3D сады


Кабачок маринованный на зиму без стерилизации


Маринованные кабачки на зиму без стерилизации рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 2 часов

Вегетарианство: ово

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 5 порций

Тип блюда: Консервирование

Ингредиенты для маринованных кабачков на зиму без стерилизации на 5 порций :

Рецепт приготовления маринованных кабачков на зиму без стерилизации по шагам

Маринованные кабачки на зиму без стерилизации - это отличная, в меру острая закуска, которая готовится достаточно просто и быстро. Чтобы замариновать кабачки, сначала хорошо их моем и нарезаем на довольно крупные кубики вместе с кожицей.

Из перца чили вынимаем семена и нарезаем его на кружочки.

В заранее простерилизованные банки перекладываем кусочки кабачков, чтобы банки были заполнены не до верха, но выше середины.

Добавляем в банку по три кружочка чилийского перца.

Кладём по три зубчика чеснока и одному лавровому листику.

Затем добавляем примерно по одной чайной ложке душистого и черного перца горошком, а также две - три веточки гвоздики. Количество приправ можно менять, в зависимости от того, насколько острую закуску вы хотите получить.

Засыпаем по две чайные ложки сушёного укропа.

Заливаем в каждую банку горячую кипячёную воду, прикрываем крышками и оставляем при комнатной температуре до тех пор, пока банки не остынут.

Затем сливаем остывшую воду в кастрюлю, одновременно измеряя её количество. В списке ингредиентов количество соли, сахара и уксуса указано на один литр воды. Пропорционально насыпаем в кастрюлю соль и сахар, доливаем примерно стакан воды, даём воде закипеть, и в самом конце наливаем уксус.

Сразу разливаем маринад по банкам с кабачками и закрываем стерильными крышками. Банки переворачиваем вверх дном и оставляем до полного остывания.

Маринованные кабачки будут готовы примерно через неделю. Хранить в закрытой банке их можно в домашней кладовке при комнатной температуре. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Лавровый лист

0

0

0

2

Перец черный горошек

1

0

2

13

Перец душистый

0

0

4

13

Укроп сушеный

1

0

2

13

Пищевая соль

0

0

0

0

всего в блюде:

9

3

66

327

всего в 1 порции:

2

1

13

65

всего в 100 граммах:

1

0

4

19

Похожие рецепты

Как мариновать кабачки вкусно без стерилизации

Vendanny - Авг 2nd, 2016 Категории: Маринование

Рецепт приготовления хрустящих маринованных кабачков очень прост, но при этом заготовка на зиму получается очень вкусной. Плюс такого способа консервирования в том, что использовать можно большие переросшие экземпляры.

Хрустящие кусочки маринованных кабачков обязательно придутся по вкусу всей вашей семье. Их можно использовать и в праздничные дни, и про каждодневном питании.

Приготовление маринованных кабачков кубиками начинаем с приготовления нужных для заготовки продуктов.

Нам понадобится: кабачок, чесночок, листья смородины и хрена, перец горошком и, обязательно, соль, сахар, уксус.

Как мариновать кабачки на зиму в банках

Еще раз замечу, что для этой заготовки лучше использовать крупные переросшие кабачки. Чистим их ножом или овощечисткой, разрезаем вдоль и столовой ложкой вычищаем семена. Затем, каждую половину нарезаем полукольцами шириной 1,5 сантиметра. Полукольца, в свою очередь, режем кубиками.

Зелень промываем и подсушиваем.

Чеснок чистим и разрезаем каждый зубчик на половины.

В банки (у меня на фото банки по 700 грамм) укладываем половинку листа хрена, 3 листика смородины, 3 горошины черного перца и 4 дольки нарезанного чеснока.

Заполняем банки, как можно плотнее, кубиками кабачка. Можно привлечь к этому делу детей, так как собирать мозаику из кабачков, с целью, как можно большего вмещения их в банку, для деток — увлекательное занятие. Сверху укладываем еще 2 дольки чеснока и 2 горошка-перца.

Далее, кипятим воду и заливаем ею банки. Теперь, нужно дождаться остывания воды. Это займет порядка 2 часов.

Когда вода в банках станет чуть-чуть тепленькой, сливаем ее в отдельную емкость. Замеряем количество слитой жидкости, переливая ее в кастрюльку, в которой будем готовить маринад, при помощи мерного стаканчика. Общее количество рассола должно быть 1750 грамм (7 стаканов по 250 грамм). Доливаем обычную воду до недостающего объема будущего маринада. Добавляем 2 столовые ложки соли, 3 — сахара и 150 миллилитров 9 % уксуса.

Как только рассол закипит, выключаем его и разливаем по баночка с кабачками.

Закручиваем заготовку и ставим в утепленное место до полного остывания.

Такого количества маринада хватает на четыре 700 граммовые банки или три литровые.

Хрустящие кусочки маринованных кабачков можно резать в салаты или употреблять как отдельную закуску. Хранятся заготовленные на зиму маринованные дольки кабачков в любом прохладном месте всю зиму.

Tweet

Кабачки маринованные без стерилизации на зиму: вкусный рецепт с фото

Добавить в избранное

Хрустящие кабачки в маринаде могут быть самостоятельным блюдом или же стать пикантной закуской. По вкусу они совершенно не уступают маринованным огурцам и грибам. Об особенностях приготовления такой закуски читайте ниже.

ПоказатьСкрыть

Как выбрать и подготовить кабачки

Для маринования подходят экземпляры от 10 до 25–30 см в длину. Первые можно закатывать целиком в литровых банках, как огурцы, вторые придётся измельчить на кружочки или дольки. С перезревшими плодами будет больше возни — их нужно очистить от шкурки, семян и вязкой части мякоти.

Подбирают овощи для маринования, придерживаясь следующих критериев:
  • оценка внешнего вида — кожица имеет равномерный окрас, без изъянов естественного или механического происхождения;
  • сортовая принадлежность — лучше брать сорта с минимальным количеством семян и тонкой кожицей;
  • состояние цветоножки — длина составляет около 5 см, имеет насыщенный зелёный цвет и плотную структуру.

Особой подготовки кабачки не требуют. Их нужно тщательно вымыть и просушить, а затем, в зависимости от рецептуры, измельчить или использовать целиком.

Рецепт маринованных кабачков на зиму без стерилизации

Чтобы сделать очень вкусные соления из кабачков, необязательно подолгу выстаивать у плиты, стерилизуя продукцию, что особенно изнурительно в летнюю жару. Существует несколько рецептов, позволяющих законсервировать закуску, минуя этот процесс.

Важно! Всю кухонную утварь, включая банки, перед использованием нужно вымыть с содой и обдать кипятком. Пренебрежение правилами стерильности приведёт к вздутию и срыванию крышек с банок.

Простой рецепт

На это количество тары потребуется:

2 банки по 1 л

Шаги

8 ингредиентов

Видео-рецепт
  • кабачки средней длины

    4 шт.

  • зубчики чеснока

    4 шт.

  • чёрный перец

    16 горошин

  • чрасный перец

    2 небольших куска

  • душистый перец

    2 горошинки

  • укроп

    6 зонтиков

  • лавровый лист

    2 шт.

  1. Вскипятите воду.
  2. Кабачки нарежьте кольцами.
  3. В банки сложите специи, укроп, чеснок.
  4. Плотно сложите в банки кабачки.
  5. Залейте кабачки кипятком и отставьте на 20 минут.
  6. В это же время растворите в 1 л воды сахар и соль, поставьте на огонь и прокипятите 3 минуты.
  7. Воду из банок слейте, замените её только что сваренным маринадом.
  8. Когда маринад залит, добавьте в каждую банку по 1 ч. л. уксуса и закатайте.
  9. Видео: маринованные кабачки без стерилизации

    Простой рецептВидео-рецепт: Простой рецепт

С тройной заливкой

Для приготовления этой закуски потребуются:

Для маринада возьмите:

Овощи подбирайте примерно одинакового размера, чтобы они равномерно промариновались.

  • сахар

    150 грамм

  1. Вымытые овощи разрежьте на несколько частей (если нужно).
  2. В банки поместите специи, зелень и сложите поверх них овощи.
  3. Вскипятите воду и залейте ею овощи, прикрыв крышками банки. Выдержите 20 минут, затем слейте воду и вновь вскипятите.
  4. Аналогичную манипуляцию проведите ещё дважды.
  5. Сцедив в третий раз жидкость, растворите в ней сахар и соль, прокипятите 5 минут.
  6. Как только маринад будет снят с огня, в него нужно добавить уксус и размешать.
  7. Наполните банки маринадом и закатайте.

Сладкие

Сладкие кабачки «Пальчики оближешь» готовятся быстро и легко.

Важно! Количество банок, которое понадобится для приготовления кабачков, зависит от размеров плодов. Подготовьте тару с запасом, чтобы все овощи поместились в банки.

Шаги

11 ингредиентов

  • свежие укроп и петрушка

    большой пучок

  • чеснок

    1 головка

  • кукурузное масло

    150 мл

  • сахар

    150 грамм

  • горчица в зёрнах

    20 грамм

  • чёрный и душистый перец

    по 10 горошин

  • лавровый лист

    5 шт.

  • гвоздика

    10 бутонов

  1. Подготовьте овощи, снимите с них кожицу и выньте все семена. Мелкие экземпляры разрезайте полосками по вертикали, крупные — сначала по горизонтали пополам, а затем — на вертикальные полоски.
  2. Чеснок очистите, нарежьте или раздавите.
  3. В эмалированную кастрюлю уложите зелень со специями, чеснок, а поверх — кабачковые полоски.
  4. Сварите маринад из воды, соли и сахара.
  5. Добавьте в маринад уксус и залейте жидкостью подготовленные овощи.
  6. В кастрюлю поставьте гнёт и отправьте в холодное место на 3 часа.
  7. По прошествии этого времени разложите продукцию по банкам и залейте маринадом. Если его не хватает, долейте кипятка и закатайте.

Дополнительные советы

Хранить такую продукцию нужно в затемнённых помещениях при температуре не выше +10°С и относительной влажности около 60%. Срок хранения — 24 месяца.

Знаете ли вы? В Греции самое популярное блюдо — это начинённые рисом и сыром кабачковые соцветия, запечённые в томате или обжаренные в кляре.

Рекомендации по приготовлению:

  1. Лучше всего для маринования брать молодые плоды. Их семена совершенно не портят вкуса блюд, поэтому нет нужды в удалении.
  2. Если в последнем рецепте плоды нарезать мелкими кубиками, а не полосами, то через 3 часа маринования их можно будет свободно употреблять в пищу.
  3. В банки с кабачками, помимо пряностей, можно добавлять морковь и болгарский перец. Зимой такое ассорти будет очень кстати к варёному картофелю.

Относительно употребления в пищу, маринованный кабачок может быть обособленной закуской или выступать в качестве вкусного дополнения к мясу индейки, курицы и рыбным блюдам. Он отлично сочетается с варёным и запеченным картофелем в разных интерпретациях.

Кабачки, замаринованные по первому рецепту, станут отличной заменой маринованным огурцам в солянке, если их не окажется под рукой. Кроме этого, маринад можно использовать, как добавку к соусам.

Знаете ли вы? В Европе кабачки появились в XVI в., но их не использовали в пищу, а выращивали, как декоративно-цветущие растения. Людей больше привлекали крупные яркие цветы, чем вкусовые качества плодов.

Кабачки могут быть заготовлены на зиму не только в виде икры. Маринованный овощ отлично сочетается с самыми разными продуктами и отличается интересным пикантным вкусом.

