для дедушки Мороза

Судя по всему, на выходе должно получиться нечто очень новогоднее.

Список ингредиентов

1. Сухое красное вино – 0,7 л

2. Мандарины – 6 шт.

3. Мед – ч. л.

4. Гвоздика – 5 шт.

5. Корица – 2 палочки

6. Перец душистый – 2 горошины

Метод приготовления

Мандарины очистить и разделить на дольки, после чего загрузить все компоненты в эмалированную кастрюлю и обратиться к классической технологии.

Глинтвейн из кагора

В этом напитке используется бренди или коньяк, который, по вашему усмотрению, можно заменить каким-либо ликером. Хотя, по мнению некоторых энтузиастов, одно другому не мешает.

Список ингредиентов

1. Кагор – 1,5 л

2. Бренди – 10-20 мл (или же по вкусу)

3. Корица – 1 щепотка

4. Гвоздика – 6 шт.

5. Лимон – 1-2 шт.

Метод приготовления

Залить кагор в термостойкую емкость и довести его до температуры 40 °С. Далее, добавить нарезанный кубиками лимон. Затем, при температуре 50 °С положить гвоздику и корицу. Готовый напиток снять с огня, подержать 5 минут под плотной крышкой, добавить бренди и нести к столу.

Глинтвейн из портвейна – рецепт без затей

Как вы сможете убедиться на собственном опыте, портвейн чувствует себя в подогретом состоянии не хуже кагора.

Список ингредиентов

1. Портвейн (желательно португальский) – 0,7 л

2. Сахар – 1 ст. л.

3. Корица – 1 ч. л.

4. Орех мускатный – 1 шт.

5. Лимон – 1 шт.

6. Вода (по желанию) – 150 мл

Метод приготовления

Мелко нарезать лимонную цедру и натереть мускатный орех. Затем перелить вино в термостойкую емкость, добавить туда все прочие ингредиенты и довести напиток до готовности по базовому рецепту.

Глинтвейн – рецепт с имбирем

Имбирный корень – это приправа для глинтвейна на любителя. Но если вы являетесь таковым, то смело можете добавлять данный ингредиент в горячие напитки, приготовленные не только на основе белого, но и на базе красного вина.

Список ингредиентов

1. Сухое или полусухое красное вино – 1 л

2. Тертый имбирный корень – 1 ч. л.

3. Мед – 2 ст. л.

4. Корица – 1 ч. л.

5. Гвоздика – 5 шт.

6. Апельсин – 1 шт.

7. Зеленое яблоко – 1 шт.

Метод приготовления

Нарезать апельсин кружочками, а яблоко – тонкими дольками. Затем поместить все в термостойкую посудину и обратиться к классической немецкой технологии из базового рецепта.

Чешский глинтвейн

Список ингредиентов

1. Сухое или полусухое красное вино – 0,7 л

2. Вода – 250 мл

3. Сахарный песок – 1 ст. л.

4. Сахар ванильный – 1 ч. л.

5. Гвоздика – 8 шт.

6. Корица – 3 палочки

7. Грецкие орехи – 5 шт.

8. Тертый имбирный корень – 1 ч. л.

9. Лимон – 1 шт.

Метод приготовления

Гвоздику, корицу, обычный и ванильный сахар положить в емкость с водой и закипятить. Полученную смесь отставить минут на 15. Вино в термостойкой посуде поставить на огонь. Добавить туда имбирь, измельченные ядрышки грецких орехов и тертую лимонную цедру. Затем вылить туда же слегка остывшую воду со специями и довести напиток до канонической температуры в 70°С. После этого, снять его с огня и разлить по кружкам.

Глинтвейн с рижским бальзамом

Ингредиенты

1. Красное сухое вино – 750 мл

2. Riga Black Balsam – 100 мл

3. Палочка корицы – 1 шт.

4. Гвоздика – 3 шт.

5. Мед – 4 ст. л.

6. Мускатный орех – 1 щепотка

7. Апельсин – 1 шт.

8. Кардамон – по вкусу

Метод приготовления

1. В сотейнике смешать Рижский бальзам блэк, вино и все специи.

2. На медленном огне довести смесь до 50–60 градусов, добавить дольки апельсина и еще немного потомить, не доводя до кипения.

3. Затем снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться минут 10–15.

4. Перед подачей напиток необходимо процедить через ситечко и добавить мед.

5. Подавать глинтвейн лучше в теплых стаканах.

Вопросы и ответы по глинтвейну

1. Какое вино для глинтвейна лучше?

   Домашнее вино подойдет лучше всего.

2. Почему глинтвейн нельзя кипятить?

   Закипевшая субстанция полностью утратит весь алкоголь и растеряет значительную часть своего вкусового букета.

3. Можно ли повторно подогревать глинтвейн?

   Остывший напиток можно снова разогреть на плите или даже в микроволновке. Но при этом следует иметь в виду, что он потеряет часть алкоголя, приобретя взамен более насыщенный пряный вкус.

4. Глинтвейн в мультиварке

   Герметичность мультиварки обеспечивает более высокую насыщенность напитка ароматами, выделяемыми многими пряностями и фруктами. По той же причине, глинтвейн сохранит свою максимальную температуру во время завершающего настаивания. Что же до самой температуры, то ее, как и длительность приготовления (как правило - 15 минут) можно загодя запрограммировать.

   Единственным неудобством мультиварок считают необходимость выбора подходящего режима готовки в случае различных моделей упомянутых устройств. При этом, рекомендуется поэкспериментировать с такими программами, как «тушение», «поджаривание», «мультиповар» и «пароварка».

5. Глинтвейн на костре

   Можно сварить глинтвейн и на природе при помощи костра. Для этого необходимо иметь вино, котелок, устойчивую треногу и нечто, пригодное для помешивания содержимого походной посудины. Если вы опытный турист, то у вас в запасе может обнаружится сахар и, возможно даже, душистый перец. Кроме того, не помешает прошвырнуться по окрестностям в поисках какой-нибудь приусадебной делянки и выпросить у ее хозяев парочку яблок, груш или слив.

   Ну, или можно обойтись без романтики. А именно, запланировать все загодя и захватить с собой все ингредиенты или купить готовый набор для глинтвейна.

Актуальность: 28.11.2017

Метки: Вино и вермуты, Рецепты вина

Как приготовить глинтвейн в домашних условиях

Несколько лет назад я получил сомнительное удовольствие, приняв участие в дегустации глинтвейна по инициативе одной немецкой газеты. Мы посетили множество рождественских ярмарок в Германии и попробовали представленные на них напитки. Результат несколько удивил нас: большинство продавцов использовали заранее подготовленные винные смеси, которые можно купить в большинстве магазинов. Зачастую было очевидно, что глинтвейн был приготовлен из самых дешёвых столовых вин, что заметно отражалось на его вкусе.

Не факт, что на рождественской ярмарке вы сможете попробовать качественный напиток, поэтому в преддверии новогодних праздников я предлагаю рецепт, который поможет вам приготовить настоящий глинтвейн в домашних условиях.

Какое вино выбрать для приготовления глинтвейна?

Выдержанные красные вина не походят для приготовления глинтвейна, так как при нагреве содержащиеся в них дубильные вещества экстрагируются, что отрицательно влияет на вкус напитка. Поэтому для нашего рецепта лучшего всего подойдут недавно произведённые столовые вина, обладающие ярко выраженным фруктовым ароматом. Содержание танинов в них на порядок ниже. Я рекомендую использовать молодые немецкие вина из сортов винограда Дорнфельдер или Цвайгельт.

Специи для приготовления идеального глинтвейна

Когда дело доходит до специй, старайтесь избежать готовых смесей для приготовления глинтвейна. Вы можете добавить не только традиционные пряности: корицу, гвоздику, душистый перец, кардамон, анис и апельсиновую цедру, но и экспериментировать. Например, небольшой кусочек имбиря придаст напитку совершенно иной вкус.

Обычно, чтобы подсластить глинтвейн я добавляю небольшое количество коричневого тростникового сахара взамен традиционного белого: он гораздо лучше подходит для этого случая.

Совет: стоит отметить, что в отличие от напитков, представленных на большинстве рождественских ярмарок, настоящий глинтвейн не должен оставаться горячим в течение долгого времени. После повторного нагрева и фильтрации он быстро теряет свой первозданный вкус и аромат.

Рецепт приготовления домашнего глинтвейна от шеф-повара отеля Interalpen

Теперь, когда вы знаете о том, какое вино и ингредиенты необходимы для приготовления глинтвейна, можно смело браться за дело. Вы можете воспользоваться вкусным рецептом приготовления глинтвейна в домашних условиях от нашего шеф-повара из отеля Interalpen.

Для приготовления глинтвейна понадобятся следующие ингредиенты:

• 1,5 л красного вина
• 350 мл рома
• 1 стручок ванили (порезанный пополам вдоль)
• 1 палочка корицы
• 5 зубчиков гвоздики
• 5 звёздочек аниса
• 1 апельсин
• 1 лимон
• 5 семечек кардамона
• 5 горошин душистого перца
• 1 небольшой кусочек имбиря
• 80 г изюма
• 80 г коричневого тростникового сахара

Смешайте все ингредиенты и доведите полученную смесь до кипения. Сразу же снимите её с огня и оставьте настояться приблизительно на 30 минут.

Чтобы приготовить безалкогольную версию глинтвейна, просто замените вино и ром на апельсиновый или яблочный сок. Дети и водители будут вам благодарны и смогут насладиться этим вкусным и согревающим напитком!

Если у вас есть вопросы и комментарии, напишите нам. Используйте форму для комментариев ниже или присоединяйтесь к обсуждению в сообществе Liebherr ВКонтакте.

Как сделать глинтвейн? Рецепт для GRZAŃCA! | Рецепт

Глинтвейн в зимнее время года - лучший напиток для ленивых вечеров. Красное вино, апельсины, гвоздика и корица создают чудесный аромат, который разносится по всему дому... Глинтвейн чудесно согревает изнутри... Домашний глинтвейн - лучший, поэтому предлагаю вам попробовать сегодняшний рецепт.

В связи с тем, что я не любитель крепких и очень выразительных глинтвейнов, представляю вам МОЙ ЛЮБИМЫЙ рецепт глинтвейна с добавлением апельсинового сока.Благодаря добавлению сока мы получаем более нежный и вкусный напиток, которым можно смело наслаждаться даже в больших количествах, ведь он так не бьет в голову.

Как приготовить домашний глинтвейн?

Глинтвейн очень легко приготовить. Ниже я постараюсь ответить на самые часто задаваемые вопросы, чтобы рецепт глинтвейна не имел от вас секретов.

Какое вино выбрать для глинтвейна?

Лучше всего запастись красным полусухим вином, а также сухим и полусладким вином.Если это будет веганский глинтвейн , то помните, что не все вина веганские !

Как подсластить глинтвейн?

Я обычно использую тростниковый сахар, потому что он имеет легкий карамельный вкус. Кленовый сироп, сироп агавы или мед также отлично подойдут.

Сколько времени нужно варить глинтвейн?

Вопрос каверзный... Глинтвейн варить нельзя! Вино нужно только подогреть, но не кипятить!

Кстати, хочу напомнить про новогодние рецепты веганских пряников и пряников без яиц.Это веганская классика, которую вы должны попробовать!

.

Как приготовить домашний глинтвейн? Глинтвейн с апельсином и специями

Нет ничего проще, чем приготовить хороший глинтвейн . Убежден, что попробовав его хотя бы раз, уже не купишь уже готовый глинтвейн в бутылке.

Главное подобрать сухое вино для приготовления глинтвейна . . Сладкое и полусладкое вино на мой взгляд не подойдет. Сухую бутылку можно прекрасно сбалансировать цитрусовым соком, медом, сахаром или даже малиновым сиропом.

Остальное, что вам нужно, это смесь специй и свежий апельсин.