10 классных способов заготовить кабачки на зиму

1. Замороженные кабачки

Самый простой и удобный способ заготовки овощей. Кабачки сохраняются практически в первозданном виде.

Если кабачки старые, очистите их от шкурки и семян. Вымойте овощи, обсушите и нарежьте кубиками или кружочками. Кружочки потом можно будет запечь в духовке или пожарить, а из кубиков — приготовить овощное рагу или суп-пюре.

Положите кабачки в сито и опустите в кипяток на 1–2 минуты. Этот шаг можно пропустить. Однако после бланширования замороженные кабачки лучше сохранят вкус, цвет и структуру.

Переложите горячие кабачки в холодную воду, чтобы они полностью остыли. Затем распределите по чистому полотенцу и как следует обсушите.

Разложите кабачки по пластиковым контейнерам или пакетам и плотно закройте или завяжите их. Предварительно из пакетов нужно выгнать лишний воздух.

Уберите заготовки в морозилку.

Как правильно заморозить овощи и зелень на зиму →

Из замороженных кабачков можно приготовить те же самые блюда, что и из свежих. Не бойтесь экспериментировать. В этих статьях вы найдёте много интересных идей:

Как приготовить кабачки в духовке. 10 крутых рецептов →

14 очень вкусных блюд из кабачков →

2. Простые маринованные кабачки на зиму

povarenok.ru

Ещё один простой способ сохранить кабачки на зиму. Они получаются хрустящими, с лёгкой кислинкой. Однако в блюдах она совсем не ощущается.

Ингредиенты

  • 1–2 кабачка;
  • вода;
  • 1 столовая ложка уксуса 9%.

Ингредиенты рассчитаны на одну банку объёмом ½ л.

Приготовление

Для маринования лучше всего подойдут молодые кабачки. Они мягкие и не слишком крупные. Так что их не придётся очищать от кожуры и семян.

Нарежьте мытые овощи тонкими длинными полосками или кружочками. Выбирайте форму в зависимости от того, как будете использовать кабачки. Из полосок можно сделать рулетики, а кружочки — просто пожарить. О способах приготовления будет рассказано чуть ниже.

Плотно уложите кабачки в банку. Если вы нарезали их полосками, сложите их друга на друга и сверните. В маленькой банке поместится два таких рулончика.

Залейте кабачки кипящей водой до самого края банки. Добавьте уксус. Застелите дно кастрюли полотенцем, поставьте на него банку и прикройте крышкой. Ткань нужна для того, чтобы банка не двигалась во время стерилизации.

Налейте в кастрюлю тёплую воду. Банка должна быть покрыта ею до того места, где начинается горлышко. Доведите воду до кипения и оставьте банку в кастрюле ещё на 5–7 минут. Закатайте банку, переверните и накройте чем-то тёплым. Она должна полностью остыть.

Использование маринованных кабачков

И кружочки, и полоски можно обжарить в кляре. Для этого обваляйте их в муке, а затем — в яйцах, взбитых с солью, молотым чёрным перцем или другими специями. Можно остановиться на смеси муки и приправ или использовать другой кляр на ваш вкус.

Налейте в сковороду масло и разогрейте его на среднем огне. Обжаривайте кабачки с обеих сторон, пока они не подрумянятся.

Из кабачковых полосок можно сделать рулетики со всевозможными начинками. Полоски можно оставить в первоначальном виде или обжарить в кляре.

5 рецептов вкусных маринованных помидоров →

3. Икра из кабачков

Эту закуску можно есть ложками, добавлять к гарниру или намазывать на бутерброды. В зависимости от рецепта на приготовление икры может уйти до трёх часов. Но в стерилизованных банках она будет прекрасно храниться всю зиму и даже дольше, так что все ваши старания окупятся с лихвой.

4 лучших рецепта кабачковой икры →

4. Салат из кабачков с морковью и соевым соусом

povarenok.ru

Кабачки получаются сочными, пряными и ароматными. Такой салат можно подать вместе с гарниром или добавить в рагу в конце приготовления.

Ингредиенты

  • 650 г кабачков;
  • 1–2 моркови;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 5 горошин чёрного перца;
  • ¼ чайной ложки семян укропа;
  • ½ чайной ложки семян кориандра;
  • ⅓ чайной ложки семян тмина;
  • 1½ чайной ложки соли;
  • 3 чайные ложки сахара;
  • 2 столовые ложки соевого соуса;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 50 мл уксуса 9%.

Ингредиенты рассчитаны на 1 банку объёмом 1 л.

Приготовление

Очистите кабачки от кожуры и семян и нарежьте средними кубиками. Очищенную морковь порубите дольками, а чеснок — тонкими пластинками.

Бросьте на дно стерилизованной банки перец и укроп. Выложите кабачки, морковь и чеснок, чередуя их с кориандром, тмином, солью и сахаром. Когда банка будет заполнена, влейте в неё соевый соус, масло и уксус и оставьте на 20 минут.

Залейте овощи кипятком, не доливая примерно 1 см до края банки. Прикройте крышкой и поместите в кастрюлю с тёплой водой. Поставьте кастрюлю на плиту и стерилизуйте банку 30 минут после закипания. Переверните банку, укутайте и остудите.

5. Кабачки как грузди

Заготовка получила своё название не случайно. По вкусу кабачки действительно напоминают грибы.

Ингредиенты

  • 1½ кг кабачков;
  • 150 г моркови;
  • ½ пучка укропа;
  • ½ пучка петрушки;
  • 4–6 зубчиков чеснока;
  • 3 столовые ложки сахара;
  • 1 столовая ложка соли;
  • 1 чайная ложка молотого чёрного перца;
  • 50 мл растительного масла;
  • 50 мл уксуса 9%.

Ингредиенты рассчитаны на 4 банки объёмом ½ л.

Приготовление

Нарежьте кабачки небольшими кубиками. Если овощи молодые, шкурку можно не счищать. Но семена нужно удалить и у старых, и у молодых кабачков. В ингредиентах указан вес уже очищенных кабачков.

Нарежьте морковь тонкими кружочками. Мелко порубите укроп и петрушку. Измельчите чеснок.

В большую миску выложите все овощи и зелень. Добавьте сахар, соль, перец, масло и уксус. Хорошо перемешайте, накройте крышкой и оставьте на 3 часа.

Разложите заготовку по стерилизованным банкам. Поставьте их в кастрюлю с тёплой водой, прикройте крышками и стерилизуйте после закипания 15 минут. Закатайте банки, переверните, укутайте и остудите.

Заготавливаем грибы на зиму: солим, сушим, маринуем (+ три потрясающих рецепта) →

6. Лечо из кабачков

Классическое лечо готовят из болгарских перцев и помидоров. Но если добавить к этим ингредиентам кабачки, блюдо заиграет новыми красками.

Лучший рецепт лечо из кабачков →

7. Кабачки в ананасовом соке

tortomarafon.ru

Невероятно простой и оригинальный рецепт. Кабачки не отличить от консервированных ананасов!

Ингредиенты

  • 3 кг кабачков;
  • 200 г сахара;
  • 1 л ананасового сока;
  • ⅔ чайной ложки лимонной кислоты.

Ингредиенты рассчитаны на 5 банок объёмом ½ л.

Приготовление

Очистите кабачки и удалите семена. Нарежьте овощи кубиками или полукольцами и выложите в кастрюлю.

Добавьте сахар, сок и лимонную кислоту. Доведите до кипения на среднем огне и варите ещё 15 минут, если кабачки молодые, и 20 минут, если они старые.

Сразу же распределите кабачки вместе с соком по стерилизованным банкам и закатайте. Переверните, укутайте и остудите.

8. Салат из кабачков по-корейски

good-menu.ru

Такая закуска непременно понравится тем, кто любит острые блюда.

Ингредиенты

  • 1 кг кабачков;
  • 1 морковь;
  • 2 красных болгарских перца;
  • 1 луковица;
  • 3–4 зубчика чеснока;
  • ½ пучка укропа;
  • 1½ чайной ложки приправы для корейской моркови;
  • 60–70 г сахара;
  • 1–1½ чайной ложки соли;
  • 80 мл уксуса 9%;
  • 60 мл растительного масла.

Ингредиенты рассчитаны на 3 банки объёмом ½ л.

Приготовление

Натрите кабачки и морковь на тёрке для корейской моркови. Нарежьте очищенный от семян перец, лук и чеснок мелкими кусочками. Измельчите укроп.

Положите овощи и зелень в миску. Добавьте приправу для моркови, сахар, соль, уксус и масло. Тщательно перемешайте и оставьте под крышкой на 2 часа.

Выложите салат в стерилизованные банки, оставив сверху немного места. Прикройте крышками и стерилизуйте в кастрюле с водой 30 минут после закипания. Закатайте банки, переверните, укутайте и остудите.

Как приготовить сочную и ароматную морковь по-корейски →

9. Острые маринованные кабачки с кетчупом

Кабачки получаются вкусными, ароматными, с пикантной остринкой. При желании можно добавить к овощам несколько зубчиков чеснока.

Ингредиенты

  • 1½ кг кабачков;
  • 8 бутонов сушёной гвоздики;
  • 8 горошин чёрного перца;
  • 600 мл воды;
  • 1 столовая ложка соли;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • 4 столовые ложки острого кетчупа;
  • 30 мл уксуса 9%.

Ингредиенты рассчитаны на 4 банки объёмом ½ л.

Приготовление

Нарежьте кабачки кружочками. Молодые овощи можно не очищать от кожуры. В чистые банки выложите гвоздику и перец и утрамбуйте кабачки.

Влейте воду в кастрюлю, добавьте соль, сахар и кетчуп и перемешайте. Доведите до кипения, влейте уксус и ещё раз перемешайте.

Залейте кабачки горячим маринадом, накройте банки крышками и стерилизуйте в кастрюле с водой 15 минут после закипания. Закатайте банки, переверните и остудите под тёплой вещью.

4 рецепта вкусного домашнего кетчупа из свежих помидоров →

10. Жареные кабачки на зиму

Благодаря такой заготовке зимой у вас на столе без лишних хлопот появятся ароматные жареные овощи.

Ингредиенты

  • 2 кг кабачков;
  • 3 столовые ложки растительного масла;
  • 1 зонтик укропа;
  • 2–4 веточки эстрагона;
  • 6 зубчиков чеснока;
  • 2 чайные ложки соли;
  • 40 мл уксуса 9%.

Ингредиенты рассчитаны на 2 банки объёмом ½ л.

Приготовление

Для приготовления лучше всего брать небольшие молодые кабачки. Нарежьте мытые овощи кружочками толщиной примерно 1 см.

Разогрейте на сковороде масло и обжарьте кабачки до золотистого цвета с обеих сторон. Переложите их на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

Бросьте на дно стерилизованных банок по половине зонтика укропа и 1–2 веточки эстрагона. Разложите обжаренные кабачки по банкам, чередуя их с солью и измельчённым чесноком. Влейте в банки уксус.

Прикройте банки крышками и стерилизуйте в кастрюле с водой 25 минут после закипания. Закатайте банки, переверните, укутайте и остудите.

Читайте также 🧐

Маринованные кабачки с помидорами - Пошаговый рецепт с фото. Заготовки на зиму. Маринование

Ингредиенты

Помидоры — 1 кг

Луковица — 2 шт

Кабачки цуккини (небольших) — 3 шт

Сахар (песок) (для маринада)

Уксус 9%

Зонтики укропа

Перец душистый

Гвоздика

Соль

Помидоры хорошо промыть, перебрать и обсушить.

Очистить лук и приготовить пряности. Кабачки вымыть и удалить хвостики.

Кабачки нарезать не толстыми колечками.

На дно пол-литровых банок уложить по одному венчику укропа, по 5-6 горошин душистого перца и по 2 гвоздички, немного репчатого лука порезанного полукольцами. Заложить в банки помидоры, чередуя их, кружочками кабачков.

Залить банки кипятком и оставить на 20 минут.

Слить воду в кастрюлю, добавить на 1 литр слитой воды, 2 ст. ложки соли и 3 ст. ложки сахара. Вскипятить и добавить в маринад 2 ст. ложки уксуса. Залить маринадом и закатать.

Маринованные кабачки с помидорами готовы. Можно хранить дома или в погребе.

Приятного аппетита!

Маринованные кабачки с помидорами, заготовки, рецепты на зиму, заготовки на зиму, рецепт, рецепты заготовок,, заготовки на зиму, рецепты заготовок с фото, рецепты блюд, рецепты заготовок из помидор, маринованные помидоры с кабачками, маринованные овощи на зиму, вкусные маринованные помидоры, Пошаговый кулинарный рецепт приготовления маринованных кабачков с помидорами на зиму Маринование европейская, русская

пошаговый рецепт приготовления с фото

    Главная / Заготовки / Маринование / Маринованные цукини на зиму

Маринованные цукини на зиму – отличный способ приготовить кабачок с тройной заливкой, без длительной стерилизации. Ароматные цукини в кисло-сладком маринаде получаются невероятно вкусными и хрустящими. Такой рецепт домашнего соленья актуален для любого праздничного стола.

  • Категории: Заготовки Маринование
  • Количество порций: 3
  • Время приготовления: 1 час
  • Сложность: легко
  • Система питания: вегетарианство
  • Калорийность: 24.15 ккал
  • Белки: 0.94 г.
  • Жиры: 0.13 г.
  • Углеводы: 5.36 г.
Шаг 1

Чтобы приготовить маринованные цукини на зиму по данному рецепту нам понадобятся следующие ингредиенты: кабачки цукини, чеснок, пряные травы (лист хрена, зонтик укропа, лист вишни и смородины), черный душистый перец горошек, острый перец чили, вода, соль поваренная, сахар и столовая уксусная эссенция с концентрацией 9%.

Шаг 2

Возьмем чистую простерилизованную емкость, выложим на дно пряные травы, добавим душистый перец горошком и чеснок, нарезанный ломтиками.

Совет: По желанию можно также положить кориандр, гвоздику и немного молотой корицы.

Шаг 3

После этого помоем кабачки, обрежем кончики, нарежем овощ дольками и выложим в банку.

Совет: Мариновать можно также молодые кабачки и патиссоны – ранее мы публиковали рецепт маринованных хрустящих патиссонов.

Совет: Рекомендуем выкладывать цукини плотно друг к другу.

Совет: Если слегка встряхивать банку, то поместится большее количество кабачковых долек.

Шаг 4

Заливаем овощи первый раз: наполним банку кипятком доверху, прикроем крышкой и оставим на 15 минут, чтобы плоды распарились. Затем надеваем на емкость специальную крышку с отверстиями и сливаем жидкость в кастрюльку. После этого сразу же заливаем кабачки второй раз и оставляем настаиваться плоды еще 15 минут.

Шаг 5

Начинаем готовить маринад для маринования цукини: добавляем поваренную соль, сахарный песок, столовую уксусную эссенцию. Поставим на небольшой огонь, доведем до кипения. Выливаем воду из банки в раковину и третий раз заливаем кабачки горячим маринадом. Закатаем маринованные цукини на зиму в банки герметично с помощью герметичного ключа. Укутываем в плотный плед, оставляем на сутки остывать. Хранить закатку в нежарком темном месте.

Совет: Если маринада не хватило, тогда долейте в емкость кипящей воды.

Совет: Пробовать овощную закатку разрешено не раньше чем через месяц, чтобы кабачки успели пропитаться маринадом.

По данному рецепту выходит 3-4 литра

Приятного всем аппетита!

Кабачки консервированные на зиму без стерилизации


Кабачки после огурцов, наверное, одни из самых популярных овощей для консервирования у наших хозяек, но все же не уступают помидорам, за ними следуют перцы и баклажаны. Хотим рассказать вам о нескольких способах консервирования кабачков без столь ненавистной многими хозяйками стерилизации, при этом кабачки получаются на разные вкусы, выбирайте кому какой рецепт нравится, все они хороши, вкусны и будут радовать вас в холодные зимние дни на столе.
Сегодня заготавливаем кабачки консервированные на зиму без стерилизации с кетчупом, в томатах, с лимонной кислотой (без уксуса, который многие предпочитают не класть в банки), в литровой банке и другой подходящей таре.
Кабачок – благодатный материал для консервации, ведь он хорошо хранится, благодаря нейтральному вкусу хорошо впитывает вкус других ингредиентов, а правильно подобранный состав и правильный процесс зашивки позволит получить отличные блюда на зиму диета с низким содержанием овощей.

Кабачки без стерилизации, например огурцы

На 1 л банку:

• 1 чайная ложка. Соль
• сахар вдвое больше
• столовая ложка уксуса
• зелень, перец горошком, листья вишни, смородины, зеленый лук или острый перец, если любите поострее, по вкусу и листик хрена (он сделает наши кабачки хрустящими)

Изначально, как и во всех рецептах, стерилизуем тару, опускаем крышки в кипяток, подготавливаем все продукты.
Кабачок помойте (плод берите помоложе, его даже чистить не нужно). Нарезать кабачки можно как угодно, можно использовать диски, полоски, кубики – на ваше усмотрение.

Все специи уложить в подготовленные баночки, на них кабачки пухлые.
Затем залейте три раза, чтобы кабачки не стерилизовались.
Сначала залейте их кипятком до горки, накройте крышками, дайте постоять как стерилизованные.

Сливаем воду, заливаем новый кипяток.Через 10 минут в кастрюлю влить кипяток, добавить соль, сахар, уксус. Когда закипит, разлейте по банкам и сразу же закройте, переверните крышкой, накройте теплым и дайте постоять там еще один день, чтобы гарантировать успех.

Кабачки консервированные в лимонной кислоте

Эти кабачки также запечатываются без стерилизации, как и огурцы, но с добавлением лимонной кислоты. Вкус мягче и вкуснее уксуса и полезнее..

на 1-литровую банку вам потребуется:

• молодые кабачки - сколько влезет
• зонтик укропа
• несколько лаврушек и горошков душистого перца
• несколько зубчиков чеснока
• маринад: (1 л вода):
• по 2 ст. его, также удалите семена, нарежьте кружочками или кубиками, как вам больше нравится.
Банки вымыть с содой (также дезинфицирует емкости), пропарить 10 минут, пропарить крышки.

Овощи помыть и разложить по банкам, чеснок и перец.
Плотно уложить кабачки, залить кипятком, отставить в сторону, накрыть крышкой до остывания.

Влить в кастрюлю, снова вскипятить, снова залить и через 10 минут снова положить в кастрюлю. Хорошо использовать для этого специальную сетку.
Теперь самое время добавить сахар и соль и довести до кипения, пока они не растворятся.

Лимон разлить по банкам, залить маринадом, плотно закрыть крышкой и дать остыть.
Подробнее: Салат из огурцов на зиму - пальчики оближешь.

Цуккини с кетчупом чили

Этот вид обслуживания можно сделать путем стерилизации, но мы решили, что он нам не подходит, поэтому закроем без стерилизации. По этому рецепту кабачки получаются вкусными, как говорится «пальчики оближешь»!

на 1 кг кабачков потребуется:

• 0,5 л воды
• 150 г кетчупа (обычно пакет)
• несколько лаврушек и горошков душистого перца
• 100 г сахара
• 100 г. мл (т.е. 9%)

Как и в предыдущих вариантах, стерилизуем банки, кипятим крышки.
Кабачки помойте и нарежьте как вам нравится - соломкой, кубиками, ломтиками.
Кабачки плотно уложить в подготовленные банки, залить кипятком, оставить на несколько минут и процедить.
Из кетчупа, воды и вышеперечисленных специй приготовить маринад, когда он закипит, влить уксус и добавить сахар.

Горячим разлить в банки, плотно закупорить и перевернуть вверх дном.

Кабачки в помидорах

Тоже хороший рецепт, где кабачки не стерилизованные, вкус мягкий и насыщенный.
На 3,5 кг молодых кабачков потребуется:

• 1 л томатного сока
• стакан масла
• лаврушка, перец острый и черный и душистый
• 40 г соли и 200 г сахара
• укус 150 мл
• 5 гвоздик чеснока

Все смешать в кастрюле, выложить кабачки, выдавить чеснок и тушить 25 минут, затем переложить в банки, залить томатной начинкой и закрыть. Укутать, когда остынут – переместить на постоянное место ждать зимы.

Посмотреть еще вариант: кабачки в томатном соусе с чесноком на зиму.

.

Соленые кабачки на зиму. пошаговый фото рецепт

Ни для кого не секрет кабачок - овощ, широко используемый при приготовлении многих блюд на зиму. Одни хозяйки предпочитают мариновать кабачки, другие готовят из кабачков варенье, накрывают различные овощи, салаты или кабачковую икру. Так уж получилось, что сегодня соленые и маринованные кабачки готовят далеко не все.

Соленая капуста несколько больше похожа на слабосоленые огурцы, чем на маринованные кабачки, поскольку уксус, используемый для маринования, не используется в процессе маринования.Предлагаю вам простой рецепт засолки кабачков на зиму, не требующий стерилизации.

Приготовив несколько баночек этих препаратов, вы всегда будете иметь вкусную добавку к жареному картофелю, мясу и кашам. Соленые кабачки также можно использовать во многих других блюдах. Например, их можно добавлять в супы, салаты, борщи, кисели, запеканки, рагу.

Теперь посмотрим как это работает кабачки засолка на зиму по этому рецепту.

Итак, что нужно для приготовления одной порции соленых кабачков?

  • Кабачки мелкие - 2 шт.
  • Петрушка - 1 пучок.
  • Лавровый лист - 5-7 шт
  • Соль - 1 ст.
  • Сахар - 1 ст. ложка.
  • Вода - 1 л.

Соленые кабачки Назимы - Рецепт

Убедитесь, что у вас есть все вышеперечисленные ингредиенты, и приступайте. Кабачки следует тщательно вымыть и, не очищая от кожуры, нарезать небольшими кубиками.


Отложите на время измельченные кабачки и займите банки.Следует взять три пол-литровые банки, тщательно вымыть с содой, а затем насухо вытереть полотенцем. На дно положить лавровый лист и заполнить нарезанными цукини.

Настала очередь петрушки. Его следует промыть, тщательно вытряхнуть из воды, а затем положить кабачок на ветку.

Затем нужно подготовить большую кастрюлю, наполнить ее водой, посолить и размешать. В подсоленную воду добавить сахар и довести до кипения.

Банки поставить на некоторое время в темное прохладное место. Тогда вы сможете насладиться солеными кабачками и оценить их восхитительный вкус.

Этот рецепт отлично подойдет для юных хозяек, которые только начинают осваивать кулинарное искусство, и опытных хозяек, которые с удовольствием готовят. Это блюдо - малосольные кабачки на зиму может стать аппетитным дополнением к любому блюду. Гостям тоже понравится..