Ингредиенты для домашнего глинтвейна:

• 500 мл сухого красного вина
• 1 большая ложка меда
• 3 дольки апельсина + 1/2 апельсинового сока
• 2 см свежего имбиря
• 4 см цедры лимона
• Специи: 1 звездочка аниса, 4 гвоздики, кусочек гвоздики или 1/3 чайной ложки молотого порошка, 1/3 чайной ложки горчицы, 1/3 чайной ложки кардамона, 1/2 чайной ложки апельсиновой цедры (для тортов)

Как приготовить домашний глинтвейн:

• Налейте сок 1/2 апельсина в маленькую кастрюлю и разрежьте на 3 дольки.
• Добавьте 1 столовую ложку меда с горкой, лимонную цедру и 2 см розмарина, разрезанных пополам.
• Затем добавьте все специи: 1 звездочку аниса, 4 гвоздики, корицу, щепотку мускатного ореха, кардамон и 1/2 чайной ложки цедры апельсина.
• Затем налейте пол-литра красного вина и нагревайте все до тех пор, пока специи и фрукты не отдадут все ароматы. Тем временем с помощью ложки мы можем слегка раздавить дольки апельсина, чтобы они дали больше сока и отдали больше аромата.
• Не забывайте кипятить вино, потому что тогда спирт испарится, а это, как известно, нам бы не хотелось 🙂
• Выбрать из глинтвейна гвоздику, имбирь и анис, затем разлить глинтвейн по чашкам и добавить половина дольки апельсина.

Совет: Я часто говорю, что правила не должны быть точно точка в точку. Каждый из них имеет свою палитру вкусов и должен быть опробован во время приготовления. Приправляйте, улучшайте, делайте немного по-своему. То, что идеально и достаточно сладко для меня, не обязательно должно быть для тебя. Не бойтесь добавить меда или вина, если мой вариант слишком сладкий.

Дорогие, эти замечательные керамические кружки с фото и грелка для чая из магазина Красота дома. Их выпускает польский бренд Krystynka. Кроме того, что они красиво сделаны, они еще и доступны по цене. К сожалению, в этом году по понятным причинам рождественских базаров не будет. Польские бренды, магазины и производители пытаются справиться с этой сложной ситуацией.Сайт Beauty at Home выступил с идеей организации рождественской ярмарки через Интернет. Я призываю вас посмотреть на них и, возможно, поддержать наших польских производителей, а не иностранные сети.

Ссылка на кружки - нажмите здесь
Ссылка на магазин - нажмите здесь

Приятного аппетита,
твоя Марсисия!

.

Глинтвейн - рецепты, ценные советы, как не ошибиться, кружки для глинтвейна

Осень и зима ассоциируются у нас с прекрасными вкусами и ароматами: корицей, апельсином, гвоздикой, имбирем, ванилью, кардамоном и медом. Нам нравится добавлять эти ингредиенты в напитки и пирожные. Они не только вкусные, но и дарят нам хорошее осеннее и зимнее настроение. Это время также изобилует различными праздниками, во время которых мы дарим особенные подарки своим близким. Вечера длинные, и каждый из нас любит побаловать себя и согреться одновременно.Отличное предложение, объединяющее все это воедино, — глинтвейн . Ничто подобное не пробудит ваши чувства. Это фантастический напиток для многих случаев. Пить его можно как сидя под пледом, читая книгу, так и во время романтического ужина на двоих.

Зачем пить глинтвейн ?

Этот самый популярный зимний напиток, помимо вкуса, обладает еще и другими свойствами, которых немало.

Традиция употребления согревающих алкогольных напитков в Польше имеет давнюю историю, восходящую к средневековью.Пить их для согревания и укрепления тела рекомендовал Марцин из Урзендова, врач, травник, ботаник, священник, а также автор польского гербария 1595 года. Так в чем же чудодейственная сила глинтвейна ?

Безусловно, глинтвейн в первую очередь улучшает настроение и расслабляет, благодаря этому ему приписывают антидепрессивные свойства. Когда на улице серо, температура опускается ниже нуля и дует сильный морозный ветер, приготовление глинтвейна в домашних условиях обязательно улучшит атмосферу.Один только запах ароматных специй может вызвать улыбку на лице, а выпитая чашка чудесно расслабит.

Как известно, основу глинтвейна составляет красное вино, поэтому он также оказывает благотворное влияние на наш организм, а добавляя в него различные специи, мы усиливаем его оздоровительные свойства. Наиболее важные из них:

• снижение уровня холестерина,
• для укрепления и защиты сердца,
• очищение организма от токсинов,
• облегчить запор,
• профилактика простуды и гриппа,
• противовоспалительный эффект.

Как видите, глинтвейн – это не только вкусный напиток, но и кладезь полезных свойств. О нем знали еще наши прадеды и прадедушки, когда потягивали глинтвейн во время катания на санях, охоте и на карнавальных балах, признавая, что это целебный напиток в холодные зимние дни. Конечно, как и во всем остальном, следует соблюдать умеренность и не относиться к глинтвейну как к лекарству от всех зол и, главное, не как к единственному заменителю при лечении простуды. Скорее стоит пить его профилактически, чтобы не заболеть, а в случае болезни, если мы хотим вылечиться естественным путем, воспользоваться другими бабушкиными рецептами.Также следует помнить, что нельзя пить глинтвейн на морозе, т.к. первоначальное ощущение согревания кратковременно – затем организм начинает довольно быстро остывать, что при минусовой температуре может быть очень неблагоприятно

.

Рецепт глинтвейна - сказка полная вкуса и аромата

В прошлом рецепт глинтвейна передавался из поколения в поколение, и у наших прабабушек были свои секретные рецепты его приготовления. Отличительной особенностью нашего польского глинтвейна является добавление меда.В него также добавляли сухофрукты: яблоки, груши, сливы, а также терн и боярышник. Эти богатые витамином С витамины, как и другие витамины, придали кефали оздоровительные свойства: противовоспалительные, антиоксидантные и, кроме того, укрепляющие сосуды.

В настоящее время существует более десятка рецептов приготовления этого чудодейственного напитка, и каждый из них отличается прежде всего добавками. В зависимости от наших предпочтений, мы можем поиграть с рецептом, чтобы получить вкус, который нам больше всего подходит.Ниже мы приводим рецепт глинтвейна в более традиционной форме (он также может послужить вдохновением для дальнейших экспериментов).