Стоит отметить, что лучше всего открывать соленые кабачки зимой, когда так хочется вспомнить лето и полакомиться вкусными домашними овощами.Так что постарайтесь летом закрыть как можно больше этих вкусных кабачков! Также рекомендуем готовить и маринованные кабачки.

Кабачки соленые на зиму. Фото


.

Как сделать маринованные ананасы из кабачков. Компот из кабачков на зиму вкус ананаса с апельсином

А вы знали, что консервированные кабачки могут быть не только вариантом приготовления закуски, но и десертом? Отличный вариант заготовки на зиму: кабачки как ананасы. На пробу они действительно получаются - совсем как настоящие. ананас консервированный! Также можно немного видоизменить привычный «ананасовый» вкус и аромат, разбавив его добавлением других фруктов (апельсина, облепихи, алычи, лимона).И если вам кажется, что приготовление кабачков для ананасов – трудоемкий процесс, то вы ошибаетесь. Готовятся они довольно быстро, к тому же без стерилизации, что полностью упрощает процесс консервирования.

Хозяйке на заметку: кабачки, которые вы планируете заготавливать на ананасы или готовить компоты, непременно должны быть молодыми. Потому что более спелые и «старые» плоды, во-первых, более твердые и менее вкусные, а во-вторых, они впитывают в себя большое количество используемого сиропа.

Кабачки в виде ананасов на зиму с ананасовым соком без стерилизации


Состав ингредиентов:

  • Кабачки (очищенные) - 2 кг;
  • Сахарный песок - 250 г;
  • Сок ананасовый - 1 л;
  • Кислота лимонная кристаллическая - 1 чайная ложка;
  • Ваниль (натуральная) - щепотка.
  1. Вымойте и очистите плоды кабачков с помощью специальной овощечистки. Он очень удобен в использовании и снимает очень тонкий слой кожи. Очищенные кабачки нарежьте кольцами толщиной 0,4 – 0,5 см.
  2. Далее нужно сделать кольцо из каждого колеса. Для этого возьмите стакан, маленький стакан или круглую форму и вырежьте им серединку. Вы получите аккуратные кольца.
  3. В большую эмалированную кастрюлю налейте ананасовый сок, добавьте сахарный песок, лимонную кислоту и ваниль.Довести до кипения, затем поместить в него подготовленные кольца кабачков и оставшиеся серединки.
  4. Тыкву потушить в ананасовом сиропе полчаса. За это время они как следует пропитаются ароматным ананасовым соком и размягчатся до необходимого состояния.
  5. Тем временем подготовить стерильные банки объемом 0,5 л.Заполнить подготовленную тару отваренными кольцами кабачка, залить кипящим сиропом и сразу же закрыть.
  6. После закатывания необходимо укутать банки махровым полотенцем или теплым одеялом и оставить в таком состоянии на сутки (это необходимо для более надежной и долговременной защиты сохранности).

Кабачки как ананасы с ананасовым соком на зиму без стерилизации - отличный способ приготовить вкусный и недорогой "бленд-десерт", который понравится и взрослым, и детям.

Компот из кабачков на зиму, вкус ананаса с апельсином


  • Кабачки - 650 г;
  • Апельсины (крупные) - 3 шт.;
  • Сахар белый кристаллический - 550 г;
  • Лимон - 1 шт.;
  • Вода питьевая фильтрованная - 5 л.

Описание приготовления:

  1. С помощью овощечистки очистите кабачки и отрежьте хвостик. Мякоть нарежьте кубиками среднего размера (если в плодах есть косточки, удалите их).
  2. Очистить цитрусовые. Разделите апельсины на кусочки и выжмите лимонный сок. Кожуру нарежьте произвольными кусочками.
  3. Заполнить 1/3 стерильных литровых банок кабачками, несколькими дольками апельсина и нарезанной кожурой.
  4. Вскипятите воду, разлейте по банкам и оставьте на 20-25 минут.За это время он приобретет светло-янтарный оттенок. Аккуратно слить воду в эмалированную кастрюлю, добавить сахар и варить не менее 5-6 минут.
  5. Добавьте по 2 чайные ложки в каждую банку. свежевыжатого лимонного сока, затем залить кипящим сиропом и укупорить.
  6. Переверните банки с компотом вверх дном, заверните в одеяло и дайте полностью остыть.

Через сутки контейнер можно переместить на хранение в подвал или кладовую.

Цукини как ананас с ананасовой эссенцией без стерилизации


Кстати, кабачки, как и ананасы, можно заготавливать на зиму без использования ананасового сока и других цитрусовых.В этом случае вам понадобится только такая пищевая добавка, как концентрат эссенции ананаса. Небольшое количество этой добавки способно придать тыкве вкус и аромат настоящих ананасов. Итак, начнем.

Ингредиенты:

  • Молодые кабачки - 3 кг;
  • Ананасовая эссенция - 17 мл;
  • Вода очищенная - 2 л;
  • Кристаллы лимонной кислоты - 2 десертные ложки;
  • Сахар белый кристаллический - 1 кг.

Подготовка:

  1. Кабачки, кожуру и семена (если они есть) тщательно моют.Нарежьте мякоть кубиками.
  2. Вскипятить воду с лимонной кислотой. Сняв емкость с водой с огня, погрузите в нее нарезанные кабачки и оставьте в таком состоянии на ночь (это нужно для того, чтобы кабачки были сочными).
  3. Утром добавить к кабачкам сахарный песок с эссенцией, аккуратно перемешать и поставить на огонь. После приготовления варите массу еще 30 минут.
  4. Затем ароматный препарат в горячем виде разложить по стерильным банкам 0,5 л и быстро закрыть.

Подделка "Кабачок Ананас" готовится очень быстро и просто, а главное - из доступных ингредиентов! Для более наглядного понимания технологических аспектов этого консервирования поделюсь с вами видео.

Рецепт облепихи


90 110

Кулинарные ингредиенты:

  • Облепиха свежая - 3 кг;
  • Цуккини - 3 кг;
  • Сахарный песок - 4 ст. л за каждую банку 1 литр

Описание:

  1. Тщательно переберите облепиху и промойте ее. Кабачки вымойте, очистите, а затем нарежьте небольшими кубиками.
  2. В чистые сухие банки уложить слоями облепиху и кабачки.
  3. Каждый слой посыпать 1 ст.сахар (с горкой). Старайтесь наполнять банки как можно плотнее, так как при выделении сока слои будут разрушаться.
  4. Наполненные банки закрыть крышками и отправить на стерилизацию на 15 минут. После стерилизации банки нужно сразу же закатать.

Цуккини как ананас с алычой и гвоздикой


Кулинарные ингредиенты:

  • Алыча - 0,5 кг;
  • Спелые (но не перезревшие!) кабачки - 3 шт.;
  • Сахар – 1,5 столовые ложки;
  • Гвоздика - 4 шт

Пошаговое описание приготовления:

  1. Для запечатывания на зиму кабачков в стиле ананас с гвоздикой и алычой вам понадобится стерильная банка объемом 3 литра.
  2. На дно положите гвоздику, затем наполните ее алычой и нарезанными цукини, очищенными от кожуры и без косточек. Наполнение – на «плечи».
  3. Залейте содержимое банки крутым кипятком... Через 20 минут слейте воду в кастрюльку и добавьте сахар.Доведите сироп до кипения, затем перелейте его в банку и сразу же закатайте.
  4. Для лучшей защиты заготовки зимой - укутать емкость махровым полотенцем до полного остывания.

Итак, как вы уже поняли, кабачки как ананасы на зиму – отличная альтернатива дорогому магазинному лакомству, доступному для домашнего приготовления. Приятного аппетита!

Наверняка вы не раз слышали, что из обычных кабачков делают заготовки, по вкусу напоминающие консервированные ананасы.Хочешь попробовать? Дело даже не в том, что их невозможно купить или они дороги. Нет, те времена давно прошли, в каждом супермаркете можно найти любой ананас на выбор – кольца, кубики, собственный сок, фреш. Но иногда стоит сделать что-то своими руками, особенно если урожай кабачка обильный (а этот овощ редко бывает урожайным). Кроме того, вы можете быть уверены, что в домашних «ананасах» нет никаких химических веществ, таких как консерванты или усилители вкуса.

Цуккини ананас с ананасовым соком

Осенний сезон по праву считается самым благоприятным временем для сбора урожая и не менее удачным для кулинарных экспериментов.Когда план традиционных заморочек на зиму давно исчерпан, можно попробовать новый рецепт: сладкие кабачки, по вкусу похожие на консервированные ананасы. Стерилизация заготовки не требуется, так как банки разливают горячими для сохранения сахарного сиропа над натуральным лимонным соком.

Информация об ароматизаторе Кабачок на зиму

Ингредиенты

  • Кабачок (кабачок) - 1,2 кг;
  • сахарный песок - 200 г;
  • сок ананасовый (с мякотью) - 400 мл;
  • сок апельсиновый - 70 мл;
  • оранжевый - 1 шт.;
  • сок лимонный - 100 мл;
  • чабрец - 3-4 веточки;
  • ваниль - 1,5 г;
  • соль - 2 г.


Как приготовить кабачки с ананасовым соком на зиму

Для приготовления кабачков с ананасовым соком лучше всего использовать кабачки с плотной мякотью. Хранить молодые плоды нежелательно, при варке кусочки кабачка не должны терять форму. Чабрец можно добавить по вкусу или совсем исключить.

Промойте кабачки, лимон и апельсин.

Кабачки очистить, тонко срезав кожицу.

Удалите соцветие и плодоножку, нарежьте овощ кружочками толщиной около 1 см, ножом аккуратно надрежьте серединку с семенами в каждом кружочке.

Затем нарезать кольцами кабачки треугольником в центре, как обычно для консервированных ананасов.

Выложить кабачки в эмалированную миску, посыпать сахаром, добавить ванилин и соль на кончике ножа, добавить ананасовый, лимонный и апельсиновый сок.

Добавьте веточки тимьяна, накройте тарелкой и маринуйте 20 минут.

После маринования отправить сковороду с заготовкой в ​​духовку, довести ее до кипения один раз и уменьшить огонь до среднего. Варить 15 минут. Передерживать не нужно, иначе консистенция будет слишком мягкой для варенья. Пену рекомендуется собирать шумовкой.

Нарежьте мякоть апельсина небольшими кусочками и равномерно распределите по стерилизованным банкам.

Теперь выложите кусочки кабачка, поливая их горячим сиропом.

Сверните банки и переверните их вверх дном. Заверните консервы в теплое одеяло, так как процесс остывания должен быть максимально медленным.

Тыква с ананасом готова! Храните их до 4 месяцев в прохладном, темном месте, шкафу или чулане. Будьте уверены, эти ярко-желтые ломтики цуккини по вкусу почти неотличимы от консервированных ананасов.

Сеть тизера

Цуккини ананас с алычой

Сочетание кабачка и алычи на первый взгляд может показаться парадоксальным. Но поверьте, эффект совсем обратный, легкая кислинка алычи придает нейтральному кабачку вкус, напоминающий экзотический ананас... Это, наверное, самый бюджетный вариант получить "ананас консервированный". Вам понадобится только вода и сахар. Да и кабачки летом не проблема, дешевле овощей на рынке вряд ли найдешь.Так растет алыча в любом частном подворье.

Ингредиенты

  • кабачок (средний) - 1 шт.;
  • алыча - 10 шт.;
  • вода - 400 мл;
  • сахарный песок
  • - 6 ст. л.;
  • лимонная кислота - на кончике ножа.

Подготовка

  1. Для этого рецепта берите кабачки средней спелости – не слишком молодые, но и не перезревшие. Промыть и срезать тонкий слой кожи.Кабачки нарежьте ломтиками толщиной около 1 см, а затем осторожно удалите ножом серединку семян в каждом кружочке. Делайте это очень аккуратно, чтобы не осталось ни одного зернышка, даже самого молодого. Кольца цуккини получают способом, аналогичным ананасовому.
  2. Выберите спелые, но крепкие алычи, вымойте их.
  3. Из указанного количества ингредиентов получается две банки по 0,5 литра. Дальше действуйте на свое усмотрение, кабачки можно оставить в таком виде - кружочками или нарезать любыми кусочками (полукольцами, четвертинками, кубиками).
  4. В чистые сухие банки сложите по 5 штук алычи и кусочки кабачка.
  5. Теперь приступайте к приготовлению сиропа. Налейте воду в кастрюлю и поставьте ее на сильный огонь. Добавить сахар и, постоянно помешивая, довести до кипения (чтобы крупинки сахара быстрее растворились). Добавьте лимонную кислоту, перемешайте и залейте содержимое банок кипящим сиропом.
  6. Закрыть банки предварительно приготовленными металлическими крышками в кипящей воде и пастеризовать 20 минут любым удобным для вас способом (на водяной бане или в духовке).
  7. Затем банки закрыть крышками, перевернуть вверх дном и укутать теплым одеялом, многие хозяйки называют это «отправить под мех». Оставьте заготовки в таком виде до полного остывания. Кабачки с алычой готовы на зиму как ананасы, храните их в прохладном месте (погребе, погребе или кладовой).

Советуем для начала попробовать указанное количество продуктов и приготовить всего две баночки. Открыв ее, попробуйте кабачки-ананасы и поймете, что они вам понравились, смело увеличивайте пропорции и собирайте побольше, ведь зимой они очень пригодятся для приготовления праздничных салатов и украшения десертов.

Цуккини ананас с апельсином

В последнее время хозяйки любили экспериментировать с заготовками из кабачков. Прошли те времена, когда их просто мариновали и делали икру на зиму. Все чаще этот овощ также используется в сладких зимних консервах. Так появился еще один рецепт – кабачки как ананас с апельсином. Готовится быстро и легко, теперь купить апельсины не проблема в любое время года. Так что попробуйте и это.

Ингредиенты

  • кабачок (средний) - 2 шт.;
  • оранжевый - 1 шт.;
  • лимон -? ПКС;
  • вода - 500 мл;
  • сахарный песок - 1 стакан.

Подготовка

  1. Вымойте кабачки. Если они у вас совсем молодые, то можно просто нарезать их средними кубиками. Очистите среднеспелые овощи, кабачки разрежьте вдоль на две половинки и удалите серединку с семенами (можно ложкой). Каждую часть нарежьте полукольцами толщиной не более 1 см. Можно оставить как есть или нарезать более мелкими кубиками.
  2. Банки следует заранее простерилизовать и положить в них подготовленные кабачки.
  3. Теперь вымойте апельсин и обдайте его кипятком. Снимите с фрукта кожуру, но не выбрасывайте ее, она вам еще понадобится. Выдавить апельсиновый сок можно вручную или с помощью специальной соковыжималки для цитрусовых.
  4. Выжмите сок из половинки лимона.
  5. Теперь смешайте апельсиновый и лимонный сок и равномерно распределите полученную массу по краям.
  6. Доведите до кипения чистую воду (пока без сахара).Залить содержимое банок до самого верха, накрыть крышками, которые нужно приготовить заранее. Выдержать 15-20 минут.
  7. Теперь слейте жидкость из банок в кастрюлю, добавьте сахар, апельсиновую цедру и поставьте на огонь. Перемешивайте, пока крупинки сахара полностью не растворятся. С того момента, как жидкость закипит, держите сироп на медленном огне еще 5 минут.
  8. Через ситечко (чтобы не попала апельсиновая корка) Сироп разлить по банкам с кабачками, накрыть крышками и пастеризовать 15-20 минут в духовке или в кастрюле с водой (как удобнее и удобнее).
  9. Сверните банки крышками и переверните их вверх дном, что улучшит процесс укупорки. Закутаться в теплое одеяло или одеяло, дать полностью остыть. Охлажденные кабачки, как ананасы, поместите в погреб на зиму.

Когда вы откроете банку зимой, вы можете просто съесть вкусные ломтики или украсить их шариками сливочного мороженого. Для приготовления можно использовать кабачки для ананасовых новогодних салатов, а можно пропитать сиропом бисквитные коржи при выпечке коржей.

Продолжаем неисчерпаемую тему кабачков.Сегодня легким движением руки мы превратим кабачки в… ананасы. Тропические фрукты сегодня подорожали, так что это антикризисный рецепт - кабачки как ананасы на зиму, с ананасовым соком. Некоторые люди просто не могут отличить их от настоящих ананасов. Особенно, если собрать кабачок потолще и побелее, удалив из него все семена. Подготовка очень проста. Нарезанные кабачки готовятся в ананасовом соке и сахарном сиропе. Всего 20 минут. Честно говоря, сама не ожидала, что будет так вкусно.Поэтому я настоятельно рекомендую вам попробовать. Кабачок получается с кислинкой, совсем не сладкий. Особенно хороши охлажденные ананасы.

Ингредиенты:

  • тыква (кабачок) 1,5 кг
  • Сок ананасовый покупной (нектар) 750 мл
  • лимонная кислота 1,5 ч.л.
  • сахар 1 стакан

Время приготовления: 1 час.


Как приготовить кабачки с ананасом на зиму

Для этой заготовки выбирайте молодые и плотные кабачки, желательно светлые, ближе к белому.Среди обычных кабачков мне попался один кабачок (разновидность кабачка в виде цветка). Из него делают лучшие «ананасы», потому что его мякоть очень плотная и белая.
Кабачки очистить и нарезать кубиками или полосками, не тонко.


Налейте ананасовый сок или нектар в кастрюлю. Всыпать сахар и добавить лимонную кислоту.


Всыпать в сироп нарезанные кубиками кабачки, перемешать.


Кабачки отварить на среднем огне 20 минут, снимая пену. Не используйте крышку.


Сначала простерилизуйте маленькие баночки. Горячую ананасовую тыкву разложить по банкам и залить сиропом. Накройте банки крышками и положите кабачки в кастрюлю с горячей водой и простерилизуйте как ананасы через 15 минут после приготовления.


Закройте банки с ананасами крышками и переверните их для охлаждения, накрыв одеялом. Храните тыквенные ананасы в кладовой.


Пошаговые рецепты приготовления кабачков с ананасовым соком на зиму: классические, быстрые с ананасовой эссенцией, в сиропе, с тыквой, с куркумой и консервированным ванильным сахаром

2018-08-02 Ирина Наумова

Оценка
Правило

4497

Время
(мин)

Порции
(чел.)

Готовые продукты на 100 г

0 гр.

0 гр.

Углеводы

12 гр.

48 ккал.

Вариант 1: классический рецепт тыквы на зиму с ананасовым соком

Действительно, фантазии хозяек безграничны! Кто бы мог подумать, что можно приготовить кабачки зимнего урожая, вкус которых идентичен сладким ананасам. Рецепт так же прост, как лущение груш, нарезка ананаса, приготовление в сладком ананасовом сиропе и скручивание. Именно с классических рецептов мы и начнем, но также рассмотрим различные импровизации, доработки опытных хозяек.

Ингредиенты :

  • два кг очищенных кабачков;
  • стакан сахара;
  • семьсот мл сока ананасового;
  • одна чайная ложка лимонной кислоты;
  • щепотка ванилина.

Пошаговый рецепт кабачков с ананасовым соком на зиму

Берем наши кабачки, тщательно моем от частичек земли, насухо обтираем чистым полотенцем. Если кабачки спелые, очистите их. Теперь их взвешиваем – у вас должно получиться два килограмма очищенных кабачков.

Выкладываем кабачки на разделочную доску и нарезаем кружочками. Соблюдайте толщину каждого из них не более полсантиметра.

Берем стопку или небольшой стаканчик, вырезаем такие же красивые кружочки в центре каждой порции. Итак, у нас получились симпатичные кольца кабачка.

Берем большую кастрюлю, наливаем в нее ананасовый сок. Затем всыпать сахарный песок, добавить лимонную кислоту и ванилин.

Включаем сильный огонь и начинаем все перемешивать.

Когда ананасовый сок закипит, уменьшите огонь и переложите кольца кабачка в кастрюлю.Тушите полчаса. Этого времени достаточно, чтобы кабачки хорошо пропитались соком.

Разложить кольца кабачков по стерильным банкам и залить ананасовым сиропом. Плотно сверните его и остудите под одеялом или одеялом. Чем дольше заготовка остывает, тем лучше она хранится.

Вариант 2: быстрый рецепт тыквы на зиму с ананасовым соком

Мы не будем использовать ананасовый сок, мы возьмем эссенцию. Вскипятить сиропную основу в воде, нарезать кабачки обычными кубиками.

Ингредиенты :

  • три кг молодых кабачков;
  • семнадцать мл ананасовой эссенции;
  • два литра воды;
  • две чайные ложки лимонной кислоты;
  • 90 012 кг сахара.

Как быстро заготовить кабачки с ананасовым соком на зиму

Молодые кабачки тщательно вымыть, кожицу можно оставить, так как она и так очень тонкая. Нарежьте средними кубиками.

Налейте в кастрюлю два литра воды, сразу добавьте лимонную кислоту.Доведите до кипения и сразу выключите огонь.

Положите кабачки в кастрюлю и перемешайте. Закройте крышкой и оставьте на ночь.

На следующий день всыпать сахарный песок, добавить эссенцию, перемешать и поставить в духовку. Когда все закипит, варить полчаса на медленном огне.

По истечении времени заполните подготовленные банки полученным. Сначала равномерно выкладываем сладкие кубики кабачка, поливаем их сиропом и закатываем.

Вариант 3: Кабачки с ананасовым соком на зиму в сиропе

Для этого рецепта нам понадобится консервированный ананас вместе с консервированным сиропом.У вас получится концентрированная смесь тыквы и ананаса. Подготовим все и закатим в банки.

Ингредиенты :

  • полтора кг кабачков;
  • один кг двести граммов сахарной пудры;
  • этажей чаев лежат лимонная кислота;
  • пол-литровые консервированные ананасы.

Пошаговый рецепт

Помните, что после того, как вы подготовили и очистили овощи, у вас должно получиться килограмм-полтора кабачков.

Сначала очистите кабачки от земли, натрите насухо, а когда овощи созреют, очистите и очистите от семян.Взвешиваем и нарезаем кубиками среднего размера.

Налейте из банки в кастрюлю сто миллилитров ананасового сиропа. Добавьте сахар и доведите до кипения, помешивая.

Нарезанные кабачки залить горячим сладким сиропом. Добавьте лимонную кислоту, перемешайте и держите в таком виде час.

Сок перелить в кастрюлю, нагреть до кипения, затем снова положить кабачки. Оставляем их еще на час.

Консервированные ананасы нарежьте такими же ломтиками, как и кабачки. Смешайте их с овощами и поставьте все вместе на плиту, доведите до кипения.

Чтобы все закипело, снимаем с огня. Проделайте это еще два раза, чтобы тыква впитала сироп.

Затем варить минут двадцать и раскладывать по стерильной стеклянной таре... Остудить под одеялом и убрать в шкаф.

Вариант 4: Кабачки с ананасовым соком на зиму с тыквой

Добавьте к цуккини одну большую тыкву и приготовьте вкусную заготовку из купленного ананасового сока.