Ингредиенты на 4 порции:

• 1 литр красного вина (сухого, полусухого или полусладкого),
• ¼ стакана меда,
• 3 гвоздики,
• 2 чайные ложки корицы,
• 1 чайная ложка ванильного сахара или стручка ванили,
• 1/4 чайной ложки мускатного ореха,
• 1 чайная ложка имбиря,
• 4 дольки апельсина,
• цедра половины лимона.

Поместите все ингредиенты для вина в кастрюлю и нагрейте ее на медленном огне, пока вино не станет горячим (будьте осторожны, чтобы вино не закипело). Вино приобретет полный аромат, если его оставить в кастрюле еще на 5 минут после того, как ее сняли с плиты. Затем их следует разлить по чашкам и подать к столу.

Однако, если вам не до кулинарных изысков, а хочется поскорее насладиться глинтвейном, лучше всего купить готовый глинтвейн. Смесь, закрытая в красивой бутылке, требует только нагревания — конечно, вы можете добавить любимые специи по своему вкусу, но это не обязательно.

Каких принципов следует придерживаться при приготовлении глинтвейна?

Во-первых, его ни в коем случае нельзя кипятить, чтобы сохранить его аромат и все свойства. Медленно нагреваем вино, добавляя в него выбранные ингредиенты.

Помимо хорошего рецепта или бутылки с готовым пряным напитком, важен и способ подачи, т.е. посуда, в которой мы подаем глинтвейн. Чашки для глинтвейна иногда прилагаются к глинтвейну. Вы также можете купить их отдельно.Глинтвейн вкуснее всего в бочкообразных глиняных или керамических кружках.

Другие согревающие напитки, или рецепт глинтвейна.

Помимо глинтвейна зимой можно пить и другие глинтвейны. Одним из предложений, безусловно, может быть глинтвейн. Любителям этого золотого напитка наверняка понравится, что они могут приготовить согревающую версию, сладкую и ароматную благодаря специям. Здесь, как и в случае с глинтвейном, рецептов несколько, но на самом деле не так уж много и нужно, чтобы пиво стало фантастическим согревающим напитком.

Ингредиенты на 1 порцию:

• 500 мл вашего любимого пива,
• 2-3 столовые ложки меда, в зависимости от ваших предпочтений,
• 1/4 чайной ложки имбиря или кусочек тертого корня,
• 1 гвоздика,
• половинка апельсина,
• 1/4 чайной ложки корицы.

В кастрюлю налейте холодное пиво, выжмите сок ¼ апельсина, остальные фрукты нарежьте и добавьте кусочками, затем добавьте специи. Медленно нагревайте его. Когда напиток станет нужной температуры, добавьте мед.Как и в случае с глинтвейном, глинтвейн мы только нагреваем, а не кипятим.

Кружки для глинтвейна как идея для подарка - магия глинтвейна и его чарующий вкус

Мы часто задаемся вопросом, что подарить другому человеку на важные торжества, праздники или другие обстоятельства. Праздничный сезон медленно приближается, и рождественских подарков иногда становятся довольно сложной задачей. Мы хотим, чтобы они были и красивыми, и полезными. Глинтвейн - отличная идея для подарка .Это может быть дополнение к подарку или полноценный подарок. Кроме того, мы можем купить набор кружек, чтобы его пить, и у нас есть красивый подарок, который наверняка сделает получателя более приятным зимними вечерами. Это может быть подарок для близких, а также, например, подарок другу от компании . Безусловно, такой подарок оценят все, кто любит хорошее настроение.

Деловые отношения как с деловыми партнерами, так и с клиентами очень важны. В качестве одной из форм заботы о них мы выбираем небольшие подарки, которые также являются формой нашей рекламы. Подарки для компаний тоже приятный жест, так что выбирайте что-то особенное. Такими подарками могут стать кружки и бутылки с глинтвейном. Как известно, этот напиток не только вкусный, но и обладает полезными свойствами, поэтому приятно сообщает о том, что мы заботимся о получателе или компании.

Влюбленные друг в друга, влюбленные в вино - романтический ужин на фоне глинтвейна

Однако зима — это не только рождественские подарки, это еще и повод праздновать любовь.Уже в феврале во всем мире отмечают День святого Валентина. В этот день мы часто ходим на романтические ужины или готовим их дома. Глинтвейн может быть дополнением к чувствам. Он может стать прекрасным подарком ко Дню святого Валентина или служить десертом, дополняющим романтический вечер. Когда вся комната наполнится волшебными ароматами, атмосфера станет невероятно жаркой. Согреются не только наши тела, но и наши сердца.

Не только в День святого Валентина, но и в любой другой вечер глинтвейн может стать отличной идеей. Идея свидания с его участием может удивить близкого человека. Очень романтично и приятно будет выпить глинтвейн перед камином после прогулки при свете луны и звезд, или после катания на санях, или посещения спа-салона. Романтический ужин с чашечкой глинтвейна может стать началом страстной ночи. Идей много, так что не теряйте креативности. Глинтвейн вкусен, чудесно согревает, полезен для здоровья и оказывает фантастическое воздействие на чувства.

.

Как приготовить глинтвейн - Рецепт глинтвейна: Галисийский глинтвейн с апельсином

Глинтвейн – это напиток, который сотни лет ценится за свои свойства. Древние римляне считали их уникальным и дорогим деликатесом, который в то время часто был на столах гуляк. Он согревает тело, имеет прекрасный вкус и, согласно рекомендациям, может применяться как в качестве поддерживающего средства от простуды .Этот алкогольный напиток производится путем нагревания красного вина с добавками. Важно, чтобы его не кипятили, так как слишком высокая температура может негативно сказаться на его вкусе и полезных свойствах.

Глинтвейн, приготовленный по традиционному рецепту с отборной смесью специй, идеально подходит для прохладных осенних и зимних вечеров. Его согревающие свойства обусловлены не только температурой, но прежде всего пряными добавками, такими как корица, имбирь, мускатный орех, кардамон и гвоздика .Следует отметить, что существует множество рецептов глинтвейна , отличающихся друг от друга типом используемых специй и другими добавками. Фрукты, такие как сушеные яблоки и апельсины, также отлично подходят для вкуса вина. В каждом рецепте указано, как именно их сочетать и в каком количестве получить напиток с неповторимым вкусом и ароматом .