Ингредиенты :

  • полтора кг кабачков;
  • один или два больших кабачка;
  • семьсот пятьдесят мл ананасового сока;
  • полторы чайные ложки лимонной кислоты;
  • стакан сахарной пудры.

Как приготовить

Кабачки тщательно вымойте, обсушите кухонным полотенцем и нарежьте полукольцами, затем каждое пополам, или простым кубиком среднего размера, только не слишком тонко.

Тыкву также промойте, вытрите насухо и нарежьте кубиками.

Ананасовый сок влить в кастрюлю, добавить сахар и сразу добавить лимонную кислоту. Если у вас есть нектар вместо сока, это тоже сработает.

Переложите кабачки в кастрюлю и перемешайте лопаткой.Довести до кипения и проварить овощи ананасового сока двадцать минут. Если появится пена, снимите ее шумовкой. Готовить без крышки.

По истечении времени разложить кусочки кабачка и тыквы в банки, залить ананасовым сиропом. Сверните и подготовьте к длительному хранению традиционным способом... Нет необходимости в стерилизации.

Вариант 5: Тыква на зиму с ананасовым соком с куркумой и ванильным сахаром

Ванильный сахар и куркума усиливают вкус и обогащают его.Кроме того, куркума придаст и яркий цвет заготовке.

Ингредиенты :

  • пятьсот граммов кабачка;
  • литров ананасового сока;
  • сто пятьдесят граммов сахара;
  • восемь граммов куркумы;
  • щепотка ванильного сахара;
  • половинка лимона.

Пошаговый рецепт

Кабачки вымойте, очистите и удалите семена. Взвесьте их – должно быть не менее полкилограмма.

Нарезаем их крупными кусками.

Налейте ананасовый сок в кастрюлю. Сразу добавить сахарный песок, куркуму. Лимон вымыть, разрезать пополам и выдавить из половины сок. Если вы натолкнулись на какие-либо кости, удалите их.

Перемешайте ананасовый сок лопаткой и доведите до кипения. Проверяем, чтобы все растворилось в сиропе и опускаем в кипящую массу кусочки кабачка.

Готовим все вместе минут пять-семь.

Теперь можно раскладывать по пол-литровым банкам, слегка прикрывая крышками.

Берем другую кастрюлю, застилаем дно тканью или ставим решетку.Сверху поместите банки с кабачками в ананасовый сок. Залить водой по плечики банок, довести до кипения.

Стерилизовать четверть часа.

Аккуратно снимите банки со сковороды, закатайте и подготовьте к длительному хранению традиционным способом.

Вариант 6: Консервированные кабачки с ананасовым соком на зиму

Еще интересный вариант вкусных кабачков... Выходят как ананасы - сочные, сладкие, насыщенного вкуса... Когда лечишь близких, не рассказывай сразу, из чего сделан предмет.

Ингредиенты :

  • полтора кг кабачков;
  • восемьсот мл ананасового сока;
  • четверть кг сахара;
  • полторы чайные ложки лимонной кислоты.

Как приготовить

Возьмите кабачки, тщательно промойте и натрите насухо. Очистите кожуру ножом и разрежьте вдоль пополам.

Используйте ложку, чтобы срезать семена - вы получите лодочки.

Лодочки кладем на разделочную доску срезом вниз.Нарезать полукольцами. Можно оставить как есть или разрезать полукольца на три части. В любом случае тыква уже нарезана, как консервированный ананас.

Ананасовый сок влить в кастрюлю, добавить сахар и лимонную кислоту. Перемешайте и доведите все до кипения.

Когда сахар полностью растворится, добавьте кабачки и перемешайте. Варить на очень медленном огне двадцать минут. Не забудьте зачерпнуть пену.

Разложить кабачки-ананасы в стерильные банки и закатать крышками.Охладить под одеялом и хранить.

2016-09-17

Дата: 17 09 2016

Теги:

Здравствуйте, дорогие читатели блога Ирины! Дело ведет Вера Рамазова. Представьте, если окажется, что кабачки можно превратить в ананасы! Разве это не фантастика? Ведь зарубежные фрукты очень дорогие, а компот из них недешевый. Вот отличная альтернатива - кабачки-ананасы с ананасовым соком.

Всем уже известна моя любовь к чему-то оригинальному и редкому.Недавно я представил вам, уважаемые читатели, п. Может быть, кто-то из вас уже пробовал приготовить мой. Как вам это нравится? Надеюсь, сегодня я не разочарую своих читателей новым рецептом. Многие любят кабачки, но я не из их поклонников. Все, что я готовлю из них, это блины (вот один из рецептов) и лечо. Ну, наши отношения не сложились!

После баклажанов они мне кажутся очень простоватыми и сладковатыми. А вот этот "деревенский" кабачок меня прям удивил! Для многих это не новинка, а для меня открытие.Что нужно, чтобы волшебным образом превратить кабачки в ананасы?

90 390

Кабачки-ананасы с ананасовым соком: удивите своих гостей без лишних затрат

Ингредиенты

  • 1 кг кабачков.
  • 350 мл ананасового сока (обычный магазин, самый дешевый).
  • 100 г сахара.
  • Ванилин на кончике ножа.

Как приготовить


Комментарии автора рецепта


Раскладка продуктов для консервирования кабачков "под ананасы"

  • 1 кг кабачков.
  • 700 мл ананасового сока.
  • 200 г сахара.
  • 2/3 чайной ложки лимонной кислоты.
  • Ванилин на кончике ножа.

Как сохранить кабачки "как ананасы" на зиму

  1. Так как ананасы в банках бывают и дисками, и кусочками, я продолжу нарезать их на кусочки и добавлять в сироп. Ведь с салатами нам все равно придется их резать. А кусочки поместятся в банку плотнее колечек.
  2. Готовлю сет 15 минут помешивая, так будет намного удобнее.
  3. Через 15 минут кусочки сложить в стерильную банку, залить кипящим сиропом и закатать стерильной крышкой.

Похоже, мы рассказали вам все, что было запланировано на сегодня. Также вы можете посмотреть видео, как делаются кабачки как ананасы по похожему рецепту.

.

кабачков Рецепты по-корейски на зиму с фото: маринованные, консервированные, жареные и салаты быстрого приготовления - Дом 2017

Кабачки – одни из самых популярных овощей на столах российских хозяек. Наряду с обилием питательных веществ и витаминов их главное преимущество – низкая калорийность. Это делает тыкву незаменимым продуктом или диетологом. Из этих плодов она может приготовить множество вкусных и полезных блюд. Однако те, кто не придерживается правильного питания и часто балует себя вкусненьким, тоже могут найти большое количество рецептов кабачков, которые наверняка придутся им по вкусу.

Как выбрать тыкву для заготовки на зиму

Для корейского зимнего венка выберите крепкие, молодые плоды. Как правило, рецепты консервированных кабачков не предусматривают очистку овощей от кожуры — их нарезают дольками, кольцами или кубиками. Выбор правильных, качественных фруктов – ответственная задача. На зиму кабачки на улице вкусные, обратите внимание на некоторые нюансы при покупке овощей:

  • Я предпочитаю мелкие плоды до 15 см, весом около 200 грамм. Небольшой размер, если говорить о молодых кабачках, вкус будет более нежным.Даже если овощ немного недозрел - это не влияет на вкусовые свойства куска.
  • Кабачки должны быть эластичными, с твердой и гладкой кожицей, толстой. Лучше выбирать плоды без царапин и других повреждений, так как это уменьшает инъекцию при хранении.
  • Цвет овощей должен быть ярким с зелеными или желтыми пятнами или полосами.

Самые вкусные Пошаговые рецепты из кабачков по-корейски

В кабачковом рецепте заготовки по-корейски использованы другие овощи: морковь, перец, лук.А нарезать можно не только полосками или кружочками, а с помощью специальной корейской терки. Овощи следует оставить в маринаде до раскладывания по банкам, ведь только в таком варианте приготовления они будут иметь тот неповторимый аромат и вкус, за которые мы любим корейскую еду.

Четыре банки чеснока и ломтиков перца

ингредиенты:

  • 3-4 шт. маленький кабачок.
  • Два желтых перца и один красный.
  • Четыре зубчика чеснока.
  • Три моркови.
  • Одна лампочка.
  • Сахар (1 ст. л.).
  • 75-80 мл масла.
  • 1 столовая ложка соевого соуса и кунжутного масла.
  • 2 чайные ложки красного перца, семян кунжута и уксусной кислоты.
  • Перец черный, соль - по желанию.

Пошаговый рецепт корейских кабачков с чесноком на зиму:

  • Вымойте, нарежьте тонкими пятачками кабачки. Подсолнух ест, оставив на несколько часов под гнетом.
  • Морковь натереть, нарезать полукольцами и перец - Жульен.
  • Быстро обжарить лук на растительном масле.
  • Выделившийся сок кабачков слить, смешать с другими овощами и измельченным чесноком.
  • Овощи тщательно перемешать, добавить другие специи, в том числе уксусную кислоту. Дайте корейской закуске настояться в холодильнике в течение 60 минут, затем подавайте любой рулет на зиму.

Рецепт быстрого приготовления моркови без стерилизации

ингредиенты:

  • 3,25 кг кабачков.
  • 500 г лука, моркови.
  • 2-3 ​​шт Перец.
  • Головка чеснока.
  • Зелень (петрушка, кинза, укроп).
  • Стакан сахара, уксус, масло растительное (рассольное).
  • Соль и специи по вкусу.

Пошаговый легкий рецепт кабачков по-корейски без стерилизации зима:

  • Кабачки и морковь на крупной терке.
  • Нарежьте небольшими полосками очищенный лук и перец.
  • Чеснок продавить через пресс, петрушку мелко нарезать.
  • Смешайте все ингредиенты, отложите в сторону.
  • Для маринада смесь, масло подсолнечное, сахар, 2 столовые ложки соли, уксус. Заливают корейские кабачки и ждут около 2-3 часов.
  • Когда зимняя оснастка испортилась, она расползлась по ее берегам и закатайте. Хотя тару можно и не стерилизовать лучше, эта процедура в банках для салата без надлежащей обработки может быстро испортиться.

Жареный лук и ломтики майонеза в томатном соусе

ингредиенты:

  • Три кг кабачков.
  • 500 г лука.
  • До 025 литров майонеза и томатной пасты (или кетчупа).
  • Полстакана сахара.
  • стакан масла.
  • 2 лавровых листа.
  • 2 столовые ложки моли.
  • Черный перец.

Пошаговый рецепт корейских кабачков в томатном соусе на зиму:

  • Крышка Банки стерилизует.
  • Вымойте овощи и очистите лук от шелухи.
  • Нарежьте цукини на мелкие кусочки и мелко нарежьте лук.
  • Нагретые смазанные маслом овощи выложить на сковороду.
  • Через 5 минут добавьте майонез и томатный соус. Перемешайте содержимое сковороды и оставьте на среднем огне примерно на 40 минут, время от времени помешивая.
  • Приправьте острую закуску из тыквы, уменьшите огонь и готовьте еще полчаса.
  • Снимите кастрюлю с огня, удалите лавровый лист салата. Разложите заготовку на зиму по банкам, укутайте. Оставьте его вверх дном, накрыв теплой тканью, чтобы замедлить остужений.

Поток кабачков со специями для корейской моркови

ингредиенты:

  • 3,25 кг кабачков.
  • Фунт моркови.
  • 02 кг сахара.
  • 500 г лука.
  • 2 головки чеснока.
  • 100 мл подсолнечного масла.
  • Полстакана уксуса.
  • Упаковка специй для корейской моркови.
  • 2 столовые ложки соли.

Пошаговый рецепт тушеных овощей по-корейски на зиму «Тещин язык»:

  • Кабачки очистить от семян и кожицы, натереть на специальной терке для корейской моркови.
  • Мелко нарезать лук, положить овощи в кастрюлю.Ингредиенты для специй: сахар, соль, уксус, масло и специи. Корейское рагу около 20 минут.
  • Перемешать закуску, добавить толченый чеснок, оставить кастрюлю на огне на 10 минут, затем разложить по стерилизованным банкам и купить на зиму.

Острая аджика кабачковая корейская

ингредиенты:

  • 05 кг моркови.
  • 2,3 кг кабачков.
  • 05 кг паприки.
  • Полкилограмма помидоров.
  • 5 маленьких головок чеснока.
  • Стакан масла.
  • 100 граммов сахара.
  • 2-3 ​​столовые ложки красного перца чили. Горячее
  • Две столовые ложки соли.

Пошаговые рецепты аджики по-корейски из кабачков на зиму:

  • Кабачки очистить от кожуры, пропустить с помидорами через мясорубку.
  • Морковь, перец нарезать таким же образом.
  • Прессы для чеснока проданы.
  • Смешать ингредиенты, добавить масло, сахар, соль. Положите их в кастрюлю и варите, постоянно помешивая, не менее 35-45 минут.Альтернатива - использование и режим Мульти "закаливания".
  • Добавить перец в красную кастрюлю, варить еще 15 минут аджику.
  • Разложите соус по стерилизованным банкам и купите на зиму.

Кабачки маринованные как грибы без уксуса

ингредиенты:

  • 5 зубчиков чеснока.
  • Полкило кабачка (кабачок может занять много времени).
  • Две столовые ложки сахара.
  • Полстакана уксуса, подсолнечного масла.
  • Пучок укропа.
  • Черный перец.
  • Одна столовая ложка соли.

Пошаговый рецепт маринованных корейских кабачков без уксуса на зиму:

  • Кабачки очистить, нарезать небольшими кусочками, чтобы не порезаться грибовидными кусочками. Если плоды имеют рыхлую структуру, сердцевины лучше вырезать, иначе действие грибов не работает.
  • Нарезать укроп и чеснок.
  • Смешайте все ингредиенты и дайте соку впитаться в течение 3-4 часов при комнатной температуре.
  • Разложите закуску по стерильным банкам, накройте, поставьте в наполненную до краев кастрюлю из банки с теплой водой. Стерилизует корейскую заготовку не менее пяти минут кипятком.
  • Кабачки закупить на зиму, горловину уварить банками, но не вкутывать и остудить натурально.

Свекла и помидоры кабачки

ингредиенты:

  • Один килограмм моркови и свеклы.
  • Три фунта кабачков.
  • Полкилограмма помидоров.
  • 700 грамм лука.
  • 500 мл подсолнечного масла.
  • 2 столовые ложки соли.
  • 05 литров томатной пасты, соуса или кетчупа.
  • Пять столовых ложек сахара.

Икра с помидорами, кабачками и свеклой по-корейски простого приготовления:

  • Очищенные и измельченные помидоры, лук, морковь и свекла.
  • Погрузить ингредиенты в кастрюлю, варить полчаса на среднем огне, приправив солью и сахаром.
  • Готовые яйца должны иметь консистенцию густой сметаны.Приобретите его в стерильных банках, переведите на зиму в прохладное место.

Видеорецепт приготовления овощного салата из цуккини по-корейски

Кусочки тыквы Рецепты приготовления самых разных блюд. Этот продукт идеально подходит не только для того, чтобы вкусно поесть, но и зарядить микроэлементами и витаминами в период овощного дефицита. Некоторые рецепты корейских кабачков не требуют термической обработки плодов, благодаря чему сохраняется максимальная польза этого овоща. Примером тому является источник витаминов корейский салат с кабачками и овощным ассорти.Посмотрев фильм, вы узнаете самый быстрый способ приготовления вкуснейших зимних закусок.

Помидоры по-корейски (Самый вкусный рецепт) Видео.

.

Кабачки на ананасах на зиму: рецепты на пустыре

вряд ли мужчина, тем более ребенок, который не любит ананасы. Эти экзотические фрукты уже давно доступны нам как в свежем, так и в маринованном виде. Но гораздо дешевле приготовить кабачки так, чтобы их не отличить от большинства этих ананасов! Мы расскажем вам несколько простых и интересных рецептов.

Паттерны

  • 1 Содержание «Для ананаса»
  • 2 Оригинал джема
  • 3 Компоте
  • 4 Паттерны с другими фруктами и ягодами
  • 5 Видео: Приготовление цуккини с шаблонами

PineAsple Flavle »

9191919191919191919191919191910219. 99000» 99000 »99000» 99000 » 99000» 99000 ». Есть много способов подготовиться к зимним тыквам, подобным этому.Это и варенье, и компоты, и маринад-консервы. Первая — показать, как быстро приготовить кабачки с ананасами на порцию, если к вам должны прийти гости. Такие кабачки

по вкусу ничего не отличить от настоящих ананасов

простой рецепт Вам понадобится:

  • кабачки - 1 кг сока
  • ананас из магазина - 350 г сахар
  • - 9005 стаканов;
  • кислота лимонная - 2/3 ч.л.;
  • Ваниль или ванильный сахар - на кончике ножа.

Примечание: кабачки лучше брать, в зависимости от желаемого результата, молодые и более зрелые. Для второго варианта нужно будет быть более жидким, то есть нужно будет добавить сок или воду, но такие кабачки не развариваются и сохраняют форму.

  1. Очистите кабачки от кожуры. У семян также удалите мякоть сердцевины, для этого нарежьте кабачки кольцами и снимите мякоть с помощью стаканов.

    очищенные и подготовленные кабачки

  2. Поставить сковороду на огонь и смешать все ингредиенты, чтобы получился сироп.Сахар должен полностью раствориться в соке.

    Приготовление сиропа в кастрюле с кабачковыми кольцами

  3. Нарезки погрузить в сироп и после закипания на 15 минут постоянно помешивать.

Это целый процесс. Такой кабачок можно охладить и подать как самостоятельное блюдо к десерту или салату, а можно разложить по стерильным банкам, полить сиропом и рулетиками. Заверните банки в одеяло, а когда они полностью остынут, осушите подвал, и вы получите прекрасную подготовку к зиме.

Кабачок "Ананас" со вкусом

Этот рецепт настолько прост, что обойдется даже дешевле предыдущего. На 1 крупный кабачок для такого маринада требуется:

  • 1 л воды;
  • 150 г сахара;
  • неполные чайные ложки лимонной кислоты;
  • 1 чайная ложка со вкусом ананаса.

    Использовать пищевые ароматизаторы для придания ананасового вкуса тыкве

Кабачки очистить, нарезать кольцами и удалить сердцевину.

сироп: Подготовить воду к кипению, растворить в ней сахар и лимонную кислоту до получения кисло-сладкого вкуса. Затем можно добавить ананасовый ароматизатор.

кипящий маринад сложить кабачки и варить 3 минуты, затем охладить до комнатной температуры и поставить в холодильник. В этом случае также можно закатать кабачки в банки на зиму.

варенье оригинальное

Не представляю заготовку на зиму без варенья, а то попробуйте с кабачками, ананасами.На самом деле это не сложно, а наоборот - увлекательно и к тому же вкусно.

Эти полости могут быть кусочками или пюре - каждая обработка имеет свои собственные свойства. Кабачки не отличаются ярко выраженным вкусом, поэтому очень легко отведать вкус качественных добавок, в нашем случае - ананасового сока.

Для такого оригинального варенья вам понадобятся кабачки, ананасовый сок и сахар

1,5 кг кабачков Вам потребуется:

  • 1,2 кг сахара;
  • 0,5 чайной ложки лимонной кислоты;
  • 1 маленькая банка консервированных ананасов (стеклянная).

Включаем уже очищенные и нарезанные кабачки.

  1. С ананасов сливают ананасовый сок (примерно 100 мл), готовят сахарный сироп. Этим сиропом, когда он горячий, нужно залить кабачки, сбрызнуть лимонной кислотой, перемешать и оставить на час. Это убережет кабачки от разваривания.

    Цуккини, нарезанные мелкими кубиками

  2. Раствор кабачкового сиропа слить, подогреть, снова залить кабачки и оставить еще на час.
  3. Консервированные ананасы нарезать ломтиками и добавить к цукини. Поставить на огонь, довести до кипения, дать остыть.

    Замятие готово, когда желтая прозрачная пленка исчезнет.

  4. Эта процедура требует нескольких попыток. Сначала выделяется много сока, после чего часть его впитается в кабачки, а излишки испарятся. Варенье уменьшает объем, а кабачки выглядят как кусочки ананаса. Теперь нужно варить варенье при низких температурах 15-20 минут, а затем разложить по стерилизованным банкам.

Точно по этому же рецепту можно приготовить варенье без кусочков ананаса. На такое же количество продуктов достаточно взять целых 0,5 литра ананасового сока.

Примечание: ананасовый сок в любом рецепте можно легко заменить консервированным маринадом из консервированных ананасов. Кроме того, вы можете использовать растворимые напитки, такие как Zukko или Yupy.

Компот

В "ананасовый" компот из кабачков нельзя использовать даже ананасовый сок.Ему придает соответствующий аромат сок лимона и гвоздики.

Состав:

  • кабачки - 1 шт.;
  • вода - 2 литра;
  • лимон - 1 шт.;
  • сахар - 2 стакана;
  • гвоздика - 3 шт

Кабачок очистить от кожуры и семян, нарезать более мелкими кубиками.

Из кастрюли нарезать кубиками

Кабачки нарезать в подходящую кастрюлю, высыпать в воду и варить до кипения. Добавьте сахар, уменьшите температуру и продолжайте готовить.

Когда кабачки в компоте станут прозрачными, в сироп можно добавить голубей. Еще через 15 минут снимите кастрюлю с огня и добавьте в сок лимонный сок.

Приготовление с алычой

Если кроме кабачков есть хорошо выращенная слива (или можно купить недорогую), попробуйте этот рецепт.

Компот из кабачков и вишни со вкусом ананаса

Вам потребуется:

  • 3-4 кабачка средней спелости;
  • сахар;
  • желтые сливы.

Кабачки для мытья, очистки от кожуры, удаления сердцевины с семенами, нарезанные полукольцами.

Подготовить 3-литровую банку с бутылью, простерилизовать и высушить.Внутрь положить по 0,5 кг слив и кусочков кабачка так, чтобы посуда была заполнена «вешалкой».Залить кипятком и оставить на 20 минут.

Высыпать банку из банки в миску, добавить сахар из расчета 1,5 стакана на 1 банку Сироп довести до кипения, чтобы сахар растворился, и залить кабачки Банки закатать, укутать в одеяло на два дня, чтобы компот остыл, и поставил его в подвал.

Закуски с добавлением других фруктов и ягод Лимон

, особенно апельсины, помогут придать тавернам ананасовый аромат. В этом рецепте не нужно использовать ананасовый сок — ни натуральный, ни растворимый.

Для этого потребуется:

  • 3-4 средних кабачка;
  • 1 литр воды;
  • 3 апельсина;
  • 2 стакана сахара;
  • 1 столовая ложка лимонной кислоты.

Данный номер товара рассчитан на 5 литровые канистры, которые необходимо тщательно вымыть и высушить.