Теперь вы можете приготовить вино с медом, галисийский глинтвейн или ароматный глинтвейн под названием Глёгг в уединении вашего дома.Способ приготовления последнего пришел к нам из Швеции. Его основной ингредиент – миндаль, посыпанный специями. Лучший спирт для приготовления глинтвейна – это, конечно же, красное вино, ценимое за его положительное влияние на наш организм, в первую очередь на систему кровообращения. Независимо от того, выберем ли мы апельсиновое вино или приготовленное с медом и гвоздикой, оно обязательно нас согреет и положительно повлияет на самочувствие.

Традиционный глинтвейн

Глинтвейн по традиционной рецептуре изготавливается из красного вина, предпочтительно полусухого.Дополнениями станут специи, которые есть у каждого из нас на кухне, а именно корица и гвоздика, а если их не хватает, обязательно сходите за покупками.

Напиток можно подсластить сахаром или медом . Все ингредиенты нужно очень сильно нагреть, но не кипятить. Перед подачей хорошо процедить. Если вы предпочитаете сильный аромат корицы, то добавлять ее можно только после нагревания вина, тогда она более выразительна и сможет прекрасно наполнить своим ароматом помещение.Таким образом мы окружаем себя пряными ароматами, ведь употребление глинтвейна – это настоящий ритуал. Их можно подавать в специальных чашках, стаканах или рюмках по вашему желанию. Вместо порошкообразных специй стоит использовать целые кусочки, например кору корицы . Это лишь один из многих способов приготовления глинтвейна; очень просто, быстро и не требует использования слишком много дополнений. Более привередливым гурманам может понравиться глинтвейн из смеси мускатного ореха, имбиря, корицы, гвоздики, перца, кардамона, тмина и аниса.Он придает напитку специфический вкус в основном за счет двух последних ингредиентов. Для тех, кто их не любит, вариант без этих специй будет ничуть не хуже. Также следует добавить апельсиновую цедру, изюм, чернослив или яблоки .

Многие люди используют свежие фрукты, а также сок лайма и лимона. Сладость получается за счет добавления сахара, а чтобы сделать его полезнее и ароматнее – меда. Глинтвейн — это напиток, с которым можно экспериментировать и создавать собственный рецепт, используя избранные специи и ароматизаторы.В дополнение к упомянутым также используются: зерна душистого перца и можжевельника и миндаль скандинавский глинтвейн glögg .

Традиционный глинтвейн

Глинтвейн по традиционной рецептуре изготавливается из красного вина, предпочтительно полусухого. Дополнениями станут специи, которые есть у каждого из нас на кухне, а именно корица и гвоздика, а если их не хватает, обязательно сходите за покупками. Вы можете подсластить напиток сахаром или медом .Все ингредиенты нужно очень сильно нагреть, но не кипятить. Перед подачей хорошо процедить. Если вы предпочитаете сильный аромат корицы, то добавлять ее можно только после нагревания вина, тогда она более выразительна и сможет прекрасно наполнить своим ароматом помещение. Таким образом мы окружаем себя пряными ароматами, ведь употребление глинтвейна – это настоящий ритуал. Их можно подавать в специальных чашках, стаканах или рюмках по вашему желанию.

Вместо порошкообразных специй используйте целые кусочки, например кору корицы .Это лишь один из многих способов приготовления глинтвейна; очень просто, быстро и не требует использования слишком много дополнений. Более привередливым гурманам может понравиться глинтвейн из смеси мускатного ореха, имбиря, корицы, гвоздики, перца, кардамона, тмина и аниса. Он придает напитку специфический вкус в основном за счет двух последних ингредиентов.

Для тех, кто их не любит, вариант без этих специй будет ничуть не хуже. Также следует добавить апельсиновую цедру, изюм, чернослив или яблоки .Многие люди используют свежие фрукты, а также сок лайма или лимона. Сладость получается за счет добавления сахара, а чтобы сделать его полезнее и ароматнее – меда. Глинтвейн — это напиток, с которым можно экспериментировать и создавать собственный рецепт, используя избранные специи и ароматизаторы. В дополнение к упомянутым также используются: зерна душистого перца и можжевельника и миндаль скандинавский глинтвейн glögg .

Галисийский глинтвейн

Grzaniec Galicyjski — это напиток, который можно купить в любом хорошем магазине алкоголя.Характеризуется уникальным ароматом, обусловленным композицией используемых специй в сочетании с красным десертным вином. Его цена не ошеломляет, а вкус действительно на высоте. Этот глинтвейн сразу готов к разогреву и подаче на стол. При этом его не нужно дополнительно подслащивать, его сладости достаточно, а аромат бодрит всех. Это угощение также можно приготовить самостоятельно дома, заранее собрав соответствующие ингредиенты. Для этого нам понадобится портвейн или другое красное вино на наше усмотрение и специи.Не без значения здесь и название напитка.

Grzaniec Galicyjski , готовый к покупке в бутылках и тот, который мы можем сделать сами, основан на рецепте 18-го века.

Сегодня ни для кого не секрет, что его основа – корица, а лучше всего ее кора, имбирь, гвоздика и мед, конечно натуральный. Такая смесь в сочетании с лучшим вином, которое нам нравится больше всего, дает великолепные результаты.Рекомендуется в основном для холодных вечеров, он также обладает целебными свойствами для тела и ума. Grzaniec Galicyjski очень хорошо работает в предигровых условиях . Лечебная сила красного вина известна давно, но при нагревании оно действительно велико для верхних дыхательных путей при вдыхании. К тому же прогревание тела изнутри помогает бороться с опасными вирусами, союзниками здесь в первую очередь являются специи, оказывающие в данном случае благотворное влияние.Если вы чувствуете слабость, в глинтвейн можно добавить свежевыжатый лимонный сок или его дольку. Таким образом мы обогатим вкус и напиток витамином С.

90 100

Глинтвейн с апельсином

Глинтвейн – деликатес, рекомендуемый для употребления в основном холодными вечерами. Это отлично подходит для чандра и делает встречи с друзьями более приятными. Он может согреть и очень полезен для тела, когда он простужается. Достоинств глинтвейна можно назвать множество, одним из основных является его неповторимый вкус и аромат, получаемые за счет использования различных видов специй и других добавок.

Рецепты глинтвейна самые разные, для них характерно разнообразие вин и используемых ингредиентов в зависимости от индивидуальных предпочтений. Один из способов, очень вкусный и ароматный – подать теплое вино с апельсином. Их можно составить двумя способами; используя засахаренные апельсиновые корки, а также сушеные и свежие фрукты. В зависимости от того, что у нас есть под рукой, мы это используем. В любом случае глинтвейн будет иметь сладкий апельсиновый аромат, идеально соответствующий из красного глинтвейна.У нас такое сочетание ассоциируется в основном с Рождеством, и это правильно, ведь именно в это время года такие напитки вкуснее всего.

Впрочем, здесь многие могли бы протестовать, потому что красное вино с апельсинами также подают в холодном варианте, идеально подходящем для лета . Готовится очень просто, с использованием кусочков апельсина, сладкого сиропа (можно фруктового или сахарного) для подслащивания, апельсинового сока и, конечно же, хорошего красного вина. Все ингредиенты должны быть охлаждены до нужной температуры, и если этого недостаточно, вы можете добавить кубики льда по мере необходимости.Как в глинтвейне, так и в летнем варианте вкус вина и апельсинов хорошо сочетаются друг с другом. Такой напиток, помимо вкуса, обогащен витамином С. Глинтвейн с апельсинами готовят также в сочетании с гвоздикой, корицей и медом.

Специи для глинтвейна

Глинтвейн – напиток, обладающий не только вкусовыми, но и целебными свойствами . Красное вино, как известно давно, благотворно влияет на систему кровообращения и препятствует образованию свободных радикалов.Также в версии с подогревом, которая особенно популярна зимой, она способна освежить и благотворно повлиять на наше здоровье, предотвратив грипп и простуду. Однако не только сам алкогольный напиток является самым важным. Его вкус и аромат также обусловлены использованием специй, и они здесь очень важны. Правильно составление и нагревание их вместе с красным вином дает разные результаты. В зависимости от того, какие добавки мы используем, мы получим такой аромат.

В настоящее время считается, что история глинтвейна уходит корнями в глубокую древность, когда это вино было большим лакомством.Существует также поверье, что, соединив его с отборными специями, его вкус улучшился в основном в тех регионах мира, где он был не самого лучшего качества. В настоящее время рецепты с использованием корицы, имбиря, гвоздики или кардамона придают вину пикантность, делают его теплым и освежающим. Вкус этого напитка также зависит от вина , которое мы используем , но сегодня с этим проблем нет, потому что выбор огромен.На прилавках магазинов вы найдете очень хороших красных вина , импортированных из Франции, Италии, Испании и Португалии.

Вопрос аромата и вкуса заключается в использовании соответствующих специй. По разным рецептам специи бывают иногда очень необычными. Помимо привычных, в состав вина входят мускатный орех, душистый перец, семена можжевельника, анис и тмин. Их использование зависит от индивидуальных предпочтений, иногда стоит поэкспериментировать, чтобы найти свой неповторимый рецепт глинтвейна.

Глинтвейн от простуды

Холод очень неприятное состояние, мы чувствуем общий упадок сил; головная боль, боль в горле, насморк, лихорадка Вначале обратите внимание: возникновение лихорадки – явление положительное, защитная реакция организма. Кратковременные температуры свыше 36,6°С имеют значение в бою... и нежелание что-либо делать. Чаще всего мы становимся его жертвами осенью и зимой, когда температура падает и у нас не всегда есть достаточный иммунитет, чтобы защитить себя от вирусов.В такой ситуации необходимо поддержать тело. Одним из способов, помимо проглатывания таблеток, является натуральное лечение с использованием хорошего красного вина и подходящей смеси специй. Здесь следует упомянуть самые известные из них, такие как корица, имбирь, гвоздика, кардамон и специальные добавки, такие как мед и лимон. Все это должно быть в виде вкуснейшего глинтвейна , не кипяченого, а только подогретого до высокой температуры, чтобы разогреть все тело и стимулировать иммунную систему.

Польза этих специй заключается не только в аромате, так как они обладают целебным действием. Корица является очень хорошим источником железа и клетчатки, было даже обнаружено, что она может снизить уровень вредного холестерина, а при простуде уменьшает количество бактерий во рту, поэтому является антисептиком . В свою очередь имбирь, кроме того, что он может согревать, обладает многими другими целебными свойствами. очень хорошо действует при простудных заболеваниях, так как обладает противовоспалительными и дезинфицирующими свойствами , подходит для полоскания больного горла .

В сочетании с вином становится незаменимым помощником в выздоровлении и предотвращении болезней. Если мы добавим в глинтвейн дополнительный лимон , мы получим витамин С . Мед натуральный поможет нам и во время простуды. Однако следует помнить, что при добавлении в горячие напитки он теряет свою специфичность, поэтому лучше добавлять его в умеренно теплое вино, чтобы в полной мере воспользоваться преимуществами глинтвейна.

Глёгг

Glögg — чрезвычайно ароматный напиток из Скандинавии, особенно из Швеции, где его готовят во время рождественского сезона.Прижились они и у нас, покорив сердца многих гурманов глинтвейна. Он готовится на основе красного вина и пряностей, а секрет его аромата – миндаль, которого мы не почувствуем в галицком глинтвейне .

Этот небольшой элемент очень важен, и без него глёгг не был бы тем напитком, которым наслаждаются шведы. Как и каждый глинтвейн , обладает сильными согревающими и успокаивающими свойствами . Чтобы приготовить его дома, вам понадобится бутылка хорошего красного вина; он может быть полусладким, тогда вам не придется сильно подслащивать напиток.Незаменима апельсиновая цедра, ее можно сушить, засахаривать или свежую, потом имбирный порошок или в корне. Корень имбиря обычно доступен в магазинах трав и продуктовых магазинах. Если используем свежий, его нужно тщательно измельчить – достаточно небольшого кусочка.

Glögg также требует использования корицы, нескольких гвоздик, изюма и кардамона. Наконец, добавьте упомянутый миндаль. Приготовление шведского глинтвейна требует от вас знакомства с рецептом, так как он немного отличается от способа приготовления обычного глинтвейна.Первый шаг – вскипятить нужное количество воды. Затем добавить в кипящую воду все специи, кроме миндаля и изюма, которые следует варить в ней на медленном огне около 30 минут. Приготовленный таким образом бульон следует процедить через сито и соединить с вином и, возможно, сахаром. Перед подачей подогреть, больше не кипятить, добавить миндаль , который также можно бросить в чашки перед подачей напитка. В Скандинавии его подают в маленьких чашечках, специально предназначенных для этой цели.

Какое вино для глинтвейна

Выбор вина для приготовления глинтвейна не может быть совершенно случайным. Это должно быть, конечно, красное вино, но сухое, полусухое или, может быть, сладкое? В большинстве рецептов рекомендуется использовать полусухое вино, которое впоследствии можно подсластить сахаром или медом. Также идеально подойдет полусладкое вино, но не обязательно сладкое. Что касается бренда, конкретных рекомендаций нет, мы выбираем тот напиток, который нам больше всего подходит.

Когда у нас нет никакого опыта в этом отношении, всегда стоит спросить друзей, которые попробовали свои силы в приготовлении домашнего глинтвейна , какой сорт, по их мнению, будет лучшим. Также стоит ознакомиться с мнением интернет-пользователей, которое можно найти на различных порталах. Мы помним, что одни сорта вина требуют подслащивания, другие — нет, и что не каждый глинтвейн с медом будет одинаково вкусным.

Винный букет очень важен в данном случае.На каждой этикетке указана специфика алкоголя, то есть какой у него вкус, для чего он подходит и т. д. Исходя из этого, мы можем подобрать для глинтвейна специи и добавки, чтобы он не был слишком острым или слишком пресным. Также есть рецепты с использованием белого вина, но оно используется не часто и может не всем понравиться. Аналогичная ситуация и с розовыми винами – не все они будут уместны.

Кроме того, различные рецепты содержат разные сорта вина, которые лучше всего сочетаются с определенными специями.Когда у нас нет времени, желания или навыков готовить глинтвейн самостоятельно, можно купить готовое вино для разогрева. Его вкус ничем не уступает традиционному домашнему глинтвейну. Он уже содержит подходящую смесь специй, например, Галисийский глинтвейн .

Горячий глинтвейн со звездчатым анисом и корицей

Глинтвейн с медом

Глинтвейн – один из самых приятных способов согреться зимним вечером, когда на улице холодно и морозно.Любой желающий также может использовать его при простуде, имея под рукой нужные ингредиенты. Для этого нам понадобится хорошее красное вино, многие рецепты рекомендуют использовать итальянские, португальские, венгерские или испанские вина с фруктовым вкусом. Выбор специй зависит от ваших предпочтений и рецепта, который вы будете использовать.

Их много, поэтому добавки к вину могут быть самыми разнообразными, начиная от традиционных пряных купажей и заканчивая самыми изысканными ингредиентами.Один из многих, которые добавляют в глинтвейн, очень вкусный, это мед . Он идеально сочетается со вкусом глинтвейна и, помимо приятных вкусовых качеств, еще и полезен для здоровья. Следует помнить, что вино нельзя кипятить, а только нагревать , а сам мед добавляют, когда напиток немного остынет, чтобы не снижать его полезного действия. В этом случае мед очень подходит для подслащивания глинтвейна.

Для приготовления глинтвейна с мёдом вам понадобится бутылка хорошего вина, гвоздика, корица, цедра апельсина идеально подходит для глинтвейна или лимон или и то, и другое.Также можно добавить стакан водки или рома. Если мы заботимся только о вкусе и отказываемся от оздоровительного действия меда, можно нагревать вместе с вином или в отдельной посуде, а затем добавлять в готовый напиток. Вкус самого глинтвейна будет зависеть от сорта используемого меда. У нас есть разные типы на выбор; падевый, липовый, цветочный, гречишный, акациевый или рапсовый. Каждый из них имеет разные свойства. Добавляя их в вино, помните, что это богатый источник глюкозы.

Читайте также:

.

Рецепт глинтвейна | Dorota Kamińska

Глинтвейн , хит на лыжных трассах, городских рождественских ярмарках и ресторанах в зимний сезон. Согревающий и бодрящий напиток с прекрасным ароматом гвоздики, ванили и корицы, подается с дольками апельсина и кусочками яблока.

Смотрите также : Лучшие рецепты напитков

Глинтвейн, наряду с глинтвейном глинтвейн, мой любимый напиток в теплом виде.Я люблю вкусно и тепло поесть после дня, проведенного на склонах, и запить его ароматным глинтвейном. Я люблю гулять зимой по красиво освещенным улицам своего города и пробовать ароматное вино в ресторанах или идти домой и готовить его в уединении своей кухни, закутавшись в теплое одеяло, надев толстые носки и потягивая глинтвейн , Наслаждайтесь хорошим чтением или фильмом в течение длительного времени, зимним вечером.

Автор рецепта: Dorota Kamińska

☟ В моих рецептах стакан всегда 250 мл, кубик сливочного масла 200 г, а ложка или чайная ложка плоская, если не указано иное.

• 750 мл красного полусладкого или сладкого вина (1 бутылка)
• 1 яблоко
• 4-8 долек апельсина
• 3-6 чайных ложек ванильного сахара
• 1 чайная ложка корицы
• ½ чайной ложки имбиря
• ½ чайной ложки кардамона (или кориандра)
• ½ чайной ложки мускатного ореха
• 12 гвоздик
• 1-2 звездочки аниса

ВАМ НРАВИТСЯ РЕЦЕПТЫ ДОРОТИ?

Присоединяйтесь к более чем 15 000 человек, подписавшихся на информационный бюллетень! Я отправляю только 2-4 сообщения в месяц.Используйте подсказки, что приготовить из сезонных продуктов, доступных в настоящее время в магазинах. Вы узнаете, чем я занимаюсь, что интересного рекомендую, и получите горсть кулинарных (и не только) вдохновений.

WELCOME E-BOOK - FREE

• Я нагреваю вино с сахаром и специями в кастрюле на среднем огне, не давая ему закипеть.

• Раскладываю фрукты в высокие стаканы с ручкой и заливаю горячим вином, переливая через ситечко.

1. Фрукты также можно разогревать вместе с вином и специями.
2. Как сделать ванильный сахар

Глинтвейн

Мои книги, электронные книги и украшения

Рецепты суперфудов

поваренные книги и кулинарные электронные книги

Электронная книга в подарок

проверьте и начните использовать

сегодня Дорота Каминска

Привет, меня зовут Дорота, и я создаю рецепты с видео.Я автор книги "Superfood po polsku", а мой любимый город, в котором я живу, - Вроцлав :). Я люблю готовить и кормить себя и других, в прошлом моим хобби была выпечка сырников, а потом я занялась похудением… едой ;). Вот уже несколько лет я советую вам, как вкусно и полезно питаться (можно!), чтобы чувствовать себя хорошо, иметь много улыбки и энергии и хорошо проводить время не только на кухне. Подробнее обо мне

.

Глинтвейн - рецепт глинтвейна

Как сделать глинтвейн? Чаще всего мы ищем этот напиток осенними и зимними вечерами, когда дни становятся короче, а погода уже не располагает к холодному пиву. Глинтвейн чаще всего можно найти на горнолыжных склонах, в горных хижинах или на рождественских ярмарках. Это также отличный напиток, который можно приготовить дома и наслаждаться не только вкусом и ароматом, но и запахом по всему дому. Так как же приготовить такой напиток? Нужно ли много ингредиентов и сложно ли это? Смотрите сами ниже, мы представляем несколько интересных советов и идей по приготовлению глинтвейна в домашних условиях.

Ингредиенты для глинтвейна

Название может сбивать с толку, но знаете почему? Просто подогреть любое вино недостаточно для создания этого интересного напитка. В различных дисконтных магазинах и интернет-магазинах алкоголя можно найти готовую смесь вина со специями, которой собственно достаточно, чтобы подогреть и насладиться напитком. В такую ​​композицию можно добавить только апельсин для обогащения вкуса.
Однако стоит создать собственную вкусовую композицию. Для этого вам понадобится несколько ингредиентов, которые наверняка есть у вас под рукой или можно найти в каждом продуктовом магазине.

Первым важным ингредиентом, конечно же, является вино. Здесь мы рекомендуем сухое или полусухое вино или полусладкое . Однако важно, чтобы он был не терпким, а достаточно нежным, с фруктовым вкусом с оттенком специй. Мы выбираем сухое вино, потому что следующим ингредиентом является ванильный сахар , который не только подслащивает напиток, но и придает ему интересный вкус. Однако, если вам не нравится этот сахар, его можно заменить небольшим количеством белого сахара или тростникового сахара .

Для такой смеси нам также понадобятся ароматные специи. К ним относятся корица , кардамон, имбирь, гвоздика и стручок ванили . Все специи идеально подойдут для праздничного аромата.

Помимо специй, вам также понадобятся фруктовые добавки. К ним относятся: цедра апельсина или лимона, изюм, чернослив или яблоки . Вы также можете использовать свежие фрукты: апельсинов, мандаринов или персиков.

Как сделать глинтвейн?

• Налейте вино в кастрюлю и кастрюлю и нагрейте на медленном огне.
• Добавьте сахар или мед для сладости.
• Добавьте любые ингредиенты по вашему желанию.
• Нагревать на слабом огне - НЕ ГОТОВИТЬ

Разливайте горячее вино по чашкам и наслаждайтесь его вкусом и ароматом.

.

белый глинтвейн с яблоком, корицей, имбирем и изюмом

Глинтвейн обычно ассоциируется с красной версией, и хотя я очень люблю его, в последнее время мое сердце завоевала белая версия. Он более нежный и восхитительно сладкий благодаря яблочному соку, меду и изюму. В свою очередь корица и имбирь добавляют зимне-рождественскую нотку и красиво пахнут по всему дому.

Перейти прямо к рецепту

Подойдет любое вино, но я предпочитаю сухое.Если вы используете сладкое вино, вам, вероятно, больше не понадобится его подслащивать. С другой стороны, если хочется более интенсивных ароматов, можно добавить в глинтвейн (или пряники) звездочку аниса, несколько гвоздик или немного готовой специи. Я предпочитаю более простой вариант.

Приведенный ниже рецепт также можно использовать для приготовления безалкогольного глинтвейна, который также можно использовать детям для согревания. Достаточно заменить вино яблочным соком и, возможно, исключить мед.

белое вино глинтвейн с яблоком, корицей, изюмом и имбирем

прибл.1 литр

Необходимое количество (стакан = 250 мл, чайная ложка, плоская ложка, если не указано иное)

• 0,75 л белого вина
• 0,3 л яблочного сока (желательно свежевыжатого)
• 1-2 яблока
• 3 корицы палочки + еще для украшения (или молотые по желанию)
• 2 ст. Добавьте в кастрюлю тонко нарезанный имбирь, корицу и изюм и варите прибл.полчаса. Наконец, добавьте мед и приправьте по желанию.
• Вино лучше всего, когда оно кусается, поэтому его лучше приготовить за несколько часов до запланированной подачи.

Комментарии

Также можно добавить: гвоздику, звездочки аниса или готовый глинтвейн.

3.5.3208

Мне нравится видеть фотографии моих рецептов, сделанных вами, поэтому присылайте их мне на [email protected], facebook или отмечайте в Instagram: @zielonysrodek и добавляйте тег #zielonysrodek.И помните, что я не увижу фото, если профиль закрытый. Некоторые из этих фотографий можно увидеть здесь. .

---

Смотрите также

• 
  Клюквенный соус для мяса
• 
  Как размножаются грецкие орехи
• 
  Что положить в лунку при посадке смородины черной осенью
• 
  Пастушья трава
• 
  Как обрезать персик
• 
  Как приготовить малосольные помидоры быстрого приготовления
• 
  Компот с медом на зиму
• 
  Как правильно томаты или помидоры
• 
  Печь для казана размеры чертеж
• 
  Работа на ферме за границей
• 
  Как закрывать яблочный сок