Использованные апельсины следует нарезать полукруглыми дольками. На дно каждой емкости укладывают по 4 ломтика, желательно вертикально.

Нарежьте апельсины дольками; Вы также можете использовать

Вымойте и почистите кабачки, нарежьте мякоть кубиками, сложите в банки.

Теперь нужно приготовить сироп. Для этого полностью растворите сахар и лимонную кислоту в холодной воде. Разлить сироп по банкам с кабачками и апельсинами.

Для приготовления кабачков таким способом необходима стерилизация

Кабачки "в ананасах" должны быть стерилизованы.В большую баночную емкость, наполненную пакетиками, накрытыми крышками, добавляли воду «на вешалке».С момента закипания отметьте 15 минут и проварите кабачки, затем снимите с огня, закатайте банки и оставьте остывать в высокая температура.

Кабачки Ананасы с облепихой

В этом рецепте кабачки, облепиха и сахар. Точное количество определить не так просто, но можно сказать, что на литровую банку нужно 3-4 столовые ложки сахара.

Облепиха – отличное дополнение к ананасовым кабачкам

Кабачки промыть и очистить, нарезать кубиками.Теперь в готовые банки нужно слоями выложить кабачки и облепиху. Каждый слой пересыпается 1 столовой ложкой сахара. По мере нагромождения продукты дают сок и оседают, поэтому необходимо добавить кабачки.

Наполненные банки стерилизуются в течение 15 минут. Кабачки снова осесть, можно добавить еще. Затем можно перевернуть банки, дать им остыть и поставить в прохладное место.

Крупную облепиху можно использовать в рецепте компотов с забавным названием "Ананасовый читер".

Для этого требуется:

  • 2-3 стакана яблочного пирога;
  • 1 средний кабачок;
  • 1,5-2 стакана сахара;
  • 2 литра воды.

Кабачки почистить и нарезать полукольцами толщиной 2 см. Поместите 3-литровую банку в предварительно стерилизованный кипяток на 5 минут.

Слить воду из банки, влить яблочный пирог, почти доверху добавить сироп из воды и сахара и закатать. В сироп можно добавить веточку мяты, мелиссы или чабреца – эти травы придают приятный вкус.

Видео: приготовление кабачков со вкусом ананаса

Надеемся, что представленные рецепты понравятся вам и вашим близким. Такие простые и вкусные «фальшивые» ананасы из всех имеющихся кабачков стоят того, чтобы занять место на семейном столе. Поделитесь с нами, как приготовить такое застолье, если у вас уже есть такой опыт. Приятного аппетита!

  • Об авторе
  • Стать автором автора

Добрый день Меня зовут Светлана.Этот сайт стал для меня не только дополнительным источником дохода, но и возможностью поделиться с вами своими знаниями об управлении домом.
Подробнее

.

Как приготовить компот из алычи с косточками на зиму?

Не каждый год в саду бывает богатый урожай. Но это не относится к алыче. В любую погоду эта культура обильно плодоносит. Многие не знают, куда положить плод, что с ним делать. В этой статье вы найдете информацию о том, как приготовить компот из алычи и его полезные свойства.

Полезная информация

Алыча — сорт обыкновенной сливы. Ученые называют его растянутым, европейцы — мирабелем, а жители Северного Кавказа — диким.Это косточковое растение известно человеку очень давно. Садоводы любят его за неприхотливость. В зависимости от сорта плоды сливы различаются по форме, размеру, цвету и вкусу. Особенно ценятся желтые и черные плоды. Интересно, что вкус компота зависит от цвета и спелости плодов. Из спелой сливы темный цвет компота будет сладким, а из желтых, незрелых плодов – кисловатым.

Польза сантехников

Алыча очень вкусный и полезный. Его плоды очищают организм человека от тяжелых металлов, облегчают состояние гипертоников, повышают проницаемость сосудов.Алыч рекомендуется к употреблению при ревматизме, пневмонии, туберкулезе, заболеваниях желудка и кишечника для улучшения аппетита. Оказывает противовоспалительное, слабительное и мочегонное действие, очищает кровь.

Из этого фрукта приготовить пастилу, варенье, варенье и сок. Особенно хорош компот из алычи. Фрукты замораживают и маринуют. Освобожденные от косточек и сухофруктов алычи сушат на солнце, придавая полученной массе вид пластин. Так они долго хранятся, их вкус не меняется, а полезные свойства сохраняются.Эти тарелки можно использовать как отдельное блюдо или как один из ингредиентов специй и кулинарных соусов.

Алыча желтая. Компот на зиму без стерилизации

В большинстве случаев банки с компотом стерилизуют длительно. Но есть рецепт, с помощью которого можно приготовить сливовый компот без стерилизации. Для этого вам понадобится трехлитровая банка, два с половиной литра воды, четыреста граммов фруктов и стакан сахара. По желанию в компот добавляют ягоды.Если в банку поместить банку с малиной или черной смородиной, цвет жидкости изменится.

Процесс приготовления компота начинается с тщательного мытья банки. Синтетические моющие средства для посуды не подходят. Лучше использовать пищевую соду. Банку следует хорошо промыть теплой водой, желательно проточной. Затем залить крутым кипятком до краев, накрыть крышкой с готовым кормом и оставить на десять-пятнадцать минут. Кастрюлю с отфильтрованной водой следует поставить на огонь.

Следующий этап подготовительных работ заключается в следующем: слейте воду из банки и переверните емкость вверх дном на стол, положив полотенце. Здесь же находится крышка. Когда вода стечет, банку нужно перевернуть и наполнить сливой, отчего каждый плод протыкается. Так слива не лопнет от кипятка, а так как кожица жесткая, то сладкая жидкость наполнит плод через отверстие. Блюдо заливают кипятком, накрывают и оставляют на десять минут.

Затем жидкость сливают в кастрюлю и снова варят, но уже с добавлением сахара.Получается сироп, которым заливают банку алычи так, чтобы плоды были полностью покрыты. Теперь нужно обычным способом закатать банку и поставить крышку вниз. Укутайте теплым одеялом до полного остывания. Таким способом можно приготовить компот из алычи с косточкой на зиму. Осталось перевернуть банку вниз и поставить в прохладное место.

Компот из алычи. Рецепт

Заготовки на зиму всегда делать долго, но есть простые и быстрые рецепты. Приготовить компот из алычи с косточками на зиму можно стерилизовать.Для этого потребуется банка, сахар, слива и вода. Сироп готовят из расчета один килограмм сахара на литр жидкости. Алычу нужно промыть, перебрать и удалить плодоножки. Затем плоды бланшируют в горячей воде в течение нескольких минут и сразу же охлаждают на холоде.

Хорошо вымытые банки на треть объема начиняют сливами и заливают кипящим сиропом, который готовят из воды, в которой бланшируются плоды. Затем банку закатывают, переворачивают вверх дном и хорошо укутывают чем-то теплым.Когда он остынет, установите его в обычное положение. Компот из алычи, рецепт которого предлагается попробовать, готов.

Вкусный компот

В осенний сезон, когда все овощи и фрукты созрели, из них можно приготовить много всего. Например, компот из алычи с косточками на зиму. Для этого плоды передвигаются, необходимо удалить плодоножки и выбрать незрелые и гнилые плоды. Затем хорошо промыть с содой. Затем положите на полотенце, чтобы высохнуть.Каждый плод проколот иголкой. Трехлитровая банка стерилизуется. Его кладут на полкило вяленой и наколотой сливы. Для варки на огонь ставится кастрюля с 1,5 литрами воды и 400 граммами сахара. Получается сироп.

Когда немного остынет, накрывают сливы, вишни, дно большой кастрюли застилают полотенцем, сливают воду и нагревают. Их кладут в банку с фруктовым компотом и варят 30 минут. Для предотвращения образования пузырей стерилизацию проводят на медленном огне.Банку закатывают и помещают на склад. Компот из алычи на косточке на зиму Готово!

.

Рецепты хрустящих булочек

Patisson переводится с французского как овощная тарелка. Название дано не случайно, ведь благодаря своей форме рецепты патисонов не отличаются особой сложностью, их очень удобно набивать.

Патиссон относится к семейству тыквенных и имеет большую популярность в Америке и Канаде, в России те же патисы встречаются редко и зря, ведь это очень полезное и раннеспелое растение, содержащее множество активных микроэлементов и антиоксидантов полезных для организма человека .

Собирают кабачки на шестой день созревания, так как в это время они покрыты бледно-зелеными чувствительными тыквами и имеют гибкое тело. Оставьте гребешки на грядке надолго, так как они белеют и становятся непригодными к употреблению. Рецепты свежих молодых кабачков трудно перечислить, их можно варить, тушить, жарить, запекать, делать икру, салаты, фаршировать, солить, мариновать... В общем, из кабачков можно приготовить самые разные блюда по рецепту, которые содержат самые распространенные ингредиенты. .

Рецепты маринованных кабачков могут содержать разные маринады: он может быть слегка кислым или острым. В маринадах обязательно должен быть уксус, который можно заменить лимонной кислотой, сахар, соль и различные специи, самые популярные из которых — гвоздика, корица, лавровый лист, укроп и мята. Используйте для маринада чеснок, петрушку и листья, а также корни хрена, чтобы маринованные овощи оставались хрустящими и свежими.

Маринад может быть острым или слегка кислым в зависимости от количества уксуса или лимонной кислоты.Острые соленья можно хранить без стерилизации. Оригинальный маринад получается, если основу составляет кислый яблочный сок. В этом случае уксус добавлять не нужно.

Предлагаем рецепт маринованных кабачков.

Для приготовления понадобится небольшой нежный фрукт с кожурой. Их нужно промыть, удалить плодоножки и бланшировать в кипящей воде 5 минут, после чего плоды охлаждают под проточной водой. Затем палочки разрезают на 4-8 частей (мелкие нельзя резать) и укладывают в стерилизованные банки, всыпая мелко нарезанный укроп и толченый чеснок.Для остроты в каждую банку можно положить по кусочку острого перца чили и по два-три очищенных стручка болгарской паприки.

Листья петрушки, укропа, мяты, сельдерея и редьки нарезают и выкладывают на дно банки, в центр и на овощи. Затем раздавить куриный маринад. Затем банки накрывают чистыми прокипяченными крышками и пастеризуют 12-15 минут. Для приготовления маринада для заливки литровой банки потребуется 350 миллилитров воды, 20 граммов соли, 20 граммов сахара и 50 миллилитров 6% уксуса.

Тыкву можно сварить с сахаром - тогда получится очень вкусное варенье. Плод следует очистить от кожуры и кожуры, разрезать на кусочки и залить холодной водой на пять часов. После этого патиссоны перекручиваются на мясорубке. Из одного килограмма сахара и 0,5 л воды варят сироп, затем в него добавляют патиссоны и варят, помешивая, до готовности.

Любители и любители огородников ценят овощи, потому что прекрасно знают, что рецепты хлеба для заготовок на зиму доступны в большом количестве - можно прекрасно заготовить для длительного хранения.В этом случае овощи долго не теряют своих полезных свойств и могут храниться в погребе больше года. Икра, соленья и различные соленья сделают семейный стол разнообразным и изысканным.

В целом отечественная банка в России имеет широкое распространение, так как позволяет обеспечить всю семью витаминно-консервированными продуктами в течение всего осенне-зимнего периода. Для этого нужно всего лишь приложить руки, терпение, умение и любовь к ближним.

р> .

Смотрите также

НАС УЖЕ 77 321

Подпишись на обновления сайта! Получай статьи на почту: